Посол сельди в домашних условиях быстрый: Доступ к этой странице запрещен.

Топ 10 рецептов как засолить селёдку в домашних условиях

Засоленная сельдь – знакомое всем блюдо, которое часто подается на праздничный стол. Но гораздо вкуснее будет засолить селедочку самостоятельно. Так вы сможете добавить пряности по своему вкусу и усмотрению, корректируя рецепт.

Если вы купили замороженную сельдь, её сперва необходимо разморозить. Для этого положите рыбу в закрытом контейнере в холодильник, на 10-12 часов. В это время вы можете заняться приготовлением рассола, следуя одному из наших рецептов:

1. Солёная сельдь в маринаде
2. Как засолить селёдку в рассоле со специями
3. Как засолить селёдку сухим способом
4. Как засолить селёдку с горчицей
5. Как засолить кусочки селёдки в масле
6. Как засолить селёдку с уксусом и луком
7. Как засолить селёдку с лимоном
8. Как засолить селёдку по-голландски
9. Как засолить селёдку за 2 часа
10. Селедка в томатном маринаде

• Сельдь свежемороженая 4 (1200) шт (г)
• Кипяченная вода 1 л
• Соль 4 ст.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Уксус (обыкновенный 9%) 3 ст.л.
• Лавровый лист 5 шт.
• Перец душистый горошком 7 шт.

Как засолить селёдку в рассоле со специями

Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди.

Ингредиенты

• 2 сельди;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 3–4 лавровых листа;
• чёрный перец горошком, перец душистый и гвоздика — по вкусу.

Приготовление

1. У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами.
2. Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и специи. Дайте покипеть 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Возьмите пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой. Положите туда сельдь и залейте остывшим рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. Иначе придётся время от времени переворачивать селёдку.
4. Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 48 часов можно пробовать.

Как засолить селёдку сухим способом

Ещё один способ посолить селёдку целиком, но без воды.

Ингредиенты

• 1 сельдь;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца.

Приготовление

1. Рыбу нужно промыть. При желании отрежьте голову и удалите внутренности.
2. Смешайте соль, сахар и перец. Натрите смесью рыбину и заверните её в пищевую плёнку или герметично упакуйте в полиэтиленовый пакет. Положите на тарелку и храните в холодильнике двое суток.

Как засолить селёдку с горчицей

Ещё один способ засолки целой сельди. Горчица придаёт рыбе не только особый вкус, но и делает её твёрдой и упругой.

Ингредиенты

• 2 сельди;
• 1 литр воды;
• 3 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сухой горчицы;
• 5 лавровых листов;
• 10 горошин чёрного перца.

Приготовление

1. Промойте рыбу. Иногда сельдь выдерживают 30–40 минут в холодной воде, чтобы она была сочнее. Если оставляете рыбе голову, не забудьте удалить жабры.
2. Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Через 3 минуты снимите с огня и остудите.
3. Остывшим рассолом залейте сельдь. Посыпьте горчицей, поставьте под гнёт и подержите 2–3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник ещё на двое суток.

Как засолить кусочки селёдки в масле

Для этого способа сельдь нужно разделать на кусочки толщиной 2–3 сантиметра.

Ингредиенты

• 1 сельдь;
• 1 крупная луковица;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• 3 столовые ложки соли.

Приготовление

1. Очищенную селёдку порежьте на куски, а лук — полукольцами. В стеклянную банку или прозрачный пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лук. Каждый слой посыпайте солью.
2. В конце залейте всё растительным маслом без запаха. Закройте банку крышкой. Выдерживайте сельдь в холодильнике 1,5–2 дня.

Как засолить селёдку с уксусом и луком

По этому рецепту сельдь получается как пресервы. Поэтому лучше сразу избавиться от потрохов и плавников и разрезать рыбу на тонкие кусочки.

Ингредиенты

• 1 сельдь;
• 1 луковица;
• 700 мл воды;
• 3 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка 9-процентного уксуса;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин чёрного перца.

Приготовление

1. Разведите соль в 500 мл воды. Положите в соляной раствор подготовленную рыбу и оставьте на час-полтора.
2. Слейте воду и переложите сельдь вперемешку с луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться. Разведите уксус в стакане воды и залейте им селёдку. Затем добавьте растительное масло.
3. Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. Через сутки можно снимать пробу.

Как засолить селёдку с лимоном

Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Сельдь получается нежной и очень ароматной.

Ингредиенты

• 1 сельдь;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 лавровых листов;
• 15 горошин душистого перца.

Приготовление

1. Помойте и нарежьте тонкими кружочками лимон. Разделайте и порежьте сельдь.
2. В стеклянную банку или пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лимон, пересыпая всё солью и пряностями. Накройте тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставьте что-нибудь тяжёлое.
3. Держите в холодильнике 24 часа. Затем перемешайте и подождите ещё сутки. После этого подавайте к столу.

Как засолить селёдку по-голландски

По этому рецепту получается готовая закуска. Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба.

Ингредиенты

• 2 сельди;
• 2 средние луковицы;
• 1 небольшая морковь;
• 1 лимон;
• 3 столовые ложки соли;
• 6 столовых ложек сахара;
• 10 лавровых листов;
• 10 горошин чёрного перца.

Приготовление

1. Лимон помойте и нарежьте кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кольцами.
2. В стеклянную банку слоями выкладывайте филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона. Пересыпайте всё солью и сахаром. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 48 часов.
3. При подаче можно полить селёдку растительным маслом.

Как засолить селёдку за 2 часа

Этот рецепт выручит, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.

Ингредиенты

• 1 сельдь;
• 1 луковица;
• 500 мл воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 лавровых листа;
• пучок укропа;
• столовый уксус и растительное масло — по вкусу.

Приготовление

1. Разделайте сельдь на филе. В горячей воде растворите соль и сахар. Остудите. Положите рыбу в стеклянную посуду и залейте рассолом. Добавьте лавровый лист и рубленый укроп.
2. Через полтора часа слейте рассол, добавьте порезанный полукольцами лук и залейте селёдку уксусом и растительным маслом. Ещё через полчаса рыбу можно подавать к столу.

Селедка в томатном маринаде

Продукты (на 4 порции)

• Сельдь малосольная (крупная) – 1 шт.
• Кетчуп томатный Махеевъ “Чили” – 150 г
• Томатная паста – 50 г
• Уксус винный белый – 1 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Вода кипяченая – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахар – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления селедки в томатном маринаде подготовьте продукты по списку.
2. Сельдь слабосоленую почистите, аккуратно отделите филе от кожи и костей. Нарежьте филе сельди одинаковыми кусочками.
3. Соедините кетчуп Махеевъ “Чили” и томатную пасту. Влейте растительное масло.
4. Добавьте кипяченую воду, винный уксус и сахар.
5. Измельчите чеснок. Лучше всего нарезать зубчик тонкими пластинками, тогда нелюбители чеснока смогут его убрать из готового блюда, но при этом чеснок сделает маринад ароматнее и вкуснее.
6. Добавьте чеснок и молотый перец в томатный маринад, перемешайте.
   Поставьте маринад на 1-2 минуты в микроволновую печь, затем остудите.
7. На дно стеклянной банки выложите слой селедки, полейте томатным соусом-маринадом.
8. Выкладывайте кусочки селедки и томатный маринад слой за слоем, пока продукты не закончатся.
9. Закройте банку крышкой и оставьте сельдь в томатном маринаде хотя бы на час.
10. Спустя время вкуснейшая маринованная сельдь в томатном соусе будет готова.
11. Отварите к селедке картофель в мундире или приготовьте картофельное пюре и наслаждайтесь замечательной закуской из сельди.
    Приятного аппетита!

Селедка в домашних условиях: советы и рецепты

Впервые селедку начали солить в Голландии в 14 веке, а в России эта новинка появилась столетием позже и не только взяла свое, но и стала традиционным национальным блюдом. Именно в городах России зародился массовый посол сельди, создав сотни рецептов различных видов рыбы. Сегодня соленую сельдь можно купить в магазине, а также приготовить дома.

Несомненно, приготовленная сельдь намного вкуснее той сельди, которая стоит на прилавках торговых точек.При этом посол сельди в домашних условиях экономически выгоднее.

Перед тем, как начать солить рыбу, необходимо выполнить следующие советы.

Для приготовления желательно брать сельдь свежую, ни в коем случае не поврежденную, в исключительных случаях замороженную, так как вкусовые качества значительно страдают от низкого качества.

Наряду с лососем и скумбрией, сельдь лучше всего подходит для маринования, так как она быстро созревает.

Идеально подходит для приготовления крупной жирной рыбы, зимнего или весеннего улова, так как до нереста имеет наибольшую жирность и лучшие вкусовые качества.

Выполнять посол сельди в домашних условиях лучше с использованием крупной соли, которая лучше вытянет лишнюю влагу и не пригорит мясо.

При покупке в магазине малосольной сельди или в случае ее плохого посола существует риск заражения вредными микроорганизмами и паразитами, имеющими повышенную устойчивость к соли и уксусу. Чтобы обезопасить себя, концентрация раствора должна составлять 12-15 процентов.

Лучшая кухонная утварь — это стеклянные банки, деревянные бочки и эмалированные емкости.

При засолке сельди в домашних условиях мелкую нельзя потрошить, но можно использовать целиком, середину очищают от внутренностей или с помощью шприца вливают в брюшко солевой раствор, крупные экземпляры нужно выпотрошить и выпотрошить. разрезать на кусочки.

Соленая сельдь хранится плохо, а на поверхности рыбы появляется ржавчина (желтый налет), которая образуется при окислении жира. Чтобы не допустить подобных негативных явлений, необходимо использовать для хранения закрытую посуду, при этом рассол следует готовить в соотношении соли к воде от одного до пяти соответственно.Емкость с соленой рыбой нужно поставить в темное прохладное помещение или в холодильник. Срок хранения соленой сельди в погребе — 10 дней, в холодильнике рыба не испортится в течение месяца.

Простой рецепт, с помощью которого можно выполнить сельдь быстрого посола. На подготовительном этапе рыбу разрезают на брюшко и удаляют все внутренности. Острым ножом удаляются кровеносные сосуды, расположенные глубоко в грудной полости. Разделанную сельдь несколько раз промывают холодной водой, чтобы не осталось ни капли крови.После этого рыбу необходимо обсушить и со всех сторон присыпать солью, заполнить ею жаберные впадины и брюшко. Количество ингредиентов следует рассчитывать из расчета на 1 кг рыбы 200 грамм соли. Затем рыбу кладут в деревянную или эмалированную посуду, присыпают солью и хранят в темном и холодном месте. Через пару дней продукт готов. Перед употреблением соленую рыбу следует замочить в воде.

Завершив дома посол селедки, можно делать разные вещи.Некоторые нарезают рыбу дольками и сразу подают на стол к горячему отварному картофелю. А можно перед употреблением сельдь немного подсушить, подвесив ее тушку на сутки в хорошо проветриваемом помещении. Только вы можете делать это с толстыми толстыми особями. Благодаря этой процедуре рыба немного покрывается ивовой, и приобретает сушеный аромат. Правда, держать рыбу дольше 24 часов не рекомендуется. Полученное рыбное лакомство придется по душе домочадцам и станет приятным сюрпризом для гостей.

