Красная рыба как называется: виды по списку, названия, цены, жирность

Что такое красная рыба, ее виды и полезные свойства — 1000 секретов

Красная рыба — общее название деликатесных видов рыбы из семейства осетровых. У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета, но есть и такие, у которых мясо молочно-белого цвета.

В обиходной речи название «красная рыба» часто применяется к лососёвым, обитающим на Дальнем Востоке, а также в Баренцевом и Белом морях: сёмга, форель, горбуша, кета, так как их мясо имеет различные оттенки красного или красно-розового цвета (сёмга, нерка, лосось, кета и другие).

Первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб (обитающих в Каспийском море): белугу, стерлядь, севрюгу, осетра за высокие пищевые качества, хотя их мясо имеет розовато-жёлтую окраску.

Виды красной рыбы

Лососёвые (лат. Salmonidae)  — это целое   семейство рыб. Среди них есть пресноводные рыбы и мигрирующие на большие расстояния. Наиболее известные представители — сёмга, горбуша, кета, сиг, хариус, нельма, чавыча.

 

Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель.

Лососем называют любую рыбу из двух родов семейства лососевые – рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus) и рода благородных лососей (Salmo). Атлантический лосось (он же благородный лосось) – более известный как сёмга (Salmo salar). Пожалуй, именно семгу чаще всего называют просто лососем, имея в виду конкретный вид.

Форель — общее название нескольких пресноводных видов и форм рыб, относящихся к семейству лососевых.

Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры.

Полезные свойства красной рыбы

Красная рыба богата омега-3 жирными кислотами. Не стоит бояться жиров в продуктах питания (если только это не искусственные транс-жиры, которые содержаться в маргарине, колбасах и т. д.). Любому человеку необходимо получать достаточное количество жиров из пищи для здорового функционирования всех органов.

Жиры – это наш энергетический запас в организме. Они необходимы для усвоения витаминов, для здоровья связок и суставов, а также для всех гормональных процессов.

Жирные кислоты омега-3, которые содержаться в красной рыбе, снижают риск атеросклероза, регулируют кровяное давление, понижают уровень холестерина, благотворно влияют на сосуды, делают кожу и волосы эластичными и сияющими, а также помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунитет.

Стоит отметить, что такие полезные жиры человеку, кроме как из жирной рыбы, растительного масла и морепродуктов – взять просто неоткуда. Содержание ненасыщенных кислот наиболее высоко в тех видах рыбы, которая водится в холодных водах. Также такая рыба является самой вкусной и ароматной.

Еще один немаловажный факт о рыбе семейства лососевые – это один из самых лучших источников белка и аминокислот.

По правде говоря, вся красная и белая рыба богата белком, который очень быстро усваивается человеческим организмом. А как вы знаете, белок – это основной строительный материал для всех клеток и тканей.

На этом полезные свойства красной рыбы не заканчиваются. В красной рыбе содержится много витамина D, который играет очень важную роль в работе нервной системы и повышает иммунитет. К тому же, благодаря калию и фосфору красная рыба замедляет процессы старения и укрепляет кости.

Присутствует в красной рыбе и такое полезное вещество, как аминокислота – метионин. Она призвана защищать печень от токсинов и полезна для профилактики сахарного диабета. Кроме того, доказано, что рыба намного быстрее и проще переваривается в желудке, чем мясо.

Трудно определить, какой именно из видов красной рыбы самый полезный. В семге содержится больше, чем у других видов красной рыбы омега-3 жиров. Форель уступает по калорийности, больше подходит для диеты. Количество полезных жиров и микроэлементов зависит не столько от разновидности рыбы, сколько ее возраста и от места обитания.

Как правильно выбрать красную рыбу?

К сожалению, все полезные свойства красной рыбы могут нивелироваться неправильным хранением и недобросовестными поставщиками. О том, как не ошибиться с выбором красной рыбы :

• мясо свежей рыбы должно быть целостным и упругим, не распадаться на волокна;
• при покупке свежей рыбы, обращайте внимание на цвет жабр – они должны быть ярко-красные;
• у свежей рыбы глаза должны быть прозрачные, воздержитесь от покупки рыбы с белесыми глазами;
• покупая рыбу в вакуумной упаковке, следите, чтобы в упаковке не было пузырьков воздуха и обязательно смотрите на дату;

Сколько красной рыбы нужно употреблять?

Красная рыба и ее икра — продукты ценные. Если вы живете не в местах массового вылова лососевых, то ее стоимость буде высокой. Не всем по карману регулярно есть красную рыбу. Но это не значит, что без нее придется обходиться.

Основной принцип здорового питания — оно должно быть сбалансированным. Постоянный рацион должен включать самые разнообразные продукты. И иногда покупать небольшую вакуумную упаковку слабосоленой семги будет не только полезно, но и необходимо. Нет возможности пожарить или запечь лосося — сделайте себе бутерброд с красной рыбой! Ваш организм получит то, в чем остро нуждается.

Неспроста такой популярностью пользуются суши и другие традиционные японские блюда с рыбой. Это не только модная тенденция и поиски экзотики. Это именно то, что требуется многим людям для собственного здоровья — небольшой кусочек красной рыбы с овощами, рисом и специями. Возможно вам для здоровья и не нужен большой стейк из крупной рыбы, но небольшая порция уж точно не повредит!

Как называется красная рыба похожая на горбушу

Названия и фото лососевых рыб Семейство лососевых относится к отряду лососеобразных. Оно представлено разными видами рыб – пресноводными и анадромными (перемещающимися из морей в реки в период нереста). Его представители обитают в водах Тихого океана, Атлантики. У берегов Камчатки, Сахалина, Курильских островов находятся огромные природные нерестилища лососевых. Водятся они и в пресных водоемах Северного полушария, предпочитая озера и реки средних, северных широт. Многие представители этого семейства — промысловые рыбы. Они высоко ценятся за деликатесное мясо, вкусную, полезную красную икру. Мясо розового-красного цвета отличается невысокой калорийностью. При этом оно очень нежное, жирное, содержит большое количество макро-микроэлементов, витаминов. Наиболее ценной по своим вкусовым качествам является рыба, выросшая в естественных условиях. Однако таких лососевых по причине массового, часто варварского вылова, становится все меньше. Во многих странах сейчас практикуется искусственное разведение сёмги, тихоокеанских лососей, некоторых видов форели. В природе есть определенный период, когда многие представители лососевых идут из морей в реки. Так делают проходные рыбы, для воспроизводства которых требуется пресная вода, например, тихоокеанские особи, мигрирующие на нерест в реки Камчатского, Приморского края. Северная рыба размножается в середине сентября-октября, когда температура воды колеблется в пределах от 0 до 8 градусов. Лососи южных широт нерестятся с октября по январь, температура воды в это время – 3-10 градусов. Самки мечут икру в грунт, в заранее заготовленные ямы, кладку засыпают песком и галькой. Для размножения необходима быстрая река, прохладная вода, каменистое  дно. Рыба идет именно в ту реку, где она сама когда-то появилась на свет. В период нереста лососевые кардинально меняют внешний вид — окраску и даже форму тела. Вкусовые качества мяса во время таких таинственных метаморфоз значительно снижаются. Это — одна из причин, по которым запрещен отлов рыбы, идущей в районы нерестилищ. У большинства лососевых тело несколько приплюснуто с боков. Его длина варьируется от нескольких сантиметров (что характерно для сиговых) до 2 метров. Крупные особи набирают вес до 70 кг (таймень, сёмга, чавыча). Средний срок жизни – 10-15 лет. Самыми крупными лососевыми считаются таймени — рыбы-долгожители, в комфортных условиях доживающие до 50 лет. О крупной особи, длина которой составляла 2,5 м, а вес – 1 центнер, известно из сообщений СМИ. Виды лососевых рыб и их названия Самыми известными представителями семейства считается: семга; белорыбица; кета; горбуша; кижуч; нерка; чавыча; сиг; хариус; омуль; голец; ленок; таймень. Сёмга или северный благородный лосось Ареал обитания этой крупной, красивой рыбы – бассейн Белого моря. Мясо сёмги необыкновенно вкусное, нежное, приятного красноватого цвета. Стандартный размер рыбы – 1,5 м длины, вес 40 кг. Ее мясо самое дорогое по сравнению с другими лососевыми. Тело сёмги покрывает мелкая серебристая чешуя, пятен на боковой нижней линии нет. На пути к нерестилищу она перестает питаться, сильно теряет вес. Во время брачного периода тело сёмги темнеет, на голове и боках выступают оранжево-красные пятна. В верхней части челюсти самцов вырастает своеобразный крючок, который входит в  выемку нижней челюсти. Белорыбица Эта хищная рыба водится в Каспийском море, питается мелкими рыбешками и прочей водной живностью – сельдью, бычками, насекомыми, ракообразными. Место нерестилища бесценной по своим вкусовым качествам белорыбицы – река Волга, ее протоки. Длина взрослых особей превышает 1 метр, весить они могут от 3 до 14 кг. При этом средний вес самок составляет более 8 кг, что на 2 кг превышает вес самцов. Половозрелой особью эта рыба становится к 6-7 году жизни. Мясо белорыбицы отличается очень низкой калорийностью. Нельма Это сибирская рыба, близкая родственница белорыбицы. Ареалом ее обитания являются реки Обь, Иртыш, их протоки. Вес нельмы от 3 до 12 кг, однако некоторые особи способны вырастать до 30 кг. Тело покрыто крупной серебристой чешуей, а вот ее икринки отличаются маленькими размерами. Рыба относится к медленно растущим, половозрелости достигает не ранее 8 лет, а некоторые особи приобретают способность размножаться к 18 годам. Эти сроки зависит от места обитания. Особых изменений во время брачного периода с нельмой не происходит. У нее своеобразное строение черепа, крупный рот. Омуль Известно два вида омуля – арктический и байкальский, проходной и пресноводный. Стандартный вес этой вкуснейшей рыбы 800 граммов, но при особо благоприятных условиях вес омуля может доходить до полутора кг, а его длина — до 50 см. Средняя продолжительность жизни – 11 лет. Редкие экземпляры доживают до 18 лет. Удлиненное тело омуля, покрытое мелкой и плотной серебристой чешуей, выглядит соразмерным и изящным. Мясо омуля белое, нежное, его вкус зависит от среды обитания, чем они суровее, тем вкуснее омуль. Как и у других лососевых, у него есть маленький жировой плавник. Кижуч Эта рыба – представительница дальневосточных лососевых, в ее мясе меньше жира, чем у остальных – всего 6%.  Раньше она носила название белой рыбы. Серебряный лосось (второе название кижуча) уходит на нерест позже другой рыбы, его время – сентябрь-март. Нереститься он может и под коркой льда. Самки и самцы кижуча в период размножения становятся темно-малиновыми. Половую зрелость кижуч приобретает на 2-3 году жизни. Рыба является самой теплолюбивой из тихоокеанских лососевых. За последние годы ее численность резко сократилась. Стандартный размер кижуча – 7-8 кг, длина — 80 см, некоторые особи достигают 14 кг. Горбуша Горбуше по промысловой ценности на Дальнем Востоке просто нет равных. Жирность ее мяса составляет 7,5 %. Эта самая мелкая рыба среди дальневосточных лососевых, очень редко ее вес превышает отметку в 2 кг. Стандартная длина горбуши составляет 70 см. Тело рыбы покрывает мелкая серебристая чешуя. Окраска горбуши зависит от среды обитания. В море рыба имеет серебристый цвет, ее хвост декорирован мелкими темными крапинками. В реках у горбуши появляются темные пятна, они выступают на голове и боках. У самца во время размножения образуется горб, челюсти становятся длинными и кривыми. Чавыча Внешний вид этой рыбы очень напоминает крупную сёмгу, выглядит она наподобие торпеды. Чавыча – самая ценная, крупная рыба из дальневосточных лососевых. Ее средняя длина – 90 см, при благоприятных условиях она может достигать 180 см, вес при этом доходит до 60 кг. Спинной, хвостовой плавник, спинка чавычи украшены маленькими черными пятнами. Половая зрелость у этой рыбы наступает возрасте от 4 до 7 лет. Светлая окраска в брачный период приобретает пурпурный, бордовый или розовый оттенок. Зубы подрастают, челюсти самцов искривляются, тело становится угловатым, однако горб не вырастает. Кета Мясо кеты содержит больше жира, чем мясо горбуши. Эта крупная рыба, нередко ее длина превышает один метр. Большую ценность имеет крупная ярко-оранжевая кетовая икра. Тело рыбы, живущей в морских водах, покрыто серебристой чешуей, не имеет пятен и полос. В речной воде оно становится иным. Тело меняет окрас на желтовато-бурый. На нем появляются темно-малиновые полосы. В период нереста тело кеты приобретает абсолютно черную окраску. Зубы становятся больше, особенно это касается самцов, мясо теряет жирность, выглядит вялым, белесым. Половой зрелости кета достигает на 3-5 год жизни. Нерка Особь, выловленная в морской воде, отличается насыщенным красным цветом, отличными вкусовыми качествами. Во время нереста мясо нерки приобретает белый цвет. Она имеет средние размеры, длина туловища редко превышает 80 см, вес колеблется в пределах от 2 до 4 кг. На нерест рыба уходит в реки Камчатки, Курильских островов, в Анадырь. Она любит прохладную воду. Если температура в море выше двух градусов тепла, нерка обязательно отыщет место похолодней. Брачная раскраска этой рыбы впечатляет своей красочной палитрой. Спина, бока приобретают ярко-красный оттенок. Голова становится зеленой, плавники — яркими, словно они налиты кровью. Хариус Быстрый и верткий хариус отличается своей красотой даже среди лососевых рыб. Его идеальное, соразмерное, крепкое тело вытянуто, покрыто плотными чешуйками серебристого цвета. Оттенки чешуи различны – голубоватые, или бледно-зеленые. Тело хариуса покрыто щедрой россыпью темных крапинок. У него узкая голова, крупные выпуклые глаза, рот среднего размера, направленный вниз, позволяющий без проблем очищать дно от личинок. Зубы у европейской разновидности хариуса находятся в зачаточном состоянии. На спине красуется яркий плавник – багряно-фиолетовый, отороченный цветной каймой, с красными пятнами на перепонках. Он выглядит как знамя. Есть и крохотный жировой плавничок — отличительный признак лососевых рыб. Голец Физиологические, экстерьерные особенности 30 видовых форм гольца разнообразны, но среди них есть много общего. Прогонистое тело всех гольцов весьма напоминает собой торпеду. Это рыба имеет крупную голову, выпуклые, высоко расположенные глаза. Рот гольца выглядит большим и хищным, нижняя челюсть длинная. Туловище по всей длине украшено малым количеством темных, большим количеством светлых (розовых, белых) пятен. Окраска гольца зависит от состава воды. В морях водятся особи со светлым брюшком, оливково-зеленой спиной, боками серебристого цвета. Озерный, речной голец значительно ярче – его окраска приобретает ярко-синие, голубые, ультрамариновые оттенки, с помощью которых легче прятаться в прозрачной воде. Ленок Это рыбу называют по-разному: сибирской форелью, лимбой, майгуном, ускучом. Брусковатым, прогонистым туловищем ленок немного напоминает сига. Выделяют острорылых и тупорылых ленков. Рот рыбы небольшой, оснащен короткими, острыми зубами. Тело покрыто мелкими, плотными чешуйками. Окраска ленка зависит от его возраста, условий обитания. Цвет взрослой особи – темно-бурый с золотым отливом, на теле проступают многочисленные темные круглые пятна, брюшко светлое. На спинке два плавника с пятнышками. Нижние передние плавники словно обведены четким белым кантом. Ленка, не достигшего половой зрелости, называют беляком за его серебристую окраску, серую спинку, желтоватые плавники. В период нереста на теле ленка явственно проступают красные пятна. Таймень Тайменя – самую крупную рыбу семейства лососевых, называют жилой рыбой, никогда не покидающей своего водоема. Его тело длинное, вытянутое, голова сплюснута с боков, сверху, несколько напоминает щучью. Рот очень широк, может открываться до жаберных отверстий. Зубы растут в несколько рядов, очень острые, загнуты вовнутрь. Тело тайменя покрывает плотная мелкая чешуя серебристого цвета. Его украшают многочисленные круглые черные пятна величиной с горошинку. Спинные, грудные плавники окрашены в сероватый цвет, анальный, хвостовой плавник – в ярко-красный цвет. В брачный период сероватый окрас тела взрослых особей становится медно-красным. Он приобретает обычный внешний вид только после оплодотворения икры. Горбуша | NOAA Fisheries О видах Горбуша, пойманная в дикой природе в США, является разумным выбором из морепродуктов, поскольку ее добыча осуществляется с соблюдением принципов экологической устойчивости и в соответствии с законодательством США. NOAA Fisheries работает в сотрудничестве с федеральными, государственными, племенными и канадскими должностными лицами для управления коммерческим, рекреационным и племенным выловом лосося и стальной рыбы в океане и внутренних водах Западного побережья и Аляски.Чтобы узнать больше об управлении этими промыслами, посетите наши страницы управления рыболовством на Западном побережье и Аляске. Уровень населения На Аляске численность населения выше целевого уровня. Уровень населения на западном побережье неизвестен. Статус рыбалки На рекомендованных уровнях. Воздействие на среду обитания Орудия лова горбуши редко соприкасаются со дном океана и практически не влияют на среду обитания. Прилов Существуют правила минимизации прилова. Статус Аляска: Горбуша — самый многочисленный тихоокеанский лосось. Популяции горбуши на Аляске в 2017 году не подвергались перелову. Западное побережье: Статус горбуши на западном побережье неизвестен. Из-за уникального двухлетнего жизненного цикла горбуши возвращаются гораздо больше в нечетные годы. Население поражено: Изменения океанических и климатических условий. Утрата среды обитания в результате строительства плотин и городского развития. Ухудшение качества воды в результате ведения сельского хозяйства и лесозаготовок. Усилия по сохранению популяции включают: Разведение в неволе в инкубаториях. Удаление и модификация плотин, препятствующих миграции лососей. Восстановление деградированной среды обитания. Приобретение ключевой среды обитания. Улучшения качества воды и стока. Фонд восстановления лосося в прибрежных районах Тихого океана поддерживает восстановление видов лосося. Внешний вид Горбуша — самый маленький из тихоокеанских лососей, обитающих в Северной Америке, его вес составляет от 3 до 3 штук.5 и 5 фунтов, со средней длиной от 20 до 25 дюймов. Горбушу можно отличить от других тихоокеанских лососей по большим темным овальным пятнам на спине и всему хвостовому плавнику, а также по общей окраске и форме. В море горбуша имеет стально-синий или сине-зеленый цвет на спине, серебристый по бокам и белый на брюхе. Самцы становятся темными на спине и красными с коричневато-зелеными пятнами по бокам. У самцов также появляется горбинка на спине, поэтому их часто называют «горбушами». Гнездящиеся самки похожи, но без спинного горба и менее ярко окрашены. Биология Горбуша анадромная — она ​​вылупляется в пресноводных ручьях и реках, а затем мигрирует в соленую среду океана, чтобы питаться и расти. В отличие от кижуча, чавычи или нерки, горбуша не находится в пресной воде в течение длительного времени. Молодь горбуши (молодь) обычно мигрирует непосредственно в устьевые и морские воды вскоре после рождения. Достигнув океана, они жадно кормятся и быстро растут. Фактически, это одни из самых быстрорастущих видов тихоокеанских лососей. Примерно через полтора года кормления и выращивания в океане созревающая горбуша возвращается в пресную воду на нерест, обычно с августа по октябрь. Самки строят гнезда (рыжики) в русле реки, поворачиваясь на бок и энергично сгибая тело и хвост, выкапывая неглубокую яму. Самки откладывают от 1200 до 1900 яиц в красных побегах, которые затем оплодотворяют самцы. Самка остается и защищает свою рыжую от других самок до самой смерти, обычно в течение двух недель. Вся горбуша погибает после нереста. Обычно они нерестятся в возрасте 2 лет. Поскольку жизненный цикл горбуши настолько регулярен, независимые популяции нерестятся в четные и нечетные годы. Например, в южной части своего ареала они обычно нерестятся в нечетные годы в большинстве речных систем.Однако в некоторых реках Пьюджет-Саунд горбуша нерестится в четные годы. На большей части Аляски нет доминирующего года, за исключением северо-западной части Аляски, где преобладают однолетние циклы. Горбуша питается мелкими ракообразными, зоопланктоном (крошечные плавающие животные), кальмарами и мелкой рыбой. В пресной воде водные беспозвоночные, другие рыбы, птицы и мелкие млекопитающие охотятся на икру горбуши, оленей и мальков. В океане другие рыбы (включая других тихоокеанских лососей) и прибрежные морские птицы охотятся на мальков и молодь горбуши. Морские млекопитающие, акулы, другие рыбы (например, палтус тихоокеанский) и горбатые киты питаются взрослой горбушей. В пресноводных нерестилищах медведи являются хищниками взрослой горбуши. Волки, речные выдры и белоголовые орланы также иногда поедают донерестовых взрослых гвоздик. После нереста и гибели лосося тушки лосося являются ценным источником энергии и питательных веществ для речной экосистемы. Было показано, что туши улучшают рост и выживаемость только что вылупившихся лососей за счет внесения в потоки соединений азота и фосфора. Где они живут Горбуша водится по обе стороны северной части Тихого океана, от Аляски до Пьюджет-Саунд в штате Вашингтон и от России до Северной Кореи. В Северной Америке они встречаются от арктического побережья Аляски и территорий в Канаде до центральной Калифорнии, хотя к югу от Пьюджет-Саунда они не размножаются в значительном количестве. Менеджмент NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством контролируют горбушу на западном побережье. Под управлением Тихоокеанского лососевого плана: Ежегодно совет рассматривает отчеты о предыдущем промысловом сезоне и текущие оценки численности лосося. Используя эту информацию, они дают рекомендации по управлению предстоящим рыболовным сезоном. Их общая цель — позволить рыбакам выловить максимальное количество лосося, которое поддержит промысел, при этом не допуская чрезмерного вылова ресурсов и гарантируя, что популяции лосося с низкой численностью могут восстановиться. Конкретные меры управления меняются из года в год в зависимости от текущей численности лосося и включают ограничения на размер, продолжительность сезона, квоты и ограничения на снасти. Совет обычно увеличивает лимиты вылова горбуши в нечетные годы, когда все больше взрослых особей возвращается на нерест. Управление горбушей должно также соответствовать таким законам, как Закон об исчезающих видах. Окончательные рекомендации выполняются NOAA Fisheries. Проверьте здесь информацию об управлении в текущем сезоне. Руководители штатов и племен используют рекомендации совета управления для формирования своей политики в области рыболовства во внутренних водоемах, чтобы обеспечить достижение природоохранных целей. NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана управляют горбушей на Аляске. Управляется в соответствии с Планом управления промыслом лосося в ИЭЗ у побережья Аляски: Все управление промыслом лосося в федеральных водах делегировано штату Аляска, который также отвечает за управление коммерческим, рекреационным и натуральным промыслом лосося в водах штата. Это обеспечивает единообразное управление на всем ареале лосося. Менеджеры регулируют промысел на основе целей по высеву рыбы, чтобы обеспечить устойчивый вылов.Им нужно достаточно лосося, чтобы уйти от промысла и вернуться в пресную воду для нереста и пополнения популяции. Управление промыслом лосося в значительной степени зависит от сезонной оценки того, сколько лососей возвращается в пресную воду для нереста. Менеджеры устанавливают уровни урожая на основе этих доходов. Когда численность высока, а количество возвращающейся рыбы намного превышает количество, необходимое для достижения целей по удалению рыбы, уровни вылова устанавливаются выше. В годы низкой численности урожай снижается. Во время промыслового сезона ученые следят за уловом и высвобождением рыбы, сравнивая текущую доходность с доходами предыдущих лет, чтобы следить за численностью и активно управлять промыслом. У западного побережья и на Аляске Договор о тихоокеанском лососе и Комиссия по тихоокеанскому лососю помогают координировать управление, исследования и увеличение общих запасов лосося в США и других странах, включая горбушу. . лосося: как фермеры превращают лосось в розовый цвет? Когда Дон Рид кормит лосося на своей рыбной ферме, он добавляет химическое вещество, изменяющее цвет их мяса. Без химического вещества в их кормах выращенный на ферме лосось, естественно, был бы белым — не привлекательный вид для покупателей, ищущих классическую рыбу красновато-розового цвета, которая является вторым по популярности блюдом из морепродуктов в США, и Рид не одинок. Большинство рыбоводов добавляют пигментные соединения в корм, который они дают своему лососю, так что рыба приобретает такой же темно-розовый цвет, который дикий лосось естественным образом получает от ракообразных и другой пищи в окружающей среде. «Если бы мы этого не сделали, клиенты не стали бы покупать это», — сказал Рид, руководитель рыбной фермы West Creek Aquaculture в Британской Колумбии. «Потребители покупают то, что им знакомо. Потребители покупают то, что им удобно. Они не пойдут в магазин за белым лососем. Читаю правильно. Согласно исследованиям DSM, компании, которая поставляет пигментирующие соединения для кормов для лосося, потребители будут платить на 1 доллар за фунт больше за лосось темного цвета по сравнению с лососем светлых тонов.Дикий лосось, который темнее выращенного лосося, обычно может стоить примерно в три раза дороже, чем выращенный лосось. А найти труднее. Хотя лосось очень популярен среди американцев — по состоянию на 2015 год общие поставки лосося в США составляли 1,8 миллиарда фунтов, по данным Национального управления океанических и атмосферных исследований, около 70% рыбы выращивается на фермах. Писатель Пол Гринберг — автор книг о местных морепродуктах и ​​диких морепродуктах Four Fish и American Catch — сказал, что темный лосось лучше продается на рынке, потому что темно-красный имеет культурное значение, напоминание о временах до массового земледелия, когда лосось был «рыбой богатых». ” «Лосось — самая популярная рыба в Америке, отчасти из-за цвета», — сказал Гринберг. «Это экзотично, это выделяется. Если подумать, у большинства рыб, которые вы видите на рынке, будут какие-то варианты белого, серого или бежевого цвета. Красный лосось просто всплывает ». Красный цвет как у дикого, так и у выращенного на фермах лосося обусловлен пигментирующими соединениями, называемыми каротиноидами, которые содержатся в ракообразных, водорослях и других природных источниках.В то время как дикий лосось приобретает свой цвет, поедая креветок и криль, выращенный на ферме лосось обычно содержит каротиноиды, добавленные в свой корм либо из натуральных ингредиентов, таких как измельченные ракообразные, либо из синтетических форм, созданных в лаборатории. В Уэст-Крик каротиноиды, полученные из водорослей, входят в состав лосося. Без добавления соединений в свой рацион выращенный на ферме лосось выглядел бы совсем иначе, чем ожидали бы потребители. Одно из химических веществ в каротиноидах, придающих лососю красный оттенок, называется астаксантин. Это безопасно для клиентов — по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, его можно включать в корм для лосося, если оно не превышает 80 миллиграммов на килограмм и используется для усиления розового, красного или оранжевого оттенка лосося, среди прочего. другие рекомендации. В магазинах здорового питания даже продается астаксантин в форме таблеток в качестве антиоксидантной добавки для людей. Пигментирующий состав стоит недешево. Согласно исследованию 2011 года, это самый дорогой элемент корма для лосося, на который приходится почти 20% общих затрат на корм для рыб.Авторы исследования обнаружили, что контроль и оптимизация концентрации астаксантина в корме для рыб — это время и трудозатраты. Некоторые рыбоводы говорят, что добавляют каротиноиды в корм для лосося, потому что он обеспечивает лососем питательные вещества, необходимые для правильного роста, а не из-за разницы в цвете. Себастьян Белль, исполнительный директор Ассоциации аквакультуры штата Мэн, представляющей рыбоводов штата, сказал, что фермеры очень осторожны при использовании красителей из-за высокой цены. «Это достаточно дорого, чтобы фермеры очень разумно относились к тому, сколько они используют, и в основном используют достаточно, чтобы удовлетворить потребности животного в питании», — сказал он. «Они не делают этого, чтобы усилить цвет». Рид, однако, сказал, что если бы клиенты были более склонны покупать белого лосося, он бы использовал «значительно меньше» красителей в кормах. «Мы были бы очень, очень счастливы, если бы нам не пришлось его использовать», — сказал он.«Но это не так». Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов. Спасибо! Для вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом. Напишите Махите Гаджанан по адресу [email protected] . Лосось — Animal Crossing Wiki Лосось (サ ケ, Sake ) — самый плодовитый представитель семейства лососевых. Это рыба, которая появляется в течение 30 дней сентября. Он появляется в устье реки в первой половине сентября, а сама река — во второй половине. В New Leaf лосось водится прямо у водопада. Лосось продается за 700 колоколов. Согласно энциклопедии рыб City Folk : «Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой.» В музее Wild World рыба находится в среднем резервуаре вместе со своим старшим братом, Королевским лососем. Однако в City Folk две рыбы разделены: лосось в левом резервуаре, а Королевский лосось справа. Детали улова [править] In Animal Crossing [править] «Я поймал лосося! И он добрался сюда! Теперь мне плохо». раз Сентябрь: Весь день Расположение Река и Море Размер тени Средний Редкость Очень часто Цена продажи 650 Колокола Размер бака Я поймал лосося! И он вернулся сюда! Сейчас мне плохо. Сентябрь: Весь деньРека и МореСреднийНеизвестноОчень часто 650650x В Диком Мире [править] # 27 «Я поймал лосося! С возвращением!» Описание Они славятся своей икрой. Мякоть у них розовая, но они белые. раз Сентябрь: Весь день пиковые времена — Расположение Река и море Размер тени Большой Размер рыбы 90 см Редкость Очень часто Продажные цены 700 колокольчиков PAL: 650 колокольчиков Размер бака Я поймал лосося! С возвращением! Сентябрь: весь день — они славятся своей икрой.Мякоть у них розовая, но они белые рыбы. Река и море Большой90 см Очень часто встречаются7006507002,0×1,0 В Городской Народ [править] # 28 «Я поймал лосося! Описание Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой. раз Сентябрь: Весь день пиковые времена Расположение Река и море Размер тени Большой Размер рыбы Около 36 дюймов (90 см) Редкость Очень часто Продажные цены 700 Колокола Размер бака Я поймал лосося! Сентябрь: весь день Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой.Река и море Большой Около 90 см (36 дюймов) Очень часто 700 700 2,0 x 1,0 In New Leaf [править] # 30 «Я поймал лосося! Ах, это хлоп!» раз Сентябрь: Весь день пиковые времена — Расположение Устье реки Размер тени Большой Размер рыбы 90см Редкость Очень часто Цена продажи 700 Колокола Размер резервуара Я поймал лосося! Сентябрь: весь день-River MouthБольшой90смОчень часто7007002. 0x1.0 В Карманный лагерь [править] # 56 Доступность события Рыболовный турнир №10 Расположение Lost Lure Creek Размер тени Большой Размер рыбы 75,2 см — 104,8 см Редкость ★★ Скорость улова В данный момент не пойман. Цена продажи 300 колоколов Запросить вознаграждение 1500 колокольчиков, 3 очка дружбы Печенье с предсказанием (20%), бронзовые угощения (30%) N / AFishing Tourney # 10Lost Lure CreekLarge75,2 см — 104,8 см ★★ Не может быть пойман в данный момент. В New Horizons [править] № 31 «Я поймал лосося! Это все вверх по течению отсюда!» ЛососьЯ поймал лосося! Отсюда все вверх по течению! СентябрьВесь деньРека (устье) БольшаяНеизвестно07002. 0x1.0 Нет Нет Нет Нет Нет да Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет да Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет В дар музею [править] Как и все рыбы и жуки из серии Animal Crossing , лосось можно подарить музею, поговорив с Блатерсом. Во время пожертвования Блатерс скажет о лососе следующее: In Animal Crossing [править] «Даже обычная обыкновенная рыба — ценный ресурс, понимаешь. Все это часть великого гобелена, вот! Мы позаботимся об этом парне, о да.Можете не сомневаться. Действительно отличный уход ». Лосось можно найти сзади с морской рыбой на рыбной выставке. В Диком Мире [править] «Лосось, приготовленный на раскаленных углях … Восхитительно. Я говорю, приготовление на гриле и еда на открытом воздухе просто не может быть лучше, а?» Лосось можно найти в первой комнате рыбной выставки во втором аквариуме. В Городской Народ [править] «А-а… Лосось? Да, вполне! Все знают, что лосось плывет вверх по течению, чтобы нереститься . .. Но знаете ли вы, что они не едят на протяжении всего пути? Действительно! Лосось должен получать удовольствие, доводя себя до предела … Я называю их профессиональными речными спортсменами! » Лосось можно найти в большом левом резервуаре на первом уровне выставки рыб. In New Leaf [править] «Лосось — популярная мигрирующая рыба, которая рождается в реках, мигрирует в океаны и возвращается через четыре года.В Японии ароматизированные яйца лосося — очень популярное блюдо под названием икура, но в США оно не прижилось. В редких случаях лосось остается в океане только один или два года, прежде чем вернуться. Эти рыбы известны как «призрачные рыбы», поскольку их так сложно найти в дикой природе. Их характерный розовый цвет обусловлен креветками и крилем, которые они употребляют в пищу. Если бы они были другими, их плоть была бы белой ». В New Horizons [править] «Ах, лосось… Вы знали, что их окраска обусловлена ​​их диетой? Действительно, это так! Чем больше они наполняют свой рацион ракообразными, такими как криль и креветки, тем более насыщенный оттенок розового они приобретают. Если они съели бушель моркови, могут ли они стать оранжевыми? « Галерея [править] Скрещивание животных: Дикий мир Animal Crossing: City Folk Animal Crossing: City Folk (модель с визуализацией данных) Animal Crossing: New Leaf Animal Crossing: New Horizons Реальная информация [править] Кета (также известная как лосось кета, собачий лосось и серебристый лосось) — это вид лосося, который в основном обитает в Тихом и Северном Ледовитом океанах.Как и многие другие лосось, проведя свою жизнь в блуждании по океанам, они отправляются на нерест в солоноватую воду устьев рек. Поскольку лосось так привык к морской воде, он быстро портится после нереста и умирает. Как ни странно, они часто возвращаются в те пресноводные районы, откуда они родились изначально. Дополнительную информацию можно найти на странице Wikipedia кеты. Имена на других языках [править] サ ケ саке Лосось サ ケ саке . Нерка | National Geographic Название sockeye происходит от неудачной попытки перевести слово suk-kegh с языка салишского побережья Британской Колумбии. Сук-кег означает красная рыба. Нерка, также называемая красным или синим лососем, входит в число меньших из семи видов тихоокеанских лососей, но их сочное ярко-оранжевое мясо ценится выше всех остальных.Они имеют размер от 24 до 33 дюймов в длину и весят от 5 до 15 фунтов. Как и все остальные тихоокеанские лосось, они рождаются в пресной воде. Однако для выращивания нерки требуется близлежащее озеро. После вылупления молодые сокки остаются в естественной среде обитания до трех лет — больше, чем любой другой лосось. Затем они отправляются в море, где быстро растут, питаясь в основном зоопланктоном. Они остаются в океане от одного до четырех лет. Морские сокеи имеют серебристые бока с черными крапинками и голубоватую вершину, что дало им название «синюшный».Однако, когда они возвращаются вверх по течению к своим нерестилищам, их тела становятся ярко-красными, а головы — зеленоватыми. Самцы репродуктивного возраста имеют характерный внешний вид, у них горбатая спина и крючковатые челюсти, заполненные крошечными, хорошо различимыми зубами. И самцы, и самки погибают в течение нескольких недель после нереста. Сокки — третий по численности вид тихоокеанских лососей и краеугольный камень промышленного рыболовства Северной Америки. СМОТРЕТЬ: Миллионы лосося возвращаются домой Каждые четыре года миллионы нерки путешествуют за тысячи миль от океана обратно к своим родным нерестилищам в канадской реке Фрейзер.Там после откладывания яиц родители погибают. Затем, в конце концов, цикл начинается заново, когда следующее поколение лосося спускается по реке и в океан. .

Рыбы лосось не существует — Мастерок.

жж.рф — LiveJournal

Очень часто в рекламе или ресторанном меню можно встретить такой ингредиент, как рыба лосось. Это придает блюду какую то аристократичность и в любом случае дороговизну.

Но я надеюсь вы то знаете, что никакой рыбы «лосось» просто не существует в природе?

Лосось – это общее название семейства рыб. Это семейство и называют «лососевые». Вот какие рыбы в него входят сёмга, форель, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Они обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах.

Часто в обиходе такую рыбу называют еще «красной рыбой». Хотя вот интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб (обитающих в Каспийском море): белугу, стерлядь, севрюгу, осетра за высокие пищевые качества, хотя их мясо имеет розовато-жёлтую окраску. Красным в старину называли все редкое, дорогое, красивое: красна-девица, красное солнышко, красный товар.

Однако сейчас по торгово-тарифной классификации рыбных грузов к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют также всех лососевых (белорыбицу, муксуна, нельму, сигов, форель, горбушу, кету, кижуч, нерку, чавычу и т. п.). Причем мясо некоторых лососевых либо светло розовое либо как у сиги, нельмы вообще молочно-белого цвета.

Почему же на прилавках мы видим ярко красную рыбу?

Мясо большинства рыб светлое, почти белое: миоглобин — белок с гемом, который делает красной говядину, — в их мышцах присутствует, как у всех позвоночных, но его гораздо меньше, чем у млекопитающих. А лососёвые покраснели из-за особой диеты.

Начнем с начала пищевой цепочки. Микроскопические морские водоросли производят астаксантин; как все каротиноиды, он розово-оранжевого цвета. Водоросли — пища для креветок, криля и других мелких плавающих ракообразных; панцири креветок краснеют при варке потому, что разрушается структура белка, маскирующего цвет этого пигмента. Рачками питаются лососёвые рыбы в «морской» период своей биографии (они живут в морях, а размножаются в реках). Каротиноиды, прежде принадлежавшие водорослям, а затем ракообразным, окрашивают мясо лососёвых.

Но позвольте, ведь лососина на полках супермаркетов — это в значительной мере продукция рыбных ферм! Неужели рыб там кормят океанскими креветками? Это вряд ли. Однако производители понимают, что лосось бледно-рыбного цвета, пусть по вкусу и не хуже, покупателю не понравится. И кормят рыб гранулами с добавками астаксантина, полученного из панцирей тех же креветок или синтетического. Дело так отлажено, что на фермах контролируют цвет рыбьего мяса с точностью до оттенка.

Интересные факты о красной рыбе. Интересно знать

Раньше красной рыбой принято было называть деликатесные виды рыб только семейства осетровых, но сегодня под этим общим названием понимают и лососевые рыбы, например, сёмгу, горбушу или кету. Интересные факты о красной рыбе расскажут об истории термина и об особенностях этих деликатесных видов рыб. Изначально красной рыбой называли только осетровые виды рыб, как белуга, стерлядь, севрюга или осетр. Несмотря на то что их мясо имеет розовато-желтую окраску, оно ценилось за высокие пищевые качества. Красной осетровую рыбу называли из-за исторического значения слова. В давние времена «красный» означал нечто наиболее ценное. Например, красным зверем называли медведей, лисиц, волков и других ценных для охотника животных. Есть другой вариант значения понятия «красная рыба». Издавна дорогую осетровую рыбу продавали только в крупных городах, а платили за нее красными червонцами. Так как сегодня под понятием «красная рыба» понимают как осетровые, так и лососевые виды рыб, самой полезной красной рыбой считают лосось, а самой вкусной — осетр. Существует торгово-кулинарная классификация красной рыбы. К первой группе относят осетровых Каспийского и Черного морей (осетр, севрюга, белуга, стерлядь, бестер, шип), ко второй — лососевых (семга, форель, кумжа, нерка, кета, горбуша, сима, чавыча), а к третьей — белых лососевых (таймень, нельма, кижуч, белорыбица). Все виды красных рыб содержат витамины A, D, E, PP, группы B, йод, фтор, фосфор, кальций, цинк и многие другие микроэлементы, в том числе селен, который называют «микроэлементом долголетия». Одна из главных ценностей красной рыбы — наличие омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно важны для нормального функционирования мозга, помогают улучшить память и другие мыслительные способности, поддерживают иммунитет. Исследования подтвердили, что люди, которые регулярно употребляют красную рыбу, не сталкиваются с депрессиями и в три раза реже болеют онкологическими заболеваниями и гипертонией. Несмотря на всю свою пользу, красной рыбой не стоит увлекаться людям, страдающим ожирением, расстройствами работы ЖКТ, в особенности хроническими заболеваниями почек и язвенной болезнью. Недавно ученые установили, что люди, которые регулярно употребляют красную рыбу, менее подвержены солнечным ожогам. Путь Теги факты о красной рыбе, виды красной рыбы, осетровые рыбы, лососевые рыбы Похожие

Красная рыба и Белая рыбица

К таким рыбам относятся многие лососёвые, обитающие на Дальнем Востоке, а также в Баренцевом и Белом морях: сёмга, форель, горбуша, кета и др.

У большинства лососёвых рыб мясо имеет различные оттенки красного или красно-розового цвета (сёмга, нерка, лосось, кета и др.), но некоторые лососёвые рыбы (например, сиги и нельма) имеют мясо молочно-белого цвета. Лососёвые с мясом белого цвета в Сибири и на севере Европейской части России называются белой рыбой (ср. белорыбица).

История термина 

Первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб (обитающих в Каспийском море): белугу, стерлядь, севрюгу, осетра за высокие пищевые качества, хотя их мясо имеет розовато-желтую окраску.

В. Даль:

Главное деленье этого класса [рыбы]: костистые и хрящистые, или, как у нас их зовут: чёрная и красная рыба.

— «Толковый словарь живого великорусского языка»

Это связано с историческим значением слова «красный», означавшим нечто красивое, ценное. Аналогично, охотники называли «красным зверем» наиболее ценную добычу:

Д. Ушаков:

Красная дичь (охот.) — лучшая болотная дичь. Красный зверь (устар. охот.) — наиболее ценимые охотниками звери: медведи, волки, лисицы и т. п. Красная рыба — бескостные рыбы, являющиеся высшим сортом съедобных рыб (осётр, севрюга и т. п.).

— «Толковый словарь русского языка»

Есть и другое мнение: красной эта рыба называлась потому, что она была в средней полосе России дорога и продавалась в крупных городах (Москва, Санкт-Петербург) только за красные червонцы.

Ранее считалось (например, об этом писала «Книга о вкусной и здоровой пище»), что лососевые с мясом красного цвета не являются красной рыбой.

На Кубани и в Прикаспии (Астраханская область, Дагестан), регионах распространения осетровых рыб, под термином «красная рыба» до сих пор понимают именно осетровых. 

Рыба — белая и красная рыба 

Лосось в японской кухне

Японские повара, как и их коллеги по всему миру, не вдаются в тонкости терминологии. Они тоже знают, что «лосось» и «форель» – это название целого семейства разных рыб, и тоже называют их одним общим словом – «сяке». Сяке – востребованный ингредиент японской кухни. Кижуч и нерку, чавычу, симу и горбушу жарят, добавляют в супы, солят и коптят. Наши дальневосточные соседи также любят красную и ястычную икру. Любимейшее лакомство – серебристая кета.  А вот суши и сашими с лососем чаще едят в Америке, Европе и России, чем в Японии. Для этих блюд японцы предпочитают угря, тунца или желтохвоста. Зато вне Японии суши и роллы с лососем (сырым или подкопчённым) – самый востребованный заказ в ресторанах японской кухни. Как правило, в меню любого японского ресторана входит сразу несколько суши и роллов с лососем, а также классические блюда японской кухни – якитори и тэмпура, супы и сяке в соусе Терияки.  Японцы ловят лосось в июне и июле в акваториях островов Хоккайдо и Тохоку. Но своих запасов почти 130-милионному населению давно не хватает. Япония – основной мировой импортёр лосося. Рыбу пытаются выращивать и на речных фермах, но гурманы находят её не такой вкусной и полезной. За такое масштабное потребление лососёвых страну Восходящего солнца недолюбливают экологи во всём мире, но японцев всё-таки можно понять – уж очень вкусны и полезны блюда с сяке.  Все лососёвые богаты жирными кислотами, протеинами, ненасыщенными жирами, витаминами и минеральными веществам. Считается, что красная рыба не накапливает в себе вредных веществ, а содержащиеся в ней жирные кислоты Омега-3 нормализуют уровень холестерина в крови и улучшают работу головного мозга. Конечно, польза блюд из сяке зависит и от свежести рыбы, и от способа приготовления. Но как раз умением сохранять лучшие свойства морской рыбы и славится японская кухня.  Лосось – польза здоровью.  Мясо лосося является очень питательной и полезной пищей с высоким содержанием белка и «полезных жиров» омега 3 — необходимых для нашего организма. Интересно, что 120 грамм лосося обеспечивает человека дневной нормой витамина D и половиной нормы кальция, магния, железа, ниацина, В12, В6 и т.д. Кстати большое количество кальция и железа содержится и в нори для суши.  Омега 3: — Омега 3 жирные кислоты необходимы для полноценной работы нашего организма; — Омега 3 помогают от сердечных заболеваний, от болей в суставах и проблемах с кожей; — На одну порцию лосося приходится 1,9 грамма омега 3 — На 50% меньше лосось содержит «не полезных» транс-жиров, чем говядина или курица, что снижает риск появления холестерина;  — Поддерживает гибкость артерий и вен и укрепляет сердечные мышцы; — Омега 3 улучшает работу мозга и нервов, а также улучшает память; — Омега 3 в дополнении с селеном и витамином D служат как антидепрессант.

Жизненный цикл тихоокеанских лососей

Жизненный цикл тихоокеанских лососей Жизненный цикл организма — это совокупность последовательно сменяющих  друг друга стадий развития, пройдя которые, особь становится способной  дать начало следующему поколению. Многие рыбы часть своей жизни живут в одном месте обитания, а затем мигрируют в другое. Некоторые из них совершают свои миграционные путешествия с целью воспроизводства. Тихоокеанский лосось – наиболее яркий пример такой кочующей рыбы. У тихоокеанского лосося процесс размножения происходит только  раз в жизни. Инстинкт, движущий им от времени появления на свет и до гигантского путешествия от родного ручья вниз в океан, генетически закодирован в их поведении. Почти 10000 лет лосось пользуется реками и ручьями северотихоокеанского побережья для путешествий из родных водотоков в океан и обратно. Нет ничего более трепетного и восхитительного в  природе, и ничто не определяет характер и красоту Сахалина лучше, чем миграция лососей. Она олицетворяет жизнь, как замкнутый круг, силу выживания, выносливости и обещание вернуться. Тихоокеанский лосось крайне важен по нескольким причинам. Он является основным источником питания для людей этого региона и значительным пищевым ресурсом для всего мира. Во-вторых, лосось — это вид-индикатор. Поскольку лосось мигрирует на тысячи миль, двигаясь от ручьев и рек через устья в океан и обратно, он предоставляет людям ценные сведениями об общем состоянии мест его обитания. В-третьих, лососи играют основную роль в поддержании биологического разнообразия и продуктивности экосистем. Например, они являются добычей множества других видов, а их разлагающиеся тела обогащают относительно бедные пресные воды питательными веществами, принесенными из океана. И, наконец, культуры и верования коренных народов многих стран тесно связаны с Великой серебряной рыбой. Так, чавыча получила свое название от одного из северо-западных племен (чавыча – амер. Chinook). Рожденные в пресноводных ручьях, реках и озерах, анадромные или проходные виды, такие как лосось — одни из немногих видов рыб, совершающих продолжительные и протяженные миграции из пресных вод в соленые и обратно.  Обширная пищевая цепь в океане поддерживает такой темп роста, которого никогда не смогут достичь представители тех же видов, живущие в реках. Однако, путешествие в океан и обратно – очень рискованное предприятие. Много опасностей, как природных, так и создаваемых человеком, подстерегает мигрирующую рыбу на протяжении тысяч километров ее пути. Препятствия, воздействию которых подвергается лосось во время такого путешествия, называются лимитирующими факторами его жизненного цикла. Лимитирующие факторы снижают численность живых организмов. Только самые сильные, самые удачливые и самые упорные рыбы выдерживают такое путешествие, чтобы произвести потомство. Из 3000-7000 икринок в кладке, скорее всего, только одна пара вернется на нерест. 1. Стадия икринки (зародыша) Лососи начинают свою жизнь на мелководье, покрытом галькой в том же субстрате пресноводных ручьев и рек, в котором появились на свет и их родители. Оплодотворенные, красновато-оранжевые икринки в безопасности развиваются в гальке. Прохладная, чистая вода без взвесей должна омывать икру и снабжать кислородом. Икринки лежат в галечнике всю зиму, пока развиваются эмбрионы. Период инкубации может длиться 50 дней и дольше. Как правило, чем холоднее вода, тем дольше инкубационный период. Икринки подвержены огромному числу лимитирующих факторов. Удушающий ил, поднятый в результате разрушения водораздела процессами, связанными с хозяйственной деятельностью человека, включая эрозию почвы при строительстве дорог, сплав леса и пожары, может в одно мгновение замыть и уничтожить икринки. Хищники могут съесть икру и тем самым нанести вред всему выводку. Снижение уровня воды может изолировать потомство лосося в лунке, и оно погибнет. 2. Стадия личинки (малька с желточным мешком) В конце зимы или весной, молодые полупрозрачные рыбки с большими глазами навыкате, называемые личинками (или мальками с желточным мешком), выклевываются из икры и остаются под защитой гальки. Оранжевый желточный мешок на брюшке крошечных рыбок содержит запас пищи, включающий в себя «сбалансированную диету» из протеинов, сахара, витаминов и минералов.  Пока рыба растет, желточный мешок уменьшается. Мальки не покидают защищающую их гальку, пока не закончится желток, что может длиться около 12 недель и более. В это время речной поток представляет угрозу для мальков. 3. Стадия малька Поздней весной или летом, с уменьшившимися или уже поглощенными желточными мешками, маленькие рыбки, называемые мальками, выбираются из гальки и начинают поиски пищи. Они достигают длины еловой иголки, и остаются в мелководных заводях, где течение слабее. Когда молодь достигает 4-8 сантиметров в длину, она получает название пестрятка и начинает интенсивно питаться планктоном, мелкими насекомыми, червями, моллюсками и обрастаниями. вверх 4. Стадия пестрятки Один из наиболее уязвимых периодов в жизни лосося, поскольку в это время он становится легкой добычей для подкаменщиков, выдр, зимородков и хищных рыб. Неполовозрелая молодь (мальки и пестрятки) остаются в реке от четырех месяцев до двух лет (в зависимости от вида) перед скатом в эстуарий. 5. Стадия смолта Когда лосось достигает 10-15 см в длину, его называют смолтом. По мере исчезновения признаков пестрятки, у большей части молоди начинаются физические изменения, инициирующие их скат и адаптацию к соленой воде. Течение несет смолтов вниз, хвостом вперед. Большая часть их путешествия проходит в темное время суток, чтобы избежать нападений хищников. Устья (эстуарии) – те места, где реки впадают в океан, смешивая пресную воду с соленой, океанической. Для лосося устье олицетворяет окончательный переход из реки в море. Богатые питательными веществами эстуарные отложения являются инкубатором для тысяч различных микроорганизмов, которыми питается лосось. Заросли зостеры во внутренних водах и пойменные болота обеспечивают укрытия для рыбы во время перехода из пресной воды в соленую. Эти изменения запускают сложный комплекс биохимических процессов в теле лосося (смолтификацию). Во время смолтификации происходит ряд физиологических изменений: чешуйки укрупняются, цвет становится ярко-серебристым, хвост удлиняется и еще сильнее раздваивается. В зависимости от вида, в эстуариях лосось проводит от нескольких дней до нескольких месяцев. Течение снова является решающим фактором во время ската молоди. Быстрые течения означают больший процент выживания. Медленные течения могут увеличить количество времени, необходимого лососю, чтобы достичь океана, и повлиять на их способность адаптироваться к соленой воде. Задержка также может повысить их уязвимость со стороны хищников или вероятность заболеваний. Низкий уровень воды в ручьях, хищные птицы, млекопитающие и большие рыбы создают дополнительный риск для лосося. До 90% молоди никогда не достигают океана. 6. Стадия живущей в океане взрослой особи Некоторые теории рассматривают уход лосося в океан в своем жизненном цикле, как стремление преодолеть существующие ограничения питания и свободного пространства в пресноводной среде обитания. После выхода в океан, лосось повернет на свои традиционные (наследственные) места нагула. Для некоторых это воды у Северных Курил. Другие будут нагуливаться в Японском море. Чтобы избежать нападений хищников вроде сивучей, лососи собираются в стаи, так называемые косяки. Их двухцветная окраска помогает маскироваться от врагов. Если смотреть сверху, они сливаются с темной толщей океанской воды; снизу они сливаются со светлым небом. Лососи усиленно питаются личинками крабов, рачками, сельдью, песчанкой, окунями, анчоусами и кальмарами. В зависимости от вида, лосось проводит в море от одного до пяти лет. 7. Стадия анадромной миграции (вверх по течению) Удивительно возвращение лосося в эстуарии. Пройти тысячи миль в открытом океане, около 50 км  в день, а затем найти и вернуться в устье родной реки, для рыбы это кажется просто невозможным. Такой процесс называется хоминг. Он все еще является загадкой, но ученые предполагают, что лосось использует для навигации в море внутреннюю магнитную карту, и обостренное чувство продолжительности дня, таким образом, он всегда приблизительно знает свое местонахождение относительно родного потока. По мере того, как изменяющаяся длина дня сигнализирует о смене сезонов, рыбы движутся более-менее прямо к входу в реку. Когда лосось подходит к реке на достаточно близкое расстояние, начинает работать его обоняние, улавливающее запах воды, который он запомнил еще на ювенильных стадиях. Лосось узнает аромат родной реки, поскольку его обоняние настолько острое, что может распознавать растворенные вещества в пропорции одной части к 3,000,000,000,000,000,000! Рыба возвращается во все сезоны, в зависимости от вида. Уникальной особенностью жизненного цикла лосося является то, что он мигрирует и нерестится большими группами, называемыми стадами или популяциями. Рыбы в каждом стаде или стае имеют уникальную «карту» с особыми генетическими кодами, сообщающими им особое поведение и направляющими их к тому месту, куда нужно мигрировать для нереста и в какие сроки. К примеру, летняя кета р. Поронай – стадо или популяция лососей, которые идут на нерест летом вверх по течению реки Поронай. Борющийся против бурного речного потока, выпрыгивающий лосось – одно из наиболее невероятных природных противостояний. После входа в пресную воду на нерест лосось теряет желание питаться и живет на накопленных жировых запасах. Направляясь к нерестилищу, группы рыб быстро идут вверх по течению. Этот подъем происходит поэтапно. Они могут останавливаться в заводях на отдых на несколько дней, ожидая благоприятное течение. Рыбы предпочитают двигаться длинной цепочкой, стараясь держаться глубоких каналов и затененных мест. На мелководных перекатах, где река сбегает вниз по гальке, идущая рыба создает водные буруны, на скорости огибая камни. Препятствие лососи стремятся преодолеть всеми силами, стараются проскользнуть под сетями или прорвать их, перепрыгивают через пороги, водопады и плотины. При этом они обнаруживают изумительную силу, ловкость и выносливость. Напрягая все силы, они проникают в самое сильное течение под основание порога, упираются хвостовым плавником о камень, чтобы получить точку опоры, изо всех сил ударяют по воде и выбрасываются на высоту 2 — 3 м, описывая в то же время дугу в 4 — 6 м длиной. Неудача не мешает им повторить прыжок, и нередко они платятся жизнью за свое упорство, даже если упадут не в расставленные для них ловушки и верши, а просто на голые скалы. вверх 8. Стадия брачного периода Вернувшись на родной галечниковый субстрат, самки ищут подходящую территорию для откладки икры, чтобы построить гнезда, называемые нерестовыми буграми.  Когда оболочка вокруг икры ослабевает, побуждение к нересту ускоряется. В это время рыбы проявляют агрессивность. Самцы преследуют, кусают и атакуют, держа конкурентов на расстоянии. Самки толкают других самок, которые угрожают их гнезду. На этой стадии, когда уже близки последние дни лосося, происходят множественные изменения окраски и внешнего вида. У самцов некоторых видов появляется горб на спине, крючковатые челюсти и острые клыки. Смягчаются мышцы, грубеет кожа, происходят химические изменения тела, раны или глаза рыб могут покрываться белым налетом. Плавники и хвост изнашиваются от столкновений с камнями, также на теле могут быть и другие раны, полученные во время путешествия. 9. Стадия нереста Нерест  —  это процесс воспроизводства лосося.  Нерестовое поведение лососей сложное. Кратко его можно описать так. Когда самка лосося возвращается в свой родной водоток, она выбирает такое место для нереста, где сочетаются чистая галька, нужная глубина и хорошее течение для подачи кислорода. Когда самка выбрала основное место для откладывания икры, она поворачивается боком, и совершает размашистые, волнообразные движения хвостом, чтобы выкопать гнездо в гальке. Она постоянно проверяет глубину гнезда «приседая», то есть, забираясь в гнездо.  Самке нужно около 5 часов для строительства конусовидного гнезда, около 35 см в глубину. Это время может существенно удлиниться, если строительство будет прерываться. На одном участке самка может выкопать и отложить икру в несколько гнезд в течение нескольких дней. В период паводка самка не в состоянии строить гнездо из-за высоких скоростей течения и большого количества взвесей в воде. Часто ее отпугивает появление диких зверей, птиц, людей. Она вынуждена отстаивать облюбованное место и вступать в схватки с самками этого же вида, или с другими видами рыб. Может мешать строительству и преднерестовая активность окружающих самку самцов, вступающих в схватки друг с другом, и многие другие причины. Нерестовое поведение симы   Сооружение гнезд привлекает самцов. Во время строительства гнезда, а строит его только самка, устанавливается иерархический порядок держащихся вокруг нее самцов. В результате борьбы выделяется один главный и до пяти второстепенных. При наблюдении за нерестом лососей создается впечатление, что на нерестилище значительно больше самцов. Фактически соотношение полов в стаде примерно одинаково. Впечатление избытка самцов создается в результате того, что они созревают раньше и вначале нерестовой миграции их численность выше. В середине хода соотношение полов выравнивается, а в конце преобладают самки. Самцы живут дольше и нерестятся не только с той рыбой, которая зашла в водоем одновременно, но и с позднее пришедшими особями. Поэтому создается возможность участия в нересте с одной самкой нескольких самцов. Доминирующий самец выполняет ряд ритуальных брачных движений. Он проплывает вперед и назад над хвостовой частью тела самки. Периодически он подплывает к ней близко, и в течение примерно 2-3 секунд его тело пронизывает дрожь. Когда самка уже вырыла гнездо и готова к нересту, ее реакция на окружающую обстановку меняется. Она прекращает атаки на появляющихся рядом самок и очень пассивно относится к нападениям на нее других рыб. В это время второстепенные самцы становятся активными, и доминирующий не может с ними справиться, ибо уже утомлен борьбой. Самка ложится в построенное гнездо головой против течения, и ее анальное отверстие находится над его самой глубокой частью. Она начинает разевать рот, как при зевоте, чтобы противостоять потоку и помочь себе еще глубже зарыться в гнездо. Тотчас же доминирующий самец занимает место рядом с ней, а второстепенные окружают ее с обеих сторон. Наконец, оба быстро трясут хвостами и выпускают икру и молоки. Самка выпускает икру и одновременно самцы выпускают молоки. Вода в гнезде становится белой. Это продолжается около 10 секунд. Затем у головной части гнезда самка начинает быстрые движения изгибающимся телом. При этом ее сносит течением ниже гнезда. Она возвращается и опять начинает серию движений, которыми гальку с краев гнезда сбрасывает внутрь его и покрывает икру. Закрывая первое гнездо, самка сметает грунт рядом и постепенно роет второе гнездо, но в более медленном темпе, чем первое. Пока она работает, самцы, которые были около нее, уходят к другой самке, и там снова создается иерархическая группа. Через некоторое время, когда построившая второе гнездо самка опять готова к нересту, она снова окружается самцами, среди которых может оставаться часть прежних, но могут быть и совершенно другие особи. Самка откладывает икру в одно, два или три гнезда и засыпает их галькой, в результате чего образуется так называемый нерестовый бугор. Он имеет овальную форму и размеры до 1,5 метра в длину и 0,6 метра в ширину. Слой грунта над икрой в среднем равен 30-35 сантиметрам. В течение примерно недели самка охраняет отложенную икру от попыток других рыб отнереститься в этом же месте, а затем, обессиленная, сносится течением и погибает. Часть икринок остается неоплодотворенной, много ее уносится течением и поедается пресноводными рыбами. вверх 10. Стадия «вальчак» (сненка, отнерестившийся лосось) Когда самка выпускает икру, она инстинктивно укрывает ее, перемещаясь чуть выше по течению и повторяя свои роющие движения. Это поднимает гальку перед гнездом, и течение сносит ее как раз в углубление с икрой. Самки защищают гнезда до самой смерти; этот период может составлять от нескольких часов до недели. Самцы могут нереститься более одного раза и часто уходят в поисках других самок, готовящих гнезда. Отнерестившийся лосось называется вальчак. 11. Стадия «туши» Большинство лососей нерестятся лишь один раз в жизни (однократно нерестящиеся), хотя гольцы (мальма, кунджа) и сахалинский таймень способны нереститься несколько раз (многократно нерестящиеся) проводя зиму в реках, нагуливаясь летом в морском прибрежье, а затем возвращаясь на нерест в реку каждый летний сезон. И самцы и самки лосося погибают в течение недели после нереста. Их туши плывут вниз по течению, цепляются за корни и ветви, устилают речные косы или идут ко дну реки. Животные-падальщики, такие как медведи, чайки, вороны и орлы питаются мертвым лососем. Смерть лосося также служит его следующему поколению. Поскольку разлагающийся лосось добавляет питательные вещества в реки, они являются источником питания для водной биоты,  которая в свою очередь служит пищей для молоди лосося, уже развивающейся в гальке на дне реки. В реках Сахалина более 40 процентов азота и углерода в молоди рыб и 20 процентов азота в прибрежных растениях обеспечивается за счет погибшего лосося. Вмешательство человека в жизненный цикл лосося вверх Источники: 1. Ф.Н.Рухлов Жизнь тихоокеанских лососей,1982 г. 2. http://www.en.wikipedia.org 3. http://www.osyorokoma.net 4. В. Н. Леман, Е. В. Есин  Иллюстрированный определитель лососеобразных рыб Камчатки, Москва, Издательство ВНИРО, 2008 г. 5. Программа «Salmon Watch»

Красный окунь имеет много названий

Quinton White | Florida Times-Union

Одну из самых популярных промысловых рыб на северо-востоке Флориды местные жители иногда называют красным барабаном, красной рыбой или просто красной рыбой. Я говорю «локально», а иногда потому, что этот вид носит множество других названий в зависимости от того, где вы находитесь и кто говорит.

Я вырос в Норфолке, штат Вирджиния, где мы называли их щенячьими барабанами или канальным басом. Название барабана я понимаю, потому что они тесно связаны с черным барабаном, а еще одно из их названий — красный барабан.Как вид барабана, они издают каркающий или барабанный звук своими плавательными пузырями, когда они расстроены или спариваются. Я не уверен в названии канального баса, так как он совсем не похож на баса и может вырасти намного больше.

Красный барабан получил свое общее название из-за темно-красного, часто красновато-бронзового цвета. Они могут вырасти до более чем 90 фунтов с рекордом Флориды чуть более 52 фунтов. Их не следует путать с красным люцианом, это совершенно другой вид.

Их самая отличительная черта — большое пятно возле хвоста.Отсюда и происхождение их шестого названия: пятнистый окунь. В то время как у многих будет одно пятно возле хвоста, у других будет несколько пятен по всему телу. Это, в свою очередь, приводит к рыболовным турнирам, где побеждает рыба с наибольшим количеством пятен.

В случае, если вы сбились со счета, шесть названий, данных этому виду: красный барабан, морской окунь, красный, щенячий барабан, канальный окунь и пятнистый окунь или просто пятнистый окунь, чтобы добавить путаницы. По этой причине у ученых есть одно научное название для каждого вида. Sciaenops ocellatus — это научное название, данное этой конкретной рыбе, а родовое название Sciaenops указывает на крупную съедобную рыбу вида ocellatu s, что означает пятно на глазу, относящееся к пятну на хвосте, которое напоминает глаз.

В 1980-х годах шеф-повар Нового Орлеана Пол Прюдом создал черненого морского окуня в стиле каджун, который стал чрезвычайно популярным. Потребление красной рыбы резко возросло. Хотя этот единственный факт, вероятно, не оказал значительного влияния на популяцию морского окуня, он привлек внимание к тому, как много мы не знали о биологии морского окуня.Перелов и разрушение среды обитания в 60-х и 70-х годах привели к сокращению популяции. Честно говоря, данные оценки населения были очень слабыми. Примерно в это же время Ассоциация охраны прибрежных районов стала активно заниматься сохранением окуня и начала лоббировать государственные и федеральные агентства с целью введения моратория на вылов окуня до тех пор, пока ученые не смогут расшифровать историю его жизни.

Ученые довольно быстро обнаружили, что самыми крупными рыбами являются самки. И если вы хотите, чтобы популяция восстановилась и процветала, вам необходимо защитить размножающихся самок.Это, в свою очередь, заставило как государственные, так и федеральные агентства ограничить количество выловленной рыбы, а также регулировать размер рыбы, которую вам разрешено держать. Вы не можете держать рыбу меньше 17 дюймов в длину или длиннее 27 дюймов. И в этом слоте вы можете держать только две рыбы на человека. В некоторых районах есть ограничение на одну рыбу, но здесь, на северо-востоке Флориды, вы можете держать двух.

Морской окунь — выносливый вид, который можно поймать и отпустить. Это позволило людям участвовать в турнирах по окуням, держать свою рыбу в вентилируемом охладителе, взвешивать или подсчитывать пятна и выпускать рыбу живой обратно в воду.Таким образом, теперь у нас есть крепкая и здоровая популяция морского окуня, которой можно наслаждаться. Метод «поймай и отпусти» получил широкое распространение среди рыбаков и рыбаков-любителей для всех видов. Морской окунь — это история успеха сохранения и здравого смысла, в которой мы соединили хорошую науку с добросовестным рыболовством, в котором выиграли все.

Рад, что вы спросили River Life

Как морской биолог, что вы делаете каждый день? Что мне особенно нравится в профессии морского биолога, так это то, что каждый день не похож на другой.Я мог бы вести занятия на реке Сент-Джонс в один день, на лодке по реке собирать данные в другой день или на пляже в полевой поездке. Я мог бы встретиться с группой, обеспокоенной конкретной проблемой с рекой, а затем работать с государственным регулирующим органом, чтобы посмотреть, сможем ли мы решить эту проблему. Но я также провожу много времени за чтением, письмом и размышлениями о том, что делать дальше.

River Life выходит в первый вторник каждого месяца в The Florida Times-Union.Пишите Куинтону Уайту, исполнительному директору Исследовательского института морских наук Университета Джексонвилля, с вопросами о наших водных путях по адресу qwhite@ju. edu. Чтобы узнать больше об ИИГС, посетите ju.edu/msri.

Fin-tastic Факты о красном барабане для детей

Красный барабан Интересные факты

Что за животное такое красный барабан?

Красные барабаны — это тип рыбы, который обычно встречается в некоторых частях Мексиканского залива и некоторых частях Атлантического побережья, хотя эти виды рыб в основном встречаются в прибрежных водах или прибрежных водах.

К какому классу животных относится красный барабан?

Красный барабан или Sciaenops ocellatus относятся к классу рыб.

Сколько красных барабанов в мире?

Красный барабанщик водится на мелководье и является одним из самых населенных видов среди мелководных рыб. Нет точных данных или статистики о том, сколько красных барабанных рыб присутствует в мире.

Где живет красный барабан?

Места обитания этих красных барабанных рыб весьма разнообразны. Есть много мест, где их можно найти, например, на различных типах побережья, таких как побережье Мексиканского залива, в Соединенных Штатах от Техаса до Флориды, а также на северном побережье Бразилии на юг до центральной части Аргентины.

Где обитает красный барабан?

При более глубоком рассмотрении среды обитания красных барабанов, они на самом деле процветают в морской среде с различными видами других рыб. Красные барабаны обитают в районах, где легко найти дно устриц, песчаное дно без растительности и болотные травы вдоль береговой линии.Они также предпочитают обитать в глубоких прибрежных водах, которые иногда могут быть на глубине до 40 м, но обычно встречаются на мелководье у суши на глубине около 1 м. Во время нерестовых сезонов или периодов красный барабан заходит в различные заливы и эстуарии, в основном в болотные травы, в зависимости от района приливов и отливов, а также выживает в солоноватых водах.

С кем живут красные барабаны?

Красные барабанные рыбы в основном живут с себе подобными. Обычно они любят или предпочитают жить большими стаями, так как это также помогает им быть в безопасности от хищников.

Сколько живет красный барабан?

Красную рыбу-барабан чаще всего можно увидеть или найти в неволе, где они содержались в искусственно созданном водном образе жизни, поэтому нет точной информации о продолжительности естественной жизни. Однако можно сказать, что красный барабан живет в среднем 35 лет.

Как они размножаются?

Существует отдельный процесс воспроизводства красной барабанной рыбы.Во-первых, чтобы привлечь самок, красные барабанщики-самцы должны издавать каркающий звук с помощью мышц, расположенных вдоль их плавательного пузыря. В этом процессе самцы должны изменить свой цвет с более светлой версии красного на темную версию красного над их нижней частью живота, которая остается белой. Красные барабаны также полигамны, то есть те, у кого, вероятно, будет много партнеров на протяжении всего периода спаривания. Предполагается, что самок привлекают барабанные звуки, издаваемые самцами, и они подплывают к ним, затем самцы должны подталкивать самок головой, в результате чего самка выпускает почти миллион яиц, а затем оплодотворяется самкой. мужчины.Следующим шагом является поиск подходящих условий окружающей среды для молодого красного барабана, таких как средняя температура воды 27 градусов по Цельсию.

Каков их охранный статус?

Красная бочковая рыба считается видом рыб, вызывающим наименьшее беспокойство, поскольку количество рыбы в основном регулируется различными морскими агентствами в соответствии с законами штата, которые предназначены для их защиты.

Интересные факты о красном барабане

Как выглядят красные барабаны?

Есть много вещей, на которые следует обратить внимание во внешнем виде взрослого красного барабана.Прежде всего, их размер может сильно различаться, например, в среднем они могут быть 100 см в длину и весить 22 кг, а иногда дикие особи могут достигать 160 см в длину и весить 42,6 кг. Оттенок тела красной барабанной рыбы также варьируется от янтарно-красного до золотого, и он может менять оттенок в период нереста, делая его более темным и интенсивным. Бывают случаи, когда оттенок и размер также зависят от места обитания и географического региона. Также известно, что у этих рыб есть черная точка на задней части хвостового плавника.Это черное пятно у основания хвоста характерно для рыб. По обеим сторонам от боковой линии до спинного плавника и до хвостового плавника имеются точки.

Какие они милые?

Большинство рыб симпатичны всем нам, людям, но в случае с красной рыбой-барабаном некоторые люди могут посчитать их немного жуткими.

Как они общаются?

Информации о коммуникации между красными барабанами очень мало, хотя есть время спаривания, когда самцы действительно издают звук, похожий на кваканье во время нереста, чтобы привлечь самок.Во время ловли красного барабана они снова издают тот же звук карканья или при стрессе, когда рыболов вытаскивает их из воды. Самцы также издают звук «стука» из-за вибрации своего плавательного пузыря.

Насколько велик красный барабан?

Размер красной бочки надежно большой, он может быть довольно большим, если говорить о пресноводной красной бочке. Красные барабаны также известны как одна из самых быстрорастущих рыб в мире, которая может достигать в длину 11 дюймов и 1 фунт в первый год жизни, 17-22 дюймов и 3.5 фунтов за два года, 22-24 дюйма и 6-8 фунтов за три года.

Как быстро может плавать красный барабан?

Они умеют плавать в хорошем темпе, но это также зависит от того, что именно они делают. Если они становятся жертвами рыбалки или им угрожают другие хищники, такие как афалин, они могут плавать, возможно, с хорошей скоростью, хотя скорость нигде не указана.

Сколько весит красный барабан?

Красная рыба-барабан может вырасти в геометрической прогрессии с огромной скоростью за очень короткий промежуток времени. Предельный размер красного барабана может достигать 6-8 фунтов за три года.

Каковы их мужские и женские названия вида?

Специального названия для полов красных барабанных рыб не было, хотя существует научное название красных барабанных рыб, например, Sciaenops ocellatus.

Как бы вы назвали красный барабан?

Молодой красный барабан упоминается только как ребенок. Конкретного названия для молоди этой рыбы нет, хотя ее можно было бы назвать мальком, как и молодь других рыб.

Что они едят?

Разнообразие продуктов питания и пищевых привычек может меняться от среды обитания к среде обитания в случае красной барабанной рыбы. В подростковом возрасте у красного барабана будет диета, состоящая только из креветок. После того, как они начали увеличиваться в размерах примерно до 15-20 см, они начали есть мелких ракообразных, таких как крабы-скрипачи и мелкую рыбу.

Их едят люди?

Красный барабанщик в основном используется в качестве наживки для ловли других крупных видов животных в воде и других хищников на мелководье. Их чаще всего используют для рыбалки, но и этот вид морского окуня можно употреблять в пищу. Если вам интересно, что такое морской окунь и красный барабан, красный барабан — это разновидность морского окуня, который попадает под зонтик красного морского окуня. Красная рыба полезна для здоровья и является источником многих витаминов. Так как красноперка является рыбой-паразитом, ее следует есть только проваренной.

Будут ли они хорошим питомцем?

Откровенно говоря, они не будут хорошим питомцем, потому что этим красным барабанам требуется больше места для плавания, нереста и жизни.

Кидадль Консультация: Всех питомцев следует покупать только у надежных поставщиков. Рекомендуется в качестве потенциальному владельцу домашнего животного вы проводите собственное исследование, прежде чем принять решение о своем любимом питомце. Быть владельцем домашнего животного – это очень полезно, но это также требует обязательств, времени и денег. Убедитесь, что выбранный вами питомец соответствует законодательства вашего штата и/или страны. Вы никогда не должны брать животных из дикой природы или нарушать их среду обитания. Пожалуйста, убедитесь, что домашнее животное, которое вы планируете купить, не относится к исчезающим видам или не занесено в список СИТЕС. и не был взят из дикой природы для торговли домашними животными.

Знаете ли вы…

Красные барабаны являются рекордсменами по весу и являются одной из самых тяжелых рыб. Вес составляет более 94 фунтов, и она была поймана в 1984 году на острове Хаттерас!

Еще один интересный факт о красном барабане заключается в том, что самому старому красному барабану, пойманному в дикой природе, было 58 лет.

Также красный барабан способен размножаться в воде на глубине до 20 м.

Внешний вид красного барабана играет важную роль. Некоторые рыбы могут иметь до 12 точек, чтобы изменить внешний вид, а также нередко можно найти рыбу с большим количеством точек на каждой стороне.

Хотя основным хищником являются люди, другие крупные рыбы и некоторые птицы также охотятся на красного барабана. Считается, что черное пятно у основания хвоста используется, чтобы сбить хищника с толку и заставить его атаковать хвост, а не красную барабанную головку.

Красные барабанные рыбы, как известно, не уплывают далеко от того места, где они родились.

Окуня можно ловить на различные живцы, такие как сардины, кефаль и горбыль. Вы также можете поймать их с креветками и крабами. Разделочная кефаль является фаворитом среди рыболовов.

Почему красные барабаны так популярны?

Красная рыба-барабан известна как промысловая рыба, потому что она может сражаться в течение продолжительных периодов времени. Он также известен своей популярностью в качестве пищевой рыбы.

Что негативно влияет на среду обитания красного барабана?

Эстуарии являются ключевыми для красных барабанов, так как именно здесь этот вид рыб любит размножаться или нереститься. Ухудшение качества воды или потеря этих эстуариев в качестве подходящей среды обитания может иметь ужасные последствия для молодых красных барабанов, поскольку они борются за выживание задолго до своей молодости.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов о животных, которые каждый может открыть для себя! Узнайте больше о некоторых других рыбах, включая сома или тетра.

Вы даже можете занять себя дома, нарисовав один из них на наших страницах раскраски Красный барабан.

Научно-исследовательский институт морских ресурсов — экологические исследования

Красный барабан — История жизни

Описание

Красный барабан — важный ресурс для местных рыболовов.Эта рыба принадлежит к семейству барабанных, Sciaenidae. В местном масштабе красный барабан называют «пятнистым окунем», «морским окунем» или «канальным окунем». Это близкий родственник черного барабана, пятнистой морской форели, атлантического горбыля и спота. Красный барабан имеет удлиненное тело красновато-бронзового цвета и имеет отчетливое пятно или серию пятен у основания хвостового плавника. Ученые считают, что это выступающее пятно на хвосте сбивает хищников с толку, и они атакуют хвост рыбы, а не ее голову, что дает рыбе больше шансов убежать.

Подобно другим представителям семейства барабанных, красный барабан имеет нижний рот и боковую линию, доходящую до кончика хвостового плавника. Самец красного барабана издает «барабанные» звуки во время сезона нереста, чтобы привлечь самок, а также в это время меняет цвет. Нерестящиеся самцы меняют свой типичный красновато-бронзовый цвет на темно-красный или голубовато-серый сверху с бледной нижней стороной.

Среда обитания

Вдоль атлантического побережья США красный барабан встречается от Делавэра до южной Флориды.Они также обитают в Мексиканском заливе, от южной Флориды до северо-восточной Мексики. В Южной Каролине красный барабан можно найти в устьях рек и в прибрежных районах.

Красный барабан, найденный в эстуариях Южной Каролины, обычно представляет собой молодь; это означает, что они еще не достигли половой зрелости. Этих рыб часто называют полувзрослыми. Самцы красного барабана созревают в возрасте трех лет (длиной 27–30 дюймов), самки созревают в возрасте четырех лет (32–36 дюймов).

По мере развития красного барабана они используют разные среды обитания.Молодые красные барабанщики многочисленны в неглубоких ручьях, извилистых через болота, покрытые вьюнком ( Spartina alterniflora ). По мере взросления молодых особей их предпочтения в среде обитания меняются. Половозрелые красные барабаны обычно можно найти в более крупных ручьях и реках, хотя их наблюдали в водах у барьерных островов и песчаных отмелей.

Молодой красный барабан в возрасте от одного до трех лет демонстрирует характер движения и кормления, связанный с приливом. В теплые месяцы, когда прилив начинает достигать болотной травы, рыба перемещается в траву.Здесь они питаются крабами-скрипачами (80% их рациона), грязевыми крабами, травяными креветками и рыбами, которые связаны с этой структурированной средой обитания. По мере отлива молодые красные барабанщики уходят с поверхности болота на мелководье приливных илистых отмелей, примыкающих к болоту. Большинство красных барабанов предпочитают илистые отмели со структурой, например устричные рифы. Такая модель движения снижает их воздействие на дельфинов-афалин, которые являются крупными хищниками.

Зимой, когда температура воды низкая и крабы-скрипачи неактивны, красные барабанщики демонстрируют тот же образец приливного движения, но они становятся вялыми и менее активными, так как не могут регулировать температуру своего тела и, следовательно, более склонны к хищничеству афалин.

Имаго встречаются в прибрежных и прибрежных водах. По мере снижения температуры воды осенью (с конца октября по ноябрь) взрослый красный барабан постепенно перемещается от берега к более глубоким и теплым водам. Это оффшорное движение положило начало успешной серфинговой рыбалке. Рыба возвращается в прибрежные воды с повышением температуры весной. По мере того, как температура прибрежной воды повышается, красный барабан перемещается из более глубоких прибрежных вод, чтобы снова заселить бухты и передние пляжи.

Нерест и рост

Из-за сложности отбора проб взрослых красных баранов об их биологии известно очень мало. Взрослый красный барабан в Южной Каролине нерестится в августе и сентябре. Считается, что нерестовая активность вызвана похолоданием воды и более короткими днями в августе. Считается, что нерест в Южной Каролине происходит в прибрежных бухтах, включая пролив Святой Елены, хотя считается, что некоторый нерест в прибрежной зоне также имеет место. Самцы красного барабана издают характерные «барабанные» звуки, сокращая мышцы, прикрепленные к плавательному пузырю, чтобы привлечь самок к местам нереста.

Оплодотворенная икра плавает в толще воды, вылупление происходит через 28-29 часов, в зависимости от температуры воды. Яйца вылупляются быстрее в более теплой воде и медленнее, когда температура воды снижается. После вылупления личинка красного барабана сталкивается с трудной задачей добраться до питомников внутри устья. Используя течения, создаваемые ветрами и приливами, личинки пробираются к неглубоким приливным ручьям. Плывя к поверхности во время прилива (прилив) и оставаясь близко ко дну во время отлива, эти личинки в конечном итоге достигают места назначения. Как только они достигают мелководья эстуарных ручьев, личинки оседают вне сообщества планктона.

Личинки красного барабана питаются ракообразными и мелкой рыбой. Самые маленькие питаются копеподами, и по мере их роста они поедают креветок-призраков, известных как мизиды, и в конечном итоге потребляют травяных креветок и креветок-панаид.

По мере того, как в декабре вода остывает, эти мелкие рыбы (длиной 1-3 дюйма) покидают мелководные болотистые ручьи и переходят в относительно теплое место более глубоких ручьев и устьевых рек. Весной, когда температура поднимается, маленькие красные барабаны снова входят в эти приливные болотные ручьи и начинают быстро расти.В это время они питаются мелкой рыбой и ракообразными.

В мае и июне эти 8-10-дюймовые рыбы начинают покидать небольшие ручьи и заселять открытые эстуарные отмели. В возрасте одного года (в сентябре) красные барабаны имеют длину 10-12 дюймов и весят чуть менее одного фунта. К ноябрю (возраст 14 месяцев) большинство достигает разрешенного размера 15 дюймов и весит в среднем 1,3 фунта. К декабрю многие из этих рыб могут весить почти два фунта.

---

Этот проект финансировался за счет гранта Программы совместных исследований Юго-восточного регионального отделения Национальной службы морского рыболовства.

Как отличить морского окуня от пятнистой морской форели

Не можете отличить морского окуня от пятнистой морской форели? Обе эти промысловые рыбы процветают в устьевых водах лагуны Москито. Поднимитесь на борт катера с капитаном Мэттом Ли и отправьтесь в путешествие по лагуне, чтобы узнать, как обнаружить морского окуня и пятнистую форель. Не каламбур!

Как идентифицировать окуня

Окунь или красный барабан официально известен как Sciaenops ocellatus , но обычно его называют канальным окунем, бычьим красным или крысиным красным.Красную рыбу на самом деле довольно легко идентифицировать. Они имеют бронзовый окрас с белым брюшком. Их уникальные опознавательные знаки представляют собой по одному пятну с каждой стороны хвостового стебля, прямо перед хвостом. Это может быть сложно, если вы полагаетесь исключительно на пятна в качестве индикатора, потому что у молодых окуней или щенков есть многочисленные пятна, а не по одному пятну с каждой стороны перед хвостом. В зависимости от возраста вашей рыбы, вы не сможете полагаться только на это место для идентификации.

Морской окунь не требует высокого уровня солености воды; поэтому они процветают в болотах, небольших озерах и в приманке для окуня, Mosquito Lagoon.Окунь путешествует в школах. Если вы можете идентифицировать его, вероятно, поблизости есть школа. Средний морской окунь весит около 12 фунтов, но держите удочку в руках, потому что время от времени вы ловите крупного быка.

Как отличить пятнистую морскую форель

Пятнистая морская форель, также известная как крапчатая форель и формально известная как Cynoscion nebulosus , является еще одним эстуарным видом рыб, обитающим в лагуне Москито. Американское рыболовное общество утвердило общее название пятнистая морская форель. Однако первое, на что следует обратить внимание при идентификации пятнистой морской форели, это то, что она вообще не принадлежит к семейству форелевых. На самом деле он относится к семейству барабанных или формально классифицируется как Sciaenidae .

Пятнистую морскую форель также довольно легко идентифицировать. Этот вид рыб имеет выдающиеся клыки. У них удлиненный мягкий спинной плавник, отделенный глубокой выемкой от остистого спинного плавника. Обычно имеет два анальных шипа. Пятнистая форель имеет свои отчетливые отметины в виде разбросанных пятен.Важно отметить, что у них нет усиков на подбородке. По форме и окраске похож на коричневую форель.

Основными отличительными чертами пятнистой морской форели являются большой рот с выступающей нижней челюстью, которая простирается ниже задней части глаза, покатый лоб, высоко разделенный спинной плавник, желтый брюшной плавник и черная боковая линия, доходящая до хвоста . Как и все представители семейства барабанных, включая морского окуня, зрелые самцы издают барабанный звук, чтобы привлечь самок во время нереста.

Присоединяйтесь к капитану Мэтту Ли на воде и научитесь легко распознавать и ловить морского окуня и пятнистую форель. Поднимитесь на борт скифа в Code Red Fishing Charters, чтобы отправиться на рыбалку по системе «все включено» в узких водах лагуны Москито!

Позвоните капитану Мэтту Ли по телефону (386) 214-3530!

#redfish #spottedseattrout #seattrout #fishingcharters #mosquitolagoon #inshorefishing #coderedfishingcharters

Рыболовство Луизианы — Красный барабан

Красный барабан может быть серебристо-серым с медный литой или яркая медь с радужно-серым оттенком В ролях.Цвет во многом зависит от воды, из которой выловлена ​​рыба. Живот обычно белый. У большинства рыб будет один глазчатое пятно расположено прямо перед хвостовым плавником. Время от времени, можно найти более одного пятна, и редко какие-либо пятна настоящее время.

Красный барабан, как и многие другие члены семейства барабанов, спавнится в водах с высокой соленостью в районах с сильным приливным течением, например, районы вблизи перевалов барьерного острова.Нерест обычно происходит в течение 8 или 9 недель с середины августа по середина октября. В этот период самцы красных барабанов застолбивают, в большом количестве, главные нерестилища в районе и вблизи проходит, будучи готовым к нересту практически каждую ночь. Там ночью они образуют большие косяки, называемые барабанными скоплениями, из-за барабанного звука, который они издают своим воздухом мочевые пузыри для привлечения самок.Самки, наоборот, склонны появляться в этих областях только тогда, когда немедленно готовы к нересту, который, кажется, раз в 2-7 дней. Это означает, что подавляющее большинство морского окуня, выловленного в это время рекреационными рыбаки — мужчины, а не женщины. В то время как 2-месячный период нереста в два раза меньше, чем у пятнистой форели, нерестовый потенциал отдельного окуня поистине огромен.В среднем 1,5 миллиона икринок за нерест, а нерест каждые 2-4 дня средняя самка может производить 20-40 миллионов яиц за сезон.

Хотя общепринятым практическим правилом является морской окунь покидает прибрежные воды, когда они созревают примерно в возрасте 5, есть много вариаций в этом. Неполовозрелые от 2 до 5 лет в прибрежных косяках обнаружена старая рыба.Также небольшой процент самок созревает в возрасте 3 лет и весит около 9 фунтов. в весе. Некоторые самцы созревают еще раньше, в возрасте 2 и 5,5 лет. фунтов стерлингов. Все самки становятся половозрелыми к 6 годам, а все самцы – к возрасту 5. Как только окунь созреет, он обычно нерестится до конца жизни. их жизни.

Красный барабан — агрессивные и оппортунистические кормушки и Результат виден в их скорости роста.В возрасте 1 года они в среднем более 13 дюймов, а к 2 годам они в среднем превышают 21 дюйм в длину. Синие крабы составляют большую часть их рациона, но рыба и креветки тоже едят. Хотя известно, что красный барабан всплывают на поверхность, чтобы взять поверхностные искусственные приманки, они обычно питаются снизу. Обычно употребляемая в пищу рыба включает морской малиновки, ящерица, менхаден, кефаль, свинья, пятно, Атлантика горбыль и камбала.Большинство из них — донные виды.

Не могу победить этот красный барабан!

Прочитать профиль вида Red Drum

В 1971 году Генеральная ассамблея Северной Каролины приняла закон, в соответствии с которым канальный окунь (красный барабан) объявляется официальной морской рыбой штата. NCPedia заявляет, что в газетной статье в то время указывалось, что у Channel Bass есть черные пятна на хвосте, что связано с прозвищем Северной Каролины «смоляная пятка».

Северная Каролина славится своим красным барабаном размером с трофей, который может весить более 40 фунтов.Их традиционно ловят прибоем и звуком между заливом Орегон и мысом Лукаут. В 1984 году у острова Хаттерас был пойман гигантский красный барабан весом 94 фунта 2 унции. Он побил как государственный, так и мировой рекорд по всем снастям, и сегодня он остается мировым рекордом Международной ассоциации охотничьего рыболовства по всем снастям для красного барабана. В водах Северной Каролины также установлено 18 текущих мировых рекордов IGFA Line Class (обычные снасти), один мировой рекорд IGFA Tippet Class (Fly Tackle) и один мировой рекорд IGFA Junior и Smallfry.

Красный барабан получил свое название из-за своего цвета и того факта, что во время нереста самцы издают звук, похожий на звук барабана, вибрируя мышцу в плавательном пузыре. Цвет красного барабана варьируется от темно-черного, медного до почти серебристого. Самый распространенный цвет — красновато-бронзовый.

Красный барабан — общепринятое название этого вида Американским рыболовным обществом, но их также называют канальным окунем, пятнистым окунем и морским окунем. Молодь красного барабана — в возрасте от 1 до 4 лет — называют щенячьим барабаном.Красный барабан связан с черным барабаном, пятнистой морской форелью, слабой рыбой, морской кефалью, горбылем и пятном, большинство из которых также издают барабанные звуки.

Ученые-рыболовы называют этот вид Sciaenops ocellatus; Sciaenops в переводе с греческого означает морскую рыбу, похожую на окуня, а ocellatus в переводе с латыни означает цветное пятно, похожее на глаз. Латинский термин означает черное пятно (обычно одно, но иногда два и более) с обеих сторон у основания хвоста. Ученые считают, что пятна могут обмануть хищников, заставив их атаковать красный барабан ближе к хвосту, а не возле глаз, позволяя барабану ускользнуть.
 

НЦГС 145-6. Государственная морская рыба
Приобрести памятные гравюры на красном барабане

Окунь — Приключения BigWater

Описание

Красный окунь или красный барабан обитает вдоль восточного побережья Соединенных Штатов и в Мексиканском заливе. Красный барабан — отличная морская рыба для рыболовов. Красный барабан имеет темно-красный цвет на спине, который сменяется белым животом. Их обтекаемые тела лучше всего различимы по пятнам-глазам, расположенным на хвосте.Трехлетний красный барабан обычно весит от шести до восьми фунтов, в то время как взрослые взрослые особи могут весить более 90 фунтов. Самый большой красный барабан в истории весил чуть более 94 фунтов и был пойман в 1984 году на острове Хаттерас.

Среда обитания

Красные барабаны, как правило, предпочитают мелководье у берегов заливов с большим количеством растительности. Хотя их можно найти на всех типах дна, они предпочитают места с большим количеством подводной растительности и мягкой грязи. Они, как правило, тяготеют к изломам береговой линии и предпочитают мягкую грязь причалов и свай пирсов.Вы можете найти их в воде, которая настолько мелка, что их спины выглядывают из воды. На самом деле они могут жить в пресной воде, и их часто находят в нескольких милях вверх по реке.

Местоположение

Естественная среда обитания Red Drums находится вдоль южной части Атлантического океана и побережья Мексиканского залива в Соединенных Штатах. Спортивные рыбаки от Флориды до Луизианы любят рыбачить на своих берегах в поисках «красных».

Неполовозрелые краснокожие предпочитают травянистые болотистые районы заливов и эстуариев, в то время как молодые и взрослые предпочитают илистые скалистые выступы причалов и искусственных сооружений, таких как доки, буровые установки и мосты.

Диапазон красных барабанов от Массачусетса до Ки-Уэста, Флорида, и вдоль побережья Мексиканского залива до Тупхана, Мексика.

Жизненный цикл

Взрослые красные нерестятся с середины августа до середины октября вдоль береговой линии. Самка откладывает от 200 000 до 3 000 000 яиц за партию с инкубационным периодом всего 24 часа. Они вырастают более чем на 0,5 мм в день в течение первого года жизни и достигают репродуктивной зрелости примерно в 4 года. Если они смогут выжить в дикой природе, красный барабан может прожить до 60 лет.

Молодые красноперки питаются мелкими ракообразными и морскими червями. По мере взросления они питаются более крупными ракообразными или мелкой рыбой. Красный барабан, как правило, питается снизу и обычно кормится головой вниз. На мелководье их хвосты обнажаются, что приводит к явлению, называемому «хвост». К хищникам Red Drum относятся люди, птицы, более крупная рыба и черепахи.

.