Засолить в банке селедку: Засолка сельди в банке (настоящий бочковой засол)

Содержание

Маринованная сельдь с луком в банке «Закуска для мужчин»

Описание

Какой же мужчина откажется от кусочка маринованной сельди с луком под рюмочку? Хотим вам представить сегодняшний рецепт приготовления сельди как один из самых простых и удобных вариантов – в банке. Для этого рецепта возьмите готовую слабосоленую сельдь, которую вы можете заранее засолить сами дома либо купить ее в магазине у проверенного продавца. Не рекомендуем брать соленую сельдь в пресервах кусочками, она уже не станет хорошей основой для маринования, а вот обычная северная норвежская, крупная и жирная – это то, что надо!

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта селедка с луком в банке.

Соленую сельдь разделываем на филейные куски, отделив голову, плавники, хвост, внутренности. Надрежьте сельдь по спинке и отделите филе от спинной кости. Выньте реберные косточки и снимите аккуратно кожицу. Промыть сельдь под проточной водой и обязательно обсушить от лишней жидкости.

Филе сельди нарезать порционными кусочками – здесь выбирайте такую ширину кусочка, которая вам нравится, от 1 до 3 см.

Приступаем к подготовке лука. Нарежьте его тонкими полуколечками.

Поместите в глубокую емкость и залейте водой (чтобы та едва покрыла луковые кольца), смешанной с уксусом. Оставьте лук на 20 минут, чтобы кислая среда смягчила его резкий запах и вкус. Количество уксуса также можно корректировать – более подкисленная вода сделает лук практически нейтральным. Если вам нравится такой вариант луковой «подушки» увеличьте порцию уксуса.

После того как лук промаринуется, воду слейте наполовину – определенное количество кислоты нам необходимо для того, чтобы получить уксусный маринад в банке. Поперчите лук по своему вкусу и перемешайте.

Возьмите для маринования подходящего размера банку (в нашем случае – 1 л), положите небольшую порцию лука с перцем на дно.

Далее продолжаем наполнять банку слоями «сельдь» и «лук-перец» немного их утрамбовывая, до тех пор, пока банка не заполнится.

Заливаем банку оставшимся от лука уксусным маринадом и растительным маслом. Банку немного встряхиваем, чтобы маринад хорошо смешался. В идеале, сельдь должна быть покрыта маринадом полностью. Отправляем сельдь мариноваться в холодильник на 2 суток. После чего банку достаем, дегустируем и наслаждаемся все вместе жирной и маринованной сельдью с лучком, посыпая ее любой зеленью!

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Как посолить селёдку (сельдь) в домашних условиях вкусно и быстро

Вы обычно приобретаете в магазине рыбу уже солёную или свежую и затем уже её готовите сами? Думаю многие уже давно покупают свежемороженную. Ведь это намного лучше. А почему? потому что вы знаете, что она получится вкусной и как раз такой, какую вы любите. Поэтому сегодня будем с вами разбирать вкусные и быстрые рецепты солёной селёдки.

Я уже делился с вами способами засолки этой рыбы в домашних условиях, а также, как её приготовить целиком и сухим способом. Получается всегда очень здорово. Главное – это приобрести хорошую и свежую рыбу. Она должна быть не залежавшейся и не замороженной бесконечное число раз. Иначе как её не готовь, а она будет как каша и впитает в себя невероятное количество соли. Вообщем, ваш кулинарный шедевр не удастся.

Готовую я тоже не советую приобретать. Так как она лежит в магазинах очень долго и по сути вы покупаете «кота в мешке». Поэтому идём на рынок и выбираем красивую рыбку. По приходу домой, сразу направляемся на кухню и приступаем к делу. Ведь так хочется уже попробовать готовую с картошечкой, м-м-м!

Вкусная селёдка, солёная целиком в рассоле

Это пожалуй самый простой способ. Так как делается он быстро и совершенно не нужно знать точно сколько жидкости приготовить. Ведь мы можем взять не одну рыбину, а сразу несколько килограмм. Для такого количества селёдки в самый раз подходит именно этот рецепт.

Ингредиенты:

Селёдка;
Вода – 5 л.;
Соль – 1 кг.

Приготовление:

1. Сначала приготовим тузлук. Это название рассола, в котором будет засаливаться наша рыба. Можете данное количество заранее вскипятить и остудить. Но я использую бутилированную воду. Она продаётся сразу в том количестве, которое нам необходимо. Часть отольём (примерно стакан), так как бутылка должна быть не совсем полной.

Можете для этого использовать кастрюлю или банку. Но я делаю в той же бутылке, в которой была куплена вода.

2. Засыпаем всю соль в нашу жидкость. Пользоваться при этом можно воронкой или листом бумаги, свёрнутым в трубочку. Закручиваем бутылку и хорошенько встряхиваем. Сыпучий продукт должен полностью раствориться.

3. Теперь займёмся рыбой. Если она замороженная, то пусть постепенно оттает. Затем промываем её под струёй холодной воды. Чистить её мы не будем, поэтому сразу складываем в ёмкость, где она будет засаливаться.

4. Теперь заливаем селёдку тузлуком так, чтобы рыба была полностью им покрыта. Она будет всплывать, поэтому сверху придавите её тарелкой. Закройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное место на 2 суток. Затем достаньте промойте под краном и уберите на хранение в холодильник или морозилку уже без рассола.

Оставшийся рассол в бутылке можно будет спокойно хранить хоть сколько. Затем использовать по мере необходимости.

Такую вкусную селёдочку можно чистить и резать на кусочки. Подавать на стол с маринованным луком и зеленью.

Как посолить сельдь в домашних условиях без рассола?

Существует очень много лёгких способов. Но нам необходимо, чтобы было ещё и быстро. Не хочется очень долго возиться с рыбой. Ведь чаще мы её готовим к какому-нибудь празднику. Вот впереди новогодние праздники, а значит и селёдка под шубой нужна на столе. Как раз для этого салата её и засолим сухим способом.

Ингредиенты:

Селёдка;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Горчичный порошок – 1 ч. л.;
Смесь трав – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рыбу размораживаем не торопясь. Просто оставьте её в холодильнике или на кухонном столе. Затем разрежьте брюшко и вытащите все внутренности. Также удалите хвостовую часть и голову. Хорошенько промойте её под холодной проточной водой.

2. В небольшой чашке смешиваем соль, сахар, горчичный порошок и травы. Последние можете брать по своему вкусу либо вообще делать без них.

3. Нам понадобится газетная или простая бумага, а также мешочек. Раскладываем бум агу в несколько слоёв и над ней обсыпаем рыбу сухой смесью. Необходимо покрыть полностью обе сверху и внутри. Заворачиваем плотно и складываем в полиэтиленовый пакет или в два для верности. Убираем в прохладное место на 2 суток.

4. По прошествии этих дней достаём и снова промываем под краном. Смыв все специи можно её почистить и нарезать порционными кусочками, присыпать маринованным луком и сбрызнуть растительным маслом.

Селёдка солёная в банке с луком и морковкой

Такою рыбку я бы больше назвал салатом. Так как готовится она вперемежку с овощами. Зато это такая невероятная закуска! Честно скажу, что сметается со стола она моментально. Потом всегда жалею, что сделал очень мало. Но даже приготовив больше, её всё равно не хватает.

Ингредиенты:

Сельдь – 2 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лимон – 1/2 шт.;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Масло растительное – 100 мл.

Приготовление:

1. Рыбу размораживаем и моем под краном с холодной водой. Удаляем внутренности, голову и хвост. Также убираем шкурку и отделяем филе от костей. Теперь мякоть режем на порционные кусочки. Если любите икру и молоку, то также измельчите.

2. Чистим овощи. Лук шинкуем полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке. Также можно использовать тёрку для корейской моркови.

3. Лимона нам необходимо только половину. Эту часть также измельчаем полукольцами.

4. Берём чистую и сухую банку, объёмом 1 литр, и укладываем в неё слоями наши приготовления. На дно часть лука, 1/3 чайной ложки соли и сахара, перец, рыба, соль, сахар, лимон, морковь, лук. И так до самого верха, пока не закончится вся селёдка. Завершающий слой обязательно овощной.

5. Плотненько утрамбовываем содержимое банки и сверху наливаем растительное масло. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 суток.

Не забывайте время от времени вертеть ёмкость, чтобы весь сок распределялся равномерно и рыба вся приготовилась.

По прошествии времени обязательно пробуем рыбку. Также съедаем и все овощи. Надеюсь вам понравилось!

Рецепт засолки селёдки кусочками за 2 часа

Порой мы так спешим, что не можем ждать несколько суток. Нам хочется, чтобы рыба была готова уже сейчас. Но все мы знаем, что такое не бывает. Но можно подождать совсем чуть-чуть. Да по этому способу селёдка действительно будет готова уже через 1,5 – 2 часа! Только осталось её приготовить.

Ингредиенты:

Сельдь – 4 шт.;
Вода – 1 л.;
Соль – 4 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Перец чёрный горошком – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Сначала сделаем рассол. В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист. Ставим на огонь и кипятим 2 – 3 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры. На это конечно уходит немало времени, примерно 1 – 2 часа.

2. Теперь у нас есть достаточно времени заняться рыбой. Её мы обязательно моем под проточной водой. Отрезаем голову и хвостовую часть. Убираем внутренности. Режем на порционные кусочки. Сразу складываем в ёмкость, в которой будем солить.

3. Заливаем селёдку холодным тузлуком. Сверну ставим гнёт, чтобы рыба не всплывала и отставляем в сторону на 1,5 – 2 часа.

Рассол обязательно должен быть остывшим! Иначе рыба сварится, а не засолится.

Время, в течении которого вы будете выдерживать рыбу в рассоле, влияет на то, какую вы любите: слабосолёную или сильно солёную. подавать лучше всего с лучком и картошечкой.

Как правильно посолить селёдку дома — вкусный и простой рецепт

Я пробовал много разных рецептов. Они все вкусные. Но для кого-то этот может стать самым любимым. Чтобы понять какой нравится вам – готовьте по разным способам. Тогда вы точно уже определитесь. Такую рыбку можно использовать как закуску, так и в салаты. Очень она вкусная получается!

Ингредиенты:

Сельдь – 2 шт.;
Лавровый лист – 4 шт.;
Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
Перец душистый – 4 шт.;
Зёрна кориандра – 0,5 ч. л.;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Приготовьте заранее воду. С кипятите и остудите её. Затем добавьте соль и сахар. Перемешайте до полного растворения сыпучих продуктов.

2. Рыбу хорошенько размораживаем и моем под краном с холодной водой. Складываем её в ёмкость, в которой она будет солиться.

3. Складываем к сельди лавровые листья и все специи. Затем заливаем содержимое тузлуком. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 – 3 суток.

По прошествии времени, если вы селёдку сразу не съедите, то обязательно выньте её из рассола. Иначе она у вас просто пересолится.

Быстрый рецепт, как засолить селёдку за 1 сутки

Если мы решили приготовить рыбу целиком, то сразу должны учитывать , что ей необходимо больше времени для засолки. Кусочками понятное дело сделается намного быстрее. А если ещё и почистить от кожуры и костей, то вообще счет идет на часы. В этом же рецепте у нас рыба будет целая, только чищенная.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Перец чёрный горошком – 20 шт.;
Перец душистый горошком – 3 шт.;
Соль – 4 ст. л.;
Вода – 1 л.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, лавровый лист и перец душистый и чёрный горошком. Перемешиваем и ставим на огонь. Когда забурлит, кипятим 2 – 3 минуты и выключаем. Остужаем рассол до комнатной температуры. Если за окном холодно, то вынесите кастрюльку на улицу и время ожидания сократится в двое.

2. У селёдки удаляем голову и разрезаем брюшко. Убираем все внутренности вместе с чёрной плёнкой. теперь хорошенько помоем её под холодной водой и складываем в литровую банку.

3. Заливаем в ёмкость наш холодный тузлук вместе со специями и закрываем крышкой. Убираем в прохладное место на сутки.

По прошествии времени чистим и режем рыбку. Украшаем её лимоном и луком. Праздничная закуска к водочке готова!

Как быстро и вкусно засолить селёдку?

Не знаю как у вас, а у меня всегда терпения не хватает. Если захотел рыбу, то прям сейчас вынь до положь! Но приходится искать всё новые и новые способы. Для меня чем быстрее – тем лучше! Тогда и вся семья спокойна. Не приходится им отвлекать меня чем-нибудь ещё вкусненьким. Поэтому с недавних пор облюбовал этот рецепт. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

Селёдка – 2 шт.;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л. с горкой.

Приготовление:

1. У рыбы удаляем голову и хвост. Теперь разрезаем брюшко и убираем внутренности. У меня попались молоки, поэтому их оставлю и также засолю. Моем под проточной водой очень чисто, чтобы внутри не было никакой черноты. Обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

2. В небольшой чашке смешиваем соль и сахар. Больше ничего не нужно.

3. У селёдку изнутри ножом разрезаем около хребта по все длине, только не до конца. Нам не нужно делить её на две части. То есть немного не прорезаем до кожицы.

4. Натираем со всех сторон сухой смесью и укладываем в какую-нибудь ёмкость. Убираем в холодильник на 12 часов. После переворачиваем на другой бок и оставляем на столько же.

5. Через 24 часа рыбку промываем под проточной водой и нарезаем на порционные кусочки. Можно подавать на стол.

Видео о том, как быстро разделать селёдку от костей

Хочу поделиться с вами роликом, который я нашёл в интернете. Как-то решил избавиться от костей быстро. Но не знал как. Ведь обычно эта процедура довольно долгая. А возиться столько времени совершенно не хочется. Вот и решил подглядеть, как это делают другие люди.

Это видео меня заинтересовало. Во-первых у автора такая свежая рыба, что у меня сразу слюнки потекли. В наших магазинах такую точно не найти. А во-вторых у него это получилось действительно быстро. Если бы он ещё не разговаривал, то наверняка времени затратил бы намного меньше. Но нужно ведь такому как я объяснить всё подробно.

Ну как, вам понравился ролик. Наверняка собираетесь в магазин за селёдкой. Обязательно купите и побольше. Чтобы сразу опробовать все рецепты, которые вас сегодня заинтересовали. И конечно зовите гостей. Будете вместе дегустировать. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

быстрые пошаговые рецепты с фото

Думаю всем хочется попробовать чего – нибудь вкусненького и солёненького. Хочу предложить вам необыкновенные рецепты, как солить селёдку. Каждый человек знает, что если её правильно засолить, то от неё за уши не оторвать, пока не съешь. А какая она хорошая закуска, на праздничном столе, даже люди, которые привыкли к изысканным блюдам иногда очень хотят покушать это замечательное блюдо.

Как говорят к празднику рыбка хорошо, а в будни ещё лучше. Отвариваем картофель, добавляем сливочное масло, лучок и ставим на стол вместе с сельдью, это наверняка будит самый вкусный ужин для всей семьи.

Размораживать рыбу в микроволновке или под горячей водой я бы не советовал, потому что она сразу потеряет свою структуру и станет вялой, а в дальнейшем это скажется на засолке и наше блюдо получится не вкусным. Поэтому размораживаем её только в холодильнике или при комнатной температуре.

Для этого рецепта нам понадобится:

Селёдка – 2 шт.
Соль – 2 ст. ложки.
Сахар – 1 ст. ложка.
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки.
Укроп – пару веточек.
Лук – 1 шт.
Масло растительное –60 гр.

1. Сначала берем рыбу и разделываем её, убираем внутренности, отделяем голову и хвост. Разрезаем селёдку вдоль позвоночника для того, чтобы убрать шкуру вместе с чешуёй. Режим на кусочки.

Кстати если рыба свежая, кожа с неё слазит довольна легко, без мяса. Сама тушка прекрасно отделяется от костей.

2. Смешиваем соль, сахар, перец и обмазываем наши порезанные кусочки этой смесью. Укладываем в кастрюлю один к одному.

3. Эту кастрюлю оставляем при комнатной температуре примерно на 2 часа, а затем уберем в холодильник на сутки.

4. Достаём рыбу из кастрюли, очищаем от соли которая не растворилась, кладём в банку, режим лук полукольцами, и добавляем масло с укропом. Всё это делаем между каждым слоем рыбы. Затем банку закрываем и убираем в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Быстрая засолка селёдки в домашних условиях сухим способом

Этот рецепт в отличии от остальных считается самым быстрым, ведь делается он всего за 2 – 3 часа. Но есть одно правило рыба должна быть именно свежей, можно даже сказать, которую недавно поймали.

ингредиенты:

Селедка – 2 шт.
Соль – 2,5 гр.
Перец черный молотый – 7 гр.
Лавровый лист – 3 шт.
Сахар – 25 гр.

1. Для начала нам надо разделать селёдку, вытащить кишки, убрать жабры и положить в холодную воду на 1,5 часа

2. Смешиваем сахар, соль, перец, и измельчённые лавровые листья.

3. Селёдку вытаскиваем из воды и обмазываем нашими специями.

4. Кладём в мешочек и оставляем солиться на 3 часа при комнатной температуре.

5. Рыбу можно порезать на мелкие кусочки и кушать. Приятного аппетита!

Соленая селедка в рассоле по простому рецепту

Солёная селёдка – самая любимая закуска у русского человека. Её, кладут во многие салаты. Самый праздничный и вкусный салат считается , да и на стол рыба будет наверняка хорошим вариантом, к любым гарнирам.

Хочу показать, как быстро засолить рыбу без разделки. Конечно, она будет отличаться, от разделанной рыбы вкусовым качеством. Нет, не подумайте что в плохую сторону, наоборот селёдка получается нежной и вкусной.

Самое главное при засолке целиком, убрать жабры, иначе они дадут горьковатый вкус.

Нам понадобится:

Сельдь солёная –2 шт.
Вода – о,5 литра.
Соль – 2,5 ложки.
Лавровый лист – 4 шт.
Приправа для блюд из рыбы – 1 ч. ложка.
Перец горошкам – 10 шт.

1. В тарелку или в маленькую кастрюлю добавляем соль, лавровый лист и приправу для рыб 1 ч. ложку.

2. В эту приправу кладём рыбу.

3. В тёплую воду (не кипячёную для того чтобы растворить соль) добавляем её, хорошо размешиваем и заливаем рассол в нашу рыбку. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.

После того, как пройдёт время вытаскиваем сельдь, хорошо чистим, режим на кусочки и кушаем.

Рецепт селёдки в домашних условиях. Как солить рыбу целиком?

Хочу предложить ещё способ, который мало чем отличается от предыдущего, но всё равно есть некоторые изменения. Думаю стоит попробовать.

Нам потребуется:

Селёдка – 2 шт.
Лавровый лист – 4 шт.
Кориандр – 1 маленькая ложка.
Соль – 2,5 — 3 ст. ложки
Перец чёрный горошкам – 8 шт.
Перец душистый – 8 шт.
Сахар – 1 — 1,5 ст. ложки.

1. Для начала надо, в кастрюлю налить воды и добавить в неё все специи, соль, сахар, лавровый лист, кориандр и перец. Всё, что у нас получилось кипятим, примерно 4 минуты. Даём ему хорошо остыть.

2. У рыбы убираем жабры и чистим чешую, кожу снимать не надо, кишки тоже не убираем.

Если сельдь свежая, то чешуя хорошо смывается под холодной водой.

3. Затем кладём селёдку, где она будет солиться и заливаем остывшей водой со специями.

4. Что у нас получилось закрываем крышкой и кладём в холодильник, на 2 суток.

Селёдка получается довольно нежная и вкусная

Как правильно засолить целую селёдку в рассоле?

Хочу предложить интересный способ засолки селёдки с уксусом в рассоле, этот способ я попробовал первый раз у друга и сразу же попросил у него рецепт, чтобы написать его вам.

Нам понадобится:

Селёдка – 2 шт.
Уксус 9% – 1 ст.ложка.
Перец горошком – 8 шт.
Лавровый лист – 4 шт.
Кориандр – 2 ч. ложки.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Соль – 1,5 ст. ложки.
Вода – 400 гр.

1. Очистим селёдку, удалим внутренности, режим голову и хвост. Смоем чешую под водой.

2. Воду в кастрюле довести до кипения, насыпать соль, перец, лавровый лист, кориандр. Варим 4 минуты, затем даём остужаться. Когда рассол остынет добавляем в него уксус и растительное масло.

3. Кладём рыбу в кастрюлю и заливаем рассолом, выдерживаем при комнатной температуре 5 — 6 часов и убираем в холодильник на 8 — 9 часов.

Солим 3 целых селёдки в банке

Хотите попробовать рыбку,которая вкуснее чем магазинная и не сильно солёного посола, тогда прошу отведать этот замечательный рецепт.

Конечно в банке можно посолить не 3, а 5 — 6 рыбин, но я как – то привык солить 2 – 3 сельди. Просто для моей семьи этого хватает, чтобы покушать с картошечкой или добавить в этот

Нам потребуется:

Селёдка свежемороженая или свежая – 3 шт.
Воды – 2,5 литра.
Соль – 6 ст. ложек.
Сахар – 3 ст. ложки.
Перец горошек – 10 шт.
лавровый лист – 4 шт.
Душистый перец 5 шт.
Гвоздичка – 1 шт.

1. В кастрюлю с водой кладём соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздичку. Когда она закипит, варим рассол 2 мин,а потом остужаем.

2. Селёдку размораживаем при комнатной температуре или в холодильнике. Убираем хорошо жабры, потому – что они дают кровь и рыба может затухнуть, конечно если хотите можно голову вообще срезать. Смываем чешую под холодной водой.

Как приготовить солёную селёдку за 30 минут, по быстрому и вкусному рецепту

Я предлагаю приготовить ну очень вкусную рыбу, которая подойдёт, как для праздничного стола, так и в будни. Думаю вы не будете разочарованы этим рецептом. Этот блюдо хорошо тем, что сельдь будет быстро сделана. Кстати можно взять, кому нравится скумбрию заместо селёдки но это на ваше усмотрения.

Если вы будете солить кусочками, то она быстрее за солиться, хотя можно готовить целую.

Нам понадобиться:

Сельдь свежая – 2 шт.
Сахар – 3 ст. ложки.
Соль – 1 стакан.
Чёрный перец (молотый) – небольшую щепотку.
Томатный соус – 200 гр.

1. Сначала почистим рыбу. Для этого нам потребуется, отрезать голову и хвост, вытащим внутренности. Промоем чешую под холодной водой. Затем нарезаем селёдку кусочками.

2. Теперь делаем маринад, в литровую банку насыпаем соль, сахар и наливаем томатный соус. Оставшееся место в банке заливаем теплой водой и мешаем пока не раствориться соль и сахар.

3. Селёдку кладём в контейнер, где будите мариновать и заливаем маринадом. Закрываем крышкой.

Если вы солите рыбу кусочками, то достаточна будет 30 – 40 минут, а целую тушку надо мариновать 1,5 – 2 часа.

Когда селёдка замаринуется, сливаем рассол, кусочки выкладываем в тарелку, а сверху нарезаем лук полукольцами и поливаем растительным маслом.

На заметку! Чтобы соленая рыба получилось вкусной…

Для того, чтобы правильно приготовить нашу классную закуску, надо научиться выбирать рыбу, ведь чем качественней она тем вкуснее и ароматнее получается засол.

Как выбрать:

Старайтесь взять свежую селёдку, но как токовую не все могут найти, тогда можно свежемороженую.
Рыбу надо брать упругую с белым животом.
Хотите, чтобы она была жирная, а не сухая, тогда покупайте с молоками, а не с икрой. Определить очень просто если рот вытянут, значит мальчик, а если округлый, значит девочка.
Обратите внимания на кожу (чешую), она не должна быть рваная и жёлтая. Такой товар наверняка уже старый и не подойдет для того, чтобы наша сельдь была вкусной.
Глаза у неё должны быть прозрачные, а не мутные.
Если рыбу много раз замораживали или размораживали, значит её тоже брать не рекомендуется, вы же не хотите чтобы при засоле она развалилась и обнажила свои кости.

Хотите совет, покупайте рыбу всегда с головой и кишками и тогда, можно определить свежая она или нет. И ещё её желательно покупать зимой, потому что зимний улов намного жирнее и вкуснее.

В моей семье всем нравиться, как я солю селёдку, просто зная много способов она всегда получается очень вкусная. Думаю вам она тоже понравится.

Соленая селедочка — это великолепная закуска к празднику, а также отличное дополнение к ужину или обеду под картошечку. Угоститься вкусной селедкой из магазина или рынка не всегда получается, так как иногда она излишне соленая, да и не всегда есть уверенность в ее свежести. Поэтому мы собрали лучшую подборку рецептов засолки селедки разными способами.

Главное в статье

Как правильно подготовить селедку для посола?

Чтобы приготовить вкусную селедку дома, первоначально ее нужно купить. На рынке (в супермаркете) можно найти свежемороженую рыбу. Она-то нам и нужна. Тушка должна быть целой, не помятой, без внешних дефектов и повреждений на шкурке.

После покупки тушку необходимо разморозить. К шоковой разморозке прибегать не стоит. Оставьте рыбу в холодильнике на нижней полке на сутки . Если селедка еще не разморозится, то переместите ее на стол в кухне еще на несколько часов.

После того как рыба оттает — ее помыть и почистить. Солить рыбу можно в любом виде:

Целиком;
Филейками;
Кусочками.

Ну а ниже вы найдете рецепты, которые помогут определиться с солью и специями.

Как быстро засолить селедку дома: самый простой способ

Предлагаем рецепт быстрого приготовления селедки всего за сутки. При этом вы используете минимум ингредиентов, а в итоге получаете очень вкусную малосольную селедочку.

Как засолить селедку как в магазине?

Засол как в магазине предусматривает длительное хранение продукта. Поэтому засаливать можно большие объемы рыбы. Итак, на 5 кг селедки нужно сделать рассол из следующих продуктов:

15 ст л соли.
5 ст л сахарного песка.
25 горошин душистого перца.
15 шт лавровых листов.
На кончике ножа молотой корицы.

Как засолить селедку в рассоле?

В рассоле обычно солят целые тушки. Этот способ засолки хорош тем, что рыба сохраняется долго. Поэтому ее солят много, например, к праздникам. Хотя процесс такой засолки достаточно длительный, результат стоит дней ожидания. Итак, на 2 кг свежей селедки необходимо 4 л рассола, который делается из:

4 л воды.
12 ст л соли.
10 ст л сахарного песка.
5–8 лавровых листов.
10–15 шт душистых горошин перца.

Теперь о приготовлении:

Воду закипятить, в ней растворить соль и сахар, присоединить оставшиеся специи.
Остудить рассол до комнатной температуры и залить им рыбу, которую предварительно разморозить, вымыть и поместить в емкость для соления.
Выдержать тару с рыбой в тепле на протяжении 6–8 часов. После — поставить селедку в холодное место для просаливания на 3 дня.

Совет: Если у тушки присутствует ярковыраженый рыбный аромат, при мытье обработайте ее лимонным соком или уксусом.

Как засолить селедку сухим способом

Предлагаем испробовать интересный рецепт сухой засолки селедки в пакете. Рыбу этим способом можно готовить как филейками, так и порционными кусочками. Рассмотрим оба варианта. Готовим все необходимое:

2 большие тушки селедки.
1,5 ст л соли.
1,5 ст л сахарного песка.
3 лавровых листа.

Такая рыба получается в меру соленой. Если хотите малосольную сельдь, то уменьшите пропорцию соли и сахара. Также для получения пряного вкуса рыбы можно добавить пряные специи (кориандр, паприку, хмели-сунели и др).

Как правильно солить каспийскую селедку с фото

Каспийская селедочка отличается своими большими размерами и отличными вкусовыми качествами. А вы знаете как засолить такую красавицу? Нет? Тогда поделимся классическим рецептом засолки каспийской селедки. На 2 селедки понадобится 1 л рассола . А готовится он из следующих ингредиентов:

1 л воды.
6 ст л соли
3 ст л сахарного песка.
1 ст л душистого перца.
2 шт гвоздики.
1 ст л горчицы в семенах.
4 шт лавровых листа.

Таким способом можно солить и обычную селедку, только готова она будет уже через 2 дня.

Как засолить селедку солью?

Как известно, рыба любит соль. Поэтому предлагаем испробовать старинный рецепт, которым пользовались рыбаки в далеком прошлом. Такой способ засолки очень прост и не требует каких-либо познаний в кулинарии. Для приготовления такой селедки понадобятся:

две крупные тушки;
обычная кухонная соль.

