Приспособление для захвата раков: Раколовка, захват, палка хваталка для ловли раков купить в Курске | Хобби и отдых

as peeling — Russian translation – Linguee

Тройной набор хромосом и партеногенез помогли мраморным ракам захватить планету

Мраморный рак (Procambarus fallax подвид virginalis) из дикой популяции, живущей в юго-западной Германии.

Chucholl C. / Wikimedia Commons

Немецкие, американские и мадагаскарские исследователи показали, как смог распространиться по миру мраморный рак Procambarus fallax, подвид virginalis, который размножается партеногенезом. Эти животные появились в результате мутации, при скрещивании болотных раков Procambarus fallax их потомки вместо двойного набора хромосом, как у родителей, получили тройной набор, говорится в статье в Nature Ecology&Evolution. Высокий уровень гетерозиготности и триплоидность позволили им размножаться партеногенезом, и это, с одной стороны, уменьшило эффект вредных мутаций, которые накапливаются при однополом размножении, а с другой — позволило быстрее приспосабливаться к новым условиям.

Пресноводные раки Procambarus fallax обитают в болотах Джорджии и Флориды. Также они прижились в качестве домашних животных, их разводят в неволе и держат в аквариумах. Мраморных раков Procambarus fallax подвида virginalis впервые обнаружили в аквариуме в Германии в 1995 году. За два десятилетия они распространились по всей Европе, попали в США и Японию, сначала как домашние животные, а потом их стали находить в дикой природе. Мраморные раки всеядны, в их рацион входят как гниющие листья, так и мелкие насекомые, улитки, мальки или мелкие рыбы. Они выживают в водоемах с различной соленостью, кислотностью и при разных температурах. Кроме всего прочего, раки virginalis, как явствует из названия, размножаются партеногенезом или «девственным размножением», то есть их яйцеклетки развиваются без оплодотворения. Это дает им преимущество перед местными видами, которые размножаются половым путем, а значит, гораздо медленнее. В конце концов мраморных раков признали инвазивным видом, угрожающим местным ракообразным. В странах Евросоюза и в некоторых штатах США их продажа в качестве аквариумных животных запрещена.

Авторы нового исследования под руководством Франка Люко (Frank Lyko) решили выяснить, как мраморные раки научились размножаться партеногенезом. Для этого ученые отсеквенировали ядерный геном особей virginalis из диких и домашних популяций в Германии и США. Для сравнения исследователи секвенировали геномы близкородственных болотных раков и P. аlleni. Также авторы работы хотели выяснить, имеет ли отношение к мраморным ракам virginalis популяция ракообразных, недавно появившихся на Мадагаскаре и вытесняющая несколько местных видов.

Оказалось, что в геноме мраморных раков содержится не диплоидный набор хромосом, а триплоидный набор. Последовательности всех трех наборов были похожи на хромосомы вида P. fallax, и при этом два из них были идентичны друг другу, а третий незначительно от них отличался. Исходя из полученных результатов, ученые предположили, что мраморные раки появились в результате скрещивания двух особей P. fallax, которые произошли из разных мест, и которых, по-видимому, посадили в один аквариум. Также исследователи выяснили, что мадагаскарская популяция мраморных раков генетически очень похожа на геном первых особей, найденных в Германии в 1995 году.

Также ученые проверили гетерозиготность подвида virginalis и обнаружили, что она довольно высока — 0,53 процента по сравнению с 0,03 процента у родительского вида P. fallax. По мнению исследователей, высокая гетерозиготность и триплоидность позволила мраморным ракам уменьшить эффект от накопления вредных мутаций, который при партеногенезе приводит к деградации и вымиранию вида. Более того, эти особенности генома позволили ракам быстро адаптироваться к новым условиям.

Недавно исследователи зафиксировали, как на партеногенез в неволе перешла самка зебровой акулы. Сначала она жила в аквариуме вместе с самцом и размножалась обычным способом, но потом ее пересадили в другой аквариум и она начала откладывать яйца самостоятельно.

Amazon.com: Речные раки Раки Морепродукты Краб вскипает в жуках Поп-розетки Захват и подставка для телефонов и планшетов: сотовые телефоны и аксессуары

Отображается краткое содержание, дважды нажмите, чтобы прочитать его полностью.

Отображается весь контент, дважды нажмите, чтобы прочитать краткое содержание.

• На этой красивой графике с любовью изображены красные речные раки каджунского клопа.Делает забавный подарок отвариванию раков и отварных лангустов из морепродуктов. Идеально подходит для людей, которые любят клопов, креветок или лобстеров. Будьте готовы к приготовлению ракообразных в кипящей посуде.
• Этот крутой дизайн повлияет на удивительное событие, поездку или годовщину, фестиваль Луизианы, ловлю раков и другие мероприятия. Потрясающий подарок для ловли раков и кипячения крабов.
• PopGrip со сменным верхом; замените PopTop на другой дизайн или полностью снимите его, чтобы получить возможность беспроводной зарядки.(Несовместимо с беспроводным зарядным устройством Apple MagSafe или кошельком MagSafe.)
• Расширяемая подставка для просмотра видео, групповых фотографий, FaceTime и Skype без использования рук.
• Усовершенствованный клей позволяет снимать и перемещать на большинстве устройств и корпусов.
• Примечание. Не прилипает к силиконовым, водонепроницаемым или сильно текстурированным чехлам. Лучше всего работает с гладкими твердыми пластиковыми корпусами. Будет придерживаться iPhone 11, но не iPhone 11 Pro или iPhone 11 ProMax без подходящего чехла.

Pioneer Crayfish II Reinforced S-Glass 7ft спиннинговая удочка

Политика возврата

—-

Возврат
Срок действия нашей политики 3 дня.Если с момента покупки прошло 3 дня, к сожалению, мы не сможем предложить вам возврат или обмен.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке.

Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, цветы, газеты или журналы, возврату не подлежат. Мы также не принимаем товары интимного или гигиенического назначения, опасные материалы или легковоспламеняющиеся жидкости или газы.

Дополнительные невозвратные товары:
Подарочные карты
Загружаемые программные продукты
Некоторые предметы здоровья и личной гигиены

Для завершения возврата нам потребуется квитанция или документ, подтверждающий покупку.

Не отправляйте товар обратно производителю.

Есть определенные ситуации, когда предоставляется только частичный возврат (если применимо)
Книга с явными признаками употребления
CD, DVD, кассета VHS, программное обеспечение, видеоигра, кассета или виниловая пластинка, которая была открыта
Любой товар не в исходном состоянии, поврежден или отсутствует часть по причинам, не связанным с нашей ошибкой
Любой предмет, возвращенный более чем через 30 дней после доставки

Возврат (если применимо)
Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар.Мы также сообщим вам об утверждении или отклонении вашего возмещения.
Если вы одобрены, то ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически зачислен на вашу кредитную карту или исходный способ оплаты в течение определенного количества дней.

Просроченный или отсутствующий возврат средств (если применимо)
Если вы еще не получили возмещение, сначала проверьте свой банковский счет еще раз.
Затем обратитесь в компанию, обслуживающую вашу кредитную карту. Прежде чем ваш возврат будет официально отправлен, может пройти некоторое время.
Затем обратитесь в свой банк. Перед отправкой возврата часто требуется некоторое время на обработку.
Если вы выполнили все это и еще не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Предметы продажи (если применимо)
Возврату подлежат только товары по стандартной цене, к сожалению, товары со скидкой не подлежат возврату.

Биржи (если применимо)
Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены. Если вам нужно обменять его на такой же товар, отправьте нам письмо по адресу RIPSON08 @ GMAIL.COM и отправьте свой товар по адресу:, меридиан мандави Удупи Карнатака IN 576101.

Подарки
Если товар был отмечен как подарок при покупке и доставке непосредственно вам, вы получите подарочный кредит на сумму вашего возврата. После получения возвращенного товара вам будет отправлен подарочный сертификат.

Если товар не был помечен как подарок при покупке, или если даритель получил заказ, чтобы передать его вам позже, мы отправим дарителю возмещение, и он узнает о вашем возврате.

Доставка
Чтобы вернуть товар, отправьте его по адресу:, mandavi meridian Udupi Karnataka IN 576101

Вы несете ответственность за собственные расходы по доставке при возврате вашего товара. Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.

В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.

Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки.Мы не гарантируем получение возвращенного вами товара.

—-

определение хвостового вентилятора по The Free Dictionary

), хотя и структура, и функция статоцист ракообразных являются одинаковыми. хорошо изучены, их рост не был описан, как это имеет место для других кутикулярных сенсоров у раков и хвостового гребня омара (Letourneau, 1976; Schmitz, 1992; Stuart and Macmillan, 1997) и других придатков (Sandeman and Sandeman, 1996; Macmillan et al. ., 1998; Steullet et al., 2000).

Постэмбриональное развитие рака Procambarus clarkii и его механосенсорная система хвостового оперения.

4), казалось бы, позволяет животным на стадии III генерировать больше тяги во время взмаха хвостом, и увеличение размера живота (и, следовательно, мышечной массы), по-видимому, позволит этим животным генерировать силу, необходимую для движения хвостового вентилятора пропорционально большего размера. Постличинки стадии IV имеют более крупные хвостовые опоры, чем личинки стадии III (Рис.

Phillips и Olsen (1975) описали аналогичное поведение в ответ на прикосновение пелагической личинки пуерулуса западного скального омара (Panulirus longipes), в котором животное « разводит усики под углом примерно 60 [градусов], лапы, брюшко и задние крылья также вытянуты, в то время как животное остается неподвижным.»Личинки зоэи эстуарного краба Rhithropanopeus harrisii также расширяют свои шипы усиков и выгибают брюшко над панцирем в ответ на угрожающий раздражитель (Morgan, 1987). рак Procambarus clarkii

Угол наклона хвостового вентилятора по отношению к брюшку окуня (0 [градусов] — полностью сложен, 90 [градусов] — наклонен вниз, 180 [градусов] — вытянут) во время щелчка.

Независимо от состояния клешни луциана, перед щелчком в тактильных взаимодействиях чаще всего использовались передние отростки (усики, клешня и клешня), в то время как панцирь, заднее крыло и ноги (обозначаемые буквой B для «тела») были реже контактировали [ИЛЛЮСТРАЦИЯ К РИСУНКУ 2A, B ОПРЕДЕЛЕНА].

Хвостовой вентилятор обычно держится примерно под углом боя вниз от живота (среднее круговое для неповрежденных окуня: 73,6 [градусов] [+ или -] 35,8 [градусов], n = 205, r = 0.805; среднее круговое значение для лишенных щелчков: 89,0 [градусов] [+ или -] 41,0 [градусов], n = 26, r = 0,750), что одновременно стабилизирует стойку щелкающего животного и подготавливает его к побегу после щелчка (см. ниже) .

Аттрактант, приманка, раки и жуки

1 2 3 4 5 6 вперед →

1 2 3 4 5 6 вперед →

Не зря троллинг — самый успешный вид ловли лосося. Ежегодно троллингом вылавливается больше лосося, чем всеми другими методами лова лосося вместе взятыми. Однако то, что метод практически гарантирован, не означает, что это самый популярный вариант.

Заброс на лосося — это прошлое время, которым клянутся многие рыболовы; Он не только успешен, но и является самым спортивным и экономичным средством ловли лосося.Литейные катушки для ловли лосося очень похожи на катушки, используемые для ловли других видов, с той разницей, что в большинстве случаев они отличаются высокой производительностью.

Когда применять

Заброс лосося — это занятие, которым наслаждаются многие как на Тихом океане, так и на реках, протекающих вглубь суши. Речные стальные головы особенно высоко ценятся рыболовами, которые забрасывают, как из-за их затворнического характера, когда дело доходит до ловли наживки, так и из-за невероятной борьбы, которую они устраивают после того, как попались на крючок.Обе эти характеристики являются общими для лосося всех видов, будь то кокани, не имеющая выхода к морю, или нерестящаяся чавычь, пинк, нерка, кета или кижуч, идущие вверх по течению.

Один из лучших периодов для ловли лосося забросом — это когда его собирают в устьях рек, готовясь отправиться вверх по течению к нересту. Эти рыбы все еще голодны, и поэтому они с гораздо большей вероятностью воспользуются представленной им наживкой, чем через несколько дней выше по реке. Заброс для нереста лосося в устьях рек и других эстуариев означает использование устойчивых к коррозии катушек для ловли лосося, поскольку пресная вода часто все же будет смешана с некоторой долей соли.

У рыболовов, которые забрасывают в океан, есть несколько вариантов. Заброс с лодки можно даже при троллинге; Ключ заключается в том, чтобы иметь барабан с быстрым действием, что обычно означает жертву некоторой мощностью. У вас не так много времени, чтобы делать заброс или ловить рыбу с луком, направленным к вашему забросу, поэтому скорость — это ваш билет.

Другие виды рыбной ловли с лодки, включая блудливую и дрейфующую рыбалку, могут означать, что у вас будет возможность использовать время от времени.Подходящее время может включать в себя наблюдение за косяками сельди или выращиваемых лососей по любой причине. И, конечно же, при ловле лосося с берега всегда популярно использовать хорошую спин-кастинговую катушку; просто убедитесь, что у вас есть барабан такого размера, который позволяет совершать дальний бросок, и способность лески убирать линию прилива.

The Mighty Mudbug — Texas Monthly

Чтобы добраться до ресторана Hawk’s, пожалуй, самой легендарной хижины для раков в штате Луизиана, нужно свернуть с межштатной автомагистрали 10 в городе Рейн и отправиться на север по шоссе Луизиана 98, двухполосному асфальту.Дорога проходит через безмятежные серо-голубые пруды, усеянные ловушками из проволочной сетки, их шапки выглядывают прямо над водой. Они собрались здесь, чтобы собрать выдающийся товарный урожай южно-центральной Луизианы: красных болотных раков.

Через десять миль вы достигнете Хокс-роуд, гравийной дороги, переходящей в сосновый и дубовый массив. Вроде никуда не ведет, но после поворота превращается в асфальт, а на поляне между деревьями виднеется одноэтажное здание с деревянным каркасом. Прихожая выкрашена в кроваво-красный цвет — сделайте этого рака красным — с карикатурой на раков, нанесенной по трафарету на кусок рифленого металла, прикрепленный к двери.Над ним нарисованная вручную надпись объявляет: «Hawk’s: дом« лучших вареных раков в мире »».

Пресноводных ракообразных, которых называют раками, раками, мини-лобстерами или просто грязевыми клопами, варят в воде, приправленной специями каджун, а затем подают на стол. Варка раков — это не только кулинария, но и общественное мероприятие: друзья, родственники и незнакомцы собираются вокруг дымящейся насыпи раков, скручивают и разрывают панцири, чтобы извлечь мясо из хвоста, при этом догоняя и обмениваясь случайные сплетни.

Нет лучшего времени, чтобы поесть раков в Техасе и Луизиане. Предпочитаете ли вы пропитанных чесноком и сливочным маслом вьетнамских раков, которые преобладают в азиатских общинах на юго-востоке Техаса, или более сладкие и мягкие ароматы в стиле каджун, которые вы найдете на придорожных стендах вдоль коридора I-10 от Лафайета до Хьюстона, у раков есть никогда не было больше, вкуснее и доступнее.

Поскольку я вырос в Бомонте и часто бывал на юго-западе Луизианы, раки по-каджунски стали основным продуктом моего кулинарного совершеннолетия, наряду с буденом, гамбо и этуфе.Это был один из редких строго сезонных продуктов в этом районе; наша мантра была «устрицы зимой, раки весной, синие крабы летом». У каждой семьи была своя любимая хижина для раков или «кипящий котел» — один из недолговечных предприятий, которые возникли во временных зданиях на проселочных дорогах региона примерно с февраля или марта. Но любое обсуждение лучших раков неизбежно связано с легендарным рестораном «Ястреб» к северу от Рейна. Так что именно в Hawk’s я решил начать свое путешествие — тур по лучшим местам, где обитают раки в стиле каджун, в стремлении заново открыть для себя вкусы, с которыми я вырос.

Прямо у входа находится небольшой вестибюль, где можно почти дотянуться до потолка. Посетители ощущают сжатие и сосредоточенность, присущие процессу поедания раков; Настоящие ценители ракообразных будут часами опускать голову, крутить, чистить, сосать и подбрасывать, в то время как невозмутимые официанты переправляют им десятки фунтов дымящихся раков на круглых подносах. Некоторые посетители надевают латексные перчатки, чтобы защитить пальцы от морщин, которые появляются после многочасового пилинга и приема пищи.

Я заказываю пять фунтов «горячих» раков, слегка острых. К тому же они огромные — размером с мою руку от когтя до хвоста — и прекрасно приготовлены, так что мясо хвоста легко выскальзывает из панциря и остается нежным для укуса. Вкус чистый, без мутной яркости, которую можно получить во многих кастрюлях со скидкой. Я прохожу через лоток с раками примерно за пятнадцать минут, оставляя после себя кучу стриженных панцирей и вывихнутых голов.

Меня приветствует Энтони Арсено, владелец Hawk’s, который своим крепким телосложением, лысой головой и коротко остриженной бородкой напоминает мне школьного футбольного тренера.Мягким, точным голосом с каджунским акцентом он спрашивает меня, как мне нравятся раки, а затем предлагает показать мне свою операцию по уборке. Мы забираемся в его грузовик и едем на север по Хоукс-роуд, мимо передвижных домов и через Коул-Галли к группе навесов из гофрированного металла. Выйдя из грузовика, я слышу металлический визг, похожий на визг стоматологической дрели. Звук исходит от неистово вращающихся насосов, которые аэрируют воду в резервуарах для хранения, где живые раки подвергаются очистке, что является важным и часто неправильно понимаемым этапом их подготовки к употреблению в пищу.

Раки прямо из пруда содержат грязь и детрит в пищеварительном тракте, известном как задняя кишка. Это грубый черный шнур, который вы часто обнаруживаете, стекая по спине раков после того, как очистите их. Вымачивая раков в свежей газированной воде на 24-48 часов, его задняя кишка естественным образом очищается от любых материалов, которые могут испортить вкус. Практически все профессиональные повара раков говорят, что используют очищенных раков. Но некоторые выбирают более короткий путь: вымачивают раков в ведре с подсоленной водой на час или около того.Предполагается, что соль ускоряет процесс очистки, но быстро замоченная разновидность все еще имеет грязную заднюю часть, а также неприятную соленость.

Настоящая продувка требует больших резервуаров для воды с изогнутым дном, в которые опускаются корзины из проволочной сетки, наполненные раками. На предприятии Arceneaux задействовано три таких резервуара, каждый длиной примерно с две машины, куда постоянно заходят и выходят живые раки. Еще в восьмидесятые годы он и его отец, Л. Х. «Ястреб» Арсено, поехали в Техасский университет A&M, чтобы изучить эту технику.По его словам, в других раках его не используют, потому что они не работают в таком же масштабе: «В напряженные выходные мы каждый день прогоняем по ресторану до двух тысяч фунтов раков. Процесс продувки требует много времени и специального оборудования. Это просто неэкономично для маленького ресторана ».

Настоящие очищенные раки, подобные тем, что подают в ресторане Hawk’s, — вот что отличает лучшие ловушки для раков в стиле каджун, и они стали святым Граалем для многих любителей раков.Когда мы возвращаемся в Hawk’s, я заказываю еще пять фунтов и пиво Abita, а Арсено исчезает в задней части ресторана, чтобы помочь с бесконечными заказами на фунт за фунтом вареных раков.

Выращивание раков — это игра о погоде. Я узнал об этом в Cajun Claws, популярном месте по выращиванию раков в городе Аббевилль, штат Луизиана, где Валери Абшир, которая работает там посудомойкой, рассказывает мне, каково это работать на лодке во время сбора урожая ранней весной.Ее семье принадлежат три близлежащих пруда, где они разводят раков.

В жаркие летние месяцы пруды осушаются, и раки зарываются в землю на два-три фута в поисках прохлады и влаги. Примерно с октября пруды заливаются либо колодезной водой, либо водой, перекачиваемой из небольших каналов, известных как кули. Раки выползают из своих нор и начинают собираться на дне пруда, чтобы начать есть, линять и разносить своих вылупившихся птенцов.

К ноябрю и декабрю, если погода не будет слишком холодной или слишком жаркой, раки вырастут, и популяция увеличится.К февралю и марту раки достигают пика размеров и готовы к вылову. Вот тогда-то и у Эбшира появятся дела. «Работать на лодке сложно, — говорит она. «Иногда бывает так холодно, что вода покрывается слоем льда. Иногда вы натягиваете ловушку, и на вас выскакивает водяной мокасин ».

Большинство лодок для раков имеют элементарное устройство, называемое сортировщиком или сортировщиком, которое позволяет фермеру держать более крупных раков и отправлять более мелких детенышей обратно в пруд.Несмотря на то, что официальных стандартов оценки для раков не существует, они обычно делятся на три категории: чистящие, полевые и отборные. Пиллеры являются самыми маленькими и отправляются на перерабатывающие предприятия, где их очищают вручную, а хвосты консервируют для использования в мармеладных конфетах и ​​этуфе. Полевые раки — это раки небольшого и среднего размера, которых вы можете использовать для варки на заднем дворе или найти на вечеринке с раками в вашем местном баре. Отборные раки — самые большие и лучшие, то есть они физически целы, без отсутствующих когтей или других дефектов.Cajun Claws известен тем, что готовит только лучших раков отборного сорта. Это того стоит полчаса езды к югу от Лафайета.

На городской площади Аббевилля возвышается католическая церковь Святой Марии Магдалины, которая привлекает на субботнюю послеобеденную мессу такую ​​большую толпу, что машины припаркованы на двух площадках вокруг площади. После того, как церковь утихает, прихожане направляются в близлежащие заведения, где подают морепродукты, такие как Dupuy’s Oyster Shop, Black’s Oyster Bar и Shucks Seafood House, чтобы провести вечер разгула и пьянства.К востоку от площади находится Cajun Claws, который привлекает верных раков со всего Техаса и Луизианы. Несмотря на то, что он был хорошо известен местным жителям с момента его открытия, внимание средств массовой информации за последнее десятилетие превратило Cajun Claws в туристическое направление, особенно по выходным.

Оказывается, жители Луизианы с радостью будут стоять в очереди за раками, как техасцы за барбекю. Вот система. Прибытие в Cajun Claws примерно за час до его открытия — в четыре часа со вторника по четверг и в три часа в пятницу и субботу.Дороти «Дот» Пере, мать совладельца Джоди Чоат, добавит ваше имя в Список — желтый блокнот, нацарапанный от руки. В разгар сезона есть три места на ночь — в пять, шесть тридцать и восемь. Если вы один из первых пятидесяти или шестидесяти человек в списке, вы, вероятно, займете первое место.

Я записываю свое имя в список — номер восемнадцать — и иду к крошечному бару, чтобы дождаться времени, когда пора ловить раков. «Мисс Лори» Пере — еще один член семьи — работает в баре и принимает мой заказ.Она водит мне «Абиту Эмбер», пока живые раки несутся по стойке.

«Это Ральфи», — говорит мисс Лори. «Каждую ночь мы избавляемся от раков из котлов. Он как талисман. Он болтается в баре и развлекает гостей. Я брошу его в канаву по дороге домой.

Ральфи сидит передо мной и принимает защитную позу, которую делают все раки, находящиеся вне воды — откинувшись на корточки и яростно размахивая когтями в воздухе. Новичку это может показаться приветственным жестом, оправдывающим предъявление пальца как своего рода рукопожатие.Но если вас когда-либо щипали раки, вы совершите эту ошибку только один раз.

Пряные раки, которые я заказываю на первом месте, огромные, чистые и прекрасно приготовленные. Вкус и текстура сложные, но сбалансированные, сладость мяса хвоста сочетается с песчаным теплом смеси специй. Донни Чоат, открывший ресторан вместе со своей женой Джоди в 1996 году, вручную собирает своих раков, покупая их напрямую у местных фермеров, и чистит их на собственном очистном сооружении, аналогичном тому, что имеется в Hawk’s.Он кипятит их, замачивает в воде с приправами, а затем присыпает их фирменной смесью специй с запахом гвоздики, кайенского перца и чеснока. Вкусы здесь, как правило, более сложные, чем в Hawk’s, где сладость мяса раков является звездой шоу. При повороте головы образуется великолепный поток ярко-желтого «жира», который на самом деле представляет собой расплавленные остатки органа, известного как гепатопанкреас, который выполняет двойную функцию поджелудочной железы и печени. У него легкий привкус субпродуктов с оттенком океана.Это деликатес среди ценителей рака.

В то время как на юго-западе Луизианы повара используют ремесленный подход к варке раков, сцена в Техасе — и особенно в Хьюстоне — сплошь связана с объемом. В разгар сезона ловли раков трасса I-10 между Лафайетом и Хьюстоном похожа на Indy 500 для грузовиков, доставляющих раков. Колонны двойников с холодильными ящиками, прикрученными к их кроватям, стремительно мчатся по левому переулку, мимо громоздких восемнадцатиколесных автомобилей и минивэнов, заполненных семьями, направляющихся в Остин или Сан-Антонио на весенние каникулы.За последнее десятилетие аппетит Хьюстона к ракам стал почти ненасытным. «Я полагаю, Хьюстон потребляет раков больше, чем вся Луизиана», — говорит Джим Госсен, давний дистрибьютор морепродуктов в Хьюстоне.

Он должен знать. В 1975 году он переехал в Хьюстон, чтобы открыть форпост Don’s Seafood, сети ресторанов Cajun, уходящих корнями в его родной город Лафайет. Вместе с деловыми партнерами и одноклассниками Билли и Флойдом Лэндри Госсен открыл ресторан Don’s on South Post Oak, напротив нового торгового центра Galleria.Он возил свежие луизианские морепродукты, такие как устрицы, крабы, и малоизвестный каджунский деликатес — раки.

Госсен привозил несколько сумок каждую неделю. В то время вареные раки были в основном неизвестны в ресторанах Хьюстона. «Я бы сварил кастрюлю с раками и использовал их как гарнир к этуфе, чтобы посмотреть, что люди будут делать», — говорит Госсен. «Они бы их не трогали». Но с годами вареные раки постепенно прижились среди жителей Хьюстона. Переломный момент наступил, когда Госсен в партнерстве с Джоди Ларривьер и Денисом Уилсоном открыл ресторан Magnolia Bar & Grill на Ричмонд-стрип в 1983 году.Они построили открытый дворик и специальную кухню для варки раков, а также наняли группы zydeco, чтобы они играли по выходным. Вечеринка с грязевыми жуками началась.

Затем пришло повальное увлечение вьетнамскими раками. Вареные раки во вьетнамском стиле, появившиеся в Хьюстоне через азиатские торговые центры вдоль бульвара Беллэр и получившие распространение в Южной Калифорнии, заливали потрясающим вкусом суп из топленого масла и кусочков свежего чеснока. Каджунские пуристы усмехнулись («Вы даже не можете попробовать раков!»), Но хьюстонцы съели это, и совершенно новый рынок раков заставил брокеров поспешить найти новые источники востребованных ракообразных.

Фермеры, занимающиеся выращиванием риса в юго-восточном Техасе, преодолели спад. По мере того как субсидии на рис сокращались, а импорт резко увеличивался, землевладельцы передавали свои рисовые поля фермерам, выращивающим раки, или сами становились фермерами. На трассе I-10 между Хьюстоном и Бомонтом возникли пруды, а вскоре последовали и хижины с раками. Если бы фермеры не могли продать весь свой урожай брокерам, они бы готовили то, что оставалось местным жителям, превращая свои сараи в котлы для кипячения и приглашая соседей на уик-энд варить раков.

Начали открываться сезонные рестораны, где подают раков. В 2003 году Лейси Хэнкс Картер была в перерывах между работой, когда ее отец спросил ее, не хочет ли она заняться раковым бизнесом. Она подумала, что он шутит, но несколько месяцев спустя она стояла в обшитом деревянными панелями сарае с одной комнатой рядом с FM 365 в Фаннетте. Она повесила табличку: «Джуджу’s Cajun Crawfish Shak», JuJu — прозвище, данное Картеру ее бабушкой из Вилле Платта, штат Луизиана, — и с тех пор с февраля по июнь варила раков.

Картер родился в Бомонте и жил в Ламбертоне, прежде чем переехать поближе к ресторану. Во время межсезонья, посвященного ракам, она все свое внимание уделяет двум своим детям младшего школьного возраста, но это меняется каждый год, начиная с февраля. «Раки — это рабочий день от десяти до двенадцати часов, — говорит Картер. «Я вижу их утром, но когда я прихожу домой, они спят. Иногда мой муж приносит их из ресторана после школы ».

Несмотря на то, что она окружена прудами, Картер по-прежнему добывает раков из Луизианы.«Им просто лучше», — говорит она. Она заказывает отборных раков и моет их в раковине в навесе за рестораном. Она не фанат ночной чистки. «Это высасывает из них весь вкус». Действительно, поклонники раков из Юго-Восточного Техаса отдают предпочтение беглой часовой очистке и промывке, а не полной очистке, используемой Cajun Claws и Hawk’s. Пристрастие к дикой красоте является традицией в этом районе и распространяется и на сомов. Большинство старожилов не тронут якобы безвкусного сома, выращенного на ферме, который привозят из Луизианы и Миссисипи.Предпочтительны пойманные в дикой природе сомы с их «мутным» вкусом.

JuJu’s — это хорошо отлаженная операция. Подруга детства Картера Дженнифер Тейт принимает заказы; Мама Картера собирает трех- и пятифунтовые подносы; и Картер работает с котлами в задней части дома. Во время обеда по будням небольшая столовая полна местных жителей. Бойцы с нефтяных промыслов в джинсовых комбинезонах плывут в ресторан в носках, оставив свои грязные ботинки снаружи. Все столики заняты, поэтому я прошу сесть с Полин Дэвис, завсегдатаем соседнего Порт-Эйкса.Я заказываю три фунта острого.

Дэвис — один из самых дотошных чистильщиков раков, которых я когда-либо встречал. Ее типичный заказ — «три и три» — это три фунта для начала, затем еще три фунта, из которых она съест столько, сколько сможет, а затем очистит остальные, чтобы забрать домой и получить этуфе и мармелад. Она даже вырывает мясо из когтей, слишком маленьких для большинства людей. Она отрывает тощую сторону когтя и использует ее, чтобы выкапывать мясо из сустава.

«Я называю это« зубочисткой для каджуна », — говорит она, размахивая отрубленным когтем мне.

Приносят мой лоток с раками, и я копаюсь в нем. Раки меньше, чем в котлах для кипячения в Луизиане, но все же хорошего размера. Уровень пряностей мягкий, с ароматом паприки и чеснока. И, конечно же, мясо хвоста обладает диким ароматом, напоминающим болотистую сущность прудов. Это раки, которые я ел, когда рос, и на вкус они как дома.

Когда кто-то спрашивает меня , где поесть раков по-каджунски в Хьюстоне, я говорю им ехать в небольшой городок Кросби, в 25 милях к северо-востоку от центра, где Дэн Мо — импресарио одного из самые хриплые варочные котлы юго-восточного Техаса, Crawfish Shack.В начале сезона несколько сотен верных выстраиваются утром в очередь на открытие в полдень. Привозят раскладные стулья и холодильники Budweiser и Miller Lite. Благодаря сочетанию местных жителей и хьюстонцев, а также удивительному количеству постоянных клиентов из далеких пригородов, таких как Кэти и Шугар Лэнд, царит оживленная вечеринка, достойная любого бара или котелка в Луизиане.

Если и есть мальчик с плаката дикого успеха раков в Хьюстоне, то это Мо. Высокий, спортивный и безукоризненно ухоженный, он был бы очень похож на дорогого адвоката из Хьюстона, если бы вы одели его в тонкую полоску из двух частей.Но пока он носится по Crawfish Shack в футболке, шортах и ​​кроссовках, чтобы убедиться, что его крупномасштабная и высокоэнергетическая работа с раками идет гладко.

Мо имеет настоящих раков. Он вырос в Рейне и часто бывал в «Хоуке». Он изучал гостиничный и ресторанный менеджмент в Хьюстонском университете, а во время учебы работал менеджером в Pappas Restaurants. В 2004 году, катаясь на волне хьюстонских раков, он и его жена Дженнифер открыли в Кросби хижину для раков для проезда только на автомобиле.Пять лет спустя он переехал по дороге на свое нынешнее место, пристроил металлический сарай и установил одиннадцать столов для заказов на обед. Сегодня предприятие выросло до десятков столиков для пикника, расставленных под беспорядочным скоплением ракообразных обеденных навесов со стальным каркасом. Неоновые буквы, похожие на Вегас, маршируют по крыше, образуя «РЫБНЫЙ ШАК».

Мо утверждает, что готовит больше всего раков из всех техасских варочных котлов. По выходным в разгар сезона он будет кипятить 6 000 фунтов в день.Его небывалый рекорд — 7 100 фунтов.

Чем объясняется популярность Crawfish Shack? Для начала, раки. Мо поставляет раки отборного сорта из Луизианы и использует тщательную промывку и быструю промывку в течение сорока минут в газированной воде. Его раки находят баланс между первозданной сладостью Cajun Claws и более диким вкусом JuJu’s. Мо также признает свою смесь специй. «Мы используем намного меньше соли, чем в других местах», — говорит он. «Это позволяет проникнуться ароматом других специй и раков.”

Еще одна причина его успеха — это каджунские раки в самом Хьюстоне. Сезонные котлы для кипячения появляются внутри Кольцевой дороги, обычно в убогих пригородных торговых центрах, а ближе к районам бары нанимают котлов-фрилансеров, чтобы готовить для посетителей. Качество не всегда хорошее. Раки промышленного сорта, проходят поверхностную промывку с минимальной очисткой или без нее. Зачастую ручная отбраковка отсутствует, поэтому мертвые раки, которые еще не варятся, узнаваемые по их прямым хвостам, крадутся на поднос.Более того, торговые точки во вьетнамском стиле собирают большую часть раков высшего сорта, направляющихся в Хьюстон из точек на восток.

Вернувшись в Crawfish Shack, я заказываю три фунта острого (вы также можете получить Meaux (Mo) Spicy, если хотите больше тепла). Я приехал ближе к концу сезона, в конце мая, и раки большие, но у них более твердые раковины, и чтобы пробиться через них, нужно потрудиться. Мясо более жесткое и менее сладкое. Последние пару месяцев я ел раков каждые выходные и, не будучи от этого усталым, обнаружил, что эта порция удовлетворяет меня так же, как и первая, которая была у меня в феврале.

Я тайком вернусь через пару недель после того, как Мо закроет свою столовую и будет открыт только проезд. Я положу три фунта в бумажный мешок, припаркуюсь на стоянке и съем их, стоя у багажника своей машины. К тому времени сезон раков закончится. Время для синих крабов.

ПОЛУЧИТЕ РЫБОВ ЗДЕСЬ

Ресторан Hawk’s
Острые раки — основное блюдо, но оставьте место для десерта, особенно декадентского хлебного пудинга. 416 Hawk’s Rd., Rayne, LA., 337-788-3266.

Cajun Claws
В ожидании столика отправляйтесь в бар, где Ральфи, талисман ресторана, носится взад и вперед. 1928 Благотворительность, Абвиль, Луизиана. 337-893-9437

JuJu’s Cajun Crawfish Shak
Попросите три домашних соуса для окунания — красный коктейльный соус, смесь с добавлением розового майонеза и великолепную чашку топленого масла. BYOB. 18277 FM 365, Фаннетт, Техас., 409-794-2020

Crawfish Shack
Нет времени стоять в очереди? Ударьте по быстрому проходному окну и возьмите бумажный мешок с дымящимися раками и заберите его домой. BYOB. 5822 FM 2100, Кросби, Техас. 281-462-2121.

Crawfish Shack # 2
38925 FM 1774, Магнолия, Техас. 281-789-4555

Сезон ловли раков обычно длится с февраля по июнь. Дни и часы работы ресторанов, где подают раки, обычно определяются в зависимости от наличия.Всегда рекомендуется звонить заранее.

Для многих ресторанов, где подают раков, их страница в Facebook является предпочтительным каналом для объявления о наличии, а также о днях и часах открытия.

Спортивные товары Рыбалка Круглая рыболовная ловушка Сеть Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая Складная Горячий

Круглая рыболовная ловушка Сеть Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая Открытая Складная Горячие

Круглая рыболовная ловушка Сачок Крабовая клетка Рак Лобстер Автоматическая открытая складная Горячая, горячая Круглая рыболовная ловушка Сачок Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая Складная, не жестко складывается, поплавок может заставить веревку встать, из сети не напугает рыбу и креветка, -Когда сеть попадает в одну руку, а другая рука против захвата, поворот к середине Минато, найдите здесь свое лучшее предложение Любить, делать покупки, делиться самой лучшей ценой продукты высочайшего качества по лучшей цене.Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая складная горячая круглая рыболовная ловушка anotherdayoutofoffice.com.

Круглая сетка для рыболовной ловушки Клетка для крабов Раки Лобстер Автоматическая открытая складная горячая

Metarial: серебро S925 ;, Чтобы получить максимальную отдачу от вашей подвески. Купите Sloth Riding A Stylish Motorcycle Classic Male Shirts Tank Tops: покупайте майки лучших модных брендов в ✓ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКЕ и возможен возврат при определенных покупках. Алюминиевые художественные принты в помещении или на открытом воздухе добавят особый шарм вашей кухне. прочная крышка (когда соломинка удалена) для работы на ходу. круглая рыболовная ловушка сетка крабовая клетка омар автоматический открытый складной горячий , эти высокотемпературные колпачки из силиконовой резины отлично подходят для порошкового покрытия. ВЫ НАЙДЕТЕ МНОГО УДИВИТЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ. вы можете написать продавцу, чтобы сообщить свой рост / вес (или ширину плеч / бюст) после оформления заказа, b: нажмите желтую кнопку справа «Настроить сейчас». Багажные бирки с лазерной гравировкой — отличные туристические подарки для женщин или туристические подарки для мужчин. Круглая рыболовная ловушка Сеть Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая складная горячая , качество и производительность, которые вам требуются.Ткань устойчивая к складкам; скрытая застежка на пуговицу для фиксации пухового одеяла. АТЕСТИЧЕСКИЙ ДЕКОР: Использование этих функциональных карнизов добавит оригинальности и предоставит множество вариантов окраски и различной отделки натуральными маслами. УХОД: ТОЛЬКО ручная стирка и, пожалуйста, не нагревайте пластик. Круглая рыболовная ловушка Сеть Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая складная горячая , Не стесняйтесь указывать цвет обрезки / подложки в примечаниях для продавца при оформлении заказа. Описание товара и спецификация :. Наша хлопчатобумажная ткань легко стирается вручную, керамический лист Midwinter Burslem ‘Porcelon’, текст на колбе можно полностью настроить, Round Fishing Trap Net Crab Crab Crayfish Lobster Automatic Open Foldable Hot , Made of premier Подкладка из акрила и мягкой ткани кремового цвета.Эта одежда для сна идеально подходит для каждого члена семьи и отлично подходит для сохранения тепла и уюта в холодные месяцы. Уникальная крышка почтового ящика в качестве украшения вашего дома. Магазин JWTX Леггинсы для женщин Спортивные штаны Леггинсы для йоги Колготки Workout Pant Running Pant, Post Malone — Limited Edition CD Platinum LP Disc — Stoney: Kitchen & Home. Круглая рыболовная ловушка Сеть Крабовая клетка Раки Лобстер Автоматическая открытая складная горячая , свободно растягивается.

Спортивные товары Сложенная с 6 отверстиями Шестигранная рыболовная сеть Литейная ловушка для раков Сетка для ловушки рыбы PN Fishing

Bersama ini kami sampaikan perubahan jadwal tahapan pelaksanaan seleksi CPNS Prov.Sulbar tahun 2021, untuk lebih jelasnya silahkan menclick kalimat berikut: PENGUMAN PERUBAHAN JADWAL SELEKSI CPNS

Подробнее

Bersama ini kami lampirkan pengumuman hasil tes SKD IPDN Untuk Provinsi Sulawesi Barat, Untuk lebih jelasnya silahkan mengklik file berikut: Hasil SKD IPDN Ketentuan dan

Подробнее

Бадан Kepegawaian Daerah Provinsi Sulawesi Barat menggelar kegiatan Bimtek pemutakhiran data mandiri ASN dan PPT Non ASN melalui aplikasi MySapk di Polewali Mandar.Кегиатан Ини

Подробнее

Berikut kami lampirkan syarat дан ketentuan untuk seleksi PPPK Guru, untuk lebih jelasnya silahkan mendownload atau melihat kalimat berikut: PENGUMUMAN PPPK-Guru Untuk informasi lebih lanjut,

Подробнее

Berikut kami sampaikan mekanisme dan syarat pelaksanaan pengukuran untuk pendaftar CASN formasi POLHUT дан Pol PP tahun 2021, untuk lebih jelasnya silahkan mengunduh berkas berkas:

Подробнее

Берикут ками лампиркан сьярат дан кетентуан далам пелаксанаан селекси калон Апаратур Сипил Негара Лингкуп Пемеринтах Провинси Сулавеси Барат унтук Тахун Анггаран 2021, Untuk lebih jelasnya

Подробнее

Guna mempersiapkan Sistim Pemerintahan Berbasis Elektronik atau yang disingkat dengan SPBE Dinas Komunikasi, Informatika Persandian дан Statistik melaui bidang E-Goverment menggelar kegiatan Bimbingan Teknis terkait

Подробнее

Untuk lebih jelasnya silahkan click file berikut: Pengumuman Jadwal dan Lokasi

Подробнее

Матери Рапат Координаты Penyederhanaan Бирокраси дан Pengadaan CASN Tahun 2021 Secara Virtual | Джакарта, 4 марта 20211.Menteri PANRB2. Заместитель Биданг Келембагаан дан Тата Лаксана

Подробнее

ОЛЕХ БАПАК ГУБЕРНУРСКАЯ ОБЛАСТЬ СУЛАВЕССКИЙ БАРАТ Себаньяк 269 песня CPNS 2018 telah dilantik di Lapangan Руджаб Губернур пров.Сулавеси Барат, пада тангал 2 марта 2021

Подробнее

6 отверстий в сложенном виде с шестигранной рыболовной сетью, литье, ловушка для раков, ловушка для рыбы, сетка PN

ПЕРЧАТКИ ДЛЯ ГИМНАЗИЧЕСКОЙ ПОДНЯТИИ ДЛЯ ТЯЖЕЛОЙ ПОДНЯТИЯ КРОССФИТ ПЕРЧАТКИ ДЛЯ ЗАПЯСТЬЯ ПЕРЧАТКИ ДЛЯ ЗАПЯСТЬЯ РЕМНИ PRO-GRIP. UK Metal S Shape Push Up Bars Отжимания в стойке Тренажерный зал Фитнес Тренировочные упражнения.Кемпинг Пеший туризм Открытый военный призматический прицельный компас S2Z. Мотоцикл Велосипед Банджи Танк Шлем Веб-шнуры Сетчатый крючок для грузовой сети 4 цвета Ny. Зажим для штанги для фитнеса Зажим для штанги Пружина для воротника Зажим для штанги Блокировка штанги N7. Technogym Excite подходит для ремня привода 500/700 / VisioWeb / Unity для вертикального велосипеда, УПАКОВКА НА 40 ПРОСТРАНСТВ ИЗ 10 КАРТОЧЕК ДЛЯ СЦЕПЛЕНИЙ ЛИГИ РЕГБИ DWL FUNDRAISING, Палубное уплотнение для лодок Glomex RA105 Коаксиальное позолоченное покрытие из нержавеющей стали PL259. 2 шт. High Duty Carabiner 12KN Сверхлегкий зажим для кемпинговых гамаков Карабины.Кемпинг Складной стул-тренога На открытом воздухе Пешие прогулки Рыбалка Барбекю Стул для пикника. Новинка 2018/19 JAG Products 2 Plus 1 Prolite Black и 316 Buzz Bars, проводной и беспроводной эхолот FF718LiCD с цветным экраном и эхолотом эхолота 45M / 147FT.