Где и когда ловить рыбу?
Фото Анатолия Маилкова
Все рыболовы в какой-то степени являются философами: современная рыбалка представляет человеку достаточное время для размышлений, как и для споров на разные темы в процессе коллективных поездок. Если очень коротко, то всю философию спортивной рыбной ловли можно выразить одним словом «клев», а когда есть клев — будет и улов.
В каждом водоеме разная рыба держится определенных участков, а это во многом зависит от погоды, времени суток, от строения тела, размеров, характера питания. Водоем лучше тот знает, кто в нем обитает. Например, в реках рыба лучше всего ловится на участках, которые резко отличаются от основного потока. На участках с несколько замедленным течением, под нависшими над водой кустами обитают голавль, елец и пескарь, а в затишье — лещ, плотва, густера, язь, щука, судак. В глубоких ямах — сомы. Уклейка держится в верхних слоях воды, линь и карась — в заводях с илистым дном. У многих рыб, обитающих в реках, наблюдаются суточные кормовые миграции, как ранним утром, так и в другое время.
В водоемах закрытого типа в поисках рыбы следует ориентироваться прежде всего на распределение водной растительности. Она является не только надежным укрытием для многих рыб, но и кормовой базой, местом засады для хищников, средством формированием газового состава воды. Одно из наиболее привлекательных для рыб растений — рдест. Во-первых, в его зарослях вода больше насыщена кислородом; во-вторых, на рдесте охотно селятся различные водные организмы, которыми кормится рыба. Многих рыб привлекают и заросли урути, и молодые побеги рогоза. Мирные рыбы, особенно плотва, неравнодушны к шелковнику, который можно использовать и в качестве насадки. К тем растениям, которых рыба избегает, относится роголистник. Листья его жесткие и выделяют дубильные вещества. Много рыбы держится среди кувшинок и лилий. На их листьях можно найти животный корм, а под листьями укрыться в жаркую солнечную погоду. Рыболовы говорят, что в летнюю жару ищи рыбу под лкустом, а осенью — под упавшим листом, но не под каждым кустом стоит рыбья стая.
Кроме того, растения для рыболовов служат определителем глубины. Распределение водных растений в водоеме по глубине происходит в следующей последовательности: на глубинах до 2 м растут осока береговая, сусак, ежеголовка, стреголист и хвощи. На глубинах до 3 м — тростник, рогоз, кубышка желтая; до 4 м — рдест, водяная сосенка; до 5 м — кувшинка белоснежная, а свыше 5 м — уруть, хара, роголистник, элодея, водяной мох, нитчатые водоросли.
Освещенность водной среды во многом определяет двигательную и пищевую активность рыбы. Суточные изменения интенсивности света являются одной из причин вертикальных миграций рыбы. Для каждого вида существует определенный предел солнечного освещения, выше которого рыбы начинает опускаться на глубину или укрывается в затененных местах. Возможно, именно в этом кроется одна из причин активного клева на утренних и вечерних зорьках, а также в пасмурную погоду. Поэтому утром при всех равных условиях лучше ловить рыбу с затемненных восточных участков берега.
Рыболовы выявили одну закономерность — в условиях плохой видимости рыба лучше замечает и охотнее клюет на светлые приманки, а при хорошей видимости — на более темные. Экспериментально установлено, что хуже всего рыба различает серо-зеленые и светло-коричневые тона, но в зависимости от цвета грунта, поэтому поводки лучше использовать именно этих цветов.
Сильно влияет на клев рыб погода. Хороший клев наблюдается во время устойчивой погоды без осадков или с кратковременными осадками грозового типа, с несильным ветром западного или южного направления. Утренние туманы весной и летом улучшают клев. В жаркую погоду клев рыбы наблюдается утром до восхода солнца и вечером перед заходом. При длительной летней жаре рыбы уходит на участки, где вода прохладнее, и в этих местах клев бывает лучше. Перед надвигающейся грозой порой возникает усиленный и кратковременный клев, во время грозы рыба не ловится. За двое суток до наступления длительного ненастья клев почти прекращается. Клев вознобновляется перед сменой погоды и особенно активным бывает в первые дни после затяжных дождей. Резкие и частые перемены погоды ухудшают клев.
Анатолий Журавлев 21 апреля 2014 в 00:00
В какое время суток ловить рыбу, влияние времни суток на клев и улов
Содержание:
- Факторы, влияющие на клёв
- Утро
- День
- Вечер
- Ночь
- Сезонность
Чтобы вернуться домой с рыбалки с завидным уловом, крайне важно определить максимально благоприятное время для вылова рыбы. Даже в хорошем месте и с полным комплектом необходимого снаряжения можно остаться совсем без улова, если прийти в неподходящее для этого время. Поэтому предварительно целесообразно выяснить, когда рыба клюёт наиболее активно.
Факторы, влияющие на клёв
Конкретное расписание кормежки рыбы зависит от разнообразных обстоятельств. К основным факторам, оказывающим существенное влияние на клёв, относятся следующие:
- время суток;
- атмосферное давление;
- текущие погодные условия;
- температура воды и воздуха;
- сезон;
- фазы луны;
- качество снастей;
- уровень и прозрачность воды;
- используемые приманки.
Выбор подходящего времени суток – одно из основополагающих условий удачной рыбалки. В зависимости от времени суток интенсивность клёва может кардинальным образом изменяться. Рыбы – существа холоднокровные, их активность напрямую зависит от температуры воды в водоёме. При низкой температуре их активность заметно снижается, а в жару они стараются опуститься поглубже в прохладную воду.
Утро
Оптимальным временем для ловли почти любых видов рыбы традиционно считается первые часы до восхода солнца. Это связано с тем, что именно в такие часы рыба в основной своей массе начинает утренний жор. Утреннее солнце согревает отмели, создавая тем самым благоприятные температурные условия для кормления рыб.
Различные виды рыб по-разному реагируют на положение солнца и придерживаются индивидуального графика, которому следуют неукоснительно. Так, например, карась заканчивает кормиться за 15 минут до наступления восхода солнца, а карп вполне может клевать ещё примерно час после восхода. Помимо этого, некоторые виды рыб (лещ, окунь, щука) нередко клюют именно в эти часы.
В некоторых случаях можно наблюдать довольно активный клёв и поздним утром, когда на глубине вода ещё холодная, а на мелководье уже успела в достаточной степени прогреться. Это особенно актуально в начале весны в тех водоёмах, где на мелководье тёмное, а не песчаное дно. Тёмные участки быстрее поглощают тепло по сравнению со светлыми песчаными.
Во время утренней рыбалки рекомендуется ловить рыбу ближе к берегу, на глубину снасти лучше не забрасывать. Хорошо себя показывают, поверхностные плавающие приманки.
День
В дневное время клёв может практически прекратиться. В полдень повышается температура воды и для многих видов рыб она становится у берега чересчур тёплой. В результате повышения температуры воды наблюдается снижение количества кислорода. В это время рыба начинает опускаться на глубину либо перемещаться ближе к середине водоёма. В подобных условиях нужно использовать приманки, работающие по дну водоёма (тонущие).
В дневные часы многие виды рыб прекращают активно кормиться и вполне могут отправиться на поиски каких-либо питательных вкусностей в водоеме. Но из этого правила тоже есть исключения. Оно не имеет отношения к тем видам рыб, которые не прекращают кормиться на протяжении практически всего дня.
Вечер
Вечером интенсивность клёва заметно увеличивается (в особенности, летом). В вечерние часы температура воды начинает медленно понижаться, поэтому рыба начинает выходить на поиски корма и хорошо реагирует на приманку. В период с 19:00 до 21:00 можно с успехом ловить такие виды рыб: линь, карась, судак и язь.
Ночь
Ночные часы – время хищников. Почти все виды хищных рыб выходят на поиски пропитания исключительно в ночное время. Поэтому, ночью можно попытать счастья и попробовать выловить жереха, щуку или сома.
Сезонность
Весной благодаря потеплению воды в водоёме активность рыбы заметно повышается. В этом периоде действует универсальное правило: чем раньше рыбалка начнётся, тем более успешной она окажется. После 15:00 активность рыбы заметно уменьшается. В весенние месяцы ловить можно на любые приманки — в этот период рыба клюёт превосходно.
В летние месяцы рыбалку лучше начинать вечером либо утром перед восходом солнца. Днём (особенно, в солнечную погоду) клёв заметно ухудшается. Максимальная активность рыбы наблюдается за 1-2 часа до рассвета и продолжается вплоть до 11-12 часов.
Ранней осенью активен и прожорлив судак, предпочитающий кормиться вечером (с 21:00 до 23:00) и ночью (с 02:00 до 03:00). Жереха и окуня в сентябре лучше всего ловить в вечерние и утренние часы.
В зимние месяцы поклёвка начинается после того, как солнце полностью взойдёт, и продолжается до полудня. Потом целесообразно сделать перерыв и спустя 3 часа можно продолжать рыбалку до наступления сумерек.
Когда рыба лучше клюет — На рыбалке!
Любая рыба в течение года имеет свой, ярко выраженный аппетит. После интенсивного жора, который обычно продолжается неделю, рыба отдыхает. Отдых, как правило, у разных рыб отличается друг от друга. У одних он непродолжительный, у других длинный.
Кроме годового, у рыб резко выражен и суточный ритм питания. У каждого вида он свой. Щука, например, в течение суток активно лакомится 2 раза. Рано утром с 2 до 5 часов и вечером с 17 до 21 часа. Еще необходимо учитывать, что лучше всего щука клюет в мае, июле и в октябре. Зимой активность щуки низкая.
Весной и осенью очень активен и прожорлив судак. В мае он потребляет до 20% годовой нормы. Такие же показатели у него и в сентябре. Судак любит питаться в вечерне-ночные часы. С 21 до 23 часов и с 2 до 3 ночи. С октября по март поймать судака, большая удача. В это время года, он практически не питается.
Сом – весенний рекордсмен по потребляемой пище. В мае он успевает проглотить до 75% еды, отпущенной ему за год. Самый интенсивный аппетит у него в сумерки.
Летом (июнь-июль) и осенью (сентябрь – октябрь) выходит на охоту жерех. Его в это время лучше всего ловить в утренние и вечерние часы.
Также утром и вечером хорошо ловится окунь. Он предпочитает интенсивно питаться в мае – июне и в сентябре.
Плотва половину своего годового рациона успевает проглотить за июнь и сентябрь. Суточного ритма питания у нее особо не наблюдается, но все, же ее лучше ловить в предрассветные часы (с 2 до 4), утренние (с 8 до 10) и послеполуденные (с 16 до 20) часов.
В мае и июле аппетит разыгрывается у леща. Суточный жор у него приходится на полдень.
Практически никакого ритма питания не придерживается язь. У него отличный аппетит в течение июня и августа. Также поступает и ерш. Круглый год его можно ловить, но особенно весной. В течение суток он активен утром, вечером и ночью.
Факторы, влияющие на клев рыбы.
Температура воды очень сильно влияет на питание рыб. Температура тела рыбы меняется с изменением температуры воды. От этого зависит интенсивность обмена веществ у рыбы и, следовательно, количество потребляемой ею пищи.
Существенное влияние на клев рыбы оказывает изменение атмосферного давления. Падение его сопровождается появлением облаков, ветра и осадков. Уменьшается освещенность воды. Это сильно сказывается на поведении рыбы. Ведь каждый вид питается при определенной освещенности (суточный ритм питания).
Усиливается клев рыбы во время дождя. В водоем в это время стекает большое количество органических веществ, способствующих бурному развитию фитопланктона, зоопланктона, бентоса – основного корма рыб.
На что ловить рыбу – лучшие наживки и насадки
Сложно сказать, когда человек впервые поймал рыбу на снасть, снабженную крючком с приманкой. Наши далекие предки не задавались вопросом, на что ловить рыбу, ибо добывали способами, обеспечивающими максимальный улов, без оглядки на этическую сторону вопроса: для них это было вопросом пропитания и, следовательно, выживания. Постепенно рыбалка из способа добычи пищи перешла в разряд хобби, а прадедовские способы (в частности, ловля сетью) были признаны браконьерскими.
Большинство наших современников рассматривает рыбалку как увлечение, на любительском или спортивном уровне. Это значит, что снасти с крючками получили максимальное распространение. И одним из главных вопросов, волнующих рыболовов – это выбор оптимальной приманки. И здесь универсальных рецептов не существует: даже рыба одного и того же вида в разное время года и на разных водоемах предпочитает отличные друг от друга приманки.
Общие рекомендации по выбору приманки
Основополагающий принцип выбора оптимальной приманки знают даже люди, несведущие в рыбалке от слова «совсем». Мирные представители ихтиофауны предпочитают употреблять в пищу хлебушек-кашку, в крайнем случае, червячков-личинок, а вот рыба хищных видов трапезничает исключительно себе подобными либо вышеупомянутой мелочью животного происхождения.
Эта приманка обеспечивает богатый улов даже при плохом клеве!
ПодробнееСледовательно, при ловле представителей семейства карповых (именно они составляют основное «мирное население» наших водоемов) следует использовать приманки растительного (насадки) или животного (наживки) происхождения. Хищника же ловят на живца (то есть, молодь рыб), другие наживки либо всевозможные приманки, произведенные в промышленных условиях либо кустарным способом.
Общие рекомендации по выбору приманки можно выразить следующим образом:
- Рыбаки-старожилы имеют опыт лова на конкретном водоеме. Перед рыбалкой стоит проконсультироваться у коллег-рыболовов, что они использовали при лове на конкретном водоеме. Несмотря на множество анекдотов на эту тему, рыбацкое братство действительно существует.
- Непосредственно во время нереста рыба практически не питается. Непосредственно в этот период представителей ихтиофауны интересует исключительно размножение, так что ловля часто оказывается нерезультативной, вне зависимости от степени «лакомости» приманки. Не стоит забывать и про ограничения во время нереста.
- Для рыбалки на реке лучше использовать насадку плотной консистенции. Особенно это актуально для рек со стремительным течением: мягкая насадка моментально смоется водой.
- Приманка на крючке должна отличаться от прикормки. Прикормка служит для привлечения рыбы на заданный участок, но она клюет интенсивнее на то, что отличается от общей массы. Например, карп будет счастлив найти в облаке мути из жмыха и каши ядрышко лакомой кукурузы.
- Много интересного можно купить в магазине. Если нет желания или времени возиться с самостоятельным приготовлением приманки, можно купить все необходимое в магазине: от всевозможных готовых каш с различными ароматизаторами и карповых бойлов до личинок и дождевых червей.
А теперь остановимся на конкретных наживках, насадках и приманках искусственного происхождения, наиболее часто использующихся для ловли.
Насадки растительного происхождения
На насадки растительного происхождения ловят исключительно мирную рыбу, львиную долю которой в водоемах России составляют представители семейства карповых. Наиболее часто используются:
Хлеб. Лучше всего брать ржаной хлеб без добавок, но при неимении оного можно использовать и несладкий пшеничный. Обычно замешивается масса из мякиша, но иногда его цепляют на крючок неразмятым, а также используют кусочки корки ржаного хлеба. В качестве универсальной связки и ароматизатора в одном флаконе выступает нерафинированное растительное масло в соотношении 1 ст. ложка на 1 кг хлеба. В качестве ароматизатора бывалыми рыболовами используется все, от медикаментов до какао, но новичку лучше обойтись классическим анисом – главное, не переусердствовать. Множество интересных синтетических ароматизаторов продается в специализированных магазинах.
Тесто. Даже далекие от кулинарии люди знают, что основой любого теста является мука (пшеничная или ржаная) и вода. Для повышения эластичности массы и большей привлекательности для рыбы можно добавить в тесто сырое яйцо и растительное масло. При желании тесто можно окрасить синтетическим либо натуральным красителем. Маленькая хитрость: взамен специальных красителей и ароматизаторов бывалые рыболовы порой применяют всевозможные газировки, например, колу, при приготовлении теста частично или полностью заменяя ими воду. Из теста можно сразу налепить шариков и ошпарить, но многие не заморачиваются по этому поводу, просто отщипывая тесто от куска и формируя шарики во время рыбалки.
Болтушка. Болтушка, по сути – это жидкое тесто либо манная каша аналогичной консистенции. Мучная болтушка готовится прямо на месте, на воде из того же водоема: просто замешиваем в кружке. При желании аналогичным способом можно приготовить и манную болтушку, дважды запаривая ее с выдержкой в полчаса теплой водой. В результате манипуляций должна получиться пастообразная масса, которую буквально наматывают на крючок при помощи шприца, а в его отсутствие – спички.
Макароны. Макароны – классика рыболовного жанра, причем чаще всего используются заурядные «звездочки» или «рожки». Макароны должны быть плотными: лучше немного недоварить, чем переварить, иначе будут сваливаться с крючка. Для закрепления макарон на крючке хорошо использовать горох, кукурузу, перловку либо наживки животного происхождения.
Зерна злаков. Наиболее распространенный вариант – запаренные зерна пшеницы, реже – ржи или овса. Чистое запаривание кипятком должно сочетаться с долгим настаиванием, поэтому его чаще комбинируют с недлительной варкой. Если совсем нет времени, можно приготовить насадку в термосе. Запаренные злаки чаще применяются в качестве прикормки, но и на наживленный ими крючок неплохо берут лещ и плотва.
Крупы. В качестве золотого стандарта круп в отношении насадки можно назвать известную всем копеечную перловку. Ее можно отварить (соотношение 1:2 с водой, до полного выкипания), а можно и запарить в термосе. Перловка – универсальная и очень простая в обращении насадка, идеальная для новичка.
Кукуруза. Для прикормки используют мамалыгу, то есть, кашу из кукурузы, но для насадки подобный вариант не годится. Идеальным вариантом станет кукуруза молочной спелости (более старую можно слегка отварить прямо на початке), а в ее отсутствие – консервированная, из банки.
Горох. С горохом ситуация складывается аналогичная, как и с кукурузой: в сезон лучше использовать свежий горошек, можно ошпаренный, вне его – остановиться на консервированном варианте. Варить с предварительным замачиванием тоже можно, но оптимальной мягкости добиться сложно: то горох слишком твердый, то излишне разваристый.
Картофель. На картофель ловят рыбу достаточно редко, но иногда на нее идут достаточно крупные экземпляры карася и даже карпа. Используется только молодой картофель в отварном виде: позже он станет слишком рассыпчатым и будет попросту сваливаться с крючка. Идеальны мелкие картофелинки размером с фасоль, но можно порезать и более крупную.
Морковь. Морковку просто отваривают прямо в кожуре, очищают и режут на кубики. Ее иногда предпочитают представители семейства карповых при ловле на донные снасти.
Ягоды и фрукты. Не представляете себе, на что иногда клюют представители карповых пород: смородину, землянику, чернику, кусочки арбуза, дыни, груши, недоспевшей сливы и так далее!
Жмых. Самый распространенный вариант – это подсолнечный жмых, но вполне подойдет конопляный, рапсовый или льняной. Жмых этот можно добыть самостоятельно, но лучше купить «макуху» (этакий блин из-под пресса) на производстве. Нужно учитывать, что она должна быть свежей, с запахом масла. Жмых используют в специальных снастях – «макушатниках», но некоторые рыболовы считают их неспортивными. Есть альтернатива, например, для донки и резинки: макуху распиливают на кубики со стороной примерно в сантиметр, делают на гранях пропилы, перетягивают крест-накрест неяркой нитью (или перетягивают резинками типа аптекарских или для плетения) и под перевязь заводят крючок. Приманка пылит и распространяет аппетитный для карповых аромат масла.
Бойлы. Бойлами называют специальные карповые приманки характерного цвета и формы. Их обычно используют фидеристы, но ничто не мешает применять бойлы и для других снастей, например, заурядной удочки с поплавком. Бойл – это форма, подразумевающая подкрашенный и ароматизированный шарик для насадки на крючок. При этом содержание его может быть произвольным: всевозможная мука, измельченная крупа, жмыхи и так далее в различных вариациях. Готовые карповые бойлы можно купить в специализированном магазине, но стоят они достаточно дорого. При небольшом опыте и старании можно приготовить бойлы в домашних условиях (хозяйки на кухне творят вещи куда более сложные), однако совсем зеленым новичкам рекомендуется воспользоваться магазинным вариантом.
Наживки животного происхождения
Хищную рыбу ловят только на приманки животного происхождения. Берут на них и мирные представители ихтиофауны, ведь в эту категорию входят и черви, личинки, насекомые, которыми отнюдь не брезгуют карповые.
Разбираемся по порядку:
Земляной червь. Разновидностью земляного является дождевой червь (выползень), вылезающий на поверхность сразу после дождя. Это классическая наживка, весьма уважаемая рыболовами на протяжении веков. Искать земляного червя нужно – о, неожиданность – в земле, причем влажной, можно на своем же огороде. Если хочется обойтись без лопаты, можно приподнять кусок полиэтилена, долго лежавшего на земле, перевернуть пару камней или бревен. Некоторые рыболовы предпочитают использовать свежевыкопанного червя, однако знатоки рекомендуют провести процедуру очищения, поместив червя в опилки, а лучше, в растительное масло. На эту наживку берет вся мирная рыба, а также небольшие хищники – окунь, ерш, ротан. Есть шанс поймать даже солидную щуку, особенно в период смены зубов, когда она предпочитает мелкую и мягкую добычу.
Навозный червь. Навозный червь – разновидность земляного. Обитает он в понятной по названию субстанции – перегнивших навозных кучах, компостных ямах и прочих малоаппетитных местах. В качестве насадки на крючок навозный червь используется очень часто: его полосатая окраска и выделяемый в момент стресса запах привлекает и карповых, и мелких хищников. Однако для ловли требуется много червя (он быстро теряет подвижность), а добывать его не слишком приятно, посему встает вопрос о хранении наживки этого вида. Желательно поместить навозника в емкость с землей, сдобренной остатками чайной заварки: содержащийся в ней танин взбадривает червя и продляет срок его жизни на крючке.
Опарыш. Перед нами личинка мясной мухи, очень достойная и уважаемая рыбой наживка. Получить опарыша в теплое время года достаточно легко: нужно всего лишь «забыть» на открытом воздухе кусок мяса или рыбы. После появления белых яиц приваду можно поместить в емкость с крышкой (лучше прозрачной, чтобы следить за процессом не откупоривая банки) и поместить в тень. Извлекать личинки из емкости – процесс исключительно «ароматный и приятный», поэтому большинство городских рыболовов предпочитает покупать чистенького, в опилках, опарыша, в магазине.
Личинки древесных жуков. Самым распространенным представителем древесных жуков является короед, его личинки – изысканное лакомство для представителей ихтиофауны даже при очень плохом клеве. Однако они очень нежные и маложивущие. А добыть их порой проблематично: не под каждым отломанным с гнилого дерева куском коры их обнаружишь. Но там можно отыскать и другой, более крупный, плотный и живучий вариант – личинок усача или златки. Тоже вполне подходящая наживка, например, для плотвы или леща.
Ручейник. В некоторых местностях личинку ручейника называют «шитиком» – она буквально зашивается в домик из собственной «пряжи», песка и мелких камней. Личинок можно найти в чистой стоячей воде или на медленном течении, чаще на гальке, ракушечнике или песке. Рыбу следует ловить на очищенную от панциря личинку, достаточно одной на крючок.
Личинки стрекозы. Личинки стрекозы – самые настоящие хищники: они крупны и прожорливы, поедают насекомых, головастиков, икру и даже мелкого малька. Искать личинки следует в вязком дне, либо в осоке. На личинку стрекозы берет даже хищник, и ее удобно использовать, например, при ужении нахлыстом.
Мотыль. Знаменитый мотыль, лакомая для многих представителей ихтиофауны приманка – личинка комара-звонца! Мотыль нежен, быстро засыпает, но рыба обожает мотыля, особенно свежего. Для донных снастей он не подходит, а вот для поплавочной или зимней кивковой удочки – в самый раз. На крючок насаживают сразу нескольких личинок. Добывают мотыля в прибрежном иле, промывая его через мелкое сито. Желательно использовать свежедобытые личинки, допускается передержка в течение нескольких дней в холодильнике, но не в морозилке!
Насекомые. Взрослые насекомые в качестве насадки используются достаточно редко: далеко не всей рыбе по вкусу жесткий хитин. Но это не исключает, например, применения кузнечика или майского жука по быстрому течению: на них берут карповые, обладающие мощными глоточными зубами: жерех, голавль, язь. Не брезгуют подобными приманками и хищники. На бабочку-поденку и ее личинок неплохо берут все представители ихтиофауны, включая мелких хищников и травоядных рыб вроде толстолобика.
Мормыш. Мормышом именуют мелкого (до 2 см длиной) пресноводного рачка-бокоплава, питающегося всяческими останками. Мормыш вездесущ, однако больше всего у тенистых берегов, в прибрежных зарослях, на заболоченных участках, а зимой он поднимается прямо под лед. Добывают мормыша на солому или еловые ветки: опускаем охапку в воду, через некоторое время извлекаем и выбираем забившихся туда рачков. Можно использовать с этой целью мешковину или натуральное мочало, предварительно присыпанное мукой.
Живец. Самая главная приманка для ловли хищника – это живец, то есть, малек или молодь рыбы. Живца применяют преимущественно на снастях «одного заброса». В качестве его может быть использована молодь любой рыбы, от верховодки или уклеи до окуня или судака. Существует масса способов ловли живца: на поплавочную удочку, с помощью куска полотна, пауком и так далее. Чем крупнее предполагаемый трофей, тем больший потребуется живец. К этой же категории можно условно отнести головастиков и лягушат, тоже иногда использующихся в качестве наживки.
Искусственные приманки
Искусственная приманка – это конструкция, изготовленная из того, что никогда не жило и не росло (металла, пластика или прочих полимерных материалов). На такие снасти можно ловить рыбу самых разных видов, как хищных, так и мирных – дело лишь в выборе конструктивного решения и способе лова.
Блесна. Классический вариант искусственной наживки, известный издавна, представлен ныне множеством моделей. Их объединяет материал: блесна – от слова «блестящий», в данном случае, металлический. Прочие конструкции из искусственных материалов обычно попадают уже в другую категорию. Существуют блесны для зимней и летней рыбалки. Летние варианты предназначены преимущественно для разнообразных методов спиннинговой ловли.
В свою очередь, блесны подразделяются на колеблющиеся и вращающиеся – по «манере» их поведения во время проводки. Классический вариант – колеблющиеся, они появились раньше, но с успехом применяются до сих пор. Самой всеобъемлющей является их классификация по способам лова: кастинговые – для максимально дальней дистанции, троллинговые – для одноименной методики, «незацепляйки» – для рыбалки в зарослях и островках водорослей, быстротонущие – для «вертикалки». Вращающиеся блесны (в просторечии – «вертушки) – закономерная эволюция колеблющихся аналогов. Привлекающее хищника вращение обеспечивается при помощи огрузки и подвижного лепестка.
Воблер. Этот вариант также предназначен исключительно для ловли хищника. Он не только внешне напоминает небольшую рыбешку, но и правдоподобно имитирует ее поведение. Классический воблер – это соответствующие естественным форма и окраска, преимущественно полимерные материалы (всевозможные пластики) и два крючка-«тройника»: в хвостовой части и на «брюшке».
Существует масса разновидностей воблеров, которые предназначены для разных способов лова (преимущественно спиннинговой, но не только) и требуют владения различными техниками проводки. В зависимости от конструкции, они способны ходить из стороны в сторону, двигаться по изломанной траектории, плескаться, подпрыгивать и даже издавать всевозможные звуки. Наиболее популярны среди спиннингистов раттлины, попперы, уокеры и иже с ними.
Балансир. Балансир представляет собой разновидность воблера, предназначенную для вертикального ужения. Он применяется преимущественно для зимней ловли, но иногда используется и по свободной воде. Балансир входит в число самых уловистых приманок, пригодных для добычи солидных трофеев, но в данном случае многое зависит от мастерства рыболова – насколько искусно он сможет играть кивковым удилищем.
Мормышка. Еще одна любимая рыбаками на протяжении многих десятилетий снасть – мормышка. Секрет ее уловистости состоит в том, что она способна имитировать поведение рачка-бокоплава («мормыша»), являющейся основой пищевого рациона многих представителей ихтиофауны в зимний период. На мормышку ловят рыб разных видов, как хищных, так и мирных – зимой бокоплавом не брезгует ни одна представительница ихтиофауны. Эти приманки изготавливаются из металла и отличаются многообразием форм: «дробинка», «капелька», «ведьма», «овсянка», «коза» и так далее. Существуют варианты, предполагающие дополнительное использование насадки, а также специальные мормышки для летней рыбалки в отвес.
Чертик. Чертик представляет собой вариацию мормышки, достаточно далеко ушедшую от прототипа, чтобы быть вынесенной в отдельный вид снастей. Отличительной чертой этой снасти является характерная форма, вертикальное положение в воде, а также оснащение в виде трех крючков.
Яйцо. Перед нами довольно свежее изобретение, представляющее собой нечто среднее между вышеупомянутыми блеснами и «чертиками». Особенность этой конструкции – в свободном креплении крючков, которые в воде создают иллюзию движения лапок лакомой водной мелочи.
Мушка. «Мушка» (официально – «стример») – приманка, изготовленная в подражание внешнему виду какого-либо насекомого (муха, стрекоза, жук и так далее). Чаще всех ее используют нахлыстовики, но не брезгуют мушкой и спиннингисты. Достаточно обширный класс стримеров подразделяется на две основные категории: «сухие» (по поверхности) и «мокрые» (для ловли в толще воды).
Активные «силиконки». Варианты из силикона появились на рынке относительно недавно, произведя настоящий фурор. Силикон прочен и пластичен, поэтому из него можно создавать самые замысловатые формы, наделяя их особыми умениями. Активные силиконовые приманки способны досконально имитировать движения привлекательной для хищника добычи практически без участия рыболова. Самыми популярными среди спиннингистов вариантами являются твистеры и виброхвосты. Они используются в тандеме со специальными джиговыми головками, состоящими из грузил шарообразной формы и крючков.
Пассивные силиконовые приманки. «Силиконки» этого типа внешне имитируют не малька, а иных водных обитателей: рачков, червей, головастиков и так далее. Подвижных элементов они не имеют, посему для повышения привлекательности используются особые техники проводок, включающие манипуляции удилищем и катушкой.
Приманки из съедобной резины. По сути, съедобная резина – это тот же силикон, но с пищевыми добавками, придающими привлекательный для представителей пресноводной ихтиофауны вкус и аромат. Приманки из съедобной резины и силикона нашли широчайшее применение: их используют в донных снастях, поплавочных удочках, при ужении в отвес.
На что ловить рыбу разных видов?
Опытный рыболов всегда имеет в арсенале множество наживок и насадок, причем порой – достаточно экзотичных. Дело в том, что если на одном и том же водоеме вчера для ловли плотвы вы результативно использовали, например, опарыша, не факт, что сегодня она внезапно не откажется от «мяса», перейдя на насадки растительного происхождения. А в условиях тотального отсутствия клева нужно пробовать все, что придет в голову – от отварной моркови до кузнечиков.
Карась. Это, пожалуй, самый многочисленный мирный житель наших озер и прудов. Больше всего карась любит стоячую воду и мягкое илистое дно, но встречается и в реках. Он непривередлив в выборе пищи: его можно смело назвать всеядным. Для его ловли идеально подойдет заурядная удочка или донка любой конструкции: главное, чтобы приманка располагалась поближе к илистому дну, но не утопала в нем. На крючок можно насаживать хлеб, отварные или запаренные зерна злаков, опарыша, «навозника» – все, что имеется в арсенале.
Плотва. Перед нами еще одна чрезвычайно распространенная в наших водоемах представительница семейства карповых. В отличие от карася, она не настолько любит ковыряться в донной грязи и предпочитает более чистую и прозрачную воду – в прудах плотва практически не встречается. Оптимальным выбором является привычная всем традиционная удочка (зимой – кивковая), а на крючок лучше насаживать червя, мотыля, личинок древесных жуков, а также мякиш, подготовленные зерна злаков, кукурузу и так далее.
Сельдь. Сельдь – хищница, ведущая проходной образ жизни: в пресную воду она заходит только для икрометания. Больше всего ее в Волге, Дону и наиболее крупных притоках этих рек. «Селедочный сезон» стартует ровно в середине весны и продолжается почти до конца лета. Ловят эту рыбу на спиннинг, используя при этом специальную селедочную блесну.
Лещ. Крупная рыба семейства карповых. Добывают леща с помощью удочек, фидеров, резинок. Поклевка леща выглядит весьма эффектно: он сразу заглатывает наживку и всплывает, красиво выкладывая поплавок на поверхности воды. При поимке крупных экземпляров обязательно использование подсака. Сложно сказать, что предпочтет лещ в конкретном случае: это могут быть макароны, тесто, молочная кукуруза, пастообразная манная болтушка или «блюда» животного происхождения: личинки, черви, насекомые.
Судак. Представитель семейства окуневых, то есть, самый настоящий хищник. Охотится он стаями, посему при удаче можно добыть сразу несколько приличных экземпляров. При пассивном лове судака идеальным вариантом является живец (малек, лягушка). Наиболее часто для добычи судака используют спиннинг, в качестве приманки – блесны, воблеры, всевозможные силиконовые варианты. Зимой его ловят преимущественно на жерлицы и кивковые удилища, в первом случае применяя живца, во втором – мормышки и балансиры.
Щука. Перед нами признанная королева наших водоемов, весьма продуктивный и стремительный охотник, способный заглотить добычу, немногим меньшую ее по размерам. Щука охотится в одиночку, из засады, бросаясь на проплывающую мимо рыбешку. Этим обусловлена эффективность использования снастей для ловли в проводку, на блесны, воблеры и «силиконки», но иногда неплохие экземпляры попадаются и на донные снасти, снаряженные живцом. В июне-июле крупную щуку можно поймать даже на червя: у хищницы меняются зубы, и она предпочитает пищу поменьше и поделикатнее.
Сом. Самый крупный обитатель водоемов европейской части России, настоящий пресноводный гигант предпочитает пищу животного происхождения, причем соответствующего размера. Сом – индивидуалист, предпочитающий проводить время в самых глубоких омутах или зарослях, оттуда нападая на зазевавшуюся добычу. Для ловли сома на донные снасти используют живца, лягушек, куски мяса (лучше даже «с душком»). Иногда сома результативно добывают и на спиннинг, оснащенный блесной или воблером соответствующего размера.
Рыбец. Очень вкусная рыба семейства карповых обитает в регионах юго-запада России, где ценится за деликатное мясо и сравнительно небольшое количество костей. Рыбец предпочитает пищу животного происхождения: эту рыбу ловят на червя (земляного или навозного), всевозможных личинок, мормыша.
Жерех. Несмотря на близкое родство с мирным карпом, жерех – самый настоящий хищник и весьма успешный охотник. Он охотится удивительно зрелищно: бьет хвостом, выпрыгивает из воды, оглушая проплывающую мимо рыбешку. Затем он стремительно заглатывает добычу, перемалывая ее мощными глоточными зубами. Учитывая повадки хищника, оптимальной снастью станет проводочная удочка или спиннинг, оснащенный блесной, воблером или виброхвостом.
Карп. Перед нами ценная промысловая рыба, повсеместно разводящаяся искусственно в средней полосе России. Несмотря на чрезвычайную прожорливость и всеядность, карпа привлечь достаточно сложно. Для его ловли используются как матчевые, так и обычные поплавочные удочки, фидера и любые донные снасти достаточной прочности. В качестве прикормки применяют каши, запаренные зерна злаков, хлеб, в качестве насадки – то же самое, плюс макароны, тесто, жмыхи, наживки животного происхождения, а также специальные карповые бойлы различного состава. Выбор насадки на карпа – весьма непростая задача, индивидуальная в зависимости от водоема, сезона и массы прочих факторов.
Окунь. Родоначальник семейства окуневых обычно невелик, но весьма прожорлив. Охотится окунь стаями, добычу, подходящую по размеру заглатывает сразу, а не перехватывает на манер щуки. Для зимней ловли применяют кивковые удилища и жерлицы, летом – спиннинг, поплавочную удочку, весь спектр донок. В любой сезон для пассивных снастей актуален живец небольшого размера, черви, личинки, головастики, лягушата. Для активной добычи зимой используют мормышки и балансиры, летом эту рыбу можно ловить на блесны, воблеры и силиконки.
Сазан. Это, по сути, дикий карп, повадки и внешний вид весьма схожи. Он имеет промысловое значение и населяет большинство полноводных рек и водоемов со стоячей водой средней полосы России. В пище сазан неприхотлив, поедает всяческую водную мелочь, иногда не брезгуя и водорослями. Ловят его на поплавочные удочки и донки всех типов, причем главным требованием является наличие прочного поводка и крупных крючков из закаленной стали. На крючки наживляют червей, опарыша, мотыля, пропаренные злаки, перловку, бойлы, макароны и так далее.
Бычок. Рыба, имеющая массу разновидностей, различных как по виду, так и образу жизни. Пресноводный бычок, населяющий водоемы средних широт, именуется ротаном. Он плотояден, но его можно назвать не охотником, а, скорее, падальщиком. Учитывая образ жизни бычка, лучше ловить его на всевозможные донки, но благодаря своей прожорливости он часто оказывается пойманным на удочку или даже спиннинг, хотя рыболов ожидает трофея поприличнее. Больше всего бычка привлекают навозники и выползни, но не брезгует он и мормышами, личинками и даже мелким живцом.
Белый амур. В европейской части России разводится преимущественно искусственно и часто является предметом трофейной рыбалки. Это рыба семейства карповых ведет характерный для сородичей образ жизни и питается преимущественно всяческой мелкой живностью. Подбор наживки на амура – сверхсложная задача даже для бывалого рыболова. Более всего на свете амур уважает проваренный в сиропе тигровый орех (желательно, теплый), но иногда его привлекает кукуруза, горох, карповые бойлы или самый заурядный червь.
Белуга. Относится к семейству осетровых и классифицируется как исчезающий вид, посему любительский ее отлов возможен лишь в конкретные временные интервалы определенных местах, где нет риска нанесения непоправимого вреда популяции. Преимущественно это коммерческие водоемы, лицензированный отлов. Нужно учитывать, что возраст рыбы этого вида может исчисляться столетиями, посему и размеры отдельных особей поражают воображение. Для ловли белуги используют обычно так называемые «карповые» удилища, плетеные тросы и тройные крючки из закаленной стали, а приманкой выступает живец соответствующих размеров.
Густера. Населяет реки и озера средних широт практически повсеместно. Внешне она напоминает миниатюрного леща (неопытные рыбаки иногда их путают). Густера ходит стаями и добывает пропитание в придонном слое. Основной снастью для ловли густеры выступает традиционная удочка, но она попадается и на все виды донок. В качестве наживки можно порекомендовать мотыля, ручейника, червя (в том числе, и навозного), опарыша, а также должным образом приготовленные семена злаков и бобовых.
Линь. У линя, хозяйничающего в зарослях водоемов, очень вкусное мясо, но защищено оно не только «бронебойной» чешуей, но и хитростью этого представителя ихтиоцарства из семейства карповых. Ловят его обычно на поплавочную удочку, классическую или матчевую, выбирая места среди зарослей с заиленным дном. Линь хоть и прожорлив, но малоподвижен, к приманке «приценивается» не спеша. Выбор наживки зависит от кормовой базы конкретного водоема, но по весне, после нереста, линь хорошо идет на мотыля, червя, пиявку, опарыша, а летом можно попробовать ловить эту рыбу даже на перловку.
Ерш. Несмотря на достаточно скромные размеры, ерш классифицируется как хищник и клюет исключительно на наживки животного происхождения. Специально ерша ловят крайне редко, разве что, для ухи, где он непревзойденно великолепен, но попадается он на любые снасти, уготованные для более солидной добычи. Рот у ерша внушительный, поэтому он может без труда заглотить внушительного земляного червя или пучок опарышей.
Толстолобик. Этот представитель семейства карповых долгое время являл собой загадку для рыболовов даже с солидным стажем и считался практически неуловимым. Все дело – в способе питания толстолобика: он фильтрует воду через жабры, попутно питаясь планктоном. Ранее в качестве прикорма-приманки использовали преимущественно жмыхи, оставшиеся после отжима масла, теперь к числу лакомств для толстолобика добавился еще и технопланктон. С насадками приходится экспериментировать: иногда толстолобик благосклонно снисходит к заурядным кукурузе или горошку, а иногда требует чего-нибудь экзотичного, вроде ягод и долек фруктов.
Голавль. Голавля ловят на весь спектр снастей и приманок, ведь он всеяден. Однако голавль еще и избирателен в зависимости от времени года и водоема. По весеннему жору эта рыба предпочитает богатую белком животную пищу: червя, опарыша, насекомых. В это время его можно поймать даже проводочным способом на воблер или блесну! Летом голавль склоняется к более легкой вегетарианской диете, отдавая предпочтение должным образом приготовленным зерновым и бобовым культурам, хлебу, а порой – и растительной «зеленке».
Уклейка. Эта небольшая юркая рыбка, несмотря на скромные размеры, часто привлекает внимание рыболовов – уж очень она вкусна в вяленом виде. Уклея ходит стайками в верхних слоях воды, поэтому использовать для ее добычи донные снасти бессмысленно. Подойдет поплавочная удочка, причем ловить нужно на небольшой глубине: уклея выхватывает насекомых, составляющих основу ее рациона, прямо с поверхности воды. В качестве приманки лучше всего использовать муху, настоящую или искусственную. Иногда эту рыбу можно ловить и на растительные насадки, но все же ее пищевыми фаворитами являются насекомые.
Язь. По манере питания язь весьма напоминает жереха, а по внешнему виду – гигантскую плотву. В строгом смысле этого слова, язя нельзя назвать хищником, ибо он всеяден. После зимовки на язя однозначно лучше идти с наживкой животного происхождения: червем, мотылем, мормышом, любыми личинками. Иногда он берет и искусственные приманки, резко бросаясь на них при проводке. Язь – вообще парень решительный, он не раздумывая берет лакомую для него в данный момент приманку, коей в летний период может стать даже обычный хлеб.
Налим. Налим – пресноводный представитель семейства тресковых, особо ценящийся за вкуснейшее мясо и деликатесную печень. Для лова налима по открытой воде используют преимущественно донки, изредка он попадает и на спиннинг. Пищевое поведение налима характеризуется ярко выраженной сезонностью: например, жарким летом он уходит ко дну и фактически обходится без пищи, весной предпочитает червей и насекомых, по осени становится эффективной ловля на живца. Не стоит забывать, что налим – ночной хищник, днем он активности практически не проявляет.
Красноперка. Эта рыба внешне весьма сходна с плотвой, но встречается реже и окрашена не в пример наряднее: ее всегда можно узнать по плавникам малинового цвета. Красноперку ловят преимущественно на классическую или матчевую удочку, но иногда берет она и на донки. Это всеядная рыба: ловить ее можно на наживки вроде навозника, мотыля, ручейника, опарыша, а также вегетарианские насадки типа теста, хлеба, бобовых или запаренных зерен пшеницы. Искусственные приманки применяются достаточно редко, но может оказаться продуктивной ловля на пассивные «силиконки», имитирующие личинок и насекомых.
В одной статье, даже самой объемной, сложно охватить весь спектр наживок, насадок и искусственных приманок, описать тонкости обращения с ними, их использование для ловли рыб различных видов в зависимости от сезона и прочих факторов. Мы обещаем впредь радовать вас новыми публикациями, где детализируем вопросы применения различных приманок. А теперь – как всегда: ни хвоста, ни чешуи – и отличного настроения!
Рыболовы удивляются, почему у меня клюет, а у них нет? Только для вас раскрываю секрет: все дело в чудо-приманке!
ПодробнееКак ловить рыбу
Каждый рыболов, в начале своей «карьеры» всегда задавался вопросом «как ловить рыбу». Проходили месяцы, года, десятилетия и у каждого вырабатывалась своя стратегия, и свои привычки, но, не смотря на индивидуальность каждого рыбака, все же можно составить некий сценарий, или последовательность действий при ловле рыбы.
Рабочее место рыбака
При ловле с берега, большое значение имеет грамотная организация рабочего пространства.
Когда все что нужно для ловли будет располагаться нужным образом, вам не придется вставать, тянуться или совершать других ненужных движений, что повысит КПД ваших действий, и принесет удовольствие от рыбалки.
Во-первых, решим куда примостить самое ценное — себя. Установив на берегу стульчик или платформу, начинаем располагать вокруг него все остальное. Для начала садок. Он должен располагаться возле вашего правого колена (левого для левшей), тогда вы сможете снимать рыбу с крючка, непосредственно над садком и если вы совершите ошибку и рыбка соскочит, то она все равно попадет в садок. Пока садок пуст, чтобы распрямить его, можно положить внутрь камень, или, к примеру, бутылку заполненную песком.
Затем следует установить стойку под удочку (удочки), и расположить подсачек, если вы его используете. Удочку нужно располагать со стороны вашей ведущей руки — то есть если вы правша, то справа, и слева, если вы левша, со стороны другой руки, устанавливается подсачек и с той же стороны, коробка с наживкой. Если вы ловите удочками разной длины, то те удочки что длиннее, ставятся справа (для правшей) а короткие слева.
Ведро, либо другая ёмкость с прикормкой, ставится так, чтобы было легко до него дотянуться, но чтобы не опрокинуть ненароком, там уж располагайте сами как удобней. В общем, обставившись удочками и коробочками с приманкой, прикормкой и прочим — пора начинать ловлю.
Ловля
Сначала прикормим рыбу, забросив несколько порций прикормки несколько выше поплавка по течению, если оно есть, или, стараясь попасть прямо в поплавок, если вода стоячая. Затем, пока ждем рыбу, прощупаем дно, определим его глубину. Для этого прицепим на крючок глубиномер, весом больше грузоподъемности поплавка, установим глубину побольше и забросим. Если поплавок утонул, то увеличиваем глубину (расстояние от поплавка до грузика), если же лежит на воде, то уменьшаем и так до тех пор, пока точно не определимся с глубиной. Потом снимаем с крючка лишний груз, насаживаем приманку, и делаем заброс.
Пока ждем подхода на прикормку крупной рыбы, можно попробовать наловить мелочи на удочку покороче, среди этой мелочи, может оказаться несколько крупных плотвичек или окушков. Периодически, проверяйте длинные удочки, не подошла ли туда крупная рыба, меняйте насадку на свежую, и не ленитесь подбрасывать небольшие (с грецкий орех) порции прикормки.
Если ловите на течении, то поплавок придется периодически перебрасывать, так как он будет сноситься течением. Варианты проводки, могут быть разнообразны, но в основном это свободный проплыв, при котором приманка просто плывет по течению, едва касаясь дна. Если есть желание или необходимость обловить несколько большую вертикаль, то поплавок время от времени придерживают, натягивая леску. При этом, из-за течения, поводок с насадкой поднимается, а если течение сильное или грузило легкое, то поднимается даже оно. Таким образом, в зависимости от длины поводка, веса грузика и скорости течения, можно обловить вертикаль в 20-60 сантиметров от дна. Можно не перебрасывать удочку слишком часто, а отпускать поплавок плыть по течению, стравливая леску с катушки. Этот метод применяется, когда нужно приманить рыбу с большого расстояния.
После поклевки рыбу нужно максимально быстро увести из прикормленной зоны, чтобы не распугать собравшуюся на прикормке рыбу. Для этого нужно увести ее либо в сторону, либо вверх, если глубина большая. Если же ловля ведется на мелководье, то рыбу просто выдергивают из воды, одним движением с подсечкой и с вываживанием особо не заморачиваются.
Собираясь с рыбалки домой, первым делом собирают садок. Рыба перекладывается в ведро или выпускается, а сам садок, раскладывают слегка просохнуть предварительно смыв с него рыбью чешую и слизь. Пока садок сохнет, собирают удочки. Крючки очищаются от остатков наживки, удочки собираются, леска сматывается.
Остатки прикормки и наживки, если нет возможности сохранить ее до следующей рыбалки, выбрасывается в воду и служит для дополнительного приваживания рыбы к данному месту. Собрав все свои принадлежности, собирают просохший садок, и можно отправляться домой.
Таков примерный сценарий, отвечающий на вопрос как ловить рыбу. Многое отсюда можно вычеркнуть, много чего добавить, да и при ловле с лодки, советы будут несколько отличаться, но в основном же, это более-менее стандартная последовательность действий при ловле рыбы на удочку.
Семух Григорий для сайта Lovitut.ru
Спортивная рыбалка
Как поймать рыбу – руководство для начинающих
Озерная рыбалка неподалеку от крупных городов
Чтобы поймать рыбу вашей мечты, вам вовсе не надо уезжать за тридевять земель. В окрестностях крупных городов имеются озера, где водится крупная, вполне съедобная рыба.
Ниже мы приводим советы Кнута Юхана Рууда-Сандала из Норвежской ассоциации охотников и рыболовов о том, где рядом с крупными норвежскими городами можно половить рыбу.
Oсло
В норвежской столице от центра до озера Согнсванн совсем недалеко, а оттуда пешком или на велосипеде можно добраться до 100 других озер. Ближайшие называются Сварткулп, Лилле Оклунген и Стуре Оклунген.
Администрация лесного массива Осломарка (OFA) несет ответственность за состояние 500 озер и прудов в окрестностях Oсло.
Ставангер
В расположенном в Регионе фьордов Ставангере вы найдете не только селедку и нефть. Как и в других уважающих себя городах, в Ставангере прекрасные возможности для пресноводной рыбалки. Озера Стуре Стоккаватн, Мосватне и Холандсватне – отличные места для желающих половить рыбу в пресной воде недалеко от города.
Tронхейм
В лесных массивах Бюмарка и Лейнстрандмарка в окрестностях Tронхейма вы найдете 27 богатых рыбой озер и прудов. Самый распространенный вид здесь – это форель, но вы также можете поймать щуку, окуня, арктического гольца и серебряного карася. Некоторые из подходящих для рыбалки озер – Лауглу ватне, Квистинген и Холстдаммен.
Tромсё
Tромсё – северонорвежский город, где возможности пресноводной рыбалки намного разнообразнее, чем в большинстве других норвежских городов. Например, на острове Квалёйя имеется множество озер, как горных, так и лесных, полных форели и гольца. Рекомендуем порыбачить в озерах Квантованне, Эвредалсванне и Калведалсванне.
Район Томасъюрь-Олдервик Утмарксла (Tomasjord-Oldervik Utmarksla) тоже расположен неподалеку от центра Тромсё, а самые богатые рыбой озера там называются Мувикванне, Гроурванне и Стурскарсваннене.
Берген
Берген завоевал всемирную известность благодаря набережной Брюгген, вошедшей в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, а еще здесь превосходная пресноводная рыбалка. Форель водится даже в озере Лундегордсванн, расположенном в самом центре города.
Еще половить рыбу можно в озере Kаландсванне – оно расположено так близко к городу, что если вы возьмете кофе навынос и отправитесь на озеро, то за время пути кофе даже не успеет остыть.
Другие богатые рыбой озера – это Стураванне в бассейне Сэленвассдраге и Мюрдалсванне по пути в Тотланд.
Майская рыбалка ответственное мероприятие, поскольку май — месяц продолжающегося нереста рыб. В мае нерестятся карась, карп, сом, окунь, ёрш, плотва. А вот у тех рыб, которые отнерестились в апреле, в мае наступает жор. Поэтому майская рыбалка — самая успешная из всех весенних месяцев. Вода достигла того идеального температурного баланса, когда она уже не холодная, но и ещё не очень тёплая, чтобы рыба стала вялая и малоподвижная. Майская рыба, за исключением нерестовой, активная, постоянно перемещающаяся и прожорливая. Наживки для рыбалки в мае можно применять как животного, так и растительного происхождения. Рыба как правило клюёт жадно, без предварительной игры. Ловить можно и на спиннинг и на донки, жерлицы, кружки и тд. Какую рыбу и как ловить в маеРазберемся в особенностях ловли некоторых видов рыбы в мае. Краткая информация запоминается просто, поэтому вы легко запомните, на что ловить окуня и щуку в мае, как поймать сома в мае, на что клюет в мае карась и карп и чем особенна ловля плотвы в мае.Рыбалка в мае на хищную рыбуУспешна рыбалка в мае на хищника. Можно выловить как окуня, так и щуку. Ловля щуки в мае успешнее у мест ее засады — это камыш, затопленные предметы, ветки поваленных в воду деревьев. Ловля окуня в мае будет результативнее у берега, куда он перемещается в поисках мальков и другого корма. Ловить окуня в это время можно обычной поплавочной удочкой, используя в качестве насадки: мотыля, опарыша или червя. Можно ловить окуня у кромки водной растительности или камыша, используя вместо крючка серебристую мормышку с подсадкой опарыша или мотыля. Если рыбалка в мае проходит в коряжнике или в затопленных кустах, то можно использовать кивковую снасть, с ее помощью можно эффективно обловить все горизонты воды, доставляя более точно приманку в место ловли. В мае нерестится судак, хотя период нереста может сдвигаться как в одну сторону, так и в другую. Важно не упустить момент преднерестового жора судака. На спиннинг в мае ловить запрещено, но можно использовать донную или поплавочную снасть. В качестве наживки для рыбалка на судака можно использовать плотву, пескаря или уклейку. Неплохая рыбалка в мае на сома. В это время у донного хищника идет подготовка к нересту, который приходится на конец мая. Рыба с удовольствием поедает практически все, что движется: начиная от червей и лягушек и заканчивая даже утками.Рыбалка в мае на щукуВесенняя ловля щуки особо хороша в посленерестовый период. В средней полое самое прекрасное для ловли щуки время наступает в первой половине мая. Ловля щуки в мае предполагает уже крупные блёсны или воблеры. Хорошо берёт щука и на живца. Для этого лучше всего использовать жерлицы, кружки или поплавочную удочку с металлическим поводком. В мае щуки ведут себя очень активно, много передвигаются и устраивают засады. Засады делаются как правило в зарослях осоки и камыша, а также в притопленных предметах типа повеленных деревьев. Именно на такие места и нужно обратить внимание рыбакам. Главное помнить, что ловля щуки в мае успешнее в пасмурную погоду, лучше ловить щуку в мае на живца. Лучшая наживка для ловли щуки в мае — это: елец, уклейка, плотва, подлещики. Разберемся, где ловить щуку в мае, как ловить щуку в мае и на что рыбалка на щуку в мае будет более успешной. Рыбалка в мае на судакаРыбалка на судака в мае может доставить массу удовольствия, особенно если удастся попасть на рыбалку в период преднерестового жора судака, который обычно случается в начале мая. Этот период великолепно подходит для ловли судака в мае на спиннинг, но длится всего одну-две недели. Однако и ловля судака в мае после нереста не менее хороша, если знать, что рыбалка на судака в мае в солнечные и ясные дни наиболее продуктивна до 7 часов. Ловля судака в мае на спиннинг предполагает знание поведения судака перед и после нереста, использование подходящих снастей и приманок. Отнерестившись, судак восстанавливает силы, промышляя по водоему в составе многочисленной стаи. Сейчас его в основном интересует мелкая рыба, которая зачастую собирается на речных свалах, затопленных косах, где глубина в отдельных случаях не превышает и полутора метров. Такое поведение не совсем характерно для этой рыбы, поэтому ловля судака в мае должна планироваться с учетом этих предпочтений рыбы.Ловля судака в мае: Преднерестовый жор и ловля судака на спиннинг в мае Рыбалка в мае на окуняЛовля окуня в мае осуществляется на блесну, малька, навозного или дождевого червя, причём для кажой наживки требцется своя оснастка. Для блесны подойёт ультралайт или обычный лёгкий спиннинг. Для малька или червя лучше взять поплавочную удочку или донку с резиновым амортизатором. В мае окунь подходит очень близко к берегу и там его можно ловить обычной удочкой с глухой оснасткой на червя или живца.Не зря окунь считается рыбой номер один для начинающих рыболовов. С ловли окуня начинающий рыболов может начинать освоение самых разных приемов и способов ловли: ловля окуня на поплавочную удочку, ловля окуня на донку, на живца, ловля окуня на спиннинг и так далее. Подробнее о способах ловли окуня весной читайте в статье. Рыбалка в мае на сомаЛовля сома в мае характерна тем, что перед нерестом хищник нагуливает жирок и поэтому берёт отменно в течении всего дня. Хорошая уловистая снасть в это время — спиннинг, но можно ловить и на донку, правда нужно помнить, что на донку сом берёт только ранним утром. Хорошая приманка для спиннинга — специальные воблеры и имитаторы грызунов. Лучшая майская снасть на сома — квок. Квок имитирует звуки самки сома, а перед нерестом сом очень чувствителен и как правило приплывает к источнику звука. Для насадки можно использовать практически всё. Это и черви и кусочки мяса, рыбы, мидии, лягушки. Как правило лучше всего сом берет на то, что в избытке водится в месте его обитания.Ловля сома на квок занятие для рыболовов поэтическое и сугубо профессиональное. Можно сказать что ловля сома на квок это занятие для настоящего рыболова. Поэтому и мнения мы в один материал соберем самые достойные, важные и полезные. Рыбалка в мае на мирную рыбуНеплохо в мае ловится плотва и лещ. Ловля мирной рыбы в мае проходит с использованием поплавочной снасти. В качестве наживки используют тесто, червя, опарыша или ручейника. Важнейший момент — прикормка! Она в разы улучшает клев, привлекая в место ловли активную рыбу. Рыбача на реке, есть смысл использовать донную снасть с кормушкой. Лещ в это время клюет на протяжении круглых суток, а иногда его клев в ночное время даже активней чем днем. С приходом мая активизируются такие рыбы как карась, карп, линь и сазан. Их клев продолжается вплоть до самого нереста, который обычно приходится на начало лета. В мае вода еще не совсем теплая и поэтому эти виды рыб лучше ловить на неглубоких участках водоема. Кроме этого, карась и карп любят коряжник и прибрежный тростник, где есть остатки прошлогодней растительности. Если в водоеме достаточно рыбы, в качестве насадки можно использовать кукурузу, червя или опарыша. Если же наоборот, и рыба очень капризна, то попробуйте использовать тесто, распаренные овсяные хлопья или болтушку. В мае неплохое время половить в проводку головля и язя. Для этого следует выбрать участок реки, где достаточно сильное течение именно сюда подходит кормиться эта рыба. Плюсом будет, если рядом есть изгиб с ямой. Найдя русловый свал, можно прикормить рыбу, а уже затем осуществлять проводку. Рыбалка в мае на сазанаСазан — мечта для рыболовов! Вес взрослого сазана может достигать 25 кг и более, а длина до 100-120 см. Поэтому к рыбалке на сазана следует готовиться основательно. Ловля сазана в мае потребует от рыболова знания таких особенностей: в мае у сазана преднерестовый жор, рыба клюет на все, но предпочитает животные приманки. В мае для ловли сазана обязательно используйте прикормку. Перед ловлей сазана очень хорошо предварительно закармливать место. Ловля сазана в мае более успешна на донные снасти, но можно ловить и поплавочной удочкой со дна. Что касается погоды и времени суток для успешной ловли сазана в мае, то наиболее благоприятным будет утро ясного и солнечного дня, а также вечернее время перед самым закатом. Именно в это время сазан «гуляет» по обширным местам водоема и часто подходит к берегу в поисках пищи.Рыбалка в мае на карпаЛовля карпа в мае интересна тем, что карп подходит очень близко к берегу и берёт практически на все насадки. Лучшие из них — это червь, десертная кукуруза, пропаренный цельный горох. Самые удобные снасти — поплавочная удочка и донка с кормушкой. Любимое место карпа в это время — у самого берега под ветками кустарника или дерева. Там карп дожидается случайно упавшего в воду насекомого. Опытный рыбак может поймать в таких местах особо крупные экземпляры. Рыбалка в мае на лещаВ коне мая ловля леща и подлещика сулит вам солидные трофеи. Посленерестовый период крупных и средних особей леща и подлещика припадает как раз на конец месяца мая. После нереста рыба возобновляет свое питание и начинает восстанавливать свои силы, чем можно очень хорошо воспользоваться и успешно половить подлещика. Ловля леща в мае имеет свои особеннности. Поведение леща в мае более предсказуемое, чем в ранние месяца весны, особенно это касается питания. В этом месяце лещ начинает уходить на глубину и выходит на берег лишь для того, чтобы покормиться. То есть, он переходит на, так называемое, циклическое питание. Как правило, в мае лещ питается в ночное время, рано утром или поздно вечером. Питается на одном и том же месте, поэтому если вы нашли это место, стоит его запомнить. Разберемся, как ловить леща и подлещика в мае, на что клюет лещ и подлещик в мае, какие снасти для ловли подлещика и леща нужны. Рыбалка в мае на карасяЛовля карася в мае также не отличается особыми трудностями. Карась с удовольствием берёт и на простого червя и на варёную манку, перловку, кукурузу, горох, мамалыгу, хлеб. мастырку. Единственным препятствием прожорливости карася может быть только размер и твёрдость наживки, всё остальное неминуемо подвергается его перманентным атакам. В мае карась клюёт практически повсеместно. Главное — не забудьте по прибытию на место осуществить прикормку и уже чере 15 минут можно начинать лов.Рецепт прикормки для карася: берём половину литровой банки перловой крупы, замачиваем на час или больше. Потом кипятим литр воды и закладывает туда крупу. Варим до готовности. Даём крупе остыть и смешиваем её с ванильным сахаром или (как вариант) с нерафинированным подсолнечным маслом. Прикормка готова. Также она подойдёт и для ловли карпа, плотвы, леща. Тактика ловли карася в мае, когда карась активно ищет корм, отличается от летней тактики, когда рыболов находит место и прикармливает, приваживает и успешно ловит карася из дня в день — стоянку весеннего карася надо искать. Подробнее, где ловить карася в мае, какие снасти использовать и как вываживать, читайте в статье. Рыбалка на голавля в маеГолавль — солидный трофей и ловля голавля в мае — лучшее время, чтобы померяться силами с речным красавцем. После весеннего половодья стаи голавлей выходят на жировку в места со средним течением, хрящеватым дном и глубиною от полутора до трех метров. Одной из лучших наживок для ловли голавля в мае является майский жук. До появления майских жуков голавль неплохо берет на червя, личинок майского и навозного жуков, раковую шейку, мясо ракушки-перловицы и на небольшого пескаря. Берет эта рыба и на насадки из теста, катышков и корочек хлеба. Я бы даже сказал, что рекомендуемые авторами публикаций по ловле голавля наживки насекомых (черный таракан, синий шмель, перлянки, хлебницы) по результативности не лучше этой насадки. Узнаем, как ловить голавля в мае, какова тактика ловли голавля на мормышку и чем особенна ловля голавля в мае на поплавочную удочку.Рыбалка в мае на плотвуЛовля плотвы в мае подразумевает использование поплавочной удочки с фиксированным поплавком с наживкой в виде червя, мотыля, опарыша и манки. Лучшее место — в нескольких метрах от берега на глубине 0,5 — 1,5 метра. Начинающие рыболовы ошибочно полагают, что весенняя ловля рыбы совсем несложное занятие, так как рыба после зимы голодная и легко идет на приманку. Также многие думают, что ловля плотвы в мае – дело простое. Однако практика доказывает обратное — даже, если плотва пошла, она все равно будет попадаться не каждому. Почему же так происходит? В чем секрет ловли плотвы в конце апреля и как ловить плотву в начале мая. В начале мая в хорошо прогреваемых, травянистых, мелководных заливах скапливается много плотвы. Она приплывает в заливы, чтобы полакомиться язевой и щучьей икрой и другим кормом. Сама плотва готовится к нересту тоже в таких местах. Вместе с плотвой возле трав может ловиться и уклейка, однако ее еще очень мало. Что нужно для ловли плотвы в мае узнаете из статьи.
Для начинающих рыболовов вся полезная информация сведена в понятную таблицу с указанием вида рыбы, лучших мест ловли, снасти,насадки и самого удачного времени для рыбалки. Этот своеобразный календарь рыболова позволит вам ориентироваться в сроках начала клева рыбы в мае и июне, а также понимать, какие снасти и наживки для ловли рыбы в мае — июне вам понадобятся.
Ранее на тему Рыбалка в мае:
|
| Январь | Форель, морской окунь, луфарь, голубой тунец, устрицы, полосатый окунь, гребешок |
| Февраль | Форель, морской окунь, синяя рыба, голубой тунец, устрицы, гребешки, полосатый окунь |
| марта | Морской окунь, морской окунь, морской окунь, голубой и желтоперый тунец, устрицы, окунь, полосатый окунь |
| Апрель | Голубая рыба, канальный окунь (красный барабан), морской окунь, окунь, горбыль, морская форель, кефаль, королевская макрель, ваху, устрицы, полосатый окунь. |
| мая | Королевская скумбрия, луфарь, морской окунь, кобия, тунец, дельфин, ваху, крабы, мягкие крабы, морская кефаль, голубой марлин, полосатый окунь, канальный окунь, испанская скумбрия, сот, горбыль |
| Июнь | Голубой марлин, белый марлин, дельфин, ваху, кобия, королевская скумбрия, голубая рыба, тунец, камбала, окунь, морской окунь, испанская скумбрия, крабы, мягкие крабы, креветки, пятно, горбыль |
| июля | Дельфин, ваху, голубой марлин, парусник, белый марлин, окунь, морской окунь, кефаль, камбала, луфар, испанская скумбрия, креветки, крабы, мягкие крабы, пятно, горбыль |
| августа | Голубой марлин, белый марлин, парусник, дельфин, ваху, тунец, морской окунь, окунь, луфарь, камбала, испанская скумбрия, горбыль, крапчатая форель, пятнистость, креветки, крабы |
| сентябрь | Белый марлин, голубой марлин, парусник, тунец, морской окунь, окунь, испанская скумбрия, королевская макрель, пятнистый, луфарь, крапчатая форель, морская кефаль, канальный окунь, креветки, полосатый окунь |
| Октябрь | Королевская скумбрия, тунец, луфарь, окунь, морской окунь, канальный окунь, пятно, крапчатая форель, камбала, устрицы, креветки, полосатый окунь |
| ноября | Скумбрия, тунец, луфарь, крапчатая форель, камбала, устрицы, кефаль, окунь, морской окунь, моллюски, полосатый окунь |
| декабрь | Тунец, луфарь, камбала, морской окунь, крапчатая форель, моллюски, устрицы, морская форель, окунь, морской окунь, полосатый окунь |
Вопросы и ответы FDA / EPA по поводу употребления рыбы в пищу беременным или беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям
Консультации Главная страница
FDA и EPA выпустили рекомендации относительно употребления в пищу рыбы.Этот совет может помочь беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям и родителям и лицам, обеспечивающим уход за детьми от 2 лет и старше, сделать осознанный выбор в отношении питательной и безопасной для употребления рыбы. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше. За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской академии педиатрии.
В этом совете представлена таблица, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных блюд и включает информацию о пищевой ценности рыбы. Набор из часто задаваемых вопросов и ответов (ниже) содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.
I. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ
II. ОБСЛУЖИВАНИЕ
III. ДЕТИ
IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ
V. КОНТАМИНАНТЫ В РЫБЕ
VI.А ТАК НАСЧЕТ ТУНЦА?
VII. РЫБА, ПОЛУЧЕННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ
VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ РЫБЫ
IX. ССЫЛКИ
I. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ
1. Как пользоваться диаграммой?
Рыба — источник высококачественного белка, а рыба с низким содержанием ртути — хороший выбор для всех. Этот совет предназначен специально для женщин, которые беременны или могут забеременеть, кормящих матерей и детей старше 2 лет, но каждый может следовать этому совету.
Используйте таблицу, чтобы выбрать, какую рыбу есть каждую неделю. Для вас и вашего ребенка лучше есть разнообразную рыбу, чем каждый раз есть одну и ту же рыбу.
Вы можете съедать 2–3 порции рыбы в неделю в категории «Лучший выбор», исходя из размера порции в четыре унции в контексте общей здоровой диеты.
Вы можете съесть 1 порцию рыбы в неделю из категории «Хороший выбор», но никакой другой рыбы на этой неделе.
Вы не должны есть рыбу из категории «Выбор, которой следует избегать» или кормить ею маленьких детей.Однако, если вы это сделаете, в следующие недели ешьте рыбу с более низким содержанием ртути.
2. Как вы определили, какая рыба попала в каждую категорию?
Мы проявили осторожность и высокую степень защиты при определении того, какая рыба принадлежит к каждой категории. Мы подсчитали, сколько порций в среднем может съесть беременная женщина за неделю, используя информацию о содержании ртути в каждом виде рыбы из базы данных FDA по промысловой рыбе и из других источников. Если она могла есть эту рыбу хотя бы трижды в неделю, то мы занесли ее в категорию «Лучший выбор».Если бы она могла есть эту рыбу только один раз в неделю или два, но не три раза в неделю, то мы занесли ее в категорию «Хороший выбор». Если она не могла съесть порцию этой рыбы один раз в неделю, то мы занесли эту рыбу в категорию «Выбор, которого следует избегать».
Для получения дополнительной информации посетите нашу техническую страницу.
3. Как некоторые рыбы могут относиться к более чем одной категории?
Существуют разные типы (или виды) тунца, такие как альбакор, большеглазый и желтоперый.Некоторые виды тунца, которые больше или живут дольше, имеют более высокий уровень ртути, поэтому они относятся к разным категориям. Итак, консервированный светлый тунец попал в категорию «Лучший выбор». Альбакор (или белый) тунец и желтоперый тунец входят в категорию «Хороший выбор», а большеглазый тунец — в «Выбор, которого следует избегать». Кроме того, рыба одного и того же вида, пойманная в разных географических точках, может различаться по содержанию ртути. Например, кафельная рыба делится на две категории, потому что кафельная рыба в Мексиканском заливе имеет более высокий уровень ртути, чем в Атлантическом океане.
4. Почему на графике нет некоторых рыбок?
Если вы ищете вид рыбы, которого нет в таблице, например мидии, это означает, что у нас не было достаточно надежных данных по ртути, чтобы включить его. Мы планируем обновлять сайт по мере поступления новых данных.
5. Как я могу узнать более подробную информацию об уровне содержания ртути в рыбе?
Перейдите к нашей более подробной таблице, в которой показаны средние уровни содержания ртути в промысловой рыбе.
II.ОБОРУДОВАНИЕ
1. Что такое порция?
Для взрослых типичная порция — 4 унции рыбы, измеренные перед приготовлением. Наш совет — съедать от 2 до 3 порций разнообразной вареной рыбы или от 8 до 12 унций в неделю.
2. Как я могу узнать, сколько это 4 унции?
Четыре унции — это размер и толщина ладони взрослого человека.
3. Что произойдет, если я ем меньше рыбы, чем вы рекомендуете 2–3 порции в неделю?
Вы можете упустить высококачественный белок, минералы и витамины, содержащиеся в рыбе, которые полезны для здоровья в целом.Просто попробуйте съесть рекомендованное количество рыбы из различных видов в следующие недели. Наши советы даны как общие рекомендации относительно того, сколько рыбы нужно есть в неделю, на основе уровней ртути.
4. Что произойдет, если я съеду более 3 порций рыбы в неделю?
Попробуйте разнообразить рыбу, которую вы едите. Если вы едите более 3 порций в неделю, ешьте рыбу из категории «Лучший выбор». Если вы выбрали рыбу с более высоким содержанием ртути, попробуйте в следующие недели есть рыбу с более низким содержанием ртути.
5. Следует ли мне вносить какие-либо изменения в рекомендации в зависимости от моего веса?
Рекомендации, представленные здесь, являются общим руководством. Женщины, которые весят меньше среднего (165 фунтов), могут захотеть есть меньшие порции или съесть две порции рыбы в неделю вместо трех.
6. Сколько рыбы рекомендует Диетические рекомендации для американцев ?
Диетические рекомендации для американцев рекомендует детям младшего возраста не менее 8 унций морепродуктов в неделю (исходя из диеты в 2000 калорий) и меньше.Беременным или кормящим женщинам следует съедать от 8 до 12 унций разнообразных морепродуктов в неделю, включая блюда с низким содержанием ртути.
III. ДЕТИ
1. Следует ли детям есть рыбу, и если да, то в каком количестве?
Да, рыба, как и другие продукты, богатые белком, содержит питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться. Наш совет разработан для людей от 2 лет и старше. (Чтобы узнать, как кормить детей до 2 лет, обратитесь в Американскую академию педиатрии.Мы рекомендуем подавать детям 1-2 раза в неделю рыбу из различных видов рыбы, но размеры порций должны быть меньше, чем порции для взрослых, и соответствовать возрасту вашего ребенка и общей потребности в калориях. В среднем размер порции составляет около 1 унции для детей в возрасте 2-3 лет, 2 унции для детей в возрасте 4-7 лет, 3 унции для детей в возрасте 8-10 лет и 4 унции для детей от 11 лет и старше. Для получения дополнительной информации посетите нашу техническую страницу. Также прочтите вопросы и ответы VI.2 и вопросы и ответы VII.1 для получения информации о детях, тунце и рыбе, пойманных семьей и друзьями.
2. Когда я могу начать давать своему ребенку рыбу?
По данным Американской академии педиатрии, рыбу можно добавить в рацион вашего ребенка, когда ваш ребенок привык к твердой пище и начал принимать ее с целью получения широкого разнообразия продуктов из всех пищевых групп.
3. С чего начать кормить ребенка рыбой?
Поскольку рыба — это обычная пищевая аллергия, введите рыбу или моллюсков, наблюдая за признаками аллергии в течение нескольких дней, прежде чем кормить второй раз.Если в семье имеется пищевая аллергия или у вашего ребенка появляются какие-либо признаки пищевой аллергии, проконсультируйтесь с лечащим врачом или медсестрой.
IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ
1. Какие питательные вещества содержатся в рыбе и почему они полезны для вас?
Большая часть рыбы — отличный источник высококачественного белка. Большая часть рыбы имеет низкое содержание жира, и большая часть жира, содержащегося в рыбе, — это полезные полиненасыщенные жиры. Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) также присутствуют во многих типах рыб.Исследования все еще продолжаются, чтобы определить пользу для здоровья жирных кислот омега-3. Рыба также является важным источником селена, цинка, йода, железа и других минералов, необходимых организму. Рыба является естественным источником многих витаминов группы B, таких как витамин B12, а жирная рыба обеспечивает витамины A и D. Исследования беременных женщин показали, что питательные свойства рыбы, как и других продуктов, богатых белком, важны для роста и развития их детей. во время беременности и детства. В рамках здорового питания употребление рыбы также может принести пользу здоровью сердца и снизить риск ожирения.
2. Почему Диетические рекомендации для американцев рекомендуют рыбу как часть здорового питания?
Употребление рыбы в пищу полезно для здоровья сердца. В рамках здорового питания употребление рыбы также может снизить риск ожирения. Среди беременных или кормящих женщин употребление рекомендованного количества рыбы из продуктов, содержащих омега-3 жирную кислоту DHA, было связано с улучшением здоровья ребенка.
3.Могу ли я получить такие же преимущества от добавок омега-3, как от употребления в пищу рыбы?
Добавки омега-3 не содержат белков, витаминов и минералов. Прием добавок омега-3 вместо употребления в пищу рыбы означает, что вам будет не хватать высококачественного белка, минералов и витаминов, содержащихся в рыбе, которые полезны для общего состояния здоровья. Исследования о пользе добавок омега-3 для здоровья все еще продолжаются.
V. КОНТАМИНАНТЫ В РЫБЕ
1.Что такое ртуть и метилртуть?
Ртуть — это элемент, который естественным образом встречается в окружающей среде и также попадает в окружающую среду в результате многих видов деятельности человека. Он может накапливаться в ручьях, озерах и океанах и превращаться в метилртуть в воде или отложениях. Именно этот вид ртути присутствует в рыбе. Метилртуть может нанести вред мозгу и нервной системе, если человек со временем подвергается воздействию слишком большого количества ее.
2. Во всех ли рыбах содержится метилртуть?
Почти вся рыба содержит как минимум следы метилртути.Рыбы поглощают метилртуть из пищи, которую они едят. У одних рыб он имеет тенденцию накапливаться больше, чем у других, особенно у более крупных рыб, которые едят другую рыбу, и у тех, которые живут дольше.
3. Следует ли не есть рыбу во время беременности, чтобы не было ртути?
Нет, рыба может внести свой вклад в здоровое питание до и во время беременности, а также во время грудного вскармливания. Исследования с участием беременных женщин показали, что питательные свойства рыбы, как и других продуктов, богатых белком, важны для роста и развития их детей во время беременности и детства.Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути. Большинство людей едят меньше рекомендованного количества рыбы как в целом, так и во время беременности. Опрос FDA 2005 года показал, что беременные женщины обычно ели всего 2 унции рыбы в неделю. Таблица в этом совете показывает, какая рыба является лучшим выбором для беременных женщин, женщин, которые могут забеременеть, или кормящих грудью, или для детей старше 2 лет.(За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете обратиться в Американскую академию педиатрии.)
4. Может ли очистка или подготовка (например, приготовление) моей рыбы уменьшить количество ртути, которая может присутствовать?
Нет. Ртуть присутствует в тканях рыбы, поэтому очистка или приготовление пищи не уменьшит количество ртути. Чтобы уменьшить количество ртути, съешьте рыбу, указанную в таблице как «Лучший выбор».
В отношении рыбы, купленной целиком в магазинах, см. Дополнительную информацию в ответе на вопрос V.6.
5. Стоит ли мне беспокоиться, если я съем одну порцию рыбы, указанной в категории «Выбор, которого следует избегать»?
Нет, но в дальнейшем выбирайте рыбу из категорий «Лучший выбор» или «Хороший выбор». Просто постарайтесь не есть рыбу, которой следует избегать, и не кормить ею детей. Мы рекомендуем вам есть разнообразную рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» в таблице.
6. Есть ли в рыбе другие загрязнители?
Да, однако, FDA обнаружило, что уровни других загрязнителей в промысловой рыбе обычно не вызывают опасений для здоровья человека.В течение многих лет FDA отбирало и тестировало коммерческие морепродукты на предмет пестицидов и промышленных химикатов, а также других тяжелых металлов, помимо ртути, и результаты доступны на веб-сайте FDA:
Уровни других загрязнителей зависят от местонахождения и вида рыб. Государственные и местные департаменты здравоохранения или агентства по рыболовству и охоте дают рекомендации по другим загрязнителям, таким как полихлорированные дифенилы (ПХБ) в рыбе из определенных водоемов. Людям, которые ловят собственную рыбу для отдыха или в качестве источника белка в своем рационе, следует проверить рекомендации по рыбе как для пресных, так и для морских вод.
Перед приготовлением рыбы, пойманной вами и вашими друзьями, рекомендуется удалить кожу, жир и внутренние органы, где могут накапливаться другие типы вредных загрязнителей. Это особенно верно, потому что рыба из некоторых местных вод может содержать другие загрязнители.
И помните — каждый раз, когда вы едите рыбу, ешьте разнообразную рыбу, а не одну и ту же. На диаграмме представлено множество видов рыбы, поэтому есть рыба на любой вкус.
VI. А ТАК НАСЧЕТ ТУНЦА?
1. В чем разница между белым тунцом и консервированным светлым тунцом?
Альбакор, или белый тунец, крупнее и живет дольше, чем рыба, обычно используемая для консервирования светлого тунца. Между тем, консервированный светлый тунец может быть смесью различных, как правило, более мелких видов тунца, чаще всего скипджека.
2. Я ем много тунца, особенно консервированного светлого тунца, потому что он особенно доступен по цене. Это нормально?
Да.Консервированный светлый тунец входит в категорию «Лучший выбор», и его можно съесть 2–3 порции в неделю. Мы рекомендуем вам есть разнообразную рыбу. Вы можете попробовать другую доступную рыбу из категории «Лучший выбор», например консервированный лосось или сардины, замороженную или свежую рыбу по сниженной цене.
3. Я ем много тунца, но предпочитаю есть тунца альбакора. Это нормально?
Тунец альбакор, также известный как белый тунец, обычно содержит в три раза больше ртути, чем консервированный светлый тунец.Когда вы едите альбакора или любую другую рыбу из категории «Хороший выбор», ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.
VII. РЫБА, ПОГОВАННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ
1. Что делать, если я ем рыбу, пойманную семьей и друзьями?
Когда вы едите рыбу, которую поймали вы или другие люди, обратите внимание на рекомендации о рыбе в этих водоемах. Есть воды, где мониторинг мог быть незначительным или отсутствовать, поэтому степень потенциального загрязнения ртутью неизвестна.Если совета нет, вам следует ограничить потребление этой рыбы одной порцией в неделю и не есть на этой неделе никакой другой рыбы. Взрослые должны съедать не более 6 унций в эту неделю, дети в возрасте до шести лет должны ограничивать потребление этой рыбы до 1-2 унций в неделю, а дети старшего возраста (в возрасте от шести до двенадцати) должны ограничивать свое потребление до 2-3 унций. в неделю. Опять же, ни взрослые, ни дети не должны есть на этой неделе другую рыбу.
2. Где я могу получить информацию о безопасности рыбы, пойманной семьей или друзьями?
Информацию о рыбной ловле, выловленной в рекреационных целях, можно найти в буклете или на веб-сайте действующих правил рыболовства.Местные, государственные и племенные департаменты здравоохранения, а также агентства по рыболовству и охоте также имеют информацию о рекомендациях по употреблению рыбы в их юрисдикции. Также посетите веб-сайт EPA для получения информации о потреблении рыбы.
VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ РЫБЫ
1. Как употребление 2–3 порций рыбы в неделю вписывается в схему здорового питания?
Руководство по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендует беременным или кормящим женщинам съедать от 8 до 12 унций (2–3 порции) в неделю разнообразной рыбы с низким содержанием ртути.Рыбу следует есть вместо других источников белка, таких как мясо и птица. Это также может означать, что нужно обратить внимание на то, как рыба готовится. Например, жареная рыба обычно содержит меньше калорий, чем жареная, и может быть полезнее и в других отношениях. Как и в случае с другими аспектами здорового питания, следует учитывать содержание натрия и холестерина в рыбе или в процессе приготовления. Если вы не уверены, какое количество калорий вам подходит, посетите сайт www.Выберитеmyplate.gov для получения информации о соответствующем потреблении калорий (конкретная информация доступна на MyPlate Plan). Если вам нужна дополнительная информация, мы рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом или врачом.
2. Верно ли, что беременным женщинам и маленьким детям следует избегать сырой рыбы?
Да. Руководство по питанию для американцев на 2015-2020 годы и FDA рекомендуют беременным женщинам и детям младшего возраста есть только продукты с рыбой, мясом, птицей или яйцами, приготовленные при безопасной внутренней температуре для защиты от микробов, которые могут находиться в этих продуктах. .Это включает в себя отказ от употребления сырой рыбы, подаваемой в составе суши или сашими (блюда в японском стиле), которые доступны во многих ресторанах и продуктовых магазинах. Беременные женщины и маленькие дети часто имеют более слабую иммунную систему и больше подвержены риску болезней пищевого происхождения.
3. Что делать, если я не могу или не ем рыбу? Будет ли мой ребенок в порядке?
Рыба — один из источников высококачественного белка, минералов и витаминов, полезных для здоровья в целом. Вы можете иметь здорового ребенка, даже если не едите рыбу.
4. Я женщина, у которой в будущем могут быть дети, но я не беременна. Почему я должен следовать этому совету?
Если вы можете забеременеть в следующем году, мы рекомендуем вам начать следовать этому совету прямо сейчас. Употребление 2–3 порций в неделю разнообразной рыбы с низким содержанием ртути вместе с другими продуктами, богатыми белками, может помочь вашему ребенку расти и развиваться, и также важно следовать рекомендациям относительно того, как часто нужно есть различные виды рыбы.Это потому, что ртуть, содержащаяся в рыбе, со временем может накапливаться в вашем организме. Хотя ртуть выводится из организма естественным путем, этот процесс может занять несколько месяцев. Таким образом, следование этому совету до беременности может принести пользу развивающемуся ребенку, особенно в важном первом триместре.
5. Что вы посоветуете по поводу употребления рыбы людям, которые не беременны, не забеременели или не кормят грудью?
Рыба — источник высококачественного белка, а рыба с низким содержанием ртути — хороший выбор для всех.Этот совет предназначен специально для женщин, которые беременны или могут забеременеть, кормящих матерей и детей старше 2 лет, но каждый может следовать этому совету. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым не менее 8 унций морепродуктов в неделю (исходя из диеты в 2000 калорий). Употребление рыбы может принести пользу здоровью сердца. В рамках здорового питания употребление рыбы также может снизить риск ожирения.
6. Учитывает ли этот совет вопросы устойчивости рыболовства?
№Этот совет фокусируется на пользе потребления рыбы и количестве порций рыбы в неделю, которые можно есть, в зависимости от уровня содержания ртути в рыбе. Этот совет не отражает озабоченности по поводу вопросов устойчивости рыболовства. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Национального управления океанических и атмосферных исследований http://www.fishwatch.gov.
IX. ССЫЛКИ
Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы , доступно по адресу https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/
Советы по употреблению рыбы | FDA
С выпуском Руководства по питанию для американцев на 2020-2025 годы, которое включает рекомендации по питанию для детей в возрасте до 2 лет, FDA и EPA пересматривают новые рекомендации, чтобы определить, какие обновления могут потребоваться.
FDA и EPA выпустили рекомендаций по употреблению рыбы . Этот совет может помочь беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям и родителям и лицам, обеспечивающим уход за детьми от 2 лет и старше, сделать осознанный выбор в отношении питательной и безопасной для употребления рыбы. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше. За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской академии педиатрии.
В этом совете представлена таблица, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных блюд и включает информацию о пищевой ценности рыбы. Набор часто задаваемых вопросов и ответов содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.
Скачать консультацию в формате Legal 8,5×14 (PDF 472KB)
Скачать совет в формате письма 8,5×11, двусторонний (PDF 693 КБ)
Переводы
Употребление рыбы в пищу
‡ во время беременности или кормления грудью может принести пользу здоровью.Рыба и другие продукты, богатые белком, содержат питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться. В рамках здорового питания употребление рыбы также может принести пользу здоровью сердца и снизить риск ожирения.
Пищевая ценность рыбы
Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендует:
- Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для маленьких детей) в неделю из расчета на 2000 калорий
- Беременным или кормящим женщинам следует употреблять от 8 до 12 унций различных морепродуктов в неделю из продуктов с низким содержанием ртути.
Рыба является частью здорового питания и дает:
- Белок
- Здоровые жиры омега-3 (называемые DHA и EPA)
- Больше витамина B 12 и витамина D, чем в любом другом продукте
- Железо, важное для младенцев, детей младшего возраста и беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть
- Другие минералы, такие как селен, цинк и йод.
Выберите рыбу с низким содержанием ртути.
Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.
Эта таблица может помочь вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, в зависимости от содержания в ней ртути.
Что такое сервировочный ? В качестве ориентира используйте ладонь.
Для взрослого
1 порция = 4 унции
Ешьте 2–3 порции в неделю из списка «Лучший выбор» ( ИЛИ 1 порция из списка «Хороший выбор»).
Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, ознакомьтесь с советами по рыбе. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе. *
Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше, которые отражают современную науку о питании для улучшения здоровья населения. Руководство Диетические рекомендации для американцев фокусируется на режимах питания и влиянии пищевых продуктов и характеристик питательных веществ на здоровье.За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской педиатрической академии .
‡ В ДАННОМ СОВЕТЕ ОТНОСИТСЯ К РЫБЕ И РЫБАК КОЛЛЕКТИВНО КАК «РЫБА» / СОВЕТ, ПЕРЕСМОТРЕННЫЙ В ИЮЛЕ 2019 г.
* Некоторые виды рыбы, пойманной семьей и друзьями, например, крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью будут иметь рекомендации по рыбной ловле из-за содержания ртути или других загрязнителей. В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.
Ресурсы и вспомогательная научная документация
Переводы
PDF-файлов рекомендаций доступны на следующих языках:
Арабский, عربي
Французский, Français
Хмонг, Хмонг
Кхмерский, ខ្មែរ
Корейский,
한국어Португальский, Португальский
Упрощенный китайский, 简体 中文
испанский, испанский
Тагальский
Вьетнамский, Tiếng Việt
Табличная часть совета доступна на испанском ( Español) ниже.
* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes. Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.
Текстовая версия (английский и испанский)
Рыба * | Лучший выбор, хороший выбор или выбор, которого следует избегать? |
|---|---|
| Анчоусы | Лучший выбор |
| Атлантический горбыль | Лучший выбор |
| Скумбрия атлантическая | Лучший выбор |
| Морской окунь | Лучший выбор |
| Масляная рыба | Лучший выбор |
| Сом | Лучший выбор |
| Зажим | Лучший выбор |
| Треска | Лучший выбор |
| Краб | Лучший выбор |
| Раки | Лучший выбор |
| Камбала | Лучший выбор |
| Пикша | Лучший выбор |
| Хек | Лучший выбор |
| Сельдь | Лучший выбор |
| Омар американский и колючий | Лучший выбор |
| Кефаль | Лучший выбор |
| Устрицы | Лучший выбор |
| Скумбрия тихоокеанская | Лучший выбор |
| Окунь пресноводный и морской | Лучший выбор |
| Щучка | Лучший выбор |
| Камбала | Лучший выбор |
| Минтай | Лучший выбор |
| Лосось | Лучший выбор |
| Сардина | Лучший выбор |
| Гребешок | Лучший выбор |
| Шад | Лучший выбор |
| Креветки | Лучший выбор |
| Коньки | Лучший выбор |
| Корюшка | Лучший выбор |
| Подошва | Лучший выбор |
| Кальмар | Лучший выбор |
| Тилапия | Лучший выбор |
| Форель пресноводная | Лучший выбор |
| Тунец светлый консервированный (включая полосатик) | Лучший выбор |
| Сиг | Лучший выбор |
| Уайтинг | Лучший выбор |
| Bluefish | Хороший выбор |
| Буйвол | Хороший выбор |
| Карп | Хороший выбор |
| Чилийский морской окунь / Патагонский клыкач | Хороший выбор |
| Морской окунь | Хороший выбор |
| Палтус | Хороший выбор |
| Махи махи / рыба-дельфин | Хороший выбор |
| Морской черт | Хороший выбор |
| Морской окунь | Хороший выбор |
| Соболь | Хороший выбор |
| Овчарка | Хороший выбор |
| Люциан | Хороший выбор |
| Скумбрия испанская | Хороший выбор |
| Полосатый окунь (океан) | Хороший выбор |
| Tilefish (Атлантический океан) | Хороший выбор |
| Тунец, альбакор / белый тунец, консервированный и свежий / замороженный | Хороший выбор |
| Тунец желтоперый | Хороший выбор |
| Weakfish / seatrout | Хороший выбор |
| Горбыль белый / Горбыль тихоокеанский | Хороший выбор |
| Королевская скумбрия | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Марлин | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Апельсин грубый | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Акула | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Рыба-меч | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Тайлфиш (Мексиканский залив) | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
| Тунец большеглазый | Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ |
ПЕСКАДО * | Mejores opciones, Buenas opciones, o Opciones a evitar |
| Бокерон-о-Анчоа | Mejores opciones |
| Корвина | Mejores opciones |
| Caballa | Mejores opciones |
| Робало | Mejores opciones |
| Паломета | Mejores opciones |
| Pez gato o bagre | Mejores opciones |
| Алмеха | Mejores opciones |
| Бакалао | Mejores opciones |
| Кангрехо | Mejores opciones |
| Кангрехо-де-Рио | Mejores opciones |
| Platija o lenguado | Mejores opciones |
| Еглефино | Mejores opciones |
| Мерлуза | Mejores opciones |
| Аренке | Mejores opciones |
| Langosta, americana y espinosa | Mejores opciones |
| Лиза о Парго | Mejores opciones |
| Остра | Mejores opciones |
| Estornino del Pacífico | Mejores opciones |
| Perca, de agua dulce y de mar | Mejores opciones |
| Лючио | Mejores opciones |
| Platija o lenguado | Mejores opciones |
| Гадо о Абадехо | Mejores opciones |
| Салмон | Mejores opciones |
| Сардина | Mejores opciones |
| Виейра | Mejores opciones |
| Лача | Mejores opciones |
| Камарон | Mejores opciones |
| Райя | Mejores opciones |
| Пейерри | Mejores opciones |
| Ленгуадо | Mejores opciones |
| Каламар | Mejores opciones |
| Тилапия | Mejores opciones |
| Trucha, de agua dulce | Mejores opciones |
| Атун, энлатадо кларо (включая эль бонито) | Mejores opciones |
| Пескадо бланко | Mejores opciones |
| Мерлуза | Mejores opciones |
| Pez azul o anjova | Buenas opciones |
| Багре буфало (о багре бока чика) | Buenas opciones |
| Карпа | Buenas opciones |
| Perca de mar chilena / Merluza negra | Buenas opciones |
| Меро | Buenas opciones |
| Палтус флетан | Buenas opciones |
| Dorado / pez delfín | Buenas opciones |
| Изнасилование | Buenas opciones |
| Gallineta o pescado de roca | Buenas opciones |
| Бакалао негр | Buenas opciones |
| Чопа | Buenas opciones |
| Lutjánido o Pargo | Buenas opciones |
| Caballa española | Buenas opciones |
| Perca rayada (de mar) | Buenas opciones |
| Blanquillo o lofolátilo (Océano Atlántico) | Buenas opciones |
| Atún, albacora / blanco, enlatado y fresco / congelado | Buenas opciones |
| Атун, Алета Амарилла | Buenas opciones |
| Корвината реал / труча де мар | Buenas opciones |
| Корвина бланка / Корвина дель Пасифико | Buenas opciones |
| Macarela rey o caballa | Описание evitar |
| Агуджа | Описание evitar |
| Reloj anaranjado, raya o pez emperador | Описание evitar |
| Тибурон | Описание evitar |
| Pez espada | Описание evitar |
| Blanquillo o lofolátilo (Golfo de México) | Описание evitar |
| Atún de ojos grandes o patudo | Описание evitar |
* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes.Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.
Уровни ртути в рыбе | Американская ассоциация беременных
Несмотря на предыдущие опасения относительно уровня ртути в рыбе, FDA теперь рекомендует беременным, кормящим грудью или планирующим беременность женщинам употреблять больше рыбы. Рыба содержит жизненно важные питательные вещества, включая омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы, такие как железо. Эти питательные вещества необходимы, особенно для беременных мам, поскольку они способствуют здоровому развитию плода, младенца и ребенка.
Да, беременные женщины могут есть лосось и другую рыбу с низким содержанием ртути
Многие американцы не едят рыбу в достаточном количестве. Однако FDA рекомендует съедать от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Это примерно 2–3 порции рыбы в неделю, которую можно есть вместо других видов белка. Обязательно выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, тилапия, креветки, тунец (легкие консервы), треска и сом. Потребление белого тунца (альбакора) не должно превышать 6 унций в неделю.
Какой рыбы мне следует избегать?
Ртуть — это элемент, который может накапливаться в океанах, озерах и ручьях. В этих водоемах ртуть превращается в метилртуть, нейротоксин, который содержится в большинстве рыб, по крайней мере, в небольших количествах. В больших количествах метилртуть может быть токсичной для нервной системы. Из-за высокого содержания ртути в них следует избегать употребления четырех видов рыб во время беременности и кормления грудью.
Сюда входят кафельник из Мексиканского залива, рыба-меч, акула и королевская макрель.Кроме того, если вы едите рыбу из местной реки, ручья или озера, обязательно сначала ознакомьтесь с рекомендациями для этих водоемов.
Вы можете найти эту информацию на вашем местном веб-сайте, посвященном правилам рыболовства, или в местном отделе здравоохранения. Если эта информация не предоставлена, потребление такой рыбы следует ограничить 6 унциями в неделю.
Беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать употребления сырой рыбы, поскольку они более восприимчивы к болезням пищевого происхождения. Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.
Что, если я съел одну из рыб с высоким содержанием ртути?
Вряд ли одна порция такой рыбы представляет опасность. Однако лучше избегать этого во время беременности или кормления грудью.
Можно ли избегать употребления рыбы и просто принимать добавки с омега-3?
Хотя добавки с омега-3 полезны, если вы откажетесь от рыбы, вы потеряете и другие важные питательные вещества. Лучше всего есть рыбу с низким содержанием ртути. Кроме того, вы можете принимать добавки с омега-3.Ассоциация рекомендует бренд Nordic Naturals.
Как можно есть рыбу с низким содержанием ртути?
Американская ассоциация беременных имеет честь иметь Safe Catch в качестве корпоративного спонсора. Safe Catch индивидуально проверяет каждую рыбу на уровень ртути. Safe Catch также повышает ограничения уровня ртути даже дальше, чем позволяет FDA создать еще более здоровую рыбу.
Узнайте больше о Safe Catch, посетив их веб-сайт: https://safecatch.com/
Составлено с использованием информации из следующих источников:
1.Левин, Х. (12 июля 2013 г.). Рыбий жир: друг или враг?
2. Nordic Naturals. (нет данных). Почему омега-3 .
3. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы
4. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Рыба: что следует знать беременным и родителям .
Безопасная рыба для беременных женщин и рыб, которых следует избегать
Если вы не уверены в правилах, касающихся рыбы и беременности, вы не одиноки: за прошедшие годы было множество противоречивых мнений.Рыба полезна для сердца! Но подождите, он также полон ртути. Рыба богата ДГК, подходящей для детей! Но не так быстро — там еще и печатными платами.
Так какое же настоящее блюдо из рыбы во время беременности? Вот краткая информация о том, что безопасно, а что нет в морепродуктах.
Безопасна ли рыба во время беременности?
Употребление в пищу достаточного количества правильных морепродуктов не только полезно для здоровья, но и рекомендуется как для вас, так и для вашего ребенка.
Согласно данным Агентства по охране окружающей среды (EPA) и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), беременные и кормящие женщины должны еженедельно съедать от 8 до 12 унций (это две-три порции) рыбы с низким содержанием ртути.Группы выпустили совместные заявления, призывающие мам есть больше безопасной для беременности рыбы в 2014 и 2017 годах.
Каких видов рыбы вам следует избегать во время беременности?
Хотя у рыбы много преимуществ, вам все же следует избегать употребления некоторых видов во время беременности. Некоторые из них — особенно крупные хищники, обитающие в океане, — содержат большое количество ртути, токсина, явно недружелюбного для детей. Другие — особенно те, что живут в загрязненных озерах и реках — могут быть загружены ПХД, химическим веществом, которым вы определенно не хотите кормить плод или ребенка.
Чтобы не рисковать, последние рекомендации FDA и EPA предлагают избегать или ограничивать употребление следующих рыб во время беременности и кормления грудью:
Рыба, которой следует избегать во время беременностиЛучше избегать этих семи видов рыб, которые все содержат больше ртути:
- Tilefish из Мексиканского залива
- Shark
- Swordfish
- Оранжевый грубый
- Большеглазый тунец
- Марлин
- Королевская макрель
Следующая рыба считается «хорошей для употребления», что означает, что вы можете безопасно есть одну порцию в неделю (это примерно 4 унции):
- Bluefish
- Buffalofish
- Carp
- Чилийский морской окунь
- Grouper
- Палтус
- Махи махи
- Морской черт
- Морской окунь
- Соболь
- Овчарка 90 404
- Snapper
- Испанская скумбрия
- Полосатый окунь (океан)
- Tilefish из Атлантического океана
- Белый тунец Альбакор (консервированный, свежий или замороженный)
- Желтоперый тунец
- Weakfish / Pacific Cruaker
- Белый горбыль
См. Полный список от FDA.
Соблюдайте особую осторожность, если вы планируете есть рыбу, пойманную в рекреационных целях: ознакомьтесь с рекомендациями местного штата относительно вод, в которых была поймана рыба. Если информации нет, придерживайтесь одной порции этой рыбы в неделю, удаляя кожу и лишний жир.
Какие виды рыб можно есть во время беременности?
Несмотря на длинный список рыбы, которую нельзя ограничивать во время беременности, подавляющее большинство рыбы, которую вы найдете в магазинах и ресторанах, считается безопасным для употребления, если вы ожидаете двух-трех порций (это от 8 до 12 унций). в неделю.К ним относятся:
- Дикий лосось
- Креветки
- Сом
- Тилапия
- Подошва
- Камбала
- Пикша
- Палтус
- Окунь
- Краб
- Минтай светлый
- Минтай
- Минтай светлый
- Лобстер
- Хек
- Моллюски
- Черноморский окунь
- Анчоусы
- Форель
Слышали противоречивые советы по поводу лосося во время беременности? Лосось, безусловно, является одним из лучших природных источников ДГК.Но чтобы убедиться, что вы не питаетесь высокими уровнями ПХБ, которые часто встречаются в выращенном на фермах лососе, выберите дикий (который также содержит больше этих полезных жиров омега-3) или органический выращенный на фермах лосось.
Лучшая еда во время беременности
Как правильно готовить рыбу во время беременности
К настоящему времени вы, наверное, слышали, что вам следует избегать суши во время беременности — и то же самое касается любого другого сырого продукта (устрицы, севиче, копченый лосось) или недоваренная рыба, поскольку в ней могут содержаться бактерии и паразиты (например, листерии), которые опасны для вашего развивающегося ребенка.
Вот несколько советов, как правильно приготовить рыбу и уменьшить воздействие любых потенциальных загрязнителей:
- Покупайте только свежие, должным образом охлажденные морепродукты. Если вы не собираетесь готовить сразу, храните его в холодильнике в закрытом контейнере.
- Используйте отдельные разделочные доски для мяса (включая рыбу) и фруктов / овощей.
- Не используйте повторно маринады.
- Готовьте морепродукты (все виды, включая очищенных моллюсков, устриц, креветок, омаров и гребешков), пока они не достигнут внутренней температуры 145 ° F; Если термометр недоступен, вы поймете, что это сделано, когда мякоть непрозрачная (молочно-белая), а филе легко отслаивается вилкой.
- Моллюски, мидии и устрицы готовятся в открытом виде; выбросьте все, чего нет.
Польза рыбы во время беременности
Хорошая новость (по крайней мере, для мам, которые любят морепродукты) заключается в том, что рыба действительно приносит большую пользу как беременным женщинам, так и их развивающимся детям. Рыба:
- Поддерживает рост плода. Рыба — первоклассный источник постного белка, незаменимой аминокислоты, которая помогает создавать все клетки ребенка — от кожи и мышц до волос и костей.
- Полезно для детского мозга. В частности, более жирные сорта рыбы, такие как лосось, являются источником омега-3 жирных кислот DHA, которые, как было доказано, повышают мощность детского мозга. Это как никогда важно в третьем триместре, когда мозг вашего ребенка развивается стремительно.
- Повышает вашу память. Говоря о повышении умственных способностей, получение достаточного количества омега-3 может также улучшить вашу память, что особенно полезно, когда вы боретесь со случаем беременности.
- Улучшает настроение: Было доказано, что адекватное потребление омега-3 жирных кислот и особенно ДГК снижает риск депрессии во время беременности, а также послеродовой депрессии.
- Поддерживает ваше сердце. Рацион, богатый рыбой, может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения свертывания крови и уровня триглицеридов (жиров в крови), а также снижения артериального давления, если у вас уже имеется гипертония.
- Может снизить риск преждевременных родов. Ученые заметили, что уровень преждевременных родов ниже в регионах с высоким потреблением рыбы — и некоторые исследования действительно связывают адекватное потребление омега-3 (будь то с рыбой или добавками) с более низким риском преждевременных родов.
Ртуть в рыбе — лучший канал здоровья
Ртуть — это естественный элемент, который содержится в воздухе, воде и продуктах питания. Большинство людей подвергаются воздействию ртути через пищу. Рыба поглощает ртуть из ручьев и океанов во время кормления. Эта ртуть находится в более токсичной форме метилртути.Он связывается с белками тканей человека (например, с мышцами). Методы обработки, приготовления и приготовления пищи не снижают значительно количество ртути в рыбе.Беременные женщины — или, скорее, их будущие дети — подвергаются наибольшему риску. Младенцы, развивающиеся в матке (матке), кажутся наиболее уязвимыми для воздействия ртути на их нервную систему. Ртуть может замедлить их развитие в первые годы. Исследования продолжаются, но женщины должны избирательно подходить к выбору видов и количества рыбы, которую они едят во время беременности.Младенцам и детям младшего возраста также следует ограничивать потребление рыбы с высоким содержанием ртути.
Метилртуть — самая опасная
Ртуть распространена в окружающей среде и имеет три формы: органическую, неорганическую и металлическую. Органическая форма ртути, особенно метилртуть, является наиболее опасной.
Рыба поглощает метилртуть
Метилртуть в рыбе поступает в основном из ртути в океанических отложениях, которая превращается микроорганизмами в метилртуть.Эта органическая форма ртути всасывается тканями рыб через жабры во время плавания и через пищеварительный тракт во время еды.
Некоторые рыбы содержат больше ртути, чем другие
Уровни ртути различаются от одного вида рыб к другому. Это связано с такими факторами, как тип рыбы, размер, местоположение, среда обитания, диета и возраст. Хищная рыба (поедающая другую рыбу) крупная и находится на вершине пищевой цепи, поэтому, как правило, содержит больше ртути.
Рыба с более высоким содержанием ртути:
- Акула
- Рэй
- Рыба-меч
- Баррамунди
- Драгоценная рыба
- Оранжевый грубый
- Линг
- Южный голубой тунец.
Рыба с более низким содержанием ртути
Примеры рыбы с более низким содержанием ртути включают:
- Моллюски, включая креветок, омаров и устриц
- Лосось
- Консервы из тунца.
Рыба как часть рациона
Рыба — важная часть здорового питания. Некоторые из полезных свойств рыбы:
- Высокое содержание белка
- Низкое содержание насыщенных жиров
- Высокое содержание ненасыщенных жиров
- Высокое содержание масел омега-3.
Ртуть и неродившийся ребенок
Нерожденные дети подвергаются повышенному риску от ртути. Ртуть в рыбе может привести к повышению уровня ртути в организме матери. Эта ртуть может передаваться через плаценту ее развивающемуся ребенку.
Плод оказывается наиболее чувствительным к воздействию ртути на третьем и четвертом месяцах беременности. Воздействие на мозг и нервную систему может быть незаметно до тех пор, пока не будут отложены основные этапы развития, такие как ходьба и разговор. Также могут быть затронуты память, язык и концентрация внимания.
Международные исследователи рекомендуют снизить безопасные уровни ртути.
Исследования развития мозга детей, матери которых ели значительное количество рыбы с высоким содержанием ртути во время беременности, проводились в Новой Зеландии, на Фарерских островах и Сейшельских островах.
Объединенный комитет экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по пищевым добавкам (JECFA) рассмотрел эти исследования в июне 2003 года. Эти исследователи рекомендовали сократить количество рыбы, которая, как известно, содержит ртуть, в рационе, особенно для беременные женщины.
Австралийские исследования показывают, что уровни ртути в некоторых рыбах, особенно в акулах, могут быть даже выше, чем в районах, изученных в рамках этого исследования. Фактически, кажется, что уровни ртути в некоторых видах акул, пойманных в водах Виктории, особенно высоки.
Австралийские рекомендации по безопасным уровням ртути в рационе
Австралийские рекомендации по безопасным уровням ртути в рационе питания были пересмотрены в 2004 году Управлением пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии (FSANZ). Рекомендации по потреблению рыбы были обновлены, чтобы отразить исследования Объединенного комитета экспертов ФАО и ВОЗ (JECFA). Консультации были распространены на беременных женщин, женщин, намеревающихся забеременеть в течение следующих шести месяцев, детей раннего возраста и население в целом.
Беременным женщинам следует ограничить количество потребляемой рыбы.
Рекомендуется, чтобы беременные женщины съедали 2–3 порции рыбы каждую неделю для хорошего самочувствия и здоровья своего развивающегося ребенка.Однако беременным женщинам или женщинам, намеревающимся забеременеть в течение следующих шести месяцев, следует внимательно следить за тем, какую рыбу они едят. Некоторые виды рыб содержат большое количество ртути, которая может быть вредной для развивающегося плода.
Беременным женщинам следует:
- Ограничение — одна порция (150 г) на две недели. — сланец (рыба-меч, клюв и марлин) и акула (хлопья); в течение этих двух недель не ели никакой другой рыбы.
- Ограничение — одна порция (150 г) в неделю. — апельсиновый хищник (глубоководный окунь) или сом, никакой другой рыбы в эту неделю не ели.
- Ешьте 2–3 порции в неделю. — любой другой рыбы или морепродуктов (например, лосося или тунца).
Женщинам не стоит беспокоиться, если они ели странную рыбу с высоким содержанием ртути. Это потенциальная проблема только при регулярном употреблении этого вида рыбы, что вызывает накопление ртути в крови матери.
Ртуть и грудное вскармливание
Метилртуть из рыбы, которую ели женщины во время беременности, похоже, представляет угрозу для здоровья ребенка, только пока он находится в утробе матери.После рождения ребенка уровень ртути в материнском молоке недостаточно высок, чтобы представлять опасность для ребенка.
Младенцы и дети
Родителям и опекунам младенцев и детей младшего возраста (до шести лет) рекомендуется:
- Ограничить ребенка одной порцией (75 г) на две недели — морская рыба (рыба-меч, клюв и марлин) и акула (хлопья) — за эти две недели никакой другой рыбы не ели.
- Ограничьте их ребенка одной порцией (75 г) в неделю. — апельсиновый хищник (глубоководный окунь) или сом, никакой другой рыбы в эту неделю.
- Поощряйте ребенка есть 2–3 порции в неделю. — любой другой рыбы или морепродуктов (например, лосося или тунца).
Наше тело действительно очищает от ртути
Важно помнить, что организм может избавляться и действительно избавляется от ртути с течением времени. Таким образом, люди превышают безопасный уровень, только если они регулярно в течение многих месяцев едят много рыбы с высоким содержанием ртути.
Где получить помощь
- Ваш врач
- Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
- За дополнительной информацией обращайтесь в Food Standards Australia New Zealand по тел. (02) 6271 2222
Что следует помнить
- Рыба с высоким содержанием ртути включает акулу, оранжевую рыбу, рыбу-меч и лингу.
- Ртуть — это естественный элемент, который содержится в воздухе, воде и продуктах питания.
- Нерожденный ребенок наиболее чувствителен к воздействию ртути, особенно в течение третьего и четвертого месяцев беременности.
- Беременным женщинам, женщинам, планирующим беременность, и маленьким детям (до шести лет) следует избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути.
Рыба и моллюски — NHS
Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.
Это потому, что рыба и моллюски являются хорошими источниками многих витаминов и минералов. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, также особенно богата длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца.
Большинство из нас должно иметь в своем рационе больше рыбы, в том числе жирной.
Существуют разные советы для беременных или кормящих женщин, а также для детей и младенцев.
Рыба, приготовленная на пару, запеченная или приготовленная на гриле, более полезна, чем жареная. Жарка может повысить жирность рыбы и моллюсков, особенно если они приготовлены в кляре.
Чтобы иметь достаточно рыбы для еды сейчас и в будущем, мы должны стараться есть самые разные виды рыбы и покупать рыбу из экологически чистых источников.
Виды рыб
Различные виды рыб и моллюсков содержат разные питательные вещества.
Жирная рыба
К жирной рыбе относятся:
- сельдь (разновидности сельди — лысина, лысина и хильса)
- сард
- лосось
- сардины
- шпроты
- форель
- скумбрия
Свежий и консервированный тунец не считается жирной рыбой.
Жирная рыба:
- с высоким содержанием длинноцепочечных жирных кислот омега-3, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания
- хороший источник витамина D
Некоторые жирные рыбы содержат кости, которые можно есть.К ним относятся малька, консервированные сардины, сардины и консервированный лосось (но не свежий лосось). Эти рыбы могут помочь сохранить наши кости крепкими, потому что они являются источником кальция и фосфора.
Белая рыба
Треска, пикша, камбала, минтай, коли, камбала, камбала, кефаль, гурнард и тилапия — все это примеры белой рыбы.
Белая рыба:
- с низким содержанием жира, что делает их одной из более здоровых и нежирных альтернатив красному или обработанному мясу, которое, как правило, содержит больше жиров, особенно насыщенных жиров
- некоторые виды могут быть источником омега-3 жирных кислот, например.г. морской окунь, морской лещ, палтус, палтус, но в меньшем количестве, чем жирная рыба
Моллюски
Моллюски включают креветки, мидии, гребешки, кальмары и лангустин.
Моллюски:
- с низким содержанием жира
- источник селена, цинка, йода и меди
Некоторые виды моллюсков, такие как мидии, устрицы, кальмары и крабы, также являются хорошими источниками длинноцепочечных жирных кислот омега-3, но они не так много, как жирная рыба.
Жирная рыба и жирные кислоты омега-3
Жирная рыба содержит длинноцепочечные жирные кислоты омега-3. Омега-3 с длинной цепью может помочь предотвратить сердечные заболевания. Это также важно для беременных или кормящих женщин, потому что это может помочь развитию нервной системы ребенка.
Жирная рыба — самый богатый источник длинноцепочечных омега-3. Некоторые виды белой рыбы и моллюсков также содержат длинноцепочечные омега-3, но не так много, как жирная рыба.
Основными источниками длинноцепочечных омега-3 в моллюсках являются:
- мидии
- устрицы
- кальмар
- краб
Сколько рыбы мы должны съесть?
Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.Большинство из нас не едят так много. Порция составляет около 140 г (4,9 унции).
Однако для некоторых видов рыбы есть рекомендации относительно максимального количества, которое вы должны съесть.
Сколько нужно есть жирной рыбы?
Мы должны съедать хотя бы 1 порцию (около 140 г в приготовленном виде) жирной рыбы в неделю.
Жирная рыба может содержать низкие уровни загрязняющих веществ, которые могут накапливаться в организме. По этой причине существуют максимальные рекомендации по количеству порций, которые некоторые группы должны есть каждую неделю.
Следующие люди должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю:
- девушки
- женщины, которые планируют беременность или могут в один прекрасный день родить ребенка
- беременных и кормящих женщин
Это связано с тем, что загрязнители, содержащиеся в жирной рыбе, могут накапливаться в организме и влиять на будущее развитие ребенка в утробе матери.
Сколько белой рыбы мне съесть?
Вы можете безопасно есть столько порций белой рыбы в неделю, сколько захотите, за исключением следующих, которые могут содержать такие же уровни определенных загрязнителей, как и жирная рыба:
- морской лещ
- морской окунь
- турбо
- палтус
- каменный лосось (также известный как морская рыба, хлопья, гус, ригг или каменный угорь)
Любой, кто регулярно ест много рыбы, должен избегать слишком частого употребления этих пяти рыб и коричневого мяса крабов.
Несмотря на то, что акула и марлин — белая рыба, есть отдельный совет о том, сколько их следует есть:
- дети, беременные женщины и женщины, которые пытаются забеременеть, не должны есть акул, рыбу-меч или марлина, поскольку они содержат больше ртути, чем другие рыбы
- другие взрослые люди должны есть не более 1 порции акулы, рыбы-меч или марлина в неделю
Многие виды акул и марлинов находятся под угрозой исчезновения, поэтому мы должны избегать употребления этих рыб в пищу, чтобы предотвратить их вымирание.Дополнительную информацию см. В разделе «Экологически безопасная рыба и моллюски» ниже.
Сколько моллюсков мне нужно есть?
Хотя обычным рыбоядкам рекомендуется избегать слишком частого употребления мяса коричневого краба, нет необходимости ограничивать количество потребляемого мяса белого краба. Максимальных рекомендованных доз для других видов моллюсков нет.
Употребление рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также во время беременности и кормления грудью
Употребление рыбы в пищу полезно для вашего здоровья и развития вашего ребенка.Однако беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления некоторых видов рыбы и ограничивать количество употребляемой в пищу других. Это связано с высоким содержанием ртути и загрязняющих веществ, которые могут содержать некоторые виды рыбы.
Во время беременности вы можете снизить риск пищевого отравления, избегая сырых моллюсков и следя за тем, чтобы все моллюски, которые вы едите, были тщательно приготовлены.
Ниже приведены рекомендации Научного консультативного комитета по питанию (SACN) и Комитета по токсичности в отношении употребления рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также при беременности или кормлении грудью:
Акула, рыба-меч и марлин: не ешьте их, если вы беременны или пытаетесь забеременеть.Все остальные взрослые, включая кормящих женщин, должны есть не более 1 порции в неделю. Это потому, что эти рыбы могут содержать больше ртути, чем другие виды рыб, и могут повредить нервную систему развивающегося ребенка.
Жирная рыба: Все девушки и женщины, у которых еще не наступила менопауза, в том числе пытающиеся завести ребенка, беременные или кормящие грудью, должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю. Порция около 140 г.
Тунец: , если вы пытаетесь завести ребенка или беременны, вы должны есть не более 4 банок тунца в неделю или не более 2 стейков из тунца в неделю.Это связано с тем, что тунец содержит более высокий уровень ртути, чем другая рыба. Если вы кормите грудью, количество тунца, которое вы можете съесть, не ограничено.
Эти цифры основаны на банке тунца среднего размера с сухим весом около 140 г на банку и приготовленном стейке 140 г.
Помните, тунец не считается жирной рыбой. Таким образом, если вы ели тунец в течение недели, вы все равно можете съесть до 2 порций (для женщин) или 4 (для мужчин) жирной рыбы.
Если ваш терапевт не посоветует иное, избегайте приема добавок рыбьего жира, когда вы беременны или пытаетесь зачать ребенка.В них много витамина А (ретинола), который может быть вредным для вашего будущего ребенка. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А.
Узнайте больше о здоровом питании во время беременности и о продуктах, которых следует избегать во время беременности.
Следует ли детям старше 6 месяцев есть рыбу?
Детям младше 16 лет следует избегать употребления в пищу акул, рыбы-меч или марлина. Это связано с тем, что содержание ртути в этих рыбах может повлиять на нервную систему ребенка.
Не давайте сырых моллюсков младенцам и детям, чтобы снизить риск пищевого отравления.
Узнайте больше о здоровом питании детей до 5 лет в первой твердой пище вашего ребенка.
Мальчикам можно давать до 4 порций жирной рыбы в неделю, но лучше всего давать девочкам не более 2 порций в неделю. Это связано с тем, что низкий уровень загрязняющих веществ, содержащихся в жирной рыбе, может накапливаться в организме и может нанести вред нерожденному ребенку во время будущей беременности.
Прием добавок рыбьего жира
Если вы принимаете пищевые добавки с рыбьим жиром, помните, что они богаты витамином А.Это связано с тем, что рыбы накапливают витамин А в печени. Наличие слишком большого количества витамина А в течение многих лет может быть вредным.
Научный консультативный комитет по питанию советует, что если вы принимаете добавки, содержащие витамин А, вы не должны получать более 1,5 мг в день из пищи и добавок вместе взятых. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А, включая добавки рыбьего жира, поскольку слишком много витамина А может быть вредным для будущего ребенка. Узнайте больше о витамине А.
Употребление экологически чистой рыбы и моллюсков
Когда рыба или моллюски вылавливаются или выращиваются таким способом, который позволяет пополнить запасы и не причиняет ненужного ущерба морским животным и растениям, эти рыбы или моллюски называются «устойчивыми».
Чтобы обеспечить достаточное количество рыбы и моллюсков, выбирайте из максимально широкого диапазона этих продуктов. Если мы будем есть только несколько видов рыб, численность этих рыб может сильно упасть из-за чрезмерного вылова этих запасов.
Чрезмерный вылов рыбы угрожает будущим поставкам рыбы, а также может нанести ущерб окружающей среде, из которой вылавливается рыба.
Безопасность рыбы и моллюсков
Употребление в пищу несвежей рыбы или моллюсков, хранившихся и приготовленных с нарушением гигиены, может вызвать пищевое отравление. В этом разделе вы найдете советы о том, как хранить и готовить рыбу и моллюсков.
Сырые или недостаточно приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут содержать вредные вирусы и бактерии, вызывающие пищевое отравление.Тщательное приготовление обычно убивает любые бактерии и вирусы.
Большинство моллюсков, которые мы едим, сначала готовятся, но устрицы часто подаются в сыром виде.
Сырые моллюски, особенно устрицы, могут содержать низкие уровни определенных вирусов, таких как норовирус. Если вы подаете устрицы в сыром виде, будьте особенно осторожны при их покупке и хранении.
Моллюски также могут содержать токсины.
В зависимости от типа присутствующего токсина симптомы от употребления в пищу зараженных моллюсков могут включать:
- тошнота
- рвота
- понос
- головные боли
- онемение
- затрудненное дыхание
- потеря памяти
- дезориентация
- Боль в животе
Эти токсины не распадаются во время приготовления.
Агентство по пищевым стандартам (FSA) рекомендует пожилым людям, беременным женщинам, очень маленьким детям и нездоровым людям избегать употребления сырых или слегка приготовленных моллюсков, чтобы снизить риск пищевого отравления.
Ловля рыбы и моллюсков
Рыбалка — ваша страсть? Как мысль о том, чтобы съесть собственный свежий улов? Сначала прочтите это руководство по предотвращению паразитов, если вы хотите съесть собственный улов атлантического лосося и морской форели.
Если вы хотите вылавливать моллюсков из общественных водоемов, важно проверить местные уведомления или узнать у местных властей, что этот район не закрыт для рыбной ловли.Если он закрыт, это может быть связано с проблемами общественного здравоохранения, такими как высокий уровень токсинов, бактериальное или химическое загрязнение, и в этом случае было бы опасно есть моллюсков из этой местности.
Покупка рыбы и моллюсков
При выборе рыбы и моллюсков помните:
При хранении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:
- положите рыбу и моллюсков в холодильник или морозильную камеру, как только вернетесь домой
- убедитесь, что вся рыба и моллюски находятся в закрытых контейнерах, но не кладите мидии, устриц, моллюсков или любые другие живые моллюски в герметичные контейнеры, так как они должны дышать.
- не храните рыбу или моллюсков в воде
- : утилизируйте мидии, устрицы, моллюски или любые другие живые моллюски, если их раковины трескаются или ломаются, или если раковины открыты и не закрываются при нажатии на них.Живые моллюски «замолчат», если их панцири простукивать
Приготовление рыбы и моллюсков
При приготовлении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:
- тщательно мойте руки до и после работы с рыбой или моллюсками
- не допускать контакта сырой рыбы или моллюсков или жидкости живых моллюсков с приготовленной или готовой к употреблению пищей
- использовать отдельные тарелки и посуду для приготовления сырой рыбы, моллюсков и других продуктов питания
- Разморозьте замороженную рыбу или моллюсков в холодильнике на ночь.Если вам нужно быстрее разморозить его, вы можете использовать микроволновую печь. Используйте настройку «разморозка» и остановитесь, когда рыба станет ледяной, но гибкой
- , если вы маринуете морепродукты, положите их в холодильник и выбросьте маринад после удаления сырой рыбы или моллюсков. Если вы хотите использовать маринад в качестве соуса или соуса, отложите немного, прежде чем он коснется сырой рыбы
- не ешьте моллюсков или мидии, которые не открываются при приготовлении. Вполне вероятно, что моллюск или мидия умерли и их есть небезопасно
Аллергия на рыбу и моллюсков
Аллергия на рыбу или моллюсков довольно распространена и может вызвать тяжелые реакции.
Люди, страдающие аллергией на один вид рыб, часто реагируют на другие виды рыб. Точно так же люди, страдающие аллергией на один вид моллюсков, например креветки, крабы, мидии или гребешки, часто реагируют на другие виды.
Приготовление рыбы или моллюсков не снижает вероятность плохой реакции у людей, страдающих аллергией на рыбу или моллюсков.
Узнайте больше о пищевой аллергии.
Последняя проверка страницы: 4 декабря 2018 г.
Срок следующей проверки: 4 декабря 2021 г.