Селедку вымыть, выпотрошить разрезать вдоль. При желании можно удалить центральную кость.
В судок, где будет находиться рыба, на дно насыпать слой соли.
Уложить рыбу в один слой.
Поверх тоже насыпать соли. Если в один слой вся рыба не раскладывается, то сделайте два яруса, хорошо пересыпав между ними солью.
Поверх рыбку также обильно покрыть солевым «одеяльцем».
Закрыть тару с рыбой крышкой и поставить в холодильник на 10–12 часов.
По истечении этого времени рыбку достать, смыть соль под проточной водой и можно угощаться.

Как засолить селедку целиком

Назвать способ засолки селедки целиком можно легким, так как не нужно ее потрошить, вынимать косточки, резать кусочками. Достаточно разморозить тушки, хорошо вымыть и засолить. Использовать будем сухой способ засолки.

На 1 кг селедки нужно:

2–3 ст л соли;
1 ст л сахара.

Сыпучие смешать между собой и обильно посыпать ними тушки. Сложить в емкость и оставить на сутки в комнатной температуре. После — переложить селедку в холодильник и подождать еще 2–3 дня. Селедку можно чистить и кушать, а можно оставить на потом, так как при такой засолке храниться она может долго.

Как засолить селедку кусочками в банке: пошаговый фоторецепт

Для приготовления порционной селедки в банке нужно приготовить следующий список продуктов:

Селедка свежемороженая – 3 шт.

Для рассола:

1 л воды.
3 ст л соли.
Два лавровых листа.
Три горошка перца.
Три зонтика гвоздики.
Пять горошин кориандра.

Как засолить селедку с уксусом?

Прежде, чем приступить к работе, готовим продукты. Для селедочки с уксусом понадобятся:

Две тушки селедки.
Одна большая луковица.
500 мл воды.
1 ст л соли.
1 ст л сахарного песка.
1 ст л уксуса.
По 5 горошин черного и душистого перцев.
3–5 шт лавровых листов.

Перцы, соль, лист лавровый и сахар всыпать в воду и прокипятить 3–5 мин.
В еще горячий рассол влить уксус и поставить остывать.
Пока рассол остывает, займитесь рыбой. Ее очистить, выпотрошить, вымыть.
Нарезать рыбу порционными кусочками, а лук — полукольцами.
В емкость (судок, банка) сложить слоями рыбу и лук.
Залить все остывшим рассолом, закупорить и отправить в холод на два дня.
По истечении этого времени селедочка с уксусом готова. Можно угощаться.

Как правильно солить малосольную селедку: рецепт с фото

Учеными доказано, что в селедке содержится гормон радости. Так почему же не порадовать себя вкусным блюдом, а именно малосольной селедочкой, при этом зарядиться хорошим настроением и позитивом на весь день? Чтобы получить малосольную селедку, нужны следующие продукты:

2 тушки селедки.
1 л воды.
3 ст л соли.
4 ст л сахарного песка.
8 горошин перца.
3 лавровых листочка.
Гвоздика по желанию.

Как правильно солить пряную селедку?

Пряную селедку делают в рассоле, используя множество разных приправок. Представляем вашему вниманию вкуснейший способ, как приготовить пряную рыбку в домашних условиях.

Понадобится на 1 кг селедки :

1 ст воды.
3 ст л соли.
1 ст л сахарного песка.
2 ст л сухого укропа.
7–10 горошин черного перца.
5 лавровых листов.
3 шт гвоздики.
1 ст л белой горчицы в зернах.
0,5 ст л кориандра в зернах.
2 ст л уксуса.

Готовим рассол: Все специи, кроме укропа, поместить в воду и закипятить. Влить уксус.
Селедку вымыть, почистить и разделить на филе, удалив центральную кость.
Сложить в емкость филейки селедки, пересыпая каждый слой сухим укропом.
Залить селедку остывшим рассолом и выдержать сутки в холодном месте.
Селедочка получается удивительно вкусной и отлично смотрится на праздничном столе.

Изумительная селедочка в банке!

Отовить проще простого… Удобно хранить где угодно. Не могу не написать — какая же вкусная вышла селедка! В жизни такой не ела!

Чтобы засолить 8 сельдей в 3 литровой банке, понадобится 1 литр воды и 100 граммов соли.

Сначала нужно разморозить рыбу, залив ее холодной водой.

Теперь ножницами срезаю плавники и хвосты. Так в банку поместится 8 довольно крупных рыб.

Теперь наши сельди-селедки окончательно готовы к засолке.

Загружаем рыбу в банку, подкручивая ее в кольца

Теперь дело за рассолом. Готовится он тоже очень просто. Беру соли 10% от веса воды. Чтобы засолить 8 сельдей в 3 литровой банке, понадобится 1 литр воды и 100 граммов соли.

Заливаю раствор в банку под горло, так, чтобы рыба полностью покрылась соленой водой.

Закрываю банку неплотной крышкой, и ставлю в холодильник. Весь смысл засолки сельди в том, чтобы соленый раствор вытеснил кровь — скоропортящийся белок, и рыба стала пригодной для употребления в пищу. Через трое суток мы получим слабосоленую или малосольную селедку, которая вполне пригодна для употребления. Ну а полностью высоленную зрелую сельдь мы получим через 6-7 суток.

Вот в принципе и все. Если солить рыбу таким способом, то есть ее можно безо всякой опаски за ваше здоровье. Останется только правильно ее разделать.

Самым популярным блюдом из селедки является, наверное, сельдь соленая. Почему?

Во-первых, это самый быстрый и легкий способ приготовить эту рыбу.

Во-вторых, соленая селедка, если она правильно посолена, сама по себе прекрасная закуска, а также является основой для приготовления всяких салатов, самым популярным из которых является селедка «под шубой». Но о ней поговорим отдельно, сегодня же разговор пойдет о засолке сельди в домашних условиях.

Почему необходимо научиться солить селедку самостоятельно? Да все очень просто. Не все знают, какой путь рыба прошла до прилавка в магазине. И подавать на свой стол сельдь, соленую на стороне, как по мне, просто небезопасно. Я не буду перечислять страшилки, просто покажу, как солю селедку сама. Моим домашним очень нравится результат, поэтому предлагаю свой рецепт.

Для засолки наилучшим образом подойдет свежевыловленная и быстро замороженная сельдь. Вылов идет осенью и зимой (помните про рыбные месяцы), и соответственно это время самой свежей селедки. Продается она в замороженном виде. Характерный признак свежей рыбы — это красные глаза. Для засолки хорошо подходят средние рыбки, граммов по 350-400. Солить сельдь очень удобно в 3х литровых стеклянных банках, помещается восемь рыбок.

Как посолить селёдку в домашних условиях вкусно и быстро? Давайте рассмотрим девять пошаговых рецептов засолки сельди – от классического, до засолки кусочками в горчичном рассоле.

Засоленная селёдка – желанный гость на столе каждого, всенародно любимое блюдо. Простое, вкусное и питательное. Рыба подаётся отдельно в виде порезанных кусочков с колечками лука, используется как начинка для блинов, дополнение к варёному картофелю, компонент винегрета . Самое популярное кушанье из подсоленной рыбки – селёдка под шубой . Просто объедение!

Чтобы селёдка под шубой получилась восхитительной, используйте рыбу домашнего засола. Это лучший способ обезопасить себя от пересоленных или несвежих магазинных продуктов сомнительного качества.

Как подготовить селёдку к засолке?

Лучший способ размораживания селёдки – естественный, без использования водяных бань и микроволновых печей. Достаньте рыбу из морозилки и переложите в холодильник на ночь или на 5-6 часов. Чтобы запах не распространился по камере, накройте блюдо с сельдью плотной крышкой.

При оттаивании кровь должна иметь розовый цвет или красноватый оттенок. Это признак свежей сельди. Тёмно-коричневая жидкость и неприятный запах – свидетельство порчи продукта.

Перед приготовлением тщательно (лучше несколько раз) промойте селёдку, обязательно удалите жабры, чтобы не горчила. Ещё раз подставьте под проточную воду и обсушите рыбку с помощью кухонных полотенец из бумаги. Потрошить или нет – решать вам. Традиционно более вкусной считается селёдка, засоленная целиком. Засолка требует длительного времени (до 3 дней). Потрошёная рыбка с удалёнными внутренностями посолится за несколько часов.

Если попалась икра, не торопитесь выбрасывать. В статье представлен рецепт вкусной засолки икры селёдки.

Классический рецепт засолки

Ингредиенты:

Сельдь – 5 крупных рыбин,
Соль – 5 больших ложек,
Сахар – 1 столовая ложка,
Вода – 1,5 л,
Лавровый лист – 4 штучки,
Чёрный перец, кориандр – по вкусу.

Приготовление:

Готовлю рассол. В воду добавляю сахар, кориандр, чёрный перец, лаврушку и соль. Отправляю кастрюлю на плиту. Довожу до кипения и выключаю конфорку.
Убираю рассол с плиты. Ставлю охлаждаться до 30-40 градусов.
Аккуратно укладываю сельдь в 3-литровую банку. Наливаю остывший естественным способом рассол. Накрываю крышкой.
Малосольный продукт получится через 2 дня настаивания в прохладном месте. Я засаливаю трое суток.

Видео рецепт

Вкусная и полезная селёдка домашнего посола готова! Используйте в приготовлении различных блюд.

Рецепт засолки селёдки в тузлуке целиком

Тузлук – специальный соляной раствор. Бывает искусственным и натуральным. Я использую первый вариант с добавлением воды.

Засолка требует аккуратности и собранности. Селёдка засаливается целиком. Перед готовкой проверьте поверхность сельди на наличие повреждённых участков. Чтобы посолить в крепком соляном растворе кожица рыбы должна быть целой. В противном случае получится несъедобный пересоленный продукт, который придётся выбросить. Будьте внимательны.

Ингредиенты:

Вода – 1 л,
Сельдь – 500 г,
Соль – 6-7 больших ложек,
Яйцо – 1 штучка.

Приготовление:

Готовлю тузлук. Довожу литр воды до кипения. Выключаю.
Добавляю соль. Не тороплюсь. Кладу маленькими порциями до прекращения растворения. Чтобы проверить достиг ли рассол достаточной степени солёности, опускаю сырое яйцо. Всплывает? Отлично. Даю тузлуку остыть.
Удаляю жабры размороженной рыбы. Перекладываю в глубокую тарелку.
В остывший рассол погружаю селёдку. Оставляю на 60 минут на столе. Через час убираю в холодильник на 1 день. Подаю на стол, выловив рыбку из тузлука.

Засолка кусочками в рассоле (малосольный рецепт)

Ингредиенты:

Сельдь – 2 штучки среднего размера,
Лук репчатый – 1 головка,
Масло растительное – 1 большая ложка,
Соль – 1 большая ложка,
Вода – 0,5 л.

Приготовление:

Промываю рыбки. Удаляю хвост, голову и плавники с помощью ножниц. Режу ножом на кусочки. Разделываю селёдку и убираю внутренности. Внимательно осматриваю каждый кусочек, тщательно мою.
Выкладываю на тарелку с салфетками. Избавляюсь от лишней влаги. Обсушиваю.
Готовлю рассол. В тёплой кипячёной воде развожу столовую ложку соли до растворения.
В литровую банку выкладываю частички рыбы. Утрамбовываю. Чищу лук, нарезаю на колечки. Добавляю к селёдке.
Наливаю рассол комнатной температуры. Сверху добавляю растительное масло, как в рецепте засолки лосося .
Закрываю крышкой. Оставляю в тёмном прохладном месте на 24 часа. Спустя сутки, отправляю на дополнительную засолку в холодильник. Время приготовления – 1 день.

Полезный совет. Приготовленную сельдь лучше есть сразу. Засолка с луком не предполагает длительного хранения.

Простой и самый быстрый рецепт

Ингредиенты:

Селёдка – 2 тушки,
Сахар – 1 большая ложка,
Соль – 1 столовая ложка,
Молотый чёрный перец – 5 г,
Лавровый лист (измельчённый) – 5 г.

Приготовление:

Аккуратно потрошу рыбку. Убираю внутренности, достаю жабры, удаляю голову.
Набираю чистую воду в глубокую посуду. Отправляю туда селёдочку на 60 минут.
Готовлю смесь из сахара, соли, перца и измельчённой лаврушки.
Вылавливаю рыбку из воды. Избавляюсь от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.
Равномерно натираю рыбки приготовленной смесью.
Выкладываю в тарелку. Аккуратно обматываю пищевой плёнкой. Оставляю на кухонном столе на 80-120 минут.
Готовую сельдь нарезаю на кусочки. Заправляю растительным маслом и уксусом. Подаю на стол.

Видео засолки

Пряный засол селёдки с горчицей

Ингредиенты:

Селёдка – 1 кг,
Горчичный порошок – 1 чайная ложка,
Вода – 1 л,
Чёрный перец – 5 горошин,
Соль – 4 большие ложки,
Лавровый лист – 2 штуки,
Гвоздика – 4 штучки,
Кориандр (зёрна) – 5 г.

Приготовление:

Предварительно очищенные и потрошёные селёдки укладываю в большой пластиковый контейнер.
Готовлю маринад. В кастрюлю с водой добавляю соль, остальные специи (кроме горчичного порошка). Кипячу две минуты. Убираю с плиты. Добавляю горчичный порошок . Перемешиваю. Ставлю остывать.
Переливаю остывший маринад к рыбе. Убираю в холодильник на 2 дня.

Как солить селёдку в банке по-особому

Предлагаю изысканный кулинарный рецепт, в котором можно засолить селёдку добавлением лимонного сока, чеснока и моркови. Приготовление чуть сложнее обычного, но вкус – отменный. Непременно попробуйте!

Ингредиенты:

Свежемороженая селёдка – 1 большая рыбка,
Репчатый лук – 1 штука,
Лимон – половинка,
Морковь – 1 штучка,
Чеснок – 2 небольших зубчика,
Лавровый лист – 3 штуки,
Перец душистый – 3 горошинки,
Сахар – 1 чайная ложка,
Соль – 3 маленькие ложки,
Горчичный порошок – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Выставляю селёдку размораживаться.
Лук и морковь очищаю и режу на тонкие кусочки (полукольца и колечки).
Половинку лимона обдаю кипятком. Режу на тонкие ломтики, удаляю косточки.
Чищу чеснок и режу очень тоненько. Два зубчика рекомендую взять любителям рыбки поострее.
Удаляю плавники и хвост, срезаю голову. Перехожу к внутренностям. Аккуратно достаю, режу селёдочку на ровные части. Промываю под проточной водой.
К горчичному порошку добавляю чёрный перец и соль. Для пикантности кладу маленькую ложку сахарного песка.
Беру стеклянную банку. Выкладываю ингредиенты в следующем порядке: часть лука с морковкой, частички лимона, дольки чеснока, один лавровый лист, смесь специй, 4 кусочка селёдки. Повторяю несколько раз.
Убираю банку в холодильник на 2 дня.
Готовое блюдо выкладываю из банки. Сдабриваю растительным маслом. По этому рецепту можно посолить скумбрию .

Полезный совет. Чтобы сок от продуктов распределился равномернее, потрясите банку. За время приготовления достаточно 2-3 раз.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Экспресс посолка селёдки за 60 минут

Гости спешат на угощение, и хочется подать на стол засоленную селёдку? Без паники. Воспользуйтесь указанным рецептом, если готовите в условиях ограниченного времени. Рыбка получится малосольной, но вкусной.

Ингредиенты:

Очищенные кусочки селёдки – 300 г,
Соль – 2 большие ложки,
Вода – 500 мл,
Укроп – 1 пучок,
Сахар – 1 маленькая ложка,
Лавровый лист – 1 штучка,
Лук – 1 головка среднего размера,
Уксус, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

В кипячёной воде (40-50 градусов) размешиваю сахар и соль.
Полностью очищенные и готовые к приготовлению частички рыбы перекладываю в стеклянную посуду. Заливаю лёгким рассолом.
Закидываю укроп и лавровый лист.
Через 60 минут вылавливаю кусочки рыбы. Добавляю уксус с растительным маслом. Рядом кладу лучок, нарезанный полукольцами.

Вот и всё. Процесс приготовления прост и бесхитростен.

Как посолить икру селёдки

Вкусный и простой рецепт засолки икры для бутербродов. Приготовление не требует много времени и дополнительных усилий.

Ингредиенты:

Икра селёдки – 300 г,
Вода – 300 мл,
Растительное масло – 1 большая ложка,
Лавровый лист – 1 штучка,
Соль – 1 большая ложка.

Приготовление:

Размораживаю икру.
Смешиваю воду с солью. Добавляю подсолнечное масло. Ещё раз перемешиваю.
Выкладываю икру на дно кастрюли. Наливаю готовый рассол, добавляю лаврушку. Закрываю кастрюлю крышкой и отправляю в холодильник на ночь. Для получения ярко выраженного солёного вкуса оставляю на 1-2 дня.
Утром достаю посуду из холодильника. Вынимаю продукт из рассола и использую в приготовлении бутербродов.

Солёная селёдочка является настоящей любимицей в каждом доме. Ни один праздник или дружеские посиделки не обходятся без этой недорогой, но вкусной рыбки. Особенно аппетитно она выглядит, если её порезать кусочками, посыпать полукольцами маринованного лука, взбрызнуть растительным маслом и подать с горячей картошкой. Да и традиционный зимний обязывает хозяек сделать правильный выбор, от которого будет зависеть вкус всего блюда. Магазинный вариант солёной селёдки не всегда бывает удачным, даже если производитель надёжный и проверенный, поэтому лучше запастись терпением и приготовить эту рыбку самостоятельно.

Как правильно выбрать селёдку для засолки

На прилавках магазинов чаще всего встречается замороженная сельдь, которая при правильном хранении и разморозке не будет уступать по вкусовым качествам свежей рыбе. Всегда отдавайте предпочтение рыбе из Тихого или Атлантического океана, там наиболее благоприятная экологическая обстановка.

Покрыта толстым слоем льда, смята, сильно спрессована, с повреждённой кожицей или желтоватым цветом.

Качественную и свежую рыбу всегда можно определить по состоянию кожи, жабр и глаз, поэтому покупать рыбу без головы заранее рискованно.

Кожа сельди должна быть красивого серебристого цвета с отливом. Количество чешуи – это не показатель, она практически вся теряется при вылове.

Глаза должны быть выпуклыми и прозрачными, не мутными.

Жабры и плавники должны быть плотно прижаты к телу.

Отдавайте предпочтение зимнему улову, так как сельдь в это время наиболее жирная и вкусная.

Тонкости подготовки селёдки к засолке

Размораживать купленную рыбу нужно очень медленно, пусть она сутки постоит в холодильнике, это максимально сохранит её вкусовые качества и упругость.

У размороженной сельди обязательно вырежьте жабры, иначе блюдо будет сильно горчить.

Идеально для засолки подходит непотрошеная рыба, которая равномерно пропитается рассолом по всей поверхности.

Если вам нужно просолить селёдку очень быстро, то нужно отрезать голову и выпотрошить, но вкус от этого теряется, и рыба просолится неравномерно.

Целая рыба при медленном засоле может находиться в рассоле около недели, главное, поставить ёмкость в холодильник.

Засолка селёдки в трёхлитровой банке

Этот рецепт является наиболее удобным и сбалансированным. Для его приготовления нам понадобится:

Пять крупных селёдок или шесть поменьше.
Пятьдесят миллилитров столового уксуса.
Полтора литра воды.
Шесть столовых ложек сахара.
Два лавровых листика.
Девять столовых ложек соли.
По пять горошин душистого и чёрного перца.
Растительное масло и чёрный молотый перец для дальнейшего хранения.

Этапы приготовления:

Размороженную сельдь очищаем от жабр и промываем холодной водой.
Варим рассол в эмалированной кастрюльке. Кипятим воду со всеми составляющими, кроме уксуса в течение трёх минут.
Снимаем кастрюлю с огня, вливаем уксус и ждём, когда рассол остынет.
Аккуратно складываем селёдку в трёхлитровую банку и заливаем остывшим рассолом. Накрываем капроновой крышкой и ставим в холодильник на сутки или двое. Если выдержать одни сутки, то рыба будет малосольной.
Готовую солёную сельдь перекладываем в чистую банку, перчим и заливаем растительным маслом. Храним в холодильнике не больше двух недель.

Рецепт соленой сельди — Food News

Слейте рыбу на промокательной бумаге; нарежьте крестообразно ломтиками 1/2 дюйма, не удаляя кости, и поместите в стеклянную банку. Смешайте ингредиенты заправки и доведите до кипения. Охладите. Вылейте сельдь. Накройте крышкой и дайте постоять несколько дней в холодильнике перед подачей на стол. Селедка из банки. Чем дольше солится сельдь, тем лучше вкус.

Метод: Смешайте соль, сахар и измельченный лавровый лист. Полить сельдь смесью специй с обеих сторон и изнутри.Селедку переложить в стеклянную емкость, закрыть и убрать в холодильник на 2 дня. За один день переверните селедку на другую сторону. Теперь вы можете разрезать и подавать селедку.

Как приготовить соленую сельдь с лимоном и красным луком?

Тем временем доведите до кипения сахар, уксус, оставшуюся чашку воды и все специи. Варите 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться, пока не остынет. Когда сельдь посолится, выложите их в стеклянную банку с нарезанным лимоном и красным луком.

Когда есть картофельный салат с маринованной селедкой?

Рецепт картофельного салата с маринованной селедкой — традиционный немецко-австрийский рецепт Великого поста, особенно в Пепельную среду. Этот австрийский рецепт связан с рецептами северной Германии, и, хотя это холодный салат, его едят в основном в холодные зимние месяцы.

Как замачивать сельдь в холодной воде?

Шаги по приготовлению Замочите сельдь в холодной воде не менее чем на 1 час. Если очень соленый, повторите, каждый раз меняя воду.Тщательно слейте воду и нарежьте сельдь небольшими кусочками. Поместите в банку, достаточно большую, чтобы вместить кусочки, и засыпьте маслом, душистым перцем, горошком перца и лавровым листом. Закройте банку. Перед едой поставьте в холодильник на 2-3 дня.

Рецепт маринованной сельди

Селедка в маринаде — это, безусловно, наркоман; аромат будет сильным, если вы к нему не привыкли. Но если вы любите соленые огурцы и любите рыбу, я думаю, вы найдете это безумно вкусным. Да, и хотя сельдь является хорошим экологически чистым выбором в морепродуктах, вы также можете пропустить процесс вяления и использовать рассол для маринования приготовленных креветок.

Селедка соленая маринованная. Рецепты / Маринованная соленая сельдь (1000+) Annie P’s Armelon Rind Pickles. 2016 просмотров. Цедра соленья, ингредиенты: цедра одного большого арбуза, 1/4 гр. соль для маринования, 4. Маринованные зеленые помидоры тети Мэй. 2775 просмотров. s Маринованные зеленые помидоры, ингредиенты: 15 фунтов (2 галлона) зеленых помидоров *, 1 гр. Соль для маринования.

Смешайте воду, сахар и уксус и перемешивайте, пока сахар не растворится. Выложите слоями сельдь, лук, лавровый лист и специи в стеклянную банку.Если вы используете несколько контейнеров, разделите специи по контейнерам. Залейте маринованной жидкостью, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

По всем рецептам 2 блюда служат в качестве основных блюд, 4 — в качестве закуски или как часть выбора маринованной сельди. Карри из сельди с чесноком. Рецепт. 1 банка (около 240 г) маринованной сельди; 100 г [7 столовых ложек] крем-фреш; Майонез 3 ст. 1/2 лимона, цедра и сок; 2 ч.л. среднего карри-порошка; 1 небольшой пучок чеснока; 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной

Спасибо suncakemom за деликатесный Рецепт маринованной сельди.Приготовьте рассол, растворив соль в теплой воде и снова охладив ее. Если нас не беспокоит запах и у нас достаточно места, можно просто засыпать кусочки рыбы солью. Выпотрошите рыбу и удалите головы.

Селедка соленая / маринованная ‘Селедка’ рецепт

1. Смешайте в миске горчицу, сахар и соль. 2. Взбейте масло, а затем добавьте сметану. 3. Добавьте нарезанный укроп. 4. Тщательно промойте филе сельди, промокните его насухо, а затем нарежьте на куски шириной 2 см (¾ дюйма).Добавьте их в миску и тщательно перемешайте, чтобы сельдь полностью покрылась соусом. 5.

В частности, для этого рецепта я заказал в Интернете соленую сельдь и замочил ее в воде, чтобы удалить большую часть соли. Затем я замариновал его в вине, уксусе и специях в течение 24 часов. Этот салат из сельди подходит не только на Новый год, но я считаю его отличным рецептом для добавления в свой рацион, поскольку изменение продуктов, которые вы едите на SCD, облегчает соблюдение диеты.

Шаги по приготовлению Замочите сельдь в холодной воде не менее чем на 1 час.Если очень соленый, повторите, каждый раз меняя воду. Тщательно слейте воду и нарежьте сельдь небольшими кусочками. Поместите в банку, достаточно большую, чтобы вместить кусочки, и засыпьте маслом, душистым перцем, горошком перца и лавровым листом. Закройте банку. Перед едой поставьте в холодильник на 2-3 дня.

1. Определение «соленая жареная сельдь» Для приготовления жареной сельди рыба целиком очищается от чешуи и потрошится. Затем свежую «зеленую сельдь» приправляют солью и перцем, превращают в муку (технический термин: «мучной»), а затем обжаривают на сковороде с маслом до коричневого цвета.

Вы можете найти больше Рецепта маринованной сельди в SunCakeMom. Приготовьте рассол, растворив соль в теплой воде и снова охладив ее. Если нас не беспокоит запах и у нас достаточно места, можно просто засыпать кусочки рыбы солью. Выпотрошите рыбу и удалите головы.

10 лучших рецептов филе сельди

Инструкции. Промойте селедку. Поместите в большую миску и залейте достаточно холодной воды, чтобы накрыть ее. Дайте отмокнуть хотя бы на ночь или до 12 часов, сменив воду один раз.В кастрюле доведите до кипения уксус, воду, сахар и перец, затем снимите с огня и дайте остыть. Стерилизуйте две банки Мейсона с широким горлышком объемом 1 литр.

Селедка (маринованная или соленая) — 125 г Куриное яйцо — 4 шт. Лук (маленький) — 1 шт. Сметана — 4 ст. Л. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Укроп — по вкусу Каперсы (или 1 ст. Л.) — по вкусу чеснок — по вкусу

Нарежьте лук тонкими кольцами и выложите их под селедкой и поверх нее. Смешать масло с уксусом и замариновать в нем смесь лука и рыбы в течение нескольких часов.Нарежьте филе по диагонали и разложите кусочки в форме рыбы на тарелке, положив сверху луковые кольца. Залейте маринадом и храните в холодильнике.

Кипперс • лук (красный, сладкий, зеленый или чесночный) • чесночный порошок • майонез • черный перец • авокадо • хлеб. 5 мин. 4 порции. Fo Fa. Рыбный сюрприз Джо. филе копченой рыбы • кровяная колбаса • помидоры черри, разрезанные пополам • яйца вкрутую на свободном выгуле • соль и черный перец по вкусу • немного маргарина или масла. 10 мин.

25 февраля 2012 г. — Есть так много вариаций и рецептов маринованной сельди, соленой сельди и т. Д.Этот рецепт был давним резервом для моей мамы, и мне он нравится. Однако я обычно покупаю консервированное винное филе целиком для особых случаев, они супер. Подавать сельдь со свежим нарезанным луком и, возможно, каперсами

Соленая сельдь маринованная

Насыпьте немного соли на дно маленькой миски. Положите рыбу шкурой вниз. Продолжить укладывать рыбу и соленый финиш слоем соли. Положите сверху груз (блюдо или тарелку) и поставьте в холодильник на 4–5 дней.

Насыпьте слой соли в глубокую миску и выложите три филе одним слоем.Снова посыпьте солью и продолжите с слоями соли и рыбы для оставшихся девяти филе, закончив посыпкой солью. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 2 дня. Достаньте из блюда сельдь и снимите кожицу.

Замочите филе сельди в 1 литре воды на 3 часа; кожи и отложите в сторону. Смешайте уксус, сахар, 3 стакана воды, перец горошком и лавровый лист в средней кастрюле. Доведите до кипения, затем дайте остыть.

Проезд. На дно небольшой миски насыпьте немного соли. Положите рыбу шкурой вниз.Продолжить укладывать рыбу и соленый финиш слоем соли. Положите сверху груз (блюдо или тарелку) и поставьте в холодильник на 4–5 дней. Селедку и кожу хорошо вымыть. Замочите в холодной воде 1 час, меняя 3-4 раза. Нарезать кусочками по 1 дюйм. Слейте воду и высушите.

Это основано на рецепте маринованной сельди от SunCakeMom. Приготовьте рассол, растворив соль в теплой воде и снова охладив ее. Если нас не беспокоит запах и у нас достаточно места, можно просто засыпать кусочки рыбы солью.Выпотрошите рыбу и удалите головы.

Как приготовить шведскую маринованную сельдь

Инструкции. Селедку процедить и удалить приправы для маринования. Промокните бумажным полотенцем, чтобы высохнуть как можно дольше. Поместите в миску; добавить рассол, яблоко, сметану и петрушку. Осторожно перемешайте резиновым шпателем. Добавить соль и перец по вкусу. Разделите смесь месклуна и нарезанные помидоры на 4 тарелки. Салат из селедки разделить по тарелкам, поверх зелени.

сельдь, консервированная в маринованном соке (обычно в рассоле или уксусе) Роллмопы — это разновидность швабры.маринованное филе сельди, обернутое или свернутое вокруг маринада. Сельдь — это разновидность рыбы. Жирное мясо рыбы, обычно соленое или маринованное, из мелководных морей северной части Атлантического или Тихого океана.

Селедку промыть и обсушить. Приправить солью, перцем и сбрызнуть уксусом. Обвалять сельдь в муке. На сковороде обжарить сельдь на раскаленном топленом масле до румяной корочки. Положите селедку бок о бок в миску с бортиком.

2 стакана белого уксуса; 3/4 стакана сахара; 2 лавровых листа; 1 морковь среднего размера, крупно нарезанная; 1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками; 2 чайные ложки целых горошин черного перца

Два рецепта, первый — это классическая маринованная сельдь «glasma: stersill» («селедка стеклодува»), я адаптировал ее из книги Улли Кюрклунда (1979, Форум) «Stro: mming och sill» (на шведском языке и имеет около 100 рецептов сельди).12 salta sillfileer (12 филе соленой сельди, около 1,5 #, обычно очищенное от кожи) 1 ro: dlo: kar (1 красная луковица)

Маринованная сельдь по-норвежски (Сурсильд)

1 банка (14 унций) маринованной сельди (промытой, промокшей насухо и нарезанной на кусочки размером 2,5 см) 1 чашка консервированной белой фасоли (слить и ополоснуть: примерно половина банки объемом 14 унций) 1 чашка нарезанного лука (примерно 1 средний) 1 стакан сметаны. От 3 до 4 столовых ложек белого уксуса. 2 столовые ложки масла. 1/4 чайной ложки соли. 1/4 чайной ложки перца.

Получите полный рецепт спреда из маринованной сельди, инструкции, калории и обзор питания.Оцените рецепт спреда из маринованной сельди: 10 унций маринованной сельди, филе в винном соусе, 1 упаковка сливочного сыра, 4 лука-шалота, соль, перец, петрушка (для украшения)

Маринованная сельдь доступна в разных стилях по всей Европе. Голландцы едят маать, немцы — роллмопы, французы — hareng marin é, датчане — маринреде — все они основаны на одной и той же концепции: жирное филе сельди, замаринованное в приправленном растворе уксуса с различной степенью выдержки. сахар и / или соль.

Маринованная сельдь смешивается с терпкими яблоками, укропом и уксусом. Если вы оставите салат накрытым в холодильнике на ночь, ароматы сольются воедино. Вот почему я рекомендую дождаться подачи на следующий день. По этому рецепту легко приготовить, а поскольку сельдь уже «замаринована», она хорошо хранится в холодильнике.

Селедка пользуется большой популярностью у украинцев. Итак, сегодня приготовим пикантную закуску из сельди и овощей. Селедка, замаринованная в особом соусе, является прекрасным деликатесом.Маринад, состоящий из масла, уксуса, сахара, перца и соли, — отличный способ насладиться селедкой.

Сельдь польская маринованная (Śledzie marynowane)

Банки с маринованной рыбой делали также из соленой рыбы и продавали в общине на копченого лосося, филе палтуса или кусок мяса карибу. Мы любим мариновать сытные кусочки лосося и ломтики сочного лука способом, похожим на маринованную сельдь, которая является обычной для скандинавской прибрежной кухни.

Если вы хотите приготовить скандинавскую кухню, не существует слишком большого количества рецептов из сельди.В этом рецепте простой салат из корнеплодов сочетается с селедкой. И для маринованной свеклы, и для маринованных огурцов попробуйте использовать соленые огурцы со скандинавской смесью приправ для маринованных огурцов. Не обращайте внимания на прилагательное «нежирный» перед сметаной.

Есть много рецептов маринованного лосося, но я считаю, что этот лучший. Секрет в приготовлении лосося, а также в растворе для маринования, который вылечит рыбу. Если вам нравится маринованная сельдь или суши, вам понравится этот рецепт. Рыба и лук будут сладковатыми, но вкус лосося останется сильным.

Связанные

costco маринованная сельдь

Если вы когда-нибудь были в Нидерландах или Дании, то нашли бы много съедобной сельди. Это маринованный продукт, не подвергающийся копчению. когда в сезон селедка uk О; ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ; Контакты; Расположение Намного лучше, чем сельдь из Икеи, не уверен, чем отличается канадская сельдь от шведской. Клиент Tesco, 3 января 2021 года. Обычно я никогда не выбрасываю еду, но выбрасывал ее, пробуя пять дней подряд.Размер порции: 0,25 стакана, 2 унции, 56 / г. 90 Cal. Разрезать на мелкие кусочки. Найдите город, штат или почтовый индекс. В наличии осталось 13 штук — скоро закажу. Блу-Хилл-Бэй. Селедка со сливками лучше всего, если ее заморозить на ночь, чтобы ароматы смешались, а соус немного загустел. Компаньон любителей еды; Эта статья о еде незавершена. Я покупаю собранную сельдь (от COSTCO) в банках, ее ингредиенты: сельдь, лук, вода, белый уксус, сахар, соль, черный перец, специи и вино — и это был основной продукт питания для меня.Аккаунт и списки … сельдь маринованная vita herring сельдь blue hill bay маринованная сельдь в банке сардины Blue Hill Bay маринованная сельдь. Селедка, винный соус [вода, кукурузный сироп или сахар, соль, дистиллированный уксус, специи, натуральный ароматизатор, вино (содержит сульфиты), бензоат натрия (консерванты)], лук. Bay View Packing Company Соленые польские колбасы, свиные окорока, яйца, сельдь, индейские желудки и многое другое! Селедка в винном соусе полезная. Урожайность: на 8 порций Blue Hill Bay. Мы с гордостью предлагаем этот популярный бренд гастрономов, в котором представлен широкий ассортимент копченого дикого и атлантического лосося по-новому, маринованная сельдь в винном или сметанном соусе, а также несладкая икра.Выберите склад, чтобы забрать соответствующий предмет. Показать склады с: Заправочная станция. Маринованная сельдь … какой марки и где вы ее покупаете. Эта сельдь в винном соусе, я не шучу, распространяется компанией Acme Smoked Fish Corporation из Бруклина, штат Нью-Йорк (acmesmokedfish.com). Найти Скрыть параметры фильтра Выберите склад, чтобы узнать о наличии шин и ценах. Селедка — это, безусловно, экзотическая еда, которую решаются попробовать только некоторые. Удалите кожу и кости. Блу-Хилл-Бэй. Копченый лосось по-бруклински, натуральный, 4… Блу Хилл Бэй. Классическая соленая сельдь, приготовленная нашим местным экспертом по сельди! 18,99 долларов 18 долларов. 3,5 из 5 звезд 3. Компания Bay View Packing началась в 1923 году, когда три брата объединились, чтобы делать качественные маринованные мясные продукты для своих клиентов. Иногда его называют «селедка в сливках». Этот стиль сочетает в себе маринованную сельдь с густым сметанным соусом, в котором тонкая сладость сочетается с кислотностью — кисло-сладкая рыба, если хотите. Селедка в винном соусе Вита Я люблю маринованную сельдь, но она такая рыбная с сильным послевкусием.Я купил 2 большие банки, примерно по 5-6 баксов каждая, в Costco Signal Hill. Акме сельдь в винном соусе. Шинный центр. Селедка в сливочном соусе. 26 унций. Этот продукт должен быть отправлен с нашей доставкой Ice Pack (8 долларов США) и добавлен к окончательной стоимости доставки при оформлении отъезда. Выберите склад для получения рецепта. Копченый лосось / лосось: Costco предлагает не только копченый лосось, но и несколько различных его разновидностей, включая их собственный бренд Kirkland и сливочный сыр из дикого копченого лосося от компании La Terra Fina.По словам моей мамы, в Германии принято есть соленую сельдь в канун Нового года, чтобы обеспечить удачу в новом году. Сегодня многие виды рыбы, в том числе сельдь, считаются «обязательными» в здоровом питании. Amazon.com: сельдь в винном соусе. В просторечии сельдь шмальца относится к этой рыбе, маринованной в рассоле: см. Маринованная сельдь. Не курит. Селедку в сушеном или соленом виде следует замочить на ночь, чтобы удалить излишки соли; подмена воды или замачивание молочно-водяной смеси ускоряет процесс.Самый полезный положительный отзыв. Шмальцовая сельдь — это сельдь, выловленная непосредственно перед нерестом, когда жир в рыбе максимален. 39% 4 гЖир. Неподготовленный. Не вся сельдь одинакова. … Маринованные сельди. Информация об аллергенах содержит двуокись серы и сульфиты, рыбу и ее производные, кукурузу и ее производные .. Заявление об ограничении ответственности Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать дополнительные элементы и / или… Windflower Inn, Great Barrington, Massachusetts. Olsen Fish Company из Миннеаполиса, Миннесота, с 1910 года предлагает продукты из маринованной сельди лучшего качества и самого лучшего вкуса.Селедку отодвинуть, промыть через сито. Селедка найдена • Средняя оценка: (5.0) из 5 звезд. Сельдь в винном соусе. Большинство магазинов, в том числе Tesco, продают сельдь, замаринованную в неприятном остром уксусе, которая навсегда отпугивает многих. Принято Эндрю Вейлом, доктором медицины. Нет ничего лучше сельди вита, есть из банки или приготовить холодную сельдь со свекольным салатом. Вита маринованная сельдь в винном соусе. Замочите сельдь в холодной воде на ночь. Как только вы привыкнете к маринованной сельди, вы можете перейти к ее разновидности со сливочным соусом.Осторожно варить 7 минут. $ 127,37 $ 127. Селедка — это не еда прошлого, но она снова стала выбором гурманов: модно, круто и модно. Перейти к основному контенту. Хорошо, что в них еще есть рогалики! У него был другой вкус, чем обычно, а филе было слишком твердым и жевательным. Сельдь нерестится рядом с береговой линией, поэтому вам не нужна лодка, чтобы ловить ее, и большинство людей находят ее, ища стаи пеликанов и чаек, обстреливающих определенную часть залива. банка Blue Hill Bay, товар № 954518, и это было НЕ хорошо.Милуоки, Висконсин. Ингредиенты Сельдь, винный соус [вода, кукурузный сироп или сахар, соль, дистиллированный уксус, специи, натуральный ароматизатор, вино (содержит сульфиты), бензоат натрия (консервант)], лук. Бревенчатая еда. Ингредиенты. Дикий королевский лосось, 3 унции. Я покупаю вашу сельдь в маринаде уже много лет, и она всегда была отличной. Селедка в сливочном соусе, 12 унций. Селедку в вине традиционно готовят из соленой или соленой сельди. Приобретайте консервы, предлагаемые Costco.com. Vita Willd Herring, Costco Vita Willd Herring, Costco — Сельдь в винном соусе.Смешайте уксус, сахар, приправы и лавровый лист; довести до кипения. Выбросьте лук или другие вещи, которыми он был упакован. Селедка — это снова удовольствие высшего качества, а теперь и полезное для здоровья решение. Я пристрастился к селедке после ужина в ресторане Gustav Anders, так что, возможно, я был немного избалован. ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОЛОЧНОЙ СЕЛЬДЫ. Получите информацию о ценах, продажах и продукте в магазине, а также фильтры для диетических предпочтений. Целевое количество калорий 1,910 кал. Мой любимый вид Вкусное филе пышной бархатной сельди из залива Св.Лоуренс добавляет кость, чтобы внутри каждого нарезанного кусочка сохранялся ее полный вкус. Дикие пойманные Все натуральные Без консервантов КошерныеИнгредиенты: вода с луком и селедкой… Вне банки она намного больше похожа на рыбу, чем я ожидал, и вместо сероватого рушащегося беспорядка меня воодушевили чтобы обнаружить, что рыба выходила из банки целыми кусками, а не хлопьями и кусками. Найдите аптеку Costco. Выберите склад для получения. Свяжитесь с нами сегодня! СЕЛЬДЬ: Эта упаковка из 18 банок по 3,53 унции закусок из морепродуктов BRUNSWICK из филе сельди без костей с кипяченой сельдью понравится вам и вашей семье, когда вы захотите вкусную и полезную закуску или еду. КАЧЕСТВО В КАЖДОЙ МОЖЕТЕ: BUMBLE BEE Филе копченой форели без кожи и без костей в каноле Масло — идеальный выбор для ваших рецептов и надежный кето-продукт. • Основанная в 1921 году компания Los Angeles Smoking & Curing Company заработала прочную репутацию благодаря своей торговой марке LASCco, включающей копченый лосось, маринованную сельдь и продукты из икры.Но в одном большом магазине, который мне, наверное, не разрешили бы здесь назвать, продается много по-настоящему восхитительного бренда Elsinore: сладкое лекарство или горчичный соус на выбор. Маринад с кремом из сельди Blue Hill Bay. Узнать больше. Промежуточный уровень: маринованная сельдь в сливочном соусе. 30% 7 г белка. Просмотрите мясные консервы, супы, суповые основы, бобы, фрукты, овощи и многое другое, доступные по низким складским ценам. Я мариновал селедку всего несколько раз в жизни, Зим, то есть раз в год, так как я был маленьким ребенком. Encuentra las calorías, los carbhidratos y el contenido nutricional de vita willd-herring-costco и más de 2 000 000 пищевых продуктов на MyFitnessPal.com. Вита сельдь в винном соусе. Но мне нравится есть его как закуску, как кусок сыра. Я только что купил 26 унций. Маринованная сельдь потребляется во всем мире, но особенно популярна она в Скандинавии и регионах Северной Европы. Они на Джем-стрит. Vita Perfect Catch Дикие маринованные сельди. Селедка в винном соусе Купить. Сельдь Блю Хилл Бэй в винном соусе. Jar Этот традиционный маринованный продукт из сельди, выловленный в дикой природе, замаринованный в вине, начинается с самой свежей доступной сельди. Маринованная сельдь в Costco.NEW DAY SALT HERRING BUCKET 8LB: (ОБЩИЙ ВЕС) 8 ФУНТОВ ВЕДРО СОЛЕНОГО ФИЛЕ СЕЛЬДЫ. 37 ($ 1.00 / унция) БЕСПЛАТНАЯ доставка. Я люблю селедку, потому что я вырос в России, где сельдь — очень распространенная еда. Раньше у вас были те же бренды, что и на местных супермаркетах, но ваш был гораздо более ценным. Здравствуйте. Выберите свой адрес. Всем Привет, войдите в систему. Лук вносит большой вклад в аромат и отлично сочетается с рыбой. 30% 7 г Углеводы. Тибитс из сельди Matjes в пряном соусе — Скансен — 6 унций — 4.0 из 5 звезд 1. 32 унции. Селедка в винном соусе, 12 унций. ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УЖЕ СОБРАННАЯ СЕЛЬДЬ — КАК COSTCO. ПРОТИВ. 26 унций. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Ежедневные цели. Внешние ссылки «Селедка». Я ем это несколько раз в неделю на обед. Филе сельди в винном соусе (ACME) — 32 унции. Использованная литература. Подавать сельдь в сливочном соусе на квадратиках или треугольниках хлеба, посыпав нарезанной свежей петрушкой. 99 ($ 18,99 / унция) БЕСПЛАТНАЯ доставка. Вкус сельди зависит от того, как она была замаринована — видимо, существует много разных способов консервирования сельди.Есть ли у кого-нибудь проблемы с маринованной селедкой? Маринованное филе сельди по-домашнему, 12 унций. ржу не могу! Этот простой рецепт сливочной сельди стоит попробовать. Información Nutricional de vita willd-herring-costco. Маринованное филе сельди без костей в вине — 1 галлон. Вы можете положить его на крекер и съесть. Лучшая сельдь в винном соусе.
Powerspec Won T Boot, Delta Fan Cad, Номер телефона CMH2 Hr, Мария Кало Пол, Что такое инъекция Anti D, Прямой приклад Marlin 1895, Утюги Taylormade Burner Plus, Trimble R10 Модель 1 по сравнению с моделью 2, Рукописный шрифт Тейлор Свифт, Испано-американская война Dbq Pdf,

10 лучших рецептов вина из маринованной сельди

Продовольственная сеть из маринованной сельди.уксус, белый перец, лук-порей, горчичный соус, дижонская горчица и еще 15. Pro. Moi Moi: Торты с фасолью на пару Tunde Wey. кошерная соль, банановые листья, красный лук, порошок иру, порошок копченых креветок и еще 9.

Положить нарезанное филе щуки в банку. Охладите 48 часов. Слейте воду, опорожните банку и хорошо промойте. Верните рыбу в пустую банку и залейте белым уксусом. Охладите 24 часа. Достаньте рыбу из банки, но сэкономьте уксус. Варить 4 стакана уксуса 2 минуты. Снимите с огня и добавьте 2 1/2 стакана сахара.Перемешайте до полного растворения и дайте остыть.

Что подают с маринованной сельдью в Швеции?

Inlagd sill (маринованная сельдь) часто присутствует на шведском smörgåsbord, но также может подаваться отдельно со свежим молодым картофелем и иногда со сметаной. В некоторых других рецептах раствор для маринования сливают, морковь и ломтики лука удаляют, затем маринованную сельдь добавляют в сливочный соус.

Какие есть хорошие рецепты филе сельди?

Рецепты сельди 51 1 Маринованная сельдь и яйца 2 Салат из сельди и фасоли 3 Селедка «под шубой» 4 Сэндвич с салатом из авокадо и копченой рыбой 5 Сюрприз Джо с рыбой 6 Форшмак 7 Итальянский салат «Цезарь» 8 Селедка стручок 9 Копченая сельдь и базилик Том Ям Жареный Рис 10 Филе сельди в горчичном соусе с луком

Насколько велика упаковка маринованной сельди?

Каждый 420-граммовый пакет обычно содержит 4 филе, около 200 грамм (7 унций) высушенного веса, которого достаточно для приготовления 4 порций при мариновании, поэтому все рецепты ниже основаны на использовании одного пакета.Джон Даксбери • Пакеты с готовым соленым филе сельди следует хранить в холодильнике до тех пор, пока они не потребуются.

10 лучших рецептов закусок из маринованной сельди

Наш сайт ищет рецепты из кулинарных блогов, на этот раз мы представляем результат поиска по фразе рецепт маринованной сельди в винном соусе. Архив кулинарного сайта уже содержит 1 186 191 рецепт и продолжает расти.

Шведская маринованная сельдь. Охотник, рыболов, садовник, повар. лавровый лист, красный лук, филе сельди, вода, кошерная соль, черный перец горошком и еще 6.Кашубская маринованная сельдь Bláthach. перец горошком, красный перец, филе сельди, сахарная пудра, томатное пюре и еще 6 штук. Селедка с яблоком и красным луком Bláthach.

Шаги: Замочите филе в миске с холодной водой в холодильнике на 12–24 часа. Дважды смените воду. Чтобы приготовить травильный раствор, смешайте в кастрюле воду, уксус, приправы и сахар; довести до кипения.

1. Слейте травильный раствор с подоконника и выбросьте ломтики моркови и лука. Переложите куски сельди в чистую банку.2. Смешайте уксус, перец, сахар и воду в небольшой кастрюле. Нагрейте, пока сахар не растворится. 3. Добавьте в кастрюлю ломтики лука и подслащенную бруснику.

«Селедка должна плавать трижды — в море, в спиртовом уксусе и в шнапсе». Что ж, по крайней мере, если Skånska Sillaacademien получит свое слово по этому поводу. Общество признательности возникло в 1982 году и состоит из группы энтузиастов, которые обожают именно этот вид рыбы, особенно когда это соленая сельдь или, как говорят шведы, подоконник.

Маринованная сельдь по рецепту трех блюд

Vita Perfect Catch Дикие маринованные сельди. Принято Эндрю Вейлом, доктором медицины. Селедка — это не еда прошлого, но она снова стала выбором гурманов: модно, круто и модно. Сегодня многие виды рыбы, в том числе сельдь, считаются обязательными в здоровом рационе. Селедка — это снова удовольствие высшего качества, а теперь и полезное для здоровья решение.

Смешайте белый уксус с солью и сахаром. Когда сахар и соль полностью растворятся в жидкости, добавьте воду.Положите селедку в миску и залейте уксусной смесью. Поставьте в холодильник примерно на 24 часа. Перемешайте, чтобы убедиться, что все филе должным образом застыло.

Маринованная сельдь, бренды, источники и избранное. Я выросла, питаясь сельдью, маринованной еженедельно бабушкой; смешать со сметаной и сырым луком и съесть на кукурузном ржаном хлебе. За десять лет, которые я прожил в Норвегии и Финляндии, я ел много видов маринованной сельди, в том числе и соленой. Даже год в старом СССР был селедочным раем.

Получите полный рецепт спреда из маринованной сельди, инструкции, калории и обзор питания. Оцените рецепт спреда из маринованной сельди: 10 унций маринованной сельди, филе в винном соусе, 1 упаковка сливочного сыра, 4 лука-шалота, соль, перец, петрушка (для украшения)

Рецепт маринованной сельди

Сельдь была популярной рыбой на протяжении веков, прежде всего из-за длительного срока хранения.При хранении в холодильнике маринованная сельдь в простом соусе, горчица с укропом, карри, оладьи и роллы хранятся в холодильнике в течение 2 недель. Маринованную сельдь в сливочном соусе и шведском мате нужно съесть в течение 6 дней. YouTube. Мартин Квандел.

Метод. Этапы засолки сельди. Замочите сельдь в растворе из 2 стаканов воды и 1–3 / 4 унции морской соли на 3 часа, затем процедите. Нарежьте сельдь горизонтально на кусочки размером примерно 1–2 дюйма. Вскипятите уксус со всеми специями и лавровым листом и дайте остыть.Смешайте сельдь, лук и уксусную смесь в большой миске.

10 лучших маринованных сельдей — август 2021 года. 10 лучших маринованных сельдей.Классифицировать. Наименование товара. Счет. 1. Селедка в винном соусе, две банки. 9.6.

Смешайте все ингредиенты рассола в кастрюле на 1 1/2 литра и доведите до кипения. Время от времени помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте остыть, накройте и отложите.

Маринованная северная (имитация сельди) Рецепт

Селедка в сливочном соусе. Этот простой рецепт сливочной сельди стоит попробовать. Селедка со сливками лучше всего, если ее заморозить на ночь, чтобы ароматы смешались, а соус немного загустел.Подавать сельдь в сливочном соусе на квадратиках или треугольниках хлеба, посыпав нарезанной свежей петрушкой. -Windflower Inn, Грейт-Баррингтон, Массачусетс. Урожайность: 8

порций

Маринад для обоих видов сельди: смешайте в миске сметану, сливки и лимонный сок. Яблоки сердцевиной и разрезать вдоль на 8 частей. С помощью ножа для мандолины (или ножа на терке) нарежьте кусочки яблока в сметане. Лук нарезать кольцами и всыпать. С помощью слайсера нарежьте соленые огурцы и добавьте.

Филе сельди промыть (полфунта), обсушить и разрезать пополам под углом. Доведите до кипения 3/4 стакана белого уксуса и 1/2 стакана воды с 2 1/2 столовыми ложками кошерной соли и 2 1/2 столовыми ложками сахара; 6 ягод можжевельника, 6 зерен черного перца и 1 лавровый лист. Быстро вскипятить 1 минуту, вылить рассол в нереактивную посуду, чтобы он остыл.

Маринованная сельдь по-эльфийски — это классика, которая обладает таким же великолепным вкусом с момента своего появления в 1908 году. Эльфийская сельдь устойчиво вылавливается в ледяных водах северной части Атлантического океана.Маринованная сельдь по-эльфийски залита винным соусом или настоящей сметаной и продается в бакалейных и гастрономических магазинах Верхнего Среднего Запада США. НАШИ АРОМАТЫ СЕЛЬДЫ ЭЛЬФИ.

Блинчики из сельди с белым вином. Практически в каждом американском супермаркете есть несколько сортов маринованной в вине сельди. Салат из сельди со сметанным соусом Сметанный соус: 1 гр. нежирная сметана ½ гр. обезжиренный простой йогурт; ½ лимона, только сок; ¼ ч. Селедку слить, промыть и обсушить, оставив жидкость из банки.

Идеи маринованной сельди !?

4 Подробнее.белый винный уксус, сахар, соль, оливковое масло первого отжима, маринованная сельдь, сушеная, нарезанная маринованная свекла, сушеная, кресс-салат, отброшенные грубые стебли (4 чашки веточек), бельгийские эндивии, нарезанные крест-накрест на 1/2 дюйма толщиной ломтики и ядра отброшены. 15 мин, 8 ингредиентов. Паста из сельди в маринаде.

Холодный салат из сельди? Нарежьте их на большие куски, приготовьте соус, смешав половину сливок, половину йогурта, добавьте нарезанные кубиками сладкие свежие яблоки, нарезанные кубиками маринованные огурцы (большие, крупные кубики, оба) и тонко нарезанные кольца лука, которые ранее были слегка сварены в воде с рассолом из сельди. .Ешьте с горячим отварным картофелем.

Шаги: Нарежьте филе щуки или полоски Y-образной кости кубиками толщиной 1 дюйм. Разложите кубики рыбы по банкам на 1 литр. Добавьте 1/2 стакана соли для маринада в каждую банку. Заполните каждую банку доверху белым уксусом, закройте банки крышкой и храните в холодильнике. В течение 7 дней опрокидывайте банки дважды в день, чтобы перемешать соль. Через 7 дней слейте рыбу из банок.

Залейте водой, тщательно перемешайте, затем слейте крахмалистую воду. Добавьте в сковороду холодную воду, чтобы картофель был покрыт на дюйм.Добавьте чайную ложку морской соли и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и тушите 15 минут или до готовности. Продеть вилкой для проверки.

Взгляните на наши замечательные и простые рецепты, чтобы получить еще несколько идей. Является ли вино одним из ингредиентов маринованной сельди в вине? В маринованной сельди нет спирта. В каждую партию рассола церемонно добавляется небольшое количество вина, но оно быстро впитывается уксусной смесью.

Селедка в винном соусе

Нарежьте рыбу кусочками размером с укус (мне нравятся мои примерно 1 «X1») Шаг 2 — Неплотно упакуйте рыбные куски в квартовую стеклянную (Мейсонскую) банку.Добавьте 5/8 стакана маринованной соли в каждую литровую банку. Наполните банку белым уксусом, чтобы полностью покрыть рыбу. Вращайте, вращайте и осторожно встряхивайте банку, пока соль полностью не растворится.

Последние мысли о пользе маринованной сельди. Маринованные сельди. Он особенно хорошо сочетается с темным ржаным хлебом и некоторыми маринованными огурцами. Рецепт маринованной сельди Ингредиенты 200 мл холодной воды 200 мл белого сухого вина 25 мл белого винного уксуса 2 столовые ложки белого сахара 1 тонко нарезанный белый лук 4 лавровых листа 2 щедрых щепотки стола.

Популярным методом было замариновать рыбу в маринаде из уксуса, сахара и лука. Когда селедку мариновали, еврейские повара иногда заливали ее винным или сливочным соусом. Еврейские повара стали ценителями различных видов маринованной сельди: сельдь «шмальц» — более крупная жирная рыба. Селедка Matjes моложе и мельче.

Самый простой рецепт (и тот, который мне нравится больше всего) — это 18 яиц, плавающих в рассоле из одной банки или горячей смеси гардении и одной банки нарезанного джалепено (кольца бананового перца по желанию).Залейте кувшин рассолом вода / уксус в соотношении 3: 1 и оставьте на 4 дня.

В большой кастрюле смешайте сахар, свекольную воду, уксус и соль для маринования. Довести до быстрого кипения. Залить горячим рассолом свеклу в банках и закрыть крышками. Поставьте решетку на дно большой кастрюли и наполовину наполните водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем осторожно опустите банки в кастрюлю с помощью подставки.

Лучший рецепт маринованной рыбы, который я нашел

Селедка в сливочном соусе.10,00 долларов США. Оценка 5.00 из 5 на основе 2 оценок клиентов. (2 отзыва клиентов) Мы сами изготавливаем сладкие / сметанные сливки по собственному рецепту. Гладкая и шелковистая. Количество Селедка в сливочном соусе. Добавить в корзину. Артикул: 0007232530020 Категория: Селедка Метка: сливки.

Маринованная рыба должна храниться в холодильнике при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту (температура холодильника), а для лучшего вкуса ее необходимо использовать в течение 4-6 недель. Лишь некоторые виды рыб консервируются в промышленных масштабах путем маринования, но практически любую рыбу можно мариновать в домашних условиях.

Магнус Нильссон представляет два рецепта сельди в горчичном соусе в «Скандинавской кулинарной книге» (стр. 206) — один со свежей, а другой с маринованной сельдью. Интересно, что соус, который он использует для маринованной сельди, — ховмастарсос, сладкий горчичный соус, который обычно подается с гравлаксом. Другие, например Det nya svenska köket (стр. 42), используют аналогичный подход.

Персонализированный обзор здоровья сельди Ласко, винного соуса: 250 калорий, уровень питательности (C), проблемные ингредиенты и многое другое. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров.

Связанные

Ma’s Продукция | Ма Баэнш

Доступен в банках на 12 и 24 унций

800 мг EPA + DHA Omega-3 на порцию

Доступен в банках на 12 и 24 унций

550 мг EPA + DHA Omega-3 на порцию

Наши ингредиенты высочайшего качества, и мы никогда не пойдем на компромисс.

Ma Baensch Food Products импортирует экологически чистые лакомые кусочки сельди из Ньюфаундленда.Эта сельдь премиум-класса вылавливается в Северной Атлантике, филе, предварительно нарезается и упаковывается в бочки исключительно для Ma Baensch в специальном солевом растворе. На протяжении всего процесса сельдь хранится в холодильнике. Затем, по одной бочке, мы сортируем лакомые кусочки и помещаем только самые твердые, отбираем кусочки в резервуары из нержавеющей стали и промываем их в переливающейся пресной холодной воде. Благодаря этому процессу сельдь Ma Baensch сохраняет бескомпромиссный вкус.

После ополаскивания маринуем селедку высшего сорта в секретном соусе Лены.Когда процесс маринования завершен, селедку высшего сорта сливают, вручную упаковывают в банки и заливают свежим маринадом или сливочным соусом. В отличие от некоторых наших конкурентов, Ma Baensch использует в рецептах сельди только самые качественные ингредиенты, включая тростниковый сахар, натуральные молочные продукты и испанский лук. Благодаря нашему уникальному процессу мы уверены, что селедка премиум-класса Ma Baensch является маркой сельди Baensch.

Знаете ли вы, что помимо восхитительного дополнения к блюдам из сельди, она еще и очень полезна? Он богат питательными веществами, которые во многом способствуют укреплению здоровья.Селедка есть:

— Богат жирными кислотами Омега-3, и поэтому полезен для вашего сердца и мозга!
— Богат белком и кальцием, что делает его альтернативой мясным или молочным продуктам!

Омега-3 жирные кислоты — это уникальный класс масел, которые встречаются почти исключительно в морских животных и растениях. Эти высоконенасыщенные жирные кислоты, сконцентрированные в рыбьем жире, играют ключевую роль в борьбе с сердечными заболеваниями. Медицинские исследования показали, что есть огромный потенциал для победы над убийцей номер один в нашей стране с помощью диеты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.Принято считать, что люди, которые едят морепродукты, особенно рыбу, менее подвержены развитию диабета, артрита, высокого кровяного давления, мигрени, болезней почек и бронхиальной астмы. Также известно, что омега-3 замедляет или предотвращает рост раковых опухолей, помогает предотвратить образование тромбов и стимулирует кровообращение. Эти жирные кислоты также полезны для функции мозга, поскольку они усиливают функции клеточных мембран, которые участвуют в передаче сообщений.

Питательная альтернатива мясным и молочным продуктам, сельдь, естественно, богата омега-3, а также белком и кальцием.Согласно исследованию, опубликованному в марте 2005 г. в Journal of Agriculture and Food Chemistry, востребованные омега-3 составляют более 12 процентов жирных кислот сельди. В сельди больше омега-3, чем в сардинах, лососе, тунце и форели. С более чем 333 мг. Из жирных кислот на унцию сельдь Ма Баэнш является отличным источником омега-3.

Оригинальная сельдь Ma Baensch, а также сметана и чеснок являются фирменным блюдом для тех, кто ищет высококачественный продукт из натуральных ингредиентов.Завод в Ма Баенш соответствует всем требованиям FDA HACCP, и вся наша линейка продуктов сертифицирована как кошерная через Совет раввинов Чикаго. Ma Baensch неизменно высокого качества. Когда потребители пробуют Ma Baensch, они попадают на крючок и соглашаются, что Ma Baensch — это лучший вкус моря… Естественно.

Baensch Food Products Co. — это региональный малый бизнес, производящий продукцию премиум-класса. Наши ингредиенты самого высокого качества, и мы никогда не пойдем на компромисс.

— Ма Баенш использует дикую сельдь высочайшего качества, которую мы выращиваем в Северной Атлантике нашим поставщиком из Ньюфаундленда, Канада.Большинство других производителей сельди добавляют в пищу сельдь более низкого сорта.

— Ма Баенш сортирует и упаковывает лакомые кусочки сельди, выбирая только самые твердые нарезки филе.

— Ма Баенш использует чистый тростниковый сахар. Большинство других производителей сельди используют стандартный кукурузный сироп.

— Ма Баенш использует свежий испанский лук, нарезанный на месте, для ежедневного производства, что устраняет необходимость в охлаждении. Большинство других производителей сельди используют предварительно обработанный обработанный лук.

— Сельдь Ма Баэнш маринуется в течение ночи и на следующий день сушится для упаковки в свежий маринад, чтобы придать особый вкус Ма Баэнш. Большинство других сортов сельди упаковываются в оригинальный маринад.

— Ма Баенш использует натуральную пахту из Висконсина и натуральную сметану для достижения высочайшего качества. Большинство других производителей сельди используют более низкосортные молочные продукты и подкисленную сметану.

— Сельдь Ma Baensch всегда тщательно упаковывается, чтобы защитить каждое пухлое филе и обеспечить идеальные ощущения от сельди.Наши сотрудники гордятся
«Положите улыбку в каждую банку».

Все виды сельди … Кроме красного

МНОГИЕ США проходят через секцию рынка, где продают копченую и маринованную рыбу. Наши матери не кормили нас этим, и это может быть слишком запутанным, чтобы понять.

The Resolute Shopper собрал огромную коллекцию всех видов копченой и приготовленной рыбы и попытался различить вкусы и способы их использования. Многие из них не только имели неплохие вкусовые качества, но и относились к разряду первоклассных полуфабрикатов.Копченая, маринованная или маринованная рыба может быть вкусной; презентация часто требует немного больше работы, чем расстановка кусочков на красивом блюде с дольками лимона и / или буханкой хорошего хлеба.

Прилагаемые комментарии к сельди взяты дегустационной комиссией из 10 человек, почти все они не были знакомы с копченой и маринованной рыбой.

Сельдь — необычайно многочисленная рыба, насчитывающая несколько видов. Во взрослом состоянии (до 30 см) сельдь часто консервируют копчением или солением; Молодую рыбу широко консервируют в виде сардин.Время от времени на наших рынках можно встретить свежую или замороженную сельдь.

Некоторые из готовых форм сельди:

Matjes — Вылеченный с сахаром и специями, часто искусственно окрашенный.

Schmaltz — Вяленый с коричневым сахаром, обычно не такой сладкий, как matjes.

Киппер — колотый, солено-копченый.

Bloater — Копчение без соли (нужно есть сразу после отверждения).

Бисмарк — Плоское филе в кислом маринаде.

Роллмоп (или Ролл Муп, или другой вариант) — Свежее филе сельди, заправленное в маринаде и обернутое вокруг огурца или лука.

Blind Robin — Тонкая полоска копченой соленой сельди.

Маринованные — в вине или уксусе со специями и ароматизаторами или сметанным соусом.

Можно подражать коренным датчанам, просто подавая любой вид маринованной сельди с ледяным аквавитом — скандинавским спиртным напитком, приправленным семенами тмина, лучше всего в чистом виде.

Вот простой способ приготовить соленую сельдь в качестве первого блюда легкого обеда (вы можете заменить сельдь матже или шмальц):

Чтобы приготовить рыбу, положите сельдь в воду не менее чем на 8 часов, часто меняя воду. .Если вы хотите удалить еще больше соли, подержите в зельтерной воде еще 2 часа.

Филе путем отрезания головы и надреза сзади от головы до хвоста. Открыть рыбу и очистить мясо от костей. Вставьте нож под позвоночник и аккуратно отделите мясо от костей. Поднимите и выбросьте весь позвоночник.

Покройте филе молоком и кубиками льда; остыть 2 часа. Слить воду, выложить в миску с нарезанными яблоками и залить половиной сметаны и половиной горчичного майонеза. Украсить свежим укропом.

НАВАЛЬНАЯ СЕЛЬДЬ

Matjes — Наша экспертная группа сравнила эту сельдь из Bakery-Delicatessen Posins, 5756 Georgia Ave.NW и Parkway Delicatessen and Restaurant, 8317 Grubb Road, Silver Spring, и оба нашли удивительно сладкие, почти с засахаренными на вкус. Matjes Posins, который продается по цене 1,59 доллара за пол фунта, имел приятную текстуру, в то время как Parkway проявлял оттенок циннауна, а некоторым — легкий мятный привкус. Карл Пенн, почтенный человек за рыбным прилавком в супермаркете Katz Kosher Super Market, 4860 Boiling Brook Parkway, Rockville (где филе мате продается по 4,89 доллара за штуку) замачивает мате на несколько часов, чтобы удалить соленость, и съедает его при комнатной температуре с простым соусом. отварной картофель.

Schmaltz — Мы снова протестировали предложения Posins и Parkway. Как правило, дегустаторы сочли шмальц более рыбным, чем мате. Вкус сельди шмальц без замачивания побудил одного из участников дискуссии сказать: «На вкус он похож на жир печени трески 30-летней выдержки», что привело нас к мысли, что часть соли следует удалить, чтобы сделать ее вкусной. Schmaltz Parkway, которые хорошо выглядят, стоят 1,59 доллара за штуку; Posins стоит 1,29 доллара за штуку. Кац продает шмальц по $ 1,69 за фунт, а рыбный рынок Чеви Чейз, 5509 Connecticut Ave.NW — 1,39 доллара за штуку.

Salt Herring — Cannon Sea Food, 1065 31st St. NW, запасы соленой сельди из Голландии, которая отличается высоким качеством, поскольку содержит икра или молоки, часто используемые при приготовлении блюд из сельди; он продается по цене 2,79 доллара за фунт. Есть также соленая сельдь из озера Верхнее в Кэнноне, которая стоит 1,99 доллара за фунт. Селедку Посинса продают по 1,19 доллара за штуку.

Все вышеперечисленные кулаки следует замачивать, и их можно использовать практически в любом рецепте селедки.

Blind Robin — Эти любопытные полоски копченой соленой сельди раньше предлагали в барах как стимул к выпивке.Нам они показались очень дымными и солеными, напоминая одному дегустатору бомбейскую утку. На рыбном рынке Чеви Чейз, где они продаются по 2,99 доллара за фунт, нам сказали съесть их «Вот так, с пивом»; Cannon продает их по цене 2,29 доллара за фунт.

Роллмопы — мы попробовали их в Parkway, где они делают свои собственные и продают их по 89 центов за штуку, и обнаружили сильный маринованный вкус, хотя некоторые посчитали его слишком уксусным. Рыбный рынок Chevy Chase также продает роллмопы за 89 центов; Кац »79 центов..

СЕЛЬДЬ В БАНКАХ

Вся следующая сельдь замаринована в «винном» соусе, содержащем уксус или вино, соль, сахар и специи.

Acme — 1,50 доллара за 8 унций в Cannon. Во вкусе: «Мясистый, жевательный, адекватный».

Novie — Доступен в Wagshal’s Delicatessen, 4955 Massachussets Ave. NW по цене 1,69 доллара за 8 унций. «Сухая, без тела, мягкая».

Ma Cohen’s — 1,89 доллара за 8 унций в Georgetown Wine & Food Co., 1015 Wisconsin Ave. NW. «Жевательный, уксусный, хорошей текстуры, отличный.«

Montrose — 2,19 доллара за 12 унций в Posins». «Пикантный, полнотелый, элегантный, естественный, с утонченностью» — несомненно, фаворит.

Wellworth — 1,79 доллара за 12 унций в Каце. «Мягкий вкус, хорошая текстура, но слишком сладкий».

Godi — 2,19 доллара за 9 унций в Wagshal’s. «Хороший баланс соли, сладкого и пряного; прототипная сельдь; мягкое».

САЛАТ С ИЗОБРАЖЕНИЕМ СЕЛЬДЫ

Большинство домашних рецептов требуют нарезания хлеба, лука, яиц вкрутую, а иногда и яблок вместе с селедкой.На самом деле рубленая сельдь готовится и едят так же, как рубленую печень.

Кац — 1,50 доллара за фунт. «Адекватно, слишком сладко, нужна текстура».

Hofberg’s Restaurant and Delicatessen, 5240 Randolph Rd., Rockville — 2,69 доллара за фунт. «Слишком мягкий, ужасный вкус».

Posins ‘- 2,38 доллара за фунт. «Хороший баланс и текстура» — предпочтение каждого.

СЕЛЬДЬ В БАРАБАНАХ

Bradley Food and Beverage, 6904 Arlington Road, Bethesda, предлагает выдающийся выбор рыбных консервов, на восьми страницах наших заметок, где мы подробно рассказали о таких импортных деликатесах, как филе сельди в креветочном соусе и копченая печень трески. масло.Наша группа попробовала два из них: кусочки жареного филе сельди Gosch (Западная Германия), 1,45 доллара за 5 унций, что некоторые из нас сочли мучным и неприемлемым, а некоторым понравилось; и Glyngore Mini Kippers в масле Sildsardine (Дания), 2,15 доллара за 4 1/8 унции, которые нам понравились, и у них был приятный дымный аромат.

Iceland Waters Kipper Snacks, 70 центов за 3 1/4 унции, были куплены в Hofberg’s. Оценка дегустаторов отрицательная; рыбу практически невозможно идентифицировать.

Marshall’s Scotch Kippered Herring, 1 доллар.39 за 7 унций было найдено в Каце. Это очень понравилось и рекомендовалось для пикника. Кац также продает сельдь «Король Роланд Киппед» (Канада) по цене 63 цента за 3 1/4 унции. У этой рыбы был чистый, ненавязчивый вкус; некоторые думали, что это слишком мягко.

Kingli Matjes Herring Fillets (Швеция) доступно в прохладные месяцы в охлаждаемых секциях многих магазинов, включая Wagshal’s, где оно продается по цене около 2,19 доллара за 5 унций. Этот бренд демонстрирует характеристики вышеупомянутой свежей сельди матже: чрезвычайно сладкий с соленым пасмурным оттенком.Вы можете использовать их прямо из банки или замочить, чтобы смягчить вкус.

Филе сельди Bonavita в горчичном соусе (Корея), 1,09 доллара за 6 1/2 унций, поступило с рынка Старого Света, 3301 авеню Нью-Мексико, северо-запад, и было сочтено неприемлемым.

«Лакомые кусочки сельди в соевом масле» (штат Мэн), по цене 1,39 доллара за 3 1/4 унции, поставляла компания Posins и пользовалась успехом.

В целом с консервированной сельдью в экзотическом стиле нам не повезло. Поскольку выбор такой большой, вы можете попробовать самостоятельно, выделить один или два типа, которые вам нравятся, и оставить их в шкафу для импровизированных коктейлей и перекусов.

ДРУГАЯ КОПЧЁННАЯ РЫБА

В нескольких магазинах была представлена копченая рыба, которая примечательна своей привлекательностью и свежестью, а также разнообразием. К ним относятся рыбный рынок Чеви Чейз и Кац.

Многие из следующих блюд можно подавать с соусом из тертого хрена, смешанного со сметаной или крем-фреш.

Копченая форель из Нью-Йорка, 4,60 доллара за фунт в Cannon. «Сухой, простой», он застревает в горле. »«

Форель горячего копчения из Айдахо, 10 долларов.99 за фунт в Georgetown Wine & Food Co … «Сладкий, хороший дым, текстура как ластик».

Радужная форель холодного копчения из штата Вашингтон, 8,49 долларов за фунт в Georgetown Wine & Food Co.

Finnan Haddie — 2,85 доллара за фунт в Cannon; 5,99 долларов за фунт на рыбном рынке Chevy Chase Fish Market; 3,39 доллара за фунт в A&B Shellfish Co., Inc., 3001 Nutley St., Fairfax. Название этого традиционного английского завтрака происходит от пикши, копченой на приморских берегах Финдона, Шотландия.Его варят в молоке и воде (с необязательным добавлением лаврового листа, гвоздики и ломтиков лука) в течение двух минут или около того и подают с топленым маслом и лимонным соком.

Соболь — 5,99 доллара за фунт в Georgetown Wine & Food Co … Это черная треска с копченой рыбой, которую «в старые времена» называли куриным карпом, согласно Рэю Лаби из Acme. Слегка посолено, тонировано заправкой из паприки, горячего копчения. «Маслянистый, вонючий и подавляющий» — так отметили дегустаторы.

Сиг — 5 долларов.99 за фунт в Georgetown Wine & Food Co … «Сладкий и влажный». 3,85 доллара за фунт в Cannon. «Нежный, тонкий, сладкий, отличный». Posins продает сига большого, среднего и малого размера по цене от 4,29 до 4,99 доллара за фунт; они приготовят их для вас по 75 центов за штуку.

Голавль (детеныш сига) — 5,99 доллара за фунт в Georgetown Wine & Food Co … «Дымный, маслянистый, приятный вкус».

Butterfish — 5,50 доллара за фунт в Parkway. «Сухое, волокнистое, ужасное послевкусие».

ДРУГИЕ ДЕТАЛИ

Chubback — 3 доллара.16 за фунт в Posins ». Это вяленый и холодный копченый шад.« Слишком соленый, на вкус как кошачий корм ».

Regga — 1,50 доллара за штуку в Skenderis Greek Imports, 1612 20th St. NW, И 5558 Randolph Rd. , Роквилл. Эта копченая рыба очень похожа на сельдь, но представляет собой еще один вид греческой рыбы. Старомодный способ ее приготовления — это зажег газету под рыбой, чтобы коптить и съесть ее в холодном виде. кожуру, разрезать на кусочки, заправить маслом и уксусом и подавать в качестве закуски к тостам.Икра можно взбить с лимонным соком и маслом и намазать на хлеб с кусочком рыбы. «От этого хочется пить», — предупреждает владелец Скендериса.

Мы обнаружили, что у него очень сильный дымно-соленый вкус. Возможно, его можно было бы пропитать для американских гурманов.

Lakerda — 3,59 доллара за банку на 10 унций в Skenderis. Это еще одно греческое блюдо, которое можно подавать с дольками лимона и тостами. Дегустаторы сочли это неприемлемым.

Salt Mackeral — 2,20 доллара за фунт в Cannon. Чрезвычайно соленый; замочить в использовании.

К сушеной рыбе Resolute Shopper будет вторая часть: копченый, маринованный и сушеный лосось. CAPTION: Иллюстрация, без подписи

Маринованная сельдь I | Окружная библиотека Анн-Арбора

2-3 крупных соленых сельди (желательно «милтер»)
1 т. смесь специй для маринования
несколько лавровых листов
2 C. вода
сахар по вкусу
1/2 C. белый винный уксус
4 больших луковицы, нарезанных ломтиками
1 нарезанный ломтиками лимон

Замочите сельдь на ночь или 24 часа. Меняйте воду так часто, как это удобно.Селедку снять и нарезать кусками. Сделайте достаточно жидкости, чтобы покрыть сельдь кипятком и уксусом в указанных выше пропорциях, при необходимости удвоив или утроив количество. В закипевшую смесь добавить маринованные специи, сахар и лавровый лист. Прохладный. Селедку разложите по стерилизованным банкам и залейте жидкостью. Добавьте в каждую банку нарезанный лук и дольки лимона. Плотно накрыть и поставить в холодильник. Дайте постоять 3–4 дня перед едой. Продержится 1-2 недели. Если используется сельдь (самец), удалите белые органы изнутри сельди (молоки), протрите через ситечко и добавьте в смесь уксуса и воды.Это придаст жидкости кремово-белый цвет и придаст ей превосходный аромат.

Текст OCR

2-3 соленая сельдь крупная (желательно «милтер»)
1 т. смесь специй для маринования
несколько лавровых листов
2 C. вода
сахар по вкусу
1/2 C. белый винный уксус
4 больших луковицы, нарезанных ломтиками
1 нарезанный ломтиками лимон

Замочите сельдь на ночь или 24 часа. Меняйте воду так часто, как это удобно. Селедку снять и нарезать кусками. Сделайте достаточно жидкости, чтобы покрыть сельдь кипятком и уксусом в указанных выше пропорциях, при необходимости удвоив или утроив количество.В закипевшую смесь добавить маринованные специи, сахар и лавровый лист. Прохладный. Селедку разложите по стерилизованным банкам и залейте жидкостью. Добавьте в каждую банку нарезанный лук и дольки лимона. Плотно накрыть и поставить в холодильник. Дайте постоять 3–4 дня перед едой. Продержится 1-2 недели. Если используется сельдь (самец), удалите белые органы изнутри сельди (молоки), протрите через ситечко и добавьте в смесь уксуса и воды. Это придаст жидкости кремово-белый цвет и придаст ей превосходный аромат.

Селедка, Нарезанная I

Вернуться на страницу основных рецептов / Вернуться на главную страницу

Соответствие Условия AllAny в Архиве Еврейского списка продуктов питания

Селедка, Нарезанная I (P, TNT)
Источник: «Библия кухонного комбайна» Норена Гиллец
Выход: около 2 чашек

1 6 унций.филе сельди, маринованное в банке
1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кусочками (при желании очистить)
1 ломтик халы или ржаного хлеба
2 яйца вкрутую, разрезанные пополам (или 3 яйца вкрутую)
1 ч. Л. сахар (можно заменить Splenda)

Вылейте содержимое сельди на дуршлаг. Откажитесь от всех специй для маринования. Селедку и лук хорошо промыть под холодной проточной водой.

Стальное лезвие : Обработайте яблоко до измельчения, примерно 10 секунд.Соскребите стенки миски. Смочите хлеб небольшим количеством воды и отожмите лишнее. Добавьте в чашу комбайна хлеб, сельдь и лук. Перемешайте до крупной нарезки, около 8 секунд. Добавьте яйца и сахар и взбивайте еще 6-8 секунд, пока не будете мелко нарезаны. Охладите.

Держится от 10 дней до 2 недель. Не мерзни.

Версия моей матери : Вместо банки маринованной сельди замените 1 соленую сельдь, филе, очищенную от кожицы и замоченную на ночь в 2 сменах воды.Нарежьте на кухонном комбайне 1 маленькую луковицу и 1 яблоко, очищенное от кожуры и очищенное от сердцевины. Добавьте 1 толстый ломтик халы или ржи, 1 ст. уксус, 1 ч. масла, и 1 ч. сахар. Процесс с включением / выключением, пока не объединится.

Примечания к плакату:
Моя мама готовит нарезанную сельдь с целой соленой селедкой, которую она разрезает пополам. Она филе его, очищает от кожуры, затем вымачивает филе на ночь в холодной воде. Смените воду хотя бы один раз.

Вот мой рецепт быстрого доступа, но он довольно близок.У меня опухают руки, когда я пытаюсь разделать селедку на филе, поэтому я использую этот вариант. (Моя мама вздыхает и предлагает разделить селедку, чтобы я отправился самолетом в Торонто!)

Одно из моих лучших воспоминаний о еде — это моя покойная Баба Маша, рубящая сельдь с другими ингредиентами в своей большой деревянной миске после измельчения всех ингредиентов в своей «милчеле» (мясорубке). Ее рубленая сельдь была лучшей !!! Я соглашусь на эту версию, так как ее здесь нет, чтобы сделать ее для меня, и трудно поехать в Виннипег только потому, что я очень хочу поесть моей матери!

Автор: Норен Гиллец

Пищевая ценность на порцию: Около 17 калорий на столовую ложку.

Маринованная сельдь с луком в банке «Закуска для мужчин»

Как посолить селёдку (сельдь) в домашних условиях вкусно и быстро

Вкусная селёдка, солёная целиком в рассоле

Как посолить сельдь в домашних условиях без рассола?

Селёдка солёная в банке с луком и морковкой

Рецепт засолки селёдки кусочками за 2 часа

Как правильно посолить селёдку дома — вкусный и простой рецепт

Быстрый рецепт, как засолить селёдку за 1 сутки

Как быстро и вкусно засолить селёдку?

Видео о том, как быстро разделать селёдку от костей

быстрые пошаговые рецепты с фото

Быстрая засолка селёдки в домашних условиях сухим способом

Соленая селедка в рассоле по простому рецепту

Рецепт селёдки в домашних условиях. Как солить рыбу целиком?

Как правильно засолить целую селёдку в рассоле?

Солим 3 целых селёдки в банке

Как приготовить солёную селёдку за 30 минут, по быстрому и вкусному рецепту

На заметку! Чтобы соленая рыба получилось вкусной…

Как правильно подготовить селедку для посола?

Как быстро засолить селедку дома: самый простой способ

Как засолить селедку как в магазине?

Как засолить селедку в рассоле?

Как засолить селедку сухим способом

Как правильно солить каспийскую селедку с фото

Как засолить селедку солью?

Как засолить селедку целиком

Как засолить селедку кусочками в банке: пошаговый фоторецепт

Как засолить селедку с уксусом?

Как правильно солить малосольную селедку: рецепт с фото

Как правильно солить пряную селедку?

Как подготовить селёдку к засолке?

Классический рецепт засолки

Рецепт засолки селёдки в тузлуке целиком

Засолка кусочками в рассоле (малосольный рецепт)

Простой и самый быстрый рецепт

Пряный засол селёдки с горчицей

Как солить селёдку в банке по-особому

Экспресс посолка селёдки за 60 минут

Как посолить икру селёдки

Как правильно выбрать селёдку для засолки

Тонкости подготовки селёдки к засолке

Засолка селёдки в трёхлитровой банке

Рецепт соленой сельди — Food News

Как приготовить соленую сельдь с лимоном и красным луком?

Когда есть картофельный салат с маринованной селедкой?

Как замачивать сельдь в холодной воде?

Рецепт маринованной сельди

Селедка соленая / маринованная ‘Селедка’ рецепт

10 лучших рецептов филе сельди

Соленая сельдь маринованная

Как приготовить шведскую маринованную сельдь

Маринованная сельдь по-норвежски (Сурсильд)

Сельдь польская маринованная (Śledzie marynowane)

costco маринованная сельдь

10 лучших рецептов вина из маринованной сельди

Что подают с маринованной сельдью в Швеции?

Какие есть хорошие рецепты филе сельди?

Насколько велика упаковка маринованной сельди?

10 лучших рецептов закусок из маринованной сельди

Маринованная сельдь по рецепту трех блюд

Рецепт маринованной сельди

Маринованная северная (имитация сельди) Рецепт

Идеи маринованной сельди !?

Селедка в винном соусе

Лучший рецепт маринованной рыбы, который я нашел

Ma’s Продукция | Ма Баэнш

Доступен в банках на 12 и 24 унций

Доступен в банках на 12 и 24 унций

Наши ингредиенты высочайшего качества, и мы никогда не пойдем на компромисс.

Все виды сельди … Кроме красного

Маринованная сельдь I | Окружная библиотека Анн-Арбора

Селедка, Нарезанная I

Добавить комментарий Отменить ответ