Как сварить перловку быстро для рыбалки: Страница не найдена – СуперУлов – интернет-портал о рыбалке

Содержание

Узнайте как приготовить перловку для рыбалки просто и эфетивно

Перловка и рыбалка — это неразлучное сочетание. Особенно если вы любитель ловли такой рыбы как: карась, карп, лещ, плотва и много другой белой.

Перловка входит в 4 самые распространённые наживки среди рыбаков (червь, опарыш, кукуруза и перловка). Ее можно купить в готовом виде в рыболовных магазинах, но также легко можно приготовить перловку для рыбалки ив домашних условиях.

Перловка для рыбалки готовится двумя способами:

  • запарка
  • варка

Первый способ более легок и прост, а второй потребует больше вашего времени, но наживка будет более эффективна, нежели в первом случае.


Как запарить перловку для рыбалки

Нам понадобится старый термос (можно и новый, если не жалко). В термос засыпаем стакан перловки и 2 стакана кипятка (пропорция 1:2). Термос закрываем и оставляем на 6-8 часов.

Также термос предпочтительно закутать в материю, подойдет полотенце либо одежда. Если сделать все вечером, то утром вы будете готовы ехать на рыбалку.

Помните, при запарке перловка разбухает. Не заполняйте ею термос доверху, это может привести к поломке.

Запарить перловку для рыбалки очень просто, но все же она получается более эффективной в случае, когда ее варят.

 


Как правильно варить перловку

В кастрюлю засыпаем воду с перловкой в пропорции 5:1 и ставим на маленький огонь. Так она томится 45-60 минут, а мы ее периодически помешиванием.

После, кастрюлю накрываем крышкой, заворачиваем в фуфайку или одеяло и оставляем доходить в тепле еще на 4-6 часов.

Поскольку перловка бывает разных сортов и разной свежести, то иногда она не впитывает всю воду и стает раскисшей и неупругой. В таких случаях нужно попробовать варить в пропорции 3:1.

Перловку можно использовать как в роли наживки, так и в роли прикормки

. Многие рыбаки закармливают ею место ловли, а некоторые используют в роли прикормки при ловле на фидер.


Маленькие секреты, которые не оставят вас без улова

  • При варке или запарке в перловку можно добавить семена подсолнуха. Что предаст определённый аромат наживке.
  • Перед использованием перловки в нее зачастую добавляют немножко меда, а если перловка используется как прикормка, то еще добавляют панировочные сухари. В результате создается сладкое облако, которое не пройдет не одна рыба.
  • Перловке характерно впитывать в себя окружающие запахи, поэтому храните ее в закрытом контейнере, чтобы она не отпугивала своим запахом рыбу.
  • Некоторые рыбаки добавляют в перловку, головку чеснока, что не оставит в покое карася.

Поскольку это наживка, то нужно понимать как насадить перловку на крючок. Многие насаживают одно зерно на крючок, и это не совсем верно, исключение — если крючок очень мал. Нужно насаживать 2-4 зерна, продевая их посредине.

Не бойтесь экспериментировать с запахами, которые добавляете в перловку.

Сварите перловку, разделите на маленькие порции – и вперед экспериментировать. Может именно вы подберете уникальный запах, который покорит весь водоем и всю рыбу. Удачной рыбалки.

Как сварить перловку для рыбалки на карася разными способами дома

Автор Лука Стрельников Просмотров 9.2k.

Ингредиент, о котором сегодня пойдет речь пользуется у рыбаков большим спросом. Благодаря своей доступности, универсальности и уловистости актуален в любое время года. Начинающие рыболовы задаются главным вопросом: как варить перловку для рыбалки на карася. При неправильном приготовлении наживки ее будет очень сложно насадить на крючок и держаться там она не будет. Применяя наши советы на практике вы узнаете, сколько времени для этого необходимо. Так же мы рассмотрим рецепты с другими добавками, отлично работающим по карповым. Не забудем про прикормки с горохом, пшеном и бисквитом.

Методы приготовления в домашних условиях

Способов по приготовлению не так много, как могло бы показаться. Все они сводятся к однотипным действиям, с небольшими дополнениями рыболовов. Последние, в основном, связаны с добавлением различных дипов и ароматов. В остальном же методы идентичны.

Это:

  • Варка на плите или в мультиварке
  • Запаривание в термосе (самый лучший вариант)

Зерна из пачки выбираются очень просто: белые, без шелухи и темных пятен. Достаточно перебрать их перед готовкой, выбросив потемневшие, если такие имеются. Второй обязательный момент промывка. Советуем тщательно мыть крупу под струей холодной воды. Во время сбора урожая, хранения и транспортировки оно загрязняется не только пылью, но и хим. веществами. Возможно, они не опасны для здоровья человека, а вот запах может отпугнуть карася. Часто бывает, что зерно впитывает запах топлива. Обязательно избавляйтесь от него. После приготовления советуем разбивать полученную массу на 3-4 части и размещать в разные емкости. Таким образом получаете один тип наживки с разными запахами.

Например:

  1. Одну часть оставляете без добавок
  2. Вторую приправляете анисом
  3. Третью чесноком и так далее.

Запахи, которые любит карась:

  1. чеснок (лучший)
  2. анис
  3. ваниль
  4. мед

Сколько варить по времени

Самый важный параметр, от которого зависит все — это время. Начинающие рыболовы задаются правильным вопросом, ведь получить настоящую кашу или наоборот, твердые зерна никто не хочет. Мы бы советовали использовать другой метод приготовления — запаривание. Это самый простой и в то же время 100% метод, дающий наилучший результат. Но если термоса нет, то читайте далее.

  1. перебираем крупу
  2. тщательно промываем
  3. заливаем водой в соотношении 1к3 (1 стакан перловки и 3 стакана воды)
  4. ставим на огонь и ждем закипания
  5. после кипения варим на медленном огне, постоянно помешивая
  6. через каждые 10 минут достаем зерно и насаживаем на крючок
  7. как только оно будет хорошо прокалываться, сразу снимаем с плиты
  8. сливаем воду
  9. закрываем крышкой, хорошенько укутываем одеялом и ставим на диван
  10. оставляем в таком виде на 3-4 часа
  11. готово

Сложно сказать, сколько точно времени понадобится, в среднем это 30-50 минут. Дело в том, что крупы может быть разное количество, так же как и воды. Сила огня, нагрев электрической плитки — все индивидуально. Самый верный способ это как можно чаще проверять на готовность, доставая из кастрюли и накалывая на крючок. Учитывайте, что во время набухания за 3-4 часа она еще немного дойдет, потому лучше чуть чуть недоварить.

Как запарить в любой емкости

Процесс несколько отличается от предыдущего. Все, что нам понадобится это любая металлическая кастрюлька, кипяток и перловка. Из за относительно невысоких температур метод требует больше времени для созревания.

  1. насыпаем нужное количество крупы в кастрюльку
  2. заливаем крутым кипятком на 2-3 пальца выше зерна
  3. ставим на не холодящую поверхность
  4. хорошо закутываем со всех сторон 1-2 одеялами
  5. оставляем на всю ночь

Обязательно используйте только что вскипевшую воду, можно прямо с плиты. Не теряйте время, сразу же помещайте емкость в место, где она будет находится всю ночь. Не холодящая поверхность — это диван, кровать, кресло и так далее. Ни в коем случае не ставьте на пол или подоконник.

Как запарить в термосе

Это несомненно самый простой и действенный способ. Если вы будете использовать именно его, то вряд ли что-то испортите. Благодаря долгому сохранению тепла, она успевает дойти до кондиции. В нем практически невозможно переварить продукт до такого состояния, что бы он не сидел на крючке.

  1. промытую горсть крупы засыпьте в термос
  2. приготовьте кипяток
  3. при использовании ароматизаторов добавьте их туда и тщательно размешайте
  4. залейте этой водой перловку на 2 пальца выше
  5. закрутите крышку и оставьте на ночь (7-9 часов)
  6. готово

Учитывайте, что во время набухания зернышки увеличатся раза в 3. Начинающим советуем не использовать тот же термос, в который заливаете чай для рыбалки. После приготовления его необходимо хорошенько промыть, и оставить выветриваться. Советуем приобрести второй, маленький, который будет служить только для создания наживок.

Рецепты приготовления с добавками

Что бы смесь была более привлекательной и ароматной в нее добавляют различные ароматизаторы и добавки. Они могут быть как натуральные, так и искусственные, это не столь важно. Благодаря им создаются запахи привлекающие не только карася, но и всю бель. Лучше всего они работают по теплой воде, начиная с мая и заканчивая концом сентября.

Основные из них:

  1. горох
  2. чеснок
  3. манка
  4. семечки подсолнечника
  5. масло нерафинированное
  6. конопляные семечки
  7. ваниль, корица, слива, шоколад, мед

С горохом

Используют не только в качестве насадки, но и прикормки. Эта универсальность привлекает рыболовов. Отлично работает как при поплавочной так и фидерной ловле, где монтируется кормушка. Смесь получается в меру пластичная, не текучая. Пропитываясь запахом зерно насаживают на крючок.

  1. промыть гороховую крупу
  2. добавить в кастрюлю воды в пропорциях 1к4
  3. держать на огне до состояния пюре
  4. добавить перловку
  5. варить до полной готовности
  6. снять с огня и укутать одеялом
  7. дать настояться 1-2 часа
  8. готово

С чесноком

Тут возможна масса вариантов. Применяется не только дип (баллончик с распылителем), но и натуральные зубчики чеснока. Самый простой — обработать насадку перед забросом, этого будет достаточно. Если добавлять зубчики, то исходите из 2 средних шт. на стакан крупы. Протрите их на мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку, добавив в кашу после полной готовности (перед тем, как укутать).

С манкой

Используя второй простой ингредиент можно добиться повышенного внимания карася. Тем более ничего сложного в этом рецепте нет. При желании используйте дип или добавьте ароматизатор. Этому ингредиенту у нас посвящена целая статья.

Как приготовить:

  1. в пропорции 1к3 залить водой
  2. варить 30 мин на медленном огне после закипания
  3. слить воду и разложить на полотенце
  4. обсыпать сухой манкой
  5. готово

Прикормки из перловой крупы

Ввиду дешевизны и уловистости этой крупы ее используют как ингредиент в составе прикормки. Отметим, что большинство рецептов является сугубо индивидуальным делом. Вы в праве добавлять туда все, что захотите. Если эта смесь будет работать на водоеме, то цель выполнена. Ниже мы расскажем несколько простых и рабочих вариантов, советуем их испробовать на практике.

С бисквитом и панировочными сухарями

Бисквитом считается печенье, коржи, булки, словом все, что испечено из сладкого теста. Самый лучший и доступный вариант это дешевое, мягкое печенье. Главное, что бы это был не соленый крекер. Измельчив его до состояния крошки является прекрасной добавкой в прикормку для карася. После попадания в воду создается привлекательное пятно мути.

  1. перловую крупу заливаем водой и ставим на огонь
  2. варим до готовности
  3. сливаем жидкость и высыпаем на полотенце дав подсушиться
  4. пересыпаем все в пакет добавляя тертое печенье
  5. тщательно перемешиваем
  6. высыпаем все на газету и обсыпаем панировочными сухарями

Из гороха

Одним из самых пахучих является горох, отлично работающий по теплой воде. Применяется не только по карасю, но и всем карповым с лещем. Так же дешев и доступен.

  1. горох дробленый или цельный варим до состояния пюре
  2. уменьшаем огонь и добавляем перловку
  3. постоянно мешаем
  4. довариваем до полной готовности (минут 40)
  5. снимаем с огня и настаиваем с закрытой крышкой

С пшеном

  1. провариваем перловую крупу в течении 20 минут
  2. по желанию добавляя соль, сахар и подсолнечное масло
  3. уменьшаем огонь
  4. добавляем в кастрюлю пшено
  5. варим 40 минут постоянно помешивая
  6. убираем с плиты и даем остыть при комнатной температуре

Как правильно насаживать на крючок

Для того, что бы наживка лучше всего держалась прокалывать стоит в середине зерна. В этом месте проходит темная полоска. Если все было сделано правильно, то насадка никуда не денется и выдержит тычки рыбы. Количество зерен на крючке регулируется в зависимости от активности и настроения карася. Начинайте с 1 штуки, увеличивая до 3. Прекрасно себя показывают бутерброды, где дополнительно присаживается червь, опарыш или что то из растительного: кукуруза, горох, манка.

Какими плюсами и минусами обладает наживка

Минусы:

  1. легко превратить в кашу, вовремя не сняв с огня
  2. времязатратно и не подходит для ловли здесь и сейчас

Плюсы:

  1. низкая стоимость
  2. доступность в магазинах
  3. масса вариантов приготовления
  4. легко поддается дипованию на разных этапах готовки
  5. ловит разную бель: красноперку, подлещика, плотву

Секреты и тонкости

Существуют определенные нюансы, приходящие только с опытом. По прошествии времени вы сами для себя определите что и как лучше делать, сколько времени держать на огне, в какой момент добавить аттрактант и так далее. Мы поделимся рекомендациями, которые, надеемся, будут вам полезны.

  • Меняйте наживку каждый раз после перезаброса
  • Не торопитесь выбрасывать переваренную крупу, добавьте ее лучше в прикормку
  • Диповать можно в любое время
  • На течении лучше держится твердая приманка
  • Приобретите второй термос специально для запаривания
  • Если зернышко при малейшем касании падает с крючка — его лучше не нанизывать

как варить перловку, как готовить в термосе

Перловка – одна из самых популярных растительных насадок для рыбалки с поплавочной удочкой. Перловка для рыбалки в открытой воде, используется не реже червя или опарыша. На нее ловится практически вся мирная рыба – плотва, лещ, карась, язь и т.д.

Для ловли крупной рыбы на крючок насаживается несколько зерен или делается комбинированная насадка (перловка + кукуруза, червь и т.п.) — часто так делается при ловле на фидер.

Для того, чтобы использовать перловку в качестве насадки для рыбалки, ее нужно просто отварить или запарить (заварить). Казалось бы, что тут сложного? Бери, да вари! Но оказывается и здесь есть много тонкостей.

Как варить перловку для рыбалки

Как приготовить перловку для рыбалки? Для насадки, на одну рыбалку, требуется небольшое количество крупы. Но как правило, если ловим на перловку, то и в прикормку добавляем ее тоже. Перловка добавляется и к прикормке, поэтому варим сразу стакан зерна.

  1. Перловая крупа промывается и заливается водой;
  2. Емкость с перловкой ставится на огонь, доводится до кипения и варится в течение 30 минут с момента закипания;
  3. По готовности, посуда с перловкой снимется с огня, лишняя вода сливается через дуршлаг.

Есть несколько моментов на которые нужно обратить внимание при приготовлении перловки.

  • Длительность приготовления в кипящей воде зависит от сорта перловки. Одна крупа варится медленнее, другая – быстрее. По истечении 25 минут с момента закипания, ее следует проверять, перевариться она может очень быстро.
  • Варить перловку нужно в большом количестве воды, тогда она не будет слипаться;
  • Если перловка все же слипается, ее нужно промыть в прохладной чистой воде.

Готовой считается перловка, которая становится мягкой и упругой. Нужно не более трех минут, чтобы во время кипения, нормальная по консистенции перловка переварилась. Слишком мягкая перловка будет часто слетать с крючка, а жесткая не очень нравится рыбе. Выбирая между мягкой и жесткой, рыба предпочтет мягкую насадку.

Многие рыболовы ее сильно недоваривают, считая, что так рыбе будет труднее сорвать насадку с крючка, но это приводит к уменьшению количества поклевок и результативных подсечек рыбы. Помимо прочего, важно знать, как правильно насадить перловку.

Самой уловистой является «взъерошенная» перловка – от зернышка, в разные стороны торчат «чешуйки» оболочки. Она медленнее тонет и легче поддается течению, более подвижна в воде, что быстрее привлекает рыбу. Такой эффект легче всего получить при приготовлении перловки в термосе.

Заваривание в термосе – самый беззаботный вариант приготовления правильной перловки.

Перловка в термосе

 

Термос для перловки можно использовать любой подходящей емкости, но лучше если он будет с широким горлышком и металлической колбой. Загружая в термос перловку, следует учитывать, что она будет впитывать в себя воду и разбухать, поэтому не засыпаем больше 1/4 его объема.

  1. Промываем и засыпаем перловку в термос;
  2. Заливаем термос кипятком и закрываем;
  3. Оставляем на один час (60 минут).

Точное время зависит от того, был ли прогрет термос кипятком и как хорошо он держит температуру. Поэтому для каждого термоса оно может быть разным.

Если перловка из термоса получилась липкой, промываем ее теплой водой.

Есть еще одна тонкость на случай, если перловка слегка переварилась: слив лишнюю горячую воду, в которой она находилась, нужно быстро обдать перловку холодной водой до полного ее охлаждения. Резкий перепад температур придаст перловке большую плотность и упругость.

Прикормка

При ловле поплавочной удочкой, перловка может использоваться как самостоятельная прикормка, либо как составляющая смеси.

Чаще всего, перловка используется в прикормке как один из ее компонентов, но могут возникнуть ситуации, когда она применяется отдельно. При ловле крупной рыбы, мелкие частички прикормки привлекают много мелкой рыбы, которая не дает нормально ловить.

Когда наличие мелких фракций в прикормке нежелательно, прикормка состоит только из зерна. Однокомпонентные прикормки часто используются при целенаправленной ловле крупной рыбы. Например, горох — при ловле язя, а кукуруза — для ловли карпа.

При ловле поплавочной удочкой, для доставки перловки к точке ловли, ее закатывают в шары в смесь из глины и песка. Если позволяет дистанция и течение отсутствует, возможен докорм перловкой в чистом виде (главное, чтобы она не сильно рассеивалась при падении в воду).

Перловку можно смешать со смесью панировочного сухаря с толокном, и она будет легко лепиться в шары.

Рецепт прикормки с перловкой

Состав прикормки с перловкой выглядит следующим образом:

  1. Молотый сухарь — 1 кг;
  2. Толокно (молотый геркулес) — 100 гр;
  3. Пшеничные отруби — 100 гр;
  4. Целые хлопья геркулеса в сухом виде — 100 гр;
  5. Приготовленная перловка — 100-200 гр;
  6. Распаренный жмых — 200 гр;
  7. Добавки — ароматизаторы и аттрактанты.

Массовую долю компонентов можно варьировать, добавлять другие и исключать ненужные. Основу прикормки составляют сухие компоненты — панировочный сухарь, толокно, отруби, где толокно — связующий ингредиент. Роль крупных фракций выполняет перловка и хлопья геркулеса. Распаренный перетертый жмых, является еще и привлекающим компонентом.

Перловку и распаренный жмых, в сухую смесь следует добавлять перед увлажнением прикормки, непосредственно на водоеме. Сухие компоненты можно смешать заранее.

Добавки

Для улучшения привлекающих свойств перловки, используются различные добавки в виде концентратов, масел, ароматизаторов.

Еще на этапе приготовления, можно добавить щепотку соли и 1 ч ложки сахара на 1 литр воды. В готовую перловку можно добавить:

  • Готовый концентрат или ароматизатор для рыбалки;
  • Нерафинированное подсолнечное масло;
  • Молотые зерна конопли, кориандра;
  • Запаренный жмых или молотые семена подсолнечника;
  • Ваниль, анис, чеснок и т.д.

Можно сделать и сырную перловку — отличная насадка для ловли любых рыб карпового семейства: леща, карася, линя, плотвы и т.д.

При добавлении различных усилителей вкуса и запаха, есть правила: нельзя смешивать масла и эссенции и смешивать множество запахов. При ловле в холодной воде, с любыми добавками нужно быть крайне осторожным, использовать их по минимуму. Будет достаточно лишь выделить насадку на фоне прикормки, сделав ее более привлекательной.

Перловка — замечательная насадка для ловли любой рыбы, но не забывайте что существует множество других. Например, эти насадки на карася и карпа могут иметь преимущество перед другими растительными насадками и облавливать даже опарыша и червя. Иногда нет ничего лучше, чем тесто для рыбалки, которое можно приготовить так, чтобы оно не слетало с крючка.

описание рецептов и способы хранения перловки для рыбалки

Иногда возникает вопрос, почему двое рядом сидящих рыбаков имеют значительно отличающийся друг от друга улов. Дело в том, что опытный рыбак, никогда не придёт на дело не подготовленным. Если быть, точнее, то выбранное рыбное место необходимо подкормить, тогда улов будет намного выше.

Угощения, используемые в качестве прикорма или наживки на крючок, должны быть хорошо подобраны. Из этой статьи вы узнаете как варить перловку для рыбалки.

Как выбрать перловку и сварить для рыбалки

Если целью улова является карась, то на него подойдёт такая наживка, как мотыль, опарыш, перловка, хлеб или тесто.

Карп предпочитает полакомиться навозным червём, горохом, рожью, кукурузой, перловкой.

Но на какую бы рыбу ни была сделана ставка, любители рыбалки должны уметь правильно приготовить злаки и каши.

  1. Для рыбалки лучше выбирать свежий урожай.
  2. Зёрна должны быть крупными.
  3. Перловка должна быть белого цвета.

В весеннее и осеннее время года на перловые зёрна отлично ловится такая раба, как крупный лещ, подлещик, краснопёрка, карась, язь, плотва, карп.

Как варить перловку для рыбалки

Чтобы перловые зёрна приготовились быстро их необходимо предварительно замочить. Берётся нужное количество крупы, с учётом того что зёрна ещё разбухнут и увеличатся раза в два в размере. Содержимое заливается тёплой водой и настаивается примерно 2 часа.

Мыть перловку не нужно, ведь привлекающий аромат находится в самом крахмале и заставляет рыбу плыть на запах.

Уже давно учёными было доказано, что соль усиливает вкус продукта, в который она была добавлена. При приготовлении перловки для рыбалки, соль кладётся в расчёте одной щепотки на литр содержимого (имеется в виду воды).

Ни в коем случае не стоит добавлять солесодержащие приправы вроде Maggi или «Роллтон», так как, неизвестно, как рыба отреагирует на специи, возможно, и вовсе улов будет нулевым.

Рецепты приготовления перловки для рыбалки

Качество будущей прикормки или наживки зависит от самой крупы, твёрдую и пересохшую перловку для рыбалки варят чуть дольше, чем свежую. Общее время приготовления колеблется от 20 до 30 минут.

Если блюдо будет играть роль прикорма, то его следует немного переварить в кашу, чтобы было легко смешать с другими ингредиентами и слепить шарик. Если зёрна нужны для наживки, то варить перловку необходимо до средней твёрдости. Наживка не должна слетать с крючка при закидывании и погружении удочки.

Как запаривать перловку для рыбалки

Первым вариантом приготовления является запаривание. Такой рецепт очень простой и не займёт много. Чтобы запарить перловые зёрна, понадобится крутой кипяток, крупа и термососуд объёмом в 1 литр. В термос засыпается перловка, и туда же заливается кипяток. Закрыть сосуд и настаивать 2 часа.

Такую запаренную перловку для рыбалки можно приготовить в природных условиях и использовать в качестве наживки.

Рецепт приготовления № 2. Перловка, запаренная, заливается мёдом и настаивается несколько часов в холодильнике. Такое лакомство по душе лещам. Много мёда класть не нужно, но желательно, чтобы он был натуральным.

Вариант приготовления № 3. Перловка для рыбалки варится до средней твёрдости, не промывается. Разделить зёрна на 2 части. В одну добавить порошок корицы, в другую ванильный сахар. Такие ароматизированные зёрна насаживаются от одной до 3 штук на крючок.

Вариант № 4. Чтобы приготовить и прикормку, и наживку в один раз, воду для варки перловой крупы необходимо добавить в немного большем количестве. Когда зёрна получат необходимую твёрдость их нужно откинуть на дуршлаг и сцедить воду. Эту воду ставим назад на огонь и добавляем туда манку. Должно получиться манное тесто. Консистенцию выбираем густую, чтобы можно было насадить манные шарики на крючок или слепить шарик и кинуть в воду.

Способ приготовления № 5. В термос засыпается перловка и туда же отправляется немного ванильного сахара и пара ложек какао-порошка. Все содержимое сосуда заливается кипятком, с расчётом разбухания зёрен и ставится в холодильник на ночь.

Такая перловка используется для наживки. А для прикорма используются обычные овсяные хлопья, которые сдабриваются теми же ингредиентами. Смешав сухие составляющие, их заливают необходимым количеством кипятка, и все, прикорм готов.

Рецепт прикорма № 6. Этот рецепт прикорма хорошо подходит для ловли леща, карпа и карася. Ингредиенты: 1 литр воды, сахар 1 ч. ложка, соль щепотка, перловка 200 гр., пшено и ароматические добавки. Например: мёд, масло растительное не рафинированное или что-то другое.

В кастрюльке смешать все ингредиенты, кроме пшена и ароматизаторов. Содержимое кастрюли варить в течение 20 минут, затем добавить туда пшено. Вместе с пшеном вываривать кашу на медленном огне, до исчезновения воды. Сняв с огня добавить ароматические добавки и оставить настаиваться, пока полностью не остынет при комнатной температуре.

Вариант приготовления №7. Перловка для рыбалки, приготовленная в паре со свежими семенами подсолнуха, отлично подходит как для насадки, так и для прикорма. Семечки в блюде выполняют важную задачу – наполняют перловые зёрна притягивающим рыбу ароматом и собственно увеличивают шанс на хороший улов.

На стакан перловки берётся стакан перемолотых в кофемолке или с помощью скалки семечек. Все это заливается холодной водой в количестве 1 литра и отправляется вариться на медленном огне, до полного исчезновения воды. Кашку необходимо помешивать, дабы не пригорела. Пену не снимать, зёрна не промывать. Посуду с кашей настаивать всю ночь.

Чтобы рыбалка была удачно, для начала прикармливаем место. Для этого необходимо бросить немного кашки в место, куда в дальнейшем отправится крючок. Через полчасика можно приступать к ловле. Насаженную перловку стоит менять чаще, так как аромат при длительном пребывании зёрен в воде, смывается, и рыба перестаёт его улавливать.

Хранение заготовки из перловки для рыбалки

Для начала нужно учесть, если перловка для рыбалки сварена в большом количестве, то её нужно разделить на несколько частей.

Часть сдобрить ароматическими добавками, другую оставить чистой. Ведь будет жалко, если вся ароматизированная каша не понадобится и её придётся выкинуть без дела.

А вот чистую перловку можно хранить в холодильнике ещё 3 дня. Вдруг в ближайшие дни снова захочется порыбачить. Но все, же для наживки лучше использовать самые свежие зёрна, а для прикорма подойдут и трёхдневные.

Полезные советы рыбакам

  1. Для привлечения рыбы, в перловку можно подмешать панировочные сухари.
  2. Насаживая зерно на крючок, вначале и в конце нанизывают овсяные хлопья. Так как хлопья хорошо размокают и легко стягиваются с крючка, рыба будет сбита с толку и, снимая зерно, будет более доверчива.
  3. Сахар и соль, добавленные при варке, значительно улучшат вкус.
  4. Для удочки перловку варим мягкую, для фидера немного твёрдую. При закидывании зерно может слететь.
  5. На литровый термос лучше использовать не более 5–6 столовых ложек перловки, дабы не повредить сосуд при разбухании зёрен.
  6. Если нет термоса, запаривание производится в обычной кастрюле, которую не жалко. Для этого, зёрна заливают кипятком, доводят до кипения на огне и варят минут 5. Затем снимают кастрюлю с огня, заматывают её тёплым материалом и оставляют на всю ночь. В качестве материала подойдёт старая куртка, фуфайка, тёплое полотенце, меховая шапка или другие тёплые вещи.
  7. Чтобы рыбалка была удачной, следует пользоваться советами, приведёнными выше и изучить правила поведения рыбака на рыбалке.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Вадим Викторович

Задать вопрос

Перловка для рыбалки — Ловля на фидер

Как и горох или кукуруза, это очень популярная растительная насадка. Сегодня редкая рыбалка обходится без перловки, ведь это еще и недорогая по своей цене прикормка, любимая карпами и лещами, карасями и плотвой, красноперками и язями. Ее вкус и запах магнитом манят речных и озерных обитателей. Так что нужно знать, как варить перловку для рыбалки, как запаривать и насаживать ее.

Как и горох или кукуруза, это очень популярная растительная насадка. Сегодня редкая рыбалка обходится без перловки, ведь это еще и недорогая по своей цене прикормка, любимая карпами и лещами, карасями и плотвой, красноперками и язями. Ее вкус и запах магнитом манят речных и озерных обитателей. Так что нужно знать, как варить перловку для рыбалки, как запаривать и насаживать ее. Вся эта полезная и актуальная для фидериста-новичка информация будет рассмотрена в этой статье.

Начнем с приготовления, тем более что перловка на рыбалку очень легко и быстро варится. Приводим вашему вниманию 2 способа, уже надежно зарекомендовавших себя в нашей личной практике. Первый из них рассказывает, как приготовить перловку для рыбалки для прикормки, второй — для наживки. Причем в последнем случае мы приводим сразу 3 рецепта, одинаковые по уловистости, — выбирайте тот, который нравится больше. Но обо всем по порядку.

Варим перловку для прикормки

Практика подсказывает, что прикормка должна быть сделана не только на перловке: если в нее добавить еще что-то, то речные и озерные обитатели будут реагировать на нее активнее, и улов на рыбалке будет богаче. В качестве второго компонента можно использовать пшено или горох — очень доступные и достаточно вкусные крупы. Рассмотрим приготовление с каждой из них.

Прикормка на рыбалку с перловкой и пшеном:

  1. Стакан перловки заливаем 1,5 литрами воды, всыпаем сюда же сахар и соль (по щепотке).
  2. Варим буквально 15-20 минут, затем добавляем стакан пшена и переводим на маленький огонь.
  3. Варим еще 40 минут, не забывая постоянно помешивать, выключаем пламя, делаем заправку из подсолнечного (или другого растительного) масла и отправляем настаиваться.

Прикормка на рыбалку с перловкой и горохом:

  1. Стакан-полтора гороха заливаем 1,5-2 литрами воды и варим до состояния супа.
  2. Засыпаем сюда 1-1,5 стакана перловки, переводим на маленький огонь и варим еще 40 минут.
  3. Снимаем с плиты и отправляем настаиваться и охлаждаться до комнатной температуры в теплое место. 

Как видите, перловка для рыбалкиготовится очень просто. Буквально пара часов, и у вас уже есть вкусная и ароматная прикормка — нужно только, чтобы она настоялась. Да и с насадкой все тоже очень легко, предлагаем в этом убедиться.

Варим перловку для насадки

На практике мы выделили 3 на 100% «работающих» метода. Насадку можно сделать из крупных перловых зерен, из обычной крупы и с добавлением пищевой соды. У каждого такого рецепта есть свои особенности, поэтому рассмотрим каждый из них по очереди.

Насадка из перловых зерен:

  1. Стакан перловки заливаем 1-1,5 литрами воды и ставим на сильный огонь.
  2. Варим в течение 40-45 минут, практически непрерывно помешивая.
  3. Снимаем с огня, заправляем вкусовой добавкой и ароматизатором, охлаждаем.

Этот способ быстр и поэтому особенно актуален тогда, когда остается буквально несколько часов перед рыбалкой. Правда, растительная наживка получается грубоватой, но все равно уловистой.

Насадка из крупы (ячки):

  1. Стакан мелкой перловки заливаем 1-1,25 литрами воды и отправляем на средний огонь до закипания.
  2. Переводим на маленькое пламя и варим примерно час, не забывая непрерывно помешивать.
  3. Снимаем с огня полученную кашу, отправляем на 60 минут настаиваться в теплое место и заправляем вкусовой добавкой и ароматизатором.

Это классический способ — во время совместных рыбалок всегда можно найти человека, ловящего именно на такую насадку. А все потому, что она не только вкусная, но и мягкая и при этом замечательно держится на крючке.

Насадка из крупы с содой:

  1. Берем стакан ячки, заливаем водой (1-1,25 литров) доводим на среднем огне до кипения.
  2. Всыпаем в смесь чайную ложку пищевой соды, размешиваем кашу до полного исчезновения пены, варим в течение часа.
  3. Снимаем с плиты и отправляем настаиваться минут на 60, после чего заправляем.

Эта насадка также является популярным вариантом на рыбалках. Сода придает привлекательный розоватый цвет и обеспечивает мягкость — на такую растительную наживку клюют.

Отдельно отметим, добавки одни и те же вне зависимости приготовления насадки.

Для придания перловке вкуса и запаха используют:

  • нерафинированное масло
  • мед
  • корицу
  • клубничный сироп
  • ванильный сахар
  • корвалол
  • анис

Обычно достаточно одной добавки — не нужно смешивать несколько — и в небольших количествах. Важно не увлекаться, ведь перенасыщенный вкус или запах только отпугнет.

Теперь понятно, как сварить крупу или зерна для насадки, но ведь есть и еще один вариант ее приготовления. Также нужно знать, как запарить перловку для рыбалки с помощью обычного термоса. Этот вариант удобен своей быстротой и тем, что растительная наживка в таком случае точно не пригорит.

Запариваем перловку в термосе

  1. Хорошенько прогреваем термос и отправляем в него несколько горстей перловки вместе с выбранной вкусовой и ароматизирующей добавкой.
  2. Заливаем кипятком так, чтобы вода сантиметров на 5-6 покрывала перловые зерна.
  3. Отправляем настаиваться хотя бы на 3-4 часа, а лучше — на 5.

Как видите, перловка в термосе для рыбалки запаривается очень просто. Нужно уделить повышенное внимание только одному моменту: если насадка будет настаиваться недолго, например, 2 часа, она выйдет слишком твердой, если много — часов 7-8 — получится очень мягкой, что тоже не подходит.

Да, и термос тоже нужно подготовить для запаривания: необходимо вымыть его. Кстати, лучше, если у него будет широкое горлышко — для более простого и быстрого засыпания. Только перловки должно быть не больше 2/3 термоса, ведь она разбухнет. И зерна запарятся тем быстрее, чем больше будет горячей воды. Особенно если вы взболтаете термос и не поставите его, а положите.

Теперь вы знаете, как запарить перловку для рыбалки в термосе, — остается только приготовить растительную наживку и насадить ее на крючок. А как это сделать? Чтоб ответить на этот вопрос, давайте перейдем к следующему пункту нашего обзора.

Как насаживать на рыболовный крючок?

После правильного приготовления зерна перловки становятся довольно мягкими, но при этом сохраняют свою форму и не смешиваются в одну массу. Поэтому нужно только взять одно или два, или три — чем серьезнее размер крючка, тем больше — и насадить. Причем жало нужно проводить через середину зерна, через темную полоску ости, так как она остается наиболее крепкой.

Также перловку на крючке, особенно при слабом клеве, можно сочетать с другими животными и растительными насадками. К ней в пару можно подобрать опарыша или червя, распаренную овсянку или мотыля. Такой бутерброд будет достаточно интересным для рыбы, а поэтому и уловистым — попробуйте.

Перловка для карася

Практика свидетельствует, что карась на перловку ловится просто отлично. Поэтому мы хотим предложить вам еще один рецепт запаривания крупы, рассчитанный на поимку именно этой рыбы, так часто встречающейся в наших водоемах.

Перловка для карася готовится следующим образом:

  1. Засыпаем термос крупой где-то на 20%, не более (это до 5 ложек).
  2. Добавляем до 25 грамм сахара, заливаем кипятком, закрываем крышку и укутываем, оставляя часа на 3.
  3. По прошествии этого времени высыпаем запаренную перловку в сито, дожидаемся, пока стечет вода, и перекладываем ее на бумагу.
  4. Разравниваем кашу, ждем несколько минут и пересыпаем ее сухой прикормочной смесью для карася, после чего тщательно перемешиваем.

Растительная наживка готова — хранить ее можно в любой достаточно жесткой упаковке, например, в пластиковом контейнере. Насаживать на крючок нужно стандартным и описанным выше способом — по 1-2-3 зерна.

Теперь вы знаете, как готовится перловка на карася и вообще на любую другую рыбу. Так сделайте же ее и испытайте на практике — доверие этой растительной наживке обернется хорошим уловом.  

Как приготовить перловку для рыбалки на карася, леща, плотву

Перловка является отличной растительной насадкой для ловли белой рыбы: карася, плотвы, леща, густеры и даже карпа. Используют ее как для ловли на поплавок, так и на фидер и донку. Стоимость такой приманки невысока, а заготовить ее можно любое количество в любое время года. Зерна перловой крупы используются в качестве насадки на крючок, а также как добавка в прикормку на карася и прикормку на леща.

Приготовление перловки на насадку (рецепт)

Насадка должна хорошо держаться на крючке, чтобы не слетать во время заброса, и чтобы мелкая рыба не смогла ее быстро сбить. Потому, перловка должна быть твердой в середине, но мягкой снаружи. Чтобы достичь такого эффекта, перловку нужно запаривать в термосе.

  1. Засыпаете половину термоса перловой крупой.
  2. Заливаете кипяток в термос до самого верха/
  3. Ждете 3-4 часа.
  4. Зерна набухают и впитывают всю воду.
  5. По желанию, можно добавить ароматизаторы.

Насадка полностью готова к рыбалке.

В качестве вкусовых добавок подойдут следующие: мёд, чеснок, ваниль, корица, конопля, анис. Рекомендуем ароматизировать только часть перловки, оставляя запас, на случай, если рыбе запах ароматизатора не понравился.

Как запаривать перловку в термосе для рыбалки

На крючок можно насаживать как одну перловку, так и несколько зерен, что станет более привлекательным для крупной рыбы.

Применение перловки в прикормке

В прикормке перловка работает как крупная фракция, задача которой – удержание рыбы в точке ловли, особенно крупной рыбы. Можно также комбинировать перловку с другими кашами, к примеру пшенкой, ячневой и кукурузной. При добавлении их в фидерную прикормку нужно следить, чтобы каша была очень рассыпчатой и не липкой, иначе каша склеит всю прикормку, и она попросту не сможет вывалиться из фидерной кормушки. 

Другое дело, если вы ловите на обычную донку с использованием пружин, в таком случае вязкость прикормки является обязательным.

Чтобы приготовить перловку для прикормки, просто сварите ее в кастрюле на слабом огне в течении 10-15 минут, после чего выключите и оставьте настаиваться на 30 минут. На стакан перловки приходится 3 стакана воды. Зерна должны развариться, набухнуть и впитать много воды.

В продаже существует готовая запаренная перловка с различными ароматизаторами и красителями, вот, например, как на фото снизу.

Как приготовить кашу с перловкой для фидера 

В данном видеоролике вы узнаете о процессе приготовления классной Салапинской каши на основе перловки, пшенки, ячневой и кукурузной каши.

Статьи по теме:

 

Выбор катушки для фидера

Обзор фидеров Shimano

Оснастки для фидера

Прикормка своими руками

Приготовление макушатника

Ловля на флет кормушки

Фидерные кормушки своими руками

Обзор крючков для ловли на фидер

Как выбрать фидерное удилище

Рыболовные самоделки своими руками

 

Своими руками

16 тыс. просмотров

Рейтинг зимних блесен для ловли на окуня

 

Зимняя рыбалка

13 тыс. просмотров

Обзор лучших балансиров для зимней рыбалки

 

Зимняя рыбалка

1454 просмотров

Ловля на мормышки: разновидности, снасти, техника ловли

 

Зимняя рыбалка

19 тыс. просмотров

Виды рыбопоисковых эхолотов для рыбалки

 

Эхолоты

19 тыс. просмотров

Обзор алюминиевых лодок для рыбалки

 

Лодки

14 тыс. просмотров

Обзор и рейтинг эхолотов для рыбалки

 

Эхолоты

7 тыс. просмотров

Как выбрать катушку для спиннинга?

 

Катушки

10 тыс. просмотров

Электромоторы для надувных лодок(обзор)

 

Моторы

3 тыс. просмотров

Алюминиевые катера для рыбалки

 

Лодки

8 тыс. просмотров

Какую катушку выбрать для фидера — обзор характеристик

 

Фидер

19 тыс. просмотров

Характеристики и возможности фидерных удилищ

 

Фидер

6 тыс. просмотров

Рейтинг карповых катушек с байтранером

 

Карпфишинг

9 тыс. просмотров

Лодка для рыбалки: на что обращать внимание при пркупке

 

Лодки

21 тыс. просмотров

Как выбрать мотор для лодки?

 

Моторы

3 тыс. просмотров

Классификация воблеров и других приманок

 

Спиннинг

30 тыс. просмотров

Ловля на  силиконовые приманки

 

Спиннинг

15 тыс. просмотров

Лучшие воблеры на щуку: размер, цвет, проовдка

 

Спиннинг

4 тыс. просмотров

Ловля фидером на флэт-кормушки

 

Фидер

8 тыс. просмотров

Самодельная прикормка для леща своими руками

 

Фидер

21 тыс. просмотров

Ловля спиннингом на раттлины

 

Спиннинг

3 тыс. просмотров

Как выбрать карповую катушку: обзор и рейтинг

 

Карпфишинг

14 тыс. просмотров

Перловка для рыбалки — рецепты и способы приготовления, как правильно приготовить перловку для рыбалки

  1. Главная
  2. Насадки
  3. Растительные насадки
  4. Перловка

Перловка — одна из самых популярных растительных насадок, используемых для рыбалки.

Популярность перловки обусловлена тем, что данная насадка уловиста, её легко приготовить и просто хранить. Кроме того перловку можно использовать как в качестве насадки, так и в качестве прикормки при ловле рыбы, что является неоспоримым плюсом.

Перловка отлично подходит для рыбалки на Карася, Леща, Карпа, Плотву и других видов мирных рыб. На нее отлично ловится как крупная, так и более мелкая рыба, поэтому можно сказать, что данная насадка в какой-то степени универсальна.

Стоит так же отметить, что существует очень много рецептов приготовления перловки для рыбалки, каждый из них по-своему хорош и обладает рядом преимуществ и недостатков.

Так же в последнее время в рыболовных магазинах в продаже появилась уже приготовленная перловка, которая готова для рыбалки сразу, из коробки.

В данной статье мы рассмотрим некоторые наиболее популярные способы приготовления перловки для рыбалки, мы расскажем:

  • как запарить перловку в термосе
  • как быстро и правильно варить перловку
  • сколько варится перловка для рыбалки
  • и еще некоторые рецепты приготовления перловки для рыбалки

Итак, прежде всего сразу хотелось бы отметить, что все вышеописанные способы по-своему хороши, и что единого и правильного способа приготовления перловки для рыбалки не существует, поэтому здесь вы его не найдете.

Перловка в термосе

Приступим! Первое о чем мы хотим рассказать это приготовление перловки в термосе.

Данный способ из всех описанных является самым простым и менее трудозатратным.

Нам потребуется:

  • Термос
  • Перловая крупа
  • Чайник с кипятком

Первым делом засыпаем перловку в термос, в количестве не превышающим ¼ общего объема. Это нужно для того чтобы перловка хорошо распарилась и ей хватило свободного объема для разбухания, а так же если термос имеет стеклянную колбу, чтобы наша колба не повредилась.

Если же мы запарим большее количество перловки, то она может попросту оказаться спрессованной и не получится именно той консистенции, которая нам необходима.

Далее мы заливаем перловку кипятком, закрываем термос и ждём, пока наша перловка приготовится.

Время приготовления перловки в термосе составляет от 2-х до 4-х часов. Если требуется более плотная структура насадки, то 2-х часов будет вполне достаточно, если наоборот необходима более мягкая насадка, тогда лучше выждать около 4х часов.

Здесь важно отметить, что если крупа не самая свежая, то время запаривания нужно будет увеличить.

Запаривание перловки в термосе более 4-х часов обычно не имеет смысла, т.к. в этом случае насадка получится излишне мягкой и может слетать с крючка во время заброса, что негативно скажется на процессе рыбалки.

Если же перловку не допарить в этом случае насадка получится более жесткая и у нас будет очень много холостых поклёвок, то есть мы не сможем хорошо засечь рыбу, и как результат это так же не очень хорошо отразится на процессе ловли.

По истечении времени запаривания, сливаем излишки воды из термоса и выкладываем нашу насадку на газету, таким образом, мы удаляем излишнюю влагу и наша насадка уже пригодна для рыбалки.

Как сварить перловку для рыбалки

Бывают случаи, когда нет возможности запарить перловку в термосе, или необходимо приготовить сразу большое количество перловки, или элементарно нет термоса.

В таких случаях можно приготовить перловку, сварив её в кастрюле.

Давайте рассмотрим, как это правильно сделать.

Для начала необходимо насыпать необходимое количество крупы в какую-нибудь ёмкость, залить водой, и дать ей немного настояться, порядка 2-х часов.

Затем берем кастрюлю, наполняем её водой и высыпаем нашу настоявшуюся перловку. Желательно чтобы воды было в 2 раза больше чем крупы, ставим на огонь, и дожидаемся пока вода закипит, не забывая периодически помешивать.

После того как вода закипела, продолжаем варить на медленном огне, периодически помешивая крупу для того чтобы она не подгорела. Таким образом мы варим перловку еще порядка 20-30 минут.

В процессе приготовления берём крючок, и извлекаем пару зерен перловки из кастрюли для теста, пробуем насаживать на крючок и смотрим до какого состояния нам необходимо варить перловку.

По окончании приготовления, сливаем из кастрюли лишнюю воду и выкладываем перловку на газету, так же как в случае приготовления в термосе, для того чтобы удалить лишнюю влагу.

Теперь насадка готова к применению.

Сколько времени нужно варить перловку для рыбалки?

На этот счёт есть большое количество мнений, каждое из них по-своему правильное и неправильное одновременно.

Прежде всего здесь стоит отметить что длительность процесса варки зависит от нескольких составляющих которые стоит учесть при приготовлении перловки.

  • Первое, это качество самой крупы, крупа может быть чуть мягче или тверже, всё зависит от условий и срока её хранения. Более свежая крупа готовится быстрее и поэтому требуется меньше времени на её приготовление. В то время как менее свежая крупа будет готовиться немного дольше.
  • Второе, в каком режиме вы варите перловку, естественно если варить перловку в бурно кипящей воде, она сварится быстрее, однако в этом случае есть вероятность разварить крупу и она станет не пригодной для рыбалки.
  • И третье что хотелось здесь отметить, это для каких целей будет использована перловка, так как использовать её можно не только в качестве насадки, а так же в качестве основной прикормки или прикормки на основе перловки, либо в качестве прикормки для фидерных кормушек.

Именно поэтому наиболее правильное время приготовления перловки стоит выбирать исходя из конкретных целей, которые мы хотим получить.

Так для насадки желательно чтобы перловка была средней твёрдости, она должна хорошо держатся на крючке, не слитать при забросе, и в тоже время рыба должна хорошо засекаться с данной насадкой.

Если же мы собираемся использовать перловку в качестве прикормки, в этом случае её можно разварить чуть сильнее, и добавив других ингредиентов, сделать отличную прикормку.

В среднем 20-30 минут варки вполне достаточно, для приготовления перловки для рыбалки.

Другие рецепты приготовления перловки для рыбалки

Все вышеописанные способы приготовления перловки являются более-менее стандартными и простыми. Для их приготовления не требуются какие-либо специальные ингредиенты, и их без труда сможет приготовить даже новичок.

Однако специально для самых заядлых мы припасли еще пару рецептов приготовления перловки, которые по мнению многих опытных рыболовов, работают просто великолепно.

Итак, давайте их рассмотрим.

Многие опытные рыболовы занимаясь приготовлением перловки для рыбалки на завершающем этапе после того как крупа уже выложена на газету, посыпают её панировочными сухарями. Этот небольшой, но в тоже время чудодейственный секрет применяют не многие, хотя сложностей здесь никаких нет.

Панировочные сухари впитывают часть влаги, за счёт чего зерна перловки становятся более суховатыми и не слипаются с друг другом.

Но главное то, что такая приманка попадая вводу начинает немного «осыпаться» и тем самым привлекает рыбу.

Есть еще способоы как улучшить уловистость перловки, это различные ароматизаторы, такие как:

  • Ваниль
  • Анис
  • Жмых

Добавлять их нужно в небольших количествах, лучше всего в свеже приготовленную насадку, главное не переборщить, иначе резкий запах может наоборот настораживать рыбу и это отрицательно скажется на клёве.

Так же в готовую насадку можно добавлять немного мёда, растительного масла, использовать чеснок для придания перловки «вкусовых качеств». Делать это лучше всего на конечном этапе приготовления приманки, когда перловка еще не остыла.

Здесь хочется сказать о том что все варианты необходимо тестировать на конкретных водоёмах, и, исходя из полученных результатов выбирать наиболее подходящий для себя рецепт приготовления перловки для рыбалки.

Выше мы описали способы приготовления которых будет вполне достаточно для того чтобы оказаться с хорошим уловом. А улучшить свои результаты, можно, экспериментируя со способами приготовления.

Так же не забывайте пробовать комбинировать насадки, и удача не заставит себя долго ждать.

Не хвоста, не чешуи всем!


Понравилась статья? Нажмите кнопку, это будет лучшая благодарность.

как варить на сковороде и на пару для насадки, как варить на приманку, как сажать * Благоустройство

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Любители рыбной ловли знают, что карася легко поймать, используя в качестве еды и наживки привычную каждому с детства перловую кашу.Эта каша стоит недорого, и купить ее можно в любом продуктовом магазине. Главное правильно выбрать и подготовить ячмень, а также добавить в него необходимые компоненты, на которые охотится рыба.

Как приготовить перловку для карася

Чтобы перловая крупа интересовала рыбу и давала хороший поклев, следует правильно выбрать продукт. Для ловли рыбы подходит перловая крупа свежего урожая с крупными белыми зернами. Кроме того, в крупе не должно быть шелухи и пленок, а также посторонних включений.

Как приготовить

Продукт можно готовить разными способами: как на обычной сковороде, в мультиварке, так и в микроволновке, а также готовить на пару в термосе.

Важно! Перловую крупу, предназначенную для ловли рыбы, перед приготовлением не следует мыть, так как это избавит ее от крахмалистости, которая привлекает добычу.

Главное помнить при варке перловой крупы для рыбалки — это правильные пропорции жидкости и крупы .Обычно каша увеличивается в объеме примерно в 3 раза. Конечно, многое зависит от сорта и качества продукта, поэтому в процессе приготовления блюдо необходимо перемешать, а при необходимости добавить жидкость.

Ячмень нельзя недоваривать, потому что слишком твердые зерна непривлекательны для карася, а также слишком пережаренные — это позволит насадке легко соскочить с крючка. Однако если каша все же оказалась слегка переваренной, не спешите ее выбрасывать — продукт вполне подойдет в качестве прикорма.

На сковороде

Многие варят перловую крупу по старинке на сковороде . Для этого один стакан продукта залейте тремя стаканами воды и поставьте на огонь. После закипания огонь убавляют и варить 40-50 минут, периодически помешивая.

Знаете ли вы? Название «перловая крупа» происходит от древнерусского «жемчужина», что означает жемчуг, и крупа подтверждает это, неся в себе изобилие полезных свойств. Это качество позволяет ячменю быть желанной пищей не только для человека, но и для большинства видов рыб.

Готовность перловой крупы можно проверить, протыкая зерна рыболовным крючком каждые 10 минут. Насадка должна быть упругой, но не слишком мягкой. После доведения каши до готовности нужно снять ее с плиты и добавить необходимые компоненты. В общем, карась все охотно клюет.

Это могут быть:

  • сахар;
  • ванилин;
  • мед;
  • чеснок;
  • сиропы сладкие;
  • ароматизаторы.
В микроволновке

Кроме того, в микроволновой печи можно приготовить перловую крупу.

Для этого потребуются следующие комплектующие:

  • жаропрочная посуда;
  • Крупа перловая, 2 ст. ложки;
  • холодная вода, 2 стакана;
  • сахар, 1 ст. ложка;
  • соль, 1 ст. ложка.

Перед варкой перловую крупу необходимо залить водой и оставить на 5-6 часов. Затем слить отстоявшуюся воду, вылить замоченный ячмень в жаропрочную посуду, залить свежей водой, чтобы она полностью покрыла крупу.Затем поместите емкость в микроволновую печь и готовьте 5 минут на максимальной мощности. После этого крупу необходимо тщательно перемешать и отправить в микроволновку еще на 5 минут.

За это время приготовьте раствор соли и сахара. Для этого растворите компоненты в одном стакане воды. Подготовленную крупу смешать с сахарно-солевым раствором. При желании можно добавить всевозможные ароматизаторы.

В мультиварке

Чтобы приготовить ячмень для карася, многие используют мультиварку. Это очень удобно, так как блюдо гарантированно не пригорает и не переваривается. Здесь все проще простого: залейте один стакан крупы тремя стаканами воды и выберите режим «Каша». По прошествии отведенного времени умная машина выключится и подаст звуковой сигнал. После этого остается только добавить в блюдо сладкие и ароматные ингредиенты.

Как варить в термосе

Некоторые рыболовы предпочитают не варить перловую крупу, а готовить ее в термосе.

Важно! Карась чрезвычайно чувствителен к посторонним запахам, поэтому для варки каши на пару лучше приобрести отдельный термос.

Алгоритм пропаривания прост:

  1. В чистую емкость предварительно наливают кипяток и оставляют на 15 минут, чтобы стенки термоса как следует прогрелись.
  2. Слить кипяток, положить в термос две столовые ложки крупы и залить одним стаканом кипятка, всыпать соль и сахар.
  3. Термос плотно закрывают крышкой и несколько раз встряхивают, после чего убирают в теплом месте на ночь.
  4. Утром добавьте в ячмень необходимые компоненты.

Эффективные рецепты ячменя с добавками

Карась очень хорошо клюет на перловой крупе, приготовленной с дополнительными ингредиентами, такими как горох. Для этого понадобится нарезанный горошек, отваренный до состояния пюре, в котором непосредственно варится крупа. После того, как блюдо настаивается, в него можно добавлять различные приманки.

Знаете ли вы? Гибрид золотого и серебряного карася называется «Буйвол». Выведен в Америке и завезен в Россию для очистки водоемов от зарастания водными растениями.

Еще одна эффективная насадка, которую рыбаки часто делают для карася, — это перловая крупа, приготовленная на манной крупе. . Для этого приготовленную на сковороде, микроволновке или мультиварке кашу откидывают на дуршлаг, чтобы она полностью стекала влага, после чего раскладывают на полотенце и присыпают сухой манкой.

Известно, что карась любит чеснок. В готовую кашу часто добавляют в качестве приманки свежемолотые зубчики или гранулы сушеного чеснока. Количество зубчиков на стакан подготовленных зерен — 2-3, при этом сухого порошка потребуется около 40 г.

Не меньше чеснока капризный карась любит такие добавки:

  • масло подсолнечное нерафинированное;
  • ванилин;
  • подсолнечник, семена мелко нарезанные;
  • Укроп.

Также некоторые любители рыбной ловли добавляют в свой корм валериан и корвалол. Но такие резкие запахи хорошо работают при ловле карася летом, а зимой слишком агрессивный запах только отпугнет добычу.

Приманка перловая

Зерна ячменя можно использовать не только как насадку, но и как корм для рыб. Для этого приготовленную кашу смешивают с различными ингредиентами. Караси — знаменитые сладости. Кроме того, им очень безразличны яркие фруктовые и ванильные запахи, а также аромат свежего чеснока.Конечно, в рыболовных магазинах сейчас представлены всевозможные спреи для привлечения добычи, однако хороший прикорм можно приготовить самостоятельно.

С бисквитом и панировочными сухарями

Рыба очень хорошо поддается каше, смешанной с любым бисквитом с добавлением панировочных сухарей.

Важно! Облачность всегда привлекает мутная вода, поэтому она охотно откликается на прикорм, компоненты которого создают вокруг себя мутное облако.

Для этого возьмите отваренные до готовности бобы и смешайте их с измельченным печеньем. Подойдет самый дешевый сладкий мягкий маффин и любые булочки. Смесь должна быть пластичной и не липнуть к рукам. Перед отливкой образовавшиеся комочки прикорма обвалять в панировочных сухарях.

Гороховая

Перловая каша с добавлением гороха также считается популярным прикормом. Рецепт такой приманки прост. Вам понадобится один стакан гороха, один стакан ячменя и необходимые добавки, например, нерафинированное подсолнечное масло.Необходимо залить горох холодной водой и варить до образования пюре. Затем добавить в гороховую кашу перловую крупу и варить зерна до полной готовности. Остудить, использовать как приманку.

С пшеном

Некоторые специалисты готовят прикормку из перловой крупы с добавлением пшена.

Рецепт следующий:

  1. Перловую крупу варить 20–25 минут.
  2. Добавить растительное масло, сахар, соль, убавить огонь.
  3. Просо просо.
  4. Варить 40 минут, затем охладить и использовать в качестве приманки.

Правила хранения каши

Ячмень, используемый как для насадки, так и для кормления, необходимо хранить в отдельной герметичной емкости. Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на кашу, так как это приводит к высыханию крупы, а сушеные зерна теряют свою привлекательность для производства.

Некоторые рыбаки утверждают, что рыба охотнее ест кислую кашу, но это не факт: в разное время суток и в разных местах карась охотно ловит как слегка испорченную, так и свежеприготовленную крупу.Единственное, о чем нужно позаботиться, — это не допускать насыщения перловой крупы посторонними запахами.

Как правильно прикрепить перловку к крючку

В качестве приманки на один крючок можно нанизать несколько зерен перловки. В этом случае кончик челнока должен оставаться свободным. Посадив крупу, следует убедиться, что она не слишком мягкая и не сломается при забрасывании. При плохом клеве можно построить бутерброд из зерен и наживки, поместив его между ячменем мотыля, личинками или измельченными дождевыми червями.

Применение в качестве приманки

В зависимости от способа ловли приманку на перловую крупу можно использовать в чистом виде, формируя из нее небольшие шарики и бросая ее в место предполагаемой рыбалки. При ловле на фидер кашу из перловой крупы можно ставить в кормушки. Стоит помнить, что при ловле на водоемах со временем приманка должна быть более плотной, что не позволит ей быстро вымыться из кормушки.

Видео: Ловля карася на перловую крупу

Перловая крупа — отличная насадка и приманка не только для карася, но и для других видов речных рыб.Сазан, лещ, карп, язь и другие их сородичи клюют отлично, нужно лишь правильно подобрать ингредиенты для кормления и необходимые ароматизаторы.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Как варить ячмень: руководство по приготовлению жемчуга и ячменя

Если вы не умеете варить ячмень, вы не одиноки.Многие думают, что это сложно, потому что ячмень готовится долго. На самом деле приготовить идеальный ячмень намного проще, чем вы думаете, потому что ячмень довольно щадящий и в большинстве случаев хорошо получается.

В этом посте я делюсь с вами своими советами и уловками, а также основными принципами приготовления ячменя на плите, в духовке и в посуде быстрого приготовления.

Что такое ячмень?

Ячмень — это зерно злаков с высоким содержанием клетчатки и белка. Его часто добавляют в супы и тушеные блюда или используют для выпечки хлеба.

Ячмень — это недорогой, вкусный продукт, который легко купить в большинстве продуктовых магазинов. Хотя он существует всегда, он не так популярен, как, например, киноа или рис.

Что такое гликемический индекс ячменя?

Гликемический индекс ячменя колеблется от 20 до 37. Гликемическая нагрузка ячменя колеблется от 9 до 12. (Источник: GlycemicIndex.com).

Ячмень без глютена?

Нет, ячмень не безглютеновый.

На вкус ячмень?

Ячмень обладает уникальной жевательной текстурой и мягким вкусом.Его часто называют «ореховым привкусом».

Как подать ячмень?

Ячмень очень разносторонний. Поскольку у него довольно мягкий вкус, его можно сочетать практически с чем угодно.

Самый популярный способ использовать ячмень в кулинарии — добавлять его в супы и тушеные блюда, чтобы они стали сливочными и наполненными.

При приготовлении супа можно добавить в суп сырой ячмень и готовить его вместе с другими ингредиентами. В этом случае при хранении супа ячмень будет увеличиваться в размерах.

Если вы предпочитаете жевательный ячмень, вы можете приготовить его отдельно, а затем добавить в суп при подаче.

Ячмень также является восхитительным гарниром и может использоваться в салатах, так как он хорош в холодном виде. Он также очень популярен в качестве основы для овощей и зерновых.

Можно даже подавать в качестве хлопьев для завтрака.

В чем разница между перловым и горшечным ячменем?

Самыми популярными видами ячменя, продаваемыми в продуктовых магазинах и в Интернете, являются жемчужный и горшечный ячмень.

Крупа перловая обрабатывается больше, чем крупа ячменя. Перловая крупа также полируется, в результате чего зерна становятся однородными и гладкими.

Если сравнивать бок о бок, перловая крупа кажется более белой, а перловая — слегка желтовато-коричневой.

Сырые горшочки и перловые зерна сложно отличить друг от друга. Интересно, что разница между перловым и горшечным ячменем становится более заметной, когда зерно готово: перловая крупа выглядит светлее, а ячмень — темнее.

Несмотря на то, что перловая крупа считается переработанным зерном, она все же довольно питательна.

Перловая крупа и ячмень имеют одинаковый вкус, и их можно использовать как синонимы практически в любом рецепте. Единственное важное отличие состоит в том, что ячмень готовится дольше, поэтому при замене не забудьте отрегулировать время приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы варить ячмень?

Время, необходимое для приготовления ячменя, зависит от того, какой сорт ячменя вы готовите, и от используемого метода.

Ячмень готовится дольше, чем перловая крупа. На приготовление ячменя на плите и в духовке уходит около 50 минут, на то, чтобы приготовить его в Instant Pot, — 25 минут.

Перловая крупа готовится быстрее, чем перловая крупа. На приготовление перловой крупы на плите и в духовке уходит около 35 минут, а в режиме быстрого приготовления — 20 минут.

Нужно ли замочить ячмень перед приготовлением?

Чтобы приготовить партию восхитительного пушистого ячменя, не нужно замачивать ячмень перед приготовлением.На самом деле, я предпочитаю ячмень, приготовленный в сухом виде, потому что он более жевательный.

Тем не менее, многие люди по-прежнему предпочитают замачивать ячмень, чтобы облегчить его переваривание.

Если вы замачиваете ячмень на ночь, имейте в виду, что он впитает часть воды, поэтому для его приготовления потребуется меньше жидкости. Я считаю, что уменьшение количества жидкости для приготовления пищи примерно на 15% работает достаточно хорошо. Например, если в инструкции требуется 3 стакана воды, добавьте вместо этого 2,5 стакана воды.

Время приготовления также следует сократить примерно на 10 минут.

3 совета по приготовлению ячменя

Ячмень готовить очень легко, и даже если вы никогда его раньше не готовили, ваша первая партия ячменя, скорее всего, получится очень хорошо.

Но есть еще несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший ячмень и успешно включить его в свой рацион:

  1. Вымойте ячмень перед приготовлением . Перед приготовлением ячмень рекомендуется мыть, чтобы избавиться от пыли и мусора. Ниже вы найдете подробные инструкции по очистке и подготовке ячменя к приготовлению.
  2. Ароматизируйте ячмень. В этом посте я поделюсь с вами основными методами приготовления перловой крупы. Чтобы вывести ячмень на новый уровень, вы можете приправить его, приготовив его в овощном или курином бульоне или приправив травами и специями. Вы даже можете приготовить ячмень вместе с сушеными грибами, чтобы придать ему аромат умами.
  3. Приготовленный ячмень заморозить. Ячмень — идеальное зерно для приготовления еды, потому что оно хорошо замораживается. Готовьте ячмень по выходным, замораживайте его порциями, а затем размораживайте по мере необходимости, чтобы добавлять в салаты, супы и гарниры.

Как очистить и подготовить ячмень для приготовления

Как и любые другие зерна, ячмень обычно рекомендуется промыть перед приготовлением, особенно если вы купили его в горшочке.

Чтобы промыть ячмень, поместите его в миску и добавьте воды, достаточной для покрытия зерна на 1-2 дюйма. Потрите пальцами, слейте воду и повторите несколько раз. Переложите зерно в сетчатый фильтр и промойте под проточной водой. Встряхните, чтобы удалить лишнюю воду.

Как приготовить ячмень для гарниров, салатов и супов

Есть несколько способов приготовить перловую крупу и ячмень.В этом посте я покажу вам, как приготовить ячмень на плите двумя способами — методом абсорбции и методом плова.

Вы также можете использовать Instant Pot для приготовления перловой крупы и ячменя. В Instant Pot можно приготовить ячмень двумя способами: вы можете приготовить пушистый ячмень или сливочный ячмень .

И, наконец, что не менее важно, вы можете приготовить перловую крупу в духовке .

Как варить ячмень на плите

Самый популярный способ приготовления зерна — это просто приготовить его на плите.Это довольно просто и не требует специальных горшков или оборудования.

Ячмень имеет свойство пениться и проливаться на плиту, поэтому внимательно следите за ним.

Метод с верхом на плите №1 — Метод абсорбции

Абсорбционный метод — самый популярный способ приготовления зерна.

Абсорбционный метод означает, что зерно готовят в определенном количестве жидкости, такой как бульон или вода, которые должны полностью впитаться к концу варки.

Состав:
  • 1 стакан жемчуга или ячменя, промытого и высушенного
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Метод:
  1. Чтобы приготовить еду абсорбционным методом, сначала промойте ячмень, пока вода не станет прозрачной.Перелейте ячмень в кастрюлю. Добавьте воду и щепотку соли. (Вы сможете отрегулировать содержание соли позже в процессе приготовления).
  2. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте.
  3. Обязательно проверяйте его несколько раз во время приготовления. Ячмень имеет свойство пениться и легко проливается. Так что вам, возможно, придется отрегулировать температуру или отодвинуть крышку в сторону, чтобы выпустить пар.
  4. Перловая крупа варить около 35 минут, а перловая — около 50 минут.Ячмень готов, когда зерно впитало всю или почти всю воду, увеличилось в размерах и стало мягким, но жевательным.
  5. Когда ячмень готов, на дне кастрюли может остаться небольшое количество жидкости. Чтобы жидкость полностью впиталась, выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять еще 5-10 минут.

Метод с верхом на плите №2 — Метод с пловом

Метод плова — еще один очень популярный способ приготовления круп.

Чтобы приготовить ячмень методом плова, сначала слегка обжарьте его в масле с ароматическими добавками, такими как овощи, зелень и специи, а затем тушите в воде или бульоне.

Для приготовления ароматного плова можно использовать морковь, сельдерей, зеленый горошек, фенхель, лук, лук-шалот, чеснок, имбирь, фенхель, лавровый лист, тмин, розмарин, тимьян, сушеные грибы и др.

Состав:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 средней луковицы, тонко нарезанной
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 стакан перловой или перловой крупы, промытой и высушенной
  • 2 свежих веточки тимьяна или розмарина или 1 лавровый лист (по желанию)
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Метод:
  1. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
  2. Добавьте ячмень и поджарьте его около 2 минут, пока зерна хорошо не покроются маслом. Обязательно постоянно помешивайте.
  3. Добавьте травы, если используете. Добавьте воду или бульон и щепотку соли.
  4. На среднем или сильном огне довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте.
  5. Обязательно проверяйте его несколько раз во время приготовления.Ячмень имеет свойство пениться и легко проливается. Так что вам, возможно, придется отрегулировать температуру или отодвинуть крышку в сторону, чтобы выпустить пар.
  6. Перловая крупа варить примерно 35 минут, а перловая — примерно 50 минут. Ячмень готов, когда зерно впитало всю или почти всю воду, увеличилось в размерах и стало мягким, но жевательным.
  7. Когда ячмень готов, на дне кастрюли может остаться небольшое количество жидкости. Чтобы жидкость полностью впиталась, выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять еще 5-10 минут.

Как приготовить ячмень в духовке

Запекать ячмень в духовке так же, как готовить его на плите абсорбционным методом. В результате получается приятный пушистый ячмень.

Имейте в виду, что, как и на плите, ячмень может вспениваться в духовке и перетекать, поэтому выбирайте форму для запекания с высоким бортиком.

Состав:
  • 1 стакан жемчуга или ячменя, промытого и высушенного
  • 3 стакана горячей воды или бульон
  • щепотка соли (или по вкусу)
Метод:
  1. Разогрейте духовку до 375F.
  2. Чтобы приготовить ячмень в духовке, сначала промойте ячмень, пока вода не станет прозрачной. Переложите ячмень в форму для запекания с высоким бортиком. Добавьте горячую воду или бульон и щепотку соли. (Вы сможете отрегулировать содержание соли позже в процессе приготовления).
  3. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и осторожно поставьте в духовку. (Помните, что у вас в форме для запекания горячая вода!)
  4. Выпекать перловую крупу 35 минут, а перловую — 50 минут. Ячмень готов, когда зерно впитало всю или почти всю воду, увеличилось в размерах и стало мягким, но жевательным.
  5. Достаньте форму для запекания из духовки. Снимите фольгу, перемешайте ячмень и попробуйте приправить.
  6. Выключите духовку. Снова накройте ячмень фольгой и снова поставьте в духовку на 5-10 минут, чтобы вода полностью впиталась.

Как приготовить ячмень в горшочке быстрого приготовления

Хотя я бы не рекомендовал покупать Instant Pot только для варки ячменя, я должен признать, что это очень удобно. Если у вас уже есть популярный кухонный прибор, настоятельно рекомендую использовать его для приготовления перловки.

Ячмень имеет свойство пениться и растекаться по всей плите, если готовить на ней. Вы должны внимательно следить за этим, что может раздражать, учитывая, что ячмень готовится долго.

Всего этого можно избежать при приготовлении ячменя в посуде быстрого приготовления. Здесь нет беспорядка, и вы можете установить и забыть об этом, пока Instant Pot не уведомит вас о том, что приготовление готово.

Метод быстрого приготовления №1 — Пушистый ячмень

Этот метод требует меньше воды и меньше времени на приготовление, в результате получается хорошо пушистый ячмень.

Состав:
  • 1 стакан жемчуга или ячменя, промытого и высушенного
  • 2,5 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Метод:
  1. Добавьте промытую жемчужину или ячмень, воду и соль в кастрюлю для быстрого приготовления. Вы будете готовить его под высоким давлением, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания.
  2. Перловая крупа варить при высоком давлении в течение 20 минут или перловую крупу варить при высоком давлении в течение 25 минут.
  3. Быстроразъемное соединение в соответствии с инструкциями по технике безопасности данного руководства.
  4. Осторожно откройте крышку. У вас будет много конденсата на крышке. Убедитесь, что эта вода не попала в ячмень, и слейте ее в раковину. Перемешайте ячмень. Снова закройте крышку и оставьте на 5-10 минут.

Метод быстрого приготовления № 2 — Сливочный ячмень

Для этого метода требуется немного больше воды. Это также занимает больше времени, что гарантирует, что вся жидкость впитается зерном, в результате чего ячмень станет кремообразным.

Состав:
  • 1 стакан жемчуга или ячменя, промытого и высушенного
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Метод:
  1. Добавьте промытую жемчужину или ячмень, воду и соль в кастрюлю для быстрого приготовления. Вы будете готовить его при высоком давлении, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания. Включите функцию Keep Warm.
  2. Перловая крупа варить при высоком давлении в течение 20 минут или перловую крупу варить при высоком давлении в течение 25 минут.
  3. Естественный сброс давления до тех пор, пока штифт не упадет (занимает около 25 минут).
  4. Осторожно откройте крышку. У вас будет много конденсата на крышке. Убедитесь, что эта вода не попала в ячмень, и слейте ее в раковину. Перемешайте ячмень и попробуйте приправить. Закройте крышку и оставьте еще на 5-10 минут.

Теперь твоя очередь!

Ячмень не так сексуален и популярен, как киноа или черный рис. Но приготовление жемчуга и ячменя по-прежнему является важным навыком, который может быть очень полезным.

А ты? Вы любите ячмень? Какой твой любимый способ готовки? Пожалуйста, поделитесь этим с нами в комментариях ниже. И если вы нашли это руководство полезным, поставьте этому сообщению 5 звезд!

Состав

Для метода абсорбции на плите
  • 1 стакан перловой крупы или ячменя, промытого и высушенного
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Для плова на плите
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 средней луковицы, тонко нарезанной
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 стакан перловой крупы или ячменя, промытого и высушенного
  • 2 веточки тимьяна или 1 лавровый лист (по желанию)
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Для ячменя, запеченного в духовке
  • 1 стакан перловой крупы или ячменя, промытого и высушенного
  • 3 стакана горячей воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Для пушистого ячменя быстрого приготовления
  • 1 чашка перловой или перловой крупы, промытой и высушенной
  • 2.5 стаканов воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)
Для приготовления сливочного ячменя быстрого приготовления
  • 1 чашка перловой или перловой крупы, промытой и высушенной
  • 3 стакана воды или бульона
  • щепотка соли (или по вкусу)

Инструкции

Метод абсорбции на плите


1. Поместите ячмень в кастрюлю. Добавьте воду и щепотку соли.
2. На среднем или сильном огне доведите воду до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте.
3. Время приготовления перловой крупы составляет около 35 минут, а перловой крупы — около 50 минут.
4. Выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять еще 5-10 минут.


Плов на плите Метод


1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
2.Добавьте ячмень и перемешивайте примерно 2 минуты, пока зерна не покроются маслом и не нагреются.
3. Добавьте травы, воду или бульон и приправьте солью. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте.
4. Время приготовления перловой крупы составляет около 35 минут, а для ячменя — около 50 минут.
5. Выключите огонь, перемешайте ячмень, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять еще 5–10 минут.


Ячмень, запеченный в духовке


1. Разогрейте духовку до 375F.
2.Переложите перловку в форму для запекания с высоким бортиком. Добавьте горячую воду или бульон и щепотку соли.
3. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте перловую крупу 35 минут, а перловую — 50 минут.
4. Достаньте форму для запекания из духовки. Снимите фольгу и перемешайте ячмень.
5. Выключите духовку. Положите фольгу обратно на форму для запекания и поставьте в духовку еще на 5-10 минут.


Пушистый ячмень быстрого приготовления


1.Поместите ячмень, воду и соль в кастрюлю для быстрого приготовления. Убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания.
2. Перловую крупу варить при высоком давлении в течение 20 минут или варить перловую крупу при высоком давлении в течение 25 минут.
3. Быстроразъемное соединение в соответствии с инструкциями по технике безопасности данного руководства.
4. Осторожно откройте крышку. Слейте конденсат, скопившийся на крышке, в раковину. Перемешайте ячмень. Снова закройте крышку и дайте ей постоять еще примерно 5-10 минут.


Сливочный ячмень быстрого приготовления


1. Добавьте ячмень, воду и соль в горшок быстрого приготовления. Убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания. Включите функцию Keep Warm.
2. Перловую крупу варить при высоком давлении в течение 20 минут или варить перловую крупу при высоком давлении в течение 25 минут.
3. Естественный сброс давления, пока штифт не упадет (занимает около 25 минут).
4. Осторожно откройте крышку. Слейте конденсат, скопившийся на крышке, в раковину.Перемешайте ячмень. Закройте крышку и оставьте еще на 5-10 минут.

Банкноты

1. Ячмень считается готовым, когда он впитал всю или почти всю воду, увеличился в размерах и стал мягким, но разжевывающимся.

2. На что следует обратить внимание при варке ячменя:

  • Ячмень имеет свойство вспениваться и может легко пролиться. Так что не забывайте часто проверять это при приготовлении пищи на плите и в духовке. Также помните об этом при использовании быстрого сброса давления на Instant Pot (инструкции по безопасности см. В руководстве пользователя).

3. Вареный ячмень хранится в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 3 месяцев.

4. Пищевая ценность была рассчитана для перловой крупы, приготовленной в воде с добавлением щепотки соли.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 порции Размер порции 1/4 рецепта
Количество на порцию Калорий 176 Всего жиров 0.6 г Насыщенные жиры 0,1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0,5 г Холестерин 0 мг Натрий 43,3 мг Углеводы 38,6 г Волокна 7,8 г Сахар 0,7 г Белки 5 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Лучшая еда Valheim: список рецептов и комбинаций

Зачем вам нужен справочник Valheim Food ? Потому что в Вальхейме еда имеет такое же значение, как и в других играх на выживание, даже если это не сразу видно. Хотя вы никогда не умрете от голода из-за того, что не поедите в Вальхейме, не пострадает от каких-либо негативных эффектов или дебаффов, у вас будет очень мало здоровья и выносливости, если вы этого не сделаете, и вы не сможете восстановить хиты так быстро.

Итак, даже если отказ от еды не может убить вас, еда чрезвычайно важна для вашего выживания в Вальхейме. Правильное питание Valheim увеличит ваши максимальные очки жизни и повысит вашу выносливость, иногда значительно, что позволит вам решать более опасные области и задачи. Во многих случаях наличие хорошей еды в желудке даже важнее, чем броня, которую вы носите, и щит, который вы несете.

Хотя обновление Hearth & Home вносит изменения в то, как работает еда Valheim, и ослабляет некоторые блюда, то, что вы едите, всегда будет жизненно важной частью игры и преодоления ее проблем.Если вы хотите покорить Вальхейм, ваше путешествие начинается с кухни. Вот почему еда так важна, как она работает и какие блюда вам следует готовить.

Лучшая еда

Список лучших рецептов Вальхайма

Прежде чем мы углубимся в лучшие рецепты Вальхайма, приготовление пищи и оборудование, вот краткий список лучших блюд, которые можно поесть, и некоторые примечания, объясняющие, где собирать ингредиенты.

Еда Ингредиенты Оборудование Биомы
Морковный суп Морковь x3, грибы x1 Культиватор, Котел 907, Луг 907 Сырое мясо x1, чертополох x4 Котел Луга, Шварцвальд, Болото
Рагу из змеи Приготовленное мясо змеи x1, Мед x2, Гриб x1 Плот / корабль, Кухонная станция, Улей, Улей 907 , Океан
Пирог с мясом Lox Ячменная мука x4, Морошка x2, Приготовленное мясо Lox x2 Кухонная станция, Котел, Ветряная мельница Равнины
Кровяная колбаса Ячменная мука x2, Ячменный мешок x2, Ячменный мешок x2 Ветряная мельница, котел Темный лес, болото, равнины
Рыбные роллы Вареная рыба x2, Ячменная мука x4 Удочка, Кухонная станция, Ветряная мельница, Котел Луга, Равнины

Морковный суп : Морковь можно выращивать из семян моркови с помощью культиватора.
Сосиски : необходимые внутренности сбрасываются драуграми, которые встречаются в основном в Болоте, но также и в некоторых биомах Лугов в заброшенных деревнях.
Змеиное тушеное мясо : Змеи появляются в биоме океана, и змеиное мясо необходимо приготовить на кулинарной станции, прежде чем его можно будет использовать для тушения.
Мясной пирог из лосося: Локс — существа, обитающие в биоме Равнин, и морошка также растет только на Равнинах.
Кровяной пудинг : Мешки с кровью сбрасываются пиявками, которых вы найдете в водных регионах биома Болота.Ячменную муку можно создать с помощью ветряной мельницы с ячменем, которую можно найти на Равнинах возле деревень. Вы также можете сажать ячмень культиватором, но только в биоме Равнин.
Рыбные обертывания : Рыбу можно поймать на удочку (или вручную, если вы быстро). Сырую рыбу нужно сначала приготовить на станции приготовления.

Лучшие комбинации еды

Лучшие комбинации еды Valheim для максимального здоровья, выносливости и исцеления

Если вы ищете лучшие комбинации еды, вот таблица, показывающая лучшие комбинации, если вы ищете самый большой прирост вашего максимальное здоровье, увеличение вашей выносливости или самая быстрая скорость исцеления.

ie Пирог с мясом Lox (80)
Лучшие комбинации еды
Максимальное здоровье Выносливость Скорость исцеления
Базовое здоровье (25) Базовая выносливость (90) Базовая скорость исцеления (1)
8019 Локс Пирог с мясом Lox / рыбные обертывания (4)
Кровяной пудинг (90) Рыбные обертки (90) Мед (5)
Рагу из змеи (80) Тушеная змея (80) Тушеная змея (4)
Максимальное здоровье: 275 Выносливость: 340 Скорость исцеления: 13

Как работает ваш желудок

Как работает ваш желудок викингов

Важно знать, как работает ваш желудок в Вальхайме, прежде чем вы решите, что в него втиснуть.Если вас смущают слова «Вы не можете съесть больше малины», появляющиеся на экране после того, как съели только одну малину, вы не одиноки.

В вашем желудке есть три слота для еды, вроде небольшого инвентаря, но вы можете поместить только один предмет еды в каждую ячейку. Вы также не можете заполнить эти слоты более чем одной едой одного и того же типа типа . Например, у вас может быть одно жареное мясо, один гриб и одна малина в трех слотах желудка одновременно, но у вас не может быть двух или трех ягод малины (или любых других повторяющихся продуктов питания) одновременно.Когда все три прорези желудка заполнены разными продуктами, вы не можете употреблять новый продукт, пока хотя бы один из них не будет переварен (его значок начнет мигать, и на экране появятся слова «Вы можете съесть еще один кусок») .

(Изображение предоставлено Iron Gate Studios)

Вы также увидите узкую полосу рядом с прорезями для живота, над значком вилки. Он показывает цветовую кодировку продолжительности восстановления здоровья каждого элемента пищи в вашем желудке. Выше вы можете видеть, что нижняя часть шкалы серебряная, что показывает мою базовую регенерацию здоровья.Светло-коричневая полоса представляет сосиски, маленький красный сегмент — малину, а более темная коричневая полоса вверху — приготовленное мясо. Чтобы узнать об этом подробнее, давайте поговорим о том, что пища делает в вашем желудке.

Как работает еда

Как работает еда Valheim

Каждый продукт питания изменяет три вещи:

  • Ваше максимальное здоровье
  • Ваша выносливость
  • Ваша скорость исцеления (hp / тик)

Без еды в желудке ваше базовое здоровье составляет всего 25, ваша выносливость — 90, и вы лечитесь со скоростью 1 хп / тик, или хит-пойнт за тик (тик равен 10 секундам).У каждого блюда есть оценка здоровья, выносливости, скорости исцеления и продолжительности. Вот сравнение трех разных продуктов, которые вы можете съесть в Вальхейме на раннем этапе, начиная с жареного мяса (сырое мясо кабана, оленя или волка, приготовленное на огне на кулинарной станции), когда ваш желудок пуст.

Еда Здоровье Выносливость Hp / Tick Продолжительность
Вареное мясо 40 30 2 1200 2 3 1600
Мед 20 20 5 500

Употребление вареного мяса мгновенно увеличит ваш максимальный запас здоровья до 65 (ваше базовое здоровье 25 + 40), хотя это не сразу заполнит эту расширенную шкалу здоровья.Вам нужно будет подождать, пока ваша полоса исцеления поднимется, чтобы заполнить ее, хотя хп / тик приготовленного мяса 2 означает, что вы вылечите это количество в два раза быстрее, чем без еды. Таким образом, ваше здоровье будет увеличиваться на 2 хп каждые 10 секунд, пока не достигнет максимума. Приготовленное мясо также повысит вашу максимальную выносливость с 90 до 120 очков. Наконец, польза от приготовленного мяса сохраняется в течение 1200 секунд, то есть 20 минут.

Неплохо, но сравните это с превосходной едой, потребляемой натощак, такой как сосиски, которые увеличивают ваш максимальный запас здоровья на 60 (что дает вам 85 очков здоровья), дают вам регенерацию 3 л.с. за тик и добавляют 40 к вашей выносливости. давая вам 130.

Еще один пример: мед. Он увеличивает ваше максимальное здоровье и выносливость только на 20 пунктов, а эффект длится всего 300 секунд (5 минут), но увеличивает ваше исцеление до 5 хп за тик, что очень важно, если вы хотите быстро восполнить максимальное здоровье.

Итак, что происходит, когда вы одновременно едите жареное мясо, колбасы и мед? Теперь мы говорим, потому что все эти эффекты складываются. Ваш максимальный запас здоровья вырастет до 145 (базовый 25 + 40 + 60 + 20), ваша выносливость повысится до 180 (базовый 90 + 30 + 40 + 20), и ваше исцеление будет сочных 10 хп за тик, исцеляя 10 ударов. очки каждые 10 секунд (2 + 3 + 5).Вы можете не только получить гораздо больше урона, но и дольше бегать, сражаться усерднее и лечить намного быстрее. Вот почему еда в Вальхейме так важна.

Основные продукты

Лучшая еда без суеты в Вальхайме

Не нужно их готовить, просто возьмите и съешьте.

Примечание : Для меда требуются пчелиная матка и улей, а для посадки моркови требуются семена моркови и культиватор. Морошка находится в биоме Равнин, поэтому вы можете встретить ее только в конце игры.

907 Луг 907 907 907 907 907 907 Луг 907 15 907 9020 Шварцвальд 907 Желтый гриб 907
Еда Максимальное здоровье Выносливость Исцеление Продолжительность Биом
Малина 10 20 20 1 600 Шварцвальд
Гриб 15 20 1 600 Луг, Шварцвальд
1 600 Шварцвальд, Болото (в пещерах)
Мед 20 20 5 300 Луга, Горы (в старых домах)
907 15 1 600 Шварцвальд (как семена)
C Лайкберри 15 25 1 800 Равнины

Cooking Station food

Лучшие рецепты кулинарной станции Valheim

Кухонную станцию ​​можно создать над костром или очагом, используя 2 дерева.Несколько варочных станций (до 6) можно разместить над одним огнем. Чтобы ловить рыбу, лучше всего иметь при себе удочку и наживку, которые можно купить у Хальдора, торговца из Вальхайма.

Рыба 40
Еда Здоровье Выносливость Исцеление Продолжительность Ингредиент
Вареное мясо 40 30 40 30 2 Сырое мясо хвост 35 20 2 1000 Шейный хвост
Вареная рыба 45 25 2 1200 70 Мясо
3 2000 Мясо змеи
Вареное мясо lox 70 40 3 1600 мясо Lox

Рецепты котлов

Лучшие рецепты котлов Valheim

Чтобы создать котел, вам нужно добыть 10 олов.Для приготовления пищи необходимо поставить казан над огнем или очагом. Приготовление пищи в котле происходит мгновенно, но в вашем инвентаре должна быть пустая ячейка для размещения готового блюда.

Примечание: для колбас требуются внутренности, которые сбрасывает драугр. Если вы не готовы посетить биом Болота, драугров иногда можно найти и в Медоусах, хотя обычно в биомах Медоуз, расположенных на разных континентах, чем ваш стартовый остров. Заброшенные деревни драугов, населяющие Луга, немного безопаснее, чем Болото, если вы хотите собирать внутренности.Между тем репу можно выращивать из семян, обнаруженных в биоме Болота. Игроки не могут есть сырую репу (хотя их можно скармливать кабанам).

Репа x3, сырое мясо x1
Еда Здоровье Выносливость Исцеление Продолжительность Рецепт
Королевское варенье 30 40 x 6 малина Морковный суп 20 60 2 1500 Морковь x3, Гриб x1
Колбасы 60 40 3 1600 x Сырое мясо
Тушеная змея 80 80 4 2400 Приготовленное мясо змеи x1, Грибы x1, Мед x2
Тушеное мясо из репы 6019 50

Рецепты поздней игры

Лучшие рецепты поздней игры в Вальхейме

Предмет поздней игры можно создать после победы над 4-м боссом Вальхейма, Модером.Этот предмет — ветряная мельница, и он позволит вам создавать ячменную муку из ячменя, ресурса, найденного в биоме Равнин, который затем может открыть несколько новых рецептов для вашего котла. Учтите, что ячмень можно выращивать только на равнинах.

Барлей мука x4, Морошка x2, Вареное мясо lox x2
Еда Здоровье Выносливость Исцеление Продолжительность Рецепт
Кровяная колбаса 90 50 Кровавый пудинг 4, мешок 4 x2
Рыбные обертки 60 90 4 2400 Вареная рыба x2, Ячменная мука x4
Мясной пирог Lox 80 8019 8019 8019
Хлеб 40 90 2 1800 Ячменная мука x10

Энциклопедия рыбалки

главная «Приманки и приманки» Спиннинговые приманкиWobbler Frog Рубрика: Спиннинговые приманки The Wobbler Frog — это миниатюрные приманки для ловли живой лягушки.Не крючок — хорошее приспособление для ловли крупной рыбы на спиннинг. СодержаниеХарактеристики приманки Wobbler Frog Что делает Wobbler Frog уникальной Охота на щуку с …

Промысел судака Из-за изменившегося климата за последнее десятилетие стало труднее прогнозировать поклевку судака весной. Этот объект любительской рыбалки стал более капризным. Время и место ловли судака Весной, зная точное время и место …

the main »Советы для начинающихРыбалка с ребенком: 10 практических советов Рубрика: Советы для начинающих Единственное, что лучше, чем ловить рыбу самому, — это помогать своим детям делать то же самое! Семейная рыбалка может быть очень веселой, а юным рыболовам быстро надоест или потерять интерес.С …

В августе, в первой половине осени, лещ отлично клюет на водоемах, если он, конечно, есть на водоеме. В последний летний месяц в теплые и солнечные дни люди отдыхают на многих водоемах. Поэтому рыбалка с берега в таких шумных местах будет пустой тратой времени …

главная «Приманки и приманки» спиннинговые приманки Lucky Lure Fish Lure Рубрика: спиннинговые приманки Lucky Lure — это инновационный метод ловли рыбы. Разработанный в соответствии с последними исследованиями поведения рыб, он эффективно привлекает даже самые умные виды рыб.Дизайн тщательно продуман и представляет собой …

Любители рыбной ловли, как правило, даже не подозревают, что универсальная снасть с поплавком, которую предпочитает большинство любителей рыбной ловли, называется болонской удочкой. Его универсальность проявляется в том, что такой снастью можно ловить все виды известной рыбы в …

Уклейка — это небольшая рыба, широко распространенная в наших водах. Причина странного названия рыбы — липкая чешуя. Улей в европейских странах превосходит по численности другие виды рыб.Исключение составляет юг Европы. Холодная погода плохо переносит суровый климат. Следовательно, это не …

главная «Поплавок Ловля ерша поплавковой удочкой Заголовок: Поплавок ёрш — рыба, довольно известная своими острыми плавниками. Он активно отгоняет другую рыбу от приманки, поэтому многие рыбаки стремятся обходить участки, где он обитает. Кроме того, он глубоко заглатывает наживку, и …

Зимой охотники на хищников используют разные тактики и стратегии. Одни бегают ложкой по всему водоему в надежде поймать окуня, другие методично и целеустремленно ищут белую рыбу на джиг, ловя в водоеме всевозможные интересные места.Третьи предпочитают ночного леща …

главная «Приманки и приманки» спиннинговые приманкиSilicone Fishing Worm Рубрика: спиннинговые приманки Всем известно, что существуют дождевые черви, дождевые черви или навозные черви. Некоторые знают, что после дождя по тропинкам выползают ползания. Рыбаки знают о калифорнийских червях. Вермиологи, изучающие дождевых червей, знают все о …

Суп из фенхеля и ячменя

Весна может быть не за горами, но этот суп из фенхеля и ячменя идеально подходит, чтобы согреться, пока мы ждем, пока погода не улучшится!

Это успокаивающий суп с ярким ароматом и ноткой специи, которая помогает очистить носовые пазухи.

Мы только что пережили длинные выходные с простудой и легким сумасшествием. Я очень хотел супа, но обещал взять Брайдена на рыбалку. Этот суп из фенхеля и ячменя идеально подходит для таких дней.

Я взял его на рыбалку (впервые для нас обоих), получил взрыв, хотя мы не поймали ничего, кроме сорняков. К тому времени, как мы вернулись из озера, пора было вместе закидать суп.

Это идеальный рецепт супа для этого, так как это может занять всего 20 минут.

Он наполнен фенхелем, фасолью каннеллини, ячменем, свежим шпинатом и жареными на огне помидорами. Мы также добавим свежий шпинат и пармезан с красивым багетом.

Если вы хотите немного ускорить процесс, попробуйте использовать ячмень быстрого приготовления, который приготовится примерно за 10 минут. Мне нравится текстура обычного ячменя, но когда у меня не хватает времени, я выбираю продукты, которые готовятся быстрее.

Это сэкономит около 25 минут на приготовлении, так что это отличный трюк в будние дни!

Суп из фенхеля и ячменя

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

калорий: 2001 ккал

Распечатать рецепт
  • 1 средний фенхель с сердцевиной, нарезанный ломтиками
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • овощной бульон 48 унций
  • 15 унций жареных на огне нарезанных кубиками помидоров консервированные
  • 30 унций консервированных бобов каннеллини
  • 1 стакан ячменя
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана молодого шпината
  • 1 стакан свежего тертого пармезана
  • В голландской духовке добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, потушите фенхель и лук в течение 5 минут, добавьте чеснок и базилик и готовьте еще 2–3 минуты до появления аромата.

  • Добавьте жареные на огне помидоры, бобы канеллини, ячменную соль и перец. Доставьте в миску, затем убавьте огонь до кипения. Готовьте около 30 минут, пока ячмень не станет мягким.

  • Добавить шпинат и перемешивать до полного увядания. Сверху посыпьте пармезаном и подавайте с хлебом.

калорий: 2001 ккал | Углеводы: 338 г | Белки: 119 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 10804 мг | Калий: 2339 мг | Клетчатка: 86 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 9998 МЕ | Витамин C: 58 мг | Кальций: 2032 мг | Железо: 32 мг

Как приготовить лучший суп из говядины с ячменем

Я открою вам небольшой секрет: суп из говядины и ячменя — почти то же самое, что тушеная говядина, только более влажный.Таким образом, почти все возникающие вопросы о том, как приготовить отличный вариант такого супа — как сделать говядину сочной и нежной, как сделать ее ароматной, как долго готовить — одинаковы для тушеной говядины и , таким образом, таковы ответы.

Раньше мы довольно глубоко разбирались в тушеной говядине, но я резюмирую основные моменты здесь, обсуждая рецепт говяжьего и ячменного супа, со ссылками на статьи, в которых эти основные моменты рассматриваются более полно.

Выберите подходящую говядину

Говядина, приготовленная в суп, сталкивается с той же проблемой, что и говядина, приготовленная в тушеное мясо: мы хотим готовить ее достаточно долго, чтобы ее аромат мог проникнуть в окружающую жидкость, делая суп действительно мясным, но мы не хотим, чтобы говядина высыхала. или стать жестким в процессе.Это означает, что нужно делать порезы, богатые коллагеном.

Коллаген — это прочная соединительная ткань, которую вы найдете в хорошо используемых группах мышц. Нежные куски говядины, которые мы обычно оставляем для быстрого приготовления — вырезка, полоска, рибай, вешалка и т. Д. — содержат мало коллагена. Продолжительное приготовление сушит их.

С другой стороны, богатые коллагеном нарезки, такие как цыпленок и короткое ребро, становятся жесткими, если их готовить в течение короткого периода времени, но становятся мягкими при медленном приготовлении.Их коллаген распадается и превращается в желатин, который придает мясу влажность, даже если из мышечных волокон готовится вода.

Жаркое из говяжьего чака, сырое и приготовленное.

Я тестировал самые популярные продукты, богатые коллагеном, в поисках лучших способов приготовления тушеной говядины, и результаты применимы и к этому супу. С точки зрения стоимости и удобства лучше всего выбрать жареный цыпленок, который иногда продается как рулет из патрона. Он поступает из коровьей лопатки и отлично подходит для приготовления блюд длительного приготовления, таких как супы и тушеные блюда.

Основным недостатком является то, что, поскольку патрон представляет собой разрез, который включает несколько различных частей плечевой мышечной системы, вы получаете некоторые вариации в горшке — некоторые части более толстые, некоторые более тонкие, некоторые немного более нежные, а некоторые немного меньше. (Некоторые люди могут рассматривать это как функцию, а не как ошибку.)

Еще один лучший выбор для тушения и, следовательно, лучший выбор для супа, — это короткое ребро. Он может быть немного дороже патрона, но короткое ребро имеет ряд явных преимуществ.Во-первых, это более стабильный рез, чем патрон, поэтому вы получаете меньше вариаций в горшке от одной детали к другой. Во-вторых, он очень вкусный, с еще более глубоким мясным вкусом, чем у цыпленка (что, я должен подчеркнуть, не так уж плохо с точки зрения вкуса).

Вы можете попросить мясника очистить короткое ребро за вас или сделать это самостоятельно.

У короткого ребра есть еще одно преимущество: его легко найти на косточке. В таком супе эти кости действительно могут улучшить вкус и улучшить текстуру.Мне нравится удалять кости с коротких ребер перед тем, как я начинаю их готовить, чтобы у меня было немного больше контроля над размером и формой кусков говядины в готовом блюде.

Используя гибкий нож для филетирования, следите за контурами кости, плотно прижимая ее.

Обвалка короткого ребра требует небольшого количества мясных навыков, но не слишком много. Просто проведите филетирующим ножом вокруг и под каждой костью, убедившись, что он все время прижимает кость. Следуйте контурам кости, и вы получите ее.Или вы можете попросить мясника или кого-нибудь из мясного отдела вашего продуктового магазина сделать это за вас — просто сообщите им, что вы хотите оставить кости.

В моих тестах слепые дегустаторы предпочли суп из коротких ребер и их костей, назвав его «более мясным» и более ароматным. Обе версии хороши, поэтому вам не нужно использовать короткие ребра жесткости, если простота и низкая стоимость патрона больше привлекают, но стоит знать, на что вы идете, когда принимаете решение. (Если вы находитесь в мясной лавке, третий вариант — купить жареный цыпленок и получить дополнительно фунт или около того говяжьих костей.Прочтите мою статью о лучших нарезках из говядины длительного приготовления, чтобы узнать больше о ваших вариантах.

Коричневый Лучше

В большинстве рецептов тушеной говядины и супов вы начинаете с подрумянивания мяса (а если нет, убегайте!). Подрумянивание придает превосходный вкус, но за это приходится платить: подрумяненные кусочки мяса в процессе высыхают.

Чтобы решить эту проблему, мы рекомендуем покупать говядину крупными кусками, обжаривать их и только потом нарезать на более мелкие кусочки.Это дает вам лучшее из обоих миров: ароматный суп и большую долю сочного и нежного мяса.

Если говядина уже нарезана на кусочки для тушения, вы все равно можете заставить ее работать: просто обжарьте половину. Если это очень большой нарез, например, жареный цыпленок, вы можете сначала нарезать его на стейки, чтобы получить немного больше поверхности для подрумянивания, хотя для этого потребуется подрумянивание партиями в суповой кастрюле.

Как и в случае с минестроне, мы хотим обжарить и наши ароматные овощи.В результате получается более ароматный бульон, чем если бы мы просто добавляли в суп сырые овощи.

После того, как я подрумяню говядину и вытащу ее из кастрюли, я добавляю в кастрюлю нарезанную кубиками морковь, лук, сельдерей и чеснок и готовлю их, пока они не подрумянятся, используя жидкость, которую они изначально выделяют, чтобы соскрести любые подрумяненные. кусает говядину на дне кастрюли.

Затем вычищаю их из кастрюли и тоже откладываю. Это потому, что говядине нужно время для приготовления, и если мы варим овощи в течение того же времени, они превратятся в комки кашицы без вкуса.Не волнуйтесь: мы добавим их обратно в кастрюлю на достаточно долгое время, чтобы они размягчились и добавили в бульон больше аромата. Узнайте больше о том, как подрумянивать говядину для супов, тушеных и тушеных блюд, читайте в нашей полной статье по этой теме.

И последнее замечание: в отличие от тушеного мяса, я не бросаю говядину в муку для супа. Мука действует как загуститель, что отлично подходит для тушеного мяса, но, по крайней мере, для меня, это не то, чего я хочу в таком бульоне, как суп. Я видел некоторые рецепты из говядины и ячменя, в которых действительно требуется мука, но я бы сказал, что на самом деле они производят тушеную говядину и ячмень, а не суп.

Используйте куриный бульон (обычно)

Когда говядина и овощи подрумянятся, следующим шагом будет добавление бульона в кастрюлю, чтобы начать суповую часть блюда. В большинстве случаев это должен быть куриный бульон.

Этот совет всегда получает хотя бы небольшой отпор от читателей. «Зачем мне использовать куриный бульон в говяжьем супе?» они пишут. Это справедливый вопрос.

Ответ таков: если у вас есть настоящий говяжий бульон, то обязательно используйте его здесь.Под «настоящим» я подразумеваю бульон, который готовят путем обжаривания говяжьих костей с последующим их тушением в воде с ароматическими добавками в течение многих часов.

Проблема в том, что у большинства из нас нет настоящего говяжьего бульона, поскольку он намного трудоемче и менее универсален, чем куриный бульон. Я часто храню контейнеры с домашним куриным бульоном в морозильной камере, но почти никогда не держу говяжий бульон под рукой.

Что касается опционов, купленных в магазине, здесь нет никаких сомнений: вам следует избегать покупного говяжьего бульона почти во всех случаях, поскольку он редко, если вообще когда-либо, готовится с использованием значительного количества говядины.Вместо этого он приправлен дрожжевыми белками, чтобы имитировать мясной вкус — имитация, которая работает не очень хорошо.

Хороший магазинный куриный бульон, хотя и не такой хороший, как домашний, на самом деле готовится из курицы (и имеет вкус). Курица — это достаточно нейтральный белок, поэтому ваш бульон, после того как вы некоторое время тушите в нем говядину, не будет просто иметь мясистый вкус; он будет вкуснее, чем аналогичный бульон, приготовленный из коробки «говяжьего» бульона.

В этой статье Кендзи более подробно рассказывает о проблемах, связанных с купленным в магазине говяжьим бульоном.

Улучшение бульона

Когда бульон в кастрюле, пора убедиться, что он вкусный. Во-первых, мы хотим добавить нарезанную говядину (а также все говяжьи кости и накопившиеся соки) обратно в кастрюлю. Сначала он будет пениться, поэтому вам нужно будет снять бульон один или два раза, чтобы избавиться от мусора.

Далее мы хотим добавить ароматические вещества. Мне нравится делать небольшой пакетик трав, таких как свежие веточки тимьяна и лавровый лист, вместе с целыми горошинами перца. Саше просто для удобства на рыбалке позже (для этого подойдет марля, как и чайный шарик).

Теперь пора слегка варить суп, пока говядина не станет мягкой. Это то, чем супы отличаются от рагу. Тушеное мясо приобретает лучший вкус при щадящем приготовлении в духовке, при этом поверхность поджаривается на сухом огне. Однако в супе соотношение жидкости и мяса слишком велико, поэтому о потемнении поверхности не может быть и речи. Таким образом, плита здесь прекрасно работает.

В течение последних получаса приготовления, когда говядина почти готовится, я выуживаю косточки вместе с пакетиком с травами и добавляю ячмень и тушеные овощи.На ячмене будет немного поверхностного крахмала, который поможет немного загустить бульон, а овощи придадут бульон дополнительный аромат, сохраняя при этом некоторые из своих основных характеристик.

Если хотите, добавьте немного рыбного соуса, чтобы добавить супу глубины и насыщенности. Его рыбный вкус исчезает в сложной смеси ароматов и вкусов, не оставляя ничего, кроме более глубокого ощущения пикантности.

Как только ячмень станет мягким, пора обедать.Узрите: суп, который лучше всего основан на родственной категории продуктов питания.

Тушите на этом минуту.

Как правильно замочить перловую крупу перед приготовлением. Как сварить рассыпчатую перловую кашу на воде? Как приготовить ячмень традиционным способом

Перловая крупа содержит много питательных веществ, которые трудно найти среди других злаков. Ячмень производится из зерен ячменя. Каша в нашей кухне не так популярна. Не все хозяйки умеют варить перловку на воде, в какие блюда ее можно добавлять и какие нюансы приготовления рассыпчатой ​​ароматной перловой каши существуют.

На шесть порций гарнира достаточно взять еды в следующем количестве:
  • перловая крупа — 1 стопка .;
  • слив масла. — 1 стол. л .;
  • соль — ¾ ч.
  • вода — 3 стак.

При производстве и упаковке крупы частицы пыли и мелкий мусор часто попадают вместе с зерном. Поэтому первым делом перловую крупу промыть через сито под проточной водой.

Ячмень довести до кипения, не накрывая крышкой, варить пять минут.Сделав наименьший огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить 45-50 минут.

Во время приготовления вся вода должна впитаться. Теперь можно положить кусочек сливочного масла, дать ему немного растаять и размешать. Настаивать полчаса, подавать с измельченной зеленью.

На заметку. Гарнир прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, хорошо сочетается с овощами и различными видами сыра. Любители сладкого по достоинству оценят вкус каши в сочетании с медом, вареньем, сгущенкой.

Примерные пропорции

Пропорции каши и воды зависят от того, какой гарнир вы хотите приготовить:
  • рыхлый ячмень: 1 часть каши отмерьте на 2,5 части воды;
  • Густая, вареная, вязкая каша, из расчета 1 часть каши на 4 части воды.

На заметку. Замоченная крупа готовится быстрее и получается более мягкой, чем сырая, и ее следует промывать только под водой.

Сколько времени нужно на приготовление?

На вопрос «Сколько варить ячмень?» однозначно ответить невозможно.Все зависит от нескольких факторов: способа приготовления, времени предварительного замачивания или без замачивания. Временные рамки приготовления перловой каши — от 40 минут до 1 часа 40 минут.

Крупа перловая на гарнир в мультиварке

Вкусная крупа на гарнир получается в мультиварке. Кухонный помощник сделает кашу рассыпчатой, мягкой, ароматной.

Предлагаем рецепт вкусного ячменного гарнира:
  • перловая крупа — 2 стак .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • куриный бульон — пол-литра;
  • постное масло — пара таблиц.ложки;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • соль, перец — по ½ ч. Ложки;
  • свежая зелень укропа — 50 гр.

Используйте заранее замоченный ячмень.

Далее перловая крупа в мультиварке готовится так:
  1. Лук нашинковать и обжарить на масле, разогретом в мультиварке по программе «Выпечка» 8 минут.
  2. После этого засыпаем ячмень, помешивая, варим около семи минут, заливаем бульоном, солим и перчим. Закройте крышку, установите время приготовления на четверть часа.
  3. А пока готовим остальные ингредиенты: три сыра, зелень мелко нарезать.
  4. Когда таймер сообщит об окончании приготовления, отправьте сыр в гарнир, перемешайте, выберите программу «Нагрев» и время 50 минут. Когда закончите, добавьте зелень, перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

Гарнир густой консистенции и нежного вкуса. Хорошо дополняет различные мясные и рыбные блюда.

Классический рассол с перловой крупой на воде

  • фильтрованная вода — 2-2.5 л;
  • картофель средний — 4-5 шт .;
  • соленья — 2 шт .;
  • морковь и лук — по 1 шт .;
  • рассол — ½ стак .;
  • крупа перловая — ½ стопки .;
  • лаврушка — 1 лист;
  • душистый перец — 4 горошины.

Сначала промойте перловую крупу под проточной водой. Вскипятите воду и залейте крупу на сорок минут. Затем довести до кипения.

Пока подготавливаем овощи: очищаем, промываем, картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, лук нарезаем.Сначала обжарьте лук до слегка желтого цвета, затем добавьте морковь и тушите десять минут. Если собственного овощного сока недостаточно, влейте пару столовых ложек воды, можно использовать ячмень. На крупу выложить картофель и варить 15 минут.

Положите жаркое в рассол. Нарезать огурец кружочками и отправить туда же. Варить еще пять минут. Оставить постоять под крышкой на четверть часа, без нагрева.

На заметку. В последнюю очередь в рассол добавляют огурцы, так как характерная кислинка может помешать приготовлению остальных продуктов.Для придания блюду насыщенности можно добавить жареные грибы.

Ячмень можно быстро приготовить в микроволновке. В настоящее время в продаже есть ячмень, расфасованный в пакетики. Для этого в емкость наливаем воду, перловку высыпаем в посуду для варки риса и включаем пароварку. Самый простой и быстрый способ насладиться вкусом ячменя — отварить его и использовать в качестве гарнира или основного блюда, заправляя различными соусами. Предварительно замочите их, как фасоль, в холодной воде на 8-12 часов.Таким образом, вы «выиграете» 10-15 минут, но крупа получится более вареной. Рассольник — старинное русское блюдо, известное с 15 века. В классический рецепт этого супа обязательно входят соленые огурцы, рассол и ячмень. Обжарить морковь и лук, как описано в предыдущем рецепте.

Пошаговая инструкция приготовления ячменя без замачивания

На самом деле ячмень на воде — полезный и вкусный продукт. Хорошо промытый ячмень после варки станет рассыпчатым, не будет скользким и липким.Чтобы ускорить процесс, многие хозяйки заливают крупу на ночь водой, которая смягчает структуру продукта. А вот кусочек сливочного масла пригодится: благодаря ему крупа приобретет приятное нежное послевкусие и не будет слипаться. Достаточно 4 часов, чтобы рассыпчатая каша была готова. Этот способ идеален для тех, кто слишком занят на работе: утром готовили, а в обед переложили приготовленную кашу из термоса на тарелку и добавили необходимые продукты по вкусу.

Замочить ячмень

А может все дело в том, что мы просто не умеем его готовить?

Большой минус варки перловой крупы в молоке в том, что приходится очень долго стоять у плиты, потому что молоко — это еще тот поклонник «побега».

А пищевая ценность ячменя такова (324 Ккал / 100 гр. Круп и 22 Ккал / 100 гр. Готовая каша), что показана сразу всем — от детей до пожилых людей. Это самый деликатный способ получения ячменя, при котором он сохраняет наибольшее количество витаминов и питательных веществ, но в то же время является одним из самых длительных.Пожалуй, это самый быстрый способ приготовить ячмень: он занимает от 20 до 35 минут, в зависимости от мощности микроволновки.

Каша «Перловая» по-армейски

Также существует предубеждение, что его сложно приготовить, он капризен. Делать это нужно только в том случае, если вы уверены, что ячмень будет соответствовать всем требованиям для быстрого приготовления. Кого-то останавливает сам вкус, некоторые думают, что с ним много возни и нужно много времени на приготовление.

Историки утверждают, что сам Петр I любил на завтрак есть ячмень. Однако в этой каше есть что полюбить: она содержит много клетчатки, полисахаридов, лизина, витаминов и минералов. Многие недооценивают перловую крупу, считая ее безвкусной. Приготовить ячмень можно по-разному. Самым распространенным является приготовление на сковороде. Диетологи говорят, что охлаждение ячмень менее выгодно и меньше поглощается организмом.

Во время приготовления вся вода должна впитаться.Настаивать полчаса, подавать с измельченной зеленью.

Ячменная каша не любит спешки. В обязательном порядке слить воду, в которой настаивалась крупа. Перед варкой ячмень необходимо еще раз промыть и залить холодной водой из расчета: на 1 стакан сухой крупы — 2 литра воды или молока.

Нет необходимости в замачивании. Удобно пользоваться чайником с водой, которую нужно периодически подогревать.

2. Соотношение крупы и воды составляет 1 часть на 3 части.

Как приготовить ячмень для ловли карася, карпа, леща и других рыб:

А еще такую ​​кашу на рыбалку можно приготовить.

Наши предки видели, что он очень похож на речной жемчуг. Как и в случае с любым другим продуктом, вам просто нужно узнать секреты приготовления ячменя. Это довольно грязное зерно, поэтому вам нужно будет сменить более одной воды, чтобы получить действительно чистое зерно. На фото видно, насколько мутная вода после первого полоскания. Старайтесь не класть много зерен, чтобы вода не закипела.Есть даже ячменные десерты.

Суп «Рассольник» — одно из традиционных блюд русской кухни. В классическом варианте всегда используется говядина, соленья и ячмень. В это время займитесь овощами — промойте их, очистите от кожуры.

Наш продукт активно используется при ловле карася. Перед приготовлением используем метод длительного замачивания. Выбор способа замачивания и вариантов приготовления будет определяться, прежде всего, выбором блюда, в которое будет входить крупа.И меню здесь очень разнообразное. Рассмотрим самые популярные рецепты и по их аналогии попробуем разобраться, какие способы приготовления перловки лучше всего подходят в тех или иных случаях.

Излишне говорить, что очень желательно включать его в свой рацион. Ячмень готовится немного дольше, чем другие виды круп, но конечный результат непременно порадует вас, ваших близких и друзей.

Если у вас есть микроволновая печь в кухне, то вы можете использовать эту опцию. Единственное условие — крупу придется покупать в пакетах.Если вы очень торопитесь, то этот способ вам точно подойдет.

1. На замачивание не тратится время. Но на самом деле смачиванием головы не морочат, сразу бросают в кипяток. Моя подруга диабетическая и всегда замачивает ячмень на несколько часов, меняет воду, говорит, что уходит лишний крахмал.

Я предпочитаю, чтобы перловка была крупной и легкой, без следов скорлупы. Гарнир из ячменя не должен быть влажным и липким.По большому счету, если вы умеете, можно приготовить рассыпчатый ячмень в отмеренном количестве воды, которая полностью усваивается крупой. Варить крупу — на ваше усмотрение.

Это может быть «Гречка» или «Крупа». Обратите внимание на куркуму и имбирь, ячневая восточная каша — это нечто!

Сколько варить ячмень, прошедший такую ​​обработку? Установить с коротким замачиванием. А вот для крупы больше подходит голландская разновидность продукта. Единственное, перед подачей блюда на стол рекомендуется немного настоять, чтобы добиться максимально приятной текстуры.

Но нужно уметь правильно его готовить. В противном случае блюдо может стать мутным и совсем непривлекательным. Затем уменьшите мощность и держите до полной готовности. Попробуйте, не пожалеете!

Нужно ли замочить ячмень перед приготовлением?

Вымыть, замочить, поставить в холодильник. Она станет эластичной и хорошо стирается. 40 минут .. Ничего не мочила … 40 минут все ясно ..

Я добавляю воды, чтобы «раскрыть» круп.Дороже, но быстрее готовить и меньше возиться с мытьем сковороды.

На следующем этапе окончательно приготовим ячмень.

Настоящая перловая каша очень трудоемка в производстве. Но его характерный липкий вкус стоит затраченных усилий. Клуб ленивых поваров разработал метод периодического нагрева перловой каши до кипения с последующей длительной паузой. Другими словами, не стоит бояться длительных пауз при приготовлении этой каши. Она их не боится.К сожалению, мы редко используем такие продукты в нашем рационе.

Не все знают, какую крупу мы едим в виде ячменя.

Между тем доподлинно известно, что Петр I любил перловую крупу, хотя чего от него ожидать: он был солдатом от рождения. Перловая крупа и ячка — родные «сестры», так как производятся из одного вида зерна — ячменя.

Просто не каждый повар (или кто себя так называет) готовит правильно и вкусно.

Понравилась система тренировок Ирины Турчинской.Другое дело — овес, рис или пшеница.

Грибную основу можно приготовить аналогично. Надо улучшить давно привычный вкус блюд, поэкспериментировать.

У любого рецепта есть свои секреты. С ячменем есть много разных вариантов. Замачивание считается обязательным этапом, но иногда можно обойтись и без него, особенно в случаях с фасолью в пакете. После окончания программы мультварки можно включить ее в режиме нагрева, добавив кусочек масла.Это сделает кашу более ароматной.

Перловая крупа — цельное ядро ​​ячменя с остатками шелухи зерна. Петр I очень любит перловую крупу, считая ее величайшим деликатесом.

В тренде:

— Ячмень — самая дешевая и полезная крупа. Ячмень называют жемчужиной злаков из-за его полезных компонентов: лизина (противовирусный), белковой глютена (незаменим для соблюдающих диету), селен, витаминов группы В, белков и минералов.
— Ячмень можно замачивать в воде или в том же количестве молока или йогурта.
— Ячмень производится из ячменя, очищающего и измельчающего зерно.
— Ячмень — одна из самых дешевых злаков. Стоимость в магазинах Москвы — от 30 до 70 руб. за 1 килограмм перловой крупы (цена указана на сентябрь 2018 г.).
— При варке перловка увеличивается в 5 раз.
— Срок годности перловой крупы от одного до полутора лет.
— Калорийность ячменя составляет 320 ккал / 100 грамм крупы.
Готовность ячмень ячмень определяется по его внешнему виду и консистенции — полностью приготовленный ячмень набухший, мягкий, но не кашицеобразный.

Нестандартные способы приготовления ячменя

Как варить перловку в мультиварке
1. Перловую крупу промыть, замочить в холодной воде на 6-12 часов.
2. Слить воду, перловую крупу положить в мультиварку, смазанную маслом, залить водой или молоком в соотношении 1: 3.
3. Установить мультиварку в режим «Гречка» или «Рис», закрыть крышку. и варить не менее 50 минут, затем попробовать перловку на предмет готовности.
4. Добавьте сливочное масло и оставьте на «Нагреве» еще на 10 минут.

Как готовить в скороварке
1. Промыть и выдержать 6-12 часов, слить и залить свежей водой 1: 3.
2. Перевести напорный клапан скороварки в положение «Закрыто» и готовить после создания давления в течение 20 минут, затем естественным образом сбросьте давление на 40 минут.

Как варить перловку в микроволновке
1. На 1 стакан перловой крупы взять полтора стакана подсоленной кипяченой воды и варить в СВЧ под крышкой 25-30 минут при 400 Вт.№
2. Переработанную перловую крупу (в пакете) переложить в емкость с кипяченой подсоленной водой, поставить в микроволновку на 20 минут при мощности 400 Вт.

Как варить ячмень в пароварке
1. Перловую крупу промыть, слить овощные остатки, положить в чашу пароварки.
2. Разгладить перловую крупу, залить водой и оставить на 6-12 часов.
3. Убедитесь, что в отсеке для жидкости достаточно воды.
4. Включите пароварку на 1 час (без замачивания — 2 часа).
5. Посолить и перемешать ячмень — готово.

Как варить ячмень в пакетиках
Крупу из пакетиков не нужно замачивать — они уже обработаны и после варки можно добавлять в супы, гарниры или другие блюда.
1. Поместите пакет с перловой крупой в кастрюлю и залейте его холодной водой так, чтобы пакет был покрыт водой с запасом в 1 сантиметр.
2. Поставить сковороду на огонь, дождаться закипания и варить ячмень в пакете 45 минут, накрыв крышкой.

Каша — это простота приготовления и неоценимая польза для организма. В рационе крупы должны занять одно из почетных мест. Их главная особенность — положительное влияние на всю пищеварительную систему.

Они обладают высокой питательной ценностью, клетчаткой и витаминами, необходимыми для роста, развития и поддержания функций организма. Основную массу злаков составляют углеводы, на их долю приходится от 50 до 70%. Дополнительный состав — вода (10-15%), 7-12% белков и всего 1-3% жиров.Злаки получают путем обработки разных культур. Удаляются твердые оболочки, различные примеси, шлифуются зерна.

Ячмень — один из самых богатых клетчаткой. Его делают из ячменя, используют для приготовления супов, каш, салатов, в качестве начинки. Такие блюда удобно создавать в мультиварке. Чтобы каша получилась рассыпчатой, необходимо обязательно соблюдать пропорции воды и крупы. Зерна в пакетиках отличаются практичностью, очень быстро готовятся.Блюда из ячменя популярны в итальянской и средиземноморской кухне.

Преимущества и выгоды

Ячмень — один из самых сильных антиоксидантов. Продукт богат различными аминокислотами. В состав входит лизин — важный элемент, повышающий иммунную систему человека. Кроме того, он играет важную роль в образовании коллагена, который сохраняет эластичность и молодость кожи. Входящий в состав селен необходим для очищения организма. Ячмень отлично справляется с выведением шлаков, предотвращает жировые отложения.

Запасы такого микроэлемента, как фосфор, содержащегося в злаках, необходимы для полноценного и здорового обмена веществ. В состав перловой крупы также входят такие минералы, как цинк, магний, сера, медь, кальций, натрий, железо, марганец.

Витаминный состав круп:

Регулярное употребление перловой крупы нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Полезен и злаковый отвар. Оказывает спазмолитическое, обволакивающее, противовоспалительное, кровоочищающее и общеукрепляющее действие на организм.Неважно, где вы варите кашу (в мультиварке, на плите и т. Д.), Главное — не пережарить продукт.

Калорийность ста граммов продукта составляет 337 ккал или 1428 кДж.

Пищевая ценность:

  • углеводы 77,33 г,
  • белков 9,86 г,
  • жир 1,15 г

Употребление каши нормализует работу органов зрения, восстанавливает состояние волос, ногтей, кожи, повышает иммунитет.Идеальное сочетание витамина D и фосфора положительно влияет на формирование костей. Витамин Е помогает стимулировать кровообращение.

Приготовление перловой крупы правильно

От сорта перловой крупы будет зависеть, сколько вам нужно для приготовления блюда. Процесс может длиться от 15 минут до 1,5 часов. Мягкая и набухшая крупа — признак того, что каша готова. При замачивании ячменя время его приготовления значительно сокращается. При отваривании сухой крупы количество минут термообработки увеличивается.Важно правильно подобрать пропорции продукта и воды. Крупу готовят в кастрюле, в микроволновке, в мультиварке, в духовке.

Каша в кастрюле

  • Подготавливаем ингредиенты, соблюдая пропорции (на 200 грамм крупы, 500 мл воды).
  • Крупу необходимо замочить на несколько часов с помощью воды.
  • Готовьте на слабом огне от 40 до 60 минут.
  • После приготовления накройте кастрюлю с кашей на полчаса.

В мультиварке

Хотите без проблем приготовить кашу? В мультиварке это реально! Перед приготовлением крупу нужно замочить (время от 3 до 4 часов). После этого смазываем емкость маслом. Лучше всего подсолить воду до того, как крупа окажется в мультиварке. Режим работы агрегата — «Каша». Время приготовления в мультиварке около часа.

В микроволновке

Количество ингредиентов зависит от количества порций.Рекомендуется соблюдать классическое соотношение, актуальное как в случае приготовления в мультиварке, так и во всех остальных агрегатах:

  • 1,5 стакана воды
  • 200 грамм крупы

Для приготовления в микроволновке используйте специальный контейнер. Крупу заливают необходимым количеством воды, которую предварительно подсаливают. После этого нужно установить период термообработки на 20-30 минут.

Кашу быстрее всего приготовить в пакетиках. Такая упаковка приносит комфорт и удобство.Перед приготовлением крупу замачивать в воде не нужно. Термообработка длится всего 15-20 минут. Учтите, что каша в пакетиках — не лучший вариант. Оценить качество и чистоту крупы, помещенной в целлофан, крайне сложно.

Противопоказания

Любой продукт следует принимать в умеренных количествах, чтобы не навредить организму. Чрезмерное увлечение такими блюдами может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих повышенной кислотностью желудка. Не стоит включать ячмень в рацион при проблемах с очищением кишечника.

Продукт содержит большое количество глютена. В связи с этим не рекомендуется использовать его при беременности. Медицинские исследования показывают, что глютен в некоторых случаях провоцирует развитие диабета у ребенка. У мужчин чрезмерное употребление ячменя может вызвать снижение либидо.

Рецепт: средиземноморский салат с перловой крупой и рукколой

Этот салат станет отличным блюдом на завтрак. На приготовление уйдет около часа.

Ингредиентов на 4 порции салата:

  • 125 г крупы;
  • 1 красная луковица;
  • 1-2 чайные ложки оливкового масла;
  • 375 мл овощного бульона;
  • 1 пучок рукколы;
  • 5-6 помидоров;
  • по половинке красного и желтого сладкого перца;
  • 4 ст.ложки консервированной кукурузы.

Для соуса:

  • 4 ст. винный уксус;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 1 ст. ложка горчицы крупного помола;
  • соль;
  • черный перец.

Лук нашинковать. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить. Затем добавьте перловую крупу и тушите несколько минут. Залить овощным бульоном, накрыть крышкой, кипятить на слабом огне 30 минут.Снимите с плиты и дайте остыть. Рукколу нарезать дольками, перец нарезать кубиками, помидоры дольками. Добавить в салат. Затем положите туда кукурузу. Смешать все ингредиенты для соуса, добавить соль и черный перец по вкусу. Заправить салат.

Блюда из хлопьев можно готовить как в мультиварке, так и обычным способом. Главное — соблюсти пропорции. Воды должно быть достаточно, чтобы каша не пригорела, но при этом не вытекала жидкость из кастрюли.

Включите в свой рацион блюда из перловой крупы, и они помогут вам оставаться здоровыми на долгие годы.Натуральное питание — путь к силе, красоте и молодости.

Ячмень — очень питательная и полезная крупа, недаром ячменная каша входит в состав меню военных, больниц, школ и детских садов, так как за невысокую стоимость мы получаем вкусный, сытный продукт, наполненный полезными веществами. . Новые технологии продвигаются вперед, и появилось огромное количество кухонных гаджетов, которые помогают хозяйкам в приготовлении еды. Помимо простой варки перловой каши в сотейнике на плите, мы рассмотрим еще несколько вариантов приготовления перловой крупы с использованием современного кухонного оборудования: мультиварка, пароварка, рисоварка, скороварка, микроволновая печь и микроволновая печь. печь.

Сколько варить ячмень

В зависимости от способа варки и предварительной подготовки крупы ячмень варится в разное время. С учетом предварительного замачивания крупы на 1-2 часа время приготовления составит:
В мультиварке — 1 час;
В кастрюле — 50 минут;
В микроволновке — 25-30 минут;
На пару и в пароварке — 40-50 минут;
В рисоварке — 1 час;
В скороварке — 15 минут.

Подготовка ячменя к варке
Зерно обязательно хорошо промыть, желательно в большом количестве проточной воды, чтобы смыть излишки, скопившиеся на поверхности зерна (после обработки, транспортировки, упаковки).

Для того, чтобы результат приготовления был более качественным и ускорился процесс варки крупы, после мытья ее следует замочить до набухания. Есть несколько вариантов: вода, кефир, йогурт или пар в термосе и дать настояться. Если крупу предварительно не замочить, то на ее приготовление уйдет больше времени (дольше готовится).

Так как вкус круп универсален, готовую кашу можно сделать соленой или сладкой по вкусу. Также рекомендуем ознакомиться с инструкцией по приготовлению на упаковке (если есть) — возможно, производитель дает свои рекомендации по приготовлению той или иной крупы.
Емкость для варки тоже нужно подбирать соответственно, так как при замачивании крупы она удваивается, а при термообработке не менее четырех раз это нужно учитывать.

Как варить ячмень на воде

1. Сделайте предварительную подготовку крупы и дайте ей настояться пару часов.

2. Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки.


3. Добавьте воды из расчета — 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
4.Поставить на средний огонь и варить около 50 минут.
5. Обязательно попробуйте, когда перловая крупа станет мягкой — готово.


6. При желании можно добавить немного подсолнечника, оливок или любых других овощей или масла. Соль и специи по вкусу.

Как варить перловку на молоке

1. Вам понадобится 1 стакан перловой крупы и 4 стакана молока.
2. Крупы промыть и замочить в воде на 2 часа.
3. Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки.
4. Крупу залить небольшим количеством воды, дать покипеть около 15 минут, слить воду.
5. Влить горячее молоко и варить до готовности.
6. Добавьте масло. Соль, сахар и специи по вкусу.

Ячмень в мультиварке

1. Перловую крупу хорошо промыть, замочить в воде — не менее 1 часа.
2. Слейте воду, промойте крупу и поместите в чашу мультиварки.
3. Добавьте воды из расчета — 1 стакан крупы на 2,5-3 стакана воды.
4. Готовить необходимо на режиме «Молочная каша», если такого режима нет, то выбирайте индивидуально. Примерное время приготовления должно составлять около 1 часа; выберите режим для вашей модели мультиварки в зависимости от этого времени.
5. После приготовления кашу заправляют маслом или заливают подливой.


Также можно приготовить перловую кашу с мясом в мультиварке (предварительно нарезав ее на мелкие кусочки). Соль и специи по вкусу.
В мультиварке можно варить перловую кашу на молоке — рецепт тот же, только вместо воды в чашу мультиварки наливайте молоко.
Несомненным плюсом мультиварок является функция «отложенного старта», можно установить таймер и, не прилагая особых усилий, получить свежую кашу на завтрак или насладиться ею, вернувшись с работы, опять же правильно используя таймер.

Как приготовить перловку в микроволновке

Поскольку микроволновая печь не является основным кухонным прибором для приготовления пищи, то к этому способу нужно подходить со всей ответственностью и разбираться, в первую очередь, с техническими характеристиками. Чем мощнее техника, тем меньше времени уйдет на приготовление. Посуда для приготовления пищи должна быть специальной, для микроволновых печей (металлические емкости и емкости с металлизированными элементами не рекомендуется ставить и нагревать) чаша должна быть из жаропрочного стекла или пластика.
1. Крупу промыть и замочить в воде на 1 час. Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки.
2. Соотношение крупы и воды составляет 1 часть на 3 части.
3. Поместите емкость в микроволновую печь и готовьте на полной мощности в течение 10 минут, затем достаньте кашу, добавьте соль и специи по вкусу и снова поставьте в микроволновую печь.
4. Далее готовьте на полной мощности, периодически снимая миску и помешивая — для более равномерного приготовления круп. Интервалы в 10 минут удобно выбирать, чтобы полностью контролировать процесс и следить за степенью готовности крупы.Варить до готовности.


Если вы варите ячмень в микроволновке с молоком, то кашу заливайте горячим молоком и во время варки не накрывайте миску крышкой. Также нужно позаботиться о том, чтобы емкость с жидкостью не перегрелась, чтобы молоко не переливалось за пределы чаши.

Как отварить ячмень в мясном или овощном бульоне

1. Крупу промыть, замочить в воде на 1-2 часа. Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки.
2. Добавить бульон из расчета объема — 1 стакан крупы 3 стакана бульона.Бульон должен быть несоленым, так как при варке количество жидкости значительно уменьшится.
3. Готовьте на среднем огне около 40-50 минут. Соль и специи по вкусу.

Как пропарить ячмень

В пароварке
1. Промытую крупу замочить в воде на 12 часов (оставить на ночь). №
2. Слить, промыть и поместить в емкость для круп в пароварку.
3. Добавьте воды из расчета — 1 стакан крупы 2 стакана воды.
4. Установить таймер варки на 30 минут, по прошествии этого времени посолить и размешать кашу, поставить на варку еще на 20-30 минут, до готовности.
5. Соль и специи по вкусу. Текстура готовой каши из пароварки особенно нежная и не требует дополнительных компонентов (масло добавлять не нужно). В связи с большим разнообразием пароварок необходимо учитывать характеристики разных моделей и мощность, возможно, время приготовления сократится или увеличится.

На пару в кастрюле
Приготовить: кастрюля с крышкой, сито по размеру сковороды. Крупу промыть и замочить в воде на 12 часов.Слейте воду, промойте и поместите перловку в сито для приготовления.


Налейте небольшое количество воды в кастрюлю, поставьте сверху сито, но уровень воды не должен касаться сита. Накрыть крышкой и варить, пока ячмень не приготовится, около 40-50 минут. Важно, чтобы вода не выкипела! Соль и специи по вкусу.

Другие способы приготовления перловой крупы

В рисоварке
Сделайте предварительную подготовку крупы и дайте ей настояться в воде не менее 1 часа.Если крупу предварительно не замочить в воде, то время приготовления увеличивается как минимум вдвое. Слейте воду, промойте и поместите в емкость для рисоварки. Время приготовления — 1 час. Пропорции остаются прежними — на 1 стакан крупы нужно 3 стакана воды. По истечении положенного времени можно добавить соль и специи по вкусу. Если есть свободное время, желательно оставить кашу теплой на 10-20 минут (прямо в рисоварке).

Ячмень в скороварке
Крупы замочите в воде не менее чем на 1 час.Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки. При открытой крышке крупа должна закипеть, сразу добавляются соль и специи по вкусу, только после этого крышка закрывается и каша варится до готовности. Режим приготовления выбирается по инструкции, но время приготовления занимает около 15 минут. Уникальная система приготовления в скороварке делает процесс молниеносным по сравнению с другими кухонными приборами.

Способы приготовления ячменя в духовке

Этот способ приготовления восходит к глубокой древности, когда духовка (русская печь) была основным способом приготовления горячих блюд.Сейчас очень важно прибегать к старинным рецептам и технологиям, тем более, что этот способ еще и максимально сохраняет полезный состав любых продуктов, которые готовятся в духовке. Немаловажна и посуда, в которой будет готовиться блюдо — это может быть одна большая кастрюля с крышкой, большая термостойкая кастрюля или набор порционных горшков (посуда не должна иметь пластиковых элементов и быть термостойкой).
Сделайте предварительную подготовку крупы и дайте ей настояться в воде в течение 12 часов.Слейте воду, промойте и поместите в емкость для готовки. Готовить кашу в духовке можно на основе воды, молока или бульона, соль и специи добавляются в начале варки, так как блюдо готовится под крышкой, все пары должны оставаться внутри и наполнять блюдо вкусом. При таком способе приготовления «в кастрюле» сразу можно добавлять мясо. Все ингредиенты будут приготовлены одновременно, в результате получится сбалансированное и вкусное блюдо.

При выборе способа и вида приготовления немаловажную роль играет блюдо, для которого готовится ячмень.Перловая крупа, как и многие другие, является универсальным зерном, благодаря чему может служить как основным ингредиентом блюда, так и дополнительным.

Ячменный суп

Поскольку перловая крупа варится долго, для первых блюд рекомендуется варить ее отдельно до полной готовности или до полуготовности. Для этого ячмень необходимо перебрать, промыть в проточной воде (до тех пор, пока вода не станет прозрачной) и замочить на несколько часов или оставить на ночь (не забывайте, что при замачивании крупа набухает, увеличивается и впитывает воду, поэтому вам нужно выбрать сыпучие блюда).Для первых блюд рекомендуется отварить ячмень на воде или на пару, не добавляя масла. Если крупу добавляют непосредственно в приготовление супа, то вы должны быть уверены в ее качестве. Застрявший ячмень будет готовиться намного дольше, чем свежий, но в любом случае крупу перед приготовлением необходимо замочить.

Особого внимания заслуживает такое блюдо, как Рассол с перловой крупой … Это блюдо имеет давнюю историю и пользуется большой популярностью в нашей стране. Помимо огурцов важную роль в супе играет перловая крупа.Предлагаем рассмотреть три самых распространенных способа приготовления перловой крупы для этого блюда, они подходят и для приготовления других супов с перловкой.
Во всех случаях перед приготовлением крупу необходимо перебрать, промыть большим количеством воды, пока вода не станет прозрачной.
1.100 граммов перловой крупы и 300-500 миллилитров воды.
Залейте 300 миллилитрами холодной воды и оставьте на ночь. Утром слейте оставшуюся воду, снова промойте, добавьте свежую воду и варите на среднем огне до готовности.
2. 100 граммов перловой крупы и 400 миллилитров воды.
Залить горячей водой, довести до кипения. Слейте кипяток, снова залейте горячей водой и варите на медленном огне до готовности. Выключите огонь и оставьте настаиваться.
3. 100 граммов перловой крупы и 500 миллилитров воды.
Залейте холодной водой и дайте настояться не менее 30 минут или 1 час. По истечении времени слить оставшуюся воду, промыть, залить горячей водой и варить на среднем огне до готовности каши.
Хочу уточнить, что готовую перловую крупу можно класть в суп, как в горячем, так и в холодном виде. То есть можно заранее подготовить ячмень и использовать по мере надобности. При желании можно даже заморозить порциями и не тратить лишнее время на варку перловки, если нужно быстро приготовить Рассольник.

Закуски и салаты из перловой крупы

Из перловой крупы можно сделать почти любой салат или закуску более сытным блюдом. Но чтобы блюдо выглядело презентабельно и аппетитно, каша должна быть приготовлена ​​правильно.Для салатов и закусок крупу необходимо отваривать в воде, не допуская полного выкипания. Если крупа приготовилась и готова, но вода не испарилась, слейте излишки, закройте кастрюлю крышкой и дайте перловой крупе настояться на огне около 15 минут. Не добавляйте масло после приготовления. Ячмень хорошо сочетается со свежими овощами, грибами, мясом и сыром. Для заправки салатов можно использовать: йогурт, заправки из сметаны, домашний майонез, растительные масла.

Салат из куриной грудки
Куриная грудка — 1 штука
Голубой лук — 1 штука
Огурец — 1 штука
Салатные листья — 5 штук
Йогурт (несладкий) для заправки

Соль и перец по вкусу.
Отварить куриную грудку до готовности. Перловую крупу отварить в курином бульоне. Вареное мясо разобрать на волокна, лук и огурец нарезать произвольными кусочками. Листья салата порвать в широкую посуду руками, сверху положить куриную грудку, огурцы и лук. Сбрызнуть несладким йогуртом.

Салат из свеклы.
Свекла — 1 штука
Фасоль — 1 горсть
Квашеная капуста — 5 столовых ложек
Лук — 1/2 штуки
Растительное масло
Салатный ячмень — 4 столовые ложки
Соль и перец по вкусу.
Отварить свеклу и фасоль до готовности. Свеклу и лук нарезать мелкими кубиками, добавить фасоль, капусту и перловую крупу, заправить ароматным растительным маслом.

Вторые блюда с перловой крупой

Способы и варианты приготовления перловой крупы как самостоятельного блюда указаны ранее в статье. Теперь поговорим подробнее о сочетании ячменя с другими продуктами для приготовления вторых блюд.
Вкусный гарнир легко приготовить из обыкновенной перловки.
Для начала нужно отварить сам ячмень, до готовности любым подходящим для вас способом. В другом блюде сделать основу — обжарить лук и морковь, добавить помидоры, при необходимости, немного воды или бульона, тушить на медленном огне, добавить готовую перловку, перемешать и нагревать несколько минут.
Есть много вариантов дополнения такой базовой идеи: в помидоры можно добавить кабачки, баклажаны, свежую кукурузу, зеленый горошек, вареную фасоль или другие бобовые. Вместо свежих помидоров можно использовать томатный соус или тертые помидоры.Таким же способом можно приготовить грибную основу. Для этого грибы сначала отварить, а затем обжарить, добавив лук, морковь, корень сельдерея или петрушки, залить водой или бульоном и хорошо нагреть. В конце варки добавить готовую перловку, перемешать все ингредиенты и тушить на медленном огне.


Вторые блюда также можно разнообразить добавлением крупы к фаршированным блюдам … Ячмень не уступает по вкусу любой другой крупе, но многие не решаются заменить, например, рис в голубцах или котлетах.Надо улучшить давно привычный вкус блюд, поэкспериментировать. Голубцы, тефтели, тефтели, фаршированные овощи и любые другие блюда, к которым мы привыкли в классическом варианте, легко можно обогатить новым вкусом, просто заменив обычную крупу перловой. Главное — правильно подготовить крупу, чтобы в процессе варки она не потеряла привлекательности форм. Для блюд, которые впоследствии будут подвергаться длительной термической обработке, крупу необходимо варить до полуготовности, например голубцы тушат полчаса, поэтому перловую крупу изначально не следует варить, чтобы она не потеряла форму. при тушении.
Ярким представителем основных блюд из перловой крупы является Perlotto или Orzotto (от итальянского orzo brillato, perlato), что означает приготовление знаменитого итальянского ризотто с использованием перловой крупы. Если в приготовлении ризотто главную роль играет сорт риса, то с перловой все проще, она изначально имеет структуру, идеально подходящую для приготовления очень изысканного блюда по итальянской технологии.

Орзотто (перлотто)
Перловая крупа — 100 граммов
Овощной бульон — 600-800 миллилитров
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Вино — 100 миллилитров (белое полусухое)
Приготовление начинается с приготовления крупы, которые необходимо хорошо промыть и замочить в воде не менее 1 часа, затем слить воду и еще раз промыть крупу.Также необходимо заранее приготовить бульон, он может быть мясным, овощным или морепродуктовым, он также должен оставаться горячим. Лук и чеснок нашинковать, обжарить в небольшом количестве оливкового или растительного масла. Добавить перловую крупу, залить вином, дать спирту испариться. Постепенно добавляем бульон и тушим крупу на медленном огне, жидкость постепенно испаряется и ее нужно пополнять, добавляя бульон. Таким образом доведите блюдо до готовности, перловая крупа не должна превратиться в кашу, форма должна сохраниться, но структура станет кремообразной, а зерно станет мягким.Не нужно спешить и добавлять много жидкости, процесс должен быть постепенным. В середине варки, примерно через 15-20 минут, можно добавить дополнительные компоненты, которые украсят и разнообразят вкус, например, вяленые помидоры или морепродукты, грибы или что-нибудь по вкусу. Очень вкусное и оригинальное блюдо готово к подаче горячим.
Очень распространенное и вкусное блюдо — плов, который также можно приготовить из перловой крупы. Технология приготовления полностью сохранена, вместо риса используется только ячмень.

Как приготовить десерт из перловой крупы

Перловая крупа, как и многие другие крупы, имеет нейтральный вкус, поэтому может быть как соленой, так и сладкой. Процесс приготовления перловки на десерт начинается стандартным способом: крупу промыть, замочить в воде (молоке или йогурте) хотя бы на пару часов или на ночь. Процесс варки зависит от характеристик десерта. Для пудингов, запеканок, выпечки с добавлением круп — ячмень необходимо отваривать, чтобы разрушить структуру зерна и придать более липкую консистенцию.Для приготовления сладкой каши перловая крупа не обязательно должна перевариваться, это дело вкуса. Сладкая перловая каша прекрасно дополняется любыми фруктами, сухофруктами и ягодами.

Ячменный десерт с сухофруктами.
Перловая крупа — 1/2 стакана
Вода — 1 стакан
Фруктовый сок — 1 стакан
Сухофрукты
Варенье
Сахар, ваниль, корица — по вкусу
Промытые и замоченные (1 час) хлопья, залить 1 стаканом воды и варить на среднем огне, когда количество жидкости уменьшится, добавить сок и варить до готовности.В конце варки добавить сухофрукты, сахар, ваниль, корицу по вкусу и щепотку соли. Перед подачей сбрызнуть вареньем.
Ячменная каша — замечательный сладкий завтрак. Для этого нужно сварить кашу на молоке, заправить сливочным маслом, добавить сахар, ваниль и немного корицы. Подавать с вареньем или сгущенкой.

На что обращать внимание при выборе и покупке крупы
Регионы выращивания этой культуры разные, поэтому и перловая крупа другая.Перловая крупа может иметь цвет от светлого, даже белесого и округлого до продолговатого и серого. Возраст крупы также играет важную роль, если урожай недавно собран, а зерно свежее, время варки уменьшается, если крупа хранится долго, то времени на подготовку уйдет гораздо больше. Поэтому при покупке крупы обязательно проверять срок производства и срок годности, так как этот продукт может храниться до 1,5 лет, недобросовестные поставщики могут это не учитывать.

Интересные факты
Ячмень производится из зерновой культуры, называемой ячменем. Крупа — это цельные зерна, прошедшие внешнюю обработку (очистку и измельчение), то есть в ней сохраняется большее количество полезных микроэлементов. Такой способ обработки выводит перловую крупу на одно из первых мест среди круп.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *