Почему рыба: Почему рыба является символом Иисуса Христа? / Православие.Ru

Почему рыба является символом Иисуса Христа? / Православие.Ru

Вопрос:

Почему рыба является символом Иисуса Христа?

Отвечает иеромонах Иов (Гумеров):

В греческом слове ICHTHYS (рыба) христиане древней Церкви увидели таинственный акростих, составленный из первых букв предложения, выражающего исповедание христианской веры: Jesous Christos Theou Yios Soter – Иисус Христос, Сын Божий, Спаситель. «Если первые буквы этих греческих слов соединить вместе, то получится слово ICHTHYS, то есть «рыба». Под именем рыбы таинственно разумеется Христос, потому что в бездне настоящей смертности, как бы в глубине вод, Он мог оставаться живым, то есть. безгрешным» (Блаженный Августин. О Граде Божьем. XVIII. 23.1).

Профессор А.П. Голубцов высказывал предположение: «Это буквенное значение слова ICHTHYS было рано подмечено христианскими экзегетами, и, вероятно, в Александрии – этом центре аллегорического толкования – впервые был и поставлен на вид таинственный смысл этого знаменитого слова» (Из чтений по церковной археологии и литургике.

Спб., 1995. С. 156). Однако надо определенно сказать: не одно только наблюдение над буквенным совпадением привело к тому, что у христиан первенствующей Церкви рыба стала символом Иисуса Христа. Сознание древних учеников Божественного Спасителя, несомненно, находило опору для такого понимания в святом Евангелии. Господь говорит: Есть ли между вами такой человек, который, когда сын его попросит у него хлеба, подал бы ему камень? и когда попросит рыбы, подал бы ему змею? Итак если вы, будучи злы, умеете даяния благие давать детям вашим, тем более Отец ваш Небесный даст блага просящим у Него (Мф. 7: 9–11). Символика ясна и выразительна: рыба указывает на Христа, а змия – на диавола. При насыщении более четырех тысяч человек Господь творит чудо умножения хлеба и рыбы:

И, взяв семь хлебов и рыбы, воздал благодарение, преломил и дал ученикам Своим, а ученики народу. И ели все и насытились (Мф. 15: 36–37). При другом чуде насыщения народа было пять хлебов и две рыбы (см.: Мф. 14: 17–21). Об евхаристическом понимании первого и второго насыщения свидетельствует изображение, сделанное на стене одной из римских катакомб святого Каллиста: плывущая рыба держит на спине плетеную корзину с пятью хлебами и стеклянным сосудом с красным вином под ними.

Древние христианские писатели не ограничивались символическим сравнением Иисуса Христа с рыбой. Они распространяли это сравнение и на последователей Спасителя. Так, Тертуллиан писал: «Животворно таинство нашей воды, ибо, смыв ею грехи вчерашней слепоты, мы освобождаемся для жизни вечной! <…> Мы же, рыбки, вслед за «рыбой» (ICHTHYS) нашей Иисусом Христом, рождаемся в воде, сохраняем жизнь не иначе, как оставаясь в воде» (О крещении. 1.1). Климент Александрийский в «Гимне Христу Спасителю» также сравнивает последователей Иисуса Христа с рыбками:

Жизни Радость вечная,
Смертного рода
Спаситель, Иисусе,
Пастырь, Пахарь,
Кормило, Узда,
Крыло небесное святого стада!

Ловец человеков,
Спасаемых
Из моря нечестия!
Рыб чистых
Из волны враждебной
к сладостной жизни уловляющий!
Веди нас, овец
Пастырь разумных!»

(Педагог. Заключение)

21 января 2008 г.

Почему рыба готовится быстрее мяса? – «Еда»

Иван Шишкин, шеф-повар московского ресторана Delicatessen:

«Мышечная ткань у рыб очень отличается от мышечной ткани большинства наземных животных. Рыба — хладнокровное животное, живущее в воде, то есть в среде с очень высокой теплоемкостью. С одной стороны, у рыб высокие энергетические затраты, а с другой — все их существование происходит при температурах более низких, чем на поверхности. Исключение составляют разве что экзотические рыбы, живущие вблизи гейзеров.

Объем мышечной работы у рыб невысокий, всего несколько характерных движений, им не нужна сложная система. Поэтому мышцы составлены из быстро сокращающихся волокон, они короче и тоньше больших и медленно сокращающихся мышечных волокон крупных наземных животных. Небольшое количество соединительных тканей означает и небольшое количество коллагена, то есть белка, превращающегося при нагреве в желатин. Это одна из причин того, что рыба при готовке выходит более сухой, чем мясо других животных или птицы. Между слоями мышечных волокон накапливается жир — это приводит к тому, что мясо рыбы при приготовлении распадается на хлопья.

Вся структура тела рыб создана для жизни в холодной воде и не приспособлена для высоких температур, при которых начинается распад тканей. Коагуляция белков, составляющих мышечные волокна почти любой рыбы, начинается при довольно небольшом нагреве, иногда даже при комнатной температуре. С кулинарной точки зрения — любая рыба будет готовиться при более низких температурах, чем любое мясо.

Но некоторые рыбы ведут образ жизни, связанный с активным непрерывным движением в толще воды. Для длинных дистанций им необходим большой запас кислорода. Этим обусловлено наличие гемоглобина или его производных. Так устроен, например, тунец — одна из самых быстрых рыб в Мировом океане. Мясо тунца имеет ярко выраженную красную окраску — как мясо наземных животных. Потому что его мышцы состоят из белка миоглобина в соединении с железом. При нагреве эти соединения распадаются, и мясо окрашивается в серый цвет. Но и тунец готовится, как любая другая рыба, при низкой температуре — аккуратно, бережно.

Вообще, к рыбе относится правило «теплое сырым не бывает». Если рыба прогрелась до 40 градусов, это по определению готовый продукт. Более того, при нагреве рыба сначала начинает выигрывать во вкусе, а потом деградировать. Так что при приготовлении рыбы важны оба фактора — время и температура.

Лосося, например, можно приготовить в су-виде, в вакууме при температуре 38 градусов, и это будет не сырой продукт. Мясо еще не станет распадаться на волокна, жир начнет расплавляться, а белок практически не денатурируется, но уже будет готовым. Структура будет иной, чем у сырого мяса, а самое главное, будет остановлено действие ферментов, которое приводит к распаду белка, так что срок хранения у такого лосося будет совсем другим».

Почему рыбы не тонут? | Наука и жизнь

Фото: © Виктор Застольский / Фотобанк Лори.

Рисунок: Sharon High School.commons.wikimedia.org.wiki.

Карп (Cyprinus carpio carpio) может заглотить немного воздуха, всплыв на поверхность, и он попадёт в плавательный пузырь из пищевода по узкому каналу. Фото Сергея Горланова.

У окуня морского (Sebastes sp.), как, впрочем, и у речного, пузырь замкнут и полностью отделён от кишечника. Фото: jovibor.

У песчаной акулы (семейство Odontaspididae) нет плавательного пузыря. Его роль выполняет обособленная часть желудка. Фото: Richard Ling / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-2.0.

Камбалы, как и многие другие донные рыбы, обходятся вообще без плавательного пузыря. На фото: леопардовая камбала, или пятнистый ботус (Bothus pantherinus). Фото: © Сергей Дубров / Фотобанк Лори.

‹

›

Всем известно, хотя бы из приключенческих и военных кинофильмов, как маневрирует на глубине подводная лодка. У неё есть специальные цистерны, куда можно закачивать забортную воду либо вытеснять её сжатым воздухом. Больше воды — лодка тяжелеет и погружается глубже, больше воздуха — всплывает.

Примерно так же поступают и многие рыбы. Только цистерна у них эластичная, меняющая свой объём — это плавательный пузырь, лежащий в брюшной полости. Вы наверняка его видели, если когда-либо наблюдали, как чистят свежую рыбу.

Типичная рыба примерно на 5% тяжелее воды. Если она не будет прилагать усилий, то опустится на дно. Плавательный пузырь уравнивает удельный вес рыбы с удельным весом воды, что позволяет рыбе висеть неподвижно, не всплывая и не опускаясь. А чтобы ненамного изменить глубину, достаточно слегка подрабатывать плавниками. Регулировать глубину, разумеется, надо и на ходу. Физиологи определили, что плавательный пузырь, поддерживая плавучесть при небольшой скорости, экономит рыбе до 60% усилий, а при быстром движении — более 5%. Кстати, человек при неглубоком дыхании имеет тот же удельный вес, что и вода, а сделав глубокий вдох, он становится легче воды. Так что утонуть нам не так-то легко.

В эволюции плавательный пузырь возник из кишечника. Часть пищевода или желудка обособилась и стала служить не для питания, а для регуляции удельного веса рыбы. На этом этапе эволюции находится, например, песчаная акула: у неё нет плавательного пузыря, но часть желудка обособлена в виде кармана, в который акула заглатывает немного воздуха, чтобы не тонуть.

У некоторых рыб (например, лососёвых, сельдей, карпов) между плавательным пузырём и пищеводом остался узкий канал. Они могут, всплыв на поверхность, заглотить в пузырь воздух, что позволит оставаться в верхних слоях водоёма. Если надо погрузиться глубже, рыба может немного выдохнуть.

У других рыб (тресковых, окунёвых, хека) пузырь совершенно замкнут и отделён от кишечника. Для того чтобы поддуть или слегка спустить его, нужен насос. Насоса у таких рыб даже два, и расположены они в самом пузыре. Особая железа посредством хитрого биохимического механизма забирает газы из крови (а туда они попадают через жабры из воды — ведь в воде даже на большой глубине растворены газы воздуха) и выводит их в пузырь. На другом конце пузыря имеется участок, пронизанный кровеносными сосудами. Через них газы при необходимости переносятся обратно в кровь. Оба процесса идут довольно медленно.

А зачем рыбам вообще менять глубину? Прежде всего, в погоне за пищей, например планктоном, который то всплывает, то погружается. Ещё — чтобы скрыться от хищников, поджидающих на определённой глубине. Некоторые виды всплывают или погружаются для нереста, а вне периода размножения живут на другой глубине.

Наконец, у многих рыб плавательного пузыря вовсе нет. Это донные виды, например камбала, которые тихонько плавают у дна и собирают с него пищу. Плавательного пузыря нет у хрящевых рыб — акул и скатов. Возможно, потому, что их скелет, состоящий из хрящей, легче костного скелета других рыб. Обходятся без пузыря и быстро плавающие хищные рыбы, например тунец, атлантическая скумбрия (её скорость в броске достигает 77 км/ч). Мощная мускулатура этих хищников позволяет им быстро менять глубину и сопротивляться погружению. Но вывести какое-то общее правило — у кого и почему пузырь есть, а у кого нет — довольно трудно. Из двух близкородственных видов со сходным образом жизни один может не иметь пузыря, у другого он вполне развит.

У рыб есть и иные способы снизить удельный вес, чтобы не тонуть. Например, накапливать жир, ведь он легче воды. Так, у одного из видов акул печень на 75% состоит из жира (у млекопитающих в печени 5% жира). Другой вариант — за счёт активной работы почек избавляться от тяжёлых солей в крови и других жидкостях внутри тела. Недаром моряки, потерпевшие кораблекрушение, если в шлюпке кончился запас пресной воды, пьют сок, выжатый из морских рыб: он почти пресный.

Но если какой-то орган у живого организма есть, надо использовать его как можно шире, чтобы зря не простаивал. Некоторые рыбы издают с помощью своего пузыря звуки, другие используют его как резонатор для повышения чувствительности слуха. Пузырь может служить датчиком глубины: при всплытии его объём увеличивается, при погружении уменьшается, и нервные окончания это чувствуют. Наконец, воздух из пузыря рыба может использовать как запас для дыхания при спринтерском рывке.

И вот что интересно: из плавательного пузыря рыб возникли лёгкие наземных позвоночных, в том числе человека.

Почему рыба не клюет: причины, факторы, способы активации

Что может быть обиднее, чем обманутые мечты рыболова? Бывает, за пару недель готовишься к выезду, предвкушаешь азарт и адреналин, да и складывается все вроде благоприятно: от запланированного отпуска до благословения супруги. Но приезжаешь на место, раскладываешься, заряжаешь снасти, забрасываешь и… Тишина! Час сидишь, другой – безрезультатно. Почему-то рыба не клюет, несмотря на все ухищрения! Что делать в этой ситуации?

Не стоит воспринимать отсутствие поклевок, как кару небесную, и переносить ее с покорной пассивностью. Настоящий рыболов не сдается на старте: он до конца отпущенного на рыбалку времени манипулирует элементами оснастки и приманками, меняет тактику ловли, перемещается с места на место. Как говорится, без труда не выловишь… А дальше вы наверняка знаете. Между прочим, эта поговорка верна в ста процентах случаев, в том числе, и в прямом своем значении. Итак, разберемся в факторах, влияющих на клев, и потрудимся над их коррекцией!

Какие факторы влияют на клев?

На первый взгляд, разобраться в факторах, определяющих интенсивность клева, достаточно проблематично: слишком их много. Однако опытный рыболов воспринимает их в комплексе, и автоматически подстраивается под них, словно опытный водитель – под дорожную ситуацию. Поэтому нижеизложенная подробная информация будет требоваться вам лишь на первых порах, пока вы не наберетесь опыта и не научитесь автоматически находить выход из любой ситуации.

Эта приманка обеспечивает богатый улов даже при плохом клеве!

Подробнее

Составим примитивную классификацию причин, определяющих клев рыбы:

• Внешние факторы. Это объективные причины, никоим образом не зависящие от человека – рыболову остается лишь приспособиться к ним. К этой группе можно отнести сезонность, погодные условия, характеристики воды и прочие внешние условия.
• Снасти и приманки. Это то, что мы в состоянии предугадать заранее и встретить во всеоружии: истинный рыболов всегда позаботится о наличии в арсенале нескольких приманок, элементов оснастки и готовых монтажей на все случаи жизни.
• Поведение рыболова. Тут и выбор места, и тактика ведения ловли, и индивидуальное мастерство – совокупность факторов, над которыми можно и нужно работать постоянно. Не клюет – что-нибудь меняем и пробуем снова!

Выбор сезона

Поведение представителей пресноводной ихтиофауны имеет ярко выраженную сезонную зависимость. Рыбы – существа хладнокровные, без «встроенного отопления», поэтому они очень зависят от температуры окружающей среды. Это значит, что чем больше рыба и холоднее вода, тем больше требуется энергии для поддержания ее жизнедеятельности.

В связи с этим ловля леща или карпа в зимний период малопродуктивна по определению: мирная рыба отходит в зимовальные ямы и впадает в состояние, близкое к анабиозу. И если небольшие особи выходят из него хотя бы в периоды оттепелей, то крупные экземпляры предпочитают экономить энергию и не двигаться вовсе. Так что крупная мирная рыба зимой не клюет по объективным причинам. Можно поэкспериментировать с прикормом и приманками, но лучше переключиться на ловлю хищника или какой-нибудь мелочи вроде плотвы.

Хищник зимой тоже снижает активность, но в связи с тем, что запасы жира у него не так велики, в периоды оттепелей и устойчивого небольшого морозца он вынужден выходить на охоту. Исключение составляет разве что очень теплолюбивый сом, который «спит» в облюбованной яме всю зиму. Окунь клюет практически всегда, щука менее активна, но при должном опыте неплохо ловится на зимние жерлицы. Но в идеале период глухозимья с очень низкими температурами лучше переждать, во избежание обморожения и разочарования в любимом хобби.

Весной постепенно происходит активизация клева, переходящего в преднерестовый жор, и этим временем грех не воспользоваться, ведь потом наступит затишье. Когда представители ихтиофауны заняты размножением, они практически перестают питаться, да и многие снасти и способы ловли оказываются под запретом.

Лето – особо благодатная пора для ловли рыбы, так как клев активизируется, запреты снимаются, так что ловить можно всеми небраконьерскими снастями. Именно в этот период отсутствие клева чаще всего связано с субъективными причинами, в том числе, и индивидуальным мастерством рыболова. Совершенствуйтесь – и будет вам рыбацкое счастье!

Осенью клев становится все менее стабильным, представители ихтиофауны отходят все дальше на глубину. Это время для экспериментов: изменение тактики или приманки может как пробудить аппетит рыбы, так и уничтожить его напрочь. И сложно предугадать, от чего это зависит!

Время суток

Традиционно лучшим временем суток для рыбалки считается раннее утро: предрассветные и первые послерассветные часы. Неплохо клюет неподалеку от берега и на вечерней зорьке. Однако это правило применимо лишь для летнего времени, когда днем жарко и рыба уходит на глубину. Если вы решили порыбачить в летний полдень, следует либо воспользоваться лодкой, либо ловить на большой дистанции, выбирая глубинные участки вдоль свалов, порогов и так далее. Может оказаться продуктивной и рыбалка в камышах. А некоторые виды рыб и вовсе отказываются клевать по шаблону: например, судак или сом активизируются преимущественно в ночное время.

Ранней весной, осенью и зимой вряд ли стоит отправляться на водоем в предрассветные часы: вода максимально холодная, рыба малоактивна. Вот когда взойдет и хорошенько погреет мир солнышко, тогда и у рыбы пробудится аппетит. Ночная ловля в холодное время года и вовсе непродуктивна, так что спокойно высыпайтесь и отправляйтесь на рыбалку в комфортное время. Тут природу не обманешь – она определяет результативность рыбалки.

Погодные условия

Хорошая погода для человека и рыбы – далеко не всегда тождественные понятия. Поэтому, казалось бы благодатное вёдро, когда рыболову максимально комфортно, может обернуться тотальным отсутствием клева. Давайте разбираться, какую погоду любит рыба:

• Резкие перепады температур. Любые резкие перемены рыбе не по нраву: она должна хоть немного приспособиться к новым условиям и обрести привычный аппетит. Поэтому лучше выждать денек-другой, пока погода стабилизируется.
• Ветер. Собственно говоря, ветер и вызванная им волна – это неплохо для клева, потому что со дна поднимается и прибивается к берегу и свалам много рыбьих лакомств. Однако холодный порывистый ветер (для средней полосы – северный, с уклоном на восток или запад, в зависимости от географического положения) неизбежно приводит к похолоданию и снижению активности рыбы.
• Солнце. Если солнечная погода сопровождается жарой, не стоит ждать хорошего улова: рыба уйдет на глубину. А по весне или осени солнышко, наоборот, во благо.
• Осадки. Небольшой дождик, да еще и при ветерке средней интенсивности – это хорошо: он осложняет ловлю и приносит дискомфорт, зато клюет замечательно! А вот ливень с грозой, а тем более, с градом определенно лучше переждать.
• Перепады давления. Как показывает практика, атмосферное давление – это самый мощный природный регулятор рыбьего аппетита. Лучший клев – в преддверии непогоды, когда давление стремительно падает. У метеозависимых людей пониженное атмосферное давление откликается головной болью, а рыба отвечает на это явление жором. При повышении давления активность постепенно падает, а при стабилизации его на несколько дней – приходит к среднестатистическому значению.

До сих пор ведутся дискуссии о влиянии фаз Луны на клев и поведение рыбы. Последние исследования показывают, что если таковое и имеется, то оно столь незначительно, что и внимания обращать не стоит. По крайней мере, к атмосферным явлениям представители пресноводной ихтиофауны куда более чувствительны.

Вода

Характеристики воды находятся в прямой зависимости от сезонности и атмосферных явлений. Наиболее значимыми для поведения рыбы являются следующие факторы:

• Температура. Все представители нашей ихтиофауны, как кто мог, приспособились к низким температурам. Однако и среди них есть откровенно теплолюбивые виды (тот же карась, карп или лещ), которые наиболее активны в диапазоне температур 15-25^оС. Большинство хищников (за исключением сома) более «хладоустойчиво»: щука, окунь и судак замечательно чувствуют себя и при 8-10 градусной температуре, не теряя аппетита. А налим так и вовсе больше страдает от жары, нежели от холода: он и нерестится-то в конце зимы. Вывод – нужно выбирать оптимальный температурный режим для ловли определенного вида рыбы.
• Насыщенность кислородом. Все виды рыб чувствительны к количеству кислорода в воде, а хищники – особенно. Как правило, этот показатель напрямую зависит от прогрева воды: в слишком теплой воде кислорода меньше, поэтому и уходит рыба на глубину в периоды жары. Однако недостаток кислорода может создаться и по иным причинам, например, под толстым льдом. Еще один вариант – интенсивные процессы гниения, характерные для сильно заиленных и заросших водоемов. Там активного клева рыбы ожидать не стоит – в таких водоемах ее, скорее всего, и вовсе нет. Единственное исключение – это карась, которому требуется минимум кислорода, а иногда и еще один известный чемпион по выживанию, ротан (пресноводный бычок).
• Прозрачность. Прозрачная как слеза вода, нравится, разве что, некоторым представителям семейства лососевых (например, ручьевой форели), осетру и некоторой проходной рыбе. Менее аристократичные виды, напротив, предпочитают избегать прозрачной воды: для мирных рыб – это следствие опасения попасться на глаза хищнику, для хищника – хорошей различимости для потенциальной добычи. Этот фактор непринципиален лишь в период преднерестового жора и по осени, когда вода обретает особую прозрачность. С другой стороны, в мутной воде приманка плохо различима. Рыболовы нашли закономерное компромиссное решение: нужно выбирать места с мутной водой, мирную рыбу привлекать ароматной прикормкой, а для ловли хищника использовать контрастные приманки (в условиях особенно плохой видимости – с флуоресцентными и акустическими эффектами).
• Уровень воды. Весенний паводок, активность гидротехнических сооружений и прочие факторы, содействующие повышению уровня воды, однозначно положительно сказываются на клеве, так как из-за этого рыба начинает осваивать новые кормовые базы, причем делает это с большим энтузиазмом. При плавном понижении воды рыба постепенно отходит к привычным местам обитания и переходит к привычному образу жизни, резкий же скачок чреват гибелью многих особей и стрессом для оставшихся. Какой уж тут аппетит?
• Течение. Небольшое или среднее течение можно рассматривать как положительный фактор: происходит аэрация воды, приносится много съестного. Очень перспективными для рыбалки являются места с переменным характером течения: под ними обычно расположены различные донные аномалии, где максимально концентрируется корм. Однако допустим, карась почувствует там себя неуютно: ему подавай пруд, спокойное водохранилище или, на худой конец, тихую заводь ленивой реки.

Выбор места

Плавно переходим к проблематике выбора оптимального места для рыбалки. Не раз замечено, что иногда сидишь на одном месте безрезультатно, а стоит отойти чуть в сторону – и поклевки следуют одна за другой. Любой рыболов скажет: на гладком, как стол, дне рыбу искать не стоит – там для нее нет укрытий, да и корм в больших количествах не скапливается. Это значит, что при отсутствии поклевок в течение часа стоит поискать другое место, не пренебрегая при этом исследованием донной поверхности.

Если рыба отказывается клевать, смените место, особое внимание уделяя:

• Акваториям за прибрежными зарослями, окнам воды в водорослях и островкам растительности на солидной дистанции от берега. Для мирной рыбы водная растительность – это и укрытие, и столовая с разнообразным выбором блюд.
• Бровкам и свалам. Свал – это склон с перепадом глубин, а бровки – его верхняя и нижняя границы. Там аккумулируется максимум приносимого водой съестного.
• Всевозможным донным аномалиям. Как говорилось выше, о наличии донных аномалий (ям, омутов, порогов) свидетельствует изменение характера течения. Еще один верный маркер – изменение цвета воды: как правило, на глубине она более темная. Забросы следует максимально приблизить к рубежам аномалий, то есть, местам с неровностями рельефа.
• Обрывистым берегам. Под обрывистым берегом всегда расположена вымоина, куда прибивает всяческую плавающую снедь и подкарауливает добычу хищник.
• Акваториям возле гидротехнических сооружений и прочих препятствий. Снова мы имеем дело со своеобразным аккумулятором пищи: любая неровность способствует скоплению корма.
• Участкам замусоренного или закоряженного дна. В корягах следует искать щуку, горбатого окуня и прочих хищников, охотящихся засадным методом.
• Нависающим над водой деревьям. Под деревьями хорошо клюет исключительно мирная рыба, в основу пищевого рациона которой входят сухопутные насекомые (они падают в воду с ветвей и листьев). Особенно много там плотвы, верховодки и прочей рыбы, предпочитающей добывать пропитание у поверхности воды.
• Заводям. В тихих заводях обосновываются виды, которые не любят быстрого течения и не нуждаются в постоянном притоке кислорода. Это карась, сазан, линь, крупный лещ.
• Местам впадения притоков. Эти места всегда хороши для ловли любой речной рыбы, так как там зачастую образуются пороги, вымоины, участки ракушечника и прочие неровности рельефа.

Иногда смена места, вопреки прочим параметрам, просто приносит удачу: просто повезло нарваться на стайку окуньков или плотвы.

Снасть и оснастка

Не угадать с оснасткой может каждый, особенно если речь идет о рыбалке на незнакомом водоеме. Вариантов масса, так что на рассмотрение всех возможных «нестыковок» потребуется многотомный специальный труд. Поэтому рассмотрим самые распространенные проблемы, которые могут быть устранены в ходе рыбалки:

• Несоответствие элементов оснастки друг другу. Основой оснастки, в большинстве случаев, является удилище. В зависимости от него, с учетом способа ловли, подбираются и прочие элементы: катушка, леска, поплавок, приманка, кормак и так далее. Более тяжелая или, напротив, легкая оснастка (выходящая за рамки теста удилища), не даст осуществить прицельный заброс или качественную проводку, что отрицательно скажется на интенсивности клева.
• Неправильная ориентация на потенциальную добычу. Слишком большой крючок просто не поместится в рот мелкой рыбке, ведь она бы и клевала с радостью, но только срывает насадку. Рассчитываете на поимку чего-нибудь посолиднее? Слишком мелкая приманка вряд ли привлечет трофейную щуку. Оснастка с макушатником хорошо работает по карпу, сазану и карасю, но прочие представители семейства карповых ловятся на нее в разы хуже: сказывается несколько иной способ питания. Поролоновая рыбка отлично работает по судаку, но щуку зачастую оставляет равнодушной. И таких примеров масса! И еще один момент: зачастую малоактивная рыба настораживается при виде грубой оснастки. Именно поэтому существует тенденция к облегчению монтажей: например, в летний период многие щукари отказываются от металлических поводков, обходясь вовсе без них либо заменяя их флюорокарбоновыми аналогами.
• Несоответствие оснастки условиям ловли. Как правило, для ловли на течении применяются более тяжелые кормаки и грузы, способные зафиксировать оснастку на месте. Если она будет сноситься потоком воды, это снизит количество поклевок. Еще один момент: толщина лески: чем больше этот параметр, тем быстрее снос. Следует продумать и конструкцию кормаков: например, методные кормушки удерживают смесь на течении гораздо хуже, чем пружины с плотными витками. А частые «плюхи» при забросах – это распугивание рыбы.

В данном случае существует единственная рекомендация: своевременно продумывать оснастку, а на случай отсутствия клева – быть готовым предложить рыбе альтернативный вариант. Запасные элементы и готовые монтажи много места не займут!

Приманка

Правильный выбор приманки в огромной степени определяет успех рыбалки. Причем угадать достаточно сложно, особенно если речь идет о ловле на неизведанном водоеме. Более того, предпочтения рыбы зависят от сезонности и множества иных факторов. Существует общий принцип, что по холодной весенней или осенней воде (а тем более, зимой) даже мирная рыба отдает предпочтение насадкам животного происхождения (червю, опарышу, другим личинкам), а летом переходит на растительную пищу, не гнушаясь даже водорослями. Но это не значит, что в июльскую жару лещ гарантированно откажется от пучка опарыша, а по осени проигнорирует макароны или запаренную пшеницу.

Словом, нужно экспериментировать, а для этого стоит иметь в арсенале несколько насадок животного и растительного происхождения. Можно попробовать цеплять на крючки разные насадки (при наличии двух и более поводков), предлагать на одном крючке комбинированные варианты (опарыш-перловка, мотыль-кукуруза, макароны-зерно – фантазировать можно бесконечно), экспериментировать с аттрактантами. По зиме можно апробировать мормышки разных форм, как «безмотылки», так и в комбинации с насадками – на что-нибудь рыба клюнет.

С активной ловлей хищника все еще индивидуальнее. У каждого рыболова в арсенале имеется по несколько искусственных приманок с аналогичными характеристиками (воблеров, силиконок, балансиров, блесен). Однако почему-то наибольшей уловистостью отличаются всего одна-две приманки. И если хищник не реагирует ни на одну из апробированных приманок, стоит попробовать что-то альтернативное, быть может, со звуковым или световым эффектом – возможно вода слишком мутная, и охотник просто не видит потенциальную добычу.

Прикормка

Ловля мирной рыбы на поплавочные и донные снасти без прикорма в наше время малопродуктивна: концентрация рыбы в наших водоемах не слишком высока, особой конкуренции за пищу нет. Исключение составляют, разве что, периоды жора, но и в этом случае важно привлечь представителей пресноводной ихтиофауны в точку ловли.

Состав кормовой смеси следует продумывать заранее: прикормки требуется много, поэтому тащить на водоем ингредиенты для приготовления разных составов проблематично. Правда, на основе того же рыбьего комбикорма можно приготовить разные составы, но дополнительные фракции тоже занимают место. Так как в идеале прикорм доводится до нужной кондиции на рыбалке, можно только постараться добиться оптимальной консистенции. Еще вариант – замешивать смесь порционно, добавляя разные аттрактанты.

Если рыба достаточно прикормлена, но клевать упорно не желает, возможно, вы ее просто перекормили. Перебор в данном случае тоже играет отрицательную роль – придется либо подождать, пока смесь более-менее иссякнет, и на запах подойдет голодная рыба, либо сменить место и прикармливать дозированно.

Если оснастка предусматривает наличие кормушки, может статься, что кормовая смесь слишком быстро вымывается и уносится течением – рыба попросту не успевает отреагировать на источник соблазнительного благоухания. В этом случае нужно замесить прикорм поплотнее, более вязкой консистенции. В качестве связующего вещества хорошо работает крахмал или макуха, но при их отсутствии можно добавить просто глины с водоема.

Тактика ловли

Вот тут уже вступает в действие индивидуальное мастерство рыболова и его умение использовать разные тактики ловли. Поплавочники могут попробовать ловлю в разных горизонтах воды или изменить дистанцию заброса. Приверженцы фидера и русской донки обычно тоже меняют точки ловли. В условиях относительно свободного дна можно попробовать немного волочить кормак с оснасткой по грунту – быть может, рыба отреагирует на движущуюся приманку. В таких случаях крючкам зачастую придают отрицательную плавучесть за счет надетых на них шариков пенопласта – это минимизирует риск зацепов.

Более всего возможностей дает активная ловля хищника. Спиннингисты варьируют скорость проводки и траекторию движения приманки, активно экспериментируют с длительностью пауз и фаз активной анимации. Важно правильно выбрать и горизонт: бывает, щука у дна не берет, а у поверхности ловится, вопреки своему привычному поведению. Кстати говоря, по весне хищница хорошо берет именно по поверхности, на мелководье: там вода максимально прогревается, а значит – концентрируется потенциальная добыча.

При зимней ловле на балансир или вертикальную блесну также варьируется характер проводки и горизонт ловли. Используется простукивание дна, всевозможные рывки и подергивания с паузами различной протяженности. А сколько вариаций предполагает мормышинг: это и стационарная ловля, и всевозможные проводки, от деликатной вибрации до достаточно резких подергиваний, использование насадочных приманок с мотылем и безмотылок различного веса и конфигурации. Вариантов масса, экспериментируйте!

Как активизировать клев рыбы?

Советы по борьбе с «бесклевьем» мы изложили по ходу статьи, в соответствующих пунктах. Осталось подвести общие итоги публикации:

• Не сидите на месте, экспериментируйте. Не клюет – что-нибудь меняйте: выжидательная тактика хороша только при ловле трофейных экземпляров на пассивные снасти, да и то до определенного предела.
• Знайте меру. Не стоит бросаться из крайности в крайность, меняя абсолютно все и сразу. Сначала смените приманку, место заброса, а потом уже пробуйте более радикальные варианты вроде замены монтажа.
• Не стесняйтесь советоваться с другими рыболовами. Особенно ценны советы старожилов водоема, то есть, рыболовов, которые ловят в этом месте постоянно. Быть может, здесь рыбу приучили к какому-либо определенному корму или аромату.
• Уделите время поиску перспективного места. Не экономьте время на поиске перспективных мест и исследовании рельефа дна. «Простучать» донную поверхность можно грузилом, но лучше обзавестись хоть каким-то эхолотом.
• Не расстраивайтесь. Если, несмотря на все ваши ухищрения, рыба все же упорно не клюет, расстраиваться не стоит: наверняка в следующий раз вам повезет больше.

Даже если на этой рыбалке вас постигла неудача, не стоит отказываться от столь увлекательного хобби: пустые дни бывают даже у самых опытных рыболовов!

Рыболовы удивляются, почему у меня клюет, а у них нет? Только для вас раскрываю секрет: все дело в чудо-приманке!

Подробнее

Почему рыба задыхается без воды – Бузинушка Восстановительное земледелие

Все мы знаем, что рыбы не могут жить вне воды, и будучи извлеченными из неё “на воздух” вскоре погибают или как говорят в народе “засыпают”. Все это знают, но мало кто понимает настоящие причины этой гибели.

Если сравнивать воду и воздух, то по содержанию кислорода вода сильно уступает последнему и, что бы получить необходимое количество кислорода, рыбам приходится прокачивать через жабры в 30 раз больше воды (по объему), чем могло бы быть воздуха. Кроме этого, жаберное дыхание намного эффективнее легочного в части извлечения кислорода из дыхательной среды. Пройдя через жабры вода теряет до 90% кислорода,в то время как содержание его в выдыхаемом человеком воздухе снижается лишь на 4,5%. К тому же у рыб, кроме жабр, в дыхании (газообмене) участвуют кожные покровы, желудочно-кишечный тракт, плавательный пузырь, а у некоторых видов и специальные приспособления, такие как лабиринт, наджаберный орган, легкие, ротовой аппарат и глоточные полости. Все эти органы и приспособления позволяют рыбам выживать и эффективно использовать даже низкие уровни содержания О2 в воде, а иногда и вовсе некоторое время без неё обходиться (в случае, например, с двоякодышащими рыбами, у которых кроме жабр имеются и легкие).

Однако, что же происходит если вытащить рыбу (например карпа) из воды и оставить на воздухе? Жабры, как и другие приспособления для дыхания вначале продолжат свою работу и газообмен не прекратится, но очень эффективный в воде жаберный аппарат, на воздухе “спадает”, жаберные лепестки слипаются между собой, слипаются они и между соседними жаберными дугами, полезная дыхательная площадь жабр резко сокращается. Рыба начинает активно работать жаберными крышками и “хватать” ртом воздух, пытаясь задействовать так называемый ротовой и жаберный насос, но от этого становится только хуже – жабры и ротовая полость быстрее высыхают, что делает газообмен невозможным. Вообще, хватание воздуха ртом можно наблюдать и в водоемах, что может говорить о недостатке растворенного в воде кислорода.

Конечно, почувствовав нехватку кислорода рыба попытается быстрее её компенсировать за счет других систем, и прежде всего за счет кожного дыхания. Выражается это в том, что в капиллярную сеть в кожных покровах начинает поступать большое количество крови, параллельно активизируются механизмы кроветворения (гемопоэз). От этого заметно краснеют участки кожи на голове, груди, плавниках. (Это, кстати явный признак, того что рыба долго задыхалась находясь без воды. Если будете брать рыбу на рынке). Но этого также критически не хватает, поскольку вместе со снижением поступления через жабры кислорода снижается и вывод из крови углекислого газа, а его накопление в крови может снизить кислородную емкость крови в два раза. То есть в два раза меньше кислорода может быть связано гемоглобином в одном и том же объеме крови.

Так же надо учесть, что и слизь покрывающая тело также высыхает и кожное дыхание постепенно прекращается. И в добавок к этим бедам появляется опасность отравления от избытка в организме продуктов обмена веществ, ведь через жабры выводится значительное количества аммиака (но заметных последствий от этого не наблюдается, поскольку асфиксия наступает раньше).

Описанные процессы протекают с разной скоростью и зависят от вида рыбы и от 2-х главных факторов: температуры и влажности воздуха. То есть во влажном прохладном месте рыба может прожить вне воды в несколько раз дольше, и это имеет большое значение при транспортировке и реализации живой товарной рыбы, а также при рыбоводных манипуляциях в хозяйствах. Также надо помнить, что покупая живую рыбу или вылавливая её из водоема для еды, не следует допускать её гибель от удушья, так как в результате описанных выше процессов (связанных с затратами энергии), в тканях снижается содержание питательных веществ, но при этом накапливаются продукты их распада (всевозможные метаболиты) ухудшая качество мяса (про этическую сторону я уже молчу).

К чему я это все написал? Не раз был свидетелем споров или “авторитетных” заявлений на эту тему (в том числе и в интернете от людей позиционирующих себя специалистами), при этом показывающих незнание простых, базовых понятий о физиологии рыб и свойствах населяемой ими среды. Надеюсь эта информация будет полезна не только людям интересующимся аквакультурой (пермакультурой), но и прочим (во всех смыслах) любителям рыбы.

Почему рыба плещется, но не клюет?

Почему рыба плещется, но не клюет?

Довольно часто на водоёме можно наблюдать круги на воде, а порой и рыбу, которая ходит прямо у поверхности или выпрыгивает. В эти моменты рыбак думает: «о, сейчас будет клевать». Но зачастую это не так.

В этой статье я расскажу, почему выпрыгивающая из воды рыба не является признаком хорошего клева. Но оговорюсь, что всё не так однозначно, причин может быть несколько. В общем, читайте дальше!

Так почему рыба прыгает?

Я могу выделить три причины этого явления.

Недостаток кислорода

Когда в придонных слоях воды уровень концентрации кислорода падает, рыба стремится насытиться им в поверхностных слоях воды. Доходит до того, что рыба может выпрыгнуть из воды, но глотать атмосферный воздух она не будет.

Своим выпрыгиванием она создает всплеск. В результате него в воду попадают пузырьки воздуха. Часть из них превращается в растворенный в воде кислород. Таким образом рыба может насытиться этим жизненно важным газом.

Явление может наблюдаться например перед дождем, или наоборот, когда небо очищается от туч. Это свидетельствует о изменении атмосферного давления и как следствие — падении уровня кислорода.

Ловить рыбу, когда она выпрыгивает, чтобы подышать — бесполезно. Представьте себя, что вам важнее — кислород или еда? Думаю ответ понятен. Идем дальше.

Рыба ловит насекомых

А вот это уже, можно сказать, хороший признак. Но наблюдается он не у всех рыб. Насекомых, как правило, ловят такие рыбы, как: хариус, голавль, язь и форель. Часто можно это можно наблюдать весной и летом.

Это является хорошим признаком, который означает, что рыба в данный момент кормится. Если ее интересуют насекомые, то может заинтересовать и ваша прикормка.

Чтобы не спутать, когда рыба плещется, чтобы поймать насекомого, а когда ей нужно подышать, важно понимать, что например лещ или щука не будет выпрыгивать из воды за пролетающей мошкой. Так делают только те рыбы, которых я перечислил выше.

Брачные игры

Ну и последнее — это нерестовый сезон. Во время него рыба очень активно плещется и трется чешуей. Происходит это во время нереста. Однако помните о нерестовых запретах.

Самый наглядный пример — уклейка. Примерно в конце мая — середине июня (всегда по разному) уклейка начинает «идти». В это время она постоянно плещется на поверхности воды.

Это хороший знак и её можно смело ловить. Причем на крючок идет отлично. Про это, я думаю, знают все.

Почему рыбы не замерзают в холодной воде?

Из курса школьной программы нам уже известно, что рыбы — холоднокровные существа. Это значит, что температура их тела равна температуре воды, в которой они плавают. Отсюда возникает вопрос: каким образом рыбы, которые плавают в холодных водах Антарктиды, не умирают от переохлаждения? Ведь температура воды в этих регионах довольно-таки экстремальная и редко поднимается выше 4 градусов Цельсия. Учитывая, что температура замерзания морской воды равна -2 градусам, во время плавания по ледяным водам, рыбы тоже должны превращаться в ледышки. Как оказалось, в крови некоторых видов рыб содержится некое подобие антифриза — вещества, которое не замерзает при минусовых температурах. То, как организм рыб приспосабливается к экстремальным условиям Антарктиды, было выяснено в ходе исследования, проведенного при поддержке немецкого производителя автомобилей Volkswagen.

Практически все рыбы являются холоднокровными животными

Рыбы Антарктиды

Как правило, в антарктических водах плавают так называемые нототениевидные рыбы. Если верить расчетам ученых, на сегодняшний день их насчитывается около 156 видов. Многие из них употребляются в пищу и даже импортируются в Россию. Например, в продаже вполне можно найти морского судака (Patagonotothen ramsayi) или ледяную рыбу (Champsocephalus gunnari). Люди времен СССР также могут припомнить, что на рынке можно было встретить мраморную нототению (Notothenia rossii) и еще пару-тройку рыб, выловленных из холодных вод Антарктиды.

Ледяная рыба (Champsocephalus gunnari)

Как и говорилось выше, нототениевидные рыбы живут в водах, температура которых практически не поднимается выше 4 градусов Цельсия. Хотя, в последнее время погода в самом холодном регионе нашей планеты прямо-таки чудит. В начале 2020 года я публиковал новость о том, что в Антарктиде была зафиксирована рекордно высокая температура воздуха — 18,3 градуса Цельсия. Она наверняка повлияла на состояние воды и обитающие в ней рыбы, видимо, чувствовали себя замечательно.

Читайте также: Сколько снега растаяло из-за рекордно высокой температуры в Антарктиде?

Удивительные способности рыб

Но, давайте вернемся к тому, что большую часть времени рыбы проводят в холодной воде, на глубине около 1500 метров. В ходе изучения организмов рыб, ученые выяснили, что превращению их тел в глыбы льда препятствуют специальные белки, именуемые как гликопротеины. Еще в середине XX века ученые выяснили, что эти вещества тормозят процесс замерзания жидкостей в 200–300 лучше, чем соль, которой зимой покрывают дороги городов нашей страны. Это своего рода антифриз, который и позволяет рыбам выдерживать экстремально низкие температуры.

Нототениевидных рыб насчитывается около 156 видов

Спасающие жизни рыб белки действуют не только внутри их организма, но оказывают на воду внешнее влияние. В ходе научной работы исследователи выяснили, что при наличии гликопротеинов в крови рыб, окружающие их тела молекулы воды начинают двигаться медленнее, что предотвращает образование кристалликов льда. То есть, рыбы не имеют риска превратиться в глыбы льда — это просто невозможно.

Взаимодействие рыб и воды — гораздо более сложный процесс, чем предполагалось ранее

Теплокровные рыбы

Но стойкостью к холодным водам обладают далеко не все рыбы. Одна из них — единственная в своем роде теплокровная рыба красноперый опах (Lampris guttatus). В начале статьи я упомянул, что все рыбы являются холоднокровными и температура их тела напрямую зависит от температуры воды. Так вот, красноперый опах — исключение из этого правила. В 2015 году американским ученым удалось выяснить, что температура их тела обычно на 5 градусов выше температуры воды. А все потому, что эта рыба непрерывно подогревает себя, активно двигая своими плавниками. А сохранению тепла внутри тела способствует их толстый жировой слой.

Длина тела красноперого опаха может достигать двух метров

На тему необычных обитателей мирового океана также советую почитать материал о самых страшных рыбах нашей планеты. О некоторых из них вы уже хорошо знаете — например, вы наверняка видели фотографии рыбы-капли. Посмотрев на нее можно подумать, что это самое грустное создание в мире. Но вы еще вряд ли знаете о существовании рыбы-луны, морского тряпичника и других созданий, так что приступайте к чтению прямо сейчас!

Департамент здравоохранения штата Вашингтон

Здоровое питание

Рыба — это обезжиренный высококачественный белок. Рыба богата омега-3 жирными кислотами и витаминами, такими как D и B2 (рибофлавин). Рыба богата кальцием и фосфором, а также прекрасным источником минералов, таких как железо, цинк, йод, магний и калий. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу не реже двух раз в неделю в рамках здорового питания. Рыба богата белком, витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и помочь снизить риск сердечного приступа или инсульта.

Здоровое сердце и мозг

Рыба — важный источник жирных кислот омега-3. Эти важные питательные вещества поддерживают здоровье нашего сердца и мозга. Две жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, — это EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Наш организм не производит омега-3 жирные кислоты, поэтому мы должны получать их с пищей, которую мы едим. Омега-3 жирные кислоты содержатся в каждой рыбе, но особенно много в жирной рыбе. Хороший выбор — лосось, форель, сардины, сельдь, консервированная скумбрия, консервированный светлый тунец и устрицы.

Омега-3 жирные кислоты:

• Помогите поддерживать здоровье сердца за счет снижения артериального давления и снижения риска внезапной смерти, сердечного приступа, нарушения сердечного ритма и инсультов.
• Способствует здоровому функционированию мозга и развитию зрения и нервов у младенцев во время беременности.
• Может снизить риск депрессии, СДВГ, болезни Альцгеймера, слабоумия и диабета.
• Может предотвратить воспаление и снизить риск артрита.

Культурное значение

Рыба является важным культурным символом штата Вашингтон, определяющим как развлекательный, так и духовный образ жизни на северо-западе Тихого океана.Рыба — не только важный источник питания, но и ловля, приготовление и употребление рыбы в пищу являются важными культурными и семейными обычаями. Для коренных американских индейских племен Вашингтона рыба, особенно лосось, являются неотъемлемой частью их жизни и служат символом их процветания, культуры и наследия.

«Почему рыбы не существуют» позволяет извлекать уроки из вдохновения, несмотря на сложность: NPR

Почему рыбы не существует

История утраты, любви и скрытого порядка жизни

Лулу Миллер

Ученый Дэвид Старр Джордан всю свою карьеру выявлял новые виды рыб.

Он бережно хранил тысячи из них и пометил их в стеклянных банках. Затем произошло сильное землетрясение в Сан-Франциско 1906 года, в результате которого на полу развалились дела всей его жизни.

В своих отчасти истории и отчасти мемуарах Почему рыбы не существуют Лулу Миллер, бывшая ведущая подкаста NPR Invisibilia, пишет о том, как Джордан — и его реакция на тот момент — вдохновила ее. В книге она пишет:

«Он не сдавался и не впадал в отчаяние. Он не прислушивался к тому, что, казалось, было ясным посланием землетрясения о том, что в мире, где правит хаос, любые попытки навести порядок обречены на провал. в итоге.Вместо этого он закатал рукава и стал копаться, пока не нашел из всего оружия в мире швейную иглу ». уроки, которые он давал ей, и продвигался вместе с ними, просто позволяя уйти другим бесполезным и разрушительным вещам.

«, — говорит она.

Основные моменты интервью

О том, как ее вдохновил ученый Дэвид Старр Джордан

Я не представлял, что стану настолько одержим им; Я серьезно задумался, может быть, написать небольшое эссе о том, что с ним стало. Но, по сути, он был ученым, и мне было действительно любопытно, откуда у него столько оптимизма в этот момент полного крушения. И я думаю, что в некотором роде у меня возник вопрос: что вселяло в него такую ​​надежду, когда казалось настолько ясным, что то, что он пытался сделать, никогда не сработает?

Я надеялся, что, возможно, мне даст некоторые ответы, так это идея о том, что у него, казалось, была вера без веры… и мне было интересно, как он это варил. Мол, как он мог просто проявить оптимизм, когда одновременно смотрел в лицо какой-то кажущейся бессмысленности и абсолютной обреченности. И это для меня просто личный вопрос, потому что я всегда рос без веры и с отцом, который был в некотором роде догматическим атеистом и при каждой возможности запихивал нам бессмысленность в глотку. И поэтому я думаю, я не знаю, это был просто интуитивный вопрос, почему этот парень так полон надежд и уверен в себе — даже будучи ученым и кем-то, кто в других сферах своей жизни просто страстно скептически настроен и отвергает все, что считает магическим мышлением или незаслуженным оптимизмом.Так что мне было интересно, как он, как он сварил собственный оптимизм.

О желании навести порядок во всем

Я имею в виду, даже как журналист, как человек, пытающийся разобраться в полном хаосе и неразберихе вокруг нас, я иногда думаю, что это вожделение, это стремление к порядку или для истории — для смысла — с одной стороны, это самая естественная вещь в мире, потому что в противном случае мы просто ошеломлены и раздавлены путаницей. Но с другой стороны, желание увидеть историю или навести порядок может быть действительно опасным.И вы, как журналист, можете выбрать ярлык и исключить из истории то, что полностью искажает повествование, или рассказать что-то ложное или вредное. И поэтому я думаю, что этот импульс у меня очень глубоко и сильно. И это также то, чем я пожертвовал, и это, я думаю, это просто то, что я всегда хочу изучить и научиться уравновешивать это, знаете, я предполагаю, что это своего рода баланс между бессмысленным, с которым мы живем, и смыслом, к которому мы стремимся. получить, чтобы немного облегчить жизнь….

Я думаю, что для того, чтобы жить, мы постоянно делаем что-то вроде джентльмена во всем, что делаем, объединяя людей и говоря, что они все такие, или добавляем категории существ или идей. Я имею в виду, что во всем, что мы делаем, мы ищем этих прокси для анализа хаоса. И я думаю, что иногда эти категории, даже те, которые кажутся абсолютно определенными и просто неподвижными, имеют реальный… что они скрывают нюансы. Это просто то, что я имел в виду, честно говоря, когда я начинал писать книгу, я не знал, что это будет то, к чему это приведет.Это было своего рода слежение за этой историей дикого человека, которая привела меня к некоторым из этих более глубоких идей о том, почему мы должны не доверять категориям, что звучит так абстрактно, когда вы так говорите об этом. Но то, куда ведет история, заставляет вас понять, почему это действительно важно.

Обнаружив, что ее «герой» мог быть «злодеем»

Как только мы даем название предмету, мы рискуем остановиться, чтобы увидеть его. … Я вошел в это, желая притчи и задаваясь вопросом, знаете ли, если я буду вести себя так же, как он, с глупым оптимизмом, все ли будет в порядке, даже если это кажется опасным путем для путешествия? А потом, с одной стороны, он выступил с поучительной историей.Я имею в виду, широта его обломков, его жестокость, его жестокость совершенно ошеломительны. Как будто вы не представляете, что один человек может навредить жизни стольких людей.

… по правде говоря, он тоже был сложным. И на самом деле, я думаю, что есть — кое-что, что я считал, когда я думал об этом моменте — я думаю, что у него на самом деле есть несколько полезных уроков о том, как двигаться вперед — я думаю, правда в том, что, знаете, я хотел моральная ясность и моральное наставление, а затем я получил больше двусмысленности и сложности….

Я думаю, что вы смотрите на то, что он делал хорошо, и извлекаете уроки из них, и смотрите на то, что он делал плохо, и извлекаете уроки из них. И я думаю, вы знаете, опять же, один урок для меня состоит в том, что немного глупого оптимизма может на самом деле позволить вам случайно взять верх. По крайней мере, если вы продолжаете и пытаетесь, вы продолжаете попытки и изобретаете дешевый клапан для 3D-принтера, и вы рискуете попасть в суд, как эти итальянские парни — например, если вы попробуете эту штуку, вы на самом деле можете добиться небольшого прогресса .Вы можете спасти несколько жизней. В то время как если вы просто сидите и смотрите назад на все потери и все такое, и на совершенно устрашающую невозможность того, что впереди, это ни к чему не приведет.

Итак, я думаю, что он является уроком своего рода алхимии иллюзий, которая, знаете ли, мания величия может привести к реальности величия. Это странно, но немного незаслуженного оптимизма может помочь вам достичь немыслимых вещей. Но в то же время то, что я пытаюсь сделать, для меня его худшей ошибкой было в том, что он слишком сильно цеплялся за свои убеждения.И как бы вернуться к идее категорий. Это, я думаю, его самый большой грех, однако, будучи молодым ученым, он утверждал, что наука в целом ненавидит верования — это то, что ему сказал его учитель, и его учили опасаться любых убеждений и смотреть на природу. а не книги. В конце концов, он начал очень крепко цепляться за одно конкретное убеждение, независимо от того, сколько людей выступали против него или приводили контрдоказательства, и он просто не мог отпустить. Так что это своего рода обратная сторона — как бы иметь некоторую веру в себя, но также иметь возможность отпустить и знать, что в неуверенности и в некотором роде недоверие к своим собственным убеждениям на самом деле, я думаю, истинный путь к спасению жизней и достижению прогресса — это просто быть открытым для пересмотра своих убеждений.

О том, как ее взгляды на историю изменились после пандемии

Я имею в виду, я думаю, и я думаю честно, если бы мы говорили об этом два месяца назад [до пандемии коронавируса], я бы намного больше »Прочтите поучительную историю. Остерегайтесь своих убеждений. Будьте открыты для неопределенности ». … Но я говорю с вами посреди полного хаоса. И я думаю, что начинаю понимать, чувак, ты знаешь, я был немного ошеломлен и парализован. И я начал видеть, что такие люди, как вы, заводят общенациональный разговор, что бы это ни было, люди помогают, аплодируют медицинским работникам с их балконов, люди изобретают разные вещи — просто пробуют разные вещи…. Это люди, которые вели себя так же, как он. И он действительно хорош в хаосе. Я имею в виду, что в его жизни снова, и снова, и снова случалось бедствие. Еще одна часть его работы была поражена молнией и сожжена дотла. Затем произошло землетрясение. Он не сидел и не сетовал на то, что потерял. Он просто пробовал что-то новое. И поэтому я внезапно думаю: «Я только что написал эту книгу, это поучительная история, но, черт возьми, есть уроки».

рыб: друг или враг? | Источник питания

Страх перед загрязнением заставляет многих излишне избегать рыбы.

Рыба — очень важная часть здорового питания. Рыба и другие морепродукты являются основными источниками полезных для здоровья длинноцепочечных омега-3 жиров, а также богаты другими питательными веществами, такими как витамин D и селен, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Существуют убедительные доказательства того, что употребление рыбы или рыбьего жира полезно для сердца и кровеносных сосудов. Анализ 20 исследований с участием сотен тысяч участников показывает, что употребление в пищу примерно 1-2 порций жирной рыбы в неделю — лосося, сельди, скумбрии, анчоусов или сардин — снижает риск смерти от сердечных заболеваний на 36 процентов. .(1)

Рыба борется с сердечными заболеваниями несколькими способами. Жиры омега-3 в рыбе защищают сердце от неустойчивых и потенциально смертельных нарушений сердечного ритма. Они также снижают кровяное давление и частоту сердечных сокращений, улучшают функцию кровеносных сосудов, а в более высоких дозах снижают уровень триглицеридов и могут ослабить воспаление. Убедительные и последовательные доказательства преимуществ таковы, что Диетические рекомендации для американцев, Американская кардиологическая ассоциация и другие предлагают всем есть рыбу два раза в неделю.(2, 3)

К сожалению, меньше чем каждый пятый американец прислушивается к этому совету. Около одной трети американцев едят морепродукты один раз в неделю, а почти половина едят рыбу лишь изредка или совсем не едят. (4) Хотя некоторые люди могут просто не любить рыбу, в целом низкое потребление, вероятно, также вызвано другими факторами, включая представления о стоимости, доступ к магазинам, в которых продается рыба, и неуверенность в том, как приготовить или приготовить рыбу. Третьи могут избегать морепродуктов, потому что опасаются, что они или их дети пострадают от ртути, остатков пестицидов или других возможных токсинов, которые содержатся в некоторых видах рыбы.

Следует ли отказываться от рыбы из-за загрязнителей, которые она может нести? Это неоднозначная тема, которая зачастую вызвана скорее эмоциями, чем фактами. Вот что известно о пользе и риске употребления рыбы и других морепродуктов:

• Известные или вероятные преимущества: В ходе всестороннего анализа исследований на людях профессора Гарвардской школы общественного здравоохранения Дариуш Мозаффариан и Эрик Римм подсчитали, что употребление в пищу около 2 граммов в неделю омега-3 жирных кислот в рыбе, что равно примерно одной или две порции жирной рыбы в неделю снижают шансы умереть от сердечных заболеваний более чем на треть.(1) Как наблюдательные исследования, так и контролируемые испытания также продемонстрировали, что жиры омега-3 в рыбе важны для оптимального развития мозга и нервной системы ребенка, и что дети женщин, потребляющих меньше рыбы или омега-3 во время беременность и кормление грудью свидетельствуют о задержке развития мозга.
• Возможные преимущества: Употребление рыбы один или два раза в неделю может также снизить риск инсульта, депрессии, болезни Альцгеймера и других хронических состояний.(11)
• Возможные риски: Многочисленные загрязнители попадают в продукты, которые мы едим, от фруктов и овощей до яиц и мяса. Рыба не исключение. Наибольшую озабоченность вызывают сегодня ртуть, полихлорированные дифенилы (ПХБ), диоксины и остатки пестицидов. Очень высокие уровни ртути могут повредить нервы у взрослых и нарушить развитие мозга и нервной системы у плода или маленького ребенка. Влияние гораздо более низких уровней ртути, которые в настоящее время обнаруживаются в рыбе, противоречиво.Они были связаны с незначительными изменениями в развитии нервной системы и возможным повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В случае с ПХБ и диоксинами не все так однозначно. В исчерпывающем отчете о преимуществах и рисках употребления рыбы в пищу, подготовленном Институтом медицины, риск рака, вызванный ПХД, назван «переоцененным». (5)

Баланс

Избегание рыбы — это, безусловно, один из способов избежать употребления ртути или ПХД. Но разве это самый разумный выбор, учитывая пользу от употребления рыбы? ДоктораМозаффариан и Римм рассматривают это в перспективе в своем анализе, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации. (1) Во-первых, анализируя данные Агентства по охране окружающей среды и других источников, они подсчитали, что если 100 000 человек будут есть выращенного лосося дважды в неделю в течение 70 лет, дополнительное потребление ПХБ потенциально может вызвать 24 дополнительных смертельных случая от рака, но предотвратит по крайней мере 7000 смертей от болезней сердца. Во-вторых, уровни ПХД и диоксинов в рыбе очень низкие, примерно такие же, как в мясе, молочных продуктах и ​​яйцах.В-третьих, более 90 процентов ПХД и диоксинов в пищевых продуктах США поступают из таких источников, помимо морепродуктов, включая мясо, молочные продукты, яйца и овощи. Таким образом, с учетом этих ограниченных последствий для здоровья, низкого уровня содержания в рыбе и основных источников из других продуктов, уровни ПХБ и диоксинов в рыбе не должны влиять на ваше решение о том, какую рыбу есть (точно так же, как это не влияет на ваше решение о том, стоит ли или не есть овощи, мясо, молочные продукты или яйца, основные источники ПХД и диоксинов).Одно исключение: если вы едите местную пресноводную рыбу, пойманную друзьями или семьей, имеет смысл проконсультироваться с местными советами о том, сколько такой рыбы вам следует есть.

Узнайте больше о новом исследовании, которое не обнаруживает связи между воздействием ртути и сердечными заболеваниями, из Гарвардской школы общественного здравоохранения и больницы Бригама и женщин.

При уровнях, обычно потребляемых с рыбой, имеются также ограниченные и противоречивые данные о влиянии ртути на взрослых; Таким образом, Агентство по охране окружающей среды, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, отчет медицинских институтов и анализ Мозаффариана и Римма делают вывод о том, что этих данных недостаточно, чтобы рекомендовать ограничения потребления рыбы взрослыми, учитывая установленные преимущества потребления рыбы для сердечно-сосудистые заболевания.На самом деле, самый простой способ избежать опасений по поводу загрязняющих веществ — просто есть разнообразную рыбу и другие морепродукты.

За исключением, пожалуй, нескольких видов рыб, весы склоняются в пользу потребления рыбы беременными женщинами. Высокое потребление ртути, по-видимому, препятствует развитию мозга ребенка. (6) Но низкое потребление жиров омега-3 из рыбы не менее опасно. В исследовании почти 12000 беременных женщин дети, рожденные от тех, кто ел менее двух порций рыбы в неделю, не справлялись с тестами на интеллект, поведение и развитие так же хорошо, как дети, рожденные от матерей, которые ели рыбу не менее двух раз в неделю. неделя.(7) Исследование, проведенное учеными из Гарварда, показало, что показатели распознавания зрения у шестимесячных детей были самыми высокими у тех, чьи матери ели не менее двух порций рыбы в неделю во время беременности, но также имели низкий уровень ртути. (8) Несколько других наблюдательных исследований потребления рыбы во время беременности и рандомизированные контролируемые испытания рыбьего жира во время беременности или грудного вскармливания обнаружили аналогичные преимущества потребления рыбы или рыбьего жира матерями для развития мозга их детей.

Итак, женщины должны осознавать, что отказ от морепродуктов в целом может нанести вред развитию мозга их детей.Самый здоровый подход для беременных или планирующих беременность женщин, кормящих матерей и маленьких детей — это есть две порции в неделю рыбы или других морепродуктов, в том числе до одной порции в неделю консервированного белого (альбакора) тунца, и избегать четырех порций. виды рыб с повышенным содержанием ртути (акула, рыба-меч, кафельник, королевская макрель). Важно, чтобы женщины осознавали, что список рыбы и морепродуктов, которые они должны есть, намного больше, чем несколько конкретных видов, которых следует избегать. Вот что рекомендуют Агентство по охране окружающей среды и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов беременным или планирующим беременность женщинам, кормящим матерям и маленьким детям:

• Не ешьте акул, рыбу-меч, королевскую макрель или кафельную рыбу (иногда называемую золотым окунем или золотым окунем), потому что они содержат большое количество ртути.
• Ешьте до 12 унций (два средних приема пищи) в неделю разнообразной рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути. Креветки, консервы из светлого тунца, лосось, минтай и сом — это рыба с низким содержанием ртути. Альбакор («белый») тунец содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Так что ограничьте потребление тунца альбакора до одного раза в неделю. Вы можете найти в Интернете таблицу различных видов рыбы, содержания в них омега-3 жирных кислот и среднего содержания ртути и других загрязняющих веществ в статье Мозаффариана и Римма. (1)
• Ознакомьтесь с местными рекомендациями о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в местных озерах, реках и прибрежных районах.Если нет рекомендаций, съедайте до 6 унций (в среднем один прием пищи) в неделю рыбы, которую вы поймаете в местных водах, но не ешьте никакой другой рыбы в течение этой недели.
• Итак, в этих рекомендациях подчеркивается, что беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям следует есть рыбу, избегая только четырех конкретных (и обычно редко потребляемых) видов рыб. Важно отметить, что последнее ограничение не распространяется на остальную часть населения, свидетельства которой подтверждают простой выбор разнообразной рыбы и морепродуктов.

Что делать, если вы ненавидите рыбу?

Не все жиры омега-3 получают из рыбы. Фактически, американцы также потребляют растительные омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая содержится в семенах льна, грецких орехах и некоторых растительных маслах. В организме человека АЛК не превращается в морские омега-3. EPA и DHA, в любой большой степени. Таким образом, данные не поддерживают употребление ALA в качестве замены употребления морепродуктов. С другой стороны, некоторые данные наблюдательных исследований, таких как исследование здоровья медсестер, предполагают, что прием дополнительных АЛК может снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.(9) Другой анализ, проведенный в рамках последующего исследования медицинских работников, показал, что повышенное потребление АЛК может быть особенно важным для защиты от сердечных заболеваний у людей, которые мало ели рыбы. (10) Поскольку эти результаты еще не были воспроизведены в рандомизированных исследованиях, точная польза от ALA все еще не ясна, но употребление большего количества продуктов, богатых этим полезным жиром, также может быть полезно для здоровья.

Список литературы

1. Mozaffarian D, Rimm EB. Потребление рыбы, загрязнители и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ. JAMA. 2006; 296: 1885-99.

2. Департамент здравоохранения и социальных служб США USDA. Рекомендации по питанию для американцев, 2005 г. Вашингтон, округ Колумбия, 2005 г.

3. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж . 2002; 106: 2747-57.

4. Отношение и убеждения в отношении употребления рыбы в пищу: национальный опрос общественного мнения, проведенный для Центра политики в области пищевых продуктов, питания и сельского хозяйства.

5. Выбор морепродуктов: баланс риска и пользы. Институт медицины : Вашингтон, округ Колумбия, 2007.

6. Гранджин П., Вейхе П., Уайт РФ и др. Когнитивный дефицит у 7-летних детей с пренатальным воздействием метилртути. Neurotoxicol Teratol. 1997; 19: 417-28.

7. Hibbeln JR, Davis JM, Steer C, et al. Потребление морепродуктов матерью во время беременности и исходы нервного развития в детстве (исследование ALSPAC): наблюдательное когортное исследование. Ланцет. 2007; 369: 578-85.

8. Окен Э., Райт Р.О., Клейнман К.П. и др. Потребление рыбы матерями, ртуть в волосах и познание младенцев в когорте США. Специалист по охране здоровья окружающей среды . 2005; 113: 1376-80.

9. Альберт С.М., О К., Ванг У. и др. Потребление с пищей альфа-линоленовой кислоты и риск внезапной сердечной смерти и ишемической болезни сердца. Тираж. 2005; 112: 3232-8.

10. Mozaffarian D, Ascherio A, Hu FB, et al. Взаимодействие между различными полиненасыщенными жирными кислотами и риском ишемической болезни сердца у мужчин. Тираж. 2005; 111: 157-64.

11. Раджи К.А., Эриксон К.И., Лопес О.Л., Куллер Л.Х., Гач Х.М., Томпсон П.М., Риверол М., Беккер Дж. Т.. Регулярное потребление рыбы и возрастная потеря серого вещества мозга. Am J. из Prev Med. 2014; 47 (4): 444-51

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Рыба — не здоровая пища: вот почему

Время чтения: 5 минут.

По мере того, как популярный документальный фильм « Seaspiracy » продолжает привлекать людей во всем мире к влиянию рыбной ловли на океан, люди пересматривают свое потребление рыбы.

Рыба по-прежнему считается здоровой пищей — что на самом деле говорит наука?

Здорова ли рыба?

Является ли рыба здоровым источником питательных веществ? Видео: Новости растительного происхождения

Нам нужны жиры, называемые незаменимыми жирными кислотами, для наших клеточных мембран, мозга и нервной системы.Они помогают регулировать кровяное давление, свертываемость крови, а также иммунные и воспалительные реакции. Поскольку мы не можем вырабатывать их в организме и должны получать их с пищей, они обозначены как «незаменимые». ALA — это незаменимая жирная кислота омега-3. Он содержится в растительных продуктах, таких как льняное семя, рапс, соя, грецкие орехи и их масла.

Мы превращаем его в нашем организме в длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты EPA и DHA. Они также содержатся в жирной рыбе, которую получают из водорослей. Коэффициент конверсии в организме может быть низким, поэтому некоторые люди настаивают на том, что рыбий жир необходим для здоровья.На самом деле они не приносят больше вреда, чем пользы.

Правила

Великобритании рекомендуют есть не менее двух порций рыбы по 140 г в неделю, одна из которых должна быть жирной. Это способствует распространенному мнению о том, что употребление жирной рыбы или добавок с рыбьим жиром омега-3 снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и смерти. Исследование говорит о другом.

Исследование золотого стандарта

Кокрановских обзоров считаются высшим стандартом в научно-обоснованных исследованиях.Обзор 2018 года показал, что увеличение EPA и DHA из жирной рыбы или добавок рыбьего жира практически не влияет на здоровье сердца.

Эти результаты согласуются со многими другими высококачественными обзорами. Они также обнаружили, что АЛК из растительной пищи может немного снизить риск сердечно-сосудистых событий и аритмии (нарушения сердечного ритма).

В другом обзоре 2018 года, на этот раз из British Journal of Nutrition , было обнаружено, что более высокое потребление АЛК из растительной пищи связано со снижением риска сердечных заболеваний.Итак, похоже, вам лучше принимать омега-3 растительного происхождения. Фактически, за последние два десятилетия многие исследования показали аналогичное отсутствие эффекта от рыбьего жира и положительный эффект от потребления ALA непосредственно из растительной пищи.

Восходящий Меркурий

Некоторые исследования показывают, что жирная рыба и, в частности, добавки с рыбьим жиром могут иметь эффект, противоположный заявленному. Более того, они могут вместо увеличить риск сердечно-сосудистых событий на .

Американская кардиологическая ассоциация считает, что это можно объяснить разрушительным действием метилртути.Это загрязнитель окружающей среды, содержащийся в рыбе. Это можно объяснить исследованием мужчин в Восточной Финляндии, где уровень содержания ртути в рыбе высок. Исследование показало, что уровни ртути в их волосах и количество съеденной рыбы связаны с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Другими словами, у тех, кто ел больше всего рыбы, также был самый высокий уровень ртути в волосах и самый высокий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Некоторые исследования показывают, что добавки с рыбьим жиром могут увеличить риск сердечно-сосудистых событий (Фото: Adobe.Не использовать без разрешения)

Токсичный шокер

Токсичные загрязнители загрязняют мировой океан. Они включают метилртуть, полихлорированные бифенилы и диоксины, и многие из них действуют как повреждающие нейротоксины.

Они могут накапливаться по мере продвижения по пищевой цепочке, особенно в жирной рыбе, сводя на нет любые предполагаемые положительные эффекты омега-3.

Противоречивый совет

У нас исключительное положение в Великобритании. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется употреблять жирную рыбу.Это связано с тем, что омега-3 могут способствовать развитию нервной системы ребенка.

Однако всем девушкам и женщинам, кормящим грудью, беременным или планирующим беременность, рекомендуется не есть более двух порций жирной рыбы в неделю. Это также относится к тем, кто может однажды в будущем захотеть иметь ребенка.

Причина этого совета в том, что загрязняющие вещества в рыбе могут накапливаться и серьезно влиять на развитие ребенка в утробе матери. И есть еще предупреждения. Например, детям, беременным женщинам и женщинам, пытающимся забеременеть, также рекомендуется избегать употребления в пищу акул, рыбы-меч или марлина.Это потому, что в них содержится больше ртути, чем в других рыбах, и это может повредить нервную систему развивающегося ребенка.

Итак, черт возьми, если вы это сделаете, проклятие, если вы этого не сделаете!

К жирной рыбе относятся: сельдь, сардины, лосось, сардины, килька, форель и скумбрия. Однако список рыбы, которую следует ограничивать или избегать, был расширен и теперь включает в себя белую рыбу. Они также могут содержать аналогичные уровни загрязняющих веществ — морской лещ, морской окунь, палтус, палтус и гус (морская рыба). Тем не менее, это должна быть здоровая пища.

Норовирус

Загрязняющие вещества — не единственная проблема, поскольку моллюски с фильтром, такие как мидии и устрицы, могут накапливать бактерии и вирусы из окружающей среды, а при употреблении в пищу в сыром виде могут представлять прямую угрозу для здоровья. Норовирус является одним из них и может вызывать жар, тошноту, рвоту, спазмы и диарею.

Это одна из самых распространенных причин пищевых отравлений в Великобритании. Его также называют зимней рвотой, потому что она чаще встречается зимой, хотя ее можно поймать в любое время года.Норовирусные инфекции очень легко передаются от человека к человеку или просто при прикосновении к поверхностям, зараженным вирусом, а затем при прикосновении ко рту.

Вспышки распространены в больницах, домах престарелых, школах и на круизных лайнерах, а также могут возникать в ресторанах и отелях. Вирус обычно мягкий и сохраняется от одного до двух дней. Симптомы включают рвоту, рвоту метательными снарядами, диарею и лихорадку. Большинство людей полностью выздоравливают в течение нескольких дней, но это может быть опасно для очень молодых и пожилых людей.

Многие вспышки связаны с заражением моллюсков фекалиями человека. Заражение двустворчатых моллюсков, особенно устриц, норовирусом считается риском для безопасности пищевых продуктов. Одно исследование образцов устриц, заказанных у британских продавцов, показало, что 69 процентов из 630 образцов устриц были им заражены.

Беременным или кормящим грудью рекомендуется есть жирную рыбу, но тем, кто пытается забеременеть, рекомендуется не есть более двух порций жирной рыбы в неделю (Фото: Adobe.Не использовать без разрешения)

Гепатит E

Гепатит Е является эндемическим заболеванием во многих развивающихся странах, где он передается фекально-оральным путем. Вспышки болезни относительно редки в развитых странах из-за лучшей инфраструктуры, водоснабжения и санитарии.

Однако в развитых странах были скопления инфекций, не связанные с поездками в районы, где преобладает вирус, которые вместо этого связаны с зоонозной передачей. В Великобритании за последнее десятилетие число заболевших резко выросло.

Домашний скот, например свиньи, могут выступать в качестве резервуаров. Высокие уровни были обнаружены в сточных водах и навозе свинокомплексов. Это подчеркивает возможность его попадания в водотоки и последующего накопления в моллюсках. Вирус инфекционного гепатита Е был обнаружен в фекалиях животных, сточных водах, недостаточно очищенной воде, зараженных моллюсках и мясе животных.

Рыбные хозяйства — это не ответ

Рыбные фермы в настоящее время обеспечивают более половины всей рыбы, потребляемой людьми, но это, конечно, не ответ.Эти переполненные неестественные загоны переносят болезни и вызывают загрязнение воды; подавление морских обитателей стойкими органическими загрязнителями, антибиотиками, химикатами от паразитарных препаратов, анестетиками, дезинфицирующими средствами, кормовыми добавками, металлами и противообрастающими средствами.

Искусственно выращенная рыба, как правило, содержит меньше омега-3, поскольку ее кормят растительными маслами, богатыми омега-6, в дополнение к рыбной муке и рыбьему жиру. Да, рыбу вылавливают из моря, чтобы прокормить разводимую рыбу и домашний скот.

Наши океаны уничтожаются, и древние коралловые рифы разрушаются до беспрецедентного уровня.Это связано с рыболовством в промышленных масштабах. Морские экосистемы разрушаются, когда донные траулеры бороздят морское дно. До 90 процентов некоторых видов рыб уже истощили, уничтожая популяции крупных морских животных, которые от них зависят.

Этот эффект домино может нарушить экосистемы океана на миллионы лет в будущем. Бессмысленная вера в то, что рыбы не могут чувствовать боль, все еще преобладает, несмотря на многочисленные научные данные, свидетельствующие о том, что рыбы испытывают сознательную боль так же, как млекопитающие и птицы.Боль — важный элемент эволюции, она учит существа того, чего следует избегать.

Рыба в Великобритании

Удивительно для островного государства, но рыба не является популярной едой в Великобритании. В среднем взрослый человек потребляет всего 54 г жирной рыбы в неделю.

Хорошие новости? Вам не нужно разрушать океаны, причинять боль или есть нейротоксины и канцерогены, чтобы получить необходимые омега-3. Растительной пищи более чем достаточно для поддержания здоровья сердца и борьбы с воспалительными заболеваниями, такими как артрит.

Или, если хотите, вы можете принять веганскую добавку омега-3 на основе водорослей, которая содержит EPA и DHA без риска заражения. Это не связано с этическими и экологическими проблемами, связанными с употреблением в пищу рыбы. Помогите нашим океанам снова стать здоровыми и оставьте рыбу в покое.

Узнайте больше о рыбе и здоровье здесь

Эта статья была впервые опубликована на сайте Viva!

Связанные новости веганского и растительного происхождения

Почему рыбы не существует | WVTF

Популярное шоу Radiolab выбрало двух новых ведущих, чтобы присоединиться к Джаду Абумраду — Латиф Нассер и Лулу Миллер, репортер и автор, связанный с Вирджинией.Миллер приехала в Шарлоттсвилль несколько лет назад по программе творческого письма в UVA и закончила книгу во время учебы в Virginia Humanities.

Он называется Почему рыбы не существуют и представляет собой необычное сочетание мемуаров и биографии.

Отец Лулу Миллер был ученым, который был уверен, что жизнь не имеет смысла, и единственное, в чем мы могли быть уверены, — это хаос. Это отправная точка для книги Миллера.

«Представьте себе человека, которого любите больше всего», — пишет она.»Представьте, как они сидят на диване, едят хлопья и разглагольствуют о чём-то совершенно очаровательном, например, как их беспокоит, когда люди подписывают свои электронные письма одним инициалом вместо того, чтобы просто нажимать эти четыре дополнительных нажатия клавиши, чтобы закончить работу. Хаос их доставит. . Хаос разобьет их снаружи падающей веткой, мчащейся машиной, пулей — или разгромит их изнутри бунтом их собственных клеток. Хаос загнивает ваши растения, убивает вашу собаку и ржавеет ваш мотоцикл ».

Она была огорчена этой истиной — мыслью о том, что, в конце концов, наши жизни не имеют особого значения, а затем она узнала об ученом по имени Дэвид Старр Джордан.Он прожил свою жизнь с энтузиазмом, путешествуя по миру, открывая и называя рыбу, и хранил каждую в банке. Он сохранял надежду перед лицом ужасных неудач. Например, в 1906 году в Сан-Франциско произошло землетрясение, в результате которого были разбиты банки Иордании и были выпущены сотни рыб.

«Он не прислушался к тому, что, казалось, было ясным посланием землетрясения — что в мире, где правит хаос, любые попытки навести порядок в конечном итоге обречены на провал. Вместо этого он закатал рукава и стал копаться, пока не нашел из всех видов оружия в мире швейную иглу.

Затем он начал восстанавливать свою коллекцию, пришивая именные бирки к каждому экземпляру. Чтобы узнать больше о Джордане, Миллер поедет в Линчберг, где она попытается понять другую навязчивую идею Джордана — евгенику — веру в то, что одни люди по своей природе лучше других, и что другие должны быть очищены от человеческого генофонда.

«Дорога на Линчберг окружена бесконечными оружейными магазинами. Их продают даже на заправках. «Новые пистолеты Glock!» — говорят они. ‘Тир! Скидка двадцать пять процентов на боеприпасы! »Я ехал в колонию штата Вирджиния для больных эпилепсией и слабоумием, где тысячи людей были изолированы от общества, заключены в тюрьмы и стерилизованы.

Выдвигая аргументы против категорий людей, она черпает смелость в том факте, который давно признали рыбные эксперты, — что по своей чешуе животные, которых мы называем рыбами, сильно отличаются друг от друга.

«Изобразите корову, легкую рыбу и лосося. Между прочим, легочная рыба просто очень похожа на рыбку. А теперь спросите себя, какие два из них наиболее тесно связаны, и большинство людей, вероятно, назовут лосось и легочную рыбу, но правда в том, что если вы действительно посмотрите под отвлекающий костюм чешуи, вы увидите кое-что еще, что состоит в том, что легочная рыба имеет в основном легкие.У него надгортанник, сердце у него более схожее по структуре с коровьим, и во всем остальном оно на самом деле намного ближе к корове. Это так нелогично, но да — когда вы разговариваете с людьми, изучающими рыб , большинство из тех, с кем я разговаривал, не думают, что рыба как категория существует ».

И ее история ведет назад в Шарлоттсвилль, где сторонники превосходства белой расы сплотились вокруг представления о том, что люди с темной кожей и евреи являются неполноценными и представляют для них угрозу.

Если вам нравится продуманное и необычное качество Radiolab, то Почему рыбы не существуют — это книга, которую вам также может понравиться — особенно в ее записанной форме — прочитать Лулу Миллер.

lulu_intrvw_cutdown.mp3

Расширенное интервью Сэнди Хаусман с Лулу Миллер

7 причин, почему рыбы выпрыгивают из воды

Вы когда-нибудь видели, как рыб выпрыгивают из воды ? На пляжах, озерах, реках, и т. Д.

Вы когда-нибудь задумывались об этом? Вы это прекрасно знаете. Люди любопытны по своей природе.Они хотят знать все. вот несколько очевидных причин. Но поверьте мне, есть много научных причин.

Некоторые специалисты в этой области (в том числе морские биологи) исследовали эту тему. У них есть убедительные ответы. Кроме того, здесь много любителей природы. Как вы думаете, смогли ли ученые почерпнуть какие-то знания во время рыбалки?

Надеюсь, вы захотите узнать все эти причины, по которым рыб выпрыгивают из воды .

Я собираюсь перечислить эти причины для удовлетворения вашего любопытства.Давайте вместе попробуем разобраться в этом странном поведении прыгающей рыбы .

Почему рыбы выпрыгивают из воды !? Я также добавил немного своего личного мнения …

[БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА]

10 СМЕРТЕЛЬНЫХ ГРЕХОВ [ОШИБОК] РЫБАЛКИ

Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о рыбалке , где вы найдете мои советы ПРО!

Не удалось сохранить подписку. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Спасибо. Мы отправим вам электронную книгу в ближайшие 24 часа.

Причина №1 — Уклоняться от хищников

На нашей планете Земля существует базовое понятие среди всех живых существ. Охотник охотится. Хищник всегда высматривает добычу. Большая рыба ест меньшую. У всех существ есть инстинкт спасения от хищников. Это основная концепция любой пищевой цепи. Если жертва перестанет защищаться, вся пищевая цепочка рухнет.

Рыба — важная часть пищевых цепочек морской жизни.Эволюционная гонка между хищниками и жертвами продолжается. Вы должны понимать, что рыба сделает все, чтобы защитить себя от своих хищников. Для них это серьезный бизнес.

Но эта погоня в «кошки-мышки» идет не всегда.

Хищная рыба не всегда старается поесть другой рыбы. Обычно рыбы пытаются съесть другую рыбу в определенное время дня или когда они голодны.

В основном их атаки не являются погоней на дальние расстояния.Это почти всегда внезапные приступы. В своих атаках они берут на себя элемент внезапности. Добыча пытается спастись своими естественными рефлексами . Есть высокие шансы на выживание, если они вовремя уйдут со своего пути. Рыбы, как правило, держатся группами, от маленьких до очень больших. У косяков рыб есть групповая стратегия, чтобы спасти их от хищников.

Причина № 2 — Чтобы добыть еду

Еда — главный мотиватор необычных умений и стратегий у многих существ.Рыба не исключение.

Еда здесь не в воде. Но он висит в воздухе прямо над поверхностью воды или летает вокруг. Чтобы съесть такую ​​пищу, рыба может использовать альтернативные стратегии.

Вы видели, как окунь выскакивает из воды, чтобы поймать стрекоз? Или форель, чтобы добыть сверчков?

Низколетящие мухи — легкая цель для них. Самый удивительный прыжок — это заслуга рыбы-обезьяны, найденной в бассейне Амазонки. У них есть уникальная способность выпрыгнуть из воды , чтобы поймать свою добычу.Форма их рта изменилась таким образом, что они помогают им легко ловить потенциальную добычу. Их добычей является насекомых, птиц, летучих мышей, ракообразных и т. Д.

Серебряная арована ловит насекомых, сидящих на ветке дерева или листе. Расстояние может быть около метра над поверхностью воды. Вы могли видеть такие кадры в документальных фильмах.

Причина № 3 — Отладка или внешние паразиты

Некоторые виды рыб выпрыгивают из воды без причины.Они делают это время от времени. Некоторые увлеченные биологи наблюдали за поведением и предположили, что они делают это , чтобы избавиться от внешних паразитов .

Вы знаете, что рыба не может избавиться от надоедливых паразитов, используя только рот или плавники. В крайнем случае они выпрыгивают из воды из-за полного отчаяния.

Итак, если в следующий раз вы увидите рыбу, выпрыгивающую из воды без видимой причины, тогда это должен быть процесс отладки, чтобы избавиться от нежелательных и раздражающих паразитов.

Причины №4 — Снижение уровня кислорода

Если это вопрос выживания, инстинкт может сделать что угодно. Если окружающая среда ухудшилась, у них нет другого выбора, кроме как кинуться за чем-нибудь. Некоторые из рыб эволюционировали, чтобы искать лучшие условия для жизни вне воды. Да, вы все правильно поняли. Они ищут передышку, то есть кислород.

Африканский зубастый сом развил свои легкие, чтобы дышать вне воды. Таким образом, они могут выжить в среде, бедной кислородом.

Подробнее: Рыбалка под дождем: как дождь влияет на рыбалку?

Причина № 5 — Продолжение рода

На мой взгляд, у рыбы есть веская причина перейти на нерестилища . Некоторые виды рыб совершают зрелищных прыжков , чтобы добраться до питомников.

Какая невероятная демонстрация силы, скорости и выносливости! Такие виды тихоокеанских лососей, как кижуча, чавычи или нерки, могут преодолеть невозможных водопадов из-за своего врожденного желания размножаться.

Лосось известен своим прекрасным пилотажем; другие рыбы тоже делают то же самое, но менее драматично. Весной некоторые рыбы достигают высоты почти 2 метров, что по любым меркам заслуживает похвалы.

Причина № 6 — Сила жизни

Вы хотите знать, каково мое личное мнение?

Видите ли, некоторые рыбы выскакивают не для определенной цели. Просто так бывает. Эти рыбы полны жизни. Они в молодости своего здоровья.Они в отличной физической форме. Они могли прыгать, чтобы наслаждаться жизнью в полной мере, чтобы показать ее другим, или просто ради развлечения .

Вы видели детей, играющих на детской площадке? Они выглядят полными жизни и энергии. Рыбы проявляют такой же энтузиазм, и сила жизни заставляет рыбу прыгать сама по себе. Настоящая радость жизни и благополучия.

Причина № 7 — Романтика

В Мексиканском заливе некоторые виды рыб собираются большими косяками.Сбор происходит в определенное время года. Рыбы совершают серию из прыжков в воздух . И самец, и самка прыгают вместе. Возможно, они ищут идеальную пару для романтики .

Ученые заметили, что эти места походили на питомники определенных видов. Они обнаружили много кормящейся молоди рыбы возле места прыжка. Когда и самец, и самка прыгают, это означает, что поблизости находятся рыбы одного вида.Сбор вызывает каскадный эффект большего количества рыб, прибывающих в зону прыжка и начинающих участвовать. И начинается роман.

Почему рыбы все время прыгают в прудах и озерах, и никто не может их укусить?

Как уже упоминалось, существует множество причин , по которым рыба прыгает , и часто бывает невозможно понять это.

Чтобы вызвать укус, вам придется изменить свой подход и приспособиться к данной ситуации. нет никакой гарантии , что вы добьетесь успеха , но вы определенно увеличите свои шансы.

Поскольку рыболовы часто сталкиваются с этой проблемой с карпом , я дам вам несколько советов по . Имейте в виду, что все упомянутые применимы и к другим видам рыб.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите рыб, выпрыгивающих из воды , попробуйте следующее:

Измените технику ловли (на ловлю на поверхности)

Если рыба прыгает, это означает, что они проводят время рядом поверхность. Рыболовы часто размещают свои приманки на дне или в середине водной толщи.Постарайтесь поставить приманку на поверхность.

Карп и другие виды рыб будут иногда кормиться на поверхности , которая заполнена различными насекомыми и другими источниками пищи. Некоторые рыболовы, особенно те, кто ловит форель и подобные ей виды, могут попробовать ловлю нахлыстом .

Карповые рыболовы могут использовать различные приманки, подходящие для поверхностной ловли. Убедитесь, что ваша приманка выделяется среди других доступных источников корма, и карп рано или поздно заинтересуется ею.

Поменять наживку (на хлеб, бойлы и т. Д.))

У карповых рыболовов не должно возникнуть особых проблем при смене приманки .

Карпа можно ловить на хлеб, бойлов , кукурузы , гранулы и даже собачье печенье. Все эти приманки дешевые и широко доступны.

Когда карп кажется равнодушным, вы всегда можете приправить свои приманки некоторыми добавками .

Попробуйте использовать поверхностные приманки , такие как хлеб, всплывающие бойлы или кукуруза .Есть возможность комбинировать их, и многие рыболовы любят использовать бойлы вместе с кукурузой.

Некоторые приманки будут более привлекательными для карпа, а , когда рыба ведет себя странно. , обычные методы не работают. Вам придется измениться и попытаться увидеть, что их привлечет. Разнообразие — ключ к успеху.

И не забывайте prebaiting , особенно когда речь идет о ловле карпа. Вы даже можете попробовать сделать это в нескольких разных местах на одном и том же озере / пруду и посмотреть, куда они пойдут.

Измените буровую установку (на «зигзаг»)

Выбор правильной установки может показать разницу между успехом и неудачей .

Попробуйте зиг-риг , который позволит вам точно установить приманку в желаемом месте . Как вы уже поняли из этих советов, изменения необходимы, и зиг-риг сделает именно это.

В основном зиг-риг можно рассматривать как подвешенный поплавок. Это длинная повязка с плавучей приманкой.Вы можете использовать либо уже плавучие приманки, например всплывающие, либо добавить небольшой кусок плавучей пены, чтобы удерживать какую-то другую приманку.

Зиг-риг хорош тем, что вы можете точно настроить глубину, на которой хотите разместить приманку. В основном рыболовы используют его для ловли рыбы посреди столба воды, но вы можете легко расположить его немного выше, чтобы приблизить значение к прыгающему карпу .

Сменить место (быть мобильным)

Каждый рыболов знает , где найти карпа в нормальных условиях, , но что делать, если карп ведет себя безумно и прыгает?

Попробуйте изменить местоположение . Будьте мобильны . Если вы видите, что на вашем месте нет никаких действий, возьмите шестеренку и отправляйтесь в другое место. У каждого водоема есть по крайней мере несколько хороших мест. Если рыба так себя ведет, вы можете даже попробовать места, куда вы обычно не ходите.

Обычные укрытия и укрытия, такие как подводные сооружения и затонувшие деревья, — это не те места, которые вам следует искать, когда рыба явно выходит из них.

Для тех, кто ловит рыбу с лодки, это очень легко сделать. Пересеките озеро , особенно если вода прозрачная, и понаблюдайте за рыбой, прежде чем решите, где ловить.

Наслаждайтесь опытом (улыбается)

Иногда рыба просто не клюет. Если вы перепробовали все, и не было ни одного укуса, останется положительным .

Попытка всего дала вам ценный опыт, , особенно если вы новичок .

Попробуйте провести день на свежем воздухе в одиночестве или с другими рыболовами. Рыбалка — это больше, чем просто ловля рыбы за рыбой.

По крайней мере, вы узнаете, какие методы НЕ работают в данной ситуации.

Прыгающая рыба в замедленной съемке — Удивительное ВИДЕО

Здесь мы делимся с вами небольшим видео, в котором рыба прыгает в замедленной съемке, и мы попытались понять одну из основных причин.

Давайте посмотрим это удивительное видео и попробуем расшифровать это своеобразное поведение рыбы.

О прыгающей РЫБЕ Видео:

Удивительная прыгающая рыба из Южной Америки, которую называют Эраван.

Рыба на видео — это молодь, которая может выпрыгнуть из воды, чтобы поймать маленькую добычу . Взрослая рыба намного больше, чем аквариум, и может ловить гораздо более крупную добычу, например птиц, летучих мышей, змей и т. Д. Здесь показано, как они ловят маленьких сверчков.

Эти рыбы эволюционировали, и их пасть открывается как подъемный мост. Образовавшиеся пузыри очень большие. Плавники в их теле эволюционировали таким образом, что они помогают выпрыгивать из воды, чтобы поймать добычу с быстрыми рефлексами.Все это происходит в считанные секунды.

Мы показали действие в замедленной съемке, чтобы вы могли понять динамику их зрелищных прыжков .

Заключение

Вы видели логику рыбы, выпрыгивающей из воды .

Почему рыба прыгает? Прыгают ли рыбы ради этого, или есть какие-то логические причины. Мы попытались обосновать причины, основываясь на наблюдениях. Научные объяснения не подтверждают все эти причины. Некоторые из них могут быть просто догадками.

Мы получаем все больше и больше знаний путем научных наблюдений и с помощью научных инструментов. Но нам нужно много работать в этой области. Поведение многих видов до сих пор остается для нас загадкой. На данном этапе мы можем сделать расчетные предположения и прийти к какому-то выводу. Нам нужно проделать большую работу, чтобы подкрепить вышеуказанные утверждения исследованиями и научными объяснениями.

А пока давайте наслаждаться великолепным поведением рыб.

Почему рыбы не существуют: история потери, любви и скрытого порядка жизни: Лулу Миллер: Твердый переплет: 9781501160271: Книги Пауэлла

От Пауэлса.com

Staff Pick

Лулу Миллер — отличный рассказчик, отточившая свое мастерство на подкастах, таких как Radiolab и Invisibilia . В своей дебютной книге она проводит читателя через свое исследование Дэвида Старра Джонсона, ученого-рыбака и президента-основателя Стэнфордского университета, чье дело всей жизни рухнуло вокруг него. Почему рыбы не существуют — красивая и трогательная книга о трех движущих силах современной жизни: страхе, науке и любви. Рекомендовано Кейт М., Powells.com

Обзоры и обзоры

Замечательный дебют выдающегося нового голоса в документальной литературе Почему рыбы не существуют — мрачная и удивительная история любви, хаоса и одержимости наукой. , и — возможно — даже убийство.

Дэвид Старр Джордан был систематиком, человеком, одержимым наведением порядка в мире природы. Со временем ему будут приписаны открытия почти пятой части рыб, известных людям в его дни.Но чем больше скрытых планов жизни он обнаруживал, тем сильнее вселенная, казалось, пыталась помешать ему. Его коллекции образцов были разрушены молнией, огнем и, в конечном итоге, землетрясением в Сан-Франциско 1906 года, в результате которого более тысячи его открытий, помещенных в хрупкие стеклянные банки, рухнули на пол. В одно мгновение дело его жизни было разрушено.

Многие могли бы сдаться, поддаться отчаянию. Но Джордан? Он осмотрел обломки у своих ног, нашел первую рыбу, которую узнал, и уверенно начал восстанавливать свою коллекцию.И на этот раз он представил одно умное нововведение, которое, как он считал, наконец-то защитит его работу от мирового хаоса.

Когда репортер NPR Лулу Миллер впервые услышала этот анекдот мимоходом, она приняла Джордана за дурака — поучительную историю в высокомерии или отрицании. Но по мере того, как ее собственная жизнь постепенно разворачивалась, она начала задумываться о нем. Возможно, вместо этого он был образцом того, как действовать дальше, когда все казалось потерянным. То, что она узнает о его жизни, изменит ее понимание истории, морали и мира у нее под ногами.

Частично биография, частично воспоминания, частично научное приключение, Почему рыбы не существуют читается как басня о том, как выжить в мире, где всегда будет преобладать хаос.

Review

«Эта тонкая работа с интригой тайны убийства также является философским изложением человеческой склонности создавать порядок из хаоса». Библиотека Журнал

Обзор

«Я хочу жить по адресу этой книги: пересечение истории и биологии, чудес, неудач и явного человеческого упрямства.Какой роскошный, удивительный, мрачный восторг ». Кармен Мария Мачадо, автор книги «Ее тело и другие вечеринки»

Обзор

«Эта книга идеальна, просто идеальна. Это одновременно лирическое и образованное, личное и политическое, маленькое и огромное, причудливое и глубокое ». Мэри Роуч, автор бестселлера New York Times «Жесткий»

Обзор

« Почему рыбы не существуют» — это книга о потере любви и ее поиске, книга о том, как вера поддерживает нас и как она растет токсичен.Это история, рассказанная с открытым сердцем, каждая страница которой наполнена воодушевлением, нюансами и полным любопытством ». Лесли Джеймисон, автор бестселлеров New York Times «Экзамены на сочувствие»

Об авторе

Лулу Миллер — научный репортер, удостоенный премии Пибоди, работающий на общественном радио более 15 лет. Она является соучредителем шоу NPR Invisibilia о невидимых силах, которые формируют человеческое поведение.