Налим чем питается: места обитания, любимая еда и отличия от сома

В северных регионах рыба может вырастать до вполне внушительных размеров.

Максимальная длина рыбины способна достигать 120 см, при этом вес хищника может колебаться в пределах 15–19 кг. Средний же вес редко превышает 3 кг.

Отличия от сома

Налим очень похож на сома, причем новички в рыбалке или люди далекие от этого процесса могут легко спутать этих двух пресноводных хищников. Основными внешними отличиями являются:

• Наличие на подбородке одного уса, что характерно всем представителям тресковых.
• Усы на верхней челюсти у налима гораздо меньше, чем характерные большие сомовьи.
• Сом вырастает до очень внушительных размеров.
• Голова у сома большая в отличие от сплюснутой налимьей.
• Сом имеет более темный цвет без ярко выраженных хаотичных пятен по всему телу.

Кроме внешних, между этими двумя хищниками имеются и другие существенные отличия. Так первый проявляет свою максимальную активность в холодное время года, чего не скажешь про сома, жор которого приходится на период май-июль. Нерестится налим зимой, а сом – в конце мая.

Нерест

Рыба достигает половой зрелости на 3–4 году жизни. С этого периода он начинает принимать активное участие в продлении рода. Его жор начинается в конце осени и продолжается почти три месяца. При этом в декабре-январе хищник совершает нерестовые миграции. В реках он перемещается против течения на мелководные участки. Налим в озере также смещается с глубины ближе к берегу. Здесь он выбирает зоны с песчаным и каменистым дном, где затем мечет икру. Сам процесс икрометания начинается в конце января при температуре воды около 1–2 градусов. Первыми приступают к нересту крупные особи, затем подтягивается молодежь.

Налим – плодовитый хищник. За нерест самка этого хищника может отложить до миллиона икринок. Сама налимья икра имеет желтоватый оттенок, в диаметре не превышает 1 мм. Такая плодовитость рыбы связана с периодом нереста, когда остальные рыбы не мигрируют по водоему и питаются. Особенно налимью икру поедает вездесущий окунь, нахальный ерш и пескарь. Большое количество икринок помогает в выживаемости популяции этого вида тресковых.

Чем питается

Налим типичный ночной донный пресноводный хищник. Наибольшую активность рыба проявляет либо в ночные часы, либо в сумерках. В его рацион входит самая разнообразная добыча:

• Мелкая рыбешка: окунь, бычок, пескарь, ерш.
• Донные беспозвоночные.
• Лягушки и ракообразные.
• Личинки разнообразных околоводных насекомых.

Чем питается налим помимо указанной выше пищи, так это различной падалью. Он – типичный санитар водоема. Рыба подбирает практически всех разлагающихся на дне животных. Поэтому хищника часто ловят на протухшее мясо или мертвую рыбку, которых он очень любит.

Налим: питание, ловля | Рыбалка

Наш налим Никодим носит шапку соболью, ну и так далее, просто вспомнил из мультфильма, а так речь сегодня пойдет о единственном представителе тресковых который обитает в пресной воде, о налиме.

Я думаю многие видели его на картинках или в жизни, рыба по мне не из приятнейших, удлиненное «сопливое» тело зеленоватого цвета с мелкими чешуйками по бокам темные пятна, брюхо желтоватое. Голова, сплюснутая с большим ртом, в котором множество мелких зубов, на бороде, как и у трески есть ус.

Обитает налим по всей России и в реках и озерах можно встретить эту хищную рыбу, нет его только на Кавказе (наверно потому что тепло) и на Камчатке (потому что слишком холодно).

Стоянки налима

Налим рыба холодолюбивая и в основном обитает реках Сибири. В реках налим «стоит» на ямах только ночью выходит из укрытий к берегу поохотится за мелочью. На водохранилищах налим любит обрывистые места или где есть растущие рядом с водой деревья корни которых идут в воду. Так же налим может стоять где есть коряжин или с выступами дно, возле подводных глыб.

Зимой налим предпочитает глубокие ямы с каменистым дном и впадающих в водоем ручьев, бывали случаи что налима ловили возле берега где «бьют ключи», в такие места он подходит чтобы «пожрать» мелочь которая здесь крутится в больших количествах.

Поймать налима в не знакомом месте это можно сказать что вам просто повезло. В летнее время налим практически не перемещается по водоему прячется в укромном месте рядом с которым желательно чтобы бил родник. С наступлением октября налим покидает свое летнее укрытие и начинает активно питаться, жор наступает у него.

Питание, икромёт

Так как налим хищник в его рацион входит только животная пища, рыба, лягушки, раки, такой рацион только у взрослой рыбы примерно в четырехлетнем возрасте, а мелкий налим довольствуется только червями и икрой другой рыбы.

Нерест у налима проходит не как у нормальных рыб (когда тепло), а когда еще мороз стоит где-то в конце декабря вначале марта, когда температура воды всего ноль градусов. Икру кладет на грунт, матерая самка может выметать до трех миллионов икринок.

Ловля налима

Тот, кто занимается ловлей налима выделяет три периода ловли рыбы, осенний, зимний и весенний. Налима ловят, как только можно и с лодки, и с берега на донку в качестве приманки используют лягушат, пучок червей, дохлую рыбу. Так как рыбалка в основном ночная и снасть не так часто проверяется то обязательно ставить надо поводок желательно «железный» иначе налим «перегрызет» леску, кстати он может своей «щеткой» перегрызть любую леску.

Налим не клюет, а просто блин заглатывает как говорят до самой жо… и вытащить крючок на месте не так просто поэтому еще совет, делайте снасть со съемным поводком, чтобы было просто отцепить поводок вместе с рыбой, а дома уже в нормальных условиях без спешки вытащить.

Севший налим не сильно сопротивляется и подтащить его не составит большого труда, а вот вытаскивать из воды нужно обязательно подсаком в руках удержать его не получится из-за его «сопливости».

Налимье мясо вкусное и к тому же питательное, а особенный деликатес — это его печень. Ловите налима если конечно есть такая возможность, ловля налима может кому-то показаться не особо приятной потому как налим хорошо берет только в такую погоду, когда не одна рыба не клюет и хороший хозяин собаку не выгуливает. Удачи на водоеме.

Автор: Боженов А В

Налим рыба – что такое, чем питается, как выглядит и где обитает

Обширное семейство тресковых (лат. Gadidae) включает многих представителей морской ихтиофауны: мерланг, пикша, минтай, сайда, путассу. Единственное исключение – налим, хищная рыба, которая живет исключительно в пресных водоемах и образует одноименный монотипический род Lota lota. Некоторые ученые подвергают сомнениям такую уникальность, дополнительно выделяя тонкохвостый (Lota lota leptura) и североамериканский (Lota lota maculosa) подвиды. Но именно налим обыкновенный (устар. мень) – желанный трофей любителей и профессионалов. Для успешного ужения необходимо знать внешний вид рыбы, предпочитаемую среду обитания, особенности поведения и питания.

Описание и максимальный размер

Характерные различия налима от сома и других рыб позволят однозначно идентифицировать хищника даже неопытным рыболовам:

• вытянутое мясистое туловище в форме веретена;
• округлые бока и приплюснутая хвостовая часть;
• второй спинной и анальный плавники имеют аномальную длину в половину тела;
• мелкая, с гладким наружным краем чешуя (циклоидная) в хаотичных пятнах и слизи;
• три уса: один на подбородке, два – на верхней выступающей вперед челюсти;
• плоская голова с маленькими глазами;
• большой рот с множеством щетинковидных зубов;
• брюшные плавники размещены под горлом и оснащены нитеподобным лучом, играющим роль дополнительных органов осязания.

Средний размер хищника составляет 60-80 см (3-6 кг). Самый крупный пойманный налим весил 25 кг при длине свыше 120 см. Окрас зависит от условий проживания, возраста, типа дна и степени прозрачности воды. Стандартом считается оливковое брюхо, темно-бурые бока, черно-сероватые оттенки плавников. По мере роста и старения особи цвета осветляются.

Где обитает налим

Ареал распространения напрямую связан с анатомическими особенностями рыбы, которая неспособна комфортно себя чувствовать в слишком теплой и непроточной воде. Наибольшее поголовье характерно для прохладных водоемов северного полушария: бассейн Северного Ледовитого океана, Сибирь, Северо-Западный и Северо-Восточный регионы России. Тем не менее хищник расселился и гораздо южнее, но при этом измельчал. В реках, впадающих в Черное и Каспийское моря, вес среднего экземпляра не превышает 0,6-1,0 кг.

Даже в глубоких северных озерах налим будет искать место попрохладней, часто селясь у подводных ключей. Если такой возможности нет, постоянным местом обитания выбираются ямы, нагромождения камней, коряжник. При этом состав дна неважен, это могут быть песок, галька, глина и т.д. Исключение составляют только сильно заиленные участки из-за риска образования плотной мути, в которой хищник плохо ориентируется.

Повадки

Хищная рыба ведет исключительно ночной образ жизни. Органы чувств (зрение, осязание, слух, обоняние) рассчитаны на поиск добычи в кромешной тьме. Солнечный свет раздражает глаза налима, поэтому днем он не охотится, а прячется в корни деревьев, под камни, коряги, рачьи норы и пытается занять положение головой наружу. Такая же ситуация наблюдается при сильном прогреве воды, вызывающем у него многодневную вялость, апатию и пропажу аппетита. Лишь в холодную и пасмурную погоду, когда температура водоема опускается ниже отметки +15°С, хищник временно сбрасывает с себя летнее оцепенение и проявляет исключительную прожорливость, нередко атакуя заполненные рыболовные садки.

Еще одной удивительной повадкой налима является его беспредельный интерес к различным звукам. Обладая исключительным слухом, любопытная рыба нередко преодолевает значительные расстояния, чтобы установить источник шума.

Чем питается налим

Основу рациона хищника составляют обитатели придонных слоев водоема. Мелкие неполовозрелые особи (1-2 года) охотно поедают червей, пиявок, личинок, мелких рачков, моллюсков, малька, икру рыб и земноводных. По мере взросления и набора веса налим ест в основном крупных:

• пескарей, ершей, окуней;
• гольцов, снетков, вьюнов;
• миног, лягушек, ракообразных.

Широкая пасть и горло позволяют беспроблемно заглатывать добычу размером в треть длины тела охотника. Благодаря строению щетинковидных зубов этот процесс происходит без резких и торопливых движений, а поклевка налима уверенная, но плавная и неспешная. За этим видом также оправданно закрепился статус всеядного падальщика, особенно в водоемах с бедной придонной фауной. Развитое обоняние позволяет учуять несвежий корм за несколько километров, чем и пользуются опытные рыболовы, насаживая на крючок умерщвленного малька и другие сильно пахнущие наживки.

С наступлением летней жары рыба перестает питаться и большую часть времени проводит в спячке. Лишь осенью налим выбирается из укрытий и переходит к активной кормежке с вечера до рассвета, восстанавливая силы и готовясь к икрометанию.

Особенности нереста

Исключительность холодолюбивого хищника напрямую сказывается и на сроках откладывания икры. В зависимости от региона и конкретной среды обитания налима нерест происходит в период с конца декабря по февраль. Чтобы икринки и правильно развивались, температура воды должна составлять +1°С. В северных широтах такие условия создаются природой быстро и длятся несколько месяцев. В умеренной полосе с этим намного сложнее, поэтому рыба выработала в себе способность к партеногенезу («девственное размножение») – полноценному развитию неоплодотворенной кладки. Такое удивительное качество позволяет самкам успешно решить проблему продолжения рода в редкие дни резких похолоданий, не затрачивая лишнего времени на поиск половозрелых самцов.

Нерест налима происходит на мелководных участках с медленным течением и твердым дном: камень, ракушки, галька, песок. Для этого рыба совершает продолжительные миграции, часто в места, где появилась на свет. Первыми на нерестилище приходят крупные особи, которые откладывают икру малыми группами по 15-20 штук. Затем к икрометанию приступают средние экземпляры также небольшими стайками. Последним приходит половозрелый молодняк (3-5 лет), который сбивается в шумные «компании» по 50-100 штук.

В отличие от других пресноводных рыб икра тресковых обладает хорошей плавучестью за счет маслянистого покрытия, поэтому часть кладке свободно дрейфует и переносится течением в участки водоема с разными условиями микроклимата, что повышает шансы на выживаемость рода.

В ходе нереста хищник активно питается, поэтому в регионах с ограниченной популяцией действует частичный или полный запрет на зимнее ужение.

Поклев налима

Рыболовный сезон длится с осени до средины весны. Оптимальное время для клева – поздний вечер и ранее утро (до 5часов). Основной жор припадает на ноябрь-февраль. В качестве приманки на налима применяется живец (размером не больше 8-15 см): пескарь, уклейка, ерш. Распространена также практика лова на куски карпа, небольших лягушек, пучок крупных червей, куриную печень. Нередко хищника можно соблазнить неспешной игрой блесны или воблера.

Как основное средство ловли используются донки различных модификаций. Хорошо себя зарекомендовала оснастка из короткого удилища с кольцами, инерционной катушки, лески толщиной 0,5-0,40 мм и умеренным грузилом, которое не сносится течением, но при этом не создает сильный всплеск. Поводок с крючком лучше прикреплять ниже груза, чтобы наживка находилась максимально близко ко дну.

В зимнее время применяют подледные жерлицы (поставушки), у которых мотовило с леской постоянно в воде, что позволяет избежать вмерзания оснастки.

среда обитания, описание вида, фото

Единственная пресноводная треска, которая обитает в реках России, – налим. Чем питается, как его поймать и насколько эта рыба вкусная – вопросы, которые интересуют не только рыбаков. Об этой странной рыбе, которая так похожа на сома, расскажем в данной статье. А заодно и развеем миф о том, что налим питается утопленниками.

Lota lota

Обыкновенный налим – промысловая рыба из семейства Трескообразные (Gadiformes). Это единственный род, представители которого обитают исключительно в пресных водоемах. Современная классификация насчитывает три вида представителей рода Налимы:

• Обыкновенный (Lota lota lota) – представитель ихтиофауны водоемов Европы и Азии.
• Тонкохвостый (Lota lota leptura) – обитает в водоемах Сибири и арктического побережья Аляски.
• Единственный вид, который обитает в реках Северной Америки, — Lota lota maculosa.

Налимы отличаются внешним видом, особенностями биологии. Но в целом они схожи между собой и тем, чем питаются в природе налимы.

Легендарная рыба

У эвенков, коренных жителей приполярья, есть легенда о коварном и хитром налиме, который сумел перехитрить лису. А в преданиях хантов существовал летающий зверь Налим, который разорял поселения и уничтожал стада. В наказание боги превратили его в рыбу, которая сама стала объектом охоты людей.

А у Степана Писахова героем сказки стал простой мужик из Архангельска Сена Малина. Именно благодаря этому персонажу, который часто попадал в комичные ситуации на рыбалке, в Архангельске появился турнир для любителей зимней рыбалки «Налим Малиныч».

Общая характеристика

Тело этой рыбы удлиненное, в передней части – округлое, а в задней – сжатое с боков. Голова плоская, глаза маленькие, на обеих челюстях имеются зубы в виде щетинок, которыми налим легко перегрызает леску. На верхней челюсти имеется два усика, на нижней – только один.

Окраска тела пятнистая и зависит от грунта и прозрачности водоема, где живет и питается налим. Чем ниже данные показатели, тем темнее пятна. Брюхо имеет светлую окраску, как и плавники (два спинных, два грудных, брюшной, анальный, хвостовой).

Чешуя у налима мелкая, циклоидного типа. Хорошо развита боковая линия и органы чувств – усики и второй луч брюшного плавника.

Наиболее крупные особи могут достигать 120 см в длину и весить до 18 килограммов. Такие гиганты обитают в реках Обского бассейна, например, в реке Лена.

Любитель холодных вод

Налим предпочитает прохладные водоемы, нерест – с декабря по февраль. Эти рыбы могут вести оседлый образ жизни и быть полупроходными. При этом последние, как правило, крупнее и могут мигрировать на расстояния до 1 тысячи километров.

Это активные хищники и сапротрофы. Беспозвоночные, мелкая рыба, органические останки – вот чем питаются налимы и сомы. Именно это и роднит эти даже внешне схожие виды. И, как и сомы, налим питается трупами других животных, которые оказываются в воде.

Живут в естественной среде налимы до 25 лет.

Ночной хищник

Эта рыба ведет ночной образ жизни, ее добычей становятся более мелкие собратья, лягушки, раки, пиявки, личинки и черви. Развитые органы чувств налима (зрение, обоняние и осязание, слух) помогают ему находить пищу в темноте и в замуленных водах.

Налимы не любят теплую воду и солнечный свет. Летом они прячутся под камни и коряги и могут впадать в оцепенение с временной потерей аппетита. И только ночью, когда температура воды становится на отметке в +15 градусов, хищник выходит на охоту.

Стоит отметить исключительный слух налима и его интерес к источнику звука. И это, несомненно, позволяет увеличить шансы на успешную охоту и добывание той пищи, чем питается налим в реке.

Широкая пасть дает возможность этому хищнику проглотить добычу, которая соизмерима с третьей частью размера хищника. Налим хватает свою жертву за любую часть тела и без резких движений спокойно заглатывает. Развитое обоняние позволяет этой рыбе учуять запах разлагающихся останков на больших расстояниях, что и принесло налиму славу падальщика.

Экономия на самцах

Как уже говорилось, нерестится налим в зимнее время, для развития икры температура воды должна быть в пределах +1 °С. Такие условия легко достижимы в северных широтах, а в более умеренной климатической зоне самки готовы отложить икру в редкие дни сильных похолоданий. И при этом не заморачиваться на поиск самца для ее оплодотворения. Такой способ полового размножения называется партеногенез, и благодаря развитию малька из неоплодотворенной яйцеклетки налим сохраняет свою численность в водоемах умеренных широт.

В среднем в кладке находится 15-20 икринок, расположена она на мелководье, среди камней. В ходе нереста налим питается, чем отличается от лососевых. И именно в связи с этим ловля его в этот период запрещена. За весь период нереста половозрелая самка может отложить до 3 миллионов икринок.

Икринки могут дрейфовать, а через 30-128 дней из них вылупляются мальки. Они прячутся днем, а ночью активно питаются. Чем налим-малек может поживиться? Икрой других рыб, мелкими ракообразными и червями. И уже в течение первого года жизни налим вырастает до 11-15 сантиметров.

Как поймать налима

Исходя из того, что теперь мы знаем об образе жизни и о том, чем питается налим в реке, становится понятна и специфика его ловли.

Опытные рыболовы выделяют три благоприятных периода для этого – осенью, зимой и весной.

Зимой, в период нереста, во многих регионах вылов налима запрещен. Но при большой численности популяции в водоеме его можно ловить прямо из-подо льда с использованием жерлицы.

Весною и осенью налима ловят на донку, на закидушку и на блесну для налима.

Летом налима поймать практически невозможно. Ну разве что с аквалангом при подводной рыбалке.

Особенности клева

Но вне сезона эту рыбу можно поймать либо рано утром, либо ночью, и в такую погоду, когда, как говорят, даже собаку на улице не выгуливают.

Для приманки используют лягушек и протухшую рыбу – то, чем питается налим. При этом этот хищник полностью заглатывает крючок и почти не сопротивляется, когда его вытаскивают.

А вот о том, что не стоит делать при ловле налима, можно прочитать в одноименном рассказе Антона Павловича Чехова. Налим – скользкая рыба, и использование прочной подсаки при его ловле обязательно.

Печень – известный деликатес

Мясо налима, несмотря на то, чем питается речной налим, вкусное и питательное. Оно богато витаминами, жирными кислотами, микроэлементами (фосфор, йод, магний, цинк, медь, кальций и натрий). А вот калорийность мяса не высокая, что позволяет использовать его при диете и сахарном диабете.

Но деликатесом считается печень этой рыбы, которая составляет 10 % общего веса рыбы. А это в 6 раз больше, чем у других рыб аналогичных размеров. Содержание витаминов (А, D) в печени налима больше, чем в пресловутом рыбьем жире.

Употребление этой рыбы может стать хорошим профилактическим средством при сердечных заболеваниях, атеросклерозе, пониженном иммунном статусе. Омега-3 кислоты и витамины мяса и печени налима способствуют регенерации тканей, повышают уровень усвоения кальция, что становится важным при восстановлении после операций.

Украшение стола

Рецепт ухи из налима можно прочитать вместе с генералами в «Повести о том, как один мужик двух генералов прокормил» Михаила Евграфовича Салтыкова-Щедрина.

Жареный и запеченный, в сметане и в пиве – рецептов приготовления рыбы огромное множество.

Стоит лишь отметить, что налим противопоказан людям, склонным к аллергии, тем, у кого есть камни в почках. Людям с гиперкальциемией и гиповитаминозом витамина D стоит с осторожностью употреблять в пищу налима. Как, впрочем, и другую рыбу.

А вот для женщин в интересном положении печень налима очень даже рекомендована. Жирные кислоты, которые в ней содержатся, благотворно влияют на развитие нервной системы плода.

Итоги

Итак, если вы относитесь к любителям рыбалки в холодное время и ночным бдениям – ловля налима принесет вам незабываемое удовольствие. Ибо нет рыбака, который не хотел бы поймать этого хищника. Особенно если при звоне колокольчика донки во мраке ночи представить себе рыбину длиною в 1,5 метра и весом около 20 килограммов. А это вполне возможно, если вы сидите на берегу Лены в холодную осеннюю ночь.

то за рыба, где водится и чем питается налим

Многие начинающие рыболовы интересуются, к какому семейству относится налим. Налим — рыба, принадлежащая к отряду трескообразных, семейству тресковых. Некоторые российские исследователи причисляют рыбу к семейству налимовых. Обитает в пресных водоемах. Часть ученых считает вид монотипическим, другие делят его на 2−3 подвида.

Описание и максимальный размер налима

Тело удлиненное, округлое в передней части, ближе к хвосту — сжатое с боков. В высоту размеры небольшие. Длина уплощенной головы превышает максимальную высоту тела. Размер глаз небольшой. Рот крупный, расположен в нижней части головы. Размеры верхней челюсти больше, чем нижней. На челюстях, головке сошниковой кости располагаются мелкие зубы, по форме напоминающие щетинки. На небе зубы отсутствуют. Имеется 2 усика на верхней челюсти и 1 непарный на подбородке, длина которого составляет 20−30% от размера головы рыбы.

Окрас может различаться в зависимости от природы дна водоема, где обитают эти представители подводной фауны, прозрачности воды, освещения. Кроме того, цвет меняется по мере старения подводного обитателя: рыба становится светлее. Из-за этого у налима описание может различаться. Возможны варианты от черно-серой, темно-бурой до светлой окраски. На боковых поверхностях тела, плавниках наблюдаются светлые пятна неправильной формы, размер которых может быть различным. Брюхо светлое, желтовато-белое.

Имеется 2 спинных плавника. Ближе к голове расположен короткий, размеры того, который находится около хвостовой части, крупнее. Большой длиной обладает и анальный плавник, расположенный вплотную к округлому хвостовому. Грудные плавники имеют округлую форму. На брюшных второй луч вытягивается в длинную чувствительную нить.

Все тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. До начала хвостового стебля наблюдается полная боковая линия, затем возможно ее прерывание.

Размеры различны в зависимости от места обитания. Самый большой налим водится в реке Лене: масса особей составляет до 18 кг. В длину налим может вырастать до 1,2 м. Средние размеры варьируются в пределах от 60 до 80 см. В отличие от сома этот представитель морской фауны более мелкий.

Является промысловой породой. Мясо богато витаминами, калием, фосфором, магнием, кальцием, натрием. Наличие аллергической реакции — единственный случай, когда мясо налима может принести организму вред, но калорийность рыбы невелика, поэтому ее употребление допустимо на диете, при сахарном диабете.

Повадки и среда обитания

Налим является обитателем пресных водоемов, по большей части речным видом. Предпочитает селиться в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. При низкой температуре окружающей жидкости становится более активным. Когда температура воды повышается, уходит на глубину. Более прохладные участки налим пытается найти даже в холодных водоемах. Если таких нет, держится ближе ко дну, селится в коряжнике, ямах, среди нагромождения камней. Сильно заиленных участков избегает, поскольку плохо ориентируется в мутной воде.

Останки данной рыбы были обнаружены на территории Британских островов, Бельгии, Германии. Вид был истреблен на территории этих стран, сейчас ведется его искусственное восстановление. В Голландии вид редок, на территории Австрии и Франции считается уязвимым.

В пресных водоемах Швеции, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и Норвегии популяции этой рыбы большие. Однако в Финляндии и Швеции численность этих подводных обитателей снижается, потому что их естественная среда обитания постепенно разрушается. В странах Восточной Европы численность вида также постепенно сокращается. Водятся налимы в Словении, Чехии, Болгарии, Венгрии, Польше.

Распространен данный вид рыб на территории Монголии, в Китае. Много их и в России: в водоемах зон с арктическим и умеренным климатом налим встречается на всем протяжении.

Где водится Налим по реальным отчетам рыбаков

Налим проявляет интерес к окружающим звукам. Благодаря хорошему слуху может улавливать шумы, источник которых находится далеко. Чтобы узнать, что стало причиной возникновения звука, животные могут преодолевать большие расстояния.

Особенности нереста

Нерест налима приходится на период с конца декабря по февраль. Вода при этом должна остыть до +1°С. Поскольку в умеренной полосе нужные условия создаются не всегда, у рыбы возникла способность к партеногенезу: полноценно развиваться может даже неоплодотворенная кладка.

Для размножения рыбы выбирают участки с небольшой глубиной. Дно должно быть каменистым, галечным или песочным. Чтобы найти подходящий участок, особи могут мигрировать на большие расстояния. Часто они уплывают туда, где сами были рождены. Сначала на нерестилище приплывают крупные особи. Икру они откладывают небольшими группами из 15−20 рыб. Небольшими стайками нерестятся и средние особи. Мелкие приходят на нерест многочисленными группами из 50−100 рыб.

Икра маслянистая, обладает хорошей плавучестью. Часть кладки дрейфует по течению, разносится в различные части водоема. Особенности разных участков отличаются, поэтому шанс на выживание рода увеличивается: часть икры попадет в подходящие для развития условия.

Чем питается

Можно составить длинный список из того, чем питается налим. Этот хищник неразборчив в пище, в его рацион входят другие виды рыб, миноги, ракообразные, лягушки, он может поедать и падаль. Молодняк поедает икринки других видов, земноводных, мальков, мелких ракообразных, моллюсков, пиявок, червей, личинки насекомых. Налим способен проглотить добычу, размеры которой составляют треть его длины.