Джоан Херринг — Зал славы женщин Техаса

2014 Призывник
Общественные работы

Интригующее сочетание посла и знаменитости, Джоан Кинг Херринг занимает уникальное место в культурной ткани Техаса. На протяжении всей своей жизни она делала шаг вперед, чтобы помогать другим нуждающимся.

Давно известная в коридорах власти как в Афганистане, так и в Пакистане, роль Херринга в борьбе за свободу в Юго-Западной Азии была представлена ​​широкой американской аудитории, когда в 2007 году была пересказана реальная история 1980-х годов «Война Чарли Уилсона» с актрисой, получившей Оскар. Джулия Робертс играет замечательную Селедку.Как узнали кинозрители, Херринг и конгрессмен Чарли Уилсон сыграли важную роль в принудительном выводе советских войск из Афганистана без потери ни одного американского солдата.

Уроженец Техаса, Херринг более 20 лет проработал в деревнях Пакистана, занимаясь реструктуризацией надомного производства. В 2009 году Херринг основал благотворительную организацию Marshall Plan Charities, занимающуюся восстановлением Афганистана. Организация дополняет текущие военные усилия США в Афганистане, быстро и эффективно восстанавливая нормальную, здоровую жизнь гражданского населения, деревню за деревней.

Херринг за умение координировать действия министров, владельцев фабрик и неграмотных рабочих по другую сторону афганской границы принесла ей награду «Куэйд-э-Азам» — высшую награду, присуждаемую государством Пакистан. Ей также выпала честь работать послом Пакистана в роуминге. Будучи генеральным консулом одновременно в Пакистане и Марокко, опытный дипломат был надежным советником лидеров обеих стран.

Херринг удостоен и других наград, в том числе звания Дамы орденом Св.Франциск и был посвящен в рыцари королем Бельгии. Она также является лауреатом Премии Фонда Свободы в Вэлли-Фордж, Премии за заслуги в области развития грамотности, Премии Консульской корпорации 2012 года за заслуги перед обществом и Премии Южного наследия за всю жизнь в 2013 году. Она единственная женщина, удостоенная награды Афганской армии. Херринг вместе с бывшим госсекретарем Генри Киссинджером был сопредседателем Специальной Олимпиады в Нью-Йорке.

Ее корни из Техаса также вызвали Херринг, чтобы помочь жителям ее родного города Хьюстона.В юном возрасте она помогла своей бабушке основать «Женский дом», ныне очень успешный реабилитационный центр. Херринг также основал ЮНИСЕФ в Хьюстоне, Фонд колитов и илейтисов, Бал Ноче-де-лас-Америкас в честь латиноамериканцев в Хьюстоне и Консульский бал в честь большого консульского сообщества Хьюстона. Джоан Херринг всю жизнь осваивала искусство налаживания сотрудничества между различными группами. Она отказывается сбавлять обороты, постоянно движется вперед и никогда не сдается.

Селедку можно заморозить целиком в домашних условиях

Без соленой сельди не бывает ни одного накрытого стола на праздник.Наши русские люди очень любят такую ​​закуску. Так как же можно ее не любить? Очищенные от костей и кожи, нарезанные кусочками, заправленные маслом и свежим тонко нарезанным луком — это такое лакомство, что словами не описать.

Почему тут праздничный стол ?! А в будние дни соленая сельдь хороша. Картофель отварить, заправить маслом и подать к столу с любимой рыбой — от такого ужина вряд ли кто откажется.

А наш любимый новогодний салат «Селедочный подшерсток» совершенно немыслим без этой чудесной рыбы.А также то, что эта чудесная закуска всегда на новогоднем столе. А о достоинствах сельди, наверное, рассказывать нет смысла, без всякой рекламы ее любят и взрослые, и дети.

Сейчас в магазинах продают очень вкусную селедку, но многие предпочитают солить ее самостоятельно. Да это и понятно, до сих пор считается, что все, что готовят дома, и вкуснее, и полезнее. Наверное, так оно и есть! И поэтому сегодня существует множество способов засолить эту рыбу в домашних условиях.Давайте посмотрим на некоторые из них.

Рецепты сбора сельди собирала не один год. Пробовал разные варианты. И сегодня хочу поделиться с вами самыми вкусными из них. Надеюсь, они вам понравятся!

Посолить селедку в рассоле или рассоле, а есть посол сухой, что самое простое. Селедку можно солить как целиком, так и дольками. Посолите его маслом, горчицей, лимоном, уксусом, луком и даже добавьте морковь.

Селедкой считается соленая сельдь, которую солят 24-36 часов.Если рыба солится дольше, то с каждым днем ​​она становится все более соленой, и соленое молоко больше не считается.

Чтобы селедка получилась вкусной, нужно уметь правильно ее выбирать. От свежести рыбы и знания определенных особенностей зависит, каким получится наше любимое блюдо.

• Лучше всего выбирать селедку крупную и жирную. Кто-то думает, что было бы неплохо, если бы она оказалась «мальчиком» с молоком. «Девочки» хоть и обычно сытые, но всю свою жирную икру отдают.Во всяком случае так считают. Но здесь, как говорится, «на вкус, цвет …» Лично мне селедка нравится больше «девчонка», мне она кажется вкуснее и нежнее.
• Рыба должна быть целой, без разрывов кожи, порезов и травм, с целыми плавниками. Также убедитесь, что он не мнется и не мнется.

• Свежесть рыбы определяется глазами и жабрами. У свежей сельди красные жабры, а глаза яркие, блестящие и выпуклые. Иногда, чтобы скрыть свежесть рыбы, ей отрезают голову.Старайтесь не брать эту рыбу.
• Если рыбу заморозить, затем разморозить, заморозить, то ее мякоть будет мягкой. От такой рыбы лучше отказаться. Если посолить, плоть развалится, обнажатся все кости. Рыба потеряет внешний вид. И уж точно не будет вкусно. К тому же употребление в пищу такой рыбы может быть опасным. Ведь мы не знаем, как долго она пролежала размороженной.
• Если вы хотите, чтобы у замороженной рыбы выделялось слюноотделение, то ее вначале необходимо разморозить.Не используйте для этого теплую или горячую воду, а также микроволновую печь. Размораживать рыбу следует постепенно и в естественных условиях. Лучше всего разморозить в холодильнике. Ну или на крайний случай при комнатной температуре.

На мой взгляд, соль в рассоле — это рыба большинства людей. А способов маринования очень много. То и дело на работе можно услышать — «Ой, нашелся такой интересный новый способ засолки селедки, просто восхитительно!» И они несут рыбку на пробу своим коллегам.И мы рады попробовать, но хвала.

Посмотрим, какие существуют методы.

Рыба острого посола по классическому рецепту

1. Вынуть сельдь из внутренностей и тщательно промыть. Голову следует оставить, но удалить жабры, они придадут горьковатому вкусу рассол. Если в рыбе есть икра, тщательно очистите ее, тогда ее можно солить с селедкой.

Иногда соль и молоко, кто-то их любит. При желании их можно постирать и оставить.

2. Приготовить рассол (рассол). Для этого влейте кипяченую воду, как только она закипит, добавьте соль, сахар и специи. Дать закипеть 3-4 минуты. Выключите огонь и дайте рассолу полностью остыть.

3. Подготовьте емкость по размеру рыбы, поместите в нее селедку, залейте рассолом. Положите еще и икру, а вышедшую — молоко. Дайте рыбе полежать в рассоле комнатной температуры на 3-4 часа. Затем убрать в холодильник.

4. Молоко и икра будут готовы через 24 часа, а рыба — через 48 часов.Икру лучше достать через день и съесть, потому что через 48 часов она переборщит, то же касается и молока.

1. Селедку очистить, удалить внутренности и жабры. При желании можно оставить икру и молоко. Вымойте селедку и икру.

Рыбу можно разрезать на части, а можно оставить тушку и целиком, как хотите. Я разрезал его на части. Мне нравится, когда каждый бит пропитан маслом.

2. Налейте воду в огонь. Как только вода закипит, всыпьте в нее соль и сахар.Перемешайте до полного растворения. Выключите огонь и остудите воду.

3. Добавьте масло в воду. Выложите рыбу в стеклянную или пластиковую емкость и залейте рассолом. Закройте крышку.

4. Дать постоять 3-4 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 3 дня.

• сельдь — 2 шт.
• вода — 1 л
• соль — 5 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• кориандр зерна — 1 ст.ложка
• укроп (можно сушеный) — 1 ст. ложка
• лавровый лист — 8 шт.
• перец черный горошек — 15 шт.
• перец душистый — 4 шт.
• горчица — 2 ст. ложки

1. Очистить сельдь от внутренностей. Если вы оставите голову, то необходимо удалить жабры. Они придадут горьковатости маринаду и самой селедке.

А можно селедку на филе очистить, и нарезать. Это тоже будет очень вкусно. Каждый кусочек будет в горчице, и это будет очень вкусно.

2. Вскипятить воду и всыпать соль, сахар и все специи, кроме горчицы. Дать вздохнуть 3-4 минуты. Затем выключите огонь и остудите рассол.

3. Смазать очищенную тушку горчицей. Поместите в специальную емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Благодаря горчице селедка будет не только вкусной, но также упругой и крепкой.

4. Залейте остывший рассол. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 48 часов.

• сельдь — 2 шт.
• вода — 1 литр
• соль — 5 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• перец черный — 10-15 шт (можно измельчить)
• горчица сухая — 1 чайная ложка
• лавровый лист — 4-5 шт.

1. Очистите рыбу и, если оставите голову, удалите жабры. Хорошо промыть под проточной водой.

2. Вскипятить воду, всыпать соль, сахар и специи. Дать 3-4 минуты выключиться, огонь выключить.Дайте рассолу остыть.

3. Выложить селедку в подготовленную емкость и влить остывший рассол. Сверху посыпать горчицей и немного перемешать, чтобы горчица была влажной.

4. Дать постоять при комнатной температуре 2-3 часа. Затем уберите в холодильник на 48 часов.

1. Очистить селедку, удалить голову, а если солить головой, то только жабры. Смыть прохладной водой. А солить рыбу можно и с внутренностями. Но жабры все же лучше удалить.

2. Доведите воду до кипения. Присыпать солью и специями, кипятить 3-4 минуты и выключить огонь. Дайте рассолу остыть.

3. Добавьте уксус в охлажденный рассол.

4. Положить рыбу в специальную посуду и залить рассолом. Дать полежать при комнатной температуре 4-5 часов. Затем уберите в холодильник на 7-8 часов.

• сельдь — 1 шт.
• вода — 500 + 250 мл
• уксус 9% — 1 ст. ложка
• соль — 3 ст.ложка с горкой
• перец горошком — 7-8 штук
• лавровый лист -2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки

1. Если используется замороженная сельдь, то не размораживайте ее до конца. Размораживание до состояния. чтобы его можно было легко очистить от внутренностей. Снимите голову.

2. Очистите кожу и удалите кости. Филе нарезать кусочками.

3. Смешайте 500 мл воды комнатной температуры с солью. Вылейте нарезанную рыбу и дайте посолиться на 1.5 часов. Затем слейте воду.

4. Смешайте 250 мл. полить уксусом и залить смесью из рыбы. 5 минут, затем слейте воду. Оставьте его нам еще полезным.

5. Добавить лук, лавровый лист, мелко нарезанный болгарский перец. Залить масло и оставшуюся воду уксусом.

6. Дать постоять 30-40 минут. Тогда можно есть.

Как быстро и вкусно посолить сельдь в рассоле целиком

А по этому рецепту селедку можно засолить всего за 24 часа.

1. Удалите с рыбы жабры и тщательно промойте. Мы не чистим изнутри.

2. Вскипятите воду и всыпьте в нее все специи, соль и сахар. Варить 3-4 минуты. Затем рассол остыть.

3. Селедку выложить в специальную солильную емкость и залить холодным рассолом.

4. Поставить в холодильник на 24 часа.

Через 24 часа сельдь полностью готова к употреблению. Очень вкусно и нежно.

Сухой посол для засолки сельди в домашних условиях

Это самый простой способ засолить сельдь.

1. Вынуть рыбу из внутренностей, удалить голову и очистить от кожуры. Разделите сельдь на две половинки, удалив гребень и все крупные кости. Филе должно быть два.

2. Смешать соль и сахар. Покройте смесью филе. Выложить на тарелку и оставить при комнатной температуре на 6-7 часов.

3. Переложить рыбу в емкость и плотно закрыть в холодильнике на 48 часов.

• сельдь — 2 шт.
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ст.ложка
• кориандр в фасоли — 1 чайная ложка или молотый — 1 чайная ложка без горки
• перец черный горошек -7-8 шт (нарезать)
• лавровый лист — 2 штуки (нарезка)

1. Рыбу выпотрошить, удалить голову, очистить от кожуры и удалить крупные кости. Разделите тушку на две части.

2. Смешать все специи. Покройте их селедкой.

3. Положить рыбу в пакет, плотно затянуть. Оставить полежать при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем уберите в холодильник на 48 часов.

• сельдь — 2 шт.
• соль — 1 ст. ложка
• сахар — 1 ст. ложка
• порошок черного перца — 1/3 ч.
• лавровый лист измельченный — 2 шт.

Для приготовления рыбы по этому рецепту необходима только свежая сельдь, так как время ее засолки составляет всего 2 часа.

1. Селедку выпотрошить, удалить жабры и опустить в холодную воду на 1 час.

2. Смешайте специи.

3. Вытащить рыбу из воды и протереть со всех сторон смесью специй, соли и сахара.

4. Ввернуть в пленку и оставить слюноотделение при комнатной температуре на 2-3 часа.

Так же можно солить селедку и без использования специй, только с добавлением соли и сахара. Но непременное условие засолки рыбы таким способом — РЫБА ДОЛЖНА БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЕЖЕЙ!

5. Очистить специи и нарезать рыбу дольками.

1. Очистить рыбу, снять голову, освободить от костей и кожи.У вас должно получиться филе без костей.

2. Лук нарезать тонкими полукругами.

3. Натереть филе солью. Сложить в подготовленную емкость, можно в банку. Переверните каждый слой с луком.

4. Добавьте масло. Дать постоять при комнатной температуре 1 час. Затем уберите в холодильник на 48 часов.

1. Селедку необходимо очистить от внутренних органов, кожи, костей и головы. Тщательно промойте.

2. Смешать соль и сахар. Нарежьте лимон дольками.

3. В небольшую кастрюлю выложить слой сельди, кружочки лимона, засыпая смесью соли, сахара и специй.

4. Поставить блюдце и поставить на него банку с водой как пресс. Убрать в холодильник на 24 часа.

5. Через отведенное время достаньте кастрюлю, перемешайте слои и поставьте в холодильник еще на 24-48 часов.

Кстати, селедку любят есть не только у нас. В Голландии, например, тоже очень любят и умеют вкусно готовить.

1. Разморозить и выпотрошить рыбу. Снимите голову, снимите кожу и удалите кости.

2. Готовое филе нарезать кусочками шириной 2 см.

3. Лимон нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами или полукольцами.

4. Приготовить банку и выложить все слои в такой последовательности — лук, лавровый лист, немного натертой моркови, лимон, венчик с сахаром и немного перца. Затем слой рубленой сельди

5. Затем следующий слой в той же последовательности и так далее, пока не закончатся ингредиенты или пока мы не дойдем до конца банки.

6. Плотно закройте крышку и верните в холодильник на 3 дня.

7. При подаче на стол разложить рыбу в елочке и полить маслом. Если необходимо посолить, то можно солить прямо в елочке.

Рыба получается просто вкусной! Очень нежный, сочный, ароматный и невероятно вкусный!

• сельдь соленая — 2 шт (филе — 4 шт)
• маринованные корнишоны — 5 штук
• Перец болгарский (красный) -1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• горчица — 2 ст.ложки
• уксус винный белый — 100 мл.
• Семена горчицы — 2 ч.
• гвоздики — 3-4 бутона
• сахар, соль — 1 чайная ложка
• перец черный молотый — 0,5 ч.

1. Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду. Добавьте соль, сахар, перец и гвоздику. Варить все вместе 2-3 минуты. Отвар немного прохладный.

2. Добавьте горчицу и винный уксус. Перемешайте и дайте полностью остыть.

3. Лук, сладкий перец и корнишоны нарезать длинной тонкой соломкой.

4. Каждый слой филе слегка отбить и смазать горчицей. Если сельдь очень крупная, то филе можно аккуратно разрезать на две равные половинки.

5. Выложить на сельдь лук, перец и корнишоны.

6. Свернуть в рулон, закрепить зубочисткой.

7. Поместите в посуду ролевые шарики и залейте рассолом. Оставьте хотя бы на сутки для выделения слюны. Но лучше всего 2-3 дня держать их в холодильнике.

Секреты приготовления вкусной малосольной сельди в домашних условиях

1. Селедку для засолки лучше выбирать океаническую, прибрежные моря часто загрязнены отходами и вредными токсинами.
2. Селедку нужно либо охлаждать, либо замораживать, но убедитесь, что она не старая. Свежая рыба имеет натуральный серебристый окрас, выпуклые глаза светлого цвета, плотно прижатые к туловищу плавники и жабры. Поэтому для определения свежести рыбы не покупайте ее без головы.
3. Выбирать надо крупную, немеханическую тушку, лучше «пацанов». Хотя следует отметить, что этот вопрос очень спорный. «Девичье» мясо более нежное и легкое.
4. Также считается, что пойманная в зимнее время сельдь дает больше жира, поэтому после маринования она будет нежнее и вкуснее.Для маринования нужно выбирать большие серебристые тушки однородной окраски, тогда всегда получится закуска — вот и все!
5. Замороженную рыбу не следует размораживать в теплой воде и микроволновой печи, а только при комнатной температуре. А еще лучше в холодильнике при температуре +4 градуса. Чтобы процесс разморозки происходил естественным образом.
6. Туши можно солить и потрошить, а не потрошить. Если солить рыбу целиком, то голову лучше оставить, осталось только удалить жабры.Придают горечь при мариновании. После очистки сельдь следует тщательно промыть в большом количестве проточной воды.
7. Соленая сельдь целиком и ломтиками. С кожей и костями и без них.
8. Часто целая очищенная тушка выдерживает 30-60 минут в холодной воде. В этом случае селедка становится еще сочнее.
9. Не использовать йодированную соль при мариновании.
10. Солить рыбу можно в стеклянной, пластиковой или эмалированной посуде. Желательно, чтобы тара была с хорошо закрытой крышкой.В противном случае холодильник будет пахнуть рыбой.
11. При сухом посоле используется полиэтиленовый пакет или пищевая пленка.
12. После нескольких часов выдерживания рыбы при комнатной температуре ее следует поставить на хранение в холодильник.
13. Самая вкусная — сельдь, целиком соленая с внутренностями. Такую сельдь нужно солить не менее трех дней, а в солевом растворе можно хранить неделю.
14. Если вы не хотите ждать так долго, вы можете очистить рыбу от филе, нарезать ломтиками и посолить.Эта рыба будет готова через несколько часов.
15. Если сельдь за это время не была съедена, то ее нужно извлечь из рассола, нарезать кусочками, переложить в банку и залить маслом.
16. Если вы по какой-то причине пересолили сельдь или она слишком долго находится в рассоле, ее можно замочить в холодном молоке на два часа. В молоко вылезет лишняя соль, и селедка снова будет вкусной.

Конечно, перед подачей, особенно если вы готовитесь встречать гостей, селедку нужно очистить.

Подавать сельдь с косточкой и кожей — очень некрасиво! Это неуважение к гостям и дискредитация вас, как хозяйки дома!

Тем более, что это сделать несложно. На спинке следует разрезать кончик кожи и натянуть. Как правило, кожура очищается легко и быстро. Также легко и просто удалить позвоночник и кости. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Самый известный и вкусный способ подачи — нарезать сельдь красивыми ровными кусочками, посыпать луком, нарезать колечками или полукольцами и заправить растительным маслом.Для любителей заточки можно сверху посыпать свежемолотым перцем.

Часто сельдь заправляют не только маслом, но и свежевыжатым лимонным соком. Также лимон может украсить блюдо с селедкой. А потом каждый по желанию может заправить рыбу лимонным соком.

Блюдо также украшают зелень, зеленый лук, ягоды клюквы, оливки или оливки. Смотрится всегда красиво, а аппетита только прибавляет.

В такие праздники, как Новый год или День Рождения, вы можете подать селедку на сборных рыбных тарелках.Украсить можно, помимо вышеперечисленных ингредиентов, свежие и соленые огурцы, помидоры и даже консервированные грибы. Посмотрите на эти тарелки очень красиво и всегда пользуются особой популярностью среди закусок.

Подавать сельдь к картофелю, предварительно отваренную или в «мундире», или очищенную и приготовленную целиком или ломтиками. Подавать такую ​​рыбу можно и к жареному, печеному картофелю и даже к пюре.

Селедка малосоленая используется для приготовления различных закусок и салатов.Готовится с использованием бутербродов и канапе. Вариантов очень много, и при желании их легко найти в Интернете.

Сделано из сельди и восхитительного селедочного масла или более изысканной закуски под названием форшмак.

И как бы вы ни подали селедку, она всегда остается чудесной закуской и незаменимым блюдом праздничного стола. И, конечно же, самым вкусным всегда оказывается тот, который готовится самостоятельно.

Я и не знала, что есть столько способов засолить селедку.

Спасибо за совет.

Андрей, на самом деле их намного больше. Здесь я постарался собрать только самые простые и лучшие рецепты.

Маргарита, как всегда, подборка на высоте! Селедку тоже предпочитаю солить сама. Мне нужно купить мороженое. Результатом всегда доволен. Делаю и сухой после, и в рассоле. А вот острое не очень любит.

Спасибо, Наталья! Да, есть рецепты на любой вкус. Поэтому предлагала разные варианты, чтобы каждый мог выбрать рецепт на свой вкус! Еще мне нравится обычный посол, без разных приправ.На мой взгляд, это лучшая версия амбассадора!

Отличная подборка рецептов, очень подробная и с фото. Маргарита, как всегда, умничка.

Спасибо, Наталья! Селедку любят все, а потому рецептов очень много. У меня в копилке есть и другие рецепты, но они уже где-то и в чем-то — повторение предложенного. Поэтому остановился на этих!

Опять же, у вас есть множество примеров и статей с рецептами.Нашла то, что мне нужно — соленую селедку мелкими кусочками собирать. затем возьмите кусок и съешьте, а остальным дайте им полежать до следующего желания прикоснуться к ним. Мне это нравится.

Спасибо, Ирина! Да, действительно, хотя говорят, что лучше всего селедку солить целиком. Но кушать удобнее кусками.

Что ж, Маргарита, какую шикарную коллекцию соленой селедки вы предложили. Мы вроде живем селедкой, но столько рецептов еще не использовали. Ты удивил меня.Спасибо.

Спасибо, Владимир! Да, действительно посол селедки можно выбрать любой, на свой вкус. Я думаю, что каждый найдет такое без труда.

Я, наверное, дошел до запаха рыбы. Очень люблю, и очень часто сама соль. Спасибо за рецепты, давайте поэкспериментируем. С некоторыми уже знаком.

Как много рецептов — всегда от разнообразия глаз убегало. Спасибо за такую ​​подборку.

Скоро Новый год, Светлана, мы все селедку будем солить.Следовательно, кто-то может воспользоваться рецептом!

Добрый день, Маргарита! Ваши рецепты засолки сельди действительно выглядят очень аппетитно. Надеюсь, что вкусовые качества уникальны. Сам неоднократно пробовал соленую селедку и целиком, и кусочки. Проблема в том, что косточки сельди после засолки крайне плохо отделяются от мякоти. Подскажите, пожалуйста, что делать, если вы столкнулись с такой проблемой? Спасибо!

Вадим, привет! Спасибо за комментарий и вопрос! Когда много готовишь, возникают какие-то проблемы.И, конечно, мне тоже пришлось столкнуться с этой проблемой. Селедку обычно легко отделить от костей, но иногда ее удается отделить только от мяса. При этом очищенная тушка не выглядит эстетично, и рука больше не поднимается на стол. Как правило, я сталкиваюсь с такой проблемой, когда покупаю в магазине соленую сельдь. Если сама соль, то это случается очень редко. Вопрос в том, почему? Причин может быть несколько.

Во-первых, для маринования нужно выбирать только свежую рыбу, желательно охлажденную.Если вы купили замороженный, то нужно несколько раз проверить, не заморожен ли он и не разморозился. В этом случае мякоть рыбы будет рыхлой и аккуратно вытащить кости из такой тушки не удастся. То есть при выборе сельди определяйте ее свежесть по косвенным признакам. Они подробно описаны в статье.

Во-вторых, если рыбу купили свежей, но разморозили, то есть использовали для этого воду или микроволновку. Также будет нарушена структура волокон мяса.

В-третьих, засолку следует производить обычной солью крупного помола, а не йодом или фтором. И то, и другое смягчает рыбу.

В-четвертых, при засолке используется уксус. Необходимо помнить, что это быстрый способ засолки, и в таком рассоле не рекомендуется долго выдерживать рыбу. Если он будет, то он тоже будет плохо очищен. И вообще, даже в солевом растворе не рекомендуется сдерживать сельдь.

В-пятых, когда вы беретесь чистить рыбу, вы должны соблюдать последовательность действий.У меня в статье есть видео о том, как чистить рыбу на филе.

Вот такие факторы могут быть причиной сложности очистки рыбы от костей.

Может, вы, конечно, все о них знаете, тогда нужно искать другие причины. Напишите поподробнее, чистить рыбу всегда сложно, или только иногда? Какой способ маринования вы обычно используете? Посолить рыбу с головой и внутренностями или предварительно очистить?

Если у меня будет четкое изображение, мне будет легче разобраться в проблеме.

Еще раз спасибо за вопрос. Это даже интересно понять! Готов сделать вам еще одно предложение. Ты пишешь мне рецепт соли, а я провожу эксперимент, и соль точно так же, как ты. А посмотрим, что получится!

Если мне удалось ответить вам, то я очень этому рад! Ведь если я делюсь рецептами, оказывается, что я отвечаю за них!

Большое спасибо за исчерпывающий ответ! Все приму на заметку. Соленая сельдь, которая, скорее всего, долгое время находилась в заморозке.И, наверное, неоднократно размораживались. Я вообще люблю солить. В воде не мочу. Я окунаю в охлажденный после закипания рассол, состоящий из литра воды, столовой ложки сахара, двух столовых ложек соли, лаврового листа и горохового перца. Оставляю на 4-5 часов при комнатной температуре. Затем в холодильнике или на балконе (зимой) 48 часов. Селедка не всегда солится равномерно. Мякоть часто рассыпается от разморозки. В подобном рассоле пробовала солить кусочками. Но нам совсем не нравится вкус такого посла.Значит, вам придется покупать уже готовую соленую сельдь. Я хотел свой собственный рассол. Очень благодарен за ответ!

извините за ошибку в письме: из-за частого размораживания (в конце 4-й строки снизу)

Вадим, ты прав! Поэтому, думаю, действительно дело в рыбе. Здесь только «ловите» свежую рыбу в магазине. Как видите, сразу «зацепите». В магазинах с рыбой бывает «печаль — беда». Покупать свежую вкусную рыбу — к счастью, и сельдь не исключение.Пока его к нам заберут из дальних морей, чего только с ним произойти не может. Но все же можно найти. Поэтому надо искать хороший магазин, где главное не прибыль продавца, а потребности покупателей.

И я хочу вам сказать, что вы отличный молодой человек! Не все задают вопросы. И это здорово, когда человек за что-то берется и доводит до совершенства. И в этом случае без вопросов! Извините за свободу высказать свое мнение, потому что к бизнесу это не относится!

Доброго времени суток! Сама дюжину селедок давно не ловила, так и оказалось, что надо было их заморозить перевезти, приехав домой она начала размораживаться! Сделала рассол, в который входило 10 ст.л.соли и 6 ст. л сахара! После разморозки селедки и когда рассол остыл, залил и поставил в холодильник на 4 дня! По прошествии 4 дней достал и увидел, что на какой-то рыбе у меня сломался живот! Скажите, пожалуйста, как вы думаете, в чем причина?

Здравствуйте, Павел! Не могу точно сказать, почему некоторые селедочные грудки лопаются с послом. Возможно, при транспортировке с места рыбалки до дома немного повредился живот, возможно, он был слишком плотно набит ампулами… причины могут быть разные. Рыба — существо нежное, есть сорта с большим слоем подкожно-жировой клетчатки, есть сорта с меньшим содержанием жира, а значит, с более нежной и нежной кожей. То есть качество пойманной сельди может быть разным. Следовательно, при разном качестве сырья получается готовый продукт определенного качества. Посмотрела в справочнике по ГОСТу — небольшие разрывы кожи, надрывы в животе без выпадения внутренностей, все это допустимо для селедки первого сорта.То есть даже при засолке промышленным способом это допустимо, и даже оговаривается в условиях приготовления. Так что, думаю, ничего страшного не произошло, лишь бы селедка была вкусной и вам понравилась.

Здравствуйте! Конечно, огромное спасибо за отзыв! Вам не кажется, что все это влияние сахара привело к этому? Кстати по поводу ГОСТа и ласкового существа полностью согласен с вами, НО проблема у меня была не в эстетической форме, потому что после стрижки и чистки его все равно не видно, я просто начал курить после соление! А в копченом виде действительно смотрится не очень эстетично!

На мой взгляд, сахар на это повлиять не может, потому что пропорция в вашем составе варочного рассола, опять же, на мой взгляд, вполне допустима, а сам сахар не агрессивен.Но то, что вы курите уже соленую селедку, для меня оказалось интересным. Так селедку я никогда не готовила. Если вам не сложно, поделитесь опытом. Очень люблю для себя новые рецепты. Хотелось бы попробовать, тем более что у меня есть коптильня.

Солю селедку уксусом, по рецепту, но вариантов просто куча. Обязательно «усвоите» свой рецепт. Спасибо!

Соленая сельдь очень популярна у нас в народе.Поэтому столько рецептов накопилось. Так что каждый сможет найти рецепт на свой вкус!

Олюторский в этот пролив уже 20 лет не заходит. Я из Владивостока.

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, при мариновании в масле сколько брать воды? А с филе кожицу снять?

Татьяна, возьми примерно 650 мл воды. Когда вы будете заливать сельдь, воды должно хватить, чтобы полностью покрыть ее. Сначала размешайте соль и сахар в 650 мл, затем, если рассола не хватит, можно добавить немного прямо в банку.Большая разница в том, чистишь ли ты селедку или нет, тоже нет. Если оставить с кожицей, солят 3 дня. Если почистить, то время маринования составит двое суток. Если разрезать на части и почистить, то тоже можно подождать 3 дня. Двух дней хватит.

Маргарита, еще раз привет. А сколько можно хранить сельдь и можно ли ее заморозить? Посолила сразу в 3-х разных рассолах (в рассоле с маслом, с горчицей и уксусом). Давай посмотрим что происходит. Кстати, в рецепте с уксусом в ингредиентах указано масло, а в описании не сказано, что нужно добавить

Татьяна, если вы солите селедку впервые, то правильно сделали, что посолили несколькими способами.У вас будет хорошая возможность сравнить рецепты и определить, какой из них будет больше по душе.

По поводу ваших вопросов. В общем, я не сторонник замораживания малосольной сельди. Но я знаю, что это так. И срок хранения в таких случаях довольно большой. Если не ошибаюсь, в таком состоянии он может храниться до полугода.

По срокам хранения в холодильнике могу сказать только приблизительно. Так что без соленья рыба может храниться не более 3-х суток, это крайний срок.

В рассоле, в закрытой таре, может храниться до 3-4 недель. Но этот срок следует сократить, если вы засолили селедку и залили ее маслом. Здесь нужно быть поосторожнее. Я бы не стал хранить сельдь в масле больше 5 дней. Ну может через неделю будет съедобно. Но я не думаю, что это больше.

Спасибо, что написали об ошибке. Я поправлю.

Здравствуйте, спасибо за рецепты. Все делалось по рецепту. Через три дня я решил попробовать, но было еще рано.На пятый день в самый раз.

Здравствуйте, Ильдар! Подскажите пожалуйста, по какому рецепту вы солили селедку?

Маргарита привет! Спасибо за рецепты! У меня два вопроса: Могу ли я долить свежеприготовленный рассол, если я вынул сельдь, а остаток не был полностью в рассоле? И второе — вы говорите, что в рассоле можно хранить до 4 недель, но не переборщите?

Здравствуйте, Вера! Постараюсь ответить на ваши вопросы. Хотя я никогда не использовал такой способ добавления свежеприготовленного рассола в готовую соленую сельдь, но думаю, что это можно сделать.Нужно только плотно закрыть упаковку, в которой находится рыба, чтобы к ней не было притока воздуха. Вообще много селедки сразу лучше не солить. Способов его быстрого засоления много, поэтому лучше немного посолить.

Хранить соленую сельдь в закрытой таре до 4 недель. Все это время она должна полностью находиться в рассоле. Не перестарайтесь, ведь во время засолки забирает сразу нужное количество соли. Есть даже способ, которым селедку засаливают, засыпая ее толстым слоем соли.И в этом случае она тоже берет столько, сколько нужно.

Джоан Кинг Херринг, 90 лет, получает первую награду «Женщина влияния»

Мишель Ли Смит

Джулия Робертс сыграла Джоанн Кинг Херринг в «Войне Чарли Вильсона», но последнее слово перед голливудскими сценаристами и продюсерами, которые хотели более либерального взгляда на правду, оставила за собой крупная женщина из Техаса.

«Они заставили меня выпрыгнуть из джакузи наверху, пока я устраивал гала внизу, но этого просто не произошло», — объяснил Херринг бальному залу, переполненному фанатами юниорской лиги Хьюстона.Это первая награда «Влиятельная женщина» для Американской рекламной федерации, а вторая — для «Влиятельного круга»; Дженис Лонгория была первой получателем в прошлом году.

Награда была вручена The Influential Circle, сетевым сообществом 501 © (6) для женщин, стремящихся к максимальному раскрытию своего потенциала путем ведения бизнеса, развития лидерских качеств и отстаивания успеха женщин на рабочем месте, а также Американской федерацией рекламы в Хьюстоне. , основанная в 1905 году со штаб-квартирой в Вашингтоне, округ Колумбия.С.

Это последняя из длинной череды новичков — первая женщина, работающая советником по развитию бизнеса в Пакистане. Позже она была назначена передвижным послом для стимулирования бизнеса в Пакистане и первой женщиной, которая провела собственное телевизионное новостное шоу в Хьюстоне (на KHOU-TV, начиная с 60-х годов, до того, как Херринг была брюнеткой). «Мужчины не хотели, чтобы я был там, и они были ошеломлены тем, что платили мне столько, сколько они платили мне, когда мне было так плохо!» она смеется. «Я быстро учился, и вскоре ее попросили занять место Барбары Уолтерс в Нью-Йорке на национальном утреннем выпуске новостей.Я сказала им нет, потому что думала, что могла бы быть намного эффективнее со стороны мужа. Она была замужем за нефтяником Бобом Херрингом, который имел компании в 27 странах и возглавлял Houston Natural Gas. Он был директором Американской газовой ассоциации, Техасской нефтегазовой ассоциации Среднего континента, Proler Steel Corporation, Texas Commerce Bank и Независимой нефтяной ассоциации Америки. Херринг стал попечителем совета управляющих Университета Райса в 1972 году и его председателем в июне.Он также был попечителем Фонда Хьюстонского университета. Итак, на протяжении всего своего брака Джоан Херринг принимала королев, королей, президентов и сенаторов. «Вы видели всю суету в аббатстве Даунтаун, когда Кроули готовились к одному визиту королевы», — шутит она. «Я принимал девять королев».

Руководители Пакистана действительно хотели, чтобы Боб Херринг стал их почетным генеральным консулом. «Боб чувствовал, что у него нет времени служить, поэтому он сказал, возьми Джоанн. «Я получил его случайно, и это было в то время, когда женщины должны были есть в отдельной комнате от мужчин, поэтому снова я оказался в ситуации, когда мужчины действительно не хотели меня.Я посмотрел и подумал, а что им нужно? Чего у них нет? » Такой подход хорошо ей служил на протяжении последних семи десятилетий.

«В конце концов, мужчины назвали меня« сэр », и я решила работать с бедными», — говорит она.

Херринг является президентом благотворительного фонда «План Маршалла», помогая деревням в Афганистане стать самодостаточными. «Я мог видеть, насколько бедной была страна, но при этом их мастерство и артистизм были ошеломляющими.Я попросил некоторых своих друзей-дизайнеров в Европе — Живанши, Ива Сен-Лорана и Пьера Кардена помочь нам произвести множество уникальных аксессуаров. Мы даже оформляли листы. Все сказали да! » Она доказала, что целую деревню с населением 10 000 человек можно организовать за счет содержания одного солдата в поле в течение года. «Я полон решимости вернуть домой американские войска и вооружить Афганистан, чтобы он мог стоять самостоятельно», — говорит дерзкая блондинка.

Мировая светская львица, глобальный политический активист и бывший телеведущий Техаса, Херринг известна своей невероятной борьбой с моджахедами против бывшего Советского Союза.Херринг вместе с Чарли Уилсоном и покойным сотрудником ЦРУ Густаво Авракотосом, награжденными посмертно, были номинированы на Почетную медаль Конгресса. Но ее полная история — со всем ее Богом, оружием и славой Gucci — еще более примечательна.

Ее совет? «Одевайтесь как женщина, но говорите как мужчина», — говорит Херринг. Образцом для подражания? «Я глубоко уважаю Дженис Макнейр, вдову Боба Макнейра — теперь она руководит техасской (футбольной) командой и никогда никому не говорит резких слов», — мурлычет она.

Рожденная в мужском мире в то время, когда у женщин был ограниченный выбор, Джоан Кинг Херринг проложила путь с такими невероятными союзниками, как Чарли Уилсон, Анвар Садат, Генри Киссинджер и президент Рональд Рейган. Она открыла новые возможности для женщин в Пакистане, Афганистане и Америке. Она была названа королевой Техаса журналами People, Forbes, Fortune Magazines, Washington Post и CNN.

Джоанна вела шоу Джоан Кинг на телевидении в течение 15 лет, была назначена послом Пакистана и получила награду Quaid-e-Azam, высшую награду, присуждаемую государством Пакистан.Она была удостоена титула Дамы Орденом Святого Франциска и была посвящена в рыцари королем Бельгии. Она также является лауреатом премии Фонда свободы в Вэлли-Фордж и вместе с Генри Киссинджером была сопредседателем Специальной Олимпиады в Нью-Йорке. Свою увлекательную историю она рассказывает своими словами с очарованием и восторгом в своих необычных мемуарах «Дипломатия и бриллианты: Мои войны от бального зала до поля битвы ».

Джоанн появлялась в качестве гостя в программах канала Fox News «Fox & Friends», «On the Record with Greta Van Susteren», «Hannity», «Lou Dobbs Tonight» и «Huckabee».Она также появлялась в Bloomberg Business News и снова появляется в программе CNN «Американское утро с Али Велши». Ее книга «Дипломатия и бриллианты» также была опубликована в Wall Street Journal, New York Observer, New York Social Diary и PW Weekly.

id Нефтегазовая ассоциация континента, Proler Steel Corporation, Texas Commerce Bank и Независимая нефтяная ассоциация Америки. Херринг стал попечителем совета управляющих Университета Райса в 1972 году и его председателем в июне.Он также был попечителем Фонда Хьюстонского университета. Итак, на протяжении всего своего брака Джоан Херринг принимала королев, королей, президентов и сенаторов. «Вы видели всю суету в аббатстве Даунтаун, когда Кроули готовились к одному визиту королевы», — шутит она. «Я принимал девять королев».

Руководители Пакистана действительно хотели, чтобы Боб Херринг стал их почетным генеральным консулом. «Боб чувствовал, что у него нет времени служить, поэтому он сказал, возьми Джоанн. «Я получил его случайно, и это было в то время, когда женщины должны были есть в отдельной комнате от мужчин, поэтому снова я оказался в ситуации, когда мужчины действительно не хотели меня.Я посмотрел и подумал, а что им нужно? Чего у них нет? » Такой подход хорошо ей служил на протяжении последних семи десятилетий.

«В конце концов, мужчины назвали меня« сэр », и я решила работать с бедными», — говорит она.

Херринг является президентом благотворительного фонда «План Маршалла», помогая деревням в Афганистане стать самодостаточными. «Я мог видеть, насколько бедной была страна, но при этом их мастерство и артистизм были ошеломляющими.Я попросил некоторых своих друзей-дизайнеров в Европе — Живанши, Ива Сен-Лорана и Пьера Кардена помочь нам произвести множество уникальных аксессуаров. Мы даже оформляли листы. Все сказали да! » Она доказала, что целую деревню с населением 10 000 человек можно организовать за счет содержания одного солдата в поле в течение года. «Я полон решимости вернуть домой американские войска и вооружить Афганистан, чтобы он мог стоять самостоятельно», — говорит дерзкая блондинка.

Мировая светская львица, глобальный политический активист и бывший телеведущий Техаса, Херринг известна своей невероятной борьбой с моджахедами против бывшего Советского Союза.Херринг вместе с Чарли Уилсоном и покойным сотрудником ЦРУ Густаво Авракотосом, награжденными посмертно, были номинированы на Почетную медаль Конгресса. Но ее полная история — со всем ее Богом, оружием и славой Gucci — еще более примечательна.

Ее совет? «Одевайтесь как женщина, но говорите как мужчина», — говорит Херринг. Образцом для подражания? «Я глубоко уважаю Дженис Макнейр, вдову Боба Макнейра — теперь она руководит техасской (футбольной) командой и никогда никому не говорит резких слов», — мурлычет она.

Рожденная в мужском мире в то время, когда у женщин был ограниченный выбор, Джоан Кинг Херринг проложила путь с такими невероятными союзниками, как Чарли Уилсон, Анвар Садат, Генри Киссинджер и президент Рональд Рейган. Она открыла новые возможности для женщин в Пакистане, Афганистане и Америке. Она была названа королевой Техаса журналами People, Forbes, Fortune Magazines, Washington Post и CNN.

Джоанна вела шоу Джоан Кинг на телевидении в течение 15 лет, была назначена послом Пакистана и получила награду Quaid-e-Azam, высшую награду, присуждаемую государством Пакистан.Она была удостоена титула Дамы Орденом Святого Франциска и была посвящена в рыцари королем Бельгии. Она также является лауреатом премии Фонда свободы в Вэлли-Фордж и вместе с Генри Киссинджером была сопредседателем Специальной Олимпиады в Нью-Йорке. Свою увлекательную историю она рассказывает своими словами с очарованием и восторгом в своих необычных мемуарах «Дипломатия и бриллианты: Мои войны от бального зала до поля битвы ».

Джоанн появлялась в качестве гостя в программах канала Fox News «Fox & Friends», «On the Record with Greta Van Susteren», «Hannity», «Lou Dobbs Tonight» и «Huckabee».Она также появлялась в Bloomberg Business News и снова появляется в программе CNN «Американское утро с Али Велши». Ее книга «Дипломатия и бриллианты» также была опубликована в Wall Street Journal, New York Observer, New York Social Diary и PW Weekly.

Блондинка-бомба из Техасского Бум-Тауна

КОГДА Джоанна ХЕРРИНГ была недавно в городе с визитом к королю Марокко, она встретила Миз Лилиан на вечеринке.

Одетая в одно из своих знаменитых декольте, со светлыми локонами вокруг лба, Херринг начала разговор с матерью президента.Вместо обычной партийной болтовни, которую, возможно, ожидала Миз Лилиан, Херринг объявила, что она является почетным генеральным консулом Марокко и Пакистана в Хьюстоне, и начала обсуждение ситуации с кобальтом в Марокко.

Херринг наконец извинилась и ускользнула в туфлях на высоких каблуках.

Не сводя глаз с палок, Миз Лилиан повернулась к человеку рядом с ней и спросила громким сценическим шепотом: «Она настоящая?»

Это был не первый раз, когда Джоан Херринг была в Вашингтоне, и это был не первый раз, когда кто-то задавал этот вопрос о ней.

Ей нравится, что люди находят ее невероятной, и, вернувшись в Хьюстон, она с ликованием рассказывает историю Миз Лиллиан о себе. Ее друзья в Техасе были несколько обижены тем, что мать президента, похоже, высмеивает одного из них.

Джоан Херринг усмехается. «Они любят критиковать меня, сколько хотят. Но пусть это сделает кто-нибудь из другого города…»

Херринг и ее муж Роберт, председатель правления Houston Natural Gas Company, потратили много денег. время недавно в Вашингтоне.Фактически, теперь они в значительной степени завсегдатаи вечеринок в Вашингтоне: однажды вечером на вечеринке короля Марокко, еще раз ужинали в ресторане Генри Киссинджера, третье — на прощальной вечеринке с пакистанским послом, а пару недель назад они были на симфоническом балу. Они сидели за столом бала. Они сидели за столом председателя бала Джуди Клэджетт МакКленнан, чей отец, вашингтонский пещерный обитатель Том Клэджетт, только что продал свою многомиллионную компанию Zeigler Coal Co.Бобу Херрингу.

Это, однако, ничто по сравнению с вечеринками, которые Селедки устраивают в Техасе для посещения иностранной королевской семьи. Буквально в прошлом году они устраивали званые обеды для короля Швеции, короля Хусейна и принца Саудовской Аравии Сауда. Естественно, появился весь Хьюстон.

Да ведь недавно даже Бетти Бил прилетела в Хьюстон на частном самолете Херрингс, чтобы прикрыть одну из их экстравагантных вечеринок.

Джоан и Роберт Херринг в наши дни очень популярны в Хьюстоне.И быть очень большим в Хьюстоне — значит быть очень большим.

Во-первых, Хьюстон, штат Техас, является самым быстрорастущим городом Америки. С другой стороны, это мировая нефтяная столица. Нефть привлекает бизнес, который привлекает закон. Землепользование — один из самых популярных бизнесов, и миллионы зарабатываются каждый день, поскольку Хьюстон устремляется на юг к Персидскому заливу и на север к Далласу. Хьюстон — второй по величине порт Америки. Из 10 ведущих юридических фирм Америки у Хьюстона четыре. Здесь есть лучший в мире кардиологический центр, опера, музеи и огромные универмаги.И в нем есть масло.

Крупные производители нефти и газа в Хьюстоне не меньше Роберта Херринга обеспокоены тем, что Соединенные Штаты остаются друзьями со странами Ближнего Востока, особенно со странами Персидского залива.

Это также означает такие, как Пакистан и Марокко, которые сами не так уж и хороши в нефти, но которые дружат с крупными нефтяными странами и арабскими производителями нефти.

Крупные нефтяные компании вложили миллиарды долларов в Ближний Восток. Независимые нефтеперерабатывающие заводы зависят от ближневосточной нефти в своем бизнесе.

С тех пор, как в 1973 году было введено нефтяное эмбарго (в Хьюстоне, когда люди говорят, что 1973 год — это как после Великой депрессии, когда люди ссылаются на 29 год), основные бизнесмены в Хьюстоне осознали необходимость заводить друзей за границей. Сначала они сделали это, открыв миру Хьюстон, постоянно путешествуя на своих частных самолетах. Наконец-то они оставили свой след своими деньгами и общением. Теперь они переносят мир в Хьюстон.

Расстановка приоритетов

Медленно, медленно Джоанн и Роберт Херринг пробивались в светскую жизнь Вашингтона, так что, пока никто даже не смотрел, они стали более или менее привычными, разыскивая членов администрации за коктейлями, болтая влиятельными людьми. представители и сенаторы за ужином, болтают с послами стран Ближнего Востока на танцполе.

Все это естественным образом побудило подозрительных, скептичных и циничных людей в столице страны задуматься о том, что же именно привлекает в Вашингтон этого могущественного и очень, очень богатого нефтяного человека из Хьюстона и его яркую жену-бомбу.

«Мне нравится Вашингтон, — говорит Джоан Херринг, — потому что все что-то делают. Все преданы своему делу. Я не всегда согласен с тем, что делают люди, и я быстро говорю им, но люди в Вашингтоне серьезно относятся к мировым событиям.Думаю, в Вашингтоне у меня были самые захватывающие вечера в моей жизни. Раньше я был полностью ориентирован на Европу, все время проводил в Европе. Когда Боб сказал, что нам придется много времени проводить в Вашингтоне, я сказал «ну». Теперь меня не так интересуют все эти люди из Европы, элиты. Они кажутся мелковатыми.

«Раньше мы приезжали в Вашингтон раз в месяц. Теперь мы приезжаем почти каждые две недели. Сначала мы останавливались у Ардешира (Захеди, иранского посла), нашего первого друга здесь.Но теперь, из-за недавних проблем в Иране, мы остаемся в Мэдисоне ».

Что Джоан Херринг и ее муж поняли (что у многих реактивных самолетов, с которыми они путешествовали, не было), так это:« Мы живем в закат нашей эры, — говорит она, — нашему образу жизни серьезно угрожает опасность. Большинство людей подобны страусам. Они не хотят видеть это или слышать об этом, или знать это, или принимать это ».

Эти люди не хотят знать о возможности нехватки нефти и потенциальной борьбе между Советским Союзом. и западные страны для контроля над нефтью и газом на Ближнем Востоке.

Роберт Херринг очень обеспокоен, как и многие его коллеги в Хьюстоне … вот почему он пытается подружиться с как можно большим количеством власть имущих на Ближнем Востоке. И Джоан Херринг, когда дело касается друзей, ну, скажем так, она — актив.

«Россия, — говорит Роберт Херринг, — уведомила Восточную Европу о том, что они вытеснят их из нефти в течение следующих четырех лет. Россия должна будет выйти на Ближний Восток в следующие пять или десять лет. Восток и страны» Запад движется к периоду, когда они оба будут зависеть от ближневосточной нефти.И этого будет недостаточно ».

« Вот почему, — говорит Джоан Херринг, — у нас действительно серьезная потребность в дружбе со странами Ближнего Востока ».

« За все время моего 21 визита в Саудовскую Аравию Аравия, — говорит Роберт Херринг, — я слышал от них в 10 раз больше опасений по поводу проникновения России, чем когда-либо слышал об арабо-израильской ситуации.

«И это беспокойство, — добавляет он, — является такой же основой нашей дружбы с Ближним Востоком, как и все остальное.»

Роберт Херринг обжигал саудовцев в течение последних пяти лет, даже взял Джоанн туда в их медовый месяц пять лет назад. Он пытается заключить с ними сделку, чтобы договориться о заводе по производству плавучих жидкостей, который будет построен на базе корабля для производства пропана, бутана и природного газа.

До сих пор саудовцы отказывались играть в мяч, хотя Селедки развлекали и развлекали посол Саудовской Аравии и принц Сауд, и даже несмотря на то, что они близки с Шейхом Ахмед Заки Ямани, министр нефти Саудовской Аравии.Инсайдеры говорят, что это вопрос стиля: из всех арабских стран саудовцы, особенно элегантный принц Сауд, получивший образование в Принстоне, предпочитают довольно сдержанный и тонкий подход, прямо противоположный подходу Селедки. Хотя многие арабские мужчины находят Джоанн очень вкусной.

И Роберт Херринг скажет, что, когда он впервые предложил сделку с заводом по производству плавучих жидкостей год назад, первый вопрос шейха Ямани был довольно подозрительным: «Почему вы хотите построить плавучий завод? здесь, когда все взрывается и коммунисты берут верх? »

Сюда входят стороны — и визиты, и связи.И, конечно же, здесь на помощь приходит Вашингтон. Вашингтон — это место, где заводятся друзья в социальном плане. Если стратегическое место на званом обеде означает, что на следующее утро вы окажетесь в дверях офиса. Симпатичная улыбка, пышная грудь, потрепанный глаз кому-то могут показаться легкомысленными, но Селедкам виднее.

В конечном счете, они считают, что это может означать, если вы хотите драматизировать это, спасение Соединенных Штатов. Во всяком случае, с точки зрения масла.

«На протяжении многих лет бизнесмены не считали важным разговаривать с политиками», — объясняет Джоан Херринг.«И многие политики не хотят разговаривать с бизнесменами. Но для всех нас так важно говорить от имени отрасли (нефть, газ, уголь). Боб многогранен в отрасли — он может говорить о большинстве Чтобы решить проблемы этих людей, постарайтесь заставить их понять проблемы отрасли. Поэтому важно выяснить, какие планы у законодателей, и объяснить ваши потребности и почему.«

Вечеринка в Вашингтоне, по мнению Селедки, — идеальное место для этого.

« Многие люди не разговаривают с бизнесменами в своем офисе. Они подозревают, что у них могут быть собственные интересы. Вечеринки — единственное место, где они нас увидят, и единственный способ их увидеть. На вечеринке с нами поговорят. А теперь в Вашингтоне узнали, кто мы, узнали нас.

«Естественно, все они думают, что я какая-то светловолосая блондинка, которая хочет приехать на вечеринки в Вашингтоне, чтобы она могла вернуться домой в Техас и рассказать обо всем своим друзьям.Но здесь Боб добился огромного успеха. «

Я обнаружила, что единственное, что, кажется, имеет влияние, — это быть красивой фигурой», — говорит Джоан Херринг. «Без гламурного имиджа у меня нет влияния. Например, единственный способ попасть в Госдепартамент — это если кто-нибудь встретит меня на вечеринке и захочет поговорить со мной, повеселится со мной на вечеринке. Это единственное Как я попаду в их офис Мне не особенно нравится, если они не думают, что у меня в голове есть мозг, но если это единственный способ заставить их слушать, что ж, так оно и есть.«

Никто не станет спорить с тем фактом, что это работает. Только недавно, например, Селедки достигли ne plus ultra в общественном признании в Вашингтоне, посетив обед, устроенный Генри и Нэнси Киссинджер.

« Это было самый замечательный вечер, — говорит Джоан Херринг. — Это был прощальный ужин для пакистанского посла Якуба Хана. Всего было 16 человек: Киссинджеры, Добрынины, Ханы, Макматиасы.

«У людей всегда есть повод что-то сказать», — говорит она.«Я просто получаю от этого кайф. Я думаю, что это был самый интересный ужин, на котором я был. Еще мне нравится в Вашингтоне то, что это ранний город. домой и ложись спать. Это дело не ходить на дискотеки до 4 утра, ну, я любил это делать. Но у тебя больше нет времени. Ты должен расставить приоритеты «.

Заставить партии считать

Приоритеты. Они меняются. Джоан Херринг вам расскажет.

«В том году, когда я выступал в юношеской лиге в 60-х, я устроил римскую вакханалию.«Затем замужем за хьюстонским миллионером Бобом Кингом, Джоанна уже была неоднозначной местной знаменитостью.« Они не были готовы к этому в Хьюстоне, — продолжила она. — Мы репетировали это в течение месяца. Я пошел и собрал отряд черных бойскаутов и нанял их в качестве маленьких нубийских рабов. И мы сожгли христианина и все такое. Люди пили из кубков. Мы продавали девушек с аукциона, людей бросали в бассейн, гости уходили в 7 утра.Журнал Life освещал это. Я не собирался, чтобы это произошло. Как мне попасть в эти вещи? »Моей матери пришлось уйти в уединение.В то время у меня был большой дом с бальным залом. Сейчас это было бы невозможно. Мы все были тогда такими молодыми. Теперь мы все такие достойные. Так наполнен обязанностями. Я больше не даю бачанали. Я выросла ».

Сегодня она говорит:« Я считаю вечеринки в счет. Я устраиваю вечеринки с определенной целью. Я хочу, чтобы люди встречались и обменивались идеями, создавали вещи для себя и для Хьюстона.

«На моих вечеринках произошло много вещей, которые меня воодушевляют. Если я вижу, как друг заключает сделку для себя, я чувствую себя хорошо.«

Джоан Херринг связывает это переключение приоритетов в организации вечеринок со зрелостью и переменами.

« С тех пор, как я начала проводить время в Вашингтоне, я изменила многие свои представления о вещах », — говорит она.« Мне нравится думать. Я достаточно открыт, чтобы расти дальше и думать о вещах … Я позитивен и гибок. Если это имеет смысл, я могу вписать это в свою головоломку. Если вы не изменитесь, у вас действительно проблемы. Изменения — это гибкость. Это намного веселее. Я никогда не сидел рядом с кем-либо на званом обеде, на котором я чему-то не научился, что не использовал.Быть губкой — это весело ».

Что привело вас в Хьюстон?

Джоан Херринг во время интервью в своем особняке в эксклюзивном районе Ривер-Оукс в Хьюстоне. Рядом с ней сидят две женщины. будь то кабинет, огромная комната с барной стойкой, потолками высотой 30 футов, толстыми коврами, множеством книжных шкафов, шторами из дамасской стали, бархатной мебелью. Ее фотографии со всеми известными людьми, которых вы можете себе представить, повсюду. Женщины пишут книга о выдающихся женщинах в Техасе, и они выбрали Херринг, которая очень рада поговорить с ними, за исключением того, что она очень опаздывает на обед, который она и ее муж готовят для пакистанского министра информации.

Она и ее муж завтракают в Ramada, одном из самых эксклюзивных бизнес-клубов в центре Хьюстона. Это пресс-завтрак, на котором будет присутствовать около 30-40 журналистов.

Джоанн Херринг выбегает из библиотеки в большой коридор, его красная ковровая «лестница в никуда» возвышается над всем домом.

На ней пламенно-красный костюм, босоножки на шпильке с красной ящерицей и ремешком на щиколотке, платиновый светлый парик слегка наклонен, черная вуаль на глазу едва показывает, что ее накладные ресницы распадаются.У нее через плечо перекинуто бледно-серое меховое боа. Губная помада и лак для ногтей — самые близкие вещи к Fire and Ice с 1950-х годов.

«О Gaaaaawwwwwd,» стонет она, «я так поздно Боб просто убить меня», и она мчится к двери, быстро ставки до свидания двух дам и прыгает позади Whell из ее черного Cadillac лимузине. «Я не могу поговорить с тобой ни минуты», — говорит она, затаив дыхание. «Мне нужно придумать, что сказать о министре из Пакистана (она произносит его« Павк-и-таун »), и я потерял его биографию.О, Господи ».

Сейчас, проезжая через Ривер-Оукс, машина слегка поворачивает, и она хихикает.« Эта пеленка вызывает у меня головокружение, я ничего не вижу »и« Я очень надеюсь, что мои номерные знаки консульства удержат меня от получить билет ».

Оказавшись в вестибюле офисного здания, Херринг окружена группой бизнесменов.

Все садятся в лифт, и один из мужчин поворачивается к ней и говорит:« Ну-ну, Джоанна, добро пожаловать в Хьюстон ». Остальные ухмыльнулись, обрадовавшись легкому прикосновению к путешествующей по миру Селедке, она проигнорировала насмешку и сладко улыбнулась, поблагодарив его.«И что привело вас в Хьюстон сегодня», — продолжает мужчина, не удовлетворенный ее первым ответом. «О, министр информации Павка-и-тауна», — говорит она, все еще сладко улыбаясь.

«Ой, — говорит мужчина. И замолкает.

В отдельной комнате в Ramada Club Роберт Херринг сидит за длинным банкетным столом и выглядит немного разочарованным, но смиренным. Несколько пакистанцев окружены группой репортеров и телеведущих, ожидающих появления Джоан Херринг, чтобы они могли начать обед.

Она обильно извиняется, плюхается на свое место и начинает объяснять, о чем идет обед и почему они его едят, присыпая свой небольшой разговор политическими фактами о ее причастности к Пакистану и отношением Госдепартамента к этой стране. .

«Одна из причин, по которой мы с Бобом так увлеклись делами в Пакистане, — объясняет она группе репортеров с тупым взглядом, — это этот человек. Мы с Бобом пытаемся создать там кустарный промысел. Мы заботимся о том, чтобы помочь бедные там.И вообще без финансовой компенсации … Трагедия в том, что многие люди вообще ничего не знают о Пакистане. Почему, вы знаете, мой друг спросил на днях, в какой части Венесуэлы находился Карачи? … Пакистан всегда был професиональным и антикоммунистическим … Если вы посмотрите на карту мира, вы увидите, что Пакистан находится в составе Советского Союза, и он направляется прямо к нам ».

Затем пакистанский министр рассказывает репортерам о своей стране, затем Роберту Херрингу задают много вопросов о том, сколько там природного газа. в Пакистане.У него есть все цифры.

Снаружи, после обеда, Джоан Херринг упоминает, что, по ее мнению, министр информации симпатичный. «Но, — говорит она, смеясь, как школьница, которая только что просидела непонятный урок тригонометрии, — вы могли бы понять его слово?»

Ставить все на карту

В наши дни привлекательность Хьюстона к ближневосточным нефтяным странам по-прежнему остается тусовками, гламуром и преданиями Техаса.

Но это не вакханалии Херрингов прежних лет, беззаботные вечера прошлых лет.Теперь у всего есть причина, цель. Техасцы, хьюстонцы, серьезно относятся к вечеринкам.

И Хьюстон стал социально работающим городом, каким является ни один другой город в Америке, кроме Вашингтона, округ Колумбия. Слишком многое зависит от того, заключаются ли сделки беззаботно, как это было раньше. В социальном плане в Хьюстоне, как и в Вашингтоне, акция проводится в течение недели, как продление рабочего дня. По выходным люди улетают на свои ранчо на частных самолетах. А в течение недели по крайней мере половина Хьюстона находится за пределами города или страны «по делам», что во многих случаях означает посещение общественных мероприятий.

Одна из причин, по которой Хьюстон стал таким быстроразвивающимся городом, одним из самых важных и интересных городов страны, несмотря на ужасную погоду и отсутствие условий для отдыха, заключается в том, что он широко открыт в социальном и профессиональном плане. Любой, у кого есть энергия, талант и амбиции, может сделать это в Хьюстоне. В этом отличие от Далласа, который находится в упадке, и от Нового Орлеана, соседа Хьюстона по заливу. Оба этих города из-за своей изолированной социальной структуры отказывались принимать новичков, нуворишей, мужчин, добившихся своего собственного успеха.Итак, они поехали туда, где их могли принять, где они могли вписаться. Они поехали в Хьюстон. И они там тратили свои деньги.

Вот где появляются Селедки. Роберта и Джоанн Херринг с их стилем жизни и их гламурным и показным образом никогда не приняли бы ни в Далласе, ни в Новом Орлеане. Но в Хьюстоне даже самые старые семьи терпят — даже если они полностью не принимают — Джоанн или Роберта Херринга.

И именно эта социальная терпимость к деньгам второго или третьего поколения сделала Хьюстон, в профессиональном и социальном плане, интересным и экономически важным (в международном масштабе) городом, которым он и является.

Большинство людей в Хьюстоне не забыли, как они зарабатывали свои деньги, и большинство людей в Хьюстоне открыто восхищаются любым, кто может это сделать.

Разница между тем, каким был Хьюстон 20 лет назад, и тем, каким он является сегодня, состоит в том, что 20 лет назад хьюстонцы использовали свои деньги исключительно для удовольствия. Сегодня они используют его, чтобы делать больше. И если это означает развлекать, строить дискотеки, играть на музыкальных стульях на званых обедах, летать с королевской семьей на обеды, предоставлять привлекательных одиноких дам своим гостям-мужчинам, то, черт возьми, они собираются делать это.

Никто в Хьюстоне точно не знает, как принять Селедку. Это уважаемый бизнесмен, столп общества, тихий, почти замкнутый человек, который отступает в сторону и позволяет своей жене быть в центре внимания.

Джоан Херринг — скорее загадка, хотя ее муж тихий и скромный, а она яркая и агрессивная.

Помимо того, что он является председателем правления и главным исполнительным директором Houston Natural Gas, которая является крупнейшим продавцом природного газа на промышленном рынке, он владеет трубопроводами протяженностью 4 000 миль и добывает нефть и газ.Ему также принадлежат угольные шахты, речная баржа, 90 лодок за рубежом; он обслуживает нефтяные вышки; он занимается азотом, является крупнейшим переработчиком углекислого газа в мире. Он также является президентом Техасского института сердца, членом правления Медицинского центра, консультантом мэра и городского совета по налоговым вопросам, а также членом попечительского совета Университета Райса.

«Он, — говорит его жена, — навязчивый благодетель».

Ему уже за пятьдесят, Джоан Херринг где-то четверо, хотя она не называет их возраст.«Это просто плохо для бизнеса», — просто говорит она.

Отец Роберта Херринга был суперинтендантом бензинового завода в Рейнджере, штат Техас. Он рос лущением сорняков вокруг резервуаров с маслом, чтобы поддержать свою семью. После войны он работал через Texas A&M, затем присоединился к другому человеку по имени Рэй Фиш, строя газопроводы в Западном Техасе. «Я всегда знал, что хочу заниматься нефтяным бизнесом», — говорит Херринг. «И я всегда чувствовал, что могу делать все, что хочу». Как и большинство техасцев, Роберт Херринг не боялся мыслить масштабно и не боялся брать большие займы.«Однажды я сказал своему партнеру, что мне придется проработать 72 года, отдав половину своей зарплаты, чтобы вернуть заемные деньги, если я проиграю одну сделку, — говорит он, — и Фиш сказал мне:« Не теряй ».

«Техасцы, — говорит Джоан Херринг, — не проигрывают. Не потому, что они обманывают, а потому, что ставят на карту». И у них всегда есть уверенность в том, что они могут сделать это снова. Люди в Хьюстоне ставят все на карту. линии, потеряй все, вернись и сделай это снова «.

The Eccentric Innocent

В Хьюстоне есть люди, которые не одобряют Джоанн Херринг.Они обвиняют ее в показухе, в пошлости, пошлости и пошлости. Говорят, она изобрела для себя семейное происхождение из высшего общества и что на самом деле она дочь служащего на заправке. Они говорят, что она выставляет Техасу дурную славу, создавая стереотипный образ громкого, экстравагантного, популярного нувориша Техаса, которого на самом деле больше не существует. Они радуются тому факту, что после того, как в прошлом году был приглашен весь Хьюстон на обед к королю Хусейну и выстроился в ряд с женщинами, он задержался на 15 минут и пошел поужинать к Джорджу Бушу.И им приятно знать, что принц Сауд тоже ушел рано.

Они цокают, кудахтают и поднимают брови. И они ходят на ее вечеринки.

Потому что в социальном плане в Хьюстоне происходит действие Джоан Херринг.

Она знает. Она знает, что о ней говорят.

«Я была бунтарем всю свою жизнь», — говорит она. «Потому что меня никогда особо не волновало, что обо мне думают. Это требует смелости. Но в конце концов ты всегда побеждаешь. Если ты сделал все, что мог.И я считаю свои благословения. Я давно решил, что буду собой. Я не люблю себя все время и не ожидаю, что кто-то еще понравится. Я пошел на телевизор, когда это было не то, чем нужно было заниматься. У меня было собственное шоу пять дней в неделю в течение 12 лет.

«Я всегда делал то, что хотел. Я был брюнетом и переоделся в блондинку, потому что хотел. Я не думаю, что подхожу ни к какой категории. В меня всегда бросали палки. Меня это не беспокоит. Я не занят ни с кем. Я делаю то, что считаю важным.»

Джоан Херринг явно женщина в переходном периоде. Она сообразительна и сообразительна, и вам не нужно говорить ей больше одного раза. Есть что-то довольно трогательное в ее прямолинейности, ее подлинной эксцентричности, ее потребности во внимании. Она Это то, что такое дерьмо. Она в каком-то смысле Мэрилин Монро для Роберта Херринга Артура Миллера — котенок, наивная блондинка-бомба, пытающаяся сделать что-то из себя, улучшить свой ум, свой талант, чтобы ее воспринимали всерьез. когда она говорит о своем муже, который не совсем секс-символ.«Мне нравятся вербальные мужчины. Я люблю разговаривать с Бобом. Он говорит то, что я хочу услышать. Он настолько превосходит меня во всех смыслах. Для меня действительно обаятельный мужчина не слишком хорош собой или великолепен танцором. Мне нравятся те, кто делает вещи, мысли которых имеют смысл. Я могу уйти в состоянии эйфории после разговора с Генри Киссинджером или Нельсоном Рокфеллером ».

И в большинстве случаев, за исключением, пожалуй, саудовцев и реальных внутренних кругов Хьюстона и Вашингтона, это все еще работает для нее, хотя она начинает чувствовать, что это немного унизительно.

Как и многие женщины, которые начинают с выбора яркого, эффектного образа, Джоан Херринг относится к нему неоднозначно. Не желая отказываться от того, что так хорошо сработало для нее все это время, она все еще осознает, что почти пора сбросить эту кожу, если она хочет, чтобы ее воспринимали всерьез. С одной стороны, она скажет, что это единственное, что ей подходит. С другой стороны, она скажет: «Я не совсем социальный человек; я бы хотела, чтобы люди писали обо мне что-нибудь, кроме того, что я устраиваю вечеринки», и «Я чувствую себя немного похожим на кролика Брера, пытающегося выбраться из тупика. Briar Patch.Я продолжаю писать примерно так же «.

Любой, кто думает, что Джоанн Херринг глупая баба, совершает большую ошибку. Тот факт, что она может вести себя так, как будто она такая, не имеет ничего общего с тем, что она есть на самом деле. На самом деле она умна. , проницательная и очень проницательная по отношению к другим людям. Она также настоящий эксцентрик, нонконформист в очень британском смысле. В ней есть что-то нелепое и чувство, что, несмотря на все волнения, шоу-бизнес и разборчивость, она все еще в интересном смысле невинно.

«Мой сын говорит:« Мама, я раньше беспокоился о тебе, но теперь я понимаю, что тебе нравится жить в эпицентре урагана »».

У нее есть чувство юмора в отношении себя, своего имиджа, своего публичного образа. , ее подача, и она абсолютно прямолинейна в отношении того, кто она и чего хочет, и она это знает. Она хочет, чтобы ее узнали, заметили, приняли, чтобы к ней относились серьезно.

Если в Джоан Херринг возникает какая-то путаница, это выбор средств для достижения этой цели.

Она принимает тот факт, что некоторые люди смеются над ней, а некоторые обожают ее и думают, что она сказочное, невероятное создание.

Что она Дейзи Мэй, мультяшная фигура, пародия на богатую техасскую хозяйку.

Постепенно она меняет все это и будет рассказывать обо всем, что она пытается сделать для Пакистана и Марокко, обо всех документальных фильмах, которые она сняла, о том, как она начала, каково ее семейное прошлое.

Она скажет вам, что ее семья была одной из первых семей, переехавших в Ривер-Оукс, самый богатый жилой район Хьюстона.«И, конечно же, — говорит она, — у нас был грант на землю от испанского короля на окраине страны. Это место принадлежит семье с 1600 года … ну, может быть, не с 1600 года. Может быть, с 1800 года. земля.» В ее библиотеке есть несколько больших фотографий довоенного особняка, которые, по ее словам, принадлежат ее семье. И она говорит, что у них было семь ранчо.

«Со стороны моей матери у нас в Аламо умер один предок», — говорит она. «А Фрэнк и Джесси Джеймс постоянно навещали семью. Многие люди в Хьюстоне не знают, что я происходил из хорошей семьи со всеми этими домами.Моя мать говорила мне. «Не говори, откуда ты пришел». Но мой отец всегда говорил, что если бы я жил в 16 веке, они назвали бы меня Джоанной Исповедницей, потому что я всем все рассказываю. Я тоже потомок Джорджа Вашингтона от Бетти, его единственной сестры ».

Когда Джоанне Исповеднице был 21 год, она вышла замуж за очень богатого молодого человека из успешной земледельческой семьи по имени Кинг (никакого отношения к King Ranch). У нее было двое детей, она устраивала множество вечеринок и начала вести ежедневное телешоу, которое она делала до тех пор, пока через два года после замужества с Робертом Херрингом, чья собственная жена таинственным образом утонула в их бассейне.

«В 50-х годах был период, когда многие люди в Хьюстоне быстро заработали много денег, — говорит Джоан Херринг, — и построили большие дома. Толпа взяла верх, и все пошли в Shamrock Club, а в Хьюстон стали приезжать кинозвезды.

«Они добавили некоторого блеска, носили бриллианты, чтобы пойти на охоту, и делали с деньгами то, что хотели. В те дни в Хьюстоне царила настоящая открытость. Я помню, как Джим Уэст скупал серебряные доллары в бассейне и заставлял детей нырять за них.Но он много работал за свои деньги. Почему бы и нет? »

Джоан Херринг вспоминает первую группу европейцев, которых она привела на ранчо друга, и в первый день отъезда один из них вышел с металлическими бронированными ботинками на ногах, которые, как он сказал ей, он специально сделал на Гермес, чтобы защитить его от гремучих змей, о которых он читал в Техасе.

Это была, по ее словам, более «экстравагантная эпоха, более веселая эпоха, более невинная эпоха». Сейчас все больше людей понимают, что жизнь серьезна, мир вокруг нас рушится.«

В те дни, по ее словам,« Хьюстон была изолирована ». Это был сухой город. Вы не могли купить выпить. Когда вы куда-то уезжали на выходных, вам просто нужно было иметь частный самолет. Я тогда поехал бы в Европу и сказал европейцам: «О, вы должны приехать в Техас», и они бы увидели этот застекленный вид и сказали: «О, да». Теперь все приходят. Мои дети называют это «Херринг Хилтон». НАПИСАНИЕ: Фотография Джоан Херринг в ее доме в Хьюстоне. Copyright (c) 1978, Фотография Артура Мейерсона

На рынке: Породный дворец в Ривер-Оукс

Шестидесятые годы Swingin были десятилетием классики.«Битлз» нашли хиты в «Эй, Джуд» и «А вот и солнце», Нил Армстронг сделал свой маленький шаг для человека и гигантский скачок для человечества, и в 1968 году по адресу 3195 Inwood Drive появился классический дом.

Двухэтажный дом площадью 15 000 квадратных футов в самом сердце Ривер-Оукс сегодня снова выставлен на продажу за 7,95 миллиона долларов с Уолтером Берингом в Martha Turner Sotheby’s International Realty. Этот дом с высокими потолками, просторными помещениями, рядами окон и французскими дверями был настоящим отходом от низких, темных и отдельных пространств, которые правили в тот день, когда он был построен.В то время, когда жилая архитектура не вызывала особого интереса, 3195 Inwood был спроектирован так, чтобы привлекать внимание.

С шестью спальнями, шестью ванными комнатами и гаражом на четыре машины с прилегающей квартирой для гостей с двумя спальнями, это трудно назвать чем-то менее экстравагантным. По прибытии гостей встречают роскошная лестница в презентационном стиле и фойе для приемов, из которого короткий холл ведет к роскошной библиотеке со всеми атрибутами не имеющего себе равных святилища: 20-футовые потолки; витиеватая обшивка; витрины от пола до потолка; камин в стиле ренессанс с камином из Шотландии; читальная галерея на втором этаже; и барная стойка, облицованная мрамором.

Не уступая библиотеке, грандиозная кухня служит сердцем дома с барной стойкой для завтраков, винным шкафом, кладовой дворецкого, современной бытовой техникой, двойной раковиной и расширенной зоной отдыха. Великолепный номер в классическом стиле с высокими французскими дверями, ведущими в закрытый двор и к бассейну. Спальни и прилегающие к ним ванные комнаты полностью обновлены и оснащены всеми роскошными предметами первой необходимости, такими как индивидуально подогнанные гарнитуры и огромные ванны для купания.

Дом, очевидно, подходит для королевы, и много лет назад один знаменитый бывший владелец соответствовал этому стандарту.

Не кто иной, как легендарная Джоан Кинг Херринг — сборщик средств, светская львица и экстраординарный влиятельный брокер, известная ролью Джулии Робертс в году в войне Чарли Уилсона — здесь когда-то жила и играла. В 70-х годах Херринг, как сообщается, превратила квартиру в гараже — бывшую спальню ее сына, место разрыва многих братств — в сказочную дискотеку для экстравагантных вечеринок, на которых присутствовали буквально главы государств, в том числе шах Ирана и король Марокко.

Дискотеки уже нет — последующие владельцы вернули ее в прежнее состояние в качестве традиционного помещения для гостей — но не волнуйтесь, многие другие высокопоставленные лица также украсили остальную территорию. Принц Филипп, принцесса Маргарет, четыре президента США, короли Швеции и Иордании, президенты Египта и Пакистана, премьер-министр Бельгии, девять министров иностранных дел и 29 послов — все они участвовали в легендарных праздниках, проведенных в этом доме. Достаточно легко представить их в огромной гостиной в стиле салона, которая, когда того требуют обстоятельства, может — и уже использовалась — как бальный зал.

Если бы эти стены действительно могли говорить.

Деревни в Херринг-Крик, DE Недвижимость и дома на продажу — Point2

The Villages at Herring Creek, Lewes, DE Обзор цен на недвижимость

Данные и инструменты для вашей выгоды

Есть 2 дома и квартиры на продажу в Деревнях в Херринг-Крик, Льюис, Делавэр.

Продажа недвижимости Рядом со мной