что за рыба: описание, польза и вред, рецепты блюдО пользе морепродуктов известно очень давно, именно поэтому ловля различных видов рыб пользуется заслуженной популярностью. Но даже не все заслуженные рыболовы знают, что за рыба — кижуч, где она водится, какие блюда можно приготовить из этого обитателя водоемов. Познакомимся с ней поближе. Описание рыбыКижуч – крупная красная рыба, представитель Лососевых, чешуя которого имеет красивый серебристый отлив. Вес жителя тихоокеанский глубин может превышать 15 кг, длина составляет чуть менее метра. Отличается вкусным и полезным мясом. Внешний видЕще одно название кижуча — серебристый лосось. Его отличительные черты таковы:
Именно этими особенностями он отличается от иных представителей семейства лососевых. ПоведениеНерест начинается у кижучей по достижению 3-х летнего возраста, занимает продолжительный период с сентября по март следующего года. В период метания икры самки практически не питаются, а также меняют окраску на темно-малиновую. Кормом являются насекомые, личинки, мальки и икра более мелких рыб. Часто этот хищник поедает насекомых, случайно упавших в воду. Попадая в океан, начинает употреблять ракообразных и кальмаров. Ареал обитанияРассматривая, что за рыба – кижуч, стоит узнать, где она обитает. Естественный ареал расположен в северных морях Тихого океана (от Калифорнии до Аляски), очень много этой ценной промысловой рыбы на Камчатке, встречается она и на Сахалине. Настоящими гигантами веса и длины принято считать североамериканских особей, прочие уступают им. Единичные экземпляры попадаются в реках Приморья, Амура и Северного Хоккайдо, в озерах Магаданской области. В Чили имеется специальные фермы, где кижуч выращивается на продажу, благодаря этому рыба попала и в реки. Численность этого вида лосося в мире невелика, что и делает его таким ценным. СоставУникальная рыба пользуется любовью еще и за счет своего нежного мяса, которое по вкусовым характеристикам считается самым лучшим из красных. Кроме того, оно богато витаминами (А, Е, В3, РР, С) и минералами (кальций, никель, фосфор, железо, магний, фтор, йод). Очень много в мясе и насыщенных жирных кислот, в частности – Омега-3. Пищевая ценностьКалорийность кижуча невелика – всего 140 кКал в 100 г продукта. Для сравнения:
При своей питательной ценности кижуч не станет причиной появления лишних килограммов, поэтому его можно смело использовать в диетическом питании. Количество жиров в 100 г филе всего 6 г, при этом белки составляют 21,5 г. Полезные свойстваКижуч – не только вкусный, но и полезный лосось, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. В чем его польза:
Есть красную рыбу кижуч полезно и детям, она хорошо скажется на состоянии их неокрепших костей и немного улучшит зрение. В небольших количествах отдельные блюда показаны беременным и кормящим женщинам, они будут полезны и матери, и малышу. Противопоказания и возможный вредОднако следует выделить такие противопоказания:
Если после первой пробы возникли сыпь, зуд, болевые ощущения, то это – проявления аллергической реакции, от рыбы придется отказаться и получить консультацию медицинского специалиста.
Вводить мясо в рацион кормящей мамы нужно постепенно, наблюдая за реакцией младенца. Использование в кулинарииБлагодаря своему полезному составу и безупречному вкусу, кижуч – всегда желанный гость на любой кухне, тем более что приготовить из него можно массу блюд, не имея каких-либо особых поварских талантов. Еще одно преимущество нежного красивого филе – практически полное отсутствие костей. Как выбратьПредлагаем несколько советов, которые помогут не ошибиться при покупке и приобрести действительно качественный свежий продукт — идеальное сырье для кулинарных экспериментов. Необходимо учитывать:
Эти несложные рекомендации помогут приобрести действительно качественное филе или тушку для приготовления изумительного по вкусу блюда из кижуча. Секреты приготовленияИз серебристого лосося можно создать настоящее изобилие блюд, например, запечь в фольге различными способами, приготовить рыбный шашлык, использовать как компонент необычного изысканного салата, сварить наваристую уху. Но, чтобы все получилось, следует придерживаться рекомендаций экспертов. Ознакомьтесь с ними:
Эти советы помогут не испортить блюдо из дорогостоящей и вкусной рыбы, которая заслуживает только самые высокие оценки в отзывах попробовавших. И только отведав ее, можно полностью разобраться в том, что за рыба кижуч, какова она на вкус. Что лучше – нерка, кижуч или семгаСравнивая рыбу кижуч с неркой — еще одним представителем тихоокеанских лососевых, следует отдать предпочтение второму. Исследования доказали – мясо нерки является способом замедления процессов старения, укрепления иммунитета, при этом содержание жира и калорийность в ней ниже, чем в кижуче. Однако из-за специфического горьковатого вкуса и довольно внушительной цены многие останавливаются именно на герое нашего материала. Семга – рыба более популярная, ее хотя бы раз пробовали многие жители России, она обладает вкусным нежным мясом, которое особенно хорошо в слабосоленом виде. Всего в 100 г продукта содержится ½ суточной нормы белка, тогда как углеводов практически нет. Однако эксперты советуют все же выбрать кижуч, поскольку часто на прилавки попадает некачественная семга, выращенная в Норвегии в искусственной среде. Самые вкусные рецептыВозможностей для создания кулинарных шедевров из сочной красной рыбки огромное количество. Познакомьтесь с некоторыми простыми, но вкусными рецептами. Запеченный с кунжутомЭто самый легкий способ приготовить кижуча. Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Вкусное и необычное блюдо готово! Украсить его можно при помощи лимонных ломтиков. Запеченный в сливках с сыромМожно внести разнообразие в свой рацион, предложив членам семьи попробовать кижуч с сыром и кукурузной крупой. Ингредиенты:
Порядок действий таков:
Таковы рецепты приготовления изумительного по вкусу блюда, которое может стать украшением любого праздничного стола. Ингредиенты допустимо слегка варьировать, используя лимонный сок, укроп, петрушку. СупУха любима многими — не только заядлыми рыболовами, но и всеми, кто предпочитает наваристые ароматные супы. Познакомьтесь с тем, как приготовить уху из кижуча. Совет! Для экономии следует использовать в супе голову, хвост и плавники, а остальную часть тушки приготовить иным образом. Ингредиенты:
При желании можно добавить зелень. Порядок действий таков:
После этого можно подавать к столу. Соленый кижучЕще один способ приготовить эту уникальную рыбу – засолить. Порядок действий таков:
Совет! Втирать соль не требуется, иначе есть риск пересолить рыбу. ВидеоНа следующем видео можно посмотреть еще один интересный рецепт из вкуснейшей тихоокеанской жительницы. Настоящих ценителей рыбных блюд обязательно порадует рецепт, представленный на следующем видео. Автор: Виктор ПрошевНайдите места, где можно порыбачить, и лодка рядом с вамиПОДПИСКА НА БЮЛЛЕТЕНЬ Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку с интересными блогами о рыбалке и катании на лодках. Получите советы и рекомендации по рыбалке и прочитайте личные истории рыболовов, которые живут и дышат рыбалкой и катанием на лодках. Изучите новые навыки рыбной ловли, водных ресурсов, рыболовного этикета, охраны природы и многого другого. Пожалуйста, заполните следующие поля, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей. Имя (обязательно) Фамилия Электронная почта (обязательно) Состояние (обязательно)— AlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОДПИСЧИКОВ Интерес— РыбалкаЛодка Опыт рыбалки— НачинающийСреднийЭксперт Лодочный опыт— НачинающийСреднийЭксперт Какая информация вам нужна? Где ловить рыбу и на лодке Советы и снаряжение для рыбалки Советы по катанию на лодке Типы лодок Безопасность на лодке События Установите флажок, если вам 18 лет Подпишитесь на наш ежемесячный бюллетень Подпишитесь на наши акции Отправить .Lure Fishbar — SoHo — New YorkОткрытие горячего ресторана в Нью-Йорке — это одно. Другое — поддерживать его более десяти лет. Именно это удалось сделать шеф-повару / ресторатору Джошу Капону с Lure Fishbar. И поэтому мы здесь, чтобы выразить некоторое уважение. Lure является неотъемлемой частью Сохо с момента его открытия в 2004 году. Это всегда было одним из самых крутых и уникальных ресторанных пространств в городе, с подземным помещением, оформленным в виде действительно милой лодки. А чем обычно наполняют сладкие лодочки? Модели, знаменитости и богатые люди.Неважно, сколько лет лодке. Помимо клиентуры, Lure выполняет множество функций: это место, где толпа в мостах и туннелях собирается пообедать перед тем, как отправиться в клуб в субботу вечером, и где в деловой части города отправляются на обед бизнес-класса. Это то место, куда приходят творческие люди, когда кто-то платит, а также это место, где местные жители вешают в баре устрицы и гамбургеры. Это довольно модная сцена, и он по-прежнему остается одним из лучших ресторанов, наблюдающих за людьми. Никто больше не говорит о Lure как о горячей точке, но бизнес, похоже, идет лучше, чем когда-либо. Большая часть меню Lure проверена на практике, а некоторые из них даже улучшились с возрастом. Вы не сможете превзойти хрустящий рис с острым тунцом, рулет из омара и удостоенные наград гамбургеры заслуживают посещения сами по себе. Вы можете пойти на стейк, вы можете пойти на рыбалку, вы можете пойти в сырой бар или просто прийти выпить. Суть в том, что вы, вероятно, уйдете счастливыми. Равиоли с лобстеромЭта паста до краев наполнена лобстером и залита изумительным соусом в стиле водки.Вы должны съесть немного. Хрустящий рис с тунцомПодобно классической версии, которую можно найти в Кацуя в Лос-Анджелесе и в каждом ресторане Майами, этот хрустящий / хрустящий рис с острым тунцом сверху — это то, что нельзя пропустить. Хамачи КрудоПримерно так же совершенен, как Crudo. Это должно быть у вас на столе. Баш БургерЕсть причина, по которой этот бургер побеждает в соревнованиях по гамбургерам после соревнований по гамбургерам — потому что он отличный. Ролл с лобстеромЭто гигантский рулон, который весит 30 долларов, но он того стоит. Что касается ресторанных роллов, то Lure’s — один из наших любимых в Нью-Йорке. Head On DauradeПриготовленный с чесноком и оливковым маслом, это поможет, если вы ищете что-то простое. Хрустящий азиатский окунь для двоихРыба с большим билетом на двоих в Lure абсолютно достойна места на вашем столе.Скорее всего, вы все равно будете здесь с большой группой, так что приготовьте хрустящего окуня, чтобы все могли поделиться. Бутерброды с мороженымТебе нужно оставить место для десерта. .One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish от доктора Сьюза(Этот обзор является ответом на запрос о том, почему я дал только One Fish, Two Fish … три звезды)Прочно обосновался в средний ярус канона доктора Сьюза, Одна рыба, две рыбы … является фаворитом многих людей благодаря легкому юмору, запоминающимся, мольеровским двустишиям и умному использованию повторений, а также неожиданности, как и в названии, где рифмующееся слово стоит в начале повторяющегося слога, а не в конце фразы. Он заслужил свое место как один из самых цитируемых (возможно, всего Прочно обосновался в средний уровень канона доктора Сьюза, Одна рыба, две рыбы … — фаворит многих людей благодаря легкому юмору, запоминающимся двустишиям в стиле Мольера и умному использованию повторов, а также неожиданности, как и в названии, где рифмующееся слово появляется в начале повторяющегося слога, а не в конце фразы. Он заслужил свое место как один из самых цитируемых (возможно, чаще цитируются только зеленые яйца и ветчина) и забавного для чтения вслух (после только лисы в носках), но он твердо остается на среднем уровне, потому что ему не хватает трех вещей. : 1) Классические творения доктора Сьюза. Эта книга не представляет «Кто», «Кот в шляпе», «Малберри-стрит», «Зеленые яйца», «Гринчи» или другие новые элементы нашей культуры, это не критика. Тем не менее, он выделяет эти книги как важные части, которые каким-то образом внесли вклад в наше общество; они возвышаются над этой книгой. 2) Откровенное морализаторство Гизеля. Будь то обучение размеру и важности, развлечению и уборке после него, тщетности войны или даже скрытому (и, возможно, непреднамеренному) уроку неоднозначных модификаторов, классические произведения Сьюза делают то, что делает величайшая детская литература; они напоминают нам, взрослым, об уроках, которые нам нужно было, чтобы вырасти и которые не нужно забывать. 3) Скрытое изучение философского принципа. Возможно, это все в интерпретации (никто не предполагает, что это задумал Гиссель), но многие читатели на протяжении десятилетий находили повторение и вариацию темы в книгах Сьюза как метафору или прямой пример чего-то универсального.Будь то вопрос воображения в игре и его социальных последствий (Кот в шляпе), онтологические вопросы о платонических идеалах (Зеленые яйца и ветчина, который отвергает идею о том, что окружающая среда имеет отношение к получению удовольствия от еды), фрейдистский вопрос об опыте и его способности управлять всем будущим поведением (Как Гринч украл Рождество) или более сложный пример, такой как «Подумать, что я видел это на Малберри-стрит», который сочетает все вышеперечисленное различными способами), самый лучший Сьюза берет универсальный вопрос и обводит его, показывая нам различные взгляды причудливыми способами, используя детские образы, чтобы свести вопрос к его абстрактной основе.Это происходит не потому, что Гиссель намеревался стать философом, а потому, что он думал о детях и учении, глубоко присущих сущности переживания человечества. В этом контексте Одна рыба, две рыбы … — прекрасная и приятная книга, которую я буду с удовольствием читать много раз; его трехзвездочный рейтинг объясняется тем, что это относительная мелочь в каноне Сьюза, когда его можно увидеть рядом с его многочисленными шедеврами. Это не та тема, к которой вы будете возвращаться на протяжении десятилетий в поисках вдохновения, при обучении своих детей или в качестве примера для понимания или объяснения принципа, присущего мышлению Гисселя и жизненно важного для всех нас. Это отличная книга. Возьми. Прочтите это. Но он получает оценку «Мне понравилось» по шкале Goodreads. Не думайте отказываться от Фокса в носках, Хортона слышит кто, Кот в шляпе или других его классических произведений в пользу этого. |
Из-за цвета чешуи жители Древней Руси прозвали кижуча белой рыбой.Продукт японской кухни: рыба ч.2
Саке
Несмотря на то, что это название относится только к лососевым рыбам, обычно форель причисляют к тому же виду, что не совсем верно. Японцы считают форель и лосось рыбами одного вида. А сохо и нерка одновременно называют и форелью и лососем. Лучшей рыбой этого вида считается кета.
В японской кулинарии в большинстве случаев лосось заворачивают в соломенную циновку или засаливают. Свежую рыбу жарят на гриле или сковороде, используют для приготовления супов, сака-муси или мисо. Иногда его применяют для копчения или консервации. Из лосося также делают судзико и икуру (классическая икра).
Кадзики
Термин кадзики используется для общего названия большой группы рыб. Из них наиболее известными являются полосатый марлин и рыба-меч. Особенностью этих рыб является длинный вырост на головной части, визуально напоминающей меч и крупный плавник на спинной части. Они водятся в тропических водах и достигают размеров от 3 до 5 метров в длину. Масса такой рыбы иногда превышает 500 кг. По вкусовым качествам рыбы группы кадзики похожи на тунца. Самой вкусной является ма-кадзики. Ее отличительная особенность – мясо нежно-розового цвета.
Кадзики используется для приготовления горячих блюд и супов, с ней делают роллы с рыбой и сасими. Она хорошо сочетается с острыми и пряными соусами.
Судзуки
Морские окуни, достигающие размером до 1 метра. Японцы считают, чем больше размер окуня, тем он вкуснее. Такая рыба имеет огромные шаровидные глаза, светло-голубую чешую на спине и белую на брюшной полости. Она считается одной из красивейших рыб. Бело-розовое мясо судзуки нежное и мягкое, имеет волокнистую структуру придает вкуску сасими свежий оттенок. Рыба не подходит лоя жарки из-за слишком нежной текстуры.
Тай
Японцы готовят блюда из морского леща для праздничных или званых ужинов. Рыба имеет длину до 1 метра. Большие экземпляры разделывают на несколько частей. Целиком готовят только рыб, размер которых не превышает 50 см. Для важных или показательных приготовлений тай целиком нанизывают на вертел и жарят на углях. При таком способе она кажется живой. Мясо тая обладает светло-розовым оттенком, который становится насыщенным во время жарки. А красный цвет у японцев считается символом счастья и торжественности.
В ресторане Акира можно попробовать рыбные супы и блюда из риса с использованием тая. При тепловой обработке мясо остается светлым и распадается на хлопья, что очень удобно для приготовления сасими.
Рыба в японской кухне — MIUKI MIKADO • Виртуальная Япония
Саке — лосось и форель
Лосось и форель. Применение в японской кухне
На Западе из лосося делают суши и сашими, но японцы так не поступают. Не берите для сасими готовые рыбные стейки, лучше попросите продавца отрезать, кусочек от свежей рыбы. В Японии лосося чаще всего солят и заворачивают в арамаки (соломенная циновка). Свежую лососину жарят, на сковороде или на гриле, готовят из нее рагу и супы, сака-муси (саке, сваренный на пару) и исикари-набе (лосось, сваренный в супе с мисо). Кроме того, лосося коптят и консервируют. В числе других продуктов из лосося следует назвать судзико (ястычная икра) и икуру (красная икра).
Хотя название «саке» относится только к лососю, лосось и форель классифицируют как рыбу одного вида, что не совсем правильно, и некоторые виды лосося, такие как чинук (чавыча), масу-масу (сима) и розовый (горбуша) в Японии считаются форелью. Отдельные виды лососевых рыб, такие как лосось сохо (кижуч) и синеспинный лосось (нерка) японцы именуют как лососями, так и форелями. Королем лососевых рыб в Японии считается кета с ее великолепным серебристым телом.
Кадзики — полосатый марлин и меч-рыба
Кадзики, или кадзики магуро, — обобщенный термин, относящийся к группе рыб; наиболее важными из них являются ма-кадзики (полосатый марлин) и ме-кадзики (меч-рыба). Все они имеют на передней части головы длинный мечеобразный вырост, а на спине — большой плавник. Водятся эти рыбы в субтропических и тропических морях, в длину бывают до 3-5 метров, а вес некоторых экземпляров превышает полтонны.
Аромат и вкусВкусом и плотной мякотью кадзики напоминают тунца. Лучшим из них считается ма-кадзики со светло-розовым мясом.
Марлин. Применение в кулинарии
Кадзики используют для приготовления блюд, требующих тепловой обработки, но они также годятся для таких блюд как сашими или терияки.
Судзуки — морской окунь
Розовато-белое мясо морского окуня имеет нежный вкус и комковатую структуру, что придает сашими и суши приятную свежесть. Морской окунь достигает в длину 1 м. Экземпляры длиной более 50 см вкуснее мелких. Это красивая рыба с большими круглыми глазами, голубовато-серой спиной и серебристо-белым брюхом.
Морского окуня следует лишь слегка отваривать: с соусом, в супе, в рагу или на пару. Для жаренья он не годится, так как его мясо слишком нежное. Морской окунь имеется в продаже круглый год, целиком или филе. Но вкуснее всего он весной и в начале лета, перед нерестом. Дикие окуни вкуснее, чем выращенные на рыбных фермах.
Тай — морской лещ
Мясо морского леща молочно-белое и после тепловой обработки распадается на хлопья, поэтому из него делают соборо (рыбные хлопья). Кроме того, с ним готовят сасими и суши, например осидзуси (прессованное суши), а также супы и блюда из риса. Морской лещ, или тай — рыба для праздничных блюд. В длину тай может достигать 1 м, но целиком жарят экземпляры длиной 30-50 см.
Для особо торжественных случаев рыбу нанизывают на вертел таким образом, чтобы она казалась живой, трепещущей, храбро преодолевающей бурные воды. Красный тай имеет красновато-серебристую окраску и краснеет при жаренье, а красный цвет в Японии считается символом праздника и радости.
Как разделать круглую рыбу:
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, отрежьте голову. Промойте тушку под струей воды, обсушите бумажным полотенцем и положите на разделочную доску.
Воткните лезвие острого ножа ближе к хребтовой кости рыбы и сделайте разрез вдоль хребта, от головы к хвосту, держа нож параллельно хребтовой кости.
Переверните рыбу на другой бок и срежьте второе филе вышеописанным способом.
Положите одно филе на разделочную доску кожей вниз и введите лезвие ножа между кожей и мясом возле хвоста. Прижмите пальцами кожу к доске и проведите лезвием от хвоста к голове, отделяя кожу. То же проделайте с другим филе.
Карей — камбала — палтус
Это название семейства, объединяющего более ста видов рыб. Внешне карей очень похожи на хираме (см. ниже), но у карей глаза расположены на правой стороне тела, а у хираме на левой; кроме того, рот у карей меньше. Структура и вкус мяса у карей разного вида могут быть самыми различными. Лучшей рыбой в этом семействе считается камбала-соль с плотным, нежным и замечательно вкусным мясом, однако не все признают ее первенство. Некоторые предпочитают белокорого палтуса за превосходную мясистую структуру.
Продают его обычно целиком, хотя более крупные экземпляры могут поступать в продажу разделанными на стейки или филе. У морского языка мясо более рыхлое, а вкус не так ярко выражен. Сезон карей начинается в разное время, в зависимости от конкретного вида рыбы. Самая желанная добыча для рыбаков — карей, готовые к нересту. Карей — рыба универсальная, их можно жарить в сковороде и на гриле, тушить, а также готовить из них сасими.
Хираме
Это один из наиболее часто используемых в японской кулинарии видов рыбы: хираме жарят, варят на пару и тушат, с ним готовят салаты и овощные блюда с уксусом, а также суши и сасими. Хираме — это род морского языка, плоская рыба, у которой глаза расположены на спине. Спина у хираме блестяще-черная, а брюхо матово-белое. Тонкие, широкие, похожие на цепь плавники, окаймляющие бока этой рыбы, именуемые энгава, считаются деликатесом; их используют для сасими, жарят на гриле и тушат.
Как разделать плоскую рыбу:
Положите рыбу на разделочную доску и острым ножом сделайте надрезы: посередине (до кости) и с боков, под плавниками.
Введя лезвие горизонтально между мясом и хребтом, аккуратно проведите концом лезвия вдоль хребта, отделяя мясо от костей. При этом осторожно оттягивайте край филе назад.
Тем же способом отделите три оставшихся филе: еще одно с верхней и два с нижней стороны рыбы.
Положите филе на разделочную доску кожей вниз и введите лезвие ножа между мясом и кожей. Крепко прижмите кожу пальцами к разделочной доске и проведите ножом от хвостовой к передней части филе, отделяя кожу от мяса. Тем же способом очистите от кожи остальные три филе.
Саба — скумбрия
Саба (скумбрия) — красивая, элегантного вида рыба с красным мясом; использовать ее необходимо в день вылова, так как она очень быстро портится. У свежей сабы ясные глаза, блестящая шкура, а внутренности не имеют неприятного запаха. Мелкая саба вкуснее крупной. Это сравнительно жирная рыба, обычно ее мясо содержит 16% жира и 20% протеина, а осенью, в сезон, ее жирность возрастает до 20%.
Аромат и вкус
Мясо у сабы сочное, но пахнет рыбой; этот запах можно ослабить с помощью соли. Также саба хорошо сочетается с мисо и уксусом. Сашими из сабы следует есть, обмакивая в соевый соус, смешанный с тертым свежим имбирем.
Скумбрия. Применение в японской кулинарии
Для сашими очень свежую сабу сначала солят, а затем маринуют в уксусе. Немаринованную сабу лучше не есть, так как рыба может быть инфицирована паразитами. Маринование по способу, который в Японии называется симе-саба, то есть «укрепление сабы», избавляет рыбу от паразитов. Сабу часто жарят, однако для темпуры эта рыба не годится, так как ее запах не сочетается с ароматами других компонентов и «забивает» их.
Адзи — рыбы от хека до ставриды
Это название объединяет свыше 50 видов рыб, от хека до ставриды, которые на Западе можно часто увидеть на прилавках хороших рыбных магазинов. В длину адзи может достигать 40 см, но обычно в сети рыбаков попадают молодые экземпляры длиной 10-20 см. Исключение составляет сима-адзи, которая вырастает до 1 м.
Адзи считается высококачественной рыбой и обычно ее приберегают для сашими. Как правило, у адзи серая окраска, а на обоих боках расположено по ряду заостренных чешуек, напоминающих зубья пилы; эти чешуи нужно удалять, чтобы не пораниться. Сезон лова адзи длится с весны до осени.
Хек и ставрида. Применение в японской кулинарии
Из очень свежей адзи готовят татаки — мелко нарубленную рыбу с соевым соусом и тертым свежим корнем имбиря. Также адзи жарят на гриле и в сковороде, тушат и маринуют. Более мелкие экземпляры хорошо жарить целиком. Популярностью пользуются также вяленые рыбопродукты из адзи, например, хираки-боси (целая рыба, выпотрошенная и завяленная), мирин-боси и кусайя.
Симе-саба (солено-маринованная скумбрия)
Свежую скумбрию разделайте на филе с кожей. Положите оба филе на большое плоское блюдо, покрытое толстым слоем соли, и полностью засыпьте их сверху солью.
Оставьте, как минимум, на полчаса, а лучше — на 3-4 часа.
Промойте филе и обсушите их бумажным полотенцем, затем удалите все кости (при желании можно воспользоваться пинцетом).
В плоское блюдо налейте 120 мл рисового уксуса, положите в него рыбное филе вверх кожей и сбрызните их уксусом. Оставьте на 10 минут, затем уксус слейте.
Обсушите рыбу и пальцами аккуратно, чтобы сохранить серебристый узор, снимите с нее прозрачную кожу по направлению от головы к хвосту. Для сашими нарежьте филе поперек толстыми ломтиками шириной 1-2 см.
Анко — морской черт
Для японских кулинаров анко (морской черт) наряду с фугу и иглобрюхом является символом зимы.
Морской черт. Применение в японской кухне
Морской черт — популярная рыба. Ее используют для приготовления блюд непосредственно на столе, как в ресторане, так и дома. Плотное комковатое мясо морского черта, не распадающегося на хлопья даже в вареном виде, прекрасно подходит для жаренья и тушения. В пищу идут все части этой рыбы, включая икру, печень и желудок. Печень, которую обычно маринуют в уксусном соусе, считается деликатесом, ее часто сравнивают с фуа-гра. Можно проверить насколько верно сравнение, если заглянуть в какой-нибудь интернет магазин рыболовных товаров, приобрести там специальные снасти для ловли анко, наловить свеженьких чертей, приготовить по всем правилам и сравнить. Морской черт водится во многих морях, кстати. И в Черном море, например, тоже есть.
Иваси-сардины
Сардины. Применение в японской кухне
Свежие иваси жарят в сковороде и на гриле, маринуют, используют в смешанных суши, а из фарша иваси делают рыбные фрикадельки. Однако большая часть иваси идет на изготовление консервов и различных вяленых рыбопродуктов, таких как нибоси, которые используются для бульона даси, и медзаси (4-6 мелких полупровяленных иваси, связанных соломинками в пучки). Мелких иваси, длиной до 3 см, обычно вялят, а затем готовят из них сирасу-боси.
В прошлом экспорт этих продуктов был ограничен законами, но ныне некоторые из них производятся на Западе. Иваси (сардины) входят в число рыб, наиболее употребляемых в японской кухне, и составляют 25% всей добычи японских рыбных промыслов. Кроме собственно сардин, существует множество других видов, принадлежащих к тому же семейству, в том числе ма-иваси (японский сардинопс), уруме-иваси (большеглазая сардина) и более мелкий вид катакути-иваси (японский анчоус). У ма-иваси сине-зеленая спина, серебристо-белое брюхо и темные пятна на боках. Эта рыба достигает 25-30 см. катакути-иваси бывает длиной примерно 15 см. Иваси есть в продаже круглый год.
Сама — сайра
У этой рыбы, известной также как сайра, длинное узкое тело, иссиня-черная спина и блестящее серебристо-белое брюхо. Осенью она вкуснее всего, так как достигает максимальной, 20%-й жирности.
Обработка и приготовление
Осеннюю самму лучше всего жарить целиком, на гриле или в сковороде, и подавать с тертым дайконом и соевым соусом, чтобы смягчить рыбный запах. Вяленая самма также пользуется большой популярностью. В другие времени года, когда самма не такая жирная, ее используют для приготовления суши или салатов с уксусной заправкой. В продаже часто имеются консервы из сайры. © bestsushi.ru
Похожие записи на сайте miuki.info:
Японские названия морепродуктов в культуре употребления суши — SushiHoll
Если вы любите суши, вы наверняка сталкивались и не знали японские названия морепродуктов. Именно о них мы решили рассказать, сделав небольшую памятку для наших клиентов, приобщающихся к культуре японской суши еды.
Гастрономические традиции Японии
Хотя суши в Японии появились относительно недавно, рис и рыба – их основные составляющие, которые входят в культуру потребления жителей страны Восходящего солнца тысячелетиями. В рационе японской молодежи традиционные продукты вытеснены западными новшествами вроде гамбургеров и хот-догов, но представить себе Японию с другим рационом питания просто нельзя.
Рацион японцев
Рацион японцев основан на широком ассортименте рыбных продуктов, как тунец, морской лещ, лосось, горбуша, морской лещ, кальмары, креветки, угорь, осьминоги, каракатицы, моллюски, трепанги, устрицы и крабы. Для западного жителя этот список звучит интригующе, так как вся данная продукция считается в Европе деликатесом.
Морепродукты добываются естественным промыслом жителями японских островов. Эксперты утверждают, что японцы употребляют около 20% всего годового объема морепродуктов в мире. Напомним, что количество жителей островов соизмеримо с населением России.
В постоянном рационе японцев встречается 7-9 тыс. видов съедобных морских животных и рыб. Практика поедания рыбы сырой появилась вместе с суши, обычные методы приготовления подразумевали маринование рыбы в уксусе или ферментирование в рисе. С появлением суши вкусы изменились.
Иногда рыбу японцы едят живьем, эти блюда называются одори, не путайте с оборо. Так часто готовят кальмаров или употребляют морского окуня, называя его «танцующим окунем». Рыбу ошпаривают кипятком, поливают соусом и режут. Однако не все европейцы воспринимают этот вид поедания морепродуктов.
Тунец (магуро)
В природе встречается целый ряд видов тунцов. Деликатесом считается голубой тунец, более доступен обыкновенный и желтоперый тунец. Вкус рыбы определяет особое строение подкожной кровеносной системы и красных мышц, которых нет ни у одной рыбы. При этом филе приобретает довольно яркий красный цвет. Красные мышцы – это и есть самая вкусная часть филе магуро. Обращаем внимание, что Япония ввела запреты на вылов тунца. Он станет дороже и будет реже встречаться в меню. Но вы всегда можете посетить омакасе в Нью-Йорке, отличающимся альтернативным взглядом на японскую кухню.
В продаже тунец уже доступен в готовом виде для сашими и суши. Продукт бывает двух видов: аками красного цвета из спинки и жирное мясо торо из брюшка тунца. Торо также подразделяют на тю-торо (средняя жирность) и о-торо (высокой жирности). Вначале века японцы любили больше аками, сейчас в почете – торо.
Обыкновенный тунец (блюфин)
Этот вид тунца один из самых распространенных, еще в середине прошлого века его не использовали в пищу, а готовили корм для кошек. Это крупная рыба, достигающая веса в 400 кг, длина – около 3 м.
Полосатый тунец (катсуо)
Этот вид рыбы имеет характерные серебряные полосы, является тропической рыбой, с чем обусловлена его высокая жирность и питательность. Полосатые тунцы очень плодовиты, поэтому часто заменяют голубой магуро. Основной пищей для тунца являются рыба, кальмары, ракообразные. В зависимости от места обитания качество мяса и его состав отличаются, так как изменена система питания.
Лосось (саке)
Нужно сказать, что многие люди путают водку сакэ и лосось «саке». Нужно отметить, что различают много видов лосося, включая чинук (чавыча), масу-масу (сима), розовый лосось (горбушу). Последний лосось считается форелью. Известны другие виды лососевых рыб, например сохо (кижуч) и синеспинный лосось (нерка), эти виды могут называть лососевыми или также форелью.
Лососи могут быть морскими и пресноводными, морские погибают сразу после нереста. В момент нереста лососи ничего не едят и теряют 2/3 веса. На Западе из лосося делают нарезку сашими и суши, в Японии – этой традиции нет. Так как лососи всеядны, их не едят сырыми, японцы называют «морской свиньей». Суши из форели и лосося подают солеными или копчеными.
Угорь (унаги)
Речь идет об угреобразных рыбах, в Японии популярен японский угорь, его очень любят, так же, как и французы устрицы. Эти продукты французы и японцы употребляют в одинаковых количествах – всего 100 тыс. тонн в год.
В отношении жизненного цикла угря ученые не могут объяснить некоторые факты, по одной из версий эти рыбы рождаются бесполыми, а пол приобретают уже во взрослом возрасте. Это будет зависеть от внешних условий. В крови угря содержатся ядовитые вещества, которые убивают теплокровных животных. В желудке ихтиотоксины разрушаются, не нанося вреда.
Желтохвост или лакедра (хамачи)
Желтохвостов (хирамаса) разводят в искусственных водоемах, они являются объектом недорогого промысла. Японцы желтохвоста любят за жирное и приятное на вкус мясо.
Окунь (тай)
Окуни делятся на простые и морские. В Японии употребляют красного окуня, его называют «королем морских рыб», деликатесного каменного окуня, судзуки – морского окуня, мясо которого отличается нежностью. Некоторые из них доступны только на рынках Токио.
Морской лещ
Морской лещ или касуго (молодой морской лещ) многим известен по сашими и осидзуси (прессованным суши).
Белая рыба
Белая рыба хоть и меньше ценится, но очень часто подается не только в рамках обычных суши-обедов. Среди предложений стоит выделить хачибики или тихоокеанского боннемута. Отметим сразу, что белую рыбу стоит есть в сезон, то есть период шунь. Обязательно побалуйте себя карей и канпачи. В бюджетных сушиях в рамках опыта омакасе подают каменную рыбу исаки. Это очень вкусно.
Другие представители морской фауны
Также в Японии можно встретить суши с карем (одним из видов считается камбала или палтус), хираме, японскую скумбрию (саба). Летучую рыбу не так часто используют в приготовлении, но очень популярна ее икра, такую же славу приобрела икра тобико. Для суши используется икра морского ежа (уни) и каракатица сумика.
Эби
В традиционной японской кухне популярны креветки (эби). Курума-эби – это тигровые креветки. Уси-эби – это черные тигровые креветки, кораи-эби – это китайские креветки, тайсё-эби – еще одно название китайских креветок. Также популярна ама-эби (глубоководная креветка) и особенно сладкая креветка ботанэби. Обычная серая Шима эби и молодая королевская креветка широ эби часто встречаются в меню японских ресторанов. Их подают на шари нигиридзуси в соусе никири.
Ани
Крабы (ани) также можно встретить в японских ресторанах. Чаще всего подают табара-гани, это королевский краб. Популярен кегани (волосатый краб) и снежный краб (цугай-гани).
Ика
Кальмары (ика) для японцев – это повседневная еда, деликатесным считается суриме-ика, это тихоокеанский летучий краб. Часто встречается яри-ика и комочи яри-ика, раскрывающие свои вкусовые качества в умелых руках итаме. Осьминогов японцы называют «тако», моллюски встречаются под названиями «тори-гай», «баки-гай», «токи-гай». В пищу употребляют и-дако, карликовых осьминогов, чаще встречается ма-дако, часто подают в составе сашими.
Гай
Морские гребешки именуют «хотегай», есть вариации «итайя-гай», «цукини-гай», «хиоги-гай». Устрицы в меню встречаются как «каки». Каки-фрай – это жареные устрицы в панировке.
Икра икура
Икру в Японии называют «икуро», чаще речь идет об икре лососевых рыб. Икра трески известна как «тарако». Соленая тарако подается как «ментаико», а смешанная с красным перцем как «караси ментаико». Тарако используется для приготовления норимаки.
Приправы
Кадзуноко – это еще один деликатес, речь идет о сушеных соленых молоках. Кадзуноко употребляют с сушеными хлопьями тунца «кацуо-буси». Этот продукт можно встретить почти во всех ресторанах суши.
Все виды рыб от хека до ставриды называют «адзи», меч рыба известна как «кадзики» или «кадзики магуро». Иваси-сардины называют «нибоси», вяленых как «сирасу-боси».
О других названиях вы можете прочитать в статье о продуктах для суши. И, главное, никогда не путайте японские и корейские суши.
Меши Агаре, ваш Суши-холл!
Только самые вкусные суши в Днепре с доставкой на дом!
Смачно » Рыба и морепродукты: ТОП-5 оригинальных подач
1. Стейк из семги под икорным соусом
Блюдо выбрано за возрождение гастрономических традиций. Этот стейк, неизменно присутствовавший на застольях советской партийной верхушки, теперь можно приготовить дома. Ресторан «ЦК» открывает секрет: стейк обжариваем со специями и солью на гриле и поливаем сливочно-винным соусом с добавлением шпината, подаем на тарелке с пестрым овощным декором. Особый шарм придает украшение из красной икры, которую, в отличие от советских времен, можно купить в каждом магазине.
Ресторан «ЦК».
2. Лосось в маке под лаймовым соусом
Блюдо выбрано как яркий представитель стиля фьюжн. Необычайно нежный и сочный лосось имеет несколько особенностей: он подвергается минимальной обжарке, оригинально панируется в маковых зернах и приправляется контрастирующим по вкусу лаймовым соусом. Филе подается уже порезанным на небольшие кусочки, отчего напоминает японскую кухню.
Ресторан «Коммунальная квартира».
3. Дуэт креветок и мидий на гриле
Блюдо выбрано за инновационную подачу известных продуктов. Креветки на гриле — это бестселлер ресторанных меню. Но, как правило, полезный морепродукт везде подается одинаково, поэтому стал обыденным. Ресторан SOHO придумал новое креативное блюдо: каждая креветка обжаривается, украшается и выкладывается на тарелку по отдельности. В качестве декора можно использовать всё, что подскажет фантазия. Например, мидии или овощи, приготовленные таким же способом.
Ресторан SOHO.
4. Лапша с осетровой икрой
Выбрано как «быстрое» элитное блюдо. Лапша ассоциируется с Италией, с советскими временами и спорами диетологов о ее полезности. Если же это блюдо просто подать с черной икрой — все ассоциации моментально забудутся, а лапша приобретет скромное буржуазное обаяние. Это идеальный вариант для торжественного приема, к которому нужно подготовиться в очень короткие сроки.
Ресторан «Дача».
5. Свежие устрицы с добавками
Блюдо выбрано за создание новых вкусовых сочетаний. Устрицы полезны и вкусны. Но предела совершенству, как известно, нет. Благодаря чему, собственно, и рождаются все новые и новые шедевры. Один из таковых — свежие устрицы с различными деликатесными добавками: фуа-гра, тунцом, лососем, икрой лосося и тобико (летучей рыбы).
Ресторан PULMAN.
Ресторан SOHO — Меню
Условия платы
Реквизиты
Общество с Ограниченной Ответственностью «Рэсто»
ИНН/ОГРН 6450059140/1126450018034
Адрес юридический: 410031, г. Саратов, ул. Октябрьская, д 5.
Адрес фактический: 410031, г. Саратов, ул. Октябрьская, д 5.
Эл. почта: [email protected]
Тел.: +7 (845-2) 71-71-71
Способы оплаты
Наличный расчёт
Оплату можно произвести в ресторане наличными средствами в кассу.
Банковской картой
Оплатить банковской картой можно в ресторане при помощи терминала оплаты или удаленно через эквайринг банка. Для этого необходимо связаться с управляющим ресторана SOHO по телефону +7 (845-2) 71-51-11, который сгенерирует необходимую ссылку для оплаты. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием Банковских карт следующих платежных систем:
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля. Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.
Условия возврата
Возврат суммы предоплаты в полном размере осуществляется не позднее, чем за 7 дней до начала мероприятия. Для этого необходимо написать письменное заявление на возврат денежных средств в ресторане SOHO. Возврат происходит в течение 10 рабочих дней с момента написания заявления.
ЗакрытьSoho Square (Шарм-эль-Шейх, Египет) — авторский обзор, часы работы, цены, фото
Торгово-развлекательный центр SOHO Square – это заведение экстра-класса. Здесь практически на самой береговой линии расположилось большое число магазинов, ресторанов, клубов, кафе и самых разных развлечений для детей и взрослых. Попав с ребенком в SOHO Square, вы увидите танцующий фонтан, побываете на катке, в боулинге, отведаете изысканные блюда международной и местной кухни в одном из четырех тематических ресторанов à la carte.
Мы рекомендуем вам заострить свое внимание на:
• Танцующем фонтане, который многие туристы признали настоящей местной достопримечательностью. Он заслуженно является одним из самых зрелищных перфомансов с участием водной стихии, которые только можно встретить в Египте. На детей фонтан производит поистине неизгладимое впечатление. С наступлением темноты в этой водной феерии включается подсветка, благодаря которой все вокруг выглядит волшебно. Работает танцующий фонтан с 19:00 до 12:00;
• Катке, на котором ежедневно происходят массовые катания. Сюда приходят местные жители и туристы целыми семьями, здесь устраиваются представления на льду. В пределах катка работает кафе, в котором подают горячие напитки. Вы можете кататься сами, а можете нанять преподавателя. Работает каток с 14:00 до 1:00;
• Фитнес-студии SOHO, где вы можете одни или вместе с ребенком заняться спортом. Здесь преподают боевые искусства, устраивают групповые занятия по фитнесу, практикуют йогу и предлагают еще целый ряд увлекательных мероприятий. Студия работает с 8:30 до 22:30;
• Боулинге SOHO, представляющим собой целый компьютеризированный центр с шестью профессиональными дорожками. Каждая полоса, оборудованная бамперами и пандусами, самостоятельно подсчитывает баллы. Работает боулинг с 15:00 до 1:00;
• «Культураме» – местном панорамном кинотеатре, где вы можете посмотреть последние блокбастеры мирового проката. Современные технологии и новейшее оборудование позволит вам с ребенком погрузиться в волшебный мир кино. Кинотеатр работает с 20:00 до 11:00;
• Теннис- и сквош-центре SOHO, в котором ежегодно проходят крупные теннисные турниры. В этом центре имеется собственный мини-корт для детей. Здесь также есть большая крытая площадка для игры в сквош. Работает с 8:00 до 21:00;
• Детской зоне, которую ежедневно атакует большое число детишек всех возрастов, наций и вероисповеданий. Это место является идеальным для семейного отдыха. Дети сражаются на игровых автоматах, играют в компьютерные игры, развлекаются на горках, лестницах, качелях, каруселях, аттракционах, в мягких игровых зонах, а их родители в это время могут выпить кофе в кафе «Чино».
Не забывайте, что вас также ждут десятки разнокалиберных магазинов, в которых вы можете купить все, начиная от сувениров и заканчивая крупной бытовой техникой и дорогостоящими предметами верхней одежды.
Fish Soho Fishfoam Volume Hair Styling Mousse 150мл
Номер позиции eBay:
172935080848
Продавец принимает на себя всю ответственность за это объявление.
dtl scitemsoC tceriD
ГНОЛ
махаО
дналтуР
NL6 51EL
МОДНИК ДЕТИНУ
: enohP50865727510
: liamEku.oc.scitemsoctcerid@yabe
Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный товар в оригинальной розничной упаковке (где package… Подробнее о состоянии Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный товар в оригинальной розничной упаковке (если применима упаковка). Если товар поступает напрямую от производителя, он может быть доставлен не в розничной упаковке, например, в простой коробке или коробке без надписи или полиэтиленовом пакете. См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условийоткрывается в новом окне или на новой вкладкеИнформация о продавце компании
ООО «Директ Косметикс»
ООО «Директ Косметикс»
Длинный ряд
Окхэм
Ратленд
LE15 6LN
Соединенное Королевство
Direct Cosmetics LTD
Регистрационный номер компании: 01328588
Номер плательщика НДС:
Я выставляю счета с отдельно указанным НДС.
Условия продажи
Следующие положения и условия применяются ко всем транзакциям на ebay ID directcosmeticsltd. Прокрутите этот экран, внимательно прочтите их и распечатайте копию для дальнейшего использования. Цена и доступность Все цены на товары указаны в фунтах стерлингов, включая НДС по текущему курсу Великобритании и без учета доставки. Мы оставляем за собой право изменять любую объявленную цену до принятия заказа. Цены с отмеченной рекомендованной розничной ценой Соединенного Королевства (UK RRP) относятся к ценам, по которым производитель рекомендует товары для продажи на рынке Великобритании, или ценам, по которым розничные торговцы на рынке Великобритании в настоящее время предлагают тот же товар.Все продукты доступны в зависимости от наличия и могут быть отозваны в любое время. Если ваш заказ не может быть выполнен, вам предложат альтернативу или вернут деньги за недоступный продукт (ы). Подлинность Мы гарантируем, что все рекламируемые продукты являются 100% подлинными, но, чтобы найти лучшие цены для наших клиентов, мы можем иногда продавать запасы, изначально предназначенные для продажи в других странах по всему миру, это означает, что торговые наименования продуктов и упаковка продуктов могут отличаться от те, что продаются в Великобритании.Эти детали будут четко указаны в описании продукта. Изображений Изображения продукта предназначены только для иллюстративных целей и могут отличаться от реального продукта. Подробная информация о продуктах Некоторые продукты могут иметь связанное изображение или фотографию, они предназначены только для справки и должны рассматриваться как иллюстративные. В случае распакованных товаров или тестеров цена на эквивалентные обычные товары может быть указана только для справки. Мы не поставляем тестеры бесплатно. Тестеры — это обычные продукты, довольно часто в бутылке / упаковке с пометкой «тестер».Некоторые предметы также могут быть помечены как не для индивидуальной продажи. Отправляя заказ в Direct Cosmetics, вы подтверждаете, что знаете об этом факте и не считаете это проблемой при заказе этого продукта. Мы прилагаем все усилия, чтобы все продукты, отмеченные как таковые, были идентифицированы в системе. Конфиденциальность данных Мы не будем и не будем передавать ваши данные третьим лицам. Мы зарегистрированы в соответствии с Законом о защите данных 1984 года (регистрационный номер Z8238372). Конфиденциальность вашей личной информации очень важна для нас.Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашей полной политикой конфиденциальности. Время от времени мы можем отправлять вам по электронной почте уведомления о новых поступлениях или рекламных акциях от Direct Cosmetics. Во всех электронных письмах вам будет предоставлена возможность быть удаленными из нашего списка рассылки, что будет означать удаление ваших данных из нашего списка рассылки. Вам не будет отправляться дальнейшая корреспонденция, если вы не попросите добавить его в наш список рассылки позднее. Если вы сохранили свои данные для входа в систему, вы также можете отказаться или отказаться от будущих рассылок, изменив параметры своего списка рассылки.Direct Cosmetics не будет передавать какие-либо ваши данные третьим лицам, если это не требуется в рамках процесса проверки заказа или если это требуется в соответствии с действующим законодательством Великобритании. Как заявление, эти Условия не влияют на ваши законные права как потребителя. Продажи на этом веб-сайте регулируются английским законодательством, и вы соглашаетесь передавать любой спор в исключительную юрисдикцию английских судов. Все заказы подчиняются этим условиям, и мы не принимаем никаких поправок.Политика возврата
После получения товара отмените покупку в течение | Стоимость обратной доставки |
|---|---|
30 дней | Покупатель оплачивает обратную доставку |
Покупатель несет ответственность за возврат почтовых расходов.
Рыбный ресторан открылся в Сохо
Происходит что-то подозрительное …
Так вы думали, что все это видели, а? От зернового кафе до кошачьего магазина, ресторанов в туалетах и мест, где подают только поленту, в Лондоне есть несколько необычных причудливых закусочных или три дюжины. Но мы осмеливаемся сказать, что это может быть самая странная концепция.
Tincan — детище архитектурной компании AL_A, и в течение шести месяцев он будет обслуживать только рыбные консервы на Аппер-Джеймс-стрит в Сохо.
Команда архитекторов, по-видимому, наткнулась на похожий ресторан в Лиссабоне во время работы: он располагался в бывшем магазине рыболовных снастей и подавал только рыбные консервы. Они были настолько вдохновлены этим, что решили открыть свою версию в Лондоне — казалось, только для палтуса.
В меню Tincan представлены 28 различных видов рыбных консервов, которые подаются с хлебом и салатом, а также с дополнительными приправами, такими как петрушка или перец чили. Цены начинаются от 7 фунтов стерлингов за более обычную консервированную рыбу и повышаются до 28 фунтов стерлингов за банку дикого красного тунца, который более известен как тунец с синими плавниками и в лучшем случае является редким и очень сомнительным с этической точки зрения [* см. Обновление ниже] .
Несмотря на это, нам говорят, что все банки поставляются небольшими компаниями, заботящимися об окружающей среде. Большинство из них прибывают из Португалии и Испании, хотя есть варианты и из более отдаленных мест.
В другие банки входят анчоусы, молодые сардины, кальмары в чернилах, моллюски, моллюски, печень трески, скумбрия, мидии, осьминоги и гребешки.
Открыт архитектурной компанией, дизайн этого пространства занимает центральное место в концепции — и не случайно открытие также совпадает с Лондонским фестивалем дизайна.Все, от столов и стульев до осветительных приборов, было спроектировано специально, в то время как красиво окрашенные банки, украшающие стены и окна, являются центром внимания. В рекламном ролике архитекторов пространство описывается как «привнесение в ресторан культуры и чувствительности архитектурной студии», что, на наш взгляд, означает, что они используют его как своего рода выставочный зал.
Ресторан открыт с полудня до 23:00 с понедельника по четверг и с 11:00 до полуночи по пятницам и субботам, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить рыбные консервы.Здесь не нужно бронировать столик, хотя, честно говоря, мы не ожидаем больших очередей на улице.
Захватит ли эта смелая новая концепция лондонцев и станет ли это камбалой, которую нужно увидеть, или это всего лишь куча минтая? Поделитесь своим мнением об этой сокращенной концепции в комментариях ниже.
Перестанем придираться. Посетите веб-сайт Tincan для получения дополнительной информации.
О. Мой. Треска. Вот еще несколько самых странных ресторанов Лондона, на которые стоит взглянуть.
* ОБНОВЛЕНИЕ: после публикации этой статьи лондонцы получили из магазина следующее сообщение: «Когда мы выбрали дикого красного тунца для меню Tincan, наш поставщик заверил нас, что он получен с использованием самых экологически безопасных традиционных методов. С тех пор это было поставлено под сомнение, поэтому мы удалили его из меню. Приносим извинения за ошибку и еще раз пересматриваем наше меню, чтобы убедиться, что это больше не повторится ».
[30% Off] Промокоды и купоны Fish Soho
Часто задаваемые вопросы по купону Fish Soho
С последними кодами купонов Fish Soho и специальными предложениями CouponKirin — идеальное место, чтобы сэкономить дополнительные деньги при ежедневных покупках.Мы работаем с известными брендами по всему миру, и мы сделали всю работу за вас, поэтому вам не нужно самостоятельно сравнивать цены. Ниже приведены несколько распространенных вопросов о кодах купонов Fish Soho.
Предлагает ли Fish Soho какие-либо коды скидок?
На данный момент у CouponKirin есть 12 предложений для Fish Soho: 0 промокодов и 12 предложений. Недавно мы обновили базу купонов 16 октября 2021 года.
Какой сейчас лучший промокод для Fish Soho?
В Fish Soho в среднем действует скидка 19%.Лучшее предложение, доступное в настоящее время, — это 30% скидка от «Получите дополнительную скидку 30% на флэш-распродаже в Fish Soho».
Предлагает ли Fish Soho коды праздничных скидок?
В Fish Soho круглый год есть отличные предложения. Прямо сейчас Fish Soho предлагает 5 скидок и скидок на Хэллоуин. Получите ограниченные предложения, прежде чем они исчезнут.
Есть ли в Fish Soho Черная пятница?
По мере приближения распродажи в Черную пятницу продавцы, безусловно, снизят ставки на значительное количество существующего предложения до самой доступной цены года.Fish Soho — один из таких магазинов. Каждый год они предлагают больше, чем просто предложения Черной пятницы. У них также есть накопления перед Черной пятницей и невероятные скидки на Киберпонедельник.
Проверены ли промокоды Fish Soho?
CouponKirin предлагает множество предложений и кодов Fish Soho из разных мест. Если код имеет статус «Подтвержденный», это означает, что CouponKirin проверил его подлинность на сайте couponkirin.com. На данный момент у Fish Soho всего 0 проверенных скидок.
Есть ли в Fish Soho промокоды для магазинов?
Это действительно отличная возможность сэкономить, пользуясь общими предложениями магазина. Вот почему CouponKirin потратил много усилий, собирая эти купоны Fish Soho в Интернете. Используйте эти распродажи на сайте couponkirin.com, чтобы делать покупки с умом и хорошо экономить.
Есть ли у Fish Soho бесплатная доставка?
Предложение бесплатной доставки иногда требует минимальной суммы покупки. Вот почему CouponKirin собирает «настоящие» предложения бесплатной доставки без минимальной покупки в couponkirin.com. На данный момент Fish Soho предлагает 2 скидки на бесплатную доставку и коды.
Предлагает ли Fish Soho студенческие скидки?
Некоторые магазины предлагают скидки для студентов, а другие — нет. Проверьте couponkirin.com, чтобы узнать, предоставляются ли скидки для студентов. Однако вы можете быть уверены, зная, что в любом случае вы получаете лучшую цену на CouponKirin.
Предлагает ли Fish Soho военные скидки?
Военные скидки — это эксклюзивные скидки для активных, ветеранов и иждивенцев.Некоторые розничные торговцы предлагают военные скидки, а другие — нет. Войдите на fishsoho.com и убедитесь в этом сами.
Предлагает ли Fish Soho скидки для респондентов?
Скидки для службы реагирования — это эксклюзивные скидки для полиции, пожарной службы и ЕМТ. Некоторые розничные продавцы предлагают скидки для респондентов, а другие — нет. Войдите на fishsoho.com и убедитесь в этом сами.
Предлагает ли Fish Soho скидки для учителей?
Скидки для учителей — это эксклюзивные скидки для Pre-K, K-12 и профессоров. Некоторые розничные продавцы предлагают скидки для учителей, а другие — нет.Войдите на fishsoho.com и убедитесь в этом сами.
Предлагает ли Fish Soho скидки для пожилых людей?
Скидки для пожилых — это эксклюзивные скидки для пенсионеров (55+). Некоторые розничные продавцы предлагают скидки для пожилых людей, а другие — нет. Войдите на fishsoho.com и убедитесь в этом сами.
Могу ли я комбинировать купоны Fish Soho?
Это зависит от того, какие товары вам нужно купить. Убедитесь, что вы всегда делаете покупки для сезонных распродаж, а также соблюдаете минимальный порог бесплатной доставки.И не забудьте подписаться на рассылку новостей Fish Soho. Вы получите специальный промо-код для нового клиента, который сэкономит вам до 20% на первом заказе.
Редакционные примечания
Имейте в виду, что некоторые коды купонов Fish Soho предоставляются пользователями, срок действия которых может быть неожиданно истек или не работать. Цены и наличие предложений могут отличаться в зависимости от магазина — и могут быть изменены без предварительного уведомления. Пожалуйста, посетите fishsoho.com, чтобы узнать окончательную цену, доступность и удобство использования.
Подтверждение
Когда вы покупаете по ссылкам на CouponKirin, мы можем получать партнерскую комиссию.Учить больше
POKE FISH SOHO LLC | Каталог компаний Флориды
POKE FISH SOHO LLC было зарегистрировано 10 мая 2019 года как общество с ограниченной ответственностью, зарегистрированное по адресу 4424 W KENNEDY BLVD TAMPA, FL 33609.
Номер его документа — L127901, а номер FEI / EIN — 84-1913174.
Штат этой компании — Флорида, в ней 1 директор. Имя агента этой компании: МАТЕРН, БРЭДЛИ, и сейчас статус компании АКТИВЕН.
Poke Fish Soho Llc работает 2 года 5 месяцев 10 дней.
Документ №.
L127901
Название компании:
ПОКЕ ФИШ СОХО ООО
Номер FEI / EIN:
84-1913174
Дата включения:
2019-05-10
Тип компании:
Общество с ограниченной ответственностью Флориды
Ежегодные отчеты
2020 20.05.2020
Основной адрес
4424 Вт KENNEDY BLVD TAMPA, FL 33609
Адрес зарегистрированного агента:
4424 Вт KENNEDY BLVD TAMPA, FL 33609
Реквизиты директора (1)
MGR
4424 Вт KENNEDY BLVD TAMPA, FL 33609
Другие компании с именем агента MATHERNE, BRADLEY
Название компании
Дата регистрации
Статус
Название компании начинается с POKEПохожие названия компании другого государства / региона
Рыба Сохо | КрикДжон
Привет всем 🙂Примерно месяц назад мне повезло, что со мной связалась PR-компания Fish Soho, и они прислали мне несколько прекрасных продуктов, чтобы я попробовал.Теперь, во-первых, я хотел извиниться, потому что планировал опубликовать видео и сообщение в блоге около 2 недель назад, однако моя работа отправила меня в другую часть страны на 3 недели, и поэтому я не взял с собой какое-либо оборудование для съемок. видео или что-нибудь еще.
Теперь моя процедура для волос довольно проста — я увлажняю волосы (если только я не принял душ), затем распыляю на волосы спрей с морской солью, а затем использую «замораживающий спрей», который отлично подходит, и он сохраняет мои волосы. Я хочу это … единственный недостаток …от этого мои волосы становятся твердыми, хрустящими, твердыми, и когда я провожу руками по волосам, можно подумать, что у меня действительно сильная перхоть.
Меня это не особо беспокоит … но всякий раз, когда я вижу что-то в магазинах или вижу сообщение другого блогера о продуктах для причесок, я сразу же проверяю их, чтобы увидеть, подойдут ли они мне.
Итак, когда Софи (из PR-компании) связалась со мной и спросила, не хочу ли я попробовать продукты из «Фиш Сохо» — я ухватился за этот шанс. Она задала мне несколько вопросов о том, какие продукты я использую и какую фиксацию и блеск я хочу, а затем прислала мне пару продуктов, которые, по ее мнению, мне подойдут.
Итак, два продукта, показанные выше:
> Superfish Fishfix Hardcore Hold Controlling Wax (вверху на фото)
> Воск для формовки Superfish Stiffish Hardcore Hold Molding Wax (внизу на фото)
Итак, из двух продуктов у меня есть фаворит (не позволяйте другому слышать, как я это говорю). Формовочный воск — безусловно, мой самый любимый из двух. В основном потому, что он хорошо пахнет, он делает с моими волосами то, что я хочу, и после нанесения мои волосы по-прежнему остаются мягкими и упругими, а не твердыми и твердыми.
В инструкции действительно рекомендуется использовать количество «размером с горошину» — с чем я согласен — аналогично макияжу — немного имеет большое значение!
Они также рекомендуют использовать ладони для нанесения — я предпочитаю использовать кончики пальцев, и они также рекомендуют наносить , а не на ваши корни, иначе это вызовет плоскостность — для меня я склонен только укладывать челку, а иногда (в зависимости от моего настроения ) еще до моей короны, поэтому я наношу на корни, и у меня нет проблем — я думаю, что это больше для более длинных волос.
Запах продукта — еще одна изюминка продукта — он не ароматизирован специально (я не думаю), но он напоминает мне салоны и парикмахерские, и мне нравится ощущение, когда вы выходите из парикмахерской с новой стрижкой и готовы к встрече с миром. и запах напоминает мне об этом — так что большой плюс !!
Дайте мне знать в комментариях, пользовались ли вы когда-нибудь продукцией Fish Soho?
Не забудьте проверить их в Твиттере — ЗДЕСЬ и их веб-сайт — ЗДЕСЬ, где рассказывается больше об истории магазина и о том, почему он стал известен как «рыба сохо».Их продукты хранятся в магазинах Harrods, Boots и (не уверен, что они новые), но теперь они есть и в моей Tesco. Их розничная цена составляет около 4,99 фунтов стерлингов за ванну. Очевидно, что цена варьируется в зависимости от продукта, поэтому обязательно проверьте магазины.
Fish Cheeks в Сохо подают «еду, которую тайцы могли бы съесть»
Когда папа лучший повар в семье, неплохо было бы включить его рецепт в меню.
В ресторане Fish Cheeks в Сохо братья Чат и Ом Суансилфонг празднуют блюда, которые они ели в Таиланде, когда они выросли.Noi’s Fried Chicken назван в честь их отца, который владел рестораном в Таиланде и учил их готовить с 7 лет. Кусочки курицы хрустят после двойной обработки во фритюре. Приправа из лемонграсса, чеснока, кинзы, белого перца и соевого соуса в сочетании с большой грудой жареного лука-шалота сверху делает их особенно вкусными (12 долларов США).
Жареный цыпленок Noi’s Fried Chicken назван в честь отца шеф-повара, по рецепту которого готовят хрустящую хрустящую курицу.(Любезно предоставлено Fish Cheeks)Чат, который приехал в Соединенные Штаты, чтобы учиться в Кулинарном институте Америки, а затем работал в Colicchio & Sons, сказал, что он и его брат открыли Fish Cheeks, чтобы люди могли познакомиться с тайской кухней, выходящей за рамки обычного тайская подушка. «Мы хотели сделать что-то другое, еду, которую тайцы ели бы», — сказал он. Яркая мебель и компактная, но уютная обстановка ресторана создают непринужденную атмосферу.
Братья Суансилфонг родом из центрального Таиланда, где были свои региональные различия в блюдах из комфортной еды, которые обычно можно найти по всей стране, объяснил Чат.«Везде будет свой рецепт», — сказал он.
Братья и повара Чат (слева) и Ом Суансилфонг (справа) с деловым партнером Дженн Сэсу (C). (Любезно предоставлено Fish Cheeks)Учитывая разнообразие блюд в Fish Cheeks, разумно заказать пробный набор «выбор шеф-повара», который включает от шести до семи блюд на двоих (от 90 до 135 долларов).
Яркая мебель придает ресторану солнечную тропическую атмосферу. (Любезно предоставлено Fish Cheeks)Братья демонстрируют, что тайские блюда — это больше, чем просто пряность.Несмотря на присутствие в Tom Yum Pla перца чили с высоты птичьего полета, суп из морепродуктов остается пикантным и соленым, с травянистыми ароматами галангала, лемонграсса и листьев кафр-лайма (22 доллара США).
Goong Aob Woon Senn — это блюдо из лапши без намека на тепло, только сладко-пикантные нотки соевого соуса, бульона из лемонграсса, китайского кулинарного вина, сахара и чеснока (18 долларов). Лапша и запеченные креветки прибывают в глиняный горшок с сопутствующим соусом для макания, который так понравился публике, что ресторан планирует разлить в бутылки и продать их.Как и в тайской версии сальса-верде, в этом соусе смешаны кинза, сок лайма, чеснок, чили с высоты птичьего полета и рыбный соус. Он скрашивает все, к чему прикасается.
Блюдо из лапши Goong Aob Woon Senn. (Любезно предоставлено Fish Cheeks)Когда повара используют тепло, они не бьют кулаком. Карри с кокосовым крабом — блюдо из южного региона, где царят морепродукты (22 доллара). Их домашняя паста карри превращается в суповое блюдо, которое лучше всего есть с миской риса. Он охватывает весь ваш рот возбуждающим жаром, яростной пряностью с горькими нотками.Даже холодный напиток мало поможет, чтобы подавить пульсирующую боль, но это часть удовольствия.
Кокосовое крабовое карри. (Любезно предоставлено Fish Cheeks) Fish Cheeks
55 Bond Street (между Bowery & Lafayette Street)
SoHo
212-677-2223
FishCheeksNYC.com
Часы работы:
с воскресенья по четверг
с полудня до 16:00, с 17:00 до 23:00.
пятница и суббота
с полудня до 16:00, с 17:00 до полуночи
Подписаться
Энни Ву присоединилась к штатным сотрудникам Epoch Times в июле 2014 года.В том же году она получила награду за первое место от Ассоциации прессы Нью-Йорка за лучшее освещение в новостях. Она окончила Барнард-колледж и Высшую школу журналистики Колумбийского университета.
Лондонская горячая точка Sexy Fish скоро появится в Нью-Йорке и Майами
Лондонская компания «Sexy Fish» перепрыгивает через Пруд, принося свои морепродукты в азиатском стиле, а также огромную коллекцию произведений искусства на морскую тематику, созданных Дэмианом Херстом и Фрэнком Гери, посетителям Майами и Нью-Йорка.
Британский ресторатор Ричард Керинг, 73 года, в настоящее время ищет места для запуска Sexy Fish — популярного места для Кейт Мосс, Линдси Лохан и Хью Джекмана — на Манхэттене. Он рассматривает возможные места на улице миллиардеров, а также в центре города и в Верхнем Ист-Сайде, где британцы Дэвид и Саймон Рубен недавно купили отель Surrey.
«Я слышал, что жители центра Нью-Йорка уедут в жилые районы, но жители Верхнего Ист-Сайда редко покидают свой район», — сказал Кэринг.
Но его 40-летняя жена уроженца Бразилии Патрисия Мондинни, с которой у него трое детей, рада сначала провести время в Майами, сказал он.
Таким образом, в октябре откроется ресторан Sexy Fish в модном районе Майами Брикелл. Компания Caring заказала новые произведения искусства и скульптуры на сумму 20 миллионов долларов от Херста и Гери, легендарного 92-летнего архитектора, для ресторана по адресу 1001 South Miami Ave.
Но это не мешает Caring искать вторую флагманскую локацию в Готэме, которая также продемонстрирует свою собственную уникальную коллекцию произведений искусства, сообщает Caring Side Dish.
Визуализация женской ванной комнаты в Sexy Fish Miami. Предоставлено MBD Studio. «Это будет вложение как минимум такого же размера. Великое искусство сохраняет свою ценность. Вот почему мы это делаем », — сказал он.
Caring также является мажоритарным акционером Soho House Group. В понедельник агентство Reuters сообщило, что Soho House в Нью-Йорке планирует IPO, чтобы привлечь 100 миллионов долларов на Нью-Йоркской фондовой бирже.
Caring’s Caprice Holdings также владеет популярным частным клубом Annabel’s в Лондоне и Ivy Collection.В 2019 году Caring продал 25% акций своей компании бывшему премьер-министру Катара Хамаду бин Джассиму бин Джаберу Аль Тани примерно за 277 миллионов долларов.
Теперь Caring вкладывает часть вырученных средств в сногсшибательную коллекцию произведений искусства, чтобы украсить предстоящее здание Sexy Fish в Майами. Нет, в формальдегиде здесь не обитают знаменитые большие белые акулы Херста. Однако там будет 23-футовый осьминог Херста и гигантский бронзовый рельеф на стене длиной 88 футов под названием «Морская жизнь», а также коралловый писсуар.Тем временем Фрэнк Гери создал скульптуры рыб, «которые будут парить в воздухе», свисающие с золотого потолка, сказал Caring, вместе с 26 лампами-рыбками.
Десертное ассорти в ресторане Sexy Fish. Предоставлено MBD Studio. Кроме того, гурманов понравится аквариум длиной 21 фут с живыми кораллами и тропическими рыбками. Снаружи есть сад и пруд с карпами кои.
«Сад особенный. Это будет красиво, но не по-диснеевски, потому что это реально », — сказал он.
Все это на площади в 10 000 квадратных футов, вмещающей 242 человека внутри и 58 снаружи, созданной Студией дизайна Мартина Брудницкого, которая также оборудовала Sexy Fish London. Оба пространства спроектированы как декадентский пивной бар из затерянного города Атлантиды, покрытые чешуйчатой мозаичной плиткой, усыпанные малиновыми кожаными столами и банкетками — и действительно дорогими произведениями искусства Херста и Гери.
Рендеринг мужской ванной комнаты в Sexy Fish Miami. Предоставлено MBD Studio.
