Как варить мастырку: Мастырка для карпа, карася и леща своими руками

На карася

Этот вид рыбы предпочитает комбинированные смеси. В качестве основы используется не гороховая мастырка, а пшено. Добавляют картофель, кашу «Геркулес», кукурузную крупу и немного макухи. Для придания аромата используют плавленый сыр.

Предварительно готовят пшенную плотную пшеничную кашу и варят картошку, из последней делают пюре на воде. Мастырку на карася подготавливают следующим образом.

1. Перемешивают пшеничную кашу и пюре до образования однородной смеси. Можно добавлять муку.
2. В полученный состав добавляют макуху, мелко натертый плавленый сыр.
3. Пакуют тесто в матерчатый мешочек.
4. Варят в кипятке 5-7 мин.

По окончании остывания добавляют ароматизаторы. На рыбалку рекомендуется сделать отдельные порции для приманки и наживки. Каждую обматывают ниткой с петлей. Это позволит быстро установить приманку на снасть. Для приготовления мастырки для карася потребуется меньше времени, но в итоге она может применяться для ловли других видов мирных рыб.

Для наглядности можно ознакомиться с видеоматериалом, где подробно объясняются нюансы приготовления:

Как правильно хранить и насаживать

Учитывая, как долго делается гороховая мастырка для рыбалки, а рецепт приготовления относительно сложен – многие рыбаки предпочитают заготавливать ее заранее. В готовую смесь не добавляют ароматизаторы, после разделения на порции помещают в морозильник. По окончании размораживания нужно еще раз размешать тесто и добавить ароматизаторы. Так как сделать мастырку можно будет относительно быстро – оптимизируется время на подготовку к лову.

Для насаживания приманки на крючок нужно придерживаться таких рекомендаций:

• Из теста делают шарики размером со среднюю горошину. Предварительно кашу уплотняют.
• Приманка должна полностью закрывать жало крючка. Это минимизирует вероятность падения шарика при сильном забросе.
• Облепить крючок и жало тестом. Это более трудоемкий способ, но дающий лучшие результаты ловли. Внешне приманка будет напоминать червя.

Привет, я Александр-идейный вдохновитель блога. Свою жизнь в плане карьеры и свободного времени я связал с лесом. А как иначе, когда живешь в  Карелии! В этом блоге я отвечаю за разделы, посвящённые охоте, походам и снаряжению.

способы приготовления, как ловить на нее

Мастырка на карася – популярная приманка, известная рыболовам с очень давних пор. С ее помощью ловят не только этого подводного жителя. На нее успешно соблазняют леща, синца, густеру, плотву и карпа. Она относится к растительным насадкам, поэтому наиболее актуальна в теплое время года, когда мирная рыба предрасположена к подобным кормовым объектам.

Существует много способов, как приготовить мастырку. У каждого рыболова есть свой секрет изготовления этой насадки. Когда она была не столь известна и непопулярна, матерые доночники держали рецепты ее приготовления в тайне. И лишь со временем эта необычайно эффективная приманка пошла в массы.

Где и как применять?

Мастырка – универсальная насадка. Она показывает отличные результаты на различном течении, стабильно привлекая карася, леща и прочую белую рыбу. Пожалуй, нет реки, где на эту приманку нельзя было бы поймать мирных подводных представителей. Ее используют в таких способах рыбалки:

• фидер;
• пикер;
• маховая удочка;
• матч;
• донка;
• резинка.

На замкнутых водоемах, где преимущественно водится карп и карась, мастырка также приносит неплохие уловы. Этим рыбам по вкусу такая насадка, поэтому зачастую рыболовы отдают именно ей предпочтение перед различными новомодными бойлами и прочими приманками.

Приготовление мастырки

Что такое мастырка? Это простое гороховое тесто, в которое добавляется манная каша и прочие дополнительные компоненты. Основными ее ингредиентами являются:

В мастырку также принято добавлять различные ароматизаторы, которые любит карась. Их выбор зависит от типа водоема, особенностей местных подводных обитателей и личных предпочтений рыболова.

Вначале надо приготовить горох. Существует несколько способов его приготовления:

• Варка. Горох засыпается в кастрюлю, заливается водой и готовится, пока не превратиться в кашу, а вся вода не выкипит.
• Замачивание. Горох заливается теплой водой и настаивается в течение 12 часов, после чего его можно перемалывать.

Важно! Горох варится долго. Для ускорения процесса опытные рыболовы добавляют в кастрюлю щепотку соды.

• Комбинированный метод. Вначале гороховые зерна замачивается, а потом ставится на огонь. Так можно сократить время варки гороха для мастырки, предварительно дав ей набухнуть и впитать достаточное количество воды.
• Водяная баня. В этом случае берется гороховая мука, которая смешивается с пшеничной и манной крупой. Заливаем водой и смешиваем до образования вязкой консистенции. Полученную смесь укладываем в пакет, выдавливаем оттуда воздух, завязываем и варим, пока гороховая масса для мастырки не станет густой.

Ниже поговорим, как непосредственно приготовить мастырку.

Рецепт приготовления мастырки

Сделать мастырку нетрудно, однако это занимает некоторое время. Для того, что приготовить эту эффективную насадку рыболову понадобится следующий инвентарь:

• кастрюля подходящего размера;
• газовая плита;
• толкушка или ложка.

Если все перечисленные элементы имеются, то смело приступаем к изготовлению мастырки. Берем следующие ингредиенты:

• стакан гороха;
• полстакана манной крупы;
• сахар;
• сода;
• ароматизатор (при необходимости).

Итак, технологический процесс по приготовлению гороховой мастырка выглядит так:

1. Замачиваем горох за 4-6 часов до приготовления.

   Фото 2. Замачиваем промытый горох.

2. В кастрюлю засыпаем стакан гороха, который перед этим тщательно промываем и перебираем.
3. Заливаем водой выше на пару сантиметров, чем уровень гороха.
4. Ставим кастрюлю на плиту и, когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума.

   Фото 3. Горох в процессе варки.

5. Спустя час, горох необходимо начать помешивать и раздавливать. При этом крышку кастрюли закрывать не следует.
6. Постепенно вода начнет выкипать, в образовавшейся массе появятся дырочки, через которые со временем начнет выходить воздух. В этот самый момент и необходимо засыпать манку в кастрюлю.

Важно! Манную крупу следует сыпать медленно, помешивая в это время горох.

После этого, кастрюлю с плиты не убираем. Продолжаем помешивать полученную массу до тех, пока она не приобретет вязкую консистенцию. Смесь не должна получиться слишком жидкой либо сухой. Получив массу нужной консистенции, снимаем кастрюлю с плиты.

Все, мастырка на карася, на карпа, на леща и другую мирную рыбу готова. Теперь, по желанию или необходимости, ее можно улучшить. Для этого применяются ароматизаторы. Они могут быть разными. Чаще рыболовы используют ваниль, мед, тертый чеснок и другие. Добавлять эти компоненты стоит осознано, иначе можно испортить насадку.

Совет! Известно, что на некоторых водоемах карась предпочитает мастырку, в которую добавлен мед. Поэтому часто новички проигрывают в уловах матерым рыбакам, поскольку не знают тонкостей и повадок рыбы, а также секретов конкретных водоемов.

Чтобы мастырка не слетала с крючка и уверенно держалась там, в нее можно добавить вату. Делается это так:

1. Берется кусок ваты.
2. Затем им плотно дотрагиваемся со всех сторон к полученной смеси.
3. Рвем мастырку на кусочки и снова лепим.
4. Процедуру с прикосновением ватой повторяем несколько раз.

В результате масса становится более вязкой и за счет ворсинок ваты хорошо сидит на крючке.

Приготовление прикормки из мастырки

Из гороха можно варить не только насадку, а и приготовить эффективную прикормку, которая будет работать и на течении, и на закрытых водоемах, привлекая рыбу к зоне ловли.

Рецепт такого прикорма выглядит следующим образом:

1. Берем цельный либо молотый горох.
2. Заливаем его водой и ставим на плиту.
3. Не дожидаясь, пока жидкость выкипит, засыпаем в кастрюлю перловку, пшено или любые другие крупы.
4. В самом конце, как и при приготовлении мастырки, высыпаем манку и постоянно помешиваем образовавшуюся массу.

При необходимости добавляем в прикормочную смесь ароматизаторы, которые можно приобрести в рыболовных магазинах или воспользоваться натуральными компонентами, например, взять ваниль или мед.

Хранение мастырки

Не всегда перед выездом на водоем у рыболова выходит приготовить свежую мастырку. Ведь случаются и спонтанные выезды, когда времени просто-напросто не хватает. Некоторые покупают специальную магазинную мастырку длительного хранения, но зачастую она не показывает ожидаемых результатов.

Чтобы всегда иметь под рукой мастырку, необходимо ее заготовить. Для этого сделанную массу, делят на порционные куски, упаковывают в герметичные пакеты и оставляют на хранение в морозилке. Недостатком такого способа является то, что полученная насадка теряет свой аромат в сравнении со свежеприготовленной.

Второй вариант заключается в том, что рыболов готовит «полуфабрикат» – гороховое пюре. Укладываем его в пакетики или пластиковые стаканчики и отправляем в морозилку. Затем перед рыбалкой остается доварить мастырку, добавив туда манку и ароматизаторы.

Как ловить на мастырку

Часто от новичков, которые хотят попробовать половить на мастырку карася и другую рыбу, можно услышать вопрос: как насаживать эту приманку на крючок, чтобы она хорошо держалась и не слетала при забросе? Для бывалых рыбаков такой вопрос кажется смешным, но начинающим информация ниже пригодится.

Самый популярный вариант насаживания мастырки на крючок – это шарик. Он должен быть надет так, чтобы жало было закрыто. Тогда приманка будет уверенно держаться, не слетит при замахе и приводнении, а также рыба не уколется во время поклевки и не выплюнет ее раньше времени.

Зачастую размер шаров делается не более горошины. При охоте за крупной рыбой, такой как карп, трофейный лещ и язь, насадку можно сделать больше, чтобы отсечь мелочь и заинтересовать увесистых подводных представителей.

Реже кусочек мастырки скатывается в виде опарыша и насаживается так, чтобы жало крючка было закрыто.  Этот вариант эффективен на течении и при охоте за пассивной рыбой.

Для активной мирной рыбы, которая, не раздумывая, заглатывает насадку, целесообразно применять небольшие шарики. Цеплять их следует так, чтобы жало крючка выступало из мастырки. Это улучшить засекаемость и количество холостых поклевок будет сведено к минимуму.

Гороховая мастырка для рыбалки: рецепт приготовления

Самой эффективной рукотворной насадкой для ловли карпа, карася, леща является мастырка. Классический рецепт мастырки включает в себя горох и манку. Секрет ее не в ингредиентах, они известны практически всем, а в процессе приготовления. Здесь важно вовремя и правильно добавить манку, а еще – угадать с ее количеством. В классическом варианте ничего кроме манки и гороха нет. В рецепт приготовления гороховой мастырки на карася можно добавить чеснок, запах которого столь для него привлекателен, но делать это нужно уже на берегу.

Классическая гороховая мастырка

Ингредиенты:

• Горох – 1 стакан
• Крупа манная – от 1/3 до 1/2 стакана
• Вода для варки

Горох для приготовления мастырки нужно брать желтый очищенный, желательно хорошего качества, то есть такой, какой взяли бы на суп или кашу для себя. Из плохого сырья даже самый лучший рецепт мастырки не принесет ожидаемого результата.

1. Горох залить водой, оставить на несколько часов для набухания. Кастрюлю, в которой будет вариться гороховая мастырка, лучше взять алюминиевую, трехлитровой будет достаточно.
2. После того как горох разбухнет, воду надо слить, а горох промыть. Это нужно сделать для того, чтобы во время варки пены было меньше.
4. Теперь горох надо залить водой и сварить мастырку. Вода должна покрывать горох на два пальца.
5. Как только вода закипит, пену надо снять. Время варки – до 1 часа.
6. Через час воду слить и продолжать варить горох на очень слабом огне, непрерывно помешивая его, чтобы не пригорел. Делать это можно при помощи толкушки, одновременно разминая массу. Варка мастырки из гороха происходит только на слабом огне!
7. Когда горох начнет «пыхтеть», пора засыпать манку. Делать это нужно постепенно: засыпали ложку, размешали, опять засыпали, снова размешали. И так до получения консистенции, похожей на мягкое тесто. На этом этапе нужно уже не помешивать, а интенсивно вымешивать, причем постоянно, а то пригорит.
8. Готовую массу нужно слегка остудить и пропустить через мясорубку.
9. Осталось вымесить гороховую мастырку, сформировать из нее шарик, упаковать его в пакет или пищевую пленку и можно отправляться на рыбалку.

Чем больше будет манки, тем гороховая мастырка будет лучше держаться на крючке, но уловистость такой насадки снизится. Оптимальный вариант по времени – мастырки должно хватать на один заброс.

Если насадка остается на крючке дольше, значит, с манкой переборщили и в следующий раз ее следует добавить меньше.

Количество манки зависит от качества крупы, а оно у разных производителей – разное, поэтому точные пропорции дать сложно.

Рецепт приготовления гороховой мастырки для ловли карася

Как известно, карась – сластена, поэтому при приготовлении насадки мы будем помимо основных ингредиентов использовать мед. Понадобится его немного, всего-навсего 1 чайная ложка из расчета на 1 стакан гороха. Как и в предыдущем рецепте, горох надо сначала замочить, а потом уже варить.

Чтобы процесс пошел быстрее, в воду добавить четверть чайной ложки обычной пищевой соды. Она смягчит воду и горох разварится быстро.

Когда получится каша, можно будет начинать засыпать манку. Для аромата добавьте нерафинированного подсолнечного масла. Пропорции мастырки для карася следующие:

• Горох – 1 стакан
• Манка – 0,5 стакана
• Мед – 1 ч. л
• Масло подсолнечное нерафинированное – 1 ст. л
• Желток сырого яйца

Пока горох варился, часть жидкости испарилась, проследите, чтобы ее не было слишком много. При необходимости лишнюю надо будет слить. Манная крупа добавляется постепенно, мастырка для карася вымешивается сначала ложкой, а потом толкушкой.

Когда смесь станет похожа на тесто, ему надо дать немного остыть, после чего можно будет добавить желток и жидкий мед. Хорошо все вымесить и сложить в пакет. В этом рецепте яичный желток используется для придания мастырке цвета, привлекающего карася.

Вместо желтка можно использовать оранжевый пищевой краситель. Добавлять его много не следует. Цвет должен быть естественным тепло-желтым.

Как хранить мастырку

Эту насадку можно приготовить один раз и пользоваться ею весь сезон, так что сложность в ее приготовлении – явление разовое. Итак, готовим сразу большую порцию.

1. После полного остывания формируем из мастырки небольшие шары. Делаем это так, чтобы внутри шара не оставалось воздушных камер, то есть лепим плотно.
2. Далее каждый шар надо завернуть в лоскут чистой и слегка влажной натуральной ткани и положить каждый в отдельный полиэтиленовый пакет.
3. Все полученные пакетики завязать, спустив воздух, и уложить в один пакет.
4. Пакет положить в морозильную камеру, также завязав его.

Накануне рыбалки один или два шара нужно достать из морозильника и оставить размораживаться на полке холодильника.

Мастырка из гороха своими руками: рецепты, ингредиенты, разновидности

Мастырка представляет собой насадку, которая состоит из ингредиентов растительного происхождения. В качестве основных компонентов используют горох, манную крупу, муку, сахар или мед, различные пищевые красители и растительные масла. На мастырку ловят в водоемах, где водятся карповые рыбы, плотва, лещ или карась.

Как правило, при ловле на мастырку используют поплавочные удилища. Этот вид насадки пользуется особенной популярностью в летний сезон. Каждый опытный рыболов владеет как минимум одним авторским рецептом приготовления мастырки. Это нетрудно, ведь даже из одинаковых ингредиентов, но взятых в разных пропорциях, можно приготовить два отличающихся друг от друга варианта мастырки.

Разновидности мастырки

Существует несколько базовых рецептов мастырки, основанных на использовании гороха, картофеля, халвы или кукурузных палочек. Что касается гороховой мастырки, то можно сказать, что ее рецептура является самой простой и надежной. Картофельную и кукурузную мастырку любит карп. Также привлекательной для рыб-сладкоежек является вариант варева из халвы с добавлением подсолнечного масла или арахиса.

В зависимости от предназначения мастырку можно разделить на несколько видов:

• Для прикормки. Такая мастырка часто готовится из гороха и является наиболее неприхотливым вариантом, подходящим даже для самых неопытных рыбаков, потому что допускает большое количество различных ошибок и мелких недоработок;
• Для пружины. Здесь важно следить за уровнем воды, которая должна едва покрывать горох. Мастырка для пружины должна обладать изрядной крепостью и успешно сопротивляться размыванию на протяжении часа и более. Именно поэтому горох нельзя переваривать, чтобы в итоге гороховая жижа не придала прикормке рассыпчатую структуру;
• Для наживки. Эта мастырка насаживается на крючок. Приготовить ее можно достаточно быстро, взяв гороховую муку и, не тратя времени на предварительную подготовку, сварив ее в воде до кашеобразного состояния.

Цвет мастырки

Чаще всего для окрашивания мастырки используют четыре цвета: желтый, розовый, красный и зеленый. Желтый цвет является самым популярным среди рыбаков, которые считают его наиболее уловистым. Однако его эффективность высока далеко не всегда, ведь удить крупную рыбу в водоеме с обилием камышовых зарослей и тростника лучше всего с зеленой мастыркой. Такой колер успокоит рыбу и сделает ее менее осторожной.

В заводях с редкими кувшинками и тянущимися со дна нитями водорослей обычно применяют приманки розового цвета, от которых рыба, обитающая в таких условиях, приходит в восторг. А вот на глубине самым подходящим окажется красный цвет, который рыба различает лучше остальных.

Из чего готовится мастырка?

Главным ингредиентом является горох, причем от способа его обработки зависят такие качества конечного продукта, как вязкость и вкус.

Если речь идет о молодом свежем горохе, то с ним никаких предварительных манипуляций не проводят, разве что пару раз пропускают через мясорубку для удобоваримости.

Старый же горох замачивают водой и оставляют примерно на день или на сутки, до приобретения необходимой мягкости. Консервированный горошек перед варкой ошпаривают кипятком для того, чтобы убрать специфический вкус консервированного продукта.

Можно также использовать сушеный горох, который обычно замачивают на пару суток с последующим пропусканием через мясорубку или измельчают до состояния муки при помощи кофемолки. Также гороховую муку можно купить на рынке.

Вторым основным ингредиентом является манка, третьим – вода. Для получения качественной мастырки главное – следить за качеством и свежестью манки и воды. Также в список возможных компонентов входят яйца, значительно поднимающие калорийность продукта. Это очень важно при ужении в холодную погоду, когда рыба ищет в первую очередь самую питательную пищу. Помимо этого, яичные желтки окрашивают мастырку в привлекательный желтый цвет.

Среди ингредиентов мастырки есть и пшеничная мука, которая придает готовой смеси вязкость. Если не получается найти манку, в качестве замены берут именно пшеничную муку. Для придания продукту необходимого аромата используют жмых, ванильный сахар, мед, анисовое масло. Опытные рыбаки рекомендуют не перебарщивать с применением ароматизиторов, которые заглушают естественный аромат и могут даже отпугнуть рыбу вместо того, чтобы приманить ее к месту ужения.

Рецепты мастырки

Для приготовления мастырки надо налить в кастрюлю пару стаканов воды и вскипятить ее, после чего высыпать в кипящую воду две пригоршни гороховой муки, постоянно помешивая воду, так, чтобы получившаяся однородная масса не подгорела. Затем огонь надо убавить и продолжать помешивать варево, пока не почувствуется запах вареного гороха. Здесь нужно начинать засыпать манную крупу.

После того, как манка впитает в себя остатки воды, содержимое кастрюли начнет подгорать. Надо дождаться появления запаха слегка подгоревшего гороха и снять кастрюлю с огня, затем дать полученной массе остыть. Добавляем в нее яичные желтки и хорошенько перемешиваем, после чего засыпаем внутрь смеси пачку ванильного сахара и снова все тщательно смешиваем.

Когда каша перестанет быть обжигающе-горячей, нужно будет добавлять в нее скромными порциями манку, постоянно помешивая мастырку при помощи ложки, до тех пор, пока смесь не станет скатываться в форме шариков. На этом этапе нужно мять это импровизированное тесто руками, добавляя в него манку, пока мастырка не станет напоминать пластилин. Теперь скатываем ее в колобок и обваливаем в манке или пшеничной муке.

Приготовить мастырку можно и на замоченном горохе, для чего потребуется 200 г. гороха, сахар и мед. Горох следует аккуратно промыть и замочить в чистой прохладной воде на пару часов. Через два часа горох, вероятно, уже разбухнет, однако вода по-прежнему должна покрывать его как минимум на полтора пальца. Если это не так – воду необходимо долить, а лишнюю – слить. В этой воде горох нужно сварить на среднем огне, регулярно помешивая варево. Определить готовность крупы можно, раздавив горошину пальцами. Если это удалось сделать без труда – горох готов, крышку можно снимать, чтобы остатки воды смогли беспрепятственно испариться.

Перед тем, как размять толкушкой гороховую массу с однородной консистенцией, нужно убедиться, что в ней не осталось воды.

При разминании внутрь добавляется сахар и мед по чайной ложке. Все эти манипуляции проводятся в кастрюле, которая продолжает стоять на огне, поэтому помешивать следует непрерывно, так, чтобы мастырка не подгорела. Примерно в это время вводится нужный краситель. Убирать кастрюлю с огня следует в тот момент, когда масса начнет «тяжело дышать». Продолжая помешивать, добавляем в мастырку две части манки и одну часть муки, а затем еще по одной части манки и муки. Готовую теплую массу нужно смочить ложкой растительного масла и растолочь, а потом вынуть мастырку из кастрюли и сформировать шары-порции.

Прикормки для леща на фидера: выбор брендов, ароматизаторов, приготовление в домашних условиях.

О самых эффективных приманках на сазана читайте далее.

Лучший рецепт мамалыги из кукурузной муки.

Мастырка на карпа

Карпа можно назвать настоящим гурманом, поэтому для успешной ловли рыбаки часто применяют мастырку с комбинированным составом. В такой смеси может быть несколько ингредиентов, таких, как:

• Пшено;
• Картофель;
• Геркулес;
• Кукурузная крупа;
• Макуха;
• Плавленый сыр.

Чтобы приготовить аппетитную картофельную мастырку, нам потребуется картофель, сваренный прямо в мундире. Готовый картофель чистят, сливают воду из кастрюли и разминают до получения однородного пюре. Такое пюре надо смешать с тертым вареным горохом, взяв шесть частей гороха и четыре части картофеля. В смесь также добавляется манка, после чего мастырка варится как обычно. Чтобы прибавить вязкости такому вареву, можно добавить в нее муки. Привлечь карпа помогут ароматы чеснока и клубники. Можно добавить в мастырку в качестве дешевого и эффективного ароматизатора подсолнечное масло.

Мастырка на карася

Мастырка на карася готовится из гороха, перловки и пшена, а также других круп, и ароматизируется шоколадом, медом или корицей, а также анисом. Главное – не переборщить с интенсивностью запаха, ведь резкий запах может отпугнуть рыбу, особенно в период ранней осени или весны. Чтобы сделать приманку еще более привлекательной, можно окрасить ее в золотистый или розовый цвет. Чтобы приготовить мастырку на карася, необходимо:

1. Замочить горох и отварить его с перловкой, манкой и пшеном. Все эти ингредиенты берутся в равных долях и держатся на огне до полного разваривания.
2. Однородная масса, полученная в результате такой варки, пропускается через жесткое сито, перемешивается и разминается.
3. В смесь вводится немного подходящего ароматизатора.
4. Будущая мастырка перемешивается и в нее добавляется нужный краситель.
5. Жидкая тестообразная масса доводится до более вязкой консистенции путем добавления манки или пшеничной муки.
6. Финальное перемешивание, формовка шариков, паковка готовой насадки.

Мастырка на леща

Лещ любит мастырку, приготовленную по классической рецептуре с содержанием гороха и манки. Для ее приготовления надо взять 200 г. хорошо промытого гороха и оставить на пару часов замачиваться в прохладной воде. Спустя означенное время горох ставится на огонь, вода доводится до кипения, огонь уменьшается и кастрюля прикрывается крышкой.

После доведения гороха до необходимой степени мягкости воду нужно испарить из кастрюли, открыв крышку, затем измельчить горох до состояния пюре и добавлять в него остальные компоненты. Внутрь надо засыпать 1 ч. л. сахара, 1 ч.л. меда и пищевой краситель. Когда из варева начнут вырываться пузырьки воздуха, кастрюлю снимают с огня и добавляют в нее две части манки и одну часть муки, затем перемешивают мастырку и добавляют еще пару пригоршень манки и муки. Эту массу мнут толкушкой, а потом вводят в смесь немного растительного масла и формируют из полученной массы шары. В качестве подходящих ароматизаторов можно взять ваниль, клубнику и анис, а также различные сладкие и фруктовые аттрактанты.

При ловле белой рыбы обратите внимание и на насадки животного происхождения. Прочитайте как правильно насаживать опарыша и мотыля на крючок.

Напоследок можно отметить, что слишком густая мастырка лучше, чем слишком жидкая, потому что густую всегда можно размять и добиться требуемой консистенции. Для варки мастырки следует брать кастрюлю с качественным внутренним покрытием, для сохранения антиокислительного слоя. Если у вас нет красителя, то вместо него можно использовать морковный сок или витамины, например, гексавит.

Не стоит опасаться, что горох пригорит, потому что это даже нравится рыбе. Перед варкой горох следует замочить, но на жаре не стоит держать горох в воде дольше 8 часов, потому, что он может забродить. Сохранить мастырку свежей поможет хлопковая материя. Порции заворачиваются в ткань и упаковываются в пищевую пленку, после чего, в полиэтиленовом пакете, отправляются в морозилку. Размораживать очередную порцию перед поездкой на рыбалку следует на полочке в холодильнике.

приготовление и варианты эффективной приманки

Самым важным условием для успешной ловли рыбы всегда остается правильно выбранная и приготовленная приманка. Питание карася весьма разнообразно, поэтому приманкой для него могут быть как животные насадки, так и наживки растительного происхождения.  Из растительных насадок наиболее эффективной считается мастырка – тестообразная приманка, которую готовят для ловли карася. Два обязательных компонента этой приманки: горох и манка. Кроме этого, в нее добавляют разные красители и ароматизаторы. Хотя она и в чистом виде довольно вкусно пахнет и пользуется большой популярностью у карася, а также других карповых рыб.

Для ловли карася в качестве приманки рекомендуется использовать мастырку

Эту простую на первый взгляд приманку не так легко сделать, как кажется. А неправильно сделанная наживка, скорее всего, отпугнет рыбу, оставив рыбака без улова. Поэтому давайте детально рассмотрим, из чего и как лучше приготовить мастырку на карася.

Виды гороховой мастырки

Есть несколько разновидностей мастырки, используемых для ловли рыбы. Но гороховая мастырка является самой популярной. В зависимости от назначения она бывает трех видов:

• Для прикормки. Часто готовится на основе гороха и является самым неприхотливым вариантом, который подходит даже для новичков, потому что в процессе ее приготовления не страшны мелкие ошибки или упущения.
• Для пружины. Тут важно смотреть за количеством воды, она должна слегка покрывать горох при варке. Приманка для пружины должна быть плотной, не размываться на протяжении как минимум одного часа. Поэтому нужно следить, чтобы горох не переварился. В противном случае жидкая гороховая каша не даст прикормке соответствующую структуру.
• Для насадки. Такая приманка должна хорошо насаживаться на крючок. Эту мастырку можно легко делать из гороховой муки, отварив ее до консистенции каши.

Мастырку можно использовать в качестве основной приманки, так и для прикормки

Основные ингредиенты

Основной ингредиент мастырки на карася – это горох. Технология его приготовления напрямую влияет на качество приманки.

1. Если используется молодой горох, тогда нет необходимости в предварительных действиях, можно только перемолоть его для ускорения варки.
2. При наличии высушенного гороха, необходимо сначала залить его водой и оставить на ночь для набухания.
3. Если используется консервированный горошек, тогда его нужно ошпарить кипятком перед варкой, чтобы исчез вкус консервации.
4. При наличии очень старого гороха, его надо замочить на 2 дня, а после разбухания перемолоть на мясорубку. Некоторые рыболовы измельчают его в кофемолке до консистенции муки. Гороховая мука продается также и на рынке.

В состав гороховой мастырки для карася необходимо добавить еще один важный компонент – манку. А для замешивания взять воду.

От качества гороха и манной крупы зависит качество готовой мастырки.

Любая мастырка готовится на основе гороха с добавлением манки

В некоторых рецептах мастырки присутствуют яйца, с помощью которых повышается калорийность приманки. Чаще всего яичная мастырка готовится зимой, когда в водоемах мало пищи для карася. Поэтому он сразу же откликается на питательную еду. Кроме этого, яйца используются для придания мастырке желтого цвета.

Часто в мастырку добавляется мука, которая используется для вязкости приманки. Иногда она может служить заменителем манной крупы. Чтобы приманка имела привлекательный аромат, нужно добавить подсолнечный жмых, анис, ванилин или мед. Однако не рекомендуется злоупотреблять ароматизаторами, в некоторых случаях они могут отпугнуть карася своим резким, концентрированным запахом.

Как сделать мастырку

Сначала придется немного потрудиться, пока не набьете руку. Точный рецепт в этом случае не поможет только потому, что все ингредиенты каждый раз могут иметь немного разные свойства. А в итоге должна получиться тестообразная, не пристающая к рукам приманка с приятным ароматом. Но если вы постараетесь, и мастырка удастся, тогда активный клев вам гарантирован.

Правильно приготовленную мастырку можно легко скатывать в шары

Гороховая мастырка

Основа мастырки – это горох. Можно взять любой высушенный горох, который продается в магазине. Для приготовления 2 стакана гороха необходимо замочить, лучше всего на ночь. Затем залить горох чистой водой, чтобы она была на 2 пальца выше уровня зерен. Сварить густую кашу на маленьком огне, отслеживая, чтобы не пристала ко дну.

После этого постепенно добавить к гороховой каше около 3 стаканов манной крупы, чтобы смесь получилась однородной. Потом вымешивать, пока каша не перестанет приставать к пальцам. Можно подсыпать немного муки – она придаст мастырке дополнительную густоту и привлекательный запах. Кроме этого, можно влить 1 столовую ложку пахучего растительного масла, например, подсолнечного – оно сделает насадку более устойчивой к воде и привлечет карася ароматом. В конечном итоге должна получиться плотная мастырка, которая легко катается в шар, не раскисает на крючке и имеет приятный запах.

После приготовления нужно слепить из массы небольшие плотные шары, чтобы в середине не было воздушных камер. Каждый шар необходимо завернуть в чистую, немного влажную натуральную ткань, а затем в пищевую пленку. Потом сложить все шары в один большой пакет, завязать его и поместить в морозильную камеру. Перед рыбалкой нужно достать 1 — 2 шара и разморозить на полке холодильника.

Помимо гороха для приготовления мастырки можно использовать различные каши, что сделает приманку более привлекательной для рыбы

Мастырка «Ассорти»

Сначала необходимо замочить, а затем отварить 2 стакана гороха. Потом сварить по 1/2 стакана манной, пшенной и перловой крупы. Смешать каши с горохом, затем перетереть через грубое сито. Должна получиться однородная масса, которую нужно тщательно перемешать. Теперь надо добавить ароматизаторы и красители.

Если приманка получилась жидковатой, то чтобы сделать ее более густой, рекомендуется использовать манку или муку. Добавлять ее в массу нужно понемногу, одновременно хорошо вымешивая. Полученную мастырку необходимо разделить на шары и положить в смазанный подсолнечным маслом полиэтиленовый мешок.

Дома приманку рекомендуется хранить в холодильнике, а на рыбалке желательно не выставлять на солнце. Если на протяжении дня она немного размякла, то чтобы устранить излишек влаги, можно подсыпать немного муки. Если приманка подсохла, тогда ее необходимо слегка размочить речной водой.  Эта мастырка отлично удерживается на крючке, не раскисает при длительном нахождении в водоеме и не слетает при забросах.

Полезные советы

Чтобы ловля карася была успешной, нужно знать некоторые секреты приготовления мастырки, а также научиться их правильно использовать.

Замачивание гороха — обязательный этап приготовления мастырки вне зависимости от рецепта

1. Чтобы сварить гороховую мастырку, рекомендуется брать кастрюлю с антиокислительным покрытием.
2. Во время приготовления необходимо делать акцент на горохе, а манную крупу использовать только при необходимости, в качестве связующего звена.
3. Необходимо обращать внимание на аромат, поскольку мастырка должна иметь запах не манной каши, а гороха. Если запах гороха забивается манкой или другими компонентами, значит, были сделаны ошибки во время приготовления.
4. Очень густая мастырка все же лучше, чем излишне жидкая. Густую массу всегда можно размочить и размять, чтобы добиться желаемой консистенции.
5. При отсутствии красителя его можно заменить витаминами, такими как Гексавит.
6. Перед приготовлением горох необходимо замочить. Однако не стоит оставлять его в жарком помещении, он может забродить.

Правильное приготовление мастырки для рыбной ловли – это весьма сложное, ответственное дело, которое требует внимательности, сосредоточенности, четкого следования рецепту. Но способ этот достаточно эффективный, потому что можно сделать приманку один раз и использовать ее на протяжении всего сезона.

Рецепт приготовления мастырки на карася вы найдете ниже:

Мастырка от Михалыча: рецепт

Этот вариант приготовления насадки и прикормки стал очень популярным, поэтому мы хотим вас с ним познакомить. Мастырка от Михалыча, рецепт почитайте ниже, отлично показывает себя в качестве наживки на крючках убийцы карася и карпа, а также ее набивают в кормушки-пружины. И для закорма клевой точки при фидерной ловле или на резинку она тоже замечательно подходит.

Как приготовить мастырку от Михалыча по оригинальному рецепту для рыбалки:

Готовим мастырку от Михалыча из манки: рецепт пошагового приготовления

• Заливаем 1,5 литра воды в кастрюлю, отправляем на плиту, доводим до кипения.
• Засыпаем 3 стакана гороха, который, кстати, можно не замачивать – все равно сварится быстро, и помешиваем, чтобы не пригорел.
• Готовим мастырку от Михалыча из манки: рецепт пошагового приготовления

  После 20-25 минут, когда по поверхности будущей мастырки пройдут пузыри, добавляем в нее 2 столовых ложки сахара, но не снимаем с плиты, оставляем еще покипеть, начиная активно помешивать.

• Как только горох разварится до состояния каши (периодически пробуйте его на вкус, чтобы проверить готовность), потихоньку засыпаем в него смесь из 1 стакана манки и 0,5 столовой ложки корицы, сделав огонь минимальным.
• Снимаем кастрюлю с плиты, чтобы растолочь будущую мастырку, которая по консистенции уже напоминает комковатое тесто.
• Разминаем получившуюся гороховую кашу толкушкой до состояния однородной массы, попутно всыпая в нее оставшийся 1 стакан манки.

Гороховая мастырка от Михалыча видео

Вязкая мастырка по рецепту Михалыча, отлично держащаяся на крючке и с легким коричным ароматом, готова. Как только она охладится до комнатной температуры, из нее можно уже будет без труда скатать «колбаску» для кормушек или сразу шарики для насадки на крючки. Оставшуюся массу можно будет в течение месяца хранить в холодильнике, используя по мере надобности, на очередной рыбалке с хорошим уловом на карася.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Интересное в сети:

Как мастику используют в греческой кулинарии

Написано GreekBoston. com в греческой кулинарии

Мастика — одна из тех греческих специй, о которых не слишком много говорят. За пределами Греции также может быть довольно сложно найти так много греческих поваров, которые обнаружили, что им пришлось адаптировать многие из своих традиционных рецептов, чтобы они не зависели от мастики.Однако эта специя настолько уникальна, что ее стоит выследить, потому что на самом деле нет никакого сравнения, а вкусы трудно описать. Фактически, повара за пределами Греции, которые не могут найти мастику, часто просто не учитывают ее. Подробнее об этой специи:

Что такое мастика

Мастика на самом деле представляет собой высушенную смолу мастики или дерева Pistacia lentiscus . Когда вы покупаете его, он продается либо уже измельченным, либо в виде затвердевших смолистых кусков. Деревья на самом деле культивируются, потому что их смола очень ценится.Есть те, кто считает, что лучшая мастика родом с греческого острова Хиос. Смола собирается вручную рабочими в июле и августе. После высыхания смола упаковывается и отправляется по всему миру. Многие описывают вкус этой специи как нечто среднее между лакричником и сосной с нотками ванили.

Как используется мастика

Большинство бывалых поваров считают, что лучше покупать мастику целиком, а потом измельчать самостоятельно по мере необходимости. На рынке есть несколько инструментов, которые можно использовать для его измельчения, но самый простой — использовать небольшую ручную терку, аналогичную тем, которые используются для измельчения мускатного ореха.Таким образом, вы можете быстро измельчить то, что вам нужно, и хранить оставшуюся часть жевательной резинки в герметичном контейнере вдали от тепла и света, пока она вам не понадобится. Мастику можно найти в Интернете или в специализированных магазинах, но если вы в затруднении, вы можете либо отказаться от нее, либо использовать немного ванильного экстракта или ванильного сахара.

Рецепты с мастикой

Мастика коммерчески используется по всей Греции для изготовления жевательной резинки, зубной пасты и мороженого. Кроме того, традиционные греческие повара используют его в различных выпечках, таких как цуреки, греческий пасхальный хлеб.Существует также тип традиционной сладкой ложки, в которой используется мастика, под названием gliko tou koutaliou, которая популярна на острове Хиос, где выращивают мастику. Вы даже можете добавлять мастику в такие блюда, как греческий рисовый пудинг, если она у вас есть. Просто добавьте около 1/2 чайной ложки молотой мастики с сахаром в следующий раз, когда будете готовить свой любимый рецепт рисового пудинга.

Мастика использовалась в греческой кулинарии на протяжении веков, но в последнее время она стала одним из модных ингредиентов. Повара всего мира экспериментируют с рецептами и делают такие вещи, как мороженое из мастики, а также торты и печенье, ароматизированные им.Эта специя также хорошо сочетается с другими специями, такими как кардамон, корица и экстракт ванили. Если вы найдете рецепт, в котором он используется, стоит его разыскать.

Категория: Греческая кулинария

Это сообщение написано GreekBoston. com

Поделитесь этой греческой кулинарией Артикул:

Мастика: первая в мире жевательная резинка — это еще и кулинарная сенсация

Мы изучаем греческие вкусы благодаря #TheChefsLine , и один ингредиент вызвал удивление у Food HQ — мастика! Конечно, здесь происходит какая-то любовь-ненависть.

Итак, это …?

Мастика или ( мастика ) — это затвердевшая смола или сок небольших вечнозеленых деревьев, производимая в нескольких деревнях Хиоса в Греции. Эти маленькие кристаллизованные «слезы» от прозрачного до желтого цвета покрывают большую часть земли. Мастика не только придает аромат пищевым продуктам, таким как выпечка, сладкие и соленые блюда и напитки, но также является хорошо известным ингредиентом косметики и мыла. Кроме того, мастика входит в состав лаковых красок и, как говорят, обладает лечебными и терапевтическими свойствами, особенно в качестве естественного средства для лечения язв. Есть ли что-нибудь, чего мастика не может сделать?

Какой у него вкус?

Мастика обладает землистым, мускусным, ванильным ароматом. Довольно древесно. Пытаетесь это представить? Лучший способ понять любой ингредиент — попробовать его на вкус и поэкспериментировать. Мастика обладает удивительным ароматом и может быть довольно сильной, поэтому некоторые сочтут ее «на вкус».

Чего вы не знаете?

Местные жители называют дерево, из которого оно происходит, «деревом плачущих мастих» по очевидным (сочным) причинам.Считается, что мастика является первой зарегистрированной натуральной жевательной резинкой, на которую распространяется регулирование PDO (Защищенное обозначение происхождения). Также считается, что он полезен для здоровья, лечит желудочно-кишечные заболевания и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Мало того, мастика — это еще и отличная гигиена полости рта. В сочетании с пчелиным воском он использовался как естественный освежитель дыхания или естественный отбеливатель зубов.

Вы впервые им пользуетесь?

Мастику можно найти в магазинах Греции, Средиземноморья и Ближнего Востока.По словам исполнительного шеф-повара ресторана Alpha Питера Конистиса, ценный ингредиент, мастика — один из самых дорогих продуктов питания после шафрана. Не желая злоупотреблять этим специальным ингредиентом, мы попросили Питера поделиться своими советами по максимальному использованию мастики в домашних условиях.

• Используйте слезы с умом. Хотя мастика может превосходить другие ингредиенты, при осторожном использовании она добавляет прекрасный тонкий баланс вкуса как сладким, так и соленым блюдам. Обладает потрясающим ароматом и действительно может дополнить блюдо.

• Сочетание с солью и сахаром дает более контролируемый вкус. . Измельчите мастику в ступке с пестиком и смешайте ее с сахаром или солью в соотношении 1:10 (1 чайная ложка молотого порошка мастики на 10 чайных ложек сахара или соли) и используйте в качестве приправы. С сахаром мастика хорошо сочетается с заварным кремом, панакотой, тортами, мороженым. В смеси с солью он хорошо сочетается с маринадами, оливковым маслом и уксусом, а также используется в качестве приправы для баранины, рыбы, птицы или салатов.

• Храните кристаллы в холодильнике или в прохладном месте .Это гарантирует, что кристаллы останутся хрустящими, и при измельчении они превратятся не в жевательную резинку, а в порошок. Избегайте замораживания мастики, так как это может ухудшить вкус.

• Возьмите небольшой 10-граммовый пакет . Половину измельчить с солью, другую с сахаром. Храните их в отдельных банках и храните на полке для специй.

Мастика хлеб

Из этого рецепта хлеба masticha , посыпанного маком, еще одного греческого фаворита, получается одна большая буханка.Подавайте это теплым.

Мастика хлеб (psomi me masticha)

Сырные пироги

Флауны , фавориты кипрских кондитерских изделий, сделаны с начинкой из халуми и мяты с оттенком мастики в тесте.

Мастиха мусс

Mastiha прекрасно сочетается с шоколадом в этом шелковисто-гладком муссе, украшенном измельченными фисташками и лепестками роз. Вы можете использовать жидкий сливочный крем, чтобы получить легкую, шелковистую гладкую текстуру шоколадного мусса. Мусс будет казаться слегка жидким, если вылить его в сервировочные стаканы, но не беспокойтесь, потому что он загустеет, когда остынет и застынет.Рай в стакане!

Дважды приготовленный осьминог с макаронами кофто

Когда встречаются морепродукты и паста, ждите вкусных вещей. Это блюдо ресторана Alpha было вдохновлено классической постной тарелкой осьминога, тушеного в помидорах с пастой, который подают по всей Греции.

Торт из манной крупы с лимонным сиропом

Из манной крупы делают красивый торт с лимонным сиропом, который называется kalo prama , что переводится как «хорошая вещь».Мы думаем, что это лучше, чем хорошо, и никто не поверит, насколько прост этот рецепт.

Торт из манной крупы с лимонным сиропом

Изображение от Джорджа Зумаса / EyeEm через Getty Images.

Посетите страницу Chefs ‘Line, чтобы найти рецепты, видео, советы по приготовлению и многое другое.

Что такое мастиха и как она используется?

Mastiha — это смола, полученная из вечнозеленой мастики, кустарника вида Pistacia lentiscus .Родом из греческого острова Хиос, мастиха имеет форму слезы при затвердевании, получив название «капли Хиоса». Эта смола широко используется в восточно-средиземноморской и арабской кухне в десертах, выпечке, пудинге, конфетах, фруктовых консервах и для ароматизации напитков, таких как чай или кофе. Его даже можно использовать в качестве натуральной жевательной резинки (мастичной резинки). Молотая и смешанная с сахаром или солью мастиха отлично подходит для придания вкуса пикантным или сладким блюдам.

Быстрые факты

Происхождение: Хиос, Греция

Название: «мастиха» — это корень слова «жевать», «жевать»

Вкус: свежая сосна, дерево

Использование: выпечка, кулинария, ароматизация

Находка: Ближневосточные супермаркеты, онлайн

Что такое мастиха?

Мастиха начинается с полупрозрачного сока, который затвердевает в желтоватых каплях. Он родом из Хиоса в Греции, а также на Канарских островах и в Марокко, хотя большая часть его производства поступает из Греции. Продается цельным или молотым, мастиха используется как ароматизатор в кулинарии и как ароматная освежающая добавка к косметике и средствам личной гигиены. Мастика, также входящая в состав лакокрасочных материалов, добавляется в такие продукты из-за ее маслянистых свойств и цвета.

Мастиха использует

Мастиха появляется в греческой и средиземноморской кухнях как специя в сладких и соленых блюдах.Добавляется в качестве ароматизатора для ликеров, он также широко используется в мыле, косметике, зубной пасте, лаке, красках и при изготовлении кремов.

Как готовить с мастихой

Мастиха используется в качестве приправы, и ее необходимо смешивать с солью или сахаром, чтобы уменьшить ее силу, потому что она очень сильна и может подавить вкус препаратов, в которые ее добавляют. Просто измельчите замороженные капли в ступке с помощью пестика и отмерьте количество порошка мастихы, которое у вас есть. Соблюдая соотношение 1:10, смешайте его с солью или сахаром.Мастиху обычно добавляют в небольших количествах, как и другие сильные приправы. Немного имеет большое значение.

Какой у него вкус?

Мускусный и ароматный, мастиха имеет отчетливый освежающий землистый аромат свежих деревьев, сосны и древесины.

Рецепты мастих

Прежде чем добавлять мастиху в рецепты, проверьте, можно ли добавлять ее целиком или, что чаще всего, ее нужно измельчить. Для приготовления порошка не используйте кухонный комбайн или измельчитель специй.Мастиха — это смола, поэтому она маслянистая и липкая, и она не будет пудрой, как вы ожидали, но испортит лезвия и внутренности любой машины. Начните с капель в ступке и пестиком и добавляйте сахар или соль в правильных количествах при измельчении, пока не получите ароматный соленый или сахарный порошок. Когда в рецепте требуется одна «капля» порошка мастики, это означает одну гранулу, измельченную.

Мастиху добавляют в мороженое, выпечку, сливочные начинки, муссы, соусы, соусы, маринады, а также в продукты из рыбы, телятины, козлятины и птицы. Добавьте в свой любимый чай, оливковое масло, травяной чай или кофе небольшое количество мастихы.

Где купить мастиху

Найдите мастиху в высококлассных супермаркетах или интернет-магазинах. Обычно он хранится в холодильнике, поэтому сначала проверьте там. Греческие супермаркеты, магазины специй или средиземноморские магазины наверняка попадут под руку. Цена варьируется в зависимости от чистоты и происхождения, но, как и другие редкие специи, она может быть дорогой.

Хранилище

После обработки солью или сахаром храните мастиху в холодильнике.Если у вас есть все капли, поместите их в морозильную камеру, пока не придет время использовать их. Мастиха при правильном хранении хорошо хранится долгие годы; срок годности большинства пакетов истекает через три года.

Питание и преимущества

Помимо приготовления препаратов с характерным вкусом, мастиха веками использовалась в традиционной медицине. Недавние доказательства его положительного воздействия на язвы и желудочно-кишечные расстройства привели к буму покупок крупными фармацевтическими компаниями. В настоящее время западная медицина использует его компоненты в качестве вспомогательных средств при заболеваниях пищеварительного тракта, от заболеваний полости рта и полости рта (язвы, полости) до пищеварительного дискомфорта, такого как язвы и синдром раздраженного кишечника (СРК). Мастиха также изучается на предмет ее противовоспалительного и противовоспалительного действия. антиоксидантные свойства.

Как сделать мастику

Поделиться — это забота!

Порошок мастики (Masticha pr. Mah-STEE-hah по-гречески) (фистация lentiscus var. Chia) производится на острове Хиос и поставляется в виде смол или слез, как их еще называют.

Он очень ароматный и используется для ароматизации закусок и сладостей.

Мастика замечательный, но навязчивый вкус, поэтому для начала рекомендуется небольшое количество. Для начала достаточно нескольких мастичных смол, 5-6 (в зависимости от размера) или одной чайной ложки сахара для мастики.

Увеличивайте постепенно, если хотите более насыщенного вкуса.

Как и все смолы, в горячем состоянии они мягкие и затвердевают при низких температурах. По этой причине рекомендуется положить его в холодильник или морозильную камеру, прежде чем растирать или измельчать.Каждый раз, когда вы хотите использовать его, добавьте несколько смол и немного сахара (для десертов) или соли для пикантных рецептов и с помощью пестика и ступки измельчите его до порошкообразного состояния.

Если у вас есть электрическая шлифовальная машина, то еще лучше.

Раньше я растирал всю упаковку мастики с сахаром, чтобы не растирать и не растирать ее каждый раз, когда мне нужно ее использовать. Однако через некоторое время оно превратилось в одно тело, и его было трудно вынуть из банки, и, конечно же, пришлось снова толкать его.

На этот раз я решил попробовать новый метод. Я подумал, что делает его окаменевшим? Влажность. Поскольку мы используем рис в солонке, чтобы он впитывал влагу, я подумал, почему бы не попробовать его и с мастикой. Я попробовал и протестировал, и он отлично работает.

Поскольку я сделал много и буду использовать это в своих рецептах, я решил опубликовать это, чтобы в будущем ссылаться на этот пост.

При использовании в рецептах просто просейте необходимое количество и выбросьте рис или положите его обратно в контейнер.

Как сделать порошок мастики, рецепт Айви

Время на подготовку: 2-3 минуты

Для получения : 7 столовых ложек сахарной пудры или 3 пудры соли

Состав:

• 1 столовая ложка смолы мастика
• 6 столовых ложек сахара (или 4 чайных ложки соли)
• 1 столовая ложка риса

Проезд :

1. Поместите сахар и мастичные смолы в электрическую мельницу и измельчите до порошкообразного состояния или воспользуйтесь пестиком и ступкой, что, конечно же, займет гораздо больше времени.
2. Добавьте рис и храните в герметичном контейнере или небольшой банке с крышкой.

Примечание:

В зависимости от рецепта начните с 1 чайной ложки сахарной мастики для придания вкуса десертам.

В странах, где мастика недоступна, вы можете найти ее в Интернете, но, конечно, во всех моих рецептах вы можете заменить ее ванилью, кардамоном и т. Д.

Рецепты, в которых я использовала мастику:

Париж на льду: мастика с йогуртовым десертом

Панна Котта с мастикой

Ревани с глазурью из мастики

Банановый хлеб и кексы в греческом стиле с глазурью из мастики

Гаридес Саганаки ме Мастика

Вафли со вкусом Греции

Мастика Macarons

Карамелизированный рисовый пудинг Masicha

Копиасте и Кали Орекси,

Поделиться — это забота!

Слезы Хиоса — Приключения мастичного мороженого — ICE CREAM NATION