Перловка на карася как варить: Страница не найдена — Промысел.ком

Готовим перловку с чесноком на карася. Рыбацкие хитрости

Многие считают, что запах чеснока хорош только по холодной воде, но многолетний опыт показывает, что это правда только отчасти. Не будем останавливаться на всех видах рыб, а рассмотрим непосредственно тандем перловки с чесноком для ловли карася.

Замечено, что карась на запах чеснока реагирует круглый год. Однако вот именно перловая основа будет актуальна больше в теплое время года. Правда и тут не без исключений, иногда и зимой на кукурузу клюет. Но нас не интересуют исключения, стабильность – залог успеха!

Сразу разложим все по полочкам, а именно о чем пойдет речь в статье, по пунктам:
1. Какой перловка должна быть в идеале.
2. Как сварить её правильно.
3. Как и какой добавить чеснок.
4. Закрепляем.

Какой перловка должна быть в идеале

Прежде, чем приступать к приготовлению, нужно сразу понимать какого эффекта мы хотим достичь, так же желательно ещё и осознавать, почему именно так, а не по-другому.

Рыба, а в частности карась, любит крахмал. В перловой каше, есть доля крахмала, особенно на поверхности крупиц. Именно поэтому, мы будем добиваться некоторой сопливости. Крахмальные «сопли», да ещё и с запахом чеснока…ммм…карась не устоит. А если каша будет ещё и свежая, а значит ярко белая после приготовления, насыщенная естественными собственными ароматами, а карась не будет клевать, то тут можно задать только один вопрос – «А вы место то правильно выбрали?».

Так как же добиться этого эффекта. Пожалуй, самая большая трудность – это купить свежую крупу. Допустим, она уже имеется.

Далее, забываем возможные интернетики-советики, о промывании перловки перед варкой. Если вы ранее читали внимательно, то возможно уже догадались почему, правильно, нам необходим крахмал на поверхности. Это собственно всё, можем переходить к следующему пункту – к приготовлению.

Как сварить перловку, и не остаться без карасей

Самый главный плюс нашей наживки в том, что и перловку, и чеснок карась обожает. Возможно, иногда он привередничает, но что бы этот момент свести к минимуму, важно уметь готовить крупу правильно, тем более в этом нет ничего сложного.

Что бы перловка была сопливой, нужно варить в большом количестве воды. Соотношение 1 к 6. Шесть стаканов воды на один стакан крупы.

Заливаем все это дело в кастрюлю, оставляя пустое пространство (чем больше, тем безопаснее). Нужно это для того, что бы случайно не замарать плиту. Доводим до кипения, после ставим огонь на минимум, накрываем крышкой и ждем примерно 50 минут.

Теперь самое пассивное, но и самое долгое.

Как и какой добавить чеснок

Уже сейчас, после 50-и минутной варки, перловая крупа хороша, но что бы её сделать ещё более привлекательной для карася, необходима дополнительная 6-8-ми часовая процедура – укутывание (запаривание) и добавление чеснока.

После варки, нужно крупу укутать, можно использовать старую теплую одежду – 2 зимние куртки отлично подойдут. Сгодятся и не старые, если кастрюля чистая =). Запаривание занимает 6-8 часов.

После запарки, открываем крышку и наблюдаем скопившейся крахмал сверху. Вот именно теперь, добавляем чеснок. Если свежий, то на 1 стакан ещё не готовой перловки, хватит 3 зубчика. Если сушенный, то грамм 40 будет достаточно. Какой лучше? Скорее всего свежий. Тщательно, но аккуратно перемешиваем и через часок, когда перловка пропитается ароматами чеснока, уже можно ловить карасика.

Закрепим полученную информацию.
Используем только свежую крупу. Не промываем. Варим в большом количестве воды, 50 минут после закипания. Укутываем и запариваем 6-8 часов. Добавляем чеснок, мешаем, ждем час (просто добираемся до рыбалки). Изучаем рыболовную карту от Fishermap. Правильно выбираем место, закармливаем точку и успешно ловим карася на чесночную перловку.

Это может быть интересно

Перловка на карася: как правильно варить

Ловля карася на перловку может принести рыболову-любителю хороший улов, поскольку эта насадка практически всегда отлично привлекает внимание, как мелкой, так и более крупной рыбы.

На рыбалке достаточно часто встречаются интересные случаи, когда на пареную перловую крупу ловят одновременно несколько рыбаков, но при этом активный клев рыбы отмечается лишь в одного из них, который правильно приготовил эту насадку.

Если перловка приготовлена не правильно, то соответственно и сам карась будет достаточно вяло и неохотно на нее клевать. В первую очередь, хорошая, уловистая перловка, должна быть достаточно упругой и мягкой

, которая будет хорошо держатся на крючке.

Не допускается сильно ее переваривать, поскольку она будет достаточно сильно распадаться и легко слетать с крючка при каждом забросе удилища.

Как правильно приготовить перловку на карася дома

Первое, что нужно сделать, это закипятить воду в небольшой кастрюле, когда вода начнет кипеть, добавляем примерно 150-200 гр. перловой крупы (примерное время кипения 35-40 мин.). Варить перловку нужно на небольшом огне периодически помешивая.

Готовая перловая крупа будет существенно разбухшей, а так же, имеет мягкую консистенцию. Когда перловка сварилась ее нужно сразу же промыть под проточной водой, чтобы она не слиплась и была рассыпчатой.

В полученную перловку для быстрого привлечения внимания карася, желательно добавить немного ароматических специй (макуха, анисовые капли, ванилин, размельченные, черные семечки, чесночный сок) для более привлекательного аромата.

Приготовленную перловку ставим в холодильник для дальнейшего сбережения перед рыбалкой.

Как ловить карася на перловку

Ловить карасей на перловку совсем не сложно, однако при поклевке нужно своевременно подсекать, поскольку эта рыба достаточно хитрая и осторожная и часто может просто сбивать насадку с крючка.

Надевать перловку на крючок рекомендуется сразу по несколько штук, чтобы полностью скрыть видимые, оголенные части крючка, которые часто могут отпугивать рыбу.

Поклевки на перловку могут быть весьма многообразными, в зависимости от конкретного веса рыбы (чем крупнее карась, тем эффективнее и ярче будет поклевка).

Крупный карась при поклевке на перловку сразу же топит, ведет в сторону либо полностью ложит поплавок, поэтому нужно своевременно подсекать.

Перловка в качестве прикормки

Достаточно часто многие рыбаки при ловле карася используют перловку не только в качестве основной наживки, но и как хорошую прикормку, которая отлично привлекает внимание карася и других не хищных видов рыб (карп, лещ, плотва, красноперка).

В качестве прикормки пареную перловую крупу можно добавлять в различные каши, которые можно использовать в качестве хорошей приманки на карася.

Перловку желательно периодически подсыпать к месту ловли примерно через каждые 30-40 мин. в зависимости от интенсивности поклевок.

Таким образом, крупный и более мелкий карась будет постоянно держаться возле прикормленого места ловли, что, собственно говоря и нужно рыболову.

Перловка для карася — На рыбалке!

Перловка – замечательная приманка, и не только для белой рыбы. Карася она привлекает не хуже, чем плотву или леща. Кто-то скажет, что летом карась лучше всего берет на червя, и с таким утверждением нельзя не согласиться. Но на многих водоемах эту наживку быстрее находят мелкие караси-живцы, а крупные экземпляры за ними не успевают. В такие моменты и выручает перловка.

Для любой рыбалки, в том числе и для ловли карася, подходит только свежая перловая каша. Заготавливать ее впрок не стоит, поскольку долго она не хранится. Иногда рыба берет и на прокисший продукт, но такое случается крайне редко. Если в жаркий день перловка все-таки испортилась, и нет возможности приготовить свежую, тогда ее можно попытаться реанимировать – промыть в воде и немного подсушить на солнце. Восстановленная таким образом перловка годится для насадки на крючок, но добавлять ее в прикормку нежелательно. Есть риск, что она отпугнет рыбу, и придется искать новое место.

Приготовление перловки для ловли карася

Как же приготовить перловку, чтобы она хорошо сидела на крючке и для прикорма была пригодна? Существует два распространенных способа: обычная варка на огне и запаривание в термосе.

Варить в кастрюле лучше в тех случаях, когда до выезда на водоем осталось немного времени. Так крупа готовится гораздо быстрее. Соотношение крупы и воды – 1:4. Примерное время приготовление – 40 минут. Содержимое кастрюли нужно постоянно помешивать, ближе к концу готовки можно добавить ароматизатор (ваниль, анис или какой-нибудь другой). Чтобы перловка не оказалась переваренной, надо вовремя снять ее с огня. Когда каша готова, с нее следует слить жидкость через дуршлаг. Та часть, которая предназначена для насадки на крючок, а не для прикорма, сначала подсушивается на полотенце и лишь после этого кладется в банку.

Другое дело – запаренная перловка. Она получается большой, да и переварить ее в термосе практически невозможно. Запаривать следует накануне рыбалки. Лучше всего использовать старый полулитровый термос, если такой найдется в хозяйстве. В него нужно засыпать горсть сухой крупы (3 ложки с верхом), капнуть несколько капель ароматизатора, залить кипятком до самого верха и оставить запариваться. Готовность можно проверить уже через час. Хорошая перловка — не слишком твердая, но и не перепаренная, иначе на крючке она держаться не будет.

Полезные советы

• В продаже есть разная перловая крупа, и большая, и поменьше. Лучше взять крупную, которую можно насаживать половинками. При вялом клеве это часто выручает.

• На рыбалке перловка хорошо сохраняется, если смешать ее с панировочными сухарями. К тому же мелкие крупицы, отделяющиеся от насадки, помогают флегматичному карасю решиться на поклевку.

• Если запарить перловую крупу с подсолнечным жмыхом, каша получится чуть темнее, но она может оказаться более результативной.

• Для фидерной ловли и любой другой, где предполагается дальний заброс, перловка должна быть немного недоваренной, а для поплавочной удочки ее рекомендуется варить до более мягкого состояния.

• Если насадить на крючок полторы перловки (целую и половинку), шансы поймать крупного карася значительно увеличатся.

Как варить перловку для рыбалки на карася и использовать

Ловля карася на перловку – это практически всегда рабочий вариант, который отличается эффективностью в любой ситуации. Эта домашняя заготовка пользуется популярностью среди рыболовов не только благодаря результативности, но и доступности. Главное приготовить её правильно.

Существует масса рецептов, где перловка используется как самостоятельный ингредиент, и совместно с другими добавками, ароматизаторами. Чтобы приготовить перловку для ловли карася в домашних условиях, ознакомьтесь со всеми тонкостями этого процесса, и придерживаться рецепта, пропорций воды и компонентов.

Выбор правильной перловки

Для успешной рыбалки на карася к выбору перловки подходите со всей ответственностью, именно от её качества и будет зависеть количество поклёвок. Среди основных моментов, на которые следует ориентироваться при покупке крупы, опытные рыболовы выделяют:

• размер зёрен. Лучше, когда они крупные с гладкой поверхностью, светлые, очищенные от шелухи;
• сроки сбора урожая. Оптимально, если перловая крупа будет свежая, собранная и расфасованная в текущем сезоне;
• без признаков повреждения вредоносными насекомыми. Часто зёрнами перловки любят лакомиться жучки, грызуны, крупяная моль.

Такая насадка, даже уже в сваренном виде и с добавлением ароматизаторов, слабо будет привлекать карася.

Для ловли рыбы не используйте перловую крупу со специфическим, гнилостным, запахом. Такой приём только отпугнёт добычу.

Как и сколько варить

Чтобы правильно сварить перловку на карася, придерживайтесь следующей технологии:

1. Отмерить один стакан перловой крупы и высыпать её в подходящую ёмкость, лучше стальную либо эмалированную. Если зёрна чистые, нет шелухи и насекомых, то промывать их не желательно, иначе смоется крахмал, за который и ценят эту насадку подводные обитатели водоёма.
2. Добавить холодную воду из расчёта на 1 стакан перловки 3 стакана жидкости. После чего ёмкость накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда крупа закипит, пламя уменьшайте и варите её на протяжении 25–35 минут. На слабом огне переживать, что каша пригорит, не стоит, а вот на среднем – лучше периодически помешивать. Когда жидкость почти выпарится, зёрна проверяйте на готовность при помощи иглы. Такой приём позволит увидеть, как насадка будет держаться на крючке. Если есть необходимость, зёрна слишком жёсткие, то доливайте кипятка и ещё отварите их.
3. Снять кастрюлю с перловкой с плиты и укутать в одеяло на пару часов.

У грамотно отваренной перловки для рыбалки консистенция будет средней плотности, она без проблем будет насаживаться на крючок, и держаться на нём. На ощупь хорошая насадка будет достаточно слизкой, что гарантировано, привлечёт карася.

Как запарить в перловку на карася

Алгоритм приготовления перловки методом запаривания следующий:

1. В металлическую ёмкость насыпать крупу в нужном количестве.
2. Залить крутым кипятком, чтобы от уровня зёрен вода была на 2–3 пальца выше.
3. Поместить на деревянную поверхность.
4. Укутать кастрюлю со всех сторон, использую пару одеял, пледов.
5. Оставить запариваться на ночь.

Для запаривания перловой крупы применять нужно воду, которая только-только закипела. Здесь медлить нельзя, зёрна необходимо залить кипятком и сразу закутать. Ставить ёмкость на пол либо на подоконник не стоит, эффект от этого будет слабый.

Рекомендуем прочитать

Как сварить пшено для рыбалки на карася чтобы обеспечить улов
Пшено — это базовая составляющая любой самодельной прикормки, которое отличается широким спектром уникальных свойств —…

 

Как запарить в термосе

Этот способ подходит для походных условий. Он простой и доступный, достаточно соблюдать следующую последовательность действий:

1. Засыпать в термос перловку, отмерив 100-150 г. Лучше использовать теплоизоляционную посуду, в противном случае нужно будет дополнительно её укутывать, чтобы зёрна запарились.
2. Залить перловку крутым кипятком, рассчитывая на 1 стакан крупы 3 стакана жидкости. После чего термос плотно укупорить. Здесь есть один нюанс: лить воду под самое горло не нужно, и заполнять его больше, чем на 1/3 от всего объёма.
3. Время настаивания составляет 3–4 часа. Если термос плохо удерживает внутри тепло, то спустя пару часов кипяток необходимо заменить на новый.
4. Слить излишки жидкости и высыпать перловую крупу на бумажное полотенце, салфетку. Благодаря чему удастся избавиться от ненужной влаги. Менять бумажное полотенце следует до тех пор, пока оно не будет сухим.
5. Обвалять перловку в панировочных сухарях. В случае применения аттрактантов их насыпают в сухари до момента обработки зёрен.

Чтобы запарить перловку в термосе для рыбалки, необходим качественный термос и вскипевшую воду. Тогда результат будет высоким.

Рецепты приготовления с добавками

Перловка с чесноком отлично привлекает карася, приготовить её не трудно. Использовать можно и баллончик с распылителем, и натуральный продукт. Обрабатывать ядра перловки можно непосредственно перед рыбалкой, забросом в перспективную точку ужения.
Используйте на один стакан перловой крупы 2 зубчика чеснока средней величины. Предварительно их нужно натереть мелко на тёрке либо пропустить через чеснокодавилку. Добавлять в кашу эту пряность нужно только после приготовления каши, до того как кастрюля будет укутана одеялами.

Помощь эксперта рыболова!

Остались вопросы по приготовлению прикормки или её использованию? Не стесняйтесь, задавайте вопросы нашему эксперту, и вы обязательно получите ответ от профессионала. Спросить эксперта

С горохом

Не только перловку эффективно использовать в качестве насадки, но и для прикормки на карася. Эта крупа универсальна в применении и проста в приготовлении. Её хорошо брать на рыбалку с поплавочными и фидерными снастями, где есть кормушка. Прикормочный состав получается пластичной консистенции, отлично впитывает запахи и привлекает рыбу.

Пошагово приготовление перловки с горохом выглядит следующим образом:

1. Горох промыть.
2. Поместить в подходящую ёмкость и добавить воды с учётом 1:4.
3. Варить на слабом огне до пюреобразного состояния.
4. Добавить зёрна перловки.
5. Варить до полной готовности (около 40 мин).
6. Убрать с плиты, закутать в плед, одеяло.
7. Настоять пару часов.

С манкой

Этот компонент ещё больше увеличивает шансы на вылов карася.

Технология приготовления:

1. Насыпать перловую крупу в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:3.
2. Поставить на плиту и варить на слабом огне, на протяжении 30 мин.
3. Слить излишки воды и разложить готовые зёрна на бумажное полотенце, салфетку.
4. Обсыпать перловку сухой манной крупой.
5. Приманка на карася готова к использованию.

Читайте также как сделать манку на карася, которая работает почти всегда.

Прикормки из перловой крупы

Летом отлично на карася работает подкормка из зёрен перловки, если её «облагородить» интересными для рыбы добавками.

С панировочными сухарями

Рецепт уловистой прикормки из перловки:

1. Отмерить один стакан крупы, засыпать в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:3.
2. Варить до готовности на слабом огне.
3. Слить излишнюю жидкость, высыпать на салфетку, бумажное полотенце.
4. Поместить обсохшие зёрна крупы в пакет и добавить измельчённое печенье, лучше мягкое. Солёный крекер в этом случае не подходит.
5. Хорошо перемешать, высыпать на газету.
6. Обсыпать панировочными сухарями.

С пшеном

Алгоритм приготовления прикормки на карася состоит из следующих манипуляций:

1. Крупу насыпать в подходящую ёмкость, залить водой с учётом 1:3.
2. Варить в течение 20 минут.
3. Можно добавить сахар, соль, растительное масло.
4. Добавить пшено, и уменьшить огонь.
5. Варить ещё 40 минут, регулярно помешивая.
6. Снять с огня и дать остыть.

Ловля карася на перловку

Для вылова заветного трофея нужно правильно насадить перловку на крючок. В зависимости от размера крючка используется соответствующее количество зёрен. Если ловля рыбы происходит на крючок с номером 16,18, то хватит и одной штучки, а для номеров 9,10 – 2-3 штучки. Прокалывают перловку по бороздке, жало должно слегка выглядывать.

Читайте также как пользоваться ракетой для закорма рыбы.

Для большей результативности перловку комбинируют с опарышем, мотылём, червями, распаренной овсянкой. Такие бутерброды привлекают крупных особей.

Искать карася стоит в заросших растительностью местах. Ловля в основном происходит при помощи поплавочной удочки. Если охота ведётся на трофейные экземпляры, которые водятся вдали от берега, то использовать нужно фидер, донки. Толщина основной лески должна составлять 0,18 мм, а поводка – 0,1-0,12 мм. Этого вполне хватит для вылова особей весом до 0,5 кг. Для поимки крупного карася лучше применять плетёнку с аналогичными параметрами.

Рекомендуем прочитать

Как приготовить тесто для ловли карася по лучшим рецептам
Тесто готовить легко и просто, а карась откликается на такую приманку с удовольствием.

 

Придя на водоём и выбрав место ловли, его нужно прикормить. Затем забрасывают снасть и ожидают поклёвок. Вываживание аккуратное, без излишней суеты.

Ловить карася на перловку – это и перспективно, и в то же время увлекательно. Успех во будет зависеть от свежести используемой крупы, правильного приготовления. Усилить эффект приманки и прикормки можно при помощи чеснока, мёда, укропа, подсолнечного масла, жмыха, а также ванили, аниса. Но добавлять ароматизаторы нужно в меру.

Сколько варить перловку для насадки. Сколько времени и как варить перловку для рыбалки на карася: особенности и рекомендации

Содержание статьи (кликните, чтобы посмотреть)

Обилие различных приманок, прикормок и насадок для ловли рыбы ставит рыбака перед непростым выбором – что из всего этого будет эффективнее? При этом часто помимо использования магазинных средств заядлые рыболовы изготавливают собственные приманки и прикормки. Самой популярной из них является прикормка из перловки. Перловая крупа является одной из самых универсальных прикормок для ловли рыбы. И универсальность ее заключается не только в том, что на эту крупу ловится большое количество разной рыбы, но и в том, что ее можно комбинировать с другими приманками. Но начинающие рыбаки часто задаются вопросом, как варить перловку для рыбалки, чтобы подводные обитатели на нее точно клюнули. Для этого необходимо соблюдать простые правила, с которыми справится даже тот, кто никогда не варил каши.

к содержанию ↑

Какую рыбу ловить на перловку и в какое время года

Перловка хорошо подойдет для ловли рыбы в теплое время года – начиная с конца мая и до самого сентября. На нее будут клевать преимущественно крупные рыбы. Она подойдет, к примеру, для карася, леща, плотвы, красноперки и т.д. – почти для всех речных нехищных рыб. Если в сочетании с перловкой насаживать на крючок червей или опарышей, такую наживку может схватить и хищная рыба.

Перловка используется как для рыбалки на лодке, так и с берега. Например, с берега можно ловить карася, а с лодки – леща, карпа, сазана.

Ловля карася на перловку подходит в основном для поплавковых и донных удочек на берегу, но и на прикорм карася перловка подойдет, только оставлять его необходимо несколько дней подряд в одном и том же месте. Про то, как варить такой прикорм, речь пойдет ниже.

к содержанию ↑

Способы приготовления перловки

Ловля на перловку является действительно эффективным занятием. Но перед тем как приготовить перловку для рыбалки, важно учесть несколько факторов выбора правильной перловой крупы. Крупу лучше выбирать светлого, почти белого цвета, с крупными и цельными зернами. Старая темная крупа для изготовления хорошей наживки не подойдет.

Статьи по теме (кликните, чтобы посмотреть)

Перловка для рыбалки отлично подойдет тем рыбакам, которые предпочитают самостоятельно изготавливать прикорм. Приготовление перловки для рыбалки – процесс несложный, и сделать это можно несколькими способами:

• сварить;
• запарить в термосе;
• приготовить в мультиварке;
• замочить водой.

Все эти способы отличаются в первую очередь временем приготовления. Второй способ подойдет для приготовления перловой прикормки в полевых условиях – достаточно иметь термос и кипяток, а вот последний служит для приготовления хорошей насадки для крючка.

Чтобы приготовить перловку на плите, нужно просто-напросто налить в достаточно глубокую кастрюлю воду, закинуть туда крупу и не забывать периодически ее помешивать. Сколько времени варить перловку для рыбалки зависит от того, кидаете вы ее в холодную или уже кипящую воду. В первом случае прикормка должна вариться около часа, во втором будет достаточно 30 минут.

Фото 1. Перловку варим в большом количестве воды.

Правильно приготовленная для насадки перловая каша должна быть густой, зернышки должна оставаться целыми, но легко прокалываться иглой или вилкой. Переваренная каша вполне подойдет для прикормки. Готовая перловая каша может храниться до трех суток в холодильнике.

Фото 2. Готовность крупы проверяем на крючке.

Для того чтобы приготовить паровую перловку, необходим термос, кипяток и сама перловая крупа. Нужное количество крупы насыпается в термос, полностью заливается горячей водой и закрывается. Примерно через полтора-два часа у вас получится готовая перловая прикормка. Так как запарить перловку для рыбалки в термосе очень легко, этим способом очень часто пользуются рыбаки уже на месте ловли. Перловка в термосе может храниться весь день, но остатки лучше убирать в прохладное место или в холодильник.

Принцип приготовления прикорма в мультиварке тоже прост: достаточно насыпать крупу, залить водой и выбрать нужный режим приготовления. Это может быть «варка» или «каша», в зависимости от вашей модели мультиварки.

Хорошим способом для приготовления перловой насадки является замачивание. Для этого промытую перловку нужно залить водой так, чтобы уровень воды примерно на 5 сантиметров превышал уровень перловки, а затем убрать это всё в холодильник. Замачиваться крупа будет долго, около двух дней, зато получившиеся в итоге мягкие и упругие зерна отлично подойдут для насадки на крючок.

Перловка для рыбалки может быть приготовлена по самым разным рецептам. В прикорм или наживку можно добавлять самые разные пахучие ингредиенты, вроде чеснока или меда, чтобы усилить аромат крупы. Многолетний опыт позволил рыбакам подобрать наиболее выгодные способы использования этой растительной насадки.

Фото 3. Готовую насадку раскладываем по баночкам и ароматизируем по желанию.

к содержанию ↑

Рецепт растительной прикормки из перловой крупы и гороха

Для того чтобы приготовить вкусную для рыб прикормку можно использовать «дополнительные ингредиенты». Это может быть другая крупа, например, пшено, манка или горох, которые усилят привлекательность приманки для рыбы.

Популярным среди рыбаков рецептом является перловая прикормка с горохом. На нее особенно хорошо клюют лещи, караси и карпы.

• 250 грамм гороха;
• Столько же грамм перловой крупы;
• 5 литра воды;
• Соль;
• Ароматные добавки по желанию.

Горох и перловку перед приготовлением нужно хорошенько промыть. Затем засыпать в кастрюлю горох и залить его водой (4 части воды на одну часть гороха). Варить его следует до тех пор, пока горох полностью не разварить до консистенции густого пюре. После этого добавить в получившуюся кашу зерна перловки, уменьшить огонь и варить до готовности.

В кашу также можно добавить соль, главное не переборщить, к пересоленной прикормке рыба точно не поплывет. Ароматизаторами для прикормки может служить подсолнечное нерафинированное масло, чесночный порошок, мед, анис и даже какао. Методом экспериментов вы сможете подобрать именно то, что понравится рыбам в вашем месте рыбалки.

Фото 4. Плотва пойманная на перловку.

Такой каше необходимо дать хорошенько настояться под крышкой. После остывания ее следует убрать в холодильник, где прикормку можно хранить три дня.

к содержанию ↑

Как правильно сварить перловку для рыбалки?

Перловая крупа для каждого рыбака это — самая доступная домашняя заготовка, привлекательная не только ценой, но и тем, что является высокоэффективной приманкой при ловле рыбы. Перловая крупа или в народе просто перловка — это ячменный продукт после первой стадии обрабатывания зерна шелушением.

Для места, где клев не всегда активен, перловка всегда станет незаменимой спутницей и помощницей в удачном улове.

к содержанию ↑

Когда и кого ловить?

Вооружившись перловой крупой можно отправляться за:

В ловле карася перловка является профессиональным помощником. Она точно выручит любого рыбака, причем и зимой, и летом. Некоторые специалисты считают, что летом лучше ловить на червя, но разница все равно имеется. Чаще всего, используя червей, в улове попадаются лишь рыбешки, меньше чем пол-ладони. Благодаря перловой крупе можно вытащить карася достаточно внушительного размера.

Ловить на нее можно в любое время года. Стоит отметить, что перловка для карася должна быть только свежей, поэтому не следует варить ее в огромном количестве, так как в летний период сохранить ее долго не получится, а от подкисшей крупы толку будет мало.

Для прикормки, подкисшая каша совсем не годится. Если всё же случилось так, что во время рыбалки каша испортилась, следует промыть ее чистой водой, и высушить на солнце. Затем можно попробовать ловить и на такую крупу, но не использовать ее как прикормку — толку не будет.

к содержанию ↑

Как выбрать?

Нужно уметь правильно выбирать перловую крупу, и любая не всегда станет эффективной для рыбалки.

Та перловка, которая была куплена много месяцев назад вряд ли пригодится. Следует обращать внимание на срок годности на упаковке и внешний вид зерен.

Если крупа потемнела, то ее однозначно стоит выкинуть и использовать для рыбной ловли ее тоже не стоит. Для некоторых рыб предпочтительнее видеть ползернышка, а для других целое с половинкой. Во время слабого клева лучше начинать с половины. В некоторых случаях это приводит к хорошему лову.

к содержанию ↑

Как правильно варить перловку для прикормки?

Многие рекомендуют добавлять в перловку ароматизаторы. В этом случае, зерна следует распаривать до состояния полуготовности. В подходящую посуду для приготовления высыпают 1 стакан перловки и заливают пятью стаканами воды.

Кастрюлю нужно закрыть крышкой и поставить на конфорку. После того как вода закипит, газ следует уменьшить до минимального огня и наблюдать за тем, как варится крупа, периодически помешивая зерна.

Примерно через час крупа будет готова. Кастрюлю с кашей укутывают теплым пледом, одеялом или старым ватником. Для полной готовности, перловка должна пропариться на протяжении 8 часов. Вся влажность впитается в зерно, и каша будет большого объема, мягкая и со слизью. В таком виде ее нужно перемешать, и смело собираться за рыбой.

к содержанию ↑

Как варить для насадки?

Для того, чтобы сделать насадку, нужно высыпать две-три ложки перловки на дно термоса и залить кипящей водой таким образом, чтобы вода покрывала зерна. Закрутить термос и оставить запариваться на ночь.

На протяжении ночи крупа будет впитывать жидкость, станет похожа на кисельную массу, и к утру зерно будет готово для насаживания на крючок рыбака. Зерно должно быть упругим, тогда оно будет хорошо удерживаться.

Подобную подготовку перловой каши следует проводить с вечера.

Для большей эффективности опытные рыбаки добавляют в термос вкусовые и пахучие компоненты:

• ванилин;
• анис;
• сахар;
• раздавленные витамины Ревит или Ундевит;

Следует знать, что в подобном рецепте приготовления, крупа будет твердой, но не стоит пугаться, что она не подходит для рыб. Твердые насадки отлично используются в том месте, где водится много мелкой рыбешки, которая срывает с крючков рыхлые насадки.

Во время того, как каша варится, или запаривается, следует обязательно ее присолить, или посыпать небольшим количеством сахара. В таком виде она больше нравится рыбам. Специалисты запаривают кашу, добавляя в нее жмых подсолнечника.

Перловка при этом будет темной, но именно этот рецепт положительно сказывается на рыбном клеве. Прекрасные результаты улова может дать перловка, смешанная с овсянкой. Для насадки, зерна насаживают по очереди: зернышко перловки, зернышко овсяной каши.

Смысл состоит в том, что размокая, овсяные хлопья будут обрываться с крючка, привлекая рыбу. Поедая геркулес, рыба сама не заметит, как перейдет к перловым зернам.

Также, одним из секретных рецептов считают сваренную перловку, замоченную на несколько часов после остывания в соке ягод шелковицы. Для подобного рецепта подойдут любые ягоды, растущие рядом с водоемом, где рыбак собирается приступать к ловле. Караси и карпы — большие любители подобных рецептов.

к содержанию ↑

Как хранить?

Хранят перловку в холодильнике максимально два дня после приготовления. По истечении этого времени каша пригодится только в качестве прикормки, и то только в том случае, если запланирована рыбалка не на карася.

Эта рыба особенно капризна во вкусовых пристрастиях. На протяжении рыбалки коробочку с кашей надо постоянно держать закрытой, чтобы крупа не пересыхала. Такими же правилами следует воспользоваться при хранении червей.

Ароматизаторы можно не добавлять сразу, а перемешать с крупой перед самой рыбалкой. В качестве экспериментов ее перемешивают с подсолнечным маслом, медом. Некоторые рыбаки рекомендуют хранить перловую кашу, засыпав ее сухарями.

Панировочные сухари отделяются крупицами при слабом клеве, и карась быстрее реагирует на подобную поклевку. Хранится в таком виде перловка гораздо дольше.

к содержанию ↑

Как насаживать перловку на крючок?

Насадка перловой крупы для рыбной ловли зависит от размера крючка. Если крючок маленький, то на него поместится половинка или максимум одно зернышко. Более крупные крючки могут поместить 1.5, два или даже три зерна.

Нужно стараться проткнуть перловку в центре, где находится темная полоса. Это место является самым крепким в перловых зернах.

Перловка комбинируется с опарышами, червями. Такие способы могут быть спасительными в том случае, если клев слабый.

Самые главные составляющие удачной рыбалки – это свежие продукты, полезные подсказки, удачно выбранное место, смекалка и хорошее настроение. Имея все вышеперечисленное, даже новичок сможет похвастаться большим уловом.

”

Как варить перловку для рыбалки на карася правильно

Перловка и ее приготовление для рыбалки на карася

Рыбаки со стажем знают множество способов и приемов для хорошего клева. Чтобы рыбалка получилась по максимуму результативной, применяются различные наживки и приманки.

Благодаря своей низкой стоимости и высокому содержанию питательных веществ, перловка занимает лидирующее место по использованию для хорошего улова.

Особенно, привлекательна эта зерновая культура для ловли речных и озерных рыб, такие как карась, лещ, красноперка или плотва.

Чтобы запах и вкус приманивали как можно больше рыбы, перловку нужно уметь не только правильно насаживать на крючок, но и знать правильную технологию приготовления.

Так как зерна перловки отлично подходят не только в качестве наживки, но также и для прикормки. Рассмотрим более детально все варианты использования перловки для охоты за хорошим уловом.

Приготовление перловки для приманки

Чтобы прикормка получилась наиболее действенная, ее следует готовить не только из одной перловки. Как показывает практика, добавление дополнительных ингредиентов делают приманку для речных рыб более эффективной.

Лучшим дополнением для перловки считается горох или пшено. Довольно приятные крупы на вкус, а также имеют привлекательную ценовую категорию.

Прикормка из пшена и перловки

Ингредиенты:

1. Вода 1,5 литр.
2. Перловка 250 гр.
3. Пшено 250 гр.
4. Сахар – щепотка
5. Соль – щепотка

Порядок действий:

1. Перловку варим с добавлением соли и сахара приблизительно 20 минут.
2. Далее добавляем пшено и уменьшаем огонь.
3. Кашу варим на маленьком огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
4. Снимаем с огня и заправляем кашу растительным маслом и даем настояться.

Прикормка из гороха и перловки

Ингредиенты:

1. Горох 250 гр.
2. Перловка 250 гр.
3. Вода 1,5 литра
4. Соль

Порядок действий:

1. Варим горох до тех пор, пока он не примет пюреобразную консистенцию.
2. Далее всыпаем перловку и уменьшаем огонь.
3. Периодически помешивая, варим кашу в течение 40 минут.
4. Кашу снимаем с огня и даем настояться при комнатной температуре.

Приготовление прикормки не занимает много сил и времени. Главное, дать ей настояться и вкусная прикормка с приятным ароматом обеспечит хороший улов. Между прочим, для насадки перловку тоже не сложно приготовить.

Приготовление перловки для насадки

Чтобы насаживать перловку было удобнее на крючок, ее можно приготовить тремя разными вариантами. Причем, каждый способ очень эффективен.

Процесс приготовления зависит от того, какая в наличие перловка и что еще есть под рукой. Рассмотрим разные рецепты.

Насадка из зерен перловки

Ингредиенты:

1. Перловка 250 гр.
2. Вода 1,5 литра
3. Вкусовые добавки
4. Специальные ароматизаторы

Порядок действий:

1. Доводим кашу до кипения.
2. Не уменьшая огонь, варим перловку 40 минут. Но при этом не отходим от каши, так как ее необходимо постоянно помешивать.
3. Далее снимаем с плиты, добавляем заправку и ароматизаторы.
4. Даем каше остыть.

Этот рецепт пригодится для тех, кто на рыбалку собирается спонтанно. Так как на приготовление приманки уходит не более часа. И не смотря на то, что зерна получаются твердыми, этот нюанс никак не сказывается на качестве улова.

Насадка из ячки

Ингредиенты:

1. Мелкая перловка 250 гр.
2. Вода 1,25 литра
3. Вкусовые добавки
4. Ароматизаторы

Порядок действий:

1. На среднем огне доводим перловку до кипения.
2. Убавляем огонь на минимум, и варим на протяжении часа, при этом, не забывая помешивать.
3. Убираем с огня, заправляем и оставляем настояться в теплом месте еще примерно на час.

Этот рецепт считается классическим. Помимо того, что каша получается очень насыщенная ароматами, так она еще и прекрасно фиксируется на крючке.

Насадка из перловки с применением соды

Ингредиенты:

1. Ячка 250гр.
2. Вода 1,25 литра
3. Сода — 1 чайная ложка
4. Вкусовые добавки

Порядок действий:

1. На среднем огне ячку довести до кипения.
2. Помешивая кашу, всыпаем соду и не прекращаем процедуру до тех пор, пока не исчезнет пена.
3. Продолжаем варить перловку на маленьком огне на протяжении часа.
4. Убираем с огня и даем еще час настояться.
5. Затем добавляем ароматизаторы и вкусовые добавки.

Благодаря соде, мы получаем отличную мягкую наживку с привлекательным розовым оттенком.

Совет. Чтобы каша не горчила, крупу следует предварительно замочить в холодной воде.

Стоит отметить, что в качестве вкусовых добавок можно использовать следующие компоненты:

1. Анисовое масло
2. Капли корвалола
3. Ванильный сахар
4. Клубничный сироп
5. Корица
6. Мед
7. Масло нерафинированное

Совет. Перловку следует заправлять одной определенной добавкой. Так как смешанные ароматы могут отпугнуть рыбу.

Приготовление перловки при помощи термоса

При приготовлении таким методом не нужна плита, поэтому каша точно не пригорит.

А быстрота процесса делает этот способ очень привлекательным для рыбаков:

1. Термос предварительно прогреть.
2. Перловку смешать с ароматизатором и добавкой.
3. Засыпать в термос и залить кипятком на 5 см выше уровня крупы.
4. Настаивать в течении 5 часов.

Все делается очень быстро и просто. Но нужно учитывать время пребывания перловки в термосе. Если держать пару часов, то зерна будут твердые.

Если запаривать более 7 часов, то перловка получится очень мягкой и не пригодной для приманки.

Количество крупы нужно засыпать с учетом объема термоса. При термообработке зерна увеличиваются в несколько раз, поэтому не должны заполнять капсулу не более чем на 2/3.

Совет. Зерна быстрее запарятся, если термос положить в горизонтальное положение.

Насадка наживки на крючок

После того, как мы ознакомились с разными рецептами и способами приготовления перловки, нужно знать правила насаживания наживки на крючок.

Правильно приготовленные зерна должны иметь относительно мягкую консистенцию и не слипаться между собой. Количество зерен, насаживаемых на крючок, зависит от его размера.

Зерно протыкается жалом посередине, где располагается темная полосочка. Таким образом, зернышко не будет разваливаться.

Если клев очень слабый, то можно попробовать сделать импровизированное канапе для рыбы. На крючок насаживать не только перловку, но и другие виды растительных насадок. Перловку можно чередовать с червями, мотылем или овсянкой.

Перловка для ловли карася

Как показывает практика, карась просто идеально ловится на зерна перловки.

Поэтому существует довольно много способов и рецептов приготовления крупы конкретно для этой рыбы. Вот один из распространенных рецептов:

Ингредиенты:

1. Перловка 5 ст. ложек
2. Сахар 25 гр.
3. Вкусовые добавки

Порядок действий:

1. Крупу и сахар засыпаем в термос.
2. Заливаем крутым кипятком и оставляем настаиваться 3 часа.
3. После того как зерна запарились, опрокидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. Далее перекладываем зерна на бумагу ровным слоем и добавляем специальную смесь для карася.
5. После того как все хорошенько смешаем, наша прикормка готова к использованию.

Совет. Чтобы зерна при транспортировке не применались, используйте для хранения пластиковые контейнеры.

Как приготовить перловку на карася?

Опытные рыбаки согласятся, что приманка, изготовленная с добавлением меда, очень эффективна для ловли карася. К тому же рецепт очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

1. Подойдет любой мед — 2 чайные ложки
2. Масло нерафинированное – 2 столовые ложки
3. Вода – 6 стаканов
4. Перловка 250 гр.

Процесс приготовления

Предварительно крупу следует промыть теплой водой. Затем выкладываем перловку в кастрюлю, заливаем крутым кипятком и ставим на огонь.

Добавляем сахарный песок, соль, все хорошенько перемешиваем и закрываем плотно крышкой. После закипания убавляем огонь и продолжаем варить на протяжении 40 минут, периодически помешивая.

Далее убираем с плиты и добавляем масло, мед. Все снова перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на 2 часа. После того, как каша остынет, ее можно перекладывать в контейнер.

Простой рецепт

Этот способ подойдет для тех, кто еще не сталкивался с приготовлением перловки.

Ингредиенты:

1. Чеснок – 1 головка
2. Масло анисовое – пару капель
3. Перловка — 200гр.
4. Вода – 1 литр

Приготовление на плите

Перед готовкой крупу нужно хорошенько промыть, и тогда можно смело приступать к варке:

1. Как только вода закипела можно закидывать перловку.
2. Затем убавляем огонь до минимума и варим, помешивая периодически еще 40 минут.
3. Убираем с огня, закутываем кастрюлю в теплое одеяло и оставляем томиться на 5 часов.
4. После этого, оставшуюся воду сливаем, а зерна помещаем в контейнер.
5. Чеснок и анисовое масло добавляем в зерна, непосредственно, перед рыбалкой.

Готовим крупу без плиты

Этот метод приготовления удобен тем, что им можно воспользоваться как в домашних условиях, так и прямо на рыбалке.

Чтобы запарить зерна понадобится следующее:

1. Кипяток – 400 мл.
2. Перловая крупа – 400 гр.
3. Термос объемом 1 литр

Теперь можно приступать к делу.

Процесс запаривания

Засыпаем в термос перловку и  сразу заливаем кипятком. При этом стоит учитывать, что зерна увеличатся в размере, поэтому нужно проконтролировать, чтобы жидкость не полностью заполнила термос. По истечении нескольких часов крупу можно использовать для наживки.

Совет. Даже при таком способе приготовления в кашу можно добавлять вкусовые добавки. Только делать это нужно после того, как крупа полностью приготовится.

Ассорти для карася

Для более эффективной приманки можно использовать не только ароматизаторы, но и другие компоненты растительного происхождения.

Ингредиенты:

1. Семечки очищенные не обжаренные – 1/3 стакана
2. Пищевой краситель желтого цвета – 1 чайная ложка
3. Нерафинированное масло – 2 столовые ложки
4. Крапа манная – 2 ложки
5. Перловая крупа – 1 стакан
6. Вода – 3 стакана

Термическая обработка

При правильной термообработке зерна должны стать мягкими, но не разваристыми.

Оптимальное время готовки составляет не более 50 минут:

1. После того как вода закипела, засыпаем перловку.
2. Уменьшаем огонь и варим крупу в течении получаса, периодически помешивая.
3. Затем добавляем манку и краситель. Продолжаем варить еще 10 минут.
4. Далее добавляем семечки и масло, не переставая мешать, варим приблизительно 10 минут.
5. В результате получаются ярко-желтые зернышки с ароматом семечек.
6. Снимаем с огня и оставляем кастрюлю, укутанную одеялом, на несколько часов. Наша приманка готова.

Полезные советы:

1. Во время рыбалки хранить зерна перловки рекомендуется в панировочных сухарях. При попадании в воду панировка будет расщипляться на мелкие частицы, агитируя рыбу на клев.
2. Крупу лучше выбирать крупнозерную.
3. Для запаривания вместо термоса можно использовать кастрюлю с крышкой, которую потом можно поставить в термосумку.
4. Если Вы курящий человек, то перед тем как насаживать наживку, разотрите немного крупы у себя в руках, предварительно смешав ее с речной водой. Это нейтрализует запах табака.
5. Для хорошего клева прикормку следует подкидывать регулярно.

Зная методы приготовления приманки для карася, сделать хорошую наживку не составит большого труда. Использование перловки и некоторых несложных рецептов обеспечат Вам отличный улов!

Перловка на карася: эффективный рецепт как приготовить

Перловая крупа — отличная наживка для ловли разных видов рыбы. Многие опытные рыбаки уже оценили достоинства этой каши для получения трофеев. Но, чтобы ловля прошла успешно, нужно знать, как правильно приготовить перловку именно для этих целей.

Рассмотрим основные способы приготовления перловой каши для рыбалки. В статье приведены не только варианты приготовления, но и особенности варки каши для разных видов рыбы и универсальные рецепты прикормок с добавками.

Как приготовить перловку для рыбалки

Каждый рыбак, который предпочитает ловить рыбу на перловку, выработал собственный рецепт приготовления этой крупы. Одни готовят ее в микроволновке, другие варят на плите, а кто-то и вовсе запаривает в термосе.

Примечание: На практике самой уловистой считается классическая наживка, ведь не все рыбы хорошо реагируют на добавку различных ароматизаторов.

Тем, кто никогда не использовал перловку в качестве приманки, пригодится классический рецепт:

1. Одну часть сухой крупы высыпают в кастрюлю, а заливают водой в соотношении 1 часть крупы к 5 частям жидкости.
2. Емкость накрывают крышкой и ставят на огонь. Смесь доводят до кипения и уменьшают интенсивность нагрева.
3. Крупу продолжают готовить 30-60 минут до готовности зерен. Точное время приготовления зависит от количества крупы и ее сорта.

Периодически кашу нужно помешивать, чтобы она не пригорела. Если в конце готовки в кастрюле осталась вода, емкость укутывают одеялом и оставляют еще на 6 часов. В результате зернышки будут разбухшими и мягкими.

Ведутся активные споры относительно того, на чем лучше варить перловку для рыбалки — на воде или на молоке. Практика показывает, что молоко никак не повышает уловистость наживки, поэтому в целях экономии готовить крупу лучше на воде.

Как варить

Есть еще несколько секретов варки перловки для рыбалки. Воспользовавшись ими, можно получить качественные зернышки, которые будут легко надеваться на крючок и надежно на нем держаться (рисунок 1).

Приготовить хорошую приманку помогут несколько советов:

1. Выбирают крупу без добавок и ароматизаторов. Ее промывают под проточной водой. Для рыбалки хватит и 1 стакана продукта.
2. Промытую крупу высыпают в кастрюлю. Чтобы зернышки были более рассыпчатыми, стоит добавить воду не в соотношении 1:5, как в предыдущем рецепте, а 1:3.
3. Кашу сначала доводят до кипения, а потом варят на небольшом огне, постоянно помешивая.

Рисунок 1. Перловая каша — отличная приманка для рыбалки

Кашу солить нежелательно, так как привкус соли с легкостью может отпугнуть пресноводную рыбу.

Проверить готовность крупы поможет обычная игла. Ею протыкают одно зернышко: если иголка легко вошла в зерно, но при этом сама крупинка не падает с иглы, значит, наживка была приготовлена правильно.

Как запаривать

Еще один популярный способ приготовления перловки для рыбалки — это запарить ее в термосе. Этот вариант поможет быстро приготовить наживку без риска, что каша подгорит на плите (рисунок 2).

Примечание: Для этих целей подойдет любой термос, но лучше брать емкость с широкой горловиной. Через нее удобнее засыпать крупу, да и сам термос будет легче помыть после использования.

Запаривать перловку следует так:

1. Колбу термоса прогревают, налив внутрь немного горячей воды. Это необходимо, чтобы емкость не лопнула в дальнейшем.
2. Половину термоса наполняют сухой крупой. Засыпать продукт стоит именно до половины резервуара. В процессе приготовления перловка сильно набухает.
3. Подготовленную крупу заливают кипятком так, чтобы он всего на 5 см покрывал кашу.
4. После этого остается только плотно закрыть крышку термоса и оставить кашу набухать на 2-3 часа, но, если позволяет время, можно оставить и на 6 часов.

Рисунок 2. Быстро приготовить перловку для рыбалки можно в обычном термосе

Опытные рыбаки советуют хранить такой термос не вертикально, а горизонтально, чтобы крупа набухала быстрее.

Рецепты перловки для разных видов рыбы

Перловку используют в качестве наживки преимущественно в теплых водоемах и в теплое время года. Поскольку в этот период рыба питается преимущественно растительной пищей, используя перловку кашу в качестве наживки, рыбак сможет поймать довольно внушительный трофей.

Примечание: Перловка считается подходящей приманкой практически для всех видов мирной рыбы, вроде леща, карася, карпа или густеры.

Количество зерен, насаженных на крючок, напрямую зависит от его размера. Чем он больше, тем больше зернышек придется насадить.

При этом перловку нельзя назвать полностью универсальной приманкой. Разные виды рыбы имеют индивидуальные вкусовые предпочтения, поэтому некоторые отличия, в зависимости от вида рыбы, все же существуют.

На леща

Для ловли леща перловку лучше всего запаривать в термосе. Зернышки должны остаться сравнительно жесткими, поэтому процесс приготовления не должен превышать 45-60 минут (рисунок 3).

Рисунок 3. Перловую кашу для леща можно сдобрить медом или сладкими яблоками

Лещ любит различные добавки и ароматизаторы. Самыми уловистыми считаются яблоки и мед, но яблоки должны быть сладких, а не кислых сортов: кислый привкус наоборот отпугнет рыбу.

На карася

Карась — мирная рыба, которая питается преимущественно растительной пищей. Чтобы наживка представляла для карася интерес, каша должна быть мягкой. Чтобы крупа размокла, в кастрюлю или термос стоит добавить большее количество воды (рисунок 4).

Рисунок 4. В перловку для карася лучше добавить немного сахарного песка

Карась любит сладкие приманки, поэтому в готовую кашу можно добавить немного сахарного песка. Использовать лучше именно песок, а не обычный сахар, так как он гораздо быстрее растворяется в воде.

На карпа

Если перловку готовят для ловли карпа, в кашу обязательно добавляют соль и сахар. Большинство мирных пресноводных рыб не любят соленые приманки, но карп является исключением (рисунок 5).

Рисунок 5. Карп — единственная рыба, которую можно ловить на подсоленную кашу

Делать приманку слишком соленой не стоит: на 1 стакан крупы достаточно 1 чайной ложки соли, чтобы наживка стала привлекательной для рыбы.

Приготовление перловки для прикормки

Перловку можно успешно использовать не только в качестве наживки, но и как прикормку. Ее можно применять и самостоятельно, но гораздо чаще крупу дополняют другими компонентами, а сами зернышки выполняют роль крупной привады (рисунок 6).

Рисунок 6. Перловая каша, смешанная с другими ингредиентами, послужит отличной прикормкой

Смешивать крупу можно с самыми разными продуктами: рыбьим комбикормом, панировочными сухарями или жмыхом. Прямо на месте ловли к приманке можно добавить немного грунта.

Рекомендации по выбору крупы остаются прежними: она должна быть максимально высокого качества, но заготавливать прикорму придется в больших количествах, ведь всего за день на прикормку может уйти до 10 кг продукта.

Рецепты перловки для рыбалки с добавками

Чтобы смесь перловой каши была более ароматной и привлекательной для рыбы, в нее добавляют различные добавки и ароматизаторы. Они могут быть и натуральными, и искусственными, но применять такую приманку лучше в теплой воде, ведь в ней запахи распространяются гораздо быстрее (рисунок 7).

Рисунок 7. Перловая каша с натуральными добавками поможет повысить эффективность рыбалки

Приведем несколько примеров удачных приманок из перловки с добавлением различных продуктов.

С горохом

Горох можно использовать в качестве насадки или прикормки. Это универсальный продукт, который используют многие рыбаки.

Примечание: Горох, смешанный с перловкой, можно использовать при поплавочной и фидерной ловле, ведь готовая смесь получается пластичной и в меру текучей.

Приготовление крайне простое. Промытую гороховую крупу добавляют в кастрюлю, заливают водой в пропорции 1:4 и варят до состояния пюре. Потом добавляют перловку и варят до готовности. Снимают с огня, укутывают одеялом и дают настояться 1-2 часа.

С чесноком

Чеснок — отличная ароматная приманка для многих видов рыбы. Чтобы сделать наживку более привлекательной, можно использовать не только баллончик с распылителем (дип), но и натуральные зубчики чеснока. Ими натирают крючок перед закреплением наживки.

Чеснок можно добавлять и в саму крупу. На стакан перловки будет достаточно двух зубков, потертых на мелкой терке, или пропущенных через пресс. Добавлять их лучше в уже сваренную кашу, перед укутыванием.

С манкой

Манка, добавленная в перловку, делает наживку более привлекательной для карася. Вместо натуральной крупы также можно использовать ароматизатор. Если используется натуральная крупа, готовую перловку достаточно просто обсыпать сухой манкой.

Еще больше информации о секретах приготовления перловки для рыбалки вы сможете найти в видео.

Сколько и как варить перловую крупу для ловли на карася: особенности и рекомендации

Перловая крупа считается популярной насадкой у опытных рыболовов, с которой можно ловить любую рыбу. Но выяснилось, что она больше любила карася. Также бывает, что на червяка ловится только мелкая рыбка, а большая попадает в крупу. Поэтому важно знать, как приготовить перловую крупу для ловли карася. Об этом рассказывается в статье.

Перловка имеет множество преимуществ: доступная стоимость, наличие в продаже, множество способов применения, отличная экономичность. Изделие можно использовать как наживку, так и на крючок. Что лучше — отварить или украсть ячмень для ловли карася? Ответ на этот вопрос можно будет найти после ознакомления со способами приготовления продукта для рыбалки.

Преимущества приманки

Перловой крупой считается цельное зерно ячменя, которое уже подверглось переработке.Это важный атрибут рыбалки, так как помогает при неактивном клеве, позволяет находить рыбные места. Рыбаки считают продукт вкусным и доступным для самых разных рыб. Опытные люди считают, что на зерно ловятся караси, плотва, сазан и язь. Их можно использовать как самостоятельную приманку или как компонент для кормления. Приготовить продукт несложно, нужно просто следовать инструкции.

Выбор крупы

Важно знать не только, как приготовить перловую крупу для ловли карася, но и как ее выбрать.В магазинах продается большое количество круп, различающихся по видам и размерам. При покупке нужно учитывать следующие нюансы:

1. Свежий урожай.
2. Цельное крупное зерно.
3. Цвет белый.

Если вас интересует, как сварить рыболовную жемчужину для ловли на карася, простые советы подойдут. Кроме того, существует несколько рецептов добавления дополнительных ингредиентов, улучшающих качество приманки. Для нее нужно брать только свежие продукты.

Препарат

Как приготовить перловую крупу для ловли карася? Для быстрого приготовления крупы ее необходимо предварительно замочить в теплой воде на 1-3 часа. Понадобится перловка и вода в соотношении 1: 5. Кастрюлю нужно поставить на огонь, который при кипячении убавить. Во время варки необходимо добавить и подсластить продукт для улучшения вкусовых качеств. На 1 литр требуется 1 щепотка сахара или соли. Но не добавляйте соль, содержащую приправы.

Сколько варить перловую крупу для ловли карася? Осуществляется в течение часа на слабом огне, при этом продукт необходимо регулярно перемешивать.После закипания воды и наличия зерен их необходимо перемешать и дать настояться. Затем можно добавить ароматические вещества, например, анис, ваниль, корицу, мед, чеснок. Также продукт готовится с добавлением карамельных конфет клубники, малинового сиропа.

Варка

Еще как приготовить перловую крупу для ловли карася? Можно выбрать способ пропаривания крупы в термосе. Такие крупинки будут упругими и твердыми. Потребуется термос с широким горлышком, облегчающий приготовление пищи и стирку.Перед этим стены необходимо утеплить. Для этого залить кипятком, закрыть крышкой, затем дать термосу прогреться на 15 минут.

Для приготовления на пару используются следующие инструкции:

1. Требуется 2 ст. л. чистая очищенная крупа, которую необходимо перелить в термос.
2. Затем нужно добавить немного соли, сахара, кипятка (1 стакан).
3. Затем закройте крышку, встряхните содержимое.
4. Емкость следует обернуть полотенцем и дать настояться 5-6 часов.

Воровать зерна желательно на ночь. Утром нужно просто выбросить наживку на сито, а затем промыть, поставить на костер. Готовить крупу в термосе нужно осторожно, заполнять его не более чем на 1/3 емкости. Если добавить много крупы, то термос может испортиться набуханием. В емкость 0,5 л следует добавить не более 3 ст. л. хлопья.

Как правильно приготовить перловую крупу на рыбалку и сколько времени нужно, чтобы воспользоваться другим способом? Если процедура в термосе не прошла, можно взять сковородку.Закипев воду с перловой крупой, ее следует накрыть, укутав пледом. Посуду можно обернуть полотенцем, после чего положить в термосумку.

Тонкость приготовления

Сколько времени и как приготовить перловую крупу на рыбалку? Именно эти вопросы интересуют начинающих рыболовов. Время приготовления обычно составляет от 40 минут до 2 часов. Продолжительность процедуры зависит от сковороды, способа приготовления, сорта, свежести, крупности. Продолжительность определяется тем, какую кашу вы хотите получить.

Сколько воды потребуется? По стандартному рецепту крупа и вода нужны в соотношении 1: 5. Но есть свои тонкости. Для получения упругой твердой крупинки воды необходимо взять 2,5-3 части. А чтобы получилась вязкая слизистая каша, воду увеличивают до 6-8 частей. При выборе емкости необходимо учитывать, что после варки зерно набухает, следовательно, объем ячменя увеличивается в 2 раза.

Какой ячмень выбрать, мягкий или твердый? На этот вопрос нет конкретного ответа.Вариант подготовки и посадки зерен определяется в зависимости от водоема, поклевки, погоды. Важно только, чтобы приманка была не очень вязкой, не размягчалась в руках.

Если ловля будет происходить на удочку, это необходимо, чтобы круп был мягким. Для прикормки ее нужно немного недоварять, чтобы ячмень не слетел при забросе. К тому же рыбе будет сложно есть плотные зерна, поэтому она будет долго находиться в зоне кормления.

При слабом поклеве желательно брать перламутровый софт.Если рыбка быстро поедает приманку, то нужно брать твердые крупы. Необходимо проверить, как держится приманка на крючке.

С чесноком

Для получения наживки существуют разные рецепты. Как приготовить перловую крупу на рыбалку с чесноком? Делается это просто. Нужно взять 1 стакан крупы, промыть, очистить от мусора, замочить в холодной воде. Через 2 часа переложить в кастрюлю, залить водой (3 стакана), а затем кипятить час.

Зерно положить в стеклянную посуду, закрыть, обернуть полотенцем и дать настояться.Перед уходом на рыбалку в блюдо добавляют 2 зубчика чеснока, и все тщательно перемешивают.

С пшеном

Рецепт один из эффективных. Крупа (1 стакан) заливается водой (6 стаканов). Продукт следует посолить и подсластить. Варить все 20 минут, после чего нужно добавить пшено (1 стакан). Приготовление следует продолжать в течение 40 минут, прежде чем закипятить крупу водой. Затем нужно снять с огня, добавить мед или подсолнечное масло. Дайте продукту настояться.

С мангой

Из этой крупы можно приготовить перловую крупу для рыбалки. Ловля на кормушку будет намного лучше, если будет добавлена ​​манга. Для приготовления крупы (1 стакан) залить водой (3 стакана), затем варить полчаса. Затем необходимо уложить зерна на сухую поверхность, сверху присыпать мангой.

Можно добавить ваниль, мед, подсолнечное масло. Наилучшая сохранность жемчужного батончика обеспечивается панировочными сухарями. Кроме того, при плохом поклеве отделившиеся крошки толкают карпа на поклевку.

С горошком

Для приготовления такой приманки и перловой крупы (по 250 г) вода (1,5 л), соль. Для начала нужно отварить горох до получения пюреобразного продукта. Затем нужно всыпать крупу и убавить огонь. Продукт необходимо регулярно помешивать, варить 40 минут.

Затем кашу нужно снять с огня, чтобы она настоялась. Подготовка не займет много времени. Важно, чтобы продукт был настоянным, и тогда приманка обеспечит отличный улов.

С газировкой

Вам понадобится яхта (250 г), вода (1,25 л), газировка (1 ч. Л.). Крупу следует довести до кипения. При помешивании всыпать соду, делать так до исчезновения пены. Приготовление происходит в течение часа. Затем продукт снимают с огня, чтобы оно настоялось. Вам нужно добавить ароматизаторы и ароматизаторы.

Сода позволяет получить мягкую приманку с оригинальным розовым оттенком. Чтобы продукт не горчил, зерна необходимо предварительно замочить в холодной воде.Для вкуса добавляют анисовое масло, капли Корвалол, ванильный сахар. Только необходимо смешать с одним компонентом, иначе аромат может отталкивать рыбу.

Ассорти

Для лучшей наживки необходимо использовать не только ароматизаторы, но и другие растительные компоненты. Это могут быть очищенные очищенные семечки — 1/3 стакана, пищевой краситель желтого цвета — 1 ч. Л., Нерафинированное масло — 2 ст. л., манная крупа — 2 ст. л.

Обработка

При правильной термической обработке ядра становятся мягкими, но не вареными.Лучшее время приготовления — не более 50 минут. После закипания воды необходимо засыпать ячмень. Правильно приготовленная каша станет лучшей приманкой для рыбы.

Насадка

Эти рецепты помогают понять, как приготовить перловую крупу для рыбалки. Рекомендации позволят правильно выполнить крепление крючка. Если это 16-й и 18-й размер, то требуется взять 1 зерно. 9-го и 10-го можно взять по 2-3 штуки. Проколите зерно посередине, там, где есть темная бороздка.Перловка проткнется, и крючок откроется.

Если использовать крупу на пару, можно приготовить «бутерброд». Между зернами необходимо посадить мотыля, губку, запаренные овсяные хлопья или червяка. Обычно эти комбинации помогают при вялом поклевывании. Важно следить за тем, чтобы приманка была закрыта, чтобы она не засохла.

Кого можно поймать?

Если есть перловая крупа, можно поймать:

1. Плотва.
2. Карпов.
3. Караче.
4. Красная рубашка.
5. Язя.
6. Таран.
7. Подлец.

Лучшим средством ловли карася считается Перловка. Поможет выручить каждого рыбака и зимой, и летом. Некоторое время специалисты считали, что ловить червя лучше летом, но разница все же есть. В этом случае обычно попадаются мелкие рыбки.

С помощью перловой крупы можно будет вытащить амазонского карпа большого размера.Рыбачить можно круглый год. Важно учитывать, что перловая крупа должна быть свежей, поэтому варить ее в большом количестве не нужно, так как долго долго хранить не получится, а вот пользы от нее не будет. подкисленный продукт.

Если каша испортилась во время рыбалки, ее следует вымыть, просушить на солнце. Тогда вы можете ловить рыбу на это зерно, но не используйте его в качестве приманки. Для рыбалки без ночевки понадобится всего 3 ст. л. хлопья. После запаривания будет больше.Некоторую часть нужно отложить для насадок, а остальное использовать в качестве прикорма.

Как поймать больше рыбы?

Для улучшения прикуса используют несколько эффективных методов:

1. Активатор прикуса. Он служит для привлечения рыб в холодной и теплой воде благодаря феромонам, стимулирующим аппетит.
2. Чувствительная передача.
3. Приманки с феромонами.

Таким образом, рыбалка принесет отличные результаты, если использовать в качестве наживки ячмень.В этом случае можно использовать любой из рецептов, так как каждый из них считается эффективным.

Узнайте, как приготовить перловую крупу для рыбалки

Есть приманка для ловли рыбы, которая широко распространена в кругах любителей рыбной ловли и считается одной из самых популярных. Ознакомившись с предложенной информацией, можно узнать, как приготовить жемчужину для рыбалки самостоятельно. На самом деле эта процедура очень проста. Любой уважающий себя рыбак должен не только уметь это делать, но и знать, что именно рыбацкая жемчужина является наживкой, которую можно использовать многократно.Практически все его свойства, включая внешний вид, сохраняются до семи дней.

На каждую рыбу есть наживка

Уметь приготовить перловую крупу на рыбалку, необходимо всем, кто интересуется ловлей такой рыбы, как карась, плотва, язь, лещ, мерзавец. Такую же приманку ловит король пресноводных рыб — карп. Его универсальность заключается в том, что его можно использовать как приманку. Рыбалка имеет свои нюансы, от которых часто зависит успех предприятия.Одно из таких правил заключается в следующем: то, что рыбак использует в качестве наживки, должно оставаться в наживке. Примечательно, что в этот момент универсальность жемчужного бруска очевидна. Дело в том, что, покормив рыбок, можно потом менять приманку, пытаясь поймать личинок, червей, гороха и так далее. Такие эксперименты могут дать отличные результаты, если рыба не проявляет особой активности в поклевке. Конечно, приведенных выше аргументов достаточно, чтобы научиться варить перловую крупу на рыбалку, проделав это обучение самостоятельно.Это довольно просто, хотя есть определенные нюансы.

Какими способами и сколько варить перловку на рыбалку?

Конечно, вначале нам понадобится перловая крупа, которую покупают в обычном продуктовом магазине. Совет не такой уж и банальный, как может показаться, ведь уже при покупке будущей приманки следует проявлять бдительность. В частности, рыболову следует поинтересоваться сроком его действия. Определяя качество жемчужного бруска визуально, следует знать, что если он свежий, то будет выглядеть ярко, почти белоснежным.Напротив, крупа не первой свежести будет темной и непривлекательной.

Как приготовить перловую крупу на рыбалку — самый простой способ

Самый простой способ приготовить прикормку для рыбы из ячменя — это запарить крупу в термосе. Делается это очень просто. Засыпаем одну-две ст. ложки перловки в термос, необходимо залить кипятком — сто двести миллилитров. Затем крышка термоса плотно закручивается, а содержимое встряхивается, чтобы избежать прилипания зерен к стенкам сосуда.Эту процедуру проделывает опытный рыбак накануне рыбалки. Утром готовую крупу следует слегка процедить ситечком и упаковать в любую удобную для рыбака тару. У каждого рыбака свои предпочтения, поэтому нужно знать не только о пропаривании крупы, но и о том, как приготовить перловую крупу для рыбалки. Метод тоже очень простой. Сначала необходимо замочить крупу в проточной воде на несколько часов (2-3).Теперь вы можете переложить его в подходящую емкость и приступить к приготовлению на медленном огне. Сколько варить перловку на рыбалку? Процесс займет от пятнадцати минут до получаса. Затем, сняв кастрюлю с плиты, нужно слить воду, а посуду на пару часов укутать полотенцем. Выполнено!

p>

Рецепт рыбного супа. Как приготовить уху в домашних условиях из речной рыбы

Здравствуйте опытные и начинающие повара! Не всегда удается порадовать себя прозрачным насыщенным ухом с ароматом огня.Но можно дома приготовить слишком вкусную уху … Конечно, для кого-то это просто разнообразие в меню, а для меня это праздник души (из любой рыбы)

Вашему вниманию рецепт ухи в домашних условиях:

Нет строгого состава продуктов. Я предлагаю пошагово традиционный рецепт с фото, но каждый может настроить его на свой вкус.

Нам нужно:

1. Рыба речная потрошеная — 1,5 кг.
2. Вода фильтрованная — 2 л.
3. Пара картошки.
4. Средняя морковь.
5. Две луковицы.
6. Перец острый — 8 горошин.
7. Перец душистый — 3-4 шт.
8. Соль — 2 ч. Л.

Секреты приготовления из речной или мелкокостной рыбы:

• Так как речная рыба изобилует мелкой чешуей и ее трудно чистить, отвариваю в марлевом мешочке. Для этого нужно со всех сторон обернуть потрошенные тушки марлей, чтобы получилась «конфета». Края стягиваем ниткой.
• Осторожно опустите пакет и тушите 10-15 минут. Выньте рулет и поместите в миску, пока он полностью не остынет. Тщательно перебрать, отделив мякоть рыбы. В результате у вас получится чистый красивый бульон без единой чешуи, мякоть без костей и острых игл плавников.
• Эту уху можно предлагать детям от 1 года и не беспокоиться о том, что малыш захлебнется. Если вы хотите приготовить суп из карпа, обратите внимание именно на эту технологию приготовления. Ведь карп отличается большим количеством длинных и мелких костей.
• Прелесть этого метода в том, что блюдо можно приготовить поэтапно. Отвар можно хранить несколько дней в холодильнике или даже заморозить в порционных емкостях.

Приготовление ароматной ухи из готового бульона пошагово:

1. Отварить бульон и погрузить картофель. Нарезать клубни можно как угодно: крупными дольками, кубиками, тарелками.
2. Лук нашинковать полукольцами, а морковь крупно нарезать.
3. Добавить нарезанные овощи, перец и соль к картофелю и варить до готовности.Многие предпочитают более толстые уши. Для этого сначала нарежьте картофель мелкими кубиками и в конце варки немного растолочь картофельной панировкой.

Вот и весь простой классический рецепт ухи в домашних условиях. Пусть он станет базой для вашего творчества и изобретательности. А еще давайте рассмотрим вариации этого вкусного супа быстрого приготовления.

Домашний уха из самых распространенных видов рыбы:

Из стерляди. Не совсем просто, но вкус императорский:

• Обязательно готовьте суп из стерляди хотя бы один раз, а потом будете готовить регулярно.Из-за высокого содержания белка рыба дает мутный бульон, но я научу вас, как приготовить прозрачный красивый суп. Это займет немного больше времени, чем приготовление. классический рецепт, но вы удивитесь этому настоящему лакомству среди горячих блюд.
• Итак, что нужно, чтобы приготовить домашний рыбный суп? Вам понадобится около 1,5 кг рыбы, стебель лука-порея и лука, стакан белого сухого вина, пучок петрушки и сельдерея, немного чеснока и черного перца.
• Важно купить тушку целиком, отрезать плавники, голову и хвост.Ставить тушить под крышкой на слабом огне. Филе нарезать порциями и убрать в холодильник. Оба сорта лука нарезать кольцами толщиной 2-3 мм, а зелень обвязать ниткой.
• В кипящую жидкость влить вино, добавить овощи, пучок зелени и оставить кипятиться без крышки 20 минут. Затем добавить соль, 6-7 горошин перца, зубчик чеснока и лавровый лист и варить под крышкой десять минут. Слейте жидкость в отдельную кастрюлю и опустите туда филе стерляди на 7-8 минут.Поместите рыбные куски в миску и накройте.

Пора раскрыть секрет прозрачности. Чтобы ухо выглядело по-настоящему royal , выполните следующие действия:

• Процедите горячий бульон через несколько слоев марли.
• Снова поставить на сильный огонь и приготовить глоток из яичного белка и льда. Для этого: взбиваем два яичных белка и колотый лед.
• Положить белки в кипящую жидкость. Немедленно уменьшите температуру нагрева.
• Через несколько минут начнет подниматься пена, обязательно удалите ее шумовкой.

Когда жидкость станет прозрачной, пора всех приглашать к столу. Ведь этот суп нужно есть горячим, в жару. В сервировочную тарелку положить кусок стерляди, налить 2 половника и при желании добавить измельченную зелень. Возможно, это самый сложный рецепт, но он того стоит.

Уха из сома приготовить проще:

1. Отделите голову (0,5 кг) и поставьте на полчаса в 2 литра воды.Затем опустить филе (0,5 кг) и варить 15 минут.
2. Процедить бульон и отварить 3 кубика картофеля, обжаренный лук и морковь (по 1 шт.) В одной кастрюле. Добавляем соль по вкусу, пару лавровых листиков, перец горошком.
3. Верните филе в ухо и дайте настояться. Обязательно добавьте пару столовых ложек измельченной зелени.

На подготовку первого курса не всегда бывает много времени, поэтому я предлагаю более простые алгоритмы. Например, можно приготовить из семги — беспроигрышный вариант для новичка в кулинарии.Мясо плотное, не вареное. Бульон получается красивый, прозрачный и очень вкусный!

Для приготовления супа из лосося вам понадобится:

• Лосось — полкило.
• Три картошки.
• Лампочка.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, зелень.
• Помидор — по желанию.

Способ приготовления:

• Кипятить полтора литра воды и варить овощи (лук мелко нарезать, морковь — крупно, по желанию — картошку).
• Разделите тушу и оставьте на тонкой кожуре только филе лосося. Добавьте рыбу в кастрюлю и тушите 20-30 минут, помешивая и снимая жир.
• В конце посолить, по желанию всыпать душистый перец и дать ухе настояться под крышкой.
• На этом этапе можно добавить тертый помидор (кожица не должна переходить в суп).
• Этот алгоритм используется для приготовления ухи из любой красной рыбы.

Изюминкой ухи станет щука:

Чьи мужчины ловят рыбу? Чтобы добиться славы богини кулинарии, я подробно опишу вам секретный рецепт ухи из щуки.

Вам понадобится всего 1 час времени, а вот ингредиенты:

1. Щука — 1 тушка (300-400 г).
2. Одна луковица и одна морковь.
3. Картошка — пара штук.
4. Перец душистый — 5 шт.
5. Лавр — 2 листа.
6. Просо — 80 г.
7. Соевый соус — 80 мл.
8. Тимьян — ½ чайной ложки
9. Водка — 50 г.

Приготовление:

• Неочищенный лук разрезать пополам, морковь также крупно нарезать на 4 части, а щуку — на части.В казан или кастрюлю выложить все, кроме картофеля и пшена.
• Залить полтора литра холодной воды и варить до готовности моркови. Отдельно положить пшено для набухания, а картофель нарезать.
• Когда содержимое кастрюли станет коричневым после кипячения в течение четверти часа, процедите жидкость и отварите в ней картофель.
• Вернуть в бульон щуку и нарезанную морковь (лук удалить).
• Самая последняя добавляющая крупу. Когда она будет приготовлена, влить соевый соус, водку, посыпать зеленью и подать ароматный ухи из щуки с секретным ингредиентом.

Уха из речной рыбы получается очень вкусной, наваристой. Лучше готовить его из рыбок разных видов.

Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Время приготовления: 30 минут

Количество: 2 литра

Ориентировочная стоимость: 50 руб. (Если рыба своя), 150 руб. (При покупке)

Посуда: горшок

Для приготовления этого блюда вам понадобится продуктов:

• Рыба речная (подлещик, окунь, щука и др.)) — 0,5 кг
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец — 5 штук
• Соль, перец по вкусу
• Морковь — 1 штука
• Луковица — 1 головка
• Картофель — 5 штук

Пошаговый фото-рецепт, как приготовить уху из речной рыбы в домашних условиях:

Приготовление овощного бульона. Для этого очистите морковь, нарежьте кружочками. Лук тоже чистим, мелко нарезаем. Все это складываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец. Залейте 2 литрами холодной воды.Ставим на плиту. Ждем, пока закипит.

В это время готовим рыбу. Для этого очищаем его от чешуек. Вынимаем внутренности, оставляем голову и хвосты. Промываем под проточной водой.

Картофель очистить, нарезать средними квадратами.

По мере того, как бульон закипит, всыпать в него картофель. Пока он закипит, варить 7-10 минут, пока картофель не приготовится наполовину. Затем добавить рыбу, по мере закипания воды варить еще 5 минут.Соль и перец для вкуса. По желанию добавляем зелень. Приятного аппетита!!!

Соколова Светлана

Время чтения: 1 минута

A A

Уха — старинное славянское блюдо из свежей рыбы … Его давно варили, но оно все еще популярно и в наше время. Верхнюю позицию по вкусовым качествам занимает белый колос. Его принято готовить из ерша, судака или окуня. Вторая позиция принадлежит черному уху, для приготовления которого используются голавль, белуга, сазан или.Замыкает тройку лидеров красное ухо. В его основе севрюга, семга, семга, осетр.

Рецепты ухи из красной рыбы

Уха из лосося

Уникальность ухи заключается в том, что в других национальных кухнях она не имеет аналогов. Уху часто называют ухой, что не совсем правильно, так как при его приготовлении не используются мука, крупы и жареные овощи.

Я использую только хвосты, головы и обрезь лосося. Остальная рыба.

Состав

Порций: 10

• лосось 800 г
• вода 3-4 л
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 3 шт.
• зелень по вкусу
• лавровый лист по вкусу
• молотый черный перец вкус

На порцию

Калорий: 51 ккал

Белки: 6,05 г

Жиры: 1,95 г

Углеводы: 2,94 г

50 минут Видео-рецепт Печать

Я ставлю горшок с водой на плитку.Пока вода кипит, лосось тщательно промываю. Я не использую алюминиевую посуду для приготовления ухи, так как сочетание рыбного вкуса и алюминия дает металлический привкус.

Я всегда стараюсь, чтобы бульон оставался чистым. Для этого сначала даю воде закипеть, добавляю соль и только после этого кладу рыбу.

После закипания бульона снимаю пену и отправляю на сковороду лук и перец. Я обязательно выключу огонь.

Время варки определяю по глазам рыбок — они должны побелеть.Готовится рыба не более 20 минут.

Картофель очищаю и нарезаю крупными кубиками. Морковь очищаю и крупно нарезаю. Если под рукой есть терка, можно ею воспользоваться.

Готовую рыбу достаю из сковороды, даю остыть и отделяю мясо от костей. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю, добавить картофель, морковь и рыбу без костей. Я положила в кастрюлю с ухой немного благородного лавра. Картофель варю до готовности.

Готовое лакомство настаиваю минут 20.Я кладу зелень прямо в тарелки с ухой.

Нам необходимо покупать лосося в наших регионах. Если можете себе это позволить, обязательно приготовьте уху из лосося. Она порадует необычным вкусом … Если хотите немного разнообразия, добавьте несколько сырых яиц и быстро перемешайте. Результат — приятная неровность.

Рецепт супа из красной рыбы с лососем

Состав:

• лосось — 1 кг
• вода — 2,7 л
• картофель — 6 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лавровый лист, перец, зелень и соль

Приготовление:

1. Приготовление рыбы. У лосося вынимаю внутренности, отрезаю плавники, нарезаю небольшими кусочками.
2. Овощи указанные в рецепте промываю, очищаю, нарезаю кубиками.
3. В кастрюлю наливаю воду, ставлю на плиту и даю закипеть.
4. После закипания кладу нарезанные овощи, добавляю немного соли и перца, провариваю около 7 минут.
5. Добавляю в бульон кусочки рыбы, убавляю огонь до минимума и готовлю примерно треть часа до готовности.
6. Перед окончанием варки отправляю в сковороду с ухой несколько лавровых листиков. Закройте крышку и оставьте на несколько минут.

Приготовить уху из лосося несложно. Перед подачей рыбного супа не забудьте добавить в каждую тарелку нарезанные травы. Он украсит блюдо и сделает его более ароматным.

Рецепты речной ухи

Приготовление карповой ухи

Карповую уху приготовить несложно.Для сравнения, приготовить его из стерляди гораздо сложнее. Уха из карпа готовлю на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываю.

Состав:

• карп — 1,5 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• помидорки мелкие — 8 шт.
• вода — 2 л
• зелень, соль, перец и лавровый лист

ДЛЯ СОУСА:

Приготовление:

1. Перерабатываю рыбу: очищаю чешую, удаляю внутренности, хорошо промываю.Карпа нарезаю кусками до 3 см.
2. Беру горшок объемом 5 литров. Я кладу туда нарезанный кубиками картофель, очищенный лук и кусочки рыбы вместе с головой. Затем заливаю водой и ставлю вариться.
3. Накрываю посуду крышкой. После того, как вода закипит, снимаю крышку и убавляю огонь до минимума. Готовлю минут 20. Затем осматриваю голову рыбы. Если глаза вылезли и побелели, ухо почти готово.
4. Посолить, добавить лавровый лист, помидоры, перец и зелень.Если помидоры большие, разрезаю их на кусочки. Готовлю еще минут 10. В тарелке замешиваю помидоры, чтобы рыбный бульон получился кисловатым.
5. Кусочки отварной рыбы кладу на блюдо и поливаю чесночным соусом, который приготовить несложно. Чеснок мелко измельчаю, постепенно добавляя подсолнечное масло … В конце вливаю сок лимона.

Видео-рецепт

Подаю приготовленную уху с рубленой зеленью. Если вам не нравится кисловатый вкус, пропустите или уменьшите количество помидоров.

Как приготовить уху

Народная мудрость гласит, что вкусно приготовить уху из карася невозможно. Это неправда. Замечательный рыбный суп готовится из карася, если рыба свежая и приготовленная на огне.

В моей семье ведут здоровый образ жизни и любят отдыхать на природе. Я часто готовлю уху, когда мы выходим на реку.

Состав:

• карась — 1 кг
• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• корень петрушки
• душистый перец
• зелень

Приготовление:

1. Очищаю и потрошу карася, удаляю внутренности, отрезаю хвосты и плавники. Кусочки рыбы хорошо промываю, кладу в кастрюлю и ставлю на огонь, предварительно залив водой.
2. Готовлю карася, занимаюсь овощами. Лук и картофель промываю, очищаю и нарезаю кубиками. Обязательно слежу за бульоном: снимаю пену, добавляю немного соли и перца.
3. Отправляю в кастрюлю с карасами душистый перец, половину луковицы, лавровый лист, измельченный корень петрушки и картофель. Варю около получаса, постоянно снимая пену.
4. Снимаю уху с огня и даю настояться под крышкой 15 минут.

Перед подачей обязательно посыпать уху рубленой зеленью. У вас получится красивое и ароматное блюдо, которое не стыдно подарить гостям или членам семьи, особенно если на второе.

Рецепт ухи из окуня

Уха из окуня — блюдо, созданное славянскими кулинарами. Согласно источникам, в 12 веке супом называли все супы, независимо от ингредиентов. Некоторые разновидности старинной ухи напоминали современный компот.

Состав:

• окунь — 1 кг
• картофель — 800 г
• лук — 150 г
• морковь — 150 г
• зелень, соль, лавровый лист и перец

Приготовление:

1. Убираю окуня.Отправляю хвост и голову в четырехлитровую кастрюлю, заливаю водой и кипячу полчаса. Потом достаю, а полученный отвар процеживаю.
2. Очищенного окуня разрезаю на куски длиной 3 см. Лук нашинковать и обжарить. Морковь натираю и обжариваю.
3. Промытый и очищенный картофель нарезаю кубиками и отправляю в кастрюлю с кипящим бульоном, добавляю перец и соль. Как только жидкость снова закипит, добавить окуня и варить около 10 минут.
4. Затем добавляю лавровый лист, снимаю сковороду с огня и даю ухе настояться около получаса.

Как приготовить уху в домашних условиях

Самую вкусную уху готовят на огне. Это не значит, что приготовить его в домашних условиях невозможно.

В этом рецепте я добавляю немного перловой крупы, чтобы получилось сытное и сытное лакомство.

Состав:

• Голова карпа — 3 шт.
• картофель средний — 5 шт.
• крупа перловая — 150 г
• морковь мелкая — 2 шт.
• лук крупный — 1 головка
• зелень, перец, соль, лавр благородный

Приготовление:

1. Варить перловую крупу до готовности и хорошо промыть.
2. Снимаю с головы карпа жабры и приступаю к приготовлению. Пену снимаю шумовкой.
3. Пока готовится бульон, занимаюсь овощами. Очищаю и обливаю холодной водой … Картофель нарезаю кубиками и бросаю в кастрюлю. Поваренная соль.
4. Примерно через 10 минут добавить нарезанный лук и тертую морковь. Перемешать и варить до готовности.
5. В конце приготовления добавить в сковороду ячмень, зелень, перец и благородный лавр. Выключаю огонь и даю уху настояться.

Как видите, для готовки даже не нужно жарить овощи и заправку.

Как приготовить уху на костре

Многие люди увлекаются рыбалкой. Особенно мужчинам, которые с удовольствием проводят свободное время на берегу живописного водоема.

Самое подходящее блюдо на рыбалке — ухи из только что пойманной рыбы.

Приготовление:

1. Тщательно сортирую пойманную рыбу. Выбираю самую маленькую рыбу и выпотрошиваю.Не всегда убираю, но стираю в обязательном порядке.
2. Еще крупную рыбу чищу, выпотрошу и разрезаю на части.
3. Варю бульон из мелочей. Перед приготовлением кладу в марлю и погружаю в воду. В результате получается отвар, на основе которого готовят уху. После приготовления бульона отбрасываю рыбку.
4. Если нет марли, делаю бульон другим способом. Рыбку варю около получаса. Затем снимаю котел с огня и жду, пока сдача не опустится на дно.Затем переливаю бульон в другую посуду.
5. В рыбный бульон кладу пару кусочков крупной рыбы и варим до готовности. Готовую рыбу достаю из кастрюли, и продолжаю варить суп.
6. Отправляю в бульон оставшиеся кусочки рыбы вместе с картошкой, зеленью, морковью и луком. Если ухо толстое, добавьте немного воды. На вкусовые качества это не влияет.
7. Я хорошо перемешиваю все ингредиенты и провариваю 40 минут. Ориентируюсь на готовность овощей.
8. Во время варки я часто не помешиваю, чтобы рыба не развалилась, а вместо ухи не работает каша.
9. Чтобы ухо не горело, периодически встряхиваю бойлер. Посуду крышкой не накрываю, а воду из источника беру. В результате блюдо впитывает ароматы природы, а вкус становится многогранным.

Пошаговый видео рецепт ухи из головы лосося

Я не использую укроп и петрушку для приготовления ухи на огне.Эта зелень имеет отчетливый вкус, который легко подавляет аромат рыбы.

Завершить статью решил несколькими советами, которые сделают ухо еще вкуснее.

1. Готовую уху из горшка съесть нужно деревянными ложками.
2. Рыба — главный ингредиент. Постарайтесь заложить как можно больше рыбы … Не переборщите с овощами.
3. В готовое блюдо можно смело класть соль и перец. В самом конце приготовления ухи можно добавить в кастрюлю немного благородного лавра.По окончании варки его рекомендуется удалить. В противном случае угощение станет горьким.
4. Если компания состоит в основном из мужчин, добавьте в ухо уголька от огня. В результате спирт размягчит кости, а уголь принесет аромат огня, убрав неприятные запахи.

Напоследок уделю немного внимания специям и приправам. Чаще всего беру лавровый лист, петрушку, пастернак, черный перец, укроп и зеленый лук … В некоторых случаях добавляю фенхель, анис, имбирь и шафран.

Выбирая специи для ухи, ориентируюсь на вид рыбы. Если маслянистая, беру еще специй. Если готовлю из окуня, то вообще не добавляю специи.

Рыбу вымыть, почистить, выпотрошить и удалить жабры.

Консультации. Не рекомендуется выпотрошивать и чистить только что пойманную речную рыбу, а только удалить жабры.

Крупную рыбу нарезать кусочками, мелкую рыбу оставить как есть.
Поместите третью часть рыбной мелочи или рыбьей головы и обрезков в кастрюлю.

Консультации. Даже из одного вида рыбы можно приготовить вкусный рыбный суп. Секрет восхитительного рыбного супа заключается в настройке тройной рыбы для более насыщенного и вкусного рыбного бульона. Для бульона отлично подойдет голова лосося или форели. Если голова большая, ее можно разрезать на 2-3 части.

Залейте рыбу холодной (!) Водой.

Доведите до кипения и тщательно снимите.
Добавьте еще рыбы (или рыбьей головы) и сырого очищенного лука.

Тушить при слабом кипении около 15-20 минут, осторожно снимая пену.
Добавьте остальную рыбу (или голову) и снова доведите до кипения.
Посолите ухо.

Варить еще 15-20 минут, снимая пену.

Вынуть рыбу и лук из бульона шумовкой.

Консультации. Выкиньте луковицы — отвару они отдали весь свой аромат; Можно либо съесть рыбу (если вы использовали не рыбные обрезки, а кусочки рыбы лучше), либо отдать кошкам, потому что рыба тоже отказалась от всех своих вкусовых качеств и полезных свойств рыбного бульона 🙂

Процедить бульон через сложенную в несколько слоев марлю.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите бульон до кипения.
Положить в бульон кусочки рыбного филе, перец горошком и лавровый лист.
Варить около 8-10 минут при слабом кипении.
За 2 минуты до готовности влейте в уху водку, при желании добавьте укроп, посолите, поперчите по вкусу и снимите с огня.

Консультации. Водка придает уху приятную пряную нотку, алкоголь в ухе совсем не ощущается. Но при желании водку добавлять не нужно.

Дайте уху настояться под крышкой примерно 10-15 минут.

Консультации. Можно сделать вариант более удовлетворительный

Уха из речной рыбы — насыщенное и насыщенное блюдо с приятным ароматом специй, сладковатым вкусом мякоти и свежестью измельченной зелени. Для приготовления можно использовать свежевыловленную и замороженную рыбу любого размера, а также кости, плавники и головы для приготовления ароматного, слегка липкого крепкого бульона.

Сорта ухи из речных сортов рыбы

Есть много разновидностей первого блюда.Ухо бывает:

• вялый — из вяленой рыбы с сушеными или солеными грибами;
• бригада — из 2-3 сортов рыбы;
• карась — из этого сорта рыбы с крупой;
• патронированный — с рыбой, отварной и обжаренной в кляре до корочки;
• сладкое — с удвоенным количеством моркови;
• Донская — с очищенными помидорами;
• Онега — с вяленой рыбкой и грибами.

Классический рецепт

При традиционном варианте приготовления нужно использовать слегка сладкий и жирный окунь с большим количеством белка и витаминов.Этот аппетитный суп не утяжелит желудок и зарядит вас энергией на целый день. Приготовить уху нужно из следующих компонентов: 500 г речного окуня, 2 моркови, 3-4 картофелины, 1 большая или 2 маленькие луковицы, щепотка соли и мелко нарезанный перец, 1-2 лаврушки, на ваше усмотрение — укроп с петрушкой или кинзой.

Наваристая ушастая рыбка получится ароматной и вкусной, если приготовить ее поэтапно:
Не соскребать окуня, а тщательно промыть, удалить жабры и субпродукты.Тушки переложить в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту. В емкость с рыбой выложить целую очищенную луковицу.

Отварить, посолить и вынуть, пока не станет пеной. Варить 15 минут, в это время очистить картофель с морковью и нарезать кубиками.

Вынуть из жидкости рыбу и лук и слить бульон в кастрюлю. Выложите в него овощи со специями. С окуней удалите кости, оставив только филе. Верните его в ухо и продолжайте кипятить 10 минут.Перелить зелень в кастрюлю и варить 6-7 минут. Подавать горячим, для насыщения дать настояться 15–20 минут.

Диетический рыбный суп можно приготовить без картофеля и круп, ориентируясь только на рыбный бульон с овощами.

Быстрый рецепт

Для приготовления аппетитного и сытного рыбного супа необязательно использовать целые рыбные туши. При необходимости можно использовать только рыбные остатки, головы и гребни. Необходимый набор продуктов: по 1 кг язя (или другой мелкой рыбы), лук и морковь по 6-7 шт.картофель, лист лаврушки, 1 ч. смесь перцев молотая, по вкусу морская соль и зелень укропа.

Быстрый рецепт приготовления супа в домашних условиях:
Очистите лук и морковь и крупно нарежьте. Клубни картофеля разрезать пополам. Вскипятите воду и всыпьте в нее овощи. Варить 20 минут, не допуская сильного кипения. Отделите от рыбы жабры с кишечником, вымойте тушки и положите их в суп. Варить 15 минут, приправить и посолить по вкусу. В конце закидываем в уху измельченную зелень и лаврушку.Суп можно попробовать сразу, но лучше дать блюду постоять минут 10 под прикрытой крышкой.

На бульоне

Готовый куриный или овощной бульон идеально подходит для рыбного супа. От курицы лучше брать кусочки с костями или крылышками, а вкус овощному бульону придадут сельдерей, укроп с петрушкой, лук-порей. Пищевой набор для приготовления: карась — 500 г, 5–6 картофелин, 1,5 л бульона, крупная луковица, 1 морковь, большой пучок свежего укропа, 3 мясистых помидора, стакан сметаны, щепотка крупной соли и свежий черный перец.

Рецепт с пошаговым описанием:
Для очистки карася от чешуи и внутренностей. Отрежьте хвост и плавники и нарежьте мякоть на куски. Приготовленным бульоном и водой в пропорции 2/1 залейте 3-литровую кастрюлю и поставьте на плиту. Картофель, лук и помидоры очистить от кожуры, овощи нарезать кубиками. Отправьте картофель к карасям и сварите суп. Убавить огонь, посолить ухо.

Лук с морковью тушить в масле до мягкости, добавить к овощам помидоры и влить сметану.Тушим жаркое 2 минуты и отправляем к рыбе. Блюдо посолить и посыпать перцем по вкусу. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп измельченный укроп. Дайте уху постоять под крышкой 10 минут и подавайте.

К настоящей ухе принято подавать луковые лепешки, рыбные пироги и нарезку из хрустящих овощей.

Блюдо из двух видов рыбы

Для максимального вкуса супа лучше использовать два вида рыбы. Идеально сочетается с ершами, окунем с судаком или карася с карпом.Необходимые продукты: 300 г карпа с окунем, 500 г клубней картофеля, 3 луковицы, 4 помидора, горсть пшенной крупы, лавровый лист, 3-4 горошины, щепотка молотого перца, крупная соль и сахар.

Пошаговый рецепт приготовления:
Опустить очищенную и нарезанную рыбу, лавровый лист, перец и мелко нарезанный картофель в кипяченую воду. Лук и помидоры очистить, нарезать крупными кусочками и отварить на медленном огне. Пшено промыть и отправить в суп. Через 30 минут положить в ухо соль с сахаром и специями, а также зелень.

Интересно! Уха из окуня отлично дополнит розмарин, сушеный или измельченный базилик, тимьян.

Рецепт рыбки

Быстро и легко приготовить наваристую и вкусную уху из мелких окуней или карпа. Их мясо получается мягким, сочным и сладковатым. Набор продуктов для приготовления: 1 кг мелкой рыбы, 1 шт. лук и морковь, 3 картофелины, 100 г пшенной крупы, 1 корень сельдерея или петрушки, 7 горошин перца, 4 лаврушки, 5-6 перьев зеленого лука, щепотка свежемолотого перца и крупная соль.

Как приготовить уху в домашних условиях:
Рыбные тушки промыть, освободить от кишечника и завернуть в кусок марли. Налейте в кастрюлю 2,5 литра очищенной воды и опустите в нее марлевый пакет, зацепив за край кастрюли. Отварить и варить бульон 15 минут. Вынуть рыбу и погрузить в кастрюлю нарезанный картофель и обжаренный лук в масле с морковью, кореньями и специями.

Варить 10 минут, всыпать промытое пшено и продолжать готовить 10 минут.Выловить корни и лаврушку шумовкой. Отделить мясо рыбы от семян и отправить в отварной бульон. Посыпать измельченной зеленью и дать супу постоять 15 минут. На подачу можно приготовить гренки или рыбный пресный пирог.

Вместо пшена разнообразить вкус ухи поможет рис или перловая крупа.

Уха судака полезная с яйцом

Судак обитает исключительно в экологически чистых водоемах, поэтому его мякоть чистая и полезная для человека.Пищевой набор для варки: судак 500 г, хлеб черствый 150 г, головка лука большая, яйцо, 1 ч. уксус, щепотка измельченной соли и перца, измельченные в ступке, немного сельдерея, пучок свежей петрушки и укропа.

Уха можно приготовить поэтапно:
Освободить судака от чешуи, отрезать плавники и головы с хвостами. Нарезать тушки небольшими кусочками. Рыбные обрезки опустить в воду, добавить зелень и сельдерей. Отварить бульон. Хлеб нарезать тонкими кубиками или кубиками и обсушить на сухой сковороде.

Через 30 минут бульон слить и отправить рыбу в сковороду. Посолить суп и варить 20 минут. Белок отделить от желтка, в первую влить уксус и 2-3 ст. л. горячий бульон.

Медленно тонкой струйкой ввести белковую массу в ухо. Белок соберет все мелкие остатки и всплывет на поверхность. Осталось только собрать белок шумовкой. При подаче на каждую порцию добавьте горсть гренок и зелень.В составе нет картофеля и круп, поэтому ухо отлично подойдет людям, следящим за фигурой.

Важно! У судака яркий вкус, поэтому перебивать его большим количеством специй не стоит.

Чтобы ухи из речной рыбы превратилась в настоящую уху, нужно знать несколько секретов. Ухо наиболее липкое у только что пойманной рыбы с чешуей. Отваривание ухи без крышки поможет облегчить вкус, залив 50 г водки в конце варки, слегка перебив куриные яйца или тушив на раскаленном огне в кастрюле.Во время варки не добавляйте воду и постоянно помешивайте уху, чтобы бульон не стал водянистым.

В конце концов

Вкусной и сытной домашней початки получится даже из речной рыбки. Важно правильно приготовить крепкий бульон из тушек с чешуей, добавить немного специй и овощей с зеленью. Для удобства от рыбы следует отделять только мясо, а кости удалить. В результате получается насыщенный, ароматный и питательный початок на плите с прозрачным вяжущим бульоном, сладковатым мясом и свежими нотками зелени.Блюдо не утяжелит желудок, не насытит организм витаминами и надолго придаст энергии.

Где и как ловится карась?

Когда говорят о золоте, имеют в виду высокую цену и безупречную красоту. Эти качества полностью соответствуют золоту карася. В отличие от своего серебристого брата, он производит сильное впечатление на поймавшего его рыбака, особенно если рыба имеет более-менее крупные размеры. Этот красавец с округлым удлиненным телом, покрытым крупной золотой чешуей, с литыми красными плавниками не оставит равнодушным ни одного рыбака.

Где ловить?

Золотой карп любит тихое мелководье. Как и любую рыбу из семейства карповых, ее следует ловить на прибрежных участках, поросших тростником и камышом, с илистым дном и водорослями. На реке это обычно заливы и близлежащие пойменные озера.

Чем ловить?

Как упоминалось выше, золото карася обычно держится на мелководье в прибрежных водах, но это правило применяется к особям небольшого и среднего размера.Крупная рыба любит глубину, и оттуда ее можно поймать на кормушку или недорогую «дальнобойную». Для ловли на берегу достаточно обычного длинного телескопического удилища.

Когда ловить?

Поздно вечером в сумерках или на утренней заре, как правило, самая продуктивная рыбалка. Золотистый карась крупных размеров чаще всего кусается в эти периоды. Более мелкие особи не так разборчивы в обеденное время и клюют в течение дня. Отсюда и простое решение: на утренней и вечерней заре нужно использовать донные снасти («закидушку» или кормушку), а в остальное время ловить удочку.Конечно, в идеале хорошо ловить обе снасти одновременно.

Состав наживки

Золотая рыбка требует дорогой наживки. В состав его лакомства входят: жареные семечки подсолнуха, панировочные сухари, ванильный порошок и сухое молоко. Все это нужно добавлять в вареную или просто нарезанную перловую крупу. В крайнем случае можно использовать один жемчужный батончик, но предварительно обмакнув его в панировочные сухари, чтобы его крупинки не слипались и вокруг каждой сохранялось небольшое мутное облачко.

Использованная наживка

Никакой особой мудрости здесь не требуется. Золотой карась хорошо кусает мотыля и червей. Однако такая приманка нравится не только карамели, она может посягнуть на окуня или, что хуже всего, на ерш. В этом случае приманку придется сменить на тесто, перловку или спагетти. У золотой рыбки один секрет: она очень уважает аромат меда и имеет смысл приготовить перловку, добавив в воду немного меда. Также можно добавить его в емкость, где крупа готовится на пару.Тесто готовится на молоке из пшеничной муки высших сортов. Хорошо добавить ванильный сахар и нерафинированное растительное масло. Ниже вы можете увидеть, как выглядит золотой карась. На фото хорошо виден блеск его «драгоценных» чешуек.

Для тех, кто занимается разведением рыб

Золотой карп — исключительно привередливая рыба, легко переносящая неблагоприятные условия окружающей среды. Может жить в кислой воде и с минимальным содержанием кислорода. Часто остается единственным представителем ихтиофауны в «грязном» водоеме.Эта рыба является объектом декоративного разведения и очень популярна в Японии. Всего насчитывается более сотни разновидностей золотых рыбок, различающихся длиной и формой тела, а также всевозможными наростами, плавниками и цветовой гаммой. В целом у золотых рыбок больше пород, чем у любых домашних животных на планете.

p>

Рецепт: камбала Минье, шаг за шагом с изображениями

Классический французский рецепт.«La femme du meunier» Менье означает «жена мельника», а у жены мельника всегда есть под рукой мука, а мельница всегда стоит на берегу ручья, а значит, всегда есть свежая рыба!

Автор рецепта

Состав для камбалы «Мигнер»:

---

• Камбала — 1 шт.
• Картошка — 350 г
• Лимон — 1 шт.
• Пшеничная мука / Мука — 30 г
• Масло — 4 столовые ложки
• Петрушка — 1 пучок.
• Поваренная соль

Как приготовить камбалу «гольян» пошагово с фото

---

	Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
	Петрушку нарезать. Отрежьте 4 филе камбалы, сделав продольный разрез посередине. По два с каждой стороны. Обвалять в муке, смешанной с солью.
	Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в разогретой сковороде. Как только масло начнет темнеть, добавьте половину измельченной петрушки и выдавите сок половины лимона. Полить вареный картофель соусом.
	Нагрейте сковороду с оставшимся маслом.Обжарьте рыбу по минуте с каждой стороны. Покройте оставшейся петрушкой и выдавите вторую половину лимона. Переверните рыбу и выключите плиту. Подавать с картофелем. Приятного аппетита!

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий 1417,6 калорий	Протеин 115,5 г	Толстый 62 г	Углеводы 100,3 г
На порцию:
Калорий 708.8 калорий	Белок 57,8 г	Жиры 31 г	Углеводы 50,2 г
100 г:
ккал 109,9 ккал	Белок 9 г	Жиры 4,8 г	Углеводы 7,8 г

Соль, лимон, мука, пшеничная мука, картофель, вкусное, сливочное масло, петрушка, рыба, цитрусовые, свежие, деликатесы, горячие блюда, блюда из рыбы и морепродуктов

Вкусный рассол с перловой крупой.Рассол с ячменем и солеными огурцами

Рассольник имеет огромное количество рецептов приготовления и все благодаря универсальности ингредиентов. Хорошая хозяйка не умеет, когда не пропадают мясные субпродукты, которые нередко остаются после многих приготовленных блюд. Большинство из них можно использовать в супе, например, в маринаде.

Рассол классический рецепт

Если не поленитесь заглянуть в гуманитарный словарь, то описание можно найти — это народный русский суп с солеными огурцами, почками, белыми корнями, луком, картофелем или крупами, часто даже без них, с заправкой из яиц и молока, не реже со свежей капустой.

Маринованные огурцы легко заменить маринованными грибами. Это блюдо дошло до нас с давних времен, и тогда оно называлось «каля» и для приготовления его употребляли с мясом, курицей или икрой. Вместо лимонного сока можно использовать огуречный рассол.

Лишь в середине девятнадцатого века это блюдо было окончательно разработано, и его стали называть «маринадом». Однако использование маринованного рассола в качестве основной основы для приготовления супов восходит к пятнадцатому веку.

Концентрация рассола, его количество и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с остальными основными ингредиентами супа (крупы, мясо, рыба и овощи) были настолько разнообразны, что это привело к рождению блюда с самыми разнообразными названиями, например, похмелье, каля, солянка и др. В результате получается рассол.

Но что самое интересное, много веков назад рассол назывался не супом, а пирогом с начинкой из гречневой каши и курицы, в кашу добавляли рассол, а в заварку — вареные яйца.В кулинарии современного мира готовят соленые пироги, которые по форме напоминают закрытые лодочки, и их подают с маринованным супом.

Приготовить ароматный и вкусный маринованный суп Это совсем несложно, достаточно соблюдать некоторые правила и знать основы приготовления супов.

Основы приготовления рассола

Этот суп можно готовить на различных бульонах: из свинины, баранины, рыбы, говядины, курицы. Самое главное, чтобы рыба была целой, а мясо на кости.После приготовления бульона мясо или рыбу удаляют, мясо отделяют от костей, измельчают и добавляют в финальную заготовку рассола. Также рассол можно приготовить с почками.

Почки нужно замачивать заранее на пару часов, регулярно меняя воду, затем кипятить, заливать бульон, в начале приготовления маринада в него добавляют мелко и тонко нарезанные отварные почки. Если у вас нет субпродуктов, то их легко заменить говядиной.

Крупы для этого супа принято выбирать в зависимости от мясных продуктов: перловая крупа пойдет в рассол с говядиной и почками, рисовая крупа с индейкой или куриными субпродуктами, ячневая крупа с гусиными и утиными субпродуктами, рис и гречка могут быть использованы в вегетарианский рассол.

Не рекомендуется мариновать пряные травы, такие как кинза, базилик, эстрагон. Этот суп обычно заправляют укропом и петрушкой. Также добавляются корни, чем их больше, тем ароматнее суп.

Основной и обязательной частью всех солений является огуречный рассол, соленья и коренья.В наше время, помимо маринованных огурцов, в этот суп входят картофель, крупы (рис, перловая крупа, ячмень, гречка), пряные овощи, зелень, мясо.

Соленые огурцы необходимо солить, нередко в суп добавляют рассол. На Урале и в Сибири маринад готовят с солеными грибами, в основном, с молочными грибами.

Рассол следует подавать в глубоких порционных тарелках со сметаной, мелко нарезанной зеленью, со свежим хлебом, слоеным тестом или пирогами.

• Настоящий традиционный маринад принято готовить не из обычного мяса, а из потрохов.Также стоит отметить, что рассол добавляется практически во все рецепты. Примерно четверть бульона — рассол.
• Для приготовления овощного рагу для этого супа используется корень петрушки, что делает рассол более ароматным.
• Чтобы картофель при приготовлении рассола не потерял цвет, не стоит долго готовить его с огурцами. В противном случае ваш картофель будет невкусным, твердым и серым.
• Если вы планируете использовать мясо из магазина для приготовления маринада, рекомендуется слить первый кипяток.Так как в современном мире мясо может содержать большое количество различных антибиотиков, которые перевариваются при длительном кипячении. После того, как вы слили воду, ополосните кастрюлю и налейте чистую воду.
• Большинство хозяйок, приготовив рассол, расстраиваются, забывают об этом блюде и сдаются. Но не волнуйтесь, ведь в следующий раз вы точно сможете приготовить ароматный и вкусный рассол.
• Вы можете добавить один помидор в жаркое из соленых огурцов по вкусу. В сам рассол можно добавить нарезанные кружочками каперсы или оливки, их следует добавлять вместе с картофелем.Итальянские специи отлично подходят для приготовления ароматных солений.
• Так как в рассол принято добавлять соленые огурцы, нужно быть очень осторожным при добавлении соли.
• Если маринованные огурцы получаются очень жесткими, то их необходимо очистить и аккуратно натереть на крупной терке или нарезать очень тонко.
• Чтобы сэкономить время, перловую крупу следует добавлять в воду вместе с мясом и варить столько же времени, сколько и мясные продукты. Но тогда консистенция перловки будет другой, не такой, как в классическом рецепте.Можно также использовать ячмень в мешках.
• Самое главное — не оставлять ячмень замоченным на долгое время, потому что после двенадцати часов в воде он начинает портиться.
• Во время приготовления маринада мясо на кости используется для придания маринованию большего вкуса и бульона. Куриный бульон следует варить не более сорока минут, пшенный или рисовый — не более двадцати минут.
• Для того, чтобы маринованный бульон был прозрачным, необходимо отдельно перловку приготовить, несколько раз промыть и затем добавить в суп.При приготовлении этого супа регулярно снимайте образовавшуюся пену ложкой или шумовкой.
• Тем, кто совсем не любит жареный лук в маринаде, нужно в бульон супа опустить лук, разрезанный на две части. Через тридцать минут лук станет мягким и приготовленным, а затем его можно вынуть и выбросить.
• Для того, чтобы картофель хорошо проварился в рассоле, рекомендуется добавлять жарку вместе с кислыми огурцами через двадцать минут после того, как картофель был опущен.
• При приготовлении жарки для моркови, лука и огурцов можно добавить двадцать граммов сметаны. От этого рассол будет более насыщенным и жирным.
• Калорийность этого блюда — 45 ккал / 100 грамм. Подробнее:.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рассол?

Для того, чтобы правильно приготовить рассол, не потребуется много времени. На приготовление этого блюда уйдет больше часа, но если у вас есть большой опыт приготовления рассола, то время активной работы с ингредиентами займет не более двадцати минут.

Как правильно приготовить рассол

Для приготовления рассола вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясо (желательно на кости) пятьсот грамм;
2. Средняя картошка шесть штук;
3. Огурцы маринованные четыре штуки;
4. Одна луковица;
5. Одна большая морковь;
6. Крупа рисовая или перловая сто грамм;
7. Зелень;
8. Соль;
9. Черный перец горошком;
10. Один лавровый лист;
11. Масло растительное;
12. Сметана.

Процесс приготовления

• В первую очередь готовим наваристый бульон из мяса. Для бульона лучше всего использовать куриные грудки или свиные ребрышки. Залить мясо четырьмя литрами воды и тушить на слабом огне два часа.
• Во время варки мяса будет регулярно образовываться пена, собираем обычной ложкой или шумовкой. Если этого не сделать, бульон будет горьким на вкус.
• Пока мясо варится, приготовить овощное рагу.Для этого морковь натрите на самой крупной терке, лук нашинкуйте. Огурцы нарезать небольшими кубиками.
• После того, как все овощные ингредиенты будут готовы, отправляем их в сковороду. Добавьте тридцать граммов растительного масла и тушите пятнадцать минут на среднем огне.
• Затем очистите картофель, тщательно вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
• Перебираем рис, промываем не менее двух раз.
• В готовый мясной бульон обмакнуть рис, овощи, картофель.И соль по вкусу.
• Петрушку, зеленый лук и укроп нашинковать и после того, как картофель отварится, отправить в рассол.
• После того, как все ингредиенты будут опущены в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком. Накройте посуду крышкой и дайте ей покипеть на слабом огне десять минут.
• После приготовления разлить по порционным тарелкам, добавить в каждую по ложке сметаны и присыпать зеленью.

Рассол с овощами и гречкой

Требуемые ингредиенты:

1. Огурцы маринованные четыре штуки;
2. Брюква одна;
3. Одна морковь;
4. Лук-порей одна стрела;
5. Репа одна;
6. Одна луковица;
7. Корень сельдерея, петрушка;
8. Четыре картофеля;
9. Гречка сто двадцать грамм;
10. Лавровый лист;
11. Петрушка и укроп;
12. Масло растительное;
13. Сметана;
14. Зелень свежая;
15. Перец, соль, приправы на ваш выбор.

Процесс приготовления

Картофель, лук-порей, соленые огурцы, морковь, сельдерей, репу, брюкву, лук и петрушку мелко нарезать и отварить. Всыпать гречневую крупу, добавить лавровый лист и варить все ингредиенты до готовности. В конце добавьте растительное масло, зелень, соль и перец по вкусу.

Подготовленный рассол разлить по тарелкам и в каждую добавить по ложке сметаны.

Как правильно приготовить рассол с перловой крупой

Классический вариант приготовления рассола с добавлением ячменя.Ячменная крупа готовится очень долго, но вы можете найти ячмень в пакетах на полках магазинов, она готовится намного быстрее, чем обычно, поэтому время приготовления маринада может быть сокращено. Лучше всего варить рассол на мясном бульоне.

Чтобы приготовить четыре литра восхитительного маринада, вам понадобятся следующие ингредиенты.

1. Говядина один килограмм;
2. Огурцы маринованные четыре штуки;
3. Двести граммов перловой крупы;
4. Четыре картофеля;
5. Одна большая морковь;
6. Одна луковица;
7. Зелень, перец, соль и приправы на ваш выбор.

Препарат

Перловая крупа обыкновенная (если это не каша быстрого приготовления) должна быть замочена на ночь. Мясо залить водой и вскипятить, перловку вылить в бульон и варить с мясом до готовности. Когда мясо будет готово к извлечению из бульона, нарежьте его и отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте картофель.

Морковь, лук и обжарить до золотистой корочки на растительном масле, добавить мелко нарезанные соленые огурцы. Отправьте жарку в рассол и варите, регулярно помешивая, до готовности.

Как правильно приготовить рассол с грибами

Для рассола с грибами на четыре порции необходимы следующие ингредиенты:

1. Три литра воды;
2. Сто граммов сушеных грибов;
3. Две морковки;
4. Одна луковица;
5. Корень петрушки;
6. Крупа перловая два стакана;
7. Огурцы маринованные четыре штуки;
8. Масло сливочное сорок грамм;
9. Соль, перец, приправы на ваше усмотрение;
10. Сметана; свежая зелень.

Процесс приготовления

Грибы отварить и мелко нарезать. Перловую крупу и коренья отварить отдельно. Смешать овощной и грибной бульоны, добавить мелко натертые или нарезанные огурцы и морковь, отварные грибы. Тушить десять минут, прежде чем снимать сковороду с плиты, добавить приправы, зелень и масло, тушить одну минуту и ​​выключить огонь. Все, рассол с грибами готов !!!

Рецепт солений

Состав:

• свинина или говядина на кости, ребра — 400 г;
• огурцов маринованных среднего размера — 5-6;
Картофель
• — 6-7 шт.;
• репчатый лук — 1-2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• Крупа перловая — 0,5 стакана;
• мука — 1 ст. ложка;
• лавровый лист — 2 шт .;
• перец чёрный горошком — 6 шт .;
• Масло сливочное и растительное для жарки
• перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления рассола

Положить мясо в холодную воду и довести до кипения. Как только закипит, снять пену, убавить огонь до минимума и варить около двух часов, добавив лавровый лист и черный перец.Готовый бульон процедить. Отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками и снова положите в бульон.
Замочите перловую крупу на пару часов, а затем варите до готовности.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь чистим, промываем их и трем на крупной терке.

Огурцы в режиме ломтиками или тремя на крупной терке.

В смеси овощей и масла обжарить мелко нарезанный лук, как только он станет прозрачным, добавить морковь.Обжарить, пока морковь и лук не станут золотистыми, затем добавить к ним огурцы. Тушить все вместе 5-10 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Бульон с мясом ставим на огонь, по мере закипания добавляем картофель.

Варить картофель до готовности и добавить перловую крупу. После закипания добавляем огурцы с овощами, даем рассолу покипеть 15 минут. Как вариант, ячмень варится прямо в бульоне (а не отдельно).

На сковороде растопите столовую ложку сливочного масла и обжарьте в нем муку до кремообразной консистенции, дайте немного остыть, чтобы она не заварилась, добавьте в нее воды и разведите до консистенции жидкой сметаны.Затем влейте мучную заправку в рассол, интенсивно помешивая, это придаст рассолу густоту. Для пикантности и пикантности в рассол можно добавить огуречный рассол. Дать покипеть 1-2 минуты и снять рассол с огня.

Рассол классический видео рецепт

Подавать рассол со сметаной и зеленью.

Хорошая хозяйка никогда не выбрасывает еду. В умелых руках всему найдется применение. Например, рассол в банке с солеными огурцами можно превратить в традиционный русский суп — рассол … Я часто готовлю этот суп зимой, когда летом пора открывать закатанные банки с огурцами. В тот момент, когда на дне банки остается всего несколько огурцов, пора готовить рассол. Суп по этому рецепту получается нежным, слегка кисловатым и слабосоленым — любим всей семьей.

Общее время приготовления составляет 45 минут (без учета времени замачивания ячменя)
Активное время приготовления — 20 минут
Стоимость — 0,8 доллара США
Калорийность на 100 г — 17 ккал
Порций — 8

Как приготовить маринад

Состав:

Отвар — 1 л…. Мясо, но можно мариновать и на овощном бульоне, и даже на воде.
Рассол — 400 мл. (огурец)
Огурец — 4 шт. (соленый)
Крупа перловая — 1/2 стакана
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт. (Также можно использовать корень петрушки и сельдерея)
Лавровый лист — 3 шт.

Ингредиенты даны на 2-х литровую кастрюлю. Но мне нравится густой маринад, так что возьмите кастрюлю или побольше.

Совет: чем больше используется огурцов и рассола, тем насыщеннее кисло-соленый вкус рассола.

Подготовка:

Перловую крупу замочить на 2-3 часа, затем слить воду, добавить еще 4 стакана воды и варить до готовности.

Перловая крупа должна стать мягкой, а вода, в которой она варилась, — мутной. Сливаем воду, в которой варилась перловка. Обычно я готовлю уже замоченную крупу за 20 минут. Я всегда варю перловую крупу отдельно именно из-за ее способности выделять «слизь» при варке.Если кашу варить вместе с другими ингредиентами, то рассол получится мутным и не таким вкусным.
Пока ячмень варится, вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Огурцы натереть на крупной терке.

В кипящий бульон добавить картофель и варить 10 минут. Обжарить морковь и огурцы на сковороде с растительным маслом 5 минут, затем добавить в сковороду с бульоном и картофелем.

Совет: можно сразу приготовить морковь и огурцы. Но если их предварительно обжарить, то вкус рассола раскроется еще ярче и будет вкуснее.

Затем в кастрюлю отправляются рассол, перловая крупа, лавровый лист. Все вместе варится еще 5 минут.
Перед тем, как выключить огонь рассол надо попробовать … Если не хватит соли, то долить. Если рассол слишком соленый, то разбавьте его бульоном / водой и снова доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Рассол должен постоять еще 10 минут, чтобы полностью раскрыться и раскрыть свой вкус. Подавать горячим со сметаной и ржаным хлебом. Приятного аппетита!

По сведениям историков, в Н.В. Гоголь писал: « Рассольник, — Пирог с курицей, каша гречневая, в начинку добавлен рассол, яйца рубленые. «Этот рецепт маринада Гоголь потом использовал в« Мертвых душах »: бережливая помещица Коробочка, среди прочего провизии, несла в своей карете соленый пирог.А вот прототипом современного классического маринованного супа считается суп «Каля» , который давно готовят в России. Каля — рыбный или мясной суп, приготовленный в огуречном рассоле, лимонном соке, капустном рассоле, иногда с добавлением кваса. Изменился рецепт кали, изменилось название на более понятное — рассол , т.е.приготовленный в рассоле. Но сама суть этого , как приготовить рассол , осталась прежней. Маринованный суп может быть мясным, вегетарианским и грибным.Мясной рассол готовят как из мяса (в том числе из мяса птицы, например — рассол с курицей ), так и из мясных субпродуктов: рассол с почками, сердечками, субпродуктами птицы, даже рассол с колбасой. Рассольник , приготовленные с овощами, такими как картофель, капуста, морковь, реже рассол с помидорами. Овощной маринад также может включать репу, редис и другие корнеплоды. Рассол с перловой и рассол с рисом — самые распространенные рецепты. Классический рассол — с перловой крупой . Рецепт маринада с перловой крупой иначе называется Ленинградский рассол … Но московскую перловку обычно не кладут в домашний рассол и рассол. Рецепт маринада с курицей, он же Московский рассол, предусматривает приготовление маринада на курином бульоне, готовится он с отварной курицей. Если вы все еще в затруднении, как приготовить рассол с птицей , прислушайтесь к совету французских поваров — используйте утиное мясо и утиные субпродукты.

И, наконец, калорийность рассола колеблется от 50 до 230 Ккал — в зависимости от ингредиентов и рецепта рассола. Так что как приготовить рассол — это дело не только вкуса, но и умения. Но если вы научитесь готовить это простое и вкусное первое блюдо, оно вам не раз выручит и станет надежным элементом вашего кулинарного репертуара.

Как приготовить рассол : наши советы

Если вы варите маринованный суп с картофелем, кладите соленые огурцы в самый конец варки, иначе картофель станет жестким.

Если суп недостаточно насыщен, добавьте в него рассол из отварных огурцов.

Как приготовить рассол с рисом . Классический рассол с рисом будет прозрачным, если перед варкой отсортированный и промытый рис положить в кипящую воду на 3-5 минут, а затем положить на сито.

Вкусный рассол — рассол с маринованными огурцами.

Маринованные огурцы можно заменить маринованными молочными грибами.

Рецепт маринада может содержать не только перловую крупу.Ячмень можно заменить пшеном, гречкой.

Как приготовить рассол с перловой крупой … Ячмень, приготовленный следующим образом, дает хороший вкус и цвет. Перловую крупу хорошо промыть в теплой воде, выложить на сито, обжарить на масле до румяной корочки. Готовить нужно прямо в бульоне. В результате такой обработки сокращается и время приготовления.

Готовое блюдо не подавать сразу — как и большинство супов с начинкой, его лучше немного настаивать и «гулять».

Рассол лучше вообще не солить, а добавить в него еще рассола. Желаем удачи и не забываем размещать фото вашего маринованного огурца на нашем сайте, ведь мы тоже хотим радоваться вашим успехам.

Невероятно вкусное и насыщенное блюдо под названием «рассол» понравится всем любителям первых блюд. Сытное, ароматное, в меру кислое блюдо быстро утолит голод благодаря мясному бульону, на основе которого оно приготовлено. А добавленный в конце варки огуречный рассол придаст пряную, пряную нотку.Итак, из чего же делают популярный классический рассол ?!

Главное в артикуле

Ингредиенты для вкусного рассола с ячменем:

• говядина или свинина — 500 г
• Крупа перловая — 100 — 150 г
Картофель
• — 3-4 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурец маринованный — 3-4 шт.
• огуречный рассол — 300 мл
• масло растительное — 4-5 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу.

Сколько ячменя нужно для рассола?

Количество добавленного ячменя напрямую влияет на консистенцию первого блюда. Любителям супов средней густоты на 3-4 литра жидкости понадобится 100-150 г крупы. Для любителей густых первых блюд уместно будет добавить лишнюю горсть перловой крупы.

Рассол с ячменем и солеными огурцами: лучший классический рецепт

Какой классический рассол без наваристого мясного бульона ?! Именно он станет «менеджером» в этом кулинарном сочетании удивительного вкуса и аромата.Ну а последовательность кулинарного процесса гарантирует отменный вкус блюда:

1. Соединить мясной бульон с ячменем.
2. Через 30 минут положите нарезанный картофель в бульон.
3. Доводим до мягкости измельченный лук и тертую морковь.
4. Тушить овощи в глубокой сковороде на медленном огне 4-5 минут.
5. Соединяем с будущим рассолом.
6. На сковороде тушить мелко нарезанные огурцы с частью рассола.
7. Через 5-7 минут тушения смешать их с супом.
8. Для улучшения вкуса добавить специи и соль.

Сметана — лучший выбор к обеду, который подчеркнет превосходный вкус питательной еды.

Рассол с ячменем и мясом: рецепт с пошаговыми фото

Для получения аппетитного мясного рассола необходимы следующие компоненты:

• мясо на кости — 700 г
• Крупа перловая — 100 г
• картошка — 3 шт.
• морковь средняя — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурцы маринованные — 5 шт.
• зелень
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Рассол в курином бульоне с ячменем

Чтобы приготовить куриный бульон, вам понадобится курица или ее порции.

• Готовьте вымытую птицу около получаса. Обязательно удалите получившуюся окалину.
• Затем добавить крупу, а через полчаса — измельченный картофель.
• Через 20 минут вынимаем курицу и вместо нее кладем обжаренные морковь и лук.
• Такая же участь ждет нарезанные огурцы, предварительно тушенные на сковороде.
• Нарезанный отварной цыпленок смешать с маринованным огурцом.
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт соления с субпродуктами: печень или почки

Последовательность, в которой готовится этот вид рассола, ничем не отличается от классического рецепта блюда. Единственная разница в том, что вместо мяса задействованы некоторые органы, например, почки, сердце, легкие или печень.

Важно! Перед тем как соединить все входящие в состав продукты для неспешного тушения на медленном огне, нужно немного отварить промытые субпродукты.

• После непродолжительного кипячения еще раз тщательно промываем печень (почки).
• Снова поставить чистые субпродукты на средний огонь.
• После закипания дать постоять еще 1 час и выключить.
• Дальнейший кулинарный процесс полностью соответствует традиционному рецепту рассола.

Нежирный рассол с ячменем и солеными огурцами

Отсутствие мясных и рыбных продуктов — главная особенность приготовления нежирных солений.

1. Значит, перловку заливаем не бульоном, а обычной горячей водой.
2. Варить до готовности 20-30 минут.
3. Затем к процессу подключаются овощи — картофель, морковь, лук, обжаренные огурцы.
4. Перед тем, как выключить почти готовый суп, нужно добавить огуречный рассол. Его количество зависит от вкусовых предпочтений повара — от 0,5 до 1 стакана.
5. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Как приготовить рассол с грибами?

Грибной маринад имеет необычайно насыщенный вкус, прекрасно утоляет голод и оставляет восхитительное послевкусие. Особенно радует то, что на его приготовление уйдет совсем немного времени.

Для этого необходимо сначала замочить грибы в теплой воде, а затем варить на медленном огне примерно 20-25 минут. Следующим шагом будет обогащение грибного бульона овощами, добавление специй и зелени.

Рецепт соления с перловкой в ​​мультиварке

В современном мире с его бешеным ритмом и нехваткой времени пригодится такая кухонная помощница, как мультиварка.Приготовленный в этой технике рассол отличается насыщенным вкусом и плотностью. Чтобы сократить время, затрачиваемое на кухню при приготовлении первого блюда, будет целесообразно воспользоваться этим чудом техники.

1. Для начала включите режим «Выпечка» и поместите в емкость нарезанные морковь, лук, огурцы.
2. Добавление томатного соуса (1-2 столовые ложки) подчеркнет вкус блюда пряными нотками. Проходим еще 5-6 минут.
3. Положите в емкость перловую крупу, картофельные и мясные кубики и залейте мультиварку водой до желаемой отметки.
4. Включаем функцию «Тушение». Время приготовления — 1,5 часа.

Особенности приготовления вкусных маринадов с перловой крупой

1. Использование мяса на кости в начале кулинарного процесса гарантирует действительно плодотворный результат. Это может быть говядина, свинина, куриные голени.
2. Рассол получится довольно аппетитным, если для приготовления бульона использовать не мясо, а речную рыбу. Для более выраженного вкуса лучше использовать жирные сорта — сазан, сом, карась.
3. Предварительное замачивание в воде комнатной температуры на 5-6 часов поможет ускорить приготовление перловой крупы.
4. Очищенные огурцы значительно улучшают вкусовые качества рассола. Это следует использовать перед тем, как нарезать овощ.
5. Побочные продукты со специфическим запахом и вкусом необходимо замочить в подкисленной воде на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы избавить продукты от скопившихся токсичных веществ.
6. Готовый рассол рекомендуется есть не сразу, а примерно через полчаса настояться.Это значительно обогатит вкус аппетитного блюда.

Рассол с перловой крупой: видео рецепт

Приятного аппетита!

Простые и вкусные первые блюда на каждый день

Классический рецепт традиционного русского супа — рассол с перловой крупой. Ингредиенты, технология и секреты приготовления.

1 ч 10 мин

40 ккал

4,71 / 5 (114)

Одна из устоявшихся кулинарных традиций нашей семьи — приготовление маринованных огурцов.Это очень русское блюдо, хорошо известное на протяжении многих веков, ценится не только за массу полезных веществ, но и за неповторимый вкус .

В каком еще первом блюде мягкий сладковатый вкус гармонично сочетается с приятной тонизирующей кислинкой, которую традиционные русские соленья на закваске придают супу? Уникальный букет вдохновил наш народ на создание целого класса солений, в котором найдется место блюдам, приготовленным на мясном или рыбном бульоне, нежирным супам, а также супам, в которых вместо них используется ячмень, рис, грибы, самые разные виды зелени. злаков.

Кулинария предлагает нам множество вариантов приготовления этого сытного и вкусного супа. Но сегодня мы обратим внимание на технологию приготовления рассола по классическому рецепту — с перловкой.

Почему обязательно нужно попробовать рассол?

Как уже было сказано, маринад по своей сути очень демократичное блюдо. На самом деле в него можно положить практически любое мясо или рыбу, практически любую доступную крупу, самую разнообразную зелень. «Правильный состав» маринада — понятие очень расплывчатое.Можно даже мариновать со свеклой — получается очень вкусно!

Но настоящая «изюминка» этого супа, его «торговая марка», делающая рассол нашим национальным достоянием, — это обязательное использование при приготовлении маринованных огурцов … Без них полученный продукт можно назвать как угодно, только не маринованным. . Даже при произнесении самого слова «маринад» перед внутренним взором предстает знакомая картина — тарелка супа, в которой всегда присутствуют соленья!

Если все приготовить правильно, по устоявшейся традиции, то в итоге должно получиться очень сытно, сытно, невероятно вкусно и полезно гастрономический шедевр для здоровья и настроения.

При этом, что крайне важно, рецепт и технология его приготовления настолько просты, что даже неопытный новичок может довольно успешно приготовить рассол. Просто надо немного постараться.

Вторая сторона «демократичности» этого блюда состоит в том, что каждая хозяйка, в зависимости от своего вкуса и кулинарных предпочтений своей семьи, может свободно импровизировать с ингредиентами и их дозами, не меняя основной сути этого чудесного блюда. Давайте разберемся, как делается рассол поэтапно

Как приготовить рассол с ячменем и солеными огурцами — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты, из которых будем готовить рассол:

Ингредиенты

Начинаем готовить суп с приготовление бульона.

А теперь перейдем к ячменю.

1. Необходимо хорошо промыть под интенсивной струей воды в течение 2-3 минут.
2. После этого крупу кладем в кастрюлю на 1,5-2 литра и заливаем водой (холодной). Ставим сковороду на огонь и варим содержимое примерно 20-25 минут на медленном огне .
3. По истечении указанного времени выключите огонь и дайте перловой крупе отстояться в кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут , пока она не набухнет до идеальной консистенции.

1. Их предварительно необходимо очистить от плотной кожуры и крупных семян. Нарезать огурцы можно так, как любит повар — кубиками, соломкой, полукольцами и т. Д. Главное, чтобы на подготовленный объем маринада было достаточно огурца, чтобы он придавал продукту подчеркнутую приятную кислинку.
2. Остальные овощи — лук, морковь, картофель — промыть и очистить от кожуры … Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть у нас на терке, картофель нарезать 2-сантиметровыми кубиками.
3. Положить лук и морковь в разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжарить (обжарить) до образования красивой корочки … Когда ломтики приобретут характерный золотистый цвет, добавить томатную пасту, лук-порей и немного кипятка. Все это тщательно перемешать и тушить 7-8 минут.

Затем начинается основной этап.

1. Процеженный мясной бульон (сначала вынимаем мясо из бульона) снова начинает готовиться. После закипания положить в него кубики картофеля и варить 10-15 минут.
2. По истечении этого времени в бульон кладем кашу, а затем — дольки огурца и даем покипеть несколько минут, чтобы и бульон, и ингредиенты в нем пропитались приятной кислинкой.
3. Проверив картофель на готовность, кладем приготовленные овощные жарки . Тщательно перемешайте смесь и продолжайте готовить некоторое время до полной готовности. Добавьте специи по вкусу.
4. Слегка обжарьте отварную говядину до легкой корочки и положите в суп.

лучшие приманки всех времен

Перед тем, как отправиться на ловлю карпа, у каждого рыбака возникает вопрос, на что ловить карпа. Ведь существует множество наживок и приманок, с помощью которых можно соблазнить всеядную «прудовую свинью», как иногда называют домашнего карпа. Главное понимать, какой из них будет работать в конкретных условиях.

Все приманки делятся на животные — их называют приманками, и на растительные — приманки. Наша статья расскажет вам об особенностях использования большинства приманок на карпа.

Наживка

Приманок на карпа не так уж и много, в основном при ловле используется:

• черви, земля и навоз;
• личинка;
• мотыль;
• личинок ручейников.

Черви

При ловле на озере и пруду навозный червь будет рабочей приманкой для карпа. Дело, как нам кажется, в том, что многие карповые водоемы образованы дамбами на реках для нужд колхозов. На фермах в изобилии встречается навозный червь, который смывается в воду пруда весенними паводковыми водами или сильными летними ливнями.Поэтому рыбы в стоячих или малопроточных водоемах привыкли питаться навозными червями, что, по-видимому, закрепилось генетически.

Другое дело с рыбками, живущими в средней или большой реке. В основном сюда попадают дождевые черви, когда во время весеннего половодья обрушиваются размытые берега рек и целые кубометры почвы, а вместе с ними и черви падают в воду.

В зависимости от сезона ловли на крючки нужно наживать червяков. Зимой и перед нерестом по одному-два на крючок, летом, когда большой кусок и пасть карпа довольна, куча.

Личинка

Личинка, популярная среди карповых рыб, часто является ответом на вопрос: на какую приманку ловить карпа. Причем ловить личинок можно круглый год.

Личинки наживляются на крючок несколькими личинками: зимой — 2-3 штуки, в остальное время года они заполняют личинками весь крючок. В дополнение к простому способу наживки используются бойлы личинки, которые устанавливаются на приманку для волос.

Процесс личинки:

1. Будущие «волосы» вставляются в острую тонкую иголку: нить или тонкую линию.
№
2. Осторожно через иглу насадить личинки волос в количестве 10-20 штук, в зависимости от их размера и желаемого размера бойлов.
3. Иглу удаляют, и волосы связывают так, чтобы получилось нечто вроде ожерелья личинки.
4. Один конец нити обрезается, а другой привязывается к передней части крючка. Бойль личинок на волосяной связке готов.

Кровяной червь

Незаменимая приманка для ловли карпа и других рыб зимой. Мотыль — самый распространенный корм карпа, поэтому от такого угощения они не отказываются.В другое время года при использовании мотыля возникают проблемы с приобретением личинок комаров и их хранением. И рыба хочет схватить кусок побольше, чем маленький мотыль.

Мотыля высаживают при ловле карпа кистью из 5-10 личинок. Его часто используют для подледной рыбалки в бутерброде с личинками.

Личинка ручейника

Ручейники интересны рыбам не только на личиночной стадии, но и на других фазах их развития.Недостаток использования его в качестве обычной приманки связан с его добычей. Многие рыболовы предпочтут купить червяка или личинку в магазине, чем копаться в иле в поисках ручейника florid, купить который очень сложно.

Форсунки

Здесь разнообразие наживок на карпа огромно. Помимо натуральных зерен злаков многие изготовлены искусственно, большинство из них несложно сделать своими руками. В основном насадки используются в сезон открытой воды, чаще летом.Но некоторые из них: кукуруза, манная крупа, тесто также используются в подледной рыбалке.

Зерна

Начнем с натурального зерна, которое знакомо рыбе по «халатности» сельскохозяйственного производства. Не секрет, что изначально в поле за кукурузным зернышком заполз не карп, а человек пролил его в воду, когда переносил с поля на течение. В наши дни кукурузные зерна используют для ловли рыбы по-разному: целиком или в переработанном виде.

Самыми популярными среди круп в качестве приманки на карпа являются:

• пшеница;
• кукуруза;
• гороха;
• крупа перловая;
• овсянка.

Зерна перед тем, как стать приманкой для карпа, проходят термическую обработку. Их либо варят, либо готовят на пару. Это сделано для увеличения мягкости и удобства нацепа.

Зерна сажают на крючок непосредственно прокалыванием или закрепляют на волосах.

Тесто

• тесто сырое простое;
• блинов;
• хлеб;
• манная крупа;
Мастика
• ;
• мамаша;
• макаронные изделия;
• бойлов.

О том, что будет написано ниже, о других типах тестов напишем чуть подробнее.

1. Простое сырое тесто замешивают из различных сортов муки: пшеничной, ржаной, гороховой. В состав сырца часто входят яйца, растительное масло, ароматизаторы.
2. Блины иногда выручают не только при ловле карпа, но и при ловле карася.
3. Используются как пшеничный, так и ржаной хлеб. Его часто смешивают с яйцами, сыром, приправляют медом или нерафинированным подсолнечным маслом.
4. Манная крупа. Его готовят двумя способами: промывают или разбавляют водой. В любом случае получается масса, которую палочкой наматывают на крючок, либо выдавливают из одноразового шприца.
5. Мастырка. Если в свежевываренную гороховую кашу размешать достаточно манной крупы до консистенции эластичного теста, получится отличная приманка. Его преимущество в том, что благодаря естественному запаху гороха и манной крупы нет необходимости даже ароматизировать карповую мастику.
6. Hominy.Для приготовления своими руками используется мука двух видов: пшеничная и кукурузная. Их смешивают в равных пропорциях, смешивают с водой до консистенции густой сметаны, помещают в полиэтиленовый пакет и кипятят в кипятке 30-40 минут. На выходе — кореш.
7. Пасту для рыбной ловли варят до полуготовности с добавлением ароматизаторов. Особой популярностью пользуются «Звезды». Но это не предпочтение рыб, а выбор рыболовов, потому что у них есть отверстие, через которое их легко надеть на крючок.В настоящее время налажено производство звезд с различной ароматизацией в промышленных масштабах.

Бойлы и пеллеты

Если указанные форсунки из теста в основном приходится делать вручную, то следующие форсунки производятся промышленным способом. Современная карповая рыбалка — карповая ловля — уверенно отвечает на вопрос, на что ловить карпа? Конечно же, бойлы и пеллеты.

Бойлы — это кусочки теста, сваренные особым способом в виде шариков с ароматизацией.Они бывают разных размеров и степени плавучести. Прикрепите бойлы к крючку с помощью крепления для волос или специальных силиконовых колец.

Пеллеты — это прессованные гранулы различных ингредиентов, в основном цилиндрической формы. Обычно они прикрепляются к крючку с помощью силикона.

Торт

Специальная насадка, на которую клюет карп, для ловли на специализированную снасть — цилиндр — это подсолнечный жмых или жмых. Его получают прессованием отходов производства подсолнечного масла.