Калорийность карпа запеченного: Карп запеченный

Содержание

Карп запечённый — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др.

Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Карп, запеченный с овощами — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.

ru foodstuff.phe != null»>

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Запеченный карп в духовке — 135 ккал/100гр ~ Низкокалорийные рецепты

Сегодня опробовала еще один низкокалорийный рецепт, который к тому же и очень простой и быстрый.

Два дня назад у нас случился приличный улов в виде больших карпов 🙂

Первого мариновала 12 часов по интернетовским рецептам и запекала в фольге — в результате жир на брюшках остался и сам карп скорее напоминал вытаженную рыбу из ухи, чем запеченную рыбу в духовке.

Потому сегодня решила не заморачиваться и запекла с минимальной мариновкой и без фольги.

Кстати, карп — рыба калорийная. Калорийность карпа в сыром виде — 113 калорий на 100 грамм! Я еще не встречала более калорийной речной рыбы (даже калорийность сома до 100 ккал). Все потому, что в карпе 5 гр жиров на 100 грамм веса.

Но мы помним, что рыбий жир нужный и полезный, потому едим с удовольствием.

Итак, на карпа весом 1,5 кг мне понадобилось:
— 1 столовая ложка горчицы (у меня в зернах)
— 2 столовые ложки соевого соуса
— специи для рыбы (я заменила итальянскими травами, состав почти аналогичный)
— 3 дольки чеснока (порезать мелко)

— соль, перец
— веточки зелени (укроп, петрушка) для наполнения брюшка
— головка лука (для подушки под рыбу при запекании)

Все смешиваем в миске, где будет мариноваться карп. Рыбу режем порционно или оставляем целой (кому как удобнее). Я оставила целой, потому сделала частые надрезы до кости, чтобы мелкие косточки пропеклись.

Обмазываем смесью рыбу, особо тщательно внутри брюшка (особенно если рыба большая). В брюшко складываем веточки зелени и оставляем настолько, сколько есть времени (или терпения:)). У меня мариновалась полтора часа.

В форму для запекания стелим пергамент и льем немножко оливкового масла. на него порезанный кольцами лук по форме карпа. На лук выкладываем рыбу, зелень с брюха можно или убрать, или оставить и при запекании (я убираю).

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Можно больше не заморачиваться и просто запекать рыбу 45-60 минут (в зависимости от величины карпа).

Но я через полчаса достаю форму и аккуратно, двумя лопатками, переворачиваю рыбу, так как очень люблю запеченную корочку с двух сторон.

Если рыба уже готова, но корочка недостаточно зажарена, включаем на 5-10 минут гриль-режим.

Выкладываем рыбу на блюдо, украшать зеленью и луком, на котором запекалась рыба (пропитанный жиром рыбы во время запекания, он становится очччень вкусным).

У меня не было времени заморачиваться с украшениями, да и время позднее — просто выложила лук и сфотографировала уже в конце.

запеченный карп в духовке

Запеченный карп (низкокалорийный рецепт) — калорийность и БЖУ:
белки: 22 гр
жиры: 7 гр
углеводы: 1,5 гр
Калорийность (с учетом уварки): 135 ккал/100гр

Карп — калорийность, польза, вред для здоровья человека, способы приготовления

Употребление в пищу

В магазинах почти всегда имеется карп. Калорийность его позволяет включить рыбу в любое меню. Блюда из карпа могут быть очень разнообразными, так как эта рыба благодарно воспринимает любую форму тепловой обработки. Конечно, в тушке достаточно костей, но чем больше сама рыба, тем больше и кости. Так что не стоит мельчить, выбирайте рыбку покрупнее.

Кстати, это жирная еда, но очень нежная и почти сладковатая. Если вы на диете, то настоящим лакомством будет карп. Калорийность его достигает 112 калорий в сыром виде. У вареного карпа этот показатель снижается до 102 калорий на 100 г, а у жареного возрастает до 196 калорий. Кажется, что цифра велика? Отнюдь, ведь это очень сытная рыба, которая богата витаминами и макроэлементами. В ней содержится большая концентрация белков и жиров.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Если заменить некоторую долю мяса в вашем рационе на рыбу, то никакого прироста в весе не возникнет, а вот процесс пищеварения наладится. На редкость прост в приготовлении карп. Калорийность его высоковата, поэтому на гарнир лучше подать овощи или крупы, но и карп в кляре будет очень легким для желудка. Рыбка сочная и нежная, она очень чувствительна к соли и перцу, а потому со специями лучше не перебарщивать.

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	127
277	277
36	36
577	577

Что за рыба – карп?

Этот представитель подводного мира считается всеядной рыбой. Для его ловли используются насадки различного происхождения. Как правило, он выбирает участки акватории, где нет быстрого течения, а дно глинистое. Любит теплую воду и размножается при температуре около 18 градусов. И тем не менее, он с успехом обживает водоемы с холодной водой, а точнее водоемы, которые покрываются на зиму льдом. Ближе к северным широтам его не встретить.

Рацион питания карпа составляют моллюски, рачки или черви. В основном, в наших водоемах прижились 3 вида карпов: чешуйчатые, зеркальные и голые.

Несмотря на то, что карповых разделяют еще и на виды, в зависимости от характера покрова тела, наличия костей и формы тела, неопытный рыболов или кулинар может без проблем спутать карпа с карасем.

Пищевая ценность продукта и калорийность

Человек употребляет в пищу карпов двух видов: обыкновенный имеет мелкозернистую плотную чешую, молодые особи внешне схожи с карасями; зеркальный карп выведен искусственно, его характерная особенность – крупная чешуя, местами отсутствующая.

В мясе этого пресноводного жителя большое количество витаминов А и В9. Вообще, В-группа представлена практически в полном составе, также содержатся витамины, С, К, РР, Е.

Набор минеральных компонентов внушительный:

калий,
кальций,
фосфор,
цинк,
медь,
магний,
натрий,
железо,
селен.

Все эти вещества постоянно требуются нашему организму для нормального развития. В 100 граммах продукта содержится 100-112 ккал. Если карпа отварить, то энергетическая ценность снизится до 95 ккал.

Жареный карп: калорийность

Считается, что у жареного карпа калорийность самая большая. Ее значение – 200 ккал на 100 граммов рыбы. Такие свойства продукт приобретает из-за особенностей термообработки. Чтобы пожарить рыбу, мы обычно дополнительно используем растительные жиры (подсолнечное мало). Кстати, сам по себе карп достаточно жирный: соотношение белков, жиров и углеводов в нем примерно 60%, 40% и 0% соответственно.

Для жарки карпа стейками понадобится 3-4 ст. ложки масла. Обратите внимание, рыба доходит до состояния готовности достаточно быстро, поэтому во время жарки не отходите далеко от плиты и постоянно проверяйте, не подгорела ли она.

Способов пожарить рыбы несколько. Кроме обычного панира из муки, можно использовать яичный кляр. Правда, в последнем случае блюда станет еще более питательным (то есть, калорийным).

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность карпа запеченного в духовке, на 100 грамм, составляет:

Как выбрать свежего карпа

Благодаря тому, что карп без проблем разводится искусственно и быстро растет, блюда из карпа присутствуют на многих праздничных столах. Несмотря на это, качеству исходного продукта следует уделять особое внимание, так как от этого зависит качество конечного продукта.

Чтобы выбрать не испортившийся товар, следует обратить внимание на:

Состояние жабр. Их цвет может свидетельствовать о том, насколько свежий продукт. Жаберные пластины должны иметь свежий, красно-розовый оттенок. Если жабры слиплись и отличаются не естественной формой, то это свидетельство того, что продукт испорчен.
На глаза. Прозрачные выпуклые глаза свидетельствуют о том, что продукт свежий.
Наружные покровы не должны иметь механических повреждений.
При нажатии должна чувствоваться упругость.
При наличии подозрительного запаха, рыбу покупать не следует.
Если на теле рыбы много крови, значит, она заражена какой-то болезнью.

Запекаем рыбу по всем правилам

Но, конечно, лучше всего для диетического питания подходит карп запеченный. Калорийность его варьируется от 120 до 170 калорий в зависимости от ингредиентов маринада. Полезно делать его на основе лимонного сока, чеснока и горчицы. Также можно добавить томатный сок. А нафаршировать гречкой с чесноком и морковкой. Оригинальный маринад можно сделать с луком, паприкой, базиликом и кинзой.

На гарнир можно использовать отварную капусту, кабачки и баклажаны. Очень вкусно, но, увы, калорийно мариновать рыбу в смеси майонеза с томатами и луком. Кстати, для тех, кто основной акцент делает на энергетическую ценность, имеет смысл готовить рыбу не в духовке, а в пароварке.

Смотреть галерею

Полезные свойства карпа

Польза и вред карпа для организма заключается в оказании на здоровье одновременно положительных и отрицательных свойств.

Рыба содержит питательные вещества и много белка, который полезен для детей во время роста.

Мясо богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Они обладают следующими полезными свойствами для организма:

противовоспалительные;
не дают откладываться холестериновым бляшкам в сосудах, в связи с чем этот вид рыбы полезно употреблять для профилактики атеросклероза, тромбоза, болезней сердца и сосудов.

Рекомендуем к прочтению: Полезные свойства дорадо
Кальций, содержащийся в рыбе, принесет пользу костной системе человека. Цинк улучшит память и поможет сильнее концентрировать внимание.

Употребление такого мяса нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нервной системы. Особую пользу оно принесет диабетикам и людям с заболеваниями щитовидной железы — благодаря кислотам Омега-3.

Суп из карпа рекомендуется употреблять во время кормления грудью, беременности, кормления маленького ребенка. А хорошо усваиваемый кальций принесет пользу пожилым людям, укрепляя их костную систему.

Важно! Питательные вещества мяса укрепляют иммунитет организма и способствуют восстановлению после изнуряющих болезней.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 127	Калорий в составе жира – 50
БЖУ
Общее содержание жира	5.6г
Насыщенный	1.08г
Полиненасыщенный	1.43г
Мононенасыщенный	2.33г
Холестерин	66мг
Общее содержание углеводов	0г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0г
Белки	17.83г

Витамины и микроэлементы
A – 9мкг	C – 1.6мг
B-6 – 0.19мг	B-12 – 1.53мкг
D – 24.7мкг	E – 0.63мг
Кальций 41мкг	Железо 1.24мг
Магний 29мг	Цинк 1.48мг
Калий 333мг	Натрий 49мг
Распределение калорий для БЖУ:

Польза и вред икры карпа

Икра карпа красного цвета, достаточно плотная, мелкая. Калорийность продукта составляет 200 ккал в 100 г продукта. В икре содержится большое количество нужных витаминов, минералов.

Полезные свойства икры карпа:

источник жизненно важных элементов;
профилактика патологий щитовидной железы;
нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы;
повышает иммунитет;
дает силу и энергию;
спасает от мочеполовых заболеваний.

В икре могут содержаться вредные вещества, если рыба выловлена в экологически неблагоприятных регионах. Нужно помнить о том, что при наличии аллергической реакции на рыбу, морепродукты, употребление икры карпа недопустимо.

Из этого продукта можно приготовить разнообразные блюда: бутерброды, салаты.

Икра карпа менее распространена, чем другие виды. Рекомендуется чаще употреблять этот полезный и вкусный продукт.

Калорийность карпа

В зависимости от того, какой способ приготовления был использован, меняется и калорийность блюда.

Карп калорийность при разных способах приготовления, в расчете на 100 г продукта:

На калорийность рыбы может влиять, место его обитания. Чем севернее находится место, где выловили карпа, тем в нем больше жира и калорий.

Вред карпа

Карп – всеядная рыба, обитающая в илистых водоемах. В связи с этим может накапливать в своем мясе вредные вещества. Поэтому важно обращать внимание на место, где рыба была выловлена. В экологически неблагоприятных регионах в карпе могут присутствовать вредные вещества.

Карп может быть заражен паразитами, опасными для человека, в связи с этим при приготовлении нужно тщательно подвергать рыбу термической обработке.

Этот вид рыбы чаще всего разводят в искусственных водоемах, где в качестве питания используются комбикорма. Некоторые производители вводят в питание карпов антибиотики, гормоны роста, которые отрицательно сказываются на здоровье человека.

калорийность Калорийность рыбы карп в духовке

Вкусно поесть — это не только потребность, но и наше повседневное желание, которое во многом определяет настроение на день и результативность проделанной работы. Но вот беда, многие вкусности не вполне положительно сказываются на нашем здоровье, обмене веществ и пищеварении. Многие диетологи настоятельно советуют исключить из рациона быстрые углеводы, в частности мучное, жирное и сладкое. Зато можно без ограничений кушать рыбу. К примеру, вкусен и полезен карп. Калорийность этой рыбки позволяет с легкостью вписать её в любое меню.

Что это за рыба?

Итак, карп — это рыба из семейства карповых. На человеческий стол она попала впервые ещё в Китае в 1000 году до нашей эры. Тут она была излюбленным лакомством императоров. Позднее карп попал в Азию и Европу. С 13-го века его разводили в Чехии.

По своему виду карп напоминает карася, но с более толстым и длинным телом и подвижными губами.

Карпов делят на речных и прудовых, причем речные имеют более длинное цилиндрическое тело, а прудовые являются короткими и толстыми.

Взрослая особь составляет до метра в длину, а весом может достигать 20 кг. Карп питается почти постоянно, так как относится к безжелудочным рыбам. Рацион состоит из рачков, моллюсков и червей. Ближе к трем годам карп может размножаться.

Употребление в пищу

С пользой для организма

Помимо упомянутых жиров и белков, в этой рыбе очень много витаминов и полезных химических соединений. В мясе есть почти все витамины группы В, РР, Е, С и провитамин А. Помимо того, что вкусен карп, калорийность на 100 грамм позволяет его внедрить в диетическое меню без риска для фигуры, но с огромной пользой для организма. Ведь в рыбе много йода, калия, магния, фосфора, натрия, хлора, железа, марганца, цинка и фтора.

В нашем меню карп может положительно влиять на состояние спинного и головного мозга. В нём есть витамин В12, который относится к антиоксидантам. Он участвует в метаболизме жиров и синтезе ДНК. Карп успокаивает нервы, налаживает пищеварение и регулирует уровень сахара в крови.

Мясо его полезно при заболеваниях щитовидки. Надо отметить, что в нём содержится фосфорная кислота, без которой не обойтись.

Диетологи рекомендуют варить рыбу не меньше четверти часа, а жарить небольшими кусочками примерно 25 минут. Если печь пироги с рыбой, то потребуется не менее часа. Для засолки — 2-3 недели и пара суток для замораживания.

Выбираем, как готовить карпа

Наиболее «тяжелым» для организма будет Калорийность его почти достигает 200 ккал на 100 грамм. А если добавить ещё тот факт, что жирная рыба повышает холестерин, то может её употребление являться нежелательным. Но ведь рыбий жир намного ценнее свиного либо говяжьего. За счёт наличия минералов и витаминов мясо карпа становится полезным для стабилизации работы организма в целом и костно-мышечной системы в частности.

Так что для худеющих употребление карпа в пищу полезно, ведь это мясо стимулирует метаболизм.

Лучше всего покупать карпа живым и не засматриваться на очень большие тушки. Идеалом будет рыба в 1-1,5 кг с красно-розовыми жабрами, упругим мясом и влажным ровным хвостом. До трех дней может находиться в холодильнике купленный карп. Только не забудьте его выпотрошить, положить в стеклянную емкость и накрыть пленкой. В морозилке не теряет своих качеств карп. Калорийность на 100 грамм у рыбы при этом не меняется.

С чем сочетать рыбу в кулинарии

Независимо от страны и народности карпа любят все. Его готовят по-разному: запекают, жарят, варят, тушат и фаршируют. А какая из этой рыбы получается уха! В ней, что называется, ложка стоит. В Средней Азии рыбу готовят в белом вине с сухофруктами и миндалем, а в Австралии — с помидорами, анчоусами, беконом и сливками. В русской кухне очень часто готовят фаршированного карпа, используя для этого грибы, болгарский перец, чеснок, имбирь, яйца и репчатый лук. Для гармонично подходит лимонный сок. Также можно использовать томатный. Так как рыба очень активно впитывает специи, то с ними не нужно усердствовать. Можно заменить соль на соевый соус. Очень интересно раскрывается рыба с базиликом, майораном и кардамоном. На гарнир можно подать жареный картофель, овощи, рис, фасоль и гречку.

На диете позволяется даже карп жареный. Калорийность его, если готовить без масла, уменьшается в разы. Конечно, пригодится специальная сковорода-гриль. Предварительно нужно удалить кожу и жировые отложения на брюшке.

Запекаем рыбу по всем правилам

Но, конечно, лучше всего для диетического питания подходит Калорийность его варьируется от 120 до 170 калорий в зависимости от ингредиентов маринада. Полезно делать его на основе лимонного сока, чеснока и горчицы. Также можно добавить томатный сок. А нафаршировать гречкой с чесноком и морковкой. Оригинальный маринад можно сделать с луком, паприкой, базиликом и кинзой.

На примере

Итак, в меню карп в духовке. Калорийность его делаем максимально низкой, чтобы спокойно позволить себе рыбку на ужин. Почистите тушку от внутренностей. В отдельной кастрюле смешайте соевый соус с базиликом, репчатым луком и чесноком. Добавьте лимонный сок и несколько ложек горчицы. Всё перемешайте и оставьте рыбу в холоде.

Также можно измельчить орехи, а на сковороде обжарить морковь. Дальше карпа начиняйте морковью и отваренной гречкой, а брюшко закалывайте зубочистками, чтобы ничего не выпало. Теперь противень выложите бумагой для запекания. Выкладывая рыбу, сверху обильно поливайте её маринадом и отправляйте в духовку.

Карп запеченный в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13 %, витамином B12 — 50 %, витамином D — 247 %, витамином PP — 27,5 %, фосфором — 26,3 %, кобальтом — 350 %, медью — 13 %, селеном — 22,9 %, хромом — 110 %, цинком — 17,3 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.

Калорийность приготовленной рыбы

Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.

Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.

Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.

Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.

Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.

Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц. В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.

Калорийность в блюдах

Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.

Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):

с майонезом ≈ 125;
в ухе ≈ 44;
в мультиварке ≈ 101;
с луком ≈ 100;
в виде консервов ≈ 139;
на овощной подушке в духовке ≈ 120;
калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
замаринованный со специями ≈ 139;
со сметаной ≈ 128;
фаршированный грибами ≈ 183;
икра ≈ 200;
на пару ≈ 110;
по-корейски ≈ 112;
карпаччо ≈ 102;
в чесночном соусе ≈ 180;
тушенный с помидорами ≈ 129;
копченый на щепах ≈ 193;
вяленый ≈ 187;
калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.

Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды. Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов.

Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.

Варианты приготовления карпа можно найти в видео:

Показатель	На 100 гр	№ в рейтинге	% от макс.
Калорийность	181	766 из 1442	53%
Жиры	10.5	823 из 1295	64%
Белки	18.5	1093 из 1366	80%
Углеводы	3.2	218 из 1107	20%

(данные из таблицы, на 100 гр продукта)В карпе жареном килокалорий средне, ориентировочно 181 ккал; жиров однако много, примерно 10.5 г; белков также немало, прямо-таки 18.5 г; углеводов в то же время мало, всего-навсего 3.2 г.

Как приготовить блюдо «Карп запеченный»

Рыбу выпотрошить, отрезать жабры и промыть под холодной водой.
Натереть рыбу соль, перцем и горчицей.
Выложить на противень, полить лимонным соком и смазать сверху сметаной.
Выпекать при 180 градусах 1 час.

Карп – 1 кг.
Сметана 30% – 100 гр.
Горчица – 20 гр.
Лимонный сок – 50 гр.
Соль (по вкусу) – 5 гр.
Перец черный (по вкусу) – 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Карп запеченный» (на 100 грамм):

Калории:124.3 ккал.

Белки:13.9 гр.

Жиры:7.2 гр.

Углеводы:0.9 гр.

Число порций: 2 Вторые блюда Обед Ужин Праздник Духовка 1-1,5 часа Калории: Таблица БЖУ карпа

ПродуктКалорийностьЖирыУглеводыБелки

Карп жареный	196	11.6	4.5	18.3
Карп отварной	102	3.7	2.0	16.0
Карп свежий	112	5.3	0.0	16.0

Узнать больше информации можно в Google.com, либо на Yandex.ru, либо на Wikipedia.org или даже не YouTube!

Калорийность воблы вяленой

Калорийность воблы

Калорийность масляной рыбы

Калорийность хека жареного

Калорийность скумбрии соленой

Калорийность скумбрии отварной

Калорийность скумбрии копченой

Калорийность скумбрии горячего копчения

Калорийность сёмги на пару

Калорийность сельдя соленого

Укажите вес карпа и узнайте, сколько калорий в карпе на указанное количество грамм

Добавить в дневник

Добавить в мой дневник питания

Белки, жиры, углеводы

БЖУ

Процент от дневной нормы

Карп запеченный: состав в калориях

Ингредиенты

карп – 1 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
помидор 1 шт
сливки 50 г
масло растительное 2 ст. л
специи (соль, перец черный молотый) по вкусу
лавровый лист
перец душистый горошком

Калорийность и пищевая ценность Карп

Энергетическая ценность (калорийность) Карп составляет 112 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Карп” для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Карп

Карп содержит следующие элементы:
НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлементЗначение

НЖК – Насыщенные жирные кислоты, г.	1,2
Холестерин, мг	55
Зола, г.	1,3
Вода, г.	77,4
Натрий, мг	55
Калий, мг	265
Фосфор, мг	210
Магний, мг	25
Кальций, мг	35
Сера, мг	180
Медь, мкг	130
Йод, мкг	50
Марганец, мг	0,15
Хром, мкг	55
Фтор, мкг	25
Молибден, мкг	4
Кобальт, мкг	35
Никель, мкг	7
Цинк, мг	2,08
Железо, мг	0,8
Хлор, мг	55

Добавить в дневник

Белки, жиры, углеводы

БЖУ

Процент от дневной нормы

Карп запеченный в духовке: состав в калориях

Калорийность приготовленной рыбы

Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.

Карп запеченный в духовке.

Карпа запеченного в духовке приготавливать лучше всего целиком и желательно свеже пойманного. Но ежели Вы не смогли достать свежего карпа, то по такому случаю сгодится и купленный в магазине (замороженный). Только перед тем, как Вы приступите к приготовлению карпа запеченого в духовке, подержите предварительно рыбу для оттаивания при комнатной температуре или же поместите ее в микроволновую печь.Этим Вы значительно сократите время на приготовления этого замечательного блюда.

Как выбрать рыбу.

Для приготовления карпа запеченого в духовке очень важно правильно выбрать свежего хорошего карпа. Многим, я думаю будет интересно и познавательно как правильно выбрать рыбу. В первую очередь при выборе рыбы следует обращать внимание на рыбьи жабры.

Жабры рыбы должны иметь оттенок от алого до бордового цвета. Если у выбираемой Вами рыбы жабры будут иметь серый или же черный цвет — ни в коем случае такую рыбу не покупайте — эта рыба попросту испорчена.

Теперь глаза. Глаза у рыбьей тушки не должны быть мутными. Если глаза у рыбы мутные — такую рыбку не следует покупать.

Не поленитесь, принюхайтесь к рыбе. Запах у нее должен должен быть запахом свежей рыбы, а не тухлятины. Для этого приподнимите жабры и принюхайтесь.

При выборе рыбы смотрите, чтобы рыбная тушка была достаточно упругой. Это тоже является одним из показателей свежей рыбы. Для этого надавите пальцем на рыбью тушку — вмятин на ней оставаться не должно.

Выполняя все эти условия, вопроса как правильно выбрать рыбу у Вас, я надеюсь, больше возникать не должно.

Ну а теперь давайте приступим непосредственно к приготовлению блюда, имеющего название Карп запеченный в духовке.

Ингредиенты для карпа запеченного в духовке:

Карп — 1тушка
Лимоны – 2 штуки
Белый репчатый лук – 2 луковицы
Майонез или сметана – 50 граммов.
Специи для рыбы

Как приготовить карпа запеченого в духовке:

В этом рецепте я хочу рассказать Вам как запечь карпа в духовке наиболее быстрым и простым способом. Карп запеченый в духовке — это всегда полезно и вкусно. А если Вы добавите к этому блюду зелень, оливки и овощи, то получите еще и очень сочное и ароматное и блюдо.

Для запекания карпа в духовке, берите лучше всего свежего карпа. Если свежего карпа приобрести Вам не удалось, то возьмите замороженного, которого нужно предварительно поддержать при комнатной температуре для оттаивания. Чтобы приготовить запеченного карпа, почистите его от чешуи, удалите все его внутренности и жабры (жабры у карпа должны быть красного цвета, серые и темные – это верный признак, что рыба не свежая). Следует с особой осторожностью удалять желчный пузырь, чтобы он ни в коем случае не лопнул. Но еслижелчный пузырь лопнул – хто нужно хорошо промыть, желательно под проточной водой, рыбу. Затем карпа вымойте, посолите и натрите солью и специями. Специи необходимо положить и вот внутрь рыбки. Положите рыбу в тарелку и поместите в холодильник мариноваться. Мариновать рыбу желательно часа 2-3. тем самым исчезнут специфические запахи и вкус речной рыбы.

Пока наш карп будет мариноваться, нарежем белый крупный репчатый лук полукольцами. Лимоны нарежьте кружочками и поделите эти кружки пополам. Тем самым мы получим лимонные дольки.

Возьмите замаринованного карпа и дайте маринаду стечь. Сделайте глубокие надрезы на рыбе до кости. Берем противень, застилаем его пищевой фольгой. На фольгу укладываем подготовленного карпа. Смешайте со сметаной или майонезом специи для рыбы (эти специи продаются практически во всех продовольственных магазинах), обмажьте тщательным образом рыбу, вставьте в прорези дольки лимона, во внутрь карпа уложите нарезанный репчатый лук. Репчатый лук укладывайте столько, сколько поместится. Разогрейте духовку до 180 градусов цельсия и пометите туда карпа на 45-50 минут. Примерно за 15 — 20 минут до того, как рыба полностью будет готова, разверните фольгу. Таки образом Вы получите насыщенный вкус и красивую румяную корочку. Перед тем, как подать на стол, украсьте блюдо салатными листьями и поместите на них запеченого карпа. Карп, запеченный в духовке готов.

Сколько запекать карпа в духовке.

Ответ на вопрос сколько запекать карпа в духовке зависит от того, какой величины рыбу Вы будете запекать. Чем больше карп, тем больше времени потребуется на его запекание. Карп средних размеров запекается в жарочном шкафу примерно от одного до полутора часов при температуре около 180 градусов по цельсию.

Секреты приготовления запеченного карпа в духовке:

– Для того, чтобы удалить рыбью чешую с карпа, можно воспользоваться не только ножом, но еще и теркой.

– Если у вас под рукой не нашлось специального ножа для чистки рыбы, не расстраивайтесь. Просто наполните обычную глубокую большую миску водой и, поместив туда карпа, отчищайте его от чешуи обычным острым ножом. Тогда ваша кухня останется такой же чистой, как и была, потому что чешуя осядет на дно емкости.

– Противень при запекании карпа в духовке можно маслом не смазывать, ведь рыбу мы обмазываем сметаной, да и сама рыбка в процессе ее запекания еще даст немножко сока.

– Если у вас появится желание, чтобы на запекаемом карпе получилась красивая золотистая корочка, то примерно минут за 20 до готовности рыбки просто разверните сверху фольгу.

Польза запеченного карпа.

Как видите, приведенный выше рецепт приготовления карпа в духовке достаточно прост. Его сможет приготовить практически любая хозяйка. А что может быть вкуснее запеченного карпа в духовке с маленькой кислинкой и нежным мясом?

Польза запеченного карпа заключается в том, что в самом карпе содержится много витаминов,различных микроэлементов и разных жирных кислот, так необходимых организму человека. Карп запеченный очень полезен всем людям, в особенности тем, кто придерживается диеты и правильного питания. Очень полезно рыбу подвергать запеканию, а не жарить ее. Запекать рыбу, в отличие от ее жарки, полезно по тому, что при данном способе обработки рыбы, в ней максимально сохраняются полезные вещества. Поэтому Вы смело можете включать запеченного карпа в духовке в свою коллекцию диетических рецептов.

Но не смотря на большую пользу карпа запеченного в духовке, его не рекомендуют включать в свой рацион людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же и при заболеваниях почек. На это, я думаю, Вам стоит обратить особенное внимание, не рискуйте своим драгоценным здоровьем!

Карп: таблица калорийности

Показатель	На 100 гр	№ в рейтинге	% от макс.
Калорийность	112	528 из 1442	37%
Жиры	5.3	617 из 1295	48%
Белки	16	970 из 1366	71%
Вода	79.1

Не любите таблицы? То же самое словами:

(данные из таблицы, на 100 гр продукта)В карпе килокалорий средне, примерно 112 ккал; жиров опять же умеренно, около 5.3 г; белков впрочем немало, прямо-таки 16 г.

Жир11,07гУглев4,22гБелк18,04г

Источники

https://www.vkussovet.ru/kalorii/karp-zharenyy
http://www.calorizator.ru/recipe/32524
http://hudeika.com/kalorijnost/produkty/k/karp/
https://beregifiguru.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-39017
https://www.yournutrition.ru/recipes/karp-zapechennyj-v-duhovke/
http://BonFit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/karp/kalorii-karp/
https://beregifiguru.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B2-%D0%B4%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5-150153
http://promysel.com/rybalka/karp/kalorijnost.html
http://pervoevtoroe.ru/shag/15868-kalorijnost-karp-v-duxovke.html
https://www.vkussovet.ru/kalorii/karp
http://www.fatsecret.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B8%D0%B9/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9
http://www.fatsecret.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B8%D0%B9/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B9

Жители Древнего Китая сделали, казалось бы, невозможное: они приручили сазана, дикого предка современного карпа. С того времени, искусственно выведенную рыбу называют карпом. После того, как карпа начали искусственно выращивать, он переселился из искусственных водоемов и начал заселять дикие водоемы, начав с просторов Евразии. Так он расселился практически по всем водоемам мира.

В случае приготовления того или иного блюда, следует интересоваться калорийностью исходного продукта. Это особенно актуально в том случае, если берется направление на здоровый образ жизни, без лишнего веса.

Чтобы выбрать не испортившийся товар, следует обратить внимание на:

Состояние жабр. Их цвет может свидетельствовать о том, насколько свежий продукт. Жаберные пластины должны иметь свежий, красно-розовый оттенок. Если жабры слиплись и отличаются не естественной формой, то это свидетельство того, что продукт испорчен.
На глаза. Прозрачные выпуклые глаза свидетельствуют о том, что продукт свежий.
Наружные покровы не должны иметь механических повреждений.
При нажатии должна чувствоваться упругость.
При наличии подозрительного запаха, рыбу покупать не следует.
Если на теле рыбы много крови, значит, она заражена какой-то болезнью.

Карп: польза и вред

Морепродукты тем и отличаются, что в их составе спрятан целый букет витаминов и микроэлементов. Рыба в частности – это незаменимый продукт, который способен обеспечить нормальную жизнедеятельность организма человека. Регулярное употребление рыбы может способствовать:

Улучшению общего состояния организма, благодаря его пополнению полезными витаминами и минералами.
Возможности продления жизни за счет блокировки антиоксидантами свободных радикалов.
Повышению работоспособности и продуктивности, не зависимо от характера труда: умственного или физического.
Снижения уровня сахара в крови. Это означает, что карпа рекомендуется употреблять больным на сахарный диабет.
Улучшению работы желудочно-кишечного тракта, на фоне ускорения метаболизма.

Основное противопоказание – это чрезмерное употребление продукта. Лишние съеденные кусочки на пользу не пойдут. Человеческий организм возьмет столько полезных веществ, сколько их ему не достает. Кроме этого, существует еще такое понятие, как сбалансированное питание. Другими словами, рацион питания не может состоять лишь из одной рыбы, даже, если она полезная и содержит такое количество полезных составляющих. В любом случае, лучше полагаться на гастрономические предпочтения.

Карп – это универсальная рыба для приготовления различных, довольно-таки недорогих блюд. Карпа используют практически во всех национальных кухнях всего мира. Ниже приведены некоторые рецепты, которые реально использовать для приготовления карпа.

Классика жанра — жареный карп

Чтобы приготовить рыбу по этому рецепту понадобится:

Полкило карпа.
Молотый перец.
Растительное масло.
Мука.
Соль.
Лимон.

На начальном этапе приготовления рыба очищается от чешуи и избавляется от внутренностей, после чего она тщательно моется. После этого, от рыбы отрезается голова, хвост и плавники. Далее рыба разделяется на 2 части по линии позвоночника и режется на не большие куски. Затем рыба солится, перчится и поливается соком лимона. Не помешают какие-либо специи. Рыба оставляется на 10-15 минут для мариновки.

Берется сковорода, смазывается растительным маслом и ставится на огонь, кусочки рыбы обваливаются в муке и выкладываются на сковородку. Рыба обжаривается с обеих сторон по 5-7 минут до появления золотистого оттенка.

Карпа, весом около 2-х килограммов следует почистить, выпотрошить, удалить жабры, голову, хвост и плавники, после чего тщательно промыть.
Рыба натирается солью, специями, а также поливается соком лимона. Рыба должна мариноваться в течение 15-20 минут.
Берется 2 луковицы и измельчаются кубиками, а одна морковка – на среднюю терку. Полкило шампиньонов режутся на пластинки.
Берется сковородка, в нее вливается растительное масло и лук, после чего он жарится в течение 5-ти минут. После этого, к луку высыпается морковка и шампиньоны. Овощи готовятся до появления приятного аппетитного румянца.
Этой смесью следует зафаршировать карпа, после чего закрепить начинку с помощью зубочисток.
На тушке делаются надрезы, в которые вставляются полдольки лимона.
Рыба обмазывается сметаной и выкладывается на противень, застеленный фольгой, после чего блюдо отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекается блюдо в духовке на протяжении получаса.
В процессе запекания желательно еще пару раз обмазать рыбу сметаной.

Для приготовления вкусного и полезного блюда, потребуются такие ингредиенты:

Полкилограмма мяса карпа с головой и хвостом.
Четыре картофелины.
Одна морковка.
Корень петрушки.
Корень сельдерея.

Кроме этого, понадобятся приправы, такие как лавровый лист, душистый и молотый перец, растительное масло, соль и другая зелень.

Сначала нужно разделать рыбу и порезать на куски, отделив голову и хвост. Берется емкость, в нее наливается полтора литра воды и помещается голова и хвост, которые нужно отварить. В момент кипения, в бульон следует добавить специи. По истечении 40-50 минут бульон выключается и процеживается.

Приготовление блюда осуществляется по следующей технологии:

Карп, весом около 1,5 килограмма, чистится, разделывается и тщательно моется.
Мясо отделяется от скелета с помощью острого ножа.
После этого рыба пропускается через мясорубку, вместе с 150 граммами сала, луковицей и двумя, вымоченными в воде ломтиками хлеба.
Получившаяся смесь вымешивается до однородной массы.
Сюда же вбивается пара яиц, добавляется одна столовая ложка манки и три измельченных зубчика чеснока. После этого добавляется соль и перец и тщательно перемешивается.
Из полученной массы формируются котлеты.
Каждая котлетка обваливается в муке и жарится с двух сторон до появления золотистого оттенка.

Приготовление этого блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:

Одного килограмма карпа.
Шестерых перепелиных яиц.
Одной луковицы.
Одного болгарского перца.
Одной морковки.
Одного зубчика чеснока.
Пары веточек укропа и петрушки.
Одной веточки розмарина.

Тушка рыбы должна быть подготовлена надлежащим образом: ее нужно почистить, выпотрошить и избавить от скелета. После этого, рыбу тщательно моют и просушивают бумажным полотенцем. Затем, рыба солится как изнутри, так и снаружи, а также приправляется специями. Далее нужно взять и обжарить на растительном и сливочном масле все овощи, зелень и чеснок. Взять половину этой смеси и начинить ею карпа, но не полностью.

Следующий шаг – это добавление начинки из перепелиных яиц и оставшейся половины овощной массы. Рыба готовится в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой на протяжении получаса при температуре порядка 200 градусов.

Перед запеканием можно сверху положить веточку розмарина. Подается блюдо, предварительно политое маринадом из чеснока, зелени и растительного масла.

Карп – это вкусная, полезная и, что самое главное, доступна рыба для широкого круга потребителей. Если захотеть, из него можно приготовить любое, достаточно вкусное и полезное блюдо.

Карп запеченный в духовке БЖУ и калорийность на 100 грамм

Состав запеченного карпа в духовке: калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм. Таблица БЖУ:

Калорийность	128.5 кКал
Белки	14.5 г
Жиры	7.7 г
Углеводы	0.5 г

Рассчитайте калорийность других продуктов питания:

Продукт

Вес, г

Ккал

Загрузка …

Вода	77.4 г
Зола	1.3 г
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг
Ретинол	0.02 мг
Витамин В1, тиамин	0.14 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг
Витамин В4, холин	65 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.2 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг
Витамин В9, фолаты	9.3 мкг
Витамин В12, кобаламин	1.5 мкг
Витамин C, аскорбиновая кислота	1.5 мг
Витамин D, кальциферол	24.7 мкг
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ	0.5 мг
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг
Витамин РР, НЭ	5.5 мг
Ниацин	2.5 мг
Макроэлементы
Калий, K	265 мг
Кальций, Ca	35 мг
Магний, Mg	25 мг
Натрий, Na	55 мг
Сера, S	180 мг
Фосфор, P	210 мг
Хлор, Cl	55 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг
Йод, I	5 мкг
Кобальт, Co	35 мкг
Марганец, Mn	0.15 мг
Медь, Cu	130 мкг
Молибден, Mo	4 мкг
Никель, Ni	7 мкг
Селен, Se	12.6 мкг
Фтор, F	25 мкг
Хром, Cr	55 мкг
Цинк, Zn	2.08 мг
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.9 г
Валин	1.1 г
Гистидин*	0.3 г
Изолейцин	0.8 г
Лейцин	1.8 г
Лизин	1.9 г
Метионин	0.5 г
Метионин + цистеин	0.65 г
Треонин	0.9 г
Триптофан	0.18 г
Фенилаланин	0.8 г
Фенилаланин + тирозин	1.3 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	1 г
Аспарагиновая кислота	1.7 г
Глицин	0.6 г
Глутаминовая кислота	2.7 г
Пролин	0.5 г
Серин	0.8 г
Тирозин	0.5 г
Цистеин	0.15 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	55 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г
14:0 Миристиновая	0.04 г
16:0 Пальмитиновая	0.78 г
17:0 Маргариновая	0.01 г
18:0 Стеариновая	0.32 г
22:0 Бегеновая	0.01 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.57 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.38 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.08 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.1 г
22:1 Эруковая (омега-9)	0.01 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.36 г
18:2 Линолевая	0.27 г
18:3 Линоленовая	0.03 г
18:4 Стиоридовая омега-3	0.01 г
20:4 Арахидоновая	0.02 г
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), омега-3	0.305 г
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), омега-3	0.01 г
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), омега-3	0.02 г
Омега-6 жирные кислоты	0.29 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

состав, калорийность, выбор, хранение и рецепты приготовления

Калорийность: 112 кКал.

Энергетическая ценность продукта Карп :
Белки: 16 г.
Жиры: 5.3 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Карп относится к искусственно выведенным рыбам, то есть он является так называемым одомашненным сазаном. Относится он к семейству карповых. Название в переводе с греческого языка означает «урожай», что непосредственно связано с плодовитостью самок. Впервые об этой рыбе узнали на территории Китая, а после рыба распространилась и на другие территории. Карпу свойственен нежный слегка сладковатый вкус.

Карп достигает в длину в среднем 1 м (см. фото), при этом вес составляет около 20 кг, хотя можно встретить и настоящих гигантов, вес который равняется 70 кг. Живут рыбы стаями, срок жизни составляет более 50 лет.

Как выбрать и хранить?

Чтобы получить вкусное блюдо из карпа, важно правильно выбрать свежую рыбу. Для этого необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

Сегодня есть возможность в больших супермаркетах купить живую рыбу, которая располагается в специальных аквариумах. Выбирайте карпов, которые активно плавают. Вяло-подвижные рыбы могут быть старыми.
Если вы покупаете уже мертвую рыбу, то в первую очередь посмотрите на жабры. Они должны быть розового или красного цвета. Если вы увидели, что жабры зеленые, черные или темно красные, от покупки лучше отказаться. Не должно быть на жабрах слизи и пятен.
Посмотрите рыбе в глаза. Они должны быть выпуклыми, прозрачными. Сухость и мутность – признаки порчи продукта.
Следующий важный аспект свежести – влажна чешуя. Кожа должна быть цельной, без каких-либо повреждений, слизь обязательно располагается ровным слоем и будет прозрачной. Если таких признаков не обнаружено, не следует покупать такую рыбу.
О порче карпа может свидетельствовать запах. Качественная рыба имеет легкий свежий аромат.
Консистенция рыбного мяса должна быть нежной, но упругой. Надавите на поверхность пальцем, форма должна быстро восстановиться.
Наличие кровавых пятен является признаком неправильной транспортировки или какого-либо заболевания.
Если есть возможность, согните рыбу, она должна быть мягкой и ни в коем случае не ломаться.
При покупке замороженной рыбы обратите внимание на лед, он должен быть, как глазурь и цельным. Неправильная форма тела рыбы – признак повторной заморозки.
Если при разделке рыбы мясо легко отделяется от костей, скорее всего вы купили испорченного карпа и употреблять его в пищу не рекомендуется.

Хранить нужно только очищенную рыбу. Положите купленного карпа в стеклянную тару и закройте ее пищевой пленкой. В таком случае время хранения составляет не больше 3-х дней. Если вы решили заморозить рыбу, то высушите ее и оберните пищевой пленкой. В таком случае время увеличивается до 3 месяцев.

Полезные свойства

Полезные свойства карпа заключаются в его составе, так как рыба содержит различные вещества необходимые для нормальной жизнедеятельности. Входят в состав продукта антиоксиданты, которые нужны для поддержания молодости, а также они увеличивают защитные функции организма перед действием свободных радикалов.

При регулярном потреблении карпа можно улучшить состояние при наличии проблем со спинным и головным мозгом.

Продукт еще полезен тем, что улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, а еще он снижает уровень сахара в крови.

Карп также способствует нормализации работы пищеварительной системы и помогает улучшить скорость протекания обменных процессов в организме. Учитывая эти свойтсва, а также невысокую калорийность рыбы, можно сделать вывод, что она способствует похудению, а значит карпа можно употреблять, не боясь за свою фигуру.

В состав карпа входит витамин А, необходимый для зрения, а также аскорбиновая кислота, благоприятно влияющая на иммунитет. Есть в рыбе сера, которая нужна для протекания обменных процессов. В большом количестве содержится в продукте калий, благоприятно сказывающийся на работе сердечно-сосудистой системы. Есть в карпе и магний – один из самых полезных минералов для сердца. В состав рыбы входит фосфор и кальций – необходимые минералы для костной ткани, а также они улучшают состояние ногтей и зубов. Есть в карпе и витамин В12, которые участвует в синтезе ДНК, в жировом обмене, а также он увеличивает количество поступающего кислорода к клеткам. В рыбе также есть цинк, который необходим для нормально роста, а также он противостоит процессам старения и укрепляет защитные функции организма.

Использование в кулинарии

В кулинарии можно найти большое количество блюд, в рецепт которых входит мясо карпа. Рыбу можно поддавать различной термической обработке: варить, жарить, запекать, отваривать, готовить на гриле и на пару. Подавать рыбу можно самостоятельно или же в качестве дополнения к различным гарнирам. Идеально сочетает карп с картошкой, крупами и разнообразными овощами.

Что интересно, карпа любят отваривать не только в обычной воде, а, к примеру, в пиве со специями. Вкусным получается фаршированная рыба. В таком случае в качестве начинки можно использоваться орехи, сухофрукты, овощи и т. п.

Как вкусно приготовить карпа в домашних условиях?

Есть некоторые тонкости, которые стоит соблюдать во время приготовления в домашних условиях блюд из карпа. Итак, чтобы приготовить рыбу действительно вкусной необходимо знать такие секреты:

Если при разделывании карпа вы случайно повредили желчный пузырь, который придает рыбе горечь, рекомендуется место либо удалить, либо натереть его солью и в дальнейшем хорошо его промыть.
Если вы решили отварить рыбу, то ее нужно сначала нарезать кусочками, а потом положить в кипящую воду с лавровым листом, в расчете на 1 л – 1 лист.
Перед тем, как запекать карпа его рекомендуется промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем. Затем рыбу натирают специями и растительным маслом. Если вы хотите сделать карпа хрустящим, то вставьте в брюшко распорки, к примеру, зубочистки.
Чтобы улучшить вкус рыбы, используйте сок лимона или белое вино.

Вред карпа и противопоказания

Вред карп может принести из-за содержания в его мясе разного рода антибиотиков и других веществ, которые есть в искусственно выращенной рыбе. Учитывая это, необходимо с осторожностью относиться к регулярному потреблению карпов в большом количестве. Также стоит знать, что карп обладает способностью собирать разнообразный мусор.

Противопоказано употребление мяса этой рыбы при наличии аллергических реакций.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Праздничный карп с овощами

180 мин.

Карп фаршированный гречкой и грибами

90 мин.

Пищевая ценность

Зола	1.3 г
Холестерин	55 мг
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г
Вода	77.4 г

Витамины

Минеральные вещества

калорий в запеченном или жареном карпе и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

849 кДж

10%

203 ккал

Жир

11.6 г

17%

Насыщенные жиры

2,217 г

11%

Мононенасыщенные жиры

5,075 г

Полиненасыщенные жиры

3,133 г

Углеводы

0,64 г

Сахар

0,15 г

Волокно

0 г

Белок

22.64 г

45%

Соль

1,42 г

24%

Холестерин

84 мг

Калий

431 мг

22%

10%

RDI *

(203 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (1%)

Жиры (53%)

Белки (46%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

203

Жир

11.6 г

Углеводы

0,64 г

Прот

22,64 г

В 100 граммах запеченного или жареного карпа 203 калорий, калорий.

Распределение калорий: 53% жира , 1% углеводов, 46% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные типы Карпа:

Родственные виды рыб:

См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность карпа — ешьте столько

Пищевая ценность карпа
Для порции (грамм)
Сколько калорий в карпе? Количество калорий в карпе: ккал	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в карпе? Количество жира в карпе: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в карпе? Количество насыщенных жиров в карпе: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в карпе? Количество мононенасыщенных жиров в карпе: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в карпе? Количество полиненасыщенных жиров в карпе: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в карпе? Количество холестерина в карпе: холестерин
Сколько натрия в карпе? Количество натрия в карпе: Натрий
Сколько калия в карпе? Количество калия в карпе: Калий
Сколько углеводов в карпе? Количество углеводов в карпе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в карпе? Количество чистых углеводов в карпе: Нетто углеводы
Сколько клетчатки в карпе? Количество клетчатки в карпе: клетчатка
Сколько белка в карпе? Количество белка в карпе: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в карпе? Количество витамина А в карпе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в карпе? Количество витамина А в карпе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в карпе? Количество витамина B6 в карпе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в карпе? Количество витамина B12 в карпе: витамин B12
Сколько витамина С содержится в карпе? Количество витамина C в карпе: витамин C
Сколько кальция в карпе? Количество кальция в карпе: кальций
Сколько железа в карпе? Количество железа в карпе: железо
Сколько магния в карпе? Количество магния в карпе: магний
Сколько фосфора содержится в карпе? Количество фосфора в карпе: Phosphorus
Сколько цинка в карпе? Количество цинка в карпе: цинк
Сколько меди в карпе? Количество меди в карпе: Медь
Сколько марганца в карпе? Количество марганца в карпе: марганец
Сколько селена в карпе? Количество селена в карпе: селен
Сколько ретинола в карпе? Количество ретинола в карпе: ретинол
Сколько тиамина содержится в карпе? Количество тиамина в карпе: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в карпе? Количество рибофлавина в карпе: рибофлавин
Сколько ниацина в карпе? Количество ниацина в карпе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в карпе? Количество фолиевой кислоты в карпе: фолиевая кислота
Сколько воды в карпе? Количество воды в карпе: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в карпе? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в карпе: докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в карпе? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в карпе: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в карпе? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в карпе: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в карпе? Общее количество Омега-3 в карпе: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в карпе? Количество триптофана в карпе: триптофан
Сколько треонина содержится в карпе? Количество треонина в карпе: треонин
Сколько изолейцина содержится в карпе? Количество изолейцина в карпе: изолейцин
Сколько лейцина в карпе? Количество лейцина в карпе: лейцин
Сколько лизина в карпе? Количество лизина в карпе: лизин
Сколько метионина содержится в карпе? Количество метионина в карпе: метионин
Сколько цистина в карпе? Количество цистина в карпе: цистин
Сколько фенилаланина содержится в карпе? Количество фенилаланина в карпе: фенилаланин
Сколько тирозина в карпе? Количество тирозина в карпе: тирозин
Сколько валина содержится в карпе? Количество валина в карпе: валин
Сколько аргинина в карпе? Количество аргинина в карпе: аргинин
Сколько гистидина содержится в карпе? Количество гистидина в карпе: гистидин
Сколько аланина в карпе? Количество аланина в карпе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в карпе? Количество аспарагиновой кислоты в карпе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в карпе? Количество глутаминовой кислоты в карпе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в карпе? Количество глицина в карпе: глицин
Сколько пролина в карпе? Количество пролина в карпе: пролин
Сколько серина содержится в карпе? Количество серина в карпе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Карп Факты, польза для здоровья и пищевая ценность

Польза и пищевая ценность карпа Краткая информация
Имя:	Польза и пищевая ценность карпа
Научное название:	Карповый карповый
Происхождение	Родом из Азии и Восточной Европы.Слово карп происходит от греческого «Cyprinus» и латинского «carpio».
Цвета	Бронза, желтый или медный
Формы	Удлиненный, сжатый, Средний размер: 40-80 см (15,75-31,5 дюйма)
калорий	275 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества	Фосфор (129,00%) Изолейцин (107.18%) Лизин (106,76%) Витамин B-12 (104,17%) Триптофан (98,86%)
Польза для здоровья	Здоровое сердце, Противовоспалительные свойства, Повышение иммунитета, Здоровье желудочно-кишечного тракта, Хронические заболевания
Дополнительные сведения о пользе и питании карпа

Карп (Cyprinus carpio) — это вид рыб, который принадлежит к семейству Cyprinidae и обитает в Азии и Восточной Европе.Это вид из рода Cyprinus. Cyprinus carpio имеют удлиненное и сжатое тело среднего размера 40-80 см (15,75-31,5 дюйма). У него толстые губы и крупная чешуя. Цвет тела бронзовый, желтый или бронзовый с желтовато-белым брюшком. Поскольку он всеяден, его рацион составляют водоросли, насекомые, водная растительность, ракообразные, черви, мелкая рыба и зоопланктон. Они весят около 30 кг. Взрослая самка откладывает около 300000 яиц, которые вылупляются через четыре-восемь дней. Он откладывает яйца на мелководье. Некоторые общие названия карпа: сазан, европейский сазан, немецкий сазан, китайский сазан, азиатский сазан, большой сазан, съедобный сазан, карп Айшгрунд, амурский дикий амур, амурский амур, азиатский сазан, сазан, толстый карп, большой карп, трава Карп, кои, Кожаный карась, Карп Кои, Зеркальный карп, Нишики-кои, Грязевая присоска, Чешуйчатый карп, Дикий карп и Дикий карп.

История

Слово карп происходит от греческого «Cyprinus» и латинского «carpio». Впервые он был представлен в 1877 году в Северной Америке. Он был широко распространен в Северной Америке, Центральной Канаде и Центральной Мексике. История восходит к римским временам. В большинстве районов он употребляется в пищу, но также используется как вредитель. Карп был найден около 2000 лет назад во внутренней дельте Дуная. Имеет от золотистого до желтого цвета и имеет форму торпеды. Он хранился в больших прудах, построенных римлянами на юге и в Центральной Европе.Карп обитает в Каспийском, Аральском и Черном морях. Одомашнены азиатский и европейский подвиды. Монахи распространили одомашнивание карпа в качестве пищевой рыбы в Европе между 13 и 16 веками. В 12 веке карп достиг Дельты Рейна. С его приручением возникли варианты.

Виды карпа

Карп обыкновенный

Его еще называют европейским карпом, он обитает в Европе и Азии. Он был представлен по всему миру.Его длина составляет около 5 футов, а вес — более 80 фунтов или 37,3 кг. Цвет от темно-коричневого до светло-золотистого.

Зеркало карп

У этого карпа на теле зеркальная чешуя. Он вырастает до 5 футов или 1,5 метра в длину и весит около 60 фунтов или 27,2 кг.

Кожаный карп

В нем меньше красных кровяных телец. Он вырастает до 4 футов в длину и весит более 50 фунтов или 22,7 кг.

Карась

Карась в основном водится в озерах и прудах.Имеет высокие спинки в виде диска. Он мог выжить в условиях низкого содержания кислорода и воды плохого качества.

Белый амур

Карась мельче по сравнению с карпом. Он измеряет от 1 до 2 футов или 0,4 метра и весит более 4 фунтов или 1,8 кг. У него округлые головы и длинные стройные тела.

Карп-призрак

Его также называют Ghosties, который имеет металлический блеск и имеет цвет золота, серебра и белого.Он вырастает до 4 футов или 1,2 метра в длину и весит около 50 фунтов или 22,7 кг.

Пищевая ценность

Одно филе содержит 275 калорий, 118,37 г влаги, 38,86 г белка, 12,19 г общего липидного жира и 3,18 г золы. Он также покрывает 129% фосфора, 107,18% изолейцина, 106,76% лизина, 104,17% витамина B12, 98,86% триптофана, 96,76% треонина, 94,84% валина, 92,86% гистидина, 85,47% лейцина, 77,72%. % белка, 50% селена, 34,83% общего липидного жира, 33.75% железа, 29,58% витамина B5, 29,36% цинка, 28,62% витамина B6, 22,31% ниацина, 19,83% тиамина, 15,48% магния, 15,45% калия и 13,78% меди.

Карп богат различными питательными веществами. Он снижает воспаление, улучшает работу сердца, способствует пищеварению и замедляет процессы старения. Он имеет высокое содержание белка и низкое количество насыщенных жиров. Он ароматный и нежный, который добавляют в кулинарные блюда и супы.

Здоровое сердце

Карп содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые защищают здоровье сердца.Он улучшает баланс омега-6 и омега-3, предотвращая накопление зубного налета и снижая вероятность атеросклероза. Понижает артериальное давление; предотвратить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, что снижает вероятность инсульта или сердечного приступа. (1)

Противовоспалительные свойства

Карп содержит жирные кислоты Омега-3, которые полезны для сердца, а также уменьшают воспаление. Высокое содержание хорошего холестерина помогает снизить вероятность ревматоидного артрита.Потребление омега-3 связано с профилактикой остеоартрита. (2)

Повышение невосприимчивости

Дефицит цинка, такого как кальций или железо, может повлиять на иммунную систему. Это помогает стимулировать иммунную систему. Карп богат цинком, который составляет около 10% на одну порцию. (3)

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Воспаление желудочно-кишечной системы и кишечника может привести к таким заболеваниям, как болезнь Крона и язвенный колит.Добавление в рацион карпа помогает уменьшить запоры, вздутие живота, расстройство желудка и геморрой. Присутствие жирных кислот Омега-3 помогает снизить вероятность воспалительных синдромов кишечника. (4)

Хронические недуги

Карп содержит минералы и витамины, такие как витамин А, который считается антиоксидантом, который может уничтожить свободные радикалы и их негативное воздействие. Свободные радикалы могут мутировать здоровые клетки, что может привести к хроническим заболеваниям и раку.(5)

Респираторные заболевания

Большое количество питательных веществ и минералов помогает поддерживать здоровье дыхательных путей. Такие состояния, как хроническая респираторная недостаточность, бронхит и другие заболевания, связаны с дыхательными путями и легкими. Карп помогает уменьшить воспаление и ускоряет процесс заживления. (6)

Здоровье костей и зубов

Карп имеет высокое содержание фосфора, который необходим для сохранения и развития минеральной плотности костей.Это предотвращает остеопороз, повреждение или ослабление эмали. (7)

Замедляет старение

Пятна, возрастные виды спорта, морщины на коже возникают из-за потери эластичности. Антиоксиданты увеличивают производство здоровых клеток и замедляют процесс старения. Это может обратить вспять процесс старения. (8)

Крепкий сон

Карп полезен для крепкого сна из-за наличия достаточного количества магния.Он стимулирует высвобождение нейромедиаторов, что помогает успокоить нервную систему и обеспечивает спокойный сон. Прием карпа помогает избавиться от бессонницы. (9)

Гормоны

Витамин B стимулирует обмен веществ и балансирует уровень гормонов. Карп содержит йод, который помогает сбалансировать функции щитовидной железы и гормоны в организме. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства рыбы способствуют функционированию химических процессов. (10)

Здоровье зрения

Бета-каротин действует как антиоксидант, который способствует здоровью зрения и укреплению сетчатки.Потребление карпа улучшает зрение и снижает окислительный стресс, дефицит зрения и предотвращает дегенерацию желтого пятна. (11)

Улучшение познания

Селен, цинк, антиоксиданты и Омега-3 связаны с когнитивным здоровьем. Он стимулирует нервные пути и предотвращает окислительный стресс в кровеносных сосудах и капиллярах головного мозга. Он способствует сосредоточению внимания, памяти, высокой концентрации и предотвращает вероятность болезни Альцгеймера и слабоумия. (12)

Традиционное использование

Вареное мясо рыбы помогает при кашле и понижении температуры тела.
Кожу рыбы нужно сжечь дотла и запить водой. Это помогает избавиться от удушья.
Выжигание глаз при ранении, нанесении ножевого ранения или боли.
Нанесение крови на опухоль помогает полностью ее вылечить.
Кость помогает вылечить выделения из влагалища у женщины.
Мозг используется для лечения эпилепсии. Прием каши вместе с мозгом карпа лечит нездоровое ухо.
Поедание каши с мозгом карпа может вылечить нездоровое ухо.
Кишечник используется для лечения язв у детей, геморроя и ушных инфекций.
Обработка зубов спиртом или уксусом полезна для людей, которые вытирают гравий и песок.
Болезненные красные глаза можно вылечить с помощью желчи, а также улучшить зрение.
Fin помогает избавиться от менструальных болей. Его следует сжечь и запить вином. Он также лечит пульс крови.
Употребление вареного жира — это лечение эпилептических конвульсий у детей.
Больным отеком следует употреблять карповую кашу.

Меры предосторожности

Он содержит большое количество жира, что может привести к проблемам с сердцем.

Как есть

Может быть консервированным, маринованным и копченым.

Прочие факты

Мировой рекорд по вылову карпа, пойманного в Румынии, весил около 83 фунтов.
Родом из Черного, Каспийского и Аральского морей.
В 15 веке он был известен в Британии.
Они принадлежат к семейству пескарей.
В США и Европе довольно популярна икра карпа.
Пол довольно сложно определить.
Они считаются добрым предзнаменованием.

Артикул:

http://sirhealth.com/all-parts-of-the-carp-can-be-used-as-drugs-in-traditional-medicine/

https: // блог.fishtec.co.uk/surprising-carp-facts

http://www.fishing-for-carp.co.uk/types-species-of-carp.php

http://anglinglines.com/blog/the-carp-species/

Здоровье и питание аляскинской трески

Сегодняшним покупателям нравится мягкая, влажная и слоеная рыба. Это одна из причин, по которой дикая аляскинская треска с ее свежевыловленным вкусом стала таким популярным блюдом в меню. Это идеальный выбор для здорового питания.Низкокалорийная аляскинская треска — отличный источник высококачественного белка и необходимых питательных веществ.

Этот привлекательный и универсальный морепродукт, собранный в ледяных, чистых водах Берингова моря и залива Аляски, с его белоснежным цветом и твердой текстурой представляет собой филе трески высочайшего качества.

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ

Аляскинская треска с твердой слоистой текстурой, белым цветом и мягким вкусом оказалась идеальной для широкого спектра меню общественного питания, от фаст-фуда до ресторанов с белыми скатертями.Благодаря своей твердой текстуре он хорошо подходит для большинства способов приготовления. Его можно запечь, пашот, приготовить на пару, обжарить или обжарить во фритюре с рыбой и жареным картофелем.

Аляскинская треска, состоящая из влажных нежных хлопьев, является прекрасным ингредиентом салатов из морепродуктов, запеканок и похлебок. Его мягкий нежный вкус сочетается с различными соусами, травами, специями и ароматизированными маслами.

НАЛИЧИЕ НА КРУГЛЫЙ ГОД

Замороженное в течение нескольких часов после сбора урожая, чтобы сохранить свежевыловленный вкус и обеспечить высокое качество, филе трески Alaskan Leader Cod доступно круглый год, обеспечивая непрерывные поставки безотходного филе различных размеров, в том числе от 4 до 8 унций., От 8 до 16 унций, от 16 до 32 унций. и 32 унции. и выше.

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ

Обильные поставки Alaska Cod делают его экономичным. А его популярность, универсальность и исключительная стоимость облегчают продвижение. Обычно продается как замороженное филе без кожи и костей, Alaskan Leader Alaska Cod готово к употреблению. Предварительно нарезанные порции Alaskan Leader не требуют отходов, просты в приготовлении, не требуют больших затрат на рабочую силу и обеспечивают отличное покрытие тарелки при разумной стоимости одной порции.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Постная аляскинская треска особенно понравится покупателям, которые следят за своим рационом.С низким содержанием жира и калорий, высоким содержанием белка, он содержит все незаменимые аминокислоты и несколько важных минералов.

Размер порции: 3 унции (85 г)

4 Сахар:

калорий:	90 г
калорий из жиров:	9 г
белка	19 г
Fat Насыщенные жиры:	0.2 г
Всего углеводов:	0 г
Всего жиров:	0 г
Пищевые волокна:	0 г
Холестерин:	40 г
Натрий:	75 г
Кальций:	9 г
Железо	9003 мг
Витамин A:	9RE

Источники: Справочник USDA № 8 и USDOC / NOAA / NMFS.

11 удивительных преимуществ карпа

Карп — одна из самых вкусных и распространенных рыб, потребляемых во многих частях мира, и он имеет ряд огромных преимуществ для здоровья, в том числе его способность улучшать здоровье сердца, снимать воспаления, защищать здоровье органов дыхания, оптимизация пищеварительной функции, замедление процесса старения и предотвращение хронических заболеваний.

Carp Fish Nutrition

Карп невероятно богат минералами и витаминами, особенно фосфором и витамином B12, которые необходимы организму для правильного функционирования, а также высоким уровнем полезных жирных кислот, белка и антиоксидантов. Этот уникальный профиль питательных веществ делает карпа очень желанным для людей, ищущих более качественный диетический белок. Рыба не только является очень символической и культурно уважаемой в определенных областях, но также считается одной из самых здоровых рыб для потребления человеком.

Теперь, прежде чем вы отправитесь на ближайший рыбный рынок за карпом, присмотритесь к некоторым преимуществам для здоровья, которые он дает.

Карп — большая жирная пресноводная рыба, обитающая в южной части Африки. Фото: Shutterstock

Зола [г]

Пищевая ценность
Рыба, карп, сырая
Размер порции: 100 г 1 унция (85 г) 1 филе (218 г)
Питательные вещества	Ценность
Вода [г]	76.31
Энергия	127
Энергия [кДж]	531
Белок [г]	17,83
Всего липидов (жиров) [г]	5.6
1,46
Кальций, Ca [мг]	41
Железо, Fe [мг]	1,24
Магний, Mg [мг]	29
Фосфор, P [мг]	415
Калий, K [мг]	333
Натрий, Na [мг]	49
Цинк, Zn [мг]	1.48
Медь, Cu [мг]	0,06
Марганец, Mn [мг]	0,04
Селен, Se [мкг]	12,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	1,6
Тиамин [мг]	0,12
Рибофлавин [мг]	0,06
Ниацин [мг]	1,64

6] [пантотеновая кислота] 0.75 9000 16: 0 [г]4 .08

Витамин B-6 [мг]	0,19
Фолат, общий [мкг]	15
Пищевой фолат [мкг]	15
Фолат, DFE [мкг ]	15
Холин, общий [мг]	65
Витамин B-12 [мкг]	1,53
Витамин A, RAE [мкг]	9
Ретинол [мкг]	9
Витамин A, МЕ [МЕ]	30
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0.63
Витамин D (D2 + D3), международные единицы [МЕ]	988
Витамин D (D2 + D3) [мкг]	24,7
Витамин D3 (холекальциферол) [мкг]	24,7
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,1
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	1,08
14: 0 [г]	0,11
0,66
18: 0 [г]	0.19
Жирные кислоты, общие мононенасыщенные [г]	2,33
16: 1 [г]	0,66
18: 1 [г]	1,15
20: 1 [ г]	0,07
22: 1 [г]	0,4
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	1,43
18: 2 [г]	0,52
18: 3 [г]	0,27
18: 4 [г]	0.06
20: 4 [г]	0,15
20: 5 n-3 (EPA) [г]	0,24
22: 5 n-3 (DPA) [г]	0,08
22: 6 n-3 (ДГК) [г]	0,11
Холестерин [мг]	66
Триптофан [г]	0,2
Треонин [г] ]	0,78
Изолейцин [г]	0,82
Лейцин [г]	1.45
Лизин [г]	1,64
Метионин [г]	0,53
Цистин [г]	0,19
Фенилаланин [г]	0,7 [г]	0,6
Валин [г]	0,92
Аргинин [г]	1,07
Гистидин [г]	0,53
Аланин	[г]
Аспарагиновая кислота [г]	1,83
Глутаминовая кислота [г]	2,66
Глицин [г]	0,86
Пролин [г]		0,63	Серин [г]	0,73
Источники включают: USDA ^[1]

Польза карпа для здоровья

Может улучшить здоровье сердца

Возможно высокое содержание жирных кислот омега-3 кислоты, как и многие другие жирные рыбы, карп может защитить сердце различными способами.Улучшая баланс омега-3 и омега-6, карп может помочь уменьшить образование зубного налета и снизить риск атеросклероза. Это также может помочь снизить кровяное давление, устранить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и, возможно, снизить ваши шансы на сердечный приступ или инсульт. ^[2]

Возможное противовоспалительное действие

Если вы регулярно страдаете от болей в суставах, многие врачи и диетологи предлагают увеличить еженедельное потребление рыбы. Жирные кислоты омега-3 полезны не только для сердца, но и для любого воспаления, которое может возникнуть в различных частях тела.Ревматоидный артрит — это заболевание, от которого страдают миллионы людей, и связь между «хорошим» холестерином и снижением частоты этого заболевания очень обнадеживает. Также была установлена связь между профилактикой остеоартрита и потреблением омега-3. ^[3]

Может повысить иммунитет

Цинк — важный минерал в нашем рационе, который многие люди упускают из виду и поэтому страдают от дефицита. Хотя симптомы дефицита цинка не так очевидны, как железо или кальций, они могут серьезно подорвать вашу иммунную систему.Цинк играет ключевую роль в стимулировании иммунной системы, а карп богат цинком: в одной порции содержится более 10% дневной нормы. ^[4]

Может защитить функцию желудочно-кишечного тракта

Воспаление кишечника и желудочно-кишечного тракта очень распространено, но может привести к ряду ужасных состояний, включая язвенный колит и болезнь Крона. Если вы хотите улучшить пищеварение и уменьшить симптомы вздутия живота, запора, геморроя и общего расстройства желудка, то добавление карпа в свой рацион может быть разумным выбором.Согласно многочисленным исследованиям, жирные кислоты омега-3 снижают риск воспалительных синдромов кишечника. ^[5]

Может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями

Многие ключевые витамины и минералы, содержащиеся в карпе, выполняют несколько функций, даже в некоторой степени выступая в качестве антиоксидантов. Витамин А, например, является очень мощным антиоксидантом в своей альтернативной форме бета-каротина, и он может устранить негативное воздействие свободных радикалов на ваше тело. Свободные радикалы могут вызывать мутацию здоровых клеток, что приводит к хроническим заболеваниям.Антиоксидантные вещества, содержащиеся в карпе, помогают снизить этот риск. ^[6]

Может облегчить респираторный дистресс

Исследования показали, что возможно богатая концентрация минералов и питательных веществ в карпе может послужить толчком для нашего респираторного здоровья. Если вы страдаете бронхитом, хроническим респираторным расстройством или другим заболеванием, связанным с вашими легкими и дыхательными путями, добавление карпа в свой рацион будет хорошим выбором. Помимо уменьшения воспаления в дыхательной системе, он также может ускорить заживление поврежденных участков.^[7]

Может укрепить кости и зубы

Фосфор содержится в очень высоких концентрациях у карпа. Фактически, одна порция карпа обеспечивает более 50% рекомендуемой суточной нормы этого важного минерала. Фосфор очень важен для развития и сохранения минеральной плотности костной ткани в организме, а также является компонентом наших зубов. Фосфор помогает предотвратить такие состояния, как остеопороз, а также ослабление или повреждение эмали.^[8]

Может замедлить старение

Одно из лучших свойств антиоксидантов — это их влияние на нашу внешность. Людям, которые начинают «проявлять свой возраст» в пигментных пятнах, прыщиках, морщинах или коже, утратившей эластичность, антиоксиданты могут помочь стимулировать производство новых, здоровых клеток и замедлить процесс старения. Карп, как известно, содержит ряд антиоксидантных веществ, а рыба широко известна как отличный корм для замедления или даже обращения вспять процесса старения.^[9]

Может помочь во сне

Умеренный уровень магния в карпе может сделать его важной рыбой для тех, кто борется со сном. Магний может вызвать высвобождение определенных нейротрансмиттеров, которые успокаивают нервную систему и могут вызвать спокойный сон. Для людей, страдающих бессонницей или постоянно просыпающихся в течение ночи, добавление карпа к одному или двум приемам пищи в неделю может решить ваши проблемы! ^[10]

Может оптимизировать гормональный уровень

Возможно высокий уровень витаминов группы В означает, что карп может помочь оптимизировать метаболизм и сбалансировать различные гормональные уровни.Содержание йода в карпе также помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и других ключевых гормональных центров в организме. Возможные противовоспалительные и антиоксидантные свойства рыб также могут помочь обеспечить нормальное функционирование наших химических процессов. ^[11]

Может улучшить зрение

Бета-каротин, из которого получают витамин А, является мощным провитамином, который действует как антиоксидант в организме. В частности, бета-каротин улучшает зрение и укрепляет сетчатку.Исследования связывают потребление карпа и другой жирной рыбы с улучшением зрения и уменьшением окислительного стресса, предотвращая дегенерацию желтого пятна и общий дефицит зрения. ^[12]

Может стимулировать познание

Омега-3, антиоксиданты, цинк и селен связаны с когнитивными эффектами у человека. По сути, эти вещества могут помочь стимулировать новые нервные пути и предотвратить окислительный стресс в капиллярах и кровеносных сосудах мозга.Это, возможно, приводит к более высокому уровню концентрации, внимания, логического мышления и памяти, а также предотвращает раннее начало деменции. ^[13]

Карп Рыба

Карп — чрезвычайно популярная рыба во всем мире, принадлежит к семейству Cyprinidae и представляет собой маслянистую пресноводную разновидность. Хотя карп произрастает в Европе и Азии, его экспортируют во многие другие места, как из-за его великолепного вкуса, так и из-за впечатляющей питательной ценности. Существует несколько видов карпа, некоторые из которых могут вырасти до 50 кг в весе и до 150 см в длину! Рыбаки высоко ценят их из-за своего размера и того, что их сложно поймать.

В некоторых экосистемах карп считается инвазивным и опасным для многих местных видов, что привело к увеличению количества рыболовных мероприятий, способствующих ловле карпа. Карпа также разводят в некоторых частях Азии и Европы для аквакультуры и в качестве источника пищи. На самом деле считается, что одомашнивание карпа началось в Китае более 2000 лет назад. При правильном приготовлении карп получается очень нежным и ароматным, что делает его идеальным для супов и других кулинарных блюд. ^[14]

Полезна ли тилапия? Получите факты о питании тилапии.

Полезна ли тилапия?
Питание тилапии ощутимо и вкусно. Польза от употребления рыбы для здоровья мозга, сердца и глаз хорошо известна. Рыба обеспечивает белок, витамины группы B, железо, витамин D, селен и полезные омега-3 жирные кислоты EPA + DHA — всего около 200 калорий на порцию. В последних диетических рекомендациях для американцев рекомендуется есть не менее двух порций (или 8–12 унций) различных морепродуктов каждую неделю, чтобы укрепить здоровье сердца и мозга и поддерживать здоровый вес.Среди наиболее потребляемых видов рыбы тилапия занимает четвертое место среди морепродуктов в США — 1,18 фунта на душу населения в 2016 году.
Существует множество различных блюд из морепродуктов, которые можно легко добавить до двух порций в неделю. В пятерку самых популярных морепродуктов в США входят креветки, лосось, консервированный тунец, тилапия и минтай. Употребление в пищу разнообразной рыбы позволяет вашей палитре наслаждаться множеством разных вкусов, но также гарантирует, что вы получите множество преимуществ для здоровья.Ваш выбор морепродуктов может включать как жирную, так и нежирную рыбу, например тилапию. В то время как более постная рыба содержит меньше омега-3, чем жирная рыба, тилапия и сом (например) по-прежнему обеспечивают здоровую дозу этих полезных для сердца омега-3. Фактически, порция этой рыбы объемом 3 унции обеспечивает более 115 мг EPA + DHA, больше, чем другие источники белка, такие как говядина, птица или свинина. Тилапия также отличается низким содержанием общих и насыщенных жиров и высоким содержанием белка, что представляет собой исключительное сочетание питательных веществ.
Пищевая ценность тилапии (3 унции.сервировочная):
110 калорий
20 г белков
115 мг ЭПК + ДГК
2,5 г жиров
1 г насыщенных жиров
Питание тилапии — не единственное преимущество, когда речь идет о рыбе тилапии. Для большинства людей выбор рыбы сводится к вкусу. Рыба с мягким вкусом, тилапия — отличный выбор для людей, которые только начинают есть морепродукты. Так как это универсальная белая рыба, тилапия идеально сочетается с большинством видов приправ и соусов и является хорошей заменой курице в любимых рецептах из птицы.
Tilapia Nutrition Продолжение…
Хотя есть некоторые разговоры об омега-3 жирных кислотах по сравнению с омега-6 жирными кислотами, даже в тилапии, важно понимать, что обе эти жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами. Наше тело не производит ни того, ни другого, и мы должны получать и то, и другое из нашей диеты. Омега-3 важны для иммунной функции и свертывания крови. С другой стороны, омега-6, как правило, вызывают воспаление, что само по себе имеет решающее значение для надлежащего заживления.Как и с большинством питательных веществ, проблема с омега-6 возникает только тогда, когда они потребляются в избытке. В американской диете омега-6 содержатся во множестве различных продуктов, как полезных, так и нездоровых. Мы должны стремиться получать наши омега-6 в основном из цельных, богатых питательными веществами продуктов, таких как орехи, семена и тилапия, а не из обработанных пищевых продуктов, таких как фаст-фуд, и упакованных закусок, таких как печенье и чипсы. Это правда, что нам необходимо потреблять здоровую дозу омега-3 в нашем рационе, чтобы сбалансировать соотношение омега-3 и омега-6, что является одной из причин, по которой Диетические рекомендации рекомендуют употреблять в пищу множество полезных для здоровья продуктов, в том числе разнообразные. морепродукты 2–3 раза в неделю.Поистине универсальная рыба, тилапия содержит множество других питательных веществ, включая белок и витамины группы B.
Разоблачение мифа о «беконе»
Питание тилапии простое: тилапия — это здоровая и полезная пища. Предположения о том, что по питательности он похож на бекон или пончики, ошибочны и неверны. На самом деле история этой дезинформации хорошо задокументирована. В 2008 году журнал Winston Salem Journal сообщил об исследовании, которое якобы показало, что тилапия не является питательной.Исследование и сообщения о нем начали разваливаться, когда международная коалиция из более чем дюжины врачей высказалась, чтобы уточнить, что рыба тилапия с низким содержанием общих и насыщенных жиров, высоким содержанием белка и, безусловно, является частью здорового питания.
Когда начали появляться оригинальные дезинформированные заголовки, в которых утверждалось, что тилапия по питательности сродни бекону, всемирно известная клиника Майо даже вмешалась, объяснив потребителям, что тилапия вовсе не вредная рыба. В ответ на преувеличенное сообщение об исследовании диетологи клиники Мэйо написали: «Означает ли это, что вам следует отказаться от тилапии? Нет!»
Авторитетные основные новостные агентства изучили проблемы восприятия тилапии с учетом гиперболы бекона и сообщили, что «ее общий жировой профиль намного лучше, чем у многих животных источников белка, которые содержат гораздо большее количество насыщенных жиров.Тилапия содержит только половину грамма насыщенных жиров на порцию в 3 унции по сравнению с 1 граммом в куриной грудке или 8 граммами в стейке », — заключив,« это очень питательная рыба ». И, признавая, что настоящее независимое исследование показывает, «нет абсолютно никаких причин выбрасывать тилапию в мусорное ведро».
Дискредитирующая гипербола печатной платы
Сайты с сомнительной репутацией также предположили, что тилапия и другая выращиваемая рыба содержат высокие уровни химических веществ, называемых ПХБ. Это неправда.Исследование Гарвардского университета показывает, что девять процентов ПХД в рационе американцев поступают из всех рыб. Двадцать процентов поступают из овощей. Ни один медицинский работник нигде не предлагает американцам есть меньше овощей, чтобы избежать ПХД.
Хорошо информированные, независимые RD и MD от Гарварда в Бостоне до Ханьяна в Сеуле были недвусмысленными; тилапия полезна и безопасна.

Краткая история
По мнению исследователей, иллюстрации из египетских гробниц предполагают, что тилапию выращивали более 3000 лет назад.Фактически, тилапия, возможно, была одним из первых когда-либо выращиваемых видов рыб. С тех пор выращивание тилапии резко выросло и занимает второе место среди самых культивируемых рыб на планете.
Современная аквакультура произвела революцию в связи с ростом мирового населения и спроса на морепродукты в сочетании с тем фактом, что дикие рыбные промыслы достигли максимальной устойчивой добычи. Поскольку мы не можем устойчиво получать больше из наших океанов, мы должны полагаться на аквакультуру для увеличения производства. За последние несколько десятилетий в сообществе аквакультуры были достигнуты большие успехи, в результате чего были созданы самые эффективные и устойчивые выращиваемые морепродукты, доступные для рынков во всем мире.Идея о том, что рыбоводство — это «дикий запад» без жестких стандартов и правил, связанных с другими видами сельского хозяйства, ошибочна и демонстрирует фундаментальное непонимание отрасли.
Консультативный комитет по диетическим рекомендациям (DGAC) 2015 изучил факторы устойчивости пищевых продуктов и пришел к выводу, что рыба, выловленная в дикой природе и выращенная на фермах, питательна, безопасна и полезна для оптимального здоровья. Короче говоря, как сообщает Washington Post, «тилапия — это экологически чистый, постный и низкокалорийный источник белка.Нам нужно все, что мы можем получить ». В настоящее время около половины всех морепродуктов, потребляемых в США, выращивается на фермах.
Выращивание тилапии
Так же, как и другие формы земледелия, такие как земледелие, аквакультура, особенно выращивание тилапии, бывает всех размеров, от крупных коммерческих производителей до небольших прудов на приусадебных участках. Хотя все они имеют несколько общих компонентов, оборудование и методы для каждого из них различны. Выносливость и приспособляемость тилапии к широкому спектру систем культивирования привели к коммерциализации производства тилапии более чем в 100 странах.По словам директора NOAA Fisheries Aquaculture, трудно найти большое количество выращиваемой в США тилапии, потому что более холодный климат требует выращивания этих тропических рыб в дорогих закрытых аквариумах. Однако в таких странах, как Азия и Латинская Америка, есть идеальные температуры и условия для выращивания здоровой тилапии экологически безопасным способом по доступной цене. США импортируют тилапию из таких стран, как Бразилия, Китай, Колумбия, Эквадор, Индонезия, Мексика и других.
Не зря тилапия была одной из первых выращиваемых рыб на этой планете.Они быстро растут на составленных кормах с более низким уровнем белка и переносят более высокий уровень углеводов, чем многие хищные виды, выращиваемые на фермах (например, лосось). Они также могут принимать корма с более высоким процентом растительных белков; помогает снизить нагрузку на рыбные запасы, которые вносят вклад в рынок рыбной муки, основного ингредиента кормов для других рыб. Говорят, что тилапия «многого не требует». У них пять основных потребностей: чистая вода, кислород, еда, свет и место для плавания. И, что немаловажно, они быстро растут.Для получения дополнительной информации о питании тилапии, ее выращивании и устойчивости ознакомьтесь с этой всеобъемлющей инфографикой о рыбе тилапии.
Корм для тилапии
Говоря техническим языком, тилапия — это всеядный травоядный, который питается фитопланктоном, перифитоном, водными растениями, мелкими беспозвоночными, придонной фауной, детритом и бактериальными пленками, связанными с детритом. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), готовые корма, обеспечивающие полноценный рацион тилапии (достаточное количество белка, липидов, углеводов, витаминов и минералов), легко доступны в развитых странах, а также производятся и доступны в развивающихся странах с экспортным рынком. для высококачественных продуктов из тилапии (например, U.С.).
Ингредиенты, используемые в кормах для тилапии, различаются в зависимости от региона. Состав и рецептура коммерческих кормов для тилапии обычно являются собственностью компании. Однако ФАО приводит пример коммерческого стартового корма, используемого для выращивания тилапии в Малайзии, в качестве иллюстрации ингредиентов и соотношений: рыбная мука (15 процентов), мясная мука (5 процентов), соевый шрот (20 процентов), арахисовая мука (10 процентов). ), рисовые отруби (10 процентов), пшеничная крупа (15 процентов), кукуруза / дробленый рис / маниока (15 процентов), растительный / рыбий жир (4 процента), дикальцийфосфат (2 процента), витаминный премикс (2 процента) и минеральный премикс (2 процента).
Осмысление дезинформации о тилапии «какашки»
Слух о том, что тилапию кормят фекалиями свиней или что они едят собственные фекалии, ошибочен и поддерживается веб-сайтами кликбейтов, жаждущих сенсационных заголовков. Как подробно описано в разделе выше, коммерчески выращиваемая тилапия — это, как правило, большие кормовые гранулы, которые содержат их полные диетические потребности, которые различаются на каждой стадии выращивания.
Подобно мифу о «беконе», этот слух появился после того, как исследование 2009 года выявило определенные проблемы, касающиеся внешнего рынка рыбоводства.Среди результатов исследования отмечалось, что домашний скот или птица свободно передвигались по полям, где фермеры использовали отходы (навоз) на полях или в корм для рыб. Важно отметить, что в исследовании ни разу не упоминалась тилапия. Согласно Fox News, когда их попросили прокомментировать исследование, авторы не смогли подтвердить, было ли это на самом деле обычной практикой или дополнительным наблюдением. Фактически, представитель Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) Тереза Эйзенман заявила, что агентству «не известны доказательства, подтверждающие утверждение о том, что такая практика имеет место».«Для ясности: в исследовании никогда не говорилось, что это происходило на фермах по выращиванию тилапии, и авторы исследования не могли подтвердить, что это вообще происходило. Тем не менее, звуковых реплик на тему «фекалии» и «корм для рыб» было достаточно, чтобы разжечь сенсационные заголовки, которые безответственные веб-сайты продолжают распространять сегодня.
Реальность такова, что американские рестораны и розничные торговцы, продающие импортную тилапию, придерживаются стандартов снабжения, которые не допускают плохого качества продукции. Разговоры о кормах, безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости — обычное дело в эпоху, когда потребители хотят знать, откуда берутся их продукты.Предприятия тилапии во всем мире осознают, что у них жесткая конкуренция, и клиенты из США будут искать в других местах, если они не уверены, что рыба получает высокопроизводительный корм или в других аспектах выращивания. Компании по производству морепродуктов по всей цепочке поставок — импортеры, дистрибьюторы, рестораны и розничные торговцы — регулярно посещают иностранных поставщиков, а также проводят сторонние аудиты, чтобы убедиться, что стандарты соблюдаются. Кроме того, большинство крупных розничных торговцев и ресторанов получают только кормов с ферм и предприятий по переработке тилапии, которые сертифицированы, что, среди многих других аспектов ведения сельского хозяйства, оценивает корма.
Сертификаты Tilapia
Подавляющее большинство тилапии, употребляемой в пищу в США, поступает с ферм, которые придерживаются строгих требований, которые учитывают безопасность пищевых продуктов, окружающую среду и проблемы сообщества, корма, использование ветеринарных препаратов, отслеживаемость и многое другое. Сертифицированные фермы и предприятия по переработке тилапии регулярно проверяются, чтобы убедиться, что они соответствуют этим требованиям и заботятся о здоровье выращиваемой ими рыбы, потребителей, которые ее едят, и окружающей среды.
Ведущие сторонние программы сертификации, используемые для тилапии, продаваемой в США, включают сертификацию Best Aquaculture Practices (BAP), которая администрируется Глобальным альянсом аквакультуры (GAA), и сертификацию ASC, управляемую Попечительским советом по аквакультуре (ASC). . В настоящее время во всем мире насчитывается 98 сертифицированных BAP ферм и 74 сертифицированных BAP перерабатывающих предприятия, которые ежегодно производят мамонта — 230 000 метрических тонн тилапии. Все крупные розничные торговцы в США, включая Walmart, Wholefoods и Target, продают сертифицированную тилапию.
Рецепты тилапии
Чтобы получить легкие и вкусные рецепты и идеи тилапии, попробуйте эту лимонную тилапию пиккату, тилапию с манго-сальсой и сэндвич с каджунской тилапией.
питательных веществ в рыбе по сравнению с курицей | Здоровое питание
Паула Мартинак Обновлено 21 ноября 2018 г.
Если вы пытаетесь сократить потребление жирного красного мяса, вам предложат вкусные альтернативы рыбе и курице. Оба считаются «постными», что определяется Министерством сельского хозяйства США как продукты с содержанием жира менее 10 г 4.В одной порции 5 граммов насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина. Рыба обладает уникальным преимуществом по сравнению с курицей в виде полезных жирных кислот омега-3.
Профиль макроэлементов рыбы
Содержание макроэлементов в рыбе варьируется в зависимости от вида, который вы покупаете. Количество калорий в порции рыбы на 3 унции колеблется от 90 калорий на порцию сига, например трески, до 200 калорий для жирной рыбы, такой как нерка. Порция трески обеспечивает 20 граммов белка, 1 грамм жира и без насыщенных жиров, в то время как лосось дает вам 24 грамма белка с 10 граммами жира, 2 из которых насыщенные.
Большая часть жира в лососе содержится в виде жирных кислот омега-3. Три унции жирной рыбы, такой как лосось, дают вам 1500 миллиграммов, или в три раза больше рекомендуемой дневной нормы. В одной порции трески содержится менее 200 миллиграммов. Регулярное употребление омега-3 может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.
Макроэлементы в курице
Питательные вещества в курице зависят от нарезки. Порция жареной куриной грудки без кожи на 3 унции весит 165 калорий, в то время как крылышки и бедра без кожи содержат больше — 203 и 209, соответственно.Мясо грудки содержит больше всего белка: 31 грамм в порции и 4 грамма жира, 1 из которых насыщенный. Два других куска курицы дадут вам 26 и 30 граммов белка, соответственно, с 8 и 11 граммами жира, 2 и 3 грамма которых являются насыщенными.
Сравнение витаминов в рыбе и курице
И рыба, и курица содержат большое количество витаминов группы B, которые помогают вашему организму превращать пищу в энергию. Лосось превосходит курицу и другую рыбу с точки зрения витамина B-12, связанного со здоровьем нервов и образованием красных кровяных телец; порция предлагает 179 процентов дневной стоимости (DV).Жареная куриная грудка является лучшим продуктом по содержанию ниацина, обеспечивая 74% дневной нормы — в два раза больше, чем рыба. Ниацин поддерживает здоровье вашей кожи, нервов и пищеварительной системы.
Лосось превосходит другие рыбу и курицу по содержанию витамина D, составляя почти половину дневной нормы в одной порции. Не многие продукты содержат это питательное вещество, необходимое для здоровья костей. Для сравнения, куриные крылышки или грудки практически не содержат витамина D.
Полезные минералы в рыбе и курице
Порция рыбы или курицы дает вам небольшое количество кальция, железа, калия и магния.Лосось обеспечивает 59 процентов дневной нормы селена, антиоксиданта; куриная грудка также предлагает внушительное количество — 43 процента. В рыбе снова преобладает фосфор: треска обеспечивает 24 процента дневной нормы, а лосось — 22 процента, а куриное крылышко — менее половины этого количества. Фосфор поддерживает крепкие кости и зубы.

Карп запечённый — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Карп, запеченный с овощами — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.

Запеченный карп в духовке — 135 ккал/100гр ~ Низкокалорийные рецепты

Карп — калорийность, польза, вред для здоровья человека, способы приготовления

Употребление в пищу

Что за рыба – карп?

Пищевая ценность продукта и калорийность

Жареный карп: калорийность

Сколько в нем калорий?

Калорийность карпа запеченного в духовке, на 100 грамм, составляет:

Как выбрать свежего карпа

Запекаем рыбу по всем правилам

Похожие продукты

Полезные свойства карпа

Состав питательных веществ, БЖУ

Распределение калорий для БЖУ:

Польза и вред икры карпа

Калорийность карпа

Вред карпа

калорийность Калорийность рыбы карп в духовке

Что это за рыба?

Употребление в пищу

С пользой для организма

Выбираем, как готовить карпа

С чем сочетать рыбу в кулинарии

Запекаем рыбу по всем правилам

На примере

Калорийность приготовленной рыбы

Калорийность в блюдах

Как приготовить блюдо «Карп запеченный»

Укажите вес карпа и узнайте, сколько калорий в карпе на указанное количество грамм

Добавить в дневник

Добавить в мой дневник питания

Белки, жиры, углеводы

БЖУ

Процент от дневной нормы

Карп запеченный: состав в калориях

Ингредиенты

Калорийность и пищевая ценность Карп

Калькулятор продукта

Микро- и макроэлементы в Карп

Добавить в дневник

Белки, жиры, углеводы

БЖУ

Процент от дневной нормы

Карп запеченный в духовке: состав в калориях

Калорийность приготовленной рыбы

Карп запеченный в духовке.

Как выбрать рыбу.

Как приготовить карпа запеченого в духовке:

Сколько запекать карпа в духовке.

Польза запеченного карпа.

Карп: таблица калорийности

Не любите таблицы? То же самое словами:

Карп: польза и вред

Классика жанра — жареный карп

Карп запеченный в духовке БЖУ и калорийность на 100 грамм

Рассчитайте калорийность других продуктов питания:

состав, калорийность, выбор, хранение и рецепты приготовления

Описание

Как выбрать и хранить?

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Как вкусно приготовить карпа в домашних условиях?

Вред карпа и противопоказания

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

калорий в запеченном или жареном карпе и пищевая ценность

Фото

Сводка о пищевой ценности:

Обычные размеры порций:

Родственные типы Карпа:

Родственные виды рыб:

См. Также:

Пищевая ценность карпа — ешьте столько

Карп Факты, польза для здоровья и пищевая ценность