Форель — это представитель семейства лососевых. Она ценится в кулинарии, имеет мясо красного, белого или розового цвета в зависимости от места обитания, корма и вида. Ее можно встретить во многих водоемах нашей страны, но поймать не так просто. Рыбу жарят, коптят, солят и едят в сыром виде. С недавних пор ее стали разводить искусственно для последующей продажи. Икра считается деликатесом.
Форель морская
Форель является ценной добычей для рыболова.
Если у рыбы мясо красного цвета, значит, ее выловили в море, а если светлое — в озере или реке.
Описание рыбы
Тело рыбы сжатое, с разноцветными крапинками. Цвет туловища зависит от условий жизни. Обычно спина оливкового цвета с зеленым отливом, а бока — желтые с белыми, черными или красными пятнами. У сытых особей пятна отсутствуют. Брюшко белое с серым оттенком, может отливать медью. Иногда преобладает только один оттенок, поэтому рыба или темная, или светлая, в зависимости от условия обитания, корма, сезона. Если вода известковая, то рыбка серебристых светлых оттенков, а если торфяное или илистое дно, то она темная.
Голова не пропорциональна по сравнению с телом. Зубы массивные и острые, расположены на нижнем ряду.
Самки и самцы отличаются друг от друга размерами тела. Самки крупнее, имеют меньше зубов. Самцы обладают мелким телом, но более крупной головой и множеством зубов. Нижняя челюсть у них может быть загнута кверху.
Форель имеет размеры от полуметра до метра. Вес может достигать 20−25 кг. Стандартный вес одной рыбки — 400−700 г.
Виды и подвиды
Форель бывает морская, речная, озерная и ручьевая. Самой крупной считается тихоокеанская особь. Морской вид более насыщенного красного цвета, его мясо жирнее и вкуснее, чем у других.
Виды и подвиды морской форели:
- лосось Кларка,
- амударьинская,
- гил,
- золотая,
- микижа,
- бива,
- кавказская,
- севанская,
- радужная,
- аризонская,
- форель-летница,
- мраморная,
- плоскоголовая,
- адриатическая,
- турецкая,
- серебристый голец,
- американская палия.
Места обитания, нерест и питание
Форель обитает в морях, озерах, реках и больших ручьях. Широко распространена в Норвегии и США. В Европе встречается в лесных и горных реках и ручьях с быстрым течением, а также в странах Прибалтики. В России эта рыба проживает в Ладожском и Онежском озерах, на Кольском полуострове. В Армении на высокогорном озере Севан водится уникальный вид форели, который нигде больше не встретить.
Ареал обитания может расширяться или меняться, так как форель разводят искусственным путем.
Во время икромета рыба обитает на поверхности водоема, где происходят брачные игры: особи плескаются, плавают с очень большой скоростью. После них самые молодые рыбы возвращаются в привычные места обитания, а оставшаяся часть остается для приумножения потомства.
Плодовитость самок невелика. Зрелость наступает только на 3-й год жизни, когда особь весит 2 кг.
Нерест происходит весной или осенью раз в год. Первое время мальки неподвижны, остаются в мешочке, из которого питаются. Только через 1,5 месяца они начинают выбираться, быстро расти. Питаются в это время личинками мелких насекомых. За год особи вырастают свыше 12 см в длину. Скорость роста зависит от водоема.
При достижении мальками больших размеров они переходят на поедание рыбы, начинают охотиться на мальков других видов рыб и лягушек. Есть особи, которые занимаются каннибализмом. Но основу питания составляют насекомые и их личинки, рыба, головастики, жуки, моллюски, ракообразные, мясные отходы и рыбьи потроха. В период нереста предпочитает мотылей.
Чем больше водоем, следовательно, тем больше в нем пищи. А значит, рыба быстрее будет расти.
Разведение форели
В природе рыбу можно ловить только на удочку и в определенном количестве. А разведение способствует вылову в больших объемах.
Для получения 500 г товарного веса необходимо 1,5 года. В искусственной среде более крупный экземпляр встречается при выращивании в качестве материнского стада или для получения икры на продажу. Ценность икры очень высока из-за особенностей нереста.
Рыбалка
Форель разрешено ловить на протяжении всего года, кроме периода нереста. В летние периоды рыба уходит на глубину и ждет, когда солнце зайдет, а вода начнет остывать. Поэтому лучшее время для ловли летом — это вечер, ночь, утро. Ловить днем — пустая трата времени. Ловится форель только в чистой воде.
Весной с первыми талыми водами начинается первая активность особи. Рыба еще не распространилась по водоему и держится зимних стоянок (в донных ямах, на границах быстрого и медленного течений). Обнаружить форель в талой воде сложно.
Весной лучше рыбачить во второй половине дня, а осенью клюет круглосуточно.
Рыба всегда стоит головой против течения. В связи с этим во время спиннинговой рыбалки необходимо продвигаться навстречу течению. Это позволит рыболову дольше оставаться незаметным. Одежда должна быть неяркой, лучше маскировочной окраски. В месте ловли нельзя настраивать поплавочную удочку, так как это может надолго отпугнуть будущий улов.
Поскольку форель водится в реках и озерах, то можно применять любые снасти в зависимости от места ловли.
Основные снасти:
- спиннинг,
- поплавочная удочка,
- нахлыст.
При ловле на поплавочную удочку используют следующие наживки:
дождевой или навозный червь,- мотыль, опарыш, личинки насекомых,
- живец,
- красная икра,
- мертвая рыбка,
- кукуруза,
- мушки,
- сыр.
дождевой или навозный червь,При спиннинговой ловле отличных результатов позволяет добиться такая приманка, как «кастмастер». Также хорошо ловится рыба на «колебалки» и вращающиеся блесна. Главное, правильно подобрать блесну по размеру и окраске. Подойдет «поппер», «воблер». Очень эффективна рыбалка с применением нахлыста, что предполагает применение искусственных мушек, которые правдоподобно имитируют насекомых.
Полезные свойства
Мясо форели обладает высокой пищевой ценностью, содержит витамины и аминокислоты. Оно помогает бороться с депрессивными состояниями, улучшает обмен веществ и память, снижает холестерин. Также предупреждает онкологические заболевания, восстанавливает белковый и жировой обмен.
Рыба достаточно жирная, поэтому не рекомендовано употребление людям с заболеваниями печени, двенадцатиперстной кишки, язвы желудка.
Форель в кулинарии
Форель морская имеет приятный и нежный вкус, без резкого запаха. Она прекрасно сочетается с гарнирами, может выступать в качестве отдельного блюда. Для готовки используются свежие и мороженые тушки.
Не рекомендуется повторное замораживание, так как снижаются вкусовые качества.
Употреблять можно с белым полусухим вином, а также виноградным или гранатовым соком.
Стейк под сметанным соусом
Для приготовления необходимо:
- два стейка форели, весом около 600−700 г,
- 2 апельсина,
- соль, сахар по вкусу,
- щепотка черного перца,
Для соуса:
- 50 г сметаны,
- свежий укроп,
- 2 ч. л. хрена (соуса),
- 1 ст. л. сока апельсина или 0,5 ч. л. яблочного уксуса,
- соль по вкусу.
Снять цедру с апельсинов (можно теркой), затем смешать ее с сахаром, солью, перцем, тщательно перемешать и намазать этой смесью стейки. Далее рыбу нужно выложить на решетку и положить в холодильник на час.
После чего ее нужно вынуть, промыть и обсушить. Затем разогреть сковороду-гриль, сбрызнуть маслом (необязательно), выложить рыбу и обжарить по 2−3 минуты с каждой стороны. После этого разогреть духовку, переложить стейки в форму для запекания, полить их жиром от жарки. Запекать при температуре 200 градусов в течение десяти минут.
Для приготовления соуса необходимо мелко нарезать укроп, затем смешать его со сметаной и хреном, посолить. Далее следует выжать апельсиновый сок. Все тщательно перемешать.
Если использовать яблочный уксус, то соус будет кислее.
Радужная форель в духовке
- 1 кг свежей рыбы,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 70 г сливочного масла,
- 1 лимон,
- пучок петрушки,
- щепотка черного перца,
- 1 ч. л. соли.
1 кг свежей рыбы,Рыбу промыть, очистить, удалить внутренности, отрезать плавники и хвост. Затем снова промыть и просушить бумажными полотенцами. Потом необходимо смешать соль с перцем и натереть этой смесью тушки снаружи и внутри.
Лимон разрезать на четыре части. Из одной четвертинки нарезать тонкие дольки, а из другой выдавить сок и смешать с растительным маслом. Этой смесью нужно натереть рыбу.
Далее следует застелить противень фольгой, уложить рыбу. С одного бока у тушки нужно сделать надрезы и положить в них дольки лимона и по небольшому кусочку сливочного масла. Петрушку измельчить, смешать с оставшимися дольками лимона и наполнить этим рыбу. Затем форель необходимо плотно завернуть в фольгу.
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать рыбу 30−40 минут. За пять минут до готовности противень нужно достать и развернуть фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.
Уха по-фински
- 700 г форели,
- 5 картофелин,
- по 1 шт. моркови и лука,
- 0,5 л 20%-х сливок,
- лавровый лист, соль, черный перец горошком, укроп.
Голову, брюшко и плавники залить водой и варить на среднем огне. Незадолго до готовности необходимо добавить соль, перец и лавровый лист. После этого бульон нужно процедить. Затем порезать картофель, измельчить лук и морковь, добавить в бульон и варить на небольшом огне. Филе рыбы очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. После готовности картошки добавить кусочки рыбы и сливки, проварить пару минут. Перед подачей посыпать укропом.
Засолка рыбки
Форель предварительно промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и положить в кастрюлю. Смешать сахар и соль в соотношении 1 к 2, добавить приправы и натереть этой смесью рыбу. Тару хранить в холодильнике в течение суток. По желанию можно добавить лимонный сок или растительное масло.
Запеченное блюдо с овощами
Ингредиенты:
- 600 г филе,
- по 1 шт. моркови и лука,
- брокколи,
- 200 мл белого вина,
- пол-лимона,
- 3 помидора,
- соль и специи (розмарин, орегано, чабер, семена горчицы, паприка).
600 г филе,Филе нарезать на кусочки. Смешать соль и специи, натереть этим рыбу и обложить кольцами лимона. Оставить на 30 минут для пропитки маринадом. Затем нужно подготовить овощи. Морковь нарезать соломкой, помидоры дольками, а лук кольцами.
Разогреть духовку, противень застелить фольгой и выложить на нее овощи, а сверху кусочки форели и ломтик лимона. Чтобы маринад не вытек, а рыба запекалась в собственном соку, края фольги нужно защипнуть. В полученные кармашки добавить вино. Запекать в духовке полчаса.
Рыбный пирог
Потребуется:
- 2 кг форели,
- 1 кг дрожжевого теста,
- 2 головки лука,
- 50 г сливочного масла,
- пучок петрушки,
- лавровый лист, перец горошком и соль.
Тесто разделить на три части. Первые две нужно соединить и раскатать овал в 1 см, а из 3-й части сделать небольшой круг.
Рыбу промыть, порезать на куски, посолить и поперчить. Зелень нарезать и смешать с рыбными кусочками. Лук нарезать кольцами.
В форму для запекания положить тесто, сверху рыбу с зеленью, а потом лук. Края приподнять «бортиком». Сливочное масло натереть на терке и добавить в начинку. Далее нужно закрыть пирог малым кругом, защипнуть края. В центре сделать отверстия вилкой.
Выпекать в разогретой духовке (до 180 градусов) в течение часа.
Форель — ценная и полезная рыба. Знания, как приготовить эту рыбу, позволят насладиться ее нежным вкусом и получить необходимые питательные вещества для организма.
Загрузка…Форель речная или морская рыба. Белая форель
Форель — общеенаименование нескольких видов рыб, которые относятся к семейству лососёвых. При этом часто некоторые разновидности форели очень трудно различить между собой.
Мясо форели — деликатесный продукт, почитающийся в кухне многих стран мира. Это мясо с очень нежное консистенцией и приятным ароматом. Оно достаточно жирное, а цвет может быть не только белым или красным, но и кремовым.
Форель может быть приготовлена всеми известными способами: из этой рыбы получается замечательная уха или суп, она прекрасно подходит для жарки и копчения, суши из сырой форели также весьма популярны. Блюд из форели великое множество.
Морская и речная форель
Морская форель и речная различаются размером и цветом мяса. У речной мясо розоватое, а у морской — красное. Форель из пресных вод бывает озерная и ручьевая. Озерная более крупная, а ручьевая — поменьше, её еще называют «пеструшка».
Самой вкусной речнойсчитается форель из озер Севан (Армения). Из морских особей больше всего ценится радужная, обитающая у берегов Норвегии.
Форель в кулинарии
Форель широко применяется в диетическом питании. Лучше всего использовать свежую, либо охлажденную рыбу. Чаще всего форель запекают, жарят или солят. Форель идеально подходящая для приготовления на гриле. Ее вкус хорошо раскрывают лимон и имбирь.
Состав и свойства
Мясо форели содержит много витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. В большом количестве в ней содержатся жирные кислоты омега-3. Когда этих веществ в нашей пище достаточно, то уровень холестерина в крови будет нормальным, сосуды — крепкими и эластичными, а нервная система и мозг будут работать прекрасно. Так, по результатам многочисленных исследований, любители форели почти в три раза реже страдают онкологическими заболеваниями, гипертонией, у них хорошая память, а депрессии практически не бывает.
Калорийности форель ниже, чем у сёмги почти в два раза — около 88 ккал на 100 грамм. В составе мяса форели содержатся витамины А, В, Е, D, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, никель, медь и другие.
Ряд исследователей утверждает, что частое употребление красной рыбы способствует защите кожи от негативного влияния солнечных лучей, защищает от солнечных ожогов.
Состав мяса форели
в 100 граммах продукта
| Основные элементы | Витамины | Минералы |
Вода — 71.87 г Белки — 20.48 г Жиры — 3.46 г Углеводы — 0 г Зола — 1.31 г | Витамин А (ретинол) — 19 мкг Витамин В1 (тиамин) — 0.123 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.105 мг Ниацин (витамин В3 или РР) — 5.384 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.928 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.406 мг Фолиевая кислота (витамин В9) — 12 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 4.45 мкг |
Форель – это обобщенное название нескольких видов лососевых рыб, которые населяют различные водоемы и встречаются по всей территории нашей страны. Представляет промысловую ценность, а также интерес для рыболовов-любителей и спортсменов. Считается благородным подводным обитателем, ловля которого непроста, требует немалого мастерства и опыта.
Этот представитель лососевых имеет высочайшую кулинарную ценность. Его мясо содержит много витаминов и микроэлементов, способствующих укреплению здоровья. Из него можно готовить самые разноплановые блюда. Эту рыбу коптят, жарят, тушат, солят, варят и даже употребляют в сыром виде. Ее икра считается деликатесом. В некоторых регионах популярна так называемая янтарная форель, запеченная в духовке.
Виды рыбы
В наших условиях выделяют три основных вида этой рыбы:
- карельская форель или озерная;
- ручьевая;
- радужная.
Карельская форель населяет преимущественно глубокие водоемы с холодной водой Карелии и Кольского полуострова, массово встречается в Ладожском и Онежском озере. Это крупная стайная рыба, которая может обитать на глубинах под 100 метров. Вырастает до метра в длину.
Ручьевая форель – это пресноводная форма морской кумжи, являющейся проходной рыбой. Но в отличие от нее ведет оседлый образ жизни, предпочитает ручьи и реки с холодной прозрачной водой и сильным потоком. Обычно вырастает до 1–2 кг, но есть сведения про особей весом под 10–12 кг.
Радужная форель считается пресноводной формой морского стальноголового тихоокеанского лосося. Самый распространенный вид в нашей стране. Его целенаправленным разведением занимаются многие рыбные хозяйства. Этим хищником зарыбляют платные пруды, где особой популярностью пользуется его ловля на спиннинг.
Описание рыбы
Все виды форели имеют схожую форму тела. Она слегка вытянутая, сжатая с боков. Голова средних размеров, усеченная. Рот средний, глаза небольшие. Самцы имеют несколько меньшие размеры, чем самки, но у них большее число зубов. С возрастом их нижняя челюсть может загибаться кверху.
Форель покрыта плотной мелкой чешуей. На спине имеется два плавника – основной и ложный, которые еще называют жировым. Это присуще всем лососевым. Б
Форель речная или морская рыба
ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее…
Что за рыба радужная форель: описание и образ жизни
Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания
Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.
Рубрика: региональные новости.
ПОДРОБНЕЕ →
Радужная форель – это самый распространенный вид лососевых на наших платных прудах и озерах. Второе название этой ценной и красивой рыбы – микижа. Ее родиной считается Северная Америка, а в наши водоемы она попала в начале двадцатого века.
Сегодня радужная форель является популярным объектом рыболовства. На нее охотятся различными способами на искусственные и натуральные приманки. Эта рыба очень спортивна, поэтому повсеместно по ее ловле проводятся разного уровня соревнования.
Как увеличить улов рыбы?
За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:
- Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
- Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
- Приманки на основе феромонов.
Микижа – сильная и стремительная рыба. Попав на крючок, она бурно сопротивляется, делает неожиданные рывки, стараясь освободиться. Поэтому она так славится у рыболовов-спортсменов. Кроме того, нельзя забывать и про гастрономические свойства радужной форели.
Описание
Радужная форель имеет вытянутое брусковатое тело, сжатое с боков. Голова небольшая усеченная со средним ртом и маленькими глазами. У самцов при достижении половой зрелости нижняя челюсть становится «крючковатой». Это, так называемое, проявление диморфизма наблюдается почти у всех видов лососей.
Тело микижи покрыто плотными чешуйками. На спине имеется два плавника. Один – основной, расположен строго напротив анального. Второй – ложный или жировой, находится ближе к хвосту.
Цвет тела микижи может варьироваться в зависимости от водоема. На чистом твердом дне рыба имеет светлые оттенки, за что ее нередко называют белая форель. В местах с каменистым либо земляным дном она приобретает темные цвета – спинка становится оливково-зеленой, а брюшко грязно-белым.
Тело радужной форели буквально усыпано небольшими темными пятнами. Они же покрывают спинной, анальный, ложный и хвостовой плавники. Вдоль боковой линии рыбы проходит радужная красноватая полоса, которая тянется от жаберных крышек до хвоста.
Описанный окрас особенно ярко проявляется в нерестовый период. В дикой природе проходная и озерная форель, являющиеся подвидами радужной, не имеют такой выраженной «фирменной» полосы. Они более светлые – серебристые с темными пятнышками.
Биологические особенности
В рыбных хозяйствах на окультуренных водоемах радужная форель вырастает до 3–5 кг при длине тела 50–60 см. Ее дикая форма редко достигает отметки в даже в 2 кг и не превышает 40–50 см. Проходная и озерная форма этого лосося вырастает до метра и весит до 10 кг. Максимальный размер рыбы составил 22 кг, а выращено она была на специализированной рыборазводческой ферме.
Продолжительность жизни микижи составляет 10–12 лет, половое созревание самок происходит на 3–4 году. У самцов это случается обычно на год раньше. На окультуренных прудах время икромета колеблется и зависит от температурного режима. Есть водоемы, где форель может нереститься круглый год. Но зачастую этот этап в жизни рыбы приходится на весенний период.
Плодовитость самки форели в среднем составляет 2000 икринок. Их цвет желтовато-оранжевый, размер некрупный – до 6 мм в диаметре, а вес не превышает 125 мг. Время созревания колеблется от месяца до полутора и зависит от температуры воды.
В диких условиях этот вид форели идет на нерест при прогреве воды до 6–7 градусов. На многих водоемах это происходит в конце марта, а на севере – в апреле – начале мая. Икру микижа откладывает на участках, где течение замедляется, предпочитая мелкие места с гравийным дном. Здесь самка хвостовым плавником выкапывает ямку, куда откладывает икринки, которые впоследствии оплодотворяются одним или несколькими самцами.
Питание
Микижа – прожорливый и всеядный хищник, который атакует практически любые подвижные объекты, подходящие ему по размеру. Ее пищевые предпочтения зависят от времени года и кормовой баз
Форель — рыба речная и морская
Форель — общеенаименование нескольких видов рыб, которые относятся к семейству лососёвых. При этом часто некоторые разновидности форели очень трудно различить между собой.
Мясо форели — деликатесный продукт, почитающийся в кухне многих стран мира. Это мясо с очень нежное консистенцией и приятным ароматом. Оно достаточно жирное, а цвет может быть не только белым или красным, но и кремовым.
Форель может быть приготовлена всеми известными способами: из этой рыбы получается замечательная уха или суп, она прекрасно подходит для жарки и копчения, суши из сырой форели также весьма популярны. Блюд из форели великое множество.
Где купить форель в Воронеже >>>
Морская и речная форель
Морская форель и речная различаются размером и цветом мяса. У речной мясо розоватое, а у морской — красное. Форель из пресных вод бывает озерная и ручьевая. Озерная более крупная, а ручьевая – поменьше, её еще называют «пеструшка».
Самой вкусной речнойсчитается форель из озер Севан (Армения). Из морских особей больше всего ценится радужная, обитающая у берегов Норвегии.
Форель в кулинарии
Форель широко применяется в диетическом питании. Лучше всего использовать свежую, либо охлажденную рыбу. Чаще всего форель запекают, жарят или солят. Форель идеально подходящая для приготовления на гриле. Ее вкус хорошо раскрывают лимон и имбирь.
Состав и свойства
Мясо форели содержит много витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. В большом количестве в ней содержатся жирные кислоты омега-3. Когда этих веществ в нашей пище достаточно, то уровень холестерина в крови будет нормальным, сосуды – крепкими и эластичными, а нервная система и мозг будут работать прекрасно. Так, по результатам многочисленных исследований, любители форели почти в три раза реже страдают онкологическими заболеваниями, гипертонией, у них хорошая память, а депрессии практически не бывает.
Калорийности форель ниже, чем у сёмги почти в два раза – около 88 ккал на 100 грамм. В составе мяса форели содержатся витамины А, В, Е, D, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, никель, медь и другие.
Ряд исследователей утверждает, что частое употребление красной рыбы способствует защите кожи от негативного влияния солнечных лучей, защищает от солнечных ожогов.
Состав мяса форели
в 100 граммах продукта
| Основные элементы | Витамины | Минералы |
|
Вода – 71.87 г
Белки – 20.48 г
Жиры — 3.46 г
Углеводы — 0 г
Зола — 1.31 г
|
Витамин А (ретинол) — 19 мкг Витамин В1 (тиамин) – 0.123 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.105 мг Ниацин (витамин В3 или РР) – 5.384 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.928 мг Витамин В6 (пиридоксин) – 0.406 мг Фолиевая кислота (витамин В9) – 12 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) – 4.45 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) – 2.4 мг |
Калий — 481 мг Кальций — 67 мг Магний — 31 мг Натрий — 39 мг Фосфор — 271 мг Железо — 0.7 мг Марганец — 158 мкг Медь – 109 мкг Цинк – 1.08 мг Селен – 12.6 мкг
|
На правах рекламы
Форель — это собирательное прозвище нескольких видов рыб семейства лососёвых «кумжа». Эту красивую и невероятно вкусную рыбку можно встретить в любом водоёме нашей страны. Правда, поймать её не так просто. Понадобится всё мастерство заядлого рыболова для созерцания этой рыбки в своих руках. Форель можно жарить, коптить, солить и даже есть в сыром виде. Икра считается деликатесом русской кухни.
Внешние характеристики
Цветовые характеристики зависят от места обитания. Существует морская форель и речная. Пеструшка делится на два больших подвида по окрасу: белая и розовая. Например, морская и речная пеструшки абсолютно разные по цвету, т. к. морская среда отличается от речной по наличию хищников, солёности воды и климатическим условиям той или иной местности.
Самцы лосося немного меньше самок. Самки же могут достигать в длину 1 метр и весить 20–25 кг. Стандартный вес тела этой рыбы варьируется от 400 до 700 граммов, а длина тела 30–40 см.
Озёрная
Озёрная пеструшка относится к семейству лососёвых, тип пресноводный, полухищник. Озёрной представительницы этого вида присуще тёмные окраски и светлые, в зависимости от места обитания. Если вода в озере тёмная и илистое дно, то и лосось имеет тёмный окрас с крупными чёрными точками на спине. Если же вода чистая со светлым песчаным грунтом, то и окрас рыбы будет соответствующий.
Форель имеет форму торпеды, позволяющую ей передвигаться с большой скоростью на дальние расстояния. Голова небольшая, соразмерная туловищу. Морда имеет притупленную форму. В пасти имеются два ряда постоянных зубов. Брюхо рыжеватого оттенка.
- Среда обитания.
Озёрная форель обитает в горных озёрах Европы с пресноводной водой. В водоёмах, где водится форель, температура воды очень низкая. Именно поэтому этот тип пеструшки называют «хладнокровной». Эта форель может жить в условия, не подходящих для других особей, где температура воды 20 °C и ниже.
В России озёрную форель можно встретить в Ладожском или Онежском озёрах. В больших озёрах обитает так называемая донная форель, тело этой красавицы может достигать 15, 20, а то и 30 кг.
Половой зрелости озёрная форель достигает с массой тела в 2 кг. Для нереста самки пеструшки поднимаются с озёр в реки и в перекатах с галечным дном или на рудниках вымётывают икру. Молодняк лосося в большей части остаётся и вырастает в реке, становясь речной обыкновенной форелью. Некоторая же часть икринок снова опускается в озеро и они ведут озёрный образ жизни.
Озёрная форель питается насекомыми или икринками других особей. Впрочем, могут есть и свою икру, если она недостаточно накрыта. В рацион могут попасть даже маленькие зверьки, переплывающие водоём. Наиболее активный период форели в сильные ветра или в дождливую погоду, с деревьев падает большое количество разнообразных насекомых. В этот период можно увидеть прыгающих форелей за летающей «едой». В сильно жаркую погоду эта рыба держится вблизи ручейков или «впадают в спячку» в своих норах.
Радужная
Радужная пеструшка пользуется большим успехом у владельцев частных прудов. Здесь её разводят для рыбалки или любителей полакомиться рыбкой. Лосось имеет золотой окрас, по бокам ярко выражена алая линия, переходящая на жабры, проявляющаяся в период нереста. Верхние плавники и хвост имеют чёрные точки по всему периметру. Рот средний, глаза маленькие. В чистых водах она имеет светлый оттенок и называется белым лососем.
- Среда обитания.
Родина радужного лосося — Северная Америка. Радужная форель обитает в пресноводных реках. Этот вид в большей степени нуждается в кислороде, поэтому держится на поверхности воды. Такая рыба не сможет жить в водоёмах, где вода замерзает. Но эта пеструшка вполне способна жить в более тёплых водах в отличие от ручьевой форели.
Половое созревание самки наступает лишь на четвёртый год жизни, самец развивается на год быстрее. Вынашивание икры составляет 1,5–2 месяца. Икра имеет большой диаметр 5–6 мм. После вымета икра ещё питается за счёт желточного мешочка, а после второй недели жизни начинает кормиться самостоятельно.
Взрослые особи форели являются хищниками, поэтому питаются рачками, мелкой рыбой, насекомыми. Пеструшка отлично ловит мотыльков и лягушек. После нереста рыба становится более активной и очень быстро набирает вес. Чем больше возраст лосося, тем больше рыбы попадает в рацион хищника.
Ручьевая
В отличие от радужной и озёрной форели, ручьевая пеструшка имеет немного приплюснутую форму тела. Брюхо имеет белый окрас. Верхняя часть тела сероватого оттенка с чёрными и красноватыми пятнышками по периметру. Нижние плавники оранжевого цвета. Вдоль хребта проходит серебристая дорожка. Хвост тёмно-серого цвета. Морда средняя, того же окраса. Глаза небольшие.
- Среда обитания.
Обитает лосось в США, Норвегии, в Западной Европе. В России водится в бассейне Каспийского, Белого, Азовского морей. Эту красивую пеструшку семейства лососёвых можно увидеть в горных реках и лесных речушках. Для ручьевой форели комфортными условиями считается температурный режим до 20 °C, концентрация кислорода от 2 мг/л.
Подходящее время для размножения считается весна. Нерестится ручьевой лосось с вечера до полночи, затем уходит на отдых и продолжает нерест только утром. Для нереста пеструшки самки уходят вверх по реке к галистому дну. Здесь и начинается активное вымётывание.
В малом возрасте форель питается исключительно насекомыми. С возрастом в пищу годится любая средняя рыбёшка и даже представители своего рода. Пеструшка питается лягушками, мелкими животными. Все представители лососёвых имеют божественное мясо со сладким вкусом. Высоко ценится профессиональными поварами и домохозяйками.
Вся правда о семге и форели — Доброфлот.РФ
Еще несколько десятилетий назад семга и форель были редким украшением стола и считались предметом роскоши. Но с началом культивирования лососевых, они за короткий срок превратились в повседневную еду. Это вполне объяснимо: вкусная, жирная, красивая рыба лежит в каждом супермаркете, выглядит заманчиво-свежей под кристаллами льда и сулит не только вкусный, но и полезный ужин.
Однако, в вопросе вкуса и пользы еще нужно разобраться.
Не секрет, что вся семга и форель, поступающая на прилавки магазинов, выращивается искусственным путем. Больше всего в разведении лосося преуспели Норвегия и Чили: благодаря наличию обширной береговой линии и оптимальных условий для роста лососей аквакультура лососевых в этих странах чрезвычайно развита.
До 2014 года в наших магазинах львиная доля семги была представлена норвежской продукцией. После ввода санкций она заменилась на чилийскую. Такие перемены повлияли, в том числе, на стоимость рыбы, в первую очередь по причине более сложной логистики.
Аквакультура — это искусственное разведение и выращивание рыбы. Смысл такого разведения заключается в том, что человек оптимизирует природные процессы роста рыбы в коммерческих целях. Для успешности аквакультурного предприятия нужно, чтобы количество, размер, вес и внешний вид рыбы были прогнозируемы и управляемы. Для этого производители используют весь арсенал химпрома: гормоны, антибиотики, витамины, красители, консерванты, пищевые добавки.
Для выращивания 1 килограмма лосося требуется 3 килограмма более мелкой рыбы — кильки, салаки, сельди,- переработанных в рыбную муку и рыбий жир. В дикой природе лосось также питается крилем и планктоном. Пигмент их панцирей накапливается и формирует розовый, алый или оранжевый цвет мяса. Аквафермы не включают в меню ракообразных по причине дороговизны; вместо них в корм добавляют красители.
Обычно это кантаксантин (пищевой краситель E161g), который может привести к разрушению радужной оболочки глаза и проблемам со зрением.
У производителей даже есть возможность сделать цвет мяса на заказ. Для этого используется такой цветовой веер, по которому оптовый клиент аквафермы выбирает интересующий оттенок мяса для будущих поставок. Например, в нашей стране самые популярные — насыщенно-оранжевые оттенки, а вот в Европе больше любят розового лосося.
Гормональные стимуляторы роста, добавляемые в корм, способны вдвое ускорить рост рыбы и получить 4-5 килограммовую тушку всего за год. Мясо таких «водных бройлеров» будет более жирным и мягким, ведь они содержатся в условиях ограниченного водного пространства и не проплывают за свою жизнь тысячи морских миль, как их собратья, живущие в естественной среде.
Из-за большой скученности лососи на аквафермах часто заражаются паразитами. В таких условиях любая болезнь одной особи грозит потерей всего поголовья. Поэтому для профилактики заболеваний производители добавляют рыбам в корм антибиотики.
Исследования мяса фермерских лососей показывают, что содержание в нем токсичных и канцерогенных элементов, таких как полихлорированный дифенил и диоксин, превышает нормы в 10 и более раз. Поэтому употребление искусственно выращенного лосося чаще одного раза в месяц увеличивает риск заболевания раком.
В России есть собственные форелеводческие хозяйства, но они только развиваются и не могут заменить импортную продукцию. К тому же, в большинстве своем они ориентируются на опыт европейских коллег: приглашают специалистов из Норвегии, там же до последнего времени закупали корм и мальков. Собственные инкубаторы для производства мальков у нас пока отсутствуют: на их создание нужно время, технологии, инвестиции. Поэтому о конкуренции со стороны отечественного аквакультурного продукта пока говорить рано.
А в это время Россия остается одной из немногих стран, в морях и океанах которых все еще есть огромные запасы дикого лосося. Это дикий дальневосточный лосось, вылавливаемый промысловым способом в водах Тихого океана: горбуша, нерка, кета, кижуч, чавыча и другие. По своим вкусовым качествам и полезности для здоровья человека они на голову выше выращенных в искусственной среде семги и форели.
Cравнение морской и пресноводной рыбы
Все не раз слышали, что люди, употребляющие рыбу один два раза в неделю, живут значительно дольше, при этом они обладают хорошим зрением, крепкими ногтями, густыми волосами, реже имеют проблемы с сердцем и сосудами.
Мясо обитателей морей, рек, озёр и прудов содержит в себе белок очень высокого качества, который легко усваивается организмом. Жирные рыбы, например, треска, горбуша, кета, лосось или форель богаты аминокислотами, помогающими снижать уровень холестерина. Морские виды особенно славятся содержанием большого количества йода, недостаток которого, как известно, мешает правильной работе щитовидной железы.
Плюсы и минусы морских пород рыб.
Рыба, живущая в море, благодаря наличию в её мясе полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, отсутствующих в других продуктах, очень полезна. К тому же она богата бромом, йодом, молибденом, фтором, медью, серой, магнием, кобальтом, железом, калием, фосфором и другими минеральными веществами. В ней большое количество витаминов (РР, А, Н, D, гр. В и др.), не меньше чем в овощах и фруктах. Морская рыба, употребляемая регулярно, благоприятно воздействует на центральную нервную систему, в том числе на работу головного мозга. Она поддерживает организм в стрессовых ситуациях, помогает избегать депрессивных состояний, положительным образом влияет на формирование костей в детском возрасте, сохраняет эластичность и упругость кожи, способствует красоте волос и ногтей, хорошо сказывается на работе мочеполовой системы.
К минусам морской рыбы можно отнести её довольно высокую стоимость, особенно это относится к красным породам. Более доступна рыба с белым мясом, например, камбала, путассу, сельдь, скумбрия, треска, ставрида, мойва, килька и некоторые другие. Для справки: килькой называют разные виды мелких морских рыб (стайных).
Наиболее полезен не замороженный, а именно свежий продукт, обладающий более высокой пищевой ценностью. К сожалению, не все имеют возможность его приобретения из-за отсутствия в магазинах. Больше всего это касается жителей небольших населённых пунктов, к тому же расположенных далеко от мест улова. Еще один минус – возможная аллергическая реакция после употребления морской рыбы, которая чаще всего происходит у маленьких детей.
Плюсы и минусы речной рыбы
Рыбы, живущие в реках, озёрах или прудах, по количеству аминокислот значительно уступают обитателям морей и считаются по сравнению с ними менее полезными. Нет в них брома и йода. В пресноводной рыбе мало жиров, но по содержанию белка некоторые породы (например, судак и сазан) опережают куриное и говяжье мясо. Самой полезной является рыба, выловленная до нереста, в то время как в период метания икры её питательные свойства значительно уменьшаются вследствие истощения. К тому же лов рыбы во время метания икры запрещён или ограничен в соответствии с законами и правилами, действующими в той или иной местности.
Мясо пресноводных обитателей содержит комплекс веществ, среди которых витамины А, Е и D, благотворно влияющие на кожу, волосы, костную систему и зубы. Систематическое включение речной рыбы в рацион питания помогает организму лучше усваивать кальций, что особенно полезно в период восстановления костей после переломов и в целях профилактики остеопороза.
Среда обитания пресноводных рыб загрязнена сильнее, чем морские просторы, поэтому вероятность накопления в мясе частиц тяжёлых металлов, пестицидов и прочих вредных веществ гораздо больше. Блюда из речных или озёрных рыб необходимо подвергать тщательной тепловой обработке во избежание заражения гельминтами. Как и морские обитатели, пресноводные способны вызывать аллергию.
Кроме морских и речных рыб есть так называемые проходные, которые больший период своей жизни проводят в море, а в реки мигрируют для нереста. К ним относится большинство лососевых.
Самые полезные морские и речные рыбы.
Наибольшей популярностью пользуется красная рыба, относящаяся к семейству лососевые: сёмга, кижуч, чавыча, горбуша, кета, форель и другие. Ценится не только её мясо, но также икра. Например, сёмга полезна при мужском бесплодии. Систематически употребляя эту вкусную рыбу, человек замедляет старение организма благодаря содержащемуся в её мясе антиоксиданту – селену, нейтрализующему свободные радикалы, которые способны разрушать структуру клеток. Лососевое мясо содержит большое количество белка и кальция, витамины С, Е, группы В, что способствует нормальному кроветворению и нормализации артериального давления. Форель помогает бороться с болезнью Альцгеймера, атеросклерозом, депрессией, улучшает состояние при дисменорее, устраняет симптомы усталости, придаёт энергию.
Полезной пресноводной рыбой является окунь, судак, щука, карась, сазан. В них мало калорий и много витаминов (А, С, РР, Е, группы В и др.), минеральных веществ: кальция, цинка, серы, калия, а также белка, который организм легко усваивает. Мясо щуки обладает антисептическими свойствами, что помогает быстрейшему выздоровлению при различных инфекционных заболеваниях.
Хек – маложирная, но питательная морской рыба, богата витаминами С, Е, РР и микроэлементами: йодом, магнием, цинком, калием, фосфором, марганцем. Употребление хека помогает организму сжигать жир и способствует правильному обмену веществ. Тунец, если его съедать ежедневно в количестве 30 граммов, положительно воздействует на сердце и сосуды.
Блюда, приготовленные из палтуса, хорошо подходят для профилактики опухолей различного происхождения, так как жирные кислоты препятствуют их возникновению. В палтусе достаточно фосфора, магния, селена, витаминов В6 и В12, что позволяет считать его полезным при различных патологиях: слишком большом весе, аритмии, склерозе. Полиненасыщенными жирными кислотами отличается сельдь. В ней также много йода, фосфора, цинка, фтора, калия. Витамины А, В12, РР и D вместе с минеральными веществами делают сельдь полезной при снижении зрения и угасании функций головного мозга. На работе нервной системы и опорно-двигательного аппарата благотворно сказывается употребление в пищу скумбрии, в мясе которой содержится достаточное количество никотиновой кислоты и витамина D, чтобы говорить об их оздоровительном эффекте.
Разные рыбы, обитающие в морях, реках, озерах или в прудах, отличаются между собой не только внешним видом, вкусом, ароматом, консистенцией мяса, но и по количеству и качеству содержащихся в них углеводов, белков, жиров, минеральных веществ и витаминов. Но все они в большей или меньшей степени оказывают положительное воздействие на человеческий организм.
Выбор свежей или охлаждённой рыбы.
Вышеперечисленные морские и пресноводные обитатели – лишь небольшая часть огромного количества рыб. В природе их насчитывается более 30 000, в России – примерно 3 000 видов, более 280 из которых встречаются в реках, озёрах и прудах. Чтобы рыба приносила пользу, она должна правильно храниться. Продают её чаще всего в свежем (охлаждённом) и замороженном виде. Сегодня крупные супермаркеты и специализированные рыбные магазины нередко предлагают покупателю живой «товар». Конечно, это лучший вариант, поскольку в таком виде в свежести продукта сомневаться не приходится. Если приобретается охлаждённая рыба или, по словам продавца (например, на рынке) только что выловленная из водоёма, необходимо обратить внимание на её внешний вид. У свежей рыбки прозрачные глаза, розовые или красные жабры, упругая (без наличия слизи) тушка, не имеющая неприятного запаха.
Выбор замороженной рыбы.
Замороженную рыбу выбирать намного сложнее. Иногда разглядеть товар мешает упаковка, так как она либо непрозрачная или имеет большое количество рисунков и надписей. В этом случае лучше не рисковать и отказаться от покупки. Рыбу часто покрывают ледяной глазурью, которая должна быть ровной, прозрачной и не слишком толстой. В пакете с рыбой не допускается наличие отколовшегося льда. Цвет тушки не должен отдавать желтизной. Появление специфического оттенка сигнализирует о начавшемся окислении рыбьего жира.
Форель | рыба | Britannica
Форель , любая из нескольких ценных рыбных и кормовых рыб семейства Salmonidae (отряд Salmoniformes), которые обычно ограничены пресной водой, хотя некоторые виды мигрируют в море между нерезами. Форель тесно связана с лососем. Они являются важными спортивными рыбами и часто выращиваются в инкубаториях для последующего переноса в обитаемые водоемы.
Золотая форель ( Oncorhynchus aguabonita ) © Tom McHugh, Коллекция Национального общества Одюбона / Исследователи фотоБританика Викторина
Знай свою рыбу викторина
Какая из этих рыб известна как живое ископаемое?
Форель принадлежит в основном к двум родам: Oncorhynchus и Salvelinus. Род Oncorhynchus включает лосося, а также несколько видов форели, в то время как род Salvelinus содержит несколько видов форели, которые можно рассматривать как особи. Члены этих двух родов отличаются главным образом различиями в окраске тела, форме кости vomer в верхней части рта и зубах. У символов, как правило, есть пятна красного или кремового цвета на теле более темного цвета. Кроме того, они отличаются зубцами, установленными на голове (спереди) сошника, а не на его стержне.Члены Salvelinus , чей vomer имеет форму лодки, а не плоские, правильно называются чарсом ( кв. ). Форель Oncorhynchus имеет тенденцию иметь красные или черные пятна на более светлом теле; их зубы более редки и находятся на передней части и стержне сошника. Несколько видов форели, которые ранее были отнесены к роду Salmo , теперь помещены в род Oncorhynchus; коричневая форель — единственная форель, все еще классифицируемая как Salmo.
Несмотря на эти различия, форель остается одной из самых трудных для классификации рыб.Путаница проистекает из вышеупомянутых нарушений в анатомии и большого различия в цвете и привычках. Классификация видов по родам остается проблематичной из-за легкости гибридизации среди форели и смешивания интродуцированных и местных видов.
Форель обычно живут в прохладной пресной воде, часто среди затопленных объектов или в рифлях и глубоких водоемах. Они родом из Северного полушария, но были широко представлены в других областях. Их рацион состоит из насекомых, рыбок и их яиц, а также ракообразных.Между осенью и весной нерестится форель и закапывает яйца в гравийное гнездо, выкопанное самкой на русле реки. Немногие формы, которые мигрируют в море между нерезами, возвращаются в ручьи в это время. Для вывода яиц требуется от двух до трех месяцев, и недавно вылупившаяся форель, или малька, становится известной как мальки, когда покидают гнездо и начинают питаться планктоном.
Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 года с вашей подпиской. Подпишитесь сегодняРод Salvelinus содержит форель ручья, форель Долли Варден, озерная форель ( кв.против ) и бычьей форели. Это все виды символов. Род Oncorhynchus содержит головорезную форель, радужную форель ( кв. В. ) и золотую форель. Золотая форель ( O. aguabonita ) — горная форель с чистыми водами в горах Сьерра-Невада в Калифорнии. Коричневая форель ( кв. В. ), Salmo trutta, — это обычная европейская форель, которая широко распространена в подходящих водах по всему миру. Лососевая форель — обычное название для коричневой, озерной, головорезовой и морской радужной форели.Морская форель является общим названием для различных форели и символов, которые входят в море.
Мартин Йоргенсен
В Дании существует один вид рыбной ловли, который на сегодняшний день является наиболее распространенным, популярным и распространенным, и это рыбалка в океане на морскую форель или морскую форель, как мы их здесь называем.Многие датчане ловят морскую форель, и многие иностранные рыболовы приезжают сюда, чтобы попробовать ее. Многие сомневаются в том, что использовать.
Рыбалка проводится на довольно мелкой воде, обычно перемещаясь от колена к талии, а иногда даже ловя рыбу прямо с пляжа, гуляя по суше. Несколько рыболовов ловят рыбу с лодок или поплавковых труб, но большинство из них будет использовать тот же тип снаряжения, что и остальные.
В этой статье мы попытаемся дать лучший совет по сборке муховой штанги, катушки и лески для этой цели.
Личный взгляд
Я, скорее всего, получу большую часть опытных датских и иностранных прибрежных рыболовов на моей шее, чтобы высовывать их, как и я, потому что взгляд на снаряжение такой же, как и рыболовы, и мое мнение определенно не Евангелие или вечная правда.
С другой стороны, я буду защищать это, говоря, что я рыбачу на побережье в течение 30 лет при всевозможных странных условиях, и мое мнение и советы, которые я предлагаю, не просто взяты из воздуха, а основаны на многих годах. из личного опыта и опыта рыбалки друзей, с которыми я поделился бесчисленными часами в погоне за прибрежной форелью.
Это кастинг
Первое, что я хочу подчеркнуть, это то, что наш вид рыбной ловли обычно включает много кастинга. Много!
Есть, конечно, разные подходы, и некоторые рыболовы проводят больше времени, разыскивая рыбу глазами, чем другие, в то время как некоторые никогда не видят рыбу в воде, но ищут рыбу, бросая и добывая.
Безусловно, самый распространенный способ ловли рыбы — это идти вдоль береговой линии на определенной глубине и выбрасываться наружу вглубь воды и, возможно, нацеливаться на пятна сорняков, скопления камней, более глубокие впадины и другие сооружения.
Но независимо от того, какую тактику вы используете, вы будете много разыгрывать, и, безусловно, будете разыгрывать больше, чем будете сражаться с рыбой, и ваше снаряжение должно подходить для бросков, а не для сражений.
И в качестве дополнительного примечания я могу добавить, что, хотя мы все мечтаем о многочисленных крупных и тяжелых серебристых рыбах, которые снова и снова возвращают нас на задний план. Правда в том, что средний размер рыбы больше 43 сантиметров и весит чуть более одного килограмма. Хотя такую рыбу очень весело ловить, она не станет проблемой даже для легкой удочки.
Это среднее значение основано на том, что в течение многих лет я и мои друзья-рыболовы ловили ровно 1317 рыб. Самая крупная рыба в этот период весила 5,6 кг, и в статистике очень мало рыбы весом более 4 кг, но намного меньше 40 сантиметров, что является минимальным размером для хранителей в Дании.
Martin Joergensen — Henning Eskol
Не похоже на соленую воду
Еще одно замечание, которое я должен сделать, это то, что мы не ловим соленую воду в традиционном смысле.Это соль, хорошо, но на этом останавливается сравнение с другими видами соленой воды.
Снаряжение для костей, не говоря уже о тарпоне, трэвале или разрешении не подходит. Снаряжение для стриптизеров может быть, но редко бывает.
Рыбалка, которую мы проводим, больше похожа на рыбалку на озере, поскольку она проводится во многих озерах США, Новой Зеландии и Южной Америки (но не на рыбалку на озере, проводимую в Великобритании). лов рыбы, это было бы оборудование, подходящее для серпантина или ловли рыбы нахлыстом в потокахДовольно длинные и мощные удилища в диапазоне веса 9 ‘5-6.
Я не буду рекомендовать конкретные удилища или марки, но в конце этой статьи вы найдете список удочек, которые я ловлю на регулярной основе.
Мой личный выбор удочек
Что касается снаряжения для рыбалки на датском побережье, я могу только порекомендовать вам идти налегке. Мой личный любимый жезл для побережья — 9-футовый 5 или 6-ти весовый жезл. Мне нравятся удочки, которые созданы для ловли морской водой с катушкодержателем и проушинами, которые похожи на те, что используются на морской воде для тропического использования.Такие удилища не распространены, но их можно найти даже у крупных производителей. Конечно, вы можете легко построить такой стержень самостоятельно, если вы являетесь изготовителем стержней, и изготовители нестандартных стержней и магазины стержней также могут собрать стержень для этой цели в соответствии с вашими требованиями.
В качестве альтернативы вы можете использовать пресноводную удочку, но убедитесь, что у вас есть с металлическим катушкодержателем и без мелких деталей. Мы говорим о соли, и хотя вода довольно солоноватая и намного менее соленая, чем вода из океанов, вы можете быть уверены, что соль найдет свой путь и начнет разъедать свое снаряжение уже после первой поездки.У меня есть несколько пресноводных удочек с деревянными катушками, которые я использую на побережье (как вы можете видеть на изображениях), и это сказывается на более мелких деталях, даже при том, что многие выдерживают стресс довольно хорошо.
Все мои прибрежные удилища 9 футов или больше. У меня есть пара фаворитов, которые 9’2 «и 9’6», но не более того. Длина не является преимуществом, когда у вас есть ветер, чтобы бороться, что очень часто случается на побережье. И вам не нужно управление линией, предлагаемое 10- и 11-футовыми удилищами, которые лучше подходят для ловли в потоке, где необходимо достичь и починить.
Более короткие удилища иногда используются для ловли морской водой, и многие удилища для костей и разрешений имеют 8’8 «или меньше, что облегчает борьбу с ветром. Лично я не нашел необходимости в таких коротких удочках, но с другой стороны, я Я тоже не хочу идти слишком долго. У меня есть более длинные удилища, но я использую их в спокойных условиях. 10 ‘удилища слишком длинны для такой рыбалки в моих глазах.
Мартин Йоргенсен — Каспер Мюльбах
Стержень действия
Это очень нормальное мнение, что морская рыбалка требует самых быстрых и жестких удилищ, которые вы можете получить.Я понятия не имею, откуда это происходит, и я, конечно, не следую этому контингенту рыболовов! На самом деле, наоборот, потому что я предпочитаю мягкий и средний медленный стержень жесткому и быстрому в любой день.
Это отчасти личный выбор, основанный на вкусе, но также и выбор, основанный на том факте, что подобная удочка гораздо менее требовательна к вашим навыкам каста и намного более щадящая. Он может не справиться с линией линии при всех условиях, но если вы будете держать узкие дуги линии и скорость удилища достаточно быстрыми, она будет отбрасывать более чем достаточно далеко для этой цели, и позволит вам шарить и пропускать ретроспективный сигнал и по-прежнему доставлять муха.Более быстрые стержни могут делать то же самое, но не прощают никаких ошибок.
Некоторые из моих друзей-рыболовов предпочитают очень быстрые удочки, но я иду в противоположном направлении.
катушка
Катушка не так критична, если заботиться о ней. Катушка больше личного выбора. Я предпочитаю качественные, высококачественные катушки с морской водой, в то время как другие рыболовы используют менее дорогие композитные катушки или дешевые металлические катушки.
Вы часто слышите, как люди говорят, что тормоз не нужен, но я думаю, что на барабан с хорошим тормозом попадет гораздо больше рыбы, чем на барабан без тормоза, или, что еще хуже, плохой тормоз.
Я обычно свинья со своим снаряжением и нуждаюсь в вещах, которые могут повредить. Если вы являетесь типом рыболова сушки и полоскания, который всегда очень хорошо заботится обо всем, вам, возможно, не понадобятся вещи настолько терпимые к соленой воде, насколько я предпочитаю. Но, на мой взгляд, стыдно подвергать красивое пресноводное снаряжение соли, песку и грубой обработке на побережье.
линия
Я почти всегда оснащаю свои прибрежные удочки нейтральной, очень медленно тонущей стреляющей головой. На штанге весом 5-6 такая голова должна весить около 13-15 грамм в зависимости от штанги и стиля литья.Моя собственная предпочтительная длина составляет около 9,5 метров или 31 фут. Некоторым рыболовам нравится ловить более длинные стрелковые головы, которые потенциально могут давать более длинные удары, но мне также будет сложнее управлять и держать их подальше от воды и берега в обратном потоке.
Я использую плетеную линию для стрельбы, но многие другие предпочитают мононитью. Некоторые будут использовать стрельбу или бегущую линию с покрытием, но я лишь иногда вижу эти линии на барабанах датских рыболовов.
Установка съемочной головки позволяет мне делать довольно длинные броски без особых усилий.Цена элегантность. Стреляющие головы обычно не доставляют муху деликатно, но часто плескаются немного, делая их более подходящими для изменчивой и неясной воды.
Когда я ловлю рыбу спокойными ночами или ловлю действительно спокойную и чистую воду в дневное время, я иногда переключаюсь на плавающую линию WF, которая будет выполнять намного более деликатные забросы, но требует большего количества обратных передач и намного больше работы на том же расстоянии.
Существуют гибридные линии, которые сочетают в себе стреляющую головку, как переднюю часть, с тонкой бегущей линией, но выполнены в виде обычной линии мухи, и мне очень нравятся эти линии, но, к сожалению, я не нашел ту, которая не начала трескаться и носить только после одного сезона.
Если вам не нравится мысль об использовании стреляющей головки, или вы не хотите делать или покупать ее, просто используйте хорошую плавающую или нейтральную линию WF. Промежуточные линии, как правило, опускаются слишком быстро, поэтому выбирайте поплавок, а не промежуточную линию. Вы будете ловить рыбу на несколько футов воды, и если леска тонет, вы неизбежно поймаете рыбу. Цвет не критичен. Кто-то может поспорить за нейтральный цвет или даже сказать, что серый, светло-синий или прозрачный вызовет меньше рыбы, но я ловил ярко-оранжевые и желтые линии, а также тусклые, и никогда не чувствовал разницу.
Martin Joergensen
Лидеры
Я лично использую монониточный лидер 9-12 футов, сужающийся или завязанный, и добавляю 1 метр 0,23 мм или 0,26 мм палантин. Я прикрепляю лидера к линии мухи с помощью гвоздевого узла и добавляю палочку, когда он надевается вместе с узлом хирурга.
Я знаю других, которые используют полилидеры и крепят их на лету с помощью петель. Полилайдеры добавляют вес линии, который вы должны учитывать при адаптации стреляющих головок.
Тяжелый
Я также встречаю людей, которые предпочитают более тяжелые удилища, но на самом деле довольно редко можно увидеть что-нибудь более тяжелое, чем 7-килограммовый на датском побережье, хотя некоторые рыболовы могут весить 8 или 9 гирь.
Лично я нахожу, что слишком много работы, когда это задание разыгрывать и разыгрывать, как в датской прибрежной рыбалке.
Можно утверждать, что тяжелые удилища лучше бьют при сильном ветре, но я обычно ловлю рыбу в местах, где ветер помогает мне, а не в местах, где мне приходится бросать или бороться с ним.
Но, конечно: если вы хотите ловить огромных и тяжелых мух при сильном ветре на суше, поскольку это предпочитают несколько (в основном иностранных) рыболовов, вам понадобится тяжелая экипировка. Этот тип рыбалки в любом случае — тяжелая работа, борьба с волнами, ветром и сорняками в воде. Добавление небольшого веса к стержню вряд ли будет иметь большое значение в этой ситуации.
Go light
Для истинного удовольствия от рыбалки и чтобы не утомляться, я настоятельно рекомендую вам начать дурачиться с легким снаряжением.
Вы не будете напрягать себя почти так же сильно, как при ловле более тяжелой экипировки, и вы, скорее всего, будете более чем подготовлены к средней рыбе, с которой можете столкнуться. В качестве последнего замечания могу вам сказать, что самая крупная рыба в нашей статистике — всего 5 килограмм или 10 фунтов. плюс рыба — все были пойманы на 6-ти весовых удилищах или зажигалке.
Мартин Йоргенсен — Каспер Мюльбах
Удочки, которые я использую больше всего на побережье
| Loomis GL3 | 9 ‘ | 5 вес | 4 шт. | Я купил эту удочку много лет назад почти даром, и хотя она была далеко не на вершине линии, это удочка по сердцу, и я все еще люблю ловить ее. |
| Loomis GL4 | 9 ‘ | 6 вес | 4 шт. | Это было приобретено как дополнение к GL3. Это немного тяжелее и немного быстрее, но все же хорошая удочка, которая мне нравится ловить рыбу. |
| Loomis IMX | 9 ‘ | 7 вес | 4 шт. | IMX был моим первым «настоящим» удилищем, и его все еще приятно использовать. Он тяжелее, чем сегодняшние удилища, хотя его считали сверхлегким, когда он впервые появился, и это на один или два класса удочек больше, чем я предпочитаю ловить, поэтому это один из моих «тяжелых» удочек. |
| Scierra MPA | 9 ‘ | 5 вес | 5 шт. | Это удочка, которую я использую, когда могу, и я ловлю ее примерно на 80% моего рыболовного времени. Удочка имеет фантастическое действие, бросается как сон и очень весело ловить рыбу. Это приспособлено для пресной воды, и это хорошо из-за моего использования соленой воды. |
| Scierra MPA | 9’6 ‘ | 6-7 мас | 3 шт. | Мне дали этот стержень несколько лет назад, чтобы сделать фотографии из каталога для Scierra, но я должен был вернуть его, потому что он заржавел.Это никогда не было заменено. Менее года назад я нашел его совершенно новым на летном шоу и купил по очень хорошей цене. Это литейная машина, и она может нести почти любую линию и летать, которую я предлагаю. |
| Scierra HMS | 9 ‘ | 6 вес | 3 шт. | Серия HMS была разработана для скандинавской морской воды и представляет собой довольно быструю и прочную удочку, которая хорошо справляется со своей работой, но в моих глазах ей не хватает характера. |
| Эльхорн | 9 ‘ | 7 вес | 3 шт. | Это был 50-й подарок на день рождения, который мне понравился.Это более быстрый удилище, чем у моего любимого MPA, но немного короче, и хорошая удочка для сложных погодных условий просто на класс тяжелее, чем я предпочитаю почти для любого вида прибрежной рыбалки. |
Как вы заметите, большинство моих любимых удилищ довольно старые, и ни один из них не является Sage, Loop, Scott или некоторыми другими очень популярными и широко распространенными брендами. Эти производители делают отличные удочки, но я просто не нашел ни одного из них, которые бы мне действительно нравились. Многие старомодные удилища Loomis подходят мне по нраву (а цены в продаже соответствовали моему кошельку!), И мой очень хороший друг раньше работал на Scierra, так что у меня была хорошая связь там… и мне очень нравятся некоторые из их удочек. Вот почему Лумис и Скирра доминируют в моей коллекции удочек.
КастингМартин Йоргенсен
,