Рыбный навар: Рыбный бульон, 4 (четыре) буквы

Содержание

рыбный навар — это… Что такое рыбный навар?

  • НАВАР — НАВАР, а ( у), муж. 1. Жидкость, насыщенная варящимся в ней продуктом. Куриный, грибной, рыбный н. 2. Жир, образующийся в жидком кушанье при варке. Щи с наваром. 3. перен. Прибыль, нажива, барыш (прост.). В расчёте на солидный н. Толковый словарь …   Толковый словарь Ожегова

  • Рыбные супы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Желе — нескл. ср. 1. Сладкое десертное кушанье, приготовляемое из фруктово ягодных соков и желатина. 2. Студенистый мясной или рыбный навар. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Уха —         Уха(24) жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII начала XVIII вв. В XI XII вв. «ухой» называли также навар из… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Уха — Уха …   Википедия

  • Бульон — У этого термина существуют и другие значения, см. Бульон (значения) …   Википедия

  • БУЛЬОН — БУЛЬОН, булион муж., франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. | В торговле бульон, золотая …   Толковый словарь Даля

  • юха — I юха I шалун, озорник, шалунья, озорница . Возм., от сл.? •• [Пизани ( Раidеiа , 12, No 5, 1957, стр. 309) и Махек ( Slavia , 28, 1959, стр. 280) пытаются объяснить юха из сокращения *юноха от юный . – Т.] II юха II суп, похлебка (из рыбы, мяса) …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • УХА —         Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки см.) как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЗАЛИВАТЬ — ЗАЛИВАТЬ, залить что, обливать, оплескивать, окачивать; наводнять, понимать. Скатерть позволяется заливать по субботам. Огня маслом не заливают. Залить студень, налив густой навар, мясной, рыбный, на отварные части, застудить. Залить бабку… …   Толковый словарь Даля

    • польза и вред, как и сколько варить

    Чтобы разнообразить рацион полезным блюдом, стоит приготовить бульон на основе рыбы. Технология простая, продуктов нужно минимум. Рыбный бульон считается диетическим вариантом ухи, так как в состав, кроме основного продукта, входят только специи и приправы. Отвар может использоваться как основа для других типов блюд. Чтобы не испортить вкус и сделать его по-настоящему полезным, нужно знать нюансы приготовления и подбор продуктов.

    Польза и вред

    Вкусовые качества и калорийность блюда могут меняться в соответствии с видом рыбы и специй. Состояние главного ингредиента также является важным фактором.

    ВАЖНО! Желательно использовать свежую или охлажденную рыбу. Замороженные тушки могут быть испорченными или несколько раз размороженными.

    Кроме вкусовых особенностей, стоит учитывать пользу и вред блюда. Диетологи и врачи при составлении разноплановых диет не всегда включают бульон из рыбы в рацион, хотя блюдо является очень полезным с точки зрения кулинарии.

    В чем заключается польза рыбного бульона:

    • В бульоне содержатся витамины: Н, РР, В, С и Е. список можно продолжить, если учитывать и вид специй.
    • Присутствуют минералы: фтор, кальций, натрий, калий, цинк, фосфор, йод, а также железо.
    • Блюдо легко усваивается организмом, благодаря наличию быстро расщепляемых жиров.
    • Положительно воздействует на пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую систему.
    • Благодаря высокой пищевой ценности, является очень питательным вариантом первого блюда.
    • Может предотвратить разрушение эмали зубов, улучшить состояние кожи.
    • Улучшает обмен веществ и помогает справиться с холестерином.

    В чем может заключаться опасность при употреблении бульона? На некоторые сорта рыбы могут возникать аллергические реакции. Пожилым людям тоже не следует злоупотреблять бульоном из-за непредсказуемых реакций организма.

    Блюдо может усугубить течение болезней почек и печени. Главный продукт может накапливать токсичные вещества, которые негативно воздействуют на выводную систему организма. В процессе употребления можно поперхнуться костью или частью плавника. Кушать бульон следует осторожно и тщательно пережевывать мясо рыбы. Если использовать несвежую рыбу, то возникает большой риск отравления.

    Разновидности

    Готовят блюдо из различных частей крупной речной или морской тушки. Не каждый вид подходит для создания полезного и низкокалорийного отвара из рыбы. Оптимальным вариантом питательности считается бульон, который содержит от 2 до 6 калорий на 100 г продукта. Приготовить юшку можно практически из любого вида рыбы, но есть исключения и рекомендации:

    • Нежелательно использовать сорта скумбриевых или сельдевых.
    • Не стоит использовать речную рыбу, которая проживала в заиленных водоемах.
    • Идеальным вариантом является белое мясо осетровых.
    • Вкусным получится отвар, если готовить его из налима, линя, судака.
    • Подходит и красная рыба (осетрина, севрюга, нежирные части лосося).

    Сварить бульон можно из любых частей рыбы: головы, плавников, хребта, хвоста. Важно качественно подготовить продукты. Маленькая рыбка и большие стейки – это самые оптимальные варианты для создания очень вкусной юшки.

    Насыщенные отвары получаются из судака, ерша или окуня. При использовании карпа, судака или сазана можно получить горький привкус.

    Рецептура классического рыбного бульона

    Существует огромное разнообразие рецептур приготовления отвара. Каждый вариант имеет свои отличия, определяющиеся народностью кухни. Самым простым в плане приготовления является классический рецепт. Нюансы могут касаться только особенностей приготовления сорта рыбы. Набор продуктов может использоваться стандартный.

    Совет! Чтобы разнообразить вкус, можно использовать несколько сортов.

    Необходимо подготовить такие ингредиенты:

    • 500 г тушки;
    • 1 большая луковица;
    • небольшой корень петрушки;
    • 3 литра воды.

    Дополнительно нужно подготовить соль, черный молотый перец. Из такого количества продуктов должно получиться 6 порций.

    Читайте также:

    Принцип приготовления отвара из мелкой рыбы

    Варить рыбный бульон нужно в соответствии с такой инструкцией:

    1. Подготовить тушку. Хорошо ее вымыть, очистить от чешуи, удалить внутренности, вытащить жабры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Лук нарезать кубиками, корень петрушки почистить и хорошо помыть.
    3. Рыбу уложить в кастрюлю, заполнить водой. Посолить жидкость и высыпать в емкость лук, уложить целый корень петрушки.

    Состав в кастрюле должен кипеть минимум 30 минут. Вытащить все части тушек, кроме голов. Они должны покипеть в юшке еще 2 минуты.

    Бульон из большой рыбы и частей

    Сначала нужно вытащить жабры, удалить внутренности, снять кожу, отрезать плавники, филировать тушку и порубать кости. Особенности приготовления:

    1. Выложить филе, головы, кости и плавники в кастрюлю.
    2. Уложить очищенную целую луковицу и подготовленный по такому же принципу корень петрушки.
    3. Залить составляющие водой, посолить и поперчить.

    Варить отвар 1 час на маленьком огне. Нужно периодически помешивать бульон. При подаче удалить корнеплоды.

    Отвар из красной рыбы

    В процессе приготовления такого блюда используется только филе красной рыбы. Следующие этапы:

    1. Лук нарезать небольшими ломтиками. Петрушку почистить, но не мельчить.
    2. Залить в кастрюлю воду, уложить рыбу, лук и петрушку. Посолить и поперчить.
    3. Варить 40 минут на среднем огне.

    На заметку! После приготовления рыбу нужно вытащить и кушать отдельно, а бульон использовать для приготовления других блюд.

    Секреты приготовления рыбного блюда

    Чтобы рыбный отвар получился вкусным и ароматным, стоит учесть несколько нюансов:

    • В процессе приготовления нужно обязательно учитывать, сколько нужно варить по времени используемый сорт рыбы.
    • После приготовления бульон стоит процедить, чтобы убрать мелкие кости. Процедуру желательно повторить 2 раза.
    • При использовании речной рыбы воду можно заменить огуречным рассолом. Маринад приглушит яркий запах основного продукта.
    • Чтобы отвар получился прозрачным, стоит удалить весь жир с тушки рыбы. Если это не помогло, в конце приготовления нужно будет произвести оттягивание бульона.
    • В процессе варки нужно постоянно удалять пену, собирающуюся на поверхности воды в момент кипения.

    Если учитывать все рекомендации, то бульон получиться аппетитным на вид, вкусным и ароматным. Еще одним гарантом качества блюда станет выбор рыбы. Полученный отвар можно использовать в качестве основы для других блюд или как самостоятельный вариант. Такой пункт в меню может существенно разнообразить рацион человека, который нуждается в употреблении питательных и полезных блюд.

