Названия лососевые виды рыб: Семейство лососевых рыб: список с названиями, фото и описаниями

Названия красных рыб семейства лососевых

Названия и фото лососевых рыб Семейство лососевых относится к отряду лососеобразных. Оно представлено разными видами рыб – пресноводными и анадромными (перемещающимися из морей в реки в период нереста). Его представители обитают в водах Тихого океана, Атлантики. У берегов Камчатки, Сахалина, Курильских островов находятся огромные природные нерестилища лососевых. Водятся они и в пресных водоемах Северного полушария, предпочитая озера и реки средних, северных широт. Многие представители этого семейства — промысловые рыбы. Они высоко ценятся за деликатесное мясо, вкусную, полезную красную икру. Мясо розового-красного цвета отличается невысокой калорийностью. При этом оно очень нежное, жирное, содержит большое количество макро-микроэлементов, витаминов. Наиболее ценной по своим вкусовым качествам является рыба, выросшая в естественных условиях. Однако таких лососевых по причине массового, часто варварского вылова, становится все меньше. Во многих странах сейчас практикуется искусственное разведение сёмги, тихоокеанских лососей, некоторых видов форели. В природе есть определенный период, когда многие представители лососевых идут из морей в реки. Так делают проходные рыбы, для воспроизводства которых требуется пресная вода, например, тихоокеанские особи, мигрирующие на нерест в реки Камчатского, Приморского края. Северная рыба размножается в середине сентября-октября, когда температура воды колеблется в пределах от 0 до 8 градусов. Лососи южных широт нерестятся с октября по январь, температура воды в это время – 3-10 градусов. Самки мечут икру в грунт, в заранее заготовленные ямы, кладку засыпают песком и галькой. Для размножения необходима быстрая река, прохладная вода, каменистое  дно. Рыба идет именно в ту реку, где она сама когда-то появилась на свет. В период нереста лососевые кардинально меняют внешний вид — окраску и даже форму тела. Вкусовые качества мяса во время таких таинственных метаморфоз значительно снижаются. Это — одна из причин, по которым запрещен отлов рыбы, идущей в районы нерестилищ. У большинства лососевых тело несколько приплюснуто с боков. Его длина варьируется от нескольких сантиметров (что характерно для сиговых) до 2 метров. Крупные особи набирают вес до 70 кг (таймень, сёмга, чавыча). Средний срок жизни – 10-15 лет. Самыми крупными лососевыми считаются таймени — рыбы-долгожители, в комфортных условиях доживающие до 50 лет. О крупной особи, длина которой составляла 2,5 м, а вес – 1 центнер, известно из сообщений СМИ. Виды лососевых рыб и их названия Самыми известными представителями семейства считается: семга; белорыбица; кета; горбуша; кижуч; нерка; чавыча; сиг; хариус; омуль; голец; ленок; таймень. Сёмга или северный благородный лосось Ареал обитания этой крупной, красивой рыбы – бассейн Белого моря. Мясо сёмги необыкновенно вкусное, нежное, приятного красноватого цвета. Стандартный размер рыбы – 1,5 м длины, вес 40 кг. Ее мясо самое дорогое по сравнению с другими лососевыми. Тело сёмги покрывает мелкая серебристая чешуя, пятен на боковой нижней линии нет. На пути к нерестилищу она перестает питаться, сильно теряет вес. Во время брачного периода тело сёмги темнеет, на голове и боках выступают оранжево-красные пятна. В верхней части челюсти самцов вырастает своеобразный крючок, который входит в  выемку нижней челюсти. Белорыбица Эта хищная рыба водится в Каспийском море, питается мелкими рыбешками и прочей водной живностью – сельдью, бычками, насекомыми, ракообразными. Место нерестилища бесценной по своим вкусовым качествам белорыбицы – река Волга, ее протоки. Длина взрослых особей превышает 1 метр, весить они могут от 3 до 14 кг. При этом средний вес самок составляет более 8 кг, что на 2 кг превышает вес самцов. Половозрелой особью эта рыба становится к 6-7 году жизни. Мясо белорыбицы отличается очень низкой калорийностью. Нельма Это сибирская рыба, близкая родственница белорыбицы. Ареалом ее обитания являются реки Обь, Иртыш, их протоки. Вес нельмы от 3 до 12 кг, однако некоторые особи способны вырастать до 30 кг. Тело покрыто крупной серебристой чешуей, а вот ее икринки отличаются маленькими размерами. Рыба относится к медленно растущим, половозрелости достигает не ранее 8 лет, а некоторые особи приобретают способность размножаться к 18 годам. Эти сроки зависит от места обитания. Особых изменений во время брачного периода с нельмой не происходит. У нее своеобразное строение черепа, крупный рот. Омуль Известно два вида омуля – арктический и байкальский, проходной и пресноводный. Стандартный вес этой вкуснейшей рыбы 800 граммов, но при особо благоприятных условиях вес омуля может доходить до полутора кг, а его длина — до 50 см. Средняя продолжительность жизни – 11 лет. Редкие экземпляры доживают до 18 лет. Удлиненное тело омуля, покрытое мелкой и плотной серебристой чешуей, выглядит соразмерным и изящным. Мясо омуля белое, нежное, его вкус зависит от среды обитания, чем они суровее, тем вкуснее омуль. Как и у других лососевых, у него есть маленький жировой плавник. Кижуч Эта рыба – представительница дальневосточных лососевых, в ее мясе меньше жира, чем у остальных – всего 6%.  Раньше она носила название белой рыбы. Серебряный лосось (второе название кижуча) уходит на нерест позже другой рыбы, его время – сентябрь-март. Нереститься он может и под коркой льда. Самки и самцы кижуча в период размножения становятся темно-малиновыми. Половую зрелость кижуч приобретает на 2-3 году жизни. Рыба является самой теплолюбивой из тихоокеанских лососевых. За последние годы ее численность резко сократилась. Стандартный размер кижуча – 7-8 кг, длина — 80 см, некоторые особи достигают 14 кг. Горбуша Горбуше по промысловой ценности на Дальнем Востоке просто нет равных. Жирность ее мяса составляет 7,5 %. Эта самая мелкая рыба среди дальневосточных лососевых, очень редко ее вес превышает отметку в 2 кг. Стандартная длина горбуши составляет 70 см. Тело рыбы покрывает мелкая серебристая чешуя. Окраска горбуши зависит от среды обитания. В море рыба имеет серебристый цвет, ее хвост декорирован мелкими темными крапинками. В реках у горбуши появляются темные пятна, они выступают на голове и боках. У самца во время размножения образуется горб, челюсти становятся длинными и кривыми. Чавыча Внешний вид этой рыбы очень напоминает крупную сёмгу, выглядит она наподобие торпеды. Чавыча – самая ценная, крупная рыба из дальневосточных лососевых. Ее средняя длина – 90 см, при благоприятных условиях она может достигать 180 см, вес при этом доходит до 60 кг. Спинной, хвостовой плавник, спинка чавычи украшены маленькими черными пятнами. Половая зрелость у этой рыбы наступает возрасте от 4 до 7 лет. Светлая окраска в брачный период приобретает пурпурный, бордовый или розовый оттенок. Зубы подрастают, челюсти самцов искривляются, тело становится угловатым, однако горб не вырастает. Кета Мясо кеты содержит больше жира, чем мясо горбуши. Эта крупная рыба, нередко ее длина превышает один метр. Большую ценность имеет крупная ярко-оранжевая кетовая икра. Тело рыбы, живущей в морских водах, покрыто серебристой чешуей, не имеет пятен и полос. В речной воде оно становится иным. Тело меняет окрас на желтовато-бурый. На нем появляются темно-малиновые полосы. В период нереста тело кеты приобретает абсолютно черную окраску. Зубы становятся больше, особенно это касается самцов, мясо теряет жирность, выглядит вялым, белесым. Половой зрелости кета достигает на 3-5 год жизни. Нерка Особь, выловленная в морской воде, отличается насыщенным красным цветом, отличными вкусовыми качествами. Во время нереста мясо нерки приобретает белый цвет. Она имеет средние размеры, длина туловища редко превышает 80 см, вес колеблется в пределах от 2 до 4 кг. На нерест рыба уходит в реки Камчатки, Курильских островов, в Анадырь. Она любит прохладную воду. Если температура в море выше двух градусов тепла, нерка обязательно отыщет место похолодней. Брачная раскраска этой рыбы впечатляет своей красочной палитрой. Спина, бока приобретают ярко-красный оттенок. Голова становится зеленой, плавники — яркими, словно они налиты кровью. Хариус Быстрый и верткий хариус отличается своей красотой даже среди лососевых рыб. Его идеальное, соразмерное, крепкое тело вытянуто, покрыто плотными чешуйками серебристого цвета. Оттенки чешуи различны – голубоватые, или бледно-зеленые. Тело хариуса покрыто щедрой россыпью темных крапинок. У него узкая голова, крупные выпуклые глаза, рот среднего размера, направленный вниз, позволяющий без проблем очищать дно от личинок. Зубы у европейской разновидности хариуса находятся в зачаточном состоянии. На спине красуется яркий плавник – багряно-фиолетовый, отороченный цветной каймой, с красными пятнами на перепонках. Он выглядит как знамя. Есть и крохотный жировой плавничок — отличительный признак лососевых рыб. Голец Физиологические, экстерьерные особенности 30 видовых форм гольца разнообразны, но среди них есть много общего. Прогонистое тело всех гольцов весьма напоминает собой торпеду. Это рыба имеет крупную голову, выпуклые, высоко расположенные глаза. Рот гольца выглядит большим и хищным, нижняя челюсть длинная. Туловище по всей длине украшено малым количеством темных, большим количеством светлых (розовых, белых) пятен. Окраска гольца зависит от состава воды. В морях водятся особи со светлым брюшком, оливково-зеленой спиной, боками серебристого цвета. Озерный, речной голец значительно ярче – его окраска приобретает ярко-синие, голубые, ультрамариновые оттенки, с помощью которых легче прятаться в прозрачной воде. Ленок Это рыбу называют по-разному: сибирской форелью, лимбой, майгуном, ускучом. Брусковатым, прогонистым туловищем ленок немного напоминает сига. Выделяют острорылых и тупорылых ленков. Рот рыбы небольшой, оснащен короткими, острыми зубами. Тело покрыто мелкими, плотными чешуйками. Окраска ленка зависит от его возраста, условий обитания. Цвет взрослой особи – темно-бурый с золотым отливом, на теле проступают многочисленные темные круглые пятна, брюшко светлое. На спинке два плавника с пятнышками. Нижние передние плавники словно обведены четким белым кантом. Ленка, не достигшего половой зрелости, называют беляком за его серебристую окраску, серую спинку, желтоватые плавники. В период нереста на теле ленка явственно проступают красные пятна. Таймень Тайменя – самую крупную рыбу семейства лососевых, называют жилой рыбой, никогда не покидающей своего водоема. Его тело длинное, вытянутое, голова сплюснута с боков, сверху, несколько напоминает щучью. Рот очень широк, может открываться до жаберных отверстий. Зубы растут в несколько рядов, очень острые, загнуты вовнутрь. Тело тайменя покрывает плотная мелкая чешуя серебристого цвета. Его украшают многочисленные круглые черные пятна величиной с горошинку. Спинные, грудные плавники окрашены в сероватый цвет, анальный, хвостовой плавник – в ярко-красный цвет. В брачный период сероватый окрас тела взрослых особей становится медно-красным. Он приобретает обычный внешний вид только после оплодотворения икры. Форель и лосось СЕМЕЙСТВО ЛОСОСНЫХ ОБЗОР СЕМЬИ Семейство форелевых и лососевых включает отличную промысловую рыбу, такую ​​как форель, лосось, гольц и хариус, а также кормовые и наживочные рыбы, такие как сиг и сиг. Семейство форелевых и лососевых большое. Он произрастает в прохладных и холодных ручьях и озерах по всей Европе, Северной Азии и Северной Америке и простирается на юг вплоть до северо-запада Мексики и крайней северной Африки. Один из членов семьи, арктический голец, — пресноводная рыба, обитающая на крайнем севере.Из-за своей популярности среди любителей спортивной и коммерческой рыбалки, эта семья разводилась в водах по всему миру и теперь встречается почти на всех континентах. Многие форели, которые рыболовы ловят в Пенсильвании, являются результатом зарыбления рыбы, выращенной в заводских условиях. Тем не менее, там, где ручьи достаточно холодные и чистые, с надлежащими нерестилищами, в Пенсильвании также есть богатые воспроизводственные популяции дикой форели. В Пенсильвании к семейству форелевых и лососевых относятся три вида рода Coregonus , все они являются аборигенами и обитают в озере Эри — редкая длиннозубая Cisco, Cisco или Lake Herring и Lake Whitefish — серебристые, хорошо чешуйчатые рыбы с глубокой глубиной раздвоенные хвосты.В настоящее время сиг — важный промысловый вид. Он восстановился за счет сокращения численности морской миноги и радужной корюшки. Считалось, что радужная корюшка охотится на икру и молодь сига. Другие не завезенные представители семейства форелевых, родом из Пенсильвании, — это Chars из рода Salvelinus , ручья и озерная форель. Форель, произрастающая в Евразии, разводится в штате и прижилась здесь в дикой природе. Атлантический лосось, также относящийся к роду Salmo , произрастает в Северной Атлантике и его притоках.Это проходной путь — атлантический лосось проводит свою взрослую жизнь в соленой воде и возвращается в пресноводные реки для нереста. Не имеющий выхода к морю вид атлантического лосося, который всю жизнь живет в пресной воде, разводили в озере Харви, графство Люцерн, и озере Рейстаун, графство Хантингдон. Атлантический лосось Атлантический лосось Salmo salar Проходные тихоокеанские лососи взрослыми особями могут пользоваться большим пресноводным озером. Тихоокеанский лосось был широко завезен в Великие озера, включая озеро Эри, в 1960-х годах.Пенсильвания участвовала в посадках лосося кижуча и чавычи, но сегодня чавычи больше не разводятся Комиссией по рыболовству и лодкам. Кохос хранятся только при наличии. Интродуцированная горбуша является самодостаточной, она распространилась по всем Великим озерам и иногда попадает в ловушку. Кокани, немигрирующая форма нерки, была завезена в несколько озер на северо-востоке Пенсильвании, в первую очередь в пруд Верхний Вудс. Лосось кокани не воспроизводился в достаточной степени, чтобы поддерживать продолжающийся промысел, и промысел был прекращен.Лосось Западного побережья относится к роду Oncorhynchus , как и радужная форель. Мигрирующая форма Радуги — стальная голова. Он заменил тихоокеанский лосось, который умирает после нереста, пользуется популярностью у рыболовов озера Эри. Кижуч Oncorhynchus kisutch ИДЕНТИФИКАЦИЯ По размеру форель и лосось Пенсильвании варьируются от дикой рыбы, длина которой в зрелом возрасте составляет менее шести дюймов, до чудовищ из озера Эри, вес которых составляет почти 30 фунтов и три фута в длину.У форели и лосося между спинным плавником и хвостом есть мясистая доля, называемая жировым плавником. Их чешуя небольшая, циклоидная, или гладкая, и покрыта слизистой оболочкой, что наиболее заметно у лососей. Форель и лосось имеют четкую боковую линию, большой рот и зубы. У крупных экземпляров зубы похожи на клыки. Хвост может быть раздвоенным или квадратным, в зависимости от вида, и ни один из плавников не имеет шипов. Взрослые самцы отличаются от самок, потому что у них развивается длинная крючковатая нижняя челюсть, называемая «кипе».«Взрослые самцы также становятся более темными или приобретают окраску во время нереста. Окраска форели и лосося варьируется от тусклой до интенсивной в зависимости от вида, где обитает рыба, и времени года. Форель и лосось, обитающие в море или большом озере, становятся серебристыми. Молодые рыбы имеют ряд вертикальных овальных «пятен» по бокам от щеки до хвоста. Чавычи Лосось Oncorhynchus tshawytscha ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Семейство форелевых и лососевых либо живет в пресной воде всю свою жизнь, либо мигрирует в море и возвращается в пресную воду для нереста.Лосось особенно известен анадромным поведением. Посредством химических сигналов и обоняния они могут вернуться к своим родовым потокам, вернувшись к нересту. Форель также может сбегать в океан или большое озеро, если у них есть доступ. Форель и лосось нерестятся весной или осенью, в зависимости от вида, на гравийных отмелях, обычно в небольших ручьях. Самка роет в гравии неглубокое гнездо для посуды, лежа на боку у дна и энергично плывя вперед. Ее тело и плавники смывают камни.Один или несколько самцов присоединяются к нересту. После этого взрослые особи покидают гнездо, называемое красноперкой. Яйца попадают в промежутки между гравием. Самка может немного засыпать их гравием перед тем, как уйти. Яйца вылупляются через четыре-десять недель, в зависимости от температуры воды. Ил, забивающий пространство между камнями, может снизить успешность вывода. Молодая форель остается в гравии до тех пор, пока желточный мешок не впитается. Затем они выходят в ручей. Наличие воспроизводящихся популяций форели использовалось как показатель высококачественной, хорошо насыщенной кислородом и незагрязненной воды. Форель и лосось не являются косяками. Водяная форель питается в основном взрослыми и неполовозрелыми водными насекомыми. Также они поедают попадающих в воду наземных насекомых, раков и других пресноводных ракообразных. Еще они едят рыбу, особенно по мере роста. Форель лучше всего питается, когда температура воды составляет 50-60 градусов. Они также кормятся зимой и популярны среди рыболовов. В начале 20-го века и в конце 1800-х годов в ручьях Пенсильвании разводили форель с переменным успехом.Дикий ручей и кумжа теперь широко распространены. Размножающиеся популяции радужной форели находятся в нескольких разрозненных ручьях в штате. Позже в инкубатории были выведены сорта форели, которые лучше реагировали на искусственное выращивание. Они были устойчивы к болезням и нерестились во время, отличное от естественного времени года. Манипулятивное рыбоводство также привело к появлению гибридов и генетических вариаций форели в качестве дополнительных товаров для рыболовов, включая рыбную форель (озерная форель x ручейковая форель), тигровая форель (коричневая форель x ручная форель) и форель паломино (золотая радужная форель x радужная форель). РОЗОВЫЙ ЛОСОСЬ Oncorhynchus gorbuscha ОБЗОР ВИДОВ Горбуша — один из нескольких видов тихоокеанских лососей, успешно интродуцированных в воды восточной части США. Сообщения о нересте горбуши в нескольких притоках Пенсильванского озера Эри датируются 1979 годом. Сегодня они редко встречаются в притоках Пенсильвании. Горбуша появляется один раз в жизни, а затем умирает. Считается, что горбуша прибыла в озеро Эри в результате промысла Британской Колумбии, который был завезен в озеро Верхнее в 1950-х годах.На русском языке « gorbuscha », входящее в научное название горбуши, означает «горбатый». Горбушу еще называют «горбушкой» и «горбушей». ИДЕНТИФИКАЦИЯ Горбуша может достигать 24 дюймов в океане, но редко превышает 18–20 дюймов в пресной воде. На жировом плавнике, хвосте и верхней части тела встречаются крупные темные овальные пятна. Верхние поверхности от голубого до сине-зеленого. Бока серебристые, у самцов бледно-красноватые с зеленовато-коричневыми пятнами.У гнездящихся самцов также развиваются удлиненные челюсти, верхняя длиннее и загнуты вниз. Кроме того, на спине между головой и спинным плавником появляется заметный горбик. Подсчет количества чешуек в ряду чуть выше боковой линии может помочь отличить горбушу от других видов лосося. У горбуши 169 или более чешуек в этом ряду, по сравнению с менее чем 155 у других видов. ХАБИТАТ Горбуша проходит в океане анадромно. Горбуша Пенсильвании живет в озере Эри и поднимается по притокам, чтобы нереститься в конце лета или в начале осени.Планктон — основная пища молоди лосося, заходящей в озеро Эри. По мере роста они поедают множество более мелких рыб. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Как и другие виды лосося, горбуша строит гнезда или гнезда после подъема по притокам озера Эри. Женщина развеивает участок, лежащий на боку, отодвигая гравий в сторону. Некоторые красные сорта горбуши могут достигать глубины от фута или более и до трех футов в длину. Самка откладывает от 1500 до 1900 яиц. Самки охраняют свои гнезда до самой смерти, через несколько дней после нереста.Яйца вылупляются с декабря по февраль, и молодняк питается желточным мешком в красной области, пока желточный мешок не впитается. В апреле или мае новорожденная горбуша плывет вниз по течению к озеру Эри. Горбуша появляется примерно в возрасте 2 лет. Рыболовы ловят горбушу в озере Эри троллингом на различные воблеры и блесны. РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ Oncorhynchus mykiss ОБЗОР ВИДОВ Радужная форель — это вид западной части Северной Америки, произрастающий на тихоокеанском склоне от Калифорнии до Аляски.На рубеже веков по восстановлению деградировавшего форелевого промысла в Пенсильвании компания Rainbows была представлена ​​по всему штату. Но сегодня, будучи дикой рыбой, радуги поддерживают воспроизводящуюся популяцию только в горстке быстро опускающихся ручьев, разбросанных по всему штату. В качестве зарыбленной рыбы, выращенной в инкубаториях, радуги водятся по всем водоразделам Пенсильвании. В течение многих лет радуга считалась близкой родственницей кумжи, и ей было дано научное название Salmo gairdneri, которое до сих пор встречается в некоторых справочниках.Сегодня биологи считают, что радуга более близка к тихоокеанским лососям и западным головорезам. Его научное название было изменено, чтобы отразить эту ссылку. Подобно этим лососям, некоторые радуги (стальные головы) бегут к океану или большому морскому озеру, например, к Великим озерам, если у них есть доступ, возвращаясь вверх по течению для нереста. Тогда их называют «стальные головы» (они кажутся стальными или более серебристыми, чем радуга ручьев). Радуги — яркие бойцы на крючке, они выпрыгивают из воды чаще, чем другие форели.Название рода « Oncorhynchus » означает «крючковатая морда», имея в виду крючковатую нижнюю челюсть больших размножающихся самцов. ИДЕНТИФИКАЦИЯ Радужная форель имеет цвет от серебристо-серого до темно-зеленого цвета на спине и боках. У них есть розоватая или красноватая боковая полоса, иногда с лавандровым или оранжевым оттенком, от жаберной крышки, идущей по длине рыбы до хвоста. Хвостовой плавник имеет ряды маленьких темных пятен, на голове и боках есть более мелкие черноватые пятна, а также пятна на спинном и жировом плавниках.Живот беловатый. Нижние плавники бледно-розовые, без пятен. Во время нереста самцы приобретают глубокую окраску с ярко-красной боковой полосой. Стихеда можно отделить от похожего на вид кижуча и чавычи, взглянув на внутреннюю часть рта. Рот у стальной головы полностью белый. У лососей рот имеет серый или черный оттенок. Steelhead и другие глубоководные, большие озерные радуги более серебристые, чем ручьи, с меньшей боковой полосой. Steelhead Великих озер может вырасти до 30 дюймов и больше.Рекорд штата — более 20 фунтов. Стальная головка ХАБИТАТ Радуги считаются быстноводными рыбами, предпочитающими быстрые бега и перекаты ручьев. Они могут жить в небольших ручьях, а также в подходящих местах в крупных реках, в нижних водах плотин, в озерах и водохранилищах. Как и форель, радуги живут в холодной, чистой, хорошо насыщенной кислородом воде. Оптимальная температура воды для них — около 55 градусов. Хотя они лучше всего себя чувствуют, когда температура воды ниже 70 градусов, они могут выдерживать температуры до 70, если есть много кислорода и прохладное, тенистое место, куда они могут уйти.Радуга — форель, наименее терпимая к кислотности. Лучше всего они чувствуют себя в слабощелочной воде. Как стальные головы, радуги населяют прохладные воды больших озер, особенно озера Эри и других Великих озер, а также океанов. Радужная форель хорошо вписывается в инкубаторную культуру и была представлена ​​для спортивной рыбалки по всему миру. В некоторых местах, особенно в горах на юго-востоке США, интродуцированная радуга посягнула на местные популяции ручьей форели. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Радужная форель считается весенним нерестом, но стальная форель может входить в ручьи и нереститься с поздней осени до весны.Нерест происходит при температуре воды около 50 градусов, на гравийных ложах с хорошим течением воды. Радужная форель двигается вверх по течению, чтобы найти подходящее место нереста. Радуги в озерах ищут притоки. Как и другие форели, самка радуги подготавливает углубление для гнезда, поворачиваясь на бок и «пиная» дно гравия телом и плавниками. Самцы радуги агрессивны на нерестилищах, отгоняя других самцов от гнезда самок. Когда происходит собственно нерест, рядом с самкой может быть несколько самцов.Самки производят от нескольких сотен до более 12000 яиц, в зависимости от их размера. После того, как яйца отложены в гравий и оплодотворены, родительская забота отсутствует. Яйца вылупляются через четыре-семь недель. Жаркам потребуется еще около недели в гравии, чтобы впитать желточный мешок. Затем они переходят в свободное плавание. Большинство радуг становятся половозрелыми, когда им исполняется от трех до пяти лет. Документы об успешном естественном воспроизводстве в Пенсильвании встречаются редко. Самостоятельные популяции радужной форели встречаются только в нескольких разбросанных ручьях.Но зрелые радуги, особенно стальные головы, которые поднялись по притокам озера Эри, успешно нерестятся и дают потомство. Однако возвращаемые взрослые особи в основном состоят из рыбы, выпущенной заводом. В отличие от лосося, который умирает после нереста, сталголовый может снова нереститься, возвращаясь в океан или большое озеро, чтобы вырасти еще больше до начала нереста в следующем году. Steelhead также преследует других нерестящихся рыб, мигрирующих вверх по течению, и охотится на их икру и молодь. Радуги питаются водными и наземными насекомыми, раками и другими ракообразными.Радуги также едят рыбу, а также планктон, улиток, пиявок и икры. Они берут самые разные рыболовные мушки, приманки и наживки. Радуги интенсивно выращивают в рыбоводных заводах. Были разработаны сорта разного цвета, устойчивые к теплой воде, быстро растущие, устойчивые к болезням и нерестящиеся в периоды, отличные от естественного времени нереста радуги. Продолжительность жизни стальной головы в Великих озерах составляет шесть-восемь лет. Мелкие радуги могут дожить до трех-четырех лет. ЗОЛОТАЯ РАДУГА ФОРЕЛЬ Oncorhynchus mykiss ОБЗОР ВИДОВ Золотая радужная форель — это радужная форель золотисто-оранжевого цвета, выращенная в искусственных условиях рыбоводства и разводимая как новинка для рыболовного спорта. Золотая радуга была выведена из одной рыбы, одной самки форели с генетической мутацией, которая дала ей смешанную золотую и нормальную окраску радужной форели. Она была найдена в инкубатории Западной Вирджинии в 1954 году.Путем селекционного разведения с регулярным промыслом радужной форели была получена полностью золотая радужная форель. В 1963 году этот сорт рыбы был популяризирован как «Золотая форель в честь столетия Западной Вирджинии». Пенсильвания и другие штаты скрестили чистый штамм золотой форели Западной Вирджинии с нормальной радугой и вывели форель паломино, которая была настоящими генетическими паломино. Впервые форель Паломино была выращена в Пенсильвании в 1967 году. С тех пор генетическая разновидность в Пенсильвании ослабла, но в последние годы гибрид селективно селекционировали обратно, ближе к более сильной и лучше окрашенной золотой радужной форели.Хотя паломино разводили как среднюю, так и крупную форель, сегодня Golden Rainbow выращивают только до трофейного размера для рыболовов и разводят по всему штату. Золотая радужная форель — это другой вид, чем золотая форель ( Oncorhynchus aguabonita ) из некоторых ручьев Калифорнии. В рыбоводных заводах радужная форель иногда производит другие необычные генетические мутации, такие как синяя радужная форель, цвет тела которой небесно-голубой. ИДЕНТИФИКАЦИЯ Golden Rainbows — темно-золотисто-желтого цвета тела, с розоватыми нижними плавниками, розовыми или красными оттенками на щеках и с красноватыми боковыми полосами.Пятна на теле и плавниках отсутствуют. Рекорд Пенсильвании — Золотая радужная форель — более 13 фунтов. ХАБИТАТ Среда обитания золотой радужной форели идентична предпочтениям обычно окрашенной радужной форели. Он разводится по всему штату в соответствующих форелевых водах. В водоразделе озера Эри не выращивают радужную форель или золотую радугу. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Золотую радугу выращивают на рыбоводных станциях.Нерест в дикой природе маловероятен, потому что золотые радуги хорошо видны в ручьях как рыболовам, так и хищникам, таким как голубые цапли и скопы. Золотые радуги и радуги Паломино растут больше и быстрее, чем обычные радуги. Они обладают «гибридной энергией» — чертой, часто наблюдаемой у помесных растений и животных. Их пищевые предпочтения аналогичны предпочтениям других форелей. КОРИЧНЕВАЯ ФОРЕЛЬ Салмо Трутта ОБЗОР ВИДОВ Коричневая форель не является аборигеном Пенсильвании, хотя в настоящее время она натурализована и широко распространена здесь в дикой природе, и даже стала основным видом форели в ручьях, где раньше доминировала ручная форель.Первоначально кумжа была найдена в Евразии, а в конце 1800-х годов в Соединенных Штатах ее разводили как разновидности из различных мест, включая Шотландию и Германию. В 1886 году в Пенсильвании появилась первая кумжа. Считается, что ловлю кумжи труднее, чем ручейной форели. Более крупные обычно кормятся ночью. Кумжа близка к атлантическому лососю ( Salmo salar ). Название рода « Salmo » — это латинское название атлантического лосося. Название вида « trutta » — латинское название «форель».” ИДЕНТИФИКАЦИЯ Форель имеет коричневатый оттенок. Спинка и верхняя сторона от темно-коричневого до серо-коричневого, с желто-коричневой до серебристой нижней стороны. Большие темные пятна обведены бледными ореолами по бокам, спинке и спинному плавнику, по бокам разбросаны красновато-оранжевые или желтые пятна. Плавники прозрачные, желто-коричневые, без пятен. Живот бело-желтый. Как и у других видов форели и лосося, у размножающихся самцов вырастает длинная крючковатая челюсть и становится ярче. Дикая кумжа в неплодородных ручьях может вырасти лишь немного больше, чем ручейная форель.Но в более плодородных ручьях обычна кумжа весом около фунта. Коричневая форель весом более 10 фунтов — это трофей. Коричневая форель может превышать 30 дюймов в длину. Рекорд штата — более 19 фунтов. ХАБИТАТ Кумжа обитает в холодных или прохладных ручьях, реках, озерах и водохранилищах. Он более устойчив к заилению и более высокой температуре воды, чем ручейная форель. Оптимальный диапазон температуры воды для форели составляет от 50 до 60 градусов, хотя она может выдерживать температуру воды ниже 70 градусов.Как и ручья форель, они также несколько терпимы к кислотности. Форель водится во всех водоразделах штата, от ручьев из известняковых источников, неплодородных истоков и заболоченных водотоков до подходящей среды обитания в крупных реках и нижних водах водохранилищ. Некоторые виды коричневой форели могут «продержаться» после того, как их зарыбят. Они могут длиться год или больше в потоке, потому что они адаптируются к изменениям потока и их не так легко поймать. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Кумжа нерестится осенью, немного позже, чем ручьевая форель, когда температура воды составляет от 40 до 40 градусов.Яйца откладываются в гравийной впадине ручья, которую самка готовит плавательными движениями плавников и тела. Крупные самки откладывают от 4000 до 12000 яиц. Во время нереста самку могут сопровождать несколько самцов. Яйца вылупляются следующей весной без внимания родителей. Кумжа питается водными и наземными насекомыми, раками и другими ракообразными, особенно рыбой. Крупные также могут есть мелких млекопитающих (например, мышей), саламандр, лягушек и черепах. Крупные коричневые питаются в основном ночью, особенно летом.Продолжительность их жизни в дикой природе может составлять от 10 до 12 лет. ФОРЕЛЬ Salvelinus fontinalis ОБЗОР ВИДОВ Ручьевая форель — официальная рыба штата Пенсильвания. Технически это чар. Он связан с арктическим голецом Крайнего Севера, долли-варденом и форелью Запада, а также озерной форелью. Гольцы живут дальше на север, чем большинство других членов семейства форелевых и лососевых. Изначально домом для ловли форели был северо-восток Северной Америки через Великие озера и юг вдоль Аппалачских гор до Джорджии.Это единственная речная форель, произрастающая в Пенсильвании. Название рода « Salvelinus » происходит от старого названия гольца. Название вида « fontinalis » означает «родников». Ручью форель иногда называют крапчатой ​​форелью, квадратным хвостом или просто «ручейком». ИДЕНТИФИКАЦИЯ Общий цвет тела речной форели темно-зеленый. Если присмотреться, его спина темно-оливково-зеленая или серо-зеленая, с пятнами от головы до хвоста с темными волнистыми или червеобразными отметинами.Бока и брюшко затемняются светлее, иногда с зелеными, серыми или даже лавандровыми тонами и дополнительными неровными отметинами. По бокам также разбросаны красные точки, окруженные ярко-синими ореолами. Живот обычно бледно-желто-оранжевый с черноватой или серой полосой посередине. Грудные, брюшные и анальный плавники от бледного до ярко-оранжевого цвета с белым передним краем, за которым следует черная полоса. На спинном и хвостовом плавниках есть темные пятна. Хвостовой плавник речной форели менее раздвоенный, чем у большинства форелевых и лососевых рыб.Он даже квадратный. У нерестящихся самцов окраска становится более интенсивной, а брюшко — более темно-оранжевым. В зрелом возрасте дикая ручья форель может достигать от пяти до 18 дюймов в длину, в зависимости от наличия пищи в домашнем ручье. ХАБИТАТ Ручьевая форель естественным образом обитает в небольших, холодных и чистых ручьях. Он также подходит для прудов и озер, а также для бобровых прудов. Ручьевая форель встречается в Пенсильвании в виде диких популяций в бассейнах рек Огайо, Саскуэханна, Дженеси, Потомак и Делавэр.Ручьевая форель также встречается по всему штату как рыба, выращиваемая в инкубаториях и в зарыблении. Среда обитания дикой ручейной форели в Пенсильвании значительно сократилась с момента прибытия европейских поселенцев из-за изменений в землепользовании, добычи полезных ископаемых, потепления и заиливания ручьев, а также других загрязнений и деградации среды обитания ручьев. Естественно самодостаточные популяции все еще можно найти в известняковых ручьях, подпитываемых источниками, и холодных горных ручьях. Ручьевая форель может переносить относительно кислую воду, но не при температуре выше 65 градусов. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Ручьевая форель нерестится осенью, с середины сентября по ноябрь, и может отправиться в верховья рек, чтобы найти подходящее место для нереста. Как и у других форелей, самка с резкими движениями тела и хвоста выкапывает неглубокую выемку для гнезда в гравийном дне, где есть хороший поток воды, доставляющий икрам кислород. Самцы становятся агрессивными на нерестилищах, преследуя друг друга, но несколько самцов могут сопровождать самку во время нереста.После оплодотворения яйца покрываются небольшим дополнительным слоем гравия, часто от самок, выкапывающих новые участки чуть выше по течению. Яйца больше не получают родительской заботы. Яйца развиваются зимой и вылупляются поздней зимой или ранней весной. В небольших ручьях половозрелая рыба может достигать четырех или пяти дюймов в длину и производить всего несколько сотен икры. Форель размером более 18 дюймов может дать около 4000 яиц. В верховьях, неплодородных ручьях, немногие ручьи форели могут достигать «разрешенного» размера для рыболовов.Большая ручейная форель, пойманная рыболовами в Пенсильвании, в основном является рыбой из заводских заводов. Но они, возможно, провели некоторое время в ручье с момента посадки, выросли и стали опасаться рыболовов. Ручьевая форель питается водными и наземными насекомыми, находящимися под водой и на поверхности воды, ракообразными и мелкой рыбой. Их можно ловить на различные искусственные мухи, приманки и натуральные приманки. Ручьи форели относительно недолговечны. Немногие выживают в дикой природе дольше пяти лет. ОЗЕРНАЯ ФОРЕЛЬ Salvelinus namaycush ОБЗОР ВИДОВ Озерная форель — это голец, обитающий в основном севернее Пенсильвании.Помимо ручья форели, озерная форель — единственный член семьи форели и лосося, который является уроженцем штата. Он встречается в естественных условиях в озере Эри и в Серебряном озере, округ Саскуэханна. В других местах пределы его первоначального ареала следуют за южной границей ледникового покрова Северной Америки. Название рода « Salvelinus » — старое название «голец», а название вида « namaycush » — это индейское название озерной форели. ИДЕНТИФИКАЦИЯ Тело озерной форели имеет серый фон, часто с бронзово-оливковым оттенком.На брюхе он оттеняется до серебристо-белого. На спине и по бокам много больших светлых отметин неправильной формы, некоторые из которых волнистые или червеобразные, как отметины ручейковой форели. Также есть легкие пятнышки на спинном и жировом плавниках и на сильно раздвоенном хвостовом плавнике, а также белая передняя кромка на грудном, тазовом и анальном плавниках. Рекорд Пенсильвании на озере Эри составляет более 27 фунтов. В других местах озерная форель, как известно, вырастает до более чем 50 дюймов и достигает более 100 фунтов. ХАБИТАТ Озёрная форель обитает в глубоких, холодных, обычно неплодородных озерах. На их численность повлияли загрязнение и паразитическая морская минога, которая вторглась в Великие озера и распространилась по ним в начале этого столетия. Искусственное выращивание рыб в инкубаториях и зарыблении помогло вернуть озерную форель в Великие озера, в том числе в Пенсильванской части озера Эри. В штате Озерная форель разводится также в озере Харви, округ Люцерн, озере Рейстаун, округ Хантингдон, и водохранилище Аллегени, округ Уоррен.Озерная форель — бродяги и могут широко перемещаться по своим родным озерам и уходить на несколько сотен футов в глубину. Их предпочтительная температура воды — около 50 градусов. Летом они держатся глубоко, и их обычно можно поймать троллингом. Но так как вода охлаждается осенью и весной, озерная форель может быть поймана искусственными приманками, а мухи ловят рыбу на мелководье, недалеко от берега. Озерная форель наименее терпима к соленой воде из всех гольцов. ИСТОРИЯ ЖИЗНИ Озёрная форель становится достаточно зрелой для размножения в возрасте шести или семи лет.Некоторые озерные форели реагируют на инстинкт самонаведения. Они год за годом возвращаются на одни и те же нерестилища, а другие — нет. Озёрная форель обычно не делает нерест вверх по течению. Нерестятся они в своих домашних озерах осенью. Яйца откладываются на усыпанном валунами или щебнем дне или на искусственных нерестилищах на глубине от 40 футов до примерно одного фута. Озёрная форель может очищать свои нерестилища, трясь о камни мордой, телом и плавниками, но они не готовят гнездо, как другая форель.После выпуска яйца опускаются вниз и оседают в промежутках между камнями. Яйца не охраняются. Они развиваются сами по себе и вылупляются следующей весной. Озёрная форель растет медленнее, чем другие члены семейства лососевых и форелевых. Они достигают больших размеров, потому что живут долго, более 20 лет. Озерная форель питается корюшкой и другой рыбой, а также ракообразными, наземными и водными насекомыми и планктоном. СВЯЗАННЫЙ Характеристика форели, страница Идентификация форели , характеристика Steelhead, страница . Ваш гид по дегустации многих видов тихоокеанских лососей | Искусство и культура Самый большой, сочный и самый жирный из лосося, чавычи или короля. Фото любезно предоставлено пользователем Flickr Кайлом Стриклендом. Лосось — одно из чудес природы, источник белка и азота, питающий целые экосистемы, как морские, так и наземные. Вдали от суши, в речных бассейнах северо-запада Тихого океана, их биомасса питает почву, в то время как в море почти все хищники — от морского окуня до палтуса и тюленя до косатки — хотя бы частично зависят от этого обильного источника пищи.Лосось — также один из самых почитаемых гостей на любой кухне. Их ярко-красное мясо настолько отличное и такое восхитительное, что его вряд ли можно квалифицировать просто как морепродукты, а, скорее, оно относится к отдельной королевской кулинарной категории. Но в пределах рода тихоокеанских лососей, Oncorhynchus , есть пять основных видов, и все они очень разные. В меню некоторых ресторанов указывается вид, особенно если это рыба чавычи, также называемая королем. В других случаях лосось продается анонимно или под вымышленными маркетинговыми названиями, например «silverbrite» для плохо названной кеты.Некоторые из них, конечно, выращиваются на фермах — почти всегда это атлантический лосось, Salmo salar — но такая рыба, выращиваемая в садках, не является частью этого обсуждения. Здесь мы ловим, дегустируем и обсуждаем дикого тихоокеанского лосося — от самого красного до самого крупного и лучшего. Это филе, которое готовят на гриле и подают с аляскинскими лисичками, получено из горбуши, которую часто считают самым отвратительным вкусом лосося. Фото Аластера Блэнда. Горбуша Недостаток в размерах этой маленькой рыбки компенсируется изобилием.Горбатый лосось в среднем весит всего несколько фунтов, как большая форель, но в океанских водах от Орегона до Аляски изобилует десятками миллионов. Они поднимаются вверх по течению и нерестятся в удивительных количествах, иногда фактически забивая ручьи и облегчая добычу медведям, птицам, волкам и людям. В местах вдоль тихоокеанского северо-западного побережья жители могут заметить гнилостный запах, исходящий из леса в середине лета — буквально запах хорошего розового года. Гвоздики, пойманные в океане, являются лучшими, как и весь лосось.Но гвоздики не известны своим превосходным качеством столовой рыбы. Их мясо в расцвете сил — до того, как оно начинает портиться, когда рыба плывет вверх по течению, чтобы нереститься и умереть — серовато-розовое. Действительно, многие рыбаки считают, что розовый цвет годится только для консервирования или приманки для палтуса. Другие — как этот автор — считают, что ярко-розовый цвет моря превосходен, если его завернуть в фольгу, заправить и приготовить на гриле. Горбуша упакована, как сардины, в небольшом ручье на Аляске, в котором будет нереститься рыба.Фото любезно предоставлено пользователем Flickr, USDA Forest Service Region 10. Чавычи Лосось Немногие рыбы, если таковые вообще существуют, ценятся рыбаками, как коммерческими, так и рекреационными, больше, чем этот гигант из семейства лососевых. Чавычи могут вырасти до размеров человека — более 100 фунтов — а также обладают самым высоким содержанием жира из всех пяти видов тихоокеанских лососей. Обычно он считается самым вкусным, и его вторичное название — королевский лосось — абсолютно уместно во многих отношениях.Чавычи больше всего растут в водах Аляски, но также нерестятся в реках на юге, таких как Сакраменто и Сан-Хоакин в Калифорнии, где они являются единственным коммерчески выловленным лососем. Приготовленный на гриле стейк по-королевски, слегка посоленный, приправленный перцем и сбрызнутый лимонным соком, перенесет любителей морепродуктов в эпикурейский рай. Такой разрез представляет собой поперечное сечение всего существа — от его хрустящей, зажаренной на гриле кожи, до крепких мышц спины и бархатисто-мягкого и сочного мяса живота, — часто называемого самой лучшей частью.Можете ли вы поверить, что некоторые рыбаки намеренно срезали брюшко, чтобы использовать его в качестве приманки для крабов? Численность чавычи сократилась в южной части их ареала, в основном из-за разрушения речной среды обитания, в то время как плохо управляемая индустрия спортивного рыболовства для гигантов реки Кенай на Аляске привела к недавнему падению численности населения — и чрезвычайному закрытию сезона . Голова и блестящие стейки из чавычи. Фото Эндрю Блэнда. Кета Эта большая и мощная рыба — наименее известная из тихоокеанских лососей и обычно получает наименьшую любовь — хотя бы потому, что у нас редко есть шанс дать ей хоть немного.После того, как они попадают в пресную воду, чтобы приступить к своим конечным нерестовым миграциям, кеты резко превращаются в самых уродливых зверей из рода Oncorhynchus . Их рты изгибаются в злобные зубастые рычания, особенно у мужчин, а их хромированные тела становятся коричневыми, когда вдоль боковой линии появляются большие красноватые полосы и пятна. При вылове в море или за пределами устьев рек, где они часто смешиваются с скоплениями горбуши, кеты получаются яркими, свежими и — когда их забирают домой, чтобы поесть — совершенно восхитительны.Некоторые источники предлагают готовить кету с соусом, который помогает увлажнить мясо, которое более сухое по сравнению с мясом чавычи или кижуча. Но кету, также называемую собачьим лососем, когда-то кормили в основном ездовыми собаками на крайнем севере. Его редко можно найти на большинстве американских рынков морепродуктов, так как большая часть годового улова идет за границу. Попытки создать кулинарный спрос на кету были неудачными и, как правило, полагались на ложные маркетинговые названия, такие как Keta (латинское название вида рыбы) и Silverbrite (как будто весь свежий океанский лосось не бывает одновременно серебристым и ярким). Эта большая кета, пойманная в устье небольшого ручья на юго-востоке Аляски, ярко демонстрирует нерестовую окраску, типичную для этого вида. Мякоть образцов, свежих в океане, восхитительна, но недооценена. Фото Аластера Блэнда. Кижуч Кижуч неофициально считается вторым в клане лосося. Он вырастает большим (до 30 фунтов), агрессивно атакует приманки и мух и яростно борется, когда на крючок.На столе он работает так же эффектно. Он имеет высокое содержание масла (хотя и не такое высокое, как у чавычи), а его мясо сочное, красное и вкусное. На Аляске кижуч остается в изобилии. Рыба может нереститься в крошечных ручьях, и когда-то это происходило практически на каждом движущемся водном пути Западного побережья от Санта-Барбары до Арктики. Однако к югу от Канады среда обитания кижуча — часто реки, которые были осушены, засыпаны, погребены или иным образом загрязнены в результате развития, — сократилась, как и рыба. Кижуч нельзя собирать на большей части их субканадского ареала, и большая часть кижуча, попадающего на вашу тарелку, — это аляскинский. Твердая, свежая и превосходная: нежная мякоть кижуча. Фото Аластера Блэнда. Нерка Этот второй по величине тихоокеанский лосось может сравниться с кижуча по столовому качеству. Мякоть нерки ярко окрашена — почти флуоресцентно-оранжевый — и даже когда консервы продаются как рыба для гурманов. В свежем виде он получается на высшем уровне, насыщенным и ароматным. На самом деле, многие любители лосося считают нерки лучшим из всех лососей — даже лучше, чем король, — однако каждый решает приготовить его.Нерка нерестится почти исключительно в речных системах, связанных с озерами, но эта биологическая предпосылка вряд ли снижает их численность. Они конкурируют с розовыми по количеству миллионов, и исторически сложилось так, что миллионы людей переплывали реку Колумбия, забивая водой, их головы стали зелеными, а тела ярко-красными. Те дни прошли к югу от Канады, благодаря плотинам гидроэлектростанций, вырубке леса и другим формам разрушения среды обитания, но во Фрейзере, Кенай, Юконе и других речных системах, многие из которых чуть шире тротуара, все еще процветают нерки, и те филе, такое красное, что кажется, будто оно светится в темноте, остается, пожалуй, самой распространенной формой дикого лосося. Почти флуоресцентный красный цвет мякоти нерки соответствует богатому, интенсивному вкусу. Фото любезно предоставлено пользователем Flickr Александрой Герсон. . Значение имени лосося, Семейная история, Фамильный герб и гербы Список желаний Меню 0 Корзина Промежуточный итог: $ 0.00 Дом Список желаний Категории магазинов Продажа Цифровые продукты Печать Одежда Домашняя + посуда Вышитые изделия Товары в рамах Футболки Юбилейные продукты Аккаунт Посмотреть мои заказы Восстановление пароля Дом Цифровые продукты JPG Гербы Устаревшая серия Книжное покрытие Наследие серии PDF Истории фамилий Расширенная фамилия Гербы, символика + фамилия Фамилия Другое Deluxe Символизм Символизм Семейное древо Отпечатки Гербы Печать В рамке Юбилей Таблички Фамилия Истории Гербовые памятники История фамилий В рамке История в рамке + герб История фамилии в рамке + герб Изделия ручной работы Окрашенные таблички Вышитые изделия Одежда Женщины Футболки Футболки для гольфа Майки Кофты Геральдические рубашки мужчин Футболки Футболки для гольфа Кофты Геральдические рубашки Принадлежности Фартуки Шаровая крышка Сумки Tote Сплошной купальник Baby Товары для дома Питьевая посуда Кофейные кружки кружки Дорожные кружки Спортивные бутылки Рюмки Кухня Колеса Разделочные доски Фартуки Часы Магниты Доска для вина и сыра Принадлежности Плитка Подставки Шкатулка Брелки Ноутбуки Коврики для мыши Подарки Подарки на $ Менее 20 долларов США Менее 50 долларов Менее 100 долларов Более 100 долларов США Пакеты Повод Воссоединение семьи Свадебные подарки Новоселье Подарочные пакеты Наборы + пары С брелками Пакеты в рамке . Лосось — Animal Crossing Wiki Лосось (サ ケ, Sake ) — самый плодовитый представитель семейства лососевых. Это рыба, которая появляется в течение 30 дней сентября. Он появляется в устье реки в первой половине сентября, а сама река — во второй половине. В New Leaf лосось водится прямо у водопада. Лосось продается за 700 колоколов. Согласно энциклопедии рыб City Folk : «Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой.» В музее Wild World рыба находится в среднем резервуаре вместе со своим старшим братом, Королевским лососем. Однако в City Folk две рыбы разделены: лосось в левом резервуаре, а Королевский лосось справа. Детали улова [править] In Animal Crossing [править] «Я поймал лосося! И он добрался сюда! Теперь мне плохо». раз Сентябрь: Весь день Расположение Река и Море Размер тени Средний Редкость Очень часто Цена продажи 650 Колокола Размер бака Я поймал лосося! И он вернулся сюда! Сейчас мне плохо.Сентябрь: Весь деньРека и МореСреднийНеизвестноОчень часто 650650x В Диком Мире [править] # 27 «Я поймал лосося! С возвращением!» Описание Они славятся своей икрой. Мякоть у них розовая, но они белые. раз Сентябрь: Весь день пиковые времена — Расположение Река и море Размер тени Большой Размер рыбы 90 см Редкость Очень часто Продажные цены 700 колокольчиков PAL: 650 колокольчиков Размер бака Я поймал лосося! С возвращением! Сентябрь: весь день — они славятся своей икрой.Мякоть у них розовая, но это белые рыбы. Река и море Большой90 см Очень часто7006507002,0×1,0 В Городской Народ [править] # 28 «Я поймал лосося! Описание Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой. раз Сентябрь: Весь день пиковые времена Расположение Река и море Размер тени Большой Размер рыбы Около 36 дюймов (90 см) Редкость Очень часто Продажные цены 700 Колокола Размер бака Я поймал лосося! Сентябрь: весь день Эти существа делят свою жизнь между пресной и морской водой.Река и море Большой Около 90 см (36 дюймов) Очень часто 700 700 2,0 x 1,0 In New Leaf [править] # 30 «Я поймал лосося! Ах, это хлоп!» раз Сентябрь: Весь день пиковые времена — Расположение Устье реки Размер тени Большой Размер рыбы 90см Редкость Очень часто Цена продажи 700 Колокола Размер резервуара Я поймал лосося! Сентябрь: весь день-River MouthБольшой90смОчень часто7007002.0×1.0 В Карманный лагерь [править] # 56 Доступность события Рыболовный турнир №10 Расположение Lost Lure Creek Размер тени Большой Размер рыбы 75,2 см — 104,8 см Редкость ★★ Скорость улова В данный момент не пойман. Цена продажи 300 колоколов Запросить вознаграждение 1500 колокольчиков, 3 очка дружбы Печенье с предсказанием (20%), бронзовые угощения (30%) N / AFishing Tourney # 10Lost Lure CreekLarge75,2 см — 104,8 см ★★ Не может быть пойман в данный момент. В New Horizons [править] № 31 «Я поймал лосося! Это все вверх по течению отсюда!» ЛососьЯ поймал лосося! Отсюда все вверх по течению! СентябрьВесь деньРека (устье) БольшаяНеизвестно07002.0×1.0 Нет Нет Нет Нет Нет да Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет да Нет Нет Нет Нет Нет Нет Нет В дар музею [править] Как и все рыбы и жуки в серии Animal Crossing , Лосось можно подарить музею, поговорив с Блатерсом. Во время пожертвования Блатерс скажет о лососе следующее: In Animal Crossing [править] «Даже обычная обыкновенная рыба — ценный ресурс, понимаешь. Все это часть великого гобелена, вот! Мы позаботимся об этом парне, о да.Можете не сомневаться. Действительно отличный уход ». Лосось можно найти сзади с морской рыбой на рыбной выставке. В Диком Мире [править] «Лосось, запеченный на углях … Восхитительно. Я говорю, приготовление на гриле и еда на открытом воздухе просто не может быть лучше, а?» Лосось можно найти в первой комнате рыбной выставки во втором аквариуме. В Городской Народ [править] «А-а… Лосось? Да, вполне! Все знают, что лосось плывет вверх по течению, чтобы нереститься … Но знаете ли вы, что они не едят на протяжении всего пути? Действительно! Лосось должен получать удовольствие, доводя себя до предела … Я называю их профессиональными речными спортсменами! » Лосось можно найти в большом левом резервуаре на первом уровне выставки рыб. In New Leaf [править] «Лосось — популярная мигрирующая рыба, которая рождается в реках, мигрирует в океаны и возвращается через четыре года.В Японии ароматизированные яйца лосося — очень популярное блюдо под названием икура, но в США оно не прижилось. В редких случаях лосось остается в океане только один или два года, прежде чем вернуться. Эти рыбы известны как «призрачные рыбы», поскольку их так сложно найти в дикой природе. Их характерный розовый цвет обусловлен креветками и крилем, которые они употребляют в пищу. Если бы они были другими, их плоть была бы белой ». В New Horizons [править] «Ах, лосось… Вы знали, что их окраска обусловлена ​​их диетой? Действительно, это так! Чем больше они наполняют свой рацион ракообразными, такими как криль и креветки, тем более насыщенный оттенок розового они приобретают. Если они съедят бушель моркови, они станут оранжевыми? « Галерея [править] Скрещивание животных: Дикий мир Animal Crossing: City Folk Animal Crossing: City Folk (модель с визуализацией данных) Animal Crossing: New Leaf Animal Crossing: New Horizons Реальная информация [править] Кета (также известная как лосось кета, собачий лосось и серебристый лосось) — это вид лосося, который в основном обитает в Тихом и Северном Ледовитом океанах.Подобно многим другим лососям, проведя свою жизнь в блуждании по океанам, они отправляются на нерест в солоноватые воды устьев рек. Поскольку лосось так привык к морской соленой воде, он быстро портится после нереста и умирает. Как ни странно, они часто возвращаются в те пресноводные районы, откуда они родились изначально. Дополнительную информацию можно найти на странице Wikipedia кеты. Имена на других языках [править] サ ケ саке Лосось サ ケ саке .

Лососевые виды рыб: описание и хозяйственное значение | Timelapse

Названия лосось и форель давно стали синонимами дорогой и очень вкусной красной рыбы. Ну а красная икра лососевых рыб — это известнейший деликатес, уступающий по своей ценности только черной икре. Лососевая рыба всегда являлась объектом промышленного и спортивного лова, а в последние десятилетия их всё активнее разводят в рыбоводческих хозяйствах.

Лососевые породы рыб

Лососёвые рыбы в научной классификации — это единственное биологическое семейство отряда лососеобразных, относящегося к классу лучепёрых рыб. Среди представителей данного семейства имеются как проходные виды, так и те, что обитают исключительно в пресной воде.

Рыба семейства лососевых подразделяется на три подсемейства:

• Собственно лососёвые, включает 7 родов. Большие или средних размеров рыбы с мелкой чешуёй и большой пастью, усеянной крупными зубами. Лососёвые являются хищниками или имеют смешанный рацион питания. К этому подсемейству относятся такие виды как горбуша, кета, нерка, семга, радужная форель и др.

• Сиговые, включает три рода. Отличаются от первых строением черепа, меньшими размерами пасти и большей чешуей. К этому подсемейству относятся пелядь, омуль, обыкновенный сиг, чир, валаамка и др.
• Хариусовые, включает один род. Отличаются более массивным спинным плавником. К тому же все без исключения хариусы живут в пресной воде небольших быстрых рек и холодных озёр. Количество видов невелико, наиболее известны сибирский, монгольский и европейский хариус.

Важно понимать, что общеупотребительные бытовые названия «форель» и «лосось» не соответствуют какому-то одному конкретному виду лососевых рыб. Это обобщающие названия, которые относятся скорее к мясу нескольких близкородственных видов рыб, чем к ним самим.

Чаще всего под термином «лосось» понимается относящаяся к роду благородных лососей сёмга (она же собственно лосось, атлантический лосось, американский лосось и т.д.), либо сёмга, идущая на нерест. При этом слово «лосось» имеется в названии еще как минимум дюжины других рыб, относящихся к разным подсемействам, и в названии двух родов — Тихоокеанский и Благородный лосось.

Аналогичная ситуация сложилась и с форелью. В нашей стране форелью чаще всего называют представителей видов радужная форель (она же камчатский лосось) и кумжа (она же ручьевая или озерная форель). Но это название также употребляется и в отношении других видов, менее известных в России.

Однако не только в быту существует путаница с названиями. Научная классификация выглядит не менее запутанной. По причине того, что лососевые породы рыб распространены по всему Северному полушарию, а также из-за значительной изменчивости экстерьера в рамках одного вида, в научной среде появилось несколько классификаций, а каждый вид обладает несколькими названиями. Разнятся не только национальные названия, что в общем-то логично, но даже сугубо научные латинские термины. Хуже того, нередко один и тот же латинский термин применяется к разным видам в рамках разных классификаций.

Сорта красной рыбы названия

Красная рыба виды названия, особенности, ареал обитания, размножение, полезные свойства

Деликатесная рыба издревле в России считалась главным блюдом на праздничном столе. Причем понятием «красный» наши предки называли все особенно ценное, красивое и редкое.

Традиция сохранилась и до сих пор – вкусно приготовленная рыба служит украшением любого застолья. Особенно ценится рыба красная – а это многообразие представителей ценных пород рыб, от дорогих до популярных. Мясо красной рыбы имеет как ярко оранжевый или красный, так и нежный розоватый цвет.

Все зависит от того, к какому семейству относится данная рыбка. В том, что же все-таки принято называть красной рыбой. Мы сейчас и попробуем разобраться.

Виды красной рыбы

Если следовать разделению по торгово-кулинарному признаку, то можно выделить три группы красной рыбы:

• осетровые;
• лососевые;
• белые (или розовые) лососевые.

К первой группе относят рыбу, обитающую в Черном, Азовском и Каспийском морях, а также реках:

• севрюга,
• белуга,
• бестер,
• русский, сибирский, дунайский или амурский осетр,
• шип,
• стерлядь.

К лососевым относят рыбу, обитающую, к примеру, в Белом и Балтийском морях, а также Тихом океане:

Эту рыбу так называют из-за цвета мяса и икры. Кроме того, цвет брачного наряда, преимущественно у самцов ярко-красный.

К белым лососевым относят:

• белорыбицу,
• таймень,
• нельму,
• кижуча и других.

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
2. Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
3. Приманки на основе феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Однако другие специалисты с этой классификацией в корне не согласны и считают, что, к примеру, лососевые не являются красной рыбой.

В связи с разнообразным подходом к этой теме и спорностью вопроса мы все же рассмотрим все группы особей, которых принято относить к красной рыбе.

Семейство осетровые

Представители данного семейства одни из древнейших рыб, появившиеся еще в меловом периоде — более 70 млн лет назад. Такая рыбка живет в пресных водоемах и является одним из наиболее крупных ее представителей.

Описание и ареал обитания

У таких рыб обычно удлиненное тело, наверху на спине находятся костяные щитки, а на голове – костяные пластины. Осетровые держатся преимущественно на дне, где питаются мелкой рыбешкой, личинками, червями и моллюсками.

Все они (кроме разве что стерляди) являются долгожителями, а вот икру мечут не ежегодно, а всего лишь один раз в 2-3 года. Для этого они покидают свою среду обитания в морях и поднимаются вверх по рекам.

Особенности

Осетровые обладают ценной черной икрой – изысканным и дорогостоящим деликатесом, поэтому часто становятся объектом добычи браконьеров. В связи с этим популяция этого семейства рыб невелика.

Разведение

Помимо существования в дикой природе, осетровых часто разводят, например, в питомниках на юге России. Наиболее часто разводят: русского и сибирского осетра, стерлядку, белугу, бестера. Помимо разведения для промышленной цели в питомникам разводят мальков, которых затем отпускают в естественную среду обитания, чтобы их популяция увеличилась.

Некоторые популярные виды рыб этого семейства:

Осетр

К этому роду относятся около 20 видов рыб, которые обитают как в морях, так и в пресных водоемах, преимущественно, в озерах. Примечательно, что почти 90 % всех осетровых в мире обитают в Каспийском море. Некоторые из них достигают поистине огромных размеров. Например, атлантический и белый осетры могут вырастать до 6 метров в длину, а вес иметь несколько сотен килограммов. Такие проходные особи живут в морях и заходят в реки для нереста, либо для зимовки.

Некоторые виды осетровых – пресноводные и небольших размеров. Эта рыба любит обитать на дне, рацион ее питания – мелкая рыбешка и моллюски. Осетры очень плодовиты. А во время нереста их масса может увеличиваться на четверть, а метать она может несколько миллионов икринок.

Очень ценятся осетровые из-за вкусовых качеств и деликатесной икры. Однако из-за вылова, значительную часть которого осуществляют браконьеры, некоторые виды осетров были занесены в Красную книгу как редкий, исчезающий вид. В России с начала 21 века запрещен промысел на эту рыбу.

Стерлядь

Выловив 271 кг рыбы браконьеры не понесли наказания!

На допросе задержанные рыболовы раскрыли название секретной приманки.

Читать далее…

Обычно это рыба небольших размеров, хотя в некоторых случаях вес отдельных особей может доходить до 15 килограммов и более. Эта рыба может доживать до возраста 30 лет.

Стерлядка питается беспозвоночными, но может и поедать чужие икринки. Нерест происходит в верховьях рек в коне весны. Осенью стерлядка ложится на дно, где проводит практически всю зиму в малоподвижном состоянии. Стерлядь является ценной промысловой рыбой, часто разводится в питомниках.

Севрюга

Эта рыбка встречается преимущественно в Черном, Азовском, Каспийском морях, а также иногда — в Адриатическом и Эгейском. На метание икры заходит в реки, в частности – в Волгу. Живет севрюга до 30 лет, питается мелкой рыбкой и беспозвоночными.

Промысел на севрюгу развит – на вылов идут особи весом от 5 до 10 килограммов. Однако встречаются и поистине огромные особи, вес которых доходит до 50-70 килограммов.

Белуга

Эта рыба, включенная в Красную книгу, является самой крупной пресноводной рыбой. Вес белуги может достичь тонны, а длина – превысить четыре метра. Это рыба-долгожитель, которая может дожить до возраста 100 лет. Нерестится она несколько раз за жизнь, очень плодовита, причем, начинает метать икру в возрасте 13-20 лет.

Белуга является хищником: рацион ее питания составляют мелкая рыбешка, моллюски, а в некоторых случаях – даже детеныши тюленей.

Шип

Ареал обитания данного вида осетровых – Каспийское, Аральское, Азовское, Черное моря. Эта рыба отправляется на зимовку в реки (напрмер, в Урал или Волгу), поэтому является полупроходной.

Особи шипа могут доживать до 25-30 лет и вырастать до 2 метров и веса в тридцать килограммов.

Семейство лососевые

Представителей этого семейства можно разделить на три подвида:

Описание

Обычно туловище лососевых достаточно вытянутое и одновременно с боков сжатое. Окрас – серо-голубой, по спине идут темные пятнышки, а брюшко серебряного цвета. При этом в зависимости от возраста и ареала обитания рыбка может менять свою окраску.

Так, к примеру, один из ярких представителей этого семейства – семга – перед метанием икры приобретает темную окраску, а у самцов появляются пятна красного цвета.

Ареал обитания

Лососи чаще всего встречаются в Белом, Балтийском морях морях, а также реках. Раньше их можно было найти в регионах Сибири. В северных частях Тихого океана встречаются целые стаи лососей.

Размножение

Нерестятся лососевые, в основном, в конце лета — осенью, заходя для метания икры в реки и постоянно выбирая для этого одни и те же места.

Подходящий возраст для размножения лосося начинается, когда рыба достигает двух-трех лет. Примечательно, что чем старше особь, тем выше в реки она может зайти.

Обратно, в привычную среду обитания, рыба возвращается поздней осенью, а иногда, в северных районах, задерживается в пресных водоемах до наступления весны.

Лососевая икра достаточно крупна. Чем старше рыба – тем больше икры у нее в наличии. Мальки лососевых, прожив в реках в течение от года до трех и достигнув зрелого возраста, возвращаются в моря, где образуют крупные стаи.

Некоторые представители этого семейства

Форель

Иначе эту рыбку еще называют «пеструшка» из-за множества мелких темных пятен и плавники и чешую округлой формы Рыба часто встречается в реках на западе Европы, а также в водоемах юга России. Она любит прохладную и чистую воду, которая не замерзает в холодное время года. Поэтому летом форель не особенно активна, ест мало и держится в тени, рядом с родниками.

Форель – хищная рыба. Мелкие особи поедают икру, а более взрослые особи уже питаются мелкой рыбой, червями, личинками насекомых.

Нерест рыбы начинается в конце летних месяцев. Для метания икры она уходит в реки, причем, может проплыть значительные расстояния, а при встрече с препятствиями – в буквальном смысле перепрыгивать их, выпрыгивая из воды вплоть на высоту до трех метров.

Сёмга

Один из наиболее ценных и популярных видов рыб этого семейства. Семга может вырасти достаточно крупной: до 40 килограммов веса и полутора метров в длину. Обитает преимущественно на севере Атлантики, на нерест уходит в реки.

Встречается семга и в озерах, в том числе в России, например, в Ладожском и Онежском озерах. Это хищник, который питается мелкой рыбой – например, песчанкой или сельдью.

Горбуша

Горбуша является одним из самых часто встречающихся представителей своего семейства. Эта рыбка – одна из самых маленьких представителей лососевых — встречается в Тихом океане. Она отличается небольшой длиной – максимум до 70 сантиметров, а также маленьким весом – не более трех килограммов.

Икру горбуша начинает метать в возрасте двух-трех лет, нерест происходит в коне лета-начале осени. Особенность горбуши заключается в том, что все личинки, появившиеся из икринок – самки. И уже потом часть мальков меняет пол.

Омуль

Эта промысловая рыбка вырастает в длину до 60 см и веса до трех килограммов. Она относится к роду сигов и является проходной.

Ареал обитание омелей: Северный ледовитый океан, а метать икру рыба уходит в реки. Выделяется также отдельный подвид – омуль байкальский. Рацион питания омуля – мелкая рыбешка, планктон.

Кета

Эта рыбка встречается на севере Тихого океана, а для размножения уходит в реки. Отличается серебристым цветом и отсутствием на шкуре пятнышек и полосок. Однако во время метания икры (обычно это происходит, когда рыба достигает возраста трех лет) бока кеты становятся ярко-малиновыми.

Условно можно разделить это вид рыбы на осенний и летний, которые различаются между собой, в том числе, поведенческими характеристиками, а также своим видом и окрасом.

Дальневосточный лосось

Иначе эту рыбу называют также тихоокеанским лососем. Это так называемые проходные рыбы – они нагуливаются в море, а метать икру уходят в реки.

Причем, выбирают для нереста преимущественно год от года одни и те же места — туда, откуда в свое время вышли сами.

Период взросления у различных подвидов лососей происходит по-разному. Наиболее яркие представители дальновосточных лососей – кижуч и чавыча.

Польза красной рыбы

В кулинарии этот вид рыбы высоко ценится за насыщенность различными микроэлементами и витаминами.

Так, в красной рыбе содержатся:

• фосфор
• йод
• фтор
• кальций и так далее.

А также витамины групп:

Переоценить полезные свойства мяса красной рыбы или икры невозможно. Ее активно рекомендуют в качестве диетического питания из-за невысокой калорийности. Употребление этой рыбы способствует омолаживанию организма, укреплению волос, ногтей, улучшению состояния кожи.

В конце концов, эта рыба просто вкусна в любом приготовленном виде. А икра считается одним из любимейших деликатесов на любом праздничном столе.

Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов!!! Лучший активатор клева года! Сделано в Италии…

ПОДРОБНЕЕ →

bolshoyulov.ru

Какой бывает красная рыба: список названий и разновидностей, особенности видов семейства Осетровых и Лососевых

С давних времен в России рыба почиталась как деликатес, а также служила основным украшением торжественного стола. Наибольшую ценность представляет красная рыба. Сегодня людям известно множество её видов. Хоть она и называется красной, мясо её бывает розовым, оранжевым и ярко-красным. Все потому, что её причисляют к разным семействам. Какие виды причисляют к красной рыбе, список названий и особенности подводных обитателей будет полезно узнать каждому.

Представители этого семейства возникли около 70 млн лет назад. Живет осетр в пресных водоемах и считается самой большой среди всего разнообразия красной рыбы. Названия представителей семейства включают стерлядь, белугу, севрюгу и другие виды.

Эти водные обитатели отличаются удлиненным туловищем, на спине сверху расположены щитки из костной ткани, а голову покрывают такие же пластинки. Осетровые обитают поближе ко дну водоема, потому что их пищей служит мелкая рыба, а также черви, моллюски и разные личинки.

Все осетровые, за исключением стерляди, отличаются достаточно большой продолжительностью жизни. А кладка икры у них случается не каждый год, а только единожды в 2−3 года. Для этой цели водные обитатели бросают привычную среду обитания для того, чтобы подняться выше по реке.

Особенности разновидности

Они располагают довольно ценным деликатесом — черной икрой. Из-за высокой цены этого продукта, он становится частой добычей браконьеров. Поэтому ее количество на нынешний день не очень велико.

Кроме того, что осетровые обитают в первозданной природе, их частенько разводят в специально построенных для этой цели питомниках. Чаще всего занимаются разведением таких представителей, как стерлядь, белуга, сибирский и русский осетр. Кроме того, что в питомниках занимаются выращиванием представителей этого семейства для получения ценной икры, еще здесь занимаются разведением мальков для того, чтобы потом их отпустить в природный водоем.

В период нереста вес их тел увеличивается примерно на четверть своего обычного веса, а икринок самка может метать около миллиона.

Красная рыба разновидности семейства Осетровых:

1. Осетр. К ним причисляют примерно 20 видов. Они живут как в пресных озерах, так и в морях. Интересно знать, что наибольшая их численность наблюдается в Каспийском море. Отдельные осетровые могут достичь очень большого размера. К примеру, белый и атлантический осетр могут иметь 6 м длины, а массу тела — приблизительно 100−200 килограммов.
2. Стерлядь. Она, как правило, имеет небольшой размер. Хотя отдельные виды могут дорастать до 15 кг и даже больше. Живет стерлядь до 30 лет. Кормом для нее служат беспозвоночные, но часто случается так, что особи подают и икру других морских обитателей. С наступлением осени, рыба ложится на дно и там зимует почти без движения. Стерлядь — ценный продукт, поэтому ее разведением часто занимаются специальные фермы.
3. Севрюга. Обитает чаще всего в водах Азовского, Черного и Каспийского морей. Также ее можно увидеть в Адриатическом и Эгейском. Для нереста приплывает в ближайшие реки. Продолжительности ее жизни около 30 лет. Ест севрюга мелких рыбёшек и беспозвоночных. На этих особей развит промысел. Вылавливают в основном особей, которые имеют массу тела от 5 до 10 кг. Тем не менее можно повстречать отдельные экземпляры весом 50−70 кг.
4. Белуга. Она занесена в Красную книгу. Это наиболее крупный представитель пресноводной рыбы. Ее масса тела может доходить до тонны, а длина ее бывает более 4 м. Нерестится эта рыба всего несколько раз на протяжении всей своей жизни. При этом самка отличается большой плодовитостью, а к метанию икры приступает примерно в 13−20 лет. Белуга является хищником. Питается она крошечными рыбешками, моллюсками, а в редких случаях может поедать даже детенышей тюленей.
5. Шип. Ее среда обитания — Каспийское, Аральское, Азовское и Черное море. А для того чтобы перезимовать, отправляется в ближайшие реки, поэтому она относится к полупрохладным рыбам.

Представители Лососевых

Представители имеют туловище, которое несколько сжато с боков и вытянуто. Чаще всего представители водного мира имеют серо-голубой окрас спины и боков с темными пятнышками и серебристое брюшко. Примечательно, что окрас может изменяться в зависимости от места, где она обитает, а также от возраста.

Перед нерестом семга становится более темной по цвету, а самцы этого вида рыб имеют красные пятна на спине.

Зачастую лососевых особей можно встретить в реках, в Балтийском и Белом морях. В огромном количестве они обитают в северных водах Тихого океана.

Свойства этих рыб

Нерест зачастую проходит в период с конца лета до первых похолоданий осенью. Для метания икры особи перебираются в реки. Они выбирают для нереста постоянно одинаковые места. Подходящим возрастом для размножения считается 2−3 года. Примечательно, что с возрастом представители семейства лососевых заходят дальше в реки для нереста.

Только поздней осенью особи возвращаются в привычное место жизни (обычно это соленые воды). Но изредка отдельные особи могут оставаться в пресных водоемах и до начала весны.

С возрастом представители лососевых вырастают в размерах. Ввиду крупности лососевой икры ее количество увеличивается в зависимости от возраста рыбы. Мальки возвращаются в моря спустя 1−3 года после нереста, то есть достигнув зрелого возраста.

Названия видов красной рыбы из семейства Лососевых:

1. Форель. В народе ее называют «пеструшка» за пестрый окрас и чешую округлой формы. Наиболее часто рыба встречается в западных водоемах Европы и на юге России. Предпочтительная среда обитания для нее — чистая и прохладная вода, которая зимой не замерзает. Наибольшая активность форели приходится на осень и зиму. Эти рыбы — хищники, которые питают икрой, мелкой рыбой и насекомыми.
2. Семга. Она считается одной из самых ценных. Она может вырастать до полутора метров в длину и достигать 40 килограммов по весу. Обитает семга в северных водах Атлантики, в озерах России. Основная добыча семги — сельдь, песчанка и другая мелкая рыба.
3. Горбуша. Это распространенная разновидность лососевых, которая отличается мелкими размерами по сравнению с другими представителями лососевых — вырастает до 3 килограммов. Обитает рыба в Тихом океане. Примечательно, что из всех икринок появляются рыбы-самки, а в дальнейшем мальки меняют пол.
4. Кета. Она обитает в Тихом океане. Интересно, что во время нереста она меняет свой окрас — ее бока становятся ярко-малиновыми. Кета делится на летнюю и осеннюю. Эти виды очень отличаются между собой по поведению и окрасу.
5. Омуль. Промысловая рыба встречается в Северном ледовитом океане. Питается она мелкой рыбешкой и планктоном. Вырастает омуль до небольших размеров — до трех килограммов.
6. Дальневосточный лосось, какой часто называют тихоокеанским. К самым ярким представителям относятся чавыча и кижуч. Эти рыбы считаются проходными, так как они постоянно эмигрируют с моря в реки.

Под словом «красный» наши предки подразумевали все наиболее бесценное и редкостное. Об этой традиции не забыли и настоящее время. По-прежнему хорошо приготовленная рыба является украшением каждого праздника.

Мясо красной рыбы считается одним из самых полезных. Объясняется это его насыщенностью витаминами и микроэлементами. Такой продукт активно применяется в кулинарии, позволяя омолаживать организм, укреплять волосы и ногти, оказывает благотворное влияние на кожу.

sudak.guru

Виды красной рыбы, их разновидности и мясо красной рыбы

Красной рыбой сейчас именуют деликатесную рыбку, какая причисляется к семейству лососёвых либо осетровых. Она обладает красноватой или бело-розовой мышечной тканью. К таким рыбам относятся следующие виды: форель, кета, осётр, горбуша. Прежде к красной рыбке причисляли семейство осетровых: осётр, белуга, стерлядь и севрюга. Сейчас специалисты к этому типу причисляют семейство лососёвых. Лосось обладает мясом с малым количеством костей, имеет сильную мышечную ткань, у него особенно ценится икра, которая признаётся дорогим деликатесом. Все без исключения типы рыбы имеют большое значение в кулинарии.

Их можно отнести к наиболее древнему виду рыб. Об этом свидетельствует множество ископаемых. Осетровый вид начал своё жизнь в меловом периоде – больше 75 миллионов лет назад. Данный вид можно отнести к самому крупному в пресноводных прудах.

Главные свойства семейства

К свойствам можно отнести следующие параметры осетровых типов:

1. Осетровые обладают вытянутым и веретеновидным телом.
2. Верхний отдел спины имеет линию из жучков – это так называемые костные щитки. Различают 5 жучков: спинной, 2 боковых и 2 брюшных.
3. Голова имеет покрытие из костяных пластинок. Рыло имеет вытянутую и лопатовидную форму.
4. В нижней доле головы располагается рот, который может выставляться.
5. Есть губы, а зубов нет.
6. Имеет хрящевой скелет.
7. Осетровые обладают плавательным пузырём. также у них присутствуют хорошие жабры и два вида придаточных жабр.

Данный тип проживает обычно на дне. Питание осетровых состоит из личинок, моллюсков и червей. Данный тип причисляется к пресноводным, полупроходному либо проходному.

Классифицирование

Род осетровых причисляется к классу лучеперных, к виду осетрообразных. Сейчас специалисты различают 4 вида осетровых:

1. Лжелопатонос.
2. Лопатонос.
3. Осётр.
4. Белуга.

Красная рыба распространена в Азовском, Чёрном и Каспийском морях. В Аральском море осетровые также обитают, но там встречается только один тип, который представлен шиповым осетром.

Типы различаются между собой. Лопатонос приобрёл своё обозначение благодаря необыкновенной форме носа. Представители этого типа имеют маленькие глаза, которые фактически ничего не видят. Но зато данный вид имеет хорошее осязание. Лопатонос обитает в водоёмах с большим потоком воды. Потому он обладает знатными костными пластинами, которые имеют схожесть с панцирем. Лопатоносы обладают удлинённым носом, при помощи которого они легко ориентируются в быстром потоке воды.

Красная рыба лопатонос проживает в реке Миссисипи. Их классифицируют на два типа:

1. Обыкновенный лопатонос. Он встречается довольно часто. Его длина превышает 1 м.
2. Белый лопатонос. Попадается гораздо реже. Длина тела также 1 метр.

Лжелопатоносы живут в реках Амударья и Сырдарья. Представители данного класса красной рыбы обладают меньшим размером тела, обычно оно достигает 60 см в длину.

Специалисты различают ещё, кроме основных типов, гибриды. В одном водоёме может находиться некоторое количество подвидов осетровых, какие могут размножаться друг от друга.

Размножение осетровых

Представители данного семейства, кроме стерляди, живут очень долго. Они начинают откладывать икру, когда дорастают до определённых размеров. Нерест случается один раз в 2-3 года. Чтобы начать откладывать икру, осетровые выходят из морей в русло речек. Здесь происходит икромёт, после чего они возвращаются в море.

Питание личинок в икре происходит при помощи желточного мешочка в течение длительного времени. Когда икринки вылупляются, то мальки кормятся мелким зоопланктоном. Далее, малёк переходит в море, где и продолжает расти дальше. Если икринки вылупились в крупном водохранилище, то они там могут задержаться на 2 года. Но после этого они всё равно переплывают в море.

Осетровых разводят давно. Как правило, их выращивание происходит в питомниках Азовского, Чёрного либо Каспийского морей. За последнее время властями было принято много мер по усилению охраны осетровых видов в природной среде обитания, но отлов браконьерами всё равно не прекращается. Таким образом, число осетровых пород сильно падает.

Какое значение имеют осетровые

Красная рыба имеет очень вкусное мясо, а её лакомая чёрная икра имеет большое значение для гурманов. Осетровых размножают для индустриальных целей в Каспийском море. На фермах отращиваются мальки, а затем их отпускают в природную среду обитания. Размер квоты обусловливается числом данных мальков.

Стерлядь имеет большое значение для ценителей вкусной еды, но ловить данный тип в природных водоёмах запрещается. Стерлядь выращивается на рыбных фермах. Она занесена в Красную книгу.

Наиболее часто встречающиеся виды, которые выращиваются в водоёмах:

1. Белуга.
2. Русский осётр.
3. Сибирский осётр.
4. Бестер.
5. Стерлядь.

Последнее время выращивание осетра приобретает всё больший масштаб. Кроме индустриальных целей, в реки отпускают мальков для поддержания количества рыбы. Некоторые разновидности страдают от браконьерства и плохой природной ситуации.

Лососёвые рыбы

Их можно распределить на несколько групп:

1. Сиги. Данные породы рыбы обладают небольшим ртом, их задняя челюсть не достаёт до края глаз. Сиги обладают мелкой чешуёй и небольшими зубами.
2. Лососи. Это семейство рыбы обладает большими зубами, небольшой чешуёй и крупной верхней челюстью.
3. Хариусы. Это семейство обладает удлинённым спинным плавником, а также сильной и плотной чешуёй.

Среди лососёвых пород рыбы, сёмга считается наиболее ценной.

Главные признаки

Рыба обладает вытянутым туловищем, сжатым с боков. Расцветка на спине серо-голубая, с небольшими чёрными пятнышками, живот серебристый. В течение её жизни расцветка может измениться из-за места проживания либо иных факторов. В начале нереста сёмга становится более тёмного цвета, у самцов есть свойство покрываться красными разводами. Если самец старый, то плавники и брюхо у него окрашиваются в красный цвет:

1. Когда подходит срок размножения, кожный покров рыбы становится более толстым и шероховатым.
2. Во время метания икры рыбы заметно худеют, из-за чего их голова становится как будто больше тела. В этот период мясо рыбы делается белым и безвкусным.
3. Лосось причисляется к проходной рыбе. Когда происходит икромёт, рыба входит в реку из моря.
4. Исключением считаются Онежский и Ладожский лососи, во время икрометания они откладывают икру в прикрытых озёрах. Данные виды обладают более тёмным цветом и мелкой икрой.

Где проживают лососёвые

Лососи живут только в Европе. Совсем недавно они находились в Сибири и Туркестане, но сейчас их нельзя встретить там. У них есть несколько ключевых мест обитания:

1. Балтийское море.
2. Белое море.
3. Немецкое море.
4. Все реки, которые впадают в представленные моря.

Размножение лосося

Икрометание лосося происходит главным образом летом, когда рыба заходит в водоёмы и поднимается по ним. При этом она преодолевает очень большие расстояния.

Рыба вымётывается на маленьких перекатах со скорым течением, где много крупного песка. Как правило, лососёвые откладывают икру на одном выбранном пространстве год за годом. Чем больше возраст у самца, тем выше он входит в воду. Обратно рыба уходит в ноябре либо октябре.

Если сёмга проживает в Северном районе, то она перезимовывает в пресной воде, назад возвращается лишь весной. Усталые и похудевшие лососёвые снова скатываются в море. Икра лососёвых имеет крупный габарит, но по количеству меньше, чем у остальных видов. Чем старше лосось, тем больше у него икра и её больше по количеству.

Развитие икры происходит в замедленном темпе и зависит от того насколько тёплая вода. После откладывания икры мальки начинают появляться на свет через 65-120 дней. После этого они в течение 30 дней продолжают плавать с неразвитым пузырём. Мальки обладают большой головой и небольшим туловищем, их питание состоит из донных индивидуумов либо зоопланктона.

Мальки лосося:

1. Мальки находятся в верховьях рек до 3 лет. После взросления они оказываются в море, здесь же происходит их развитие.
2. Перед отправкой в море подрастающее поколение лосося на несколько суток остаётся в устье реки. Там мальки собираются в крупные косяки.
3. В возрасте 2 или 3 лет самки и самцы могут размножаться. После возвращения рыбы в море, происходит её рост. Через несколько месяцев лососёвые особи возвращаются обратно в реку, чтобы наметать икру.

На этом круговорот их развития завершается. Дальше всё происходит по кругу из года в год.

Применение красной рыбы в кулинарии

Раньше красной рыбой назывались осетровые. А сейчас лососёвые также зовутся красной рыбой, потому что их мясо обладает темно-розовым оттенком.

В кулинарной систематизации присутствуют следующие виды рыбы:

1. Осетровые, проживающие в Чёрном и Каспийском морях.
2. Форель, горбуша, лосось и кета.
3. Сюда причисляются такие рыбы, как кижуч, нельма, таймень и белорыбица.

Красная рыба обладает высокой ценностью не только из-за вкусного и аппетитного мяса, но и икры. Красная рыба обладает большим содержанием рибофлавинов и минералов. В ней находятся в большом количестве йод, фосфор, фтор, кальций и другие витамины.

Из красной рыбы готовят большое число яств:

1. Бутерброды с икрой.
2. Пирог с сёмгой.
3. Тушёная форель.
4. Кета со спаржей.

Существует большое количество рецептов. Врачами рекомендуется есть красную рыбу каждый день. Сёмга очень полезная рыба, за неделю необходимо съедать 300 грамм видов красной рыбы. Её желательно употреблять в варёном или жареном виде. Не рекомендуется есть красную рыбу беременным женщинам, кормящим и людям с лишним весом.

zveri.guru

Виды красной рыбы самые распространенные :

Красная рыба — сейчас так называют деликатесную рыбу, относящуюся к семейству лососевых или осетровых. Такие виды красной рыбы, как форель, семга, горбуша, кета, осетр, имеют красноватую или бело-розовую мышечную ткань. Из-за этого они и получили такое название.

Раньше к красной рыбе относили только семейство осетровых: стерлядь, осетра, белугу, севрюгу и др. В настоящее время сюда же относят и семейство лососевых.

Рыба лосось имеет малокостистую сочную мышечную ткань, а икра — это дорогой деликатес. Все виды красной рыбы высоко ценятся в кулинарии.

Семейство осетровых

Данное семейство, как свидетельствуют многие ископаемые, является одним из самых древних среди рыб. Свое существование оно начало около 75 млн лет назад – в меловом периоде. Рыба этого семейства является самой крупной в пресноводных водоемах.

Основные признаки семейства

Семейство осетровых имеет удлиненное и веретенообразное тело. По всей длине тела, на верхней части, идут продольные ряды жучков – костяных щитков. Всего их пять: один спинной, пара боковых и пара брюшных.

Голова покрыта костными пластинками. Лопатовидное, удлиненное рыло имеет коническую форму. Рот находится на нижней части головы, он может выдвигаться. Есть губы, зубы отсутствуют. Характерной особенностью являются небольшие усики, которые находятся над ротовой щелью.

Плавники: пара впереди, возле головы, один анальный, один спинной и большой хвостовой. Основание хвостового плавника покрывает чешуя ромбической формы. Первая пара передних плавников видоизменена и похожа на шипы.

Скелет осетровых хрящевой. Рыбы имеют плавательный пузырь, четыре пары полноценных жабр и одну пару придаточных жабр.

Данное семейство рыб предпочитает держаться у самого дна и питается в основном мелкой рыбой, моллюсками, личинками насекомых, червями.

Все виды семейства являются пресноводными, проходными или полупроходными.

Классификация

Семейство осетровых относится к классу лучеперых рыб и к отряду осетрообразных. В настоящее время существует лишь четыре вида: лопатоносы, лжелопатоносы, белуги и осетры.

Виды класса осетровые распространены в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского морей. В бассейне Аральского моря также водятся осетровые, но представлены они только одним видом. Это шип.

Представители классов значительно отличаются между собой.

Лопатоносы получили свое название из-за необычной формы рыла. Они имеют мелкие глаза, которые могут быть практически атрофированы, но зато у них хорошо развито осязание. Обитает данная рыба в водоемах с очень быстрым потоком воды, поэтому важной особенностью является наличие крупных костных пластин, которые похожи на панцирь. А плоское удлиненное рыло помогает лопатоносоподобным легко удерживаться на плаву в бурном водном потоке.

Лопатоносы водятся только в бассейне Миссисипи. Представители делятся на два вида:

1. Лопатонос обыкновенный, его можно встретить в бассейне реки достаточно часто. Это рыба, которая в длину достигает почти 1 метра.
2. Лопатонос белый встречается реже, чем обыкновенный. Его длина также может достигать 1 метра.

Лжелопатоносы обитают в бассейнах Амударьи и Сырдарьи, но в соленое Аральское море не заплывают. Все эти рыбы меньше лопатоносов и могут вырастать только до 55-60 см. Существуют два вида: большой амударьинский лопатонос и малый лопатонос.

Кроме стандартных вдов осетровых рыб могут появляться различные гибриды. В одном водоеме обычно обитает несколько видов осетровых рыб, которые скрещиваются между собой.

Размножение осетровых рыб

Все представители осетровых, кроме стерляди, – долгожители. Полового созревания рыба достигает, лишь когда вырастает до достаточных размеров, но икрометание происходит не каждый год, а раз в два-три года. Для данного процесса осетровые уходят из морей в русла рек. Там проходит икрометание, после чего они возвращаются обратно в моря.

Личинки в икре питаются содержанием желточного мешка достаточно продолжительный период. После выхода из яиц они питаются мелким зоопланктоном.

Малек осетра из рек переплывает в море, где продолжает свой рост. В некоторых крупных водохранилищах молодь может задерживаться на три или два года, но потом все равно возвращается в море.

Разведение осетра практикуется достаточно давно. В основном ее выращивают в естественных питомниках Азовского, Черного или Каспийского морей. В последнее время усиливается защита осетровых в естественной среде, но браконьеры все равно продолжают вылавливать рыбу, что отрицательно сказывается на ее численности.

Значение осетровых

Кроме вкусного филе осетр обладает деликатесной черной икрой. Разводят и вылавливают рыбу для промышленных целей в реках Каспийского бассейна. На рыборазводных фермах выращиваются мальки, которые потом выпускаются на волю. Размер квоты определяют количеством этих мальков.

Стерлядь тоже очень ценится у гурманов, но вылов этой рыбы в естественных водоемах запрещен. Ее разводят на рыбных фермах, так же как шипа и севрюгу. Все эти виды занесены в Красную книгу.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Но многие виды все равно очень подвержены исчезновению из-за браконьерства и ухудшения экологической обстановки.

Лососевые рыбы

Семейство лососевых разделяется на несколько подсемейств:

1. Лососи. Представители имеют крупные зубы, мелкую чешую, а верхняя челюсть довольно крупная и тянется до заднего края глаз.
2. Хариусы. У них плотная и крепкая чешуя, длинный спинной плавник.
3. Сиги. Имеют маленький рот, задняя челюсть не доходит до заднего края глаз; мелкие зубы и небольшую чешую, которая легко спадает.

Рыба семга является одной из самых ценных среди всех лососевых.

Основные признаки

Тело рыбы вытянуто и сжато с боков. Нижняя челюсть удлиненная, на ней во время размножения появляется хрящевой крючок, на верхней челюсти — соответствующая выемка. Цвет спины обычно серо-голубой с черными пятнами, а брюхо серебристое. Общая расцветка рыбы может меняться в зависимости от возраста особи, среды ее обитания и других факторов. Перед нерестом семга темнеет, самцы покрываются красными пятнами, а у совсем старых самцов краснеют нижние плавники и все брюхо.

Кожа в период размножения у лососей утолщается, становится шероховатой. Процесс изменения особей во время нереста называется облошанием, семга в данный период называется лоншаком или лохом.

Во время нереста все представители семейства очень худеют, в результате чего голова особей кажется намного больше тела. Рыбное филе становится безвкусным, белым и жидковатым.

Лосось считается проходной рыбой. Во время нереста семга входит в реки из моря, но исключением является ладожский лосось и онежский лосось, которые живут и мечут икру в закрытых водоемах. Эти озерные виды имеют более темный цвет и более мелкую икру.

Места обитания лососевых

Лососи обитают только в Европе, раньше их можно было встретить в Туркестане и Сибири, но в настоящее время их там уже нет. Главные места обитания — Белое море, Балтийское море, Немецкое море, а также реки, впадающие в вышеперечисленные моря.

В странах СНГ лосося ловят в следующих реках: Западная Двина, Нева, Неман, Луга, Виндава, Печора, Варзуха, Мезень, Онега, Северная Двина.

Размножение лососевых

Лососевые входят в реки в основном летом, поднимаются по ним, могут доплывать большие расстояния. Нерест лосося проходит осенью.

В зависимости от времени, когда рыба идет на нерест или возвращается обратно, рыбаки дают названия лососевым. Ход петровского и успенского лоха соответствует закройке Белого моря, они идут в реки после вскрытия льда – в начале июне. Икры у этой рыбы много, и она почти зрелая. Успенского лоха еще называют тинда или межень. Они идут в реки в июле.

В межсезонье также встречается икряная рыба, но икра ее либо незрелая, либо в небольших количествах. В Западной Европе особенно часто встречается нерестовая рыба.

Лосось имеет мощный хвост с хорошо развитой мускулатурой. Благодаря ему она может перепрыгивать небольшие выступы рек. Лосось может допрыгивать до 4-5 метров. Поэтому рыбакам очень удобно ловить семгу у небольших водопадов.

Нерест рыба всегда производит на небольших перекатах с быстрым течением и крупно песчаным дном. В основном лососевые мечут икру на одном и том же месте долгие годы. Но чем старше представитель семейства, тем выше он заходит в реки.

Обратный ход рыбы начинается в ноябре-октябре. В северных районах семга проводит всю зиму в пресной воде и возвращается обратно только весной. Худые и уставшие лососевые скатываются обратно в море.

Икра лосося довольно крупная, но ее меньше, чем у других видов. С возрастом количество и размер икры увеличивается.

Развитие яиц рыбы проходит медленно и зависит от температуры воды. Мальки выклевываются через 70-140 дней. Они еще около месяца плавают с желточным пузырем. Мальки имеют большую голову и маленькое туловище, питаются они донным организмами или зоопланктоном. Цвет тела молодых рыбок зеленоватый.

Мальки лосося проводят в верховьях рек от одного года да трех лет. После того как они принимают вид взрослой особи, рыбки плывут в море, где продолжают свое развитие. Но перед этим молодые лососи останавливаются на несколько дней в устье реки, собираются в большие стаи.

Самцы и самки двух-трех лет уже способны к размножению. После того как рыба возвращается в море, она растет, но уже через несколько месяцев лососевые идут обратно в реки, только на этот раз метать икру.

Так замыкается весь цикл и все это продолжается из года в год.

Форель

Все виды красной рыбы имеют много общих черт, но есть признаки, которые характерны только для одного вида. Так, форель, которую еще называют пеструшкой, имеет на своем теле много мелких черных пятен, округлую чешую и округлые плавники. У других видов семейства нет таких особенностей.

Форель распространена в реках Западной Европы, ее можно встретить в небольших количествах в небольших реках Черноморского бассейна. Рыба форель не может конкурировать с другими хищниками, ей необходима чистая, прозрачная, холодная, но незамерзающая вода, поэтому ее распространение не так велико, как других видов семейства лососевых.

Мелкая рыба обычно питается икрой взрослых особей, которую она находит на перекатах. Взрослая форель – это хищная рыба, она питается более мелкими видами, дождевыми червями и насекомыми. Основная пища – это насекомые: личинки, кузнечики, мухи, комары, мошкара. Насекомых форель может вылавливать из воды либо ловить на лету.

Эта рыба любит прохладную воду, поэтому в летний день форель не особо активна, почти не ест, держится вблизи родников и ключей, в тени больших камней.

В конце лета рыба форель начинает уходить в реки для нереста. Она может преодолевать огромные расстояния, причем небольшие препятствия ей не мешают двигаться вперед: она может выпрыгивать из воды на высоту до 2-3 метров. Чтобы совершить прыжок, форель упирается во что-нибудь своим хвостом, сгибается в дугу и резко напрягает хвост. Если не получилось перепрыгнуть с первого раза, рыба повторяет попытку вновь.

Кета

Где обитает эта красная рыба? Кета водится в северной части Тихого океана и в Ледовитом океане. Для размножения она уходит в реки Лену, Яну, Индигирку, Колыму; в Западном полушарии — в реки, впадающие в Берингов пролив.

В обычный период жизни кета имеет серебристо-серый цвет без каких-либо пятен и полос. Во время нереста бока кеты приобретают малиново-лиловый оттенок. Кету в такой период называют лощалой или зубаткой. У зубатки также чернеют небо, края жаберных дуг, зубы увеличиваются в размере, филе становится желтым и тощим.

На нерест кета обычно идет на третий год жизни, но может и на второй или пятый.

Кету подразделяют на две расы: осеннюю и летнюю. Они отличаются между собой поведением, физиологическими и морфологическими характеристиками. В природе эти две расы не смешиваются во время нереста.

Развитие икры и молодняка у летней расы обычно проходит в подрусловом потоке, а у осенней – в месте выхода грунтовой воды. Такие различия связаны с температурой среды обитания: летней кете необходима более низкая температура воды, чтобы эмбриогенез завершился именно весной, а осенней кете, соответственно, нужны более высокие температуры, чтобы мальки вышли в то же время, что и у летней расы.

Летняя и осенняя расы кеты отличаются размером тела, окраской, плодовитостью.

Горбуша

Красная речная горбуша обитает в бассейне Тихого океана от Чукотки до полуострова Корея и от Берингова пролива до полуострова Калифорния.

Красная горбуша – самый мелкий представитель из лососевых. Максимальная длина, которой достигает рыба, – это 68 см, а ее масса — максимум 3 кг.

На нерест горбуша отправляется уже на второй год жизни, начинается период размножения с августа и продолжается до конца сентября. Уже в апреле мальки выходят и скатываются в море. Но первое время молодая горбуша обитает на мелководье, питается мелкими ракообразными. Через два года рыба возвращается в родную реку для нереста.

Кроме того что горбуша – самый многочисленный вид из семейства лососевых, она является достаточно однородной, т.е. у нее нельзя выделить подвиды. Это связано с тем, что горбуша — достаточно молодой вид, скрещивание особей происходит в море, а период нахождения в реке минимален.

Удивительной особенностью вида является то, что все вышедшие из икры личинки являются самками. Уже после выхода из грунта часть особей меняет пол.

Тихоокеанский (дальневосточный) лосось

В данное семейство входит род тихоокеанские, или дальневосточные, лососи.

Дальневосточный лосось – проходная рыба, которая нагуливается в море, а на нерест отправляется в реки. Все самки данного рода мечут икру только один раз в своей жизни, а самцы могут участвовать в нересте несколько раз.

Нерест лосося, как и миграция, у разных видов происходит в разное время. Часть самцов у некоторых видов имеют продолжительный пресноводный период, а некоторые вообще не выходят в море.

Тихоокеанский лосось — достаточно интересный вид. У всех представителей семейства существует инстинкт дома — рыбы возвращаются на нерест в те реки, откуда вышли сами. Но у лососей, как и любого вида, существует определенная защита от близкородственного скрещивания. Так, все лососевые имеют разный период взросления: у некоторых видов самки становятся половозрелыми раньше, чем самцы, у некоторых — наоборот. Это позволяет скрещиваться рыбам разных возрастов и не пересекаться близким родственникам. Дальневосточный лосось всегда нагуливается в море, находясь там достаточно долгое время.

Красная рыба в кулинарии

Раньше, как мы уже упоминали, красной рыбой считались только представители осетровых. В настоящее время так называют и лососевых, так как их мышечная ткань также имеет красно-розовый оттенок.

В кулинарии существует классификация этой рыбы:

1. I группа. Сюда входят осетровые, которые обитают в Каспийском и Черном морях. Это белуга, шип, стерлядь, осетр, севрюга.
2. II группа. В этой группе находятся форель, лосось, горбуша, кета.
3. III группа. Это такие рыбы, как кижуч, таймень, нельма и белорыбица. Эти виды называются лососевыми белыми видами.

Красная рыба высоко ценится не только из-за вкусного сочного филе и икры. Эта рыба очень богата различными витаминами и минералами. Она характеризуется высоким содержанием фосфора и йода, а также кальция, фтора, витаминов Е, группы В, РР, А и др.

Все виды красной рыбы высоко ценятся кулинарами. Доказано, что люди, которые часто включают в свой рацион красную рыбу, меньше подвержены онкологическим заболеваниям, реже болеют гипертонией, имеют прекрасную память.

Красная рыба в своем составе содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые питают мембраны клеток, продлевают молодость. Поедание блюд, например, из лосося является профилактикой различных заболеваний: артроза, артрита, инфаркта, инсульта, а также ухудшения зрения.

Существует огромное количество блюд из красной рыбы: бутерброды с икрой или копченой рыбой, пирог с семгой, форелью, тушеная форель с овощами, красная рыба со свеклой, кета со спаржей и рисом – любой гурман найдет рецепт по душе. Эту рыбу можно есть не только каждый день, но и не стыдно поставить на праздничный стол.

Рыба семга полезна, но стоит помнить, что большое количество даже полезной еды может навредить здоровью. В неделю достаточно включать в свой рацион всего 300 г красной рыбы, желательно в вареном или пареном виде. Злоупотребление жареной красной рыбой может нарушить работу ЖКТ. С осторожностью стоит есть блюда из этого деликатеса людям с избыточным весом, беременным и кормящим женщинам.

Известным предприятием, занимающимся разведением красной рыбы для промышленных целей, является ОАО «Русский лосось». Компания выращивает рыбу — тихоокеанский лосось — в питомниках, находящихся в Баренцевом море. Предприятие также занимается переработкой семги. Здесь есть возможность купить почти все виды семейства лососевых.

www.syl.ru

ареал, морские и речные породы осетровых и лососевых семейств

Форель, горбуша, кета, осетр, семга и другие виды красной рыбы получили свое название благодаря цвету мышечной ткани. Насыщенность цвета может быть разной: от ярко-красного до розового. Рыба этого вида высоко ценится в кулинарии и считается деликатесной. Принято выделять два основных семейства: Осетровые и Лососевые. Каждая разновидность имеет свои особенности и ареал.

Семейство Осетровых

Ученые не могут точно определить возраст этого сорта рыб, но считается, что они появились более 75 миллионов лет назад. Среди всех разновидностей рыб, обитающих в пресных водоемах, семейство Осетровых считается самым крупным. Эта порода красной рыбы встречается все реже из-за крупных масштабов браконьерства. Особенно пострадали Азовское и Черное моря во время 90-х годов, когда из-за бесконтрольного улова была уничтожена бо́льшая часть представителей вида.

Основные признаки

Отличительными чертами таких рыб являются удлиненное тело веретенообразной формы и устрашающие продольные шипы на верхней части тела (они служат костяными щитками). Голова имеет удлиненную форму и покрыта плотными костными пластинками. Передняя часть рыла увенчана характерными усиками, расположенными сразу под ротовой щелью. Основу рациона осетровой рыбы составляют мелкие черви, насекомые и личинки, которые обитают на самом дне. Абсолютно все представители вида являются пресноводными, полупроходными или проходными. Основой ареал распространен в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского моря.

На сегодняшний день семейство Осетровых подразделяется всего на 4 основные вида:

• белуги;
• осетры;
• лжелопатоносы;
• лопатоносы.

Все перечисленные виды отличаются друг от друга. Лопатоносы получили свое название из-за причудливой формы рыла. Глаза могут бывать практически атрофированы, но превосходно развитое осязание помогает рыбе находить пищу. Плотная чешуя и наличие защитных пластин, похожих на панцирь, помогает выживать в условиях сильного течения бассейна Миссисипи.

Размножение и значение

Представители Осетровых считаются долгожителями, исключением является стерлядь. Достаточно позднее половое созревание и икрометание раз в несколько лет делают процесс размножения медленным. Откладка икры происходит в реках, после чего рыбы возвращаются в бассейны морей. Мальки на протяжении первых месяцев питаются зоопланктоном.

Разведением осетров люди занимаются с давних времен. Наибольшее распространение получили регионы Азовского, Каспийского и Черного моря. Законы по борьбе с браконьерами становятся все более жесткими, но нелегальный промысел все равно процветает. В первую очередь добытчиков интересует вкусная, дорогая икра черного цвета.

Целый список названий красной рыбы занесен в Красную книгу. На сегодняшний день шип, севрюга и стерлядь находятся на грани исчезновения, и их улов запрещен. В естественных ареалах обитания создаются рыбные фермы, на которых выращиваются мальки, выпускающиеся в море по мере взросления. Добиться значительного улучшения ситуации с численностью вида не удается из-за постоянно ухудшающейся экологии и браконьерства.

Представители вида

Внешний вид и особенности поведения в естественной среде обитания для всех осетровых похожи. Но существуют и характерные особенности для каждого представителя семейства. Перечисленные рыбы представлены в алфавитном порядке:

• Белуга. Этот вид красной рыбы относится к исчезающим и является одним из самых крупных. Официально зафиксированный средний вес взрослой особи составляет 1 тонну, а длина 4,2 метра. Неподтвержденные данные говорят о том, что белуга может достигать роста 9 метров и весить более 2 тонн. Представители этого вида живут до 100 лет, но половое созревание наступает достаточно поздно. Взрослая самка откладывает первую икру в возрасте 22−27 лет, а количество мальков зависит от размеров особи. Нереститься рыба может много раз в течение жизни, но не каждый год. Питается белуга другими видами рыб или моллюсками. Рыболовы нередко находят в желудках взрослых особей детенышей тюленей.
• Осетры могут вырастать до 6 метров и весить более 800 килограммов. К классу осетров относят 19 видов крупной рыбы. Отличительной чертой является внешний вид: характерные продольные ряды щитков-жучек, которые расположены отдельно друг от друга и не сливаются между собой. Однозначно ответить на вопрос, где могут водиться осетры, невозможно, так как абсолютное большинство представителей семейства считаются проходными. Рыбы обитают в бассейнах морей, но во время нереста или зимнего периода перебираются в реки. Плавают осетры у дна водоемов и питаются мелкими червями и моллюсками. Плодовитость этого вида рыбы огромная, во время нереста масса отложенной икры может составлять 25% от общего веса.
• Шип относится к полупроходному виду, так как зимует в реках. Средняя продолжительность жизни составляет 30 лет. Этот представитель семейства Осетровых достигает в длину 214 сантиметров и может весить более 30 килограммов.
• Севрюга. В настоящий момент наибольшее количество рыбы сосредоточено в Аральском море. Единичные рыбы заходят в Терек, Самур и Сулак, дальневосточное представительство севрюги не столь велико. Средний вес колеблется в промежутке 5−80 килограммов, в зависимости от вида. Самый большой вес зафиксирован у обитателей Дуная.

Ученые активно осваивают скрещивание некоторых видов для получения более стойких и жизнеспособных видов. Определенные успехи достигнуты при искусственном оплодотворении шипа и осетра, шипа и севрюги.

Представители Лососевых

Самым большим заблуждением по отношению к этому классу являются употребление популярных в народе названий видов красной рыбы: лосось и форель. В реальности это лишь собирательные наименования семейств или подсемейств. Особи представляют большую ценность в кулинарии, так как используются в приготовлении многих изысканных блюд. Кроме того, горбуша, нерпа, сиг, нерка являются источником одного из самых дорогих деликатесов — красной икры.

Внешний вид и среда обитания

Большинство представителей вида достигают длины от нескольких десятков сантиметров до 2 метров. Лишь некоторые наиболее крупные сорта, например, чавыч или таймень, набирают вес до 100 килограммов. Сжатое по бокам прогонистое тело является отличительной чертой внешнего вида семейства, а плавники расположены посередине брюшка. Чешуя имеет округлую форму, а от других разновидностей рыбы лососевых можно отличить за счет присутствия небольшого жирового плавника. Еще одной особенностью является уникальное строение черепа, которое представляет собой одну сплошную кость, а не хрящ.

Среда обитания обширная, рыба чувствует себя комфортно как в морских водах, так и в пресных водоемах. При этом предпочтительной средой обитания являются холодные воды. Теплые регионы пригодны для существования лососевого семейства, но их появление в таких водоемах связано с искусственным разведением.

Период нереста представляет особый интерес для ученых. Отличительной чертой является стремление вернуться для метания икры в воды, где рыба появилась на свет. В этот период семейство лососевых получает статус проходной рыбы, так как особи перебираются в реки.

Для большинства видов процесс откладывания икры является первым и последним в жизни и после нереста рыба погибает. Незадолго до размножения происходят серьезные изменения во внешнем виде. Существенно может изменяться окрас, появляются темные или ярко-красные пятна, полоски.

Названия популярных видов

Привести информацию о том, как называется красная рыба семейства Лососевых в полном объеме, не представляется возможным из-за огромного количества видов и подвидов. Кроме того, большинство рыб очень похожи, поэтому имеет смысл упомянуть о наиболее популярных и специфических породах:

• Семга. «Северный» или «благородный» лосось считается самым ценным представителем вида. Его характеризует серебристый цвет чешуи без цветных пятен, а в основе рациона лежит мелкая рыбка. В период нереста самки могут полностью отказывать от пищи, а на теле появляются темные или красные пятна. Вкусное и сытное мясо, богатое витаминами и минералами, высоко ценится в кулинарии. Длина взрослых особей семги достигает 1,5 метров.
• Горбуша. Рыба отличается от других представителей вида. Горбуша имеет очень мелкую чешую и многочисленные небольшие пятна, которые особенно хорошо заметны в области хвоста. Во время нереста рыба может существенно изменять свой внешний вид и окрас. В длину горбуша вырастает до 70 сантиметров, зато икра считается одной из самых крупных и вкусных. Средняя продолжительность жизни очень низкая, так как рыба погибает сразу после нереста. Откладывать икру рыба начинает в возрасте 3−4 лет. Назвать мясо горбуши дешевым можно с большой долей условности. Но, в сравнении с другими видами, оно действительно недорогое.
• Кета. Рыбаки выделяют 2 типа это рыбы: летняя и осенняя. Последняя считается более крупной, может достигать в длину 1 метра, в то время как рост летней кеты не превышает 80 сантиметров. Этот вид высоко ценится в промышленности, так как обладает не только вкусным мясом, но и крупной икрой.
• Нерка. Несмотря на мелкий размер икры (4−6 мм), эта разновидность высоко ценится в промышленности. Другое название рыбы с красным мясом — красница. Цвет мякоти очень насыщенный и является отличительным, так как большинство представителей Лососевых имеют мясо розового оттенка. Любимым лакомством нерки являются мелкие рачки, которые и составляют основу рациона.
• Чавыча. Один из самых крупных представителей семейства Лососевых, который может достигать 90 сантиметров и весить более 50 килограммов. Особенностью внешнего вида являются характерные жаберные лучи. При тщательном осмотре можно обнаружить около 15 лучей. Нерест у чавычи длится практически все лето, а встретить рыбу можно у берегов североамериканского континента. Продолжительность жизнь большая и составляет 7 лет. Чавыча обычно питается мелкой рыбой.
• Сиг. Рыба комфортно себя чувствует в речной или соленой воде. Средняя особь проживает от 7 до 10 лет, хотя ученым удавалось зафиксировать экземпляры, прожившие до 20 лет и достигшие внушительных размеров в 50 сантиметров. Главной отличительной чертой является белый цвет мяса. Большинство представителей семейства Лососевых имеют мясо красных оттенков.
• Таймень подразделяется на сахалинского, корейского, дунайского и обыкновенного. Внешний вид рыб существенно отличается от других представителей семейства из-за специфических условий обитания. В длину взрослые особи могут достигать 1 метра, а вес составляет от 20 до 30 килограммов.

На сегодняшний день классификация видов и подвидов лососевого семейства настолько широка, что многие ученые иногда затрудняются при отнесении сорта к какой-либо категории. Осетровые и Лососевые семейства рыб представляют огромную ценность для человека. Наибольшее распространение получили в кулинарии, так как вкусное, аппетитное мясо может употребляться даже в сыром виде. К сожалению, до конца справиться с проблемой браконьерства не удалось, поэтому многие виды находятся под угрозой исчезновения.

Лососевые рыбы названия, характерные особенности видов, среда обитания, промысел

Автор Максим Коновалов На чтение 7 мин. Просмотров 3 Опубликовано 15.08.2021

Общее описание лососевых рыб

Самыми мелкими представителями лососевых являются рыбы рода Сиги — от нескольких сантиметров. Самыми крупными являются собственно лососевые — до двух метров. А наиболее крупная лососевая рыба, достигающая предельной массы в 70 кг — это таймень, чавыча и несколько других видов. Лососевые живут в среднем около 5 лет, но некоторые — 10—15 лет. Рекордные показатели и по массе (более центнера) и по возрасту (свыше 50 лет) принадлежат тайменям.

У лососевых длинное, приплюснутое по бокам тело. На туловище имеется боковая линия. Брюшные плавники находятся по центру брюха. Колючие лучи в грудных и брюшных плавниках отсутствуют. На спине по два плавника — основной по центру и еще один небольшой плавничок ближе к хвосту напротив анального плавника, являющийся одним из ключевых отличий лососеобразных рыб. По его наличию или отсутствию легко определить, какие рыбы относятся к лососевым, а какие — нет.

Вокруг рта сверху у лососевых имеется две пары костей — верхнечелюстные и предчелюстные. У большинства видов этого семейства на глазах прозрачные веки. У самок нет яйцеводов, либо они находятся в зачаточном состоянии, поэтому из яичника икра поступает прямо в брюшную полость.

Многие виды известны тем, что у них скелет костенеет не полностью. В частности черепная коробка может состоять из хрящевой ткани, а боковые отростки не закреплены на теле позвонков.

Лососёвые легко адаптируют свой облик и поведение под особенности внешних условий, из-за чего и возникают трудности с их классификацией.

Дальневосточные и тихоокеанские лососи

Если рассматривать дальневосточных и тихоокеанских представителей рыбной фауны, можно сказать, что к семейству лососевых рыб относятся: горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч. Последняя является самой слабожирной рыбой – 6%. Из-за внешнего вида кижуч часто называют серебряным лососем (в старину – белой рыбой). Может достигать в весе 14 кг, его длина — более 80 см. Но в основном в продажу поступают особи среднего размера, весом 7-8 кг. Нерестится кижуч позднее всех лососевых — с сентября по март, порой и подо льдом. Во время нереста самки и самцы кижуча становятся темно-малинового цвета. В море он живет относительно мало и уже на 2-3 году становится половозрелым. Это самый теплолюбивый представитель тихоокеанских лососевых. В последнее время численность кижуча резко снизилась.

Горбуша – это рыба, которая по вылову в промысловых целях на Дальнем Востоке занимает первое место. Ее мясо имеет жирность около 7,5%. Но горбуша является и самой маленькой рыбой этого семейства, ее вес редко превышает 2 кг. Длина особи — около 70 см. Тело ее покрыто мелкой чешуей. В море она окрашена в серебристый цвет, хвост покрыт мелкими темными пятнышками. В реках окрас горбуши меняется: темные пятна покрывают голову и бока. В период нереста у самцов вырастает горб, челюсти удлиняются и искривляются. Красивая рыба в этот период становится просто уродливой.

Чавыча по внешнему виду напоминает крупную семгу. Является самой ценной и крупной рыбой из дальневосточных видов лососевых. Средний размер чавычи достигает 90 см. Спина, хвостовой и спинной плавник покрыты мелкими черными пятнышками. В морях данный вид рыбы может прожить от 4 до 7 лет. Это холодолюбивый представитель семейства лососевых. Все тихоокеанские лососи мечут икру один раз в жизни и после этого в скором времени погибают.

Внешний вид

Красная рыба лосось имеет характерные черты. У нее узкое вытянутое тело, сжатое с боков и покрытое серебристыми чешуйками. Отличительным признаком лососевых является наличие жирового плавника. Он расположен на спине около хвоста, не имеет лучей и пятен. Можно также отметить такие внешние признаки:

• спинной и брюшной плавники многолучевые, но без шипов;
• тело покрыто темными крапинками или пятнами;
• посередине вдоль тела проходит более темная линия;
• голова не из кости, а из хрящевой ткани;
• есть прозрачные веки;
• брюхо светлое, а спинка почти темная;
• челюсти мощные с острыми зубами.

Характерным признаком лососей, а также семги, форели, кеты, нерки и других разновидностей является способность приспосабливаться к условиям обитания. Особенно часто меняется внешность самцов перед нерестом. Они приобретают ярко красную окраску, изменяют форму тела.

Рыба лосось может быть разного размера: от нескольких десятков см до 2 м. Самые большие особи могут иметь вес до 70 кг. Но обычно лосось и семга не вырастают больше 1 м и достигают размера до 45 кг.

Классификация

Семейство делится на три подсемейства: сиговые (3 рода), собственно лососёвые (7 родов) и хариусовые (1 род).

Подсемейство Лососёвые

К подсемейству Лососёвые (Salmoninae) относятся рыбы крупной или средней величины, с мелкой чешуёй, большой пастью с хорошо развитыми зубами. Питание у лососёвых хищное или смешанное.

Подсемейство Сиговые

Почтовая марка СССР, 1960 год

От собственно лососёвых Сиги (Coregoninae) отличаются деталями строения черепа, у большинства из них относительно маленький рот и более крупная чешуя, чем у лососёвых.

Подсемейство Хариусовые

Хариусовые очень близки к подсемейству лососёвых. От собственно лососей хариусы отличаются очень длинным и высоким спинным плавником, содержащим от 17 до 24 лучей. У некоторых видов он принимает форму шлейфа и нередко очень ярко окрашен. В подсемействе хариусовых лишь один род Хариусы (лат. Thymallus). Все хариусы — пресноводные рыбы, обитающие в небольших быстрых речках и холодных озёрах Европы, Азии и Северной Америки.

В некоторых классификациях можно встретить выделение семейства в подотряд Лососевидных (что, кстати, лучше отражает перевод латинских названий, которые не одноимённы для семейства и подсемейства — Salmonidae и Salmoninae). Подсемейства в этом случае, соответственно, получают статус семейств. Но такая классификация не является общепринятой.

Хозяйственное значение лососевых

Красная лососевая рыба высоко ценится в современной кулинарии, а потому на нее существует стабильно высокий спрос. Красная икра, которая также добывается из этих рыб, долгое время считалась непригодной для употребления в пищу, но сегодня является дорогим деликатесом и также активно используется в кулинарии.

Лосось с давних времен занимал важное место в экономике многих приморских регионов. Кроме того, достоверно известно, что многие североамериканские и дальневосточные племена в значительной мере жили за счет лосося, и если в какой-то год лосось не шел на нерест в их реку, это грозило людям голодной смертью, так как во время нереста лосося заготавливали на весь год вперед.

Интенсивный промышленный лов лосося начался в XX веке. Особенно в этом преуспели японцы, которые к середине столетия добывали 55—60% общемирового объема лосося. Остальной мир добывал лишь 40—45%.

Интенсивный бездумный вылов привел к тому, что уже в 1950—60-х годах популяция лосося сильно сократилась. Результатом этого стало не только снижение объемов вылова, но и крушение экономик многих прибрежных городов и поселков. Характерным тому примером стала так называемая Дрифтерная катастрофа, постигшая десятки населенных пунктов советской Камчатки в этот период.

Сегодня вылов морской лососевой рыбы сильно ограничен, а рыбаки, желающие его вылавливать, должны получать на это квоту. Например, на Камчатке, одному судну разрешается выловить за сезон около 600 тонн лососевых. Рядовым местным жителям, желающим поймать рыбу на удочку, выдаются талоны, позволяющие выловить небольшое количество лосося для личного употребления.

Несколько мягче дела обстоят с пресноводными видами, которые не только нерестятся, но и живут в пресных водоемах. Однако хариусы и сиги имеют значительно меньшие размеры, да и объемы рыбной массы в пресных водоемах на порядок меньше, чем в море. Всё это приводит к тому, что эти виды рыб представляют интерес в основном для спортивной рыбалки, но не для промышленного вылова.

Снижение объемов вылова лосося в морях и реках при постоянном росте спроса на него привело к закономерному результату — искусственное разведение лососевых рыб стало очень выгодным направлением предпринимательской деятельности. Особенно хорошо эта отрасль рыбоводства развита в странах, где прежде лосося добывали промышленным ловом. Наибольших успехов в этом деле достигла Норвегия, берега которой обладают идеальными условиями для разведения лосося во фьордах. На этих морских фермах норвежцы выращивают около 1 млн. тонн лосося в год, обеспечивая половину мирового рынка этого продукта.

Лососевые рыбы – фото и названия

Красная рыба по праву считается деликатесом и содержит полезные для человека жиры и аминокислоты. Дабы внести ясность в вопрос в статье мы рассмотрели популярные виды красной рыбы и составили подробное описание для каждой

Семейство лососевых рыб

Семейство лососевых представлено тремя подсемействами: собственно лососевых, сиговых и хариусовых.

Описание и особенности

Размеры лососевых сильно варьируют от нескольких сантиметров длины и десятков грамм веса до двух метров длиной и веса до 60 килограммов. Наименьший размер имеют некоторые сиги, наиболее крупные представители – сёмга, чавыча и таймень. Все представители семейства имеют сжатое с боков тело, покрытое плотной, некрупной чешуёй.

Характерным отличием является наличие, так называемого, жирового плавничка между спинным и хвостовым плавниками. Лососевые – хищники, в питании преобладают мелкая рыба, икра, ракообразные, насекомые и их личинки, и даже млекопитающие и птицы (ленок, таймень).

Места обитания

Все представители семейства обитают в Северном полушарии. Они встречаются как в пресноводных водоемах, так и в Тихом и Атлантическом океанах. Очень чувствительны к качеству и температуре воды, наличию кислорода.

Нерест и размножение

Для лососевых характерной особенностью является то, что нерестятся они исключительно в пресной воде. Хотя всю взрослую жизнь могут проводить в соленых водах морей и океанов. Половозрелые особи в период нереста заходят во впадающие в моря и океаны реки и ручьи. В это время значительно меняется окраска рыб и общий внешний вид. Особенно это заметно у тихоокеанских лососей. Представители многих видов после нереста погибают.

Сёмга

Один из самых крупных лососей, достигает веса до 45 кг. Относится к атлантическим лососям. Образует озёрные формы в ряде водоемов Северной Европы в России, Швеции, Норвегии и Финляндии. Проходная форма нерестится в реках Европы и Северной Америки. Один из ценных объектов аквакультуры.

Внешний облик считается «классическим» для рыб этого семейства – сильное тело с мощными плавниками, серебристая окраска. Нерест проходит осенью, маточное поголовье не погибает и способно нереститься несколько раз за свою жизнь.

Мясо семги имеет ряд полезных свойств. По этой причине используется в кулинарии, косметологии и медицине.  Рыба богата микроэлементами, среди которых стоит выделить:

• Кальций.
• Магний.
• Железо.
• Фтор.
• Натрий.

Энергетическая ценность семги невысока — всего 130-150 Ккал. Это делает ее отличным диетическим продуктом. Ее мясо очень нежное, поэтому рыба не теряет своих вкусовые качеств ни в свежем, ни в замороженном виде.

Белорыбица

Различают два подвида – белорыбица и нельма. Белорыбица обитает в бассейне Каспийского моря, в настоящее время численность её сильно сократилась. Нельма встречается в реках, впадающих в Северный ледовитый океан. По внешнему виду белорыбица напоминает крупного сига. Общая окраска серебристая, с более тёмной спиной. Это крупная рыба, достигающая веса 15 кг. Нельма крупнее, её вес доходит до 40 кг.

Мясо рассматриваемой рыбы белое, отсюда и такое название. В ней достаточно много жиров. Поэтому любители знают, что белорыбица — скоропортящийся продукт. По количеству витаминов и микроэлементов не уступает семге. Среди полезных вещество стоит выделить:

• Витамины: группа B (особенно B12), E, PP.
• Фосфор, медь, кальций, цинк.

Калорийность белорыбицы почти в 2 раза ниже, чем у семги, — 88 ккал. Поэтому она также является привлекательным продуктом в диетологии. Рыба обладает уникальными вкусовыми свойствами. Для наглядности можно отметить, что ее мясо употребляется в пищу практически в любом виде. При этом она хорошо сочетается и с овощами, и с грибами.

Кета

Широко распространенный тихоокеанский лосось, достигающий веса 15кг. В Евразии встречается от устья Лены до Кореи, в Северной Америке на Западном побережье от Калифорнии до Аляски. Нерестится поздней осенью, поднимаясь на сотни километров вверх по течению. Занимает одно из первых мест в промысловых уловах.

Кета, как и многие ее сородичи, переполнена полезными для здоровья человека элементами. Рыба богата белком, поэтому любители активном образа жизни добавляют ее в рацион. При этом продукт не способствует набору лишнего веса, калорийность — около 125 Ккал.

Среди микроэлементов в кете выделяются:

• Витамин B12.
• Минералы — селен, молибден, железо, фтор.

По вкусовым характеристикам рыба совместима с многими продуктами питания. Любители употребляют ее как в жареном, так и в соленом виде с добавлением овощей, зелени или специй.

Горбуша

Получила своё название из-за характерного вида самцов в брачном наряде, у которого развивается крутой горб на спине. Один из самых мелких лососей, вес редко превышает 4-5 кг. Нерест сильно растянут с июля по октябрь. Ареал горбуши обширен, она нерестится от Лены до Кореи, занимает все западное побережье США и Канады, акклиматизирована в Великих озерах.

Завезенная на Кольский полуостров, горбуша настолько хорошо прижилась, что в Норвегии принята программа борьбы с ней из-за серьезной конкуренции сёмге. Занимает первое место среди всех лососей по промысловым уловам.

Очередной вид лососевых, который ценится не только гурманами, но и медиками. Отличительной особенностью горбуши является малая жирность ее мяса (по сравнению с другими разновидностями красной рыбы). Однако ее энергетическая ценность не уступает семге — также около 150 ккал.

Рыба способствует следующим позитивным изменениям в организме человека:

• Снижает риск раковых заболеваний.
• Благотворно влияет на щитовидную железу.
• Способствует нормальной работе ЖКТ.

При приготовлении горбуши нужно знать, что при жарке мясо становится излишне сухим. Поэтому обрабатывать рыбу лучше другим способом. Также рекомендуется воздержаться от применения специй.

Кижуч

Крупный тихоокеанский лосось, достигающий веса 13-15 кг. В море имеет однотонную серебристую окраску. Во время нереста меняет её на красные тона от розоватого до ярко-малинового. Нерест растянут с сентября по март. Как и большинство лососей, после нереста маточное поголовье погибает.

Мясо кижуча, как и кеты, является источником белка. Поэтому спортсменам стоит обратить внимание и на эту рыбу. Особенно при желании быстрее набрать мышечную массу. Калорийность продукта сопоставима с горбушей или семгой.

Также необходимо отметить благотворное влияние кижуча на здоровье. Проявляется это следующим образом:

• Повышение уровня гемоглобина.
• Достижение баланса в работе нервной системы.
• Нормализация обмена веществ.

Природа наградила кижуча великолепным вкусом. Мясо этой рыбы одновременно и сочное, и нежное. Поэтому применяется в кулинарии даже чаще, чем другие собратья.

Нерка

В брачном наряде характерным отличием является ярко-красная окраска и самцов, и самок. Лосось некрупный, средний вес рыбы составляет 2-3 кг, иногда достигает 5 или, даже, 7 кг. Нерест весенне-летний, с мая по июль. Встречается как на западном побережье Северной Америки, так и в Евразии от Японии до Чукотки. Занимает третье место по объемам промысла. В питании преобладают ракообразные, имеющие красный пигмент, благодаря чему мясо нерки приобретает самый яркий цвет среди всех лососевых.

В мясе нерки нет углеводов. Это не единственная ее особенность. В некоторых регионых рыба ценится выше, чем другие представители семейства. Целебные свойства продукта на высоте: позитивное влияние оказывается и на сердце, и на кожу, и на внутренние системы организма. Однако нерку не стоит употреблять людям с язвой желудка.

Рыба обладает оригинальным вкусом. Это связано с питанием самой нерки. В основном в ее рацион входят ракообразные. Поэтому многим кажется, что они едят не нерку, а краба или рака. Наилучшие вкусовые свойства достигаются в копченом виде.

Чавыча

Самый большой тихоокеанский лосось, вырастает до 60 кг при длине до 2 метров. Ареал распространяется от Японии до Камчатки в Евразии, от Калифорнии до Аляски в Северной Америке. В Евразии нерестится всё лето с июня до августа, в Североамериканская популяция ещё осенью и зимой.

Говоря о мясе чавычи, в первую очередь стоит сказать о ее цвете. Внутренность рыбы имеет дивные оттенки красного цвета. Это связано с питанием самого вида, как и у нерки. Химический состав чавычи разнообразен.

Длинный список микроэлементов расширяет положительное влияние на организм потребителей. Чавыча способна помочь при следующих недугах:

• Депрессия.
• Проблемы со зрением.
• Слабость костей.
• Онкология.

Вкусовые качество рыбы схожи с семгой, но имеют свою особенность. Рекомендуется употреблять мелких особей, поскольку более крупные могут накапливать в себе ртуть.

Сиг

Выделяют несколько основных подвидов сигов, обитающих в России: сибирский сиг, чудский сиг, волховский сиг, муксун, чир, амурский сиг и несколько подвидов ряпушек. Однако, единого мнения по классификации не сегодняшний день нет. Размеры, в зависимости от подвидов, сильно варьируют: ряпушки имеют длину до 15-30 см, муксун и чир достигают в длину 80 см при весе до 15 кг.

Большинство сигов относятся к жилым видам, проводящим всю свою жизнь в пресных водах. Однако, встречаются и анадромные виды (например, сибирский сиг). Сиги, в отличие от лососей, после нереста не погибают. У большинства видов нерест происходит осенью.

Сиг примечателен тем, что имеет большое количество разновидностей. Из-за этого особенности мяса и вкусовые качества могут отличаться в ту или иную сторону. Однако стоит сказать, что у всех пород содержится три основных витамина:

В отличие от многих сородичей, сиг — речная рыба. Возможно, поэтому у нее меньше костей в мясе. В то же время оно вкусное и сочное. Перед обработкой необходимо помнить, что этот вид не выдерживает варку и разваливается.

Хариус

Наиболее известны европейский и сибирский (с подвидами) хариусы. Считается одним из самых красивых видов лососевых благодаря роскошному спинному плавнику и высокой вариативности в окраске, от практически черной до серебристой, с добавлением различных оттенков. Хариус обитает только в пресных водоемах, предпочитая быстрое течение и чистую воду с высоким содержанием кислорода.

Иногда встречается в чистых озерах с холодной водой. Достигает веса до 5 кг, причем европейский хариус крупнее сибирского. В питании преобладают насекомые и их личинки, мелкая рыба и икра. Нерестится хариус в конце весны – начале лета, в зависимости от климатических условий. Длительных миграций от мест постоянного обитания не совершает, иногда заходя в более мелкие притоки.

Рыба является еще одним ценным источником белка. Еще хариус рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Обладает привычным для лососевых набором витаминов и микроэлементов (E, A, PP, железо, фтор).

Изначально (в сыром виде) рыба имеет жировую прослойку и не очень приятный запах. В процессе готовки запах уходит. А мясо становится сочным и мягким. Дополнительным преимуществом хариуса можно назвать и отсутствие костей.

Омуль

Арктический омуль является типичной проходной рыбой, нагуливающейся в морях Северного ледовитого океана и заходящий для нереста в реки материка. Байкальский омуль, несмотря на схожее название, генетически ближе к настоящим сигам и обитает только в Байкале. Вес арктического омуля доходит до 3 кг, байкальский встречается иногда до 7 кг, однако, средний вес – 0,3-1,5 кг. Нерест происходит осенью.

Арктический омуль, из-за суровых условий мест обитания и долгого периода полового созревания, за свою жизнь успевает отнереститься всего 2-3 раза. Питание омуля разнообразно: рачки, молодь рыбы, икра, насекомые и их личинки.

Омуль является одним из ближайших собратов сига. Поэтому во многом и повторяет ряд его замечательных свойств. Мясо рыбы обладает жирностью. Связано это с тем, что особи нужно выживать в суровых условиях. Но это не влияет на калорийность — менее 100 ккал на 100 г. В плане целебного воздействия на организм продукт помогает следующим образом:

• Блокирует развитие артрита.
• Убирает влияние сердечно-сосудистых заболеваний.
• Актуален при депрессиях.

Омуль не настолько капризный при термической обработке, как сиг. Поэтому ценители рыбы готовят его практически в любом виде.

Голец

Образуют проходную форму и жилую озёрно-речную. Проходные гольцы наиболее крупные, весом до 15 кг. Жилые гольцы гораздо мельче, всего до 1,5-3 кг. Проходной голец – сильный хищник, употребляющий в пищу всё, с чем может справиться. В питании жилой формы преобладают насекомые и молодь других рыб. Нерест проходит в два срока – летом и осенью, вплоть до зимы. У гольцов практически отсутствует чешуя, благодаря чему они и получили своё название.

Голец обладает рядом нетипичных для красной рыбы свойств. Во-первых, у рыбы нет чешуи. Во-вторых, особь с возрастом меняет свой цвет. Есть также вкусовые и кулинарные особенности. При обработке мясо не теряет всех своих ценных свойств, а туша не уменьшается в размерах.

Полезное влияние на организм выражается следующим образом:

• Защита от воспалительных процессов.
• Препятствие образованию тромбов.
• Снижение риска инфарктов.

Подобное стало возможно благодаря огромному спектру витаминов и микроэлементов: селен, цинк, железо, группа B, K, E и PP.

Ленок

Различают два подвида ленков – остромордого и тупомордого, которые ранее считались лишь разными формами одного вида. Ленок широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. Заселяет как реки и ручьи, так и крупные озёра. Окраска сильно различается в зависимости от места обитания.

Достигает массы 6-8 кг, отмечены случаи поимки ленков до 12 кг весом. Нерестится ленок в конце весны – начале лета. В рацион питания входит любая животная пища. Крупные особи охотно поедают переплывающих водоемы мышей и землероек.

Очередной необычный вид. Ленок — настоящий хищник и даже питается сородичами (например, хариусом). Мясо легко усваивается в организме. Имеет ряд целительных свойств. Особенностью ленка является наличие хрома, который хорошо влияет на обмен веществ и стабилизирует уровень глюкозы.

Мясо нежирное, поэтому перед приготовлением его нужно дополнительно обрабатывать. В кулинарии преимущественно используется в копченом и соленом виде.

Кунджа

Крупная разновидность гольцов, обычный вес рыбы до 5-6 кг, встречаются особи массой более 10 кг. Обитает от Камчатки до Японии.  Относится к проходным видам, нерест происходит в июне-сентябре, в зависимости от района. Нагуливается в морях, впрочем, не уходит далеко, предпочитая предустьевые участки и прибрежные районы. В питании взрослой кунджы преобладает молодь и мелкая рыба. На Дальнем Востоке является популярным объектом любительской рыбалки.

Мясо кунджи может различаться по окрасу в зависимости от сезона. В весеннее время цвет скорее будет белым, осенью — красноватым или розовым. Обычно в продукте мало костей. Полезные свойства кунджи в точности соответствует большинству семейства лососевых. Калорийность также сопоставима с другими видами.

По вкусу мясо сочное и нежное, близко к форели. Благодаря подобным свойствам имеет широкое применение в кулинарии. И это при довольно высокой стоимости.

Таймень

Один из самых завидных трофеев любого рыболова. По некоторым данным, может достигать веса 80 кг при 2 м длины, хотя достаточно медленно растёт. Продолжительность жизни может достигать 50 лет. Тело торпедообразное, вытянутое, с мощными плавниками. В России обитает на обширном пространстве от Урала (и некоторых районов Предуралья) до Дальнего Востока и Сахалина.

Типичный хищник, у крупных особей в водоемах нет естественных врагов. Тяготеет к рекам с сильным течением, занимая участки после перекатов, в ямах, где поджидает добычу. Широкая пасть с острыми зубами позволяет тайменю охотиться даже на крупную рыбу и других животных. Нерестится таймень в мае-июне.

В зависимости от региона таймень может различаться по окрасу. Что касается мяса, то специалисты считают, что более взрослые особи вкуснее, чем молодые. Данный вид рыбы — еще один прекрасный вариант для диеты. Калорийность — около 90 ккал. Средняя жирность позволяет снизить уровень холестерина и нагрузку на сердце. В мясе тайменя встречаются прослойки жира. На вкус рыба нежная. Главное — выбрать более мясистый вариант.

Источник: http://kempfish.ru/krasnaja-ryba-vidy-i-nazvanija/

Обзор разновидностей

Аквариумные рыбы розового цвета в большинстве случаев характеризуются еще и легкостью ухода. Первое название, которое в данном случае приходит на ум, – данио-рерио. Маленькие существа, длина туловища которых не превышает 6 сантиметров, считаются одними из самых популярных, особенно для начинающих аквариумистов. Они весьма дружелюбны, легко разводятся, обитают в стаях по пять штук. Разновидность розового цвета так и называется – розовый данио.

Тело рыбки сплюснуто с обеих сторон, а у края рта расположено по две пары усов. Брюшки существ окрашены в розовый цвет, а у половозрелых самцов они становятся ярко-розовыми. Окраска чешуи довольно сложна – она представляет собой комбинацию из серого, зеленого, синего и даже оливкового оттенков.

Максимально возможный размер взрослой особи составляет 8 сантиметров.

Розовой окраской может обладать и комета – представитель семейства карповых. Как и данио, она абсолютно неприхотлива в плане ухода, дружелюбна и привлекательна. Вытянутое тельце завершается раздвоенным хвостовым плавником, своим видом напоминающим ленточку. Длина хвоста порой составляет 75% длины всего туловища существа. Все плавники у кометы удлинены. Окраска может оказаться разнообразной, но гораздо больше ценятся те экземпляры, плавники которых контрастируют по отношению к остальному тельцу.

Розоватой окраской может похвастаться и лялиус из семейства макроподовых. Неприхотливость аквариумных обитателей проявляется благодаря естественной среде обитания – в природе они живут в довольно грязных и активно прогреваемых водоемах. Особенностью данного вида является возможность дышать и жабрами, и при помощи захвата кислорода прямо с поверхности воды. Розовый цвет окраски лялиуса приближен к коралловому, что делает его ярким и красивым. Максимальный размер туловища рыбки составляет 6 сантиметров. Живут они в искусственных условиях от двух до трех лет.

Плоское туловище рыбы оснащено длинным верхним плавником, практически достигающим хвоста. У самцов плавник острый, у самок же он округлый. Боковые плавнички, похожие на прозрачные нитки, отвечают за осязание подводного обитателя. Поверхность туловища покрыта полосками, а вот практически все плавники украшены пятнышками. Характер у лялиусов мирный и даже пугливый, поэтому стычек можно ожидать лишь в период нереста и только между самцами одной стаи.

Красивая пецилия, как и вышеприведенные существа, весьма неприхотлива, а потому любима аквариумистами. Насыщенный розовый, почти красный оттенок – лишь один из десятка возможных расцветок. Максимальный размер существа составляет 10 сантиметров, причем самки оказываются крупнее самцов. Говоря о рыбках розового цвета, нельзя забывать и о скаляриях из семейства цихлид. Дискообразные обитатели подводного мира обладают высокими плавниками и необычной окраской. При хорошем уходе в аквариумных условиях они проживают от 10 до 15 лет.

Источник: http://vplate.ru/akvariumnye-rybki/vidy/rozovye/

Описание вида

Название вида пошло от его рыла, которое похоже на весло. Оно занимает третью часть всей длины тела. Такой нос помогает рыбе при поисках пищи. Тело покрыто мелкими шипами, а чешуя отсутствует.

Длина взрослой особи может достигать 200 см, а масса — 100 кг. Единственный спинной плавник смещён к хвосту и находится на уровне анального. Около большого рта можно заметить пару коротких усов. В ротовой полости имеется множество мелких зубов.

Окрас спинки обычно тёмно-серый и постепенно светлеет, уходя вниз. Брюхо может иметь светлый цвет, но бывают особи с однородным серым окрасом по всему телу.

Китайская разновидность

До недавнего времени считалось, что в пресноводных водоёмах существует ещё один вид веслоносов — китайский или псефур. Однако за последние десять лет учёные не смогли его обнаружить, из-за чего предположили, что он был истреблён человеком. Размеры псефура были намного больше, чем американского веслоноса. Он достигал 7 м в длину и вёл себя спокойно, что, вероятно, и погубило его. Последнего псефура китайские учёные поймали в 2007 году. Вид не брезговал мелкой рыбёшкой и насекомыми, поэтому и вырастал до более крупных размеров.

Места обитания и нереста

Веслонос предпочитает пресноводные водоёмы. Его нередко можно встретить в восточных реках Америки. Держится на глубине 2,5−3 м в удалении от берега. Его можно встретить в следующих водоёмах:

• Миссури.
• Огайо.
• Миссисипи.
• Многочисленные озёра, соединяющиеся с реками.

Рыба встречается и в реках, впадающих в Мексиканский залив. Однако весной и в начале лета она нередко плавает близко к поверхности воды. В это время можно даже наблюдать её надводные прыжки.

В весенний период, когда реки выходят из своих берегов, особи нередко заплывают в озёра, где и происходит нерест. Нерест проходит во второй половине весны и начале лета. Нереститься особи начинают с 12−13 лет, длина их в это время может достигать 1,5 м. Во время нереста рыбы собираются в большие стаи. Независимо от того, в реке или озере происходит нерест, они ищут дно, состоящее из россыпи гравия и камней. Глубина нереста составляет от 4 до 6 м. Температура воды при этом должна быть выше +16°.

Икрометание, в отличие от других видов рыб, происходит не каждый год, а периодами от 4 до 6 лет. Самки обычно откладывают от 70 до 300 тыс. икринок. Примерно на 10-й день из них вылупляются мальки. Продолжительность жизни у веслоноса достигает 48−53 лет, поэтому их смело можно назвать долгожителями.

В советское время американский вид рыбы был завезён в Воронеж и Краснодар, а также на Украину, где и выращивается в рыбных хозяйствах по сей день. Несмотря на то что эта рыба считается ценной в США, её промысел не слишком хорошо развит. Довольно крупный вылов этого вида идёт на реке Осейдж и озере Озаркс, хотя его можно встретить во многих водоёмах Америки. Рыбу искусственно выращивают во многих акваториях и платных водоёмах. Это связано с тем, что этот вид осетровых неприхотлив к качеству воды и не требует особого ухода.

Для разведения и содержания этого вида достаточно искусственного водоёма площадью в 65−75 га и глубиной около 2 м. В водоёме должна быть растительность, а дно необходимо сделать илистым. Температура воды должна находиться в пределах 20−25°.

Источник: http://berlogakarelia.ru/vidyi-ryib/ryiba-veslonos-opisanie-i-retseptyi-prigotovleniya

Акула белая

Всем известно, что собой представляет большая белая акула, но лишь немногие знают, что у нее есть и другое имя, а именно кархародон. Она является не только самой крупной акулой, но и самой кровожадной из всех представителей этого рода. Взрослая особь может вырастать до 8 метров. Многие называют ее «белой смертью» потому, что эти хищники очень часто нападают на купальщиков.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Анчоусы

Анчоус -небольшая, стайная морская рыба, семейства сельдеобразных, со слегка маслянистой мякотью и специфическим вкусом, напоминающим сардины. В длину достигает 20 см, а весом до 190 грамм. Среда обитания анчоусов — морские и пресные воды умеренных и тропических широт, в том числе Чёрное море, Азовское море и Японское море. В местах добычи анчоусов их едят свежими, широко известны в консервированном виде.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Дорадо

Рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях.
Дорадо (корифена) – довольно странное создание, с тупой головой, длинным спинным плавником и четко разделенным хвостовым плавником. Часто корифену еще называют рыба-дельфин, а в большинстве тихоокеанских портов – махи-махи. Одна из отличительных особенностей – эффектная сине-зеленая и желтая окраска, которая быстро бледнеет после смерти рыбы. Корифена мигрирует на дальние расстояния, ее можно встретить в умеренных и тропических морях всего мира. Рекордный вес 39,4 кг.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Таблица БЖУ и калорийности рыб семейства лососевых 

Семейство	Название	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Лососевые	Сёмга	20,78	11,38	0,27	190,08
Белорыбица	22,3	2,8	0	115
Кета	20	5,67	0	131
Горбуша	20,5	4,4	0	127
Кижуч	22,6	5,6	0	140
Нерка	20	8,5	0	157
Чавыча	19,1	8	0	148
Сиг	18,99	1,91	0	98
Хариус	17,4	2,4	0	96
Омуль	17,5	2	0	88
Голец	22,4	5,7	0	135
Ленок	16,85	2,36	0	92,8
Кунджа	14,8	8	0	130
Таймень	17,5	6	0	88

Источник: http://kempfish.ru/krasnaja-ryba-vidy-i-nazvanija/

Как выбрать?

Чтобы выбрать розового обитателя для существующего аквариума, необходимо учитывать и совместимость рыбы с другими обитателями, и требуемые условия в отношении температуры, освещения и состава воды. Лучше выбирать те разновидности, что не отличаются агрессивностью, не поедают мальков и миниатюрных соседей, а также не являются особо требовательными.

Источник: http://vplate.ru/akvariumnye-rybki/vidy/rozovye/

Камбала

Камбала – морская рыба, которая относится к семейству камбалообразных. Сильно сплющенное тело, а также расположенные на одной стороне рыбы глаза – два самых главных ее отличия. Глаза чаще всего находятся на правой стороне. Тело камбалы ассиметричное с двойной окраской: сторона с глазами – темно-коричневая с оранжево-желтоватым пятном, а «слепая» – белая, шершавая с темными пятнами. Камбала питается ракообразными и донными рыбами. В промысловых уловах ее средняя длина достигает 35-40 см. Плодовитость взрослых особей камбалы составляет от сотен тысяч и до десяти миллионов икринок.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Красноперка

Один из видов пресноводных рыб семейства Карповых, отряд карпообразных. Она считается самой распространенной озерной рыбой, поскольку водится повсюду, помимо самых старых и заморных озер.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Линь

Линь является единственным представителем рода Tinca. Он очень теплолюбив и малоподвижен. Линь растет довольно медленно и чаще всего придерживается дна. Средой его обитания является прибрежная зона. Линь – это не просто название, это характеристика, поскольку эта рыба была так названа из-за способности менять окраску при попадании на воздух. Она как бы линяет, покрывающая его слизь начинает темнеть, а на теле выступают темные пятна. Спустя некоторое время эта слизь отшелушивается, а на этом месте появляются желтые пятна. Следует отметить, что в мире существует и декоративно выведенный вид – золотой линь.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Лосось

Пользуется огромной популярностью у гастрономических гурманов во всем мире. Известно, что уже в Средневековье лосось был популярен на европейских, шотландских и австралийских берегах. Его готовили летом и сушили и коптили на зиму. Говорят, что нет ничего вкуснее, чем вкус дикого лосося, но лосось, выращенный на фермах, более доступен по цене и поэтому более распространен в продаже. Дикий лосось доступен с февраля по август, когда как выращенный на ферме можно купить круглый год.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Белая рыба

Белая рыба – наиболее распространенная в океанических водах. Большинство из представителей белых рыб диетические, с низким содержанием жиров. Это компенсируется содержанием белка – свыше 20 граммов. Большое содержание витаминов группы В, А, Е, D, кальция, фосфора, железа, магния, цинка делает мясо очень полезным.

Белая рыба различается по внешним данным (плоская и круглая), принадлежности к семействам, ареалу обитания.

Из плоских рыб выделяют:

• камбала;
• палтус;
• тилапия.

Круглые:

• хек;
• сайда;
• минтай;
• треска;
• полосатый окунь;
• налим.

Морские рыбы отличаются сплющенной формой, достаточно крупными размерами (до 2 метров).

Белые морские рыбы предпочитают соленую холодную воду, где обитает в больших количествах. Во всех странах разрешен вылов данных рыб в промышленных количествах. Это связано с высокой скоростью восстановления популяции, что делает ее незаменимым источником качественной пищи. Такая рыба употребляется в жареном, вяленом, сушеном и даже вареном виде. Кроме диетических, есть и жирные сорта – скумбрия, сельдь, палтус.

Источник: http://cookfish.info/ves-spisok-morskoy-ryby

Минтай

Холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra). Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.
Минтай живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Польза красной рыбы для здоровья

Лососевых и осетровых относят к красной рыбе не зря. Хотя, собственно, красный или розовый оттенок мяса имеют только лососевые и то не все. Мясо этих рыб имеет особую вкусовую и питательную ценность.

Мясо лососей насыщены жирными омега-3 кислотами. Употребление в пищу рыбы с их высоким содержанием укрепляет сердечно-сосудистую и центральную нервную систему, хорошо подходят для диетического питания.

Мясо осетровых хорошо усваивается организмом, обладает широким набором витаминов и микроэлементов, рекомендуется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Источник: http://kempfish.ru/krasnaja-ryba-vidy-i-nazvanija/

Мойва

Разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежа мойва к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. Длина тела мойвы до 22 см, масса до 65 г. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Налим

Налим – единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для ловли налима считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Осетр

Род рыб семейства осетровых. Пресноводная и проходная рыба, в длинну достигает до 3 м, а весом до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16—18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу. Осетр характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Пангасиус

Это лучеперая рыба из семейства пангасиевых сомов. Она родом из Вьетнама, в котором рыбу разводят и едят уже в течении двух тысячелетий. Промысел пангасиуса экономически выгоден из-за достаточно большого потребления. Распространен он широко, а разводится в аквариумах. Наиболее часто подают филе рыбы.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Плотва

Плотва – рыба из семейства карповых, отличается очень широким ареалом обитания. Встречается в реках и озерах Европы (кроме Западной), Сибири, также есть подвиды, способные некоторое время проводить в солоноватых водах, в местах впадения рек в море. А также, известен особый вид плотвы, живущий в камышах вдоль берегов Арала. В различных регионах плотва известна под такими именами: сорога, чебак, сибирская плотва (Урал и Сибирь), таранья (черноморский и азовский район), вобла (низовья Волги).

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Сазан

Сазан – крупная пресноводная рыба, похожая на карпа.Эта рыба обитает почти во всех водоемах. Ищет широкие и глубокие участки со слабым течением или стоячей водой, с мягким глинистым или умеренно илистым дном. Не избегает и твердого дна, если оно не каменистое. Сазан любит теплую воду, отдает предпочтение заросшим водоемам. Держится на глубине.
Мясо сазана плотное, сочное, костей не так много, поэтому подходит для любого способа кулинарной обработки. Его можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты. Одомашненная форма сазана – карп.

Источник: http://edaplus.info/directory-fish.html

Красная рыба — виды и названия |

Красная рыба с давних времен считается настоящим деликатесом, поэтому ее можно было увидеть исключительно на праздничных столах наших граждан. Это определение касается большинства населения, хотя существовала и существует категория граждан, которые могут употреблять ее в пищу хоть каждый день. Свое название (обобщенное) рыба получила из-за прекрасных вкусовых качеств, а также из-за того, что мясо этой рыбы отличается красным (розовым) цветом.

Эта традиция имеет продолжение, так как рыба становится все более редкой и ее все реже можно встретить на праздничных столах. Красная рыба – это целое семейство ценных пород рыб, мясо которых используется кулинарами всего мира для приготовления достаточно вкусных, ресторанных блюд.

В статье рассказывается, какие виды рыб и почему называются красными и, как они, на самом деле, называются.

Виды красной рыбы

Специалисты различают 3 основные группы красной рыбы:

• Осетровые.
• Лососевые.
• Лососевые белые или розовые.

К первой группе относятся виды рыб, распространенные в Черном, Азовском и Каспийском морях, а также населяющие реки:

• Севрюга.
• Белуга.
• Бестер.
• Осетр русский, сибирский, дунайский и амурский.
• Шип.
• Стерлядь.

Во вторую группу входят рыбы, которые обитают в Белом, в Балтийском море, а также в Тихом океане. К этой группе причисляют:

• Лосося.
• Горбушу.
• Нерку.
• Симу.
• Кету.
• Чавычу.
• Лоха.
• Семгу.
• Кунджу.
• Радужную или речную форель и т.д.

Цвет мяса и икры у этих рыб близкий к красному или оранжевый, как и ее брачный наряд.

К лососевым видам рыб, имеющим белый цвет мяса, следует отнести:

• Белорыбицу.
• Тайменя.
• Нельму.
• Кижуча и т.д.

По мнению многих специалистов, это крайне неправильная трактовка данного вопроса, поскольку лососевых не следует причислять к красной рыбе. Не смотря на эти разногласия, все же имеет смысл обратить внимание на некоторые группы рыб, которых принято называть красными. Наши предки называли рыбу «красной» не только потому, что у нее мясо красного цвета, а и потому, что она особенно вкусная и красивая.

Красная рыба

Семейство осетровых

Представители данного семейства появились на нашей планете около 70 млн. лет назад, поэтому их можно смело считать старожилами на нашей земле. Эти рыбы предпочитают пресные водоемы и считаются самыми крупными представителями подобного рода.

Описание рыб и места обитания

Рыбы подобного семейства отличаются удлиненной формой тела и наличием на спине и на голове костяных образований. Как правило, эти рыбы ведут придонный образ жизни, питаясь различными подводными представителями небольших размеров, поэтому можно говорить о том, что в основном это рыбы хищные.

Интересный факт! Как правило, эти рыбы считаются рыбами-долгожителями, при этом икру мечут всего лишь один раз в 2-3 года. Чтобы отнереститься, особи выходят из морей в реки, где поднимаются вверх по течению на свои, привычные нерестилища.

Особенности осетровых

Ценность этой рыбы заключается в ее черной икре, которая считалась, а тем более, считается в наши дни изысканным и дорогостоящим продуктом питания, который не так просто найти на рынке. В связи с этим, осетровые истребляются в больших количествах браконьерами. Поэтому, в последнее время численность этой рыбы невелика и на ее ловлю наложен запрет.

Искусственное разведение

В связи с тем, что в природе популяция осетровых снижается из года в год, осетровых разводят искусственно в специальных питомниках. Как правило, разводят русского и сибирского осетров, стерлядь, бестера и белугу. Их разводят, как в промышленных целях, так и для увеличения численности в природной среде, отпуская мальков, которых так же выращивают.

Виды осетровых с фото и названиями

К известным рыбам этого семейства следует отнести:

Осетр

В семейство входит до 20 видов рыб, населяющих, как моря, так и водоемы с пресной водой, в основном озера. Насколько известно, до 90% всех осетровых видов рыб находится в Каспийском море.

Некоторые из осетровых вырастают до внушительных размеров. Атлантический и белый осетр способны вырастать в длину до 6-ти метров, набирая при этом вес в несколько центнеров. Эти гиганты населяют моря, но, чтобы отнереститься или переждать зиму, перемещаются в реки.

Часть осетровых предпочитает исключительно пресные водоемы и не вырастают до гигантских размеров. Эти не большие рыбки так же держатся поближе ко дну, питаясь мелкой рыбкой и моллюсками. Осетровые достаточно плодовитые и могут метать до нескольких миллионов икринок за период нереста, поэтому их масса перед нерестом увеличивается до 20%, а то и больше.

Важно знать! Осетровые ценятся из-за высоких вкусовых характеристик, как мяса, так и икры. В связи с этим, осетровые вылавливались огромными темпами, что послужило причиной занесения различных видов в Красную книгу. В настоящее время промысел на осетровых запрещен.

Стерлядь

Хотя стерлядь и относится к не большим представителям этого семейства, отдельные особи набирают вес до 15 килограммов, не меньше. Живет стерлядь порядка 30 лет.

Питается эта рыба в основном беспозвоночными, но, если на ее пути встретится чужая икра, то она от нее не откажется. Нерестится стерлядь в верховьях рек под конец весны. С приходом осени она опускается на дно, где находится там всю зиму, не проявляя никакой активности. Эту рыбу зачастую разводят искусственно, так как она считается весьма ценной и востребованной рыбой.

Севрюга

Населяет в основном Черное, Азовское и Каспийское моря, хотя встречается так же в Адриатическом и Эгейском морях. Нерестится в реках. Длительность жизни порядка 30 лет. В ее рацион питания входит маленькая рыбка и беспозвоночные.

Вылавливается рыба весьма активно в промышленных масштабах. В основном вылавливаются особи, весом от 5 до 10 кг, хотя рыба может набирать вес до 70 килограммов.

Белуга

Занесена в Красную книгу и считается, как самой крупной пресноводной рыбой, так и исчезающим видом. Белуга может весить около 1 тыс. килограммов, при длине 4 метра и более. При этом белуга может прожить 100 лет, не меньше. Начинает метать икру в среднем в 15 лет, хотя нерестится за свою жизнь всего несколько раз и большим количеством икринок.

В рацион питания этой гигантской рыбы входит мелкая рыба, моллюски, а зачастую и детеныши тюленей.

Шип

Считается полупроходной рыбой, которая обитает в Каспийском, Аральском, Азовском и Черном морях. Зимует шип в реках, таких как Урал или Волга.

Живет рыба до 30 лет и вырастает в длину до 2-х метров, при весе в 30 килограммов.

Семейство лососевых

Ученые определили 3 основных подвида этого семейства:

• Лососей.
• Сигов.
• Хариусов.

Описание

Представители данного семейства отличаются вытянутой, сжатой с обоих боков, формой тела, имеющего серо-голубой окрас. На спине можно увидеть многочисленные темные пятна, а брюшко имеет серебристый оттенок. В зависимости от условий обитания, а также возраста рыбы, ее цвет может отличаться, хотя и незначительно.

Например, семга, как один из ярких представителей этого семейства, перед началом нереста меняет свой цвет на темный, а самцы приобретают пятна красного цвета.

Где обитают лососевые?

Лосось обитает, как в Белом и Балтийском море, так и в реках, входящих в бассейны этих морей. Совсем недавно он встречался в районах Сибири. Ближе к северной части Тихого океана встречаются многочисленные стаи этой рыбы.

Способ размножения

Как правило, лососевые нерестятся из года в год в одних и тех же местах под конец лета или в начале осени. Для метания икры, они заходят в реки.

Рыба стает половозрелой при достижении 2-х или 3-х летнего возраста, в зависимости от среды обитания. Чем старше рыба, тем выше в реки она заходит для нереста.

После икрометания рыба возвращается обратно в естественную среду своего обитания поздней осенью. Зачастую она остается в местах нереста до наступления весны, в зависимости от погодных условий. Это относится к тем районам, которые расположены ближе к северным широтам.

Икра у этой рыбы крупная, причем, чем старше особи, тем больше у них икры. После появления на свет мальков, они проживают в местах нереста до 3-х лет, до достижения зрелого возраста, после чего скатываются в моря, где формируют многочисленные стаи.

Виды лососевых с фото и названиями

Форель

Считается одним из самых ярких представителей данного семейства. Ее еще называют рыбой-«пеструшкой» из-за наличия многочисленных темных пятен, расположенных на теле.

Эта рыба встречается в водоемах западной части Европы, а так же в южных водоемах России. Форель предпочитает жить в холодной, кристально чистой воде, которая не покрывается льдом круглый год. В летний период, когда температура воды повышается, форель предпочитает держаться в тени, в непосредственной близости от родников, не проявляя никакой активности.

Форель – это хищная рыба, которая может питаться икрой, пока она еще мелкая, а также маленькой рыбой и другими обитателями подводного мира, когда она становится взрослой.

Семга

Считается одной из самых ценных пород семейства лососевых. Эта рыба способна вырастать в длину до полутора метров, при весе порядка 40 килограммов. Обычное место обитания – северные воды Атлантики, хотя на нерест она предпочитает уходить в реки.

Рыба хищная и питается в основном небольшой рыбой, такой, как сельдь или песчанка. Встречается, как правило, в озерах, таких, как Ладожское и Онежское.

Горбуша

Это самый многочисленный вид семейства лососевых, населяющих воды Тихого океана. Вырастает горбуша в длину до 70 см, не больше, и достигает веса порядка 3 килограммов.

На втором или третьем году жизни рыба стает взрослой и готова размножаться. Нерестится горбуша под конец лета или с приходом осени. Особенность заключается в том, что все мальки, появившиеся на свет из ее икринок, это женские особи. Через некоторое время часть из них приобретает признаки самцов.

Омуль

Это проходная рыбка, которая, так же, как и горбуша, не отличается большими размерами, вырастая в длину лишь до 60 см, набирая при этом вес не больше 3-х килограммов.

Обитает в Северном Ледовитом океане, но на нерест перемещается в реки. Существует еще и байкальский омуль, который относится к одному из подвидов этой рыбы. Питается омуль планктоном или мелкой рыбой. Представляет промысловый интерес, поэтому вылавливается в крупных масштабах.

Кета

Обитает в северных широтах Тихого океана, но для продолжения своего рода отправляется в реки. Тело кеты имеет серебристый оттенок, без каких-либо пятен или полос, но перед нерестом ее цвет сильно меняется и, ее бока приобретают малиновый оттенок.

Кета бывает летней и осенней. Они различаются между собой, как поведением, так и своим внешним видом.

Дальневосточный лосось

Этого лосося также называют тихоокеанским. Это проходной вид рыбы, которая растет и развивается в морях и океанах, а метать икру приходит в реки. При этом, она нерестится в одних и тех же местах, где появилась на свет сама.

Все виды лососей отличаются тем, что у них разные периоды взросления. Кижуч и чавыча относятся к наиболее ярким представителям дальневосточных лососей.

Польза красной рыбы для здоровья

Красная рыба отличается тем, что в ее составе содержится целый набор полезных компонентов, таких как витамины и минералы, без которых человек не может жить вообще.

Красная рыба богата на:

• Фосфор.
• Йод.
• Фтор.
• Кальций и другие минералы.

В составе мяса обнаружены:

• Витамин «А».
• Витамин «В».
• Витамин «РР» и другие.

Интересный факт! Полезные свойства красной рыбы настолько значительные, что ее рекомендуют диетологи для каждодневного употребления из-за не высокой калорийности. Регулярное употребление мяса красной рыбы и ее икры способно остановить процессы старения организма, укрепить волосы и ногти, омолодить кожные покровы.

Кроме того, что рыба считается полезной, она еще и вкусная, поэтому из ее мяса готовят настоящие шедевры в виде блюд высокой кухни.

Красную рыбу можно варить, жарить, запекать в духовке, мариновать и т.д. рыба вкусная в любом виде, но самой полезной она является сырой, в соленом или маринованном виде. Не менее полезная она запеченная в духовке или отварная, а вот в жареном виде ее допустимо употреблять исключительно тем людям, у которых нет проблем, связанных с пищеварением. Другими словами, красную рыбу необходимо есть практически каждый день для того, чтобы организм пополнялся витаминами и микроэлементами. К сожалению, ее нельзя употреблять той категории людей, у которых отмечается личная непереносимость к морепродуктам.

Жить здорово! Лосось — полезная красная рыба. (14.06.2017)

Почему у видов лосося два названия?

Слышали ли вы когда-нибудь упоминание о королевском лососе, нерки, кете, чавычи, горбуше, серебристом лососе, кижуча и многих других? Вы тогда спрашивали: «Подождите, я думал, что существует только пять видов тихоокеанских лососей?»

В обоих случаях вы будете правы.

На самом деле существует пять основных разновидностей тихоокеанских лососей, и вы не ошиблись, когда услышали все эти названия. Оказывается, у всех пяти видов есть вторые названия (а в некоторых случаях даже больше).Так почему же у них у всех два имени и какие разные имена?

Имена

Давайте начнем с двух основных названий каждого вида тихоокеанских лососей.

Чавычи = Королевский лосось

Нерка = Красный лосось

Горбуша = Горбуша

Кета = Собачий лосось

Coho salmon = Серебряный лосось

Итак, почему два имени?

На самом деле ответ довольно прост.У этих рыбок нет двух названий. У них есть прозвища. Точно так же, как большеротого окуня иногда называют ковшиком, ручейную форель называют крапчатой ​​форелью, а судака называют мраморными глазами или просто сокращают до «глаз», у каждого из этих лососей есть прозвище.

Отличие заключается в том, что прозвища других рыб часто являются прозвищами и обычно явно используются как сленг. С другой стороны, двойные названия лосося часто используются как синонимы, как если бы оба названия одинаково действительны.

В то время как вы могли ожидать, что ваш дедушка называл себя «олифами», вы не ожидали увидеть эту фразу в статье, объясняющей нерестовые привычки большеротого окуня. Однако любое название вида лосося с большой вероятностью появится в серьезном обсуждении рыб, как будто они полностью взаимозаменяемы и ни одно из них не обязательно является сленгом.

Как и в случае с другими прозвищами рыб, за каждым прозвищем лосося есть причины. Чавычи часто называют королями из-за их большого размера.Соккеи называют красными по той очевидной причине, что во время нереста они демонстрируют ослепительно красную окраску. Точно так же гвоздики называют горбатыми из-за отчетливого горба, который они носят на спине в сезон нереста. Кижуча называют серебристым из-за его яркой хромовой окраски. Возможно, наименее очевидным является прозвище собачьего лосося кеты. Скорее всего, это название происходит от больших клыковидных зубов, которые развиваются у кеты во время нереста. Я также слышал, как некоторые люди говорят, что кеты, которые менее вкусны, чем другие виды, лучше кормить собаками.

Может быть больше двух имен?

Другая причина, по которой двойное наименование лосося может выделяться, состоит в том, что кажется, что у всех них есть два и только два основных имени. Эти вторые имена не похожи на прозвища, потому что у всех других рыб с прозвищами их несколько, а у всех лососей — два основных.

На самом деле, однако, у многих из этих видов на самом деле есть больше, чем два основных названия, которые люди используют как синонимы. Например, то, что обычно называют кетой или собачьим лососем, также можно назвать осенним лососем, бязь или кета.Они просто больше похожи на прозвища и используются не так часто.

У других видов, таких как нерка, есть еще один класс названий, который также может сбивать с толку. Лосось кокани, обитающий во внутренних штатах, таких как Колорадо и Монтана, на самом деле то же самое, что и нерка. Они просто не мигрируют с моря. Эти не имеющие выхода к морю рыбы, хотя и принадлежат к одному виду, обычно не достигают больших размеров и вместо этого перемещаются по рекам и озерам. Хотя слово кокани означает нечто иное, чем нерка, на самом деле это не другой вид рыбы.Просто еще один лосось, чья система именования, кажется, игнорирует условности, принятые другими известными промысловыми рыбами.

Лосось кокани обычно не такой большой, как их морские собратья.

Если вас когда-либо сбивали с толку стандарты наименования лосося, вы не одиноки. Я потратил большую часть своей жизни, никогда не замечая, что эти имена часто относятся к одному и тому же виду.

Какими названиями вы называете этих рыбок? Вы придерживаетесь одного или переключаетесь между ними? Дай мне знать в комментариях!

Тихоокеанский лосось — Центр дикого лосося

Род

Oncorhynchus

Oncorhynchus — род рыб семейства Salmonidae; в нем обитают шесть видов тихоокеанских лососей (чавычи, кижуча, нерки, горбуши, кеты, масу), а также стальноголовая и другая тихоокеанская форель.Хотя тихоокеанский лосось насчитывает около 15 миллионов лет, нынешние популяции происходят от тех, которые пережили последний ледниковый максимум около 17000 лет назад в свободных ото льда районах Берингии на севере, а также вдоль прибрежных районов к югу от Британской Колумбии и вдоль Тихоокеанского побережья. Азия (см. Схему генеалогического древа Oncorhynchus ниже).

Потомки этих существ с тех пор вышли из этих убежищ ледникового периода, приспособившись к среде обитания от российского полуострова Камчатка до олимпийского полуострова Вашингтона; от Бристольского залива, Аляска, до Тилламук-Бэй, штат Орегон; от острова Сахалин до острова Лелу в Британской Колумбии; и от реки Саруфуцу в Японии до реки Смит в Калифорнии.Лосось связывает эти земли через Тихий океан, соединяя океаны, прибрежные районы, лиманы, реки, ручьи, ручьи и, наконец, истоки, откуда берут начало ручьи. Лосось использовал эти пути до того, как у них появились названия, и еще в постплейстоценовую эпоху.

ONCORHYNCHUS СЕМЕЙНОЕ ДЕРЕВО

Ассортимент тихоокеанских лососей

Семь видов Oncorhynchus используют все побережье Тихого океана и могут преодолевать сотни километров вглубь суши во всех направлениях.Лосось использует притоки, реки и лиманы независимо от юрисдикции, от Южной Кореи до Южной Калифорнии. Обратите внимание, что приведенная ниже карта — составная часть карт распространения семи видов Oncorhynchus — показывает текущее и ограниченное распространение, а также историческое присутствие, эффективно очерчивая след лосося в северной части Тихого океана. Тихоокеанский лосось в настоящее время распространяется вдоль прибрежных районов Северного Ледовитого океана.

ИСТОРИЧЕСКОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ РОДА ONCORHYNCHUS

Центром ареала Oncorhynchus обычно является залив Аляски.От российских побережий Магадана, Камчатки и Корякии, через Алеутские острова и вниз по североамериканскому побережью до Вашингтона видовое разнообразие внутри рода велико. Обратите внимание, что прибрежные районы Охотского моря — единственные регионы, где обитают все семь видов. И наоборот, мы также можем видеть, что края ареала содержат меньше видов.

РАЗНООБРАЗИЕ ЛОСОСЯ ПО ЭКОРЕГИОНАМ (на основе текущего распределения)

Работа Центра дикого лосося сосредоточена на оценке и содействии сохранению мест обитания семи наиболее коммерчески важных лососевых в северной части Тихого океана.

Узнайте больше о видах тихоокеанских лососей

6 различных видов лосося

Лосось — это разнообразное семейство рыб, обитающих как в Тихом, так и в Атлантическом океанах. Практически все виды лосося — это перелетные рыбы. Они рождаются в пресноводных ручьях, затем уходят в океан, чтобы питаться и расти, а затем возвращаются в ручей, чтобы нереститься и умереть.

Лосось, популярный как для коммерческого, так и для спортивного рыболовства, очень адаптивная и плодовитая рыба. Это облегчает поддержание стабильных популяций, несмотря на популярность лосося.Не все подвиды невосприимчивы к бедствиям, вызванным изменением климата, хищничеством и рыболовством. К счастью, есть несколько правительственных агентств, занимающихся управлением популяциями лосося и продвижением ответственной практики рыболовства. Рыбаки всех мастей могут ловить рыбу шести видов лосося в двух разных океанах; вот что вам нужно знать.

Это разные виды лосося:

Есть шесть видов лосося и один близкий родственник — стальная форель.Пять из шести видов обитают в Тихом океане и популярны для спортивного и коммерческого рыболовства в Северной Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне, Канаде и на Аляске.

1. Лосось чавычи
2. Лосось кижуча
3. Нерка
4. Горбуша
5. Чум
6. Атлантический лосось

Лосось чавычи

Также известен как «Королевский лосось» самый крупный вид лосося и ценнейшая промысловая рыба.Средний чавыч составляет около трех футов в длину и тридцать фунтов веса, но они могут вырасти намного больше. Самый большой на сегодняшний день лосось чавычи имел длину 4,9 фута и весил 129 фунтов.

Благодаря своему большому размеру и высокому содержанию жира, они являются восхитительной рыбой для обеда, которая служит толпе. Таким образом, чавычи чаще всего вылавливаются в коммерческих целях. Спортивные рыболовы, после чавычи, должны быть готовы к потенциальному размеру и иметь адекватную подготовку с оборудованием значительных размеров.

Лосось чавычи назван в честь коренного народа чавычи, который питался этой рыбой тысячи лет до того, как исследователи пришли в Северную Америку. Лосось чавычи — самый крупный тихоокеанский лосось, который обычно обитает на северо-западе Тихого океана между Северной Калифорнией и Аляской.

Чавычи большие, разной окраски с сине-зелеными оттенками на спинной стороне и серебристыми по бокам. Их животы обычно белые. У них могут быть черные пятна на верхней половине тела или верхней доле хвостового плавника.Но самая отличительная черта чавычи (помимо фантастических размеров) — это темная полоска жевательной резинки, за которую они получили прозвище «чернотка».

В пресной воде чавычи лосося, который вот-вот нерестится, темнеет и приобретает оливково-коричневый, темно-красный или фиолетовый цвет вместо серебристого. У молодых особей в пресной воде есть следы пестряток, которые служат хорошей маскировкой. Эти отметки представляют собой узор из линий или пятен, которые исчезают по мере того, как рыба становится старше и перемещается в среду обитания в океане.

Более крупные рыбы и птицы охотятся на молодь чавычи, в то время как взрослые особи становятся вкусной закуской для более крупных морских млекопитающих, таких как акулы и киты. Лосось — это основной рацион косаток.

Кижуч

Кижуч — это тихоокеанский лосось меньшего размера, который является широко популярной спортивной рыбой на северо-западе Тихого океана. Иногда их называют «серебряный лосось», они небольшого размера, их средний вес составляет 8–12 фунтов. Некоторые кижуча могут вырасти до 30 фунтов на самом большом конце диапазона, но большинство из них намного меньше.

Хотя численность варьируется в зависимости от года и состояния, большинство популяций кижуча здоровы и плодовиты. В настоящее время в списке, находящемся под угрозой исчезновения, есть только один подвид. Как и у других лососей, на их популяции влияют океан и климат, такие как потепление воды и тающий снежный покров. Строительство плотин и городское развитие также негативно влияют на их население, поскольку они используют ручьи для нереста.

Их скромные размеры и изобилие делают их популярной спортивной рыбой.И хотя они меньше по размеру и содержат меньше жира, чем лосось чавычи, пойманный в океане кижуч по-прежнему является довольно вкусной едой. Лучшее время для ловли кижуча в соленой воде с июля по начало сентября.

Как и окраска чавычи, у них темная металлическая спинка, серебристые края и светлые животы. Линия десен светлее по пигменту, чем у чавычи с черным ртом, но во время нереста они темнеют так же. Одной особенностью, которая характерна для нерестящегося кижуча, является крючковатая морда и большие зубы.

Нерка

Нерка — еще один тихоокеанский вид лосося, обитающий на западе США и наиболее распространенный на Аляске. Нерка — один из самых мелких лососей, в среднем 1-2 фута в длину и 4-15 фунтов. В самом большом размере они составляют половину среднего размера королевского лосося.

Обитающая в океане нерка также известна как «голубая рыба» из-за его синей окраски спины, радужных сторон и белой брюшной стороны.Нерест в пресной воде становится красным и получает прозвище «Красный лосось» или «Морской окунь».

Большинство нерки анадромны, что означает, что они рождаются в пресной воде, мигрируют в океан, чтобы питаться и расти, а затем возвращаются в пресную воду, чтобы нереститься и умереть. Определенные подвиды, такие как кокани, не являются анадромными.

Нерка обычна на северо-западе Тихого океана и на Аляске, редко путешествует к югу от реки Дешут в Орегоне. Популяции нерки сильны и многочисленны в водах Тихого океана на Аляске, хотя они действительно сталкиваются с серьезным хищничеством со стороны морских млекопитающих и более крупных рыб.

Нерка, или «красная», популярна для ловли рыбы нахлыстом в ручьях и реках северо-запада Тихого океана. Несмотря на свой меньший размер, красные лосось являются агрессивным видом лососей и, когда их поймают, вступают в бой. Многие рыболовы удивляются тому, насколько эти рыбки акробатичны, но они выпрыгивают из воды, пытаясь спастись от своей участи.

Нерка имеет жирную текстуру и сильный аромат. Его лучше всего употреблять в виде стейков или филе, приготовленных на гриле или копчении.

Горбуша

Горбуша — самый маленький тихоокеанский лосось, его максимальная масса составляет пять фунтов, а длина не превышает двух футов. Горбуша заметно отличается от большинства других видов тихоокеанских лососей.

В то время как обитающий в океане лосось обычно бывает серебристого или радужного цвета с сине-зеленой спиной, горбуша более зеленая на спине с большими темными пятнами на спинной стороне. У них серебристо-розовая окраска по бокам и переливающееся белое брюшко.

У самцов на спине появляется бугорок, за что они получили прозвище «горбатый». Вся горбуша — проходная мигрирующая рыба, которая перемещается между пресной и морской водой на разных этапах жизни. Молодь горбуши мигрирует в морские воды сразу после рождения, в то время как другие виды лососей проводят больше времени в пресноводной среде, прежде чем отправиться в путь.

Горбуша — самый быстрорастущий вид тихоокеанских лососей. Они мигрируют в океан почти сразу после вылупления и проводят около полутора лет, питаясь и растя, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста.Самки будут защищать свои гнезда, пока не умрут после нереста. Средняя продолжительность жизни горбуши — два года.

Горбуша — важная коммерческая рыба, которую часто консервируют или добавляют в обработанные морепродукты. Эта разновидность лосося небольшая и имеет более низкое содержание масла, чем более ценные виды лосося, но все же занимает значительную долю рынка коммерческого рыболовства, начиная с 1990 года в среднем вылавливается 100 миллионов ежегодно. спортивная рыбалка в 1996–2006 гг.Хотя горбуша не так популярна, как ее более крупные родственники, она отлично подходит для молодежи из-за своего небольшого размера. Они также обладают мягким вкусом и хорошей текстурой, что делает их привлекательными для употребления в пищу.

Во многих районах Аляски горбуша является запасной рыбой, когда другие разновидности недоступны. Их мясо обычно коптят или сушат, если оно не консервируется или не обрабатывается в коммерческих целях.

Кета

Кета — одна из самых крупных разновидностей тихоокеанских лососей.В среднем они составляют 8-15 фунтов, но некоторые вырастают до 30-35 фунтов и до трех с половиной футов в длину. Кета, как и большинство других видов лососей, анадромная, но они не остаются в пресной воде в течение длительного времени.

Молодые кеты мигрируют непосредственно в морские воды и проводят большую часть своей жизни, питаясь и растя в океане. Кета возвращается в пресную воду для нереста в возрасте от трех до шести лет, завершая свой жизненный цикл.

Обитающий в океане чум имеет металлический зелено-синий цвет с черными крапинками на спинной стороне с типичной серовато-серебряной окраской, которая становится светлее по мере того, как простирается к брюшной стороне брюшка.Кета также известна как кета, собачий лосось или голавль.

Чума довольно легко поймать традиционными методами речной рыбалки. И удочка, и катушка, и ловля нахлыстом хорошо подходят для привлечения чама. Если вы специально нацеливаетесь на кету в реках, очень эффективным будет подпрыгивание по дну, когда ваша приманка будет подпрыгивать по дну русла. Однако будьте готовы к тому, что эти рыбы крупнее — уж точно взрослые, если они находятся в пресной воде — и склонны к драке.

При морской ловле кета чаще является наживкой, чем целью. Кета дает большую икру (яйца), которая является хорошей приманкой для ловли лосося. Кета — наименее желанная промысловая рыба. Если вы найдете его в продуктовом магазине, это будет филе с надписью «Лосось Кета».

Атлантический лосось

Из шести основных видов лососей только один произрастает в Атлантическом океане и назван немного назойливо как атлантический лосось, но его также можно назвать морским лососем или черным лосось.В отличие от большинства видов тихоокеанских лососей, атлантический лосось в значительной степени истощен, и популяции остаются в опасности.

Атлантический лосось имеет длинное тело, широкое посередине и заостренное на концах. Как и другие лосося, этот вид имеет серовато-металлический цвет, более темный сверху и почти белый снизу. Нерестовые взрослые особи темнеют, становясь сначала бронзовыми, а затем черными после нереста, за что получили прозвище «черный лосось».

Самки откладывают в среднем 7 500 яиц, что почти в два раза больше, чем у большинства видов лосося.Более холодные атлантические воды снижают жизнеспособность, выживает менее 20% этих яиц. Одно из самых больших отличий атлантического лосося от других видов заключается в том, что они не умирают после нереста. Они живут, чтобы повторить цикл, в среднем 4-6 лет.

Существует три подвида атлантического лосося: североамериканский, европейский и балтийский. Исторически сложилось так, что североамериканский сорт атлантического лосося когда-то был местным почти для каждой реки к северу от Гудзона.Сейчас они живут только в штате Мэн, поскольку их население изо всех сил пытается выжить из-за чрезмерного вылова рыбы, хищничества и факторов окружающей среды.

С 2015 года новая программа направлена ​​на защиту как минимум восьми видов атлантического лосося, которые остаются в списке исчезающих видов. Некоторые из этих усилий включают улучшение среды обитания путем удаления или модификации плотин и пополнения естественных популяций рыбой, выращенной в заводских условиях.

Атлантический лосось, который коммерчески доступен в пищу, выращивается на фермах из-за проблем с естественными популяциями.Лосось, выращенный на фермах, обычно более жирный, чем лосось, выловленный в дикой природе, что повышает его калорийность и насыщенность вкусом.

Возможности спортивной рыбалки на атлантического лосося ограничены. На некоторые виды могут быть наложены ограничения, поэтому, в отличие от тихоокеанского лосося, рыболовам необходимо провести небольшое исследование, прежде чем отправиться в путь. Лучшее место для ловли атлантического лосося — это устье реки.

Эти лосось собирается здесь, прежде чем отправиться вверх по течению на нерест.Когда они выходят вверх по течению, атлантический лосось не питается, поэтому привлечь их внимание с помощью наживки сложно, а то и невозможно. Но вы можете соблазнить их последней трапезой, прежде чем они уйдут.

Общие сведения о видах лосося

Лосось — это семейство проходных рыб, обитающих в основном в тихоокеанских северо-западных регионах США и Канады. Это означает, что они рождаются в пресноводных ручьях и переходят в океан, чтобы повзрослеть. По достижении репродуктивного возраста они возвращаются к своим пресноводным истокам, нерестятся и умирают.Из этого жизненного цикла есть несколько исключений.

Например, атлантический лосось не умирает после нереста, а повторяет процесс еще один или два года. Существует также один подвид нерки, который не является анадромным. Почти все виды лосося также претерпевают значительные изменения цвета и рисунка при переходе из пресноводных местообитаний в соленую и обратно в пресноводную.

Эти изменения приносят им несколько разных прозвищ в зависимости от вида, включая морской окунь, черный лосось, черную пасть и серебряный лосось.

Район Великих озер в США также может ловить лосося благодаря введению регулируемых популяций как тихоокеанского, так и атлантического лосося. Атлантический лосось чаще всего ошибочно идентифицируется в районе Великих озер, ошибочно принимаемый за чавычу или коричневую форель.

Атлантический лосось длинный и заостренный, со значительным рельефом (черными крапинками) на спинной стороне. В то время как у чавычи (королевского) лосося также есть черные точки, у чавычи будут черные десны.Лосось кижуча также часто встречается в Великих озерах благодаря усилиям по сохранению видов в этом регионе. У кижуча белые десны, но может быть черный язык.

Спортивная рыбалка на лосося

Многие виды лосося становятся популярными спортивными рыбами, начиная с морских рыболовов и заканчивая нахлыстом в пологой реке. Кижуч — самая популярная тихоокеанская спортивная рыба среди морских рыболовов. Они меньше по размеру, чем чавычи, что упрощает обращение с ними, но они одинаково желательны для лосося пищевого качества.

Горбуша — самая популярная спортивная рыба среди молодых рыболовов из-за своего небольшого размера и менее агрессивного характера. Нерка — самая агрессивная и популярная среди рыболовов, ищущих захватывающий улов, когда они сражаются на крючке.

Разновидности лосося

Из шести основных видов лосося пять произрастают в Тихом океане. Один из шести обитает в Атлантическом океане, а три из шести могут адаптироваться к пресноводным местам обитания, не имеющим выхода к морю, таким как озера и водохранилища.Размер лосося варьируется от 3 фунтов до 130 фунтов. Хотя окраска и отметины могут отличаться от одного вида к другому, у всех лососей есть некоторые общие характеристики.

Более темная верхняя (спинная) сторона помогает им сливаться с океаном, защищая их от хищников наверху, таких как птицы. Более светлая брюшная (брюшная) сторона помогает им сливаться с светом в небе над океаном, защищая их от хищников внизу, таких как акулы и киты. А серебристый металлик по бокам дает им больше шансов казаться полупрозрачными в океанской воде.

Когда лосось переходит в пресную воду для нереста, его окраска меняется на камуфляж в новых местах обитания. Некоторые виды становятся ржавыми или красными, а другие становятся почти черными.

Лучшее место для ловли лосося во многом зависит от его вида и региона. Морская рыбалка на лосося или кижуча популярна у побережья Аляски и на северо-западе Тихого океана. Ловля нахлыстом в реках и ручьях популярна на лосося на северо-западе Тихого океана и на Аляске.Некоторые также ловят рыбу атлантического лосося в штате Мэн. Речная ловля на удочку и катушку также популярна для всех видов лосося.

Некоторые виды лососей агрессивны, а некоторые просто большие, поэтому велика вероятность, что вам придется вложить средства в оборудование среднего и тяжелого веса при нацеливании на этих рыб. Тихоокеанский лосось практически не регулируется, поскольку его популяции остаются многочисленными и здоровыми. Атлантический лосось, так как в списке исчезающих видов у них гораздо больше видов, чем у их тихоокеанских сородичей.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Лосось: разнообразие видов

В роду Oncorhynchus есть пять видов аборигенного лосося северной части Тихого океана . Эти виды обычно называют чавычей, кижучем, розовым, кетой и неркой. Все они считаются анадромными, что означает, что они рождаются в пресной воде, мигрируют в океан, а затем возвращаются в пресную воду для размножения.Они могут путешествовать по океану на тысячи миль и могут вернуться в свой родной поток, используя магнитные поля Земли (как перелетные птицы), чтобы найти свой путь. Затем они используют свое обоняние, чтобы плыть против течения, беря каждую вилку, как только она появляется, к месту, где они вылупились. Весь северный тихоокеанский лосось умирает после нереста, обеспечивая пищу хищникам или разлагаясь, чтобы высвободить питательные вещества в ручей или окружающую сушу. (Изображение НАСА отредактировано GA выше) Форма тела лосося.(Изображение GA) Лосось имеет стандартную форму тела рыбы . Как и у большинства рыб, у них есть рот, пара глаз и пара ноздрей (ноздрей) в голове. У большинства рыб, включая лосося, также есть три срединных плавника (спинной, хвостовой и анальный), а также два типа парных плавников (грудные и тазовые). Плавник лосося с опорами, как у всех мягких лучей (без шипов) (слева).Спинной жировой плавник лосося (справа) не имеет опор для плавников, только мякоть. (Изображения GA) Тазовый плавник лосося выдвинут, показывая подмышечный отросток. (Изображение GA) Лосось обладает тремя очевидными уникальными характеристиками , которые можно использовать, чтобы отделить его от других рыб анатомически. К ним относятся следующие: (1) все их плавники поддерживаются лучами мягких плавников (без шипов), (2) их второй спинной плавник представляет собой жировой (мясистый) плавник и не имеет опор для плавников и (3) у них есть подмышечные отросток (небольшая шишка на теле), где каждый тазовый плавник соединяется с телом. Кожа лосося с перекрывающимися чешуйками (слева). Крупный план чешуи лосося с кольцами роста (справа). (Изображения GA) Кожа лосося покрыта защитной чешуей , секретируемой клетками эпидермиса (кожи). Чешуя лосося полностью циклоидная, с концентрическими кольцами. Эти кольца можно посчитать по возрасту. Жаберные дуги лосося (слева) под жаберной крышкой.Одна жаберная дуга лосося (справа) показывает жаберные тычинки вдоль белой дуги. (Изображения GA) Жаберные тычинки лосося крупным планом (белые, твердые, колючие выступы), используемые для ловли планктона некоторыми лососями (вверху). (Изображение GA) У всех лососей есть жабры. — для обмена кислорода и углекислого газа. Вода поступает в рот, проходит через жабры в задней части глотки и выходит через жаберные щели с каждой стороны тела.Жаберные тычинки на своих жабрах используются у некоторых видов для извлечения планктона из воды. Каждая жаберная щель поддерживается костной крышечкой, как у большинства костистых рыб. [У акул и скатов тоже есть жаберные щели, но обычно у них по 5-7 пар с каждой стороны, и ни одна из них не поддерживается костью.] Голова лосося с глазом, ртом и ноздрями (ноздри) (вверху) — из ресторана, так что это, вероятно, выращенный на атлантической ферме вид.(Изображение GA) У лосося отличное зрение . Они могут видеть как перед собой, так и по сторонам. Лосось также может различать цвета и хорошо оценивает расстояния как в воде, так и вне ее. Известно, что они прыгают из воды, чтобы поймать летающую стрекозу в воздухе. Это означает, что у них есть способность интерпретировать, как свет изгибается при входе в воду, и учитывать это, когда они нацелены на добычу в воздухе.Также известно, что лосось может видеть наземных хищников из-под воды и плыть в укрытие. Считается, что они обладают способностью фокусироваться как на близком расстоянии, так и на большом расстоянии, а также обладают способностью видеть и интерпретировать движение. Ручей лосось. (Изображение GA) Лосось уникален тем, что он анадромный . Лосось считается классическим примером проходной рыбы (зародившейся в пресной воде, мигрирующей в океан и возвращающейся в пресную воду для размножения).Миграция в океан позволяет этим рыбам вырасти намного больше, чем это было бы возможно в пресной воде, потому что в океане намного больше пищи. Более крупная рыба может доминировать в репродуктивных областях и откладывать больше икры, чем более мелкая рыба, что дает эволюционные преимущества для длительных миграций лосося. [Есть также катадромные рыбы — те, которые начинают жизнь в океане, мигрируют в пресную воду, чтобы вырасти, а затем возвращаются в океан для размножения. Эти рыбы малоизвестны и обычно представлены атлантическим желтым угрем (, Ангилья, ).] Научные названия видов лосося северной части Тихого океана были взяты из заметок раннего натуралиста , Джорджа Стеллера, около 1740 года. Он был одним из первых, кто написал о лососе северной части Тихого океана. Он писал о естественной истории полуострова Камчатка в России. В своих записях он называл каждый из пяти видов северной части Тихого океана лососями по названиям, которые использовали коряки (коряки). Позже эти названия были переведены, латинизированы и использованы как названия видов. Северо-Тихоокеанский лосось (в порядке убывания размера) Общее название Научное название Другие общеупотребительные названия Длина взрослого Вес взрослого Срок службы Горбуша Oncorhynchus горбуща горбатый, бугристый 18-24 дюйма 3-5.5 фунтов 2-3 года Нерка Oncorhynchus Нерка морской окунь, красный, блюбэк 21–26 4-7 фунтов 4-6 лет Кижуч Oncorhynchus кисач серебро, серебристая 24-28 дюймов 6-9,5 фунтов 2-4 года Кета Oncorhynchus keta собака, бязь 24-31 дюйм 6.5-12,5 фунтов 3-5 лет Чавычи Лосось Oncorhynchus tshawytscha король, тайи, кваннат 28-40 дюймов 10-25 фунтов 3-6 лет Информация в приведенной выше таблице и примечания к видовому разнообразию взяты из одной из лучших книг по лососю. Эта ссылка настоятельно рекомендуется в качестве источника фактической информации, а также прекрасных рисунков (Джозеф Р.Tomelleri) каждого вида лосося (и форели). Книга написана Робертом Дж. Бенке под названием Форель и лосось Северной Америки , опубликована в 2002 году в The Free Press, Нью-Йорк. Горбуша, океаническая форма (слева) и пресноводная форма репродуктивного самца (справа). (Изображения LFJ) Горбуша — самый многочисленный из пяти видов северной части Тихого океана , хотя и самый мелкий.Из-за своего обилия они являются одними из самых важных в лососевом промысле. Однако гвоздики не считаются одними из лучших поедающих лосось, потому что их мясо имеет низкое содержание жира и бледное. Горбуша впервые входит в ручей (слева). Горбуша-самец после появления горбинки в пресной воде (справа). (Изображения GA) Большинство гвоздик воспроизводятся через два года (лишь некоторые из них воспроизводятся через три года в самых холодных районах).В результате получается два разных типа горбуши — четные и нечетные. Эти две группы редко смешиваются во время воспроизведения. Этот вид проводит меньше всего времени в пресной воде из всех лососей северной части Тихого океана (младше шести месяцев). Как правило, они нерестятся вблизи устья своего ручья с незначительной или нулевой миграцией вверх по течению. Нерка, океаническая форма (слева) и пресноводная форма репродуктивного самца (справа).(Изображения LJF) Репродуктивная форма (пресноводная) из ручья. (Изображение NOAA) Нерка — важнейший промысловый вид лосося северной части Тихого океана. Это потому, что они имеют жирную мякоть темно-оранжевого / красного цвета. Этот вид отличается небольшими размерами (только гвоздики мельче), и когда он находится в океане, он питается в основном планктоном.У этого вида больше жаберных тычинок, чем у других лососей, что способствует питанию планктона. Нерка в ручье. (Изображение GA) Наибольшее разнообразие в истории жизни встречается у нерки. Детеныш нерки может проводить в пресной воде от трех месяцев до трех лет. Взрослые особи могут нереститься у берегов, на дне озер или за сотни миль вверх по течению.Некоторые популяции нерестятся в течение нескольких недель после попадания в пресную воду, а другие — месяцами. Кижуч, океаническая форма (слева) и пресноводная форма репродуктивного самца (справа). (Изображения LJF) Кижуча. (Изображение NOAA) Кижуч — излюбленная спортивная рыба. Они кормятся у берега и, таким образом, находятся рядом с местами, где рыболовы ловят рыбу. Этот вид является вторым по численности среди лососей северной части Тихого океана (наименее многочисленны чавычи). Кижуч составляет от семи до десяти процентов промыслового промысла лосося. Молодые кижуча проводят один или два года в пресной воде . Лосось в южной части их ареала (более теплая) проводит один год, а лосось в северной части их ареала (более прохладная) проводит два года. Этот вид обычно проходит менее ста миль от устья своего ручья для размножения, хотя некоторые популяции путешествуют более чем на тысячу миль — так что у этого вида довольно большое разнообразие. Кета, океаническая форма (слева) и пресноводная форма репродуктивного самца (справа). (Изображения LJF) Кета. (Изображение NOAA) Кета является наиболее широко распространенной и имеет наибольшую биомассу лосося северной части Тихого океана.Они вторые по величине среди лососевых (чавычи — самые крупные). Кета — один из самых распространенных лососей в спортивном рыболовстве. Название «кета» происходит от слова, означающего «пестрая окраска» на родном языке, а кета имеет другую окраску (от других видов лосося), которая пестрая. Размножение кеты несколько изменено . Многие размножаются около устья своего ручья (например, горбуша), тогда как другие перемещаются на расстояние до ста миль вглубь суши.Они мигрируют в океан через шесть-семь месяцев в пресной воде, но проводят в океане от трех до пяти лет. Долгое время, проведенное в океане, дает им достаточно времени, чтобы покормиться и вырасти до своих больших размеров. Поскольку они встречаются в одних и тех же ручьях, кета может гибридизоваться с розовыми в их ручье. Хотя это редкое событие было задокументировано много раз (и считается, что гибриды плодовиты), в настоящее время нет гибридных популяций, которые были бы самоподдерживающимися. Чавычи, океаническая форма (слева) и пресноводная форма репродуктивного самца (справа).(Изображения LJF) Лосось чавычи. (Изображение NOAA) Чавычи являются крупнейшими, но наименее многочисленными. лосося северной части Тихого океана. Из-за своей низкой численности они не имеют большого значения в промысле лосося. Имя «Чинук» произошло от коренных жителей реки Колумбия (Вашингтон и Орегон) и, таким образом, является именем собственным и всегда пишется с заглавной буквы. Молодой чинук проводит от одного до двух лет в пресной воде . Как и кижуча, популяции в южной части их ареала мигрируют в океан через год, а популяции в северной части их ареала мигрируют в океан через два года. Многие чавычи мигрируют более чем на две тысячи миль вниз по течению в младенчестве, а затем вверх по течению, когда становятся взрослыми. Считается, что сейчас осталось от пяти до десяти процентов лосося чавычи, которые обитали здесь всего 150 лет назад. Есть еще два вида лососей в северном полушарии — один в водах Северной Азии и один в Северной Атлантике. Лосось из Азии называется вишневым (или масу) лососем и относится к роду Oncorhynchus , как и пять только что описанных распространенных лососей северной части Тихого океана. Североатлантический вид классифицируется в роду Salmo и отличается по нескольким параметрам. Одно из основных различий заключается в поведении, так как атлантический лосось может нереститься до трех раз за свою жизнь, в промежутках возвращаясь в океан, тогда как ни один из тихоокеанских лососей этого не может.

Факты о лососе — Фонд тихоокеанского лосося

Факты о лососе — Фонд тихоокеанского лосося

• Самое раннее упоминание о лососе в Северной Америке — это «саблезубый лосось» в окаменелостях, датируемых 7 миллионами лет назад… при длине до трех метров они не были типичным «лососем»!
  
• Существует десять видов тихоокеанских лососей. Семь, которые встречаются в B.C. включают нерки, чавычи, кижуча, розового, кета, стальной форели и головорезов . Еще два встречаются в Северной Америке: Мексиканская золотая форель , Гила Форель и Масу (или Черри) лосось встречается только в Азии. Кроме того, существуют пресноводные формы нерки (кокани), стальной форели (радужная форель) и лосося масу .
• Тихоокеанский лосось назван Oncorhynchus .Название происходит от греческого onkos («крючок») и rynchos («нос»), что означает «кипе» — крючковатая челюсть, которая образуется у самцов во время соревнований за самок во время брачного сезона.
• В Британской Колумбии насчитывается более 9000 популяций лосося (видов и сочетаний водотоков), организованных в около 450 единиц сохранения, используемых для управления ресурсами.
• Тихоокеанский лосось отдаленно родственен атлантическому лососю, но не может скрещиваться между собой , поскольку эти виды имеют разное количество хромосом.
• Горбуша — самый мелкий и самый многочисленный вид, а чавычья — самый крупный (более 50 кг), но наименее многочисленный вид. Что интересно, у них ровно столько же чешуек.
• Тихоокеанский лосось совершает анадромных миграций , что означает, что он размножается в чистых, прохладных, пресноводных потоках, но часть своей жизни выращивает в океанах, где они накапливают более 99 процентов своей взрослой массы.
• Тихоокеанский лосось также семиплодный , что означает, что большинство взрослых особей умирают после размножения и становятся питательными веществами и пищей в пресноводных системах.Они являются питательной основой прибрежных экосистем Британской Колумбии.
• Тихоокеанский лосось возвращается «домой» в свои родовые потоки для размножения! Взрослые возвращаются к тем же потокам, что и их родители. Такое поведение привело к развитию обширного генетического разнообразия внутри каждого вида, что позволило лососю легко адаптироваться.
• Ученые считают, что возвращение в исходное положение достигается путем отслеживания «феромонов» или химических сигнатур домашнего потока! У лосося очень острое обоняние — они чувствуют химические вещества с точностью до одной части на миллион.
• Когда взрослый лосось возвращается в пресную воду, он не ест. Это означает, что взрослые могут обходиться без еды в течение шести месяцев, переводя жиры в свои гаметы для воспроизводства.
• Лосось слышит с помощью низкочастотных звуковых волн, которые вибрируют в воде к ряду сенсорных пор, называемых боковыми линиями по бокам лосося.
• Лосось в своей морской фазе путешествует примерно 18 миль в день, но они способны преодолевать в среднем 34 мили в день на большие расстояния.
• Лосось может мигрировать на нерест более чем на 3000 километров вверх по течению по пресной воде (река Юкон). Это сравнимо с поездкой на полпути через Канаду.
• Лосось часто преодолевает 50 километров в день во время нереста. Это эквивалентно бегу больше, чем марафон каждый день!
• Лосось может прыгать на высоту до двух метров, преодолевая препятствия в реках — на такую ​​же высоту могут прыгать некоторые олимпийские спортсмены.
• Типичная косатка съедает 25 килограммов лосося в день. Для 300 косаток, обитающих в Б.C., что соответствует приблизительному чистому потреблению 1000 тонн лосося в год, что соответствует весу 100 больших грузовиков.
• Город Ванкувер потерял большую часть своих рек с лососем из-за разрастания городов. Из примерно 50 потоков осталось только два.
• Самки откладывают тысячи яиц (обычно от 2 000 до 10 000), к сожалению, в настоящее время менее одного процента этих яиц доживают до следующего поколения.
  
• Примерно 80% выращиваемого лосося в B.C. — атлантический лосось, а не местная разновидность тихоокеанского лосося. Разведение лосося обычно относится к выращиванию лосося в загонах в прибрежных водах до тех пор, пока его не выловят для продажи. Но в 2014 году первый коммерческий выращенный на суше атлантический лосось был выведен на рынок компанией Kuterra Farms, принадлежащей исконным народам Намгиса. Фонд гордился тем, что стал партнером этого проекта в качестве независимого биологического наблюдателя.

© Фонд тихоокеанского лосося 2021 | BN / Регистрационный: 11907 5638 RR0001 | Сделано с ♥ компанией Strategy Lab Пролистать наверх

Виды — NPAFC

3614	Япония	Статистика вылова лосося для нетрадиционных наземных и традиционных наземных промыслов Японии, 1990		Агентство по рыболовству Японии	Февраль 1991 г.	Английский
3615	U.S.	Схема отбора проб для обнаружения различий в коэффициентах вылова между поверхностными и подземными дрифтерными сетями при промысле кальмаров в северной части Тихого океана	L.J. Simon	Национальная служба морского рыболовства США	Февраль 1991 г.	Английский язык
3628	США	Исследования донных рыб в США, проведенные в 1991 г., и запланированные на 1992 г. съемки в заливе Аляска и на западном побережье Тихого океана США	М. Мартин, М.Уилкинс и Э. Хейнс	Национальная служба морского рыболовства США	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3629	Япония	Краткое описание нетрадиционного наземного рыболовства в 1991 году		Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 года	Английский, японский
3631	Япония	Отчет об отборе проб из порта для обнаружения рыбы, помеченной кодированной проволокой, в 1991 г.		Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.
3632	Япония	Схема исследований японского лосося в прибрежных водах северной части Тихого океана в 1991 году	S.Ито и Й. Исида	Агентство по рыболовству Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3633	Япония	Данные о выпуске для экспериментов по мечению японского лосося в 1991 г. и данные о восстановлении до августа 1991 г.	М. Огура	Агентство рыболовства Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский
3634	Япония	Описание океанографических условий в северо-западной части Тихого океана летом 1991 г.	K.Hiramatsu	Агентство рыболовства Японии	сентябрь 1991 г.	английский язык
3635	Япония	Схема биотелеметрического исследования лосося, проведенного Шин Риасу мару , 1991	М. Огура	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	Английский
3636	Япония	Обзор исследований морских млекопитающих, в частности морской свиньи Далла, в 1991 г., связанных с промыслом лососевых жаберных сетей	Y.Уэно и Я. Исида	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык	Агентство рыболовства Японии	Август 1991 г.	Английский язык
3638	Япония	Резюме круиза по исследованию лосося в открытом море, совершенного судном Hokko maru в 1991 году	T.Адзума	Агентство рыболовства Японии	Август 1991 г.	Английский язык
3639	Япония	Резюме исследований на борту научно-исследовательского судна Wakashio maru , 13 июля — 4 августа 1991 г. (Совместное исследование лосося СССР и Японии в 1991 г.)	Ю. Уэно, И. Шимицу, А. Шубин , и В. Цигер	TINRO	сентябрь 1991 г.	английский
3640	Япония	Распространение азиатской и североамериканской чавычи ( Oncorhynchus tshawytsha ) в северной части Тихого океана и Берингова моря в период с 1988 по 1990 год по оценкам паразитов-меток	S.Урава и К. Нагасава	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3641	Япония	Встречаемость лососевых вшей Lepeophtheirus salmonis на лососях, выловленных ярусным промыслом в северной части Тихого океана и Берингова море летом 1991 года	К. Нагасава, Ю. Исида и К. Тадокоро	Агентство рыболовства Японии	Август 1991 г.	Английский язык
3642	Япония	Обзор японского промысла донной рыбы в Беринговом море в 1990 г., январь – декабрь	A.Нисимура	Агентство рыболовства Японии	Август 1991 г.	Английский язык
3643	Япония	Обзор японского промысла минтая в международных водах Берингова моря (1986–1990)	А. Нисимура	Агентство по рыболовству Японии	Август 1991 г.	Английский
3644	Япония	Отчет об акустической съемке запасов пелагического минтая в Алеутском бассейне, проведенной летом 1988 г. (пересмотренный)	A.Нисимура	Агентство по рыболовству Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3645	Япония	Отчет о биологических исследованиях во время съемки минтая в Беринговом море летом 1989 г.	Т. Йошимура, К. Мито и А. Нишимура	Агентство рыболовства Японии	сентябрь, 1991	Английский
3646	Япония	Предварительный отчет о биологической информации, полученной в результате исследования запаса летнего минтая 1990 г. в Беринговом море, проведенного Daian maru No.128	A. Nishimura	Агентство рыболовства Японии	июль 1991 г.	английский язык
3647	Япония	Отчет по Японии и СССР. совместная ярусная съемка промыслом Koei maru No. 10 в 1990 г.	T. Sasaki	Рыболовное агентство Японии	июль 1991 г.	английский язык
3648	Япония	Японские исследования в 1991 г. и план исследований на 1992 г. по запасам донных рыб в Беринговом море, районе Алеутских островов и северо-востоке Тихого океана	K.Mito	Агентство рыболовства Японии	Август 1991 г.	Английский язык
3649	Япония	Соотношение размеров между хищником и жертвой при каннибализме минтая в восточной части Берингова моря	К. Мито	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	английский
3650	Япония	Оценка даты вылупления молоди минтая, Theragra chalcogramma (Pallas), собранная в восточной части Берингова моря в 1989 г.	A.Нисимура, К. Мито и Т. Йошимура	Агентство рыболовства Японии	июль 1991 г.	английский язык
3651	Япония	Наблюдение за микроструктурой отолитов минтая, собранных в Алеутском бассейне, с особым упором на структуру годичных колец	A. Nishimura	Агентство рыболовства Японии	июль 1991 г.
3652	Япония	Дискриминация морфологических различий минтая между участками Берингова моря	A.Нитта и А. Нисимура	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский, японский
3653	Япония	Влияние методов замораживания и размораживания на длину и вес минтая и пересмотр соотношений длины и веса (данные лета 1988 г., зимы 1988–89 гг. И зимы 1990 г.)	T. Yoshimura	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	английский, японский
3654	Япония	Возрастной состав и рост минтая в Алеутском бассейне летом 1978 и 1979 годов	K.Мито и А. Нисимура	Агентство по рыболовству Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3655	Япония	Результаты сбора данных о японских рыболовных судах научным наблюдателем в международных водах Берингова моря в 1990 г.	К. Мито и А. Нишимура	Агентство рыболовства Японии	сентябрь 1991 г.	английский, японский
3656	Япония	Исследование поведения летающих кальмаров ( Ommastrephes bartrami ) с помощью ультразвуковой телеметрии — I.	К. Ёсида, Т. Коидо, Н. Баба и М. Киёта	Рыболовное агентство Японии	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3657	Япония	Биологическая информация о северных морских котиках ( Callorhinus ursinus ), случайно пойманных во время промысла кальмаров в открытом море в 1989 и 1990 годах	Н. Баба и М. Кийота	Агентство рыболовства Японии	Сентябрь 1991 г.	английский
3658	Япония	Исследования северных морских котиков ( Callorhinus ursinus ) в северной части Тихого океана, 1988	N.Баба, М. Киёта и К. Йошида	Рыболовное агентство Японии	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3659	Япония	Взаимосвязь между цветом усов и возрастом северных морских котиков ( Callorhinus ursinus ), собранных в западной части северной части Тихого океана и Охотском море	Н. Баба, М. Киёта и К. Йошида	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	английский
3660	Япония	Результаты анализа содержания тяжелых металлов в поверхностных водах моря, минтая ( Theragra chalcogramma ) и северных морских котиков ( Callorhinus ursinus )	S.Мияхара, Н. Баба, М. Киёта и К. Йошида	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3661	Япония	Схема исследований летающих кальмаров, проведенных научными судами Управления рыболовства Японии в северной части Тихого океана в 1991 году	С. Хаясе, А. Яцу, Х. Танака, Х. Шимада и Ю. . Накамура	Агентство по рыболовству Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3662	Япония	Отчет Крузи об обследовании летающих кальмаров судном Shoyo maru с июня по сентябрь 1990 г.	A.Яцу, С. Кавасаки и К. Яманака	Агентство по рыболовству Японии	август 1991 г.	Английский язык
3663	Япония	Отчет о рейсе по обследованию летающих кальмаров судном Wakatori maru в июне / июле 1991 г.	С. Хаясе и А. Яцу	Агентство рыболовства Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский , Японский
3664	Япония	Отчет о рейсе по обследованию летающих кальмаров судном Shoyo maru в июне-августе 1991 г. — Отслеживание морских птиц и летающих кальмаров с помощью биотелеметрической системы	H.Танака, Ю. Накамура и К. Яманака	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3665	Япония	Отчет о круизе по обследованию летающих кальмаров судном Kaiun maru в июле / сентябре 1991 г.	А. Яцу, С. Хаясе и К. Кага	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	английский
3666	Япония	Схема экологического исследования летающих кальмаров, проведенного Hokko maru в 1991 году	Y.Накамура и К. Сайто	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский, японский
3667	Япония	Распределение и плотность морского мусора в северной части Тихого океана на основе наблюдений в 1990 г.	К. Насу и К. Хирамацу	Агентство рыболовства Японии	август 1991 г.	английский
3668	Япония	Географические различия минтая, выловленного в трех районах Берингова моря, с точки зрения содержания металлов и аминокислот в отолитах	H.Накано, М. Такахаши и К. Кикучи	Агентство по рыболовству Японии	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3669	Япония и США	Совместные японо-американские исследования лососевых в открытом море в 1991 г .: Резюме исследований на борту японского исследовательского судна Wakatake maru , 4 июня — 23 июля	Y. Ishida, N. Davis, и К. Тадокоро		октябрь 1991 г.	английский
3670	Япония	Предлагаемые планы круизов японских исследовательских судов для лосося и морских млекопитающих в северной части Тихого океана, 1992		Агентство рыболовства Японии	Октябрь 1991	Английский
3671	Япония	Данные о возрасте и зрелости нерки и кижуча с разбивкой по полу, площади 2 ° x5 ° и декадному периоду в 1990 г.		Агентство по рыболовству Японии	Октябрь 1991 г.	Английский
3673	Япония	Статистика уловов лосося и морских млекопитающих, пойманных в жаберные сети японских исследовательских судов лосося в 1988, 1989 и 1990 годах		Агентство рыболовства Японии	Октябрь 1991 года	Английский
3674	Япония	Запись данных образцов морды лососевых с отсутствующим жировым плавником, стальной форели с отсутствующим жировым плавником, выпущенных с дисковой меткой, и образцов почек стальной форели, собранных в ходе исследований японского лосося в 1991 году	S.Ито	Агентство по рыболовству Японии	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3675	Япония	Количество стальной форели, выловленной японским наземным промыслом лосося в районе 2 ° x5 ° и декаде в 1990 г.
3676 (Ред. 1)	Япония	Отчет о случайных выловах всех морских млекопитающих, собранных японскими наблюдателями при нетрадиционном наземном промысле в 1990 г.		Агентство рыболовства Японии	Октябрь 1991 г.	Английский
3677	Япония	Записи данных японских исследовательских судов лосося в 1990 г., I — данные по улову, II — океанографические данные		Рыболовное агентство Японии	Октябрь 1991 г.	Английский, японский
3678	Канада	Резюме оценки запасов сельди за 1991 год	V.Haist and J.F. Schweigert		сентябрь 1991 г.	английский
3679	Канада	Биологические рекомендации по управлению донными рыбами Британской Колумбии на 1992 год	B.M. Лиман	Департамент рыболовства и океанов	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3680	Канада	Канадские полевые исследования в 1991 г. в северо-восточной части Тихого океана	Л.Дж. Ричардс	Департамент рыболовства и океанов	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3681	Канада	Статистика уловов и усилия канадского промысла донной рыбы на побережье Тихого океана в 1990 г.	K.Л. Резерфорд	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3682	Канада	Сводная информация о размерах судов канадского тралового флота на побережье Тихого океана, 1970–90 гг.	К. Резерфорд	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский
3683	Канада	Канадские правила о внешнем рыболовстве	M.W. Saunders	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3684	Канада	Результаты экспериментального джигового промысла кальмаров в Канаде и Японии в 1991 г. у побережья Британской Колумбии	W. Shaw	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский
3685	Канада	Статистика уловов и усилия при промысле канадских крабов на побережье Тихого океана в 1990 г.	C.Дж. Уоллес	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3686	Канада	Статистика уловов и усилия при промысле канадских креветок на побережье Тихого океана в 1990 г.	C.G. Уоллес	Департамент рыболовства и океанов	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3687	Канада	Статистика уловов при промысле канадского тунца альбакора: 1945–1990	D.М. Уэр и К.Л. Яманака	Департамент рыболовства и океанов	Сентябрь 1991 г.	Английский язык
3688	Канада	Происхождение кеты, выловленной в ходе крупномасштабного японского дрифтерного промысла пелагических кальмаров в 1990 г.	S.M. McKinnell	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3689	Канада	Вылови лосося, помеченного и выпущенного в центральную часть северной части Тихого океана во время круиза канадского исследовательского судна, 22 мая — 1 июля 1990 г.	S.М. Маккиннелл и У. Шоу	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3690	Канада	Предварительные результаты совместного советско-канадского исследовательского рейса 1991 г. в северо-западную часть Тихого океана	J.F.T. Моррис, Д.В. Уэлч, О.А. Рассадников	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	английский язык
3691	Канада	О некоторых характеристиках выборки при съемках жаберных сетей в открытом море для лосося	D.W. Welch and Y. Ishida	Fisheries Agency of Japan	September 1991	English
3692	Канада	Доказательства нападений батипелагических рыб Anotopterus pharao ( Mystophiformes ) на тихоокеанский лосось ( Oncorhynchus spp.)	D.W. Уэлч, Л. Марголис, М. Хендерсон и С. Маккиннелл	Департамент рыболовства и океанов	сентябрь 1991 г.	Английский язык
3693	U.S.	Происхождение чавычи в традиционном японском промысле дрифтерными сетями на суше в 1990 г. на основе анализа масштабов	N.D. Davis	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3694	U.S.	Биологическая информация о тихоокеанском лососе и стальной головке в образцах наблюдателей при промысле японских кальмаров в 1990 г.	K.W. Майерс и Р.Л. Бернард	U.Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3695	U.S.	Масштабные оценки происхождения нерки в портовых образцах 1990 г. при традиционном японском промысле дрифтерным лососем на суше	K.W. Майерс	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3696	США	Возвращение меток в 1991 г. — мечение лосося в открытом море США	K.W. Myers	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3697	U.S.	Возрастной состав лосося и стальной головы в портовых образцах 1990 г. при традиционном японском промысле лосося дрифтерными сетями на суше	K.W. Майерс и У. Кэмпбелл	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3698	U.S.	Идентификация тегов паразитов U.Южно-тихоокеанский сталеголов северо-западного происхождения, пойманный в северной части Тихого океана в 1990 г.	K.W. Майерс, У. Кэмпбелл и Р.Л.Бургнер		Октябрь 1991 г.	Английский язык
3699	U.S.	Масштабные оценки происхождения кижуча, выловленного при традиционном японском промысле дрифтерным лососем на суше в 1990 г.	R.V. Walker	Национальная служба морского рыболовства США	Ocotber, 1991	English
3700	U.S.	Оценки происхождения кижуча, пойманного в дрифтерном промысле кальмаров в открытом море в Японии в 1990 г.	R.V. Walker	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3701	U.S.	Исследовательское судно CPUE лососевых в отношении северной границы промысла кальмаров дрифтерными сетями	R.V. Walker	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3702	U.S.	Краткое содержание U.S.S.R.-U.S. совместные операции по мечению лососевых в открытом море в 1991 г.	R.V. Уокер, М. Уорд, К. Майерс и С. Леопольд	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3703	U.S.	Статистика уловов и усилия отечественных и совместных промыслов США в Беринговом море и северо-восточной части Тихого океана (предварительные), 1990	R.E. Нарита	У.Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3704	U.S.	Оценка запасов и отчет об оценке промысла ресурсов донной рыбы в районе Берингова моря / Алеутских островов, прогнозируемый на 1992 год		NPFMC	Октябрь 1991 г.
3705	U.S.	Оценка запасов и отчет об оценке промысла для промысла донной рыбы в заливе Аляска 1992 года		NPFMC	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3706	Япония	Информация о восстановлении меченой донной рыбы в Беринговом море и северо-восточной части Тихого океана в 1990 г.		Агентство по рыболовству Японии	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3707	Япония	Информация о восстановлении меченой донной рыбы в Беринговом море и северо-восточной части Тихого океана в 1991 году		Агентство по рыболовству Японии	Октябрь 1991 года	Английский язык
3708	Япония	Технические характеристики судов и снастей японского промысла, работавшего в северной части Тихого океана в 1989 году		Агентство рыболовства Японии	Октябрь 1991 г.
3709	Япония	Технические характеристики судов и снастей японского промысла в северной части Тихого океана в 1990 году		Агентство рыболовства Японии	Октябрь 1991 г.
3710	Япония	Отчет по Японии-U.S. совместная ярусная съемка Томи мару № 88 в восточной части Берингова моря, Алеутский регион и залив Аляска, 1988 г.	Т. Сасаки и К. Яно	Рыболовное агентство Японии	Сентябрь 1991 г.	Английский
3711 (Ред. 1)	Япония	Статистика уловов и усилия для дрифтерного промысла японских кальмаров в северной части Тихого океана в 1990 г.		Агентство рыболовства Японии	сентябрь 1991 г.	Английский
3712	U.S.	Резюме выборки наблюдателей США при совместном промысле в северо-восточной части Тихого океана и восточной части Берингова моря	М. Гуттормсен, Р. Нарита и Дж. Бергер	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский
3713	U.S.	Экспериментальный план для обнаружения различий в коэффициентах прилова в поверхностных и подповерхностных дрифтерных сетях при дрифтерном промысле кальмаров в северной части Тихого океана	L.Саймон и Б. Линдси		Октябрь 1991 г.	Английский
3714	Канада и США	Информация о промысле и ресурсах тихоокеанского палтуса в Беринговом море и северо-восточной части Тихого океана, 1990		Международная комиссия по тихоокеанскому палтусу	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3715	США	Предварительный отчет об отборе проб наблюдателями США для внутренних промыслов в северо-западной части Тихого океана и восточной части Берингова моря, 1990 г.	M.Гуттормсен, Р. Нарита и Дж. Бергер	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3716	Япония	Запись данных с исследовательских судов летающих кальмаров в северной части Тихого океана, проведенная Японией в 1990 году		Рыболовное агентство Японии	Октябрь 1991 года	Английский
3717	США	Исследования США, проведенные в 1991 г., и запланированные на 1992 г. съемки в Беринговом море	T.M. Образец	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3718 (Ред. 1)	США	Наблюдения в США над японским нетрадиционным наземным дрифтерным промыслом лосося в 1991 г.	М. Дальберг	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3719	U.S.	Пищевые привычки северного китового дельфина, тихоокеанского белобокого дельфина и северного морского котика, пойманных в дрифтерных сетях открытого моря в северной части Тихого океана, 1990	W.Уокер	Музей естественной истории, округ Лос-Анджелес	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3720	U.S.	Предварительный анализ возраста и репродуктивных параметров северного дельфина-правого ( Lagenorhynchus obliquidens ) при промысле дрифтерных сетей в Японии, июнь-ноябрь 1990 г.	R.C. Ферреро, М. Гошо и В.А.Уолкер		Октябрь 1991 г.	Английский язык
3721	Канада, Япония и США.S.	Заключительный отчет о наблюдениях за дрифтерным промыслом японских кальмаров в открытом море в северной части Тихого океана в 1990 году		Агентство рыболовства Японии, Министерство рыболовства и океанов Канады, Национальная служба морского рыболовства США и Служба рыболовства и дикой природы США	октябрь 1991 г.	английский
3722	Канада	Незаконный вылов и сбыт тихоокеанского лосося североамериканского происхождения. Сводная информация о торговле отмытым лососем в 1990 г.	р.Стейнбок и Дж. Джеймисон	Департамент рыболовства и океанов	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3723	США	Случайные и незаконные уловы лососевых в дрифтерных промыслах в северной части Тихого океана	Дж. Пелла, Р. Рамбо, Л. Саймон, М. Дальберг, С. Пеннойер и М. Роуз	Национальная морская служба США Служба рыболовства	Октябрь 1991 г.	Английский язык
3724	Канада, Япония и США.S.	Заболеваемость лососевых, помеченных с помощью кодированной проволоки, при промысле японских кальмаров дрифтерными сетями в 1991 г.	С. Маккиннелл, М. Дальберг, И. Исида		Октябрь 1991 г.	Английский язык
3725	US	Заболеваемость лососевых, помеченных кодированной проволокой, в коммерческих и исследовательских уловах в северной части Тихого океана и Берингова моря, 1990–1991 гг.	М. Далберг, С. Фаулер, Н. Мэлони и Р. Heintz	Национальная служба морского рыболовства США	Октябрь 1991 г.	Английский язык

Тихоокеанский лосось и стальная голова | NOAA Fisheries

NOAA Fisheries внесло в список 28 популяций лосося и сталеголового на Западном побережье 28 групп популяций, находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах.Ответственность за первичный листинг и восстановление лосося и стальной головы принадлежит NOAA Fisheries. Служба охраны рыболовства и дикой природы США, другие федеральные агентства и агентства штатов, а также правительства племен также играют важную роль в восстановлении.

Узнайте о сохранении и управлении этими видами

Что мы делаем

Наш регион западного побережья работает с партнерами над защитой, сохранением и восстановлением лосося и стальной рыбы, устраняя угрозы, с которыми сталкиваются эти животные, и восстанавливая среду обитания, от которой они зависят.

Планирование и реализация восстановления

ESA требует, чтобы мы разработали и внедрили планы восстановления лосося и стальной головы, перечисленных в ESA. В планах восстановления определены действия, необходимые для восстановления находящихся под угрозой исчезновения лосося и сталеголового лосося до такой степени, чтобы они снова стали жизнеспособными и функциональными элементами своих экосистем и больше не нуждались в защите. Хотя планы восстановления являются руководством, а не нормативными документами, ESA рассматривает планы восстановления как центральный организационный инструмент для руководства и координации усилий по восстановлению в широком спектре федеральных, государственных, племенных, местных и частных организаций.Планирование восстановления — это возможность найти точки соприкосновения между различными интересами, получить необходимую защиту и восстановление лососевых и их среды обитания, а также обеспечить экономические и культурные преимущества здоровых водосборов и рек. Планирование восстановления — это совместные усилия, основанные на коллективных знаниях, опыте и действиях сообществ и партнерств.

Найдите планы восстановления лосося Западного побережья и стальной головы

Восстановление среды обитания

Посредством восстановления среды обитания мы работаем над устранением ущерба, нанесенного прибрежным водно-болотным угодьям и водотокам, несущим лосось.Почти половина исторических приливных водно-болотных угодий исчезла из прибрежных устьев Орегона; в то время как в Пьюджет-Саунде более 80 процентов заболоченных земель было потеряно, а обширные участки пойменных заболоченных земель были отрезаны от рек дамбами или засыпаны для застройки. В Калифорнии почти 90 процентов водно-болотных угодий потеряно из-за разрушения среды обитания, в основном из-за быстрого роста населения и экономического развития. Мы работаем с нашими партнерами, чтобы воссоединить эти болота и поймы с приливными или прибрежными водами и восстановить среду обитания.Мы восстанавливаем места нереста и выращивания рыбы, в том числе лосося и стальной рыбы, и улучшаем проход рыбы, удаляя плотины или заменяя малоразмерные водопропускные трубы.

Подробнее о восстановлении местообитаний лосося и сталеголового

Программы инкубатория

Изменение среды обитания, развитие гидроэлектростанций и непотребное рыболовство повлияли на большую часть популяций лосося и стальноголового на северо-западе Тихого океана. Инкубатории, или искусственное разведение, являются одним из инструментов, помогающих поддерживать дикие популяции и поставлять рыбу для вылова.

Узнайте об инкубаториях лосося и стальной головы на Западном побережье

Канал вверх и вниз по потоку

Плотины изменяют способ функционирования рек и могут мешать жизненному циклу лосося, стальной головы и других животных. Они являются препятствием для миграции молоди лосося в океан и препятствиями, когда взрослые рыбы возвращаются в свои родовые потоки для нереста. Плотины также влияют на то, как вода движется по реке, изменяя количество и время стока, а также ее температуру и химические характеристики.

Для процветания лосося важно обеспечить безопасный и быстрый переход молоди, отправляющейся в океан, и взрослой особи, возвращающейся к своим нерестилищам. В плотинах и вокруг них используется много типов инфраструктуры проездов, в зависимости от таких факторов, как возраст плотины, размер, местоположение и цель. Иногда сооружения для проезда добавляются через много лет после постройки плотины.

Узнайте о решениях для прохода рыбы

Информация о молоди ниже по течению

Узнайте о восходящем проходе для взрослых

Найдите информацию об обзорах гидроэнергетических проектов на Аляске

Найдите информацию об обзорах гидроэнергетических проектов на Западном побережье

Усилия по реинтродукции

Из-за разрушения местообитаний и плотин гидроэлектростанций на мигрирующих реках многие виды лососей и стальных голов больше не занимают свои исторические места обитания.Реинтродукция вида в его исторический ареал часто имеет решающее значение для его восстановления.

ESA предоставляет важный инструмент для облегчения реинтродукции исчезающих и находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как лосось. Раздел 10 (j) ESA дает право NOAA Fisheries и Службе рыболовства и дикой природы США определять популяции перечисленных видов как «экспериментальные». Это определение позволяет нам восстановить самоподдерживающиеся популяции в регионах, находящихся за пределами при этом нынешний ареал вида способствует его сохранению и восстановлению.

Узнать больше о реинтродукции видов

Пара стальных форелей копают рыжую рыбу в Стивенс-Крик в северной Калифорнии. Фото любезно предоставлено Районом сохранения ресурсов койотов Гваделупе.

Защищенный лосось и стальная голова

Чавычи с лососем

Девять эволюционно значимых единиц (ESU) чавычи находятся под защитой ESA:

Кета

Две ESU кеты находятся под защитой ESA:

Кижуч

Четыре ESU кижуча находятся под защитой ESA:

Нерка

Две ESU нерки находятся под защитой ESA:

Steelhead

Одиннадцать различных популяционных сегментов (DPS) стальной головы защищены в соответствии с ESA:

.