Скумбрия соленая в домашних условиях
Скумбрия соленая в домашних условиях – это деликатес, который по силам будет приготовить любой хозяйке. Как и всегда, самое важное – это ответственно подойти к выбору основного ингредиента. Скумбрия должна быть плотной, не иметь отталкивающих запахов, а сама кожа рыбы не должна иметь посторонних пятен.
После того как скумбрия выбрана, промыта и порезана на кусочки, можно приступать к процессу засаливания. Дело это весьма простое, даже проще чем может показаться на первый взгляд, достаточно просто следовать пошаговым фото-инструкциям и спустя три часа вами в домашних условиях будет приготовлена сочная соленая скумбрия.
Готовую соленую скумбрию можно подавать к столу с веточками свежей зелени, как основное блюдо, так и использовать ее как дополнительный ингредиент в закусках или салатах.
Ингредиенты:
- 1 скумбрия
- 350 мл воды
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 5 шт. лаврового листа
- 5 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 1 луковица
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Скумбрию тщательно промыть, почистить и вычистить брюшко.
- Порезать кусочками.
- Воду вливаем в кастрюльку, добавляем чёрный и душистый перец, лавровый лист, соль и сахар.
- Чистим и моем луковицу. Разрезаем на 4 части и вбрасываем в воду. Доводим до кипения.
- Даём покипеть 10 минут, затем снимаем кастрюльку с огня.
- Даём остыть, затем кладём кусочки скумбрии.
- Оставляем на 2-3 часа, накрыв тарелкой и хорошенько придавив.
- По истечении этого времени наша соленая скумбрия готова!
Соленая скумбрия в домашних условиях: рецепты приготовления
Аппетитные фото скумбрии, соленной в домашних условиях, заставляют желать приготовить такую роскошную закуску для своих домочадцев. Засоленная рыбка представляет собой замечательную закуску, которая станет уместной на любом застолье. Она довольно жирная, вкусная и очень питательна. К тому же скумбрия недорого стоит на рынке, благодаря чему нередко выигрывает в борьбе с другими рыбными продуктами.
Итак, рассмотри несколько рецептов соленной в домашних условиях скумбрии (с фото), в которых подробно описывается процесс приготовления ароматной и, главное, вкусной рыбки.
Особенности процесса засаливания скумбрии
Прежде чем приниматься за посол рыбки в домашних условиях, следует ознакомиться с некоторыми особенностями данного процесса. Для засолки можно использовать как свежий, так и замороженный продукт. Цвет нормальной тушки должен быть светло-серым, запах не должен быть ярко выраженным. Что касается веса, то наиболее подходящая для маринования в домашних условиях — рыбка, масса которой составляет не менее 300 г. В таком случае она не будет слишком костлявой. На ощупь тушка должна быть довольно упругой и лишь слегка влажной.
Для ее приготовления желательно использовать стеклянную или керамическую посуду. Как вариант, можно взять большую банку с крышкой или глубокую тарелку — в зависимости от того, приготовление какого количества продукта планируется.
Для того чтобы в засоленном виде рыба не теряла свои особенные вкусовые качества, надо произвести над ней правильную предварительную обработку. Для этого ее следует вымыть и правильным образом разделать. В процессе разделки, в первую очередь, убираются плавники, хвост и голова и только потом потроха. После этого тушку надо еще раз хорошенько промыть и дать ей обсохнуть или ускорить процесс, используя бумажные полотенца. Если рецепт предусматривает разделку тушки на порционные кусочки, то сделать это необходимо на данном этапе.
Для создания закуски можно использовать разные типы маринада: горячий, холодный и сухой. Практика показывает, что хорошими среди них являются все три, однако чаще всего применяется первый вид. Многие кулинары отмечают, что таким образом можно сделать рассол, который будет отличаться насыщенностью своего вкуса, а также приятным ароматом.
Собственно, на этом все особенности процесса приготовления соленой скумбрии в домашних условиях заканчиваются. Можно приступать к рассмотрению лучших способов посола.
Классический рецепт
Для получения вкусной соленой скумбрии в домашних условиях нужно обзавестись парой целых тушек и после произведения над ними предварительной обработки порезать на кусочки средней толщины. Теперь рыбку следует выложить одним слоем на тарелку и приготовить в отдельной кастрюле маринад.
Маринад для морского продукта готовится на основе литра воды, которую надо влить в кастрюлю и поставить на огонь. В воду необходимо добавить щепотку горчичного порошка, 3 маленькие ложки сахара, один лавровый лист, пять столовых ложек кухонной соли, а также небольшое количество молотого перчика. Все ингредиенты надо хорошенько размешать до полного растворения сахара и соли, а затем дать им закипеть. Как только это произойдет, огонь надо выключить, после этого маринад должен остыть.
Холодным рассолом надо залить выложенную на тарелку рыбку, накрыть ее и отправить в холодильник на пару дней.
Сухой посол
Для приготовления очень вкусной соленой скумбрии в домашних условиях можно воспользоваться отличным вариантом сухого посола. Метод довольно прост и не требует наличия особенных кулинарных знаний у хозяйки.
Для приготовления закуски надо взять пару крупных тушек рыбы и произвести их предварительную обработку. Для того чтобы получить вкусную скумбрию, соленную в домашних условиях, в процессе чистки из нее обязательно надо удалить темную пленку, которая имеется на брюшке.
После того как все приготовления с рыбой будут произведены, надо взять большую тару и полностью усыпать ее дно кухонной солью. Поверх необходимо выложить несколько горошин перчика, пару веток свежего укропа и один измельченный вручную лавровый листок.
После этого надо приготовить смесь из двух больших ложек соли и одной сахара. Полученной смесью надо со всех сторон хорошенько натереть каждую рыбку, уложить в брюшки по веточке укропа, а также специи (немного черного перца горошком с лавровым листом). Теперь рыбу надо уложить в контейнер и, накрыв крышкой, отправить в холодильник на пару дней.
По истечении указанного периода скумбрия, соленная целиком в домашних условиях, будет готова. Перед употреблением в пищу ее надо изъять и, удалив с помощью ножа лишнюю соль, порезать на кусочки.
Пряный посол
Для приготовления соленой скумбрии в рассоле в домашних условиях необходимо подготовить большую стеклянную банку. На самое ее дно следует равномерно выложить небольшое количество порезанного кольцами репчатого лука. Поверх него надо разложить рыбу, предварительно обработанную и порезанную на порционные кусочки. Далее надо разместить еще один слой лука, снова чередуя его со скумбрией. На самый верх надо выложить столовую ложку горчицы в зернах. После того как перечисленные ингредиенты будут выложены, надо заняться приготовлением рассола.
Чтобы приготовить маринад для пары соленых скумбрий в домашних условиях, надо взять пол-литра очищенной воды, добавить в нее пару ложек соли, одну сахара, три высушенных лавровых листа, а также пять горошин перца. После тщательного перемешивания ингредиенты надо поставить на огонь и дать маринаду закипеть. После этого его надо остудить и залить в банку со скумбрией. Теперь тару надо очень плотно закрыть крышкой и отправить в холодное место на ночь. Спустя отведенное время вкусная и быстро соленная в домашних условиях скумбрия будет готова — ее можно употреблять в пищу. Хранить такую закуску можно в течение пяти дней, что также касается и необыкновенно вкусного рассола, в котором она мариновалась.