    Рыбный, мясной бульон (разг.) 4 буквы

    Ad

    Ответы на сканворды и кроссворды

    Юшка

    Рыбный, мясной бульон (разг.) 4 буквы

    НАЙТИ

    Похожие вопросы в сканвордах

    • Рыбный, мясной бульон (разг.) 4 буквы
    • Рыбный иль мясной бульон 4 буквы
    • Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда «двойной», то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне 7 букв

    Похожие ответы в сканвордах

    • Юшка — Всякий навар, рыбий, мясной 4 буквы
    • Юшка — Жидковатый отвар с какими-нибудь наполнителями, клецками 4 буквы
    • Юшка — Верхний слой супа 4 буквы
    • Юшка — Рыбная похлебка 4 буквы
    • Юшка — Кровь из носа в честной драке 4 буквы
    • Юшка — Просторечное название крови 4 буквы
    • Юшка — Рыбный, мясной бульон (разг.) 4 буквы
    • Юшка — Разговорное название бульона 4 буквы
    • Юшка — Похлебка из рыбы (обл.) 4 буквы
    • Юшка — Похлёбка из рыбы (разг.) 4 буквы
    • Юшка — Кровь из носа (разг.) 4 буквы
    • Юшка — Бульон (прост.). 4 буквы
    • Юшка — Кровь (прост.). 4 буквы
    • Юшка — Рыбный иль мясной бульон 4 буквы
    • Юшка — Жидкость борща 4 буквы
    • Юшка — Южнорусское, украинское и белорусское наименование жидковатого отвара с какиминибудь наполнителями: клецками 4 буквы

    Рыбный бульон — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

    Бульон, получаемый после отваривания морской или пресноводной рыбы.

    Приготовление

    Считается, что самые насыщенные и ароматные бульоны получаются из таких рыб, как окунь, судак, ерш, из красных – севрюга, осетрина, белуга.

    Чтобы избавиться от специфического запаха морской рыбы, в бульон можно добавить лавровый лист и черный перец, красную рыбу – сбрызнуть соком лимона или раствором лимонной кислоты. Оптимальное соотношение – 500-600 граммов рыбы на 2-3 литра воды.

    Рыбу нужно почистить, выпотрошить, удалить жабры, отделить голову, плавники и хвост, порезать на порционные кусочки. Для бульона берут всю рыбу или голову и хвост. Не рекомендуется использовать голову карася, леща, окуня, карпа, чтобы бульон не приобрел горький привкус.

    В качестве добавок к рыбному бульону можно использовать сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей, перец болгарский, чеснок, петрушку, тимьян, белое сухое вино, черный перец.

    Рыба кладется на дно кастрюли, заливается водой и ставится на огонь. Когда вода закипит, нужно убавить огонь и снять пену. После этого закладываются овощи и, при необходимости, вливается вино. Рыбный бульон варится без крышки в течение 30 минут. Затем куски рыбы вынимают, а хвост и голова остаются кипеть еще 15-20 минут. Зелень и специи добавляют в конце варки. После того, как бульон сварится, ему дают отдохнуть около 30 минут и процеживают.

    Бульон из рыбы можно подавать как самостоятельное блюдо с сухариками, пирогами с рыбой, а также использовать для приготовления супов, рыбных соусов, овощных блюд с рыбой и морепродуктами, ризотто, заливных. Бульон можно заморозить и использовать позднее.

    Полезные свойства

    Рыбный бульон обеспечивает организм необходимыми минеральными элементами и витаминами в легкоусвояемой форме. Он помогает восстановиться после перенесенных заболеваний, стимулирует умственную деятельность, снижает количество воспалительных процессов в организме, укрепляет иммунитет, улучшает метаболизм, питает костную ткань.

    Рыбный бульон рекомендуют употреблять при заболеваниях щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, нервной системы.

    Ограничения по употреблению

    Рыбный бульон может быть полезным только при условии, что для его приготовления использовалась свежая рыба. В противном случае он будет насыщен токсичными и вредными веществами, негативно сказывающимися на здоровье.

    Рыбный бульон может вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости, кроме того, его не рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек и сердечнососудистой системы.

    Бульон рыбный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    Калории, ккал: 

    2

    Углеводы, г: 

    0.0

    Легкий и приятный бульон, нередко употребляемый, как независимое блюдо. Отвар из рыбы также является прекрасной основой для приготовления легких супов, овощных рагу или соусов.

    Полезные свойства рыбного бульона

    Довольно часто отвар рекомендуется как одно из блюд меню для больных, страдающих заболеваниями пищеварительной системы.

    Состав рыбного бульона

    Бульон из рыбы богат фосфором, магнием, йодом, селеном и большим количеством витаминов. Особый аромат отвару придает лавровый лист, зелень укропа, морковка и перец горошек.

    Калорийность рыбного бульона

    Калорийность рыбного бульона составляет всего 2 ккал на 100 грамм продукта, но зависит от вида рыбы из которой готовится бульон.

    Как приготовить рыбный бульон

    Для приготовления рыбного бульона подходит практически любой вид рыбы. Исключение составляют только сорта, относящиеся к скумбриевым и сельдевым. Также не рекомендуется варить бульон из рыбы, которая обитает в заиленных водоемах, блюдо будет иметь неприятный «болотный» запах. А вот из белых, так называемых «благородных» сортов рыбы (осетровые) бульон получится очень мягким, приятным на вкус, обладающим восхитительным ароматом. Также для приготовления отвара подходит судак, линь, налим и пр.

    Приготавливать бульон можно как из целой рыбы, так и из продуктов, оставшихся после приготовления другого блюда (головы, плавники, хвосты). Прекрасный компонент для рыбного бульона – мелкие рыбешки. Перед приготовлением все ингредиенты следует хорошо промыть (чтоб не было присущей некоторым сортам рыбы слизи на коже). Из голов – вынуть жабры. Мелкая рыбка, используемая для приготовления бульона, может вариться целиком (главное – выпотрошить и удалить жабры, можно не чистить от чешуи), крупную следует порезать кусками.

    Как сварить прозрачный рыбный бульон

    Купив рыбу с головой, не выбрасывайте голову, хвост и нижнюю часть брюшка. Из них можно сварить отличный рыбный бульон. Рыбный бульон используют для приготовления рыбных супов, подлив, соусов, заливного из рыбы.

    Как сварить прозрачный рыбный бульон

    Вам потребуется:

    1. Голова, хвост, теша (брюшки) рыбы (щуки, судака. горбуши, скумбрии и др)
    2. Лук репка одна штука
    3. Одна средняя морковь
    4. Два с половиной литра воды
    5. Черный перец горошком
    6. Сушеный белые коренья петрушки и сельдерея (по щепотке)
    7. Сушеный корень одуванчика (на кончике чайной ложки)
    8. Лавровый лист
    9. Соль
    10. Сырой куриный белок

    Приготовление:

    Учтите важный момент:  Процесс кипения бульона сводится до минимума, почти томление. Так у вас сварится прозрачный бульон. Но номер этот проходит только с газовыми плитами. Если у вас электрическая плита, не отчаивайтесь, варите мутный бульон (ниже будет дан рецепт очищения бульона от мутного состояния)

    Этап первый:

    1. Промойте голову рыбы и удалите жабры
    2. Почистите морковь и лук
    3. Поместите в кастрюлю части рыбы, целую луковицу, целую морковь, щепотку сушеных кореньев, лавровый лист (если вы будете варить суп, понадобится так же две целые большие картофелины)
    4. Немного раздавите черный перец и поместите его в кастрюлю ко всем ингредиентам
    5. Залейте крутым кипятком и доведите до кипения

    Этап второй:

    1. Убавьте огонь на очень медленный
    2. Оставьте бульон вариться часа два. Так бульон станет наваристее.

    Этап третий:

    1. Выньте из бульона готовую луковицу и морковь
    2. Готовый бульон слейте в отдельную кастрюлю через сито
    3. Оставшиеся рыбные части переберите от костей, остальное перетрите через сито в другую кастрюлю (они вам ещё пригодятся)

    Этап четвертый – делаем бульон прозрачным:

    1. Остудите готовый рыбный бульон
    2. Сырое куриное яйцо разделите на белок и желток
    3. Влейте в холодный рыбный бульон куриный белок
    4. Размешайте венчиком
    5. Поставьте бульон на огонь и доведите до кипения (белок начнет подниматься пеной)
    6. Снимите кастрюлю с бульоном с огня и процедите через марлю
    7. Бульон станет прозрачным 

    Варианты:

    1. Вы можете использовать отдельно рыбный бульон, как диетическое блюдо — разомните вилкой сваренную в этом бульоне морковь и добавьте в бульон. Добавьте в него размятое сваренное в крутку куриное яйцо и немного зеленого укропа.
    2. Из части рыбного бульона сварите Соус рыбный . Сваренную в бульоне луковицу перетрите через ситечко и добавьте в соус
    3. Сварите Суп на рыбном бульоне , используя перетертую через ситечко луковицу и размятую вилкой морковь. В этом случае бульон можно варить с  целой картофелиной. Её так же разминают вилкой.

     

    Рыбный бульон – рецепты, как сварить прозрачный или осветлить

    Калорийность: 49.3 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Рыбный бульон:
    Белки: 9.7 г.
    Жиры: 1.1 г.
    Углеводы: 0.2 г.

    Описание

    Рыбный бульон – это отвар из головы, хвоста, костей и плавников сырой рыбы вместе с овощами и пряностями. Как правило, в бульон добавляют лук и морковь и варят в течение получаса. Затем приготовленный бульон процеживают через сито. Из готовой основы варят рыбный суп или используют как отдельное блюдо.

    Для варки бульона подходят самые разнообразные сорта рыбы: окунь, судак, лосось и другие. Из красных разновидностей рыбы получается очень наваристый и вкусный бульон. Варят его, как правило, из осетрины, севрюги, форели и горбуши.

    Рыба водится в соленых и пресных водах – от океанов до небольших рек. На сегодняшний день известно более 32 тысяч разновидностей рыбы. Она играет довольно важную роль в жизни человека. Многие употребляют в пищу рыбу и морепродукты и, соответственно, хотят знать, как приготовить бульон из рыбы и сколько его правильно варить.

    Рыбный отвар составляет основу для супа, овощного рагу или соуса. В нем содержится большое количество фосфора, магния, йода и витаминов. Для придания особенного аромата в отвар кладут несколько лавровых листов, свежую зелень, репчатый лук, морковь и душистый перец.

    Тому, кто соблюдает пост, вместо мясного бульона для приготовления первых блюд можно использовать рыбный отвар. Чтобы получился наваристый и вкусный бульон, можно взять красные сорта рыб, налима или судака. Варить продукт можно меньшее количество времени, чем мясо или грибы. Это обстоятельство является неоспоримым плюсом. Кроме того, от рыбного отвара больше пользы, чем вреда. Для приготовления обычного бульона можно использовать различную рыбу: карпа, хека, окуня или сазана.

    Чтобы приготовить калорийный отвар из рыбы, необязательно использовать только тушку. Его можно сварить, добавив голову, хребет, кости, плавники и кожу. В таком случае основа для первых блюд получится очень наваристой. Крупные рыбьи кости можно предварительно разрубить. Если вы собираетесь добавлять в бульон рыбью голову, то ее необходимо очистить от жабр. Делать это стоит для того, чтобы вся накопленная в них грязь и вода не попали в кастрюлю с водой, и в результате бульон не стал горьким на вкус.

    О том, как варить рыбный бульон, можно прочитать в следующем разделе статьи.

    Как правильно варить?

    Как варить рыбный бульон правильно? Этот вопрос задают многие молодые хозяйки, которые решили приготовить суп, соус или заливное из рыбы. Чтобы бульон получился прозрачным и наваристым, нужно соблюдать некоторую технологию.

    Очень большую роль играет то, из какого сорта рыбы готовится отвар. Чем больше и сытнее рыба, тем калорийнее и наваристее выйдет бульон. Смотря, для каких целей необходима основа, добавлять в нее нужно различные ингредиенты.

    Чтобы приготовить рыбный отвар, можно использовать почти все разновидности рыбы. Хотя есть и исключения. К ним относятся рыбы из семейства скумбриевых и сельдевых. Нежелательно варить ту рыбу, которая водится в реках и водоемах, где очень много ила, так как приготовленный продукт будет довольно неприятно пахнуть болотом. Если варить отвар из осетровых видов рыб, то он получится легким, полезным, вкусным и ароматным. Дополнить изысканным вкусом и внести новые нотки в бульон может мелкая рыбешка. Варить рыбу можно как в кастрюле, так и в мультиварке, выбрав соответствующую программу.

    На самом деле варить бульон из рыбы очень просто.

    Схема приготовления рыбного бульона:

    1. Подготовить подходящую кастрюлю, в которой будет вариться основа. Также понадобятся острый нож и доска для разделывания рыбы.
    2. Необходимо всю рыбу тщательно вымыть под проточной водой и избавиться от чешуи или слизи.
    3. Головы следует очистить и удалить жабры. Очень важно полностью избавиться от жабр, так как они придают горечь и мутный цвет блюду. Если рыба большая, то ее нужно разрезать на части. Маленькую рыбешку допустимо варить полностью.
    4. Затем порезанную рыбу нужно залить негорячей водой и заправить специями и теми овощами, которые вы предпочитаете. Хорошо сочетаются с рыбой такие пряности: лавровый лист, черный и белый перец горошком, кориандр, тмин или имбирь.
    5. Емкость нужно накрыть крышкой и довести жидкость до кипения.
    6. После этого необходимо уменьшить газ на плите и варить дальше на медленном огне, сняв крышку, около 60 минут. Всю пену, которую будут образовывать жир и белок, нужно постоянно снимать.
    7. Готовой основе необходимо настояться около 20 минут.
    8. Затем рыбный отвар стоит процедить.

    Если вы хотите в итоге получить наваристый рыбный бульон, то варить его необходимо, добавив немного воды. Такой способ варки называется припусканием. Сваренную тушку можно съесть на обед или ужин, а из бульона сварить суп.

    Рецепт приготовления рыбного бульона для супа.

    На 500-600 граммов изделия нужно взять:

    • вода – 2-3 литра;
    • лук репчатый − 1 штука;
    • морковь – 1 штука;
    • петрушка или укроп − 1-2 веточки.

    В кастрюлю нужно налить холодную воду. Рыбу необходимо отварить на слабом огне 40-50 минут, добавив пряности и овощи. После закипания основы с поверхности необходимо постоянно убирать пену. Из готового бульона достают сваренное рыбное филе, а основу используют для приготовления овощного супа.

    Более подробную информацию о том, как сделать рыбный бульон прозрачным, можно получить в следующем разделе.

    Как сделать рыбный бульон прозрачным?

    Чтобы сделать прозрачным бульон из рыбы, необходимо на этапе приготовления постоянно снимать с поверхности белую пену. Если этого не делать, то отвар получится мутным и будет сильно горчить. Опытным хозяйкам такая ситуация знакома. Если девушка молодая, то, возможно, по незнанию она могла не убрать белковый налет. Даже если такая ситуация произошла, то не беда. Бульон можно осветлить и сделать прозрачным. Необходимо знать некоторые хитрости, которыми мы поделимся с вами.

    Что необходимо учитывать:

    1. Добиться того, чтобы отвар стал прозрачным, можно в том случае, если в момент кипения воды с кастрюли будет снята крышка.
    2. Образовавшуюся белую пенку необходимо часто снимать.
    3. Кроме белковой пены, нужно убирать всплывающий рыбий жир.
    4. Кипеть отвар должен очень медленно, слишком сильный огонь не даст нужного эффекта.
    5. Если вы желаете получить очень светлый и прозрачный бульон, то в него нужно влить 2 яичных белка, разведенных в 100 граммах холодной воды, смешанной с 2-3 чайными ложками теплого отвара. Полученную смесь добавляют в бульон. Его следует постоянно помешивать и через время поставить на минимальный огонь. При таком способе варки куриный белок сворачивается и вбирает мутный цвет бульона.
    6. Придать прозрачности рыбному отвару поможет кубик люда. Его бросают в бульон, а затем жидкость доводят до кипения, поставив на медленный огонь.
    7. Холодный рыбный отвар способен помутнеть, если его подогревать, используя сильный огонь. Полностью накрывать кастрюлю крышкой нежелательно. Недостаточно просто выключить конфорку с готовым отваром. Лучше сразу снять с плиты закипевший бульон, чтобы он не помутнел.
    8. Если вы варите замороженную рыбу, то наверняка бульон получится непрозрачным. Чтобы этого избежать, достаточно добавить в кастрюлю скорлупу одного яйца, которую заранее нужно вымыть. От скорлупки нужно сразу избавиться, как только рыбный бульон будет сварен.
    9. Приготовить прозрачный рыбный бульон возможно из судака, ерша и окуня. Причем последнего необходимо варить полностью, заранее разделав. При варке бульона из судака можно использовать хребет и кожу. Воду необходимо нагревать медленно, используя минимальный огонь. Белую пену следует снимать как можно чаще.

    10. Для придания аромата в рыбный бульон можно добавить специи, немного овощей и зелени.

    О том, что еще можно приготовить из рыбного отвара, можно узнать в следующем разделе статьи.

    Что можно приготовить из бульона?

    Из полученного рыбного бульона можно приготовить разнообразные блюда. Это может быть овощной суп, рассольник, соус или заливное из рыбы.

    Одним из простых рецептов приготовления является суп из овощей на рыбном бульоне. Он очень полезный и необходим для организма человека. Тому, кто не употребляет в пищу мясо или соблюдает пост, можно приготовить наваристый овощной суп, используя в качестве основы бульон из рыбы.

    Рыбу нужно разделить на небольшие кусочки. Затем ее необходимо залить негорячей водой (в среднем 1,5 литра) и закипятить. Перед тем как вода закипит, с поверхности нужно убрать пенку, а затем томить рыбное филе на медленном огне до того момента, пока рыба не сварится. Как правило, эта процедура занимает от 30 до 40 минут. Когда бульон будет готов, рыбную тушку нужно вытащить, а затем вынуть все косточки. Отвар отключать не стоит. В него сразу добавляют пассированные овощи и варят на медленном огне 20-25 минут. Через это время овощной суп из рыбного бульона будет готов, и его можно подавать на стол. В тарелку можно добавить вареную рыбу.

    Кроме супа, также можно приготовить соус белый на рыбном отваре, который делается довольно просто.

    Муку и масло необходимо пассеровать на сковороде, а затем разбавить теплым отваром из рыбы. Полученную субстанцию нужно варить около часа на медленном огне. Готовую смесь солят, а затем процеживают. После того как соус остынет, его можно подавать к различным блюдам.

    Еще как вариант для первых блюд − рассольник. Приготовить его не составит большого труда, так как он варится таким же образом. Единственное отличие – это бульон на основе рыбы.

    Рыбу необходимо выпотрошить, разрезать на мелкие части и сложить в емкость для варки, добавив 1,5-2 литра воды. Варить рыбу стоит не менее получаса на маленьком огне. Затем готовый бульон следует процедить и удалить кости. Нарезанные овощи обжаривают на сковороде до получения золотистого оттенка, добавив растительное масло. Затем огурцы без кожуры трут на терке и добавляют к овощам. Сваренную перловую крупу выкладывают в емкость, где варится рыбный отвар, и добавляют пассерованные овощи. В рассольник можно добавить вареное рыбное филе. Приготовленное блюдо можно украсить свежим укропом и сметаной.

    Можно приготовить щи из свежей тушки или рыбных консервов, таких как килька в томатном соусе. Можно также воспользоваться сушеной мелкой рыбой, которую необходимо перемолоть в порошок. Измельченную рыбу можно добавлять в щи. Поскольку засушенная мелкая рыбка способна усвоиться организмом человека эффективнее, чем свежая, ее очень широко используют в кулинарии. Самым наваристым и вкусным бульон получится из небольшой рыбы, такой как окунь, ерш или плотва. Можно также варить бульон из головы большой рыбы.

    Кислую капусту промывают под струей охлажденной воды. Судака чистят, потрошат, удаляют косточки и режут морепродукт на части. После этого рыбу кладут в глубокую емкость, заливают ледяной водой и ставят вариться на плиту на очень медленный огонь. Затем в воду добавляют перец душистый, лавровые листки и сушеные грибы. Морковку, лук репчатый и коренья петрушки режут мелкими кусочками. Затем овощи перекладывают на сковороду и обжаривают на масле. В отвар добавляют кислую капусту, овощи и томат-пасту, не забыв о соли. Филе из рыбы стоит посыпать солью и специями на свой вкус, а затем обвалять с двух сторон в муке и пожарить на нерафинированном масле. Далее в готовые щи добавляют жареное рыбное филе и доводят до кипения. Подавать на стол блюдо можно вместе с измельченной зеленью.

    Это далеко не весь перечень блюд, которые можно приготовить из рыбного бульона в домашних условиях. Но надеемся, что наши рецепты будут вам полезны и помогут разнообразить меню вашей семьи.

    Полезные свойства и калорийность

    Польза рыбного бульона заключается в том, что он некалорийный и очень легко усваивается. Его рекомендуют употреблять в пищу больным, страдающим заболеваниями системы пищеварения. В отваре из рыбы содержится 2 килокалории на сто граммов продукта. Однако величина калорийности может меняться в зависимости от сорта рыбы, из которой планируется приготовление бульона.

    Рыбный отвар содержит витамины группы C, PP, E, B. Кроме этого, в нем присутствуют минералы, такие как I, Ca, Na, K, F, Zn, P и Fe. Как уже упоминалось ранее, на величину калорийности продукта влияет разновидность рыбы. Чем она жирнее, тем больше калорий в ней содержится, и наоборот.

    Если рыба очень жирная, то это совсем не значит, что усваиваться она будет слишком долго. По этой причине отвар из рыбного филе можно давать ребенку, спортсмену и человеку, перенесшему сложную операцию. Продукт способен нормализовать перистальтику кишечника. Тому, у кого увеличена щитовидная железа, доктора прописывают включать в рацион бульон из рыбы.

    Также это блюдо может помочь содержать в отличной форме зубы, ногти и кости. Кроме этого, отвар предотвращает возникновение различных расстройств центральной нервной системы. Он также прибавляет силы и помогает сохранить бодрость духа, что немаловажно. Бульон заметно укрепляет иммунную систему организма и прибавляет энергии.

    В целом на организм бульон из рыбы влияет положительно и принимает участие в обмене веществ.

    Противопоказания и вред

    К сожалению, не всем показано включать рыбный отвар в свое меню, так как он может нанести вред организму. Если хозяйка предпочитает добавлять в бульон курицу, мясо или использовать замороженную рыбу, то шансы попадания в продукт вредных солей и взвесей различных металлов весьма высоки.

    Дело в том, что для удешевления производства фермеры обычно не совсем честно поступают, добавляя в мясо антибиотики и гормоны. Это делается для того, чтобы птица и животное не болело и набирало вес за рекордно короткий срок. Вместе с килограммами в мясе накапливается большое количество консервантов, которые очень тяжело усваиваются человеческим организмом.

    Что может содержаться в мясе? Список вредных веществ очень большой. Но остановимся на самых основных. Это пуриновые основания, которые могут спровоцировать подагру, артрит и другие заболевания, более опасные.

    Если употреблять в пищу бульон, сваренный на основе рыбы и некачественной говядины или курицы, то можно принять опасную дозу антибиотиков, гормонов и канцерогенов, которыми «пичкают» животных и птиц. С виду такое мясо будет выглядеть довольно аппетитно и привлекательно, но на самом деле это «бомба замедленного действия». Причем мы сами себе наносим вред, а потом ищем способы, как улучшить состояние здоровья при помощи «волшебного» рыбно-мясного бульона.

    Все чаще врачи говорят о том, что употреблять в пищу такую «гремучую смесь» не стоит из-за того, что такое «соседство» ингредиентов грозит поступлением в организм азотистых пуриновых оснований, которые способствуют развитию остеохондроза.

    Также подобные вещества содержатся в бульонных кубиках, которые так любят рекламировать по телевизору, хотя и в значительно меньшей дозе. В них также можно обнаружить жир, который очень калориен. Многие хозяйки предпочитают добавлять кубик с бульоном в качестве приправы, не задумываясь о том, что в нем содержится очень опасный консервант – натриевый глутамат. В небольших количествах он неопасен, но если его употреблять постоянно, то в скором будущем здоровью человека не позавидуешь. Кроме того, к этому веществу у человека вырабатывается зависимость. Людям, которым врачи не рекомендуют употреблять много соли, добавлять бульонные кубики в первые блюда нельзя. О них стоит вовсе позабыть.

    Используйте всегда для бульона только сырую рыбу, которая не подвергалась заморозке. В супермаркете довольно сложно определить срок годности замороженной рыбы, а маркировка не всегда соответствует действительности. Свежесть продукта можно определить, взглянув на его жабры. Если они ярко-красного цвета, то перед вами свежая продукция. А если жабры побелели, значит, рыба уже довольно долго лежит на прилавке или ее «приводили в чувства» с помощью химических веществ.

    Людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит употреблять рыбу с неким опасением. Лицам, страдающим заболеваниями сердца, печени и почек, употребление рыбного бульона противопоказано. В отдельных сортах рыб может находиться немалое количество солей тяжелых металлов и токсичных веществ, которыми богаты моря, реки и водоемы.

    Если вы склонны к описанным выше заболеваниям, то лучше проконсультироваться с врачом и уточнить, допустимо ли в вашем случае употреблять в пищу бульон из рыбы.

    Рецепты приготовления блюд c фото

    Рыбное соте из судака

    180 мин.

    Соте из мидий

    40 мин.

    Похожие продукты питания

    Пищевая ценность

      Зола0.02 г
      Крахмал0.04 г
      Моно- и дисахариды0.1 г
      ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты0.002 г
      Вода121 г
      Органические кислоты0.003 г
      Пищевые волокна0.06 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    Рыбный бульон Тринидад (Fish Brof)


    Рыбный бульон — это традиционный тринидадский суп с тонким вкусом, приготовленный из рыбы, различных овощей, включая корнеплоды, чеснок, зелень и сытные клецки (или пасту).

    Вы наверняка слышали о курином супе для души, а вот и рыбный бульон (произносится «броф») для души и все остальное . Мужчины в моей культуре, кажется, очарованы этой едой из одного горшочка и регулярно требуют ее (или готовят сами), что заставляет меня задаться вопросом, обладает ли она секретным эликсиром, помогающим восстанавливать энергию, бодрость и жизненную силу.

    Подается в жаркий день, чтобы уютно устроиться в холодный день, во время обычного деревенского лайма, как лекарство от похмелья (после деревенского лайма), когда вы чувствуете усталость и усталость, после карнавального бустера или в любое время!

    Теперь позвольте мне пожаловаться, каждый раз, когда я посещаю TnT, повара с нетерпением ждут, чтобы добавить «ароматный суп» и маргарин. Пожалуйста, избегайте этих ингредиентов. Я считаю неправильным принимать такую ​​здоровую пищу и разрушать «здоровый» фактор. К счастью, моя доля всегда откладывается до добавления химических усилителей вкуса! «Аллюх, не забывай взять отброс нашей Рии, прежде чем что-нибудь добавлять», — всегда предупреждает моя свекровь поваров!

    Использование свежих трав в необходимом количестве более чем компенсирует отсутствие усилителей вкуса.

    Попробуйте и верните себе здоровье!


    Не расстраивайтесь и не расстраивайтесь, увидев здесь длинный список ингредиентов. Ингредиенты просты, их легко найти, и, вероятно, у вас уже есть большинство из них … и бульон действительно готовится в кратчайшие сроки. Он может обслужить толпу или может накормить семью из четырех человек на два приема пищи, если вам не хватает еды.

    Этот «рыбный броф» достаточно легкий, чтобы им можно было наслаждаться круглый год. Он великолепен в тот же день, но, кажется, мне он нравится еще больше на следующий, после того, как все ароматы успели слиться («полюбите» друг друга).


    Очень важно хорошо посолить это блюдо. Я добавил около 4 чайных ложек! Без достаточного количества соли и свежемолотого черного перца он обязательно будет пресным на вкус. Вы также можете добавить немного сливочного масла, чтобы заменить традиционно используемый маргарин. Я никогда не использую масло или маргарин и не скучаю по ним!

    НАЖМИТЕ PLAY, ЧТОБЫ СМОТРЕТЬ ВИДЕО:

    Рецепт рыбного бульона Риа «Тринидад» (Броф)

    На 6-8 человек

    2 фунта любой твердой рыбы (филе или целая мелкая рыба) (горбун, окунь / красная рыба, карите, королевская рыба, акула)

    Сок 1 лайма, для мытья рыбы

    3 литра воды (12 стаканов), добавьте больше или меньше в зависимости от количества овощей, которые вы используете

    1 крупный картофель, очищенный и порезанный на четвертинки (около 3/4 фунта)

    1-3 сладкого картофеля, очищенного и порезанного на четвертинки (около 2 фунтов) (я использую два вида)

    2 зеленых банана (инжир), очищенных от кожуры и четвертинок

    1 средняя морковь, нарезанная ломтиками

    8 охр, снятых вершин и концов

    3 маленьких эддо (яутия), очищенных (около фунта)

    1 крупная луковица, очищенная и нарезанная

    2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 2,5 см (плюс листья сельдерея для добавления в конце)
    1 очень спелый средний помидор, нарезанный ломтиками

    1 острый перец целиком
    2 перца стручкового перца (карибский перец с приправами), по желанию

    5 веточек тимьяна (если совсем немного, используйте больше!)
    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Соус (по желанию) — подается отдельно или добавляется в конце приготовления

    3 столовые ложки органического кетчупа плюс еще на сервировку

    3 столовые ложки сока лайма плюс еще для подачи (сок 2 лаймов)
    1 измельченный зубчик чеснока
    1 столовая ложка мелко нарезанной бандании (кулантро)
    1 небольшая луковица, мелко нарезанная, по желанию

    Зеленая приправа

    6-8 большие листья кулантро (также называемые банданией), измельченные

    6-8 крупных зубчиков чеснока

    4 крупных нарезанных лука (примерно 1 стакан)

    Пельмени

    2 стакана универсальной муки, предпочтительно органической небеленой

    1 чайная ложка соли

    2 чайные ложки сахара

    Вода для замешивания (около 3/4 стакана)

    Очистите, вымойте и нарежьте овощи, нарежьте помидоры (не показаны) и лук.

    Оставьте корнеплоды погруженными в воду, чтобы они не почернели.

    Постарайтесь нарезать овощи равномерно. Я тоже добавил немного капусты, но это необязательно!

    Я использовал два вида сладкого картофеля. Вы также можете использовать другие виды измельченных продуктов, также называемые корнеплодами.


    Измельчите кулантро (банданию), чеснок и зеленый лук в кухонном комбайне или блендере.

    Если вы используете блендер, добавьте 1/2 стакана воды или достаточно, чтобы смесь перемешалась..


    Замочите рыбу в воде и соке лимона на несколько минут, проверьте наличие чешуи, промойте и слейте воду.


    Приправьте рыбу солью (1 чайная ложка), черным перцем (1 чайная ложка) и половиной зеленой приправы, оставьте вторую половину . Мариновать рыбу 1 час или на ночь.


    Доведите воду до кипения в большой кастрюле с крышкой на сильном огне. Добавьте в кипящую воду лук, картофель, сладкий картофель, зеленые бананы, морковь, эддо, лук, помидоры, сельдерей, тимьян, перец чабрец, цельный острый перец и оставшуюся зеленую приправу.

    Снова доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте , пока овощи не станут мягкими на вилке , но твердыми , примерно 20-40 минут, в зависимости от размера и количества используемых овощей.

    Приправить по вкусу солью (я использовал около 4 чайные ложки, может быть, больше) и свежемолотым черным перцем (я использовал 1 столовую ложку).


    Пока овощи варятся, сделайте клецки, если используете. [Вы также можете использовать 1-2 чашки сырых макарон.] В средней миске смешайте муку, соль и сахар. Постепенно добавляйте воду, чтобы тесто получилось плотным. Отщипните небольшие кусочки и скатайте между ладонями, чтобы придать форму.

    Не стесняйтесь придумывать любую форму и размер или просто «щипать и опускать»! На вкус такой же!

    [Моим детям всегда нравится готовить пельмени!]

    Положите рыбу в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить около 5 минут. Не шевелить.


    Добавить клецки, увеличить огонь и довести до кипения. Когда дело доходит до кипения, убавьте огонь и тушите примерно 10 минут до готовности клецок.


    Добавьте кетчуп и сок лайма для дополнительного аромата: —В небольшой миске добавьте 3 столовые ложки кетчупа и 3 столовые ложки сока лайма, перемешайте и добавьте в горшок. Иногда я также добавляю дополнительно измельченный чеснок и кулантро. Осторожно перемешайте содержимое кастрюли, чтобы перемешать. Проверьте, нет ли соли, и еще раз отрегулируйте по вкусу.


    Перед подачей на стол удалить острый перец и веточки тимьяна целиком. Мне нравится добавлять мелко нарезанный зеленый лук, банданию и листья сельдерея за 5 минут до окончания приготовления для дополнительного аромата — около 3 столовых ложек.

    Подавать горячим в больших мисках с дополнительным кетчупом, соком лайма и нарезанным острым перцем на стороне для того, чтобы каждый мог отрегулировать вкус по своему вкусу

    Не забудьте подать с дополнительными небольшими мисками, в которые можно положить рыбные кости … Берегитесь этих костей, ешьте аккуратно и наслаждайтесь!

    Надеюсь, вы попробуете, и, пожалуйста, дайте мне знать, как это получается! Если у вас есть какие-либо вопросы, напишите мне или оставьте комментарий ниже, и я постараюсь ответить прямо сейчас!

    Готовим с любовью,

    Риа

    Рыбный бульон в стиле трини | Оливки и манго

    Вчера был такой жаркий день! Температура достигла 36 градусов, и я весь день был в ней.Сухой сезон определенно надолго! Мне казалось, что я все время жарился! Меньше всего мне хотелось думать о супе, когда я наконец вернулся домой мокрый и мокрый от пота. (Да, я много потею. Не блестит и не светится, а весь в поту) И все же здесь я пишу об этом рыбном бульоне. И угадай, что у меня было на ужин? Тыквенный суп, который я приготовил на выходных. Все это было после очень холодного душа, и после того, как я выпил потрясающий сок, я полностью охладился.

    Хорошо, так вот сделка с этим рыбным бульоном.Люди готовят рыбный бульон по-разному, как и многие другие блюда Трини и Карибского бассейна. Вот почему, если вы заметили, я никогда не требую мои блюда должны быть самыми аутентичными и традиционными блюдами Тринидада или Карибского бассейна. Я обычно говорю стиль Джоанны или стиль Трини, так что да, это традиционное блюдо, но сделано по-моему или так, как мне показали. Просто нужно было прояснить, потому что мне недавно сказали, что капуста будет плохой на вкус в моем греческом блюде с запеченной фасолью и что это нетрадиционное блюдо. То же самое я делаю и со своими греческими блюдами.Я не претендую на звание знатока многонациональных блюд. Я люблю их готовить и обычно придаю им свой вкус. Я не думаю, что это испортит блюдо, а наоборот, я сделаю его своим. Хотя мой муж ест и любит всю еду, которую я готовлю, он определенно скажет мне, если блюдо далеко, когда дело доходит до моей еды Трини. Просто подумал, что немного проясню.

    В этом бульоне / супе гораздо больше продуктов (земляных овощей), чем в вашем обычном бульоне, но мы с мужем любим продукты и клецки, поэтому я делаю свой с большим количеством продуктов.Я люблю приправлять все свои супы, вместо того чтобы просто кипятить приправу, лук и чеснок в воде или бульоне, я обжариваю их в масле перед добавлением воды или бульона. Традиционно этот суп готовится из большего количества костяной рыбы и рыбьих голов, но у меня было несколько прекрасных стейков из белой рыбы, которые дал мне тесть, поэтому я использовал то, что у меня было. Вы можете использовать домашний рыбный бульон, но вместо этого я использовала воду. Некоторым людям нравится делать его немного острым, используя большое количество сока лайма или лимона, но я этого не делаю. Я предпочитаю добавить немного сжатия после.Также некоторые предпочитают добавлять макароны или макароны в пельмени, но я предпочитаю пельмени, и мой муж клянется, что никогда раньше не ел рыбный бульон с макаронами. Некоторым нравится очень острый и острый перец, но я не добавляю его постоянно. В любом случае, вы улавливаете мою мысль! Каждый готовит бульон так, как привык к нему, или по своему вкусу.

