Рыба буффало рецепт приготовления: Рецепт: Рыба запеченная | буффало, фаршированный морковью и луком и запечённый с картофелем в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыба в духовке — Вторые блюда

Еще один рецепт в копилку любителей рыбы, блюдо вкусное и оригинальное — рыба, запеченная с грибами в духовке. Понравится и вам, и вашим гостям.

Для блюда рыба по-гречески подойдет треска, пикша, судак, т. е. любая белая рыба, у которой не очень много костей. В этом блюде все прекрасно и гармонично — нежная рыбка, сочные овощи и ароматный сыр.

Придумано много рецептов, по которым можно приготовить хек: с овощами, в панировке, со сметаной. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте с удовольствием.

Вкусного и жирного терпуга можно не только пожарить, но и запечь в духовке. Получится менее калорийное, ароматное, полезное и вкусное блюдо.

Жареный терпуг хорошо подойдет для семейного ужина, мясо у этой рыбы вкусное, жирное. Использовать специи при жарке терпуга или нет — дело вкуса. К такой рыбе можно подать картофельное пюре и поджаренные колечки лука.

Речная форель — рыба очень нежная и вкусная. Её можно приготовить совсем просто, натереть солью и запечь — получится отлично! Но если добавить совсем чуть-чуть ароматных приправ и запечь форель с сыром, получится поистине царское угощение!

Так готовила рыбу моя бабушка. Рыба в яичной заливке получалась нежной и вкусной. Для этого блюда нужно брать рыбу с малым количеством костей: треску, хек, минтай и т. д., а лучше всего использовать филе без костей.

Скумбрия — очень нужная рыба для нашего здоровья. Она содержит такой же набор витаминов, минералов, важных жирных кислот, как и ценная красная рыба. Но по цене скумбрия гораздо доступнее, а это повод готовить ее чаще.

Рулетики из скумбрии могут быть оригинальной закуской для праздничного стола, или стать отличным ужином в кругу семьи. В любом случае это будет вкусно! Этот рецепт поможет вам приготовить нежные рулетики из скумбрии, чтобы порадовать своих гостей или членов своей семьи.

Чтобы не ощущался специфический вкус скумбрии, ее нужно замариновать. Душистые специи и коренья создают свой букет ароматов и вкусов, они перебивают запах скумбрии так …

Жареная камбала — это очень вкусно и просто. Мясо камбалы имеет свой неповторимый нежный, чуть сладковатый вкус. Такая рыба с аппетитной золотистой корочкой, посыпанная поджаристым луком и зеленью, будет шикарной закуской и для праздничного стола.

Минтай с картофелем в духовке — это полноценный ужин, вкусный и сытный. Приготовить такой ужин вам поможет этот рецепт. Если хотите получить запеченную сырную корочку, то …

Зря минтай считают «общепитовской» рыбой. Если немного постараться, то и из обычного минтая можно приготовить вкусный и оригинальный ужин.

Щука, тушеная в сметане на сковороде готовится быстро и просто. Если просто жареная рыба надоела, то этот рецепт вам обязательно пригодится!

Линь — рыба не на столько популярная, как карп или карась. Но она очень вкусная. Мясо у линя нежное, полезное, костей мало. Линя можно просто пожарить, как любую другую рыбу, а можно запечь в духовке — получается очень вкусно.

Мойва — рыбка хоть и вкусная, но мелкая. Не у всех хватает терпения жарить ее обычным способом — на сковороде. Да и не надо. Уже много лет существует более удобный способ приготовления мойвы — в духовке.

Треска, запеченная в фольге — блюдо, приятное во всех отношениях. Рыба получается вкусной, нежной, пропитанной ароматами овощей и приправ, без костей. 

Чтобы стейки из трески не получились сухими, к ним надо добавить ингредиенты, придающие сочность. В данном рецепте за это «отвечают» …

Такая обычная и всеми любимая треска, запеченная в рукаве с овощами, приобретает новый вкус. Нежная, сочная, очень аппетитная треска обязательно понравится всем любителям рыбы.

Все знают, что в сметане можно запекать карасей, карпа. Но и морской окунь — не исключение. Запеченный в сметанном соусе, да еще и с грибами, получается не просто окунь, а деликатес!

Красный морской окунь — рыба и красивая и вкусная. Проще всего его запечь в духовке, не добавляя ничего лишнего.  

Дорада, или морской карась — рыба очень вкусная, а запеченная с овощами — вкусная вдвойне. Нежное мясо этой морской рыбки очень хорошо сочетается с запеченным картофелем, а овощи и приправы придают блюду особый аромат.

Великолепный рецепт для приготовления любой белой морской рыбы типа трески, хека, пикши. Рыба, запеченная в сырной панировке получается мягкой, сочной и очень вкусной.

Судак под сырно-овощной шубой, запеченный в духовке подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Рыбу перед запеканием можно немного обжарить со стороны кожи, а можно выкладывать на сковороду в сыром виде.

Мясо у сома очень вкусное и нежное. а если этого сома помариновать в ароматных специях и запечь в духовке, получится настоящий деликатес. Чтобы избавиться от запаха тины, который иногда сопровождает эту рыбу, надо очень тщательно смыть с нее всю слизь, а при мариновании добавить сок лимона.

Стерлядь — не просто рыба, это ностальгия по тем временам, более чем столетней давности, когда блюда из стерляди подавались не только к царскому столу, но и готовились во многих ресторанах дореволюционной России. Готовили из нее уху, заливное, расстегаи, фаршированные блюда.
Сейчас стерлядь — рыба не из дешевых, и уж если вы решились на ее покупку, то просто запеките ее целиком в духовке, чтобы сохранить и красивый вид этой рыбы, и нежный деликатесный вкус.

Рыба, запеченная в фольге — это всегда просто и вкусно. Если есть время, добавьте к этой рыбе пару картофелин, пусть они запекаются вместе! Рыбу можно брать любую, у меня — речная.

 Перед вами еще один вкусный рецепт, как приготовить сазана. Сазан прекрасно запекается в духовке без всяких сложностей, но если к нему добавить немного картофеля, то получится полноценный и очень вкусный ужин для всей семьи.

Карп — рыба универсальная, его можно жарить, тушить, запекать или фаршировать овощами, кашей или грибами. Готовить фаршированного карпа совсем не сложно, а результат порадует всех любителей рыбы.

Если вам нравится рыба, приготовленная вместе с овощами, то и этот рецепт обязательно понравится.

По этому рецепту можно тушить любую рыбу — судака, щуку, сазана, треску, минтая и т. д. Овощи делают вкус рыбы богаче, нежнее, убирают все нежелательные привкусы, которые иногда бывают у речной рыбы. К тому набору овощей, что дан в этом рецепте можно добавить что-то еще, например, кабачки.

Рыба, запеченная в фольге — это очень просто. Любая рыба, немного специй, овощи и зелень по желанию — все это завернуть в фольгу и запечь в духовке. Рыба будет готовиться в собственном соку, впитывая в себя ароматы трав и специй. Рыба для этого блюда подойдет и речная, и морская: карп, окунь, судак, форель, треска, морской язык и т. д. Чтобы рыба не прилипала к фольге, под нее, и на нее сверху нужно положить несколько колечков лука. Если хотите получить красивую корочку, раскройте фольгу минут за 15 до окончания запекания.

Карп, запеченный в духовке, получается полезнее и вкуснее, чем просто пожаренный на сковороде. Попробуйте запечь свежего карпа с помидором и зеленью.

Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и ароматной, ее лучше запекать с овощами. Набор овощей может быть любым, можно экспериментировать. А майонез можно заменить сметаной или сливками.

Семга, запеченная в духовке — само по себе вкусное блюдо. Но, если хочется сделать стейки из семги более праздничными, добавьте сверху красивую сырную корочку, и ваши гости будут в восторге.

Чтобы запечь семгу в духовке, не нужно ничего, кроме самой семги. В таком простом рецепте лучше всего раскрывается вкус этой нежной и вкусной рыбы, а на гарнир можно подать все, что хотите.

Как сделать горбушу сочной и нежной? Запеките ее в фольге с небольшим количеством ингредиентов. Немного усилий, а результат — хоть сразу на праздничный стол.

Приготовьте горбушу, запеченную в фольге, и вам не нужно будет переживать: получится вкусно или не получится? Обязательно получится, и вкусно, и нежно, и очень полезно.

Как сделать горбушу нежной и сочной? Надо просто запечь ее под шубой из овощей и сыра. Попробуйте приготовить горбушу под шубкой по этому рецепту, и я уверена, что это блюдо станет на вашем столе частым гостем.

Горбуша, запеченная в духовке, да еще и сразу с картошкой — вариант простого в приготовлении и очень вкусного блюда. И очень полезного, потому что в этом рецепте нет майонеза, и не надо ничего жарить. 

Домашние пельмени из судака — это, действительно, очень вкусно. Порадуйте своих близких и друзей этим необычным блюдом.

Готовить котлеты из трески — одно удовольствие, ведь в этой рыбе много мяса и совсем мало костей. Попробуйте приготовить котлеты из трески по этому простому рецепту и у вас все получится! 

Котлеты из красной рыбы — это не просто еда, это деликатес. Но мало кому придет в голову перекручивать на фарш дорогую семгу. Для котлет вполне подойдет горбуша. А чтобы котлеты из грбуши не получились сухими, узнайте один маленький секрет.

Рыбные котлеты по-астрахански чаще готовят из сазана, судака или из 2-х видов рыбы, например: щука и буффало, толстолобик и судак. Котлеты по этому рецепту получаются пышными, сочными и невероятно вкусными.
Для тех, кто не знает: буффало — рыба семейства чукучановых, что-то среднее между карасем и карпом. Мясо у нее красноватое, очень вкусное.

Щука — первый кандидат для приготовления рыбных котлет. А как сделать так, чтобы котлеты из щуки получились сочными и вкусными, вы узнаете из этого рецепта.

Караси в сметане — это классика русской кухни! А если к запеченым карасям прибавить золотистые кружочки картофеля, получится очень вкусный и душевный ужин.

Чтобы пожарить карасей на сковороде и затем заправить их сметаной, не нужно придумывать ничего лишнего. Все просто: читайте и готовьте.

Рыба в томатном соусе всегда получается нежной и сочной, пропитанной ароматами специй и томатов. Готовится рыба в томатном соусе быстро и просто. Для наилучшего вкуса нужны спелые мясистые помидоры или томатная паста хорошего качества.

Чтобы сохранить в рыбе сочность и получить оригинальный вкус, попробуйте пожарить рыбу в кляре. Для этого лучше подойдет не целая тушка, а филе без костей. Очень вкусными жареными в кляре получатся треска, минтай, хек, судак и т. п.

Так можно пожарить не только карася, но и любую речную рыбу с мелкими костями, например: лещ, небольшая буффало, тарашка.

Для меня сазан — самая вкусная речная рыба. Особенно, если это свежий сазан, весом от 2 кг и больше. Вкуснее всего и проще всего сазана пожарить. А если к нему приложить жареную картошку и овощной салатик, получится не ужин, а сказка!

Рыба запеченная в духовке с овощами

Рыба запеченная в духовке — яркий пример того, как вкусно приготовить дорадо, скумбрию или сайру. Особенно если сезон молодых овощей, которые можно запечь вместе с рыбой. В условиях городской квартиры в большинстве случаев домашняя еда готовится на плите или в духовке, или, например, рыба на гриле.

Конечно же, жареная рыба для приготовления требует достаточного количества масла, что резко увеличивает калорийность блюд, и это многим не нравится. Для этого, к примеру, жареная камбала запекается с фруктами и овощами, что позволяет уменьшить количество жира. Рыба, например, сайра в духовке требует на порядок меньшее количество жира для готовки, буквально тонкая пленка на поверхности, исключительно чтобы получалась запеченная корочка приятного оттенка.

Пошаговый рецепт еды с помощью сухого жара от разогретого источника — принято называть запеканием или выпеканием. Для запекания используется печь или духовка, но не лучевой нагрев. Удивительно простой способ готовки. К примеру, рецепты запеченной рыбы подразумевают всего несколько простых операций. Буквально — почистить рыбу, посыпать специями, смазать небольшим количеством жира (или даже не смазывать) и запечь в духовке до готовности.

Какую рыбу можно запечь в духовке? Наверняка — любую, стоит только подобрать технику подготовки рыбы и температурный режим. Мы часто готовим рыбу, запеченную в духовке с картошкой или разными овощами. Это не сложные рецепты, причем рыбу можно использовать разную, как и разный, чаще сезонный, набор овощей.

Наверняка каждому из детства знакомы достаточно дефицитные рыбные консервы «Сайра натуральная». Помнится, дома часто готовили салат Мимоза из сайры, и было очень вкусно. Случайно купили несколько тушек замороженной сайры, и, немного подумав, решили запечь ее с овощами на глиняном плато.

Кстати сказать, почему-то всегда думал, что сайра родственник сардин. Оказывается, что все не так. Сайра (Cololabis) — тихоокеанская рыба семейства макрелещуковых, имеет важное значение, как промысловая рыба.

Карась рецепты: как запечь карася

Большинство рыбаков, промышляющих с удочкой в прудах и озерах, привыкли к карасю небольшого размера — «ладошникам». От них ли, нет ли, но к карасям весом от 600 грамм и выше «прилепилось» название «душман» или «гибрид». Хочу сказать из своей рыболовной практики, а так же после изучения справочной литературы и общения с рыбаками — профессионалами, зря отождествляют серебряного карася (а именно его мы все чаще встречаем в реках и больших водоемах) с буффало.

Буффало — продолговатая узкотелая рыба, чешуя у него мельче, чем у серебряного карася, имеет матовый оттенок, обитает в спокойной и, главное, теплой воде. По характеру питания ближе к толстолобику и не имеет ничего общего с серебряным карасем.

Обычно в дискуссии с непосвященным оппонентом, утверждающим, что серебряный карась это и есть «душман» — недавно выведенный гибрид, достаточно упомянуть об описании серебряного карася еще Л. П. Сабанеевым до наступления 19 столетия. Но тем не менее значительная доля людей настороженно относится к серебряному карасю как к объекту рыбной кулинарии. Смею утверждать: делает это совершенно напрасно.

Из всех известных в нашей семье способов приготовления серебряного карася мы отдаем предпочтение его запеканию на углях.   Конечно, карась, жареный в сметане, — лакомое блюдо, сам не раз «баловался» им в детстве.  Однако, карась в сметане — это как раз тот, маленький карасик — «ладошник», а у нас речь о серебряном карасе.  Можно еще привести ряд рецептов приготовления карася, тот же карась в духовке. Смею уверить, что по вкусу карась в духовке существенно отличается от карася, приготовленного на углях. Но, повторюсь, опять речь идет о «ладошниках», а не о крупном серебряном карасе. Из всех рецептов приготовления серебряного карася, самый выгодный — карась, запеченный на углях или просто —  запеченный карась. Здесь у него конкурентов нет.

Как запечь карася

Порцию приготовления рассчитать не трудно: для одного взрослого человека достаточно 800 граммового карася.

Свежую рыбу не чистят от чешуи, только потрошат, предварительно обрезав для безопасности шипы на спинном и брюшном плавниках. Обрезают хвостовой плавник, удаляют жабры. После этого промывают в воде, вычищая брюшную полость от черной пленки. Подготовленных карасей складывают на большую тарелку или поднос, дают стечь воде.

Затем готовят зелень, который вы набьете брюшко рыбы: укроп, зеленый лук, перышки чеснока, несколько веточек тархуна, иссопа, но с последними будьте аккуратнее. Зелень мелко нарежьте, перемешайте в миске или глубокой тарелке. Приготовьте соль крупного помола.

Раскрыв брюшко по разрезу, посолите карася внутри, набейте брюшко подготовленной зеленной смесью. Уложите рыбу в глубокую емкость брюшками вверх, накройте крышкой и поместите на 2 — 3 часа в холодильник.

Подготовьте угли, чтобы среднего жара хватило на 25 — 30 минут. Положите карасей на решетку, расположенную над углями, периодически переворачивайте запекаемую рыбу. (Лично я переворачиваю карасей сначала через 5 минут, потом — через 7 минут). Время приготовления серебряного карася весом от 800 грамм до килограмма — 25 минут.

Запеченный  карась вкусен как в горячем, так и в охлажденном состоянии. Не подавайте к этой рыбе салат, она достаточно костлявая. Лучше нарежьте помидоры, огурцы, разложите их на подносе. Добавьте, если есть, малосольные огурчики, зеленый салат, перышки зеленого лука, укроп — одним словом все овощи, которые любите. Срок хранения запеченной рыбы в холодильнике до 3 дней.

Карась, запеченный в духовке — пошаговый рецепт с фото

Удивить, поразить, очаровать самых требовательных и капризных гурманов легко, если приготовить это блюдо. Карась, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным и утонченным, с незабываемо приятным ароматом.

Но не только вкус понравится всем, кто попробует угощение. В готовой речной рыбе не найти ни одной мелкой косточки. И в этом рецепт уникальный. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Важно выполнить каждый этап в точности с рекомендациями в рецепте, чтобы в итоге получилось приготовить рыбу без мелких косточек. Особое внимание уделить карасю во время нанесения ножом вертикальных насечек. И это главный секрет. Рыба получается пикантной, в меру острой. Такое блюдо можно смело употреблять тем, кто придерживается диетического питания. С сервировкой не придется долго возиться. Карась, запеченный в духовке, выкладывается на тарелку вместе с овощной подушкой. Допускается подать блюдо после запекания в фольге. Но в этом случае каждому участнику застолья придется готовить персональное угощение.

Продукты

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

• карась – 800 г.;
• среднего размера морковь и лук – по 2 шт;
• лимон – 0,5 шт;
• оливковое масло – 20 мл;
• специи, соль, смесь перцев – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобится фольга для запекания.

Рецепт приготовления

1. Карася очистить, вынуть внутренности, хорошо промыть.

2. Голова не понадобится, ее следует отрезать и отложить для другого блюда, например, для ухи. По всей длине на тушке ножом сделать вертикальные надрезы, как на фото. Чем меньше расстояние будет между ними, тем лучше. Важно, разрезая, не нарушить цельность ребровых костей.

3. Карася порезать порционными кусочками (как на фото), посолить, поперчить.

4. Для блюда понадобится порезать полуколечками лук, морковь – соломкой.

5. Соединить овощи в миске, добавить соль, смесь перцев, немного оливкового масла, перемешать.

6. Теперь необходимо добавить к овощам сборные специи, предназначенные для приготовления рыбы. Оставить на 10 минут, накрыв миску крышкой.

7. Выложить на лист фольги подушку из подготовленных овощей.

8. На нее выкладываются рыбные кусочки. Слегка полить оливковым маслом.

9. Обязательно перед термической обработкой блюдо запечатать фольгой, чтобы горячий воздух не поступал во время готовки.

10. В духовом шкафу запекать 40 мин. при 180 градусах. Чтобы рыба подрумянилась, в конце готовки верхний лист фольги снять, включить на 5 мин. режим конвекции.

11. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком.

12. Сервировать порционно. Блюдо можно украсить зеленью, дольками лимона, маслинами или оливками.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f%20%d1%80%d1%8b%d0%b1%d0%b0 — со всех языков на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АймараАйнский языкАлбанскийАлтайскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийВенгерскийВепсскийВодскийВьетнамскийГаитянскийГалисийскийГреческийГрузинскийДатскийДревнерусский языкИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКитайскийКлингонскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛожбанМайяМакедонскийМалайскийМальтийскийМаориМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийПуштуРумынский, МолдавскийСербскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧаморроЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

рецепты вкусных блюд из рыбы целиком, из стейков или филе

Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью. Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Особо и следить за ней во время запекания не нужно, поставила таймер на духовке и иди, валяйся себе на диване после тяжелого трудового дня.

Далее мы раскроем вам секреты запекания рыбы в фольге и предложим один очень вкусный рецептик, по которому вы можете приготовить морскую красавицу на праздник, ну или просто на семейный ужин. Это блюдо по истине является универсальным.

Некоторые секреты и особенности запекания рыбки в фольге:

Если подумать, то в духовке можно запечь совершенно любую рыбку, завернув ее в листок фольги. Это может быть и речная, и морская, и озерная представительница водной стихии. Причем можно ее и целиком запечь, а можно порезать на небольшие кусочки или же вырезать из нее филе и отправить в духовку, обвернув его предварительно фольгой.

Стоит отметить, что рыбу из речки стоит для начала хорошенечко выпотрошить, очистить от чешуи и намыть как следует. А в духовке ее нужно запекать подольше, чтобы она хорошо пропеклась и уничтожились в ней все микроорганизмы, опасные для нашего здоровья.

Рыба в фольге

Если вы хотите приготовить на ужин нечто диетическое, но при этом вкусное и сытное, то попробуйте запечь рыбу, завернув ее в фольгу.

А для этого подготовьте следующие продукты:

• рыба (форель, треска и т. д.) — 700 граммов;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1-2 зубка;
• укроп — пара веточек;
• лаврушка — 1 листок;
• перец молоты черный — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• зеленый лучок — пара стрелок;
• лимончик — половинка.

Это количество ингредиентов рассчитано на 5 порций готового блюда. На приготовление блюда в общей сложности у вас уйдет минут 40-45.

Как запечь рыбу в фольге в духовке:

1. Для начала вымойте рыбку и очистите ее от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову ее и плавнички, а потом порежьте на кусочки вашу морскую красотку. А если вы берете филе, то просто промойте его под струей воды из под крана, а потом слегка протрите салфеткой бумажной, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Для того, чтобы приготовить маринад, смешайте в миске оливковое масло, толченый чеснок, перчик молотый и мелко порубленный укроп. Потом лаврушку поломайте руками и тоже киньте в маринад. Можете добавить душистого перчика пару горошин.
3. Затем натрите рыбку солью, а потом приготовленным маринадом.
4. Далее выложите на противень листок фольги побольше, смажьте ее растительным или сливочным маслицем и положите на него кусочки рыбы кожицей вниз.
5. Сверху на рыбку положите тоненькие ломтики лимончика и посыпьте мелко порезанным зеленым лучком.
6. Потом заверните все это в фольгу, края ее приподнимите.
7. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда рыбку на 20 минут.
8. Пока рыбка запекается, приступают к приготовлению сливочного соуса. Сначала на сухой сковороде слегка обжаривают муку до светло-золотистого оттенка. Параллельно в сотейнике прогревают сливки.
9. Далее к подогретым сливкам постепенно небольшими порциями добавляют муку, мускатный орех и измельченный укроп. Полученную массу тщательно вымешивают — правильно приготовленный соус должен иметь достаточно густую, но однородную консистенцию.
10. В качестве декора для блюда можно использовать веточки тимьяна, оливки или дольки авокадо. И еще — попробуйте сбрызнуть теплую семгу сухим белым вином. Оно достойно подчеркнет естественный аромат красной рыбы и придаст ей едва уловимую пикантную кислинку.
11. Благодаря подробной инструкции запечь в духовке рыбу в фольге сможет любой желающий вне зависимости от стажа кулинарной практики.

Запекаем рыбу в духовке на картофельной «подушке» в фольге

Потрясающе аппетитной получается красная рыба, запечённая на картофельной «подушке» в фольге. Обязательно попробуйте!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Нам следует подготовить заранее это:

• лук репчатый — 1 шт. ;
• красная рыба — 300 г;
• сметана — 4 ст. л.;
• картофель — 4 шт.;
• лимонный сок — 2 ч. Л.;
• приправа для рыбы — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ч. л.;
• соль;
• специи.

На заметку! Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке? Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

На одну порцию

• Калории: 106.72 ккал
• Белки: 8.64 г
• Жиры: 4.25 г
• Углеводы: 8.49 г

Способ приготовления

Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда.

1. Итак, для начала всё подготовим. Учитывайте, что картофель нужен варёный в «мундире».
2. Рыбные стейки промыть. Немного промокнуть бумажными салфетками. Присыпать специями и солью. По желанию можно натереть их специальной приправой для рыбы. Немного полить лимонным соком. Вот такой маринад получается. Оставить рыбу в таком виде на 20 минут.
3. Очистить лук-репку и нарезать колечками.
4. С варёной картошки снять кожуру. Нарезать ломтиками.
5. Расстелить пищевую фольгу. Промазать её сметаной либо майонезом.
6. Выложить прослойку из лука и картофельную «подушку». Чуть-чуть посыпать солью.
7. Сверху — рыбный стейк, который немного полить растительным маслом без запаха.
8. Хорошо запаковать заготовку в фольгу. Переложить на противень и отправить в духовку на 40 минут.
9. Запекать при 180 градусах.

Вот такой оригинальный, но простой в исполнении рецепт!

Рыба в фольге рецепт

Ингредиенты к рецепту:

• Тилапия филе 4 шт.
• Сыр Пармезан 100 г
• Сок лимонный 3 ст. л.
• Помидоры 3 мл
• Перец чёрный молотый 5 г
• Масло сливочное 60 г

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте широкий лист фольги. Шаг 2
2. Филе рыбы смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы предотвратить ее прилипание и, конечно, улучшить вкус.
3. Тилапию выложите на фольгу, полейте лимонным соком и щедро поперчите.
4. Затем выложите на рыбу кружочки спелых томатов.
5. Посыпьте помидоры зеленым луком, нарезанным колечками.
6. Заверните рыбу в фольгу и запекайте ее в духовке примерно 20 минут. Перед подачей можно посыпать рыбу тертым сыром.

Вкусный рыбный суп

Чтобы похлебка получилась вкусной и не доставляло дискомфорт вылавливание косточек, используйте для приготовления филе.

Ингредиенты:

• сайда – 750 г филе;
• лаврушка;
• морковь – 1 шт.;
• бульон – 1650 мл рыбного;
• перец;
• соль;
• сельдерей – 0,4 клубня;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• томат – 3 шт.;
• белое вино сухое – 550 мл;
• чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

1. Нарезать филе. Ширина куска должна быть три сантиметра. Присыпать перцем и подсолить. Растереть.
2. Морковку с клубнем сельдерея нарезать. Должны получиться маленькие кубики. Нашинковать лук.
3. Поместить в сотейник лук. Залить масло и прожарить. Добавить морковь. Через три минуты сельдерей. Зажарить.
4. Порубленные на кубики помидоры поместить в зажарку. Потушить семь минут.
5. Раздавить лаврушку с чесночными зубчиками и отправить в сотейник.
6. Залить бульоном. Вскипятить и проварить семь минут. Добавить рыбные куски. Проварить четверть часа.
7. Залить вином. Подсолить и потомить пять минут.

Запеченная скумбрия в духовке в фольге с картошкой

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт
• картофель — 4 шт
• репчатый лук — 1 шт
• сок лимона — 2-3 столовые ложки
• приправа к рыбе — 1 чайная л
• соль, перец, зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. В очищенную тушку рыбы выдавливаем из лимона сок, после чего добавляем приправу, солим и перчим по вкусу.
2. Для лучшей пропитки делаем небольшие надрезики.
3. Дальше нам нужно помыть, почистить и нарезать тоненькими круглишками картофель, а лук полукольцами. Солим, перчим, всыпаем нашинкованную зелень и перемешиваем.
4. На подготовленную фольгу выкладываем слой картошки с луком, а поверх кладем скумбрию.
5. Заворачиваем рыбу в фольгу и располагаем на противне. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
6. За минут 5-10 до готовности необходимо открыть фольгу, нанести майонеза и продолжить запекать. Так тушки рыбы приобретут более аппетитный вкус и цвет.
7. Блюдо готово и теперь можете угостить им своих родных и близких.

Пошаговый рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке

Надеюсь, вкус атлантического хека вам понравился. А теперь давайте приготовим рыбку, которая плавает в наших водоемах, и которую, наверное, ловил любой рыбак. Замечательное белое мясо этого хищника вас порадует и внешним видом, и, главное, вкусом.

Ингредиенты:

• Судак (филе) – 400гр.
• Картофель – 600гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Растительное масло – 2ст. л.
• Сметана – 200гр.
• Сыр – 80-100гр.
• Соль, перец – по вкусу

1. Картофель порежьте кружочками толщиной 3-4мм.

2. Порежьте некрупно лук и отправьте к картошке, посолите, поперчите, влейте 2 ложки растительного масла и перемешайте.

3. Рыбу почистите, удалите потроха, порежьте и удалите косточки. Получится филе. Порежьте его на кусочки, посолите, поперчите, добавьте сметаны, и все перемешайте.

4. Натрите морковь на крупной терке.

5. Фольгу положите на лист для духовки, смажьте растительным маслом. Выложите картофель, на него положите рыбу,

посыпьте тертой морковью и покройте немного подсоленной сметаной.

Оберните фольгу и скрутите края, получится как большая конфета.

6. Лист отправьте в разогретую до 18 градусов духовку на 30-40 минут.

7. Натрите сыр на крупной терке.

8. Достаньте лист, приоткройте фольгу и посыпьте сыром.

9. Не закрывая фольгу отправьте лист обратно еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Рыба в фольге готова.

Приятного аппетита!

Хек, запеченный в фольге

Ингредиенты:

• 500 г хека (1 рыбина)
• соль
• молотый перец
• 50-60 г сливочного масла
• 20 г свежего укропа
• ½ лимона
• 1 ст. л. растительного масла

Соус к хеку

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки (без горки)
• 1 стакан рыбного бульона
• 50 мл сливок
• 2-3 ст. л. лимонного сока
• соль
• молотый перец
• укроп (петрушка)

Хек относится к нежирным рыбам, поэтому кусочек сливочного масла ему не помешает. Запекаясь в фольге, он отдает свои соки, которые смешиваются со сливочным маслом, укропом и лимоном, а затем пропитывается этим букетом ароматов. А когда вы подадите к обеду, запеченный хек с лимонным соусом, получится очень и очень неплохое блюдо.

Как приготовить рыбу в духовке в фольге рецепт с фото

Рыбу можно приготовить самыми разнообразными способами, но одним из наиболее вкусных, простых и эффектных вариантов является приготовление рыбы в фольге. Запечь рыбку можно целиком или частями – в любом случае получится очень вкусно!

Если вы хотите чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной – запеките ее в фольге с вашими любимыми специями, овощами и зеленью. При таком способе приготовления испортить рыбку практически невозможно, как и пересушить. Особенно актуальным такой способ приготовления становится в теплое время года, когда рыбу в фольге можно готовить не только в духовом шкафу, но и в углях на природе – такая рыбка получается совершенно особенной и непременно очень вкусной.

Русские монахи шутят: рыба – это не только очень ценный «рыбий мех», но еще и легкоусвояемое диетическое мясо.

Особенности приготовления рыбы в фольге

• В фольге можно запекать любую рыбу: и речную, и морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).
• Речную рыбу перед приготовлением нужно как следует промыть, выпотрошить и очистить брюшко. Отметим, что для такой рыбы очень важна соответствующая термическая обработка – в противном случае потребление такой рыбы опасно для здоровья и чревато возникновением паразитарных заболеваний.
• Морскую рыбу можно запекать, не размораживая, но все же лучше использовать свежую рыбку.
• Запекать можно только рыбу со специями или в фольгу также можно положить зелень, овощи, фрукты по вкусу – болгарский перец, репчатый лук, морковь, картофель, петрушку, укроп. Класть можно как один продукт, так и все подряд – они обменяются ароматами и получится очень вкусно.
• Из приправ и специй для рыбы подходят орегано, чеснок, душистый перец, черный перец, лавровый лист, лимон и многие другие специи – вы можете добавлять свои любимые приправы, тогда рыбка получится именно на ваш вкус.
• Зелень и любые дополнительные продукты можно положить в брюшко рыбы и на ее тушку или кусочки.
• Для запекания рыбы фольгу нужно сложить вдвое – получится конверт, а его края в несколько раз складываются – внутри не должен попадать воздух, чтобы конверт не лопнул в процессе готовки, в нем нужно оставить свободное место.
• Оборачивать рыбу фольгой можно и другим способом, главное – сделать так, чтобы из нее не вытекал выделяющийся в процессе приготовления сок, а также фольга не должна сжимать продукты слишком сильно – тогда они плохо пропекутся.
• Если рыба сухая, смажьте ее сливочным маслом, а также положите несколько кусочков масла в фольгу.
• Для суховатых сортов рыбы (семги, трески, горбуши и других маложирных рыб) фольгу лучше смазывать растительным или сливочным маслом, либо в таком случае используются соусы, а кислые маринады для такой рыбы не используют.
• Жирные виды рыбы перед запеканием в фольге можно замариновать в соевом соусе или соке лимона с любыми приправами.
• Отличным гарниром будут запеченные вместе с рыбой в фольге овощи.

Запекаем рыбу в фольге

Процесс запекания рыбы в фольге можно описать буквально в двух словах: подготовьте рыбу, выпотрошив ее, затем, нарезав на кусочки или оставив целой, уложить на фольгу, поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги, запекать до готовности.

Другой способ, преимущественно использующийся для речной рыбы: на фольгу уложить крупную соль, на нее – рыбу, на рыбку – кусочки лимона, затем снова крупная соль, завернуть, не оставляя отверстий, запекать не менее 40 мин.

В зависимости от величины рыбы или кусочков для доведения ее до готовности может потребоваться самое разное время. Как правило, для большой речной рыбы нужно минимум 40 мин, для маленькой или мелких кусочков – 10 мин, а для морской рыбы нужно меньше времени. Проверяется готовность рыбки так: если мясо хорошо отделяется от хребта, значит, она готова.

Очень удобно, что в фольге можно приготовить рыбку отдельно для каждого участника трапезы, положив разные продукты и специи по вкусу человека.

Отдельно несколько слов стоит сказать о запекании рыбы в углях. Нужно, чтобы углей было достаточное количество, а подготавливать их нужно столько по времени, чтобы земля успела стать горячей. В большом количестве углей можно сделать углубление и в него положить рыбу в фольге, если их не так много, то можно в сторону убрать угли, положить рыбу на землю, а сверху накрыть ее углями.

Рецепт филе рыбы в фольге с грибами и картофелем

Понадобится: 500 г филе рыбы, 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, сок лимона, соевый соус.

Как приготовить рыбу в фольге с картофелем и грибами. Замариновать филе рыбы в соке лимона, перемешанном с соевым соусом, добавив специи по вкусу. Лук обжарить до легкого подрумянивания, затем обжарить грибы (вешенки или шампиньоны) до выпаривания жидкости. Картофель очистить, пластиками не более 1 см толщиной нарезать, выложить на смазанную маслом фольгу, уложить сверху грибы, на них – рыбу, сверху – жареный лук. Завернуть все в фольгу и запечь в духовке или на углях до готовности.

При запекании в духовке для румяной корочки за 10 мин до окончания готовки с рыбы нужно снять фольгу.

Указанные в данном рецепте дополнительные продукты можно легко заменить любыми другими, например, под рыбу уложить морковь с луком, а на нее – кружки помидоров.

Рецепт приготовления целой рыбы в фольге

Понадобится: целая форель (либо кусок форели/семги или др. рыба), лимон, специи по вкусу, петрушка, оливковое масло.

Чтобы рыба не прилипла к фольге, кладите ее на овощную подушку, либо этой неприятности можно избежать, оставив в конверте из фольги много пустого пространства.

Открывая фольгу для зарумянивания рыбы, будьте осторожны и не ошпарьтесь паром.

Запекая рыбу целиком, ее можно нафаршировать.

Рецепт карпа, фаршированного помидорами и зеленью

Понадобится: 1 карп крупный, 4-5 помидоров свежих, 3 луковицы, укроп, петрушка, специи по вкусу, растительное масло, майонез, соль.

Готовьте вкусную, ароматную и аппетитную рыбу в фольге, запекайте ее в духовке или в углях и наслаждайтесь комплиментами близких!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Рыба в фольге

Рыба в фольге – что может быть проще и вкуснее. Подготовленную рыбу всего лишь нужно посолить и приправить специями, добавить овощи и травы при желании, завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку. Во время запекания от вас больше не требуется никаких действий, поэтому вы свободно можете заниматься другими делами или просто отдыхать. Несмотря на минимум затрат усилий и времени результат получается отменный – нежная, сочная и ароматная рыбка, которая подойдет как и для обычной трапезы, так и для праздничного застолья.

При использовании фольги рыба готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами используемых ингредиентов, что позволяет исключить или минимизировать добавление масла. Благодаря этому такой способ приготовления рыбы идеально подходит для диетического и здорового питания, а также в тех случаях, когда у вас ограничено время. Фольга помогает отлично сохранить все питательные и вкусовые свойства рыбы. Еще одним плюсом приготовления рыбы в фольге является отсутствие запачканной посуды, так как фольга легко удаляется с противня. Кроме того, можно подготовить рыбу заранее, завернуть в фольгу и поместить в холодильник сроком до 6 часов – за это время она как раз успеет хорошо промариноваться. Хороша рыба в фольге и тем, что она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Рыба в фольге может быть приготовлена не только в духовке, но и на углях на природе, что особенно актуально для теплого времени года.

В фольге можно запекать любую рыбу – как речную, так и морскую – но наиболее ароматными в духовке получаются карась, окунь, скумбрия, палтус, форель, семга, карп, судак и морской язык. Вы можете использовать порционные филе для каждого человека индивидуально или же запечь одну большую рыбу, а затем разделить ее на части. В первом случае фольгу можно красиво сложить в виде «узелков» и подать рыбу в фольге на тарелках, чтобы каждый человек мог сам развернуть свой «узелок», тогда как во втором случае рыбу можно нафаршировать, оригинально украсить и подать к праздничному столу.

Самым простым и универсальным дополнением к рыбе, которую вы хотите приготовить в фольге, является нарезанный ломтиками лимон. Что же касается специй, то с запеченной рыбой отлично сочетаются молотый черный перец, душистый перец, кориандр, тимьян, базилик, орегано, розмарин, эстрагон и майоран. Полезный совет – если вы хотите избавиться от неприятного речного запаха, добавьте к рыбе при запекании лук, сельдерей, петрушку, лавровый лист, мелиссу или мяту.

Рыбу хорошо запекать не только с зеленью, но и с овощами, которые станут прекрасным гарниром к ней – например, с картофелем, луком, помидорами и болгарским перцем – тогда как для фаршировки целой рыбы отлично подойдут крупа (гречка или рис), жареные грибы, вареные яйца или те же овощи. При оборачивании рыбы в фольгу следите, чтобы в ней не было отверстий, из которых может вытечь сок. Также не стоит прижимать фольгу к продуктам слишком плотно. При использовании маложирных сортов рыб (например, горбуши) фольгу рекомендуется смазать маслом, а также смазать маслом саму рыбу. Среднее время запекания рыбы в фольге составляет от 20 до 40 минут в зависимости от размера. Рыба считается готовой, когда филе легко отделяется вилкой.

Рыба в фольге уже так и просится на ваш стол, поэтому советуем вам не откладывать дело в долгий ящик и ознакомиться с аппетитными рецептами, которые заботливо подготовил для вас «Кулинарный Эдем».

Форель, запеченная с луком и лимоном

Ингредиенты:

2 филе форели, 1 лимон, 1 столовая ложка растительного или оливкового масла, 2 чайные ложки сушеного чеснока, 10 горошин душистого перца, соль по вкусу, зелень укропа.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Промыть и высушить филе. Поместить каждое филе на отдельный лист алюминиевой фольги. Смазать филе маслом, после чего натереть солью и сушеным чесноком. Выложить ломтики лимона поверх филе, добавить к каждому филе по 5 горошин душистого перца и завернуть края фольги, чтобы получился пакет. Запекать от 15 до 20 минут в зависимости от размера рыбы. Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Треска, запеченная с овощами под сыром

Ингредиенты:

800 г филе трески, 2 луковицы, 2 помидора, 1 морковь, 100 г сыра, 2 чайные ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки молотого кориандра, зелень укропа или петрушки, майонез, соль по вкусу, растительное масло.

Приготовление:

Филе трески разделить на порции, слегка смазать майонезом, посолить по вкусу и приправить молотым кориандром. Выложить каждое филе на отдельный лист фольги. Пока рыба маринуется, обжарить в растительном масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, сушеный орегано и соль, готовить около 5-7 минут. Выложить поджарку на каждое филе, сверху разместить ломтики помидоров. Завернуть края фольги и запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Аккуратно развернуть фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и измельченной зеленью. Запекать еще около 10 минут.

Горбуша, запеченная с картофелем и помидорами

Ингредиенты:

1 горбуша, 8-9 картофелин, 1 луковица, 1 помидор, 1/2 пучка укропа, растительное масло, соль и специи по вкусу.

Палтус, запеченный с грибами и помидорами

Ингредиенты:

4 стейка палтуса, 12 средних шампиньонов, 12 помидоров черри, 2 болгарских перца, 1 лимон, соль и черный перец крупного помола.

Скумбрия, запеченная с томатами и болгарским перцем

Ингредиенты:

2 скумбрии, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 2 чайные ложки сушеного тимьяна, пучок зелени укропа или петрушки, растительное масло, соль и молотый черный перец.

Караси, запеченные в сметане

Ингредиенты:

4 средних карася, 250 г жирной сметаны, 2 средних луковицы, 4 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 8 лавровых листьев, соль и черный молотый перец по вкусу, пучок укропа, петрушки или кинзы.

Запеченный судак, фаршированный рисом и грибами

Ингредиенты:

1 крупный судак (весом около 1,5 кг), 1/2 стакана риса, 200 г грибов, 1 большая луковица, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка петрушки, 1 чайная ложка молотого кориандра, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Судака почистить, выпотрошить и промыть. С помощью ножа сделать на боках несколько разрезов. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, натереть солью, перцем и молотым кориандром снаружи и внутри. Пока рыба маринуется, отварить рис до готовности в стакане подсоленной воды. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить крупно нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить около 10 минут. Перемешать готовый рис с жареными грибами и рубленой петрушкой. Нафаршировать судака начинкой, скрепить брюшко зубочистками или зашить кулинарной нитью. Выложить фаршированного судака на большой лист фольги, смазанный маслом. В разрезы вставить дольки оставшегося лимона, разрезанные пополам. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке от 30 до 40 минут. Подавать рыбу на листьях салата.

Как видите, рыба в фольге – поистине универсальное блюдо. Используя разные овощи, специи и дополнения, вы каждый раз будете получать новое блюдо, которое будет радовать вас, ваших домочадцев и гостей отличным вкусом и пользой для здоровья. Приятного аппетита!

Что вкусного приготовить из сайды

Блюда из нее низкокалорийны, но, при этом, питательны и сытны. Это идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть или восстанавливается после тяжелой болезни. Чаще всего готовят рыбу в мультиварке, на сковороде или в духовке.

Сайда в духовке

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень вкусно. Особые нотки обеспечивает предварительное маринование. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• сайда филе – 300 гр.;
• помидоры свежие – 200 гр.;
• соев.соус – 2 ложки;
• лимон.сок – 2 ложки;
• соль и щепотка орегано;
• кусочек тв.сыра.

Как приготовить сайду в духовке

Филе промыть, просушить. Смешать сок, соус, соль и орегано. Залить смесью рыбу, оставить на 25-30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Выложить в нее филе. Сверху распределить нарезанные дольками помидоры, все посыпать тертым сыром и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке на протяжении получаса. Дать немного постоять и можно подавать.

Совет!

Можно запечь сайду по этому рецепту порционно, разложив ее по глиняным горшочкам.

Жареная сайда на сковороде

Приготовленная по этому рецепту сайда – настоящий шедевр кулинарии. А весь секрет в оригинальной панировке. Благодаря ей сок из рыбы не выйдет, а останется внутри. В результате сверху получится хрустящее, а внутри сочное и нежное.

Ингредиенты:

• сайда кусочки или филе – 300-400 гр.;
• овсяные хлопья – стакан;
• паприка, соль и черн.перец по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу промыть, просушить, нарезать порционными кусочками. Овсянку перемолоть в блендере или в кофемолке, добавить в нее соль и специи. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть.

Каждый кусочек обмакнуть в панировке и обжарить с двух сторон на среднем огне. Готово! Можно подавать на стол. Но можно довести блюдо до совершенства. Для этого надо мелко нарезать пучок свежей петрушки. Протомить ее пару минут в сотейнике с добавлением сливочного масла и несколькими каплями лимонного сока. Если полить теплую рыбу полученной смесью, она приобретет изысканный вкус и очень тонкий аромат.

Как приготовить рыбу в духовке в фольге — пошаговая инструкция

Шаг 1:

В первую очередь тушку чистим, потрошим, удаляем жабры, просушиваем бумажными полотенцами. Сразу скажу, что подобным образом можно запекать и красную, и кефаль, и леща, и вообще все виды.

Чтобы отбить активный запах речной рыбы, на полчаса отправляем тушку в кастрюлю с водой и соком целого лимона.

Шаг 2:

Теперь как следует натираем дорадо специями и оливковым маслом внутри и снаружи. Если тушки маленькие, в брюхо кладем по паре кусочков лимона. Если большие — делаем надрезы сверху.

Интересность от «Паштета»: сушеный розмарин, если хочешь, замени свежим — положи по веточке внутрь каждой тушки, а после приготовления выброси.

Шаг 3:

Заворачиваем дорадо в фольгу, отправляем в духовку. Рыбы размером до полкилограмма запекаем 20 минут в закрытом виде и 10 — развернув фольгу. Большие тушки держим 30 и 10 минут соответственно. Температуру устанавливаем на 220 градусов.

Шаг 4:

Профит! А теперь приступаем к приготовлению вкусного гарнира. Например, запеченного батата или салата с фенхелем.

Полезность от «Паштета»: уже готовое блюдо перед подачей неплохо повторно сбрызнуть лимонным соком.

рецептов жареной рыбы буйвола

Цветная капуста с рыбой-буйволом — CDiabetes.com

http://cdiabetes.com/wp-content/uploads/2014/12/buffalo-fish-cauliflower-350×263.jpg

Отличный рецепт пресноводной рыбы с азиатским акцентом для тех, кто ищет нежирное блюдо со 100% вкусом.Это не еда в стиле крыльев буйвола, и она может вызвать ностальгические воспоминания у тех, кто вырос на реке Миссисипи.

капуста с буйволом рыбы

• 1 среда (500 г размера) капуста
• 2 картофель
• 1 помидор
• 4 шт. (Размер 50 г каждая) Buffalo Рыба
• 1 лук, нарезанный
• 1 TSP куркума Порошок
• 1 TSP Chili Powder
• 1 TSP чесночная паста
• ½ TSP CUMIM SOLE
• 1 TBS оливковое масло
• 1 TBS оливковое масло
• 1 TBS нарезанный киннтро листья

1. кипениевая оливковое масло в средней варочной сковороде .Половину обжарьте рыбу буйвола с щепоткой порошка куркумы и солью. Процедите кусочки рыбы и оставьте в стороне.
2. В оставшееся масло положите ломтики лука, порошок чили, чесночную пасту, порошок тмина, порошок куркумы и соль. Добавьте один стакан воды и вскипятите смесь специй.
3. Добавить картофель и варить 10 минут, накрыв крышкой. Добавить половинки обжаренной рыбы шт, когда вода в кастрюле почти высохнет.
4. Добавьте полстакана воды и помидор. Варить еще 6-8 мин. Добавьте ломтики листьев кориандра поверх приготовленных овощей за одну минуту до того, как снять кастрюлю с огня.
5. Подавайте цветную капусту с рыбным карри с белым рисом.

Калории: 197 Жиры: 4,1 г Насыщенные жиры: 0,6 г Трансжиры: 0 г Углеводы: 27,5 г Сахар: 5,8 г Натрий: 683 мг Клетчатка: 6,8 г Белки: 15,1 г Холестерин: 0 мг

Рецепт Лосося Баффало Рецепт | Epicurious

Рыбные тако с голубым сыром Buffalo

Рецепт Микеле Кусмы

Рыбные тако с голубым сыром из буйволиного сыра — более полезная альтернатива куриным крылышкам из буйволиного мяса. Рыбу запекают, а не жарят, а салат из брокколи придает ей хруст.

• Треска весом 1,5 фунта, нарезанная полосками шириной 1 дюйм
• 1 чашка мягкого или среднего соуса для крыльев буйвола
• 2 чашки панировочных сухарей
• 3 унции сыра с плесенью
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана майонеза
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1/8 чайной ложки сушеного укропа
• Коул-слоу с брокколи Mann’s на 12 унций
• 1 стакан свежей сладкой кукурузы (около 1 початка), срезать початок
• 8 мягких ракушек для тако

1. Нагрейте духовку до 450ºF. Сбрызните большой противень кулинарным спреем и отложите в сторону.
2. Поместите соус из буйволиного мяса в неглубокую тарелку для пирога. Поместите панировочные сухари в другую неглубокую тарелку для пирога. Окуните полоски трески в буйволиный соус, дав стечь излишкам. Затем обваляйте треску в панировочных сухарях. Поместите полоски с покрытием на подготовленный противень и сбрызните верх кулинарным спреем. Запекайте рыбу при температуре 450ºF в течение 15–18 минут или до тех пор, пока крошки не подрумянятся и не станут хрустящими, а рыба не станет непрозрачной.
3. Тем временем в большой миске разомните вилкой сыр с плесенью и молоко, пока смесь не станет напоминать творог. Добавьте сметану, майонез, уксус, сахар и укроп, пока они хорошо не перемешаются. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте капустную капусту брокколи и кукурузу и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
4. Для подачи разделите рыбу на восемь равных порций и положите каждую порцию в середину мягкой формы для тако. Накройте каждую 1/8 частью салата.Сложите пополам и при необходимости закрепите зубочисткой.

Рыбные тако с голубым сыром из буйволиного сыра от https://cookingcontestcentral.com/recipes/buffalo-blue-cheese-fish-tacos/

Buffalo Bites Bowls — Вкусно и просто ~ Macheesmo

Эти простые в приготовлении тарелки украшены кусочками рыбы Буффало, овощами техас-мекс и простым острым соусом ранч.Трудно победить!

Ингредиенты

1 упаковка Dr. Praeger’s Buffalo Fish Bites

1 столовая ложка растительного масла

1 ½ чашки сырого длиннозернистого белого риса

2 столовые ложки измельченной кинзы

½ лайма, сок

1 чашка помидоров грейпфрут, нарезанных

1 морковь, очищенная и натертая на терке

1 стакан сладкой кукурузы

1 стакан черной фасоли

1 авокадо

Соль и перец

½ стакана соуса ранч

2 столовые ложки соуса Баффало

Инструкции

1) Для риса с лаймом и кинзой приготовьте рис своим любимым способом. Когда рис будет готов, смешайте его со свежей кинзой и соком лайма. Отложите до тех пор, пока не понадобится.

2) Подготовьте все начинки для мисок, нарежьте и натрите овощи и быстро приготовьте соус ранч из баффало.

3) Добавьте растительное масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Выложите кусочки рыбы буйвола ровным слоем на сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими. Переверните кусочки и готовьте, пока кусочки не будут готовы, всего около шести минут.

4) Чтобы приготовить тарелки, положите в миску немного риса с кинзой и разложите начинку вокруг миски.Добавьте горсть Buffalo Fish Bites в миску и сбрызните соусом Buffalo Ranch. Украсьте свежей кинзой и долькой лайма. Подавать в горячем виде!

Чаши для укусов буйвола

Эти маленькие ребята восхитительны! Они не очень острые, но получаются очень вкусными и хрустящими, а Dr. Praeger всегда использует действительно хорошие ингредиенты, поэтому в них не так много наполнителей, консервантов или чего-то еще.

На самом деле в этом рецепте нужно приготовить только рис и кусочки рыбы.Однако вам также понадобится быстрый соус. Я только что смешал немного ранчо с соусом из буйволиного мяса, который охлаждает миску, но сохраняет вкус буйволиного вкуса. Можно использовать любой острый соус!

Вам понадобятся эти начинки. Приглашаем всех и каждого на эту вечеринку!

Для риса я использовал длиннозернистый белый рис для своей миски, но вы можете использовать практически любой. Когда рис сварится, разрыхлите его вилкой и выдавите немного лайма. Добавьте немного свежей кинзы, и блюдо готово!

Вы можете запечь эти рыбные кусочки, но я обнаружил, что способ сделать их очень хрустящими — это просто обжарить их на сковороде в течение нескольких минут с каплей масла. Так их еще и быстрее приготовить!

Теперь ты знаешь, что делать. Довольно просто бросить немного риса с кинзой и лаймом в большую широкую миску, посыпать овощами по вашему выбору (я выбираю все) и разбросать кусочки рыбы буйвола. Полить соусом и БУМ. Чаша готова!

Они идеально подходят для здорового питания в будние дни или вы можете упаковать их на обед!

Рецепт тако с рыбой Буффало от Frank’s RedHot®

1. ПРИВЕТ!
2. > Еда

19 июня 2017 г.  – 11:15 по московскому времени

В этом быстром, простом и вкусном рецепте используется соус Frank’s RedHot® Buffalo Wing Sauce, который придает пикантность свежей белой рыбе и овощам — идеальное блюдо для подачи в теплых тако-раковинах этим летом.

: Слун: 2

Время подготовки: 15 минут плюс Marinating

Поварное время: 10 минут

Подробнее: увидеть все наши вкусные рецепты здесь

• 250г твердая белая рыба, очищенная и нарезанная на куски
• 1 ст. Соус Frank’s RedHot® Buffalo Wing Sauce плюс дополнительно для подачи
• Цедра и сок 1 лайм плюс дольки для подачи
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 1 ст.оливковое масло
• 2 початка кукурузы
• 4 шелухи тако
• 2 листа салата «маленький драгоценный камень», нарезанные
• Половинка маленькой красной луковицы, нарезанная ломтиками
• 1 морковь, нарезанная
• 8 помидоров черри, разрезанных пополам
• 8 помидоров черри, нарезанных пополам
• сметаны, смешанной с 2 ​​ч. л. соуса Frank’s RedHot® Original

1. Поместите рыбу в миску. Смешайте оригинальный соус Frank’s RedHot® с цедрой и соком лайма, чесноком и зеленым луком.Залейте рыбу и оставьте на 10 минут или накройте и поставьте в холодильник на пару часов.
2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте рыбу, оставив маринад в блюде. Обжаривайте 3-5 минут, пока оно не станет хлопьями. Добавьте маринад и прогрейте.
3. Разогрейте гриль до высокой температуры и готовьте кукурузные початки, пока они не подрумянятся и не задымятся. Срежьте початок, чтобы удалить кукурузу, и смешайте с луком, морковью и помидорами и добавьте оставшиеся горячие франки. Тем временем разогрейте тако в соответствии с инструкциями на упаковке.Наполните тако листьями салата и кукурузным соусом, сверху положите теплую рыбу. Полить смесью сметаны и сразу же подавать.

Здесь вы найдете последние новости о еде и вдохновение.

Тако из буйволиного тунца Ахи ​​Рецепт

Тако с тунцом Buffalo Ahi – Каждое рыбное тако покрыто свежим обжаренным тунцом, приправленным остро-сладким соусом, сельдерейной шинковкой и раскрошенным голубым сыром.Сегодня мы выводим рыбные тако на новый уровень!

Мы с семьей любим тако. Это такой отличный семейный ужин, который индивидуален для каждого человека. Итак, есть несколько причин, по которым я приготовлю именно этот тако, и любой из них может быть:

1. Тако Вторник наступает каждую неделю.
2. Я очень хочу рыбу.
3. К нам придут друзья.
4. Друзья моих детей ужинают с нами.

Я также никогда не встречал тако, которое мне не нравилось. И этот тако — всего лишь один из тех удивительных рецептов, которые почти как фирменное угощение на ужин.

Все это вместе означает, что сегодня у меня есть чертовски рецепт рыбных тако.

Недавно друг сообщил мне, что на моем сайте недостаточно рецептов тако с рыбой.

Я публиковал тако с креветками, тако с овощами и тако с карнитас, но он был прав… У меня есть только один классический рецепт тако с рыбой здесь, на ASP.

Плохо. Видеть? Мне нужны хорошие люди в моей жизни, чтобы держать меня в узде. Также, чтобы держать мои рецепты под контролем и убедиться, что я наполняю свой сайт рецептами для всех! Итак, сегодня я делюсь одним из своих последних вариантов тако с рыбой, рецептом тако с барбекю из буйволиного мяса и тунцом с хрустящей листовой капустой из сельдерея и сыром с плесенью.

Это так быстро и просто, ребята.

1. Просто замаринуйте тонко нарезанных сельдерея и зеленого лука в яблочном уксусе и меде, чтобы получить хрустящую и острую салатную капусту, которая дополнит элемент «буйвола» в рецепте рыбных тако.

2. Смешайте немного соуса барбекю и соуса из кайенского перца, чтобы покрыть ахи-тунец.

Я считаю, что сочетание сладкого соуса барбекю и соуса «баффало» с острым перцем раскрывает лучшие качества ахи, не перебивая его остротой или сладостью.

3. Быстро обжарьте тунца ахи до средней прожарки (или прожарки) и добавьте соус барбекю из буйволиного мяса, чтобы покрыть ахи.

4. Затем подайте по рыбных тако в теплой пухлой пшеничной лепешке с листовой сельдереем и обильно посыпанным сливочным голубым сыром.

Это лучшая еда фьюжн. Рыбные тако в латиноамериканском и американском стиле, которые готовятся за считанные минуты!

Ты должен попробовать эти тако.

• Ахи Туна
• Соус для барбекю
• Соус с кайенским перцем
• Тонко нарезанный сельдерей
• Зеленый лук
• Яблочный уксус
• Мед
• Раскрошенный сыр с плесенью
• Пшеничные лепешки (если вы используете кукурузу, вам понадобится 2 лепешки на тако, чтобы убедиться, что они лучше держатся.)
• Соль и перец

Получите полный (для печати) рецепт ниже, чтобы узнать, как приготовить тако из буйволиного тунца ахи.

Можно ли использовать другой вид рыбы?

Вы определенно можете изменить тип рыбы в этом рецепте! Есть так много разных сортов рыбы, которые вы можете использовать, так что не стесняйтесь экспериментировать! Просто будьте осторожны с тем, где вы берете рыбу, чтобы она была очень свежей, и обязательно тщательно ее готовьте.

Можно ли есть ахи сырой? (или частично приготовленный?)

Да. Ищите свежие ахи, предназначенные для суши, чтобы убедиться, что их можно есть сырыми или средней прожарки, с легким обжиганием снаружи.

Как узнать, что рыба полностью приготовлена?

Этот рецепт предназначен для частичного приготовления (обжаривания) тунца, предназначенного для суши. Конечно, вы можете готовить ахи немного дольше, чтобы они полностью пропеклись. Тем не менее, с большинством сортов рыбы вы захотите приготовить ее до конца. Если у вас есть какие-либо конкретные вопросы, пожалуйста, обратитесь к моему сообщению «Как идеально приготовить рыбу»!

Рецепт рыбных тако

Барбекю из буйволиного мяса, рецепт рыбных тако с сельдереем и сыром с плесенью!

Количество порций: 12 тако

• Начните с салата из сельдерея: нарежьте сельдерей и зеленый лук и положите их в миску среднего размера. Добавьте уксус и мед, затем добавьте 1/3 чайной ложки соли и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и отложите.

• Во второй миске смешайте соус барбекю и перечный соус. Нарежьте тунца ахи на маленькие кубики размером 1/2 дюйма и посыпьте солью. Если вам нравятся теплые и пышные лепешки, обжарьте их перед приготовлением ахи.

• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте половину ахи и обжаривайте в течение 30–60 секунд с каждой стороны, перевернув один раз, чтобы получить внутреннюю часть от редкой до средней прожарки.Как только ахи приготовится по вашему вкусу, влейте половину соуса барбекю из буйволиного мяса и перемешайте. Выложите ахи на тарелку, протрите сковороду и повторите то же самое с оставшимся ахи.

• Для подачи: выложите стебли сельдерея на теплые лепешки, посыпьте ахи барбекю из буйволиного мяса, затем посыпьте раскрошенным сыром с плесенью. Подавать теплым.

Порция: 1 тако, Калории: 254 ккал, Углеводы: 26 г, Белки: 18 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 28 мг, Натрий: 760 мг, Калий: 250 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 8 г, Витамин А: 1350 МЕ , Витамин С: 1.