Кижуч нерка: Нерка или кижуч что лучше

Что полезнее кижуч или нерка, их состав, полезные свойста, сходство, различия,

Что полезнее кижуч или нерка

Чтобы организовать полноценное питание, в рацион человека должны входить, помимо прочих продуктов, рыба и морепродукты. Несмотря на то, что рыба лососевых пород не отличается доступными ценами (за некоторым исключением), периодически включать ее в свое меню стоит, и вы сейчас поймете почему. Учитывая большое многообразие видов, часто приходится делать выбор и решать, к примеру, что полезнее кижуч или нерка. Это не самые распространенные сорта, и некоторое время назад об их существовании знали только специалисты и рыбаки. Сегодня каждый желающий может полакомиться этими деликатесами, но далеко не каждый понимает разницу между ними.

Внешние отличия

Сложно сказать, что лучше кижуч или горбуша, так как эти представители семейства лососевых по-своему хороши. Начать свое исследование мы решили с изучения внешних различий, а отличается не только цвет, но и размеры. В отличие от своего оппонента, нерка имеет более скромные размеры (вес е редко превышает 4 килограмма, а средний «рост» составляет 80 сантиметров), в то время как взрослый кижуч весит максимум 10 килограммов и достигает в длину 1 метра. Первая отличается синей спинкой, которая во время нереста приобретает красноватые оттенки, в то время как вторую испытуемую за неизменный цвет называют в народе серебряным лососем.

Прежде чем говорить, что вкуснее, также стоит пару слов сказать о цвете и консистенции мяса этих представителей большой семьи лососевых. Нерковое мясо имеет более выраженный красный цвет, в отличие от более бледного мяса конкурента. Это же касается и цвета икринок – у нерки она ярко красная и имеет вкус с горчинкой, а у кижуча она имеет оранжевее оттенки, при этом особо выраженного вкуса нет. Размеры икринок, практически, не отличаются, поэтому многие путают их икру, но в любом случае это вкусно и полезно.

Что полезнее

Говорить о том, что вкуснее нерка или кижуч, сложно, так как он по-своему вкусные, хотя и имеют некоторые различия, но оставим это гурманам, так как о вкусах не спорят. В рамках заботы о здоровом образе жизни, нас сейчас интересует, что полезнее, а об этом лучше всего скажет химический состав лососевых. На первый взгляд, состав их, практически идентичный, но при более тщательном рассмотрении оказывается, что некоторые различия, все же, есть.

Помимо того, что в составе каждого испытуемого выявлено большое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега 3, а также некоторых витаминов группы B, витаминов A, E, D и многих других, в кижуче содержится также аскорбиновая кислота. Отличается также минеральный состав – в нерке не выявлено присутствия полезных веществ, таких как молибден, хром и никель. Между тем, последняя наилучшим образом подходит для организации детского питания, она способствует укреплению костей и прочности суставов, а мясо второго испытуемого подходит хорошо беременным женщинам. Для многих, кто хочет знать, что лучше, важно понимать, какая из них калорийнее. Несмотря на то, что назвать калорийность их высокой сложно, вторая имеет более высокое содержание калорий — 157 против 140 на 100 грамм продукта. Различие это, как видите, несущественное, но выводы делать вам, особенно если для вас «дорога» каждая калория.

что за рыба, где водится, что лучше нерка или кижуч, пищевая ценность

Содержание статьи:

1. Размер
2. Нерест
3. Места обитания
4. Образ жизни
5. Способы ловли
6. Что лучше нерка или кижуч
7. Пищевая ценность

Нерка — яркий представитель семейства лососевых. Массовая популяция рыбы наблюдается в бассейне Тихого океана. Являясь проходным видом лосося, нерка рождается и подрастает в чистой озёрной или речной воде, после чего отправляется в солёные воды Тихого океана в поисках пищи.

Некоторые виды озёрных форм нерки: красница, кокани, карликовая никогда не покидают родных водоёмов, для нагула они не уходят в море и размножаются в родных водоёмах.

Холоднолюбивая рыба обитает в водах, где температура не превышает 2 градусов.

Продолжительность жизни нерки зависит от времени, когда она пойдёт на нерест, это происходит на 4-6 году жизни, выполнив свой природный долг, она погибает.

До 2008 года нерка имела охраняемый статус, благодаря предпринятым мерам, её популяция восстановилась, и запрет на промысел был снят.

Ежегодный мировой улов нерки составляет более 150 тысяч тонн.

Размеры и формы тела очень напоминают кету, отличительная особенность — это яркая серебристая чешуя и небольшие тёмные пятнышка на спинке. В брачный период окрас нерки становится ярко-красного цвета, а голова остаётся бледно-зелёного оттенка, спиной и анальный плавники приобретают кровавый оттенок.

Характеристики нерки:

1. Тело имеет вытянутую приплюснутую форму с боков.
2. Чешуя округлой формы плотно прилегает к телу.
3. Туловище покрыто многочисленными жаберными тычинками.
4. Парные плавники хорошо развиты.

Нерка очень прожорлива, она по своей природе хищник, но питается не только мальками, мелкой рыбёшкой, но и рачками, зоопланктоном, личинками насекомых. Из-за большого поедания жирных рачков красного цвета, пигментация перешла в мясо нерки. В процессе жизни, нерка накапливает в своём теле каротин – жёлто-оранжевый пигмент, благодаря которому она приобретает яркий оттенок.

При заходе нерки в пресные воды для нереста, в организме рыбы происходит изменения окраски — серебристый цвет меняется на красный, а голова зеленеет.

Размер нерки

Размер взрослой особи нерки при благоприятных условиях обитания и достаточной кормовой базы может достигать до 80 сантиметров в длину и весить более 3 килограмм.

В первые годы нерка очень медленно растёт, к моменту выхода в море, длина туловища не превышает 15 сантиметров. Резкое ускорение роста происходит в морской воде.

Нерест нерки

У нерки очень ярко выражен хоминг — уникальное явление, процесс возвращения в определённый период жизни после миграции к месту нерестилища, где она родилась.

Половозрелый возраст наступает на 5-6 году жизни. Время рунного хода нерки на нерест начинается в апреле и продолжается до ноября. Массовое скопление рыбы вдоль берега в ожидании благоприятного времени для захода в устье реки наблюдается в июне. Такое стояние может продолжаться несколько недель и, дождавшись прилива, косяк нерки устремляется в реку. С момента захода в пресные воды для нереста, нерка быстро меняет цвет, изменяется формы челюсти и рыба перестаёт питаться.

Для нереста она преодолевает долгий трудный путь из океана на озеро или в реку, проплывая огромные расстояния, нерка сохраняет запас жизненных сил для плодотворного нереста. Она очень сильная и выносливая рыба, на пути к нерестилищу, ей предстоит справиться со множество порогов с многометровым уклоном и протяжёнными участками с перекатами, и быстрым течением.

Найдя место, где нерка появилась из икринки, она не спешит метать икру, а некоторое время циркулирует вдоль берега.

Особенности периода нереста нерки:

1. Время нереста наступает в конце июля и продолжается до октября, в районе Курильских островов может продлеваться до февраля.
2. В течение 15-30 дней самка выкапывает на дне водоёма несколько ямок, иногда в этом ей помогает самец, куда откладывает икру, глубина закладки может достигать 45 сантиметров, это зависит от характера грунта и скорости течения, делается это для безопасности и сохранности икринок.
3. Самка откладывает икру на дне водоёма, где практически нет течения, количество икринок в помёте колеблется от 2 до 6 тысяч, в яичниках рыбы остаётся около 5 % невыметенной икры.
4. Самец орошает икру молоками и пара закапывает гнездо.
5. Несколько дней самка охраняет своё потомство, цепляясь зубами за камни, она старается умереть рядом с местом, где происходило икрометание.
6. Самец до самого конца старается охранять гнездо, отгоняет гольцов, любителей полакомиться икрой, пугает лебедей, которые стараются раскопать нерестилище и в конце концом здесь же и погибает.
7. В условиях массового нерестилища происходит несколько смен производителей, в результате, грунт с отложенной икрой несколько раз перерывается, что приводит к массовой гибели икры .
8. Когда мальки выходят из икринок, останки их родителей станут их первым кормом.

Места обитания нерки

Косяки нерки обитают в Охотском и Беринговом море, в районе Командорских островов, на восточном побережье Камчатки, у берегов Аляски и Канады. Нерка распространена на участке от Чукотки до Анадыря. На нерест уходит в бассейн реки Анадырь, рек Камчатки, Курильских и Командорских островов.

Озёрные формы искусственно выращивают в Японии, Великобритании.

В морских водах нерка водится около 4 лет, затем наступает половозрелый возраст, и рыба возвращается в озеро или реку на нерест.

Подросшие мальки начинают свой путь к океану, этот цикличный процесс повторяется не одну тысячу лет.

Образ жизни нерки

Нерка — проходной вид, образующий озёрную жилую форму, поэтому ее образ жизни проходит как в пресной, так и солёной холодной воде.

Первые два-три года жизни пресные водоёмы — родные места обитания, здесь она вылупилась из икринки, здесь же она, отметав икру, и закончит свой жизненный цикл.

В морских водах нерка растёт до половой зрелости, нагуливает вес и в возрасте 4-6 лет возвращается в родные чистые пресные речные или озёрные воды.

В период нереста нерка косяками, преодолевая пороги, отмели с острыми камнями, возвращается в те места, где она родилась, чтобы отметать икру и закончить жизненный цикл. На пути следования рыба подвергается опасности со стороны хищных птиц и медведей — любителей полакомиться нежным жирным мясом красной рыбы.

Образ жизни нерки состоит в следующем:

1. В местах нерестилища особи разбиваются на пары и начинают готовить место для гнезда.
2. Из донных икринок, диаметром 4-5 мм через 150-170 дней после оплодотворения при температуре воды не ниже 2 градусов, появляются личинки. Смертность в период созревания составляет около 30 %.
3. Массовый выход мальков из грунта происходит в мае, июне. Мальки длиной около 3 сантиметров скатываются в основное русло реки или в открытую часть озера.
4. Молодь нерки обитает в пресных водах в течение 3 лет, за это время погибает до 90% вышедших из икры мальков. Окрепнув, они сбиваются небольшими стаями и уходят в открытое море нагуливать вес.
5. В море нерка живёт не больше 3 лет, затем снова возвращается на место нерестилища, туда, откуда она прибыла.
6. Отнерестившаяся рыба погибает, личинки появляются лишь через 5-7 месяцев, это зависит от внешних условий и места закладки икринок.

Природа заложила в ДНК нерки программу инстинкта размножения: дать потомство и погибнуть в том же месте, где сама появилась из икринки. После массовой гибели отнерестившихся рыб, за счёт останков, значительно повышается продуктивность водоёма, что является для мальков хорошей кормовой базой.

У нерки ярко выражено поведение хищника, она всеядна и очень прожорлива, её постоянный рацион состоит из ракообразных, моллюсков, кальмаров, насекомых, мелких рыб.

По пути на нерестилище у нерки появляется много естественных врагов: большие и мелкие хищные звери и птицы и даже речные раки, которые поджидают у камней, выбившихся из сил рыб, немалый урон популяции наносит браконьерство и загрязнение окружающей среды.

Способы ловли нерки

Нерка – это особо ценный вид промысловый рыбы, промышленное рыболовство допускает лов плавными сетями и закидным неводом.

Нерка представляет интерес и у любителей рыболовов. Хотя в пресной воде она перестаёт питаться, но всё же хватает наживку, это объясняется частично сохранившимся рефлексом питания и агрессивным поведением, связанным с охраной участка нереста.

Рыба хорошо реагирует на спиннинговые, хлыстовые приманки или поплавочные снасти с использование естественной насадки, блесны могут быть вращающиеся или вибрирующие.

При выборе спиннинга для ловли нерки необходимо учитывать условия водоёма, рекомендуется использовать безынерционную катушку с леской диаметром не менее 0,3 мм., на катушке желательно иметь не меньше 100 метров лески.

Основное требование к снастям — их надёжность, так как нерка активна и попадая на приманку, сильно сопротивляется.

Что лучше нерка или кижуч

Нерка и кижуч внешне очень похожи, но при одинаковой длине, вес тушки кижуча вдвое превышает тушку нерки. В отличие от кеты и кижуча, у нерки отсутствует серебристый налёт на хвостовом плавнике. Большое количество жаберных тычинок, тоже является одним из отличительных признаков.

Рассмотрим детальнее, что же лучше нерка или кижуч?

1. Мякоть кижуча намного бледнее, чем у нерки.
2. Содержание калория в той и другой рыбы примерно одинаково, жировой состав 40-48 %.
3. У икры нерки присутствует горьковатый вкус, у кижуча отсутствует всякий специфический привкус.
4. Мелкие икринки почти одного размера, около 4 мм в диаметре.
5. Стоимость кижуча в три раза превышает стоимость нерки.

Диетологи признают, что по своим полезным качествам нерка и кижуч не уступают друг другу, хотя в икре второго содержание ценных биологических веществ выше. Мясо кижуча считается наиболее вкусным и изысканным, его используют в кулинарных блюдах высокой кухни.

Пищевая ценность нерки

Мякоть обладает высокими вкусовыми качествами и содержит много полезных для человека элементов, вследствие этого является диетическим продуктом.

Промысловая рыба обладает оригинальным внешним окрасом, мягкой структурой мякоти и отменными вкусовыми характеристиками. Мясо нерки очень жирное, не содержит углеводов, в 100 граммах мякоти содержится 131 ккал, это суточная норма белка и жиров. В нерке в большом количестве присутствуют жирорастворимые и водорастворимые витамины: А, D3, Е, К, вся группа витаминов В, фосфор, калий, селен, натрий.

Пищевая ценность нерки заключается в том, что она имеет богатый витаминно-минеральный состав, который необходим для полноценной деятельности организма человека, нейтрализации токсических веществ и восстановлении в работе пищеварительной системы. Красное мясо – отличный природный антиоксидант, который нормализует обменные процессы в организме.

В отварном виде мясо нерки рекомендовано детям старше одного года, оно хорошо усваивается и способствует укреплению иммунитета. В красной мякоти содержится большое количество фосфора, который способствует сохранности костной ткани у людей старшего поколения.

Готовить нерку можно различным способом: засолить, закоптить, тушить и запекать в духовке или мангале, солёную мякоть используют для приготовления закусок и салатов. Уха из нерки имеет отменный насыщенный вкус, блюдо варится из целой тушки с головой и хвостом. Икру рыбы используют в приготовлении блюд восточной и европейской кухни.

Кижуч коды ТН ВЭД (2020): 0303120000, 0305391000, 0305160416

Рыба мороженая: мороженый лосось с головой, потрошенный; мороженый лосось неразделанный; мороженая форель без головы потрошенная; мороженая форель неразделанная; мороженый кижуч без головы потрошенный; мороженый кижуч нера	0303120000
Зернистая икра лососевидных рыб рода Oncorhyncus (горбуши, кеты, кижуча, чавычи, нерки красной, симы, форели, семги), обработанная раствором поваренной соли.	1604320090
Икра лососевая зернистая баночная (горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, сима)	1604320010
Пищевая рыбная продукция: икра лососевая (кеты, горбуши, нерки, кижуча, гольца, симы, чавычи) зернистая охлажденная, замороженная.	1604320010
Зернистая икра. Икра зернистая дальневосточных (тихоокеанских) лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, нерка, чавыча) соленая и соленая замороженная	1604320010
Зернистая икра. Икра зернистая дальневосточных лососевых рыб соленая (горбуши, кеты, кижуча, нерки, чавычи)	1604320010
Рыба мороженная: мороженый лосось с головой, потрошенный, мороженый лосось неразделанный ,мороженая форель без головы потрошенная, мороженая форель неразделанная, мороженый кижуч без головы потрошенный, мороженый кижуч нер	0303142000
Мороженый лосось с головой, потрошенный; мороженый лосось неразделанный ; мороженая форель без головы потрошенная; мороженая форель неразделанная; мороженый кижуч без головы потрошенный; мороженый кижуч неразделанный; моро	0303142000
Продукция рыбная охлажденная: Баррамунди (окунь), морской серебристый, Белый амур, Бычек, Гобуша, Группер, Голец, Дорадо, Жерех, Зубатка, Кета, Кижуч, Камбала, Карп, Красноперка дальневосточная, Карась, Клыкач, Кунджа, Кар	0302
Рыба холодного копчения всех видов разделки: горбуша, кета, нерка, кижуч, семга, лосось атлантический, лосось норвежский, форель озёрная, форель радужная, голец, чавыча, ряпушка, сибирская ряпушка, пелядь, сырок, чир, мукс	0305410000
Пищевая рыбная продукция: икра зернистая лососевая (кеты, горбуши, нерки, кижуча, симы, чавычи, гольца) охлажденная, замороженная	1604320010
Пищевая рыбная продукция. Икра зернистая лососевых рыб (кеты, горбуши, чавычи, нерки, кижуча, форели, семги, симы, кумжи, нельмы).	1604320010
Пищевая рыбная продукция: икра лососевая (кеты, горбуши, нерки, кижуча, гольца, симы, чавычи) зернистая замороженная.	1604320010
Рыба фасованная и полуфабрикаты из нее мороженные и охлажденные с панировкой или без нее: семга, форель, лосось, кета, горбуша, нерка, кижуч, сиг, омуль, нельма, треска, пикша, минтай, осетр, хек, судак, сазан, кефаль (пел	1604
Блюда и закуски из рыбы и морепродуктов: Блюда из натуральной рыбы (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, камбала, терпуг, семга, форель, дорадо, морской язык, нототения, осетр, форель, навага, корюшка, мо	1604200500
Рыба соленая фасованная под вакуумом и в модифицированной газовой среде (рыбы лососевые-лосось атлантический /семга, лосось балтийский, лосось беломорский, лосось каспийский, лосось озерный, горбуша, кета, кижуч, нерка, фо	0305391000
Зернистая икра. Икра зернистая дальневосточных (тихоокеанских) лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, нерка, чавыча) соленая	1604320010
Рыба соленая и пряного посола: семга, голец, горбуша, кета, кижуч, салака, сельдь атлантическая, сельдь тихоокеанская, скумбрия атлантическая, скумбрия тихоокеанская, осетр, нерка, сайра, лососи (атлантический, балтийский,	1604
Мороженый лосось с головой, потрошенный; мороженый лосось неразделанный; мороженая форель без головы потрошенная; мороженая форель неразделанная; мороженый кижуч без головы потрошенный; мороженый кижуч неразделанный; морож	0303142000
Рыба мороженая, торговой марки «Friosur»: лосось, форель, кижуч	0303
Рыба соленая фасованная под вакуумом и в модифицированной газовой среде (рыбы лососевые (лосось атлантический/семга, лосось балтийский, лосось беломорский, лосось каспийский, лосось озерный, горбуша, кета, кижуч, нерка, фо	1604129100
Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыба малосоленая подкопченая (всех видов разделки): горбуша, кета, нерка, кижуч.	0305410000
Рыба (семга, кета, сима, нерка, кижуч, чавыча, сиг, голец, хариус, таймень, терпуг, кумжа, скумбрия, горбуша, омуль, форель, окунь морской, треска, сазан, зубатка пятнистая, салака, сельдь, ставрида	0305
Пресервы рыбные. Рыба разделанная малосоленая в заливках: Филе — кусочки в масле-горбуша, нерка, кижуч, кета, чавыча, сима, голец тихоокеанский, кунжа, корюшка, сельдь тихоокеанская, кальмар, скумб	1604209090

Нерка или кижуч — какая рыба лучше и почему?

Обе разновидности рыб, то есть нерка или кижуч весьма похожи, но есть у них конечно же как общие черты так и основные отличия, на которые несомненно стоит обратить пристальное внимание.

Если речь конечно же идет о выборе мяса той или иной рыбы, для употребления его в пищу.

Думаю не для кого не секрет, что семейство лососевых насчитается очень много представителей и нерка и кижуч входят в это семейство.

Кижуч является одним из самых крупных представителей всего семейства и обитают такие виды рыб преимущественно в океане, в частности в тихом, размеры кижуча и его вес весьма внушительные, около 15 килограммов веса и длина тела до 1 метра.

Внушительная пасть и массивная голова кижуча поражают, лоб достаточно высоко поднят, при движении в воде кижуч весь переливается на солнце, благодаря своей необычной чешуе.

Нерка также является представителем лососевых, но при этом размеры ее значительно меньше, всего около 3.5 килограммов веса и не более 80 сантиметров в длину.

Внешне нерка очень похоже на кету, но все такие слегка отличается от нее.

Нерка обитает на Камчатке, на Аляске и в ближайших реках, в последнее время охота за неркой привела к резкому сокращению данной разновидности рыб, поэтому сейчас на территории России требуется для вылова нерки получить особое разрешение.

Несомненно филе и кижуча и нерки очень полезно, но попробуем разобраться в качестве мяса обеих видов рыб.

В филе кижуча в частности содержатся витамины группы B, ряд микроэлементов, калий и кальций, оно обладает рядом благоприятных факторов, но при этом все равно не является диетическим продуктом.

По сравнению с филе кижуча филе нерки рекомендуется употреблять в пищу даже людям страдающим сахарным диабетом, мясо нерки также обладает внушительным запасом микроэлементов,счита­ется что именно мясо нерки оказывает положительное влияние на воспалительные процессы, облегчая и уничтожая их, нормализует состояние кожи человека, успокаивает ЦНС, а также нормализует уровень сахара в крови.

Мясо нерки значительно менее жирное, чем филе кижуча, для сравнения это 48 % жирности на 8 % в расчете на 100 граммов чистого продукта.

Зачастую и то и другое мясо получает положительные отзывы от тех, кто решил употребить эту рыбку в пищу.

Если же речь идет о мясе которое вы собрались готовить на мангале, то это будет несомненно мясо кижуча, потому что мясо нерки менее жирное и оно не подходит для такой процедуры, его вкус раскрывается не полностью.

Лично мне кажется что филе этих рыб вкусное по своему, но филе кижуча при этом подходит тем кто не привык сидеть на диетах и любит вкусно питаться, не отказывая себе ни в чем, филе нерки же наоборот подходит тем кто предпочитает диеты и за правильное питание.

Так что лично мне кажется, что филе кижуча более жирное, а также более вкусное, но на вкус и цвет как говорится все фломастеры разные.

Кижуч

Кижуч распространен по азиатскому и американскому побережью Тихого океана. На нерест поднимается в реки позже других лососей — с сентября до середины декабря. Откладывает до 43 тыс. икринок. После нереста производители погибают. Во время подъема на нерест у производителей образуется брачный наряд: тело темнеет, появляется красноватый оттенок, верхняя челюсть крючкообразно изгибается.[ …]

Кижуч является ценным объектом промысла.[ …]

В кишечнике лососевых (кета, кижуч, чавыча, горбуша, форель, лосось и др.) и хариусовых рыб (хариус, байкальский хариус, сибирский хариус и др.) взрослые цестоды продуцируют яйца, которые с экскрементами выделяются наружу. В воде при температуре 18— 22 “С в яйце за 15—17 сут развивается онкосфера, а при более низкой температуре — за 25—30 сут.[ …]

В Ныйском заливе сильно упали за последние 3-4 года уловы наваги, бычка, корюшки, горбуши. В особенности отмечается, что за последние 2 года в Ныйском заливе сильно снизились уловы сельди. При этом в Лунском заливе сельди стало больше.[ …]

Для товарного выращивания более всего пригоден кижуч. Его трехлетки достигают массы 500—1500 г. В воду с высокой минерализацией рекомендуется переводить молодь кижуча в июне по достижении навески 16—20 г. В таком случае за 15 месяцев масса товарного кижуча достигает 170—380 г. Предполагается возможность созревания тихоокеанских лососей в пресной воде.[ …]

Диурон является умеренно токсичным веществом для рыб. При аппликации на тело пчелы чистого препарата в указанной дозе острого отравления не наблюдается. Наличие в сахарном сиропе 2,3% диурона при многократном скармливании его пчелам считается смертельной концентрацией. Токсического контактного действия диурона на пчел при максимальных дозировках его на гектар площади не отмечено.[ …]

Эпизоотологические данные. Заболеванию подвержены лососевые и сиговые рыбы: кета, нерка, кижуч, озерная форель, ряпушка, рипус, омуль, пелядь, чир, муксун и многие сиги. Оно распространено в водоемах Камчатки, Сибири, в том числе озере Байкал, Кольского полуострова, бассейнах рек Западной и Северной Двины, Печоры, Оби, Иртыша, Енисея, Лены и др., а также в водоемах Норвегии, Финляндии, озерах Швейцарии.[ …]

В реки Камчатки заходят на нерест шесть видов тихоокеанских лососей: кета, горбуша, кижуч, нерка, сима и чавыча.[ …]

В опытах на крысах токсическая доза 0,01 мг/кг или концентрация в воде 0,2 мг/л [161. Летальная концентрация для лосося 0,5, кижуча 0,7, форели 0,9 мг/л [17]. Концентрация 0,5 мг/л вызывала гибель.рыб [18], 1 мг/л вызывала у рыб паралич дыхательного центра и гибель [19, 20]. Дафнии погибали при концентрации 1 мг/л [21].[ …]

В разделе представлена краткая характеристика отдельных видов лососей, которых разводят на рыбоводных заводах искусственным путем (семга, горбуша, кета, белорыбица, форель, кижуч, сиг, ряпушка, пелядь, омуль).[ …]

В таблице представлены данные, из которых видно, что по активности ХЭ изученные объекты значительно различались. Так, наибольшей активностью по АТХ характеризуется ХЭ мозга кижуча, а наименьшей — ХЭ мозга кеты. Следует отметить, что удельная активность ХЭ мозга исследованных рыб в большинстве случаев сопоставима с таковой в ганглиях кальмаров (0,1-0,24 мМ/мин. мг тк.), которые используются для получения биохимреактива.[ …]

Теплоустойчивость спермиев рыб хорошо согласуется с особенностями экологии исследованных видов (табл. 9). Для трех видов дальневосточных лососей (нерки Oncorhynchus nerka, кеты О. keta и кижуча О. kisutch) установлена тесная корреляция между теплоустойчивостью спермы и температурой воды во время преднерестовых миграций (Бушуев, 1971). Этот период характеризуется наиболее интенсивным процессом роста и созревания гонад.[ …]

Объем единовременно продуцируемой порции молок зависит, вероятно, от условий нереста и структуры нерестовой группировки (Смирнов, 1963а). Горбуша О. ¿огЬизска мечет икру в местах с быстрым течением, и небольшой средний объем единовременно продуцируемого ее самцами эякулята компенсируется особенностями структуры нерестовой группировки: одна самка и пять-восемь самцов (Смирнов, 1963а). Кроме того, эффективность осеменения икры у рыб обеспечивается некоторыми особенностями общей картины нерестового хода: порядком миграции производителей к месту нереста, характером созревания, очередностью вступления в нерестовую группировку и т. д. (А. Турдаков, 1968а).[ …]

Лососевые рыбы особенно чувствительны к хлору. Острое отравление молоди кумжи, радужной форели, лосося и гольца наступает в течение 2—3 сут при концентрациях хлора 0,06—0,1 мг/л; СК50для взрослого кижуча составляет 0,1 мг/л; максимально переносимой концентрацией для них является 0,005 мг/л.[ …]

Приведенные в таблице данные по соотношению относительных скоростей гидролиза тиосубстратов (V0TH) свидетельствуют о том, что ХЭ изученных видов рыб проявляют три варианта зависимости скорости гидролиза от строения субстрата. Во-первых, ХЭ мозга кижуча катализировала гидролиз всех трех субстратов практически с одинаковой скоростью. Во-вторых, ХЭ мозга горбуши и кеты с наибольшей скоростью катализировала гидролиз ПТХ. По соотношению скоростей гидролиза ХЭ кеты и горбуши значительно различались: ХЭ горбуши с наименьшей скоростью гидролизует БТХ, тогда как ХЭ кеты — АТХ; при этом гидролиз АТХ и ПТХ под действием ХЭ горбуши протекал с одинаковой скоростью. Третий тип зависимости демонстрирует ХЭ нерки, для которой скорость гидролиза АТХ равнялась таковой для БТХ.[ …]

В начале 90-х в Набиле были порывы трубопровода подо льдом, и пойманная в промысловые ловушки рыба в большом количестве пахла нефтью. В Пильтуне часто попадается корюшка с запахом какой-то «химии». В заливах Даги, Чайво красноперка, кунджа, голец, горбуша, кета, кижуч отдают нефтью, особенно в конце весны — в мае, июне. Особенно много свидетельств о присутствии запаха и вкуса нефти (бензина, керосина), а также запаха «медицины» в рыбе Ныйского залива (в корюшке, сельди, наваге, кете, горбуше, симе, кижуче, камбале).[ …]

Гербицид умеренно токсичен для рыб. Верхним пределом безопасных концентраций для рыб считается 20 мг/л. Минимальными токсическими концентрациями принято считать 30 мг/л для окуней и 80 мг/л для плотвы. Летальные концентрации монурона для рыб колеблются в пределах от 50 до 150 мг/л. ЛК50 для кижуч равна 110 мг/л, а для гуппи 30—40 мг/л воды.[ …]

Эпизоотологические данные. Восприимчивы к микобактериозу многочисленные виды пресноводных и морских рыб, относящиеся к 34 семействам и 120 видам. Экспериментально заражаются также карпы и караси. Заболевание проявляется в виде медленно развивающейся энзоотии, сопровождающейся постепенной гибелью больных рыб. Восприимчивые аквариумные рыбы болеют в любом возрасте. Для человека микобактерии рыб непатогенны, но к М. marinum восприимчивы лягушки, мыши, голуби.[ …]

Позднее, подобные данные получены на других позвоночных животных. Так, у рыб Notmpis bifrentus увеличение длины светового дня до 17 ч (в контроле в это время длина дна снижалась с 12 до 9 ч) вызвало развитие брачной окраски, специфического поведения и приводило к досрочной откладке оплодотворенной икры. Замедление светового режима (опыты с кижучем), напротив, задерживало время начала размножения.[ …]

В момент закладки икры горбуши на инкубацию оптимальная температура воды составляет 12—14°С, к началу пигментации глаз она должна снижаться до 7—8, в момент выклева — до 2—3, а к началу рассасывания желточного мешка — до 0,2—0,3 °С. Выращивание личинок необходимо начинать при температуре 4—6°С. Тепловодные инкубационные цехи соответствуют условиям развития кеты, кижуча, нерки, чавычи и симы. Максимальные температуры, °С: для симы—17,2, горбуши — 24, чавычи—16, горбуши и кеты—19—25.[ …]

К весне, как правило, щуки освобождаются от цестод, но инвазия развивается с июня по август. Поэтому половозрелые стадии цестоды, так же как и плероцеркоиды, чаще выявляются осенью и зимой. Особую опасность в прудовых хозяйствах гельминт представляет для мальков, сеголетков и двухлетков радужной и ручьевой форели. При выращивании лососевых рыб в тепловодных хозяйствах регистрируется заболевание сеголетков кижуча, вызываемое личинками Т. сгазБщ. Т. поёиккш распространен повсеместно, особенно в северных и центральных районах Сибири. Т. атигегшв и Т. опейаНэ распространены в бассейне р.Амура, где обитает амурская щука. Интенсивность заражения щук достигает 50—100 цестод при высокой экстенсивности инвазии.[ …]

Наиболее интенсивная селективная борьба с нежелательными видами рыбы ведется в Великих озерах США. В результате сооружения канала Уэлленд в обход Ниагарского водопада морские миноги (Petromycon marinus), относящиеся к Cyclostomata, смогли обойти это по сей день непреодолимое препятствие; многие проникли в озера Эри, Гурон, Мичиган и Верхнее. В результате сильно сократился рыбный промысел, особенно лососевых. Если в 1944 г. улов лосося составлял 3000 т, то в 1955 г. — только 16 кг. В отношении других видов лососевых рыб, таких, как радужная форель (Salmo gairdnerii), голец (Salvelinus namaycush), сиг (Coregonus clupeaformis) или кижуч (Onchorhynchus kitsutch), наблюдалась та же неблагоприятная картина. Объяснение заключается в том, что морские миноги нападают на указанные виды или находятся с ними в конкурентных отношениях.[ …]

Биология развития. Биология развития лентецов происходит однотипно по типу биогельминтов (рис. 74). Так, в развитии лентеца широкого участвуют три вида хозяев. Дефинитивные хозяева — собака, кошка, лиса, песец, куница и человек. Реже может заразиться и свинья. Промежуточные хозяева — рачки-циклопы (Cyclops stre-nuus й др.), диаптомусы (Diaptomus gracilis и др.). Дополнительные хозяева — пресноводные рыбы разных видов: для D. latum — щука, налим, окунь, ерш; для D. dendriticum — пелядь, омуль, сиг, голец, муксун, чир, лосось, тугун, форель, хариусы; для D. klebanovskii — дальневосточные лососевые (кета, горбуша, кунджа, кижуч, нерка, сима, чавыча, мальма, сахалинский таймень).[ …]

Крупные рыбопромысловые районы расположены на Дальнем Востоке. Кроме окраинных морей (Берингова, Охотского и Японского) в Тихом океане расположены обширные зоны рыболовства в районе Курильских и Японских островов. В Японском море развит промысел наваги, минтая, трески, сельди, камбалы, терпуга, скумбрии, ставриды, сайры, дальневосточной сардины (иваси), а также беспозвоночных — краба, моллюсков (устриц, гребешка, мидий), трепанга и водорослей (ламинарии и анфельции). В Охотском и Беринговом морях, по побережью Курильских островов кроме вышеперечисленных рыб важными объектами промысла являются тихоокеанские лососи: кета, горбуша, нерка, кижуч, чавыча.[ …]

Районы планируемых и текущих разработок нефти и газа имеют высокий показатель биоразнообразия. Здесь обитает 108 видов рыб, 25 видов морских млекопитающих, из которых 11 относятся к особо охраняемым. Напротив залива Пильтун на северо-востоке Сахалина располагаются места сезонного обитания охотско-корейской популяции серых китов, занесенных в российскую и международную Красные книги и находящихся на грани исчезновения. Популяция насчитывает около 100 особей. Южнее располагается уникальный о. Тюлений, знаменитый лежбищами морских котиков, тюленей-сивучей и птичьими «базарами». Многочисленные лагуны и заливы северо-востока Сахалина являются местами гнездования и остановок на путях миграции птиц, внесенных в российскую и международную Красные книги. Главное богатство шельфа Сахалина — многочисленные стада лососевых — горбуши, кижуча, кеты, симы, чавычи, большая часть которых является «дикой», т.е. появившейся из икры на естественных нерестилищах. Здесь также обитает другие промысловые виды рыбы (минтай, сельдь, камбала, навага, мойва, треска, корюшка), крабы и креветки, кальмары и морские ежи. На севере Сахалина водятся даже осетровые.[ …]

Анализ представленных в табл. 4 материалов по величине порогового содержания кислорода у рыб разной экологии и уровня организации позволяет выделить 3 основные группы: высокоустойчивых, среднеустойчивых и низкоустойчивых. Первая группа представлена рыбами, асфиксия которых и последующая гибель происходят при чрезвычайно низком содержании кислорода — от 5 до 10% насыщения, или от 0,5 до 1,0 мг/л (язь, белый амур, линь, карп, плотва, густера, сомик канальный, судак, морской ерш, щука, речной и ушастый окуни, лещ, синец, толстолобик белый, звездочет). У рыб второй группы гибель наступает при 10-14% насыщения воды кислородом, или от 1,0 до 1,42 мг/л (ерш обыкновенный, большеротый окунь, гольян речной, султанка, треска беломорская). Наконец, для рыб третьей группы пороговое содержание кислорода находится в пределах от 14 до 20% насыщения, или от 1,42 до 2,03 мг/л. В эту группу входят белуга, русский и сибирский осетры, севрюга, кета, кижуч, чавыча, атлантический лосось и радужная форель, кумжа, голец, сельдь шэд, а также ставрида, смарида, мерланг и навага.[ …]

Какая рыба лучше нерка или кижуч

Семейство лососевых видов рыб насчитывает много разновидностей, которые имеют свои названия. Каждая из представительниц этого семейства имеет как достоинства, так и недостатки. Несмотря на это, лососевые представляют огромный интерес для человечества, поскольку являются источником пропитания. Их вылавливают в огромных количествах, причем в промышленных масштабах. В этой статье пойдет речь о кижуче и нерке. Здесь достаточно подробно будут описаны особенности каждой из них.

Кижуч считается увесистым представителем тихоокеанских лососей и способен набирать вес до 15-ти кг, при длине до 1 метра. Эта рыба имеет характерный яркий внешний вид, что обеспечивает ей яркая чешуя светлого оттенка. При этом, она имеет большую голову, где выделяется крупная верхняя часть пасти и высоко поднятый лоб.

Двигаясь в толще воды, кижуч излучает яркие белые и серебристые тона. Верхняя область головы отличается синеватым или зеленоватым оттенком. По обе стороны тела рыбы располагаются черные пятна, слегка неправильной конфигурации.

Нерка так же является представителем семейства лососевых рыб, но имеет меньший вес и меньший размер в длину: длина может достигать 80 см, а вес – не больше 5-ти кг. Внешний вид нерки ближе по форме к такой рыбе как кета, но имеет при этом меньшее количество тычинок, находящихся на жабрах.

Где обитают кижуч и нерка?

Ареал обитания кижуча:

1. Один из разновидностей кижуча, как правило, предпочитает азиатский континент, а точнее реку Анадырь. Кроме этого, эта рыба встречается и на Хойдако.
2. Другая из разновидностей кижуча, в огромных количествах находится ближе к североамериканскому побережью, а именно – в Тихом океане. Здесь он предпочитает участок от Калифорнийского побережья и до самой Аляски. При этом, следует отметить, что североамериканский кижуч несколько больше своего азиатского собрата.
3. Нерестится кижуч лишь на четвертом году жизни, но пресноводные представители отправляются на нерестилища уже на 3-ем году жизни.
4. Кижуч отправляется в пресноводные реки уже вначале июня и длится этот период до декабря месяца. В связи с этим, его условно можно разделить на летнего, осеннего и зимнего. Летний кижуч нерестится в августе месяце, осенний – в октябре месяце, а зимний – в начале января. Кижуч нерестится только в реках и ни в коем случае не в озерах.

Ареал обитания нерки следующий:

1. Очень часто она встречается близ берегов восточной и западной Камчатки.
2. Аляска, река Охота и Тауй, так же являются излюбленными местами нерки.

Ловить нерку возможно и любительскими снастями, но только после полученного на это разрешения. Дело в том, что из-за не контролированных выловов этой рыбы, ее запасы существенно снизились.

В состав мяса кижуча входят следующие полезные элементы:

1. Наличие таких витаминов, как В1 и В2, делает мясо рыбы кижуч незаменимым при любых рационах питания.
2. В его состав так же входят микроэлементы, такие как калий, кальций, хлор, железо, фосфор, фтор и натрий. Без подобных микроэлементов невозможна нормальная жизнедеятельность организма человека.
3. Мясо кижуча могут употреблять все, от мала до велика, но в определенных дозах. Несмотря на это, мясо кижуча не считается диетическим.

Мясо нерки отличается наличием таких полезных веществ:

1. В мясе нерки обнаружены следующие витамины: А, В1, В2, В12, Е и РР.
2. Кроме наличия витаминов, в мясе нерки содержатся микроэлементы: хром, цинк, калий и натрий.
3. При употреблении мяса нерки оптимизируется состояние кожного покрова, нервной системы и пищеварительного тракта. Это мясо полезно для диабетиков, поскольку его употребление приводит к снижению количества сахара в крови.
4. В состав мяса нерки входит фтор и фосфорная кислота, которые способствуют нормализации обменных процессов на клеточном уровне.

Вкусовые характеристики кижуча и нерки

1. Мясо кижуча считается наиболее вкусным и изысканным. В связи с этим, его используют в различных кулинарных блюдах высокой кухни, а также в рецептах домашних хозяек.
2. Мясо нерки характеризуется своеобразным, ярким вкусом, особенно в условиях, когда его готовят с повышенным содержанием соли.

Несмотря на исключительную пользу, мясо кижуча и нерки не рекомендуется употреблять в пищу некоторым категориям людей, у которых наблюдаются проблемы со здоровьем. Например:

1. При наличии гастрита.
2. При наличии холецистита.
3. При болезнях желудка.
4. При гепатите.
5. При наличии почечной недостаточности.
6. При заболеваниях печени.
7. При аллергии и личной непереносимости мяса рыбы.

Кижуч или нерка: какая рыба жирнее?

В 100 граммах мяса кижуча содержится до 48% жира, а в таких же 100 граммах мяса нерки – 40% жира, что ненамного, но меньше. Поэтому, можно смело утверждать, что мясо кижуча жирнее.

Икра кижуча и нерки: какая из них вкуснее?

Икринки нерки имеют среднюю величину и характеризуется наличием ярко красного оттенка. Если икру нерки засолить, то она получится довольно вкусной, но в ней будет присутствовать горечь.

Икринки кижуча имеют меньшие размеры и в сыром виде у них отсутствует ярко выраженный вкус. Если ее засолить, то вместе с солью, икра приобретает нежный приятный вкус. Внешне икра кижуча более бледная и не отличается ярким окрасом. Исходя из мнений любителей и ценителей данного продукта, икра кижуча более приятная на вкус, по сравнению с икрой нерки.

Кижуч готовится по следующим технологиям:

1. Его можно жарить на огне на подобие шашлыков. Многие любители шашлыков, попробовав кижуча, приготовленного по такой технологии, отдают предпочтение не шашлыку из мяса, а шашлыку из кижуча.
2. Приготовление стейков из кижуча в духовке или на гриле.
3. Кроме этого, кижуч довольно вкусный в соленом виде, маринованный, консервированный, копченый и просто отварной.

Приготовление нерки возможно в следующие способы:

1. Нерка исключительно вкусная, если ее закоптить.
2. Не менее вкусная она и в соленом виде. При этом, количество соли должно быть оптимальным и строго соответствовать рецепту.
3. Нерка подлежит запеканию.
4. Ее рекомендуется готовить и на пару.

Для этого необходимо запастись соответствующими ингредиентами. Например:

• Понадобится белое сухое вино или шампанское.
• Потребуются стейки кижуча.
• Соль.
• Перец красный.
• Приправы.

Как готовится:

1. Заготовить стейки из кижуча, разрезав его поперек тушки. Толщина их должна составлять не меньше 3-х см, иначе они получатся не сочными. Из головы и хвоста кижуча варится вкуснейшая и полезнейшая уха, поэтому выбрасывать их не следует.
2. Стейки аккуратно и внимательно натираются приправами, после чего их выкладывают на гриль.
3. Стейки готовятся примерно 10-ти минут. В процессе приготовления мясо рыбы регулярно переворачивается.
4. После приготовления стейки орошаются соком лимона, что освежает вкус рыбы.
5. К столу это блюдо подается с зеленью и овощами. Кроме этого, его рекомендуется запивать вином той марки, которое использовалось в процессе приготовления. Кушать стейки предпочтительнее в теплом виде, так они намного вкуснее.

Как было сказано выше, голову и хвост желательно не выбрасывать, потому что их можно добавить в уху. Это блюдо варится и из целой рыбы: разницы особой в технологии приготовления не существует. Просто при использовании целой тушки кижуча в супе будет больше мяса.

Для приготовления ухи нужно иметь:

• Тушку кижуча.
• Картошку.
• Перец.
• Соль.
• Манную крупу.
• Лавровый лист.
• Морковку.
• Петрушку.
• Укроп.

Как варят уху: последовательность действий:

1. Тушку кижуча разделывают и промывают проточной водой.
2. Тушка разделяется на подходящие кусочки.
3. Берется 3 литра воды, ставится на огонь и доводится до кипения. После этого, в емкость с этой водой помещается рыба и варится на медленном огне минут 30.
4. Пока рыба варится, готовятся овощи: берется 3 картофелины, три луковицы и одна морковка.
5. Картошка и лук измельчается на кубики и добавляются в бульон.
6. Морковка измельчается на терку и тоже засыпается туда же.
7. Для предания блюду большей густоты и сытности к нему добавляется полстакана манки.
8. Уха перчится и солится по вкусу.
9. За 5 минут до полной готовности добавляется лавровый лист, а также измельченный укроп и петрушка.
10. Как уха сварится, большинство любителей этого блюда рекомендуют оставить ее на полчаса, чтобы она настоялась.

Уха употребляется в пищу с зеленью и только в теплом виде. Так она наиболее вкусная.

Заключение

Рыба кижуч пользуется гораздо большим спросом, нежели нерка, о чем свидетельствуют цены на рыбных рынках. Как правило, кижуч дороже нерки почти в три раза. Поэтому, выбирая для себя рыбный продукт, следует останавливать свой выбор на кижуче. К тому же, большинство диетологов утверждают, что кижуч более полезен, чем нерка.

Если говорить в целом, особенно об употреблении блюд из рыбы, то они должны присутствовать в рационе человека постоянно, независимо от того, кижуч это или нерка.

Быстрый и легкий способ засолки красной рыбы за сутки: кижуч, нерка, семга и других лососевых | Сеньер Василефс

Food photo created by topntp26 — www.freepik.com

Food photo created by topntp26 — www.freepik.com

Добрый день! Сегодня хочу поделиться простым и быстрым рецептом засолки, подходящим для любых лососевых рыб. Я предпочитаю лососю и форели, чудную рыбу — кижуч. Этот рецепт мне достался по наследству от моего отца, он был , можно сказать, профессионалом в посоле рыбы. С детства я ни разу не ел покупную соленую рыбу, как то мне захотелось рыбы, я купил ее в ближайшем супермаркете и увы не смог ее съесть. В большинстве случаев магазинная рыба либо пересоленная, либо в ней слишком много масла и в 90 процентах случаев она крашенная. Отец знал огромное количество рецептов посола рыбы, к своему стыду, я не перенял от него эти колоссальные гастрономические познания. По данному рецепту я готовлю рыбу в четверг вечером, а уже в пятницу вечером ее можно подать на стол гостям. Рыба получается умеренно соленая, нежная и приятная на вкус.

Food photo created by foodiesfeed — www.freepik.com

Food photo created by foodiesfeed — www.freepik.com

Для приготовления нам понадобиться:

• Подготовленное филе красной рыбы — 1 кг.
• Соль крупного помола — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• По желанию — измельченный укроп, лавровый лист и душистый перец.

Данный способ посола красной рыбы является, так называемым, сухим способом посла, то есть не требует никакого рассола или тузлука. Для начала берем филе красной рыбы на коже и нарезаем его кусками шириной 6-8 см, как на фото выше. Далее подготавливаем посолочную смесь, это самое простое действие в данном рецепте, для этого смешиваем соль и сахар в отдельной таре. Следующее действие, которое нам необходимо сделать, это обильно натереть данной смесью наши кусочки филе на коже. Укладываем обработанные куски филе в контейнер для пищевых продуктов кожей вниз. Если вы хотите сделать рыбу более пряной под каждый кусок рыбы на дно лотка кладем 1 лавровый лист и 2-3 горошинки душистого перца, сверху присыпать мелко нарезанным укропом. После того как рыба уложена в лоток, высыпаем на нее сверху остатки посолочной смеси. Если Вы хотите получить слабосоленую рыбу, то необходимо выдержать ее в лотке одну ночь при комнатной температуре и еще 12 часов в холодильнике при температуре 5-7 градусов. Для получения более крепкого посола, следует выдержать рыбу в холодильнике двое суток. После того как рыба будет выдержана, удаляем с нее остатки посолочной смеси сухой салфеткой. Теперь рыба готова для употребления, приятного Вам аппетита. Ставим палец вверх, если Вам понравилось и читаем другие заметки в моем профиле.

Кижуч (Защищенный) | NOAA Fisheries

Побережье Центральной Калифорнии Кижуч

Эволюционно значимая единица кижуча на побережье Центральной Калифорнии (называемая «ESU») является одним из видов рыбного промысла NOAA, находящимся в центре внимания. Эта инициатива является инициативой всего агентства, запущенной в 2015 году для выявления и спасения наиболее подверженных риску морских видов.

Кижуч на побережье Центральной Калифорнии — один из 28 лососевых, внесенных в федеральный список NOAA Fisheries на западном побережье США.Как и другие лососи, они размножаются и выводят детенышей в реках. Взрослые особи мигрируют в северную часть Тихого океана, где они живут и растут в течение трех лет, а затем возвращаются в реки, в которых они родились, чтобы нереститься и умереть. Когда-то эта рыба была обильной, и она использовалась для местного, любительского и коммерческого рыболовства.

Кижуч на побережье Центральной Калифорнии был впервые внесен в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах в 1996 году, а затем реклассифицирован как находящийся под угрозой исчезновения в 2005 году. Это уникальное семейство кижуча, находящееся на южной границе ареала этого вида, балансирует на грани исчезновения. .

Где обитает кижуч на побережье Центральной Калифорнии

Этот ESU кижуча происходит из рек к югу от Пунта-Горда, Калифорния, до Аптос-Крик включительно, а также кижуча, происходящего из притоков залива Сан-Франциско.

Кижуч на побережье Центральной Калифорнии ESU представляет собой южную границу более широкого ареала этого вида.

Население Статус

К концу 1990-х годов кижуч на побережье Центральной Калифорнии оказался на грани исчезновения.Данные показали, что вид сокращается по всему ареалу, за исключением двух мест: Русская река в округе Сонома и Скотт-Крик в округе Санта-Крус. Программы природоохранных инкубаториев оказали поддержку видам в этих двух районах, и недавно мы наблюдали некоторое увеличение численности.

Среда обитания

Кижуч тратит примерно первую половину своего жизненного цикла на выращивание и кормление в ручьях и небольших пресноводных притоках. Среда нереста состоит из небольших ручьев со стабильным гравийным субстратом.Этим рыбам нужны холодные, чистые пресноводные ручьи, чтобы откладывать икру, а также боковые каналы и поймы, где молодые рыбы могут найти пищу и спрятаться от хищников. Остальная часть их жизненного цикла тратится на кормление в устьевых и морских водах Тихого океана.

Критические среды обитания были определены для кижуча Центрального Калифорнийского побережья в 1999 году. Просмотрите карты критических местообитаний или данные ГИС для этого кижуча.

Угрозы

Хотя не существует единого фактора, ответственного за сокращение кижуча на побережье Центральной Калифорнии, деятельность человека и природные явления привели к деградации их местообитаний.Сельское хозяйство и унаследованные методы лесозаготовок выпрямили реки и ручьи, обезлесили берега рек и извлекли воду для сельского хозяйства, полива газонов и других целей.

Важнейшей новой проблемой для выживания и восстановления кижуча на побережье Центральной Калифорнии является учащение суровых погодных условий в результате изменения климата. В настоящее время в Калифорнии обычно наблюдаются температуры выше средних и значительно ниже средних. Беспрецедентные лесные пожары по всему ареалу этого вида стали серьезной проблемой среды обитания.Пожары такой силы наносят значительный ущерб прибрежной среде обитания и лесным укрытиям в русле реки, а также увеличивают количество оползней и наносов наносов в ручьи. Воздействие засух, пожаров и наводнений на среду обитания кижуча на побережье Центральной Калифорнии сохранится для многих будущих поколений. Восстановление и дополнительный мониторинг среды обитания и реакции видов на эти события необходимы для восстановления и переоценки того, как климатические процессы влияют на выживание и восстановление кижуча Центрального Калифорнийского побережья.

Восстановление: виды в центре внимания Приоритетные действия

Этот удаленный инкубатор заполнен икрой лосося, которую купают в прохладной, хорошо насыщенной кислородом воде из ручья.

Виды в центре внимания План приоритетных действий на 2021–2025 годы основан на Плане приоритетных действий на 2016–2020 годы и Плане восстановления эволюционно значимой единицы лосося кижуча на побережье Центральной Калифорнии.

В нем подробно описаны целенаправленные усилия, которые потребуются в течение следующих 5 лет. В нашем плане действий на 2021-2025 годы мы определили следующие направления деятельности:

• Реставрация водораздела
• Улучшение потока в ручье для поддержки выращивания пресной воды
• Продолжение и расширение программ сохранения содержания производителей в неволе для увеличения видового и пространственного разнообразия и поддержки восстановления популяции
• Партнерство и информационно-пропагандистская деятельность для ускорения выздоровления
• Мониторинг и исследование динамичного и меняющегося ландшафта

Эти действия направлены на спасение кижуча на побережье Центральной Калифорнии от исчезновения и прокладывают путь к выздоровлению.

За первые пять лет реализации инициативы «Виды в центре внимания» мы добились следующего прогресса в стабилизации видов и прекращении их исчезновения:

• Улучшено более 200 миль потоков.
• Добавлено более 6000 кусков крупных древесных обломков, чтобы улучшить сложность среды обитания в ручье.
• Повышенная доходность: в 2017–2018 гг .; Протекание реки Русской было самым высоким за два десятилетия, а в период нереста 2018–2019 годов 85 процентов вернувшихся взрослых особей были не моложе трех лет.
• В рамках программы по выращиванию маточного стада южного кижуча в неволе мы экспериментировали с изменением стадии выпуска на свет.
• Заключено первое Соглашение NOAA о рыболовстве в безопасной гавани.
• Созданы новые партнерские отношения для расширения программ разведения в природоохранных инкубаториях, которые поддерживают стабильность видов и расширяют распространение видов по всему их историческому ареалу.
• Улучшение прохода рыбы и качества воды за счет удаления излишков мелкого осадка. Это восстановило доступ к более чем десяти милям ручья и снизило угрозу гибели лососевых рыб, связанную с затоплением лагуны бескислородными отложениями после естественного прорыва устья в зимние месяцы.Ожидается, что проект также снизит риск затопления близлежащего города.

Награда «Герой в центре внимания 2017 года»

В 2017 году мы отметили доктора Брайана Диттерика, директора Калифорнийского политехнического государственного университета в Суантон Пасифик Ранч и гидролога водораздела по образованию.

Ранчо расположено в водоразделе Скотт-Крик в округе Санта-Крус, Калифорния. Это учебное заведение CalPoly, где проживает самая южная сохранившаяся популяция кижуча.

За последнее десятилетие Брайан, сотрудники и студенты активизировали и разнообразили усилия по восстановлению кижуча Центрального Калифорнийского побережья.

Узнайте больше о Брайане и его команде

Премия Партнер в центре внимания 2019

В 2019 году мы отметили команду инкубатория русского речного кижуча за ее важную роль в восстановлении кижуча на побережье Центральной Калифорнии. Объединенная группа инженеров армии США / Департамента рыбы и дикой природы Калифорнии по инкубаторию кижуча с 2001 года занимается выращиванием кижуча, находящегося под угрозой исчезновения.В 2018 году, через 17 лет после первого спасения реки в России, команда заключила новое партнерство с The Nature Conservancy, Фондом охраны природы и компанией Mendocino Redwood. Вместе они будут ловить, выращивать и повторно выпускать кижуча на побережье Мендосино из рек Гарсия и Наварро.

Узнайте больше о работе инкубатория русского речного кижуча

Профиль видов кижуча, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пинтоальбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, MyotisBat Кина, Маленькая коричневая летучая мышь Myotis, Седовласый медведь, Черный медведь, Коричневый медведь, Полярный бобр HeadCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, SandhillCurlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle , Очковые гаги, Steller’sElk, RooseveltErmineEulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Emperorgoshawk, Northern Grayling, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Red-lailedRusse, SootyshoemingBarse Северный ошейник на, желтоклювый рысь, скумбрия атка, аляскинский сурок, седой сурок, сурка, мартен, американская сука, тихоокеанская норка, американский лось, мурреллет, кошачья лапка, мраморный мускус, мускрат, тритон, американская овчарка, олень, олень, Сова, северная морская свинья, сова Гавань, Рыжая, Рыжая, ИваВорон, Обыкновенный северный олень, Рокфиш Санты, Черный Рокфиш, Желтоглазка, морской окунь Креветка, северная креветка, боковая полосатая креветка, пятнистая расплавка, длинноперый плавник, прудовая расплавка, радужная белка, арктический суслик, северная летяга, красная лебедь, жаба-трубач, западная форель, головорез ve Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-BackedWalrus, PacificWhale, BelugaWhale, GrayWhale, HumpbackWhale, KillerWhale, Северный тихоокеанский кит, SpermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

Для печати

Habitat and Climate Matter (U.S. Служба национальных парков)

Истощенная самка кижуча проделала весь путь от океана до нереста в Редвуд-Крик в Мьюир Вудс

Джессика Вайнберг МакКлоски / NPS

Нерестовые запасы кижуча ( Oncorhynchus kisutch ) вдоль центрального побережья Калифорнии находятся только на около 1% исторических уровней. Утрата мест обитания в ручьях и поймах, а также колебания состояния океана внесли свой вклад в это сокращение. Кижуч уязвим для изменений в обеих средах обитания, потому что в молодости они живут в пресноводных ручьях, но большую часть своей взрослой жизни проводят в море.

Молодой кижуч прекрасно себя чувствует только в прохладных ручьях с беспрепятственным течением воды и достаточным количеством кислорода. Им также нужны места, где они могут кормиться и укрываться от сильных течений, которые могут смыть незащищенные яйца и молодь. Кроме того, те молодые рыбы, которые находят достаточно пищи и укрытия, становятся крупнее, когда они покидают ручей, чтобы выйти в море, и с большей вероятностью доживут до взрослой жизни. Оказавшись в океане, крупномасштабные погодные условия и состояние океана, которые стимулируют круговорот питательных веществ — и, следовательно, количество пищи, которую находит кижуч, — в значительной степени определяют, сколько из них выживет для размножения.Поскольку кижуч требует как высококачественной среды обитания в ручьях, так и хороших условий океана, он является отличным индикатором здоровья этих экосистем.

Биологи NPS взвешивают и измеряют молодых кижуча, прежде чем они покинут ручей и выйдут в море для завершения созревания

Джессика Вайнберг МакКлоски / NPS

Долгосрочный мониторинг кижуча показал, что выживание молоди рыбы тесно связано с течением и качество среды обитания поймы, и что изменение условий океана и климатические явления оказывают огромное влияние на взрослых кижуча, пока они находятся в море.

Служба национальных парков (NPS) и их партнеры проводят мониторинг кижуча в ручьях округа Марин с 1997 года. Данные этой программы помогли отследить и объяснить некоторые колебания численности этих популяций с течением времени. Например, в период с 1999 по 2005 год большее количество кижуча вернулось на нерест в Редвуд-Крик после того, как явление Эль-Ниньо повысило продуктивность океана. Однако период снижения апвеллинга питательных веществ в 2005–2006 годах привел к значительному снижению в 2007–2008 годах, когда вернулось на 97% меньше кижуча, чем в предыдущем поколении.Другие потоки в регионе также испытали значительное, но менее драматическое снижение — 73%.

Мониторинг показал, что молодь, вышедшая в море в этом сезоне, была меньше, чем в предыдущие годы, а также меньше, чем в среднем по региону. Биологи считают, что из-за отсутствия убежища молодые кижуча стали тратить время и энергию на то, чтобы держаться за свое положение в ручье во время высоких потоков, а не на кормление. Апвеллинг питательных веществ в океане также был отложен в этом году, поэтому и без того малоразмерная рыба, вероятно, нашла мало пищи в море.

Хотя NPS не могут контролировать то, что происходит в океане, они предприняли крупномасштабные проекты восстановления для улучшения среды обитания кижуча на землях, которыми они управляют, в том числе:

Нижний Редвуд Крик

Редвуд-Крик начинается высоко на горе Тамалпаис, проходит через национальный памятник Мьюир-Вудс и в конечном итоге впадает в Тихий океан на пляже Мьюир. С годами низовья ручья были изменены сельским хозяйством и развитием до такой степени, что была потеряна критическая среда обитания кижуча и других важных видов.В 2003 году NPS начала восстановление бывшей цветочной фермы Бандуччи вдоль ручья. Они восстановили историческую пойму, удалили инвазивную растительность и посадили местные виды. Они также установили в ручье бревенчатые пробки, чтобы создать глубокие бассейны и восстановить естественные извилистые изгибы ручья. В 2009 году NPS начал еще один многолетний проект по воссозданию функциональной самодостаточной экосистемы на пляже Мьюир, ниже по течению от участка Бандуччи. По завершении проект перестроит ручей, восстановит дюны и естественную растительность, а также увеличит количество убежищ, таких как поймы, заводи и глубокие бассейны, укрывающие уязвимого молодого кижуча.

Ручей Лагунитас и водно-болотные угодья Джакомини

До 1900-х годов ручей Лагунитас входил в крупнейший комплекс водно-болотных угодий в заливе Томалес, но к концу 1940-х годов большая часть этих водно-болотных угодий — и поймы ручьев Лагунитас и Олема — были превращены в пастбища для молочного ранчо Джакомини. Ручей Лагунитас поддерживает самую высокую нерестовую популяцию кижуча в регионе; однако количество вернувшихся производителей намного ниже, чем исторический уровень. Летом 2008 года NPS восстановила эти молочные пастбища до водно-болотных угодий и поймы, которые теперь служат местом кормления, отдыха и размножения бесчисленного множества диких животных, включая убежище для молодых кижуча во время высоких потоков и богатые места нагула, когда они мигрируют в море.

Молочное ранчо Джакомини до реставрации (слева) и после (справа). Ручей Лагунитас начинается справа внизу на каждой фотографии. Там, где раньше он направлялся вдоль поля, теперь он свободно течет в восстановленные поймы и эстуарий.

Роберт Кэмпбелл

Дополнительные ресурсы: Для получения дополнительной информации см. Https://www.nps.gov/rlc/pacificcoast/coho-steelhead.htm

Подготовлено программой инвентаризации и мониторинга сети района залива Сан-Франциско, 2011 г.

Скачать PDF

Узнайте о лососе кижуча

Кижуч — популярная спортивная и промысловая рыба. Он очень акробатический по своей природе и хороший боец. Он также известен как серебряный лосось. Рыба похожа на чавычу (но не такую ​​крупную), радужную форель и ручейную форель. Дикий лосось известен своим потрясающим вкусом.

Кижуч имеет темно-сине-зеленую спину, серебристую сторону и белое брюшко. На задней и верхней сторонах хвоста присутствуют черные пятна.У зрелого лосося кижуча есть бордовая или красноватая сторона и темная спина.

Размер и вес кижуча

Кижуч может быть от 12 до 30 дюймов в длину и весить от 8 до 12 фунтов. Серебряный кижуч, пойманный из Великих озер, весил 33 фунта 4 унции и, таким образом, является мировым рекордом.

Кижуч Интересные факты

• Рыба Oncorhynchus Kisutch в природе является проходной. • Они умирают вскоре после нереста. • Серебряный лосось имеет ярко-оранжевое / красное мясо. • У самцов вытянутая верхняя и нижняя челюсти образуют крючок (кайпе), что делает невозможным закрытие рта.• Считается, что кижуч живет до 5 лет. • Эта рыба может прыгать вертикально на высоту до 6 футов.

Среда обитания лосося кижуча

Они, как правило, живут в спокойных и тихих местах под завалами и водятся в больших реках, впадающих в океан. На ранней стадии молодь кижуча проводит время в пресной воде. Немного подрастая, рыба переезжает жить в устья рек или солоноватую воду (смесь пресной и соленой воды), а затем мигрирует в океан.

Нерест кижуча

Самка Oncorhynchus Kisutch готова к нересту в возрасте 3 лет.Гравийные гнезда устраивают самки и откладывают оплодотворенные яйца. Яйца вылупляются через 6-7 недель. В зависимости от температуры воды яйца вылупляются в конце зимы или ранней весной.

Корм ​​для лосося кижуча

Кижуч может поедать водных насекомых, более мелких рыб, кальмаров, сельдь, сардию, ракообразных и песчанку.

Семейство лососевых

Кижуча делятся с форелью из отряда Salmonidae. Другой популярный лосось — это нерка (красный лосось), чавычи (королевский лосось), атлантический лосось, горбуша и кета.

Рыбалка на кижуча

Лосось — желанная промысловая рыба, известная своими боями. Что делает кижуча и всех лососей уникальными, так это их миграция из реки в океан и обратно в реку. Лосось Тихого океана водится на Аляске, в Канаде, Вашингтоне, Орегоне и в Северной Калифорнии. Национальный парк Катмай на Аляске славится ловлей кижуча.

• В быстрых водах популярны вращающиеся блесны. • Для удержания воды рекомендуется использовать приспособления для подергивания.Купите джигу с длинным хвостом для лучшего передвижения в воде. • Вы также можете использовать икру поплавочной рыбы для ловли кижуча как в путешествии, так и в стоячей воде. Для этого закрепите отрезанную икру крючком и опустите ее в воду. • Лосось кижуча — известная промысловая рыба, и рыболовы любят ловить рыбу нахлыстом. Поскольку серебряный лосось — истребитель, чтобы ловить рыбу на него, вы можете использовать одноручное удилище с прочной ручкой для большей подъемной силы.

Приманки и приманки для кижуча

Мухи для ловли нахлыстом включают в себя выщелачивание, различные узоры гольяна или шерстистые жуканы — хорошее начало.Яркие узоры, такие как шартрез, розовый и фуксия.

Спиновые приманки включают в себя вилки, ложки, троллинговые мушки, живца, такие как пескарей и косулю.

Распределение кижуча-лосося

Кижуча водится в северной части Тихого океана. Рыба также распространяется от ручьев и рек Аляски до Центральной Калифорнии и от водоемов Юго-Восточной Аляски до Центрального Орегона. Об этом также сообщают в Нижней Калифорнии, Мексика.

ADW: Oncorhynchus kisutch: ИНФОРМАЦИЯ

Географический ареал

Oncorhynchus kisutch, широко известный как кижуч, в основном встречается в прибрежных водах.Кижуч не так широко распространен в открытом океане, как многие другие виды лосося. Oncorhynchus kisutch также встречается в пресной воде в течение первого года жизни и позже во время нереста. Они встречаются в свежих водотоках северной части Тихого океана, от Нижней Калифорнии до Аляски (Wheeley, 1985).

Среда обитания

Лосось кижуча живет в пресной и океанской воде. В пресной воде кижуч любит относительно медленно движущуюся воду с мелким гравием. В океане кижуч, как правило, обитает ближе к берегу, чем в открытом океане.(StreamNet, 1996)

Физическое описание

Oncorhynchus kisutch обычно первый год жизни проводят в пресной воде. При переезде в океан рост резко увеличивается. Примерно на третий год кижуч достигает зрелости. Они весят от 6 до 12 фунтов и могут достигать 38 дюймов в длину.

Oncorhynchus kisutch — лосось с глубоким телом и уникальными цветовыми характеристиками. Спинная поверхность — синий металлик, а боковые — серебристые.На спине и верхней доле хвостового плавника появляются черные пятна. Боковая линия тоже присутствует. Леска изгибается к передней части рыбы и выпрямляется по мере приближения к ее спине. Во время нереста спина и брюхо рыбы темнеют. Бока нерестящихся самцов образуют ярко-красную линию, а их челюсти становятся крючковатыми (Clemens and Wilby, 1961).

• полы окрашены или окрашены по-разному

• Диапазон масс

  от 3 до 6 кг

  6.От 61 до 13,22 фунта

Репродукция

В возрасте трех-четырех лет кижуч достигает половой зрелости. С сентября по октябрь кижуч заплывают к пресноводным ручьям, где они родились (до 400 миль). Как только рыба достигает своего места рождения, самки роют гнездо на гравийной площадке. После того, как гнездо делается самка и один самец (реже 2) породы. При этом размножении самка откладывает яйца, и сперма самца распространяется по ним, таким образом оплодотворяя их.После оплодотворения яйца закапываются другой самкой кижуча, роющей свои гнезда. После размножения самцы и самки погибают, давая воде больше питательных веществ. Личинки вылупляются через 6-8 недель после оплодотворения. Личинки остаются в гравии 2-3 недели. Кижуч живут в ручьях или реках около года, пока не перейдут в океан. (Уиллер, 1985)

• Средний возраст половой или репродуктивной зрелости (женский)
  Пол: женский

  1095 дней

  Возраст

• Средний возраст половой или репродуктивной зрелости (мужской)
  Пол: мужской

  1095 дней

  Возраст

Срок службы / Долговечность

Поведение

В первой половине жизни кижуча начинают защищать территории.Молодые кижуча быстрее взрослых кижуча, чтобы избежать хищников. Oncorhynchus kisutch растет в пресной воде, чтобы избежать хищников, так как в океане хищников больше. После того, как кижуч вырастет, вероятность нападения в океане на них снижается. У кижуча есть обонятельный орган чувств в хряще носа, который позволяет им проследить путь к тому месту, где они родились. По возвращении к нересту кижуч не питаются. (Groot et. Al., 1995)

Коммуникация и восприятие

Привычки питания

В пресноводных ручьях и реках молодь кижуча защищает территории и конкурирует за ограниченные места кормления с другими рыбами.Чтобы добраться до этих мест кормления, они могут атаковать или прогонять других рыб, поскольку от этого зависят рост и физическая форма. Кижуч атакует добычу спринтом и ударами. Они умеют хорошо маневрировать, чтобы поймать добычу. В пресной воде кижуч поедают насекомых и более мелкую рыбу. Когда они уходят в океан, они начинают быстро расти из-за обилия пищи. Как только эти рыбы достигают океана, их рацион меняется на другие рыбы, такие как сельдь и кальмары (Groot et. Al., 1995).

Экономическое значение для людей: положительный результат

Oncorhynchus kisutch — отличное блюдо.Часто кижуч продаются в замороженном или консервированном виде рыбаками. В Северной Америке вылавливают в два раза больше кижуча, чем в Азии. В конце 1950-х годов вылавливалось около 10 миллионов кижуча в год. Эти цифры снизились до 4,5 миллионов кижуча в год в 60-х годах, а сейчас выросли до примерно 10,5 миллионов кижуча в год. Рыбалка на кижуча — также важный вид спорта для троллейбусов и нахлыстовиков. (Макнил и др., 1980)

Статус сохранения

Наблюдается серьезное сокращение запасов дикого кижуча в Джорджийском проливе из-за потери среды обитания (из-за плотин) и перелова рыбы.План управления промыслом был разработан и реализован Департаментом рыболовства и океанов. (Фонд тихоокеанского лосося, 1995)

Научное название Oncorhynchus kisutch произошло от греческих корней onkos (крючок), rynchos (нос) и kisutch , обычного названия в Сибири и на Аляске. Некоторые другие распространенные названия Oncorhynchus kisutch — это кижуч, серебристый, блюбэк и лосось с крючковатым носом. (StreamNet, 1996)

Авторы

Кайл Смит (автор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Таня Дьюи (редактор), Animal Diversity Web.

Глоссарий

Северный Ледовитый океан

— водоем между Европой, Азией и Северной Америкой, расположенный в основном к северу от полярного круга.

Атлантический океан

водоем между Африкой, Европой, южным океаном (выше 60 градусов южной широты) и западным полушарием.Это второй по величине океан в мире после Тихого океана.

Неарктика

человек проживает в Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света. Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

Тихий океан

водоем между южным океаном (выше 60 градусов южной широты), Австралией, Азией и западным полушарием. Это самый большой океан в мире, покрывающий около 28% поверхности мира.

двусторонняя симметрия

, имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины.У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатериев.

химическая

использует запахи или другие химические вещества для общения

прибрежный

прибрежные водные местообитания вблизи побережья или береговой линии.

экзотермический

животных, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

гетеротермический

имеет температуру тела, которая колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

подвижный

, имеющий возможность перемещаться с одного места на другое.

природный

для плавания

родной диапазон

район, в котором животное обитает в естественных условиях, регион, в котором оно является эндемиком.

тактильные

использует прикосновение для связи

Список литературы

Clemens, W., G. Wilby. 1961. Рыбы тихоокеанского побережья Канады. Совет по исследованиям рыболовства Канады.

Грут, К., Л. Марголис, В. Кларк. 1995. Тихоокеанский лосось. Ванкувер: UBC Press.

McNeil, W., D. Himsworth. 1980. Экосистемы лососевых в северной части Тихого океана. Корваллис, Орегон: Издательство государственного университета Орегона и Программа колледжей морских грантов Университета штата Орегон.

Фонд тихоокеанского лосося, 1995. «Сохранение лосося» (он-лайн). Доступ 20 марта 2000 г. на http://fishhotline.com/conserva.html.

StreamNet, 1996.»Кижуч» (Он-лайн). Доступ 20 марта 2000 г. на http://www.psmfc.org/habitat/edu_coho_facts.htm.

Уиллер А. 1985. Всемирная энциклопедия рыб. Издания Ferndale.

Кижуч лосось | Охраняемая территория национальных парков Золотые Ворота

Находящиеся под угрозой или под угрозой исчезновения

Популяция кижуча на побережье Центральной Калифорнии ( Oncorhynchus kisutch ) внесена в федеральный список как находящаяся под угрозой исчезновения.

Население

В то время как в 1940-х годах кижуч в Калифорнии насчитывал от 200000 до 500000 человек, сегодняшняя популяция, по оценкам, упала до 1 процента от исторического уровня, а кижуч на побережье Центральной Калифорнии считается подверженным высокому риску исчезновения. .

Описание

Взрослый кижуч может достигать более 2 футов в длину и весить до 36 фунтов, однако средний вес взрослого кижуча составляет от 7 до 11 фунтов.Кижуч меняет свой внешний вид по мере прохождения разных этапов жизни. Молодь кижуча отличается от молоди стальной форели в местных водотоках темными вертикальными полосами, известными как «попугаи». Во время фазы океана у кижуча серебряные бока и темно-синие или зеленоватые спины. Когда кижуч возвращается в ручьи для нереста, у них появляется красноватая окраска вдоль живота.

Диапазон

Хотя их ареал простирается до северной Аляски, кижуч в Редвуд-Крик является частью самой южной постоянно возвращающейся естественной популяции исчезающих видов кижуча, которая признана репродуктивно изолированной и самобытной популяцией.Население побережья Центральной Калифорнии простирается от Пунта-Горда в округе Гумбольдт на юг до округа Санта-Крус.

Среда обитания и жизненный цикл

Кижуч анадромный, то есть они вылупляются в пресноводном ручье, мигрируют в океан, чтобы созреть, и возвращаются в тот самый ручей, в котором они вылупились, для размножения. Жизненный цикл кижуча составляет три года: цикл начинается в пресной воде, когда самец оплодотворяет красноперка или гнездо из яиц самки. Эти яйца остаются в гравии всю зиму, и развиваются зародыши кижуча.Весной вылупившиеся птенцы кижуча, известные как алевины, появляются тонкими, как карандаш, с раздувшимся желточным мешком, все еще прикрепленным к их телам, и большими глазами. Алевины остаются рядом с реддом от шести до семи недель. Когда они съели весь желточный мешок и увеличились в размерах, эти рыбы вылезают из гравия и считаются мальками. Мальки кижуча питаются и растут в ручье в течение своего первого года, где они зависят от медленно движущейся воды, высокого уровня кислорода в воде, адекватного покрытия ручья и обильного укрытия, чтобы выжить и развить силу, необходимую для их миграции в океан. .Примерно через год начинается тление, поскольку их тела начинают адаптироваться к предстоящей миграции в океан, и молодые смолты кижуча начинают перемещаться вниз по течению. Кижуч проживает остаток своей жизни в море, возвращаясь на место своего рождения только в конце своей жизненной дуги, чтобы нереститься, перезапустить жизненный цикл еще раз, а затем умереть. В Редвуд-Крик ежегодный нерест можно наблюдать из многих мест вдоль тропы.

Правовая охрана

Национальная служба морского рыболовства определила семь различных популяций кижуча, называемых эволюционно значимыми единицами (ESU), в Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии.Кижуч из водораздела Редвуд-Крик национального парка Золотые Ворота относится к Европейскому университету побережья Центральной Калифорнии. Хотя не весь кижуч находится под угрозой исчезновения, в 1996 году федеральное правительство внесло в список ESU побережья Центральной Калифорнии, находящееся под угрозой исчезновения, и, к сожалению, в 2005 году изменило этот статус с «находящегося под угрозой исчезновения» на «находящийся под угрозой исчезновения».

Наша работа

С 2009 года сотрудники Службы национальных парков и охраны природы совместно работают над улучшением среды обитания исчезающего лосося кижуча и угрожаемой стальной форели в водоразделе Редвуд-Крик.В период с 2014 по 2019 год организация Parks Conservancy была частью межведомственной программы по выращиванию кижуча, направленной на повышение опасно низкой численности кижуча в Редвуд-Крик.

Кижуч — описание, среда обитания, изображения, диета и интересные факты

Кижуч — это вид рыб из семейства лососевых. К другим членам семейства относятся другие виды лосося, форель, хариус, сиг, голец и многие другие. Ближайшими родственниками кижуча являются собачий лосось, горбуша, нерка, головорез, радужная форель и многие другие.Читайте дальше, чтобы узнать о Coho Salmon .

Описание кижуча

Как и у большинства лососей, внешний вид этого вида варьируется в зависимости от того, размножается он или нет. Перед нерестом у этих рыб есть чешуя серебристого цвета и более темная окраска спины. Когда они начинают нереститься, у них вырастают длинные крючковатые челюсти, а их окраска меняется на красновато-оранжевую или розовую.

Большинство особей имеют длину около 2 футов и в среднем весят около 10 фунтов.Однако некоторые взрослые вырастают до 3 футов и более.

Интересные факты о кижучах

Этот вид лосося имеет ряд интересных особенностей и особенностей поведения. Узнайте больше о том, что делает кижуча уникальным, ниже.

• Проходной — Подобно большинству лососей и большей части семейства лососевых, этот вид имеет анадромное поведение. Молодь вылупляется в пресноводных средах обитания и по мере старения перемещается в океан. Взрослые особи проводят свою жизнь в океане и возвращаются в пресную воду, чтобы нереститься и умереть.
• Redds — Когда они достигают своих любимых пресноводных ручьев и ручьев, самки роют неглубокие гнезда, известные как «рыжие». Они надежно зарывают кладку яиц под гравий, чтобы защитить их от хищников.
• Алевин — Когда молодые рыбы или мальки вылупляются, они достигают стадии алевина своего жизненного цикла. На этом этапе их желточный мешок остается видимым, и они продолжают жить за счет его запасов в течение нескольких недель. На стадии алевина мальки прячутся красными красками вдали от хищников.
• Лосось и загрязнение — На стадии оленьи мальки очень чувствительны к загрязнителям. Это означает, что в районах с высоким уровнем загрязнения или стока большая часть молоди не выживает, и популяция сокращается.

Среда обитания кижуча

Как и другие виды лосося, эта рыба на протяжении всей своей жизни обитает в различных средах обитания. Когда молодые вылупляются, они какое-то время остаются в пресноводных ручьях и ручьях.

По мере старения и роста они спускаются вниз по течению в устья с солоноватой водой. В конце концов, рыбы попадают в океан, где остаются, пока не достигнут половой зрелости.

Распространение кижуча

Этот вид обитает в северной части Тихого океана. Их ареал простирается от Японии и России через Берингово море до Аляски. В восточной части Тихого океана они живут на юге вплоть до северной Калифорнии. Люди также содержат этот вид на нескольких рыбных фермах по всему миру, в том числе в Европе, России, США и других странах.

Рацион кижуча

Эти плотоядные животные активно преследуют свою добычу и охотятся на нее. Их диета зависит от возраста, так как более крупная рыба может поймать более крупную добычу. В молодости они в основном охотятся на мелкую рыбу, насекомых, личинок насекомых и других беспозвоночных. Когда они достигают зрелого возраста и мигрируют в океан, в их рационе в основном входят рыба и кальмары.

Кижуч и взаимодействие человека

Деятельность человека сильно влияет на этот вид, и популяции в одних регионах сокращаются быстрее, чем в других.Коммерческое рыболовство является основной причиной упадка, поскольку люди ловят эту рыбу для пропитания. Спортивные рыболовы также охотятся на этот вид.

Разрушение среды обитания также представляет опасность, особенно там, где люди строят плотины. Плотины блокируют доступ к нерестилищам и препятствуют размножению рыб.

Приручение

Люди не приручили эту рыбу каким-либо образом.

Может ли кижуч стать хорошим домашним животным?

Нет, из этого лосося не получится хороший питомец. Их миграционное поведение делает невозможным размещение этого вида в домашнем аквариуме.

Coho Salmon Care

Опять же, их миграционное поведение не позволяет аквариумам содержать этот вид. Некоторые рыбные хозяйства выращивают эти виды для коммерческого производства. Рыбные хозяйства выращивают мальков в пресноводных местах обитания, а взрослых особей — в морских загонах. Они собирают яйца и сперму взрослых рыб и оплодотворяют их искусственно.

Поведение кижуча

Поведение этого вида повторяет поведение многих других видов лосося. Молодые рыбы проводят время в пресной воде, прежде чем мигрировать в морские места обитания.