Как снять кожу с рыбы чулком: как снять со щуки кожу чулком, нафаршировать и приготовить

На этот Новый год я решила попробовать приготовить фаршированную рыбу, и приготовила. Но поскольку делала это впервые — не знала о многих секретах, не учла их, и в результате рыбка получилась у меня не совсем эстетичная. Фаршировала я обычную речную рыбу, в частности — карпа весом чуть более 1 кг. Для фарширования рыбы чаще всего используют именно речную, а взять можно любой вид — карпа, щуку, леща, пеленгаса. Весь процесс снятия кожи с рыбы отлично иллюстрирует видео.

Фаршированная рыба — как снять кожу? Видео

Карп фаршированый ,с секретом – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить,а чешую собрать в ситечко и тщательно помыть.Жабры и глаза удалить..

Лук порезать крупными кольцами,положить в маленький сотейник,добавить 3 ложки растительного масла и 3 ложки воды.Присыпать щепоткой соды и поставить тушиться на маленький огонь,до состояния яблочного повидла.В этом и вся ФИШКА,сода расщепляет лук и он приобретает светло коричневый цвет и преподносит необыкновенный аромат и расщепляется до состояния кашки.

со стороны брюшка сделать разрез,до позвоночной кости,кость переломить вверх.

До конца не дорезать,пусть голова болтается на коже.

Аккуратно вынуть содержимое брюшка.

Острым ножом сделать надрез под кожей и начать снимать кожу чулочком.Это совсем не сложно.Водить пальцем влево и вправо.Дойдя до плавников,обрезать их изнутри острыми ножницами.Перед хвостом, за 1,5 — 2см,хвост изнутри обрезать.

Вдоль рыбы сделать продольный разрез и ножом отделять мясо от кости.Останется снять мясо между рёбрами и всё,никакой возни с мелкими косточками.

В кухонный комбайн выложить мясо рыбы,луковое пюре,желток, молотый крекер,посыпать рыбными специями по вкусу и хорошо перемолоть.Если фарш туговат,добавить немного воды,до консистенции густой сметаны.

Вынуть из комбайна и добавить белки, взбитые в густую пену и аккуратно нежными движениями, снизу вверх,перемешать.

Если комбайна нет, тогда пропустить ч-з мясорубку с густым ситечком 2-3 раза.

Заполнить кожу фаршем.

На дно глубокого противня положить хребет с рёберными костями,лук,морковь,любители розовой рыбы ложат кружочки свеклы, рыбные специи и в марлечке завязанную чешую.всё накрыть марлей и на неё уложить рыбу.Залить горячей водой,так, чтобы слегка закрыла рыбу.

Закрываю Фольгой и ставлю в духовку на 1.5-2часа,на маленький огонь.Ближе к концу фольгу открываю.

Остывает в противне,чтобы оставалась сочной,а не сухой.

На праздничный стол украшаю,а сегодня порезала на кусочки, чтобы было видно консистенцию,нежную пузырчатую.

Очень хочется верить что мой рецепт вам понравится.

Дополнительная информация

Готовую рыбу,на блюде заливаю бульоном, в котором запекалась рыба.За счёт чешуи, она желируется без желатина.

снятие шкуры чулком со щуки, разделка на филе для фарширования, приготовление блюд из щуки

Щука наравне с карпом является пресноводной рыбой. Ее ценят за невероятно вкусное мясо. Некоторые люди отказываются от ее приготовления ввиду отсутствия навыков по снятию шкуры и не знают, как разделать щуку. Особенно важно не повредить тушку для запекания целиком. Существуют доступные и простые способы разделки пресноводной рыбы, которые не потребуют много времени и сил.

Очистка и разделка щучьей тушки

Щука имеет довольно плотную и жесткую чешую, которую очистить привычным способом бывает довольно сложно. Чтобы не повредить рыбу, важно знать, как снять шкуру со щуки. Для удаления чешуи с рыбы потребуется острый нож и место для разделки, в качестве которого можно использовать глубокую моечную раковину.

После удаления чешуи необходимо помыть рыбу и обсушить ее полотенцами из бумаги. После этого можно приступать к удалению внутренностей. В начале этой процедуры делают надрез начиная с костей за жабрами с левой стороны головы до хребта. Делать надрез следует аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. После этого делают надрез в горизонтальном направлении у анального отверстия и устраняют кишки.

Только после этого можно полностью удалить голову, особенно аккуратно отрезав ее возле желчного пузыря. Голову отделяют от туловища вместе с кишками. Тушку разрезают вдоль брюха, удаляют пленки и моют. В таком состоянии она готова для разделывания на филе.

Методика разрезания тушки на филе

Красиво разделать тушку на филе поможет специальный острый нож. Его прикладывают к хребту рыбы и проводят им вдоль по горизонтали. То же самое действие осуществляют с другой стороны тушки. Разделяют тушку на две половинки. Хребет с остатками мяса обычно используют для приготовления бульона.

С филейных частей остается только удалить шкуру. Как снять кожу со щуки в этом случае, неопытные любители рыбалки часто не знают.

Сделать это можно с помощью того же ножа. Его очень плотно прижимают к шкуре и проводят вдоль филейной части. На коже может остаться немного мяса, что вполне естественно.

Удаление кожи с рыбы чулком

Существует несколько способов удаления кожи со щуки. Можно найти немало советов по этому поводу, в том числе и как снять шкуру со щуки чулком. Для многих этот способ является самым простым и удобным. Осуществляется этот процесс в несколько этапов:

• Удаление чешуи. От плотной и жесткой чешуи необходимо избавиться при любом способе снятия шкуры. Почистить ее против роста, используя острый нож.
• Подготовка к снятию шкуры. После очистки кожи рыбу моют и просушивают. Берут острый нож и разделочную доску. Также следует подготовить небольшую емкость для отходов.
• Снятие шкуры с тушки. В этот момент с тушки не просто удаляют шкуру, но и осуществляют разделку на филе. Чтобы знать, как правильно разделать щуку на филейные части, необходимо прочитать инструкцию опытных поваров. Осуществляется этот процесс в несколько этапов: делается несколько надрезов вдоль жабр, не затрагивая спину. После этого следует вынуть внутренности и выбросить их. Особенно аккуратно следует работать в области желчного пузыря. Кожу приподнимают у основания головы и стягивают по направлению к хвосту. В местах роста плавников шкуру подрезают. Хвостовая часть отделяется вместе с кожей.

В некоторых случаях приходится разделывать рыбу прямо после вылова на природе. В этом случае можно почистить ее аналогичным способом, а запечь целиком на костре. Для этого обмазывают тушку глиной и укладывают на угли.

Блюда из щуки

Рыбные блюда часто становятся украшением праздничного стола. Из щуки можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Одним из таких рецептов является фаршированная щука.

Рецепт ее приготовления довольно простой и можно взять самые доступные продукты: рыба (2 штуки), лук (1 штука), морковь (1 штука), белый хлеб, яйцо куриное (1 штука), специи по вкусу. Готовится блюдо в несколько этапов:

• В первую очередь щуку разделывают и чистят. Разделывать ее следует любым из описанных ранее методов. Как снять кожу с рыбы для фарширования, каждый решает сам. После разделки тушку моют, подсушивают и разделывают на филе.
• Приступают к подготовке начинки. Ее готовят из одной половины филейной части рыбы и белого хлеба, предварительно размоченного в воде. Все это перемалывается через мясорубку.
• Морковь натирается на терке, лук мелко шинкуется ножом. Эти ингредиенты пассируют на оливковом масле с добавлением молотого перца и соли.
• Далее все составляющие перемешиваются в большой емкости, куда впоследствии вбивается сырое яйцо. Можно добавить измельченный укроп.
• Все это перемешивается в однородную массу. Этим содержимым начиняют целую тушку щуки. Фаршировка осуществляется с соблюдением правил. Начинку укладывают плотным слоем. Чтобы начинка не выпала в процессе приготовления рыбы, брюхо скрепляют зубочистками.
• Вместе с тушкой можно запекать и голову, только предварительно ее необходимо обернуть в фольгу, чтобы не сжечь.
• Противень застилают пергаментом и наливают масло. Выкладывают тушку на противень и смазывают маслом.

Запекают рыбу в предварительно разогретом духовом шкафу на 180 градусах, около 40−50 минут. Чтобы блюдо не распалось до подачи к столу, необходимо оставить рыбу на противне, чтобы она остыла естественным способом.

Не менее вкусными могут быть и котлеты из мяса этой рыбы. Они получаются необычайно нежными и вкусными. Для приготовления берутся доступные продукты: филе щуки (500 грамм), сало (100 грамм), белый хлеб (2−3 ломтика), молоко (100 грамм), лук (1 головка), яйцо (1 штука).

Панировочные сухари необходимы для обвалки котлет перед жаркой. Специи в фарш добавляются по вкусу и желанию. Для жарки необходимо подсолнечное масло. Приготовление проходит в несколько этапов:

• Рыба очищается и разделывается на филе, которое впоследствии пропускается через мясорубку. Сало пропускается тоже через мясорубку и добавляется в фарш. При его отсутствии можно взять немного оливкового масла и добавить в фарш.
• Морковь и лук мелко режутся ножом.
• Хлеб предварительно замачивается в молоке.
• Все составляющие смешиваются в глубокой миске. К готовому фаршу добавляют зелень и специи по желанию, вбивают яйцо. Ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы и формируют шарики небольшого диаметра.
• Обваливают их в пассированных сухарях и слегка сплющивают с двух сторон.

Готовые котлеты выкладывают на предварительно разогретую сковороду. Обжаривают их несколько минут до получения золотистой корочки. Для лучшего пропаривания котлет можно прикрыть сковороду крышкой на несколько минут.

По сравнению с другими обитателями водоемов, щука является одной из самых вкусных пресноводных рыб. Для украшения праздничного стола можно приготовить множество разнообразных блюд из щуки.

Как снять кожу щуки чулком

Операция разделки щуки на филе без кожи применяется с целью приготовления из мякоти крупной рыбы жареных, отварных, запеченных в духовке блюд, котлет, зраз, заливных, рулетов.

Для фарширования в целом виде с тушки щуки снимают кожу чулком, срезают с костей филе, из которого готовят фарш, являющийся начинкой фаршированной кожи щуки.

То есть и в этом случае сначала из тушки щуки без кожи вырезают филе в чистом виде без позвоночного столба и мелких костей.

Кроме того, существуют способы разделки почищенной и потрошенной щуки на порционные куски — стейки, где в каждой порции присутствуют кости. Обычно так разделывают крупную рыбу для приготовления в жареном, отварном, запеченном виде.

Но особенной популярностью пользуется блюдо из запеченной в духовке или отварной щуки, где для набивки фарша сначала с крупной рыбы следует снять кожу чулком. Причем, этой рыбой не обязательно дожна быть именно щука.

Для начала займемся приготовлением из разделанной и разрезанной на порционные куски щуки самых простых блюд в виде жареных, отварных или запеченных в духовке стейков.

Разделка щуки на стейки

Способы разделки щуки для приготовления стейков в походных условиях или на природе продемонстрированы на фотографиях.

Порциями — стейками, кроме щуки, разделывают крупную речную, морскую рыбу. После чего стейки маринуют и употребляют в пищу в жареном на сковороде, запеченном над костром или в духовке виде. Жареное филе щуки.

На первом этапе с тушки рыбы чистим чешую (фото 1). Почищенную щуку следует промыть, подсушить или промокнуть полотенцем.

Это тот первичный этап разделки, после чего с тушки рыбы еще можно, как снять кожу чулкам для приготовления в фаршированном виде, так и разделать на филе с кожей. Но перед нами пока поставлена более простая задача приготовления из крупной щуки жареных или запеченных в духовке порционных стейков.

Поэтому, стараясь не задевать внутренности, прорезаем брюшную полость щуки от головы до анального отверстия (фото 2). Рыбу потрошим, ножом зачищаем пленку с внутренних стенок брюшка (фото 3).

Далее займемся разрезанием щуки на порционные стейки, применяемые для приготовления из рыбы множества блюд. Вам следует только определиться с шириной стейков щуки.

К примеру: в заливное из щуки рыба аккуратно отваривается узкими стейками на специальной решетке.

Разрезание щуки на стейки

Обычно перед разрезанием щуки на стейки с рыбы ножом или ножницами срезаются все плавники. Хотя для кого-то будет удобнее срезать плавники щуки на начальных стадиях разделки.

Также перед нарезанием стейками тушку потрошенной рыбы снаружи и в брюшной полости следует промыть, просушить или промокнуть бумажными полотенцами. Затем у щуки ножом с тонким, но широким лезвием отрезаем хвост и голову (4), а оставшуюся тушку щуки разрезаем на широкие или узкие порции — стейки.

В настоящее время стейком обзывают какой-либо порционный съедобный продукт, а правильный стейк — это разрезанный на порции кусок обжаренной вырезки мяса.

Разрезанная на широкие и узкие стейки для приготовления в жареном и запеченном виде щука показана на фотографиях 5, 6. Но точно так же можно разрезать на стейки крупного карпа.

У узких стейков крупной щуки обжариваются плоскости обрезов, то есть обе стороны мякоти. Широкие куски щуки можно нафаршировать начинкой, но лучше перед этим из стейков удалить все кости.

Широкими порциями обычно разрезают некрупную щуку для приготовления в жареном виде. Тогда рыбу жарят со стороны кожи.

Разделка щуки на филе с кожей

Приемы разделки щуки на филе с кожей показаны на фотографиях. Но, если вы намерены после разделки получить два пласта филе рыбы без кожи, то чистить чешую не нужно. В противном случае щуку следует очистить от мелкой чешуи и слизи рыбочисткой.

На первом шаге разделки на филе для приготовления щуки в сковороде или в запеченном в духовке виде рыбу промываем, срезаем с кожи ножницами все плавники.

Разрезаем у рыбы брюшную полость. Щуку потрошим, удаляем из брюшка темную пленку. Лишний раз мыть рыбу не стоит. Это можно сделать после полной разделки щуки на пласты филе.

Срезание из филе щуки костей

На третьем этапе разделки займемся срезанием с костей позвоночного столба рыбы пластов филе. Но сначала отрежем у щуки хвост и голову (фото 2).

Тонким лезвием ножа срежем с позвоночной кости рыбы верхний пласт филе (фото 3).

Срежем из оставшейся части щуки хребтовую кость (фото 4), удалим пинцетом из обеих половинок филе рыбы реберные кости.

В результате получим два пласта филе щуки с кожей, которые следует промыть от крови.

Но можно продолжить разделку рыбы с целью получения их тушки щуки двух пластов филе без кожи — лучшего конечного продукта, применяемого для фарширования кулинарных изделий — либо кусочками, либо в виде фарша.

Срезание с филе щуки кожи

Срезание с филе рыбы кожи часто применяется с целью приготовлении из фарша щуки котлет. Для чего: держа лезвие ножа под острым углом, начиная от хвоста постепенно отделяем филе щуки от кожи (фото 5).

Если изначально было задумано приготовление из щуки фарша, то при разделке рыбы операцию чистки чешуи можно было пропустить.

Получившиеся в результате срезания с кожи щуки пласты филе можно нарезать порциями (фото 6) в качестве полуфабриката для хранения в морозильной камере холодильника; либо пожарить на сковороде, замариновать; запечь в духовке, отварить на решетке. Но…

Филе щуки без кожи является очень непрочных продуктом, поэтому в процессе приготовления куски рыбы могут развалиться. Чтобы этого не произошло на вашей сковороде, примените панировку из муки и яиц до начала приготовления рыбы.

Разрезав филе щуки вдоль пласта, получим заготовки рыбных рулетов, вполне пригодных для фарширования различной начинкой. Но тогда с филе щуки не следует срезать кожу.

Оставшиеся после разделки щуки на филе пищевые отходы — голова, хвост, хребтовая кость пригодятся для варки рыбного клейкого бульона к заливной щуке или для приготовления рыбного соуса. Только сначала из головы рыбы вырежьте жабры.

Разделка щуки для фарширования

Этапы разделки щуки для фарширования с последующим приготовлением в виде целой тушки отображены на фотографиях ниже.

Особенностью разделки является то, что у приготовленной для фаршировки щуки не отрезается от кожи хвост, на выбор — вырезаются или не обрезаются плавники. На фаршированной щуке присутствует голова.

Если фаршированная щука будет отвариваться, на первом этапе разделки вырежем жабры. Для приготовления из щуки других блюд в жаренном или запеченном в духовке виде удаление жабр не обязательно.

На втором шаге разделки тушку щуки тупой стороной лезвия ножа очистим от чешуи и слизи. Кожа щуки останется намного целее, если мы при проведении это операции откажемся от рыбочистки.

Далее щуку споласкиваем и промокаем бумажным полотенцем.

Далее наступает самый ответственный этап разделки для фарширования кожи щуки в целом виде. С рыбы следует чулком стянуть кожу (срезать изнутри), не нарушая ее целостности по всей длине.

Как снять кожу щуки чулком

Подскажу, как можно снять кожу щуки чулком без нечаянных разрезов.

Проделаем подготовительные операции: отрезаем голову щуки со стороны брюшка тушки, но не полностью. Должен остаться неповрежденным участок кожи шириной сантиметра три на спинке щуки (фотография 1).

Теперь у нас появилась возможность со стороны неполного разреза тушки подрезать под кожей мякоть вкруговую, не нарушая целостности кожи между головой и спинкой щуки. То есть там, где она не была отрезана.

Подрезанную кожу, как чулок, загибаем и снимаем, подтягивая к середине тушки. Далее подрезаем вкруговую кожу на следующем участке рыбы и снимаем, постепенно стягивая вместе с головой еще дальше от разреза тушки.

В процессе снятия кожи щуки чулком кончиками ножниц обрезаем под кожей косточки всех плавников.

Постепенно, выворачивая внутренней стороной наружу, нам следует снять с тушки щуки всю кожу, в результате чего хвост окажется внутри — посредине между головой щуки на коже и началом тушки.

Этапы снятия кожи с тушки щуки чулком показаны на фото (2, 3).

После снятия чулка кожи со всей тушки щуки у хвоста перерубаем позвоночную кость. Хвост должен остаться на снятой чулком коже, которую следует вывернуть наружу.

Получившийся из кожи чулок откладываем в сторону. Тушку щуки потрошим, промываем, срезаем с костей мякоть.

Это будет главный полуфабрикат для приготовления в целом виде фаршированной, запеченной рыбы.

Фарширование щуки — набивка чулка кожи фаршем

Фарширование щуки, то есть набивка кожи рыбы фаршем будет последней операцией перед термической обработкой фаршированной рыбы.

Для приготовления фарша мякоть щуки пропускаем через мясорубку. Добавляем другие приглянувшиеся нам ингредиенты и специи. Фарш (фото 4) для набивки кожи щуки размешиваем.

Следующим этапом будет производиться непосредственно фарширование кожи щуки. Но для этого ее следует вывернуть почищенной от чешуи стороной наружу, если вы этого еще не сделали после того, как сняли кожу рыбы чулком.

На фотографии 5 показан «цивилизованный» способ набивки кожи щуки фаршем с помощью бумажного кулинарного мешочка.

Хотя фаршировку щуки можно произвести горстями или с помощью ложки, постепенно перегоняя фарш в нижнюю часть «чулка» из кожи до тех пор, пока не набьем фаршем рыбу целиком (фото 6).

Пришивание к коже фаршированной щуки головы

На предпоследнем этапе приготовления фаршированной щуки пришиваем к коже голову (фото 7), смазываем поверхность рыбы маслом и отправляем набитую фаршем щуку на запекание в разогретую духовку.

Рецепт приготовления в духовке запеченной целиком щуки помещен ниже по тексту.

Приготовление фаршированной в коже щуки

Рецепт: свежая щука: 1,2-1,5 кг, 3 яйца, 350-400 г пшеничного хлеба, 1,2-1,5 стакана молока, 15-20 оливок без косточек, по половине пучка зелени петрушки, укропа, зеленого лука.

Чеснок, растительное масло, соль, перец — по вкусу.

Для приготовления в духовке щуки целиком в фаршированном виде по предложенному рецепту рыбу разделайте — очистите от чешуи, кожу снимите чулком. Из мякоти щуки к запеченной рыбе приготовьте фарш.

Приготовление фарша для набивки кожи щуки

Хлеб нарежьте кусочками, замочите в молоке, затем вместе с мякотью щуки пропустите через блендер.

Добавьте 2 взбитых яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, лука, нарубленный чеснок, нарезанные тонкими колечками оливки, соль, перец. Фарш для набивки кожи щуки перемешайте.

Любым способом нафаршируйте щуку приготовленной начинкой, для придания целого вида сшейте кожу в районе головы. Для приготовления щуки в запеченном виде разогрейте до 180-200 градусов духовку.

Приготовление фаршированной, запеченной в коже щуки

Смажьте противень растительным маслом, разместите на нем щуку целиком брюшком вниз, придав рыбе форму полумесяца.

Смажьте щуку взбитым яйцом, запеките в духовке. Готовую фаршированную рыбу нарежьте порционными кусками. Смотрите фото.

Время приготовления крупной фаршированной, целиком запеченной в духовке щуки — 70-80 минут.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ТЕМЫ:

Разделка налима, угря, стерляди, сома

Чистка чешуи, потрошение окуня

Способы разделки камбалы

Разделка лосося на филе

Как отделить шкуру от щуки

Щука – это одна из ценнейших пресноводных рыб. Она богата белком, а жира в ней содержится не более 2%. В щуке содержатся природные антисептики, повышающие наш иммунитет. Эта рыба должна обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Однако разделывать щуку любят далеко не все. Именно поэтому часто список приготовленных из рыбы блюд ограничивается одними лишь щучьими котлетами. Между тем гораздо лучше будет приготовить фаршированную щуку. При этом о том, как снять шкуру со щуки, расскажем в нашей статье. Здесь же представим рецепт приготовления фаршированной рыбы.

Как почистить щуку от чешуи и внутренностей?

Плотная и жесткая чешуя щуки очищается довольно сложно. Для этого понадобится острый нож и ограниченное пространство. Если делать это на кухонном столе, то следует быть готовым к тому, что щучья чешуя будет разлетаться по всей комнате. Лучше, конечно, чистить рыбу во дворе частного дома, но в крайнем случае подойдет и глубокая мойка.

Очищенную от чешуи рыбу моют и обсушивают бумажными полотенцами. Сделать это нужно для того, чтобы рыба не скользила в руках. Теперь необходимо удалить внутренности. Для этого сразу за жаберными костями надрезается с левой стороны кожа головы вплоть до хребта. Резать нужно именно слева, поскольку справа расположен желчный пузырь, который при разделке рыбы может лопнуть. Дальше делается горизонтальный надрез у анального отверстия, и подрезаются кишки.

Теперь голову нужно окончательно отрезать, не задев желчный пузырь, и отделить ее от тушки вместе с кишками. Дальше рыба разрезается вдоль брюшка, окончательно чистится от пленок и моется. Теперь щуку можно разделывать на филе.

Как снять шкуру и разделать щуку на филе

Для разделки щуки на филе понадобится специальный острый нож для рыбы. Пользоваться им очень удобно. Достаточно приложить нож плотно к хребту и провести им горизонтально вдоль. Аналогичные действия нужно повторить с другой стороны тушки. В результате удастся получить две половинки филе с кожей. Хребет с остатками мяса можно использовать при приготовлении рыбного бульона.

Как быстро снять шкуру со щуки? Опять же с помощью ножа. Его нужно прижать максимально плотно к коже и просто провести им вдоль. На шкуре может остаться немного мяса, но его будет небольше, чем если снимать кожу руками.

Как снять шкуру со щуки чулком: 2 способа

Гораздо сложнее снять кожу со щуки для фарширования. В этом случае важно не порвать и не повредить ее. При правильном выполнении действий должен получиться чулок, который уже впоследствии будет наполняться фаршем.

Рассмотрим два способа того, как снять шкуру со щуки с отрезанной головой. В первом случае все действия будут выполняться одним лицом, то есть самостоятельно. Во втором случае нужно будет воспользоваться помощью другого человека.

Для начала необходимо отрезать голову так, чтобы кишки можно было вытащить сразу же во время ее отделения от туловища. Затем кожа на тушке осторожно поддевается руками в месте надреза, и дальше с помощью пальцев она отделяется от мяса минимум на 5 см с каждой стороны. Теперь, когда часть кожи уже удалось отделить, необходимо начинать выворачивать шкурку наружу, как чулок. Плавники вырезаются ножницами внутри таким способом, чтобы не повредилась кожа, а хвостовой хребет можно отрезать или переломать. Голова также готовится вместе с остальной частью рыбы, поэтому из нее удаляют жабры, моют и вычищают.

Второй способ того, как снять шкуру со щуки, заключается в том, чтобы избавиться от шкурки как можно быстрее. Но сделать это самому довольно сложно, поскольку скользкую щуку непросто удержать в руках. В этом случае, когда кожа отделена от мяса хоты бы на 5 см, один человек будет держать рыбу вертикально (можно воспользоваться полотенцем), а другой — тянуть кожу вниз. В целом эти два способа являются одинаково эффективными.

Как снять шкуру со щуки для фарширования с головой

Описанные выше способы подойдут скорее для новичков, поскольку профессионалы отделяют кожу прямо с головой, не отрезая ее. Тогда при фаршировании рыбка получится целой. Как правильно снять шкуру со щуки в этом случае?

При подготовке рыбы ее голова не отрезается полностью, а остается висеть со стороны спинки на коже. Дальше из туловища извлекаются внутренности, голова очищается и моется, как и в предыдущих способах. То, как снять шкуру со щуки, также было описано выше. Кстати, после снятия чулка его необходимо снова вывернуть в обратную сторону.

Приготовление начинки для фарширования

Вкус готового блюда во многом зависит от того, насколько качественно была приготовлена начинка. Прежде всего, отделенное от костей мясо необходимо дважды перекрутить на мясорубке. Причем уже после первого раза прибор нужно будет разобрать и удалить скопившиеся кости. Когда мясо будет перекручено во второй раз, в него добавляют обжаренные лук и морковь, а также сырое яйцо, соль и перец по вкусу.

Если начинки покажется мало, можно добавить в фарш пару ломтиков замоченного в молоке хлеба. Его нужно хорошо растереть руками и перемешать, чтобы масса получилась однородной консистенции.

Процесс фарширования рыбы

При фаршировании щуки важно найти ту самую золотую середину, при которой рыба будет выглядеть максимально аппетитно. Для этого важно положить столько фарша, чтобы кожа не лопнула во время приготовления и не свисала, что бывает в тех случаях, когда начинки слишком мало.

Если во время снятия кожи образовались разрезы, их необходимо обязательно зашить нитками, иначе фарш вылезет наружу. Перед тем как отправить блюдо в духовку, кожу необходимо проткнуть в 2-3 местах зубочисткой, чтобы она не лопнула. Готовится щука 30 минут при 180 градусах.

Щука – это одна из ценнейших пресноводных рыб. Она богата белком, а жира в ней содержится не более 2%. В щуке содержатся природные антисептики, повышающие наш иммунитет. Эта рыба должна обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Однако разделывать щуку любят далеко не все. Именно поэтому часто список приготовленных из рыбы блюд ограничивается одними лишь щучьими котлетами. Между тем гораздо лучше будет приготовить фаршированную щуку. При этом о том, как снять шкуру со щуки, расскажем в нашей статье. Здесь же представим рецепт приготовления фаршированной рыбы.

Как почистить щуку от чешуи и внутренностей?

Плотная и жесткая чешуя щуки очищается довольно сложно. Для этого понадобится острый нож и ограниченное пространство. Если делать это на кухонном столе, то следует быть готовым к тому, что щучья чешуя будет разлетаться по всей комнате. Лучше, конечно, чистить рыбу во дворе частного дома, но в крайнем случае подойдет и глубокая мойка.

Очищенную от чешуи рыбу моют и обсушивают бумажными полотенцами. Сделать это нужно для того, чтобы рыба не скользила в руках. Теперь необходимо удалить внутренности. Для этого сразу за жаберными костями надрезается с левой стороны кожа головы вплоть до хребта. Резать нужно именно слева, поскольку справа расположен желчный пузырь, который при разделке рыбы может лопнуть. Дальше делается горизонтальный надрез у анального отверстия, и подрезаются кишки.

Теперь голову нужно окончательно отрезать, не задев желчный пузырь, и отделить ее от тушки вместе с кишками. Дальше рыба разрезается вдоль брюшка, окончательно чистится от пленок и моется. Теперь щуку можно разделывать на филе.

Как снять шкуру и разделать щуку на филе

Для разделки щуки на филе понадобится специальный острый нож для рыбы. Пользоваться им очень удобно. Достаточно приложить нож плотно к хребту и провести им горизонтально вдоль. Аналогичные действия нужно повторить с другой стороны тушки. В результате удастся получить две половинки филе с кожей. Хребет с остатками мяса можно использовать при приготовлении рыбного бульона.

Как быстро снять шкуру со щуки? Опять же с помощью ножа. Его нужно прижать максимально плотно к коже и просто провести им вдоль. На шкуре может остаться немного мяса, но его будет небольше, чем если снимать кожу руками.

Как снять шкуру со щуки чулком: 2 способа

Гораздо сложнее снять кожу со щуки для фарширования. В этом случае важно не порвать и не повредить ее. При правильном выполнении действий должен получиться чулок, который уже впоследствии будет наполняться фаршем.

Рассмотрим два способа того, как снять шкуру со щуки с отрезанной головой. В первом случае все действия будут выполняться одним лицом, то есть самостоятельно. Во втором случае нужно будет воспользоваться помощью другого человека.

Для начала необходимо отрезать голову так, чтобы кишки можно было вытащить сразу же во время ее отделения от туловища. Затем кожа на тушке осторожно поддевается руками в месте надреза, и дальше с помощью пальцев она отделяется от мяса минимум на 5 см с каждой стороны. Теперь, когда часть кожи уже удалось отделить, необходимо начинать выворачивать шкурку наружу, как чулок. Плавники вырезаются ножницами внутри таким способом, чтобы не повредилась кожа, а хвостовой хребет можно отрезать или переломать. Голова также готовится вместе с остальной частью рыбы, поэтому из нее удаляют жабры, моют и вычищают.

Второй способ того, как снять шкуру со щуки, заключается в том, чтобы избавиться от шкурки как можно быстрее. Но сделать это самому довольно сложно, поскольку скользкую щуку непросто удержать в руках. В этом случае, когда кожа отделена от мяса хоты бы на 5 см, один человек будет держать рыбу вертикально (можно воспользоваться полотенцем), а другой — тянуть кожу вниз. В целом эти два способа являются одинаково эффективными.

Как снять шкуру со щуки для фарширования с головой

Описанные выше способы подойдут скорее для новичков, поскольку профессионалы отделяют кожу прямо с головой, не отрезая ее. Тогда при фаршировании рыбка получится целой. Как правильно снять шкуру со щуки в этом случае?

При подготовке рыбы ее голова не отрезается полностью, а остается висеть со стороны спинки на коже. Дальше из туловища извлекаются внутренности, голова очищается и моется, как и в предыдущих способах. То, как снять шкуру со щуки, также было описано выше. Кстати, после снятия чулка его необходимо снова вывернуть в обратную сторону.

Приготовление начинки для фарширования

Вкус готового блюда во многом зависит от того, насколько качественно была приготовлена начинка. Прежде всего, отделенное от костей мясо необходимо дважды перекрутить на мясорубке. Причем уже после первого раза прибор нужно будет разобрать и удалить скопившиеся кости. Когда мясо будет перекручено во второй раз, в него добавляют обжаренные лук и морковь, а также сырое яйцо, соль и перец по вкусу.

Если начинки покажется мало, можно добавить в фарш пару ломтиков замоченного в молоке хлеба. Его нужно хорошо растереть руками и перемешать, чтобы масса получилась однородной консистенции.

Процесс фарширования рыбы

При фаршировании щуки важно найти ту самую золотую середину, при которой рыба будет выглядеть максимально аппетитно. Для этого важно положить столько фарша, чтобы кожа не лопнула во время приготовления и не свисала, что бывает в тех случаях, когда начинки слишком мало.

Если во время снятия кожи образовались разрезы, их необходимо обязательно зашить нитками, иначе фарш вылезет наружу. Перед тем как отправить блюдо в духовку, кожу необходимо проткнуть в 2-3 местах зубочисткой, чтобы она не лопнула. Готовится щука 30 минут при 180 градусах.

Щука полна ненасыщенными жирными кислотами и полезнейшими микро- и макроэлементами. Из неё готовят вкусности, от которых редко кто отказывается. Но, как всегда, есть «но» — предварительная разделка. Энтузиазма этот процесс не вызывает, поскольку хлопотен и требует терпения. Ведь необходимо знать, как правильно очистить, выпотрошить и разделать щуку.

Полезные свойства щуки

Щука — пресноводная рыба из семейства щуковых. В длину она вырастает до 150 см, её вес — от 2 до 35 кг. Её ценят за сытность и низкую калорийность. К столу лучше всего выбирать рыбу весом 2–2,5 кг, так как её мясо нежное и сочное. Наиболее популярное блюдо — фаршированная щука.

Эта рыба обладает множеством полезных свойств.

1. Имеет низкую калорийность: в 100 г мяса содержится всего лишь 84 калории и до 3% жира.
2. Является природным антисептиком. Натуральные антисептики намного полезнее химических, так как они помогают справляться с различными инфекционными заболеваниями, укрепляют иммунитет.
3. Содержит много витаминов, макро- и микроэлементов.

Щука — полезная и вкусная рыба, которая доступна всем

Содержание витаминов, макро- и микроэлементов в 100 г щучьего мяса — таблица

Как с помощью кипятка и лимона без проблем почистить щуку — полезные советы

Чтобы сократить время на чистку рыбы и сделать всё быстро и просто, воспользуйтесь полезными рекомендациями.

1. Живую щуку чистить быстрее и удобнее. Мёрзлую тушку нужно чистить сразу же после того, как оттаяла чешуя.
2. Работать удобно в перчатках из резины, а сверху надевать хлопковые. Так риск повредиться будет сведён к минимуму, а сама щука не будет скользить.
3. Нож необходимо хорошо наточить.
4. Если рыба имеет характерный речной запах, её можно обтереть лимонным соком.
5. Чтобы ускорить процесс, щуку необходимо ошпарить кипятком. Также можно сложить её в миску и залить тёплой водой с добавлением уксуса.

Правильный и лёгкий способ чистки, потрошения, разделки свежей рыбы

Если есть возможность почистить рыбу на улице, а не в квартире, лучше это сделать, потому что не будет проблем с уборкой кухни из-за чешуи и брызг. В случае чистки щуки на кухне понадобится выполнить ещё ряд действий, независимо от того, какая щука используется — замороженная или свежая.

1. Со стола, где вы будете разделывать рыбу, убрать все кухонные предметы, а плиту и мебель накрыть полиэтиленовой плёнкой или газетами.
2. Мойку освободить от посуды и очистить. В ней нужно будет замачивать и мыть щуку. Также подойдёт и большая миска.
3. Подготовить большую разделочную стеклянную или пластиковую доску. Деревянная не подойдёт, так как в неё въедаются запахи. Чтобы кухонная доска не ездила по столу, под неё необходимо подложить влажную тряпку.
4. Необходимо использовать предварительно наточенный узкий нож или специальный инструмент для чистки рыб.
5. Для соблюдения правил безопасности наденьте рукавицы — они обезопасят руки от повреждений и позволят крепче фиксировать скользкую рыбу в процессе чистки.
6. Насыпьте в небольшую коробочку соль. Она понадобится для присыпки хвоста. Благодаря этому он не будет выскальзывать в процессе работы.

Инструменты для чистки и разделки щуки необходимо подготовить заранее

Как убрать слизь, чистить и потрошить свежую и живую щуку

При чистке рыбы необходимо быть внимательным, так как можно пораниться о её зубы или жабры.

1. Хорошо обмыть под краном щуку, чтобы удалить слизь.
2. Наполнить водой половину мойки или миски и опустить туда рыбу.
3. Обдать тушку кипятком. Можно не всю сразу, а постепенно. Сперва одну сторону, почистить её, а затем вторую.

Если аккуратно окатить щуку кипятком, это облегчит процесс удаления чешуи

Снимать чешую со щуки нужно по направлению от хвоста к голове

Ножом или ножницами удобно срезать все плавники щуки

Перерезать хрящ, находящийся между животом и головой, сделать надрез на животе. Рыбу нужно положить головой к себе и ножом сделать прокол возле головы, прорезать линию разреза до самого хвоста. Прокол должен быть неглубоким, чтобы не нанести повреждений внутренним органам, иначе брюшная полость будет испачкана содержимым внутренностей.

Для очищения брюшной полости щуки необходимо сделать ножом разрез от головы к хвосту

Аккуратно удалить внутренности из щуки можно с помощью узкого и длинного ножа

Как разделать рыбу на филе и для фарша

Большинство хозяек знают, что из филе щуки получается изумительный рыбный фарш на котлеты и сочные блюда в кляре. Чтобы они получились действительно вкусными, стоит обратить внимание на порядок действий при разделке щуки на филе.

1. Удалить голову от тушки.
2. Рыбу положить спиной к себе, сделать аккуратный разрез вдоль хребта. Эти действия выполнить несколько раз, пока разрез не достигнет рёбер, стараясь не нанести повреждения костям рёбер, не срезать филе вместе с костями.
3. Приподнять нож и аккуратно срезать филейную часть с рёбер щуки.
4. При необходимости удалить плавник, вытянуть кости при помощи пинцета.
5. В последнюю очередь удалить шкурку. Кусочек кладётся мясом вверх, после чего нож вставляется между филейной частью и шкуркой и аккуратно срезается шкурка под углом. Руками необходимо придерживать шкурку.

Чтобы правильно разделать щуку на филе, работу нужно начинать с разреза на хребте

Мороженая рыба: как выпотрошить, почистить чешую и шкуру

Не всегда получается полакомиться свежей щукой, и тогда приходиться иметь дело с замороженной рыбой. Чтобы правильно очистить её от чешуи и снять кожу, понадобится:

Замороженная щука также годится для приготовления вкусных рыбных блюд

1. Острым ножом срезать все плавники.

Срезать щучьи плавники нужно острым ножом

Для очищения брюшной полости щуки делают надрезы на животе

У замороженной щуки снимают шкуру щипцами

При разделке щуки обязательно удаляют голову

Важно удалить все внутренности из тушки

Очищенную от чешуи, шкуры и внутренностей тушку щуки разделяют на порционные кусочки

Из кусочков шуки аккуратно вырезают хребет

Простой и быстрый способ очистить и разделать щуку — видео

Если всё выполнить правильно, то щуку можно очистить за несколько минут. Главное, делать это сразу же, как она была выловлена и принесена домой или после оттаивания чешуи. Чистите, разделывайте и радуйте всю вашу семью вкусными блюдами из щуки. Приятного аппетита!

Превращение шкуры лося в оленьую шкуру, Департамент рыбы и дичи Аляски

Превращение шкуры лося в оленьую шкуру

Джеймс Ван Ланен

Удачно выделанная и копченая шкура лося.Длинный лук, показанный слева, был включен для масштабирования. Лук 66 дюймов в длину. Заключительным этапом будет зашивка всех отверстий в готовой шкуре. Фото Джеймса Ван Ланена

На протяжении большей части истории человечества шкуры добытой крупной дичи охотники не выбрасывали. Как продукт охоты, шкуры были столь же важны для выживания северных охотничьих культур, как мясо, жир и органы животных. Шкура была сохранена и переработана в незаменимые предметы: сыромятные веревки и шнур, дубленая кожа для одежды, перчатки, обувь, сумки, сумки, колчаны, одеяла, покрытия для убежищ и многое другое.Хотя можно с уверенностью сказать, что большинство шкурок медведя остается у охотников, которые добывают их сегодня (а иногда и шкуры горных козлов и овец Далла), также можно с уверенностью сказать, что шкуры большинства лосей и карибу, добываемых охотниками на Аляске не сохраняются, а выбрасываются в поле.

Это все по очень практическим причинам. Получение шкуры с крупного охотничьего зверя с поля и ее правильная обработка для безопасного хранения добавляет много времени и усилий к приоритетной задаче упаковки мяса, заботы о его качестве, обработки и складирования в хранилище. кладовая.В качестве рационального выбора я оставил больше, чем несколько шкур карибу и несколько шкур лосей в поле, а еще раз — овечий плащ. Это как раз то, что я должен был сделать. Я собрал с поля несколько очень тяжелых, жирных медвежьих шкурок. Когда я впервые сделал это, когда я получил рюкзак на плечах, я сразу же отреагировал: «Я не думаю, что это возможно, не могу». Но по мере того, как я делал все больше и больше шагов, я привык к этому и с тех пор упаковал несколько шкур карибу, лося и оленя с поля.

Удержание шкуры является правилом для многих видов охоты на медведя на Аляске и даже юридическим требованием для одной охоты на лося на Аляске, CM300, охоты на добычу пропитательного урожая в Медном бассейне в GMUs 11, 13 и части 12.Хотя я знаю, что есть несколько жителей Аляски, которые хранят свои шкуры лосей и карибу и превращают их в полезные продукты, искусство автозагара больших шкур сегодня на Аляске в значительной степени потеряно.

За последние три года, когда я работал в отделе жизнеобеспечения департамента по вопросам общественной информации, касающейся промысловых промыслов для общинного пропитания (CSH), я получил несколько телефонных звонков от участвующих в программе охотников CSH с вопросами о лосиных шкурах. Некоторые из этих охотников не знают, что делать с лосиной шкурой, когда они вытаскивают ее из поля.Мой ответ таков, что необходимо выполнить несколько простых шагов, чтобы сначала сохранить шкуру, а затем и ее; Со шкурой лося можно сделать много полезного.

Самое простое, что вы можете сделать, если можете и готовы взять на себя расходы, — это сдать шкуру таксидермисту и заплатить им за все подготовительные работы, а затем отправить ее на кожевенный завод. Это то, что происходит с большинством шкурок медведя, но охотник на медведя может сэкономить много денег, если он меньше всего готов самостоятельно завершить подготовку, прежде чем отправлять шкуру на кожевенный завод.Точно так же шкуру лося или карибу можно приготовить в домашних условиях, а затем отправить на кожевенный завод или даже просто сохранить и использовать в качестве сыромятной кожи для множества вещей. Или, если вы готовы потратить время и силы, вы можете самостоятельно дубить шкуру лося, оленя или карибу и получить в награду красивую мягкую оленьую шкуру, что само по себе является трофеем для крупной дичи, как для материала. и эмпирические награды, которые дает загар.

Десять лет назад я успешно научился выделывать оленьи шкуры. Да, «дубление мозга» означает, что вы используете мозг животного, чтобы смягчить кожу до оленьей шкуры.Для тех, кто заинтересован в том, чтобы сохранить свои собранные шкуры и превратить их в удивительный продукт, и особенно для тех охотников на лосей CM300, которые по закону обязаны сохранять шкуры выловленных лосей, я собираюсь объяснить, как работает этот процесс. Эти инструкции применимы для дубления кожи практически любого крупного копытного животного или крупного рогатого скота. За последние несколько лет я усовершенствовал их для шкуры карибу, а в этом году я успешно завершил путешествие по дублению мозга полноразмерной шкуры лося.

Приквел охоты на лося

История этой конкретной шкуры лося начинается в конце ноября 2011 года. В течение этого месяца я провел почти все свое свободное время, гуляя пешком по участкам Управленческой зоны Фэрбенкса (FMA), сжимая рукотворную Оранжевый осейдж ( Maclura pomifera) длинный лук в надежде получить возможность выстрелить в лося с близкого расстояния. Был конец сезона, температура воздуха колебалась между подростками и однозначными цифрами, и духи подарили мне необходимое благословение — пыль свежего снега на земле.Я вышел из своей хижины по тропинке в лес в поисках свежих лосиных следов. В этой области много лосей, и вскоре я наткнулся на свежие следы, пересекающие тропу. Затем я осторожно и тихо начал почти дневное путешествие по отслеживанию, а затем занял позицию, чтобы выстрелить в этого лося из стрелы на 25 ярдов. Было почти темно, когда я двинулся вперед, медленно приседая и незаметно проползая через замороженный мускус в пределах этой удобной дальности дальнего лука. Я думал, что этого может никогда не случиться, но как раз в мой последний момент при приемлемом свете для стрельбы лось, который то и дело двигался в открытом пространстве между кустами, наконец остановился на поляне и повернул бортом.

За два месяца до этого я усердно стрелял тренировочными стрелами почти каждый день, готовясь к этому моменту. Нарисуйте, прицельтесь, отпустите — чмокните. Звук удара стрелы и место выстрела выглядели неплохо, но лось не болтался, а просто предлагался мне. Скорее, он ворвался в соседний еловый лес, и сверкающая его коричневая кожа сменилась звуками грохота ветвей и палок деревьев, а затем тишиной. Из предыдущего опыта стрельбы из лука я знал, что не нужно преследовать, а вместо этого, вставив стрелу в животное, подождать некоторое время, прежде чем возобновить отслеживание.Я позвал друзей на помощь, и через час, в холодной темноте, мы вернулись на место, которое видели последними, и пошли по тропе. Десять ярдов вглубь леса, и там была огромная куча крови, затем залитый кровью оперенный конец моей стрелы без широкоголового конца, который таинственным образом откололся, был обнаружен запутавшимся в ветвях кустарника карликовой березы. Еще пятнадцать ярдов забрызганных пятнами крови — и вот оно; лосиный пух.

Холодной ночью в Фэрбенксе мы приступили к усердной разделке мяса.Я не мог поверить своим глазам, когда добрался до сердца и обнаружил, что через него проходит идеальный острие стрелы с широким наконечником. «Хорошая стрельба, мальчик», — сказал один из моих друзей в поздравлении (позже я обнаружил, что, пройдя через сердце, бродхед вонзился в противоположную верхнюю кость передней ноги лося и оторвался от силы удара последний забег лося). Мы с приятелями провели большую часть ночи, упаковывая все мясо. На следующий день я вернулся на место убийства и упаковал шкуру лося, которая была примерно такой же тяжелой, как одна из задних конечностей.

Простите, что отвлекся. Это должна быть статья о том, как дубить лосиную шкуру, а не охотничий рассказ. Но хорошие охотничьи истории всегда мотивировали и вдохновляли меня выбраться на сушу и хорошо поработать, заботясь о моем урожае, поэтому я надеюсь, что эта история вдохновит некоторых людей на хорошие методы охоты и спасения во время грядущего лося сезон!

Снятие шкуры и сохранение мозгов

Если вы хотите дубить собственную шкуру, первое, о чем следует подумать, — это осторожно, не спеша, снять шкуру со своей добычи.Чем больше дырок в коже, тем больше у вас в итоге работы. Но чаще всего неизбежно будут какие-то дыры, поэтому не отчаивайтесь, они все могут быть зашиты позже.

Вторая важная вещь в этой области — убедиться, что вы не забываете сохранять мозги животного. Я не буду здесь слишком углубляться в науку, но суть в том, что липидный распад мозга животных обеспечивает идеальное решение дикой природы для проникновения и расширения микроволокон кожи и удерживания их достаточно открытыми, чтобы шкура оставалась. мягкий и гибкий, не поворачиваясь снова (подробнее об этом позже).Я не уверен, как именно, но каким-то образом охотники-собиратели всего мира догадались об этом много лет назад. Как давно говорят, «у каждого животного достаточно мозгов, чтобы загореть на собственной шкуре». Это фундаментальное знание — ключевой атрибут нашего человеческого наследия; без него мы, вероятно, никогда не смогли бы долго выжить в северных условиях.

Авторский скребок с кремневым лезвием. Лезвие пристегнуто шнуром из оленьей сыромятной кожи к расщепленному краю лопатки из рога лося. На фото кожная сторона шкуры зубра обрабатывается скребком для камня.Фото Джеймса Ван Ланена

Были найдены черепа из палеолитических археологических раскопок со сломанными черепными пластинами, и предполагается, что это было сделано для извлечения мозга для дубления. Вы можете сделать это двумя разными способами. Самый простой способ извлечь мозги — снять пластину черепа с помощью пилы и вычерпать мозги сверху. Я всегда кладу их в отдельный пакет, а не в мешок для мяса, конечно. Обычно я держу в своем охотничьем рюкзаке несколько очень маленьких зиплоков на случай, если они мне понадобятся.Хотя есть также сообщения о том, что коренные американцы намеренно ферментируют мозг, который они сохранили для загара, вам не нужно этого делать. Если я собираюсь провести какое-то время в поле с висящим мясом, я нахожу плоский камень, на котором выкладываю мозги, и позволяю им немного высохнуть, при потоке воздуха у них образуется оболочка, как у висящего мяса. Коренные американцы также использовали такой способ сохранения мозга, как маленькие сушеные котлеты для гамбургеров (если вы, конечно, позаботитесь о птицах и других существах).Если у вас есть настоящий трофейный набор рогов и вы планируете сделать европейское верховое животное, вы, очевидно, не захотите отпиливать пластину черепа. В этом случае вы можете извлечь мозг из нижней части черепа, создав увеличенное отверстие с помощью световой пилы на расширенном конце большого затылочного отверстия.

В то время как мозги легко упаковать, большие шкуры обычно нет. В прошлом году я уложил целую шкуру зубра друга чуть меньше двух миль. Ранее в тот день я пронес бизон заднюю часть на такое же расстояние, которое, казалось, было легче, чем шкура! То же самое можно сказать и о шкурах бурого медведя и лося.Если вы не можете подтянуть квадроцикл, лодку или самолет прямо к своей добыче лося, вам нужно будет нести шкуру хотя бы на некоторое расстояние, если вы планируете ее спасти. Так что хорошо заранее сформировать образ мышления, с которым вам придется иметь дело с этой дополнительной нагрузкой. Вы также должны быть довольны тем фактом, что как только у вас будет шкура вне поля, ваша работа действительно только начнется (после того, как вы позаботитесь о своем мясе, конечно).

То, что делает дубление больших шкур наиболее выполнимым, заключается в том, что работать быстро, прямо до завершения не нужно, и вместо этого это можно делать поэтапно, что делает его расслабляющим и без напряжения.Когда вы вернетесь с поля со своей шкурой, вы можете сразу же нарезать ее мякотью (очистить «кожную сторону» от ВСЕГО оставшегося мяса и жира), либо, если у вас есть место для замораживания, вы можете бросить его в морозильную камеру, пока у вас не будет времени сделайте мездривание. Вам нужно будет делать то или другое своевременно; иначе ваша кожа испортится. В зависимости от того, как вы работаете, и предыдущего опыта, потребуется около 3-4 часов (или, возможно, больше), чтобы правильно натереть лосиную шкуру. После обработки всего лося большинство людей не хотят сразу начинать измельчать шкуру.Проще всего заморозить его, а затем отложить на день, когда вы сможете сосредоточиться исключительно на измельчении.

Обработка шкуры мякотью

Если вы заморозили кожу, вы захотите снова разморозить ее, прежде чем начинать измельчение. Вы собираетесь удалить оставшееся мясо и жир с помощью инструмента для измельчения мякоти. Вы можете купить шкурок онлайн, а также в некоторых магазинах спорттоваров в разделе отлова. Они работают в основном как ножи, но вы толкаете их вниз и в сторону, а не тянете к себе.Я часто удалял плоть с помощью очень традиционного костяного инструмента, сделанного из задней пушечной кости (кости ноги) любого животного, с которым я работаю. Эти типы скребков были обнаружены на стоянках Хлодвига, которым 12000 лет, и поэтому использовались, по крайней мере, тысячи лет. Это очень распространенные артефакты коренных жителей Аляски, которые даже до сих пор используются гвичинами в Бивере и Арктической деревне, сделанные из костей лося или карибу. Использование этого типа древнего инструмента для удаления как плоти, так и волос на коже может быть почти таким же эффективным, как использование металлического инструмента, и очень полезно.

Мездру лучше всего проводить на балке. Сегодня люди часто делают брусья из закругленной доски 12×2 дюйма с верхним концом, приподнятым до пояса с помощью опоры. С балками такого типа обычно используют металлический инструмент для измельчения мяса и отталкивают мясо и жир нисходящим движением, начиная с уровня пояса. Традиционно коренные жители снимали кору с гладкого бревна с минимальными сучками, чтобы получился брус для мездры. Для этого хорошо подойдет хорошее березовое бревно длиной около 6 футов и диаметром 15-20 дюймов.Его можно поставить на пень. Используйте топор, чтобы вырезать углубление в пне, которое стабилизирует бревно. Вы также можете отрезать чистый круглый край на верхней части бревна, чтобы не повредить кожу во время обработки. Край подпираемого бревна должен быть скошен топором. Существует также инструмент коренных американцев, сделанный из расщепленной большеберцовой кости, который можно использовать как металлический инструмент для измельчения мяса и жира.

Если вы решите использовать костяной инструмент, я рекомендую костяной инструмент.Вместо того, чтобы отталкивать мясо и жир, этот инструмент соскребает их начисто рубящим движением. Чтобы использовать этот метод, ваш брус для мясорубки подпирается головой высоко, к дереву или стене, вы становитесь лицом к нему и рубите. Здесь вес бревна удерживает край шкуры на месте у дерева (или стены). Для обоих этих методов вам нужно будет постоянно перемещать кожу и сосредотачиваться на работе с небольшим участком поверх закругленной поверхности, соскабливая участки размером примерно 10 x 10 дюймов за раз.Соскоблите до полного очищения и повторяйте и так далее, пока шкура полностью не станет мякотью. Это займет некоторое время, и это будет похоже на работу. Некоторые разделы могут оставить вас в недоумении относительно того, остались ли еще кусочки упрямого жира или нет. Если это волокнистый материал и / или материал кровавого цвета, который с трудом отделяется, это обычно мембрана. Просто оставьте пока эти разделы.

Как только мездризация завершена, вы перешли важный порог. Во-первых, шкура будет намного легче, и ее будет легче хранить.Теоретически вы можете просто дать ему высохнуть на этом этапе, и он больше не будет гнить, но его нужно разложить аккуратно и ровно или повесить на балку и не подвергать воздействию дождя или влаги. Часто на этом этапе люди солят шкуры. Добавление слоя соли к коже поглощает оставшееся масло и влагу и сохраняет кожу. Если вы отправляете кожу на кожевенный завод, после того, как она покрыта мякотью, вам просто нужно посолить ее и дать ей полностью высохнуть, сложить и отправить (это усложняется с накидками и животными с когтями).Если вам просто нужна рудиментарная сыромятная кожа с волосами на ней, вы также можете остановиться на этом, но даже если вы хотите, чтобы кожа из сыромятной кожи с неповрежденными волосами была повешена на стену, вам лучше сначала растянуть ее и дать ей высохнуть таким образом, тогда она будет быть красивым и плоским, когда высохнет (я объясню растяжку чуть позже). Но если вы хотите сделать оленьую шкуру, то следующее, что вам нужно сделать, — это удалить волосы с «волосистой стороны» кожи (я также немного расскажу о загарах для мозга с волосами ниже).

Удаление волос

Удаление волос также требует времени и похоже на работу.Из-за нехватки времени я обычно не очищаю кожу от кожи и волос за один день. Чтобы облегчить удаление волос, замочите шкуру на день или около того. Идея состоит в том, чтобы волосяные фолликулы начали слегка гнить, чтобы они рассыпались, но если вы замачиваете их слишком долго, вы рискуете загнить саму шкуру. Толстая лосиная шкура может намокать несколько дней или больше, но оленя не следует мыть дольше одного-двух дней. Небольшие шкурки можно замочить в ведре; большие шкурки будут замачиваться в большем контейнере, например, в мусорном ведре на 30 галлонов.Старый способ заключался в том, чтобы просто положить шкуру в реку или озеро, утяжеленную камнями. Если вы посолили и высушили шкуру, вам нужно будет повторно увлажнить ее. Просто наполните мусорное ведро водой и начните набивать кожу, она автоматически увлажнится. Вместо того, чтобы сушить кожу после того, как я нащупываю ее, я часто складываю ее и кладу обратно в морозильную камеру, пока она еще влажная. Затем, когда я хочу удалить волосы, я просто размораживаю их и бросаю в воду, уже влажные. После того, как шкура пропитается достаточно долго, чтобы распустить волосы, удаление волос выполняется точно так же, как описано выше для обмускуливания.Вы можете использовать пушечный костяной инструмент и рубить, или металлический инструмент и оттолкнуться. Волосы будут сходить гигантскими полосками (рис. 8). Часто можно увидеть слой черного цвета, сходящий с волос большими клочьями. Это эпидермис, который необходимо тщательно удалить для получения загара для мозга. Эпидермис часто бывает упрямым. Некоторые участки останутся черными, даже если волосы исчезнут. Инструмент «пушечная кость» хорошо подходит для возврата к этим участкам. Он срубит их, иногда длинными черными полосами.Хотя это удобно, но не стоит слишком беспокоиться о том, чтобы сразу удалить весь эпидермис. Первоочередной задачей является удаление всех волос точно так же, как описано выше для удаления плоти и жира.

Автор сильно натягивает шкуру карибу, которую выкручивает и перекручивает палкой. Здесь веревка использовалась в качестве перекладины для отжима, но для больших шкур, таких как лоси, лучше всего использовать деревянный шест.

То, что я описал до сих пор, — это метод дубления кожи «мокрым соскобом».Существует также метод «сухого соскабливания», при котором заключительная работа как со стороны кожи, так и со стороны волос выполняется, когда шкура высохла и растянута на вешалке. Для больших шкур я обычно использую комбинацию влажного и сухого соскабливания. Я делаю все основные подготовительные работы, пока шкура мокрая, и делаю тонкую настройку, пока шкура растягивается и сушится на вешалке. Если соскабливать только небольшую шкуру, после того как вы удалите весь эпидермис, вы можете либо высушить шкуру для хранения, а потом снова забрать работу, либо сразу перейти к дублению (это будет описано ниже).Если после удаления волос с влажной кожи у вас нет времени растереть кожу, вы можете либо бросить ее обратно в морозильную камеру, либо дать высохнуть, но чтобы растянуть на стойке, вам нужно будет повторно увлажнить кожу опять таки.

Прежде чем говорить о том, как ломать голову, я хочу сделать паузу и прояснить, что все это можно делать поэтапно, и каждую важную задачу можно распределить по времени, как вам будет удобно. Например, я кладу свою лосиную шкуру в морозилку без мяса через два дня после того, как убил лося.Несколько месяцев спустя я вытащил его, натер, а затем положил обратно в морозилку, а следующим летом удалил с него волосы. Затем, через несколько недель после этого, я регидратировал его и переложил.

Стяжка кожи и шнуровка шкуры

Чтобы натянуть кожу, вам понадобится сделать раму, рама прямоугольной формы и должна быть достаточно большой, чтобы шкура могла полностью растянуться; 10 футов на 8 футов — хороший размер для шкуры лося, но вам нужно будет измерить его, потому что каждая шкура отличается, и вы также не хотите, чтобы рама была слишком большой.Рамы чаще всего делаются из 2х4, скрепляемых гвоздями или шурупами по дереву. Традиционно рамы изготавливались из необработанного дерева, стволов деревьев или больших конечностей, размер которых соответствовал размерам и скреплялся вместе корой или полосками сыромятной кожи. Любой из этих типов рам должен иметь стабилизирующие диагональные перекладины на каждом углу. Если вы их не используете, ваша рама будет скручиваться, когда вы натягиваете шнур. Я делал рамы как из необработанных еловых шестов, так и из стволов березы, обвязанных толстым шнуром, и они работали так же хорошо, но с фрезерованными пиломатериалами часто работать удобнее.Когда каркас будет собран и шкура будет готова, вам также понадобится связка высококачественного шнура.

Затем проделайте в шкуре отверстия, через которые проденьте шнур по всей окружности кожи. В большинстве случаев отверстие через каждые 8-10 дюймов подойдет, но вокруг углов на ножках или в более свободных местах вам может потребоваться проделать отверстие через каждые 4 дюйма. Отверстие должно быть всего в дюйме или чуть меньше от края, и его можно проделать шилом или ножом. Если вы используете нож, положите кусок 2х4 с другой стороны, чтобы нож не соскользнул и не проделал слишком большое отверстие.Когда вы растягиваете шкуру, некоторые из более тонких отверстий могут сломаться. Это нормально, бывает, но постарайтесь свести к минимуму. Если вы давно зашнуровали шкуру, и отверстие в середине шнуровки разорвалось, вам придется полностью вернуться к этому отверстию, сделать новую и снова начать шнуровать.

После того, как вы прорежете все отверстия, пора пришнуровать кожу к раме. Привязка шкуры к раме занимает некоторое время. Я всегда сначала завязываю концы головы и хвоста, а потом — бока. Сначала завяжите шкуру полу-туго, но не слишком туго.После того, как все шнурки застегнуты, вы можете решить, где затянуть и где ослабить узлы, чтобы шкура оказалась по центру рамы как можно лучше. Довести это до совершенства немного утомительно, поэтому не беспокойтесь об этом слишком много, просто постарайтесь. После того, как вы настроите ее так, как считаете нужным, затяните все шнуры и натяните шкуру как можно сильнее. Натянутая на стойке шкура крупной дичи — вещь прекрасная. Отдохните и полюбуйтесь своей работой. На просушку уйдет день-два.

Сухая очистка

Высушенную шкуру на стеллаже можно хранить неограниченное время, если у вас есть место, где она будет оставаться сухой.Я держу свой прислоненным к деревьям, покрытым брезентом, и гараж тоже подойдет. Для обработки высушенной кожи, натянутой на раму, вам понадобится новый инструмент — сухой скребок. Они выглядят как тесло и часто делаются из конца закругленного, скошенного, заостренного файла, прикрепленного к деревянной ручке. Сухая очистка идеально подготавливает кожу и волосы на шкуре. Со стороны кожи сухой соскоб позволяет удалить стойкие участки мембраны. Со стороны волос сухой соскоб легко удаляет весь оставшийся эпидермис.Сухое соскабливание также способствует правильному соскабливанию и очистке краев с обеих сторон шкуры. Он отлично справляется с дальнейшим раскрытием волокон кожи для впитывания дубильных растворов, а на более толстых шкурах, таких как лоси, острый скребок позволяет равномерно истончить более толстые участки кожи, особенно участки шеи и позвоночника.

Многие сухие скребки коренных американцев были сделаны из колотого камня, привязанного сыромятной кожей или корнем ели к рогу, кости или дереву, были собраны и сегодня хранятся в музеях.Я сделал несколько разных сухих скребков из металлолома, но чаще всего использовал тот, который можно купить в Интернете [i]. В прошлом году мы с другом успешно изготовили традиционный сухой скребок из обрубленного лезвия кремня, привязанного к расколотому длинному краю лопаточного рога лося. Мы обнаружили, что и кремневые, и обсидиановые лезвия обладают потенциалом превосходить металлические лезвия для сухой очистки шкур, поскольку металлические лезвия легко тупятся и их необходимо постоянно затачивать. Каменные лезвия служат дольше без заточки и отлично справляются с удалением мембран и эпидермиса с растянутой сухой кожи.В прошлом году мне удалось полностью закончить подготовку кожной стороны натянутой шкуры бизона с помощью скребка для удаления камней и рогов.

Я не рекомендую вам также готовить кожу примитивными инструментами; Я делюсь этим просто для вдохновения. Это действительно прекрасное чувство — очищать кожу камнем, как это делали наши предки на протяжении сотен тысяч лет. Независимо от того, какой тип инструмента вы используете, процесс сухого соскабливания будет одинаковым: вы будете одной рукой проталкивать лезвие в шкуру, прикладывая давление, когда вы нажимаете на скребок, стабилизируя и опуская ручкой вниз.Как и все остальное, вы легко освоите это, найдя идеальное преимущество после небольшого количества проб и ошибок.

Когда у вас есть сухая кожа, натянутая на вешалку, вы можете потратить целый день, выполняя соскоб с одной стороны, или вы можете потратить 20 минут или час один или два раза в месяц, делая это постепенно. Это действительно зависит от вас. Это становится чем-то вроде гигантской картины на мольберте, над которой время от времени работаете, когда они чувствуют вдохновение или когда им просто нужно время для тихой, медитативной, саморефлексии.Вы будете царапать и царапать, и каждый день вы будете видеть прогресс. Однако не стоит царапать слишком много, так как вы можете слишком сильно истончить шкуру! Вам нужно внимательно следить за этим на тонких участках кожи. Часто вы знаете, что закончили с секцией, когда поверхность становится шероховатой и немного похожей на замшу по текстуре. Иногда, независимо от того, сколько вы царапаете секцию, вы не получите замшевый внешний вид, и глянцевая твердая текстура сохранится. Прекратите копать здесь. Кожа на этих участках может быть жестче, но она все равно будет поглощать раствор мозга.Наконец, если вас устраивает царапина с обеих сторон (или только со стороны кожи, если вы пытаетесь загореть с волосами), вы можете провести по всей поверхности шкуры наждачной бумагой с грубым зерном, просто чтобы открыть волокон немного больше.

Шкура лося обрабатывается лопатой, так как ее подпирают еловыми кольцами. Металлический стержень, который использовался как инструмент для растяжения, прислонен к левой стороне рамы.

После того, как вы закончите все подготовительные работы, кожа будет готова к загару.Как я упоминал выше, на этом этапе можно провести всю эту подготовительную работу, а затем отправить кожу на коммерческий кожевенный завод, что сэкономит вам больше усилий. Сделав хотя бы предварительную работу самостоятельно, вы сэкономите деньги, которые вам потребовались бы, чтобы заплатить таксидермисту, чтобы он подготовил вашу кожу для кожевенного завода. Но здесь мы поговорим о дублении кожи лося в домашних условиях.

Предварительное копчение

Если вы работаете с крупной шкурой, например, с лосиной, неплохо выкурить ее перед дублением.Предварительное копчение моей лосиной кожи, вероятно, очень помогло мне добиться успеха в загаре. Древесный дым проникает в волокна кожи и раскрывает их, облегчая максимальное впитывание раствора для загара, который вы собираетесь нанести. Чтобы коптить шкуру, вы можете поместить ее в коптильню для рыбы и коптить ее так же, как и лосося, или вы можете сделать вигвам из кожи, поместив ее на деревянную раму с тремя стручками и разожжая под ней огонь. Дымчатую древесину можно получить из свежей древесины, гнилой древесины или древесной щепы.Тщательно прокурите всю поверхность кожи с двух сторон. Будьте очень осторожны, чтобы случайно не зажечь кожу.

Дубление

Чтобы отделать лосиную шкуру мозгами, я рекомендую выделить два дня на целенаправленную работу. Что не менее важно, вам также понадобится помощь. Два увлеченных и энергичных человека могут выполнить эту работу, но семья или группа друзей превращают процесс в приятное и значимое общественное мероприятие. Из двух дней, которые вам понадобятся, только второй день требует расширенной работы на полную ставку.В первые дни работа носит прерывистый характер, и можно одновременно отдыхать или заниматься другими домашними делами, одновременно выполняя необходимые задачи.

Во-первых, вы хотите снять кожу с рамки. Снимите шнурок и отложите рамку и шнур, которые вы будете использовать позже. Вытащите мозги, которые собираетесь использовать, из морозильной камеры и дайте им оттаять. Хотя, как упоминалось выше, для дубления должно быть достаточно одного мозга от каждого животного, для более крупных шкур я обычно стараюсь использовать больше, если они у меня есть, просто в качестве страховки.Например, для кожи лося, которую я выделил для мозга, я добавил в раствор дополнительный мозг карибу (даже когда я не храню шкуру добытого животного, я обычно всегда оставляю мозги специально для этой цели). Далее вам нужно будет размять мозги. Некоторые люди используют для этого блендер, я обычно просто пальцами разбиваю мозги и месю их (если вы хотите использовать перчатки для этого и всего последующего, решать вам). Когда они будут готовы, они должны выглядеть как клубничный молочный коктейль серо-красного цвета.Каждую частицу не нужно измельчать, но вы должны проделать эту работу настолько тщательно, насколько это возможно. Затирать лучше всего в кастрюле, в которой вы будете варить мозги. Добавьте воды в кастрюлю. Подойдет около 1 литра воды (для загара с мехом вы будете делать больше пасты для мозга, а не жидкости, и, следовательно, будете использовать меньше воды). Доведите мозги и воду до легкого кипения, перемешайте и дайте остыть. Вылейте мозговую жидкость в мусорную корзину объемом 30 галлонов и добавьте еще немного прохладной воды, ровно столько, чтобы ваша шкура погрузилась в раствор (чем больше воды, тем менее действенным будет раствор).Положите высушенную шкуру в мусорное ведро. Как только он соприкоснется с водой, он сразу станет податливым и начнет впитывать жидкость. Разотрите шкуру и убедитесь, что она полностью погружена в воду. Если нет, добавьте еще немного воды. Используйте большие камни, чтобы удерживать его, чтобы ни один из них не всплывал и не открывался. Все это можно сделать за час в качестве вечерней работы, а для лося — примерно за два дня до запланированных вами рабочих дней для загара. Оставьте шкуру пропитывать мозг примерно на 48 часов.

Теперь вы готовы выполнить задание. Следующие два этапа должны выполняться один за другим сразу после замачивания шкуры, иначе вы рискуете, что шкура снова высохнет и превратится в сыромятную, и тогда вам придется попытаться обработать ее полностью. Сосредоточьтесь на работе и сделайте ее правильно с первого раза, и вы будете очень довольны результатом.

Выжимание кожи

Ваш первый рабочий день — это выжимание кожи. Выжимание растягивает кожу, выводит из нее жидкость и открывает волокна, чтобы поглощать все больше и больше мозгового раствора с каждым сеансом отжима.Для отжима вам понадобятся четыре-шесть кусков шнура длиной 12 дюймов, гладкая прямая палка длиной около 3 футов и диаметром 2 дюйма и поперечная балка какого-либо типа, например, шест или стропила для мяса, длиной около 7 футов. от земли (если вы работаете с лосем). Поместите свое «ведро с мозгами» (мусорное ведро) под поперечную балку и вытащите укрытие, найдя либо шею, либо конец хвоста. Используя имеющиеся на этом конце отверстия, привяжите шкуру к поперечине так, чтобы она свешивалась заподлицо с балкой. Поднимите его и позвольте массе излишка мозгового раствора стечь обратно в мусорную корзину.Возьмите палку для отжима, скатайте и оберните свисающий конец кожи поверх нее и вокруг палки. Вам нужно будет поиграть с этим, чтобы получить все правильно, но при правильном размещении обертка будет удерживать себя при увеличении натяжения за счет поворота палки для отжима. Как только палка окажется на месте, вы будете постоянно крутить ее круговыми движениями, делая поворот все туже и туже. Для лося лучше всего, чтобы по два человека работали над каждым концом палки. По мере затягивания шнура жидкость будет выливаться.Держите мусорное ведро в таком месте, чтобы в него попала вся эта жидкость, потому что она понадобится вам для многократного отжима. Продолжайте скручивать, пока обертка не станет максимально тугой. Затем один человек может потянуть палку всем своим весом, чтобы кожа сильно растянулась. Как только у вас будет большая часть воды из верхнего конца, нижний край все еще будет немного влажным, поскольку вся жидкость стечет сверху вниз. Чтобы правильно отжать этот участок кожи, вам нужно отвязать кожу от стержня и снова завязать ее с другого конца, а также отжать таким образом.Как только это будет сделано, снова поместите кожу в раствор для мозга и дайте ему впитаться примерно в течение часа, а затем вернитесь и повторите отжим. Я замочил и отжал лосиную шкуру 5 раз (меньшую шкуру можно меньше отжимать). Каждый сеанс отжима длился всего около 15 минут, и, хотя шкура намокала, между каждым сеансом я мог как расслабиться, так и поработать над другими делами. После 5-го отжима просто оставила кожу в мозгу еще на ночь. После всего этого отжима и последнего замачивания на ночь все волокна кожи стали очень хорошо насыщены липидами мозга, необходимыми для адекватного загара.

Следующее утро будет для вас самым критическим днем. Все свелось к этому. Масштабный, но последний всплеск прилежных и самоотверженных физических усилий, который, если его не остановить, превратит вашу крупную дичь в настоящий охотничий трофей с подлинным загорелым мозгом. Для большой кожи этот сеанс работы займет целый день. Мне и моему очень надежному и трудолюбивому партнеру потребовалось около 12 часов, чтобы завершить дубление моей лосиной шкуры.

Растяжка и завершение дубления

Автор стоит с удачно выделанной мозгом шкуры лося.

Это самая важная вещь, которую нужно помнить в день, когда вы загораете кожу: ее нужно будет тщательно растягивать на каждом квадратном дюйме, по мере того, как она высыхает. Если вы позволите какой-либо части высохнуть, а волокна не будут полностью проработаны и растянуты, она БУДЕТ высыхать обратно в твердую сыромятную кожу, независимо от поглощения мозгом. Девиз: Stretch the Skin Dry . Это утомительная и трудоемкая задача, но в жизни много вещей, которые в конечном итоге приносят пользу тем, кто прилагает усилия.

В тот последний день тяжелой работы мы встали рано утром, выпили кофе и поесть, а потом приступили к делу. Сначала мы вытащили кожу из жидкости и сделали еще одно отжимание, но на этот раз очень легкое, чтобы вывести излишки воды, но не настолько, чтобы позволить любым участкам высохнуть слишком быстро.

Маленькие шкуры, такие как оленины, лучше всего растягивать руками, а также их можно обрабатывать через балку, тугую веревку или трос. А вот большой скин лучше всего натянуть на каркас. Таким образом, после легкого отжима мы приступили к перешнуровке кожи обратно на раму.После того, как мы снова зашнуровали влажную кожу, мы натянули ее как можно сильнее со всех сторон. Затем, чтобы облегчить процесс растяжения, мы подперли раму по всем четырем углам с помощью обрезных еловых бревен, каждый примерно 2 фута высотой. Мы поспешили сделать все это, чтобы максимально растянуть кожу, пока она высыхает. Но у вас, безусловно, есть время, чтобы хорошо поработать над оформлением скина. Для этой части процесса есть отсрочка в час или даже два.

После того, как кожа натянута на раму, ее нужно обработать во всех направлениях и любыми возможными способами. Некоторые читатели из Аляски, вероятно, знакомы со знаменитым «Бросок эскимосского одеяла», где группа людей держит в кругу гигантскую расколотую шкуру моржа, в то время как прыгуна поднимают вверх на 30 футов за счет движения держателей одеяла, тянущих за собой. в унисон на шкуре. Очень вероятно, что современные батуты в конечном итоге произошли от такой практики, когда охотники стали изобретать способы, с помощью которых можно было адекватно растягивать шкуры животных.Я слышал истории о том, как коренные жители бросают детей на шкуры — тактика двойного назначения как для детских игр, так и для тактичного дубления шкуры. Однако в тот день у нас не было большой группы людей или маленьких детей, которые могли бы помочь нам с нашей задачей по растягиванию шкуры лося. Вместо этого мы использовали различные ручные инструменты. Традиционно индейцы использовали деревянные шесты с острыми и тупыми концами, чтобы вдавить их в кожу и обеспечить различное давление на растяжение (рис. 16).Эскимосы часто использовали острие тупого ножа улу. Мы использовали две разные еловые опоры, а также лопату и металлическую трубу. Мы использовали различные движения для работы с кожей. Иногда мы давили, иногда давили сильно и царапали, а иногда применяли силу, чтобы бить по коже. Лопаты и металлическая труба отлично справляются с ролью ракеля, чтобы вытолкнуть лишнюю воду. Часто мы сильно давили вниз и царапали инструменты по коже. Постепенно кожа стала суше, мягче и все более податливой.Сделав несколько коротких перерывов здесь и там, а затем продолжая усердно обрабатывать кожу, мы достигли точки, когда кожа была почти сухой, но недостаточно сухой, и казалось, что, что бы мы ни делали, она никогда не высохнет полностью. в то время, которое нам оставалось, чтобы завершить работу.

Часть необходимых усилий связана с погодой. Если вы работаете на улице в дождливую погоду или в помещении и у вас недостаточно воздушного потока, процесс будет затруднен. Однако у вас также могут возникнуть проблемы, если вы работаете на улице в слишком жаркую погоду, так как тогда шкура может высохнуть слишком быстро.День, когда мы загорали лосиную шкуру, был облачным и немного прохладным, но в то же время немного свежим. Когда в тот день вышло солнце, мать-природа нам очень помогала в сушке кожи. Тем не менее, мы все еще не могли завершить загар, пока не перебрались в дом и не разожгли огонь в дровяной печи. Загар в помещении с помощью тепла от дровяной печи — это давно практикуемый метод отделки кожи, который отлично помогает в процессе окончательного растяжения и сушки. Мы просто разогревали огонь и протягивали шкуру взад и вперед около часа, пока она, наконец, не высохла.Когда он высох, он был настолько мягким, насколько это возможно для кожи лося домашнего загара! Было 2 часа ночи, и после того, как мы восхитились нашей работой и получением идеально смуглой шкуры лося с Аляски, я свернулся калачиком в ней, как одеяло, и заснул на полу рядом с дровяной печью.

Чуть более пяти лет после того, как этот лось встретил мою стрелу, я, наконец, закончил работу по дублению его кожи, используя его собственную кость ноги в качестве инструмента для соскабливания и его собственный мозг в качестве дубильного агента. Хотя на это у меня ушло пять лет, я остался верен задаче и смог выполнить ее, сохранив при этом постоянную работу и десятки других обязательств благодаря способности выполнять каждый шаг поэтапно, как я изложил в этой статье. .

Курение кожи после загара

Осталось еще два шага, прежде чем мы сможем назвать работу выполненной. После завершения дубления, если вам нужен материал, более прочный для использования на открытом воздухе, вам нужно будет тщательно выкурить шкуру (если вы предварительно выкурили шкуру, теперь вы снова будете ее курить). Причина, по которой оленьая кожа, используемая в искусстве, артефактах, украшениях, одежде и т. Д., Обычно коричневого цвета, заключается в том, что ее коптили. Говорят, что курение кожи делает ее водонепроницаемой. Как объяснялось выше, дым проникает в волокна, которые вы разделили с липидами мозга и растяжением, и, по сути, закрывает их.После того, как ваша кожа будет загорелой, а затем копченой, если на нее попадет дождь или даже она станет мягкой, она станет мягкой. Иногда можно увидеть белую оленьую шкуру. Например, в музеях есть белые платья из оленьей кожи коренных американцев. Говорят, что оленьую шкуру обычно не курили для церемониального ношения или для каких-либо особых предметов, которые не должны были выставляться на открытом воздухе. Так что курить готовую кожу или нет — решать вам. Чем тщательнее вы курите шкуру, тем темнее будет ее цвет и прочнее.Разные породы дерева также создают разные цвета. Придется поэкспериментировать. Я коптил лосиную шкуру в своей коптильне для рыбы, используя гнилые пни тополя (см. «Предварительное копчение» выше).

Заплатка и снятие обрамления

Наконец, после окончательного растягивания и сушки на коже обычно остается несколько дырок. После того, как вы выкурите шкуру, зашейте каждое отверстие искусственной или настоящей жилкой. Я всегда использую настоящие сухожилия, которые также можно получить от любого добытого млекопитающего.Кроме того, когда вы в последний раз выдергиваете шкуру из рамы, вы не захотите расстегивать ее. Вместо этого вам нужно отрезать его прямо из отверстий для шнуровки. Мало того, что все эти отверстия нежелательны, край кожи трудно загореть и обычно получается жестким, поэтому срежьте кожу с рамки ножом (позже вы можете развязать длинную часть кожи и использовать ее. сделать веревку и шнур из сыромятной кожи, если хотите).

Теперь решать, что вы сделаете со своей загорелой кожей! Это очень большая работа, но я могу засвидетельствовать, что это очень стоящий опыт.

Если у вас есть вопросы по дублению мозга, напишите по адресу [email protected] . Веб-версия этой статьи включает еще около 15 изображений.

[i] www.braintan.com продает инструмент для сухой чистки, который я использую.

Подпишитесь, чтобы получать уведомления о новых проблемах

Получайте ежемесячные уведомления о новых выпусках и статьях.

• Facebook
• Твиттер
• Google+
• Reddit

Управление рыбными прудами в Пенсильвании

В любом случае у вас должна быть копия этой публикации, которая предоставляет общую информацию по всем аспектам строительства и обслуживания прудов.Здесь описаны все детали планирования, проектирования и строительства пруда, а также качество воды и ее тестирование, контроль водных растений и водорослей, а также управление рыбным хозяйством. Представлен подробный раздел по управлению водоемами с теплой и холодной водой для различных видов рыб, включая комбинации окуня / синежабры и форель. Публикация также затрагивает вопросы безопасности и регулирования прудов и включает ссылки на несколько других печатных и сетевых ресурсов.

Об этой публикации

Пруды — обычная черта ландшафта Пенсильвании.Хотя они встречаются в природе в некоторых частях штата, тысячи также были построены для различных целей. Многие из них были построены под техническим надзором Службы охраны природных ресурсов США (бывшая Служба охраны почв), в основном для оказания помощи сельскохозяйственным предприятиям. В последние годы использование прудов для отдыха стало более важным для владельцев прудов.

Независимо от предполагаемого использования пруда управление им может быть трудным и сложным.Даже при тщательном планировании многие пруды не соответствуют целям своих владельцев и не служат их прямому назначению. К счастью, существуют методы управления, которые помогут вам справиться практически с любой проблемой пруда.

Целью данной публикации является предоставление общей информации о широком спектре принципов управления водоемами, применимых в Пенсильвании. Он не претендует на то, чтобы быть полным или исчерпывающим руководством. В тексте даются ссылки на более полные публикации и веб-страницы, где они доступны.

Хотя некоторые обобщения могут быть применены к управлению прудом, каждый пруд уникален и может потребовать особой обработки для достижения желаемого результата. Если общие рекомендации данной публикации кажутся неадекватными, вам рекомендуется обратиться за дополнительной профессиональной помощью. Ресурсы перечислены в конце этой публикации.

Цели развития вашего пруда

У вас может быть множество причин для строительства пруда или владения им. Первым и наиболее важным шагом в правильном управлении прудом является выбор вашей основной цели или использования для вашего пруда и понимание ограничений, которые это накладывает на другие виды использования пруда.Например, сегодня небольшие пруды обычно используются для эстетического улучшения ландшафта, но их относительно простая конструкция может не обеспечить лучших условий для других видов деятельности, таких как плавание, катание на лодках и рыбалка. Невозможно переоценить важность установления целей для предполагаемого использования данного пруда. Тщательное рассмотрение совместимости использования и приоритетов использования имеет важное значение при планировании нового пруда.

При работе с существующим прудом вам понадобится немного другой подход.Сделайте оценку или сделайте так, чтобы описать существующий пруд и его потенциал для управления. Например, если качество воды для форели неприемлемо, было бы бессмысленно тратить много времени на разработку плана с промыслом форели в качестве цели. Осознайте ограниченность имеющихся ресурсов, затем разработайте цели и планы, которые подпадают под эти ограничения. Это упростит управление прудом, сделает его менее затратным и более приятным и полезным.

Пруды часто используются несколькими способами для достижения более чем одной цели.Например, наличие воды в пруду для защиты от огня обычно не противоречит другим целям, таким как плавание или рыбалка. Пруды многократного использования подходят, если их использование совместимо. Когда желательно противоречивое или несовместимое использование, вы должны определить приоритеты для своих целей. Например, цель обеспечения плавания может напрямую противоречить цели обеспечения воды для орошения. При орошении уровень воды может понизиться до точки, при которой плавание невозможно, в то время, когда это наиболее необходимо.В этом случае вы должны решить, какая цель наиболее важна. Иногда планирование и управление могут устранить или, по крайней мере, уменьшить эти конфликты. Это одна из причин для перечисления конкретных целей и определения их приоритетности.

При планировании нового пруда пруд на вашем участке, следует учитывать несколько критических факторов.К ним относятся топография, землепользование, текстура почвы и водоснабжение. В некоторых случаях эти факторы могут ограничивать расположение пруда одним участком. Если эти факторы одинаково удовлетворительны в нескольких местах, внешний вид и удобство будут играть роль при выборе места.

Например, пруд, расположенный возле дома, где его можно часто и удобно наблюдать, более безопасен и желателен для семейного отдыха. Его можно использовать как источник воды для защиты от огня или для полива небольшого сада.Подъезд к пруду по дороге важен, если он будет использоваться для защиты от огня, поэтому пожарные машины могут подъехать к воде на расстояние не более 15 футов.

Размер пруда будет определяться характеристиками участка и деньгами, которые вы хотите потратить на строительство и обслуживание. Имейте в виду, что в небольших прудах ухаживать за рыбами непросто. Обычно водоемы площадью менее 1/4 акра слишком малы для эффективного содержания теплокровных рыб. Пруды размером до 1/10 акра могут подходить для выращивания форели, однако, если в них вода соответствующего качества.

Водораздел пруда

Участок земли, окружающий пруд, из которого поступает вода, известен как водораздел пруда. Понимание водораздела пруда важно, потому что все, что происходит в этой области, может повлиять на пруд. Расположение пруда в ненарушенной зоне или минимизация нарушений и изменений в землепользовании в пределах водосбора пруда являются важными компонентами управления прудом.

Идеальная топография водораздела пруда — это естественная впадина или широкий дренаж с узким горлышком на его нижнем конце, где потребуется только короткая плотина.Самый экономичный участок — это тот, который потребует наименьшей плотины и наименьшего объема работ для размера созданного пруда. Небольшие пруды, собирающие стоки с больших водосборных площадей, требуют дорогостоящих систем перелива и водосброса для безопасной обработки воды.

При выборе участка для пруда необходимо учитывать текстуру почвы. Дно пруда, берега и насыпь, помещенная в плотину, должны содержать достаточно глины или ила, чтобы предотвратить просачивание и удерживать воду в резервуаре. Обычно участки с обнаженной коренной породой или слоями песка или гравия не подходят.Любой, кто подумывает о строительстве пруда, должен проверить почву и геологические условия в районе у профессионального консультанта, знающего и компетентного в проведении изысканий на месте.

Водоснабжение

Источники, отводы и небольшие ручьи обычно являются лучшими источниками воды для прудов. Обычно они обеспечивают прохладную и относительно чистую воду, подходящую для большинства прудов. Если очевидного водоснабжения нет, прямой поверхностный сток с окружающей земли может быть основным источником воды для поддержания уровня пруда.Площадь дренажа должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить адекватный суммарный поверхностный сток и подпочвенную фильтрацию даже в самые засушливые годы. Обычно площадь дренажа от 10 до 20 акров дает достаточно воды для пруда площадью один акр в Пенсильвании.

Использование земли вокруг водопровода имеет решающее значение для определения качества воды в пруду. Все источники воды, попадающие в пруд, должны быть свободны от отложений, пестицидов и других форм загрязнения. Как правило, рекомендуется создать защитную полосу из растительности вокруг пруда, чтобы улавливать отложения и не допускать их попадания в воду.Пруды также часто страдают от чрезмерного количества азота и других питательных веществ. Эти питательные вещества часто происходят из отходов животных или людей или удобрений с близлежащих скотных дворов, сельскохозяйственных культур и септических систем. Дренаж с этих участков следует отводить от пруда, так как слишком много азота и других питательных веществ вызовет чрезмерный рост сорняков и водорослей.

Разрешение на строительство

Разрешение на строительство прудов или плотин может потребоваться в зависимости от размера дренажной площади, высоты плотины и вместимости водохранилища.Разрешение требуется для строительства любой плотины, которая задерживает сток с дренажной площади, превышающей 100 акров, или обеспечивает максимальную емкость для хранения воды в 50 акров-футов (около 16,3 миллиона галлонов). Разрешение также требуется для любого пруда с плотиной более 15 футов высотой, даже если единственным источником воды в пруду является родник, колодец или небольшой трубопровод от ручья. Разрешения не требуются для прудов, которые не превышают эти спецификации.

Свяжитесь с местным офисом DEP Пенсильвании для получения дополнительной информации и получения необходимого заявления на разрешение.Номер телефона офиса и его местонахождение можно найти на страницах правительства штата в вашей местной телефонной книге.

Проблемы безопасности и ответственности

Безопасность и ответственность являются законными проблемами для всех землевладельцев, и пруды создают дополнительную причину для беспокойства. Пруды могут представлять угрозу для нижнего течения, и, следовательно, вышеупомянутые разрешения необходимы для обеспечения надлежащего строительства.

Пруды, как и любой водоем, манят людей. Когда они встречаются, иногда могут произойти несчастные случаи.При планировании пруда учитывайте меры безопасности. Уберите деревья, пни и кусты, которые могут представлять опасность для пловцов. Не допускайте попадания в пруд и берега мусора, проволоки, банок, бутылок и другого мусора. После того, как пруд будет построен и наполнен водой, отметьте место для купания и установите правила безопасности для всех разрешенных водопользований. Разместите предупреждающие знаки во всех известных опасных местах. Если катание на лодках и плавание разрешены, подумайте о строительстве дока или пирса. Размещайте спасательные средства, такие как кольцевые буи, веревки или длинные шесты, рядом с местами для плавания.

Хотя многие владельцы прудов охотно разрешают использовать свои земли и акватории для различных рекреационных целей, ответственность за несчастные случаи является оправданной проблемой. Для решения этой проблемы в Пенсильвании был принят закон, целью которого является «поощрение землевладельцев к тому, чтобы земельные и водные территории были доступны населению в рекреационных целях, путем ограничения ответственности в связи с этим и отмены некоторых законов». Этот закон обычно ограничивает ответственность землевладельца, за исключением «умышленного или злонамеренного отказа принять меры или предостеречь от опасного состояния, использования, конструкции или деятельности».»Ответственность также не ограничивается, когда начисляются сборы за рекреационные виды деятельности, такие как рыбалка, регулируемая стрельба, аренда кемпингов и другие платные виды деятельности.

В дополнение к защите, предлагаемой этим законом, большинство землевладельцев имеют комплексное страхование ответственности за свои Некоторые владельцы прудов также предпочитают ограничивать доступ к своему пруду, размещая знаки, запрещающие вторжение. Вам следует проконсультироваться с юристом и страховым агентом для надлежащего юридического толкования и защиты конкретных обстоятельств, связанных с вашим прудом.

Из соображений безопасности и ответственности некоторые владельцы прудов предпочитают ограничивать доступ к своему пруду, размещая знаки, запрещающие вторжение.

Дизайн

Пруды, спроектированные и построенные в соответствии с рекомендованными стандартами, относительно безопасны, просты в управлении и довольно экономичны в строительстве. Пруды, построенные бессистемно, неудовлетворительны и трудны в обслуживании. Перед началом строительства стоит получить информацию и совет специалиста. В этом разделе кратко обсуждаются основные компоненты хорошо спроектированного пруда.

Рис. 1. Устройство пруда. На этой схеме показан правильный способ сооружения пруда.

Верхняя ширина и боковые откосы плотины

Верхняя ширина плотины зависит от высоты конструкции. В большинстве случаев плотина должна быть достаточно широкой, чтобы ее можно было ограниченно использовать в качестве проезжей части для транспортных средств. Минимальная ширина верха должна быть 6 футов, если высота плотины меньше 10 футов. Минимальная ширина верха увеличивается до 14 футов для дамбы высотой более 25 футов.

Все земляные дамбы должны быть построены с достаточно устойчивыми боковыми откосами, чтобы предотвратить эрозию и удерживать грунт на месте.В большинстве случаев удовлетворительным будет уклон от 3 футов по горизонтали до 1 фута по вертикали (3: 1) как на верхней, так и на нижней стороне плотины. Ни при каких обстоятельствах ни стена плотины, ни какой-либо вырытый склон не должны быть круче 2: 1. Правильный уклон особенно важен на неглубоких краях водоема. Вода должна быть не менее 3 футов глубиной на расстоянии 6 футов от береговой линии, чтобы препятствовать росту водорослей и водных сорняков. Опыт показывает, что во время строительства лучше всего правильно наклонить берега.

Аварийный водосброс

Аварийный водосброс необходим для обеспечения безопасного сливного отверстия для паводковых вод. Убедитесь, что он есть в вашем пруду. Водосброс должен быть построен на ненарушенном берегу на одном конце плотины. У него должен быть канал с плоским дном, достаточно большой, чтобы выдержать переполнение, вызванное ливнем от 10 до 50 лет, в зависимости от размера и площади водосбора. Требования Департамента охраны окружающей среды Пенсильвании должны выполняться для плотин, которые достаточно велики, чтобы требовать разрешения (см. Раздел о разрешениях).

Водосброс, включая боковые откосы и дно канала, следует засеять смесью семян травы, которая даст густой и прочный дерн. Хороший дерн препятствует тому, чтобы потоки паводковых вод размывали глубокие колеи в канале. Пруд не следует наполнять водой до тех пор, пока дерн не укрепится и водослив не будет готов к использованию.

Надводный борт

Вершина или вершина всех земляных плотин должна быть выше нормального уровня воды, чтобы волны и паводок не разбивались о вершину и не прорезали каналы в конструкции.После осаждения верхняя часть плотины для пруда площадью один акр или меньше должна быть не менее чем на 1,5 фута выше высокого уровня воды или отметки воды, предназначенной для протекания через аварийный водосброс (см. Выше). Промежуток между уровнем воды и вершиной плотины называется надводным бортом. Интервал надводного борта поддерживается аварийным водосбросом и выпускной трубой.

Выпускная труба

Впускная труба с капюшоном или колпаком должна быть проложена через плотину, чтобы обеспечить выпуск для нормального потока воды.Труба, определяющая глубину воды в пруду, должна располагаться на уровне примерно 12 дюймов ниже дна аварийного водосброса. Труба должна быть достаточно большой, чтобы слить весь пруд до нормального уровня воды в течение 24 часов после окончания потока через аварийный водосброс. Эти размеры труб различаются в зависимости от площади дренажа и характеристик водоема и должны определяться профессиональным инженером.

Дренаж

Комбинированная выпускная труба и водосточная труба очень желательны для управления водоемами.Его можно использовать для осушения пруда при различных методах управления рыбным хозяйством, ремонте пруда или в чрезвычайных ситуациях.

Дренажная труба может быть закрыта клапаном или заглушена глиняной плиткой с раструбом, частично заполненной цементом. Подойдет даже стеклянный кувшин. Заглушку на входном конце трубы следует заделать асфальтобетонным или цементным раствором. Если используется бьющаяся пробка, пруд можно слить всякий раз, когда в этом возникнет необходимость, но остановить поток без полного слива пруда будет сложно.

Противозадирные манжеты или дренажные диафрагмы должны быть размещены вокруг дренажной трубы, чтобы предотвратить просачивание воды по внешней стороне трубы и размывание канала через дамбу. При использовании стальных труб хомуты должны быть металлическими пластинами, приваренными к трубе. Сборные водостоки с противозадирными манжетами и сливными клапанами могут быть доступны там, где продаются водопропускные трубы и большие гофрированные трубы. Дренажная диафрагма состоит из песка и гравия, окружающих участки выпускной трубы ниже по потоку.

Сухие гидранты

Сухие гидранты — это недорогая система трубопроводов без давления, устанавливаемая вдоль берега пруда в месте, доступном для пожарных машин, чтобы обеспечить легкий доступ к воде пруда во время чрезвычайной ситуации. Он построен из 6-дюймовой или более крупной трубы из ПВХ, которая проходит как минимум на 2 фута ниже поверхности воды через насыпь пруда и над землей рядом с прудом. Сухие гидранты обычно можно установить менее чем за 1000 долларов и часто окупаются со временем за счет экономии страховых взносов.

Сухой гидрант обеспечивает пожарным машинам легкий доступ к воде пруда во время чрезвычайной ситуации.

Строительство

Строительная площадка должна быть очищена от всех крупных камней, деревьев, кустов, корней и другого мусора. Верхний слой почвы следует удалить и отложить для дальнейшего использования.

Большинство земляных плотин должны иметь встроенную в конструкцию противоскользящую сердцевину. (См. Рис. 1.) Траншею для этого ядра следует вырыть по средней линии плотины, а затем заново заполнить и засыпать лучшей мелкозернистой почвой из имеющихся.Эта траншея должна простираться на всю длину дамбы и иметь глубину не менее 3 футов, желательно глубже. Ядро необходимо для предотвращения просачивания и обеспечения хорошей связи с ненарушенным фундаментом.

Земля, используемая для строительства плотины, не должна содержать валунов, пней, корней, ветвей деревьев и гниющей растительности. Органический материал, захороненный в плотине, в конечном итоге распадется и оставит каналы, через которые может просочиться вода, что приведет к разрушению плотины. Земляную насыпь следует разложить слоями от 6 до 8 дюймов и утрамбовать тяжелым катком.Верх плотины должен быть примерно на 10 процентов выше проектной высоты, чтобы обеспечить оседание.

Аварийный водосброс и открытые поверхности дамбы должны быть засажены травяной смесью, чтобы сделать пруд привлекательным и предотвратить эрозию. Деревья нельзя сажать на плотине, так как их корни могут вытекать из пруда.

Меры предосторожности во время строительства могут помочь избежать некоторых проблем управления, которые обычно возникают после завершения строительства пруда.На верхнюю поверхность плотины следует нанести каменную набивку, чтобы контролировать волновую эрозию и отпугивать ондатр. Если поблизости находится домашний скот, следует построить забор, чтобы он не топтался по берегам и не загрязнял воду.

Продолжается строительство пруда.

Выбор подрядчика

Внимание к деталям строительства и соблюдение спецификаций так же важны, как и адекватное исследование и проектирование. Небрежное и некачественное строительство может сделать безопасную и адекватную конструкцию бесполезной и привести к разрушению плотины.Соблюдение спецификаций и предписанных методов строительства является обязанностью подрядчика, который должен иметь репутацию производителя с высокими стандартами качества. Ваш местный офис NRCS может предоставить вам частичный список местных подрядчиков, имеющих опыт строительства водоемов. Дополнительных подрядчиков можно найти в телефонном справочнике. Может оказаться целесообразным посетить несколько прудов, построенных подрядчиком, чтобы убедиться, что выполненные работы выглядят удовлетворительными, а владелец пруда удовлетворен работой.

Тип используемого оборудования также важен. При наличии надлежащего строительного оборудования стоимость может быть снижена и построена более безопасная плотина. Подрядчик должен иметь экскаватор с обратной лопатой для исследования грунта на предполагаемом участке плотины и на участке карьера. Бульдозер можно использовать для расчистки и обработки территории. Если участок карьера непосредственно примыкает к площадке плотины, бульдозер также подходит для выемки грунта, обратной засыпки и укладки насыпи. Для плотин высотой более 20 футов для уплотнения насыпи может потребоваться специальное оборудование, такое как каток с опорными лапами.Как и в случае со всем строительством, землевладелец должен понимать тип работы, которая должна быть выполнена, и регулярно проверять конструкцию, чтобы убедиться, что подрядчик выполняет свою работу хорошо.

Затраты на строительство

Стоимость строительства пруда сильно варьируется в зависимости от условий участка и особенностей желаемого водоема. Стоимость может варьироваться от нескольких тысяч долларов за акр до более 30 000 долларов за акр для более уникального дизайна. Хотя поначалу более дешевые подрядчики могут показаться привлекательными, многие дешево построенные пруды в конечном итоге обходятся своим владельцам дороже после проведения дорогостоящего ремонта.

Техническое обслуживание

Распространенное заблуждение состоит в том, что готовый пруд приносит владельцу немедленную выгоду, которая будет длиться вечно при минимальном техническом обслуживании. Ничто не может быть дальше от истины. Пруд, безусловно, требует столько же или даже большего внимания, чем любой участок земли такого же размера.

Многие старые пруды или те, которые не были построены должным образом, могли прийти в упадок. Они могут быть частично заилены, иметь протечки или иметь небезопасные дамбы с растущими на них деревьями.Ремонт прудов возможен, но вам потребуется профессиональная помощь. Обратитесь за помощью в местный офис NRCS или к инженеру-консультанту. Если реконструкция пруда будет включать модификацию или расширение какой-либо дамбы, подпадающей под действие разрешения, выданного Департаментом охраны окружающей среды Пенсильвании, для внесения этих изменений требуется письменное разрешение.

Осмотр

Регулярный осмотр и частое техническое обслуживание защищают пруд, сохраняют его привлекательность и продлевают срок его службы. Отсутствие осмотра и своевременного устранения проблем может привести к более серьезным повреждениям, устранение которых либо необратимо, либо требует больших затрат.

Следует проверить структуру плотины, чтобы убедиться, что она покрыта травой и не подверглась эрозии. При первых признаках эрозии почву следует добавить и заново засеять. Подстригайте траву и не позволяйте сорнякам, кустам и деревьям расти на плотине. Обычно допустимы деревья, растущие вдали от насыпей плотин и прудов. Проверьте наличие признаков мелких утечек вдоль плотины, чтобы их можно было отремонтировать до того, как они станут более серьезными.

Удалите плавающий мусор, который может засорить переливную трубу и аварийный водосброс.Также проверьте впускное и выпускное отверстия перелива, чтобы убедиться, что поток не ограничен. Проверьте и устраните эрозию водосброса. Осмотрите и отремонтируйте любые заборы, которые используются для предотвращения доступа скота к насыпи плотины.

Убедитесь, что все дороги, предназначенные для пожарных машин, предназначены для проезда тяжелых транспортных средств и вспаханы после сильного снегопада. Чтобы максимизировать преимущества противопожарной защиты от пруда, вы должны убедиться, что пожарные машины имеют доступ к пруду в любое время года и что сухой гидрант легко доступен.

Ондатра Damage

Ондатра может повредить пруд, построив берлогу на берегу. Они начинают копать на 6–18 дюймов ниже ватерлинии и подниматься вверх в берег, где строят жилые помещения в сухой почве над уровнем воды.

Лучшая защита от повреждений ондатры — правильно спроектированный пруд. Широкий верх и достаточный надводный борт сделают плотину относительно безопасной от повреждений. В плотинах с адекватной шириной верха опасность протечек мала, потому что ондатры обычно не прорываются полностью.Если имеется достаточный надводный борт, над логовом обычно будет достаточно грунтового покрытия, чтобы предотвратить обрушение.

Несмотря на меры предосторожности при строительстве, ондатры, вероятно, займутся хозяйством даже в самых хорошо спроектированных прудах. Их особенно привлекают районы с зарождающейся и подводной растительностью, например, рогоз. Удаление этой растительности — один из способов снизить активность ондатры в пруду.

Рытье зарослей можно остановить, засыпав береговую линию крупным гравием или мелкими камнями.Эти материалы должны быть размещены слоем толщиной не менее 6 дюймов и должны простираться как минимум на 1 фут выше нормального уровня воды до не менее 3 футов ниже него. Рипроупаковка также защищает берег от эрозии, вызванной волнами.

Ондатры — пушные звери, которых можно отловить на законных основаниях в определенные периоды года. Закон Пенсильвании об охоте также предусматривает, что любое лицо может убить или поймать живым в любое время любое животное, которое пугает (кроме бобра), с целью уничтожения личного имущества.По закону яды нельзя использовать для борьбы с ондатрой, но можно использовать различные репелленты. Свяжитесь с вашим местным инспектором по охране дикой природы для получения более подробной информации.

Устранение утечек

Утечка менее вероятна, если меры предосторожности приняты во время строительства. Если утечки возникнут после заполнения пруда, необходимо слить воду из пруда, дать дну просохнуть, а затем нанести герметик. Утечки обычно невозможно устранить без осушения пруда. Перед тем, как пытаться заделать воду, проконсультируйтесь со специалистом по почвам, чтобы убедиться, что обработка подходит для условий пруда.

Несколько продуктов используются для герметизации течи пруда. Один из них — бентонит, мягкая, пористая, влагопоглощающая минеральная глина, которая вдавливается в почву. Когда бентонит намокает, он разбухает во много раз по сравнению с исходным размером и останавливает просачивание, заполняя пространство между частицами почвы. Для среднего пруда глубиной до 10 футов 1 фунт бентонита на квадратный фут значительно уменьшит или остановит просачивание. Его следует тщательно вкопать в почву на глубину от 3 до 4 дюймов. Затем поверхность следует прокатать несколько раз, чтобы уплотнить поверхность.

Полифосфат натрия — это группа химикатов, используемых для герметизации протечек пруда. Эти химические вещества похожи на некоторые бытовые моющие средства и обычно выпускаются в гранулированной форме белого цвета. Обработанная комковатая почва распадается на мелкие частицы, которые собираются вместе и лучше удерживают воду. Эти диспергированные частицы заполняются небольшими каналами и пустотами в необработанной почве. В результате получается относительно стабильное непроницаемое одеяло на обрабатываемой области.

Десять фунтов гранулированного полифосфата натрия подходят для обработки дна пруда площадью 200 квадратных футов.Тщательно перемешайте почву на глубину 8 дюймов. Нанесите полифосфат путем рассыпания или бурения. Перед заполнением пруда уплотните обработанный участок валиком с резиновым колесом или стальным валиком. Не используйте овчинный валик.

Полифосфат натрия лучше всего работает в известняковой почве с высоким содержанием ила и глины. Не работает с крупнозернистыми почвами. Бентонит хорошо действует на дернах с крупной текстурой, но неэффективен на сильно кислых почвах.

Утечки в устоявшемся пруду иногда можно устранить, приложив к дну пруда 6-дюймовый слой глины.Если на участке пруда нет глины, ее можно привезти с близлежащего участка. Глина должна быть утрамбована, а воду как можно быстрее вернуть в пруд, чтобы предотвратить растрескивание глины из-за чрезмерного высыхания.

Дноуглубление прудовых отложений

Пруды, заполненные наносами, можно отремонтировать, но процесс стоит дорого. Самый дешевый метод — это слить, перекачать или перекачать воду из пруда и использовать бульдозер для удаления осадка.Более дорогой, но более быстрый способ — удалить осадок драглайном. Если пруд достаточно мал, можно использовать обратную лопату.

Пруд с большим притоком и без дренажа может потребовать прорезания дамбы на глубине ниже дна пруда для слива воды из наносов. Перед прорезанием насыпи слейте воду из пруда. После удаления осадка вы можете подумать о строительстве донного дренажа через прорезь, а затем отремонтировать дамбу.

Осадок, удаленный из пруда, или «грунт», следует рассыпать, чтобы способствовать высыханию.Чтобы предотвратить смывание ила в пруд или ручей, поместите грунт подальше от водоемов и установите растительный буфер или отстойник между грунтом и кромкой воды. Как только грунт высохнет, его можно засеять навсегда.

Если в пруд поступает чрезмерное количество ила, примените меры по борьбе с эрозией в водоразделе. Если у вас нет земли вверх по течению, можно построить небольшой отстойник прямо вверх по течению от вашего пруда, чтобы улавливать ил или мусор.

Качество воды

Качество воды имеет решающее значение для полезного использования прудов, но параметры и уровни беспокойства будут варьироваться в зависимости от предполагаемого использования пруда.Например, критерии качества воды сильно отличаются в прудах, используемых для водопоя животных или питьевой воды для людей, по сравнению с прудами, используемыми для орошения или рыбной ловли. Качество воды также играет решающую роль в определении типов и количества видов рыб, которые могут жить во всех прудах, а также в их темпах роста и выживаемости.

Качество воды осложняется тем, что многие параметры будут меняться в зависимости от сезона и года от года, а также из-за различий в качестве воды между источником и прудом.Изменения качества воды являются нормальными и приемлемыми при условии, что резкие изменения не происходят за очень короткий период времени, изменения не превышают крайних пределов и изменения не вызваны загрязнителями, которые прямо или косвенно создают проблемы.

Большинство прудов не проверялись на качество воды, и большинство владельцев водоемов не знают о важных параметрах качества воды, на которые им следует проверять. В этом разделе обсуждаются некоторые из наиболее важных параметров качества воды для типичного использования пруда и описывается, как можно провести тестирование воды.

Физическое качество воды

Температура и растворенный кислород

Температура и растворенный кислород являются наиболее важными факторами физического качества воды для прудовых рыб. Желательно проверять эти параметры качества воды, когда они, вероятно, будут наименее удовлетворительными (обычно с июля по сентябрь).

Для выживания форели требуется прохладная вода и высокий уровень растворенного кислорода. Они растут и выживают лучше всего, когда температура воды составляет от 55 до 60 ° F, и могут выдерживать только короткие периоды времени, когда температура превышает 75 ° F.Форель также требует воды с высоким содержанием кислорода; 5 частей на миллион (эквивалент 5 миллиграммов на литр) считаются безопасным минимумом.

Тепловодные рыбы, такие как окунь и синежабры, предпочитают воду с температурой 70-80-х годов. Они хорошо размножаются и хорошо растут, если в начале лета температура остается на низком уровне 70-х в течение нескольких недель. Концентрация растворенного кислорода должна составлять не менее 3 частей на миллион (3 миллиграмма на литр) для теплокровных рыб.

Измерения температуры и растворенного кислорода необходимо провести до принятия решения о том, какие виды рыб будут зарыблены в пруд.Трудно или невозможно изменить физические характеристики воды в пруду, чтобы сделать ее более подходящей для предпочитаемых вами видов рыб.

В прудах Пенсильвании иногда случается гибель рыбы из-за недостатка растворенного кислорода или чрезмерной температуры воды. Обратитесь к разделу «Различные проблемы и способы лечения» этой публикации для получения более подробной информации об этой проблеме и других причинах гибели рыбы в вашем пруду.

Мутная вода

Мутная или мутная вода, пожалуй, самая распространенная проблема качества воды в прудах.В недавно построенных прудах вода почти всегда мутная, пока вокруг пруда не образуется трава. В старых прудах мутная вода нежелательна с эстетической точки зрения, мешает плаванию, снижает рост рыб и мешает их воспроизводству. Это может быть вызвано эрозией, вызванной возделываемым или незащищенным водоразделом, переходом домашнего скота в пруд, действием волн, размывающих берега, и питанием некоторых донных рыб. Прежде чем прибегать к лечению, следует попытаться определить причину появления мутной воды.

Для устранения проблемы достаточно отвести грязный поверхностный сток от пруда. Мутную воду от эрозии берегов можно исправить, добавив 3–4 дюйма каменной или гравийной каменной наброски к обнаженным берегам. Иногда мутная вода возникает из-за обилия донных рыб, таких как сом. В этом случае примите меры по сокращению их популяции путем ловли рыбы, отлова ловушек или осушения пруда.

Когда мутная вода возникает в результате воздействия волн, взбалтывающих донные отложения, ситуацию можно исправить, разложив слой сена или соломы по дну пруда от края до нескольких футов от берега.Эта мера будет иметь наибольший положительный эффект на мелководье или там, где волнение особенно велико. Коврик не позволяет волнам собирать мелкие отложения и обеспечивает пищу и укрытие для водных организмов. Однако внесение слишком большого количества сена или соломы может вызвать недостаток кислорода, что может привести к гибели рыбы.

Иногда проблему очистки мутной воды решить непросто, особенно когда коллоидные частицы становятся взвешенными в воде и должны осаждаться химическим путем.В этих случаях одно из следующих химических добавок может быть эффективным для очистки воды:

1. Разложите 1000 фунтов измельченного сельскохозяйственного известняка (карбонат кальция) или 740 фунтов гашеной извести на акр поверхности воды. Эта обработка должна очистить пруд и держать его в чистоте в течение двух или более лет. Не используйте обожженную известь или негашеную известь (оксид кальция), так как она может убить рыбу.
2. Разложите 1000 фунтов сельскохозяйственного гипса на акр поверхности воды. Возможно, потребуется повторять эту обработку несколько раз в год, чтобы пруд оставался чистым.
3. Разложите 250 фунтов сульфата алюминия (технических квасцов) на акр поверхности. Применяйте процедуры еженедельно, пока вода не станет прозрачной. Обработка как гипсом, так и квасцами снижает pH воды и может снизить уловы рыбы.

В некоторых случаях мутная вода на самом деле вызвана ростом микроскопических организмов, называемых планктоном. Это можно легко определить, подержав на ярком свете стакан с прудовой водой. Можно наблюдать, как планктон движется вокруг стакана с водой. Цветение планктона можно уменьшить с помощью химических обработок (см. Раздел «Химические меры контроля»), но эти обработки могут снизить общую продуктивность пруда.свой пруд.

Химическое качество воды

Химическое качество воды в прудах важно не только для рыб, но и для других видов водоемов, таких как водопой для животных и плавание. Изменения химического качества воды также обычно являются причиной чрезмерного роста водных растений и водорослей. Ниже приведены краткие описания некоторых из наиболее важных параметров.

pH

pH пруда является мерой кислотности воды. Шкала pH изменяется от 0 до 14, при этом значения менее 7 указывают на кислую воду, а значения более 7 указывают на щелочную воду.Большинство видов рыб предпочитают pH в диапазоне от 6 до 9, хотя для ручейной форели подходят значения всего 5. Пруды с pH менее 6 обычны в северной Пенсильвании и могут привести к задержке роста или сокращению популяций рыб. Пруды, используемые для поения животных, также должны иметь pH от 6 до 9.

Питательные вещества

Избыточные питательные вещества, такие как азот и фосфор, являются обычной проблемой в прудах Пенсильвании. Эти питательные вещества обычно происходят из удобрений или отходов животноводства, вносимых в водораздел пруда.Они вызывают чрезмерный рост водных растений и водорослей, которые в летние месяцы поражают многие пруды. Уровни питательных веществ в воде пруда можно измерить путем анализа на аммиак, нитраты и фосфаты. Измеримые количества аммиака или фосфата могут быть проблематичными. Уровни нитратов, превышающие 100 мг / л, могут быть опасны для поения животных.

Методы управления питательными веществами и передовые методы управления, такие как буферные полосы с растительностью и ограниченное использование удобрений и навоза возле прудов, необходимы для снижения уровня питательных веществ и восстановления экосистемы пруда.

Сельскохозяйственные удобрения и отходы животноводства могут способствовать увеличению содержания азота и фосфора в прудах.

Жесткость

Жесткость — это мера минерального содержания воды, особенно кальция и магния. Пруды с жесткой водой имеют высокое содержание минералов и обычно более плодородны. Эти пруды с большей вероятностью будут поддерживать густой рост водных растений и водорослей. Мягкая вода имеет низкое содержание минералов, что снижает плодородие. Пруды или озера с мягкой водой часто имеют редкую растительность и более чистую воду.

Измерения жесткости особенно важны при использовании некоторых водных гербицидов, особенно соединений меди, используемых для борьбы с водорослями. Концентрации жесткости выше 50 мг / л, так как CaCO3 могут влиять на эффективность некоторых из этих химических веществ, что требует увеличения дозировки.

Жесткость также может вызвать накопление беловатого твердого вещества, известного как накипь, в трубах, поилках и водопроводах, в которых используется прудовая вода. Это эстетическая проблема, которая не причинит вреда животным, пьющим воду.

Пестициды

Пруды, расположенные рядом с фермерскими полями, полями для гольфа или дворами, могут быть восприимчивы к загрязнению пестицидами из-за поверхностного стока или сноса во время внесения. Многие пестициды, особенно инсектициды, очень токсичны для всех форм водных организмов, а также могут быть опасны для прудов, используемых для поения животных. Владельцы прудов должны быть особенно осторожны при использовании пестицидов возле прудов или ручьев. Убийство рыбы из-за пестицидов может быть трудно обнаружить, а небольшое количество пестицида может привести к потерям в течение длительного периода.Внимательно читайте этикетки на пестицидах и следуйте им, а также наносите их как можно дальше от прудов. Поскольку рыба, как правило, гораздо более восприимчива к пестицидам, чем домашний скот, гибель рыбы часто становится очевидной до того, как у животных возникнут проблемы.

Водные гербициды

Разнообразные гербициды зарегистрированы для использования в прудах Пенсильвании для сокращения или уничтожения водных растений и водорослей. Использование водных гербицидов обычно совместимо с другими видами использования пруда, но может быть рекомендовано ограничение определенных видов использования на определенные периоды времени.Всегда читайте и внимательно следите за этикетками продукта. Предупреждения относительно других видов использования воды следует воспринимать серьезно. Некоторые гербициды, особенно альгициды на основе меди, очень токсичны для рыб и других водных организмов при применении в дозах, превышающих указанные. Другие могут потребовать, чтобы пловцы или животные были лишены доступа к воде на некоторое время, чтобы гербицид разложился естественным путем. Повторное использование альгицидов на основе меди также может привести к чрезмерным концентрациям меди в отложениях прудов.

Кислотный шахтный дренаж

Пруды в западной Пенсильвании также подвержены загрязнению кислотными шахтными дренажами. Сток с заминированных территорий может содержать высокие концентрации железа, марганца, алюминия и сульфатов. Металлы, такие как железо и марганец, придают воде неприятный привкус, что может вызвать проблемы с ее потреблением для домашнего скота. Концентрации железа выше 0,3 миллиграмма на литр и уровней марганца выше 0,05 миллиграмма на литр могут быть достаточными для снижения вкусовых качеств воды для домашнего скота.Железо также токсично для рыб в низких концентрациях. Алюминий токсичен для видов рыб, особенно для форели, когда его концентрация превышает 0,2 миллиграмма на литр.

Биологическое качество воды

Колиформные бактерии

Колиформные бактерии — это большая группа многих видов бактерий, которые могут происходить от животных, растений и почвы. Подгруппа фекальных колиформных бактерий представляет собой виды, происходящие от животных, включая человека. Многие из бактерий этой группы безвредны, но их присутствие указывает на возможность присутствия болезнетворных бактерий.

Некоторые бактерии группы кишечной палочки присутствуют во всех прудах, но уровень бактерий наиболее высок в прудах, в которые поступают стоки, содержащие отходы животных или человека. Наиболее уязвимы пруды, расположенные возле скотных дворов или септических систем. Высокая плотность водоплавающих птиц также может способствовать избыточному содержанию бактерий. Вода в пруду не может быть обработана эффективно, чтобы уменьшить чрезмерное количество бактерий. Скорее, сокращение должно быть достигнуто путем устранения источника бактерий, будь то отвод загрязненных стоков или сокращение прямого доступа животных и водоплавающих птиц.

Допустимые уровни бактерий будут зависеть от предполагаемого использования пруда. В прудах, используемых для плавания, должно быть менее 2000 общих бактерий группы кишечной палочки и 200 фекальных бактерий группы кишечной палочки на 100 миллилитров воды. Взрослый домашний скот не должен пить воду из пруда с фекальными колиформными бактериями выше 10 на 100 миллилитров, а у телят должна быть вода, свободная от фекальных колиформных бактерий.

Токсичные водоросли

Рост водорослей обычен во многих прудах при благоприятных питательных и температурных условиях.Рост водорослей обычно происходит в период с мая по октябрь, с пиком в конце лета. По крайней мере, шесть видов сине-зеленых водорослей, встречающихся в Пенсильвании, могут выделять токсины, вредные для животных.

Отравление скота и домашних животных токсичными водорослями в Пенсильвании встречается редко. Симптомы включают мышечный тремор, диарею, нарушение координации, коллапс, затрудненное дыхание и смерть. При появлении этих симптомов животным следует запретить доступ к воде, загрязненной водорослями.

Токсичное цветение водорослей можно лечить с помощью применения сульфата меди, как описано далее в этой публикации.Опять же, это редкая проблема в Пенсильвании, но не следует упускать из виду, если симптомы появляются у животных, имеющих доступ к пруду с водорослями.

Паразиты

Самая распространенная паразитарная проблема в водоемах — зуд пловца. Это вызвано маленьким, свободно плавающим паразитом, который зарывается под кожу и там умирает. Это вызывает зуд, который длится около недели. Быстрое обтирание полотенцем сразу после выхода пловца из воды минимизирует раздражение, вызываемое этим паразитом.Самый практичный способ борьбы с этими паразитами — это борьба с улитками, которые служат их промежуточными хозяевами, путем осушения пруда и его высыхания в течение нескольких месяцев. Зарыбление редкой солнечной рыбы также может быть эффективным, поскольку она является естественным хищником улиток. Никаких химических веществ для борьбы с улитками не зарегистрировано.

Проверка качества воды вашего пруда

Вода вашего пруда может быть легко и недорого проверена на многие из перечисленных выше параметров. Температуру, растворенный кислород, pH, аммиак, жесткость и другие параметры качества воды можно проверить с помощью наборов, доступных в большинстве местных зоомагазинов по цене менее 10 долларов за каждый.

Измерение общего количества колиформных бактерий, фекальных колиформных бактерий, пестицидов и металлов, а также идентификация токсичных водорослей потребуют более сложных испытаний в сертифицированных лабораториях. Тесты на общие и фекальные колиформные бактерии обычно стоят от 10 до 30 долларов каждый в сертифицированной лаборатории. Список сертифицированных лабораторий по округам можно получить в местном отделении штата Пенсильвания.

Тестирование воды в сертифицированной лаборатории.

Регулярный анализ воды на наличие загрязняющих веществ, важных для вашего пруда, поможет выявить проблемы до того, как они станут слишком серьезными.Следующие ниже руководящие принципы содержат некоторые рекомендации по тестированию для наиболее часто используемых прудов в Пенсильвании.

Они указывают только на наиболее распространенные загрязнители, на наличие которых следует проводить испытания. При проведении дополнительных тестов владельцы прудов должны оценить симптомы своего пруда, помня о других особых проблемах с качеством воды, описанных выше.

• Рыбалка: часто проверяйте воду, особенно летом, на температуру, растворенный кислород и pH. Подходят тестовые наборы из местного зоомагазина.
• Питьевые животные: ежегодно проверяйте воду на pH, нитраты и фекальные колиформные бактерии в сертифицированной лаборатории для проверки воды.
• Плавание: ежегодно проверяйте воду на наличие общих и фекальных колиформных бактерий в сертифицированной лаборатории для проверки воды.

Штат Пенсильвании недавно разработал программу тестирования воды в прудах и озерах. Обратитесь в местное отделение расширения штата Пенсильвания, чтобы получить набор для тестирования воды в прудах и озерах. Стоимость тестирования колеблется от 42 до 70 долларов.

Управление рыболовством в прудах

Будь то для рыбалки или для эстетического удовольствия, большинство владельцев прудов заинтересованы в развитии прудового рыболовства и управлении им. Успех ловли рыбы в пруду зависит от качества воды, конструкции пруда и управления популяциями рыб. В следующих разделах даются некоторые рекомендации по зарыблению и управлению некоторыми распространенными видами рыб в прудах Пенсильвании.

Тепловодные и холодноводные

Пруды могут быть зарыблены теплопроводной рыбой, такой как большеротый окунь и синежабры, или холодноводной рыбой, такой как форель.Решение о том, какую рыбу заводить, в первую очередь определяется температурным режимом водоема и желанием владельца водоема. Другие факторы качества воды, такие как pH, могут иметь важное значение для выживания и воспроизводства рыб. Дополнительную информацию о других проблемах, связанных с качеством воды для рыб, см. В разделе этой публикации, посвященном качеству воды.

Холодноводные рыбы, такие как форель, лучше всего растут и выживают при температуре воды от 55 до 60 ° F. Форель может выдерживать температуру 80 ° F в течение нескольких часов, но длительные периоды с температурой выше 75 ° F могут привести к смерти.Многие пруды становятся слишком теплыми в летние месяцы, чтобы поддерживать форель, но они все равно могут поддерживать ловлю форели по принципу «положи и забери» в более прохладные месяцы. Большинство водоемов в Пенсильвании лучше приспособлены к температурным требованиям для обитающих в теплой воде видов, таких как окунь и синежабра. Эти виды будут хорошо расти, когда температура воды будет оставаться выше 80 ° F в течение нескольких недель летом.

Управление теплыми водоемами

В небольших искусственных прудах опробовали комбинации многих видов рыб, но большеротый окунь и синежабры оказались наиболее успешными во всех частях страны.Опыт Пенсильвании с большеротым окунем и синежаброй солнечной рыбой варьируется от выдающихся успехов до полных неудач. Разница в управлении. Недавние исследования в Университете Мэнсфилда в Пенсильвании подтвердили, что эта комбинация видов может обеспечить отличную спортивную рыбалку в Пенсильвании.

Базовая экология

Большеротый окунь дает начало первому источнику, который достигает 9-10 дюймов в длину, а температура воды достигает 60 ° F. Синие жабры нерестятся в более молодом возрасте, чем окунь, но не раньше, чем летом, когда температура воды достигает 67–80 ° F.В отличие от окуня, синие жабры могут нереститься несколько раз в течение лета в плодородных прудах, если они не слишком многолюдны.

Окунь эффективно питается синих жабр размером до трети их длины тела. Хотя окунь охраняет свои яйца и мальков, синие жабры охотятся на них в зависимости от плотности; то есть количество молодых окуней, попавших в популяцию, обратно пропорционально количеству присутствующих голубых жабр. Таким образом, окунь и синие жабры контролируют друг друга своими хищными повадками. Если синих жабр слишком много, они могут полностью исключить воспроизведение окуней, что приведет к исчезновению окуня из пруда.В отсутствие хищников окуня синие жабры становятся перенаселенными и низкорослыми. Когда окунь сможет успешно нереститься, синие жабры будут адекватно контролироваться. Когда окунь становится слишком доминирующим, очень немногие синие жабры выживают после хищничества, и окунь становится скученным и чахлым.

Население

В Пенсильвании окуней часто содержат в одиночку в фермерских прудах. Результат — самоподдерживающаяся популяция небольшого баса. В прудах только для окуня рыба перестает расти, независимо от возраста, и достигает длины от 9 до 12 дюймов, в зависимости от плодородия пруда.В прудах только для окуня очень мало мелких окуней и совсем нет большого окуня.

Популяция, которая содержит около 3 фунтов синежабрых на каждый фунт окуня, переполнена окунем, что приводит к относительно медленно растущему окуну, но очень большим синегубным жабрам. Взрослый окунь в этой ситуации будет крупнее, чем в пруду, где обитает только окунь, из-за того, что синие жабры дают корм при нересте, но все же довольно мал, потому что почти все произведенные молодые синие жабры будут съедены вскоре после вылупления. Немногочисленные синие жабры, пережившие хищничество, будут расти очень быстро, потому что корм для беспозвоночных будет разделен между относительно небольшим числом особей.Плотность окуня обеспечивает отличную ловлю синежабрых. Будет поймано много окуня, но немногие будут больше 2 фунтов.

Сообщество, в котором содержится около 8 фунтов голубых жабр на фунт окуня, имеет относительно небольшое количество крупных окуней, но более равное представление классов разного размера, чем в ситуации, насыщенной окунями. Синие жабры многолюдны, и немногие из них превышают 6 дюймов в длину. Это условие обеспечивает получение большого количества корма для окуня и позволяет им реализовать свой максимальный потенциал роста.Окунь в таких прудах Пенсильвании часто вырастает на фунт в год, что приводит к настоящей трофейной рыбалке.

Основные характеристики синежаберной солнечной рыбы

Зарыбление окуней и синежабрых водоемов

Когда в Алабаме одновременно содержались мелкие окуни и синие жабры, в результате всегда получалось сбалансированное популяции. Когда эта стратегия зарыбления применялась на Севере, результатом почти всегда была низкорослая популяция синежабрников и популяция окуня, неспособная успешно нереститься.Исследования, проведенные в Корнельском университете, показали, что для создания успешных популяций окуней и синих жабр в северных штатах первоначальное поголовье должно состоять из окуня, который как минимум на 1 год старше синих жабр. Это может быть достигнуто путем зарыбления однолетнего окуня на 1 год раньше годовалого синежабрика или сочетания двухлетнего окуня (более 6 дюймов) с годовалым окуном длиной менее 2 дюймов. В настоящее время исследователи считают, что правильное количество мальков для вылова составляет 100 окуней и 200-500 слюнявников на акр поверхности.Эта стратегия зарыбления оказалась успешной в прудах Пенсильвании.

Молодь окуня и синежабры обычно быстро растет в течение первых нескольких лет после зарыбления (таблица 2). Фактические темпы роста будут значительно варьироваться в зависимости от наличия пищи, структуры населения и многих других характеристик пруда. Цифры в таблице выше даны только как общие средние значения, и их не следует ожидать в каком-либо конкретном водоеме.

Владельцы прудов в Пенсильвании обычно разводят другие пруды. .По крайней мере, 6 окуней размером более 10 дюймов и 100 синих жабр более 5 дюймов должны содержаться в пруду или на акр в прудах размером более 1 акра. Эта стратегия снабжения оказалась очень успешной. Правильно укомплектованные пруды должны привести к сбалансированному популяции, которая станет переполненной окунем, если в прудах не будет ловить рыбу. Удаление окуня (и их хищничество с популяцией синежабрых) позволяет увеличивать популяцию синежабрых. Избыточный вылов окуня при ловле рыбы приведет к смещению популяции в состояние, в котором обитают синие жабры.В этом случае синие жабры в конечном итоге становятся настолько многочисленными, что несколько оставшихся окуней не могут успешно размножаться, а многочисленные синие жабры задерживаются в своем росте.

Определение улова окуня

Мало что было написано о возможности чрезмерного вылова окуня до 1970 г., возможно, из-за медленно меняющегося представления о том, что рыболовство должно быть безвозвратным, чтобы быть успешным. Сегодня почти все биологи, работающие с большеротым окунем, признают чрезмерный вылов как главную причину неудачных водоемов с окунем и синежабриками.Регулирование добычи окуня применяется для поддержания адекватной популяции окуня, что, в свою очередь, регулирует численность мелких синих жабр. Оставшиеся синие жабры затем вырастают до пригодных для уборки размеров, превращая кормовую биомассу из более мелких синих жабр в ценную плоть окуня. В большинстве небольших прудов, находящихся в частной собственности, за рыбной ловлей можно внимательно следить. В результате управляющий прудом может легко ввести квоту, чтобы регулировать количество выловленного окуня из пруда и остановить вылов окуня при достижении квоты.Ограничение размера в 15 дюймов, в дополнение к квоте, по-видимому, необходимо для защиты окуня в небольших водоемах. Поскольку обеспечить соблюдение квоты на публичные озера с неконтролируемым доступом очень сложно, если вообще возможно, вылов окуня контролируется с помощью ограничения по размеру.

На основании исследований, проведенных в других штатах, кажется, что надлежащая квота на вылов окуня в Пенсильвании составляет около 30 процентов взрослого окуня в год. Если эта цифра превышена, популяция смещается в сторону многолюдных синих жабр, а если урожай меньше 30 процентов, популяция перемещается в сторону многолюдного окуня.Если улов окуня превышает 50 процентов в год, вероятно, произойдет необратимое скопление синежабрых.

Пруды с окунем и синежабриками в Пенсильвании содержат от 50 до 300 фунтов рыбы на акр, в зависимости от плодородия. Предположим, требуется 30-процентная квота на окуня для пруда со средней плодородностью, содержащего 250 фунтов рыбы на акр. Соотношение окуней и голубых жабр определяется структурой популяции. В пруду, где обитают мелкий окунь и большие синие жабры, по весу будет примерно 1/4 окуня и 3/4 синих жабр.

Таким образом, общий вес окуня в пруду будет: 250 x 0,25 = 62,5 фунта. Средний размер взрослого окуня в этом плотном пруду составляет около 1,5 фунтов. Таким образом, годовая квота окуня будет: 62,5 фунта окуня ÷ 1,5 фунта каждый x 30 процентов = 13 окуней на акр пруда в год.

В пруду, где обитают синие жабры, соотношение может составлять 1⁄9 окуней к 8⁄9 голубых жабр, или только 28 фунтов окуня в нашем примере с 250 фунтами рыбы. Средний бас взрослого человека, вероятно, составляет 3 фунта.Годовая квота вылова затем рассчитывается как: 28 фунтов окуня ÷ 3 фунта каждый х 30 процентов = 3 рыбы на акр в год.

Расчет этих показателей вылова показывает важность тщательного отслеживания количества окуня, выловленного из прудов на фермах, особенно из небольших прудов. Для небольших водоемов с теплой водой уместно ловить окуня и ловить голубых жабр для случайного обеда свежей рыбы. Следует помнить, что даже при ловле методом «поймал-отпустил» часть выпущенного окуня может погибнуть.Эта рыба также должна учитываться в любой квоте на вылов окуня.

Управляющий прудом может точно настроить популяции рыб, регулируя вылов окуня, чтобы обеспечить желаемый тип рыбалки. Увеличение квоты окуня сделает синие жабры более многочисленными, но меньше, а окуней — меньше, но крупнее. Уменьшение квоты приведет к увеличению размеров голубых жабр и меньшего окуня. Удовлетворительная рыбалка по-разному определяется разными людьми. Для одного рыболова может быть желательно поймать много маленьких окуней, а не крупных, но не редких.Пруды, в которых обитает только окунь, не обеспечивают удовлетворительной рыбалки для большинства рыболовов из-за небольшого размера пойманной рыбы. Исследования, проведенные в Университете Мэнсфилда, показали, что размещение взрослых голубых жабр в этих прудах может успешно создать популяции голубых жабр. Популяции, в которых обитают только синие жабры, и пруды, которые необратимо переполнены синежабрами, обычно осушаются, чтобы удалить всю рыбу, а затем снова пополняются. Однако, возможно, удастся добыть достаточно взрослых окуней из другого пруда, чтобы установить окуня в популяциях только синих жабр, особенно в очень маленьких водоемах.

Другие виды рыб для водоемов с теплой водой

Многие владельцы прудов содержат несколько видов рыб в своих водоемах; на самом деле, некоторые люди запасаются каждой рыбой, которую они могут достать. Такая практика нежелательна, поскольку возникающие в результате взаимодействия видов значительно усложняют управление и делают его ненадежным. Тем не менее, некоторые другие рыбы являются многообещающими кандидатами для управления водоемами. Многие пруды в Пенсильвании содержат бычков. Хотя кажется, что они не мешают и не конкурируют с окунем или голубыми жабрами, бычки могут отставать в росте и переполняться в прудах, в которых мало окуня.В некоторых прудах, населенных окунем, бычки были уничтожены хищниками. Если бычки желательны, их следует зарыбить.

Некоторые биологи рекомендуют зарыть золотистых или толстоголовых гольянов с окунем. Эти кормовые виды дают окуну хорошее начало в пруду, но опыт показывает, что такие кормовые рыбы быстро исчезают из-за хищничества окуня. Кормовая рыба никогда не становится достаточно большой, чтобы ее не поедал окунь, и в конечном итоге популяция этих рыб сокращается до очень низкого уровня.

Другие виды солнечных рыб не так подходят для зарыбления прудов, как синие жабры. Обычные и красочные тыквенные семечки не вырастают такими большими, как синие жабры, а краснокнижники, популярные на юге, не могут надежно пережить зимы Пенсильвании. Зеленой солнечной рыбы следует избегать.

Основные характеристики краснозобой солнечной рыбы

Основные характеристики солнечной рыбы из тыквенного семени

Основные характеристики зеленой солнечной рыбы

Желтый окунь может быть подходящей заменой синих жабр в качестве корма для окуня, особенно для рыболовов, которые любят ловить рыбу. ледяная рыба.Исследователи обнаружили пруды, где окунь успешно сосуществовал с окунем, и другие пруды, где они были многолюдными и низкорослыми. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить желтого окуня как прудовую рыбу в Пенсильвании.

Желтый окунь

Хотя и белый, и черный краппи часто представляют интерес для владельцев прудов, с этими видами редко удается успешно справиться в небольшом водохранилище. Типичным конечным результатом их содержания будет низкорослый краппи и снижение успешности воспроизведения большеротого окуня.Весной краппи нерестятся раньше, чем окунь, и взрослые и молодые особи соревнуются за еду с окунями примерно одинакового размера. Краппи ниже 7 дюймов также в некоторой степени конкурируют с голубыми жабрами. Из-за этих характеристик не рекомендуется разводить краппи в фермерских прудах.

По нескольким причинам, как правило, более экономично управлять прудами для теплопроводных видов, чем для холодноводных.

• Тепловодные виды не так требовательны к качеству воды, как форель.Все пруды, которые будут поддерживать жизнь рыб на постоянной основе, будут поддерживать теплопроводные виды, но не обязательно форель.
• Наиболее правильно управляемые тепловодные виды развивают самоподдерживающуюся популяцию. Форель обычно требует периодического пополнения запасов.
• Тепловодные виды обычно более устойчивы к гербицидам для борьбы с водной растительностью, если гербициды используются правильно. Форель очень чувствительна к сульфату меди, гербициду, который часто используется для борьбы с водорослями, и может погибнуть под действием этого химического вещества.

Тем не менее, многие владельцы прудов по-прежнему заинтересованы в том, чтобы вести свой пруд как сезонный или ежегодный лов форели. Советы по содержанию форели в прудах обсуждаются в следующем разделе.

Управление форелевыми прудами

Форель занимает очень популярное место среди охотничьих рыб Пенсильвании. Их, как правило, легко поймать, что делает их выдающейся спортивной рыбой, и они отлично подходят для застолья. Ограничения по температуре воды обычно определяют, должен ли владелец пруда, желающий получить форель, применять метод «положил и забрал», а не круглогодичное выращивание форели.

Положи и забери по сравнению с круглогодичным

В Пенсильвании большинство прудов пригодны для выращивания форели весной и осенью, и некоторые владельцы прудов могут выбрать программу «положи и забери» форель. Это не обязательно эффективно, экономично или рекомендуется для большинства прудов, но здесь обсуждается для полноты картины. Такая программа определяется больше экономикой, чем биологией. Владелец пруда приобретает форель приемлемого для улова размера, помещает ее в пруд и немедленно начинает ловить рыбу.Количество зарыбленных рыб не должно превышать количества, необходимого для обеспечения желаемого уровня спортивной рыбалки до тех пор, пока температура воды не перестанет подходить для ловли форели (обычно это происходит в июне). В рамках такой программы желательно выловить как можно больше зарыбленной форели, если она не сможет выжить в течение лета.

Владелец пруда должен иметь в виду, что взрослая форель будет конкурировать за пищу с другими насекомоядными рыбами (включая молодых окуней), присутствующими в пруду. Это верно, даже если форель будет присутствовать в течение относительно короткого периода времени.Искусственное кормление форели может уменьшить конкуренцию за натуральную пищу, но необходимо проявлять осторожность, чтобы не перестараться с искусственным кормлением. Чрезмерное количество корма может привести к ухудшению качества воды. Гольянов не следует использовать в качестве корма для форели.

Некоторые пруды в Пенсильвании подходят для круглогодичного вылова форели. Эти пруды могут питаться из подземного источника, который поставляет прохладные грунтовые воды даже в летние месяцы, или могут быть небольшими и затененными в течение большей части дня.Когда форель не конкурирует с другими видами, она прекрасно себя чувствует в пруду, в котором много насекомых и прохладно летом.

Виды форели

Ручьевая и радужная форель лучше всего подходят для небольших озер или прудов. Это особенно верно, если владелец пруда хочет наладить постоянный промысел только форели, но также верно, если целью является случайный лов форели по принципу «положил-и-взял».

Ручейная форель легче вылавливается, что делает ее хорошим вариантом для ловли форели в пруду.Радужная форель обычно считается более зрелищным бойцом. Смесь этих двух видов форели можно зарыть в пруд, чтобы разнообразить рыбалку. Если зарыблены оба вида, они должны быть примерно одинакового размера, чтобы одна группа не стала сильно охотиться на другую. Кумжу обычно труднее поймать, чем ручейную или радужную форель.

Основные характеристики ручейной форели

Основные характеристики радужной форели

Основные характеристики кумжи

Зарыбление круглогодичных прудов с форелью

Либо весенняя молодь (от 2 до 3 дюймов, возраст от 2 до 3 месяцев) или падающих мальков (от 5 до 6 дюймов в длину, от 7 до 8 месяцев) можно использовать для зарыбления форелевых прудов.Оба типа достигают уловистого размера примерно в одно и то же время; то есть весной после чулок. Однако результаты с весенней сеголеткой гораздо более изменчивы и непредсказуемы, чем с осенней.

Когда форель добывается из коммерческих рыбоводных заводов, осенняя молодь обычно дает значительно больше пойманной форели на доллар, чем яровая молодь. Экономически неразумно покупать форель длиной более 6 дюймов для зарыбления пруда, если только ее не выловили в течение года.

Норма посадки 600 осенних сеголетков (или 2000 весенних сеголетков) на акр поверхности пруда должна дать наилучший урожай и удовлетворительный рост. Высокопродуктивные пруды с форелью на известняковых почвах могут вместить 700 мальков на акр, в то время как пруды, расположенные на более кислых почвах, вероятно, будут поддерживать меньшее количество мальков на акр.

Чтобы минимизировать потери, запасайте форель только в прохладную или холодную погоду весной и осенью. Если погода теплая, вокруг транспортировочного бака следует наклеить лед, чтобы температура воды не превышала 55 ° F.Не кладите в рыбу лед, сделанный из хлорированной воды, потому что хлор токсичен для рыб. Таблетки, вырабатывающие кислород, доступные в магазинах спортивных товаров или приманок, можно использовать при транспортировке форели. Не выпускайте мальков возле водослива.

Пруды для ловли форели

За два года естественная гибель форели сократит популяцию незавершенных водоемов на 90 процентов. По этой причине владельцы прудов должны выловить как можно больше форели в этот период. Интервал времени между зарыблением и начальным урожаем — это вопрос предпочтений владельца, но чем дольше владелец ждет перед сбором форели, тем ниже общий урожай.

Прудовую форель, как правило, легче поймать весной и осенью, чем летом. Успешные методы ловли могут варьироваться в зависимости от сезона и навыков рыболова. Гольянов не следует использовать в качестве наживки при ловле форели в прудах. Если они ускользнут и начнут размножаться, они могут в конечном итоге разрушить пруд для выращивания форели.

Пополнение запасов и кормление форели

Поскольку форель имеет относительно короткое время выживания, пруд следует пополнять форелью каждые 2 года для поддержания адекватного рыболовства.Для восстановления поголовья всегда следует использовать осеннюю молодь. «Ужасная» форель с меньшей вероятностью охотится на них, чем на весеннюю молодь, потому что осенняя молодь крупнее, чем весенняя. Осеннюю молодь для пополнения пруда необходимо приобретать у коммерческих поставщиков.

При норме поголовья 600 осенних молоди или 2000 весенних мальков на акр форель быстро растет на натуральных кормах, выращиваемых в устоявшемся пруду. Дополнительное кормление может увеличить скорость роста на дюйм или два в год, но это дорого.

Некоторые владельцы прудов кормят форель в качестве хобби или для поддержания более крупных популяций форели, чем рекомендованные для зарыбления 600 на акр. Кормление — это один из способов увеличить рыболовный потенциал, особенно в небольшом пруду. Гранулированный корм для форели можно приобрести в фермерских магазинах. Форель обычно вылезает на поверхность за гранулами и приучается к кормлению на том же участке пруда.

Используйте столько корма, сколько форель сможет съесть сразу. Избыток пищи оседает на дно и разлагается, удаляя растворенный кислород из воды и, возможно, вызывая гибель рыбы.Подкормку следует производить только в водоемах, которые имеют круглогодичный запас хорошей воды.

Рост, выживаемость и нерест

Ручей и радужная форель в прудах растут примерно с одинаковой скоростью, хотя рост может значительно варьироваться от одного пруда к другому. Рост обычно замедляется по мере того, как рыба становится старше, и обычно происходит быстрее летом, чем зимой. В недавно построенных прудах рост может быть медленнее, поскольку жизнь водных насекомых может быть ограничена, а также в мягкой (кислой) воде. Таблица 3 иллюстрирует средние темпы роста.

Как правило, лучше не удобрять пруды с форелью. Однократное внесение 10-10-10 удобрений из расчета 300 фунтов на акр может ускорить создание естественного источника питания во вновь построенных прудах.Более сильное внесение удобрений может нанести вред форели и вызвать летнюю или зимнюю гибель рыбы.

Выживаемость прудовой форели зависит от размера зарыбленной молоди и многих факторов окружающей среды. Показатели выживаемости могут значительно варьироваться от пруда к пруду и от года к году. У более крупных рыб обычно больше шансов на выживание. Летом сразу после зарыбления выживаемость весенней молоди в прудах составляет в среднем 30 процентов. В каждый последующий год ставка в среднем составляет около 50 процентов.В конце второго года остается только 5–10 процентов от первоначального числа. Через 3 года в зарыбленном пруду остается немного форели. Смерть рыбы от естественных причин — постепенный и непрерывный процесс, хотя мертвую рыбу можно увидеть редко.

Общий вес форели в пруду в любое время после зарыбления зависит от двух противоположных процессов: роста, который увеличивает вес, и гибели или потерь рыбы, которые уменьшают вес. Общий вес быстро увеличивается в первый год после зарыбления, затем уменьшается.В необработанном пруду площадью 1 акр, в котором выращивают 600 осенних или 2000 весенних мальков, через 1 год останется в среднем 230 форелей. Они будут весить около 110 фунтов. Два года спустя останется всего 45 форелей, и они будут весить около 41 фунта.

В большинстве прудов нет подходящих нерестилищ, поэтому форель редко воспроизводится в прудах Пенсильвании; однако они могут пройти через нерест. Подходящим местом нереста форели является гравийная зона, по которой циркулирует хорошо насыщенная кислородом вода во время инкубационного периода.В прудах с исключительно большими источниками с сильным течением ограниченное воспроизводство форели может происходить естественным путем или может быть достигнуто за счет создания гравийных пластов в подходящих местах. Размножение обычно ограничивается ручейной форелью, потому что для нереста радужной и коричневой форели требуются притоки. До сих пор не разработано экономичного метода для достижения адекватного естественного воспроизводства в среднем пруду с весенним подпитанием.

Источники рыбы для зарыбленных прудов

Пруды могут быть успешно зарыблены рыбой, пойманной из других водоемов.Если это будет сделано, это должно соответствовать всем государственным нормам. Как теплые, так и холодноводные виды рыб также можно приобрести в десятках частных коммерческих заводов по всей Пенсильвании. Список лицензированных частных рыбоводных заводов с указанием адресов и доступных видов рыб можно получить в Министерстве сельского хозяйства Пенсильвании. Для получения более подробной информации свяжитесь напрямую с инкубаториями.

Список коммерческих рыбоводных заводов можно найти на веб-сайте Penn State Extension.

После того, как пруд, теплый или холодный, и популяции в нем сформировались, важно отрегулировать деятельность, связанную с прудом. Правила, вероятно, представляют собой наиболее ценный инструмент управления владельцем пруда.

Положения и законы, касающиеся рыбных прудов

Комиссия по рыболовству и лодкам Пенсильвании несет основную нормативную и юридическую ответственность за рыбные ресурсы всех водоемов штата. По большей части рыболовы старше 16 лет должны иметь действующую лицензию на рыбную ловлю в Пенсильвании, чтобы ловить рыбу в любой воде Содружества, включая частные пруды.Кодекс о рыболовстве и судоходстве действительно содержит положение, позволяющее землевладельцам и их семьям ловить рыбу в частных прудах на своих землях без лицензии. Это освобождение от лицензии не распространяется на гостей, сотрудников, временных жителей или арендаторов земли.

Отдельный закон применяется к «фермерским рыбоводным прудам», которые определяются как искусственные пруды на ферме, содержащие «воду, источник которой полностью находится в пределах фермы». В рыбных прудах на ферме постоянный владелец или арендатор фермы, члены его или ее семьи и лица, которые регулярно работают на ферме, все из которых должны постоянно проживать там, освобождаются от требований лицензий и других правил рыболовства (включая сезон, размер и ограничения шпули) при ловле рыбы в пруду фермы.

В дополнение к существующим государственным постановлениям, владельцы прудов должны тщательно контролировать вылов рыбы из своего пруда. Пруды имеют ограниченную способность производить рыбную биомассу. Количество, которое может быть выловлено рыболовами, контролируется и определяется объемом производства рыбы в пруду, и эти два процесса должны быть сбалансированы. Невозможно переоценить потребность владельцев прудов в регулировании сбора урожая. Государственные правила предоставляют владельцам прудов основу для эффективного управления выловом рыбных ресурсов пруда, но владельцы могут устанавливать свои собственные правила и ограничения на рыболовство, если они не более либеральны, чем законы штата.Соблюдение личных правил является обязанностью владельца пруда. Владельцы прудов особенно могут захотеть рассмотреть дополнительные правила для прудов с большой нагрузкой на рыбалку.

Если рыбу вывозят из пруда во время закрытого рыболовного сезона, владелец пруда должен предоставить письменное заявление с указанием даты, места и того, кем была выловлена ​​рыба; количество и виды рыб; имя и адрес лица, перевозящего рыбу; и дату их перевозки.

Специальные разрешения

Согласно правилам, владельцы прудов должны получать соответствующие разрешения перед использованием ловушек, неводов или химикатов для борьбы с сорняками или рыбой. Разрешения на размножение необходимы для выращивания рыбы в прудах в целом или в садках. Разрешение также необходимо для эксплуатации пруда для платной рыбалки. Заявки на получение разрешений можно получить в региональных отделениях Комиссии по рыболовству и судоходству Пенсильвании.

Помните: государственные постановления, касающиеся рыбоводных прудов, всегда могут быть изменены.Проконсультируйтесь с местным офисом Комиссии по рыболовству и судоходству Пенсильвании или посетите веб-страницу комиссии, чтобы узнать последние правила.

Аквакультура

Аквакультура — это разведение водных организмов. Рыбоводство, особая форма аквакультуры, варьируется от выращивания наживки для спортивной рыбалки до производства рыбы для потребления человеком. Некоторые виды рыбоводства можно проводить без вмешательства в другие запланированные виды использования пруда, в то время как другие требуют, чтобы пруд был предназначен для аквакультуры.

Коммерческое рыбоводство, как и любое другое коммерческое предприятие, имеет свои преимущества и риски. И то, и другое должно быть тщательно изучено потенциальным предпринимателем. Людям, интересующимся коммерческим рыбоводством, потребуется базовое понимание биологии и химии воды, а также деловые навыки. У рыбоводства слишком много ответвлений, чтобы подробно описывать их в этой публикации.

Водные растения и водоросли

Водные растения и водоросли в некоторой степени встречаются в большинстве прудов Пенсильвании.В нормальных условиях они полезны для экосистемы пруда во многих отношениях. Они поглощают углекислый газ и выделяют кислород во время фотосинтеза, а также обеспечивают пищу и укрытие для множества микроскопических организмов, рыб, земноводных и диких животных. Однако во многих случаях прудовых растений и водорослей может стать слишком много, что создает нежелательные или нежелательные условия в пруду.

Желаемый уровень роста водных растений и водорослей зависит от точки зрения пользователя пруда. Например, пруд, заполненный растениями и водорослями, может быть интересен любителям водоплавающих птиц для привлечения уток и гусей, в то время как тот же пруд не понравится пловцам, которым нужна чистая, прозрачная вода.Владельцы прудов должны оценить свои цели при принятии решения о том, как управлять водными растениями и водорослями в своем пруду.

Растения для пруда можно высаживать или понижать до уровня, который желает владелец пруда. В последние годы бизнес по акваскейпингу вырос благодаря тому, что владельцы прудов заинтересованы в создании водных «садов». Открылось несколько коммерческих питомников для выращивания многих видов водных растений, и многие из них доступны в Интернете. Чаще владельцы прудов заинтересованы в контроле или уничтожении нежелательных или избыточных растений и водорослей, особенно в летние месяцы.Это сложная тема, которая подробно рассматривается в других публикациях. В оставшейся части этого раздела дается краткий обзор идентификации водных растений и борьбы с ними, а также ссылки на эти более подробные ресурсы.

Идентификация растений и водорослей

Водоросли

Водоросли являются наиболее распространенными и широко распространенными из всех водных растений. В той или иной форме они встречаются во всех прудах. Водоросли можно разделить на три категории, включая планктонные водоросли, нитчатые водоросли и прикрепленные разветвленные водоросли.Планктонные водоросли являются важнейшими растениями во всех естественных водоемах, потому что они служат началом пищевых цепочек, поддерживающих высшие формы водной жизни. Планктонные водоросли могут «цвести» при правильных условиях, делая воду пруда коричневой, желтой, зеленой или даже красной.

Нитчатые водоросли особенно хорошо знакомы многим владельцам прудов в Пенсильвании. Обычно они образуются в виде больших плавающих масс, волокон, матов или пены, которые могут быстро покрыть поверхность пруда.

Мат из водорослей

Водоросли с прикрепленными ветвями часто принимают за водные растения.У них прямостоячий центральный главный стебель с мутовками ветвей с разным интервалом. Чара и Нителла — это виды водорослей с прикрепленными ветвями, которые имеют сильный мускусный запах и иногда покрыты грубыми песчаными отложениями кальция.

Водные растения

Цветущие водные растения обычно делятся на погружающиеся, появляющиеся и плавающие, в зависимости от их характеристик роста. Подводные растения обычно растут под водой (кроме периода цветения) и прикрепляются к илистому дну.Цветы выступают на небольшое расстояние над поверхностью, где ветер и насекомые способствуют опылению. Водоросли, элодея обыкновенная, ентинный хвост и водяные фольги входят в число обычных подводных обитателей. Новые растения растут вдоль береговой линии на мелководье и иногда их называют болотными. Наиболее распространены рогоз, наконечники стрел, камыш, тростник и осока. Плавающие растения имеют большую часть своей структуры, плавающей на поверхности пруда, но большинство из них укоренены ко дну. Часто прикрепляемые поплавки — это кувшинки, водяной щит и брызговик.У других плавающих растений, таких как ряска, есть маленькие свисающие корни, которые получают питательные вещества непосредственно из воды.

Затопленные водные растения

Floaters

Прежде чем с ними можно будет правильно ухаживать, необходимо идентифицировать растения и водоросли в вашем пруду. Десятки водных растений и водорослей встречаются в прудах Пенсильвании. Конкретная идентификация может быть очень сложной и выходит за рамки данной публикации. Для получения помощи в определении конкретных растений и водорослей обратитесь к следующим ресурсам:

Причины роста растений и водорослей

Чрезмерный рост растений и водорослей обычно вызывается питательными веществами, поступающими в пруд из водосбора окружающего пруда.Основными материалами, которые стимулируют рост, являются нитраты и фосфаты из сельскохозяйственных удобрений, удобрений для газонов и полей для гольфа, отходов животноводства и сточных вод из септических систем.

В дополнение к доступным питательным веществам пруды с густыми водными растениями и водорослями обычно имеют несколько из следующих характеристик: небольшая глубина, пологая береговая линия, устойчивое дно, теплая вода, чистая вода и высокое плодородие. Напротив, факторы, препятствующие росту водных растений, — это глубокая вода, движущаяся вода, крутые склоны береговой линии, неустойчивое дно, холодная вода, цветная или мутная вода и низкая плодородность.Пруды с мягкой водой (с низким содержанием минералов), как правило, имеют низкое плодородие и редкую растительность, в то время как пруды с жесткой водой (с высоким содержанием минералов) часто поддерживают плотный рост многих видов. Состав ила на дне озера или пруда влияет на количество и виды растений, которые будут расти. Большинство водных растений лучше всего растут на смеси песка и органических почв. Мягкие, илистые почвы могут быть неблагоприятными для водных растений.

Предотвращение роста растений и водорослей

Как и большинство проблем, предотвращение чрезмерного роста водных растений и водорослей более желательно, чем попытки контролировать его после того, как это стало проблемой.Профилактика может быть осуществлена ​​несколькими способами. Углубление неглубоких прудов или озер — самый надежный метод предотвращения появления водных сорняков. В прудах, где большая часть воды имеет глубину более 10 футов, подводная растительность редко становится серьезной проблемой. Проникновения солнечного света на этой глубине обычно недостаточно для стимулирования активного роста водных растений. Насыпи пруда и крутые склоны, которые быстро уходят в глубокую воду, обычно ограничивают рост водных растений до самых краев пруда, где появляющиеся растения можно легко срезать или удалить другими механическими средствами.Однако крутые склоны могут создать угрозу безопасности для маленьких детей, операторов оборудования и пловцов.

Просачивание

Просачивание или частичный слив может использоваться для предотвращения роста некоторых видов. Это достигается за счет частичного осушения пруда поздней осенью или ранней зимой. Растения обычно погибают или подвои завязываются морозом, если нижний ил промерзает до глубины 4 дюймов в течение 3 недель или дольше. Будьте осторожны при длительной просадке воды, потому что истощение запасов кислорода более вероятно, когда рыба и органический мусор сосредоточены в меньшем объеме воды.

Просачивание или частичный дренаж может предотвратить рост некоторых водорослей и водных растений.

Управление питательными веществами

Методы управления питательными веществами желательны для контроля роста водных растений и водорослей, поскольку эти действия направлены на уменьшение или ограничение поступления питательных веществ в пруд. Уменьшение количества питательных веществ не приведет к немедленному снижению роста растений, но принесет долгосрочную пользу. Уменьшение количества питательных веществ может быть достигнуто за счет сокращения внесения удобрений и навоза возле пруда, отвода богатых питательными веществами сточных вод от пруда или создания растительных буферных полос для улавливания питательных веществ.Если поверхностные воды, попадающие в пруд, проходят через дренажный канал с растительностью или буферную полосу, концентрация питательных веществ, мутность и многие химические вещества могут снизиться.

Хотя в некоторых случаях первоначальное внесение сбалансированного удобрения поможет новым прудам быстрее стать продуктивными, оно также сделает пруд более восприимчивым к проблемам с избытком питательных веществ в будущем.

Ячменная солома для водорослей

В последние годы было предложено использовать ячменную солому для предотвращения роста водорослей в прудах.Хотя эта практика до сих пор полностью не изучена, существует достаточно доказательств, позволяющих предположить, что она полезна.

Требуется поразительно мало соломы — примерно два-три тюка на акр поверхности воды. Слишком много соломы может обезвредить пруд и вызвать гибель рыбы. Соломинку следует укладывать неплотно или в клетках в нескольких местах осенью или весной. Важно отметить, что ячменная солома не убивает существующие водоросли, поэтому ее необходимо применять до появления водорослей.

Одной из самых больших трудностей при использовании этой техники может быть поиск ячменной соломы. В поиске местного поставщика ячменной соломы может помочь местное отделение расширения штата Пенсильвания или другая организация, связанная с фермой.

Контроль роста растений и водорослей

Хотя методы профилактики предпочтительнее, часто необходимо контролировать рост существующих водных растений и водорослей. Не существует простого лекарства от всех болезней для борьбы с нежелательной водной растительностью. Каждый из описанных ниже методов может быть эффективным, но при принятии решения о выборе метода необходимо учитывать множество факторов, включая стоимость, эффективность, побочные эффекты и сложность.

Механическое удаление

Механическое удаление состоит из срезания, скашивания, сгребания, выкапывания или выдергивания растений и водорослей. Как и следовало ожидать, эти методы требуют больших физических усилий, но недороги, если вы выполняете их самостоятельно. Они наиболее эффективны для небольшого количества растений у береговой линии. Механические обработки часто необходимо повторять несколько раз в течение года, чтобы удалить новообразование по мере его появления. Срезание или вырывание могут быть нежелательными для некоторых погруженных растений, потому что фрагменты стебля, оставленные в воде, могут привести к появлению новых растений.Если вы физически в состоянии, подумайте о методах механического удаления, потому что они могут быть более безопасными, менее дорогими и более долговечными, чем химические средства.

Химический контроль

Гербициды предлагают решение многих сложных проблем с водными сорняками. Но химическая борьба с водными сорняками должна проводиться при соответствующем планировании и значительной осторожности. Для выявленного проблемного растения необходимо выбрать правильный химикат и произвести точные измерения объема воды и химикатов.Небольшие ошибки в нормах внесения могут нанести непреднамеренный ущерб рыбам и другим водным организмам в вашем пруду. В результате требуется разрешение , прежде чем применять альгициды или гербициды в пруду . Эти разрешения выдаются с совместного одобрения Комиссии по рыболовству и лодкам Пенсильвании и Департамента охраны окружающей среды Пенсильвании.

Вы можете получить разрешение на применение водных гербицидов в следующих организациях:

• В вашем местном офисе Комиссии по рыболовству и лодкам
• В вашем местном офисе DEP
• В некоторых местных офисах расширения штата Пенсильвания
• Форма для загрузки доступна на сайте www.fish.state.pa.us

После получения разрешения внимательно следуйте инструкциям на этикетке гербицида , включая любые ограничения на использование воды. Следующие советы и предостережения могут быть полезны.

Многие гербициды токсичны для рыб и других животных, включая человека, но количества, необходимые для уничтожения водных сорняков, обычно приемлемы для рыб и животных. Недавно вылупившаяся рыба, по-видимому, менее устойчива к гербицидам, чем более старая рыба. В некоторых районах может произойти незначительная гибель рыбы при непреднамеренном превышении безопасных доз из-за неравномерного распределения химического вещества.вода.

Гибель рыбы также может произойти как косвенный результат химической борьбы с сорняками, поскольку кислород потребляется в результате быстрого разложения растений. Чтобы свести к минимуму эту опасность, обрабатывайте только одну треть пруда за один раз, даже если растения присутствуют во всем пруду. Применяйте их с интервалом не менее 1 недели или как указано на этикетке, чтобы быстрое разложение растений не снизило содержание кислорода в воде до опасно низкого уровня.

Воды следует обрабатывать от водных сорняков в конце весны или в начале лета, когда растения молодые и активно растут.Лечение в это время года обычно дает лучший контроль с наименьшим количеством химикатов. Применение в конце лета или в начале осени требует большего количества химикатов и обычно дает более медленный и беспорядочный контроль. Если проблема станет очевидной в конце лета, лечите ее следующей весной, а не немедленно. Это, вероятно, снизит ваши затраты и повысит эффективность приложения.

Контроль водных растений с помощью химикатов может быть успешным и удовлетворительным. Как только проблема с сорняками находится под контролем, необходима тщательная обработка отростков для поддержания контроля.Гораздо проще и дешевле проводить периодическое обслуживание или точечные процедуры, чем ждать, пока потребуется обработка всей области. Использование химикатов для борьбы с определенными видами растений, даже если оно будет успешным, вряд ли решит все проблемы растений.

Для получения более подробной информации о химическом контроле водных растений и водорослей см. Публикацию Государственного расширения Пенсильвании AGRS-102 «Управление водными растениями», которую можно получить в местном отделении расширения штата Пенсильвания.

Биологический контроль (белый амур)

В последние годы белый амур стал популярным средством борьбы с некоторыми видами водных растений. Белый амур может быть очень эффективным средством борьбы со многими видами подводных растений. Как правило, они неэффективны для уменьшения количества нитчатых водорослей или роста надводных растений.

Белый амур помогает контролировать рост подводных растений в прудах.

Поскольку белый амур не является уроженцем Пенсильвании, его продажа и использование регулируются Комиссией по рыболовству и лодкам.Весь продаваемый и зарыбленный белый амур должен быть триплоидным, то есть он не может воспроизводиться, и владельцы прудов должны получить разрешение перед их зарыблением. Разрешение и список коммерческих инкубаториев, продающих триплоидного белого амура, можно получить в местном офисе Комиссии по рыболовству и судоходству. Следите за тем, чтобы в пруду не заселили амур; слишком много может лишить пруд всей растительности и замутить воду, поскольку они ищут на дне больше растений. Процесс разрешения поможет определить правильный номер для вашего пруда.Владельцы прудов должны покупать белого амура длиной не менее 8 дюймов, а лучше 12 дюймов. Эти крупные рыбы обычно могут избежать нападения других прудовых рыб и будут достаточно большими, чтобы сразу же начать есть нежелательные растения. Нормы поголовья белого амура колеблются от 1 до 15 особей на акр в зависимости от количества и типа нежелательных растений. Другие виды рыб, такие как кои или другие виды карпа, не рекомендуются для борьбы с водными растениями и водорослями, поскольку они относительно неэффективны в борьбе с водными растениями и, как правило, создают проблемы с мутной водой.

Прочие проблемы и способы лечения

Убийство рыбы

Убийство рыбы из-за недостатка кислорода иногда происходит в прудах Пенсильвании. Плохо построенные, неглубокие, перенаселенные водоемы или водоемы с чрезмерной водной растительностью, скорее всего, будут страдать от кислородного истощения. Большинство случаев гибели животных наблюдается в течение продолжительного периода жарких, спокойных и пасмурных дней летом. Отмирание также может быть результатом разложения растений и водорослей после применения водного гербицида.Иногда рыба погибает из-за кислородного голодания в очень холодные зимы, когда пруд надолго покрыт льдом и глубоким снегом.

Лучшая страховка от гибели рыбы из-за недостатка кислорода — это хорошо построенный пруд. Пруды с родниковым питанием или пруды с проточной водой, где продолжительные холодные зимы не являются правилом, должны иметь глубину от 6 до 8 футов на площади не менее одной четверти их общей площади. Пруды без проточной воды или водоемы, расположенные в районах с продолжительной холодной зимой, должны иметь глубину не менее 10–12 футов на площади не менее одной четверти общей площади.

Иногда гибель рыбы происходит из-за других проблем с качеством воды. Наиболее заметными среди них будут сток и дрейф от наземных применений пестицидов. Хотя большинство химикатов быстро разлагаются, они могут быть очень токсичными для всех форм жизни, особенно для рыб.

Следуя нескольким основным рекомендациям, вы можете снизить вероятность гибели рыбы в вашем пруду. Запасывайте только тех рыб, которые способны выжить при температуре воды в вашем пруду. Получите разрешение, прежде чем использовать водный гербицид в вашем пруду, внимательно прочтите и следуйте инструкциям на этикетке.Не обрабатывайте водным гербицидом более половины пруда. В прудах, где часто происходит гибель рыбы из-за низкого уровня растворенного кислорода, может оказаться полезным установка аэрационных устройств. Наконец, будьте особенно осторожны при использовании пестицидов на земле, прилегающей к пруду.

Черепахи

Каймановые черепахи иногда населяют большие пруды. Они редко вызывают проблемы, но многие владельцы прудов считают их нежелательными. Обычно желательны другие виды черепах. Если щелкнуть черепах станет проблемой, их можно удалить рыбной ловлей.Используйте большие крючки для черепах (1 дюйм между стержнем и острием), прикрепленные к проволочной поводке и тяжелому шнуру. Наживите на крючок мертвую рыбу или другое мясо. Поместите крючки с наживкой в ​​более мелкие части пруда.

Утки и гуси

Многие владельцы прудов хотят привлечь в свой пруд водоплавающих птиц для получения удовольствия от просмотра. Например, древесных уток можно поощрять построением гнездовий. Однако, хотя может быть желательно небольшое количество водоплавающих птиц, большие стаи могут создать множество проблем. В последние годы большая постоянная популяция канадских гусей была особенно проблемной в Пенсильвании.Отходы, связанные с большой концентрацией водоплавающих птиц, могут ухудшить качество воды из-за увеличения концентрации как питательных веществ, так и бактерий. Чтобы предотвратить проблемы, на акр пруда должно быть разрешено не более нескольких водоплавающих птиц. Краткосрочные посещения более крупными стадами во время весенней и осенней миграции, как правило, не являются проблемой.

На короткое время можно отпугнуть водоплавающих птиц, используя приманки естественных хищников, таких как ястребы и совы. Вегетативные барьеры из высокой травы или рогоза вокруг пруда могут обеспечить более долгосрочное решение.Поскольку гуси любят есть большую часть газонных трав, озеленение периметра пруда менее желательными травами, например овсяницей, может отпугнуть гусей от заселения вашего пруда. График кошения, позволяющий выращивать несколько более высокие травы и сорняки вблизи пруда, также снизит использование этой площади канадскими казарками. Однако высокие сорняки могут создавать другие проблемы, например привлекать водяных змей (см. Следующий абзац). Сохранение относительно небольшой близко скошенной площади, непосредственно прилегающей к пруду, уменьшит площадь, привлекательную для гусей, тем самым уменьшив их численность вокруг пруда.

Змеи

Самый практичный способ избавиться от змей в пруду — сделать его непривлекательным для них. Не допускайте попадания в пруд сорняков и мусора, в котором они могут спрятаться. Береги должны быть тщательно скошенными и чистыми. Иногда в пруду могут населять несколько водных змей, но они не причиняют почти никакого вреда.

Пиявки

Пиявки — это плоские паразиты темного цвета, которые прикрепляются к животным в воде и сосут кровь через проколы на коже. Они прикрепляются к плывущим людям, но их укус обычно безболезненный.Пиявки редко встречаются в прудах Пенсильвании в достаточном количестве, чтобы вызывать какие-либо опасения, но при желании их можно устранить, обработав пруд очень высокой концентрацией сульфата меди (5 частей на миллион). Важно отметить, что такая обработка, скорее всего, убьет всю рыбу в пруду и потребует разрешения от Комиссии по рыболовству и лодкам Пенсильвании. Точечная обработка только мест для купания в пруду может помочь избежать гибели большой рыбы, но пиявки будут медленно возвращаться из необработанных частей пруда.Любая химическая обработка для уничтожения пиявок — решительный шаг, который сильно повлияет на прудовых рыб и других водных организмов. Учитывая побочные эффекты лечения, устранение пиявок может быть оправдано только там, где рыбы уже нет в водоеме.

Где получить помощь по управлению прудом

Помощь по управлению прудом можно получить из различных источников. Помимо местных офисов расширения, местные офисы Службы охраны природных ресурсов (NRCS), Комиссии по рыболовству и лодкам Пенсильвании (PFBC) и Департамента охраны окружающей среды Пенсильвании (DEP) могут консультировать владельцев прудов.Часто нанимают консультантов для внедрения основных методов управления водоемами. Перечисленные ниже агентства или местные «Желтые страницы» могут направить вас к местным консультантам по пруду.

Источники помощи

Комиссия по рыболовству и судоходству ОО
Телефон: 717-705-7800
Найдите местный номер в телефонной книге.

ОО Департамент охраны окружающей среды
Телефон: 717-783-2300
Проверить телефонную книгу регионального отделения.

Служба охраны природных ресурсов
Телефон: 717-237-2200 (офис в Пенсильвании)
Проверьте телефонную книгу местного офиса.

Внутренний номер штата Пенсильвания
Проверьте телефонную книгу местного офиса.

Дополнительная информация о проектировании, строительстве и обслуживании водоемов

Найдите местный офис Службы охраны природных ресурсов на страницах правительства США в телефонной книге. Запрос Справочник по сельскому хозяйству № 590, Пруды — проектирование, проектирование, строительство . Это 85-страничное цветное издание содержит подробную информацию о правильном проектировании и строительстве пруда, включая подробные иллюстрации.

Дополнительная информация по аквакультуре

Департамент сельского хозяйства Пенсильвании
2301 North Cameron Street
Harrisburg, PA 17110
Телефон: 717-787-4737

Чтобы подать заявку на начало рыбоводства, обратитесь в местный офис Комиссии по рыболовству и лодкам Пенсильвании. .

Подготовлено: Брайаном Р. Свистоком, научным сотрудником Департамента экосистемных наук и управления штата Пенсильвания; Ричард В. Содерберг, профессор кафедры биологии Мэнсфилдского университета Пенсильвании; Гарри Бланше, окружной директор по расширению округа Форест, штат Пенсильвания; Уильям Э.Шарп, почетный профессор Школы лесных ресурсов, штат Пенсильвания,

По материалам Р. Д. Хислипа, Хессера, Р. Б., Хока, В. К., Рейдера, Т. Д., Содерберга, Р. В., и Вингарда, Р. Г., 1985. Пенсильванские рыбные пруды. Расширение штата Пенсильвания. 40 с.

Поражения кожи у рыб: причины и способы устранения

Acta Vet Scand. 2008; 50 (Приложение 1): S7.

Brit Tørud

¹ Aakvik settefisk AS, Halsanaustan, Норвегия

Tore Håstein

² Fiskeri-ogtemeni-ogtemeny, Норвегия settefisk AS, Халсанаустан, Норвегия

² Fiskeri-og kystdepartementet / Veterinærinstituttet, Осло, Норвегия

Конференция

Роль ветеринара в защите животных. Благополучие животных: слишком много или слишком мало? 21-й симпозиум Северного комитета по ветеринарному научному сотрудничеству (NKVet)

24-25 сентября 2007 г.

Вэрлёсе, Дания

Введение

В последние годы благополучию рыбы уделяется все большее внимание, и были предприняты попытки контролировать благополучие выращиваемой рыбы.Этого можно достичь путем регулирования методов управления, включая плотность посадки и т. Д. Поражения кожи у выращиваемой рыбы — важная проблема для рыбоводов. Рыбы с язвами, эрозиями плавников или поврежденными глазами очень заметны среди здоровых рыб, плавающих в аквариуме или загоне с сетью. Если поражено лишь несколько рыб, это не является экономической проблемой, но о благополучии этих рыб не заботятся приемлемым образом. Несмотря на обеспечение наилучших условий окружающей среды, бережное обращение или соответствующее обращение, если необходимо, некоторые представители таких больших популяций будут страдать из-за повреждений кожи.Вывести этих людей из производства может оказаться непростой задачей.

На международном уровне Всемирная организация здравоохранения животных (МЭБ) в настоящее время работает над установлением принятых на международном уровне руководящих принципов по благополучию рыбы при убое, умерщвлении для утилизации и наземной / морской транспортировке [1].

В рамках данной встречи будут рассмотрены только некоторые ключевые заболевания, вызывающие поражения кожи, поскольку невозможно будет охватить все болезни, которые могут привести к проблемам с благополучием рыб. О следующих состояниях, вызывающих поражения кожи, мы поговорим более подробно.

Управление

Нарушение функции и, следовательно, ухудшение благополучия рыб может быть вызвано как внешними абиотическими факторами, такими как критерии качества воды, так и биотическими факторами, такими как голод, плотность посадки, инвазивные виды и т. Д.

Различные этиологические факторы могут вызывать повреждения кожи, плавников и глаз рыб в условиях выращивания. Плохое содержание и быстрые изменения условий окружающей среды могут привести к проблемам со здоровьем и болезням, которые повлияют на благополучие рыб.Обработка и сортировка могут привести к повреждению слизи и кожи, если не будут выполняться аккуратно.

Повреждения механического происхождения могут быть вызваны агрессией, особенно на стадии инкубатория, из-за неоптимальных условий, таких как недостаточное кормление. Острые выступы в аквариумах и клетках, а также хищники (птицы, норка, выдра и тюлень), бактерии и паразиты также являются важными факторами, ухудшающими здоровье и благополучие рыб.

Использование сетей для защиты рыбы от птиц может представлять большой риск для самой рыбы, если сеть не привязана должным образом.

Зимняя язвенная болезнь

Зимняя язвенная болезнь — это бактериальное заболевание, поражающее, в частности, атлантического лосося ( Salmo salar ) в морской воде и предварительных смолтов в инкубаториях, использующих морскую воду [2]. Заболевание вызывается Moritella viscosa [3] и возникает при низких температурах воды в зимние месяцы [2]. В начальной фазе болезни рыба умирает без развития кожных повреждений, но в более длительных случаях для нее характерны кожные язвы, которые могут распространяться на большие части тела.Смертность может увеличиваться на 40% в течение длительного периода, что, помимо снижения качества рыбы для убоя, может привести к значительным экономическим потерям на пораженных фермах.

Основным аспектом благополучия зимних язв является проблема осморегуляции, связанная с язвами при низкой температуре воды, а также сепсис во время вспышки болезни.

Для борьбы с болезнью можно использовать лекарственную терапию, но противомикробные методы лечения не всегда эффективны.Отчасти это связано с низкой температурой и трудностями при приеме достаточного количества корма (анорексия). С точки зрения профилактики коммерческие вакцины доступны, но не сообщается о полной их эффективности [4]. При повышении температуры выше 10 ° C болезнь проходит сама собой.

Паразиты ракообразных (

Lepeophteirus salmonis, Caligus elongatus )

В условиях земледелия, когда рыба содержится в высокой плотности, это облегчает способность паразита находить организм-хозяин и явно влияет на уровень заражения паразитами [5].Таким образом, паразиты могут влиять на благополучие пораженной рыбы, поскольку патологические изменения могут возникать в результате прикрепления и перемещения паразитов на рыбе.

Морские вши ( Lepeophteirus salmonis , Caligus elongatus ) — это ракообразные-эктопаразиты, которые могут вызывать серьезные заражения лососевых. Не только разводимая рыба в морской воде, но и в популяциях диких лососевых в период морской воды, такие как атлантический лосось и морская форель [6,7]. Поражения, вызванные морскими вшами, могут быть локализованными или обширными в зависимости от размера рыбы, подвижности и количества паразитов.Заражение может привести к зуду, раздражению кожи и изъязвлениям, голоданию, замедлению роста, вторичным инфекциям и смертности.

Морские вши также могут быть причастны к передаче ряда вирусных и бактериальных заболеваний, например, инфекционной анемии лосося (ISA). Морские вши могут передаваться между выращиваемыми и дикими популяциями и оказывать влияние на них обоих.

Лечебные средства доступны для выращиваемого лосося, но существуют серьезные практические трудности в их применении, а также опасения относительно воздействия на окружающую среду.Риск развития устойчивости к ограниченному кругу эффективных терапевтических средств представляет собой серьезную проблему.

Несколько видов рыб, таких как баллан губан ( Labrus berggylta ), голдсинни губан ( Ctenolabrus rupestris ), морской патридж ( Symphodus melops ), каменный петух ( Centrolabrus exoletus ) также используются для вылова атлантических рыб. лосось. Одна из проблем при использовании этих видов в качестве чистящей рыбы заключается в том, что они могут атаковать атлантического лосося, когда сети чистые и имеется лишь небольшое количество вшей, что также вызывает изъязвления кожи лосося.

Коммерческих вакцин против морских вшей пока нет, но работа по разработке такой вакцины продолжается.

В дополнение к осморегуляторным проблемам, связанным с изъязвлениями, вызванными вшами, вторичные бактериальные инфекции могут отрицательно сказаться на благополучии пораженных рыб, если их не лечить должным образом.

Медуза

Некоторые виды медуз могут создавать проблемы в условиях выращивания атлантического лосося. В Шотландии четыре вида, перечисленные ниже, были связаны с смертностью:

• Aurelia aurita

• Cyaneae capillata

• Phialella quadrata

• Phialidium sp .

В Норвегии смертность атлантического лосося в основном связана с:

• Apolemia uvaria

• Bolinopsis infundibulum

• Cyanea capillata / C. lamarcki

• Lepomedusae spp

• Muggiaea atlantica (Siphonophora)

Массовое появление стаи (цветения) медуз может происходить в течение всего года, но наиболее часто в период с весны до лета до осени.

В морской воде может произойти массовая гибель медуз, если большие стаи медуз будут перенесены в районы выращивания атлантического лосося и радужной форели. В то время как маленькие медузы могут проникать в клетки и достигать рыб внутри загонов, более крупные медузы имеют тенденцию цепляться за сети, и щупальца или части щупалец входят в клетку и ужаливают рыбу. В некоторых случаях количество медуз может вызвать кислородное голодание в клетках, в то время как в других обстоятельствах медузы могут поражать рыбу, укусывая поверхность тела, глаза или жабры или проглатывая.Серьезные укусы могут вызвать быструю смерть, но менее сильные укусы могут привести к образованию язвы и вторичным инфекциям. В настоящее время не существует методов предотвращения «атак» медуз. Проблемы с благополучием при атаке медуз связаны как с воздействием токсинов, связанных с атаками, так и с вторичными бактериальными инфекциями.

С профилактической точки зрения следует принимать меры, чтобы медузы не попали в садки.

Список литературы

• Håstein T.Участие МЭБ в благосостоянии водных животных: необходимость разработки руководящих принципов, основанных на благополучии водных животных, для целей разведения, транспортировки и убоя. под давлением . [PubMed]
• Лундер Т., Эвенсен Ø, Холстад Г., Хастейн Т. «Зимняя язва» атлантического лосося Salmo salar . Патологические и бактериологические исследования и эксперименты по передаче инфекции. Dis Aquat Org. 1995; 23: 39–49. [Google Scholar]
• Бенедиктсдоттир Э., Вердонк Л., Спроер С., Хельгасон С., Свингс Дж.Характеристика Vibrio viscosus и Vibrio woodanis , изолированных в различных географических точках: предложение по реклассификации Vibrio viscosus как Moritella viscosa . comb nov Int J System Evol Microbiol. 2000. 50: 479–488. [PubMed] [Google Scholar]
• Håstein T, Gudding R, Evensen Ø. In: Progress in Fish Vaccinology, Dev Biol. Midtlyng PJ, редактор. Vol. 121. Базель, Каргер; 2005 г. Бактериальные вакцины для рыб — обновленная информация о текущей ситуации в мире; стр.55–74. [PubMed] [Google Scholar]
• Барбер И. Паразиты, поведение и благополучие рыб. Appl Anim Behavior Sci. 2007. 104: 251–264. DOI: 10.1016 / j.applanim.2006.09.005. [CrossRef] [Google Scholar]
• Поппе Т.Т., редактор. Анон. Fiskehelse og fiskesykdommer. Университетфорлагет; 1999. стр. 411. (на норвежском языке). [Google Scholar]
• Робертс Р.Дж. Патология рыб. В третьих. W.B. Сондерс; 2001. с. 472. [Google Scholar]

Департамент рыболовства и дикой природы штата Мэн

Одно из величайших преимуществ рыбалки — это возможность готовить и употреблять в пищу рыбу, которая не уступает по качеству и свежести тому, что вы найдете в лучших ресторанах, и превосходит их по качеству и свежести.Однако ловля и удержание призовой рыбы не является гарантией такого опыта, поскольку качество во многом зависит от ухода после улова. Следующие шаги помогут обеспечить качество вашего улова.

1. Убедитесь, что это законно и безопасно. Прежде чем принимать решение о сохранении улова, ознакомьтесь с Законами об открытой воде и подледной рыбалке и правилами безопасного питания в штате Мэн для района, где вы ловите рыбу, чтобы определить, какой размер рыбы разрешен для ловли, и применимые рекомендации по потреблению рыбы.В штате существует рекомендация по потреблению ртути, и некоторые воды также содержат другие загрязнители, такие как ПХД, и подлежат более строгим рекомендациям по потреблению.
2. Держите его в прохладе. Деградация зависит от времени и температуры, поэтому убедитесь, что вы можете быстро остыть или сохранить простуду. Большую часть года лучше всего работает кулер со льдом. Когда температура воды составляет около 40 ° F или ниже, стрингер, удерживающий рыбу в воде, также может подойти. Несмотря на то, что вода может казаться холодной на ощупь, она может быть недостаточно холодной, чтобы сохранить улов на более длительное время.Если вы используете стрингер, убедитесь, что ваш улов еще не жив.
3. Убивать быстро и гуманно. Быстрая отправка — это не только гуманность, но и качество, и это также закон! Если вы позволите вашему улову пережить длительную стрессовую смерть, это приведет к выработке молочной кислоты и снижению pH мяса в состоянии покоя. Низкий уровень pH приводит к тому, что мякоть становится более мягкой, чем плотной. Рыбу можно быстро отправить ударом по голове или с кровотечением, перерезав жаберные дуги ножом или ножницами.Хотя кровотечение может улучшить вкусовые качества некоторых видов животных, главное преимущество этой практики заключается в том, что она быстро убивает рыбу.
4. Очистите рыбу. Ферментативная активность органов и бактерий желудочно-кишечного тракта может испортить ваш улов, если эти части не будут быстро удалены. Если вы планируете готовить рыбу целиком (подходит для более мелкой и вкусной рыбы, например, ручейковой форели), ее необходимо очистить.

Для крупной рыбы вы можете выбрать филе для приготовления. Филетирование — это быстрый метод очистки рыбы, позволяющий максимально увеличить количество мяса и уменьшить количество костей.Чтобы сделать это правильно, вам понадобится филейный нож с длинным, тонким и гибким лезвием.

Полезные руководства по чистке и разделке рыбы можно найти в Интернете; но иногда лучший способ научиться чистить рыбу — это просто попробовать. Не позволяйте формальностям обескураживать вас — просто выполните следующие действия:

1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в живот рыбы рядом с анальным отверстием и проведите лезвием вверх по брюху, разрезая до головы.Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
2. Раздвиньте тело и удалите все внутренности, а также немедленно промойте и очистите, если содержимое кишечника случайно порезалось и пролилось внутрь полости тела.
3. Темная плоть возле позвоночника — это почка. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
4. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
5. Удалите голову, если хотите, хотя форель часто готовят с головой. Примечание. Изменение длины не имеющих выхода к морю лосося, форели, тоге, озерного сига и окуня является незаконным, если рыба не готовится к немедленному приготовлению, поэтому не снимайте голову до этого момента.
6. Убирайте, готовьте и наслаждайтесь: очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Ознакомьтесь с рекомендациями по потреблению пресноводных рыб в штате Мэн на сайте mefishwildlife.com / fishconsumingadvisory

Программа с лососем кокани

Программа с лососем кокани

Как поймать кокани | Как ухаживать за уловом | Рецепт кокани на доске |

Лосось кокани — это не имеющая выхода к морю форма более крупной тихоокеанской нерки. Как и у всех тихоокеанских лососей, жизненный цикл кокани необычен тем, что они полупородные, то есть умирают после нереста. Кокани также претерпевают серьезные физиологические изменения, такие как изменение цвета с серебристого на ярко-красный и развитие клыкастых зубов и крючковидной челюсти (или кайпе) во время их нереста, который случается раз в жизни.

Кокани были зарыблены в избранные озера Коннектикута с 1940-х годов, и в настоящее время они обеспечивают несколько уникальных и захватывающих рыбных промыслов, которых нет больше нигде на северо-востоке! История кокани в Коннектикуте обширна: на протяжении десятилетий было зарыблено около 20 озер, но только три озера — Ист-Твин-Лейк, Озеро Вононскопомук и Уэст-Хилл-Понд — превратились в жизнеспособные места для любительского рыболовства.

Ознакомьтесь с последним планом работы отдела рыболовства Кокани (ред.26.01.2021)

Кокани не может нереститься естественным путем в Коннектикуте с достаточным успехом, чтобы поддерживать промысел, поэтому каждую осень биологи из отдела рыболовства собирают взрослых лососей с помощью ловушек в озере Ист-Твин или в пруду Вест-Хилл. В Burlington Trout Hatchery лосось очищается от яиц и молок и перемешивается. Оплодотворенные яйца инкубируются и выводятся в инкубатории, в результате чего до конца мая выращивается около 170 000 мальков, а затем производится зарыбление.

За прошедшие годы Ист-Твин и Лейк-Вононскопомуц полностью лишились лосося из-за незаконного завоза алевок, которые вытесняют кокани за еду. В то время как кокани продолжают бороться в озере Вононскопомуц, процветающие рыболовные промыслы ждут рыболовов как на Ист-Твин-Лейк, так и в Уэст-Хилл-Пруд. Кроме того, с 2016 года Отдел рыболовства хранит кокани в Бич-Понд (Волунтаун), пытаясь восстановить историческое рыболовство!

Kokanee обеспечивает примерно 20 000 — 30 000 часов любительской рыбалки в Коннектикуте ежегодно, а те рыбаки, которые хотят изучить эту технику, награждаются одной из самых вкусных пресноводных рыб в штате.Государственный рекорд кокани весом 2 фунта 14 унций в Ист-Твин-Лейк (2011) был установлен в 2018 году из пруда Вест-Хилл, а рекорд улова и выпуска в 20 дюймов из Ист-Твин-Лейк был установлен в 2010 году. день, и помните, если вы хотите сохранить кокани, вам понадобится марка форели и лосося.

Узнайте больше о лососе кокани в нашем штате в этой статье в журнале Connecticut Wildlife Magazine.

Как поймать кокани:

Кокани — отличные бойцы на легких снастях и предоставляют отличные возможности для рыбной ловли в течение всего года, с мая по июль считается лучшим временем для их ловли.Любимая еда кокани — зоопланктон, и они будут следовать за планктоном вверх и вниз в толще воды, чтобы питаться, поэтому определение глубины, на которой кокани находятся в любой момент времени, имеет решающее значение для успеха.

Двумя основными методами ловли кокани являются: 1) троллинг (обычно с использованием даунриггеров) или 2) постановка лодки на якорь и ночная рыбалка.

Троллинг на нужной глубине с использованием небольших спиннеров или приманок с пластиковой юбкой, похожей на кальмара, чрезвычайно продуктивен. Цвет приманки варьируется от зеленовато-желтого рано утром до белого, розового и красного, часто предпочитаемый лососем днем.

Поставить лодку на якорь ночью и повесить над водой фонарь или плавающий фонарь — это очень продуктивно и весело! Вы должны использовать чувствительные стержни для обнаружения световых ударов, световую леску (2 — 6 фунтов) и небольшой крючок (размер 10 или 12), джиг или утяжеленную муху с небольшим кусочком садового червя, личинки или кукурузы. Держите приманку на уровне или чуть ниже термоклина.

Кокани — рыба, обитающая в открытой воде (пелагическая), и поэтому она обычно недоступна для прибрежных рыбаков, за исключением тех случаев, когда осенью они заходят на нерест на мелководье.Прибрежные рыболовы могут поймать самца лосося на маленькие ярко окрашенные приманки или мух вместе с икрой лосося.

Лосось кокани более известен своим малиново-красным цветом и большими зубастыми челюстями, как показано в верхней части этой страницы. Этот цвет и морфология появляются только перед нерестом. Большую часть своей жизни кокани серебряные и заслужили прозвище «серебряная пуля».

Как ухаживать за уловом:

Как только вы поймете, как их поймать, вы будете вознаграждены отличным обедом, который может соперничать с любым выловленным лососем на любом элитном рынке.Как и за любой другой рыбой, уход за рыбой после вылова имеет решающее значение для сохранения текстуры и вкуса рыбы. Некоторые советы включают:

• Держите лосося на льду.
• Поскольку кокани обычно не более 16 дюймов, их можно готовить целиком, но также можно добавлять масло или филе в зависимости от того, как вы собираетесь их готовить.
• Относитесь к кокани, как к любому другому лососю, используя ваш любимый рецепт, но для настоящего удовольствия попробуйте обшить лосося доской из кедра или, желательно, из плодовой древесины, такой как яблоко или вишня.Смотрите рецепт ниже!

Доска кокани Рецепт:

В этом рецепте в качестве доски для гриля используется доска из вишневого дерева, но вы можете использовать любую другую доску из плодового дерева или кедр. Просто выберите доску, на которую поместится столько филе лосося, которое вы хотите приготовить, а также на решетку для гриля. В этом конкретном рецепте мы используем древесный уголь в качестве источника тепла, поскольку он придает другой вкус, но это можно сделать и на электрическом гриле. Для использования на электрическом гриле доску следует тщательно обжечь на небольшом огне или с помощью горелки, для этого хорошо подойдет пропановая горелка.Хитрость заключается в том, чтобы не просто обесцветить дерево, а получить хороший глубокий обугленный слой. Это помогает придать готовому лососю аромат копчения. Кроме того, лосось с маслом подойдет так же, как и филе, но в зависимости от того, что вы предпочитаете, вы должны оставить кожу на лососе. Подготовка доски требует времени, поэтому начните ее за день до того, как вы захотите готовить, или первым делом утром, чтобы доска успела полностью погрузиться в воду. Замачивание имеет решающее значение, так как вы хотите, чтобы доска тлела и не загоралась.

Список ингредиентов:

• Вишневый картон примерно 10 дюймов шириной, 12 дюймов в длину и 3/4 дюйма толщиной
• 4-6 филе кокани (на коже)
• Оливковое масло
• 1 свежий лимон, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• ¼ чашки свежего нарезанного укропа
• Соль и перец
• Алюминиевая фольга

Подготовка доски:

Подготовьте доску, предварительно разложив слой углей. После полного возгорания положите доску на угли.Перемещайтесь по мере необходимости, но вы хотите получить полностью обугленную поверхность. Вы хотите, чтобы он выглядел обгоревшим и скалистым. Если вы не используете древесный уголь, см. Примечание выше об использовании фонарика или небольшого огня. Затем полностью погрузите обугленную доску в ведро с водой или другую подходящую емкость и дайте ей пропитаться не менее 6 часов, предпочтительно на ночь.

Подготовка и приготовление кокани:

1. Убери угли в гриле. Используйте древесный уголь ровно настолько, чтобы при его разложении образовался ровный слой, достаточно большой, чтобы равняться размеру деревянной доски.
2. Выньте доску из воды и положите на рабочую поверхность обугленной стороной вверх.
3. Смажьте обугленную сторону оливковым маслом. Для этого подойдет кисточка для выпечки или бумажное полотенце.
4. Положите филе или покрытый маслом кокани кожей вниз на промасленный картон.
5. Выдавите немного свежего лимонного сока на рыбу, затем приправьте свежим укропом, солью и перцем по вкусу, а затем положите на рыбу 2-3 тонких ломтика лимона.
6. Возьмите алюминиевую фольгу и создайте «палатку» над рыбой и доской.Не закрывайте фольгу полностью, а оставьте ее открытой с концов, чтобы дым от доски мог попасть на рыбу и добавить аромат лососю.
7. Поставьте решетку прямо над слоем углей (хорошо, примерно на 2 дюйма выше) и поместите на решетку доску с рыбой и алюминиевым тентом. Накройте решетку.
8. Как только вы начнете видеть дым, идущий от гриля, проверяйте каждую минуту или около того, чтобы убедиться, что доска не загорается. Причина замачивания доски в том, чтобы она тлела и не загоралась.
9. Филе кокани тонкое, поэтому время приготовления, в зависимости от количества тепла, не займет много времени (около 5 минут). Вилкой проверьте готовность филе.
10. Снимите филе с доски (часто кожица остается на доске, что идеально) и подавайте с выбранной травой или диким рисом и овощами.
11. Наслаждайтесь !!

Примечание — приправы в этом рецепте просты, но это сделано намеренно, потому что тонкий вкус и дымность лосося не требуют чрезмерной приправы.Но не стесняйтесь использовать свое воображение и, возможно, создайте натирку, используя ингредиенты, которые будут дополнять лосось, такие как перец, чесночный порошок, кориандр, укроп, соль и черный перец. Или, может быть, мисо втир. . . весело экспериментировать с тем, какие вкусы вам нравятся.

С любыми вопросами обращайтесь в отдел рыболовства.

Телефон: 860-424-FISH (3474)
Эл. Почта: [email protected]

Последнее обновление содержимого: январь 2021 г.

Как приготовить рыбу прямо из морозильной камеры

Несмотря на то, что это удобный способ держать белки под рукой, многие люди предпочитают держаться подальше от замороженной рыбы, чтобы избежать процесса оттаивания.Это правда: разморозка рыбного филе может занять некоторое время. Видя, как замороженная рыба в микроволновой печи может высушить ее, большинство экспертов предложили бы вам разморозить рыбу в холодильнике, что может занять 24 часа и, следовательно, взять «быстрый» обед со стола.

Однако, вопреки распространенному мнению, можно приготовить нежную, слоеную рыбу прямо из морозильной камеры. Правильно: вы можете полностью пропустить процесс размораживания и переложить рыбу прямо из морозильной камеры в жаровню.Не верите нам? Следуйте нашему удобному руководству по запеканию замороженной рыбы, и мы гарантируем, что вы сразу же поужинаете на столе.

Как приготовить замороженную рыбу

Шаг 1 : Разогрейте духовку до 450 ° F.

Шаг 2 : Извлеките рыбное филе из морозильной камеры и из упаковки (советы о том, как лучше всего заморозить рыбу, см. В нашем руководстве).

Шаг 3 : Промойте филе холодной водой, чтобы удалить кристаллы льда, затем промокните рыбу насухо.

Шаг 4 : Разложите рыбу одним слоем на противне, как обычно при запекании в духовке, и слегка смажьте маслом со всех сторон.

Шаг 5 : Выпекайте 12–15 минут — более толстым кускам потребуется немного больше времени.

Шаг 6 : Удалите и наслаждайтесь!

Проще, чем стрелять в рыбу в бочке (что мы не оправдываем!). Однако, прежде чем достать филе из морозильной камеры, обязательно учтите, что можно и чего нельзя делать с замороженной рыбой.

DO выбирайте более постную рыбу, например тилапию, которая, естественно, имеет более низкое содержание воды, чем некоторые другие разновидности, и лучше сохраняет свою форму и текстуру.

НЕ пытайтесь приготовить более жирную рыбу этим методом, так как она может стать сырой при приготовлении прямо из морозильной камеры.

DO подумайте о том, чтобы замариновать рыбу перед запеканием, чтобы добавить немного больше аромата.

НЕ ожидайте получения хрустящей корки. К сожалению, с замороженной рыбой этого добиться практически невозможно.

Рыба — фантастический и полезный вариант ужина для всей семьи, и нет абсолютно никаких причин, по которым вам нужно покупать только свежую рыбу — привычка, которая может побудить людей с плотным графиком время от времени рассматривать рыбу. рассматривать. Заполнение морозильной камеры замороженной рыбой, полученной из ответственных источников, означает, что в вашем распоряжении всегда будет отличный вариант еды — и, используя эти советы, вы гарантированно получите вкусную еду на столе через 30 минут или меньше.

Если у вас есть время и вы предпочитаете разморозить рыбу перед приготовлением, отойдите от микроволновой печи! Узнайте, как это сделать, с нашим руководством по разморозке рыбы.

Фото: Андрей Смирнов / Shutterstock Inc., Алисафаров / Shutterstock Inc., Переднянкина / Shutterstock Inc.

Как удалить водоросли из пруда без вреда для рыб

Как удалить водоросли из пруда без вреда для рыб

Поддержание здорового пруда важно как для растений, так и для диких животных. Один из самых распространенных вопросов по уходу за прудом — что делать с водорослями в пруду. Водоросли в прудах невероятно распространены и не всегда вредны, но если вам интересно, как удалить водоросли из пруда, не повредив рыбе, читайте дальше.

Что такое водоросли? Всегда ли это плохо?

Водоросли — это не один конкретный тип растений, а, скорее, широкий термин, который превращает мелкие микроводоросли в крупные макроводоросли (например, водоросли). Основные категории водорослей — сине-зеленые, зеленые, коричневые и красные.

Хотя мы не будем вдаваться в подробности каждого из них, важно отметить, что водоросли не являются плохими по своей природе. Пруд вообще без водорослей — не признак здоровья. Он встречается во всем мире во всех видах экосистем, составляющих основу водных пищевых цепей.Вы не хотели бы избавляться от всех водорослей, но если вы здесь, вы, вероятно, ищете решения для прудовых водорослей.

Признаки проблем с водорослями

Хотя присутствие водорослей в воде само по себе не является проблемой, полезно знать признаки того, что у вас могут быть проблемы с сине-зелеными водорослями, которые могут вызывать вредные последствия.

• Мертвая рыба или водоплавающая птица
• Болезнь или смерть домашних животных
• Вода с неприятным запахом
• Кожные высыпания у людей после контакта

Если вы начали замечать подобные признаки, у вас могут быть сине-зеленые водоросли, которых нет. aglae у всех, а у бактерий.Пришло время узнать, как справиться с этой проблемой, не нанося дальнейшего ущерба рыбам или другим животным.

Итак, давайте обсудим, как удалить водоросли из вашего пруда, не нанося вреда рыбе или чему-либо еще.

Решения для водорослей для пруда

Здоровая жизнь водорослей полезна для любой водной экосистемы, но количество и тип водорослей зависит от типа вашего пруда. Есть много рыбы? Больше водорослей может быть полезно. Вы часто плаваете в пруду? Обычно желательно меньше водорослей.

Лучший способ предотвратить проблемы с водорослями — остановить их до того, как они начнутся. Лучшие решения для прудовых водорослей являются профилактическими, чтобы у вас не было инвазивных прудовых водорослей с самого начала.

Профилактические решения

Многие проблемы с сине-зелеными водорослями возникают из-за избытка питательных веществ в водоеме. Питательные вещества поступают из множества источников, таких как удобрения для газонов, скошенная трава, гниющие листья, гусиный помет, протекающие и вышедшие из строя септические системы, дождевые стоки из районов с высоким содержанием питательных веществ и другие.Если вы ищете, с чего начать, ключевой отправной точкой является контроль источников питательных веществ.

К другим профилактическим мерам относятся:

• Не перекармливать рыбу и водоплавающих птиц.
• Посадка или поддержание местной флоры вокруг пруда, которая помогает фильтровать воду.
• Избегайте чрезмерного использования средств по уходу за газоном возле воды.
• Не позволяйте домашним животным испражняться в пруду или озере.

Шаги по удалению сине-зеленых водорослей

Профилактические меры дадут вам лучший шанс избежать проблем, но если вы столкнулись с серьезной проблемой водорослей, выполните следующие действия, чтобы восстановить здоровье вашего пруда.

• Удалить
  Если ваш пруд достаточно мал, первым делом нужно удалить водоросли вручную. Вы можете использовать грабли для пруда или сада, чтобы удалить как можно больше поверхностных водорослей. Если ваш пруд слишком большой, начните с химического альгицида. Существует ряд качественных альгицидов, которые при правильном применении в вашем пруду обеспечат почти немедленное облегчение неконтролируемой ситуации с водорослями. Если вы не уверены в правильности применения, запишитесь на консультацию к одному из наших экспертов по пруду.Правильное использование альгицида важно для защиты рыб от нежелательных бактерий.
• Установка и установка
  Следующим шагом будет создание вашего арсенала для защиты от неконтролируемых водорослей. Ваши варианты — это природные и искусственные ресурсы. Практически всегда вам понадобятся и то, и другое. Природные решения включают растения, которые покрывают 50-70% вашего пруда небольшого размера. Если у вас большой пруд, вам обязательно понадобится система аэрации пруда. Аэрация и полезные прудовые бактерии снижают нагрузку питательными веществами уже в пруду, но этот процесс требует времени.Это очень важно, если вы хотите предотвратить появление инвазивных водорослей в долгосрочной перспективе.
• Техническое обслуживание
  Выполнив первые два шага, следующим шагом будет мониторинг и обслуживание пруда. Если вы следовали этим инструкциям, вам удастся удалить нежелательные водоросли. Однако для предотвращения новых вспышек требуется надлежащее обслуживание.

Happy Ecosystem, Happy Pond

Пруд может быть большой радостью, если все сделано правильно. Пруды служат развлечением как для взрослых, так и для детей.Они могут повысить стоимость недвижимости и создать красивый пейзаж для дома. Приложив немного дополнительной заботы и вложив средства в свой пруд, вы можете убедиться, что он поддерживает здоровый баланс водорослей, который создаст условия для счастливого пруда.

Мы знаем, что уход за вашим прудом может показаться сложной задачей, но специалисты Harrietta Hills могут помочь вам позаботиться о вашем пруду, чтобы он работал наилучшим образом, чтобы вы могли наслаждаться им со всей его ценностью. Запишитесь на консультацию к нам, чтобы мы могли помочь вам получить максимальную отдачу от вашего пруда.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт