Все блесна: Mepps — — : SpinningLine.ru

Пластик

Источник: Amazon

Пластиковые ложки обычно используются в ситуациях, когда их можно выбросить, но их можно мыть и использовать повторно, особенно если вы выберете более прочный пластик.Одна проблема, с которой сталкиваются многие люди с пластиковыми ложками, заключается в том, что они очень легкие и могут легко разбиться или сломаться, если вы не будете осторожны. Это следует учитывать, если вы собираетесь давать ребенку пластиковую ложку, так как слишком сильный прикус ложки может привести к ее расколу и порезать рот ребенка. Кроме того, пластиковые ложки не очень вредны для окружающей среды .

Медь

Источник: Amazon

Медные ложки отлично смотрятся на любой кухне, особенно если у вас есть кастрюли и сковороды, также сделанные из этого материала.Хотя медь имеет тенденцию быть очень прочной, важно убедиться, что вы не употребляете высококислотную пищу с этим типом ложки, так как это может повредить саму медь. Также рекомендуется мыть медные ложки вручную, чтобы не повредить их в посудомоечной машине.

Дерево

Источник: Amazon

Деревянные ложки обладают рядом преимуществ, которые делают их очень популярными практически на каждой кухне. Их, как правило, очень удобно держать, и у них длинная ручка, чтобы держать руку подальше от высоких температур, когда вы помешиваете что-то на плите.Кроме того, поскольку древесина не связана, вам не придется беспокоиться о том, чтобы когда-нибудь обжечь руку, потому что эта ложка не нагревается.

Они отлично подходят для посуды и сковородок с антипригарным покрытием, потому что не поцарапают поверхность. В то время как некоторые металлические ложки вступают в реакцию с кислой пищей, древесина — нет, поэтому ложки такого типа идеально подходят для приготовления таких блюд, как томатный соус и лимонный творог. Важно не мыть деревянные ложки в посудомоечной машине, особенно если вы используете цикл сушки.Регулярное смазывание деревянных ложек маслом предотвратит их растрескивание и повреждение.

Нержавеющая сталь

Источник: Amazon

Очень часто на кухне есть ложки из нержавеющей стали как для еды, так и для готовки. Как правило, они имеют приятный вид, что делает их идеальными для еды, а также они очень полезны для приготовления пищи. При использовании ложек из нержавеющей стали для приготовления пищи следует остерегаться того, что они нагреются и могут обжечь руку, если вы не будете осторожны.Кроме того, у этих ложек твердая поверхность и края, которые могут случайно поцарапать антипригарное покрытие кастрюль и сковородок.

Силикон

Источник: Amazon

Ложки, сделанные из пищевого силикона, могут выдерживать невероятно высокие температуры, не будучи поврежденными. Это идеально, если вы склонны забывать ложку в кастрюле или сковороде во время готовки. Он не будет поврежден, даже если вы оставите его на длительное время. Эти ложки устойчивы к пятнам и могут противостоять запахам и цвету, не оставляя пятен.Они отлично подходят для соскабливания со сковороды до последнего кусочка, не поцарапав поверхность, и их можно легко положить в посудомоечную машину, когда пришло время их мыть.

Бамбук

Источник: Amazon

Популярность бамбуковых ложек растет, и не зря. Они прекрасно справляются с появлением пятен и запахов, а это значит, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что они потеряют привлекательный внешний вид или будут пахнуть странно. Кроме того, бамбук очень прочный и прочный, хотя он невероятно гибкий и легкий.Эти ложки прослужат значительно дольше, чем пластиковые или деревянные ложки. Они не поцарапают ваше антипригарное покрытие и достаточно доступны по цене, поэтому вы можете купить несколько различных ложек для кухни, не выходя за рамки бюджета.

Фарфор

Источник: Amazon

Керамические или фарфоровые ложки невероятно нежные и привлекательные, а это означает, что они не идеальны для повседневного использования, но идеально подходят для особых случаев.Обычно их используют для сервировки или как ложку для сахара, и они не используются в качестве повседневной посуды, которую используют при каждом приеме пищи. Это связано с тем, насколько хрупкий материал и тем, что их легко сломать.

Гравировка

Источник: Amazon

Если вы хотите сделать кому-то особенный подарок, который будет отличаться от всего, что ему преподносили, то персонализированная ложка — прекрасный способ сделать это.Ложка с гравировкой не только идеально подходит в качестве свадебного подарка на память о новой фамилии пары, но и является очень забавным подарком для тех, кто любит определенные блюда или десерты, например мороженое.

Набор

Источник: Amazon

Чтобы все ложки выглядели одинаково, рекомендуется купить набор ложек. Это означает, что вам никогда не придется беспокоиться о том, совпадают ли ложки, которые вы выберете для еды, и это значительно упростит сервирование формального стола.

Боковой вырез

Источник: Amazon

Большие ложки с бортиком на ручке позволяют легко балансировать на кастрюле или сковороде, когда вы не используете ее для перемешивания. Это предотвратит случайное попадание капель пищи с ложки, так как чаша ложки будет оставаться прямо над готовящейся пищей. Эти выемки будут расположены так, чтобы ложка равномерно балансировала над кастрюлей.

Подвешивание

Источник: Amazon

Ложки, которые собираются использовать с липкими веществами, такими как мед, часто бывают с изогнутой ручкой, чтобы их можно было повесить на горшок с медом.Это позволяет легко удерживать мед, чтобы на столе не образовался липкий беспорядок. Это также позволяет каждому без проблем получать столько меда, сколько он хочет.

Плоский конец

Источник: Amazon

Этот тип ложек часто используется с мороженым в ресторанах и кафе, но их также можно купить для домашнего использования. У него плоский конец, а не закругленный или заостренный, что идеально подходит для выскабливания дна десертной чаши. Из-за своей интересной формы он не очень подходит для других продуктов, таких как суп, но он идеально подходит для того, чтобы вы могли с легкостью насладиться всем своим мороженым или мороженым.

Фасонный

Источник: Amazon

Можно купить ложки с мисками интересной формы вместо круглых. Покупка этих ложек — интересный способ выразить свою индивидуальность или сделать вашу еду более интересной, а также отличный способ показать другим, что вы к ним относитесь. Если вы хотите сделать кому-то подарок, чтобы показать ему свою заботу, то ложки с чашами в форме сердечек — прекрасные подарки, которые заставят вашего получателя думать о вас каждый раз, когда он или она их использует.

Связанные: 14 различных типов вил

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Мы раздаем все виды мелкой бытовой техники высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью в Интернете, а затем загрузите свои творения.

61 Различные типы ложек и их применение

Со временем люди усовершенствовали очень мало вещей. Одним из таких редких случаев являются различные типы ложек для любого возможного использования. Легко понять, почему приготовление пищи и еда стали ключевыми составляющими нашего выживания.

Сведение к минимуму времени на приготовление и максимальное удобство приготовления и приема пищи во многом зависит от различных типов ложек и способов их использования.

Мы так любим ложки, что даже превратили их в дорожные сувениры, создали музеи с большими коллекциями и даже использовали их как статусные символы богатства и власти в прошлом.

Типы ложек и их применение

Ложки бывают разных размеров, форм, дизайна и изготовлены из разных материалов, чтобы они максимально хорошо выполняли свою работу. Ниже мы рассмотрим наиболее популярные и исторически значимые стили.

Хотя невозможно показать каждую крошечную вариацию, мы рассмотрели основные категории и указали на те, которые имеют уникальные особенности. Если вы знаете больше, дайте нам знать! Я разобью его по назначению (в алфавитном порядке внутри), а затем выделю отдельный раздел для специальных функций.

Ложки столовые

Ложки, предназначенные для еды, почти всегда называются в честь продуктов, с которыми они предназначены. Я засмеялся, потому что только что прочитал, что они обычно используются для «переноса еды из емкости для хранения (например, тарелки или миски) в рот едока, обычно за обеденным столом».

Я ем хлопья за своим столом, а в остальном — на диване, так что эта теория опровергнута.

Ложка для абсента

Это очень уникальный тип ложки, созданный специально для любителей абсента.Они либо перфорированы с отверстиями, либо имеют прорези, поэтому, когда вы помешиваете напиток, вы создаете много небольших течений в жидкости.

Отлично подходит для растворения кубика сахара, который окунул в посуду. Конец чаши длинный и плоский, достаточно, чтобы дотянуться до стекла и опираться на него, устойчиво удерживается выемкой в ​​нижней части ручки.

Бульонная ложка

Они имеют широкую и круглую чашу (в отличие от овальной чаши), которая является неглубокой, открывая большую площадь поверхности прозрачного супа на основе бульона для более быстрого охлаждения.Его также используют для приготовления заливных супов, таких как холодный мадрилен.

Дизайн таков, что ложка может изгибаться в закругленные стороны суповой тарелки, чтобы вам не пришлось опрокинуть миску, чтобы выпить ее, что многими считается не очень стильным.

Ложка для икры

. Их основная особенность — материал, из которого они сделаны. Чаще всего они создаются из перламутра, рога животных, дерева или золота, потому что они не влияют на вкус икры, в отличие от серебра.

Они часто намного меньше (от 3 до 5 дюймов в длину), чем стандартные ложки, из-за размера и формы контейнеров, в которых хранится икра. Их миски неглубокие и овальной формы, чтобы ограничивать гигантские совки. Вам нужно только небольшое количество икры за один раз.

Китайская ложка

Часто можно увидеть в различных восточных ресторанах, они имеют более короткую и толстую ручку, ведущую к глубокой чаше с плоским дном.

Обычно изготавливаются из керамики, они используются для жидкостей, таких как супы и соусы, но также часто используются для черпания сыпучих твердых продуктов.Их часто называют утиными ложками.

Кофейная ложка

Не путать с мерной ложкой для кофе, они маленькие (часто даже больше, чем чайная ложка), предназначенные для перемешивания и потягивания кофе из небольшой послеобеденной кофейной чашки. Их уже не часто можно увидеть, разве что в составе особого набора посуды.

Ложка для крем-супа

Я не уверен, почему они вообще существуют. Это в основном суповые ложки, но с более короткими ручками и предназначены для более кремовых супов.Именно здесь мы сталкиваемся с богатыми людьми, которые в прошлом хвастались своим богатством и классом и усложняли ужин с помощью правил этикета.

Катти

Катти — это шотландский, ирландский и британский термин, означающий «укороченный и короткий». Они короче по длине, часто настолько, что ручка равна длине самой чаши.

Мы, как и все человечество, не уверены в их истинном происхождении или использовании. Это просто историческая диковинка, о которой стоит упомянуть.

Ложка Demitasse

Они даже меньше, чем кофейные ложки (они меньше чайных). Их также используют для кофейных напитков, но особенно для напитков с пеной, таких как капучино, чтобы его можно было зачерпнуть и попробовать самостоятельно.

Иногда их также называют «ложками для эспрессо», потому что их размер предназначен для использования с чашками размером с чашки для эспрессо.

В магазинах и ресторанах обычно используют гладкое полированное серебро или нержавеющую сталь (или даже пластик), хотя домашние кофеварки часто покупают их с декоративной ручкой.

Десертная ложка

. Основная особенность, которая отличает их, заключается в том, что чаша на них немного длиннее и острее, чем ваша типичная овальная чаша. Люди используют их для чего угодно, например, для хлопьев или супов, но они предназначены для приготовления десертов.

Обычно они размером от чайной до столовой. Они были созданы для формальной сервировки стола, когда десертную ложку либо приносили с десертом, либо ставили над тарелкой.

Ложка для яиц

Они разработаны специально для того, чтобы есть яйца вкрутую из подставки для яиц. У них более короткая ручка и более короткая чаша, чтобы их было легче черпать внутри подставки. Кончик более острый, но миска более округлая, чем ваша обычная чайная ложка.

Ложка для французского соуса

Как следует из названия, это было создано французами в 1950 году для того, чтобы есть соус. Она похожа на десертную ложку по форме и размеру, хотя миска более плоская и с зазубринами сбоку с более тонкими краями.Иногда ее называют более дерзкой ложкой.

Его дизайн помогает черпать тонкие слои соуса с тарелки соуса, что избавляет вас от необходимости опрокидывать тарелку, что некрасиво. Говорят, что выемка позволяет маслам и жирам стекать с соуса.

Ложка для грейпфрута

Также известный как апельсиновая ложка, ложка для цитрусовых и ложка для фруктов, это почти похоже на чайную ложку, за исключением кончика миски, который ведет либо к острому краю, либо к нему врезаются зубы.

Это упрощает отделение мякоти цитрусовых или дыни от кожуры. У некоторых есть очень длинная чаша примерно половинной ширины с изогнутым наконечником для черпания, хотя и встречается реже.

Ложка для Gumbo & Chowder

Для приготовления более густых супов с мясом и овощами ложка для гамбо — отличный выбор. Традиционно они имеют длину около 7 дюймов, а миска намного больше чайной ложки.

Эта миска неглубокая и идеально круглая, что позволяет использовать большие ложки и большую площадь поверхности для охлаждения супа перед тем, как взять его в рот.

Ложка для рожка

Они сделаны из рогов животных, в основном двух традиционных видов. Во-первых, они идеально подходят для употребления в пищу вареных яиц, потому что они не потускнеют со временем из-за воздействия серы в желтке (как серебро).

Второй — для икры, хотя и менее распространен, чем другие материалы, потому что он не влияет на тонкий вкус икры.

Ложка для холодного чая

Об этом особо нечего сказать.По сути, это столовые ложки с гораздо более длинными ручками, чтобы дотянуться до дна стакана холодного чая, где оседает сахар, а также для уверенности, что вы полностью смешиваете лимон или другие ароматы.

Корейская ложка

Sujeo — это комбинация слов sutgarak (что означает ложка) и jeotgarak (что означает палочки для еды). У сутгарака длинная ручка и неглубокая закругленная чаша. Общая длина соответствует длине палочек для еды.

Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали.В прошлом они были обычным свадебным подарком, часто завернутым в ткань или бумагу с вышитыми символами долголетия.

Ложка для костного мозга

Вы больше не видите этого, потому что мы не часто едим костный мозг прямо из кости, но они есть. Они были распространены в 18 веке, обычно делались из серебра и имели длинную и тонкую чашу, помещавшуюся внутри кости.

Ложка для парфе

Они специально разработаны для употребления в пищу парфе, шербет, мороженого и других подобных десертов, которые подаются в высоких стаканах.Благодаря этому они имеют очень длинную тонкую ручку, ведущую к типичной чаше в форме чайной ложки.

Пластиковая ложка

Объяснение этого заставляет меня хихикать. Это современные выдержанные ложки всех размеров, но обычно размером со столовую, сделанные из пластика.

Они недороги и доступны оптом, предназначены для использования и утилизации после использования. Они гибкие, устойчивы к появлению пятен и могут быть любого цвета, в том числе прозрачного. Лучшие из них биоразлагаемы.

Ложка из ротхвоста

Они были созданы в конце 17 века. Они имеют усиление от дна чаши до ручки, предназначенное для усиления соединения между чашей и ручкой. Армирование — это тонкий язычок, который доходит до острия.

Ложка для соли

Они предназначены для использования с солонками, которые представляют собой просто небольшие миски с солью (иногда их называют солеными свиньями). Очевидно, мы заменили их солонками.Но сама ложка для соли — это миниатюрная ложка, как и икорная.

Ложка Saucier

У них обычно более плоская и неглубокая миска с приплюснутой выемкой сбоку, предназначенная для того, чтобы поливать соусом такие продукты, как рыба. Более современные версии имеют более глубокую чашу с носиком на передней части для достижения той же цели.

Суповая ложка

Они похожи на половник, но уменьшены до размера обеденной ложки с горизонтальной ручкой.Это большие круглые миски, предназначенные для жидких супов.

M1926 Ложка

Это ложки армейского производства в Соединенных Штатах, предоставленные набором столовых для солдат с 1941 по 2002 год. Их объем равен двум столовым ложкам, что, как вы понимаете, довольно много для еды.

Ложка с уплотнением сверху

Они были популярны в Англии с конца 16 по 17 век. Они сделаны из серебра, а конец ручки завершается круглой печатью, очень похожей на японские марки ханко.

Их можно было использовать для запечатывания букв воском, но они стали обычным декоративным методом для посуды.

Spork / Sporf / Spife / Splayed

Эти глупые вещи представляют собой комбинацию нескольких столовых приборов, таких как ложка и вилка (spork), ложка, вилка и нож (sporf), ложка и нож (spife), и снова ложка , вилка и нож (сплайд).

По моему опыту, люди используют их чаще всего в походах и кемпингах.Есть и другие комбинации, такие как вилка и чорк.

Струн / соломенная ложка

Это еще одна комбинация, которая гораздо менее глупая. Это соломинка с миской на дне, используемая для зачерпывания таких продуктов, как жидкий коктейль или молочный коктейль. Когда у вас кончились твердые твердые вещества и вы имеете дело с расплавленной жидкостью на дне, вы можете пить ее через ручку соломинки.

Ложки для готовки и сервировки

Некоторые из этих принадлежностей используются исключительно для приготовления пищи, а другие используются для сервировки приготовленных блюд.

Между сервировочной и столовой посудой есть некоторая серая зона, поэтому нижеприведенные в основном сервировочные ложки. Все, что может быть и тем, и другим, уже упоминалось выше.

Барная ложка

Они почти такие же, как чайная ложка в миске, но ручки очень длинные. Они используются в барменах при смешивании или наслаивании напитков. Это позволяет чаше достигать дна даже самых высоких стаканов и чашек, чтобы дно не перемешалось.

Чаша вмещает 5 миллилитров жидкости (столько же, сколько чайная ложка). Ручка обычно представляет собой декоративную палочку для коктейля, которую легко держать в мокром состоянии и позволять вращать чашу.

Ягодная ложка

В них есть большие миски, больше, чем вы ожидаете, широкие и глубокие, для того, чтобы подавать ягоды и салаты. Этого можно добиться с помощью ложки другого типа, но какой угодно. Мы уже слишком далеко зашли. Ложки на все! В них также часто есть прорези для слива сока.

Ложка для конфет

У них есть большая и плоская миска с перфорацией для сбрасывания крошек, для подачи конфет, орехов и других сухих, рассыпающихся продуктов. В какой-то степени это можно было считать почти лопаткой.

Ложка для кэдди

Они, как правило, очень богато украшены с чрезвычайно широкой и длинной чашей, хотя современные они гораздо более минималистичны по дизайну. Они сделаны из серебра, которое использовалось в 19 веке для богатых людей, когда чай был дорогим товаром.

Они предназначены для использования с чайной коробкой для извлечения и измерения сухих чайных листьев.

Ложка для чатни

Они предназначены для вычерпывания чатни из общего блюда, поэтому мы не просто копаемся руками в чатни из манго. В наши дни вы можете найти их только в подходящих наборах с подставкой для ложек и посудой с крышкой, чтобы держать чатни.

Ложка для желе и джема

Много раз они были разработаны с острием и закругленными краями, чтобы облегчить зачерпывание желе или джема из банки с желе.Облачкообразные края (или другие формы) придают консервированным фруктам красивую форму, когда их подают на тарелку или миску.

Ковш

У ковша длинная ручка и огромная глубокая чаша. Ручка прикреплена под крутым углом, так что вы можете погрузиться в кастрюлю с супом или кашей и налить в одной мерной ложке достаточно, чтобы почти заполнить миску при подаче.

Ложка для частичек

В них есть перфорированная чаша, которая помогает вычерпывать и просеивать рассыпной чай из чашки чая.Ручка заканчивается острым шипом, так что вы можете засунуть ее в носик чайника, чтобы очистить от другого рассыпного чая.

Ложка горчичная

Они предназначены специально для подачи горчицы. Они маленькие, имеют удлиненную глубокую чашу, расположенную параллельно прямой длинной ручке. Это позволит вам окунуться прямо в банку с горчицей и вытащить ее обратно.

Ложка для оливок

Они изготовлены из нержавеющей стали с прорезями или отверстием в дне чаши.Это позволяет вычерпывать оливки из жидкости, сливая жидкость, прежде чем класть их в миску или тарелку.

Их также используют для вишни, чеснока, коктейльного лука и других приправ, взвешенных в жидкости.

Панджа

Панджа — рисовая ложка, найденная в Индии. Он имеет плоскую поверхность и четыре углубления в форме пальцев, которые облегчают зачерпывание и подачу риса. На конце ручки часто есть петля для завязывания веревки для удобного хранения.

Ложка для риса

Вы могли подумать, что это похоже на панджу, но это не так. В народе их тоже называют рисовыми лопатками. Все они основаны на шамодзи, японской рисовой ложке. Это большая и почти плоская лопатка, идеально подходящая для перемешивания уксуса с рисом для суши и подачи риса в целом.

Некоторые из них имеют пластиковую поверхность с антипригарным покрытием, но большинство из них сделано из бамбука или других пород дерева и покрыто лаком.

Ложка для ризотто

Ризотто — это разновидность риса, но это третий тип уникальной рисовой ложки.Они сделаны из дерева и имеют типичную чашу, где обычно (но не всегда) один ее угол выходит под прямым углом.

В середине чаши есть отверстие, поэтому, когда вы помешиваете ризотто, оно может протекать сквозь него, чтобы уменьшить количество измельченных зерен.

Ложка сервировочная

Они больше столовой ложки, но миска более округлая, чем овальная, чтобы на одну мерную ложку можно было собрать больше еды. Он имеет длинную ручку для подачи различных блюд, включая овощи и нарезанные фрукты, а также для порционирования салатов.

Ложка со шлицем

Это скорее категория типов ложек, поскольку во многих есть слоты. Прорези или отверстия предназначены для протекания жидкостей, при этом влажные твердые частицы остаются наверху. Подумайте о подаче зеленой фасоли или капусты, и у вас все получится.

Ложка для спагетти

Представьте себе черпак с большими зубцами по краю чаши и ложкой для спагетти, которая помогает собирать мягкую приготовленную лапшу для спагетти.В Соединенном Королевстве его иногда называют юркле.

У них часто бывает отверстие в середине миски, чтобы вы могли отмерить порции сухой прямой лапши.

Мешалка

Это еще одна общая категория для ложек с очень длинными ножками и маленьких мисок, которые помогают перемешивать жидкость в стакане любого размера.

Сахарная ложка

Иногда это столовые приборы, которые иногда называют сахарной раковиной, по какой-то причине в конечном итоге превратились в чашу в форме морской раковины.Они размером примерно с чайную ложку, но с более глубокой миской, предназначенной для сервировки сахарного песка.

Обычно они сделаны из стерлингового серебра и поставляются с формальными чайными и кофейными сервизами. Есть и такие с плоскими мисками, которые называются сахарными лопатками.

Столовая ложка

Хотя они чаще всего используются во время еды, они служат для сервировки и приготовления пищи. Их объем в три раза больше чайной ложки. Он используется как единица измерения объема, но также является наиболее часто используемой ложкой в ​​целом.

Чайная ложка

Они в три раза меньше столовых ложек. Чайная ложка теперь является единицей объема. Сейчас их чаще всего используют в качестве ложек для перемешивания, а иногда и для того, чтобы выпить горячий кофе или горячее какао.

Деревянная ложка

Они, как правило, больше, с большими, но неглубокими чашами и длинными ножками. Они покрыты лаком, но со временем теряют покрытие и становятся мягкими и даже трескаются.

Вы должны выбросить их в этот момент. Они очень распространены в приготовлении пищи из-за их невысокой стоимости, но одинаково хороших характеристик.

Ложки специального назначения

Не все ложки используются при приготовлении, приготовлении, сервировке и приеме пищи. Некоторые из них используются в ритуалах и специальных мероприятиях. Я также включил сюда пару блюд, связанных с едой, исходя из их особенностей.

Ложка для помазания

Также называемые ложкой для коронации, они сделаны из серебра и используются как часть Драгоценностей короны Соединенного Королевства, регалий, впервые примененных в XII веке во время коронации монархов.

Апостольская ложка

Это дары, которые даются во время крещения, когда ребенку дают христианское имя и крестят. Это ложки с бюстом апостола на конце навершия (ручки).

Детская ложка

Это типичные ложки, только уменьшенные в масштабе, чтобы ребенок мог есть из них подходящего размера. В настоящее время их часто покрывают мягким пластиком и делают красочными. Вы увидите их с головами животных на ручках или рисунками из мультфильмов.

Кохлеарная ложка

Это еще одна религиозная ложка, используемая Восточной православной церковью. Его используют при подаче освященного вина, часто с куском причастного хлеба внутри.

Ложка ушная

Это грубый инструмент, используемый для удаления ушной серы из слухового прохода. Теперь, когда ватные палочки изобретены и широко продаются, их больше не используют часто.

Ложка для плохих вещей

Я не решаюсь упомянуть об этом, но для полноты картины я это сделаю.Они крошечные, предназначены для вдувания плохих вещей. Я уверен, что вы это поняли. Я бы предпочел не описывать это дальше.

Любовная ложка

Это традиционный валлийский подарок, сделанный женихом обещанной невесте. Они сделаны из дерева и украшены резьбой. В них обычно есть две миски, одна на полпути вверх по ручке.

На резьбе изображены символы удачи, веры, преданности делу, безопасности и другие положительные значения для успешного брака.

Ложка Maidenhead

Это еще один тип религиозной ложки, подаренный. Популярные в XVI веке, они сделаны из серебра и заканчиваются на ручке бюстом Девы Марии.

Ложка с боковым вырезом

Вы можете смеяться, что я включил это сюда, но я хочу, чтобы люди знали, что они существуют. Нет ничего хуже, чем разлить жидкость или соусы повсюду и испачкать поддон для ложек, когда вы можете просто прикрепить его к стенке кастрюли между перемешиванием.

Серебряная ложка

Вы слышали, что не «родились с серебряной ложкой во рту». Это маленькие ложки, которые должны приносить удачу новорожденному ребенку. В наши дни они действуют как метафора, имея в виду, что вы происходили из богатой семьи.

Ложка сувенирная

Кто это не любит? Моя мама знает, и я потратил на них целое состояние. Это маленькие ложки, которые украшены локациями, словами или символами из определенного места или события, которые собираются во время вашего путешествия по миру и выставляются в шкафчике для ложек.

Уддхарани

Уддхарани — это небольшая ложка, обычно сделанная из латуни, серебра, меди или золота. Его используют во время пуджи и ачаманы, чтобы предложить воду во время ритуала очищения.

Деревянная ложка

Они вручаются в Кембриджском университете в качестве утешительного приза и шутки для человека, занявшего самое низкое место среди тех, кто получил награду по курсу математических трипо. Другие университеты переняли эту традицию и используют ее в разное время.

Есть еще виды ложек?

Кто-то может возразить, что существует больше типов ложек, или что вы могли бы даже сократить этот текущий список. Я согласен, и я также согласен с тем, что в настоящее время это наиболее полный список из имеющихся.

Если есть что-то еще, я даже не хочу об этом знать сейчас! Надеюсь, вам понравилось узнавать об этом так же, как и мне, как и мне с разными типами стаканов.

Вам также понравится:

Редактор:

Руководство по ложкам — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Когда вы думаете о превосходной посуде, вы думаете о ложках.Или, по крайней мере, должен. Их форма имеет так много применений, что доступны десятки специальных ложек для нишевых вариантов использования.

Конечно, дома ты главный, так что смело ешьте хлопья ложкой димитассы. Кроме того, делайте снимки, потому что это звучит одинаково невозможно и восхитительно.

2018 войдет в историю по многим кулинарным причинам, и «год яичной ложки», безусловно, одна из них. Когда дело доходит до приготовления яиц, есть два вида ложек для яиц.

Ложка для яиц Элис Уотерс, постоянная коллекция

Один из них — это часто обсуждаемая кованная вручную железная ложка, которую вы идеально вставляете в камин / печь для сжигания дров — которая у вас определенно есть — чтобы приготовить одно яйцо. Вы также можете просто использовать сковороду для кемпинга. Другой по сути представляет собой шумовку с одним или несколькими отверстиями, в которые помещаются вареные яйца или яйца-пашот.

Шумовка — это разновидность флотатора, широко используемого сита для удаления твердых продуктов из воды или бульона.Прорези могут быть прямоугольными или круглыми с разной шириной проема.

Ложки для смешивания могут иметь круглые или плоские кончики, но обычно у них есть неглубокие чаши для дегустации. С другой стороны, вы знакомы с половниками, в которых подают супы, тушеные блюда и перец чили.

Сервировочная ложка (столовая), Sur la Table

Сервировочные ложки также известны как… столовые ложки. Да, все, что вы знаете о ложках, — ложь. В столовые ложки специально помещается три чайных ложки, и они отлично подходят для сервировки еды на столе.Изначально столовые ложки использовались в качестве супов и десертов, но теперь их заменили ложки меньшего размера, размером с рот.

Когда дело доходит до соусов, у вас есть несколько вариантов. Более распространенная ложка для соуса — это более мелкая сервировочная ложка (но больше столовой), используемая для распределения соуса по блюду. Ложка для французского соуса, используемая, чтобы зачерпнуть соус из мясного блюда, довольно плоская, с выемкой сбоку. У соусника или ложки есть носик, через который вливается соус для более точной подачи соленых и сладких блюд.

Ложки Amuse Bouch, Sur la Table

Дизайн ложки для аттракционов часто находится между соусником и китайской ложкой. Технически это тарелка и ложка, и вы действительно используете их только для закусок на один укус.

Местную ложку можно использовать для чего угодно. Без правил. Чистая анархия. Хорошо, он великолепен крем-супами и десертами, но на самом деле, дерзайте! Он немного больше чайной ложки, но меньше столовой.Вы, вероятно, думаете о столовой или суповой ложке, когда думаете о столовой ложке.

Чайные ложки довольно неформальные, часто используются для размешивания чая и кофе, но в крайнем случае их также можно использовать как десертную. Десертные ложки — это точная середина объема между столовой и чайной ложками, и они используются по назначению.

Бульонная ложка, Amazon

В мире европейских суповых ложек у вас есть три основных типа: бульонная ложка, суповая ложка и ложка для кремового супа.Бульонные ложки круглые и имеют самую мелкую миску, потому что из них готовят легкие супы. У суповой (или обеденной) ложки самая глубокая миска, чтобы помочь ей обрабатывать такие продукты, как овощи или равиоли, и она имеет овальную форму, так что вы можете положить всю миску в рот. Глубина миски круглой ложки для кремового супа и длина ручки находятся посередине этих двух.

Ложки бульонного супа и крем-супа обычно представляют собой ложки для потягивания, но последние иногда называют ложками гамбо (они используются для больших блюд, таких как гамбо, чили и похлебка).

Китайская ложка, ящик и бочка

В Азии преобладают две ложки: китайская суповая и корейская. Китайская ложка используется в нескольких странах Азии и легко узнаваема по плоской чаше и ручке с крючком. Эти ложки можно использовать для супов или для хранения таких блюд, как пельмени.

Корейскую ложку также можно назвать суджео, но этот термин часто относится к обычному набору металлических ложек и палочек для еды. У корейской ложки есть чаша, похожая на бульонную, с более длинной ручкой, которая используется в супах или рисе.

Когда дело доходит до холодных напитков, вы имеете дело с двумя очень похожими ложками с мелкими мисками вместимостью чайных ложек и длинными ручками. Чайная ложка со льдом является основным продуктом лета в южных штатах, позволяя гостям регулировать сладость своего напитка, но также работает с высоким парфе, мороженым с фруктами, мороженым и густыми молочными коктейлями.

Барная ложка, Williams Sonoma

Барные или коктейльные ложки облегчают налив и перемешивание алкогольных напитков своими (обычно) ручками с рифлением.Иногда у них есть чаши, которые располагаются под углом 45 градусов или меньше к ручке для горячих коктейлей с ромом, и часто входят в комплекты коктейльных шейкеров.

После ужина или в местной маленькой кофейне вы можете найти ложку demitasse (также известную как эспрессо). Эти маленькие ложки также можно использовать для добавления сахара и молока в чайные чашки. Говоря о сахаре, сахарные ложки обычно выглядят как морской ад или небольшая лопата. Никогда не используйте их для перемешивания, потому что они должны вернуться в сахарницу!

Ложки Demitasse, Amazon

Ложки грейпфрута на самом деле можно использовать для любых цитрусовых, но они чаще всего врезаются в свое тезку своими зубчатыми краями.

Угадайте, что? Есть еще ложка для яиц! Это для яиц, сваренных всмятку, из скорлупы. Эта привычка к обеду постепенно вышла из моды, но некоторые люди до сих пор ее придерживаются.

Поедание костного мозга на протяжении веков пользовалось большой популярностью и вернулось в кулинарный лексикон. Ложки для костного мозга имеют длинные, похожие на лопаты, миски на обоих концах — одна для больших, а другая для более мелких костей — для облегчения черпания.

Sur la Table

Говоря о совках, у ложек для мороженого более округлые, похожие на лопаты, миски с длинными ручками (но не такими длинными, как у чайной ложки со льдом).Эти ложки используются с мороженым, джелато и стружкой со льдом.

Серебряные ложки для детского питания все еще можно дарить, но с практической точки зрения в наши дни есть несколько довольно крутых вариантов для самых маленьких. Вы можете приобрести ложку, которая выдает пюре из резервуара для кормления одной рукой, или забавные силиконовые ложки на тот случай, когда вашим крошечным малышам захочется покормить себя.

Видео по теме: Как чистить сваренные вкрутую яйца ложкой

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию. Чтобы найти больше великолепных продуктов, отобранных вручную, загляните в магазин Chowhound.

Типы ложек »Старинные серебряные ложки

Щипцы для спаржи

Самая распространенная форма серебряных щипцов для спаржи похожа по конструкции на большие сахарные щипцы с добавлением ограничительной планки, обычно удерживаемой винтами по центру корень. Большие лезвия часто протыкаются для натяжения, а на конце одного из них есть выступ, который помогает удерживать копья.Более ранние формы щипцов для спаржи (нижний пример на фото) имеют лезвия без отверстий с гофрированной внутренней поверхностью для улучшения захвата. Этот стиль сервера также был связан с другими целями обслуживания, например. отбивные, стейк, салат и бутерброды (в основном на все, что может найти владелец!). К другим менее распространенным формам щипцов для спаржи относятся ножничные щипцы и щипцы с подпружиненными лезвиями — они, как правило, датируются периодом до 1800 года.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние примеры и необычные модели.

Пожалуйста, обратитесь к разделу «Щипцы для сервировки», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Ложка для наметки

Этой элегантной серебряной ложке с длинной ручкой (обычно около 12 дюймов +) дается несколько названий: наметка, начинка для подачи, подливка или гашиш. Последнее название обычно относится к очень большим тарелкам. произведены в середине 18 века. Они производились с конца 17 века и далее, причем первыми образцами были ручные шрифты Canon, и с тех пор они следовали по форме стандартным образцам.

На изображении показана разница в размерах между наметочной, столовой, десертной и чайной ложками.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: обработанные Canon и другие образцы начала 18 века, провинциальные шотландские и ирландские товары, востребованные производители и необычные узоры.

Пожалуйста, посмотрите наш раздел Ложки для наметки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ягодные ложки

Этот тип серебряных ложек встречается во многих формах; чайная ложка, десертная ложка, столовая ложка, ложка для просеивания сахара и т. д., и обычно используется для подачи мягких фруктов. Чаши украшены тиснением фруктов, стебли часто выгравированы и полностью или частично позолочены, чтобы защитить серебро от коррозионного воздействия фруктовых кислот. Большинство примеров, найденных в этой категории, были позже приукрашены, например простая грузинская ложка, украшенная викторианской рукой. К любым образцам с пробами до 1840 года следует относиться с подозрением. Об этих ложках думают двояко. Во-первых, элегантная ложка подверглась вандализму, а во-вторых, привлекательная единственная ложка воплощает в себе вкусы и мастерство двух разных эпох.Эти ложки не являются подделками и законно продаются на открытом рынке, хотя я бы посоветовал продавать их «с более поздним декором».

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: Изысканно декорированные изделия.

Ножи и лопаты для масла

Лопаты для масла имеют треугольное лезвие или лезвие в форме сердца, обычно соединенное с круглой, точеной ручкой из слоновой кости или деревянной ручкой, хотя встречаются и полностью серебряные экземпляры. Они очень коллекционны и обычно датируются серединой-концом 18 века. Встречаются образцы поздневикторианской и эдвардианской эпох, часто украшенные перламутровыми ручками.

Ножи для масла с лезвиями в форме ятагана заменили лопату в 19 веке. Первоначально у них тоже должны были быть повернутые ручки, но к 1820-м годам они были сделаны из цельного куска серебра и соответствовали стандартным образцам столовых приборов. К середине века они производились с пропитанными смолой ручками из слоновой кости, кости, агата, перламутра или других материалов. С этого времени ручки стали резными, а не точеными.

Масло лопаточки, как правило, размером от чайной до десертной ложки, но более ранние ножи для масла увеличивались в длину до размера столовой ложки, а к концу XIX века уменьшились до размера чайной ложки.

Не путайте ножи для рыбы с ножами для масла.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние и красивые лопаты, красиво декорированные ручки, красиво выгравированные лезвия.

Пожалуйста, посетите нашу страницу ножей для масла, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Caddy Spoon

Это одна из самых коллекционных форм ложек, и поэтому она может стоить дорого. Редкие образцы новинок, такие как крылья орла, могут стоить более 1000 фунтов стерлингов, однако очень красивые экземпляры 18-го века, такие как иллюстрированный 1788 года, можно купить менее чем за 150 фунтов стерлингов.

Ложки Caddy используются для переливания мерки чая из контейнера в горшок. Они были сделаны с 1750-х годов и существуют как в виде стандартных узоров, так и в качестве декоративных или новаторских предметов. Остерегайтесь подделок.

Серебряные ложки для кэдди, как и другие маленькие ложки лондонского производства, будут отмечены только дважды (левый проход и производитель) на образцах, изготовленных до 1781 года, трижды между 1781 и 84 годами (добавление буквы даты), четыре раза с 1784 г. (добавление клейма), пока, наконец, в 1821 г. не было добавлено клеймо головы леопарда, чтобы составить полный набор клейм.См. Раздел о чайных ложках ниже для полного объяснения.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: новинки, необычные формы / гравюры, шотландская провинция и ирландцы, редкие марки, востребованные производителями.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Caddy Spoons, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Для получения дополнительной информации о самых ранних ложках для кэдди щелкните ссылку.

Ложка для яиц

Обычно меньше по размеру, чем чайная ложка, и постепенно становится меньше в 19-м и в
20-м веке.Миски имеют форму щита или имеют небольшие выемки по обе стороны от ручки. Другая форма яичной ложки очень похожа по стилю на горчичную ложку, но имеет длинную ручку, встречается в наборах и часто имеет ирландские клейма.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: необычные узоры и редкие знаки.

Ложка и совок для костного мозга

Эти предметы отличаются удлиненными совками, которые использовались для удаления питательного костного мозга из костей. Первой была серебряная ложка для кабачков (около 1700 г.), обычно размером со столовую ложку со стандартной чашей на одном конце и лопаткой на другом (верхний пример на фото).

Лопатка для костного мозга состоит из двух мерных ложек, одна из которых примерно в два раза длиннее другой. При использовании рисунка для столовых приборов отличительный орнамент находится на передней части между двумя совками, а клейма находятся в центре нижней стороны. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, необычные размеры ложек, вилки для кабачков, шотландские провинциальные и ирландские, редкие узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Совки для костного мозга», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Лечебная ложка

Очень коллекционная форма старинной ложки, которая обычно бывает одной из четырех.

Самая ранняя форма имеет очень короткую ручку и чашу размером с десертную ложку. Вторая форма часто упоминается как ложка для инвалида и имеет частично закрытую чашу с отверстием на конце, позволяющим пить без проливания, и датируется концом 18 века. Эта форма ложки была возрождена в 20 веке. Третий тип датируется серединой 19 века и имеет две чаши разного размера на каждом конце центральной ножки.Иногда они встречаются в презентационных коробках, предположительно в качестве подарков медицинским работникам. Самая популярная ложка для лекарств — это очень редкий патент Гибсона, датируемый 1820-ми годами, у нее есть выдвижной стержень, который заставляет открывать закрываемую на петлях часть чаши и позволяет контролировать количество вводимого лекарства (см. Рисунок).

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, патент Гибсона, необычный дизайн.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Medical Silver, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ложка для соринок

Одна из самых необычных и интригующих форм коллекционной ложки — это ложка для соринок. Его назначение вызвало много споров, его использование в качестве пунша, ситечка для чая или лимона, сита для сахара, ложки для оливок, ложки для кэдди и другие были выдвинуты в качестве возможных вариантов использования. Однако наиболее вероятным использованием было снятие пленки с поверхности чая проткнутой чашей, чтобы удалить плавающие твердые частицы (пылинки), и использование заостренного конца стержня, чтобы проткнуть носик для удаления засоров.

Ложки для пылинок, как правило, размером с чайную ложку, их изготавливали с конца 17 века до 1770-х годов. Как правило, по ним дважды наносят удары снизу с отметками «левый пасант» и «производитель». Миски с пирсингом варьируются от простых круглых отверстий до сложных украшений. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, причудливые спинки, привлекательный пирсинг, большие образцы

Пожалуйста, посетите нашу страницу Mote Spoons для выбора, который в настоящее время доступен для продажи.

Ложка для усов

По внешнему виду похожая на медицинскую ложку с закрытой чашей, ложка для усов стала популярной в середине викторианской эпохи для защиты больших усов на руле от супа.У них есть серебряная полоска поперек чаши с отверстием с левой стороны чаши — я еще не нашел ни одной с правой стороны для левшей!

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: Все типы редки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Разные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Ложка для горчицы

Ложку для горчицы часто путают с ложкой для соли. Чаша ложки для горчицы всегда вытянута и образует совок, в то время как чаша ложки для соли круглая и глубокая и передает соль, как половник (см. Фото).Еще одна путаница может быть вызвана обычно большими ложками для яиц, этот стиль ложек для яиц особенно часто встречается среди предметов с ирландской маркировкой. Большинство образцов начали свою жизнь как часть столовой и следуют форме узоров, но можно найти вариации в основном маркированных предметов Бирмингема, таких как гравированное украшение и вариации формы. Они датируются примерно 1760 годом, а с конца викторианской эпохи стали намного меньше в размерах.

Горчичные ложки классифицируются как мелкие предметы, и в конце 18-го и начале 19-го веков их клеймение отличалось от пробы более крупных предметов — см. Раздел о чайных ложках ниже для объяснения используемых методов.

Ложки с горчицей (вверху) и солью (внизу)
САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: причудливые спинки, необычные формы, декоративные примеры, шотландский и ирландский провинциальный стиль.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ложки для горчицы, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Жидкая ложка

Известная своим появлением в бессмысленной поэме Эдварда Лира «Сова и котенок», функция тягучей ложки часто остается загадкой. Они размером с лопату для сахара, но их чаши имеют три или пять зубцов.Комбинация ложки и вилки дает ему альтернативное название «спорк». Их предполагалось использовать для подачи солений и чатни, но, как и все ложки, они многофункциональны.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Разные ложки», чтобы найти серебряные жидкие ложки, которые в настоящее время доступны для продажи.

Ложка для соли

Ложки для приправ производятся с конца 17 века и были универсальными в использовании. Самые ранние образцы были в паттерне Trefid с овальными чашами.Отличительные ложки для соли производились с середины 18 века, и их можно разделить на два основных типа; ковши и лопаты. Ковши отличаются своей глубокой круглой или овальной чашей (см. Фото выше), тогда как лопаты имеют плоскую продолговатую чашу со сторонами полностью или частично по двум краям. Самой ранней формой была лопата, которую производили на протяжении 18 века. Ковши для соли были впервые изготовлены в период рококо, были отлиты и были либо очень декоративными, либо в форме хлыста, популярной в 1750-х годах.На протяжении 19 века они, как правило, развивались так же, как и горчичная ложка, соответствуя столовым и становясь меньше в 20 веке.

Клейма на ложках для соли XVIII и начала XIX веков следуют образцу, описанному в разделе о чайных ложках.

НАИБОЛЕЕ СОБИРАЕМЫЕ: плети, образцы литья, причудливые спинки, необычные формы, шотландская и ирландская провинция, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ложки для соли, чтобы ознакомиться с ассортиментом, имеющимся в настоящее время для продажи.

Ковш для соуса

Между половниками для соли и супа находится ковш для соуса. Самые ранние образцы датируются периодом рококо и часто очень величественные и богато украшенные. С этого периода половники для соусов соответствовали стандартным образцам. Маленькие шотландские образцы с круглыми мисками известны как черпаки для малышей, и их часто можно найти в наборах.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: период рококо, чаши из ракушек, шотландская и ирландская провинция, востребованные производители.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Ковши для соуса», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Шампуры

Различного размера от прибл. Эти длинные, заостренные, плоские предметы использовались для хранения и проверки состояния приготовленного мяса. Самый распространенный тип имеет вывод для кольца на палец, но более ранние примеры имеют литые мотивы до конца. Поперечное сечение клинка изменилось с продолговатого в середине-конце 1700-х годов на гребень, идущий по центру. Более поздние примеры появились в стандартных формах паттернов.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, литые клеммы и редкие образцы.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Шампуры, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Табачные ложки

Нюхательные ложечки очень маленькие по размеру. Как правило, они меньше трех дюймов в длину с пропорционально уменьшенным размером чаши. Путаницу можно произвести миниатюрными или игрушечными ложками. Их изготавливали с начала 18 века. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: Все редки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Разные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Половник для супа

Самым большим стандартным предметом сервировки является половник для супа. Как правило, их длина превышает 12 дюймов, и некоторые очень здоровенные образцы могут сильно ударить по голове в чужих руках! Ковши длиной около 7 дюймов часто неправильно описывают и фактически представляют собой ковши для соуса. На изображении выше показана разница в размерах между большим половником для супа, половником для соуса среднего размера и небольшим половником для соли.

Ранние образцы середины 18 века имели чаши с канавками или раковинами, более поздние образцы имели круглые или овальные чаши.Ирландские ковши середины 18 века иногда можно встретить с загнутым концом. Половники конца 1700-х годов соответствуют стандартным образцам и являются неотъемлемой частью столовой.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы (особенно стиль рококо), ирландские крючки, редкие отметины и необычные узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Ковши для супа», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Стилтон или совок для сыра

Совки-стилтон, впервые появившиеся в конце 18 века, сейчас пользуются большим спросом как коллекционный, так и практичный предмет.Ранние образцы, как правило, имели ручки из слоновой кости или кости, к середине 19 века они также появились в стандартной форме узора.

Они имеют чаши в форме желоба с глубокими стенками и должны иметь прочную конструкцию. Интересные варианты имеют выдвижной механизм, помогающий положить сыр на тарелку. Остерегайтесь подделок: многие столовые ложки 19-го века были преобразованы в сырные ложки путем повторной обработки мисок, однако большинство из них несколько хлипкие и их легко идентифицировать.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние примеры, скользящие действия и необычные модели.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Stilton Scoop, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Просеивающая ложка для сахара

Просеивающая ложка в форме ковша встречается в гораздо большем разнообразии стилей, чем ее аналоги соуса, супа и соли. В качестве десертного блюда его можно найти не только как часть столовой, но и как единое целое. Он встречается в самых разнообразных формах; литые, натуралистические или новаторские ручки, миски с замысловатой перфорацией и т. д. Впервые он был произведен около 1770 года, а в 20 веке стал намного меньше по размеру.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы и новинки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ложки для просеивания сахара, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Сахарные щипцы (чайные щипцы)

Сахарные щипцы ножничного действия заменили щипцы в начале правления Георга I (около 1715 года) и, в свою очередь, были заменены щипцами другой формы в 1770-х годах. Они снова появились, обычно в новаторской форме в середине XIX века.

Сахарные соски 18-го века обычно представляют собой только часть, отмеченную на обоих перстнях изображением льва и клеймом производителя.Однако их можно точно датировать по форме. Форма чаши развивалась от простой с гремучим хвостиком до плоской до раковинной. Руки и захваты для пальцев превратились из простых в узорчатые.

Недавно доктор Дэвид Шлосберг обнаружил, что настоящее название этих инструментов в 18 веке — чайные щипцы — его находки можно прочесть в его книге «Серебряные чайные щипцы восемнадцатого века».

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние, необычные и новаторские образцы.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Sugar Nips, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Сахарные щипцы

Очень распространенный предмет, часто встречающийся вместе с чайными ложками или столовыми. Они использовались для отщипывания кусков сахарных буханок и предварительно датированных сахарных соусов с очень желанным типом андирона в начале 18 века. Однако примерно с 1715 года сахарные щипцы были в моде, и щипцы не появлялись повторно до 1770-х годов, когда стали популярны литые щипцы с проткнутыми участками и привлекательной яркой гравировкой. Поскольку так широко производится, существует множество примеров стандартных узоров, особенно древнеанглийских и скрипичных узоров, поэтому рынок, как правило, вращается вокруг декоративных образцов или редких и необычных марок.Небольшие экземпляры поставлялись с наборами чайных ложек в футлярах в первой половине 20 века для сервировки кубиков сахара.

Сахарные щипцы до 1790 года редко обозначаются буквой даты, но могут иметь приблизительную дату в соответствии со следующими правилами: —

1770-84 Отмечено дважды; лев пасант и производители марки. Более точная датировка отражена в дизайне, например, ранее отлитые образцы, позже — причудливая яркая огранка, а где-то посередине — простая яркая огранка (например, кромка пера)!

1784-86 Отметка трижды; лев проход, марка изготовителя и проставление пошлины

1786-90 Маркировано трижды; лев пасант, производители марки и глубокой печати.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, литые, привлекательные украшения, необычная форма, шотландская и ирландская провинция, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Щипцы для сахара», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Столовая ложка

Сочетание красоты формы и доступности этого типа ложек означает, что столовая ложка является одним из самых коллекционных предметов. Первоначально это был универсальный предмет, но также использовался для сервировки или в наборах по шесть штук в качестве суповых ложек.Название «стол» обычно применяется к ложке такого размера только с конца 17 века, когда вошли в обиход десерт, чай, ложки и т. Д. На фото сверху слева направо изображен стол, десерт и чайная ложка.

Сборник стандартных образцов довольно просто собрать, поэтому наиболее востребованными являются редкие образцы, редкие клейма и ранние даты. Это обычная форма для создания коллекции ложек каждого года 18-го века, с датированными буквами лондонских ложек (ранние чайные ложки, как правило, не имеют даты).

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, модные спинки, шотландская и ирландская провинция, редкие марки, редкие узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Столовые ложки», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу. Эта страница подразделяется на Лондон, Провинцию, Шотландию и Ирландию.

Чайная ложка

Это наиболее распространенная форма ложки. Их производили миллионами; как часть столовых, в виде наборов из шести и двенадцати ящиков, в качестве сувениров, призов и т. д., они представляют собой наиболее доступную зону для сбора ложек и могут быть приобретены всего за 5 фунтов стерлингов (прибл.7,50 долларов США). Их преимуществом является огромное разнообразие доступных форм и узоров, но многие из них можно не считать довольно обыденными и не особенно привлекательными. Они также встречаются во всех наиболее интересных местах сбора и встречаются чаще, чем любая другая форма ложки.

Чайные ложки (как и все маленькие ложки и щипцы) с клеймом лондонского пробирного бюро не имеют полной маркировки до 1821 года. Основной причиной этого было нехватка места на стержне или конце ложки. Методы маркировки были следующими: —

Pre 1781 — Маркировка снизу только двумя клеймами (лев пасант и производитель).Дату изготовления можно определить по стилю и, если возможно, периоду работы мастера. Чайные ложки начала XVIII века могут быть помечены только знаком производителя, а иногда и вовсе не маркироваться.

1781 — 1784 Три марки с отметкой сверху; левый пассат, изготовитель и буква с датой (т.е. без коронации головы леопарда)

1784 — 1820 Четыре марки с отметкой сверху; левый пассант, изготовитель, буква с датой и служебный знак (т.е. голова леопарда все еще не коронована).

1821 г. и далее Полный набор клейм, как и другие изделия из серебра.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, литые, модные спинки, шотландские и ирландские провинциальные, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Чайные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ложка Кунца любима всей кухней BA Test

Эта история, впервые опубликованная 22 февраля 2019 года, была обновлена ​​после новостей о кончине Грея Кунца в марте 2020 года.

Если вы когда-нибудь захотите выглядеть так, будто вы принадлежите На профессиональной кухне вытащите из кармана фартука Grey Kunz Spoon.Убедитесь, что вы произносите его правильно, как в «кунах». Затем приступайте к выполнению любой из следующих задач: искусно сбрызните несколько хрустящих листьев эндивия; полить жареный цыпленок соком из трав; переверните, перемешайте, соус, тарелку того, что находится перед вами — о, и попробуйте это тоже.

Точно так же, как недавно приклеенные гвозди, которые заставляли меня чувствовать себя ребенком, мгновенно превращающимся во взрослого, ложка Кунца придает мне уверенности в приготовлении пищи, даже если я просто готовлю завтрак в одиночестве в своей тарелке. крошечная кухня.И есть причина, по которой у настоящих специалистов, включая редакторов кулинарии в Bon Appétit Test Kitchen, есть хотя бы один из них постоянно.

«Некоторые люди могут смотреть на них и думать, что это суповые или сервировочные ложки, но нет, это кухонных принадлежностей », — говорит старший редактор отдела кулинарии Анна Стоквелл, которая держит свою дома у плиты, где она можно добраться до него быстрее, чем если бы он был спрятан в ящике. Для приготовления соусов, переливания содержимого из кастрюли на тарелку или извлечения филе рыбы из кастрюли «нет лучшего варианта, чем ложка Кунца.

«С большинством ложек вы начинаете замечать, что для того, чтобы получить достаточно глубокую миску, чтобы ее можно было использовать в качестве сервировочной ложки, вы очень быстро переходите к этой большой плоской ложке», — добавил старший редактор кулинарии Крис Марокко, показывая мне серия некачественных ложек, которые даже с большой площадью поверхности едва вмещают чайную ложку жидкости. У этого есть глубина, угол и края, чтобы выполнить любую работу. Кроме того, он говорит: «В руке приятно лежит. Вот о чем это все.»

Покойный Грей Кунц, шеф-повар и ресторатор, в прошлом заведующий кухней в нью-йоркском Lespinasse, позаботился об этом.Разочарованный тем, что одна посуда не может удовлетворить все его потребности, он разработал свой одноименный инструмент с учетом всех этих различных вариантов использования. Глубокая миска со слегка сужающимся краем вмещает 2,5 столовых ложки; ручка, короткая и узкая, удобна в управлении; вес — идеально сбалансированный и достаточно тяжелый, чтобы маневрировать с точностью — все делает его одной ложкой, чтобы управлять ими всеми. Он начал производить их в конце 90-х, и после того, как они стали доступны в магазине кухонных принадлежностей J.B. Prince, они быстро попали в руки поваров ресторанной индустрии.

The Grey Kunz Spoon в действии.

Шеф-повар Хью Ачесон не поедет без двух ложек Grey Kunz в ручной клади. Carla Lalli Music любит дарить их в качестве подарков, особенно более причудливую медную версию, выпущенную ограниченным тиражом. Дэнни Боуэн предпочитает золото. Теперь они также бывают маленькими и большими, а также с перфорацией, если вы хотите, чтобы ложка служила ситечком.

Выбирайте. В любом случае, это идеальная ложка для всего, что вам нужно на кухне.

Серьезно, где вилка все мои ложки?

Сейчас 2 часа ночи. Весь дом спит. Дети уложены в свои кровати, мама и папа храпят в мирной дремоте, даже собака устроила уютное гнездышко и крепко спит. Ночь накрыла дом уютным одеялом, и единственный звук — это включение кондиционера и ледогенератор, оставляющий полмесяца льда на подносе для ожидания.

Спящая семья не знает, что на заднем крыльце скрывается злоумышленник в маске.Он тихонько пытается открыть кухонное окно. Заперт плотно. Он на цыпочках подходит к задней двери и пытается открыть дверную ручку. Опять отказано. Ничего страшного, он знает, что делает. Он делает пару быстрых щелчков металлическими палками в дверном замке, и у него в мгновение ока открывается порог.

Когда он тихонько открывает дверь, он на цыпочках входит и оглядывается. Он ищет деньги? Может быть, его любимая кража — дорогие украшения. Он мог направляться в гостиную к телевизору.

Нет, он тихонько поворачивается и начинает открывать ящики на кухне.Что он ищет? Один за другим он бесшумно открывает ящики, смотрит, а затем тихо закрывает ящик. Он проделывает это с несколькими ящиками, прежде чем остановиться. Улыбка расплывается по его закрытому маской лице. Он нашел то, что искал… Ложки !! Он тихонько берет примерно половину из них, тихонько запихивает в сумку, а затем быстро уходит тем же путем, которым пришел, оставляя кухню нетронутой. На его лице улыбка, потому что он знает, что утром я начну кричать на свою семью, «СЕРЬЕЗНО! Где ВИЛКА все мои ложки? » Его работа здесь сделана.

Серьезно, где вилка все мои ложки?

Зачем ему именно ложки? Почему не ножи или вилки, или черт возьми, почему не дорогая кофемашина эспрессо, стоящая на ровном месте на прилавке? Мы никогда не узнаем. Это полная загадка.

Я здесь чисто спекулирую, но предполагаю, что именно так все и происходит, потому что ВСЕ НАШИ ЛОЖКИ ИСЧЕЗАЮТ, и никто в семье не имеет ни малейшего понятия, куда они ушли.

Под диваном, на комоде, в ванной, под кухонным столом, в шкафах, в холодильнике, черт возьми, я даже заглянул в аптечку на случай, если мне захочется спать, и положил их не туда (не то чтобы я » я когда-либо делал это с моими ключами или чем-то еще).Ложек нигде нет. Мой ящик для столовых приборов переполнен вилками и ножами. У меня также может быть несколько овощечисток и ножей для очистки овощей. Но ложки? У меня вроде четыре.

Серьезно, мои ложки должны упасть в ту же черную дыру, что и мои единственные носки. Может быть, Бермудский треугольник уходит корнями в мою кухню, пожирая ложки, чтобы удержать свой дом в моем доме. Может быть, это уловка производителей ложек, заставляющая меня возвращаться снова и снова.

В любом случае, каждый раз, когда я покупаю новые ложки и приношу их в дом, половина из них исчезает в течение двух недель.Я единственный человек, у которого есть эта проблема?

Выкладывайте свои идеи о том, куда исчезают все ложки, в комментариях.

Лучшие мерные ложки

Наша верхняя прямоугольная мерная ложка от OXO в настоящее время недоступна, и мы ищем возможные альтернативы. А пока остальные наши рекомендации актуальны и доступны.

Домашним поварам можно простить то, что они не знают, что мерные ложки — бессердечные лжецы.Национальный институт стандартов и технологий (NIST) Министерства торговли США публикует рекомендации о том, сколько чая и столовых ложек следует хранить. Даже если вы не знали, что федеральные органы устанавливают стандарты, многие производители наносят указанное количество в миллилитрах на свои ложки, что дает вам некоторую уверенность в том, что они были изготовлены с жесткими допусками. Но правда в том, что почти все мерные ложки хоть немного отличаются.

Мы оценили 14 наборов мерных ложек — как круглые версии, лучше подходящие для хранения жидкостей, так и прямоугольные, достаточно узкие, чтобы поместиться в банки для специй, — чтобы найти наборы, которые являются наиболее точными и наиболее простыми для заполнения, чтения и опорожнения.

Наши фавориты, краткий обзор

Наш любимый набор прямоугольных мерных ложек: Мерные ложки для специй из нержавеющей стали OXO Good Grips

Самый точный из протестированных наборов, мерные ложки для специй из нержавеющей стали OXO Good Grips с узкими головками для доступа к банкам для специй большинства размеров, а их лопатообразные миски легко собирают порошкообразную корицу и плотно упакованный коричневый сахар. Ручки набора из пяти частей покрыты удобной нескользящей резиной, а чаши легко подметают после черпания.

Наш любимый набор прямоугольных мерных ложек из 6 предметов: RSVP International Endurance Spice Spoons

Набор ложек для специй RSVP International из 6 предметов Endurance Spice Spoon Set не так точен, как наши победившие OXO, но его столовая ложка меньше на 0,3 грамма, а OXO — на 0,1 грамма — и включает в себя два полезных дополнительных размера: 1/8 чайной ложки и 3/4 чайной ложки. Миски совмещены с прочными ручками, благодаря чему достать мерную ложку еще проще. Мерные ложки для специй Sur La Table также состоят из шести предметов и работают так же хорошо, как и RSVP International.(Производители не подтвердили это, но, судя по внешнему виду и тестированию, мы подозреваем, что они сделаны одной и той же компанией.)

Наши любимые круглые мерные ложки: измерительные ложки Amco Advanced Performance

Мы обнаружили, что улучшенные измерительные ложки Amco, состоящие из четырех частей, точны и с ними легко работать. На ручках есть небольшие подставки, которые помогают удерживать миски почти на одном уровне для точного наполнения, когда ложка находится на столешнице, а широкий неглубокий дизайн позволяет легко удалять липкие ингредиенты, такие как мед, с помощью небольшой лопатки.

Детали

Критерии

Мы знали, что выбранные нами мерные ложки должны быть точными, прежде всего, для всего набора — особенность, которую мы не могли подтвердить без тестирования. Но прежде чем мы могли начать это, нам пришлось сократить наш список.

Для такого простого инструмента существует головокружительное количество вариантов. Чтобы выбрать наборы для тестирования, мы рассмотрели самые продаваемые товары в крупных розничных сетях, таких как Amazon, и сравнили отзывы других уважаемых брендов, таких как America’s Test Kitchen (требуется подписка) и The Sweethome.Это по-прежнему оставило нам огромное количество потенциальных наборов для тестирования, поэтому мы затем обратились к постоянному эксперту по кондитерским изделиям Serious Eats Стелле Паркс, которая дошла до сути того, какие функции, после точности, действительно важны в наборе ложки.

Единственное самое серьезное ограничение, которое мы применили, рожденное за годы работы Стеллы на коммерческих кухнях, — это исключение ложек, сделанных из термочувствительных материалов, таких как пластик, которые могут деформироваться после удерживания горячего леденцового сиропа или столкновения с обжигающимися противнями.Опыт из первых рук также побудил нас исключить ложки, которые используют магниты для соединения вместе — казалось бы, удобная функция, которая быстро становится раздражающей в ящике для инструментов, поскольку магниты имеют тенденцию цепляться за другие металлические предметы поблизости.

Мы также предприняли решительный шаг, исключив из теста все двусторонние мерные ложки. На первый взгляд, это отличная особенность — если поставить круглые размеры на одном конце каждой ручки и эквивалентную прямоугольную форму на другом, вы, кажется, получаете лучшее из обоих миров.Но Стелла была непреклонна в том, что эти ложки просто заменяют одно неудобство другим, поскольку в большинстве рецептов выпечки требуются как жидкие ингредиенты, такие как ваниль, кукурузный сироп и патока, так и сухие, такие как пищевая сода, соль и молотые специи. Вам придется либо мыть использованную ложку каждый раз, когда вам нужно переключиться на другую сторону, либо довольствоваться тем, что вы держите грязный конец в ладони. Вместо этого мы решили, что лучше найти лучшее из каждого вида: набор круглых ложек, которые легче всего использовать для измерения жидкостей, и прямоугольных, которые могут попасть в банку для специй.

Кроме того, мы исключили любые уловки с нетрадиционными формами, такими как сердечки, наборы, в которых использовалась радуга цветов для чистой эстетики, и наборы, которые включали меры для «щепотки», «тире» или «чуть-чуть» — в этих трех неопределенных количествах есть Нет места на наборе инструментов, предназначенных для точности.

Хотя в некоторых наборах есть 1/8 и 3/4 чайных ложки, мы включили все подходящие наборы, которые имели четыре наиболее распространенных размера: 1/4 чайной ложки, 1/2 чайной ложки, 1 чайная ложка и 1 столовая ложка.С этими четырьмя ложками вы можете приготовить практически любой рецепт. Мы считали добавление 1/8 и 3/4 чайных ложек приятным бонусом, но не существенной особенностью.

Тестирование

Точность

Первый тест самый важный: точность. NIST публикует стандарты домашних мер и весов, которые требуют, чтобы в чайной ложке содержалось 5 миллилитров, а в столовой — 15 миллилитров.

Поскольку 1 миллилитр воды весит ровно 1 грамм, мы смогли определить точность, взвесив количество воды, которое каждый может вместить.Для четырех основных ложек каждого набора (1/4 чайной ложки, 1/2 чайной ложки, 1 чайной ложки и 1 столовой ложки) мы использовали пипетку, чтобы заполнить их водой так, чтобы выпуклый мениск выровнялся с краем чаши. Затем взвешивали количество на калиброванной ювелирной шкале с точностью до сотых долей грамма. Чтобы исключить человеческую ошибку, мы повторили тест еще четыре раза для каждой ложки, затем усреднили показания, чтобы определить, насколько точна каждая ложка по стандарту NIST и, в совокупности, насколько точной была каждая серия.

Этот тест доказал суровую правду о том, что кулинарные проекты могут пойти наперекосяк, даже если вы строго следуете рецепту. В некоторых наборах была ложка, которая оказалась на 1 грамм или больше после того, как мы усреднили их испытания. Одна столовая ложка была легче почти на 4 грамма — почти на чайную ложку! Мы дисквалифицировали три из 14 протестированных нами сетов из-за таких неточностей. Грамм может показаться не таким уж большим, но это примерно 80% вместимости 1/4 чайной ложки; с некоторыми сильнодействующими веществами, такими как разрыхлитель, этого достаточно, чтобы изменить ситуацию к лучшему.

Из оставшихся наборов мы сокращаем еще шесть после расчета их совокупных средних значений. Мы исключили наборы, которые в сумме отличались от 1 грамма и более. Несмотря на то, что ни один набор не соответствовал стандартам NIST, все наши победители упали в пределах 1 грамма от целевого показателя, и ни одна ложка не превышала 0,6 грамма.

Доступ к банке для специй

Практически любая ложка вычерпывает сахарный песок из пакета, но когда вам нужно достать половину чайной ложки корицы из узкой банки, первое препятствие — это достать ее.Вы можете держать банку над ложкой и уговаривать корицу, но лавина специй неизбежно вываливается наружу, разнося порошок повсюду. Мы думаем, что набор ложек для конкретных задач — лучший подход, и именно здесь прямоугольные ложки лучше всего подходят.

Все столовые ложки в прямоугольных наборах проходят через отверстие стандартной бутылки для специй McCormick, в то время как даже круглая мерная ложка чайной ложки не может попасть туда. Мы протестировали все ложки на различных банках с отверстиями размером всего в дюйм, отметив, насколько хорошо ложки подходят и сколько у них места для перемещения.

Испытание сухих ингредиентов погружением и вытягиванием

Для сухих ингредиентов мы обнаружили, что метод погружения и подметания является наиболее точным способом измерения ложками: возьмите ложку ингредиента, затем проведите прямым краем, например, задней частью ножа для масла, по ободу. ложки, чтобы смести излишки. Мы тестировали каждую ложку, используя этот метод, чтобы судить, способствует или препятствует ее конструкция этому. У некоторых был дизайн, из-за которого было на удивление сложно сделать это равномерно.Место, где соприкасаются чаша и ручка, имеет решающее значение — в некоторых случаях чаша находится под ручкой или на стыке имеется значительный выступ, затрудняющий подметание и иногда вызывающий провалы и язвы на поверхности мелкой и порошкообразной ингредиенты.

Измерение влажных и липких жидкостей

Всегда неприятно, когда ложку трудно полностью опорожнить, особенно когда она наполнена вязкими ингредиентами, такими как патока или кукурузный сироп. Чтобы проверить, насколько легко было сбросить полезный груз из ложки, мы взвесили каждую столовую ложку, затем наполнили ее 15 граммами воды, перевернули ложки, чтобы опорожнить их, и снова поставили ложки на весы, чтобы увидеть, сколько воды осталось. .Мы повторили тест с медом.

Форма ложки, похоже, не имела большого отношения к тому, насколько хорошо ее можно опорожнить. Вода легко вытекала как из прямоугольных, так и из круглых, оставляя не более 0,1 грамма. Мед был более упрямым, хотя эту проблему разделяли все ложки — каждая из них удерживала почти колоссальные 4,5 грамма после того, как была перевернута в течение трех секунд. Реальная разница, что неудивительно, сводилась к тому, какую форму ложки легче всего очистить с помощью небольшого гибкого шпателя.На этом фронте победили мелкие круглые.

Испытание на долговечность

Нередко нагружают мерную ложку до тех пор, пока ее ручка не изогнется. Чтобы проверить прочность, мы сопоставили каждую столовую ложку с коричневым сахаром, ингредиентом, который со временем может стать твердым. Мы наполнили стандартные формы для выпечки хлеба 32 унциями коричневого сахара, хорошо заполнили его и поставили на кухню на ночь, чтобы они высохли до твердого состояния. Затем мы зачерпнули коричневый сахар, чтобы оценить, насколько ручки сгибаются под нагрузкой.

Мы также исследовали маркировку на ложках, обращая внимание на то, что было отпечатано на материале, а что было напечатано или нарисовано. Как правило, штампованные маркировки предпочтительнее, поскольку они не склонны стираться со временем, как отпечатанные.

Как мы выбирали победителя (ов)

Проведя ложки через все вышеперечисленные тесты и исключив те, которые показали плохие результаты в любом из тестов, мы смогли сузить наш выбор до следующих трех наборов.

Наши любимые прямоугольные мерные ложки для специй: Мерные ложки из нержавеющей стали OXO Good Grips из нержавеющей стали

Мерные ложки для специй из нержавеющей стали OXO Good Grips оказались самыми точными из всех протестированных. Половина чайной ложки была самой ошибочной из всех, составляя в среднем лишь 0,2 грамма от отметки 2,5 грамма (то есть миллилитра). Выключено, но, безусловно, достаточно точно для любого рецепта.

Чаши имеют уникальную лопатообразную форму, которая не такая квадратная, как другие прямоугольные ложки, что делает их отличными экскаваторами.Относительно тонкая сталь (толщиной почти миллиметр) образует крошечный выступ на переднем крае ложек, который разрезает ингредиенты чистой ложкой. Мы без проблем добавили коричневый сахар и корицу в ложки, в то время как другие прямоугольные формы требовали большего скручивания и поворота, чтобы выполнить работу.

Ширина головки столовой ложки, чуть более дюйма, достаточно узкая, чтобы поместиться почти во все тестируемые нами банки, включая такие базовые, как корица из супермаркета.Ручки столовой ложки и полной чайной ложки имеют плавный изгиб, который в сочетании с плоским дном ложки помогает им устойчиво сидеть на столешнице. На меньших ложках дно чаши почти идеально совмещено с толстым резиновым концом ручки, поэтому они почти ровно лежат на столешнице.

В то время как наше тестирование было сосредоточено на четырех основных ложках, в этот набор также входит 1/8 чайной ложки, и все они соединены на широком пластиковом кольце, что позволяет легко снять нужную.Компромисс в том, что эти ложки не складываются вместе, поэтому они занимают больше места в ящике.

Если есть один реальный недостаток, так это то, что на этих ложках напечатаны их размеры, а не штампованы или отформованы. Мы не заметили никаких признаков того, что эта маркировка начинает стираться после многократных стирок (как вручную, так и в посудомоечной машине) или после обработки и трения, но это не значит, что этого не могло произойти при достаточном количестве времени и неправильном обращении. OXO также не указывают свои объемы в миллилитрах, которые мы обычно предпочитаем включать мерными ложками.

Наш любимый набор прямоугольных мерных ложек из 6 предметов: RSVP International Endurance Spice Spoons

Некоторым поварам нужен набор, охватывающий почти все размеры, которые может потребоваться в рецепте, включая нестандартные 1/8 и 3/4 чайные ложки. Четыре ложки набора RSVP International Endurance Spice Spoon Set из 6 частей были меньше на 0,9 грамма, а столовая ложка — самая вопиющая — 0,3 грамма. На массивных металлических ручках толщиной в два миллиметра нанесены штампы размеров, включая миллилитры, а миски очень легко выровнять.

Хотя ложки наклоняются к ручке, когда кладутся на столешницу, они аккуратно ложатся вместе, занимая мало места в ящике. Наша самая большая проблема: входящая в комплект шариковая цепочка, используемая для соединения ложек, громоздка, чтобы открывать и закрывать, что затрудняет отделение одной ложки от связки. Это не повод исключать этот набор, но мы серьезно подумали бы о том, чтобы найти другое кольцо с более легким и быстросъемным механизмом и выбросить цепь в мусорное ведро.

Мерные ложки для специй Sur La Table практически идентичны по конструкции и характеристикам.Хотя нам не удалось подтвердить это ни одной из компаний, мы подозреваем, что ложки сделаны одним и тем же производителем и просто имеют разные торговые марки.

Наши любимые круглые мерные ложки для жидкостей: измерительные ложки Amco Advanced Performance

С общей погрешностью в четыре ложки менее грамма набор Amco Advanced Performance Measuring Spoons оказался одним из самых точных в нашем тестировании и отличается простым в использовании дизайном и хорошим весом.

Эти ложки почти в два раза тяжелее нашего победившего прямоугольного набора OXO, а ручки толще никеля.Тяжелые, конечно, но их конструкция не будет легко деформироваться — в крайнем случае, вы можете использовать их для порционирования теста для печенья.

Есть несколько конструктивных особенностей, которые упрощают работу с Amcos. Во-первых, у большинства ложек в наборе дно чаши слегка приплюснутое, что делает их похожими на мини-сковородки. Это помогает держать ложки неподвижными, когда они стоят ровно, и облегчает наливание жидкости.Во-вторых, ручка заканчивается под углом вниз, как ножки, что позволяет держать миски почти идеально ровными, когда они сидят ровно. И в-третьих, на широких рукоятках есть углубления для большого пальца, что обеспечивает более надежный захват.

Сами чаши бывают широкими и неглубокими. Это небольшой недостаток, когда вы измеряете жидкие жидкости, такие как вода или ванильный экстракт, поскольку их легче пролить. Но это форма, которая делает соскабливание густых и стойких жидкостей, таких как мед и кукурузный сироп, настолько простым, насколько это возможно, и мы думаем, что оно того стоит.

Головка столовой ложки имеет ширину 1 7/8 дюйма, поэтому она слишком велика, чтобы поместиться в большинство банок для специй. Но как только сухие ингредиенты оказываются в миске, конструкцию легко подметать, а это значит, что она может работать и с измельченными, и с порошкообразными ингредиентами. Ложки соединены шарнирным кольцом, которое легко открывается, и этот дизайн мы предпочитаем слишком распространенному и невероятно суетливому стилю кольца для ключей.