Рыба фото морская

Содержание

Рыбы Черного моря – фото, названия и описание

Непромысловые рыбы

Морская собака

Рыба с максимальной длиной тела до 23 сантиметров. Окрас с зеленоватыми и синеватыми оттенками. Питается водорослями, растущими у береговой линии. Нерестится в апреле-июня, откладывая икру на подводные камни, либо в пустые раковины двухстворчатых моллюсков.

Морской ерш

Имеет второе название – скорпена. Максимальная длина рыбы – 40 сантиметров, но чаще не более 15. Основную долю в питании занимают более мелкие рыбы, ракообразные и различные беспозвоночные. Морской ерш систематически линяет, полностью сбрасывая с себя старую кожу.

Морская игла

Морская рыба с очень сильно вытянутым тонким телом. Имеет крепкий панцирь из костных колец и длинное рыло. Часто принимает вертикальное положение и находится в нем неподвижно продолжительное время. Общая окраска рыбы – с зеленым оттенком.

Звездочет

Рыба, отличающая своеобразной формой головы и обращенными вверх глазами. Обитают в придонном слое воды. Питаются в основном ракообразными и прочими беспозвоночными. Большинство видов проявляют активность в темное время суток.

Рыба меч

Отличается наличием на голове длинного «меча» – это сильно удлиненная верхняя челюсть. В ее образовании играют роль несколько костей черепа. Еще одна особенность заключается в способности искусственно повышать температуру мозга и глаз за счет внутренних химических процессов.

Скат

Это рыба с телом характерной формы. Тело плоское, грудные плавники срощены с головой. Существует 15 семейств скатов, среди которых есть как морские, так и пресноводные виды. Одной из интересных особенностей отдельных скатов является способность вырабатывать электрический ток. Его рыба использует для обороны и охоты.

Промысловые рыбы

Тюлька

Небольшая рыба, относящаяся к семейству сельдевых. Масса самых крупных особей – всего 22 грамма. Является объектом коммерческого лова, что, на данный момент, не оказывает отрицательного влияния на численность тюльки.

Черноморский бычок

Донная рыба, обитающая неподалеку от береговой линии. Отличается большой головой слегка уплощенной формы и близко расположенными глазами. Численность бычка огромна, несмотря на то, что он вылавливается в больших количествах.

Шпрот

Небольшая рыба длиной до 18 сантиметров и массой до 12 грамм. Делится на пять видов, среди которых европейский шпрот, обитающий в Черном море. Продолжительность жизни шпрота сравнительно небольшая – 5 лет.

Хамса

Промысловая рыба с узким телом и серебристой окраской. В разное время года совершает длительные кочевки к местам зимовки или нереста. Является одной из главных промысловых рыб с отличными вкусовыми качествами. Хамсу солят, сушат, используют в супах и других блюдах.

Килька

Стайная рыба, обитающая в верхних слоях воды недалеко от береговой линии. Основную долю в питании килек занимает планктон. Килька является ценной промысловой рыбой, активно употребляемой в пищу человеком. Ее используют для консервирования, копчения и засолки.

Сельдь

Рыба, обладающая отличными вкусовыми качествами. В Черном море является проходной, то есть, активно перемещается между водоемами для нереста или зимовки. Зарегистрированный вес самой крупной особи – один килограмм.

Пеленгас

Это морская рыба, принадлежащая семейству кефалевых. Имеет вытянутое тело и глаза с красным оттенком. Живет стаями, которые на зимовку переходят в крупные реки. Питается пеленгас различными беспозвоночными, а также более мелкой рыбой.

Морской петух

Морская рыбка с необычной формой головы и грудных плавников. Отличается красивой коричневатой окраской с примесью оранжевого и синего цветов. Является хищником. Обитает и охотится в придонном слое, активно используя широкие разворачивающиеся плавники.

Рыбы Черного моря, занесенные в Красную книгу

Белуга

Очень большая рыба из семейства осетровых. Пожалуй, это крупнейшая рыба, способная обитать в пресной воде. Вес отдельных особей достигает полутора тонн. Является хищником, питаясь рыбами более маленьких размеров. Также в рацион питания входят различные моллюски.

Шип

Крупная рыба из семейства осетровых. Длина тела средней особи – 2 метра, масса – до 30 килограммов. В природных условиях образует устойчивые помеси и гибриды при скрещивании с другими осетровыми. Этот факт используется для искусственного создания шипов, приспособленных к различными климатическим условиям.

Русский осетр

Рыба из семейства осетровых. Основной пищей являются разнообразные рачки и прочие беспозвоночные, моллюски и мелкая рыба. В настоящее время популяция русского осетра в дикой природе очень мала, но он активно разводится в многочисленных рыбных хозяйствах.

Севрюга

Крупная рыба из семейства осетровых. Обитает на глубине до 100 метров. Максимальная длина тела составляет более двух метров, а вес до 80 килограммов. Является ценной промысловой рыбой, однако в дикой природе популяция весьма мала. В настоящее время, севрюгу выращивают на рыбозаводах, часть рыб выпускают в водоемы, а часть перерабатывают для употребления в пищу.

Другие рыбы

Морской карась

Рыба средних размеров с телом длиной до 25 сантиметров. Сбивается в небольшие стайки, которые активно перемещаются в диапазоне глубин от 3 до 50 метров. Зимой стаи морских карасей уходят далеко в открытое море и до наступления теплого времени года держатся около дна.

Скумбрия

Рыба имеет длинное тело с красивой «металлической» окраской. Структура и форма плавников позволяет скумбрии быстро плавать и активно маневрировать. Является ценной промысловой рыбой, которую активно готовят в разном виде. Скумбрия используется как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента.

Морской окунь

Рыба из семейства скорпеновых. Отличается красной окраской и ядовитыми шипами на концах плавников. Укол плавником морского окуня приводит к небольшому болезненному воспалению. Разные виды обитают на глубинах от 10 метров до трех километров. Охотятся, в основном, из засады, нападая на мелкую рыбу и беспозвоночных.

Барабулька

Отличается сжатым с боков телом и тупой формой «лица». Держится небольшими стайками на глубине до 30 метров. Барабулька придонная рыба и никогда не поднимается к поверхность. Питается мелкими беспозвоночными, которых отыскивает на дне, ощупывая ил и грунт специальными усиками.

Камбала

Имеет плоское тело овальной формы. Обитает в придонных слоях на глубине до 200 метров. Молодая камбала чаще держится у берега. Питается ракообразными и беспозвоночными, а также моллюсками, которых рыба активно собирает в светлое время суток.

Зеленушка

Рыба средней величины из отряда окунеобразных. Максимальная зарегистрированная длина особи – 44 сантиметра. Зеленушка обитает в широком диапазоне глубин – от одного до 50 метров. Окраска рыбы желтоватая с зеленым оттенком и красными продольными полосами.

Пеламида

Ценная промысловая рыба, обладающая хорошими вкусовыми качествами. Обитает на глубине до 200 метров, питаясь различными беспозвоночными. Благодаря особой форме рта может проглотить крупную добычу и периодически занимается каннибализмом.

Морской дракон

Своеобразная рыба, внешним видом напоминающая плавающую водоросль. Ее тело покрыто отростками, имитирующими стебельки растительности. Морской дракон очень медленно плавает, однако часто остается незамеченным хищниками. Питается планктоном и водорослями, заглатывая пищу целиком.

Луфарь

Стайная рыба, активно нападающая на стаи более мелких рыбок. Во время охоты организовано разбивают рыбные косяки, загоняют и заглатывают жертву, делая это с очень высокой скоростью. Рыба имеет высокие вкусовые качества и является объектом спортивной ловли. Однако поймать луфаря нелегко из-за его скорости и большой физической силы.

Кумжа

Крупная лососевая рыба, являющаяся объектом рыбной ловли. Обитает на различных глубинах, питаясь беспозвоночными, моллюсками и мелкими рыбами. Мясо кумжи отличается хорошим вкусом и используется в разных формах для приготовления пищи.

Катран

Хрящевая рыба весом до 15 килограммов. Обитает неподалеку от береговой линии, предпочитая глубины до 120 метров. Питание рыбы очень разнообразно. В рацион входят как беспозвоночные, так и большое количество мелких и средних рыб. В определенное время года стаи катранов способны нападать на дельфинов.

Сарган

Рыба с длинным и гибким телом. Окраска серая и с металлическим отливом. По внешнему виду напоминает угря. Отличается очень мелкой чешуей и наличие своеобразного клюва. В нем имеются мелкие острые зубы, которые помогают цепко хватать добычу.

ecoportal.info

Морские аквариумные рыбы в Аква Лого: список видов с фотографиями

Аква Лого → Рыбы, растения, беспозвоночные → Морские аквариумные рыбы, каталог и фотографии.

Купить морских аквариумных рыбок вы можете супермаркетах Аква Лого на Тропарево, Соколе, ВДНХ и Волжcкой и интернет-магазине Aqua-Shop.ru

Узнать о наличии и ценах в супермаркетах Аква Лого вы можете в прайс-листе (обновляется ежедневно).
На любую морскую рыбу или животное можно оставить online-заявку.

Обсудить вопросы содержания морской рыбы в аквариуме вы можете на нашем морском форуме.

Почитать материалы по морской акваримистике вы можете на информационном портале Аква Лого Инфо.

Перейти в каталог морских рыб с фотографиями и описаниями.

Хрящевые, угреобразные, сомообразные, бериксообразные, колюшкообразные

Акула кошачья бамбуковая азиатская / Яйцо
Акула кошачья коричневополосая
Черноперая рифовая (Мальгашская ночная) акула
Хвостокол синепятнистый рифовый
Мурена-ехидна звездчатая
Риномурена зеленая
Риномурена черная
Гимномурена-зебра
Плотос коралловый полосатый
Игла-зебра краснохвостая
Коротконосый конек
Конек желтый
Конек полосатый

Груперы, антиасы, граммы, плезиопсы, апогоны, ставриды, барабули, платаксы

Групер красный коралловый
Групер огненный
Групер леопардовый
Вариола радужная
Антиас лирохвостый
Антиас жемчужный королевский
Антиас — квадрат (Малевич)
Ложнохромис диадема
Ложнохромис желтоспинный
Ложнохромис Фридмана
Ложнохромис королевский
Ложнохромис фиолетовый
Ложнохромис Спрингера
Каллоплезиопс-комета
Апогон Каудерна тюлевый
Сферомия пятнистая
Каранг золотой
Люциан императорский красный
Сладкогуб пятнистый
Платакс голубой
Платакс-нетопырь

Щетинозубые (рыбы-бабочки) — chaetodontidae

Бабочка клинополосая
Бабочка черноплавничная
Бабочка пакистанская (шоколадно-желтая)
Бабочка черноспинная
Бабочка клинопятнистая
Бабочка Клейна лиловоточечная
Бабочка молочная
Бабочка — енот
Бабочка Маера
Бабочка восьмиполосая
Бабочка коронованная
Бабочка разукрашенная
Бабочка пятнистополосая
Бабочка Раффла
Бабочка масковая
Бабочка-шеврон красноплавничная
Бабочка Гюнтера
Бабочка пинцет-хелмон
Бабочка пинцет желтая
Бабочка вымпельная бурая
Парахетодон глазчатый
Бабочка вымпельная белоперая
Бабочка вымпельная красноморская, Кабуба красноморская
Бабочка вымпельная оранжевохвостая филиппинская

Помакантовые (рыбы-ангелы) — pomacanthidae

Аполемихт трехпятнистый
Центропиг сине-желтый
Центропиг двухколючковый
Центропиг Эйбла-Эйбесфелдта
Центропиг терракотовый
Центропиг желтый
Центропиг огненный
Центропиг полуночный
Центропиг — ‘замочная скважина’
Центропиг жемчужный
Ангел Наварры неоновый
Ангел синеголовый
Ангел кольчатый
Ангел арабский
Ангел императорский
Ангел рябой
Ангел-павлин королевский

Помацентровые

Клоун огненный
Клоун белоспинный
Клоун Кларка шоколадный
Клоун томатный красный
Клоун томатный темный
Клоун трехленточный
Клоун оранжевый
Клоун оранжевый индонезийский
Клоун розовый
Клоун крупнополосый
Клоун бело-коричневый
Клоун мавританский
Клоун мавританский желтополосый
Абудефдуф обыкновенный (рыба-сержант)
Хромис зеленый
Хризиптера сапфирная
Хризиптера сапфирная оранжевохвостая
Хризиптера оранжево-голубая
Хризиптера желто-голубая
Хризиптера желтохвостая
Дасцилл-зебра белохвостый
Дасцилл-зебра чернохвостый
Дасцилл трехпятнистый
Неопомацентрус желтохвостый
Параглифидодон зулусский
Параглифидодон желтополосый
Параглифидодон — голубой вельвет
Помацентрус Аллена (Голубая звезда)
Помацентрус неоновый
Помацентрус Молуккский
Помацентрус желтый

Кудреперые, прилипаловые, губановые, попугаевые

Кудрепер — сокол
Кудрепер краснопятнистый
Неоциррит колючий
Кудрепер длиннорылый
Кудрепер краснощекий крупночешуйный
Бодиан мезоторакс
Циррилабрус sp.
Корис-клоун, Айгула
Юнкер желтохвостый / Juv.
Губан — бекас (самец, самка)
Тамарин желтый
Тамарин краснополосый
Губан-чистильщик аравийский
Губан-доктор
Губан-доктор двухцветный
Лиенарделла кранополосая
Губан восьмилинейый красноморский
Псевдохейлин шестиполосый
Талассома радужная
Талассома лунная [зеленая]
Талассома пятиполосая

Опистогнатовые, пескожилые, собачковые, мандаринки, головешковые, бычковые

Лабрацин sp.
Песочник краснопятнистый
Эксен sp.
Собачка желтополосая
Собачка чернолинейная
Мандаринка глянцевая
Мандаринка красочная
Нематэлеотрис красноплавничный
Нематэлеотрис огненный
Птерэлеотрис голубой
Бычок-валансьенн золотоголовый
Амблигобиус — пуля
Криптоцентрус — сторож
Криптоцентрус-креветочный желтый
Гобиодон голубопятнистый

Хирурговидные

Хирург синий белогрудый
Хирург полосатый
Золотоспинный хирург
Хирург оливковый
Хирург шоколадный
Хирург сохал
Носорог оранжевоиглый
Хирург голубой (королевский)
Зебрасома Дезъярдина парусная
Зебрасома желтая парусная
Зебрасома чернополосая парусная
Зебрасома желтохвостая
Идол мавританский
Лисица желтая (Ло)

Скорпенообразные, камбалообразные, скалозубообразные, удильщикообразные

Дендрохир красный
Дендрохир зебра
Крылатка иглоплавничная
Крылатка-зебра коричневополосая
Крылатка-зебра голоплавничная
Крылатка-зебра чернополосая (дьявол)
Спинорог оранжевополосый
Спинорог крупнопятнистый
Спинорог черный
Спинорог Пикассо колючий
Спинорог Пикассо настоящий
Спинорог Пикассо очковый
Спинорог Пикассо золотоглазый
Первагор черноголовый
Кузовок желтый длиннорогий
Кузовок-кубик синеточечный
Кузовок-кубик белый
Аротрон черноточечный
Иглобрюх sp.
Иглобрюх Валентина (Чернополосый острорылый иглобрюх)
Удильщик бородавчатый Коммерсона
Удильщик бородавчатый косматый
Моллинезия морская серая

Купить морскую аквариумную рыбу оптом вы можете на сайте оптовой компании Аргус.

www.aqualogo.ru

Морской черт — 56 фото основных видов глубоководного хищника

Пожалуй, найдется совсем немного людей, которые бы не знали о существовании этого загадочного и устрашающего вида морских обитателей под названием «морской черт». Но многие думают, что это сказочное существо, просто придумка.

На самом деле это не так. На фото рыба «морской черт» во всем своем великолепии. Она действительно существует, но на большой глубине и в темноте моря, наверное, из-за безобразной внешности, поэтому и имя у неё такое, ученые постарались, как могли.

Однако, под этим именем, уже существует обитатель водных просторов, это моллюск. О нем речь пойдет в другой раз. Сегодня наш герой – представитель лучеперых рыб из отряда удильщикообразных.

Содержимое статьи:

Особенности внешности
Когда смотришь на морского черта, сразу бросается в глаза наличие выроста на голове со светящимся кончиком перед уродливым ртом, так называемого «удочкой» за их форменное сходство.
С помощью него удильщик завлекает жертву и ловит её. Отсюда и простонародное название – удильщик.
Рыба морской черт в длину достигает до 2 метров при весе приблизительно 20 кг. Форма тела удильщика чуть приплюснутая. Собственно говоря, на вид он далеко не красавчик и выглядит, мягко говоря, жутковато.
Его тело всё усыпано уродливыми кожными наростами, напоминающими коряги и водоросли. Голова его слишком велика по отношению к телу и неприятна, как и ротовое отверстие. Кожа бесчешуйчатая мрачного пятнисто-коричневого цвета с зеленым или красным оттенком, на брюшке чуть светлее, ближе к белому.
Широкая пасть с острыми огромными зубами, направленными внутрь, и околоротовыми складками, которые постоянно двигаются для маскировки. Глазки небольшие, зрительная способность слаборазвитая, как и функция обоняния. Вот такой симпатяга морской черт.
Родная обитель удильщика
Родина европейского и американского вида удильщика – Атлантический океан. Однако он был заметен и у Европейских берегов, и у Исландских, и даже в Балтийском, Черном, Северном и Баренцевом морях.
Дальневосточный вид удильщика хорошо прижился у Японского и Корейского побережья, в Охотском, Желтом, Южно-Китайском морях.
Условия жизни и характер удильщика в родной среде
Проживают морские черти в подводных глубинах от 50 до 200 м, ближе к самому дну, его родной стихии, где он может лежать в полном спокойствии на песчаном или илистом ложе, или среди камней.
Но не стоит думать, что он лежит бездействуя. Таков способ его охоты за добычей. Удильщик лежит без движения и ожидает. И в момент, когда добыча проплывает рядом, он мгновенно набрасывается на неё и поглощает.
А бывает, что при помощи плавников, он прыжками начинает погоню за жертвой и удачно настигает её. Удильщики – рыбы хищные.
Питание удильщиков
В основном, рацион рыб морских чертей составляют более мелкие рыбки: катраны, атерины, калканы, скаты и пр. Завлекаемые огоньком удильщика, мелкие рыбки попадают прямиком ему в рот.
Не побрезгует морской черт и ракообразными моллюсками. В период особого жора может пополнить свое меню сельдью или скумбрией и даже водоплавающими птицами.
Особенности продолжения рода
Самцы удильщики гораздо меньше по габаритам. Для оплодотворения икры им нужно найти себе подругу и не упустить её, поэтому они буквально навсегда вгрызаются в неё.
Через какое-то время они врастают друг в друга, образуя единое целое, в результате чего часть органов самца отмирает. Полезные вещества по крови передаются от самки.
Удильщику-мужу необходимо только в определенный момент оплодотворить икру.
В половозрелый период для продолжения рода удильщики-самки опускаются в глубины почти на 2000 м, чтобы отложить икру. Самочка удильщика может отложить кладку приблизительно с 3 млн. икринок, которая составляет широкую около 10 м ленту с ячейками в виде шестигранников (соты).
По истечении некоторого времени эти, так называемые соты, разрушаются. В результате икринки оказываются свободными и разносятся кто куда течениями.
Спустя несколько сутокиз икринок рождаются малюсенькие личинки, а через 4 месяца они уже мальки. Мальки длиной 6 см самостоятельно погружаются на дно мелководья.
Удильщики и люди
Охота на людей не является жизненной необходимостью удильщиков, это не в его стиле. А вот, человек, может реально получить рану, если наколется на шип морского черта.
Однако, самым докучливым посетителям, он может показать свои острые зубки на практике, лихо ухватив любопытствующего.
В Америке и некоторых Европейских странах в ресторанном бизнесе используют мясо удильщика в качестве деликатеса, который по вкусовым ощущениям напоминает омаров. В азиатских странах морского черта применяют в кулинарном деле. Из-за этого за такой, жутковатой на вид, рыбкой идет реальная охота.
Любознательные факты
Удильщики, испытывая голод, способны поймать добычу больших размеров, чем обычно. А из-за строения зубов они не могут её выпустить обратно, в итоге могут даже погибнуть.
Наличие «удочки» присуще только удильщикам-самкам. У каждого вида имеется своя приманка. Свечение излучают бактерии, которые содержатся в слизистой кожной луковице, за счет кислорода. Свечение регулируется самой особью.
Если удильщик сыт, свечение прекращается, так как прекращается подача кислорода в результате передавливания сосудов. Если голоден, свечение возобновляется и он готов к охоте!
Фото морского черта
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Мой мир
zelenyjmir.ru
Самые страшные в мире морские существа
В морях и океанах живут самые необычные и инопланетные существа на Земле. И некоторые из них выглядят очень страшно…
1. Рыба-лягушка. Встречается в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах на илистом или песчаном дне, иногда зарываясь в него по самые глаза. Некоторые представители семейства жабовидных рыб обладают ядовитыми шипами и представляют опасность для купальщиков. (Фото ALAMY):
2. Эту красавицу зовут рыба-капля, и обитает она только в Австралии. Глубоководная донная морская рыба семейства психролютовые, которую из-за её непривлекательного внешнего вида часто называют одной из самых причудливых океанских глубоководных рыб на планете. Строение передней части головы оставляет впечатление, что рыба постоянно хмурится и имеет несчастное «выражение лица», из-за чего рыба занимает первое место в рейтингах самых странных существ в опросах, проводимых в Интернете. (Фото REX FEATURES):
3. Зубатка полосатая (Anarhichas lupus) или как ее еще называют «атлантический волк» обычно встречается в холодных глубоководных водах. Интересно, что зубы у «атлантического волка» быстро снашиваются, однако каждый год в период похолодания старые зубы выпадают, а на их месте появляются новые. (Фото ALAMY):
4. Целакант — это живая ископаемая рыба, дошедшая до нас с древних времен. Она практически не изменилась с доисторического периода. (Фото ALAMY):
5. Рыба-жаба. Это малоподвижные донные рыбы, которые имеют толстую приплюснутую голову и сжатые с боков хвосты. Рот широкий, большой, с многочисленными острыми зубами. (Фото ALAMY):
6. Хищная рыба европейский удильщик или европейский морской чёрт. Название этот вид получил из-за очень непривлекательной внешности. Длина тела — до 2 метров, чаще 1—1,5 метра. Масса — до 20 и более килограмм. (Фото ALAMY):
У рыбы большой рот в форме полукруга с выступающей вперёд нижней челюстью и острыми крючковатыми зубами. С другого ракурса:
7. Мурена-гадюка — один из видов морских угрей. Обычно мурены питаются рыбами, но нападают и на ракообразных, и на осьминогов, которых ловят из засады, стрелой выскакивая из своих убежищ и хватая проплывающую мимо жертву. (Фото ALAMY):
8. Приготовьтесь…Рыба-звездочет. Европейский звездочёт получил свое название от глаз, расположенных наверху и сближенных между собой, которые постоянно как бы возведены к небу. Обладает ядовитыми шипами над грудными плавниками позади жаберных крышек, представляют опасность для купальщиков. (Фото ALAMY):
9. Рыба летучая-мышь из отряда удильщикообразных или морских чертей. Живут в субтропических и тропических морях, на дне, чаще на глубине до 100 м. (Фото ALAMY):
10. Такое лицо может полюбить лишь мама… Рыба-гадюка. Научное название происходит от греческих слов Chaulios — открытый рот и Odus — зуб. Рыба-гадюка совоей раскрытой пастью с устрашающими зубами давно уже приобрела всемирную известность, несмотря на то, что ее размер не превышает 35 см. После того как жертва подходит близко ко рту, пасть рыбы-гадюки откидывается назад, что позволяет захватить добычу, превышающую толщину самого хищника в 3 раза. Зубы в процессе охоты играют основную роль: хотя они и не предназначены для убийства добычи, но служат для удержания хищника на теле жертвы. Также смотрите статью «Самые необычные здания». (Фото ALAMY):
loveopium.ru
фото, приготовление, польза и вред
Рыба удильщик (морской черт): описание, приготовление, состав, польза и вред
Рыба удильщик (лат. Lophius) — род обитающих в морях лучеперых рыб семейства Удильщиковые и отряда Удильщикообразные. Род включает 7 видов.
Рыбы данного рода обитают в Атлантическом и Тихом океанах. Ряд видов (особенно европейский удильщик — лат. (Lophius piscatorius)) имеет ценное промысловое значение. Так, дальневосточный морской черт, или удильщик дальневосточный  (лат. Lophius litulon), пользуется большой популярностью среди гурманов Японии, а западноатлантический удильщик (лат. Lophius gastrophysus) добывается бразильскими рыбаками. Американский удильщик, или американский морской чёрт (лат. Lophius americanus), также считается деликатесом в ресторанах различных стран. Но особую популярность снискал европейский удильщик, или европейский морской чёрт (лат. Lophius piscatorius), который особенно популярен во Франции. Именно о нем мы и поговорим в дальнейшем.
Описание удильщика
Свое второе название («морской черт») удильщик получил за весьма непривлекательную внешность. Его тело голое, покрыто многочисленными костными бугорками и кожистыми выростами. По бокам головы, по краям челюстей и губ бахромой свисают лохмотья кожи, которые в воде шевелятся, будто водоросли. Благодаря такой внешности удильщика очень сложно разглядеть, что помогает ему находиться в засаде и, одновременно, уберегаться от других, более крупных, хищников.
Спина у него покрыта темными пятнами, коричневатая, зеленоватая или красноватая. Брюхо намного светлее, но задний край грудных плавников черного цвета.
Туловище у всех удильщиков, в том числе у европейского, приплюснутое, сжато в спинно-брюшном направлении. Голова сплющена сверху и почти плоская. У удильщика очень большой рот, имеет форму полукруга, нижняя челюсть выступает вперед, зубы крючковатые и очень острые. Глаза у удильщика маленькие, поскольку он обитает на глубине, часто зарывается в песок, и они ему особо не нужны.
Характерной особенностью удильщика является то, что самый первый луч его спинного плавника представляет собой своего рода «удочку», с помощью которой он приманивает жертву.
Удильщик — крупная рыба. Взрослые экземпляры достигают 1-1,5 м в длину, а иногда и до 2 м. Рекорд массы удильщика европейского — 57,7 кг.
Образ жизни удильщика
Европейский удильщик обитает в Атлантике возле берегов Европы, от Исландии и Баренцева моря до побережья Гвинеи и Черного моря, Северного моря, Ла-Манша и Балтики.
Обычно встречается на глубинах от 18 до 550 м, ведя донный образ жизни. Предпочитает песчаное и илистое дно, в которое зарываются. Обитает также в зарослях водорослей в расщелинах скал.
Удильщик — типичный хищник. В его рацион входят другие рыбы. Охотится он достаточно своеобразно: неподвижно лежит на дне, сливаясь с ним, приманивая добычу своей «удочкой» Как только добыча подплывает слишком близко, он очень быстро открывает рот и засасывает жертву вместе с водой. Иногда тактика охоты меняется: он медленно ползает по дну и в случае обнаружения добычи подползает к ней, а затем набрасывается, совершая прыжок с помощью рукоподобных грудных плавников.
Половое созревание у самцов европейского удильщика наступает в возрасте 6 лет, когда длина их тела достигает 50 см. Самки созревают лишь к 14 годам, и в этом возрасте имеют уже почти метровую длину. Нерест происходит в разное время: у северных популяций (возле Британских островов) в марте-мае, у южных (возле Пиренейского полуострова) — в январе-июне.
Самки откладывают икру на глубинах 400-2000 м. Выметанная икра представляет собой студенистую полосу шириной до 1 м и длиной до 9 м. Мальки, достигнув длины 5-6 см, переходят к донному образу жизни.
Удильщик в кулинарии
Несмотря на отталкивающий внешний вид морского черта, он обладает высокими вкусовыми качествами. Его мясо приятное на вкус, по консистенции мягкое, сладковатое. Процент жирности относительно невысок. Однако следует иметь в виду, что при чистке большая часть рыбы поступает в отходы, так как в пищу пригодна только задняя часть тела, точнее, хвост.
Существует большое количество способов приготовления удильщика. Его можно обжаривать на сковородке, тушить или отваривать.
В Северной Америке и европейских странах считается, что по своей кулинарной характеристике удильщик похож на омара.
В Испании и Франции удильщик считается праздничным блюдом. Французы предпочитают его сочетать с отварными овощами.
Состав удильщика (на 100 г)
Пищевая ценность
Калорийность, ккал 68
Белки, г 14,8
Жиры, г, в т.ч.: 1,0
Насыщенные жирные кислоты, г   0,24
Мононенасыщенные жирные кислоты, г   0,23
Полиненасыщенные жирные кислоты, г   0,31
Вода, г 82,9
Зола, г 1,3
Макроэлементы
Калий, мг 300
Кальций, мг   30
Магний, мг 60
Натрий, мг 130
Сера, мг 180
Фосфор, мг 150
Хлор. мг 165
Микроэлементы
Железо, мг 0,9
Цинк, мг 0,7
Йод, мкг 50
Медь, мкг 60
Кобальт. мкг 20
Марганец, мкг 50
Молибден, мкг   4
Никель, мкг 6
Фтор, мкг 430
Хром, мкг 55
Витамины
Витамин А (ретинол), мкг 5
Витамин В1 (тиамин), мкг 90
Витамин Е (токоферол), мкг 0,54
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг 1,7
  Ниацин, мг 1,7

Полезные свойства удильщика
Удильщик относится к нежирным сортам рыбы, имеет плотную структуру. Его калорийность очень низка, поэтому он может считаться диетическим продуктом питания. Белок, входящий в состав мяса удильщика, оптимально сбалансирован по аминокислотному составу.
В этой рыбе огромное количество минеральных элементов, делающих ее исключительно полезным продуктом питания.
В удильщике много железа, которое необходимо для кроветворения, кальция и фосфора, укрепляющих кости и зубы, фтора, необходимого для здоровья зубов. Медь и цинк, которыми мясо удильщика также изобилует, способствуют нормальному функционированию гормональной системы человека, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, цвет лица.
В некоторых странах считается, что блюда из удильщика способствуют укреплению зрения.
Опасные свойства удильщика
Особых противопоказаний к употреблению удильщика в пищу нет, однако возможны аллергические реакции из-за индивидуальной непереносимости продукта.
Рыбы: Рыба у-Саз
Рыба удильщик
Рыба фугу
Рыба шип
Рыбец
Ряпушка
Сазан (карп)

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)
Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!
Комментарии для сайта Cackle
zdips.ru