Почему щука осенью с икрой: Нерест щуки. Когда, где и при каких условиях нерестится щука?

Содержание

когда начинается, rак нерестится щука (икромёт)

Нерест рыбы – это удивительное явление, когда стая щук мечет икру невдалеке от берега. Щуку еще называют подводной торпедой из-за ее стремительной формы. Поймать эту хищницу желает любой спиннингист. Чтобы рыбалка оказалась результативной, нужно знать поведение хищника, а также его период нереста.

Когда щука идет на нерест

Щука начинает нереститься раньше всех рыб в условиях, когда вода прогревается до +6-+7ºС. Когда начинает нереститься остальная рыба, то маленькие щучки уже являются настоящими хищниками. Несмотря на эту особенность, выживает лишь 10 % от всего щучьего потомства. Это связано с природными явлениями, и в первую очередь, с колебаниями уровня воды. Резкий спад воды, способен погубить не только икринки, но и взрослых особей, которые могут оказаться в ямах-ловушках.

Процесс нереста начинается в конце марта или начале апреля, в зависимости от погодных условий. Когда температура воды поднимается до отметки +7ºС, то начинается самый активный период нереста щуки. Первыми нерестятся особи достигшие периода половой зрелости, после этого начинают метать икру более крупные особи и в заключение приходят на нерест самые крупные экземпляры.

Где нерестится щука

Щука выбирает неглубокие места, в пределах 5 см до 1-2 м. Иногда можно увидеть, как щука трется животом по твердому дну, а спина ее выглядывает из воды. Это связано с тем, что такие места быстрее прогреваются. Нереститься щука может в зарослях тростника или камыша, где имеется твердое дно, а на дне много осыпавшихся листьев или обломанных веток деревьев. Очень часто щука поднимается вверх по течению в поисках подходящих мест. При этом она заходит в заливы или маленькие речки, а также ручейки.

По истечении 3 лет жизни щука готова к откладыванию икры. Отправляется на нерест щука в сопровождении нескольких самцов, при этом, в группе может находиться только одна самка. Собравшись в подобные группы, щука идет на нерест, не переставая охотиться. Этот период примечателен тем, что рыболов может попасть на такую группу и забрать несколько трофеев. Она откладывает икру на любой предмет, траву или просто на твердое дно. Цвет икринок позволяет замаскировать их среди старой травы, которая осталась на дне, что защищает икру от других хищников, которые не против отведать щучьих икринок. Диаметр икринок составляет около 3 мм. При соответствующих погодных условиях уже через неделю на свет могут появиться маленькие щучки. Появившаяся на свет «мелочь» достигает в длину около 7 мм. Имея такой маленький размер, они начинают питаться мельчайшими микроорганизмами, которые обитают в данном водоеме. Такими насекомыми могут быть трубочник, мотыль, личинки различных насекомых, микрорачки и прочие. Где-то через месяц они начинают атаковать мелких рыбешек, а точнее мальков других рыб. Щука развивается достаточно быстро и к трем годам жизни достигает веса около 400 г. При чем, чем теплее регион, тем быстрее растет щука. С начала самки и самцы развиваются практически одинаково, но постепенно самки начинают опережать рост самцов.

Столь ранний период щучьего нереста объясняется тем, что к моменту, когда маленькая щучка уже при температуре воды +7ºС большинство хищников еще не проявляет настоящей активности. Кроме этого, при повышении температуры воды, начинает нереститься другая рыба и ей не до щучьих икринок. Другими словами, ей природой дан шанс на выживание, учитывая тот факт, что много потомства погибает по другим причинам. К этой не утешительной статистике причастны и рыболовы, которые вылавливают все, что попадается на крючок.

Видео «Нерест щуки»

Нерест щуки | Когда начинается и заканчивается

Автор Сергей Тимофеевич Аксаков На чтение 6 мин. Просмотров 12.7k.

Щука по праву считается самой популярной хищницей среди отечественных рыболовов, так как является весьма неприхотливой рыбой, способной выжить в любом водоёме — от небольшого болотца до колоссального водохранилища. Она клюёт практически круглый год, однако, чтобы не остаться без улова, необходимо знать, когда именно проходит нерест щуки, так как до него и после у зубастой начинается активный жор.

Нерест щуки

Содержание:

Время нереста
Где проходит
Когда заканчивается
Период нереста
Видео

Когда начинается нерест щуки

Начало нереста щуки зависит от региона, в котором она обитает. Надо помнить, что икромёт у зубастой начинается раньше, нежели у других подводных обитателей. Как только вода в водоёмах прогревается до 6-7 градусов по Цельсию, щука приступает к производству потомства. В то время, как мальки остальных рыб только появляются на свет, мелкие щурята уже превращаются в настоящих хищников, начинающих охотиться на только что вылупившийся молодняк.

Начало нереста у щуки выпадает на конец марта или начало апреля и напрямую зависит от погодных условий. Пик икромёта начинается с повышением температуры воды до 7-8 градусов. Щука — уникальная рыба. Если температура воды не достигла необходимой отметки, она может сдержать природные позывы и отодвинуть ненадолго начало икромёта. При этом стоит отметить, что в водоёмах со стоячей водой нерест обычно проходит на три-четыре недели позже.

В связи с этим можно составить примерный график нереста зубастой по регионам:

в южной части страны нерест начинается в феврале;
в средней полосе — в марте;
на севере — в апреле;
позже всего он начинается в водоёмах Зауралья — в мае.

При этом температура воздуха особой роли на нерест щуки не влияет — главное, чтобы вода прогрелась до нужных градусов. В некоторых водоёмах икромёт зубастой начинается ещё подо льдом, и совпадает с первым таянием снега и насыщением вследствие этого воды кислородом. Полезно знать: Погода для рыбалки

Где проходит нерест щуки

Во время нереста щука прекращает ловиться и надеяться на её клёв становится бессмысленным занятием. Однако неплохо бы было изучить водоём, чтобы точно знать, где именно у зубастой проходит икромёт, так как именно в этих местах у неё начнётся преднерестовый и посленерестовый жор.

Щука предпочитает метать икру на неглубоких участках — от пяти сантиметров до одного-двух метров. Это связано с тем, что на мелководье вода быстрее прогревается. Для места будущей кладки зубастая старается выбирать место с твёрдым дном, покрытым естественным мусором — опавшими листьями, пожухлой растительностью, веточками деревьев и кустарников. Также это могут быть заросли камыша, осоки и других водных растений.

Частенько щуки мечут икру в местах разлива рек, что впоследствии приводит к гибели молодняка, так как спустя какое-то время реки входят в свои берега, и щурята остаются отрезанными от основной акватории. Здесь, в образовавшихся небольших лужах, они превращаются в лёгкую добычу для птиц и животных.

Когда заканчивается нерест щуки

Нерест щуки длится около десяти дней, и в это время её отлов повсеместно запрещён российским законодательством.

Затем, ещё приблизительно неделю, она «болеет» и приходит в себя после изнурительного процесса производства потомства. Сразу после этого зубастая начинает активно питаться, восстанавливая израсходованные силы и отъедаясь за всю долгую зиму и изнурительный икромёт. В этот период времени она хватает любую приманку, попадающую в поле её зрения — будь то блесна, воблер или силикон. Это интересно: Нерестовый период в Ростовской области

Пик щучьего жора можно отследить по началу цветения кустарников черёмухи и появлением листьев у дуба. Обычно это происходит в конце апреля или в первой половине мая. На реках и водоёмах с течением посленерестовая кормёжка щуки совпадает с половодьем. Здесь она будет кормиться в тех же местах, где недавно «сбросила» икру. Читай также: Штрафы за ловлю сетями

Затем пик активности падает, и искусственные приманки практически перестают «работать» по хищнице. В такой момент рыболовам лучше оставить спиннинги дома и переключиться на живцовую ловлю. Это может быть связано с пресыщением зубастой. Она уже не так оголтело бросается на всё, что движется, а начинает перебирать, стараясь акцентировать внимание на привычной пище — мальках и мелкой рыбе.

Это интересно:

Период нереста щуки весной

Прежде чем отправляться на охоту за зубастой, необходимо помнить, что её отлов повсеместно запрещён во время нереста, напрямую зависящего от региона. Немного сориентироваться и быть в курсе нерестового периода этой самой популярной хищницы поможет календарь икромёта, расписанный по основным рыболовным областям и регионам нашей страны и ближнего зарубежья:

в Краснодарском крае, куда весна приходит раньше, нежели в другие регионы, нерест начинается в феврале и продолжается до начала марта;
в Ростовской области, где вода прогревается немного позже, нежели на юге страны — в начале марта;

в Карелии, где чуть ли не до середины весны на водоёмах может стоять крепкий лёд, нерест зубастой начинается не раньше апреля и затягивается в начале мая;
в Сибири — практически весь апрель, во всяком случае, именно на этот месяц действует запрет на отлов зубастой. Хотя и здесь есть свои нюансы в зависимости от расположения и вида водоёма — на реках нерест проходит раньше, а в озёрах — позже;
в Ленинградской области икромёт щуки приходится на конец апреля-начало мая, что совпадает с началом нереста щуки, проживающей в Карелии, так как эти два региона находятся в непосредственной близости друг от друга, а значит и погодные и климатические условия там весьма схожи;

в подмосковных реках нерест хищницы выпадает на февраль-март, а в водоёмах со стоячей водой (озёрах и прудах) — март-апрель. Это связано с тем, что лёд на них ещё не сошёл полностью, и температура воды не поднялась до нужной температуры;
в Астрахани, этой рыболовной мекке на Волге, куда съезжаются любители половить рыбку из разных частей нашей страны, нерест щуки обычно длится с середины апреля и по его конец;
в Белоруссии нерест зубастой начинается в середине апреля и продолжается до начала мая.

Видео о нересте щуки

Щука мечет икру видео

Уникальные кадры нереста щуки видео

Щука идущая на нерест. Подводные съемки видео

Сколько дней нерестится щука. Всё что нужно знать о нересте щуки

Щука – пресноводная рыба, которая распространена в водах Евразии и Северной Америки. Длина этой рыбы может достигать полутора метров, а вес до 8 килограмм. Правда иногда попадаются и такие экземпляры, вес которых превышает 30 килограмм. Окраска этой рыбы зависит от условий обитания, поэтому щука может иметь серо-зеленоватый, серо-желтоватый или серо-буроватый оттенок.

Щука – это рыба, которая любима многими рыбаками, поэтому при её ловле нужно чётко знать, когда щука идёт на нерест. Ведь после того, как произошло метание икры, щука становится очень голодной и её легко ловить. В такое время улов этой рыбы может превышать в несколько раз улов летом или осенью. Так когда же щука начинает нереститься?

В естественных водоёмах самка щуки начинает нереститься на 4 году жизни. Хотя иногда этот процесс может происходить и на 3 году, но это бывает очень редко. А вот самец всегда только на пятом году. По срокам нереста щука опережает всех остальных рыб, ведь процесс размножения у неё начинается ранней весной – в марте или в апреле месяце, когда с рек полностью сходит лёд, а температура воды достигает 4 – 6 градусов. Нерест щуки происходит недалеко от берега – в пределах одного метра. В это время рыба появляется на мелкой воде и начинает шумно плескаться. Особенность нереста щук состоит в том, что сначала приходят нереститься мелкие самцы и самки, а только после них более крупные.

Во время процесса размножения возле каждой мелкой особи самки находится 2 – 4 самца, а вот крупную самку окружают 8 самцов. Так что получается, что вся приплывшая на нерест рыба делится на довольно большое количество групп.

Во время нереста самцы чаще всего плывут рядом с самкой, отставая от неё на несколько сантиметров, но могут держаться и над самкой. Причём их плавники практически постоянно появляются из воды. Во время нереста рыба практически никогда не задерживается на одном месте. Они постоянно переплывают с места на место по всему нерестилищу, а когда нерест закончен, вся рыба расплывается в разные стороны, причём многие самки очень часто даже выпрыгивают из воды на воздух.

Одна самка щуки за один нерест способна отложить до 215 тысяч икринок. Икринки щуки в диаметре достигают 3 миллиметра и имеют очень слабую клейкую способность – легко приклеиваются к траве и камышам, но при малейшем встряхивании опадают на дно. Именно поэтому через несколько дней вся икра щук оказывается на дне реки.

А вот почему же щуки начинают нереститься так рано? Всё дело в том, что весной непроточная вода очень хорошо насыщена кислородом, а это самое необходимое условие для нормального развития икринок. По мере нагревания воды уровень кислорода в ней падает, и икринки могут погибнуть. Поэтому чем раньше щука закончит нереститься, тем больше шансов выжить у её потомства.

Но иногда икринки погибают и после того, как в водоёме произошёл спад воды. Такое очень часто бывает в водохранилищах. Тогда икринки остаются на суше и высыхают. А вот само развитие икринок длится от 8 до 12 дней. Затем из икры появляются личинки, длина которых не превышает 7 миллиметров. К тому времени заканчивает нереститься карповая рыба, а её икра – это основная еда маленьких щук.

Для того, чтобы удачно ловить щуку весной, необходимо понимать, как ведет себя хищница в данный период времени. Весенний период следует разбить на несколько этапов, так как у весенней щуки существует ряд определенных закономерностей, которые проявляются в зависимости от местообитания и от того, насколько успела прогреться вода.

Весь весенний период можно разбить на три этапа: донерестовый этап, нерест, время после нереста. В каждый из этих весенних периодов у щуки есть определенные предпочтения по спиннинговым приманкам.

Ловля щуки до нереста

Может сложиться так, что донерестовый период может пройти без возможности ловить щуку. Пик активности рыбы, может припасть на момент, когда на водоемах еще стоит лед. Но это скорее характерно для водоемов без течения (озер, стариц, водохранилищ). На реках все может обстоять иначе. Лед сходит гораздо быстрее, поэтому у спиннингистов есть шанс ловить щуку, пока она не начала нереститься.

Но важно правильно подобрать приманку. В это время, вся половозрелая щука забита икрой, и она просто не будет атаковать крупные приманки. Даже крупные щуки, которые в более поздний период и не сдвинуться с места, чтобы атаковать мелкую добычу, ранней весной предпочтут мелкую приманку, крупной. Причина именно в икре, которая занимает много места и щуке, просто некуда есть, крупную добычу.

Силиконовый воблер на щуку

Не будет щука, и срываться в атаку, за приманкой, чья игра достаточно активна. Маловероятно, что щука заинтересуется в это время вращающимися блеснами, воблерами с активной собственной игрой (типа кренков и шедов). Ей скорее по вкусу придутся некрупные силиконовые приманки (твистеры, виброхвосты) и небольшие воблера класса минноу.

Пока щука держится на относительно больших глубинах, не подходя близко к берегу. Она занимает те же позиции, где она охотилась зимой. Но все это касается половозрелых щук, которые готовятся к нересту. Их более мелкие собратья, настроены достаточно агрессивно и готовы схватить любую подходящую по размеру наживку. Именно такая картина наблюдается и когда щука идет на нерест. Та рыба, которая нереститься клевать не будет. Но мелкие щурята продолжают активно питаться.

Ловля щуки после нереста

Щука начинает активно клевать через пару недель после нереста. Причем ее клев идет по нарастающей, и это связано с повышением температуры воды. В этот период ее можно встретить на мелководье, где она поджидает, идущих на нерест окуня, а за ней плотву. И не смотря на наличие большого количества добычи, в виде нерестящейся рыбы, голодная щука, которой нужно восстанавливать силы после нереста, активно атакует спиннинговые приманки. Но вот только размер приманок, уже должен смещаться в сторону увеличения размера.

Уже начинают работать крупные мягкие приманки, воблера, практически всех типов, колеблющиеся блесны. Но клев щуки, пока не достигает апогея, из-за того, что много естественной добычи, которая сосредоточена в береговой зоне.

Пик клева приходится на период, когда отнерестившаяся плотва отходит от берега. В это время и температура воды, для щуки является наиболее комфортной. Работают буквально все приманки. И щука может клевать целый день. И так продолжается, до начала лета. А дальше все зависит, насколько поднимается температура воды. Как только начинается жара, щука в основном начинает клевать в утренние и вечерние часы.

2 Нерест щуки весной — где происходит икрометание этой рыбы Щука считается самой распространённой на территории бывшей страны Советов рыбой-хищницей, обитающей практически во всех пресноводных или чуточку солоноватых водоёмах. Единственными местами, где щуку не встретишь, как ни странно, является Крым, Камчатка и кое-где в Туркмении. Нерест Молодняк щуки Несколько интересных фактов Нерест щуки — видео Чаще всего встречаются щуки весом от 8 до 10 кг, но иногда можно встретить особи весом свыше 20 кг. Сколько этот хищник в чешуе живёт, доподлинно неизвестно, однако при хорошем рационе и подходящей для неё воде, щука может протянуть и все 100 лет. Нерест Нерест у щук начинается раньше всех других рыб, которые откладывают икру в весенний период. Календарный период щучьего нереста зависит от географического расположения водоёма. Для нереста щукам достаточно, чтобы вода прогрелась до 3-6 градусов. При первых признаках таяния льдов на реках (примерно, март-апрель) щука уходит из крупных рек и озёр в более мелкие речки, в устья, в заливы и поймы. Нерестятся щуки небольшими группами, в которые входят одна самка и несколько (3-4 особи) самцов. Щука самки готова к метанию икры в 2-3-летнем возрасте, в то время как самцы могут участвовать в спаривании уже в возрасте одного года. Подобный групповой метод нереста у щук способствует тому, что гораздо большее количество икринок оплодотворяется. В закрытых водоёмах, таких как озёра и водохранилища, нерест щуки весной начинается на несколько недель позже (на 3-4 недели), чем в реках. Иногда, если зима затягивается, щука может начать метать икру подо льдом. Щуки нерестятся в определённой очерёдности. Первыми икру мечут 3-4-летние особи: как и положено молодым, за дело они берутся дружно, весело и укладываются в недельный срок. Бывалые щуки приступают к спариванию и икрометанию после «мелюзги» и «середняка», и длится всё это у них дольше (иногда даже с перерывами), чем у всех других рыб. Интересно поведение щук Копорского залива (Балтийское море). Весной, после вскрытия впадающих в залив рек, местная щука мечет первый раз икру. Затем наступает длительная пауза, вплоть до середины июня, когда у здешней щуки (более крупных особей) начинается второй этап нереста. Данная статья расскажет вам про нерест леща, а также познакомит с особенностями поведения этой рыбы во время икрометания. Данная статья познакомит вас с правилами рыбалки на бурейском водохранилище. В период нереста щука превращается из безжалостного хищника в очень уязвимую рыбу, которую можно хватать чуть ли не руками. Это обусловлено тем, что места для нереста щука выбирает неглубокие (от 5-120 см), хорошо прогреваемые солнцем. К месту спаривания и икромёта щука прибывает ближе к полуночи, но сам нерест происходит в утренние и дневные часы (наиболее активная фаза), а к вечеру прекращается. Нерестилища щук можно буквально видеть, т.к. щуки громко плещутся на маленьких глубинах, практически на поверхности, показывая свои спины и плавники. Порой, щука даже выскакивает из воды и ей стоит огромных усилий вернуться обратно в проточную воду, если, конечно, повезёт и на её пути не встретится рыбак или крупный хищник. Молодняк щуки По количеству икры щука проигрывает только окуню и карасю, и тем не менее в 2-годовалой щуке может быть до 136 тыс. икринок. Икра составляет пятую часть всего веса щуки. Икру щука мечет на остатки прошлогодней растительности, к которой икринки прилепливаются. Однако со временем они теряют свою клейкость и опадают на дно. Первые щурята «выикриваются» уже дней через 8-10. Поначалу они держатся в траве и мелкой воде, питаясь мелкими червями, рачками и букашками. Где-то с июля месяца в рационе зубастых детёнышей щуки появляется молодняк других рыб. К началу осени щучки окончательно переходят на рыбу, набирают первую сотню грамм своего веса и вытягиваются в длину на 15 см. При том что щука может метать огромное количество оплодотворённой икры, ей не удалось стать единственной хищницей, истребившей всё живое в реках и озёрах. Дело в том, что, как уже говорилось, икру щука мечет на мелководьях, поймах и разливах рек, которые в скором времени мелеют или полностью высыхают, что довольно часто приводит к гибели и самих щук, и их молодое потомство. Как ловить карпа на бойлы? В статье вы познакомитесь с основными приемами ловли этой рыбы на данный вид приманки. В этой статье мы вам расскажем о законе любительской рыбалки. Несколько интересных фактов Щуки готовятся отправиться к местам нереста ещё подо льдом. Щука нерестится весной: в апреле на Севере, в марте – в Средней полосе, в феврале – на Юге. В Зауральских водоёмах нерест щуки может начаться в мае. Щучья икра мелкая зеленовато-жёлтого цвета. В Древнем Риме щуку не уважали, чего не скажешь об средневековых англичанах, которые считали щуку очень вкусной и дорогой рыбой. Немцы считают, что приготовленное и съеденное мясо щуки, убитой во время нереста, может вызвать боли в желудке, тошноту и понос. Донские казаки щуку в пищу не употребляют, а пойманную бросают обратно в воду. Причина такого отношения — у щуки змеиная голова и она ест лягушек. Щука очень агрессивная и прожорливая рыба. Бывали случаи, когда она бросалась даже на человека. Конкуренцию щуке по хищности могут составить лишь сом и таймень. В Западной Европе щуками любят полакомиться выдры. Щуки болеют глистами, которыми их награждают съеденная рыба, а также мелкие грызуны. Встречаются слепые особи. Нерест щуки — видео Представляем вам также небольшой видеоролик о нересте щуки. Как вырастить мотыля? Об этом вам расскажет наша статья. В этой статье вы научитесь ловить уклейку в зимний период. В этом разделе http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning вы найдете информацию о ловле рыбы на спиннинг. Ловля щуки в апреле: когда, где и как?

Ловля щуки осенью на реке

Кто может сказать, что пойманная собственноручно щука – это не желанный трофей? Нет такого рыболова. А потому, как только наступает осень, многие из них отправляются на реки и целенаправленно — на щуку. Интересен процесс «охоты» и вкусен «результат».

Почему именно осенью? Потому что в эту пору года пресноводная хищница наиболее активна. Ее характер, т.е. поведение как охотницы, резко изменяется. Она способна идти за блесной не метры, а десятки метров и, в конце концов, настигнет добычу, зачастую оказавшись в том же положении. Что и нужно рыбаку.

Несколько слов о самой щуке

Щука может достигать полутора метров в длину. Ее вес, к радости рыболовов, даже 30-ю килограммами не ограничивается. Хотя, исходя и среднестатистических данных, хищница в основном попадается до 10 килограммов.

Ее пищей могут быть окунь и плотва, густера и ерш, лещ и пескарь, гольян, голец и бычок. Как видите, свое меню щука разнообразит. Однако, лакомым для хищницы оставались и остаются головастики и лягушки.

Осень для щуки – пора, когда она нагуливает жирок на зиму. Потому и едут рыбачки на осенний жор этой рыбы.

Особенности ловли щуки осенью на реке

Как только начинаются первые похолодания (начало сентября), щука, измотанная за лето жарой, начинает приходить в себя, поражая своим прожорством. Тут и начинаем ловить. Неуемный аппетит делает ее неосмотрительной и, теряя бдительность, рыба попадается на крючок. Поведение щуки меняется в зависимости от отмирания на реках водорослей.

Приманки на щуку в начале осени

Осенью в качестве приманки подходят:

воблеры;
блесна;
силиконовые приманки.

Из воблеров — берем твичинговые класса «миноу». Длина – 10-15 см со средним заглублением.

Ранней осенью облавливаем ими участки воды, где нет водорослей (окна), затем проходимся воблером по мелководью в заливах. Эти места были недоступны из-за водорослей и ряски летом.

Добавим и кренки: шеды, фэты, т. п. Используем кренки на глубинных местах водоема. Размер таких приманок от 8 см., в идеале 12 см. Но это дело вкуса. В большинстве случаев проводка близко ко дну грозит зацепами и отрывами приманки.

Поппер, как бы ни был хорош, но в ловле щуки осенью не подходит.

Из блесен применяем вертушки фирмы «мэпс». На более позднюю рыбалку хороши колебалки, они сугубо для щук – тяжелые и крупные. Блесна колеблющаяся имеет «тяжелый» ход, от которого распространяется довольно мощная акустика. Она имитирует крупную добычу, на которую идет щука.

Рыбки силиконовые – недорогие «первопроходцы». Используем их при ловле щуки, если выбираем новое место. Обычно при мутной воде или на глубинах. В отличие от дорогих приманок, силиконовую не жалко потерять.

Какие снасти нужны для ловли щуки осенью

Выбираем нужный спиннинг:

для сентября

— диапазон теста — 5-25 гр.;

— с длиной от 210 см. до 240 см.

При наличии водорослей, которые сковывают еще поверхность воды, приходится больше твичить рядом с берегом. Дальние забросы тут не нужны.

для октября и ноября

— спиннинг джиговый с быстрым строем. Для «дальняка» нужна длина 270 см.

Для спиннинга выбираем только качественную катушку. Леска должна быть 0,25 см., если плетенка, то 0,12-0,2 мм.

Для твичинга покупаем титановые поводки. Они не допустят перехлеста лески за тройнички.

Ловим щуку в сентябре

На щуку можно выходить уже через два дня от наступившего похолодания. Когда температура существенно снизится.
Место ловли щуки на реке выбираем с камышом по берегам, где есть и ямы, и отмели.
Ставим среднюю вертушку. Сразу попробуем у камыша. Там лов лучше, проверено. Щучка жирней.
Кстати, не стоит ловить зубастую на течении. Разве только метров за 50 метров от главного потока.
Есть места, где не обойтись без лодки. Там попробуйте на силиконовую рыбку.
Хорошие уловы бывают и в заливах с 2-х метровой глубиной по кромке камыша.

Ловля щуки осенью на ультралайт (видео)

Подведем итоги ловли щуки на реке осенью

К каждому осеннему месяцу нужен определенный подход. Что касается ноября, то щуку нужно ловить на зимовальных ямах, куда она мигрирует. Вот тут-то и понадобится спиннинг для джиговой ловли.

Нерест щуки весной — где происходит икрометание этой рыбы

Щука считается самой распространённой на территории бывшей страны Советов рыбой-хищницей, обитающей практически во всех пресноводных или чуточку солоноватых водоёмах. Единственными местами, где щуку не встретишь, как ни странно, является Крым, Камчатка и кое-где в Туркмении.

Чаще всего встречаются щуки весом от 8 до 10 кг, но иногда можно встретить особи весом свыше 20 кг. Сколько этот хищник в чешуе живёт, доподлинно неизвестно, однако при хорошем рационе и подходящей для неё воде, щука может протянуть и все 100 лет.

Нерест у щук начинается раньше всех других рыб, которые откладывают икру в весенний период. Календарный период щучьего нереста зависит от географического расположения водоёма. Для нереста щукам достаточно, чтобы вода прогрелась до 3-6 градусов. При первых признаках таяния льдов на реках (примерно, март-апрель) щука уходит из крупных рек и озёр в более мелкие речки, в устья, в заливы и поймы.

Нерестятся щуки небольшими группами, в которые входят одна самка и несколько (3-4 особи) самцов. Щука самки готова к метанию икры в 2-3-летнем возрасте, в то время как самцы могут участвовать в спаривании уже в возрасте одного года. Подобный групповой метод нереста у щук способствует тому, что гораздо большее количество икринок оплодотворяется.

В закрытых водоёмах, таких как озёра и водохранилища, нерест щуки весной начинается на несколько недель позже (на 3-4 недели), чем в реках. Иногда, если зима затягивается, щука может начать метать икру подо льдом.

Щуки нерестятся в определённой очерёдности. Первыми икру мечут 3-4-летние особи: как и положено молодым, за дело они берутся дружно, весело и укладываются в недельный срок. Бывалые щуки приступают к спариванию и икрометанию после «мелюзги» и «середняка», и длится всё это у них дольше (иногда даже с перерывами), чем у всех других рыб.

Интересно поведение щук Копорского залива (Балтийское море). Весной, после вскрытия впадающих в залив рек, местная щука мечет первый раз икру. Затем наступает длительная пауза, вплоть до середины июня, когда у здешней щуки (более крупных особей) начинается второй этап нереста.

Данная статья расскажет вам про нерест леща, а также познакомит с особенностями поведения этой рыбы во время икрометания.
Данная статья познакомит вас с правилами рыбалки на бурейском водохранилище.

В период нереста щука превращается из безжалостного хищника в очень уязвимую рыбу, которую можно хватать чуть ли не руками. Это обусловлено тем, что места для нереста щука выбирает неглубокие (от 5-120 см), хорошо прогреваемые солнцем. К месту спаривания и икромёта щука прибывает ближе к полуночи, но сам нерест происходит в утренние и дневные часы (наиболее активная фаза), а к вечеру прекращается.

Нерестилища щук можно буквально видеть, т.к. щуки громко плещутся на маленьких глубинах, практически на поверхности, показывая свои спины и плавники. Порой, щука даже выскакивает из воды и ей стоит огромных усилий вернуться обратно в проточную воду, если, конечно, повезёт и на её пути не встретится рыбак или крупный хищник.

Молодняк щуки

По количеству икры щука проигрывает только окуню и карасю, и тем не менее в 2-годовалой щуке может быть до 136 тыс. икринок. Икра составляет пятую часть всего веса щуки. Икру щука мечет на остатки прошлогодней растительности, к которой икринки прилепливаются. Однако со временем они теряют свою клейкость и опадают на дно. Первые щурята «выикриваются» уже дней через 8-10.

Поначалу они держатся в траве и мелкой воде, питаясь мелкими червями, рачками и букашками. Где-то с июля месяца в рационе зубастых детёнышей щуки появляется молодняк других рыб. К началу осени щучки окончательно переходят на рыбу, набирают первую сотню грамм своего веса и вытягиваются в длину на 15 см.

При том что щука может метать огромное количество оплодотворённой икры, ей не удалось стать единственной хищницей, истребившей всё живое в реках и озёрах. Дело в том, что, как уже говорилось, икру щука мечет на мелководьях, поймах и разливах рек, которые в скором времени мелеют или полностью высыхают, что довольно часто приводит к гибели и самих щук, и их молодое потомство.

Как ловить карпа на бойлы? В статье вы познакомитесь с основными приемами ловли этой рыбы на данный вид приманки.
В этой статье мы вам расскажем о законе любительской рыбалки.

Несколько интересных фактов

Щуки готовятся отправиться к местам нереста ещё подо льдом.

Щука нерестится весной: в апреле на Севере, в марте – в Средней полосе, в феврале – на Юге. В Зауральских водоёмах нерест щуки может начаться в мае.

Щучья икра мелкая зеленовато-жёлтого цвета.

В Древнем Риме щуку не уважали, чего не скажешь об средневековых англичанах, которые считали щуку очень вкусной и дорогой рыбой. Немцы считают, что приготовленное и съеденное мясо щуки, убитой во время нереста, может вызвать боли в желудке, тошноту и понос.

Донские казаки щуку в пищу не употребляют, а пойманную бросают обратно в воду. Причина такого отношения — у щуки змеиная голова и она ест лягушек.

Щука очень агрессивная и прожорливая рыба. Бывали случаи, когда она бросалась даже на человека.

Конкуренцию щуке по хищности могут составить лишь сом и таймень. В Западной Европе щуками любят полакомиться выдры.

Щуки болеют глистами, которыми их награждают съеденная рыба, а также мелкие грызуны. Встречаются слепые особи.

Нерест щуки — видео

Представляем вам также небольшой видеоролик о нересте щуки.

Как вырастить мотыля? Об этом вам расскажет наша статья.
В этой статье вы научитесь ловить уклейку в зимний период.
В этом разделе http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning вы найдете информацию о ловле рыбы на спиннинг.

Ловля щуки

Ловля щуки в апреле

Когда ловить щуку в апреле

Где ловить щуку в апреле

Жор щуки после нереста

Когда клюет щука в апреле

Лучшая погода для ловли щуки в апреле

Ловля щуки в апреле на спиннинг

Ловля щуки в апреле на поплавочную удочку

Нерестится щука одной из первых рыб, еще в начале весны, поэтому жор щуки перед нерестом может начаться еще в конце февраля или начале марта.
После долгой зимы щука истощена, она потеряла за зиму все свои жировые запасы, в поисках пищи она подходит к устьям рек, заходит в небольшие речки, ищет места, где можно поживиться рыбкой. В это время щука жадно заглатывает всю рыбу, которую ей удастся поймать, ее добычей становиться плотва, карась, уклейка и даже бычок с пескарем, которых летом она обходит стороной.

После того как первый голод утолен рыба щука начинает свое движение к местам нереста, нерест щуки проходит в небольших ручьях или речках, имеющих подходящие условия для развития молодняка, в некоторых случаях щука может нерестится и в больших заливах со спокойным течением, главное что бы это место обладало подходящей глубиной для откладки икры.

Нерест щуки начинается очень ранней весной — как только температура воды на мелководье достигает 4 градусов. Щука готовится к нересту загодя, заблаговременно заходя на мелководье или в заливы. При этом она старается выбрать наиболее тихий участок — без движения воды, с водной растительностью, твердым дном и упавшими в воду ветками. Глубина щучьих нерестилищ разнится от 5 до 120 см. При этом чем мельче — тем выше шанс того, что там стоит щука на нересте. Самый разгар нереста щуки наступает, когда вода прогреется в диапазоне 7-13° C. Опять же все зависит от географического места расположения водоема и погодных условий, при поздней весне сроки нереста щуки могут сдвигаться до двух недель.

Как нерестится щука

Прибыв на место, сначала начинают нерестится самые маленькие особи, следом за ними средние и только в самом окончании наступает черед самой крупной щуки. Поэтому сам процесс нереста довольно растянут по времени иногда занимает больше времени, при этом может случиться такая штука, когда крупная щука еще не нерестилась, а мелкая уже начинает отъедаться после нереста.

Нерестится щука группами, причем самцов в такой группе — несколько, в отличие от одной самки. Во время нереста щука полностью утрачивает осторожность — бьет хвостом по воде, выпрыгивает из нее, может даже проплыть между ног стоящего в воде человека. В общем, место щучьего нереста вы услышите загодя.
Ну и вот такое полезное видео о том, как нерестится щука (снято в 2013 году)

Икрометание происходит одинаково интенсивно на протяжении всего времени суток в безветренную погоду и температуре воды до 15° C.

Во время ветра нерест щуки наблюдается лишь на участках, которые защищены от волн. Отметавшие икру самки, уходят на глубину, в то время как самцы, как правило, остаются на участках нереста, присоединяясь к другим группам нерестящихся щук. По этой причине в местах нерестилищ количество самцов всегда больше, чем самок. Основная масса самцов щуки может принимать участие в нересте с двухлетнего возраста. Некоторые самцы созревают уже в возрасте одного года. Самки способны к икрометанию с возраста трех, реже двух лет.

Время нереста щуки

Самый ранний нерест щуки случается в конце февраля, но это происходит только в самых южных областях нашей страны, в среднее полосе время нереста припадает на март, а в более северных регионах, щука может нерестится в апреле. Причем отмечено, что нерест в закрытых водоемах происходит немного позднее, чем на реках, эта особенность связана с тем, что лед на озерах тает позднее, чем проходит ледоход на реках. Исходя из этой особенности, существует ряд водоемов, которые вскрываются только к середине мая, поэтому и нерест щуки в них проходит только после полного освобождения ото льда.

Икринки щуки изначально приклеиваются к водным растениям. Однако уже через несколько часов они опадают на дно, смешиваясь с органикой. Цвет икринок схож с цветом прошлогодней водной растительности. Благодаря этому щучьи икринки в значительной степени застрахованы от поедания хищной рыбой и земноводными. Нерест на участках, поросших водными растениями, также способствует высокому проценту выживаемости щучьих личинок и мальков. Во-первых, в водяных зарослях личинки находятся в относительной безопасности. Во-вторых, именно на таких участках наблюдается интенсивное развитие водного планктона, который служит пищей для мальков щуки.

Икринки щуки достаточно большого размера. Они достигают 3 мм в диаметре. Развитие икринок длится достаточно долгий период: 1.5 — 2 недели в зависимости от температуры воды. Появившиеся на свет личинки достигают в длину 6 — 7 мм. Они прячутся в нижней толще воды среди растений вплоть до рассасывания желточного мешочка. После его рассасывания мальки начинают питаться мелкими водными организмами — микро рачками, мотылем, трубочником, личинками насекомых. Спустя месяц рацион щурят начинает пополняться мальками других видов рыб.

Развитие и рост щуки происходит весьма интенсивно. Особенно быстро щука растет в южных регионах. В течение первых лет жизни самки и самцы растут одинаково быстро. Но вскоре самки начинают перегонять самцов по размеру.

Чтобы получить лучшие результаты от рыбалки, нужно учитывать сроки нереста щуки . Икромет сильно влияет на поведение хищницы. Во время нереста и по его завершении рыба не кормится , и ловить ее в это время бесполезно.

Перед икрометом и сразу после него проходит две волны щучьего жора — если удастся попасть в это время на водоем, можно рассчитывать на очень хорошие уловы .

Когда нерест щуки завершен , выбор возможных приманок гораздо шире. В это время можно применять воблеры длиной до 12 см , а при охоте за трофейными экземплярами — до 15 см. Активная игра приманки не смутит хищницу, которая хочет как можно скорее восстановить силы после икромета.

Размер джиговых приманок также можно увеличить до 12,5 см. В период посленерестового жора хорошо работают вертушки размером до 5 номера и колебалки длиной до 12 см.

Видео нереста щуки

О том, как ведет себя щука во время нереста на видео ниже:

Ловля щуки: советы, фото, видео — Рыбалка на Ахтубе с комфортом

…щука не дает пощады никакой живой твари, и жадность

ее не знает пределов: во время так называемого “жора”…

щука бросается на крупных птиц, напр. гусей, с которыми,

конечно, не может сладить…

Л.П. Сабанеев, «Жизнь и ловля пресноводных рыб»

Описание вида, образ жизни щуки

Щука (лат. Esox lucius) или обыкновенная щука – самый крупный после сома, наиболее многочисленный в европейских водоемах хищник семейства щуковых. Столь широкое распространение щука получила благодаря неприхотливости к содержанию кислорода в воде – она может жить даже в заросших водоемах со стоячей водой, лишь бы достаточно было добычи для пропитания. В замкнутые водные системы щука попадает благодаря водяным птицам, которые переносят прилипшую к лапам икру этой рыбы во время весенней миграции.

Кроме того, щука питается практически любой живностью, населяющей водоем: рыбой (окунь, плотва, густера, карась, сазан, красноперка, ерш) и ее молодью, земноводными (лягушки, тритоны), детенышами водных млекопитающих (ондатра, выдра), птенцами водяных птиц и т.п. Не брезгует щука и меньшими по размеру сородичами (каннибализм для нее – обычное дело). При том, что она является ценной промысловой рыбой, вездесущая хищница — настоящий бич рыбоводческих хозяйств по разведению мирных рыб: карпа и сазана. Размножившись в таком водоеме, щука иногда наносит серьезный урон хозяйству, практически подчистую выбивая разводного малька.

Особо нужно отметить необычное строение челюстей этой хищницы: все хрящевые связки челюстей легко растягиваются, поэтому щука может заглатывать добычу практически сравнимую с собой по размеру. Набор зубов в ее пасти не оставляет шансов зазевавшейся добыче…

Щука ведет одиночный образ жизни и предпочитает охоту из засады – укрывшись в зарослях водяных растений, затопленных кустах или коряжнике, она терпеливо поджидает проплывающую мимо добычу. Как правило, щука делает один молниеносный бросок с уверенной хваткой. В случае промаха она не преследует жертву и возвращается в укрытие.

Щука на Нижней Волге, в реке Ахтуба, довольно часто достигает размера 1 м при массе до 8 кг. Есть случаи поимки в акватории Рыбацкой деревни «Трехречье» трофейных экземпляров под 1,3 м и почти 15 кг весом.

Нерест щуки обычно происходит в конце марта — начале апреля в мелких закоряженных затонах и разливах поймы. Процесс нереста происходит у береговых закраин в узкой полосе открытой воды, когда часть водоема еще покрыта льдом. При этом нередко можно заметить, как щука «трется» в траве, выметывая икру. По окончании нереста, примерно через 10-15 дней начинается весенний жор щуки.

Зимует щука подо льдом в глубоких ямах или в коряжнике, при этом продолжает питаться.

Места обитания щуки на Ахтубе

Рыбалка на Ахтубе на щуку бесспорно будет одной из самых увлекательных и уловистых, но только в том случае, если удастся правильно определить места ловли. На средних и малых реках, а таких в районе Рыбацкой деревни «Трехречье» большинство, затопленные водой кусты и топляки (затонувшие деревья), как правило, не перегораживают все русло. Падение деревьев происходит обычно во время паводков, при подмытии высоких берегов. При этом дерево располагается под углом к течению, комель с корнями остаются на берегу, а крона уходит под воду и образует прекрасное укрытие для многих видов рыб. Ниже такого дерева часто образуется очень удачный для рыбалки на щуку участок с обратным течением. В таком месте ловятся практически все виды хищной рыбы: окунь, голавль, жерех и судак. Щука будет атаковать приманку не на обратной струе, а там, где течение создает подпор перед затопленной кроной. Наиболее эффективен лов щуки в таких местах летом, но и в любое другое время года следует уделять внимание подобным препятствиям в русле. Приманка в этом случае проводится, как можно ближе к веткам и коряжнику.

Места стоянки крупной щуки могут быть связаны с повышениями дна. Например, на перекатах щука стоит либо ниже по течению, либо выше по течению в приямках, образованных у берега подпорными водоворотами. Так же крупную щуку можно обнаружить на русловых бровках, отделяющих глубокие участки от отмелей.

Стоит так же внимательно обследовать еще одно характерное щучье место – небольшие острова, разделяющие русло на два рукава. Как правило, щука держится в том месте, где от острова отходит в сторону набегающий поток, причем стоять она будет только по одной стороне острова (тут нужно искать ее пробными забросами приманки).

Как и чем ловят щуку на Ахтубе

Безусловно, крупная щука на Ахтубе всегда была и остается желанным трофеем для любого рыболова. Существует множество способов ловли этой хищницы со льда и по открытой воде, так как она ловится круглый год. Зимой ее лучше ловить по первому и последнему льду, весной через 10-15 дней после нереста (зацветает черемуха) и осенью с началом похолодания.

По открытой воде в Трехречье щуку ловят спиннингом с искусственной приманкой или поплавочной удочкой (глухой или проводочной) с применением в качестве приманки живца. В качестве живца на Ахтубе применяют, благодаря их живучести, мелкого карася, окуня или красноперку, но лучшим живцом всегда считался ёрш — настоящее лакомство для щуки. При спиннинговой ловле используют, как правило, крупные колеблющиеся и вращающиеся блесна. Так же успешно применяют в качестве приманки самодельные поролоновые рыбки. Проводку приманки производят медленно, у самого дна. Можно, в зависимости от условий, использовать проводку уступами и ускоренную с паузами на 1-2 секунды. В любом случае движения приманки должны имитировать поведение больной или раненной рыбки.

При ловле щуки летом на сильно заросших участках можно использовать плавающие воблеры и попперы, которые проводятся по поверхности над предполагаемыми стоянками щуки способом «твичинга» — короткими подергиваниями приманки.

Очень популярен на Ахтубе способ ловли щуки на дорожку (троллинг). Причем этим способом ловится не только щука, но практически весь «хищный список» Трехречья, включая «чудо-юдо рыбу сом». В качестве приманок при таком способе ловли применяют крупные яркие воблеры с различным горизонтом заглубления или джиговые приманки при ловле на ямах в зависимости от сезона.

Помните, что несмотря на весьма уверенный и сильный удар щуки по приманке (как уже упоминалось, щука обычно делает один короткий бросок на жертву) необходима сильная и резкая подсечка, так как пасть щуки практически «выстлана костью». Иначе крючки просто не засекут вашу добычу и вы станете свидетелем грустного, но очень красивого зрелища: «Трофейная щука Ахтубы делает вертикальную свечку, выплевывая блесну». Кстати, сопротивляется она, щука, весьма серьезно и к тому же запросто режет острой жаберной крышкой и монолеску и плетенку – не забывайте о поводках.

Со льда щуку можно ловить на ильменях (затопленных озерах) и ериках Нижней Волги. Самые подходящие снасти для подледной ловли щуки — жерлицы с живцом и отвесное блеснение балансиром или вертикальной блесной.

Вкусовые качества щуки

Щука является одной из самых распространенных хищных рыб в наших водоемах и имеет большую промысловую ценность. Из ее мяса изготавливают консервы в промышленных масштабах.

Белое мясо щуки не содержит мелких костей и издавна широко используется в традиционной русской кухне для приготовления множества рыбных блюд. Щуку жарят, коптят, вялят, из нее варят уху, делают котлеты и заливное.

Мясо щуки, особенно крупной, содержит мало жира и несколько суховато, поэтому для жарки лучше выбирать некрупные экземпляры, а для приготовления котлет смешивают мясо щуки и сома, который отличается высокой жирностью. Можно так же добавлять в фарш немного свиного сала – это сделает котлеты намного сочнее. Кроме того щука отлично подходит для приготовления фаршированной рыбы.

Особо ценится щучья икра, которую заготавливают даже в промышленных масштабах. Малосольная икра щуки является настоящим деликатесом и может быть приготовлена ранней весной прямо на рыбалке. Вот один из способов.

Как приготовить малосольную щучью икру на рыбалке

Извлеченную из свежей щуки икру промыть, выложить в кастрюлю и залить очень горячей водой (воду для этого предварительно вскипятить и дать остыть 3-4 мин.) Держать так минут 5, постоянно перемешивая. Слить воду и повторить процесс. Икра при этом временно побелеет, но потом снова станет прозрачной. Это очень важный момент (!), так как щука – выраженный хищник с разнообразным рационом питания и некачественная обработка ее мяса и икры может привести к заражению паразитами.

После такой термообработки слить воду через марлю или редкую хлопчатую ткань. Теперь нужно «пробить» икру, то есть удалить из нее все пленки. Способов много, используйте подходящий на данный момент: можно либо собрать все пленки, мешая икру вилкой, либо протирая икру через сито, либо использовать миксер на малой скорости или мясорубку с крупными отверстиями.
Далее «пробитую» икру переложить в емкость для засолки и добавить по вкусу, но не менее 1 столовой ложки соли (каменная, не йодированная!) на 1литр подготовленной икры. Тщательно перемешать в течении 5-10 минут (икра сначала станет жидкой – это растворяется соль, а затем загустеет и станет рассыпчатой). Цвет и прозрачность щучьей икры восстановится. Оставить икру в холодном месте на 2 суток.

Теперь щучья икра готова. Употреблять ее желательно в холодном виде, намазывая толстым слоем на свежий белый хлеб со сливочным маслом…посыпая черным перцем и рубленной зеленью…можно добавить немного зеленого или замаринованного в лимоне репчатого лука…

и конечно достать со льда …того, вы уже сами наверное догадались!

Еще материалы по теме:

Как найти трофейную щуку на Ахтубе

Нерест рыбы. Как и где рыба нереститься.

что такое нерест рыбы

Нерест рыбы – это особый период в жизни водных обитателей. Нерест обусловлен наличием в водоеме тех благоприятных условиях, к которым приспособлен данный вид рыбы.

Внимание!!!

Во время нереста рыбы действуют ограничения для любительского лова рыбы. Читайте правила рыболовства.

Другие виды рыбы на сайте:

какие условия больше всего влияют на нерест рыбы

Больше всего нерест рыбы зависит от температуры воды. У каждого вида рыбы собственные, благоприятно влияющие на нерест пределы температуры. Если температура воды выходит за эти пределы, нереста может вообще не быть или он происходит частично. Как икринки, так и молодь рыбы, которая выводится из них, очень чувствительны к теплу и холоду. От резкой смены температуры может погибнуть икра рыбы. Из этого можно сделать вывод, что у большинства рыбы нерест проходит в свой нерестовый сезон, когда температура воды всего способствует их размножению.

в какой период года рыба нерестится

Нерест у большинства нашей пресноводной рыбы проходит с весны до начала лета. Рано весной, обычно с середины до конца апреля, начинает нереститься щука. С середины до конца мая нерестится окунь, язь. С конца мая до начала июля – нерестятся лещ, плотва, судак. В конце весны и в начале лета мечут икру карп, густера, карась, линь и другая рыба. Нерест форели и другой лососевой рыбы проходит в конце осени и начале зимы. А в самое холодное время в январе подо льдом откладывает икру налим – самая холодолюбивая рыба.

где нерестится рыба

Каждый вид рыбы собирается на нерест в особые места, нерестилища. Нерест щуки, карпа, леща, судака, густеры, красноперки, язя и другой рыбы бывает преимущественно в поймах рек, травянистых мелководьях. Нерест чехони, жереха, голавля – на быстром течении. Нерест ерша, пескаря, налима – на песчаном или каменистом дне.

как проходит нерест рыбы

Большинство рыбы во время нереста откладывают икру. Самки выпускают икру в воду, на дно или на растения, а самцы рыбы в это время поливают ее молоками – семенной жидкостью. Вследствие этого икра рыбы оплодотворяется.

Плодовитость, т.е. количество икринок, которую откладывает самка рыбы за нерест, у разных видов неодинакова. Например, самка карпа за нерест откладывает до 3 миллионов икринок. Самка сома нерестится до 500 икринок. Какова же причина, что одни рыбы откладывают по несколько миллионов икринок, а другие – всего несколько сотен?

У большей части рыбы оплодотворение икринок внешнее. Поэтому и икринки, и личинку рыбы, что вылупится спустя две недели после нереста, в природе поджидают много опасностей. Значительное количество икры не оплодотворяется за отсутствия необходимых условий нереста рыбы. Часть икры сносит течение, поедают рыбы, земноводные, птицы, насекомые и другие животные.

Опытами установлено, что из икринок, отложенных самкой карпа, 97% мальков не достигает трехлетнего возраста, причем 93% рыбы погибает в течение первых 7 – 10 суток после нереста. Это объясняется тем, что ранний период жизни у рыбы, как и у других животных, наиболее уязвим. Подсчитано, что у некоторой рыбы взрослым становится только одна особь из тысячи мальков.

В связи с большими потерями будущего потомства у рыбы выработался характерный механизм, обуславливающий нерест. Один вид рыбы после нереста не проявляет заботы о потомстве, откладывая большое количество икры, чтобы увеличить вероятность выживания потомства. Те же рыбы, которые оберегают икру (например сом), откладывают ее немного. Причем у одного вида рыбы икра созревает полностью и нерест продолжается в течение короткого времени, в других она созревает и откладывается отдельными порциями, а перерывы между ее откладыванием длятся от нескольких дней до нескольких недель. Таких нерестов у некоторых рыб бывает до нескольких десятков. Разовый нерест характерный для щуки, окуня, осетра. Порционный нерест – для карпа, густеры, карася, линя, которые откладывают икру за 2-3 приема. А какой нерест рыбы имеет преимущества: разовый или порционный?

Нерест рыбы тесно связан с окружающей средой и является свойством, которая способствует воспроизводству вида. Порционный нерест рыбы имеет некоторое преимущество над разовым нерестом. У рыбы, которая нерестится порциями, с ухудшением условий не вся икра погибает. Таким образом снижается концентрация молодежи на местах нереста рыбы, что способствует лучшему ее обеспечению кормовыми организмами. Одновременно молодь рыбы лучше избегает хищников.

в каком возрасте рыбы могут нереститься?

Рыбы достигают половой зрелости в разном возрасте. Большинство пресноводной рыбы нерестится впервые в три-четыре года. Но есть такие рыбы, которые пополняют нерестовый табун уже в следующем после рождения году. А белуга начинает нерест в 14 – 16-летнем возрасте.

С нерестом рыбы связаны чрезвычайно интересные явления в их жизни. Многие рыбы перед размножением осуществляют так называемые нерестовые миграции. Они обусловлены тем, что каждый вид рыбы приспособился к нересту в определенных условиях, которых нет в местах откорма.

нерест разной рыбы

Отличается от другой рыбы нерест щуки. После вскрытия льда и подъем уровня воды в реке, когда мелководные участки уже достаточно прогреваются, сюда подходит самка щуки, которую сопровождают 3-7 самцов. Самка выбрасывает икру, а самцы выпускают молоки, которые оплодотворяет икру.

Лещ начинает нерест утром, перед восходом солнца, и продолжает почти до середины дня. Рыбы сначала плавают по водоему, отыскивая соответствующее место нереста. Затем рыбы начинают плавать по кругу диаметром 4-8 м, причем самцы леща держатся у самок. Во время круговых движений рыбы бьют хвостом по воде, рассеивая икру на растительный субстрат, и оплодотворяют ее. После активного движения наступает период покоя. Через некоторое время нерест рыбы повторяется.

Самка сома перед нерестом выкапывает передними плавниками в грунте гнездо. После откладки икры самец и самка сома охраняют гнездо до выклёвывания из икринок личинок.

Приведенные примеры свидетельствуют о том, что нерест рыбы у каждого вида своеобразный. Даже у одного вида в разных водоемах нерест может быть неодинаков. А у многой рыбы нерест еще не исследован.

Нерест рыбы: особенности, период, места икрометания

Период размножения – особый этап жизни для любого существа, в том числе, и представителей ихтиофауны. Меняется образ жизни, пищевые предпочтения, места обитания – все подчиняется великой цели продолжения рода. Вопрос о том, где, как и когда нерестится рыба того или иного вида, имеет не только чисто академическое, но и практическое значение – как, где, когда ее ловить и можно ли это делать в принципе. Дело в том, что существуют периоды, когда любительская рыбалка ограничена или запрещена вовсе.

Каждому виду присущ свой индивидуальный график размножения: условия икрометания, время прихода на нерест, уход за потомством, срок достижения половой зрелости. Давайте разберемся в основных вопросах размножения обитателей наших водоемов и познакомимся с особенностями, присущими представителям различных видов. Это поможет не только повысить рыболовную грамотность, снизит риск привлечения к административной ответственности, но и, будем надеяться, поспособствует сохранению экологического благополучия наших водоемов.

Понятие нереста

Нерест – это процесс размножения рыбы, иными словами – икрометание. Он не происходит спонтанно: для этого требуются определенные температурные и местные условия.

Речная рыба достигает половозрелости обычно к 3-4 годам (самки несколько раньше, нежели самцы). Это средняя цифра: например, та же белуга из семейства осетровых готовится к первому размножению почти полтора десятка лет! К сезону икрометания представители ихтиофауны начинают испускать ароматы, способствующие привлечению особей противоположного пола – феромоны. Со сменой гормонального фона меняется и внешний вид рыбы: самцы и самки принаряжаются – становятся ярче плавники и глаза, заметнее блестит чешуя, на которой у представителей некоторых видов (вырезуб, кутум) появляются своеобразные «жемчужины».

Эта приманка обеспечивает богатый улов даже при плохом клеве!

Подробнее

В преддверии нереста внутри самок созревает икра, у самцов – так называемые «молоки». Самки откладывают икру на дно, камни, водную и прибрежную растительность, а самцы оплодотворяют ее. Вся речная рыба наших широт размножается именно таким, внешним способом, но существуют виды, практикующие внутреннее оплодотворение и последующее живорождение – например, известные всем аквариумистам гуппи.

Сроки созревания икры зависят как от температуры воды, так и видовых факторов. Далеко не каждая оплодотворенная икринка впоследствии становится мальком, а тем более – взрослой особью, способной продолжить род. В среднем показатель выживаемости колеблется в районе 5-10%, причем нельзя не поразиться мудрости природы. Если родители продолжают заботиться о потомстве после икрометания, процент выживаемости больше, нет – значительно меньше, но в первом случае рыба во время нереста откладывает меньшее количество икринок.

По статистике, у некоторых видов до половой зрелости доживает лишь 1 из 1000 (количество икры/взрослых особей), причем с каждым годом цифры становятся все более удручающими – сказывается пагубное влияние антропогенных факторов на окружающую среду.

Время прихода на нерест

С наступлением оптимальных погодных условий представители пресноводной ихтиофауны устремляются к нерестилищам. Для каждого вида рыб время икрометания индивидуально. В средних широтах сезон размножения традиционно открывает щука: первые особи откладывают икру сразу после ледохода, в конце марта, по достижении водой температуры в 3-4 градуса по Цельсию.

Эстафетную палочку после щуки принимает большинство представителей семейства окуневых, в частности, собственно окунь и судак – апрель-май. Затем наступает черед нереста плотвы и некоторых других представителей семейства карповых (красноперки, густеры, леща). Карп, сазан и карась мечут икру в самом конце весны – начале лета. Представители семейства лососевых традиционно эффектно идут к нерестилищам поздней осенью, а зимой мечет икру хладолюбивый налим (все-таки, северянин, из семейства тресковых).

В среднем период икрометания растягивается на пару недель. В это время на водоемах вводятся ограничения на любительскую рыбалку, нарушение которых влечет за собой административное взыскание в виде штрафа.

О нерестовом запрете стоит знать следующее:

Время может варьироваться. Стандартное время нерестового запрета – с 1 апреля по 10 июня, однако оно может сильно варьироваться в зависимости от погодных условий (ранняя/поздняя весна). В каждом регионе устанавливаются индивидуальные сроки, которые публикуются в специальных бюллетенях.
На какие снасти можно ловить. В правилах сказано, что во время нереста рыбу можно ловить на пассивную снасть с одним крючком. Разбираемся по порядку. Активная снасть предполагает манипуляции с удилищем со стороны рыболова после заброса, пассивная – нет. Следовательно, на поплавочную удочку и фидер при наличии только одного крючка ловить разрешается. Не запрещено и применение спиннингового удилища, но при условии отсутствия активности рыбака, то есть в проводку ловить нельзя. Запрещено и ужение нахлыстом, а также использование летней мормышки.
С лодки ловить запрещено. Вот тут запрет категоричный: даже наличие снастей в лодке будет квалифицировано как нарушение правил.
Нерестилища под охраной. Места нерестилищ охраняются особенно строго: там нельзя ловить ни на какие снасти ни при каких условиях. Перечень их обычно указывается в региональных бюллетенях.
Некоторые виды запрещено отлавливать без лицензии в любое время года. Это касается преимущественно «краснокнижных» видов, популяция которых стремительно сокращается либо находится под угрозой исчезновения. Для их лова в любое время любым способом требуется лицензия.

В зависимости от мест икрометания, всех представителей ихтиофауны наших водоемов можно условно подразделить на:

Оседлых (жилых, пресноводных). Эта рыба нерестится там же, где и живет все остальное время – такова основная масса обитателей водоемов России. Она просто ищет удобные места для икрометания, не меняя кардинально образа жизни и степени солености воды.
Проходных. Проходные виды в течение жизни мигрируют из соленой воды в пресную. Например, лососевые большую часть жизни проводят в морях, но в преддверии икрометания поднимаются против течения в верховья рек. Проходная рыба может быть яровой (идет в реки с созревшей икрой непосредственно перед метанием) и озимой (поднимается в верховья, зимует там и только потом нерестится). Угорь, напротив, большую часть жизни проводит в пресной воде, отправляясь на нерест исключительно в Саргассово море – представляете, в какую даль?
Полупроходных. Полупроходная рыба обычно обитает в приморских регионах (например, в лиманах), а на нерест уходит в реки. Один и тот же вид может быть представлен как жилой, так и полупроходной разновидностями – например, лещ, плотва или сазан.

У каждой популяции имеются свои индивидуальные места размножения, куда рыба идет из года в год. Карась нерестится в густых зарослях – самки откладывают икру только на водные растения. Щука, плотва, красноперка, густера, окунь предпочитают мелководье, где вода хорошо прогревается солнцем. Пескарь, налим, ерш для нереста выбирают места с каменистым или песчаным дном. Жерех, голавль и большинство лососевых мечут икру в реках с быстрым течением.

Описание процесса

Первыми на нерест, как правило, приходят особи, только достигшие возраста половозрелости, потом рыба покрупнее, затем самая возрастная. Старые особи становятся стерильными, так как выработка половых гормонов прекращается – все как у людей.

Нерест у рыб многих видов проходит весьма зрелищно: самки трутся о дно, избавляясь от зрелой икры, а самцы спешат оплодотворить ее молоками. Вода кипит и бурлит, крупные спины то и дело появляются над водой, хвосты поднимают фонтаны брызг – словом, на это стоит посмотреть даже с эстетической точки зрения. Некоторые особи так стараются принять участие в продолжении рода, что оказываются выброшенными на берег, где впоследствии погибают.

Некоторые виды откладывают икру одномоментно – например, щука, многие окуневые и лососевые: отнерестились – и свободны. Икрометание у карпа и большинства представителей одноименного семейства происходит порционно, растягиваясь на несколько дней, а то и недель. Например, признанный чемпион по выживаемости и вездесущести карась мечет икру иногда в течение всего лета, причем чем больше водоем, тем более растянут период. Это своеобразный защитный механизм, призванный сохранить популяцию: если часть икринок погибнет из-за неблагоприятных погодных условий, выживет и превратиться в малька следующая порция.

Особенности нереста рыбы различных видов

Икрометание каждого вида имеет индивидуальные особенности, порой присущие исключительно ему. Чего стоит, например, ход лососевых в верховья рек! Очень эффектно идет к нерестилищам и щука – каждую самку сопровождает верная свита из 3-7 самцов, спешащих поскорее оплодотворить выметанную ею икру.

Лещи танцуют своеобразный брачный танец. Они предварительно выбирают место икрометания, и кружат вокруг него, выпуская икру и разбрасывая ее хвостом на окружающие заросли. Самцы следуют за подругами, тут же поливая икру молоками. Перерыв – и брачный танец начинается снова!

Нерест рыбы, впоследствии ухаживающей за потомством, выглядит обычно не столь зрелищно, зато весьма трогательно. Например, самка сома откладывает всего полтысячи икринок (для сравнения: самка карпа за сезон – миллион и более), предварительно вырыв гнездо в донном грунте собственными плавниками. И пара печется о потомстве вплоть до появления на свет миниатюрных сомят.

У икры и мальков множество естественных врагов, включая собственных соплеменников. Потомство гибнет из-за неблагоприятных погодных условий, колебаний уровня воды, пагубного влияния деятельности человека на экологию водоемов. Мы призываем рыболовов соблюдать нерестовые ограничения не только из-за боязни штрафных санкций, а по совести и убеждениям: подумайте, ведь ваши сыновья и внуки, быть может, тоже захотят испытать радость от хорошего улова!

Рыболовы удивляются, почему у меня клюет, а у них нет? Только для вас раскрываю секрет: все дело в чудо-приманке!

Подробнее

Каких правил придерживаться рыбакам при нересте рыбы?

Нерест любой рыбы существенно влияет на степень ее активности, поэтому любой рыбак должен хорошо разбираться в сроках и учитывать имеющиеся запреты на конкретном водоеме. В наших широтах практически все виды рыб, обитающих в пресноводных водоемах, размножаются посредством откладывания икры, которая впоследствии превращается в мальков.

Откладывать икру могут только взрослые особи, возраст которых достигает одного года и больше. Нерест начинается тогда, когда вода прогревается до определенной температуры. Нерест рыбы конкретного вида сильно зависит от географического положения. Известно, что представители ихтиофауны, обитающие в южных регионах, начинают размножаться несколько раньше своих сородичей, живущих в более холодном климате.

Когда начинается нерест?

Нерест рыбы наступает при сочетании нескольких обстоятельств – светового, температурного, кислородного, пищевого и гидрологического факторов. Если отсутствует хотя бы один из них – рыба либо не идет на нерест вообще, либо плывет к месту откладывания икры, а затем разворачивается (в самом прямом смысле этого слова), а икра ее рассасывается. Этот процесс в научной среде носит название резорбция.

С установлением подходящей погоды представители пресноводной ихтиофауны устремляются к нерестилищам. В средних широтах сезон размножения традиционно открывает щука: первые особи откладывают икру сразу же после ледохода (приблизительно в конце марта), как только вода прогреется до 3-4 градусов.

После нереста щуки эстафету принимают представители семейства окуневых (апрель и май – начинает нереститься окунь и судак). Затем наступает период нереста плотвы и других представителей семейства карповых (густера, лещ, красноперка и т.д.). Сазан, карась и карп откладывают икру в самом конце весны и начале лета. Представители семейства лососевых эффектно движутся к нерестилищам поздней осенью, а зимой мечет икру холодолюбивый налим.

Как правило, период нерест растягивается на несколько недель. В это время на всех водоемах вводятся сезонные запреты и ограничения на любительскую рыбалку, нарушение которых влечет за собой солидные штрафы.

Что нужно знать о нерестовом запрете?

Отправляясь на рыбалку, следует изучить информацию, касающуюся нереста рыбы в конкретном регионе. Бывалые рыбаки рекомендуют обратить внимание на такие моменты, как:

Период нереста. Стандартное время запрета на ловлю рыбы – с 1 апреля по 10 июня. Но время может варьироваться в зависимости от погодных условий. В каждом регионе устанавливаются индивидуальные сроки, которые публикуют в специальных бюллетенях.
Разрешенные снасти. В правилах рыболова сказано, что во время нереста рыбу можно ловить на пассивную снасть с одним крючком. Это значит, что на поплавочную удочку и фидер при наличии 1 крючка ловить разрешено.
С лодки ловить нельзя. Это категорический запрет. Вас могут оштрафовать даже за наличие снастей в лодке.
Места нерестилищ. Как правило, они находятся под охраной, поэтому ловить в таких местах запрещено. Их перечень указывают в бюллетенях.
Лицензия. Некоторые виды рыб запрещено отлавливать в любое время года без специального разрешительного документа.

Нерест у большинства видов вид – зрелище интересное и захватывающее. Самки трутся о дно, спеша избавиться от зрелой икры, а самцы спешат оплодотворить ее молоками. Вода кипит и бурлит: на ее поверхности то и дело показываются крупные спины, а хвосты поднимают фонтаны воды. На этот процесс стоит посмотреть хотя бы с эстетической точки зрения.

Некоторые рыбы откладывают икру одномоментно. Например, щука: отнерестилась за раз и свободна. Икрометание у карпа происходит порционно, может растягиваться на несколько дней и даже недель. Чемпион по выживаемости – карась – может метать икру на протяжении всего лета.

Поведение рыб после нереста

Большинство видов рыб, отнерестившись, начинает «болеть». Этот период может растянуться на 1-2 недели. А вот после «болезни» у всех начинает посленерестовый жор – период, когда рыба активно питается, чтобы восстановить потраченные ресурсы. Это благоприятное время для рыбаков, поэтому стоит переждать несколько месяцев, чтобы потом насладиться насыщенным отдыхом.

В «Сазаньей бухте» рыбы хватит всем, поэтому мы приглашаем начинающих и опытных рыбаков за щукой, лещом, красноперкой и другими представителями ихтиофауны. Мы предлагаем комфортные условия для полноценного отдыха – богатые рыболовные угодья, все удобства и настоящую мужскую атмосферу.

Икра щуки и лакомства из рыбы и яиц — радость февральской подледной рыбалки — Twin Cities

Мы приближаемся к финишу сезона подледной рыбалки.

Для меня это означает, что сейчас сезон рыбы и яиц.

Да, поесть.

Икра щучья. Жареная икра окуня. Помятые яйца синежабры.

В наши дни на станциях очистки и кухонных прилавках по всей зоне подледного лова рыболовы, вооруженные филейными ножами, вытаскивают из рыбы мешочки для яиц. И выбросить их.

Я прошу вас дважды подумать над этим. Вы тратите маленькие шарики рыбного добра. Поскольку я вырос на морепродуктах Новой Англии и женился на женщине, которая выросла в Советском Союзе, в моем доме нет больших кулинарных радостей, чем ложка вяленой икры.

А сделать это до смешного просто.

Прямо сейчас икра многих рыб находится в идеальной стадии для сбора урожая: созревшие до состояния отдельных бусинок, но не слишком зрелые, как во время весеннего нереста, когда некоторые икры превращаются в зародышевую кашицу.

Северная щука хороша тем, что у нее большое (и красиво золотистое) яйцо, похожее на настоящую икру осетровых рыб. Икра щуки — деликатес в Восточной Европе. Икра окуня меньше, но дает огромный урожай для такой же рыбы.

Для тех из вас, кто обожает икру и говорит: «Ну конечно!» терпи меня, пока я обращаюсь к менее желающим.

Я видел это повсюду в чатах в Интернете и сам слышал, когда спрашивал других что-то вроде: «Скажите, вы собираетесь съесть эти рыбные яйца?

«Крик!» это частый ответ.

Почему? Слишком подозрительно. Слишком соленый. Или просто прикольно.

Для тех, кто не любит приключений, вот мой совет: в следующий раз, когда вы почистите рыбу и увидите яичный мешочек — их довольно сложно пропустить — просто разбейте его или обжарьте и бросьте в сковороду вместе с остальными частями тела. филе. Как бы вы ни готовили рыбу, готовьте свои рыбные яичные мешочки. С ними нужно быть осторожным, и, надеюсь, вы были осторожны с ножом, чтобы не разрезать мешок.

То, что вы будете производить, не будет таким уж соленым, но будет рыбным.(Вы ведь любите рыбу?)

Приготовление таких яичных мешочков — давняя традиция на Среднем Западе. Я знаю много парней, чьи дедушки и бабушки делали это, и я нашел некоторых, кто до сих пор так поступает. Несомненно, после этого я услышу еще несколько изысканных рецептов.

Но в целом, как и тушеная белка, жареные рыбные яйца, кажется, в Миннесоте идут на убыль.

Лично это мой наименее любимый способ приготовления большинства рыбных яиц. Теряется текстура «хлопка во рту».

Правильный способ сделать это — вылечить их в рассоле, также известном как замачивание в соленой воде.

Вот и все, что вам нужно сделать: вынуть яйца, замочить их немного в подсоленной воде, насладиться — или поставить в холодильник. (Подробности см. В моем рецепте.)

И вы получаете что-то, что продается по розничной цене до 60 долларов за фунт для толпы гурманов.

По сути, это тот же метод, что и для икры лосося или осетровых рыб, и работает для всех видов рыб, кроме гар, который может быть ядовитым. Найти литературу по лечению рыбы непросто, но я нашел один отчет много лет назад, в котором говорилось, что красная лошадь, сосунки и налимы — или бельдюги — могут обеспечить вкусные яйца.

Подледная ловля щуки, судака и окуня продолжается до 22 февраля.

Я слышу сообщения о том, что налимы преднерестовые…

Дэйв Оррик можно позвонить по телефону

651-228-5512. Следуйте за ним на twitter.com/OutdoorsNow.

МОЯ ЩУСКАЯ ИКА

1. Растворите 1/2 стакана соли для маринада в 2 стаканах холодной воды.

2. Промыть яичные мешочки холодной водой, чтобы смыть кровь или другие частицы.

3. Осторожно удалите яйца из мотка. В случае упрямства соскребите моток изнутри тупым ножом.Некоторые сообщают об успехе с помощью быстрой струи горячей воды.

4. Положить яйца в рассол. Водоворот. Поставить в холодильник (сколько времени — дело вкуса; для меня 20-30 минут). Большинство яиц тонут и затвердевают.

5. Вылейте рассол и яйца через мелкое сито или дуршлаг, выстланный марлей. Вкус. Если слишком соленый, промойте немного холодной водой.

6. Продолжайте сливать 1-2 часа в холодильнике.

7. Съешьте или положите в запечатанную стеклянную банку в холодильник, желательно в ложе со льдом. Некоторые говорят, что это может длиться 2-3 недели, но я никогда не позволяю своему длиться дольше нескольких дней.Слишком вкусно.

Советы: Лучше всего незамороженная икра, приготовленная в тот же день. В зависимости от зрелости яйца, с мотком или мембраной, удерживающей яйца вместе, может быть сложно справиться. Держите яйца в прохладном месте, когда не берите их с собой. Ешьте яйца без добавок, с сытным хлебом или несолеными крекерами или поверх любого количества блюд, таких как запеченная рыба или омлеты.

Можно ли ловить икру в октябре

Лучший подарок рыбаку — улов. А что может быть лучше крупной щуки, особенно с икрой? Мясо рыбы можно запечь, но можно приготовить вкусную уху, а что делать с икрой? Ответ прост: его можно солить.Тогда возникает еще один вопрос: можно ли в домашних условиях добыть икру. И однозначный ответ — да! Как правило, для этого не нужны специальные приспособления или какие-то специальные добавки. Достаточно того, что есть на каждой кухне.

Икра щуки прозрачная и не очень крупная. Перед тем, как заливать яйца в косточки в домашних условиях, нужно подготовить продукт. Если вы его только что купили в магазине, то с чисткой и подготовкой проблем не возникнет. А если вы купили или поймали рыбу с икрой, то для ее добычи нужно знать некоторые правила.

Для начала рыбу следует хорошенько вымыть, а затем аккуратно удалить потроха. Теперь достаем пакетик с икрой и отпускаем, но здесь есть сложности. Икра небольшая, но пленка, в которой она есть, держит хорошо. Но есть и простые способы, как добыть икру:

Натереть на крупной терке. При этом пленка и прожилки останутся в их руках.
Проделайте ту же операцию с ситом. Икра отделится от пленки.
Выложить продукт в миску и залить кипятком.От воздействия высокой температуры пакетик лопнет и выпустит икру. Слить кипяток и залить холодной водой. На поверхности будет всплывать не только пленка, но и тухлые яйца.
Используйте миксер. Пленка оборачивается вокруг венчика и высвобождает яйца.
Прокрутите продукт через мясорубку. Однако в этом случае пленка будет шлифованной. После прокрутки наливаем в таз воду и перемешиваем. Пленка поднимется, и ее можно будет собирать ложкой.

Перед тем, как поймать икру, ее необходимо тщательно промыть не менее 5-7 раз.

Для этого лакомства понадобится три ингредиента:

Берем икру и тщательно промываем. Не должно быть мелкого мусора или пленок. Рыба может быть источником паразитов, поэтому ее лучше несколько раз промыть. Это не составит труда, но может спасти здоровье.

Икра помещается в стеклянную банку или эмалированную чашу. Главное, не класть этот продукт в алюминиевую или пластиковую тару, так как такая посуда может испортить блюдо. Добавьте соль и перемешайте до полного растворения.Иначе она скрипит зубами. Лучше взять морскую соль, но если бы ее не было под рукой, подойдет и обычная. Не пугайтесь, если в емкости появится белая пена. Это означает, что вы можете переходить к следующему этапу. Добавляем масло, снова все перемешиваем. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 5-7 дней. За это время икра хорошо посолится.

Готовый продукт разложить по маленьким баночкам. Емкость необходимо стерилизовать — на двоих или в разогретой духовке. Это будет 15 минут.Делать процедуру нужно с крышками.

Как видите, процесс засолки занимает много времени, но для тех, кто хочет полакомиться соленой икрой щуки, есть более быстрый способ.

Для данного способа приготовления используются те же ингредиенты, но в другом количестве. На каждые 200 г щучьей икры берем 1 литр воды. Воду поставить на огонь и всыпать морскую или соль — примерно 2 ст. л. на 1 литр воды. Соль выбирайте мелкую, она быстрее растворяется.

Когда вода закипит, добавить 3-5 пар сладкого перца, 1 лавровый лист, а также различные приправы.Перед тем, как засолить щучью икру, необходимо дать маринаду настояться еще несколько минут.

Подготовленную икру залить половиной маринада и оставить на 15 минут. После этого пропустим икру с маринадом через марлю и аккуратно отожмем, чтобы лакомство не превратилось в кашу. Отводим товар в сторону.

Опять ставим маринад на плиту и доводим до кипения. Залейте в них яйца и оставьте на 30 минут. Перемешивайте каждые 10 минут, чтобы он равномерно замариновался.Опять процеживаем через марлю.

Добавьте 1 ст. л. соли и 150 мл подсолнечного масла, тщательно перемешать до появления белой пены. Складываем икру в прозрачную банку (не забываем про стерилизацию) и ставим в холодильник на 4 часа. По прошествии этого времени попробуйте продукт. Если он не готов, перемешайте и уберите в холодильник еще на час.

Такой способ маринования занимает у хозяина не более 45 минут при условии, что основной ингредиент очищен и хорошо промыт.

Положите в таз 400 г икры и залейте 1 л кипятка. Теперь добавьте 1 ст. л. посолить и помешивать 5 минут. После этого икру процеживаем через марлю и промываем в прохладной воде. Затем пропускаем через сито и убираем в холодильник на 30 минут.

Икра готова: она прозрачная и рассыпчатая. Это путь для тех, кто ждет гостей и хочет их удивить.

Такой рецепт засолки понравится любителям не только икры, но и лука.К основным ингредиентам нужно добавить лук и зеленый лук.

Берем 500 г очищенной икры и заливаем кипятком. Добавляем 3 ст. л. посолить и перемешать. Ждем минут 10 — яйца должны стать прозрачными. Затем нужно слить воду и слить икру. Заготовку кладем в стеклянную банку, после чего добавляем 3% -ный уксус (2 ст. Л.), Соль и перец. Перемешать и добавить 2 ст. л. растительного масла и снова перемешать. Откладываем банку в сторону.

Луковицу очистить и натереть на терке. Она не должна быть очень большой, иначе она испортит вкус икры.Отжать немного лукового сока и добавить лук к икре. Опять же все перемешано. Ставим в прохладное место на 2-3 часа.

Это блюдо лучше подавать с тостами, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Во-первых, наличие икры зависит от рецепта, который использует хозяйка. Солить можно неделю, а можно всего 4-6 часов. А еще есть универсальный рецепт, в котором способ засолки занимает всего 45 минут. От этого вкус продукта практически не меняется, все будет зависеть от специй.Также важно знать, что при засолке кипятком икра может храниться месяц. Если использовалось масло, то не более трех суток. Но можно не волноваться: домочадцы просто не дадут долго простоять в холодильнике такому лакомству.

Приготовление икры требует много времени и усилий, а как слюноотделить ее, решать только вам. Главное, не допускать попадания грязи и делать термическую обработку.

Есть ли польза от употребления икры щуки? Можно с уверенностью сказать, что ее нужно есть.Он содержит аминокислоты, укрепляющие иммунную систему. Более того, за счет омега-3 нормализуется холестерин, а сосуды очищаются от шлаков. Икра щуки помогает при проблемах с щитовидной железой, так как содержит йод. Это поможет справиться с быстрой утомляемостью, придаст бодрости и бодрости. А представительницам прекрасного пола этот продукт незаменим, ведь он омолаживает кожу за счет высокого содержания белка. Также икра положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и оптимизирует обменные процессы в организме.

Кулинары, уже освоившие рецепты засолки икры, отмечают, что блюдо получается невероятно нежным. К тому же он приобретает приятный светло-янтарный цвет, поэтому обязательно станет украшением стола. Вопреки распространенному мнению, масло не портит вкус лакомства, а, наоборот, «облагораживает» его.

Но важно помнить, что яйца нельзя давать детям до трех лет, потому что они содержат коллаген. Также следует исключить его у людей, страдающих аллергией на морепродукты.По своим показателям икра щуки не хуже красной или черной икры. Еще с царских времен она считалась деликатесом и всегда занимала почетное место на застольях. Однако не забывайте, что ловля рыбы во время нереста запрещена.

Щука — Другое белое мясо

Вопреки распространенному мнению, северная щука — действительно восхитительно вкусная рыба, если все сделано правильно. При ловле щуки на обед следует учитывать несколько моментов.Во-первых, и это, наверное, самое главное, я выбираю вытаскивать рыбку из холодной воды. Более холодная вода, кажется, позволяет мясу рыбы оставаться твердым во время приготовления, а рыба меньшего размера, на мой взгляд, обычно намного вкуснее, чем большая и старая рыба. Кроме того, более мелкие рыбы не являются вашим потомством, ответственным за производство детенышей.

Во-вторых, чистку щуки можно считать искусством! В них полно костей; однако, проявив немного осторожности и умев, можно разделить щуку на филе так, чтобы не было кости.Советы о том, как я люблю чистить щуку, смотрите в видео.

Ниже приводится рецепт, который я ЛЮБЛЮ, он включает в себя так много всего, что представляет собой Wilderness North. Обед на берегу: рыба, местные традиции и в целом отличная кухня.

Наслаждайтесь

Из журнала Outdoor Canada:

Какой бутерброд может быть вкуснее этого фирменного ланча со свежим банноком и жареной рыбой с лимонно-укропным майонезом? Любая белая рыба, такая как окунь, щука или судак, хорошо сочетается с этим простым в приготовлении рецептом.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
• 1½ стакана муки
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовая ложка маргарина
• ½ стакана воды
• 4 рыбных филе без кожи, от 6 до 8 унций каждое
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки маргарина
• Лимонный сок (по желанию)
• ½ стакана майонеза
• 2- 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа (или 1-2 чайных ложки сушеного)
• Сок ½ лимона
• 1 чайная ложка лимонной цедры
Приготовление:
• Лимонно-укропный майонез
• Смешайте майонез с укропом, лимонным соком и цедрой.Если вы планируете использовать этот рецепт для обеда на берегу, приготовьте майонез дома и держите его в прохладном месте.
• Bannock
• Разведите огонь и дайте ему сгореть дотла (дома используйте чугунную сковороду на среднем огне). Смешайте муку, разрыхлитель и соль в плотном полиэтиленовом пакете, затем добавьте 2 столовые ложки маргарина. Добавьте достаточно воды, чтобы получить тестообразную консистенцию. Растопите оставшиеся 2 ст.ложки маргарина в сковороде над углями, затем выложите тесто на сковороду, разгладьте вилкой и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите баннок со сковороды.
• Промокните рыбное филе насухо и приправьте солью и перцем. На сковороде растопить маргарин, добавить филе и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. По желанию, сверху можно добавить немного лимона.
• Для подачи разбейте баннок на четыре части и разрежьте каждую пополам. Положить рыбу на ломтики баннок и обильно смазать лимонно-укропным майонезом. Также можно украсить ломтиками помидоров, салатом и тонко нарезанным сладким луком. Хрустящие картофельные чипсы или начо — хорошее сопровождение.
• Основные сведения о банноке: При приготовлении баннока лучше всего иметь много углей, поэтому разожгите большой огонь.Как только пламя догорит, разложите угли и начинайте готовить. По этому рецепту получается баннок, который заполняет 9-дюймовую чугунную сковороду. Чтобы баннок не прилипал, встряхивайте сковороду каждые несколько минут. Переверните баннок, когда одна сторона хорошо подрумянится. Он готов, как только издаст глухой звук, когда вы по нему постучите.
• Для бокала: Легкое летнее пиво или охлажденный Совиньон Блан прекрасно сочетается с этим бутербродом со свежей рыбой.

Так научитесь правильно чистить щуку и наслаждайтесь!

Икра, сметана и местный рыбный бизнес в лучшем виде

В моей семье мы всегда едим вот такую икру, смешанную со сметаной или сметаной, как мы ее называем, и луком.Более распространенный способ подавать рыбные яйца, например, с блинами, — это хранить разные ингредиенты в отдельных мисках. Но их предварительное смешивание дает ароматам возможность смешаться, слиться и развиться в нечто большее, чем их простая сумма.

Этот рецепт подходит для любых видов рыбных яиц. Все они мне нравятся; маленький, большой, рыбный, мягкий, оранжевый или черный. Икра лосося легко доступна и доступна по цене. У него красивый цвет, а яйца большие, поэтому из него получается красивое блюдо. Более мелкозернистые и светлые яйца сига и ряпушки имеют более изысканный и нежный вкус, но могут быть дорогими.Не знаю, можно ли их достать здесь, в Великобритании. Я провожу замороженную мину из Финляндии.

Мои родители получают свою икру и большую часть свежей рыбы, которую они едят, у местного рыбака в их деревне, местного парня на пенсии, который ловит рыбу для собственного развлечения и, я думаю, для того, чтобы заработать немного денег. Рано утром он отправляется к озеру, чтобы проверить свои сети и ловушки. Через несколько часов, когда остальная деревня только просыпается, он идет домой со своей добычей. Он выпотрошивает и чистит рыбу, а рядом с ним — его верный карельский медвежонок.Иногда он выкуривает рыбу, а затем разъезжает по деревне, продавая ее в багажнике машины.

В основном это щука, окунь, сиг, ряпушка и судак. Может быть, и форель. А когда наступает сезон, он также собирает икру, которую аккуратно упаковывает в небольшие пакетики, которые легко заморозить. Всегда рекомендуется замораживать любые продукты из пресноводной рыбы, если вы собираетесь есть их в сыром виде, если только вы не ищете ленточного червя для похудания или других целей. Риск, очевидно, очень низкий с ряпушкой и сигом, но я бы не рискнул.

Я считаю, что доставить к вашей двери чудесную свежую экологически чистую рыбу — это такая роскошь. И он заботится о своих постоянных клиентах, следя за тем, чтобы начать с них свой обход. Я думаю, что мои родители — среди его фаворитов, наряду с будущими самопровозглашенными «богатыми дамами». Это две незамужние пожилые сестры, которые недавно унаследовали лес (зеленое золото Финляндии!) От еще более пожилой незамужней родственницы. Затем они объявили деревне, что теперь они состоятельные женщины.Судя по всему, они живут хорошей жизнью, поедая свежую рыбу, когда захотят.

К сожалению, рыбак недавно страдал от аневризмы аорты, и ему пришлось перенести операцию, поэтому поставка была приостановлена. Прошлой осенью он пропустил большую часть сезона добычи икры ряпушки, поэтому у мамы с папой оставалась только одна сумка, когда я был в последний раз. Они подали его мне, своему самому любимому ребенку, с домашними блинами. Мой младший брат «золотой мальчик», большой любитель косули, был встревожен таким развитием событий.Он должен теперь чаще навещать своих старых родителей, не так ли.

Блины с икрой ряпушки и сметаной

Надеюсь, рыбак поправляется. Наши мысли с ним! На данный момент все равно для подледной рыбалки уже слишком поздно, хотя рыбаки, как правило, выходят на улицу даже тогда, когда на нее никто не решается. В Финляндии есть пословица, что лед толщиной 10 см может унести человека, а в 5 см — рыбака. Что, конечно, часто не приводит к печальным, но предсказуемым результатам.Мы надеемся, что к тому времени, когда озеро снова станет чистым, наш парень снова в действии, толкая лодку в сторону открытых вод, с радостным блеском в его ярко-голубых глазах и ветром, трепещущим его залысины.

Сегодня я приготовил этот намаз из икры пинагора, который, как уже следует из названия, настолько хрупкий, насколько и получается. У меня в морозилке есть икра ряпушки и сига, но я оставляю их для благодарных гостей, может быть, для родителей, когда они приедут в мае. Муж не большой поклонник, но мне нужно было немного любви к рыбным яйцам, поэтому я использовала банку с икрой пинагора, которая была у меня в холодильнике, как раз для таких чрезвычайных ситуаций.

И это было действительно хорошо. Икра была довольно соленой и к тому же на удивление рыбной, поэтому я использовал больше сметаны, чем если бы я имел более мягкую икру. На вершине Vaasan Ruispala, моего любимого финского ржаного хлеба, который я храню в морозильной камере и размораживаю, слегка поджаривая, это был идеальный завтрак Страстной пятницы. Я не стыжусь признаться, что после того, как вылил остатки в контейнер для холодильника, я фактически вылизал сервировочную тарелку.

Рецепт спреда со сметаной и икрой
150 г икры рыбы
150 мл Сметаны (или используйте полукрема, если хотите, чтобы он был менее кислым)
½ красной луковицы или один лук-шалот
2 ст.ложки нарезанного укропа
Черный перец или лимонный перец
Посолить (но сначала попробовать, если икра уже подсолена, добавлять не нужно)
Укроп свежий для украшения

Просто смешайте все ингредиенты.Будет лучше, если вы подготовитесь заранее и дадите ароматам несколько часов на развитие. Подавать с блинами, яйцами, тостами или гренками из ржаного хлеба. Украсить свежим укропом.

CAVIAR Процессоры | Производители ИКРЫ

Поставки рыбы для рифов Mackay / Экспорт для Mackay Reef Fish
SEA-EX ЗОЛОТОЙ ЧЛЕН
АВСТРАЛИЯ — Мы рыбаки, переработчики, оптовые и розничные торговцы лучших морепродуктов Северной Австралии. Коралловая форель, красный император горла, рифовая треска, скумбрия, смешанное филе рифов, треска, креветки, жуки моретон-бэй, песчаный краб, грязевой краб, гаечный краб, люциан с золотой лентой, розовая рыба-работа, баррамунди, испанская скумбрия, красноклешечные раки….

Smokey Bay Seafood Company Ltd.
SEA-EX GOLD MEMBER
CANADA — Smokey Bay Seafood — торговая компания, базирующаяся в в штате Вашингтон, США и Британской Колумбии, Канада. Мы продавать и экспортировать различные морепродукты, такие как — LIVE ПРОДУКТ: Живой дикий краб-навозник, живой дикий геодюк. Моллюски, живые выращенные манильские моллюски, живые дикие красное море Urchin, живые дикие американские мидии. СВЕЖИЙ ПРОДУКТ: Свежая выращенная рыба соболя, Свежая выращенная атлантическая рыба Лосось, органический белый осетр премиум-класса, свежий дикий Нерка, свежий дикий морской еж | Uni, Fresh Дикий тихоокеанский палтус, свежий дикий патагонский чавыч | Королевский лосось.ЗАМОРОЖЕННЫЙ ПРОДУКТ: замороженная вареная тварь. Мясо, Замороженные дикие аргентинские креветки | Лангостино, Замороженный стейк из дикой черной трески, Замороженный дикий снежный краб, Замороженная дикая икура | Икра лососевая, Замороженная Канадский лобстер, Замороженная креветка, Замороженная Дикие Морские Гребешки, Замороженная Дикая Черная Треска, Дикие Тихоокеанский лосось. АКВАФИД: Superba Krill, Pacifica Криль, замороженная биомасса артемии, замороженная Калифорния Market Squid, Black Soldier Fly Larvae Whole, порошок и нефть

ЧЛЕНЫ SEA-EX, ПРОДАЮЩИЕ
ЭТОТ ПРОДУКТ, ПЕРЕЧЕНЬ ЗДЕСЬ

Разместите здесь реквизиты своей компании
— станьте участником (с 75 долларов в год)

Нажмите для подробностей

Компании, занимающиеся переработкой икры:

Добавьте свою компанию по производству морепродуктов в каталог

Ostbaltfish Ltd
ЛАТВИЯ — Вылов, переработка и заморозка балтийской рыбы: шпроты, беби сельдь, камбала, треска, бычок, сарган, окунь.Импортер морепродуктов. Микс из морепродуктов, креветки из черного тигра, креветки Vannamei, осьминоги, каракатицы, кальмары, кольца кальмаров, тунец, мальк, скумбрия, копченая рыба, вяленая рыба, икра (форель, семга), рыбные консервы, печень трески, икра трески, палтус, плотва, европейский лещ, линь, угорь …

Аттилус Икра
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ — Attilus (что на латыни означает «большой осетр») посвящен выращиванию лучших в мире осетровых рыб в экологически чистых и экологически чистый способ. Мы создаем собственную икру на рыболовства в Йессен, Германия, с 2008 года и являемся одним из немногих производителей в мире предлагают настоящую икру осетра из русского осетра (GUE).Поставляем Royal Siberian Caviar (обычное название baerii, латинское название acipenser baerii), Royal Oscietra Caviar (латинское название acipenser gueldenstadtii). Доступен в 7 размерах жестяных банок: 20 г, 30 г, 50 г, 125 г, 250 г, 500г и 1кг.

Дегаримор Inc.
USA — Более 40 лет опыта во всех аспектах морепродуктов из розничной торговли на переработку и экспорт. Семья принадлежит и работает в одном месте уже 40+ лет. Полные док-услуги, включая 24/7 разгрузку и доставку включая международный экспорт.Специализируясь на местных крабах Дандженесс, Морское ушко, Хагфиш и многое другое.

Caviarum
CANADA — CAVIARUM может предложить лучшую замену икры в рынок, используя свежую канадскую выращенную рыбу в сочетании с уникальным прорывные технологии, традиционные пищевые процедуры и старые кулинарные обычаи, это позволяет нам создавать отличный вкусный продукт идентично напоминающей очень дорогую Beluga Caviar своим большим размер яйца (2-3 мм), угольно-серый / черный цвет и интенсивный солоновато-сливочный, вкус насыщенно-рыбный, немного сложный, при поедая шарики, всплывают во рту, разнося все эти вкусные рыбные ароматы, которые создают ощущение ярости вкуса.

Поставщик икры лосося коренных американцев
США — Мы коренные американцы, принадлежащие конфедеративным племенам теплые источники индийской резервации. Свежий весенний лосось и икра лосося. Также у нас есть королевский лосось и икра лосося, шед, золотистый карп, белый осетр, раки. Замороженная икра лосося, семга, осетр, шед, золотистый карп.

Бемка Corporation
USA — Импорт напрямую из источников и распространение в элитные услуги питания. Осетровая икра, американская икра, рыба икра, ножки камчатского краба, крабовое мясо, копченый лосось, копченая рыба и замороженные морепродукты.

RFT — Румынские торговцы рыбой
РУМЫНИЯ — Импортеры, переработчики, оптовые торговцы и дистрибьюторы Свежая и замороженная рыба и морепродукты. Лещ (Abramis brama), Дунай осетр (Acipenser guldenstaedtii), дунайская сельдь (Alosa pontica), Окунь (Perca fluviatilis), сом (Silurus glanis), судак (Stizostedion lucioperca), толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix), плотва (Rutilus rutilus), щука (Esox lucius), карп (Cyprinus carpio), радужная форель (Oncorhynchus mykiss), карась (Carassius carassius), сардина (Sardina pilchardus), Анчоусы (Engraulis encrasicholus), копченая рыба, сушеная рыба, карп и Икра щучья

Торговый Дом Аристократ
РОССИЯ — Компания, специализирующаяся на продаже осетровых рыб Black Gold. икра (Белуга, Осетра).Икра белуги, осетровая икра, прессованная икра, Икра лососевая, камчатский краб (высшего качества), мясо гребешка, осьминоги, жареные угорь, седигер, другие креветки, икра летучей рыбы, трубка / кольцо кальмаров, морепродукты смесь, замороженные водоросли (хияши вакаме), любая рыба (желтохвост, амберджек, корейка тунца (желтоперый / голубой, тунец альбакор, минтай аляскинский, сом

ATA Seafood Ltd
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ — ATA Seafood специализируется на переработка, экспорт, импорт и оптовая торговля распространение выращенной белой креветки (litopenaeus vannamei), рыба-ленточка (trichiurus lepturus), ящерица рыба (saurida tumbil), морская рыба (conger oceanicus), полосатый тунец (katsuwonus pelamis), талангская матка (scomberoides commersonnianus), каракатица (сепия лекарственный), индийские кальмары (uroteuthis duvauceli), синие крабы-плавунцы (portunus pelagicus) и икра

Coastal Bay Seafoods Ltd
КАНАДА — канадский экспортер рыбы.Имеется также лицензия на импорт. Лицензия экспортировать икру. Лосось свежий и замороженный, тунец альбакор, палтус, черный треска, соболь, арктический голец, креветки пятнистые, копчености, лосось Икра / икра, икра осетровых рыб и веслоноса

Фортуна XXI
УКРАИНА — Занимается рыбоводством более 20 лет. Семена рыб и оплодотворенные яйца. У нас есть зарегистрированное племенное маточное стадо осетровых рыб. Тип рыба Стерлядь (Acipenser ruthenus), Бестер (гибрид Huso Huso and Acipenser ruthenus), Русский осетр (Acipenser gueldenstaedtii) и сибирский осетр (Acipenser baerii).

Midwest Caviar LLC
USA — У нас есть 3 лодки, которые выходят ежедневно и вернуть рыбу на наш сертифицированный USDA-HACCP объект для обработки, чтобы гарантировать наши гарантированные свежий продукт. Икра, филе веслоноса, ушки веслоноса, мясо буйвола, сом

Nigiri Ltd
БОЛГАРИЯ — Производство и торговля маринованными, соленая, копченая и мороженая рыбная продукция. Сурими, Селедка, Роллмоп, Рыбный салат, Килька, Лосось, Мидии, икра, скумбрия. В масле, с травами, сушеные, приправленные, сушеные на солнце.

Chunan Qiandaohu Xunlong Import & Export Co. Ltd.
КИТАЙ — Производители и экспортеры аквакультуры Гибрид (Acipenser schrenckii X Huso dauricus) икра, русский осетр (Acipenser gueldenstaedtii) икра, икра сибирского осетра (Acipenser baerii), Икра амурского осетра (Acipenser schrenckii), Калуга (Huso dauricus) икра и замороженное мясо осетровых рыб.

Almigatrade Inc.
USA — Поставщики замороженного хека по всему миру, Нототения, сельдь, сардины, мойва, кета, Атлантический лосось, Королевский лосось, Горбуша, Минтай, Морской окунь, желтый горбыль, тилапия, морепродукты, карп, Икра, Brotola, Kingclip, креветки, путассу, Серебряная корюшка, крабовые ноги, рыба-меч, кальмар лолиго, Скумбрия атлантическая, Скумбрия, Сардинелла, Подошва, Сайда.

Target Marine Hatcheries
CANADA — Производители и поставщики Северной Божественная икра из белого осетра Acipenser transmontanus. Сертифицированный экологически чистый продукт. Также мясо осетровых рыб. Поясница, пули, головы, плавники, Хвосты, весига, печень, плавательный пузырь

Great Atlantic
USA — Мы упаковщики и экспортеры диких и на ферме выращивают американскую икру, например веслоноса, палевый осетр, белый осетр, боуфин, Сибирский осетр, золотой сиг и икра лосося и могут фасоваться в тару для сыпучих материалов, стеклянные банки или металлические розничные банки по нашим клиентам технические характеристики.

Caviar Deluxe
LATVIA — Производители и поставщики премиум-класса Осетровая икра. Кристально чистая чистая икра без консервантов или других химикатов что содержится в икре других производителей — всегда свежая икра, в отличие от других производителей которые производят икру только один раз весной и осенью Caviar Deluxe производит премиум Осетровая икра каждый день на всем протяжении год.

Awers, Inc.
США — Упаковка и распространение икры лосося (икры) со всего Тихого океана Виды лосося.

Смит Трейдинг Компания
ПЕРУ — Мы производители и агенты по продаже морепродуктов. Мы производим ряд товаров в Перу и соседних Чили и Эквадоре. Мы обеспечиваем качество контроль внутри этих стран от имени импортеров из-за границы.

American Pearl Caviar Inc.
США — Мы занимаемся производством американской икры более 40 лет. годы. Наша икра всегда свежая и ее нужно хранить в холодильнике. Мы делаем не пастеризовать. Это низкий уровень малосола, и мы регулярно проверяем его на уровень соли в водной фазе.

Огайо Valley Caviar
USA — Мы коммерческая рыболовная компания, занимающаяся добычей и переработкой Икра веслоноса. Кроме того, мы обрабатываем веслоноса и рыбу буйвола. мясо.

Калтаг Fisheries LLC
USA — Основной производитель кета-лосося и икры кета-лосося (икура) на реке Юкон, Аляска. Дикий лосось с самым высоким содержанием Омега-3 в мире.

к северу Delta Seafoods Ltd.
CANADA — Тихоокеанская сельдь (Clupea pallasii pallasii, пятнистые креветки (pandalus playvceros), тихоокеанский минтай (Theragra chalcogramma), тихоокеанская сардина (sardinops sagax), тунец ALbacore (Thunnus alalunga), тихоокеанский хек (Merluccius productus) Тихоокеанский лосось (oncorhynchus keta, nerka & gorbuscha), Икра тихоокеанского лосося (Oncorhynchus keta), соболь / черная треска (анаплопома фимбрия)

Вдохновение — как приготовить судак, икру форели или форель?

Ищете вдохновение для приготовления судака, икры форели или форели? На этой странице мы поделимся своими советами и советами — от филе целой рыбы до демонстрации того, как другие готовят роскошные морепродукты из AquaPri.Мы будем постоянно расширять и обновлять страницу рецептами и видеофильмами с кухонь ресторанов, в меню которых есть наши продукты.

Приготовление судака жареного в масле

Посмотрите, как шеф-повар из отеля Aarøsund Badehotel готовит судака, обжаренного в масле.

Зандер Севиче

Стартер на 4 порции:

200 г филе судака из AquaPri
2 лайма
1/2 красного лука
1 небольшой зубчик чеснока
1/2 чили
1 ст.нарезанная петрушка
соль и перец

Если филе судака заморожено, медленно разморозьте его в холодильнике и нарежьте филе судака кубиками размером примерно 2×2 см.

Положить кубики судака в миску и добавить прессованный чеснок, мелко нарезанный перец чили, соль и перец. Смешайте ингредиенты и дайте настояться 3-4 минуты.

Смешайте нарезанный кубиками судак с соком лайма перед тем, как разделить на 4 порции. Украсить нарезанным тонкими хлопьями красным луком и мелко нарезанной петрушкой — сразу подавать!

3 новых рецепта судака

Судак маринованный с авокадо, красным перцем, чесноком и сметаной — Судак, запаренный на пергаменте с осенними овощами и зеленью — Судак горячего копчения на зернах пшеницы с салатом и укропом — потрясающе…!

3 новых рецепта судака от Preben Madsen, Restaurant Herregårdskælderen:

Щелкните здесь, чтобы открыть рецепты (PDF).

Как филе судака

Посмотрите, как наш менеджер по продукции Курт Могенсен разделывает судака на филе судака и удаляет булавочные кости.

Ролик стартует в новом окне — на нашем YouTube-канале.

Котлета из мексиканской форели

Ингредиенты на 4 порции:
4 котлеты из свежей форели из AquaPri
оливковое масло для жарки
½ лимона
смесь специй чили
соль и перец
свежий укроп и перец чили в качестве гарнира

8 больших грибов
1/2 дл.зерна сладкой кукурузы
1/2 красного болгарского перца
1 красная луковица
грубый хлеб в качестве гарнира

Гуакамоле:
1 авокадо
1 ч. лимонный сок
½ ч. л. молотый тмин
1 ст. крем-фреш 18% жирности
1 красный болгарский перец, нарезанный 4 кольцами прибл. 2 см. высокий

Гуакамоле:
Разделите авокадо и удалите косточку. Чайной ложкой соскребите мясо в миску и разомните вилкой. Добавьте лимонный сок, тмин и крем-фреш.Приправить солью и перцем. Поместите гуакамоле в кондитерский мешок (или прозрачный пластиковый пакет) и храните его в холодильнике до использования.

Вымойте овощи и нарежьте кубиками. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи. Выложите овощи в миску и держите в тепле. Обжарить котлеты из форели на раскаленной сковороде с оливковым маслом. Когда цвет котлет из форели изменится, сбрызните лимонным соком и приправьте смесью специй чили, солью и перцем. Рыба готовится примерно за 5 минут.
Выложите котлеты из форели и украсьте их свежим укропом и перцем чили.Наполните кольца болгарского перца холодным гуакамоле. Выложите овощи на тарелку и подавайте блюдо с хлебом грубого помола.

Судак Сашими (Судак)

Ингредиенты на 4 порции:
150 г Филе судака из AquaPri
(без кожи и костей)

Соус:
4 ст. рапсовое масло
2 ст. лимонный сок (свежий)
1 ч. сахар
½ ч. л. соль
1 ч. укроп (свежий / сушеный)

Украшение:
10-20 г форелевой икры из AquaPri
дольки лимона

Встряхните ингредиенты соуса в полиэтиленовом пакете, убедившись, что сахар полностью растворился в соусе.
Филе судака нарезать тонкими ломтиками, разрезая поперек филе (2-5 мм). Разложите кусочки судака на 4 порции и полейте соусом. Украсить икрой форели, дольками лимона и — по возможности веточками свежего укропа.
Подавайте эту восхитительную закуску / закуску сразу или оставьте ее в холодильнике на короткое время до подачи.

Блины с икрой форели

Состав:

— Блины, 6 шт. / 24 шт.
— Икра форели, 50 г / 200 г
— Сметана (мин.18% жирности), 50 г / 200 г
— Зеленый лук

1. Перед употреблением икру разморозьте.
2. Нагрейте блины несколько минут в предварительно разогретой духовке.
3. Сверху намажьте блины сметаной и икрой форели.
4. Украсить чесноком и сразу подавать.

Варианты: Добавьте нарезанный лук или ломтик форели холодного копчения.

Удивительный судак (судак) меню

Котлеты из форели летние

Рецепт щучьей икры.Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Состав Икра щука

икра свежая	500,0 (грамм)
поваренная соль	1,0 (чайная ложка)

Способ приготовления

Икра живая не замороженная щука. Икру можно снять с пленок, откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком. Дайте воде стечь, приправьте мелкой сухой солью и осторожно перемешайте.Выложить икру в банку, сверху налить растительное масло. Хранить в холодном состоянии.

Вы можете создать свой рецепт с учетом потери витаминов и минералов с помощью калькулятора рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

2 г 10202 2 г 9020 9020 мг натрия 20, Na20 1300 мг 9020 1345.6 мг г 939 г

Питательные вещества	Количество	Норма **	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормально
Калорийность	87.1 кКал	1684 ккал	5,2%	6%	1933 г
Белки	17,3 г	76 г	22,8%	26,2%		56 г	3,6%	4,1%	2800 г
органические кислоты	76,7 г	~
Пищевая клетчатка	2020	11.5%	1000 г
Вода	69,3 г	2273 г	3%	3,4%	3280 г
Ясень	0,2 г
Витамин PP, NE	2,8718 мг	20 мг	14,4%	16,5%	696 г
Макронутриенты
Калий, K	0,4 мг
Кальций, Ca	7.3 мг	1000 мг	0,7%	0,8%	13699 г
Магний, Mg	0,06 мг	400 мг	666667 г
0,6%	0,7%	17808 г
Сера, S	3,6 мг	1000 мг	0,4%	0,5%	27778 г
2300 мг	58,5%	67,2%	171 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0,06 мг	18 мг	0,3%
Кобальт, Co	0,3 мкг	10 мкг	3%	3,4%	3333 г
Марганец, Mn	0,005 мг	20 2 мг .3%	40000 г
Медь, Cu	5,4 мкг	1000 мкг	0,5%	0,6%	18519 г
Молибден 70 мкг 203				8,7%	10%	1148 г
Никель, Ni	5,9 мкг	~
Фтор, F	425,8 мкг	4000203
Хром, Cr	54.5 мкг	50 мкг	109%	125,1%	92 г
Цинк, Zn	0,7051 мг	12 мг	5,9%	6,8%		Энергетическая ценность 87,1 ккал. Икра щука богата витаминами и минералами, такими как: витамин PP — 14,4%, хлор — 58,5%, хром — 109% Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Категории Разное Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Найти: Рубрики Всё о рыбалке Выбор спиннинга Как ловить рыбу Карась Ловля Ловля карася Ловля окуня Лучшие наживки Наживка Окунь Погода Прогнозы погоды Разное Речная рыба Рыба Рыбалка Рыболовные снасти Снасти Советы рыбаков Спиннинг 2019. Все права защищены. Карта сайта