как чистить горбушу — Смотреть видео
Смотрите топовое видео
- Главная
как отделить горбушу от костей Видео
2 г. назад
Спасибо, что готовите с нами!!! Подписывайтесь на канал! Предлагаю вам посмотреть наше видео, в котором вы…
4 г. назад
Как чистить красную рыбу Нажимай «ЕЩЕ» и читай полное описание к этому видео. Подписывайтесь на канал, друзь…
5 г. назад
Способ приготовления филе рыбы с удалением всех костей.
3 г. назад
Разделка горбуши . Засолка рыбы и икры , находящейся в ней. Превращаем горбушу в сёмгу. Cutting salmon quickly, without…
2 г. назад
Простой способ разделки красной рыбы(горбуша, форель, семга) на суп, стейки и засолку. Справится даже женщи…
6 г. назад
Мастер-класс (видеоурок) Уриэля Штерна: как правильно разделать лосося на филе и засолить рыбу. Текст — на…
5 г. назад
мастер класс… разделка рыбы… рыба с сюрпризом.. смотреть …как правильно разделать рыбу.
1 г. назад
как разделать рыбу на филе ? То, что рыба (речная и особенно морская) является ценным и полезным для организм…
3 г. назад
Как за несколько секунд выпотрошить и разделать тушку лосося на филе? Смотрите мастер-класс от А.Дашевского…
1 г. назад
Как легко приготовить горбушу!
2 г. назад
Приветствую вас друзья, скорой мы попрощаемся с 2к16 годом и поприветствуем новый 2017 год. Мы сняли для вас…
4 мес. назад
Для сотрудничества: адрес электронной почты: [email protected] ЕСЛИ ВЫ ЖЕЛАЕТЕ ПОКУПАТЬ ТОВАРЫ КОМПАНИИ ФАБЕРЛИК…
1 г. назад
Привет! За 10 минут мы подробно расскажем как легко разделать горбушу, кету, кижуча и другой лосось на филе…
8 г. назад
как отделить рыбу от костей по Aмерикански.
11 мес. назад
В этом видео рассказывается о том, как разделать горбушу, семгу, кету или форель на филе в домашних условиях.
7 г. назад
Небольшой ролик наглядно показывает разделку рыбы на филе с помощью филейного ножа. Подопытной рыбой был…
2 г. назад
4 г. назад
Искусство разделки. http://www.tveda.ru/video-recepty/iskusstvo-razdelki/
3 г. назад
Есть подозрение, что некоторые хозяйки не готовят селедку просто потому, что не знают, как к ней подступитьс…
2 г. назад
Мой скромный опыт разделки горбуши на филе и приготовление ее в яичном кляре.
Друзья! Может быть, я где-то говорю неправильно и не то, что вы хотите услышать. Но суть совсем не в этом. Будь…
videohot.ru
как чистить горбушу Видео
4 г. назад
Как чистить красную рыбу Нажимай «ЕЩЕ» и читай полное описание к этому видео. Подписывайтесь на канал, друзь…
3 г. назад
2 г. назад
Спасибо, что готовите с нами!!! Подписывайтесь на канал! Предлагаю вам посмотреть наше видео, в котором вы…
5 г. назад
мастер класс… разделка рыбы… рыба с сюрпризом.. смотреть …как правильно разделать рыбу.
2 г. назад
Простой способ разделки красной рыбы(горбуша, форель, семга) на суп, стейки и засолку. Справится даже женщи…
5 г. назад
Способ приготовления филе рыбы с удалением всех костей.
1 г. назад
Как легко приготовить горбушу!
3 г. назад
Как за несколько секунд выпотрошить и разделать тушку лосося на филе? Смотрите мастер-класс от А.Дашевского…
4 г. назад
как почистить рыбу чтобы чешуя не разлеталась — как почистить рыбу от чешуи дома. Чищу двумя способами,…
3 г. назад
http://youtu.be/A8qtKb-QdJg В этом видео Вы узнаете как и чем можно быстро и качественно почистить рыбу от чешуи! Понрав…
6 г. назад
Мастер-класс (видеоурок) Уриэля Штерна: как правильно разделать лосося на филе и засолить рыбу. Текст — на…
8 г. назад
Чистка и разделка рыбы (красной) в домашних условиях. Как Почистить и разделать красную и любую другую рыбу…
как разделать рыбу на филе ? То, что рыба (речная и особенно морская) является ценным и полезным для организм…
2 г. назад
Группа в вк https://vk.com/yrantop Канал https://www.youtube.com/channel/UCkVuQsM9PJ7cv-CO2dJW_Qw Рецепт : Ингридиенты : лук, масло оливковое,…
2 г. назад
На моем канале https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных…
2 мес. назад
В этом видео я расскажу и покажу, как определить горбуша с икрой или нет. Смотрите, подписывайтесь, комменти…
5 мес. назад
Горбуша соленая в масле за час! Малосольная горбуша быстрого приготовления. Посол красной рыбы. …
4 мес. назад
Привет друзья, подписчики,просто зрители, по просьбе моих зрителей записываю этот ролик, в котором объясню…
1 г. назад
Привет! За 10 минут мы подробно расскажем как легко разделать горбушу, кету, кижуча и другой лосось на филе…
4 г. назад
Искусство разделки. http://www.tveda.ru/video-recepty/iskusstvo-razdelki/
videohot.ru
Видео как отделить горбушу от костей
Видео как отделить горбушу от костей
Are you having trouble finding a specific video? Then this page will help you find the movie you need. We will easily process your requests and give you all the results. No matter what you are interested in and what you are looking for, we will easily find the necessary video, no matter what direction it would be.
If you are interested in modern news, we are ready to offer you the most current news reports in all directions. The results of football matches, political events or global, global problems. You will always be aware of all the events, if you use our wonderful search. The awareness of the videos we provide and their quality depends not on us, but on those who flooded them into the Internet. We just supply you with what you seek and require. In any case, using our search, you will know all the news in the world.
However, the world economy is also quite an interesting topic, which worries very many. A lot of things depend on the economic state of different countries. For example, import and export, any food or technology. The same standard of living directly depends on the state of the country, as well as wages and so on. What can be useful for this information? It will help you not only to adapt to the consequences, but also to warn against a trip to this or that country. If you are an avid traveler, then make sure to use our search.
Today it is very difficult to understand political intrigues and to understand the situation you need to find and compare a lot of different information. Therefore, we will easily find for you various speeches of the deputies of the State Duma and their statements for all the past years. You can easily understand the politics and the situation in the political arena. The policy of different countries will become clear to you and you can easily prepare yourself for the coming changes or adapt already in our realities.
However, you can find here not only various news from around the world. You can also easily find yourself a film, which will be nice to watch in the evening with a bottle of beer or popcorn. In our search database there are films for every taste and color, you can easily find an interesting picture for yourself without any problems. We can easily find for you even the oldest and hard-to-find works, as well as the classics known to all — for example Star Wars: The Empire Strikes Back.
If you just want to rest a bit and are looking for funny videos, then we can quench your thirst. We will find for you a million different entertainment videos from around the planet. Short jokes easily lift your spirits and another day will cheer you up. Using a convenient search system, you can find exactly what will make you laugh.
As you already understood, we work tirelessly, that you would always receive exactly what you need. We created this wonderful search specifically for you, that you could find the necessary information in the form of a video clip and watch it on a convenient player.
videonews.guru
как отделить горбушу от костей
Смотрите топовое видео
- Главная
videokokon.ru
отделить филе от чешуи и кожи, как почистить рыбу на засолку, маленькие хитрости
Горбуша — одна из самых легких рыб в плане приготовления. Большинство профессиональных поваров обожают красную рыбу. Горбуша отлично сочетается с маринадами и специями. Она одинаково хороша как на гриле, так и на сковороде. А в соленом виде — просто объеденье.
Но если вы не шеф-повар, то, конечно, будет интересно узнать, как разделать горбушу. Тем более если впереди важная вечеринка с вашим участием, где будет оцениваться мастерство приготовления красной рыбы.
Содержание материала
Пошаговая инструкция разделывания
Правильно разделать горбушу — обеспечить половину успеха. И новичок всегда трясется, делая первые надрезы. Не бойтесь, все до безобразия просто. А когда вы проделаете операцию по удалению костей несколько раз, рыбья разделка станет занимать считаные минуты.
Есть несколько простых правил, как почистить горбушу на филе:
- Первым делом необходимо очистить рыбу от чешуи. Не рекомендуется мыть или мочить тушу в воде. Чтобы убрать слизь, можно воспользоваться таким приемом: обмазать рыбу хорошим слоем соли и счистить все ненужное. В чистке горбуша не отличается от другой рыбы. Начиная с хвоста пройдитесь специальным ножом для чистки рыбы в направлении головы. Опять же, мыть не нужно. Иначе мясо наберет лишнюю воду.
- Уложите тушу на разделочную доску. Найдите точку, где филейное мясо заканчивается около хвоста (до 5 см с конца). Аккуратно вырежьте хвост. Старайтесь не повредить филе.
- Если рыба не выпотрошенная, отрежьте голову (не выбрасывайте, из нее получится отличная уха). Разрежьте живот начиная с хвоста. Мясо лучше режется, когда нож идет против роста волокон. Выньте внутренности горбуши. Теперь можно быстро промыть тушку, но нужно будет сразу ее вытереть кухонным полотенцем.
- Пора вычленять плавники. Верхний плавник на спинке сначала нужно обрезать, отделив его от кожи и мяса. Лучше брать самый острый нож, тогда все пройдет гладко и быстро, а главное — вы оставите форму рыбы неизменной.
- Далее берем маленький нож и аккуратно поддеваем крупные кости ребер таким образом, чтобы они не ломались. Отделяем ребра от мяса аккуратно, лучше не спешить. Когда реберные кости отделились от филе, разрезаем тушу по хребту до хвостовой части. Получим срез пополам. Откладываем филе без кости в сторону и повторяем процедуру для второй половины.
- Обязательно подрезаем нижнюю часть брюшка, которая отличается большой жирностью. Такой жир не придает никакого вкуса готовому блюду, даже наоборот, может его испортить. Отрезаем 1−2 см и оставляем на уху.
Откроем маленький секрет: чтобы «операция» прошла успешно, рыбу необходимо предварительно охладить. Для этого поместите ее в морозильное отделение на 30 минут. Если туша замороженная, то не ждите, когда она полностью отойдет. Мясо будет довольно жестким и не сможет расслоиться.
Также рекомендуем прочитать:
Такой способ разделывания подойдет, если вам нужно чистое филе для засолки или запекания в духовке. Если нужны стейки для гриля или обжарки на сковороде, то вынимать хребет не имеет смысла. На нем будет держаться мясо.
Голову, хвост и тешу нужно оставить на уху. Чтобы уха не оказалась горькой, из головы нужно удались жабры полностью. Для этого надрезается область соединения брюшка и челюсти. После того как перемычка отрезана, нужно срезать жабры, выбросить их и тщательно промыть голову. Заготовка на уху готова. Можно убрать ее в холодильник.
Как снять кожу с рыбы
Кожу нужно снимать осторожно, чтобы не зацепить филейную часть. Для этого начинать снимать нужно с хвоста и только после того, как вы проделали все манипуляции по удалению крупных костей. Необходимо внимательно следить за мясом, чтобы оно не приставало к коже, острым ножом подрезать в тех местах, где туша плохо отходит.
У поваров имеется интересный трюк: когда филе готово, кожу не снимают. Отрезают двойной кусок рыбы на коже, делят его пополам. Не разрезая кожу, выворачивают наизнанку. Филе будет снаружи, а кожа полностью окажется внутри, как каркас. Таким образом рыба отлично запекается и не разваливается.
Как легко очистить чешую
Сейчас очень много «лайфхаков» на тему, как облегчить себе жизнь. Люди охотно делятся своими изобретениями. Вот таким способом быстро чистят горбушу от чешуи многие повара. Очевидные достоинства:
- быстро;
- чешуя не летает по кухне, а собирается в одном месте.
Для чистки используется простая закрытая терка. Так же, как и ножом, рыба чистится в направлении от хвоста к голове. Терка берется крупная, как для моркови. Вся шелуха остается внутри. Не забудьте сразу помыть инструмент, а то придется замачивать, чтобы отмыть.
Как засолить горбушу за 2 часа
Вы уже знаете, как правильно разделать горбушу. Теперь пора приниматься за приготовление. Один из способов получить вкусную горбушу, да еще сохранить все питательные вещества — это засолить.
На самом деле горбуша солится довольно быстро. Если у вас небольшие куски (до 2 см толщиной), то она просолится за 2 часа. Нужно взять:
- подготовленное филе;
- смесь сахара и соли в соотношении по 1 столовой ложки на 1 килограмм рыбы;
- можно добавить тонко нарезанные дольки лимона.
Смешать соль и сахар, натереть рыбу, проложить дольками лимона (сок не выдавливать). Сложить все в нержавеющую кастрюлю, только не алюминиевую. И убрать в холодильник на 2 часа. Готово. Через пару часов рыба должна немного изменить цвет. Это означает, что горбуша просолилась.
Как пожарить в маринаде
Всем известно, что горбуша — не особо жирная лососевая рыба. И если ее жарить, то на выходе можно получить совсем сухую горбушу. Чтобы этого не произошло, лучше всего обжаривать ее в маринаде. Вкус получается богатый, а рыба — достаточно сочной.
Маринад готовится быстро:
- на 1 кг рыбы нужно взять 1 кг репчатого лука и 0,5 кг моркови;
- лук порезать кольцами, морковь потереть и обжарить все в растительном масле на сковороде;
- когда овощи почти готовы, их надо посолить, поперчить, еще немного потушить, но не до полной готовности.
Выкладываем маринад на противень, сверху укладываем горбушу. Можно добавить пару ложек майонеза, так будет калорийнее, зато удастся сделать блюдо вкуснее. Когда все ингредиенты в сборе, сверху посыпать сыром. Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Горбуша получается очень сочная, яркая, ароматная.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
ribalka.guru
как разделать горбушу на филе
Смотрите топовое видео
- Главная
videokokon.ru