Маринад с маслом
Вкусной соленная в домашних условиях скумбрия получается тогда, когда в числе ингредиентов, входящих в маринад, используется растительное масло. Для приготовления ее таким способом нужно использовать две тушки большого размера, изъять из них потроха, а затем удалить плавники и головы. После этого тушки надо тщательно помыть, удалив внутреннюю черную пленку. Когда рыба будет обсушена при помощи бумажных салфеток, надо порезать ее на куски средней толщины. Теперь можно приступать к созданию вкусного маринада
Для приготовления маринада для соления скумбрии в домашних условиях необходимо взять 1,5-2 ст.л. кухонной соли, посыпать ею рыбу и тщательно распределить ее с двух сторон кусочков. Теперь туда же надо отправить порезанные кольцами пару луковиц, а также небольшое количество черного молотого перчика (по вкусу). После проведения всех приготовлений в тару с рыбой надо влить половину стакана подсолнечного масла, еще раз хорошенько все перемешать, вложить два лавровых листа, а затем, накрыв крышкой, отправить ингредиенты в холодильник. Выдерживать их необходимо на протяжении суток — по истечении данного времени быстро соленная скумбрия в домашних условиях будет готова.
Для того чтобы закуска получилась более сочной, некоторые кулинары рекомендуют сделать так: для начала выдержать тару с рыбой в условиях комнатной температуры в течение суток, а после этого поместить ее на недолгое время в холодильник. По истечении еще 3-4 часов рыбка будет полностью приготовлена.
С корицей
Очень вкусной и пряной получается скумбрия, соленная в домашних условиях с корицей. Для ее создания необходимо подготовить особенный маринад. Делается он путем кипячения воды, в которую необходимо добавить 250 г соли, небольшое количество молотой корицы (на кончике ножа), пару лавровых листов, а также несколько штук душистого перца горошком. После этого ингредиенты надо перемешать и довести до кипения. Как только это произойдет, маринад следует снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
После проведения всех приготовлений надо подготовить одну тушку рыбы крупного размера. Не разрезая скумбрию на кусочки, следует залить ее остывшим маринадом, предварительно уложив в удобную тару. После этого посуду следует плотно накрыть и отправить в холодильник на 3-4 суток.
С травами
Не секрет, что рыба — это продукт, который отличным образом сочетается с пряными травами. Именно этим можно воспользоваться, планируя приготовить вкусную соленую скумбрию в домашних условиях.
Для этой цели следует обзавестись целой размороженной рыбкой и подготовить ее для дальнейшего использования. Для этой цели из нее следует удалить внутренние части вместе с темной пленкой, срезать плавники, хвост, а также голову. После тщательного мытья и обсушивания рыбку следует порезать на куски, а затем оставить на некоторое время, пока будет готовиться маринад.
Для приготовления рассола, подходящего для соления, надо взять небольшое количество очищенной воды, добавить в нее высушенный лавровый лист, пару гвоздик, по 5 г сушеного кориандра и базилика, щепотку сахара, а также столовую ложку кухонной соли с горкой. После перемешивания всех ингредиентов надо дождаться закипания воды. Как только это произойдет, следует отставить рассол, а затем остудить его.
Когда маринад остынет, им надо залить подготовленную и уложенную в глубокую посуду рыбку. Теперь тару следует плотно закрыть крышкой и оставить в таком виде в холодном месте на сутки.
Малосольная рыбка
Поклонники слабосоленой рыбы, несомненно, оценят такой рецепт ее приготовления. Для создания очень вкусной соленой скумбрии в домашних условиях необходимо приобрести две тушки рыбки среднего размера, произвести их предварительную обработку, помыть, обсушить и порезать на порционные куски. Каждый из них надо пересыпать небольшим количеством соли, после чего выложить в контейнер, выбранный для процесса приготовления. Поверх нее надо разложить несколько горошин душистого перчика (5-6 штук), сбрызнуть соком, выжатым из одного лимона, а также полить двумя столовыми ложками оливкового масла (холодного отжима).
В таком виде продукт надо прикрыть тарелкой или крышкой и отправить для маринования в холодное место. Скумбрия, соленная кусочками в домашних условиях, будет готова через сутки.
В чайной заварке
Особенно интересным вариантом приготовления закуски считается ее маринование в чайной заварке. Рецепт довольно необычный, однако рыба, приготовленная по нему, несомненно, привлечет внимание гостей.
Для приготовления вкусной соленой скумбрии в домашних условиях на указанное далее количество ингредиентов надо взять две рыбы крупного размера. Над ними нужно потрудиться — совершить предварительную обработку, удалив все ненужные элементы, а затем промыть и просушить. Готовится скумбрия по данному рецепту в целом виде, поэтому резать ее не стоит.
Для приготовления маринада надо взять литр очищенной воды, вскипятить ее, добавить один чайный пакетик. После того как жидкость примет коричневый цвет, необходимо изъять пакетик и добавить в маринад пару столовых ложек соли, небольшое количество сахара, тщательно размешать все. Остуженным маринадом надо залить выложенную в тару для маринования рыбу. Теперь посуду надо накрыть крышкой и отправить в холодильник. Готовится такая соленная в домашних условиях скумбрия за час. Именно поэтому такой рецепт — отличный вариант приготовления закуски в тот момент, когда надо быстро организовать внеплановое застолье.
Горчичный маринад
Рыба, приготовленная в горчичном маринаде — настоящее произведение кулинарного искусства, которое имеет не только роскошный вкус, но еще и потрясающий аромат. Все указанное количество ингредиентов рассчитано на маринование одной большой тушки рыбы.
Для приготовления продукта надо взять рыбу, почистить ее, устранив все ненужные элементы, помыть, удалить черную пленку, голову и только после этого порезать на кусочки, толщина которых будет не более 3 см. Далее ингредиент надо оставить на некоторое время и приняться за подготовку маринада для закуски.
Для приготовления вкусной соленой скумбрии в домашних условиях надо взять литр очищенной воды и поставить ее кипятиться на огонь. В жидкость нужно добавить пару больших ложек соли (с горкой), полторы сахара, 10 г горчичного порошка, два сухих лавровых листа. Ко всему этому надо влить две столовые ложки подсолнечного масла, а также поперчить массу по вкусу. Теперь маринад надо перемешать до однородного распределения ингредиентов и дать ему закипеть. Как только это произойдет, следует остудить рассол и залить им рыбку.
После проведения всех приготовлений скумбрию следует накрыть крышкой и отправить в холодильник на двое суток.
В шелухе
Еще один неординарный вариант приготовления соленой скумбрии в домашних условиях — в шелухе. Для создания такой закуски надо заранее обзавестись луковой шелухой, которая остается в процессе чистки овоща. На выходе можно получить закуску, которая удивит гостей не только своим потрясающим вкусом, но еще и интересным видом.
Для приготовления рыбы таким способом надо взять три тушки скумбрии среднего размера. Каждую из них надо очистить от внутренностей и удалить все ненужные элементы, в том числе и темную пленку, которая имеется на внутренней стороне брюшка. После этого каждую рыбку надо тщательно вымыть, обсушить при помощи салфеток и порезать на куски небольшого размера.
Теперь самое время приступить к созданию оригинального маринада для скумбрии. Для этого следует поставить на огонь литр предварительно очищенной воды. В нее надо добавить небольшое количество вымытой и обсушенной луковой шелухи, по две ложки соли и сахара, а также любимые специи по вкусу (желательно, чтобы в их числе был черный перец). Когда рассол закипит, его надо снять с плиты и остудить.
Когда маринад станет холодным, надо залить им рыбу, выложенную в глубокую посуду, все очень плотно накрыть и оставить в холодильнике. Для приготовления такой аппетитной и очень вкусной закуски потребуется около трех суток.
Главная » Разное » Скумбрия соленая рецепт в домашних условиях без воды
Засол скумбрии в домашних условиях без воды, простые и быстрые рецепты— в Как засолить скумбрию Содержание статьи: Почему выбрана скумбрия? Ответить на вопрос довольно просто: она относится к ценным видам промысловой рыбы. Благодаря содержанию большого количества микроэлементов, которые очень важны для жизнедеятельности человека, а это белки, рекомендуемые для обязательного включения в рацион детей и больных для поднятия иммунитета; это жиры, являющиеся борцами с раковыми клетками; кислоты, снижающие уровень холестерина, витамины группы В, которые хорошо усваиваются организмом. Выбор рыбы для засола без водыВыбор свежей рыбы – непростой процесс. Вот несколько советов, которыми можно воспользоваться на рынке или в супермаркете:
Проверенные на практике рецепты засола скумбрии в домашних условиях без воды, которые дегустировались большим количеством любителей рыбы, помогут вам подобрать вариант сухой засолки. Сухая засолкаЭтот способ соления не забирает много времени. Для этого рецепта нужны ингредиенты, всегда имеющиеся на кухне у каждой хозяйки:
В начале процесса достаем из рыбы внутренности, аккуратно удаляем темную пленку из брюха, так как она дает горечь. Отрезаем голову и вымываем хорошо внутри. В заранее подготовленный контейнер насыпаем специи. Смешиваем сахар и соль, этой смесью со всех сторон намазываем нашу скумбрию. В брюхо помещаем укроп, снова посыпаем приправами и укладываем в контейнер, закрыв крышкой, отправляем наше блюдо на три дня в холодильник. Получается очень вкусно. Соленая рыба поможет разнообразить и украсить любое меню. Важно! Йодированная соль для засола рыбы не подходит, так как йод, входящий в ее состав, портит внешний вид продукта, рекомендуется использовать обычную соль. Для сухого засола используют стеклянную, пластиковую, эмалированную посуду, материал которой не поддается окислению. Сухой засол с гвоздикойПридать пикантный вкус вашему творению поможет гвоздика. После подготовки скумбрии к засолу смешиваем соль и сахар в пропорции 1:2, измельчаем перец, лавровый лист и гвоздику до состояния порошка и перемешиваем все. В подобранную посуду насыпаем немного соли, тушку обильно обмакиваем в смесь специй, приготовленную заранее. Чешуей вниз укладываем рыбу в посудину, сверху посыпаем пряностями. Аналогично проделываем процесс засолки со вторым слоем. Закрываем емкость и ставим в холодильник примерно на 10-12 часов. По истечении данного времени меняем слои местами, верхний слой ложится на дно посуды, а нижний сверху другого слоя, снова отправляем рыбу в холодильник. Через 24 часа блюдо из соленой рыбки, приправив зеленым луком и растительным маслом, подаем на стол. Легкий вариант сухого способа засолкиЗасолить скумбрию сухим способом можно в течение 7-9 часов, используя гнет, это может быть или банка с водой, или пакет с тяжестью до 1-1,5 кг. Чтобы наш шедевр получился вкусным, желательно не нарушать последовательность приготовления и соблюдать пропорции выбранных ингредиентов. Нам понадобится соль (2 ст. ложки), сахар (1 ст. ложка), душистый и черный перец (по 1 ч. ложке), а также сам морской продукт. Для данного процесса потрошим рыбину, хорошо вымываем ее внутри. Тщательно высушиваем, разрезаем пополам вдоль, желательно это делать острым ножом. Обязательно вытаскиваем косточки, чтобы убедиться в отсутствии костей, пробуем пальцами филе. Отделив шкурку, делаем это аккуратно и острым ножом, беремся нарезать мясо кусочками, стараемся, чтобы все части были одного размера. Контейнер с пряностями готов принять наш полуфабрикат, укладываем его в емкость и посыпаем смесью пряностей, заранее приготовленной. Придавливаем гнетом, и «полуфабрикат» отправляем в холодильник. Через 7-9 часов уже готовую соленую рыбу, предварительно украсив зеленью или колечками лука, можно подавать на стол, в качестве гарнира лучше всего подходит картошка. Засол скумбрии без воды, но в маслеХотим предложить следующий рецепт, который возможно вас заинтересует простотой и быстротой приготовления. Этот вариант интересен минимальным количеством используемых продуктов. Всего лишь соль (2 ст. ложки), масло рафинированное (200 мл) и 1 кг мороженой скумбрии потребуются для засола в масле. Процесс приготовления:
Интересно! Если мороженую рыбу не размораживать до конца, то вытаскивание костей из ее филе будет не сложным процессом, а кусочки при нарезании сохранят аккуратную и красивую форму. Приготовление блюда из морских продуктов в домашних условиях – это прекрасное времяпровождение, от которого можно получать удовольствие, развивая кулинарные способности, а т
GuI из соленой скумбрии — Aeri’s Kitchen Выход: 2 порции Краткий урок корейского языка
Видеоинструкции
Основные ингредиентыПроездВ сковороду с антипригарным покрытием добавьте 2-3 столовые ложки масла, нагрейте сковороду на среднем огне. Масло придаст ему лучший аромат. Поместите соленую скумбрию на разогретую сковороду и обжарьте на среднем или среднем огне. Накройте сковороду бумажными полотенцами, чтобы масло не брызгало во время жарки этой вкусной скумбрии. Когда одна сторона рыбы станет золотисто-коричневой, переверните ее, но не переворачивайте слишком часто. Терпеливое жарение рыбы — секрет хороших результатов. Если обе стороны рыбы стали золотисто-коричневыми, как на картинке, то готово. В зависимости от куска рыбы некоторые могут быть менее или более солеными.После того, как рыба будет приготовлена, вы можете отрегулировать ее соленость. Перед подачей на стол оставьте обжаренную рыбу на бумажном полотенце, чтобы удалить немного масла. поваров объясняют, как приготовить рыбу без запахаВряд ли вы часто готовите морепродукты у себя дома, особенно если вы не живете недалеко от побережья, где доступна свежая рыба. Так что, когда вы все же решите приготовить морского окуня или лосося, это будет своего рода удовольствием. Однако сырая рыба часто имеет резкий запах, а иногда ее приготовление может привести только к тому, что эти запахи будут еще больше распространяться в окружающий воздух. Поскольку мы любим рыбу, мы хотели разобраться в этой проблеме, поэтому мы посоветовались с двумя шеф-поварами: Эриком Лопесом, исполнительным су-шефом в 312 Chicago, и шеф-поваром Джошуа Далтон из Veritas в Колумбусе, штат Огайо.Эти эксперты поделились своей мудростью, чтобы вы могли готовить, не создавая запаха из всего дома, как будто это сцена из The Little Mermaid . Как лучше приготовить рыбу, чтобы не вонять во всем доме?«Я рекомендую покупать самую свежую рыбу, которую можно найти на рынке», — говорит Лопес. Далтон соглашается: «Лучший способ избавиться от запаха рыбы — это поработать со своим продавцом и получить действительно свежую рыбу. Суть в том, что рыба должна пахнуть как море, а не рыбным.« Итак, это все, что нужно — убедиться, что вы действительно получаете самый свежий улов дня. Так как же точно оценить свежесть рыбы? Лопес, который часто готовит из морепродуктов, дает несколько полезных советов. «Есть несколько способов узнать, свежая ли рыба», — говорит он. «Глаза должны быть очень ясными, не кровавыми или мутными. Рыба должна пахнуть океаном, а не« рыбным ». Наконец, его мякоть должна быть твердой на ощупь, а не слизистой «. ShutterstockЕсть ли какие-то виды рыбы, которые пахнут хуже других в процессе приготовления?Есть некоторые виды рыбы, которые просто производят неприятный запах, и в этом случае вы можете не готовить их внутри, если вы гиперчувствительны к запаху. «Я люблю пуэрториканскую кухню, но у меня много воспоминаний о том, как моя семья часами готовила соленую треску — запах пропитал не только наш дом, но и весь район! В общем, избегайте соленой трески и жирной рыбы, такой как скумбрия, голубая рыба и анчоусы, если вас беспокоит запах », — говорит Лопес. Шеф-повар Далтон, однако, предлагает другую технику, которая может помочь даже в приготовлении самой вонючей рыбы. «В ресторане мы обрабатываем рассолом все поступающие морепродукты. Рассол — это 5-процентный раствор по объему.Например, если у нас есть 1000 граммов воды, у вас будет 50 граммов соли. Растворите соль в воде и дайте рыбе впитаться в течение 10 минут », — говорит Далтон. Другой метод, который использует Далтон и его сотрудники, — это приготовление полусахара и полусолевого раствора, чтобы обильно посыпать рыбу, чтобы удалить влагу. Этот метод также позволяет рыбе приобретать более плотную текстуру. «После того, как раствор добавлен к рыбе, она будет сидеть в течение 10 минут, прежде чем погрузиться в ледяную воду.Затем рыбу сушат перед приготовлением », — говорит Далтон. Есть еще какие-нибудь советы, как избавиться от рыбного запаха во время готовки?У Лопеса есть особая уловка, которая улавливает запах рыбы во время ее приготовления. «Дома я люблю запекать рыбу на сковороде с небольшим количеством масла и приправ. Мой любимый способ избавиться от рыбного запаха во время готовки — это старая французская техника под названием« папиллот », что буквально переводится как« на бумаге ». «говорит Лопес. «В этой технике вы делаете пакет из пергаментной бумаги и кладете в пакет рыбу, овощи по вашему выбору, немного оливкового масла, соли и перца — возможно, даже немного вина.Рыба готовится на пару и запекается в закрытом кармане, который также содержит запах рыбы ». Маленький мешочек, это выполнимо! Еще один способ уменьшить запах рыбы — это отвар из рыбы. Лопес рекомендует готовить рыбу в ароматизированной жидкости, например в бульоне, который поможет скрыть любой запах рыбы. Конечно, если вы будете жарить на гриле на улице, то вы вообще избежите этой проблемы. Итак, как вы думаете, у вас есть все, что нужно, чтобы приготовить хорошее филе рыбы в домашних условиях, не создавая запаха во всем доме? Мы так думаем! СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома. .10 полезных рецептов домашнего корма для кошек!0 Возможно, вы разочаровались в поисках идеального корма для кошек. Вы можете почувствовать себя обманутым, обнаружив, что дорогой изысканный корм для кошек, который рекламировал себя как полезный для здоровья и полностью натуральный, немногим лучше пряной древесной массы.Вам нужно не только найти корм для кошек, который будет питательно и в рамках вашего бюджета, но и то, что будет есть ваш пушистый, но привередливый друг. Может быть, вы готовы вскинуть руки и сказать: «Забудьте об этом! Я сам приготовлю кошачью еду! » Это действительно неплохая идея, если вы знаете, что делаете.
Почему вы должны делать домашний корм для кошек?Во-первых, вы будете точно знать, что содержится в корме вашей кошки, потому что сами кладете его туда. Сухие кусочки содержат много углеводов и растительных белков. Хуже того, он часто заражен бактериями, грибковыми микотоксинами и даже паразитами и их выделениями.Вы хотите улучшить питание своей кошки. Сухой корм также не имеет достаточно высокой влажности для кошек. Многие люди помнят массовые отзывы кормов для домашних животных в 2007 году после того, как многие несчастные животные испытали почечную недостаточность после употребления зараженной пищи. Если вы готовите еду своей кошке самостоятельно, вы будете точно знать, что она ест и, что не менее важно, что она не ест. А теперь поговорим о затратах. Будет ли в конечном итоге дешевле готовить себе корм для кошек? Все зависит от обстоятельств.Вы используете курицу или кролика? Если у вас нет лабиринта, курица обычно будет дешевле. Вы покупаете ингредиенты из Whole Foods, в обычном продуктовом магазине или на фермерском рынке? Вы хотите использовать добавки? Сколько ест ваша кошка? Сколько должна есть ваша кошка? Вы предпочитаете органическое? Готовы ли вы сделать свою собственную подготовительную работу? Все кошки разные. Обдумывая, сколько будет стоить ваш счет за еду для вашей кошки, неплохо сравнить его с возможным счетом ветеринара. Кошки, которые едят здоровую пищу, имеют лучшее здоровье, и им не нужно так часто посещать ветеринара. К тому же здоровые кошки — счастливые кошки. Хотя кошки неравнодушны к рутине, им нравится разнообразие в своем рационе. Гораздо лучше создавать для кошек что-то новое каждые несколько дней, чем давать им один и тот же корм изо дня в день, только для того, чтобы они от скуки отворачивались от него. А что, если … ты не умеешь готовить?В случае, если вы не кухонный джин, не волнуйтесь! Мы рекомендуем вам Nom Nom. Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев. Компания обеспечивает ваших питомцев питанием «уровня ухода» или «ресторанного качества», а это означает, что каждое блюдо, которое они подают, приготовлено из качественных, свежих, полезных ингредиентов, соответствующих потребностям вашей кошки (или собаки) в калориях. Компания стремится предоставить вашему четвероногому спутнику самое лучшее питание. Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом из США доктором.Джастин Шмальберг. Во всех блюдах нет наполнителей, субпродуктов или каких-либо искусственных консервантов, а также не забудьте их доставку от двери до двери. Все рецепты полны, сбалансированы и соответствуют стандартам AAFCO и USFDA. Эти сертификаты на самом деле не нужны, если вы хотите продавать корм для домашних животных в США, но приятно знать, что компания готова приложить дополнительные усилия, чтобы убедиться, что их еда питательна и безопасна. Компания запустила свою линию кормов для кошек в мае 2018 года, и их менеджер по маркетингу заявил, что их рецепты кормов для кошек созданы для борьбы с конкретными проблемами со здоровьем у кошек, такими как заболевания почек.Это действительно отличная новость для домашних питомцев! ПРОФИ
Минусы
Статья по теме: Review Of Nom Nom Cat Food ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев.Компания стремится обеспечить наилучшее питание для вашего четвероногого спутника. Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом в США .Сырая пища для кошек или приготовленная?Процитирую популярный мем: «Почему не оба?» Людей, выступающих против сырой пищи, беспокоят паразиты и бактерии. Люди, которые против приготовленной пищи, обеспокоены потерей питательных веществ в рационе кошек. В этом случае лучше посмотреть на положительные преимущества каждой стороны, проявить немного здравого смысла и пойти на компромисс. Рассмотрите возможность частичного приготовления пищи, нагревая ее ровно настолько, чтобы уничтожить поверхностные бактерии. Соблюдайте те же меры безопасности, что и при приготовлении сырого мяса для употребления в пищу. Не допускайте перекрестного загрязнения при использовании разделочных досок и посуды, используемых для сырого мяса на овощах, храните мясо при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и, прежде всего, мойте руки.В мясной фарш обычно смешано много поверхностных бактерий, но если вы используете свою собственную мясорубку и держите ее в чистоте, все будет в порядке. (Никакой каламбур.) Имейте в виду, что потребности вашей кошки в питании отличаются от ваших. Она может есть не только сырое мясо, но и органы, которые могут показаться вам отвратительными. Тем не менее, домашние животные старшего возраста, переведенные на домашнюю диету, и кошки с чувствительными или поврежденными желудочно-кишечными трактами могут получить больше пользы от приготовленной пищи. Если вы действительно готовите мясо для своей кошки, она может не только предпочесть, чтобы оно было очень редким, но и более питательным для нее. В редком мясе все еще есть эти полезные ферменты, в то время как все поверхностные бактерии уничтожены, к тому же оно остается красивым и влажным. Избегайте колбас и других мясных продуктов, поскольку они содержат сульфитные консерванты, которые не подходят для кошек. В любом случае, проконсультируйтесь с ветеринаром , прежде чем кормить вашу кошку чем-нибудь необычным для нее. Единственное место, где сырое или приготовленное сводится к тому или иному, — это когда речь идет о костях. Если ваша кошка грызет кости, они должны быть сырыми, а не приготовленными, поскольку приготовленные кости могут расколоться и поранить кошку. Даже в этом случае следите за тем, как кошка грызет, и помните, что более одного или двух раз в неделю в рационе кошки может привести к запору. Основные питательные вещества, необходимые в рационе кошек:Животный белокКошка — обязательное плотоядное животное. Кошкам нужно мясо в еде, чтобы выжить. Некоторые корма для кошек будут пытаться рекламировать себя как «высокобелковые», но позже выяснится, что источниками белка были соя, орехи, чечевица или пшеничный глютен.Это не годится. Кошки могут переваривать белок только животного происхождения. У домашней кошки самое короткое соотношение размеров пищеварительного тракта и размера тела среди всех млекопитающих. Из-за этого им очень трудно переваривать растительный белок . Животные жирыВозможно, вы хотите избавиться от жира, но ваша кошка этого не делает! Кошкам для получения энергии необходимы легкоусвояемые жиры. В частности, кошкам необходимы омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая и арахидоновая кислоты.Рыбий жир, масло криля и льняное семя являются хорошими источниками жирных кислот омега-3, но вы также можете использовать птицу, говядину и свинину, чтобы получить этот полезный животный белок. Если у вашей кошки панкреатит, вы можете кормить ее чем-нибудь с меньшим содержанием жира. Кальций и фосфорКальций и фосфор необходимы для крепких костей и зубов и необходимы в рационе вашей кошки. Кальций также необходим для свертывания крови, а фосфор ускоряет восстановление клеток.Фосфор помогает кошке усваивать белок, а кальций помогает молниеносно работать мышцам. Маленькие рыбы, такие как сардины и анчоусы, богаты кальцием, потому что их кости достаточно крошечные, чтобы их можно было съесть. * Рекомендуемая дневная норма = DRA Хотя фосфор содержится в орехах и бобах, ваша кошка получит больше из рыбы и птицы в своем рационе. ТауринЭто важная аминокислота, которую ваша кошка не может создать для себя и должна получать ее из пищи, которую она ест. Естественные источники: баранина, говядина, яйца, моллюски, холодноводная рыба, пивные дрожжи и темное куриное мясо. Варка мяса может разрушить таурин. Кошки, которые не едят достаточно таурина, имеют проблемы со зрением и сердцем, а также общую неспособность к развитию. Он доступен как пищевая добавка. Порошок легче всего готовить. ВодаКошки обычно не пьют столько воды, сколько следовало бы. Их дикие предки жили в засушливом климате, и большую часть необходимой влаги они получали от добычи. Из-за этого у современной кошки мало инстинкта пить воду. Более того, кошки могут быть разборчивы в том, какую воду они пьют. Кормите кошку хорошей и влажной едой, чтобы убедиться, что она не обезвожена. Кошкам может понравиться их еда, смешанная с небольшим количеством мясного бульона (желательно без добавления соли), чтобы сделать ее более сочной. ВитаминыВаша кошка нуждается в питании, и ей лучше получать его из пищевых источников, чем из добавок в свой рацион. Кошки не могут превращать бета-каротин из растительных источников в витамин А, поэтому он должен поступать из животных источников, таких как палтус, печень и почки. Говяжья печень также является хорошим источником витамина D, как и тунец, скумбрия и лосось в рационе ваших кошек. Чтобы помочь вашей кошке иметь здоровую шерсть, витамин Е содержится в яйцах. Витамины группы B необходимы для благополучия кошки и содержатся в печени, коричневом рисе, птице, рыбе и красном мясе. Кошачий DRA для витамина B12Ингредиенты к, избегайте в рационе кошекСейчас не время экспериментировать. Возможно, вам понравится немного перца из лука и чеснока, но вашей кошке точно не понравится. Лук и чеснок — категорическое запрещение кошачьей диеты! Сырые яичные белки могли выглядеть так, как будто они подходят для Рокки Бальбоа, , но они не для вашей кошки . Хотя кошки могут безопасно есть многие продукты в сыром виде, яйца — большое исключение. Помидоры, виноград и все, что сделано из винограда, нельзя давать вашей кошке в ее рационе.Шоколад — это большое НЕТ, как и все, что связано с кофеином. Взрослые кошки не могут переваривать большинство молочных продуктов. Храните шерри в шкафу. Ваша кошка не может попробовать сладкое, а сахар в любом случае вреден для здоровья вашей кошки. Основные ингредиенты для домашней едыМясоЭто первое место в списке по уважительной причине. Ваша кошка — плотоядное животное, поэтому ее пища должна почти полностью состоять из мяса. Если вы кормите кошку сырым или вареным мясом, обязательно соблюдайте правила безопасного обращения.Оно должно быть либо довольно горячим, либо скорее холодным, и для здоровья каждого вымыть руки. Типы и источники мясаГовядина, свинина, кролик и рыба — хорошие источники животного белка для кошек. Органическое мясо, такое как печень, полно витамина А. Если в семье есть охотник, который хочет дать вашей кошке немного оленины, позволяйте ему есть только мускулистое мясо, хотя бы частично приготовленное. В то время как кошки любят тунец, консервированный тунец им не очень подходит. Витамин А в 3 граммах куриной печениБаранина и баранина немного жирны, но кошкам может понравиться .Рецепт салата из скумбрии и чечевицыПроценты основаны на суточном потреблении взрослого человека
Ингредиенты содержат
Аллергены
Помимо указанной в рецепте информации об аллергенах, в связи с методами производства и упаковки коробки Gousto могут также содержать низкие уровни следующих аллергенов: злаки, содержащие глютен; Ракообразные; Яйца; Рыбы; Арахис; Соя; Молоко; Орехи: миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, орехи пекан, бразильские орехи, фисташки, орехи макадамия; Сельдерей; Кунжут; Диоксид серы и сульфиты; Люпин; Моллюски; Горчица. . |
Вяленая (провесная, соленая) скумбрия в домашних условиях
Вяленая (провесная) скумбрия – настоящий рыбный деликатес! Впрочем, деликатесом она может быть только в том случае, если процесс засолки и просушки в домашних условиях состоялся по всем правилам и с соблюдением всех санитарных норм.
Для этого лучше разделать тушку на филе, чтобы засолочная смесь полностью и до остатка просолила рыбу, а кроме того, добавить в нее горчичный порошок, как дополнительное средство борьбы с неблагоприятными микроорганизмами, которые могут образоваться во время сушки. Все остальные подробности засолки и просушки читайте ниже – рецепт вяленой (провесной, соленой) скумбрии в домашних условиях весьма прост!
Продукты
- свежемороженая скумбрия – 2 шт.;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- горчичный порошок – 2 ст.л.
Время приготовления: 2-4 дня.
Порций: 8-10.
Рецепт приготовления
Для приготовления вяленой скумбрии лучше взять большие скумбрии, около 0,5 кг каждая, так как в таких тушках концентрация жира намного больше, а значит и результат будет вкуснее. Скумбрия, пригодная для вяления должна быть качественной, т.е. светлой, без желтых пятен на коже или без рваных участков – это обязательное условие для приготовления вкусного балыка.
1. Рыбу разморозить и промыть, отрезать головы, все большие и маленькие плавники, хвост.
2. Срезать филе с хребтовой кости, а если в филе останутся реберные кости – извлечь их пальцем или пинцетом. Идеально будет удалить абсолютно все косточки из филе. Кожу снимать не нужно! Филе еще раз промыть и просушить бумажными плотными полотенцами.
3. Засолочная смесь для вяленой скумбрии состоит из собственно соли, горчичного порошка и сахара, в расчете по 1 ст.л. указанных компонентов на 1 среднюю скумбрию. Смешать все в одной емкости до равномерного распределения. Поскольку будет использован сухой посол, воду не добавлять.
4. Уложить 2 филе в пищевой контейнер кожицей вниз, посыпать засолочной смесью.
5. Следующие два филе положить сверху, аналогично щедро присыпать засолочной смесью.
6. Прикрыть крышкой и оставить в комнате на 1-2 часа, пока соль и сахар не растворятся, а в контейнере не появится жидкость на дне. Теперь рыбу в контейнере следует перемешать и переложить в холодильник на 1 сутки.
7. Через сутки, когда процесс соления будет пройден, всю засолочную смесь с тушек смыть, и хорошо промокнуть филе бумажными полотенцами. Переходим к процессу вяления: для этого необходимо подвесить каждое соленое рыбное филе (на нитке или на скрепках/крючках) так, чтобы они не касались друг друга, в прохладной комнате, без доступа насекомых. Под скумбрию поставьте поднос или широкое блюдо, так как образующаяся жидкость будет стекать вниз.
8. Процесс вяления занимает от 2 до 4 дней, в зависимости от желаемого результата и температуры воздуха. Самым оптимальным считается 2 дня – за это время соленая скумбрия успевает обветрится и просушится как следует, а вкус вяленой рыбы меняется в лучшую сторону.
Вяленая скумбрия в домашних условиях готова! Балык можно нарезать тонкими слайсами, которые удобно положить на бутерброд, или обычными кусочками шириной 1-2 см – это очень вкусно!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
👌 Скумбрия в домашних условиях сухого посола, рецепты с фото
Я люблю скумбрию в любом виде. Это одна из немногих рыб, которую я готова есть регулярно.В общем, такой рецепт я нашла. И могу с уверенностью сказать, что рыбка получается ну очень вкусной, просто вкуснейшей – мы с мужем обычно за день съедаем целую рыбину. Надеюсь, рецепт пригодится и вам, потому что в магазине такую скумбрию уж точно не купить.
Сложность – очень легко
Время приготовления – 2 суток обязательно, плюс 1 сутки по желанию; из них активных действий – 10 минут
Для приготовления соленой скумбрии нужны такие продукты:
- 1 с/м крупная скумбрия
3 ст.л. соли
1 ч.л. сахара
Процесс приготовления
Мне попалась крупная рыбина – весом примерно 400 г. Я ее разморозила, отрезала голову, плавники, выпотрошила живот.
Хвост оставила – мне он еще пригодится 😉
Хорошо помыла рыбу в холодной воде, затем тщательно вытерла бумажным полотенцем.
Приготовила для засолки смесь – смешала соль и сахар.
Внимание! Соль должна быть крупного помола – обычная не подойдет, иначе рыба будет пересоленая и ее придется вымачивать.
Натерла рыбу смесью из соли и сахара. В брюшко тоже положила соль.
Завернула скумбрию в пакет. Плотненько так завернула. И «забыла» ее на 2-е суток в холодильнике.
По прошествии 2-х суток достала рыбину, помыла ее. Собственно, на этом этапе ее уже можно есть – она готова.
Но мне нравится, когда скумбрия немного подвяленная. Поэтому я завязала на хвосте веревочку и подвесила ее на балконе еще на 1 сутки.
Теперь точно все – вкуснейшая скумбрия готова!
Получается такая рыбка просто изумительной! Рекомендую!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная
Скумбрия в домашних условиях готовится самыми разными способами: ее жарят, запекают, солят, маринуют и даже коптят. Эта рыба вкусна в любом виде, но я обожаю ее соленой. Конечно, она не так вкусна, как соленый лосось, но что если попробовать посолить ее тем же способом? О том, как посолить скумбрию в домашних условиях вкусно и пойдет речь в данной публикации.
Однажды я посмотрела кулинарную программу знаменитого повара Джейми Оливера. В этой серии он готовил гравлакс из лосося. Приготовить таким способом лосось так же просто, как засолить скумбрию в домашних условиях. Но скумбрия, в отличие от лосося, более доступная рыба, и при этом очень полезная.
Особенность скумбрии в том, что она довольно жирная и косточек в ней мало. В этом ее сходство с лососем. Благодаря своей жирности эта рыбка получается не сухой после засолки. Готовят скумбрию к засолке обычно в четырех видах: просто целиком с головой, тушкой без головы и хвоста, стейками и филе. Время засолки зависит от размера кусочков рыбы. Именно поэтому филе готовится очень быстро.
- Разделать скумбрию на филе: сделать косые надрезы под плавниками по направлению к голове рыбы, разрезать брюшко, удалить внутренности, сделать надрезы вдоль хребта и снять филе.
- Соль и сахар смешать и засыпать филе рыбы этой смесью, чередуя с рубленым укропом и тертой цедрой лимона. Смесь должна хорошо покрыть рыбу.
- Емкость с рыбой накрыть крышкой или пищевой пленкой. Рыба должна стоять сутки.
- С филе счистить соль, снять кожицу и нарезать тонкими кусочками. Полить рыбу лимонным соком.
Очень рекомендую не забыть добавить перед подачей лимонный сок. Рыба и сок лимона – проверенное сочетание. Кислый вкус лимонного сока позволяет сбалансировать вкус соленой рыбы, да и аромат лимона не помешает.
Каждый, кто любит рыбу, скорее всего без ума от японской кухни. Заказать роллы в Москве можно в Якитории, где выбор блюд с рыбой и морепродуктами просто огромен. Вы сможете полакомиться ролами, сашими, маки, рору и другими блюдами из свежих и вкусных продуктов.
Другие рецепты рыбы:
Радужная форель на пару
Форель запеченная на мангале
Судак в духовке с лимоном и луком-пореем
Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »
Рецепт испанской скумбрии на гриле — Food News
4 филе скумбрии — (от 4 до 5 унций каждая) 2 ст. Саке (японское рисовое вино) 1/2 чайной ложки соли, желательно крупной; 1/2 лимона; 1/2 с. Тертый дайкон (японский белый редис) (по желанию) Â Â Соевый соус (по желанию) Указания
Рецепт скумбрии, запеченной на гриле, такой восхитительный и ароматный. Это один из многих замечательных рецептов, которыми домашние повара поделились на BakeSpace.com, самом сладком сообществе по обмену рецептами в мире.
Рецепта из скумбрии на гриле 108 914 Рецептов.Последнее обновление: 21 мая 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 108 914 предложенных рецептов. Филе скумбрии на гриле из цветной капусты, яйца форели божественный рецепт Frenchie On dine chez Nanou.
Это значительно упростит вашу работу по их очистке. Теперь перейдем к шагам. Шаг 1: Филе рыбы. Разрежьте рыбу за грудным плавником, поверните лезвие и сдвиньте его к хвосту. Держа нож близко к позвоночнику, вы получите максимальное количество мяса.Шаг 2: Вырежьте грудную клетку.
Шаг 1. 1. Выложите рыбу в тарелку, наполненную саке. Вытрите насухо бумажным полотенцем. 2. Обильно посыпьте солью рыбу с обеих сторон и дайте ей постоять при комнатной температуре на 20 минут.
Скумбрия, запеченная целиком, менее чем из 5 ингредиентов; Чеснок, имбирь и базилик Quick and Easy и SUPER Flavorful. Сегодня поделюсь с вами своим супер-пупер рецептом приготовления скумбрии на гриле…
В японской кулинарии саба сиояки — это жареная на соленой скумбрии, приправленная саке.Саба означает «скумбрия», шио переводится как «соль», а яки в переводе с японского означает «жареный». В Японии саба сиояки традиционно готовят на гриле, но вы также можете приготовить его в духовке, плите или тостере для быстрого ужина в будние дни. Остатки саба сиояки можно использовать для начинки онигири (рисовых шариков).
Рецепты из макрели. Подписка на журнал «30 рецептов» — 5 выпусков всего за 5 фунтов. Вкусные копченые, запеченные или приготовленные на гриле на гриле. … Эскаливада — это свежее испанское блюдо из жареного перца, баклажанов и лука.Отлично сочетается с жареной или приготовленной на гриле рыбой 45 мин
5 августа 2019 г. — Целая испанская скумбрия на гриле с начинкой из чеснока и петрушки — это быстрый и простой способ подать свежую рыбу к следующему обеду! Pinterest. Сегодня. … Испанский рецепт скумбрии Жареные на гриле сардины Жареная морковь Скумбрия Рыба Копченая скумбрия Рецепты скумбрии Tailgating рецепты Приготовление чеснока.
Рецепт запеченной испанской скумбрии. Узнайте, как приготовить отличную запеченную испанскую скумбрию. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов испанской запеченной скумбрии с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов испанской запеченной скумбрии и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!
Скумбрия, копченая на шашлыке, приготовленная на медленном огне на дубовых дровах. Богатый рыбным вкусом и сочетающийся с легким сухим рассолом, он не хуже копченой рыбы. Узнайте все, что вам нужно знать, с нашим рецептом горячего копчения скумбрии.
Скумбрия на гриле — мой любимый способ справиться с этой блестящей морской волной.Как приготовить скумбрию — это частый вопрос, и правда в том; приготовить скумбрию проще простого. Для меня отличный рецепт скумбрии — это рецепт короткой скумбрии. Мое любимое блюдо — скумбрия на гриле, которую подают с моросью лимонно-чесночной заправки. Делать. №
Маринованные стейки из королевской макрели. Это очень простой рецепт с ингредиентами, которые не представляют особых проблем для повара. Апельсиновый сок, соевый соус и! Кетчуп! вот несколько вещей, которые вам понадобятся. Он включен в список по этой причине, и на вкус он тоже очень вкусный.Стоит попробовать.
2 фунта филе испанской скумбрии. 1 стакан молока. 1 стакан сухих панировочных сухарей. ¼ стакана масла или маргарина. 1/2 чайной ложки орегано. 1/2 чайной ложки чесночного порошка. ½ столовой ложки соли. Тертый сыр чеддер. Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте. Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке.
Измерение ингредиента: филе скумбрии и осторожно вымыть. В кастрюлю или пластиковую емкость положите слой скумбрии и слой соли.Повторяйте, пока все филе не будут использованы, и полностью посолите.
Скумбрия, копченая на шашлыке, приготовленная на медленном огне на дубовых дровах. Богатый рыбным вкусом и сочетающийся с легким сухим рассолом, он не хуже копченой рыбы. Узнайте все, что вам нужно знать, с нашим рецептом горячего копчения скумбрии.
492 домашних рецепта скумбрии от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите также рецепты скумбрии Ала Пакчой и жареной скумбрии кочуджан.
Испанская скумбрия с быстрым строем удилища.С утяжеленным носиком на удилище с утяжелением вперед или в середине работайте со стручками приманки так же, как и с джерк-приманками. Скумбрия с трудом может отличить пескарей Клоузера с глазками-бусинками в зеленовато-бело-зеленом цвете с парой серебряных прядей, отличных от настоящего Маккоя.
Острая испанская скумбрия — одно из таких блюд, на приготовление которого у вас уйдет всего 15 минут. Рецепты из рыбы зачастую очень легко приготовить, поэтому рыба станет идеальным основным блюдом в будние дни. Даже если вы приедете домой в 20:00, если вы приготовите это блюдо, вы можете сесть и поесть к 20:30, это легко.
2 стакана теплой воды. 1 столовая ложка кошерной соли. 1 столовая ложка сахара. 1 1/4 фунта филе скумбрии на коже. Сальса: 2 апельсина. 1/2 красной луковицы или 2 мелко нарезанных лука-шалот
3 65 Супер-легкая еда для пальцев, которую можно приготовить для любой вечеринки От чипсов и соусов до приложений для одного укуса, еда для пальцев — идеальный способ начать вечеринку. Никаких вилок или ложек не требуется, просто еда для вечеринок, которую легко забрать, так что вы можете убрать в кратчайшие сроки.Подробнее
«Испанская скумбрия, горчичный соус»: изображения NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images.Рецепты Epicurious, Google Recipe. Книги и т. Д. Каталог NYPL, Hathi Trust. Страницы меню ресторанов. Общая информация Google, Википедия, Twitter. Сопутствующие блюда. Нажмите на знак +, чтобы добавить блюдо в диаграммы на этой странице, или на глаз, чтобы просмотреть его информационную страницу.
Испанская скумбрия с соусом из белого вина 2 стакана белого вина 3 винного уксуса 3 стакана оливкового масла 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками 1 морковь, тонко нарезанная 1 зубчик чеснока, измельченный 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна 1/2 чайной ложки семян кориандра 8 горошин перца 8 веточек петрушки 2 лавровых листа 1 1/2 чайной ложки соли 2 фунта филе испанской скумбрии 1/4 чайной ложки молотого черного перца 1.
В сковороде среднего размера на среднем огне обжарьте лук в оливковом масле до мягкости и прозрачности; Приправить солью и перцем. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть его слоем; готовьте и перемешивайте, пока зерна не станут непрозрачными.
На мой взгляд, испанская скумбрия — самый вкусный представитель семейства макрели, и этот рецепт жареной испанской скумбрии — отличный способ продемонстрировать эту слоеную рыбу. Испанская скумбрия имеет блестящие тонкие тела и ее можно найти плавающей в открытом море Атлантического океана. .
Запеченная скумбрия, идеально сочетающаяся с рыбным меню, является одним из самых вкусных и недорогих блюд.Попробуйте этот простой рецепт приготовления скумбрии и подайте к нему кислый салат из картофеля, солений и лука. Вкусы и ароматы наилучшим образом дополняют друг друга.
30 октября 2013 г. — Саба Сиояки: Скумбрия, приготовленная на гриле Смажьте рыбу в тарелке, наполненной саке. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Обильно посыпьте солью рыбу с обеих сторон и дайте ей постоять при комнатной температуре на 20 минут.
Жирная рыба, такая как скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов.Если вы никогда не готовили скумбрию, вот простой рецепт скумбрии на гриле, который понравится даже детям. Шампуры для этого рецепта не требуются…
Рецепты жареной скумбрии Вкусный рецепт скумбрии с лимоном и чесноком food com целая жареная скумбрия безупречные укусы запеченная в духовке рецепт испанской скумбрии средиземноморское блюдо рецепт жареной королевской скумбрии thaitable com. Что люди ищут в этом блоге: Рецепты жареного филе королевской макрели; Рецепты стейка из королевской макрели на гриле
Маринованная скумбрия — образец традиционного способа консервирования пищи.Здесь мы солим сырую жирную рыбу перед тем, как положить ее в винегрет или горчичный соус или использовать в баттера, японских прессованных суши. Искусство приготовления маринованной скумбрии. Маринование — традиционный способ консервирования продуктов.
• 1 большая свежая испанская скумбрия — два филе • 250 мл японского рисового уксуса • 2 столовые ложки сахара • соль 1. Удалите небольшие «оставшиеся» кости из филе с помощью пинцета или вытащите их. 2. Обильно посолите филе на мясистой стороне. Оставьте на 3 часа в холодильнике.3. Смешайте уксус и сахар до полного растворения сахара.
Scomberomorini — это племя соленых костистых рыб с лучевыми плавниками, широко известных как испанская макрель, провидица или рыба-провидец. Эта рыба очень похожа на королевскую макрель. Это племя является подгруппой семейства скумбрийских (Scombridae) — семейства, которое он делится с тремя родственными племенами: тунцами, скумбрией и бонито, а также королевской рыбой-бабочкой.
Саба, что в переводе с японского означает скумбрия, — одно из моих любимых азиатских рыбных блюд, и оно относительно недорогое.Сиояки означает «жареная с солью», поэтому Саба Сиояки переводится как рыба, приготовленная на гриле с солью или жареная скумбрия. Если вы ищете рыбную муку по разумной цене, которая довольно вкусна всего из нескольких ингредиентов, вам определенно стоит попробовать этот рецепт!
Перед жаркой тщательно натрите солью, смажьте перцем и вмажьте в небольшом количестве оливкового масла. Положите на жаровню и хорошо обжарьте с обеих сторон, стараясь не сломать ее.
СвязанныеЗапек из соленой скумбрии «Рун-навоз»
Run Down или Run-Dung — популярное блюдо на Карибах.В некоторых местах это называется «масляный пух» и включает в себя не только рыбу. На Ямайке мы готовим его из разных видов рыбы, включая соленую треску, свежую рыбу или соленую скумбрию. Рыба готовится на кокосовом молоке, которое постепенно превращается в слегка сладкий кокосовый крем. Его готовят только со свежими приправами, такими как зеленый лук, помидоры, лук, тимьян, болгарский перец, фасоль сусумба / овраг и сушеные ягоды перца. Обычно нет необходимости добавлять порошковые приправы, так как свежие приправы сделают простую задачу ароматизации сливок.Поскольку это блюдо настолько богатое, его обычно сочетают с тяжелыми продуктами, такими как жареные плоды хлебного дерева, вареные пельмени, батат и вареные бананы. Эти стороны служат восхитительными носителями для этого чрезвычайно насыщенного, а иногда и маслянистого соуса.
Ямайцы гордятся этим блюдом, потому что оно возникло на Ямайке и распространилось по всему Карибскому региону и Южной Америке благодаря ямайским рабочим-мигрантам. Вы можете найти варианты этого блюда в Тринидаде, Гренаде, Барбадосе, Никарагуа и Колумбии. Его традиционно подают на завтрак, но его также можно съесть и на ужин.В этом рецепте я уменьшил количество молока до заварного крема и прекратил готовить его прямо перед тем, как соус раскололся и стал слишком жирным. Я предпочитаю есть это так, но готовить можно, пока соус не рассыпется.
Для этого рецепта вам понадобится:
Инструменты:
- Средняя чаша
- Разделочная доска
- Большая сковорода
- Острый нож
- Деревянная ложка
- Средняя кастрюля
Состав
- 2 соленые скумбрии
- 4 стакана кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 2 веточки зеленого лука
- 4 веточки свежего тимьяна
- 1 средний спелый помидор
- 1 перец виски
- 10 ягод душистого перца / перца
- ½ ч.л. свежего измельченного перца по вкусу.
Инструкции
- Вынуть соленую скумбрию из упаковки. Острым ножом снимите с рыбы головы. Промойте рыбу под холодной проточной водой.
- Поместите скумбрию в кастрюлю среднего размера и залейте водопроводной водой, слегка прикрыв рыбу. Поставить рыбу вариться на сильном огне. Как только вода закипит, слейте ее и долейте воды. Отварите рыбу второй раз и повторите процесс. Поскольку в этом блюде мы используем соленую скумбрию, нам нужно будет несколько раз отварить рыбу, чтобы удалить излишки соли.Попробуйте рыбу после второго кипячения, чтобы она не была слишком соленой. Если она все еще слишком соленая, повторите процесс отваривания рыбы в пресной воде в третий раз.
- После того, как скумбрия приготовится и излишки соли будут удалены, используйте вилку или нож, чтобы удалить большие кости и разделить рыбу на части. Прежде чем добавлять рыбу в молоко, удалите как можно больше костей.
- Нарезать кубиками лук, зеленый лук, помидоры, перец и отложить.
- В большую сковороду добавьте кокосовое молоко.Держите молоко на среднем огне и дайте ему медленно уменьшиться и загустеть примерно 10-12 минут. Эта часть процесса помогает выпарить часть воды из молока.
- Добавьте измельченный зеленый лук, помидоры, тимьян, лук, болгарский перец и ягоды перца. Варить приправы в молоке еще 10 минут. Соус должен быть уменьшен и больше похож на жирные сливки / заварной крем в конце 10 минут.
- Добавить кусочки скумбрии и свежий треснувший перец. Слегка перемешайте сковороду, чтобы смешать рыбу со сливочным соусом.Готовьте еще 2 минуты.
- Подавайте в горячем виде с гарниром на ваш выбор.
Музыкальный кредит: Музыка: Summer Sidewalk
Музыкант: Музыка Audionautix.com
Рецепт супер быстрого домашнего жаркого из соленой скумбрии и китайской капусты
Горячий горшок из соленой скумбрии и пекинской капусты
Привет всем, это Джим, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — жаркое из соленой скумбрии и пекинской капусты. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.
Жаркое из соленой скумбрии и китайской капусты — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Жаркое из соленой скумбрии и китайской капусты — это то, что я любила всю свою жизнь.Они прекрасны и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить жаркое из соленой скумбрии и пекинской капусты, используя 9 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления жаркого из соленой скумбрии и китайской капусты:
- Взять 2 филе Скумбрия соленая
- 300 г пекинской капусты
- Приготовьте 2 гриба шитаке
- Готово 1 Aburaage
- Приготовьте 500 мл A) Вода (предпочтительно бульон даси на основе комбу)
- Получите 1 столовую ложку A) Соевый соус
- Приготовьте 2 столовые ложки A) Саке
- Получите 1 ст.л. А) Мирин
- Приготовьте 2 чайные ложки A) имбиря (тертого)
Шаги по приготовлению жаркого из соленой скумбрии и китайской капусты:
- Пекинскую капусту нарезать крупно.Половину нарезанной капусты выложить в глиняную кастрюлю.
- Нарезать соленую скумбрию по диагонали соломкой и уложить сверху.
- Добавьте оставшуюся китайскую капусту, нарезанные грибы шиитаке и абурааге небольшого размера.
- Добавьте ингредиенты «А» и включите огонь.
- Довести до кипения. Готово, когда все готово. Я украсила его зеленью.
- Сделайте рисовую кашу с оставшимся бульоном. Этот горячий горшок идеально подходит для «дзо-суи» или рисовой каши с добавлением яиц.
Итак, завершим это специальным рецептом жаркого из соленой скумбрии и пекинской капусты. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
.