На что ловят налима

Чтобы добиться хорошего клева, начинающему рыболову следует узнать все о налиме, изучить его повадки.

Выбор снастей

Зимой

В период нереста вылов в местах с маленькой популяцией запрещен. Если же количество особей в водоеме большое, можно вылавливать рыбу из-подо льда. Приманку нужно опускать на самое дно. Хорошо подходят для ловли жерлицы.

Весной

В весенние месяцы применяется ловля налима на донку. Лучше использовать несколько удочек или закидушек. Такой вариант повысит шансы на хороший улов. Рыбачить следует только в темное время суток. Некоторые рыбаки советуют зажигать костры на берегу, полагая, что такая мера привлечет подводного обитателя.

Осенью

Осенью возможны те же способы вылова, что и весной.

Летом

Поскольку летом температура воды увеличивается, налим становится неактивным. По этой причине в летние месяцы вылов рыбы не рекомендован. Вероятность хорошего улова сильно снижается.

как выглядит и какое семейство, места обитания и время нереста налима

Содержание:

Налим на латыни — Lota lota, несмотря на свою ценность, эта рыба не имеет промыслового значения и нигде не ловится в обильном количестве. Вероятно из-за того что в водоемах где водится налим его не так много, а так же по той причине, что ценится он очень свежий, а лучше живой, только что выловленный. При заморозке для хранения, мясо этой рыбы становится вялым, дряблым и не вкусным после размораживания. Вообще каждый рыбак знает, какой налим вкусный в ухе, а еще, если запечь рыбу в фольге на углях. А из налимьей печени, которая является деликатесом, готовят множество вкуснейших блюд, в том числе вкусные пироги с печенью.

Налим — какое семейство

Рыба налим является единственным представителем отряда трескообразных из семейства тресковых. А так же это единственный пресноводный представитель целого вида безколючих рыб, к которому относится навага, треска и семейство камбалы. И все-таки один вид из камбал Platessa flesus встречается в пресных водах Ладожского озера, заходит в устья Невы и устья других рек.

Как выглядит налим

По своему внешнему виду рыба налим имеет достаточно отдаленное, сходство с сомом, хоть они и из разных семейств. В описании налима можно сразу выделить его не похожесть на других рыб, тело его весьма гибкое, выглядит удлиненным и не высоким, округлое в передней части ближе к голове и сильно сжатое с боков в задней части у хвоста. Все тело рыбы покрыто очень мелкими и нежными чешуйками, которые растут глубоко из кожи и покрыты обильной слизью, из-за чего эту рыбу достаточно трудно удержать в руках.

Голова налимья очень широкая, более приплющена, как у лягушки. Пасть широкая обладает многочисленными очень мелкими зубами, подобие щетки, а верхняя челюсть немного длиннее нижней. Внизу на подбородке торчит небольшой мягкий усик и два менее длинных усика находятся на верхней челюсти. На верхней части головы, более по бокам, расположены маленькие глаза.

Налимьи грудные плавники короткие, из них два первых луча брюшных плавников, вытянуты в нитевидные отростки и за ними пара более жестких боковых плавников. Сверху два спинных плавника, короткий передний плавник расположен близко со вторым спинным более длинным плавником, который тянется до закругленного хвостового плавника, имеющего большое количество лучей 36-40 шт. Снизу к хвостовому плавнику примыкает заднепроходный плавник, который тоже очень длинный и широкий.

Внешний окрас тела и как выглядит налим зависит от качества воды и места обитания налима. Цвет его тела бывает разнообразным, обычно вся спина, бока и нижняя хвостовая часть вместе с хвостом и плавниками имеют серовато-зеленый или оливково-зеленый фон усеянными черно-бурыми пятнами и полосками. А горло, брюшные плавники и брюхо имеют окрас светлый, ближе к белому цвету.

Во многих местах по многочисленным наблюдениям различают две породы или разновидности семейства налимов. Одна разновидность пестрая, как бы мраморная, а другая разновидность совсем черная по своему окрасу. Считается чем моложе налимчик, тем он темнее, а еще обычно самцы сами по себе темнее самок. Главное внешним отличием между полами является то, что у самцов молочников голова толще, а туловище тоньше относительно тех же параметров у самок. А так же самцы редко достигают и половины веса самок, но зато самцы гораздо многочисленнее.

Где водится и обитает налим

Основные места обитания налима это северные реки, впадающие в Ледовитый океан, так же он встречается в озерах Карелии и в средней Европе. В северной и средней России там, где водится налим его, считают самой обыкновенной рыбой и более многочисленнее он обитает в Сибири. В северных частях Северной Америки эта рыба тоже водится. В нижних водах русских рек, Каспийского и Черноморского бассейнов, особенно в Днестре, этот представитель тресковых уже редок. В устьях рек Дона, Днепра и Волги встречается, но в море вероятно никогда не заходит.

Самые большие налимы водятся в реках Обь, Печора, и особенно в Иртыше, где они могут достигать 2 метра длины и весом до 25 кг. В реках Западной Европы и Черноморского бассейна эта рыба редко весит больше 1,5 кг. Считается что, чем севернее, тем в водоемах он крупнее и многочисленнее, а чем южнее, тем он меньше в своих размерах и численность его также не велика.

Места обитания налима весьма обычные, он любит чистую и холодную воду с илистым и вместе с тем каменистым дном и медленным течением. И поэтому чаще встречается и достигает больших размеров в небольших речках северных лесных равнин. Любимые его места обитания, это глубокие ключевые ямы в реках и проточных озерах. Он любит прохладу и тень. Проточная вода ему почти необходима, за редким исключением.

Чувствует себя хорошо при температуре воды не более 12 ℃. При нагреве воды свыше 15 ℃, он уходит в более затемненные от солнца места и впадает в состояние похожее на спячку, при этом может не питаться несколько дней. В средней России, как только реки входят в берега, приблизительно в первой половине мая, места налима меняются, он перестает бродить и выбирает себе места для оседлости, оставаясь под крутыми обрывистыми берегами или забиваясь под камни и в норы. В озерах налим водится и находится или на очень больших глубинах, или у подводных ключей, и может стоять под плавучими болотистыми берегами, где вода долго остается холодной.

До наступления жары эта рыба еще выходит по ночам жировать, но уже в июле за редкими исключениями, забивается в норы и прячется под камни и коряги, и корни прибрежных деревьев, иногда зарывается в ил. Норы они сами не роют, а занимают различные углубления, вымоины в берегах и рачьи норы. В самой норе он всегда стоит головой к берегу, и часто половина тела рыбы торчит наружу из норы. Если потрогать его рукой, то он только делает слабые движения, стараясь забиться поглубже, а не выскочить из норы и уплыть.

А так же, если поднять камни, под которыми он спрятался, то рыба несколько секунд остается неподвижной а, очнувшись через мгновение, бросается к ближайшим камням, пытаясь укрыться под ними.

Чем питается налим

Какой налим не любит поесть, являясь донной рыбой и всегда передвигаясь по самому дну, там отыскивает себе пищу, которая достаточно разнообразна, хотя и состоит в основном из других рыб. Маленькие налимчики, почти до двухлетнего возраста кормятся, личинками насекомых, червями, мормышом, мелкими раками и рыбьей икрой. Вероятно пока они маленькие то и не очень хищные. Но и взрослые большие налимы весной и летом тоже не так хищны, и они чаще попадаются на червя и рака, чем на наживку в виде других рыбок в холодное время года.

А так же есть, основания полагать, что весной, в некоторых местах обитания налимы особенно активно охотятся за лягушками и для этой цели, подобно судакам, заходят по ночам в заводи и заливы. И при этом изменяют своему обычаю рыскать на дне в поиске пищи, и хватают лягушек на поверхности воды, незаметно подкрадываясь к ним во время их весенних концертов. Вообще летом в жаркое время, редко и мало чем питается налим, разве что ерши становятся его добычей, живущие в тех же местах.

Но как только похолодает вода, и начнутся ненастные дни, обычно в средней России это бывает в начале августа, свои укрытия и летние места налим покидает и начинает вести бродячую жизнь и все чаще выходит на не глубокие места за мелкой рыбой, стараясь откормиться. Аппетит этого хищника возрастает с понижением температуры и с увеличением продолжительности ночи. Сложно предположить, какую массу мелочи пожирает налим зимой, когда вялая и полусонная рыба на местах своих зимних стоянок достается ему без всякого труда.

Любимой пищей рыбы налим являются пескари, и потом уже ерши, они являются лучшей наживкой для ловли налима, так же они очень много истребляют и своей собственной молоди. В некоторых местах жадно поедают миног и их личинки, в реках поедают много гольцов и иногда гольянов, в северных озерах поедают снетков. Бывает, зимой он нападает на крупную и сильную рыбу и легко заглатывает экземпляры в половину своего веса. Ему достаточно только ухватиться своими мелкими, как щетка зубами хоть за хвост жертвы, и она уже не увернется от его огромной пасти. Раков он добывает прямо из своих убежищ и нор.

Как ночной хищник, он ловит добычу не стоя на месте, а подкрадывается к ней незаметно и хватает, за что попало, не делая рывковых движений. Так же он привлекает мелкую рыбешку, спрятавшись в камнях головой наружу и пошевеливая своим усом на подбородке, привлекает жертву. В поисках еды он мало пользуется зрением, а использует слух, осязание и обоняние, которое позволяет ему издали учуять пахучую еду или наживку. Эти три чувства гораздо сильнее развиты и дают ему возможность, особенно на течении, слышать и осязать движение рыбешек, передаваемое на достаточно большое расстояние. Зная про хорошие слух и осязание этого хищника для ловли налима на стук, рыбаки используют различные гремящие приманки и блесны, приманивая его.

Осенью, когда у налима начинается жор и продолжается до начала зимы, около трех месяцев, то иногда прекращается в лунные ночи, особенно в полнолуние, а также в новолуние. Осенью налим бродит повсюду до глубокой осени, и его можно найти на глубине и отмелях, в заводях и на быстрине. С замерзанием рек осеннее гуляние в поисках еды сразу прекращается. На него влияет резкое изменение окружающей среды, он поднимается к поверхности и встает под лед, вероятно, ему не по себе и уже становится не до еды.

Это состояние продолжается несколько дней, приблизительно около недели, пока организм не приспособится к новым условиям и перемене давления. Далее через неделю или две, в реках подо льдом начинается налимий ход против течения к местам нереста. Первыми сначала уходят к местам нереста налимы большие, потом средние и в конце уходят маленькие возрастом 3-5 лет. Однако в некоторых больших и глубоких северных озерах, часть представителей этого семейства остается в озерах, только выходя из глубин на отмели, каменистые места и гряды.

Нерест и икра налима

Движение к местам нереста налимов зимой происходит не на самой глубине и быстрине реки, наоборот налимья тропа не широкая и пролегает на достаточно мелких песчаных и каменистых местах. Днем ход приостанавливается на несколько часов и начинается опять в сумерках, и вообще двигаются налимьи стайки довольно медленно и с продолжительными остановками. Так как эта рыба не способна к длительному движению, а так же они не прекращают усиленно охотиться, заходя попутно на места зимних стоянок других рыбешек.

Стайки крупных налимов малочисленны, а вот более молодые особи возрастом 3-4 года идут стаями в несколько сотен штук и достаточно тесными рядами. Ход каждой стаи продолжается до двух недель, а общий нерестовый ход всех возрастных налимьих групп с начала хода и до окончания растягивается почти на два месяца. Число самцов молочников значительно превышает число самок в два или даже в три раза, а так же самцы обычно вдвое меньше весом по сравнению с самками одинакового возраста.

Зрелости для нереста налимы достигают к третьему году жизни, и часто даже у небольших самок, весом от 200 грамм, можно обнаружить зрелую икру. Однако, как замечено выше, почти всегда и везде одновременно встречаются две разновидности, налим большой крупный и мелкий, который почти черного цвета. Озерные мраморные и короткие особи растут быстрее речных представителей, и бывает, мечут икру, только достигнув своей длины 36 см и веса 1,2 кг и более.

Икру налим выметывает в реках, всегда на мелких песчаных или мелко каменистых местах, с достаточно быстрым течением. Самки выметывают совершенно жидкую икру в ямки или между камнями, но значительная часть икринок уносится водой, прежде чем они успеют прилипнуть кодну речки, и становятся добычей других рыбешек. Да и сами, как молодые, так и взрослые большие налимы, уже выметавшие икру или еще собирающиеся нереститься, поедают обильно икру представителей своего же вида. Для них икра, заполняя тонким слоем все впадины и углубления мест нереста, является самой обильной и доступной пищей в самое глухое зимнее время.

Икра налима желтоватого цвета и достаточно мелкая диаметром от 0,8 до 1 мм и весьма многочисленна, так как эта рыба является одной из самых плодовитых. Из наблюдений известно, что не большие особи содержат в себе до 200 тысяч икринок, а крупные экземпляры до миллиона икринок. Но при этом эта рыба не очень многочисленная в водоемах, по той причине, что лишь немногие икринки становятся мальками, а еще большая часть из них становится добычей взрослых своих же представителей и других хищников или вовсе погибает.

Таким образом, к концу зимы остаются целыми только те икринки, которые попали под камень или в какое-нибудь защищенное место. Выклевывается налимья молодь незадолго перед вскрытием рек ото льда или же во время половодья, которое уничтожает множество мелочи или сносит ее на поймы, где мальки потом погибают. Вероятно, поэтому сохраняются больше всего налимьих мальков в реках, где имеются каменистые перекаты и камни, не сдвигаемые течением реки при половодьях.

Налимья молодь растет очень быстро почти, так же как и малек щуки. В местах с хорошим кормом к июню молодые налимчики достигают длины 7-9 см. Уже в октябре попадаются размером с крупного пескаря. Рост зависит от условий местности, принадлежности к крупной или мелкой разновидности и полу особи. До годовалого возраста они живут, как правило, в камнях и уходят на более глубокие и илистые места обычно к лету следующего года. Хищными они становятся, достигнув половой зрелости.

Чем питаются налимы в младенчестве в первое время весной достаточно сложно определить, вероятно, в мае едят икру гольца, пескаря и других рыб, нерестящихся в камнях этих же рек. А так же могут поедать мальков этих рыб. Летом их пища состоит из личинок и червей, но в жару мелкие налимчики тоже ничего не едят, а забиваются под камни.

размеры, нерест, среда обитания, чем питается

Календарь клева:

Такая рыба, как налим, имеет тело удлиненного силуэта, на ощупь – слизистое. Окрас его зависит от освещенности и прозрачности водоема, от характера грунта и от возраста особи. Налим буро- коричневого зеленоватого цвета встречается чаще всего. По бокам и спинке разбросаны пятна неопределенной формы более темного оттенка. Брюшко имеет белесо-желтоватый цвет. Сверху на спинке – два плавника. Один небольшой, округлой формы, второй – такой же, как и анальный по брюшку, тянется до самого хвоста, на котором закругленный хвостовой плавник. Голова имеет приплюснутую форму. Рот имеет закругленную форму с закругленными челюстями с рядом мелких острых зубов. По центру нижней губы – хорошо развитый усик.  

Размеры рыбы:

Размер налима может достигать 1 метр в длину и массой до 24-х килограммов.

Нерест:

Время нереста налима – с начала января по конец февраля, в некоторых местах и в марте. Нерест налима, численность выводимых икринок, зависит от величины водоема.

Среда обитания:

Обитает налим в пресноводных водоемах. Наиболее часто встречается на севере Евразии, особенно часто в бассейнах Гадынской, Тазовской и Обской губы. На полуострове Ямал рыба налим чаще всего встречается в средних и южных его частях, в бассейнах озерно-речных систем Бадарацкой и Обской губы. Прекрасно ловится налим на реках Сеяхя, Тамбей, Юрибей и Ерката-яха. В реках бухты Мунга: Лякка-яха, Ер-хяхя, Саб-яха и в озерах тундры. Многочисленность рыбы налим отмечена в районах дельты реки Обь и в юной части Обского бассейна.

Чем питается?:

Питается налим чаще всего мелкой рыбой. Не побрезгует  она и лягушками, снулой, может клюнуть и на личинки различных насекомых. Молодой налим любит мотыль, икру рыб, червей, моллюски и рачки. Рыбу налим можно отнести к самым прожорливым хищникам. Налим будет продолжать захватывать свою добычу и в замкнутых пространствах закидных неводов. Это еще раз доказывает, что налим хищная рыба. Наиболее прожорлив налим с апреля по май.

Повадки:

По внешнему облику и образу жизни этой рыбы можно смело утверждать, что налим относится к тем редким видам реликтовых рыб, которые сохранились со времен весьма и весьма отдаленного ледникового периода. Ее предки передали ей такое качество, как холодолюбивость и холодостойкость. Наиболее многочисленная среда обитания – пресноводные водоемы в северном полушарии. Ее особенная многочисленность наблюдается в сибирских реках. Налим любит глубокие плесы, а на охоту за мелочью выходит из своих укрытий ночью, подстерегая добычу на отмелях прибрежной зоны. Рыбачить на водохранилищах и озерах лучше под обрывистым крутым берегом, а наиболее злачными местами бывают те, где больше деревьев или кустарников, корни которых уходят под воду. Рыба налим держится около глубоких речных ям, около бугров, в коряжниках и на неровностях дна, в местах, впадающих в водоем ручьев. Попадается налим и на мели, на мелководье у берегов, в местах выхода подводных родников, где встречается мелкая рыбка. В незнакомых местах налим ловится от случая к случаю. Особенно малоподвижна она летом, а в жаркие дни и вовсе может впасть в оцепенение и держаться в глубоких ямах, на дне омутов, под камнями и корягами, под обрывом. Часто забивается в рачьи норки, где пробиваются прохладные родники. Повадки налима – как и у большинства хищников. 

Какой вкус налим? Краткое руководство

Налим — пресноводная рыба, которая обычно водится в озерах и ручьях в Европе и Северной Америке. Она тесно связана с лингом и хорошо известна в рыболовном сообществе как одна из самых уродливых предлагаемых рыб. Это очаровательное существо, похожее на любовное дитя угря и сома, легко узнать по единственному усику, торчащему из подбородка.

Хотите знать, какой вкус налим? Мы собираемся предоставить вам все подробности, чтобы вы знали, стоит ли заказывать в меню или пытаться поймать в следующий раз, когда вы отправитесь на рыбалку.

Как на вкус налим?

Налим — белая рыба с мягким вкусом и тонким сладким оттенком, напоминающая пикшу или треску. Его текстура плотная, маслянистая, с нежными белыми хлопьями. У налимов нет костей, поэтому есть их легче и приятнее. Это отличная рыба для детей благодаря сочетанию мягкого вкуса и мяса без костей.

Лобстера часто называют «омаром для бедняков», и его отлично варят или готовят на пару.Некоторые считают, что он похож на американского лобстера. Рыбу можно нарезать крупными кусками и подавать вместе с топленым маслом, которое действует как восхитительный соус для макания.

В некоторых частях Европы, особенно в Финляндии, популярными деликатесами пользуются печень и икра налима.Печень этой рыбы уникальна, она в шесть раз больше, чем у других пресноводных рыб аналогичного размера.

Краткое описание вкуса налима

Рекомендуемые вкусовые сочетания

Мы рекомендуем готовить эту нежную рыбу с другими ингредиентами, которые не будут подавлять вкус рыбы.Посыпать солью и перцем в сочетании с лимонным соком — это просто, но вкусно.

• лук репчатый
• чеснок
• лимон
• Укроп
• перец
• Приправа каджун
• петрушка
• соль
• перец

Гарниры

В ресторанах часто подают жареного в кляре налима с гарниром из картофеля фри. Его влажная белая текстура и отсутствие костей делают его идеальным для этого блюда. Рыбу также можно подавать с топленым маслом для макания.

• Масло топленое
• горячие чипсы
• овощи на пару
• Садовый салат
• рис
• Голубцы
• Картофель печеный

Рецепт омара для бедняков

Налим — отличная рыба для браконьерства. Время — вот секрет идеально приготовленного нежного мяса. Когда рыба закипит в течение двух минут, быстро снимите ее с огня. Это поможет избежать жесткой эластичной мякоти.

Состав

• Спинки налима 1 фунт
• 1 литр воды
• 3 ч.л. соли
• 1/4 стакана уксуса
• соль и перец по вкусу

Метод

1. Положите рыбу на разделочную доску и нарежьте толстыми кубиками, подходящими для небольших кусков.
2. Налейте воду в кастрюлю и добавьте соль. Нагрейте на высокой температуре до кипения.
3. Налейте в воду уксус и подождите, пока он закипит, а затем осторожно добавляйте рыбу щипцами. После того, как рыба закипела в течение двух минут, немедленно вытащите ее из воды и слейте воду. Приправить солью и перцем.
4. Подавать на тарелке с прилагаемой миской топленого масла.

Примечания:
— Мы рекомендуем использовать задние ремни, так как они являются лучшей частью рыбы.
— По возможности всегда ешьте только что пойманного налима, так как он обладает лучшим вкусом и консистенцией. Замороженная рыба становится эластичной и неприятной.

Простой способ очистки

Кожаную шкуру налима можно снять так же, как и с сома. С первой попытки многим легче сказать, чем сделать! Чтобы облегчить жизнь, забейте гвоздем удочку или другое подходящее место, чтобы повесить рыбу с головы. Осторожно срежьте кожу вокруг рыбы в районе шеи.Затем с помощью крепких плоскогубцев снимите кожицу с рыбы. Сняв кожуру, налима можно готовить как есть или нарезать филе.

Быстрые факты о налиме

• другие названия включают lingcod, cusk, coney-fish, bubbot, eelpout, lawyer и пресноводный ling. Источник.
• В течение многих лет зимой Уокер, Миннесота, проводил ежегодные соревнования по подледной рыбалке на озере Лич, которые называются International Eelpot Festival .К сожалению, им пришлось отменить мероприятие из-за возрастающих требований округа.
• в Сибири, прочная кожа исторически использовалась как замена стеклу в окнах.
• Рыба часть года живет подо льдом — для эффективного нереста налима необходима холодная вода.
• Они проводят большую часть своего времени глубоко под водой и могут жить до 20 лет.
• налим подходит для варки, жарки или запекания.

Ссылки по теме:
Какие лучшие заменители омаров?

Подведение итогов

Рыболовы-любители не всегда отзываются о налиме в положительном свете.Зайдите в чат-группу, посвященную любительской рыбалке, и вы найдете страницы, заваленные неблагоприятными комментариями. Это часто вызывает недоумение у коммерческих рыбаков, считающих эту рыбу отличной для еды. На первый взгляд кажется, что большая часть негативных дискуссий сосредоточена на уродливой внешности налима; но после приготовления филе на тарелке выглядит аппетитно. Другие жалуются на текстуру; в основном это результат пережарки рыбы или того, что она не съела задние лямки.

При правильном приготовлении налим имеет приятный мягкий вкус и легкий сладковатый оттенок.Его бескостное мясо имеет плотную маслянистую нежную консистенцию. Это рыба, которую вы можете подать привередливым едокам и людям, которые предпочитают рыбу с мягким вкусом — только не позволяйте им видеть, как выглядит рыба, прежде чем она будет разделена на филе!

А вы пробовали налима? Что вы думаете о его вкусе? Пожалуйста, оставьте нам комментарий ниже.

Что, черт возьми, за бельдюга? — Twin Cities

Он упорно борется, имеет прекрасный вкус и охотно поражает приманки и живых гольянов долгими ночами поздней зимой, когда у других рыб развился тризм.

Сказав так, можно подумать, что налим, более известный в Миннесоте как бельдюг, должен быть другом любителя ледяной рыбалки.

«Они классно выглядят и классно на вкус, а зимой кусаются — чего еще вы хотите?» — спрашивает Рик Брузевиц, инспектор по рыболовству Департамента природных ресурсов района Айткин, изучавший налима.

Тем не менее, мало кто нацеливается на рыбу, латинское имя которой lota lota и имеет множество псевдонимов: cusk, lusk, loche, ling и, как я больше всего люблю уродливого парня, который часто прячется в темных глубинах, «юрист».”

Без сомнения, есть много причин, по которым налим так мало известен, и не последняя из них заключается в том, что если ночью не бросить удочку в замерзшее глубокое озеро, человек сможет ловить рыбу всю свою жизнь и никогда не узнать вещи существовали — за исключением одного уик-энда славы.

Рыба с одним усом — ее единственную «штангу» часто называют козлиной бородкой — будет героем причудливого почтения 23–26 февраля на 37-м ежегодном Международном фестивале бельдюга на озере Пиявка в Уокере, штат Миннесота.По словам организатора Джареда Олсона, в зависимости от погоды мероприятие, начатое местным бизнесменом Кеном Бресли для привлечения туристов, могло привлечь от 10 до 15 тысяч человек.

Фестиваль, возможно, больше вечеринка, чем рыболовное дерби, с турниром по пив-понгу, который превосходит по счетам количество самородков бельдюга. Керлинг — это особенное мероприятие, которое можно было бы считать кощунственным, если бы оно проводилось с нашими хвалеными судаками. Юридически существует небольшая защита от надувных губ, которые не считаются промысловой рыбой.Нет никаких ограничений по размеру или дневным ограничениям, и их можно ловить круглый год, а сезоны судака, щуки и окуня заканчиваются 22 февраля.

ЧТО ТАКОЕ EELPOUT?

Это единственная треска, обитающая в пресной воде. Они встречаются по всему Северному полушарию, обычно в холодных глубоких северных озерах и реках. В Миннесоте их не так много мест к югу от озера Милл-Лакс, которое является одним из самых мелких озер с заметным населением.

Типичные налимы, пойманные рыболовами, весят от 3 до 5 фунтов, но становятся намного крупнее.Lake of the Woods — проверенный производитель лункеров, включая новый государственный рекорд, 33-дюймовый автомобиль весом 19 фунтов 11 унций, который был пойман 19 декабря 2016 года. Мировой рекорд — 25 фунтов 2 унции. Канадский куск выловлен в 2010 году.

А ТАКОЕ НАЗВАНИЕ?

Широко распространено мнение, что название бельдюга произошло от его удлиненного, похожего на угря внешнего вида и особенно от его подобного угря поведению. Первая пойманная мною дуга сначала прошла через хвост в яме для подледной рыбалки, обернувшись вокруг моей лески, как змея.Исследователи DNR говорят, что когда они ловят их сетями или летом при электро-рыбалке, рыба становится самой худой, а сходство с угрем сильнее.

Было бы справедливо сказать, что они постоянно надуваются, но это скорее из-за их очевидного прикуса, чем из-за их характера.

Burbot происходит от латинского слова barba, что означает борода (а также почему усы рыбы называют штангой).

Что они едят, и что их ест?

Налим в основном едят рыбу, и рыболовы, которые на них охотятся (есть такие), говорят, что живые гольяны лучше мертвых.Некоторые ловят их креветками. Сами налимы не любят пескарей; исследования показывают, что они едят практически любую попавшуюся мелкую рыбу. Не заблуждайтесь: они хищники, но редко в достаточно больших количествах, чтобы коренным образом изменить баланс озера Миннесота. Однако в некоторых частях Айдахо и Вайоминга налимы вторгаются как неместные виды, нанося ущерб некоторым местным лососам, а также малоротому окуну.

Мягко-лучевые и мясистые мелкие налимы являются добычей окуня, окуня, судака и щуки.Летом они, как правило, держатся ниже термоклина в холодной воде, где избегают многих рыб, кроме озерной форели. Недавнее исследование рациона рыбы в Милле-Лаке показало, что молодые северные щуки поедают налима зимой.

ЧТО С ЗИМНИМ КУСОМ?

Налим — единственная рыба в Миннесоте, нерестящаяся зимой. Обычно в конце января они собираются на неглубоких горбах и разлетают яйца и молоки, иногда в оргиастически извивающиеся комочки налима. Укус прекращается во время праздника любви, но после этого они впадают в безумие кормления, что объясняет укус в конце зимы.За это время они прибавили в весе, особенно в печени, огромной для рыбы.

В отличие от большинства рыб, налим летом в основном бездействует, питаясь своими жировыми запасами. Эксперты считают, что ловить их в июле, вероятно, бесполезно. Напомним: зимой они спариваются, а летом впадают в спячку.

КАК ОНИ ДЕЛАЮТ?

Численность налимов может сокращаться, и биологи следят за этим, потому что количество других холодноводных рыб, таких как таллиби, сокращается из-за повышения средней температуры в озерах Миннесоты в последние десятилетия.Исследователь DNR Пит Якобсен опубликовал в 2003 году исследование, в котором говорится, что бельдюга может быть уязвима к потеплению климата.

Но ученые признают, что на самом деле они плохо знакомы с популяциями налимов, потому что рыбы ускользают от их методов отбора проб. Фактически, форма рыбы позволяет многим скользить прямо сквозь исследовательские сети. «Численность Pout также снижается в Leech, но мы видим слишком мало рыбы в ходе исследования, чтобы на самом деле повесить на это нашу шляпу», — сказал Дуг Шульц, помощник руководителя рыболовства DNR в Walker.«Максимум семь налимов, пойманных за одну съемку, причем в большинстве съемок было от нуля до нескольких рыб».

По сравнению с промысловой рыбой, на исследования налимов тратится немного денег, но Брузевиц, чья магистерская диссертация посвящена изучению динамики популяции налима в районе Грин-Бей озера Мичиган, сказал, что бельдюги могут естественным образом восстанавливаться после сокращения численности.

ОНИ НА ВКУС?

«Вероятно, это одна из самых мягких рыб, которые я когда-либо ел», — сказал Брузевиц.«Я люблю их жареные в свежем виде. «Когда вы их замораживаете, они имеют тенденцию становиться темнее и становиться немного тверже. Если вы собираетесь варить их, как лобстера для бедняков, я предпочитаю сначала их заморозить. Потом взбиваю сливками и делаю похлебку.

БОЛЬШЕ О BURBOT

• У налимов есть чешуя под слизью на коже, хотя их почти невозможно увидеть невооруженным глазом.
• В Сибири когда-то жесткую шкуру налима использовали вместо окон.
• Обилие витаминов в печени налима привело Теда Роуэлла из Бодетта, Миннесота, к коммерциализации их в 1920-х годах, что в конечном итоге привело к созданию биотехнологической компании Rowell Labs. Он больше не производит жир печени налима.
• Известно, что налим, вытащенный из воды, кряхтит, издав звук, как бык и несколько других рыб.

В центре внимания видов: налим | Морской грант Иллинойса-Индианы

Единственный представитель семейства тресковых, живущий исключительно в пресной воде, налим обычно описывается как нечто среднее между сомом и угрем.Этот бентосный зверь получил свое название от единственного усика, висящего у него под пастью.

Но налим известен под многими другими именами в зависимости от того, куда вы идете — например, «адвокат», «пышный», «грязелист», «бельдюдж», «омар бедняги» и многие другие. Столь разнообразные визитные карточки неудивительны. Налим встречается по всему земному шару к северу от 40-й параллели, от Великобритании до Азии, по всей северной Европе, а также в Северной Америке.

В США население простирается от Аляски до Делавэра, во всех бассейнах Грейт-Лейк и на юге до Миссури и Канзаса.Его можно найти в основном в глубоких и холодных водах практически любого субстрата — ила, грязи, гравия, щебня и т. Д. Зимой он будет мигрировать на более мелкие глубины (и в солоноватые воды для некоторых популяций), чтобы нереститься подо льдом. Это один из самых сильных факторов, связывающих налима с морской треской, которая также нерестится зимой.

Плавники налима относительно небольшие, что свидетельствует о низкой устойчивости к сильным токам. Однако это не представляет проблемы с точки зрения хищничества, так как его желто-коричневый цвет и темные пятна действуют как своего рода камуфляж, позволяя ему устроить засаду на добычу.Молодь налима питается в основном мелкими ракообразными, такими как водяные блохи и зоопланктон, но по мере взросления его рацион становится более смелым, и налим питается почти исключительно другой рыбой, такой как северная щука, желтый окунь, судак и форель. Некоторые из этих рыб по размеру могут соперничать с налимом и, как северная щука и некоторые миноги, также выступают в роли хищников. Эта склонность к пескатарианству в сочетании с привычкой налима есть рыбную икру может сделать его опасным видом в чужих водах.

Из-за ненасытного аппетита налима относительно легко поймать.У рыболовов больше шансов поймать одного из них вечером или ночью, когда налим наиболее активен. (В течение дня они будут оставаться у дна водоема, чтобы сохранять прохладу при повышении температуры воды.) Известно, что в случае ловли налим обвивается вокруг и цепляется за тело, удерживающее его — его маленькие вкрапленные чешуйки делают налима гладким и слизистым. прикосновение.

В приготовлении налим может быть похож на американского лобстера (отсюда и прозвище), а его печень и икра считаются в Финляндии деликатесами.Даже сама печень представляет собой нечто особенное, поскольку она примерно в шесть раз больше, чем печень других пресноводных рыб такого же размера. Когда-то он использовался в качестве альтернативы маслу печени трески, поскольку в нем примерно в восемь раз больше витамина D и витамина A. Это открытие было сделано в 1920-х годах, когда аптекарь и защитник природы Теодор Х. Роуэлл обнаружил, что шкуры качество выращенных им лис увеличилось после кормления налимом.

Популяции налима трудно изучать и управлять ими из-за того, что они нерестятся подо льдом, а их небольшая чешуя затрудняет определение их возраста.

Хотя некоторые популяции налима оказались под угрозой исчезновения или вымерли из-за загрязнения, инвазивных видов и плотин, в настоящее время налим включен в список Международного союза охраны природы (МСОП) как вид, вызывающий наименьшее беспокойство, а управление им не является приоритетным. в большинстве регионов.

Образовательная инициатива озера Онейда

Наряд

нажмите для увеличения

• Особи озера Онейда могут достигать 27 дюймов в длину и 7 дюймов в длину.5 фунтов и быть старше 9 лет старых

• Едят почти исключительно рыбу, но есть раков и других беспозвоночных
• Единственная пресноводная рыба Нью-Йорка, нерестящаяся подо льдом в середине зимы

Налим имеют странный вид и чем-то напоминают помесь быка и угря. У них удлиненное тело с одним выдающимся усиком на подбородке и длинные спинные плавники, которые внешне похожи на плавники американского угря.Спина налима темно-коричневая, бока окрашены желтовато-коричневыми и темно-коричневыми пятнами, брюшко желтое. Налим покрыт крошечной глубоко врезанной чешуей, которая придает ему ощущение «слизи», и иногда их называют «лин» или «юрист», потому что они очень скользкие.

Налим — это холодноводная рыба, спорадически встречающаяся в Нью-Йорке. Обычно они живут на больших глубинах в больших озерах и реках, но иногда их можно найти в ручьях с прохладной водой, где есть много укрытий.Повышение температуры в последние годы привело к сокращению популяций налима озера Онейда. Молодь обычно питается зоопланктоном и насекомыми, а взрослые особи едят другую рыбу. В озере Онейда налим питается в основном желтым окунем и тыквенной солнечной рыбой, но также поедает раков, амфипод и скадов.

Налим нерестится ночью и является единственной пресноводной рыбой в Нью-Йорке, которая нерестится зимой подо льдом. Для нереста большие группы собираются на мелководье, от 10 до 12 рыб образуют нерестовые шары.Средняя самка каждую зиму откладывает 500 000 яиц, которые разбрасываются по песчаному дну. Молодь вылупляется через 4-5 недель и питается зоопланктоном, дрейфуя подо льдом.

Налим — единственная пресноводная треска. Хотя рыболовы часто их ловят, большинство людей их не едят. В прошлом индейцы и европейцы ели налима, но сегодня человеческое употребление в пищу в основном ограничивается скандинавами, которые считают печень деликатесом.

Чтобы узнать больше о Burbot…

Информационный бюллетень по налимам (pdf — 107 КБ)

Домашняя страница Инициативы по образованию в озере Онейда, посвященная рыбам

рыб миннесотского налима

Нарком
Lota lota (Linnaeus, 1758)

представитель семейства кусковых (Lotidae)

McFarland Lake, округ Кук, Миннесота 9 октября 1984 г.

ПОДРОБНЕЕ РЫБЫ!

Разрешено некоммерческое образовательное или научное использование текста и изображений в этом веб-документе.Пожалуйста, отметьте автор или авторы, перечисленные ниже.

Фотографии Конрада П. Шмидта
Текст Николь Полсон и Джея Т. Хэтча в сотрудничество с
Программа MinnAqua Aquatic

Эта страница разработана на средства программы
MinnAqua (Департамент природных ресурсов Миннесоты, Отдел рыболовства)
и
Sport Fish Restoration. Программа (Служба рыболовства и дикой природы, Министерство внутренних дел США)

Поддерживает Джей Т.Хэтч
Общий колледж и Джеймс Музей естественной истории Форда Белла
Миннесотский университет, Миннеаполис / Сент. Пол

Последнее обновление 23 октября 2002 г.

что едят налимы

Чем питается налим: среда обитания, описание вида, фото

Единственная пресноводная треска, обитающая в реках России, — налим.Что едят, как ловить и насколько вкусна эта рыба — вопросы, которые интересуют не только рыбаков. Об этой странной рыбке, которая так похожа на сома, мы поговорим в этой статье. А заодно развеем миф о том, что налим питается утонувшими.

Лота лота

Налим обыкновенный — промысловая рыба из семейства тресковых (Gadiformes). Это единственный род, представители которого обитают исключительно в пресной воде. Современная классификация насчитывает три типа представителей рода Nalima:

• Обыкновенный (Lota lota lota) — представитель ихтиофауны водоемов Европы и Азии.
• Тонкохвостый (Lota lota leptura) — обитает в водоемах Сибири и арктического побережья Аляски.
• Единственный вид, обитающий в реках Северной Америки, — это Lota lota maculosa.

Налим различаются по внешнему виду, особенностям биологии. Но в целом они похожи друг на друга и на то, чем питаются налимы в природе.

Легендарная рыба

У эвенков, коренных жителей Арктики, есть легенда о коварном и хитром налиме, сумевшем перехитрить лису.А в традициях хантов существовал летающий зверь Налим, который разорял поселения и истреблял стада. В наказание боги превратили его в рыбу, которая сама стала объектом охоты на людей.

А со Степаном Писаховым героем сказки был простой крестьянин из Архангельска Сен Малин. Благодаря этому персонажу, который часто попадал в комичные ситуации на рыбалке, в Архангельске появился турнир для любителей зимней рыбалки «Налим Малиныч».

общие характеристики

Тело этой рыбы удлиненное, в передней части округлое, а в спине сжатое с боков.Голова плоская, глазки маленькие, на обеих челюстях зубцы в виде щетинок, которыми налим легко перерезает леску. На верхней челюсти два усика, на нижней — только один.

Окраска тела пятнистая и зависит от почвы и прозрачности водоема, в котором живет и питается налим. Чем ниже эти показатели, тем пятна темнее. Брюхо светлого цвета, как и плавники (два спинных, два грудных, брюшной, анальный и хвостовой).

Чешуя налима мелкая, циклоидного типа.Боковая линия и органы чувств — усики и второй луч брюшного плавника — хорошо развиты.

Самые крупные особи могут достигать 120 см в длину и весить до 18 килограммов. Такие великаны обитают в реках бассейна Оби, например, в реке Лена.

Любитель холодной воды

Наемник предпочитает прохладные водоемы, нерест — с декабря по февраль. Эти рыбы могут вести малоподвижный образ жизни и быть полупроходными. Причем последние, как правило, крупнее и могут мигрировать на расстояния до 1 тысячи километров.

Это активные хищники и сапротрофы. Беспозвоночные, мелкая рыба, органические остатки — это то, что едят налим и сом. Именно это делает эти виды даже внешне похожими. И, как и сом, налим питается трупами других животных, оказавшихся в воде.

Живут в естественной среде налимы до 25 лет.

Ночной хищник

Эта рыба ведет ночной образ жизни, ее добычей становятся более мелкие собратья, лягушки, раки, пиявки, личинки и черви.Развитые органы чувств налима (зрение, обоняние и осязание, слух) помогают ему находить пищу в темноте и в глухой воде.

Налим не любят тёплую воду и солнечный свет. Летом они прячутся под камнями и корягами и могут впасть в ступор с временной потерей аппетита. И только ночью, когда температура воды достигает +15 градусов, хищник выходит на охоту.

Стоит отметить исключительный слух налима и его интерес к источнику звука.А это, конечно, позволяет увеличить шансы на успешную охоту и получить корм, которым питается налим в реке.

Широкая пасть позволяет этому хищнику заглатывать добычу, которая соизмерима с третьей частью размера хищника. Наряд хватает свою жертву за любую часть тела и спокойно глотает без резких движений. Развитое обоняние позволяет этой рыбе чувствовать запах разлагающихся останков на большом расстоянии, что принесло налиму славу падальщика.

Экономия на мужчинах

Как уже было сказано, налим нерестится зимой, для развития яиц температура воды должна быть в пределах +1 ° С. Такие условия легко достижимы в северных широтах, а в более умеренном климатическом поясе самки готовы откладывать яйца в редкие дни сильного похолодания. И в то же время не утруждайтесь поисками самца для оплодотворения. Этот способ полового размножения называется партеногенезом, и за счет развития мальков из неоплодотворенного яйца налим сохраняет свое обилие в водах умеренных широт.

В кладке в среднем 15-20 яиц, находится на мелководье, среди камней. Во время нереста налим питается, чем отличается от лосося. И именно в связи с этим ловля рыбы в этот период запрещена. За весь период нереста зрелая самка может отложить до 3 миллионов яиц.

Яйца могут дрейфовать, и через 30-128 дней из них вылупляются мальки. Днем они прячутся, а ночью активно питаются. Как может есть налим? Икра других рыб, мелких ракообразных и червей.И уже на первом году жизни налим вырастает до 11-15 сантиметров.

Как поймать налима

Исходя из того, что мы теперь знаем об образе жизни и чем питается налим в реке, становится понятна специфика его ловли.

Опытные рыболовы выделяют для этого три благоприятных периода — осенью, зимой и весной.

Зимой, в период нереста, во многих регионах ловля налима запрещена. Но при большом количестве в водоеме его можно поймать прямо из-подо льда с помощью вентилятора.

Весной и осенью налим ловится на донку, кроватку и блесну.

Летом поймать налима практически невозможно. Ну разве что с аквалангом при подводной рыбалке.

Особенности прикуса

Но вне сезона эту рыбу можно поймать как рано утром, так и ночью, и в такую ​​погоду, когда, как говорится, даже собака на улице не гуляет.

В качестве наживки используют лягушек и тухлую рыбу — этим и питается налим.При этом этот хищник полностью заглатывает крючок и почти не сопротивляется при его вытаскивании.

А вот чего нельзя делать при ловле налима, можно узнать из одноименного рассказа Антона Павловича Чехова. Налим — скользкая рыба, и использование прочной рыболовной сети при ловле рыбы обязательно.

Печень — известный деликатес

Мясо налима вкусное и питательное, хотя налим питается. Он богат витаминами, жирными кислотами, микроэлементами (фосфор, йод, магний, цинк, медь, кальций и натрий).Но калорийность мяса невысокая, что позволяет использовать его при диете и сахарном диабете.

А вот печень этой рыбы, составляющая 10% от общего веса рыбы, считается деликатесом. А это в 6 раз больше, чем у других рыб аналогичных размеров. По содержанию витаминов (A, D) в печени налима больше, чем в пресловутом рыбьем жире.

Употребление этой рыбы может быть хорошим профилактическим средством при сердечных заболеваниях, атеросклерозе и пониженном иммунном статусе. Омега-3 кислоты и витамины мяса и печени налима способствуют регенерации тканей, повышают уровень усвоения кальция, что становится актуальным при восстановлении после операций.

Украшение стола

Рецепт ухи из налима можно прочитать вместе с генералами в «Истории о том, как один человек накормил двух генералов» Михаила Евграфовича Салтыкова-Щедрина.

Жареное и запеченное, в сметане и в пиве — рецептов приготовления рыбы очень много.

Следует только отметить, что налим противопоказан людям, склонным к аллергии, тем, у кого есть камни в почках. Людям с гиперкальциемией и гиповитаминозом витамина D следует использовать налима с осторожностью.Как, впрочем, и прочая рыба.