Уха по царски из семги: Уха «Царская» с семгой, пошаговый рецепт на 1854 ккал, фото, ингредиенты

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Все, что королева ест за день, по мнению королевских поваров

С командой поваров мирового класса, доступом к лучшей еде, которую можно купить за деньги, и столовыми во дворцах по всей Великобритании, вы могли подумать, что время приема пищи всегда престижно в Виндзорском доме.

Бывший шеф-повар королевы, Даррен МакГрейди, отодвинул занавеску и раскрыл личные привычки Ее Величества в обедах, ранее рассказав о ее любимых напитках.

Основная роль 58-летнего юноши за 15 лет пребывания в Букингемском дворце заключалась в том, чтобы быть личным поваром королевы Елизаветы II, сопровождавшим ее в двух королевских поездках по Австралии. Он также готовил для пяти американских президентов — Форда, Рейгана, Буша-старшего, Клинтона и Буша-младшего — во время их государственных визитов.

Макгрэйди также работал на других членов королевской семьи, включая принцессу Диану и ее сыновей Уильяма и Гарри в Кенсингтонском дворце. Он готовил для Дианы в ночь ее смерти — 31 августа 1997 года.Макгрэйди уже приготовил обед и ждал ее возвращения.

В своей книге «Еда по-королевски: рецепты и воспоминания дворцовой кухни» Макгрэйди раскрыл предпочтения королевы в еде, ее любимые блюда и то, что она не любит на обеденном столе.

Макгрэди говорит, что королева ест четыре раза в день, но при этом ест только небольшими порциями. В серии видеороликов на YouTube, посвященных вопросам и ответам, он говорит, что в период с 1982 по 1993 год, будучи ее личным поваром, королева завтракала, обедала, полдник и ужинала.

На завтрак она все упрощает. Королевский биограф Кэти Николл ранее говорила: «Его Королевское Высочество обычно начинается с простой чашки чая и печенья, а затем — с миски хлопьев». ( The Guardian ранее сообщала, что она любит хранить его в Tupperware, чтобы сохранить свежесть.)

Это перед тем, как перейти к обеду из рыбы на гриле с увядшим шпинатом или кабачками, по словам МакГрейди. Она также неравнодушна к простому цыпленку-гриль с салатом — низкоуглеводному варианту.

Затем, ближе к вечеру, говорит Макгрейди, королева будет выпить послеобеденный чай. (У королевы всегда есть лепешки с джемом и взбитыми сливками — и она кладет варенье первой).

Он объяснил: «Она всегда пила послеобеденный чай, где бы она ни была. Мы летели в Австралию и были на Королевской яхте. Было пять часов утра, но для королевы было пять часов вечера, поэтому моей первой работой было приготовление лепешек ».

У королевы было 20 поваров на королевской кухне, когда Макгрэйди там работал, говорит он.Ранее сообщалось, что шеф-повар будет предоставлять королеве меню два раза в неделю, а затем она сможет выбрать блюда по своему вкусу. Макгрэйди подтвердил, что система меню существует.

Макгрэйди говорит, что хотя королева никогда прямо не говорила, что ей не нравится еда, она оставила сообщение в записной книжке для персонала. «У нее на столе была небольшая книжка, и она просто клала туда записку, в которой говорилось:« Я не хочу этого снова »или что-то в этом роде», — объясняет он.

Королева была в том же платье на премьере «Лоуренса Аравийского» в 1962 году (

(PA / PA Wire)

Королева, очевидно, особенно любит Моркамб Креветки в горшках на тосте.В видео с вопросами и ответами Макгрейди сказал: «Они приготовлены и маринованы в этом секретном остром масле. А потом королева ела их с теплыми тостами, и когда вы намазывали их на теплый тост, масло тает».

Королева может наслаждаться лишь небольшими порциями пикантных блюд, но Макгрэйди говорит, что она обожает сладкое. Шарбоннель и Уокер, Бендикс и Престат имеют королевские ордера.

«Она абсолютно алкоголичка», — сказал МакГрейди Hello! в 2016 году. «Все, что мы добавили в меню с шоколадом, она выбрала, особенно шоколадный пирог совершенства [слоеный шоколадный пирог с белым и черным шоколадом и шоколадной стружкой].«

Одним из любимых« виноватых удовольствий »королевы в то время, когда Макгрейди был шеф-поваром, он сказал, что сэндвич« Croque monsieur »с топленым сыром Грюйер, ветчиной и взбитыми яйцами. Когда члены королевской семьи проживали в Балморале, всегда было много лосося, потому что они часто ходили на рыбалку. «Есть продукты, которые нравятся королеве и королевской семье, и это все продукты в их поместье, особенно в Балморале. замок.»

Помимо четырехразового питания — монарх неравнодушен к алкогольным напиткам, по словам двоюродной сестры королевы Маргарет Роудс, которая сказала, что королевы предпочитают джин и дюбонне или бокал шампанского.

Исторические королевские дворцы

1/4 Исторические королевские дворцы

Макгрейди говорит, что самым популярным блюдом недели всегда была рыба с жареным картофелем по пятницам.

«Все любили рыбу с жареным картофелем», — объяснил МакГрейди.«Весь персонал, 300 человек в Букингемском дворце, все повара будут есть рыбу с жареным картофелем на обед. Но забудьте о соусе тартар и кетчупе, нам очень понравилось с салатным кремом. Салатный крем на этом картофеле фри, на этих чипсах . »

Хотя, как сообщается, королева ела рыбу с жареным картофелем в панировочных сухарях панко, а не в традиционном кляре. Что касается ее любимой приправы — Lea & Perrins, HP Sauce и кетчуп Heinz, все они имеют королевские ордера.

Но другая еда, наиболее близкая сердцу Королевы, не для людей.

Макгрейди сказал Привет! Журнал : «Когда я получил работу поваром королевы, меня поразило то, что я не сразу готовил банкеты для королей, королев и президентов. На самом деле я нарезал говядину, печень и курицу для корги Королевы [12]. Позже я узнал, что это был один из самых важных блюд дня, когда дело касалось королевы ».

И одной из его первых задач в качестве личного повара королевы была чистка моркови для ее лошадей в Балморале.

(Getty Images

(Getty Images)

Королева не любит сильных вкусов, таких как чеснок и лук, — говорит МакГрейди ». не любит чеснок … мы никогда не сможем использовать его в Букингемском дворце ».

Макгрейди говорит, что самое важное, что нужно помнить, это то, что — в отличие от того, когда вы готовите в отеле или ресторане — вы готовите только для одного человека, поэтому их вкус — вот что важно.«Речь шла о приготовлении блюд, которые нравились королеве — например, можно было приготовить бефстроганов, и если ей не понравился перец, то оно превратилось в блюдо без паприки, потому что вы готовите для этого человека».

Это также применимо, если принц Филипп обедал со своей женой. «Королева ест, чтобы жить, а принц Филипп живет, чтобы есть», — говорит МакГрейди. «Он любит карри с большим количеством чеснока и специй, настоящий гурман. Но мы никогда не смогли бы сделать [две тарелки] «на твою тарелку тебе будет много чеснока» и «твоя тарелка, без чеснока», это всегда зависело от королевы, у тебя есть все, как у нее.”

Также избегают моллюсков и редкого мяса во время королевских визитов или туров — периодов, когда семья не может позволить себе выйти из строя из-за пищевого отравления. Бывший королевский дворецкий Грант Гарольд подтвердил, что это правило разумно, когда королевские особи находятся на дежурстве.

Макгрейди говорит, что, хотя принц Филипп был «потрясающим поваром» и регулярно любил готовить на гриле и устраивать семейные барбекю в поместье Балморал, а более молодые члены королевской семьи, такие как Уильям, Кейт, Меган и Гарри, все любят готовить, Сама королева не посещает кухню.

И нет, королева никогда не была склонна к проезду по Макдональдсу. «Королева никогда не заказывала фаст-фуд. Когда у вас на кухне 20 поваров, зачем вам это делать? Вы можете позвонить на кухню и заказать все, что захотите », — говорит МакГрейди.

Макгрейди сказал Привет! , что самое большое гастрономическое мероприятие во дворце — Рождество. Хотя идут на традиционные варианты. «Каждый год это была одна и та же еда», — сказал он.«Они на самом деле скучны, когда дело доходит до праздников. Они не делали ветчину или что-то еще, только традиционные индейки.

« Мы сделали трех индеек для королевы и ее семьи в королевской столовой, одну для детской и затем еще около 100 сотрудников, так что у всех был рождественский обед ».

И они не экономили на десерте — рождественский пудинг «украшали падубом, обливали бренди, и дворцовый управляющий нес его, пылающий, в королевскую столовую».

По словам Макгрейди, ко Дню матери королева «не особо праздновала», но она часто ездила в Виндзорский замок на выходные и хотела на завтрак особые яйца.

Члены королевской семьи тоже не празднуют Хэллоуин, подтвердил Макгрейди.

Эта статья была первоначально опубликована в 2020 году.

Рецепты королевской кухни, которые вы можете попробовать дома — Путеводитель для гурманов

COVID-19 все еще повсюду. Большинство стран по-прежнему заблокированы.Мы все еще изолируемся дома. Серьезно, если мы сосредоточимся на этой проблеме со здоровьем, время от времени беспокоимся о неудобствах и каждый день будем слушать новости, связанные с пандемией, у нас может случиться психический срыв еще до того, как период карантина будет отменен.

Давайте сосредоточимся на продуктивных, интересных вещах вокруг. И избавьте себя от дальнейшего эмоционального и умственного срыва. Чтобы поддерживать дух в это трудное время, давайте сосредоточимся на других вещах, таких как взращивание старого хобби, освоение нового навыка, чтение вдохновляющих книг и статей или просто все, что удерживает наш разум от кризиса.

Вот и на вкус. Королевское гастрономическое путешествие. Список роскошных рецептов из книги меню бывшего королевского шеф-повара Даррена МакГрейди, которые можно попробовать во время домашнего карантина.

В этом эпизоде ​​«Путешествие гурманов» мы исследуем королевскую кухню Ее Величества Королевы Елизаветы II и откроем для себя любимые блюда королевской семьи, приготовленные Макгрейди. И узнайте, как готовятся эти блюда.

Это что-то необычное? Царственный? Великолепный?

Королевская семья — привилегия , богатая, величественная , имеет доступ к лучшим привилегиям в мире и нанятый личный повар, дворецкий, лакеи и повара, которые ждут за их столом и готовят еду в соответствии со своими прихотями.Мы можем подумать, что их стиль питания и рецепты блюд более изысканные и величественные.

Удивительно, но это не так.

Согласно нескольким королевским источникам, включая бывших дворцовых поваров, королевская семья, хотя и рождена в богатстве и великолепии королевского двора, на самом деле имеет простые пищевые привычки. Это не всегда так экстравагантно, как мы часто думали, на самом деле мы даже можем приготовить их любимые блюда, уединяясь дома.

В королевской кухне королевы, как показал ее бывший шеф-повар

По словам Даррена МакГрейди, который в течение 15 лет служил поваром в британской королевской семье, сначала в качестве личного повара королевы и ее мужа, принца Филиппа, герцога Эдинбургского, а затем принцессы Дианы (после того, как она рассталась с принцем Чарльзом) и ее сыновья, принц Уильям и принц Гарри, в Кенсингтонском дворце, королевская семья предпочитает простые блюда, когда они дома.

Конечно, это может показаться не таким простым, как блюда, которые мы готовим и едим дома на нашем обычном столе, но, исходя из стандартов высшего класса, блюда, которые они любят, оцениваются скромнее и проще без сложных приготовлений.

Сама королева очень традиционно готовит еду. Предпочитает мясо и овощи, пастушьи пироги, рыбу с жареным картофелем. Ее ужин обычно подают в 7:30 вечера, и если она ужинает с принцем Филиппом, основными продуктами питания обычно являются копченый лосось, куропатка, баранина, баранина или говядина.

У нее есть аперитив с мартини, чтобы возбудить аппетит, но она никогда не пьет вино во время ужина, его всегда подают после еды, если она предпочитает его. Хотя временами она любит бокал шампанского, ее любимый напиток — джин и дубонне с кусочком лимона.

Есть как роялти

В своей книге для гурманов Eating Royally Даррен МакГрейди поделился любимыми рецептами, которые он ранее приготовил для королевской семьи, и рассказал, что, хотя принцы Уильям и принц Гарри любили фастфуд, им нравился традиционный коттеджный пирог, когда они были еще молоды. .

Старшие члены королевской семьи, такие как принц Чарльз, королева и принц Филипп, предпочитали домашние блюда, которые обычно выращивались в их поместьях и подавались свежими.

. В видео, которое он записал на своей испытательной кухне в Далласе, МакГрэйди показал, что принц Чарльз любит итальянские блюда, особенно ризотто с лесными грибами. Принц Филипс балуется лососевым кулибиаком, пикантным русским пирогом (на других языках его называют пирогом). Королева любит гэльский стейк.Принц Уильям и принц Гарри обожали Коттедж с густым расплавленным сыром.

Королева, известная своим очень бережливым образом жизни в обедах, никогда ничего не тратила зря. Персоналу королевской кухни предписывается повторно использовать остатки. И она всегда сохраняла самообладание в своей привычке к еде. В то время как ее муж любит баловаться мясом, она предпочитает овощи.

Королева — шоколадный алкоголик!

Тем не менее, Ее Величество любит сладкое, ее сотрудники называют ее шокоголиком. Она никогда не упускает возможности носить с собой ни одной плитки шоколада в сумочке даже в зарубежных поездках.

Она любит все, что касается шоколада, и ее любимые лакомства — восхитительный шоколадный торт и шоколадный пирог «Совершенство» . Эти восхитительные сладкие десерты подаются во время послеобеденного чая с другими видами чая, будь то булочки или бутерброды.

Проверьте статью по теме: Путешествие для гурманов к любимым блюдам королевы

“ Шоколадный бисквитный торт — единственный торт, который возвращается снова и снова, каждый день, пока все не исчезнет.Она будет брать небольшой кусочек каждый день, пока в конечном итоге не останется только крошечный кусок, но вы должны отправить его, потому что она хочет закончить весь торт », — сообщил МакГрейди.

Если королева переехала из Букингемского дворца в Виндзорский замок или замок Балморал в Шотландии, прежде чем она успела закончить, оставшийся торт будет доставлен шеф-поваром дворца на поезде.

Она выбирает себе еду из книги меню, подготовленной ее личным поваром, утверждает рецепты, которые ей нравятся, и вычеркивает те, которые ей не нравятся.

Но в меню есть что-то, что никогда не останется незамеченным. Рецепты шоколада. «Если в меню есть шоколад, она выберет его», — сообщил МакГрейди.

Есть еще один шоколадный торт, который любила королева. Традиционный королевский праздничный торт, приготовленный для дворцового шеф-повара каждому королевскому имениннику. Это классический шоколадный торт на день рождения, рецепт которого восходит к временам королевы Виктории!

Это было так вкусно, что сменявшие друг друга дворцовые повара не изменили рецепт, усовершенствованный шеф-поваром королевы Виктории в 18 веке.Это небесно-сочный двойной шоколадный бисквит с глазурью из темного шоколада.

Посмотрите видео Макгрейди, как создать этот декадентский королевский торт ко дню рождения

The Queen’s Meal

Ее Величество просыпается в 7:00 утра и всегда начинает свой день с чая Эрл Грей, подаваемого в фарфоровой чашке, без молока, сахара или сливок, только с чистым чаем, однако иногда он сопровождается печеньем и печеньем.

Ее выбор марки чая может вас удивить.Можно было ожидать более грандиозного бренда, чего обычный человек не может себе позволить. Но о чудо, она придерживается Twinings !

Это английский чайный бренд, наиболее любимый королевской семьей даже во времена короля Георга V. Бренд Twinings имеет королевский ордер (назначение, выданное королевским домом компаниям, которые поставляют товары или услуги для дома королевы) со времен королевы Виктории.

Другой пищевой бренд, имеющий королевский ордер, — это Kelloggs, поэтому ожидайте, что королевская семья берет только хлопья Kelloggs от этого бренда.Фактически, во время помолвки с принцем Чарльзом Диана, как было известно, каждое утро ела миску мороженого Kelloggs, которое она намазывала кремом Гернси.

На завтрак Королева любит хлопья со свежими фруктами или яичницу с копченым лососем и тертым трюфелем. Еще одна мелочь в выборе еды королевой заключается в том, что она предпочитает коричневые яйца белому. И она не любит чеснок на своих блюдах! Она никогда не ест крахмал и в обычные дни, поэтому кухонные работники не подают макароны, рис или картофель, когда она обедает одна.

Но хотя королева ненавидела чеснок, ее муж любил его. «Мы бы добавили немного чеснока в еду для принца Филиппа», по словам МакГрейди, который также сообщил, что принц Филипп любил лосось Кулибьяк, острый русский пирог (вкусный пирог).

Герцог Эдинбургский тоже любит трюфели. Двенадцать лет назад он стал первым человеком в Великобритании, который успешно вырастил свои собственные черные трюфели после того, как посадил более 300 саженцев, пропитанных спорами трюфелей, на территории поместья Сандрингем королевской семьи, согласно веб-сайту американского журнала.

С другой стороны, принц Чарльз, защитник окружающей среды, предпочитает органические блюда, выращенные в его герцогстве Корнуолл, а также в поместьях Балморал и Сандрингем.

Мы действительно можем есть по-королевски с этим меню из дома королевы:

Следующие рецепты — любимые блюда членов британской королевской семьи, приготовленные Дарреном МакГрейди. Основным источником информации является видео Макгрейди, которое он записал в своей Далласской тестовой кухне.Здесь он поделился тем, как точно готовится каждый рецепт, а также вспомнил свои старые добрые времена с королевской семьей.

Это одно из любимых блюд королевы. Это ирландская кухня. Гэльский — это гойдельский язык, родом из гэлов Шотландии. Так почему же этот ирландский стейк получил название «гэльский»?

Это довольно современное блюдо с использованием ирландской говядины и ирландского виски, вероятно, получившее свое название, когда ирландцы переняли метод приготовления от гэлов.Что ж, без истории названия этого блюда, это королевское блюдо, которое стоит попробовать.

Принц Филипп жил в Вуд-Фарм с тех пор, как ушел из общественной жизни в 2017 году, поэтому в рабочие дни королева садится обедать одна в Букингемском дворце. Ее обед часто состоит из салата и жареного мяса, овощей и фруктов, а за ним следует бокал шампанского.

Ее Величество любит сливочную еду, поэтому ее гэльский стейк часто готовят со сливочным соусом (жирные сливки в масле).Когда королева находится в Балморале или Сандрингеме, ее стейк часто представляет собой оленину, которую добывают в ее поместьях, в противном случае дворцовый шеф-повар использует ирландскую говядину для создания этого потрясающего блюда.

Однако в этом приготовлении Макгрейди использовал стейк из говяжьей вырезки (вероятно, Ангуса, потому что он находится в Соединенных Штатах во время съемок), чтобы показать нам, как это делается. Стейк Ее Величества всегда готовится «хорошо прожаренным».

Вот как готовится этот рецепт:

Сварите молодую морковь заранее.Затем приготовьте пюре с жирными сливками, приправьте солью и перцем. Налить сливки и хорошо перемешать. Отложите в сторону. Приправить стейк солью и перцем, затем обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Отложите в сторону.

В отдельной сковороде обжарить грибы и лук, добавить универсальные сливки и виски, довести до кипения. Как только крем начнет пузыриться, обмакните стейк и хорошо перемешайте, пока он полностью не покроется грибной кремовой смесью. Вынуть сковороду из плиты и переложить на сервировочное блюдо.

Framboise St.Георгий

Это домашний фруктовый десерт, любимый королевой Елизаветой II. Framboise в переводе с французского означает малина, а Сент-Джордж — в честь святого покровителя Англии, святого Георгия. По сути, это кремовый малиновый десерт.

По словам Макгрэди, он обычно готовил этот десерт во время церемонии Ордена Подвязки в Виндзорском замке, церемонии рыцарского ордена, пышность и пышность британской монархии в полной мере.

Framboise St George — более или менее патриотический кремовый десерт благодаря своей форме. Свежая малина собрана в лотке как красный флаг и покрыта жирными сливками и измельченной малиной.

Сначала приготовьте малиновое пюре с помощью блендера, затем смешайте его с жирными сливками, чтобы получился густой малиновый крем. Еще один жирный крем следует отложить для глазури.

Выложите на поднос малину, которая образует красный флаг, зачерпните смесь крем-пюре из малины и выложите на четыре квадрата между ягодами.Затем нанесите глазурь из кулинарного пакета.

Коттеджный пирог

Принц Уильям и принц Гарри — современные члены королевской семьи, которые любили еду в Макдональдсе, но когда они были еще молоды, Макгрэйди рассказал, что принцы любили Коттеджный пирог помимо карамельного бананового пирога. Он готовил его по выходным, когда мальчики возвращались из интерната.

Уильям и Гарри ворвались на кухню, чтобы помочь ему приготовить пирог, или просто побегали.Диана иногда ходила на кухню, чтобы проверить меню, которое Макгрейди с нежностью вспоминал как простые моменты радости в жизни, потому что принцесса Уэльская любила обычные вещи. Это было трогательно.

Вот как готовится этот рецепт

Это довольно простой рецепт, который каждый может приготовить на своей кухне. Приготовить пюре, добавить масло и сливки, посолить и поперчить и отставить. На сковороде обжарить в масле лук и немного чеснока, затем смешать говяжий фарш, посыпать солью и перцем и добавить нарезанную морковь, немного подливки брауни, соевый соус.Добавьте универсальный крем и хорошо перемешайте.

Достаньте говяжий фарш из сковороды и переложите на противень. Картофельное пюре выложить в пакет, а сверху намылить говяжий фарш. Накройте тертым сыром чеддер или моцареллой, затем поставьте в духовку на 15 минут или пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки и посыпать силантро.

Довольно просто, правда? По словам Макгрейди, королевские братья предпочли, чтобы их коттедж был задушен плавленым сыром.

Diana’s Favorite, Хлебный пудинг

По словам Макгрэди, когда он служил личным поваром принцессы Дианы в Кенсингтонском дворце, еда всегда готовилась дома, и Диана не была разборчивой в еде. Она любила все, что он готовил, и часто ходила на кухню, чтобы посмотреть, как он готовит, иногда с сыновьями на буксире. Но был один рецепт, который принцесса Уэльская любила есть — хлебный пудинг.

Вот как приготовить этот рецепт

В миске взбейте пять яиц, добавьте белый сахар и ванильную пасту.Затем влейте свежее молоко. Отложите в сторону. В отдельную миску выложить кубики хлеба (корки удалить), добавить изюм, пропитанный амаретто (итальянский бренди из миндаля).

В другой миске взбейте 3 яйца и масло. Затем обмакнуть хлеб в квадрате без корочки и положить поверх хлебных кубиков. Влейте смесь свежего молока и яиц (приготовленную ранее). Убедитесь, что он достигает края чаши. Поставить в духовку до румяной корочки.

Вынуть форму из духовки и посыпать миндальными орехами.Это дополняет пикантный вкус ликера Амаретто в хлебе. Лучше всего есть со свежими фруктами. На самом деле подготовка очень проста. Это обязательно нужно попробовать дома, пока у нас еще есть время поэкспериментировать с рецептами.

Принц Чарльз, защитник окружающей среды, предпочитает органические блюда из местных продуктов из его герцогства Корнуолл и из своего имения Хайгроув, но у будущего короля Англии есть и другие любимые блюда.По словам Макгрейди, ему особенно нравится есть итальянскую кухню.

По словам Макгрейди, одним из самых любимых блюд принца Чарльза является это сложное, но роскошное аутентичное итальянское блюдо, ризотто с белыми грибами. Макгрэйди представил рецепт жареного ягненка, который понравился и принцу Уэльскому.

Ризотто — это блюдо из риса со сливками, которое родом из Северной Италии. Он готовится из риса, бульона любого вида — курицы, говядины, рыбы, овощей, белого вина, сыра пармезан и некоторых специй.Ризотто — одна из популярных традиций приготовления риса в Италии.

Это просто рис, и почему это звучит так сложно? Это по-итальянски, но на самом деле подготовка выглядит простой, именно то, как все придумано, делает весь процесс немного сложным. Чтобы создать это роскошное блюдо, потребуется много терпения и усилий, но мы можем попробовать его дома.

Вот как готовится это блюдо

В сковороде разогрейте масло, затем добавьте баранину. Жарить до золотистого цвета.Отложите, чтобы немного остыть. Обычно следующим шагом этой процедуры является помещение ягненка в духовку при температуре 400 градусов, но Макгрейди решил применить другой метод приготовления, су-вид, — это французское слово, означающее «под вакуумом».

Возьмите пластиковый пакет и засуньте внутрь барашка. Вытяните воздух из пакета, поместив его в машину для застегивания полиэтиленового пакета. Для обычных кухонь просто поместите мясо в полиэтиленовый пакет и закрутите замок, чтобы воздух не выходил. Следующая процедура — погрузить полиэтиленовый пакет в водяную баню на час или до тех пор, пока баранина не станет очень нежной.Отложите в сторону.

На отдельной сковороде разогреть масло. Всыпать рис, перемешать. Добавьте куриный бульон, но не более двух-трех стаканов. Перемешайте и постепенно влейте еще одну порцию бульона, но ровно столько, чтобы достичь желаемой кремообразной консистенции. Цель этого рецепта — приготовить рис кремовой консистенции.

Достигнув желаемой консистенции, добавить белые грибы, перемешать смесь. Затем добавьте жирные сливки и белое вино, продолжайте помешивать.Выньте сковороду из плиты и переложите ризотто в миску. Посыпать пармезаном. Положите сверху баранину и наслаждайтесь едой.

По словам Макгрейди, принц Филипп любит готовить семейную еду. До своего выхода на пенсию в 2017 году, когда королевский двор летом переезжает в замок Балморал в Шотландии, он отвечает за семейную вечеринку с барбекю на лужайке замка и готовит мясо на гриле.

Но когда он устал, принц-консорт обращается к королевскому кухонному персоналу за едой.Даррен МакГрейди поделился некоторыми мелочами о юморе принца Филиппа на кухне и отметил, как бывшему греческому принцу понравилась идея экспериментировать с блюдами.

Вернувшись домой с публичной помолвки и попробовав новый десертный соус Макгрэди для своих блинов, Crème Anglaise, принц Филипп так полюбил его, что с тех пор он стал частью королевского меню. Crème Anglaise, французский рецепт, готовится из легкого заварного крема, который используется в качестве десертного крема или соуса, и принц любил наливать его в свои блинчики.

Один из его личных фаворитов, который Макгрейди часто готовил, — это кулибиак из лосося, пикантный русский пирог, завернутый в булочку. Здесь Макгрейди поделился секретом любимого блюда принца Филиппа.

Вот как приготовить этот пикантный рыбный пирог.

Разморозить лосось без кожи и разрезать по диагонали. Отложите в сторону. На сковороде нарежьте грибы ломтиками, затем обжарьте в масле, луке и чесноке (потому что принц Филипп любит чеснок в отличие от королевы), пока он не станет полупрозрачным.Добавьте приготовленный рис, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

Выровнять тесто, затем выложить грибную начинку в тесто с ломтиками сваренных вкрутую яиц и эстрагоном, сверху выложить лосось, снова приправить солью и перцем. Добавьте оставшуюся грибную начинку и кусочки сваренных вкрутую яиц и эстрагон.

Смажьте тесто с обеих сторон яичной жидкостью, чтобы запечатать пленку. Сложите тесто, затем смажьте сверху топленым маслом и попробуйте.Запекать в духовке 35 минут.

Приготовьте для пирога соус из болгарского перца. Обжарьте болгарский перец и нарежьте его. На сковороде обжарить нарезанный болгарский перец с луком и чесноком, затем налить куриный бульон, добавить приправы по вкусу. Если вам нравятся какие-то фантазии, вы можете добавить вино или немного муки, чтобы получить желаемую кремообразную консистенцию. Вынуть противень из духовки и нарезать пирог, залить соусом из болгарского перца.

После выхода на пенсию в 2017 году муж королевы жил один вдали от Лондона, в Вуд Фарм, доме с пятью спальнями, расположенном на окраине Сандрингемского поместья, напротив побережья Норфолка.Расслабляющая загородная атмосфера этого места с пышной зеленью укрепляет здоровье принца Филиппа. Но, несмотря на преклонный возраст, а иногда и опасения по поводу здоровья, он все равно готовил себе еду, на самом деле, кухня в Wood Farm была отремонтирована по его просьбе.

Герцог Эдинбургский, несмотря на то, что живет один на Wood Farm с небольшим количеством сотрудников, похоже, наслаждается своей деревенской жизнью, он долго гуляет по дому по утрам и рисует акварель в дневное время.Он также любит читать исторические книги и каждый день разговаривает с королевой. Однако, поскольку Лондон был заблокирован, он переехал в Виндзорский замок, чтобы вместе с женой изолироваться.

Желаем вам удовольствия от этой особенной серии из серии «Путешествие гурманов». До следующей функции Gourmand Travel, пока мир все еще находится на карантине.

Следите за нами в социальных сетях

Нравится:

Нравится Загрузка…

Ешьте по-королевски: забавные факты о еде о королеве, принце Филиппе и принце Чарльзе Слайд-шоу

Королева: что на завтрак?

iStockphoto / Thinkstock

День королевы Елизаветы II начинается, когда ее личная горничная будит ее в 8 часов утра с чашкой чая Earl Grey и несколькими печеньями Marie, названными в честь великой княгини Марии, жены принца Альфреда, Четвертый сын королевы Виктории. Королева читает газету, в том числе Racing Post.Хотя у нее здоровый аппетит, Ее Величество больше не балуется «полным английским» завтраком, предпочитая белые тосты, мармелад и чай, хотя большая часть ее тостов заканчивается корги у ее ног.

Принц Чарльз разборчивый любитель завтрака

Фото WPA Pool-Ben Birchall / Getty Images

Грэм Ньюбоулд раскрыл необычные требования принца к завтраку: свежевыжатый апельсиновый сок, небольшая миска со свежими очищенными и нарезанными фруктами, особенно приготовили мюсли, молоко из молочной фермы Виндзорского замка, зерновые тосты и шесть разных видов меда! Даже великая подруга Чарльза Дебора, герцогиня Девонширская, пробормотала «как грубо», когда принц однажды останавливался с ней в Чатсуорт-хаусе и принес свою личную пищу.

Королева: Что на обед?

iStockphoto / Thinkstock

Примерно в 13:00, после того как она встретится с высокопоставленными гостями, ответит на письма или проведет инвестицию, у нее будет небольшой кусок рыбы или курицы, а также свежие овощи или салат. В Букингемском дворце королева часто ест легкий обед в одиночестве.

Идеальный бутерброд для пикника принца Чарльза

Dreamstime

Шеф-повар в Чатсуорте, одном из величественных домов Англии, раскрыл требования Чарльза к «идеальному» бутерброду для пикника.Уроженец Франции Эрв Маршан, оставивший свою работу через четыре года, был вынужден обратиться к шеф-повару принца за инструкциями. «Чарльз хотел самодельную органическую зернохранилище диаметром ровно восемь сантиметров, разрезанную пополам», — сказал он. «Мне сказали, что я должен разрезать его точно по размеру, если он будет слишком большим или маленьким. Я бы смазал первую половину майонезом, добавил песто, измельченные листья салата и яйцо, которое было обжарено с обеих сторон, чтобы оно не было жидким. Затем я должен был бы приправить яйца и добавить два тонких ломтика сыра Грюйер.Затем Маршану сказали, что он должен тщательно намазать маслом вторую половину и намазать ее небольшим количеством мармита, прежде чем складывать две половинки вместе. Но Чарльз все еще не закончил. Он настаивал на том, чтобы бутерброд выглядел «по-деревенски», поэтому шеф-повар тогда

Королева: что на ужин?

iStockphoto / Thinkstock

Ужин часто состоит из свежих продуктов из королевского поместья, в котором она остановилась: лосось в Балморале, дичь в Сандрингеме, и говядина с фермы в Виндзоре.Она также наслаждается двумя долгими каникулами в году: один в Балморале в Шотландии в августе и сентябре, а другой в Сандрингеме в Норфолке на Рождество и Новый год. На ужин королева любит традиционные блюда, такие как лосось-пашот, котлеты из баранины, ростбиф, утиный апельсин и рыбу с жареным картофелем. Ее любимая пикша, обжаренная в сухарях, подается с соусом Барнез и аккуратным тонким картофелем фри. У нее и принца Филиппа обычно нет закусок, но королева может выпить коктейль перед ужином, розовый вермут с содовой или мартини с джином.Ее муж предпочитает пиво, и когда-то его любимцем был Дабл Даймонд.

Ужин и страсть принца Чарльза

iStockphoto / Thinkstock

Любимые блюда на ужин Чарльза — яйца всмятку с белыми грибами, хрустящие картофельные кожуры со шпинатом и ризотто с грибами, собранными в поместье Балморал. Однажды он пригласил итальянского ресторатора Антонио Карлуччо провести с ним три дня в замке Дисайд, показывая ему, какие лесные грибы годны для употребления, а какие — ядовиты.Принцу нравится пирог с дичью, приготовленный из любых животных, которых он или его сыновья подстрелили, и, конечно же, любого лосося, пойманного в реке. Он не любит десерты, предпочитая свежие фрукты из своего сада. Принц Чарльз поднял одержимость здоровым питанием на новый уровень. По возможности он будет есть только пищу, приготовленную его собственным персоналом, а органические овощи, выращенные в Хайгроуве, его доме в Глостершире, привозят к нему, где бы он ни находился. Он даже переправляет их на грузовиках на 600 миль до Балморала, предпочитая продукты из шотландского поместья королевы.Кэролайн Робб, личный шеф-повар Чарльза в течение 11 лет, рассказывала, как от нее ожидали, что она будет возить домашнюю еду в «кучах и кучах холодильников» на полмира во время официальных туров, потому что Чарльз не хотел рисковать местными блюдами.

Ест ли королева десерт?

iStockphoto / Thinkstock

Она «сладкоежка» и любит такие пудинги, как шоколадный мусс, груши-пашот, мятно-шоколадное мороженое, летний пудинг и острый лимонный пирог.

Что пьет королева?

Фото Юи Мок — WPA Pool / Getty Images

Она пьет негазированную воду Malvern в течение дня, часто выпивая две или три большие бутылки, и пьет алкоголь в течение дня только в особых случаях.Несмотря на доступ к некоторым из лучших вин мира в подвалах дворца, королева обычно предпочитает немецкий бокал или бокал португальской розы Матеуш.

Принц Чарльз любит пить?

iStockphoto / Thinkstock

Принц Чарльз неравнодушен к большинству алкогольных напитков, но никогда не злоупотребляет ими. Он любит солод Laphroaig и даже продает в своем магазине поместья в Глостершире специальную версию виски с острова Хайгроув. Однако тема выпивки — одно из любимых разговоров Чарльза.Всякий раз, когда он встречает представителей публики на прогулке, выпивка всегда сходит с его губ. «Вы хорошо выпьете после работы?» это типичный вопрос. Однажды он сказал ирландцу, которого встретил в Англии: «Я бы хотел поехать в Ирландию и выпить пинту Гиннеса, но они могут взорвать меня или что-то в этом роде!» А на рынке в Будапеште, Венгрия, он спросил сбитых с толку продавцов: «Вы любите чеканки с пивом?»

Какая любимая еда королевы?

Hemerath / Thinkstock

Несомненно, любимым блюдом королевской семьи является чай.Принц Чарльз однажды сказал, что семья одержима этим, и «все останавливается» на послеобеденный ритуал в 17:00. Изысканные бутерброды с огурцами с закругленными краями, нарезанными точно по размеру, без корочки, домашние булочки, креветки в горшках, фруктовый торт Данди и крепкий чай. Бывший королевский шеф-повар Грэм Ньюбоулд, который в течение шести лет работал на королеву и принца Чарльза, объяснил в телешоу «Секреты королевской кухни» в 2002 году: «У членов королевской семьи никогда не бывает квадратных бутербродов, потому что традиция гласит, что любой, кто их представляет им с острой пищей пытается свергнуть трон Англии.»

Что каждый королевский шеф-повар не должен служить королеве?

Top Photo Group / Thinkstock

Отсутствуют чеснок, лук и томатный соус, а также моллюски, карри и» грязные «продукты, такие как спагетти и другие макаронные изделия с соусами.Томатные косточки и семена огурцов необходимо удалить, чтобы не застрять в зубах, а мягкие фрукты, такие как ежевика или малина, запрещены по той же причине. Курица, дичь и рыба всегда очищаются от костей для удобства гостей и члены королевской семьи.Никогда не забывалась рыбья кость, застрявшая в горле Королевы Мам в 1986 году, требуя, чтобы ее перевезли по воздуху на вертолете на 130 миль из замка Мей на крайнем севере Шотландии в больницу Абердина! Даже на банкетах королева любит приправлять свою еду и не любит чрезмерно усердных официантов с мельницами для перца. Но если она не любит приключений, королева действительно пользуется одним огромным преимуществом перед всеми нами, когда дело доходит до выбора свежих и полезных ингредиентов: у нее есть выбор продуктов из лосося и говядины из собственного дома в Балморале в Шотландии. дичь и крабов из Сандрингема в Норфолке, а также баранина и овощи из домашней фермы в Виндзоре.

Королева ест остатки еды!

Dreamstime

Несмотря на то, что она одна из самых богатых женщин в мире, королева известна своей бережливостью и настаивает на том, чтобы все остатки еды были съедены на следующий день. Поэтому по понедельникам, после воскресного жаркого, она часто ест такие же блюда, как и ее слуги: пастуший пирог, домашний пирог, котлеты или королевский фаворит — мыльные пузыри и пищу. Королева ненавидит тратить деньги зря. Она часто ходит по дому, выключая свет перед сном, обычно около 11 часов вечера.м.

Королева покупает дешевое вино

iStockphoto / Thinkstock

Королева даже покупает свои прекрасные вина для развлечения по дешевке. Посещая глав государств и других VIP-персон, они пьют редкие винтажные вина стоимостью в тысячи фунтов, не зная, что они были куплены за малую часть их истинной стоимости. По давнему соглашению Букингемский дворец покупает вина из погребов министерства иностранных дел в Ланкастер-хаус, но только по цене, которую они стоили десятилетия назад. Королева осуждает курение, видя, как ее отец Георг VI умер молодым от рака легких.Принц Филипп отказался от этой привычки накануне свадьбы в качестве «свадебного подарка» своей прекрасной юной принцессе.

Она будет тост, но не станет пить

RDJAN ZIVULOVIC / AFP через Getty Images

Во время одной поездки эконом-класса она заменила дорогое шампанское, обычно используемое на банкетах, собственным брендом супермаркета Tesco, потому что, «кто знает разница, когда его подают завернутым в белую ткань? » Ей даже не нравится вкус «шампанского», и она просто смачивает им губы, предлагая тосты на банкетах.

Бывший шеф-повар королевской семьи подробно описывает свои пищевые привычки — WWD

Еда, как королева Елизавета II, не так экстравагантна, как можно было бы подумать, говорит ее бывший шеф-повар Даррен МакГрейди. Но это более экстравагантно, чем обычная домашняя еда из спагетти и фрикаделек. Все относительно, правда?

Бывший королевский повар служил королеве 11 лет — этот пост он оставил только принцессе Диане, когда она попросила его стать ее личным поваром. На протяжении своей карьеры он готовил для «более 100 различных королей, королев и президентов», включая президента Рейгана, президента Клинтона, президента Форда, президента Джорджа Х.У. Буш и президент Джордж Буш. Сейчас он проживает в Далласе, где у него есть собственная кухня, Eating Royally.

Макгрэйди говорит, что есть три вещи в пищевых привычках королевы, которых люди не ожидают. «Во-первых, она очень дисциплинированная», — говорит он, добавляя, что она ест четыре раза в день небольшими порциями. «На обед, наверное, будет что-то вроде жареной рыбы с салатом. Картошки не было бы. Или, когда она обедает одна, у нее нет крахмала. Она просто делает белок и салат.”

Во-вторых, королева предпочитает бережливость. Макгрэйди подробно описывает один случай, когда шеф-повар послал целый лимон в качестве гарнира к блюду. Лимон был незамедлительно отправлен обратно на кухню для использования в будущем блюде, так как Ее Величество сочла его бесполезным.

В-третьих, королева — алкоголичка. «Она так любила шоколад, что отказалась от него на Великий пост», — говорит Макгрейди. Ее любимый десерт? Шоколадный бисквитный торт.

Он называет принца Филиппа, герцога Эдинбургского, «гурманом», добавляя, что он будет готовить вырезку из оленины для семьи, находясь в замке Балморал.Он также говорит, что принц Чарльз любил экологически чистые продукты, которые он выращивал в своем саду.

Принцесса Диана, по-видимому, была самой здоровой; она избегала красного мяса и предпочитала в первую очередь курицу, рыбу и вегетарианские блюда. Макгрэйди готовил для нее до самой ее смерти в 1997 году. Он отказывается подробно рассказывать о последней трапезе, которую он приготовил для нее: «Я всегда считаю это отрицательной стороной», и говорит, что пожертвовал аванс и гонорары за свою первую книгу «Еда» По-королевски: рецепты и воспоминания дворцовой кухни »в благотворительную организацию.

Макгрэйди также говорит, что раньше кормил принца Уильяма и принца Гарри нездоровой пищей против воли их няни. «Принцесса просто хотела, чтобы они были мальчиками», — рассуждает он. А подрастающим мальчикам нужно как можно больше пиццы и загруженных картофельных шкур.

Вторая книга Макгрейди «Королевский шеф-повар дома: легкое времяпрепровождение» выйдет 1 августа. Рецепт шотландского гламиса из лосося, одного из любимых блюд королевы в честь Национального дня тартана, смотрите ниже.

Шотландский лосось Гламис
На 6 порций

Состав:
Шесть по 8 унций.Филе шотландского лосося, центральная часть
8 унций. слоеное тесто
1 яичный желток
Вареный рис
Рубленая петрушка

Для мусса:
12 унций. бриль или палтус, разрезанная по центру
¾ стакана жирных сливок
1 яичный белок (за исключением яичного желтка для флеронов)
Щепотка мускатного ореха
Соль и перец по вкусу

Для рыбного бульона:
1 фунт очищенных рыбных костей
2 нарезанных стебля сельдерея
1 большой лук-порей, разрезанный и промытый
1 нарезанная луковица
1 небольшая свежая луковица фенхеля, нарезанная
3 измельченных зубчика чеснока
2 лавровый лист
1 чашка белого сухого вина
1 литр воды

Для соуса:
2 стакана рыбного бульона
2 стакана шампанского
½ стакана жирных сливок
Соль и перец

Шаг 1: Хорошо вымойте рыбные кости в холодной чистой воде, чтобы удалить загрязнения.В большой кастрюле для бульона нагрейте все ингредиенты до кипения. Варить на среднем огне 20 минут и процедить. Уменьшите до желаемой консистенции.

Шаг 2: Раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма и нарежьте полумесяц. Смажьте яичным желтком и запекайте при температуре 350 градусов до золотистого цвета.

Шаг 3: Готовьте лосось в рыбном бульоне, покрытом алюминиевой фольгой, до непрозрачности. Переложите на сервировочное блюдо и согрейте. Добавьте шампанское и сливки в ликер для варки и доведите до состояния сиропа.Приправить солью и перцем.

Шаг 4: Смажьте лосось соусом, украсьте флероном из теста и петрушкой. Подавать с горячим рисом.

Шеф-повар Даррен МакГрейди Учтивость

Всякую еду Меган Маркл нельзя есть королевской особой

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Теперь, когда она является официальным членом британской королевской семьи, Меган Маркл есть чему поучиться, когда дело доходит до герцогини.От того, кто первым войдет и покинет комнату (Королева, обви) до одежды, которая никогда не станет частью королевского гардероба Маркл (выбросьте эти рваные джинсы), королевская семья, что неудивительно, имеет множество строгих правил, и их диета не исключение.

Давайте рассмотрим обычные и необычные продукты, которые Маркл придется исключить из своего рациона теперь, когда она королевская особа. Конечно, каждая еда имеет свою особую ситуацию, когда ее можно и нельзя есть (мы говорим о королевских особах), но вот исчерпывающий список продуктов, с которыми связано какое-то королевское правило.Могли бы вы жить на королевской диете?

Фуа-гра

Фото: Getty Images.

Фуа-гра можно считать одним из самых высококлассных блюд, но в королевской семье они даже близко не подошли к нему. В 2008 году принц Чарльз запретил королевским домам подавать фуа-гра, роскошное блюдо, состоящее из жирной утиной или гусиной печени, на фоне возмущения жестоким обращением с животными. Блюдо было запрещено во всех королевских меню, за исключением королевского Дома сыра, который продолжал подавать его до тех пор, пока его ордер не был рассмотрен.

«Принц Уэльский попросил меня написать и поблагодарить вас за ваше письмо о проблемах благополучия животных, связанных с производством фуа-гра, и о вашем опыте в Тетбери», — сказал Daily Mail Эндрю Фаркухарсон, заместитель начальника хозяйства принца Чарльза заявление. «Я просто хотел заверить вас, что у принца Уэльского есть политика, согласно которой его повара не должны покупать фуа-гра. Его Королевское Высочество не знало, что Дом сыра продает фуа-гра, и этот вопрос будет рассмотрен при рассмотрении их ордера.”

Чеснок

Фото: Getty Images.

Чеснок — ингредиент, который присутствует почти во всех блюдах, кроме королевского. В интервью Express Даррен МакГрейди, королевский шеф-повар Букингемского дворца, рассказал, что членам королевской семьи запрещено есть чеснок. Согласно Express, королева Елизавета II, как известно, ненавидит чеснок, поэтому она запретила его в королевских меню. Известный своим сильным запахом, чеснок также запрещен во дворце, чтобы члены королевской семьи не пахли во время важных встреч.«У королевы никогда не было бы чеснока в меню», — сказал Макгрейди.

Репчатый лук

Фото: Getty Images.

Хотя лук не запрещен категорически, как чеснок, не ждите его много в королевских трапезах. В том же интервью «Экспресс» Макгрейди рассказал, что у королевы Елизаветы II есть строгие ограничения на количество лука, которое можно положить в блюдо. Так же, как и чеснок, лук может вызывать неприятный запах изо рта у членов королевской семьи, поэтому королева ограничивает его использование.

«Мы никогда не сможем подавать что-либо с чесноком или слишком большим количеством лука», — сказал МакГрейди.

Макаронные изделия

Фото: Getty Images.

Паста — это легкая и сытная еда, которую ест почти каждый домочадец. Но не рассчитывайте, что его подадут в Букингемском дворце. В интервью Recipes-Plus Макгрейди рассказал, что королева Елизавета II не любит пасту и предпочитает более легкие закуски, такие как рыба с овощами (обычно двух видов), большие салаты и фрукты. В королевской семье пасту обычно готовят для особых случаев.

Картофель

Фото: Getty Images.

В том же духе, что и макароны, в Букингемском дворце запрещен картофель из-за отвращения королевы Елизаветы II к крахмалистой пище. Картофель, хотя он и не запрещен полностью, обычно используется для особых случаев, например, для макаронных изделий. В повседневной трапезе королевская семья предпочитает легкие белки, такие как рыба и курица-гриль, и овощи.

Редкое мясо

Фото: Getty Images.

В королевской семье есть только один способ есть мясо: хорошо прожаренное. В интервью Recipes-Plus Макгрэди рассказала, что королева Елизавета II предпочитает приготовленное мясо хорошо, поэтому в королевском доме у нее есть строгое правило, запрещающее редкое мясо.«Мы также не могли подавать редкое мясо, потому что ей нравилось мясо более хорошо прожаренное», — сказал Макгрейди.

Рис

Фото: Getty Images.

Рис — еще один крахмалистый продукт, которого не встретишь в королевских домах. Известно, что наряду с макаронами и картофелем зерно появляется только в особых случаях, поскольку королева Елизавета II предпочитает более легкие блюда без углеводов.

Моллюски

Фото: Getty Images.

Хотя рыба является основным продуктом королевской трапезы, моллюски и морепродукты запрещены в королевских меню.По данным BBC, королевским особам запрещено есть морепродукты, особенно во время путешествий, чтобы избежать пищевого отравления и болей в животе. Однако известно, что королева Елизавета II ела морепродукты однажды во время своего правления, то есть в 1986 году, когда она посетила Китай и съела морской огурец.

Водопроводная вода

Фото: Getty Images.

Если есть одно правило, когда дело доходит до запрещенной еды для членов королевской семьи, то все, что может вызвать боль в животе или неприятный запах изо рта, запрещено. Королева Елизавета II также отговаривала членов королевской семьи пить воду из-под крана, особенно за границей, чтобы избежать риска тошноты, особенно когда им приходится встречаться с важными руководителями правительства.

Любимая еда королевы не похожа на

После приготовления для королевы в Букингемском дворце в течение 11 лет бывший королевский шеф-повар Даррен МакГрейди кое-что знает о диете Ее Величества, включая ее симпатии и антипатии.

СВЯЗАННЫЕ: Ежедневный рацион королевы: завтрак, обед и ужин монарха раскрыты

В отличие от ее мужа принца Филиппа , он показал, что монарх не гурман и предпочитает традиционную британскую и французскую кухню. Но одна еда, от которой она никогда не откажется, — это шоколад — и мы ее не виним!

В эксклюзивном интервью HELLO! Онлайн , Даррен раскрыл, какие именно продукты королева ела за закрытыми дверями.

«Она абсолютно алкоголичка», — сказал он.«Все, что мы добавили в меню с шоколадом, она выбрала бы, особенно шоколадный пирог с совершенством».

Загрузка плеера …

СМОТРЕТЬ: Любимые блюда королевы могут вас удивить

Даррен, который также четыре года проработал в Кенсингтонском дворце , сказал о вкусном выборе королевы: «На основное блюдо она любила дичь, такие вещи, как гэльский стейк, стейк из филе с соусом из грибного виски, особенно если мы делали это с олениной.

СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ

Бывший королевский повар рассказал, что королева любит шоколад!

«На первое блюдо она любила паштет из Глениглса, который состоит из копченого лосося, форели и скумбрии.Ей нравилось использовать ингредиенты из поместья, поэтому, если бы у нас был лосось из Балморала из реки Ди, она бы его сделала, это был один из ее любимых блюд. Мы использовали целый репертуар блюд, в основном британскую и французскую кухню. Мы готовили много традиционной французской еды, например, палтуса на ложе из шпината с соусом Морни ».

ПРОЧИТАЙТЕ: Как приготовить любимый лимонный торт королевы

ФОТОГРАФИИ: Любимые блюда королевской семьи: от принца Уильяма до Кейт Миддлтон и другие

Повар добавил: «Но королева никогда не была гурманом.Она всегда ела, чтобы жить, а не жила, чтобы есть. Принц Филипп был гурманом. Он все время хотел пробовать новые блюда и был в восторге от новых ингредиентов, тогда как королева, если бы у нас был новый рецепт, ей пришлось бы просмотреть весь рецепт, прежде чем сказать: «Да, хорошо, давай попробуем». Но по большей части она еженедельно ела одни и те же блюда ».

СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ

Несмотря на кругосветные путешествия, королева не любит приключений.

Книга меню в красном кожаном переплете , написанное на французском языке, каждую неделю отправлялось королеве с множеством разнообразных рецептов.«Мы подготовили меню за три дня до еды, — сказал Даррен. «Шеф-повара выбирали меню, а она ставила черту среди тех, которые ей не нравились. Иногда она проводила линию через все это и добавляла что-то другое, например, если бы она ужинала с принцем Эндрю, его любимым блюдом было крем-брюле с апельсинами Сандрингем.

ДАЛЕЕ: Раскрыты любимые блюда королевских детей! Принц Уильям, принцесса Шарлотта, подробнее

«Это как любая мама с сыном или внуком, возвращающимися домой.Если принц Уильям приходил на чай, это был бы шоколадный бисквитный торт. Он любил их », — сказал он.

ПОСМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ

Даррен проработал в Букингемском дворце 11 лет, а в Кенсингтонском дворце — четыре года.

Автор книги Eating Royally пришел к выводу:« Готовить в Букингемском дворце было потрясающе. Это было все, чего я ожидал. У них самые удивительные продукты, еда лучшего качества, лучшие ингредиенты для работы.