Рыба окунь речной фото – Окунь речной: фото рыбы, интересные факты

Окунь речной: фото рыбы, интересные факты

Содержание статьи

Окунь представлен в семействе окуневых девятью родами. Его латинское название Perca.

Основные характеристики рыб этого рода: наличие щетинистых зубов, которые расположены на костях нёба и сошнике, языка без зубов, двух спинных плавников, первый из которых состоит из 13 или 14 лучей; заднепроходного плавника, на котором есть два шипа, зазубренных преджаберной и предглазничной костей, мелкой чешуи.

Голова окуня гладкая в верхней части, число жаберных лучей равно семи, а позвонков – 24-м. Жаберные крышки оснащены одним шипом, чешуя крепко прилегает к телу. Щёки окуня также покрыты чешуёй. В пресных, а иногда и в слегка солоноватых водах северного умеренного пояса водятся три вида окуней.

Обыкновенный окунь, он же — речной

Речной окунь (Perca fluviatilis).

Его латинское название Perca fluviatilis L. Верхняя часть тела этой рыбы имеет тёмно-зелёный окрас, бока – зеленовато- жёлтый, а брюшко – желтоватый. По телу в поперечном направлении проходят от 5 до 9 тёмных по На спине первый плавник окрашен в серый цвет, и на нём имеется чёрное пятно, второй спинной плавник имеет зеленовато-жёлтый цвет. Плавники на груди окрашены в красно-жёлтый цвет, на брюхе и анальный — в красный, хвостовой – в красноватый, причём цвет более интенсивный в его нижней части. Цвет окуня может меняться в зависимости от цвета грунта. А в брачный период окраска половозрелых особей становится более яркой. Самки и самцы между собой окрасом не отличаются. Форма тела окуня может иметь разные варианты. Например, некоторые особи имеют очень высокое (или горбатое) тело.

Окуни имеют своеобразную форму тела и окрас.

В длину тело окуня, как правило, не бывает больше 30 — 35 см, но встречаются экземпляры в два раза крупнее.

Средний вес обычно составляет не более 0,9 — 1,3 кг, в некоторых случаях значительно крупнее, Например, в Онежском озере вылавливали экземпляры от 2,2 — до 3 кг, и иногда и больше, в Чудском озере – 4,5 кг, в озёрах близ Екатеринбурга – от 4,5 до 5,4 кг. Некоторым рыбакам, по их словам, попадались и более крупные экземпляры. Крупные окуни отличаются от своих среднестатистических собратьев в большей мере не по длине, а по высоте и толщине.

Область распространения окуня

Окуни широко распространены в России.

Окунь — одна из самых распространённых рыб в нашей стране. Так же он в больших количествах обитает в странах Европы вплоть до 69° северной широты, за исключением Испании и части островов, таких как Оркнейские и Шотландские, на большинстве территорий Северной Америки и севера Азии. Живёт в реках, озёрах, прудах, которые могут быть непроточными, но с довольно свежей водой. Может также обитать в солоноватых озерах, устья рек, которые впадают в моря, и даже в малосолёных морях.

В России окуня можно встретить буквально во всей её европейской части вплоть до Кольского полуострова на севере. Но в реке Печора он встречается редко. Так же распространён он и на Кавказе за исключением бассейна реки Куры. Окунь обитает и в Финском заливе, и в прибрежных водах Балтийского моря, и в лиманах Чёрного моря, и в Каспийском море в его пресноводных частях. В Сибири эта рыба распространена тоже почти в большей части рек до бассейна реки Лена. Встречается он и в Байкале.

Места обитания окуня

Речной окунь также носит название обыкновенного.

Окунь предпочитает держаться в тех местах, где нет сильного течения. Кроме того, ему по нраву мелкие воды, а в летнее время – средней глубины. Окуням нравятся места, которые сильно заросли различными водными растениями, среди которых они подстерегают мелкую рыбу, на которую охотятся. Крупные особи предпочитают держаться на большей глубине. Например, в Онежском и Боденском озере окуни могут жить даже на сорокаметровой глубине, поэтому, когда таких рыб вытаскивают из воды, их воздушный пузырь так сильно раздувается, что может лопнуть или вытолкнуть желудок в глотку. Эти рыбы, как правило, сосуществуют в небольших стайках, но с приближением брачного сезона собираются в большие стаи. Окуни – настоящие хищники, отличающиеся отменным аппетитом. Они готовы поедать любые живые организмы, попавшие в их поле зрения и которых они могут поймать. Это могут быть мелкие рыбёшки, черви, насекомые, рыбья икра, головастики, ракообразные, преимущественно бокоплавы. А крупные окуни могут даже пожирать речных раков.

В половозрелый возраст окуни вступают на 3-м году жизни. Длина окуня к этому времени должна составлять от 13 до 15 см. В южных районах России окуни на нерест отправляются в устья рек Каспийского и Чёрноморского бассейна в марте, иногда даже в последнюю неделю февраля. В средней России нерест окуня начинается в конце апреля – начале мая, в северной – во второй половине мая. Самый ранний нерест происходит в небольших реках, а самый поздний — в непроточных озёрах. При этом разница во времени в одной и той же местности может составлять от 7 до 10 дней. Как уже говорилось, на нерест окуни объединяются в большие стаи.

Окунь — рыба среднего размера.

Примечательно, что чем моложе рыбы, тем большего размера стаи они сколачивают. Число самок значительно больше, чем число самцов. Самки вымётывают икру в виде лент, напоминающих студень, длина которых может достигать 1-2 метров. Местом для икрометания служат, как правило, подводные растения, затонувшие коряги и хворост и подобные им вещи. Окунь отличается большой плодовитостью: особи весом около 250 гр. могут вымётывать до 200—300 тысяч икринок, а у крупных особей число икринок может быть больше одного миллиона.

Окунь речной — плодовитая рыба.

Большая часть икры погибает: её поедают другие рыбы, птицы, насекомые. Часть икры с потоком воды выбрасывается на берег, где её собирают рыбаки для последующего употребления в пищу. Нерест происходит в ранние утренние часы, в некоторых случаях — перед закатом. Проходит в 2 — 3 приёма. Через 14 дней из отложенной икры вылупляются мальки. Если погода холодная, то этот срок может быть дольше. В первое время они употребляют в пищу только мелких ракообразных, таких как дафнии и циклопы. К середине лета они уже начинают питаться личинками насекомых, а в конце лета, когда мальки вырастают до 2-3 см, то они могут охотиться и на мальков других рыб.

С приближением холодов окуни уходят в глубокие места, в которых и находятся почти всё время. В первые недели зимы они ещё выходят на охоту. Зимуют окуни в этих же местах, причём их стаи могут насчитывать десятки тысяч экземпляров. В феврале они уже начинают выходить из зимнего полусонного состояния и снова начинают искать пропитание. Из-за своей хищности и прожорливости, а также из-за исключительной плодовитости, окунь может нанести существенный урон в прудах, где обитают более ценные породы рыб, например судаки, карпы, лещи, форель.

Окуни практикуют поедание икры ценных промысловых рыб.

Окуни поедают икру этих рыб, а затем и мальков, что существенно снижает количество этих видов рыб. Поэтому целесообразно в таких водоёмах производить истребление окуней, вылавливая их сетями и собирая их икру. А в тех водах, в которых обитают малоценные рыбы, разводить окуней может оказаться прибыльным делом.

Сами окуни являются объектами охоты для водяных птиц, скоп, крупных хищных рыб. Окуни могут погибать в большом количестве при промерзании водоёмов из-за дефицита воздуха. Хотя окунь достаточно многочисленная рыба – особого промыслового интереса она не представляет. В пищу людьми он употребляется в основном в свежем виде, реже — в мороженом, и уж совсем мало – в слабосолёном.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

animalreader.ru

Картинки окунь, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения окунь

Картинки окунь, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения окунь | Depositphotos®

ViktoriaSapata

4912 x 7360

Vitaliy_Melnik

5308 x 3539

GodunovaTatiana

5184 x 3456

ViktoriaSapata

7360 x 4912

ViktoriaSapata

7360 x 4912

ViktoriaSapata

7360 x 4912

ViktoriaSapata

7360 x 4912

OndrejProsicky

3888 x 2592

ru.depositphotos.com

Полная биография хищной рыбы окунь фото видео

Полосатый хищник является одной из самых распространённых рыб в реках, озёрах и прочих водоёмах России. Обитает повсеместно, за исключением лишь реки Амур и его притоков. Также этого представителя почти невозможно встретить в горных быстротекущих реках.

Этот вид рыбы распространена не только в России, но и на многих других территориях. Встретить её можно в северных полушариях, начиная от водоёмов Канады и США и заканчивая реками и озёрами Евразии. Отличительной особенностью этого подводного обитателя является разделение спинного плавника на две части.

Окунь — хищная рыба, поэтому у всех представителей данного вида имеются довольно большие зубы, а у некоторых морских подвидов встречаются даже клыки. Окраска у озёрного обитателя колеблется от светло-жёлтого до серо-зелёного с ярко выраженными продольными полосами, в то время как у морских окуней чешуя красно-розовая и без отметин.

Разновидность окуня

Данная рыба входит в семейство окунёвых, представленных на всём земном шаре более чем 100 видами. Но только 4 из них можно встретить в нашей стране:

• Морской: не встречается на территории России. Имеет специфический ярко-красный окрас и специальные железы на плавниках, которые в случае опасности выделяют яд;
• Речной: самый частый обитатель любых пресных озёр, рек, в том числе и российских. Имеет тёмно-зелёную окраску. Вес колеблется в пределах от 0,4 кг до 3, размер не превышает 30 см;
• Жёлтый или американский: похож на вышеописанный вид, но отличается меньшими размерами и иной окраской плавников – жёлтой;
• Балхашский: обитает исключительно на территории Балхаш-Алакольских озёр.

Размножение и нерест

Отличается в зависимости от вида:

1. Речной окунь в возрасте 2-3 лет окунь достигает половозрелого состояния и готов к размножению. На нерест отправляются небольшими стаями к прибрежным зонам озёр или рек, где не так сильно течение. Происходит это к середине или концу мая или чуть раньше, если река мелководная, вследствие чего вода прогревается сильнее. Оптимальная температура воды должна составлять 7-12 °C. После оплодотворения икра размещается на ветках или выступающих корнях подводных растений, где она будет находиться ещё в течение 20-25 дней, пока мальки не появятся на свет. В одной кладке насчитывается около 700-800 тысяч зародышей, но не всем из них суждено появиться на свет, так икрой питается множество подводных рыб. На первых порах жизни мальки питаются планктоном, а после того, как их размеры превысят 10 см, становятся полноценными хищниками.
2. Морские окуни являются живородящими. Во время самка способна произвести около 2 млн икринок, которые впоследствии развиваются так же, как и речные хищники.

Окунь вкусная рыба, поэтому очень ценится на рынке. Существуют целые производства, занимающиеся искусственным разведением данного представителя. Однако порой это является нецелесообразным для предприятий, так как из-за небольших размеров и множества костей производство продуктов из этого подводного обитателя становится занятием дорогостоящим.

Ловля окуня

Самым популярным временем года для ловли окуня является зима. Сотни людей выходят на лёд с поплавочными удочками с мормышкой, чтобы провести весь день за этим увлекательным занятием. Для поимки этого полосатого хищника в ход идут обычные снасти для вертикального блеснения.

Также распространена рыбалка и со спиннингом. Рекомендуется выходить на охоту спустя 2-3 недели после нереста или в начале осени, когда данный вид наиболее активен. Но не стоит рыбачить во время нереста или в летнюю жару, так как никого поймать Вы не сможете. Можно использовать искусственные приманки, но лучше всего делать это с помощью живца или малька.

Видео обзор хищной рыбы окунь:

goldrybak.ru

фото, приготовление, польза и вред

Окунь: описание, приготовление, состав, польза и вред

Окунь обыкновенный (окунь речной) (лат. Perca fluviatilis) — весьма распространенная рыба, символизирующая собой род Окунь, семейство Окуневые и отряд Окунеобразные. Чрезвычайно широко распространен в пресных водоемах Евразии (за исключением самых восточных районов — от Колымы, и самых южных районов — юг Ирана и Афганистана). Интродуцирован в Африке, Австралии и Новой Зеландии. А вот на Американском континенте водится другой окунь — о. желтый, которого до недавних пор считали всего лишь формой окуня обыкновенного, но исследования биологов показали, что они не скрещиваются и, следовательно, являются разными биологическими видами.

Окунь обыкновенный чаще всего избегает водоемов с быстрым течением, предпочитая селиться в медленных реках, озерах, прудах, водохранилищах и в опресненных участках морей.

Окунь — один из самых любимых рыбаками объектов любительского рыболовства, а в некоторых водоемах он имеет даже промысловое значение.

Описание окуня обыкновенного

Окунь обыкновенный — рыба средних размеров. Большинство взрослых окуней длиной 15-20 см. Лишь некоторые экземпляры могут достигать 50 см длины при массе свыше 2 кг, и то далеко не в каждом водоеме. Рекорд по поимке крупного окуня был поставлен в 1945 г. в Великобритании, когда выловили окуня массой почти 6 кг.

В России вероятность поймать крупного окуня высока в дельте Волги и в реке Кубань, а также в некоторых водоемах Сибири (особенно на этом фоне выделяются озера Ханты-Мансийского автономного округа). В XIX веке крупных окуней удавалось поймать в Онежском, Чудском и других равнинных озерах Европейской части России, в реках Финляндии и некоторых других местах.

Живет окунь не более 23 лет, но средняя продолжительность жизни зависит от конкретного водоема.

Тело у окуня сжато с боков и покрыто очень плотной чешуей, имеет зеленовато-желтую окраску с темными поперечными полосами на боках, количество которых может быть от 5 до 9. Брюхо светлое, почти белое.

У окуня имеется 2 спинных плавника, которые очень близко расположены друг к другу. Первый спинной плавник всегда выше и длиннее второго. На конце первого плавника имеется черное пятно, по которому окуня обыкновенного можно отличить от рыб других видов.

Грудные плавники незначительно короче брюшных. Анальный и грудные плавники — желтые, иногда красные, брюшные — светло-желтые с ярко-красным окаймлением.

Несмотря на то, что окуня почти невозможно спутать с другой рыбой, для него характерна высокая внутривидовая изменчивость в зависимости от условий обитания. Так, в водоемах с недостатком пищи окуни растут медленнее и их тела имеют более короткий хвостовой плавник, более высокое тело и меньший размер головы по сравнению с теми их собратьями, которые выросли в богатых пищей водоемах. В зависимости от цвета воды, глубины водоема и от того, на какой глубине обитает окунь, зависит цвет этой рыбы: чем мельче водоем или зона обитания, тем светлее рыба. В торфяных озерах окуни темные, иногда даже почти целиком черные. Очень часто в глубоких водоемах встречаются две формы окуня — мелководный (светлый) и глубоководный (темный).

Аналогичная ситуация повторяется в водоемах с большим количеством корма, когда в них обитают две расы окуней, отличающиеся скоростью роста и местом обитания: 1) «мелкий», или как его еще называют, «травяной», «прибрежный», окунь; 2) «крупный», «глубинный» окунь.

Основу пищевого рациона первого окуня образуют мелкие беспозвоночные, глубинный окунь — типичный хищник.

Иногда окуни различаются внешне даже в соседствующих водоемах с примерно одинаковыми условиями обитания.

Образ жизни окуня

Речной окунь является хищной рыбой. Основу его рациона образует мелкая рыба других видов, но и каннибализм для него совсем не чужд, тем более, что в некоторых водоемах окунь является единственным видом рыбы.

Летом эта рыба предпочитает держаться в заросших водорослями заливах, под корягами, камнями или на дне ям. В это время года он сбивается в небольшие стаи по 5-10 штук, хотя стаи молодняка могут достигать численности 100 штук и более. Крупные окуни держатся в более глубоких местах, омутах, среди коряг, откуда выходят на охоту в утреннее и вечернее время. Мелкие окуни охотятся стаями, крупные делать это предпочитают в одиночку.

Окунь — очень агрессивный охотник. За жертвой он выскакивает из засады и готов преследовать ее даже если для этого приходится выбрасываться из воды. В охотничьем задоре окунь может даже выпрыгнуть на берег.

Ночью окунь малоактивен. На активность окуня также влияет температура воды (в ледяной и очень теплой воде активность низкая), содержание в ней кислорода, структура пищевого рациона, продолжительность светового дня.

Накануне зимы окуни собираются в большие стаи для миграции в более глубокие и открытые места.

Зимой активность окуня намного ниже, чем летом, но он также продолжает охотиться в светлое время суток, а в сумеречные часы отмечается даже всплеск активности.

Нерестится окунь ранней весной, когда вода прогревается до определенной температуры. Причем в Северном полушарии такой температурой будет 7-8 ^оС, то есть вскоре после схода снега и ледохода, в Австралии это происходит в августе-октябре, в Новой Зеландии на месяц позже. Причем сначала нерестятся мелкие особи, затем — крупные. Нерестовый период длится всего 4-5 суток.

Самки откладывают икру в форме студенистой ленты, достигающей 1 м в длину, после чего самцы оплодотворяют ее. Откладывающую икру самцу сопровождает до 25 самцов, которые оплодотворяют икру сразу после нереста. В отличие от судака самцы окуня икру не охраняют.

Окунь — очень плодовитая рыба. Одна самка за нерест откладывает от 12 до 300 тысяч икринок. По своим вкусовым качествам икра не представляет интереса для других рыб, что обеспечивает высокую выживаемость. Хотя в течение первой недели после вылупления погибает 92% личинок, а до 3-летнего возраста доживает всего 1 из 2000 бывших икринок. На втором году жизни, а в некоторых водоемах при достижении длины тела 4 см, мальки начинают вести хищный образ жизни. По достижении длины тела 15 см окунь питается в основном другой рыбой, поэтому поймать его на червяка или другую подобную наживку очень сложно.

Окунь в кулинарии

Пожалуй, окунь — самая популярная в России рыба. Это не случайно, поскольку он доступен почти всем людям, обладает высокими вкусовыми качествами при сравнительно небольшом количестве костей. Единственный его недостаток — плотная чешуя, которую очень тяжело счистить ножом. Если есть такая необходимость, окуня обдают кипятком — чешуя после этого легко снимется. Но тогда при готовке рыба может развалиться и превратиться в кашу. Поэтому большинство рецептов приготовления окуня не предполагает очищение его от чешуи. Да, и не забудьте перед готовкой срезать у окуня колючие плавники, особенно если блюдо будут есть дети.

Употреблять его можно во всех мыслимых видах: вареном, жареном, копченом, вяленом, печеном и т.д. Едят его как в натуральном виде, так и используют для приготовления котлет, филе, различных рыбных консервов.

Самым простым рецептом приготовления окуня является уха. Она тем вкуснее, чем меньше рыба полежала. В идеале будет сварить уху из только что выловленного окуня (естественного, выпотрошенного). Чтобы не перебить вкус и запах рыбы, в в состав классической русской ухи входит только рыба, картошка и соль. Лук и специи могут лишить уху истинного аромата, поэтому их лучше просто выкладывать на стол, но при варке в саму уху не добавлять. Мелкого окуня варят в марле, после чего рыбу обычно выбрасывают.

Гурманы могут сварить уху из окуня с добавлением пряностей, свежих грибов (белых или шампиньонов), сухого белого вина и даже на огуречном рассоле.

Настоящим лесным (и не только) деликатесом является копченый окунь.

Лучшим гарниром для окуня будет картофель, макаронные изделия или крупы (рис, греча).

Пищевая ценность окуня обыкновенного (на 100 г)

Пищевая ценность

Калорийность, ккал	82
Белки, г	18,5
Жиры, г, в т.ч.:	0,9
Насыщенные жирные кислоты, г	0,2
Холестерин, мг	40
Вода, г	79,2
Зола, г	1,4

Макроэлементы

Калий, мг	280
Кальций, мг	50
Магний, мг	30
Натрий, мг	80
Фосфор, мг	210
Сера, мг	185

Микроэлементы

Железо, мг

0,7

Витамины

Витамин А (ретинол), мкг	10
Витамин В1 (тиамин), мкг	60
Витамин В2 (рибофлавин), мкг	170
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мкг	0,36
Витамин В6 (пиридоксин), мкг	0,12
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	1,5
Витамин Е (токоферол), мг	0,4
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг	5,0
Витамин РР (никотиновая кислота), мг	1,8

 

Полезные свойства окуня обыкновенного

Начнем с того, что окунь обладает низкой калорийностью и высоким содержанием белка. Знатоки фитнеса знают, что такое сочетание характеристик делает любой продукт диетическим. Действительно, чтобы выбрать всю суточную норму калорий, придется съесть 3 кг филе окуня. К тому же в окуне по сравнению с другой рыбой очень мало холестерина.

Окунь содержит много минеральных элементов. Входящий в больших количествах в состав рыбы калий необходим для нормального водно-электролитного баланса в организме. Большинству современных людей калия не хватает, причем не столько из-за недостаточного поступления его с пищей, а из-за избыточного потребления человеком антагониста калия — натрия, входящего в состав поваренной соли. Таким образом обеспечить в организме баланс калия-натрия можно и путем уменьшения количества потребляемой поваренной соли. Обычно при переходе на бессолевую диету человек сразу же теряет несколько литров лишней жидкости, спадает отечность, улучшается цвет лица. Однако следует избегать и другой крайности — нехватки натрия, которая также ничего хорошего для здоровья не сулит. Как говорится, чувство меры — дар богов.

Высокое содержание кальция и фосфора благоприятно сказывается на здоровье зубов и костей. Много в окуне также железа, поэтому он показан при малокровии, обильных месячных у женщин, детям и пожилым людям, а также как компонент восстановительного питания при высоких физических и психических нагрузках, после болезни, в том числе после тяжелых хирургических вмешательствах.

Богат окунь различными витаминами, в особенности группы В. Все они необходимы для нормального функционирования нервной и пищеварительной систем человека.

Опасные свойства окуня обыкновенного

Не стоит злоупотреблять окунем при подагре и мочекаменной болезни, поскольку эта рыба содержит много пуринов, повышающих образование солей в организме человека.

Поскольку окунь — пресноводная рыба, к тому же водящаяся в том числе в экологически неблагополучных районах, существует вероятность заразиться через нее различными паразитами. Окунь может быть поражен самыми различными паразитами. Для предотвращения этого рыбу следует подвергать тщательной термической обработке, а после ее чистки руки нужно по-хорошему помыть с мылом.

Рыбы: Нер-Па

Нерка	Окунь	Омуль
Осетр	Палтус	Пангасиус

 

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ:

Там можно найти любую рыбу

ЖМИ СЮДА

zdips.ru

Ловля окуня, фото и видео — Рыбалка на Ахтубе с комфортом

Описание вида, образ жизни окуня

     Окунь(лат. Perca fluviatilis). Речной окунь принадлежит к семейству окуневых и является хищной рыбой. Он очень силен и имеет характерную полосатую окраску и большой спинной плавник с острыми шипами. Не зря его называют «речным тигром».

Окунь — весьма популярный объект любительского рыболовства, а в отдельных водоёмах имеет еще и важное промысловое значение. В молодости ведет стайный образ жизни, часто охотится большими группами, загоняя малька к мелководью или беря в кольцо. С возрастом крупные окуни начинают охотиться обособленно.

    Питается он в основном другими видами рыб и мальком в течение всего года, но наиболее активно, как и многие другие рыбы, в период нереста, с середины мая до июня, и после него.

    Окунь очень широко распространён в пресноводных водоёмах Европы и Северной Азии, встречается в реках, озёрах, прудах, водохранилищах и даже в солоноватых водах приустьевых участков морей (Черного и Каспийского). К качеству воды он не требователен и иногда окунь может являться единственным видом рыбы, обитающем в данном водоеме.

    Нерест речного окуня начинается  весной, при этом самка откладывает икру в форме длинной (иногда до 1 м) студенистой ленты.

    Окунь, попадающийся во время рыбалки на Ахтубе, иногда достигает 40 см при весе до 2 кг, но чаще в районе  рыболовной базы Трехречье встречаются экземпляры весом до 1-1,5 килограмм.

 

Места обитания окуня на Ахтубе

    Окунь теплолюбивая рыба и старается избегать участков водоёма с низкой температурой и быстрым течением, его не встретишь в верховьях рек с холодной ключевой водой. На Нижней Волге, в том числе на Ахтубе, окунь в основном придерживается береговой зоны, выбирая места с естественными или искусственными укрытиями, поблизости от густой растительности или водорослей.

    Там, где находится в данный момент малек и стаи мелкой бели, наверняка можно обнаружить и окуня. Группу активно охотящихся окуней можно определить по их «бою», когда мелкие рыбёшки в панике убегают от хищника, часто выпрыгивая из воды врассыпную.

   Окунь постоянно перемещается по водоему в поисках стай малька, поэтому клев на одном месте не бывает особенно продолжительным. Во время рыбалки на окуня в Трехречье его приходится все время искать, меня приманки и наживки, облавливать разные по глубине горизонты. Но уж если вы наткнулись на стаю окуня во время жора, вам гарантирована  захватывающая и увлекательная рыбалка.

   Нужно отметить, что окунь, в отличие от большинства других пресноводных рыб, не особенно пуглив, он не боится шума и летом, случается, использует тень от лодки рыболова в качестве укрытия для охоты. Кроме того он очень живуч и является прекрасной приманкой в качестве живца для ловли крупных хищников – щуки и сома.

 

Как и чем ловят окуня на Ахтубе

   На Ахтубе окуня ловят разными способами, практически круглый год. Эта рыба оказывается на крючке рыболова часто и иногда даже случайно, в прилове, но многие ловят его целенаправленно – рыбалка на окуня очень увлекательна.

Основные способы ловли окуня:

• Поплавочная удочка
• Ловля на удилище в отвес
• Ловля донной снастью
• Спиннинговая ловля проводкой
• Ловля на спиннинг подтяжкой
• Ловля  с лодки коротким удилищем
• Ловля на мормышку по открытой воде
• Ловля на дорожку

   Более подробно мы уже рассказывали о процессе ловли окуня и устройстве снастей в статье «Советы по ловле окуня» (читать)

   Еще раз напомним, что лучшей наживкой для ловли окуня является червь, малек и «резка» (кусочки свежей рыбы), а основными приманками для ловли на спиннинг: маленькие вращающиеся блесна и микроджиг с силиконом или поролонкой. Проводку следует осуществлять медленно и плавно.

   Со льда окунь ловится тоже отлично на вертикальную блесну, балансир, чертика или мормышку. Для наживки используют мотыля или мелкого червя.

   Окунь атакует приманку уверенно и агрессивно, оказывая достойное сопротивление рыболову. Для рыбалки на окуня в районе Рыбацкой деревни Трехречье природа создала отличные условия. Окуня в этих местах действительно много!

      

Вкусовые качества окуня

   Речной окунь — весьма вкусная рыба и, помимо удовлетворения от его поимки, массу приятных ощущений доставит правильно приготовленное блюдо из собственноручно добытого улова.

   Единственным минусом является трудность разделки окуневой тушки: мелкая, плотная, как наждачная бумага, чешуя практически не поддается удалению рыбочисткой, а острые шипы в лучах спинного плавника могут нанести болезненные уколы в пальцы неопытного кулинара. В этой ситуации можно прибегнуть к некоторым ухищрениям, облегчающим разделку окуня:

• для запекания или жарки можно разделать крупного окуня на филе, используя специальный нож. Правда придется приобрести и весьма недешевый рыбный нож, и некоторые навыки. Демонстрацию процесса можно без труда найти на сайте  www.youtube.com
• острые шипы спинного плавника окуня можно перед разделкой отстричь или обрезать ножом на деревянной доске;
• Чешуя гораздо легче очищается с размороженной или сильно ошпаренной кипятком тушки (касается всех видов рыбы).

    У окуня чистое, белое мясо без костей с большим содержанием «клея» (больше, чем у судака и щуки).  В сравнении с судаком окунь даже выигрывает – его мясо сочнее. Окуня жарят, коптят и вялят. Но самое, пожалуй, вкусное блюдо из окуня – окуневая уха, так как бульон получается насыщенным, сладковатым и клейким. Вот как приготовить уху из окуней «на волжский манер» прямо на рыбалке.

     Понадобится:  окуни – около 1 кг; вода – 1,5 л;  2  луковицы;  2-3 средних картофелины; столовая ложка с горкой пшена; лавровый лист, соль, перец и зелень (петрушка, укроп, сельдерей) по вкусу.

     В соленой воде сварить луковицы целиком (20 мин) и опустить туда лавровый лист и рыбу (окунь в чешуе, выпотрошенный и без жабр). Варить 15-20 мин. Рыбу выложить, чуть присолить сверху и посыпать рубленой зеленью. В процеженный или аккуратно слитый через край бульон положить половинки картофелин и пшено, добавить перец и варить минут 10-15. В тарелку можно добавить сметану и рубленую зелень.

Еще материалы по теме:

Советы по ловле окуня

Весенняя рыбалка: ловля окуня

 

 

trekhrechie.ru

описание и ловля рыбы, фото, питание, нерест

Окунь, описание рыбы. Виды окуней. Чем питаются. Как и когда нерестятся окуни. Каких расцветок бывают.

Описание окуня

Окуни относятся к семейству окунёвых и отряду окунеобразных. Это лучеперые рыбы и перья их в отличие от многих других лучеперых рыб славятся своей остротой и колкостью. После укола окуневым плавником руки нередко гноятся и болят. При этом спинной плавник окуня колючий только в передней его части. Вторая часть плавника более мягкая. Красные или оранжевые плавники, расположенные в брюшной части рыбы, тоже снабжены колючками. На жаберных крышках имеются шипообразные острые наросты. Пасть окуня снабжена зубами, у крупных экземпляров довольно большими. А у некоторых видов окуней имеются и клыки. Окунь закован в плотную защитную чешую, которую трудно чистить перед жаркой, защищён колючками, но при этом всё равно является добычей щуки, местами самой лакомой. Замечено, что в коряжистых местах по первому льду, щука иногда предпочитает окуня плотве и другим рыбам.

Обычный размер окуня 15-20 см при весе около 150-200 граммов. Более крупные окуни весом 400-500 граммов называются «горбачами», если имеют что-то вроде крутого загривка на спине. В наших реках и озёрах окуни достигают веса 3 килограммов. И это уже крупные рыбины. Настоящие колючие монстры, которые способны пропороть резиновую лодку своими иглами.

Расцветка окуней

Расцветка окуней бывает самой разнообразной и зависит от цвета воды и грунта водоёма. На лесных озёрах с торфяной водой цвет окуней обычно тёмный, причём на теле рыбы иногда не видны полосы, поскольку окуни, живущие под берегом, бывают чёрными, даже чуть фиолетовыми, а ближе к камышам – с буро-оранжевым оттенком. При этом на песчаных косах этого же озера попадаются горбачи светлые, как в реке. В реках окуни обычно светло-зелёные, нередко с голубым оттенком. Встречаются и горбачи зелёно-золотистого цвета. Окуня смело можно назвать одной из самых красивых рыб наших водоёмов. Впрочем, каждая рыба красивая по-своему.

Чем питаются

Окуни – настоящие жадные и азартные хищники. Они могут питаться и моллюсками, червями, личинками, жуками, но более всего любят мелкую рыбёшку. Даже маленькие окуньки смело нападают на плотвичек, уклеек и верховок, которые только чуть меньше самого агрессора. В лесных озёрах окуни являются самым лучшим живцом, как для щуки, так и для крупного окуня. Причём нередко можно видеть окуня, торчащего из пасти другого окуня немногим больше того, кого он пытается проглотить. И этот процесс не всегда бывает хэппи эндом. Случается, что погибают оба окуня. Мелкие окуньки питаются икрой других рыб, что наносит вред популяции промысловых видов рыб. Поэтому арендаторы водоёмов всегда стремятся избавиться от окуней как от сорной рыбы.

Между тем крупные окуни – желанная добыча рыболовов и отличный диетический вкусный продукт. Особенно хорош окунь горячего копчения. Хотя, конечно, диетическим копчёный продукт не назовёшь, но уж очень вкусный копчёный окунь. Рыбу просто разламываешь на половинки и отделяешь ломтики копчёной рыбы от кожи.

Нерест окуней

Способными к размножению окуни становятся к двум-трём годам своей жизни. На нерест окуни собираются густыми стаями. Рыбы выбирают неглубокие места с прогретой до 8-15 градусов водой. Обычно это заливы или участки реки с умеренным течением. Икра откладывается на прибрежные травы, затопленные сучкастые деревья в виде пятнистой кружевной ленты размером с метр, в которой обычно находится до восьмисот тысяч икринок. Недели через три появляются мальки, которые начинают усиленно питаться зоопланктоном. Но едва они станут размером в десять сантиметров, как начинают уже охотиться на мелких рыбёшек.

Виды окуней

Окуни широко распространены по всему миру и обитают не только в пресноводных водоёмах. Всем известны морские окуни, которые бывают размером более метра при весе около пятнадцати килограммов. Это также сильная, красивая и вкусная рыба. Американские окуни – бассы – обычно крупнее наших речных окуней и достигают веса более десяти килограммов.

Речные окуни отлично ловятся на искусственные приманки, особенно предпочитают вращающие блёсны и силиконовые приманки из съедобной резины. Несмотря на стайную свою сущность, позволяющую устраивать коллективные загоновые охоты на мелкую рыбу, крупные окуни-горбачи становятся одиночными отшельниками и выбирают более глубокие бровки для своих охот. В отличие от щуки окуни обычно преследуют добычу.

fishx.org

Рыба речной окунь — Все будет хорошо!

Речной окунь, известный также под названием обыкновенный окунь (Perca fluviatilis) – рыба, относящаяся к роду пресноводных окуней и семейству окуневых (Percidae). Представители отряда окунеобразных (Perciformes) отличаются характерным внешним видом и получили очень широкое распространение в пресных водоемах нашей планеты.

Описание речного окуня

Основные отличия речного окуня представлены:

• расположением предорсальной кости перед первым позвонком с невральным отростком;


• большим количеством лучей, расположенных в плавниках;


• большим количеством жаберных тычинок;


• менее продолговатым телом;


• присутствием темных поперечных полосок;


• более высоким первым спинным плавником;


• темным пятном на конце спинного первого плавника;


• менее вытянутой нижней челюстью;


• большим количеством чешуек в боковой линии;


• большим количеством позвонков.

Речных окуней часто можно встретить в произведениях знаменитых классиков, а живописцы изображают этих рыб на популярных картинах.

Это интересно! В очень многих странах используются и весьма популярны почтовые марки с изображением окуней, а в некоторых городах Финляндии и Германии эта рыба встречается на гербе.

Внешний вид

Как правило, средняя длина взрослого речного окуня в природных условиях не превышает 45-50 см, при массе тела 2,0-2,1 кг. Некоторые отдельные особи вполне способны достигать более внушительных размеров. Максимальные размеры взрослых представителей рода Пресноводные окуни в каждом конкретном естественном водоеме могут существенно различаться.

Окуни обладают сжатым с боков телом, которое покрывает плотная мелкая ктеноидная чешуя. Тело окуня отличается зеленовато-желтой окраской с наличием черного цвета поперечных полосок на боках, количество которых может варьировать в пределах девяти штук. Область брюха окуня белая. У окуней присутствует пара спинных плавников, расположенных друг к другу очень близко. Спинной первый плавник длиннее и выше второго, начинается непосредственно над основанием грудного плавника или слегка перед ним.

На концевой части спинного первого плавника расположено черное пятнышко, что является отличительной видовой особенностью окуня. Грудные плавники рыбы несколько короче брюшных. Для первого спинного плавника характерно серое окрашивание, а второй спинной плавник зеленовато-желтого цвета. Грудные и анальный плавники имеют желтый, иногда красный цвет. Брюшные плавники отличаются светлым окрашиванием с ярко-красным окаймлением. Хвостовой плавник всегда темного окрашивания у основания и с красным оттенком у окончания или по бокам.

Взрослый окунь характеризуется достаточно тупым рылом, а также присутствием заметного, но небольшого горба за головой. Верхняя челюсть, как правило, оканчивается на вертикальной линии середины глаз.

Радужная оболочка имеет желтое окрашивание. Крышечная кость в верхней части покрыта чешуей, на которой располагается иногда даже двойной шип с зазубренной предкрышкой. Зубы у окуня щетинковидные, расположенные рядами на небных костях и челюстях. Клыки полностью отсутствуют даже у взрослых окуней.

Это интересно! Основные признаки диморфизма речного окуня заключаются в большом количестве чешуи на боковой линии тела самца, многочисленных колючих лучах на спинном втором плавнике, а также менее высоком теле и более крупных глазах.

Жаберные перепонки представителей вида не имеют наличия сращения между собой. Щеки полностью покрываются чешуей, а в области хвостового плавника чешуйки отсутствуют. У мальков чешуя нежная, но по мере взросления она становится очень крепкой и чрезвычайно твердой. В начале кишечного отдела окуня размещены слепые отростки в виде пилорических придатков. Печень рыбы представлена двумя частями, а желчный пузырь довольно большой.

Образ жизни, поведение

В летний период небольшие окуни отдают предпочтение заросшим водной растительностью заводям или заливам. В это время взрослые окуни образуют небольшие стаи, состоящие максимум из десяти рыб. Молодые окуни объединяются в стаи, численность которых часто достигает сотни особей. Окуни стараются держаться вблизи мельничных разрушенных плотин, у крупных коряг или больших камней. Благодаря наличию покровительственной зеленой окраски хищные окуни вполне успешно способны охотиться на мелкую рыбешку из засады, которая располагается среди водной растительности.

Крупные представители вида обитают в более глубоких участках водоемов, включая омуты и закоряженные ямы. Именно из этих мест окуни выходят вечером и утром на охоту. Средняя скорость, которую способна развивать эта рыба, составляет 0,66 м/с. Молодые рыбы отдают предпочтение стайной охоте, только наиболее крупные особи ловят свою добычу в одиночку. Речным окунем используется достаточно агрессивный способ охоты, предполагающий очень активное преследование своей жертвы с частым выскакиванием даже на водную поверхность. Иногда хищная рыба слишком увлекается преследованием, выскакивая на мель или береговую линию в пылу охотничьего азарта. В процессе нападения на жертву спинной плавник окуня характерно топорщится.

Речные окуни относятся к категории сумеречно-дневных хищников, которые охотятся только в светлое время, но с пиковой активностью на границе дневных и ночных часов. С наступлением ночи активность хищника резко понижается. Основные факторы, влияющие на активность и ростовые процессы окуня, представлены температурным режимом воды, а также общей продолжительностью светового дня, количеством кислорода и структурой рациона питания.

В очень глубоких водоемах летом даже слишком крупные окуни стараются держаться на меньшей глубине, отдавая предпочтение местам, где понижение уровня кислорода менее чувствительно. Научно доказанным является тот факт, что на вертикальное положение хищной рыбы с июля и до наступления осени значительное влияние оказывается термоклином. Летом представители вида способны совершать достаточно короткие миграции с целью нагула массы тела. С наступлением зимы окуни возвращаются в реки с наиболее благоприятными для отдыха условиями.

В осенний период все представители рода пресноводных окуней и семейства окуневых собираются в крупные стаи, мигрирующие на достаточно открытые и глубокие участки. В природных водохранилищах зимой хищная рыба концентрируется на участках, которые ограничены берегами запруженных рек.

В холодный сезон окуни держатся вблизи дна, на глубине до 60-70 метров. Зимой окунь также сохраняет активность исключительно в светлое время суток.

Сколько живет речной окунь

Средняя продолжительность жизни речного окуня, как правило, не превышает пятнадцать лет, но некоторые экземпляры часто доживают даже до возраста четверти века. Именно такими рыбами-долгожителями прославились карельские озера. При этом самцы способны прожить немного меньше, чем самки.

Ареал, места обитания

Речной окунь получил распространение практически повсеместно и обитает во многих реках и озерах на территории нашей страны, отсутствуя только в реке Амур, а также его притоках. Кроме прочего, этого водного хищника можно встретить в средних и больших по размерам прудах. Представители рода пресноводных окуней и семейства окуневых не водятся в слишком холодноводных реках и ручьях, а также в быстротекущих горных речках. Обитают окуни и в опресненных морских прибрежных участках, включая Финский и Рижский заливы Балтийского моря. Именно в таких местах окуни летом и зимой нередко попадаются многим рыболовам-спортсменам.

Это интересно! В настоящее время различается пара рас окуней, которые встречаются совместно: мелкий и медленно растущий «травяной» окунь, а также быстро растущий и довольно крупный «глубинный» окунь.

Обыкновенный пресноводный окунь довольно широко распространен во многих пресных водоемах на территории Северной Азии и Европы, завезен в Африканские страны, Новую Зеландию и Австралию. Ранее в типичный ареал обитания этой хищной рыбы включались также многие водоемы на территории Северной Америки, но некоторое время назад североамериканский окунь был выделен учеными в отдельный вид под названием Желтый окунь.

Рацион речного окуня

Поскольку в ночные часы речные окуни пребывают в пассивном состоянии, то питаются такие водные хищники в основном днем. Очень часто во время ранней утренней рыбалки могут наблюдаться водные всплески и даже выскакивание мелких рыбешек на поверхность. Именно так ведет свою охоту речной окунь, считающийся не слишком прихотливым в плане еды и очень ненасытным. Относительно стандартного рациона питания окуня ученые едины во мнении. Такой водный хищник питается преимущественно:

• мелкими рыбками и молодняком;


• икрой прочих жителей пресных водоемов;


• моллюсками;


• лягушками;


• зоопланктоном;


• личинками разнообразных насекомых;


• водяными червями.

Как правило, рацион питания представителей вида напрямую зависит от ее возрастных особенностей и времени года. На самом первом этапе развития молодые особи предпочитают оседать на дно, где активно питаются достаточно мелким планктоном.

Тем не менее, по достижению длины 2-6 см речным окунем начинают употребляться мелкие рыбешки, которые относятся к собственному и другим видам. Окуни не способны сильно заботиться о своем потомстве, и по этой причине могут беспроблемно питаться своими меньшими собратьями.

Более крупные представители вида чаще всего располагаются ближе к береговой линии, где питаются раками, верховкой, плотвой и икрой других жителей водоемов. Взрослые речные окуни являются типичными хищниками, способными нападать на следующую жертву еще до того момента, как проглочена предыдущая добыча. Крупные по размерам окуни вполне могут наедаться до такой степени, что можно заметить торчащие из их пасти хвосты проглоченных рыбок.

Это достаточно! Достаточно часто в желудках представителей рода пресноводных окуней и семейства окуневых обнаруживаются водоросли и некрупные камешки, которые необходимы рыбе для хорошего пищеварения.

Основа рациона водного хищника обычно представлена колюшкой, гольяном, раками, а также бычками, молодыми особями карася и уклейкой. По показателям своей прожорливости такие речные жители вполне могут сравниться даже со взрослой хищной щукой. Тем не менее, обыкновенные окуни во многом часто превосходят щуку, поскольку питаются заметно чаще и в гораздо более значительных объемах.

Размножение и потомство

Половозрелым речной окунь становится только по достижении двух- или трехлетнего возраста, а к местам для нереста такие водные хищники передвигаются, собираясь в довольно большие по численности стаи. Процесс нереста происходит на речном мелководье или в пресных водоемах, обладающих слабым течением. Температурный режим воды должен при этом находится в пределах 7-15оС.

Оплодотворенная самцами икра крепится на различных подводных корягах, поверхности затопленных веток или корневой системе прибрежной растительности. Как правило, кладка икринок напоминает своеобразную кружевную ленту длиной до метра, состоящую из 700-800 тысяч не слишком крупных икринок.

Это интересно! Окунь является рыбой с высокими вкусовыми качествами, благодаря чему наметилась тенденция активного искусственного разведения этого водного хищника с использованием специального оборудования.

Мальки речного окуня появляются на свет примерно через три-четыре недели. В течение первых месяцев жизни в качестве питания используется прибрежный планктон, а достигнув размеров 10 см они становятся типичными хищниками. Любые морские подвиды относятся к категории живородящих, и самка такого окуня за брачный сезон способна выметать около двух миллионов мальков, которые поднимаются на поверхность и питаются так же, как и молодь пресноводных окуней.

Естественные враги

Естественными врагами речного окуня являются достаточно крупные по размерам водные обитателя, представленные щукой, сомом, судаком, семгой, налимом и угрем.

На окуня часто охотятся гагары, скопа, чайки и крачки. Окунь относится к числу весьма популярных объектов отечественного и зарубежного любительского рыболовства, поэтому основным врагом такого водного хищника по-прежнему остается человек.

Для окуней характерным является каннибализм, особенно часто встречающийся в осеннее время, но в некоторых природных водоемах, населенных только таким речным хищником, процесс каннибализма представляет собой норму жизни.

Популяция и статус вида

На территории большинства стран обыкновенный или речной окунь не относится к числу охраняемых видов, и в отношении него сегодня действуют некоторые ограничения, которые накладываются в целом на вылов любых пресноводных рыб. Ограничения на вылов могут существенно варьировать даже в пределах одной страны. К примеру, в Уэльсе и Англии сейчас существует несколько сезонных запретов на ловлю окуня, а в некоторых странах окуней, которые не достигли установленной законом величины, необходимо выпустить живым обратно в водоем. При этом, плотность скопления речного окуня может существенно различаться в разных водоемах.

Промысловая ценность

Окунь представляет собой популярный и важный объект любительского рыболовства, но в отдельных природных водоемах особенно высоко ценится в промысловой сфере и добывается траловым способом. Мясо данного водного хищники очень вкусное, используется в копченом, замороженном, соленом и других видах. Для копчения используются граб, бук, ольха, клен, дуб, ясень и некоторые фруктовые деревья. Также обыкновенный окунь активно используется для приготовления популярных рыбных консервов и питательного филе.

Видео про речного окуня

источник: simple-fauna.ru

slavikap.livejournal.com