Домашняя уха — Рецепты Джуренко
Рецепты Джуренко- Рецепты
- ›
- Супы
- ›
- Домашняя уха
- Главная ✕
- Салаты
- овощные
- с рыбой и морепродуктами
- с сыром
- классические
- с фруктами
- мясные
- с курицей
- с грибами
- Супы
- из овощей
- с мясом
- с крупой
- с курицей
- с грибами
- из рыбы
- с морепродуктами
- молочные
- Основные блюда
- мясные блюда
- овощи и грибы
- рыба
- паста
- птица
- рис и каши
- классические рецепты
- шашлык и гриль
- запеканки
- омлеты и яичницы
- Закуски и соусы
- овощные закуски
- мясо, рыба, птица
- соусы
- бутерброды
- соленья
- закуски с сыром
- приправы
- Пицца
- с колбасой
- с овощами
- с сыром
- с морепродуктами
- с рыбой
- с грибами
- с курицей
- с ананасами
- Блины и сырники
- Выпечка
- сладкая
- несладкая
- Дес
www.djurenko.com
Как варить уху из речной и морской рыбы дома и на костре правильно
ВойтиПоиск Найти
- Главная
- Здоровье
- Ангиология
- Гастроэнтерология
- Гематология
- Гинекология
- Дерматология
- Кардиология
- Лечебные диеты
- Неврология
- Нетрадиционная медицина
- Онкология
- Отоларингология
- Офтальмология
- Педиатрия
- Проктология
- Пульмонология
- Ревматология
- Стоматология
- Токсикология и Наркология
- Травматология
- Урология
- Фармакология
- Кулинария
- Бульоны и супы
- Горячие блюда
- Десерты
- Закуски
- Консервация
- Продукты питания
- Салаты
- Красота
- Женские прически
- Косметическая продукция
- Косметология
- Макияж
- Похудение
- Спорт и фитнес
- Уход за волосами
- Уход за кожей
- Уход за лицом
- Уход за ногтями
- Уход за телом
- Бытовая техника
- Дом и уют
- Домашние животные
- Сад и огород
- Товары для дома
- Цветоводство
- Мода и стиль
- Аксессуары
- Женская одежда
- Модные тенденции
- Мужская одежда
- Обувь
- Шоппинг
- Ювелирные украшения
- Бисероплетение
- Вязание
- Детские поделки
- Плетение из резиночек
- Поделки из бумаги
- Поделки из газетных трубочек
- Вышивание
- Материнство
- Беременность
sovets.net
все хитрости и нюансы • INMYROOM FOOD
Уха — это одно из самых противоречивых первых блюд. Одни считают ее полноценным рыбным супом, другие утверждают, что это лишь наваристый рыбный бульон, в который даже необязательно добавлять другие ингредиенты, кроме самой рыбы. Кто же все-таки прав? Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться во всех тонкостях приготовления ухи.
Точного рецепта ухи не существует, но есть базовые принципы, которые важно соблюдать. Прежде всего, старайтесь выбирать только свежую или, в крайнем случае, замороженную рыбу. Никакие рыбные консервы в это блюдо добавляться не должны, хотя многие так делают. Уха варится в несколько этапов и для получения наваристого бульона лучше использовать несколько видов рыбы с костями.
Технология приготовления ухи
Безусловно, у каждого настоящего рыбака есть свой рецепт ухи. Но и здесь все зависит от улова. Вкус блюда напрямую зависит от того, какую рыбу мы в него добавляем. Идеальнее всего готовить уху в котелке на костре, но и на домашней кухне получится не хуже, особенно если следовать всем нашим рекомендациям.
В самом начале из мелкой рыбешки варится первый бульон. Для этого отлично подойдут пескари, ерши и окуньки. Рыбу нужно обязательно выпотрошить, а вот чешую можно оставить. Считается, что она придает рыбному отвару более насыщенный вкус. Пропорция здесь 1:1, то есть на половину кастрюли рыбы вам потребуется полкастрюли чистой холодной воды.
Не допускайте сильного кипения воды во время варки. Когда глаза у рыбы побелеют, можно снять кастрюлю с плиты. Дальше мы советуем оставить бульон в кастрюле на 10-15 минут, чтобы он успел немного настояться, а затем процедить через марлю или мелкое сито. Саму рыбу обычно выбрасывают.
На следующем этапе приготовления в рыбный отвар добавляют воду и более крупную рыбу, нарезанную кусками. Это может щука, форель или, например, судак. Потрошенную и очищенную рыбу варят в бульоне до готовности на медленном огне, не допуская сильного кипения. Также старайтесь не перемешивать содержимое кастрюли. В противном случае куски рыбы развалятся, и суп получится мутным.
Дальше нам остается только аккуратно переложить отварную рыбу на тарелку и слегка ее посолить. Подаваться она будет отдельно, а мы тем временем приступаем к заключительному и вовсе не обязательному этапу приготовления ухи — добавлению в бульон овощей.
Дополнительные ингредиенты
Как мы уже рассказывали в самом начале, многие называют ухой именно этот рыбный отвар, который дополняют только отварной рыбой. Для того чтобы получить более сытный суп, можно добавить лук, а также крупно нарезанный картофель и морковь. Кстати, именно морковь помогает нейтрализовать резкий рыбный запах, придает супу приятный цвет и сладковатый привкус.
С целью устранения сильного запаха рыбы в суп иногда добавляют сельдерей и корень петрушки. Когда процесс готовки полностью завершен, настоящие ценители ухи рекомендуют добавлять в суп рюмку водки. Считается, что водка не только делает вкус более насыщенным, но и устраняет привкус тины, который может появиться при использовании некоторых сортов речной рыбы. Одновременно с водкой суп солят и перчат.
food.inmyroom.ru
Как сварить уху 🚩 пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт, фото 🚩 Еда 🚩 Популярное
Автор КакПросто!
Самая вкусная уха получается из свежей, а еще лучше – живой рыбы. Но жителям большого города можно купить живой только травоядную рыбу – карпа или толстолобика. Такая рыба в уху не годится – ее мясо имеет привкус тины, который при варке только усиливается. Можно купить замороженную хищную речную рыбу – судака, окуня или щуку. Вам потребуется крупная рыба около двух килограмм весом, а если это окунь, то несколько штук. А теперь осталось только сварить уху!
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
Вам понадобится
- Речная рыба хищных пород (окунь
- судак щука) – 1,5 – 2 кг,
- 2 средних луковицы
- 2 морковки,
- Белые корни пастернака или сельдерея
- можно сухие,
- 5 картофелин,
- 4-5 очищенных от шкурки ломтиков лимона,
- 50 г водки,
- Лавровый лист
- зелень
- перец душистый
- черный горошком и свежемолотый.
Инструкция
Рыбу слегка разморозьте. Отделите голову, промойте ее, удалите жабры и глаза. Оставшуюся часть выпотрошите, удалите плавники, срежьте хвост и вместе с головой положите в кастрюлю. Вырежьте филе, аккуратно удалив хребет и ребра, тонким ножом отделив нечищеную (!) кожу. Кожу и кости промойте и также положите в кастрюлю, чешуя при варке сделает бульон более густым. Филе рыбы нарежьте кусочками, посолите, посыпьте свежепомолотым черным перцем, мелко нарезанной петрушкой, солью. Перемешайте, сложите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку.Кастрюлю залейте водой, поставьте на огонь, когда закипит, не снимая пену, продолжайте варить полчаса. За это время порежьте мелко лук, морковь и если есть, петрушку и пастернак. Растопите сливочное масло на сковороде и пассеруйте лук, морковь и корешки, постоянно помешивая, минут через десять бросьте на сковородку лавровый лист, перец горошком – 8-10 штук, душистый 4 — штуки.
Возьмите дуршлаг, застелите его двумя слоями марли. Возьмите вторую кастрюлю и слейте в нее сварившийся бульон. Выжмите через марлю оставшиеся косточки, голову и плавники – это самая наваристая часть.
Поставьте процеженный бульон вновь на плиту, доведите его до кипения, киньте крупно порезанный картофель, когда вновь закипит, прикрутите огонь до минимального.
Через пять минут выложите в бульон содержимое сковородки, доведите его до кипения и снова уменьшите огонь.
Достаньте из морозилки нарезанное филе, еще раз перемешайте его и выложите в кастрюлю, когда картошка будет еще чуть сыровата. Посолите бульон, добавьте молотый перец, мелко порубленную зелень. Прибавьте огонь, как только начнется бурное кипение, влейте водку, дайте секунд 10 покипеть и выключайте уху. Закройте крышкой, пусть постоит минут 15-20, — и подавайте на стол!
Полезный совет
Также можно варить и морскую рыбу, только в этом случае вместе с луком и морковкой можно добавить кусочками нарезанный помидор, очищенный от шкурки и крупно порезанный чеснок.
Источники:
- Рецепт ухи
- как сварить вкусную уху
Этому рецепту меня научил дедушка — заядлый рыбак и мастер походной кухни. В оригинале это блюдо готовится из свежего улова в котелке, на вечернем костре. После размеренного дня, посвященного рыбалке. Но и заменив их рыбой из магазина, плитой и кастрюлей можно получить не менее вкусный суп.
Вам понадобится
- — любая, но мелкая речная рыба — 800 грамм;
- — судак — 250 грамм;
- — белый лук — 2 головки;
- — картофель — 2 клубня;
- — корень петрушки — 1 штука;
- — лавровый лист — 2-3 штуки;
- — свежая петрушка и укроп — по пучку;
- — соль и перец горошком — по предпочтению;
- — лимон — 1 штука;
- — вода — 3 литра.
Инструкция
Вначале необходимо приготовить бульон из мелкой рыбы. Сделать это можно двумя способами. Для первого мелкую рыбу выпотрошить и убрать жабры, но не чистить. Старательно промыть и разделить на три части. Первую часть залить холодной водой, подсолить и довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить около получаса. После чего процедить бульон и добавить вторую часть рыбы и так же готовить. В конце по аналогии поступить с третьей частью. Второй способ подойдет, когда нет желания или времени возиться с процеживанием. Собственно, его и используют в походных условиях. Мелкую рыбу потрошат и делят на три части. Каждую из них завязывают в несколько слоев чистой марли и поэтапно отваривают, после чего выкидывают.Затем необходимо подготовить овощи. Для этого лук и картофель необходимо вымыть и очистить. Луковицы разрезать на четвертинки, а картофель нарезать крупными ломтиками. Добавить в процеженный и кипящий бульон. Готовить 10 минут.
Далее добавить в суп судака. Для этого необходимо разделать его на порционные куски, промыть и снять кожу. Добавить приправы: горошины перца, соль, корень петрушки и лавровые листы. Убавить огонь и варить до готовности рыбы, удаляя пену с поверхности ухи.
Перед подачей посыпать суп мелко порубленной зеленью и разложить в тарелки нарезанный лимон.
Видео по теме
Полезный совет
Время приготовления занимает около 2,5 часов.
Указанных ингредиентов хватает на 4 порции.
Рыба и все морепродукты считаются одними из самых полезных продуктов питания. Уху же можно варить не только из морской рыбы, но и речной, и даже консервов.
Вам понадобится
- — 1 банка консервированной горбуши
- — 2 картофелины
- — 1 головка лука
- — соль
- — перец черный молотый
- — 4 столовые ложки риса (крупы по вкусу)
- — лавровый лист
- — зелень
- — майонез или сметана
Инструкция
Первым делом промоем тщательно рис под проточной водой и зальем его горячей водой. Для ухи лучше брать рис не пропаренный. Можно также брать не только рис, но и любую крупу на вкус, например, перловую.
Помоем и почистим картофель, порежем его небольшой соломкой. После чего помоем и почистим лук. Порежем лук мелкими кубиками. Поставьте сковороду на плиту с растительным маслом и немного обжарьте лук.
Далее возьмите кастрюлю с подсоленной водой и положите в нее порезанный картофель. Поставьте вариться на средний огонь. Сразу же положите к нему рис. Когда рис будет почти мягким, положите в кастрюлю лук. Возьмите консервы горбуши, измельчите вилкой и отправьте туда же. Ближе к концу приготовления добавьте соли по вкусу (если это необходимо), черный молотый перец и лавровый лист.
Готовность блюда будет видно по тому, когда рис будет совсем мягким и приятным на вкус. После чего дайте супу 30 минут настояться. Перед самой подачей супа к столу измельчите мелко зелень (петрушку, укроп и лук) и посыпьте блюдо. Зелень придаст необычайный аромат и привлекательность супу. Уху можно подавать как с майонезом, так и со сметаной.
Совет полезен?
Распечатать
Как сварить уху
Похожие советы
www.kakprosto.ru
Как сварить вкусную уху? Несколько советов
Можно сказать, что уха – это самый простой суп. Для его приготовления не требуется много ингредиентов, да и технология не отличается сложностью. Но с этим утверждением не согласятся истинные любители этого блюда. Они точно знают, как сварить вкусную уху. Откроем несколько секретов приготовления этого блюда, чтобы каждый мог насладиться его настоящим вкусом.
Секреты настоящей ухи
Как сварить уху вкусно? Для этого надо поехать на рыбалку и поймать рыбу. Конечно, это необязательно, но считается, что уха, приготовленная на костре, получается самой вкусной. Этот процесс не терпит суеты и имеет свои секреты. Во-первых, это правильно выбранная рыба. Лучше брать ершей или карасей. Но на рыбалке выбирать не приходится, поэтому берем ту, которую поймали. Карась и линь придают ухе немного горьковатый вкус. Эти виды рыб надо предварительно вымочить в соленом растворе. Воду для ухи лучше брать родниковую. В конце приготовления этого блюда можно бросить в кастрюлю уголек из костра, который устранит все неприятный запахи и придаст ухе дополнительный аромат. Очень многие вливают в конце варки немного водки, которая повышает градус и способствует размягчению костей рыбы. Это все секреты настоящей ухи.
Рыбацкая уха
Тройная рыбацкая уха готовится очень просто. Варят ее на костре, и состоит она из трех рыбных бульонов. Когда вода в котелке закипит, опускаем в нее самую мелкую рыбу, которую перед тем, как сварить вкусную уху, потрошим. Заворачиваем ее в двойную марлю, чтобы было проще ее удалять из бульона. Варим около 30 минут. Затем вытаскиваем рыбу, а бульон процеживаем. Ставим котелок с бульоном опять на огонь и кладем в него крупную рыбу. Ее можно нарезать на кусочки. В это же время добавляем большую луковицу, нарезанную на 4 части, и кружочки моркови. Корень петрушки или сельдерея кладем по желанию. Немного солим бульон. Варим уху в течение 20 минут. Затем выкладываем рыбу, а в котелок помещаем третью часть крупной рыбы. Также добавляем горошки перца и по желанию лавровый лист. Злоупотреблять приправами не стоит, так как уха сама по себе будет ароматной. Когда рыба сварится, уха будет готова. Вот как сварить вкусную уху. Картофель в это блюдо не добавляем.
Домашняя уха
Это блюдо по праву можно назвать царским. Как сварить уху вкусно дома? Возьмем для этого семгу. Количество рыбы зависит от объема и личных предпочтений. Но чем больше семги, тем наваристей получится уха. Также понадобится одна средняя морковь, немаленькая луковица (уха любит лук), 3 картофелины среднего размера и специи. Перед тем как сварить вкусную уху, моем и чистим рыбу. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в нее рыбу и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, чтобы бульон был прозрачным. Закладываем в кастрюлю нарезанную морковь и луковицу. Варим рыбу еще 10 минут, а затем удаляем ее из бульона. Картофель режем кубиками и кладем в кастрюлю. Добавляем специи и приправы. За несколько минут до готовности кладем в бульон кусочки рыбы и нарезанную зелень. После этого выключаем огонь. Даем ухе настояться и подаем к столу. По желанию можно добавить нарезанный дольками лимон.
fb.ru
Как приготовить вкусную уху
Как приготовить вкусную уху? Этот вопрос интересует многих, ведь известно, что есть самые полезные сорта рыбы хотя бы раз в неделю — одно из «золотых» правил, которых стоит придерживаться, чтобы оставаться здоровым. Мы предлагаем вам классический рецепт ухи, являющейся традиционным блюдом русской кухни.
Как приготовить вкусную уху
Секреты «правильной» ухи
Уха – это жидкое горячее блюдо, очень питательное и ароматное, но при этом легкое и быстроусвояемое. «Правильная» уха имеет свои секреты приготовления, отличные от рыбного супа (не стоит путать эти блюда):
- Ее нужно готовить лишь в неокисляемой посуде (глиняной либо эмалированной).
- Брать лучше всего не один вид рыбы, а несколько (минимум берется 2 вида, максимум – 4).
- Уху не заправляют прожаренным луком, мукой, крупой и т.д., потому что она считается «быстрым» блюдом. В уху кладут лишь минимум овощей.
Рецепт ухи является довольно «свободным». В данном случае мы используем как красную, так и речную рыбу. Для приготовления бульона могут использоваться любые виды пресноводных рыб, но маленькие молодые рыбы — наиболее популярный и подходящий вариант. Отличная уха получается с использованием филе атлантического лосося. Известно, что красная рыба содержит особенно много полиненасыщенных жиров Омега-3, улучшающих, в частности, работу головного мозга.
Рецепт сборной ухи
Ингредиенты:
- 1,5 кг свежей рыбы: можно брать филе любых рыб, например: морской лещ, лосось, форель, треска, пикша, сайда, хек, палтус, камбала, камбала и т.д. Не подходят только виды рыб, имеющие очень плотную (тунец, рыба-меч) или коричневую мякоть (голубой тунец, скумбрия). Мы берем филе атлантического лосося, а также тушку свежего окуня;
- 2 средних размеров картофелины;
- 2 средних размеров моркови;
- 1 средний корень петрушки;
- 1 луковица;
- 5-6 лавровых листа;
- 10-15 горошин черного перца;
- свежий укроп;
- соль;
- маленький ломтик лимона на порцию.
В тарелке обязательно должен лежать кусок рыбы
Приготовление шаг за шагом:
1. Заполните кастрюлю холодной водой. Выбирайте достаточно большую кастрюлю, в которой легко можно будет поместить рыбу и овощи. Поставьте кастрюлю на конфорку на умеренном огне.
2. Подготовьте рыбу, если она еще не готова. Отскребите чешую (при необходимости), промойте в холодной воде и нарежьте на крупные куски.
3. Вымойте картофель, корень петрушки, морковь и лук. Порежьте ломтиками картофель и морковь (ее можно натереть и на крупной терке). Разрежьте корень петрушки на 4 части. Обычно сварившийся корень петрушки удаляют из готовой ухи. Это легче сделать, если куски достаточно большие.
4. Добавьте соль в кастрюлю, когда вода закипит. Добавьте все подготовленные овощи. Варите овощи до того момента, когда картофель станет почти готов (в зависимости от размера ломтиков картофеля это может занять от 8 до 12 минут).
5. Добавьте в суп лавровый лист и горошины черного перца. 6. Положите в кастрюлю рыбу и дайте ухе покипеть еще минут 8.
6. Выньте корень петрушки из ухи. Вымойте и нарежьте мелко свежий укроп, добавьте в уху. Попробуйте ее на вкус и добавьте чуть больше соли, если это небходимо. Прокипятите еще 2-3 минуты и выключите плиту.
7. Положите ломтик лимона в тарелку и сверху налейте уху. В каждой тарелке непременно должен оказаться кусочек вареной рыбы.
Наслаждайтесь вкусной ухой!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
udoktora.net
| Рецепт ухи – национальное русское блюдо. В конце 17 — начале 18 века название «уха» в России закрепляется только за блюдом из рыбы.Приготовить уху очень легко, да и времени займет не много. Есть пару мнений, как варить уху. Первое — это уха всегда вариться из одного сорта рыбы.Второе — это приготовить уху из нескольких сортов рыбы. На нашем сайте Вы найдете самые вкусные и легкие рецепты ухи. Как сварить уху вкусно и быстро?Ответ найдете в статье «Как приготовить уху« уху вкусной. Рецепт ухи в мультиварке не оставит вас равнодушным. Уха получается очень вкусной, насыщенной и легкой. Ну, а готовить совсем легко.Чтобы приготовить уху в мультиварке понадобится: три речной рыбы, головка лука, четыре морковки, две картошки, три листа лаврового, три стебля сельдерея, 150 грамм зелени, перец молотый, соль. Рецепт ухи в мультиварке (приготовление): Разделываем рыбу, отрезаем голову и хвост, потрошим и тщательно промываем. В мультиварку помещаем головы и хвосты, две морковки, очищенную луковицу целиком,Так же добавляем целиком стебли сельдерея, петрушки и укропа. Заливаем водой и ставим режим «тушения» на один час. После сигнала выключаем мультиварку и аккуратненько при помощи ситечка все вынимаем и бульон готов. Рыбу нарезаем небольшими кусочками, очищенный картофель нарезаем кубиками, оставшиеся две моркови так же нарезаем и перекладываем все в бульон, добавляем соль. Снова включаем режим «тушения» на полчаса. Зелень мелко нарезаем, а поом добавляем в мультиварку вместе с лавровым листом и перцем.Включаем режим «подогрев» и оставляем на сорок минут. Из готовой ухи вынимаем рыбу и подаем отдельно на тарелочки. Уха в мультиварке готова. Уха по-финскиРецепт ухи по-фински — вкусный и красивый рыбный супчик, который готовится из сливочного бульона и красной рыбы.Чтобы приготовить уху по-фински понадобится: 150 грамм филе красной рыбы, 800 мл рыбного бульона, головка красного лука, 100 грамм сливок 10%, четыре картошки, одна морковь, лимон, укроп, два зубчика чеснока, лавровый лист. Рецепт ухи по-фински (приготовление): очищенный лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок и укроп мелко режем, Филе рыбы нарезаем кубиками. Картофель очищаем и нарезаем кубиками средней величины,а морковь режем кружочками.Ставим рыбный бульон на огонь и доводим до кипения. Затем в кипящий бульон добавляем морковь и картошку. Перчим, солим и на среднем огне варим минут пятнадцать. На сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем чеснок, лук и лавровый лист. Постоянно помешиваем обжариваем около три минут.Готовую зажарку добавляем в кастрюлю, немного провариваем, после добавляем рыбу и продолжаем варить еще минуты две. Далее вливаем сливки и доводим до кипения.Посыпаем зеленью и выключаем плиту. Уха по-фински готова. Уха из семгиРецепт ухи из семги— очень простой и легкий. А уха получается очень вкусной и ароматной.Чтобы приготовить уху из семги понадобится: 1 кг головы семги, одна средняя морковь, три картошки, головка лука, 1,3 литра воды, перце черный, соль, петрушка. Рецепт ухи с семгой(приготовление): Голову рыбы тщательно промываем, вырезаем глаза и жабры. Режем на куски, перекладываем в кастрюлю, очищаем головку лука и добавляем к рыбе.Заливаем рыбу с луком водой и ставим на огонь. Образовавшуюся пенку снимаем, после закипания воды, убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне минут тридцать.Картофель и морковь очищаем, морковь разрезаем на четыре части, картофель режем кубиками. Нарезанные овощи добавляем в уху. Перчим, солим и все вместе варим еще минут тридцать. В конце добавляем мелко нарезанную зелень. Уха из семги готова. Уха из карасяРецепт ухи из карася — очень простой и всем доступной. Получается очень вкусно, а готовиться очень легко и просто.Чтобы приготовить уху из карася понадобится: четыре карася, головка лука, одна морковка, три картошки, перец молоты, лавровый лист, соль, зелень. Рецепт ухи с карасем (приготовление): Морковь натираем на терке, очищенный лук мелко нарезаем, картофель очищаем и режем кубиками. Рыбу очищаем, удаляем жабры, потрошим и тщательно промываем водой.Перекладываем рыбу в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения.снимаем пенку. в кипящую воду добавляем нарезанные овощи.После добавляем лавровый лист, перец, соль. Варим минут двадцать, пробуем картофель на готовность и если готова, добавляем мелко порезанную зелень. Выключаем плиту, даем немного постоять, а потом разливаем по тарелочкам и подаем к столу. Уха из карася готова. Уха из карпа Рецепт ухи из карпа готовится просто и отлично подходит для обеда в кругу семьи. Уха на костреРецепт ухи на костре — настоящее объедение. А так же отличное блюдо на даче или на природе. Готовиться легко и быстро.Чтобы приготовить уху на костре понадобится: 300 мелкой рыбы, 600 грамм крупной рыбы, одна морковь, головка лука, перец горошком черный, зелень Рецепт ухи на костре (приготовление): Сначала очищаем и отвариваем мелкую рыбу для навара. После того, когда рыба будет разваристой, бульон переливаем в отдельную посуду, а рыбу можно выбросить или съесть.Процеженный бульон снова возвращаем на костер и добавляем в него триста грамм очищенной и выпотрошенной крупной рыбы. Варим ее около сорока минут. После разваренную рыбу вынимаем на отдельную тарелочку и делаем с ней что угодно. В ухе эта рыба не понадобится. Далее в бульон добавляем нарезанную кружочками морковь, мелко порезанный лук, следом солим, перчим и добавляем зелень и остатки крупной очищенной и выпотрошенной рыбы. И варим дальше минут тридцать. Так же следим чтобы уха кипение было почти не заметным. Приготовленную уху снимаем с костра, накрываем крышкой и даем постоять минут пятнадцать. А потом можно разливать по тарелочкам и подавать к столу. Уха на костре готова. Уха из сома Рецепт ухи из сома – очень вкусный и полезный, так как рыба сом очень полезен. готовить уху очень просто да и быстро. Уха из красной рыбы
Уха из судака
Уха из окуня
Дорогие пользователи и гости сайта, надеюсь Вам понравилась статья «Как приготовить уху«. Оставляйте свои комментарии, выкладывайте фото ухи. Приятного аппетита!!!
Понравился рецепт?! Поделись с друзьями |
culinaryrecipe.ru
