как снять шкуру со щуки чулком
Опубликовано: 10 месяцев назад
Не знаете,как вкусно, оригинально и неповторимо приготовить и подать к столу щуку? Тогда обязательно посмот…
Опубликовано: 1 год назад
Опубликовано: 1 год назад
Задумываетесь о том, как быстро почистить рыбу для фарширования? Перед тем, как фаршировать, необходимо…
Опубликовано: 3 года назад
ЧАСТЬ 2. ФАРШИРУЕМ ЩУКУ , УЧИМСЯ СНИМАТЬ КОЖУ ЧУЛКОМ.
Опубликовано: 3 года назад
Опубликовано: 9 лет назад
Щука фаршированная — готовим дома. http://machen.ru.
Опубликовано: 3 месяца назад
Быстро и просто снимаем шкуру с щуки меньшими потерями мяса.
Опубликовано: 6 месяцев назад
Фаршированная щука для праздничного стола Как снимать шкуру с щуки, чулком. Фаршированная щука — это отличн…
Опубликовано: 7 месяцев назад
Одна из самых простых способов щука на филе.Смотрите на ВИДЕО. Рыболовный AliExpress® Магазин Вертлюги крючки…
Опубликовано: 1 год назад
Рыба в беконе. Рецепт сложный но очень вкусный. Это блюдо станет сенсацией на вашем столе. Истоки всех рецеп…
Опубликовано: 1 год назад
в этом видео я покажу вам как можно легко и быстро снять кожу с щуки не размораживая ее.
Опубликовано: 1 год назад
Снимаем шкуру с щуки без ножа.
Опубликовано: 2 года назад
Разделка щуки на филе.Смотрите Видео. Группа:ВКонтакте.https://vk.com/club140222036 — Группа в ОК: https://ok.ru/rybachokna __на-ali-Expre…
Опубликовано: 2 года назад
Опубликовано: 2 года назад
Показываю, как снять шкуру с рыбы, легко, просто, сразу и целиком. В частности на треске. how to skin a fish 如何對皮膚有魚.
luchshee-video.ru
как снять шкуру чулком. — Видео
53 186 просмотров
Опубликовано: 6 часов назад
36 261 просмотр
Опубликовано: 40 минут назад
44 557 просмотров
Опубликовано: 50 лет назад
38 276 просмотров
Опубликовано: меньше минуты назад
121 518 просмотров
Опубликовано: 2 часа назад
27 691 просмотр
Опубликовано: 6 часов назад
27 355 просмотров
Опубликовано: 7 часов назад
24 126 просмотров
Опубликовано: 25 минут назад
Опубликовано: 8 часов назад
21 472 просмотра
Опубликовано: 8 часов назад
48 207 просмотров
Опубликовано: меньше минуты назад
16 164 просмотра
Опубликовано: меньше минуты назад
33 035 просмотров
Опубликовано: 6 часов назад
44 968 просмотров
Опубликовано: меньше минуты назад
198 731 просмотр
Опубликовано: 2 часа назад
12 121 просмотр
Опубликовано: меньше минуты назад
Опубликовано: 3 часа назад
2 543 просмотра
Опубликовано: 35 минут назад
2 626 просмотров
Опубликовано: 7 часов назад
15 462 просмотра
Готовим фаршированную рыбу по всем правилам (фото)
Тебе очень нравится это блюдо, но ты не решаешься его приготовить? Возможно, наши советы помогут тебе совершить этот кулинарный подвиг!
Как подтверждает практика, это блюдо у двух хозяек не бывает одинаковым – у кого-то оно острее, у кого-то – сочнее, кто-то делает фаршированную рыбу заливной, а кто-то – запеченной. Главное, получается всегда очень вкусно! Какие же секреты нужно знать?
Хозяйки фаршируют рыбу всем, чем угодно: яйцами и черносливом, грибами и рисом, орехами и гречкой. Вот где может разгуляться фантазия! Но сейчас мы попробуем дать тебе мастер-класс по приготовлению классической фаршированной рыбы.
Во-первых, будь готова к тому, что это блюдо займет много времени – практически целый день. Поэтому приступай к делу в выходной.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Вкусные салаты на Новый год 2015: рецепты для новогоднего стола в год Козы
Во-вторых, старайся готовить из крупных пород рыб – щуки, карпа, трески, тогда и кожа легче снимается, и блюдо получается особенно сочным и вкусным. В-третьих, не забывай, что именно снятие кожи с рыбы и является самым трудоемким (и самым важным) процессом. Если ты хочешь поразить всех особенно эффектным видом блюда и фаршировать рыбу целиком – придется повозиться, ведь кожу надо будет умудриться снять так, чтобы не повредить ее. Для этого рыбу почисти, аккуратно срежь голову и, не разрезая брюшка, выпотроши. Сними кожу, как чулок, до самого хвоста. Отдели мясо от тушки. Если же ты делаешь упрощенный вариант – отрежь голову, разрежь рыбу вдоль на две части, сними кожу с каждой половины и отдели филе от крупных костей. Делать это лучше специальным филейным ножом с тонким лезвием.
На голове щуки подрезать кожу, не отделяя от нее до конца голову рыбы.
Осторожно снять кожу с тушки вместе с головой в направлении к хвосту. Можно использовать черенок обыкновенной ложки. Кожа щуки снимается, как чулок.
Чтобы фаршированная рыба получилась вкусной, удели особое внимание приготовлению фарша. Будет хорошо, если лука для фарша ты возьмешь много – на 2 кг рыбы около 5-6 луковиц. Половину лука мелко нарежь и обжарь на сливочном масле вместе с 2 натертыми на мелкой терке морковками, а половину – пропусти через мясорубку вместе с рыбным филе и 200 г белого хлеба, предварительно размоченного в молоке и хорошо отжатого.
Пропустить фарш через мясорубку нужно 5 (!) раз, чтобы и следа от костей не осталось. Затем добавь 2-3 взбитых яйца, специи и соль по вкусу, хорошо вымеси, добавив жареный лук и морковь. Вот фарш и готов!
Наполни им рыбу и аккуратно зашей брюхо иглой с кулинарной нитью.
Вари или туши
В большой кастрюле приготовь ложе из овощей – на дно положи нарезанный кольцами лук, крупными ломтиками морковь, корень сельдерея, свеклу, выложи рыбу и залей все холодным рыбным бульоном (его можно приготовить из отрезанных плавников, головы, хребта). Вари или туши в духовке (можно завернуть в фольгу) – главное, чтобы на маленьком огне и не менее трех часов. И это еще не все – готовое блюдо должно охладиться и настояться. Когда бульон превратится в желе – можно подавать, например, с овощами, на которых блюдо тушилось, или с зеленью.
Еврейское блюдо
Фаршированная рыба – коронное блюдо еврейской кухни. Ее еще называют «Гефилте фиш». Интересно, что раньше еврейские девушки заманивали потенциальных женихов в дом именно этой рыбой. Приготовленное блюдо свидетельствовало не только о кулинарном умении девицы на выданье, но и о ее трудолюбии.
edinstvennaya.ua
