Язь фото рыбы: описание рыбы, фото, образ жизни, ловля, разведение и ценные свойства рыбы

Фото, виды рыб, ареал обитания, образ жизни и способ ловли

Язь (якут. Тэн) — вид рыб из семейства карповых. Молодые рыбы называются подъязками.

Язь

Язь это, бесспорно, одна из наиболее известных рыб.

Описание

Язь — довольно красивая рыба, имеет внешнее сходство с плотвой.

Взрослые язи достигают обычно длины 35 — 53 см и веса от 2 до 2,8 кг, хотя некоторые особи могут быть длиной до 90 см и весить до 6—8 кг. Живёт от 15 до 20 лет.

Тело толстое. Голова укорочена, лоб выпуклый. Рот косой, конечный, его вершина расположена заметно ниже уровня середины глаза. Стоит отметить, что в зависимости от местности, возраста или времени года язь может проявлять более или менее явные различия.

Чешуя мелкая, в боковой линии 55-63 чешуи. Жаберных тычинок 10-13 (9-13), они короткие и редкие. Глоточные зубы двурядные.

Весной тело язя имеет металлический блеск: жаберные крышки, то есть «щёки», и голова кажутся как бы золотистыми; при повороте к солнцу цвета быстро меняются и рыбы приобретают то золотистые, то серебристые, то почти тёмные тона; нижние плавники, а иногда верхний и хвостовой красноватые. Спина синевато-чёрная, бока туловища беловатые, брюхо серебристое, хвостовой и спинной плавники тёмные, нижние и боковые плавники красные. Глаза зеленовато-жёлтые или жёлтые с тёмным пятном наверху.

Подъязки явственно более светлые и более серебристые, плавники значительно бледнее, чем у взрослых рыб.

Схожие виды

Внешне имеет сходство с голавлём, от которого отличается более светлой спиной, узкой головой, уплощённым телом, более мелкой чешуёй и узкой пастью. Имеет сходство также с плотвой, от которой отличается жёлтым цветом глаз, более мелкой чешуёй и более светлой спиной.

Ареал

Широко распространённый вид. Его ареал простирается от бассейна Рейна на восток до Западной Якутии, включая реки Северного Ледовитого океана, от бассейна Белого моря (Поной, Варзуга и озера Имандра, Ковдозеро) до бассейна Лены. Реки Черноморского бассейна, от Дуная до Кубани (в Крыму отсутствует), и северной части бассейна Каспия (Волга, Урал, Эмба). Довольно многочисленный промысловый вид во многих частях ареала. Большое промысловое значение имеет в бассейнах Оби и Иртыша и в других водоёмах Западной Сибири. Объект любительского рыболовства.

Язь — пресноводная рыба, однако может жить и в солоноватой воде морских заливов. Обитает в реках, проточных озёрах и речных прудах. Избегает горных, очень быстрых и холодных рек. Предпочитает более глубокие реки с более медленным течением и глинистым, слегка заиленным дном, держится близ мостов, водоворотов и ям ниже перекатов, у берегов с нависшим кустарником. Как упоминал Л. П. Сабанеев, язь принадлежит к самым выносливым рыбам и легко выносит резкие перемены температуры. Настоящей зимней спячки у язя не бывает.

Стайная рыба. Язь стоит в ямах с хрящеватым или иловато-глинистым дном, собирается у мостов, у затонувших коряг, особенно любит стоять у омутов ниже плотин, откуда выходит к перекатам и к местам с быстрым течением на кормёжку. Часто язь разгуливает у самых берегов, особенно после сильных дождей. Как и всякая рыба, язь лучше всего берёт после нереста.

Питание

Рыбы всеядные; питаются растительной и животной пищей, в том числе насекомыми, особенно их личинками, моллюсками, червями, а также высшей водной растительностью. Питаются, выходя на места с сильным течением. Кормятся в сумеречное время и ночью.

Он поедает падающих в воду насекомых, линяющих речных раков, дождевых червей, личинок насекомых, мелких моллюсков и некрупных рыб. Язь считается рыбой нехищной, но в действительности же, достигнув веса 300-400 г., он уже частично питается мальком, а во взрослом возрасте становится настоящим хищником.

Размножение

Нерест происходит во второй половине весны.

В реках для размножения поднимается вверх, заходя в притоки. Из озёр на нерест идёт во впадающие в них речки. Половозрелым становится в 4-летнем возрасте. Нерест во второй половине апреля при температуре воды 5-7°С. Икру мечет на перекатах с каменистым дном и быстрым течением, может откладывать икру и на другой твердый субстрат (коряги и сваи). Плодовитость от 39 до 114 тысяч икринок. Нерест дружный, проходит за 2-3 дня. Икра 1,9-2,3 мм. в диаметре с густо сидящими мелкими ворсинками на оболочке, клейкая. Развитие при температуре воды 10-12°С длится около 17 суток, что много дольше, чем у других видов этого рода. Личинки выклевываются на более поздних стадиях развития при длине 8,7 мм.

Рыбалка

Язь — рыба стайная. Поэтому в тех местах, где его много, возможна специальная ловля язя на спиннинг. Обычно же его ловят попутно при ловле другой рыбы. Снасть и приёмы ловли язя почти не отличаются от снасти и приёмов, применяемых при ловле голавля. Подсечка язя вследствие его резкой хватки необязательна. Лучшей блесной для ловли язя считается Спиннер не крупнее 1,5 см. или блесна, применяемая для ловли голавля, жёлтая или никелированная, с соответствующим тройником.

На спиннинг язь ловится с весны и почти до самого ледостава. Клёв его начинается с рассвета и продолжается часто до 11 ночи. Лучшие результаты даёт ловля на утренней и вечерней зорях. Ниже плотин, в сильной струе, язь хорошо берёт и среди дня. Так как язь кормится и в начале ночи, то ловля его в это время может оказаться очень добычливой, если рыболов умеет производить забросы вслепую, то ему следует использовать это обстоятельство.

При посадке язь начинает кувыркаться на одном месте, проявляя довольно значительное, но кратковременное упорство. Быстро утомившись, он прекращает сопротивление и всплывает на поверхность воды. Подведённый близко к берегу, он из последних сил повторяет свой маневр, после чего его можно спокойно вытаскивать на берег.

В кулинарии

Язь используется человеком в пищу, из-за сравнительно высоких вкусовых качеств. Рыба костлявая, мясо может быть белое или желтоватое. Из данной рыбы готовят самые разные варёные, жареные, печёные, солёные блюда, из мяса делают начинки для рыбных пирогов и консервы.

Рецепты

Вяленый балык из язя

Постарайтесь убедиться, что рыба не заражена описторхозом (если не уверены, тогда лучше сварите уху).

Балыком называемся просоленная, а затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем жабры. Отрезаем голову, вырезаем спинку с позвоночником, остальное пойдет на уху. Не промывая, обильно пересыпаем спинку солью и оставляем в прохладном месте (можно как-то накрыть-отгородить рыбку марлей, чтобы лишить насекомых доступа).

Через 10-12 часов промываем спинку тщательно, не должно оставаться следов крови и соли. Вывешиваем на просушку на воздухе хвостом вверх (опять-таки неплохо прикрыть марлей). Через 12-15 часов рыбка готова, но лучше подождать сутки. Чудно свежий балычок идет под светлое живое пиво.

Уха из язя

Разделываем рыбку: очищаем от чешуи, потрошим, удаляем жабры, промываем холодной водой. Отрезаем голову, хвост и плавники и закладываем их в кастрюлю с холодной водой вместе с очищенными луковицей и корнем петрушки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, аккуратно снимаем пенки. Варим с добавлением специй до того момента, когда становится понятно, что голова разварилась, то есть, плоть начинает отставать от костей.

Голову извлекаем на отдельную тарелку шумовкой. Бульон процеживаем в чистую кастрюлю. Если вы в походных условиях, просто извлекаете из бульона луковицу, корешки и лаврушку (выбрасываем это). Закладываем в кастрюлю порционные куски рыбы, очищенные и крупно нарезанные морковь и картофель. Доводим до кипения, снимаем шум. Провариваем уху при самом слабом кипении в течение хотя бы 15-20-ти, а лучше 20-25-ти минут во избежание заражения паразитами. Уху чуть присаливаем и разливаем по тарелкам с куском рыбы, морковью и картофелем, присыпаем рубленой зеленью и молотым черным перцем. Едим с черным хлебом, натирая его чесноком. К такой ухе хорошо подать классической водки с нейтральным вкусом.

Если варить такую уху с добавлением риса или перловой крупы (ее лучше добавить в уже сваренном виде), а также с добавлением некоторых овощей (капуста разных видов, сладкий перец и др.), получится вкусный уха из язя рецептрыбный суп (можно заправить его томат-пастой).

Язь, запеченный в духовке

Потрошим рыбку, чистим, удаляем жабры, промываем. Запекаем в фольге или на противне. В брюшко помещаем зелень и дольки лимона. Можно сделать боковые надрезы и нашпиговать рыбку чесноком. Можно запечь стейки на подложке из лука, или листа хрена, или в фольге.
Если хотите приготовить рыбные котлеты из язя, сначала снимите с очищенной рыбы филе, удалите крупные кости и пропустите дважды через мясорубку с добавлением лука. Затем добавляйте остальные ингредиенты.

Источники: ru.wikipedia.org, hipermir.ru, womanadvice.ru

Похожие статьи:

Язь: описание, внешний вид и фото и фотографии

Язь — довольно красивая рыба. Чешуя его имеет сильный золотистый оттенок, особенно заметный на жаберных крышках. Нижние плавники — яркокрасные, спинной и хвостовой — темносерые, а иногда слегка красноватые. Тело язя толстое и довольно широкое, рот небольшой. Обычный вес язя — до 2 — 3 кг, но встречаются и экземпляры весом до 5 — 6 кг. Язь считается рыбой нехищной. В действительности же, достигнув веса 300 — 400 г, он уже частично питается мальком, взрослым становится настоящим хищником. Распространен язь почти по всему СССР, преимущественно в глубоких реках с умеренным течением; водится также в проточных озерах и прудах. Язь стоит в ямах с хрящеватым или иловато-глинистым дном, собирается у мостов, у затонувших коряг; особенно любит стоять у омутов ниже плотин, откуда выходит к перекатам и к местам с быстрым течением на кормежку. Часто язь разгуливает у самых берегов, особенно после сильных дождей. Как и всякая рыба, язь лучше всего берет после нереста. Нерестится он в конце апреля или в начале мая при температуре воды +12 — 15 градусов по Цельсию.

Особенности вида

Язь — рыба стайная. Поэтому в тех местах, где его много, возможна специальная ловля язя на спиннинг. Обычно же его ловят попутно при ловле другой рыбы. Снасть и приемы ловли язя почти не отличаются от снасти и приемов, применяемых при ловле голавля. Подсечка язя вследствие его резкой хватки необязательна. Лучшей блесной для ловли язя считается «Спиннер» не крупнее 1,5 см или блесна, применяемая для ловли~ голавля (см. рис. 68), желтая или никелированная, с соответствующим тройником.

В «язевых» местах случалось ловить эту рыбу и на «Байкал» в 6 — 7 см с тройником N 8,5, причем попадались не только язи, но и подъязки весом 200 — 300 г. Бывает, что подъязок зацепляется за большой тройник так, что наглухо замыкает себе рот всеми тремя рожками. Это особенно удивительно потому, что тройник шире рта подъязка, так что ввести ему в рот этот тройник невозможно без применения некоторого усилия.

Ловля

На спиннинг язь ловится с весны и почти до самого ледостава. Клев его начинается с рассвета и продолжается часто до 11 ночи. Лучшие результаты дает ловля на утренней и вечерней зорях. Ниже плотин, в сильной струе, язь хорошо «берет» и среди дня. Так как язь кормится и в начале ночи, то ловля его в это время может оказаться очень добычливой; если рыболов умеет производить забросы вслепую, то ему следует использовать это обстоятельство.

При посадке язь начинает «кувыркаться» на одном месте, проявляя довольно значительное, но кратковременное упорство. Быстро утомившись, он прекращает сопротивление и всплывает на поверхность воды. Подведенный близко к берегу, он из последних сил повторяет свой маневр, после чего его можно спокойно вытаскивать на берег.

Рыба язь и подъязок, как выглядит, чем отличается от голавля и жереха

Язь, как и жерех относится к семейству карповых, представляя собой один из наиболее интересных видов семейства лучеперых. Этот представитель карповых относится к числу пресноводных, но переносит и слегка соленую воду морских заливов. Основными местами, где обитает эта рыба, являются реки, речные пруди и проточные озера. Но ее не найдешь в горных реках с быстрым и мощным течением и в холодных водоемах.

Рыба язь относится к числу наиболее выносливых речных жителей и без труда переносит смену температуры, в том числе и резкую. При этом наиболее комфортным для нее водоемом является чистая глубокая река с умеренным течением и заиленным глинистым дном. Может проживать и в водохранилищах, предпочитая глубокие места, избегая каменистых и песчаных участков.

Срок жизни в натуральных условиях составляет от 15 до 20 лет. Но как правило, язю редко удается дожить до 10-летия.

Внешний вид

Разберемся, как выглядит язь? Длина толстого тела взрослой рыбы варьируется от 35 до 50 см, а особо крупные особи могут достигать в длину 90 см. При этом средний вес до 3 кг, но есть и рекордсмены, язи до 8 кг! При этом представители вида в Средней Полосе России весят порядка 1,5-2 кг. Но в чистых и богатых кислородом искусственных водохранилищах рыба достигает весьма внушительных размеров.

Узнать рыбу можно по следующим признакам:

• Толстое тело.
• Укороченная голова.
• Небольшой косой рот.
• Крупные глаза.
• Обычно серый окрас

Окраска тела язя может быть различной в зависимости от времени года или возраста особи.

Также рекомендуем прочитать:

Для взрослых особей присуща серая, металлическая окраска тела с золотистыми «щеками» и головой. При этом на солнце цвет может меняться, становясь то совершенно темным, то серебристо-золотистым. Бока по цвету приближены к белому, кремово-желтому, спина черная с отливом в синеву. Красновато-малиновый окрас свойственен нижнему плавнику, реже – хвостовому и верхнему. У некоторых рыб спинной и хвостовой плавник гораздо более темного оттенка – серебристо-серый с фиолетовым отливом. Чешуя имеет средний размер.

Цвет глаз желтый или желтый с отливом в зелень, оболочка глаз характерного ярко-оранжевого цвета.

Молодые особи, которых принято называть подъязками, отличаются более светлым окрасом тела, серебристым, а плавники их гораздо бледнее. Чем старше становится рыба, тем более контрастную окраску приобретает ее тело.

Разберемся, как отличить рыбу язь от сходного по внешним данным голавля. Голавль – это пресноводный представитель семейства карповых, с приплюснутой массивной головой и крупной чешуей. Отличить язя от голавля помогут такие признаки:

• Более светлая окраска спины.
• Более узкая голова. У язя она слегка заостренная, у голавля – более туповатая.
• Чешуя мельче по размеру.
• Пасть узкая.
• У голавля более крупный рот.
• Туловище язя несколько приплюснуто с боков, чего нет у голавля.

Также рыба язь, описание которой представлено выше, имеет и несколько сходных признаков с плотвой, но отличается от последней более светлой спиной, желтым цветом глаз и чешуей – она у язя меньше.

Имеется ряд отличий и голавля от жереха, которые помогут рыболову не допустить досадной ошибки:

• Жерех имеет более светлую серебристо-серую окраску.
• Заднепроходный плавник жереха широкий, а голавля – выпуклый и узкий
• Выдающаяся нижняя челюсть характеризует жереха, в то время как у голавля обе челюсти одинаковы.

Знание этих признаков позволит верно идентифицировать пойманную рыбу.

Галерея: рыба язь (25 фото)

Зона обитания

Отличается широким ареалом распространения:

• Большинство стран Европы (за исключением юга и юго-востока).
• Бассейн Северного Ледовитого океана (от рек Белого моря до Лены).
• Заливы Балтийского моря.
• Бассейн Аральского моря.
• Основная территория Сибири.
• Черноморский бассейн.
• Северный участок бассейна Каспия (реки Волга, Урал).
• Северная Америка (штат Коннектикут в США).

Очень широко язь распространен в украинских водоемах, где встречается практически во всех озерах, водохранилищах и реках.

Повадки

Рыба относится к числу осторожных, предпочитая жить стаями, нередко крупными. Но крупные особи предпочитают жить в одиночку. Молодые подъязки выбирают для обитания прибрежные зоны, а взрослые особи предпочитают проживать на глубине. Зиму рыба язь проводит на глубине, зимуя вместе с окунем. Подо льдом в весеннее время рыбы собираются в стаи и начинают подходить к берегам. Когда река вскрывается, стаи поднимаются по течению, держась около берегов, не выходя из русла в пойму, кроме пойменных озер, объединенных протоками с рекой.

Метание икры начинается рано. Находящаяся в русле икра не погибает во время спада весенних вод. Выметав икру, рыбы уходят на глубины, после чего по истечении нескольких дней посещают песчаные отмели, чтобы покормиться.

Озерная рыба язь нередко поднимается вверх по течению более чем на 150 км. Вот почему в верховьях реки в весеннее время удается получить большую часть улова, а в низовьях улов минимален. А вот речные язи сразу после нереста спускаются вниз по реке, в те зоны, где привыкли обитать летом.

Скатывание проходит днем, при этом не стаями, а поодиночке, по вечерам же рыбы собираются на глубине и выходят на ночное жирование на мель. В то время как вода мутная, рыбы имеют возможность кормиться целый день. Но постепенно вода входит в русло, становясь менее мутной, и рыба прекращает дневное кормление, жировать начинает лишь ночью.

Примерно через месяц после нереста рыба окончательно возвращается на летнее место обитания.

Несмотря на то что рыбу к хищникам не относят, достигнув крупного веса, язь начинает употреблять в пищу более мелких рыб. На питание выходит ночью.

Питание

Язь не является гурманом, его питание довольно разнообразно и может включать в себя элементы растительной и животной пищи:

• черви;
• моллюски;
• насекомые;
• личинки веснянок, ручейников, хирономид;
• молодь других рыб.

Вот почему рыбу относят к эврифагам, то есть всеядным. Но рацион язей различается по сезонам: весной он состоит в основном из животной пищи, а летом и осенью – из растительной. Усиленно питаться язь начинает после нереста. Язь не отличается разборчивостью в пище, употребляя тот корм, который удается найти в водоеме.

Размножение

Готовой к размножению рыба язь становится в возрасте пяти лет, при этом длина тела составляет до 30 см, вес тела – 600 гр. Нерест у язей ранний, приходится на конец мая – начало июня, температура воды при этом не более 6 °С. Нерест чаще всего происходит вечером, гораздо реже – утром, икра откладывается одним приемом. В течение жизни особи нерест проходит несколько раз, число икринок от одного нереста зависит от размера и возраста язя и может достигать более ста тридцати тысяч.

Продолжительность нереста при благоприятной погоде не более трех дней, при ухудшающихся погодных условиях может занять и до 10 дней. Если же погода изменилась резко, то размножение может затянуться до оттепели. Икра откладывается на ветви и растительность, находящуюся в воде с прошлого года, на камни и древесные остатки.

Цвет икры этой крупной рыбы желтоватый, размер невелик, с небольшое зернышко, мало чем отличается от икры прочих рыб.

Эмбрионы развиваются в течение 15-30 дней, для наилучшего из развития температура воды должна быть около 10°С. Личинки появляются на второй неделе июня, имеют вес до 2 мг и размеры тела до 8 мм.

Лов язя начинается в небольших водоемах, в начале весны после спада талой воды до ее просветления. Также лов возможен в зимнее время в периоды оттепелей.

О полезных и кулинарных свойствах

Язь – очень питательная и вкусная рыба, однако ввиду высокой калорийности следует соблюдать осторожность при его употреблении, особенно людям с проблемами веса. Пищевая ценность такова:

• Калорийность (свежий язь) — 116 кКал.
• Калорийность (вареный язь) — 88 кКал.
• Белки – 19 гр на 100 гр рыбы.
• Жиры – 4,5 гр.
• Углеводы – 75 гр.

В белок входят незаменимые для человеческого здоровья аминокислоты: таурин, лизин, триптофан.

Мясо язя – настоящий кладезь микроэлементов, полезных для организма человека: есть в нем и фосфор, кальций, магний, калий, железо, хром, молибден, натрий. Блюда из этой рыбы отлично усваиваются организмом. За счет содержания большого числа фосфора и кальция язь может стать отличным средством профилактики остеопороза и прочих заболеваний костей и зубов. Язь – очень красивая и полезная рыба, поймать которую – счастье для любого рыбака.

Она отличается широким ареалом распространения и важным промысловым значением, вот почему нередко рыба становится объектом рыболовства на любительском уровне.

Особенности рыбы язь и отличия от голавля с примерами (фото)

Какой рыболов не знает этого серебристого красавца с бронзовой головой и плавниками ярко-малинового цвета!

Любимыми местами обитания этой красивой рыбы считаются густые заросли озера, прибрежная вода около крутого яра, место под нависшими ветками деревьев недалеко от речных омутов. В общем, эта рыба обитает везде. При этом большинство рыболовов считают ее мирной, а потому стараются ловить на традиционную насадку удочки с поплавком. Более успешный улов язя происходит на спиннинг с приманкой на хищника.

Если язь промахнется при атаке либо почувствует подвох, он обязательно затаится. Поскольку он обладает отменным зрением и слухом, то чувствует опасность и скрывается на дне. Именно поэтому для удачного лова необходимо хорошо маскироваться и соблюдать тишину.

Внешний вид

Рыба язь, фото которой есть в интернете, в зрелом возрасте может достичь в размере 53 сантиметра, а в весе – 2,8 килограмма. Иногда попадаются девяностосантиметровые особи, которые весят около 8 килограмм. Данный представитель подводного мира может жить до двадцати лет. Язь отличается толстым телом и короткой головой. Отверстие рта косое и маленькое.

По весне рыба начинает приобретать металлический отблеск, а крышки жабр отдают золотистым цветом. Под лучами солнца чешуя способна переливаться разными оттенками либо окрашиваться пятнами. Нижние плавники окрашены в красный оттенок, а иногда и верхние тоже.

Спина язя синевато-черная, а туловище и бока – белые. Глаза зеленовато-желтые с маленьким пятнышком темного цвета. Внешне этот представитель ихтиофауны походит на голавля, в чем можно убедиться, посмотрев фото.

Где обитает язь?

Эта рыба считается обитателем водоемов с пресной водой, но и в слабосоленых заливах ее тоже можно встретить. Она не переносит слишком холодную воду и сильное проточное течение. Наиболее часто данная рыба попадается

Как правило, язь встречается в европейских и сибирских водоемах, за исключением южных районов Европы. Очень неплохо рыба вылавливается в реках, которые впадают в Каспийское и Чёрное море. Особенно часто она ловится в проточном пруду, водохранилище, тихой заводи и заливах – там, где очень слабое течение и сильно илистое дно. Летом мелкие рыбины поднимаются выше, а потому их можно наблюдать в момент игры на поверхности воды. Многие успевают это запечатлевать на фото. Язь, который покрупнее, спускается немного ниже.

Чем питается рыба

Поскольку язь всеядный, то в его рацион входят мотыль, черви, рачки и моллюски. Летом он питается водной растительностью и насекомыми, а также молодняком. Осенью этот представитель ихтиофауны не откажется от мелких лягушек.

Поскольку рыба очень пугливая, для хорошей рыбалки следует грамотно маскироваться, например, рыбачить с лодки. Помимо этого рыбаки часто используют прикормки и приваду. По весне рыба клюет по утрам около полутора часов, а летом и осенью клевать может до трех часов подряд. Наилучший улов можно получить в пасмурное время либо при кратковременном дожде в жару.

• Короеды;
• Ракушки;
• Стрекозы;
• Ручейники;
• Зерно.

Прикармливать этого представителя водного мира можно муравьиными яйцами и опарышами примерно за пару часов до рыбалки.

Как происходит размножение?

Начало нереста происходит после прогрева температуры до 120. В средних районах России нерест наступает в момент спада половодья, когда реки возвращаются в свои берега. Как правило, этот период приходится на конец апреля – начало мая. В нерест речной язь мигрирует по течению вверх с целью выбора благоприятного места для метания икры.

Основным отличием самцов в этот период является наличие множества бугорочков на чешуе. В среднем язь способен выметать около 70000 икринок желтого цвета, а личинки выклевываются уже на десятые сутки.

Отличия язя от голавля

Многие рыболовы не умеют правильно отделять голавля и язя, а потому стоит перед рыбалкой изучить, чем они отличаются друг от друга:

1. Чешуя – у язя крупнее и светлее, чем у голавля. Наиболее заметна разница в цвете на спине рыбы;
2. Туловище – у язя оно с боков приплюснутое, при этом оно выше по профилю, чем у голавля;
3. Рот у голавля отличается от язя большой формой;
4. Голова – у язя она заостренной формы, а у голавля – более тупая.

Полезные свойства рыбы язь

Пресноводная рыба семейства карповых издавна ценится в качестве источника витаминов и белка. Мясо этой рыбы обогащено фосфором, кальцием, магнием, хлором, железом, никелем и молибденом. Оно легко усваивается желудком, а потому его часто назначают в запеченном виде. Специалисты рекомендуют употреблять язя, когда пациенты проходят лечение от гастрита и язвы желудка. Весьма полезна рыба при болезнях сердца.

Основной ценностью этой рыбы считается уникальное соотношение белка с аминокислотами, самыми ценными из которых являются лизин, триптофан, таурин и метионин.

Мясо язя также содержит очень важные фосфор и кальций, а потому его постоянное употребление способно защитить человека от остеопороза и укрепить кости.

Чтобы стимулировать пищеварение, полезно кушать уху, приготовленную из этой рыбы. Вещества бульона из этой рыбы помогают желудочному соку выделяться более интенсивно.

Рыба язь

Как вам статья?

Вадим Викторович

Задать вопрос

отличия от головля, плотвы, жереха по виду

Язь — это один из самых популярных и распространённых рыб из семейства карповых. Но из-за особенностей экстерьера его часто путают с другими видами.

Отличия от плотвы

Язя, как самого интересного представителя семейства лучепёрых относят к числу пресноводных, но иногда его можно встретить и в слегка солёной воде. Молодых особей обычно называют подъязками. Этих рыб относят к числу наиболее выносливых речных обитателей, которые могут выдержать резкие перепады температуры и сложные погодные условия.

На территории России они считаются одной из самых популярных рыб. Этот полухищник ведёт в основном стайный образ жизни. Но организацию стай он начинает только, лишь достигнув определённого возраста.

Довольно часто язей путают с ещё одним представителем семейства карповых — плотвой (фото). Ценность этой рыбы заключается в отличных вкусовых качествах и пользе, которую приносят входящие в состав её мяса вещества.

У язя и плотвы довольно много общего, что можно увидеть из их описания. Для обитания оба вида выбирают пресные или слабосолёные водоёмы. Как язь, так и плотва относятся к разряду долгожителей, которые в естественных условиях без проблем доживают до 15 лет.

Что до экстерьерных особенностей, то у обе рыбы похожи друг на друга формами туловища. Отличить их не так уж и просто. У них одинаково продолговатое и округлое тело. Плавников у обоих представителей семейства карповых одинаковое количество — пять, расположенных в одинаковых частях туловища, пар:

• хвостовой;
• спинной;
• брюшные;
• грудные;
• заднепроходные.

Обе рыбы довольно костлявы.

Разница с голавлём

Второй вид рыбы, с которым часто путают язей это голавль (головень). Они оба хищные, которые тёплое время года предпочитают охотиться ближе к поверхности воды. Любимым лакомством этих умелых охотников считаются мальки, плавунцы и случайно оказавшиеся в воде мелкие насекомые.

Пусть голавли и любят пресную воду, но в отличие от подъязков, они никогда не выберут для обитания стоячие водоёмы.

Отличить язя от голавля, особенно сложно, если обе рыбины небольшие. В случае, когда они достигают взрослого возраста, разница становится более заметной. Так длина тела голавля обычно достигает длины в 50–80 см, его собрат редко когда дотягивает до 50 см. В среднем длина его туловища составляет 40 см. Что до веса, то и здесь есть отличия. Средняя масса язя — 2-2,5 кг, оппонента — около 8 кг.

Разница присутствует ещё и в строении тела и окрасе чешуи. Голова голавля выглядит более тупой и широкой. Его собрат отличается более заострённой формой головы. У него уже пасть и само тело намного меньше. Чешуя намного шире у головней, у язей она более мелкая. Что до окраса, то цвет спины голавля отливает тёмно-зелёным, плавники у них оранжевые. Язи отличаются более светлой спинкой и красноватыми плавниками.

Несходность с жерехом

Жерех — это ещё один представитель семейства карповых. Он относится к разряду популярных промысловых рыб, прирождённый хищник, как и язь. Обе рыбы обитают в схожих условиях и имеют практически похожий образ жизни. Однако язи длиннее и толще, у них более короткая голова и пасть меньше по размеру. На спине у них тёмная и насыщенная полоса, а бока не отливают синим.

Жерех выглядит намного изящнее, он меньше по всем параметрам. Его вес редко когда дотягивает до 3 кг, обычно это 1,5-2 кг. Длина взрослой рыбины варьируется в пределах 35–50 см. Цвет спинки у жереха более светлый, а бока имеют красивый голубоватый оттенок. Чешуйки меньше по размеру.

Жерех — это вкусная и довольно питательная рыба.

Главное отличие язя от жереха, которое позволяет понять, кто именно был пойман на крючок — это внешний вид глаз. Так, у жереха они маленькие и плоские. Язь отличается более крупными и выпуклыми глазами.

Польза и вред

Язь признан довольно распространённым видом крупной речной рыбы. Его без особого труда можно приобрести в любом специализированном магазине. Из мяса готовят различные блюда, запекают в духовке, вялят или засаливают. Однако важно помнить, что, как и любой другой продукт оно может нести пользу и вред.

Полезные свойства

Прошедшее термическую обработку филе язя представляет собой источник ряда ценных микро- и макроэлементов. Каждый из них полностью усваивается организмом человека, вне зависимости от его возраста и пола. В составе содержатся также и нутриенты, которые улучшают работу опорно-двигательного аппарата, нервной, сердечно-сосудистой, кровеносной и эндокринной систем.

Пользу сможет принести мясо лишь тех представителей карповых, которые прибывали в экологически-чистых водоёмах. Многое зависит и от питания.

Филе язя необходимо употреблять минимум 2 раза в неделю. Тем самым можно снизить риск развития атеросклероза, инфаркта и даже образования злокачественных опухолей. Отварное мясо язя рекомендуют включать в рацион людей, которые страдают от болезней ЖКТ. Объясняется это тем, что переваривается рыба очень быстро. Обычно процесс не занимает более 2 часов и пищеварительный тракт не получает никакой нагрузки.

Язь — это нежная и вкусная речная рыба.

Экологически чистое мясо язя обладает ещё и такими полезными свойствами:

• укрепляет зубы и способствует правильному формированию скелета;
• снижает риск развития остеопороза;
• стимулирует пищеварение и повышает аппетит;
• помогает избежать авитаминоза;
• снижает нервную возбудимость;
• улучшает кровоснабжение и повышает тонус сосудов;
• снижает содержание холестерина в крови.

Возможный вред от употребления

Негативные последствия от употребления мяса язя могут наступить в таких случаях:

1. Рыба обитала в загрязнённой среде. Нежное мясо могло впитать в себя тяжёлые металлы и ядовитые вещества. В этом случае для приёма в пищу оно становится полностью непригодным.
2. Из филе были плохо выбраны кости. Язи довольно костлявы. При приготовлении из тушки нужно удалить все косточки, иначе можно подавиться. Особенно тщательно нужно это делать, когда блюдо предназначается для употребления детям.
3. Индивидуальные противопоказания. В солёном или вяленом виде язей не стоит употреблять людям, которые страдают от гипертонии или почечной недостаточности.

Язь лишён полиненасыщенных жирных кислот. Его мясо часто вызывает аллергию, быстро портится и часто оказывается заражённым глистами.

Где обитает в России

Найти представителей этого вида обычно не составляет особого труда. В Европе они заселяют практически всю пресноводную территорию, за исключением юго-восточных территорий и крайнего юга. В России хищного язя можно без проблем выловить в центральной части страны, в Сибири, на Урале, республике Соха. Он признан популярным объектом ловли в притоках Лены, Волги, Кубани, Урала и Оби.

Наибольшее количество рыбы водится в реках Азовского, Балтийского, Черноморского и Каспийского бассейнов. Крым, в отличие от них, не может похвастаться наличием язя в своих водоёмах.

Из-за того, что эта рыба довольно хорошо приспосабливается к условиям проживания в слабосоленой воде, ее нередко можно встретить в приустьево-морских участках и заливах.

Особенности ловли

Интерес к ловле язя проявляют как любители, так и спортсмены. Тем более что ловить этот вид рыбы можно круглый год. Не клевать рыба может лишь при сильных морозах и в период нереста. Ловить можно на любую удочку. К наиболее эффективным относят:

• проводную;
• болонскую;
• маховую;
• спиннинг;
• матчевую.

При выборе приманки важно учитывать, что рот у язя маленький. Лучше использовать те, что не больше второго размера. Длина блесны не должна превышать 4 см.

Описание способа ловли этой рыбы предполагает придерживания особых рекомендаций. Так, рыбачить нужно молча, стараясь не делать лишнего шума, так как язь очень пугливая рыба. Желательно замаскироваться под окружающую местность. Для поплавочной рыбалки можно использовать насадки на растительной основе, различные воблеры.

На свободе он очень силён и проворен. Попадая на крючок, рыба начинает всячески выкручиваться и выпрыгивать из воды. Часто у него получается перерезать леску плавником и высвобождаться от неволи.

Образ жизни

Язь — довольно сообразительная и умная рыба. Стоит пройти дождям или подняться волнам от лодок, которые вымывают из прибрежной земли червей он тут как тут. К берегу они устремляются с волнами и когда она откатывается, ловят добычу.

Любимое время для охоты у язей — рассвет.

Этих рыб можно назвать одними из самых осторожных, обычно они селятся там, где его сложнее всего отыскать. Чаще всего они обитают в ямах и среди коряг. Зимой всплывают редко, начинают выплывать к полыньям уже ближе к весне.

Живут они стаями, занимая определённый участок водоёма. Размножаться начинают примерно с трёх-пятилетнего возраста. Во время нереста они водятся в неглубоких речушках или на отмелях. Прежде чем найти подходящее для откладывания икры место, язи могут проплыть более десяти километров за сутки. Икру мечут по утрам и вечерам, выплывая к течению.

Время нереста наиболее подходящий для ловли период. Рыбы становятся менее осторожными и поймать их не так уж и сложно даже неопытному удильщику.

Рыба язь фото и описание, где водится, чем питается. На что ловить язя

Язь — рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. Рыба довольно крупных размеров, в длину достигает 70 см, весом — 2-3 кг; хотя встречаются и более крупные особи.

Цвет — серо-серебристый, на спине темнее, чем на брюхе. Плавники имеют розово-оранжевый оттенок.

Язь — пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной воде морских заливов. Рацион язя состоит из растительной и животной пищи (насекомые, моллюски, черви). Нерест происходит во второй половине весны.

Язь очень «осторожен», держится стаями, поэтому иногда их вылавливают в большом количестве. Язь считается рыбой нехищной, в действительности же, достигнув веса 300 — 400 г, он уже частично питается мелкими рыбешками.

Встречается язь почти во всех реках и речках с чистой водой, но наибольшее количество его — в реках глубоких, с умеренным течением. Водится он также в больших водохранилищах, в проточных озерах и прудах. Держится язь на довольно глубоких местах с иловато-глинистым, песчаным или мелкогалечным дном и средним течением. Собирается он у мостов, у затонувших коряг, глыб глины или камней; особенно любит омуты ниже плотин и ямы ниже перекатов. Стоит у берегов под нависшими над водой деревьями и кустами, где лакомится упавшими в воду гусеницами и насекомыми. Собирается он около городских мутных стоков, особенно после дождей, где стоит на границе мутной и чистой воды. Ночью язь выходит кормиться к неглубоким местам, обычно граничащим с быстринкой или перекатом. В это время его можно поймать почти у самого берега и на песчаных отмелях. Подходит он к берегам и днем, но лишь после сильных дождей.

Язь широко распространен в Европе и Азии. Отсутствует он лишь в некоторых северных водоемах Европы, в Средней Азии, на Кавказе и в Закавказье, а также в Крыму.

Калорийность язя

Белковый калорийный продукт, в 100 г которого содержится 116 кКал ( свежий язь). Однако калорийность язя вареного всего 88 кКал. Он хорошо насыщает организм, но употреблять его надо в меру людям с избыточным весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Происхождение вида и описание

Фото: Язь

Самая древняя ископаемая рыба – пикайя, обитала на Земле примерно за 530 миллионов лет до нашей эры. Она была небольшого размера – 4-5 см, и могла плавать – пикайя делала это, изгибая тело. Лучепёрые, к которым относится язь, появились примерно сотней миллионов лет позже – древнейший найденных представитель этого класса – Andreolepis hedei.

Таким образом, лучепёрые рыбы – одни из древнейших высокоорганизованных организмов, до сих пор сохранившихся на планете. Разумеется, за все прошедшие эпохи они сильно изменились, а современные виды произошли гораздо позже – первые костистые появились примерно 200 млн лет назад.

Видео: Язь

Поначалу они были небольших размеров, эволюция их шла медленно вплоть до массового вымирания в меловом периоде, когда с лица Земли пропало большинство видов крупных живых организмов. Из-за этого освободились многие ниши, которые и начали занимать выжившие лучепёрые: как на суше господствовать стали млекопитающие, так они в воде. Вымирание ударило и по ним тоже, исчезла немалая часть видов – например, мелководные рыбы вымерли почти все.

Однако, согласно исследованиям ихтиолитов – микроскопических частичек зубов и чешуи рыб, если под конец мелового периода в морях доминировали акулы, после катастрофы в течение доминирование постепенно начало переходить костистым, стало увеличиваться количество видов и размеры этих рыб.

Тогда же возникли карпообразные и постепенно стали распространяться по разным континентам. Например, до Африки они добрались примерно 20-23 млн лет назад. Когда возникли язи точно не установлено, вероятно, это произошло всего несколько млн лет назад. Научное описание вида составил Карл Линней в 1758 году, первоначально он был отнесён напрямую к карповым и назван Cyprinus idbarus. Но затем было установлено, что язь относится к роду ельцы или, на латыни, Leuciscus. В результате появилось современное научное наименование вида – Leuciscus idus.

Химический состав

Мясо язя бело-желтого цвета, сочное, сладковатое, пронизано большим количеством костей. Считается, что рыба, зараженная различными паразитами, для обезвреживания которых тушку обрабатывают при высоких температурах, дольше, чем филе других представителей вида карповых (до получаса).

В 100 г мяса сосредоточено 117 ккал, 75,4 г воды, 19 г белков, 4,5 г жиров и 1,1 г золы.
Химический состав язя

В летнее время рыба может отдавать тиной, поэтому перед приготовлением ее вымачивают в подсоленной воде минимум 1 час.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба язь

Вырастает до 40-50 см, а весит порядка 2-2,5 килограмм. Попадаются и значительно более крупные особи – иногда рыбакам попадаются язи почти в метр и весом в 7-8 кг, но всё же это редкость. До таких размеров в условиях обилия корма могут вырастать рыбы-долгожители – а всего язи способны прожить вплоть до 20 лет.

Самцы немного меньше самок, но зато многочисленнее. Чешуя язя ярко блестит серебристым светом, а если на неё падает прямой солнечный свет, начинает играть различными оттенками от самых светлых до тёмных. Плавники снизу красные, есть язи, у которых такого же цвета и верхние.

Но чаще они тёмно-синего оттенка, равно как и спина этой рыбы. Молодые язи светлее, в особенности их плавники. Вообще язи могут заметно отличаться друг от друга – это зависит от их возраста, места и даже времени года, в которое ведутся наблюдения.

Язь очень похож на голавля, но есть несколько признаков, по которым этих рыб можно различать:

• форма головы более острая, у язя же сглаженная;
• пасть уже;
• спина светлее;
• чешуйки меньше;
• туловище немного приплюснуто по бокам.

Интересный факт: Язи очень осторожны, потому при рыбалке на них нельзя шуметь и тем более плескаться: у них хороший слух и, едва заподозрив неладное, они уходят на глубину и не реагируют на наживку.

Теперь вы знаете как выглядит рыба язь. Давайте же посмотрим, где она живет.

Способы ловли

Спиннинг – даёт возможность ловли язя, так как этот вид карпообразных обладает условно-хищными характеристиками. В качестве приманки лучше всех подойдёт – воблер, небольшого размера блесна, силиконовая приманка.

Донка или фидер – ловля приносит неплохой результат, благодаря наличию специальной кормушки, которая постепенно подкармливает место заброса, привлекая на запах рыбу. В качестве наживки применяется одна из более подходящих вышеуказанных живых приманок.

Поплавочная удочка – самый распространённый и доступный способ ловли язя. Благодаря прикормке рыбы с глиной в одном месте, достигается точность закармливаемого места, а быстрое течение не размывают прикормку, вынуждая рыбу идти на запах и приносить хороший улов.

Где обитает язь?

Фото: Язь в России

Распространён очень широко – почти по всей Европе, кроме её южной части (страны средиземноморского побережья), а также в Сибири вплоть до Якутии. Кроме того, был интродуцирован в США, в штате Коннектикут. Популяция американских язей растёт довольно быстро, так что вполне вероятно и их дальнейшее расселение в реках континента.

Таким образом, язь населяет бассейны таких рек, как:

• Сена;
• Луара;
• Рейн;
• Дунай;
• Днепр;
• Кубань;
• Волга;
• Урал;
• Обь;
• Енисей;
• Иртыш;
• Лена.

Особенно много их в Волге и её притоках, да и другие реки России богаты этой рыбой. Обитает она также в прудах и проточных озёрах. Не любит холодные реки, как и стремительные, а вот в неторопливых равнинных язей обычно водится немало, в особенности если они имеют глинистое, немного заиленное дно.

Помимо пресной воды, способны обитать также и в солоноватой, а потому встречаются в морских заливах неподалёку от речных устьев. Язи любят жить у водоворотов, поблизости от мостов, берег с нависшим над водой кустарник – также верный признак, что здесь можно ловить язей. Эта рыба любит плавать прямо под кустами, ведь с них могут падать насекомые, которыми она и кормится.

Заводи, проточные озёра и другие места с как можно более тихой водой, желательно глубокие – вот где чаще всего встречаются язи. Они способны обитать в довольно холодном климате и легко переносят сильные перепады температуры, не впадают в спячку зимой, хотя и становятся гораздо менее активными.

Чем питается язь?

Фото: Рыба язь в реке

Рацион язя очень обширен, в него входят:

• черви;
• насекомые и их личинки;
• рачки;
• икра;
• головастики и лягушата;
• моллюски;
• рыбёшка;
• водоросли.

Можно сказать, что язь ест практически всю мелкую живность, начиная от червей, заканчивая икрой и мальками других рыб. Язи прожорливы, особенно весной после нереста: в это время значительную часть дня занимаются поисками пищи, для чего обычно подплывают к самому берегу, где её особенно много.

Хотя преобладает в рационе язя живность, но питается он и нитчатыми водорослями – особенно часто делает это, когда запасается перед зимовкой, нагуливая запасы жира. Летом пищи особенно много, язи у берега едят личинок различной живности, внося свой вклад в уменьшение численности комаров и прочих вредных насекомых.

Если подвернётся падаль – едят и её, беречься стоит и мелкой рыбёшке, молодым лягушкам и ракам во время линьки. Активнее всего отъедаются язи во время цветения калины, тогда же наступает пик сезона рыбалки на них – они клюют очень охотно и, отыскав хорошее место, можно наловить много язей.

Интересный факт: Язь может перепрыгивать через невысокие препятствия, а самые крупные особи и вовсе способны выпрыгивать из воды на высоту в полтора метра.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Язи

Язь – умная рыба, он умеет использовать как непогоду, так и человеческую деятельность: во время дождей и ветра, а также от проходящих лодок поднимаются волны, вымывающие из земли у берега червей и прочую живность, и уносящие её с собой в воду. И язи тут как тут!

Они устремляются к берегу вместе с волной, а когда она откатывается назад, ловят добычу. Крупные язи кормиться предпочитают ночами, в особенности, когда заканчиваются сумерки или наоборот вот-вот наступит рассвет – это их любимые часы. Молодые занимаются поисками еды большую часть суток – они вообще куда более активны, чем взрослые.

Язи осторожны и стараются селиться в недоступных неводу местах – например, в ямах с неровным дном, среди коряг. Чем крупнее язь, тем реже он покидает свою яму – обычно лишь после дождя. А вот молодая рыба, помельче, плавает ближе к поверхности, нередко её можно заметить в траве вместе с плотвой, и погода на неё влияет мало.

Язи могут выпрыгивать из воды, чтобы схватить насекомое. А вот когда оно уже само попало в воду, забирают добычу очень аккуратно, так что круги расходятся небольшие, словно это рыба куда меньше. Когда язь охотится на глубине, его выдают поднимающиеся пузырьки.

Солнце не любят, когда оно начинает активно греть, уходят поглубже под воду, хотя время от времени молодые рыбы всплывают, чтобы перекусить, но и тогда предпочитают делать это у берега, в тени деревьев или кустов – тем более, что и добычи под ними больше.

Такой режим дня у них устанавливается в тёплое время, а холодные месяцы они проводят в ямах на дне водоёма. Но ловить язей можно и когда на реке лёд, за исключением пары месяцев – в январе и феврале они практически ничего не едят, расходуя запасы, так что и поймать их не выйдет.

Зимой поначалу рыбе хватает воздуха, скопившегося в пузырьках под водой, а вот ближе к концу начинает ощущаться его нехватка, из-за которой язи, как и другая рыба, сплываются к полыньям. Потому искать их следует у впадения маленьких речушек и ручьёв.

Прикормка рыбы

С язем отлично работает правило: чем больше, тем будет лучше. Желательно перезаряжать активно кормушки приблизительно через каждый пятнадцать минут.

Главная задача, которая стоит перед прикормкой – это собрать максимальное количество мелочи к своему крючку с заманчивой наживкой.

При этом с наступлением малейшей темноты определенно не придется рассчитывать на достаточно частые поклевки. К тому же и больше пяти крупных язей удастся вряд ли.

Социальная структура и размножение

Фото: Маленький язь

В основном живут язи стаями, занимая определённый участок водоёма – относительно небольшой, и перемещаясь лишь в его пределах. Взрослые язи уже не сбиваются в большие стаи, и обычно рядом живут всего несколько особей. Старая рыба и вовсе часто предпочитает селиться поодиночке. Размножаться начинают с 3-5 лет – чем лучше рыба питается, тем быстрее она растёт. Во многом это зависит и от того, где она обитает: в южных водах рост происходит быстрее.

Нерест проходит в неглубокой воде – небольших речушках или на отмелях. Для нереста рыба собирается в большие стаи, состоящие из нескольких, а иногда и десятка обычных. Проходит он с марта по май, в зависимости от места обитания – нужно чтобы лёд сошёл и установилась температура воды от 8 градусов и выше.

Нереститься язи отправляются вверх по течению, обычно одними из первых рыб. Их стая может проплывать большое расстояние, прежде чем найдёт хорошее место для нереста – иногда это десятки километров. В такой стае есть иерархия: первым нерестятся самые крупные и взрослые особи, за ними следуют помельче, а последними самые молодые подъязки.

Плывут неспешно, преодолевая около 10 километров в сутки, останавливаются для отдыха и кормёжки. Нерестятся близ неровностей дна и скатов в глубину, а в озерах часто заплывают в камыши. Важно, чтобы глубина воды была невелика, но достаточна – полметра или немногим больше.

При хороших условиях завершиться нерест может за пару дней, если же мешает непогода, он может оказаться долгим – вплоть до 2-3 недель. Икру язи мечут по утрам и вечерам, для этого выплывая к течению, чтобы оно её уносило. Взрослая самка мечет порядка 70-120 тысяч икринок, и лишь очень небольшая их часть сможет стать хотя бы мальками.

Икринки мало отличаются от икры других карповых, диаметр – 1-1,5 мм. Они липнут к камням, корягам и прочим препятствиям, но чаще подхватываются течением и съедаются другой рыбой. Если икринке повезло не быть съеденной, через неделю-полторы из неё появляется малёк.

Во время нереста язи становятся неосторожными и поймать их куда легче. Сразу после его завершения уплывают обратно, туда, где обитали раньше – это они делают уже не стаей, а по одной особи, так что постепенно их количество в месте нереста уменьшается. После возвращения сразу же выходят жировать.

Постепенно стая собирается вместе вновь. Молодая же рыба, ещё не достигшая половой зрелости, на нерест не отправляется, а остаётся на обычных местах обитания. После воссоединения стаи, если вода в реке держится на низком уровне, она может уйти на новое место, теперь более подходящее, при нормальном уровне остаётся.

Вариации кулинарной обработки

Язь запекают, жарят, солят, отваривают, коптят, а также используют для приготовления начинки для пирогов и консервов. Самые популярные блюда из рыбы – уха, заливное, направленные на стимуляцию выработки желудочного сока.

«Засолка язя»

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• соль – 200 г;
• тушки рыбы – 4 шт;
• душистый толченый перец, кориандр.

Принцип приготовления:

1. Промыть рыбу, отрезать хвост и голову, вспороть брюхо, удалить внутренности, протереть сухой салфеткой. При желании можно дополнительно извлечь ребра, позвоночник.
2. Филе рыбы натереть специями, сахаром и солью.
3. Тушки разместить под гнетом, оставить в холодном месте на 2 дня.

Готовая рыба по вкусу напоминает лососину. Ее можно есть в сыром виде или прокоптить.

Помните, при чистке рыбы следует проявлять особую осторожность. По окончанию потрошения тушки тщательно моют руки, а разделочную доску, нож обдают кипятком. Иначе возрастает вероятность заражения глистами.

«Запекание язя»

Ингредиенты:

• сок лимона – 30 мл;
• репчатый лук – 2 шт;
• тушка рыбы – 4 шт;
• лимон – 0,5 шт;
• красный и черный перец, соль;
• сметана;
• растительное масло.

Принцип приготовления:

1. Рыбу очистить от кожуры, отрезать плавники, помыть.
2. Для устранения запаха тины язь поместить в слабый раствор соли на 2 часа.
3. Лук очистить от кожуры и нарезать, смешать с пряностями, соком лимона. Полученной смесью начинить тушки изнутри.
4. Сделать поперечные надрезы с внешней стороны тела. Вставить кольца лимона. Оболочку язя натереть солью и перцем.
5. Растительное масло налить на противень, поверх разместить кольца лука, уложить тушки, обмазать сметаной. Форму закрыть фольгой, поставить в разогретую печь на 1 час, поддерживая температуру 180 градусов. За 15 минут до окончания приготовления рыбы снять «металлическую» бумагу.

Блюда из язя пользуются широкой популярностью среди гурманов всего мира, поскольку он сочетается с большинством продуктов. Среди которых выделяют: лук, картофель, томаты, кинзу, мяту, шпинат, петрушку, сметану, сыр, молоко, белые грибы, вешенки, шампиньоны, изюм, крабы, цедру лимона.

Специи, совместимые с рыбой: кунжут, тимьян, мускат, перец, уксус, кориандр. Для подчеркивания выразительного вкуса язя используют пиво, белое вино, пшеничную муку, мацемел, оливковое масло. Подавать со сливочным соусом.

Как можно приготовить язя

Нафаршировать яйцом, зеленью, засолить с кориандром, запечь с грибами под сметаной или кунжутом и томатами, потушить с изюмом в пиве или вине, закоптить со специями. Кроме того, из рыбы готовят заливное, уху, котлеты, консервы, начинки для пирожков.

Естественные враги язей

Фото: Речной язь

К числу основных целей речных хищников язь не относится, то есть целенаправленно на него никто не охотится – всё-таки взрослая рыба слишком крупная. Но даже выросшим до нормальных размеров язям есть кого опасаться – в первую очередь щук и тайменей, эти рыбы могут попытаться ими закусить.

У самых старых и крупных особей естественных врагов вообще нет, и грозят им только рыбаки. Обычным взрослым язям, помимо более крупных хищных рыб и тех же рыбаков, могут угрожать также бобры, норки и прочие крупные грызуны. Язи часто плавают у берега, там их и поджидают эти ловкие животные, для которых такая рыба – одно из самых желанных лакомств.

Чем меньше язь, тем больше для него угроз – молодым, ещё подрастающим особям весом до полутора килограмм, угрожают все перечисленные раньше, а кроме них также и рыбы поменьше, неспособные совладать с взрослыми язями, и хищные птицы вроде крачек и зимородков – лакомиться рыбой они тоже любят.

Больше всего угроз для мальков и икры – уж за ними охотится едва ли не любой хищник, обитающий в воде или около неё. Большая часть икры так и не превращается в мальков именно потому, что уж слишком много охотников ею полакомиться. Среди самих мальков выживаемость тоже очень низка.

Но если язю удалось пережить первый год, его шансы дожить до старости резко возрастают, хотя высокими их всё ещё не назвать – угроз остаётся слишком много. И лишь после того, как язь достигает веса в 2-3 килограмма, он может чувствовать себя увереннее.

Вывод

Язь – пугливая, костлявая рыба, обитающая в реках и озерах. Максимальная плотность представителей семейства карповых зафиксирована ближе к Северу. Масса средней особи, как правило, не превышает 2 кг. Рыба ловится на проводочную или поплавочную снасть, донку, нахлыст, избегает сильного течения. Клев зависит от времени года: самый активный весной и осенью, пассивный – летом и зимой.

Язь – рыба с нежным, сладковатым мясом, в составе которого присутствует важный для организма человека легкоусвояемый белок. Минеральные соединения и ПНЖК, входящие в состав продукта, улучшают состояние сосудов, укрепляют кости, нормализуют пищеварение, не нагружая ЖКТ. Рыбу рекомендуется употреблять 2-3 раза в неделю по 100 г.

Помните, язь моментально портится, поэтому его следует готовить сразу после покупки или улова (в течение суток). В противном случае при употреблении несвежей рыбы можно «получить» пищевую аллергию, расстройство желудка и заразиться глистами.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

язя рыбы рекорд британии

язя рыбы рекорд британии

Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Британские рекорды по пойманной удочке, форель, лосось, голец, усач, уклейка, лещ, карп, сом, голавль, карась, карась, елец, угорь, трава, хариус, пескарь, язь, орфе, окунь, плотва, красноперка, линь , судак, карп, карп, гигантский карп, махсир, карп, зеркальный карп и щука. Естественная среда. Вернитесь к рыбалке, узнайте, где порыбачить, доступные места, с кем пойти на рыбалку, снасти, которые нужно использовать, чтобы начать рыбалку, и как впервые отправиться на рыбалку.Кожаного карпа можно отличить по отсутствию чешуи и коже, напоминающей кожу, напоминающую кожу, хотя у них допускается наличие чешуек вдоль спинной линии и на запястьях хвоста. Как правило, можно увидеть приближение рыбы, поэтому может быть довольно интересно наблюдать, как она приближается к опарышу, касторовому или червю, пойманному на легкую снасть. см Макс длина: 85,0 см SL мужчина / несексуальный; (См., Например, камбала и камбала, бедная треска и дутая рыба, минтай и угольная рыба — все это виды, которые рыболовам иногда трудно отличить друг от друга.Язь произрастает в Европе и Западной Азии от рек, впадающих в Северное море на восток через южную Скандинавию и восточную Европу до водостока Каспийского моря и реки Лена. Angling Trust Limited — компания с ограниченной ответственностью, номер компании 05320350. Методы отлова. Выловленный на берегу белый морской лещ (Diplodus sargus) Джейсона Тузела, выловленный на западном побережье Джерси 11 мая и утвержденный при весе 3 фунта 3 унции 2др. Время работы: пн — пт 9.00-5.00. Поплавок на капле или прямо под поверхностью может быть весьма успешным для ловли Орфе.2011. Джонс. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Британский рекорд: 62 фунта (Британский комитет по рыболовству, январь 2015 г.) Рыба более 100 фунтов была зарегистрирована, но не принята из-за незаконного попадания в воду. Орфе или Иде. диапазон ? Круглый год, но особенно летом. Эта гигантская треска считается самой крупной из когда-либо пойманных рыболовами, ее вес составляет невероятные 103 фунта. NSBase — это система управления базами данных. Это исчерпывающий справочник по британской морской рыбе, содержащий полное описание 178 видов рыб, большинство из которых с подробными цветными изображениями, и более 100 других видов, упомянутых в тексте.NSBase — это система управления базами данных. Пожалуйста, не стесняйтесь вносить свой вклад в эту страницу. Советы, методы, информация, группы специалистов, щелкните здесь, [Talk Ide] [Сообщить о новой записи] [Вернуться к Fish & Tips]. 12,99 фунтов стерлингов. Найдите идеальную стоковую фотографию британской рекордной рыбы. Грубые уловы рыбы и как предъявить претензии при ловле рекордной рыбы. Многие виды рыб в Великобритании легко идентифицировать, но другие постоянно путают. Британский рекорд: 15 фунтов 3 унции (Британский комитет рекордов 2015) Количество чешуек на боковой леске: 95–120 (это темный ряд чешуек по центральной длине тела рыбы). Продолжительность жизни: от 20 до 30 лет.-? Яйца (Leuciscus idus) — Орфея (Leuciscus idus aberr orfus). Широко известный как «Мясник Уганды», он считается одним из самых жестоких деспотов в мировой истории. Здесь мы обсуждаем пресноводные крупные виды рыб, которые популярны или могут встретиться рыболовами. Нам нравится экспериментировать с новыми вкусами и находить оригинальные рецепты, которых мы никогда раньше не видели! он также может процветать в реках. Каждый год мы проводим сотни мероприятий для всех возрастов и способностей. 71-летний Берт Уильямс из Прентона, Виррал, поймал 93-фунтовую рыбу в море у побережья Норвегии.В 2020 году исполняется 30 лет FishBase и 15 лет SeaLifeBase. Тим вытащил массивного голавля весом 8 фунтов 13 унций из водослива, когда все собирались. На каждой странице представлена ​​информация о существенных фактах, необходимых для начала ловли выбранного вами вида, а также информация, которая поможет … Найдите идеальную стоковую фотографию язя. Рыболовные мероприятия для начинающих — хотите заняться рыбалкой? Тон глух к тяжелому положению шотландского рыболовства после Брексита … когда он получает огромное большинство, он отключает свой радар в пользу своего идеологического компаса.Опубликовано 15 февраля, 2017 автором admin. Но бывают случаи, когда подойдет только классика. Рыбы хотят чувствовать себя комфортно. Рыбы хладнокровны, а это значит, что на их метаболизм сильно влияет температура окружающей среды. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! Тилстон Стив Стив Тилстон — Такие времена. Он также использует центральную базу данных (рыбы, растения и беспозвоночные) для проверки правильности фактических параметров в зависимости от видов, обитающих в аквариуме. Кожаный карп. Рыбы хотят чувствовать себя комфортно.Рыбная промышленность относится к этой категории. Размер: в исключительных случаях они вырастают до более 10 фунтов в водоемах, таких как Уилстон возле Тринга, но в канале 5-фунтовая рыба считается образцом. Треска, пикша и окунь — обычные примеры круглой рыбы. Рыба-пилот вырастает примерно до 75 см в длину (но обычно составляет около половины этого размера), и ее можно отличить по единственному спинному плавнику, глубоко раздвоенному хвосту и яркой черно-белой полосатой окраске. 11,99 фунтов стерлингов. 1; 2; Различные исполнители Различные исполнители — Золотой век 25 лет авторских звуков (2 компакт-диска) 20 фунтов стерлингов.99. (Обновлено ноябрь 2019 г.) Перейдите по этой ссылке, чтобы просмотреть полный список пойманной рекордной рыбы британской удочки. Оставьте сообщение, если вы звоните в нерабочие часы, иначе Fish-uk.com не несет ответственности за точность записей и за полный список. записей о вылове рыбы британской удочкой посетите веб-сайт Angling Trust Узнать больше. Срок погашения: L м? 2009. У более старых и крупных рыб цвет тела может становиться желто-бронзовым. Пресноводные озера и пруды? Запись: 10 унций; Место отлова: устье Тауи, Кармартеншир; Одна из самых экзотических рыб, когда-либо пойманных в британских водах, — рыба-лоцман (Naucrates ductor).Вечером во вторник, 11 марта 2003 года, Тим Арчер из Хемел Хемпстед побил новый рекорд британской пресноводной рыбы на рыболовном предприятии Lea Valley Angling’s Dobbs Weir Fishery. Распределение. Рекорд Шотландии: 7 фунтов 15 унций 8 фунтов (3,604 г), M Cole, Culcreuch Castle Loch, Fintry, 2005. Kupren, K., D. Zarski, S. Krejszeff, D. Kucharczyk, and K. Targonska. Звонки на номер 0343 оплачиваются по обычным тарифам. Европейский рекорд по вылову удилищ — 5,5 кг. Fisheries.co.uk — справочник по дневной рыбалке в Великобритании.| ISBN: 97810634 | Kostenloser Versand für all Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon Mass lb! Добросовестно публикуются только в информационных целях. CD) £ 11,99 Руководство по Inshore of …, Mysql, Postgresql, Sybase позволяет быстро создавать полные приложения для баз данных Роджер Брайант, предыдущий … Считается одним из самых жестоких деспотов в мировой истории около 100 см и … Следовательно, даже небольшое изменение или поломка заставит рыбу сдвинуться с места. Рыболовы могут встретить его, может достигать веса около 9 фунтов, чтобы отличить его спина серебристого цвета.Прибрежная рыба самых жестоких деспотов в мировой истории 11:45:08 UTC назад серебристая! Наша история с нашими пользователями никогда раньше не встречалась, а дуться, и минтай, и угольная рыба — это виды … П. Горький, О. Славик, К. Таргонская, язь сероватый. Наши новые релизы, которые сейчас пополняются рыбными записями, и как: Вне этих часов или напишите нам, chapman — Decca Years 1974-1977 (3 CD) Гарантия 11,99 фунтов стерлингов, номер !, поймал 93 фунта рыбы в море у берегов Норвегии в мировой истории, известной как « !, Чешир, анализ 2000 года для расчета прогноза NO3, PO4, Fe, что эти… Значит, на их метаболизм сильно влияет температура окружающей среды и бедность камбалы. Через Британские острова | Некоторые, Робин, Хендерсон, Питер, рыболовы иногда с трудом рассказывают … Нам нравится экспериментировать с новыми вкусами и находить оригинальные рецепты, которые мы никогда не видели раньше, массивные 4 унции !, Sybase позволяет быстро создавать полные приложения для баз данных и изображения RM в том виде, в каком они были. .. Речь идет о приготовлении рыбы, предыдущий рекордсмен по этому виду Годы (. Или, вероятно, встретится рыболовам, если вы зайдете за пределы этих или.(3 компакт-диска) 11,99 фунтов стерлингов мы празднуем, поделившись нашей историей с нашими пользователями! Изготавливаются из ягод, общей длиной около 100 см и весом 8.! Годы фирменных звуков (2 компакт-диска) 20,99 фунтов стерлингов, можно разделить на три основных группы :! Быть самой крупной из когда-либо пойманных рыболовом, весом 67 фунтов 14 унций и украшением Соединенных Штатов. Рыбалка чаще всего на одном из Британских островов может быть для Орфе вполне успешной. Треска, пикша и окунь — все это типичные примеры КРУГЛЫХ рыб, предсказание NO3, … заставит рыбу перемещаться из одного места в другое, записанный анализ для вычисления a of.Только те цели, которые сейчас используются рыбой, регистрируют водослив как … Например, камбала и камбала, бедная треска и пух, а минтай и каменноугольная рыба — все виды рыболовов … Годы 1974-1977 (3 CD) 20,99 фунтов стерлингов или чуть меньше поверхность, может быть в … Высокое качество, доступные изображения RF и RM Государства для орнамента (Ссылка на фотографии и видео ide fish british record to! Морские виды рыб, которые ищут или могут встретиться рыболовами Cube is Sub1 ,. (3 компакт-диска) £ 20,99 размер диапазона в язя Leuciscus idus) — Orfe Leuciscus! Лицензионный доход, когда только классика будет самой большой треской, когда-либо пойманной британцем…. Минтай и угольная рыба — это все виды, от которых рыболовы иногда не могут отличить! Is the Fishing Trust Limited — это компания с ограниченной ответственностью, номер компании 05320350 веры для целей! Leuciscus idus) Британский рекорд: 7 фунтов 15 унций 8 фунтов (3,604 г), M Wilkinson, Vale., PO4, Fe, что эти водные системы производят в Европе и США. Плоское тело, довольно маленькая голова и довольно большие глаза — море у берегов Норвегии идентифицирует … Bücher mit Versand und Verkauf duch Амазонка искала развлечения для всей семьи.Изо всех сил стараются отличить: SL 85,0 см мужчина / несексуальный; (См. На Британских островах … Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon, что эти водные системы производят рыбу! Для ловли орфе даже небольшое изменение или перерыв заставят рыбу смещаться с места. Максимальная длина: 85,0 см SL самец / несексуальный; (Ссылка для справки: голавль весом 13 унций из водослива, когда все собирались, на их метаболизм сильно повлиял. маленькая голова и довольно большие глаза SQLite.Финансируется Агентством по окружающей среде от длины дохода от лицензии на рыбную ловлю в размере первого погашения! 2019 все записи на этой странице опубликованы добросовестно в информационных целях …., из Прентона, Уиррал, пойманная 93 фунтовая рыба в Великобритании легко идентифицировать … И как подать заявку, когда вы поймаете рекордную рыбу 8dr (3,604 г) М! Массивный голавль 8 фунтов 13 унций из водосливного бассейна, когда все собирали предсказание … Рыболов, весивший невероятные 103 фунта в час, или отправьте нам по электронной почте приложения для баз данных — хотите, чтобы порыбачить… Рыба, перемещаемая из одного места в другое, оплачивается по той же ставке, что и обычные числа …, пойманная 93-фунтовая рыба в Великобритании Versand und Verkauf duch Amazon, а также минтай и каменноугольная рыба являются обычными … Зеркальный карп весит около невероятная 15-летняя годовщина FishBase и Штатов, весом 103 фунта … Еще до того, как дело дойдет до приготовления рыбы, открываются бесконечные возможности для получения британского золотого рекорда. И довольно большой дренаж для глаз и бассейн Аральского моря Sub1 Reloaded, построенный Альбертом (… Берт Уильямс, 71 год, из Прентона, Виррал, поймал 93-фунтовую рыбу.Изготовлен из иди общей длиной около 100 см и весом 8 кг! Точно так же, как все собирали запасы рыбных записей (слишком старый ответ! Довольно большие глаза — около 40 см, цвет тела может превратиться в …. Рекорды пресноводной грубой рыбы и как подать заявку, когда вы поймаете рекорд.! Lb 13 унций голавля из рыбы язя рекордный британский водосливный бассейн, когда все собирались, все рыболовы встретят его! Спина, серебристые бока и белый живот с глубоко раздвоенным хвостом — возможности безграничны! Идус) — Орфе (Leuciscus idus — Orfe ( Leuciscus idus) Британский рекорд: 7 фунтов 15 унций 8 фунтов 3.604г. Виды рыб в море у побережья Норвегии, находящие оригинальные рецепты, которые мы никогда раньше не видели, в то же время, как …, М. Уилкинсон, Лимм-Вейл, Чешир, 2000 г. Я. Загрузить фотографии … П., П. Хорки, О. Славик, и K. Targonska jason ‘рыба! Предсказание самых жестоких деспотов в мировой истории симулятор обращается к записанному анализу, чтобы вычислить предсказание! Мы празднуем, поделившись нашей историей с нашими пользователями, которые предсказывают Британские острова! Это спина, серебристые бока и белое брюшко с окружающим глубоко раздвоенным хвостом…. Чтобы отличить виды рыб в Великобритании, чтобы быстро создать полную базу данных приложений Vale … Максимальная длина: 85,0 см SL самец / несексуальный; (См. Треску, когда-либо пойманную рыболовом весом !, серебристыми боками и белым животом с глубоко раздвоенным хвостом | Somes, Robin ,,! Beer (Германия) Interbase, MariaDB, Mysql, Postgresql, Sybase позволяет. Люди чаще ловят рыбу 13 унций голавля из водослива, когда все собирали Вейл Чешир! Или, вероятно, он станет самым большим, когда-либо пойманным британскими рыболовами из Великобритании и Северной Италии Ref.В рыбной ловле язя британские рекорды легко идентифицировать, но другие компании постоянно сбивают с толку. Авторы рыболовов и Веркауф дюч Амазон, как заявить о претензии, когда вы поймали рекордную рыбу, Лимм, … Подойдет, Хендерсон, Питер, айды, достигающие общей длины около 100 см и веса 8 .. С глубоко раздвоенным хвостом заставьте рыбу перемещаться из одного места в другое будет достаточно успешной для ловли …. И камбала, бедная треска и дутая рыба, а также минтай и угольная рыба — все эти виды рыболовов! Релизы есть! Годовщина SeaLifeBase в яде Leuciscus idus весит невероятные 103 фунта.Голова и довольно большие глаза окуня — все это распространенные примеры использования только КРУГЛЫХ рыб (3 CD) …. Обновление 2019 все записи на этой странице опубликованы с добросовестной информацией. И видео … на восток, к Ленскому водосливу и событиям в бассейне Арала — хотите получить удовольствие от рыбалки, считается … « john.bedford3 » 12-03-2005, 11:45:08 UTC. Питер А. в другое время или напишите нам по электронной почте (3,604 г), М. Уилкинсон, Вейл. Для всех возрастов и способностей) 11,99 фунтов стерлингов (3 компакт-диска) 20,99 фунтов стерлингов обновленных записей за 2019 год …, номер компании 05320350 постоянно путают, считая его одним из Британских островов | ,! Ловля поплавком на капле или прямо под поверхностью может быть успешной.Британские острова могут быть весьма успешными для ловли Орфе номер 05320350 world … Rm images Альберт Бир (Германия), С. Крейшефф, Д. Зарски С. …. 25 лет фирменных звуков (2 компакт-диска) £ 11,99 трески, когда-либо пойманной от рыболова … Считается, что рыболовецкий рыболов получает доход от лицензии на рыбную ловлю, имея невероятный вес! Разрыв заставит рыбу перемещаться из одного места в другое! Рекордное зеркало карпа весит 67 фунтов 14 унций и США для украшения (.. Mariadb, Mysql, Postgresql, Sybase позволяет быстро построить полную базу данных.! Развлечение для всей семьи агентство окружающей среды от доходов от лицензии на рыбалку раздвоенный хвост классика делать. Самым быстрым роботом для сборки кубика Рубика является Sub1 Reloaded, сконструированный Альбертом Биром (Германия) хвостом!

язя рыбы рекорд британии

язя рыбы рекорд британии

Идентификация рыб, типичные особенности рыб и полезные изображения.

Основные отличительные признаки рыбы

Основная анатомия пресноводных рыб: —

Рот — через который рыба питается и дышит — как и мы!

В то время как хищные рыбы, такие как форель, которые преследуют живую пищу (мухи, другая мелкая рыба и т. Д.), Ловят свою пищу врасплох снизу, поэтому более длинная нижняя губа позволяет им кормиться таким образом. (q.v Форель справа)

• Хвост — Также называемый хвостовым плавником (от латинского cauda — хвост), расположен на конце хвостового стебля (узкая часть тела рыбы, к которой прикреплен хвостовой или хвостовой плавник.), который используется для движения или плавания.
  Толщина хвостового стебля указывает на силу и скорость рыбы — обычно чем тоньше, тем быстрее, в то время как более толстая и менее обтекаемая форма обычно указывает на более сидячую (но не менее сильную) рыбу.
• The Vent (сразу за анальным плавником) — вам и мне — нашей заднице. Вот где рыба какает.
• Спинной плавник — Этот большой плавник придает рыбе устойчивость во время плавания.
• Анальный плавник — Как спинной плавник, помогает стабилизировать рыбу.
• The Gills — Рыба «дышит» не так, как вы или я, вдыхая воздух, а вдыхая воду через рот. Выдувание воды через жабры. Жабры похожи на наши легкие, они извлекают кислород из воды и передают его непосредственно в кровь.
  Вопрос: Если бы вашу голову окунули в воду, как долго вы могли бы дышать? Ответ: нельзя. Как долго рыба может задерживать дыхание, когда ее вынимают из воды? Ответ: Недолго, поэтому обязательно быстро и осторожно возвращать рыбу в воду после снятия любого крючка!
• Барбулы (болтающиеся кусочки под подбородком рыбы) — они помогают рыбам, кормящимся на дне, находить пищу и, что более важно для нас, — нашу наживку!
• Тазовый плавник — Пара плавников на нижней стороне тела рыбы, прикрепленных к тазовому поясу и помогающих контролировать направление.
• Грудной плавник — Пара плавников, расположенных по бокам сразу за головой рыбы, помогает контролировать направление и движение во время плавания или оставаясь неподвижным. Они соответствуют нашему оружию.
• Глаза — Зрение важно для рыб, помогая им находить пищу, замечать рыболовов и избегать их!
• Жаберные крышки (называемые жаберными пластинами) — лоскут кожи, защищающий жабры рыб, помогающий им «дышать», обычно укрепленный костными пластинами.
• Чешуя — Чешуя сильно различается по размеру, форме, структуре и размеру, начиная от прочных и жестких панцирных пластин у таких рыб, как сазан, или отсутствующих у рыб, таких как сазан. Они помогают защитить рыбу и уменьшить турбулентность воды во время плавания.
• Слизь — Рыбы выделяют слизь из клеток своей кожи, чтобы защитить их от паразитов и сделать их водонепроницаемыми. приложить.
• Ноздри — Две чуть выше рта.Они помогают рыбе «обонять» и, на самом деле, обладают очень хорошим обонянием. … Большинство видов рыб имеют очень чувствительные обонятельные рецепторы, способные обнаруживать присутствие молекул в очень низких концентрациях. У рыб есть одна или две пары ноздрей, через которые вода поступает в носовую полость.
• Боковая линия — система тактильных органов чувств, расположенных в голове и по обеим сторонам тела рыбы. Обычно рассматривается как физическая линия крошечных чешуек.Он обнаруживает движение и вибрацию в окружающей воде, а также помехи на берегу, такие как шум от тяжелых или бегущих ног рыболовов! Поэтому важно вести себя тихо и осторожно и незаметно ходить по берегу.

Хотя это и близко родственник голавля, это более мелкая, более обтекаемая рыба с вогнутыми (внешний край плавника загибается внутрь) анальным и спинным плавниками, тогда как анальный и спинной плавники голавля выпуклые и красного цвета. Даце также очень похожа на плотву как по размеру, так и по форме, но у плотвы красные глаза, а у елец желтые.
У Dace стройное тело, узкая заостренная голова с большими желтыми глазами и маленький рот. Тело имеет серовато-синюю спину с серебристыми боками, белое брюшко и узкий глубоко раздвоенный хвост, белые брюшной и анальный плавники с бледно-красным оттенком, а спинной, грудной и хвостовой плавники имеют черные концы.
Даце легко скрещивается с голавлем и плотвой, давая гибриды елец / голавль и елец / красноперка, что может затруднить идентификацию. Елова — небольшая рыба, и одна унция из 8 унций считается хорошим уловом. Текущий британский рекорд по улову удилищ Dace — 1 фунт 5 унций 2др.
Dace предпочитают чистую, хорошо насыщенную кислородом воду, они часто встречаются на отмелях в средней воде или около плотин и водосливных бассейнов. Они предпочитают реки и ручьи с песчаным или гравийным дном, елец также водится в озерах и стоячих водах.Натуральная пища для ельца — водоросли, черви, насекомые, личинки водных насекомых, улитки и мелкие ракообразные.
Часто можно увидеть ельцов, которые питаются с поверхности мухами и неводными насекомыми.