Карп какая рыба: Рыба карп — описание, образ жизни, виды, рыбалка, рецепты, фото и видео

Содержание

Рыба карп — описание, образ жизни, виды, рыбалка, рецепты, фото и видео

Карп – неприхотливая крупная, пресноводная рыба, которая фактически является культурной формой речного сазана. В отличие от своего дикого предка, карпы более живучи, выносливы и более плодовиты. У речных карпов более стройное удлиненное тело, у озерных и прудовых – короткое и толстое.

Разводить карпа научились еще в древнем Китае. Эта прудовая рыба была любимым лакомством китайских императоров. Из Поднебесной карп распространился сначала в азиатском регионе, затем расширил свой ареал до стран Европы, поселившись даже на Британских островах. В Америку карп был завезен в конце 19 века.

Необычайная плодовитость рыбы подчеркнута в самом названии рыбы – «карп» в переводе с греческого означает «урожай», «плод». Крупная самка способна отложить более миллиона икринок. Развитие этой рыбы также происходит рекордными темпами – малек карпа очень быстро растет и успевает за один сезон (с весны до осени) набрать до 300-500 г веса. В благоприятных условиях уже двухлетние самцы достигают половой зрелости. Самочки карпа начинают откладывать икру в 3 года. Карпы способны жить до 25-30 лет и весить более 50 кг.

Плодовитость и неприхотливость этой рыбы широко используется для искусственного разведение карпа в пруду. Всеядных и прожорливых карпов часто сравнивают с коровами или свиньями.

Образ жизни

Молодые особи предпочитают держаться в стае. Достигнув с возрастом внушительных размеров, крупные карпы любят уединение и лишь с наступлением холодов могут объединяться в группы в поисках места для зимовки. Холодные времена карпы, подобно сомам, пережидают в глубоких ямах, впадая в полусонное состояние. Пережить холода рыбе помогает слой густой слизи. Пробуждается карп в конце марта, а в холодных регионах лишь в апреле. Излюбленными местами обитания карпа являются участки с неровным, закоряженным дном, находящиеся вблизи мелководий, заросших растительностью. 

В рационе дикого карпа присутствуют молодые стебли камыша, икра рыб и лягушек, черви,  насекомые, мелкие раки и рыба. Карпам присущ каннибализм – взрослые особи пожирают собственных мальков.

Нерест карпа

Сроки нереста карпа зависят от климатической зоны: в теплых регионах он начинается в начале мая, в Сибири – в конце июля. Для нерестилищ карпы выбирают заливные луга, мелкие болота и даже лужи, где уровень воды не прикрывает саму рыбу. Карпы нерестятся исключительно в строгой последовательности: сначала группы мелких рыб, затем средние особи, самые большие карпы нерестятся последними. 

Процесс икрометания совершается на утренних зорях и прекращается к 11 часам. Самцы с шумом и плеском теснят от самок своих соперников. Икра, выметанная самкой, незамедлительно поливается молоками, и карпы после нереста сразу покидают эти места и ведут себя пассивно в течение одной-двух недель. 

Виды карпа

За тысячи лет искусственного разведения карпа появилось огромное количество его разновидностей. Только декоративных его подвидов существует более 80. Но основными видами карпа принято считать следующие:

  • Карп обыкновенный (чешуйчатый) – первая окультуренная разновидность сазана, от которой были получены в результате мутаций или экспериментов по скрещиванию все другие многочисленные формы карповых. Внешняя разница между сазаном и карпом этого вида – самая минимальная: обыкновенный карп имеет более светлую чешую, меньшую по размеру голову, высокую спину и более разветвленный спиной плавник. 
  • Чешуйчатый карп – рекордсмен по темпам роста среди всех карповых и самый жизнеспособный к различным условиям обитания: он приживается и в мелководных прудах с застоявшейся водой, и в проточных реках, и в глубоких карьерах. Чешуйчатый карп  комфортно себя чувствует как в холодных районах Сибири, так и в теплых водоемах Южной части России, Европы и Азии. 
  • Карп зеркальный – разновидность, появившаяся в Германии в результате мутаций обыкновенного карпа. «Шпигелькарпен» были широко известны в Европе уже в 18 веке. Зеркальный карп отличается характерным строением и расположением крупных серебристых чешуек, расположенных рядами вдоль спины и боковой линии. Зеркальный карп гораздо разборчивее в пище, чем чешуйчатый – он предпочитает питаться злаками и моллюсками. Из-за  недостаточного количества кровяных телец, эта разновидность карпа нуждается в хорошо аэрированной воде, поэтому зеркальные карпы стараются держаться на мелководьях и редко опускаются на глубину. 
  • Хотя этот вид с трудом расселяется в естественных условиях, многие рыбоводы проводят зарыбление карпом своих прудов именно этим подвидом — при достаточном питании зерновыми кормами, зеркальные карпы способны быстро набирать рекордный вес. 
  • Голый или кожистый карп имеет характерную особенность – тело рыбы кажется голым и беззащитным из-за отсутствия чешуи. У некоторых голых карпов можно обнаружить отдельные чешуйки возле хвоста, жаберной крышки и спинных плавников. 
  • Кои – декоративная разновидность карпа, выведенная в Японии. Первоначально кои представляли только белый, черный и красный карп. Сейчас в домашних прудах и бассейнах встречаются кои самых причудливых расцветок. В книге рекордов Гиннеса самый большой в мире карп принадлежит к разновидности кои. Эта молодая семнадцатилетняя самочка имеет черно-белую окраску и весит 41 кг. 

Представители семейства карповых являются для селекционеров любимыми объектами  для скрещиваний, с целью получения разновидностей рыб с нужными для человека качествами. Например, гибрид карася с карпом превосходит карпа в стойкости к заморным явлениям в неблагополучных водоемах, хотя такой гибрид по скорости накопления массы уступает карпу, но опережает карася. «Карпокараси» представляют большой интерес для фермерского рыборазведения и спортивного рыболовства. 

Рыбалка на карпа

Карп – рыба осторожная и сильная, поэтому ловля трофейных экземпляров всегда увлекательна и радует незабываемыми впечатлениями. Ловлю карпа бывалые рыболовы сравнивают с партизанской войной, побеждает в которой тот, кто умеет думать, проявляет выдержку и изобретательность.  

Существуют определенные секреты ловли карпа, раскрытие которых обещает результативную рыбалку. Для успешной карповой ловли важно:

  1. Учитывать сезонные особенности поведения карпа. 
  2. Важно досконально знать характеристики водоема, уметь определять места под водой, где вероятно держатся и находят корм карпы, вычислять нахождение рыбьих троп, учитывать перепады глубин, наличие ям, коряг, бровок.
  3. Правильно подбирать наиболее соблазнительные для рыбы насадки в зависимости от условий ловли.
  4. Знать, как сделать прикормку для карпа, грамотно подбирая для нее компоненты и пропорции.

Сезон активной ловли карпа начинается весной, когда вода прогревается до 15-18С, и голодная рыба покидает места своих зимних стоянок, и продолжается до осенних холодов. Зимняя ловля этой рыбы тоже вполне возможна, хотя она далеко не так результативна, как рыбалка на карпа летом. Самый интенсивный клев наступает спустя 7-10 дней после нереста, когда рыба теряет свойственную ей осторожность и курсирует по всему водоему, хватая любую насадку. Но даже ловля карпа в мае, когда наблюдается  пик активности рыбы, могут наступать периоды ухудшения и полного отсутствия клева. В основном такое пассивное поведение карпа связано с перепадами погодных условий: понижение температуры, длительные дожди, сильный ветер, жара. Наилучший клев карпа отмечается в пасмурные дни, когда из-за умеренного ветра на поверхности воды образуется рябь, а также во время непродолжительного теплого дождя и после грозы.

Насадки для ловли карпа

Всеядному и прожорливому карпу рыболовы предлагают самые разнообразные насадки и наживки. В летние месяцы в основном используют растительные насадки: вареный или консервированный горох, плотные шарики из перловки, хлеб, куски картофеля «в мундире», но, по мнению рыбаков, лучше всего идет карп на кукурузу (консервированную или варенную). Хорошую результативность также показывает традиционная ловля карпа на макуху (приманку, выполненную из прессованного жмыха).

Весной и поздней осенью карп предпочитает богатую  протеином пищу: опарышей, дождевых или навозных червей, мясо креветки. Живые стрекозы, а также их личинки – лучшая наживка на карпа в апреле-мае и сентябре-октябре. Некоторые рыбаки насаживают на одну удочку комбинацию из личинок опарыша с зернами кукурузы.

Сейчас все больше рыболовов перенимают из карпфишинга (спортивной карповой рыбалки) ловлю карпа на бойлы – крепкие шарики разных цветов из смеси муки сои, яиц, кукурузы, манки, ароматизаторов. Профессионалы карпфишинга применяют только фирменные наживки, а любители без особых усилий готовят достаточно уловистые бойлы для карпа своими руками.

Для ловли карпа подходят бойлы более 1 см в диаметре – крупные шарики обходит стороной мелкая рыба. При выборе цвета учитывают состояние дна и прозрачность воды. Приманка должна привлекать рыбу, быть заметной, но несвойственные водоему цвета могут отпугнуть подозрительного карпа. 

Прикормка для ловли карпа 

Ловля карпа и прикормка – вещи неразделимые. Одни рыбаки считают, что чем обильнее будет прикормка, тем лучше, ведь эта рыба отличается своей ненасытностью и перекормить ее невозможно. Другие предпочитают кормить карпа точечно и в ограниченных дозах. В любом случае необходимо соблюдать условие – насадка должна быть непременно «вкуснее» прикормки. Традиционной прикормкой для карпа являются смеси из муки различных злаковых культур с обязательным добавлением цельных зерен кукурузы или гороха. Весной и осенью в общую массу добавляют опарыша, личинки насекомых, резанных дождевых червей. Если рыбалка проходит в местах искусственного разведения рыбы, то для приваживания следует использовать гранулы специального комбикорма.

Способы ловли карпа

Ловят карпа самыми разнообразными методами и практически на любые снасти: начиная от махового удилища и заканчивая современными приспособлениями для карпфишинга. Рассмотрим самые основные способы и самые популярные снасти.

Ловля карпа на поплавочную удочку. Данный способ подходит лучше других для сильно заиленных водоемов, когда довольно тяжелые кормушки донок буквально утопают в иле, а также в жаркие летние дни, когда карп часто всплывает, чтобы глотнуть воздух. Подбор поплавочной снасти на карпа должен соответствовать предполагаемому размеру добычи и местных условий ловли. Карпов до 2-х кг ловят и на маховую удочку, и на матч, и на штекер, применяя леску с разрывным усилием, соответствующим  размерам рыбы.  

Для охоты на трофейного карпа более надежной и удобной является матчевая удочка (4-6 м) с безынерционной катушкой (размер 3500-4500), оснащенной фрикционом с байтраннером. 

Осторожный карп с большим подозрением относится к толстым лескам. Поэтому леска на карпа должна быть тонкая, но очень прочная. Этим требованиям отвечает качественный «монофил» (0.2-0.3). Для лучшей маскировки применяют окрашенные лески. 

Крючки на карпа должны быть очень острым, обладать хорошим запасом прочности и стойкостью к разгибанию. Размер крючка должен соответствовать размеру насадки: она должна полностью скрывать крючок, поэтому большие размеры применяются редко. Чаще других используют округленные крючки № 6—10 с коротким жалом.

Донная ловля карпа – отличный способ ловли карпа в водоемах с песчаным  чистым дном и при ловле с лодки. Чаще всего применяют монофильную леску, оснащенную, как правило, несколькими крючками и неподвижным грузом. Донные снасти можно разделить на самоловные (макушатник, самодур, спутник) и спортивные (фидер и донка).

Удилище для донной ловли гораздо гибче и мощнее, чем при поплавочной ловле. Изготавливают их из углепластика, металлических трубок, стекловолокна, бамбука. При рыбалке с берега удобнее использовать двуручный спиннинг.

Волосяная оснастка на карпа считается самой спортивной и современной. Ее применяют не только при ловле на бойлы, но и используя другие насадки (кукурузу, горох, тесто и т.д.). Волосяной монтаж для ловли карпа наносит минимальные травмы рыбе, что особенно важно для спортивной ловли.

Платная рыбалка на карпа в Подмосковье

Для жителей Москвы посещение платников – это прекрасная возможность с удовольствием порыбачить и отдохнуть от душной атмосферы и изнуряющего ритма мегаполиса. Плотность платных водоемов в Подмосковье довольно велика. И в большинстве таких хозяйств разводят карпа, поэтому найти места, где можно половить карпа за определенную плату вблизи столицы, не составит труда. 

Услуги платников довольно стандартны: оборудованные для ночевки домики, помосты на берегах, прокат мангалов, услуги повара, беседки для компаний, возможность аренды лодок и снастей для ловли. Как правило, путевка требуется только рыболову, а члены семьи могут находиться на территории платника без дополнительной оплаты.

При выборе платного водоема следует обратить внимание на его удаленность от Москвы, стоимость путевки, видовой состав рыб и ее размер, характеристику водоема, разрешенные снасти, стоимость рыб и нормы вылова, стоимость пойманного сверх нормы, существующие скидки, удобство проезда.

«Дикий Карп» находится на берегу проточного озера, в 30 км от МКАД. Кроме карпа, здесь ловят линя, амура, окуня, плотву, щуку, а также осетра и форель. За счет постоянного кормления здесь часто удается поймать довольно крупные экземпляры карпа.

Стоимость путевки на основном водоеме – 1000 р. за световой день. В ее стоимость входят 5 кг любой рыбы. Цены на рыбу сравнительно невысокие (1 кг карпа – 200 р.). Плотву и окуня можно ловить без ограничений. Есть возможность приобрести абонемент для рыбалки в «Диком карпе» на полгода или год.

Новоникольский пруд, занимающий более 25 га, находится примерно в 100 км от МКАД. Здесь ловят только местную рыбу: карпов, сомов, линей, карасей, плотву, амура. 

В этом платнике часто попадаются трофейные экземпляры карпа, чей вес переваливает за 10 кг, а также крупные щуки (4-6 кг) и сомы.

Цена путевки на Никольском за световой день – 1500 р., при норме вылова – 10 кг. Здесь разрешается ставить машину у места ловли, разжигать костры, ночевать на берегу водоема.

Платное рыболовное хозяйство Дурыкино состоит из двух водоемов, занимающих площадь 6 га. Хозяйство расположено всего в 25 км от МКАД.

Здесь ловятся как привычные для наших широт виды рыб, так и более экзотичные представители: осетр, форель, белуга. Охотников за карпом в Дурыкино привлекает возможность поимки экземпляров до 15 кг.

За 8 часов рыбалки придется заплатить 2000, лимит вылова составляет 10 кг.

Щуку и окуня можно ловить без ограничений. Для спиннингистов существует почасовая оплата (200 р./час) и нет нормы вылова. Ценные виды рыб здесь стоят 2000 р/кг. 

На зимнюю рыбалку ограничения не распространяются (кроме осетровых), а стоимость дневного пребывания обойдется всего в 600 р.

Полезные свойства мяса карпа

Несмотря на некоторую костлявость рыбы, карп ценится за очень нежное и вкусное мясо. Регулярное употребление карпа благотворно сказывается на  деятельности всего организма, ведь мясо карпа богато витаминами и полным набором самых важных микроэлементов. Низкая калорийность карпа (112 ккал) и полное отсутствие углеводов широко используется диетологами и врачами. Диетические блюда из карпа особенно полезны при сахарном диабете, проблемах с пищеварением. Мясо карпа обладает антиоксидантными свойствами, поэтому оно  должно непременно появляться хотя бы раз в неделю на столе у лиц с ослабленным иммунитетом и у пожилых людей. 

Как вкусно приготовить карпа

У мяса карпа очень характерный привкус, который со временем хранения может превратиться в отталкивающий, поэтому для приготовления блюд из него лучше всего купить живого карпа. Эту доступную и популярную рыбу готовят самыми разнообразными способами: варят, запекают в духовке, тушат с овощами, жарят, фаршируют, заливают желе, маринуют, вялят и т.д. Медики, правда, не рекомендуют употреблять карпа, впрочем, как и других обитателей пресных водоемов, не прошедших достаточной термической обработки, т.к. опасные паразиты в карпе встречаются очень часто.

Некрупные карпы не нуждаются в особой предварительной обработке. Больших карпов следует нарезать на небольшие куски, натереть солью. Если затем их отправить на полчаса в маринад, приготовленный из растительного масла и лимонного сока, то готовое блюдо удивит всех еще большим ароматом и сочностью. Вареный карп будет вкуснее, если время от времени подливать в кипящий бульон понемногу холодную воду. 

Существует просто бесчисленное количество рецептов из карпа. 

Карп, запеченный в духовке в фольге

Выпотрошенного карпа посолить и обмазать специями для рыбы (внутри обильнее), подготовленную тушку поместить в холод на 10 минут или несколько часов (чем дольше будет мариноваться карп, тем менее выраженным будет его естественный запах). Замаринованного карпа укладываем на противень, застеленный фольгой. Делаем ближе к спинке крестообразные надрезы до самых костей. В прорези вставляем полукольца лимона, внутреннюю часть тушки набиваем нарезанным луком. Края фольги приподнимаем, чтобы получилось подобие неглубокой тарелки. Обмазываем карпа сметаной и отправляем рыбку в горячую духовку (200 С). Через полчаса вынимаем подрумянившуюся рыбку и украшаем лимоном и веточками зелени.

Это невероятно вкусное блюдо готовиться без использования масла, что делает его еще и полезным, особенно для желающих похудеть.

Карп жареный 

Замочите кусочки карпа в подсоленном молоке на 15 минут. Затем нужно обмазать каждый кусочек специями, обвалять их как следует в муке, и отправить на сковородку (рыба должна наполовину «утонуть» в масле). Для того чтобы образовалась особенно хрустящая и аппетитная корочка, некоторые хозяйки добавляют при жарке в подсолнечное масло несколько ложек сливочного. 

Карп фаршированный

Для этого блюда подойдет карп с весом не менее 2 кг. Тушку предварительно солят и посыпают черным перцем. Для начинки обжаривают 3 головки лука в подсолнечном масле, добавляют стакан измельченных ядрышек грецкого ореха, 1 ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу, зелень петрушки. Этой массой фаршируют карпа и зашивают брюшко. Подготовленную для запекания тушку поливают постным маслом и полчаса держат в духовке на среднем огне. После вынимают рыбу из духовки и поливают еще раз, но уже взбитой смесью 3-х яиц со стаканом простокваши. Снова ставят карпа в духовку и ждут, пока он не подрумяниться до золотистой корочки.

Фото карпа

В реках и озерах обитают самые разнообразные рыбы, но поймать трофейного карпа – заветная мечта любого рыбака! Об этом сами за себя говорят лица счастливчиков, которые не упустили и сумели удержать свою удачу в виде заветного толстяка-карпа. 

/photo/karp-foto

Ловля карпа видео

Карп — рыба, которой нет!: esmarhov_ss — LiveJournal

«Стерегись его, Карпуша, — сказала бабка-вурдалачка и показала на меня в упор пальцем»…
                                                    Братья Вайнеры «Эра Милосердия»
Карп

Вы не поверите, но рыбы с названием «карп» в природе не существует. То есть, на прилавках она есть, а в природе (я имею в виду дикую природу) — нет. Как в известном анекдоте: «слово есть, а… карпа нет». Ученые когда-то выделили целое семейство карповых, в которых входят все, кому не лень, — от карася до воблы. Но и там карпа вы не обнаружите. Даже русское имя Карп и древнее отчество Карпов (то бишь сын Карпа), ставшее фамилией нашего знаменитого шахматиста, никакого отношения к этой рыбе не имеют, а происходят от греческого karpos — «плод» и, видимо, связаны с выдающейся плодовитостью некоего древнего грека.

Для рыбы «карп» — скорее, кличка известной пресноводной рыбы сазана. Не простого, правда, сазана, а одомашненного, своего, уже нуждающегося в каком-то имени, как хряк Борька. Прекрасную сентенцию на эту тему я вычитал некогда у безымянного автора в сайте «Кулинарный графоман» (безуспешно разыскиваю его уже несколько лет — отзовись!). Итак, цитата: «Однажды человек поймал стремительную рыбу сазана и посадил его в затхлый пруд. И, увы, гордый сазан не погиб, а выродился в ленивого и медлительного карпа… Теперь рыбаки не вострят удочки и ходят не НА карпа, а ПО карпа, как по грибы. И пахнет он тиной и тоской». Точно подмечено — прудовый карп оказывает вдвое меньшее сопротивление на удочке, чем сазан такого же веса… Таким образом, люди выбрали из семейства карповых главного — бедолагу сазана (вид Cyprinus carpio), потом приручили, как свинью, и стали звать попросту «карпом». Будем так делать и мы. Но начнем с Истории.

«Карпология»

                                                «Карпология — наука о плодах растений».

Карп родом из Китая и завезли его в Европу лишь в XII веке. Видимо, только упорным китайцам оказалось под силу как-то приручить и одомашнить свободолюбивого сазана. Впрочем, отличия у этих рыб все-таки есть. Во-первых, если карп с возрастом все больше растет в толщину и высоту (ширину), то сазан — в длину. Разумно. Любимые места обитания карпа — большие глубоководные пруды, для сазана более милы реки, порой с достаточно сильным течением. Имей сазан такие же формы, как карп, то он, скорее всего, просто бы утонул…

Сегодня карп обитает в пресных водах по всему миру за исключением, пожалуй, Южной Америки, Австралии и острова Мадагаскар. Средний вес этой рыбки 2-2,5 кг, хотя встречаются уникальные экземпляры весом до 35 кг. Есть сведения, что в водоемах Таиланда водятся 100-килограммовые карпы, которых уважительно величают «сиамскими». Говорят, они любят размякший хлеб и ловятся на обычную, но очень прочную леску. Не знаю. Я их в Таиланде не видел, а ловля сверхтяжеловесов на удочку вызывает у меня большие сомнения.

Сиамский гигантский карп

Ограничиться одним видом домашнего сазана прожорливое человечество не захотело, и в результате длительной селекции (все мы немного мичуринцы!) на свет появились сразу несколько видов, отличающихся только чешуей. Начнем по степени «одетости». У карпа чешуйчатого чешуя равномерно покрывает тело, как и следует из названия. Карп зеркальный, которого жабы приволокли Мальвине в качестве зеркала, покрыт блестящей золотистой чешуей, но уже неравномерно, часто лишь наполовину. Карп рамчатый сохраняет чешую лишь на спине и брюхе. И, наконец, карп голый — совсем некошерный… Ну, в общем, вы поняли. Дикий сазан стыд издавна имеет и никогда без чешуи рыбакам не показывается.

Карп в Европе прижился — в средние века он слыл королевским угощением, а готовили его тогда в вине с неимоверным количеством специй. Особым деликатесом во Франции считались язычки карпов — их подавали самому почетному гостю. Между прочим, мясистые сазаньи языки и у нас на юге пару веков были лакомством — по свидетельству работавшего в России шведского путешественника и ботаника Фалька (1732—1774), в Астрахани их мариновали и отправляли в Петербург. В XVII–XVIII веках карпа стали разводить в прудах крупных польских и русских имений, потихоньку-полегоньку карп перебрался в реки и там размножился, часто скрещиваясь с вольным сазаном. 

Л.П. Сабанеев в книге «Рыбы России», вышедшей в 1892 году, писал: «В настоящее время карп водится почти во всех больших и средних реках России, за исключением рек, впадающих в Белое и Ледовитое моря. Всего реже встречается он в Балтийском бассейне, в Петербургской губернии, Лифляндии и Эстляндии, сколько известно, его нет в текучих водах, и карп, называемый в Петербурге, в отличие от язя, немецким, водится исключительно в немногих прудах при царских дворцах, напр. в Гатчине, Ропше, Петергофе, Красном Селе». Молодые карпы 2-3-летнего возраста поплоще, пошире, погорбатее и посветлее взрослых, из-за чего их иногда называют «лапышами» и «горбыльками».

Карпы

Карп должен быть живым

Итак, что же из себя представляет эта по-азиатски загадочная и вместе с тем привычная нам рыба, которую мы постоянно видим в аквариумах и на прилавках магазинов и рынков живой? Именно живой! Карп — уникально живучая рыба, способная выдержать дальнюю перевозку. Этот факт известен давно и объясняет быстрое распространение карпа в Западной Европе и на северо-западе России. Можно перевозить карпов и в снегу — рыба замерзнет, но в воде довольно быстро оживет. Когда-то в старину карпов перевозили, укладывая в ящики рядами на спину, голова к голове, под жабры каждому засовывали ломтик яблока, в рот — кусок хлеба, смоченный водкой, а ряды перекладывали крапивой, чтобы рыба не могла шевелиться.

Не будем здесь подробно останавливаться на способах ловли карпа — для нас привычнее купить его на рынке или в приличном рыбном магазине. Если, по утверждению того же Сабанеева, когда-то в Западной Европе карпов ловили на мелкий недоваренный молодой картофель, в Германии — на протертый картофель, смешанный с отрубями, на куски слив, тыквы, огурцов и на вишни, в Англии одной из лучших насадок для ужения карпов считались личинки пчел и ос, а в Пензе для этой цели с успехом использовали кедровые орешки, то в нашем случае, лучшей приманкой будет кошелек. Благо, рыбка не из дорогих — рубликов 300-400 за кило будет вполне достаточно.

Что делать с карпом?

Да что хотите! Попробуйте, приготовить его по одному из китайских рецептов. Вам наверняка понравится «карп из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе». Рыбе наносят косые надрезы по бокам, окунают ее во взбитое яйцо, жарят во фритюре, поливают кисло-сладким соусом и подают на стол. Голова и хвост рыбы поднимаются во время жаренья — и на стол выносят золотую «карпо-ладью». Или вот, известнейшее блюдо пекинского ресторана дворцовой кухни «Тинлигуаня» — живой карп из ближайшего озера Куньминху. Соскабливание чешуи и разрезание карпа, поджаривание его и сервировка занимают у работающих на пару поваров не более 4 минут. Когда рыбу подают на стол, ее рот все еще открывается и закрывается, а жабры движутся. Движение продолжается до получаса, а секрет удивительного блюда в том, что в процессе тепловой обработки голову карпа не жарят, и центр его нервной системы остается в сохранности.

Рыбку жалко? А что поделать! Истинный гастроном должен пропускать в тексте гашековского Швейка идиотские слова некоего толстяка-вольнопределяющегося: «Карп с самого своего рождения сохраняет укоренившееся представление, что очень некрасиво со стороны кухарки вспарывать ему брюхо заживо». Наплевать и забыть! «Опытный гастроном, — утверждает Д. Каншин, автор популярной в XIX веке «Энциклопедии питания», — безошибочно сумеет определить, за сколько времени перед обедом приготовленная рыба была живой. Самая вкусная рыба та, которую убивают и потрошат, когда идут докладывать, что обед готов».

Побывайте в Праге на Рождество и посмотрите, как из огромных чанов, установленных практически на каждом углу, идет бойкая торговля живым карпом. «Capr» (почему-то так его там величают «капром») для чехов — символ богатства и благосостояния. Они не мыслят рождественского стола без карпа — жаренного со шпиком, запеченного с чесноком и пивом или маринованного со сладким соусом из пряников, слив, миндаля и изюма. В Чехии с карпом связаны и разного рода поверья. Например, не следует выбрасывать чешую, надо ее тщательно вымыть и высушить. Чешуйки в сочельник кладут под тарелку, а также в кошелек и носят весь год, чтобы деньги водились (может, вам тоже стоит взять такой обычай на вооружение?).

Прага. Рождественские карпы

Карп — праздничное блюдо и у болгар, на Рождество его фаршируют орехами, запекают и подают с поджаренным луком и рисом. В Германии и Польше карпа тушат в пивном соусе, а живущие на Дунае румыны предпочитают суп-чорбу из карпа. В Венгрии карпа предварительно шпигуют копченым салом, приправляют солью и паприкой. Когда-то мне посчастливилось отведать в небольшом, очень уютном ресторане Пешта фирменную уху из карпа «халасле» — вкус ее я помню до сих пор. Шведы фаршируют карпа сельдереем, укропом или ягодами можжевельника, обмазывают толстым слоем глины и запекают на костре минут пятнадцать. Нечто похожее можно найти и в какой-нибудь затерянной деревушке в центральной части Турции — карпа запекают в печи в гипсовом «саркофаге» и прямо в нем же подают на стол. В Таиланде частенько за крестьянским домом можно найти небольшой искусственный пруд, где лениво кружат толстенные глазастые карпы. Нет пруда — ну и что? Рыб разводят даже в больших керамических горшках или в пластиковых тазах. Короче — полный беспредел!

А как вам понравится старинный французский рецепт супа из карпа, именуемый ни много, ни мало — «Суп принцессы». Вот как его стряпали: «Возьмите светлый отвар и варите в нем остовы карпа с несколькими желтками и букетом гарни, все хорошенько приправив; потом пропитайте хлеб, прежде его высушив; положите на него немного фарша из карпа и добавьте жю из шампиньонов; по мере того как хлеб будет размокать, наполняйте блюдо отваром; украсьте суп шампиньонами, трюфелями, молоками, печенью налима, всякого рода травами, гранатами и дольками лимона». 

Чувствуете! И шампиньоны, и грибы, и гранаты, и лимон, и карп… А молоки и печень — все-таки налима. Почему? До потому, что печень самого карпа (и особенно сазана) обычно горчит — ее надо аккуратно удалить. А молоки — нет! Даже наоборот — в середине XIX века в петербургском доме Петра Павловича Дурново на Английской набережной подавали суп с молоками карпа, рецепт которого приводится в «Новейшей и полной кулинарной книге», изданной еще в 1790 году.

Молоки карпа

Разделка карпа

Кстати, заговорил я о рыбном «ливере», и вдруг вспомнил, что мы с вами еще не обсудили разделку этой рыбы. А поговорить есть о чем. Итак, вы купили живого карпа. Или почти живого — тогда внимательно посмотрите… Нет, не на ценник, а под жабры — они должны быть только красно-розовыми. Всякая серость безжалостно отвергается, равно как и мороженая рыба. Можете заглянуть рыбе в глаза — они должны быть выпуклыми и прозрачными, или погладить — чешуя у свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегающая к коже. Если продавцы вежливо предложат вам почистить рыбу, соглашайтесь (это обычно входит в цену), а вот потрошить ее лучше дома.

Итак, рыба перед вами на доске. Прежде всего, отрежем спинной плавник — с обеих его сторон во всю длину острым ножом сделайте неглубокие надрезы, а затем, прихватив плавник полотенцем (чтобы не уколоться), выдерните его (тянуть надо по направлению от хвоста к голове). Затем, сделав продольный разрез на брюшке от головы до подхвостового плавника, осторожно вынимаем печень с желчным пузырем… Что, порвали, бестолочи?! Ладно, не рыдайте! Немедленно натрите солью, а лучше просто вырежьте части, на которые попала желчь. И не расстраивайтесь вы так — это вам не японская рыба-фугу, не отравитесь, а легкую горчинку назовете потом «пикантной ноткой»…

Разделка карпа. Белоруссия.

