Калорийность карпа жареного в муке: Карп жареный - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Карп жареный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

196

Углеводы, г:

4.5

Карп – это одомашненный сазан. В переводе карп буквально означает «урожай, плод». Эту разновидность рыб впервые вывели в Китае, где она приобрела большую известность и через некоторое время распространилась на всю территорию Европы, России и даже Японии. В Китае блюда из карпа подавались к императорскому столу.

Карп жареный – это один из самых частых вариантов приготовления данной рыбы. Жарят карпа в большом количестве подсолнечного масла с добавлением пряностей по вкусу (калоризатор). Мясо карпа очень нежное, сочное, с немного сладковатым привкусом.

Как выбрать свежего карпа

При выборе карпа, как и при покупке других рыб, смотрят на жабры, брюшко.

Слизь на чешуе должна скользить, а не прилипать к пальцам, что свидетельствует о нехорошем качестве рыбы. Также карпа щупают с разных сторон и при этом он должен быть упругим. Присутствие крови на рыбе признак больной, нездоровой рыбы.

Калорийность карпа жареного

Калорийность жареного карпа составляет 196 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карпа жареного

Всеобщую любовь карп приобрёл не только за быстрый рост и плодовитость, а и за полезные составляющие.

В своем составе карп жареный содержит витамины: PP, B1, E, B5,C, B6, B12, B9, A и полезные минералы: никель, кальций, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, хлор, медь, сера, йод, железо, цинк.

Полезные свойства карпа жареного

К достоинствам карпа относят его позитивное воздействие на общее самочувствие организма, волос, ногтей и кожи (calorizator). Также он уменьшает количество сахара в крови, нормализует функционирование нервной и пищеварительной системы.

калорийность рыбы при различных вариантах приготовления

Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.

Калорийность приготовленной рыбы

Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.

Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.

Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.

Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.

Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.

Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц. В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.

Диетологи рекомендуют совмещать зеркального карпа с гарниром – вареной капустой, баклажанами и кабачками.

Калорийность в блюдах

Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.

Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):

с майонезом ≈ 125;
в ухе ≈ 44;
в мультиварке ≈ 101;
с луком ≈ 100;
в виде консервов ≈ 139;
на овощной подушке в духовке ≈ 120;
калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
замаринованный со специями ≈ 139;
со сметаной ≈ 128;
фаршированный грибами ≈ 183;
икра ≈ 200;
на пару ≈ 110;
по-корейски ≈ 112;
карпаччо ≈ 102;
в чесночном соусе ≈ 180;
тушенный с помидорами ≈ 129;

копченый на щепах ≈ 193;
вяленый ≈ 187;
калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.

Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды. Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов.

Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.

Варианты приготовления карпа можно найти в видео:

Печеный и жареный карп — калорийность

Рыбные блюда, пожалуй, считаются одними из самых древних кушаний. И если обитателей морских и океанических глубин встретишь не на каждом столе, то вот пресноводная рыба больше распространена, как, например, карп.

Мясо рыбы нежное, имеет сладковатый вкус. Вообще, рыбные продукты относятся к разряду диетических (даже жирные сорта), а, значит, полезных для здоровья. В зависимости от технологии термической обработки продукта, а также способа его приготовления, калорийность рыбы может изменяться.

В домашних условиях традиционные способы приготовления карпа: жареный, запеченный. В этом материале мы рассмотрим, какую имеет калорийность карп, запеченный в духовке и какова у жареного карпа калорийность.

Пищевая ценность продукта и калорийность

Человек употребляет в пищу карпов двух видов: обыкновенный имеет мелкозернистую плотную чешую, молодые особи внешне схожи с карасями; зеркальный карп выведен искусственно, его характерная особенность – крупная чешуя, местами отсутствующая.

В мясе этого пресноводного жителя большое количество витаминов А и В9. Вообще, В-группа представлена практически в полном составе, также содержатся витамины, С, К, РР, Е.

Набор минеральных компонентов внушительный:

калий,
кальций,
фосфор,
цинк,
медь,
магний,
натрий,
железо,
селен.

Все эти вещества постоянно требуются нашему организму для нормального развития. В 100 граммах продукта содержится 100-112 ккал. Если карпа отварить, то энергетическая ценность снизится до 95 ккал.

Жареный карп: калорийность

Считается, что у жареного карпа калорийность самая большая. Ее значение – 200 ккал на 100 граммов рыбы. Такие свойства продукт приобретает из-за особенностей термообработки. Чтобы пожарить рыбу, мы обычно дополнительно используем растительные жиры (подсолнечное мало). Кстати, сам по себе карп достаточно жирный: соотношение белков, жиров и углеводов в нем примерно 60%, 40% и 0% соответственно.

Для жарки карпа стейками понадобится 3-4 ст. ложки масла. Обратите внимание, рыба доходит до состояния готовности достаточно быстро, поэтому во время жарки не отходите далеко от плиты и постоянно проверяйте, не подгорела ли она.

Способов пожарить рыбы несколько. Кроме обычного панира из муки, можно использовать яичный кляр.

Правда, в последнем случае блюда станет еще более питательным (то есть, калорийным).

Жареного карпа целиком лучше приготовить в духовом шкафу или в печи. Сначала тушка смазывается маслом и размещается на жаровне. Жаровня помещается в печь, но пока продукт поспевает, вам придется еще несколько раз полить рыбу маслом. Аппетитная золотистая корочка свидетельствует о том, что рыбка «поспела».

Калорийность карпа, запеченного в духовке

Если вы хотите приготовить менее жирный рыбный продукт, тогда карпа следует запечь. Вообще, запекание любых продуктов позволяет сохранить больше полезных веществ в составе блюда, при этом вы уменьшаете количество «вредных», как в случае с жаркой на масле. В 100 граммах мяса карпа, приготовленного в духовке, содержится от 100 до 150 ккал.

Запекать рыбный продукт можно несколькими способами: целиком на подушке из овощей, в виде стейков, в тесте, в фольге, в специальной глиняной емкости для приготовления рыбных блюд в духовке, под соусом.

Пресноводная рыба может иметь характерный запах и привкус. При покупке продукта на эти признаки нужно обратить особое внимание, чтобы затем не пришлось жертвовать готовым блюдом.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Жареный карп рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Карп – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Карп — большая всеядная рыба семейства карповых. У рыбы крупное удлиненное тело с золотисто-бурой чешуей. Еще одна отличительная особенность — небольшие усики с обеих сторон рта. Карп распространен по миру, поэтому существует множество различных способов его приготовления. Самый распространенный вариант блюда — карп, запеченный в фольге. Также рыбу фаршируют смесью из яиц, муки и овощей; в азиатской кухне карпа выворачивают наизнанку кожей внутрь и зажаривают в кипящем масле.

История

В Китае карпа использовали в пищу еще в 1000 году до нашей эры. Несколько позже эту рыбу завезли на территорию Европы, где карп считался одновременно и декоративной рыбой, и продуктом питания. Первые пруды для выращивания и разведения карпов появились в Чехии в ХIII веке, а при Франциске I, правившем с 1494 по 1547 год, их стали разводить и во Франции. В настоящее время карпов выращивают практически во всех странах: этот бизнес приносит большую выгоду, поскольку карпы плодовиты, неприхотливы и очень быстро растут.

Полезные свойства

Мясо карпа очень богато ценными минералами и витаминами: в нем содержатся витамины РР и В12, сера, йод, кобальт, фосфор, цинк и хром. Его употребление в пищу чрезвычайно полезно для щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем, мозга, слизистых оболочек, кожи. Мясо карпа помогает нормализовать уровень содержания сахара в крови.

Как и многие другие продукты с высоким содержанием В12, карп является антиоксидантом, способствует метаболизму жиров, а при хронической гипоксии или ее обострении повышает потребление клетками кислорода.

Применение

Карпы продаются в торговых точках всего мира практически круглый год. Их можно употреблять вареными, запеченными или жареными. Опытные диетологи считают, что высокое содержание жиров в мясе карпа следует компенсировать, подавая эту рыбу с зеленью, овощами и лимоном.

Из оставшихся после потрошения карпа голов, хвостов, плавников и костей получается наваристый и ароматный бульон. Кулинары советуют варить мясо карпа не мелкими, а крупными кусками, помещая их в холодную воду: так мясо получится более вкусным и сочным. Жареный карп будет гораздо вкуснее, если не снимать с него кожу.

Карп запечённый — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Калории — Речная рыба — 1000.

Продукт	Белков, гр	Жиров, гр	Углеводов, гр	Калории, ккал	ГИ
Вобла вяленая	46.4	5.5	0	235	0
Лещ вяленый	42	5.9	0	221	0
Карп жареный	18.3	11.6	4.5	196	0
Сом отварной	18.4	13.6	0	196	0
Окунь речной жареный	20.6	9.1	4	180	0
Окунь морской горячего копчения	23.5	9	0	175	0
Лещ горячего копчения	32.8	4.5	0	172	0
Лещ холодного копчения	29.7	4.6	0	160	0
Судак фаршированный	13. 7	6	8.7	144	0
Сом свежий	16.8	8.5	0	143	0
Щука фаршированная	13.3	6	8.4	141	0
Голец	22.4	5.7	0	135	0
Белый амур	18.6	5.3	0	134	0
Печень щуки	28.4	1.9	0	131	0
Окунь речной фаршированный	14.9	6.1	3.9	130	5
Голавль	17.8	5.6	0	127	0
Лещ отварной	20.9	4.7	0	126	0
Красноглазка	21.9	4.2	0	125	0
Сом припущенный	18.2	5.4	0	121	0
Сазан азовский	18.4	5.3	0	121	0
Окунь морской тушеный	10. 9	6.6	4.2	120	0
Окунь морской свежий	17.6	5.2	0	117	0
Карп свежий	16	5.3	0	112	0
Окунь морской отварной	19.9	3.6	0	112	0
Окунь речной припущенный	19.5	3.5	0	109	0
Щука в томатном соусе	14.2	4	3.6	108	0
Лещ свежий	17.1	4.1	0	105	0
Окунь речной запечённый	6.8	4.7	8.4	103	5
Карп отварной	16	3.7	2	102	0
Карась отварной	20.7	2.1	0	102	0
Краснопёрка	18.3	3	0	100	0
Щука отварная	21. 3	1.3	0	98	0
Жерех	18.8	2.6	0	98	0
Судак отварной	21.3	1.3	0	97	0
Сазан каспийский	18.2	2.7	0	97	0
Густера	15.1	2.4	0	97	0
Налим отварной	21.4	0.7	0	92	0
Щука припущенная	19.6	1.2	0	90	0
Судак припущенный	19.6	1.2	0	89	0
Плотва	17.5	2	0	88	0
Ёрш	17.5	2	0	88	0
Чехонь	17.5	2	0	88	0
Карась свежий	17.7	1.8	0	87	0
Толстолобик	19. 5	0.9	0.2	86	0
Судак свежий	19.2	0.7	0	84	0
Берш	19	0.7	0	83	0
Окунь речной свежий	18.5	0.9	0	82	0
Щука свежая	18.4	0.8	0	82	0
Язь	18.2	1	0	81	0
Налим свежий	18.8	0.6	0	80	0
Линь	7	1.8	0	40	0

Сколько калорий в Карпе, посыпанном мукой или в панировке, жареном

Изменить размер порции
Количество: не указано , с костью, сырой (выход после варки, без кости) кубический дюйм, без костей, вареный кубический дюйм, с костью, приготовленный (выход после удаления кости), крупный лещ (выход после варки, без кости), средний лещ (выход после варки, без кости ) мелкий лещ (выход после варки, без костей) грамскглбоз

Калорийность

380. 3

Калорий из жиров

193,3

Жиры

21,5

% Жир

4,4

Полиненасыщенные жиры

5.9

Мононенасыщенные жиры

9.3

Холестерин

133,4

0 мг

76%

2

%
Натрий	772,9	мг	32	%
Калий	512.2	мг	15	%
Углеводы	16. 9	г	6	%
	%
Dietary 0,55	г	2	%
Белок	28,0	г	56

06 9000

0.0

26

Витамин А

0% Кальций

Витамин D

Тиамин

Ниацин

03 Витамин B6

Витамин C

13	%
Фосфор	61	%
Селен	41	%
%
3	% 9 0012
Железо	18	%
Витамин E	6	%
Рибофлавин%	130000003 Витамин B12	32	%
Марганец	0	%
Медь	6	%
%

13	%
Цинк	16	%

Калорийность

калорий

380 9 0037

Жир

21. 5

193

Насыщенный

4.4

900 полиненасыщенный

900.9

Мононенасыщенные

9,3

Углеводы

Пищевые волокна

0,6

Белок

28,0

%
Спирт	0,0	0	0	%

(

Углеводы

(

Белок

(

Спирт

(

Расщепление жиров

Насыщенные жиры

39. 9

4,4

Полиненасыщенные жиры

53,1

5,9

Мононенасыщенные жиры

83,4

Насыщенные жиры

(

4,4

г)

Полиненасыщенные жиры

(

5.9

г)

Мононенасыщенные жиры

(

9,3

г)

калории в жареном карпе, посыпанном мукой или панировке, и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции

1 унция без костей (выход после приготовления)

Сумма на порцию

калорий

% дневных значений *

Всего жиров

4. 26 г

Насыщенные жиры

0,878 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

1,216 г

Мононенасыщенные жиры

1,778 г

Холестерин

26 мг

Натрий

148 мг

Всего углеводов

3.33 г

Пищевые волокна

0,2 г

Сахар

0,33 г

Белки

5,61 г

Витамин D

–

Кальций

21 мг

Утюг

0,59 мг

Калий

101 мг

Витамин А

5 мкг

Витамин C

0. 4 мг

Примечание:
Включает в себя: жареные, без покрытия; лещ; буйвола; присоска

RDI *

(75 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (18%)

Жиры (52%)

Белки (30%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

Жир

4.26 г

Углеводы

3,33 г

Белки

5,61 г

Есть 75 калорий в 1 унции бескостного (выход после приготовления) жареного, посыпанного мукой или панированного карпа.

Распределение калорий: 52% жира, , 18% углеводов, 30% белка.

Общие размеры порции:

Родственные типы карпа:

Родственные типы рыб:

См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания

дата:

Сегодня — 30.05.21 Завтра — 31.05.21Вчера — 29.05.211 неделя назад — 23.05.21

обед:

Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое

название:

сумма:

> унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленная без костей) кубический дюйм, без костей, вареная чашка, приготовленная, хлопья мелкий лещ (выход после варки, без костей) средний лещ (выход после варки, без кости) крупный лещ (выход после варки, без кости) порция (85 г) г

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калории в 100 г жареного карпа в муке или панировке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

279

% дневных значений *

Всего жиров

15. 77 г

20%

Насыщенные жиры

3,253 г

16%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

4,502 г

Мононенасыщенные жиры

6,584 г

Холестерин

98 мг

33%

Натрий

547 мг

24%

Всего углеводов

12.33 г

Пищевые волокна

0,8 г

Сахар

1,23 г

Белки

20,77 г

Витамин D

–

Кальций

78 мг

Утюг

2,18 мг

12%

Калий

373 мг

Витамин А

20 мкг

Витамин C

1. 3 мг

Примечание:
Включает в себя: жареные, без покрытия; лещ; буйвола; присоска

14%

RDI *

(279 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (18%)

Жиры (52%)

Белки (30%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото