Палтус фото: Рыба палтус – полезные свойства и противопоказания, выбор и хранение продукта

Содержание

Рыба палтус – полезные свойства и противопоказания, выбор и хранение продукта

Калорийность: 142 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба палтус:
Белки: 18.56 г.
Жиры: 1.33 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба палтус – это морская хищная рыба, относящаяся к семейству Камбаловых. Ее размер достигает двух метров, а вес – ста килограммов. Особенностью этой рыбы является местоположение глаз: они оба расположены в правой головной части. Цвет кожи морского жителя может варьироваться от темно-зеленого до коричнево-черного в зависимости от среды обитания (см. фото).

На сегодняшний день существует четыре вида палтуса:

  • белокорый (обыкновенный) – наиболее крупный вид палтуса, вес которого может достигать трехсот пятидесяти килограммов, а длина – пяти метров, эти гиганты являются жителями Берингова и Охотского морей;
  • синекорый (черный) – рыба средних габаритов, массой пятьдесят килограммов и длиной до полутора метров, водится в тех же местах, где и белокорый вид;
  • американский стрелозубый – размер такой рыбы обычно не превышает восьмидесяти пяти сантиметров, а масса – трех килограммов, чаще всего обитает в северной части США;
  • азиатский стрелозубый – самая миниатюрная разновидность палтуса, которая вырастает до семидесяти трех сантиметров в длину и весит до двух килограммов, водится в Японском и Беринговом морях.

Мясо палтуса имеет белый цвет, а также не костлявую и жирную текстуру. По вкусовым качествам лидирует белокорый вид этой рыбы. Он считается самым нежным и вкусным.

Как выбрать и хранить рыбу палтус?

Чтобы выбрать рыбу палтус правильно, нужно знать несколько очень важных правил. Прежде всего необходимо обращать внимание на состояние глаз и кожи этого морского обитателя. Они должны блестеть, а также иметь прозрачную текстуру. Стоит отказаться от рыбы, если на ее плавниках имеется слизь. Также при покупке палтуса рекомендуем аккуратно надавить на него пальцем. Если вмятина быстро выравнивается, значит, продукт свежий. Много льда на рыбе говорит о многоразовом ее замораживании.

Сегодня в продаже чаще всего встречается замороженный палтус, поэтому покупайте его целиком, а не в разделанном виде, чтобы при размораживании он меньше потерял влаги.

Размораживать рыбу нужно только естественным путем. Для этого ее лучше поместить в холодильник на самую нижнюю полку.

Хранить данный продукт рекомендуется в морозильной камере при температуре не выше минус восемнадцати градусов. При соблюдении таких условий срок годности палтуса составляет пять месяцев.

Применение в кулинарии

Найти применение в кулинарии такой вкусной рыбе очень легко. В этой сфере палтус очень ценится за сочное и нежное мясо, а также за превосходный сладковатый вкус.

Способов приготовления данного деликатеса множество. Его можно подвергать таким видам обработки:

  • варить;
  • жарить;
  • запекать;
  • коптить;
  • мариновать;
  • солить;
  • тушить.

Из мороженого или свежего палтуса можно приготовить много различных закусочных блюд. Также из этого продукта готовят супы и вкуснейшие начинки для пирогов.

В каждой стране имеется определенный рецепт приготовления палтуса. Например, в Мексике эту рыбу обязательно дополняют текилой и свежевыжатым соком лайма. В Голландии деликатес принято тушить в сливочном масле, а готовое блюдо в этой стране обычно украшают свежей зеленью петрушки. В японской кухне палтус включают в состав суши, ролов и сашими.

Скандинавские кулинары в качестве специй для палтуса используют корень имбиря и иголки сосны. В британской кухне эту деликатесную рыбу подают с соусом, приготовленным из креветок и сыра.

Самым вкусным считается палтус, запеченный в духовке. Чтобы приготовить его таким способом, придерживайтесь следующих рекомендаций. В первую очередь сделайте для рыбы вкуснейший маринад. Для этого в одной общей посуде соедините такие компоненты, как свежевыжатый сок лимона и оливковое масло (по 1 ст. л.). К ним добавьте два измельченных зубчика чеснока, маленькую ложку сухого тимьяна, а также перец и соль (по вкусу). В готовый соус выложите промытое филе палтуса (250 г) и поставьте на пятнадцать минут в холодильник. Тем временем разогрейте духовую печь до температуры двести градусов. Когда рыба промаринуется, выложите ее на противень, щедро посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на двадцать минут для запекания. Перед подачей готовое блюдо украсьте лимонными дольками. Приятного аппетита!

Нередко в процессе разделки палтуса попадается икра, которая во многих кухнях мира считается настоящим деликатесом. Ее природный цвет бежевый, но многие производители при солении этот продукт окрашивают в черный цвет с помощью пищевых красителей.

Польза, вред и противопоказания

Польза палтуса прежде всего заключается в том, что в его составе присутствует огромное количество минералов и витаминов, а также целый перечень аминокислот, положительно влияющих на организм человека.

  • Никотиновая кислота, присутствующая в этой деликатесной рыбе, способствует расширению мелких сосудов, за счет чего улучшает циркуляцию крови головного мозга. Нехватка витамина РР в организме, как правило, приводит к ухудшению работы пищеварительной системы.
  • В составе палтуса присутствует лейцин, который имеет свойство восстанавливать поврежденную мышечную ткань и укреплять кости.
  • Благодаря содержанию кислот омега-3 данный продукт уменьшает количество холестерина в крови, понижает давление, а также предупреждает инсульт и инфаркт. По этой же причине палтус способствует улучшению работы мозга.
  • В этой рыбе содержится аспарагиновая кислота, невероятно полезная для людей, ведущих спортивный образ жизни.
  • Также в состав деликатеса входит аргинин, который повышает защиту иммунной системы, отвечает за упругость кожи и защищает от свободных радикалов.

На этом перечень полезных свойств палтуса не заканчивается. Эта разновидность рыбы очень полезна при похудении, так как за счет содержания лизина имеет свойство сжигать жиры. По этой же причине палтус благотворно влияет на нервную систему. Аланин, входящий в химический состав данного продукта, способствует выводу аммиака из организма.

Несмотря на богатый состав, такая рыба имеет список противопоказаний к употреблению. Она может нанести существенный вред организму при заболеваниях желудка, кишечника и печени. Особенно противопоказан этот продукт людям, страдающим гипертонией и почечными болезнями. Также не рекомендуется употреблять данный деликатес при аллергической реакции на морепродукты.

Палтус – невероятно вкусный и полезный вид рыбы, имеющий сочное мясо превосходного вкуса и нежной текстуры!

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Ризотто с морепродуктами

80 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Вода76.12 г
  Холестерин60 мг
  Зола1.57 г

Витамины

Минеральные вещества

фото и описание, особенности ловли, места обитания

Рыба палтус будоражит умы рыболовов с тех давних времен, когда русские поморы начали ее промысловую добычу. Первые сведения о рыбалке на морского языка (или морского поросенка, как называют палтуса на Сахалине) датируются XVI веком, а в начале прошлого тысячелетия французский предприниматель Поль Луи Мари Фабр-Домерг сделал попытку создать ферму по разведению ценной в пищевом отношении рыбы.

Палтус, морской язык, камбала, пангасиус: как не запутаться в названии

Палтус – самый большой представитель отряда камбалообразных, поэтому его иногда именуют гигантской камбалой. Название это ошибочно: рыба хоть и близкий родственник камбалы, но принадлежит к другому семейству – палтусовых. От камбалы ее отличает удлиненное тело (его ширина составляет примерно треть длины) и менее выраженная асимметричность головы.

Морской язык – более корректное название, хотя и оно относится не ко всему семейству в целом, а лишь к одному из его представителей – дуврскому палтусу. В российских водах эта небольшая рыба (ее средняя длина 30–50 см) практически не встречается и считается деликатесом с соответствующей стоимостью.

Обратите внимание! Тот «морской язык», что по доступной цене, находится на прилавках магазинов, к представителям семейства палтусовых не имеет никакого отношения.

За привлекательным названием скрывается пангасиус – речная рыба отряда сомообразных. В огромных количествах ее выращивают на рыбных фермах Вьетнама.

Настоящий палтус живет только в соленой воде. Эта рыба исключительно морская. Поймать ее можно в водоемах северного полушария, Атлантическом и Тихом океанах, но надо знать, как палтус выглядит.

Семейство палтусовых: описание, места обитания

Семейство палтусовых входит в многочисленный отряд камбалообразных и включает в себя 3 рода, состоящих из 5 видов рыб. Все они обитают в северных морях России, имеют общие внешние черты, поэтому описание палтусовых рыб во многом схоже:

  • плоское вытянутое ромбовидное тело;
  • асимметричный череп;
  • покрытая мелкой плотной чешуей верхняя, так называемая глазная или зрячая сторона;
  • близко посаженные глаза и широкий рот, расположенные с заметным смещением вправо;
  • от беловато-серого до розового оттенков нижняя или «слепая» сторона, шершавая на ощупь;
  • сразу над грудными плавниками, на боковой линии, резкий изгиб;
  • короткий шип возле анального отверстия;
  • небольшого размера хвостовой плавник, возле которого расположена неглубокая выемка.

На фото отчетливо видны характерные признаки палтусовых.


Рыба палтус

Единственный вид камбалы, внешне похожий на палтуса, но значительно меньших размеров, обитает у берегов Сахалина и Камчатки. Рыба так и называется – палтусовидная камбала. Вырастает она до 60 см, весит от 1 до 2 кг.

Читайте также:

Все представители семейства палтусовых могут обитать только в прохладной и очень чистой воде. Ареал, а также размеры и особенности окраски зависят от рода и вида рыб.

Палтус белокорый

Род палтусов белокорых включает в себя два вида:
1.Палтус тихоокеанский – самый крупный представитель семейства палтусовых, обитающий в акватории Берингова и Охотского морей.
Глазная сторона пятнистая, окрашена в серо-зеленый или бурый цвета.

Рыбаки обычно вылавливают экземпляры весом до 6 кг. Ихтиологи уверяют: данный вид вырастает до 4,5 метров и может весить 350 кг. Кормится рыба на глубине до 1,2 км, комфортная температура для него – от +3 до +8º C.

2.Палтус атлантический занесён в Международную Красную книгу.

По размерам он не уступает тихоокеанскому собрату. Отличается насыщенной коричневой или темно-серой зрячей стороной тела, покрытой циклоидной чешуей.

Обитает на двухкилометровых глубинах Баренцева и Белого морей, Северного Ледовитого океана.


Палтус белокорый поражает рыбаков своими размерами

Белокорый палтус из-за большого содержания полезных для организма человека веществ и низкой калорийности мяса считается одной из самых ценных промысловых рыб.

Палтус черный или синекорый

Верх черного палтуса окрашен в стальной цвет, а слепая сторона имеет черно-синий оттенок с красивым серебристым отливом.

Единственный представитель рода может достигать роста 130 см и веса выше 40 кг. Впрочем, обычно рыбаки довольствуются более скромной добычей в 3–4 кг. Обитает рыба в Беринговом и Охотском морях. Особенно часто ее можно встретить у берегов Сахалина, Курил, Камчатки.


Палтус синекорый

Палтус синекорый отличается высокой степенью приспосабливаемости к неблагоприятным климатическим условиям. Он отлично чувствует себя в воде до -1,5º С и на глубинах в 2000 метров, ему не страшны температурные перепады воздуха.

Палтус стрелозубый

Получил свое название за особое строение челюсти: сверху и снизу расположены по две шеренги острых крупных зубов. Кроме того, род отличается ктеноидной чешуей, больше характерной для окунеобразных видов рыб. Ее задний край снабжен колючим зубчатым гребнем, обеспечивающим надежную защиту от хищников.


Необычное строение ротовой полости дало название виду

Род стрелозубых палтусов состоит из двух видов:
1.Палтус азиатский – житель Японского, Берингова, Охотского морей. Места обитания менять не любит, предпочитая оседлый образ жизни.

Стайная рыба в холодное время года держится на глубинах от 25 метров до 2 километров. Летом любит охотиться на мелководье.

Как зрячая, так и слепая сторона окрашены в серо-коричневый цвет, но нижний бок значительно светлее.

На крючок рыболова редко попадают особи длиннее 70 см и тяжелее 3 кг, хотя азиатские палтусы за 35 лет жизни могут вырастать до метра и достигать веса 9 кг.

2.Палтус американский встречается в Беринговом, Охотском, Чукотском морях.

От азиатского товарища его отличают более скромные размеры (длина до 60 см, вес до 2,5 кг) и меньшая продолжительность жизни – 25 лет.

Окрас вида довольно яркий: темно-бурый верх и сиреневатый низ.

Характерные черты рыбы – две крупные ноздри с клапанами на каждой стороне и заходящий за край головы верхний глаз.

Особенности питания и поведения

Все виды палтусов являются хищниками, причем довольно коварными. Рыба может часами лежать на дне, зарывшись в ил или песок. Время от времени она лениво переползает на другое место. Медлительность эта обманчива. Высмотрев жертву, палтус атакует ее стремительно, совершая резкие повороты на высокой скорости. Мало кому удается ускользнуть от его страшных острых зубов.


Мастер маскировки

Крупные палтусы питаются преимущественно рыбой. В свое ежедневное меню они включают треску, пикшу, мойву, бычков, сельдь и других соседей по водоему.

Основу питания мелких и средних особей составляют моллюски (каракатицы, кальмары, осьминоги) и ракообразные (креветки, крабы, криль).

Нерест

Половой зрелости палтусы достигают к 7–8 годам. Рыба отличается плодовитостью: количество икринок в одной кладке исчисляется миллионами.

Нерест приходится на период с октября по май, когда средняя температура водоема обитания колеблется на отметке +2–8º C.

Метание икры происходит на глубине 50–100 метров, но сразу по окончании процесса рыба возвращается в придонные зоны. Икринки диаметром 3–4 мм постепенно поднимаются к поверхности, откуда течением их уносит на мелководье. Появившиеся через 2–6 недель мальки начинают питаться бентосом, переходя постепенно на мелких морских обитателей.

Интересный факт! Мальки палтуса имеют симметричную форму и мало чем отличаются от других рыб. Через непродолжительное время одна сторона начинает быстро расти, из-за чего тело уплощается, а глаза и рот смещаются в правую сторону.

Рыбалка на палтуса

Промысловая добыча палтуса ведется преимущественно в Норвегии. Разрешенное время лова – период с июня по октябрь. В эти же месяцы рыболовы могут отправиться за желанной добычей самостоятельно.

Рыбалка на крупного морского обитателя невозможна без мощной снасти, состоящей из короткого спиннинга и мультипликаторной катушки с 350 метрами крепкой плетенки. В качестве приманки используют джиг-головки или пилькеры весом не менее 100 г. Дополнительно нацепляют кусочек трески или другой рыбы. Хороший результат дает ловля на живца.


Для рыбалки на палтуса нужен катер и специальные снасти

Добыть рыбу достаточно сложно. Туристические компании Норвегии, а в последнее время и России, организовывают специальные туры за палтусом. Рыбалка ведется с катера, оборудованного специальными донными снастями. Хороший трофей гарантирован, но стоимость тура высока.

Интересный факт! Самый большой пойманный палтус был длиной 2,5 м и весил 241 кг. Добыт он был у берегов Норвегии.

Палтус – интересная и необычная рыба, за внешней медлительностью которой скрывается крутой нрав. Охота на обитателя морских глубин относится к категории экстремальных приключений, ведь размер палтуса может значительно превысить рост рыболова.

Вы хоть знаете, кого едите? — 4 Лапки

В погоне за здоровьем большая часть человечества перешла на поедание растительной пищи, диетического мяса и рыбы. Среди огромного разнообразия видов и сортов можно выделить подвид, к которому относятся рыбы с нежнейшей белой мякотью, которая гораздо полезней других продуктов. Что это за обитатель вод, мясо которого помимо белка, микроэлементов и витаминов содержит полезных жиров более тридцати процентов? Правильно, это любимец многих ЗОЖников – палтус.

Содержание материала

Камбала и палтус родственники?

Многие ошибочно считают, что камбала и палтус – одна и та же рыба. Действительно, они относятся к семейству камбалообразных, но существует отряд палтусовых. Дальнее родство с камбалой определяет предпочтения в среде обитания этого морского жителя. Весь жизненный цикл этих рыб проходит на дне. Эти рыбы отлично себя чувствуют на глубине более двух километров. Чтобы существовать на подводных просторах палтусы, которых насчитывают не менее пяти видов, имеют видоизмененное тело. Предпочитают обитать эти донные жители в холодных водах четырех морей, среди которых:

  • Охотское;
  • Баренцево;
  • Японское;
  • Берингово.

В народе рыба получила название – «морского языка». Между собой виды палтуса отличаются окрасом, размерами, в зависимости от среды обитания. Некоторые редкие виды занесены в «Красную книгу». В отличие от камбалы, палтус имеет большие размеры, в его мясе выше процент содержания жира.

Внешние характеристики

У всех палтусов голова ассиметрична с расположенными на одной стороне черепа глазами, что придает им сходство с камбалой. Это необходимо, чтобы во время залегания на дне, видеть предполагаемую добычу.

Тело рыб, независимо от размеров плоское, нередко покореженное, благодаря чему рыбы занимают собой неприметные впадины для охоты на мелких рыбешек, моллюсков. На песчаных грунтах, они удобно располагает свое брюшко в углубление. Верхняя поверхность тела имеет способность к мимикрии. Цветовая гамма варьируется от серо-желтого до оливкового или зеленого. Нижняя часть имеет белую окраску. Палтусы разделяют на подвиды:

  1. Стрелозубый подвид объединяет рыб небольшого размера с длиной тела до семидесяти пяти сантиметров, вес этих донных жителей колеблется от 3 до 3,5 килограмм.
  2. Черный палтус имеет средние размеры с длиной до полутора метров и весом до пятидесяти кило.
  3. Самый большой подвид – белокрылый. Его представители вырастают до четырех – пяти метров в длину с массой тела до трехсот килограмм.

В отличие от камбал, у палтусов более вытянутое и более крупное тело. По оценкам специалистов, выход чистой мякоти у палтусовых рыб составляет более пятидесяти процентов.

Особенности жизни

Неповоротливые донные гиганты предпочитают белковую пищу. Основной способ добычи – выжидание зазевавшейся жертвы на морском дне. Максимально сливаясь с песком на морском дне, эти хищники способны часами выжидать маленьких рыбешек, кальмаров и моллюсков.

В отличие о камбаловых сородичей, палтусы не против того, чтобы устроить погоню за добычей. Любители дна поднимаются на мелководье в период нереста. Поднимаясь поближе к теплым лучам, самки стараются отложить до четырех миллионов икринок. Это второй по многочисленности результат, среди всех рыб. Самцы поднимаются со дна, чтобы оплодотворить многочисленную кладку, после чего возвращаются в глубины морей.

Икра остается без присмотра родителей. По мере развития, мальки всплывают к поверхности и их течением несет на мелководье. После вылупления, тело маленьких палтусов имеет стандартную для всех рыб конфигурацию. По мере взросления, рыбы приобретают ассиметричное строение. На большие глубины повзрослевшие особи уходят по достижению четырех лет. Эти рыбы продолжаю расти на протяжении всей жизни.

Состав мяса палтуса

Мясо выловленных палтусов состоит из полезного белкового коктейля. Шкура и мякоть этого морского гостя включает почти все полезные элементы таблицы Менделеева. Мясо содержит витамины группы А, В, витамины Д, Е жирные кислоты. Все палтусы богаты содержанием незаменимых аминокислот, среди которых аргинин, аланин, глицин и серин. Из костей у рыбы – позвоночник, плавниковые кости. Мясо состоит из чистого белка, без включений углеводов, но присутствует полезный жир. Выловленные в летне-осенний период палтусы имеют меньше жира, чем пойманные во время весенней путины. Употребление в достаточном количестве палтусовых рыб избавляет от знакомства с:

  • болезнью Альцгеймера;
  • снижением остроты зрения;
  • расстройствами нервной системы.

Мякоть этих рыб обладает приятным вкусом, она пригодна для копчения, посола другой кулинарной обработки. Пригодна к употреблению икра палтуса, которую подсаливают, редко окрашивают под лососевую.

Благодаря полезным свойствам мяса палтуса, популяции этих рыб грозит опасность. Начиная с 90 годов двадцатого столетия отлов производят не только сетями, но и тралами, ярусными орудиями вылова. При выборе палтуса стоит отдавать предпочтение целым тушкам или нарезанным. Не стоит приобретать филе, замороженную рыбу с большим количеством ледяной глазури, которая при разморозке превратится в воду.

фото, приготовление, польза и вред

Палтус: описание, приготовление, состав, польза и вред

Палтус — обобщенное название 5 видов рыбы из трех родов, принадлежащих к семейству Камбаловые и, соответственно, отряду Камбалообразные. Другое их название — «морской язык». Все виды обитают в холодных морях Северного полушария, и все они встречаются в морях, омывающих берега России, в бассейнах Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океанов. Ареал палтусов ограничен всего 4-мя морями: Баренцевым, Беринговым, Охотским и Японским.

Описание палтуса

Палтусы очень сильно похожи на камбалу, но отличаются от нее более удлиненным телом, а также более симметричным строением головы, так что в отличие от камбалы у любого палтуса сложнее различить правую и левую половины тела (для сведения: камбалообразные рыбы плавают не на брюхе, как это может показаться, а на боку).

Всех палтусов можно распределить по следующим родам:

1) белокорые палтусы: атлантический белокорый (самый крупный, может достигать длины 4,7 м и массы 337 кг; водится в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях) и тихоокеанский белокорый палтусы;

2) стрелозубые палтусы: азиатский стрелозубый (достигает длины 73 см при весе 2-3 кг; водится в Охотском, Японском и Беринговом морях) и американский стрелозубый (достигает длины 83,5 см при весе до 3 кг; обитает в морях вдоль западного побережья Северной Америки от северо-запада Аляски до севера Калифорнийского побережья, иногда заходит в моря вдоль западных берегов Берингова моря, в том числе возле восточного побережья Камчатки) палтусы;

3) черный палтус — монотипический род, то есть включающий всего один вид, — черный (синекорый) палтус (может достигать длины 1,2 м и весить 44,5 кг; водится в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях).

Иногда палтусами называют некоторые виды палтусовидных камбал, но с точки зрения систематики это не совсем верно.

Популяции палтусов пока еще довольно многочисленны, рыбы обладает высокой пищевой ценностью, поэтому имеют важное промысловое значение для всех северных стран Северного полушария. Однако из-за перелова атлантический палтус занесен в Международную Красную Книгу. Промысел палтусов обычно осуществляется донными ярусами.

Образ жизни палтуса

Все палтусы являются хищниками и питаются моллюсками и прочими беспозвоночными, а также рыбой.

Являются донными рыбами, могут обитать на довольно больших глубинах, однако в теплое время года нередко держатся в средней толще воды.

Половая зрелость наступает в возрасте от 7 до 17 лет, но у большинства видов чаще всего в 10-14 лет. Нерестятся зимой и весной на глубинах от 300 до 1000 м при температуре воды от +2 до +10 оС. Одна самка за нерест выметывает от 300 тыс. до 3,5 миллионов икринок, которые развиваются в толще воды (т.е. икра пелагическая). Личинки появляются при температуре 6 оС, обычно не раньше чем через 16 дней после нереста, после чего проходят развитие с превращением, что характерно для всех камбаловых рыб.

Живут палтусы до 30 лет.

Как выбирать палтуса

Палтуса лучше всего покупать целой тушей или нарезанными кусками туши, но не в виде филе, так как при измельчении из рыбы уходит много жидкости и она существенно потеряет в своих вкусовых качествах, особенно если подвергается хотя бы разовой заморозке-разморозке.

Избегайте покупки замороженного палтуса, если на туше видно большое количество наледи, поскольку после разморозки она может потерять до половины своего веса. Учитывая, что палтус — не самая дешевая рыба, этот момент для большинства потребителей особенно актуален.

Не стоит покупать также палтуса со слизью на боках и плавник, ведь это свидетельствует о ее несвежести.

При разделке свежего палтуса его плавники источают довольно резкий, но даже приятный, запах.

Замороженного палтуса размораживать нужно медленно, лучше всего в условиях общей камеры холодильника.

Палтус в кулинарии

Палтус имеет умопомрачительное по нежности и вкусу мясо, что обязательно следует учитывать при самостоятельном приготовлении. Главная его особенность состоит в том, что в процессе термической обработке из него выделяется большое количество жидкости. Так что качественно, то есть так чтобы мясо не развалилось на сковородке, пожарить палтуса вряд ли получится. Но не стоит из-за этого огорчаться, ведь существует еще большое количество способов приготовления этой замечательной рыбы.

Лучше всего палтуса запечь или потушить. Для этого можно взять либо сковороду, либо выложить рыбу на противень, предварительно завернув в фольгу. Таким образом мы избежим потери сочности — самого главного качества этой рыбы.

Уха из палтуса — одно из самых вкусных на свете блюд.

Если вы решите напечь рыбников или кулебак с палтусом, то нужно позаботиться о том, чтобы хорошенько завернуть рыбу в тесто. Иначе во время запекания высвобождающаяся жидкость будет вытекать на противень, и пироги могут подгореть, из-за чего выпечка потеряет свою эстетику, не считая неприятного запаха гари на кухне.

Палтуса также солят, коптят, вялят.

Состав палтуса (на 100 г)

Пищевая ценность 
Калорийность, ккал  196
Белки, г12,8
Жиры, г16,1
Вода, г70,1
Зола, г1,0
Макроэлементы 
Калий, мг 450 
Кальций, мг30
Магний, мг50
Натрий, мг100
Сера, мг128
Фосфор, мг220
Хлор, мг165
Микроэлементы 
Железо, мг0,2
Цинк, мг0,4
Марганец, мкг12
Медь, мкг30
Молибден, мкг  4
Никель, мкг6
Селен, мкг 36,5 
Фтор, мкг430
Хром, мкг55
Витамины 
Витамин А (ретинол), мкг 100
Бета-каротин, мкг 30
Витамин В1 (тиамин), мкг80
Витамин В2 (рибофлавин), мкг  150
Витамин В4 (холин), мг 61,8 
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мкг300
Витамин В6 (пиридоксин), мкг420
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг1
Витамин В12 (кобаламины), мкг1
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг0,2
Витамин D (кальциферол), мкг27,4
Витамин Е (токоферол), мг0,6
Витамин Н (биотин), мкг1,9
Витамин К (филлохинон), мкг0,1
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг1,2
Ниацин, мг2,0

Полезные свойства палтуса

Сказать просто, что палтус полезен, — это почти что совершить преступление. Он не просто полезен, он сказочно полезен. Не верите? Судите сами…

Во-первых, палтус обладает высокой питательностью, ведь его калорийность почти 200 ккал на 100 г. Но это не тот случай, когда палтуса нужно избегать людям с повышенной массой тела. Дело в том, что важно не количество пищи, а ее качество. Вот, к примеру, калорийность белой пшеничной муки высока, а минеральных веществ в ней почти нет — одна клейковина да крахмал. А наша плоть будет взывать к чувству голода до тех пор, пока она не получит полный набор всех необходимых веществ. То ест. несмотря на высокую калорийность, наесться белым хлебом почти невозможно, на нем можно только растолстеть. Но ведь палтус… это совсем другое дело! Достаточно съесть всего 200-300 граммов мяса этой рыбки, и суточная потребность почти во всех минералах и витаминах обеспечена. И никакого чувства голода, даже на строгой диете!

Если количество калорий для вас принципиально важно, то есть калорийность рациона нужно уменьшать, старайтесь покупать более молодого (мелкого) палтуса. Причем самым маложирным является белокорый палтус. При приготовлении этой рыбы также учтите, что по мере выделения жидкости калорийность ее мяса может увеличиться в 4 раза. К тому же палтус может впитывать большое количество растительного масла, на котором его готовят. То есть калорийность приготовленного мяса палтуса может достигать почти 800 ккал на 100. Почти как у свиного сала.

Во-вторых, жир, которого в палтусе немало, ведь именно он придает ему высокую калорийность, полезен. Этот жир содержит огромное количество омега-3 кислот, которые снижают в крови уровень вредного холестерина. Если бы каждый живущий на земле человек съедал в день хотя бы по 100 г жирной рыбы, средняя продолжительность жизни людей выросла бы минимум на 10 лет.

В-третьих, в белке мяса палтуса содержатся все незаменимые аминокислоты. Так что палтус особенно показан и старым, и малым, и больным, и хромым, и спортсменам, и всем лицам с высокими физическими нагрузками. Из-за этого в состав диеты для похудения весьма желательно включать палтуса. Сразу скажем, что найти ему здесь альтернативную замену непросто.

Палтус — рыба-рекордсмен по содержанию калия. А что это означает?! А это означает, что съев палтуса в организме можно наладить водно-электролитный баланс, то есть вывести из него лишнюю жидкость, тем самым облегчив работу сердца и почек.

Научно доказано, что среди людей, регулярно употребляющих в пищу палтуса, почти не встречаются больные «Альцгеймером».

Очень много в палтусе витамина D, служащего средством профилактики рахита у детей и остеопороза у взрослых и пожилых, ведь без этого витамина наш организм утрачивает способность усваивать кальций.

Палтус показан при нехватке селена, а селен — это антиоксидант, защищающий генетический аппарат клетки от повреждения свободными радикалами и тем самым продлевающий жизнь.

Печень палтуса содержит витамина А в 200 раз больше, чем тресковый жир, считающийся в России одним из лучших средств пополнения организма этим витамином. Но нужно знать, что большие дозы витамина А могут нанести серьезный вред здоровью. 

Опасные свойства палтуса

Не следует злоупотреблять палтусом при ожирении, гепатите, обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Соленый и вяленый палтус из-за высокого содержания хлорида натрия противопоказан при гипертонии, заболеваниях сердца, почек и печени.

Возможна также индивидуальная непереносимость продукта. 

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

«Палтус», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Палтус — как и полагается представителю семейства камбаловых — рыба плоская; ее еще называют морским языком — но какую только рыбу так не называют. У палтуса вкусное жирное белое мясо и очень мало костей. Одна беда — если рыбу неправильно хранили, есть риск, что на сковородке она превратится в кашу. Мороженого палтуса жарить проще: чуть подтаявшему мясу надо быстро дать схватиться на раскаленной сковороде с обеих сторон, а потом довести в несильно разогретой духовке. Палтус хорош практически в любом виде: его можно запекать, готовить на пару или жарить, но нежный, сладковатый на вкус делает рыбу идеальной для карпаччо.22 рецептаПопулярные рецепты с ПалтусАвтор: Ким Черотов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Leinvand

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Гуглов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Филипп

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Шутихина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katrina

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Павлов

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: orange_green

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Шерстобитов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Танюшка К.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Ерошенко

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Dmitrienkova

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настасья Бондарева

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Бушкевич Станислав

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Полезные и опасные свойства палтуса

Палтус – морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Его окраска варьирует от оливкового до темно-коричневого или чёрного. Средняя ширина палтуса составляет примерно одну треть длины его тела. Рот большой, расположен под нижним глазом, хвост имеет форму полумесяца. Длина взрослой особи этой морской рыбы колеблется от 70 до 130 см, а вес – от 4.5 до 30 кг.

Только с виду палтуса можно принять за неуклюжее существо, но когда поблизости добыча – палтус превращается в стремительного убийцу. Рыба в состоянии жить на глубине 2 000 метров. Лишь летом они немного поднимаются к поверхности.

Ареол этой рыбы распространён от северной части Тихого океана до побережья Японии и Берингова моря. Обитает палтус на дне или вблизи него на большой глубине. Предпочтительная температура воды для палтуса – от 3 до 8 градусов. Питается мелкими личинками и моллюсками, которых находит на дне. Нерест проходит в зимний период. Одна самка выметывает порядка 500000 – 4 млн. икринок, из которых через 2 палтус фотонедели появляются мальки.

Всех палтусов можно разделить на несколько категорий:

  • Белокорые палтусы — самый крупный вид палтусов, достигающих 4,5- 5 метров в длину при массе в 350 кг.
  • Стрелозубые палтусы — один из самый небольших видов палтуса имеет среднюю длину 70- 75 сантиметров и весит 2,5-3 кг.
  • Чёрные палтусы — средних размеров палтус, редко достигающий 1,5метра в длину. Вес его, как правило, не превышает 45- 50 кг.
  • Палтусовидные камбалы.

Полезные свойства палтуса

Палтус — удивительно вкусная рыба, мясо которой практически не содержит костей и содержит свыше 5% жирности.

Мясо палтуса содержит ценные жирные кислоты Омега-3, которые нормализуют обмен веществ в человеческом организме. В палтусе содержится 7 аминокислот (кислота аспарагиновая, кислота глутаминовая, аланин, валин, лейцин, лизин, аргинин), которые играют не маловажную роль в борьбе с раковыми заболеваниями. Палтус багат витамином В12, а так же содержит витамин D, Е, А, такие микро- и макроэлементы как натрий, калий, кальций, магний, фосфор.

Достаточное количество полинасыщенных жирных кислот способствует сохранению зрения даже в пожилом возрасте.

Кроме этого, употребление палтуса способно надежно защитить организм от развития заболеваний ЦНС, например, таких как болезнь Альцгеймера.

Некоторые диетологи рекомендуют употреблять палтус в пищу людям с дефицитом витамина D и селена.

Считается, что при жарке калорийность такой рыбы может увеличиться в 4 раза, так как эти виды рыб впитывают очень много масла, что необходимо учитывать при составлении рациона питания.

Для любителей более постной рыбы можно выбрать белокорого палтуса, мясо которого менее жирно, чем у остальных типов. Палтус хорош в любом виде – копченом, жареном, соленом – и, несомненно, украсит любой стол.

Часть улова реализуют в свежем виде, часть заготовляют в мороженом виде, иногда с последующим горячим копчением, остальное засаливают, иногда с дополнительным холодным копчением. Печёночный жир палтуса содержит в 200 раз больше витамина А, чем тресковый жир.

Опасные свойства палтуса

Палтус противопоказан при индивидуальной непереносимости организма. Кроме того, людям, страдающим гепатитом и острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта врачи не рекомендуют злоупотреблять палтусом из-за его высокой жирности, чтобы не вызвать обострение.

Также известен вред соленого и копченого палтуса при гипертонии, почечных и печеночных заболеваниях.

Важно знать, что копченые и соленые продукты не желательно употреблять маленьким детям и людям в возрасте.

Видео о рыбалке и о том, как удалось словить палтуса весом 195 килограмм!

Рейтинг:

8.3/10

Голосов: 8

Смотрите также свойства других рыб:

фото и описание рыбы, состав, калорийность. Полезные свойства мяса палтуса

Палтус — северная рыба семейства палтусовых, которое также называется камбаловые, отряд камбалообразные. «Палтус» в переводе означает «морской язык». Насчитывают несколько различных видов — палтус черный, обыкновенный, стрелозубый азиатский, а также палтус американский. Есть еще и другие, более редкие виды палтуса, некоторые из которых даже занесены в красную книгу — например, палтус белокрылый. Его популяция неумолимо уменьшается, поэтому вылов данного вида запрещен.

Где водится

Все виды палтусов обитают в холодных водах северных морей. Черный и обыкновенный палтусы встречаются в Баренцевом, Беринговом, Охотском морях. Там же встречается азиатский стрелозубый палтус, а еще его можно видеть и в Японском море. Американский палтус, как видно из названия, обитает у берегов американского континента — от Аляски до Севера Калифорнии, а также у восточного побережья Камчатки. Палтусы бывают совершенно разных размеров — в зависимости от вида и от места обитания можно встретить палтуса весом всего от двух килограммов и до пары сотен. Особо крупные особи достигают в длину трех-пяти метров.

Палтус имеет огромное промысловое значение для всех северных стран. Чем севернее место обитания и вылова рыбы, тем жирнее и дороже мясо палтуса; ведь ценнейшим компонентом состава является жир, а точнее — полиненасыщенные жиры с жирными кислотами.

Состав

Высокая ценность палтуса объясняется его богатым химическим составом и исключительными питательными свойствами и отличными вкусовыми качествами.

Мясо палтуса состоит из белка, жира, зольных соединений, минеральных элементов и витаминов. Химический состав палтуса богат фосфором, магнием, калием и селеном. В его составе также присутствуют витамины В, Е и Д, также жирные кислоты Омега-3, никотиновая кислота, фолиевая и глутаминовая кислота. Калорийность палтуса в среднем — 100 кКал на 100 граммов.

Полезные свойства

Употребление палтуса в пищу весьма благоприятно отражается на здоровье человека. Полезные свойства палтуса таковы: кислоты омега-3, входящие в его состав, поддерживают сердечно-сосудистую систему, предотвращают развитие аритмии, не дают холестерину откладываться на стенках сосудов. Польза палтуса также и в том, что комбинация минеральных веществ, содержащихся в его мясе, обладает способностью очищать организм от токсичных соединений. Многие приписывают палтусу противораковые свойства, однако у ученых нет единого мнения по этому поводу.

Одним словом, палтус — весьма полезная, а также очень вкусная рыба. Как приготовить палтус? Готовить его можно по-разному: отваривать, жарить, запекать, использовать для приготовления супов, начинок для пирогов и так далее.

Фотография настоящая, и да, палтус массивный.

На изображении, показывающем слишком большого тихоокеанского палтуса, чтобы верить некоторым, действительно изображена рыба, достойная обозначения «дверь сарая».

Палтус весом 327 фунтов был пойман ранее в этом месяце Грегом Брюером у побережья Сиварда, Аляска, во время чартера J-Dock Fishing Company.

Изображение наверху этого поста — и в посте Уильяма Джентри в Instagram ниже — вызвало столько споров в социальных сетях, что сайт проверки фактов Snopes взялся за дело.

Неудивительно, что Сноупс заявил, что, хотя «может быть задействована небольшая принудительная перспектива [фотография] … в общем, это реальная фотография действительно большой рыбы».

СВЯЗАННЫЙ: Редкий улов тунца с берега привлекает «стаю гигантских петухов»

Принудительная перспектива заставляет объект казаться больше, если он представлен под определенным углом в непосредственной близости от широкоугольного объектива камеры.

Однако палтус весом 327 фунтов будет выглядеть массивно, как бы его ни сфотографировали.

Сообщение

Gentry содержало описание: «Наступил месяц Хогуста !! Отличный день на Predator с действительно крутыми [людьми] ».

После улова 11 августа J-Dock разместил в Facebook другие изображения, на которых показаны белая сторона палтуса без принудительной перспективы, а также улыбающийся член экипажа и рыболов.

Страница

J-Dock в Facebook содержит изображения нескольких гигантских палтусов, в том числе недавнего улова, который весил 200 фунтов.

Хотя поистине гигантские «двери сарая», такие как 327-фунтовая орудие, в наши дни половы, случаются довольно редко, они случаются.

Фактически, тихоокеанский палтус, который обитает от Берингова моря до Центральной Калифорнии, может весить до 500 фунтов и иметь размер около 9 футов.

По данным International Game Fish Assn., Мировой рекорд по всем снастям — это тихоокеанский палтус весом 459 фунтов, пойманный Джеком Трейджисом у гавани Датч-Харбор, Аляска, в июне 1996 года.

Tragis также является рекордсменом в классе 130 фунтов по тому же улову.

— Изображения палтуса весом 327 фунтов любезно предоставлены J-Dock Fishing Company.

Фотогалерея тихоокеанского палтуса, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пинтоальбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, MyotisBat Кина, Маленькая коричневая летучая мышь Myotis, Седовласый медведь, Черный медведь, Коричневый медведь, Полярный бобр HeadCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, SandhillCurlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle , Очковая гага, Steller’sElk, РузвельтРеминаEulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Emperorgoshawk, Northern Grayling, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Red-traailed River, Sootyshoequanothared Северный ошейник на, желтоклювый рысь, скумбрия атка, аляскинский сурок, седой сурок, сурка, мартен, американская сука, тихоокеанская норка, американский лось, мурреллет, кошачья лапка, мраморный мускус, мускрат, тритон, американская овчарка, осипа, Река, северная морская свинья, Сова Гавань, Рыжая, Рыжая, ИваВорон, Обыкновенный северный олень, Рокфиш Санты, Черный Рокфиш, Желтоглазый, Морской окунь, Лосось, Чавычь, Лосось, Кета, Лосось, Кижуч, Лосось, Розовый, Лосось, Морской гребешок, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, Красный морской лев, Морской морской лев, Морской лосось Креветка, северная креветка, боковая полосатая креветка, пятнистая расплавка, длинноперый плавник, прудовая расплавка, радужная белка, арктический суслик, северная летяга, красная лебедь, жаба-трубач, западная форель, головорез ve Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-BackedWalrus, PacificWhale, BelugaWhale, GrayWhale, HumpbackWhale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SpermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

.

Для печати

Почему палтус так дорого стоит?

Основная копия статьи

Блюда летают по камбузу.Вода льется через шпигаты на палубу. Пятеро членов экипажа 17,5-метрового коммерческого катера для перевозки палтусов Borealis I ходят как пьяницы, держась за что-нибудь устойчивое. «Нас немного подбросит, — невозмутимо говорит Дэйв Бойс, капитан и владелец лодки.

Мой день начался с первыми лучами солнца, около шести часов назад, когда я наблюдал, как команда выпустила 2200 оцинкованных круглых крючков с кусками минтая, кальмаров и горбуши, чтобы пропитать 13 километров океанского дна.Потом мы позавтракали и отдыхали на тесных, загроможденных койках, пока лодка подпрыгивала на 1,5-метровых волнах и — внизу, в холодной невидимой глубине — крючки глубоко вонзались в губы хищного палтуса.

Теперь команда готовится к бою, натягивая резиновые дождевики и протягивая грубые ножи для потрошения через электрические точилки — предзнаменование грядущего кровопролития. Когда Бойз бьет клаксоном лодки, начинается игра.

Моя любовь к палтусу привела меня сюда — в пролив Гекаты, у северной части Британской Колумбии — как и мое презрение к цене.Лосось считается культовым символом Тихоокеанского Северо-Запада, но, как я понимаю, палтус — король, предлагающий превосходный вкус и текстуру. Когда я могу себе это позволить, я подаю белую рыбу, запеченную с глазурью из масла, майонеза и цельнозерновой дижонской горчицы.

Во время летнего визита в мой местный рыбный магазин — Mad Dog Crabs в долине Коуичан на острове Ванкувер — свежее филе палтуса продавалось по 6,38 канадских долларов за 100 грамм, по сравнению с 5,28 доллара за соболь и 3,74 доллара за нерка. «Это главное ребро моря», — объясняет торговец рыбой Скотт Махон, который занимается коммерческим рыболовством более 20 лет.«Лучший вкус, лучшее качество и лучший срок хранения». В отличие от выращивания лосося, аквакультура палтуса остается относительно молодой отраслью и не предлагает потребителям менее дорогостоящую альтернативу.

И все же я не могу не задаться вопросом, почему дикая донная рыба так дорого стоит. Чтобы выяснить это, я отправляюсь автостопом с Бойсом на неделю в его первую рыбалку в году в мае, чтобы получить интуитивное представление о том, что нужно, чтобы положить на мою тарелку претенциозную порцию палтуса.


На борту лодки я держусь подальше от барабана с гидравлическим приводом, пока на борт поднимается первый ярус. Проходят минуты, а возвращаются только пустые крючки. «Вот почему они называют это рыбалкой, а не ловлей рыбы», — шутит крепкий первый помощник и инженер Ангус Гроут.

Первый из примерно 200 пойманных в этот день палтусов приближается к поверхности, сверкнув белым брюхом и пятнистой коричневато-зеленой спиной. Это рыба среднего размера, весом около 11 килограммов и размером около метра от челюсти до хвоста.

По мере того, как все больше рыбы изгибается к поверхности, Бойс управляет лодкой с палубы, одновременно отсоединяя крючки и считая каждого палтуса. Раут забивает защелку и засовывает ее в пластмассовую сумку, где ее до безумия бьют деревянной дубинкой. Двигаясь по леске, рыба с глухим стуком приземляется на стол для потрошения, где другие члены бригады удаляют жабры и кишки. Они проникают в полость и вырывают половые железы — «выдергивая орехи», как это называется, что напоминает мое последнее пальцевое ректальное исследование.Рыбы сворачиваются клубком и издают последний тихий вздох, в то время как их мощные хвосты стучат, стучат, стучат по столу с бесполезным сопротивлением.

Недавно было время, когда коммерческий промысел палтуса оказался смертоносным для человека и рыбы — это был бесплатный промысел, в котором лицензированные рыбаки соревновались, чтобы максимально быстро увеличить свой улов, часто в плохую погоду и с катастрофическими результатами. 25 апреля 1985 года 18 человек были спасены из океана или с палуб тонущих лодок и трое погибли, когда сильный шторм обрушился на флот палтуса в проливе Гекаты и проливе Королевы Шарлотты, недалеко от того места, где мы сегодня ловим рыбу.«Это был глупый и опасный способ ловить рыбу», — вспоминает Бойс.

Ваш браузер не поддерживает видеоэлемент.

Экипаж судна Borealis I проводит выборку ярусов на палтуса. Видео Ларри Пинна

Правительство Канады приняло меры, чтобы успокоить безумие и защитить палтуса, введя в 1991 году систему квот, которая распределяла возможности промысла между лицензированными рыбаками палтуса на основе истории вылова и размера судна.

Это равносильно частному рыболовному клубу, общедоступному ресурсу.

Старая система управления создавала ситуацию праздника или голода в отношении наличия палтуса. После открытия всего в несколько дней улов палтуса был выгружен сразу. Процессоры пытались найти место для заморозки, в то время как качество ухудшалось, а цены падали. В соответствии с новой системой квот рыбаки обеспечивают более высокие цены на свой улов, обслуживая рынок свежей рыбы в течение более длительного рыболовного сезона, с марта по ноябрь. А это влияет на цену, которую платят потребители.

«Через год после того, как система квот вступила в силу, цены выросли вдвое, — говорит Бойс.«Рынок ждал. Палтус очень желателен, и люди готовы платить за него большие деньги ».

Но, как и в любой рыночной экономике, цены меняются. «Палтус — такой же товар, — говорит Бойз, — как золото и древесина». За последние пару лет рестораны и розничные рыбные магазины начали сопротивляться высокой стоимости палтуса, и оптовая цена снизилась примерно на 2 доллара за 0,45 килограмма.

Бойс видел все это за свои 42 года на море. Это мирской, бесстрастный человек, который говорит мягко и неторопливо и носит просмоленный брезентовый чехол, подаренный ему матерью в 1970-х годах.Он использует три разные электронные навигационные программы в рулевой рубке, но все еще изо всех сил пытается сделать заметки на новом планшете вместо бумаги. «Думаю, мне пора вступить в современную эпоху», — говорит он.

Экипаж — сплоченный, счастливый отряд, с чувством юмора и твердой трудовой этикой, трудящийся от рассвета до заката без жалоб. Они представляют собой полную противоположность зловещему образу большой корпоративной рыболовной компании и являются родственниками или давними друзьями, в основном живущими в долине Комокс на острове Ванкувер.

Дочь Бойза, Тиаре, помогает на лодке своего отца в течение 17 лет, с 12 лет. Она не всегда гордилась, говоря, что рыбачила, но сезонная работа позволила ей закончить университет. «Когда я была ребенком, я волновалась за всю рыбу, которую убивала», — признается она. «Так что я вернул их сердца океану».

На Borealis I мало времени для сентиментальности. Потрошенная рыба стекает в трюм лодки, чтобы оставаться свежей на льду. Точно так же, как куры могут бегать с отрубленными головами, нервные клетки палтуса позволяют некоторым навязчиво дрожать.В течение дня палубу покрывает скользкая, движущаяся масса липких внутренностей. Режиссеры Квентин Тарантино и покойный Сэм Пекинпа оценили бы эту кровь. Несмотря на конфликт из-за кровавой бойни, у Тиаре есть мрачная сторона, которую она показала в рождественском подарке команде — изготовленной на заказ головоломке, сделанной из изображения рыбьих кишок. «Это было довольно сложно, — говорит Бойс.

Дэйв Бойс и его дочь Тиаре наживляют на крючки для палтуса, стоя на якоре у юго-восточного острова Хайда-Гвайи, Британская Колумбия.Фото Ларри Пинна

Вчера, в более благоприятных условиях океана, я стоял в метре от места действия, и летящая кровь все еще находила меня, забрызгивая мою одежду, ноутбук и фотоаппарат. Одна капля даже попала мне в ноздрю — редкое обратное кровотечение из носа.

Тем не менее, я закатал рукава и вошел внутрь, пытаясь потрошить и помогая перемещать палтуса по леске. Я даже собрался с духом и стал преследовать извивающуюся рыбу вокруг сумки, чтобы сбить их с толку.Это честная работа, но через полчаса я стал щепетильным. Я готов убить то, что поймаю, но массовую бойню на конвейере принять труднее.

Наживка на крючки больше в моем стиле.


Мы буксировали очередь около четырех часов, когда команда взорвалась с необузданными возгласами и криками, когда на борт поднялся палтус-монстр весом около 90 килограммов — крутые 1300 долларов на крючке. Затирка — самый сильный член экипажа, тщетно пытается поднять ее на стол для потрошения.«Я впервые вижу, что он не может выловить рыбу», — говорит матрос Пит Уайнесс, который ловит рыбу вместе с Бойсом с 1978 года. По сравнению со средним 11-килограммовым палтусом на сегодняшнем промысле, крупнейшим из зарегистрированных — всегда самок — известно, что они достигают более 200 килограммов и 55 лет.

Конфликт Тиаре с деятельностью, которая занимала такую ​​большую часть ее жизни, не утихает. Она оплакивает потерю этого огромного производителя в расцвете сил и, когда он сорвался с крючка и оказался на столе для потрошения, нежно ласкает его живот, шепча соболезнования . «Знаете, о чем он говорит?» — спрашивает озорной Вайнесс. «Пошел ты!»

Это самая большая камбала в мире, но тихоокеанский палтус начинает свою жизнь как крошечные личинки — плавают прямо, как и другие рыбы, с одним глазом по бокам головы. Но при длине около 2,5 сантиметров левый глаз перемещается в правую сторону, и в возрасте шести месяцев палтус селится на морское дно в песчаных прибрежных районах от Калифорнии до Аляски и на западе до Японии.

Дэйв Бойс (слева) тащит палтуса с помощью первого помощника и инженера Ангуса Гроута.Фото Ларри Пинна

По мере того, как рыба продолжает расти и приобретать коммерческую ценность, она попадает в один из самых жестко контролируемых промыслов в мире, призванный обеспечить долгосрочную устойчивость ценных запасов. Положение Borealis I, , как и всех лодок в флоте палтуса, автоматически отслеживается, чтобы предотвратить попадание в закрытые рыболовные районы. Эта информация GPS вместе с данными об учете рыбы Бойса передается контрактной компании Archipelago Marine Research по окончании поездки.Две бортовые видеокамеры обучаются на входящем улове, чтобы экипаж оставался честным. «Каждая рыба сфотографирована», — подтверждает Вайнесс.

Archipelago Marine Research просматривает 10 процентов видео, и, если числа не совпадают с журналом лодки, владелец несет расходы за просмотр остальных 90 процентов Archipelago. Когда Borealis I вернется в Порт Харди, первый порт на севере острова Ванкувер, наблюдатель будет ждать, чтобы взвесить и подсчитать улов по мере его разгрузки.У каждого палтуса, выходящего из дока, также есть пластиковая бирка с серийным номером, вставленная в хвост, чтобы отследить его происхождение и гарантировать покупателям, что рыба поступила из хорошо регулируемого промысла.

Управленческие действия не ограничиваются рыбой. Экипаж должен использовать ториные ярусы, которые состоят из буксируемого буя с косами по обе стороны от яруса. Буи удерживают ныряющих птиц, таких как черноногие альбатросы, от попыток украсть наживку с спускаемых снастей. Промысел палтуса сертифицирован Морским попечительским советом и получил высокую оценку программы Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей.

Проведя всего несколько дней на борту судна, я понимаю, что многое в промысле остается незамеченным для потребителей, и что для того, чтобы запасы палтуса оставались здоровыми в долгосрочной перспективе, требуется тщательная проверка.

В 2017 году агентство Fisheries and Oceans Canada сообщило о 68 потенциальных нарушениях, связанных с коммерческим флотом палтуса у побережья Британской Колумбии, включая использование незаконных снастей, владение запрещенными видами и рыбный промысел в закрытых районах. Самым большим штрафом был штраф в размере 45 000 долларов за ловлю рыбы в охраняемой морской зоне.

В 2018 году в Тихоокеанском ярусном промысле палтуса в Канаде участвовало около 150 судов, хотя палтус также может оставаться в качестве прилова при других промыслах, включая морской окунь и линкод. Флот через свою квоту несет ответственность за смертность всех видов, пойманных при ловле палтуса, и оплачивает ежегодные прибрежные съемки морского окуня в качестве способа обновления оценок запасов.

Команда Borealis I — Кайла Сэвидж, Пит Уайнесс и Тиаре Бойс — удаляет кишки, жабры и гонады у только что пойманного палтуса.Фото Ларри Пинна

Система управления требует от рыбаков ограничивать прилов. «Вы не просто идете на рыбалку, — говорит Бойс. «Вы можете попасть в большую неприятность». Бойс обычно ловит 17 видов; он охотится на палтуса, а остальные 16 видов имеют разрешенную квоту на прилов. Если Бойс превышает свою квоту на прилов, он должен «выпрашивать, брать взаймы или воровать» доступную квоту у других рыбаков, иначе он рискует быть закрытым.

Управление промыслом палтуса требует, чтобы особей ростом 81 см и меньше бросали обратно в океан.Флот также в основном использует круглые крючки №16, на которые, как правило, ловится более крупная и ценная рыба. «Это немного похоже на управление деревьями», — объясняет ученый Ян Стюарт из Международной комиссии по тихоокеанскому палтусу (IPHC), базирующейся в Сиэтле, штат Вашингтон. «Вы должны позволить им расти, когда они маленькие, когда скорость роста высокая». Были дискуссии о максимальном пределе размера, но есть опасения по поводу того, сколько больших палтусов погибнет, если их выбросить обратно, добавив к той части общего улова флота, которая оценивается как смертность.

Даже при таких жестких правилах и надзоре запасы палтуса, включая размер особей, общую численность и распределение, за последнее столетие сильно колебались. В конце 1970-х годов палтус был намного крупнее: например, 12-летняя самка весила около 22 килограммов по сравнению с чуть более девяти килограммами сегодня. Могут быть задействованы различные факторы, включая конкуренцию за пищу с другими видами и изменения океана, влияющие на качество и доступность добычи. «Рыбалка может сыграть свою роль, но это, конечно, не вся история», — говорит Стюарт.

Популяция палтуса на западном побережье также находится в периоде меньшего пополнения, когда в популяцию попадает меньше молоди, что вскоре может привести к сокращению допустимого улова и, возможно, даже к повышению цен.

Общий вылов палтуса в 2017 г. — коммерческий, для пропитания коренным населением и для спорта — от Калифорнии через Британскую Колумбию до Аляски составил чуть более 19 000 тонн.

IPHC, в состав которого входят по три представителя из Канады и США, устанавливает годовые квоты для флота.

«Временами это может вызвать раздражение, но мы все рыбаки и потом вместе идем выпить», — говорит Бойс, который работал комиссаром в Канаде с 2012 по 2017 год.

На какой бы стороне границы вы ни ловили палтуса, попасть в бизнес — непростая задача. По оценке Бойса, стекловолоконная лодка Borealis I стоит не менее 1,2 миллиона долларов, хотя кто-то мог бы купить бывшую в употреблении деревянную лодку, подходящую для ловли палтуса, почти за 300 000 долларов.

Капитан 17-летнего Дэйва Бойза.5-метровый Borealis I используется в основном для ловли палтуса в северо-восточной части Тихого океана. Фото Ларри Пинна

Более молодым рыбакам, начинающим с нуля, придется арендовать квоты у других участников флота и постепенно продвигаться в отрасли, возможно, пополняя свой доход ловлей сельди, лосося, тунца или креветок.

«Как и в сельском хозяйстве, для создания прибыльного предприятия требуется целая жизнь», — говорит Бойс. «Идея о том, что 20-летний человек просто прыгнет и сразу же начнет успешный рыболовный бизнес, не осуществилась и никогда не случилась.”

Квота на вылов рыбы

Boyes на 2018 год составляет 22 тонны, из которых около одной трети арендуется, в основном, у Canfisco, предприятия по производству морепродуктов, принадлежащего бизнес-магнату Ванкувера Джиму Паттисону, по приблизительной ставке 4,35 доллара за 0,45 килограмма. Действительно, система квот создала ситуацию, когда отдельные лица, включая тех, кто вошел в состав флота, могут «ловить рыбу» со своих кушеток, получая прибыль от аренды, даже не чувствуя запаха соленого воздуха.

Стоимость входа в бизнес возрастает примерно в 20 раз для тех, кто желает купить, а не арендовать квоту внутри автопарка.

«Ловля палтуса — это как королевская семья», — говорит Тиаре. «Вы либо родились в нем, либо женились на нем».

Вайнесс не может устоять перед поддразниванием. «Вот почему мы называем вас принцессой».

Поддержание лодки в рабочем состоянии тоже недешево. В ходе одной поездки будет сожжено около 3000 долларов дизельного топлива, плюс 1770 долларов на мониторинг доков. Бойс также только что потратил 10 000 долларов на восстановленную якорную лебедку. В этом году Бойс дважды отправится на рыбалку в течение 11 дней, чтобы поймать улов палтуса стоимостью около 400 000 долларов.

Тогда есть расходы на экипаж. Раут получает 40 000 долларов в качестве босса на сезон, а каждый из трех других членов команды получает 34 000 долларов. «Это похоже на выигрыш в лотерею», — признается матрос Кайла Сэвидж, отправляя еще одного палтуса по желобу.

«Дэйв очень щедр по отношению к своей команде».


После пяти дней рыбалки на юго-востоке Хайда-Гвайи и одного дня у острова Треугольник недалеко от северной оконечности острова Ванкувер, Бойс наконец направляет Borealis I в док Канфиско в Порт-Харди.Затем рыба доставляется грузовиком на завод компании в Ванкувере для обработки и отправки на рынки.

Улов палтуса составляет 12,5 тонны, что превышает половину сезонной квоты Бойза. И прилов вполне соответствует квоте судна.

По окончании разгрузки я выхожу из Borealis I и разрешаю членам экипажа продолжить свой ночной рейс домой. Для меня это была поучительная поездка. Я лучше понимаю экономику палтуса и то, что нужно, чтобы вывести рыбу на рынок, даже если я продолжаю морщиться из-за высокой потребительской стоимости.

Утомленная боями команда, приправленная линиментом, может ответить любому, кто оспаривает цену на палтуса — они вспоминают фотографию в Интернете коммерческого рыболовного судна, которое бьется в опасном открытом море. Подпись к вырезанию: «О! Значит, вам не нравятся цены на морепродукты? Во что бы то ни стало, сделай сам! »

Рыболов прыгает в холодную воду для фотосессии с гигантским палтусом

Эрик Акснер сфотографировал своего огромного палтуса, прыгнув с ним в воду. Фото: любезно предоставлено Эриком Акснером

Шведский рыбак Эрик Акснер сражался с рыбой на всю жизнь — палтусом весом около 222 фунтов — и назвал это «самым крутым опытом в моей жизни».«Это также могло быть самых холодных переживаний в его жизни.

Акснер, естественно, хотел сфотографироваться с его главным призом, который он намеревался выпустить, но посадить массивный палтус в лодку, не повредив его (или рыбаков), было невозможно, поэтому он прыгнул в ледяную воду вместе с рыбой.

«Температура воды была около 6,5 по Цельсию [43 градуса по Фаренгейту], и когда я лежал в воде в таком сухом костюме, было довольно холодно, даже с теплой одеждой под ним», — сказал Акснер GrindTV по электронной почте.

«Когда я лежал в воде, меня трясло — не от холода, а от адреналина». Палтус был длиной 6 1/2 футов. Фото: любезно предоставлено Эриком Акснером. Палтус весил примерно 222 фунта. Фото: любезно предоставлено Эриком Акснером

Акснер, 24 года, недавно ловил рыбу вместе с Джонатаном Янссоном и Мартином Бамбергом в проливе Наппстраумен у Лофтенских островов в Норвегии. Он использовал четырехфунтовую угольную рыбу в качестве приманки, подвешенной под поплавком.

«Это могла быть 5-килограммовая [11-фунтовая] рыба, когда поплавок опускался [что указывает на попадание рыбы], но когда я установил крючок, я понял, что он большой», — сказал Акснер U.К. Зеркало.

«К тому времени, как я доставил рыбу в лодку, мои руки уже болели, и моя спина также была изрядно уставшей». Эрик Акснер боролся с палтусом более часа. Фото: снимок экрана

Акснер сражался со зверем более часа, прежде чем он был подавлен рядом с лодкой, после чего был измерен атлантический палтус, чтобы определить его приблизительный вес. Его длина составляла 6 1/2 футов — самый большой палтус за всю рыболовную карьеру Акснера — почти на полфута.

Тогда пришло время сфотографировать Акснера и его рыбок, но как? Поскольку они намеревались выпустить 20–30-летнюю рыбу, у Акснера был только один выбор.

«Я хотел сделать несколько хороших снимков вместе с рыбой, и единственный способ сделать это, не причинив ей вреда, — это пойти вместе с ней в воду», — сказал он Mirror. «Побывать в воде с рыбой такого размера — это незабываемые впечатления. Это дает вам совершенно новый уровень уважения к рыбе ».

Сделав несколько снимков, рыбаки выпустили палтуса, который вы можете увидеть на видео.

«Это был невероятный опыт», — сказал Акснер.

Больше от GrindTV

Спустя почти 50 лет локация фильма о серфинге «Бесконечное лето» разгромлена

Создатель «домика на дереве со скейт-парком» финансирует новую книгу

Прокрастинируйте и найдите лучшие места для проживания в Европе

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Медленный старт, высокие цены на палтус на Аляске

23 марта 2021 г.

Палтус на Аляске.Фото NOAA.

Цены на палтус для рыбаков Аляски в 2021 году были значительно выше, чем в прошлом году, несмотря на вялый спрос и транспортные заторы в некоторых регионах.

Промысел палтуса в Тихом океане открылся 6 марта, и две недели спустя было произведено всего 80 поставок: 46 в юго-восточные порты и 34 из Центрального залива на общую сумму 355 524 фунта. Большинство посадок представляли собой небольшие участки, приобретенные на условиях консигнации.

Цена на первую рыбу, как правило, выше, а затем цена снижается по мере прохождения сезона.Ни один из портов Аляски не сообщил, что платит меньше 5 долларов за фунт, тогда как в 2020 году цена для рыбаков Аляски составляла в среднем 4 доллара.

Ранние цены в Ситке и Джуно, где есть ежедневные авиаперевозки, составляли 5,50–5,75 доллара за фунт, что на 1 доллар больше, чем в прошлом году, а поставки в Петербурге выплачивались по 5,75 доллара за фунт. Отсутствие паромного сообщения и высокие расходы на авиаперевозки мешают покупкам почти во всех портах Юго-Востока, где основные переработчики заявили, что не закупают палтус до апреля или мая.

Рыбакам, доставившим Гомеру, заплатили 5 долларов.50 за фунт, что тоже больше, чем на доллар. Другие покупатели на полуострове Кенай платили от 5,25 до 5,45 доллара за 10/20 фунтовые удочки и немного больше за более крупную рыбу. В сообщениях Whittier цена была зафиксирована на уровне 5,50–5,75 доллара.

За исключением небольших партий, закупленных на партии, небольшое количество продаж палтуса было зарегистрировано на Кадьяке, где указанная цена составляла 5 долларов за фунт подряд.

Тихоокеанский палтус с Аляски в последние годы сильно пострадал от рыбы из Восточной Канады, в основном из Новой Шотландии и Ньюфаундленда, при этом один покупатель из Аляски сказал, что этот регион в настоящее время находится на «переднем сиденье» по продажам на свежем рынке.

Данные федеральной торговли показывают, что в 2020 году из этого региона в США было импортировано более 10,5 миллиона фунтов атлантического палтуса на сумму 70,2 миллиона долларов. Еще 1,5 миллиона фунтов тихоокеанского палтуса было доставлено в США из Британской Колумбии на сумму 22 миллиона долларов.

Рыбаки на Аляске ловят палтуса из выращенного в Норвегии свежего палтуса, который в прошлом году стоил около одного миллиона фунтов на сумму 6,3 миллиона долларов. Палтус, выловленный российскими флотами и переработанный в замороженное филе в Китае, также проникает в США.С. продает и продает по заниженным ценам все остальные. В 2019 году эта сумма составила два миллиона фунтов стерлингов на сумму почти 7 миллионов долларов.

Ограничение на вылов тихоокеанского палтуса на Аляске составляет 19,6 миллиона фунтов. В этом году промысел был продлен на один месяц и продлится до 7 декабря.

Индекс подводных фотографий

Фото № (LPS-311) Стерлядь (SS-392) на подводной базе Перл-Харбор 12 апреля 1967 г..) (SSN-605) ,
Haddo (SSN-604) ,
Tinosa (SSN-606) ,
Guardfish (SSN-612) , Permit 9027 SSN-594) ,
Queenfish (SSN-651) ,
Ulysses S.Грант (SSBN-631) ,
John Marshall (SSBN-611) ,
George C. Marshall (SSBN-654) ,
Flasher (SSN80, 9026) Guitarro (SSN-665) ,
Александр Гамильтон (SSBN-617) ,
Джордж Вашингтон Карвер (SSBN-656) ,
Tecumseh (SSBN )
Палтус (SSGN-587) ,
Will Rogers (SSBN-659) ,
Henry L.Стимсон (SSBN-655) ,
Daniel Boone (SSBN-629) ,
Greenling (SSN-614) ,
John C. Казимир Пуласки (SSBN-633) ,
Коньки (SSN-578) ,
Sargo (SSN-583) ,
, Archerfish ) (SSN-678) ,
и Вудро Вильсон (SSBN-624) .
По прошествии времени все больше лодок выводятся из эксплуатации, а их реакторы доставляются сюда, так что их количество растет. На этом фото от ноября 2009 года утилизировано 98 атомных подводных лодок и шесть атомных крейсеров. Чтобы просмотреть последнюю информацию, щелкните здесь
Щелкните изображение
, чтобы увидеть его в полном размере
Размер Описание изображения Источник
629k Ранняя масштабная модель Палтус (ПЛАРБ-587) ангар для оружия (без загрузочного люка), смотрящий на корму из области носовых торпедных аппаратов, 19 февраля 1957 г., фото USN № 33123-2-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
764k масштабная модель Палтус (ПЛАРБ-587) ангар для вооружения и переднее отделение от кадра 70, смотрящего вперед. Примечание: переход между носовым отсеком и люком загрузки вооружения наверху, март 1957 г., фото USN № 33425-3-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
217k Секция корпуса № 4 для Палтус (SSGN-587) готовится к подъему на YD-33 у причала 15 Мэр-Айленд и перемещена к строительным путям 15 Март 1957 г., фото USN № 34302-5-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
137k Секция корпуса № 4 для Палтус (SSGN-587) поднимается на YD-33 у причала 15 Маре-Айленда и перемещен на пути строительства 15 марта 1957 г. ., фото USN № 343045-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
88k RADM Мартин Дж. Лоуренс подтвердил подлинность киля Halibut (SSGN-587) 11 апреля 1957 года на острове Мэр, как видно из этой вырезки. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
299k Общий вид церемонии закладки киля для Палтус (SSGN-587) на острове Мэр 11 апреля 1957 г., фото USN № 33878-4-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
70k Вырезка из новостей, показывающая сцену на военно-морской верфи острова Мэр 11 апреля 1957 года во время закладки киля Halibut (SSGN-587) .Большая стрелка слева указывает на модель ракеты Регулус. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
192k Почетные слои киля самолета Halibut (SSGN-587) стоят по стойке регистрации 11 апреля 1957 года на острове Мэр во время исполнения государственного гимна. На платформе слева направо — мастер трубной мастерской И. Х. Виттонерн; Капитан Эдвард Дж. Фэхи, начальник производства; Джордж К. О’Хара, главный механик по электронике, и Росс Гиббонс, главный инженер на пенсии., фото USN № 338883-4-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
659k Ракета Regulus II видна на пусковой установке на масштабной модели Halibut (SSGN-587) , 17 апреля 1957 г., фото USN № 33797-4-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
1,2 м масштабная модель Палтус (SSGN-587) после отсеков от 109 до 135, июнь 1957 г., фото USN № 34644-6-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
743k Ракеты Regulus II и размещение торпед на масштабной модели Палтус (SSGN-587) , глядя вперед из загрузочного люка, июль 1957 года., фото USN № 35199-7-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
727k Размещение ракет Regulus II на масштабной модели Halibut (SSGN-587) при взгляде на корму из области торпедных аппаратов, июль 1957 года., фото USN № 35200-7-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
921k Ракеты Regulus II и размещение торпед на масштабной модели Палтус (SSGN-587) , глядя в корму из области торпедных аппаратов, июль 1957 года., фото USN № 35207-7-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
869k Ракеты Regulus I и размещение торпед на масштабной модели Палтус (SSGN-587) , глядя на корму из области торпедных аппаратов, июль 1957 года., фото USN № 35283-7-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
146k Передняя часть корпуса Палтус (SSGN-587) перемещается с помощью 85-тонного прицепа и сдвоенных тракторов из строительного цеха на строительные пути на острове Мэр в сентябре 1957 года., фото USN № 36576-9-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
477k Верфь построила модель Halibut (SSGN-587) от 18 ноября 1957 г., фото USN № 37401-11-57, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
736k масштабная модель Палтус (SSGN-587) кормовой торпедный отсек левый борт рамы 135-118 смотря вперед, 16.01.1958., фото USN № 37905-1-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
881k масштабная модель Палтус (SSGN-587) кормовой торпедный отсек правый борт рамы 135-118 смотря вперед, 16.01.1958., фото USN № 37906-1-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
554k масштабная модель Halibut (SSGN-587) Расположение мачты, 31/3/58., фото USN № 38774-3-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
405k Построенная судостроительной верфью модель Halibut (SSGN-587) от 26 февраля 1958 г. USN, фото № 38257-2-58, любезно предоставлено Дэррилом Л.Бейкер.
918k Ракеты Regulus II без размещения торпед, как видно на масштабной модели Halibut (SSGN-587) , если смотреть сзади из области торпедных аппаратов. Примечание: детали торпедного аппарата, 22 марта 1958 г., фото USN № 38624-3-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
705k Детали загрузочного люка для оружия на масштабной модели Палтус (SSGN-587) , с нетерпением жду, 11 сентября 1958 г. USN, фото № 41048-9-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
630k Плакат с изображением корпуса / танка модели Halibut (SSGN-587) от марта 1958 г. Отмечены области, смоделированные верфью. Инженерные помещения были смоделированы компанией Electric Boat., фото USN № 38771-3-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
745k Сначала несколько слов о проекте Lehi Задача проекта заключалась в разработке прототипа системы хранения и управления ракетами Halibut (SSGN-587) Regulus II.Он должен был стать испытательным и тренировочным кораблем Регулус II и доставлен домой из Пойнт-Мугу.
LT Дж. Меткалф, начальник авиалайнера King County (AG-157) (слева) изучает планы ракетной системы Regulus II вместе с LCDR. Р.Г. Ньюби, помощник руководителя проекта Мэр-Айленда, 18 сентября 1958.
Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
928k Прототип системы хранения и погрузочно-разгрузочных работ Regulus II устанавливается на борт King County (AG-157) на острове Мэр 18 сентября 1958 года.Обратите внимание на парус подводной лодки. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
756k Вид на верхний макет верхней площадки для запуска ракет Halibut (SSGN-587) на борту King County (AG-157) 18 сентября. Я не уверен, что безопасность была довольна временной опорой люка пещеры летучих мышей. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л.Бейкер.
224k Передняя часть корпуса тогдашней ПЛАРБ (ПЛАРБ-600) прибывает к строительным путям у острова Мэр 22 сентября 1958 года. Носовая часть Halibut (SSGN-587) находится справа. USN, фото № 41183-9-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
46k X64 подготовка к выпуску Halibut (SSGN-587) , запущенного в 1958 году. USN (фото Минси 42058-11-58) любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
299k Знак в начале строительства путей для Палтус (SSGN-587) на острове Мэр 17 ноября 1958 года, сообщающий, что до даты запуска осталось всего 32 дня производства., фото USN № 42042-11-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
156k Рабочие готовятся к спуску на воду Halibut (SSGN-587) на острове Маре в ноябре 1958 года., фото USN № 42058-11-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
151k Кормовая часть стартовой люльки для Палтус (SSGN-587) , как видно на острове Мэр в ноябре 1958 года., фото USN № 42059-11-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
70k Масштабный макет ракеты Regulus в боевой позиции на борту Halibut (SSGN-587) от 17.12.1958., фото USN № NY9-42425-12-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
783k масштабная модель Палтус (SSGN-587) мидель в разрезе от шпангоута 53 до 84, смотря на корму по правому борту, 22.12.58., фото USN № 42500-12-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
912k масштабная модель Палтус (SSGN-587) мидель в разрезе от шпангоута 53 до 84, смотря на корму по левому борту, 22.12.58., фото USN № 42501-12-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
722k масштабная модель Палтус (SSGN-587) мидель, от шпангоута 85 до 53, смотря вперед по левому борту, 22.12.58., фото USN № 42502-12-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
796k масштабная модель Палтус (SSGN-587) мидель, от кадра 85 до 53, смотря вперед по правому борту, 22.12.58., фото USN № 42503-12-58, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
171k Модельный ряд атомных подводных лодок, изображающий нынешние 19 различных типов. USN, фото любезно предоставлено Скоттом Коэном и ussnewyork.com.
Ввод в эксплуатацию
89k Halibut (SSGN-587) на строительных путях на острове Мэр. Обратите внимание на то, что корабль стоит на наклоне и под пусковой люлькой есть перила (деревянная блокировка).Этот снимок был сделан ранним утром незадолго до ее запуска. Пять вертикальных опор слева будут удалены перед запуском. Киль Theodore Roosevelt (SSGN-600) виден на путях справа от Halibut . USN, фото любезно предоставлено Ником Спарком.
Текст любезно предоставлен Дэррилом Л. Бейкером.
556k Рабочие проверяют Halibut (SSGN-587) перед спуском на воду на острове Мэр 9 января 1959 года. Фото любезно предоставлено Скоттом Коэном и ussnewyork.com.
284k Водители на лодке на месте (торопитесь и ждите VIP-персон) для спуска на воду Halibut (SSGN-587) на острове Мэр 9 января 1959 года. Theodore Roosevelt (SSGN-600) виден на путях слева от Halibut . USN, фото № 42661-1-59, любезно предоставлено Дэррилом Л.Бейкер.
1.40k Корабль Halibut (SSGN-587) готов к спуску на воду на военно-морской верфи Mare Island 9 января 1959 года. Киль Theodore Roosevelt (SSGN-600) (SSGN-600) видно на путях слева от Палтус ., фото USN № 42608-1-59 любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
138k Halibut (SSGN-587) виден незадолго до спуска на воду на военно-морской верфи Маре-Айленд 9 января 1959 года.Киль Theodore Roosevelt (SSGN-600) находится на пути вправо., фото USN № NY9-42606-1-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
641k Фотография г-жи Чет Холифилд (спонсор) и RADM Мартина Лоуренса (командир верфи) для Палтус (SSGN-587) на острове Мэр 9 января 1959 года. USN, фото № 42661-1-59, из архива Военно-исторического музея Вальехо, любезно предоставлено Дэррилом Л.Бейкер.
103k Миссис Чет Холифилд, спонсор, крестила Палтус (SSGN-587) на острове Мэр 9 января 1959 года. Миссис Холифилд помогла капитан Э. Р. Тилберн, производственный директор на слева и RADM MJ Лоуренс, командир верфи справа., фото USN № 42621-1-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
44k Миссис Чет Холифилд, спонсор, изображена с бутылкой шампанского, которую нужно использовать, чтобы окрестить Палтус (SSGN-587) на острове Мэр 9 января 1959 года.RADM М. Дж. Лоуренс, командир верфи, показан в центре и капитан Э. Р. Тилберн, производственный директор, справа. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
990k Хороший выстрел из лука Halibut (SSGN-587) , запущенного с острова Маре 9 января 1959 года. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Даррила Л. Бейкера.
1.10k Halibut (SSGN-587) находится в конце пути во время своего запуска на острове Мэр 9 января 1959 года. Теодор Рузвельт (SSGN-600) по пути налево. Фотография ВМФ № 42623-1-59, любезно предоставлена ​​Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
895k Halibut (SSGN-587) при спуске на воду с острова Мэр 9 января 1959 года почти полностью переносится водой. USN, фото № 42625-1-59, любезно предоставлено Военно-историческим музеем Валлехо. Фотография предоставлена ​​Дэррилом Л.Бейкер.
1.37k Официальная стартовая часть на приеме после спуска на воду Halibut (SSGN-587) на острове Маре 9 января 1959 года. Фотография USN № 42636-1-59 из архива Военно-исторического музея Вальехо, любезно предоставлена ​​Дэррилом Л. Бейкером.
217k 3-страничный PDF-файл программы запуска Halibut (SSGN-587) на острове Мэр 9 января 1959 года. фотографии USN любезно предоставлены Дэррилом Л. Бейкером.
723k Палтус (SSGN-587) входит в сухой док № 2 на острове Маре, чтобы сбросить стартовую люльку после спуска на воду 9 января 1959 года. через Дэррила Л. Бейкера.
61k Halibut (SSGN-587) был замечен в сухом доке № 2 в период с 13 января 1959 года по 24 февраля 1959 года. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
187k Станция рулевого управления и водолазного управления для Палтус (SSGN-587) перед установкой на борт судна., фото USN № 43099-2-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
324k Корабли на миделе смотрят вперед, вид сверху на Палтус (SSGN-587) , снаряжаемый на острове Мэр 1 апреля 1959 года., фото USN № 43833-4-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
274k Вид в кормовой части корабля Halibut (SSGN-587) , снаряженного на острове Мэр 1 апреля 1959 года., фото USN № 43834-4-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
59k Halibut (SSGN-587) замечен в сухом доке № 2 9 мая 1959 года во время загрузки активной зоны и оставался в доке до 14 июня 1959 года. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
299k Корабли на миделе смотрят вперед, вид сверху Палтус (SSGN-587) оснащается на острове Мэр в августе 1959 года. W) трюмная колёсная баржа и Theodore Roosevelt (SSBN-600) видны только на проезжей части позади YSR-6 справа., фото USN № 45615-8-59, любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
744k Палтус (SSGN-587) на поверхности 12 ноября 1959 года в заливе Сан-Франциско. USN, фото № 46235-11-59 любезно предоставлено Vallejo Naval and Museum через Дэррила Л. Бейкера.
179k Силуэты подводных лодок 1960 г .:
Nautilus (SSN-571) , Seawolf (SSN-575) ,
Skate Skipjack (SS-585) , Triton (SSRN-586) , Палтус (SSGN-587) , Молотилка (SSN-593) , Tull ) , Джордж Вашингтон (SSBN-598) , & Итан Аллен (SSBN-608) классы . Фотография USN, предоставленная Роном Титусом, любезно предоставлена ​​Ingersoll-Rand. Корп.
187k Профили атомных подводных лодок 1960:
Nautilus (SSN-571) ,
Seawolf (SSN-575) ,
T Коньки (SSN-578) и Skipjack (SS-585) классы,
Палтус (SSGN-587) и Tullibee (SSN-597 9027) классы Джордж Вашингтон (SSBN-598) и
Thresher (SSN-593) классы.
Фотография USN любезно предоставлена ​​Роном Титусом и любезно предоставлена ​​компанией Ingersoll-Rand. Corp. Photo i.d. любезно предоставлено Дэйвом Джонстоном (USNR)
61k Модель Halibut (SSGN-587) показана во время ее ввода в эксплуатацию 4 января 1960 года на военно-морской верфи Mare Island. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
65k RADM Уильям Э. Феррол, USN, командующий Тихоокеанскими подводными силами, доставил адрес ввода в эксплуатацию Halibut (SSGN-587) 4 января 1960 года на острове Мэр, как и другие члены группы. сторона, вводящая в эксплуатацию, слушает в фоновом режиме.Слева направо — капитан Карл Веланд, командир подводной лодки ВМС США; РАДМ Л. В. Хонсингер, USN, командир верфи; LCDR Уолтер Дедрик, USN, Палтус Командир; Г-жа Чет Холифилд, Палтус спонсор, RADM Джордж Л. Рассел, комендант 12-го военно-морского округа USN, и CDR H. W. Buckingham, CHC, USN, капеллан верфи. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
217k 3-страничный PDF-файл программы ввода в эксплуатацию Halibut (SSGN-587) на острове Мэр 4 января 1960 года. фотографии USN любезно предоставлены Дэррилом Л. Бейкером.
7 55k Cachet, предназначенный для ввода в эксплуатацию Halibut (SSGN-587) на острове Мэр 4 января 1960 года. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
130k Модель подводной лодки Halibut (SSGN-587) в заводской версии подлодки Regulus 1960 года. Фото любезно предоставлено Томом Догерти.
Активная карьера — снятие с эксплуатации
40k Художественная концепция Палтус (SSGN-587) запускает ракету Regulus. Предоставлено Ником Спарком.
113k Halibut (SSGN-587) запуск ракеты Regulus перед Lexington (CV-16) , 25 марта 1960 года, первой атомной подводной лодкой, успешно запустившей управляемая ракета. Предоставлено Ником Спарком.
217k Выстрел из перископа ракеты Regulus, запущенной из Halibut (SSGN-587) 25 марта 1960 года. USN, фото любезно предоставлено Доном Халсом, EMC9-SS0 (USN RET.)
44k Подводная лодка Halibut (SSGN-587) отправилась в плавучий круиз 11 марта 1960 года. По пути в Австралию 25 марта она стала первой атомной подводной лодкой, которая успешно запустила управляемую ракету. .Здесь она запечатлена, стреляя ракетой «Регулус-1» 31 марта 1960 года. Частичный текст любезно предоставлен DANFS. Фото USN любезно предоставлено Робертом Херстом.
248k Палтус (SSGN-587) идет на юг: Окленд, Новая Зеландия, 21 апреля 1960 г. Фото Криса Хауэлла, любезно предоставлено Джоном Хаммелом, USN (в отставке).
434k Палтус (SSGN-587) идет на юг: Окленд, Новая Зеландия, 21 апреля 1960 г. Фото Криса Хауэлла, любезно предоставлено Джоном Хаммелом, USN (в отставке).
824k 26 апреля 1960 г .: (Ракета с радиоуправлением Regulus, наверху Halibut (SSGN-587) , Пассажирский терминал за границей, Восточный залив, Веллингтон) Фотография № FL13661700, любезно предоставлена ​​Национальной библиотекой Новой Зеландии через Стивена Гауэра.
758k 26 апреля 1960 г .: (моряки играют в настольные игры, в столовой). Фотография № FL13661728, любезно предоставлена ​​Национальной библиотекой Новой Зеландии через Стивена Гауэра.
853k 26 апреля 1960 г .: (неопознанный моряк готовится сбросить мусор / мусор в ГДУ). Текст i.d. любезно предоставлено Терри Бердом.
Фотография № FL13661396, любезно предоставлена ​​Национальной библиотекой Новой Зеландии через Стивена Гауэра.
742k 26 апреля 1960 г .: (неопознанный моряк, стоит в спальне). Фотография № FL13661572, любезно предоставлена ​​Национальной библиотекой Новой Зеландии через Стивена Гауэра.
386k 27 апреля 1960: Ракета с радиоуправлением Regulus на вершине Halibut (SSGN-587) , Пассажирский терминал за границей, Ориентал-Бэй, Веллингтон. Фотография # FL13661494, любезно предоставлена ​​Национальной библиотекой Новой Зеландии через Стивена Гауэра.
282k Экипаж Halibut (SSGN-587) выстроился на палубе для одной из наших инспекций и церемоний награждения.Обратите внимание на ракеты Регулус на палубе и в доке в Перл-Харборе, примерно 1960-62 гг. USN, фото и текст любезно предоставлены Don Hulse, EMC9-SS0 (USN RET.)
41k Памятная почтовая обложка, выпущенная по случаю визита Палтуса (SSGN-587) в Австралию, 4 мая 1960 года. Предоставлено Джеком Третлем (светлой памяти).
1.80k Halibut (SSGN-587) в Сиднее, Австралия, с 1 по 7 мая 1960 года с британской подводной лодкой HMS Anchorite подвесным мотором. Фотография # 7240-6-1960, любезно предоставлена ​​Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
2.20k Вид с воздуха на Halibut (SSGN-587) около 1962 года. .
604k Палтус (SSGN-587) в море у базы подводных лодок ВМС США, Перл-Харбор, Гавайи, 16 октября 1962 года с VSH-8602 (или) 8601.
Боб Кочак был санитаром госпиталя (HM3), служившим в Первой бригаде морской пехоты на авиабазе морской пехоты Канеохе на острове Оаху с 1963 по 1965 год.
В 1964 году из 3-го батальона 4-го полка морской пехоты была сформирована группа коммандос размером со взвод (40?), И он был санитаром подразделения морской пехоты. Они интенсивно тренировались около 6 недель и завершили свои тренировки на борту Halibut в течение нескольких дней, вероятно, в начале осени 1964 года. Они не были сертифицированы по аквалангу, но все свои тренировки выполняли надводное плавание на резиновых лодках.
Обучение заключалось в спуске лодок на воду, бросая их через борт и выбрасывая на берег. Другой метод заключался в том, чтобы поместить лодки на субпалубу, а затем субмарина постепенно погрузилась в воду, оставив их грести (на всю жизнь).
Техника подбора заключалась в том, чтобы сгруппировать лодки в 2 группы, и подводная лодка зацеплялась за веревку, соединяющую группы лодок со своим перископом, буксируя их в море, где их можно было подобрать и вернуть лодки. Они также использовали эту технику для спуска лодок на воду.Из-за этих «перископических» попыток восстановления он утверждал, что был одним из немногих людей в мире, которых подводная лодка сбила дважды за один день. Рассказ для другого раза.
Фото i.d. & текст любезно предоставлен Бобом Кочаком.
USN, фото фотографа К.Ф. Labertew, SA, из коллекции W.P. Джонс.
706k CDR Уоррен Р. Кобин (слева) заменен LCDR Джоном Ф. Мангольдом 1 ноября 1962 года в качестве командира Halibut (SSGN-587) на Мэр-Айленде.Новое назначение CDR Cobean будет командиром (золото) Джеймс Монро (SSBN-622) . Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
355k Общий вид смены командования Halibut (SSGN-587) в 1962 году на острове Маре 1 ноября 1962 года. Корабль находится в сухом доке №2 верфи на капитальном ремонте. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л.Бейкер.
79k Палтус (SSGN-587) и ракета Регулус в гавани Сиднея с британской подводной лодкой HMS Anchorite с подвесным двигателем, примерно в начале 60-х годов. Предоставлено Гэри Флинном, USN-RET, ex-GSSN, MT3 (SS), ETC (SS) и CWO-4
1.30k Сдерживающее патрулирование Регулуса следующими подводными лодками с сентября 1959 года по июль 1964 года:
Tunny (SSG-282) ,
Barbero (SSG-
22 Grayback (SS-574) ,
Growler (SSG-577) , &
Halibut (SSGN-587) .
Фотография любезно предоставлена ​​Роном Филлипи.
164k Палтус (ПЛАРК-587) , выстрелил ракетой Regulus, дата и место неизвестны. USN, фото предоставлено chinfo.navy.mil
58k Палтус (ПЛАРБ-587) , с полным напором ядерного пара. Предоставлено Гэри Флинном, USN-RET, ex-GSSN, MT3 (SS), ETC (SS) и CWO-4
594k Палтус (SSGN-587) с алмазной головкой на заднем плане в конце 1965 года.Обратите внимание на ее верхнее подруливающее устройство, и у нее нет среды обитания DSRV. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.

0858744
250к 2 фотографии в формате PDF, показывающие отсек верхнего уровня и схему доступа для Halibut (SSGN-587) в районе специального проекта 1967 года. фотографии USN любезно предоставлены Дэррилом Л. Бейкером.
564k Подводная лодка слева направо: Палтус (SSGN-587) , Пикерель (SS-524) , Окунь USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
Фото i.d. любезно предоставлено Джоном Хаммелем, USN (на пенсии) и Дэйвом Джонстоном (USNR).
424k Церемония разрезания торта на фуршете 8 ноября 1969 года для членов экипажа и жен Палтус (SSN-587) . Вечеринка ознаменовала день рождения бывшего командира подводных лодок CDR К. Э. Мура и встречу нового командира CDR Джона Э. Макниша. Слева направо: миссис.Тед Ли; CDR и г-жа К. Э. Мур; Г-жа Роджер Ф. Бэкон; Г-жа и CDR Джон Э. Макниш и старший руководитель Тед Ли (COB). USN, фото 940X1-11-69 TH любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
603k Программа смены ее командования в ноябре 1969 года. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
135k Вид с правого борта на находящуюся на ходу Halibut (SSGN-587) , возможно, примерно в начале 1970-х годов. Предоставлено Томасом Маклафлином.
765k CDR Чарльз Р. Ларсон (слева), новый командир полка Палтус (SSN-587) пожимает руку бывшему командиру полка Палтус , CDR Джон Э. Макниш на церемония смены командования 5 августа 1973 года. Фото любезно предоставлено Военно-историческим музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
7 160k Адмирал Чарльз Р.Ларсон был выпускником Военно-морской академии США в 1958 году, Ларсон дважды служил суперинтендантом Военно-морской академии США в Аннаполисе, штат Мэриленд. Он также занимал должность главнокомандующего Тихоокеанского командования США (CINCPAC). Среди его одноклассников по академии были будущий сенатор США Джон Маккейн и вице-адмирал Джон Пойндекстер. Адмирал Ларсон был первым военно-морским офицером, выбранным в качестве сотрудника Белого дома, и в 1968 году служил в качестве специального помощника министра внутренних дел. С 1969 по 1971 год он служил военно-морским помощником президента США.Он вернулся на морскую службу в качестве старшего офицера атомной подводной лодки Sculpin (SSN-590) . Затем с 1973 по 1976 год служил командиром атомной подводной лодки Палтус (ПЛАРК-587) . В 1976 году адмирал Ларсон вступил в должность командира группы разработки подводных лодок ONE в Сан-Диего, штат Калифорния, где он возглавил всемирную программу глубокого погружения ВМФ USN, фото любезно предоставлено Биллом Гоньо.
796k Seawolf (SSN-575) и Halibut (SSGN-587) в сухом доке № 3 Мэр-Айленда в январе 1975 года.К вашему сведению — Seawolf впереди Halibut . Фото USN любезно предоставлено Военно-морским и музеем Вальехо через Дэррила Л. Бейкера.
554k Вид Палтус (SSGN-587) , вылетевший из Сан-Франциско, вероятно, в середине 1970-х годов.
Один из инженерных катеров острова Мэр. Ocean Engineering — это то, что мы назвали Halibut (SSGN-587) , Parche (SSN-683) и Seawolf (SSN-575) и программа для управления ими.
USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
695k Девятистраничный PDF-файл программы вывода из эксплуатации Halibut (SSGN-587) на острове Мэр 30 июня 1976 года. USN Фото любезно предоставлено Даррилом Л. Бейкером.
101k Капитан Чарльз Р. Ларсон, командир дивизии Halibut (SSGN-587) обращается к толпе из более чем 500 человек при выводе корабля из эксплуатации на острове Мэр 30 июня 1976 года. USN, фото любезно предоставлено Дэррилом Л. Бейкером.
1.70k На борту Halibut (SSN-587) во время церемонии вывода из эксплуатации на острове Маре 30 июня 1976 года цвета уменьшены в последний раз. Исторический музей через Дэррила Л. Бейкера.
23k Памятная почтовая обложка с маркировкой Halibut (SSGN-587) в последний день ввода в эксплуатацию, 30 июня 1976 г. Предоставлено Джеком Третлем (светлой памяти).
24k Памятная почтовая обложка с маркировкой Палтус (SSGN-587) , списанный с эксплуатации, 30 июня 1976 г. Предоставлено Ричардом Леонхардтом.
141k Модель Halibut (SSGN-587) в ее более поздней (1970-е) версии для спецназа. Фото любезно предоставлено Томом Догерти.
29k Это гранитная галька размером с кусок 50 центов, найденная в Охотском море между полуостровом Камчатка и материковой частью России во время одной из шпионских миссий Halibut (SSGN- 587) для восстановления данных из «капсулы», которая была оставлена ​​рядом с подводной телефонной линией для отслеживания сообщений советского военно-морского флота. Предоставлено Риком Хедманом.
83k Траншея 94, Хэнфордская площадка, Вашингтон, 1994.Секции корпуса с выгруженными реакторными отсеками списанных атомных подводных лодок помещены в траншеи для захоронения. После заполнения траншея будет засыпана землей и засыпана землей. Ожидается, что отсеки сохранят свою целостность более 600 лет. USN фото и частичный текст любезно предоставлены home.flash.net/~tomj/tunny/chop/rx. & представленный Джеком Третлем (светлой памяти).
569k Герметичные реакторные отсеки отправляются баржей с военно-морской базы Пьюджет-Саунд вдоль побережья и вдоль реки Колумбия в порт Бентон.Здесь радиоактивно загрязненные секции корпуса переводятся на специальные многоколесные большегрузные трейлеры для перевозки в Хэнфордскую резервацию в штате Вашингтон. На фото ниже могильник отработавшего топлива следующих 77 подводных лодок с ядерными реакторами по состоянию на март 2003 года:
Patrick Henry (SSBN-599) ,
Snook (SSN-592) ,
George Вашингтон (SSBN-598) ,
Scamp (SSN-588) ,
Роберт Э.Ли (SSBN-601) ,
Thomas Jefferson (SSBN-618) ,
Теодор Рузвельт (SSBN-600) ,
Dace (SSN-607) Джон Адамс (SSBN-620) ,
Авраам Линкольн (SSBN-602) ,
Барб (SSN-596) ,
Итан Аллен (SSBN

-608) Thomas A. Edison (SSBN-610) ,
Pollack (SSN-603) ,
Glenard P.Липскомб (SSN-685) ,
Джеймс Монро (SSBN-622) ,
Skipjack (SS-585) ,
Натан Хейл (SSBN

-9023) Плунжер (SSN-595) ,
Shark (SSN-591) ,
Lafayette (SSBN-616) ,
Sam Houston (SSBN-

FrancisB Scott Key (SSN-65)
Осетр (SSN-637) ,
Бенджамин Франклин (SSBN-640) ,
Swordfish (SSN-579) ,
Seadragon-
Stonewall Jackson (SSBN-634) ,
Simon Bolivar (SSBN-641) ,
Hammerhead (SSN-663) ,
Mariano G.Vallejo (SSBN-658) ,
Tullibee (SSN-597) ,
Lewis & Clark (SSBN-644) ,
Pargo (SSN- ) Морской конек (SSN-669) ,
Gurnard (SSN-662) ,
Flying Fish (SSN-673) ,
Gato (SSN-6153) 07, 07 (SSN-652) ,
Seawolf (SSN-575) ,
Baton Rouge (SSN-689) ,
Bergall (SSN-667) ,
263 (SSN-638) ,
Генри Клей (SSBN-625) ,
Джеймс Мэдисон (SSBN-627) ,
Finback (SSN-670) , Spade (SSN-668) ,
Sunfish (SSN-649) ,
Ge orge Bancroft (SSBN-643) ,
Grayling (SSN-646) ,
Pintado (SSN-672) ,
Tunny (SSN-
USN фото и частичный текст любезно предоставлены home.flash.net/~tomj/tunny/chop/rx. & представленный Джеком Третлем (светлой памяти).
Вставьте ссылку любезно предоставлено wikimedia.org

Традиционный деревянный крючок для палтуса, который все еще ловит рыбу у берегов Аляски | Наука


Эта статья из журнала Hakai Magazine, онлайн-издания о науке и обществе в прибрежных экосистемах.Больше подобных историй читайте на hakaimagazine.com.

Джонатан Роуэн опускает свой деревянный крючок для палтуса ручной работы в спокойную утреннюю воду у Клавока, Аляска, и призывает его спуститься и сражаться: « Weidei yei jindagut », — говорит он на тлинкитском языке. Со своего ялика вождь племени, к которому присоединились двое друзей, наблюдает за V-образным крюком, пока его предплечье медленно опускается, и надеется, что изображение, которое он вырезал на обращенной к морскому дну руке — бобр, сидящий на жевательной палке — соблазняет палтуса.

Роуэн, искусный резчик, действует по предзнаменованию. Накануне утром крючок упал с крючка для чашки в потолке его мастерской и приземлился между ним и его друзьями, когда они пили кофе и обсуждали, где ловить рыбу. «Вот и ловушка», — сказал Роуэн, выбирая крючок из своей коллекции, состоящей примерно из восьми штук для сегодняшней экспедиции. Деревянный буй, покачивающийся в воде, даст ему понять, прав ли он — он также вырезан в виде бобра, хвост начнет хлопать по поверхности, если под волнами идет борьба.Наблюдая за сценой, Роуэн представляет, как его предки устанавливают крючки в одном месте, произносят одни и те же слова поддержки и, надеюсь, испытывают такую ​​же удачу.

Коренные народы северо-западного побережья Северной Америки веками вылавливали палтуса на так называемые «деревянные крючки», но сегодня ими пользуются очень немногие рыбаки. В своей общине, насчитывающей около 800 человек, Роуэн может по пальцам пересчитать людей, практикующих эту традиционную технику. Со временем деревянные крючки были заменены стандартным рыболовным снаряжением, не требующим сборки или художественных способностей.

Когда крючки вышли из воды, они нашли новые дома на суше как произведения искусства и предметы коллекционирования. Фактически, многие резчики начали делать крючки специально, чтобы вешать их на стену, а не над морским дном. Но теперь Роуэн и другие резчики пытаются возродить древнюю традицию, обучая людей делать и использовать крючки для того, что они предназначены, и помогая им воссоединиться со своей культурой в этом процессе.

Этот ранний крючок для палтуса из племени тлинкитов Xootsnoowú (крепость бурых медведей) был собран в Ангуне, Аляска, Джоном Дж.Маклина в 1882 году и сейчас находится в коллекции Смитсоновского национального музея естественной истории. Фигурный элемент на крючке длиной 28 сантиметров изображает неизвестное существо, которое ест палтуса или духовно соединяется с ним. (Фото любезно предоставлено Джонатаном Малиндином)

Иногда Роуэн сбрасывает ярус с 30 крючками, но опыт посадки деревянного крючка совершенно другой. Для него связь с его культурой и землей питает его душу — и его семью. «Я лично удовлетворен тем, что предпринял те же шаги по изготовлению этих крючков, что и мои предки, а затем тоже добился успеха», — говорит он.«Приятно осознавать, что то, что вы создали, обеспечило вас».

И пусть они это сделают.

Когда Роуэн возвращается туда, где он поставил свой крючок после того, как его друзья сбросили ярус в другом месте, бобра нигде не видно. Когда они ищут то, что Роуэн называет своим «болтливым буйком», он всплывает на поверхность, и хвост начинает хлопать. «Послушайте, ребята, я же говорил вам, что это ловец», — говорит Роуэн. Ярус не поймал ни одного палтуса. Фактически, Роуэн говорит, что у него такой же успех с деревянными крючками, как и с его современным снаряжением, отчасти потому, что они технически изобретательны, но также потому, что они работают на духовном уровне.

**********

Практика изготовления крючков для палтуса передавалась из поколения в поколение — буквально. Резчики используют свои руки, чтобы определять углы и размеры, что, по мнению некоторых, позволяет им ловить рыбу разных размеров. Недавнее исследование, посвященное изучению того, как и почему размеры крючков менялись с течением времени, показало, что первые крючки — в основном датированные с 1860 по 1930 годы — ловили рыбу от 9 до 45 килограммов, щадя молодь и самых плодовитых производителей, таким образом поддерживая вид на будущее. поколения.«Это выдающийся пример передачи традиционных экологических знаний через объект», — говорит автор исследования Джонатан Малиндин, кандидат наук по антропологии Калифорнийского университета в Санта-Барбаре.

Для изготовления крючков резчики вылепливают два кедра из разных пород дерева в руки: желтый кедр традиционно используется для плеча, потому что он плавучий, а палтус, очевидно, привлекает запах, в то время как более тяжелая древесина, такая как тихоокеанский тис, закрепляет нижнюю часть. .Куски скреплены шпагатом, хотя исторически использовались плетеные водоросли быка и веревки из коры кедра или корня ели. «Вы должны завязать его очень туго, иначе крючок развалится», — предупреждает Роуэн. «Палтус будет крутить его, чтобы показать вам, что вы сделали это неправильно».

Все размеры, необходимые для изготовления крючка для палтуса, у вас в руке. (Иллюстрация Марка Гаррисона)

Заусенец прикреплен к плечу — в прошлом использовался кусочек бедренной кости черного или бурого медведя, но сегодня можно использовать заостренный гвоздь, а в качестве приманки обычно используются сельдь или осьминог.Крючки идеально подходят для кормления своих мишеней: палтус не грызет пищу деликатно; скорее они всасывают свою добычу, как мини-пылесосы. Если палтус почувствует во рту что-то нежелательное, он с удовольствием извергнет это. Когда это что-то представляет собой шип, при выбросе шип загоняет его глубоко в пасть. Побег практически невозможен.

Но запах кедра и вкус сельди — не единственное, что привлекает палтуса. Считается, что изображения, вырезанные на крючках, привлекают рыбу, проявляя к ней уважение, а также предлагают рыбакам духовную помощь в море, которая может понадобиться, потому что палтус часто бывает большим, мощным и встречается далеко от берега.

На вырезанных изображениях часто изображен шаман, существо, обладающее сверхъестественными способностями, такими как лечение больных и управление погодой, а также животные, связанные с властью и мифологией, такие как ворон, осьминог и даже палтус. Считается, что шаман, который беспрепятственно пересекает естественный и сверхъестественный миры, помогает рыбакам совершать столь же плавные переходы с суши в море. Малиндин отмечает, что многие животные, вырезанные на крючках, обладают реальной способностью перемещаться между средами, добавляя, что одним из таких примеров является речная выдра, которая «может плавать почти как рыба и бегать по лесу как кролик.”

В рамках своего исследования Малиндин провел почти месяц в Центре поддержки музеев Смитсоновского института, хранилище коллекций в Суитленде, штат Мэриленд, изучая одну из крупнейших коллекций деревянных крючков в мире. Он надевал фиолетовые нитриловые перчатки, открывал ящик за ящиком с деревянными крючками, внимательно изучал и фотографировал образцы один за другим. Позже он провел 11 измерений для создания базы данных. В общей сложности он нашел 109 целых крючков, датируемых 1867 годом, некоторые из которых никогда не использовались, а другие сильно патинированы и покрыты отметинами зубов палтуса, а также множество фрагментов.Он дополнил свою выборку 25 современными крючками из художественных галерей и частных коллекций и обнаружил, что со временем крючки стали длиннее, чтобы отдавать предпочтение декоративным элементам, а не функциональным требованиям.

Некоторые образы, выгравированные на ранних крючках, навсегда запечатлелись в сознании Малиндин, включая группу существ с лягушачьими лицами и ведьму со связанными руками и измученным лицом. «Часть работы тлинкитского шамана заключалась в том, чтобы выявлять« плохих »ведьм и захватывать, связывать и пытать их, пока они не будут реабилитированы, — объясняет Малиндин.«Многие из этих крючков содержат действительно жуткие образы», ​​- говорит он. «В них заложено много тайн и мифов».

Этот крючок длиной 28 сантиметров из Хайда-Гвайи, Британская Колумбия, был приобретен в 1937 году Джорджем Густавом Хей, чья коллекция артефактов коренных американцев стала основой Национального музея американских индейцев Смитсоновского института. Фигурный элемент изображает человека, превращающегося в речную выдру. (Фото любезно предоставлено Джонатаном Малиндином)

Изображения, вырезанные Роуэном, только что пришли ему в голову; откуда, он не может сказать.Недавно он потратил две недели на изготовление крючка с изображением морского чудовища и шамана с лягушкой на голове. Если после четырех попыток крюк не ловится, он считает, что это не подходит его духу, и передает его первому, кто вошел в его дверь. «Я называю это рыболовной магией», — говорит он. «Это сверхъестественное».

Малиндин, бывший коммерческий рыбак, проживший на Аляске семь лет, указывает, что деревянный крюк также является редким примером объекта, который связывает воедино различные области, которые в совокупности формируют самобытность коренных жителей Аляски: мифология, искусство, резьба, средства к существованию. образ жизни, и, что наиболее важно, ловля и поедание палтуса, что, по его словам, «вероятно, является самой большой частью местной идентичности.”

Как человек, не принадлежащий к коренному населению, Малиндин хотел убедиться, что его исследование будет иметь ценность для исходных сообществ, поэтому, прежде чем он начал свой проект, он обсудил его с Роуэном и другими резчиками, которые сказали ему, что они заинтересованы в получении доступа к фотографиям и фотографиям. измерения ранних крючков, чтобы они могли воспроизвести их или просто увидеть некоторые работы своих предков. Результатом стала книга фотографий и измерений 33 ранних крючков под названием Northwest Coast Halibut Hooks .Малиндин надеется, что книга поможет поддержать то, что он считает возрождением интереса к деревянному крючку; действительно, он уже нашел свое применение в классах и мастерских.

**********

Каждый урок, который преподает Дональд Грегори тому, как сделать деревянные крючки, начинается одинаково: «Если вы согласны научить кого-то другого, я согласен научить вас», — говорит он. «Если вы это сделаете, мы продолжим».

Пока никто не сказал «нет».

В самых ранних воспоминаниях Грегори по воде прыгает ярко-оранжевый буй — знак того, что его отец, покупатель рыбы в аляскинской деревне Ангун, поймал палтуса на деревянный крючок.Долгое время это было единственное, что Грегори знал о традиционных крючках для палтуса; он никогда не узнал о них в школе. Тлинкитский художник, координатор объектов и специальных проектов в Институте наследия Силаска в Джуно, Аляска, начал вырезать деревянные крючки во взрослом возрасте и продавать их как произведения искусства. Сегодня он передает свои знания ученикам средней школы Джуно-Дуглас, сокамерникам исправительного центра Лемон-Крик и детям, посещающим культурные лагеря. «Моя основная цель — передать это, чтобы о нем не забыли», — говорит он.«Было много страшных времен, когда многие наши произведения искусства умирали».

Те времена прошли: крючки для палтуса официально стали частью учебной программы в средней школе Джуно-Дуглас, а компания Sealaska Heritage разработала планы уроков для учеников средних школ, которые используют крючки для обучения математике и естественным наукам, таким как геометрия и биология палтуса , в дополнение к культурным знаниям. Роуэн также учит учеников делать крючки в качестве учителя искусств в общественной школе в Клавцке.

В тюрьме мастерские Грегори помогают заключенным из числа коренного и некоренного населения овладевать навыками, ценить культуру и приносить пользу обществу. Они могут продавать свои крючки в сувенирных магазинах, и если они должны выплатить штраф или возмещение, 80 процентов их заработка должны погасить их долг; в противном случае это деньги в банке, которые помогут им утвердиться после освобождения. Произведения искусства также можно пожертвовать на благотворительность или отправить домой близким.

«Я вижу, что они выросли, пока находились в тюрьме, и что у них есть некоторая гордость», — говорит Грегори о заключенных из числа коренного населения.«Им было почти стыдно признать, что они были коренными раньше. Мне приятно видеть, что им нравится изучать свою культуру и участвовать в ней ».

Для алеутского заключенного Аарона Филлипса изучение и изготовление крючков для палтуса изменило его точку зрения. «Теперь у меня есть возможность отдать должное», — говорит он в рассказе о Силаске. «Я всегда брал, брал и забирал у всех, общества, моей семьи. … Именно эти занятия заставили меня задуматься о своей культуре. Я должен учить своих детей тому, кто я.”

До семинара он даже не знал, что такое крючки для палтуса. «Я просто думал, что это искусство», — говорит он. «Я не знал, что это работающие части. Я ничего об этом не знал «.

После освобождения сокамерников они могут присоединиться к еженедельным тренировкам резьбы с Грегори, и некоторые из них стали постоянными клиентами. Один человек был так увлечен, что собирал обрезки с доски красного кедра, из которой в свободное время делали весло, чтобы сделать полдюжины крючков для палтуса. Недавно старшеклассница сказала Грегори, что выполнила свой долг перед ним, научив других делать крючки.«Это был первый раз, когда мне это сказали», — говорит он. «Это заставило меня почувствовать себя действительно хорошо».

**********

От тихих разговоров после занятий до публичных заявлений — у крючка для палтуса есть время. В феврале деревянный крючок был занесен в Зал славы новаторов Аляски, став первым инструментом коренных народов, удостоенным чести. «Крючок для палтуса, который сохраняет свою актуальность с художественной и экологической точки зрения после столетий использования, является воплощением изобретательности коренных жителей Аляски», — говорится в цитировании Государственного комитета по исследованиям штата Аляска.

Томас Барлоу поймал этого палтуса на крючок, который он сделал на курсе, который преподавал его дед Томас Джордж. Барлоу начал сопровождать своего дедушку в поездках на рыбалку, когда он был еще совсем маленьким, а теперь 14-летний мальчик хорошо владеет искусством изготовления и использования традиционных крючков. (Фото Томаса Джорджа)

На церемонии введения в должность награду принял тлинкитский рыбак и охотник Томас Джордж, который ловит рыбу своими крючками ручной работы более пяти десятилетий.«Я пытался получить помощь, чтобы сохранить эту часть нашего наследия в течение многих лет или десятилетий», — сказал он собравшимся.

Его величайший успех был рядом с ним на сцене: его 14-летний внук Томас Барлоу.

Грегори вспоминает участие в недавнем занятии по классу крючка для палтуса в Институте наследия Силаска под руководством Джорджа, который привел с собой внука, одного из своих постоянных товарищей по рыбалке. «Этот ребенок знал больше, чем любой из нас вместе взятых, — говорит Грегори.В конце урока Джордж сказал ученикам, что они не пройдут, пока не пришлют фотографию с палтусом на крючке. Примерно через неделю Джордж отправил студентам снимок своего внука с палтусом, почти такого же размера, как он, на крючке, который он вырезал в классе, сказав им, что у них довольно жесткая конкуренция.

«Я больше всего боялся, что деревянный крючок для палтуса умрет вместе со мной», — говорит Джордж. «Одним из моих величайших достижений в жизни было то, что я смогла научить кого-то, кто страстно любит это.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *