Горбуша замороженная рецепты: Как вкусно приготовить горбушу, сочную и мягкую

• Засолка 46%, 995 голосов

  995 голосов 46%

  995 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 863 голоса

  863 голоса 40%

  863 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18. 06.2020

• Засолка 46%, 995 голосов

  995 голосов 46%

  995 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 863 голоса

  863 голоса 40%

  863 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06. 2020

×

Из свежемороженой

Чрезвычайно простой рецепт, с помощью которого каждый начинающий кулинар сможет приготовить замечательное, очень вкусное блюдо. На работу затрачивается пятьдесят-шестьдесят минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

• Филе замороженной горбуши 1 кг
• Соль 10 гр
• Перец 10 гр

Калории: 139 ккал

Белки: 20.1 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 0 г

• Нужно правильно разморозить рыбу: берем замороженное филе, укладываем его в полиэтиленовый пакет и заливаем туда холодную воду из-под крана. Кладем рыбу в миску, также наполненную прохладной водой, и оставляем на 10-15 минут. Спустя указанное количество времени меняем воду в пакете и миске, вновь наливая холодную жидкость. После нескольких таких циклов рыба будет разморожена самым правильным образом, так, чтобы не потерять свой вкус.

• Промойте филе, и займитесь его нарезкой. С помощью острого, заточенного ножа, отрезайте порционные кусочки в одно движение. Посыпьте каждый кусочек одинаковым количеством соли и перца, с двух сторон. Можно использовать какие-либо другие специи, выбирая их на свое усмотрение.

• Заверните рыбу со специями в фольгу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до показателя температуры в 200 градусов. Запекать горбушу нужно в течение тридцати минут. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!

На коже

Простой и быстрый ужин, рецептура которого берет свое начало в классической итальянской кухне. На приготовление рыбы затрачивается сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 126 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры –7 гр.
• Углеводы – 3 гр.

• Основной ингредиент – филе горбуши на коже – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Томат среднего размера – 1шт.
• Лимон – 1 шт.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Натертый сыр твердых сортов – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Рыбные приправы – на свое усмотрение.
• Морская соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи: чеснок мелко нашинкуйте, затем очистите лук и томат – первый нарезается тоненькими колечками, а второй – ломтиками.
2. Очистите филе горбуши на коже под струей прохладной воды, а затем избавьтесь от лишней влаги при помощи сухих одноразовых полотенец или салфеток. Добавьте к рыбе морскую соль, прованские травы, а затем полейте ее свежевыжатым соком лимона.
3. Сложите фольгу на три части, смажьте ее оливковым маслом и укладывайте рыбу таким образом, чтобы кожа оказалась снизу. Посыпьте филе нарезанным чесноком, положите колечки лука, лимона и томата. Добавьте соль и темный молотый перец, исходя из своих вкусовых предпочтений.
4. Заверните края фольги таким образом, чтобы получилась лодочка с бортиками. Рыбу следует запекать в предварительно разогретой до 180-и градусов духовке в течение пятнадцати-двадцати минут.

Малосольная горбуша под семгу

Горбуша – это достаточно сухое блюдо, но, приготовленная по данному рецепту рыба остается по-настоящему нежным и очень праздничным элементом, необходимым каждому застолью. На просол у вас уйдет около одного дня, а подготовка ингредиентов займет всего пятнадцать минут. Согласно рецепту, получится пятнадцать порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 172 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 10 гр.
• Углеводы – 2 гр.

• Филе горбуши на коже – 1.5 кг.
• Морская соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Филе рыбы на коже тщательно промываем под струей холодной воды, а затем протираем сухим полотенчиком, избавляясь от лишней влаги.
2. Нарежьте горбушу на порционные кусочки, толщина каждого – около четырех-пяти сантиметров.
3. В отдельной емкости смешайте соль и сахар в равных пропорциях.
4. На подходящую плоскую тарелку с высокими бортиками укладывайте рыбу в один слой, оставляя расстояние между кусочками. Засыпайте смесь морской соли и сахара. Затем идет следующий слой рыбы, и вновь специи.
5. Отправляем посуду в холодильник примерно на сутки. После того, как вы достанете рыбку, слейте лишнюю образовавшуюся жидкость, а затем каждый кусочек обсушите с помощью бумажных салфеток.
6. Перекладываем тщательно вытертые порционные кусочки на отдельную тарелку и заливаем их оливковым маслом. Хранить рыбу в таком виде можно не менее недели. Приятного аппетита!

Сырный закусочный торт

Очень вкусный закусочный торт, с прекрасным и по-настоящему аппетитным внешним видом. Данное блюдо способно доставить море удовольствия не только гостям, но и кулинару, работающему над ним. На готовку у вас уйдет сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 197 ккал.
• Белки – 16 гр.
• Жиры – 14 гр.
• Углеводы – 4 гр.

• Черный хлеб – 3 ломтика.
• Козий сыр – 100 гр.
• Плавленый бутербродный сыр – 12 шт.
• Маринад Якитори – 2 ст.л.
• Слабосоленая горбуша – 200 гр.
• Красный болгарский перчик – 1 шт.
• Огурчик – 1/2 шт.
• Майонез провансаль – 100 гр.
• Петрушка – ½ пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Куриные яички – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Возьмемся за приготовление соуса: в отдельной емкости соедините нашинкованную петрушку, майонез провансаль, маринад Якитори и два зубчика предварительно давленого чеснока. Чтобы масса получилась более густой, добавьте несколько столовых ложек желатина, заранее замоченного в кипяченой воде.
2. Подберите прямоугольную форму с высокими бортиками, подходящую для сборки торта. Застелив ее пищевой пленкой, укладывайте плавленый сыр для бутербродов – на дно и по боковым сторонам посуды.
3. Промажьте хлеб соусом и положите его поверх сыра. Добавьте слой слабосоленой рыбки, смажьте ее соусом и вновь укладывайте сырные квадратики, которые также следует залить маринадом.
4. Нарежьте болгарский перчик на тонкие длинные дольки, которые, впоследствии отправляются поверх последнего сырного слоя.
5. Укладывайте нарезанный на квадратики козий сыр, поливайте его маринадом, затем снова следует хлеб и яичный белок, протертый с помощью сеточки.
6. Завершите сборку торта повторными слоями хлеба, рыбы и плавленого сырка. Закройте получившуюся коробочку пищевой пленкой и отправьте ее отдыхать в холодильник – на полтора или два часа. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в лаваше

Очень оригинальный и по-настоящему интересный вариант приготовления розового лосося. На приготовление блюда уйдет тридцать минут, однако следует понимать, что филе придется оставить в холодильнике на восемь или даже девять часов. Всего получится пять порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 202 ккал.
• Белки – 9 гр.
• Жиры – 14 грамм.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Лаваш – 30 гр.
• Филе горбуши – полкило.
• Сметана – 200 мл.
• Горчица – 2 гр.
• Сок лимона – 40 мл.
• Томат – 100 грамм.
• Оливковое масло – 45 мл.
• Лимонная цедра – 1 ч.л.
• Лук – 150 гр.
• Сыр твердых сортов – 120 гр.
• Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

1. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды, а затем избавьте ее от излишней жидкости с помощью бумажных полотенчиков. Нарежьте филе на крупные кубики, а затем уложите в отдельную емкость, добавив соль, специи и цедру лимона. Полученная масса должна отдохнуть в холодильнике пятнадцать-двадцать минут.
2. Приготовьте заливную часть: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полученную приправу следует тщательно перемешать.
3. Помойте, очистите и порежьте на небольшие кубики лук и томаты. Лаваш нужно разрезать на три равные полоски – по краю выкладываем лук, потом рыбу и помидоры, в конце полив все соусом. Лаваш следует завернуть аккуратным конвертиком.
4. После того, как вы приготовили все конвертики, укладывайте их на противень, проложенный листьями пергаментной бумаги. Смазываем заготовку соусом, посыпаем тертым сыром.
5. Готовить рыбу в лаваше следует в предварительно разогретой духовой печи, установив температуру в двести градусов.

С кальмарами

Малосольная горбуша с кальмарами – это превосходный, очень нежный и аппетитный вариант праздничной нарезки. Чтобы приготовить блюдо по рецепту, придется потратить не больше тридцати минут, а отдыхать рыбка в холодильнике будет в течение суток. С указанным количеством ингредиентов получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 160 ккал.
• Белки – 21 грамм.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Мороженая горбуша – полкило.
• Оливковое масло – ½ стакана.
• Сахар – 1/2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Кальмар – 3 шт.

1. Подготовьте рыбу: промойте ее под струей холодной воды, обсушите полотенчиками и нашинкуйте на порционные дольки – по правилам стандартной нарезки.
2. В отдельную емкость залейте оливковое масло. Макайте кусочки филе в масло, а затем укладывайте рыбу на тарелку.
3. Сформировав один слой рыбы, засыпайте соль и перец, после чего продолжайте укладывать филе. Законченный торт отправляется отдыхать в холодильник, приблизительно на сутки.
4. По завершении указанного количества времени следует достать рыбу и взяться за приготовление кальмаров. Очистите тушки моллюсков и сварите их в кипящей подсоленной воде.
5. Нарезайте кальмара одинаковыми кружочками, внутрь которых и будет укладываться просоленная горбуша. Приятного аппетита!

Лососевое масло

Рецепт очень нежного и пикантного лососевого масла из филе горбуши. Блюдо, способное украсить любое праздничное застолье, готовится в течение получаса, но нужно понимать, что «дозревать» масло будет двое суток. Указанного количества ингредиентов хватит на шесть-восемь порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 117 ккал.
• Белки – 25 гр.
• Жиры – 9 гр.
• Углеводы – 3 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши на коже – 600 гр.
• Морская соль – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сливочное масло (животного происхождения) – 150 гр.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Пчелиный мед – 1 ст.л.
• Лимонный сок – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте главный ингредиент к работе: тщательно промойте под струей холодной воды филе горбуши, не срезая кожицу.
2. В отдельной емкости смешайте морскую соль и сахарный песок, а затем натрите этой смесью каждый кусочек рыбки, с обеих сторон. Горбуша отправляется в отдельный контейнер, который нужно поместить в холодильник на два дня.
3. По окончании указанного времени рыбка просолилась: достаньте ее из холодильника, снимите кожицу, очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте к горбуше сливочное масло, французскую горчицу, мед и свежевыжатый лимонный сок.
4. Используя блендер, перемешайте массу до однородного состояния. Приятного аппетита!

Пирог «Приморский»

Приморский пирог со свежемороженой горбушей – это чрезвычайно вкусное блюдо, способное доставить море удовольствия не только гостям застолья, но и кулинару, занимающемуся его приготовлением. Согласно рецепту, вам понадобится около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на пять-шесть порций замечательного рыбного пирожка!

• Калории – 179,5 ккал.
• Белки – 24,1 гр.
• Жиры – 16,4 грамм.
• Углеводы – 5,8 грамм.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 1 килограмм.
• Дрожжевое тесто – 800 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Яйцо куриное – 1шт.
• Оливковое масло, соль, перец.

Рецепт приготовления:

1. Обжарьте мелко порубленный лук на оливковом масле, добавив к нему немного соли.
2. Предварительно нарезанное на мелкие кусочки филе горбуши уложите в сковороду и потушите полученную массу в течение десяти минут.
3. Достаньте противень и смажьте его оливковым маслом. Разделите тесто на две неравные части, а затем ту половинку, которая больше, раскатайте по форме формы для выпекания.
4. Укладывайте тесто на противень, сверху него кладите рыбно-луковую начинку, посыпьте солью, черным молотым перцем и нашинкованной петрушкой.
5. Меньшая часть теста укладывается поверх начинки: не забудьте проколоть такую самодельную «крышку» пирога вилкой – так тесто не вздуется в момент готовки.
6. В отдельной емкости смешайте яичный желток и двести миллилитров кипяченой воды, а затем помажьте полученной массой пирог по всей его площади.
7. Пирожок нужно выпекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры в двести градусов. Приблизительное время готовности – сорок-сорок пять минут.

В луковом кляре

Немного суховатое мясо горбуши, приготовленное с использованием замечательного лукового кляра, раскрывает все свои самые лучшие стороны, превращаясь в очень нежную, аппетитную на вид и ароматную рыбку. На приготовление блюда придется потратить около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Калорийность:

• Калории – 187,8 ккал.
• Белки – 18 грамм.
• Жиры – 10,1 грамм.
• Углеводы – 5,4 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши – 600 грамм.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Мука – 6 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сахар, соль, перец – по паре щепоток.
• Рыбная приправа – на свое усмотрение.

1. Подготовьте ледяную воду для кляра посредством помещения обычной жидкости в морозильную камеру. Пока водичка охлаждается, промойте филе и нарежьте его на порционные кусочки.
2. Посыпаем горбушу солью, перцем и рыбными приправами, а затем просто добавляем несколько щепоток сахара.
3. В отдельной емкости смешаем натертый на терке лук, муку и яйцо, сыпем туда соль. Постепенно вливаем ледяную воду, постоянно перемешивая получающийся кляр.
4. Нагреваем сковородку с налитым на нее оливковым маслом. Обмакиваем рыбу в кляр и укладываем на раскаленную поверхность. Жарить горбушу нужно с обеих сторон, до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

С грибами по-французски

Очень вкусный рецепт приготовления горбуши с сыром и грибами. На работу уйдет около полутора часов, указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 179 ккал.
• Белки – 10 грамм.
• Жиры – 10 грамм.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Основной ингредиент – филе горбуши – 500 грамм.
• Грибы шампиньоны – 250 грамм.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Мука – 50 гр.
• Петрушка – 30 грамм.
• Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте филе, а затем просто натрите рыбку смесью соли и перца. Уложите горбушу в форму для выпечки с высокими бортиками, сделать это лучше слоями.
2. Мелко нарежьте грибы, а затем пожарьте их на сливочном масле. Добавьте к шампиньонам нашинкованный лучок, обжаривайте до появления золотистого оттенка.
3. Высыпайте в сковородку муку, добавьте соли и перца. После того, как смесь загустеет, заливайте рыбу, уложенную в форму для выпечки.
4. Поставьте блюдо в предварительно нагретую до двухсот градусов духовку, приблизительно на полчаса.

С капустой

Очень нежное мясо розового лосося прекрасно гармонирует с потрясающим вкусом тушеных овощей. На приготовление блюда уйдет около двух часов, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 93 ккал.
• Белки – 6 грамм.
• Жиры – 5 гр.
• Углеводы – 7 грамм.

• Филе розового лосося – 700 гр.
• Цветная капуста -1шт.
• Картошка – 6 штучек.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Томат – 1шт.
• Морковка – 3 шт.
• Сметана – 1 стакан.
• Мягкий сыр – 100 гр.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Укроп – 50 грамм.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо рыбы на порционные кусочки, полив их соком свежевыжатого лимона. Дав рыбе настояться (около получаса) начинайте обжарку на оливковом масле.
2. В отдельной сковороде обжарьте мелко порезанный лук и нашинкованную на тонкие дольки морковку. Отварите цветную капусту.
3. Почистите и порежьте на тонкие пластинки картошку, выложив ее на противень, предварительно помазанный остатками оливкового масла. Поверх картошки кладите рыбу и капусту, а затем засыпайте лук с морковкой. Также нужно положить томат, нашинкованный на пластинки.
4. В отдельной емкости взбейте сметану, соль и яичко. Добавьте получившуюся массу на противень и отправляйте рыбу в духовку на 40-45 минут. По окончании приготовления посыпьте блюдо сыром.

Под медовым соусом

Горбуша, как и любая другая лососевая рыба, приготовленная под медовым соусом, обладает по-настоящему фантастическим, изысканным вкусом. Согласно рецепту, на работу придется потратить около часа, всего получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 139,4 ккал.
• Белки – 20,1 грамм.
• Жиры – 6,4 гр.
• Углеводы – 0 гр.

• Основной ингредиент – филе горбуши – 400 грамм.
• Кунжутные семечки – 40 гр.
• Соевый соус – 6 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. В отдельной миске смешайте соевый соус и несколько ложек меда, засыпав все черным молотым перчиком.
2. Уложите рыбу в маринад и оставьте ее на полчаса.
3. Запекайте блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу с показателем температуры в 180 градусов. Готовить горбушу нужно не более двадцати минут.
4. Подавать блюдо можно с любыми овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!

Под сырной корочкой

По-настоящему вкусная и сочная рыбка под аппетитным сырным покрывалом. На приготовления блюда по легкому рецепту нужно затратить сорок минут, всего получится четыре порции. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!

Пищевая ценность:

• Калории – 194 ккал.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 15 грамм.
• Углеводы – 2 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши – 750 гр.
• Лук – 160 гр.
• Морковь – 160 гр.
• Майонез провансаль – 160 гр.
• Сметана – 160 грамм.
• Лимон – 1/2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 грамм.
• Соль, перец – по вкусу.

1. Промойте и просушите рыбное филе, нарезав его на порционные кусочки по три-четыре сантиметра.
2. Нарежьте на тонкие кольца репчатый лук, потрите на крупной терке морковку.
3. Укладывайте рыбу в форму для выпечки, предварительно смазав дно посуды растительным или оливковым маслом. Добавьте соль, перец и сок половинки лимона.
4. Положите лук, морковь и соус, из смешанной сметаны и майонеза. Натираем сыр на крупной терке и также отправляем в форму для выпечки в качестве последнего слоя.
5. Готовить рыбу нужно около 30-ти минут: в духовке, при температуре в 180 градусов.

В фольге

Горбуша, запеченная в фольге – чрезвычайно вкусное и нежное блюдо, способное украсить каждое праздничное застолье. На приготовление затрачивается около полутора часов, всего получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 143 ккал.
• Белки – 20 гр.
• Жиры – 7 гр.
• Углеводы – 0,5 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе розового лосося – 700 гр.
• Соль – 2 гр.
• Корешок петрушки – 10 гр.
• Зелень – 10 гр.
• Оливковое масло – 5 мл.
• Сок лимона – 5 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте филе горбуши и уложите его в формочку для выпекания, предварительно застеленную фольгой.
2. Добавьте соль, рубленую зелень и нашинкованный корешок петрушки.
3. Полейте соком свежевыжатого лимона и добавьте немного оливкового масла.
4. Накройте тару кусочком фольги и отправляйте рыбку в духовку – на 35-40 минут при 220-и градусах. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в омлете

Превосходно выверенный рецепт по приготовлению горбуши в шубе из омлета поможет каждой хозяйке превратить рядовой ужин в праздничное застолье. На работу уйдет около одного часа, указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 159 ккал.
• Белки – 16 гр.
• Жиры – 9 гр.
• Углеводы – 1 грамм.

• Главный ингредиент – филе горбуши – 400 гр.
• Куриные яички – 4 шт.
• Молоко – ½ стакана.
• Поваренная соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Как приготовить:

1. Подготовьте филе: промойте и просушите рыбу, а затем нарежьте ее на порционные кусочки.
2. В отдельной емкости взбейте смесь молока и яиц, добавив несколько щепоток поваренной соли.
3. Обжарьте рыбку с каждой стороны в течение нескольких минут, не доводя до состояния готовности.
4. Выкладывайте обжаренное филе на противень, заливайте емкость массой для омлета и отправляйте выпекаться на 15-20 минут при 200 градусов по Цельсию. Приятного аппетита!

Киш с брокколи

Праздничный киш – это превосходный вариант для праздничного стола. Приготовить блюдо по нашему рецепту сможет даже начинающий кулинар, затратив на работу около двух часов. Получится один пирожок на четыре-пять порционных кусочков.

Калории на порцию:

• Калории – 493 ккал.
• Белки – 27 гр.
• Жиры – 30 гр.
• Углеводы – 29 грамм.

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Куриные яички – 3 шт.
• Сливочное масло животного происхождения – 150 гр.
• Вода – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 10 гр.
• Основной ингредиент – филе горбуши – 500 гр.
• Брокколи – 500 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Сыр твердых сортов – 200 гр.

Как готовить:

1. В отдельной емкости перемешайте муку, сливочное масло, яйцо, воду и разрыхлитель. Замешайте тесто до однородного эластичного состояния, а затем уберите его в холодильник на один час.
2. Промойте главный ингредиент – филе, и нарежьте его на аккуратные кубики по полтора-два сантиметра. Обильно посолите.
3. Разберите цветную капусту на кусочки, габариты которых будут сопоставимы с нарезанными частями горбуши. Перемешайте брокколи с рыбой.
4. В отдельной емкости смешайте яйца и сливки, добавив тертый сыр.
5. Форму для выпечки прикройте бумагой, а затем уложите раскатанное по размеру посуды тесто. Укладывайте рыбку с капустой и заливайте смесь из яиц, сыра и сливок.
6. Киш из указанных ингредиентов выпекается 40 минут при 180-ти градусах. Приятного аппетита!

Жареная горбуша на сковороде

Простой, но очень вкусный, ароматный и эстетичный рецепт приготовления жареной горбуши на сковородке. На работу затрачивается сорок минут, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 135 ккал.
• Белки – 14 грамм.
• Жиры – 19 гр.
• Углеводы – 5 гр.

• Филе горбуши – 800 гр.
• Мука – 100 гр.
• Оливковое масло – для жарки.
• Соль, черный молотый перец, рыбная приправа – по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте и просушите филе, а затем нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки – по три-четыре сантиметра каждый.
2. В отдельной плоской тарелке смешайте специи, муку и соль. Окунайте рыбные кусочки в панировку.
3. Обжаривать рыбу нужно на оливковом масле – по две-три минуты с каждой стороны. Следите, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Приятного аппетита!

Салат с рисом

Быстрый, очень простой и сытный ужин из простых ингредиентов – слоеный рисовый салат с консервированной горбушей. На готовку затрачивается сорок минут, в результате стараний получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 192 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры – 8 гр.
• Углеводы – 17 грамм.

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша – 250 гр.
• Рис – 150 гр.
• Куриные яички – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зелень – 15 грамм.
• Майонез провансаль – 2 ст.л.
• Черный молотый перчик, соль – по вкусу.

Как нужно готовить:

1. Промойте рис, а затем отварите его в большом количестве хорошо просоленной воды.
2. Достаньте рыбку из консервной банки, очистите массу от костей и избавьте от лишней жидкости.
3. Нарежьте мытые огурчики на мелкие кубики. На такие же кубики нужно нарубить сваренные яйца.
4. Соедините в салатнице рис, яйца, огурчики, горбушу и зелень. Остается заправить салат майонезом и посыпать парой щепоток соли. Приятного аппетита!

В медово-соевом соусе

По такому рецепту ваша рыбка получится нежной, сочной, с легким привкусом карамели. На приготовление блюда уйдет сорок-пятьдесят минут, получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 152 ккал.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 4 гр.

• Горбуша – 400 гр. 1ст.л меда.
• Горчица в зернах – 1 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Сливочное масло – 60 грамм.
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Растопить в миске сливочное масло, добавить соевый соус, зерна горчицы (заменять горчичным соусом не рекомендую), в конце добавить мед и снять с огня.
2. Горбушу промываем, просушиваем салфеткой, слегка присаливаем (количество соли в зависимости от соевого соуса, можно и не солить) и перчим.
3. Рыбу перекладываем в форму, заливаем соусом и выпекаем при 180-ти градусах в течение двадцати минут. Приятного аппетита!

С лимоном

Горбуша, приготовленная с лимоном – это превосходный вариант замечательного блюда, способного порадовать каждого гостям домашнего застолья. На работу нужно затратить приблизительно сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 146 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 12 гр.
• Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Базилик – 4 листочка.
• Зеленый перьевой лук – 20 грамм.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон – 1шт.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Рецепт блюда из филе горбуши:

1. Промойте и тщательно просушите рыбу с помощью сухих полотенчиков. При необходимости тушку нужно почистить и избавить от костей и внутренностей.
2. Отрежьте плавники и сделайте надрезы с каждой стороны, через один-два сантиметра. Добавьте соль и перец, уделяя местам надрезов особое внимание.
3. Начиним рыбку зеленью: луком и чесноком. Выкладываем на противень листочек фольгированной бумаги, сложенной вдвое, а затем смазываем фольгу двумя столовыми ложками оливкового масла. В брюшко рыбы вставляем лучок, чеснок, базилик и несколько долек лимона.
4. В надрезы на тушке вкладываем колечки порезанного лимона. Сверху поливаем рыбку оставшимся оливковым маслом. Выпекать блюдо нужно в течение тридцати минут, при температуре в 190 градусов.

С миндалем

Рулет из горбуши с миндалем – это очень простая, но по-настоящему эстетичная, сочная нежная закуска. На ее приготовление нужно затратить около двадцати минут, всего получится около десяти рулетов.

Пищевая ценность:

• Калории – 98 ккал.
• Белки – 4 гр.
• Жиры – 2,5 грамм.
• Углеводы – 1,7 гр.

• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Свежий огурчик – 2 шт.
• Миндаль – 15 шт.
• Приправа смесь перцев – 1 ч.л.
• Горбуша – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Нарежьте рыбку на небольшие тонкие пластинки.
2. Огурчик также нарезаем на аккуратные шайбы, после чего нужно вынуть серединку.
3. Орешек миндаля заворачиваем в пластинку горбуши, формируя внутреннюю часть рулета.
4. Укладываем горбушу с орешком в шайбу из огурца, а затем беремся за следующий рулет.
5. Закуска сбрызгивается оливковым маслом и посыпается перечной приправой. Приятного аппетита!

Горбуша запечённая с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с овощами в духовке. В результате, горбуша получается очень мягкой, сочной, пропитанной ароматами трав и специй. А овощи, в свою очередь, впитывают ароматы рыбы.

А самое главное, — что всё готовится очень быстро и просто.

Как приготовить «Горбуша запечённая с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобятся горбуша, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, лимон или лайм, веточка тимьяна, специи для рыбы, листья мяты.

Шаг 2 Ссылка

Горбушу (1 кг) очищаем, разделываем. У нас была крупная рыба и не влезала в форму для выпекания, поэтому мы отрезали и голову и хвост. По желанию их можете оставить.

Шаг 4 Ссылка

Сверху на рыбе делаем надрезы, чтобы она интенсивнее пропиталась.

Шаг 6 Ссылка

Если у вас замороженные брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, то размораживаем их, но не до конца.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем 200 г моркови, 200 г фасоли, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты в форму для запекания, поливаем 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпаем 2 чайными ложками специями для рыбы, перемешиваем.

Шаг 8 Ссылка

Сверху выкладываем посередине горбушу. Всё сбрызгиваем соком лайма.

Шаг 9 Ссылка

Отправляем блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 °С, на 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Горбуша запечённая в духовке с овощами готова!

рецепт запеченной горбуши в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Приветствую всех читателей сайта Вкусные Рецепты!

Мне нравятся все рыбные блюда, приготовленные в духовке. Это удобно и быстро. Целый полезный обед или ужин, для всей семьи, готовится практически сам.

Горбуша — популярная рыба, из которой готовят множество блюд. Раз мы заговорили сегодня о быстром приготовлении рыбы, это следует сделать при помощи духовки. Горбуша, запеченная в духовке целиком, получается немного суховатая. Поэтому, чтоб придать ей сочность и нежность, добавим к ней «друзей» — кабачки и помидоры. С ними ей точно будет веселей. Простите за юмор. Рецепт горбуши, запеченной в духовке с такими овощами, придется всем по вкусу.

Ингредиенты:

• горбуша — 1,5 кг замороженной или свежей,
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу,
• кабачки — 1 шт.,
• помидоры консервированные или свежие — 3 шт.,
• масло — для смазывания формы.

Как приготовить:Горбуша, запеченная в духовке с овощами.

1. Замороженную горбушу надо разморозить при комнатной температуре. Разрезать на порционные куски, ещё не совсем оттаявшую. Свежую горбушу почистить от чешуи, разрезать и выпотрошить. Тщательно промыть под проточной холодной водой и так же нарезать на небольшие куски. Нарезанные куски горбуши сложить в миске, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать или встряхнуть хорошенько, чтобы приправы распределились по всей     рыбе. Отложить её в сторону, а пока нужно заняться овощами.

2. Ничего сложного: кабачки помыть, срезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной в 1 см. Для этого рецепта пойдут и цуккини. Помидоры так же помыть и нарезать произвольно, желательно так же кружочками.

3. Противень выстелить фольгой и уложить на неё кружочки кабачков, затем помидор. Сверху на овощи выложить  куски горбуши, и при необходимости ещё раз посолить и поперчить. Накрыть вторым куском фольги, завернуть края фольги и отправить в разогретую духовку на 30 минут, при 180-190°С.

Горбуша, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление горбуши на первый взгляд кажется делом не простым, но на самом деле важно знать пару основных моментов, чтобы рыба не получилась сухой и пресной. Если вы хотите вкусно приготовить горбушу в домашних условиях, то вам понадобится всего один лимон, помидор, свежая зелень и ароматные специи. Благодаря ароматному маринаду рыба получается очень вкусной. Запекать рыбу в духовке удобно именно в фольге, тогда готовая горбуша получается сочной и мягкой. Кстати, по данному рецепту можно готовить любую красную или белую рыбу. Запеченная в фольге рыба получается очень вкусная, ароматная и, что самое главное, не сухая.

Как приготовить горбушу, запеченную в духовке

• Целую непотрошеную рыбу необходимо сперва тщательно вымыть и почистить. Аккуратно разрезать брюшко и удалить все внутренности и пленки, еще раз тщательно промыть рыбу изнутри проточной водой.
• Далее у горбуши отрезать голову и хвост, аккуратно срезать плавники. Затем с одной стороны сделать косые надрезы. Ориентируйтесь на количество желаемых порций, по этим надрезам потом удобно разрезать рыбу на кусочки. Чистую разделанную рыбу обсушить салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу, тем самым подготовить к маринованию.
• Со всех сторон натереть рыбу солью, перцем и специями. Не забывайте тщательно натирать рыбу специями внутри и в самих разрезах. Оставить рыбу ненадолго просолиться и в это время приготовить маринад.
• В небольшой мисочке соединить оливковое масло и сок половины лимона. Добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень. Чеснок лучше пропустить через пресс. Готовый маринад для рыбы тщательно перемешать.
• Горбушу переложить на широкий пласт фольги, сложенный в два раза. Затем приготовленным маринадом обмазать тушку, не забывая тщательно смазать внутри и в разрезах.
• Помидор и оставшуюся половинку лимона тонко нарезать.
• Чередуя вставить по ломтику помидора и лимона в каждый разрез и разложить в брюшке. Оставить рыбу на полчаса промариноваться.
• Края фольги подвернуть, создавая подобие лодочки, чтобы в процессе запекания жидкость не вытекла на противень, а осталась внутри.
• Сверху свободно накрыть вторым слоем фольги, края плотно защепить. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить рыбу запекаться в духовку вначале на 20 минут.
• Затем верхний пласт фольги убрать и зарумянить рыбу еще примерно 15 минут уже в развернутом виде. Если рыбу необходимо подать целиком, то можно прямо на фольге переложить ее на блюдо. Края фольги аккуратно примять и дополнительно украсить горбушу свежей зеленью или овощами.

Советы для приготовления вкусной горбуши в домашних условиях:

1. Готовить горбушу в фольге можно целиком, либо нарезать сразу порционными кусочками. Кусочки также смазать маринадом, а сверху разложить по дольке лимона. Каждую порцию рыбы отдельно завернуть в фольгу и запечь в духовке.
2. При запекании порционными кусками можно приготовить горбушу с овощами, посыпав сыром. Разложить рядом отварной картофель и свежие овощи. Это не только очень вкусно, но и удобно, так как сразу будет готов и гарнир к рыбе.
3. Так как горбуша не жирная рыба и при готовке она может получиться сухой, то лучше покупать охлажденную тушку, а не замороженную. Охлажденная рыба получается более мягкой и нежной, ведь она не теряет влагу при размораживании. Главное, не держать слишком долго в духовке. Для небольшой тушки горбуши 30-40 минут достаточно, чтобы приготовиться и остаться сочной.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Что можно приготовить из горбуши: рецепты приготовления

Горбуша является самым популярным в нашей стране видом из семейства Лососевых. Это ценная промысловая рыба, широко распространенная в водах Северного Ледовитого и Тихого океанов, на Кольском полуострове, от реки Лена в Сибири и до Кореи. Горбуша из всех своих сородичей наиболее доступна и по цене. Ее можно найти в консервированном, замороженном или свежем виде в любом супермаркете.

Это отличный источник белка и омега-6, омега-3 жирных кислот. Причем последних в 100 г продукта столько, что покрывается на 100 % суточная потребность человека в них. Давайте поговорим о том, что можно приготовить из горбуши и как не испортить этот ценный продукт. Помимо секретов приготовления, мы предлагаем несколько интересных рецептов, которые способны украсить даже праздничный стол.

Как варить горбушу?

Самый простой и быстрый способ приготовления горбуши – варка. Перед тем как ее начать рыбу следует подготовить. Все зависит от того, в каком виде она куплена: тушка, филейные куски или стейки. В действительности для ухи и различных супов лучше всего подойдет первый вариант. Рыбу необходимо тщательно очистить от чешуи, выпотрошить и промыть под проточной водой. Замороженный продукт оттаивайте при комнатной температуре. Что касается непосредственно процесса варки, то:

• закладывайте куски рыбы или тушку в холодной воду, доведите до кипения и затем убавьте огонь до среднего уровня;
• соль добавляйте в самом конце приготовления;
• варите рыбу под закрытой крышкой, так вы сохраните аромат и сочность;
• для того чтобы кусочки не разваливались на части добавьте в бульон небольшое количество любого растительного масла;
• время варки зависит от размера кусочков, для целой тушки хватает 20-25 минут, при этом мясо должно легко разделяться на отдельные пластинки.

Не все знают, что можно приготовить из горбуши свежей или замороженной. На первое мы рекомендуем вам ароматный и неповторимый финский сливочный суп. Кто, как не северный народ и заядлые рыбаки, знает толк в красной рыбе.

Лохикейто

Под необычным и сложно произносимым названием скрывается традиционный финский суп из красной рыбы. Густой, сытный и наваристый он, как нельзя кстати подойдет для зимнего обеда. Набор продуктов прост и доступен:

• горбуша (филе) – 350 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• картофель – 350 г;
• жирные сливки – ¾ стакана;
• вода – 3 стакана;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• лавровый лист;
• сливочное масло – 1 ст. л.
• крахмал – 1 ст. л.
• соль, укроп, лимон, перец – по вкусу.

Это наиболее оптимальный, бюджетный и быстрый вариант того, что можно приготовить. из свежемороженой горбуши или свежей. Процесс займет не более получаса.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и потушите на нем мелко порубленный лук-порей. Как только он станет мягким, добавьте воду, лист лавра и доведите на сильном огне до кипения. Опустите в кастрюлю картофель, нарезанный крупными кусочками (либо мелкий цельный). Варите до его готовности. Затем добавьте кусочки рыбы, готовьте 5 мин., влейте сливки и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте крахмал с одной ст. л. воды, полностью растворив его. Кашицу добавьте в кастрюлю и варите суп до загустения. Можно увеличивать или уменьшать количество крахмала в зависимости от вкусовых предпочтений. Чем его больше, тем гуще бульон. В горячий суп добавьте сливочное масло. Перед подачей каждую порцию обильно посыпьте зеленью и сбрызните соком лимона.

Готовим на пару

Это прекрасный вариант для тех, кто соблюдает пост, диету или просто хочет организовать несколько разгрузочных дней для организма, например после праздников. Что можно приготовить из рыбы? Горбуша — рыба, из которой можно сделать отличные стейки на пару. Какого-либо особенного рецепта при этом не требуется. Достаточно иметь пароварку или мультиварку с данной функцией. Ну а дальше все дело — в ваших личных предпочтениях.

Используйте различные овощи. Например, морковь, кукурузу, цуккини или зеленую спаржевую фасоль, горох, бобы, а также различную зелень. Красную рыбу отлично дополнит шпинат. Готовить можно все вместе либо по отдельности. Чтобы блюдо не казалось пресным добавьте чеснока, лимонного сока или немного соевого соуса, различные пряные травы.

Жарим горбушу вкусно

Горбуша заслужила славу сухой рыбы, которую в жареном виде есть довольно тяжело, да и вкусом особым при этом она не отличается. Мнение абсолютно ошибочное. Рыба прекрасно подходит для жарки, просто нужно знать, как это делать.

Во-первых, маринады. Они необходимы для того, чтобы мясо рыбы оставалось сочным в процессе приготовления. Используйте соевый соус, лимонный сок, вино, сливки, из приправ наилучшим образом подходит белый и черный молотый перец, имбирь, базилик, укроп, петрушка.

Во-вторых, имейте в виду, что можно приготовить из горбуши вкусные жареные рыбные кусочки только при соблюдении температурного и временного режима. Если передержите филе на сковородке оно будет безнадежно сухим. Дальше положение могут спасти только соусы и различные заправки.

В-третьих, жарьте горбушу не снимая кожу, так она не будет разваливаться и останется сочной. Не стоит резать филе на слишком мелкие куски, лучше перед подачей нарезать его порционно.

Рецепт удивительно прост, но в то же время оригинален и интересен. Горбуша, приготовленная в пряном маринаде, получается сочной и нежной. Все, что вам потребуется это филе горбуши (около 1 кг), по 1 ст. л. сливочного масла (растопленного), коричневого сахара, оливкового масла, меда, соевого соуса и зубчик чеснока (измельченный).

Рыбу разделите на восемь одинаковых частей. В неглубокой и широкой миске смешайте до однородного состояния все остальные ингредиенты. Получившимся маринадом залейте филе горбуши и оставьте минимум на 30 мин., но не более чем на час. Подготовленные кусочки обжаривайте на сковороде (гриль или с антипригарным покрытием) до готовности. Первоначально укладывайте их кожицей вниз и готовьте 10-20 мин. на слабом огне. Периодически поливайте остатками маринада. Готовое мясо должно расслаиваться на пластинки. Подавайте рыбу горячей, с паровыми овощами и легким йогуртовым соусом с добавлением укропа и лимона. Это блюдо — отличный вариант того, что можно приготовить из филе горбуши быстро и вкусно.

Горбуша на углях

Данный способ приготовления отчасти напоминает предыдущий. Как и варианте с обжаркой, следует помнить о предварительном замачивании рыбы в маринаде, а также времени. Горбуша, приготовленная на углях способна украсить дружеские посиделки и разнообразить всем привычное мясное барбекю. В данном случае предпочтение следует отдать свежей или охлажденной рыбе, так как замороженная будет заметно уступать по качеству и вкусу. Вариантов того, что можно приготовить из горбуши на углях великое множество. Используйте целую тушку или порционные стейки, кусочки филе либо делайте шашлычки.

Горбуша на углях целиком: рецепт

Вам потребуется крупная рыба, весом 1,5-2 кг. Очистите ее от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте под проточной водой. Затем натрите со всех сторон и изнутри оливковым маслом с солью и перцем. Можно нафаршировать ее лимоном с зеленью укропа и петрушки. Положите рыбу на фольгу, смазанную маслом, и при помощи жгута скрутите так, чтобы голова была притянута к хвосту. Вокруг рыбы разложите немного ольховой щепки и добавьте воды. Готовьте рыбу на углях в течение часа, затем дайте остыть и подавайте к столу.

Как можно приготовить горбушу в духовке

Один из самых популярных способов приготовления горбуши – это запекание в духовке с добавлением различных овощей, пряностей и специй. Рецептов существует ровно столько, сколько и любителей красной рыбы. Основной принцип в данном случае – не передержать, иначе мясо будет сухим. Оптимальное время готовки – 30-35 мин., делайте поправку в ту или иную сторону в зависимости от размеров кусков или тушки.

Начните знакомство с запеченной горбушей с самого простого варианта. Разделите тушку на две большие филейные полоски, очистите их от костей. Приготовьте неглубокую форму для запекания, чтобы в ней уместилась рыба. На дно положите кусочки сливочного масла (4 ст. л.) и 2 ст. л. измельченной зелени петрушки или укропа. Поместите в разогретую до 240 °С духовку. Оставьте до того момента пока трава не начнет шипеть в расплавившемся масле. Выньте форму и положите филе горбуши кожей вверх. Запекайте в духовке в течение 8 мин. Затем снимите кожицу (она должна легко отделяться), посолите рыбу и приправьте перцем. Снова поместите в духовку на 5-10 мин. готовую рыбу смажьте сливочным маслом и посыпьте зеленью, перед подачей украсьте дольками лимона.

Нельзя не упомянуть о таком способе приготовления горбуши в духовке, как запекание в тесте. Оно может быть дрожжевым, слоеным или даже песочным. Обратите внимание на еще один традиционный финский рецепт – пирог Калакукко. Тесто готовится из смеси пшеничной и ржаной муки. Самое главное в этом пироге – начинка, состоящая из кусочков красной рыбы, свиного шпика и жирных сливок.

Малосольная горбуша

На вопрос о том, что можно приготовить из горбуши (замороженной или свежей) на закуску, самый оптимальный вариант ответа – это пряный засол. Процесс крайне прост в исполнении. Время засолки зависит напрямую от размера рыбы. Так, для тушки массой 1-1,5 кг достаточно 4-5 дней, небольшим кусочкам иногда хватает и суток. При приготовлении малосольной рыбы соблюдайте пропорцию сахара и соли 1:2. Натрите смесью рыбу и плотными слоями уложите в герметичный контейнер. Поместите его в холодильник и выдержите положенное время. Попутно по вкусу можно добавить лимонный сок, различную зелень (наиболее популярен укроп), перец. Готовую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, канапе, несладких профитролей с начинкой из творожного сыра и т. д.

Что можно приготовить из молок свежей горбуши

Если с рыбой все достаточно ясно и приготовить ее можно любым из вообще известных способов приготовления пищи, то остается резонный вопрос о том, а что же делать с молоками. Подчас он ставит в тупик даже опытных хозяек. Лососевые отличаются крупными размерами и даже несмотря на то, что горбуша наиболее мелкий их представитель, молоки бывают довольно большими. Мы не будем углубляться в конкретные рецепты, а лишь напомним, что это часть рыбы, а, следовательно, готовить ее можно всеми указанными выше способами.

Начинающим хозяйкам мы подсказали, что можно приготовить из горбуши, а более опытных наверняка натолкнули на парочку интересных идей. Приготовление рыбы не должно упираться в один конкретный рецепт. Это очень интересный, полезный и вкусный продукт, который легко ввести в повседневное меню самыми различными способами. Варите, тушите, жарьте, солите, запекайте, готовьте на гриле. Словом, экспериментируйте.

Запеченная горбуша в фольге в духовке



Мы уже рассказывали как запекать в духовке форель, семгу в фольге, а сегодня будем готовить горбушу. Горбуша — рыба океаническая, обитающая только в холодных водах. Ее вкусовые качества настолько хороши, что горбуша приобрела репутацию «деликатесной» рыбы. Уха из нее просто великолепна. Благодаря тому, что в ней практически нет костей (кроме хребта), ее рекомендуют включать в детское меню с раннего возраста. Давайте сегодня узнаем как готовиться запеченная горбуша в фольге в духовке.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• горбуша — 1 тушка;
• лимон — 1/2 шт. ;
• лук — 1 шт.;
• соль — неполная столовая ложка;
• розмарин — 2 веточки.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 140 ккал.
 


Приготовление:

1. Если вы собираетесь приготовить замороженную или свежезамороженную горбушу, то предварительно ее необходимо подержать сутки в холодильнике (не в морозильнике), а потом дать ей несколько часов для того, чтобы достигнуть комнатной температуры. При таком способе разморозки рыба сохранит как можно больше полезного и структура мяса будет максимально приближена к структуре только что выловленной рыбы.
Если же она свежая или охлажденная (не замораживалась), то ее нет необходимости выдерживать, а можно сразу приступать к приготовлению.

2. Тушку горбуши моем. Снимаем чешую. При необходимости потрошим. Еще раз тщательно моем ее снаружи и внутри.

3. Затем со всех сторон и внутри натираем горбушу солью.

4. Лимон и луковицу нарезаем тонкими кружочками и обкладываем ими рыбу со всех сторон, не забываем положить внутрь рыбы пару колечек лука и лимон.

5. Розмарин придаст аромат хвои и костра, а также перебьет рыбный запах во время запекания. Кладем пару веточек розмарина на тушку или внутрь.

6. Далее нам понадобится фольга. Почему горбушу рекомендуют запекать именно в фольге? Дело в том, что горбуша — довольно сухая рыба. Если запекать ее в открытом виде, то все столь немногочисленные соки из нее испарятся и мясо потеряет свою нежность. Фольга предотвратит испарение рыбных соков и она будет нежная и сочная.

Отрываем лист фольги и кладем его на противень. Выкладываем рыбу на фольгу. Заворачиваем края таким образом, чтобы сок в процессе запекания не вытекал на противень. Отрываем второй лист фольги и оборачиваем им рыбу сверху, а края заворачиваем под тушку.

7. Отправляем противень в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов. Запекаем в течение 25 минут.

8. Противень с готовой рыбой достаем из духовки и разрываем фольгу.

Перекладываем на блюдо и подаем горячей. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет рис и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Полное руководство по замороженному лососю; Кулинария, рецепты и преимущества.

Можно ли приготовить лосося из замороженного?

Один из самых популярных вопросов, который нам задают, это «можете ли вы приготовить замороженного лосося?» ответ ДА, это просто, и есть много разных способов приготовить замороженного лосося. Каждый метод так же хорош, как и другой — метод, который вы выбираете, зависит от личных предпочтений. Готовить лосося в замороженном виде очень удобно, отлично подходит для вечеров, когда вам нужно быстро перекусить, просто достаньте его из морозилки и готово! Ниже мы собрали несколько проверенных рекомендаций для идеального приготовления замороженного лосося…

Приготовление лосося в духовке

Слегка смажьте филе лосося оливковым маслом и приправьте небольшим количеством соли и перца.Поместите слегка смазанные маслом, приправленные порции в форму для запекания, в этот момент вы можете добавить немного лимонного сока или кусочек сливочного масла, если хотите, затем накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой. Убедитесь, что крышка/фольга плотно прилегают, чтобы пар не выходил – время приготовления – 18 – 20 минут при 170 градусах С.

Приготовление лосося в микроволновой печи

Слегка смажьте лосося небольшим количеством оливкового масла, чтобы он слегка блестел, затем приправьте солью и перцем и положите порции лосося в форму для микроволновой печи, заверните форму в пищевую пленку и готовьте в течение 7 – 8 минут (900 Вт).Если ваша микроволновая печь имеет меньшую мощность, увеличьте ее на 1 минуту. Когда лосось приготовится, оставьте блюдо на 30 секунд, затем снимите пищевую пленку и подавайте к столу.

Лосось на сковороде

Жарка на сковороде не рекомендуется при приготовлении замороженного лосося – если вы хотите жарить на сковороде, лучше сначала разморозить лосося. Достаньте из морозилки и дайте разморозиться.

Лосось браконьерский

Поместите замороженное филе лосося в неглубокую кастрюлю, наполните кастрюлю ликером так, чтобы части лосося были почти покрыты. Варить на среднем огне 10-12 минут. Ликер может быть рыбным, овощным и т.д. Капельку вина можно добавить в зависимости от вашего вкуса.

Сувид:

Шикарное название для варки в пакете. Чтобы быть справедливым, при более низкой регулируемой температуре, которая дает отличную текстуру и способствует отличной презентации. Если у вас есть оборудование Sous Vide, инструкции по приготовлению порции на 6 унций будут в руководстве.

Чтобы дать представление о низкой температуре 46 градусов по Цельсию в течение примерно 50 минут.Готово в кастрюле с маслом или сливочным маслом, чтобы дать цвет.

Если вы купили замороженные порции в вакуумной упаковке, вы готовы к работе. Просто не забудьте добавить приправы и лимонный сок и/или травы, когда готовите на сковороде. Если вы делаете упаковку Sous Vide, вы добавляете приправы, масло, лимон и травы в упаковку перед тем, как поместить ее в водяную баню.

Продукты и соусы, подходящие к лососю

Вы можете задаться вопросом, что лучше всего подавать с лососем, и хотя есть много вещей, которые дополняют лосося, мы склонны менять это в зависимости от времени года.

Идеально подходит для круглогодичного питания Спаржа , вы не ошибетесь с лососем и спаржей, просто добавьте свои любимые углеводы, и вы получите здоровое сбалансированное блюдо. Весной и летом простой зеленый или смешанный салат с молодым картофелем, намазанным петрушкой, и порцией салата из капусты — это то, что вам нужно, конечно, картофель в мундире так же вкусен (вы можете потерять масло, если вы ведете себя хорошо) . В зимнее время идеальным дополнением будет савойская капуста, смешанная с луком-пореем и беконом , мы используем савойскую капусту, так как она немного слаще обычной капусты.Лучшее дополнение к этому – жареный картофель, простой, но вкусный!

Если вам нравится соус к лососю, есть несколько вариантов, которые просто великолепны: соус с укропом, соус с лимоном, соус с петрушкой, соус со сладким перцем чили и старый любимый голландский соус. Все эти соусы можно купить в готовом виде в местном супермаркете, но если вы предпочитаете делать их самостоятельно, ознакомьтесь с подробными инструкциями на странице рецептов.  

Любимое блюдо Seafresh

Salmon En Croute — одно из самых популярных блюд, о котором нас спрашивают. Это филе лосося, покрытое сливочным соусом из укропа / лимона, которое затем заворачивается в слоеное тесто. — вкусные.У нас есть наш собственный лосось в крупе, который вы можете купить в готовом виде, просто положите его на противень из замороженного и запекайте в течение 30 минут! Супер быстро и легко для занятых домохозяйств. Вы можете купить готовый лосось в кроте на сайте www.seafreshuk.com/salmon-en-croute или у нас есть потрясающий рецепт на нашей странице рецептов, которому вы можете легко следовать, чтобы приготовить свой собственный. Для настоящих любителей лосося новым фаворитом в Seafresh станет вкусная нерка.

Замороженный лосось быстрого приготовления в горшочке — Как приготовить замороженный лосось Ninja Foodi

Рецепт замороженного лосося в горшочках, благодаря которому ваш твердый кусок рыбы станет слоеным и идеально приготовленным всего за несколько минут.

Вы все меняете правила игры! Замороженный лосось

Instant Pot еще никогда не было так легко приготовить в скороварке! Менее чем за 15 минут вы тоже можете приготовить на ужин слоеную рыбу с небольшим количеством лимонного масла сверху. Один из наших любимых полезных рецептов Instant Pot здесь, в блоге «Типичная мама». (партнерские ссылки присутствуют)

Можно ли сделать это и в Ninja Foodi?? Конечно вы можете!! Подойдет любой бренд. У меня также есть Crockpot Express , и он работает в основном так же, но без функции фритюрницы.

• Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, если у вас есть пакет замороженной рыбы , чтобы у вас тоже был вкусный ужин сегодня вечером.

Да, мы приготовили свежую рыбу в мультиварке, но когда я совсем забыл разморозить филе, этот момент очень кстати.

Эти советы о том, как приготовить замороженное мясо, помогут вам приготовить прекрасное блюдо и для вашей семьи.

Можно ли приготовить лосося замороженным?

Абсолютно!! Мы покажем вам , как приготовить замороженный лосось , чтобы он был таким же нежным и слоеным, как размороженное филе! Вы даже можете следовать нашим инструкциям по приготовлению замороженного лосося во фритюрнице, если у вас есть такая машина.

Вы можете найти практически любой вид замороженной рыбы в местном продуктовом магазине. Если вы любите тилапию Instant Pot, время приготовления почти такое же, как вы найдете ниже. Есть несколько советов, которыми я поделюсь, чтобы сделать его идеальным.

Замороженный лосось быстрого приготовления

• Замороженное филе лосося
• Свежие лимоны
• Вода
• Приправы
• Масло не обязательно, но вкусно

Советы для подражания:

1. Выбирайте филе одинакового размера, чтобы они готовились равномерно
   1. средние куски будут толще концов, соответственно готовьте их вместе
2. Не кладите кусочки внахлест, когда готовите их вместе
   1. вы хотите, чтобы пар поступал все стороны или нижняя часть будут недожарены
3. При приготовлении рыбы в скороварке вам нужно будет приправить верхушку, а также воду под ней
   1. много раз Я добавляю немного соли и перца, когда это будет готово тоже

Я тоже следую этому совету, когда готовлю рыбу во фритюрнице

Полезен ли замороженный лосось?

Да!! Замороженный лосось хорош и сохраняет свой прекрасный вкус до четырех месяцев в морозильной камере.

Если продукт правильно заморожен в пакетах для заморозки с выкаченным воздухом, он все равно будет иметь отличный вкус при приготовлении. Конечно, вы можете разморозить филе на ночь и приготовить копченого лосося, что восхитительно.

• Мы здесь, чтобы научить вас, как это сделать из замороженного камня в нежное.
• Консервированный дикий лосось также является отличным и экономичным выбором, но его не нужно готовить.

Приготовление лосося в мультиварке

1. Налейте воду, дольки лимона от 1 фрукта и немного свежей петрушки на дно.
2. Поместите внутрь подставку с замороженным филе в кастрюлю быстрого приготовления сверху кожей вниз.

Сверху положите ломтики лимона от 2-го фрукта, а также любые приправы по вашему вкусу.

1. Вы также можете добавить сверху кусочек сливочного масла для мягкого маслянистого вкуса
2. Закройте крышку и паровой клапан и установите ручное высокое давление на 5 минут приготовления с последующим быстрым сбросом давления
   1. время может незначительно отличаться в зависимости от насколько толстые ваши кусочки и насколько они вам нравятся.

Приправьте солью и перцем, сбрызните сверху лимонным соком и наслаждайтесь!

Нет мороженого лосося ? Хотите приготовить размороженного лосося в Instant Pot сегодня вечером?? У нас есть инструкции и для этого.

Это очень похожие направления, и, честно говоря, получается почти идентично этому.

Нерка лучше горбуши?

Нерка действительно содержит более высокие уровни омега-3, это главное отличие.Что касается того, какой из них лучше, это, вероятно, зависит от того, кого вы спросите.

Уничтожает ли замороженный лосось Омега-3?

Замораживание, запекание, приготовление на гриле или приготовление на пару рыбы приведет к минимальной потере содержащихся в ней омега-3 жирных кислот. Почернение лосося путем обжаривания при высокой температуре также может немного снизить его.

Какие гарниры подходят к рыбе?

Мы лично любим смесь тушеных овощей Instant Pot, которую подают с этим блюдом. Сторона белого риса Instant Pot также всегда является победителем.

Для отличного домашнего чесночного хлеба с отрывом следуйте нашему рецепту здесь.

Сколько времени нужно, чтобы разморозить замороженного лосося?

Для быстрого размораживания просто поместите пакет замороженной рыбы в прохладную воду примерно на 20–30 минут, пока содержимое не станет гибким.
После оттаивания сразу же приготовьте или охладите кусок.

Если вы не прокололи упаковку, вы можете оставить ее в холодильнике, чтобы приготовить позже. Перед приготовлением не позволяйте рыбе достигать температуры выше 38 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов.

Разве это не выглядит потрясающе??!! Я знаю, вы думаете о том, где бы вы могли перекусить сегодня вечером.

Если вы хотите купить рыбу оптом , вы обычно сэкономите немного денег в таких магазинах, как Costco или Sam’s Club.

Необходимое время: 5 минут.

Замороженный лосось быстрого приготовления

1. Подготовка ингредиентов

   Налейте чашку воды на дно скороварки. Добавьте к этому лимон, если вам нравится этот вкус.По сути, вы будете готовить на пару замороженную рыбу . Теперь опустите подставку.

2. Добавьте ингредиенты

   Выложите замороженное филе лосося на подставку, посыпав сверху любыми приправами. Ломтик лимона и сливочное масло сверху теперь делают его действительно влажным и ароматным.

3. Приготовьте рыбу в кастрюле быстрого приготовления

   Закройте крышку и паровой клапан и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут с быстрым выпуском по готовности.

4. Enjoy

   Достаньте и положите на тарелку рис или макароны.

Попробуйте этот и наш лучший запеченный лосось, чтобы решить, какой из них вам больше нравится. Самая большая разница заключается в том, что когда он оттает, вы можете обильно добавить сухую растирку, чтобы она прилипла.

Это, конечно, немного дороже в небольших сетях и супермаркетах органических продуктов, но иногда покупка оптом также сопряжена с компрометацией.

Я считаю, что они не такие твердые после разморозки и/или приготовления. Твой выбор.

Любите свежего или замороженного лосося, приготовленного по этому рецепту, и хотите больше простых и полезных рецептов в электрической скороварке?

Лосось можно приготовить и во фритюрнице! Нам нравится это с этой сухой приправой, которую мы делимся здесь, это отличный способ приготовления пищи.

Если вы любите этот вид рыбы так же сильно, как и мы, вы, вероятно, скажете, что можете есть ее каждый день. Вы когда-нибудь задумывались безопасно ли есть лосося каждый день ? У меня есть и нашел это:

Несмотря на то, что в рамках здорового питания часто рекомендуется регулярно есть рыбу, продолжаются споры о том, какую рыбу лучше употреблять: выращенную или дикую.

• По данным Американской кардиологической ассоциации, не очень ясно, может ли какой-то конкретный тип быть опасным, но они определенно рекомендуют есть по крайней мере два 3.5 унций порции жирной рыбы, такой как лосось, каждую неделю.

Итак, я бы сделал вывод, что два раза в неделю — это идеально. Я сомневаюсь, что у нас, вероятно, было бы намного больше, чем это на самом деле. Это определенно не самая дешевая вещь в мире.

Почему лосось такой дорогой?

Дикий лосось дорог, потому что предложение превышает спрос, на самом деле довольно просто.

Аляска проделала большую работу по управлению своим коммерческим промыслом лосося, поэтому в большинстве случаев у них довольно здоровое и обильное количество круглый год.

Другие вкусные блюда, которые стоит попробовать:

Ninja Foodi Замороженный лосось

Замороженный лосось быстрого приготовления

Рецепт замороженного лосося в горшочках, благодаря которому ваш твердый кусок рыбы станет слоеным и идеально приготовленным всего за несколько минут. Вы все меняете правила игры!

Блюдо из блюд, ключевое слово основного блюда рыба, замороженная, кастрюля быстрого приготовления, скороварка, лосось
• 1/2 фунта лосося 4–5 замороженных филе
• 2 нарезанных ломтиками лимона, без косточек
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. лимонного перца
• 1 ч. л.
• 2 ст. л. сливочного масла, по желанию, нарезанного ломтиками

• На дно кастрюли налейте стакан воды с 1 нарезанным лимоном и несколькими веточками свежей петрушки.Теперь поместите подставку внутрь.

• Положите 4-5 замороженных филе на решетку так, чтобы кусочки не перекрывались. Приправьте верхушки щепоткой соли, перцем, чесночным порошком и нарезанной кубиками свежей петрушкой.

• Нарежьте 2 лимона и положите по 1 ломтику поверх каждого филе, удалите семена перед тем, как положить сверху.

• Если вы хотите получить маслянистый вкус, нарежьте тонкий ломтик масла и положите под каждый ломтик лимона, необязательный шаг.

• Закройте крышку и паровой клапан, установите высокое давление на 5 минут, а затем быстро отпустите.

• Извлеките и подавайте немедленно для достижения наилучших результатов. (время может немного варьироваться в зависимости от толщины рыбы и от того, насколько «хорошо прожарена» вам нравится ваша рыба)

Пищевая ценность

Замороженный лосось быстрого приготовления

Количество на порцию (2 унции)

Калорий 149 Калории от жира 81

% Дневная стоимость*

FAT 9G 14%

Насыщенный жир 4G 25%

холестерин

15%

15%

натрия 661 мг 29%

Калий 361 мг 10%

углеводов 6G 2%

волокна 2G 8%

сахар 1 г 1%

белок 12G 24%

Витамин A 1 4%

4%
35%
35%

кальций 21 мг 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Как приготовить замороженный лосось

Как приготовить замороженный лосось на гриле:

1) Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (или около 190°C).
2) Выньте лосося из упаковки и смойте все кристаллы льда или иней, затем аккуратно высушите бумажным полотенцем.
3) Смажьте лист фольги (чуть больше, чем лосось, чтобы потом можно было обернуть им рыбу) растительным маслом и положите лосося посередине (кожей вниз).
4) Приправьте филе лосося лимоном или апельсином для цитрусовой нотки?
5) Сложите фольгу так, чтобы вокруг рыбы образовался своеобразный тент.
6) Поместите фольгу на гриль и готовьте рыбу около 16-20 минут. Убедитесь, что вы перевернули его на полпути, и добавьте больше приправы, если это необходимо.
7) Подавайте и наслаждайтесь!

 

Как приготовить замороженный лосось в микроволновке:

1) Достаньте лосося из упаковки и положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
2) Поставьте в микроволновку на «размораживание» на одну-две минуты.
3) Лосось теплый? Если это так, дайте ему постоять, пока он не остынет, затем поставьте его в микроволновую печь еще на одну-две минуты, снова в режиме «разморозки».Если он не теплый, сразу же поместите его в микроволновую печь и запустите «размораживание» еще на одну-две минуты.
4) Повторяйте описанный выше процесс до тех пор, пока рыба полностью не разморозится (обычно это занимает от шести до восьми минут на фунт лосося).
5) После разморозки нарежьте лосося на более мелкие кусочки, чтобы они были не толще двух дюймов.
6) Приправить по вкусу и добавить в тарелку две столовые ложки воды.
7) Накройте тарелку пищевой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, так, чтобы она была немного свободной, чтобы пар мог выходить.
8) На этом этапе вам нужно разогреть рыбу в микроволновой печи на высокой мощности примерно от трех до шести минут, в зависимости от того, сколько унций лосося вы готовите. Начните с того, что поставьте его в микроволновку на три минуты, чтобы не переварить.
9) Полностью приготовленный лосось должен быть слоеным. Если рыба не расслоилась, возвращайте в микроволновку на минуту за раз и повторяйте, пока лосось не будет готов.

 

Лосось быстрого приготовления за 10 минут (из замороженного!)

Мгновенный горшок избавит вас от хлопот, связанных с приготовлением замороженного лосося, для здорового и очень быстрого семейного ужина. Размораживание не требуется!

На мгновенном кике? обязательно попробуйте наши Универсальные блюда быстрого приготовления с курицей и коричневым рисом и Индейка быстрого приготовления по-болонски .

Привыкание подавать рыбу моей семье раз в неделю было одним из моих новогодних обещаний на протяжении уже нескольких лет. Так что да, мне потребовалось некоторое время, чтобы добраться до этой точки.

Дело не в том, что моя семья не находит рыбу вкусной; чудесным образом всем нравится. Для меня дьявол кроется в подготовительной работе. Я обычно покупаю рыбу в замороженном виде, чтобы не спешить ее сразу готовить. Но это означает, конечно, что я должен разморозить его, прежде чем готовить.

И назовите меня сумасшедшим, но в обычный будний вечер я просто не люблю иметь дело с полузамороженными пакетами сырой рыбы, плавающими в мисках с водой на моем кухонном столе.

В первый раз, когда я попробовал приготовить лосося в кастрюле быстрого приготовления из замороженного , я отнесся к этому скептически. Я имею в виду, я знаю, что Мгновенный горшок потрясающий, и он может быстро приготовить все виды потрясающих рецептов.Но если положить полностью обледеневшие куски рыбы в плиту и нажать на кнопку в течение пяти жалких минут, я представил себе далеко не съедобные результаты.

К счастью для меня, я открыл кастрюлю к приятному сюрпризу! Лосось получился влажным, нежным и ароматным, приготовленным насквозь и готовым к кусочку масла, свежей щепотке укропа и дольке лимона.

Лосось для придирчивых едоков

Лосось был большой победой за обеденным столом; дети его проглотили.И так как это было очень легко сделать, впервые за много лет я почувствовал вдохновение устраивать вечер рыбы на ужин две недели подряд. Да!

Как приготовить лосось быстрого приготовления

Этот рецепт очень прост и быстр в приготовлении. Налейте одну чашку жидкости (¾ чашки воды, ¼ чашки лимонного сока) на дно мультиварки, затем поместите над ней вставку пароварки.

Разложите три замороженных филе лосося на решетке для пароварки, посыпав сверху горстью укропа и ломтиком лимона.

Затем закройте крышку, нажмите кнопку «Вручную» и установите ее на пять минут. Как только таймер издаст звуковой сигнал, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление. (Убедитесь, что вы держите руку подальше от пара… он выходит быстро!) Вот и все!

Устранение неполадок и советы по достижению успеха

• Убедитесь, что филе лосося одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Мы купили филе в Costco весом 6 унций. каждая и примерно одинакового размера.
• Можно использовать филе с кожей.
• Убедитесь, что филе не перекрывают друг друга, иначе вы можете получить недожаренные места.
• Если ваш лосось особенно крупный, увеличьте время приготовления еще на одну-две минуты (или даже просто подождите одну-две минуты, прежде чем выпустить пар).

Что подавать с лососем быстрого приготовления

Нам нравится подавать этого лосося с коричневым рисом и свежими зелеными овощами. Зеленая фасоль, спаржа, брокколи или горох хорошо сочетаются с лососем.

Что касается самого лосося, то еще немного свежего укропа и лимонного сока на столе — это вкусно! Наслаждаться.

• 3 средних лимона
• 3/4 стакана воды
• 4 филе лосося
• 1 пучок свежего укропа
• 1 столовая ложка сливочного масла, несоленого
• 1/4 чайной ложки соли
8 чайных ложек черного молотого перца

Дополнительно

• 1 чашка коричневого риса, сырого
• 4 чашки стручковой фасоли

• Налейте 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока и 3/4 стакана воды на дно мультиварки. Добавьте металлическую вставку для пароварки.

• Поместите замороженное филе лосося (нерки) на вставку пароварки.

• Посыпать лосося свежим укропом, затем положить на каждый ломтик свежего лимона.

• Закройте крышку Instant Pot, затем установите ручной таймер на 5 минут.

• Когда таймер издаст звуковой сигнал, нажмите «Отмена» и осторожно переверните быстросъемный клапан, чтобы сбросить давление.

• Подавать сразу же со сливочным маслом, дополнительным количеством укропа и лимона, солью и перцем.

Порция: 1 г | Калорийность: 441 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 36 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 402 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама 4 детей, страстная любительница поесть и ярая сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

Узнать больше о Натали

лосося в микроволновке всего за 5 минут!

Приготовление потрясающего лосося на ужин не требует бесконечных часов и множества кулинарных хитростей. Знаете ли вы, что можете приготовить лосося в микроволновке и мгновенно получить ужин на столе? Если вам нужно что-то новое в своей ротации, вы должны попробовать это!

КОРМИТЬ ТОЛПУ? ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦЕЛОГО ЛОСОСЯ В ДУХОВКЕ !

Здоровый лосось для микроволновки

Почему здоровый лосось для микроволновки может быть хорошим выбором для вашей семьи? С помощью всего лишь небольшого количества сливочного масла или даже масла-спрей вы можете приготовить блюдо с бесчисленными преимуществами для здоровья, которое будет иметь прекрасный вкус.

При добавлении сливочного масла всего 1–2 балла Weight Watchers на порцию и распыляемого масла 0 баллов, лосось, приготовленный в микроволновой печи, подходит для любой диеты.

На самом деле нет ни одной части вашего тела, которая не получала бы пользы от обычного лосося — от головы до пальцев ног. Ценные омега-3 жирные кислоты в лососе поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление, улучшают зрение и делают кожу счастливой.

Омега-3 также стали частью успешных планов профилактики рака и лечения нескольких различных видов рака.Наконец, витамины группы В лосося поддерживают мозговые, нервные, гормональные и метаболические симптомы.

Так что, да, ты должен есть немного лосося. У нас есть лосось раз в неделю, от запеченного лосося в пакетиках со спаржей до этого удивительного рецепта глазированного лосося. Но лосось в микроволновке, безусловно, самый простой из всех.

Безопасно ли готовить рыбу в микроволновой печи?

Да! Готовить рыбу в микроволновке совершенно безопасно. Хотя поначалу это может показаться необычным, микроволновая печь — отличное место для приготовления рыбы, особенно при варке.

Избавьтесь от догадок при приготовлении пищи в микроволновой печи, используя термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша рыба приготовлена. Когда все готово, температура лосося в микроволновке должна быть от 130°F до 140°F.

Сколько времени нужно готовить лосося в микроволновке?

Итак, теперь, когда вы попали на крючок, вам может быть интересно, как долго вам нужно готовить лосося в микроволновке? Вы будете рады узнать, что он готовится в мгновение ока — всего за несколько минут от начала до конца.

Я всегда стараюсь держать филе в индивидуальной упаковке в морозильной камере.Затем я размораживаю их в холодной воде около 30 минут перед приготовлением. Обычно в мое блюдо помещается три филе, и я готовлю их около 3 минут. Три минуты! Вот это действительно быстрая еда.

Как приготовить лосося в микроволновке

Приведенные ниже инструкции пошагово объясняют, как приготовить лосося в микроволновой печи.

• Сначала достаньте филе лосося из морозилки. Разморозить в холодильнике 4-5 часов или разморозить в холодной воде 30 минут.
• Достаньте филе из упаковки и осторожно обсушите бумажным полотенцем.
• Равномерно распределите масло между филе и аккуратно намажьте каждый кусок рыбы.
• Посыпьте каждое филе приправой из лимонного перца.
• Вы можете готовить филе по отдельности или в одной большой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, при условии, что они лежат в один слой.
• Поставить в микроволновку на три минуты. Проверьте готовность и поставьте в микроволновку еще на 30–45 секунд, если рыба не расслоилась и хорошо прожарилась.
• Подавайте сразу же с легкими гарнирами, такими как салат из трех бобов и рис.

В последнее время я заменял рис на рис из цветной капусты, чтобы ужин был с низким содержанием углеводов и низким баллом. Цветная капуста также предлагает многочисленные преимущества для здоровья и прекрасно сочетается с лососем!

ИМЕЕТ ЛИ ЗАПАХ ИЗ МИКРОВОЛНОВОГО ЛОСОСЯ?

Я знаю, что некоторые из вас могут пропустить этот рецепт и спросить – а как насчет запаха?

Признаюсь, были времена, когда моя кухня была пропитана рыбным, лососевым запахом. Но я считаю, что приготовление лосося в микроволновой печи (это приготовление сырого лосося, а не разогрев приготовленного лосося) на самом деле пахнет меньше, чем любой другой метод приготовления!

Три вещи могут предотвратить остаточный рыбный запах: во-первых, приготовление в микроволновой печи размороженного лосося, а не замороженного.Приготовление сырого лосося в микроволновой печи значительно снижает вероятность появления запаха из-за жира в рыбе.

Во-вторых, убедитесь, что ваш лосось свежий . Лосось должен иметь легкий запах. Если она пахнет рыбой, значит, она недостаточно свежая и может вызвать запах на вашей кухне.

Наконец, лососю в микроволновке требуется всего несколько минут, чтобы приготовить . Если вы готовите одно филе лосося вместо трех, вам понадобится еще меньше времени! Но переваривание лосося выводит весь жир и сушит лосося.Это определенно оставит вас с рыбным запахом.

Если вы случайно пережарили лосося в микроволновке, просто дезодорируйте микроволновую печь после ужина водой с лимонным соком. Скоро ваша кухня снова станет привычной.


А вы пробовали этот простой, но вкусный рецепт? Внесли какие-либо изменения? Дайте нам знать в комментариях ниже!

PIN-КОД, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЛОСОСЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ НА ПОТОМ

Не теряйте этот рецепт! Сохраните его в Pinterest, а затем поделитесь изображением в комментариях к пину, когда сделаете его.Нам очень нравится смотреть, как вы готовите!

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 3 минуты

Общее время 5 минут

Ингредиенты

• 4 филе лосося, около 5 унций каждое, толщиной 1 дюйм, шириной 1 1/2 дюйма, длиной 4 дюйма
• 2 чайные ложки приправы с лимонным перцем
• 4 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• нарезанная петрушка (по желанию)

Инструкции

1. Положите по 2-4 филе за раз в посуду для микроволновой печи с крышкой.
2. Посыпьте лосося приправой из лимонного перца.
3. Покройте каждое филе лосося столовой ложкой сливочного масла.
4. Накройте блюдо и готовьте в микроволновой печи 1 минуту на каждое филе лосося, до 3 минут.

Примечания

• Пищевая ценность оценивается с использованием сливочного масла, а не маргарина. Рыба варится в масле, но на самом деле вы не съедаете все масло (если только не вылизываете блюдо дочиста!). Таким образом, расчетная информация о питании указана только для 1 столовой ложки масла (разделенной на 4 порции), а не для 4.Вот почему это всего 2 очка фристайла WW.
• Большинство приправ с лимонным перцем содержат соль. Проверьте ингредиенты и добавьте немного кошерной соли на филе лосося, если ваша приправа не содержит соли.
• Если вы готовите по 1 филе за раз, готовьте всего 1 минуту. Вы всегда можете добавить больше времени по мере необходимости. Если вы можете поместить все 4 филе в посуду для микроволновой печи, оставьте 3 минуты на время приготовления. Если они еще не совсем готовы, продолжайте готовить по 15 секунд за раз.

Пищевая ценность:

Выход:

3

Размер порции:

3 порции
Количество на порцию: Калорийность: 358 насыщенных жиров: 4 г холестерина: 134 мг натрия: 133 мг белков: 45 г

Будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых полезных милых закусок для детей.

Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но «Ешь сытно, даже когда ты на мели» будет получать небольшую комиссию.

Это поможет нам покрыть некоторые расходы на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для целей оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и наличия продукта.

Трейси Хенсел — Запеченный лосось Трейси • Трейси Хенсел

ЛОСОСЬ – усилитель жизненной силы! От здоровья сердца до развития мозга лосось является отличным источником витамина B12, витамина D и селена. Это хороший источник ниацина, омега-3 жирных кислот, белка, фосфора и витамина B6. Это также хороший источник холина, пантотеновой кислоты, биотина и калия. При покупке лосося убедитесь, что он «выловлен в дикой природе», а НЕ «выращен на ферме».

Я покупаю филе замороженного лосося в продуктовом магазине со скидками под названием Aldi. В каждый пакет входит четыре филе в индивидуальной упаковке. Время от времени вы можете получить дополнительное филе в сумке. Ниже приведен рецепт для печати, но я также собираюсь рассказать о каждом шаге в этом сообщении в блоге.Разогрейте духовку до 400 градусов и сразу приступайте:

1. Оставив филе в индивидуальной упаковке, поместите их все в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте миску на столе как минимум на два часа, чтобы она оттаяла. Если вам нужно оставить их на несколько часов, поместите миску в холодильник, и они разморозятся, когда вы будете готовы их испечь.

2. После того, как филе разморозится, разрежьте каждый пакет и бросьте каждое филе лосося обратно в миску с водой. Тем временем постелите на столешницу бумажное полотенце. Вытащите каждое филе из наполненной водой миски и положите на бумажные полотенца дном вверх. Используя дополнительное бумажное полотенце, промокните филе насухо.

3. Посыпать нижнюю сторону каждого филе морской солью и перцем. После этого застелите противень алюминиевой фольгой. Подогните периметр фольги примерно на полдюйма. Поместите филе на застеленный фольгой противень; на этот раз нижней стороной вниз.

4.Если вы делаете только один пакет с четырьмя филе, вам понадобится один большой лимон. Разрежьте лимон пополам. Используя соковыжималку для лимона, выдавите свежий лимонный сок на каждое филе. Нарежьте вторую половину лимона ломтиками, чтобы позже положить их поверх филе лосося.

5. Выдавив на филе лимонный сок, добавьте морскую соль, перец и миссис Дэш. Каперсы придают рыбе приятный аромат. Если вам нравятся каперсы, положите столько, сколько хотите, поверх лосося.Нарезанный зеленый лук — еще один приятный аромат. Нарезанный свежий укроп прекрасно сочетается с лососем. Наконец, добавьте нарезанный лимон и сбрызните каждое филе небольшим количеством воды, чтобы оно не высохло.

6. Запекайте рыбу около 16 минут при температуре 400 градусов.

Я готовлю еду, а также люблю рыбу. Я ем рыбу почти каждый божий день в году, и лосось — основной. Когда я обедаю, я ем рыбу. Я никогда не заказываю блюда из курицы или говядины.ЕДИНСТВЕННАЯ причина, по которой я это делаю, это то, что я люблю рыбу. В детстве, если мы обедали всей семьей, я ел рыбу (в основном рыбу с жареным картофелем). Я обычно делаю достаточно филе лосося, чтобы покрыть два дня, планируя два каждый день. На мой взгляд, даже на второй день очень вкусно. Я разогреваю лосося в микроволновке около минуты. Вам нужно будет накрыть оставшегося лосося бумажным полотенцем, так как рыба может немного взорваться, если ее сильно разогреть в микроволновой печи. Все микроволновки разные, поэтому следите за ними, пока не выясните, сколько секунд потребуется для приготовления филе. Отчасти это будет зависеть от того, разогреваете ли вы вместе с ней другую пищу, например, овощи.

 

Надеюсь, вам понравится! Рыбачьте!!!

Tracy’s Запеченные Salmon

Автор: Tracy Hensel

Тип рецепта: Рыба (белок)

• Замороженные или свежие филе лосося
• Lemons
• морская соль
• Pepper
• Mrs Rash (любой аромат, я предпочитаю Лимон-перец)
• Каперсы (по желанию)
• Зеленый лук (по желанию)
• Свежий укроп (по желанию)
1. Оставив филе в индивидуальной упаковке, поместите все в большую миску и наполните ее холодная вода.Оставьте миску на столе как минимум на два часа, чтобы она оттаяла. Если вам нужно оставить их на несколько часов, поместите миску в холодильник, и они разморозятся, когда вы будете готовы.
2. После того, как филе разморозятся, разрежьте каждый пакет и бросьте каждое филе лосося обратно в миску с водой. Тем временем постелите на столешницу бумажное полотенце. Вытащите каждое филе из наполненной водой миски и положите на бумажные полотенца дном вверх. Используя дополнительное бумажное полотенце, промокните филе насухо.Посыпать нижнюю сторону каждого филе морской солью и перцем. После этого застелите противень алюминиевой фольгой. Подогните периметр фольги примерно на полдюйма. Выложите филе на противень, застеленный фольгой, на этот раз нижней стороной вниз.
3. Посыпать нижнюю часть каждого филе морской солью и перцем. Накройте противень алюминиевой фольгой. Подогните периметр фольги примерно на полдюйма. Выложите филе на застеленный фольгой противень, на этот раз нижней стороной вниз.
4. Если вы делаете только один пакет с четырьмя филе, вам понадобится один большой лимон. Разрежьте лимон пополам. Используя соковыжималку для лимона, выдавите свежий лимонный сок на каждое филе. Нарежьте вторую половину лимона ломтиками, чтобы позже положить их поверх филе лосося.
5. Выдавив на филе лимонный сок, добавьте морскую соль, перец и миссис Дэш. Каперсы придают рыбе приятный аромат. Если вам нравятся каперсы, положите столько, сколько хотите, поверх лосося. Нарезанный зеленый лук — еще один приятный аромат.Нарезанный свежий укроп прекрасно сочетается с лососем. В конце добавьте нарезанный лимон и сбрызните каждое филе небольшим количеством воды, чтобы оно не высохло.
6. Запекайте рыбу около 16 минут при температуре 400 градусов.

3.5.3208





Лучший жареный лосось — Kim’s Cravings

Я так рада поделиться своими советами по приготовлению одного из моих самых любимых рецептов и лучшего жареного лосося, который вы когда-либо пробовали. Этот лосось такой е легкий, быстрый и ароматный.

Лосось может быть недоварен или переварен. Но с помощью моей простой техники приготовления вы сможете приготовить идеального лосося прямо у себя дома – удивительно хрустящего и обжаренного снаружи и полностью приготовленного до совершенства внутри.

Этот очень простой жареный лосось — тот, который вы будете копать снова и снова. Это достаточно просто для быстрого семейного обеда, но настолько потрясающе вкусно, что вы захотите поделиться им и для особых случаев.Используйте его в салатах, пасте, тако или вместе с жареными овощами.

Начните с выловленного в дикой природе лосося с Аляски, так как это экологически безопасные методы ловли, меньше токсинов и более насыщенный вкус. Его можно легко найти в отделе морепродуктов вашего бакалейщика. Вы также можете использовать быстрозамороженный лосось, который даст такой же вкусный результат, как и свежий. Я покупаю огромный пакет замороженного дикого лосося с Аляски в Costco по отличной цене.

Затем лосось натирают вашей любимой приправой.Мой последний выбор — соль с приправой чили-лайм от Trader Joe’s. Этот материал прекрасно сочетается со всем, от мяса до овощей. Мы также обычно используем приправу для тако или мою домашнюю приправу.

Вы можете дать рыбе некоторое время, чтобы она закрепилась. Хотя, честно говоря, это и не нужно. Я часто готовлю свой лосось сразу после добавления натирания, и он такой же вкусный.

Этот вкусный лосось соперничает с любым лососем, которого я когда-либо ел в ресторане, и это очень просто: накройте крышкой, готовьте, открывайте, переворачивайте и готовьте еще немного.Это так просто, но дает наилучшую текстуру, сочность и вкус. Попробуйте, и я знаю, что ваша семья полюбит его так же, как и моя! Этот лосось:

Супер ароматный
Богатый белком
Полезный для сердца
Очень вкусный

Этот жареный на сковороде лосось идеально подходит для приема гостей или когда вам нужно быстро приготовить сытное, но полезное блюдо на столе. Это настоящий праздник для публики!

Этот лосось великолепно подается с запеченными в духовке овощами, но он также особенно хорошо сочетается с моим любимым детокс-салатом, который можно увидеть на этих фотографиях.

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Также не забудьте отметить фото #kimscravings в Instagram! Наслаждайтесь, друзья!

Лучший жареный лосось

Выход: 2 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 13 минут

Жареный лосось — это блюдо для буднего дня, достаточно простое для самых занятых вечеров и достаточно элегантное для развлечения.

• В сковороду с антипригарным покрытием налейте около ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима или сбрызните большим количеством кулинарного спрея; нагрев до средне-высокого.

• Пока сковорода разогревается, натрите лосось приправой.

• Когда сковорода нагреется, положите лосося мясом вниз, накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Переверните лосося и готовьте рыбу полностью (без крышки), еще около 5 минут. Вы можете проверить середину лосося вилкой, чтобы убедиться, что она нагрелась и начинает расслаиваться. (Выбранное время выбрано идеально: вам не нужен пережаренный лосось, и он будет продолжать готовиться даже после снятия с огня.)*

• Подавайте лосося с жареными овощами, салатом или используйте его для приготовления пирожных с лососем из сладкого картофеля или рыбные тако.

*Если ваше филе лосося слишком толстое, вы можете готовить его еще 1-2 минуты.
*При желании вы можете натереть лосось приправой, накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 30 минут до одного дня.

Автор: Ким Ли

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порция: 0,5 фунта лосося, Калории: 120 ккал, Белки: 14 г, Жиры: 6,7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 31 мг, Калий: 347 мг, Кальций: 10 мг, Железо: 0.