Треска красная что за рыба: Красная треска или мурманская

Содержание

Полезные и опасные свойства трески

Треска, или атлантическая треска — рыба семейства тресковых.

В длинну достигает до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет.

Спинных плавников — 3, анальных — 2, на подбородке небольшой мясистый усик. Окраска спины от зеленовато-оливковой до бурой с мелкими коричневыми крапинками, брюхо белое.

Ареол обитания трески охватывает умеренную область Атлантического океана, образуя несколько географических подвидов: арктическая, беломорская, балтийская и др.

В первые два года жизни молодь трески малоактивна, переносит температуру 1°С и ниже, активно питаясь в это время мелкими ракообразными. С трехлетнего возраста треска начинает совершать заметные миграции летом по течению на север и восток, зимой против течения на юг и запад. Трехлетние особи весят 300—350 г, четырехлетние 600—700 г, а пятилетние рыбы 1000—1200 г.

Полезные свойства трески

Треска содержит в себе большое количество витамина В12, а еще она – идеальная рыба для тех, кто считает калории, так как последних, равно как и жира в треске очень мало. При этом немного в ней и витамина D и полезных жиров Омега-3. Но вот зато в икре трески имеются в изобилии и витамины А, В, и С, и такие полезные вещества, как кальций, натрий, цинк, фосфор, калий и йод.

Ну а особенно популярна, как и из-за своего вкуса, так и благодаря ценным для людей качествам, печень трески. К примеру, масло печени трески ученые советуют потреблять в пищу беременным женщинам, примерно с начала второго триместра. Если принимать его на регулярной основе вплоть до родов, а также после них, весь срок вскармливания ребенка молоком, то у малыша в дальнейшем разовьется высокий интеллект.

Белое плотное мясо трески содержит 18–19% белка; в нем очень мало жира (0,3–0,4%), практически отсутствует холестерин, содержатся фосфолипиды. Поэтому треска считается диетическим продуктом. Мясо сайры и путасу по питательной ценности и вкусовым качествам близко к мясу трески.

Диетологи рекомендуют регулярно употреблять мясо и печень трески взрослым и детям с трех лет. Детям помладше рекомендуется тушеное филе трески в молоке, как источник природного кальция и витаминов.

Помимо этого, масло печени трески уменьшает вероятность начала послеродовой депрессии и понижает кровяное давление. А еще питание тресковой печенью – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Также тресковая печень — замечательная «пища для мозгов», да и при проблемах с нервами этот продукт способен помочь.

Треска богата, что благотворно влияет на обмен веществ, нервную систему, укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям.

Британские ученые выяснили механизм действия компонентов масла печени трески на уровне суставной ткани и хряща. В основе целебного эффекта лежит угнетение процесса воспаления, составляющего основу артрита, снижение в крови концентрации маркеров воспаления. Кроме того, омега -3 жирная кислота тормозит деятельность ферментов, разрушающих хрящевую ткань, и блокирует проведение болевого импульса в мозг.

В условиях биохимической лаборатории доказано, что активные компоненты жира печени трески в течение суток способны инактивировать действие ферментов, разрушающих хрящ и остановить процесс воспаления.

Подобные наблюдения позволяют ученым рекомендовать людям преклонного возраста употребление в пищу печени трески в качестве профилактического средства заболевания суставов.

Опасные свойства трески

Невзирая на пользу, которую приносит мясо трески, употребление этой рыбы необходимо ограничить тем, кто страдает желче- или мочекаменной болезнью. Если регулярно есть эту рыбу, состояние таких больных может ухудшиться.

Не советуют включать в рацион треску тем, у кого отмечена индивидуальная ее непереносимость. Соленая рыба, в том числе печень и икра, нежелательны в рационе детей, беременных и людей, страдающих от повышенного давления.

Треска может накапливать тяжелые металлы – мышьяк и ртуть. Они оказывают на организм токсическое воздействие. Безопасной считают рыбу, выловленную у берегов Аляски.

Печень и икру нежелательно также употреблять в пищу страдающим переизбытком кальция и витамина D.

Стоит отметить, что лучше не сочетать эту рыбу с сыром. Одновременное их употребление может вызвать несварение желудка.

Жареная треска с картофелем и салатом – ароматный и вкусный обед. Узнайте, как его приготовить, из предложенного видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

1.4/10

Голосов: 9

Смотрите также свойства других рыб:

Красная треска википедия

Треска, или атлантическая треска — рыба семейства тресковых.

В длинну достигает до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет.

Полезные свойства трески

Опасные свойства трески

Печень и икру нежелательно также употреблять в пищу страдающим переизбытком кальция и витамина D.

Одна из самых доступных по цене и точно самая популярная из всех белых рыб это треска. Репутация у нее, правда, неоднозначная. Очень часто при готовке ее безбожно пересушивают, получается невкусно. А еще бывают проблемы с качеством филе и тушек с наших прилавков. Как обойти все ловушки и получить от трески и пользу, и удовольствие?

Любая замороженная рыба, в том числе треска, может таить в себе опасность для здоровья. Один из мировых авторитетов в области пищевой химии, профессор диетологии Парижского университета Люк Синобер рассказал, почему в Европе запретили полифосфаты влагоудерживающий компонент, которым производители любят накачивать рыбу при заморозке. Товар становится тяжелее за счет воды. В малых дозах полифосфаты не опасны, если не переборщить.

Люк Синобер, профессор диетологии Парижского университета: «Мы можем иметь неврологические проблемы, а также проблемы с костями, поскольку эти фосфаты меняют фосфаты в костях, там эти соли имеют другую природу».

Добавление фосфатов разрешено в Китае, но не разрешено в Европе. В России фосфаты разрешены, но найти упаковку трески, на которой они будут указаны в составе, очень сложно. Производители либо стараются не использовать этот компонент, либо скрывают его присутствие. В любом случае, как заверили эксперты, передозировки встречаются все реже. Бывает и другое безобразие когда под видом трески продают более дешевые минтай и пикшу. При покупке не отличить, если речь идет о филе без кожи.

Треска не зря считается более ценной рыбой. У нее гораздо реже, чем у минтая, встречается резкий неприятный запах, да и текстура мяса обычно бывает нежнее. Совет: покупайте либо тушки, либо филе с кожей, по характерной полоске на ней все сразу становится понятно.

Программа «Еда живая и мертвая» советует выбирать треску не замороженную, хотя найти такую непросто. Многие продавцы под видом охлажденной продают ту, которую просто сами разморозили.

Можно вкусно приготовить и замороженную. Если рыба была качественная, то после оттаивания филе окажется упругим, без кристаллов льда и слишком уж глянцевого блеска. Продукт надо достать из морозилки и на ночь и убрать в холодильник, накрыв пленкой, чтобы с заняться готовкой. При таком способе разморозки из мышц не уйдет влага, получится сочная мякоть, из которой можно сотворить кулинарные шедевры не только вкусные, но и полезные.

Треска низкокалорийная, богата белком и витамином B12, но по общей пользе уступает многим более жирным видам морской рыбы, в которых гораздо выше содержание важных для здоровья и долголетия жирных кислот. Впрочем, они в большом количестве содержатся в печени трески. Там же присутствуют дефицитный йод и витамины А, Е и даже D, от нехватки которого россияне страдают просто массово. Этот витамин он очень важен и для мозга, и для сосудов, и для иммунитета, косвенно влияет и на здоровье костей и суставов, потому что помогает усваиваться кальцию. Но важно не переборщить, продукт жирный, а потому калорийный.

Диетологи не устают повторять, что самые полезные способы приготовления это варка и запекание. Здоровый вариант треска с морковью, кабачком и спаржей. Перед запеканием кусок лучше надрезать со стороны кожи, чтобы рыба при высокой температуре не деформировалась, а была красивым куском. Выложить треску на подушку из овощей, добавить пряных трав и немного белого вина. Запекать надо около 20 минут, чтобы получить нежный, а не пересушенный результат. Подать можно с капелькой сливочного соуса.

С точки зрения пользы треску нельзя назвать уникальной рыбой, но ее недостатки способны стать достоинствами. Уже то, что она нежирная, позволяет ее часто включать в рацион, получая несомненную пользу. Из качественной замороженной трески, а не только из охлажденной, тоже можно приготовить вкусные и полезные блюда.

Ценной промысловой разновидностью является бахус, или треска красная. Что за рыба однако знает не каждый любитель рыбалки. Данный вид принадлежит к семейству тресковых, отряду трескообразных, классу лучеперых рыб. Родственными видами являются атлантическая треска gadus morhua, гренландский вид и минтай.

Как выглядит треска красная

Длина тела рыбы чаще всего варьируется от 70 до 80 см, некоторые особи достигают длины до 90 см. Масса тела подводного обитателя составляет примерно 600 г. Размеры, вес увеличиваются с возрастом.

Характеристика, описание внешности не сильно отличаются от наблюдающегося у прочих представителей семейства. Данная рыба получила название, поскольку вытащенная из воды особь приобретает красноватый или розоватый оттенок. Под водой цвет верхней части спинки серый. Нижняя часть тела розоватая. Брюхо светлое, грязно-белого цвета. На боку видна светлая полоска, отмечающаяся по всей длине туловища. Тело покрыто чешуйками небольшого размера.

При сокращении плавательного пузыря издает характерный трещащий звук.

Классификация и разновидности

Существуют различные виды трески. Они отличаются размерами, цветом и другими особенностями, зависящими от условий среды обитания. Отвечая на вопрос о том, треска — это морская или речная рыба, следует учитывать разновидность. Большая часть представителей обитает в соленых водах.

Треска из Атлантики считается самой крупной разновидностью. Она может дорастать до 1−2 м; средние размеры не превышают 80 см. Классический подвид обладает зеленоватой окраской. Кильдинская разновидность обитает на территории России, в Мурманской области, обладает небольшими размерами. Является эндемиком; попытки заселения в другие водоемы оказались неудачными. Балтийская северная треска дорастает до 1 м. Ее масса нередко превышает 10 кг.

Треска тихоокеанская обладает более широкой, массивной головой, чем обитательница Атлантического океана. Длина варьируется в пределах от 45 до 90 см. Масса тела способна доходить до 22 кг. Эта морская треска встречается в водах Охотского, Японского, Берингова морей. Имеется также гренландский подвид, который некоторые исследователи выделяют в отдельный вид.

Еще одна разновидность — арктическая. Эта рыба населяет Северный Ледовитый океан. Выделяют дальневосточный и ледовый подвиды, для которых характерна серая расцветка. Размеры некрупные, максимальная длина тела составляет 55 см, вес — не больше 1 кг.

Образ жизни

Растет быстро. Когда дорастает до 40 см, начинает активно передвигаться. Зимой движется против течения, предпочитая юго-западное направление. Летом меняет направление движения на противоположное. Чем старше становится особь, тем больше территория, по которой она передвигается.

Предпочитает держаться стаями. Косяки можно встретить на различных глубинах. Обитает только в Северном полушарии, однако чрезмерно низкую температуру воды не любит. Если жидкость становится прохладнее +1°С, поднимается в более высокие слои. При потеплении выше +10°С уходит на глубину. С изменением глубины меняется и режим питания.

Паразитами заражается редко, хотя появление в органах желудочно-кишечного тракта рыбы гельминтов возможно. По этой причине необходимо тщательно осматривать особь при разделке, проверять на наличие паразитов консервированные мясо и печень.

Особенности питания

Все представители семейства тресковых являются хищниками. Питается красная треска до 3 лет мелкими ракообразными, планктоном. Затем, когда размеры увеличиваются, рацион трески пополняется мясом других видов рыб. Хищница питается килькой, корюшкой, сельдью, сайрой, мойвой, сайкой. Кроме того, этому подводному обитателю свойствен каннибализм: взрослые особи пожирают молодняк. В рацион входят и беспозвоночные, живущие на дне океана.

В меню тихоокеанской разновидности входят черви, моллюски. Питается она также минтаем и навагой.

Нерест

Рыба треска является одной из наиболее плодовитых подводных обитательниц. Половой зрелости особи достигают примерно в 9 лет. Минтай становится способным к размножению раньше, в 3−4 года.

Нерестится рыба в период с начала весны до начала лета. Для икрометания особи выбирают участки глубиной около 100 м. Самцы на протяжении всего процесса находятся рядом с самками, оплодотворяя икринки, которые особи женского пола мечут по частям, порциями. Всего самка выметывает до 6 000 000 икринок. Длительность размножения составляет около 14 суток, после чего производители возвращаются в привычную среду обитания для откорма.

Размножение кильдинского подвида отличается из-за особенностей места обитания. Половое созревание самцов наступает в 3−4 года, у самок — на 2 года позднее. Особи собираются в центре водоема, где глубина равняется 7,5 м. Икра пелагическая, мелкая, обладает малым весом. По мере развития икра поднимается выше, в более теплые и светлые слои, где концентрация кислорода выше.

Пищевая ценность

Представители семейства тресковых являются ценными промысловыми породами. Полезные свойства рыбы трески обусловлены составом мяса: в нем содержится калий, фосфор, сера, натрий, магний, кальций, цинк, фтор, йод. В состав входят и витамины РР, С, Е и группы В. Мясо низкокалорийное, в 100 г содержится всего 82 ккал. 17% массы составляет легко усваивающийся человеческим организмом белок, на жиры приходится всего 0,7 г. При похудении рекомендуется заменить на филе трески тяжело усваивающиеся виды мяса: говядину, баранину, свинину.

Регулярное употребление в пищу способствует улучшению состояния кожи, ногтей, волос, зубов и костей. Пользу мясо этой рыбы принесет беременным женщинам и детям: содержащийся в составе витамин В12 нормализует функционирование нервной системы, способствует правильному развитию организма. Содержащийся в составе красной трески йод ускоряет обменные процессы, нормализует функционирование щитовидной железы. Омега-3 жирные кислоты способствуют нормализации жирового обмена, снижают уровень холестерина, предотвращают развитие атеросклероза.

Мелкие кости у рыбы почти отсутствуют. По этой причине употреблять данный продукт в пищу безопасно даже маленьким детям.

Мясо белое, слоящееся. Обладает сильно выраженным вкусом, запахом, для ослабления которых хозяйки часто отваривают рыбу.

Существует большое количество рецептов, по которым можно приготовить это мясо. Его можно запекать в духовке, жарить, тушить. Кроме того, можно употреблять эту рыбу вяленой, копченой, соленой. В пищу употребляют и печень, добавляя ее в салаты. Перед употреблением рекомендуется разломать вилкой, чтобы убедиться в отсутствии гельминтов.

Кроме того, полезна икра трески. Есть ее можно, намазывая на бутерброды, добавляя в соусы или салаты.

Вкусным блюдом является черная треска в конвертах. Приготовленное по такой методике мясо обладает нежной консистенцией. Филе запекают с овощами. Следует предварительно смазать его смесью молотого черного, белого и красного перца. Лучше раскрыть особенности вкуса помогает специальный соус.

Из трески готовится и национальное португальское блюдо бакальяу. Эта пища была занесена в книгу рекордов Гиннесса: количество попробовавших его людей составляет всего 3134.

Красная треска

Красная треска или Pseudophycis bachus (другие названия: бахус, хока) относится к семейству Моровые, отряд Трескообразные.

Размеры

Длина взрослой рыбы: 40-90 см. Вес: от 1,5 до 2,5 кг.

Внешний вид

Красная треска имеет вытянуте тело серовато-розового цвета, покрытое мелкой чешуей. Голова обычно немного приплюснутая, а за ней находится темное пятно. Верхняя челюсть длиннее нижней, зубы мелкие щетинообразные. На подбородке располагается хорошо заметный непарный усик. Красная треска и другие представители этго семейства имеют два спинных плавника и один анальный. Задний спинной плавник намного длиннее переднего и в нём располагается больше лучей. Брюшные плавники имеют по 5-7 лучей и растут немного впереди оснований грудных плавников. Плавательный пузырь хорошо развит и имеет в передней части два больших рожкообразных выроста. Это одно из главных отличий семейства моровые от тресковых.

Район обитания

Красная треска обитает у побережья Австралии, Тасмании и Новой Зеландии, держится преимущественно на глубине 15–200 м.

Польза

Мясо трески белое, плотное. Оно считается диетическим — содержит 18–19% белка, а жира в нем всего 0,3–0,4%. Само мясо богато витаминами В12 и D, омега-3 кислотами и фосфолипидами. При этом холестерин практически отсутствует. Другим традиционным и востребованным продуктом является печень трески. Она содержит целый спектр полезных веществ, необходимых нашему организму, в том числе витамины A и D. Регулярное употребление печени трески активизирует работу мозга, улучшает зрение, состояние кожи и зубов. Гепарин, содержащийся в ней снижает вязкость крови, а значит снижает вероятность тромбообразования, инсультов и инфарктов. Именно поэтому из печени трески производится рыбий жир. Икра трески тоже богата витаминами (А, В и С), и полезными веществами (кальций, натрий, цинк, фосфор, калий, йод).

Страна-производитель У нас вы можете купить свежемороженую красную треску, которую мы поставляем из Новой Зеландии.

Упаковка

Рыба, Бротола-тушка 0.5-1.0 кг «красная треска»

Страна ………………………………………………………………	не указанно
Производитель ………………………………………………………………	не указанно
Состав ………………………………………………………………	не указанно
Дата производства ………………………………………………………………	не указанно
Срок годности ………………………………………………………………	не указанно
Место вылова ………………………………………………………………	не указанно
Условия хранения ………………………………………………………………	не указанно

Треска – обитательница умеренных океанских вод (Тихий, Атлантический). После вылова ее разделывают, замораживают на судовой линии автозаморозки. Можно купить треску свежемороженую без головы весом от 2+ кг в интернет-магазине http://more-rybka.ru с доставкой, по низким ценам, поштучно. Мясо этой рыбы нежное, плотное, белое. Треску жарят, отваривают, коптят, тушат с овощами, солят; делают котлеты, салаты, рулеты, суфле, сушат, готовят на решетке, на пару. Рецепт можно выбрать любой, — удивительный вкус готового блюда останется гарантирован. Полезно употреблять треску беременным, кормящим женщинам, при недостатке йода, учащимся, людям с заболеваниями желудка, кожи, волос, ногтей, сердца и для их профилактики. Мясо трески диетическое, ценно по составу.

что за рыба, особенности рыбалки, вкусные рецепты, полезные свойства

На чтение 5 мин Просмотров 6.9к.

Красная треска (альтернативное название Бахус) используется для приготовления многих блюд, от закусок до горячих. Многие рыболовы специально изобретают свои методы ловли, чтобы порадовать домашних вкусной добычей.

Описание красной трески

Внешний вид

Треска – это порода рыбы, относящаяся к семейству тресковых. В среднем вес каждой особи составляет до 600 гр., в длину – до 80 см. Визуально многие любители утверждают, что есть схожие признаки с пикшей и сайдой. Голова большая, а тело покрыто небольшими чешуйками.

Сбоку можно увидеть светлую, хорошо очерченную полоску. Голова больших размеров, верхняя челюсть немного нависает. Большой рот.

Ареал обитания

Небольшое количество трески находится на территории Тихого океана, в Калифорнии и Беринговом проливе. Однако в Атлантическом океане добыча развита намного лучше. Также активно ловят бахус на территории Атлантики в восточной части до начала Баренцева моря. Бискайский залив дарит неплохую добычу.

Северный Ледовитый Океан также богат рыбой. Что касается территории РФ, то здесь она встречается в Карском, Белом и Баренцевом море.

Жизненный цикл

Рост бахуса происходит сравнительно быстро. Достигая 40 см, рыба начинает активно передвигаться. В зимнее время в юго-западном направлении и против течения, а летом – по течению к северо-востоку.

По мере роста, территория передвижения начинает возрастать. Питается молодняком мойвы и сельди. Поскольку рыба предпочитает обитать на дне, то часто в качестве пропитания использует мелких моллюсков и других донных животных.

Активный нерест наступает с 8 лет. Поэтому сперва рыба движется к северо-востоку, чтобы прокормиться. С приближением нереста, активно вес набирает печень, из-за чего треска имеет особенно важное значение

Примечание! Для того чтобы икрометание прошло успешно, необходимо, чтобы доля жира была хотя бы 50%. Чтобы отправиться на икрометание, стаи рыб проходят минимум 1500 км.

Рыбалка на красную треску

Ловля красной трески — увлекательное занятие, однако где и как правильно ловить хищника, знает даже не каждый профессионал с многолетним стажем.

Где ловить?

На территории РФ, большая часть промысла рыбы приходится на территорию Кольского полуострова и Белое море. Чаще всего она находится вдоль прибрежной зоны. Большинство рыбаков отправляются в северные части страны, чтобы поймать желанного хищника.

Когда ловить?

Рыба любит прохладные воды, поэтому лучше всего устраивать на нее охоту в холодный сезон. Рыбалка примечательна тем, что можно поймать как трёхкилограммовую особь, так и настоящий трофей в 20 кг.

На что ловить?

Чаще всего треска находится на довольно большой глубине в десятки метров. Так, например, в толще воды 30-40 метро для нее абсолютно приемлемые условия жизнедеятельности. Важно отметить, что треска – это хищная рыба, которая в процессе активной миграции любит мойву, сельдь, кильку.

Полезно знать! Поэтому мясная приманка станет актуальным выбором. Как правило, она подходит к российским территориям для активной охоты на сельдь. Это стайная рыба, поэтому при использовании правильной тактики, можно поймать отличный улов.

Вкусные рецепты из красной трески

Красная треска используется для многих изысканных блюд. Это доступный по стоимости деликатес, который оптимально подойдет для праздничного или ежедневного стола.

Существует множество простых и очень вкусных рецептов, которые непременно порадуют домашних:

Запеченная рыба с овощами

Нужно подготовить следующие продукты:

килограмм картофеля;
пять зубчиков чеснока;
четыре столовые ложки оливкового масла;
один лимон;
полкилограмма стручковой фасоли;
килограмм красной трески;
специи подбираем по вкусу.

Чистим и нарезаем картофель небольшими кусочками. Лимон режем на средние дольки, а каждый стручок фасоли разделяем напополам. Из трески необходимо удалить все кости и поделить на равные четыре части. Пока идут все приготовления, духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.

В прочную посуду выкладываем картофель, поливаем соком лимона, добавляем чеснок и отправляем в духовку в течение 10 минут. Одновременно ошпариваем фасоль в течение трех минут.

Перекладываем фасоль к остальным овощам и сверху кладем предварительно перченную и соленую рыбу. Через 15 минут блюдо можно подавать к столу.

Жареная треска с рисом

Данный рецепт оптимально подойдет для тех, кто любит смелые сочетания продуктов в кулинарии.

Понадобиться:

пара бананов;
700-800 гр красной трески;
зелень по желанию;
100 гр риса;
специи и лимон на усмотрение.

Подготавливаем рыбу, вынимаем все кости, чистим и делим на четыре равные части. Жарим на сковороде, помещая рыбу вниз кожей. Достаточно по 5 минут с каждой стороны.

Бананы нарезаем обыкновенными кружками на сливочном масле обжариваем в течение полуминуты. В дополнении варим рис и рыбу поливаем лимонным соком.

Салат из печени трески

Печень трески также используется во многих рецептах. Бюджетный, но очень вкусный салат, для которого потребуется:

банка печени трески;
стакан риса;
три яйца;
одна луковица;
соль по вкусу.

Предварительно нужно подготовить все ингредиенты: сварить яйца вкрутую, нашинковать лук и сварить рис. Далее всего продукты смешиваем с печенью трески и солим на свой вкус.

Заправить салат можно маслом или майонезом на усмотрение. Некоторые хозяюшки также добавляют мелко рубленную зелень (петрушка, укроп).

Полезные свойства рыбы

В рыбе содержится огромное количество полезных веществ, в которых так нуждается человеческий организм.

В первую очередь, это девять наиболее важных аминокислот и белок. Витамины группы B12, которые растворяются в воде. Для поддержания нормальной работы кровеносной системы, запас данного витамина нужно всегда пополнять. Помогает восполнять энергию на протяжении всего дня.

Количество витамина D достигает порядком 7% от общей нормы. При правильном соотношении с другими витаминами, укрепляет иммунную систему и препятствует развитию гриппа, ОРВИ или ОРЗ.

Отметим! Треска – не только вкусная рыба, из которой можно приготовить огромное количество блюд, но и полезна для сохранения здоровья. Кроме того, для любителей активного отдыха и рыбалки, охота за хищником покажется очень увлекательной и захватывающей.

Теперь клюет только у меня!

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов!!!

ПОДРОБНЕЕ >

Теперь клюет только у меня!

ПОДРОБНЕЕ >

Треска, запеченная в духовке — 6 рецептов приготовления

Треску можно готовить по-разному: запечь в духовке, пожарить на сковороде или гриле, приготовить на пару, потушить с овощами, сделать заливное, котлеты и пр. Особенно аппетитной, плотной и сочной она получается в запеченном виде.

Треска, запеченная в духовке, в фольге

Мясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом. Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, – молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 2 порции

к оглавлению ↑

Ингредиенты

треска – 2 шт. (600 г)
чеснок – 3 зуб.
растительное масло – 2 ст. л.
лимон – 0,5 шт.
соль и смесь перцев – по вкусу
вяленые томаты – 3-4 шт.
оливки (фаршированные болгарским перцем) – 6-8 шт.
сухое вино – 2 ч. л.
петрушка – 5-6 веточек

к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Рыбу размораживаем, чистим от внутренностей, срезаем плавники и хорошо промываем холодной водой. На коже делаем неглубокие надрезы по всей тушке. При желании вы можете филировать рыбу, то есть очистить ее от шкурки и костей.
Натираем смесью соли, толченого чеснока, перца и растительного масла снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона.
Отрезаем большой лист фольги, смазываем его растительным маслом (я использовала масло из банки с вялеными томатами) и выкладываем по центру треску. Поливаем каждую рыбку небольшим количеством вина — по 1 чайной ложе на порцию. Обильно присыпаем рубленой петрушкой. Трески у нас две штуки, то есть получатся две порции. Я использовала фольгу высокой плотности. Если она у вас тонкая, то сложите в 2-3 раза.
Вяленые томаты нарезаем полосками, оливки — кольцами, лимон — тонкими кружками. Выкладываем их сверху и по бокам от рыбы. Можно использовать обычные маринованные оливки или фаршированные болгарским перцем, получится еще вкуснее.
Плотно заворачиваем треску в фольгу, поднимая края, чтобы получились конвертики. Проследите, чтобы упаковка была герметичной, сок овощей и рыбы не должен вытекать. Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов.
Запекаем примерно 20-25 минут (в зависимости от размеров рыбы).

Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с картошкой

Вкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге. Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата.

Ингредиенты:

филе трески – 500 г
картофель – 4-5
репчатый лук – 1 шт.
сметана – 150 г
специи для рыбы, соль и перец – по вкусу
кусочек шпика – 30 г
сливочное масло – 50 г

Как приготовить

Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружками, лук — кольцами или полукольцами. Разморозьте рыбу, натрите специями.
Из фольги сделайте конвертики и обильно смажьте внутреннюю сторону сливочным маслом. Выложите в них половину картошки, сверху смажьте сметаной, посыпьте солью и перцем.
Поверх картошки положите филе трески, смажьте небольшим количеством сметаны. На каждый кусочек положите пару колечек лука.
Сверху распределите оставшуюся картошку, снова смажьте сметаной, присыпьте солью и перцем, бросьте в каждый конверт тоненький ломтик шпика.
Плотно упакуйте конвертики, чтобы из них не выходил пар. Запекайте 20 минут при 180 градусах, затем аккуратно распечатайте и держите в духовке еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов.

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с овощами

Вкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду.

В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус.

Ингредиенты

тушка трески – 1 шт. (500 г)
репчатый лук крупный – 1 шт.
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
соль и перец – по вкусу
лимонный сок – 1 ст. л.
петрушка – половина пучка

Как приготовить

Рыбу разморозьте, вымойте, разрежьте вдоль, удалите хребет и кости. Натрите половинки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой. Припустите на сковороде в растительном масле лук. Затем уберите его из сковороды и пассеруйте морковку с перцем.
Большой отрезок фольги смажьте растительным маслом и выложите на него половину трески кожей вниз. Сверху распределите ровным слоем овощи, накройте другим филе.
Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут при 180 градусах. Подавайте, разрезав на порционные куски, с лимоном и соусом.

к оглавлению ↑

Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус.

Ингредиенты

филе трески – 800 г
очищенные креветки – 150 г
репчатый лук – 1 шт.
сметана – 50 г
горчица – 0,5 ст. л.
сливки – 200 мл
молоко – 300 мл
лимонный сок – 30 мл
сливочное масло – 50 г
пшеничная мука – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
укроп – 3-4 веточки

Как приготовить

Размороженное филе натрите солью и перцем со всех сторон, нарежьте крупными порционными кусками. Сложите их в миску и полейте 1 чайной ложкой лимонного сока, оставьте на 30 минут мариноваться.
Луковицу очистите, мелко порубите ножом и пассеруйте на сливочном масле в сковороде.
Как только лук станет мягким, добавьте к нему муку, слегка обжарьте ее, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой постепенно введите молоко, непрерывно размешивая венчиком. В итоге должен получиться достаточно жидкий по консистенции соус.
Добавьте в него сметану, сливки и готовую, не слишком острую горчицу, размешайте и томите все вместе на тихом огне пару минут, помешивая. В конце добавьте креветки (если крупные, то порубите ножом), проварите 1-2 минуту, доведите количество соли по вкусу и снимите с огня.
Филе трески сложите в жаропрочную форму и залейте получившимся сметанным соусом с креветками. Посыпьте рубленым укропом. Запекайте в течение 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке в томатном соусе

Томатный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде.

Ингредиенты

треска – 2 шт. (700 г)
томаты в собственном соку – 400 г
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лимонный сок – 11-2 ч. л.
соль и перец – по вкусу
сахар – 1 ч. л.
лавровый лист – 1 шт.
пшеничная мука – 2-3 ст. л.
растительное масло – 3-4 ст. л.
сушеный базилик и укроп – по 0,5 ч. л.

Как приготовить

Треску нарежьте крупными кусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Затем запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле на сковороде до румяной корочки.
В сотейнике пассеруйте лук, нарезанный кубиком, а также морковь, измельченную на терке.
Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним протертые томаты (без шкурки), соль и сахар, лавровый лист, базилик и укроп. Тушите без крышки, помешивая, до загустения. Если соус по консистенции получился слишком густой, то подлейте немного воды.
Кусочки жареной рыбы выложите в жаропрочную форму и залейте получившимся томатным соусом. Сверху затяните фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
После приготовления дайте постоять минут 10, чтобы соус лучше впитался в рыбу. Подавайте треску сразу же или дождитесь, пока полностью остынет.

к оглавлению ↑

Треска диетическая, запеченная в духовке

Любимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат.

Ингредиенты

филе трески – 800 г
свежие помидоры крупные – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
рыбная приправа –3 ч. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
зелень – для подачи

Как приготовить

Рыбное филе нарежьте на порционные куски, всего получится 4 порции. Обсыпьте каждый стейк своими любимыми специями для рыбы.
Подготовьте овощи, нарежьте лук кольцами, перец — соломкой, а томаты — кружками.
Отрежьте 4 листа фольги. На каждый выложите немного репчатого лука, сверху на него перец и помидоры. На овощную подушку поместите пряную треску. Сбрызните лимонным соком.
Заверните каждую порцию в фольгу и выпекайте примерно 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

к оглавлению ↑

Хитрости и полезные советы

Размораживая рыбу, погрузите тушку в холодную, чуть подсоленную воду, тогда она быстрее растает, слегка просолится, уйдет специфический запах. Если используете стейки или замороженное филе, то оттаивайте их не в воде, а при комнатной температуре на свежем воздухе.
Небольшую рыбу можно готовить целиком, более крупные особи лучше порезать на стейки или филировать.
Перед запеканием треску рекомендуется замариновать. Используйте белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. Можете попробовать замариновать в огуречном рассоле, он хорошо нейтрализует запах рыбы.
Для более нежного вкуса треску можно выдержать полчаса перед запеканием в нежирной сметане или в натуральном йогурте, смешанном с чесноком и травами.
Из специй с треской хорошо сочетаются черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. А вот добавлять розмарин или тимьян стоит только в том случае, если вы очень любите их насыщенный аромат, так как они существенно изменят вкус рыбы.
Если хотите получить румяную корочку, то в самом конце приготовления раскройте фольгу и допеките блюдо при высокой температуре. При этом постарайтесь не пересушить рыбу!
На гарнир к треске можно подать рис или картофель, овощи-гриль или тушеные. Из соусов подойдет винный, тар-тар или лимонный.

Треска. Полезные свойства, cостав, калорийность, вред и противопоказания

Эта рыба содержит много такого полезного витамина, как В12. Треска просто идеальная еда для тех, кто мечтает похудеть и считает каждую калорию. Жира и калорий она практически не содержит. К сожалению, из-за этого этот продукт содержит совсем немного витамина D3 и жирных кислот омега3

Особой популярностью пользуется печень трески, она необычайно вкусна и обладает многими ценными для человека качествами. Этот продукт рекомендуется к употреблению беременными женщинами, начиная со второго триместра. Регулярное употребление печени трески вплоть до самых родов, а также в период грудного вскармливания ребенка, гарантирует развитие у малыша высокого интеллекта.

Треска обладает плотным белым мясом, в котором содержится 20 % белка и всего 0,4 % жира, в ней практически нет холестерина, зато содержатся полезные фосфолипиды. Треску можно смело назвать диетическим продуктом. По питательной ценности и вкусовым качествам к мясу трески близки путассу и сайра.

На нашем столе, по мнению диетологов, мясо и печень трески должны появляться регулярно, это касается и детей и взрослых. Для маленьких детей есть очень нежное и вкусное блюдо – это филе трески, тушенное в молоке.

Полезные свойства масла печени трески позволяют уменьшить вероятность появления послеродовой депрессии. Оно снижает кровяное давление и является хорошим профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний.

Треска благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ, она укрепляет иммунитет, благодаря чему организм получает дополнительную защиту против простудных и инфекционных заболеваний.

Для людей, страдающих от артрита, масло печени трески – настоящее спасение. Ведь оно положительно воздействует на суставные ткани и хрящи, в результате угнетения процесса воспаления, что является основой артрита. А жирная кислота омега-3 замедляет деятельность ферментов, которые разрушают хрящевую ткань, а проведение болевого импульса в мозг полностью блокируется. Вот почему людям преклонного возраста также необходимо употреблять в пищу печень трески.

продуктов | Морской порт

Go Blue! Спектр устойчивости морепродуктов

* Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашим спектром устойчивого развития

Оценка устойчивости

Новая Зеландия, где ловится красная треска, известна наличием самой передовой в мире системы управления рыболовством, называемой Системой управления квотами (QMS), которая устанавливает годовые ограничения на общий допустимый коммерческий вылов (TACC) на основе наилучших имеющихся научных данных для достижения максимально устойчивого урожай от их обильного рыболовства.Показано, что уловы красной трески сильно изменяются от года к году в основном из-за изменений в условиях окружающей среды, а не из-за допустимого промыслового давления в системе менеджмента качества. Оценка проводится в начале каждого сезона красной трески, чтобы помочь оценить улов за весь год, который затем может быть использован для изменения допустимого уровня вылова в течение этого года для обеспечения максимального устойчивого вылова.

Красную треску также выращивают в соответствии с нынешним научным пониманием того, что она очень устойчива к давлению промысла благодаря своей скороспелости, высокой плодовитости и быстрому росту.Красная треска вылавливается донным тралением, которое, как известно, оказывает существенное воздействие на местообитания морского дна. Новая Зеландия тщательно ограничила траление красной трески определенными районами, которые впоследствии изучаются, чтобы найти способы смягчить негативные последствия донного траления для этого промысла.

Воздействие на окружающую среду: умеренное

Ущерб бентическим местообитаниям из-за донного траления красной трески аналогичен ущербу, наносимому новозеландским донным траловым промыслом Хоки, сертифицированным MSC.В отношении прилова охраняемых и находящихся под угрозой исчезновения видов соблюдаются строгие правила. СМК Новой Зеландии запрещает выброс любых коммерчески ценных видов рыб, выловленных в качестве прилова. Основная часть улова красной трески происходит во время стайной стайки, что значительно сокращает прилов других промысловых видов рыб.

Требуются улучшения в области устойчивого развития

СМК Новой Зеландии будет продолжать совершенствоваться с развитием сложных высокотехнологичных датчиков данных в реальном времени, которые будут способствовать расширению возможностей более точного прогнозирования биомассы запасов красной трески на ежегодной основе.Как и при любом донном траловом промысле, необходимо постоянно искать способы минимизировать негативное воздействие на бентос.

Действия морского порта

Морской порт в настоящее время продолжает импорт красной трески и будет отслеживать СМК Новой Зеландии и текущие улучшения, которых она добивается в управлении этим недолговечным, очень изменчивым и вкусным рыбным запасом. Морской порт считает, что в совокупности выбор из разнообразного разнообразия морепродуктов лучше для сохранения мировых запасов морепродуктов, и красная треска должна быть частью этого разнообразия.

Мы создали оценки устойчивости для каждого из наших морепродуктов, чтобы выявить существующие и потенциальные воздействия на окружающую среду и риски, связанные с их производством для потребления человеком. Это позволило нам установить стартовую позицию для каждого из наших морепродуктов в прогрессивном Go Blue! Спектр устойчивости морепродуктов®. Эти оценки представляют собой всего лишь единый моментальный снимок во времени, и поэтому мы продолжим оценивать и обновлять критические потребности в области устойчивого развития, связанные с нашими источниками поставок, и выпускать обновления для Go Blue! Спектр устойчивости морепродуктов® по мере необходимости.Во всем мире растет понимание необходимости обеспечения устойчивости выращиваемых и выловленных в дикой природе морепродуктов, и по этой причине; во всем мире быстро происходят положительные изменения на всех уровнях цепочки поставок морепродуктов. Мы продолжим распространять эту растущую осведомленность и работать с нашими многочисленными отраслевыми партнерами для повышения устойчивости всех морепродуктов, которые, по нашему мнению, являются идеальным выбором для питания постоянно растущего населения мира. Наш Go Blue! Спектр устойчивого развития морепродуктов служит нашим компасом и мерилом, поскольку мы стремимся продвигать все наши продукты, чтобы они стали более экологичными.Присоединяйтесь к нам в этом преданном поиске и Catch Our Wave® на пути к устойчивому развитию, выбирая разнообразный выбор ответственно произведенных морепродуктов как часть своего рациона.

DeepWater Group | Устойчивые океаны — устойчивое рыболовство

Заявление о системе управления квотами Новой Зеландии

Гид по морепродуктам штата Мэн — Треска — Грант штата Мэн

Гид по морепродуктам штата Мэн — треска

Описание видов
Сезон
Статус
Регулирующий орган
Метод сбора урожая
Рекреационный сбор
Польза и риски для здоровья
Покупка и подготовка
Бренды
Сертификаты
Ссылки

►Вид Описание

Атлантическая треска Gadus morhua
, также известная как baccalao, scrod, morue

Дикий (аквакультура трески практиковалась в прошлом, но в настоящее время не ведется в промышленных масштабах в штате Мэн).

Атлантическая треска — это донная рыба с белым мясом, обитающая от Гренландии до Северной Каролины.

►Сезон

Круглый год, пик приходится на конец лета.

►Статус

Последняя оценка NOAA определила, что запасы трески как в заливе Мэн, так и в банке Джорджес подвергаются перелову и имеет место перелов. Рыбалка по-прежнему разрешена, но на пониженном уровне. Последние новости о треске в заливе Мэн и Fishwatch можно найти в Северо-восточном региональном офисе NOAA.gov о статусе, науке и многом другом.

► Регулирующий орган

План Северо-восточного многовидового (донная) рыба Совета управления рыболовством Новой Англии.
Донная рыба — собирательное название трески, пикши, минтая, хека, морского окуня, камбалы, палтуса и других донных рыб.

► Метод сбора урожая

Выдровые тралы, жаберные сети и ярус.

►Рекреационный урожай

С 1 августа по 30 сентября, одна рыба на рыболова в день, минимальный размер 24 дюйма.

► Льготы и риски для здоровья

Треска с низким содержанием жиров и калорий и является хорошим источником витамина B12, но содержит меньшее количество жирных кислот омега-3, чем другие морепродукты. В треске мало ртути и других загрязняющих веществ.

Свежую треску нельзя есть сырой из-за возможного присутствия в ней паразитических аскарид. Черви трески не опасны, если рыба правильно приготовлена до внутренней температуры 140 ° F, которую обычно превышают обычные методы приготовления, или заморожены, если они предназначены для потребления в сыром виде.Контролируемый источник пищи означает, что выращиваемая треска действительно содержит червей.

►Покупка и подготовка

Ищите свежий, не «рыбный» запах; белый полупрозрачный цвет, ясные глаза и ярко-красные жабры у целой рыбы. В штате Мэн треску и другую донную рыбу вылавливают в основном на Портлендской рыбной бирже. Возникает несколько кооперативов, которые продают местную треску напрямую потребителям, например, Port Clyde Fresh Catch.

►Компании, бренды и этикетки

Порт Клайд Фреш Кэтч

►Сертификаты и проверки

Ответственный промысел в заливе Мэн

►Ссылки

►Уборочный комбайн

TBD.

Pseudophycis palmatus

Австралийская красная треска,

Пальмовый псевдофицис (Клунзингер 1872 г.)

Список литературы

Коэн, Д. 1990. Семейства Moridae, Muraenolepididae. стр. 346-384 в Коэн, Д.М., Инада, Т., Ивамото, Т. и Скиалабба, Н. Каталог видов ФАО. Гадиформные рыбы мира (отряд Gadiformes). Аннотированный и иллюстрированный каталог трески, хека, гренадера и других гадиформных рыб, известных к году. Сводка ФАО по рыболовству № 125. Рим: ФАО Том. 10 442 с. . (as Pseudophycis bachus )

Cuvier, G. 1829. Le Règne Animal, дистрибьютор дочерней организации, для обслуживания естественной истории животных и введения в сравнительную анатомию. Париж: Детервиль Vol. 2, Edn 2, i-xv + pp. 1-406.

Гомон, М.Ф. 1994. Семейства Moridae, Melanonidae, Euclichthyidae, Merlucciidae. стр. 324-340, инжир 290-303 в Gomon, M.F., Glover, C.J.M. & Куитер, Р.Х. (ред.) Рыбы южного побережья Австралии . Аделаида: State Printer 992 стр. 810 рис. (как Pseudophycis bachus )

Gomon. М.Ф. 2008. Семейство Moridae. стр. 302-315 в Gomon, M.F., Bray, D.J. & Kuiter, R.H. (ред.) Рыбы Южного побережья Австралии. Sydney: Reed New Holland 928 стр. (As Pseudophycis bachus )

Hutchins, J.B. & Swainston, R. 1986. Sea Fishes of Southern Australia. Полное руководство для рыболовов и дайверов . Перт: Swainston Publishing 180 стр. (As Pseudophycis bachus )

Kemp, J. 2010. Динамика популяций красной трески, Pseudophycis bachus : вклад в понимание трофической роли этого важного вида добычи. Кандидат наук. Диссертация, Мельбурнский университет.

Кемп, Дж., Дженкинс, Г.П. И Swearer, S.E. 2012. Репродуктивная стратегия красной трески, Pseudophycis bachus, , ключевой добычи хищников высокого трофического уровня. Исследования рыболовства 125–126: 161–172. Аннотация

Кемп, Дж., Дженкинс, Г.П. И Swearer, S.E. 2013. Оценка внутренней устойчивости особенно быстрорастущих видов костистых жертв (красная треска, Pseudophycis bachus ). Морские и пресноводные исследования 64 (2) 130-138. Abstract

Klunzinger, C. B. 1872. Zur Fische-fauna von Süd Australien. Archiv für Naturgeschichte 38 (1): 17-47 pl. 2

Куитер Р.Х. 1993. Прибрежные рыбы юго-востока Австралии. Bathurst: Crawford House Press 437 стр. (As Pseudophycis bachus )

Kuiter, R.H. 1996. Guide to Sea Fishes of Australia. Справочник для дайверов и рыбаков . Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия: New Holland Publishers xvii, 434 с.(as Pseudophycis bachus )

Paulin, C.D. 1983. Пересмотр семейства Moridae (Рыбы: Anacanthini) в регионе Новой Зеландии. Записи Национального музея Новой Зеландии 2 (9): 81-126 инжир 1-27 (as Pseudophycis bachus )

Скотт, Т.Д., Гловер, К.Дж.М. И Сауткотт Р.В. 1974. Морские и пресноводные рыбы Южной Австралии . Аделаида: правительственная типография, 392 стр., Фиг. (как Pseudophycis bachus )

Struthers, C.Д., Гомон, М.Ф. И Ласт, P.R. 2015. 107 Семейство Moridae (стр. 839-866) в Робертс, К.Д., Стюарт, А.Л. и Стратерс, К.Д. (ред.). 2015. Рыбы Новой Зеландии . Веллингтон: Te Papa Press Vol. 3 с. 577-1152.

Варианты окраски атлантической трески (Gadus morhua) в прибрежных водах Ньюфаундленда и Лабрадора | Журнал ICES по морским наукам

Аннотация

Взрослые особи трески ( Gadus morhua ), обитающие в водах континентального шельфа Северо-Западной Атлантики, обычно имеют бледную окраску: темная спина, переходящая в светлый низ живота.Некоторая треска в прибрежных водах Ньюфаундленда и Лабрадора имеет преимущественно коричневую или красную пигментацию. Треска, обитающая в заливе Гилберт в Лабрадоре, часто имеет золотисто-коричневую окраску, вероятно, в результате диеты беспозвоночных, богатой каротиноидами, и известна в народе как «золотая треска Лабрадора». Чтобы определить стабильность этих вариантов окраски, мы поймали треску из залива Гилберт, поместили ее в сетку и накормили рыбой. За 12-недельный экспериментальный период треска с вариативным окрасом потеряла большую часть своей коричневой или красной пигментации и стала менее окрашенной.Из-за своей непостоянства, когда треска переключается с беспозвоночных на добычу рыбы, вариантная окраска трески может дать только предварительную информацию о происхождении стада.

Введение

Взрослые особи атлантической трески ( Gadus morhua ) в водах континентального шельфа в северо-западной части Атлантического океана, как правило, окрашены в тени, с темной спинкой, переходящей в светлое низ живота. Спинная и боковая поверхности рыб покрыты многочисленными округлыми коричневыми пятнами (Scott, Scott, 1988).Молодь трески после расселения, населяющая районы рассады у берега, обычно коричневая сверху и сбоку (Methven and McGowan, 1998). Взрослые особи трески, не окрашенные в зонт, рассматриваются здесь как имеющие вариант окраски.

О вариантах окраски сообщалось в прибрежных водах южной Норвегии. Мелководная треска норвежского skjærgård богата красной пигментацией на челюстях, плавниках, спинном и боковом покровах, тогда как у норвежской глубоководной трески такая красная пигментация отсутствует и она окрашена в противоположную сторону (Dannevig, 1953; Love, 1970, 1974). .В норвежских фьордах треска часто имеет зеленоватую (Dannevig, 1953) или коричневую пигментацию (Eythorsson, 1993).

Об аналогичных красных и коричневых вариантах окраски трески в прибрежных водах Ньюфаундленда и Лабрадора сообщали естествоиспытатели (Cormack, 1826) и отмечали в отчетах о местных экологических знаниях (Hutchings et al ., 2002). Кормак (1826) упомянул «красную треску», обитающую на берегу, и «береговую треску» из заливов вокруг Ньюфаундленда, которые были «темно-коричневыми сверху и желтыми или серебристыми снизу».Манн (1922) заявил, что треска с отчетливым «золотым оттенком» мигрировала через пролив Бель-Айл.

Цвет тела трески обычно не регистрируется в научно-промысловых съемках Ньюфаундленда. Здесь мы документируем варианты окраски в прибрежных водах Лабрадора, аналогичные вариантам окраски в мелководных норвежских водах, описанным Dannevig (1953) и Love (1970, 1974). Исследуя стабильность этих вариантов окраски, мы демонстрируем, что окраска предоставляет только предварительную информацию о происхождении материала (резидентный завод по сравнению с исходным материалом).миграция офшорных акций).

Материалы и методы

Залив Гилберт на побережье южного Лабрадора (рис. 1) имеет длину примерно 30 км, ширину 0,5–2 км и общую площадь 60 км. ². Его устье представляет собой архипелаг с двумя узкими проходами, выходящими в Северную Атлантику. Глубина колеблется от примерно 80 м у устья залива до примерно 20 м во внутреннем течении. К декабрю большая часть залива покрывается припайным льдом. С декабря по май температура всего водного столба остается отрицательной.К середине мая припай обычно тает. Летом температура поверхностной морской воды повышается и достигает максимума в июле 15 ° C (Morris and Green, 2002).

Рис. 1

Район исследований залива Гилберт в Лабрадоре, восточная Канада (врезка). Треугольниками обозначены места отлова атлантической трески в начале августа 2001 г. и регистрации окраски их тела. Квадрат отмечает расположение загонов с сетью в бухте капитана Джека, где содержалась пойманная треска и ее кормили рыбой, чтобы наблюдать за изменением цвета тела в течение 12-недельного экспериментального периода.

Рис. 1

Опытная рыба

Gilbert Bay поддерживает генетически различимые (Ruzzante et al ., 2000; Beacham et al ., 2002), постоянная популяция (Green and Wroblewski, 2000) атлантической трески красного, коричневого или золотисто-коричневого цвета, известная в местном масштабе как «золотая треска Лабрадора». Треска из залива Гилберт может выйти в Северную Атлантику, но, по-видимому, не покидает залив (Green and Wroblewski, 2000; Morris and Green, 2002). Однако летом ньюфаундленд-лабрадорская шельфовая треска («прибрежная треска») мигрирует к побережью и может заходить во внешнюю часть залива Гилберта (Wroblewski, 2000).

Образцы трески были собраны в течение первой недели августа 2001 г., когда во внешней части залива Гилберт ожидались как постоянная, так и мигрирующая прибрежная треска. Рыбу вылавливали с глубины <30 м на различных участках залива и у прилегающих мысов (рис. 1), используя удочку с приманкой без наживки. Сразу после приземления цвет рыбы оценивался по шкале от 1 до 5 (таблица 1), такая шкала считалась подходящей для оценки вариантов окраски на глаз в полевых условиях.Чтобы создать постоянную запись цвета, каждую треску фотографировали на белом фоне с помощью 35-мм слайд-пленки и вспышки. Не было никаких доказательств вызванного стрессом изменения цвета у рыб в течение первых нескольких минут обращения, когда регистрировали окраску.

Таблица 1 Оценка окраски

, присвоенная атлантической треске, выловленной в заливе Гилберт.

Оценка .	Цвет .	Народное название .
1	Заштрихованный узор присутствует. Темная спина с серыми боками, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку черные или темно-коричневые.	Offshore cod
2	Зайкованный узор присутствует. Темная спина, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку коричневые.	Offshore cod
3	Заштрихованный узор отсутствует или контраст снижен.Преимущественно коричневая пигментация спинных, боковых и брюшных покровов и плавников. Пятна коричневые.	Коричневая треска, Bay cod
4	Закрашенный рисунок отсутствует или контраст снижен. Золотисто-коричневая пигментация покровов тела. Пятна коричневые.	Золотая треска
5	Закрашенный узор отсутствует или контраст снижен. Красная пигментация покровов и плавников. Пятна от коричневых до красно-коричневых.	Треска красная, треска фокси, треска железорудная

Оценка .	Цвет .	Народное название .
1	Заштрихованный узор присутствует. Темная спина с серыми боками, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку черные или темно-коричневые.	Offshore cod
2	Зайкованный узор присутствует.Темная спина, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку коричневые.	Offshore cod
3	Заштрихованный узор отсутствует или контраст снижен. Преимущественно коричневая пигментация спинных, боковых и брюшных покровов и плавников. Пятна коричневые.	Коричневая треска, Bay cod
4	Закрашенный рисунок отсутствует или контраст снижен. Золотисто-коричневая пигментация покровов тела.Пятна коричневые.	Золотая треска
5	Закрашенный узор отсутствует или контраст снижен. Красная пигментация покровов и плавников. Пятна от коричневых до красно-коричневых.	Треска красная, треска фокси, треска железорудная

Таблица 1

Баллы окраски, присвоенные атлантической треске, выловленной в заливе Гилберта.

Оценка .	Цвет .	Народное название .
1	Заштрихованный узор присутствует. Темная спина с серыми боками, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку черные или темно-коричневые.	Offshore cod
2	Зайкованный узор присутствует. Темная спина, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку коричневые.	Offshore cod
3	Заштрихованный узор отсутствует или контраст снижен.Преимущественно коричневая пигментация спинных, боковых и брюшных покровов и плавников. Пятна коричневые.	Коричневая треска, Bay cod
4	Закрашенный рисунок отсутствует или контраст снижен. Золотисто-коричневая пигментация покровов тела. Пятна коричневые.	Золотая треска
5	Закрашенный узор отсутствует или контраст снижен. Красная пигментация покровов и плавников. Пятна от коричневых до красно-коричневых.	Треска красная, треска фокси, треска железорудная

Оценка .	Цвет .	Народное название .
1	Заштрихованный узор присутствует. Темная спина с серыми боками, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку черные или темно-коричневые.	Offshore cod
2	Зайкованный узор присутствует.Темная спина, переходящая в светлый низ живота. Пятна на коже спины и сбоку коричневые.	Offshore cod
3	Заштрихованный узор отсутствует или контраст снижен. Преимущественно коричневая пигментация спинных, боковых и брюшных покровов и плавников. Пятна коричневые.	Коричневая треска, Bay cod
4	Закрашенный рисунок отсутствует или контраст снижен. Золотисто-коричневая пигментация покровов тела.Пятна коричневые.	Золотая треска
5	Закрашенный узор отсутствует или контраст снижен. Красная пигментация покровов и плавников. Пятна от коричневых до красно-коричневых.	Треска красная, треска фокси, треска железорудная

Общая длина (TL) образца измерялась с точностью до 0,1 см, а вес — с точностью до 100 г, чтобы минимизировать манипуляции с ними. Затем рыба была помечена снаружи с помощью уникальных пронумерованных якорей Т-образных стержней (Floy Tag Manufacturing Inc., Сиэтл, Вашингтон) и транспортировали в загон (рис. 1) в течение 1 часа после отлова. Образцы с TL ≥35 см помещали в загон с сеткой 5 см (здесь обозначается как загон 1), а рыбу TL <35 см помещали в загон с сеткой 3 см (загон 2). Размеры каждого загона составляли 4,5 × 4,5 × 4,5 м, сетка была из черного шпагата.

Условия опыта и контроль

Температура морской воды в бухте капитана Джека (рис. 1) регистрировалась с помощью регистратора данных VEMCO Ltd (Шад-Бей, Новая Шотландия) Minilog-T, прикрепленного к нижней части загона 1 с сеткой.Температура в загоне оставалась на уровне 8–10 ° C до середины сентября, когда началось сезонное похолодание, и упала до 6 ° C к концу эксперимента в конце октября. Показания глубины по Секки (D _s) мутности водяного столба возле загонов с сеткой варьировались от 5 до 8 м, что преобразовывалось в коэффициент ослабления света (k = 1,7 / D _s), равный 0,2–0,3 м ⁻¹ , типичные значения для прибрежных вод (Parsons et al ., 1984). Мутность воды уменьшала видимость морского дна на 20 м ниже дна загонов с сетью.

Треске, содержащейся в загонах, не предлагали корм в течение первых двух недель содержания в неволе. После этого им предложили диету из мойвы ( Mallotus villosus ) или сельди ( Clupea harengus harengus ) 2–3 раза в неделю в течение 8 недель (Таблица 2). Перед раздачей пищу взвешивали. Подопытным рыбам не давали корм в течение последних двух недель исследования. После 12 недель содержания в неволе окраску каждой трески повторно оценивали (таблица 1), а затем фотографировали рыбу и измеряли длину и прибавку в весе.Треску в загоне 1 забивали и удаляли отолиты для определения возраста. Длина экспериментальной рыбы, использованная в анализе длины по возрасту, была длиной во время сбора с поля. При определении возраста экспериментальной трески учитывался рост рыбы в течение экспериментального периода. Отолиты были прочитаны персоналом Канадского Департамента рыболовства и океанов (DFO), имеющим большой опыт определения возраста выращиваемой атлантической трески.

Таблица 2 Предлагаемый рацион

и количество, потребляемое в неделю экспериментальной треской в загоне 1 (n = 67, исходная длина трески ≥35 см) и загоне 2 (n = 54, исходная длина трески <35 см).

14 17133 36 903 903

.	Ручка 1 .		Ручка 2 .

Экспериментальная неделя .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .
1	Не подается	—	Не подается	—
2	Не подается	—	Не подается	3
Мойва	Рыба не кормит
4	Мойва	19	Мойва	Рыба не кормит
5		Селедка	24	Мойва	24
7	Селедка	26	Селедка	24
8	903 Селедка 9030 9	Селедка	13	Селедка	38
10	Селедка	34	Селедка	55
11	Без корма	—	Без корма	3 —
Не подается	—

14 17133 36 903 903

.	Ручка 1 .		Ручка 2 .

Экспериментальная неделя .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .
1	Не подается	—	Не подается	—
2	Не подается	—	Не подается	3
Мойва	Рыба не кормит
4	Мойва	19	Мойва	Рыба не кормит
5		Селедка	24	Мойва	24
7	Селедка	26	Селедка	24
8	903 Селедка 9030 9	Селедка	13	Селедка	38
10	Селедка	34	Селедка	55
11	Без корма	—	Без корма	3 —
Не кормил	—

Таблица 2

Предлагаемый рацион и количество, потребляемое в неделю экспериментальной треской в загоне 1 (n = 67, исходная длина трески ≥35 см) и загоне 2 (n = 54, изначально треска < Длина 35 см).

14 17133 36 903 903

.	Ручка 1 .		Ручка 2 .

Экспериментальная неделя .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .
1	Не подается	—	Не подается	—
2	Не подается	—	Не подается	3
Мойва	Рыба не кормит
4	Мойва	19	Мойва	Рыба не кормит
5		Селедка	24	Мойва	24
7	Селедка	26	Селедка	24
8	903 Селедка 9030 9	Селедка	13	Селедка	38
10	Селедка	34	Селедка	55
11	Без корма	—	Без корма	3 —
Не подается	—

14 17133 36 903 903

.	Ручка 1 .		Ручка 2 .

Экспериментальная неделя .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .	Предлагаемая еда .	Потребляемое количество (% от массы тела в неделю) .
1	Не подается	—	Не подается	—
2	Не подается	—	Не подается	3
Мойва	Рыба не кормит
4	Мойва	19	Мойва	Рыба не кормит
5		Селедка	24	Мойва	24
7	Селедка	26	Селедка	24
8	903 Селедка 9030 9	Селедка	13	Селедка	38
10	Селедка	34	Селедка	55
11	Без корма	—	Без корма	3 —
—
Не кормили	—

В качестве контрольной группы для сравнения с экспериментальной треской свободноживущие трески были отклонены от внутренних частей залива Гилберт в начале ноября, после завершения эксперимента (конец октября 2001 г. ).Цвет этой трески (n = 30), которая оставалась в дикой природе на время эксперимента, также оценивали с использованием 5-балльной шкалы, описанной в таблице 1. Содержимое желудка исследовали в полевых условиях.

Результаты

Треска, собранная с поля в начале августа, варьировалась по цветовой шкале от 1 до 5 для трески TL ≥35 см (Таблица 3) и от 2 до 5 для трески TL <35 см (Таблица 4). Коллекция содержала типичную тусклую атлантическую треску и треску разновидностей с преобладанием коричневой, золотисто-коричневой и красной пигментации.Два местных рыболова рассмотрели и описали эту рыбу как смесь морской трески и трески из залива Гилберт (Дж. И В. Рассел, личная переписка, Уильямс-Харбор).

Таблица 3

Изменение окраски атлантической трески в загоне 1 (n = 67; длина трески ≥35 см) предлагалась рыбная диета в течение 8 недель. Треске была присвоена цветовая шкала сразу после отлова с использованием шкалы, представленной в таблице 1. После отказа от еды в течение 11 и 12 экспериментальных недель особи были повторно оценены.

Таблица 3

Изменение окраски атлантической трески в загоне 1 (n = 67; длина трески ≥35 см) предложили рыбный рацион на 8 недель.Треске была присвоена оценка цвета сразу после отлова с использованием шкалы, представленной в таблице 1. После отказа от еды в течение 11 и 12 экспериментальных недель особи были повторно оценены.

Таблица 4

Изменение окраски атлантической трески в загоне 2 (n = 54, исходная длина трески <35 см) предлагал рыбный рацион на 8 недель. Треске была присвоена оценка цвета сразу после отлова с использованием шкалы, представленной в таблице 1.Индивидуальная треска была повторно оценена после отказа от корма в течение 11 и 12 экспериментальных недель.

Таблица 4

Изменение цвета атлантической трески в загоне 2 (n = 54, треска изначально <35 см TL) предложила диету из рыбы в течение 8 недель. Треске была присвоена оценка цвета сразу после отлова с использованием шкалы, представленной в таблице 1. Отдельная треска была повторно оценена после отказа от корма в течение 11 и 12 экспериментальных недель.

В неволе рыба съедала часть (диапазон 0,12–0,55) своей общей массы тела в неделю (таблица 2) и увеличивалась в размерах. Средний вес трески в загоне 1 первоначально составлял 0,90 кг (± 0,37 кг р.о.) и увеличился в среднем на 0,38 кг (± 0,23 кг р.о.) за 12-недельный экспериментальный период. Длина увеличилась на 5,0 см (± 1,3 см s.d.) по сравнению с первоначальным средним размером 44.5 см (± 5,4 см р.о.). Средний вес трески в загоне 2 изначально составлял 0,21 кг (± 0,10 кг стандартное отклонение), увеличившись на 0,15 кг (± 0,11 кг среднеквадратичное отклонение) за 12-недельный экспериментальный период. Длина увеличилась на 5,9 см (± 1,7 см s.d.) по сравнению с исходным средним размером 27,5 см (± 4,0 см s.d.).

Вариант изменения окраски

Всего было обследовано 121 экз. (Таблицы 3, 4). Первоначально ручка 1 содержала несколько рыбок каждой окраски. В загоне 2 находилась треска поменьше, в основном коричневая (3 балла).Самая низкая цветовая оценка (затемненная с темными пятнами) изначально отсутствовала у мелкой трески. Только одна мелкая треска имела красную окраску (5 баллов).

У большей части трески изменение окраски наблюдалось при содержании в течение 12 недель и кормлении рыбным рационом. Оценки снизились для всей трески, которая изначально была красной (n = 9 в загоне 1; n = 1 в загоне 2) и золотисто-коричневой (n = 14 в загоне 1; n = 7 в загоне 2). Треска, которая изначально была коричневой (n = 11 в загоне 1; n = 35 в загоне 2), уменьшилась в оценке окраски (43 рыбы) или осталась неизменной (3 рыбы).Треска, которая изначально была закрашена небольшими коричневыми пятнами (n = 26 в загоне 1; n = 11 в загоне 2), сохраняла свой закрашенный вид на протяжении 12-недельного эксперимента, хотя примерно у половины этих рыб пятна потемнели. Только одна треска (в загоне 1) имела более светлые коричневые пятна в конце эксперимента, чем в начале.

Треска в заливе Гилберт созревает при TL 31–42 см и в возрасте 4–8 лет (Morris and Green, 2002), поэтому в зависимости от размера и возраста большая часть трески в загоне 1 была взрослой особью (рис. 2).Данные о длине по возрасту для 66 трески попадают в 95% доверительные интервалы известных соотношений для трески Gilbert Bay (Smedbol, 1999) и трески из NAFO Division 2J (Shelton et al ., 1996). Происхождение запаса (континентальный шельф или залив Гилберта) трески не может быть определено с помощью анализа длины по возрасту.

Рисунок 2

Длина по возрасту атлантической трески в загоне 1 (n = 66; данные по одной рыбе были утеряны) по сравнению с известными соотношениями для трески из залива Гилберт (Великобритания) (по Smedbol, 1999) и прибрежной трески в НАФО Подразделение 2J (по Шелтону и др. ., 1996). Сплошная кривая представляет собой регрессионную зависимость, а пунктирные кривые — верхний и нижний 95% доверительные интервалы. Уравнение регрессии для трески Раздела 2J L = 22,1A ^0,482, а для трески Gilbert Bay L = 22,4A ^0,195.

Рисунок 2

Длина по возрасту атлантической трески в загоне 1 (n = 66; данные по одной рыбе были утеряны) по сравнению с известными соотношениями для трески залива Гилберта (Великобритания) (по Смедболу, 1999) и прибрежной трески в NAFO Division 2J (по Шелтону и др. ., 1996). Сплошная кривая представляет собой регрессионную зависимость, а пунктирные кривые — верхний и нижний 95% доверительные интервалы. Уравнение регрессии для трески Раздела 2J L = 22,1A ^0,482, а для трески Gilbert Bay L = 22,4A ^0,195.

Изменение окраски атлантической трески, содержащейся в загоне 1, как правило, затенено, показано на Рисунке 3. Эта рыба была затенена при отлове из дикой природы и сохраняла свой цветовой узор в течение 12-недельного периода. Однако пятна на его дорсальной поверхности почернели, а вентральные покровы немного потемнели, но все же контрастировали с дорсальной поверхностью (рис. 3, ниже).

Рис. 3

Вверху: полутоновый рисунок атлантической трески, типичный для рыб, мигрирующих прибрежными водами из Больших берегов Ньюфаундленда и Лабрадора, известных на просторечии как «прибрежная треска». Этой рыбе (общая длина 54 см, сырой вес 1,3 кг), пойманная возле Торговой гавани на мысе Гилберт-Бей (рис. 1), была присвоена цветовая оценка 2 (см. Таблицу 1). Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина тела увеличилась (3 см) до TL 57 см, а масса тела увеличилась (0.3 кг) до 1,6 кг. Цветовая оценка снизилась до 1. Обратите внимание на потемнение первоначально коричневых пятен, увеличение пятен и поседение всего кожного покрова тела.

Рис. 3

Вверху: полутоновый рисунок атлантической трески, типичный для рыб, мигрирующих прибрежными водами из Гранд-Банкс Ньюфаундленда и Лабрадора, известный в народе как «морская треска». Этой рыбе (общая длина 54 см, сырой вес 1,3 кг), пойманная возле Торговой гавани на мысе Гилберт-Бей (рис. 1), была присвоена цветовая оценка 2 (см. Таблицу 1).Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина тела увеличилась (3 см) до 57 см, а масса тела (0,3 кг) до 1,6 кг. Цветовая оценка снизилась до 1. Обратите внимание на потемнение первоначально коричневых пятен, увеличение пятен и поседение всего кожного покрова тела.

На рис. 4 показано изменение цвета изначально коричневой трески; цвет изменился на тусклый. При отлове округлые коричневатые пятна на его спинной поверхности были незаметны на фоне такого же цвета покровов (рис.4, выше), но к концу эксперимента пятна и плавники заметно почернели, а цвет покровов между пятнами посветлел. (Рисунок 4 ниже).Коричневый пигмент также пропал с брюха этой рыбы.

Рис. 4

Вверху: коричневая окраска атлантической трески, обычно наблюдаемая в заливе Гилберт и реже в прибрежных водах Ньюфаундленда, известная в народе как «коричневая треска» или «гнедая треска». Этой рыбе (длина 45 см, сырой вес 0,9 кг), пойманной недалеко от гавани Уильямс (рис. 1), была присвоена цветовая оценка 3 (см. Табл. 1). Обратите внимание, что кожа на большей части тела, включая низ живота, темно-коричневая.Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина увеличилась (7 см) до 52 см, а масса тела (0,3 кг) до 1,2 кг. Цветовая оценка уменьшилась до 1. Обратите внимание на потемнение первоначально коричневых пятен, поседение бока и осветление нижней части живота.

Рис. 4

Вверху: коричневая окраска атлантической трески, обычно наблюдаемая в заливе Гилберта и реже в прибрежных водах Ньюфаундленда, известная на просторечии как «коричневая треска» или «гнедая треска».Этой рыбе (длина 45 см, сырой вес 0,9 кг), пойманной недалеко от гавани Уильямс (рис. 1), была присвоена цветовая оценка 3 (см. Табл. 1). Обратите внимание, что кожа на большей части тела, включая низ живота, темно-коричневая. Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина увеличилась (7 см) до 52 см, а масса тела (0,3 кг) до 1,2 кг. Цветовая оценка уменьшилась до 1. Обратите внимание на потемнение первоначально коричневых пятен, поседение бока и осветление нижней части живота.

Изменение цвета первоначально красного образца (оценка 5 при отлове) показано на Рисунке 5; очевидно, он потерял красную пигментацию. Цвет пятен потемнел от красного до почти черного. Красный пигмент исчез с плавников и покровов, особенно на брюшной поверхности (рис. 5, ниже).

Рис. 5

Вверху: атлантическая треска красного цвета, обычно наблюдаемая в заливе Гилберт и реже в прибрежных водах Ньюфаундленда, известная на просторечии как «красная треска», «лисичка» или «железорудная треска».Этой рыбе (общая длина 46 см, вес 0,8 кг), пойманной возле бухты Рекстон в заливе Гилберт (рис. 1), была присвоена оценка цвета 5 (см. Табл. 1). Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина увеличилась (4 см) до 50 см, а масса тела (0,7 кг) до 1,5 кг. Цветовая оценка снизилась до 2. Обратите внимание на потерю красной пигментации покровов. Первоначально красно-коричневые пятна и плавники стали коричневыми. Низ живота посветлел.

Рис. 5

Вверху: красная окраска атлантической трески, обычно наблюдаемая в заливе Гилберт и реже в прибрежных водах Ньюфаундленда, известная на просторечии как «красная треска», «лисичка» или «железорудная треска».Этой рыбе (общая длина 46 см, вес 0,8 кг), пойманной возле бухты Рекстон в заливе Гилберт (рис. 1), была присвоена оценка цвета 5 (см. Табл. 1). Внизу: появление той же трески через 12 недель в сетном загоне 1 и на рыбной диете. Длина увеличилась (4 см) до 50 см, а масса тела (0,7 кг) до 1,5 кг. Цветовая оценка снизилась до 2. Обратите внимание на потерю красной пигментации покровов. Первоначально красно-коричневые пятна и плавники стали коричневыми. Низ живота посветлел.

В зависимости от размера большая часть трески в загоне 2 (исходная средняя длина 27.5 см ± 4,0 см s.d.) были молодью. У этой трески наблюдалась общая потеря коричневой, золотисто-коричневой и красной пигментации и изменение рисунка на затемненный (Таблица 4). Только одна треска осталась коричневой к концу 12-недельного эксперимента.

После окончания эксперимента наблюдалась окраска свободноживущей атлантической трески в заливе Гилберт. Все рыбы, расположенные под углом (n = 30; TL> 35 см) во внутренней части залива возле бухты Рекстон (рис. 1) в течение первой недели ноября 2001 г. были коричневыми (n = 3) или золотисто-коричневыми (n = 24). ) или красный (n = 3), что свидетельствует о том, что экспериментальные рыбы происхождения из залива Гилберта могли сохранить свой вариант пигментации, если бы они остались в дикой природе.Треска пятнистая не поймана. Исследование содержимого желудка показало, что эта треска питалась беспозвоночными: мизидами, блюдечками, креветками, гребешками и моллюсками.

Обсуждение

Цвет рыбы в первую очередь связан с пигментами кожи. Коричневые и черные пигменты (меланины), обнаруженные у многих видов рыб, содержатся в меланофорах (Fox, Vevers, 1960; Waring, 1963; Bagnara and Hadley, 1973). Каротиноиды, содержащиеся в эритрофорах и ксантофорах, отвечают за красный, оранжевый и желтый цвета.При конъюгировании с белками каротиноиды могут также давать коричневый цвет (Fox, 1976). Каротиноиды лейтин и тараксантин обнаружены в коже атлантической трески (Goodwin, 1950).

Каротиноиды синтезируются растениями и попадают в ткани животных с пищей (Fox and Vevers, 1960; Weedon, 1971; Bagnara and Hadley, 1973). Рацион, богатый каротиноидами, приводит к увеличению количества красных, оранжевых и желтых пигментов в рыбе (Steven, 1948; Mori et al ., 1987; Meyers and Sanderson, 1992; Ahilan and Prince Jeyaseelan, 2001).Красный цвет прибрежной норвежской трески Фокс и Веверс (1960) приписали поступлению каротиноидов из рациона преимущественно берегового краба ( Carcinus maenas ). Следовательно, диета из богатых каротиноидами беспозвоночных может объяснить коричневый, золотисто-коричневый и красный цвет трески Гилберт-Бей. Действительно, треска из залива Гилберт питается преимущественно бентосными беспозвоночными, такими как креветки, мизиды, амфиподы и различные виды крабов (Morris and Green, 2002).

Стивен (1948) изучал взаимосвязь между рационом и цветом кумжи ( Salmo trutta, ).Он продемонстрировал, что форель, содержащаяся в аквариумах и на подкормке из конины, потеряла характерную красную и желтую пигментацию. Общее количество каротиноидов в тканях экспериментальной форели было снижено до 10% от количества, обнаруженного в дикой форели. Когда каротиноиды были снова введены в рацион лишенных пигментации рыб, их красная и желтая пигментация заметно увеличилась в течение 35 дней (Steven, 1948).

Аналогичная взаимосвязь между рационом и цветом была продемонстрирована для других видов рыб. Тихоокеанский киллиф ( Fundulus sp.) на рыбной диете наблюдалось снижение концентрации каротиноидного пигмента в покровах (Sumner and Fox, 1935). Гарибальди ( Hypsypops rubicunda ) постепенно терял свой характерный цвет от желто-коричневого до оранжевого при содержании рыбы на бескаротиноидной диете в течение 3,5–11 месяцев (Fox, 1976). Таким образом, результаты нашего трехмесячного эксперимента с атлантической треской, по-видимому, согласуются с этими наблюдениями для других видов рыб.

Общая окраска отдельной рыбы частично зависит от комбинации меланофоров, ксантофоров и эритрофоров.Распределение, плотность, размер и относительная подвижность каждого типа клеток будут влиять на отображение (контраст) паттерна (Burton, 2002). Обычно меланофоры появляются в гораздо большем количестве на спинных покровах рыб, чем на брюхе, и, следовательно, на белой нижней стороне у многих видов (Bagnara and Hadley, 1973). Локальные вариации в количестве хроматофоров часто могут объяснять паттерны пятнистости или пятнистости, наблюдаемые у многих видов (Bagnara and Hadley, 1973).

При содержании в загонах с сеткой в течение 3 месяцев и при кормлении рыбной пищей атлантическая треска в этом эксперименте претерпела изменение цвета спинного, бокового и брюшного покровов, плавников и пятен (сильно пигментированных участков) на спинной части тела. и боковые поверхности (рисунки 3–5).Подопытные рыбы потеряли коричневую, золотисто-коричневую и красную пигментацию. Они также потемнели в среде сетевого пера. Пигменты меланина синтезируются непосредственно внутри меланофоров и отвечают за быстрое изменение цвета (Bagnara and Hadley, 1973). Многочисленные исследования показали, что когда рыбу держат на темном фоне, пигменты меланина распределяются внутри клетки, делая ее более темной (Fox and Vevers, 1960; Grove, 1994). Продолжительное воздействие темного фона может привести к увеличению общего количества присутствующего пигмента меланина (Fox and Vevers, 1960; Bagnara and Hadley, 1973).Учитывая мутность воды в заливе Гилберт, морское дно, вероятно, было бы не очень заметно для трески в загонах. Однако остается небольшая вероятность того, что изменение субстрата может быть связано с изменениями цвета, зарегистрированными во время этой работы.

В этом эксперименте треска с контрастным оттенком потемнела, но осталась затемненной (рис. 3). Спинные пятна почернели, а вентральные покровы немного посерели. Наблюдаемое потемнение можно объяснить реакцией на черную сетку удерживающего загона.Виды биообрастающих водорослей Ectocarpus siliculosus и Pilayella littoralis колонизировали сетку в течение недели после развертывания, создавая черно-коричневый фон. В ответ на это пигменты меланина в коже экспериментальной трески, возможно, рассеялись или увеличились в количестве, что привело к более темной коже.

Коричневые варианты в нашем эксперименте имели наименьшее затенение (рис. 4). Пигментация преобладала над всем покровом тела, включая такие области, как низ живота, где пигментация обычно незначительна.Коричневый цвет этой трески, вероятно, объясняется сочетанием каротиноидов из рациона и меланинов, вырабатываемых в темноте бентосной среды обитания. Молодые и молодые взрослые особи трески, как прибрежные, так и прибрежные, питаются преимущественно эвфаузиидами, мизидами, креветками, мелкими лобстерами, крабами (Scott and Scott, 1988), кольчатыми червями и моллюсками (Keats and Steele, 1992, цитируется по Steele and Lilly, 1999) и коричневые. Во время 12-недельного эксперимента коричневый цвет обычно терялся с кожных покровов тела, предположительно из-за ограничения каротиноидов в их рационе.Спинные пятна у этих рыб потемнели, вероятно, из-за темного фона сетчатого загона.

Так же, как и у трески с окраской, спинные пятна и плавники красной трески потемнели (рис. 5), также, возможно, из-за окружающей среды загона сеткой. Однако наиболее заметным изменением была потеря красного цвета латерального и вентрального покровов. То, что вся первоначально красная треска потеряла красную пигментацию во время эксперимента, считается примером роли богатой каротиноидами диеты в цвете трески Гилберт-Бей.

Треска, обитающая на глубоких (> 100 м) водах континентального шельфа у берегов Ньюфаундленда и Лабрадора, потребляет в основном мойву (Lilly, 1991), поэтому она окрашена в противоположную сторону. В последние годы мойва появилась у мысов залива Гилберт, но не мигрировала в залив (Morris and Green, 2002, личн. Набл.). Свободноживущая треска, собранная осенью в бухте Гилберта в качестве контрольной группы, питалась исключительно беспозвоночными, поэтому предполагается, что добыча рыбы не была доступна или выбрана.

На рис. 3 (вверху) показана штриховая диаграмма, типичная для трески, мигрирующей к берегу из более глубоких районов континентального шельфа.На рисунках 4 и 5 (выше) показаны коричневые и красные варианты атлантической трески, распространенной в заливе Гилберт (хотя реже в прибрежных водах Ньюфаундленда). Коричневый и красный цвета, вероятно, являются результатом рациона беспозвоночных, богатого каротиноидами. В течение нескольких недель после перехода на рыбную диету коричневый и красный варианты утратили пигментацию и стали более тусклыми. Таким образом, коричневый или красный цвет можно использовать для отличия прибрежной трески, питающейся беспозвоночными, от морской трески, которая недавно прибыла на берег.Атлантическая треска преимущественно питается мойвой, когда она доступна в большом количестве (Lilly, 1991), поэтому прибрежная треска, питающаяся недавно появившейся мойвой, быстро станет неотличима от мигрирующей морской трески. Более того, коричневая или красная треска, обнаруженная на берегу поздней осенью, может быть обитателем залива или перелетной треской, питающейся беспозвоночными.

Результаты этого исследования показывают, что цвет не может использоваться в качестве надежного отличительного признака структуры поголовья из-за его непостоянства, когда треска переключается с беспозвоночных на добычу рыбы.Вариант окраски трески может дать только предварительную информацию о происхождении стада. Тем не менее, представленное здесь полевое исследование, мы надеемся, послужит стимулом для проведения контролируемых экспериментов в лаборатории. Такие исследования могут включать треску с разной окраской, полученную на разных диетах, с микроскопическим исследованием хроматофоров для определения клеточной природы наблюдаемых изменений окраски.

Мы благодарим Б. Дж. Пенни и Д. Сэмпсона за их помощь в полевых условиях, А. Уиттика за идентификацию биообрастающих организмов на экспериментальных загонах с сетью, Н.Batten за выдержку отолитов трески, D. Burton за ценные советы по раннему черновику рукописи и двух анонимных рецензентов за их комментарии к представленной версии. Финансовая помощь была предоставлена исследовательским проектом «Побережье в стрессовом состоянии» (CUS). CUS финансируется Канадским советом по социальным и гуманитарным исследованиям (SSHRC) и Советом по естественным и инженерным исследованиям Канады (NSERC) в рамках программы SSHRC Major Collaborative Research Initiatives (MCRI).К. Госсе был поддержан стипендией последипломного образования Мемориального университета Ньюфаундленда.

Список литературы

Влияние различных источников пигмента на изменение цвета и рост молоди Carassius auratus

Journal of Aquaculture in the Tropics

2001

, vol.

(стр.

—

),. ,

Хроматофоры и изменение цвета

1973

Нью-Джерси

Прентис-Холл

,,,,.

Множественная структура стада атлантической трески ( Gadus morhua ) у берегов Ньюфаундленда и Лабрадора, определенная на основе генетической вариации

ICES Journal of Marine Science

2002

, vol.

(стр.

650

—

665

Физиология хроматофоров камбалы

Microscopy Research and Technique

2002

, vol.

(стр.

481

—

487

О естественной истории и хозяйственном использовании трески, мойвы, каракатицы и тюленей, обитающих на берегах Ньюфаундленда и побережьях этого острова и Лабрадора

Эдинбургский новый философский журнал

1826

, т.

(стр.

—

Прибрежная треска норвежского побережья Скагерака

Rapports et Procès-verbaux des Réunions du Conseil International pour l’Exploration de la Mer

1953

, vol.

136

(стр.

—

). .

Сами-рыбаки фьордов и государство: традиционные знания и управление ресурсами в северной Норвегии

Традиционные экологические знания: концепции и тематические исследования

1993

Оттава

Центр исследований международного развития

(стр.

133

—

142

). ,

Биохромы животных и структурные цвета: физические, химические, распределительные и физиологические особенности цветных тел в животном мире

1976

Лос-Анджелес

University of California Press

,. ,

Природа цветов животных

1960

Лондон

Sidgwick & Jackson

Каротиноиды в рыбе

Симпозиумы Общества биохимиков

1950

, vol.

(стр.

—

),.

Модели движения атлантической трески в заливе Гилберт, Лабрадор: свидетельства обитания в заливе и верности нерестилищ

Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства

2000

, vol.

(стр.

—

). ,.

Chromatophores

Сравнительная физиология и эволюция вегетативной нервной системы

1994

Швейцария

Harwood Academic Publishers

(стр.

331

—

352

),,. .

«Природа» трески, Gadus morhua

The Resilient Outport

2002

St John’s

ISER Books, Мемориальный университет Ньюфаундленда

(стр.

140

—

185

Межгодовая изменчивость хищничества трески ( Gadus morhua ) на мойве ( Mallotus villosus ) и другой добыче у южного Лабрадора и северо-востока Ньюфаундленда

Симпозиумы ICES по морским наукам

1991

, vol.

193

(стр.

133

—

146

). ,

Химическая биология рыб

1970

, т.

т. 2

Лондон

Academic Press

Стабильность окраски атлантической трески ( Gadus morhua L.) из разных земель

Journal du Conseil International pour l’Exploration de la Mer

1974

, vol.

(стр.

207

—

209

),.

Отличие мелкой молоди атлантической трески ( Gadus morhua ) от гренландской трески ( Gadus ogac ) путем сравнения меристических признаков и анализа дискриминантной функции морфометрических данных

Canadian Journal of Zoology

1998

, vol.

(стр.

1054

—

1062

),.

Натуральные пигменты для кормов для лосося

Feed Management

1992

, vol.

(стр.

—

),,,,,.

Пигментация культивируемых рационов кормления сладкой корювой с добавлением сине-зеленой водоросли Spirulina maxima

Nippon Suisan Gakkaishi

1987

, vol.

(стр.

433

—

438

),.

Биологическая характеристика постоянной популяции атлантической трески ( Gadus morhua L.) в южном Лабрадоре

ICES Journal of Marine Science

2002

, vol.

(стр.

666

—

678

Ежегодная миграция трески в водах Ньюфаундленда

1922

,,. ,

Биологические океанографические процессы

1984

Oxford

Pergamon Press

,,,,,.

Структура популяции прибрежной атлантической трески в Лабрадоре и Ньюфаундленде, Канада

Journal of Fish Biology

2000

, vol.

(стр.

431

—

447

),. ,

Атлантические рыбки Канады

1988

Торонто

University of Toronto Press

,,,,.

Оценка запасов трески в подразделениях НАФО 2J + 3KL

1996

Исследование североатлантической трески ( Gadus morhua ) восточного Ньюфаундленда и Лабрадора как метапопуляции

1999

Хищничество треской ( Gadus morhua ) ракообразных-амфипод в северо-западной Атлантике

Vie et Milleu

1999

, vol.

(стр.

309

—

316

Исследования каротиноидов животных. 1. Каротиноиды кумжи ( Salmo trutta Linn.)

Journal of Experimental Biology

1948

, vol.

(стр.

369

—

387

),.

Исследования каротиноидных пигментов у рыб. 3. Влияние проглоченных каротиноидов на содержание ксантофилла в Fundulus parvippinis

Proceedings of the National Academy of Sciences

1935

, vol.

(стр.

330

—

340

). ,

Механизмы изменения цвета хладнокровных позвоночных

1963

Нью-Йорк

Academic Press

. ,,.

Встречаемость

Каротиноиды

1971

Базель, Швейцария

Birkhäuser Verlag

(стр.

—

). ,.

Цвет трески: рыбаки и ученые определяют местный запас трески в заливе Гилберт, южный Лабрадор

Finding Our Sea Legs

2000

Сент-Джонс, Ньюфаундленд

ISER Books, Мемориальный университет

(стр.

—

)

Выбор здоровой рыбы для детей

Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка. Некоторые исследования показывают, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшие порции разнообразной рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.

Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть.Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.
Местные проблемы. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, их все еще можно найти в воде и почве в некоторых районах, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы.Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.
Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами . Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали.Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило советы по выбору самой здоровой рыбы. Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:

Тунец. Лучше всего «Лайт». EPA и FDA относят консервированный светлый тунец (твердый или кусочек) к числу «лучших продуктов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю.«Светлый» тунец, что означает, что он имеет розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.
Больше хороших вариантов. Считается, что лосось, форель и сельдь с низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются «лучшим выбором», включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.
Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:

Tilefish
Shark
Swordfish
Королевская скумбрия
Оранжевый грубый
Marlin
fin Bigin

Будущие поколения рыбоядных . Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову.Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.

Помните

Если ваши дети пристрастятся к рыбе и научатся делать безопасный выбор морепродуктов, это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.

Поговорите со своим педиатром

Если у вас есть вопросы о выборе рыбы для вашего ребенка, поговорите со своим педиатром. В вашем региональном педиатрическом специализированном отделении гигиены окружающей среды (PEHSU) есть сотрудники, которые также могут поговорить с родителями о проблемах, связанных с токсинами окружающей среды.

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Красная треска

Общие имена

Красная треска (Великобритания), Brótola / Bertorella (SP), Sarirota (JA)

Научное название

Salilota australis

Описание

Тело удлиненное, сжатое сзади, с довольно вдавленной головой.Морда тупая и короткая. Рот выпуклый, среднего размера, задний конец верхней челюсти достигает заднего края глаза. Нижняя челюсть немного короче верхней, с небольшим усиком на подбородке. На обеих челюстях и сошке ворсинчатые зубы полосами. Жаберные тычинки: верхние 5-7, дуга 0-1, нижние 11-16, всего 16-23. Две очень маленькие ноздри прямо перед глазом, обе расположены близко друг к другу с кожным лоскутом между ними. Глаз довольно маленький, но в трале часто выдувается и кажется большим. Межглазничная область плоская, примерно равна ширине хвостового стебля.Неровные мелкие чешуйки на голове и у основания каждого плавника. Грудной плавник средних размеров. Брюшной плавник расположен кпереди от грудного плавника, второй луч удлиненный и значительно выходит за анальное отверстие. Спинные плавники разделены выемкой, основания первого спинного плавника короткие, основания второго спинного плавника длинное. Основание анального плавника равно основанию второго спинного плавника. Хвостовой плавник круглый. Боковая линия плавно изогнута кпереди и довольно прямая кзади от верхнего края жаберны до основания хвостового плавника. Тело равномерно буровато-красное, иногда с сероватым оттенком (в основном более старые).Часто в трале выдувается желудок. Нет ямки — брюшной светлый орган, q.v. Physiculus.

Диапазон размеров

Общая длина от 20 до 80 см. Самки достигают большего размера, чем самцы.

Диапазон глубины

Обычно от 100 м до 300 м, с более крупной рыбой в более глубоких водах.

Распределение

На всей территории FICZ.

Статус промысла

Очень любят испанцы, так как за хорошую цену и вкусное филе. Обычно отбирается как вид прилова.В определенное время года (август-октябрь) несколько лицензированных судов нацелены на нерестовые скопления у мыса Мередит. Несколько крупных особей вылавливаются в качестве прилова при промысле лолиго.

Дополнительная информация

Это живущие на дне падальщики, у которых в желудках есть все, от кальмаров до бараньих костей.

Треска красная (Pseudophycis bachus) | United Fisheries

Заголовок: Альбакорский тунец (Thunnus alalunga)	Заголовок: Оранжевый грубый (Hoplostethus atlanticus)
Заголовок: Альфонсино (Beryx splendens)	Заголовок: Тихоокеанская устрица (Crassostrea gigas)
Заголовок: Барракута (Thyrsites atun)	Заголовок: Кильчатка (Sardinops neopilchardus)
Заголовок: Черный Орео Дори (Allocyttus niger)	Заголовок: Пипи (Paphies australis)
Заголовок: Голубая треска (Parapercis colias)	Заголовок: Квиннат лосось (Oncorhynchus tshawytscha)
Заголовок: Голубая скумбрия (Scomber australasicus)	Заголовок: Лучи Лещ (Брама брама)
Заголовок: Синий склад (Seriolella brama)	Заголовок: Красная треска (Pseudophycis bachus)
Заголовок: Блюноза (Hyperoglyphe antarctica)	Заголовок: Красный гурнард (Chelidonichthys kumu)
Заголовок: Брилл (Colistium guntheri)	Заголовок: Красная жемчужная рыба (Emmelichthys nitidus)
Заголовок: Кардинал Рыба (Epigonus telescopus)	Заголовок: Рибальдо (Мора Моро)
Заголовок: Земснаряд Устрица (Tiostrea chilensis)	Заголовок: Риг (Mustelus lenticulatus)
Заголовок: Рыба-слон (Callorhinchus milii)	Заголовок: Песчаная камбала (Rhombosolea)
Заголовок: Пресноводный угорь (Anguilla australis и Anguilla dieffenbachii)	Заголовок: Скампи (Metanephrops challengeri)
Заголовок: Морозная рыба (Lepidopus caudatus)	Заголовок: Морской огурец (Stichopus mollis)
Заголовок: Драгоценная рыба (Rexea solandri)	Заголовок: Морской окунь (Helicolenus barathri)
Заголовок: Призрачная акула (Hydrolagus novaezelandiae)	Заголовок: Серебряный склад (Seriolella punctata)
Заголовок: Гренадеры (Coelorinchus spp)	Заголовок: Скейт (Raja spp)
Заголовок: Серая кефаль (Mugil cephalus)	Заголовок: Скипджек тунец (Katsuwonus pelamis)
Заголовок: Гропер (Polyprion oxygeneios)	Заголовок: Гладкий орео дори (Pseudocyttus maculatus)
Заголовок: Хек (Merluccius australis)	Заголовок: Люциан (Pagrus auratus)
Заголовок: Хоки (Macruronus novaezelandiae)	Заголовок: Южный путассу (Micromesistius australis)
Заголовок: Джек Скумбрия (Зеленый хвост)	Заголовок: Южный голубой тунец (Thunnus maccoyii)
Заголовок: Джек Скумбрия — Trachurus australasicus	Заголовок: Колючая рыба-собака (Squalus acanthias)
Заголовок: Джон Дори (Zeus faber)	Заголовок: Омар с колючими камнями (Jasus edwardsii)
Заголовок: Кахавай (Arripis trutta)	Заголовок: Кальмар (Nototodarus sloanii)
Заголовок: Лимонная подошва (Pelotretis flavilatus)	Заголовок: Таракихи (Nemadactylus macropterus)
Заголовок: Линг (Genypterus blacodes)	Заголовок: Тревалли (Pseudocaranx dentex)
Заголовок: Морской черт (Kathetostoma giganteum)	Заголовок: Турбот (Colistium nudipinnis)
Заголовок: Коммерческие виды рыб Новой Зеландии	Заголовок: Желтобрюхая камбала (Rhombosolea leporina)
Заголовок: Новозеландские мидии Greenshell ™ (Perna canaliculus)	Заголовок: Желтоперый тунец (Thunnus albacares)
Заголовок: Новозеландская подошва (Peltorhamphus novaezeelandiae)	Заголовок: Желтохвостая королевская рыба (Seriola lalandi)
Заголовок: Осьминог (Pinnoctopus cordiformis)

Полезные и опасные свойства трески

Полезные свойства трески

Опасные свойства трески

Смотрите также свойства других рыб:

Красная треска википедия

Полезные свойства трески

Опасные свойства трески

Как выглядит треска красная

Классификация и разновидности

Образ жизни

Особенности питания

Нерест

Пищевая ценность

Красная треска

Рыба, Бротола-тушка 0.5-1.0 кг «красная треска»

что за рыба, особенности рыбалки, вкусные рецепты, полезные свойства

Описание красной трески

Внешний вид

Ареал обитания

Жизненный цикл

Рыбалка на красную треску

Где ловить?

Когда ловить?

На что ловить?

Вкусные рецепты из красной трески

Запеченная рыба с овощами

Жареная треска с рисом

Салат из печени трески

Полезные свойства рыбы

Теперь клюет только у меня!

Теперь клюет только у меня!

Треска, запеченная в духовке — 6 рецептов приготовления

Треска, запеченная в духовке, в фольге

Ингредиенты

Приготовление

Треска, запеченная в духовке с картошкой

Треска, запеченная в духовке с овощами

Треска, запеченная в духовке в томатном соусе

Треска диетическая, запеченная в духовке

Хитрости и полезные советы

Треска. Полезные свойства, cостав, калорийность, вред и противопоказания

продуктов | Морской порт

Go Blue! Спектр устойчивости морепродуктов

Оценка устойчивости

Воздействие на окружающую среду: умеренное

Требуются улучшения в области устойчивого развития

Действия морского порта

Гид по морепродуктам штата Мэн — Треска — Грант штата Мэн

Гид по морепродуктам штата Мэн — треска

Pseudophycis palmatus

Австралийская красная треска,

Список литературы

Варианты окраски атлантической трески (Gadus morhua) в прибрежных водах Ньюфаундленда и Лабрадора | Журнал ICES по морским наукам

Аннотация

Введение

Материалы и методы

Опытная рыба

Условия опыта и контроль

Результаты

Вариант изменения окраски

Обсуждение

Список литературы

Выбор здоровой рыбы для детей

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Помните

Поговорите со своим педиатром

Красная треска

Общие имена

Научное название

Описание

Диапазон размеров

Диапазон глубины

Распределение

Статус промысла

Дополнительная информация

Треска красная (Pseudophycis bachus) | United Fisheries

Добавить комментарий Отменить ответ