Доставайте теперь остальные внутренности, вынимайте жабры, глаза, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрежьте вдоль. Тщательно промойте рыбу в холодной проточной воде и счистите кровь с позвоночной кости. Карп — вообще чемпион по обилию крови, чем в старину объясняли некие загадочные его свойства. На нижней Волге почему-то считали, что в жару мясо карпа «производит головную боль и лихорадочные припадки», особенно у приезжих (!), а в холодное время имеет «усыпительное действие; по этой причине астраханские ловцы всегда ей ужинают». Лихорадка, конечно, — неприятно, зато можно неплохо сэкономить на снотворном.

Дальнейшая схема разделки классическая, описанная почти во всех кулинарных книгах. Промытую рыбу разрезают на куски, начиная с головы. Сначала надо разрезать мясо сверху, до кости, потом легким ударом ножа разрубить позвоночную кость и разрезать мясо нижней части рыбы. Рыбу (весом 1,5 кг и больше) сначала надо разрезать на две половины. Делают это следующим способом. Вдоль спинки, от головы до хвоста, по позвоночной кости подрезают мясо до самых ребер, затем отделяют филе. Каждую половину рыбы разрезают на куски поперек; при этом одни куски получатся с костью, другие без кости. Если рыбное филе надо приготовить под соусом или рыбная мякоть нужна для котлет, то с филе срезают реберные кости. 

Для приготовления рубленых изделий (котлет, рулетов и пр.) рыбу разделывают несколько иначе. Ее потрошат, не очищая от чешуи, затем срезают оба филе, с которых снимают кожу вместе с чешуей; кожа, покрытая чешуей, легче снимается с филе. Голову, хвост, плавники и кости, оставшиеся после разделки рыбы, используют для варки бульона. Их нужно тщательно промыть, а из голов удалить жабры.

Переведем дух. От чтения. Потому что рыбу мы еще и не потрошили, а только об этом прочитали. Чтобы браться за разделку всерьез, надо сначала понять, как мы собираемся ее приготовить? Зачем, то есть, купили мы нашего карпия? И если наш порыв нельзя понять сразу, то можно хотя бы об этом задуматься…

Отвариваем карпа

С одной стороны, карпа можно отварить, что довольно просто. Правда, и в этом нехитром деле существуют свои строгие каноны. Чем меньше воды вы возьмете для варки, тем вкуснее получится рыба. Поэтому вода в кастрюле должна лишь покрывать рыбу. На каждый литр воды положите чайную ложечку соли (впрочем, соль можете всыпать и в конце). Морковку не забудьте добавить, петрушечку, луковичку, лаврушку, перчик черный горошком. Для отбивки рыбьего духа можете, конечно, на каждый литр воды влить полстакана огуречного рассола, однако с карпом это совсем не обязательно. Оставьте рассол себе на утро…

Кстати, в Ростове в начале XIX века куски крупного карпа с молоками, сельдереем, петрушкой и солеными огурцами, укладывали в кастрюлю, перчили, заливали огуречным рассолом пополам с белым вином и тушили на слабом огне. А изданная в России в 1816 году кулинарная книга с длинным названием «Повар королевский или новая поварня, приспешная и кандитерская для всех состояний; с показанием сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд и наставлением для приготовления разных снедей», давала рецепт карпа «в синем приготовлении». Выглядело это так (орфография сохранена): 

«Карпя выпотроши, сделав малый разрез, и прилежно очисть с него слизь; положи карпя в кастрюлю и вари в двух бутылках красного вина, которое выложи на него кипящее так, чтоб его всего вином покрывало; положи туда же 7 или 8 луковиц, изрезанных в ломтики, 4 моркови, горсть петрушки, 6 листов лавровых, веточку тмина, 3 гвоздка гвоздики, соли и перца; упаривай в продолжение целого часа или больше, ежели карпь велик; после, сняв с огня, дай остынуть, расстели салфетку на блюде, выложи на нее карпя и обсыпь вокруг петрушкою».

Из этого рецепта за версту торчат французские уши (явно неспроста книга вышла сразу после Отечественной войны 1812 года). Господа «лягушатники» термином «в голубом» (au bleu) издавна называют способ приготовления только что выловленной рыбы (чаще форели), которая должна еще «бить хвостом». Рыбку погружают в кипящий кур-бульон, дабы приобрела она металлический голубоватый цвет. Известны и наиболее удачные варианты кур-бульона для карпа: с уксусом (3 л воды, 200 г уксуса, 50 г нарезанной кружочками моркови, 50 г репчатого лука, гвоздика, веточка петрушки, перец, соль) либо с красным вином (2 л воды, 1 л красного вина, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, тимьян, лавровый лист, петрушка, соль, перец). Дерзайте!

Не забудьте, что рыбу можно варить целиком или нарезать на небольшие куски весом примерно по 100 г. Крупные куски весом от 0,5 кг следует класть в холодную воду, мелкие — в кипящую (рыба, сваренная крупным куском, вкуснее и сочнее). От начала закипания воды до конца варки надо поддерживать слабое, но беспрерывное кипение. Всякая рыба должна быть хорошо проварена, с кровью ее не готовят. Для целого карпа весом 1–1,5 кг достаточно будет 50-60 минут, а если варить кусками по 100-150 г — хватит 15-20 минут. Готовность рыбы можно определить, прокалывая ее деревянной зубочисткой: если рыба готова, «инструмент» легко входит в мякоть. Ну, и запаситесь на гарнир отварным картофелем или приготовьте пюре — лично я предпочитаю именно такое сочетание.

Отваренный карп

Жарим карпа

Карпа можно (и нужно!) жарить. Вот как готовили «пряженого» карпа в старину — цитируем все того же «Повара королевского» 1816 года: «Ошелуши и выпотроши карпя, распластай оного по спине, разрезав пополам и голову так, чтобы он держался на одной только брюшине; порасплющ обухом ножа, ударяя по костям позвонковым; обваляй его в муке, равно и молоки или икру его, и обжаривай в разгоряченном коровьем масле. Всех речных рыб, когда они довольно толсты, для жарения распластывают и обваливают в муке». До муки я бы еще сбрызнул «карпия» лимонным соком или белым вином — он это любит. Посолить и поперчить тоже не лишнее. Запомните поварское правило «четырех П» для любой рыбы: почистить, подкислить, посолить и поперчить… Карп — не исключение!

Мелкую рыбу — жарим целиком, а крупную, чтобы прожарилась равномернее, нарежем на куски не толще 3 см (у толстого куска верхний слой может пережариться раньше, чем он весь будет готов). Кожу перед обжариванием с карпа не снимаем — эта жирная рыба вкуснее в коже. Очищенную, вымытую и нарезанную рыбу за 15-20 минут до обжаривания хорошо сначала замочить в молоке, смешанном с солью и перцем (1/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, перец, разумеется, по вкусу), и только потом обвалять в муке. А жарить карпа, как и блины, лучше всего на чугунной сковороде вашей бабушки, которая (сковородка, естественно, а не бабушка!) прогревается равномерно. Жир или масло наливайте так, чтобы рыба была погружена в него наполовину. Опустив рыбу в горячий жир, обжарьте ее сначала с одной, а затем с другой стороны. Не перепутайте! А если она грозит пережариться, то просто обжарьте ее до золотистой корочки, накройте сковороду крышкой и отправьте «доходить» в духовку на 5–7 минут.

Карп в соляной шубке

Есть еще один любопытный способ приготовления карпа. Берем крупного карпища, похожего на сине-золотой блин, и кладем на противень. Смешиваем крупную соль с красным перцем и натираем этой адской смесью рыбу с двух сторон, а потом и вообще засыпаем его солью так, чтобы карпа и видно не было — только небольшой соляной террикон. Теперь все это ставим в разогретую до 250-280º С духовку минут на 30–40, пока карп не покроется затвердевшей (по краям коричневой) соляной коркой. Постучите по ней ножом — если звук будет как по насту (вы когда-нибудь стучали по насту?), значит, все, спекся наш карпуша. 

Достаем, обстукиваем и обкалываем корку, лопаточкой аккуратно перекладываем рыбку на блюдо, отделяем голову (ее отдадим самому искусному едоку), снимаем легко сходящую до хвоста шкуру, вычищаем горчащие внутренности и… берем вилку. Не обжигайтесь и не спешите с мелкими костями, времени у вас хоть отбавляй — рыба не любит суеты. Скелет отделится сам непосредственно в процессе поедания нежнейшего и ароматнейшего мяса. И не беспокойтесь о соли: чешуя рыбы — лучшая естественная защита, а природа пересола не допустит… 

Корку можно сделать совсем непроницаемой (соль все же пропустит пары от рыбы во время затекания) — сделать соляную пасту: на 800 г соли 3 яичных белка и полстакана муки, все хорошенько перемешать. На часть пасты уложить рыбину, сверху покрыть оставшейся. На выходе будет настоящий саркофаг, и пробивать его придется тяжелым и тупым предметом (головой не надо, можно молотком).

Карп в соляной шубке

Фаршируем карпа

Казалось бы, — все. Ан нет! Как-то в долине реки Луары (в Шевернин) мне довелось вкушать карпа «а-ля Шамбор» (carpe à la Chambord) с рыбно-грибным фаршем под красным вином с трюфелями (не правда ли, красивое начало?!). Помню, припомнились тогда строки старинной поэмы «Обед» нашего единственного кулинарного поэта Филимонова: «Богатый карп a la Chambort, на русский пир приплывши с Рейна» (тогда в первый раз я задумался — а почему, собственно, с Рейна?). 

Поболтали с поваром о еде (толмачом был мой лучший друг, давным-давно живущий в Париже), и я узнал, что во французской кухне термином à la Chambord именуют классический способ приготовления крупной рыбы (в том числе и карпа) целиком. Рыбу фаршируют, затем тушат в красном вине и подают с роскошным гарниром, куда обычно входят припущенные рыбные молоки, шляпки шампиньонов, трюфели и даже раки.

Что-то мне это напомнило и через секунду, практически не напрягаясь, я вдруг неожиданно произнес на чистом идиш: «Гефилте фиш»... Друг-полиглот расхохотался. Повар вздрогнул и также, не задумываясь, ответил уже почему-то на иврите: «Мазалтов» (поздравляю)! И добавил: «Бетэавон», то есть пожелал мне приятного аппетита — впереди нас ожидали сыр и десерт. Как интернациональна фаршированная рыба! Ну, добавят где-нибудь в фарш гвоздички или корицы, мускатного ореху сыпанут, шампиньонов настругают, набросают каперсов, соус какой-нибудь смастрячат… Но суть-то от этого не меняется — что по-американски, что по-русски, что по-африкански. Те же французы, например, могут запросто назвать фаршированного карпа с приставкой à la juive (по-еврейски). Даже в нашей русской кухне фаршированная рыба занимает в кулинарном табеле о рангах почетное место рядом с поросенком с хреном, верченым зайцем, рождественским гусем и сибирскими пельменями.

И карп для этого блюда — самая, что ни на есть, лучшая рыба, в чем убеждено почти 90% населения Израиля. Во-первых, она обладает крепкой кожей, что немаловажно при фаршировании. А во-вторых, нормальный (не голый) карп с крупной чешуей и плавниками абсолютно и безусловно кошерен (рыба, рожденная без чешуи и плавников, правоверным иудеям категорически запрещена!). По секрету сообщаю, что идеальная кошерная чешуя не прикреплена намертво к телу рыбы и с легкостью отделяется, если провести по рыбе ногтем. То есть, как у карпа в точности! Именно поэтому фаршированный карп — самое любимое и распространенное блюдо национальной еврейской кухни и непременный атрибут еврейского праздничного стола. Это блюдо просто незаменимо в субботу, потому что, когда его ешь, не нужно выбирать кости, а это один из тридцати девяти видов категорически запрещенной в субботу иудеям работы.

Гефилте фиш из карпа

Варианты рецептов «гефилте фиш» бесчисленны, и самых различных результатов можно достичь за счет различных сочетаний способов разделки, тепловой обработки, состава фарша, а также вида рыбы. Например, можно снять кожу с рыбы целиком (чулком), затем из мякоти приготовить фарш и заполнить им кожу, придав рыбе первоначальную форму. Если вы никогда раньше этого не делали — лучше сами и не пытайтесь… Проще разрезать рыбу на крупные куски, острым ножом вырезать мякоть между хребтом и кожей, постаравшись не повредить ее. У вас должно получиться «кольцо», куда вы впоследствии запихнете фарш. А вот в голове фарш прячем под жабры — то-то будет радости продвинутому головоеду. Что касается состава фарша, то в перемолотое рыбье мясо принято добавлять сырое яйцо, лук, мацемел (муку из мацы) и приправы. Можно «разбавить» слишком жирное мясо карпа (недаром его называют «свинья средь рыб») более постным мясом щуки или судака. А подают готовую рыбу с хреном, часто смешанным с тертой свеклой, и дольками лимона.

Теперь вам предстоит варка всей этой «гефилтовой фиши». На дно сотейника положите часть луковой шелухи, нарезанной кружочками моркови (многие для цвету и сладости добавляют и свеклу), корни петрушки с зеленью, кости, плавники. Затем — фаршированные куски выложите по порядку, придав рыбе целостный вид (как «пазлы»). Обложите ее по бокам и сверху оставшейся луковой шелухой и морковью, залейте водой так, чтобы она только покрывала вашу композицию, доведите до кипения и, убавив огонь до самой малости, тушите. Примерно 1,5-2 часа будет нормально. Фаршированная рыба неплоха горячей, но куда как лучше остывшей. В умеренном холоде соус должен стать желеобразным, что положительно скажется как на внешнем виде, так на и вкусовых достоинствах кушанья.

Можно фаршировать карпа и целиком, тоже — не бином Ньютона. Сделайте глубокие надрезы на спине, прорезая реберные кости вдоль позвоночника. Затем, собравшись с духом, разломите или перережьте позвоночник у хвоста и головы и удалите его. На спинке карпа получилось внушительное отверстие — через него удалите внутренности. Рыбу промойте. Возьмите тонкий острый нож и срежьте мякоть и реберные кости, оставив слой мяса в полсантиметра. Кости внутри можно без особенных хлопот вырезать ножницами. Из головы удалить жабры и глаза. После операции наполнить рыбу фаршем и зашить или завернуть в марлю и перевязать бечевкой. Не сидите, как пень — перевязывайте!

Постскриптум

И последнее, чему учить вас я уже не буду, — как правильно есть карпа. Это умение легко проверить по начисто выеденной голове — самый лакомый кусок. Сие искусство не из простых, достигается путем многократных тренировок, и сам я им владею пока не в совершенстве (жена голову отбирает — она мастер). Поэтому голову рыбную с общей тарелки никогда не беру (тренировки требуют затворничества), а всегда оставляю умелым гостям или жене. Почему? Да потому что вычитал недавно у своего любимого Владимира Одоевского одно из правил поведения за столом, где князь, известный философ, писатель и великий русский гастроном XIX века писал: 

«Не умеющие жить делают многие кухонные неучтивости, которые считаются за ничто, а между тем весьма чувствительны для доброго гастронома. Приехать на званый обед позавтракавши, отказаться от блюда, на которое хозяин обращает особое ваше внимание, разбавлять водою тонкое, дорогое вино, взять голову карпа и не уметь ее съесть дочиста, по здравой и ученой теории — все это суть тяжкие гастрономические оскорбления». Теперь понимаете, почему в Польше на званых обедах до сих пор сохранился старинный обычай — голову карпа подают хозяину дома, или особо почитаемому и уважаемому гостю?

Так что направление дальнейшего развития определено — будем учиться есть карпа целиком! Особенно, если хозяин обращает на него «особое наше внимание»… Приятного аппетита!

И для закрепления пройденного — рецепт от Ильи Лазерсона:

Карп фаршированный в восточном стиле

  • Карп крупный 1 шт., тофу – 100 г, вешенки – 100 г, свинина жирная (мякоть) – 300 г, соевый соус – 2 ст. л., свежий имбирь измельченный – 1 ч. л., чеснок – 3 зубчика, зелень кинзы – 1 пучок, рыбный соус – 1 ст. л,, салатные листья, сладкий перец.
  • Карпа очистить, удалить жабры, разрезать со спины, удалить спинной хребет, осторожно вырезать ребра, не прорвав кожу, выпотрошить, промыть. Тофу, свинину, чеснок, грибы измельчить в мясорубке. В фарш добавить соевый и рыбный соусы, имбирь, шинкованную кинзу. Нафаршировать карпа, разрез со спины сшить. Припустить в небольшом количестве воды до готовности или запечь на овощной «подушке» в духовке. Подать на салатных листьях и украсить сладким перцем.

И от него же видео — «карп в русском стиле» с медом и яблоками:

Карп — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Рискуя вызвать насмешки рыбаков, скажем, что рыбы с по имени карп в природе не существует. Только в рыбацком промысле и на прилавках магазинов. Учёные когда-то выделили целое семейство карповых, в которых входит множество рыб — от карася до воблы, но вот карпа там, в перечне природных видов рыб этого семейства, нет. Всё дело в том, что «карп» — это обиходное и торговое название одомашненного сазана. С точки зрения биологов это Cyprinus carpio carpio, и повтор второго слова не случаен: получается «сазан сазанович», «сазанов сын», культурный сазан.

У культурного сазана, то есть карпа, очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо. Средний вес карпов — 2-2,5 килограмма, хотя встречаются уникальные экземпляры весом до 35 килограммов.

Родина этой рыбы — Китай. В Поднебесной карпов разводили еще в древнейшие времена, а блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора. В Европу карпа завезли лишь в XII веке, но сегодня она обитает в пресных водах по всему миру за исключением, пожалуй, Южной Америки, Австралии и острова Мадагаскар.

В результате длительной селекции на свет появились несколько видов карпов, которые отличаются не мясом, а, прежде всего, чешуей.

Виды и сорта

В результате длительной селекции на свет появились несколько видов карпов, которые отличаются не мясом, а, прежде всего, чешуей. У карпа чешуйчатого чешуя равномерно покрывает тело. Карп зеркальный покрыт блестящей золотистой чешуей () но, как правило, лишь наполовину. У карпа рамчатого чешуя сохраняется лишь на спине и брюхе. Есть и голые карпы, безчешуйчатые.

Как готовить

У карпов очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, но много мелких костей.

Если вы собираетесь делать рыбный фарш, можно перемолоть мясо карпа вместе с костями — они не будут чувствоваться. Если же вы собиретесь карпа пожарить, надрежьте рыбу по всей длине со стороны спинки и жарьте в горячем масле — кости станут значительно мягче, а мелкие словно растворятся.

Блюда из карпа встречаются в кухнях самых разных стран.В Китае карп очень популярен. В Китае карпа варят, жарят, запекают с овощами, готовят в кисло-сладком соусе. В Болгарии карпа фаршируют орехами, жарят со шпиком, запекают и маринуют. В меню немецких и польских ресторанов можно найти карпа, тушенного в пиве, а в Венгрии карпа готовят с копченым салом и с паприкой. Во Франции карпа начиняют рыбно-грибным фаршем и тушат в красном вине. Такое блюдо называется карп а-ла шамбор.

Сезон

Лучшим временем для рыбалки на карпа считается лето. Карп — очень теплолюбивая рыба, которая с потеплением воды становится все более активной. Летняя рыбалка на карпа начинается в первых числах июня, когда закончится нерест, и продолжается с короткими перерывами до сентября.

Карпа ловят и весной, после исчезновения льда, когда карп начинает набирать вес, а потом идёт на нерест, и осенью — притом что в сентябре-октябре активность карпа заметно снижается (хотя в относительно тёплые и светлые дни он отъедается на зиму).

Насчёт зимней ловли карпа мнения разнятся. Вообще-то карп может обходиться без еды до месяца, поэтому теряет в весе и не слишком активно клюёт. Однако в периоды оттепели и в светлое время суток поведение карпа меняется.

Как выбирать и хранить

Свежий карп долен пахнуть только водой. Глаз рыбы не должен быть замутнен.

Жабры карпа должны быть красно-розовыми: не мутными, не синими, не зелеными. Розовые жабры — признак того, что рыба свежая, недавно пойманная.

Определите, насколько карп упруг. Если при надавливании на карпа, никакого следа не остается — рыба свежая.

Хвост карпа должен лежать ровно. Если он загнулся, то рыба старая, подсохшая.

Хранить карпа можно в холодильнике до 3 дней. Перед хранением карпа лучше очистить, выпотрошить, убрать жабры; после этого тушку рыбы надо положить в стеклянную посуду и накрыть пищевой пленкой.

В морозилке карп может храниться и до 2-3 месяцев.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

сколько живет, хищник или нет?

Карп в переводе с латинского языка — сазан, принявший одомашненную форму. Был выведен путем селекции ещё в 14 веке. Многим людям карп известен как вкусная и достаточно большая рыба, которая украсит собой любой стол. Существует огромное количество разновидностей этого животного.

Карп по английски: carp.

Общее описание рыбы

Карп прекрасно приспособлен к жизни в пресных водоёмах. Его можно встретить на небольшой глубине, где отсутствуют сильные потоки воды.

Часто можно встретить карпа, которого искусственно разводят в прудах, бассейнах и каналах. Это обеспечивает ему стабильное питание и условия для роста. Рыб привлекают различные организмы, обитающие на дне. Чаще всего это моллюски или черви.

Карп прекрасно соседствует с другими рыбами, поэтому не стоит бояться помещать его в один водоем вместе с сазанами, окунями. Он не устраивает борьбу или конкуренцию, а является верным соседом.

Далеким предком карпа является сазан. Однако карп более мясистый, имеет более впечатляющие формы. Именно поэтому когда-то он и стал таким популярным. Рыба прекрасно окупает затраты, которые были вложены в её корм.

Нуждается в большом количестве пищи, а также в витаминах.

Рост и вес карпа напрямую зависят от созданных человеком условий для обитания. Если рыба получает корм, находится в чистом и просторном водоеме и не подвергается стрессу, масса может достигать 700 г в двухлетнем возрасте.

Рыба изначально обитала в южной части Китая и на юго-восточном побережье Азии. Далекий предок карпа — обыкновенный сазан был замечен у Каспийского побережья.

Спустя годы он был распространен в водоёмах Евразии, Америки и Австралии.

Серебристый карп был завезен в США, Канаду и Казахстан в 1970 годах. Условия содержания ему подошли и он быстро стал размножаться.

В дневное время рыба находится в состоянии покоя на илистом дне. К вечеру и ночью начинает свою активность.

Икру начинает метать в начале апреля или мая. В зимнее время впадает в спячку. Он покрывается толстым слоем слизи, которая помогает ему замедлить процессы старения.

К какому семейству, классу, отряду и группе рыб относится

Карп относится к семейству карповых.

Тип: хордовые.

Класс: лучеперые рыбы.

Отряд: карпообразные.

Строение

У карпа различают ярко выраженную голову, хвост, туловище и плавники. Участок тела, который находится между жабрами и анальным отверстием, в обиходе называют туловищем. Часть от анального отверстия и до конца является хвостом.

Карп — обладатель достаточно крупной головы относительно всего тела. У него прекрасно развит рот и зубы. На верхней губе есть 2 коротких уса. Чем старше карп, тем они более толстые и длинные. Некоторые виды различаются между собой по цвету усов.

Те, что обитают в тропической климатической зоне, имеют светло-коричневые и коричневые оттенки. Чем севернее область обитания рыбы, тем темнее усы.

На теле карпа есть несколько плавников: спинные и анальные, брюшные и грудные. Именно они помогают карпу быстро передвигаться по воде вертикально и горизонтально. Спинной плавник помогает регулировать равновесие рыбы. Хвостовой задает скорость.

Продолжительность жизни карпа — 45−50 лет. Вес может доходить до 9 кг. Идеальные условия для проживания — 8 градусов Цельсия.

Чешуя

Карп — обладатель золотистой чешуи с бурым подтоном. Она крупная, очень жесткая, хорошо переливается на солнце. На каждом боку насчитывается от 35 до 50 чешуек. При этом спина окрашена в темный цвет.

Чешуя настолько толстая, что помогает сохранить карпу целостность даже тогда, когда он налетает на острые коряги.

Но некоторые виды имеют неплотно расположенную чешую. Такая рыба более уязвима перед хищниками и перепадами температур.

Чем отличается от карася, тип их взаимоотношений

Карп в отличии от карася — рыба малоподвижная. Если караси хаотично передвигаются по водоёму, легко подпадают под течение, карпы предпочитают находиться на дне в состоянии покоя. Он не любит скопление рыб, резких потоков воды. Да и активное солнце его не радует.

Карп ведет замкнутый образ жизни, рыба отнюдь не стайная. Предпочитает располагаться в тихих и отдаленных участках водоема, куда практически не проникает свет.

Когда вокруг него начинаются хаотичные движения, предпочитает покинуть место. Не подчиняется общей панике от резкого звука или движения, поэтому его достаточно просто поймать.

Разновидности

Учёные насчитывают до 80 видов рыб отряда карпообразных. Но далеко не все они имеют широкое распространение.

Зеркальный

Зеркальный карп обладает очень крупной и твёрдой чешуей. Однако она имеет неоднородную структуру: располагается рядами по несколько отдельных участков от спины до самого хвоста.

Зеркальный карп чаще всего встречается в тёплых водах. Он практически не водится в центральной и северной полосе России. Его можно встретить в южных водоемах или в Азии. Карп может доживать до 35 лет и вырастать до 8 кг.

Золотой

Золотого карпа можно увидеть в импровизированных прудах в качестве украшения. Эта рыба крупная, имеет очень гладкую чешую, окрашенную в желтовато-зеленый оттенок. На солнце он превращается в золотой.

Однако в зависимости от того, в каком конкретно водоеме обитает рыба, цвет чешуи меняется. Несмотря на то, что рыба имеет золотистый оттенок, её спина тёмная.

Голова у золотистого карпа очень большая, рот выдвигается, у него хорошо развиты губы. На верхней располагается пора коротких усов. Сам анальный плавник короче, чем у других представителей отряда. Спинной — очень длинный. На нём есть специализированное отверстие.

Венгерский

Венгерский карп был выведен в результате скрещивания украинского и румынского. Имеет впечатляющие размеры. Чешуя тёмно-коричневая со светлым отливом. Средний вес пятилетнего карпа — от 5 до 8 кг. Он очень большой. Обитает в небольших водоемах.

Чаще всего прячется под илом. Поймать такую рыбу не просто, ведь она запросто может оборвать леску. В отличие от своих собратьев, этот карп очень подвижный и быстро покидает место дислокации, если чувствует, что рядом таится опасность.

Серебряный

Первоначально место проживания — озеро Балхаш, после чего рыба была завезена в Канаду и США. Климат подошёл, и карп прекрасно распространился по всей территории страны. На сегодняшний день он активно вытесняет местных рыб в борьбе за еду.

В результате этого инцидента власти отдельных штатов принимают меры по предотвращению попадания карпа в Великие озёра. А численность рыбы регулируют искусственным способом. Серебристый карп — очень красивая, большая и мясистая рыба.

Её чешуя при солнечном свете отливает серебром. Это выглядит очень красиво и привлекательно. Благодаря этой особенности, увидеть карпа можно даже сквозь толщу воды.

Королевский

Королевский карп мало чем по внешнему виду отличается от зеркального, но имеет внушительные размеры. Его вес даже в молодом возрасте варьируется от 3 до 5 кг. Тело рыбы практически голое, чешуя встречается лишь небольшими островками.

Она очень крупная и толстая, отливает золотистым и серебряным цветом.

По боковой линии у карпа есть много различных отверстий. Здесь находятся различные нервные окончания. Благодаря им рыба при движении в воде может получать необходимую информацию об окружающей среде. Королевский карп встречается достаточно редко.

Чешуйчатый

Тело рыбы покрыто одинаковой, но не очень крупной чешуей. Она расположена рядами от головы до самого хвоста, отливает бордовым цветом. Чешуйки очень маленькие, и насчитывается их до 100 штук на каждой стороне.

Но несмотря на свои небольшие размеры, чешуя очень твёрдая и, словно броня, прекрасно защищает тело рыбы.

Парский

Парский карп водится в районе центральной России и Черноземья. Был выведен в ходе экспериментов с селекцией гидрида карпа и сазана в Приморье.

Порода имеет густую чешую с желтоватым отливом и повышенную плодовитость, которая была определена по количеству икры. Носитель рецессивного гена. Вес — около 4 кг в среднем возрасте. Может набрать до 6 кг.

Голый

Голого карпа можно встретить в Азии и южной полосе России. Рыба имеет светлый оттенок, на ней практически нет чешуи. Водится в водоемах, где нет быстрого течения. На теле при пристальном взгляде можно обнаружить небольшие чешуйки, которые находятся под спинным плавником.

В процессе эволюции рыба проживала в водоемах, где не нуждалась в защите, поэтому чешуя просто не сформировалась. Может весить до 5 кг.

Карп-карась

Этот вид довольно широко распространен. Чаще всего он встречается в прудах и водоёмах центральной России. Эта рыба соединяет в себе признаки двух видов. С карасём можно найти большое сходство в молодом возрасте, поэтому при весе 400 г ее легко спутать.

Когда рыба набирает около 2 кг, она уже похожа на карпа. Да и на вкус ее мясо достаточно приятное и мясистое.

Карп кои

Это домашние декоративные рыбы. Они были выведены из амурского сазана. Разновидность рыбы прошла около шести селекционных отборов. Чаще всего встречается на территории Японии. Основная особенность заключается в нетрадиционной окраске.

Рыбы имеют нестандартный рисунок, поэтому разводятся в декоративных целях. Благодаря тому, что крестьяне в 19 веке часто скрещивали рыб, получились различные цветовые вариации.

Этот карп имеет достаточно небольшие объемы тела и вытянутую форму.

Сиамский

Сиамского карпа ещё называют гигантским усачом. Это самый крупный представитель семейства. Его длина может достигать до 2 м, а вес — 120 кг. Многие мечтают поймать такую рыбу. Часто ее можно встретить в районе Юго-восточной Азии, например, в Таиланде или Камбодже.

Такие карпы прячутся в глубинах рек. Но когда начинается сезон дождей, рыбу можно встретить на поверхности или даже в небольших каналах.

Тело гиганта покрыто очень крупной и твердой чешуей. Рыба может иметь различные окрасы, которые подстраиваются под обстановку вокруг. Эти рыбы всеядные, поэтому могут питаться как растениями, так и креветками.

Самая крупная рыба, пойманная у берегов Таиланда, весила 120 кг.

Особенности образа жизни

Несмотря на внушительные размеры, карп нуждается в особых условиях содержания. И только тогда рыба будет быстро расти и размножаться.

Места обитания

Карп любит тёплую воду, поэтому выбирает преимущественно практически стоячие водоемы: озера, пруды, реки с небольшим течением и глубиной. Это идеальное место для обитания.

Также карп не выносит прямых солнечных лучей, поэтому водоем должен быть достаточно тенистым, идеально подойдет река, вдоль берегов которой стоит лес.

Карпов можно встретить, начиная от северной части России и заканчивая Азией. Эта рыба проживет везде, где есть подходящие условия.

Карпы облюбовали и теплые берега Королевства Таиланд. Здесь водятся отдельные виды, которые отличаются выдающимися размерами и окрасом.

Тёплый и влажный климат идеально подходит рыбам для жизни и активного размножения. Но водятся это гиганты только в пресной воде. А таких водоемов в солнечной стране совсем немного.

Питание

Если карп выращивается в специальном частном пруду, он питается кормом, который ему предоставляет человек. Однако если он растёт в естественных условиях, то сам выбирает себе разнообразное меню.

Он прекрасно переваривает растения, может полакомиться насекомыми, которые оказались на поверхности воды.

Карп очень любит червей, моллюсков, живущих на дне. В азиатских странах не откажется от креветок, мидий, личинок.

Хищник или нет

Карпа нельзя назвать хищником, так как другими рыбами и тем более человеком он не питается. Однако существовать вместе с ним на одной площади достаточно тяжело.

Некоторые подвиды ведут себя достаточно тихо и замкнуто. Другие, более активные, могут устраивать настоящие бои за территорию, поэтому отдельные обитатели водоема могут серьезно пострадать.

Сколько живет

Продолжительность жизни карпа зависит от условий содержания. Если в частном пруду создать все необходимые условия, она прекрасно проживет до 20 лет.

В естественной среде в тёплых прудах отдельные виды могут дожить и до 50 лет.

Ест ли щука карпа

Щука — это хищная рыба, опасная для многих обитателей пресных водоемов. Однако даже этому хищнику не под силу справиться со взрослым карпом, который имеет внушительные размеры, поэтому щука предпочитает не тягаться с таким гигантом и обходит его стороной.

Однако эта хищница может быть опасной для маленьких карпов в возрасте до двух лет. По размеру они как раз напоминают окуня, которыми запросто может поживиться щука, поэтому малькам лучше держаться в стае, защищаемой более большими особями.

Как набирает вес

Карп начинает усиленно набирать вес в возрасте от 2 лет. Как правило, в естественной среде всё происходит просто. С возрастом тело карпа увеличивается, появляется потребность в большем количестве белка. Ее легко восполнить при помощи моллюсков, червей, личинок.

Если речь идет о карпах, которые выращиваются в частных прудах, их вес можно искусственно регулировать человеку. Для этого карпу предлагают корм, который насыщен белком. Давать его начинают уже с 6 месяцев.

Карп быстро набирает вес и уже в год может достигать 5 кг.

Размножение и нерест

Как и многие другие рыбы, карп является разнополым. Половые органы созревают к первому году жизни, а зрелость наступает к полутора годам. С 2 лет рыба уходит на нерест.

Идеальные условия для размножения — температура воды не ниже 18 градусов. В частных прудах карпов высаживают на нерест в специальные сотки, которые создавались для этих нужд.

К одной самке впускают двух самцов, чтобы оплодотворение произошло наверняка. Рыбы проводят вместе около 10 часов, после этого их освобождают. Оплодотворенная самка быстро движется к понтону и спустя некоторое время начинает метать икру. Самцы призваны охранять потомство от различных факторов.

Оплодотворение у карпов производится внешним способом. Оплодотворенная икра развивается до 5 дней, в зависимости от условий окружающей среды.

Чем отличается самка от самца

Самка и самец различаются между собой размерами тела. Женские особи имеют намного более внушительные размеры. При тщательном рассмотрении самца и самку можно отличить друг от друга.

Некоторые виды карпов позволяют отличать особей благодаря специальному окрасу, который присущ самкам или самцам.

Разница между полами может проявляться и в поведении. Например, в момент нереста самки более воинственные. А вот когда икра отложена и ее требуется охранять, мужские особи начинают агрессивно относится ко всему, что приближается к будущему потомству.

В каком возрасте начинает метать икру

Карп начинает метать икру в возрасте от 3 лет. С одного года ничто не мешает ему ходить на нерест. Однако в таком возрасте оплодотворение происходит крайне редко.

Пищевая ценность

Мясо речной рыбы отличается наличием большого содержания питательных веществ, витаминов и минералов. Карп не исключение.

Чем полезно мясо

Мясо карпа богато белком, магнием, также рядом других полезных веществ и минералов. Благодаря тому, что карп не падальщик, а рыба питающаяся водорослями и моллюсками, оно даёт человеку необходимый набор витаминов и веществ, которые не нанесут вред организму.

Костлявая рыба или нет

Карпов нельзя назвать костлявой рыбой, хотя кости у него всё же присутствуют. Однако они достаточно большие, встречаются нечасто. Благодаря этому можно сделать вывод, что карп не костлявый.

Особенности приготовления

Чтобы попробовать идеально приготовленного карта, лучше запекать его в духовке. Рыбу нужно почистить от чешуи и хорошо натереть солью и перцем. Внутрь можно положить нашинкованную зелень и приготовленный соус из чеснока и сметаны.

Сверху на карпа нужно положить несколько тонких пластинок лимона. Запекается рыба в течение часа.

Карп получается очень вкусным и сочным.

Интересные рекорды, связанные с карпом

Обладая выдающимися размерами, карп не раз попадал в поле зрения ученых в качестве рекордсмена по весу и длине.

Самый крупный

Вес самого большого пойманного карпа составляет 127 кг.

Карп — это рыба-долгожитель, которая может дожить и до 50 лет.

Эта пресноводная рыба дает рекордное количество мяса.

Самый большой, пойманный на удочку

Самый большой карп, которого выдержал обычный спиннинг, весил 30 кг. Его нашли в глубокой реке вдоль людских поселений. Добыча оказалась настолько большой, что поначалу рыбаки приняли ее за неизвестный науке доисторический вид.

Этот тихий обитатель глубин не оставит никого равнодушным. Любителям понравится как сам процесс поимки, так и процесс приготовления и поглощения рыбы. Карп — это настоящий пресноводный король, который любит и ценит покой.

все самое интересное о повадках, внешнем виде, среде обитания

Карп: описание, строение, характеристика. Как выглядит карп?
  • Сколько живет карп

  • Где обитает карп

  • Чем питается карп

  • Виды карпов, фото и названия

  • Размножение карпа

  • Ловля карпов

  • Интересные факты о карпах

  • Как и на что ловить карпа, видео

    • Что ни говорите, а карп одна из самых популярных рыб, что пользуются спросом многих бывалых рыбаков. Обитающий в пресных водоемах карп также является одной из первых «окультуренных» рыб. Разводить карпа начали еще в древнем Китае. Изобретательные китайцы в качестве генетического материала для карпа взяли рыбу сазана, которую в результате длительной и кропотливой селекции таки удалось превратить собственно в карпа. Тело сазана стало немного короче, чешуя укрепилась, несколько поменялась форма головы.

    Описание, строение, характеристика

    Золотистый карп представляет собой довольно таки большую рыбу коричневого либо желто-зеленого цвета. Впрочем, карпы, в зависимости от мест обитания, могут иметь и другие цвета. Тело карпа удлиненное и покрыто золотистой чешуей, хотя есть и виды карпов без чешуи.

    Голова карпа большая, а рот выдвижной. Спиной плавник довольно длинный к тому же он имеет небольшую выемку, а анальный плавник у карпа наоборот короткий. В обоих плавниках имеется зазубренный колючий луч. Бока рыбы, как правило, золотистого цвета, а спинка темная.

    Продолжительность жизни

    Продолжительность жизни карпа в природных условиях в среднем составляет 20-30 лет.

    Места обитания

    Карпы обитают практических во всех пресноводных водоемах Европы, Азии, Северной Америке. Но так как эта рыба весьма теплолюбива, то ее нет на севере Европы, Азии и Америки, а вот в умеренной полосе карпов живет предостаточно.

    В качестве мест обитания эти рыбы предпочитают большие озера, и полноводные реки с медленным течением и в меру заиленным дном.

    Питание

    За время своей жизни карпы способны набирать вес до 50 кг, и такому большому их росту способствует, как всеядность этой рыбы, так и особое «безжелудочное» устройство их пищеварительной системы, то есть в благоприятных условиях карп ест практически «нон стоп». Такая особенность этой рыбы заставляет порой в шутку сравнивать карпа со свиньей, опытные рыбаки отлично знают, что карпы постоянно роются в иле в поисках пищи, точно как свинки роются в грязи. Самим карпам это играет не на пользу, так как таким своим поведением они выдают свое присутствие крупными (около 10 см в диаметре) пузырьками.

    Что же касается пищи, которую употребляет карп то это и рачки, и микроорганизмы, и головастики и жабы, и даже мальки собственного вида (да у карпов есть каннибализм). Причем более мелкие карпы для удачной охоты сбиваются в стаи, а старые особи предпочитают вести одиночный образ жизни.

    Виды, фото и названия

    Существует множество подвидов карпа, в особенности декоративных, но все они входят в три основных вида.

    Карп чешуйчатый

    Тело этого карпа полностью покрыто чешуей. Этот вид карпа отлично приспосабливается к разным условиям обитания, приживается, как в мелких и закрытых водоемах, так и глубоководных карьерах.

    Карп зеркальный

    Этот вид от предыдущего отличается тем, что его туловище покрыто более крупными чешуйками, которые расположены вдоль спинного плавника. Также зеркальный карп более привередлив в питании, особенно по вкусу ему моллюски и злаки. Обитает преимущественно на мелководье, но в случае опасности убегает на глубину.

    Карп голый

    Этот карп вполне оправдывает свое название, так как совсем не имеет чешуи. Впрочем, у некоторых особей можно встретить отдельные чешуйки в области хвоста, возле жабр и спинных плавников.

    Размножение

    После окончания зимовки, когда вода прогревается до 10 градусов, половозрелые 3-5 летние карпы отправляются на нерест, для которого выбираются относительно неглубокие и заросшие участки. Так как таких участков не так уж и много, используются они многократно, к тому же каждую самку оплодотворяет не один, а три-пять самцов.

    Интересный факт: возраст карпа необходимое, но недостаточное условие для его способности к размножению, тут, что говориться, имеет значение так же и размер. Так длина тела карпа самца должна составлять как минимум 29 см, самка же должна быть еще больше, не менее 35 см.

    Ловля

    Так как карп рыба сколь сильная, столь и осторожная, то для ее успешной ловли необходимо знать многие нюансы, как то:

    • особенности поведения карпа в разное время года,
    • характеристики водоема, где обитает карп,
    • наиболее эффективные насадки для ловли карпа,
    • особенности приготовления прикормки, способной привлечь рыбу.

    Лучшее время для ловли карпа – весна, так как изголодавшаяся за зиму рыба начинает проявлять активность. Особенно после икромета, голодная рыба, утрачивая присущую ей осторожность, будет хватать практически любую наживку. Впрочем, ловить карпа можно и в другое время года, но результат может быть не столь эффективным, особенно при перепадах погоды карп может прятаться на дне и хорошего улова ожидать не приходится.

    Интересные факты

    • Мясо этой рыбы полезно для человека, благодаря своей низкой калорийности, содержанию витаминов и микроэлементов.
    • Низкокалорийное мясо карпа включается в диеты при сахарном диабете и заболеваниях органов пищеварения.

    Видео

    И в завершение интересное видео об особенностях поимки карпа.


    Автор: Павел Чайка, главный редактор журнала Познавайка

    При написании статьи старался сделать ее максимально интересной, полезной и качественной. Буду благодарен за любую обратную связь и конструктивную критику в виде комментариев к статье. Также Ваше пожелание/вопрос/предложение можете написать на мою почту [email protected] или в Фейсбук, с уважением автор.


    Зеркальный карп и другие виды этой рыбы

    Самой популярной рыбой в спортивном и любительском рыболовстве является карп. В последние годы набирает обороты целое направление в рыбалке – карпфишинг, под которое выстроилась настоящая индустрия производства снастей, прикормок и приманок. Но если спросить простого обывателя, какие разновидности этой рыбы он знает, то в лучшем случае будет упомянут зеркальный карп.

    Между тем, разновидностей карпа очень много, а ихтиологи и специалисты по разведению рыбы выделяют еще и породы, так же, как у скота. Много вопросов у рыболовов-любителей о весе и размерах хозяина наших озер, о рекордных экземплярах пойманной когда-то рыбы, на них мы и дадим здесь ответы.

    Окультуренный сазан

    Конечно, все знают, что карп это окультуренная форма сазана. Одомашнивание речного красавца произошло благодаря быстрому росту мальков этой рыбы и хорошей приживаемости в искусственных малых водоемах: прудах и речных запрудах.

    Сегодня разведение карпа ведется в двух направлениях:

    • разведение рыбы на пищевую продукцию;
    • зарыбление прудов для любителей карпфишига.

    В первом случае производится ежегодный вылов подрастающей товарной продукции, весит рыба обычно от килограмма до двух. Более крупная рыба спросом в торговой сети практически не пользуется. Вылов производится регулярно, но чаще осенью после летнего нагула лишнего веса.

    Для карпфишинга водоемы зарыбляются разнообразными видами карповых, здесь встречается чешуйчатый и зеркальный карп, карась, белый амур и толстолобик. Рыбалка в основном ведется по принципу: «поймал – отпусти».

    Нужно отметить, что в некоторых прудовых хозяйствах пытаются совместить оба направления, хотя поймать трофейную рыбу них проблематично, из-за вылова части рыбы на продукцию, но зато разрешается забирать с собой оплаченную определенную часть улова, которую могут составить карп и карась.

    Виды и породы

    В основном виды карпа разделяют по тому, как выглядит тот или иной короп, по количеству и окраске его чешуи.

    • Дикий карп или сазан. Среда его обитания — это реки и водохранилища. Предок всех видов и пород описываемой нами рыбы. Чтобы понять, чем отличается карп от сазана, достаточно поглядеть на форму тела. У жителя речных глубин сазана тело продолговатое, обтекаемое, а у озерного жителя туловище круглое. В последнее время численность сазана сократилась, и он редко встречается в уловах рыбаков. Вес карпа-сазана составляет обычно 5-6 килограммов, хотя в литературе упомянуты экземпляры весом за 20 килограммов. Живет такой речной карп-сазан 30-35 лет.
    • Чешуйчатый, он же обыкновенный или золотистый карп. Самый распространенный вид одомашненного сазана, от которого произошли все другие разновидности. По сравнению с собратьями золотистый карп самый крепкий и выносливый к условиям обитания, а также отличается быстрым ростом и способностью к воспроизводству. В возрасте трех лет вес его может достигать более килограмма, и он готов к размножению. Живут обыкновенные карпы свыше тридцати лет.
    • Зеркальный карп является первой формой этого вида, которую человек вывел искусственно. Особенностью этого вида является наличие ряда крупных чешуй вдоль хребта. Благодаря особенностям генетического развития самый большой карп в мире именно зеркальный.
    • Кожистый или голый карп отличается от собратьев практически полным отсутствием чешуи. Благодаря особой генетике этот вид больше других требователен к количеству кислорода в воде. Темпы роста, вес и линейные размеры ниже, чем у родительской формы, которой является зеркальный карп.
    • Линейный карп является частным случаем голого сородича и имеет выраженный ряд чешуй вдоль боковой линии. У двух последних видов карпов всего два ряда глоточных зубов, тогда как у прочих – три.

    Несмотря на все указанные различия по тому, как выглядит карп, все они родные братья и легко скрещиваются между собой, относясь к общему биологическому виду Cyprinus carpio carpio.

    Ученые селекционеры вывели несколько породных линий карпов для прудового разведения, которые утверждены в нашей стране.

    • Сарбоянский. Выведен в Западной Сибири в 1987 году. Чешуйчатая широкоспинная порода с хорошими качествами по морозоустойчивости. Породу отличает также высокая плодовитость, при естественном нересте самка выметывает 80-130 тысяч икринок, а при искусственном икромете – до полумиллиона штук. У Сарбоянкого карпа в настоящее время имеется три типа: северный, омский и степной.
    • Парский. Выведен в 1989 году для Центральной России. Имеет два отводка: местные со сплошным чешуйчатым покровом и карпы, происходящие от украинских и местных карпов, с разбросанным чешуйчатым покровом. Плодовитость породы 300-350 тысяч икринок.
    • Алтайский зеркальный. Порода утверждена в 1994 году. Она получена путем направленного отбора потомков, завезенных из галиции в Алтайский край еще в 1932 году. Как понятно из названия, покров тела у этой рыбы от породы зеркального типа. Самки при заводском воспроизводстве дают от 450 до 900 тысяч икринок, при естественном нересте – 100-110 тысяч. Алтайский зеркальный карп быстро растет и развивается, так, например, уже в возрасте трех лет все самцы и 80% самок становятся половозрелыми.
    • Ропшинский. Эта порода выведена для Северо-Западного региона. Отличается большой морозостойкостью, но медленнее растет и развивается по сравнению с прочими породами.

    Кроме вышеописанных пород в России также культивируются следующие карпы:

    • ангелинский;
    • черепетский;
    • ставропольский;
    • среднерусский;
    • и еще около 15 пород.

    Из других пород, выведенных на постсоветском пространстве можно выделить такие, как:

    • белорусский;
    • алма-атинский;
    • украинский чешуйчатый;
    • украинский рамчатый.

    Остальные виды карпов

    Кои

    Описывая виды карпов нельзя не остановиться и на декоративном рыбоводстве. Представителями этого направления являются карпы Кои – один из японских символов счастья. Представители этой карповой породы имеют совершенно фантазийные раскраски от золотистых до попугайных.

    Серебряный

    Серебряный или летающий карп широко распространен в Северной Америке, куда был завезен с Азиатского континента. Эти рыбы достигают двадцатикилограммового веса и способны выпрыгивать из воды при испуге до трех метров в высоту. Не раз были отмечены случаи невольного нападения летающих карпов на человека.

    В пищу этих серебряных карповых представителей не употребляют из-за повышенной костистости. В настоящее время летающие карпы заполоняют континент, а между тем ученые бьют тревогу за окружающую среду в связи с нашествием этого вида.

    Черноморский

    Многие читатели интересуются черноморским карпом, сразу отвечаем так: такого вида не существует. Черноморским родственником нашего героя часто называют шемаю – эта рыба тоже относится к карповому семейству.

    Рекордсмены

    Так какой же крупный карп в мире признан самым самым? В разных источниках приводится такая статистика:

    1. Книга Гиннеса. Самый большой карп пойман рыбаком Романом Ханке. Случилось это в 2012 году в Венгрии. Вес трофея составил 49 килограммов.
    2. Мировой рекорд, не внесенный в книгу «тщеславных гиннесов». Тайские рыбаки на озере Бынгсамран, что в окрестностях Бангкока, выловили в 2007 году огромный трофей двухметровой длины весом в 120 килограммов.
    3. Совсем невероятный рекорд. Рассказывают, что в 1937 году в бельгийском озере Остенд рыбаки выловили чудовище трех с половиной метров длиной, наводившее страх на местных жителей. Вес гиганта составил 190 килограммов! Любой сом от зависти лопнет!

    Карп — Энциклопедия рыб

    Карп (лат. Cyprinus carpio carpio) является одомашненным видом сазана и относится к семейству карповых.

    В 1877 г. на американскую территорию эту рыбу завезла Президентская комиссия. Миссия была понятна и благородна – эффективное разведение и употребление полезной рыбы в пищу. В эти годы многие сельскохозяйственные сферы находились в упадническом состоянии, и было решено: карп станет доступной, питательной и полезной едой.

    Для жителей Поднебесной карп – это первый водный обитатель, применяемый в качестве пропитания, наряду с карасем, основные характерные черты которого – мелкие усы и родство с золотой рыбкой.

    Обычный карп является оригинальной породой. Но японцы вывели карпов кои – большую декоративную разновидность, в которой замешана эффектная цветовая гамма из белоснежного, черного и золотистого.

    Ещё одной «искусственной» породой является «зеркальный карп». Его отличительная особенность – почти полное отсутствие чешуи.

    Разновидности карпов

    Карпы бывают королевские, зеркальные (или рамчатые) и голые (они же кожистые).

    Королевский карпик практически не отличим от речного сазана и тоже полностью покрыт чешуей.

    Зеркальные карпы отличаются горбатым туловищем, имеет толстую спину черно-зеленого оттенка и бледно-желтоватые бока, мерцающие зеленым цветом. Рогового покрытия на теле почти нет: только по бокам и на спине расположены несколько рядов чешуек – крупных и с очень оригинальной формой.

    У голых карпов роговое покрытие отсутствует полностью. Они выведены в результате многочисленных скрещиваний. Рыбы выглядят довольно причудливо – неестественно голыми и беззащитными. Их ловля имеет своё преимущество – их достаточно очистить от внутренностей и можно жарить, избежав неприятной процедуры удаления чешуи. При этом мясо отличается особенно нежным вкусом, так что кожистый карп буквально создан для рыболовов-кулинаров.

    История породы

    Впервые карп появился в Азии – в Китае им питались ещё в 1 000 году до нашей эры. Далее он оказался в стране Восходящего Солнца, затем – в европейских странах, где радовал глаз в качестве домашнего питомца и жителя аквариума, а также радовал желудок в качестве вкусной пищи.

    Название этих рыбок фигурировало в приказах для провинциальных губернаторов министра Германии Кассиодора – по его требованию, для трапезы короля остготов Теодориха (493—512) поставлялись карпы.

    Книга для чешских рыболовов, датированная 14 веком, содержала информацию о создании специальных прудов, где можно эффективно выращивать карпов: в Чехии такие пруды сооружались ещё в 13 в. Состоятельные англичане оформляли их как предметы эксклюзива и роскоши –декоративными прудами с красивыми рыбками украшались придомовые участки. Французы занялись разведением карпов во времена Франциска I (1494—1547).

    Характерные особенности

    Сазаны и карпы различаются между собой. Первые обладают сильным и крепким туловищем, мелкой чешуей и окантовки из черной каймы. Обитатели пруда – карпы – имеют бледно-жёлтый или коричневатый цвет, крупную чешую, а также округлое и чуть горбатое тело. Но есть между ними и общие черты: у сазана и карпа одинаковые усы – по обеим сторонам верхних челюстей расположены по 2 уса.

    Срок жизни карпа составляет от 50 до 100 лет. По своей массе он может достигать 50 килограммов, а это вес барана! Тем не менее, в среднем, карп весит порядка 9 кг.

    Где обитает карп?

    В качестве мест обитания большие всеядные карпы выбирают реки, озера, водохранилища – тихую, стоячую или медленно текущую воду. Они плавают в солоноватых водах у низовьев рек, которые впадают в Чёрное море.

    Молодые рыбы предпочитают держатся стаями, но, взрослея, выбирают жизнь одиночек.

    Если вожак видит опасность, он подаёт остальным членам стаи специальный сигнал – серию тресков.

    Чем питается?

    Своё пропитание карпы ищут в местах, которые богаты животной и растительной пищей. Для разнообразия он может полакомиться рачками, личинками насекомых, червями и моллюсками. Рыбы кормятся, практически не прерываясь, за что получили прозвище «всеядный водяной». Карп часто сравнивается с прожорливой свинкой, неприхотливой и склонной к ожирению.

    Как размножаются?

    Рыбы считаются половозрелыми, достигая 3 лет. Планируя нерест, карп отправляется на мелководье, поросшее водорослями. Являясь теплолюбивой рыбой, карп питается при температуре от 7 °C. Нерест начнется только в том случае, если вода нагрелась до +180С. Чаще всего карп нерестится в утренние часы, после тихой теплой ночи. При этом он впадает в крайне возбужденное состояние и может потерять всякую осторожность. Для созревания оплодотворённой икре требуется 3 — 4 дня.

    Особенности ловли карпа

    Эти рыбы спокойны, миролюбивы и не осторожны. А еще они любят тепло, поэтому «идти на карпа» лучше летом. В зимние месяцы карпы находят глубокую яму, куда отправляются в спячку. Если они попадаются на удочку, то приходят в дикий ужас и начинают неистово сопротивляться. Важно отметить, что их сопротивление имеет меньшую силу и интенсивность, чем у сазанов.

    Карпы лишены пищеварительных желез, так что совершенно ненасытны. Они не упустят возможность поживиться недоваренной картошкой, жмыхом и хлебным мякишем.

    Отправляясь на рыбалку в утренние или вечерние часы, запаситесь терпением. Для рыбалки отлично подойдут донные удочки-закидушки или снасти с поплавком. Если планируете рыбачить на глубине, стоит использовать спиннинговые удилища с катушкой. Заметили множество быстрых пузырей? Вероятнее всего, в этом месте вы поймаете карпа и не одного.

    Карп обыкновенный

    Карп обыкновенный (

    Cyprinus carpio ) — введены

    Типичный взрослый карп диаметром 24 дюйма.

    Идентификация. Похож на золотую рыбку. Крупная, тяжелая рыба. Раздвоенный хвост. Крупная чешуя (у «зеркального карпа» чешуя разбросана, а у «кожаного карпа» чешуя мало или она отсутствует). Длинный спинной плавник с 17-23 мягкими лучами. По крайней мере, один толстый колючий шип в передней части спинного и анального плавников.На верхней челюсти две пары усиков. Взрослый дикий карп обычно имеет цвет от коричневого до оливкового на спине, переходящий в медный или золотой по бокам без заметных пятен или отметин. Домашние домашние животные карпы (кои) могут быть очень массивными и яркими, включая черный, белый, красный, розовый, оранжевый, желтый или их комбинацию.

    Размер. Обычно от 16 до 28 дюймов. Государственное обследование макс. размер 39 дюймов. Рекорд штата Коннектикут 39,5 фунтов 39,5 дюйма. Максимум. сообщил размер 48 дюймов.Мировой рекорд 75,7 фунтов.

    Зеркальный карп — разновидность карпа обыкновенного, имеющего лишь несколько рассеянных чешуек.

    Распределение. Родом из Европы и Азии и широко распространен по всей Северной Америке. В Коннектикуте карп встречается во всех основных дренажах большинства крупных рек и в некоторых озерах, где их количество варьируется от необычного до обычного.


    Все карты созданы в 2009 году. Обновленные распределения см. В данных CT DEEP Fish Community.

    Привычки. Встречается в различных средах обитания, но обычно встречается над мягкими отложениями в более крупных, медленно движущихся водоемах. Это донные кормушки, устойчивые к плохим водным условиям. Может быть пойман на дно приманкой на растительной основе (например, кукурузной). Карпа можно содержать в домашних аквариумах. Они терпимы к плохому качеству воды и не привередливы в еде, но маленького найти сложно, да и аквариумы они быстро перерастают.

    Этот 6-дюймовый молодой карп очень похож на взрослых особей.

    Комментарии. Карп — самая крупная пресноводная рыба штата. Карп часто выпрыгивает из воды в тихие вечерние часы, побуждая рыболовов поверить в то, что они только что видели самого большого в мире окуня или форели. Во время кормления взрослый карп вырывает с корнем растительность и может локально увеличить мутность. Несмотря на это, их воздействие на большую часть водной среды, вероятно, невелико. В других частях света карп считается популярным в качестве промысловой и пищевой рыбы, а в этой стране его недооценивают и мало используют.Домашние кои обычно содержатся в декоративных и частных прудах, но иногда сбегают в общественные воды.

    Кои — это домашняя разновидность карпа, которую разводили на протяжении веков, чтобы добиться разнообразной окраски.

    Содержание

    Предыдущая страница — Гольяны и карпы

    Следующая страница — Золотая рыбка

    Текст и изображения адаптированы из работ Джейкобса, Р. П., О’Доннелла, Э. Б. и Коннектикута DEEP. (2009). Иллюстрированный путеводитель по пресноводным рыбам Коннектикута.Хартфорд, штат Коннектикут. Доступно для покупки в магазине DEEP.

    Карп — Энциклопедия Нового Света

    Карп

    Карп обыкновенный, Cyprinus carpio

    Научная классификация
    Род

    Abramis
    Aristichthys
    Barbodes
    Carassius
    Cirrhinus
    Ctenopharyngodon
    Cyprinus
    Epalzeorhynchos
    Henicorphryth другие

    Карп — это общее название различных пресноводных рыб семейства Cyprinidae, очень большой группы рыб, доминирующей в ихтиофауне Евразии и Северной Америки.В Северной Америке это семейство чаще всего называют семейством гольян, а в Евразии оно широко известно как семейство карповых (Nelson 1994). В результате некоторые приписывают название карп всем карповым рыбам. Однако в разговорной речи карп обычно относится только к нескольким более крупным видам карповых, таким как Cyprinus carpio (обыкновенный карп), Carassius carassius (карась), Ctenopharyngodon idella (белый амур), Hypophthalmichthys molitrix толстолобик) и Hypophthalmichthys nobilis (толстолобик).

    Карп играл важную роль в качестве пищевой рыбы с древних времен, и карповые, в основном карп, были одними из первых, если не первыми, рыб, выращиваемых в аквакультуре, прослеживаясь до Китая ок. 3500 — г. до н. Э. В частности, карп считается пищевой рыбой в Китае, Японии и на Тайване. Их также ценят для рыбной ловли и как популярных декоративных аквариумных и прудовых рыб. Двумя наиболее известными декоративными карпами являются золотая рыбка ( (Carassius auratus) и кои (одомашненная разновидность карпа, Cyprinus carpio .С экологической точки зрения они важны в пищевых цепочках.

    Описание

    Cyprinidae, группа, к которой принадлежит карп, является самым большим семейством пресноводных рыб в мире и может быть самым большим семейством позвоночных (за возможным исключением Gobiidae) (Nelson 1994). Очень редко встречаются в солоноватой воде (Nelson 1994). Общие имена, связанные с различными членами этого семейства, включают гольяна, карпа, голавля и фингала.

    Cyprinidae встречается в Северной Америке (от северной Канады до южной Мексики), Африке и Евразии (Nelson 1994).Нельсон (1994) выделяет 210 родов и более 2000 видов Cyprinidae, из которых около 1270 видов являются местными в Евразии, около 475 видов в 23 родах в Африке и около 270 видов в 50 родах в Северной Америке.

    Самые ранние окаменелости карповых относятся к эоцену из Азии, а самые ранние европейские и североамериканские окаменелости относятся к олигоценовому возрасту (Nelson 1994). Если карповые произошли с Востока, то они могли вторгнуться в Северную Америку через Берингов мост около 32 миллионов лет назад, когда в олигоцене уровень моря был ниже (Nelson 1994).

    Для представителей семейства Cyprinidae характерны глоточные зубы в один или два ряда, не более восьми зубов в ряду; обычно тонкие губы, обычно выступающая верхняя челюсть; и верхняя челюсть граничит только с предчелюстной костью (Nelson 1994). Размеры варьируются от самой маленькой пресноводной рыбы, Danionella tanslucida, , у которой самый длинный известный экземпляр составляет 12 миллиметров, до барбина Catlocarpio siamensis из Таиланда, который, как известно, достигает 2,5 метров в длину и, вероятно, достигает трех метров (Нельсон 1994).

    Карповые играют важную роль в питании, как декоративные и аквариумные рыбы, а также в биологических исследованиях. К особенно широко используемым видам относятся карп и кои (Cyprinus carpio), золотая рыбка (Carassius auratus), и зебра данио или данио ( Danio rerio ), последние широко используются в генетических исследованиях (Nelson 1994).

    Обозначение «карп» не является формальным таксономическим рангом, а скорее является общим названием, используемым для множества видов, разбросанных по нескольким родам в пределах Cyprinoidea.Однако в некоторых случаях, особенно в Евразии, этот термин также используется для обозначения всех членов семейства Cyprinidae.

    Интродукция карпа человеком

    Считается, что карп произошел из Азии, а аквакультура использовалась в Китае примерно до н. 3500 — г. до н. Э. г., когда часть рыб, в основном карпа, содержалась в искусственных озерах после спуска воды после разлива реки. Самый старый известный документ о рыбоводстве был написан китайским политиком Фан-Ли в 475– годах до н. Э. (Паркер 1995).

    Карп был завезен в Англию из Западной Европы в тринадцатом веке, когда их выращивали в основном монахи. Впоследствии они были завезены в Северную Америку в 1877 году. Рыба была выпущена в пруды в парке Друид Хилл в Балтиморе, штат Мэриленд. Позже излишки популяции были выпущены в Вашингтоне, округ Колумбия. Это был проект Рудольфа Хесселя, рыбоводов, нанятых правительством США. Это получило широкую известность, и карп был широко завезен по всей территории Соединенных Штатов.Интродуцированный карп легко адаптировался к новой среде обитания и быстро распространился по любой водосборной площади, в которой он был выпущен. С тех пор карп натурализовался почти в каждой воде, в которую он был введен.

    использует

    Ценность карпа в качестве корма неодинакова. Несмотря на то, что карп вкусен при выращивании в чистой воде, он, как правило, имеет мелкие кости, а рыба, обитающая в мутной воде, может приобретать мутный вкус (Magri MacMahon 1946). В Китае, Японии и на Тайване карп считается пищевой рыбой, а также считается признаком удачи, поэтому его часто подают на банкетах и ​​других официальных приемах пищи.В Центральной и Восточной Европе карпа также очень ценят, и его традиционно едят в канун Рождества в Чехии, Словакии, Германии, Хорватии, Венгрии и Польше. С другой стороны, в Австралии, Великобритании и Северной Америке карпа едят редко. Обыкновенный карп — одна из самых популярных в аквакультуре рыб в мире, ежегодно производимая сотнями тысяч тонн.

    Карпы также изменчивы с точки зрения ценности улова. В Европе, даже если они не используются в качестве пищи, их с нетерпением ждут рыболовы, поскольку они считаются хитрой рыбой, которую трудно поймать на крючок (Magri MacMahon 1946).С другой стороны, в Соединенных Штатах карп еще не получил статуса промысловой рыбы, а в северных штатах по крайней мере иногда считается бесполезной мусорной рыбой (Eyden 1993).

    Карп — важный продукт аквакультуры, а в Китае карповые (включая карпа) являются доминирующей выращиваемой рыбой. Карпа выращивали в сложных поликультурах с седьмого века.E. ) из-за их непохожих пищевых привычек. Белый амур довольно уникален тем, что он ест живую растительную массу с помощью скрежета глоткой зуба, которым он будет непрерывно питаться при надлежащей температуре, потребляя траву в несколько раз больше своего веса в день. Два других вида — фильтраторы, травоядные и всеядные соответственно. Они часто используются в поликультуре травы / рыбы, но исторически одной из важных систем производства продуктов питания в Китае на уровне прожиточного минимума было выращивание риса / рыбы.Рыба обеспечивает не только питание человека, но и удобрение для сельскохозяйственных культур, а также может повысить урожайность риса с гектара. Однако эта система, как правило, совместима только с небольшими операциями с использованием генотипически низкоурожайных сортов высокорослого риса и неосуществима в коммерческих масштабах. Другие системы поликультивирования с участием карпа включают домашний скот / карпа (при котором отходы животноводства удобряют карповые пруды или, более косвенно, удобряют пропашные культуры, зеленые удобрения которых удобряют пруды), а также карповое / шелководство (в котором прудовой ил используется для удобрения тутовых деревьев, которые поддерживают тутового шелкопряда. населения.

    Разные расцветки кои

    Карп, как и многие его родственники карповые, являются популярными декоративными аквариумными и прудовыми рыбами. Двумя наиболее известными декоративными карпами являются золотые рыбки и кои. Золотая рыбка (Carassius auratus) содержалась в качестве декоративной рыбы в Китае в течение сотен лет до того, как была завезена в Японию в пятнадцатом веке и в Европу в конце семнадцатого века. Кои, одомашненная разновидность карпа (Cyprinus carpio), , также произошла из Китая и широко распространилась в Японии.Кои исторически являются распространенным символом удачи в японской культуре. Они также популярны в других частях мира как прудовые рыбы. Золотая рыбка и кои имеют преимущества перед большинством декоративных рыб, поскольку они терпимы к холоду (они могут выжить при температурах до четырех градусов по Цельсию) и могут выжить при низком уровне кислорода.

    Стерильный карп иногда используется в качестве естественного средства для борьбы с растительностью пруда из-за его способности потреблять большое количество растительного вещества.

    Карп как вредитель

    Карпы собираются возле пристани на озере Пауэлл

    Карп обладает характеристиками, позволяющими ему быть инвазивным видом — видом, который вторгается в новые экосистемы и доминирует над ними, оказывая серьезное негативное воздействие на экосистему и местную фауну.

    Карп был завезен во многие страны, зачастую нелегально. В некоторых странах из-за своей привычки рыться в донных отложениях в поисках пищи и изменения окружающей среды они уничтожают, выкорчевывают и нарушают затопленную растительность, нанося серьезный ущерб местным популяциям уток и рыб. В Австралии существует огромное количество анекдотических и растущих научных доказательств того, что интродуцированный карп является причиной постоянной мутности и потери затопленной растительности в речной системе Мюррей-Дарлинг, что имеет серьезные последствия для речных экосистем, качества воды и местных видов рыб.

    Попытки уничтожить небольшую колонию на озере Полумесяц Тасмании без применения химикатов увенчались успехом; однако это долгосрочное, дорогостоящее и интенсивное мероприятие является примером как возможности, так и сложности безопасного удаления вида после того, как он будет установлен.

    Виды карпа

    Карп в большом количестве собирается съесть корм, брошенный туристами в Урфе, Турция.

    Ниже приведены некоторые виды карповых с общим названием карп.

    • Род Abramis
      • Карп лещ (Abramis brama)
    • Род Aristichthys :
      • Пестрый толстолобик (Aristichthys nobilis)
    • Род Barbodes :
      • Карнатик (Barbodes carnaticus)
    • Род Карасси :
      • Карась (Carassius carassius)
      • Карп прусский (Carassius gibelio)
      • Золотая рыбка (Carassius auratus)
    • Род Cirrhinus :
      • Китайский грязевой амаз (Cirrhinus chinensis)
      • Карп деканский (Cirrhinus fulungee)
      • Карась хора (Cirrhinus macrops)
      • Грязевой амур (Cirrhinus microlepis)
      • Грязевой амаз (Cirrhinus molitorella)
    • Род Ctenopharyngodon :
      • Белый амур (Ctenopharyngodon idellus)
    • Род Культер :
      • Карп хищный (Culter erythropterus)
    • Род Cyprinus :
      • Карп обыкновенный, Кои (Cyprinus carpio)
    • Род Epalzeorhynchos :
      • Краснохвостая черная акула (Epalzeorhynchos bicolor)
      • Красноперая черная акула или радужная акула (Epalzeorhynchos frenatus)
    • Род Henicorhynchus :
      • Сиамский грязевой амаз (Henicorhynchus siamensis)
    • Род Hypophthalmichthys :
      • Толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix)
    • Род Лабео :
      • Карп африканский (Labeo coubie)
      • Бахромчатый полуостров (Labeo fimbriatus)
      • Большеротый карп (Labeo kontius)
    • Род Mylopharyngodon :
      • Черный амур (Mylopharyngodon piceus)

    Литература

    Кредиты

    Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

    История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

    Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

    Карп — рыба, обыкновенная, еда и виды

    Карп — это рыб видов семейства гольян (Cyprinidae), одной из основных групп пресноводных рыб. Наиболее известные виды — это карп ( Cyprinus carpio ) и близкородственная золотая рыбка ( Carassius aureus ). Семейство гольян характеризуется отсутствием зубов в челюстях, хотя хорошо развитые зубы встречаются на костях глотки (расположены за жаберной камерой) и используются для измельчения пищи по твердой, шероховатой подушечке на крыше глотки.

    Тело карпа покрыто крупной чешуей. Имеется единственный спинной плавник с 17-22 разветвленными лучами и мощным зубчатым шипом спереди. У карпа есть четыре усика, которые представляют собой мясистые выросты изо рта, которые играют сенсорную роль в поиске пищи. В углах рта есть два длинных усика, а на верхней губе — более короткие. Карп в основном питается овощами и , но также питается червями, ракообразными, водными насекомыми и более мелкой рыбой.Их пища в основном добывается путем зондирования донного ила их водной среды обитания . Карп имеет тусклый зелено-коричневый цвет на боках, затемнение на спине, а нижняя сторона может быть золотисто-желтой. Плавники серо-зеленые или темно-коричневые, с красноватым оттенком.

    Карп — выносливая рыба, которая может жить и размножаться в сложных условиях. Его предпочтительная среда обитания — равнинные озера и реки с медленным течением с обильной растительностью для еды и укрытия.В периоды исключительно холодной погоды карп перемещается в глубокую воду и входит в фазу покоя, в которой их метаболизм значительно замедляется. Размножение происходит весной, обычно с мая по июнь, когда температура воды достигает около 68 ° F (20 ° C). Нерест происходит на мелководье, и яйца откладываются прямо на растения. Когда яйца вылупляются, крошечные мальки остаются на мелководье в течение нескольких недель, укрытые среди растительности. Прирост карпа значительно варьируется в зависимости от местных условий.Они могут достигать больших размеров: зарегистрированы особи весом более 66 фунтов (30 кг). Однако в целом взрослый карп имеет длину около 20-25 дюймов (50-60 см) и вес от 4,4-10 фунтов (2-4,5 кг). Считается, что в естественной среде обитания карпа может достигать 15 лет; в неволе, однако, был зарегистрирован гораздо больший возраст, причем некоторым приписывают продолжительность жизни более 200 лет.

    Из тех видов рыб, которые успешно выращивались в неволе от яйца до зрелости, карп, вероятно, был одним из самых успешных на коммерческой основе.Встречается ряд одомашненных разновидностей карпа, в том числе бесчешуйный. Аквакультура карпа на Дальнем Востоке имеет долгую историю, и эту рыбу также выращивают в частях Европы . Карп также был выпущен в пресноводные места обитания в Северной Америке , Австралии и Новой Зеландии, как в качестве спортивной рыбы, так и в качестве коммерческого предприятия. К сожалению, выпуск карпа в чужие водные экосистемы часто наносит серьезный экологический ущерб. Это является результатом физического беспокойства, вызываемого карпом во время кормления и нереста, а также интенсивной конкуренции и хищничества, которое они могут оказывать на местные виды рыб. Карп ( Cyprinus carpio ). © Я. Лансо Якана, Коллекция Национального общества Одубона / Photo Researchers, Inc. Воспроизведено с разрешения.

    Интересные факты о карпе

    Карп обыкновенный или европейский карп ( Cyprinus carpio ) — широко распространенная пресноводная рыба.

    Карп обыкновенный — родом из Европы, но он был широко завезен и теперь встречается во всем мире, за исключением полюсов и северной Азии.

    Они живут больших и малых искусственных и естественных водоемах и водоемах, а также в медленно или быстро текущих реках. Они предпочитают более крупных, медленно движущихся водоемов с мягкими отложениями, но они терпеливые и выносливые рыбы, которые процветают в самых разных водных средах обитания.

    Карп — это третий по распространенности вид в мире , и его история как разводимой рыбы восходит к римским временам.

    Карп обыкновенный может дожить до 20 лет .Сообщается, что карп прожил в неволе 47 лет.

    Средний размер карпа составляет от 40 до 80 см (от 15,75 до 31,5 дюйма) в длину и вес от 2 до 14 кг (от 4,5 до 31 фунта).

    Карп из самых крупных зарегистрированных карпов , пойманный рыболовом Колином Смитом в 2013 году на промысле Этан-ла-Соссай, Франция, весил 45,59 кг. (100,5 фунта).

    Распознаются три подвида с немного разными масштабами.C. carpio communis (чешуйчатый карп) имеет правильную концентрическую чешую, C. carpio specularis (зеркальный карп) — большие чешуи, идущие по бокам тела в несколько рядов, при этом остальная часть тела обнажена, а C. carpio coiaceus (кожаный карп) с небольшим количеством чешуек на спине или без них и толстой кожей.

    Дикий обыкновенный Карп обычно тоньше, чем одомашненных форм , с длиной тела примерно в четыре раза больше высоты тела, красной мякотью и выступающей вперед пастью.

    Карп всеяден .Они могут питаться травоядными водными растениями, но предпочитают очищать дно от насекомых, ракообразных (включая зоопланктон), раков и бентосных червей.

    Их обычно можно найти в маленьких косяках , хотя более крупные карпы часто ведут одиночное существование .

    Китай на сегодняшний день является крупнейшим коммерческим производителем , на который приходится около 70% производства карпа.

    Римляне разводили карпа, и это прудовое разведение продолжалось в монастырях Европы и по сей день.В Китае, Корее и Японии разведение карпа существовало еще в период Яёй (ок. 300 г. до н.э. — 300 г. н.э.).

    Карп обыкновенный был завезен в США в 1831 году . В конце 19 века они были широко распространены правительством по всей стране в качестве пищевой рыбы, но сейчас их редко едят в Соединенных Штатах, где они обычно считаются вредителями.

    Кои — это одомашненный подвид карпа, который селекционно разводился по цвету.В японской культуре кои относятся с любовью и считаются удачей. Они популярны в других частях мира как прудовые рыбы на открытом воздухе.

    Карп обыкновенный, в панировке и жареный , является частью традиционного рождественского ужина в Словакии, Польше и Чехии .

    Венгерский рыбный суп , специально приготовленный рыбный суп из карпа отдельно или в смеси с другой пресноводной рыбой, является частью традиционного обеда в канун Рождества в Венгрия .

    ФАО: Домашний карп обыкновенный

    (Линней, 1758) [Cyprinidae]

    Официальные общеупотребительные названия ФАО: Fr — Коммуна Карпе; Es — Carpa

    Таксономические и биологические признаки:

    Карп обыкновенный относится к классу Osteichthyes (костистые рыбы), отряду Cypriniformes и семейству Cyprinidae. В повседневной жизни коммерческие, кустарные и спортивные рыболовы используют в своих публикациях короткое научное название Cyprinus carpio .

    По данным разных авторов (e.грамм. Джингран и Пуллин, 1985; Пинтер, 1989; Кузнецов, Аминова, Кулиев, 2011) ученые выделили четыре подвида карпа. К ним относятся:

    • Cyprinus carpio carpio — амазон европейский (от бассейна Дуная в естественных водах до Уральского хребта)
    • Cyprinus carpio aralensis — Аральский сазан (Средняя Азия)
    • Cyprinus carpio haematopterus — Амурский карп (от бассейна реки Амур до юга Китая)
    • Cyprinus carpio viridiviolaceus — Северный вьетнамский карп.

    Напротив, Balon (1995) упоминает только два подвида, C. carpio carpio и C. carpio haematopterus, в то время как Froese и Pauly (2011) не признают никаких подвидов карпа. Карп — один из самых изменчивых видов пресноводных рыб по форме тела (рис. 1).


    Рис. 1. Морфотипы Cyprinus carpio, дикий и золотистый ( Источник : FAO SIDP)

    Тело аборигенных форм и улучшенных сортов может быть от удлиненного до глубоко овального.Есть две основные формы карпа: Cyprinus carpio morpha hungaricus и C. carpio morpha acuminatus. У первого удлиненное торпедообразное тело, у второго — короткое, коренастое, с высоким плечом (Pintér, 1989). Эти основные формы представлены Балоном (1995) как типичный дикий карп и дикая форма из дельты Дуная. Существует четыре основных типа чешуйчатости: чешуйчатый карп, зеркальный карп, линейный карп (также называемый карповым карпом) и кожаный карп (рис. 2, сверху слева направо).Переходные формы — сильно или слабо чешуйчатый неправильный зеркальный или рассеянный карп (Pintér, 1989; Bakos, Gorda, 2001). Формы тела разных форм и деформаций описываются индексами профиля, головы и ширины. Индекс профиля — это отношение длины тела к высоте тела, индекс головы — это отношение длины тела к длине головы, а индекс ширины — это отношение высоты тела к ширине тела (Рисунок 3).

