Как быстро чистить окуней: Как быстро почистить окуня от чешуи дома: 5 хитрых способа

Содержание

Как быстро почистить окуня от чешуи дома: 5 хитрых способа

 

 

Всем известно, что чистка речного окуня – занятие довольно-таки неблагодарное. Мелкая и плотно к друг другу сидевшая чешуя так и навострит вылететь из-под ножа и усеять всю кухню.

Содержание:

Кто не знает, и впервые сталкивается с чисткой окушка, заведомо должен быть готов не только с проблемной чисткой рыбы, но и с последующей уборке помещения (в частности кухни) от тут и там разбросанной чешуи.

Чтобы этого не происходило, чтобы быстро почистить окуня от мелкой чешуи в домашних условиях, чтобы кухня была чистой, советую присмотреться к популярным народным способам.

Проверенные способы быстро и без грязи почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Не доставляйте хлопот себе и близким, возьмите на вооружение все эти полезных пять способов. Вы и ваши домочадцы будут очень рады!

Я так кратенько опишу каждый вариант чистки полосатых.

1 способ – чешую долой, а шкурку не трогаем

Как быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях с помощью кипятка

Основным инструментом в данном случае будет служить самый настоящий кипяток. В общем рыбу нужно ошпарить кипятком.

Полить на окуня из чайника над раковиной.

Вскипятить воду в кастрюле и окунуть полосатого в кипяток.

Таким методом чешуйки легко и быстро удаляются без проблем, без каких-либо мучений. А вот шкурка окуня – самая вкусная штука в рыбе – остаётся.

Я особо, да и многие другие, любят готовить окушка в шкуре. Всё самое вкусное как раз-таки в шкурке. Да с лучком. Вот это объеденье – непревзойдённый вкус и аппетитный аромат.

2 способ – нет чешуи, но и нет шкурки

Как почистить речного окуня от мелкой чешуи быстро и легко

При таком раскладе у нас не останется даже шкурки. А какая же она вкусная поджаренная да румяная!

Этим способом вы получите филе. Это один из самых быстрых примеров почистить окуня от чешуи в домашних условиях. У меня выходило почистить одну рыбину меньше чем за 1 минуту.

  1. По всей длине спинки окуня делаются надрезы по обе стороны от верхнего плавника.
  2. Вынимаем острый плавник (он легко подаётся) и просто снимаем шкурку вместе с чешуёй.
  3. Далее надрезаем в районе головы хребет. Большой палец левой руки вставляем вдоль хребта во внутрь, а правой отделяем голову вместе с потрохами — получается в виде чулка.
  4. Финишная прямая — отделяем хвост. Всё!

3 способ – если окунь замороженный из морозилки

Как почистить замороженного окуня от чешуи

Если у вас отличный улов и принесли окуня сверх нормы (правда никогда я не устанавливаю планку), то часть его вы сохраните на будущее в морозильнике.

Вот как раз-таки третий метод подойдет для замороженной рыбы.

  1. Первым делом снимаете верхушку и низ, на подобие, когда чистите огурец овощерезкой.
  2. Потом отрезаете хвост. И вот теперь время шкуры.
  3. После отрезаете голову и чистите рыбку от внутренностей.

Замороженная рыба тем и хороша, что она всегда в твёрдом состоянии и чистится проще и легче.

4 способ – старый дедовский, как почистить крупного и мелкого окуня при помощи соли

Как почистить крупного и мелкого окуня при помощи соли

Многие сейчас и не помнят, что наши бабушки и дедушки, папы и мамы ранее, еще при Советском Союзе смогли легко и быстро удалить чешую с речного окуня.

Главное нужно было уметь правильно подготовить перед чисткой рыбу – обработать её в обычной соли.

  1. Сначала хвостатую необходимо тщательно промыть и просушить.
  2. Затем обвалять хорошенько в соли. Да так, чтобы полностью соль закрывала всю рыбёху.
  3. Убираем миску с окунем в сухое, тёмное и прохладное место до следующего утра.
  4. После просаливания шкурка слезает вместе с чешуёй. Нужно только подцепить и помочь ножом.

При таком варианте остаётся только филе, что как раз-таки пригодится, чтобы сварить ароматную и вкусную уху (Видео рецепт ухи из окуня прилагается ниже).

Полезно и интересно: Хитрый способ монтажа снасти для ловли окуня на отводной поводок.

5 способ – неожиданный, экстремальный, но быстрый – аппаратом высокого давления для мойки автомобиля (Кёрхером)

Как снять чешую у окуня мойкой авто

Для такого варианта, чтобы снять всю чешую с рыбы понадобится специальный инструмент. Его чаще используют для мытья авто. Под высоким давлением подаётся вода и специальной насадкой регулируется и толщина струи, и напор воды.

Умельцы, коих на просторах матушки России уйма целая, придумали применять такую приспособу для чистки рыбы.

  1. Хвост крепится чем-то в виде прищепки или держателя, чтобы никуда рыба не ускользнула.
  2. Ложится, допустим щука, на ровную поверхность.
  3. Делаем с помощью регулировки насадки на пистолете аппарата определенный напор.
  4. И движениями туда-сюда струёй чистим.

Желательно проводить такую процедуру на открытом пространстве, вдали от различных предметов – чешуя летит в разные стороны. Грязно, но быстро — и это имеет право жить!

Кстати, такими пятью приведёнными способами можно ведь почистить и судака, и щуку. Да, впрочем, любую другую рыбу и даже морскую.

Видео – 3 способа быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Здесь будет показано видео с кипятком, ножом и замороженного полосатого разбойника.

Уха из речного окуня – пошаговый видео рецепт

Вариантов приготовить наваристую уху – множество. Любителей отведать рыбный суп, устраивает напихать или добавить в блюдо всякой всячины: пшено, рис, картошку и так далее.

И вот они уже получили похлёбку.

А настоящую уху готовят на костре ч котелке или ведре, без лишних добавок. Только лук и морковь. И варят традиционно в три захода (попозже расскажу рецепт тройной ухи).

В конце кто-то добавляет рюмочку водки и обугленную ветку яблони. А мне по душе – чем проще – тем вкуснее и естественнее.

И еще истинную уху не «лопают» ложками, а пьют!

Кстати, в этом видео показано ещё, как чистить окуня мойкой автомобиля – забавно. Зато просто и быстро. Правда весь двор всего скорее в чешуе. Ну да ладно, смотрите:

Ни хвоста Вам и не чешуи!

Как быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Запеченный окунь может стать настоящим украшением праздничного стола, но перед тем как начать приготовление, его нужно почистить. Сделать это очень непросто. Чешуя данной рыбы проблемно счищается, а если это делать быстро, то маленькие чешуйки разлетаются по всей комнате.

Плавники окуня очень острые, поэтому ваши руки после чистки будут глубоко исколоты. Но существует несколько способов упростить эту процедуру и сделать ее не такой проблемной. Кроме того, у вас даже получится в походных условиях почистить его быстро и качественно.

Как быстро почистить окуня

В любом деле с рыбой, а тем более с окунем, главным является подготовка.

kak_pochistit_okunya_3

Для чистки понадобится:

  • нож;
  • вилка;
  • резиновые перчатки;
  • разделочная доска;
  • кухонные ножницы.

Сам процесс определяется следующими этапами:

  1. Одеть сначала резиновые перчатки, чтобы защитить руки от острых плавников. Сверху одеваются рабочие перчатки, и рыба не будет сильно скользить.
  2. Чтобы еще больше себя обезопасить от острых плавников, можно с помощью кухонных ножниц удалить их.
  3. После этого следует отрезать окуню голову. Иногда ее оставляют, но тогда придется вырезать жабры.
  4. Тушка укладывается на разделочную доску.
  5. Придерживая ножом хвост, нужно потянуть за тушку так, чтобы позвонок разошелся.
  6. После этого можно приступать к чистке: обычно ножом придерживается хвост, а вилкой снимается чешуя.

Эта стандартная схема для данного процесса. При этом следует учесть, что намного легче чистится окунь, если он свежий. А если рыба полежала в холодильнике несколько часов, то процедура значительно усложнится.

Чаще всего хозяйкам не нравится то, что процесс чистки окуня занимает очень много времени. А уборка помещения после этого отнимает еще больше сил. Существует несколько способов ускорения данного действия:

  1. Сырую рыбу перед тем как чистить можно опустить в кипяток на несколько секунд. Таким образом чешуйки распарятся и легко снимутся с помощью ножа одним движением. При этом мелкие частички не будут разлетаться в разные стороны. Минусом такого приема является то, что чешуя чаще всего снимается вместе со шкуркой, а значит золотистой корки в процессе жарки не получится.
  2. Заранее обезглавленную тушку укладывают в морозилку примерно на один час. После этого окуня нужно вынуть и подождать, когда он немного размякнет. Шкура поддевается в месте, где срезана голова ножом, и легко снимается вместе с чешуей.
  3. Использование специальных приспособлений. Их можно приобрести в магазине, а можно сконструировать самостоятельно. Пример – это пивные крышки, привинченные к деревянной основе. Или одна из сторон терки, прикрепленная к палке.
  4. Иногда окуня на ночь засыпают солью, так чешуя размякнет и снять ее будет намного проще, но тогда придется дополнительно вымачивать и саму рыбу. Иначе она будет не пригодна для употребления в пищу.

Остальные способы очистки окуня весьма оригинальные и могут применяться в разных жизненных ситуациях. Например, не только дома, но в походе или ночной рыбалке при условии хорошего улова.

В домашних условиях

Естественно для чистки окуня в домашних условиях подходят все вышеуказанные советы. Благодаря им упрощается процесс снятия чешуи, а вот засоренность кухни при этом не учитывается.

Как быстро почистить окуня

Существует несколько хитростей:

  • рыбу нужно чистить в емкости так, чтобы тушка была полностью покрыта водой. Тогда чешуйки не будут разлетаться в стороны;
  • иногда используют целлофановый пакет в несколько раз больше самой рыбы. Тушку укладывают в него и, заглядывая во внутрь, осуществляется процесс чистки. Практически вся чешуя остается в пакете;
  • еще один вариант – это осуществление процедуры, опустив тушку рыбы под проточную воду. Можно снимать чешую, держа рыбу навесу, а можно положить тушку на дно раковины;
  • чистота кухни сохранится, если просто снять шкуру вместе с чешуей. Для этого надо сделать аккуратные надрезы возле головы, вдоль позвонка и вытащить плавники.

Все эти способы не очень удобны, но эффективны в плане сбережения чистоты кухни.

В походных условиях

Разделать и почистить окуня в походных условиях намного проще чем дома. Здесь не стоит беспокоиться о том, что чешуя разлетится по сторонам. Но при этом обычно отсутствует поверхность для работы. Разделку можно провести на пне или разрезанной вдоль колоды. Чистка производиться с помощью ножа или вилки. Первичную обработку можно произвести прямо на берегу озера, опустив тушку в воду.

Можно взять с собой в поход специальную чистилку для рыб или сконструировать ее самостоятельно. В зависимости от способа приготовления и качество процедуры может быть различным, главное — правильно изъять внутренности. Внутри на ребрах присутствует черная пленка, которая будет давать горький привкус блюду, ее нужно полностью удалить.

Как почистить окуня ножницами

С помощью ножниц можно качественно очистить окуня, используя следующую схему:

  1. Ножницами срезать плавники и хвост.
  2. Растянуть позвоночник и отрезать голову рыбе.
  3. Чешую срезать с помощью ножниц.
  4. Лезвие устанавливается под углом 30 градусов относительно тушки.
  5. Очистка производится по диагонали от брюха к верхнему плавнику.

Принцип ничем не отличается от того, если бы использовалась вилка или нож.

Чистка мелкого окуня

С помощью ножниц можно перечистить огромное количество маленьких рыб. Это можно сделать следующим образом:

  1. Сначала сделать параллельный надрез по жабрам.
  2. Ножницами вспороть живот окуня.
  3. Пальцем в направлении от головы к хвосту удалить внутренности.
  4. Далее удалить жабры.
  5. Внутреннюю часть хорошо промыть.

Чешуя в этом случае не счищается, так как из мелкого окуня получается вкусная и наваристая уха. Для копчения удаление чешуи также не требуется. Запекание и фаршировка тоже производиться без полной очистки – вынимаются только внутренности. Но в этом случае шкурку есть нельзя.

Чистка мелкого окуня

Именно чешуя доставляет так много хлопот во время чистки, поэтому часто ее предварительно обрабатывают несколькими способами:

  • Окуня можно засыпать солью на 12 часов, тогда кожа и чешуя немного размякнет.
  • Перед чисткой тушку слегка подмораживают.
  • Обдать рыбу кипятком или поддержать несколько секунд в горячей воде.
  • Использовать специальные приспособления ля снятия чешуи. Их можно купить в магазине или изготовить самостоятельно. Домашний аналог представляет собой пивную крышку, закрепленную на палке.
  • Если чистить рыбу в воде или под краном, то чешуя не будет разлетаться по всей комнате.

Обязательно ли чистить окуня

В различных ситуациях потребность в том, чтобы очистить окуня от чешуи, имеет различную степень надобности. Может получиться так, что чистка осуществится без проблем, но иногда бывают и следующие случаи:

  1. Когда применяются методы ошпаривания тушки рыбы кипятком или укладывании ее в морозильную камеру, чистка как таковая не производится. Чешуя удаляется вместе с кожицей.
  2. На природе, если окунь совсем маленький, а возиться с ним совершенно не хочется его тоже можно не чистить, тем более, что в процессе готовки такой рыбы чешуя никоем образом не будет влиять на вкусовые качества пищи, а наоборот, будет улучшать их.
  3. В процессе приготовления ухи, при копчении, а также запекании на мангале – чешую с окуня можно не счищать.
  4. Если размеры рыбы совсем малы, то и в домашних условиях можно пренебречь чисткой. Просто в процессе трапезы снимать шкурку вместе с чешуей и откидывать ее.
  5. Запекание в фольге часто не предполагает снятие чешуи. И это зачастую указано в самом рецепте. Это производиться из-за того, что внутренности при термической обработке рыбы могут дать горьковатый привкус или неприятный запах.

Конечно многим и нравится эта румяная часть, но придется чем-то жертвовать, чтобы не стоять несколько часов, дабы обработать каждую рыбину.

Таким образом, чистку окуня от чешуи можно произвести в любых условиях и при различных обстоятельствах. Эту процедуру можно упростить, прибегнув к некоторых хитростям. Так можно сократить время выполнения процесса и сохранить чистоту в помещении.

Как быстро почистить окуня

И если рыбалка удалась на славу, а окунь среднестатистических размеров, то перечистить с полсотни штук это серьёзная работа. Поэтому я решил рассказать, как можно быстро почистить окуня, снимая с него шкуру.

Это может сильно упростить задачу в некоторых ситуациях, а также спасти квартиру от разлетающейся в разные стороны чешуи.

Конечно, к этому способу чистки найдётся много противников, так как считается, что самое вкусное как раз в той самой шкуре. Да я тоже так считаю, но желание перечистить большое количество окуня, отступает на задний план перед вкусовыми качествами. Если есть возможность, то лучше закоптить.

  • Берём очень острый маленький нож и прорезаем шкуру вдоль спины с каждой стороны спинного плавника.
  • Потом отрезаем голову, но не до конца, а до тех пор, пока не перережете позвоночник.
  • Потом берём за уголки шкуры и отрываем от филе на некоторое расстояние.

Чистка окуня

  • А потом берём за голову и лёгким  движением стягиваем шкуру целиком. Вместе со шкурой из брюха удаляются всё содержимое.

Снимаем шкуру с окуня

  • Потом легко удаляем оставшиеся плавники и окунь готов.

Получившуюся тушку можно жарить, а что не съесть сразу, можно заморозить. Потом достаём, размораживаем и снова жарим.

Одно важное замечание, окуня лучше чистить свежим, иначе шкура будет отрываться вместе с филе. Это можно делать прямо на водоёме, а остатки от чистки с удовольствием подберут местные обитатели. А чайки иногда даже из рук пытаются отобрать.

Как быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях видео:

Использование кипятка

  • Как быстро почистить окуня от чешуи? Чтобы не тратить время, можно взять кипяток. В зависимости от продолжительности пребывания рыбы в кипятке, окуня очищают от чешуи и кожи вместе. Этот период определяется экспериментально. Кожа устраняется легко, нужно лишь поддеть ее ножом. Так же просто выполняется удаление чешуи.

Что делать, если чешуя разлетается во все стороны?

  • Чтобы предотвратить это, рекомендуем проводить чистку в емкости с водой или в раковине, под струей воды.

Как чистить окуня ножницами

Сначала мы одним движением надрезаем ножницами брюхо у жабр. Затем вторым движением надрезаем брюхо рыбы от жабр до клоаки. Вырываем пальцем все внутренности движением от головы к хвосту. Вырываем жабры движением от середины брюха к голове. Для того, чтобы не стоять и не напрягаться, можно присесть, и быстро надрезать всю рыбу у жабр, потом у всей рыбы взрезать брюшки, а затем у них у всех пальцем вычистить внутренности! То есть не каждую рыбку сначала то, потом се, а удобнее и быстрее делать операции поочередно над всем уловом! Примерно 1.5 кило мелкого окуня при набитой руке чистится минут за 15.

Как быстро почистить окуня от чешуи

Для рыбака окунь – самая популярная и простая в ловле рыба. Хозяйки, которым предстоит эту рыбу почистить, другого мнения. Дело в том, что у окуня очень мелкая и сильновросшая в кожу чешуя, от которой избавиться крайне сложно. Чтобы процесс удаления чешуи доставлял минимум неудобств, воспользуйтесь простыми и полезными советами по чистке окуней больших и маленьких размеров.

Как быстро почистить окуня ножом

Самый простое приспособление для чистки окуня – обычный кухонный нож. Желательно, чтоб он был со стальным лезвием, чтобы чешуя отходила мягче, а плавники и кости хорошо разрезались. Ни в коем случае не удаляйте чешую на весу, используйте для чистки разделочную доску. Чтобы чешуя не разлеталась в стороны, процедуру выполняйте в миске с водой или в полиэтиленовом пакете.

На первом этапе обрежьте плавники. Затем растяните рыбу вдоль до хруста костей, удерживая тушку за голову и хвост. Так процесс чистки пройдет немного легче. Движения ножом выполняйте поочередно: от брюшка к спинке по диагонали и от хвоста к голове с каждого бока. После этого выпотрошите брюхо и промойте тушку под проточной водой.

Как почистить окуня с помощью кипятка

Удалить чешую с окуня намного проще, если перед процедурой обдать тушку кипятком. Время выдержки одной рыбки в кипящей воде составляет от двух до четырех минут в зависимости от ее размера. Перед процедурой поместите окуней в холодильник. Так вы добьетесь максимальной эффективности от метода. После воздействия высокой температуры чешуя станет мягче и легко снимется. Дополнительное преимущество способа состоит в том, что чешуя не будет разлетаться в стороны при чистке.

Соль

Подобный способ подходит для необработанных тушек с хвостами, плавниками и головами. Вам потребуется подходящая по размеру емкость и пачка поваренной соли. Промойте рыбу, сложите в сосуд и пересыпьте солью. Спустя 5–7 часов чешуя сама начнет отходить от кожицы.

Ножницы

Специальные ножницы, изготовленные для разделки рыбы, отлично справляются со своими обязанностями. Они легко отрезают плавники и хвостовую часть, подходят для разрезания костей. Конечно, весь процесс чистки они выполнить не могут, поскольку не на всех этапах ножницы удобно использовать. Тем не менее, подобное приспособление значительно упростит процедуру и не даст хозяйке пораниться.

Нож пилка

Ножи с заточкой на двух сторонах хорошо справляются с чисткой рыбы. Обычно лезвие имеет два острия с различным размером зубьев. Более мелкие предназначены для нарезки овощей, хлеба и сыра, а крупные для разделывания мяса и рыбы. С подобным ножом вы без особых усилий отрежете плавники или разрежете кости окуня, а также быстро удалите чешую.

Ножи скребки

Нож-скребок предназначен специально для снятия чешуи с кожи рыбы. Приспособление представляет собой рукоятку со специальной зубчатой насадкой. Процесс чистки скребком становится менее трудоемким, занимает меньше времени и оставляет меньше мусора.

Как быстро почистить окуня теркой

Если других инструментов на кухне не нашлось, чешую можно удалить с помощью терки. Способ не очень удобный, но достаточно результативный. Острая поверхность терки с мелкими отверстиями полноценно заменит скребок для чистки рыбы. Обработайте тушку против роста чешуек, до их полного удаления.

Как быстро почистить окуня шуруповертом

При использовании данного метода будьте крайне осторожны и соблюдайте меры безопасности в работе с электроинструментами. Для процедуры вам потребуется дрель или шуруповерт, шуруп с мелкой резьбой, разделочная доска.

Порядок действий:

  1. Шуруп вставьте в отверстие для сверла.
  2. На приборе установите ход работы против часовой стрелки (реверс).
  3. Рыбу разложите на разделочной доске.
  4. Одной рукой придерживайте тушку за голову, а во вторую возьмите шуруповерт.
  5. Обработайте одну сторону рыбы, немного надавливая сверлом, начиная от головы.
  6. Переверните тушку и повторите.

Подобный способ позволяет почистить тушки максимально быстро, но в то же время требует дополнительного оборудования и оставляет много грязи в виде разбросанных чешуек.

Доска для чистки рыбы

Доска для чистки рыбы – это, по сути, обычная разделочная доска со специальным зажимом на одной из сторон. Подобное приспособление превращает процедуру чистки в менее трудоемкое занятие, поскольку у хозяйки остаются свободными обе руки, а тушка не съезжает и не соскальзывает с поверхности. Подходит доска практически для любой рыбы.

Барабанная машинка

Устройства в основном используются на производстве, для чистки больших объемов рыбы. Принцип работы прибора основывается на воздействии на чешую острой абразивной поверхности внутри. Окуней помещают в барабан и заливают водой. Во время работы барабан крутится с определенной скоростью, тушки трутся о шершавую поверхность и чешуя отходит. Подобным образом можно почистить примерно 200 кг рыбы всего за один час.

Как снять чешую вместе с кожей

Если окунь вам нужен для приготовления рыбьего фарша, кожу можно удалить сразу вместе с чешуей. Для этого поместите тушку ненадолго в морозилку, предварительно отрезав плавники, хвост и голову. Как только внешняя поверхность подмерзнет, достаньте тушку из морозилки. Подденьте кожицу и аккуратно снимите. Затем выпотрошите внутренности.

Как чистить окуня палочками для суши

Палочки для китайской еды подходят для удаления внутренностей из окуня без разреза брюшка.

Порядок действий:

  1. На первом этапе удалите чешую подходящим для вас способом.
  2. Откройте у окуня рот, и с одного края вставьте палочку таким образом, чтобы она прошла под жабрами и попала в брюшко.
  3. Вторую палочку вставьте также, но с другого бока.
  4. Крепко зажмите обе палочки рукой и прокрутите вокруг своей оси, чтобы намотались потроха.
  5. Выньте палочки через рот вместе с внутренностями и прополощите тушку под струей воды.

Как подготовить окуня для филе и удалить кости

Чтобы максимально быстро подготовить филе для приготовления различных блюд, используйте метод экспресс-чистки.

Схема действий:

  1. Острым ножом сделайте надрез по всей длине спинки окуня, исключая плавник.
  2. Извлеките спинной плавник.
  3. Подденьте ножом участок кожи и снимете ее по направлению от головы до хвоста.
  4. В районе соединения головы с тушкой сделайте надрезы до хребта.
  5. Брюхо вспорите и удалите потроха.
  6. Острым ножом срежьте филе с хребта на каждой стороне, придерживая тушку за голову.
  7. Удалите хвостовую часть.

Поначалу метод покажется трудоемким, однако, приноровившись, вы сможете подготовить необходимое количество филе окуня за рекордно короткое время.

Как почистить замороженного окуня от чешуи

Замороженную рыбу чистить немного проще, чем свежую. Чтобы чешуя снималась легко, замораживайте окуня так, чтобы внутри он был непромороженным. Чистку проводите ножом или специальным скребком. Перед заморозкой рекомендуется удалить у рыбы плавники, хвост и голову.

Чистка морского окуня

Морской окунь несколько отличается от речного. Обычно его масса больше, а в плавниках находится яд. Вещество неопасно для человека, однако способно вызвать неприятные ощущения при попадании на ссадины или ранки. Чтобы токсичное вещество не попало в ЖКТ человека, морского окуня нужно чистить в обязательном порядке. При удалении плавников и хвоста будьте предельно осторожны, процедуру проводите только в защитных перчатках. Эти части рыбы удалите в первую очередь. Затем почистите тушки от чешуи и внутренностей обычным способом.

Как почистить маленьких окуней

Чистка мелких рыбешек требует большей щепетильности и длится дольше. Чтобы по максимуму снизить неудобства, используйте следующую схему действий:

  1. У тушки удалите плавники хвост и голову.
  2. Аккуратно разрежьте брюхо и выпотрошите окуня.
  3. На месте среза головы аккуратно подденьте кожу ножом вдоль спинки.
  4. Зацепите снятый участок кожицы ножом или рукой и снимете вместе с чешуей по направлению от головы до хвоста.
  5. Аналогичные действия повторите с другой стороны.

Подобным образом вы сможете почистить маленьких окуней максимально быстро.

Как почистить свежепойманного речного окуня

У окуня, который был пойман незадолго до очистки чешуя отходит легче. Необязательно смягчать чешую перед чисткой. Она хорошо удаляется с помощью ножа, скребка или иного приспособления, предназначенного для чистки рыбы. Если вы хотите удалить чешую сразу с кожей, достаточно поддеть кожный покров ножом и содрать его с тушки по направлению от головы к хвосту.

Нужно ли чистить окуня на уху

Окуней небольшого размера вы можете не очищать от кожи, например, если рыба нужна для супа или ухи. Просто снимите внешнюю чешую и обрежьте плавники. Если не хотите заморачиваться и с этим, поместите тушки в мешочек из марли. После того как бульон будет готов, достаньте рыбу из супа вместе с мешком.

Как хранить очищенного окуня

Выпотрошенная рыба пролежит в холодильнике максимум 4 дня. Главное поместите тушки в герметичный контейнер, так окунь не обветрится, а другие продукты на полке не пропахнут рыбным запахом.

Если вы поместите окуней в морозильную камеру, срок хранения увеличится до трех-четырех месяцев. Главное правило – если вы разморозили тушку, повторно замораживать рыбу нельзя.

Чтобы сохранить свежесть окуня прямо на месте лова, пойманную рыбу сразу выпотрошите и удалите жабры. Сложите тушки в полиэтиленовый пакет и поставьте в темное место или в воду. Подобным образом окунь сможет пролежать не более 24 часов.

Несмотря на то что у окуня достаточно жесткая чешуя, зная простые правила и хитрости процедуры, вы сможете быстро и просто очистить тушки. Применяйте способ, который вам подходит в зависимости от того, что вы собираетесь сделать с окунем потом.

Вам понравилась статья? Она была полезной?

Да Нет

быстрая чистка чешуи и разделка речного окуня

Благодаря своей распространенности и неплохим вкусовым качествам речной окунь часто оказывается на кухонном столе. Даже из окуней весом от 200-300 грамм можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Перед приготовлением возникает задача, как окуня почистить, не затратив много времени и сил. Эта рыба имеет очень мелкую, плотную и жесткую чешую. Чистка окуневой чешуи в домашних условиях может превратиться в настоящую муку. Однако существует несколько хитростей, значительно облегчающих процесс.

Способы легко и быстро почистить речного окуня

Рыбу рекомендуется употреблять в пищу 3-4 раза в неделю. Конечно, можно покупать уже подготовленные полуфабрикаты. Однако в магазинах рыба часто бывает залежавшейся, что заметно ухудшает вкус блюда. А когда в семье есть рыбак, явно стоит научиться ее обрабатывать. Ведь качество и свежесть рыбы уже не будет под сомнением.

Как быстро почистить окуня с помощью кипятка, соли, замораживания

Чтобы просто удалить чешую, оставляя кожу, нужно ошпарить тушки кипятком или опустить в него на 1 минуту. Затем отрезать специальными ножницами плавники и хвост. Потом теркой-рыбочисткой начиная с хвостовой части снять чешую. При этом способе она удаляется без проблем, эффективно и не летит в разные стороны. После процедуры, рыбу нужно сполоснуть, выпотрошить, удалить жабры.

Следующий способ заключается в следующем:

  • промытых окуней слегка обсушивают;
  • на противень или в овальную тарелку насыпают соль и обваливают рыбу со всех сторон
  • в такой «панировке» оставляют на 8-12 часов;
  • снимают кожу с чешуей, как носок.

Непонятно почему, но этот метод работает.

Замороженного окуня чистить еще легче. Для этого одной рукой нужно держать мороженую рыбу, чтобы она не скользила, лучше — через полотенце. Другой рукой срезать полоску кожи шириной 5-10 мм по хребту вместе с плавниками. То же самое повторяют с брюшком, затем отрезают хвост. Начиная с хвоста нужно снять кожу с чешуей, отрезать голову и удалить внутренности. Поскольку они тоже замороженные, то вынимаются без всякого труда и грязи.

Как снять чешую вместе со шкуркой


Чтобы сэкономить время и силы, снимать чешуйки можно вместе с кожей. Для этого острым ножом делаются неглубокие надрезы по хребту начиная от головы с двух сторон от спинных плавников. Затем их вынимают и отделяют шкурку с обеих сторон по направлению от хребта к брюшку. Затем отделяют голову, но не до конца – достаточно прорезать хребет.

После этого голову окуня наклоняют к брюшку, открыв, таким образом, доступ к внутренностям и, поддерживая их указательным пальцем, вынимают мясо из кожи. Внутренности при этом остаются на коже вместе с головой. Остается только отрезать хвост и промыть тушки.

Потрошение окуня

Свежепойманного окуня можно освободить от потрохов следующим способом:

  • удалить чешую под струей воды;
  • у очищенной рыбы открыть рот, с одного края вставить одну палочку так, чтобы она прошла под жабрами и проникла в брюшко, с одной стороны, другую – с другого края рта и другой стороны брюшка;
  • одной рукой крепко держать обе палочки, другой провернуть окуня несколько раз вокруг них, чтобы намотались потроха;
  • вынуть палочки вместе с потрохами;
  • прополоскать нутро рыбы через ротовое отверстие под струей воды.

Палочки должны быть диаметром 0,4-0,8 мм, в зависимости от размеров рыбы.

Приспособления для чистки окуня


Приспособление для мойки автомобилей лидирует в списке инструментов для удаления чешуи с рыбы. Ее только нужно только прибить к деревянному бруску с двух сторон (голова и хвост), чтобы не соскальзывала и струей воды с сильным напором снять чешую. Этим методом можно пользоваться только на улице.

Для чистки рыбы вообще и окуня – в частности используют:

  • разделочные доски из пластика, полиуретана, каучука, дерева со специальными желобами для оттока жидкости;
  • ножницы для отделения жабр, хвостов, плавников;
  • стальной крепкий нож для отсечения головы, хвоста, извлечения плавников;
  • нож в виде пилки – им удобно перепиливать хребет в районе головы у крупных особей;
  • барабанная машинка, схожая по принципу действия с эпилятором, оснащена вращающимся элементом и накопителем для чешуи;
  • скребки, похожие на терку, различных размеров и форм;
  • овощечистка с лезвием, расположенным продольно;
  • самостоятельное изобретение в виде бруска с привинченными крышками от стеклянных бутылок с зазубринами.

Также для чистки окуней успешно применяют обычную терку. Прижав тушку вилкой к доске, снимают чешую сначала гранью с самыми выступающими мелкими элементами, затем гранью с крупными отверстиями и заканчивают гранью с мелкими гладкими прорезями.

Обязательно ли чистить окуня

Неосвобожденная от чешуи рыба содержит больше полезных веществ:

  • витамина A, улучшающего зрение и поддерживающего иммунную систему;
  • не вырабатываемого организмом и нормализующего окислительно-восстановительные процессы витамина С;
  • витамина D, стимулирующего выработку гормонов и восстановительные функции, обеспечивающего поступление в кровь фосфора и кальция из кишечника;
  • защищающего клеточные мембраны от повреждения в результате окисления витамина Е;
  • витаминов группы B, способствующих превращению жиров, белков и углеводов в энергию, участвующих во всех обменных процессах, синтезе антител и гемоглобина, заживлении ран, развивающих иммунную и нервную системы.

В мясе и коже окуня содержится много калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и прочее. Кроме того, чешуя на 85%, а шкурка на 30% состоит из коллагена, который обеспечивает эластичность сухожилий и кожных покровов, улучшает состояние волос и ногтей.

Для двойной ухи, копчения, приготовления на гриле, в духовке в соляном панцире чешую окуня снимать необязательно. Вполне достаточно удалить внутренности и голову.

Как хранить очищенного окуня

Держать потрошенную рыбу следует в плотно закрытом герметичном контейнере. Поместив его в холодильник, продукты впитывают посторонних запахов, а рыба не высыхает. Наиболее приемлемая температура составляет 3-6 градусов. Срок хранения при этом — не более 4 суток.

Очищенный окунь в морозильной камере может находиться без ущерба вкусовым и полезным свойствам очень долго – до 4 месяцев. Следует помнить, что повторная заморозка неприемлема.

Если требуется сохранить подольше только что пойманную рыбу, ее сразу потрошат, удаляют жабры. Затем следует рыб положить в полиэтиленовый пакет, переслаивая свежей крапивой и опустить в воду в затененном месте. Таким образом можно сохранить окуня в течение суток. Если потребуется дольше, то следует применять соль.

Как быстро почистить окуня от чешуи, чистка речного и морского окуня

Как быстро почистить окуня от чешуи

Окунь – это хищный вид рыбы, который имеет характерный внешний вид и окраску. В результате чего, он получил несколько названий: одни его называют полосатым разбойником, в связи с характерным видом окраски, а другие «горбачом» из-за характерной формы тела.

Окунь характеризуется наличием острых плавников, расположенных как на брюхе, так и на спине, а также наличием очень мелкой чешуи, которая как «броня» покрывает его тело. Этот фактор оказывает серьезное влияние на способ очистки окуня

Ловятся, в основном, экземпляры весом до 1 кг и то достаточно редко, но можно встретить и более крупных особей. Водится окунь в большинстве водоемов, как со стоячей, так и с проточной водой. Главное, чтобы в водоеме была достаточная глубина, чистая вода с определенным количеством кислорода. Мясо окуня белое и очень вкусное, при любом способе готовки. При этом, имеется много блюд, где окунь играет основную роль, формируя вкусовые качества этих блюд. Единственная проблема – это очистка окуня от чешуи. Это совсем не просто и требует определенной сноровки и терпения, с применением различных приспособлений.

Чем лучше чистить окуня

Доска для чистки рыбы

Доска для чистки рыбыДоска для чистки рыбы

Это приспособление является уникальным в своем роде, поскольку позволяет почистить практически любую рыбу. На доске имеется специальный зажим, так что обе руки остаются свободными. Это позволяет делать с рыбой все, что угодно, без опасения, что она вырвется и упадет на пол. При этом, психологическое состояние человека не нарушается, что очень важно. Единственный недостаток, это разлет чешуи в разные стороны.

Ножницы

НожницыНожницы

Для разделки рыбы выпускаются специальные ножницы из нержавеющей стали. С их помощью можно легко избавиться от плавников, хвоста и головы рыбы. Это означает, что они легко могут перерезать позвоночник рыбы и справиться со всеми костями. Единственно, что ножницы не очень удобные в плане полной разделки рыбы. Их удобно использовать на определенных этапах.

Нож из стали

Нож из сталиНож из стали

Стальной нож, с широким лезвием способен справиться со своей задачей по разделке рыбы. У таких ножей имеются удобные ручки, со специальной текстурой, которая исключает ее выскальзывание из рук, несмотря на то, что руки могут быть жирными. Нож можно рассматривать как составной элемент технологических принадлежностей для разделки рыбы.

Нож-пилка

Нож-пилкаНож-пилка

Это достаточно универсальный инструмент с двухсторонней заточкой, одна из сторон имеет волновое лезвие, которое предназначенное для нарезки таких продуктов, как овощи, хлеб, сыр, масло и прочие, а вторая сторона лезвия – зубчатое, которое предназначается для разделывания мясных продуктов, таких как рыба. Зубчатая сторона лезвия отлично перепиливает кости и плавники, а также отлично справляется с отшелушиванием чешуи.

Барабанная машинка

Барабанная машинкаБарабанная машинка

Это приспособление разработано специально для съема чешуи с рыбы, когда требуются большие объемы работ. Внутренняя поверхность барабана обладает крупным абразивным эффектом за счет рельефа, что и позволяет снимать с рыбы чешую. Чтобы это произошло, рыбу помещают внутрь барабана и обильно поливают водой. Когда барабан начинает вращаться, то благодаря острой, шершавой поверхности, чешуя начинает отслаиваться от кожи рыбы. Машинка способна обработать за час до 200 кг рыбы и работать в полуавтоматическом режиме. Загрузка рыбы осуществляется в ручном режиме.

Ножи-скребки

Ножи-скребкиНожи-скребки

Нож-скребок может заменить машину по снятию с рыбы чешуи, если только объемы обработки рыбы не большие. Этот инструмент может оказаться незаменимым на кухне любой хозяйки, если регулярно приходится чистить рыбу. Процесс снятия с рыбы чешуи – это работа, требующая затрат сил и энергии, а также требует определенной выдержки и терпения. Особенно, это актуально, когда приходится чистить «мелочь» и в большом количестве.

Нож-скребок способен облегчить труд человека, а также минимизировать появление мусора на кухне, за счет специального кармана, в который собирается снятая с рыбы чешуя. Кроме этого, работы выполняются весьма аккуратно, что не наносит вреда тушке рыбы.

Домашнее изобретение

Домашнее изобретениеДомашнее изобретение

Чего только не придумано домашними умельцами, чтобы облегчить труд человека при очистке окуня от чешуи. Некоторые умельцы используют металлические пробки из-под бутылок для пива. Пробки крепятся в один ряд зубьями вверх, на деревянной планке. Подобное изобретение не требует никаких материальных затрат, а сам процесс изготовления занимает минимум времени.

Не менее гениальным является изобретение, где вместо пробок от бутылок используется полотно от старой мелкой терки. При этом следует учитывать тот факт, что терка может оказаться слишком острой, даже если она старая, что может травмировать кожу окуня.

Более подробно о том, как быстро почистить окуня от чешуи

Чистка окуня от чешуиЧистка окуня от чешуи

Для начала, нужно знать, что свежепойманный окунь чистится гораздо легче, чем тот, что уже пролежал некоторое время в холодильнике. Еще один, не менее важный момент — все работы по очистке окуня начинаются с отрезания плавников. Это необходимо для того, чтобы уберечь себя от травм, которые можно получить при соприкосновении с острыми шипами. Лишь после этого можно приступать к другим операциям: удалению головы, внутренностей и чешуи.

Без наличия специальных приспособлений вряд ли удастся снять чешую из окуня. Для работы понадобится:

  • Емкость с водой, где можно мыть рыбу. Желательно иметь емкость средних размеров.
  • Разделочная доска. Желательно, чтобы это была пластмассовая доска, поскольку дерево способно впитывать запахи. Каждый раз деревянную доску нужно тщательно мыть.
  • Остро наточенный, удобный в работе нож, с длинным лезвием. Хорошо, если это будет нож для разделки рыбы.
  • Плотная бумага, но не газета с типографскими символами. Типографская краска способна нанести вред здоровью человека.
  • Ножницы для кухни из нержавеющей стали.
  • Перчатки из ХБ — ткани. Личная безопасность должна быть на первом месте.

Как и чем быстро чистить окуня и другую рыбу от чешуи – простая чистилка своими руками


Watch this video on YouTube

Снятие с окуня чешуи вместе с кожей

Снятие с окуня чешуи вместе с кожейСнятие с окуня чешуи вместе с кожей

Этот способ разделки рыбы годится тогда, когда кожа для приготовления не нужна. В первую очередь, с окуня отрезается голова и плавники, после чего тушку помещают в морозильную камеру на короткое время.

Рыба должна промерзнуть, но незначительно, после чего можно приступать к довольно простой операции по снятию с рыбы кожи, вместе с чешуей. После этого, можно приступать к удалению внутренностей. Обязательная операция – это качественная промывка рыбы после разделки.

К недостатку данного способа можно отнести тот фактор, что не для всех способов приготовления окуня он годится. Если рыбу планируется варить или жарить, то без кожи нельзя получить вкусное блюдо. А если из мяса окуня планируется приготовить рыбные котлеты или засолить его, то этот способ будет идеальным. В любом случае, мясо окуня очень вкусное и полезное.

Как почистить окуня в полевых условиях

Как почистить окуня в полевых условияхКак почистить окуня в полевых условиях

Работы в полевых условиях несколько проще в том плане, что здесь достаточно много места и не нужно следить за чистотой, как на кухне. Поэтому, для работы подойдет простое приспособление, изготовленное из крышек от бутылок из-под пива, тем более, выезжая на природу, пиво присутствует всегда. Главное, чтобы было чем пробки закрепить. Чтобы сделать подобное приспособление, достаточно потратить несколько минут и можно приступать к работе. В дело может пойти старая, ненужная терка. Подобное устройство поможет быстро и качественно избавиться от чешуи окуня.

Чтобы получить филе окуня, нужно воспользоваться стальным филейным ножом. Сначала делают надрез вокруг головы рыбы, начиная от шеи и продолжая до самого хребта. Затем рыбу необходимо положить на бок, после чего нож вставляется возле самой головы и проворачивается так, в процессе его движения, чтобы мясо было срезано с половины хребта по всей длине полностью и целиком со шкурой и костями.

После этого, срезаются все кости с брюшной полости и, мясо отделяется от кожи. То же самое проделывают и со второй половиной окуня. Если имеется некоторый опыт, то на эту операцию можно потратить не больше одной минуты времени.

Самый простой способ – чистка окуня кипятком

Чтобы не тратить много времени на очистку окуня от чешуи и не заниматься изобретением всевозможных приспособлений, можно воспользоваться обычным кипятком. В зависимости от длительности пребывания рыбы в кипятке, окуня можно очистить от чешуи или от кожи и чешуи одновременно. Это время устанавливается экспериментальным путем. Кожа отделяется очень легко, достаточно поддеть ее ножом. Так же легко можно очистить окуня от чешуи, не затрачивая особых усилий.

Чистка морского окуня

Чистка морского окуняЧистка морского окуня

Морской окунь имеет плавники, на которых располагаются железы с ядом, поэтому работы с морским окунем требуют особой осторожности. И хотя яд не считается опасным для человека, но попадая в раны, он приводит к появлению незаживающих ран на теле человека, причем, достаточно болезненных.

Перед разделкой морского окуня, лучше одеть перчатки на руки и, в первую очередь, лишить его плавников, особенно тех, что представляют опасность. Существует еще несколько советов, которые способны облегчить процесс чистки морского окуня:

  • Для быстрого снятия чешуи можно воспользоваться кипятком, опустив в него рыбу на некоторое время. Опять же, время можно определить экспериментально, иначе вместе с чешуей можно снять и кожу.
  • Облегчить процесс отделения чешуи можно еще одним способом: на ночь рыбу помещают в каменную соль, а наутро чешуя очищается как по маслу, если на это имеется время.
  • Если рыба готовится к процессу копчения, то этот вопрос отпадает сам по себе, поскольку рыба не требует разделки.

Чистка мелкой рыбы

Чистка мелкой рыбыЧистка мелкой рыбы

Большинство любителей зимней рыбалки могут принести много, но мелкой добычи. В таком случае, чистка мелкого окуня может превратиться в пытку. Чтобы этого не произошло, не нужно особо церемониться с мелким окунем, а чистить его вместе с кожей. Для этого понадобится острый нож. Сначала делают два надреза вдоль верхнего плавника и до самого хвоста. После этого, кожу поддевают ножом и с усилием сдирают с окуня кожу с чешуей. В заключение, рыбу очищают окончательно.

Если нож будет не острым, то это будет очередной пыткой. Подобный подход позволит довольно быстро справиться с поставленной задачей. Несмотря на то, что не получится получить мясо с золотистой корочкой, но зато получится попробовать вкуснейшее мясо молодого окуня.

Как вариант, можно воспользоваться кипятком, чтобы облегчить себе задачу. Для этого нужно вскипятить воду и поместив мелкого окуня в дуршлаг, опустить его на некоторое время в кипяток. Если будет сниматься чешуя с кожей, то это не проблема, главное, что получается очень быстро. При этом, не следует забывать удалять у «мелочи» внутренности.

Как почистить свежепойманного речного окуня

Как почистить свежепойманного речного окуняКак почистить свежепойманного речного окуня

Свежепойманная рыба всегда чистится намного легче и проще, нежели та, что пролежала в холодильнике пару дней. Технология разделывания рыбы практически одинаковая, независимо от того, в каких условиях она разделывается. Все начинается с удаления плавников, как самых опасных частей тела окуня. При этом, не следует игнорировать средства личной защиты и одевать ХБ-перчатки. Они не только защитят руки от случайных травм, но и не позволят выскальзывать рыбе из рук. После этого, рыбе удаляют голову. Если голов много, то из них можно сварить уху.

Зафиксировав тушку рыбы вилкой за хвост, с помощью ножа удаляется мелкая чешуя. К недостатку подобного варианта можно отнести тот факт, что чешуя может разлетаться во все стороны абсолютно бесконтрольно. В связи с этим, можно воспользоваться еще одной хитростью и, перед тем, как снимать с рыбы чешую, ее отправляют в морозильную камеру. После того, как она немного подмерзнет, с нее можно снять чешую вместе с кожей, как чулок, достаточно поддеть ее ножом.

Естественно, что такой вариант не всегда годится, особенно, если рыбу хочется поджарить или запечь. Подобные рецепты требуют наличия кожи, иначе блюдо не получится.

Если нужно снять только чешую, то тут уже придется изрядно потрудиться. Как было сказано выше, подойдет приспособление с крышками от пивных бутылок или от старой, не нужной терки. Несмотря на то, что процесс намного упростится и ускорится, сил он отберет немало, как и немало будет мусора.

В настоящее время, в торговой сети, можно приобрести любое приспособление, в том числе и для чистки рыбы. Хотя особо рассчитывать на надежность подобных устройств не приходится. Дело в том, что наше время – это время тотальной экономии на расходных материалах. Устройство может иметь достаточно привлекательный внешний вид, но хватить его может лишь на одну рыбку. Другое дело пробки от пивных бутылок, которые можно закрепить с помощью саморезов к фанере, толщиной 10 мм. Да этому девайсу просто износа не будет! К тому же, приспособление можно в любое время обновить. Да, не просто отремонтировать, а обновить: чего-чего, а пивных пробок с избытком.

Чистка окуня ножницами

Чистка окуня ножницамиЧистка окуня ножницами

Технология разделки такая же, как если бы в руках был нож, а не ножницы. Сначала отрезаются все плавники, а потом разрезается брюхо и извлекаются внутренности рыбы. Если имеется некоторый опыт, то за четверть часа, с помощью ножниц можно почистить до 1,5 кг рыбы.

Если внимательно ознакомиться с материалом, то такая, на первый взгляд, не простая задача, как очистка окуня от чешуи, превратится в элементарно решаемую задачу, тем более, если включить все свои фантазии и смекалку.

Во всяком случае, можно обратиться за помощью к Интернету, где можно не просто прочитать нужную информацию, но и просмотреть видео, где наглядно и подробно рассказывается, и показывается, как быстро и просто почистить окуня.


Как чистить окуня от чешуи быстро видео — DOMASHNYI.PRO

Подготовительный этап

Но в хоть каком случае, перед началом обработки рыбы лучше надеть трикотажные перчатки. Это содействует защите рук от загрязнения. Не считая того, «вредная» рыба будет меньше скользить, что существенно упростит дело. Также бывалые хозяйки рекомендуют срезать со свежайшего окуня плавники и отделить голову.

Вернуться к содержанию

Кухонные принадлежности

Сегодня в хозяйственных магазинах представлен широкий ассортимент кухонного инструментария, которые предназначен для облегчения шагов готовки.

Приобрести можно, в том числе и особый инструмент для очистки чешуи с рыбы. Хорошими ассистентами в этом трудозатратном процессе станут:

  • разделочная доска с зажимами;
  • специальные ножницы, скребки-очистители.

Окуня следует закрепить на разделочной доске зажимами, опосля чего же начать его чистку скребком. Ежели такового под рукою не имеется, то можно пользоваться ножиком, лезвие которого выполнено из крепкой, толстой стали. Отлично, ежели ручка приспособления будет из такового (например, металл), который вполне исключает скольжение ножика в руке. Но стоит осознавать, что очищаемая чешуя будет разлетаться во все стороны. Избежать этого дозволит особая барабанная машина для свежайшей рыбы.

Нужно просто поместить продукт вовнутрь и полить незначительно воды, чтоб почистить свежайшего окуня быстро от чешуи.

Вернуться к содержанию

Очистка вкупе с кожицей

Такой метод будет в особенности актуален в том случае, ежели предполагается следующая засолка речного окуня, либо его переработка в фарш. Ежели, вы собираетесь жарить рыбину, то минус варианта в том, что румяной корочки, в этом случае, не получится.

Предварительно расположите окуня в морозилку на срок приблизительно в полчаса.

Опосля этого приступайте к его обработке:

  • расположите рыбу на разделочной доске. Ежели имеется возможность, закрепите ее зажимами;
  • с помощью острого ножика сделайте надрез кожи окуня от хвоста к голове;
  • подцепите кожицу ножиком и начинайте ее снимать в направлении в противоположном надрезу. Продвигайтесь по верху спинки от головы к хвосту.

Вернуться к содержанию

Воздействие температурой

Обливание речного окуня кипяточком также дозволяет достичь добротных результатов в его чистке от чешуи. Для этого нужно поместить рыбу в мойку умывальника и аккуратненько облить его предварительно вскипяченной водой.

Опосля этого надлежит осторожно перевернуть тушку и повторить обливать кипятком.

Рыбу нужно бросить на пару минут, опосля чего же продолжить ее обработку. Ежели вся процедура проведена верно, то чешуя просто удаляется. Используя этот метод помните, что очень долгое действие горячей воды, приведет к тому, что чешуйки будут удаляться совместно с кожей. Также не запамятовывайте в целях удобства и сохранности обрезать острые рыбьи плавники и удалять жабры.

Воздействовать на «непослушного» жителя речных глубин можно не лишь высочайшими, но и низкими температурами. Для этого тушку нужно убрать приблизительно на 60 минут в морозильную камеру. Чешуя, в этом случае также обязана удалиться без особенных проблем.

Вернуться к содержанию

Мудрые советы

В старину ни ножниц, ни особых барабанов не было.

Как быстро почистить речного окуня от чешуи удавалось тогда нашим бабушкам? Их способ максимально прост. Все свежевыловленные окуни помещались в таз, либо другую объемную емкость. Опосля этого весь улов кропотливо посыпался солью. Длилась обработка лишь на последующий день. За это время под действием соли растворялась крупная часть слизи, а чешуйки становились несколько мягче и проще удалялись.

Воспользоваться способом можно и сейчас.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Но, стоит учесть временные издержки. Обязано пройти минимум 6 часов, чтоб действие соли открылось в полной мере. Не стоит переживать, что «улов» (в данном случае не принципиально, речной либо магазинный) испортится. Соль является консервантом, потому рыбе ничего не грозит.

Вернуться к содержанию

Окунь в полевых условиях

Наверное, редкая туристская вылазка на природу обходится без свежесваренной ухи. Как быстро почистить окуня от чешуи – задаются почти все любители отдыха на природе, да и для начинающих рыболовов этот вопросик остается актуальным. Не брать же с собой ножницы, перчатки и разделочную доску?

Да и температурную обработку будет несколько сложновато провести, ежели не огласить – нереально. Выручит в данной ситуации рядовая терка, которую несложно убрать в рюкзак. Также приспособление для очистки рыбы от чешуи можно сделать своими руками. Для этого несколько пивных либо лимонадных крышек нужно гвоздями прикрепить к палке, которую и употреблять позже как скребок.

Не стоит проводить процедуры по сначало обработке окуня в палатке, по другому в чешуйках окажется все место. Лучше делать это под открытым небом, на маленьком удалении от стоянки.

Вернуться к содержанию

Оригинальные способы

Как правило, люди не останавливаются на имеющихся способах, почти все юзают свои ноу-хау для того чтоб очистить рыбину от чешуи.

Так, к примеру, некие для этих целей приспосабливают дрель. Она может заменить барабан, ножик и ножницы. При этом риск получить порезы и повреждения сводится к минимуму. Дрель юзается последующим образом:

  • инструмент оснащается насадкой в виде щетки по металлу;
  • тушка рыбы фиксируется на столе либо разделочной доске;
  • инструмент переводится в рабочий режим и осуществляется чистка окуня.

Конечно, таковой вариант больше подступает для парней. Да и кухню придется очищать от чешуи, разлетающейся в различные стороны, довольно долго.

Вернуться к содержанию

А стоит ли эту рыбу чистить?

Для приготовления неких блюд окуня вправду можно не чистить.

И это касается не лишь вяленой рыбы. Для приготовления окуня горячего копчения совсем не непременно избавлять его от крепкой чешуи и внутренностей, довольно отлично помыть и натереть солью. Выходит безумно вкусное и сочное мясо. Аналогичным методом можно поступить, ежели рыбу собрались запекать на мангале либо на гриле.

Вовсе не непременно чистить маленьких окуньков, ежели они будут юзаться для первой закладки в двойную уху. Бульон все равно нужно отцеживать, а всю эту партию рыбы выкидывать. Любопытно, что уха выходит в этом случае существенно вкуснее. А жабры и потроха все-же следует удалить.

Но выпотрошить и помыть рыбу в этом случае можно чрезвычайно быстро.

На севере рыбаки варят уху из нечищеных и непотрошеных окуней, при этом говорят, что лишь таковая уха и бывает вкусной. Но далековато не каждый обитатель средней полосы рискнет полакомиться таковым блюдом.

Как легче чистить речного окуня

Если предполагается данную рыбу поджарить на сковороде либо отваривать, то ее придется почистить.

Давно замечено, что не так давно пойманный речной окунь чистится существенно легче.

Но далековато не во всех семьях есть рыбаки. Потому рыбу традиционно приобретают на рынке либо в маркете. И каждый раз встает вопрос: как почистить окуня довольно быстро, чтоб не замусорить всю кухню маленькими чешуйками и не поранить руки наточенными шипами?

Это можно сделать, ежели знать маленькие житейские хитрости:

  • Для того, чтоб рыбу было легче удерживать, можно одеть на руки рабочие перчатки. Это делается лишь во время очистки, потрошить рыбу в перчатках неудобно.
  • Прочно прижимаем хвост окуня к разделочной доске и сильно (до хруста) тянем за голову. Опосля таковой процедуры избавить рыбу от чешуи будет существенно легче.
  • Перед очисткой наточенными ножницами срезаем плавники, это избавит руки от болезненных проколов.
  • Чтобы чешуя снималась просто, чистить окуня следует попеременно по диагонали от брюшка к спине, а лишь позже – от хвоста к голове (как это традиционно делается с иной рыбой).

    При этом рыбу нужно удерживать за хвост, а чистить кончиком острого и крепкого ножика либо особым приспособлением.

  • Если время терпит, то для облегчения работы можно пользоваться «бабушкиным методом» засыпать рыбу солью и бросить на ночь. К утру чешуя и кожа несколько размягчатся, и окуней можно быстро почистить.
  • Если свежайшую рыбу кратковременно положить в морозильную камеру, то она будет чиститься легче.
  • Можно быстро почистить окуня, ежели его окатить кипяточком либо на несколько мгновений окунуть в кипящую воду, держа за хвост.

    Данный способ несколько рискованный, так как ежели рыбу немножко передержать в горячей воде, то чешуя снимется вкупе с кожей.

  • ​Чтобы просто и быстро почистить рыбу, лучше воспользоваться особыми приспособлениями. «Чистилки» разных конструкций продаются в хозяйственных магазинах. Некие умельцы делают их без помощи других из крышек от пивных бутылок либо старенькых кухонных терок.Для окуней лучше получать приспособления с контейнером для сбора чешуи.
  • Чешуя не будет разлетаться по всей комнате, ежели чистить рыбу, вполне погрузив ее в емкость с водой либо под распыленной струей воды.

    Некие хозяйки адаптируются чистить окуня, засунув руки и рыбу в полиэтиленовый пакет.

Чистим вкупе с кожей

Для того, чтоб приготовить фарш либо куски рыбы в кляре, кожа не нужна. В этом случае вопрос: как чистить окуня? – решается чрезвычайно просто. Его освобождают от чешуи совместно с кожей. Со свежайшей рыбы кожа достаточно просто снимается «чулком». Это делается последующим образом:

  1.  Сделать надрезы вдоль спинного плавника с обеих сторон;
  2. Вытащить спинной плавник;
  3. Надрезать кожу около головы;
  4.  Стащить кожу начиная с верхней части спины к хвосту.

    Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

    Для удобства можно пользоваться плоскогубцами;

  5. Отделить голову и выпотрошить тушку.

При определенном навыке можно быстро почистить несколько кг речного окуня, не испачкав при этом кухню.

Но и эту работу можно облегчить. Кожа будет сниматься намного легче, ежели окуньков на несколько секунд окунуть в кипящую воду, держа за хвост.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Рыба также просто очистится, ежели ее предварительно мало подморозить и, достав из холодильника, сходу снимать кожу.

При отделении филе не стоит выбрасывать головы, плавники и хребты окуней. Их полностью можно употреблять для выварки в первой закладке для двойной ухи либо приготовления бульона для рыбной солянки.

Окунь – рыба чрезвычайно вкусная, и хоть какой рыболов гордится и радуется результативным уловам.

Принеся домой свою добычу, он не колеблется в том, что на этом его миссия закончена. Другие «работы» по очистке, обработке и приготовлению окуня принадлежат иным домочадцам, во всяком случае, — не ему.

Можно осознать дам, которые с тоской глядят на окунёвую чешую, не зная, как же почистить окуня быстро от чешуи. А так как чешуя у окуня – маленькая и жёсткая, крепко сидячая на теле хищника, сделать это достаточно непросто.

Методы очистки окуня практически таковой, как и для остальных пород рыб. Но необходимо определиться, как вы будете применять уже почищенную рыбу: делать из неё котлеты и фарш, либо желаете пожарить и потушить?

Способы очистки речного окуня

Жареный окунь поражает своим вкусом и запахом, да ещё и в хрустящей золотистой корочке, что может быть чудеснее?

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Но для того, чтоб довести эту рыбу до данной стадии, необходимо издержать много времени и терпения, чтоб её почистить. Всем понятно, что окунь имеет чрезвычайно острые плавники, которыми можно сильно пораниться. Чтоб избежать этого противного казуса, нужно перед очисткой надеть перчатки, причём, они должны быть не резиновые для домашней уборки, а сделанные из какой-нибудь ткани, чтоб руки не соскальзывали с тела рыбы.

Это могут быть перчатки, применяемые в строительстве. Опосля этого кухонными ножницами непременно срежьте плавники рыбы, а потом – аккуратненько удалите голову. Чтоб как можно меньше выбросить мяса рыбы, удаляя голову, ножик держим под углом с обеих сторон. На этом общественная подготовка окуня к обработке закончена. Дальше идут различные методы очистки окуня от чешуи.

Способ первый

Рыбу положить на разделочную доску, предназначенную для рыбы, прижать хвост окуня, а иной рукою слегка потянуть за голову до соответствующего треска. Таковым образом, Вы растягиваете позвоночник рыбы, отчего очистка от чешуи облегчится.

Чешую окуня снимают по направлению от брюшка к спинке, в отличие от остальных пород рыб. Чтоб почистить окуня быстро от чешуи, необходимо набраться терпения, так как чешуя летит во все стороны, да и сам процесс очистки нелёгкий.

Способ второй

После удаления плавников, не отрезая головы, рыбу кратковременно помещают в морозилку. Опосля лёгкого промерзания окуня, его вытаскивают и очищают от чешуи сразу с кожей. Для этого необходимо слегка поддеть кожу ножиком и попытаться снять её «чулком». Таковой метод очистки рыбы подойдёт для приготовления котлет, либо засола рыбы. Для жарки либо запекания этот метод не годится.

Но плюсы при таком методе всё же есть: не необходимо будет вычищать кухню от чешуи, так как она остается снутри «чулка».

Способ третий

Наиболее обычной метод как почистить окуня быстро от чешуи изобрели ещё наши предки. Окуней ошпаривают кипяточком либо погружают в кипящую воду на несколько мгновений. За этот маленький отрезок времени вода успевает разогреть чешую с кожей, а само мясо не успеет подвергнуться тепловой обработке и остается нетронутым. Так же, как и во втором методе кожа рыбы поддевается ножиком и снимается чулком.

Этот метод очистки рыбы не годится для жарки, тушения, засолки и запекания.

Способ четвёртый

Этот метод тоже проверен годами и заключается он в том, что окуня густо засыпают большой поваренной солью и оставляют на ночь. Наутро чешуя окуня будет мягенькой и просто счищаемой. Чтоб чешуя не разлеталась в различные стороны, рекомендуется чистить рыбу, погрузив её в воду.

Далее следуют методы очистки окуня от чешуи, придуманные рыболовами. Это юзание для очистки такового кухонного инструментария, как тёрка для овощей. Чешуя снимается достаточно просто, но разлетается по всему помещению.

И тут также необходимо применить свою смекалку.

Другие умельцы приловчились чистить окуня с юзанием крышек от пивных бутылок. Прикрутив две либо три пробки к дощечке либо древесной лопатке, можно просто почистить рыбу от чешуи. Не запамятовывайте, что свежайшего окуня легче почистить, чем того, который уже полежал, и чешуя у него подсохла. Потому чистить рыбу нужно сходу, как Вы её изловили, либо приобрели, но рыба ещё дышит.

Как почистить окуня с помощью вилки либо ножа?

Естественная слизь на рыбе мешает скорому очищению, потому перед началом процесса необходимо удалить голову и острые плавники. Удалив плавники, вы обезопасите свои руки от повреждений.

Перед тем как браться за ножик, рыбу необходимо положить на 5−10 минут в морозильную камеру.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Таковая нехитрая манипуляция поможет снять чешую не лишь скорее, но и аккуратнее. Чешуйки не будут разлетаться в различные стороны. Чтоб почистить рыбу вилкой, ее необходимо заводить под самую чешую.

Такой метод считается одним из самых трудозатратных, потому он сгодится лишь в тех вариантах, когда под рукою нет больше ничего, к примеру, на природе.

Чистим окуня от чешуи – как сделать это быстро?

Многие хозяйки отрешаются от приготовления родных рыбных блюд лишь из-за того, что не желают растрачивать время и силы на подготовительную обработку основного компонента.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

А ведь ежели перед тем, как почистить окуня, ознакомиться с базисными правилами проведения манипуляции, можно приметно упростить для себя задачку. Чтоб быстро избавить рыбу от острых плавников и маленькой чешуи, нужно употреблять не обычный подход, а его улучшенный аналог.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Кстати, таковым методом можно почистить не лишь речного окуня, а и его морского собрата.

В каких вариантах от очистки можно отказаться?

Перед тем, как чистить окуня, нужно определиться с назначением продукта. Ежели рыбу планируется вялить либо сушить, очистка не проводится, довольно кропотливо помыть тушки. Время от времени требуются доп манипуляции в зависимости от особенностей рецепта. Для приготовления морского либо речного окуня горячего копчения потроха тоже рекомендуется бросить. В этом случае конечное блюдо получится чрезвычайно сочным и ароматным.

Совет: Процесс очистки морской и речной рыбы фактически ничем не различается.

Подход к морскому продукту владеет только одной индивидуальностью – перед работой с тушки следует срезать чрезвычайно острые шипы на плавниках, о которые просто пораниться.

Также не непременно чистить от чешуи свежайшую рыбу, которую планируется поджарить на гриле, запекать на мангале. Не подлежат схожей обработке и совершенно мелкие окуньки, которых время от времени юзают для приготовления первого бульона для ухи.

А вот быстро удалить жабры и потроха все же лучше. Их присутствие может попортить вкус блюда.

Секреты удаления чешуи с поверхности окуня

Если окунь планируется готовить каким-то остальным методом, ее непременно нужно избавить от чешуи и внутренностей. Чтоб сделать это просто и быстро, следует взять на вооружение такие приемы и советы от профессионалов:

  • Не стоит откладывать очистку. Чем свежее рыба, тем легче будет довести ее до подходящего состояния, потратив на это минимум времени.
  • Окуни достаточно скользкие, даже ежели вначале натереть их рыбой. Потому следует надеть матерчатые перчатки для надежной фиксации тушек.
  • Окунь выкладываем на разделочную доску, держим за хвост и сильно тянем за голову, чтоб раздался хруст.

    Ежели сделать это, то чешуйки будут отходить чрезвычайно легко.

  • При необходимости срезаем ножницами плавники, они все равно не пригодятся.
  • Чтобы быстро избавиться от всей чешуи, работать ножиком либо профильным приспособлением нужно не лишь от хвоста к голове, но и от брюшка к спинке, действуя по диагонали.
  • При потрошении окуней нужно соблюдать осторожность. Ежели нечаянно разрушить желчный пузырь, то жидкость зальет мясо, придавая ему горечь. Кроме этого, следует вполне удалять все признаки темной пленки, которая тоже может попортить вкус продукта.
  • В случае повреждения оболочек внутренних органов, необходимо действовать быстро, тогда продукт еще получится спасти.

    Поначалу тушку нужно помыть, опосля чего же натереть покоробленные участки солью. Ждем 10 минут, еще раз промываем заготовку. Берем острых ножик и счищаем следы желчи с поверхности мяса, при необходимости удаляя маленькие участки мякоти. Не стоит жалеть компонент, в случае плохой очистки рыба будет излучать противный запах и отдавать горечью так, что ее будет нереально есть.

  • Если время дозволяет, то перед очисткой рыбу следует засолить, кропотливо промазав большой пищевой солью. Ждем несколько часов и приступаем к очистке. Опосля таковой обработки чешуя будет отходить легко.
  • Также процесс удаления чешуи упрощает подготовительная заморозка компонента либо его ошпаривание кипяточком.

    Правда, 2-ой вариант подхода считается очень рискованным. Ежели передержать продукт в воде, с него начнет слезать не лишь чешуя, но и кожа.

При очистке рыбы необходимо действовать не лишь быстро, но и верно, по другому вся кухня будет покрыта маленькими чешуйками, которые достаточно скоро начнут излучать противный запах. Чтоб этого не допустить, нужно проводить манипуляцию под струей воды либо в тазу с жидкостью. Ежели в хозяйстве есть особые приспособления для очистки рыбы с контейнерами для сбора чешуи, стоит ими воспользоваться.

Поймали либо приобрели окуня?

Из него можно приготовить много вкусных блюд. Но вот незадача – удалить чешую не так просто, она довольно маленькая и скользкая. Но благодаря неким секретам и хитростям вы можете убыстрить процесс и заняться конкретно приготовлением рыбы.

Как быстро почистить окуня от чешуи: способы

Окунь – одна из тех рыб, чистить которую можно несколько часов и при этом не получить безупречный итог. В итоге вся кухня в мусоре, а процесс очистки не движется вперед.

Мы поведаем для вас несколько методов убыстрить этот процесс и не растрачивать на него свое драгоценное время. Какой из методов выберете вы?

Как очень быстро очистить окуня от чешуи? До этого всего, для вас необходимо приготовиться к данной нам сложный процедуре – оденьте тканевые перчатки, благодаря им руки не будут скользить, и вы не поранитесь. Удаляем голову и плавники с помощью острого ножика. Не повредите желчный пузырь, из-за этого рыба станет горьковатой на вкус.

Ежели это все-же вышло, посыпаем солью место, залитое желчью, и удаляем этот участок соскабливающими движениями острым ножом.

Какие инструменты необходимо использовать? Ножик не очень комфортен для выполнения данной задачки, мы рекомендуем приобрести особый скребок либо ножницы. То же самое касается и кухонной доски – рядовая не подойдет, так как по ней рыба будет скользить. Выберите доску со особым зажимом, который поможет закрепить рыбину.

Как чистить рыбу? Делать это лучше по диагонали, начиная от брюха и переходя к спине, потом приступаем к очистке хвоста и перебегаем к голове.

Держать окуня лучше за хвост.

Ознакомьтесь с нашей статьей Как быстро споймать щуку?

Что делать, ежели нет скребка либо ножниц? В последнем случае, сможете употреблять ножик из стали, он должен быть отлично заточен. Но будьте аккуратны, так как в данном случае возможность нанесения травм повышается.

Самый обычный и стремительный метод – удалить чешую прямо с узкой кожицей.

Чтоб облегчить задачку, перед очисткой положите рыбу на минут в морозильную камеру. Достаньте окуня и закрепите его на доске, ножиком надрезаем кожицу по направлению к голове. Поддеваем е1 и медлительно снимаем, в направлении от верхней части спины и заканчивая хвостом.

Чистка с обливанием кипятком

Один из самых действующих методов. Выкладываем окуня в раковине, поливаем его 2 литрами кипяточка поначалу с одной стороны, потом переворачиваем на другую и опять обливаем кипяточком. Подождите минутки, потом приступайте к очистке. Чешуя снимается как ножиком, так и пальцами. Тут основное не перестараться – ежели вы будете ошпаривать рыбу очень долго, снимутся не лишь чешуйки, но и кожица.

Морозилка

Работает эта методика ничем не ужаснее, чем предшествующая.

Просто расположите окуня в морозильную камеру на час, потом приступайте к чистке.

Что делать, ежели чешуя разлетается во все стороны?

Чтобы предотвратить это, советуем проводить очистку в емкости с водой либо в раковине, под струей воды.

Чистка при помощи соли

Если у вас есть мало времени, вы сможете пользоваться еще одним методом.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Выложите окуня в емкость и присыпьте огромным количеством соли. Оставьте рыбу на ночь, с утра сможете приступать к удалению чешуи.

Как быстро почистить речного окуня от чешуи?

Что делать, ежели время не ожидает и для вас необходимо совладать с удалением чешуи прямо на природе?

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Задачка усложняется тем, что у вас нет под рукою особых инструментов либо морозилки. Возьмите с собой тёрку и удалите чешую с её помощью – она занимает совершенно мало места.

Как быстро почистить окуня: видео

В видео-ролике наглядно показано, как удалить чешую с рыбы. Сейчас процесс очистки будет занимать совершенно незначительно времени.

Как видите, чистить окуня не так уж и трудно – необходимо только выбрать понравившийся для вас способ и приступить к процедуре.

Верно очищенная рыба будет веселить вас и ваших гостей своим идеальным вкусом и отсутствием чешуек.

Мужской журнальчик





Как быстро и верно почистить окуня от чешуи?

Обычно дам чрезвычайно раздражает окуневая чешуя, которую даже можно именовать панцирем.

Как чистить окуня от чешуи быстро видеоКак чистить окуня от чешуи быстро видео

Но при определенном умении избавить окуня от чешуи даже проще, чем почистить карася либо язя. Мне известны два варианта разделки окуня, но побродив по всяким сиим инетам, можно многого узнать.

Секрет очистки окуня в домашних условиях

Первым приемом я пользуюсь в домашних критериях. Необходимо заморозить окуня в морозильной камере. В положенное время вытащить и отдать полежать при комнатной температуре до часа. Как лишь окунь станет хотя бы немножко мягеньким необходимо сделать надрезы на шкуре по спине, брюху и по периметру головы. С замороженного окуня шкура совместно с чешуей сдирается чрезвычайно просто и просто, при этом практически не оставляя на для себя мяса.

Чем лучше почистить окуня?

Доска для очистки рыбы

Это одно из самых нужных и комфортных устройств для очистки рыбы так, как дозволяет высвободить сходу обе руки, так как рыба накрепко закрепляется на доске при помощи защелкивающегося зажима, бездвижно удерживающего ее за хвост на ровненькой поверхности.

Что дозволяет создавать с ней любые операции без риска выскальзывания и падения на пол либо в таз с водой, с чем почти все уже сталкивались.

Ножницы

Легкие и крепкие ножницы из нержавеющей стали, не требующие заточки, за счет специальной конструкции с зазубринами на лезвии способны совладать не лишь с резкой лески, бумаги либо проводов, но и прямо на рыбалке разрешают отрезать у рыбы плавники и голову вкупе с позвоночником и костями.

Нож из стали

Нож из стали непревзойденно подступает для разделки большой рыбы, так как владеет толстым, широким лезвием способным управится с самыми грубыми частями рыбы, будь то плавники либо позвоночник.

Не считая того, такие ножики имеют огромные комфортные ручки с противоскользящей текстурой ее поверхности, не позволяющей выскользнуть инструменту даже из жирных рук.

Нож-пилка

Нож-пилка представляет собой всепригодный инструмент с двухсторонней заточкой, одна сторона, которого имеет волновое лезвие, предназначенное для резки обыденных товаров типа хлеба, масла, сыра, овощей и т.д., а 2-ая – зубчатое для разделывания мясных товаров, к примеру, рыбы.

Зубчатая конструкция непревзойденно справляется с перепиливанием костей и плавников, а также с отшелушиванием чешуи.

Барабанная машинка

Этот аксессуар предназначен для съема чешуи с хоть какой рыбы, и выполнен в виде вращающегося диска барабана с шероховатой внутренней поверхностью. Рыбу загружают вовнутрь него и обильно поливают водой.

В процессе вращения барабана благодаря трению о его шершавые стены чешуя сама отшелушивается от рыбы. Таковая машина работает в автоматическом режиме, требуя лишь загрузки отгрузки рыбы и способно очищать до кг рыбы за час.

Ножи-скребки

Нож-скребок для соскобления чешуи с рыбы это неподменный аксессуар кухонной утвари, нужный тем, кто любит рыбу и повсевременно занимается ее приготовлением.

Удаление чешуи – это чрезвычайно трудоемкий процесс, требующий много времени и усилий не лишь на соскобление чешуи, но и на уборку кухни от нее.

Специальный ножик дозволяет уменьшить энергозатраты на эту функцию и сделать лучше качество готового продукта: он не содействует распространению мусора по всему помещению благодаря встроенному кармашку для ее сбора, и не считая того, не наносит существенного вреда рыбьей туше при чистке.

Домашнее изобретение

Железные пробки от бутылок из-под пива, закрепленные в ряд зубьями ввысь на планке из дерева – хорошее и не требующее никаких издержек изобретение народных умельцев для обработки рыбы.

Не наименее умнейшим его вариантом является подмена крышек на полотно от старенькой маленькой терки.

РЕКОМЕНДОВАННОЕ К ПРОСМОТРУ ВИДЕО:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

похожие статьи:

12 популярных способов, полезные советы

Как почистить окуня? Этот вопрос терзал не одну женскую голову несколько десятков лет назад и продолжает терзать сейчас. В наше время мы имеем возможность выбора и сами решаем, какую рыбу купить на ужин, а вот у наших бабушек такого выбора не было, они готовили всё, что приносил с рыбалки добытчик-муж. И придумывали при этом различные способы и хитрости, призванные облегчить им жизнь.

Как почистить окуняКак почистить окуня

Современным женщинам не нужно ждать кормильца с рыбалки, окуня можно приобрести в магазине. Это очень вкусная и полезная рыбёшка, имеющая только один недостаток: затруднительную чистку. Но сегодня имеется множество приспособлений и советов, проверенных не единожды, которые помогут справиться с коварной рыбой.

Отвлекитесь от дел всего лишь на несколько минут и вы узнаете, как почистить окуня быстро от чешуи. Ведь тяжелые, на первый взгляд, подготовительные работы – это не повод отказаться от вкуснятины.

Нужно ли чистить окуня от чешуи

Чистка окуня – процесс малоприятный и при том не такой уж необходимый. Его можно пропустить в том случае, если колючую рыбку планируется вялить или сушить либо же готовить на мангале.

Мелких окунечков часто используют для приготовления ухи, они дают замечательный навар. В этом случае нужно только удалить жабры у рыбы и избавиться от внутренностей, чешую очищать нет смысла. Ведь в процеженный бульон часто кладут другую рыбу.

Поэтому прежде чем развернуть на своей кухне «боевые действия», определитесь, для каких целей вы раздобыли рыбку.

Как почистить окуня – все актуальные способы

Если, взвесив все «за» и «против», вы всё-таки поняли, что без чистки никак, нужно вооружиться необходимым инструментом:

  • острым ножом;
  • ножницами;
  • разделочной доской;
  • тазом с водой или любой другой емкостью, в которой можно помыть рыбу;
  • перчатками из хлопчатобумажной ткани;
  • плотной бумагой.

Предпочтение нужно отдать разделочной доске из пластика или стекла. Деревянная доска склонна к накапливанию запахов, от которых очень трудно избавиться.

Также не следует во время работы использовать газету или другие печатные издания, типографская краска может навредить здоровью.

Окунь – обладатель острых плавников, которые могут травмировать руки.

А заживают такие раны очень долго. Поэтому возьмите себе за правило: первым делом нужно удалять плавники, а только потом приступать к работе.

Непосредственно перед чисткой рекомендуется сильно потянуть рыбу, как бы растягивая её, до треска костей, одной рукой придерживая окуня за голову. Эта несложная процедура призвана облегчить последующую чистку.

Если любую рыбу чистят от хвоста к голове, то окуня избавляют от чешуи, двигаясь по диагонали от брюха к спинке.

Легче всего чистится свежий окунь. А вот если после рыбалки прошло много времени либо рыба была приобретена в магазине, лучше отложить чистку, прибегнув к одному из способов, изложенных ниже.

Предварительная заморозка

Заморозка помогает облегчить процесс работы с окунем. Рыба, находящаяся в твёрдом состоянии, легче поддается очистке, чешуя от кожи отдаляется довольно легко.

При этом внутренняя часть тела рыбы не должна быть промороженной.

ЗаморозкаФото: https://pixabay.com/photos/ice-fishing-perch-ice-snow-winter-2919070/

Для того чтобы в процессе работы не возникло дополнительных трудностей, хвост, плавники и голову рекомендуется удалить.

Можно замораживать окуня и в том случае, если рыбалка удалась и «добычи» столько, что за один подход с ней не справиться.

Часть рыбки при помощи замораживания можно заготовить впрок.

С помощью кипятка

Следующий метод расскажет нам о том, как чистить окуня от чешуи при помощи кипятка. Многие хозяйки говорят, что именно шкурка придает блюду из окуня необыкновенный вкус. Значит, очень важно её сохранить.

Первым делом нужно обрезать у полосатика хвост и плавники и удалить жабры. Затем нужно вскипятить полный чайник воды.

Далее можно действовать одним из следующих способов.

  1. Положить рыбешек в раковину и обдать их бочка только что вскипевшей водой. Поливать с одной стороны, а потом перевернуть рыбу и проделать то же самое по отношению к другому боку. Рекомендуется сделать несколько таких переворачиваний. Чешуя начнет вздыбливаться и будет отделяться с легкостью. Останется прибегнуть к помощи ножа или любого другого приспособления для очистки рыбы.
  2. Окунуть «добычу» в кипяток на 5-6 секунд (более крупные особи нужно подержать немного дольше). В этом случае во время предварительной обработки не нужно избавляться от хвоста. За него можно будет удерживать рыбу в момент её погружения в воду.

Секрет успеха этого метода заключается в длительности пребывания рыбки в горячей воде.

Если окуня «передержать» в кипятке, чешуя тоже снимется, но… вместе с кожей.

Снятие кожи вместе с чешуей

В том случае если не планируется запекать рыбу, жарить её или варить, можно взять на вооружение следующий простой способ. Хозяйкам, которые хотят приготовить рыбный фарш или добыть филе, обязательно стоит узнать, как быстро почистить окуня от чешуи. Нужно снять её вместе с кожей.

Для этого рекомендуется сделать надрезы вокруг головы и удалить спинные плавники. Поддев кожу, нужно просто стянуть её с рыбы, двигаясь по направлению от головы к хвосту. Если вы всё сделаете правильно, в руках у вас окажется некое подобие чулка.

Некоторые специалисты рекомендуют ненадолго поместить рыбу в морозильную камеру, предварительно удалив у неё голову и плавники. Как снять шкуру с окуня, побывавшего в морозильнике? Да точно таким же способом, который был описан выше.

Если вашей «добычей» стал не речной окунь, а морской, перчатки использовать нужно в обязательном порядке.

Дело в том что обитатель морских вод имеет на теле ещё и ядовитые шипы. Раны, полученные от таких шипов, очень долго заживают.

Чистить окуняФото: https://pixabay.com/photos/steamed-fish-chinese-food-perch-3495930/

При приготовлении окуня нужно обязательно удалять черную пленку, которая находится внутри брюха рыбешки. Эта пленка ухудшит вкус готового блюда, добавив ему горечи.

Старайтесь не повредить желчный пузырь в процессе потрошения рыбы.

Такая неосторожность также приведет к ухудшению вкусовых качеств продукта. Но если желчный пузырь в процессе работы всё же был поврежден, не стоит унывать. Нужно быстро взять соль и щедро посыпать ею место «аварии». Спустя некоторое время соль нужно удалить ножом, соскабливая и часть мяса, находящегося непосредственно под ней.

С помощью соли

Если вы хотите узнать, как легко почистить окуня от чешуи, то следующий способ – для вас. Изобретен он был ещё нашими бабушками и дедушками и не однократно ими использовался.

Что нам пригодится для работы? Ножницы, нож, обычная поваренная соль, обязательно крупная, миска или поднос (в зависимости от количества рыбы).

Окуньков нужно хорошо вымыть и высушить. Затем тщательно обсыпать их солью (или макнуть в соль) так, чтобы тушка рыбы была полностью покрыта белыми кристалликами. Переложить рыбку на поднос или в миску и оставить в тёмном и прохладном месте на несколько часов. Можно заняться этим делом с вечера, тогда утром рыбу уже можно будет чистить. Соль размягчит чешую, и удалить её не составит никаких проблем.

С помощью особых приспособлений

Известно, что человечество постоянно выдумывает всякие приспособления, призванные облегчить жизнь и сделать её проще. Множество «помощников» было изобретено и для кухни. Не остался открытым и вопрос чистки окуня, занимавший, видимо, не один ум.

Давайте рассмотрим, при помощи каких приспособлений и подручных материалов народ избавляет от чешуи колючую рыбу.

Нож-пилка

Инструмент представляет собой лезвие, заточенное с одной стороны как обычный нож, а со второй – в виде зубчиков. Именно эти зубчики отлично зарекомендовали себя не только в перепиливании костей и отпиливании плавников, но и в очистке чешуи таких рыб, как окунь.

Барабанная машинка

Такое приспособление представляет собой барабан, имеющий шероховатую внутреннюю поверхность. Как работает это чудо? В барабан помещают рыбу, обильно смоченную водой. В процессе вращения насечки внутренней части барабана цепляют чешую рыбы и удаляют её.

Насечки, которые делают на терочной поверхности такой машинки, обычно имеют разную форму. Они бывают круглыми, овальными, треугольными и прямоугольными.

Такие барабаны работают с большими объёмами: в них можно загружать до 200 кг рыбы. Человек должен выполнять только функцию загрузки-разгрузки, со всем остальным приспособление справится самостоятельно.

Нож-скребок

Специальное приспособление для очистки рыбы. Оно не только не «травмирует» рыбью тушку, но и способствует поддержанию чистоты на кухне за счет встроенного кармана для сбора чешуи.

Самодельная чистилка

Ещё один способ, как почистить окуня. Является результатом труда народных умельцев и успешно используется в домашних условиях. Это приспособление представляет из себя планку, на которой надежно закреплены вверх зубьями металлические пробки из-под пивных стеклянных бутылок.

Также чистилку можно сделать из старой терки, закрепив на ней те же самые бутылочные пробки. Вы потратите всего лишь несколько минут, а полученное приспособление будет служить не один год.

Специальный инструмент для мытья машин

Аппарат под высоким давлением подает воду, а с помощью имеющейся насадки можно отрегулировать и напор воды, и толщину струи. Как это работает при чистке окуня? Перво-наперво нужно положить рыбу на ровную поверхность и зафиксировать её, например, зацепив хвост подручным материалом. Выбрав нужный напор и направив струю на рыбу, производят ее очистку от чешуи.

Эту процедуру лучше всего проводить в отдалении от других предметов, так как летящая во все стороны чешуя цепляется практически за всё. И после чистки рыбы придется устраивать ещё и банный день.

Но, согласитесь, используя данный способ, можно превратить такое скучное занятие, как чистка рыбы, в весёлое приключение.

Овощная терка

Рыбу нужно положить на доску и хорошо ее зафиксировать, например, прижав голову вилкой. Начинать снимать чешую рекомендуется той гранью, на которой имеются мелкие выступающие отверстия. После этого можно использовать грань с крупными отверстиями.

Шуруповерт

Рыбу разложить на разделочной доске. Затем следует взять шуруповерт, в отверстие которого вставлен шуруп с мелкой резьбой.

ШуруповертФото: https://pixabay.com/photos/perch-fish-water-freshwater-fish-3641001/

Установив реверс (вращение против часовой стрелки), начинайте обрабатывать рыбу, двигаясь от головы к хвосту. Сначала одну сторону, потом – вторую. Второй рукой нужно придерживать рыбешку в области головы. Все работы проводить очень осторожно.

Палочки для суши

Это приспособление не помогает избавиться от чешуи, но с его помощью можно удалить внутренности рыбешки, не разрезая ей брюхо. Как это сделать? Нужно вставить палочку в рот рыбы с одной стороны и направить ее так, чтобы она прошла под жабрами и оказалась в брюхе. Со второй стороны рта вставляем вторую палочку и направляем ее так же.

После этого нужно зажать палочки и покрутить их вокруг своей оси, наматывая внутренности окуня или другой рыбы. Останется только вытащить палочки с намотанными на них потрохами и прополоскать брюшную полость.

Как разделать окуня на филе и удалить кости

Как почистить окуня, мы разобрались. Чтобы получить филе окуня, нужно вооружиться острым ножом и действовать по следующей схеме:

  • сделать надрез вокруг головы рыбешки, начиная от шеи и двигаясь к хребту;
  • сделать длинный надрез по всей спинке окуня;
  • извлечь плавник;
  • поддеть кожу и «стянуть» ее, начиная от головы и двигаясь к хвосту;
  • разрезать брюшко и избавиться от потрохов;
  • придерживая тушку за голову, острым ножом нужно срезать филе с хребта сначала с одной стороны, а потом со второй, перевернув рыбу на второй бок.

Есть также ещё один интересный способ. Делается надрез, начинающийся у горла рыбы и заканчивающийся у хребта. Рыба кладется набок, и около её головы вставляется нож. Приложив усилия, нужно сделать разрез от головы рыбы до хвоста, пройдя по хребту и как бы отделив одну половину окуня от другой.

Каждая из полученных половинок будет иметь и кости, и чешую, только во второй половине еще и останутся внутренности. Удалив эти внутренности, с помощью ножа вытаскивают кости. После этого можно отделять мясо от шкуры. Те же самые действия нужно провести и со второй половинкой окуня.

На первый взгляд, этот способ не кажется ни легким, ни быстрым. Но, немного попрактиковавшись, эта процедура станет обычным делом и будет занимать всего пару минут.

Как хранить почищенную рыбу

В наше время лучше приобретать свежую рыбу и самостоятельно заготавливать ее впрок. А все потому, что появилось большое количество недобросовестных продавцов, которые преследуют одну цель: нажиться. И их совершенно не волнует качество товара. Взирая на глыбу льда, имеющую форму рыбы, никогда нельзя с точностью сказать, сколько раз та была заморожена. Поэтому лучше переместиться к тому месту, где можно приобрести живую рыбешку.

Для того чтобы сохранить только что очищенную и выпотрошенную рыбу, нужно воспользоваться герметичным контейнером. Он может храниться в холодильнике около 4 суток. В такой емкости рыба не засохнет, а продукты, вынужденные соседствовать с окунем, не впитают чужеродных запахов и не потеряют свой вкус.

Оптимальная температура хранения рыбешки – 0-2 градуса.

Но если выставить такую температуру в холодильнике, можно отлично сохранить рыбку, но… испортить все остальное. Поэтому, чтобы не «потерять» другие продукты, имеющиеся в холодильнике, в контейнер с очищенной рыбой можно положить кубики льда.

В морозильнике хранить рыбу можно долго: до 4 месяцев.

Ни в коем случае не рекомендуется производить разморозку и повторную заморозку рыбы. Продукт теряет все свои вкусовые качества.

Можно ли сохранить рыбу, если поблизости нет холодильника? Можно, если использовать следующие секреты:

  • протереть очищенную и избавленную от плавников и жабр рыбью тушку чистой ветошью (не мыть!), натереть солью и перцем, поместить в комнату, которая хорошо проветривается. Хранить до 3 суток;
  • посыпать очищенную рыбешку солью (крупной) и завернуть в полотенце. Полотенце нужно предварительно смочить в смеси, которая приготовлена из уксуса и сахара.

В холодное время года, когда столбик термометра не поднимается выше отметки в 2 градуса, очищенную рыбешку пару дней можно хранить и на балконе.

Как защитить руки от травм

При чистке речного окуня, а уж тем более морского, можно легко пораниться, уколовшись о плавники. Полученные ранки сначала мало заметны. Но вся беда в том, что они очень долго не заживают и причиняют массу неприятных ощущений.

Как защитить руки от травмФото: https://pixabay.com/photos/glove-ok-hand-2465687/

Чтобы этого избежать, нужно перед работой срезать плавники острыми ножницами и обязательно работать в плотных хлопчатобумажных перчатках.

Заключение

Ответ на вопрос, как почистить окуня, не так уж и сложен. Следуя рекомендациям, учитывая пожелания и прислушиваясь к советам, можно запросто превратиться из новичка, не имеющего понятия, как подойти к рыбе, в знающего специалиста, способного за считанные минуты разделаться с «колючкой». Нужно только лишь немного попрактиковаться.

Несколько практических советов, как быстро очистить окуня от чешуи

Как быстро очистить окуня от чешуи? Этот вопрос интересен не только хозяйкам, но и многим рыбакам, которые часто ловят эту вкусную рыбу. В представленной статье мы решили раскрыть несколько секретов очистки указанного продукта. Если вы прислушаетесь к нашему совету, вам никогда не понадобится много времени, чтобы реализовать этот трудоемкий и не очень приятный процесс.

Общие сведения

Прежде чем рассказать, как быстро очистить жердочку от чешуи, хочу сказать несколько слов о самом представленном продукте.

Как известно, эта рыба принадлежит к семейству Совершенство. Имеет острые плавники в нижней части, а также в верхней части туловища. Также следует сказать, что от другой рыбы окунь отличается тем, что у него довольно маленькая и прочно сидящая чешуя. Именно поэтому очень многих хозяек интересует вопрос, как быстро очистить жердочку от чешуи.

Как правило, вес представленных пресноводных рыб составляет от 850 г до 1,4 кг. Но часто встречаются опытные рыбаки и более крупные экземпляры.Обитает окунь в пресных реках, водоемах и даже в море.

Приложение для приготовления пищи

Окунь — очень вкусная рыба, которую можно варить, парить, солить и жарить. Итак, существует невероятное количество всевозможных рецептов, по которым можно приготовить совершенно разные блюда и закуски. И тогда возникает закономерный вопрос, нужно ли вообще чистить жердочку. Конечно да. Но, к сожалению, как было сказано выше, чешуя представленной рыбы очень плотно прилегает к телу.К тому же плавники у окуня настолько острые, что их можно легко поранить при обработке. В связи с этим в этой статье мы решили рассказать вам о том, как быстро очистить окуня от чешуи. Если вы будете следовать этим советам, этот процесс покажется вам не таким уж сложным.

Подробная информация о том, как очистить окуня от чешуи

Первое, что должна знать домовладелица, — это то, что свежего окуня намного легче очистить, чем черствого. Для начала необходимо обрезать ножницами все плавники у приобретенной рыбы.Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем не колоть их. Затем нужно отрезать рыбе голову. После этого необходимо надеть перчатки и вооружиться столовыми приборами. Прижав хвостик окуня к разделочной доске, вилкой острым ножом нужно подобрать чешуйку и аккуратно удалить ее. Удобнее всего проводить эту процедуру от живота к спине.

Недостатки этого метода

Теперь вы знаете, как очистить чешую от окуня.Однако у этого метода есть существенный недостаток. Он заключается в том, что весы разлетаются практически по всей кухне. К тому же представленный метод требует особых усилий и много свободного времени. В связи с этим хотим рассказать вам об еще одном хитром методе.

Как удалить чешуйку с окуня вместе с кожей?

Этот способ можно использовать в том случае, если вы не хотите нарушать порядок на своей кухне. Для этого у свежей рыбы нужно отрезать все плавники и голову, а затем ненадолго поместить в морозильную камеру.Когда окунь немного подмерзнет, ​​его следует снять, положить на разделочную доску и ножом кожу легко удалить вместе со всей чешуей.

Недостатки метода

Представленная очистка окуня от чешуи хорошо подходит тем, кто планирует приготовить рыбный фарш или просто забрать его. Что касается жарки и варки, то этот способ нежелателен.

Чистка рыбы в поле

Если вопрос, как очистить окуня от чешуи, спрашивает не хозяйка, а рыбак, то предлагаем воспользоваться следующим методом.

Итак, к удобной и простой деревянной палке необходимо гвоздями прибить железные заглушки, взятые из пивных бутылок. Для этого вам может понадобиться около 5-7 крышек. Кстати, вместо такого приспособления допустимо использовать обычную старую терку.

Как только устройство будет готово, вы можете сразу же обратиться к месту назначения. Ребристые чехлы требуют соскабливания всей чешуи с окуня. Однако желательно проводить этот процесс на улице, так как чешуя разлетится во все стороны.

Самый простой способ

Если вы не хотите долгое время чистить ножом пресноводную рыбу, но не хотите делать специальные приспособления, их можно приобрести в любом строительном магазине.

Следует отметить, что сегодня на товарном рынке представлен широкий ассортимент универсальных устройств, специально разработанных для чистки рыбы. Огромное преимущество таких устройств в том, что в них есть карман для сбора весов. Поэтому убирать окуня можно не только в поле, но и дома.Однако при покупке таких устройств следует обращать особое внимание на их качество, в том числе на толщину металла. Ведь если это изделие из тонкого материала, то при чистке рыбы оно может погнуться или сломаться полностью.

Очистка морского окуня

Как уже говорилось выше, окуня можно пить как в пресноводных реках, так и в соленых морях. Однако их можно чистить точно так же. Хотя следует отметить, что морской окунь — очень колючая рыба, у которой на плавниках есть ядовитые железы.А если их проткнуть, рана может долго оставаться очень болезненной. Именно поэтому перед чисткой этой рыбы всегда следует надеть перчатки и предварительно отрезать все плавники.

Ко всему остальному можно смело добавить несколько из следующих советов:

  1. Перед непосредственной очисткой морского окуня его следует на несколько секунд опустить в крутой кипяток. Главное — не переборщить. В противном случае кожа рыбы может отслоиться вместе с чешуей.
  2. Чтобы значительно облегчить процесс очистки такой рыбки, ее следует поместить в емкость, засыпанную крупной каменной солью и оставить в таком виде на ночь.Утром окуня можно легко и быстро освободить от чешуи, применив для этого обычный нож.
  3. Если вы планируете закоптить окуня, то его вообще не следует очищать от кожуры.

Чистим рыбку

Наверняка многие рыбаки знают, что в зимнее время года часто ловится плотва. Это, конечно, очень вкусно, но с этим очень много проблем. Такого окуня лучше убирать сразу после ловли вместе с шкурой.Для этого необходимо сделать 2 насечки вдоль верхнего плавника (от головы до хвоста). Кстати, нож должен быть максимально острым. Далее следует аккуратно снять кожуру вместе с чешуей, помогая себе обеими руками.

Используя этот метод, вы можете за несколько минут очистить большое количество плотвы. Однако следует учесть, что главный недостаток этого метода в том, что при жарке окуня на сковороде у вас не получится корочка. Хотя ничто не осмелится вам помешать насладиться нежным мясом только что пойманной рыбы.

.

Как быстро очистить речного окуня?

Запеченный окунь может стать настоящим украшением праздничного стола, но перед тем, как приступить к приготовлению, его нужно очистить. Сделать это очень сложно. С чешуей этой рыбы отодрать проблему непросто, но если это сделать быстро, чешуя разлетится по комнате.

Спинные плавники окуня очень острые, поэтому руки после чистки будут сильно покалывать. Но есть несколько способов упростить эту процедуру и сделать ее не такой уж проблемой.Кроме того, вы даже можете выйти в поле, чтобы очистить его быстро и эффективно.

Как почистить жердочку?

kak_pochistit_okunya_3

В любом случае с рыбой, а особенно с окунем, главное — подготовка. Для уборки вам понадобится:

  • какой;
  • заглушка;
  • перчатки резиновые;
  • Доска разделочная;
  • ножницы кухонные.

Процесс определяется следующими шагами:

  1. Сначала наденьте резиновые перчатки, чтобы защитить руки от острых плавников.Сверху оденьтесь, рабочие перчатки, и рыба не соскользнет.
  2. Для дополнительной защиты от острых плавников удалите их кухонными ножницами.
  3. После этого следует отрезать окуну голову. Иногда ее оставляют, но тогда придется жабры отрезать.
  4. Тушка уложена на разделочную доску.
  5. Удерживая нож за хвостик, нужно подтянуть тушку, чтобы позвонки разошлись.
  6. После этого можно приступать к чистке: обычно к хвосту прилипает нож, а чешуйки с вилки удаляются.

Это стандартная схема для этого процесса. При этом следует учитывать, что окуня намного легче очистить, если он свежий. А если замочить рыбу в холодильнике на несколько часов, процесс намного сложнее.

Часто хозяевам не нравится то, что процесс чистки окуня занимает очень много времени. А уборка после этого требует еще больше сил. Есть несколько способов ускорить это действие:

  1. Сырую рыбу перед очисткой можно опустить в кипящую воду на несколько секунд.Таким образом, чешуя будет распарена и легко удалена ножом одним движением. Таким образом, мелкие частицы не разлетаются в разные стороны. Обратной стороной этого метода является то, что чешуйки часто удаляют вместе с кожицей, поэтому золотистого цвета в процессе жарки не получится.
  2. Ранее обезглавленная тушка помещается в морозильную камеру примерно на один час. Затем следует снять окуня и подождать, когда он немного размягчится. Кожу зацепить в том месте, где президент разрезать ножом, и легко снимается вместе с чешуей.
  3. Применение специальных приспособлений. Их можно купить в магазине, а можно сконструировать самостоятельно. Примером может служить пивная крышка, прикрученная к деревянной основе. Или одна из сторон поплавка, прикрепленная к палке.
  4. Иногда окуня на ночь засыпают солью, поэтому чешуя размягчит и удалить ее будет намного легче, но тогда рыбу придется замочить. В противном случае он не пригоден для употребления в пищу.

Остальные способы чистки окуня довольно оригинальны и могут применяться в различных ситуациях.Например, не только дома, но и в кемпинге или на ночной рыбалке с хорошим уловом.

Дома

Естественно, чтобы очистить жердочку в домашних условиях, воспользуйтесь всеми приведенными выше советами. Благодаря им упрощается процесс снятия чешуи, но не учитывается загрязнение продуктов. Есть несколько хитростей:

Все эти методы не очень удобны, но эффективны для поддержания чистоты пищи.

В полевых условиях

Разобрать и почистить жердочку в полевых условиях намного проще, чем дома.Не стоит беспокоиться о том, что чешуя разлетится вокруг. Но поверхности для работы обычно нет. Обработку можно производить по пню или распиливать по бревну. Чистку проводить ножом или вилкой. Первичную обработку можно произвести прямо на берегу озера, опустив тушку в воду.

Вы можете отправиться в поход с особой цистикой или построить ее самостоятельно. В зависимости от способа подготовки и качества процедуры могут быть разные, главное удалить внутренности.Внутри с одной стороны находится черная пленка, которая придаст блюду горьковатый привкус, ее следует полностью удалить.

Как почистить жердочку ножницами?

Ножницами можно качественно очистить жердочку по следующей схеме:

  1. Ножницами отрезать плавники и хвост.
  2. Чтобы растянуть позвоночник и отрезать рыбе голову.
  3. Весы для резки ножницами.
  4. Лезвие установлено под углом 30 градусов по отношению к туше.
  5. Очистка выполняется по диагонали от нижней части до верхнего ребра.

Принцип ничем не отличается от использования вилки или ножа.

Уборка окуня

С помощью ножниц вы растопите огромное количество рыбок. Это можно сделать следующим образом:

  1. Сначала сделайте параллельный разрез на жабрах.
  2. Ножницы для разрезания живота окуня.
  3. Пальцем по направлению от головы к хвосту вынуть внутренности.
  4. Далее удалите жабры.
  5. Внутренняя часть хорошо промыта.

Чешуя в этом случае не отклеивается, потому что меньший окунь делает ухо вкусным и питательным. Удаление чешуек копчением также не нужно. Запекание и фарш также можно проводить без полной очистки — удаляйте только внутренности. Но в этом случае кожуры нет.

Обязательно чистить окуня?

В разных ситуациях потребность в чистом басе гамм имеет разную степень потребности.Может прийти так, что уборка пройдет без проблем, но бывают такие случаи:

  1. При использовании методов ошпаривания тушки рыбы кипятком или помещения ее в морозильную камеру очистка как таковая не проводится. Чешуйки удаляются вместе с кожурой.
  2. 1 В природе, если окунь слишком мал, и возиться с ним не хочется, его тоже можно не чистить, тем более что в процессе изготовления такая рыбья чешуя никак не повлияет на вкус еды, а скорее на улучшить их.
  3. В процессе приготовления супа, при копчении и запекании на гриле — чешуя с окуня не может счиститься.
  4. Если размер рыбы совсем небольшой, и в домашних условиях можно пренебречь чисткой. Просто в процессе еды снимите кожицу с чешуйками и откажитесь от нее.
  5. Запекание в фольге часто не включает подъем весов. И это часто указывается в рецепте. Это должно быть связано с тем, что внутри при термической обработке рыба может выделяться горечью или неприятным запахом.

Конечно многим нравится но эта радужная деталь, но придется чем-то пожертвовать, чтобы не выдерживать несколько часов на обработку каждой рыбки. Таким образом, очистить рыбу от чешуи можно в любых условиях и при различных обстоятельствах. Эту процедуру можно упростить, прибегнув к некоторым хитростям. Таким образом можно сократить время выполнения процесса и поддерживать чистоту в помещении.

.

Эффективные советы по чистке окуня

Какое увлекательное занятие — добывать улов из воды! И пусть это, например, только небольшой колючий окунь, радующий глаз ярко-красными плавниками! Но рыболовы-рыболовы гораздо толерантнее относятся к вопросу чистки рыбы, поскольку понимают, что радоваться нужно любому трофею, независимо от размера и свойств «шубы» — и сома, и окуня, и даже рак, который оказался на крючке.Конечно, порадовать жилище крупными экземплярами было бы намного приятнее. Но что поделаешь, не выпускай обратно в реку быстрых маленьких ублюдков! Так что наберитесь терпения и узнайте, как правильно чистить окуня разными способами. В этой статье вы найдете советы и рекомендации по этой теме.

Особенности укрытия рыб

Чем окунь отличается от других рыб? Главная особенность — в виде чешуек. Именно неровности на его краях придают покрытию окуня шероховатость и терпкость.Особая плотность застежки и небольшой размер создают грубую, трудно снимаемую «шубу». Кроме того, спинной и брюшной плавники, а также жаберная крышка имеют очень острые колючие края.

«Хитрые» варианты, как почистить окуня

Помимо обычного способа снятия чешуи с рыбы кухонным ножом придуманы особые приемы.

  1. Опустить окуня на 1-2 секунды в кипящую воду, а затем сразу охладить под проточной водой.Убрать ошпаренные чешуйки намного проще.
  2. Обильно засыпать рыбу солью и оставить на ночь. Чешуйки становятся мягче и легко удаляются.

Можно ли и как очистить окуня для филе?

С достаточно крупными экземплярами рыбы можно подумать о приготовлении пищи, используя только мякоть. В этом случае не стоит беспокоиться о чистке колючей чешуи. Полностью снимите кожу с рыбы, сделав надрез на голове, постепенно потягивая к хвосту.

Советы, как чистить окуня на зимней рыбалке

Улов можно обработать сразу, залив до холодной воды. Стоящая в нем около часа рыба становится полузамороженной и легко освобождается от чешуи-льдин. Не забывайте беречь руки от холода, надев перчатки.

Как очистить жердочку с помощью различных приспособлений?

Работу можно сделать намного проще, безопаснее и быстрее, если использовать готовые или самодельные устройства.Всевозможные зубчатые шпатели-ножи продаются в магазинах в огромном ассортименте. Попробуйте подобрать себе подходящий, это может облегчить неприятный процесс. Есть и простые способы сделать полезные вещи своими руками:

  • Отрежьте небольшой кусок старой ненужной терки для овощей и закрепите на удобной деревянной ручке;
  • Прибейте маленькие гвоздики к тарелке с помощью нескольких маленьких зазубренных железных пробок от стеклянных бутылок.

Особенности очистки морского окуня

Получается, что знакомая нам рыба водится не только в речных водоемах, но и в море.В первую очередь «собрат» отличается большими размерами и прекрасными вкусовыми характеристиками. В данном случае наряду с другими разновидностями «даров океана» подразумеваются деликатесы и морской окунь. Как его почистить? В принципе технология обработки мало отличается от описанных выше способов. Но поскольку размер ее намного больше, чем у речной рыбы, то и чешуя соответственно больше, что облегчает работу.

.

Как быстро убрать грязную комнату

Когда вы думаете об уборке своей комнаты, что первое, что приходит вам на ум? Неужели у тебя нет времени на уборку? Это слишком подавляюще? Неужели слишком много?

Хотите верьте, хотите нет, вы МОЖЕТЕ быстро убрать грязную комнату и при этом найти все, что вам нужно, когда вам это нужно! Эти четыре простых шага сделают это в кратчайшие сроки!

Шаг 1: Избавьтесь от того, что не находится в комнате

Первый шаг в быстрой уборке вашей комнаты — это избавиться от всего, что не принадлежит вашей комнате.Все, что принадлежит другой комнате, выбросьте в корзину или ящик для белья.

Чтобы убедиться, что вы все нашли, осмотрите комнату в поисках того, что ей не принадлежит. Начните с двери и двигайтесь по стенам, начиная справа от двери. По ходу осматривайте мебель, пол и под кроватью. Все, что вам не принадлежит или принадлежит кухне, гостиной, ванной и т. Д., Отправляется в коробку или корзину. На данный момент не беспокойтесь о том, где он окажется — просто знайте, что это ваш контейнер для всего, что нужно вынести.

Как только вы обойдете комнату и вернетесь к двери, выньте коробку из своей комнаты. Разберемся позже! На данный момент все эти вещи просто должны быть вне вашей комнаты.

Шаг 2. Разложите то, что осталось, в кучу

Теперь, когда в вашей комнате есть только те вещи, которые ей принадлежат, сделайте еще один осмотр комнаты и создайте груды вещей, которые принадлежат друг другу. Как и раньше, начните с комнаты и продолжайте двигаться вправо, глядя поверх мебели, на пол и в любое другое место, где вы могли спрятать вещи.У этих куч должно быть одно общее — они окажутся в одном месте, когда ваша комната будет чистой. Вот несколько примеров:

  • Чистая одежда
  • Грязная одежда
  • Книги и школьные принадлежности
  • листов
  • Ювелирные изделия и прочие мелкие изделия
  • Товары, связанные с компьютерами
  • Обувь

Когда вы снова будете обходить комнату, бросайте каждый встреченный предмет в кучу с другими предметами, которые окажутся в том же месте.К тому времени, когда вы закончите эту вторую уборку, ваша комната будет в порядке, даже если она еще не выглядит так!

Шаг 3: Возьмите сваи!

Теперь, когда ваш беспорядок в некоторой степени организован, пора взяться за груды! Каждая куча содержит вещи, которые принадлежат к одному и тому же месту, поэтому будет быстрее убирать одну кучу за раз. Вот несколько примеров того, как быстро избавиться от груды:

  • Чистая одежда: Возьмите всю одежду, которая находится на вешалках, прямо в шкаф и повесьте ее.Это должно оставить в кучу значительную вмятину! Затем возьмите всю одежду, которую нужно сложить (джинсы и т. Д.), Сложите ее и положите в ящики. Наконец, возьмите все мелочи (носки и т. Д.) И уберите их. Через пять минут эта куча должна исчезнуть. Один готов!
  • Грязная одежда: Это простой вопрос — все они идут в корзину для белья или в прачечную. Готово!
  • Обувь: Совместите пары, затем выровняйте их на полу туалета.
  • Книги и школьные принадлежности: Аккуратно сложите их на столе, на комоде или на полу (если это будет аккуратная стопка). Держите все вместе.

Каждая стопка должна занимать не более нескольких минут, теперь, когда вы организовали их по тому, куда они направляются. Ваша последняя «куча» — это та коробка, которую вы спрятали в коридоре. Бросьте эти предметы в другие комнаты, где они принадлежат.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *