Красная икра самая крупная: У какой красной рыбы самая мелкая и самая крупная икра?

Поделиться:

—————————

похожие идеи

140 г, 475 р.\t

Непонятно, какой именно из лососевых рыб эта икра принадлежала, на этикетке ни слова. На вид довольно мелкая и сухая.

Соль присутствует уже в аромате. Не говоря уже о вкусе. Во вкусе есть еще и яркая горечь, которая особенно сильно проступает в послевкусии. В общем, довольно грубый и прямолинейный вкус.

Часть редакции одобрила этот вариант, потому что горечь напомнила им о той икре, что они ели в детстве.

Икра нерки, «Северная компания»

Красивая икра насыщенного красноватого цвета, довольно мелкая, как и положено нерке. Икринки имеют разных калибр: какие-то крупнее, какие-то меньше, но лопаются они одинаково приятно.

Во вкусе сочетаются сладость и горечь, а затем ярко выступает соль. На наш вкус ее в этой икре многовато. С другой стороны, размораживают и фасуют ее в Подмосковье, так что можно предположить, что это лучшее, что могло с ней случиться в таких условиях.

Достойная икра, если вы ждете от икры и соленость и горчинку одновременно.

Икра лососевая зернистая, ООО «Путина»

Цена сравнительно невелика, но оно и понятно: в банке 95 г икры, в полтора раза меньше, чем обычно. И значительную часть этого веса занимает масло.

На вид суп с икрой, такая она жидкая (это хорошо заметно и на фото).

Раскусываются икринки тяжело, мы даже предположили, что это имитация. Но нет — икра горбуши. На вкус лучше, чем первый экземпляр из ревизии. В меру соленая, с легкой горчинкой.

Можно купить, но не забывайте, что заплатите вы за масло с икрой, а не, собственно, икру.

Икра лососевая зернистая, ООО «Дельфин»

Самая дорогая икра из подборки. При этом очень мелкая и красноватая — перед нами икра нерки, отсюда и цена. Очень красивая и яркая, так и просится на стол.

Во вкусе есть характерная для нерки горчинка. Соли достаточно, не много и не мало. Текстура приятная: икринки лопаются во рту, к зубам не пристают.

Хорошая икра для тех, кому нравится скорее горький, чем соленый вкус.

Икра лососевая, ООО «Пеккони»

Приятного аппетитного оранжевого цвета икра с хорошей консистенцией. Выглядит так, словно с нее рисовали икру в советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Икринки круглые, плотные, не слипаются. Да и баночка из всех самая ностальгическая.

Приятный баланс горечи и солености, удивительно, но эта икра понравилась всем. Ценник адекватный — не слишком дешевая икра, но и не улетающая в заоблачные дали.

Очень рекомендуем!

Икра лососевая зернистая, «Русское море»

Немного помятый внешний вид искупается хорошим сбалансированным вкусом: тут есть горчинка и мягкая соленость.

Консистенция в целом не вызывает нареканий, икра не плавает в масле, а лежит в банке плотным слоем. В составе значится глицерин — это влагоудерживающая добавка, смягчающая горчинку и не дающая икре подсыхать.

Неплохой вариант, правда и замечательным его назвать нельзя. Ровно.

Икра лососевых рыб, ООО «Путина»

Еще одна икра от ООО «Путина».

Жизнерадостного цвета икра, не слишком густая, не слишком жидкая, словом нормальная по текстуре.

При этом самая объемная и интересная на вкус: кто-то услышал в ней горечь, кто-то соль, кто-то даже кислинку, а еще во вкус вмешиваются ноты растительного масла. В ней и правда все это есть в балансе.

Одобряем.

Икра зернистая лососевая горбуши, «Красное золото»

Горьковатая на вкус икра с каким-то посторонним, совсем не рыбным привкусом. Впрочем, очень напоминающая то, что мы ели в нашем детстве. Поэтому часть редакции этот вариант одобрила. А оставшаяся часть — категорически нет.

К текстуре есть вопросы. Икра очень мягкая, форму держит плохо, кажется, ее несколько раз размораживали и замораживали.

Икра лососевая, АО «Консервный завод Дальневосточный»

У этой икры горбуши довольно неожиданный цвет: приглушенный, словно лишенный насыщенности оранжевый с оттенками зеленого и желтого. При этом она помятая, деформированы икринки, склеены между собой. Часть икринок цельные, а часть подавлены и представляют собой желе. Очевидно, продукт несколько раз замораживали и размораживали.

На вкус сплошная соль. Запах неестественный, словно производитель воспользовался химическим ароматизатором (в составе только икра, соль, растительное масло и консерванты).

Еще и дорогая. Не рекомендуем.

Икра зернистая лососевая, «Курильский берег»

Икра горбуши. Плотно забитая банка, икра с виду хороша собой: густая, однородная. Один из самых нарядных на вид экземпляров.

Со вкусом сложнее. На первый взгляд все хорошо, но все же соль догоняет, причем не самым приятным образом. Хотя на советскую икру из детства она очень похожа.

Можно взять. Но если рядом стоит более дешевая и вкусная икра от «Пеккони» — берите ее.

Икра лососевая зернистая, «Меридиан»

Очень густая и вязкая икра, плотно утрамбованная в банку. Воткнули бы ложку — стояла бы. Что неплохо — можно размазать на много бутербродов.

Во рту отлично лопается, можно сказать идеально: чтобы раскусить ее, надо приложить совсем немного усилий. Однако пленочки прилипают к зубам — неприятно.

Одна из самых соленых в ревизии, причем в послевкусии она раскрывается очень интересно. Первый раз соленый вкус бьет по рецепторам, когда икру ешь, затем он проходит, и через десяток секунд появляется во рту вновь.

На любителя. Нам не понравилась.

Икра лососевая зернистая, «Юкра»

На вид очень жидкая, такая, что при беглом осмотре даже непонятно, где же икринки отделяются друг от друга. На бутерброде будет растекаться, оставляя за собой неприятные рыжие полосы. Ощущение, что взяли красную икру, приготовленную нормальным образом, и щедро разбавили ее маслом.

Вкус тоже проигрывает другим образцам. Производители явно перестарались с солью (или же попытались скрыть таким образом недостатки исходного сырья). Во рту прилипает к зубам.

Категорическое нет.

Икра лососевая зернистая горбуши, «Азбука вкуса»

Сладкая на вкус икра; посовещавшись, редакция пришла к выводу, что чем-то ее вкус напоминает воблу. Обладает очень ярким рыбным запахом.

Текстура приятная, но во рту икринки лопаются очень быстро и слишком мягко.

Неплохой вариант, если соленость для вас не в приоритете.

Икра горбуши, «ВкусВилл»

Первое впечатление: очень даже! Икринка к икринке, все глянцевое, красивое, текстура выглядит эталонной: крупные икринки отстают друг от друга, но все еще являются единой массой. Посол очень приятный, крайне деликатный, икринки лопаются на языке. Горечи практически нет. На упаковке написано, что продукт изготовлен из замороженного сырья, что ж, плюс за честность.

Несмотря на то что это был последний экземпляр, и аппетит мы удовлетворили пять банок назад, эту икру мы продолжали есть. И тут обнаружился недостаток. Чем ближе ко дну, тем более жидкой и маслянистой становилась икра. Вся красота закончилась с первыми ложками, а под ними оказался довольно водянистый, хотя и все еще вкусный продукт.

Какая красная икра лучше, как выбрать, полезные свойства

Почти любое праздничное застолье не обходится без красной икры. Поэтому важно знать, как выбрать икру, какая красная икра лучше — в стекле или развесная, какой рыбы красная икра лучше и даже, как правильно есть красную икру.

Популярна красная икра лососевых рыб трех видов: кетовая икра – крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом; икра горбуши – среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи; икра нерки – мелкие икринки темно-красного цвета с сильным запахом и горьковатым вкусом. Разберемся, как выбрать качественную красную лососевую икру.

Красная лососевая икра — это всемирно признанный деликатес. У икры лососевых рыб приятный мягкий вкус, она питательна и полезна. К тому же икра лососевая — непременно подается на самые любимые русскими праздники — Новый год и Масленицу. Способов подачи икры множество, главное запомнить основное правило — красная икра должна быть холодной при подаче, даже если она подется к горячим блинам! И, конечно, важно правильно выбрать красную икру.

Полезные свойства икры лосося

О полезных свойствах красной икры лососевых рыб можно говорить очень долго. Икра красная — один из самых питательных продуктов, она имеет большую пищевую ценность. В 100 г черной (зернистой или паюсной) икры содержат 280 калорий. А 100 г красной икры — 270 калорий. Для сравнения: такое же количество мяса средней жирности дает всего 120 калорий. В 100 г молока всего 70 калорий. Полезные свойства красной икры лосося еще и в том, что она легко усваивается организмом!

Итак, красная икра лосося — полезнейший деликатес, который воздействует на образование у человека эритроцитов, нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови, а также регулирует холестериновый обмен. Богатая белком и жирами, способными легко усваиваться, эта икра имеет в своем составе все, что необходимо для полноценного развития и работы человеческого организма:

• Лецитин, нейтрализующий вредный холестерин
• Витамины Е, D, группы В и А
• Фосфор
• Железо
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
• Белок, дающий полный спектр аминокислот
• Йод

Интересно, что содержащиеся в красной лососевой икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки.

Следует помнить, что икра, благотворно влияя на работу сердца и сосудов, все же содержит соль, а потому людям, склонным к отёкам, болеющим атеросклерозом, гипертонией или ишемической болезнью сердца рекомендуется употреблять не более 2 бутербродов в день. Общая рекомендация врачей — красная икра необходима нашему организму. Идеально, если вы употребляете ее 1-2 раза в неделю.

Какая красная икра лучше

Зачастую желающие купить красную икру интересуются, какой рыбы лучше икра. Попробуем разобраться. Икра лососей или красная икра готовится из икры-сырца лососевых рыб: кеты, горбуши, симы и реже из нерки, кижуча и чавычи. У различных лососей икринки имеют неодинаковые размеры и цвет. Если вам интересно, какой рыбы красная икра лучше и какую икру лучше покупать, запомните следующую информацию:

Размер икринок красной икры — у какой рыбы больше

• диаметр икринок 2-3 мм — икра форели;
• диаметр икринок 3-5 мм — это скорее всего икра горбуши, нерки, кижуча и симы;
• диаметр икринок 5-7 мм — икра кеты и чавычи.

Цвет икринок красной икры — у какой рыбы краше

• икра горбуши — оранжевая;
• икра кеты имеет бледно-красную с оранжевым оттенком окраску;
• икра нерки имеет яркую красную окраску.

На наших прилавках, в основном, представлена красная икра лососевых рыб трех видов:

• кетовая икра – крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом;
• икра горбуши – среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи;
• икра нерки – мелкие икринки темно-красного цвета с сильно выраженным запахом и горьковатым вкусом.

Какая икра лучше — спорный вопрос, вкусы у всех разные, однако большинство уверены, что лучшая красная икра — это икра горбуши и кеты, имеющая приятный вкус и оранжевый цвет с блеском. Икра остальных лососей имеет более красный цвет и повышенный привкус горечи.

Как выбрать красную икру

Красная икра лососевых рыб бывает, к сожалению, некачественной. Чтобы выбрать качественную икру, следует следовать некоторым правилам:

Как выбрать икру в жестяной банке

Красную икру в жестяной упаковке не покупайте вообще никогда. Жесть — стопроцентная гарантия того, что внутри много жидкости, икринки раздавлены. Икра в жестяной банке — это второй сорт в лучшем случае, в худшем — это либо подтухшая икра, либо икра с избытком консервантов.

Не стоит покупать красную икру не из холодильника. Если красная икра стоит в холодильнике открытого типа, температура в нем должна быть не выше –5. Если выше — не покупайте! Вы имеете право попросить у продавца вентсправку на развесную икру, если срок выдачи более недели, лучше не покупайте такую красную икру.

Как выбрать развесную икру

Развесную икру выбрать легче, если попросить продавца ее попробовать. Рассмотрите икру, понюхайте и попробуйте!

• Зерно икры должно быть чистым, не мутным на просвет, с небольшой точкой чуть более темного цвета.
• Запах красной икры — это запах вкусной рыбы, если икра вообще не пахнет — она мороженная, если от икры сильно тянет — она подтухшая или прокисшая.
• Красная икра на вкус не должна быть слишком соленой, теперь красная икра может быть чуть сладковатой (от нового консерванта — Варэкс).

Если чувствует кисловатый привкус — красная икра подкисла. Такую красную икру лучше не покупать. Также можно определить качество красной икры по таре, в которой стоит икра — если по верхнему краешку виден белый налет, то икра прокисла.

Помните, что икра горбуши чуть горчит, а икра кижуча, даже будучи свежей, скорее всего большинству покажется слишком горькой.

Как выбрать икру в стеклянной банке

Стоит учесть, что покупая икру в банке, вы переплачивает за тару (стекляная баночка, баночка с замком) и пафосные названия.

• Если вы хотите купить красную икру в банке, обратите внимание на даты выработки и упаковки — между ними должно быть не более 6 месяцев.
• Лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. Значит, качественная икра должна быть заготовлена не позднее начала октября.
• Качественная красная икра при переворачивании банки не должна моментально начинать ползти по стенкам, максимум — икринки упадут на крышку и то одна–две.
• Если красная икра при переворачивании сразу же поползла — она слишком жидкая в ней очень много джуса.
• Посмотрите на банку с красной икрой на просвет — в икре не должно быть лопнувших икринок, посторонних объектов.
• Зерно красной икры должно быть не мутным, с одной темной точкой.

Большинство считает, что купить красную икру лучше в стекле, поскольку зернистая икра лососевых рыб, расфасованная в банки, дольше сохраняет свои качества и более удобна для розничной торговли, чем бочковая красная икра.

Икру зернистую лососевых рыб подразделяют на 1 и 2 сорта с учетом состояния зерна, вкуса, запаха икры и содержания в ней соли. Икра 1 сорта должна иметь целые упругие зерна, в ней не должно быть пленок и крови. Содержание соли в икре 1 сорта от 4 до 6%, 2 сорта — от 4 до 8%.

Характерные признаки качественной икры:

• икра одной породы рыбы;
• однородного цвета; крепкое зерно;
• приятный аромат и вкус без посторонних привкусов;
• малосольная, соли 4-6%;
• отсутствие отстоя и лопнувших икринок.

У икры нерки и кижуча допускается неоднородность цвета и привкус горечи.

Какая икра лучше, как выбрать красную икру, полезные свойства красной икры

Наш постоянный эксперт Илгизя Шарафиева поделилась опытом выбора красной икры. Илгизя Шарафиева: «Красная лососевая икра — это всемирно признанный деликатес. У икры лососевых рыб приятный мягкий вкус, она питательна и полезна. К тому же икра лососевая — непременно подается на самые любимые русскими праздники — Новый год и Масленицу. Способов подачи икры множество, главное запомнить основное правило — красная икра должна быть холодной при подаче, даже если она подется к горячим блинам! И, конечно, важно правильно выбрать красную икру.»

О полезных свойствах красной икры лососевых рыб можно говорить очень долго. Икра красная — один из самых питательных продуктов, она имеет большую пищевую ценность. В 100 г черной (зернистой или паюсной) икры содержат 280 калорий. А 100 г красной икры — 270 калорий. Для сравнения: такое же количество мяса средней жирности дает всего 120 калорий. В 100 г молока всего 70 калорий. Полезные свойства красной икры еще и в том, что она легко усваивается организмом!
 

Итак, красная икра — полезнейший деликатес, который воздействует на образование у человека эритроцитов, нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови, а также регулирует холестериновый обмен. Богатая белком и жирами, способными легко усваиваться, эта икра имеет в своём составе всё, что необходимо для полноценного развития и работы человеческого организма:

• Лецитин, нейтрализующий вредный холестерин
• Витамины Е, D, группы В и А
• Фосфор
• Железо
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
• Белок, дающий полный спектр аминокислот
• Йод

Интересно, что содержащиеся в красной лососевой икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки.
 

Следует помнить, что икра, благотворно влияя на работу сердца и сосудов, все же содержит соль, а потому людям, склонным к отёкам, болеющим атеросклерозом, гипертонией или ишемической болезнью сердца рекомендуется употреблять не более 2 бутербродов в день. Общая рекомендация врачей — красная икра необходима нашему организму. Идеально, если вы употребляете ее 1-2 раза в неделю.

Какая красная икра лучше

• размер икринок красной икры — у какой рыбы больше
  

• цвет икринок красной икры — у какой рыбы краше
  

На наших прилавках, в основном, представлена красная икра лососевых рыб трех видов:

1. кетовая икра – крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом;
2. икра горбуши – среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи;
3. икра нерки – мелкие икринки темно-красного цвета с сильно выраженным запахом и горьковатым вкусом.

• Как выбрать икру в жестяной банке

• Как выбрать развесную икру

• Как выбрать икру в стеклянной банке

Большинство считает, что купить красную икру лучше в стекле, поскольку зернистая икра лососевых рыб, расфасованная в банки, дольше сохраняет свои качества и более удобна для розничной торговли, чем бочковая красная икра. Икру зернистую лососевых рыб подразделяют на 1 и 2 сорта с учетом состояния зерна, вкуса, запаха икры и содержания в ней соли:

• Икра 1 сорта должна иметь целые упругие зерна, в ней не должно быть пленок и крови. Содержание соли в икре 1 сорта от 4 до 6%, 2 сорта — от 4 до 8%.
  • Характерные признаки: икра одной породы рыбы; однородного цвета; крепкое зерно; приятный аромат и вкус без посторонних привкусов; малосольная, соли 4-6%; отсутствие отстоя и лопнувших икринок. У икры нерки и кижуча допускается неоднородность цвета и привкус горечи.

Как есть красную икру

Красная икра хороша в лучших русских традициях с блинами, картофельными драниками или как потрясающую закуску к водке.

Можно подать обычные бутерброды с маслом и икрой или подать фаршированные яйца с икрой.

А можно есть икру так, как это делают в Европе, использовать в пасте, в качестве гарнира, в соусах, лёгких салатах и изысканных горячих блюдах или украшать ею канапе со сметаной, а также подавать просто со сливками.

Ранее на тему:

	Мы с удовольствием едим мандарины! Чтобы получить максимум от этих полезных цитрусовых, следует знать, как правильно выбирать мандарины, и в чем польза мандарина, как использовать полезные свойства мандарина на благо. Чтобы насладиться…
	Зимой охотникам и рыболовам требуется больше витаминов. Получить их можно, употребляя свежие фрукты. С приходом холодов на наших столах появляются ярко-оранжевые плоды хурмы. Оранжевый цвет мякоти хурмы говорит о наличии большого…
	Летят снежинки, летят дни декабря, предновогодняя суета во всем… Пора подумать, как выбрать елку на Новый Год! Попробуем разобраться в плюсах и минусах елок, узнаем, как правильно выбрать живую елку и как выбрать искусственную елку….

Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc

Первые упоминания о зернистой икры осетровых относятся примерно к 13 веку. когда икра подавалась исключительно на королевских столах.С другой стороны, зернистая икра лосося относительно нова в мировой кухне. Многие источники ошибочно цитируют первое появление икры лосося относится к 17 веку, во времена первое русское освоение Дальнего Востока. На самом деле лососевая икра не использовалась. до начала 20 века. Даже когда велась активная разведка Дальнего Востока, Икра лосося использовалась только для того, чтобы просто засолить целый мешок с яйцом — так называемый моток — а чем в зернистой икре.Японцы приготовили судзико, откладывая икру в мотках на соломенные циновки, чтобы посолить их. Мотки лосося засалили, как икры черной осетровой рыбы, используя сухой солевой метод. В России этот товар пользовался небольшим спросом и стоил 20 копеек. за 1 пулю, что примерно эквивалентно 32 фунтам. Зерновая икра лосося, продукт, на котором выросли сегодняшние россияне, была первой использовался около 100 лет назад. Русские икрянки (изготовители икры), которые традиционно работал с осетровой икрой, начал производство зерновой икры лосося и поставку это в западную Россию.Икрянки использовали новый способ засолки икры: вместо из сухой соли они использовали рассол, насыщенный поваренной солью. Перед засолкой Икра отделялась от мотка и протиралась через тонкую сетку — грохот. Новинка получила название зернистой лососевой икры. В начале 20 века на зерно лосося был большой спрос. икра в Японии. Русский рецепт понравился японцам своим внешним видом. и вкус.Японские предприниматели изучили этот новый метод изготовления икры и назвали это икура, слово, перекликающееся с русским словом икра, икра. Новая икра была понравилась и россиянам, сделав икра лосося сильным конкурентом редкой и дорогая черная осетровая икра.

Икра лососевая стала известна как «красная икра» еще во времена Советского Союза. В этом падеж «красный» относится к цвету икры, чтобы лучше отличать ее от черного осетра. икра.В СССР красная икра производилась только в упаковке одного размера, содержащей всего 140 грамм. Так было по всей стране, потому что производство икры контролировалось государством. И черная, и красная икра пользовались большим спросом. что делает его чрезвычайно трудным для приобретения, если у вас нет высококлассных соединений. это было очень модно иметь бутерброды с черной и красной икрой на столе в 70-х и 80-х годах в России.

Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc

Многие думают, что, раз икра такая питательная, она должна содержать много калорий.На самом деле при такой высокой концентрации белка (около 30%) и 13-15% жирности, калорийность из икры лосося не так уж велика, всего 240-260 калорий на каждые 100 грамм.

При подаче в качестве отдельной закуски на человека рекомендуется 1 унция (28,35 грамма) икры.

Состав: икра лосося, соль, сорбиновая кислота (для сохранения свежести).

Размер порции: 1 ст.(15g)

Калорийность: 40

Калорий в составе жира: 20

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как выбрать сорт икры

Белуга Гибрид

(Huso Huso x Acipenser baerii)

Из-за отсутствия икры белуги и сложности выращивания этого вида многие производители начали скрещивать белугу с другими, более быстропродуктивными видами осетровых. Этот продукт демонстрирует размер и вкусовые характеристики Beluga со скоростью производства более мелкого сибирского осетра, чтобы обеспечить альтернативу ограниченным поставкам Beluga.

Характеристики товара:

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• Италия
• Бусины очень крупные твердые
• Коричневато-серый цвет
• Гладкая, шелковистая текстура
• Более мягкая маслянистая нота, чем у традиционной белуги, с оттенком землистых и ореховых тонов премиального сибирского осетра
• Стойкое маслянистое послевкусие
• Прекрасно подается отдельно, только на перламутровой ложке

Рекомендуемое использование: Этот единственный в своем роде продукт будет пользоваться большим спросом среди ресторанов, баров и частных лиц.Любое отношение к оригинальной икре Beluga, каким бы отдаленным оно ни было, определенно добавит эксклюзивности любому мероприятию, вечеринке или меню изысканного ресторана и улучшит любой изысканный ужин.

Белуга (Huso Huso) — самая крупная рыба из семейства осетровых. Белуга может вырасти до 24 футов, весить 3460 фунтов и жить до 118 лет. Он занесен в Красный список МСОП как «находящийся под угрозой исчезновения» и строго охраняется СИТЕС. Несмотря на все усилия, предпринимаемые соседними странами Каспийского моря, СИТЕС и МСОП по сохранению естественного запаса, дикая популяция белуги все еще сокращается.Его естественная среда обитания — бассейны Черного, Каспийского и Азовского морей. Белуга полностью вымерла из Черного моря и его бассейна. Самец белуги созревает в возрасте 10-15 лет, самки — в возрасте 15-18 лет и нерестятся каждые 3-4 года. Период нереста с апреля по июнь. В дикой природе белуги питаются мелкой рыбой — сельдью, бычками, плотвой, килкой и др.

Купить Beluga Hybrid в Marky’s

Калужская Fusion Caviar

(Huso Dauricus x Acipenser Schrenkii)

Характеристики товара:

• Выращено на фермах
• Озеро Ханчжоу
• Очень прочные, большие отдельные бусины
• Глянцевый жемчуг серого цвета с золотистыми отблесками и оттенками темно-янтарного и оливково-зеленого цветов
• Мягкий, насыщенный, маслянистый вкус
• Хрустящая корочка
• Лучше всего подавать с блинами с крем-фреш или другими добавками

Напитки: брутто шампанское или белое сухое вино

Предлагаемое использование: Калуга Гибридные осетровые выращивают в озере Цяндаоху в среде, близкой к их естественной среде обитания, в пресной питьевой воде, свободной от загрязняющих веществ.Икра Kaluga Fusion (наше торговое название) является отличным заменителем отсутствия Beluga из-за своего родственного рода, и ее следует рекомендовать тем, кто хочет приобрести что-то подобное. Отличительный пикантный вкус этой икры с нотками фруктов и орехов придаст нотку эксклюзивности и изысканности любому столу и, следовательно, станет прекрасным дополнением меню любого элитного ресторана или бара. Калужскую икру лучше всего подавать с блинами и бокалом белого сухого вина или брют с шампанским.Имейте в виду: калужская икра неправильно продается как River Beluga и является заменителем Caspian Beluga Caviar. По состоянию на сентябрь 2014 года калужская икра запрещена к ввозу в США.

Примечание: Гибриды калужского осетра и амурского осетра (Acipenser Shrenkii) неправильно продаются как осетровая икра или как королевская икра. В силу специфики этого вида икра, полученная от гибридного поколения, по цвету и внешнему виду похожа на русскую осетру, но на вкус совсем другой.Продукты кросс-пород очень распространены в Европе и Китае, поэтому помните об источнике своей икры и убедитесь, что вид указан на этикетке СИТЕС.

Калужский осетр (Huso Dauricus) . За последние 90 лет популяция этого вида сократилась на 80% и продолжает сокращаться. Калужский осетр занесен в Красный список МСОП как «находящийся под угрозой исчезновения» вид и находится под строгой охраной СИТЕС. Калужский осетр может вырасти до 18,6 футов и весить до 2,205 фунта.Это самая крупная пресноводная рыба в мире. Калуга может дожить до 80 лет. Самки достигают половой зрелости в возрасте 14-23 лет и нерестятся каждые 4-5 лет. Они несут около 41000 яиц на 1 кг массы тела. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 14-21 лет и нерестятся каждые 3-4 года. Нерестятся с мая по июль. Калужские осетры произрастают в бассейне реки Амур (Российская Федерация и Китай). Это полупроходная рыба. Калуга никогда не уходит в соленые воды моря, но живет в полусоленых водах в устьях крупных рек и нерестится вверх по течению в пресной воде.Калуга обитает во всех типах придонных местообитаний в крупных реках и озерах бассейна реки Амур. Рацион: Молодь калужских в первый год жизни питается беспозвоночными, а затем переходит на мелкую рыбу. В возрасте от трех до четырех лет рацион состоит в основном из взрослых рыб. Каннибализм тоже распространен.

Купить Kaluga Fusion у Марки

Осетровая икра

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• Янтарь: Жемчуг от янтарно-коричневого до оливково-зеленого цвета с оттенками золота и каштана
• Черный: Черный с оттенками каштанового жемчуга
• Золото: Яркий жемчуг цвета от светло-золотого до золотисто-оливкового с оттенками коричневого
• Бусины твердые, средние и большие
• Насыщенный вкус жареных орехов с яркими нотами морской соли
• Элегантный, но долгий маслянистый оттенок
• Идеально сочетается с крем-фрешом на блинах или перламутровой ложкой
• Напитки: шампанское брют, брют розовое или Blanc de Blanc

Рекомендуемое использование: Этот высококачественный продукт удовлетворит самого требовательного покупателя.Осетровая икра Marky — это предложение номер один для тех, кто ищет настоящую русскую осетру. Эта икра добавит эксклюзивности и изысканности любому мероприятию, вечеринке или ужину на двоих. Русский осетр осетра — это оригинальная и единственная настоящая русская осетра, произрастающая в Каспийском море и являющаяся самой известной и признанной икрой в мире из-за отсутствия в настоящее время значительных поставок белуги. Это обязательный продукт для любого элитного ресторана или винного бара, который хочет рекламировать настоящую русскую осетровую икру в своем меню.

Примечание: Икра осетровая осетровая сортируется по размеру и цвету. Чем крупнее яйца, тем светлее цвет, тем ценнее икра. Золотой цвет — это естественная, но непредсказуемая характеристика русской осетры (Acipenser Gueldentaedtii). Эти изменения и цветовое разнообразие объясняются уникальностью этих осетровых и причиной того, почему русская осетра так высоко ценится знатоками икры. Яйца золотистого цвета не встречаются ни в какой другой икре «Осетра».Поэтому русский осетр также является самым ценным среди других осетровых, икру которых неправильно называют «осетровой». Тем не менее, золотая русская осетровая икра ограничена из-за ее генетической изменчивости и невозможности принудительного воспроизведения этого признака. Из 100 оригинальных банок может быть только одна или две золотых.

Русский осетр (Acipenser Gueldenstaedtii) , также известный как «Алмазный осетр», занесен в Красный список МСОП как «находящийся под угрозой исчезновения» и строго охраняется СИТЕС.За последние 45 лет естественная популяция русского осетра сократилась на 90% и продолжает сокращаться. Нет данных о каких-либо диких видах, выловленных в Черном море за последние 10 лет, что может указывать на их потенциальное исчезновение в этом районе. Русский осетр достигает 6 футов в длину и весит до 250 фунтов. Самки достигают половой зрелости в возрасте 10-16 лет, самцы — в возрасте 8-13 лет. Взрослые самки нерестятся каждые 4-6 лет, самцы — каждые 2-3 года с апреля по июнь. Продолжительность жизни 38-48 лет.Русский осетр произрастает в Каспийском, Черном, Азовском морях и в их речных бассейнах. Это проходная рыба, переходящая в пресные воды только на нерест. Естественные местообитания — это мелководные прибрежные и устьевые зоны в море и глубокие участки крупных рек с умеренным и быстрым течением. Русский осетр питается разнообразными донными моллюсками, ракообразными и мелкой рыбой.

Купите осетровую икру в Marky’s

Севруга Икра

(Acipenser Stellatus)

Характеристики товара:

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• Осетр AquaFarms, Флорида, США,
• Бусины цвета от светло-жемчужно-серого до темно-угольно-серого
• Жемчуг среднего и малого размера
• Хрустящий орех со сладким вкусом океана
• Элегантное маслянистое послевкусие, которое надолго останется во вкусе
• Лучше всего подавать отдельно на перламутровой ложке или блинах

Напитки: шампанское брют или Blanc de Blanc (белое сухое игристое вино) Рекомендации по применению: Икра Севруги — настоящее лакомство для ценителей икры.Перламутровые бусины малого и среднего размера имеют отчетливый вкус, свойственный только этому типу. Севругу чаще всего запрашивают те, кто знаком с категорией и продуктом. Благодаря высокой цене, икра Севруги может быть предложена как аперитив для небольшой группы или эксклюзивное мероприятие для избранных гостей. Это отличный выбор для элитного ресторана или винного бара.

Примечание: Икра Севруга традиционно сортируется по размеру и цвету. Чем крупнее и светлее зерна, тем ценнее икра.Кроме того, из-за ограниченной доступности настоящей Севруги (Acipenser Stellatus) икра, полученная из стерляди (Acipenser Ruthenus), неправильно продается и продается как Севруга или как ее заменитель. Неправильная маркировка является незаконной и широко распространенной практикой. Разница между ними заключается в видовом составе, поэтому разница во вкусе, текстуре, цвете и цене будет существенной. Икра севруги и стерляди более низких сортов напоминает друг друга, но и севруга, и стерлядь никогда не дадут золотистых оттенков икры.Так что будьте осторожны при покупке «золотой севруги или стерляди».

Севруга осетр (Acipenser Stellatus) , также известный как звездчатый осетр, внесен в список «находящихся под угрозой исчезновения» видов, численность популяции сократилась на 98% в период с 1979 по 2001 годы. Тенденция численности популяции: сокращение. Осетровые севрюги находятся под строгой охраной СИТЕС в Приложении II. Севруга — проходная рыба, которая большую часть взрослой жизни проводит в соленых водах и переходит на нерест в пресные воды. Эти осетровые достигают 7–12 футов в длину и весят до 180 фунтов.Максимальный зарегистрированный возраст — 27 лет. Самки достигают половой зрелости в возрасте 7-8 лет и нерестятся каждые 3-4 года. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 6-7 лет и нерестятся каждые 2-3 года. Период нереста с апреля по сентябрь. Севруга является родиной Каспийского, Черного и Эганского морей. Его естественная среда обитания — берег, покрытый песком и грязью. Севруга днем ​​остается на дне, а ночью поднимается на поверхность для кормления. Основу рациона осетровых севрюги составляют мелкая рыба, моллюски, ракообразные и черви.

Купить икры Севруги в Marky’s

Икра стерляди

(Acipenser Ruthenus)

Характеристики продукта:

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• Аквафермы Германии и осетровых рыб, Флорида, США
• Очень маленькие нежные бусины
• Жемчуг от светло-серого до темно-серого цвета, оттенки серебра
• Гладкая, бархатистая текстура
• Мягкий сладко-ореховый вкус
• Стойкое маслянистое послевкусие
• Прекрасно подается отдельно, только на перламутровой ложке
• Доступен в 2014-2015 гг. По цене от SAF

Рекомендуемое использование: Стерлядь по цвету и вкусу напоминает икру Севруги, однако размер яиц намного меньше, что объясняет ее гладкую, более бархатистую текстуру и стойкое маслянистое послевкусие.Икра стерляди редко доступна в Соединенных Штатах и ​​поэтому определенно добавит эксклюзивности и разнообразия меню любого элитного ресторана. Стерлядь также можно предложить в качестве замены икры севруги.

Примечание: Икра стерляди является наиболее распространенной заменой ценной каспийской севрюги. Так что будьте осторожны, когда найдете рекламу золотой Севруги или Сельскохозяйственной Севруги (виды, обозначенные как Acipenser Ruthenus). Напротив, Севруга никогда не будет производить яйца золотистого цвета, поэтому рекламируемая золотая севруга, скорее всего, будет стерлядью.Также всегда обращайте внимание на размер яйца — стерлядь не будет больше, чем 0,5–1 мм в диаметре, в то время как севруга способна давать яйца размером от 1,2 до 2 мм. По консистенции икра стерляди напоминает сливочное масло, поэтому она никогда не лопнет во рту, и вы не сможете почувствовать отделение яичных зерен.

Стерлядь (Acipenser Ruthenus) — самый мелкий стурегон бассейна Каспийского моря. Стерлядь — самый распространенный и многочисленный осетр в Западной Европе.Его естественная среда обитания — пресноводные реки, впадающие в Каспийское и Черное моря. Стерлядь занесена в Красный список МСОП как «уязвимый» вид, находящийся под угрозой исчезновения, и охраняется СИТЕС. Тенденция численности населения — уменьшение. Стерлядь очень ценна своим мясом, поэтому на протяжении десятилетий ее вылавливали чрезмерно, что поставило эти виды под угрозу исчезновения. Стерлядь редко достигает 3 футов в длину и 35 фунтов веса. Самки достигают половой зрелости в возрасте 4-12 лет, а самцы — в возрасте 3-7 лет. Стерлядь может дожить до 22 лет.Самки обычно несут 15–45 тысяч яиц. Естественный рацион стерляди состоит из насекомых, личинок и мелких придонных организмов.

Купить икры стерляди в Marky’s

Икра сибирского осетра

(Acipenser Baerii)

Характеристики товара:

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• Франция / Италия / Уругвай / США
• Жемчуг цвета от насыщенного коричневого до темно-каштанового и черного
• Бусины твердые, средние
• Насыщенный ореховый вкус, нотки шиитаке
• Маслянистое, но землистое послевкусие с нотками морского бриза
• Лучше всего подавать отдельно с блинами или с крем-фреш

Напитки: шампанское брют, Blanc de Blanc или белое сухое вино. Рекомендуемое использование: из-за его цен выше среднего, оно не было бы предпочтительным для использования в больших количествах или для обслуживания крупных мероприятий.Из-за своего вкусового профиля он обычно не рекомендуется новичкам. Это отличный выбор, чтобы добавить разнообразия икорному меню в ресторане или розничном магазине. Сибирский осетр является обычным заменителем русской осетры и является самой распространенной икрой на рынках Европы и Южной Америки. Он высоко ценится ценителями икры и может подаваться как отдельно, так и с сопровождением.

Примечание: Часто икра, полученная от сибирского осетра, неправильно продается как осетра.В зависимости от страны происхождения вы можете встретить французскую осетру, итальянскую осетру, американскую или уругвайскую осетру. Все выращиваются из одного вида (Acipenser Baerii), но в разных странах. Вкус и цвет между ними будут незначительно отличаться, но в основном это связано с естественным изменением цвета икры осетровых рыб. Конечно, вода и корм, используемые при выращивании осетровых, будут иметь влияние на вкус конечного продукта, но эта разница очень незначительна и также может быть отнесена на счет естественных изменений во время процесса вяления.Еще один очень популярный продукт в Европе — помесь Ac. Baerii и Ac. Наккарии, широко известные как баккарии. Имейте в виду, что этот гибрид также неправильно продается как чистый сибирский осетр или сибирская осетра.

Сибирский осетр (Acipenser Baerii) занесен в Красный список МСОП как «находящийся под угрозой исчезновения» и охраняется СИТЕС. За последние 60 лет популяция этого вида сократилась на 50-80%. Сибирский осетр достигает 6,5 футов в длину и весит до 100 фунтов.Самки достигают половой зрелости в возрасте от 11 до 22 лет, а самцы — от 9 до 19 лет, в зависимости от температуры воды. Взрослые самки рыб нерестятся каждые 3-5 лет, а самцы — каждые 2-3 года. Продолжительность жизни сибирского осетра 25-30 лет. Этот вид является родным для всех сибирских рек, впадающих в Карское, Лаптевское и Восточно-Сибирское моря, бассейны Оби, Тазовского, Енисея, Пясины и др. Их можно встретить во всех типах пресноводных донных местообитаний в крупных реках и озерах. Сибирский осетр — единственный осетр, который широко разводится во многих частях мира, включая Европу, Южную Америку и Китай.

Покупайте икру сибирского осетра в Marky’s

Икра американского белого осетра

(Acipenser Transmontanus)

Характеристики товара:

• Выращивается в фермерских хозяйствах
• США, Калифорния
• От светло-золотистого, оливково-зеленого до темно-золотисто-коричневого и черного жемчуга с оттенками каштана
• Нежные, большие бусины
• Мягкий маслянисто-ореховый вкус
• Чистая минеральная отделка
• Лучше всего подавать в одиночку на блинах
• Напитки: шампанское брют или брют розовое

Предлагаемое использование: Икра белого осетра является прекрасной заменой всемирно известной российской осетры или сибирского осетра.Его средние темные шарики, мягкий вкус и чистое маслянистое послевкусие будут высоко оценены теми, кто привык к легким ароматным продуктам. Эту икру можно посоветовать для изысканной вечеринки, свадьбы или коктейльного приема, где ее подадут как отдельное блюдо или как закуску. Сравнительно умеренная цена и отличное качество делают его предпочтительным выбором для мероприятия высокого уровня с большим количеством гостей. Эту икру также можно посоветовать шеф-повару, который хочет добавить икру в свое меню в ресторане и подавать ее как отдельное блюдо с некоторыми дополнениями.Белый осетр также является предпочтительным выбором для новичков, так как он имеет очень тонкий и мягкий вкус, гладкую текстуру и темные шарики, которые оправдают их ожидания.

Примечание: Икра американского белого осетра также неправильно продается как американская осетра, американская осетра осетра или осетра белого осетра.

Американский белый осетр (Acipenser Transmontanus) , также известный как тихоокеанский осетр, является крупнейшей пресноводной рыбой в Северной Америке.Белый осетр занесен в Красный список МСОП как «наименее опасный» и охраняется СИТЕС. Эта рыба может достигать 20 футов в длину, весить 1800 фунтов и жить до 100 лет. Самки достигают половой зрелости в возрасте 8–11 лет, а самцы — к 4 годам. Взрослые особи нерестятся каждые 2–8 лет. Их естественная среда обитания — дно медленно движущихся рек, заливов и устьевых участков, включая устья крупных рек. Белый осетр является родным для Канады (Британская Колумбия) и Соединенных Штатов (Аляска, Калифорния, Айдахо, Монтана, Орегон, Вашингтон). В своей естественной среде обитания белые осетровые являются падальщиками, питаясь мертвой рыбой и другими остатками, но в большей степени креветками. , моллюски, крабы, черви, мидии, улитки и мелкие костлявые рыбки.

Покупайте белую осетровую икру в Marky’s

Американская Hackleback Caviar

(Scaphirhynchus Platorynchus)

• Выловленные в дикой природе
• США, Миссисипи и Огайо
• Насыщенный угольно-черный жемчуг с оттенками бусин морских водорослей
• Бархатистый, от малого до среднего
• Сладкий вкус океана, нотки орехов
• Гладкое маслянистое покрытие
• Великолепно подается отдельно на перламутровой ложке или в блинах с крем-фреш

Напитки: шампанское брют или белое сухое вино. Предлагаемое использование: Маленькие черные бусинки приятны на вкус, имеют мягкий вкус с оттенками сладости и соответствуют ожиданиям исследователей икры.Это отличный выбор для новичков. Его сравнительно невысокая цена, чуть больше, чем у веслоноса, отличное качество и отличный вкус одновременно удивляют и впечатляют. Однако из-за своей ограниченной доступности икра хакльбека, как правило, не рекомендуется для коммерческих целей, но может быть предложена для небольших мероприятий, таких как частные дни рождения, семейные праздничные обеды и т. Д. Икра хакльбека — одна из самых востребованных американских икры. , Это определенно может быть отличным выбором для ресторана или икорного бара в качестве одного из вариантов их меню, поданного как отдельное блюдо или добавленного к закускам или закускам.

Примечание: Икра хаклевра также известна и продается как икра американского дикого осетра.

Hackleback sturgeon сам по себе самый мелкий из осетровых, особенно по сравнению с его каспийскими сородичами. Самый крупный зарегистрированный экземпляр имел длину 1 м и весил около 4,5 кг, а стандартные размеры взрослой рыбы — 50–85 см и 2,5 кг. Hackleback не имеет чешуи (к сожалению, исключая его из кошерной диеты в соответствии с ограничениями кашрута), вместо этого он снабжен рядами костных щитков по бокам.Его морда имеет характерную лопатообразную форму, которой он обязан своим общим названием Shovelhead. Эта особенность конструкции помогает рыбе закапываться в речные отложения в поисках ракообразных, чтобы их съесть. Еще одна особенность, из-за которой Hackleback получил название Switchtail, — это длинная тонкая нить на верхней части его хвостового плавника.

Купить Hackleback Caviar в Marky’s

Икра американского веслоноса

(Полиодонный шпатель)

Характеристики товара:

• Выловленные в дикой природе
• США, река Миссисипи
• Перламутровый от светлого до темно-серого стального жемчуга
• Бусины твердые, средние
• Крепкий, смелый, сложный аромат океана
• Сильный землистый оттенок
• Лучше всего подавать на блинах с крем-фреш

Напитки: ледяная водка, белое сухое вино или шампанское брют

Предлагаемое использование: Икра веслоноса — один из самых популярных видов икры для коммерческого использования.Обычно его не рекомендуют новичкам из-за сильного вкуса и землистого послевкусия. Тем не менее, ее конкурентоспособная цена и отличное качество делают эту икру лучшим выбором для свадеб, дней рождения, юбилеев, коктейльных приемов и т. Д. Эта икра является отличным дополнением к закускам, канапе и лучше всего подается с такими добавками, как крем-фреш, картофель, рубленый лук-шалот и т. д. Икра веслоноса будет отличной рекомендацией для шеф-повара, который хотел бы добавить икру к бранчу или мероприятию с ограниченным бюджетом.Она обычно используется на круизных линиях и в ресторанных сетях в качестве основной икры для шведского стола. Это предпочтительный выбор для икры «на каждый день».

Примечание: Икра веслоноса также известна и неправильно продается как американская икра Севруги. По цвету и размеру яйца напоминают «Севругу», но вкус совсем другой, и его не следует путать.

Купить икру веслоноса в Marky’s

Икра Bowfin

(Амиа Кальва)

Характеристики товара:

• Выловленные в дикой природе
• США, озера и реки Миссисипи
• Цвет от темно-каштаново-коричневого до черного
• Бусины мелкие индивидуальные
• Морская соль, насыщенный крепкий вкус
• Намек на дымность
• Лучше всего подавать с крем-фреш и блинами или дольками лимона.
• Самая дешевая «черная» икра.
• Напитки: ледяная водка или белое сухое вино

Рекомендуемое использование: Икра Боуфин является отличным и недорогим заменителем икры осетровых рыб. Его можно добавлять в любые закуски, подавать в качестве закуски к блинам и крем-фрешу, использовать как гарнир, спреды или соусы. Обычно его используют повара для обслуживания больших вечеринок и мероприятий. Однако икра Боуфин следует подавать только холодной и не подходит для приготовления или украшения горячих блюд.Высокие температуры изменят цвет икры Bowfin от естественного черного до кораллового.

Купите Bowfin Caviar в Marky’s

Чум с икрой лосося — Икра «Кета»

(Oncorhynchus Keta)

Икра лосося также известна как Красная икра. Традиционно в России икра лососевых рыб имеет не меньшую ценность, чем икра осетровых рыб.

Характеристики товара:

• Выловленные в дикой природе
• США
• Ярко-оранжевый цвет, вспышки чтения
• Гигантские индивидуальные бусины
• Хрустящий жемчуг
• Ароматизатор чистой пресной воды
• Длинный кремовый финиш
• Невероятно хрустящий французский хлеб с крем-фреш

Напитки: Холодная водка или белое сухое вино.

Рекомендуемое использование: Икра Кета — прекрасная закуска, которую подают на блины или тосте с ложкой сливочного фрика. Кета обычно используется как «икура» в элитных японских ресторанах. Он прекрасно сочетается с любым блюдом из лосося, холодным или горячим. Икра кета добавит красок любому праздничному обеду, вечеринке или кейтерингу. Его также можно подавать на теплом хрустящем французском багете с маслом или с яйцами на завтрак. Обычные добавки к Кете — вареные яйца или печеный картофель со сметаной, луком и петрушкой.Кетовая икра также является отличным дополнением к любому спреду или икорному соусу. Кета-икру не следует предлагать новичкам из-за ее интенсивного вкуса и хрустящих лопающихся шариков. Однако именно это делает его таким желанным для многих ценителей икры.

Примечание: Икра кета не требует разрешения СИТЕС на экспорт. Есть и другие разновидности икры лосося, но они менее ценны из-за более темного красного цвета, более сильного аромата и меньшего размера жемчужин.

Лосось кета (Oncorhynchus Keta) , также известный как «кета», «собачий лосось» или «тихоокеанский лосось».Это проходная рыба, которая проходит более 2000 миль, чтобы нереститься. Кета живет до 6-7 лет и достигает половой зрелости в возрасте 5 лет. Кета вырастает до 3,6 футов и обычно весит 8-15 фунтов. Период нереста длится с ноября по январь.

Купите икры лосося в Marky’s

Икра кижуча (канадская)

(Oncorhynchus кисач)

Кижуч, также известный как серебряный лосось, является одной из самых популярных спортивных рыб на тихоокеанском северо-западе США и Канады.Однако из-за содержания жира от умеренного до высокого, мясо кижуча считается отличным обедом. Кижуч дает ярко-красные, полупрозрачные яйца среднего размера, маслянистые, как у осетровых, и богатое послевкусие, характерное для икры лосося. Эту красивую икру выращивают на Аляске и в Канаде.

Рекомендуемое применение: Эта икра используется в японских ресторанах как икура, а также как гарнир к любым блюдам из лосося, горячим или холодным. Икра кижуча немного «влажнее», чем кета, что означает, что на дне банки и между жемчужинами имеется достаточное количество жидкости.Это не свидетельствует о том, что продукт просрочен или имеет низкое качество, но это связано с высоким содержанием жира в этой икре. Он имеет сильный масляный и морской аромат, поэтому не рекомендуется новичкам в этой категории.

Купить икры кижуча в магазине Marky’s

Икра горбуши (Аляска)

(Oncorhynchus gorbuscha)

Горбуша или горбуша — самый мелкий и самый многочисленный вид тихоокеанских лососей. Мясо горбуши очень нежирное; однако в его икре достаточно жира.Икра горбуши отличается ярко-оранжевыми яйцами средней яркости с отчетливым вкусом лосося и стойким послевкусием. Жемчуг горбуши напоминает кету, но немного меньше по размеру.

Предлагаемое использование: Эту икра можно предложить как менее дорогую замену Кета. Когда они представлены по отдельности, трудно установить разницу. Икра горбуши такого же ярко-оранжевого цвета с розовыми и красными проблесками. Горбуша используется в японской кухне как икура, а также как гарнир к блюдам из рыбы и морепродуктов.Помимо кеты, у него немного более сильный вкус. Он отлично сочетается с ложкой крем-фреш на блинах или свежем багете. Икра горбуши также является прекрасным дополнением к омлету на завтрак и отварному картофелю со сметаной на обед.

Купите икра горбуши в Marky’s

Икра форели

Икра форели чаще всего добывается из радужной форели, также известной как лососевая форель. Эта рыба очень популярна в западной кухне, ее разводят и выращивают в дикой природе.У радужной форели нежная мякоть и сладкий, немного ореховый вкус. Форель дает мелкие, красивые, ярко-оранжевые зерна. Текстура гладкая и хрустящая. Бусинки намного меньше любой икры лосося, но крупнее осетровых. Икра форели имеет мягкий вкус лосося с удивительно маслянистым послевкусием.

Рекомендуемое использование: Эту икру можно подавать отдельно, как гарнир к рыбе и даже в соусах. Он добавит нотку оригинальности любой закуске.Икра форели может использоваться в кулинарии, добавляться в соусы или соусы. Прекрасно подходит на завтрак с яичницей, омлетом или багетом и маслом. Копченый вариант: копченая икра форели по интенсивности и вкусу схожа с копченым лососем и придает нотки вкуса соусам, соусам и яйцам в качестве элегантного и яркого гарнира.

Купите икру копченой форели в Marky’s

Золотая икра сига

Золотой сиг, также известный как сиг или Мускулистая рыба, — пресноводная рыба, обитающая в Великих озерах Северной Америки и Канады.Это ценная промысловая рыба, иногда ее ловят и спортивные рыболовы. Копченое, охлажденное и упакованное под вакуумом филе белой рыбы можно найти на полках многих супермаркетов. Белая рыба дает икра золотистого цвета. Зерна маленькие и хрустящие, они добавят великолепия любому рыбному рецепту. Икра сига является прекрасным гарниром, но ее также можно употреблять в одиночку. Благодаря уникальному хрусту и мягкому вкусу икра идеально подходит для шампанского и коктейлей.

Предлагаемое применение: Икра сига — обычная замена икры осетровых у соблюдающих Кашрут евреев.В ресторане Marky’s он сертифицирован как кошерный и доступен в стеклянных банках весом 1 фунт черного и натурального золотистого цветов. Икра сига может быть приготовлена, добавлена ​​в качестве гарнира к закускам и закускам. Его также можно подавать с блинами и крем-фреш, отварным картофелем, яичницей, спредами и соусами.

Купить икры сига в Marky’s

Икра Стромлуги

Икра стромлуги добывается из сельди, выловленной в холодных водах недалеко от Исландии. Он имеет красивый цвет и текстуру, перламутровые яйца, с очень интенсивным фруктово-лимонным вкусом и нотками дымности.Лучше всего подавать на блинах с крем-фрешом. Эта икра окрашена тушью кальмара.

Рекомендуемое использование: Икра стромлуги получена из мяса золотой сельди и окрашена в черный цвет с чернилами кальмара, что объясняет сильный дымный вкус этого продукта, аромат лимона и нотки горечи. Это отличный продукт для кулинарии, так как он термостойкий, а также в качестве гарнира для придания оригинальности пасте или салату. Его также можно подавать на хрустящем французском хлебе с маслом или крем-фреш.Осторожно: этот продукт нельзя замораживать. Жемчуг потеряет упругость и гладкую текстуру, станет водянистым и комковатым.

Купить икры Стромлуги в Marky’s

Черный и красный пинаг

Основным источником этой икры являются холодные чистые воды, окружающие Исландию и Северную Атлантику. Пинагры — не обычная рыба для употребления в пищу. Его редко едят в США. Однако икра пинагора является самым продаваемым видом икры в мире из-за ее доступности и доступной цены.Икра окрашена для обеспечения вариативности использования. Икра пинагора мелкозернистая, красочная и излюбленная среди поставщиков общепита. Этот продукт доступен в черном и красном цветах.

Рекомендуемое применение: Икра пинагора — пастеризованный продукт длительного хранения. Его обычно используют кейтеринги для больших вечеринок и в качестве гарнира к закускам из рыбы и морепродуктов.

Внимание: Икра пинагора может подаваться только холодной или использоваться в качестве гарнира к холодным блюдам, поскольку при повышении температуры цвета поблекнут.При подаче с кремом фреш следует соблюдать особую осторожность, поскольку он может изменить свой цвет.

Аналогичный товар: Икра мойвы (красно-черная)

Тобико Суши Икра

Доступная в черном, оранжевом, красном, золотистом, имбирном и васаби вкусовых вариантах, эта мойва и икра летучей рыбы нежные и освежающие. Его легкие глянцевые зерна напоминают свежий океанский бриз. Крошечные, острые и «жевательные» яйца добавят экзотики любому блюду из морепродуктов или канапе.

Профиль для икры Flying Fish

Небольшая икра летучей рыбы легко доступна и служит формой икры. В Японии его называют тобико, и его считают деликатесом. Икра летучей рыбы обычно подается в качестве начинки или гарнира к суши, сыру, крабовым пирогам, лососю и другим блюдам из рыбы и морепродуктов. Естественный цвет икры летучей рыбы — красно-оранжевый, сладковатый вкус с легким дымно-соленым оттенком. Икра летучей рыбы обычно собирается в разных частях океана с поверхности воды.Эта икра имеет полутвердую хрустящую текстуру, красивый прозрачный и полупрозрачный жемчуг, напоминающий стеклянные бусины. Икра летучей рыбы не размягчается при добавлении в жидкости, что делает ее предпочтительным выбором для заправок и соусов для салатов.

Как правило, икра летучей рыбы окрашивается для презентации и ароматизируется для обозначения различных ароматов:

• Апельсин (натуральный цвет икры летучей рыбы) — Мягкий дымный, соленый вкус
• Желтый (обычно используется юзу) — Пряный имбирный аромат
• Зеленый (смешанный с васаби) — Слегка пряный вкус васаби
• Красный — Со вкусом перца чили
• Черный (чернила кальмара) — Слегка сладко-соленый вкус

Рекомендуемое использование: Икра летучей рыбы обычно продается в ресторанах и барах японской или азиатской кухни.Подача икры летучей рыбы на суши обычно указывает на ресторан очень высокого класса или очень традиционный. Эту икру можно посоветовать шеф-повару, который готовит частную вечеринку, в меню которой представлены блюда азиатской кухни или кухни фьюжн, однако она также станет отличным гарниром к любому блюду из морепродуктов и добавит красочности праздничному столу.

Купите Tobico Caviar в Marky’s

Икра мойвы

Икра мойвы от природы светло-оранжевого цвета, но в основном она продается цветной и ароматизированной.Икра мойвы высоко ценится в японской кухне как добавка к суши, рулетам или как гарнир к блюдам из морепродуктов и заправкам для салатов. Традиционно в Японии икра мойвы называется масаго; однако в Соединенных Штатах она продается как Tobikko или Tobico, чтобы напоминать более традиционную икру летучей рыбы. Поскольку икра мойвы по размеру и текстуре очень похожа на летучую рыбу (бусинки немного меньше и менее прозрачны), ее обычно используют как менее дорогую замену.

Вкусовые характеристики и цвета икры мойвы Тобикко такие же, как и у летучей рыбы:

• Апельсин (натуральный цвет икры мойвы) — Мягкий дымный, соленый вкус
• Желтый (обычно используется юзу) — Пряный имбирный аромат
• Зеленый (смешанный с васаби) — Слегка пряный вкус васаби
• Красный — Со вкусом перца чили
• Черный (чернила кальмара) — Слегка сладко-соленый вкус

Рекомендуемое использование: Икра тобикко мойвы обычно продается в азиатских и японских ресторанах в качестве заменителя икры летучей рыбы.Это подразумевает такое же использование, как и летучая рыба. Его самая сильная сторона — более экономичная цена.

Купить икру мойвы в Marky’s

Подарочная икра лосося (красная) 500 г (17,7 унций) банка

Икра кеты высшего сорта состоит из крупных, хорошо сформированных, светло-оранжевых яиц с нежной текстурой и изысканным вкусом. Относитесь к своей семье и друзьям как к членам королевской семьи, подавая им одну из лучших в мире икры аляскинского лосося. Эта икра, которую подают традиционно на блинчиках или на хлебе с маслом, не оставит вас равнодушными. Металлическая банка оснащена легко открывающейся крышкой и пластиковой крышкой для обеспечения свежести продукта при хранении после открытия.Кошерное. Сертифицировано Православным Союзом. Продукт США.

Кошерное сертифицировано Православным союзом.

Продукт США.

7 отзывов на Подарочная икра лосося (красная)

В прошлом году купила эту икру, она действительно вкусная и вкусная.Поэтому на прошлой неделе я снова заказал 10 банок этой икры. Заказ пришел вовремя, но икра была настолько соленой, что никто из моей семьи не мог ее есть. Мне было интересно, могу ли я получить возмещение или замену своего заказа?

Отличный вкус и отличная упаковка!

Пробовала разные виды икры, но эта самая лучшая по цене.Я покупаю их для друзей и семьи. Каждый любит время от времени немного угощения. Икра — отличный «сувенир» для русского друга. Двенадцать банок икры — двенадцать счастливых друзей 🙂 Попробуйте! Я определенно постоянный покупатель. Получил сверхбыструю доставку по запросу. Отличные сервисные ребята!

Я беру его с чаем на хлебе с маслом, вкусно.

Отличное лакомство для изысканной вечеринки.

Товарищам из Awers, Inc! Спасибо за безупречный сервис, быструю доставку продуктов и икру высочайшего качества.Пользуюсь вашим сервисом последние несколько лет. Мои взрослые дети (сын и бабушка), их семьи и я, а также мои соседи, для которых я заказываю икру, мы все благодарим вас за очень хорошее обслуживание и желаем вам только успехов в будущем. Было бы неплохо, если бы вы могли добавить несколько новых продуктовых линеек к существующим продуктам.

Ежегодно заказываю «Подарочную» на Новый год для своей большой семьи.

Написать обзор