У каких рыб нет чешуи: Рыбы без чешуи. Названия описания и виды рыб без чешуи

Рыбы без чешуи. Названия описания и виды рыб без чешуи

Рыбы без чешуи под запретом у иудеев. В священном писании «Тора» указано, что в пищу можно принимать лишь виды с плавниками и пластинчатым покрытием. Рыбы без чешуи сравнены с грязными гадами вроде змей, моллюсков.

Тому есть несколько объяснений. Первое связано с нечистой природой видов. Рыбы без чешуи, как правило, зарываются в ил, питаются падалью. Второе объяснение – ядовитость многих «голых» обитателей водоемов. Есть и этическая трактовка.

Рыба без чешуи отталкивающая внешне. Тем, кто служит Творцу, не подобает такое есть. Совокупность этих факторов стала причиной «записи» голых рыб в некашерные продукты наравне со свининой, креветками, кровяной колбасой. Итак, полный список рыб без чешуи:

Сом

С точки зрения науки включен в некашерные рыбы ошибочно. Чешуя у животного есть, но мелкая, редкая, тонкая и плотно прижатая к телу. Такую незаметно на первый взгляд. Зато сложно пропустить саму рыбу.

В длину сомы достигают 5-ти метров, а вес набирают 300-450 килограммов. Животное таких размеров уходит на глубину, где может свободно развернуться, охотиться.

Будучи хищниками, сомы втягивают в себя мимо проплывающих жертв, резко распахивая большую пасть. Также гиганты пресноводных водоемов любят лакомиться падалью.

Сомы часто питаются падалью

Скумбрия

Это морская рыба без чешуи. Пластин лишено все веретенообразное тело животного. Так же у скумбрии нет плавательного пузыря. При этом косяки рыбы держатся в верхних слоях воды.

Скумбрия – промысловая рыба с жирным, питательным мясом. Иудеи в связи с религиозными убеждениями его избегают. Приверженцы же иных вер предлагают сотни рецептов с мясом скумбрии. Это и салаты, и супы, и первые блюда.

Акула

В рыбы без чешуи включена лишь условно. Пластины на теле есть, но плакоидные. На таких есть шипы. Они направлены по направлению движения рыбы. У скатов, к примеру, такие же чешуйки преобразовались в хвостовые шипы.

У большинства рыб чешуя циклоидная, то есть гладкая. За счет плакоидных пластин тело акул смотрится шероховатым, словно у слонов или бегемотов. Обыватели воспринимают сие как отсутствие чешуи, нежели как ее особый вид.

Акула имеет чешую, только выглядит она не как привычная нам

Угорь

Относится больше к сомовым, чем к змеевидным рыбам. Среди них большинство без чешуи.

На фото рыба похожа на большую пиявку. У угря и ротовой аппарат схожий, однако, охотится рыба используя электрический импульс.

Странные внешне, обитающие вблизи дна, угри приводили в замешательство древних. Аристотель, к примеру, считал что змеевидные рыбы возникают спонтанно из водорослей. Точную природу происхождения угрей определили лишь в 1920-ых годах.

Угорь – одновременно речная рыба без чешуи и морская. Рождаются змеевидные создания в Саргассовом море в районе Бермудского треугольника. Подхваченный течением молодняк устремляется к берегам Европы, заходя в устья рек и поднимаясь по ним. Взрослеют угри уже в пресной воде.

Осетр

Рыба считается благородной и деликатесной. Впрочем, и мясо угря с акулой тоже используется в лучших ресторанах. Учитывая это, знатоки иудаизма предлагают еще одно объяснения попадания в список некашерных рыб без чешуи.

Прослеживается связь с чревоугодием. Чрезмерное потребление пищи ради удовольствия, а не насыщения – грех. Блюда из лосося и ему подобных «голых» рыб столь вкусны, что сложно остановиться. Иудеи уберегают себя от искушения.

Осетры бывают гигантскими. В 1909-ом в Северном море выловили особь весом более 300-от килограммов. Длина рыбы приближалась к 3,5 метрам. В трофее не оказалось икры. Меж тем, из 200-килограммового осетра, выловленного в Неве еще в 19-ом веке, извлекли 80 килограммов деликатеса.  Икру отправили на царский стол.

Из-за распространенности в водах РФ осетра часто называют русским. Особенно много рыб в Черном, Азовском и Каспийском морях. Обитают осетры и в реках. Кроме Невы бесчешуйные рыбы встречаются в Днепре, Самуре, Днестре, Доне.

Налим

Это единственный представитель тресковых в пресных водах. Почему рыба без чешуи ученые спорят. Главный довод – среда обитания налима. Он держится ближе к илистому дну. Там темно. Чешуя же большинства рыб призвана отражать свет. Так животные менее заметны для врагов.

Еще пластины предотвращают образование складок на коже при быстром движении. Донные рыбы, в том числе и налимы, неторопливы. Остается защитная функция чешуи. Налимы «жертвуют» ей ради удобства передвижения в склизком иле.

Водятся налимы в реках и озерах всех континентов. Предпочтение отдается чистым и прохладным рекам, озерам, прудам и водохранилищам. Высокие температуры налим не переносит. Летом кажется, что рыба вымерла. В поисках прохлады представитель семейства тресковых уходит на глубины.

Спереди тело налима цилиндрическое, а к хвосту сужается, становится словно у угря. Кожу можно снять, словно мешок. В старину материал выделывался подобно шкурам животных и шел на пошив сапог. Изделия из кожи налима делают и некоторые современные дизайнеры.

Мурена

Это тоже змееподобные рыбы. Мурены вырастают до 3-ех метров в длину. Вес при таких размерах равен примерно 50-ти килограммам. Однако заметить мурену сложно. У большинства видов маскировочный окрас и надежные укрытия. Поджидая проплывающую мимо добычу, мурены забиваются в донные пещеры, щели меж камней, углубления в песке.

Зафиксированы факты нападения мурен на дайверов. Большинство прецедентов происходили  при ночных погружениях. Днем мурены неактивны. Если же не рыба ловит человека, а человек рыбу, бесчешуйчатое создание отправляется на стол.

Мясо мурен считается деликатесом. Звание заслужено еще в древности. Особенно ценили блюда из мурен в Римской империи. Современные рестораны тоже радуют разнообразием рыбного меню.

Голомянка

Это рыба эндемик, встречается лишь в одном водоеме планеты. Речь об озере Байкал. В его водах голомянка похожа на порхающего мотыля. Рыба белая без чешуи и с большими грудными плавниками, раскидывающимися в стороны словно крылья бабочки. С насекомым сравнимы и размеры эндемика. Стандартная длина рыбы – 15 сантиметров. Самцы некоторых видов достигают 25-ти.

Голомянка не только голая, но и прозрачная. Сквозь кожу рыбы видны скелет, кровеносные сосуды. Иногда, видны мальки. В пресных и холодных водах голомянка – единственная живородящая рыба. Потомство стоит матерям жизни. Родив около 1000 мальков, голомянка погибает.

Жемчужная рыба

Это рыба редко попадается на глаза, поскольку селится внутри моллюсков, морских звезд и огурцов.  Жемчужница предпочитает воды Атлантического океана. Залазить в домики беспозвоночных рыбе помогают скромные размеры. Так же у животного тонкое, пластичное, юркое тело. Оно полупрозрачно, как у голомянки

Проживая в устрицах, жемчужная рыба без чешуи вбирает их перламутр.  Отсюда и название вида. Его открыли, обнаружив одну из рыб в выловленной устрице.

Алепизавр

Это рыба морских глубин, редко поднимается выше 200-от метров от поверхности.  Многие сравнивают алепизавра с ящерицей. Есть внешнее сходство. На спине рыбы – большой плавник, напоминающий выступ на спине варана.

Большие грудные плавники торчат в стороны, словно лапы. Тело алепизавра узкое, длинное. Голова заостренная.

Чешуи тело алепизавра лишено полностью.  Это добавляет своеобразия внешности. Ловят рыбу, чтобы рассмотреть. В пищу мясо алепизавра применяют редко. Рыба не отличается вкусовыми качествами. Зато интересно изучать содержимое желудков животных.

Представители вида неразборчивы в еде. Переваривается она у алепизавра только в кишечнике. Поэтому в желудках остаются полиэтиленовые пакеты, теннисные мячи, украшения.

В длину алепизавр вырастает до 2-ух метров, веся при этом 8-9 килограммов. Встретить представителей вида можно в тропических морях.

Как видно, внешность многих рыб без чешуи действительно отталкивающая. Вопросы вызывают рацион, образ жизни. Но есть среди бесчешуйных и благородные виды. Если отбросить вопросы религии, они заслуживают внимания. А сточки зрения науки ее достойна каждая из рыб.

🚩 7 видов рыбы без чешуи, которую не употребляют в пищу евреи

Все мировые религии имеют пищевые ограничения, но ни одна из них не отличается столь скрупулезным вниманием к мелочам, как иудаизм. Согласно системе кашрута, весь животный и водоплавающий мир разделен на кошерных и некошерных обитателей.

Сом

Этот пресноводный обитатель обладает внушительным весом и размером, у него отсутствует нормальный хвост и совсем нет чешуи.

Его плоть почти не содержит костей, а его жирное, но нежное мясо, имеет немного сладковатый привкус и незначительную калорийность. Невзирая на специфический запах, рыба сом крайне популярна у гурманов.

Акула

Привычная рыбья чешуя на теле хищника отсутствует. Вместо нее акулью кожу покрывают необычайно твердые и крайне острые мизерные наросты.

Съедобны многие виды акул, но наиболее популярен катран, не имеющий характерного запаха. Нежное акулье мясо обладает белым либо розоватым цветом и великолепными вкусовыми характеристиками.

Осетр

Особенностью осетров являются крупные размеры и удлиненное тело, покрытое костными пластинками с шипами. Особо ценится икра рыб, подразделяемая на белужью, севрюжью и осетриную.

Мягкая и сочная осетрина, благодаря наличию глутаминовой кислоты, по вкусу очень напоминает свинину, мясо птицы либо рыбы-меч. Ее волокна обладают твердой и плотной структурой.

Голец

Вкусная и полезная рыба семейства лососевых имеет очень мелкую, практически незаметную чешую, из-за чего кажется «голой». По вкусовым характеристикам она немного уступает семге, но это не мешает готовить из нее аппетитные блюда.

Низкокалорийное нежное мясо гольца обладает розово-оранжевым цветом, приятным вкусом, схожим с форелью, и ярким ароматом. Содержит высокое количество кальция, фосфора, магния и омега-жиров.

Угорь

Угрей разделяют на две основные группы: речной и морской. Змеевидная рыба имеет черную либо бурую спинку и светлое брюшко. Считается, что особь с серебристым животиком является самой вкусной.

Угорь обладает нежной, сочной, чуть сладковатой, жирной плотью, напоминающей по вкусу лосось. Мясо различается по химическому составу и калорийности в зависимости от места обитания рыбы, содержит высокое количество витамина А.

Голомянка

Удивительная прозрачная живородящая рыба не имеет ни чешуи, ни плавательного пузыря. Ее тело на 35% состоит из жира, а голова занимает четвертую часть туловища.

Голомянки рассредоточенно проживают на больших глубинах озера Байкал.

Их биомасса составляет около 67% от биомассы всех обитающих в Байкале рыб. Ни в каких других водоемах эти рыбки больше не встречаются.

Скумбрия

Эта рыба  обладает высокими питательными характеристиками и великолепными вкусовыми качествами, в ней содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Кроме того, скумбрию не надо чистить, она имеет тонкую, практически незаметную, циклоидную чешую.

Мясо скумбрии нежное и достаточно жирное, с пикантным вкусом и характерным запахом. Мелкие кости у рыбы отсутствуют.

Почему рыбу без чешуи не едят евреи

В книге «Ваикра» сказано: «Ешьте из всего, что в воде: все, что имеет плавник и чешую… А все, что не имеет плавника и чешуи в морях и реках, — гнусны они для вас. От их мяса не ешьте и падали их гнушайтесь».

Таким образом, лишь рыбу с чешуей и плавниками иудеи считают кошерной, а остальные обитатели водоемов, включая мидий, устриц, кальмаров, ракообразных, приравниваются к «гадам нечистым» и кашрутом запрещены. Что интересно, черная икра также находится под запретом, в то время как красная разрешена.

Рыбы без чешуи, их особенности, виды и названия

В мире морских глубин множество удивительных живых организмов, одними из которых являются рыбы без чешуи. В иудаизме они приравниваются к нечистым гадам, поэтому евреи не употребляют их в пищу.

Чешуя выполняет ряд важных функций, среди которых:

• Маскировка;
• Защита от паразитов;
• Улучшение обтекаемости;
• Увеличение скорости и т. д.

Рыба без чешуи вынуждена приспосабливаться к жизни в водных просторах иначе. Например, если рядом хищный представитель фауны, она, пытаясь замаскироваться, зароется в ил. Но это не единственная причина пренебрежения к ней со стороны иудеев. Люди, исповедующие иудаизм, считают, что Творец не мог создать таких представителей животного мира по своему подобию, ведь их внешний вид отталкивает. И в этом действительно есть рациональное зерно.

 

Змеевидная рыбешка со скользким телом легко может улизнуть даже от крупного и быстрого хищника. К тому же, её слизь может быть токсичной, то есть опасной для других водных обитателей. Поговорим о некоторых таких видах.

Голец

Голец – это красная рыба без чешуи, которую относят к семейству лососевых. Однако, на поверхности его тела все же присутствуют очень мелкие твердые пластинки. Благодаря их наличию, голец может значительно увеличить скорость плавания, при необходимости. Рыба не просто так получила свое название. При взгляде на неё, создается впечатление, что она полностью лишена чешуи, то есть, голая. Отчасти, это правда.

Гольцы имеют цилиндрическую, немного продолговатую форму тела. Их голова слегка сплюснута. Отличительная особенность этого обитателя водных просторов — крупные плавники. А ещё у гольца ярко выраженные и большие губы. Его относят к числу стайных рыб.

Длина среднегабаритной особи – 20 см, однако некоторые немногочисленные виды гольца короче, длина их тела — от 10 до 12 см. Рыбка питается зообентофагами. Главный конкурент гольца – пескарь. Эти рыбешки довольно быстро размножаются. Главная причина этого – в неприхотливости к качеству воды. Рыбаки ловят их, используя удочку.

Сом

Сом, так же, как и голец, полностью не лишен чешуи, однако у него она очень мелкая и плотно прилегает к поверхности тела. Заметить её трудно. Однако, даже, несмотря на отсутствие полноценных твердых пластин, сом считается одной из наиболее ценных в рыболовном ремесле рыб. Средняя длина особи – 3-4 метра, но, при благоприятных условиях, сом может вырасти до 5 метров.

Его относят к числу водных охотников. Благодаря своей большой пасти, этот представитель фауны без труда проглатывает мелкую и крупную рыбешку. Также в рацион его питания входит падаль. Сом – самый крупный речной хищник. Несмотря на плохое зрение, он отлично ориентируется в воде благодаря своим длинным усам.

Угорь

Это одна из самых популярных речных рыб без чешуи, относящаяся к семейству змеевидных.  Неопытный глаз может спутать его со змеей. Это неудивительно, ведь угорь действительно очень похож на этого животного, однако его тело немного толще.

Местом рождения угря является зона, всеми известного, Бермудского треугольника. Здешнее течение подхватывает икринки рыбы, быстро унося их в пресные воды европейских водоемов. Интересный факт! Электрический угорь, охотясь вырабатывает смертельный, для рыб средних размеров, электрический удар.

Рыба без чешуи угорь

Осётр

В морской промышленности эта рыба является одной из самых популярных. Ученые выделяют более 10 видов осетра. Каждого из них объединяет 5-рядовое строение особых щитков жучек (ромбовидных костных чешуй).

Вторая отличительная черта осетра – это голова в виде конуса. Челюсть этой рыбы легко выдвигается вперед. Кстати, на ней абсолютно нет зубов. Губы этой рыбёшки плотные и мясистые. Структура осетра – беспозвоночная.

Осётр славится своей отличной плодовитостью. Кстати, на нерест он уходит в пресные воды. В них же предпочитает зимовать. В рацион питания осетра входят мелкие обитатели морских глубин, такие как:

• Моллюски;
• Бычки;
• Хамса;
• Килька.

Русский осётр

Голомянка

Эта белая рыба без чешуи водится только в озере Байкал. Главной особенностью голомянки является то, что 40 % её тела составляет жир. Это небольшой, но очень красивый обитатель озера Байкал. Длина тела этой рыбешки составляет от 20 до 25 см. Кстати, самки голомянки крупнее самцов. Ученые выделяют 2 вида этой рыбки: большая и малая.

Когда голомянка плывет, складывается впечатление, что она летит, словно бабочка. Это происходит из-за её раскрывающихся крупных плавников, расположенных на передней части тела. Ещё одной характерной особенностью голомянки является её прозрачность. Однако, стоит вытащить рыбу из воды, и она предстанет пред вами в белом цвете. Но и это ещё не все. Голомянка – одна из немногих рыб, которые рожают живых мальков. К сожалению, после родов, самка погибает.

Скумбрия

Относится скумбрия к пелагическим морским рыбам без чешуи. Однако, по всей поверхности её тела находятся мелкие твердые пластины. Скумбрия считается достаточно ценной в промышленности рыбой. Её мясо очень полезно. Оно содержит большое количество витамина В и жира, к тому же, её мясо сытное и вкусное. Ещё одним промышленным преимуществом скумбрии является отсутствие маленьких косточек.

Вьюн

Этот представитель водного мира имеет змеевидное телосложение. Вьюн окрашен в черный цвет. По всей поверхности его скользкого тельца находятся темные небольшие пятна. Обитает эта рыба только в стоячих водоемах. Важное требование к месту селения – наличие большого количества густых водорослей.

Вьюн регулярно поднимается на поверхность воды, чтобы обогатиться кислородом. При этом, он издает специфический звук, напоминающий свист. Этот представитель фауны отличается превосходной изворотливостью, которая позволяет ему беспроблемно маневрировать в воде.

Пища, которую предпочитает вьюн:

• Черви;
• Личинки;
• Останки беспозвоночных животных;
• Раки.

Любимая еда этой рыбы – икра. Интересный факт! Японские ученые умеют прогнозировать цунами и тайфун по маневрам вьюна.

Акула

К числу рыб, у которых отсутствуют твердые пластины на теле, акулу относят условно. Они у нее есть, однако их размер и форма – нестандартные. По структуре, чешуйки акулы напоминают зубы. Их форма – ромбическая. Такие мелкие «зубчики» очень плотно прилегают друг к другу. Тело некоторых акул покрыто шипами по всей поверхности.

Почему же этого хищника относят к числу рыб без чешуи? Всё очень просто. Твердые зубчатые пластины, покрывающие её тело, очень гладкие. Если обратить внимание исключительно на кожу акулы, можно подумать, что она принадлежит слону.

Этот хищный водный обитатель славится своими острыми, как бритва, зубами. Они имеют форму конуса. Особенностью акулы является отсутствие плавательного пузыря. Но это не мешает ей быть полноценной рыбой, так как маневры выполняются благодаря наличию плавников. Этого водного хищника относят к числу хладнокровных животных.

Тигровая акула

Мурена

Эта змеевидная рыба без чешуи на фото выглядит, как гадюка с большими глазами. При благоприятных условиях, тело мурены может вырасти до 2,5 метров. Вес такого существа достигает 50 кг. Чешуя у мурены полностью отсутствует.

Её изворотливое тело покрыто большим количеством слизи, главной функцией которой является защита от крупных хищников. Когда другой обитатель водных просторов пытается напасть на мурену, она легко ускользает от него. Несмотря на умение избежать схватки, мурена – достаточно сильная рыба. Нередко она нападает на дайверов. Встреча с ней часто заканчивается для них смертью.

Плавник мурены вытянут, поэтому, форма её тела аналогична форме угря. Большую часть времени, её пасть открыта. Нос данной рыбы покрыт мелкими усами. Кстати, именно усики мурены являются главной приманкой для других рыб, которые воспринимают их, как съедобных червей. Ещё одной отличительной особенностью мурены являются острые зубы, похожие на клыки хищников. Благодаря им, рыба без труда раскалывает прочный панцирь ракообразных.

Жемчужная рыба

Этот водный обитатель относится к семейству карапусовых. Жемчужная рыба без чешуи получила своё название не просто так. Согласно распространенной трактовке, один из ловцов жемчуга, ныряющий глубоко в воду, возле раковины устрицы заметил маленькую рыбку, похожую на змею.

Продолжительное пребывание в таком «домике» окрасило её в цвет жемчуга. Заплыть в раковину рыбке позволяет её миниатюрный размер. Интересное наблюдение – жемчужная рыба ведет образ жизни, в зависимости от степени своей самостоятельности.

Чаще всего, они выполняют роль паразитов, то есть существ, которые могут прожить только за счет тела другого представителя животного мира. Жемчужная рыбка предпочитает селиться в анальных порах морского огурца. Там она находится долго, поедая его яйца. Особи с высоким уровнем самостоятельности предпочитают вступать с другими рыбами в симбиоз.

Водится жемчужная рыбка в водах Тихого, Атлантического и Индийского океана. В промышленной сфере она не ценится по 2 причинам. Во-первых, её миниатюрный размер препятствует употреблению, а, во-вторых, в составе мяса жемчужной рыбки практически нет полезных веществ.

Большеголовый алепизавр

Эта рыба относится к числу морских. Большеголовый алепизавр имеет очень тонкое, но удлиненное тело, на вершине которого находится широкий плавник, количество лучей на нем – от 30 до 40. Цвет этого представителя морских глубин – серо-серебряный. В пасти алепизавра находятся длинные острые зубы формы кинжала. Водится он в водах всех 4 океанов.

По внешнему виду, большеголовый алепизавр напоминает, скорее, небольшую ящерицу, чем рыбу. Даже несмотря на полное отсутствие чешуи, его очень редко ловят, чтобы съесть. Причина – невкусное и бесполезное мясо. Большеголовый алепизавр относится к числу морских хищников. Питается он не только мелкой рыбешкой, но и червями, моллюсками, раками и кальмарами.

Налим

Чешуя у этой рыбы отсутствует, так как обитает она глубоко под водой, предпочитая маскироваться в иле. Отсутствие необходимости наличия твердых пластин на теле налима также связана с его темной средой обитания, а, как известно, одной из функций чешуи является отражение света.

Заметить эту рыбу на дне водоема практически нереально. Налим – один из лучших маскировщиков среди рыб. А ещё отсутствие чешуи у них связано с необходимостью маневрирования в иле. Эту рыбу относят к числу пресноводных. Её отличительная особенность – несимметричный рот. Верхняя челюсть налима длиннее нижней.

Интересная особенность! Чем старше налим, тем светлее его тело. Известно, что в прохладной воде, эта рыбка намного активнее, чем в теплой. Рацион её питания составляют мелкие рыбешки, лягушки, беспозвоночные, раки и моллюски. Редко налим лакомится останками животных.

Рыба без чешуи налим

Этот представитель речных и озерных глубин предпочитает плавать в чистой воде. Нередко налимы заплывают в пруды. Чем теплее погода, тем глубже они плывут ко дну, ведь там вода холоднее. Налимы ценятся, в первую очередь, своей шкурой, которая, к слову, очень легко отделяется от его тела.

Имеет ли чешую скумбрия

Почему скумбрия отнесена к чистым рыбам, тогда как она не имеет чешуи? Вопрос от посетителя сайта добрый день скажите пожалуйста скумбрия это чистая рыба но она же не имеет чешуи как понимать это спасибо за ответ Здравствуйте! Ихтиологи определяют 5 видов чешуи у рыб: Плакоидная — хрящевые виды (например, акулы и скаты). Ганоидная — хрящевые и костные ганоиды, панцирниковые и пр. (например, осетровые). Космоидная — разновидность ганоидной. Циклоидная — костистые (например, сельдевые и карповые). Ктеноидная — высшие костистые виды (например, окуневые). Только последние два вида чешуи: циклоидная и ктеноидная — это чешуя чистых рыб. У скумбрии циклоидная чешуя и она у неё есть, хоть она и очень тонкая. Еще я слышал, что скумбрия относится к тем видам глубоководных рыб, которые  сбрасывают чешую при ловле, но не смог найти этому подтверждения в авторитетных источниках. Но когда Господь давал закон о чистой и нечистой пище, записанный Моисеем в 11 главе книге Левит, Он ведь не предполагал, что каждый из нас должен стать ихтиологом и иметь дома микроскоп. Просто при взгляде на рыбу мы должны определить чистая она или нет. Как быть с рыбой, которая чешую сбросила или чешуя была почищена? Для этого можно пользоваться другими внешними признаками чистой рыбы. Я их скопирую сюда из другого своего ответа: «Признаки кошерных рыб Из книги р. Левингера «Мазон кашер мин hахай» В Торе (Ваикра 11:9-10) сказано: «Это ешьте из всего, что в воде — всякое, у которого плавник и чешуя в воде, в морях и в реках — их ешьте. А всякое, у которого нет плавника и чешуи, в морях и в реках — из всякой мелочи водяной и из всякой живности, которая в воде — мерзость они для вас». Отсутствие зависимости между двумя признаками приводит Рамбам: «А у рыб два признака (кошерности) — плавник и чешуя. Плавник, это то, с помощью чего она передвигается, а чешуя — то, чем покрыто все тело. И всякая, имеющая чешую, имеет плавник.» Обратное не обязательно верно, то есть: не всякая, имеющая плавник, имеет чешую. Мишна добавляет: «И существует такая, у которой есть плавник, и нет чешуи». Определение чистых и нечистых рыб Определение рыб как чистых или нечистых производится согласно основным признакам, из которых важнейшим является чешуя, поскольку всякая рыба, имеющая чешую, имеет также и плавники. Наличие плавников может помочь в дальнейшем исследовании после чешуи. Также определению могут помочь дополнительные признаки. Внимательное изучение различий между чистыми и нечистыми рыбами, переданных нам нашими мудрецами, показывает, что признаками чистых рыб обладают по большей части костные рыбы, а признаками нечистых — хрящевые. Голова круглая и заостренная У большинства хрящевых рыб голова заостренная. В особенности это выражено у акул тем, что у них есть часть головы, которая находится впереди ротового отверстия. Рот открывается не впереди, а в нижней части головы. У чистых рыб рот находится в передней части головы. Заостренная голова с ротовым отверстием впереди бывает как у чистых, так и у нечистых рыб. Позвоночник Всякое существо, не имеющее позвоночника, нечисто, кроме кузнечиков (некоторых видов, разрешенных Торой). Поскольку мы занимаемся живущими в воде, кузнечики в эту область не попадают. Если у животного мягкий хрящевой позвоночник, оно нечисто. У чистой рыбы позвоночник состоит из костей — поскольку все чистые рыбы принадлежат к костным рыбам. Плавательный пузырь Существует много чистых рыб, не имеющих плавательного пузыря. Икряной мешок Большинство хрящевых рыб — живородящие, за исключением небольшого числа видов, откладывающих икру. Существуют также живородящие чистые рыбы, например из рода Gambusia. Но, видимо, среди съедобных рыб живородящих нет. Раздвоенный хвост Раздвоенный хвостовой плавник — отличительный признак чистых рыб. У нечистых рыб хвост заостренный или раздвоенный, но в него в ходит позвоночный столб. Закругленный хвост встречается как у чистых, так и у нечистых рыб.» Источник: Статья «Основы кашрута» Пользуясь этими признаками можно провести краткий анализ скумбрии: Голова. Голова скумбрии круглая, а не острая, челюсть открывается впереди. — Признак чистой рыбы. Позвоночник. У скрумбрии есть позвоночник. — Признак чистой рыбы. Икряной мешок. У скумбрии икряной мешок есть. При этом икра светлая. — Признак чистой рыбы. Раздвоеный хвост. У скумбрии раздвоеный хвост. — Признак чистой рыбы. С уважением, пресвитер Попов Анатолий. Узнайте, как распознать и как поймать Как определить испанскую скумбрию Испанскую скумбрию можно отличить как от черной скумбрии, Scomberomorus regalis, так и от королевской скумбрии, S. cavalla, по наличию бронзовых или желтых пятен, но без полос, по бокам и по отсутствию чешуек на грудных плавниках. Cero, испанская скумбрия, наиболее похожая на нее в Атлантике, имеет по бокам пятна и полосы бронзового и желтого цвета, а королевская макрель не имеет ни пятен, ни полос.И у серо, и у королевской скумбрии есть чешуя на грудных плавниках. Передняя часть первого спинного плавника у испанской скумбрии черная (это не относится к королевской скумбрии), а второй спинной плавник и грудные плавники могут иметь черный конец. Тело по существу серебристое и, как правило, похоже на макрель. Спина голубоватая. Где ловить испанскую скумбрию Встречается в западной части Атлантического океана к северу до Чесапикского залива и иногда до Кейп-Код, штат Массачусетс, и на юге до Юкатана, Мексика.Следующий список включает дополнительную информацию о том, где ловить эту рыбу: . Погодные предания, это немного подозрительно Погода — одна из наших любимых тем в Farmers ’Almanac . Каждую осень мы делимся признаками суровой зимы, и это наша самая популярная история погоды среди наших читателей. Но есть много других высказываний, переданных нашими предками, которые полагались на природу, чтобы предсказать то, что должно было произойти. Сколько из этих сказок о погоде, связанных с рыбой, вы слышали? Знания о рыбной погоде Если вам нравится история погоды, возможно, вы знакомы с определенной рыбой, которая упоминается в различных старых поговорках: Чешуя скумбрии и кобыльи хвосты Приспособьте высокие суда к низким парусам. Хотя это красивый стишок, он не имеет особого смысла для обычного человека. Что это означает? Этот рассказ о погоде не совсем о рыбе. Чешуя скумбрии в рифме относится к перисто-кучевым или высококучевым облакам, которые представляют собой кучковидные облака среднего уровня, которые часто появляются рядами, как песчаная рябь в приливном бассейне или, точнее, как чешуя на скумбрии. Хвосты кобылы описывают тонкие и тонкие перистые облака, которые указывают на сильные ветры на больших высотах. Эти типы облаков подвержены влиянию смещения направления ветра и высоких скоростей, типичных для надвигающейся системы низкого давления. Моряки знали, что сочетание перистых облаков «кобыльего хвоста» над высококучевыми облаками «чешуйчатой ​​макрели» означает ухудшение погодных условий — надвигались сильные ветры и осадки, поэтому для их защиты следует опустить паруса. Чешуйчатая рыба появляется в другом старинном предании погоды: Mackerel sky, mackerel sky, Never long wet, никогда не сохнет долго. Что такое скумбрия небо? Это название дано небу, покрытому теми же пухлыми перисто-кучевыми облаками и высококучевыми облаками, образующими узор из волн, с синим небом, выглядывающим так, что оно напоминает чешую на спине макрели. Если моряки заметят высококучевые облака и давление воздуха начнет падать, можно ожидать дождя. Но это будет означать, что дождь будет только в течение короткого периода («никогда не бывает долго мокрым»), потому что по мере того, как теплый фронт быстро перемещается, осадки тоже. И, говоря о рыбе, еще одна любимая погода, с которой вы, возможно, знакомы, связана с форелью: Форель прыгает высоко Когда начинается дождь. Когда дождь «близок» или приближается, он обычно сопровождается системой низкого давления, которая может вызвать подъем частиц растений, застрявших на дне озера, что обеспечивает корм для мелких рыб. Мелкая рыба, конечно же, является пищей для более крупной рыбы, такой как форель. Так что вы можете увидеть, как они прыгают во время пира. Сегодня мы используем погодные приложения на своих смартфонах и полагаемся на наших местных метеорологов (и, конечно же, на ваш Farmers ’Almanac ), чтобы получить прогнозы погоды. Даже моряки используют передовые технологии в виде метеорологических буев в океанах, которые помогают им ориентироваться. Но хотя эти изречения больше не находятся в популярном обращении, мы видим, что они по-прежнему не выдерживают критики. . Испанская скумбрия — одна из самых вкусных рыб семейства Скумбрия См. Также: Рецепты испанской скумбрии — Королевская скумбрия — Дикая скумбрия Пришло время насладиться вкусной и полезной испанской скумбрией. Испанская скумбрия имеет более темное мясо и является одной из самых вкусных в семействе скумбрии. Испанская скумбрия также является одним из богатейших источников жирных кислот Омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты очень полезны для здоровья. Они легко филе и отлично подходят для запекания, жарения, приготовления на пару, копчения, пашот или жареного. ОПИСАНИЕ Испанская скумбрия — это рыба красивой окраски, пойманная у обоих побережий Флориды. Их стройные пулевидные тела голубого и серебристого цвета с золотисто-желтыми или оливковыми овалами. Они отличаются от серо или королевской макрели наличием этих пятен без полос по бокам и отсутствием чешуек на грудных плавниках. Испанская скумбрия — представители большого семейства рыб, в которое входят тунцы и другие виды скумбрии.Хотя эти рыбы сильно различаются по размеру, они обладают многими общими характеристиками, в том числе очень быстрыми и сильными пловцами. Средний размер испанской скумбрии составляет 2-3 фунта, а вес 9-10 фунтов считается большим. Испанская скумбрия считается прибрежной пелагической плавниковой рыбой, образуя огромные быстро движущиеся стаи, которые охватывают открытые моря Атлантического океана от Нью-Йорка до Мексиканского залива. В конце лета и в начале осени этот вид мигрирует на юг, чтобы провести зиму и раннюю весну вдоль южного побережья Флориды.Испанская скумбрия, похоже, не передвигается свободно вокруг Флорида-Кис, создавая отдельных популяций Персидского залива и Атлантического океана. Почему у рыб чешуя? — Биология для детей У рыб есть чешуя по многим причинам. Во-первых, чтобы защитить кожу рыбы от нападений хищников, паразитов и других травм. Во-вторых, чешуйки перекрывают друг друга так же, как доспехи защищают человека. Следовательно, обеспечивая рыбу защитным слоем. Наконец, они служат для гидродинамики и снижают сопротивление воды во время плавания. Различные виды рыбьей чешуи У разных рыб разные виды чешуи.Например, — Сосновая шишка : — У этой рыбы большая и толстая чешуя, которая перекрывает друг друга, что делает ее похожей на сосновую шишку. Рыба-дикобраз : -Эта рыба поднимает шипы при приближении врага. Туловище : — Чешуя этой рыбы покрывает большую часть тела и очень тверда. Поэтому хоботок может двигать только глазами, ртом, плавниками и хвостом. Акула : — У акулы маленькие заостренные чешуйки, похожие на зубы Весы могут показать, сколько лет рыбе? Кольца любого масштаба могут сказать нам о возрасте рыбы. Есть ли рыбы без чешуи? У сома и миноги нет чешуи. Кожа и чешуя рыб Рыба имеет два слоя кожи. Эпидермис, который является внешним слоем, выделяет слизистые вещества, которые защищают кожу рыбы от бактерий и грибков. Дерма образует внутренний слой кожи и состоит из прочного костного материала. Project — Сходите с мамой на рыбный рынок и внимательно понаблюдайте, чем чешуя каждой рыбы отличается от другой. Назовите 3 рыбки с разноцветной чешуей. .

Список чистой и нечистой рыбы

9 Из всех [животных], которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли, или реках, тех ешьте;
10 а все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли, или реках, из всех плавающих в водах и из всего живущего в водах, скверны для вас;
11 они должны быть скверны для вас: мяса их не ешьте и трупов их гнушайтесь;
12 все [животные], у которых нет перьев и чешуи в воде, скверны для вас. (Лев.11:9-12)

11 глава книги Левит в Библии говорит не только о “чистой” (пригодной для питания) и “не чистой” (не пригодной для питания) рыбе, но и о чистой и нечистой птице и животных. Данная страница посвящена именно рыбе.

Список некоторых рыб

чистых:

• анчоус
• барабулька
• голец
• горбуша
• ёрш
• зубарик
• икра красная
• камбала — ёрш
• карась
• карп — кроме кожистых карпов
• кета
• кефаль
• кижуч
• килька
• корюшка
• красноперка
• кумжа
• лещь
• линь
• лососевые (все)
• макрель
• минтай
• мойва
• навага
• окунь морской
• окунь речной
• палтус
• пеленгас
• пелядь (сырок)
• пикша
• плотва
• путасу
• сазан
• сайра
• салака
• сардинелла
• сардины
• сельдь
• семга
• сиг
• скумбрия
• сорога
• ставрида
• судак
• треска
• тунец
• тюлька
• форель
• хариус
• хек
• щука
• язь

не чистых:

• акула
• зубатка пестрая
• зубатка синяя
• икра черная
• кальмар
• кожистый карп
• краб
• креветка
• кринь
• ледяная рыба
• макроус
• минога
• налим морской
• налим речной
• омар
• осетровые (все)
• осьминог
• пангасиус
• рак
• сом
• стерлядь
• угорь
• устрица

Почему на Руси нельзя было есть рыбу без чешуи — Рамблер/субботний

По старозаветным традициям русским людям нельзя было есть определенную пищу. Особенно много ограничений касалось мяса. Некоторые его виды — зайчатину, верблюжатину, свинину — вообще нельзя было иметь на столе. Остальные виды мяса были категорически запрещены во время постов и больших религиозных праздников. К рыбе отношение христианства было более лояльным. Ее можно было употреблять в пищу даже в определенные дни поста. Но и тут не обошлось без исключений. На Руси до определенного времени существовал строжайший запрет на некоторые виды рыбы и других водных обитателей.

Какую рыбу нельзя было есть православным

Все пищевые ограничения, которых долгое время строжайшим образом придерживались православные люди на Руси, описаны в Ветхом Завете. Именно там, в книге Левита (11:1-10), а также во Второзаконии указано, что истинно верующим и почитающим Бога людям нельзя есть рыбу, которая не имеет чешуи. Она считается нечистой.

Из-за этого запрета на Руси долгое время не ели такую «голую» рыбу, как осетр, сом и угорь. Согласно Ветхому Завету человек, вкусивший эту пищу или даже притронувшийся в тушке «нечистой» рыбы, является оскверненным. Помимо рыбы без чешуи категорически запрещалось употреблять в пищу морских и речных обитателей, которые не имели на своем теле чешуи или перьев.

В последнюю категорию входили почти все дары моря, включая кальмаров, креветок, водных змей и пр. Также по Ветхому Завету православные могут есть только ту пищу, которая обескровлена. Ни один русский не позволял себе съесть кусок сырой рыбы, как это тысячелетиями делали китайцы и японцы.

Изменения в правилах

Все эти пищевые запреты сохранялись на Руси очень долгое время. Изменения произошли только во времена церковного раскола, который инициировал в XVII веке великий реформатор русской церкви патриарх Никон. После внедренных с его подачи нововведений был изменен целый ряд правил, в том числе и касающихся пищи.

После XVII века на Руси стали есть и осетров, и икру, и зайчатину, и многие другие ценные продукты. Это благоприятным образом повлияло и на рацион, и на здоровье людей. Теперь они стали получать больше витаминов из пищи, которой была так богата русская земля.

Естественно, не все приняли эти нововведения. Старообрядцы, отколовшиеся от официальной церкви, остались верны старым законам. Они и сейчас не едят рыбу без чешуи и морских обитателей без перьев.

Сомики аквариумные — рыбки без чешуи

В аквариумах живут сомики из тропических и субтропических вод Америки, Азии, Африки, но вы не найдёте сомообразных из Австралии – на этом континенте сомы не водятся. Все сомики аквариумные не имеют чешуи и покрыты или костными пластинками, или толстой кожей, обильно выделяющей слизь. Большинство видов этих рыб – придонные.

Все сомики аквариумные имеют усики – важный орган вкуса и прекрасный инструмент для поиска пищи в темноте. Среди представителей этой аквариумной фауны немало хищников, поэтому при выборе видов для своего аквариума, обратите внимание на этот орган – длинные усики, как и большой рот, признак того, что этот сомик питается мелкими рыбками. Как правило, все виды аквариумных сомиков начинают активную жизнь перед наступлением ночи. Для того, чтобы не лишать себя удовольствия взглянуть на питомца, нужно кормить его перед наступлением сумерек, постепенно сдвигая время кормления на светлое время суток и сопровождая кормление условным сигналом, например, постукивание по стеклу. Привыкнув, сомики, как и крупные цихлиды, узнают хозяина и не отказываются брать корм из рук.

Среди собирающихся запустить аквариум бытуют совершенно неправильные представления об этих рыбах:

— думают, что все виды с ротовыми присосками питаются водорослями и кормить их не нужно, достаточно растений в аквариуме — при этом не учитывается, что всей аквариумной растительности не хватит для пропитания одной рыбы;

— на обращают внимания на тип грунта, в то время как крупный гравий травмирует нежные усики и незащищённое брюшко, ранки открывают двери инфекциям;

— не учитывают, что многие сомики аквариумные – стайные виды, их необходимо держать группами;

— считают, что поскольку тело сомика покрыто панцирем – он неуязвим для других рыб;

— совершенно забывают о том, что шипы на плавниках и щитках могут проколоть кожу на руке, у многих видов шипы покрыты ядом и раны очень болезненны;

— практически все виды пресноводных сомиков совершено не выносят соли в воде;

— некоторые аквариумные сомики, в детском и юношеском возрасте совершенно безразличны к окружающей их растительности, но повзрослев, начинают уничтожать молодые побеги;

— полагают, что сомики едят любую пищу и им достаточно объедков, которые остаются от других рыб — на самом деле им, как и всем другим рыбкам, требуются специальные корма.

Если у вас наноаквариум, такой как DENNERLE Nano Cube® 30 л оборудованный всем необходимым для фильтрации, и вы не собираетесь «заморачиваться» качеством воды и освещённости, то есть там будут жить рыбы, нормально чествующие себя в большом диапазоне параметров воды — жесткость 5-15°, кислотность 6,5-7,2, температура 21-25 °С – Вам подойдут такие виды.

1. Сомики хастатусы, в быту называют сомик-воробей, карликовый коридорас. Размер не превышает 3 cm. В России известны с 1961 г.

Большую часть времени поводит в средних слоях воды, поэтому практически постоянно доступен для наблюдения. Миролюбив, прекрасный сосед для харациновых. Хастатусы имеют способность усваивать атмосферный кислород, поэтому необходимо обеспечить доступ к зеркалу воды.

2. Сомик анциструс. В аквариумах объёмом до 80-ти литров, начиная от 30 литров. можно содержать одного сомика анцитруса. Есть селекционно выведенная разновидность — золотой анциструс (анциструс альбиос) яркого жёлто-оранжевого цвета. Этой рыбке не требуется создания специальных условий. Нежелательно содержать с медлительными рыбами – присасываясь к спящей рыбе, анциструсы часто наносят им раны, вероятно принимая за коряжки. Рыбка любит обильную аэрацию и ощутимый поток воды. Создание таких условий предусмотрено в аквариуме Ferplast CAYMAN 60 Professional (75 л).

3. Коридорасы. Наиболее многочисленный род аквариумных сомиков – насчитывают более ста видов. Наиболее популярны:

— коридорас крапчатый (сомик крапчатый). Именно эта небольшая (4-5 cm.) рыбка дала сомикам аквариумным определение «санитары аквариума», поскольку берет корм только со дна, есть вуалевые и альбиносные формы;

— пятнистый коридорас, небольшая рыбка с телом до 6-ти cm соломенного цвета, хаотично покрытым темно-коричневыми пятнами, жаберные крышки с голубым отблеском, плавник на спине – с большим пятном, активны ночью, поэтому нужно постепенно приручать к более раннему кормлению;

— коридорас панда (Corydoras panda) стайная рыбка (минимальное количество 3-4 особи) похожая по окраске на панду, выведены вуалевые формы

— белолинейный коридорас – небольшая, 4 cm, скрытная рыбка с широкой белой полосой вдоль всего тела и коричневыми пятнышками на голове;

— коридорас золотистый (коридорас бронзовый, сомик изменчивый) – стайная рыбка, вырастающая до 7-ми сантиметров, есть вуалевые формы, минимальное количество в аквариуме – 4 рыбки;

— коридорас венесуэльский (солнечный лучик) – очень красивая, окрашенная в жёлто-лимонные и синий неоновый цвета рыбка, достигающая 5-6 сантиметров, выведены формы у которых сине-голубоватый окрас заменён на блестящий темно зелёный или бархатно чёрный, проявляет социальное поведение, поэтому при содержании минимальное количество – 4 особи, нельзя содержать с агрессивными рыбами;

— коридорас Штерба – его называют самым красивым из коридорасов, по тёмному телу идут линии из ярких белых точек. Сигнализирует своим поведением о недостатке кислорода в воде – начинает часто подниматься к поверхности и заглатывать воздух

Среди представителей рода коридорас около ста ярко окрашенных видов. Из-за своих размеров (7 cm и более) многие из них требуют просторных аквариумов.

 

4. Татия леопардовая — красивая пятисантиметровая рыбка кремово-белой окраски с пятнами глубокого чёрного цвета по телу и желтоватыми плавниками

5. Сонный сом, ( Энтомокорус Бенджамина) миролюбивый сомик, не блещущий красотой окраски, но привлекающий многих аквариумистов поведением; часто зависает на растениях, лежит на дне на боку, внезапно испуганный, начинает метаться по всему аквариуму и вновь впадает в состояние спячки.

Если вы решите установить аквариум от 150-ти литров, то сможете увеличить число вышеперечисленных сомиков и наблюдать их довольно сложное социальное поведение в стае и игры.

В таких аквариумах как Аквариум ANUBIAS B-850F, JUWEL RIO 180, Aquatlantis ELEGANCE PLUS 100, Биодизайн ДИАРАМА 200 можно содержать таких популярных сомиков аквариумных, как пару тарракатумов, или полосатых мистусов. В густо засаженном аквариуме с харациновыми будет прекрасно смотреться стайка из стеклянных сомиков. В такой же аквариум можно поселить пару мешкожаберных сомов – удивительных хищников, имеющих отравленные шипы на теле.

В качестве корма, гарантированно защищающего рыбок от болезней и паразитов, подойдут корма TetraWafer Mix, Tetra Tablets TabiMin, для анциструсов лучшим выбором будет Tetra PlekoWafer Tablets.

О неприхотливости сомиков аквариумных наговорено множество слов, но это не значит, что купленную рыбку можно бросить в воду и сидеть сложа руки. Как минимум нужно еженедельно подменивать до трети воды, обеспечить им укрытия в виде коряжек, растений, создать необходимый многим сомикам и их соседям поток воды в аквариуме. Всё это легко и просто, если вы выберете аквариум в нашем магазине – они укомплектованы необходимым оборудованием.

Сом «Парчовый птеригоплихт» ( Pterygoplichthys gibbiceps) ВИДЕО

Читайте еще:

Сомик коридорас «Зеленый лазер» — это цветовая вариация бронзового (золотистого) коридораса Corydoras aeneus.

Аквариумный номерной сом L-14 «Солнечный свет»
Анциструс – содержание и размножение

Сомик анциструс — неутомимый труженик, шустрик и весельчак​
Таракатумы. Содержание и разведение этих шустрых веселых усатиков.

Птеригоплихт – леопардовый сом

Видео: Номерные L сомы

У всех рыб есть чешуя? — Виды рыб без чешуи

Рыбы — один из самых разнообразных видов позвоночных животных на планете. Населяющие все виды пресной и морской воды Среды , их так много типов, что нам необходимо классифицировать их по различным группам. Их классифицировать сложно, но часто это происходит из-за того, что определенные виды рыб обладают одинаковыми характеристиками. Как правило, все виды рыб делятся на три основные группы, известные как суперклассы.Это Agnatha (рыбы без челюсти), Chondrichthyes (хрящевые рыбы) и Osteichthyes (костистые рыбы).

Вы можете видеть, что они сгруппированы по строению скелета, а не по коже. Вы можете подумать, что это потому, что все рыбы имеют один и тот же тип, но у всех ли рыб есть чешуя? Правда в том, что есть некоторые виды бесчешуйных рыб, даже если их меньшинство. AnimalWised рассматривает различные виды рыб без чешуи и предоставляет изображения, чтобы вы знали, как они выглядят.

Почему есть рыба без чешуи?

Нам понятен вопрос, а есть ли у рыб чешуя? Есть много рыб, которые выглядят так, как будто у них очень гладкая кожа , а не твердые отдельные чешуи, которые мы могли бы ассоциировать с рыбами. Не все это рыбы без чешуи. Есть такие, у которых чешуя настолько мала, что мы едва можем обнаружить ее человеческим глазом. Если это так, мы можем задаться вопросом, почему у некоторых рыб есть чешуя, а у некоторых — нет.

На протяжении эволюции животные выработали множество методов защиты себя и выживания в различных средах.Рыбы развили весы для выполнения различных функций с. Наиболее важным из них, вероятно, будет защита. Твердая чешуя на теле рыбы может помочь защитить ее от хищников, паразитов и даже физических травм, если они подплывают слишком близко к твердой поверхности.

Однако это не означает, что рыба без чешуи не имеет защиты . Многие из них наделены другими характеристиками, которые позволяют им выживать в очень суровых условиях. Это может быть не так очевидно.У некоторых появилась более толстая кожа, у других — органы чувств, которые позволяют им лучше избегать хищников.

Виды бесчешуйных рыб

Существует множество видов рыб без чешуи, которые имеют разную морфологию и разное поведение. Однако мы можем разделить эти виды на разные группы, чтобы лучше их идентифицировать. Таким образом, мы классифицируем их на следующие группы:

• Petromyzontiformes : в эту группу входят такие особи, как ручейная минога или морская минога, что позволяет отнести их к миногам.Это разновидность зачатных рыб, потому что у них нет челюстей.
• Chimaeriformes : они представлены хорошо известной «крысиной рыбой» из-за их своеобразного внешнего вида.
• Anguilliformes : эта группа состоит из таких рыб, как угорь, морской угорь и мурена, но только у последних двух отсутствует чешуя.
• Siluriformes : также известные как сомы, в этой группе мы находим такие экземпляры, как синий сом или тернистый сом, очень характерные для его 4 пар «усов» на их челюстях.
• Myxiniformes : это случай разновидностей миксин, плодовитых рыб, которые являются одними из самых странных в морской среде. Технически они позвоночные, но на самом деле у них нет позвоночника, а вместо этого есть длинный кусок хряща.

Теперь, когда мы знаем различные группы, мы можем грабить некоторые из конкретных примеров бесчешуйных рыб ниже. Правда, рыб без чешуи меньше, чем с такими структурами. Рыбы, составляющие эту меньшую группу, можно отличить друг от друга по разной морфологии, распространению и образу жизни.Есть некоторые сходства, которые мы объясним также.

Морская минога

Из-за их длинного, почти змееподобного тела, заманчиво думать о морских миногах как о бескапельных. Тем не менее, у них есть небольшие плавники сзади, которые позволяют им двигаться по воде. Их научное название — Petromyzon marinus , и они принадлежат к отряду Petromyzontiformes. Это животное может жить более 15 лет и может достигать 1 метр в длину.

Они зачатые, потому что у них нет челюстей, вместо этого используется рот в форме присоски с рядами концентрических зубов, чтобы цепляться за других морских обитателей.Их среда обитания — Атлантический океан и Средиземное море, но они путешествуют вверх по рекам для размножения (что делает их анадромными). Хотя мы можем думать о паразитах как о небольших насекомоподобных существах, морская минога также является паразитом.

Они гематофаги , так как питаются кровью других животных. Они прилипают к коже своей добычи и используют свои зубы, чтобы создать рану. Этим они сосут кровь и поддерживают себя. Хотя хозяин может долго жить с прикрепленной миногой, раны, которые он наносит, также могут быть смертельными.

Тихоокеанская миксина

Их научное название Eptatretus stoutii , и они принадлежат к другой группе агнат, известной как Myxini. У этой рыбы также удлиненное тело, напоминающее угря, без плавников. В отличие от миноги, у них нет рта присасывающего типа, но и челюстей нет.

Хагфиш имеет высокоразвитые органы чувств, которые усиливают запах и касаются чувств. Колючки вокруг рта, похожие на бакенбарды, используются для увеличения остроты восприятия.У них также есть мелкозубчатые структуры и язык.

Хагфиш имеет бесчешуйную кожу , в которую встроены мышечные волокна. Эта кожа довольно странным образом отличается от других рыб. Он используется людьми как тип кожи, используемый в различных модах и предметах одежды.

Изображение: pescararos.org

Рыба-крыса

Его научное название — Chimaera monstrosa , и он принадлежит к отряду Chimaeriformes . Они также известны как рыба-кролик, и у них очень большая голова, прикрепленная к относительно небольшому телу, сужающемуся от нее.Их большие глаза придают им особый вид, что способствует их прозвищу.

У них есть складка, закрывающая отверстие их жабр, верхняя челюсть, соединенная с черепом, и только два жаберных отверстия. Они обитают только в очень глубоких водах Атлантического океана и Средиземного моря, что делает их относительно трудными для изучения. Обычно они едят диеты из водорослей, мелких ракообразных рыб или иглокожих.

Хотя рыбу-крысу сложно изучать в дикой природе, вы также можете ознакомиться с нашей статьей о самых редких морских животных, которых еще сложнее найти.

Изображение: shark-reference.com

Морской угорь

Морской угорь, известный в науке как Conger conger , может достигать 2 метров в длину. Их морфолог очень похож на других угрей. У них очень толстая кожа, которая производит муцины и белки, образующие слизь, которая выводится через железы.

У них относительно большой рот, большие глаза и серая бесчешуйная кожа. . Они обитают на морском дне и обычно питаются другими животными, которые также там обитают, такими как ракообразные, моллюски и некоторые рыбы.Сами они также считаются легкой добычей, поскольку они любопытны и будут приближаться к беспокойству, причиняемому другими животными. Их раны заживают очень быстро и обладают большой способностью к регенерации.

Наш список хищных животных помогает объяснить некоторые характерные различия между хищниками и теми, на кого охотятся.

Средиземноморская мурена

Следующая бесчешуйная рыба в нашем списке — средиземноморская мурена ( Muraena helena ), еще одно животное из отряда угрей.У них длинное и сплющенное тело , которое достигает большой длины. На голове у них большой рот с множеством острых зубов и неправильной окраски на безчешуйной коже, которая немного похожа на пятна. Они населяют каменистые районы и живут между расщелинами, выходя, чтобы питаться другими рыбами, головоногими моллюсками и / или ракообразными.

Канальный сом ( Ictalurus punctatus ) принадлежит к отряду Siluriformes, который отличается очень крепким телом. Их кожа имеет темную окраску с черными пятнами и без чешуи.У их большого рта есть четыре усика, похожие на усы выступы, которые используются в качестве органов чувств. У них есть два плавника на спине, которые имеют ряд шипов, которые используются как часть их защитного механизма.

Канальный сом предпочитает пресноводных местообитаний , таких как участки рек или озер (или, как следует из их названия, каналов). Они питаются в основном мелкими животными, такими как другие рыбы, моллюски или ракообразные. Канальные сомы приспособлены к условиям низкой освещенности и общаются с помощью звука и даже с использованием различных химикатов в своей среде.

Сом черный бычий

Черный бычий сом ( Ameiurus melas ) также принадлежит к отряду Siluriformes. Он в основном характеризуется тем, что тело покрыто большим слоем слизеподобного вещества и имеет довольно темный цвет. Как и у всех других видов сомов, у них во рту есть усики. Они также являются еще одним типом пресноводных бесчешуйных рыб, населяющих реки, где они в основном питаются другой рыбой, что делает их рыбоядными кормушками.

Вельсский сом

Еще один бесчешуйный сом, зубатка обыкновенная ( Silurus glanis ), также принадлежит к отряду Siluriformes. Эта рыба имеет большие размеры и отличается удлиненным телом, большой головной частью и ртом, окруженным тремя парами усиков.

Это очень острый пресноводный хищник, обитающий в реках, водохранилищах и других пресноводных пространствах. Они полагаются на слух, но их зрение также поддерживает tepetum lucidum .Это отражающая часть глаза, которая помогает им видеть свою добычу при слабом освещении. Кошки, собаки и другие животные также обладают этой функцией, позволяющей отражать свет и усиливать его, чтобы лучше видеть.

Эти животные — такие хорошие хищников , они могут вторгаться в определенные экосистемы и вызывать проблемы, съедая слишком много их обитателей. Есть даже данные, позволяющие предположить, что сомы напали на людей. Поскольку они относительно большие, они потенциально могут причинить некоторый вред. Однако их нельзя было считать одной из самых крупных рыб в море.

Пресноводная собачка

Пресноводная морская собачка ( Salaria fluviatilis ) — еще один вид рыб без чешуи, на этот раз принадлежащий к отряду окуневых. Эта маленькая рыба без чешуи различной окраски, как известно, имеет темных полос вдоль тела , рот с развитыми зачесанными зубами и щупальце в верхней части глаз.

Самцы собачьих собачек в брачный период развивают своего рода гребень на голове, который их характеризует.Это животные пресноводной среды обитания, преобладающие в реках, где они могут питаться некоторыми ракообразными, насекомыми и другой более мелкой рыбой.

Другая рыба без чешуи

Помимо вышеупомянутых рыб без чешуи, в мире есть еще несколько видов, что подчеркивает, что подавляющее большинство из них принадлежит к отряду Siluriformes. К ним относятся многие виды сомов. Другие примеры рыб без чешуи включают:

• Краснохвостый сом ( Phractocephalus hemioliopterus )
• Сом-зебра ( Brachyplatystoma juruense )
• Tiger sorubim ( Pseudoplatystoma tigrinum Pseudoplatystoma tigrinum ). )
• Осетр обыкновенный ( Acipenser sturio )
• Рыба-меч ( Xiphias gladius )

Есть ли у акул чешуя?

Когда мы спрашиваем , есть ли у всех рыб чешуя , некоторые люди могут забыть об акуле.Некоторые могут даже не осознавать, что акула — это рыба. Хотя акулы составляют очень большую группу видов рыб, все они имеют определенные характеристики.

Мы можем подумать, что у акул нет чешуи, потому что их кожа выглядит такой гладкой, и мы не можем легко различить ее текстуру. Однако у акул есть чешуя . Они просто очень маленькие. Однако их чешуя сильно отличается от других видов рыб. У них есть так называемые дермальные зубчики — чешуйки, которые при наблюдении под микроскопом выглядят как маленькие зубы.

Эта кожа очень прочная и помогает защитить их от различных атак , даже если они являются одними из самых смертоносных хищников в океане. Однако они также защищают их от паразитов и других потенциальных угроз для их здоровья. Прочтите нашу статью о размножении акул, чтобы узнать больше об этих фантастических существах. Вы также можете взглянуть на нашу статью о самых редких морских животных в мире, чтобы узнать еще несколько интересных фактов о рыбе:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на У всех рыб есть чешуя? — Типы бесчешуйных рыб , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Факты о царстве животных».

Библиография

Нет весов, нет ласт, ничего хорошего — ЦЕРКОВЬ СОБРАНИЯ ХРИСТА

Хорошая статья, которая иллюстрирует, что ученые только начинают понимать диетические предписания, данные Всевышним тысячи лет назад!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>

Научные исследования побуждают все больше и больше врачей и диетологов рекомендовать добавлять в свой рацион рыбу и рыбий жир.Исследования показывают, что употребление рыбы один или два раза в неделю также может помочь снизить уровень холестерина в крови — основной причины атеросклероза (затвердевания артерий), основного фактора развития ишемической болезни сердца.

Рыба — это не только быстрое и легкое блюдо в приготовлении, но и легкое для пищеварительной системы, с высоким содержанием белка, низким содержанием натрия и низким содержанием калорий. Понятно, что потребители, заботящиеся о своем здоровье, начинают включать рыбу в свой еженедельный рацион и в качестве здоровой альтернативы красному мясу.

Остерегайтесь рыбы без чешуи и плавников
Интересно, что законы кошерного питания запрещают есть рыбу без чешуи и плавников. Это исключает ряд вкусных морепродуктов, в том числе моллюсков, креветок, сома, омаров, мидий, угрей, акул, осетровых и рыбу-меч, и это лишь некоторые из них.

Очевидно, их законодатель знал то, на открытие чего ученым потребовались годы. Теперь мы знаем, что рыбы с чешуей и плавниками оснащены пищеварительной системой, которая предотвращает попадание ядов и токсинов в их плоть из вод, которые они называют своим домом.Камбала, треска, пикша и лосось — вот несколько примеров рыб с чешуей и плавниками.

У сома есть плавники, но нет чешуи. Эти поглотители в основном питаются снизу и имеют пищеварительную систему, предназначенную для поглощения токсинов из воды. Моллюски, омары, креветки, крабы, мидии и кальмары не имеют чешуек или плавников и считаются очень токсичными. Они естественным образом поглощают все токсины из воды, в которой живут. Хотите верьте, хотите нет, но омары и крабы являются ракообразными и являются частью семейства членистоногих, в которое входят гусеницы, тараканы и пауки!

Рыба с чешуей и плавниками
Альбакор, окунь, карп, камбала, морской окунь, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, махи-махи, апельсиновый окунь, окунь, щука, минтай, лосось, сардины, окунь, подошва, тилапия, форель , Тунец, судак, сиг и путассу — лишь некоторые из самых популярных рыб с плавниками и чешуей.

Дикие пойманные и выращенные на фермах (также известные как океанические) рыбы?
К сожалению, выращиваемая на фермах рыба почти захватила рынок. В некоторых районах практически невозможно найти дикую рыбу, а когда вы ее найдете, цена будет значительно выше, чем на рыбу, выращенную на фермах. Продолжаются споры о том, полна ли выращиваемая на фермах рыба токсинами, такими как ртуть и ПХБ (полихлорированные дифенилы, «вероятный канцероген для человека» согласно EPA и запрещенный в 1977 году). Однако некоторые вещи не подлежат сомнению … выращенная на ферме рыба содержится в камерах содержания, в которых нет достаточного пространства для плавания.Как и все, кто живет в тесноте, они склонны к болезням, требующим антибиотиков, которые мы, конечно же, потребляем, когда едим.

Кроме того, эта среда не позволяет рыбе питаться естественным путем. Их кормят готовым кормом для рыб, что влияет не только на их пищевую ценность и окраску, но и на вкус. Опасность этого приготовленного корма для рыбы была подчеркнута весной 2007 года во время большого паники, связанной с кормом для домашних животных, причиной которого стал испорченный китайский ингредиент.Некоторая часть зараженной муки была ошибочно маркирована как глютен, добавлена ​​в корм для рыб в Канаде и экспортирована в США, где ее скармливали разведенной рыбе!

Низкокалорийный
Конечно, общее количество калорий будет зависеть от того, как вы решите приготовить рыбу. Хотя жарение отлично подходит для вкусовых рецепторов, жарение добавляет к рыбе гораздо больше калорий, чем запекание, приготовление на гриле, приготовление на пару или пашот. Некоторым может казаться, что рыба без масла или соуса тартар похожа на день без солнечного света, но есть и другие способы придать рыбе отличный вкус без этих дополнительных калорий.Базилик, тимьян, розмарин, порошок карри, перец, хлопья красного перца, лимон, лайм и бальзамический или сливовый уксус улучшат вкус рыбы, не добавляя лишних калорий.

Рецепт быстрой рыбы
Очистите рыбное филе, натерев его небольшим количеством морской соли и промыв холодной водой. Мариновать филе лосося, тилапии, камбалы или вашей любимой рыбы (от 15 минут до 1 часа, но лучше на ночь) в сушеных листьях тимьяна, прованских травах *, морской соли, перце (белом или черном), хлопьях красного перца. или порошок (по желанию) и сливовый уксус или лимонный сок.Запекайте или запекайте 10-25 минут, в зависимости от вида рыбы, толщины филе, запеченного или жареного.

* Не можете найти Прованские травы в любимой бакалейной лавке? Сделайте свой собственный … он включает зимний чабер, тимьян, розмарин, базилик, эстрагон и цветы лаванды. Не нравится вкус рыбьего жира? Добавьте 1-3 целых гвоздики и немного сушеного тимьяна в свой любимый рецепт и наслаждайтесь!

Пища для размышлений
Если вы хотите жить здоровой и яркой жизнью, подумайте, по крайней мере, о замене некоторых из этих блюд из красного мяса вкусной дикой рыбой! Уменьшите или исключите из своего рациона моллюсков и выращенную на фермах рыбу и убедитесь, что у вашей рыбы есть чешуя и плавники.(Их снятие с продажи — плюс!)

Ненавижу чистить рыбу в помещении?
Вот совет… налейте в раковину прохладную воду; с рыбой под водой соскребите чешуйку (или зубчатый нож) в направлении, противоположном чешуе. Вода не даст чешуе разлететься по кухне! Чтобы снять масштаб с этих трудно удерживаемых концов, позвольте воде течь из крана прямо над масштабируемой областью.

Источник

Рыбья чешуя — Австралийский музей

У всех рыб есть чешуя?

№У многих видов рыб отсутствует чешуя. Например, у всех морских рыб (семейство Gobiesocidae) отсутствует чешуя. Их тела защищены толстым слоем слизи.

Почему у рыб есть чешуя?

Основное назначение чешуи — внешняя защита рыбы.

Сколько существует типов весов?

Существует четыре основных типа шкал и множество вариаций каждого вида.

1. Плакоид (акулы и скаты)
2. Космоид (двоякодышащие и некоторые ископаемые рыбы)
3. Ганоид (бичиры, луковички, веслоносы, гары, осетры)
4. Циклоиды и ктеноиды (большинство костистых рыб)

Разные рыбы, разные scalation

Интересно подумать об образе жизни и среде обитания рыбы, а затем посмотреть на ее чешую.Это не всегда так, но у более быстро плавающих акул обычно есть перекрывающиеся зубчики. У более медленно плавающих акул часто чешуйки бегунов не перекрывают друг друга.

Все весы одного размера?

№ Размеры чешуи сильно различаются у разных видов. У некоторых рыб, таких как пресноводные угри, есть крошечные вкрапленные чешуйки.

У таких рыб, как тунец, крошечные чешуйки часто встречаются на отдельных участках тела. Многие рыбы, такие как Coral Snappers, имеют чешую среднего размера, тогда как чешуя других рыб, таких как Tarpon, Megalops cyprinoides , достаточно велика, чтобы их можно было использовать в украшениях.Известно, что чешуя индийского махсира Tor tor достигает более 10 см в длину.

Сколько лет рыбьей чешуе?

По мере увеличения размеров циклоидных и ктеноидных чешуек становятся видимыми годичные кольца, называемые циркулярами. Эти кольца немного похожи на годичные кольца на стволе дерева. В более прохладные месяцы года чешуя (и отолиты) растет медленнее, и кровеносные сосуды сближаются, образуя полосу, называемую кольцевым пространством. Подсчитав кольца, можно оценить возраст рыбы.Этот метод широко используется биологами-рыболовами.

Может ли рыба иметь более одного типа чешуи?

Да. Некоторые виды камбал (камбалы, подошвы и т. Д.) Имеют гребневидную чешую на глазной стороне тела и циклоидную чешую на слепой стороне.

Может ли тип шкалы меняться в зависимости от пола?

Да. У некоторых видов камбал у самцов есть гребневидная чешуя, а у самок — циклоидная.

Ссылки

1. Briggs, J.C. in Paxton, J.Р. и В. Н. Эшмейер (ред.). 1994. Энциклопедия рыб . Сидней: Издательство Университета Нового Южного Уэльса; Сан-Диего: Academic Press [1995]. Стр. 240.
,
2. Helfman, G.S., Collette, B.B. & D.E. Лицо. 1997. Разнообразие рыб. Blackwell Science. Стр. 528.
3. Майкл, С.В. 1998. Рифовые рыбы. Том 1. Руководство по их идентификации, поведению и содержанию в неволе . Микромир. Стр. 624.
,
4. Roberts, C.D. 1993. Сравнительная морфология колючих чешуек и их филогенетическое значение у Teleostei. Бык. Мар. Sci . 52 (1): 60-113

Чистая рыба / плавники и весы

Clean Fish , легко, правда ?! Угодить Иегове в этой сфере нашей жизни несложно. Из всего, что происходит из воды, только те, у которых есть плавники и чешуя, считаются Им «чистыми» или «тахорскими» .

Иегова говорит, что у того, что ест Израиль, происходящее из воды, должны быть плавники и чешуя. Познать Иегову и стать святым, как он свят, — это процесс всей жизни; Так же, как мы стремимся изучать Его пути и следовать им, мы также должны понимать Его отношение и подражать ему.Что думает Создатель всего, когда мы едим из воды то, что не предназначено для еды?

«Весь день Я протягивал руки мятежным людям, которые ходят нехорошими путями, согласно их собственным мыслям. Народ, который постоянно раздражает Меня на гнев в лицо Моему , которые убивают в садах и курят ладан на кирпичных жертвенниках, которые сидят среди могил и ночуют в гробницах; которые едят свинину , и отвратительных вещей в сосудах их; которые говорят: «Держись, не подходи ко мне, потому что Я святее тебя!» Это дым в Моих ноздрях, огонь, который горит весь день.(Ис. 65: 1-5)

Это изображение «Христианской церкви», которая считает, что они имеют право стоять перед Иеговой и могут делать и есть то, что им заблагорассудится . Иегова говорит, что это дыма в Его ноздрях! Это звучит как что-то приятное для Него?

Чистый

Чистые и нечистые животные мы увидели, что употребление в пищу животных, таких как свиньи (свиньи, свиньи, свинина), и того, что сделано из нечистых животных (бекон, ветчина, сало, большинство колбас и пепперони), не соответствует и не продвигает образ Иеговы в земля и поэтому считаются нечистыми [тамеи] , потому что они не жуют свою жвачку. и имеют раздвоенные копыта.Обладание этими двумя характеристиками — вот что использует Иегова, чтобы отличить животных, которые чисты [тахор] и действительно представляют Его образ на земле, от животных, которые этого не делают.

В прошлый Суккот, мне и примерно 200 другим подали на ужин белую рыбу, которая оказалась частью семейства сомовых, которое, по словам Иеговы, является мерзостью, и ее нельзя есть. Ох — Я чуть не выбросил еду прямо на стол, когда узнал, что мы ели, а затем выспался там ужаснейшим ночным сном за все время, так как я подумал обо всей другой отвратительной еде, которую мне могли дать.То, что я ем, важно для меня, потому что я люблю своего Создателя и хочу доставить Ему удовольствие, будучи светом в мире даже тем, что я ем. Я всегда стараюсь избегать есть или делать что-то, что Он называет мерзостью.

Так что же означает слово «мерзость»?

Словарь

Вебстера 1828 года определяет мерзость как «крайнюю ненависть; отвращение. »

На иврите слово, которое переводится как «мерзость», составляет × © × × § × ¥ (шех’-кетс). Джефф Беннер в «Древнееврейском лексиконе Библии» говорит: «

».

H8263
× © × × § × ¥ (ShQTs) ac: Detest co: Filthy ab:?: Грязная и отвратительная вещь.

Зачем тому, кто говорит, что он любит Элохима (законодателя и судью) Авраама, Исаака и Иакова, когда-либо захочется участвовать в чем-то, что, по Его словам, составляет × © × × § × ¥ (sheh’-kets )?

У чистой рыбы должны быть ласты и чешуя

Подобно животным (бегемотам) земли, Творец говорит, что те существа, которые живут в воде и полезны в пищу, также обладают двумя отличительными характеристиками; у них должны быть как ласт , так и шкала .

« Это вы можете есть из всего, что в воде : все, что в воде, имеет плавников и чешуек , будь то в морях или в реках», которые вы можете есть. Но все в морях или в реках, у которых нет плавников и чешуи, все, что движется в воде, или любое живое существо, которое находится в воде, они мерзости для вас . Они будут для вас мерзостью; не ешьте их мяса и считайте их трупы мерзостью.Все, что в воде, не имеет плавников и чешуи, — это будет для вас мерзостью ». (Лев 11: 9-12)

«Это вы можете есть из всех, что в воде; вы можете есть все, у кого есть плавники и чешуя. А всего, у кого нет плавников и чешуи, не ешьте; это нечисто для вас. (Втор 14: 9-10)

Ласты и весы упрощают работу

Легко и просто, правда ?! Удовлетворять Иегову в этой сфере нашей жизни — это не ракетостроение. Подобно четвероногим животным, чудовище земли, рыба, которую должен есть народ Иеговы, питаются живой пищей, а не морским дном, озерами и реками, где скапливаются мертвые и грязь.Мусорные баки в воде — это в основном моллюски и другая рыба, обитающая на их дне.

Вот один список рыб, которые приемлемы для продвижения образа Творца на земле, и второй список мерзостей, которые не должны быть съедены Его народом. Надеюсь, это вам поможет.

Чистая рыба

(имеющая и ласты, и чешую)

Alewife
Anchovy
Barracuda
Bass
Black Pomfret (или Monchong)
Blueï¬sh
Bluegill
Branzino или Branzini (множественное число)
Carp
Cod
Cobia
Crappie
Goundo Gounder 902 Goundo Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Gounder 902 Goundo Gounder 902
Палтус
Hardhead
Herring or Alewife
Индо-тихоокеанская королевская скумбрия
Kingcroaker
Kingis ¬sh
Mahimahi or Dorado, Dolphinï¬sh [не путать с млекопитающим Dolphin]
Marlin
Minnow
Mulrow
Mulrow Испанская скумбрия с решеткой
Opah
Окунь или лещ
Щука или щучка или джек
Минтай или минтай или бостонская голубая
Скалистая
Лосось
Сардина или кильчатая сардина
Shad
Овчарка
Silver Hake or Frostï Whiting
Sardine ¬sh или Icefish
Snapper или Ebu, Job-ï¬sh, Lehi, Onaga, Opakapaka или Uku
Sole
Стальная голова
Sucker
Sunï¬sh
Tarpon
Tilapia
Trout or Слабый
Тунец или Ахи, Аку, Альбакор, Бонито или Томбо
Турбот [кроме Европейского Турбота]
Wahoo
Белый горбыль
Белый
Уайтинг
Желтохвостый янтарь

[Примечание: ежегодно на эту страницу заходят тысячи людей.Но мало кто останавливается, чтобы исследовать этот сайт. ПОЖАЛУЙСТА, не уходите, не узнав о Гер и Езрах ; есть чистую пищу — это хорошо, но Иегова никогда не говорил неевреям так делать . Он сказал Своему народу сделать это ПОСЛЕ того, как они покинули их Египет.]

Нечистые вещи из вод

(У которых НЕТ ластов и чешуек)

Рыба

Basa
Bullhead
Catïsh
Eel
European Turbot
Mackerel or Cobia (Некоторые виды чистые.)
Весло
Акула
Колюшка
Осетр (включает большую часть икры)
Сваи (азиатский сом)
Мечи

Shell-ï¬ ш

Морское ушко
Моллюск
Конч
Краб
Кроудад (Crawïsh, Crawdad)
Криль
Омар
Мидия
Креветка
)

Мягкое тело

каракатицы
мармеладки
лимфы
осьминоги
кальмары (кальмары)

Морские млекопитающие

Дельфин
Выдра
Морская свинья
Тюлень
Морж
Кит

Перейти в Clean Birds

Чистые животные

Чистые ошибки

Что означает «чистый» и «нечистый»?

Неужели Петр действительно сказал, что все чисто?

Вот ссылка на 250 других тем на этом сайте.
Тематический указатель We Are Israel

Являетесь ли вы или кто-либо из ваших друзей новичком в еврейских корнях веры, которой жили и учили Ной, Авраам и Иешуа (Иисус)? Вы были в этой прогулке какое-то время и хотите глубже? Вот ссылка на несколько отличных и бесплатных программ, которые помогут вам в вашем путешествии.
Начало работы

Начни выходить из Вавилона сегодня! Вот серия из 12 статей, которые помогут вам в этом процессе.
Выход из Вавилона

У мужчин и женщин разные обязанности и обязанности в царстве Иеговы; и непонимание этих различий отрицательно скажется на вашей жизни сейчас и в долгосрочной перспективе определит, будете вы жить вечно или нет.Мы должны узнать, какова цель, созданная Иеговой для мужчины и для женщины. Вот отличное место для начала.
Создание «человека»

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Kosher Spirit: ласты и весы

11 сентября 1941 г .:
В Арлингтоне, штат Вирджиния, министерство обороны США начинает строительство своей новой штаб-квартиры — Пентагона.

В тот же день новый иммигрант в США раввин Менахем Мендель Шнеерсон, позже известный как Любавичский Ребе, пишет в своем личном дневнике о двух чертах, которые делают человека нравственным и продуктивным: «плавники» и «чешуя».

Через несколько дней немецкая армия захватывает Киев, столицу
Украины, и уничтожает 100 000 человек в овраге
под названием Бабий Яр.

11 сентября 2001 г .:
Мир потрясен, когда пассажирские авиалайнеры врезаются в Пентагон и Всемирный торговый центр, в результате чего тысячи людей погибают.

—–

«Это вы можете есть из всего, что в воде: все, что имеет плавники и чешую, можете есть. Но все, что не имеет плавников и чешуи, нельзя есть ». 1

Талмуд гласит: «Все [рыбы] с чешуей также имеют плавники [и поэтому являются кошерными]; есть [рыбы], у которых есть плавники, но нет чешуи [и поэтому они некошерные] »2

Это вызывает два вопроса. Во-первых, почему плавники и чешуя являются характеристиками, которые отличают кошерную рыбу? Во-вторых, как спрашивает сам Талмуд, почему плавники представлены как опознавательный знак кошерной рыбы, когда они излишни, поскольку у чешуйчатой ​​рыбы также неизбежно есть плавники?

Food’s Force
Каббала учит, что физические характеристики рыб и всех животных отражают их психологические и духовные качества.Далее объясняется, что пища, которую потребляет человек, оказывает глубокое влияние на его / ее психику. Следовательно, когда кто-то ест плоть определенного существа, «личность» этого существа каким-то образом влияет на человека.

Привод и направление
11 сентября 1941 года Любавичский Ребе написал в своем дневнике: Чешуя как доспех, защищающий тело рыбы, олицетворяет качество целостности, которая защищает нас от многих ловушек, которые представляет жизнь. Честный человек не станет обманывать своих клиентов, несмотря на финансовую прибыль.Он не станет лгать другу, несмотря на краткосрочную выгоду от этого. Он не станет изменять своей жене перед лицом огромного искушения. Честность означает, что у человека есть абсолютные стандарты того, что правильно, а что нет, и что он привержен морали, которая выходит за рамки его настроений и желаний. Непорочность предохраняет наши души от искушений.

Плавники, похожие на крылья органы, толкающие рыбу вперед, олицетворяют амбиции. Здоровое чувство амбиций, знание своих сильных сторон и желание использовать их в полной мере дает человеку стимул пересечь бурное море жизни и максимизировать свой потенциал, данный им Б-гом.Это побуждает нас осуществить наши мечты и оставить свой уникальный отпечаток в мире.

Право или Энрон?
Какое из этих двух качеств более важно развивать в плавниках или чешуе? Какая должна быть основная функция образования? Должны ли мы сосредоточиться в первую очередь на том, чтобы дать нашим детям уверенность и навыки, необходимые для того, чтобы они стали совершенными людьми? Или нам следует больше сосредоточиться на воспитании детей на принципах, обучая их тому, что делать правильно важнее, чем поступать хорошо? Являются ли эти два значения одинаково важными?

Талмуд учит, что у всех рыб с чешуей есть плавники, но есть рыбы, у которых есть плавники, но нет чешуи, и что такие рыбы не кошерные.Символически это означает, что человек, обладающий амбициями, но лишенный честности, «некошерный». Такой человек может быть полон уверенности, стремясь оказывать влияние на общество. Однако воспитание амбициозных и уверенных в себе детей не гарантирует их морального здоровья. Некоторые руководители Enron и WorldCom являются примерами людей, у которых есть «плавники», но нет «чешуек».

С другой стороны, Талмуд говорит нам, что у всех рыб с чешуей есть плавники. Хотя честность является основополагающей, амбиции также важны.Упоминая плавники как один из признаков кошерной рыбы, Тора учит нас, что недостаточно поддерживать нашу целостность, мы также должны оказывать положительное влияние на мир. Урок Талмуда состоит в том, что если мы научим наших детей подходить к жизни с трепетом перед истиной, с непоколебимым обязательством служить трансцендентному, моральному Б-гу, они непременно добьются успеха и также разовьют «плавники». Независимо от своих других способностей, они обнаружат стремление улучшить себя и сделать мир лучше.

Слепые амбиции
События сентября 2001 года, как и события сентября 1941 года, резко изменили наше видение мира. Они продемонстрировали деструктивность людей с жестокими амбициями и рвением, мораль которых испорчена. В своей дневниковой записи от 11 сентября 1941 года, я полагаю, Ребе подчеркивал, что если мы не хотим, чтобы зло восторжествовало, мы должны с большой решимостью противостоять человеческим рыбам, у которых есть плавники, но нет чешуи.

1. Второзаконие 14: 9-10
2.Ниддах 51b

Опережая рыбу

Рош а-Шана, еврейский Новый год, — один из самых известных еврейских праздников, с которым связано множество красивых обычаев. Мы окунаем нашу халу и яблоки в мед для сладкого года, едим гранаты, олицетворяющие 613 заповедей, и кладем голову рыбы на наш стол. Почему голова рыбы ассоциируется с одним из наших самых святых праздников?

Возможно, природа рыбы прольет свет на этот предмет.Рыба — одно из самых безмолвных творений Б-га, учитывая, что во всем мире миллионы этих существ. Его внешний вид чистый и гладкий, напоминающий еврейский народ, который пребывает в своем чистейшем состоянии в дни искупления. Однако, как и рыба, когда мы вникаем в детали, мы обнаруживаем сложности, которых раньше не замечали. С другой стороны, Всевышний Всевышний со Своей безграничной мудростью может увидеть большую прекрасную картину еврейского народа, как мы видим в нации рыб.

Не пора ли нам вникнуть во все сложности рыб, которых мы не видим, глядя на них с берега. У берега есть своя история, но у нас в OK Kosher Certification есть своя история.

Симаним / Кошерные знаки
«Это вы можете есть из всего, что в воде, всего, что имеет плавники и чешую» (Ваикра 11: 9).

Наши мудрецы в Талмуде утверждают, что у каждой рыбы с чешуей есть плавники (Чуллин 66б). С тех пор чешуя стала единственным определяющим признаком кошерной рыбы.

Что такое весы? Биологи разделяют их на пять типов чешуек: плакоид, космоид, гадоид, ктеноид и циклоид. Однако, согласно еврейскому кодексу законов, чешуя — это выступ на коже, похожий на ноготь. Они съемные и в отсоединенном состоянии рыбам не наносится никакого вреда. Есть некоторые виды рыб с чешуей, в том числе осетровые, акулы, угри и т. Д., Которые не считаются кошерными, поскольку их чешуя врезана и при удалении повреждает кожу (Рамбан Шемини, Нодех Б’Иегуда 10:28).

Агентства по сертификации кошерности постоянно переоценивают статус новой рыбы на рынке, поскольку не все весы являются кошерными.

У некоторых рыб от природы есть чешуя; однако, когда они покидают воду, чешуя, например, сельдь тунца и скумбрия, осыпается. Некоторых рыб ловят в молодом возрасте до того, как у них появляется чешуя. В любом случае рыбу можно считать кошерной одним из следующих способов:

1. Если, заглянув под плавники, хвост или жабры, вы обнаружите хотя бы одну чешуйку, рыба кошерная.
2. Если кожа все еще не повреждена, рыбу осмотрит Б-г-н эксперт. Если он распознает вид рыбы и знает, что эта рыба кошерная, то рыба кошерная. Согласно галахе, нельзя полагаться на человека, не являющегося рыбой, в определении типа рыбы, даже если она на шкуре.

Рыба с филе
После снятия кожуры с рыбы невозможно определить кошерность рыбы. Даже рыбный эксперт не может точно идентифицировать очищенную рыбу, поскольку она может иметь очень похожее сходство с некошерной рыбой.Учитывая эту сложность, можно оценить мудрость наших мудрецов, которые запретили нам есть рыбу без кожи (Кирвей Дагим). Есть десятки тысяч видов рыб, и многие из них похожи друг на друга — некоторые из одного семейства! Однако с галахической точки зрения не имеет значения, насколько некошерная рыба похожа на кошерную — если у нее нет чешуи, она не кошерная. То же самое касается внешнего вида мякоти — даже если филе сома выглядит идентично подошве и тилапии, поскольку у него нет чешуи, он не кошерный.

Рыболов или повар-нееврей могут продать вам сома как единственного, поскольку, в конце концов, они очень похожи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что в Соединенных Штатах обмен рыбой является очень серьезным преступлением. Однако, поскольку у них нет достаточно большой рабочей силы для борьбы с этим преступлением, их основное внимание уделяется качеству рыбы, а не обмену рыбой.

Из всех этих сложностей мы можем сделать вывод, что агентствам по сертификации кошерности крайне необходимо контролировать рыбу с момента ее филе, чтобы гарантировать, что рыба относится к кошерным видам.

Некоторые кошерные агентства полагаются на принцип Талмуда, что торговец не подвергнет опасности свою репутацию, и они считают, что случайный надзор удовлетворителен. В OK Kosher Certification мы не принимаем эту галахическую лазейку. В конце концов, FDA не может контролировать производителей, которые пытаются обменивать рыбу. Эти торговцы не демонстрируют, что они так беспокоятся о своей репутации. Следовательно, выборочных выборочных проверок недостаточно, чтобы убедиться, что вся рыба, продаваемая как кошерная, действительно кошерная.Для запрета Торы столь высокого значения, человек должен находиться под постоянным наблюдением (Машгиах Темиди) (Игрос Моше Йорех Деа 3: 8).

Рыба с филе поднимает еще один вопрос: использовались ли кошерные ножи и оборудование для филе рыбы?
Это очень серьезный вопрос, поскольку на большинстве рыбных рынков продается некошерная и кошерная рыба. Существует значительная вероятность того, что кошерная рыба была разделана тем же ножом, что и некошерная рыба. В конце концов, ножи и оборудование технически совместимы с обоими видами рыб, так почему бы им не использовать одно и то же оборудование?

Может быть разница между большой компанией, специализирующейся на определенном виде рыбы, и местным рыбным рынком.Например, если есть компания, которая занимается промыслом лосося или специализируется на продаже филе лосося в рыбные магазины, то нет особого беспокойства по поводу того, что они будут использовать некошерные ножи. Ведь их компания продает только лосося. Оборудование для снятия шкуры предназначено только для лосося, поэтому филе большинства других видов рыбы с помощью этого устройства было бы неудобно. С другой стороны, когда ваши местные рыбные рынки филе своей рыбы, они будут удобно использовать свои ножи и филейную машину для следующего заказа клиента, независимо от того, кошерная это рыба или некошерная.

Несмотря на то, что ранее мы пришли к выводу, что полностью филе рыбы нельзя считать кошерной, все же существуют обстоятельства, при которых вышеупомянутый вопрос актуален. Агентства по сертификации кошерности регулярно требуют, чтобы продавец оставлял на филе кусочек кожи в качестве символа, указывающего на кошерность рыбы. Исходя из вышеизложенного, большинство кошерных агентств принимают филе рыбы с биркой от крупной компании. Их не волнует, что машины использовались и для некошерной рыбы. Однако, если в местном рыбном магазине было филе рыбы, это недопустимо.(Если кто-то покупает такую ​​рыбу, он должен спросить своего местного раввина, можно ли ее есть.)

Рыба с филе с куском кожи не считается кошерной; нужно убедиться, что он нашел прикрепленную к пластырю чешую. В противном случае, как он может быть уверен, что это кошерно? Были случаи, когда OK находили компании, которые хотели сэкономить время, поэтому вместо того, чтобы оставлять патч, они приклеивали его обратно после того, как рыба была полностью снята с кожи. Это явно не считается кошерным. OK предлагает два метода проверки естественного прикрепления кожи к рыбе, а не приклеивания — определение порезов вокруг пятна и замачивание пластыря в горячей воде (если пластырь отвалится, очевидно, что он был наклеен).

Список кошерной рыбы
Можно спросить, почему нет четкого «Списка кошерной рыбы», составленного агентствами по сертификации кошерности. Это, безусловно, сделало бы жизнь намного проще, если бы вам не пришлось искать чешую на каждом куске рыбы!

К сожалению, общепринятые названия рыб — не самый точный способ описания рыб.Общее название рыбы из одного списка может быть общим названием другой рыбы из другого списка! Например, «красный окунь» обычно называют кошерной рыбой. Если бы оно было внесено в список кошерных продуктов, оно считалось бы кошерным. На самом деле существует несколько видов рыб, известных как красный окунь, но мы не можем гарантировать, что все они кошерные. То же самое касается трески и эсколара, некоторые виды этих рыб некошерные. Латинские названия рыб намного точнее, но пригодятся только тем, кто понимает латынь.

Насекомые
Мы хорошо знакомы с проблемой насекомых в овощах, но вопрос о насекомых в рыбе не слышен. Тем не менее, Талмуд достаточно озабочен этим вопросом. Мудрецы запрещают всех насекомых, встречающихся в брюхе рыбы, в то время как те, которые встречаются в плоти, разрешены. Талмуд объясняет, что насекомые, обнаруженные в желудке, предположительно были проглочены рыбой и происходят снаружи рыбы, что делает ее некошерной, в то время как насекомые, обнаруженные внутри мяса, выросли внутри самой рыбы и не считаются « Шроцей Хайям »(насекомые океана), пока они не выйдут из рыбы (Чуллин 67б).

Здесь существует конфликт между галахой и наукой, поскольку ученые утверждают, что даже насекомые, обнаруженные во плоти, изначально пришли извне рыбы. Однако большинство Gedolei Yisroel, включая HaRav Moshe Feinstien zt ”l, снисходительны к этому вопросу и допускают наличие насекомых в мясе рыбы (Bedikas Hamazon Kahalacha, Vol. 1, p. 112).

Таким образом, не нужно беспокоиться о насекомых в рыбе, если хорошо очистить рыбу изнутри перед тем, как разделить ее.Например, при подаче рыбы, фаршированной рыбой гефилте, повар делает «разрез живота», чтобы рыба не открывалась слишком сильно. Он должен убедиться, что внутренняя часть рыбы идеально чистая, и избавиться от насекомых, прежде чем начинать рыбу.

Печать
Поскольку законы кошерной рыбы — это М’деориса (Закон Торы), при транспортировке рыбы через нееврея необходимо запечатать рыбный контейнер двумя печатями, такими как лента для печати кошерного агентства, подпись Машгиаха, замок или штамп.В качестве альтернативы можно запечатать рыбу знаком «Siman Muvhak», известной печатью, например торговой маркой компании, которую нельзя изменить.

Копченая рыба
В современном мире быстрого питания копченая рыба стала довольно популярной. Бутерброды с лососем, соболем и масляной рыбой продаются в каждом кафе на вынос. Если мы подумаем об этой интересной еде, могут возникнуть некоторые вопросы, например:

■ Это сырое или приготовленное?
■ Чем эта рыба отличается от «сырых» суши?
■ Обязательно ли быть Бишул Исроэль?

Ответы — есть два вида копченой рыбы: горячего и холодного копчения.Производитель может использовать одну и ту же коптильню для обеих процедур и коптить как рыбу горячего, так и холодного копчения. Однако есть разница в уровне добавляемого тепла (менее 80 F). Для копчения рыбы холодным копчением потребуется больше времени, поскольку она готовится в основном с использованием дыма и небольшого количества тепла. Горячее копчение в основном зависит от тепла, поэтому коптить рыбу требуется меньше времени.

Соответственно, рыба холодного копчения не обязательно должна быть Бишул Исроэль, так как она не коптится при нагревании. Рыба горячего копчения обязательно должна быть Бишул Исроэль, так как она считается вареной.Некоторые компании предпочитают использовать совершенно другой процесс — запекать рыбу в обычной духовке с добавлением небольшого количества дыма в конце цикла приготовления для придания аромата. Рыба, обработанная этим методом, должна быть Бишул Исроэль.

Независимо от процесса копчения, копченая рыба нуждается в надлежащем кошерном надзоре, чтобы убедиться, что копченая рыба была копченой — холодным или горячим; не добавлялись некошерные ингредиенты; процедура засолки перед копчением была кошерной; и что коптильня также не использовалась для некошерной рыбы.

Интересно отметить, что салат из сига, копченый лосось и паста из лосося должны быть Bishul Yisroel, поскольку их обычно готовят из рыбы горячего копчения.

Консервированный тунец
Хотя тунец водится как в Атлантическом, так и в Тихом океанах, консервированный тунец обычно получают из тунца, обитающего в Тихом океане, особенно у берегов Дальнего Востока. Такие страны, как Индонезия, Таиланд и Филиппины, известны своей большой рабочей силой и низкой заработной платой.Таким образом, эти страны предоставляют наиболее рентабельные места для производства консервированного тунца.

Тунец вылавливают в глубоких водах, у берегов. Рыбаки будут выходить в океан на несколько недель подряд, а рыбу очищают и снимают шкуру только по прибытии на консервный завод. Это удовлетворяет требованиям кошерности и гарантирует, что тунец будет кошерным.

Вопреки распространенному мнению, не все разновидности тунца кошерные. Самые популярные кошерные тунцы — это скипджек, альбакор и желтоперый тунец.Рыбаки могут поймать другую рыбу, которую они называют «уловом». Они не обязательно будут убирать эту рыбу, пока она не попадет на консервный завод. Эти факты еще раз подчеркивают важность Hashgacha Tmidis для предотвращения попадания некошерной рыбы в банку с тунцом.

По прибытии на завод рыбу потрошат, очищают и готовят на пару. Чтобы избежать бишул акума, машгиах должен включить котел, который создает пар для всего завода.

После приготовления на пару тунец остыл, что облегчает снятие шкуры и очистку рыбы.После того, как тунец очищен и голова удалена, начинается консервирование, в ходе которого тунец делится на твердые части и кусочки

Поскольку предприятие не работает кошерно на постоянной основе, кошеризация необходима для подготовки к кошерному производству. Надзор за всем процессом необходим, чтобы производитель консервировал только кошерный тунец, не добавлял некошерные ингредиенты и использовал только кошерную посуду. Из-за сложной природы консервированного тунца важно покупать тунца в надежном хечшере, чтобы гарантировать, что тунец был произведен в соответствии с высочайшими кошерными стандартами, включая Хашгача Тмидис и Бишул Исроэль.

Лосось
Как упоминалось ранее, филе рыбы нельзя считать кошерной. Нельзя полагаться на тевиас айин для определения кошерной рыбы. Есть исключение из этого правила. Форель и лосось уникальны по цвету их мяса, их отличительный розовато-красноватый цвет может служить правильным симаном, чтобы определить, что это на самом деле кошерная рыба. Согласно исследованию, проведенному OK Kosher Certification, не существует некошерной рыбы, цвет которой соответствует цвету лосося или форели.

Однако недавние разработки вызвали некоторые опасения у OK и других кошерных организаций. Промыслы сообщали о нехватке ежегодно вылавливаемого лосося. В поисках решения они создали фермы по выращиванию лосося, где выращивают лосося для потребления. Они спроектировали фермы так, чтобы искусственно воспроизводить естественную среду, в которой выращивался лосось. Владельцы лососевых ферм обнаружили, что мясо выращенного лосося заметно бледнее, чем мясо «дикого» лосося.Чтобы улучшить их цвет, рыбу кормят пищевой добавкой, астаксантином, антиоксидантом из того же семейства, что и бета-каротин (естественным образом содержится в моркови и сладком картофеле).

Исходя из приведенного выше сценария, как мы можем быть уверены, что то же самое не происходит с некошерной рыбой? Если можно улучшить цвет лосося от бледного до розовато-красноватого, почему мы не подозреваем, что это делается с некошерной рыбой, чтобы ее можно было продавать как лосось? OK всесторонне исследовал этот вопрос и обнаружил, что, хотя можно улучшить цвет бледного лосося до стандартного розовато-красноватого, каротины не могут полностью изменить цвет мякоти другой рыбы, чтобы она выглядела как лосось.

Еще одна проблема, которую поднимают кошерные организации, — это красный краситель, который вводят в плоть рыбы, чтобы она выглядела как лосось. Это тоже оказалось не проблемой, потому что эту процедуру было бы очень трудно скрыть. Чтобы окрасить рыбу, используется множество игл, оставляющих видимые дыры в мякоти рыбы. Кроме того, краситель не диспергируется равномерно, и можно заметить несоответствия в цвете. Кроме того, при замачивании, солении или копчении цвет, вероятно, не сохранится на мякоти.Единственный способ, которым краситель может правильно изменить цвет мякоти, — это, как упоминалось выше, кормление рыб каротином в воде, и даже тогда только лосось может пострадать от красителя.

Соответственно, многие кошерные организации, в том числе OK Kosher Certification, принимают лосось как кошерную рыбу, даже если с нее сняли чешую.

Скумбрия
Скумбрия — один из видов рыб, которые сбрасывают чешую при извлечении из воды.Согласно галахе, это кошерная рыба, но для того, чтобы сделать ее кошерной, эксперт по рыбе, который боится Всевышнего, должен определить, что это действительно скумбрия и что это известная кошерная рыба. В некоторых случаях можно проверить наличие чешуи под плавниками, жабрами или хвостом. Если он найдет хотя бы одну шкалу, она кошерная.

Сельдь
Сельдь — это еще один вид рыб, которые теряют чешую при извлечении из воды. Однако, вероятно, можно будет найти несколько чешуек, прикрепленных к сельди. Есть еще одна проблема кошерности в отношении сельди.Раньше было обычным явлением найти сельдь с прикрепленной шкурой; но в настоящее время он становится все реже и реже. Производители рыбы обнаружили, что маринование или приправка сельди без кожицы работает намного быстрее, чем маринование или приправка с приправой без кожицы. В сегодняшнем быстро меняющемся мире производители используют тот процесс, который быстрее.

Это вызывает беспокойство у кошерных организаций, поскольку нет чешуи и кожи, чтобы определить, кошерная ли рыба. Некоторые полагаются на тевиас айин, говоря, что сельдь узнаваема по ее характерному сине-серебристому цвету.Другие считают, что мы можем полагаться на предположение, что торговцы не поставят под угрозу свою репутацию. Если бы они продавали сельдь на рынке, они наверняка не захотели бы, чтобы их поймали на продаже другой рыбы от имени сельди.

OK Kosher Certification не будет сертифицировать сельдь, если нет машгиах темиди.

Икра
Согласно правилам Бейс Йосеф (Yoreh Deah 83, 8) все яйца красной рыбы (икра) являются кошерными, а яйца черной рыбы не кошерны.В наше время яйца можно легко окрасить в красный цвет. С другой стороны, размер кошерной икры в несколько раз больше, чем некошерная икра, а кошерная икра намного дешевле, чем некошерная икра. Тем не менее, чтобы гарантировать, что икра окрашена кошерным красителем, за ней должен проводиться надежный кошерный контроль. Следовательно, для сертификации OK Kosher требуется Hashgacha Tmidis.

Рыбий жир Омега-3
Даже если производитель четко указывает на бутылке, что Омега-3 сделан из лосося и других кошерных рыбьих жиров, нельзя сделать вывод, что это кошерный.Рыбий жир требует надзора с момента удаления чешуи до момента розлива в бутылки и продажи.

Справочник покупателя
Для покупки рыбы на некошерном рыбном рынке

1 Проверьте рыбу на наличие чешуи, выдернув чешуйку из мяса. Он должен легко сниматься. Затем проверьте кожу, чтобы убедиться в отсутствии повреждений при извлечении чешуи. (Некоторые из них предназначены для проверки чешуек на плавниках, жабрах или хвосте.)

2 Если на рыбе не обнаруживается чешуя, следует проверить ее по плавникам или хвосту.Часто, когда чешуя отваливается, часть остается около плавников или хвоста. (Согласно Раме, если на рыбе найдена чешуя, это не кошерный вид, если только она не была обнаружена на плавниках, жабрах или хвосте). В противном случае вы можете узнать мнение эксперта по рыбной ловле, который является религиозным евреем. Если он может распознать вид рыб и скажет вам, что есть масоры, что эта рыба кошерная, этого будет достаточно, если кожа прикреплена.

3 Если рыба нарезана филе, а участок кожи все еще не поврежден, это кошерный продукт при условии, что вы можете определить, что оборудование для снятия шкуры является кошерным.Обычно это вопрос к местному православному раввину.

4 Если рыба филе с кусочком кожи без чешуи, она не может считаться кошерной.

5 Рыба без шкуры не считается кошерной. Лосось является исключением из этого правила, если вы можете идентифицировать рыбу как лосось и убедиться, что оборудование для снятия шкуры является кошерным.

6 Рыбная икра не может считаться кошерной и требует надлежащего кошерного надзора.

7 Возьмите с собой нож, точилку для ножей и разделочную доску. Убедитесь, что нож достаточно острый, чтобы разрезать рыбу. В противном случае вы можете использовать их ножи, если они хорошо протирают нож стальной ватой и удаляют рыбий жир. Перед разделкой рыбу рекомендуется очистить, чтобы не допустить попадания насекомых в плоть рыбы.

8 Излишне говорить, что человек должен присутствовать в качестве Машгиаха Тмиди на протяжении всего производства, пока не купит рыбу, запечатанную кошерной печатью.

Спросите эксперта: ласты и весы

Вопрос: Я знаю, что у кошерной рыбы должны быть плавники и чешуя, но тогда как треска может быть кошерной? Я вырос на винограднике Марты и видел много трески, только что выловленной из океана. Их кожа такая же гладкая, как туша младенца — чешуйки не найти. В чем дело?
–Sara, Brookline

Ответ: Я эксперт по многим вопросам, Сара, но трески нет в этом списке. Поэтому я посоветовался с Мишель Йост из John G.Аквариум Шедда в Чикаго. Мишель уверяет меня, что все виды трески имеют циклоидную чешую, как и большинство представителей семейства Gadidae. У циклоидных чешуек гладкий внешний край, и это может быть одной из причин того, что вы не могли увидеть их на явно очень гладкой внешней стороне трески.

Но, как вы отметили, не всегда так просто определить, есть ли у рыбы плавники и чешуя.

Правило о кошерной рыбе взято из Левита 11: 9: «Их ешьте из всех живущих в воде; все, что есть в воде, будь то в море или в ручьях, с плавниками и чешуей, — это вы можете есть.”

Мишна в Нидде 6: 9 объясняет, что у всех рыб с чешуей есть плавники. Поэтому любая рыба с чешуей кошерная. Эта теория повторяется в Гемара (Hullin 66b). Но весы сами по себе могут быть сложным делом. Некоторые рыбы рождаются с чешуей, которая отпадает по мере взросления. У других рыб чешуя видна только в микроскоп. Так есть ли какой-нибудь надежный способ узнать, кошерная ли рыба?

Здесь, в разделе «Мои еврейские знания», у нас есть список кошерной рыбы.Известно, что у этих рыб есть чешуя (и, следовательно, плавники), поэтому их принято считать кошерными.

Но списка не всегда достаточно. Некоторые (в основном ортодоксальные) раввинские авторитеты обеспокоены тем, что некошерная рыба может (случайно или намеренно) продаваться как кошерная. Так что тот, кто пытается купить фунт сига, может случайно купить похожую на вид рыбу без чешуи. Как избежать этой ситуации?

Ребе Веббе из Ортодоксального союза посоветовал мне просто попросить мужчину (или женщину) у рыбного прилавка удалить чешуйку на месте.Если чешуя снимается легко, не разрывая мякоть рыбы, то рыбу можно считать кошерной.

Интересно, что осетровые и меч-рыба попадают в упомянутую ранее категорию — рыбы, у которых в молодости есть чешуя, но она теряется по мере роста. Поскольку нет весов, которые могли бы подтвердить кашрут этой рыбы, большинство ортодоксальных раввинов утверждают, что эта рыба не кошерная. Однако после консультации с рядом морских биологов Комитет консервативного движения по еврейскому закону и стандартам постановил, что рыба-меч и осетровые являются кошерными.

Итак, дело с ластами и весами сложнее, чем может показаться. В следующий раз, когда вы будете у прилавка с рыбой (или вернетесь в дом своего детства), посмотрите, сможете ли вы поближе познакомиться с треской, и, держу пари, вы обнаружите, что она будет гладкой и чешуйчатой. . А пока могу я порекомендовать этот рецепт форели, который более экологичен, чем треска, а также имеет довольно вкусный вкус, когда готовится к трапезе в Шаббат?

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Сделайте свое еврейское открытие, ежедневно

.