Закидушка на судака: варианты донок, обычная закидушка и монтаж резинки

Содержание

варианты донок, обычная закидушка и монтаж резинки

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Оглавление:

Судак хорошо ловится на живца, червя, опарыша и спиннинговые приманки. Эту особенность сполна используют рыболовы. Они успешно ловят эту рыбу донными и спиннинговыми снастями. В этой статье подробно рассмотрим, как правильно собрать донку, спиннинг и резинку для ужения судака.

Готовим донку на судака

Ужение судака на донные снасти приносит хорошие результаты, если на крючки насаживать мелкую рыбешку или кусочки более крупной. Однако, есть одна проблема: живца нужно подать в товарном и презентабельном виде. Побитая и рваная рыбка не вызовет должного интереса у судака, и он просто проплывет мимо насадки.

Ловят судака как с берега, так с лодки. Последний вариант более удачен, так как с лодки живца можно подавать очень аккуратно. С берега забросить нормально не так и просто, требуется определенная сноровка и техника.

Донка для рыбалки на судаков с лодки

Ловят судака с лодки в отвес. Удилище используется бортовое длиной до 1 метра. Подойдет и короткий спиннинг. На удочку ставят безынерционную катушку с объемом шпули 3000-4000. Как правило, на донные оснастки берут судаки до 1-2 кг, поэтому снасти не должны быть грубыми. Грузило ставим скользящее плоское весом 60-80 грамм, чтобы живцы не смогли его нести и течение не волочило его по дну. На рисунке изображен простейший монтаж донки для ловли судака с лодки.

Мы видим, что грузило крепится в конце оснастки. Чуть выше на расстоянии 15-20 см крепится флюорокарбоновый поводок диаметром 0,3 мм и длиной 60-80 см. Крючок ставится №8 по международной нумерации с толстой проволоки. Живец прокалывается через губу. Насадка должна располагаться на расстоянии 15 см от дна.

Снасть с грузилом и поводком цепляют к метровому отрезку лески, который в свою очередь через карабин крепится уже к основной леске. Диаметр основной лески составляет 0,35 мм. Ужение таким способом не вызывает каких-либо сложностей. Рыболов ставит лодку на якорь, забрасывает снасть, а катушку ставит на тормоз. Живец гуляет вокруг грузила на расстоянии поводка, провоцируя судака на поклевку. Уставших живцов со временем меняют на более свежих.

Варианты донок для ловли судака с берега

Наиболее простой донкой для ловли судака является удочка, изображенная на рисунке а. В этом случае используется удилище длиной до 3 метров, безынерционная катушка с объемом шпули 4000 и леской с диаметром 0,3 мм. Через леску продевается грузило и два стопора с двух боков, ограничивающее его. Поводок не используется. Крючок № 8 привязывается к основной леске.

В качестве сигнализатора используется такой вот предмет:

На рисунке б мы видим донку с поплавком на оснастке, который приподымает живца над дном, чтобы он не запутался в корягах и придонном мусоре.

Остальные элементы оснастки такие же, как и на первом рисунке.

На изображении в мы видим донку для ловли на большой глубине. В этом варианте оснастки живец гуляет на поводке, который скользит между двумя стопорами. Живец может плавать во всех слоях воды. Такая снасть увеличивает шансы на поимку судака. Сигнализатором поклевки в этом случае будет кончик удилища. Главное, следить, чтобы леска была в натянутом положении.

Обычная закидушка на судака

Ловить судака можно и на обычную закидушку без удилища. Особенно хорошо показал этот метод в узких речках и небольших протоках, где не надо делать дальние забросы, до 20 метров. Снасть состоит из обычного деревянного мотовила, на которую намотана леска диаметром 0,4 мм. На конце лески привязан груз весом 150-200 грамм. Чуть выше грузила привязываем поводок из флюорокарбона или титана длиной 30-40 см. К поводку привязываем крючок или тройник № 8.

Грузило лучше использовать грушевидное или шарообразное, так оно лучше и точнее летят. Забрасывать нужно очень аккуратно, делая небольшой размах. Лучше использовать боковой заброс, при котором живец долетит неповрежденным. В качестве сигнализатора можно использовать сторожок или такой же, как на рисунке выше для донки.

Спиннинг на судака

Для ловли судака на спиннинг понадобится жесткое удилище, с помощью которого можно делать быстрые и результативные подсечки. У судака твердые ткани во рту, поэтому не всегда удается хорошо засечь его. Поэтому тройники должны быть острыми, а в качестве основной лески используется плетня с разрывной нагрузкой 15 кг. На удилище ставим катушку с объемом шпули 3000 с передним фрикционом.

Приманки на которые активно клюёт судак

Наиболее уловисты на судака джиговые приманки. Они достаточно тяжелы, и хорошо подходят для ступенчатой проводки. Когда судак пассивен, то лучше работают мягкие приманки с ушастыми грузиками. Лучше всего подходят поролоновые рыбки. Они хорошо играют и провоцируют судака на поклевку. Размер таких рыбок от 6 до 10 см.

В летние дни используют приманки длиной до 5 см.

Крючки лучше ставить двойные, которые лучше и надежнее входят в пасть судака. Они должны быть острыми, упругими и достаточно толстыми. Такие рыбки используются с грузиками- чечевицей. Приманка встает на дно ребром, а потом падает набок. Сама рыбка вращается вокруг грузика, привлекая хищника.

Неплохо работают силиконовые приманки: твистеры и виброхвосты. Они отличаются яркими расцветками и формами. Размер их от 8 до 12 см. Иногда только они и выручают рыболова, когда судак активно их заглатывает своей большой пастью. Виброхвосты ярких цветов лучше работают осенью в пасмурную погоду и в сумерках.

Многие рыболовы используют при ловле судака спиннербейты. Они состоят из проволочной дужки, лепестка, грузила и твистера. Эти элементы создают необычную игру под водой и необычный шум. Судак не проплывает мимо и часто охотно клюет на эту необычную приманку.

Отлично показали себя вращающиеся блесны типа «лонг» №№3-5. Они имеют небольшой лепесток, который позволит выполнять проводку возле самого дна. Забрасывают такие блесна поперек водоема. При касании приманки дна ее медленно подматывают.

Вращающиеся блесны на судака актуальны в летнее время, особенно ночью, когда рыба подплывает к прибрежной зоне.

Колеблющиеся блесны отличаются отличной игрой. Особенно уловисты кастмастеры. Если делать равномерную проводку, то можно рассчитывать на атаки судака. Приманка начинает играть во время падения на дно.

Воблеры лучше работают на широких реках. Наиболее уловистые – глубоко ныряющие, с большой лопаткой. Лучше использовать воблеры с высокочастотной игрой и создающие шумовой фон.

Монтаж резинки для ловли судака

Длина поводков составляет 40-50 см. Они вяжутся на таком расстоянии, чтобы не касались друг друга. Резиновый амортизатор имеет длину 12 метров. Груз ставим весом 300-350 грамм. Его завозим на лодке. Оснастку наматываем на круглое мотовило, или на невскую катушку.

Данные элементы соединяются между собой при помощи карабинов и заводных колец, привязанных к концам лески и резинки. Сигнализатор для такой донки подойдет любой: колокольчик, электронный, кусочек болота и т.п. Главное, чтобы леска была в натянутом положении. Эта резинка подойдет для тех случаев, когда на крючки насаживаем червя и опарышей.

При ловле на живца снасть используется немного другая. Отличие заключается в поводках и крючках. К отрезку лески крепим металлические поводки с крючками – тройниками. Этот фрагмент крепим к той же резинке вместо обычного. Схематически живцовая резинка выглядит так:

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

варианты донок, обычная закидушка и монтаж резинки

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах

. Делайте подарки себе и своим близким!

Оглавление:

Готовим донку на судака

Донка для рыбалки на судаков с лодки

Варианты донок для ловли судака с берега

В качестве сигнализатора используется такой вот предмет:

На рисунке б мы видим донку с поплавком на оснастке, который приподымает живца над дном, чтобы он не запутался в корягах и придонном мусоре. Остальные элементы оснастки такие же, как и на первом рисунке.

Обычная закидушка на судака

Спиннинг на судака

Приманки на которые активно клюёт судак

Монтаж резинки для ловли судака

Судак неплохо ловится на резинку в местах с каменистым дном. Донка с резиновым амортизатором состоит из лески длиной 60 метром и диаметром 0,4 мм, фрагмента с таким же диаметром, на котором привязываются крючки. Если поводков с крючками 5, то используем 5-и метровый отрезок лески. Длина поводков составляет 40-50 см. Они вяжутся на таком расстоянии, чтобы не касались друг друга. Резиновый амортизатор имеет длину 12 метров. Груз ставим весом 300-350 грамм. Его завозим на лодке. Оснастку наматываем на круглое мотовило, или на невскую катушку.

Данные элементы соединяются между собой при помощи карабинов и заводных колец, привязанных к концам лески и резинки. Сигнализатор для такой донки подойдет любой: колокольчик, электронный, кусочек болота и т. п. Главное, чтобы леска была в натянутом положении. Эта резинка подойдет для тех случаев, когда на крючки насаживаем червя и опарышей.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

варианты донок, обычная закидушка и монтаж резинки

Оглавление:

Готовим донку на судака

Донка для рыбалки на судаков с лодки

Варианты донок для ловли судака с берега

В качестве сигнализатора используется такой вот предмет:

Обычная закидушка на судака

Спиннинг на судака

Приманки на которые активно клюёт судак

Монтаж резинки для ловли судака

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Ловля судака с берега на «закидушку» | Публикации | Рыболовные снасти и товары для туризма оптом

В наше время существует множество способов ловли судака.

Но, как ни странно, в основном вся рыбалка основывается на ловле этой рыбы из ям с лодки. Будь то блеснение, джиговая ловля или ловля на живца в отвес. А что делать тем, у кого нет лодки, и основы джиговой ловли не даются так легко? Здесь на помощь рыболову в поимки судака придёт ловля на «донку-закидушку» с берега. Но обо всём по порядку. Начнём с места ловли судака. Обязательно должно быть течение, причём чем оно сильнее, тем живее и интереснее будет происходить рыбалка. Что песчаное, что каменистое дно – оба любимы судаком. Такие места должны быть достаточно глубокими – до 4-6 метров. С наступлением вечера судак выбирается из ям и начинает гонять малька. Поклёвки судака будут происходит в течение всей ночи с перерывами. Так как рыбалка происходит в тёмное время суток, обязательно нужны сигнализаторы поклёвок на удилище в виде колокольчика со светлячком. Итак, предварительно наловив некрупного живца размером 8-12 см (это может быть уклейка, верхоплавка, мелкая плотвичка или любая другая узкая рыба), мы начинаем монтаж снастей.

«Закидушка» на судака имеет придонную оснастку. То есть живец будет находиться не на дне, а над дном. Удилище для ловли судака должно быть обязательно быстрого строя, слабогнущееся, длиной 2,40м. Связано это в первую очередь из-за костистого нёба судака. То есть, чтобы крючок поразил судака, удилище не должно сильно сгибаться при поклёвке, тем самым уменьшая возможность подсечки рыбы. В качестве катушки подойдёт любая спиннинговая, со шпулей 3000 и более. Основной лески достаточно диаметром 0,4 мм, поводок – как обычно в таких случаях – меньше диаметра основной лески, в данном случае он может быть 0,3-0,35 мм. Вес грузила зависит от места ловли – от того, какое преобладает течение на данном водоёме. Обычно вполне хватает 40-60 грамм. Одинарный крючок обязателен с длинным цевьём номером 10-12. Также можно использовать двойники и тройники. Ещё одним важным моментом «закидушки» на судака является коромысло-отвод, на которое прикрепляется поводок. Он выполняет сразу несколько ролей. Во-первых, он определяет игру живца на течении, во-вторых, необходим для того, чтобы поводок при забросе не заплетался об основную леску.

Он всё равно, при падении, в воде примет нужное нам положение. Находиться коромысло отвод должен между двумя бусинками, чтобы тем самым иметь свободу движения.

Полная новость: Рыбалка – Информационно-развлекательный портал

За речным судаком с живцовыми снастями. 8000 рыбацких советов от знатока

За речным судаком с живцовыми снастями

В июне, спустя некоторое время после нереста, судак начинает активно ловиться на различные снасти. Довольно увлекательным и результативным бывает ужение на живцовые донки и удочки, как с берега, так и с лодки. Такая рыбалка имеет много плюсов, позволяет вместе с рыбацким азартом ощутить красоту окружающей природы, на что не всегда есть время, скажем, при ловле хищника на спиннинг.

Замечено, что самый активный клев судака бывает после того, как он длительный период вообще не кормился. В течение лета случается, как правило, два-три таких выхода. В июньский период жора судак может клевать в течение всего дня, но на утренних и вечерних зорях он берет стабильнее, нередко попадается и ночью.

На мелководье. В начале лета на утренних и вечерних зорях судак регулярно посещает обширные песчаные и песчано-каменистые мелководья. Сюда он выходит поохотиться за мальком, и для его ловли можно использовать разные снасти, в том числе и самые примитивные.

Дело было на Десне. Мы с товарищем нашли подходящее место для ловли белой рыбы в проводку и, забредя по колено в воду, закидывали оснастки в район небольшого свала. Муть, временами поднимавшаяся из-под ног, привлекала стайки пескарей и прочей мелочи. Через некоторое время ниже по течению, метрах в 3–5 от нас, стали раздаваться впечатляющие всплески какого-то хищника. Объяснив, что это судак, товарищ достал две бамбуковые удочки-двухколенки, и мы приготовили нехитрую снасть. Леска пропускалась через петлю вершинки и привязывалась к мотовильцу. К четырехметровому отрезку основной лески диаметром 0,35 мм через вертлюжок и карабин присоединялся 30-сантиметровый поводок диаметром 0,3 мм, который заканчивался длинноцевьевым крючком № 1. Каждую удочку мы воткнули в дно рядом с ногами, и наживленный на крючок пескарь (необходимо было его расположить на границе мути и чистой воды) свободно двигался на слабом течении из стороны в сторону.

Первый килограммовый судак клюнул почти сразу, второго пришлось ждать подольше. Впрочем, для нас это было не так важно, потому что от ловли мерной плотвы, голавлей и подлещиков мы получали настоящее удовольствие. Но временами клев на свале совсем затихал. Мы посчитали, что сюда выходит поохотиться судак, и переместили живцовые снасти на глубину, однако поймали не клыкастого, а щуку. Клев же судака к тому времени уже затих. Однако попутное ужение на живца дало нам неплохой прилов.

С поплавком «Подводная лодка». Для ходовой охоты за судаком на обширных мелководьях и неглубоких каменистых грядах я использую дальнобойную оснастку с самоогруженным поплавком типа «Подводная лодка» (рис. 13). Длина поводка 30–40 см. Так как ушки поплавка достаточно широкие, в качестве стопора выше вертлюжка я устанавливаю фиксирующую бусинку. Массу огрузки нужно рассчитывать так, чтобы поплавок легко выдерживал живца, в качестве которого я использую пескаря, плотвичку или уклейку длиной 6–8 см. В то же время не следует делать высокогрузоподъемные поплавки, которые создают больше шума при забросах. Верхнюю плоскость выступа поплавка можно окрасить в красный цвет.

Рис. 13. Оснастка с поплавком «Подводная лодка»

Так как выходящий на отмели судак очень пуглив, ловят его скрадыванием. Места жировки хищника часто определяют по всплескам. Если участок мелководья открыт, к нему подходят пригибаясь, стараясь держаться подальше от воды. Если снасть отлажена и летит далеко, лучше посылать живца из-за отдаленного кустарника, ведь всплески жирующего судака нередко раздаются возле самого уреза воды. Отпуск наживки делается в зависимости от глубины ловли, но в основном она должна располагаться в 30–50 см от дна. При ловле на самых мелких местах хорошо применять прозрачный водоналивной поплавок, который малозаметен на воде. Но при ловле с любым типом поплавков заброс необходимо делать несколько дальше места жировки судака и только потом подтаскивать наживку к хищнику.

В июне, когда еще продолжает нереститься уклейка, судака ловят в местах ее скопления. При этом уклейка может собираться в плотные стаи над достаточно большими глубинами, но судак охотится за ней на глубине 1–2 м от поверхности. Для ловли в таких местах нужно иметь матчевую удочку повышенного теста, предназначенную для ловли на расстоянии до 30 м от берега. Живец (уклейка, плотвичка, пескарь) фиксируется за небо. Иногда для подстраховки используется второй крючок, последовательно привязанный на поводке (рис. 14).

Рис. 14. Оснастка с последовательно привязанным поводком

Поклевка определяется по уходу поплавка в сторону. Нужно дать судаку немного протащить поплавок, чтобы он получше захватил живца, и только потом подсекать.

Ловля в отвес. На Оке некоторые рыболовы ловят судака с затопленных барж, которые довольно часто встречаются у берегов на отрезке от Тарусы до Каширы, а также с лодок.

Под бортом некоторых барж глубина уходит на 4–6 м. Обычно подмываемые течения здесь граничат с тиховодьями. На суводях обычно кормится много различной мелкой рыбешки: ерша, окуня, уклейки, плотвы, подъязков, голавликов, красноперки, бычка. Поэтому судак здесь частый гость. Ловить можно как на живцовую поплавочную удочку, так и в отвес без поплавка. Отсутствие поплавка дает большую свободу манипуляциям живцом. В отличие от щуки, которая часто хватает и малоподвижного живца, судак предпочитает живца, активно плавающего, поэтому рыбку то держат на расстоянии 30–50 см от дна, то опускают ее вплотную к грунту, а то поднимают на высоту до 1–1,5, а отсюда ступенчато с небольшими задержками спускают снова на обычную глубину ловли – в 30–40 см.

Удочка при этом оснащается самым простым способом: 15—20-граммовая «оливка» стопорится вертлюжком или дробинкой выше 20-сантиметрового поводка, крючок с длинным цевьем № 1–3. Поводковую леску рекомендуется ставить диаметром не менее 0,3 мм. Так как при активной ловле удилище приходится все время держать в руках, лучше применять легкие углепластиковые удилища длиной до 6 м. Чтобы крючок надежно пробивал костистую судаковую пасть, хлыстик удилища должен быть достаточно жестким.

Поклевка часто передается дуплетом: тук-тук, после этого нужна некоторая выдержка, небольшое ослабление лески, и только затем следует сделать подсечку.

С лодки. Некоторые рыболовы, чтобы увеличить свои уловы, в последнее время отказались от спиннинга и ловят судака с лодки на балансир. Результаты стали заметно выше. Но те, кто ловят с лодки в отвес на живца, иногда даже превосходят по числу трофеев любителей балансира.

На средней Оке используют тактику ловли с проплывом над русловой бровкой. В отличие от ловли на закоряженных омутах, где также любит обитать судак, зацепы здесь редки. Обычно ловят двое. Один управляет на веслах, а другой играет живцом, то опуская его ко дну, то поднимая выше, а то придерживая его на некотором расстоянии от дна. И все время, каждые три-четыре метра проплыва, простукивают дно. Судак любопытен и охотно идет на стук. Для этого к концу оснастки привязывают конусообразное грузило, а выше его к основной леске через жесткий проволочный отвод присоединяют поводок с крючком (рис. 15).

Рис. 15. Оснастка для ловли на живца в отвес: 1 – сменное грузило массой от 20 до 50 г в зависимости от течения; 2 – карабин; 3 – вертлюжок; 4 – узел; 5 – стопорная дробинка; 6 – поводковая леска диаметром 0,3–0,33 мм; 7 – проволочная вставка для отвода поводка; 8 – основная леска диаметром 0,33—0,4 мм

На донку. На донку судак хорошо берет в течение всего лета. Я ловлю его на Оке в местах, где есть маленькие глубокие заливчики. Обычно в них течение спокойное. Рядом примыкают обрывистые берега, под которыми глубина сразу может уходить на 4–5 м. Течение возле обрывов быстрое, а дно твердо-каменистое. На границе тихого и быстрого течения я ловлю судака пиккером. Оснастка со скользящим грузилом на конце основной лески. Поводок длиной 50–80 см присоединяется к леске сразу за грузилом через вертлюжок и карабин. Необходимо, чтобы живец широко ходил на течении из стороны в сторону.

Еще места постоянного выхода судака располагаются на суводях тихого мелководья и быстрого течения каменистых гряд. Задача состоит в том, чтобы попасть пиккерной оснасткой точно на суводь. Грузило рассчитывают по силе течения, чтобы его не сносило и соответственно не затянуло под камни, поэтому желательно продумать систему для быстрой замены одного грузила на другое. На песчаном дне, не грозящем зацепами, я нередко применяю перекатывающуюся оснастку – она позволяет судаку быстрее обнаружить живца. Для этого нужно использовать грузило круглой формы.

Ночная ловля. Обычные донки с плоским скользящим грузилом на основной леске и одним концевым поводком я устанавливаю на ночь на прибрежных ямах, на их границе с мелководными перекатами. Здесь какой-то большой мудрости ловли нет. Закинул живца, присоединил к леске колокольчик и жди поклевки. Интересно, что на Оке судак стал предпочитать появившегося здесь бычка-подкаменщика другим живцам. Так, мне не раз попадались прошлым летом килограммовые судачки при ловле на донки леща. Наживленного опарыша вначале заглатывал бычок, а уж бычка заглатывал судак. На дополнительный поводок, установленный выше грузила, судак почему-то попадается крайне редко, поэтому от второго крючка я отказался.

У плетней. На Оке и некоторых других реках рыболовы каждый летний сезон устанавливают специальные плетни для ловли рыбы поплавочными удочками.

Возле прикормленных плетней всегда обитает много мелкой рыбешки, за которой регулярно выходят поохотиться судак и берш. Особенно это касается неглубоких каменистых перекатов. В июне на зорях здесь нередко услышишь характерный бой этих хищников. Поэтому, когда я ловлю на плетнях удочкой различную белую рыбу, то обязательно рядом устанавливаю на крепежных рогатках две-три полудонки или живцовые удочки. Их нужно располагать ниже и выше плетня по течению, но так, чтобы они не мешали проводке. В качестве наживки использую чаще всего пескаря. Наличие катушки и пропускных колец обязательно, так как они позволяют легко манипулировать длиной лески, подбрасывая живца в места выхода хищника.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рыбалка без проколов (Ловля судака)

Успешная рыбалка во многом зависит от хорошего знания объекта ловли.Поэтому поведение судака,которое на первый взгляд отличается многочисленными причудами(частая смена мест стоянки,непостоянство клева).Рыболовы говорят: «Судака легко поймать,но,но нелегко найти».Судак-наиболее крупный представитель отряда окунеобразных.Достигает в длину более метра и вести свыше 10 кг. Тело судака покрыто мелкой,плотно сидящей чешуей с зазубренными краями,напоминает броню..судак испытывает определенные трудности даже при стайной охоте за шустрой уклейкой или плотвой. Поэтому перед хваткой он бьет рыбу головой,туловищем,реже хвостом..Но во всех случаях во время хватки судак старается умертвить живца клыками. .Так,зная это можно сделать вывод,что паузу при поклевке следует выдерживать всегда,иначе вы просто выдернете наживку из пасти удивленного хищника.

Сезонная,месячная и суточная миграция стай лещей и судаков очень похожи,особенно у «молодежи » до двух лет.. На поверхность воды судак и лещ выходят почти одновременно.Судак,в отличие от окуня и щуки не делится на травянисто-мелководные и глубинные экземпляры.Судачья стая занимает свой участок водоема,в зависимости от определенного возраста и погодных условий..В заливы и места,где происходит нерест уклейки,судак приходит даже издалека,поэтому концентрация его на некоторых участках водоемов в июне весьма велика.Поэтому внушительные уловы судака в середине и конца июня.Судачья стая обитает на довольно большом участке водоема,куда входит как правило,часть русла с редкими перепадами дна и прилегающим плесам,имеющих выход на мелководье или коряжники,расположенные вдоль бровок с твердыми каменистыми или хрящевым грунтом.Если вы оказались на водоеме впервые,а эколот показывает рыхлый грунт,проплывайте дальше-судака здесь нет,даже если вас устраивает перепад глубин. Судак в подобные места заходит периодически,а то в верхние слои-в погоне за уклейкой.

Судак-это кочевник.Он меняет за летне-осенний сезон более 20 основных стоянок. И еще: никогда не ждите судака слишком долго в каком-либо одном месте,если даже успешно ловили здесь уже много раз.Если в определенное время не клюет,значит что-то не так..Миграцию судачьей стаи условно можно разделить на сезонную,месячную и суточную.Суточная миграция судака объясняется тем,что,в отличии от щуки,он по своей природе должен активно двигаться и не может надолго впадать в оцепенение..Поэтому его нахождение на бровке,в коряжнике или другом месте-кратковременное явление..Можно не гоняться за хищником,а зная его сезонную и суточную миграцию,заранее встретить его в намеченном месте.Судак не относится к донным и ночным хищником.Появление его на глубине обусловлено только сезонными и погодными условиями..Но общие закономерности судака все же прослеживаются. С наступлением темноты он уходит на мелкие участки водоема,неглубокие бровки и удержать его на яме может только случай,например если на поверхности держится уклейка. .После наступления темноты на глубоких бровках судак держится редко,в основном в непогоду..Утром,перед восходом солнца,а иногда и с небольшим опозданием судак уходит на глубину.

Где и когда искать

Судак- рыба стайная,активно перемещающаяся на большой акватории водоема.Гоняться за ней постоянно меняя место ловли не оправдано.Гораздо более рационально,зная сезонную,суточную миграцию стай хищника,дожидаться ее в определенном месте.Для каждого водоема график выхода судака в совершенно конкретные излюбленные места при устоявшейся погоде проходит с точностью от 1 до 10 минут.

Ловля на донные снасти

Простейшая донная снасть-донка-закидушка,снасть хорошо известна всем рыболовам.Ею удобно подьзоваться во время судакового жора.(обычно в июне),находясь на берегу и без применения удилищ.

Как сделать снасть закидушки своими руками правильно

Само название «закидушка» является простонародым, и характеризует одну из самых простых и удобных снастей для рыбалки.

Для того чтобы создать ее в домашних условиях, необходимо будет запастись:

Грузило;
Леска;
Крючок.

Преимущество закидушек в том, что за счет сравнительной дешевизны и простоты конструкции таких снастей на одном водоеме, можно расположить около десятка, что в несколько раз повысит вероятность улова.

Такая снасть для рыбаков, как закидушки прекрасно подходят, как для крупной придонной рыбешки, так и для небольшого, мелкого улова.

Значительным преимуществом закидушек является тот факт, что они гарантируют эффективную рыбалку даже на илистом дне, с корягами и растительностью.

Что представляет собой закидушка и ловля на нее?

Какая конструкция закидушек? Все достаточно просто – это леска большого диаметра, лучше всего брать до 0,8-0,9 мм, на которую крепится грузило и один или более крючков на поводке. Рекомендуется устанавливать поводок с крючками леской немного тоньше, чем основная.

Оставшийся конец лески необходимо наматать на специальную катушку, способ наматывания целиком и полностью зависит от метода забрасывания.

Для ловли карася прекрасно подойдет закидушка с установленной кормушкой.

Для опытных и бывалых рыболовов, которые умеют грамотно привязывать поводок к главной леске, можно также использовать специальные петли для поводков.

Процесс ловли

Так же как и при использовании любой другой снасти, ловля к примеру, карася на закидушки стоит начать с тщательного выбора наживки, которая будет в последствие заброшена.

На карася лучше всего «охотиться» в водоеме с твердым чистым дном и с минимумом растительности. Следуя таким рекомендациям ловля карася на закидушки гарантировано принесет улов.

Особенности, секреты и рекомендации при ловле и подготовке

Для того чтобы использовать закидушку в качестве рыболовной снасти, не нужно много знаний и умений, а вот прислушаться к рекомендациям и советам специалистов все же не помешало бы:

Если рыбалка предполагает ночевку на водоеме, следует заранее подготовить для себя налобные фонари. Это позволит освободить руки и обслуживать снасть, вытаскивать ее, выуживать рыбу.
Необходимо очень тщательно подойти к выбору лески для закидушки, так как при малом ее сечении, меньше вероятности, что она будет унесена течением.
Идеальным для рыбалки на закидушки вариантом будет запастись заранее несколькими закидушками, которые в последствие можно расположить вдоль водоема. Таким образом, можно в несколько раз повысить вероятность уйти домой с уловом.
Для сигнализатора клева рыбки самым оптимальным будет выбрать простые колокольчики.
Обязательно перед поездкой на водоем стоит взять все запасные снасти и материалы дл закидушек. Это связано с тем, что если снасть зацепится за корягу или растительность – она порвется и необходимо быть готовым к тому, что придется что-то заменить. Преимущество в том, что леска и грузило стоят достаточно дешево и не занимают много места, а сделать все это можно и на водоеме.
Также в целях экономии можно не покупать колокольчики, как сигнализаторы, а использовать любые подручные материалы, например гильзы или цоколи от радиоламп.
Лучше всего, особенно для начинающих рыболовов, потренироваться закидывать снасть дома, так, чтобы все выполнить грамотно. Для этого, можно на свободный конец установить гаечку и выйти в поле или на аллею и потренироваться в меткости. Таким образом, можно сохранить свои силы, нервы и крючки с грузиками.

Как сделать оснастку? Компоненты

Даже такая простая снасть как закидушка делится на три варианта, за счет характера хранения лески:

Леска, установленная на мотовило совместно с колокольчиком, который является сигнализатором поклевки.
Леска располагается на катушке, совместно с колокольчиком.
Мотовило круглой формы, которое располагается отдельно от вертикального стержня.

Для того, чтобы изготовить закидушки своими руками в домашних условиях ничего кроме пошаговых инструкций и советов не потребуется:

Для выполнения закидушки с установленной кормушкой на карася, основную леску лучше всего выбрать сечением до 0,3 мм и поводком до 0,2 мм. Но для крупной рыбешки стоит призадуматься о леске более толстого диаметра.
Если будет выполняться ручной заброс, то леска чаще всего берется минимум 30 метров, но максимум 50 метров.
Если заброс будет производиться спиннингом, лучше всего взять леску от 60 метров и больше.
Для ловли карася лучше всего взять крючки определенного размера: №5, №6, №7.
Особое внимание необходимо уделить выбору грузила, которое зависит от дальности и силы заброса.
За счет того, что чаще всего вода в водоема мутноватая, рыба реагирует на запах прикормки, которая располагается в кормушке. Именно поэтому следует внимательно подбирать форму и размеры кормушки, в зависимости от типа или размера рыбы.
Мотовило является достаточно простым приспособлением – плоская досточка из дерева с двумя V образными отверстиями. Дерево, как исходный материал можно заменить пластиком или металлом. Мотовило может применяться, как снасть улучшающая крепеж на берегу, а также для транспортировки и хранения.
В качестве сигнализатора применяется колокольчик, возможно изготовленный собственноручно.

Процесс изготовления

Изготовление закидушки сводится к некоторым простым действиям, итак:

Леску необходимо привязать к дреку одним концом;
Второй конец лески необходимо прикрепить к кормушке совместно с грузилом;
К кормушке, располагающейся на главной леске необходимо подвязать поводок или поводки;
К поводкам прикрепить крючки, можно в неограниченном количестве. Стоит понимать, что большое количество крючков обеспечит больше улова.
Каждый рыболов выбирает под себя методы вязки узлов и способы крепления снасти, в зависимости от личных предпочтений и типа рыбы, на которую идет «охота».

Наживки для ловли карася

Для каждого конкретного водоема, в зависимости от индивидуальных условий и вида рыбы, выбирается наживка.

Необходимо знать, что карась отдает предпочтение разнообразным наживкам, но тем не менее, особое предпочтение отдает следующим:

Черви;
Опарыш;
Мотыль;
Манка;
Тесто;
Перловка.

Необходимо отчетливо понимать, что при использовании мотыля или опарыша нужно быть очень внимательным, так как применять такую наживку нужно только на водоемах, зарыбленным карасем, иначе ее поест другая мелкая рыбешка.

Прикормка

Для ловли карася можно взять за основу, как купленные прикормки, так и выполненные своими руками. Каждый из представленных методов выбора наживки характеризуется своими преимуществами и недостатками.

Стоит понимать, что прикормки, купленные в магазине характеризуются высокой эффективностью и значительно экономят силы и время, но чаще всего имеют достаточно высокую стоимость.

Также готовые приманки не всегда могут быть универсальными и не подойдут каждой конкретной рыбе, в отдельном водоеме.

Для того, чтобы это предотвратить можно изготовить прикормки собственными руками в домашних условия, на сегодняшний день существует множество эффективных и просты рецептов.

Зачастую, у всех прикормок одна основа, для этого может потребоваться:

Жмых подсолнечника;
Крупа кукурузы;
Манка;
Пшеница или ячмень;
Каша «Геркулес»;
Отруби.

Прежде чем отправиться на водоем с готовой прикормкой, необходимо поинтересоваться у бывалых рыболовов каким именно видам прикормки отдает предпочтение та или иная рыба.

Стоит понимать, что одна прикормка, которая эффективна в одном водоеме, совершенно бесполезна для другого.

Рекомендуется усилить эффект приманки ароматизаторами, такими, как:

анис;
чеснок;
мята;
какао;
ванилин.

Но следует понимать, что добавлять ароматизаторы необходимо очень аккуратно, так как переборщив с добавкой, можно попросту отпугнуть рыбу.

Техника ловли

Приехав на водоем прежде всего необходимо определиться с наиболее оптимальным местом для ловли рыбы, и только после этого выполнять заброс закидушек.

Одним из самых распространенных вариантов заброса является ручной метод, т.е. раскрутив леску с грузиком постараться подальше забросить снасть.

Помимо этого, такой метод характеризуется достаточной эффективностью и в то же время безопасностью.

За крючками, расположенными на основной леске, необходимо очень внимательно следить, иначе можно насадить самого себя и попросту поранить, особенно это касается рыболовов новичков.

Для того чтобы избежать таких неприятных ситуаций, необходимо в конструкцию снасти добавить резинку, которая каждую заброску будет возвращать оснастку на свое место.

Когда прозвенит колокольчик и леска будет подергиваться –значит рыба уже клюнула и необходимо вовремя сделать подсечку.

Закидушка на другую рыбу

Рыбалка с использованием закидушек является на сегодняшний день очень популярной не только для карася, но для щуки, головля или налима.

Также очень хорошо применима такая снасть, для ловли рыбы которая водится на дне водоема, к примеру такая рыбка, как окунь.

Единственным исключением из правил является карп. Для того, чтобы словить его использую закидушку необходимо добавить в основной леске еще и свинцовый груз, к которому приделывается кубик жмыха.

При ловле щуки или налима необходимо очень прочно и надежно установить закидушку на берегу, так как такая сильная, хищная рыба может попросту ее вырвать и утащить под воду.

Рецепт: Маринованный судак (толстолобик, кальмар) пошагово с фото

Замечательная и легкая закуска на любой случай. Особенностью является небольшое количество соли, используемой при приготовлении. Рецепт, который понравится любителям супов. В результате получается слегка подсоленная рыбная закуска (или рыба и кальмары), которая хорошо хранится в холодильнике до 1 месяца (хотя никогда не хранится так долго).Готовлю постоянно, нравится и гостям, и семье. Ставлю время приготовления в холодильник.
Автор рецепта

Ингредиенты для маринованного судака (большеголового, кальмара):

Рыбы (судак, пестрый, малый кальмар) — 1 кг
Соль — 20 г
Уксус (6% на начинку) — 1,5 стакана
Черный перец (пробовать)
Лук (большой) — 2 единицы
лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — 1 стакан

Как приготовить маринованного судака (толстолобика, кальмара) пошагово с фото

	Рыбу нарезать крупными кусками, крупные кости вынуть, мелкие можно не вынимать — они растворятся в процессе маринования. Смесь рыбы и кальмаров очень вкусная. Кальмаров следует брать только небольшого размера: не более 12 см в длину. Кальмары сами по себе не очень хороши, но в смеси с рыбой, на мой вкус, они вкуснее рыбы. Если вы добавляете кальмары, то они должны быть сырыми, а не вареными.
	Натрите кусочки рыбы солью и оставьте в холодильнике на 3 часа.
	После этого смойте соль и залейте 6% уксусом так, чтобы рыба была полностью покрыта уксусом.Оставить на 3-4 часа, а лучше на ночь. Мелкие кости растворяются.
	Утром промойте рыбу от уксуса и нарежьте небольшими кусочками.
	Лук репчатый нарезать крупными полукольцами.
	Положите 1 лавровый лист на дно банки. Затем выложить их в банку слоями: рыба, перец, лук полукольцом. Пока банка не наполнится. Если вы делаете смесь из рыбы и кальмаров, чередуйте слои рыбы и кальмаров.Когда банка наполнится, залить все маслом и поставить в холодильник.
	Через день можно попробовать, но через 2-3 дня вкуснее. В холодильнике его можно хранить около 1 месяца, но обычно он там не задерживается. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 2859,4 калорий	белок 177,1 г	Толстый 229.8 г	Углеводы 23,1 г
На порцию:
калорий 357,4 калорий	Белок 22,1 г	Жир 28,7 г	Углеводы 2,9 г
100 г:
калорий 175,4 калорий	Белок 10,9 г	Жир 14,1 г	Углеводы 1,4 г

Соль, черный перец, растительное масло, уксус, лук, лавровый лист, соленый, кисловатый, закуски, легкие закуски, рыба и морепродукты

Чем питается северная щука?

Щука – одна из главных трофейных рыб северных уголков мира. Из США, Канады и Европы рыбаки стремятся поймать эту иногда массивную рыбу.

Щука — прожорливый хищник, у которого полно острых зубов, чтобы выполнить свою работу. Таким образом, большой вопрос при нацеливании на них заключается в том, что ест щука? Вы хотите найти наживку и искусственные приманки, которые соответствуют естественным привычкам кормления щуки.

Лучшие живцы для ловли щуки:

1. Окунь

Хорошо известно, что щука любит есть окуня. Мы, люди, любим есть окуня, и северная щука с этим согласны.Окуня много в северных озерах и реках. Приманки и приманки, имитирующие окуня, наверняка принесут вам поклевку крупной щуки.

2. Налим

Налим — лакомство для голодной Щуки. Эти рыбы водятся в холодных водах Севера и считаются пресноводными мальками. Это смесь линга и сома с мягким телом и мясистым мясом, что делает его идеальной закуской для щуки.

3. Shiner Minnows

В водах северной части США и Канады в изобилии блестящие гольяны занимают первое место в меню щуки, которая хочет поесть. Эти гольяны маленькие и водятся в озерах, прудах и реках. Они идеально подходят для ловли на наживку и живой подкладки на голодную щуку.

4. Лягушки

Что в изобилии есть в озерах, прудах и реках? Лягушки! Французы любят свои лягушачьи лапки, как и северная щука. В регионах, где обитает щука, водится множество видов лягушек, поэтому попробуйте поймать некоторых местных жителей, если вы планируете использовать их в качестве наживки. Щуки – охотники, и ничто их так не возбуждает, как лягушка, плещущаяся на поверхности воды.

5. Жуки

Посмотрите, как жук застревает на поверхности озера и жужжит, создавая волны, а затем вы увидите, как щука разбивается о него на обед. Щука относится к оппортунистическим кормушкам. Они в основном едят все, что движется. Большой баг не исключение.

Щука съест практически все, что движется в воде или вне ее. Сюда входят и вышеперечисленные судак, пернатые, все виды рыб и даже другие щуки! Северная щука вырастает до огромных размеров, потому что с ненасытным аппетитом поедает машины. Если вы знаете, что щука находится в воде, найдите все, что движется, и забросьте ее на крючок. Вы обязательно поймаете одного.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Запеченный судак | Система управления рецептами FoodNerdy

Отличное диетическое блюдо для тех, кто считает каждую калорию. Само блюдо не только полезное, но и невероятно вкусное. Запеченный судак со сметанным соусом понравится любителям рыбы.

Запеченный судак

Порции: 3 человека
Время подготовки: —
Время приготовления: 50
калорий: —
Сложность: Легко

Ингредиенты

Направления

Мелко нарежьте лук.
Мелко нарезать укроп и петрушку.
В емкости смешать: лук, укроп, петрушку, тимьян и сметану.
Приправьте солью и перцем, перемешайте.
Снимите филе с рыбы.
Нарезать на кусочки по 4 см.
Приправить солью и перцем.
Переложите рыбу в форму для запекания, добавьте масло и перемешайте.
Выложите соус поверх рыбы и равномерно распределите.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Готово! Приятного аппетита!

Копченый судак | Рецепты блюд с иллюстрациями

Эти простые и вкусные слоеные формочки из копченой рыбы и помидоров подаются с кнелями из чесночного крема и украшены луковым маслом.Пресноводная рыба, которую использует шеф-повар Бийо, судак, знакома европейцам. В США хорошей заменой является крапчатая форель. Купите его уже копченым или приготовьте холодным копчением, а затем охладите. Формы, в которых шеф-повар Биллу готовит это блюдо, по форме и размеру напоминают маленькие алюминиевые контейнеры, в которых ароматизированный сливочный сыр продается в США, и они вполне подойдут.

Для приготовления конфи: Разогрейте духовку до 150 F. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите кусочки помидоров в один слой на подготовленном противне.Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Выпекать 1 час, до мягкости.

Чтобы приготовить форму для рыбы: Разогрейте духовку до 150 F. Слегка протрите внутреннюю часть четырех круглых форм размером от 3-1/2 до 4 дюймов и глубиной от 1-3/4 до 2 дюймов оливковым маслом. Положите 4 или 5 кусочков помидора на дно в один слой. Отрежьте от копченой рыбы один или два очень тонких ломтика и наденьте их на кусочки помидоров. Сверху положите еще кусочки помидоров, затем еще рыбу, чередуя слои, пока форма не заполнится. Повторите с оставшимися формочками.Выложить на противень и поставить в духовку на 2-3 минуты, пока не прогреются. В качестве альтернативы, шеф-повар Биллу ставит подготовленные формы на горячую верхнюю часть своей плиты, вдали от прямых источников тепла, чтобы они нагрелись. Только тепло; не готовить.

№

Для приготовления крема из лука-резанца: добавьте приправы и зеленый лук во взбитые сливки.

Для подачи: поставьте тарелку на форму и переверните; слегка встряхните, чтобы ослабить, затем удалите форму. Острым зазубренным ножом аккуратно разрежьте рыбную форму пополам. Поднимите половинки плоской лопаточкой и поместите в верхней части сервировочной тарелки, разделяя нарезанные кусочки, чтобы получилась открытая буква «V».Двумя большими ложками сформируйте кнели из чесночного крема. Поместите в открытую V-образную область на тарелке. Повторите с оставшимися тарелками. Сбрызните фрикадельки с луком и оливковым маслом вокруг кремовых кнелей. Перекрестите две целые луковицы на каждую фрикадельку.

Одомашнивание влияет на исследовательское поведение судака (Sander lucioperca L.) при переходе на гранулированный корм

PLoS One. 2018; 13(5): e0196118.

, Концептуализация, Формальный анализ, Методология, Надзор, Написание – первоначальный проект, Написание – обзор и редактирование, ^* , Исследование, , Курирование данных, Исследование, Методология, , Курирование данных, Исследование, Ресурсы, и , Концептуализация, Формальный анализ, Методология, Письмо – первоначальный проект

Tamás Molnár

Институт наук об окружающей среде и охране природы, Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

Adrienn Csuvár

Институт наук об окружающей среде и охране природы Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

Ильдико Бенедек

Институт наук об окружающей среде и охране природы, Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

Марсель Молнар

Институт экологических наук и охраны природы, Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

3

Институт экологии Наука и охрана природы, Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

Патрик Прунет, редактор

Институт наук об окружающей среде и охране природы, Капошварский университет, Капошвар, Венгрия

Национальный институт агрономических исследований, ФРАНЦИЯ

903 : Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Поступила в редакцию 19 июня 2017 г .; Принято 7 апреля 2018 г.

Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника. Эта статья была процитирована. по другим статьям в PMC.

Abstract

Генетический отбор по размеру тела во время одомашнивания видов животных может непреднамеренно повлиять на ряд физиологических и поведенческих черт.Гипотеза синдрома темпа жизни (POLS) предсказывает, что одомашнивание в искусственной среде, где нет хищников и при наличии обильных ресурсов, предпочитает активных людей с сильной мотивацией к еде, высоким уровнем агрессии и склонности к риску, с низким гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковым (ГГН) отзывчивость оси. В настоящем эксперименте мы отучили мальков судака от живого корма и приучили их к приготовлению корма. Мы записали количество недель, необходимое рыбе, чтобы принять гранулы, длину их тела в возрасте 100 дней, их смелость в тесте на новый объект и реакцию их оси HPI.Особи, получавшие искусственный корм в течение первой недели, вырастали крупнее, чем рыбы, привыкшие позднее; поэтому ранних отъемышей следует содержать и разводить в рамках обычных процедур аквакультуры. Вопреки предсказаниям гипотезы POLS, рыбы, которые раньше отлучались от груди и, следовательно, росли быстрее, были менее смелыми и имели более высокую реакцию оси HPI, чем рыбы, которые принимали гранулы позже или никогда. Поскольку живые корма предпочтительнее искусственных гранул, менее конкурентоспособные особи могут раньше перейти на гранулы. Непреднамеренный отбор чувствительных к стрессу рыб может повлиять на продуктивность аквакультуры, а также на естественную популяцию после интенсивного пополнения запасов.

Введение

Добыча пищи в среде обитания, богатой пищей, может быть сопряжена с высоким давлением хищников и внутривидовой конкуренцией. Альтернативным адаптивным ответом на такие вызовы может быть поиск корма на участках с меньшим количеством пищи, конкурентов и хищников, поскольку в популяции может существовать более одного оптимального решения, альтернативная стратегия [1].

Несколько теорий обращались к проблеме различных ответов на вызовы. Согласно Koolhass et al.[2] поведенческие и физиологические характеристики, устойчиво связанные в стрессовых условиях, представляют собой копинг-стили, определяемые как совместные поведенческие и физиологические реакции на стресс, устойчивые во времени и характерные для определенной группы лиц [2]. В популяции может быть несколько стилей совладания, две крайности — проактивный и реактивный. На физиологическом уровне проактивная стратегия связана с низкой реакцией оси гипоталамус-гипофиз-надпочечники (ГГН), тогда как реакция ГГН очень высока у реактивных людей.Поскольку поведенческие черты могут быть постоянно связаны и в нестрессовых ситуациях, были введены более общие термины, такие как личностные или поведенческие синдромы, которые теперь используются в основном как синонимы стиля совладания или классических терминов, таких как темперамент или эмоциональность. Два крайних стиля совладания расположены на противоположных сторонах пяти личностных осей, характерных для животных.

Скорость метаболизма рассматривалась как объясняющая переменная для различий в стилях выживания сначала при сравнении видов, а затем при внутривидовом сравнении в гипотезе синдрома ритма жизни (POLS).Расширение гипотезы синдрома темпа жизни (POLS) (обзор Réále et al. [3]) предполагает, что физиологические особенности и история жизни должны быть тесно связаны с поведенческими чертами. Люди с более высоким метаболизмом нуждаются в большем потреблении энергии, растут быстрее и, следовательно, следуют более быстрому темпу жизни по сравнению с медленными животными. Следовательно, быстрые люди должны быть смелыми исследователями и агрессивными с низкой реактивностью HPA. Что касается рыб, ряд исследований последовательно показал, что люди с быстрым темпом жизни имеют более высокая пищевая мотивация, потребление кислорода, принятие риска, агрессивность и более низкая реактивность HPI по сравнению с медленными людьми (обзор Castanheira et al. ) [4].

В процессе одомашнивания отбираются животные с высокой скоростью роста, поэтому, по-видимому, предпочтение отдается быстрым особям. Давление генетического отбора на адаптацию к антропогенной среде велико в условиях культивирования, сильно отличающихся от природной среды [5]. Интенсивная аквакультура в закрытых помещениях является одним из примеров чрезвычайно искусственной среды. Рыбу содержат в аэрируемых резервуарах без растительности или укрытий, чтобы обеспечить свободный сток воды, обеспечен доступный корм и по предсказуемой схеме, отсутствуют хищники, а плотность выращивания значительно выше, чем в природе.Ожидается, что такие изменения естественной среды принесут с собой поведенческие и физиологические адаптации. Хотя повторяемость и наследуемость реакции глюкокортикоидов на стресс уже подтверждена [6], внутрииндивидуальная вариабельность стресс-индуцированных уровней кортизола может зависеть от состояния [7, 8]. Отсутствие подходящего укрытия вызывает увеличение стандартной скорости метаболизма в сочетании с изменениями окраски, что указывает на больший стресс [9]. Социальный статус также может изменить функцию оси HPI.У второстепенных рыб в состоянии покоя уровень кортизола был повышен, но реакция кортизола плазмы на острый стрессор у радужной форели ( Onchorhynchus mykiss ) отсутствовала [8, 10]. Эта ослабленная реакция на стресс, вызванная агрессивной конкуренцией, показывает восстановление в течение 48–96 часов после отделения подчиненной особи. Уровень кортизола в плазме возвращается к исходному значению, и рыба демонстрирует «нормальную» реакцию HPI на острый стрессор. Хотя выздоровевший индивидуум в будущем получит лишь подчиненный статус в иерархии [11].

Генетический отбор по размеру тела в отсутствие хищников может уменьшить антихищное поведение [12, 13] и, таким образом, увеличить смелость [14] и снизить реактивность HPI [15]. Менее ясно, как одомашнивание может повлиять на исследование и агрессию, потому что исследовательское поведение является компромиссом по крайней мере двух противоположных тенденций: изучения окружающей среды для ее использования и защиты от хищников. В искусственной среде нет хищнического давления, однако изобилие ресурсов не требует разведки.Точно так же неясно, как агонистические тенденции могут измениться в результате одомашнивания. Быстрые особи должны быть высококонкурентными и агрессивными, однако агрессия может быть основным источником смертности, поэтому заводчики стремятся снизить уровень явной агрессии за счет оптимальной плотности рыбы [16, 17], частого кормления или уменьшения возможность монополизировать пищу, питаясь из многочисленных кормушек или делая время кормления непредсказуемым (рассмотрено Magnhagen) [18]. Когда агонистическое поведение не помогает добывать ресурсы, цена агрессии выше, чем ее польза; поэтому агрессия может быть непреднамеренно выбрана против.Зависимость стоимости и выгоды агонистического поведения от технологии и вида может объяснить противоречие в сообщениях об увеличении или уменьшении агрессии в результате одомашнивания (обсуждается Брелином и др.) [19].

В настоящем исследовании мы задались вопросом, как черты, связанные с темпом жизни, такие как реактивность HPI и смелость, будут совместно выбираться при отборе по размеру тела хищных и каннибалистических видов рыб, судака ( Sander lucioperca L. ) , в системе интенсивного выращивания.Здесь рыб обучают принимать гранулированный корм вместо предпочтительной живой добычи. Такое обучение можно проводить на мальковом этапе, когда в природе произойдет переход от зоопланктона к поеданию рыбой добычи. Переход на гранулированный корм на стадии мальков может вызвать смертность от 14 до 59% [20], что указывает на сильное давление отбора, вызванное отлучением от груди в течение первых нескольких поколений одомашнивания.

Материалы и методы

Этическое одобрение

Все процедуры проводились в соответствии с этическими стандартами учреждения и Европейской директивой 2010/63 UE.Протокол был одобрен Комитетом по этике экспериментов на животных Капошварского университета (номер разрешения: 3/2016-MAB). Все процедуры обращения с рыбой (за исключением непосредственно перед поведенческими тестами) проводились под анестезией, чтобы свести к минимуму стресс и страдания животных.

Помещение для выращивания

Блок для выращивания содержит тридцать 65 л (60 см _ 30 см _ 30 см, Д _ Ш _ В) аэрируемых аквариумов, являющихся частью рециркуляционной системы. Эта система имела общий объем 2500 л (присоединенная к простому блоку биофильтра.Суточная норма замены воды составляла около 10% от общего объема. Скорость потока воды доводили до 1,5 л/мин ^-1, а температуру поддерживали на уровне 21±0,5°С.

Экспериментальная рыба

Молодь судака ( Sander lucioperca Linneaus 1758) (средняя стандартная длина 38,4±0,6 мм, N = 2000) была приобретена в рыбоводческой ферме BO-FA (Аттала, Венгрия). Используемая популяция берет свое начало в озере Балатон и была выведена в условиях прудового выращивания с использованием гормонального размножения за последние 10 лет.Целевой отбор не проводился, но был продемонстрирован спонтанный генетический отбор по двум микросателлитным маркерам в маточном стаде. Отъемный отбор произошел в первом поколении. Выводков гормонально обработали и зачистили, оплодотворенную икру инкубировали; выращивание мальков осуществлялось в небольших прудах. В возрасте 35 дней молодь была доставлена в питомник кафедры аквакультуры и рыболовства Капошварского университета.

Пробное кормление

В общей сложности 2000 особей были помещены в восемь 300-литровых аквариумов (плотность рыб 0.8 особей/л). В первый и второй день рыб кормили фаршем Tubifex вволю два раза в день (8:00 и 18:00). Переход с живого корма на гранулированный стимулировался смешиванием измельченного Tubifex с гранулами с третьего дня [21]. Первоначально Tubifex и гранулы смешивали в равных количествах, затем соотношение Tubifex постепенно уменьшали, в то время как размер гранул увеличивали с 1,5 мм до 3 мм. Гранулы состояли из 54% сырого протеина, 18.1% сырого жира и 27,9% экстрагируемых безазотистых соединений.

Порции корма опускали в аквариум по одной и наблюдали за тактикой кормления рыб.

В течение 3 недель для всех рыб применялся одинаковый режим кормления. Однако для выявления и разделения особей, принимающих гранулированные корма, были проведены испытания на 3 сутки. На 7-й, 14-й и 21-й день эксперимента с кормлением давали только гранулированный корм до тех пор, пока особи, принимавшие гранулированный корм, не насыщались. Потребление гранул определялось по желтой фигуре живота.Рыб, принимающих гранулы, удаляли и группировали в отдельные аквариумы в порядке перехода на гранулы «Ранние отъемыши» (день 7), «Нормальные отъемыши» (14-й день) или «Поздние отъемыши» (21-й день). Рыбы, не принимающие гранулы в течение 3 недель, были сгруппированы как «не отъемыши». Не отъемыши получали только Tubifex . Резервуары проверяли дважды в день на наличие особей-каннибалов, которых сразу же отделяли и использовали в качестве дополнительной лечебной группы (каннибалов). Оценка особей-каннибалов происходила по выявлению «желудка двойного размера» или свисающего хвоста проглоченной рыбы у особи-каннибала.

Тест на новый объект

Тест на новый объект проводился в соответствии с методом, описанным Джонсом и Годином (2010) [22]. В возрасте 90–110 дней была измерена стандартная длина тела 24 рыб раннего отъема, 24 нормального отъема, 24 позднего отъема, 14 каннибалов и 70 неотъемных рыб, и рыбу переместили в испытательные аквариумы (50 см _ 30 см _ 30 см). , L _W _ H) индивидуально. После 24 часов привыкания была включена видеокамера (Sony HDR-XR), и в центр аквариума был помещен небольшой желтый блок Lego (LEGO 6176 DUPLO Basic Brick), прикрепленный к металлическому грузилу, как новый объект и поведение рыбу регистрировали в течение 30 мин.Оценивались количество подходов к новому объекту, максимальное расстояние от объекта и латентность самого близкого подхода.

Оценка кортизола

Из групп раннего, нормального и позднего отъема 17-17-17 особей подвергали стрессу в условиях изоляции, удерживая их в сетке (15×20 см) в течение 5 мин. После отлова рыб анестезировали гвоздичным маслом (10 капель на 10 л воды). Образцы крови брали через 12–15 минут после начала изоляции, от каудальной сосудистой сети до пробирок, покрытых гепарином, центрифугировали (10000G/2 мин) и плазму хранили в замороженном виде (-80°C) до анализа.Концентрацию кортизола в сыворотке крови измеряли методом радиоиммуноанализа (РИА) с использованием набора Кортизол [¹²⁵ I] РИА (Isotope Institute Ltd. , Будапешт, Венгрия) и гамма-счетчика [23]. Вариабельность внутри и между анализами составила (CV%) 5,47% и 6,55% соответственно.

Статистический анализ

Критерий Шапиро-Уилка показал, что данные не имеют нормального распределения, поэтому использовалась непараметрическая статистика. Кластерный анализ k-средних (с k = 3, число итераций = 10) был выполнен для переменных теста нового объекта, чтобы классифицировать людей как исследовательские, средние или ретрактильные.Распределение кластеров в пяти группах кормления (людоедское, раннее, нормальное, позднее и без отъема) анализировали с помощью U-критерия Манна-Уитни. Поправку Бонферрони применяли ко всем множественным сравнениям пяти групп, устанавливая критическое значение P равным 0,01 (0,05, деленное на 5). Индивидуальные уровни кортизола в трех группах кормления гранулами (ранний, нормальный, поздний) анализировали с помощью однофакторного дисперсионного анализа с использованием апостериорного теста Тьюки. Статистический анализ проводился с использованием SPSS Statistics 11. 5 (2002).

Результаты

Питание и рост

Питательная ценность гранулированного корма выше, чем у Tubifex , поэтому рыбы, ранее принимавшие гранулы, росли быстрее.Ранние отъемыши (104,8±6,5 мм) имели значительно большую длину тела по сравнению с группой поздних отъемов (78,9±8,3 мм), которая также отличалась от неотъемышей (91,1±13,6 мм). Нормальные (85,0 ± 8,0 мм) и каннибальные (85,2 ± 9,1 мм) группы показали промежуточный размер ().

Изменение стандартной длины в группах, сформированных к моменту начала кормления гранулами.

Разные буквы над столбцами указывают на значительные различия (U-критерий Манна-Уитни, P<0,01).

Три наблюдаемые тактики кормления соответствовали предыдущим выводам Molnár et al.[24]. Когда началось кормление, одни особи собрались и остались в передней части аквариума, другие остались на более темном фоне, бросились за кормом и немедленно удалились, несмотря на успех, в-третьих, некоторые мальки не атаковали корм рядом с конкурентами, а подобрали его. бросали корм даже с пола.

Тест на новый объект

Были выявлены некоторые четкие тенденции в переменных теста на новый объект в группах кормления. Исследование с точки зрения ближайшего расстояния от нового объекта, короткой латентности ближайшего приближения и большого количества подходов, по-видимому, находится на более низком уровне в группе раннего отлучения от груди и на высоком уровне в группах, которые принимали гранулы позже или никогда.Рыбы-каннибалы вели себя так же, как и группа раннего отъема. Из-за высокой изменчивости внутри групп и ненормального распределения данных картина значимости сложна (таблица S1).

Таблица 1

Различия между кормящимися группами в измеренных переменных исследовательского поведения.


Группа лечения	Ранний

5 Нормальный

5 Cannibal5 Cannibal5 Невысокое обслуживание^A^A^B^B^B

1 Ближайшие расстояние (см)

1 10.9 ± 5.7

1 Число подходов

1,7 ± 1,9 ^A

Задержка (мин)	18. 4 ± 11.3 ^ab	16.5 ±	16,5 ±	10.6 ± 7.3 ^A	13,2 ± 8,8 ^A
13,5 ± 9.4	8,9 ± 6,6	8,9 ± 5,8
2,3 ± 2.8 ^A	4,8 ± 3,9 ^б	2.5±2,7 ^ab	4,7±3,5 ^b

или более низкие разведочные переменные (исследовательские, средние или ретрактивные, соответственно, таблица S1). Тип питания имел достоверную связь с соотношением уровней разведки среди групп (Крускал-Уоллис, χ2(4) = 13 326 P<0,05). Апостериорный U-критерий Манна-Уитни показал, что в группах каннибалов и в группах раннего отъема было значительно меньше исследовательских особей, чем в группах поздних и не отъемных (уровни значимости см.).

Доля молоди судака, отнесенная к 3 скоплениям (исследовательским, средним или втяжным) в кормовых группах.

Разные буквы над столбцами указывают на значительные различия (U-критерий Манна-Уитни, P<0,01).

Анализ дисперсии уровней кортизола выявил значительные различия среди питающихся гранулами (однофакторный дисперсионный анализ F(2,48) = 4,628, P = 0,015). Апостериорный тест Тьюки выявил значительную разницу между ранним и поздним отъемышем (255,5±44,2 нг/мл и 175.8 ± 78,6 нг/мл, соответственно, P < 0,01), тогда как нормальные отъемыши имели промежуточные уровни кортизола (217,4 ± 96,8 нг/мл), которые статистически не отличались от двух других групп.

Среди трех исследованных факторов (тип питания, исследовательское поведение и уровень кортизола) только тип питания оказывает значительное влияние на стандартную длину ().

Таблица 2

Взаимосвязь типа питания, исследовательского поведения и уровня кортизола как фиксированных факторов со стандартной длиной в качестве зависимой переменной, проанализированной с помощью общей линейной модели.

1 1944.

810

Источник	Сумма квадратов	df	Среднеквадратичное значение	F	Знак. 90 095
Corrected Модель	7891,543	9	876. 838	18,485	0,001
Intercept	23798,750	1	23798.750	Уровень 501,719	0,001
кортизол	46.113	1	46,113	0,972	0,330 группа
Лечение	5066,044	2	2533,022	53,401	0,001
Исследование кластеров	13,177	2	6,588	0,139	0,871
Исследовательский кластер * Группа лечения	224,008	4	56,002 9003 9,0431 9,40431 9,40841	334
Ошибка	41	41	47.434	47.434

Обсуждение

Перекрестный контекстный анализ поведения несовершеннолетних PikePerch [25] оценил наличие поведенческих синдромов. Этот вид одинаково реагировал на исследование и диадический тест, но их реакции были противоположными в тесте на ограничение. Целью этого исследования было выяснить, будут ли реактивность и смелость HPI сопутствовать способности к обучению или размеру тела? Что касается неожиданных результатов настоящего исследования, то мы обнаружили, что особи судака, ранее принимавшие гранулированный корм, были менее смелыми и имели более высокий уровень стресс-индуцированного кортизола, чем рыбы, которые позже перешли на искусственный корм или никогда не принимали гранулированный корм. Объяснение наших результатов можно найти в процессе отлучения от груди. Сеголетки придерживаются трех различных тактик при встрече со смесью живых и искусственных кормов. Некоторые рыбы остаются неподвижными у поверхности и нападают на корм поблизости. Другие особи остаются на более темном фоне, бросаются за кормом, когда их бросают в воду, и отступают обратно на задний план. Рыба, придерживающаяся такой тактики, нацеливается на живую добычу и может либо проглотить, либо выбросить случайно попавшую ей в рот гранулу.Третья тактика — оппортунистическое кормление; такие люди едят все, что осталось от других, в большинстве случаев непредпочтительные гранулы. Оппортунистические кормушки подбирали корм даже со дна резервуара [21, 24]. Поскольку питательная ценность гранул выше, чем у Tubifex , рыба, принявшая искусственный корм раньше, вырастает крупнее, а особи, отказывающиеся от гранул, не выживают при интенсивной практике аквакультуры.

У окуневых онтогенетические изменения кормодобывания (переключение на рыбоядных) происходят, когда чистое потребление энергии выше на новом рационе и потенциальная добыча (мальки или личинки) доступна в адекватной плотности [18]. Наивный судак не стал бы есть гранулированный корм, если бы его предложили в первый раз. Для преодоления такой неофобии гранулы при введении смешивают с привычным живым кормом. Рыба обычно нацеливается на живую добычу, но может случайно кусать гранулы, что повышает вероятность ознакомления с новым кормом [21, 26] и принятия его при значительном снижении доли живого корма. Повышенная потребность в энергии при ограниченных ресурсах (как это происходит во время приучения к гранулированному корму) может потребовать повышенной склонности пробовать новые способы получения достаточного количества пищи из рыб [14].Выращенная в заводских условиях кумжа ( Salmo trutta ) научилась сокращать время поиска загадочной добычи по сравнению с дикой, которая проявляет более высокую бдительность хищника [27]. Менее исследовательские (застенчивые) люди обладают более высокой поведенческой гибкостью в соответствии с теорией о стилях преодоления стресса, согласно которой реактивные люди быстрее адаптируют свое поведение в соответствии с изменениями окружающей среды [28].

Хотя мы не оценивали иерархию доминирования во время перехода, модель конкуренции ясно указывает на то, что гранулы раньше принимались менее конкурентоспособными, оппортунистическими кормушками.Группа раннего перехода, как правило, была более застенчивой и имела более высокий уровень кортизола, вызванного стрессом, чем рыбы, которые принимали гранулы позже. После знакового исследования Хантингфорда [29] на трехиглой колюшке возможная связь между доминированием и смелостью была задокументирована у других видов рыб, например, у кумжи [14], радужной форели [30, 31] и хариуса [32]. ]. Связь между смелостью и низким уровнем кортизола, предложенная нашими результатами, согласуется с исследованиями двух линий радужной форели, генетически отобранных по высокой или низкой реакции кортизола на стандартизированный стрессор (см. обзор [33]).Рыбы с низкой чувствительностью к кортизолу социально доминировали над высоко реагирующими рыбами [34, 35], были смелее в незнакомой среде [31] и возобновляли кормление в новой среде раньше, чем рыбы из высоко реагирующей линии [36].

Другой неожиданный результат заключается в том, что рыбы-каннибалы оказались такими же застенчивыми, как и первые отъемыши в тесте на новый объект. Настоящее исследование не было сосредоточено на каннибализме; рыбы были отмечены как каннибалы после одного случая внутривидового хищничества.В соответствии с практикой аквакультуры, рыб-каннибалов удаляли, как только они были обнаружены, но вместо того, чтобы выбрасывать их, они рассматривались как дополнительная экспериментальная группа. Внутривидовое хищничество обычно связано с агрессией (обзор Naumovicz et al.) [37] в среде, где ресурсы могут быть монополизированы, поэтому доминирующие особи могут есть больше и расти быстрее [18], чем подчиненные. Однако, как и в исследовании на соме вунду [38], в настоящем эксперименте не наблюдалось агонистического поведения до хищничества.Каннибальские события почти всегда происходили во время кормления, когда атаке предшествовало внезапное бросание рыбы к еде. Мы предполагаем, что рыбы, не справившиеся с конкуренцией за живой корм, либо принимали гранулы, либо предпочитали внутривидовое хищничество, что может объяснить подобную застенчивость ранних отъемышей и каннибалов в тесте на новый объект. Такая гипотеза будет проверена в будущих исследованиях.

Селекционное разведение вызывает целенаправленные изменения в генетическом составе выращиваемых популяций (например,г. более быстрый рост, повышенная устойчивость к болезням), а также непреднамеренные изменения, поскольку естественное селективное давление снижается в искусственной среде (например, более низкие уровни кортизола и глюкозы, повышенная агрессия и ослабленное антихищное поведение) [39]. Несколько исследований показывают, что смелость, поведение против хищников, а также реакции на стресс являются сильно наследуемыми чертами, например. [7, 40, 41, 42], предсказывая сильную реакцию на генетический отбор в первых нескольких поколениях [5]. Гипотеза синдрома темпа жизни (POLS) предсказывает, что люди с быстрым темпом жизни будут иметь преимущество при выборе размера тела во время одомашнивания.Однако есть исключения, когда смелые особи не показали корреляции с ростом во время заводского выращивания [14] или застенчивые особи, отобранные в заводских условиях, показали более высокую скорость роста в дикой природе [28]. Наши результаты указывают на противоположный эффект отбора в случае искусственно вскармливаемого судака, предполагая постоянство поведения во времени. Ранний переход на более питательный гранулированный корм привел к увеличению размера тела у застенчивых особей с высокой реактивностью HPI. Колебания риска хищничества и пищевой способности являются существенными факторами в формировании направления и интенсивности связи между ростом и личностью [28].Отбор на быстрый рост часто связан с домашними условиями, в том числе с ослабленным риском нападения хищников. Однако прикорм судака на гранулированный корм сопровождается высоким уровнем каннибализма как в личиночном, так и в мальковом возрасте [43, 21], а значит, в этот период возникает риск хищничества. Что касается европейского морского окуня, рыба Dicentrarchus labrax , выращенная в условиях непредсказуемой кормовой базы, демонстрировала более смелое поведение и продемонстрировала более низкую скорость роста по сравнению с особями, выращенными в условиях предсказуемой кормовой базы [44]. Ранние отъемыши, по-видимому, были оппортунистическими кормушками в результате более предсказуемого питания во время перехода. Независимо от этого, более гибкое поведение может привести к тому, что кормление более питательными гранулами на 7–14 дней раньше приведет к увеличению массы тела без увеличения способности к росту. Для установления фактического фона необходимы испытания кормления с различными группами.

Выводы

Генетическая селекция искусственно выведенного судака будет способствовать менее смелым и более чувствительным к стрессу ранним поеданиям гранул.Необходимы дальнейшие исследования (в том числе исследования роста в течение более длительного периода времени) для подтверждения наших выводов, которые могут иметь неожиданные последствия для размножения и сохранения окуня-щуки. Производство рыбы с высокой чувствительностью к стрессу было бы невыгодно в аквакультурном производстве, а также в природе, где большое количество искусственно отобранных рыб может скрещиваться с местной популяцией.

Вспомогательная информация

Таблица S1

Необработанные данные эксперимента.

(XLS)

Заявление о финансировании

Работа выполнена при поддержке Национального бюро исследований, разработок и инноваций (Венгрия) (OTKA K112070) и проекта EFOP-3.6.1-16-2016-00007 Европейской Союз. Спонсоры не участвовали в разработке исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Доступность данных

Все соответствующие данные находятся в документе и в его файлах вспомогательной информации.

Каталожные номера

1.Мангел М., Стэмпс Дж. Компромиссы между ростом и смертностью и поддержание индивидуальных различий в росте. Эвол Экол Рез. Эволюционная экология, ООО; 2001;3(5). [Google Академия]2. Koolhaas JM, Korte SM, De Boer SF, Van Der Vegt BJ, Van Reenen CG, Hopster H, et al. Стили совладания у животных: актуальность в поведении и физиологии стресса. Neurosci Biobehav Rev.

1999;23(99):925–35. [PubMed] [Google Scholar]3. Реале Д., Гарант Д., Хамфрис М.М., Бержерон П., Каро В., Монтильо П-О. Личность и появление концепции синдрома темпа жизни на популяционном уровне.Philos Trans R Soc B Biol Sci. 2010;365(1560):4051–63. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]4. Castanheira MF, Conceição LEC, Millot S, Rey S, Bégout ML, Damsgård B, et al. Стили выживания у разводимой рыбы: последствия для аквакультуры. Преподобный Аквак. 2017. марш 1;9(1):23–41. [Google Академия]5. Цена ЭО. Поведенческое развитие животных, подвергшихся одомашниванию. Appl Anim Behav Sci. 1999;65(3):245–71. [Google Академия]6. Поттингер Т.Г., Кэррик Т.Р. Модификация реакции кортизола плазмы на стресс у радужной форели путем селекционного разведения.Джен Комп Эндокринол. 1999;116(1):122–32. doi: 10.1006/gcen.1999.7355 [PubMed] [Google Scholar]7. Кук К.В., Коннор СМО, МакКонначи С.Х., Гилмор К.М., Кук С.Дж. Зависимая от условий внутрииндивидуальная повторяемость стресс-индуцированного кортизола у пресноводных рыб.

Comp Biochem Physiol Part A. 2012;161(3):337–43. [PubMed] [Google Scholar]8. Джеффри Дж. Д., Эсбо А. Дж., Виджаян М. М., Гилмор К. М. Модуляция функции гипоталамо-гипофизарно-межпочечной оси в зависимости от социального статуса у радужной форели. Джен Комп Эндокринол.2012;176:201–10. doi: 10.1016/j.ygcen.2012.01.016 [PubMed] [Google Scholar]9. Миллидин К.Дж., Армстронг Д.Д., Меткалф Н.Б. Наличие укрытия снижает поддерживающий метаболизм молоди лосося. Функция Экол. 2006;20(5):839–45. [Google Академия] 10. Джеффри Дж.Д., Голлок М.Дж., Гилмор К.М. Социальный стресс модулирует реакцию кортизола на острый стресс у радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ). Джен Комп Эндокринол. 2014; 196:8–16. doi: 10.1016/j.ygcen.2013.11.010 [PubMed] [Google Scholar] 12. Фернё А, Ярви Т.Одомашнивание генетически изменяет антихищное поведение анадромной кумжи (Salmo trutta) — эксперимента с фиктивным хищником. Nord J Freshw Res. 1998; 95–100. [Google Академия] 13. Джонссон Дж.И., Хёйесё Дж., Флеминг И.

А. Реакция поведения и частоты сердечных сокращений на риск нападения хищников у дикого и одомашненного атлантического лосося. Can J Fish Aquat Sci. 2001;58(4):788–94. [Google Академия] 14. Sundström LF, Petersson E, Höjesjö J, Johnsson JI, Järvi T. Селекция в инкубаторе способствует смелости только что вылупившейся кумжи (Salmo trutta): влияние на доминирование.Поведение Экол. 2004;15(2):192–8. [Google Академия] 15. Лепаж О., Оверли О., Петерссон Э., Ярви Т., Винберг С. Дифференциальное преодоление стресса у дикой и домашней морской форели. Мозг Behav Evol. 2000;56(5):259–68. дои: 10.1159/000047209 [PubMed] [Google Scholar] 16. Мэнли CB, Ракочински CF, Ли П.Г., Блейлок РБ. Влияние плотности посадки на агрессивное и каннибалистическое поведение выращенных в заводских условиях личинок пятнистой морской форели Cynoscion nebulosus. Аквакультура. 2014; 420–421:89–94. [Google Академия] 17. Адамс К.Э., Тернбулл Дж.Ф., Белл А., Брон Дж.Е., Хантингфорд Ф.А.Множественные детерминанты благополучия выращиваемой рыбы: плотность посадки, беспокойство и агрессия атлантического лосося (Salmo salar).

Can J Fish Aquat Sci. 2007. февраль 1;64(2):336–44. [Google Академия] 18. Магнхаген К. Поведение окуневых рыб в дикой природе и его значение для культуры В: Кестемонт П., Дабровски К., Саммерфельт Р.С., редакторы. Биология и культура окуневых рыб. 1-е изд. Спрингер Нидерланды; 2015. с. 399–416. [Google Академия] 19. Брелин Д., Петерссон Э., Данневиц Дж., Даль Дж., Винберг С.Частотное распределение копинг-стратегий в четырех популяциях кумжи (Salmo trutta). Хорм Бехав. 2008;53(4):546–56. doi: 10.1016/j.yhbeh.2007.12.011 [PubMed] [Google Scholar] 20. Бодис М., Куска Б., Берчени М. Влияние различных рационов на рост и смертность молоди судака (Sander lucioperca) при переходе с живого корма на комбикорм. Аквак Инт. 2007;15(1):83–90. [Google Академия] 21. Молнар Т., Ханц С., Бодис М., Мюллер Т., Берчени М., Хорн П. Влияние начальной плотности посадки на рост и выживаемость мальков судака, выращенных в интенсивных условиях.Аквак Инт. 2004;12(2):181–9. [Google Академия] 23. Джени З., Джени Дж.

, Мауле АГ. Измерения кортизола у рыб В: Stolen JS, Fletcher TC, Anderson DP, Kaatari SL, Rowley AF, editors. Методы иммунологии рыб. Фэйр-Хейвен, Нью-Джерси: публикации SOS; 1992. с. 157–66. [Google Академия] 24. Молнар Т., Ханц С., Молнар М., Хорн П. Влияние рациона и плотности посадки на рост и поведение предварительно выращенного в пруду судака в интенсивных условиях. J Appl Ихтиол. 2004;20(2): 105–109. [Google Академия] 25.Колхен Т., Элоди Ф., Телетча Ф., Паске А. Согласована ли личность молодых рыб с помощью различных поведенческих тестов? Appl Anim Behav Sci. 2017; 194: 127–134 [Google Scholar]26. Мирослав Б., Иржи К., Томас П. 2016. Адаптация интенсивно выращиваемой молоди судака (Sander Lucioperca) к прудовому выращиванию и последующая реадаптация к системе замкнутого аквакультуры. Турецкая J Fish Aquat Sci. 2016;16:15–8. [Google Академия] 27. Адриансенс Б., Джонссон Д.И. Обучение и исследовательское поведение в зависимости от контекста в инкубаторе и дикой кумже.Appl Anim Behav Sci.

2011;132(1): 90–99. [Google Академия] 28. Адриансенс Б., Джонссон Д.И. (2010). Застенчивая форель растет быстрее: изучение связи между личностными качествами и чертами, связанными с фитнесом, в дикой природе. Поведение Экол. 2010;22(1): 135–143. [Google Академия] 29. Хантингфорд Ф.А. Взаимосвязь между антихищным поведением и агрессией среди сородичей трехиглой колюшки Gasterosteus Aculeatus. Аним Бехав. 1976 год. 24 мая (2): 245–60. [Google Академия] 30. Øverli Ø, Korzan WJ, Larson ET, Winberg S, Lepage O, Pottinger TG, et al.Поведенческие и нейроэндокринные корреляты вытесненной агрессии у форели. Хорм Бехав. 2004;45(5):324–9. doi: 10.1016/j.yhbeh.2004.01.001 [PubMed] [Google Scholar] 31. Schjolden J, Backström T, Pulman KGT, Pottinger TG, Winberg S. Дивергенция в поведенческих реакциях на стресс у двух линий радужной форели (Oncorhynchus mykiss) с контрастной реакцией на стресс. Хорм Бехав. 2005;48(5):537–44. doi: 10.1016/j.yhbeh.2005.04.008 [PubMed] [Google Scholar] 32. Салонен А.

, Пеухкури Н. Влияние разведения в неволе на агрессивное поведение европейского хариуса, Thymallus thymallus, в различных контекстах.Аним Бехав. 2006;72(4):819–25. [Google Академия] 33. Оверли О., Винберг С., Поттингер Т.Г. Поведенческие и нейроэндокринные корреляты отбора на реакцию на стресс у радужной форели — обзор. Интегр Комп Биол. 2005;45(3):463–74. дои: 10.1093/icb/45.3.463 [PubMed] [Google Scholar] 35. Руис-Гомез М. де Л., Хантингфорд Ф.А., Оверли О., Торнквист П.О., Хеглунд Э. Реакция радужной форели на изменение окружающей среды, выбранной для различных способов преодоления стресса. Физиол Поведение. 2011;102(3–4):317–22. doi: 10.1016/j.физбэх.2010.11.023 [PubMed] [Google Scholar] 36. Оверли О., Поттингер Т.Г., Кэррик Т.Р., Оверли Э., Винберг С. Различия в поведении радужной форели, выбранной для реагирования на высокий и низкий стресс. J Эксперт Биол. 2002;205(3):391–5. [PubMed] [Google Scholar] 37. Наумович К., Пайдак Дж., Терех-Маевска Э., Шарек Дж. Внутрикогортный каннибализм и методы его смягчения у культивируемых пресноводных рыб.

Рев Фиш Биол Фиш. 2017;27(1):193–208. [Google Академия] 38. Барас Э., Тиссье Ф., Филиппар Ж.-К., Мелар С.Братский каннибализм среди несовершеннолетних вунду в контролируемых условиях. II. Влияние массы тела и переменных окружающей среды на периодичность и интенсивность каннибализма II типа. Дж. Фиш Биол. 1999. январь 1;54(1):106–18. [Google Академия]40. Kabai P, Csanyi V. Генетический анализ тонической неподвижности у двух подвидов Macropodus opercularis. Acta Biol Acad Sci Hung. 1978; 29: 295–298. [PubMed] [Google Scholar]41. Темплтон К.Н., Шрайнер В.М. Давление множественного отбора влияет на антихищное поведение тринидадских гуппи (Poecilia reticulata).Поведение Экол. 2004;15(4):673–8. [Google Академия]42. Феррари С., Хорри К., Аллал Ф., Вергнет А., Бенхайм Д., Вандепутт М. и др. Наследственность смелости и избегания гипоксии у европейского морского окуня Dicentrarchus labrax. ПЛОС Один. 2016;11(12):1–16. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]43. Кестемонт П., Сюэлян Х., Хамза Н.

, Мабуду Дж., Токо II. Влияние возраста отъема и рациона на разведение личинок судака. Аквакультура. 2007; 264(1): 197–204. [Google Академия]44. Себастьен Ф., Легэ Д., Вернье А., Видаль М.О., Шатен Б., Бегу М.Л.Непредсказуемость кормовой базы в раннем возрасте влияет на рост и смелость европейского морского окуня Dicentrarchus labrax . Appl Anim Behav Sci. 2016; 180: 147–156. [Google Scholar]

Судак в коричневом масле из Западной Швеции

ПАРТНЕРСКАЯ СТАТЬЯ — TrySwedish четверги — это кулинарное сотрудничество между сырами TrySwedish, Западной Швеции, Гётеборга и Вестерботтенстоста. Откройте для себя съедобные прелести земли.
Шеф-повар Эмели Нильсен из Norrqvarn Hotell родилась в Западной Швеции и знает все тонкости работы с местными вкусами и продуктами.Она рассказывает нам о местной кухне и своем любимом рецепте судака.

Shutterstock: Belushi

«Наша кулинарная философия заключается в том, чтобы привлечь внимание к местным продуктам, которые можно найти вокруг нас в Скараборге, и у нас есть из чего выбрать. Замечательно, что спрос на такую продукцию неуклонно растет. Как мы все знаем, продукты местного производства полезны как для нашего здоровья, так и для окружающей среды, и, что не менее важно, они намного вкуснее!»

Отель Norrqvarn, расположенный прямо на Гёта-канале, гордится тем, что является единым целым с окружающей природой Западной Швеции.Мы поговорили с их шеф-поваром Эмели Нильсен, чтобы узнать больше об их меню «Вкус Скараборга», в котором представлены лучшие ингредиенты в этом районе.

Меню отражает местность и выделяет ингредиенты «по старинке», говорит она, или так же, как ее бабушка, возможно, готовила блюда. Хотя эта идея вернуться к классике может показаться старомодной, в последнее время во всей Швеции появилась тенденция вносить изменения и небольшие обновления в кулинарное наследие шеф-поваров.

«В Скараборге есть озера, леса, фермеры и множество мелких и крупных местных производителей, — говорит шеф-повар Эмели. — В меню мы отражаем эти области с помощью различных ингредиентов и методов приготовления. У нас есть дикая утка, которую охотятся и коптят в замке неподалеку. Он подается с дикорастущими растениями, собранными нашей командой, а также с цветной капустой и черной смородиной местного производства».

Меню «Вкус Скараборга» является прекрасным примером множества форм пышных пейзажей, которые вы найдете в Западной Швеции. Эмели говорит, что как часть культуры повара имеют законное право прохода на частные земли. Нередко можно отправиться за лесными ягодами и грибами и не беспокоиться о том, чтобы покуситься на соседа.

См. также

Norrqvarn Hotell расположен между двумя крупнейшими озерами Швеции. Из-за этого в сообществе много рыбаков и судак является одной из самых часто ловимых рыб. Шеф-повар Эмели с гордостью представляет местную рыбу, выловленную ее сообществом, и, как правило, более питательную и экологичную, чем красное мясо. Окуня обычно подают с классическим шведским молодым картофелем, отварным, а затем пюре и обжаренным на сковороде с другими сезонными овощами.

Переходя к десертам, часто встречающимся в меню, шеф-повар Эмели признается, что ей нравится, когда сладкое блюдо является игривым праздником детства.В Западной Швеции дети нередко собирают и едят щавель, играя в окрестных лесах. В своей десертной версии этого детского воспоминания она подает его с клубникой и обжаренным на сливочном масле бисквитом, который очень распространен в этом районе.

Чтобы почувствовать вкус Западной Швеции, даже если вы находитесь за тысячи миль, попробуйте судака в коричневом масле от шеф-повара Эмели. Узнайте больше о любимых съедобных местах Западной Швеции здесь.

Попробуйте шведские четверги: судак в масле из Западной Швеции

Автор: Эмели Нильсен

Тип рецепта: Основное1 фунт) Филе судака крупными кусками

Соль и белый перец

4 куска бумаги для выпечки, примерно 30×30 см

1 большая морковь

½ маленького цукини

Фенхель со стеблем и укропом

6 столовых ложек с солью

2 шалота, вырезать на маленьких частях

100 мл (3.

4 жидких унций) белое вино

4 пергаментных бумаги нарезать на 30×30 см

3 столовые ложки масла
соль
100 г (3.5 унций) рукколы
100 г (3,5 унции) молодого шпината

300 мл (10 жидких унций) вкусного бульона из моллюсков
1 палочка лемонграсса
1 столовая ложка свежего или сушеного томатного пюре Orchili
7 еще чили и немного лимонного сока.)
100 мл Сливки
Соль
Лимонный сок

Разрежьте рыбу на филе и убедитесь, что в ней нет костей.
Подрумяньте 5 столовых ложек сливочного масла на сковороде. Обжарьте лук-шалот в 1 столовой ложке сливочного масла и, когда он станет мягким и блестящим, добавьте вино и дайте ему готовиться пару минут, затем смешайте с обжаренным сливочным маслом.
Приправьте рыбу солью и небольшим количеством белого перца.
Используя овощечистку, очистите морковь, кабачки и фенхель на тонкие полоски.
Положите кусочки пергаментной бумаги на рабочую поверхность. В центр каждой бумаги положите немного овощей. Затем положите сверху кусочки рыбы. Добавьте еще немного овощей поверх рыбы, а затем немного обжаренной смеси масла и лука-шалота.Затем сложите бумагу в красивый пакет.
Когда пора подавать, приготовьте пакеты в духовке при температуре 347 F в течение 7-10 минут. Проверить термометром готовность рыбы. Температура рыбы должна быть 125-131 F в центре.

Положите картофель на разделочную доску. Размять их сковородой, чтобы они стали немного плоскими. Затем обжарьте их до золотистого цвета на сливочном масле на сковороде. Приправить солью. Непосредственно перед подачей добавьте рукколу и шпинат и аккуратно перемешайте.

Положить бульон, лемонграсс, томатное пюре, немного лимонного чили и сливки в кастрюлю и кипятить пару минут.Попробуйте и приправьте солью, может быть, еще перцем чили и лимонным соком, чтобы получился вкусный соус. Штамм лимонного чили.
Непосредственно перед подачей смешайте соус с помощью погружного блендера, чтобы получилась приятная пена.

3.2.2885

Честная кулинария Редакционная команда The Honest Cooking отбирает вдохновляющие кулинарные истории, которые мы считаем красивыми, и делимся с вами. Как международный кулинарный онлайн-журнал, стремящийся по-настоящему изменить облик онлайн-СМИ о еде, мы надеемся создать вдохновляющее место для серьезных кулинарных дебатов, вызывающих слюноотделение рецептов, интересных новостей о еде и международного кулинарного веселья.
Снэк-приманка
org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»> org/ProductModel»>
Снэк 40
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Плотва
Код: 020040203
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Красноперка
Код: 020040205
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Окунь
Код: 020040206
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Уклейка
Код: 020040208
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Fire Tiger
Код: 020040209
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — черный
Код: 020040211
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
микробейт
Жесткая приманка Microbait Snack 40 — Жемчуг
Код: 020040214
Рыба: Краснопёрка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 4. 20 см
Тип: Плавающий
Вес: 2,50 г
6.22 €
Закуска 60
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Roach Spt
Код: 021060204
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Красноперка
Код: 021060205
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Уклейка
Код: 021060208
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Карась
Код: 021060210
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Plum Mgc.
Код: 021060212
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Plum Spt.
Код: 021060213
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Жесткая приманка Microbait Snack 60 — Жемчуг
Код: 021060214
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 6.00 см
Тип: Плавающий
Вес: 4,60 г
org/Offer»>
4.44 € 6,67 €
Закуска 80
Жесткая приманка Microbait Snack 80 — Карась
Код: 024080210
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 8.00 см
Тип: плавающий
Вес: 6,70 г
org/Offer»>
4.44 € 6,78 €
Жесткая приманка Microbait Snack 80 — Pearl
Код: 024080214
Рыба: Красноперка
Рыба: Хариус, Язь, Голавль, Окунь, Форель, Щука
Длина: 8.00 см
Тип: плавающий
Вес: 6,70 г
org/Offer»>
4.44 € 6,78 €
.