Рыба буффало: чем отличается карась от буффало

чем отличается карась от буффало

Иногда в качестве трофея рыбаку удается добыть необыкновенно крупного карася. Но чаще всего это иктиобус, или буффало — рыба, которая искусственно разводится в водоемах на всей территории России. Она не является родственником ни карасей, ни других представителей семейства карповых, хотя сильно похожа на них.

Как выглядит рыба буффало?

В российских водоемах можно встретить 3 разновидности иктиобусов:

• черный;
• малоротый;
• большеротый.

Характерный представитель рода — большеротый буффало, имеет вальковатую форму тела. Внешне он напоминает крупного карася или сазана. Отличия можно определить только при внимательном рассматривании рыбы:

1. Чешуя покрывает все тело рыбы, как у сазана. Но оттенок ее более темный, оливково-серый со светлыми отливами. У молодых особей спинка имеет синий оттенок, который становится светлее по мере взросления. Черный буффало отличается темной полосой на верхней части тела и у основания хвостового плавника.
2. В отличие от карповых, чешуя держится слабо. Часть ее может отвалиться при перевозке пойманной рыбы. Чешуйки крупнее, чем у карася такого же размера.
3. Сравнивая серебряного карася и буффало, рыбак отметит и разную форму головы. Рыло буффало округлое, губы толстые, напоминают губы толстолобика, покрыты ворсинками. Усиков в углах рта нет. Глаза большие.
4. Плавник на спине буффало имеет резко удлиненный передний край (киль), который выступает над остальной частью. У всех карповых верх спинного плавника ровный. Хвост у карася уже и длинней, а его концы острые.
5. Общая форма тела у большеротого и черного иктиобуса напоминает сазана. Малоротые похожи на лещей — высота тела больше, и оно сильнее сплющено с боковых сторон.

Несмотря на бытующее среди рыбаков мнение, что буффало — какой-то гибрид карася, рыба относится к семейству чукучановых и биологически не родственна ему.

Мы просмотрели отчеты рыбаков и отметили на карте места, где ловить буффало.

Чем отличается самец от самки?

Вне брачного периода визуально определить отличия сложно. Окраска тела самок имеет коричневатый оттенок. Анальный плавник в расправленном виде округлый. Самцы серо-оливковые, с темной спинкой. Анальный плавник треугольной формы.

Различия становятся более выраженными в брачный период. Самки сохраняют ровную окраску тела, а у самцов появляются светлые бугорки, рассеянные равномерно по всему телу и голове. Форма тела самки перед нерестом приобретает большую ширину в области брюшка.

Коренные места обитания

Рыба-буйвол — обитатель водоемов Северной Америки. Разные виды иктиобусов водятся там в спокойных медленных реках, озерах и прудах с сильно заиленным дном и обилием водных растений. Черный буффало характерен для бассейна Миссисиппи и Миссури, Огайо и Тенесси. Большеротого и малоротого чаще встречают в Гудзоновом заливе, озере Саскачеван (в Канаде), практически во всех Великих озерах, но распространена до юга США и Северной Мексики, обитает в реках штата Луизианы (бассейн Миссисиппи).

Где можно встретить в России?

Крупную, имеющую важное промысловое значение американскую рыбу завезли в Россию в 70-х гг. прошлого века. Но к местным условиям буффало оказались не приспособлены. Удачным оказался опыт искусственного разведения в питомнике Горячего Ключа (Краснодарский край). В водоемах этого региона рыбы встречаются сейчас и дикие.

Иктиобусов выпускали в Куйбышевское и Саратовское водохранилища. Рыбаки в бассейне Волги часто встречаются с дикими представителями буффало, принимая их за крупных карасей. Черных рыб-буйволов можно ловить в водоемах Алтая. Искусственное разведение проводится на всей территории России, ловля буффало возможна в прудах рыбных хозяйств.

Размножение и питание

Рыбы-буйволы начинают нереститься, когда вода прогреется до +17…+20°С. Нерестящиеся особи образуют гнезда, состоящие из 2−3 самцов и 1 самки. Рядом с женской особью находится только 1 самец, остальные держатся на расстоянии и у поверхности воды, высовывая наружу спинной плавник. Самцы могут совершать резкие броски в стороны, создавая характерный плеск на поверхности, похожий на «игру» нерестящихся карпов.

Субстратом для нереста служат любые твердые предметы под водой. Самки могут выметать икру на части растений (корни, топляк, залитую траву), камни или даже сооружения гидротехники. Икра желтая, плотной консистенции, клейкая. Личинки появляются через 5−7 суток в зависимости от температуры воды. Активность проявляют сразу после выклева, поднимаясь и снова опускаясь на дно. В рыбоводных хозяйствах производителей отсаживают в нерестовые пруды.

Половозрелость самок наступает в 4−5 лет, у самцов — в 3−4 года. Средняя масса рыбы к этому времени должна достигнуть 2−2,5 кг. В неблагоприятных условиях самки нерестятся не ежегодно. Молодняк в естественных условиях поедает фитопланктон, мелких ракообразных и моллюсков. Срок жизни рыбы составляет около 20 лет, но уже в первый год жизни молодняк достигает длины 10 см.

При искусственном разведении рекомендуется кормление карповыми комбикормами не только молодняка, но и взрослых особей. При обильном кормлении природная интенсивность роста этих рыб способствует быстрому набору живой массы.

Ценность как объекта рыболовства

Стайные рыбы обитают в толще и поддаются ловле любыми орудиями. Их удобно использовать и для промышленного разведения, и для зарыбления прудов, предоставляемых для платной ловли. При подходящих условиях (в теплой воде и при обилии корма) двухлетние особи буффало способны достигать веса 300−500 г. Ловля их производится по правилам ловли карася (на донки, фидеры или поплавочные удочки с наживкой из перловки или теста, навозного червя и др.). Черный иктиобус более осторожен и держится в придонных слоях воды, для ловли применяют орудия на сазана или карпа.

Уже на 3 год выращивания масса рыбы способна достигнуть 1−2 кг. При искусственном зарыблении водоема это обеспечивает быструю прибыль в сравнении с карповыми или толстолобиком. Вес тушки буффало старших возрастов может достигать более 2,5 кг, а максимальная масса составляет около 19 кг (в зависимости от вида). Рыбы-буйволы достигают больших размеров (до 1 м длиной) и представляют неплохой трофей даже в молодом возрасте.

Вкусовые достоинства мяса оцениваются как высокие. Рыба отличается высокой жирностью, не имеет постороннего запаха. По сравнению с карповыми содержание мелких костей в мякоти незначительно. Иктиобусов легко чистить: даже на брюхе мелкие чешуи легко удаляются движениями ножа. Готовить можно любым способом, подходящим для карпа и других пресноводных рыб с нежной мякотью.

описание, внешний вид с фото, обитание

Родом из холодной Миссисипи в Куйбышевское водохранилище, вот как о Буффало может отозваться опытный рыбак. Сегодня этот вид все чаще встречается в Европе, и набирает популярность в любительской и спортивной ловле.

Описание вида

Буффало – рыба относящиеся к семейству чукучановых, или лучепёрых рыб из отряда карповых. Внешне буффало легко перепутать с карасем или карпом, однако, существует множество отличий. У буйвола туловище плотное и имеет темный окрас, на спинке заметная синева, которая проходит по мере взросления рыбы.

В водоемах встречаются:

• Черный буффало;
• Большеротый буйвол;
• Малоротый буффало.

Плюсом буффало является его вкус и размеры. При длине в 40-60 сантиметров особь может достигать веса в 8-10 килограмм, чего достаточно для завершения рыболовного дня. Встречаются и более крупные буйволы по 15-20 кг, а на родине в США и вовсе можно поймать рыбу весом в 30 кг.

Такой разброс по весу обуславливается средой обитания и рационом рыбы. В естественных условиях она обитает в мутной и теплой воде, где полно планктона и мелких жуков. естественно в искусственных прудах условия лишь приближены к реальным, и тогда буффало питается комбикормами.

Результат скрещивания каких рыб

Доподлинно ответить на этот вопрос не сможет даже энциклопедия. Семейство чукачуновых настолько старо, что на его изучение биологи тратят время по сегодняшний день. Чукачуновые рыбы – старейшие представители пресноводных водоемов США, где им и присвоили название в 1871. Первые фото рыбы начали появляться в конце 20 века, тогда широкому кругу стало известно, как выглядит буйвол.

Мнение о том, что буффало это гибрид, появившийся в результате скрещивания карпа и карася, или сома и сазана. Однако, суждения подвергаются критике со стороны ихтиологов, ведь все представители имеют лишь схожее описание. А вот черты поведения, типовые особенности размножения и среда обитания у них разные.

Отличия самца и самки

Буффало — рыба у которой половые различия проявляются только в брачный период. Зрелость самок наступает на 4-м году жизни. Их окрас остается равномерным, с коричневым оттенком, а вот самцы наоборот, меняют окрас и получают белые пятна на теле. Перед нерестом тело самки обретает округлую форму в области брюшка.

Нерест начинается с середины марта и может продолжаться до августа, главным условием становится теплая вода, от 15 градусов. Самки мечут икру на листьях растений, в этот период у гнезда могут находиться сразу несколько самцов. Оплодотворение разрешается только самому прыткому и мощному самцу.

Отличие от карася

Неопытные рыбаки часто путают рыбу буффало с серебряным карасем. Сходство действительно имеется, но отличий больше. Помимо формы и размера тельца, отличительной чертой карася становится его прочная чешуя на брюшке, которую проще срезать чем почистить обычным методом. Буффало же наоборот, чиститься легко и просто, часто даже в процессе транспортировки.

Ценность рыбного мяса также отличается у обоих представителей, ведь буффало имеет меньше костей и более выраженный вкус, что ставит его на позицию выше от карася. Масса трофея также будет существенно превышать карасиную, ведь нередки случаи поимки особей от 15 килограмм. Спортсмены обязательно делают фото с буффало, ведь поимка большой особи может потратить все силы рыболова.

Мясо буффало является низкокалорийным продуктом, потому оно отлично подходит для диетического питания. Оно обладает богатым витаминно-минеральным составом, с витаминами группы А, и В и РР. Химический состав обогащен полезными для человека соединениями, такими как: калий, фосфор, цинк и кальций.

Если брать во внимание путаницу среди рыболовов любителей, что карп и буффало — рыба одинаковая, то следует понимать, что это полноценный гибрид, который отличается от своих «собратьев». Его вывели в США для очистки озер и прудов от поросли.

Где обитает в России

Начальной точкой в России является Краснодарский край. В далеком 1971 году, туда были завезен первые особи из США, и практически сразу показали свои преимущества перед другими «чистильщиками» водоемов. Стоит отметить, что буффало неприхотлива и способна развиваться как в озере, так и в реке. Состояние воды для нее не играет особую роль, важно только наличие планктона и другой растительности.

Рыбу относят к семейству чукачуновых, которые отлично чувствуют себя в теплых водоемах. Естественно, разведением начал заниматься Юг России, где температура воды держится в допустимых пределах для рыбоводческой деятельности. Постепенно опыт Краснодарских умельцев начали перенимать рыбные хозяйства центральной полосы России.

На территории РФ можно встретить все 3 вида буффало, но особую ценность присудили черному буффало. Его размеры и прыткость, позволяют ознаменовать рыбалку настоящей победой, ведь выудить 10 килограммовую тушку не всегда просто, да и не каждая снасть готова к такому испытанию. Большеротый буффало очень ценится не только среди рыболовов любителей, но и у спортсменов.

Сложности в разведении

Буффало карась – ценная промысловая единица. Но для правильного разведения нужно учитывать множество моментов. Рыба имеет повышенную чувствительность к заболеваниям, а именно: лернеозу.

Заболевание присуще не только для буффало, но и для всего семейства, карпы с карасями не исключение. Недуг вызывается веслоногим рачком, который распространен в пресной воде, а зимовку предпочитает проводить на теле рыбы. Более выражены такие проблемы в водоемах с сильной заиленностью грунта.

Для борьбы с заболеванием используют хлорофос, им обрабатывают зараженные водоемы. В теплое время года обработку желательно проводить еженедельно. Пруд также необходимо подключить к системе фильтрации, а новых жителей проверять перед заселением. Если водоем оставить без внимания, он быстро в негодность и семейство буффало погибнет.

Особенности ловли буффало

Поймать буйвола несложно, ведь клюет он на простые снасти для карася. Используется фидер, донка или поплавочная оснастка. Особенно ярко выражается это при ловле осеннего карася, когда в прилове попадаются буффало. Поскольку буффало – рыба стайная, после поимки первого, может клюнуть и второй, затем садок заполнится под завязку.

Использование прикормок рекомендуется только на начальных парах рыбалки, а как только стая подошла, можно организовывать промысловый вылов рыбы. Для такой задачи отлично подходит прикормка из беззубки, мотылей и рубленых червей. насадку лучше использовать животного происхождения, ведь буффало склонна к животной пище, а на кукурузу попадается случайно.

Поклевки выглядят спокойными, поплавок слегка уводит в сторону и притапливает без рывков. Момент подсечки лучше делать через несколько секунд после рывков, иначе сход будет мгновенным. Подсечка делается резко, простым движением кости. Поднимать рыбу с воды следует подсачеком, иначе можно повредить рыболовную снасть.

К выбору времени рыбалки следует отнестись серьезно. Выход к воде следует осуществлять ранним утром или поздним вечером. В светлое время суток рыбалка не удастся, ведь клев у большеротого буффало прекращается. Если поймать маленькую особь, ее можно использовать в качестве наживки.

Буффало рыба: фото, википедия, описание

На чтение14 мин. Просмотров957 Обновлено

23.12.2020

Содержание статьи (кликните, чтобы посмотреть)

Родина этой популяции – водоемы Северной Америки, расположенные между югом Канады и Мексикой. Она распространена на территории Северного Кавказа, Средней Азии, встречается в водоемах Закавказья, Украины и Молдовы.

В 1971 году рыбу завезли в Краснодарский край. Теперь популяция распространена во многих российских регионах. Ею населены Волга, Ахтуба и прочие реки с подходящей температурой воды. А еще рыба буффало где водится? Есть она во множестве водоемов Краснодарского и Ставропольского края. Разводят ее в водохранилищах и озерах Урала.

Иктибусы теплолюбивы, для их обитания подходят водоемы, вода в которых хорошо прогревается. В холодных прудах и озерах популяция практически не встречается. Особи прекрасно себя чувствуют в мутных водоемах. В прудах и озерах, где обитают пестрый толстолобик и карп, рыбе буффало некомфортно. Она часто поражается лернеозом.

к содержанию ↑

Описание

Относительно высоким, покрытым чешуей телом обладает рыба буффало. Описание подчеркивает, что тело имеет вальковатую форму. Очертаниями буффало напоминают серебряного карася. Спинка украшена длинным плавником. Первые лучи у него выше, чем последующие. Голова у особей умеренно длинная. Формой она схожа с головами толстолобиков.

Статьи по теме (кликните, чтобы посмотреть)

• Щука: фото, как выглядит, виды, описание
• Чебак рыба: фото, описание
• Шамайка рыба: фото, википедия, описание
• Чехонь рыба: фото, википедия, описание, где водится
• Форель: фото, как выглядит, разновидности
• Фидер для рыбалки: как ловить на фидер, фото, как правильно ловить
• Уклейка рыба: фото, википедия, как выглядит, описание

Спинки окрашены в тускло-коричневые оттенки, плавники – в серые цвета, а бока – в светлые тона. По расцветке близка к карпу речная рыба буффало. Фото этих видов рыб позволяет убедиться в сходности их окраски.

к содержанию ↑

Малоротый буффало

Самая высокая пищевая ценность у этой разновидности буффало. Рыба растет гораздо медленнее своего большеротого собрата. Половая зрелость у нее наступает к 3-4 году жизни. Жаберный аппарат из-за коротких и редких тычинок у малоротого иктибуса не способен фильтровать планктон. Рот у него нижний.

Черный буффало

Большеротый буффало

Быстрее других разновидностей растут особи большеротого буффало. Они обладают жаберным аппаратом планктофага. Усики у них отсутствуют. Чешуей покрыта сплошь рыба буффало. Фото позволяет рассмотреть на ее теле крупные чешуйки. Рот у особей верхний и довольно большой. Поверхность толстых губ покрыта ворсинками.

Рацион молоди состоит их низших ракообразных. Годовалые рыбки насыщаются водяными жуками, остракодами и изредка фитопланктоном. Взрослые особи отдают предпочтение зоопланктону, поедают личинок ракообразных. В искусственных водоемах активно питаются комбикормом.

к содержанию ↑

Особенности жизнедеятельности

В толще воды предпочитают обитать буффало. Рыба, сбившись в стаю, уходит в тихие спокойные места водоемов. Она хорошо приспособилась к жизни в прудах и озерах. Основной фактор хорошего роста особей – теплая вода.

В естественной среде для питания рыба выбирает преимущественно зоопланктон. В искусственных водоемах с удовольствием поедает комбикорма, выпускаемые для карпов.

к содержанию ↑

Тонкости рыбалки на буффало

Вылавливают буффало почти так же, как и карася. Выуживают рыбин, как правило, со дна. Лучший клев случается на летних рыбалках с наступлением утренней зари или вечернего заката. Для ловли пользуются донками, удочками и фидерами.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Для зимней рыбалки годится простая удочка, предназначенная для этого сезона. В качестве наживки подходит мормышка. Для ловли на нее применяют способ отвесного блеснения.

Для удачного улова рыбу следует прикормить. Для каждого сезона используют свою прикормку, рассчитанную на карася. Кроме того, применяют корма универсального типа. Эффективного клева добиваются, беря готовые ароматизированные прикормки.

Иногда приманки ароматизируют самостоятельно в домашних условиях. Их обогащают коноплей, тмином.

Используют для этой цели разнообразные масла и жмых. Любит рыба приманки с ароматом аниса, кориандра и чеснока.

В качестве насадки для выуживания это рыбы подходят черви и опарыши, кукуруза и мотыли, хлебные крошки и кусочки теста, крупа (перловая, манная или геркулесовая) и, конечно, бойлы.

к содержанию ↑

Описание вида, образ жизни буффало

Тем не менее, два-три подвида иктиобусов прижились в водоемах юга России и даже составили серьезную конкуренцию золотистому и серебристому карасю, порой совершенно вытесняя его из акватории.

Окраска довольно крупной чешуи этой рыбы дымчатая, оливково-бурая. Перья плавников тёмные, а спинной плавник очень длинный и начинается от середины спины.

От сходного с ним вида – серебристого карася, буффало легко отличить по крупной, блеклой, легко отделяющейся чешуе, и более удлиненному телу, которое при этом менее «горбато». Кроме того, эти рыбы, предположительно, легко видоизменяются, скрещиваясь с другими видами карпообразных, в первую очередь с сазаном.

Лишь этим можно объяснить многообразие форм буффало в наших водоемах, так как встречаются особи, имеющие пилообразный зазубренный первый луч спинного плавника, как у сазана.

Образ жизни и тип питания «пришельца» из Америки сходен с Белым толстолобиком, но рацион ближе к карповым. Буффало предпочитает, в отличие от толстолобика, зоопланктон, мелких ракообразных и моллюсков.

Нерестится буффало на Ахтубе с апреля (при температуре воды выше 15 С) по конец лета, откладывая икру на растения листья и стебли водных растений. Вылупившаяся молодь питается мелкими ракообразными, подрастая – переходит на более крупный корм типа личинок насекомых.

Зиму проводит в ямах с заиленным дном, при этом не питается.

к содержанию ↑

Места обитания буффало на Ахтубе

На Ахтубе буффало обитает в тех же местах, что и карась, и сазан. Сходный рацион питания приводит к близкому образу жизни с этими рыбами.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Как и карась, буффало не любит сильного течения и холодной воды. Он чаще держится в затонах и ильменях, населяет ерики и широкие тихие протоки острова Рассвет в Трехречье.

Активен в зависимости от сезона практически круглые сутки, но ловить его лучше утром и вечером.

Не стоит искать буффало на участках скаменистым дном, на перекатах и в стремнинах – он скорее будет попадаться там, где постоянно обитает карась. Неплохо, если выбранный участок с глубиной 2-5 метров соседствует с обширным мелководьем, заросшим водной растительностью.

Во многих замкнутых водоемах юга нашей страны буффало совершенно вытеснил золотистого карася.

к содержанию ↑

Как и чем ловят буффало на Ахтубе

Рыбалка на Ахтубе на буффало, конечно, не самоцель – в этих удивительных местах достаточно другой, даже более ценной добычи для рыболова, но довольно приличный в большинстве случаев размер этой рыбы и достаточно высокие вкусовые качества вполне позволяют поместить ее в садок.

Ловится буффало в Трехречье на те же снасти, что карась и сазан: донка, фидер, поплавочная удочка. При том, что чаще буффало оказывается в прилове к карасю, бывают моменты и места (особенно весной, в мае и в начале осени), когда начинает клевать только он.

Дело в том, что это стайная рыба и, попав на хорошо прикормленное «под карася» место, начинает садится на крючок буквально каждые 3-5 минут, создавая ощущение, что рыбалка превратилась в монотонный промысел. В стае особи буффало достигают примерно одного размера и улов получается, что называется, «мерным».

Прикормки для рыбалки на буффало применяются те же, что и для карася – смеси растительного происхождения, возможно с добавками мотыля, рубленных червей или мяса пресноводной ракушки – перловицы (беззубки). А вот касаемо насадок, эта североамериканская рыба более склонна к животной пище и попадется на кукурузу или манку только случайно.

Лучшими наживками для ловли буффало в любой время года будут черви, личинки насекомых, опарыш или их комбинации с распаренными злаками (бутерброд).

Поклевка, опять же, сходна с карасем – поплавок ведет или слегка притапливает без рывков. Не пытайтесь подсечь сразу же при первых движениях, подождите несколько секунд, чтобы рыба заглотила наживку.

Подсечку делайте резко, но только движением кисти. Губы у буффало мясистые и прочные, сходов бывает мало, но поднимайте пойманную рыбу только подсачеком, иначе рискуете повредить снасть и упустить искалеченную добычу.

Лучшее время для ловли этой рыбы – раннее утро и момент перед сумерками, но ловится буффало и ночью (летом). В тихие облачные дни клев с разной интенсивностью его практически не прекращается все светлое время суток.

Кстати, живучая молодь буффало прекрасно подходит в качестве живца для рыбалки на таких крупных хищников Нижней Волги, как сом, щука и судак.

к содержанию ↑

Вкусовые качества буффало

Буффало является промысловым видом пресноводных рыб и его искусственно разводят в прудах. Мясо его плотное, средней жирности, практически без мелких костей, превосходит по вкусовым качествам мясо карася и карпа.

Большим плюсом буффало в гастрономическом плане является легко отделяемая, в отличие от карася, чешуя и большая живучесть, благодаря чему его можно долго сохранять свежим и транспортировать.

Благодаря этому, буффало можно приготовлять практически любым способом. Его жарят, запекают, вялят, коптят. Его можно добавлять в уху или приготовить превосходный балык.

Рецепт «Буффало, запеченного под сыром с помидорами»

Этот рецепт приготовления рыбы «простой, как валенок», а результат оценят даже самые привередливые поклонники рыбных блюд.

Суть приготовления: замариновать в соусе кусочки буффало, слегка подрумянить в масле и запечь под сыром.

Для приготовления маринада смешать 1 ст. ложку лимонного сока (подойдет и лайм, и сухое кислое вино) с таким же количеством соевого соуса и 3-4мя ложками рафинированного подсолнечного или оливкового масла.

Небольших буффало очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и сделать надрезы на толстой части спины. Натереть соусом и оставить мариноваться часа 2-3.

Далее, тушки слегка подрумянить на горячей сковороде с двух сторон (не более 5-6 мин.) и выложить в сотейник или на противень. Сверху покрываем слоем тонко нарезанных помидоров (томатов 1-2 шт.) и смесью майонеза и натертого сыра. Если рыба крупная – можно слегка раскрыть брюхо деревянной зубочисткой.

Запекать в горячей духовке (градусов 200) 15 минут – до образования румяной корочки на сыре. Готово!

Родом из холодной Миссисипи в Куйбышевское водохранилище, вот как о Буффало может отозваться опытный рыбак. Сегодня этот вид все чаще встречается в Европе, и набирает популярность в любительской и спортивной ловле.

Описание вида, образ жизни буффало

к содержанию ↑

Результат скрещивания каких рыб

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Доподлинно ответить на этот вопрос не сможет даже энциклопедия. Семейство чукачуновых настолько старо, что на его изучение биологи тратят время по сегодняшний день.

Чукачуновые рыбы – старейшие представители пресноводных водоемов США, где им и присвоили название в 1871. Первые фото рыбы начали появляться в конце 20 века, тогда широкому кругу стало известно, как выглядит буйвол.

Мнение о том, что буффало это гибрид, появившийся в результате скрещивания карпа и карася, или сома и сазана. Однако, суждения подвергаются критике со стороны ихтиологов, ведь все представители имеют лишь схожее описание. А вот черты поведения, типовые особенности размножения и среда обитания у них разные.

к содержанию ↑

Отличия самца и самки

Буффало – рыба у которой половые различия проявляются только в брачный период. Зрелость самок наступает на 4-м году жизни. Их окрас остается равномерным, с коричневым оттенком, а вот самцы наоборот, меняют окрас и получают белые пятна на теле. Перед нерестом тело самки обретает округлую форму в области брюшка.

Нерест начинается с середины марта и может продолжаться до августа, главным условием становится теплая вода, от 15 градусов. Самки мечут икру на листьях растений, в этот период у гнезда могут находиться сразу несколько самцов. Оплодотворение разрешается только самому прыткому и мощному самцу.

к содержанию ↑

Отличие от карася

Неопытные рыбаки часто путают рыбу буффало с серебряным карасем. Сходство действительно имеется, но отличий больше.

Помимо формы и размера тельца, отличительной чертой карася становится его прочная чешуя на брюшке, которую проще срезать чем почистить обычным методом. Буффало же наоборот, чиститься легко и просто, часто даже в процессе транспортировки.

Ценность рыбного мяса также отличается у обоих представителей, ведь буффало имеет меньше костей и более выраженный вкус, что ставит его на позицию выше от карася. Масса трофея также будет существенно превышать карасиную, ведь нередки случаи поимки особей от 15 килограмм.

Спортсмены обязательно делают фото с буффало, ведь поимка большой особи может потратить все силы рыболова.

Мясо буффало является низкокалорийным продуктом, потому оно отлично подходит для диетического питания. Оно обладает богатым витаминно-минеральным составом, с витаминами группы А, и В и РР. Химический состав обогащен полезными для человека соединениями, такими как: калий, фосфор, цинк и кальций.

Если брать во внимание путаницу среди рыболовов любителей, что карп и буффало – рыба одинаковая, то следует понимать, что это полноценный гибрид, который отличается от своих «собратьев». Его вывели в США для очистки озер и прудов от поросли.

к содержанию ↑

Где обитает в России

Начальной точкой в России является Краснодарский край. В далеком 1971 году, туда были завезен первые особи из США, и практически сразу показали свои преимущества перед другими «чистильщиками» водоемов.

Стоит отметить, что буффало неприхотлива и способна развиваться как в озере, так и в реке. Состояние воды для нее не играет особую роль, важно только наличие планктона и другой растительности.

Рыбу относят к семейству чукачуновых, которые отлично чувствуют себя в теплых водоемах. Естественно, разведением начал заниматься Юг России, где температура воды держится в допустимых пределах для рыбоводческой деятельности. Постепенно опыт Краснодарских умельцев начали перенимать рыбные хозяйства центральной полосы России.

На территории РФ можно встретить все 3 вида буффало, но особую ценность присудили черному буффало. Его размеры и прыткость, позволяют ознаменовать рыбалку настоящей победой, ведь выудить 10 килограммовую тушку не всегда просто, да и не каждая снасть готова к такому испытанию.

Большеротый буффало очень ценится не только среди рыболовов любителей, но и у спортсменов.

к содержанию ↑

Сложности в разведении

Буффало карась – ценная промысловая единица. Но для правильного разведения нужно учитывать множество моментов. Рыба имеет повышенную чувствительность к заболеваниям, а именно: лернеозу.

Заболевание присуще не только для буффало, но и для всего семейства, карпы с карасями не исключение. Недуг вызывается веслоногим рачком, который распространен в пресной воде, а зимовку предпочитает проводить на теле рыбы. Более выражены такие проблемы в водоемах с сильной заиленностью грунта.

Для борьбы с заболеванием используют хлорофос, им обрабатывают зараженные водоемы. В теплое время года обработку желательно проводить еженедельно. Пруд также необходимо подключить к системе фильтрации, а новых жителей проверять перед заселением. Если водоем оставить без внимания, он быстро в негодность и семейство буффало погибнет.

к содержанию ↑

Особенности ловли буффало

Поймать буйвола несложно, ведь клюет он на простые снасти для карася. Используется фидер, донка или поплавочная оснастка. Особенно ярко выражается это при ловле осеннего карася, когда в прилове попадаются буффало. Поскольку буффало – рыба стайная, после поимки первого, может клюнуть и второй, затем садок заполнится под завязку.

Использование прикормок рекомендуется только на начальных парах рыбалки, а как только стая подошла, можно организовывать промысловый вылов рыбы. Для такой задачи отлично подходит прикормка из беззубки, мотылей и рубленых червей.

насадку лучше использовать животного происхождения, ведь буффало склонна к животной пище, а на кукурузу попадается случайно.

Поклевки выглядят спокойными, поплавок слегка уводит в сторону и притапливает без рывков. Момент подсечки лучше делать через несколько секунд после рывков, иначе сход будет мгновенным. Подсечка делается резко, простым движением кости. Поднимать рыбу с воды следует подсачеком, иначе можно повредить рыболовную снасть.

К выбору времени рыбалки следует отнестись серьезно. Выход к воде следует осуществлять ранним утром или поздним вечером. В светлое время суток рыбалка не удастся, ведь клев у большеротого буффало прекращается. Если поймать маленькую особь, ее можно использовать в качестве наживки.

Российские рыболовы иногда под видом трофейного карася поразительно больших размеров выуживают американского буффало. Эта рыба, кроме внешнего сходства, не имеет никакого отношения к представителям семейства карповых.

Мнение эксперта

Захаров Никита Евгеньевич

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Для того чтобы не спутать иктиобуса с другими коренными жителями местных водоёмов, нужно знать основные внешние признаки рыбы, её повадки и особенности лова.

• Что такое буффало
  • Чем отличается от карася
• Описание рыбы
  • Внешний вид
  • Образ жизни
• Разновидности буффало
• Распространение и места обитания
• Размножение
• Особенности ловли
  • Рыбалка весной
  • Ужение буффало летом
  • Осенний лов
• Ценность в промысле

к содержанию ↑

Описание рыбы

Имея некоторые внешние сходства с традиционным карасём или карпом, рыба имеет ряд отличительных признаков, свойственных только американскому переселенцу. Стоит рассмотреть их подробнее.

Среди названий рыб есть много повторяющих названия животных, обитающих на суше. Это всегда связано с особенностями внешнего вида.

Часто наблюдается очевидное сходство внешности какого-то наземного животного и рыбы. Например, рыба-ёж в надутом состоянии является почти копией лесного ёжика.

Бывает так, что явное сходство увидеть удаётся не сразу. Примером является рыба — буффало, которую называют буйволом.

Вероятно, причиной тому послужила голова рыбы с «крутым» и широким лбом, напоминающим голову буйвола. Наиболее известным является большеротый буффало (научное название Ictiobus cyprinellus), по-английски — Bigmouth buffalo, что переводится, как «большеротый буйвол».

Автор статьи

Практикующий рыболов с 7-летним опытом. Специализация — спинниговая ловля.

Следующая

ФотоБлесна незацепляйка на щуку: лучшие, фото

Отличная статья 0

Ловля буффало: советы, фото и видео — Рыбалка на Ахтубе с комфортом

 Описание вида, образ жизни буффало 

    Буффало или, выражаясь заумно по научному, Иктиобусы  (лат. Ictiobus) – уникальная с точки зрения географии и образа жизни группа рыб семейства Чукучановых. В естественных условиях наших южных водоемов эта рыба прижилась сравнительно недавно, 15-20 лет назад, после безуспешных попыток промышленного разведения в более северных условиях. Оказалось, что этот питомец не так прост и требователен к корму и качеству воды. Изначальной родиной буффало являются бассейны крупных рек Северной Америки, где некоторые виды рыб этого семейства могут достигать веса 50-70 кг.

Тем не менее, два-три подвида иктиобусов прижились в водоемах юга России и даже составили серьезную конкуренцию золотистому и серебристому карасю, порой совершенно вытесняя его из акватории.

    Средний размер взрослого буффало на Ахтубе примерно 30-35 см, но случались поимки экземпляров до 6 кг. При этом на своей исконной родине, в бассейне Миссисипи  Большеротый буффало может достигать веса более 30 кг при длине 1,2 м.

    Окраска довольно крупной чешуи этой рыбы дымчатая, оливково-бурая. Перья плавников тёмные, а спинной плавник очень длинный и начинается от середины спины. От сходного с ним вида – серебристого карася, буффало легко отличить по крупной, блеклой, легко отделяющейся чешуе, и более удлиненному телу, которое при этом менее «горбато». Кроме того, эти рыбы, предположительно, легко видоизменяются, скрещиваясь с другими видами карпообразных, в первую очередь с сазаном. Лишь этим можно объяснить многообразие форм буффало в наших водоемах, так как встречаются особи, имеющие пилообразный зазубренный первый луч спинного плавника, как у сазана.

    Образ жизни и тип питания «пришельца» из Америки сходен с Белым толстолобиком, но рацион ближе к карповым. Буффало предпочитает, в отличие от толстолобика, зоопланктон, мелких ракообразных и моллюсков.

    Нерестится буффало на Ахтубе с апреля (при температуре воды выше 15 С) по конец лета, откладывая икру на растения листья и стебли водных растений. Вылупившаяся  молодь питается мелкими ракообразными, подрастая – переходит на более крупный корм типа личинок насекомых.

   Зиму проводит в ямах с заиленным дном, при этом не питается.

 Места обитания буффало на Ахтубе

    На Ахтубе буффало обитает в тех же местах, что и карась, и сазан. Сходный рацион питания приводит к близкому образу жизни с этими рыбами. Как и карась, буффало не любит сильного течения и холодной воды. Он чаще держится в затонах и ильменях, населяет ерики и широкие тихие протоки острова Рассвет в Трехречье. Активен в зависимости от сезона практически круглые сутки, но ловить его лучше утром и вечером.

    Не стоит искать буффало на участках  скаменистым дном, на перекатах и в стремнинах – он скорее будет попадаться там, где постоянно обитает карась. Неплохо, если выбранный участок с глубиной 2-5 метров соседствует с обширным мелководьем, заросшим водной растительностью. Во многих замкнутых водоемах юга нашей страны буффало совершенно вытеснил золотистого карася.

Как и чем ловят буффало на Ахтубе

    Рыбалка на Ахтубе на буффало, конечно, не самоцель – в этих удивительных местах достаточно другой, даже более ценной добычи для рыболова, но довольно приличный в большинстве случаев размер этой рыбы и достаточно высокие вкусовые качества вполне позволяют поместить ее в садок.  

    Ловится буффало в Трехречье на те же снасти, что карась и сазан: донка, фидер, поплавочная удочка. При том, что чаще буффало оказывается в прилове к карасю, бывают моменты и места (особенно весной, в мае и в начале осени), когда начинает клевать только он. Дело в том, что это стайная рыба и, попав на хорошо прикормленное «под карася» место, начинает садится на крючок буквально каждые 3-5 минут, создавая ощущение, что рыбалка превратилась в монотонный промысел. В стае особи буффало достигают примерно одного размера и улов получается, что называется, «мерным».

    Прикормки для рыбалки на буффало применяются те же, что и для карася – смеси растительного происхождения, возможно с добавками мотыля, рубленных червей или мяса пресноводной ракушки – перловицы (беззубки). А вот касаемо насадок, эта североамериканская рыба более склонна к животной пище и попадется на кукурузу или манку только случайно. Лучшими наживками для ловли буффало в любой время года будут черви, личинки насекомых, опарыш или их комбинации с распаренными злаками (бутерброд).

    Поклевка, опять же, сходна с карасем – поплавок ведет или слегка притапливает без рывков. Не пытайтесь подсечь сразу же при первых движениях, подождите несколько секунд, чтобы рыба заглотила наживку. Подсечку делайте резко, но только движением кисти. Губы у буффало мясистые и прочные, сходов бывает мало, но поднимайте пойманную рыбу только подсачеком, иначе рискуете повредить снасть и упустить искалеченную добычу.

    Лучшее время для ловли этой рыбы – раннее утро и момент перед сумерками, но ловится буффало и ночью (летом). В тихие облачные дни клев с разной интенсивностью его практически не прекращается все светлое время суток.

       Кстати, живучая молодь буффало прекрасно подходит в качестве живца для рыбалки на таких крупных хищников Нижней Волги, как сом, щука и судак.

Вкусовые качества буффало

   Буффало является промысловым видом пресноводных рыб и его искусственно разводят в прудах. Мясо его плотное, средней жирности, практически без мелких костей, превосходит по вкусовым качествам мясо карася и карпа. Большим плюсом буффало в гастрономическом плане является легко отделяемая, в отличие от карася, чешуя и большая живучесть, благодаря чему его можно долго сохранять свежим и транспортировать.

   Благодаря этому, буффало можно приготовлять практически любым способом. Его жарят, запекают, вялят, коптят. Его можно добавлять в уху или приготовить превосходный балык.

Рецепт «Буффало, запеченного под сыром с помидорами»

   Этот рецепт приготовления рыбы «простой, как валенок», а результат оценят даже самые привередливые поклонники рыбных блюд.

   Суть приготовления: замариновать в соусе кусочки буффало, слегка подрумянить в масле и запечь под сыром.

    Для приготовления маринада смешать 1 ст. ложку лимонного сока (подойдет и лайм, и сухое кислое вино) с таким же количеством соевого соуса и 3-4мя ложками рафинированного подсолнечного или оливкового масла. Небольших буффало очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и сделать надрезы на толстой части спины. Натереть соусом и оставить мариноваться часа 2-3.

     Далее, тушки слегка подрумянить на горячей сковороде с двух сторон (не более 5-6 мин.) и выложить в сотейник или на противень. Сверху покрываем слоем тонко нарезанных помидоров (томатов 1-2 шт.) и смесью майонеза и натертого сыра. Если рыба крупная – можно слегка раскрыть брюхо деревянной зубочисткой.

    Запекать в горячей духовке (градусов 200) 15 минут – до образования румяной корочки на сыре. Готово!

     Еще материалы по теме:

Толстолобик (виды рыб на Ахтубе)

Карась (виды рыб на Ахтубе)

Особенности рыбалки на Ахтубе

Особенности рыбалки в середине лета на заросших водоемах

Большеротый буффало (Википедия)

 

 

Буффало (рыба) — это… Что такое Буффало (рыба)?

Буффало (лат. Ictiobus) — род рыб семейства чукучановых. Коренным местом обитания буффало являются реки и озера бассейнов Миссисипи (США) и Саксочевана (южная Канада). Человеком расселены по многим водоемам как объект рыборазведения, прудового рыбоводства. Выделяют Буффало большеротого, Буффало малоротого, Буффало черного.

 Буффало  является тропическим двойником пестрого толстолобика- это значит что он питается зоопланктоном. Масса  буффало  достигает 15 килограмм. В отличии от серебряного мясо  буффало ценится выше из за того, что мясо имеет меньше костей. Тем не менее разведение этой рыбы у нас не прошло и причин этому несколько:  буффало   чувствительны к заболеваниям таких как лерниоз, поэтому требовали к себе больше внимания , у них пониженная жизнеспособность по сравнению не только с серебряным карасем, но и с толстолобиком , карпом и белым амуром. Это и было главной причиной из за которой буффало не удалось прижиться в диких водоемах области, в реках на данный момент его нет, но были попытки акклиматизировать его в Черноярском водохранилище. 

Буффало чёрный (Ictiobus niger) имеет стройное тело, но более толстое, чем у малоротого буффало. Высота его три раза укладывается в длине тела. Окраска тела более тёмная, чем у большеротого, серовато-зелёная на спине и на боках. Обитает в основном в крупных и мелких речках с быстрым течением. Самый мелкий из трёх видов буффало. Обычные размеры 36-66 см и масса до 7 кг, но иногда достигает и более 20 кг. На данный момент остатки популяции сохранились лишь на Волжском экспериментальном заводе и в колхозе «Красная Звезда» и то только одни самки весом в 8-9 килограмм. Но возможно что все таки удастся акклиматизировать этот вид рыбы у нас и буффало будет ловиться в наших реках, а пока так и будут называть серебряного карася буффало. Буффало относятся к отряду карпообразных, семейству чукучановых и в качестве новых объектов рыбоводства представлены тремя видами — большеротый буффало , малоротый и черный. Ictyobus cyprinellus большеротый буффало.

Буффало  распространен в Северной Америке - от юга Канады до Мексики. В Россию завезен в 1971 г из Северной Америки в рыбопитомник Горячий Ключ, а оттуда в 1974 г. во многие прудовые хозяйства европейской части России и водоемы Алтая .  По внешнему виду напоминают карпа.  Большеротый буффало  имеет вальковатое, относительно высокое тело покрытое чешуей, длинный спинной плавник, первые лучи которого заметно выше последующих, голову умеренной длины, усиков нет, губы толстые, покрытые ворсинками, рот большой, верхний, имеет жаберный аппарат планктофага. Окраска спины тускло-коричневая, бока светлые, плавники серые. По специфике окраски близок к карпу.По особенностям размножения большеротый  буффало  близок к карпу. Самки большеротого  буффало  становятся половозрелыми в 4-5 лет при длине тела около 40-45 см, самцы - несколько раньше, при длине тела около 30-35 см, нерест - с первой половины марта до конца лета при температуре воды 14,4-16,7°С. Выклев при температуре 17°С происходит на 9-10-е сутки.   Биология размножения  буффало позволяет отнести их к группе рыб с весенне-летним нерестом, а по отношению к нерестовым субстратам — типичные фитофилы. Характер размножения свидетельствует о значительной общности с карпом и начинается при температуре воды 16—17 °С. По мере повышения температуры интенсивность нереста возрастает, достигая максимума при 20 °С, что вероятно близко к оптимуму. Наблюдается размножение и при более высоких температурах (до 28 °С) . Процесс нереста характеризуется образованием гнезд, в состав которых входит одна самка и два—три самца. Один из самцов, держится в непосредственной близости от самки, другие на небольшом расстоянии. Периодически самка производит резкие движения, на поверхности появляются плавники самки и самцов, наблюдаются всплески, характерные для нереста карпа. Являясь фитофильными рыбами,  буффало   не требовательны к субстратам, они откладывают икру на молодую и прошлогоднюю растительность, корневища, плавающие предметы, гидротехнические сооружения. Икра буффало плотной консистенции, густая, светло-желтого цвета, попадая в воду, становится клейкой. Возраст и рост. Большеротый буффало по темпу роста превосходит карпа. В естественных условиях  большеротый буффало  к осени достигает 10,4 см, годовики - до 18 см. в уловах обычны экземпляры 35-78 см длины и от 0,9 до 19,5 кг массы. Максимальные размеры - до 120 см длины и 36 кг, изредка до 45 кг массы. В специальных опытах по выявлению потенции роста, выполненных на базе рыборазводного завода «Горячий Ключ» (Краснодарский край), большеротый буффало имел массу:Возраст  0+1+2+ 3+ 4+ 5+ 6+
          Рост 0,2-0,5 0,8-1,5 2-2,5 3,5 4,5 5,5 6,6 

Отдельные экземпляры большеротого буффало в возрасте 7+ достигали массы более 10 кг. При этом средняя масса самцов меньше, чем самок.По характеру питания имеются существенные различия, но на личиночном этапе спектры питания практически идентичны: в составе пищевого комка преобладают мелкие формы зоопланктона, в основном коловратки. Не отмечены существенные различия и у сеголеток массой до 10—15 г, их пищевой комок почти полностью состоит из преимущественно взрослых форм зоопланктона .Бентические формы представлены единичными экземплярами.Молодь питается низшими ракообразными, годовики потребляют водяных жуков, остракод, реже — фитопланктон. Рыбы старшего возраста предпочитают зоопланктон, из бентических животных — личинок хирономид и ракообразных. В прудах активно потребляют комбикорма. Большеротый буффало с увеличением массы тела сохраняет планктонный характер питания, бентос в составе пищевого комка не превышает 15,7%, что представляет очевидный интерес в связи с рыбохозяйственным использованием. При недостатке в прудах естественной пищи буффало нужно кормить комбикормом. Все виды буффало способны потреблять комбикорм, но активность поедания искусственных кормов ниже, чем у карпа, что следует учитывать при его культивировании в рыбоводных прудах. Буффало , по отношению к основным физико-химическим параметрам среды, близки к карпу и растительноядным рыбам. Будучи пресноводными рыбами, размножаются при солености до 3%, а выращивание возможно до 10%. Использование их во внутренних водоемах нашей страны регламентируется температурой воды, по отношению к которой буффало занимают промежуточное положение между карпом и растительноядными рыбами . Большеротый буффало самый распространенный из видов буффало и устойчивый к неблагоприятным условиям жизни. Переносит высокую мутность воды. Обитает в придаточных водоемах и заводях крупных рек, на мелководьях озер и водохранилищ. Большеротые буффало держатся стаей в толще воды, поэтому эти рыбы могут быть с успехом использованы для вселения в неспускные водоемы комплексного назначения, в частности в водоемы-охладители энергетических объектов. Относительная неприхотливость к нерестовой обстановке позволяет предположить, что буффало найдет благоприятные условия для размножения во многих внутренних водоемах страны. Большеротые буффало типичные стайные рыбы, подавляющую часть вегетационного периода держатся в толще воды, что позволяет обеспечить их эффективное изъятие активными орудиями лова. Большеротый буффало имеет жаберный фильтрационный аппарат, сходный с сигамиг-планктофагами. У черного и малоротого буффало количество тычинок на жаберных дужках меньше, они короче и толще. При равной массе рыбы площадь фильтрации у сеголетков большеротого буффало почти в 2 раза больше, чем у черного, и в 2,5 раза больше, чем у малоротого буффало и карпа. Сеголетки малоротого буффало при меньших в сравнении с карпом равной массы размерах головы и рта имеют одинаковую с ним площадь фильтрации. У черного и малоротого буффало , в отличие от большеротого, на внутренней поверхности жаберных тычинок внешнего ряда имеется до 100 дополнительных выростов высотой 0,05 мм, что увеличивает разрешающую способность жаберного фильтрационного аппарата этих видов. Сеголетки большеротого буффало способны отфильтровывать формы планктонных организмов размером от 0,06 до 1,5 мм, черного от 0,2 до 1,5 мм, малоротого от 0,3 до 1,5 мм . Спектр питания личинок всех видов буффало и карпа сходен, на более поздних, этапах развития имеются существенные различия в пище мальков и сеголетков буффало, в отличие от карпа, практически отсутствует бентос (0-2%), основу питания составляют ветвистоусые и веслоногие рачки (85-100%). Основным фактором, влияющим на скорость прохождения пищи через пищеварительный тракт, является температура воды. Отличие в скорости прохождения пищи у различных видов буффало одинаковой массы определяется разницей в длине кишечника. Скорость протекания обменных процессов у различных видов буффало существенно не отличается. Для обеспечения наиболее эффективного использования усвоенной пищи на рост концентрацию естественной пищи в водоеме необходимо поддерживать на уровне более 3 г/м3. Подращивание личинок буффало в мальковых прудах целесообразно проводить до начала 5 этапа развития (масса 25 мг), когда спектр их питания расширяется и они начинают потреблять как мелкие, так и крупные формы зоопланктона. Выращивать сеголетков всех видов буффало можно в поликультуре с белым толстолобиком и карпом. Включение в поликультуру пестрого толстолобика крайне нежелательно в связи с конкуренцией в потреблении зоопланктона. Источник :блог Юрия Лебедюка

Буффало большеротый

Буффало большеротый — Ictiobus cyprinellus Семейство Чукучановые — Catostomidae

Пресноводная рыба. Обитает в прибрежных придонных участках крупных рек с замедленным течением, в тихих заводях и старицах, в заливах озер и даже в болотах. Обычно держится стаями в толще воды и у дна.

Естественный ареал в Северной Америке от оз. Эри на севере до Мексиканского залива на юге, бассейн р. Миссисипи с ее притоками. В Россию был впервые завезен в 1971 г. в рыбопитомник Горячий Ключ в Краснодарском крае, откуда развозился во многие хозяйства. Отмечен единично в бассейнах Кубани, Дона и Волги.

Голова крупная. Жаберная крышка высокая, широкая, радиально исчерчена. Глаз небольшой и расположен ближе к концу рыла, чем к началу жаберной крышки. Рыло умеренной длины. Рот большой, конечный, невсасывающий, направлен косо вверх. Губы тоньше, чем у двух других видов рода, особенно верхняя, которая не имеет складчатой поверхности. Глоточные зубы однорядные, тонкие и слабые. Спинной и анальный плавники сдвинуты назад. Хвостовой плавник сравнительно короткий, но очень широкий, слегка выемчатый; спинной длинный, серповидной формы. Окраска спины от тускло-коричневого до оливкового цвета, бока светлее, брюхо белое. Во время нереста у самцов появляются голубовато-зеленые, оранжевые и красные пятна. Максимальные размеры до 1,2 м, масса до 45 кг. Продолжительность жизни более 20 лет.

Молодь вначале питается фитопланктоном (диатомовые водоросли), мелкими личинками хирономид; затем поедает водных насекомых, бокоплавов, остракод и моллюсков. Взрослые особи питаются личинками хирономид и другими организмами нектобентоса, а также зоопланктоном. Обычно во время откорма держится вниз головой и, подпрыгивая вверх-вниз, взмучивает носом ил и донные осадки и, процеживая воду через жабры, захватывает содержащиеся в илу пищевые организмы.

Нерест происходит в мае-июне и связан с началом половодья при температуре воды 15–18° С в мелких притоках или на разливах озер. Липкая икра выметывается на растения. Плодовитость до 750 тыс. икринок. Инкубационный период зависит от температуры и в американских водоемах длится до двух недель. В хозяйствах Краснодарского края – 4–5 дней. Личинки выклевываются при длине 5 мм, сразу уходят в толщу воды и активно плавают. При достижении 6,5 мм длины начинают потреблять зоопланктон. Самцы созревают в 3 года при длине 30–38 см, самки в возрасте 4–5 лет при длине 47–48 см.

Литература

На рыбалке с Сергеичем — Буффало или серебрянный карась?

 Что мы ловим? Буффало или серебряного карася?

Уважаемые журналисты газеты «Комсомолец Каспия»! Пишет вам Пенкин Владимир Алексеевич. Я любитель-рыболов, приходилось рыбачить на всей территории СССР, и не было никаких проблем со всякими видами рыб. А вот в Астраханской области меня волнует один вопрос. Наловил я серебряных карасей, а мне говорят, что это не караси, а буффало. Я знаю, что буффало — это американский карась, так вот, есть ли в нашей дельте эта рыба, если есть, то чем она отличается от нашего серебряного карася, очень хотелось бы узнать мне и, конечно, другим рыболовам. В. А. Пенкин, с. Седлистое.

 

 

Уважаемый Владимир Алексеевич, ну, во-первых, буффало — это не американский карась, вернее, он американский, но к карасям отношения не имеет, ну если только самое дальнее родство (см. научную справку). Как мне поведала зав. отделом марикультуры и воспроизводства гидробионтов КаспНИРХа к. б. н. Марина Михайлова, впервые буффало был завезен в Астрахань в 1975 г. из Краснодарского края, где было создано мощное специализированное хозяйство по его разведению. Буффало является трофическим двойником пестрого толстолобика — это значит, что питание у них идентичное, пестрый толстолобик питается зоопланктоном, не путать с белым толстолобом, который, в отличие от родственника, предпочитает фитопланктон, т. е. взвешенные в воде водоросли. Масса буффало достигает 15 кг. В отличие от серебряного карася мясо буффало ценится выше, считается, что оно даже лучше, чем у толстолобика, мышечная ткань имеет мало костей. В отличие от карася буффало очень легко чистится и при транспортировке теряет часть чешуи, попробуйте почистить брюшко у серебряного карася, вряд ли у вас что-нибудь получится, скорее чешую легче срезать, а у буффало эта процедура проходит без проблем. Когда в семидесятых годах рассчитывалась себестоимость выращивания буффало, в нее закладывалась цена реализуемого продукта, так вот тогда его стоимость была выше мяса. Из буффало получается прекрасный балык, мясо его достаточно жирное и быстро приготовляемое. Тем не менее товарное разведение этой рыбы у нас не пошло. Причин тому несколько: не было должной рекламы, буффало чувствительны к заболеваниям (лерниозу и др.), поэтому требовали к себе больше внимания, у них пониженная жизнеспособность по сравнению не только с серебряным карасем, но с толстолобиком, карпом и белым амуром. Это, пожалуй, главная причина, по которой ему не удалось освоить дикие водоемы, в реках его нет, несмотря на то, что были попытки акклиматизировать его в Черноярском водохранилище. Сейчас остатки популяции сохранились лишь на Волжском экспериментальном заводе, что возле с. Икряное, и в колхозе «Красная Звезда» (с. Житное), и то только одни самки весом в 8—9 кг. Теперь спрос на рыбопосадочный материал незначительный и, как правило, спонтанный, например, в этом году Пенза «запросила» 1 млн. мальков. Сказывается недостаток информации. Я очень долго пытался найти фотографию буффало в Интернете, но безуспешно. Сфотографировать живую особь оказалось тоже проблематично, так как в данный момент остатки этой рыбы выпущены в пруды, где поймать ее сложно, но мне пообещали в КаспНИРХе, что, когда воду из прудов спустят, меня обязательно пригласят, в архивах этого института нашлась лишь одна фотография неважнецкого качества, но другой пока нет. На ней буффало по форме головы напоминает толстолобика, а тело похоже на серебряного карася. А вот экспонат в музее КаспНИРХа, который находится в колбе с раствором, больше похож на серебряного карася, однако, по словам Марины Михайловой, которая наблюдала живых буффало, если они чем-то и похожи, то цвет у них разный. В общем, подождем до осени, а там посмотрим, что же это за зверь такой, фотографии обязательно опубликуем.

Алик ПОКАТНОЙ.

2005-06-28

газета «Комсомолец Каспия»

Ещё материал о буффало и серебянном карасе здесь:

Буффало:

Родина этих рыб — Америка. В 1971 г. в нашу страну было завезено три вида: большеротый, малоротый и черный буффало. Все эти рыбы принадлежат к одному и тому же семейству Чукучановые. Внешне они похожи на карпа: крупные и быстрорастущие. Наиболее крупный большеротый буффало достигает массы 45 кг, малоротый — 15—18 и черный — 7 кг. Все три вида буффало различаются не только размерами, но и строением ротового и жаберного аппаратов, что свидетельствует о различии в характере их питания.Подробнее здесь…

 

__________________________________________________________________________________________________________________________

Серебранный карась:

 

Серебряный карась, (ранее лат. Carassius auratus gibelio (Bloch, 1782), с 2003 года принято биноминальное название лат. Carassius gibelio — пресноводная рыба из рода карасей семейства карповых. Серебряный карась отличается от золотого более крупной и светлой чешуей и меньшей высотой тела. Как правило, окрас чешуй серебристо-серый или зеленовато-серый, но изредка встречаются экземпляры с золотистым и даже розовато-оранжевым окрасом. Соотношение высоты тела к длине может значительно меняться в зависимости от условий обитания. Серебряный карась достигает 40 см длины и массы до 2 кг. Отдельные экземпляры живут до 10–12 лет. Подробнее здесь..

 

 

 

 

Buffalo Fish — факты и не только

Рыбак держит рыбу Bigmouth Buffalo 9000 9000 в среднем яиц с водной растительностью

Kingdom	Animalia
Phylum	Chordata
Class
Семейство	Catostomidae
Род	Ictiobinae
Виды	5 различных видов
Ниша						Predator2 м)
Вес	До 82 фунтов (45-70 кг)
Срок службы	До 112 лет!
Социальная структура	От одиночных до стадных
Статус сохранения	Наименее опасны, хотя некоторые места имеют особую защиту
Предпочитаемое место обитания	Быстро движущиеся ручьи
250 000 яиц на кг — примерно 12.5 миллионов яиц на взрослого за всю жизнь!
Основные виды добычи	Водная растительность, детрит, планктон и личинки
Хищники	Многие другие рыбы в молодом возрасте, немногочисленные естественные хищники во взрослом возрасте, люди

Основные рыбы это род крупных присосок, включающий несколько разных видов. Самый крупный из них,

Ictiobus bubalus , может вырасти до более 80 фунтов! По иронии судьбы, обычное название самой большой рыбы-буйвола — «Малоротый буйвол» — возможно, дань уважения массивному телу рыбы по сравнению с ее маленьким, обращенным вниз ртом.

В то время как малоротый буйвол живет не более 18 лет, их двоюродный брат, большеротый буйвол ( Ictiobus cyprinellus ), может прожить до 112 лет! Это помещает его в редкую категорию животных, живущих более 100 лет. Несмотря на свое общее название, Bigmouth Buffalo немного меньше Smallmouth, его максимальная масса составляет 65 фунтов.

Все рыбы-буйволы относятся к семейству рыб-присосок. Эта группа рыб адаптировала рот, обращенный ко дну, что позволяет им соскабливать водоросли с камней, всасывать детрит из ила и собирать небольшие кусочки пищи и питательных веществ, которые дрейфуют на дно водоема.

По этой причине некоторые культуры описывают буйволов как «грубых» и несъедобных, в то время как другие охотно употребляют в пищу буйволов в различных формах. Одна из самых популярных форм — жареный буйвол, который едят в разных местах вдоль реки Миссисипи.

Рыба буйвола имеет обычную среду обитания во многих притоках реки Миссисипи.

Рыбалка на буйвола?

Рыба-буйвол предпочитает спокойные участки рек с большим количеством растительности и иногда встречается в озерах.Поскольку буйволы питаются снизу, ваш лучший шанс поймать буйвола — это наживить на крючок кукурузу и утяжелить ее так, чтобы приманка была подвешена прямо над дном озера или реки.

Другой распространенный метод ловли буйвола — ночная ловля лука с помощью фонаря. Свет привлекает буйволов на поверхность, откуда их можно подстрелить из модифицированного для рыбной ловли лука и стрел и намотать. Хотя этот метод становится все более популярным, он также резко увеличивает средний улов рыбака.До тех пор, пока не будут приняты соответствующие законы для защиты популяций буйволов, рыбаки должны быть очень осторожны, чтобы не выловить больше рыбы, чем им нужно.

Буйволы предпочитают высокие участки растительности, потому что они откладывают яйца на участках со слегка обнаженной водной растительностью. Мальки (детеныши) буйволов питаются микроскопическими водорослями и планктоном. Буйволу всех видов требуется почти десятилетие, чтобы созреть, а самая крупная рыба дает больше всего икры. Таким образом, на этот вид, вероятно, сильно повлияют искатели трофеев, которые удаляют или убивают самых старых особей.

Интересные открытия от рыбы буйвола!

Рыба-буйвол — это вид, который приспособился к жизни на дне мутного, быстро движущегося ручья. Таким образом, он демонстрирует множество приспособлений к этой среде. Эти приспособления и другие особенности рыб-буйволов подтверждают некоторые очень интересные биологические концепции и теории.

Кормовые приспособления

Многие рыбы разработали особый метод кормления. Вода — место соревнований, поэтому любые преимущества, которые у вас есть перед соревнованиями, могут означать разницу между жизнью и смертью.Что касается рыб-буйволов, то они прекрасно приспособились к жизни на дне мутных рек и озер.

Рыба-буйвол имеет рот, обращенный вниз, способный соскребать водоросли прямо со скал и высасывать кусочки пищи из ила и песка на дне водного пути. У буйвола, как и у других водорослей, есть несколько жаберных тычинок.

Жаберные тычинки — это костные выступы, которые располагаются перед жабрами и фильтруют все виды микроскопических организмов.Как и другие виды рыб, питающихся водорослями, рыба-буйвол собирает некоторое количество водорослей, просто плавая в плотных водах. Это делает сбор пищи в некоторой степени пассивным процессом, отчасти поэтому буйволы могут быть такими огромными!

Малоротый буйвол

Плотины и воспроизводство рыб

Как и многие виды речных рыб, буйволы испытывают большие проблемы с плотинами. Плотины обычно строятся по двум причинам: для хранения воды или для выработки энергии. Иногда плотины служат обеим этим целям.

Однако многие плотины были спроектированы без учета рыбы. Рыбы часто питаются и растут в одном районе речной системы, мигрируя в другие районы для размножения. Многие виды пытаются подняться вверх по течению, чтобы размножаться, и без плотин рыба-буйвол не исключение. С плотинами — рыбе-буйволу невероятно трудно путешествовать вверх по течению, чтобы воспроизвести потомство.

Одно исследование показало, что на плотине, построенной почти 70 лет назад, единственным людям, оставшимся в озере над плотиной, было около 80 лет — признак того, что немногие или совсем не новые люди находили свой путь к озеру за более чем 70 лет. ! Если плотины не спроектированы специально для рыб, они часто наносят вред многим местным видам, потому что они блокируют естественный поток рыбы в различные части реки.

Большой улов буйволовой рыбы

Сверхстолетнее долголетие

Попробуйте повторить это 5 раз, быстро! «Сверхстолетний» — это организм, который живет более 100 лет. Интересно, что только один вид буйволов является «сверхстолетним», и это большой буйвол.

Малоротый буйвол может жить только до 18 лет, но у большеротого буйвола есть своего рода генетическая адаптация, которая позволила ему жить почти в 5-6 раз дольше!

Ученые могут подтвердить возраст рыбы, измерив кость, называемую отолитом, которая находится во внутреннем ухе.Рыбы используют эти кости для слуха и баланса, а новое кольцо кальция и минералов добавляется к отолитам каждый год по мере роста рыбы. Так ученые подтвердили, что большеротый буйвол — один из самых долгоживущих видов рыб, хотя мы до сих пор не знаем, почему и как они это делают!

Как приготовить рыбу буйвола? — Кухня

Можно ли есть рыбу буйвола?

Эта пресноводная рыба, как и карп, принадлежит к семейству лососевых. У него грубая, но сладкая нежирная мякоть, которую можно запекать, пашот, тушить или готовить на гриле.Рыбу буйвола можно купить целиком, в филе или стейках. Особенно хорош в копченом виде.

Как долго вы жарите рыбу буйвола во фритюре?

Используя фритюрницу или сковороду, установите температуру 375 градусов или среднюю температуру, обжарьте рыбу во фритюре в горячем масле до золотистого цвета. Это займет около 5-8 минут. Снимите с масла, слейте на бумажные полотенца.

Рыба буйвола — это то же самое, что карп?

Буйвола и карпа уже давно рыболовы путают или объединяют в одну категорию. Однако буйволы — коренные рыбы Северной Америки, которые в результате конвергентной эволюции просто выросли и стали напоминать своих чужеродных близнецов.Эти два вида не связаны. Карп, хотя и похож на буйвола, отлично держит штангу.

Какие четыре рыбы вам никогда не следует есть?

Икра дикая. Почему это плохо: икра белуги и пойманного в дикой природе осетра подвержена чрезмерному вылову, но этому виду также угрожает рост строительства плотин, загрязняющих воду, в которой они живут. Красный окунь. Чилийский морской окунь. Оранжевый грубый. Американский угорь. Импортный камчатский краб. Атлантический лосось.

Какую рыбу лучше всего есть?

6 самых полезных рыб для употребления в пищу Альбакорский тунец (пойманный на троллей или удочкой, из США или Британской Колумбии) Лосось (выловленный в дикой природе, Аляска) Устрицы (выращенные на фермах) Сардины, Тихоокеанские (выловленные в дикой природе) Радужная форель (выращенная) Пресноводный кижуч (выращенный в резервуарных системах из США)

Хорошо ли ест большеротый буйвол?

В этом нет ничего страшного, если вы планируете съесть восхитительное, слоистое белое мясо буйвола, но довольно расточительно, если вы собираетесь просто закопать его для удобрения сада.

Какая рыба — буйвол?

Ictiobus, также известный как буйвол или просто буйвол, — это род пресноводных рыб, распространенных в Соединенных Штатах, но также обитающих в Канаде, Мексике и Гватемале. Это самые крупные сосунки в Северной Америке, достигающие в длину 1,23 м (4,0 фута).

Как выглядит рыба-буйвол?

Описание рыбы-буйвола У этих рыб широкое тело, тупая голова и серебристо-серая или коричневая чешуя. У большинства видов рот расположен на нижней части лица, чтобы они могли кормиться вдоль дна.Самые крупные особи могут достигать 35 дюймов и более, в зависимости от вида.

Почему моя рыба разваливается при жарке?

Как и в случае жарки во фритюре, очень горячий сотейник быстро пережарит внешнюю поверхность нежного рыбного филе, заставляя его крошиться и разваливаться на части. Присыпка крахмала образует корку, защищающую рыбу от переваривания и разваливания. Просто обжарьте рыбу кожей вниз, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Сколько минут жарить рыбу?

Обжаривайте рыбу по два или три куска за раз в горячем масле до тех пор, пока покрытие не станет золотистым и рыба не начнет расслаиваться при испытании вилкой, перевернутой один раз.Это занимает около 3-4 минут на партию. Слейте обжаренную рыбу на бумажных полотенцах, перевернув филе с обеих сторон.

При какой температуре жарят рыбу?

Контроль температуры Температура очень важна. Вам понадобится термометр для жарки или конфет. Медленно нагрейте масло, пока температура масла не достигнет 350–375 градусов по Фаренгейту — слишком низко, и вы получите жирную пищу, слишком высоко, и оно пригорит.

Являются ли буйволы донными кормушками?

Рыба-буйвол предпочитает спокойные участки рек с большим количеством растительности и иногда встречается в озерах.Поскольку буйволы питаются снизу, ваш лучший шанс поймать буйвола — это наживить на крючок кукурузу и утяжелить ее так, чтобы приманка была подвешена прямо над дном озера или реки.

Почему карп плохой?

Карп — один из наиболее вредных водных инвазивных видов из-за его широкого распространения и серьезного воздействия на мелкие озера и заболоченные земли. Их питание разрушает мелко укоренившиеся растения, загрязняя воду. Они выделяют фосфор, увеличивающий численность водорослей.

Какая лучшая наживка для буйвола?

Шарики из теста или хлеба являются отличной приманкой для буйволов, а также кузнечиков, сверчков, червей и ночных ползунков. Забросьте удилище с берега или стоя на несколько футов в воде с водными башмаками для защиты.

Рыба буйвола когда-то была важным источником пресноводной пищи

Буйволов не часто считают столовой едой, но когда-то они были важной частью огромного пресноводного коммерческого рыболовства.

Эти присоски когда-то были важным источником пищи

На самом деле буйволы — это три вида рыб, а не один. Никто не знает, откуда взялось странное название этих существ. Но их научные названия почти наверняка взяты из их общего названия.

Первый вид буйволов был научно назван в 1819 году Константином Самуэлем Рафинеск-Шмальцем, эксцентричным натуралистом французского происхождения, который в том же году стал профессором ботаники в Университете Трансильвании в Кентукки.Это был малоротый буйвол, Ictiobus bubalus. Оба названия имеют греческое происхождение и означают «рыба-бык». Наземных буйволов или бизонов французы часто называли быками.

Вторым названным видом был черный буйвол, Ictiobus niger, , также названный в 1819 году снова Рафинеском. «Нигер» в переводе с латыни означает «черный». Последним идентифицированным учеными был большеротый буйвол, Ictiobus cyprinellus, в 1844 году. «Cyprinellus» также переводится с латыни и означает «маленький карп».

Действительно, все три вида внешне похожи на карпа для среднего спортсмена или, по крайней мере, для среднего спортсмена, который когда-либо ловил одного из них.

Несмотря на то, что они выросли до невероятных размеров (рекорды IGFA составляют 63 фунта для черных, 70 фунтов для большеротых и 82 фунта для малоротых), они очень редко кусают крючки и никогда не берут искусственные приманки.

Несмотря на свой внешний вид, буйволы не принадлежат к тому же семейству, что и карпы, относящиеся к семейству гольянов. Буйволы принадлежат к семейству присосок, из которых в Луизиане насчитывается 11 других видов, в том числе три карпосоха, три голвака, два красных коня, сосунок, синяя присоска и пятнистая присоска.Большинство из них достаточно большие, чтобы их можно было поймать на крючок, но спортсмены их редко видят.

Буйволы были самой важной рыбой в расчете на фунт в процветающем пресноводном коммерческом рыболовстве Луизианы с 1920-х по 1940-е годы. Это огромное рыболовство было сосредоточено вокруг оси север-юг от Морган-Сити на юге до Симмспорта и Джонсвилля на другом конце.

Сом доминировал в улове на юге, а буйволы были основным промыслом на севере, хотя обе рыбы — вместе с гаспергоу, гар, веслоносом, черепахами и лягушками — ловились повсюду.

Пресноводный рыбный промысел Луизианы превзошел своего морского аналога. В 1936 году было зарегистрировано более 10 миллионов фунтов буйволов, 4 1/2 миллиона фунтов сома и 1,7 миллиона фунтов гаспергоу. Сравните это с ничтожным урожаем в соленой воде — 225 000 фунтов крапчатой ​​форели, 85 000 фунтов камбалы и 55 000 фунтов овчарки за тот же год.

Хотя любой хороший старый кавказский деревенский мальчик знает, что делать с буйволом, его всегда считали «этнической рыбой».«Раньше малоротые буйволы были самыми желанными из трех видов буйволов. Лучшая часть улова, продаваемая как «белый буйвол № 1», продавалась на севере Соединенных Штатов и в основном использовалась в торговле евреями.

Белый буйвол более низкого качества, а также большеротый буйвол (так называемый обыкновенный буйвол) и черный буйвол (дворняга-буйвол) продавались как сорт № 2 в районе, в основном от Техаса на западе через Оклахому, Миссури и Кентукки. Афроамериканцы были крупнейшим потребителем.

Хотя сейчас промысел намного меньше, рынок остался этническим. Ученые Южного регионального центра аквакультуры дюжину лет назад рассматривали буйволов как возможный вид, который можно было бы разводить в прудах с сомом, чтобы увеличить доход рыбоводов. Теоретически буйвол не будет конкурировать с сомом, потому что он будет питаться планктоном и мелкой донной жизнью, но принесет фермеру больший доход, чем один только промысел сома.

Их исследование рынка показало, что самые сильные рынки были в северных и западных городских районах.Восемьдесят три процента урожая было продано афроамериканцам, а 6 процентов — выходцам из Азии или Центральной Европы.

Буйволы всех трех видов имеют мягкую белую мякоть, что, по мнению посвященных, лучше, чем сом или многие виды пресноводных промысловых рыб. Проблема в костях: их плоть содержит много-много крошечных костей, не прикрепленных к позвоночнику и свободно «плавающих» в мышцах.

Только мясо на мясистых ребрах не содержит костей, поэтому, естественно, буйволиные ребра являются самой дорогой частью рыбы.После того, как ребро снято с рыбы, его разрезают вертикально между большими реберными костями и обжаривают.

Все три вида буйволов обитают в Луизиане, чаще всего они встречаются в больших реках, а также в озерах. Их легко отличить друг от друга. Маленьких буйволов в наши дни не зря часто описательно называют «остроносыми». При взгляде в лоб у них узкая спина с высоким изгибом. Также очень заметно то, что называется «субтерминальным ртом», что означает, что он расположен не на кончике рыла, а, скорее, под ним.

Рот, направленный вниз, позволяет животному эффективно питаться донными организмами, такими как крошечные ракообразные, улитки, моллюски, личинки насекомых, водоросли и останки мертвых растений и животных. Малоротый буйвол иногда берет наживку с мертвой наживкой или, что лучше всего, на тесто или кукурузу. Цвет малоротых буйволов может быть разным, но у большинства есть отчетливый зеленый оттенок на верхней стороне и спине.

Большеротый буйвол также носит описательное прозвище — «тыквоголовый».Название происходит от округлой, квадратной головы, которая переходит в форму их тела. Им определенно не хватает изогнутого узкого тела, как у маленького буйвола. Еще одно существенное отличие состоит в том, что их рты расположены окончательно — на конце морды.

В отличие от своего двоюродного брата, питающегося снизу, большеротые буйволы являются фильтраторами, использующими заостренные выступы из жаберных дуг, чтобы вынимать из воды свободно плавающих микроскопических животных (зоопланктон) во время плавания на средних глубинах.Из-за их диеты и способа кормления они реже ловятся на крючки, чем малоротые буйволы. Цвет их тела менее зеленоватый, чем у малоротых буйволов, и более коричневато-оливково-медный оттенок.

Очевидно, что наименее распространенный буйвол — это черный буйвол, обычно называемый «синим коренником» — вероятно, потому, что у него самый темный цвет тела из всех буйволов, особенно в сезон нереста, когда он становится темно-синего оливкового цвета. Его форма тела несколько уступает форме тела двух других буйволов, что дало начало старому прозвищу «дворняга-буйвол».«Из-за их внешнего вида некоторые рыбаки когда-то считали, что они были необычным гибридом между малоротыми и большеротыми видами.

Хотя их форма тела очень сильно отличается от формы тела двух других видов, их рты более похожи на рты малоротых буйволов, и они также питаются снизу, по-видимому, предпочитая диету из мелких моллюсков.

В то время как любой вид буйволов может быть пойман в любом месте в пределах их ареала в пресной воде, черный буйвол, кажется, гораздо больше предпочитает среду обитания в довольно быстрых реках, чем буйвол с малым ртом.

Буйволы нерестятся с марта по июнь при температуре воды от 66 до 75 градусов. Нерест обычно происходит в затопленных болотах и ​​водоворотах и ​​является шумным делом с большим количеством брызг и волнений. Нерест происходит большими группами, называемыми «нерестилищами буйволов», при этом самцы, кажется, выталкивают спелых самок на поверхность, чтобы подтолкнуть их к выпуску яиц.

Во время нереста рыба, кажется, теряет чувство осторожности, и ее легко можно поймать сетью, стрелой или копьем.

Их оплодотворенные яйца опускаются на дно и становятся липкими, прилипая к водным растениям, гравию или любой другой твердой поверхности, пока они не вылупятся.

Взрослые не заботятся о детях.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К КЛУБУ, получите неограниченный доступ за 2,99 доллара США в месяц

Станьте самым информированным спортсменом, которого вы знаете, с членством в журнале Louisiana Sportsman Magazine и LouisianaSportsman.com.

Рыба-буйвол — описание, среда обитания, изображение, диета и интересные факты

Рыба-буйвол, также известная как просто «буйвол», входит в таксономический род Ictiobus .Исследователи распознают пять разных видов: малоротый, большеротый, мясистый, усумасинта и черный буйвол. Некоторые люди ловят их как спортивную рыбу, используя специальный лук и стрелы. Читайте дальше, чтобы узнать о Buffalo Fish .

Описание рыбы-буйвола

У этих рыб широкое тело, тупая голова и серебристо-серая или коричневая чешуя. У большинства видов рот расположен на нижней части лица, чтобы они могли кормиться вдоль дна.

Самые крупные особи могут достигать 35 дюймов.или больше, в зависимости от вида. При широких мускулистых телах их максимальный вес составляет около 80 фунтов. или так.

Интересные факты о рыбах-буйволах

У различных видов есть ряд особенностей и приспособлений, которые помогают им выжить. Узнайте больше об этих и других интересных фактах об этих рыбах ниже.

• Старая рыба — Исследователи, использующие углеродное датирование, подсчитали, что этот вид может достигать 112 лет! Это делает рыбу одним из самых долгоживущих видов рыб в мире.
• Easy Pickings — Рыбаки не часто ловят эту рыбу на крючок и леску. Однако в последнее время люди стали использовать специальные луки и стрелы для ночной охоты на эту рыбу. Поскольку они плавают на мелководье, люди довольно успешно используют этот метод.
• Возможные проблемы — В некоторых регионах исследователи обнаружили, что подавляющее большинство населения составляют рыбы старше 80 лет. Это означает, что они не размножаются успешно.Из-за этого перелов может создать проблему, когда популяции не пополняются сами собой.
• Детритная диета — Во время кормления эти рыбы едят все, что попадает им в рот. На самом деле, по оценкам исследователей, почти половина вещей, которые они глотают, даже не съедобны! Рыба глотает песок целыми глотками, фильтруя его в поисках съедобных кусочков. Этот песок просто проходит через пищеварительную систему и выходит с другого конца!

Среда обитания рыб-буйволов

Каждый вид имеет свои уникальные предпочтения в среде обитания.Эти предпочтения различаются в зависимости от региона, в котором обитает рыба. Однако все они обитают в пресноводных средах обитания и, как правило, не достигают соленой воды.

Некоторые живут в водах с медленными течениями, а другие занимают более быстрые воды. Они занимают озера, водохранилища, пруды, реки, ручьи и многое другое.

Распространение рыбы-буйвола

Каждый из пяти видов имеет свое уникальное распространение и ареал. Некоторые живут на более крупных территориях, в то время как другие используют меньший регион.Вы можете найти большинство видов в Соединенных Штатах, но они также распространяются на север в Канаду и на юг в Мексику и Гватемалу.

Рацион буйвола

Состав рациона меняется в зависимости от того, какие виды рыб вы обсуждаете. В целом, эти рыбы всеядны, а это значит, что они едят как растения, так и животных.

Однако, как универсалы, они едят все, что могут проглотить. Обычные продукты питания включают насекомых, личинок насекомых, моллюсков, водоросли, растения, планктон и многое другое.

Взаимодействие рыбы-буйвола и человека

Люди по-разному взаимодействуют с разными видами. Люди охотятся на некоторые виды как на спортивную рыбу. Однако рыбаки обычно считают эту рыбу нежелательной и ловят ее из лука.

Воздействие человеческой деятельности зависит от вида. МСОП перечисляет некоторые из них как вызывающие наименьшее беспокойство, а некоторые — как «недостаточные данные».

Приручение

Люди никоим образом не приручили этих рыб.

Может ли рыба-буйвол стать хорошим домашним животным?

Нет, вы бы не стали держать эту рыбу в качестве домашнего животного. Они достигают относительно большого размера, поэтому для их размещения вам понадобится очень большой резервуар. Однако некоторые люди выращивают их на рыбных фермах в качестве источника пищи.

Buffalo Fish Care

Люди не содержат этих рыбок в качестве домашних животных. Некоторые держат их на промысловых рыбных фермах. На рыбных фермах люди выращивают их в больших прудах и используют в качестве корма или рыбной муки.

Поведение буйвола

Эти рыбы живут стаями.Некоторые виды обитают в глубоких регионах быстрых рек, другие предпочитают более медленные регионы и дрейфуют в середине водной толщи. Больше всего кормов по дну водоема. Они смывают со дна песок или гравий и выхватывают все съедобное.

Размножение рыб-буйволов

Большинство видов путешествуют косяками к местам размножения. Группы размножаются нерестом, когда самки выпускают яйца, а самцы — сперму. При этом типе размножения оплодотворение происходит вне организма.

Одна самка может произвести тысячи яиц за один сезон нереста. Для вылупления яиц требуется день или два. Родители не защищают яйца или молодь.

Trash Fish вторник: Bigmouth Buffalo

Trash Fish вторник — это новый проект Департамента рыболовства MeatEater, посвященный исследованию, объяснению и празднованию некоторых из наших непонятых и недооцененных местных рыб. Там, внизу, плавают намного больше, чем окунь, форель, судак и сом.То, что вы их не знаете, не означает, что они мусор. Наслаждаться.

Наша культура любит камбэки, истории о Золушках и алмазы в необработанном виде. Возьмем, к примеру, историю о свитере, купленном в комиссионном магазине Северной Каролины за 58 центов в 2014 году. Оказывается, изначально свитер принадлежал легендарному футбольному тренеру Винсу Ломбарди. Год спустя этот свитер был продан на аукционе за 43 020 долларов. «Мусор для одного — сокровище для другого» — старая пословица, немного устаревшая, но не менее верная.

Мусор против сокровищ — опасный и капризный концептуальный двоичный код. Изъеденный молью свитер превращается из зловонного в состояние счастья в зависимости от того, чей пот был смыт с него. Некоторые блестящие камни драгоценны, другие — бесполезны. Некоторые рыбы являются знаковыми; люди тратят всю свою жизнь и буквально целые состояния, чтобы поймать нужного. Другие, в зависимости от вашей точки зрения, считаются водными отходами, недостойными молекул, которые они монополизируют, или воды, которую они вытесняют.

Но как насчет того момента, когда вы узнаете, что у вас есть? Рыбачья версия Кота Шредингера? Крючок поставлен, драг вращается, сок надпочечников разливается, а вот рыба остается загадкой.Самая большая кумжа в реке или чертов сиг? Величественный кижуч или неприятный кетч? Чудовищный окунь или слизистый боуфин?

Имена имеют значение. 42 из 76 североамериканских видов присосок находятся под угрозой исчезновения, находятся под угрозой исчезновения, вызывают особую озабоченность или вымерли. А другие местные виды рыб, включая гарс, боуфин и барабан, официально не называются «промысловыми рыбами». Вместо этого они попадают в категорию оклеветанных нежелательных лиц под эгидой «мусорной рыбы». Это различие не просто семантическое: виды, признанные промысловыми, управляются по-разному государственными и федеральными агентствами.Они получают деньги и внимание, которых нет у других видов.

«Обозначение« рыба-мусор »автоматически высмеивает эти местные виды и подразумевает, что они представляют меньшую ценность, чем другие рыбы», — сказал д-р Соломон Дэвид, доцент Государственного университета Николс и один из ведущих исследователей в стране неигровых видов коренных народов. Рыбы.

Происхождение этикетки связано с тенденциями в раннем коммерческом рыболовстве Северной Америки. «Грубая рыба», пойманная в избытке, не подлежала продаже и отправлялась как мусор или удобрение.Сегодня этикетка сохраняется, потому что эти виды все еще ошибочно воспринимаются как вредные для более желанной рыбы, бесполезные для ловли и неаппетитные для употребления в пищу.

«Я надеюсь, что больше рыболовов и людей в целом осознают ценность этих традиционно« неигровых »или« грубых »видов рыб, — продолжил Дэвид.

Наша новая серия «Вторник с мусорной рыбой» надеется достичь именно этого. Мы собираемся изучить и оценить некоторых рыб, таких же американских, как окунь и судак, но страдающих от давних проблем с пиаром.

Bigmouth Buffalo: плавательный антиквариат
Приманка Heddon, вырезанная вручную в начале 1900-х годов, желанное «мужское» рыболовное сокровище, может уловить более 10 000 долларов. Когда Джеймс Хеддон вырезал эти приманки в сельском Мичигане, неподалеку в водах плавали молодые рыбки. Согласно недавнему исследованию, проведенному учеными из Государственного университета Северной Дакоты, именно эта рыба переживет большинство приманок Хеддона и самого человека. Большеротый буйвол, рыба, обитающая в Северной Америке, которую часто неправильно понимают и даже неправильно идентифицируют, может прожить более 100 лет.Используя радиоуглеродное датирование, исследователям исполнилось 112 лет.

Большеротый буйвол — самый крупный представитель семейства Catostomidae , или семейства рыб-присосок. Рыбаки часто ошибочно называют их «карпами-бизонами», как это сделал наш Райан Каллаган в недавнем выпуске Cal’s Week in Review. Эти рыбы пережили две мировые войны и Великую депрессию; Ломбарди тренирует Пэкерс к их первым двум титулам Суперкубка; Армстронг идет по Луне; рост американского движения за охрану природы.И, скорее всего, вы думаете, что это карп, что все равно что называть бизона коровой.

А теперь подумайте об этой иронии судьбы: когда один из величайших защитников природы нашей страны Теодор Рузвельт был президентом, эти долгоживущие большеротые буйволы появлялись в мелководных заводях среди плетеных зарослей растительности. Рузвельту приписывают спасение американского буйвола, высоко оцененного наземного тезки с хорошо задокументированной историей уничтожения популяции и последующего сохранения.Возможно, если бы Рузвельт сосредоточил свои знаменитые очки под поверхностью вод этой страны так же пристально, как он делал это на равнинах, сегодняшнее восприятие и статус многих коренных североамериканских видов рыб могли бы измениться сегодня.

Мусорная рыба для одного человека — сокровище экосистемы для другого человека
Позвольте мне сказать еще раз, потому что стоит повторить: большеротый буйвол — не карп . То, что у них круглые резиновые губы, не означает, что они родственны вездесущим карпам или высоко летающим толстолобикам и толстолобикам.Покажите фотографию большеротого буйвола 100 обычным рыболовам на спуске с лодки на Миссисипи, по крайней мере 93 опознают рыбу как карпа. Ставлю на это коробку со снастями. Это проблема.

Их естественное распространение простирается от стока канадской реки Нельсон, протекающей на север к Гудзонову заливу, до районов нижней части района Великих озер и по всему водостоку реки Миссисипи от Монтаны до Луизианы. Эти рыбы помогают поддерживать баланс экосистемы в наших озерах и реках, в то время как карп-инвазивный вид может нарушить баланс экосистемы.Несмотря на разговорные сходства, карп и большеротый буйвол довольно разные. Карпа считаются донными кормушками. Они не привередливы в еде. Карп нарушает отложения, задерживает питательные вещества и выкорчевывает растительность, что приводит к ухудшению качества воды. С другой стороны, буйволы фильтруют корм, в основном потребляя планктон. Они являются неотъемлемой частью водных пищевых сетей и помогают поддерживать промысловые рыбы и качество воды. Например, мировой рекордный 123-фунтовый плоскоголовый сом, пойманный в 1998 году, недавно съел большеротого буйвола, который, по оценкам, весил почти 15 фунтов.

Для справки, большеротый буйвол не любит карпа как никто другой. Некоторые агрессивные азиатские карпы занимают ту же нишу, что и буйволы. Их присутствие и конкуренция с буйволами сокращают индивидуальные размеры и общую популяцию, выводя естественные экосистемы из равновесия.

Рыбка-мусор для одного человека — спортивное приключение для другого человека
Подобно земному буйволу, большеротый буйвол крепок. Оборудованные кричащими плечами, они часто превышают 30 фунтов. Рекордный бигмут во всех снастях весил чуть более 70 фунтов.Это при условии, что вы можете поймать одного, потому что, какими бы большими ни были их тело и пасть, буйволы не такие приспособленческие хищники, как ваш любимый окунь или мускус.

Если вы отправитесь на поиски большеротого оленя с удочкой и катушкой, а вы должны это сделать, ловкость будет вашим другом. На мелководье и в тихой воде большеротые буйволы часто бывают жуткими. Рыболовы должны активно кормить рыбу или убеждать ее кормить приманкой с сильным запахом. Буйволов легче всего найти на затопленных поймах или на мелководье озер до нереста, который обычно происходит примерно в мае.Как и у других диких рыб, питающихся планктоном, таких как лосось кокани, кричащие подносы и вибрирующие приманки иногда могут вызвать забастовку. Тем не менее, большая часть их еды едва видна невооруженным глазом, поэтому нахлыстовые рыболовы иногда имеют преимущество перед обычными рыболовами. Небольшие презентации нимф или легкие ленты, одетые в несколько ярких мертвецов марабу, дрейфующие возле слабых кромок воды, могут немного облегчить их застенчивость. Но посадить большеротого на удочку весом 7 масел будет непросто для самых опытных рыболовов.

По всей стране в последние годы стала популярной спортивная и турнирная охота на различных видов необработанной рыбы, включая буйволов. Многие участники не только оттачивают свои навыки вне сезона охоты, но и считают, что их усилия помогают контролировать карпа и другие популяции «мусорной рыбы». Как мы уже установили, буйволы полезны для наших вод, и ловля лука не дает возможности поймать и отпустить. Быстрые рефлексы необходимы успешным лучникам, но опасны для буйволов.Часто это ночное занятие в мутной воде, поэтому практически невозможно отличить спину карпа от спины большеротого буйвола. В то время как карп размножается, несмотря на обильный урожай, с буйволами все наоборот. Они долгожители, медленно растут и поздно созревают. Слишком часто буйвола стреляют вместе с карпом либо потому, что лучники не могут отличить их друг от друга, либо потому, что считают их равноценными. В этом нет ничего страшного, если вы планируете съесть восхитительное, слоистое белое мясо буйвола, но довольно расточительно, если вы собираетесь просто закопать его для удобрения сада.

Недавнее исследование изучило средний возраст различных популяций буйволов и обнаружило, что во многих районах от 85 до 90% рыб старше 80 лет. Исследование потенциально вызывает беспокойство, поскольку предполагает, что в некоторых местах буйволы не размножаются успешно с момента строительства плотин в 1930-х годах. Каждый из восьмидесятилетних особей, который намеренно или случайно забит гарпуном и оставлен гнить, представляет собой неудачу для важной местной рыбы. Это не лучшая ловля карпа, но убедитесь, что вы знаете, что стреляете.

В последние годы карп приобрел популярность среди спортивных рыболовов. Пришло время, чтобы буйволы заработали подобный статус. Любая из этих древних крутых рыбок, которую вам довелось поймать, вероятно, плавала задолго до того, как вы испачкали свой первый подгузник. Идите вперед, выйдите и посмотрите, сможете ли вы убедить кого-нибудь поесть, а затем держитесь.

«Мусор для одного — сокровище для другого» происходит от выражения, впервые упомянутого римским поэтом и философом Лукрецием: «quod ali cibus est aliis fuat acre venenum» — «то, что является пищей для одного человека, может быть горьким ядом для других.Что касается нынешнего неправильного употребления слова «мусорная рыба», это мнение заслуженно перевернулось. В течение следующих нескольких месяцев мы собираемся изучить ряд американских рыб, которые были заклеймены как мусорные.

Изображение функции через Dexter Levandowski

Узнайте, как идентифицировать и советы, как поймать

ПОДПИСЬ НА БЮЛЛЕТЕНЬ

Подпишитесь, чтобы получать наш ежемесячный информационный бюллетень с интересными блогами о рыбалке и катании на лодках. Получите советы и рекомендации по рыбалке и прочитайте личные истории рыболовов, которые живут и дышат рыбалкой и катанием на лодках.Изучите новые навыки рыбной ловли, водных ресурсов, рыболовного этикета, охраны природы и многого другого.

Пожалуйста, заполните следующие поля, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей.

Имя (обязательно) Фамилия Электронная почта (обязательно) Состояние (обязательно)

— AlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОДПИСЧИКОВ

Интерес

— Рыбалка Опыт рыбалки

— НачальныйСредний Эксперт

Опыт катания на лодке

— НачальныйСредний Эксперт

Какая информация вам нужна?

Где ловить рыбу и кататься на лодке

Советы и снаряжение для рыбалки

Советы по катанию на лодке

Типы лодок

Безопасность на лодке

События

Установите флажок, если вам 18 лет

Подпишитесь на наш ежемесячный бюллетень

Подпишитесь на наши акции

Отправить

Натуралистов Поле

Малоротый буйвол ( Ictiobus bubalus ).

Удалить

Отредактируйте встроенный носитель на вкладке «Файлы» и при необходимости вставьте заново.

Вы когда-нибудь были в местном ресторане и заказывали оладьи из рыбы буйвола? Если нет, то следует! Буйволиные оладьи из рыбы были любимыми в ресторанах в городах вверх и вниз по крупным речным системам Среднего Запада на протяжении многих поколений.

Не путать с большими американскими бизонами (обычно, но неправильно называемыми буйволами), которые до сих пор бродят по Великим равнинам, есть три вида рыб-буйволов, которые распространены в наших реках Среднего Запада, а также во многих озерах.Во многих местах, включая реки Иллинойс и Миссисипи, наиболее распространенным из них является малоротый буйвол ( Ictiobus bubalus ).

Оладьи из рыбы буйвола.

Удалить

Отредактируйте встроенный носитель на вкладке «Файлы» и при необходимости вставьте заново.

Малоротый буйвол обитает в штате Иллинойс от Монтаны до Пенсильвании и от Миннесоты до Техаса.

Взрослый малоротый буйвол может быть довольно большим, достигая размеров 30 дюймов в длину и 35 фунтов; однако взрослые чаще встречаются в размерах от 16 до 22 дюймов в длину и от 5 до 10 фунтов.Малоротые буйволы достигают этих размеров, питаясь по дну рек и озер в поисках мелких ракообразных, беспозвоночных и любых других доступных пищевых продуктов (водорослей, детрита и т. Д.).

Все три вида буйволов — малоротый буйвол, большеротый буйвол и черный буйвол — высоко ценятся коммерческими рыбаками как промысловая рыба.

Несмотря на то, что буйволы костлявая рыба (с костями в филе, в отличие от филе окуня, синежабры и краппи, у которых филе без костей), буйволы популярны в ресторанах благодаря технике, называемой «подсчет баллов», которую можно выполнить на машине или на машине. вручную обычным филейным ножом.Подсчет баллов включает в себя серию надрезов в филе по костям, позволяя кулинарному маслу размягчить любые мелкие кости при жарке во фритюре, и завершается приготовлением вкусного жареного филе буйвола без костей, часто называемого оладьями буйвола. Оладьи из буйволиного буйвола делают мелкого буйвола, большеротого буйвола и черного буйвола одними из самых коммерчески добываемых рыб в Северной Америке.

Согласно недавнему исследованию, проведенному Захари Кляйном из Университета Айдахо и опубликованному в научном журнале Fisheries , несмотря на интенсивный вылов в пищу, малоротые буйволы по-прежнему многочисленны в реках Иллинойса и Миссисипи.Промысел буйволов на этих двух реках — один из небольшого числа промыслов, которые продемонстрировали способность выдерживать вылов более 60 лет без коллапса из-за перелова.

Несмотря на важность буйволов в качестве пищевой рыбы и последующей коммерческой ценности, наши знания о них очень ограничены по сравнению с другими коммерчески ценными речными рыбами, такими как сомы, осетры, веслоносы или карпы.

Например, до недавнего времени мы думали, что малоротый и большеротый буйвол обычно живут не более 10–15 лет.Теперь партнерство исследователей во главе с учеными Illinois Natural History Survey показало, что малоротые буйволы хорошо живут в течение 30 лет в реках Иллинойса и Миссисипи, несмотря на давление со стороны рынка.