    Цвет тела варьируется от серого через серебристый до бронзового с желтоватым или красноватым брюшком.

    У карпа один длинный спинной плавник с 2–3 жесткими и 17–22 мягкими лучами. Первый (самый крупный) твердый луч острый, с зазубринами на заднем крае. Дополнительные морфологические характеристики включают 2–3 анальных шипа, 5–6 анальных лучей и 36–37 позвонков (Froese and Pauly, 2011).

    Рот большой, открывается как гармошка. Есть две пары усиков, одна пара на верхней губе, а другая пара в уголках рта. Для измельчения пищи используется 5–5 моляров глоточных зубов.

    Карп встречается в диапазоне температур 3–35 o C (Froese and Pauly, 2011). Оптимальная температура воды для роста и размножения составляет 20-25 o C. В природе карп обитает в среднем и нижнем течении рек, а также на участках, где вода мелкая (всего несколько метров глубиной), а дно низкое. мутный.

    Карп обыкновенный завезен практически во все страны, где есть шанс на успешное воспроизводство. Во многих природных водоемах, куда он был завезен, карп считается инвазивным видом, популяции которого следует сократить или даже полностью уничтожить.Тем не менее, карп является одним из наиболее широко культивируемых видов пресноводных рыб в мире (Welcomme, 1988; Hasan и др. , 2007; FIGIS, 2011).

    Производство карпа в аквакультуре увеличивается параллельно с увеличением производства пресноводных рыб в аквакультуре. По данным ФАО (FIGIS, 2013), производство пресноводных рыб составляло 31 839 573 тонны в 2005 году и увеличилось до 45 335 385 тонн к 2011 году (рост более чем на 42 процента). В течение этих лет доля карпа в мировом производстве аквакультуры оставалась на уровне 8–9 процентов (Рисунок 4).

    Репродукция:

    В пределах своего естественного географического ареала карп нерестится с конца весны до начала лета неоднократно. В субтропическом и тропическом климате карп может иметь два или даже три периода нереста в год, которые связаны с началом сезона дождей и наводнений.

    Групповое спаривание происходит на рассвете на мелководье, покрытом водными водорослями или свежей травой. Оплодотворенные яйца прилипают к субстрату для нереста, где они развиваются в течение нескольких (3–5) дней или около 70 D (D означает «дневной градус», который является суммой среднесуточной температуры воды, в которой развиваются оплодотворенные яйца или вылупившиеся личинки.Он используется для выражения продолжительности инкубации икры и выращивания личинок рыб). Стадия личинки без питания длится такой же период времени, прежде чем личинки начинают плавать и питаться. Хотя развивающаяся молодь становится все менее и менее хрупкой, она чрезвычайно уязвима для хищников.

    Хотя полностью развитые самки откладывают многие сотни тысяч яиц и оплодотворение обычно бывает очень успешным, в природе выживаемость развивающихся яиц и вылупившихся личинок относительно низка, таким образом, только около 1 процента оплодотворенных яиц вырастает до половозрелых взрослых особей.

    На протяжении многих веков были разработаны хорошо задокументированные методы разведения карпа. Это включает естественное размножение, полуискусственное размножение и искусственное размножение (Huet, 1972; Woynarovich, Horváth, 1980; Horvath, Tamás and Coche, 1985a).

    Естественное размножение

    Чаще всего используются следующие методы:

    • Перед началом сезона размножения небольшие (1-2 га) неглубокие, травянистые пруды должны быть сухими.Когда наступает сезон размножения, эти пруды подготавливаются и наполняются водой, в которую помещают 3–4 самки и 2–3 самца для нереста. Поздней осенью отлавливают как сеголеток, так и выводок.
    • По «методу Дубиша» выводков зарыбивают на нерест в небольшие (0,01–0,1 га) водоемы. После нереста сразу попадают в ловушку; следовательно, у оставшегося потомства больше шансов на выживание. Когда продвинутые мальки становятся достаточно большими, их собирают.

    Для обеспечения синхронного нереста используются естественные или искусственные гормоны. Гипофиз карпа, консервированный ацетоном или спиртом, является наиболее широко используемым источником природных гормонов, но ХГЧ (хорионический гонадотропин человека) также используется для этой цели на Индийском субконтиненте. Аналоги гонадотропин-рилизинг-гормона (гонадотропин-рилизинг-гормона) в сочетании с ингибитором дофамина в небольших количествах, напоминающих гипофиз карпа, представляют собой те искусственные гормоны, которые широко продаются под различными торговыми марками, такими как ОВУДАЛ или Овопель.Эти продукты все чаще используются для стимулирования нереста / овуляции у карпов во всем мире.

    В субтропиках и тропиках, если хорошо подготовленных выводков карпа посадить в пруд, сразу затопленный пресной водой, спаривание очень вероятно произойдет, если созревшая рыба найдет подходящий субстрат для нереста.

    Полуискусственное разведение

    Для полуискусственного разведения карпа используются следующие методы:

    • Удаление и оплодотворение икры овулирующих самок, пойманных на нерестилище.Оплодотворенные яйца и вылупившиеся непищевые личинки инкубируются в контролируемых условиях инкубатория.
    • Индуцированный нерест маточных рыб, содержащихся в небольших прудах или «хапах». Яйца выпускаются на естественные или искусственные субстраты (искусственные гнезда для спаривания (также называемые «какабанами»), водяной гиацинт, сеточный материал и т. Д.), Которые после нереста отправляются в инкубационный цех для инкубации.

    Искусственное размножение

    Искусственное разведение карпа включает как содержание маточного стада (создание и содержание маточного стада), так и все этапы работы инкубатория.Это следующие шаги: индуцирование овуляции у самок с помощью инъекций гормонов, зачистка (рис. 5), оплодотворение и инкубация яиц, а также выращивание вылупившихся непищевых и кормящихся личинок (рис. 6).

    Введение в выращивание карпа

    Не считая выращивания передовых мальков, этот вид обычно выращивают в прудах в поликультуре с другими видами рыб. Поликультура в прудах может быть экстенсивной (300–800 кг / га / сезон), полуинтенсивной (1 000–2 000 кг / га / сезон) или интенсивной (2 000–3 000 кг / га / сезон и более).Молодых мальков также выращивают в прудах, но обычно выращивают в монокультуре.

    Тип и количество различных видов, а также доля обыкновенного карпа в системе поликультуры варьируются в зависимости от климата и пригодности, доступности и конкурентоспособности других местных или интродуцированных видов рыб. Следовательно, карп широко разводится вместе с крупными китайскими карпами (толстолобики, пестрые, белые и черные карпы), индийскими карпами (катла, роху и мригал), тилапией ( Oreochromis spp.), Основных южноамериканских харацидов (тамбаки, пирапитинга и паку) и с различными хищными рыбами.

    Доля карпа в поликультуре может достигать 90 процентов, но также может быть очень низкой, всего несколько процентов от зарыбленной рыбы. Самые высокие коэффициенты посадки — это, по сути, монокультуры.

    Массовое выращивание продвинутых мальков в аквариумах с использованием собранного зоопланктона и сбалансированного корма — это интенсивный метод, который, вероятно, станет финансово жизнеспособным в ближайшем будущем.

    Карп обыкновенный, хотя это технически возможно, редко выращивают в аквариумах или садках. Такон (2001) сообщил, что только около 3% карповых производятся в интенсивных системах. Войнарович и др. (2011) обнаружил, что до сих пор нет статистических данных или опубликованной информации, противоречащей этому утверждению. Относительно низкая цена карпа, отсутствие стабильной доступности собираемых богатых белком организмов (черви, улитки, моллюски, насекомые и т. Д.)) и высокая цена полностью сбалансированных кормов для рыб являются основными факторами, поддерживающими доминирование полуинтенсивных (например, прудового рыбоводства) систем. Однако, как только интенсивные садковые и резервуарные системы выращивания карпа станут прибыльными, они будут быстро распространяться. Этот прогноз подтверждается опытом Японии, когда интенсивное разведение карпа было развито в 1960-х годах и достигло пика в 1997 году, когда общий годовой объем производства составил 30 000 тонн. Позже (к 2001 году) годовое производство сократилось до двух третей из-за разнообразия пищевых предпочтений людей, доступности продуктов и низких цен (Ikuta and Yamaguchi, 2005).

    Карп — Центр истории Огайо

    Карп ( Cyprinus carpio ) — одна из самых известных рыб в Огайо. Они принадлежат к семейству гольянов и могут быть идентифицированы по их бронзово-желтой окраске и двум усикам с каждой стороны верхней челюсти. И спинной, и анальный плавники зазубренные (ножевидные) с шиповидным лучом.

    Среда обитания карпа — теплые озера, ручьи, пруды и участки с большим количеством органических веществ.Предпочитают теплую воду с мутным дном. В жаркую погоду, когда вода высыхает, карпы неделями выживают, зарываясь в грязь. Они всеядны, питаются червями, улитками, насекомыми, личинками и растительным материалом.

    Нерест длится с апреля по июнь. Самки произведут от 100 000 до 500 000 яиц. Птенцы будут оставаться в растительном покрове до тех пор, пока они не достигнут примерно четырех дюймов в длину. Карп в среднем от двенадцати до двадцати пяти дюймов в длину и весит от одного до десяти фунтов; некоторые были пойманы с весом до шестидесяти фунтов.Известно, что они становятся намного больше. Карп штата, пойманный на крючок и леску, весил 50 фунтов и имел размер 40 дюймов. Рекорд штата — 39 фунтов 40 дюймов.

    Родом из Азии, где они выращивались на фермах для производства пищи с 400 г. до н.э., карп был завезен в Соединенные Штаты из Европы в 1876 году. В 1879 году Комиссия по рыболовству США разослала карпа шести заявителям в Огайо. Год спустя они поставили карпа. более 100 соискателям. Большое количество вводилось ежегодно до 1886 года.Последняя государственная партия в Огайо была отправлена ​​в 1896 году. Существовали также программы по хранению запасов, проводимые штатом Огайо. Сюда входило зарыбление прудов частных фермерских хозяйств, однако многие из них «сбежали» в местные водоемы.

    С годами карп продолжал распространяться и в настоящее время встречается во всех 88 округах Огайо. Большинство рыбаков считают карпа неприятной рыбой. Их активные привычки питания вырывают растения с корнем и мутят воду. Поскольку здесь так много карпа, они также соревнуются с другими популярными видами спорта или промысловыми рыбами.По этой причине законно ловить карпа разными способами, кроме удочки и катушки. Помимо традиционной рыбалки, карпа можно ловить дубинками, копьями, даже луком и стрелами.

    Карп, известный как кои, очень красочный и используется в декоративных прудах и фонтанах.

    См. Также

    Узнайте о карпе

    Карп обыкновенный (Cyprinus carpio) Описание

    Карп — популярная промысловая рыба, которая прекрасно себя чувствует в теплых пресных водах.У него золотисто-желтый оттенок на теле, смешанный с оливковым цветом на макушке и лице. Они плотного телосложения и имеют усики на каждой стороне нижней челюсти, как у некоторых сомов. Эти усики представляют собой органы чувств, похожие на усы, которые помогают рыбе ощутить вкус окружающей среды; заставляя их насторожиться как на еду, так и на хищников.

    В основном они обитают в застойных водах, таких как озера, лагуны, топки, тростниковые заросли и реки с медленным течением, и они легко чувствуют себя как в прозрачной, так и в мутной воде.Карпы — прожорливые, питающиеся снизу всеядные животные. Они питаются водными растениями, питающимися снизу насекомыми, ракообразными, раками и червями.

    Интересные факты о карпе
    • Карп обыкновенный не является уроженцем США. Это 3-й наиболее интродуцированный вид рыб в мире и считается вредителем в некоторых странах, включая США. Они умеют вытеснять водные растения, которые разрушают некоторые жилища крошечных рыбок и, в свою очередь, сокращают количество как растений, так и других видов рыб.Хотя они могут быть разрушительными, они имеют такие преимущества, как рассеивание семян водных растений. Просто в некоторых районах им не хватает хищников, чтобы держать их численность под контролем.
    • Они были ввезены в США в основном для еды, но не стали популярным выбором на рынке.
    • Дикий карп немного отличается от домашнего. У диких карпов более тонкое тело по сравнению с домашними, которые коренастее и немного округлее.

    Размер и скорость обычного карпа

    Карп обыкновенный известен своим коренастым телом.Рыболовы любят их боевой дух; они мусорят и не устают быстро. Это крупные рыбы, средний размер которых составляет 15,75 — 31,5 дюйма, а их средний вес составляет 4,5-31 фунт. Рыболовы часто выбирают карпов весом около 20 фунтов и более, поскольку это более сложная промысловая рыба. Они также могут вырасти до огромных размеров и веса. Самый длинный улов составлял 47 дюймов, и разные рыболовы по всему миру ловили 100 фунтов (хотя самый большой — 100,5 фунтов).

    Среда рыболовства и распространение карпа

    Карп известен как выносливая рыба, которая процветает в большинстве районов мира, включая Северную Америку.Вы можете проверить ближайшие озера, заливы и пруды в вашем районе, и вы, скорее всего, поймаете этого карпа.

    Они предпочитают воду с температурой 35-85 F °, но ищите температуру 73,4 ° F и 80 ° F, если хотите поймать хорошего 20-фунтового карпа. В основном они остаются на дне, но они выходят на поверхность, чтобы поймать насекомых или если люди кормят их хлебом.

    Осенью и весной они заходят на мелководье и активно кормятся. Это также время, когда они собираются в большие школы, чтобы откладывать яйца.Они могут отложить около 300 000 яиц за один нерест, поэтому трудно уничтожить рыбу там, где она считается инвазивной. Когда наступает лето, карпы расползаются и уходят немного глубже, примерно на 8-12 футов в глубину. Зимой они становятся вялыми, но, если представится возможность, они будут хватать пищу.

    Советы по ловле карпа

    Карповая ловля популярна среди рыболовов. Они известны своей силой, поэтому рыболовы, желающие проверить свои навыки, очень любят эту рыбу.Есть разные способы ловли карпа; Вы можете сделать это с помощью нахлыстовой рыбалки, обзорной рыбалки или ловли рыбы троллингом.

    Девятифутовая удочка является стандартной длиной для этих пресноводных рыб. Использование веса 7 или 8 подходит для карпа весом около 10 фунтов. Если вы хотите поймать 20-фунтового карпа, используйте вес 9 или 10. Для крючков лучше всего использовать круглые крючки № 4 или № 6 для диапазона 10-20 фунтов, но вы можете использовать размер № 8 или № 10, если вы чувствуете, что поймаете более 20 фунтов.

    Время года играет важную роль, когда вы пытаетесь поймать рыбу. Зимой и осенью карп будет более активен во время самой высокой температуры дня, то есть в начале полудня. Летом попробуйте ловить рыбу на закате и восходе солнца, где днем ​​холоднее.

    Всегда проверяйте воду, где, по вашему мнению, они едят или останавливаются, прежде чем устанавливать снаряжение. Проверьте, где обитают насекомые или где вода более активна. Эти рыбы слишком легко пугаются; Старайтесь не использовать блестящие металлические стержни или катушки, которые блестят в воде, так как они могут напугать их.Не двигайте удочкой слишком сильно, это тоже может их напугать. Оставьте приманку на месте и дождитесь, пока рыба клюнет на вашу наживку. Используйте оснастку для волос, если пытаетесь поймать эту рыбу со дна. Приспособление для волос отлично подходит для карпов, которые не боятся крючка, так как это поможет им не видеть крючок.

    Приобрести наживку на карпа очень просто. Можно использовать хлеб, кукурузу и бойлы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *