Как засолить толстолобика в домашних условиях целиком: Как засолить толстолобика в домашних условиях: 5 рецептов – засолки – быстрый, кусочками, целиком

Содержание

Как засолить толстолобика в домашних условиях: 5 рецептов – засолки – быстрый, кусочками, целиком

Соленую рыбку можно либо любить, либо не переносить, но относиться к ней равнодушно нельзя. Для засолки подходит практически любая рыбка, и в подтверждение сказанному сегодня мы с вами займемся засолкой толстолобика.

Главные секреты засолки толстолобика в домашних условиях

  • Толстолобик обитает в пресной воде. Поэтому вымачивание в соляном или уксусном растворе – это обязательное условие перед его засолкой, в противном случае в мясе могут содержаться паразиты. К тому же толстолобик имеет специфический запах, избавиться от него можно, если рыбку опять-таки некоторое время подержать в слабом растворе уксуса.
  • Для засолки желательно брать крупные тушки (более 5 килограммов), идеально для такого способа приготовления подходит хвостовая часть.
  • Желательно использовать крупную морскую или поваренную соль, поскольку йодированная может испортить если не вкусовые качества готового продукта, то его внешний вид точно.
  • Для засолки и хранения рекомендуем использовать стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду.
  • Хранить засоленного толстолоба следует в холодильнике, он не теряет своих вкусовых и полезных свойств в течение 2-3 месяцев.

Как засолить толстолобика целиком

Вам потребуются:

  • толстолобик – 1 тушка весом 1 килограмм,
  • вода – 1 литр,
  • уксус 9% – 3 столовые ложки,
  • масло растительное – 1 столовая ложка,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • перец черный – 5-8 горошин,
  • лавровый лист – 3-4 штуки,
  • гвоздика – 2-3 бутончика.

Способ приготовления

  • Рыбку потрошим. Промываем. Замачиваем на 30 минут в уксусном растворе, приготовленном из указанного объема уксуса и воды.
  • Вымоченную рыбку просушиваем бумажными полотенцами.
  • Натираем тушку подготовленными специями.
  • Внутрь рыбки кладем репчатый лук, нарезанный кольцами.
  • Снаружи смазываем толстолобика растительным масло.
  • Оборачиваем рыбку пищевой пленкой и убираем на сутки в холодильник. По истечении указанного времени она будет готова к употреблению.

Как засолить толстолобика в рассоле кусочками

Вам потребуются:

  • филе толстолобика – 1 килограмм,
  • вода – 1 литр,
  • соль – 3 столовые ложки,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • уксус – 2 столовые ложки,
  • кориандр – 1 столовая ложка,
  • перец черный – 10 горошин,
  • перец душистый – 5 горошин,
  • лавровый лист – 5 штук,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления

  • Филе толстолобика режем кусками шириной примерно 3 сантиметра.
  • В эмалированную кастрюлю вливаем воду. Отправляем ее на огонь.
  • Добавляем в воду соль, сахар, кориандр, горошины черного и душистого перцев, пару листиков лавра. После закипания варим в течение двух минут. Снимаем с огня. Вливаем уксус. Перемешиваем.
  • Складываем кусочки толстолобика в подходящую для засолки емкость. Заливаем остывшим до комнатной температуры маринадом. Рыбка должна быть полностью закрыта жидкостью. Закрываем крышкой. Убираем на сутки в холодильник.
  • По истечении указанного времени достаем толстолобика из маринада. Он готов к употреблению. Вы можете подать его к столу, нарезав порционными кусочками, посыпав колечками репчатого лука и полив растительным маслом.
  • Совет: если вы готовили закуску впрок, то переложите засоленного толстолобика в стеклянную банку, чередуя слои рыбного филе и нарезанного кольцами репчатого лука, добавьте пару листиков лавра и залейте растительным маслом. В таком виде рыбка может храниться в холодильнике дольше месяца.

Как быстро посолить толстолобика кусочками в домашних условиях

Вам потребуются:

  • филе толстолобика – 1 килограмм.
  • соль – 2 столовые ложки,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • уксус – 3 столовые ложки,
  • вода – 1 стакан,
  • приправы для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления

  • Филе режем небольшими кусочками.
  • В воде растворяем соль и сахар. Добавляем специи по вкусу (лавровый лист, горошины перца, гвоздику, кориандр). Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения.
  • В остывший рассол кладем кусочки толстолобика. Вливаем уксус. Сверху можно поставит небольшой груз. Через 3 часа можно пробовать.

Как приготовить балык или еще один рецепт соленого толстолобика

Вам потребуются:

  • толстолобик – 1 тушка весом от 5 килограммов,
  • крупная соль – около килограмма.

Способ приготовления

  • Рыбку чистим. Потрошим. Филетируем. Удаляем кожицу, кости и голову, их не торопитесь выбрасывать, поскольку можно приготовить из них уху или вкусное заливное.
  • Рыбное филе режем кусочками среднего размера.
  • Дно стеклянной или эмалированной емкости засыпаем 3-сантиметровым слоем крупной поваренной соли.
  • На солевую подушку выкладываем слой рыбки. Вновь посыпаем солью. Чередуем слои до тех пор, пока вся рыбка не окажется в кастрюле.
  • Накрываем плоской крышкой или тарелкой, а сверху ставим тяжелый груз – наполненную водой трехлитровую банку, тяжелый камень и т. п.
  • Отправляем рыбку усаливаться в холодное темное место на неделю.
  • Спустя указанное время вынимаем рыбку из рассола. Ее нужно вымочить в течение 7 часов, не забывая через каждые 1,5-2 часа менять воду.
  • Соленую рыбку вывешиваем в хорошо проветриваемом сухом помещении на несколько дней, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. После того как она подсохнет, можем пробовать. Приятного аппетита!

Еще один способ засолки толстолобика

Вам потребуются:

  • толстолобик – 1 тушка весом примерно 2 килограмма,
  • соль – 100 граммов,
  • вода – 500 мл,
  • уксус 9% – 100 мл,
  • лук репчатый – 1-2 штуки,
  • горошины черного перца – по вкусу,
  • лавровые листья – по вкусу,
  • масло растительное без запаха – 30 мл.

Способ приготовления

  • Рыбку моем. Чистим. Потрошим. Отрезаем голову и плавники. Удаляем кости. Нарезаем вместе с кожицей кусочками толщиной не больше 2 сантиметров.
  • Из указанного количества соли и воды готовим рассол.
  • Складываем кусочки толстолобика в стеклянный или эмалированный контейнер. Заливаем рассолом и оставляем на 40 минут усаливаться.
  • Спустя указанное время вливаем в рыбку и уксус. Хорошенько перемешиваем. Оставляем еще на 40 минут.
  • Соленую рыбку достаем из маринада и отправляем ее в стеклянную банку, чередуя слои с порезанным кольцами репчатым луком, горошинами черного перца и листочками лавра. Заливаем всю эту вкуснотищу растительным маслом. Можно пробовать сразу, но мы советуем дать настояться рыбке хотя бы денек, тогда она пропитается ароматами специй и станет еще вкуснее.

Матрица продуктов: Толстолобик 🥄 Дата: 09.12.2015.

Обновлено: 13.03.2020

Как засолить толстолобика. Пошаговый рецепт с фото

А вы знаете, как засолить толстолобика в домашних условиях быстро и вкусно, да так, чтобы рыба получилась в меру соленой и пряной. Если нет, то этот рецепт засолки толстолобика для вас. В основном все мы привыкли солить морскую рыбу, а оказывается, что и речную рыбу тоже можно засолить. Вкусной получается соленая щука, карп, сазан, сом, толстолобик. Если сазан и щука – это диетическая рыба, то толстолобик и сом – рыба, достаточно жирная. Толстолобика я покупаю достаточно часто и сразу по несколько тушек за один раз. Стараюсь рыбку разделать и заморозить, что очень удобно.

Не секрет, что толстолобик достаточно дешевая и доступная рыба. Правда, многие недолюбливают ее за речной запах и большое количество жира в крупных тушках. Если приготовить толстолобика правильно, то поверьте, никакого запаха тины от рыбы не будет слышно.

В домашних условиях как засолить, так и замариновать толстолобика можно по многим рецептам. Кстати, сразу хочу отметить, что засолка и маринования толстолобика – это совершенно два разных вида обработки рыбы. Для маринования толстолобика используют специальные маринады, как правило, с добавлением уксуса. Нередко к рыбе добавляют лук и морковь.

Засолка предусматривает использование соли и специй. Иногда добавляют к соли небольшое количество растительного масла и сахара. Такой способ засолки толстолобика называют сухим. Существует и другой, так сказать, «мокрый» способ, в котором рыба солится в концентрированном солевом растворе, иными словами, в рассоле.

Сегодня я хочу показать вам, как засолить толстолобика в домашних условиях вкусно и быстро по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • Тушка толстолобика весом примерно в 2-2,5 кг.,
  • Оливковое или подсолнечное масло – 4-5 ст. ложки,
  • Соль – 1 ч. ложка с горкой,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Специи: черный и душистый перец – по пару горошин, тмин, кориандр – по
    щепотке.

 

Как засолить толстолобика – рецепт

Перед тем, как засолить толстолобика, его следует разделать на порционные кусочки. Процесс засолки толстолобика начинается с разделки рыбной тушки.

Толстолобика очистите от чешуи ножиком или специальным приспособлением для чистки рыбы. Очищенную от чешуи рыбу лучше сразу же выпотрошить от внутренностей, а только потом отрезать ей голову, хвост и плавники.

Рыбку разрежьте по брюшку. Достаньте все, что имеется у нее внутри. Если попалась икра толстолобика. Ее тоже можно засолить, как и рыбу, просто пожарить или же сделать из нее оладьи или икряники. Итак, после того как из толстолобика были удалены внутренности, его следует очень хорошо промыть от крови.

Далее отрежьте у рыбы голову и хвост. Голову и хвост не спешите выбрасывать, ведь из этих, казалось бы, рыбных отходов можно сварить вкусную уху. Если вы не планируете варить уху из головы толстолобика сразу же в этот день, то спрячьте рыбью голову и хвост в морозилку. Только перед этим желательно из головы вырезать жабры. Большими острыми ножницами отрежьте все крупные плавники. Нарежьте рыбу кусочками шириной в 2-3 см.

Такие по величине кусочки толстолобика, как вы понимаете, будут долго мариноваться, поэтому предлагаю их разрезать еще раз пополам, иначе говоря, по хребту. Хребет я не достаю. В результате получаются вот такие кусочки.

Продолжаем рассматривать, как засолить толстолобика кусочками. Приготовим смесь для обваливания в ней рыбы. Для ее приготовления нам понадобятся специи, масло, соль и сахар. В небольшую миску налейте подсолнечное масло.

Добавьте сахар и соль.

Добавьте черный и душистый перец горошком, тмин, кориандр. Маринад для засолки толстолобика перемешайте.

Кусочки толстолобика выложите в миску. Полейте маринадом. Перемешайте рыбу руками в маринаде. Вот и все, теперь вы знаете, как засолить толстолобика в домашних условиях. Замаринованные кусочки рыбы переложите в пластиковый контейнер или банку и укупорьте.

Оставьте рыбу солиться на сутки. Чем больше рыба будет солиться, тем соленее станет. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт засолки толстолобика в домашних условиях вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и маринованного толстолобика в домашних условиях.

Как засолить толстолобика. Фото

Как вкусно засолить большой толстолобик


Если Вам пришла в голову идея засолить рыбу, знайте – для засолки подходит только свежая и неповрежденная рыба. Рыба – продукт скоропортящийся.
Для засолки подходят не все виды рыб. Конечно, засолить можно любую рыбу, но самыми вкусными будут те, которые относятся к лососевым, макрелевым и сельдевым породам. Засолка может быть и вынужденной, если стоит проблема сохранения улова. В этом случае солят всю рыбу, а уже в последствие ее можно использовать для приготовления других блюд.
Засолить самостоятельно можно какую угодно рыбу, исключение составляют только осетровые – их посол требует наличия специального оборудования и техники.
Для засолки рыбы соль нужна крупная. Назначение соли в этом процессе — убрать из рыбы влагу, придание определенных вкусовых качеств – это уже, так сказать, приятный побочный эффект. Крупная соль при невысокой температуре медленно растворяется, для этого ей понадобится влага, которую она и будет из рыбы вытягивать. Мелкая соль быстро растворяется, быстро просаливает, но вот обезвоживает рыбу гораздо хуже. Поэтому, если уж планируется засолка толстолобика, припасите крупную соль.
Перед засолкой крупную рыбу, к которой относится и наш толстолобик, нужно выпотрошить. Если на удочку попался очень крупный экземпляр, можно даже разделать его на куски. Не рекомендуется мыть рыбу. Советуют только вытереть ее насухо бумагой или тряпкой. Но это уже зависит от Ваших убеждений и предпочтений.
Рыбу среднего размера (1 — 3 килограмма) можно засолить целиком. Процесс засолки ускорится, если в брюшную полость ввести раствор соли, как можно более концентрированный. Вводят его через анальное отверстие. Можно использовать медицинский шприц без иглы или маленькую клизму.
Сверху тушку рыбу надо натереть солью. Слизь при натирании удалится и забьется под чешую. Соль также надо насыпать под жаберные крышки. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость. Засолка толстолобика может производиться в эмалированном ведре или другой не окисляющейся посуде.
На природе засолить рыбу можно в полиэтиленовом мешке. Не всякий рыбак потащит с собой пустое ведро для засолки. Для соблюдения прохладный условий в процессе засолки, мешок с рыбой можно зарыть в землю или песок на полметра или метр.
Солят рыбу и в деревянных ящиках – так называемый сухой посол. В зависимости от того, что есть под рукой, выбирайте способ посола – и наслаждайтесь собственноручно пойманной и приготовленной рыбой
Сохранить 1
Нравится Подписаться на обновления блога
Комментарии: ВКонтакте (0)
Facebook (0)
Обычные (0)
Оставить свой комментарий
xОтменить ответ
Еще смайлы
Поставьте галочку, если хотите получать на почту уведомления о новых комментариях в этой теме
Copyright © 2011-2012 Игорь Жаданов. Все права защищены.
ГлавнаяВидео о рыбалкеВиды рыбКарта СайтаКонтактыОбо мнеРекламаПоймать Неуловимого

Как засолить толстолобика? Как вкусно посолить рыбу целиком на долгое хранение в домашних условиях? Засолка толстолобика сухим посолом по рецепту

Существует множество видов различных солёных закусок, которые подаются к обычной трапезе или используются для сервировки торжественного ужина. Среди них особое место отведено рыбным вариантам. Популярной породой рыб, которая востребована для этих целей, можно считать толстолобика, из которого в домашних условиях можно приготовить множество вариантов солёной закуски.

Подготовка рыбы

Толстолобик представляет собой пресноводную рыбу из семейства карповых. Популярность данной особи в кулинарии и промышленном разведении обусловлена её сбалансированным химическим составом, за счёт которого продукт способен обеспечить организм человека большим количеством витаминов и микроэлементов. Помимо этого, рыба выделяется на фоне остальных разновидностей высокими вкусовыми качествами, невысокой стоимостью и доступностью для приобретения.

Готовить морепродукт можно разными способами, однако, особой востребованностью пользуется его соление, благодаря чему рыбу можно вкусно приготовить в домашних условиях даже при минимальном кулинарном опыте, при использовании доступных и простых ингредиентов.

Для приготовления аппетитной закуски важно правильно подобрать толстолобика, а также подготовить его к дальнейшей обработке. Для соления следует отдавать предпочтение свежей или охлаждённой продукции. Отличительными признаками такой рыбы станут прозрачные зрачки, ровная текстура тушки без дефектов, пятен, вздутия или кровоподтёков, помимо этого, качественный продукт будет иметь ненавязчивый рыбный аромат без посторонних включений.

Что касается замороженного толстолобика, такой вариант также можно использовать для выдерживания в рассоле или маринаде любого вида, однако, такой продукт в обязательном порядке следует предварительно разморозить.

Желательно, чтобы процесс разморозки проходил постепенно, без резких перепадов температуры, которые могут отрицательно отразиться на вкусе толстолобика в дальнейшем, его консистенции и химическом составе.

Подготовительные работы с рыбой предполагают очистку морепродукта от чешуи с последующим ополаскиванием под проточной водой, после чего рыбу следует просушить, вспороть брюшко и выпотрошить, затем ещё раз обработать при помощи прохладной воды с внешней и внутренней стороны. Обязательному удалению также подлежат внутренние плевы, которые находятся в брюшке тушки.

В некоторых случаях чтобы засолить толстолобика голову у него не отделяют от тушки, но в большинстве случаев морепродукт проходит дальнейшую обработку выбранным способом без головы и жаберных пазух, также удаляется хвост. Рыбу можно засолить целиком, разделить на куски или сделать из толстолобика малосольное или солёное филе. Оптимальной толщиной порционных кусков считается 2-2,5 сантиметра.

Кроме стандартных подготовительных манипуляций с рыбой, существует ряд особенностей, которые касаются именно пресноводной рыбы, а ей и является толстолобик.

Вымачивание подобного морепродукта в уксусе или соляном составе является обязательным условием, предшествующим засаливанию рыбы. Обусловлено это необходимостью обезопасить себя от заражения некоторыми опасными паразитами, которые могут содержаться в толстолобике. Также выдержка в специальном составе поможет исключить запах тины, который присутствует у мяса такой рыбы.

В некоторых случаях прибегают к тщательному растиранию очищенной и выпотрошенной тушки уксусным раствором.

Общие рекомендации по засолке

Существует ряд простых советов, которые помогут при засолке толстолобика.

  • Правильнее будет приобретать максимально крупную рыбу для приготовления закуски. Можно использовать не всю тушку, а лишь её хвостовую часть, которая больше всего подходит для данного блюда.
  • Для того чтобы получить малосольного, пряного или солёного толстолобика, в ходе готовки подходящего состава следует использовать соль крупного помола. От включения в состав маринада йодированного продукта лучше всего отказаться, поскольку он может отрицательно повлиять на вкус готовой рыбы, кроме того, может пострадать внешний вид закуски.
  • Для быстрого посола или для долгого хранения, использовать необходимо только эмалированную или стеклянную тару, от алюминиевых ёмкостей следует отказаться, в силу того, что входящая в состав соль способна разъесть покрытие. Если подходящей стеклянной либо эмалированной посуды не нашлось, можно использовать пластиковые контейнеры и ёмкости.
  • Уже готовую рыбу необходимо хранить только в прохладном месте: в холодильнике или погребе. Допускается приготовление закуски на зиму, поскольку продукт способен сохранять свои полезные свойства и вкус на протяжении как минимум двух месяцев. Наиболее подходящей тарой для длительного хранения считается стерильная стеклянная банка, обычно большую порцию закуски заливают маслом и засыпают луком. В таком состоянии и под крышкой толстолобика можно хранить без опасений за его свежесть.

Единственной рекомендацией является использование исключительно рафинированного растительного масла, чтобы не испортить горечью вкус солёной рыбы.

  • Что касается рецептов, включающих уксус, то эссенция должна быть 6 или 9%.
  • Самыми удачными композициями из специй и пряностей можно считать сочетания чёрного перца, гвоздики, кориандра, лаврового листа, а также использование уже готовых наборов для маринования и засаливания морепродуктов.

Рецепты и способы засолки

Среди огромного перечня разнообразных вариантов получения солёной закуски из толстолобика, следует выделить самые востребованные идеи.

«Под селёдку»

Состав:

  • рыба – 1 килограмм;
  • соль – 5 ложек;
  • уксус – 4 ложки;
  • сахар – 1 ложка;
  • масло – 4 ложки;
  • вода – 1 литр;
  • чёрный душистый перец, лавр.

Алгоритм действий.

  1. Рыбу необходимо разморозить при необходимости, подготовить к маринованию: очистить от чешуи и внутренних органов. Удалению подлежат плавники, хвостовая часть и голова.
  2. Далее, следует воспользоваться острым ножом или кухонными ножницами и разделить толстолобика на две части по хребту. После чего, измельчить продукт на филейные части небольшого размера. Хвост удобнее подготовить к засаливанию в виде колец.
  3. Затем необходимо приготовить рассол для морепродукта. Состав будет состоять из горячей кипячёной воды, в которой нужно растворить соль, перец и сахар, а также добавить уксус. Перед погружением в него рыбы, нужно дать маринаду немного остыть.
  4. Рыбу выложить в специально предназначенную для приготовления ёмкость, добавить лавровый лист, залить маслом, после чего влить к продуктам маринад, тщательно перемешать жидкость для равномерного просаливания толстолобика.
  5. Когда маринад окончательно остынет, рыбу следует накрыть крышкой, отправить пропитываться в холодильник под гнётом на один день.

Следующим вариантом подачи солёного толстолобика «под селёдку» станет рецепт, предполагающий использование следующих продуктов:

  • свежая рыба – 2 килограмма;
  • лук – 2 штуки;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 20 граммов;
  • лавровый лист, перец;
  • уксус – 4 ложки;
  • растительное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Потрошённую и очищенную рыбу следует разделить на порционные кусочки, толщиной 2 сантиметра, уложить в эмалированную ёмкость, добавить соль, специи и хорошо помешать продукты. Оставить пропитываться на четверть часа.
  2. Далее, нужно очистить лук, измельчить его кольцами крупного размера. Воду соединить с уксусом. Залить полученным рассолом рыбу, оставить в таком состоянии на 15–20 минут.
  3. После этого удалить жидкость из ёмкости с рыбой, толстолобика переложить в банку с широким горлом послойно, чередуя с луком. Добавить к ингредиентам перец и лавр.
  4. Залить закуску маслом, накрыть крышкой и выдерживать в холодильнике не менее трёх дней. Раз в сутки кусочки толстолобика нужно встряхивать, чтобы улучшить степень просаливания.

В маринаде

Состав блюда:

  • толстолобик – 1,5 килограмма;
  • вода – 700 мл;
  • соль – 4 ложки;
  • сахар – 2 ложки;
  • уксус – 3 ложки;
  • кориандр – 1 ложка;
  • перец горошком;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • масло – 40 мл.

Приготовление.

  1. Морепродукт следует измельчить кусочками или в виде филе по 2–3 сантиметра.
  2. Воду нужно закипятить, ввести в тёплую жидкость соль, специи, сахар, лавровый лист. Варить после закипания около двух-трёх минут. Влить в маринад необходимое количество уксуса, хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. Подготовленного толстолобика нужно переложить в выбранную тару для приготовления, залить маринадом; когда он немного остынет, накрыть крышкой.
  4. В жидком составе рыба должна находиться в холодильнике, в течение 24 часов.

Следующим вариантом использования маринада станет рецепт, где понадобится такой набор продуктов:

  • свежая или замороженная рыба – 2 килограмма;
  • соль – 5–6 ложек;
  • вода – пол-литра;
  • уксус – 100 граммов;
  • лук – 2 штуки;
  • чёрный перец, лавровый лист;
  • рафинированное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Рыбу нужно разделить на порционные кусочки.
  2. Приготовить рассол. Для этого следует смешать воду и соль, хорошо растворив в жидкости последнюю. Толстолобик выкладывается в банку или миску, заливается маринадом; в таком виде рыба должна находиться около часа.
  3. По прошествии времени к продуктам следует добавить уксус, перемешать маринад, оставить толстолобика мариноваться ещё 30–40 минут.
  4. Тем временем следует измельчить кольцами или полукольцами лук. Переложить морепродукт в банку вместе с луком послойно, добавить перец горошком, лавровый лист. Сверху залить рыбу маслом. Выдержать в холодильнике или погребе около суток.

В масле

Чтобы приготовить солёного толстолобика, нужны такие составляющие закуски:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 30 мл;
  • масло – 400 граммов;
  • лук – 3 штуки;
  • сахар – 2 ложки;
  • соль – 4 ложки;
  • приправы для рыбы.

Алгоритм действий.

  1. Малосолить нужно очищенную и потрошёную тушку. Вымыть и просушить её, после чего, уложить в удобную ёмкость, засыпать солью. В таком состоянии толстолобик должен храниться в холодильнике порядка 1,5-2 часов.
  2. Затем следует заняться созданием маринада: для этого в воде нужно растворить пару ложек соли, добавить уксус, тщательно перемешать. По прошествии времени поместить тушку в рассол на 30–40 минут.
  3. Затем морепродукт необходимо поделить на части, сложить в стеклянную тару послойно, каждый слой нужно присыпать специями и сахаром, выложить лук.
  4. Сверху закуска заливается растительным маслом, закрывается и отправляется в холодильник под гнёт. Через 5–6 часов толстолобика можно подавать к столу.

Сухим посолом

Аппетитным и полезным толстолобик будет, если солить его совместно с такими ингредиентами:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 3 ложки;
  • вода – 700 мл;
  • масло – 1 ложка;
  • сахар – 1 ложка;
  • лук – 1 штука;
  • лавровый лист, душистый перец;
  • гвоздика – 2–3 штуки.

Приготовление.

  1. Целого толстолобика нужно вымыть, удалить чешую, выпотрошить.
  2. Приготовить рассол на основе уксуса и воды. Выдержать рыбу в нём не менее 30 минут.
  3. Затем просушить тушку, тщательно натереть вышеперечисленными специями снаружи и внутри.
  4. Нафаршировать морепродукт луком, предварительно измельчённым кольцами. Сверху обмазать небольшим количеством масла.
  5. Затем упаковать целую тушку в пищевую плёнку либо пакет, отправить в холодильник на 24 часа.

Следующая идея приготовления закуски предполагает наличие таких продуктов:

  • основной ингредиент – 4 килограмма;
  • соль – 1 килограмм.

Технология работ.

  1. Очищенную от чешуи тушку необходимо разделать на филе без кожицы. Разделить продукт на небольшие порции.
  2. В подходящую ёмкость насыпать на дно соль, выложить толстолобика, чередовать ингредиенты в такой последовательности.
  3. Далее, рыбу нужно накрыть крышкой, установить сверху груз. Готовиться толстолобик должен в прохладном месте, защищённом от света в течение 5–7 дней. Далее, филе следует погрузить в воду на 5–6 часов, регулярно меняя жидкость.
  4. После чего рыбу следует подвесить над раковиной или удобной ёмкостью, чтобы вся жидкость стекла. Степень просушки можно корректировать исходя из своих вкусовых предпочтений.

С тем, как быстро засолить толстолобики кусочками, вы можете познакомиться в следующем видео.

Как засолить толстолобика? Как вкусно посолить рыбу целиком на долгое хранение в домашних условиях? Засолка толстолобика сухим посолом по рецепту

Существует множество видов различных солёных закусок, которые подаются к обычной трапезе или используются для сервировки торжественного ужина. Среди них особое место отведено рыбным вариантам. Популярной породой рыб, которая востребована для этих целей, можно считать толстолобика, из которого в домашних условиях можно приготовить множество вариантов солёной закуски.

Подготовка рыбы

Толстолобик представляет собой пресноводную рыбу из семейства карповых. Популярность данной особи в кулинарии и промышленном разведении обусловлена её сбалансированным химическим составом, за счёт которого продукт способен обеспечить организм человека большим количеством витаминов и микроэлементов. Помимо этого, рыба выделяется на фоне остальных разновидностей высокими вкусовыми качествами, невысокой стоимостью и доступностью для приобретения.

Готовить морепродукт можно разными способами, однако, особой востребованностью пользуется его соление, благодаря чему рыбу можно вкусно приготовить в домашних условиях даже при минимальном кулинарном опыте, при использовании доступных и простых ингредиентов.

Для приготовления аппетитной закуски важно правильно подобрать толстолобика, а также подготовить его к дальнейшей обработке. Для соления следует отдавать предпочтение свежей или охлаждённой продукции. Отличительными признаками такой рыбы станут прозрачные зрачки, ровная текстура тушки без дефектов, пятен, вздутия или кровоподтёков, помимо этого, качественный продукт будет иметь ненавязчивый рыбный аромат без посторонних включений.

Что касается замороженного толстолобика, такой вариант также можно использовать для выдерживания в рассоле или маринаде любого вида, однако, такой продукт в обязательном порядке следует предварительно разморозить.

Желательно, чтобы процесс разморозки проходил постепенно, без резких перепадов температуры, которые могут отрицательно отразиться на вкусе толстолобика в дальнейшем, его консистенции и химическом составе.

Подготовительные работы с рыбой предполагают очистку морепродукта от чешуи с последующим ополаскиванием под проточной водой, после чего рыбу следует просушить, вспороть брюшко и выпотрошить, затем ещё раз обработать при помощи прохладной воды с внешней и внутренней стороны. Обязательному удалению также подлежат внутренние плевы, которые находятся в брюшке тушки.

В некоторых случаях чтобы засолить толстолобика голову у него не отделяют от тушки, но в большинстве случаев морепродукт проходит дальнейшую обработку выбранным способом без головы и жаберных пазух, также удаляется хвост. Рыбу можно засолить целиком, разделить на куски или сделать из толстолобика малосольное или солёное филе. Оптимальной толщиной порционных кусков считается 2-2,5 сантиметра.

Кроме стандартных подготовительных манипуляций с рыбой, существует ряд особенностей, которые касаются именно пресноводной рыбы, а ей и является толстолобик.

Вымачивание подобного морепродукта в уксусе или соляном составе является обязательным условием, предшествующим засаливанию рыбы. Обусловлено это необходимостью обезопасить себя от заражения некоторыми опасными паразитами, которые могут содержаться в толстолобике. Также выдержка в специальном составе поможет исключить запах тины, который присутствует у мяса такой рыбы.

В некоторых случаях прибегают к тщательному растиранию очищенной и выпотрошенной тушки уксусным раствором.

Общие рекомендации по засолке

Существует ряд простых советов, которые помогут при засолке толстолобика.

  • Правильнее будет приобретать максимально крупную рыбу для приготовления закуски. Можно использовать не всю тушку, а лишь её хвостовую часть, которая больше всего подходит для данного блюда.
  • Для того чтобы получить малосольного, пряного или солёного толстолобика, в ходе готовки подходящего состава следует использовать соль крупного помола. От включения в состав маринада йодированного продукта лучше всего отказаться, поскольку он может отрицательно повлиять на вкус готовой рыбы, кроме того, может пострадать внешний вид закуски.
  • Для быстрого посола или для долгого хранения, использовать необходимо только эмалированную или стеклянную тару, от алюминиевых ёмкостей следует отказаться, в силу того, что входящая в состав соль способна разъесть покрытие. Если подходящей стеклянной либо эмалированной посуды не нашлось, можно использовать пластиковые контейнеры и ёмкости.
  • Уже готовую рыбу необходимо хранить только в прохладном месте: в холодильнике или погребе. Допускается приготовление закуски на зиму, поскольку продукт способен сохранять свои полезные свойства и вкус на протяжении как минимум двух месяцев. Наиболее подходящей тарой для длительного хранения считается стерильная стеклянная банка, обычно большую порцию закуски заливают маслом и засыпают луком. В таком состоянии и под крышкой толстолобика можно хранить без опасений за его свежесть.

Единственной рекомендацией является использование исключительно рафинированного растительного масла, чтобы не испортить горечью вкус солёной рыбы.

  • Что касается рецептов, включающих уксус, то эссенция должна быть 6 или 9%.
  • Самыми удачными композициями из специй и пряностей можно считать сочетания чёрного перца, гвоздики, кориандра, лаврового листа, а также использование уже готовых наборов для маринования и засаливания морепродуктов.

Рецепты и способы засолки

Среди огромного перечня разнообразных вариантов получения солёной закуски из толстолобика, следует выделить самые востребованные идеи.

«Под селёдку»

Состав:

  • рыба – 1 килограмм;
  • соль – 5 ложек;
  • уксус – 4 ложки;
  • сахар – 1 ложка;
  • масло – 4 ложки;
  • вода – 1 литр;
  • чёрный душистый перец, лавр.

Алгоритм действий.

  1. Рыбу необходимо разморозить при необходимости, подготовить к маринованию: очистить от чешуи и внутренних органов. Удалению подлежат плавники, хвостовая часть и голова.
  2. Далее, следует воспользоваться острым ножом или кухонными ножницами и разделить толстолобика на две части по хребту. После чего, измельчить продукт на филейные части небольшого размера. Хвост удобнее подготовить к засаливанию в виде колец.
  3. Затем необходимо приготовить рассол для морепродукта. Состав будет состоять из горячей кипячёной воды, в которой нужно растворить соль, перец и сахар, а также добавить уксус. Перед погружением в него рыбы, нужно дать маринаду немного остыть.
  4. Рыбу выложить в специально предназначенную для приготовления ёмкость, добавить лавровый лист, залить маслом, после чего влить к продуктам маринад, тщательно перемешать жидкость для равномерного просаливания толстолобика.
  5. Когда маринад окончательно остынет, рыбу следует накрыть крышкой, отправить пропитываться в холодильник под гнётом на один день.

Следующим вариантом подачи солёного толстолобика «под селёдку» станет рецепт, предполагающий использование следующих продуктов:

  • свежая рыба – 2 килограмма;
  • лук – 2 штуки;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 20 граммов;
  • лавровый лист, перец;
  • уксус – 4 ложки;
  • растительное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Потрошённую и очищенную рыбу следует разделить на порционные кусочки, толщиной 2 сантиметра, уложить в эмалированную ёмкость, добавить соль, специи и хорошо помешать продукты. Оставить пропитываться на четверть часа.
  2. Далее, нужно очистить лук, измельчить его кольцами крупного размера. Воду соединить с уксусом. Залить полученным рассолом рыбу, оставить в таком состоянии на 15–20 минут.
  3. После этого удалить жидкость из ёмкости с рыбой, толстолобика переложить в банку с широким горлом послойно, чередуя с луком. Добавить к ингредиентам перец и лавр.
  4. Залить закуску маслом, накрыть крышкой и выдерживать в холодильнике не менее трёх дней. Раз в сутки кусочки толстолобика нужно встряхивать, чтобы улучшить степень просаливания.

В маринаде

Состав блюда:

  • толстолобик – 1,5 килограмма;
  • вода – 700 мл;
  • соль – 4 ложки;
  • сахар – 2 ложки;
  • уксус – 3 ложки;
  • кориандр – 1 ложка;
  • перец горошком;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • масло – 40 мл.

Приготовление.

  1. Морепродукт следует измельчить кусочками или в виде филе по 2–3 сантиметра.
  2. Воду нужно закипятить, ввести в тёплую жидкость соль, специи, сахар, лавровый лист. Варить после закипания около двух-трёх минут. Влить в маринад необходимое количество уксуса, хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. Подготовленного толстолобика нужно переложить в выбранную тару для приготовления, залить маринадом; когда он немного остынет, накрыть крышкой.
  4. В жидком составе рыба должна находиться в холодильнике, в течение 24 часов.

Следующим вариантом использования маринада станет рецепт, где понадобится такой набор продуктов:

  • свежая или замороженная рыба – 2 килограмма;
  • соль – 5–6 ложек;
  • вода – пол-литра;
  • уксус – 100 граммов;
  • лук – 2 штуки;
  • чёрный перец, лавровый лист;
  • рафинированное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Рыбу нужно разделить на порционные кусочки.
  2. Приготовить рассол. Для этого следует смешать воду и соль, хорошо растворив в жидкости последнюю. Толстолобик выкладывается в банку или миску, заливается маринадом; в таком виде рыба должна находиться около часа.
  3. По прошествии времени к продуктам следует добавить уксус, перемешать маринад, оставить толстолобика мариноваться ещё 30–40 минут.
  4. Тем временем следует измельчить кольцами или полукольцами лук. Переложить морепродукт в банку вместе с луком послойно, добавить перец горошком, лавровый лист. Сверху залить рыбу маслом. Выдержать в холодильнике или погребе около суток.

В масле

Чтобы приготовить солёного толстолобика, нужны такие составляющие закуски:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 30 мл;
  • масло – 400 граммов;
  • лук – 3 штуки;
  • сахар – 2 ложки;
  • соль – 4 ложки;
  • приправы для рыбы.

Алгоритм действий.

  1. Малосолить нужно очищенную и потрошёную тушку. Вымыть и просушить её, после чего, уложить в удобную ёмкость, засыпать солью. В таком состоянии толстолобик должен храниться в холодильнике порядка 1,5-2 часов.
  2. Затем следует заняться созданием маринада: для этого в воде нужно растворить пару ложек соли, добавить уксус, тщательно перемешать. По прошествии времени поместить тушку в рассол на 30–40 минут.
  3. Затем морепродукт необходимо поделить на части, сложить в стеклянную тару послойно, каждый слой нужно присыпать специями и сахаром, выложить лук.
  4. Сверху закуска заливается растительным маслом, закрывается и отправляется в холодильник под гнёт. Через 5–6 часов толстолобика можно подавать к столу.

Сухим посолом

Аппетитным и полезным толстолобик будет, если солить его совместно с такими ингредиентами:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 3 ложки;
  • вода – 700 мл;
  • масло – 1 ложка;
  • сахар – 1 ложка;
  • лук – 1 штука;
  • лавровый лист, душистый перец;
  • гвоздика – 2–3 штуки.

Приготовление.

  1. Целого толстолобика нужно вымыть, удалить чешую, выпотрошить.
  2. Приготовить рассол на основе уксуса и воды. Выдержать рыбу в нём не менее 30 минут.
  3. Затем просушить тушку, тщательно натереть вышеперечисленными специями снаружи и внутри.
  4. Нафаршировать морепродукт луком, предварительно измельчённым кольцами. Сверху обмазать небольшим количеством масла.
  5. Затем упаковать целую тушку в пищевую плёнку либо пакет, отправить в холодильник на 24 часа.

Следующая идея приготовления закуски предполагает наличие таких продуктов:

  • основной ингредиент – 4 килограмма;
  • соль – 1 килограмм.

Технология работ.

  1. Очищенную от чешуи тушку необходимо разделать на филе без кожицы. Разделить продукт на небольшие порции.
  2. В подходящую ёмкость насыпать на дно соль, выложить толстолобика, чередовать ингредиенты в такой последовательности.
  3. Далее, рыбу нужно накрыть крышкой, установить сверху груз. Готовиться толстолобик должен в прохладном месте, защищённом от света в течение 5–7 дней. Далее, филе следует погрузить в воду на 5–6 часов, регулярно меняя жидкость.
  4. После чего рыбу следует подвесить над раковиной или удобной ёмкостью, чтобы вся жидкость стекла. Степень просушки можно корректировать исходя из своих вкусовых предпочтений.

С тем, как быстро засолить толстолобики кусочками, вы можете познакомиться в следующем видео.

Как засолить толстолобика? Как вкусно посолить рыбу целиком на долгое хранение в домашних условиях? Засолка толстолобика сухим посолом по рецепту

Существует множество видов различных солёных закусок, которые подаются к обычной трапезе или используются для сервировки торжественного ужина. Среди них особое место отведено рыбным вариантам. Популярной породой рыб, которая востребована для этих целей, можно считать толстолобика, из которого в домашних условиях можно приготовить множество вариантов солёной закуски.

Подготовка рыбы

Толстолобик представляет собой пресноводную рыбу из семейства карповых. Популярность данной особи в кулинарии и промышленном разведении обусловлена её сбалансированным химическим составом, за счёт которого продукт способен обеспечить организм человека большим количеством витаминов и микроэлементов. Помимо этого, рыба выделяется на фоне остальных разновидностей высокими вкусовыми качествами, невысокой стоимостью и доступностью для приобретения.

Готовить морепродукт можно разными способами, однако, особой востребованностью пользуется его соление, благодаря чему рыбу можно вкусно приготовить в домашних условиях даже при минимальном кулинарном опыте, при использовании доступных и простых ингредиентов.

Для приготовления аппетитной закуски важно правильно подобрать толстолобика, а также подготовить его к дальнейшей обработке. Для соления следует отдавать предпочтение свежей или охлаждённой продукции. Отличительными признаками такой рыбы станут прозрачные зрачки, ровная текстура тушки без дефектов, пятен, вздутия или кровоподтёков, помимо этого, качественный продукт будет иметь ненавязчивый рыбный аромат без посторонних включений.

Что касается замороженного толстолобика, такой вариант также можно использовать для выдерживания в рассоле или маринаде любого вида, однако, такой продукт в обязательном порядке следует предварительно разморозить.

Желательно, чтобы процесс разморозки проходил постепенно, без резких перепадов температуры, которые могут отрицательно отразиться на вкусе толстолобика в дальнейшем, его консистенции и химическом составе.

Подготовительные работы с рыбой предполагают очистку морепродукта от чешуи с последующим ополаскиванием под проточной водой, после чего рыбу следует просушить, вспороть брюшко и выпотрошить, затем ещё раз обработать при помощи прохладной воды с внешней и внутренней стороны. Обязательному удалению также подлежат внутренние плевы, которые находятся в брюшке тушки.

В некоторых случаях чтобы засолить толстолобика голову у него не отделяют от тушки, но в большинстве случаев морепродукт проходит дальнейшую обработку выбранным способом без головы и жаберных пазух, также удаляется хвост. Рыбу можно засолить целиком, разделить на куски или сделать из толстолобика малосольное или солёное филе. Оптимальной толщиной порционных кусков считается 2-2,5 сантиметра.

Кроме стандартных подготовительных манипуляций с рыбой, существует ряд особенностей, которые касаются именно пресноводной рыбы, а ей и является толстолобик.

Вымачивание подобного морепродукта в уксусе или соляном составе является обязательным условием, предшествующим засаливанию рыбы. Обусловлено это необходимостью обезопасить себя от заражения некоторыми опасными паразитами, которые могут содержаться в толстолобике. Также выдержка в специальном составе поможет исключить запах тины, который присутствует у мяса такой рыбы.

В некоторых случаях прибегают к тщательному растиранию очищенной и выпотрошенной тушки уксусным раствором.

Общие рекомендации по засолке

Существует ряд простых советов, которые помогут при засолке толстолобика.

  • Правильнее будет приобретать максимально крупную рыбу для приготовления закуски. Можно использовать не всю тушку, а лишь её хвостовую часть, которая больше всего подходит для данного блюда.
  • Для того чтобы получить малосольного, пряного или солёного толстолобика, в ходе готовки подходящего состава следует использовать соль крупного помола. От включения в состав маринада йодированного продукта лучше всего отказаться, поскольку он может отрицательно повлиять на вкус готовой рыбы, кроме того, может пострадать внешний вид закуски.
  • Для быстрого посола или для долгого хранения, использовать необходимо только эмалированную или стеклянную тару, от алюминиевых ёмкостей следует отказаться, в силу того, что входящая в состав соль способна разъесть покрытие. Если подходящей стеклянной либо эмалированной посуды не нашлось, можно использовать пластиковые контейнеры и ёмкости.
  • Уже готовую рыбу необходимо хранить только в прохладном месте: в холодильнике или погребе. Допускается приготовление закуски на зиму, поскольку продукт способен сохранять свои полезные свойства и вкус на протяжении как минимум двух месяцев. Наиболее подходящей тарой для длительного хранения считается стерильная стеклянная банка, обычно большую порцию закуски заливают маслом и засыпают луком. В таком состоянии и под крышкой толстолобика можно хранить без опасений за его свежесть.

Единственной рекомендацией является использование исключительно рафинированного растительного масла, чтобы не испортить горечью вкус солёной рыбы.

  • Что касается рецептов, включающих уксус, то эссенция должна быть 6 или 9%.
  • Самыми удачными композициями из специй и пряностей можно считать сочетания чёрного перца, гвоздики, кориандра, лаврового листа, а также использование уже готовых наборов для маринования и засаливания морепродуктов.

Рецепты и способы засолки

Среди огромного перечня разнообразных вариантов получения солёной закуски из толстолобика, следует выделить самые востребованные идеи.

«Под селёдку»

Состав:

  • рыба – 1 килограмм;
  • соль – 5 ложек;
  • уксус – 4 ложки;
  • сахар – 1 ложка;
  • масло – 4 ложки;
  • вода – 1 литр;
  • чёрный душистый перец, лавр.

Алгоритм действий.

  1. Рыбу необходимо разморозить при необходимости, подготовить к маринованию: очистить от чешуи и внутренних органов. Удалению подлежат плавники, хвостовая часть и голова.
  2. Далее, следует воспользоваться острым ножом или кухонными ножницами и разделить толстолобика на две части по хребту. После чего, измельчить продукт на филейные части небольшого размера. Хвост удобнее подготовить к засаливанию в виде колец.
  3. Затем необходимо приготовить рассол для морепродукта. Состав будет состоять из горячей кипячёной воды, в которой нужно растворить соль, перец и сахар, а также добавить уксус. Перед погружением в него рыбы, нужно дать маринаду немного остыть.
  4. Рыбу выложить в специально предназначенную для приготовления ёмкость, добавить лавровый лист, залить маслом, после чего влить к продуктам маринад, тщательно перемешать жидкость для равномерного просаливания толстолобика.
  5. Когда маринад окончательно остынет, рыбу следует накрыть крышкой, отправить пропитываться в холодильник под гнётом на один день.

Следующим вариантом подачи солёного толстолобика «под селёдку» станет рецепт, предполагающий использование следующих продуктов:

  • свежая рыба – 2 килограмма;
  • лук – 2 штуки;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 20 граммов;
  • лавровый лист, перец;
  • уксус – 4 ложки;
  • растительное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Потрошённую и очищенную рыбу следует разделить на порционные кусочки, толщиной 2 сантиметра, уложить в эмалированную ёмкость, добавить соль, специи и хорошо помешать продукты. Оставить пропитываться на четверть часа.
  2. Далее, нужно очистить лук, измельчить его кольцами крупного размера. Воду соединить с уксусом. Залить полученным рассолом рыбу, оставить в таком состоянии на 15–20 минут.
  3. После этого удалить жидкость из ёмкости с рыбой, толстолобика переложить в банку с широким горлом послойно, чередуя с луком. Добавить к ингредиентам перец и лавр.
  4. Залить закуску маслом, накрыть крышкой и выдерживать в холодильнике не менее трёх дней. Раз в сутки кусочки толстолобика нужно встряхивать, чтобы улучшить степень просаливания.

В маринаде

Состав блюда:

  • толстолобик – 1,5 килограмма;
  • вода – 700 мл;
  • соль – 4 ложки;
  • сахар – 2 ложки;
  • уксус – 3 ложки;
  • кориандр – 1 ложка;
  • перец горошком;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • масло – 40 мл.

Приготовление.

  1. Морепродукт следует измельчить кусочками или в виде филе по 2–3 сантиметра.
  2. Воду нужно закипятить, ввести в тёплую жидкость соль, специи, сахар, лавровый лист. Варить после закипания около двух-трёх минут. Влить в маринад необходимое количество уксуса, хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. Подготовленного толстолобика нужно переложить в выбранную тару для приготовления, залить маринадом; когда он немного остынет, накрыть крышкой.
  4. В жидком составе рыба должна находиться в холодильнике, в течение 24 часов.

Следующим вариантом использования маринада станет рецепт, где понадобится такой набор продуктов:

  • свежая или замороженная рыба – 2 килограмма;
  • соль – 5–6 ложек;
  • вода – пол-литра;
  • уксус – 100 граммов;
  • лук – 2 штуки;
  • чёрный перец, лавровый лист;
  • рафинированное масло – 20 граммов.

Технология работ.

  1. Рыбу нужно разделить на порционные кусочки.
  2. Приготовить рассол. Для этого следует смешать воду и соль, хорошо растворив в жидкости последнюю. Толстолобик выкладывается в банку или миску, заливается маринадом; в таком виде рыба должна находиться около часа.
  3. По прошествии времени к продуктам следует добавить уксус, перемешать маринад, оставить толстолобика мариноваться ещё 30–40 минут.
  4. Тем временем следует измельчить кольцами или полукольцами лук. Переложить морепродукт в банку вместе с луком послойно, добавить перец горошком, лавровый лист. Сверху залить рыбу маслом. Выдержать в холодильнике или погребе около суток.

В масле

Чтобы приготовить солёного толстолобика, нужны такие составляющие закуски:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 30 мл;
  • масло – 400 граммов;
  • лук – 3 штуки;
  • сахар – 2 ложки;
  • соль – 4 ложки;
  • приправы для рыбы.

Алгоритм действий.

  1. Малосолить нужно очищенную и потрошёную тушку. Вымыть и просушить её, после чего, уложить в удобную ёмкость, засыпать солью. В таком состоянии толстолобик должен храниться в холодильнике порядка 1,5-2 часов.
  2. Затем следует заняться созданием маринада: для этого в воде нужно растворить пару ложек соли, добавить уксус, тщательно перемешать. По прошествии времени поместить тушку в рассол на 30–40 минут.
  3. Затем морепродукт необходимо поделить на части, сложить в стеклянную тару послойно, каждый слой нужно присыпать специями и сахаром, выложить лук.
  4. Сверху закуска заливается растительным маслом, закрывается и отправляется в холодильник под гнёт. Через 5–6 часов толстолобика можно подавать к столу.

Сухим посолом

Аппетитным и полезным толстолобик будет, если солить его совместно с такими ингредиентами:

  • рыба – 1,5 килограмма;
  • уксус – 3 ложки;
  • вода – 700 мл;
  • масло – 1 ложка;
  • сахар – 1 ложка;
  • лук – 1 штука;
  • лавровый лист, душистый перец;
  • гвоздика – 2–3 штуки.

Приготовление.

  1. Целого толстолобика нужно вымыть, удалить чешую, выпотрошить.
  2. Приготовить рассол на основе уксуса и воды. Выдержать рыбу в нём не менее 30 минут.
  3. Затем просушить тушку, тщательно натереть вышеперечисленными специями снаружи и внутри.
  4. Нафаршировать морепродукт луком, предварительно измельчённым кольцами. Сверху обмазать небольшим количеством масла.
  5. Затем упаковать целую тушку в пищевую плёнку либо пакет, отправить в холодильник на 24 часа.

Следующая идея приготовления закуски предполагает наличие таких продуктов:

  • основной ингредиент – 4 килограмма;
  • соль – 1 килограмм.

Технология работ.

  1. Очищенную от чешуи тушку необходимо разделать на филе без кожицы. Разделить продукт на небольшие порции.
  2. В подходящую ёмкость насыпать на дно соль, выложить толстолобика, чередовать ингредиенты в такой последовательности.
  3. Далее, рыбу нужно накрыть крышкой, установить сверху груз. Готовиться толстолобик должен в прохладном месте, защищённом от света в течение 5–7 дней. Далее, филе следует погрузить в воду на 5–6 часов, регулярно меняя жидкость.
  4. После чего рыбу следует подвесить над раковиной или удобной ёмкостью, чтобы вся жидкость стекла. Степень просушки можно корректировать исходя из своих вкусовых предпочтений.

С тем, как быстро засолить толстолобики кусочками, вы можете познакомиться в следующем видео.

Как засолить толстолобик в домашних условиях кусочками, вкусные рецепты засолки по-домашнему

Ароматная слабосоленая рыбка с нежной мякотью, поданная в качестве закуски, никого не оставит равнодушным. Приготовить угощение по силам даже начинающей хозяйке. Особо питательное мясистое блюдо получится, если засолить толстолобика, так как его мякоть становится упругой, сочной и очень вкусной.

В масле

Засолка в масле позволяет сохранить все соки внутри рыбных волокон, а срок годности такой закуски достигает недели. Необходимо следующее: тушка весом от 1 кг, 9% уксусный раствор – 2 ст. л., постное масло без запаха – 300 мл, 1 ст. л. сахара, 4 репчатые луковицы, 2 ст. л. соли с крупными кристаллами, смесь приправ по вкусу, очищенная вода – 2 л.

Способ готовки малосольной рыбки

Тушки очистить от внутренностей, плавников и чешуи, промыть, засыпать крупной солью и спрятать в холод на 2 часа. Приготовить раствор из 2 ст. л. уксуса и 2 л воды. Тушку погрузить в раствор и выдержать в нем 30 минут на холоде. Мясо достать, поделить на небольшие кусочки и сложить в контейнер для дальнейшей засолки. Каждый слой пересыпать нарезанным луком, посыпать сахаром и приправами. Всю заготовку залить подсолнечным маслом и придавить грузом. Выдержать в холоде 6 часов. Сочные пряные ломтики подавать с маринованным луком к отварной картошке с укропом.

Экспресс-метод

Степень пряности блюда можно регулировать по собственному вкусу. Продуктовый набор: тушка рыбы весом 2 кг, 5 крупных луковиц, 1 стакан рафинированного масла, 3 ст. л. уксусного раствора, соль крупнодробленая – 2 ст. л., 3 листика лавра, щепотка тмина и дробленых зерен кориандра.

Читайте также:

Алгоритм действий

Очищенную и вымытую рыбину разделать по хребту, сняв филе. Пластины поместить в уксусный раствор 1 ст. л. уксуса на 1 л воды на 30 минут. Найти и удалить крупные косточки. Соединить масло с приправами и оставшимся уксусом. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Рыбу порезать на средние куски и погрузить каждый из них в маринад на 1 минуту. Приготовленные ломтики сложить в тару для маринования, пересыпав каждый слой колечками лука. Залить заготовку остатками маринада и убрать в холод на 2 часа.

Важно! Время просолки рыбы зависит от толщины частей и способа обвалки тушки. Время, необходимое для филе, на 2 часа меньше, чем для кусочков.

Подача оформляется в виде тонких слайсов карпаччо или как добавка на закусочные бутерброды с маслом и черным хлебом.

Если при засолке оставить кожицу, мясо не будет распадаться на волокна

Целиком

Целого толстолобика соленого по-домашнему можно приготовить даже из небольшой тушки, так как мелкие кости под действием уксуса растают. Потребуется рыбина весом 1 кг, литр воды, уксус – 3 ст. л., постное масло без аромата – 1 ст. л., песок сахарный – 1 ст. л., луковица, 6–8 горошин перца (черного), 3 лаврушки, 3 звездочки гвоздики.

Способ готовки по шагам

Тушку хорошенько промыть, вынуть потроха и удалить плавники. Толстолобик замочить в растворе уксуса. По окончании времени тушку достать, подсушить и натереть специями. В брюшко поместить нарезанный лук, а спинку промазать постным маслом.

Обернуть заготовку пищевой пленкой и отправить в холод на 48 часов. Аппетитный малосольный толстолобик подавать в виде нарезки на блюде, посыпав луком и дроблеными пряностями.

«Под сельдь»

Мясо толстолобика по вкусу напоминает норвежскую селедку, а его высокая жирность позволяет ломтикам оставаться упругими. Составляющие вкусного блюда: рыбина по весу от 1,5 кг, соль крупная морская – 5 ст. л., столовый уксус – 4 ст. л., песок сахарный – 1 ст. л., дезодорированное масло – 4 ст. л., литр воды, пара лаврушек, горсть черного перца горошком.

Рыбину тщательно разделать до состояния филе, мясо нарезать тонкими полосками и сложить в миску. Туда же отправить лаврушку и полить мясо постным маслом. Для маринада в кипяченой воде растворить соль с сахаром, влить уксус и остудить до комнатной температуры. Заготовку заправить маринадом, придавить гнетом и оставить на сутки в холоде.Толстолобик получится вкусным, волокнистым и отменно подойдет для гарнира из отварного риса или картофеля.

В процессе маринования не следует использовать йодированную или чесночную соль, так как нежные волокна рыбы приобретут неприятный оттенок и вкус

Филе в рассоле

Солить толстолобика кусочками очень удобно, так как просвечивающийся ломтик можно сразу выложить на бутерброд или украсить слоеную тарталетку. Составляющие рецепта:

  • филе – 1 кг;
  • литр фильтрованной воды;
  • крупнофракционная соль – 3 ст. л.;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • дробленые зерна кориандра – 1 ст. л.;
  • перец горошком (душистый) – 5 шт.;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 листиков лавра;
  • крупная луковица;
  • постное рафинированное масло – 50 мл.

Вкусно посолить толстолобика можно по этапам. Филе поделить на полоски шириной 3 см. Нагреть воду, всыпать соль с сахаром и приправами. Вскипятить, влить уксус и остудить рассол. Ломтики толстолобика сложить в контейнер для засолки и залить слегка остуженным маринадом так, чтобы жидкость полностью покрыла кусочки рыбы. Прикрыть крышкой и убрать в холодильник на 24 часа.

Важно! Чтобы подольше сохранить блюдо, можно сложить ломтики малосольного толстолобика в банку, посыпать луковыми кольцами и залить постным маслом. Срок годности увеличится до 1 месяца.

Подавать угощение можно с овощами, печеным картофелем или ломтиком белого багета.

Засолка по-сухому

Из крупного толстолобика в домашних условиях легко приготовить мясистый и очень вкусный балык. Необходима тушка толстолобика весом 5 кг, крупноперебитая соль – 1 кг. Солим рыбу по этапам.

Тушку довести до состояния филе, снять с мяса кожицу и нарезать мякоть кусочками шириной 3 пальца. На дно кастрюли всыпать соль слоем до 3 см. На нее выложить слой рыбы, который также покрыть солью. Слои чередовать, сколько хватит рыбы. Кастрюлю накрыть крышкой и прижать грузом. Спрятать заготовку на неделю в темное прохладное место. Вынуть толстолобик и замочить ломтики в воде на 7 часов, меняя мутнеющую жидкость каждые 1,5 часа.

Вывесить балык в сухом месте с хорошим проветриванием и отсутствием прямого попадания солнца на 4–5 дней. Балык идеально подходит для ароматной закуски. Подать его лучше в виде тонконарезанных лепестков.

Вымачивание речной рыбы в уксусном рассоле обезопасит от паразитов, которые находятся в мясе

Пряный посол

Пряная засолка рыбы кусочками дарит аппетитную добавку к бутербродам и канапе. Нужно иметь такие продукты: тушка толстолоба – 2,5 кг, масло постное – 5 ст. л., песок сахарный – 1 ч. л., соль крупно промолотая – 1 ч. л., перец горошком – 5 шт., щепотка зерен кориандра и тмина.

Этапы засолки ароматного пряного лакомства

Очищенную тушку без плавников, хвоста и головы порезать кусками толщиной до 2,5 см. В емкости смешать сахар с солью, специями и маслом. В маринад выложить кусочки толстолобика и тщательно перемешать. Рыбку уложить в банку и оставить на 24 часа.

Важно! Чтобы ломтики получились более солеными, время выдержки кусочков в банке следует увеличить, держа заготовку обязательно в холодильнике.

Придать пикантность закуске поможет лимонный сок или мелконарубленная зелень, которыми приправляется рыба перед подачей.

По-корейски

Оригинальное лакомство с насыщенным ароматом восточных пряностей нужно готовить из таких составляющих: филе – 500 г, 3 луковицы, 3 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. крупнокристаллической соли, 3 морковки, 3 чесночных зубчика, ½ стакана очищенного масла, по 3 ст. л. уксуса и соевого соуса, 1 ст. л. порошкового жгучего перца, пучок свежей кинзы или петрушки, перемолотый кориандр – по вкусу.

Способ готовки маринованного толстолобика:

  • Тушку разобрать до состояния филе, выдернуть кости пинцетом, мясо нарезать средними кусочками. Уксус соединить с маслом и залить смесью рыбу на пару часов.
  • Лук шинковать половинами колец, морковку натереть, чеснок продавить прессом. Овощи отправить к заготовке, сдобрить сахаром, солью и специями, все перемешать для пропитки.
  • Массу поджарить в горячей сковороде 5–7 минут, разложить по прожаренным баночкам и закрутить крышками.

Соление неплохо хранится на полке холодильника до 1 месяца. Подать его можно как пряный рыбный салат к любым гарнирам и на свежем кусочке батона.

Для приготовления следует использовать стеклянную, пластиковую (для продуктов питания) или эмалированную тару без сколов

Посол икры

Крупнозернистая икра толстолобика считается оригинальным деликатесом. Рецепт состоит из таких продуктов: икра – 400 г, мелкая экстра соль – щепотка, 2 ч. л. сока лимона, свежемолотый в ступке черный перец – 1 ч. л.

Схема действий

Икру вынуть из брюшка, промыть, отделить от пленок и высушить на бумажном полотенце. Массу присыпать солью с сахаром и выложить в стеклянную банку. Икру сбрызнуть лимонным соком, прикрыть крышкой и отправить в холод на 2 дня.

Блюдо прекрасно подходит для готовки закусочных тарталеток, канапе с маслом и зеленью, а также для украшения других блюд.

Выводы

Рецепты засоленного толстолобика позволяют приготовить ароматные лакомства с нежной мякотью, в меру пряные и тающие во рту. Мясистые ломтики идеальны в бутербродах, рыбных нарезках и как ингредиенты в салатах. Питательное мясо насыщает организм белками, фосфором, витаминами В и А, а также омега-3 жирными кислотами, которые сохраняются, благодаря отсутствию термической обработки продукта.

Жареный толстолобик — Мужчины могут делать дома

Надеюсь, вы все прошли через это замечательное новое начинание моего любимого человека и подписались на него. Обязательно проверьте это и следите за новостями, здесь наверняка будут появляться отличные сообщения.

https://www.youtube.com/channel/UCn7n9nuI85fuaZZiblobDOA

https://www.facebook.com/gunnmaymarwaha/

Честно говоря, не знаю, зачем пробовал! Карп меня никогда особо не впечатляет, но самое замечательное в этой пресноводной рыбе то, что она доступна в течение всего года в этой благословенной реками стране под названием Индия.Белый амур, толстолобик, роху, катла и т. Д. Их легко найти круглый год, они относительно средние по питательности, но различаются по вкусовым характеристикам. Во-первых, большинство из них — довольно симпатичные рыбы. Так что, если я не хочу слишком много думать и хочу быстро приготовить вкусную закуску, поджарить карпа — отличная идея. Это простой и быстрый серебряный жареный во фритюре, который можно подавать с любыми домашними приправами, такими как томатный кетчуп, песто, чатни аджвайн и т. Д.Приятного удовольствия !!

Толстолобик во фритюре

Толстолобик во фритюре

Толстолобик во фритюре

…. Необходимо знать (подробности о продуктах питания)

  • Количество обслуживаемых людей: Это рыбное блюдо на двоих.
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Размер порции: 2 шт. Со стаканом сока.

… .и нам нужны (ингредиенты)

  • Толстолобик, 250 грамм, нарезанные и очищенные куски: Как я уже сказал, у карпов не очень вкусный вкус, но их легко снять и съесть из-за их твердых костей.Их вкус сладкий, а текстура мяса мягкая. Он имеет умеренную пользу для здоровья, но, будучи высоким содержанием масел, они полезны для сердца, иммунитета и дыхания. Здесь для блюда используется толстолобик.
  • Уксус, 1 чайная ложка: Уксус очень хорошо сохраняет аромат в моих блюдах, поэтому я не против часто его посещать. Главной причиной его консервативных свойств является наличие в нем уксусной кислоты и антибактериальных средств. И да, конечно, кислая эссенция очень хорошо проявляется с уксусом.Это потрясающий консервант.
  • Соль, 3/4 чайной ложки: Используйте морскую соль для аутентичности и ее минералов.
  • Соевый соус, 1 чайная ложка: Это низкокалорийный соус с высоким содержанием антиоксидантов и хорошим холестерином. Он имеет тонкий соленый вкус и широко используется в блюдах Юго-Восточной Азии и Китая.
  • Анис, 1/3 чайной ложки: Анис — сладкая и ароматная специя, очень похожая на эссенцию корицы.Он обладает прекрасным антисептическим свойством и помогает очистить дыхательные пути.
  • Масло, 1 стакан для жарки во фритюре: Используйте масло без легкого запаха. Так как мы жарим во фритюре, по крайней мере, мы можем позволить орегано и паприке взять верх над вкусом.
  • Орегано, сушеный, 1 чайная ложка: Горький и острый орегано является отличным антиоксидантом, поэтому его следует добавлять в жареную пищу. Он также обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
  • Паприка, 1/3 чайной ложки: Легкий и горький, с хорошим количеством витамина Е и сильным антиоксидантом.

…. Время готовить ‘n roll (инструкция по приготовлению)

  • Нарезанную рыбу хорошо вымыть и натереть солью.
  • Замариновать рыбу соевым соусом, анисом и уксусом и отставить на 10 минут.
  • Сделайте мягкую и грубую пасту из орегано, перца, соли и столовой ложки воды и покройте им рыбу.
  • Теперь нагрейте масло в сковороде и доведите до испарения.
  • Теперь поместите в него кусочки рыбы и обжарьте во фритюре, постоянно переворачивая.Это должно занять около 180 секунд.
  • Теперь выньте и высушите все лишнее масло папиросной бумагой или подобным предметом и подавайте горячим с соусом, чатни и т. Д.

Хранение: Не нужно хранить порцию 250 грамм.

Что-то не хватает? : Украсить их базиликом или петрушкой !!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Можно ли есть карпа? Это вкусно? {Узнайте факты} Рыбалка на треке

Любите ловить рыбу? Если ответ положительный, вероятно, вы уже ловили большого карпа раньше.

Жалко отбрасывать одну из этих рыбок не только потому, что они могут быть повреждены, но и потому, что вы упускаете уникальный кулинарный опыт.

Если вы когда-нибудь спрашивали себя или другого рыболова: «Можно ли есть карпа?» тогда эта статья для вас.

Короткий ответ на этот вопрос — да — карпа можно есть!

Несмотря на то, что некоторые говорят, из этой восхитительной белой рыбы вполне можно приготовить еду.

Эта рыба подверглась критике в Соединенных Штатах как не очень вкусная.

На самом деле, некоторые рыболовы шутят, что лучший способ поесть карпа — это прибить его к деревянной доске, приправить солью и перцем, дать карпу просохнуть на солнце в течение недели, а затем вынуть карпа и съесть доску. вместо.

Это забавная шутка, но слухи о том, что карп — это отходы или «мусорная» рыба, далеко не так. На самом деле это довольно вкусно, а количество питательных веществ и пользы для здоровья, которые вы можете получить от карпа, огромно.

Вот что вам нужно знать.

Можно ли есть карпа?

Карп, крупная пресноводная рыба, обитающая в Азии, долгое время считался инвазивным «мусорным» видом.

Это крупногубые и мускулистые представители семейства гольянов, завезенные в Европу в 1227 г. и в Америку в 1872 г.

Продуктивные заводчики, карпы могут жить в самых разных экосистемах, поэтому они стали настолько распространены в Соединенных Штатах. Считается, что у них очень мало еды или даже спортивной ценности.

Однако в других регионах мира это далеко от истины. В Азии карп является основным источником пищи, а в Европе карп считается очень популярной спортивной рыбой.

Есть множество вкусных способов приготовить карпа — просто нужно знать, что вы делаете.

Хотя вы можете морщить нос, когда читаете это, думая: «Я буду придерживаться лосося, пикша, спасибо», не спешите судить!

Есть много способов приготовить карпа, чтобы он стал пригодным для употребления в пищу.

Пожалуйста, имейте в виду, что существуют различные правила относительно того, сколько рыбы нужно есть:

1) Женщины 18-49 лет и дети 1-17 лет

2) Женщины 50 лет и старше и мужчины 18 лет и старше

Мировая репутация

Карп — вид номер один в аквакультуре, обычно выращиваемый как в Китае, так и в других местах. На Китай приходится до 70% промышленного карпа!

Любимый во многих частях мира, его можно есть, поймав в дикой природе или выращивая на ферме.В Центральной Европе он составляет основу традиционного рождественского ужина.

Некоторые из самых популярных классических рецептов карпа?

В Венгрии суп Рыбака содержит карпа и других пресноводных рыб. Его обычно едят в канун Рождества.

В Чехии жареное мясо карпа — обычное блюдо в этот праздник. Еще они едят густые супы из субпродуктов и головы карпа.

И если это звучит для вас слишком экзотично, не забывайте, что рыба гефилте, распространенное блюдо в еврейской кухне, тоже существует.

Во многих странах карп является деликатесом — так почему же мы так категорично относимся к нему в Соединенных Штатах?

Где найти карпа

Независимо от того, куда вы отправитесь или где вы решите ловить рыбу в Соединенных Штатах, вы, вероятно, найдете популяцию карпа — по крайней мере, в восточных частях страны.

Существует несколько видов карпа, каждый из которых имеет свои предпочтения в отношении среды обитания.

Однако большинство из них обнаружено в водоемах, куда они изначально были введены для борьбы с растительностью.

Их также можно найти в заводях крупных рек, таких как реки Миссури, Огайо и Миссисипи.

Карпа можно найти даже в Великих озерах!

Двигаясь на запад, вы обнаружите меньше карпа. Однако на юго-западе есть реки, такие как Рио-Гранде и Колорадо, где гнездятся популяции карпа.

Популяции карпа во многих местах вышли из-под контроля. В некоторых штатах, таких как Луизиана, реки настолько переполнены карпом, что это единственный вид, который вы можете найти!

Интересно, что в некоторых местах действуют правила, ограничивающие, на какие виды карпа можно ловить.Эти правила встречаются редко, но на них стоит обратить внимание.

Обычно вы можете найти карпа в реке, но следующая задача — найти , где искать в реке.

Эти рыбы, как правило, обитают как на мелководье, так и в более глубоких водоемах, с большими различиями между отдельными видами карпа.

Все еще не знаете, где найти карпа или как его поймать? Посмотрите это видео ниже, в котором вы узнаете, как ловить и готовить карпа.

Какой вкус у карпа?

Итак, момент, которого вы ждали — какой на самом деле вкус у карпа?

Поговорите с большинством рыболовов в США, и вы получите неоднозначный ответ. Большинство утверждает, что у карпа «мутный» вкус, несмотря на то, что он никогда их не пробовал.

Хотя верно то, что вы можете испытать мутный вкус от более седативных видов донных рыб, это неправда, что вкус плохой или непреодолимый.

Карп — это жирная рыба с уникальным вкусом. Фактически, эту рыбу называют «Королевой рек», и ее вкус мало чем отличается от вкуса лосося.

Высокое содержание масла в мышцах рыбы обеспечивает влажную хлопьевидную консистенцию и превосходный вкус.

При правильной ловле, хранении и приготовлении карпа у вас не должно быть ни рыбного, ни мутного вкуса.

Секрет? Когда вы впервые намотаете карпа, немедленно положите его на лед.Это уменьшит приток крови к мясу ребер и сохранит хорошие вкусовые качества.

Когда вы готовите карпа, вам также необходимо удалить родословную. Это может привнести мутный привкус, как и при ловле карпа в мутной или грязной воде.

Особенно остерегайтесь загрязнения — карп питается в основном растительностью, поэтому в сильно загрязненном водоеме гораздо больше шансов произвести карпа с неприятным привкусом.

Как подготовить карпа

Карп не был бы представлен во всем мире, если бы он не был вкусным!

Таким образом, важно знать, как приготовить карпа, чтобы извлечь пользу из любимых всеми вкусов, которые почему-то проигнорировали только американцы.

Перед тем, как приготовить карпа, его нужно подготовить. Начните с очистки рыбы от слизи.

Некоторые люди предпочитают очищать карпа от накипи, но это неприятный процесс — в качестве альтернативы просто снимите с него шкуру.

Кожа и чешуя у карпа довольно жесткие. Вам нужно будет прижать острие ножа к весам в верхней части испытания. Следуйте по позвоночнику от хвоста к черепу, чтобы ослабить кожу.

Последнее обновление 2021-10-11 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Сделайте небольшой разрез вдоль живота, полностью расслабив остальную кожу.Используйте плоскогубцы для начала от позвоночника.

Используйте нож, чтобы удалить мясо, прилипшее к коже. Это может занять много времени, но конечный продукт того стоит.

После снятия кожи можно делать филе. Начните с позвоночника, прорабатывая живот, проводя ножом по ребрам рыбы.

Как и у других рыб, их можно разделить на хвосте и на голове. Ребра карпа легко нащупать, они довольно плотные.

Выложите как можно больше мяса спины из карпа в филе. Это лучшая часть рыбы.

Первые несколько раз, когда вы будете готовить карпа, у вас может не получиться хорошо. Это может быть немного сложно! Однако со временем вы улучшите вкус и внешний вид филе.

После того, как филе карпа, внимательно присмотритесь — возможно, вы сможете заметить родословную. Его следует удалить перед приготовлением.

Если у вас возникли проблемы с поиском родословной, поищите Y-образные кости.Если вы когда-нибудь делали филе лосося или форели, внешний вид почти такой же. Родословная будет выше костей.

Вы можете удалить кости, если хотите, но это может снизить выход мяса. Если вам не нравится идея с костями в филе, удалите их — в противном случае не беспокойтесь об этом.

После того, как филе приготовлено, погрузите его в соленую воду или снова положите на лед. Готовьте их как можно скорее после филе для получения наилучшего, наименее «рыбного» вкуса.

Еще один быстрый совет — надрезать филе примерно на три четверти длины мяса. Это позволит теплу и кулинарному маслу проникнуть внутрь, помогая сломать некоторые из оставшихся плавающих костей.

Как приготовить карпа

Есть сотни способов приготовить карпа! Его можно подавать на сковороде, на гриле или даже во фритюре. У него плотная, прочная мякоть, которая хорошо держится как во фритюрнице, так и на гриле.

Жарка на сковороде — один из самых простых и распространенных способов приготовления карпа.Для этого многие люди предпочитают сначала хлеб.

Поскольку он естественно очень маслянистый, вы можете слегка выпекать его, не прибегая к сложным жирным рецептам.

Если вы решили жарить на сковороде, убедитесь, что вы делаете это на глубокой сковороде с большим количеством масла, сливочного масла или сала.

Выберите то, что поддерживает хорошую постоянную температуру и позволяет продуктам хорошо подрумяниться.

Вы даже можете запечь карпа, если ищете более полезный для сердца вариант.Просто убедитесь, что вы хорошо контролируете огонь, так как карп может быстро пережариться.

Этого следует избегать. Карпа следует готовить полностью, но при этом он должен оставаться влажным. Другой вариант — приготовить его на химинеи.

В большинстве случаев вам не нужно использовать тонну приправ для карпа. Обычно достаточно немного соли и перца.

Вы можете поэкспериментировать, если хотите — попробуйте такие вещи, как кайенский перец или чеснок!

Некоторые даже солят карпа.Обычно это делается в смеси из уксуса и различных трав, например, розмарина.

Что нужно помнить, когда едят карпа?

Хотя карпа определенно можно есть, есть несколько вещей, о которых следует помнить перед этим.

Для начала помните, что вкус карпа, как и многих видов рыб, зависит от того, что они ели.

Съешь карпа на илистом дне реки, и он будет иметь вкус грязи. Ешьте карпа, который ел чистую растительность, и он будет мягким и сладким.

Также помните, что иметь дело с костями карпа может быть очень сложно.

Реберные кости раздваиваются на несколько зубцов, и попытка разделить их может быть неприятной. Конечно, рядом с ними можно есть, но это большая работа!

Более простой способ справиться с этим — отрывать куски пальцами, пока вы готовите рыбу.

Куски можно жарить, окунув их в жидкое тесто. Они могут выглядеть немного странно, но их будет намного легче (и вкуснее) есть.

Можно ли есть карпа? Да!

Если вам нравится есть мягкая белая рыба, например судак, или даже более ароматную рыбу, например лосось, не волнуйтесь — карп тоже вкусный.

Несмотря на то, что ходят слухи, что карп не годится для еды и что на вкус он похож на воду, из которой он появился, большинство людей упускают из виду тот факт, что все рыбы, а не только карпы, верны.

Съешьте карпа из загрязненной части реки Миссисипи, и он будет ужасен на вкус.Съешьте судака из того же региона, и, скорее всего, так и будет.

Несмотря на плохую репутацию, карпа можно неплохо съесть. Они универсальны, и, поскольку их можно найти практически везде, вам не нужно беспокоиться о том, что вы много знаете о рыбалке, чтобы поймать их.

Короче говоря?

Не верьте этой шумихе. Если вы ищете новую уникальную рыбу, чтобы отведать ее за обеденным столом, дайте шанс карпу — это того стоит!

Поделиться — это забота!

Азиатский карп

Пестрый толстолобик (Hypophthalmichthys nobilis)

Множественные виды, включая черного амура, Mylopharyngodon piceus ; белый амур, Ctenopharyngodon idella ; толстолобик Hypophthalmichthys molitrix ; и крупный толстолобик, Hypophthalmichthys damageandi .

Родной ареал: Азия. Черный толстолобик водится в Китае и некоторых частях России и Вьетнама.

Ареал инвазии: По всему водоразделу реки Миссисипи

Место обитания: Крупные теплые реки и водохранилища.

Они могут проплыть вверх по реке Миссисипи. Они могут пролететь над рыбацкой лодкой на высоте десяти футов, поражая рыбаков с силой шара для боулинга. Они не ловят наживку на крючок, и они костлявые — так что же им нравится в азиатских карпах? Это захватчики, у которых приятный вкус.

Предоставлено asiancarp.org

Азиатский карп — серебристый и толстоголовый — завезенный в 1970-х годах на фермы южных сомов и в муниципальные канализационные пруды, чтобы поедать заросли водорослей, сбежал. Рыба неуклонно продвигалась на север, поедая на ходу, потребляя до 40% своего веса в день. Питаясь фильтром зоопланктоном, фитопланктоном, детритом и водорослями, они быстро стали самым многочисленным видом в некоторых районах Миссисипи, легко обогнав местных жителей и изменив среду обитания к худшему.Они едят постоянно. Они потрясающе размножаются. Они населяют треть рек в стоках Миссисипи и Огайо до Чикагского корабля и санитарного канала, который соединяет Миссисипи с Великими озерами, и были замечены вблизи озера Мичиган. Можно ли хотя бы от них спасти Великие озера? Можем ли мы, люди, хищники, помочь выиграть время до тех пор, пока не будет найден способ искоренить или хотя бы контролировать их численность в другом месте?

Это правда, что у серьезно костистой рыбы будет низкий выход мяса — всего от 20% до 25%.Но азиатский карп — это фильтр-питатель, поэтому у него нет мутного вкуса, характерного для карпа, питающегося снизу. Поскольку азиатский карп питается на уровне планктона в пищевой цепочке, в нем мало загрязняющих веществ, таких как ртуть и ПХД. В нем мало жира, а некоторые говорят, что он на вкус как треска.

«Филе азиатского карпа ничуть не хуже всего, что вы можете найти в воде», — сказал о домашней кухне Дуэйн Чепмен, биолог-исследователь Программы исследования инвазивного карпа Геологической службы США.«Обычно мы натираем его, накидываем на решетку и так едим. Иногда мы делаем севиче или жарим его для компании. Из карпа можно приготовить фахитас или выкурить его; добавить в карри или суп; или просто распарить. Это вкусно.»

Чтобы узнать больше об этих захватчиках, ознакомьтесь с окончательной серией из шести частей Detroit Free Press «Правда об азиатском карпе».

Также прочтите превосходную статью Яна Фрейзера в журнале The New Yorker : «Fish Out of Water».




Приключения с прыгающим карпом.( Они должны были оставить их! )

Подготовка азиатского карпа

В отличие от своего общего кузена, Cyprinus carpio , азиатский карп — это , а не , донная кормушка с мутным вкусом; это фильтр-питатель, который любит планктон. Но он костлявый, поэтому его лучше превращать в филе. Дуэйн Чепмен, рыбный биолог USGS, известный как The Carp Guy, демонстрирует на YouTube свои навыки владения ножом на уровне шеф-повара.

Фахитас Карпитас

По материалам Duane Chapman

Обслуживает 5

Куски азиатского карпа без костей весом 2 фунта
10 мягких лепешек, размер фахита

Ингредиенты для маринада
1/4 стакана сока лайма
1/2 стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Начинки фахита
сальса, пико де галло, сыр, гуакамоле или тертый салат

1.Смешайте ингредиенты для маринада фахита в большом закрывающемся пакете.

2. Кусочки карпа замариновать в холодильнике не менее 1 часа.

2. Филе на гриле с корзиной для рыбы или алюминиевой сеткой. (Если вы будете осторожны, в этом нет необходимости, так как карп довольно крепкий.)

3. Поместить жареную рыбу в миску под крышкой и доставить к столу.

4. Позвольте посетителям построить свои собственные Fajitas Carpitas из начинки.

С тегами: водный азиатский карп, карп рыба

Информация об азиатском карпе — Департамент рыб и дикой природы Кентукки

План действий KDFWR и партнеры

Азиатский карп в Кентукки

В Кентукки азиатский карп имеет репродуктивные популяции от Кэннелтонского бассейна реки Огайо до реки Миссисипи.Инвазивные рыбы водятся в большинстве притоков Кентукки двух крупных рек и в двух наших самых известных водохранилищах: озерах Кентукки и Баркли. Три вида карпов (пестрый, серебристый и травяной) размножаются с угрожающей скоростью и угрожают водной экологии Кентукки. Эти рыбы превосходят местных рыб за кормом, становятся перенаселенными, и из-за своей склонности к прыжкам толстолобик может быть вредным для любителей лодок. У этих видов есть способность производить более 1 миллиона яиц на одну большую взрослую особь ежегодно, и там, где условия подходят для воспроизводства, их количество не может контролироваться только усилиями агентства.

KDFWR работает с частными переработчиками рыбы, коммерческими рыбаками, законодательными органами штата и федерального уровня, иностранными предприятиями, а также со многими местными, государственными и федеральными агентствами, чтобы стимулировать интерес к вылову азиатского карпа и продвигать Национальное управление азиатским карпом 2007 года. План’; план разработан и одобрен сотрудниками многих государственных органов.

Межгосударственная кооперативная ресурсная ассоциация штата Миссисипи (MICRA) состоит из U.S. Служба рыбной ловли и дикой природы, отделы рыболовства 28 государственных агентств по рыболовству и дикой природе, USGS, USFS и USACE. В 2010 году KDFWR начал работать с МИКРА по вопросам азиатского карпа в нижнем течении бассейна Миссисипи, и с тех пор мы взяли на себя ведущую роль в обеспечении помощи и финансирования USFWS. Каждый год с 2011 года MICRA отправляет делегатов штата в Вашингтон, округ Колумбия, с целью ознакомить Конгресс и их сотрудников с проблемами азиатского карпа за пределами верхнего течения реки Иллинойс, где азиатский карп угрожает вторжением в Великие озера.Усилия по предотвращению вторжения азиатских карпов в Великие озера получили огромное внимание и финансирование. Тем не менее, остальная часть бассейна реки Миссисипи ранее не обсуждалась относительно финансовых ресурсов для контроля или сокращения их численности и предотвращения крупномасштабной экспансии вверх по рекам Миссисипи и Огайо.

В 2014 году, в основном в результате визитов делегации МИКРА, Конгресс внес поправки в Закон о реформе и развитии водных ресурсов (WRRDA), чтобы помочь штатам бороться с азиатским карпом.USFWS было выделено 2,3 миллиона долларов для оказания помощи штатам в верхнем течении реки Миссисипи и верхнем течении реки Огайо (выше шлюза и плотины Макэлпайн). Штатам в каждом суб-бассейне, работающим с USFWS, в 2015 году было выделено 400 000 долларов, которые были разделены между штатами. Кентукки получил 235 000 долларов из 400 000 долларов, предоставленных штатам реки Огайо в 2015 году для помощи в мониторинге, перемещении, контроле и оперативном реагировании на азиатских карпов. В 2016 году Конгресс выделил USFWS 2,6 миллиона долларов, а Кентукки должен получить минимум 235 000 долларов на проекты по добыче азиатского карпа.В дополнение к этим средствам каждый штат, имеющий план по борьбе с вредными водными видами, получает около 23000 долларов в год на борьбу с вредными водными видами (ВНС). Усилия MICRA за последние несколько лет привели к удвоению ежегодного фонда ANS, получаемого от USFWS, до 46 000 долларов. Поступления от каждого из этих фондов в значительной степени связаны с финансированием, которое KDFWR выделил на управление азиатским карпом в наших водах. Этот департамент продолжает играть ведущую роль, чтобы заставить штаты и федеральное правительство достичь такого уровня усилий и финансирования, которые сделают национальный план развития азиатских карпов 2007 года жизнеспособным и в конечном итоге сделают реальностью контроль над азиатскими карпами во всем бассейне реки Миссисипи.

Увеличение финансирования борьбы с азиатским карпом позволило KDFWR соответственно увеличить свой штат. Сегодня у нас есть три бригады, дислоцированные во Франкфурте, и одна в западном Кентукки, которые занимаются нашими усилиями по борьбе с вредными водными видами. Эти бригады возглавляют усилия государства по оценке передвижения карпа с помощью звуковой телеметрии, они ежегодно оценивают численность карпа по сравнению с другими видами рыб в реке Огайо и каждую неделю находятся на воде с целью избавиться от всех азиатских карпов, которых они могут. найти.В дополнение к этой работе KDFWR возглавляет усилия по тестированию методик промысла и новых звуковых и феромонных технологий, разработанных Геологической службой США, которые помогут нам и коммерческой отрасли вылавливать больше рыбы. Наша цель — найти способы улучшить азиатский бизнес по переработке карпа; наш самый важный ресурс, касающийся крупномасштабного удаления этих инвазивных рыб.

В 2013 году KDFWR провела первый в истории турнир по коммерческой рыбалке (Carp Madness 2013) на озерах Кентукки и Баркли.После этого турнира в KDFWR поступило много запросов о создании предприятий по переработке рыбы, которые будут производить продукцию из азиатского карпа. К 2015 году было создано три переработчика, и в 2015 году на их предприятиях было выловлено более 1,2 миллиона фунтов азиатского карпа; более 800 000 фунтов из озер Кентукки и Баркли. KDFWR помог этим предприятиям начать работу, и мы разработали специальные правила, чтобы облегчить их усилия по вылову азиатского карпа из озер Кентукки и Баркли и других вод, где коммерческое рыболовство запрещено.Проблемы остаются перед новой отраслью, которая ориентирована в основном на добычу азиатского карпа, и KDFWR продолжит работать с этими предприятиями и помогать им расширяться, чтобы соответствовать ненасытному рынку, который окружает азиатского карпа. Коммерческий промысел — это единственное средство, с помощью которого мы можем реально сократить численность азиатского карпа в этих двух важных водоемах, и KDFWR сделает все возможное, чтобы обеспечить дополнительный вылов.

KDFWR будет продолжать обновлять этот веб-сайт, чтобы все знали, что мы не отказались от проблем, связанных с агрессивными азиатскими карпами.Мы продолжим настаивать на технологиях и источниках финансирования, которые обеспечат расширение наших усилий. Мы ценим всеобщую поддержку в этих усилиях.

Группа управления рыболовством на реке Огайо (ORFMT) Отчет о стратегиях управления азиатским карпом в водоразделе реки Огайо
ORFMT выпустила отчет, в котором подробно описаны стратегии борьбы с распространением азиатского карпа и сокращения популяций там, где они уже созданы. Отчет доступен здесь.В Программа сбора азиатского карпа также доступна для просмотра.

Посетить AsianCarp.us для получения дополнительной информации об азиатских карпах на Среднем Западе

Текущие проекты

Годовой отчет по мониторингу азиатского карпа в Кентукки за 2017 год
Годовой отчет по мониторингу азиатского карпа в Кентукки за 2018 год
Годовой отчет по мониторингу азиатского карпа в Кентукки за 2019 год

Проекты реки Огайо
Мониторинг азиатского карпа в реке Огайо и ответные меры

KDFWR сотрудничает с соседними государственными и федеральными агентствами для обеспечения наблюдения, раннего обнаружения, распределения и понимание популяций азиатского карпа в реке Огайо.Кроме того, обследования рыбных сообществ используются для мониторинга местных популяций рыб в районах, куда вторглись азиатские карпы. Эта информация используется для структурирования усилий по удалению и ликвидации последствий по всему бассейну.

Численность и распределение ранних стадий жизненного цикла азиатского карпа в реке Огайо

Цель этого проекта — определить самый дальний верховья реки, где азиатский карп естественно и успешно воспроизводится в реке Огайо. Кроме того, попытка охарактеризовать потенциальные места обитания питомников, которые могут поддерживать молодь азиатского карпа, поможет в будущем контролировать популяции.

Контроль и удаление азиатского карпа в реке Огайо

Этот проект направлен на борьбу с популяциями азиатского карпа в бассейнах с более высокой плотностью (ниже замков и плотины Маркленд) с использованием целевого удаления. Некоторые различные методы отбора проб и удаления также проходят испытания для повышения эффективности сбора.

Сдерживание и подавление азиатских карпов в верховьях реки Огайо

Азиатских карпов в верховьях реки Огайо можно пометить, чтобы их перемещение можно было отслеживать с течением времени.Это предоставляет информацию для менеджеров при разработке передовых методов или структурировании протокола реагирования, чтобы ограничить расширение вверх по реке. Все азиатские карпы, которые не помечены, после отлова подвергаются эвтаназии, чтобы подавить ареал инвазивной популяции.

Распространение, перемещение, а также переход азиатских карпов в реку Огайо

Используя ультразвуковую телеметрию, KDFWR работает с USFWS и другими агентствами для отслеживания перемещений помеченных азиатских карпов на 500-мильном участке реки с использованием стационарных станций. приемники, регистрирующие проходящую рыбу.Это помогает понять их общие движения, использование притоков и частоту проходов шлюзов и плотин. Вся эта информация используется для руководства усилиями агентства по удалению в водах реки Огайо.

Проекты Западного Кентукки

«Модифицированный-унифицированный» тест на удаление карпа и результаты

Азиатский карп был впервые введен в американские рыбоводные хозяйства и сточные лагуны в 1960-х годах в качестве решения проблемы цветения водорослей и нежелательной растительности.Когда к 1980-м годам наводнения превысили плотины и карпы ускользнули в бассейн реки Миссисипи, начались многолетние усилия по избавлению водных путей страны от этой инвазивной рыбы.

В этом документе описываются усилия по остановке распространения азиатского карпа в Кентукки с помощью науки и свободного рынка.

Департамент рыбных ресурсов и дикой природы штата Кентукки в сотрудничестве с Финансовым управлением Кабинета по туризму, искусству и наследию штата Кентукки инициировал программы и постановления, облегчающие выведение азиатского карпа.

Компания Kentucky Fish and Wildlife также объединилась с несколькими федеральными и другими агентствами штата для решения проблемы азиатского карпа на двух основных направлениях: река Огайо и западный Кентукки.

Биологи реки Огайо работают над предотвращением расселения азиатского карпа выше по течению от Луисвилля, штат Кентукки. В западном Кентукки биологи стремятся сократить численность азиатского карпа в озерах Кентукки и Баркли.

Азиатский карп угрожает экосистеме и туристической экономике вокруг озер Кентукки и Баркли.Кентукки реагирует на эту угрозу сильнее, чем любой другой штат в нижнем течении реки Миссисипи.

Усилия в западном Кентукки были сосредоточены на удалении азиатского карпа, в основном за счет коммерческого промысла карпа. Большая часть этих усилий финансировалась за счет сборов, взимаемых за лицензии на рыбную ловлю, разрешения и регистрацию лодок.

Чтобы понять ту нишу, которую массовый промысел может заполнить в наших целях по вылову азиатского карпа, важно понимать, что традиционные коммерческие рыбаки выполняют определенные функции, которые не обязательно совпадают с методами массового промысла.

Коммерческие рыбаки всегда будут более гибкими с точки зрения их типов снастей и способности регулировать свои снасти и методы в соответствии с водными условиями, типами среды обитания и связанными с ними сложностями. Условия воды и площади, подходящие для методов массового сбора урожая, будут более ограниченными. Поскольку к добыче азиатского карпа нужно подходить комплексно, оба метода могут сыграть важную роль в их удалении. Коммерческий лов азиатского карпа с использованием традиционных снастей всегда будет одним из важных инструментов удаления азиатского карпа.

В феврале 2020 года было проведено испытание модифицированного унифицированного метода вылова, чтобы определить эффективность использования этого метода для двух целей: 1) сбор азиатского карпа, выпасенного из целых заливов озера Кентукки; и 2) Определить, может ли расширение метода и его ежегодное использование обеспечить Kentucky Fish and Wildlife индекс относительной численности, который будет сопоставим из года в год. Метод был применен в двух заливах озера Кентукки, Смит и Фасга. Несмотря на то, что температура воды была выше 40 градусов, азиатских карпов успешно пасли, устанавливая гребни из блочной сетки и систематически очищая каждую клетку.

Температура воды превысила нормы февраля и позволила многим карпам перепрыгивать через блочные сети и неводы, но, несмотря на ловкость карпов, многие рыбы были загнаны в загоны в обоих заливах. Рыба была успешно окружена неводами, но преодоление неводов по очень сложным поверхностям, заполненным корягами, как естественными, так и искусственными, оказалось трудным. Сооружения часто рвали неводы или заставляли подниматься свинцовые шнуры, что приводило к значительному улавливанию рыбы. Несмотря на трудности, 69 228 фунтов рыбы, в основном азиатского карпа, было выловлено из двух заливов четырьмя уловами неводами.Было поймано очень мало спортивной рыбы, и большинство из них было выпущено целыми и невредимыми. Дополнительные уловы невода, которые увеличили бы общий вылов, были невозможны из-за других ограничений по времени.

С корректировками усилия 2020 года показали хороший потенциал для успешного применения модифицированного унифицированного метода в водах Кентукки и, возможно, во всем бассейне реки Миссисипи.

В будущих исследованиях будут изучены корректировки конструкции сетей для защиты от большинства спусковых механизмов во время проходки и ловли.Мы также изучим эффективность использования рабочей силы с использованием меньшего количества оборудования и персонала для управления транспортным средством, неводом и ловлей рыбы. Перед началом следующих работ также будут определены и подготовлены идеальные участки для сбора урожая.

Потенциал использования этой системы для массового удаления азиатского карпа в водохранилищах и других озерах остается очень высоким. Система станет дополнительным инструментом к традиционному коммерческому сбору урожая. Чтобы избежать конкуренции с другими коммерческими рыбаками, будут использоваться рынки, которые обычно не платят достаточно (за фунт) мелким коммерческим рыбакам, но которые платят цены, подходящие для массового промысла.

Усилия лидера большинства в Сенате США Митча МакКоннелла по установлению контактов с Министерством внутренних дел США сыграли важную роль в этом проекте. Kentucky Fish and Wildlife высоко ценит все усилия и оборудование, предоставленные Геологической службой США и ее талантливым персоналом, Службой охраны рыбных ресурсов и дикой природы США и ее талантливым персоналом, ядром которого оставалось все время работы. Департамент также хотел бы поблагодарить сотрудников отдела рыбной и дикой природы США за их помощь и за их ведущую роль в важных мероприятиях для СМИ.Сотрудники Лесной службы США в Национальной зоне отдыха «Лэнд между озерами» закрыли обе бухты в течение испытательного периода, сняли упаковочные материалы, которые использовались для перевозки новых сетей, и помогли оформить документы, которые позволили доставить баржу в залив Смит. TVA предоставило лодки для мероприятия для СМИ, и мы признательны за помощь сотрудников из Алабамы, Теннесси, Миссисипи и Индианы. Интерес к этому проекту вынудил добровольцев из многих агентств, местных органов власти и частного бизнеса, и они были жизненно важны для успеха этого проекта.

Вызовы такого масштаба побуждают нас к сотрудничеству, и успех этого испытания стал свидетельством того, что мы можем сделать, когда все будем работать вместе.

Декабрь 2020 г. — Обновление

Охотникам, рыболовам и лодочникам следует ожидать ограниченного доступа к частям заливов Фасга, Смит, Следд-Крик, Ледбеттер-Крик и Викерс на озере Кентукки, периодически с декабря по начало марта, поскольку официальные лица оценивают экспериментальные азиатские Приемы добычи карпа.

Методы промысла будут включать использование неводов, что потребует очистки дна озера от мусора на меньшей площади 300 на 500 футов в каждом заливе. Расчищенные участки будут называться «Районы вылова азиатского карпа» и отмечены буями. Карты, показывающие заливы и обозначенные районы сбора урожая в каждом заливе, доступны ниже.

На картах области с оранжевой штриховкой — это части заливов, которые будут периодически закрываться для движения судов и перекрываться сетями для сдерживания азиатского карпа.

Обломки будут удаляться со дна озера только на меньших участках размером 300 на 500 футов, обозначенных на картах фиолетовыми кружками. Kentucky Fish and Wildlife просит рыболовов воздерживаться от использования каких-либо рыбных местообитаний на небольших участках размером 300 на 500 футов, отмеченных буями «Зона вылова азиатского карпа».

Расчистка площадей начнется в начале декабря. Сроки уборки урожая определяются и будут размещены на Страница Western Kentucky Fisheries в Facebook (@westerndistrictfisheries), поскольку запланированы более точные даты.

Как правило, подготовка участка и вылов азиатского карпа в этих районах будут производиться периодически с декабря по начало марта. Работы будут ограничены рабочими днями во время утиного сезона, и доступ к лодкам в этих местах может быть ограничен до пяти дней, пока ведутся работы по сбору урожая.

Mum_Ledbetter

MUM_Pisgah

MUM_Sledd

MUM_Smith

MUM_Vickers


Проверка звука как сдерживающего фактора для движения азиатских карпов

Исследователи будут экспериментировать с русловым барботером и звуковой системой в рамках продолжающихся усилий по замедлению распространения азиатского карпа по бассейну реки Миссисипи.Европейская технология, изначально разработанная для возврата мигрирующего лосося в основные русла реки, будет протестирована под плотиной Баркли в западном Кентукки как экологически чистый способ заблокировать проход азиатского карпа вверх по течению. Биоакустический забор для рыб (BAFF) создает завесу из пузырьков и в сочетании со специальным звуковым сигналом создает подводную «стену звука», предназначенную для предотвращения прохода рыбы. Пресс-релиз с дополнительной информацией

Демография толстолобика в озерах Кентукки и Баркли

В рамках этого проекта сотрудники KDFWR два раза в месяц посещают местный рыбный рынок для сбора данных по толстолобикам.Собранные данные включают возраст толстолобика, темпы роста, соотношение полов и фертильность и будут использоваться для определения исходных данных для оценки усилий по удалению, поскольку популяции азиатского толстолобика продолжают расширяться.

Оценка рыбопромысловых рыб

Целями данного проекта являются мониторинг видового состава и численности рыб в нижних водах озера Баркли и плотины озера Кентукки. Это позволит KDFWR выявлять тенденции с течением времени и определять, есть ли какие-либо последствия увеличения популяций азиатских карпов для популяций спортивных рыб.Другим аспектом этого проекта является проведение обследований шпуров в нижнем бьефе для сравнения текущего использования рыболовами и статистики улова со статистикой, собранной в ходе предыдущих обследований шпунтов.

Телеметрия толстолобика реки Теннесси

KDFWR установила партнерские отношения с несколькими университетами и информационными агентствами вдоль реки Теннесси для количественной оценки пространственных и временных перемещений толстолобика в речной системе. В настоящее время на озере Кентукки установлено 15 стационарных приемников, и почти 100 толстолобиков помечены акустическими метками.

Мониторинг воздействия программы вылова азиатского карпа

В 2013 году KDFWR инициировал Программу вылова азиатского карпа (ACHP), которая позволяет коммерческим рыболовам, нацеленным на азиатского карпа, ловить рыбу на ранее ограниченных территориях, включая озера Кентукки и озеро Баркли. Коммерческие рыболовы должны предоставлять ежедневные журналы вылова и позволять персоналу KDFWR регулярно ездить вместе для отслеживания прилова спортивной рыбы. В 2016 году коммерческие рыболовы выловили более 1,2 миллиона фунтов азиатского карпа через ACHP, не оказав отрицательного воздействия на спортивную рыбу.

Определение новых типов снастей для ловли азиатского карпа

Этот проект разработан для определения и оценки новых типов снастей для ловли толстолобика и толстолобика в озерах Кентукки и Баркли. KDFWR в партнерстве с USFWS проводит пробы озер с помощью системы сети Paupier весной, летом и осенью. Сеть Paupier оказалась успешной для ловли толстолобика в озерах осенью 2016 и весной 2017 года. KDFWR также работал с коммерческими переработчиками, чтобы протестировать некоторые сетевые системы, используемые в Китае для ловли азиатского карпа.

Вторжение азиатских карпов: Руководство по выживанию в Мичигандерс

Фотоиллюстрация газеты Gazette | Сара Кроун

Мичиганцы

напуганы, потому что

Азиатский карп

может разрушить здоровье

Озеро Мичиган

и всех

Великих озер. И

толстолобик и толстолобик

, известный как азиатский карп, питаются планктоном, который является основой водной пищевой цепи.

Не говоря уже о том, что у этих карпов бешеный хмель. Да, они имеют тенденцию прыгать в движущиеся лодки. Представьте себе 20-фунтовую рыбу

, прыгающую в вашу лодку

. Будучи «пораженным большим азиатским Карп будет похож на удар мячом для боулинга », согласно

.


Как мы победим их? столько, сколько сможете. Но поскольку азиатский карп питается фильтром, традиционные методы ловли не работают хорошо.Вот несколько успешных способов ловли азиатского карпа:

Eagleswing.coBowfishing

1.

Bowfishing

. Боуфишинг — это нечто среднее между рыбной ловлей и охотой с луком. Большая часть рыбалки с луком проводится с лодки, но ее также можно провести с берега. На мелководье поймать рыбу гораздо легче, поэтому лучшее время для ловли лука — это когда рыба, в которую вы стреляете, нерест.

.

2. Посадочные сети

для ловли прыгающего карпа (не рекомендуется из соображений безопасности).

.

3.

Trotlines

. Леска для рыси — это длинный шнур, на котором свисает множество рыболовных крючков. Вы можете полностью перекрыть ширину канала своими крючками. Привяжите леску к одной стороне канала, протяните ее поперек и привяжите к другой стороне — любая рыба, проходящая через канал, приблизится к одному из ваших крючков.

.

4.

Приспособления

. Используйте джигу как «наживку».»Бросьте на берег и включите катушку. Пусть джиг упадет на натянутую леску. Когда он упадет на дно, опустите кончик удочки, намотайте слабину и слегка оттяните ее, чтобы сдвинуть зажимное приспособление и вызвать он снова начнет падать. Удар может быть обнаружен только как линия дергаться, поэтому сразу ставьте крючок.

.

Senortuna.comДиги для глубокого падения.

5. Шарики из теста

. Карпы гораздо более избирательны в своих диетических привычках и предпочитают

, потому что популярные приманки для шариков из теста лучше держатся с тремя зубцами.

.

Рецепт шарика из карпового теста:

Шарик из теста

Ингредиенты:

Пакет л со вкусом клубники Желе
1 стакан кукурузной муки
4 стакана воды
3 дюжины ватных шариков
3 дюжины тройных крючков

Положите кукурузную муку, воду и желе в кастрюлю и варите десять минут или до тех пор, пока вещество образует густую пасту. Перемешайте, чтобы не прилипнуть.

Положите ватные шарики на тройные крючки и окуните в пасту из кукурузной муки.Делать шары вокруг хлопка и крючков с открытыми глазами и положить на смазанную маслом лоток.

Поместите противень с сформированными шариками из теста в предварительно разогретую духовку и выпекайте 10 мин. при 350 градусах. Будьте осторожны, чтобы не обжечься шарики из теста.


Давай и возьми

Теперь, когда вы поймали их, пора их есть. Рецепты карпа можно найти здесь:


Жареное филе карпа в пахте

Ингредиенты:

2 фунта филе карпа
1 стакан пахты
1 стакан смеси для печенья или блинов
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки сушеных лимонных хлопьев

Снимите кожу с карпа.Выньте все коричневато-красноватые часть мяса, а «грязевую жилку» выбросить. Разделите остальную часть филе карпа. Положите кусочки филе в неглубокую посуду. Залейте залейте их пахтой и дайте постоять полчаса, переворачивая филе более одного раза за это время.

Добавьте соль в бисквитную смесь. Выньте филе из пахты и смешайте его с бисквитной смесью с обеих сторон.

Фрай филе во фритюрнице или в раскаленном масле на сковороде 5-10 мин. или пока прожарены и поджариваются с обеих сторон.Используйте щипцы или шумовку для поверните их. (Если масло слишком горячее, они слишком быстро подрумянятся и не приготовятся. внутри.) Слейте на бумажные полотенца. Подавать с дольками лимона, если есть. На 4-6 порций.

Тушеное мясо из карпа

Состав:

Карп 4 фунта

1/4

фунт бекона

нарезанный 1⁄4

1/4 908 чашка помидоров

1/4

чайная ложка соли

1/4

чайная ложка сахара

Направления:

.Добавить другие ингредиенты и тушить 45 минут.


Салат из карпа

Состав:

3 фунта. Карп свежий
3 ст. тяжелое масло
тмин
перец чили
шафран
арахисовое масло, нагретое до 120 градусов
3 стакана соевых бобов / цельного зерна
лист салата для украшения
сухой жареный перец чили

Направления:

Обжаренный карп в масле со специями. Не сливать масло. Бросьте в огромную кучу с фасоль и арахисовое масло хорошо перемешать.Намазать на лист салата, сверху с чили. Поместите в шкаф на 2-3 дня для созревания запечатать в полиэтиленовый пакет.

  • Здесь вы найдете больше рецептов карпа

Анализ скоростей всплеска, угла выхода, высоты и расстояния прыжков

% PDF-1.7 % 1 0 объект > / Метаданные 2 0 R / Контуры 3 0 R / Страницы 4 0 R / StructTreeRoot 5 0 R / Тип / Каталог / ViewerPreferences> >> эндобдж 6 0 obj > эндобдж 2 0 obj > транслировать application / pdf

  • Ehlana Stell
  • Прыжковое поведение толстолобика (Hypophthalmichthys Molitrix): анализ скоростей резкого плавания, угла спуска, высоты и расстояния прыжков
  • Князь 12.5 (www.princexml.com) AppendPDF Pro 6.3 Linux 64 бит 30 августа 2019 Библиотека 15.0.4Appligent AppendPDF Pro 6.32020-01-23T15: 56: 29-08: 002020-01-23T15: 56: 29-08: 002020-01 -23T15: 56: 29-08: 001uuid: 37154306-ad81-11b2-0a00-6046a5020000uuid: 37154307-ad81-11b2-0a00-00771c9cff7f конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > эндобдж 7 0 объект > эндобдж 8 0 объект > эндобдж 9 0 объект > эндобдж 10 0 obj > эндобдж 11 0 объект > эндобдж 12 0 объект > эндобдж 13 0 объект > эндобдж 14 0 объект > эндобдж 15 0 объект > эндобдж 16 0 объект > эндобдж 17 0 объект > эндобдж 18 0 объект > эндобдж 19 0 объект > эндобдж 20 0 объект > эндобдж 21 0 объект > эндобдж 22 0 объект > эндобдж 23 0 объект > эндобдж 24 0 объект > эндобдж 25 0 объект > эндобдж 26 0 объект > эндобдж 27 0 объект > эндобдж 28 0 объект > эндобдж 29 0 объект > эндобдж 30 0 объект > эндобдж 31 0 объект > эндобдж 32 0 объект > эндобдж 33 0 объект > эндобдж 34 0 объект > эндобдж 35 0 объект > эндобдж 36 0 объект > эндобдж 37 0 объект > эндобдж 38 0 объект > эндобдж 39 0 объект > эндобдж 40 0 объект > эндобдж 41 0 объект > эндобдж 42 0 объект > эндобдж 43 0 объект > эндобдж 44 0 объект > эндобдж 45 0 объект > эндобдж 46 0 объект > эндобдж 47 0 объект > эндобдж 48 0 объект > эндобдж 49 0 объект > эндобдж 50 0 объект > эндобдж 51 0 объект > эндобдж 52 0 объект > эндобдж 53 0 объект > эндобдж 54 0 объект > эндобдж 55 0 объект > эндобдж 56 0 объект > эндобдж 57 0 объект > эндобдж 58 0 объект > эндобдж 59 0 объект > эндобдж 60 0 объект > эндобдж 61 0 объект > эндобдж 62 0 объект > эндобдж 63 0 объект > эндобдж 64 0 объект > эндобдж 65 0 объект > эндобдж 66 0 объект > эндобдж 67 0 объект > эндобдж 68 0 объект > эндобдж 69 0 объект > эндобдж 70 0 объект > эндобдж 71 0 объект > эндобдж 72 0 объект > эндобдж 73 0 объект > эндобдж 74 0 объект > эндобдж 75 0 объект > эндобдж 76 0 объект > эндобдж 77 0 объект > эндобдж 78 0 объект > эндобдж 79 0 объект > эндобдж 80 0 объект > эндобдж 81 0 объект > эндобдж 82 0 объект > эндобдж 83 0 объект > эндобдж 84 0 объект > эндобдж 85 0 объект > эндобдж 86 0 объект > эндобдж 87 0 объект > эндобдж 88 0 объект > эндобдж 89 0 объект > эндобдж 90 0 объект > эндобдж 91 0 объект > эндобдж 92 0 объект > эндобдж 93 0 объект > эндобдж 94 0 объект > эндобдж 95 0 объект > эндобдж 96 0 объект > эндобдж 97 0 объект > эндобдж 98 0 объект > эндобдж 99 0 объект > эндобдж 100 0 объект > эндобдж 101 0 объект > эндобдж 102 0 объект > эндобдж 103 0 объект > эндобдж 104 0 объект > эндобдж 105 0 объект > эндобдж 106 0 объект > эндобдж 107 0 объект > эндобдж 108 0 объект > эндобдж 109 0 объект > эндобдж 110 0 объект > эндобдж 111 0 объект > эндобдж 112 0 объект > эндобдж 113 0 объект > эндобдж 114 0 объект > эндобдж 115 0 объект > эндобдж 116 0 объект > эндобдж 117 0 объект > эндобдж 118 0 объект > эндобдж 119 0 объект > эндобдж 120 0 объект > эндобдж 121 0 объект > эндобдж 122 0 объект > эндобдж 123 0 объект > эндобдж 124 0 объект > эндобдж 125 0 объект > эндобдж 126 0 объект > эндобдж 127 0 объект > эндобдж 128 0 объект > эндобдж 129 0 объект > эндобдж 130 0 объект > эндобдж 131 0 объект > эндобдж 132 0 объект > эндобдж 133 0 объект > эндобдж 134 0 объект > эндобдж 135 0 объект > эндобдж 136 0 объект > эндобдж 137 0 объект > эндобдж 138 0 объект > эндобдж 139 0 объект > эндобдж 140 0 объект > эндобдж 141 0 объект > эндобдж 142 0 объект > эндобдж 143 0 объект > эндобдж 144 0 объект > эндобдж 145 0 объект > эндобдж 146 0 объект > эндобдж 147 0 объект > эндобдж 148 0 объект > эндобдж 149 0 объект > эндобдж 150 0 объект > эндобдж 151 0 объект > эндобдж 152 0 объект > эндобдж 153 0 объект > эндобдж 154 0 объект > эндобдж 155 0 объект > эндобдж 156 0 объект > эндобдж 157 0 объект > эндобдж 158 0 объект > эндобдж 159 0 объект > эндобдж 160 0 объект > эндобдж 161 0 объект > эндобдж 162 0 объект > эндобдж 163 0 объект > эндобдж 164 0 объект > эндобдж 165 0 объект > эндобдж 166 0 объект > эндобдж 167 0 объект > эндобдж 168 0 объект > эндобдж 169 0 объект > эндобдж 170 0 объект > эндобдж 171 0 объект > эндобдж 172 0 объект > эндобдж 173 0 объект > эндобдж 174 0 объект > эндобдж 175 0 объект > эндобдж 176 0 объект > эндобдж 177 0 объект > эндобдж 178 0 объект > эндобдж 179 0 объект > эндобдж 180 0 объект > эндобдж 181 0 объект > эндобдж 182 0 объект > эндобдж 183 0 объект > эндобдж 184 0 объект > эндобдж 185 0 объект > эндобдж 186 0 объект > эндобдж 187 0 объект > эндобдж 188 0 объект > эндобдж 189 0 объект > эндобдж 190 0 объект > эндобдж 191 0 объект > эндобдж 192 0 объект > эндобдж 193 0 объект > эндобдж 194 0 объект > эндобдж 195 0 объект > эндобдж 196 0 объект > эндобдж 197 0 объект > эндобдж 198 0 объект > эндобдж 199 0 объект > эндобдж 200 0 объект > эндобдж 201 0 объект > эндобдж 202 0 объект > эндобдж 203 0 объект > эндобдж 204 0 объект > эндобдж 205 0 объект > эндобдж 206 0 объект > эндобдж 207 0 объект > эндобдж 208 0 объект > эндобдж 209 0 объект > эндобдж 210 0 объект > эндобдж 211 0 объект > эндобдж 212 0 объект > эндобдж 213 0 объект > эндобдж 214 0 объект > эндобдж 215 0 объект > эндобдж 216 0 объект > эндобдж 217 0 объект > эндобдж 218 0 объект > эндобдж 219 0 объект > эндобдж 220 0 объект > эндобдж 221 0 объект > эндобдж 222 0 объект > эндобдж 223 0 объект > эндобдж 224 0 объект > эндобдж 225 0 объект > эндобдж 226 0 объект > эндобдж 227 0 объект > эндобдж 228 0 объект > эндобдж 229 0 объект > эндобдж 230 0 объект > эндобдж 231 0 объект > эндобдж 232 0 объект > эндобдж 233 0 объект > эндобдж 234 0 объект > эндобдж 235 0 объект > эндобдж 236 0 объект > эндобдж 237 0 объект > эндобдж 238 0 объект > эндобдж 239 0 объект > эндобдж 240 0 объект > эндобдж 241 0 объект > эндобдж 242 0 объект > эндобдж 243 0 объект > эндобдж 244 0 объект > эндобдж 245 0 объект > эндобдж 246 0 объект > эндобдж 247 0 объект > эндобдж 248 0 объект > эндобдж 249 0 объект > эндобдж 250 0 объект > эндобдж 251 0 объект > эндобдж 252 0 объект > эндобдж 253 0 объект > эндобдж 254 0 объект > эндобдж 255 0 объект > эндобдж 256 0 объект > эндобдж 257 0 объект > эндобдж 258 0 объект > эндобдж 259 0 объект > эндобдж 260 0 объект > эндобдж 261 0 объект > эндобдж 262 0 объект > эндобдж 263 0 объект > эндобдж 264 0 объект > эндобдж 265 0 объект > эндобдж 266 0 объект > эндобдж 267 0 объект > эндобдж 268 0 объект > эндобдж 269 ​​0 объект > эндобдж 270 0 объект > эндобдж 271 0 объект > эндобдж 272 0 объект > эндобдж 273 0 объект > эндобдж 274 0 объект > эндобдж 275 0 объект > эндобдж 276 0 объект > эндобдж 277 0 объект > эндобдж 278 0 объект > эндобдж 279 0 объект > эндобдж 280 0 объект > эндобдж 281 0 объект > эндобдж 282 0 объект > эндобдж 283 0 объект > эндобдж 284 0 объект > эндобдж 285 0 объект > эндобдж 286 0 объект > эндобдж 287 0 объект > эндобдж 288 0 объект > эндобдж 289 0 объект > эндобдж 290 0 объект > эндобдж 291 0 объект > эндобдж 292 0 объект > эндобдж 293 0 объект > эндобдж 294 0 объект > эндобдж 295 0 объект > эндобдж 296 0 объект > эндобдж 297 0 объект > эндобдж 298 0 объект > эндобдж 299 0 объект > эндобдж 300 0 объект > эндобдж 301 0 объект > эндобдж 302 0 объект > эндобдж 303 0 объект > эндобдж 304 0 объект > эндобдж 305 0 объект > эндобдж 306 0 объект > эндобдж 307 0 объект > эндобдж 308 0 объект > эндобдж 309 0 объект > эндобдж 310 0 объект > эндобдж 311 0 объект > эндобдж 312 0 объект > эндобдж 313 0 объект > эндобдж 314 0 объект > эндобдж 315 0 объект > эндобдж 316 0 объект > эндобдж 317 0 объект > эндобдж 318 0 объект > эндобдж 319 0 объект > эндобдж 320 0 объект > эндобдж 321 0 объект > эндобдж 322 0 объект > эндобдж 323 0 объект > эндобдж 324 0 объект > эндобдж 325 0 объект > эндобдж 326 0 объект > эндобдж 327 0 объект > эндобдж 328 0 объект > эндобдж 329 0 объект > эндобдж 330 0 объект > эндобдж 331 0 объект > эндобдж 332 0 объект > эндобдж 333 0 объект > эндобдж 334 0 объект > эндобдж 335 0 объект > эндобдж 336 0 объект > эндобдж 337 0 объект > эндобдж 338 0 объект > эндобдж 339 0 объект > эндобдж 340 0 объект > эндобдж 341 0 объект > эндобдж 342 0 объект > эндобдж 343 0 объект > эндобдж 344 0 объект > эндобдж 345 0 объект > эндобдж 346 0 объект > эндобдж 347 0 объект > эндобдж 348 0 объект > эндобдж 349 0 объект > эндобдж 350 0 объект > эндобдж 351 0 объект > эндобдж 352 0 объект > эндобдж 353 0 объект > эндобдж 354 0 объект > эндобдж 355 0 объект > эндобдж 356 0 объект > эндобдж 357 0 объект > эндобдж 358 0 объект > эндобдж 359 0 объект > эндобдж 360 0 объект > эндобдж 361 0 объект > эндобдж 362 0 объект > эндобдж 363 0 объект > эндобдж 364 0 объект > эндобдж 365 0 объект > эндобдж 366 0 объект > эндобдж 367 0 объект > эндобдж 368 0 объект > эндобдж 369 0 объект > эндобдж 370 0 объект > эндобдж 371 0 объект > эндобдж 372 0 объект > эндобдж 373 0 объект > эндобдж 374 0 объект > эндобдж 375 0 объект > эндобдж 376 0 объект > эндобдж 377 0 объект > эндобдж 378 0 объект > эндобдж 379 0 объект > эндобдж 380 0 объект > эндобдж 381 0 объект > эндобдж 382 0 объект > эндобдж 383 0 объект > эндобдж 384 0 объект > эндобдж 385 0 объект > эндобдж 386 0 объект > эндобдж 387 0 объект > эндобдж 388 0 объект > эндобдж 389 0 объект > эндобдж 390 0 объект > эндобдж 391 0 объект > эндобдж 392 0 объект > эндобдж 393 0 объект > эндобдж 394 0 объект > эндобдж 395 0 объект > эндобдж 396 0 объект > эндобдж 397 0 объект > эндобдж 398 0 объект > эндобдж 399 0 объект > эндобдж 400 0 объект > эндобдж 401 0 объект > эндобдж 402 0 объект > эндобдж 403 0 объект > эндобдж 404 0 объект > эндобдж 405 0 объект > эндобдж 406 0 объект > эндобдж 407 0 объект > эндобдж 408 0 объект > эндобдж 409 0 объект > эндобдж 410 0 объект > эндобдж 411 0 объект > эндобдж 412 0 объект > эндобдж 413 0 объект > эндобдж 414 0 объект > эндобдж 415 0 объект > эндобдж 416 0 объект > эндобдж 417 0 объект > эндобдж 418 0 объект > эндобдж 419 0 объект > эндобдж 420 0 объект > эндобдж 421 0 объект > эндобдж 422 0 объект > эндобдж 423 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Родительская 426 0 R / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject> >> / StructParents 0 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 424 0 объект > эндобдж 425 0 объект > эндобдж 426 0 объект > эндобдж 427 0 объект > эндобдж 428 0 объект > эндобдж 429 0 объект > эндобдж 430 0 объект > эндобдж 431 0 объект > эндобдж 432 0 объект > эндобдж 433 0 объект > эндобдж 434 0 объект > эндобдж 435 0 объект > эндобдж 436 0 объект > эндобдж 437 0 объект > эндобдж 438 0 объект > эндобдж 439 0 объект > эндобдж 440 0 объект > эндобдж 441 0 объект > эндобдж 442 0 объект > эндобдж 443 0 объект > эндобдж 444 0 объект > эндобдж 445 0 объект > эндобдж 446 0 объект > эндобдж 447 0 объект > эндобдж 448 0 объект > эндобдж 449 0 объект > эндобдж 450 0 объект > эндобдж 451 0 объект > эндобдж 452 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 8 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 453 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 9 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 454 0 объект > эндобдж 455 0 объект > эндобдж 456 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 10 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 457 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 11 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 458 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 12 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 459 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 13 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 460 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 14 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 461 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 15 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 462 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 16 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 463 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 17 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 464 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 18 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 465 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 19 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 466 0 объект > эндобдж 467 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 20 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 468 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 21 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 469 0 объект > эндобдж 470 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 22 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 471 0 объект > эндобдж 472 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 23 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 473 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 24 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 474 0 объект > эндобдж 475 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 25 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 476 0 объект > эндобдж 477 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 26 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 478 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 27 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 479 0 объект > эндобдж 480 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 28 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 481 0 объект > эндобдж 482 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 29 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 483 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 30 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 484 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 31 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 485 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 32 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 486 0 объект > эндобдж 487 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 33 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 488 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 34 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 489 0 объект > эндобдж 490 0 объект > эндобдж 491 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 35 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 492 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 36 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 493 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 37 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 494 0 объект > эндобдж 495 0 объект > эндобдж 496 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 38 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 497 0 объект > эндобдж 498 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 39 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 499 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 40 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 500 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 41 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 501 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 42 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 502 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 43 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 503 0 объект > эндобдж 504 0 объект > эндобдж 505 0 объект > эндобдж 506 0 объект > эндобдж 507 0 объект > эндобдж 508 0 объект > эндобдж 509 0 объект > эндобдж 510 0 объект > эндобдж 511 0 объект > эндобдж 512 0 объект > эндобдж 513 0 объект > эндобдж 514 0 объект > эндобдж 515 0 объект > эндобдж 516 0 объект > эндобдж 517 0 объект > эндобдж 518 0 объект > эндобдж 519 0 объект > эндобдж 520 0 объект > эндобдж 521 0 объект > эндобдж 522 0 объект > эндобдж 523 0 объект > эндобдж 524 0 объект > эндобдж 525 0 объект > эндобдж 526 0 объект > эндобдж 527 0 объект > эндобдж 528 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 44 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 529 0 объект > эндобдж 530 0 объект > эндобдж 531 0 объект > эндобдж 532 0 объект > эндобдж 533 0 объект > эндобдж 534 0 объект > эндобдж 535 0 объект > эндобдж 536 0 объект > эндобдж 537 0 объект > эндобдж 538 0 объект > эндобдж 539 0 объект > эндобдж 540 0 объект > эндобдж 541 0 объект > эндобдж 542 0 объект > эндобдж 543 0 объект > эндобдж 544 0 объект > эндобдж 545 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 45 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 546 0 объект > эндобдж 547 0 объект > эндобдж 548 0 объект > эндобдж 549 0 объект > эндобдж 550 0 объект > эндобдж 551 0 объект > эндобдж 552 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 46 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 553 0 объект > эндобдж 554 0 объект > эндобдж 555 0 объект > эндобдж 556 0 объект > эндобдж 557 0 объект > эндобдж 558 0 объект > эндобдж 559 0 объект > эндобдж 560 0 объект > эндобдж 561 0 объект > эндобдж 562 0 объект > эндобдж 563 0 объект > эндобдж 564 0 объект > эндобдж 565 0 объект > эндобдж 566 0 объект > эндобдж 567 0 объект > эндобдж 568 0 объект > эндобдж 569 0 объект > эндобдж 570 0 объект > эндобдж 571 0 объект > эндобдж 572 0 объект > эндобдж 573 0 объект > эндобдж 574 0 объект > эндобдж 575 0 объект > эндобдж 576 0 объект > эндобдж 577 0 объект > эндобдж 578 0 объект > эндобдж 579 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 47 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 580 0 объект > эндобдж 581 0 объект > эндобдж 582 0 объект > эндобдж 583 0 объект > эндобдж 584 0 объект > эндобдж 585 0 объект > эндобдж 586 0 объект > эндобдж 587 0 объект > эндобдж 588 0 объект > эндобдж 589 0 объект > эндобдж 590 0 объект > эндобдж 591 0 объект > эндобдж 592 0 объект > эндобдж 593 0 объект > эндобдж 594 0 объект > эндобдж 595 0 объект > эндобдж 596 0 объект > эндобдж 597 0 объект > эндобдж 598 0 объект > эндобдж 599 0 объект > эндобдж 600 0 объект > эндобдж 601 0 объект > эндобдж 602 0 объект > эндобдж 603 0 объект > эндобдж 604 0 объект > эндобдж 605 0 объект > эндобдж 606 0 объект > эндобдж 607 0 объект > эндобдж 608 0 объект > эндобдж 609 0 объект > эндобдж 610 0 объект > эндобдж 611 0 объект > эндобдж 612 0 объект > эндобдж 613 0 объект > эндобдж 614 0 объект > эндобдж 615 0 объект > эндобдж 616 0 объект > эндобдж 617 0 объект > эндобдж 618 0 объект > эндобдж 619 0 объект > эндобдж 620 0 объект > эндобдж 621 0 объект > эндобдж 622 0 объект > эндобдж 623 0 объект > эндобдж 624 0 объект > эндобдж 625 0 объект > эндобдж 626 0 объект > эндобдж 627 0 объект > эндобдж 628 0 объект > эндобдж 629 0 объект > эндобдж 630 0 объект > эндобдж 631 0 объект > эндобдж 632 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 48 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 633 0 объект > эндобдж 634 0 объект > эндобдж 635 0 объект > эндобдж 636 0 объект > эндобдж 637 0 объект > эндобдж 638 0 объект > эндобдж 639 0 объект > эндобдж 640 0 объект > эндобдж 641 0 объект > эндобдж 642 0 объект > эндобдж 643 0 объект > эндобдж 644 0 объект > эндобдж 645 0 объект > эндобдж 646 0 объект > эндобдж 647 0 объект > эндобдж 648 0 объект > эндобдж 649 0 объект > эндобдж 650 0 объект > эндобдж 651 0 объект > эндобдж 652 0 объект > эндобдж 653 0 объект > эндобдж 654 0 объект > эндобдж 655 0 объект > эндобдж 656 0 объект > эндобдж 657 0 объект > эндобдж 658 0 объект > эндобдж 659 0 объект > эндобдж 660 0 объект > эндобдж 661 0 объект > эндобдж 662 0 объект > эндобдж 663 0 объект > эндобдж 664 0 объект > эндобдж 665 0 объект > эндобдж 666 0 объект > эндобдж 667 0 объект > эндобдж 668 0 объект > эндобдж 669 0 объект > эндобдж 670 0 объект > эндобдж 671 0 объект > эндобдж 672 0 объект > эндобдж 673 0 объект > эндобдж 674 0 объект > эндобдж 675 0 объект > эндобдж 676 0 объект > эндобдж 677 0 объект > эндобдж 678 0 объект > эндобдж 679 0 объект > эндобдж 680 0 объект > эндобдж 681 0 объект > эндобдж 682 0 объект > эндобдж 683 0 объект > эндобдж 684 0 объект > эндобдж 685 0 объект > эндобдж 686 0 объект > эндобдж 687 0 объект > эндобдж 688 0 объект > эндобдж 689 0 объект > эндобдж 690 0 объект > эндобдж 691 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 49 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 692 0 объект > эндобдж 693 0 объект > эндобдж 694 0 объект > эндобдж 695 0 объект > эндобдж 696 0 объект > эндобдж 697 0 объект > эндобдж 698 0 объект > эндобдж 699 0 объект > эндобдж 700 0 объект > эндобдж 701 0 объект > эндобдж 702 0 объект > эндобдж 703 0 объект > эндобдж 704 0 объект > эндобдж 705 0 объект > эндобдж 706 0 объект > эндобдж 707 0 объект > эндобдж 708 0 объект > эндобдж 709 0 объект > эндобдж 710 0 объект > эндобдж 711 0 объект > эндобдж 712 0 объект > эндобдж 713 0 объект > эндобдж 714 0 объект > эндобдж 715 0 объект > эндобдж 716 0 объект > эндобдж 717 0 объект > эндобдж 718 0 объект > эндобдж 719 0 объект > эндобдж 720 0 объект > эндобдж 721 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 50 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 722 0 объект > эндобдж 723 0 объект > эндобдж 724 0 объект > эндобдж 725 0 объект > эндобдж 726 0 объект > эндобдж 727 0 объект > эндобдж 728 0 объект > эндобдж 729 0 объект > эндобдж 730 0 объект > эндобдж 731 0 объект > эндобдж 732 0 объект > эндобдж 733 0 объект > эндобдж 734 0 объект > эндобдж 735 0 объект > эндобдж 736 0 объект > эндобдж 737 0 объект > эндобдж 738 0 объект > эндобдж 739 0 объект > эндобдж 740 0 объект > эндобдж 741 0 объект > эндобдж 742 0 объект > эндобдж 743 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 51 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 744 0 объект > эндобдж 745 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 52 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 746 0 объект > эндобдж 747 0 объект > эндобдж 748 0 объект > эндобдж 749 0 объект > эндобдж 750 0 объект > эндобдж 751 0 объект > эндобдж 752 0 объект > эндобдж 753 0 объект > эндобдж 754 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 53 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 755 0 объект > эндобдж 756 0 объект > эндобдж 757 0 объект > эндобдж 758 0 объект > эндобдж 759 0 объект > эндобдж 760 0 объект > эндобдж 761 0 объект > эндобдж 762 0 объект > эндобдж 763 0 объект > эндобдж 764 0 объект > эндобдж 765 0 объект > эндобдж 766 0 объект > эндобдж 767 0 объект > эндобдж 768 0 объект > эндобдж 769 0 объект > эндобдж 770 0 объект > эндобдж 771 0 объект > эндобдж 772 0 объект > эндобдж 773 0 объект > эндобдж 774 0 объект > эндобдж 775 0 объект > эндобдж 776 0 объект > эндобдж 777 0 объект > эндобдж 778 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 54 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 779 0 объект > эндобдж 780 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 55 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 781 0 объект > эндобдж 782 0 объект > эндобдж 783 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 56 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 784 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 57 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 785 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / XObject> >> / Повернуть 0 / StructParents 58 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 786 0 объект > эндобдж 787 0 объект > эндобдж 788 0 объект > эндобдж 789 0 объект > эндобдж 790 0 объект > эндобдж 791 0 объект > эндобдж 792 0 объект > эндобдж 793 0 объект > эндобдж 794 0 объект > эндобдж 795 0 объект > эндобдж 796 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 59 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 797 0 объект > эндобдж 798 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 60 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 799 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 61 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 800 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 62 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 801 0 объект > эндобдж 802 0 объект > эндобдж 803 0 объект > эндобдж 804 0 объект > эндобдж 805 0 объект > эндобдж 806 0 объект > эндобдж 807 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 63 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 808 0 объект > эндобдж 809 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 64 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 810 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 65 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 811 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 66 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 812 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 67 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 813 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 68 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 814 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 69 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 815 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 70 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 816 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 71 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 817 0 объект > эндобдж 818 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 72 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 819 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 73 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 820 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 74 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 821 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 75 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 822 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 76 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 823 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 77 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 824 0 объект > / Шрифт> >> / Повернуть 0 / StructParents 78 / Вкладки / S / Тип / Страница >> эндобдж 825 0 объект > эндобдж 826 0 объект > эндобдж 827 0 объект > эндобдж 828 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание (eGrove) / Rect [72.0 650,625 121,7656 669,375] / StructParent 1 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 829 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание () / Rect [72,0 612,5547 247,4307 625,4453] / StructParent 2 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 830 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание (Высшая школа) / Rect [459.063 612.5547 540.0 625.4453] / StructParent 3 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 831 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание / Rect [230.8867 246.6227 368.1377 258.3414] / StructParent 4 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 832 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание (Biology Commons) / Rect [137.2383 225.7906 218.6592 237.5094] / StructParent 5 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 833 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание / Rect [72,0 131,7406 230,2178 143,4594] / StructParent 6 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 834 0 объект > / Граница [0 0 0] / Содержание ([email protected]) / Rect [183.5112 72.3516 267.1172 82.8984] / StructParent 7 / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 835 0 объект > транслировать xX] o6}

    Как чистить и обрабатывать азиатского карпа — быстро и просто!

    В этой статье я расскажу вам об одном из самых быстрых и простых способов чистки и обработки азиатского карпа.Однако, прежде чем я начну, вы можете проверить видеоверсию этой статьи, поскольку она может лучше объяснить ситуацию. Я снял несколько видеороликов и написал книгу о том, почему азиатский карп — одна из самых питательных и вкусных рыб в мире. Но наряду с уникальными проблемами ловли толстолобика и пестрого азиатского карпа, следующей большой задачей является их обработка. Это также, возможно, сдерживающий фактор №1, который удерживает людей от более частого использования этой рыбы, что, как соглашаются все эксперты по природным ресурсам, является ключевым фактором для сокращения популяции этого деструктивного, инвазивного вида.

    Теперь, если вы не против есть рыбу таким образом, чтобы после ее приготовления нужно было вынимать (или вынимать) кости, например, есть целую радужную форель или другую рыбу с мелкими, нежными костями, тогда нет никаких проблем. Просто приготовьте рыбу по своему желанию, ешьте и забирайте! После приготовления кости легко удаляются. Однако, если вы хотите филе без костей, как привыкли многие американцы, вам придется немного поработать. Толстый толстолобик и пестрый толстолобик имеют два ряда сложных Y-образных структур, что требует особой техники для получения из них полностью бескостного филе.На эту тему есть много отличных видео, и я собираюсь сделать один в ближайшем будущем, так что следите за обновлениями.

    Процесс, которым я собираюсь поделиться, требует использования мясорубки и очень прост. Если вы охотник на оленей, который делает различные продукты из фарша из оленины, то все это будет вам хорошо знакомо. Давайте начнем.

    Шаг № 1 — Вытекание

    Независимо от того, какой метод вы используете для ловли азиатского карпа, жизненно важная часть его обработки и употребления в пищу, или любой другой рыбы в этом отношении, является удаление крови из рыбы сразу после ее поимки.Обескровливание рыбы дает чистое филе с чистым вкусом и значительно улучшает качество еды. Чтобы должным образом пролить кровь из рыбы, просто ударьте ее по голове, прямо между глаз, той или иной клюшкой, чтобы сразу же отправить рыбу. После этого срежьте жабры и положите рыбу на косынку, чтобы она полностью кровоточила в воде, по крайней мере, на 15 минут или дольше. После того, как рыба истекла кровью, вы можете положить ее в холодильник, жить хорошо или оставить на стрингере, если что-то из этого не доступно, и если вода хорошая и прохладная.

    Обескровливание пойманной рыбы обеспечит чистое и ароматное филе.

    Шаг 2 — Филе

    Я предпочитаю разделывать рыбу на филе прямо в поле после того, как истекаю кровью, чтобы уменьшить вес, который мне приходится брать с собой в места, где я ловлю рыбу. Однако, если вы находитесь в большой лодке и у вас большой колодец или охладитель, вы можете просто оставить рыбу целой и разделать ее дома.

    Разделка азиатского карпа изначально такая же, как и у любой другой рыбы, и очень похожа на филетирование аляскинской трески.Я делаю свой первоначальный надрез на спинном плавнике и прорезаю прямо по позвоночнику до области хвоста, затем прорезаю вокруг головы, примерно на полпути вниз по грудной клетке, а затем встречаюсь с моим первым разрезом. Я смываю филе, кладу его в холодильник, а когда прихожу домой, замачиваю филе в соленой воде на несколько часов или на ночь, чтобы удалить оставшуюся кровь из филе.

    Затем я снимаю кожу с обрезки филе с темного мяса с другой стороны, которое представляет собой медленно сокращающиеся мышечные волокна рыбы, которые используются для плавания на длинные дистанции.Это темное мясо имеет сильный аромат, поэтому его лучше удалить как можно больше. Чтобы сделать это легко, просто сложите филе пополам и сразу нарежьте темное мясо.

    Схема участка разделки азиатского карпа.

    Шаг № 3 — Шлифовать!

    Опять же, для этого метода вы будете использовать мясорубку, которая представляет собой сверхлегкий способ обработки азиатского карпа, чтобы превратить его в рыбные котлеты без костей, тако, гамбургеры, палочки, наггетсы, пирожные и всевозможные блюда. другие вкусные рецепты.Просто пропустите целое, очищенное от кожи и обрезанное филе через кофемолку с маленькой или «тонкой» шлифовальной тарелкой. Я рекомендую дважды промыть рыбу для оптимального разложения и смешивания костей, что также добавляет дополнительный кальций в готовый продукт. После тщательного измельчения филе просто приправьте рыбу и придайте ей форму по своему желанию и приступайте к приготовлению!

    Дважды пропустите рыбу через мясорубку с тонкой тарелкой для оптимального измельчения.

    Если вы хотите узнать больше, посмотрите мою книгу Eat the Enemy, Превращение вторжения азиатского карпа в здоровую и вкусную кухню .Это полное руководство по ловле и приготовлению азиатского карпа, включающее 50 аппетитных рецептов. Нажмите на изображение ниже, чтобы заказать сегодня.

    Щелкните здесь, чтобы заказать.

    Щелкните здесь, чтобы узнать больше о ловле карпа.
    Не пропустите все приключение! Нажмите здесь, чтобы подписаться на рассылку новостей Wild Revelation Outdoors!