Налим что за рыба: Налим — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

• Лосось 41%, 289 голосов

  289 голосов 41%

  289 голосов — 41% из всех голосов

• Сибас 28%, 193 голоса

  193 голоса 28%

  193 голоса — 28% из всех голосов

• Дорада 19%, 136 голосов

  136 голосов 19%

  136 голосов — 19% из всех голосов

• Нельма 5%, 32 голоса

  32 голоса 5%

  32 голоса — 5% из всех голосов

• Морской окунь 4%, 30 голосов

  30 голосов 4%

  30 голосов — 4% из всех голосов

• Сиг 3%, 19 голосов

  19 голосов 3%

  19 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 699

26.09.2019

• Лосось 41%, 289 голосов

  289 голосов 41%

  289 голосов — 41% из всех голосов

• Сибас 28%, 193 голоса

  193 голоса 28%

  193 голоса — 28% из всех голосов

• Дорада 19%, 136 голосов

  136 голосов 19%

  136 голосов — 19% из всех голосов

• Нельма 5%, 32 голоса

  32 голоса 5%

  32 голоса — 5% из всех голосов

• Морской окунь 4%, 30 голосов

  30 голосов 4%

  30 голосов — 4% из всех голосов

• Сиг 3%, 19 голосов

  19 голосов 3%

  19 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 699

26.09.2019

×

В списке того, чем питается налим, можно найти разные виды рыб, в том числе:

• снетков;
• пескарей;
• гольцов;
• окуней.

Едят они и лягушек, и некоторых ракообразных.

Ответ на вопрос, хищник налим или нет, дают и особенности его анатомии. Благодаря широким пасти и горлу он может живой проглатывать добычу, размер которой достигает до трети длины туловища самого охотника. У этой рыбы хорошо развито обоняние, чем и пользуются рыбаки, используя как приманку наживку с сильным запахом, в том числе это может быть мертвый малек окуня или другой рыбы. Опытные рыболовы знают: хищник не брезгует и уже умершей рыбой, чем заслужил прозвище «падальщика». Такая всеядность чаще встречается у особей, обитающих в обедненных фауной водоемах. Любимым же блюдом из всего, чем питается налим, является ерш.

Перед нерестом зимой он может до недели голодать, а уже в процессе нереста аппетит этой хищной рыбы возрастает, поэтому в этот период ужение запрещено.

Где обитает в России

Родиной налима считаются реки Северного Ледовитого океана. Однако ареал его обитания в живой природе довольно широк: в него входят водоемы арктической и умеренной природных зон. Это бассейны и нескольких морей (Баренцева, Балтийского, Белого, Каспийского, Черного, Желтого), и сибирских рек (Енисей, Иртыш, Лена, Обь, Уфа, Часовая и пр.) Обитает эта хищная рыба и в озерах, наиболее крупные из них:

• Байкал;
• Таймыр;
• Телецкое;
• Таватуй;
• Зайсан.

Костлявый налим или нет

В числе достоинств налима как рыбы для приготовления разнообразных блюд, кулинары отмечают отсутствие мелких костей. Костная система состоит из хребта и отходящих от него ребер. Поэтому, чтобы разделать тушку, вытащить из нее все кости и получить мягкое нежное филе, не требуется больших временных затрат.

Польза и вред для организма

Полезные свойства

Рыба налим рекомендована в пищу как источник белка и незаменимых аминокислот. В его мясе содержатся множество минеральных элементов и практически все известные витамины, как жирорастворимые, так и водорастворимые. Врачи советуют включать в рацион питания филе налима при малокровии и при заболеваниях щитовидной железы. Женщинам оно особенно полезно во время менструации. Налима разрешено и даже рекомендовано употреблять в пищу детям и пожилым людям, беременным и кормящим.

Основной жир сосредоточен в печени налима, которая состоит из жира на 50-60%. Сама печенка может составлять до 10% массы тушки пойманной рыбы. По мнению экспертов, она даже более питательна, чем тресковая печень, а польза ее заключается в том, что она содержит огромное количество витаминов D и A.

Какой вред может нанести

Само по себе мясо этой хищной рыбы практически безвредно. Не рекомендуют употреблять в пищу особи из экологически неблагополучных регионов. Опасным для человека налим может стать и в том случае, если он заражен паразитами. Поэтому важна правильная термическая обработка рыбы.

С осторожностью к включению налима в рацион стоит отнестись людям, страдающим мочекаменной или желчекаменной болезнями или гиперкальциемией.

Есть сведения о том, что в пресноводной рыбе есть разрушающие витамин B1 вещества, но специалисты уверяют: это относится только к сырой рыбе, термообработка налима решает проблему.

Калорийность

Несмотря на жирность, налим имеет невысокую калорийность, что позволяет включать его в состав диетических меню. Пищевая ценность налима составляет 81 ккал на 100 г. Диетологи отмечают абсолютное отсутствие углеводов и довольно высокое содержание белка в этой рыбе – 18,8 г. Ее мясо насыщает организм следующими микро- и макроэлементами:

• фосфором и железом;
• калием и магнием;
• молибденом и цинком;
• кальцием и хромом;
• никелем и фтором.

Применение в медицине

Применяют мясо и печень налима преимущественно в народной медицине. Список болезней, от которых деревенские знахари исцеляли с помощью этой рыбы таков:

• грыжа;
• катаракта;
• нарушение функций щитовидной железы;
• алкоголизм;
• обморожение.

Отвар из налима – варили его без соли и специй в течение трех часов на слабом огне в небольшом количествен воды – использовали для лечения от грыжи и восстановления работы щитовидки. Для избавления от катаракты свежую печень помещали в стеклянную емкость, заливали водой и в течение недели каждый день прогревали на солнце. Выделившийся жир аккуратно собирали, тщательно процеживали и закапывали в больной глаз по одной капле в день. Сибирские целители также готовили мазь от обморожения, состоящую из печени налима и сливочного масла. Однако, несмотря на то, что описание подобных рецептов довольно распространено в сети, использовать их без рекомендации врача не стоит.

Печень налима, как и у других тресковых рыб, в огромном количестве содержит ценный рыбий жир. Диетологи советуют включать в рацион рыбий жир, насыщающий организм жирной кислотой Омега-3. Она благотворно влияет на суставы, нормализует работу сердца, сосудов, головного мозга, улучшает зрение, возвращает молодость кожи, укрепляет нервную систему и способствует регуляции обмена веществ. Рыбий жир нормализует содержание холестерина в крови, стимулирует работу иммунной системы, укрепляет опорно-двигательный аппарат. А маленьким детям врачи во всем мире рекомендуют его как незаменимый источник витамина D и лучшее средство от профилактики рахита.

Применение в кулинарии

Налимье мясо отличается приятной жирностью. Вкус его слегка сладковат и довольно нежен. Кто-то считает эту рыбу настоящим деликатесом, кто-то брезгует его есть, памятуя о его славе «падальщика».

Любители мяса налима знают: вкусна только свежепойманная особь. Даже полежав в холодном месте около суток, налим сразу проигрывает во вкусе в сравнении с только что выловленным экземпляром. Заморозка же рыбы крайне нежелательна: мясо становится более жестким и намного хуже усваивается организмом.

Налим требует от повара значительного опыта. Его способность быстро развариваться приводит к тому, что те, кто столкнулся с его приготовлением впервые, часто получают вместо вкусной запеченной или жареной рыбы невзрачное кашеобразное месиво. Поэтому новичкам рекомендуют: начать лучше с котлет, рыбников или ухи.

Приобретя же некоторый навык приготовления налима, можно освоить большое количество разнообразных блюд, среди них:

• жаркое;
• налим в сметане, в том числе с грибами;
• запеченная в духовке рыба;
• фаршированный налим;
• жаренный в кляре налим;
• рыбные паста и ризотто.

Налима можно также коптить горячим или холодным методом. В интернете есть огромное количество рецептов приготовления с фото и видеоинструкциями и с подробными списками, сколько и каких ингредиентов необходимо.

Высока питательная и лечебная ценность печени хищника. Ее готовят на водяной бане, используют как ингредиент для салатов или жаркого, маринуют. Очень вкусен и паштет из печени налима.

И в заключение, несколько советов, как разделывать налима:

• чтобы тушка при разделке не выскальзывала из рук, ее нужно очистить от слизи – обильно натереть крупной солью, а потом как следует промыть;
• кожу обычно снимают целиком, для чего надрезают ее позади жаберных щелей, подцепляют пассатижами и стягивают с мясистого туловища как чулок;
• для того чтобы вытащить внутренности, острым ножом неглубоко надрезают брюхо по всей длине тушки – от анального отверстия до головы;
• плавники лучше срезать ножом, ножницы, хоть и считают удобным способом, полностью плавники не удаляют;
• кости для получения филе можно вытащить из тушки при помощи пинцета – поскольку налим не очень костлявый, это достаточно быстрый процесс.

Есть и альтернативный способ разделки: потрошение производят вначале, а только потом снимают с рыбы кожу.

фото, что это за рыба?

Налим является единственной рыбой, обитающей в пресной воде, которая относится к семейству тресковых. На фото видно, как он напоминает обычную треску. Налим — это род рыб, который включает в себя только один вид. Называется он налим обыкновенный, или речной.

Внешний вид рыбы

Налим обладает удлиненным, но не высоким телом, которое с боков сильно сжато сзади, а спереди оно является округлым. Голова у рыбы немного приплюснута, длина ее больше, чем максимальная высота тела, но глаза на ней относительно маленькие. Рыба имеет полунижний рот большого размера. Верхняя челюсть длиннее, чем нижняя, но на обоих, включая головку сошника, расположены небольшие щетинковидные зубы, отсутствующие только на небной части. Налим имеет длинный и непарный ус на подбородке, который составляет от пятой до третьей части от длины головы, а также парные усы на верхней челюсти.

Налим может иметь разнообразную окраску тела, на которую влияет освещенность и прозрачность воды, а также характер донного грунта, возраст рыбы. Поэтому окраска встречается самой разной: на фото вы можете наблюдать черновато-серую и темно-бурую окраску тела. Когда рыба взрослеет, цвет тела становится светлее. У взрослых особей на непарных плавниках и по бокам тела можно различить светлые пятна, которые могут иметь разнообразные формы и размеры. Налим обладает светлым брюхом и плавниками.

Налим темный

Налим светлый

Налим на спине имеет два плавника: тот, что расположен первый, очень короток, а второй — длинный. Плавник анальный тоже является длинный, он так же, как и задний спинной плавник, очень плотно сидит в хвостовому, который обладает закругленной формой. Однако у рыбы эти плавники никогда не соединяются между собой. Плавники брюшные расположены перед грудными, которые обладают округлой формой, на горле. У брюшного плавника второй луч вытянут, и представляет собой длинную нить, на которой расположены чувствительные клетки, с помощью которых налим чувствует, как усиками.

Рыба имеет очень мелкую циклоидную чешую, которой тело полностью все покрыто вплоть до жаберных крышек: она есть даже на части головы до самых ноздрей. До начала стебля хвоста боковая линия является полной, но ближе к самому хвостовому плавнику она может иметь прерывистый характер. Налим в длину может достигнуть 120 сантиметров, а максимальная масса тела его может стать равно 18 килограммам. Самые крупные особи обитают в реках, принадлежащих Обскому бассейну, и в реке Лена.

Распространение и места обитания

Налим распространен в реках, расположенных в северных частях Европы и Азии, а также Америки. Особенно много популяций распространено в Сибири, поэтому налим там является ценной промысловой рыбы. Эта рыба является также одним из лучших объектов любительской рыбалки. Иногда налим выходит в устья рек и опресненные участки морей. Рыба не может жить при солености воды выше 12 промилле.

Налим является рыбой, которая очень любит холодные и чистые водоемы, дно которых покрыто камнями или слегка припорошен илом. Течение в реке должно быть слабым, поэтому в основном налим концентрируется в реках, протекающих на территории равнин преимущественно в лесу. В реке рыба выбирает глубокие ямы, в которых бьют ключи, куда не попадают лучи солнца. Если вода прогревается выше, чем до 15 градусов, то налим впадает в оцепенение, при этом ему не нужно питаться: поэтому летом налимовая рыбалка невозможна. Выйти из укрытия рыба может только ночью в дни, когда на улице царит пасмурная погода.

Рацион питания

С наступлением осенних холодов налим начинает проявлять активность. В этот период рыба активно питается. В меню взрослых особей, как правило, входит мелкая рыбешка. Особое место в рационе налима занимают ерши и пескари. В проточных водах налим преимущественно питается гольцами, гольянами, имеет склонность к каннибализму: на видео вы можете наблюдать, как он осуществляет хватку на искусственную приманку рыбку.

Сравнивая налима с другими хищными речными рыбами, то можно с уверенностью сказать, что налим — самый прожорливый и жадный речной хищник, так как он единственный, кто может хватать добычу из садка. Известно несколько случаев, когда налим, пытаясь вытащить рыбу из невода, заглатывал вместе с ней и часть сети и запутывался сам. Из этого можно сделать вывод, что эта рыба практически не интересуется личинками насекомых, ракообразными. В весенний период он начинает охотиться на лягушек.

В течение всего осеннего периода налим плавает по водоему в поисках пропитания. С наступлением заморозков налим уходит под лед, впадая на некоторый промежуток времени в оцепенение. Однако, уже спустя 2 недели рыба вновь начинает проявлять активность. В период данной активности налим начинает мигрировать вверх по течению реки в места нереста. Растет налим очень медленно, а половозрелыми особи становятся, в основном, на 40150м году жизни.

Размножение

Размножение налима проходит в зимний период подо льдом. Нерестится он, как правило, рядом с берегом, в районе мелководья, где имеется песчаное или каменистое дно. Самки выметывают икру порционно. Крупные самки способны выметать до миллионов икринок. Икра налима очень мелкая, имеется небольшая жировая капля, которая поддерживает личинку.

Нерест налима

Созревание личинок для выклева из икры может длиться до 2,5 месяцев. Несмотря на колоссальную плодовитость самок, очень мало личинок доживают до того, как превратятся в рыбу. Большая часть икры просто-напросто уносится водой, впоследствии становясь добычей других видов рыбы. Сам налим, как молодой неполовозрелый,  так и взрослый, который только собирается выметывать икру, или уже выметал, с большим удовольствием поедает свое будущее потомство, которое выстилает небольшим слоем практически все нерестилище и является наиболее легкодоступной и изобильной добычей в зимний период. Именно поэтому, только из тех икринок, которые по счастливой случайности попали под камни или другие укрытия, вылупляются личинки, вырастающие в полноценных рыб.

Малек налима

На фото представлен менек, которого еще называют — морской налим. Эта рыба внешне очень похожа на налима пресноводного, этот вывод напрашивается сам собой, глядя на фото. Однако окраска тела более светла и однородная. Морской и пресноводный налим относятся к семейству тресковых.

Менек

Таким образом, налим — это уникальная рыба, активность которой зависит от температуры не так, как у других хищников. Он наиболее активен в холодные времена года, поэтому на видео запечатлен момент именно зимней рыбалки. Видео снято при помощи подводной камеры.

Видео о рыбалке на налима

Рыба Свежая Налим — «Полезнейшая пресноводная рыба. Очень вкусный и очень сочный рецептик в духовке»

Налим пренадлежит к отряду тресковых, но единственный из представителей обитает в пресноводной воде. Вес варьируется до 2 метров, а вес до 30 кг!

Мясо налима очень нежное и сладковатое. Но лучше готовить только пойманную рубы, от заморозки, в большинстве случаев, мясо становится жестким и теряет свои вкусовые качества. Особенно ценится печень налима, которая у него, как и у всех тресковых рыб, очень большая, содержит много витаминов и очень вкусна.

В этой рыбе содержится много солей калия, кальция, натрия и магния, есть также фосфор, селен, цинк, фтор, йод, железо, марганец, медь. Из витаминов в этой рыбе больше всего самых быстро расходуемых нашим организмом – А, Е, D и группы В. Калорийность налима — 88 ккал. Этот угрюмый хищник охотится только ночами, и ловля его бывает иногда под моросящим осенним дождём, падающим снегом. Налим предпочитает самую ледяную воду и не ловится в тёплую пору поздней весны, летом и в начале осени. Только ранней весной, поздней осенью и зимой есть возможность поймать эту рыбу.

Поэтому, мой муж запасается дровами и идет на рыбалку поздним вечером. Как он говорит, что поймать налима, это удача! Часто приходит без этой замечательной рыбки, но зато с судаком, тоже очень вкусное мясо. Но муж мой романтик, любит ночную тишину, хруст дров в костре и горячий чай из термоса. Поэтому для него главное не поймать рыбу, а отдохнуть душой, но душа еще больше отдыхает, когда рыбалка приносит поклёкву.

Рыбачит он обычно на червей дендробена, но иногда берет с собой креветок, кальмаров, куриную печень или тюльку. А если клюнет маленькая рыбка, то она тоже идет в ход, рыбалка продолжается либо на неё, либо на её хвост.

В этот раз муж поймал двух небольших налимов.

Пока чищу рыбу, у меня варится картошка на плите. Минут 15 занимает чистка, отрезание головы и хвоста (оставляю на уху вместе с печенью налима), значит и картошка варится столько же. Ну вот и все готово для дальнейшего приготовления

Ну вот и готов наш сытный и вкусный обед!

(как выглядит, чем питается, где водится, сколько живет)

Рыба налим – единственный пресноводный представитель тресковых, который населяет водоемы нашей страны. Уникальный хищник ведет придонный образ жизни, существенно отличающийся от других подводных обитателей. Представляет серьезный интерес для рыболовов со спортивной и гастрономической точки зрения.

Общее описание

Налим является хищником, который, помимо человека, вынужден остерегаться естественных врагов в природе – сома и крупную щуку. Массово встречается в северных реках и глубоких озерах. В умеренных широтах обитает в ограниченном количестве.

Как выглядит налим

Налим обыкновенный – рыба средних габаритов. У него вытянутое цилиндрическое тело, покрытое плотной мелкозернистой чешуей. Голова сплющенная, с маленькими глазками и большим ртом. На подбородке расположен один усик, направленный вниз.

Окраска тела зависит от условий обитания рыбы, в частности, характера дна. Цвета могут меняться от черного до светло-серых. На боках можно видеть более светлые пятна неопределенной формы. Плавники серые. Брюхо почти белое.

К какому семейству относится

Налима относят к классу лучеперых рыб семейства тресковых, отряда трескообразных. Это единственный пресноводный вид, который массово встречается в северных регионах нашей страны. Одни ихтиологи считают его монотипическим, другие выделяют 3 подвида: обыкновенный, тонкохвостый и североамериканский.

Строение тела

Туловище рыбы имеет вытянутую форму, округлое в поперечном сечении, к хвосту постепенно сужается. Речной налим иногда бывает более прогонистым чем его озерные собратья. Голова рыб слегка сплюснута сверху, а ее размер всегда превышает максимальную толщину туловища.

На теле сверху расположено два спинных плавника, последний из них длинный, как и анальный. Округлый хвост вплотную подходит к ним. Парные грудные плавники расположены на «горле», брюшные стоят ниже. Вторые по размеру больше первых.

Распространение и излюбленные места обитания

Налим любит холодные участки с чистой прозрачной водой, насыщенной кислородом. Потому основная его масса встречается в средних и больших реках, в которых достаточно ям, канав, глубоких участков. Предпочитает твердое дно с каменистой, галечной, песчано-глиняной структурой.

Привычные места обитания налима:

• русловые ямы, свалы, перекаты;
• протяженные канавы, овраги, желоба;
• резкие бровки вдоль обрывистых берегов;
• участки со средними глубинами и неравномерным рельефом дна.

Также обитает налим в коряжниках. Его можно встретить среди одиночных затопленных деревьев, так и в заваленных дремучих крепях.

Жизненный цикл

Мальки налима питаются зоопланктоном и мелкой донной органикой. С возраста двух-трех лет «подростки» начинают вести хищнический образ жизни.

Наиболее активна «пресноводная треска» в холодной воде, когда охотно питается и хорошо ловится на донные снасти. Летом, поздней весной и ранней осенью, при прогреве воды свыше 12 градусов, рыба становится вялой и малоподвижной, редко попадается на крючок.

Налим – донный ночной хищник. Днем отсиживается под корягами и камнями, укрывается от света и лишнего тепла в норах и ямах. Стоит под обрывистыми берегами. Но с наступлением темноты выбирается на промысел, исследуя ближайшие перспективные зоны, где можно поживиться.

Нерестится когда вода остынет до 1–3 градусов. Продлению рода предшествует жор и сезонные миграции, наблюдаемые на всех реках, где обитает хищник.

Требовательность к чистоте воды

Для проживания налим выбирает водоемы с прозрачной и прохладной водой. Предпочитает средние и большие реки с множеством глубоких участков. Всячески избегает непроточных мест с мягким илистым дном и обильными водорослями, где отсутствует течение.

Помимо рек, хищник селится в глубоких озерах и водохранилищах. Поскольку в подобных водоемах течение слабое либо полностью отсутствует, то рыба располагается в ямах, омутах, коряжниках, стоит в зонах, где бьют родники и все время прохладная вода.

Питание и скорость роста

Рацион хищника разноплановый. Он состоит из донных беспозвоночных, личинок насекомых, ракообразных, моллюсков. Налим поедает малька, икру собственную и других представителей ихтиофауны. Охотно нападает на лягушек, пиявок, мелких земноводных.

Из молоди рыбы в меню налима преобладают донные жители:

• бычок;
• ерш;
• пескарь;
• окунь;
• вьюн.

Часто рыболовы насаживают на крючок уснувшую либо мороженую рыбку, нарезают ее филе на полоски, используют кусочек печени и сырого мяса.

Растет налим медленно, несмотря на хороший аппетит. Чтобы достигнуть 40–45 см в длину при массе тела 400–500 граммов, рыбе необходимо 4–5 лет. В этом возрасте хищник достигает половой зрелости, и первый раз отправляется на нерест со взрослыми особями.

Продолжительность жизни

Максимальный возраст хищника – 24 года. При благоприятных условиях и богатой кормовой базе рыба достигает длины 110–120 см при массе тела 12–14 кг. Средняя продолжительность жизни хищника – 8–10 лет, а вес составляет 3–5 кг. Особь свыше 6 кг считается трофейной.

Ценность рыбы

Налим – ценная промысловая рыба с хорошими гастрономическими качествами. Из нее можно приготовить разнообразные блюда, отличающиеся запоминающимся вкусом. Пойманного хищника жарят, коптят, тушат. Из него варят супы и бульоны, делают котлеты и фрикадельки.

Вкусовые качества

Среди понимающих налим считается желанной рыбой. Свежая мякоть отличается приятным сладковатым вкусом и нежной консистенцией.

По вкусу мясо налима не уступает морским представителям семейства тресковых рыб – наваге, треске, мольве, сайде, меньку. Однако если пойманного хищника пришлось убрать в морозилку, то после размораживания он становится почти безвкусным, приобретает волокнистую структуру и теряет соки.

Рыба практически не имеет мелких, доставляющих неудобства кулинару костей. Чистить тушку от плотной чешуи обычно не приходится. Голову лучше удалить и выбросить, а печень, икра и молоки, наоборот, представляют повышенный гастрономический интерес.

Состав и калорийность

Мясо налима имеет низкую калорийность, всего 80 ккал на 100 граммов продукта. Белков 18,8 гр, а жиров только 0,6 гр. В нем много полезных микроэлементов:

• цинк;
• марганец;
• железо;
• йод;
• селен;
• медь.

В состав мяса входят витамины А, D, E, В1, В6, В12.

Чем полезен налим для человека

Мясо этого представителя ихтиофауны показано людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Его включают в меню для похудения. Кроме того, оно применяется в рационе людей, у которых диагностированы сердечные заболевания и атеросклероз.

Рыба полезна детям и подросткам. Мясо налима способствует профилактике офтальмологических заболеваний, повышает усвоение кальция организмом и регенерацию тканей при травмах. Витамины, содержащиеся в нем, влияют на умственное развитие ребенка.

Противопоказания

У налима нет особых ограничений к применению. Его нельзя есть лицам:

• с аллергическими реакциями на рыбу;
• при наличии камней в почках и желчном пузыре;
• с повышенным содержанием в организме витамины D;
• с гиперкальциемией.

В остальных случаях ограничивать себя в употреблении этого хищника не стоит.

Интересные факты

Налим – уникальный вид, который по повадкам и образу жизни сильно отличается от остальных представителей ихтиофауны:

• Нерестится зимой, когда температура воды понижается до 1–3 градусов. При этом все остальные рыбы становятся вялыми и пассивными, а этот хищник оживает, усиленно питается, мигрирует к местам икромета.
• Выходит на охоту ночью. В этом он похож на сома и судака. В пасмурную погоду может кормиться днем.
• Самцы участвуют в нересте ежегодно. Самки после икромета делают 1–2 сезона перерыв для восстановления сил.
• Очень плодовитые. За прием способны откладывать до миллиона икринок.
• Каннибал. Охотно поедает свою икру и годовалую молодь.
• На брюшных плавниках, расположенных под горлом, множество мелких сосочков, которые играют роль вкусовых рецепторов. Этим объясняется, почему хищник передвигается по самому дну, периодически касаясь его.
• В налиме высоко ценится печень. Она питательная и нежирная. Ее вес составляет 8–9% от общей массы особи.

Этот вид любят во всех точках мира. Например, в Аляске его называют «лобстером для бедняков». У нас из него готовят разнообразные блюда, которые ценятся всеми гурманами.

Является ли налим падальщиком

Эта хищная рыба не брезгует падалью. Несмотря на то что в ее рационе достаточно живого корма, она не проплывет мимо мертвой туши или прочей легкодоступной еды, оказавшейся у дна. Потому ее часто ловят на уснувшего малька, кусочки мяса и сала, цепляют на крючок печень и потроха, размороженную кильку и креветок.

Как определить возраст налима

Основная характеристика, по которой ихтиологи могут считать важную информацию о рыбе – размер чешуи. Но у налима она не записывает возрастной шифр. Сколько лет хищнику в этой ситуации можно понять, взглянув на отолиты – специальные слуховые капсулы, расположенные в его мозговой коробке.

Размеры отолитов у разных видов отличаются. Потому только ихтиологи и биологи могут точно понять, сколько прожила рыба. Рыболов-любитель не определит возраст хищника самостоятельно. Можно лишь приблизительно прикинуть эту характеристику, измерив длину и взвесив особь.

Промысловое значение

Промысловый лов налима разрешен только в северных регионах и только сетями. За ним охотятся в бассейне Лены, Енисея, Оби. Рыбачат на самом русле рек, в пойменных озерах, водохранилищах, многочисленных протоках, глубоких заводях.

В бассейне Енисея вылов налима составляет 5–6% от общей годовой добычи рыбы.

Любительская рыбалка допускается во многих регионах нашей страны. Лучшее время для ужения хищника – зима. Ловят донками, жерлицами, поставушками, стукалками, устанавливая снасти рано утром, в сумерках либо оставляя на ночь.

Какой размер разрешен к вылову 

В тех регионах, где ужение налима допускается, установлены минимальные размеры для ловли. Например, во многих регионах можно забирать экземпляры, длина которых превышает 40 см, в северных областях – 45 см, в республике Беларусь установлено ограничение в 36 см.

В любом случае отправляясь на водоем, будет нелишним поинтересоваться про минимальный размер рыб, допустимых к вылову в конкретном регионе. Можно обратиться на тематические ресурсы либо в социальные сети, поискать в интернете правила рыболовства, позвонить или зайти в местные рыбоохранные органы.

описание рыбы, места обитания, что ест, нерест

Налим является представителем одноименного рода, класса лучеперых рыб и семейства тресковые. Появилось это семейство на нашей планете много миллионов лет назад. Особенности налима в том, что он считается единственной пресноводной рыбой этого семейства. Кроме этого, это единственная рыба наших водоемов, которая проявляет основную свою активность в зимний период. Является объектом, как спортивной, так и любительской рыбалки. Кроме этого, представляет промысловый интерес.

Рыба налим: описание

Практически все отечественные специалисты сходятся к такому мнению, что род налимов относится к семейству «Lotidae Bonaparte», но в отношении многотипичности ученые не пришли к однозначному выводу. Часть ученых выделяет всего лишь пару подвидов. Например:

• Налим обыкновенный (Lota lota lota), который считается классическим представителем водоемов Европы и Азии, включая русло реки Лена.
• Налим тонкохвостый (Lota lota leptura), который населяет водоемы Сибири, начиная от русла реки Кара и заканчивая водами Берингова пролива, а также включая арктическое побережье Аляски и вплоть до реки Маккензи.

На территории Северной Америки обитает подвид «Lota lota maculosa», который считается спорным. Внешний облик налимов, а также их способ жизни, свидетельствует о том, что рыба не претерпела каких-то серьезных изменений еще со времен ледникового периода.

Внешний вид

У налимов длинное, но невысокое тело, округлое в передней части и несколько сжатое с боков в задней части. Голова слегка уплощенная и сравнительно длинная, а глаза совсем маленькие. Рот наоборот отличается большими размерами, а нижняя челюсть несколько короче верхней. В пасти можно увидеть мелкие, в виде щетины зубы. На подбородке размещен один усик, длина которого составляет примерно пятую часть головы. А вот на верхней челюсти растет одна пара усов.

Окрас налимов зависит от условий обитания, которые отвечают характеристикам грунта, освещенности и прозрачности воды, в том числе и возраста рыбы. Поэтому их расцветка может быть весьма разнообразной. Считается, что классическая расцветка налимов состоит из темно-бурого или черновато-серого оттенков, которые возрастом рыбы светлеют.

На теле налимов можно всегда увидеть светлые пятна крупного размера, особенно на непарных плавниках и с боков. При этом форма и размер пятен могут быть разнообразными, но на плавниках и на брюхе их окрас всегда светлый.

Для налимов характерно присутствие двух спинных плавников. Как правило, первый из них короткий, а второй длиннее первого и значительно. Анальный плавник также отличается определенной длиной. Вместе со спинным плавником они вплотную подходят к плавнику хвостовому, но не составляют с ним одного целого. Грудные плавники отличаются округлой формой. Брюшные плавники расположены в области горла, в непосредственной близости перед грудными. Брюшной плавник формирует второй луч, который напоминает характерную длинную нить, состоящую из чувствительных клеток. Хвостовой плавник отличается характерной округлой формой.

Интересно знать! Налимы обского бассейна обладают наилучшими показателями набора веса, как и налим Вилюя. Самый крупный налим, достигающий массы порядка 18 килограммов, водится в реке Лена.

Тело налимов покрыто циклоидной чешуей достаточно маленьких размеров, которая размещена практически по всей поверхности тела, в том числе и в области головы, вплоть до жаберной крышки и ноздрей. Боковая линия проходит практически до хвостовой части и далее, но при этом может прерываться. Может вырастать до величины 1,2 метра, при этом темпы роста во многом зависят от наличия кормовой базы в водоеме.

Поведение и образ жизни

Уникальность этой рыбы заключается в том, что наибольшую свою активность налим проявляет в холодной воде, при этом его нерест проходит в условиях, когда на улице стоят декабрьские и январские морозы. Поэтому можно смело говорить о том, что пик активности налима приходится на зиму. Этот хищник предпочитает вести придонный образ жизни и выходит на охоту исключительно в темное время суток.

Налим и его разновидности комфортно себя чувствуют в условиях, когда температура воды не превышает отметки +11,5 градусов. Когда вода в водоеме прогревается до большей температуры, то налим становится малоподвижным или впадает в состояние анабиоза.

Хотя налим не относится к стайным видам рыбы, но стаю налимов, состоящих из нескольких десятков особей можно встретить запросто. Как правило, это характерно для более мелких особей, а трофейные экземпляры держатся обособленно. С наступлением тепла налимы начинают искать для себя убежище, спрятавшись в норах или среди нагромождения камней.

Интересный факт! Взрослые налимы способны не питаться на протяжении длительного периода.

Эта рыба выбирает для своих стоянок места, где бьют холодные ключи. Кроме этого, эта рыба не переносит свет, поэтому некомфортно себя чувствует даже в условиях лунных ночей. С наступлением жары налимы перестают питаться полностью и выходят на охоту, когда наступают периоды похолодания и то исключительно ночью.

Сколько живёт налим

Налим не относится к рыбам-долгожителям, поскольку даже при самых благоприятных условиях способен прожить не более 25 лет.

Ареал, места обитания

Налимы отличаются тем, что в основном обитают в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. Хотя, если взять Британские острова, то останки налимов здесь встречаются повсеместно, но в естественных условиях, тем более в наши дни налимов здесь не встретишь. Подобная ситуация имеет место и для других стран, таких как Бельгия и Германия, Хотя в последней из них налимы еще встречаются в водах реки Эльбы, Дуная, Одера и Рейна. В таких странах, как Великобритания и Германия ведутся усиленные работы по воссозданию популяции налимов.

Обычное явление для водоемов Швеции, Норвегии, Эстонии, Литвы, Латвии и Финляндии, когда здесь в природе нередко встречаются налимы, хотя в Финляндии их популяции минимальные. Это обусловлено множеством факторови основной из них – это загрязнение природной среды. Кроме этого отмечаются процессы закисления воды и доминирования чужеродных видов, которые вытесняют местные виды.

Основные запасы налимов Словении рассредоточены в водах реки Драва и в озере Церкница. Чехия может похвастаться тем, что налимы живут в реках Огрже и Морава. Что касается России, то на ее территории налимы распространены практически повсеместно, как в водах умеренной, так и арктической зоны. Как правило, это бассейны Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Черного морей, в том числе и в бассейнах многих сибирских рек.

Ареал обитания налимов ограничивается побережьем Северного Ледовитого океана, при этом налимы встречаются на полуострове Ямал, на Таймыре, на Новосибирских островах, а также в бассейнах Оби и Иртыша, а также озера Байкал. Кроме этого, представителей этого семейства можно встретить на Амуре и в пределах Женлтого моря, на Шантарских островах и на Сахалине.

Рацион питания налимов

Рацион питания налимов состоит из объектов животного происхождения, которых налим находит в пределах дна. Молодые особи, не достигшие 2-х лет жизни, питаются различными насекомыми, мелкими ракообразными и червями, в том числе и икрой различных видов рыб. После 2-х летнего возраста в их рацион питания уже входят лягушки, их личинки и икра рыб. Более взрослые особи предпочитают питаться в основном рыбой, причем размеры рыбы могут составлять до 30% их собственного веса.

При этом взрослые налимы питаются неодинаково, в зависимости от периода года. Если взять весенний и летний периоды, то основу их рациона составляют раки и черви, не зависимо от размеров хищника. Когда наступает жара, налимы вообще могут отказаться от пропитания. В этот период они предпочитают находиться на глубине, вблизи донных источников холодной воды. С наступлением осени налимы активизируются и покидают свои укрытия. На охоту они выходят только в ночные часы.

В поисках пропитания налимы посещают мелководье. С понижением температуры воды аппетиты у этих хищников повышаются. Пик их активности приходится на зимний период, когда другие виды рыб наоборот начинают вести вялый образ жизни, поэтому часто попадают в пасть к этому хищнику. Как правило, это такая рыба, как голец, ерш, пескарь, но имеются более осторожные рыбы, такие, как карась, например, которому зачастую удается уйти от преследования хищника.

Налим клюет по-особенному, так как хватает свою добычу за любую часть тела и тут же пытается ее проглотить. При этом хищник не делает резких движений. Налим редко пользуется своим зрением, так как предпочитает основную часть своей жизни проводить на глубине, но у него сильно развито чувство обоняния и слух.

Интересные факты! Налимы могут питаться также и падалью. Зачастую им приходится заглатывать достаточно колючих рыб, таких, как колюшка или ерш. Следует также отметить, что ерш считается любимым блюдом хищника, поэтому является классической жертвой налимов во время их ночной охоты.

Налимы на большом удалении могут определить свою потенциальную добычу. В зимний период у налимов наступает момент, когда они не питаются на протяжении одной недели. Как правило, после этого налимы отправляются на нерест.

Процесс размножения

Прожив 2 или 3 года, налимы готовы, чтобы продолжить свой род. К этому моменту самцов всегда намного больше, чем самок. Каждую самку сопровождает не меньше 2-х самцов, при этом зрелая икра присутствует даже у самых молодых особей. В водоемах могут обитать, как крупные, так и мелкие виды налимов, которые отличаются практически черным окрасом тела. Озерные виды налимов растут и развиваются несколько быстрее речных видов. Речные виды отправляются на нерест при длине тела не меньше 30 см, набрав при этом вес не меньше 1,5 кг. Появившиеся из икры мальки растут и развиваются достаточно быстро и к середине лета вырастают в длину до 10 см.

Первыми на нерест отправляются взрослые особи группами по несколько десятков штук. Вслед за ними нерестятся особи средних размеров. Последними на нерест уходят особи самые молодые, а также те, что мечут икру впервые. При этом молодь сбивается в многочисленные стаи. Налимы отправляются на нерест, поднимаясь вверх по течению исключительно в ночное время. Для нереста рыба выбирает участки водоема с твердым дном, расположенные на мелководье.

Важно знать! До одного года жизни, молодь налимов предпочитает прятаться среди камней. На следующий год жизни с приходом лета они уходят на глубину. Повадки настоящего хищника начинают проявляться по достижении половой зрелости.

Налимы, среди семейства тресковых отличаются особой плодовитостью. Каждая взрослая самка способна отложить до полумиллиона икринок, которые отличаются желтоватым оттенком и совсем небольшими размерами. Максимальный их размер составляет порядка 1 мм. Несмотря на то, что налимы откладывают много икры, их выживаемость совсем незначительная, поэтому популяции хищников не отличаются большим числом.

Природные враги налимов

Если взять взрослого налима, то естественных врагов у него совсем мало. А вот на стадии развития икринок и молоди, налимов поджидает много сюрпризов, поэтому до половой зрелости доживают единицы. Кроме того, что многие виды рыб не против отведать налимьей икры даже зимой, после появления на свет за молодью охотятся другие хищники, такие как окунь, ерш, бычок, густера и т.д. В летний период, когда даже взрослый налим становится менее активным, он может запросто стать кормом для сома, который имеет гораздо большие размеры.

Популяция и статус налимов

На сегодняшний день во многих странах налимы находятся на грани исчезновения, а в некоторых странах они исчезли вообще и находят лишь остатки от них. Снижается также и общая популяция налимов. В некоторых странах принимаются серьезные меры по восстановлению налимов, как вида. Хотя это сделать не так просто. Все дело в том, что водные ресурсы загрязняются с большой скоростью, поэтому требуются исключительно комплексные мероприятия, что требует огромных затрат. Более или менее стабильная популяция налимов наблюдается в реках и озерах Швейцарии.

Важно знать! На популяцию налимов во всем мире влияет ряд факторов, зачастую связанных с не контролированным выловом этой рыбы. Не стоит также сбрасывать со счетов и экологический фактор. Большой ущерб численности рыбы наносят браконьеры, борьба с которыми должна выйти на новый уровень.

Как правило, современные факторы, которые негативно влияют на численность налимов в водоемах Европы и Азии, носят общий характер. На сегодня это довольно серьезная проблема, требующая немедленного вмешательства на уровне правительств некоторых стран Европы и Азии. Если взять Словению, то в этой стране вылов налимов запрещен вообще, а в Болгарии этому хищнику присвоили статус «редкий вид».

Другими словами, в тех странах, в которых заботятся о том, чтобы налим не исчез, как вид, его численность сохраняется в оптимальных пределах. Не следует забывать, что мероприятия по сохранению популяции вида требуют на сегодня огромные затраты и не каждая страна может это позволить.

Промысловая ценность налима

Налим считается достаточно ценной промысловой рыбой, поскольку его мясо довольно вкусное, сладковатое на вкус и нежное. Мясо этого хищника характерное тем, что после замораживания или даже непродолжительного хранения может быстро потерять свои вкусовые качества. Особенно стоит отметить печень налима, которая отличается немаленькими размерами и характеризуется невероятным вкусом и наличием целого набора полезных компонентов. Мясо налима, как и мясо других представителей подводного мира, отличается невысокой жирностью, поэтому подходит для приготовления различных диетических блюд. Особенно это актуально для тех, у кого лишние килограммы и нужно срочно их сбросить. Блюда из налима, а особенно отварные, полезные для любой категории граждан. Единственная проблема, это личная непереносимость организма, хотя таких людей очень мало. Употребляя каждый день рыбные блюда, человек регулярно пополняет свой организм нужными витаминами и микроэлементами. Благодаря этому у человека нормализуются функции работы многих органов, в том числе центральной нервной системы. Мало того, рыбные блюда предупреждают старение организма, омолаживая кожные покровы. Как правило, болезни появляются на фоне недостатка некоторых микроэлементов, поэтому, употребляя рыбные блюда, удается предупредить появление у человека многих недугов.

В заключение

В наше время трудно найти вид рыбы, который бы не находился на уровне исчезновения. Если взять, например, лососевых, то на сегодня многие из представителей этого семейства находятся на грани исчезновения и их вылов запрещен вообще или разрешен, но только по лицензии. Такой подход свидетельствует о том, что вводится контроль за выловом рыбы. Если этого не делать, то в скором времени человек только на картинках увидит, как выглядел тот или иной вид рыбы. Это же можно сказать и о налимах, одних из самых удивительных представителей семейства тресковых, обитающих в пресной воде.

Как уже упоминалось, факторы, влияющие на численность налимов в наших водоемах, носят общий характер, а это означает, что нам всем придется принимать меры одинакового характера для восстановления популяции многих видов рыб, в том числе и налима.

Профиль видов налимов, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пинтоальбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, MyotisBat Кина, Маленькая коричневая летучая мышь Myotis, Седовласый медведь, Черный медведь, Коричневый медведь, Полярный бобр HeadCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, SandhillCurlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle , Очковая гага, Steller’sElk, РузвельтРеминаEulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Emperorgoshawk, Northern Grayling, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Red-traailed River, SootyshoemingBarse Северный ошейник на, желтоклювый рысь, скумбрия атка, аляскинский сурок, седой сурок, сурка, мартен, американская сука, тихоокеанская норка, американский лось, мурреллет, кошачья лапка, мраморный мускус, мускрат, тритон, американская овчарка, олень, олень, Сова, северная морская свинья, сова Гавань, Рыжая, Рыжая, ИваВорон, Обыкновенный северный олень, Рокфиш Санты, Черный Рокфиш, Желтоглазка, морской окунь Креветка, северная креветка, боковая полосатая креветка, пятнистая расплавка, длинноперый плавник, прудовая расплавка, радужная белка, арктический суслик, северная летяга, красный лебедь, жаба-трубач, западная форель, головорез ve Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-BackedWalrus, PacificWhale, BelugaWhale, GrayWhale, HumpbackWhale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SpermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

Для печати

Как поймать налима

27 января 2016 г. Стив Хоффман

Налим похож на помесь американского угря и коричневого бычка.Слой крошечных чешуек покрывает толстую слизистую кожу. Пятнистая окраска в оттенках желтого и коричневого напоминает отметины дикой кошки и служит той же цели. Налим не являются сильными пловцами, вместо этого полагаясь на маскировку и чувствительную боковую линию, чтобы поймать пищу. Их сильные треугольные челюсти заполнены рядами крошечных зубов, предназначенных для захвата и проглатывания живой добычи.

Намили населяют северные озера, реки и даже солоноватые эстуарии по всему миру. Они распространены по всей Канаде, за исключением Новой Шотландии и атлантических островов.Они также встречаются на северном ярусе Соединенных Штатов от штата Мэн до восточного Вашингтона и на юге до штата Миссури. Налимы также изобилуют на Аляске, одном из немногих мест, где они высоко ценятся как промысловые и промысловые виды рыб.

Несмотря на циркумполярное распространение налима, мы мало знаем о его передвижениях и повадках. Их предпочтение к глубокой воде, кажущиеся случайными движениями зимой и отсутствие движения в остальное время года затрудняют сбор их стандартными орудиями для отбора проб.А равнодушие рыболовов к налиму на большей части их ареала сделало научные исследования второстепенными.

Однако мы знаем, что налимы — прожорливые хищники. Это заставило многих управляющих рыболовством подозревать, что они могут конкурировать с судаком, озерной форелью и другой популярной промысловой рыбой за ограниченный корм в неплодородных озерах. Во многих районах разрешен неограниченный вылов, в том числе коммерческий, для сокращения численности налима.

Охота на холодную воду

Зимой местоположение налима и уровни активности зависят от температуры воды, но они часто значительно различаются от одного водоема к другому.Например, в крупных мелководных озерах, таких как Милл Лакс и Пиявка в Миннесоте, налим часто активен, как только в начале декабря начинает образовываться лед. Рыболовы на судака и окуня, ловящие на мелководье и равнине, часто ловят налима во время демонстрации джиггинга в течение дня, хотя пик улова приходится на период вечерних сумерек и в первые несколько часов темноты.

Налим в конечном итоге нерестится на камнях или гравийных отмелях на глубине 2–20 футов, но еда по-прежнему остается приоритетом.Более мелкие самцы обычно прибывают на нерестилища на несколько дней раньше самок. Они летают по вершинам баров под покровом темноты, питаясь раками, окунями, гольянами и другими организмами. Во время нереста до дюжины самцов и самок образуют извивающийся шар диаметром несколько футов, катясь по дну, одновременно выпуская яйца и сперму.

К началу-середине января большая часть налима в мелководных озерах нерестится, и поймать их становится все труднее.После нереста налимы возвращаются в самые глубокие районы водоема озера, где они остаются сидячими, пока желание поесть и нереститься не вернет их на мелководье.

Однако на более глубоких озерах с более сложными структурными элементами налим часто нерестится в конце сезона и остается активным в течение нескольких недель после ледостава. Например, в Уокер-Бей на озере Лич лучшая рыбалка обычно совпадает с ежегодным фестивалем бельдюга в середине февраля. Этот 48-часовой марафон на налима ежегодно привлекает тысячи участников и стал чем-то вроде Марди Гра в Нортвуде.В некоторые годы налим в этих глубоких озерах продолжает активно питаться до начала мая, когда температура воды достигает среднего диапазона 40ËF.

Активный и агрессивный — понятия относительные. Во время исследования зимних перемещений налима в Булл-Лейк, штат Вайоминг, биологи классифицировали налима, который прошел более 3 метров, как «активного». Большинство радиоактивно помеченных рыб были активны только около 2 процентов времени, а одна рыба находилась в одном и том же месте в течение 11 дней, включая два 24-часовых периода отслеживания.На протяжении всего исследования отдельные рыбы обычно оставались неактивными более 24 часов. Когда они действительно двигались, это обычно происходило на закате или ночью.

Ударник 1-2-3

Рыболовы на окуня и судака давно осознали ценность турниров как источника информации о рыбалке, но как насчет соревновательной ловли налима? Телевизионный продюсер In-Fisherman Рич Экхольм в течение многих лет был членом одной из самых грозных команд, покоривших лед во время соревнований налимов Leech Lake.Несколько лет назад Экхольм и компания поймали более 1300 фунтов налима за два дня — более трети от общего веса всех участников.

Экхольм обычно начинает свои поиски с обнаружения каменистых горок, прилегающих к глубокой воде. Лучшие сооружения обычно достигают вершины на глубине 15-20 футов, затем падают на 30-40-футовый шельф перед тем, как спуститься в бассейн озера. К этим рифам легко добраться из глубоководных зон ожидания, и они обеспечивают достаточное количество кормов и нерестилищ. Большинство рыболовов вырезают отверстия на вершине рифа незадолго до наступления темноты, а затем используют наклонные части, погремушки или поплавки, чтобы подвесить живую приманку на несколько дюймов над скалами.Потом они ждут.

Экхольм и его товарищи по команде предпочитают более активный и мобильный подход. Начиная с раннего полудня, они ловят рыбу на берегу озера на глубине до 60 футов. Тяжелые блесны для джиггинга с наконечником из живого гольяна или головки гольяна быстро падают глубоко. Вспышка и вибрация ложки привлекают налима, а приманка вызывает удар. Периодическое опускание приманки на дно для создания шума и подъема осадка часто вызывает искушение упорной рыбы.

Фосфоресцирующие блесны для джиггинга или приманки, заправленные небольшими кусочками фосфоресцирующей пластмассовой личинки, более заметны налиму на глубине или после наступления темноты.Попробуйте приманки с люминесцентным покрытием или модифицируйте существующие приманки с помощью ленты Prism Tape от Witchcraft (800 / 521-0731) или виниловой краски для джигов от Bass Pro Shops (800 / 227-7776).

За час или два до захода солнца Экхольм выезжает на первый обрыв у подножия рифа. Просверлив ряд отверстий по периметру конструкции, он быстро перемещается от одной лунки к другой, ища приманками для плавания, такими как Jigging Rapala №7 или Nils Master Jigger №3. Он наклоняет заднюю стойку тройного крючка головкой пескаря и опускает ее на дно.Затем он поднимает приманку и удерживает ее на три дюйма над дном, прежде чем поднять кончик удочки и сразу же опустить ее на 6 дюймов ниже начального уровня. Приманка выплывает, поворачивается, затем ударяется о дно на обратном взмахе.

Сразу после захода солнца и до тех пор, пока рыбалка не начнет замедляться около полуночи, Экхольм перебирается на вершину рифа, где он пробурил дыры ранее днем. В эти часы он предпочитает джигги со скользящим поплавком весом от 1/16 до 1/4 унции с крючком в стиле Кале.Он вставляет крючок сразу позади и параллельно спинному плавнику живого 3–5-дюймового фингала. Затем он опускает приспособление на натянутой леске, пока головка джиггера не коснется дна. Он трясет кончиком удочки пару секунд, затем делает паузу на несколько секунд. Мародерствующих налимов привлекают вибрации, которые излучает рыба-наживка, борющаяся со дном.

Как поймать налима

Липа

Липа

Что в имени?
Налим, а.к.а. Eelpout: от французского слова, означающего «грязь» или «болото», но может относиться к усику на подбородке налима

Лота лота (лоу’-тах лоу’-тах) из Французское слово для обозначения трески

Где они живут?
Налим — холодноводный вид, встречается на большей части территории Миннесоты. северные озера и реки, включая озеро Верхнее. Он присутствует, но не обычен в прериях и частях нижнего течения реки Миссисипи.Налимы не встречаются в водах, температура которых обычно превышает 21 ° C (69 ° C). F) летом. В ручьях молодые налимы ищут мелководье. что есть растительность и мусор. По мере того, как они растут, они переходят к скалистым перекладинам а затем к бассейнам или под берегами, которые изрезаны снизу проходящей вода.

Насколько они увеличиваются?
Как долго они живут?
Налим в Миннесоте достигает 800 мм (32 дюйма), но обычно они меньше 700 мм (28 дюймов) и весят 2.7-3,6 кг (6-8 фунтов). Миннесота Рекорд штата для этой рыбы — чуть менее 9 кг (19 фунтов 3 унции). Его поймали в Лесном озере. Поскольку эта рыба живет скрытно жизни, легко доживает до зрелой старости 10-15 лет.

Что они едят?
Это одна из многих прожорливых хищных рыб в Миннесоте. Они едят в основном другую рыбу. В зависимости от того, где они живут, они могут включать бычки, желтый окунь, судак, форель или озерная форель.Они также ешьте рыбные яйца, моллюсков и раков. Молодые налимы поедают мелких раков, личинки поденок и других водных насекомых.

Что их ест?
Молодые налимы — обычная добыча многих других рыб, например, малоротых. окунь, жёлтый окунь и даже корюшка. В озерах добычей становятся маленькие взрослые особи для озерной форели. В сезон подледной рыбалки, когда они очень активны, налима часто ловят рыболовы, ловящие судака. Некоторые рыболовы не тронет налима.Они режут свои лески и не выбрасывают рыбу понимая, что налим — вкусный родственник атлантической трески.

Как они размножаются?
Сезон нереста у этой рыбы очень необычный. Он появляется во время середина зимы — начало весны, прежде чем лед спадет с воды. Налим нерестятся парами или иногда в клубке из множества рыб. Место нереста обычно находится на относительно мелководье (глубина менее 5 м) над песком или гравийные днища.Гнезда не строят, и нет заботы о яйца или только что вылупившийся молодняк. После выхода яиц и спермы рыба мечется, разбрасывая икру, которая позже падает на дно. Одна самка может отложить до 1 миллиона яиц, в зависимости от нее. размер. Эмбрионы развиваются 4-5 недель в холодной воде и вылупляются. при крошечном размере 3-3,5 мм (менее 0,15 дюйма) — один из самых маленьких личинок пресноводных рыб.

Сохранение и управление
Налим не имеет особого природоохранного статуса в Миннесоте и не удалось активно.Тем не менее, они являются большим хитом зимы в Уокере, Миннесота. Ежегодно в городе проходит Международный фестиваль бельдюга. на озере Пиявка. Более 2000 рыболовов пытаются вывести самого большого налима. сквозь лед.

Фотографии Конрада П. Шмидта и Дональда Бимборна
Текст Николь Полсон и Джея Т. Хэтча в сотрудничестве с
, программой MinnAqua Aquatic Министерства природных ресурсов Миннесоты

профилей | Рыбалка | Департамент рыбы и дичи Нью-Гэмпшира

NH Статус сохранения: Не перечислено

Государственный ранг: Защищенный

Распространение: Налим водится по всему миру в северных широтах.Их ареал в Северной Америке простирается на юг от Канады до Коннектикута на восточном побережье и Орегона на западном побережье. В Нью-Гэмпшире налим водится в больших озерах, которые в теплые месяцы поддерживают низкие температуры на глубине. Их также можно найти в реках и ручьях с холодной водой в дренаже рек Коннектикут, верховья реки Мерримак, Сако и Андроскоггин.

Государственный рекордный налим, пойманный Кеном Кайером в 2007 году.

Описание: Налим — единственный пресноводный представитель семейства тресковых. У него тело в форме угря с большой пастью и единственной штангой, свисающей с нижней челюсти. Кожа гладкая, с очень мелкими чешуйками и пятнами от оливково-коричневого до черного цвета на кремовой нижней части тела. Анальный и второй спинной плавники удлиненные, простираются от середины тела до основания хвостового плавника.

Виды, которые обычно путают с: Нет

Место обитания: Большие глубокие озера и реки и ручьи с холодной водой.

История жизни: Наемник — единственный вид рыб в Нью-Гэмпшире, который, как известно, нерестится подо льдом в середине и конце зимы. Самки налима чрезвычайно продуктивны: более крупные особи способны откладывать более 1000000 яиц. Нерест происходит на мелководных рифах или отмелях в больших озерах, где течения защищают гравийный субстрат от ила. Несколько самцов корчатся вокруг самки, когда яйца выбрасываются в толщу воды.Яйца постепенно оседают на дно и вылупляются ранней весной.

Этот небольшой налим был пойман во время рюкзакового электромобиля в водоразделе Пайн-Ривер в Эффингеме, штат Нью-Хэмпшир.

Летом налим, как и озерная форель, обитает только в более холодной воде ниже термоклина глубоких озер.Налим также обитает в холодноводных реках и ручьях и иногда встречается во время электролова на ручейную форель. Беспозвоночные и рыба являются основной добычей налима, поскольку они кормятся по дну. Раки — важный источник пищи, если они есть в наличии. Люди, живущие в озерах, могут достигать гораздо больших размеров (Государственный рекорд — озеро Виннипесоки 34,5 дюйма и 12,22 фунта), чем те, которые обитают в реках и ручьях. Популяции, обитающие в проточных системах, редко достигают длины более 12 дюймов.

Происхождение: Собственное

Сохранение / управление: Популяции налимов в Нью-Гэмпшире кажутся безопасными, но для мониторинга статуса этого вида требуется дополнительная информация. Налим — холодноводный вид, потенциально уязвимый к изменению климата. Это редко встречается там, где температура воды превышает 70 ° F.

По мере потепления климата на северо-востоке реки и ручьи в южной части ареала этого вида могут больше не иметь подходящих температур для поддержания популяций налима. Также может произойти сокращение общей площади глубоководных местообитаний в холодных водах озер и прудов, в которых обитают холодноводные виды рыб на северо-востоке. Популяции налимов в озерах и прудах могут быть уязвимы к воздействиям загрязнения, таким как нагрузка питательными веществами и выпадение кислоты или ртути.Избыточный вылов может повлиять на популяции налима в некоторых водоемах, хотя налим менее популярен среди рыболовов, чем другие холодноводные рыбы, такие как форель и лосось

Рекомендации:

• Работы по нанесению на карту важных нерестилищ в больших озерах.
• Улучшить понимание распределения и статуса налима в реках и ручьях.
• Мониторинг температуры воды для выявления групп населения, уязвимых к изменению климата.
• Обеспечьте защиту качества воды в глубоких озерах с холодной водой.

Подробнее :

В центре внимания видов: налим | Морской грант Иллинойса-Индианы

Единственный представитель семейства тресковых, живущий исключительно в пресной воде, налим обычно описывается как нечто среднее между сомом и угрем.Этот бентосный зверь получил свое название от единственного усика, висящего у него под пастью.

Но налим известен под многими другими именами в зависимости от того, куда вы идете — например, «юрист», «пышный», «грязелист», «бельдюдж», «лобстер бедняка» и многие другие. Столь разнообразные визитные карточки неудивительны. Налим встречается по всему земному шару к северу от 40-й параллели, от Великобритании до Азии, по всей северной Европе, а также в Северной Америке.

В США население простирается от Аляски до Делавэра, во всех бассейнах Грейт-Лейк и на юге до Миссури и Канзаса.Его можно найти в основном в глубоких и холодных водах практически любого субстрата — ила, грязи, гравия, щебня и т. Д. Зимой он будет мигрировать на более мелкие глубины (и в солоноватые воды для некоторых популяций), чтобы нереститься подо льдом. Это один из самых сильных факторов, связывающих налима с морской треской, которая также нерестится зимой.

Плавники налима относительно небольшие, что свидетельствует о низкой устойчивости к сильным токам. Однако это не представляет проблемы с точки зрения хищничества, поскольку его желто-коричневый цвет и темные пятна действуют как своего рода камуфляж, позволяя ему устроить засаду на добычу.Молодь налима питается в основном мелкими ракообразными, такими как водяные блохи и зоопланктон, но по мере взросления его рацион становится более смелым, и налим питается почти исключительно другой рыбой, такой как северная щука, желтый окунь, судак и форель. Некоторые из этих рыб по размеру могут соперничать с налимом и, как северная щука и некоторые миноги, также выступают в роли хищников. Эта склонность к пескатарианству в сочетании с привычкой налима есть рыбную икру может сделать его опасным видом в чужеродных водах.

Из-за ненасытного аппетита налима относительно легко поймать.У рыболовов больше шансов поймать одного из них вечером или ночью, когда налим наиболее активен. (В течение дня они будут оставаться у дна водоема, чтобы сохранять прохладу при повышении температуры воды.) Известно, что в случае ловли налим обвивается вокруг и цепляется за тело, удерживающее его — его маленькие вкрапленные чешуйки делают налима гладким и слизистым. прикосновение.

В готовом виде налим может быть похож на американского лобстера (отсюда и прозвище), а его печень и икра считаются деликатесами в Финляндии.Даже сама печень представляет собой нечто особенное, поскольку она примерно в шесть раз больше, чем печень других пресноводных рыб аналогичного размера. Когда-то он использовался в качестве альтернативы маслу печени трески, имея примерно в восемь раз большую эффективность витамина D и витамина A. Это открытие было сделано в 1920-х годах, когда Теодор Х. Роуэлл, аптекарь и защитник природы, обнаружил, что шкуры качество выращенных им лисиц улучшилось после того, как их накормили налимом.

Популяции налима трудно изучать и управлять ими из-за того, что они нерестятся подо льдом, а их небольшая чешуя затрудняет определение их возраста.

Хотя некоторые популяции налима находятся под угрозой исчезновения или вымерли из-за загрязнения, инвазивных видов и плотин, в настоящее время налим внесен в список Международного союза охраны природы (МСОП) как вид, вызывающий наименьшее беспокойство, а управление является низким приоритетом. в большинстве регионов.

треск

СЕМЬЯ GADIDAE

ОБЗОР СЕМЬИ

Налет ( Lota lota ) — единственный настоящий пресноводный представитель семейства трески в Пенсильвании, в основном морской, и единственная треска, обитающая в Пенсильвании.Внутренние популяции налима занесены в список исчезающих видов в Пенсильвании. Хотя налим достигает в длину 46 дюймов, в среднем он составляет всего около 23 дюймов в длину. Население реки Аллегейни — это реликтовое распространение. Эта небольшая популяция сохранилась, но она более уязвима к физическому разрушению среды обитания и ухудшению качества воды, особенно к повышенным температурам водотока, отложению осадков и разливам токсичных химических веществ.

Налим предпочитает глубокие холодные воды озер и рек.Поздней зимой и ранней весной после нереста они часто мигрируют из озер в притоки. Единственные в Пенсильвании популяции встречаются в озере Эри и в верховьях реки Аллегейни. Несмотря на то, что налимы встречаются в нескольких ручьях в водоразделе реки Аллегейни, они редко встречаются в большом количестве в любом конкретном месте. Популяции налима, обитающие на суше, находятся под угрозой исчезновения.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Задний и анальный плавники длинные и почти равны по длине.Оба этих длинных плавника разделяет закругленный хвостовой плавник. Пара брюшных плавников расположена в области глотки перед большими грудными плавниками. От каждой ноздри отходят трубочки в виде усиков. Единственный усик отходит от кончика нижней челюсти.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Налим — одна из немногих пресноводных рыб Пенсильвании, нерестящихся в середине зимы. Нерест может происходить ночью, на песчано-гравийном дне на мелководных участках озер или в притоках под ледяным покровом.Яйца плывут по дну и вылупляются в течение 30 дней. Молодняк быстро растет в течение первых четырех лет, питаясь в основном ночью различными беспозвоночными. Большую часть этого времени они проводят на мелководье озер или в руслах ручьев. Взрослые особи длиной более 20 дюймов почти полностью питаются другими рыбами летом, когда они находятся на большей глубине, и беспозвоночными зимой.

Налим: Гадоид певческой песни. Любовь жесткой воды зимой на Аляске | by USFish & Wildlife Alaska

All The Fish

Любовь жесткой воды зимой на Аляске

Налим ( Lota lota ) — единственный пресноводный гадоид (треска) в Северной Америке (посмотрите на подбородок) ус!).А с приполярным ареалом они являются одной из самых широко распространенных пресноводных рыб в мире.

Зима — отличное время для ловли налимов, поскольку они медленно передвигаются по дну рек и озер. Нерестятся налимы и зимой, подо льдом, извивающимися массами. Темно, и они голосят друг другу, быстро сокращая поперечно-полосатые мышцы, прикрепленные к их наполненному газом плавательному пузырю. Барабанные песни, которые они издают, имеют такой же ритм, как и у других близкородственных морских рыб.

Рекомендация : если вам нечего делать в День святого Валентина, можем ли мы предложить вам отправиться на рыбалку на налима? Для вас, музыканты, мы предлагаем вам записать звуковой пейзаж налима с помощью гидрофона.

Налим, бельдюг, куск, юрист, линкод, грязевая акула, тиктаалик, титтаалик, ц’аан, манигьяк. Некоторые из этих названий на самом деле являются предпочтительными общими названиями для других видов рыб, например, lingcod — это не налим, а на самом деле большая зубастая морская рыба, популярная в прибрежных водах Аляски.Иногда лучше использовать научное название: Lota lota (как говорят научные названия, это одно из самых простых для произнесения и запоминания) .

Чтобы быть успешным рыболовом, вам нужно знать рыбу — например, что она любит есть, когда ест, в какое время года размножается и мигрирует и какую среду обитания предпочитает. Наллики питаются ночью, а на Аляске едят другую рыбу, обитающую там, где они живут, — длинноносых присосок, сигов, миног, бычков и даже иногда других налимов.Это хорошо приспособленный донный хищник, предпочитающий озера или медленно движущиеся воды… и свежую наживку.

Налим населяет большинство крупных рек и множество озер на большей части Аляски, за исключением Юго-Восточной Аляски. Внутри налимы изобилуют большими ледниковыми реками, такими как Танана, Юкон, Кускоквим и Медь. Самый крупный спортивный лов налима ведется в реке Танана и озерах в верховьях крупных речных систем. Поскольку налимы долгожители и относительно поздно созревают, они подвержены чрезмерному вылову, поэтому обязательно ознакомьтесь с правилами Департамента рыбы и дичи Аляски.

Сет-леска — популярная зимняя техника. Техника инупиака включает в себя ловушки для рыбы подо льдом, которые загоняют эту рыбу в живой ящик. У налима есть мелкие, вкрапленные чешуйки, которые выделяют много слизи, и за них скользко держаться. Тело сужается, и найти ручку налима может быть сложно. Обязательно возьмите с собой тряпку, чтобы вытереть руки.

Если вы занимаетесь подледной рыбалкой, позаботьтесь о своей безопасности, особенно если вы находитесь на мелководье или в местах с течением под ним.Если можете, всегда ловите рыбу с другом. Если вы провалились под лед или попали в беду иным образом, вам понадобится приятель, который может оказать немедленную экстренную помощь. Убедитесь, что вы и ваши друзья хорошо разбираетесь в вопросах готовности к чрезвычайным ситуациям, чтобы можно было оказать помощь любой группе, которая в ней нуждается. Кроме того, рыбалка с друзьями доставляет больше удовольствия.

Есть много способов приготовить налима! Как и у трески, их белая мякоть восхитительна и нежна.