    Я как бы получил этот рецепт от своего тестя, когда мы болтали о том, что приготовить из рыбы, которую он мне давал.Так что я в основном отказался от его словесного рецепта, который всегда был чем-то вроде стирки, как если бы вы попросили меня об этом, потому что мы оба повара, а не замерщики (больше похоже на то, чтобы бросить это и немного этого. и т. д.), так что да, вы можете себе представить, как мне было сложно и утомительно писать рецепты. Но мне становится лучше, и я все еще пытаюсь улучшить это. Так что спасибо за терпение !! То, что я в основном сделал с этим рецептом, — это мои принципы приготовления Trini, принципы приготовления супа и то, что он дал мне относительно рецепта и придумал это.Надеюсь, вам понравится и понравится так же, как и нам !!

    Рыбный бульон в стиле трини


    Состав

    • 1-2 фунта рыбы, целиком нарезанной на кусочки, или я использовал 2 больших стейка, которые развалились на куски при приготовлении — очистили и приправили свежей зеленой приправой не менее часа или на ночь

    • 1 столовая ложка сливочного масла

    • 1-2 столовые ложки оливкового масла

    • 1 крупная нарезанная луковица

    • 3 измельченных зубчика чеснока

    • 1 чайная ложка измельченного имбиря (по желанию)

    • 2-3 столовые ложки свежей зеленой приправы

    • 1 чайная ложка тимьяна

    • 1 большая нарезанная морковь

    • 2 нарезанных стебля сельдерея

    • 2 нарезанных помидора

    • Примерно 2 стакана провизии на ваш выбор или немного каждого — Я использовал немного маниоки, сладкого картофеля, картофеля, дашин, эддо и два зеленых инжира, а также небольшой кусок тыквы, нарезанный на большие части.

    • 6-8 стаканов воды или бульона и больше при необходимости

    • Соль и перец по вкусу

    Проезд

    1. В большой голландской духовке или суповой кастрюле нагрейте масло и масло до среднего огня, добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5-8 минут, пока они не станут мягкими.

    2. Добавьте чеснок, помидоры, имбирь, если используете, тимьян и зеленую приправу, и обжарьте до тех пор, пока помидоры не станут рассыпаться.Хорошо приправить солью и перцем.

    3. Добавьте бульон (рыбный или даже куриный для большего вкуса) или воду и дайте овощам покипеть еще 5-10 минут, дав им возможность приготовиться еще

    4. Добавьте свое продовольствие (свежее или замороженное — не стесняйтесь использовать замороженные пакеты с припасами) и продолжайте варить на медленном огне, пока корм почти не приготовится

    5. Добавьте приправленную рыбу и тушите, пока рыба не станет слоистой, и готовьте примерно 10-15 минут.

    6. При необходимости добавьте еще воды или бульона и проверьте, нет ли соли и перца. Также добавьте клецки, если вы их не приготовили, в противном случае добавьте их ближе к концу времени приготовления. (Иногда мне нравится готовить их заранее, чтобы бульон оставался «бульонным» и менее крахмалистым)

    7. Когда рыба и клецки готовы, подавайте и наслаждайтесь.

    Для пельменей (если есть)

    Состав

    • 1/2 стакана муки
    • 1/4 стакана кукурузной муки
    • щепотка сахара
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • от 1/4 до 1/2 стакана теплой воды

    Проезд

    1. Поместите все сухие ингредиенты в миску и взбейте, чтобы смешать
    2. Медленно и понемногу добавляйте воду и перемешивайте руками, добавляя еще воды, по мере того как вы превращаете смесь в мягкое, но достаточно твердое тесто, чтобы его можно было разорвать.
    3. Вымесите его до консистенции (всего пара минут), оторвите от него небольшие кусочки и скатайте руками, чтобы превратить их в маленькие плоские котлеты или в маленькие сосиски длиной примерно 1-2 дюйма и отложите до тех пор, пока вы готовы добавить их в суп.
    4. Вы можете варить их в кипящей воде в течение 10-15 минут до готовности.
    5. Слейте воду и добавьте их в суп в конце или сделайте их и добавьте их, когда добавляете рыбу, и дайте ей приготовиться в самом супе.В любом случае это хорошо. Вы можете приготовить их из любой муки, но мне нравится добавлять в них кукурузную муку.

    Рецепт домашнего рыбного бульона

    Пищевая ценность (на порцию)
    353 калорий
    9 г жир
    4 г Углеводы
    60 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 353
    % дневная норма *
    9 г 12%
    Насыщенные жиры 4 г 20%
    137 мг 46%
    160 мг 7%
    4 г 1%
    Пищевые волокна 1 г 3%
    Всего сахаров 1 г
    60 г
    Витамин С 4 мг 22%
    Кальций 65 мг 5%
    Железо 2 мг 11%
    Калий 968 мг 21%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Рыбный бульон, также называемый по-французски fumét , является великолепной основой для приготовления супов, похлебок, ризотто с морепродуктами и любого количества соусов. Но вы можете не делать своих собственных запасов, потому что это непропорционально трудоемко или требует много времени. Вы не ошибаетесь, когда речь идет о говядине, телятине или мясном бульоне, но рыбный бульон — исключение.В отличие от куриного или говяжьего, рыбный бульон приготовить быстро и легко; Вместо того, чтобы кипеть часами, требуя непрерывного снятия сливок и возни, рыбный бульон стоит на плите всего за 45 минут.

    Хотя в некоторых рецептах вместо рыбного бульона используется куриный бульон, например, простой суп из моллюсков, использование рыбного бульона действительно обогатит блюдо из морепродуктов и привнесет сложный уровень вкуса. Основанный на французской кухне, фюме является важным ингредиентом нескольких французских соусов, таких как соус Нормандия.Он также придаст чудесный аромат при отваривании рыбы и является основой для испанского баскского тушеного мяса из морепродуктов.

    5 причин делать рыбный бульон

    Я так люблю рыбный бульон, что это почти больно. Это фотография, на которой я высасываю рыбный бульон, остатки буйабеса, который я заказал на Кейп-Коде прошлым летом. Официантка подумала, что я закончил, и унесла мою ложку. Ужас! Бульон был настолько восхитительным, что я просто схватила соломинку и продолжила глотать ее.

    Теперь я знаю, что этот образ может немного шокировать многих людей. Но не из-за соломы, а из-за самого рыбного бульона.

    Как диетолог мне постоянно напоминают, насколько отталкивает все, что связано с рыбой, для многих людей. Многие из моих клиентов отказываются есть любую рыбу. Они просто ненавидят это. Некоторые из членов моей семьи такие же.

    Я могу придумать только одну возможную причину, чтобы объяснить это странное явление:

    Поскольку многие из нас выросли на неприглядных рыбных продуктах, таких как замороженные рыбные палочки и не дай бог, бутерброды с рыбным филе, это создает негативный оттенок для всего, что связано с рыбой.

    Но НАСТОЯЩИЙ рыбный бульон, приготовленный в домашних условиях, НЕ должен иметь рыбного привкуса!

    Сделано правильно и в сочетании с овощами, зеленью, специями и вином, рыбный бульон имеет множество других замечательных вкусов, которые очень нравятся большинству западных вкусов.

    И тем не менее, даже те, кому нравится рыбный бульон , редко готовят его дома.

    Итак, любите вы рыбу или нет, вот 5 причин, по которым вам стоит приготовить рыбный бульон:

    1.Рыбный бульон — самый дешевый бульон!

    Вы замечали, что в последнее время цены на кости растут? Я уверен. Я почти уверен, что это потому, что очень много людей сейчас заинтересованы в приготовлении НАСТОЯЩИХ костных бульонов. Но рыбные кости по-прежнему остаются самыми дешевыми. Фактически, вы часто можете получить их бесплатно. Просто попросите местного торговца рыбой сохранить для вас рыбные туши. Они были бы в восторге от этого, потому что после того, как они запилили рыбу, они ее просто выбросили! В лучшем случае они возьмут с вас несколько баксов.Есть много способов сделать настоящую пищу доступной по цене, и приготовление рыбного бульона — один из лучших способов сделать это.

    2. Рыбный бульон — самый простой и самый быстрый в приготовлении бульон

    Все, что вам нужно, это час! И это потому, что и кости, и жиры в рыбе намного более нежные, чем у наземных животных. Более толстые кости курицы и говядины требуют более длительного кипячения, чтобы вывести из них питательные вещества. Продолжительное тушение рыбы приведет к получению грубого, слишком рыбного, горького и вонючего бульона.Но когда вы делаете это в течение часа, жиры придают бульону более нежный вкус. Вместе с некоторыми овощами, зеленью и вином он придает бульону больше тонкой рыбной эссенции, чем рыбного оттенка.

    Итак, позвольте мне показать вам, как это сделать!

    3. Рыбный бульон полезен для щитовидной железы

    Сколько друзей и родственников вы знаете сегодня с гипотиреозом (недостаточной активностью щитовидной железы)? Сколько из ваших знакомых и родственников регулярно употребляют рыбный бульон? Думаю, ваши ответы будут такими же, как и мои — много и ноль.

    Щитовидная железа контролирует обмен веществ в организме. Сегодня у миллионов людей диагностирован гипотиреоз, вызывающий замедленный метаболизм. Общие симптомы — прибавка в весе, упадок сил и депрессия. Ну, рыбный бульон — отличный источник йода, и он нужен нам для выработки гормонов щитовидной железы. Кроме того, рыбьи головы, ценимые во всей Азии, содержат рыбную щитовидную железу. Традиционно хороший рыбный бульон готовили как из рыбьих голов, так и из рыбных туш.

    Когда я был в Бирме, я влюбился в традиционный суп из рыбного бульона, известный как мохинга, который бирманцы едят каждый день на завтрак.Традиционные супы и тушеные блюда на основе рыбных бульонов являются повседневным продуктом питания во многих частях мира.

    Хотя вы, возможно, не готовы приготовить мохинга, вы можете быть более готовы приготовить более распространенное западное блюдо на основе рыбного бульона. Позвольте мне порекомендовать начать с одного из моих любимых…

    4. Вы можете сделать Чоппино!

    Чоппино — итальянское тушеное мясо из рыбы, которое родом из Сан-Франциско, и я не думаю, что это блюдо может не понравиться человеку. Если вы один из тех, кто не любит морепродукты, просто дайте ему шанс.Меня не волнует, сколько сэндвичей с рыбным филе вы съели в детстве, этот рецепт вернет ваши вкусовые рецепторы к тому, какой должен быть вкус рыбы.

    Но что мне еще нравится в чоппино, так это его простота и вариативность. Традиционно это делалось из того, что в тот день слетало с лодок.

    В общем, возьмите любые морепродукты и варите их на простой основе из рыбного бульона, вина, помидоров и зелени. Это действительно так просто. И совершенно затягивает. Добавьте сюда летнюю обстановку на берегу океана, закат, друзей и семью и бутылку вина (или три вина), чтобы получить незабываемые впечатления от чоппино.Для меня нет ничего лучше этого.

    Ниже приведен рецепт базового чоппино из моей будущей книги « Бесстрашные бульоны и супы: избавьтесь от коробок и банок с 60 простыми рецептами для настоящих людей с реальным бюджетом».

    Рецепт Чоппино

    Чоппино — итальянское рыбное тушеное мясо на томатной основе, которое родом из Сан-Франциско.

    • 1 кварта рыбный бульон
    • ½ — 1 чашка красное сухое вино
    • ½ — 1 фунт моллюски
    • ½ — 1 фунт моллюски-пароварки, или любых моллюсков, которые вы хотите
    • ½ — 1 фунт белая рыба нарезать небольшими кусочками
    • 2 TBSP оливковое масло
    • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
    • 3-6 гвоздика чеснок, нарезанный кубиками
    • 1 Банка 28 унций нарезанные кубиками помидоры
    • 4-5 TBSP томатная паста
    • 5-10 веточки свежего тимьяна
    • 2 лавровый лист
    • 2-4 TBSP свежая нарезанная петрушка
    • 2-4 TBSP свежий базилик
    • Морская соль и перец

    1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до размягчения и аромата около 5 минут.

    2. Добавьте вино, рыбный бульон, помидоры, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне около 10-15 минут.

    3. Добавьте пароварки и мидии и тушите, пока ракушки не откроются, примерно 4-5 минут. Затем добавьте белую рыбу и тушите примерно 2-3 минуты до готовности. Сверху посыпьте петрушкой и базиликом, посолите и поперчите по вкусу.

    Вы можете добавлять любые морепродукты, какие захотите — омаров, гребешков, креветок, крабов, другие виды рыбы, кальмаров и т. Д. Излишне говорить, что чем свежее морепродукт, тем лучше. Точно так же добавьте любые травы и специи. Немного красного перца добавит немного пикантности на шаге 2. Вы также можете заменить красное вино сухим белым вином. Любой из них будет работать. Я думаю, что красное немного лучше сочетается с сердечностью этого блюда, но обычно используется и белое вино.Наконец, добавьте немного хлеба хорошего качества, чтобы окунуть его в бульон.

    5. Вы можете приготовить множество других невероятных супов и рагу на основе рыбных бульонов

    Чоппино — это лишь верхушка айсберга! В моей новой книге «Бесстрашные бульоны и супы» у меня есть целая глава, посвященная супам на основе рыбных бульонов, которые я называю «Супы из моря».

    И так же, как рецепт чоппино выше, все рецепты разбиты на 3 простых шага.Также включает:

    • Буйабес Базовый
    • Похлебка из моллюсков Новой Англии
    • Новоанглийский-португальский суп с моллюсками
    • Острый суп из морепродуктов с кориандром и лаймом
    • Простой азиатский суп из морепродуктов
    • Тайский суп с морепродуктами и зеленым карри с кокосом
    • Тайский острый и кислый суп из морепродуктов
    • Суп из манго, кокоса и карри с мидиями
    • Мохинга (бирманский рыбный суп с лапшой)

    Есть также десятки других рецептов бульонов и супов, в которых используются более стандартные бульоны, такие как курица и говядина.В главах об азиатских супах с лапшой, сливочно-овощных супах, простых супах с колбасами и фрикадельками и простых рецептах завтрака на бульоне для тех, кто спешит в утренние часы, каждый найдет себе занятие по душе.

    Вы можете найти бесстрашные бульоны и супы прямо здесь, на Амазонке.

    Fearless Eating может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

    Как и зачем делать рыбные запасы

    Primal Edge Health может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.Это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

    Рыбный бульон — это традиционный рецепт, из которого можно сделать впечатляющую основу для супов, похлебок и ряда соусов. Этот простой рецепт рыбного бульона — самый быстрый из всех видов костного бульона, но многие люди никогда не пытаются приготовить его сами. Это может быть потому, что это кажется сложным или нежелательным, но я хочу сказать, что домашний рыбный бульон стоит сделать хотя бы раз в жизни!

    Рыбный бульон стоит на плите всего 30 минут, и это отличный способ задействовать все части животного.Очень приятно не позволять чему-либо пропадать зря, в то же время питаясь здоровой необработанной пищей.

    Содержание (щелкните для просмотра)

    Что такое рыбный бульон?

    Термин «рыбный бульон» относится к воде, оставшейся после кипячения рыбных костей, мясных обрезков и голов с ароматными овощами и травами всего в течение 30 минут.

    В результате получается светлый цвет, но полный аромат. Эта жидкость наиболее популярна во французской и азиатской кухне.

    Французский фумет, возможно, самая известная рыба. Выбираются только рамки (кости), и они недолго кипятятся, чтобы уменьшить и сконцентрировать жидкость.

    Также можно приготовить бульон из рыбных костей. Процедура довольно проста и использует те же ингредиенты, что и мой рецепт костного бульона для хищников, но вместо этого заменяет говяжьи кости на рыбные.

    Этот бульон, приправленный горсткой ароматных трав и ингредиентов, является одним из лучших рецептов кето-хищников!

    Как заменить рыбный запас

    В крайнем случае, куриный или овощной бульон заменит рыбный во многих рецептах.У меня обычно есть бульон из говяжьих костей в морозильной камере (бульон из говяжьих костей медленного приготовления отлично подходит для приготовления еды) и при необходимости использую его вместо него.

    Рыбный соус — еще одна жизнеспособная замена. Разведите 1 чайную ложку рыбного соуса в стакане воды или овощного бульона. Затем приступайте к рецепту. Рыбный соус имеет очень концентрированный вкус, поэтому вам нужно совсем немного.

    Здоровы ли рыбные запасы?

    Является ли рыбный запас здоровым или это просто странная кулинарная техника, которая звучит впечатляюще смелой и совершенно чуждой большинству современных зумеров?

    К настоящему времени у меня достаточно собственного опыта лечения дефицита питательных веществ и реминерализации зубов, чтобы понять важность продуктов животного происхождения.Если у вас есть сомнения, прочитайте эти истории о бывших веганах, и вы обязательно передумаете.

    Некоторые из ингредиентов, наиболее отвергнутых культурой, например, мясные субпродукты, обеспечивают самую высокую питательную плотность унция на унцию по сравнению с другими продуктами. Существует множество преимуществ мяса органов, и как только вы поймете, как приготовить мясо органов, вы скоро поймете, насколько они легкие и вкусные!

    Не секрет, что домашние блюда, приготовленные с нуля, будут на полезнее, чем покупные.

    Поскольку этот рецепт полностью состоит из органических, необработанных цельных пищевых ингредиентов, он является отличным выбором для любой здоровой диеты, включая кето-диету, диету для плотоядных животных, палео, целую 30 и другие оздоровительные стили.

    Я бы сказал, что рыбный бульон не только полезен для здоровья, но и чрезвычайно экономичен. Вы можете сократить количество пищевых отходов, выбрав умеренный вариант тушения костей с овощами с низким содержанием углеводов и ароматными травами, и получить потрясающий результат! Если вы хотите съесть рыбу по дешевке, подумайте о приготовлении рыбного бульона.

    Рыбный запас — это здорово для вашего тела и кошелька!

    Преимущества рыбного бульона

    Четыре тысячи лет назад китайские врачи омолаживали стареющих пациентов супом из щитовидной железы животных. Согласно древним текстам, это лечение помогало пациентам чувствовать себя моложе, давало им больше энергии и часто восстанавливало умственные способности. (1)

    Рыбный инвентарь, согласно народным преданиям, помогает мальчикам вырасти сильными мужчинами, облегчает роды и снимает усталость.

    Бульон прекрасен

    Многие традиции утверждают, что бульон из рыбьей головы способствует половой зрелости, поскольку он является высококачественным источником йода. Когда вы используете целые рыбьи головы, щитовидные железы тоже попадают в кастрюлю. Это добавляет гормона щитовидной железы в запас и, в свою очередь, питает нашу собственную щитовидную железу. (2)

    Это еще предстоит изучить всесторонне, хотя мы можем отметить, что Норвежское исследование здоровья Хордаланда 2007 г., посвященное когнитивным функциям пожилых людей в связи с потреблением рыбы с пищей, четко демонстрирует, что «диета с высоким содержанием рыбы и рыбных продуктов связана с лучшая когнитивная деятельность… »

    Они отмечают, что «у лиц, не пользующихся услугами, было несколько более плохое состояние здоровья.Распространенность ряда заболеваний была значительно выше среди тех, кто не ел рыбу и рыбные продукты, чем среди тех, кто ел ». (3)

    Рыбный бульон вылечит все.

    Южноамериканская пословица

    Продукты животного происхождения — это высокобиодоступные источники питания. Рыбный запас — не исключение. Он богат йодом, кальцием, магнием, фосфором, кремнием и серой.

    Рыбный бульон и йод

    Йод является важным питательным веществом для правильной работы щитовидной железы.Он не синтезируется в организме естественным образом, поэтому его необходимо включать в рацион.

    Примерно 30% людей во всем мире подвержены риску йодной недостаточности. (4)

    Дефицит йода (5) включает:

    • Усталость
    • Увеличение веса
    • Проблемы с переносимостью холода
    • Боль в суставах и мышцах
    • Запор
    • Частые простуды и грипп
    • Неспособность концентрироваться
    • Истончение волос
    • Депрессия

    Как приготовить рыбный бульон с нуля?

    Сделать рыбный бульон с нуля очень просто!

    Это самый простой в приготовлении бульон, так как время приготовления невелико и предварительное обжаривание не требуется.

    Из менее чем 10 ингредиентов и всего 30 минут кипячения вы можете приготовить восхитительный пикантный бульон на собственной кухне.

    Нечего бояться!

    Лучше всего использовать рыбные кости из нежирной белой рыбы, а не из жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия или тунец. Их можно использовать, но имейте в виду, что бульон становится очень ароматным и подходит только для рыбных рецептов. Например, из лососевого бульона получается невероятно идеальный суп из лосося, но не более того.

    Так что приложите все усилия и выберите белую рыбу:

    • Бас
    • Треска
    • Плоская рыба
    • Стриперы
    • Тихоокеанский морской окунь
    • Линкод
    • Палтус
    • Камбала
    • Подошва
    • Турбот
    • Липец
    • Липец
    • Липец
    • Липец 9022
    • Морская форель
    • Bluegills

    На самом деле добыть рыбные кости несложно.Просто посетите любого местного торговца рыбой и попросите несколько фунтов. Они будут очень дешевыми, если не бесплатными!

    Воспользуйтесь преимуществом своего местоположения, если вы живете недалеко от побережья или у источника пресноводной рыбы. Посетите рыбный рынок и соберите материал из свежайшего улова.

    Убедитесь, что кости чистые, на них нет крови или жабр. Если эти части добавить в бульон и варить на медленном огне, он будет горьким и мутным.

    Головы — лучшие детали, поэтому не упускайте возможность их использовать.

    Пропустите материал под холодной водопроводной водой, чтобы тщательно очистить и удалить слизь с еще не сделанного за вас.

    Как приготовить рыбный бульон

    Я рад сообщить, что этот простой рецепт рыбного бульона приятно готовить и вкусно есть! Он не пахнет рыбой во время готовки и не оставляет неприятных запахов в воздухе после еды.

    Начните с нагрева сливочного масла и обжаривания лука в кастрюле с толстым дном до полупрозрачности.

    Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и залейте материал 2-дюймовым слоем воды.

    Доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока жидкость не закипит. Поддерживайте эту температуру в течение 30 минут. Снимите пену или пену, которая поднимается наверх.

    Процедите бульон через мелкоячеистое сито или выстелите миску марлей и вылейте содержимое через него.

    Уберите мясо подальше от костей и сохраните его, чтобы добавить в суп позже. Мясо сохранится в холодильнике или морозильной камере, так что позже вы сможете использовать его в супе или салате.

    Ложу лучше всего использовать сразу.Если вы не собираетесь делать это сразу, храните его в холодильнике в банках или герметичном контейнере. В холодильнике он хранится около недели. Перелейте в безопасные для замораживания контейнеры и храните в морозильной камере для длительного хранения.

    Так как его готовят очень быстро, вы можете время от времени делать большую партию и запасать свою морозильную камеру.

    Для чего можно использовать рыбный бульон?

    Качественный рыбный бульон поднимет любое блюдо из морепродуктов на новый уровень. Это идеальный ингредиент для добавления в похлебки, бисквиты, тушеные блюда и соусы.

    Можно даже пить горячим, как чай! Восхитительно с тусклыми хлопьями. Морские водоросли — еще одна традиционная еда, которую стоит хранить и добавлять по возможности.

    В каких рецептах можно использовать рыбный бульон?

    Я так рада, что вы спросили! Мне было интересно то же самое, поэтому я спросил у некоторых других блоггеров их любимые рецепты с домашним рыбным бульоном, и это идеи, которые мы придумали вместе.

    Лучшие рецепты с рыбным бульоном

    Рыбный бульон можно использовать не только для добавления в супы.

    Если у вас осталось небольшое количество рыбного бульона, используйте его для разогрева овощей или поделитесь им со своей собакой или кошкой, чтобы они тоже получили пользу!

    Многие соусы используют в качестве основы рыбный бульон. Это необходимо для рыбного велуте, которое выведет ваш рыбный пирог на новый уровень. Рыбное велуте — это «материнский соус», который служит основой для множества «дочерних соусов», таких как Берси и Норманда.

    Вы можете превратить рыбный бульон в демиглас или полный глейс. По мере его уменьшения ароматизаторы концентрируются, и жидкость естественным образом загустевает.

    Еще одно применение рыбного бульона — приготовление простого соуса для сковороды. Смешайте охлажденное масло с горячим бульоном, добавьте лимонный сок и приправьте свежими травами, такими как тимьян или петрушка.

    Со всеми этими идеями, я думаю, ты какое-то время будешь занят!

    Легкий рецепт рыбного бульона

    Джессика Хаггард

    Используйте этот простой рецепт рыбного бульона, чтобы добавить глубины вкусу вашим рыбным блюдам или пить, как чай. Вам нужно всего лишь варить менее 10 ингредиентов вместе в течение 30 минут, чтобы приготовить вкусный и доступный бульон!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 45 минут

    Суп-курс

    Кухня Азиатская, Французская, Традиционная

    Порций 8

    Калорий 46 ккал

    • Нагрейте сливочное масло в кастрюле.Обжарьте лук 5-7 минут, пока он не станет слегка полупрозрачным.

    • Добавьте белое вино и все остальные ингредиенты. Погрузите все содержимое в воду на 2 дюйма.

    • Доведите воду до кипения, затем уменьшите ее до очень легкого кипения. Варить на таком огне 30 минут. Снимите пену или пену, которая поднимается на поверхность.

    • Процедите бульон через мелкоячеистое сито или марлю. Лучше всего подавать или использовать сразу. Он хорошо хранится в холодильнике до недели.Перелейте в морозильные контейнеры для длительного хранения и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

    Получится примерно 2 кварты (8 чашек).

    Порция: 1 чашкаКалорий: 46 ккалУглеводы: 2 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 8 мг Натрий: 28 мг Калий: 52 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 282 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 9 мг

    Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

    Первоначально опубликовано 3 апреля 2015 г., этот пост был обновлен новыми изображениями и информацией 21 октября 2020 г.

    Как показано на MeatRX.

    Сохранить

    Натуральный рыбный бульон — Ането

    Натуральный рыбный бульон — Ането

    Мы отбираем лучшую рыбу и самые свежие овощи, затем тщательно промываем ингредиенты и готовим на медленном огне более 2 часов.

    Также доступен в 500 мл: