Горбуша соленая как семга рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Горбуша солёная под сёмгу в домашних условиях – рецепт с фото

Семга, несомненно, вкусная, но и очень дорогая рыба. Но есть более бюджетный вариант, практически такой же деликатес можно сделать и из горбуши. Сегодня готовим горбушу соленую под семгу. Алкоголь выступит в роли консерванта и обеспечит рыбе насыщенный яркий цвет, ведь мясо горбуши бледнее, чем у более дорогостоящих видов лососевых. А недостаток жира, прослойки которого можно увидеть на семге, компенсирует добавление растительного масла. Итак, сегодня мы засолим горбушу вкусно в домашних условиях. Рыба готова к употреблению уже через сутки. Она получается в меру просоленной и очень вкусной.

• Рецепт на 3 порции
• Вес порции: 200 г.
• Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
• Время приготовления: 3 час. 0 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе горбуши	500 г.
Соль	2 ст. л.	50 г.
Водка	2 ст. л.	50 г.
Сахар	1 ч. л.	7 г.
Укроп (свежий)	3 вет.	8 г.
Масло растительное	1 ч. л.	5 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовить все необходимое. Для засолки лучше всего брать среднюю часть рыбины, где филе примерно одинаковой толщины. Водку можно заменить любым крепким алкоголем.

2

Рыбу разделать на филе, разрезав по спинке. Постараться удалить хребет и реберные кости в один прием. Кожу оставить. Та часть, где ребра, существенно тоньше, поэтому её лучше обрезать и использовать для приготовления супа, или же солить все вместе, но выдерживать лишь половину времени.

3

Сделать посолочную смесь. Для этого в миску насыпать соль и сахар, измельченную зелень укропа. Последний ингредиент не строго обязателен, но укроп придаст готовой рыбе дополнительный тонкий привкус. Влить водку.

4

5

Форму или контейнер выстелить пищевой пленкой. Выложить филе кожей вниз, предварительно смазав его со всех сторон соляной смесью.

6

То же самое проделать и со вторым куском, но разместить его уже кожей вверх.

7

Прижать друг к другу и плотно обмотать пищевой пленкой.

8

Убрать в холодильник на сутки, периодически переворачивая. В процессе внутри образуется небольшое количество жидкости, в которой и будет происходить засолка.

По прошествии указанного времени пленку разрезать или развернуть.

9

Промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Кисточкой или пальцами смазать филе растительным маслом и отправить в холодильник еще на 1-2 часа.

10

Горбуша соленая под семгу готова. Такую рыбу можно хранить в холоде не более 4 дней.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	173.52	21.15	8.95	0
Порция (200 г.)	347.04	42.3	17.9	0
Всё блюдо (600 г.)	1041.12	126.9	53.7	0

Горбуша соленая под семгу в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Горбуша соленая под семгу – интересный рецепт засолки этой суховатой рыбы. В результате такого посола она становится нежной и жирной, что делает ее очень похожей на благородную семгу.

Такая рыбка может быть использована как самостоятельная закуска или в составе бутербродов. Она прекрасно сочетается со сливочным маслом, творожным сыром и зеленью в начинках закусочной выпечки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты для засолки.

Шаг 2 из 11

В глубокую емкость всыпьте соль, лучше крупнокристаллическую.

Шаг 3 из 11

Залейте ее холодной кипяченой водой и размешивайте, пока не растворится полностью. Раствор должен получиться очень насыщенным.

Шаг 4 из 11

Горбушу, при необходимости, промойте, обязательно промокните салфеткой и отделите кожу.

Шаг 5 из 11

Нарежьте рыбу острым ножом на ломтики толщиной 0,5-0,7 см.

Шаг 6 из 11

Поместите нарезанную горбушу в раствор соли и подержите минут 20-25.

Шаг 7 из 11

Далее хорошо промойте ее под струей очень холодной воды.

Шаг 8 из 11

Осушите от остатков влаги бумажной салфеткой.

Шаг 9 из 11

Залейте подсолнечным маслом так, чтобы все кусочки были покрыты тонким масляным слоем. Дайте им немного постоять и пропитаться — чем дольше, тем вкуснее будет рыба.

Шаг 10 из 11

Вот и все – горбуша соленая под семгу готова!

Шаг 11 из 11

Подавайте ее как закуску, делайте бутерброды. Соленая горбуша хороша на любом столе и в праздник, и в будни!

пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 5: Горбуша под семгу в домашних условиях с водкой

Простой способ приготовления вкусной соленой горбуши, как семга. Обязательный ингредиент – водка. Причем ее нельзя заменять коньяком, самогоном или другими подобными напитками, обладающими выраженными вкусами. Они совершенно не сочетаются с красной рыбой, а водка полностью испаряется. Это скандинавский рецепт.

Ингредиенты

• 800 г горбуши;
• 2 ложки соли;
• 25 мл водки;
• 100 мл масла;
• 1,5 ложки сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем сахарный песок и соль. По желанию добавляем черный перец, можно другие приправы, но в небольшом количестве. В скандинавском рецепте часто присутствует кориандр, для этого количества рыбы достаточно несколько зернышек.

Шаг 2:

Вытираем куски горбуши полотенцем, обсыпаем приготовленными специями, перекладываем в контейнер. Поливаем водкой. Ставим груз, убираем на ночь в холодильник.

Шаг 3:

Достаем рыбу вытираем насухо, нарезаем ломтиками не более половины сантиметра. Укладываем в чистый и сухой контейнер, поливая растительным маслом без запаха. Даем рыбе постоять еще часок, чтобы она пропиталась и стала больше похожа на семгу.

Для засолки можно использовать готовые приправы для рыбы, но лучше этого не делать. Лосось имеет тонкий аромат и свой вкус, который легко потерять или испортить. Черного перца и лимонного сока для горбуши достаточно.

Вариант 6: Горбуша под семгу в домашних условиях с луком

Лук для такой горбуши используется только репчатый и светлый. Фиолетовые и красные сорта лучше не брать. В рецептуре указана тушка горбуши среднего размера, но можно сразу брать филе с кожей или без нее.

Ингредиенты

• горбуша среднего размера;
• 1 ст. л. соли;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 2 головки лука;
• 70 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Отрезать у горбуши головку и хвостовую часть около пяти сантиметров. Аккуратно отделить филе от хребта. Кожу либо сразу очищаем от остатков шелухи и оставляем, либо снимаем на этом этапе. Если филе уже готово, то просто промыть и протереть салфетками, минуя все эти подготовки.

Шаг 2:

Смешать соль с сахаром. Натереть смесью приготовленное филе со всех сторон. Лук порезать тонко, добавить к нему немного соли и тщательно перетереть руками, чтобы появился сок.

Шаг 3:

Обложить приправленное филе горбуши помятым луком со всех сторон, немного насыпать на дно контейнера. Сразу же поливаем растительным маслом, берем только рафинированный продукт. Положить небольшой груз, оставить филе горбуши мариноваться в холодильнике на 12 часов.

Гнет – один из важнейших моментов при засолке, хотя не во всех рецептах он указан. Именно придавливание грузом не позволяет кусочками рыбы разваливаться, они остаются плотными, облегчается нарезка, можно приготовить очень аккуратные, тонкие, красивые ломтики. Для гнета можно использовать просто кирпич. Так как рыбы не много, достаточно небольшого куска. Для стерильности его сначала помещают в чистый пакет.

Горбуша соленая как семга – как вкусно засолить горбушу в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Горбуша очень популярная рыба. Она вкусна не только в горячих блюдах, но и в соленом виде. Многие слышали о том, что горбуша соленая, не смотря на то, что сама по себе это довольно сухая рыба, будет очень напоминать жирную и нежную семгу. Сегодня я в своем подробном рецепте с пошагово сделанными фото хочу поделиться секретами такой засолки в рассоле, которую можно сделать в домашних условиях достаточно просто и быстро.

Как засолить горбушу в домашних условиях

Приобретая рыбу в магазине, обращайте внимание на ее внешний вид. Свежая горбуша имеет светлые брюшка и серебристую чешую, которая распределена по всей тушке.

Если рыба была не охлажденная, а замороженная, то ее перед засолкой полностью размораживаем.

Следующим этапом разделываем рыбу на пласты, освобождая ее от костей, а также снимаем кожу. Если вы не знаете, как отделить горбушу от костей, то воспользуйтесь моим мастер классом по ее разделке.

Бескостные пласты горбуши нарезаем порционными кусками, шириной 4-4,5 сантиметра.

Теперь подготовим рассол. Для этого, в 1 литре холодной воды растворим 5 столовых ложек обычной поваренной соли без горки. Воду нужно брать очищенную, чтобы избежать привкуса хлорки в соленой рыбе.

Подготовленные куски горбуши помещаем в рассол. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. При желании, можно воспользоваться не очень тяжелым грузом, но я обычно солю горбушу без гнета.

Засекаем время. Солиться рыба будет 30-40 минут.

После выдержки, кусочки рыбы аккуратно извлекаем из жидкости и слегка обсушиваем бумажными салфетками.

Выкладываем горбушу в емкость для соления. Это может быть, например, обыкновенный пластиковый контейнер с высокими бортиками. Я выложила куски в два слоя, но если контейнер меньше по диаметру, то слоев может быть несколько.

Сверху рыбу заливаем растительным маслом так, чтобы верхние кусочки были погружены в жир, минимум, наполовину. Секрет горбуши засоленной под семгу именно в масле, поэтому не жалейте его.

Контейнер закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Время выдержки в холоде – 8-10 часов. Я обычно солю горбушу вечером, а утром на завтрак подаю нежную и вкусную рыбу.

Соленая горбуша, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежной.

По вкусу она действительно очень напоминает семгу. Так как цена на эти виды рыб разительно отличается, то явное преимущество получает горбуша засоленная самостоятельно в домашних условиях.

Горбуша под семгу. Пошаговый рецепт с фото. В домашних условиях.

Не секрет, что любители вкусно и сытно поесть, отдельной статьёй в своём рационе выделяют рыбные блюда. А вот уже среди рыбных блюд отдельно выделяются деликатесы из красной рыбы. В России наиболее популярны бутерброды и канапе с использованием икры и мяса лососевых пород. Приготовить бутерброд в домашних условиях всегда получается быстро и вкусно, для этого не требуется специальная посуда, варка, жарка и т.д., всего лишь хлеб и рыбка. Но если внимательно изучить предпочтения людей, то большинство из многообразия пород красной рыбы выберет именно сёмгу. Почему же сёмга пользуется такой популярностью у гурманов? Всё очень просто. Мясо этой рыбы кроме нежного и аппетитного розового цвета, обладает приятным маслянистым вкусом и консистенцией.

Немногие знают, что можно приготовить обычную горбушу так, что её невозможно будет отличить от сёмги. Но прежде всего рассмотрим, чем различаются эти две породы красной рыбы. Прежде всего-это ареол обитания в дикой природе. Сёмга водится в северной части Атлантического океана, Баренцевом море, а также встречается в некоторых северных озёрах Норвегии, России и Финляндии. Горбуша живёт в водах Тихого океана, в восточной части прибрежных вод Северного Ледовитого океана, а на нерест заходит в пресные воды верховьев рек, впадающих в эти океаны.

Так же сёмга и горбуша различаются по размеру и весу. Сёмга гораздо крупнее, средние представители этого рода могут достигать полутора метров в длину и весить порядка сорока-пятидесяти килограммов. Горбуша не такая «огромная», скорее скромная. Крупные представители достигают семидесяти сантиметров в длину и имеют вес от двух до пяти килограммов.

С уверенностью можно сказать, что приготовление пищи из этих пород рыбы довольно популярно. Мясо и сёмги и горбуши используется в салатах, супах, консервах, холодных закусках. Так же много рецептов засолки данных пород рыбы.

Мясо сёмги тоже отличается от мяса горбуши. Сёмга имеет приятный розово-красноватый цвет с беленькими прожилками. Именно в прожилках и сосредотачивается наибольшее количество жиров. В приготовлении мясо сохраняет сочность и очень аппетитно выглядит. Мясо горбуши имеет более оранжевый оттенок без белых прожилок, по вкусовым качествам более сухое и рассыпчатое. Соответственно и цена за сёмгу почти в два раза выше, чем за горбушу.

Но это не беда! На помощь придёт народная уловка. Есть такое блюдо- горбуша под семгу. Как засолить горбушу так, чтобы было не отличить от сёмги по вкусовым ощущениям? Мясо сёмги имеет более вязкую структуру, оно плотнее и эластичнее. Вполне возможно посолить горбушу и придать ей не менее привлекательный вид и вкус. Короче, солим горбушу-получаем обалденную семгу.

Горбуша под семгу рецепт:

Для начала нужно приготовить рыбу, почистить и отделить филе. Для этого горбушу лучше заморозить, замороженное мясо легче порезать на ломтики. Не стоит делать их слишком толстыми, максимум три сантиметра.

Затем необходимо приготовить рассол. Он должен быть достаточно насыщенный, иначе бывает так, что получается горбуша малосольная. На один стакан холодной кипячёной воды пять-шесть столовых ложек соли. На один килограмм рыбы необходимо примерно 1,3 литра рассола.

Держать в рассоле мясо нужно от пяти до десяти минут. Засоленную горбушу промокают салфеткой или полотенцем, выкладывают на тарелку и заливают растительным маслом, желательно без запаха, и убирают в холодильник на тридцать-сорок минут. Получилось, что рыбка за время, проведённое в холодильнике пропиталась солью и маслом и приобрела необходимый вкус.

Лучше всего солёная таким образом рыба подходит для приготовления вкуснейших бутербродов и канапе. Намазать натуральное сливочное на белый хлеб тонким слоем, а сверху положить ломтики рыбы. Не забудьте порезать дольки лимона или лайма. Для оформления блюда можно использовать фантазию и творчество, чтобы получившаяся рыба аппетитнее смотрелась на столе. Любители экспериментов могут добавлять в рассол специи.

Хотелось бы заметить, что на сегодняшний день сёмга выращивается на рыбных фермах, на которых в корм рыбе добавляют специальные красители, чтобы мясо при продаже имело более привлекательный вид. Горбуша не разводится в неволе и соответственно мясо гораздо чище экологически . Ценовой критерий тоже на стороне горбуши. Поэтому, если есть сильное желание отведать вкусной рыбы, то не стоит тратиться, а уделив немного времени, получить вкусное и полезное блюдо, такое как «горбуша соленая под семгу».
Холодные закуски из красной рыбы всегда востребованы на любом столе. Прекрасно подойдут и к винным напиткам и к пиву. Полезные советы по оформлению простого блюда можно подсмотреть в интернете.

Поделиться в соц. сетях

Горбуша солёная — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить

Ножом аккуратно надрезать рыбу вдоль хребта, поддеть рёбра, освобождая филе горбуши.
В отдельной посуде соединить морскую соль, сахар и перец горошком.
На дно контейнера, где будет солиться горбуша, высыпать треть порции солевой смеси.
Уложить филе горбуши шкуркой вниз. Филе укладывается целиком или, для удобства, разрезанное на несколько частей.
Каждый кусок рыбы надо посыпать солевой смесью. Соль распределить по всей поверхности рыбы. Закрыть контейнер с рыбой крышкой и убрать в холодильник на 12 — 16 часов.
Горбушу промыть от соли и положить для вяления на несколько часов на открытом воздухе в проветриваемом помещении.
Подсушенное филе горбуши нарезать на куски и подать с лимоном. Важно знать! Любая рыба будет обеззаражена от гельминтов, если ее выдержать при температуре ниже -15°C дольше 2 суток, а при -30°C – 7 часов.

Выбираем горбушу. Так как при засолке рыбка не подвергается термической обработке, то от того, насколько она свежая и качественная, зависит не только вкус готового блюда, но и здоровье членов семьи. Если мороженная горбуша продается уже выпотрошенной, то нужно обязательно обратить внимание на цвет её брюшка: оно должно быть нежно-розовым. Если же тушка целая, то оценить качество рыбы можно по жабрам и чешуе. Чешуйки у свежей, один раз и правильно замороженной рыбы, серебристые, ровные, без следов кровоподтёков, шкурка плотно прилегает к телу, а жабры чистые, неяркого красного цвета, без следов слизи. Также в продаже можно встретить горбушу белого цвета. Это не новый вид, а речная рыба, которая отличается от своей морской «сестры» большим количеством костей.

Как размораживать. Идеальный вариант – оставить замороженную тушку в холодильнике на ночь, а если солить нужно срочно, то можно поместить рыбину в холодную воду. Но тёплую воду или микроволновку использовать нежелательно, готовое блюдо может получиться слишком сухим. Размораживать тушку лучше не до конца, чтобы было легче её чистить.

Выбор аксессуаров. При разделывании рыбы в домашних условиях незаменимы специальные ножницы для рыбы, которые помогут срезать хвост и плавники, вспороть брюхо и даже отделить кости. Доску для сырой рыбы лучше иметь отдельную, деревянную, в крайнем случае, она может быть общей для сырого мяса и рыбы.

В чём солить. Контейнер для засолки лучше выбрать стеклянный. Пластиковый тоже подойдёт, но нужно обязательно обратить внимание на маркировку. Некачественный пластик может нанести большой вред, так как некоторые соединения через время (обычно 3-6 месяцев) начинают выделять бисфенол А и фталаты, которые влияют на гормональный фон человека. Безопасны лишь изделия, на дне которых есть цифры 2, 4 и 5, но и их не стоит использовать больше года. Металлический не подойдёт категорически, вкус готовой рыбы будет отдавать железом.

Как хранить. В стеклянной емкости под плотной крышкой, обязательно с растительным маслом или в промасленной бумаге. Срок хранения солёной рыбки в холодильнике – 3-5 суток.

Как подавать. Кроме предложенного варианта в виде отдельного блюда (лимон при подаче вполне можно заменить помидором), соленая горбуша станет отличным компонентом для повседневных и праздничных салатов (в сочетании с овощами и зеленью получится сытно и свежо одновременно), начинкой для тарталеток и блинов, с ней получаются нежные канапе и бутерброды. Ещё такую рыбку можно использовать в качестве начинки для суши и роллов. А рыбный суп с соленой рыбой получится просто непревзойденным!

Добавлять ли специи? Добавляя при засолке различные специи, можно получать каждый раз новый вкус. Горбуша отлично «ладит» с мёдом, укропом, горчицей (в зернах), лавровым листом, розмарином и тимьяном, а также со всеми цитрусовыми. Если рыбка недостаточно жирная, ситуацию исправит пара ложек оливкового масла, это дополнение в пошаговый рецепт нужно будет внести в самом конце, перед тем, как закрыть рыбу крышкой.

рецепты с фото, как засолить в домашних условиях быстро и вкусно, сухой посол рыбы, с маслом и без рассола

Добавить в избранное

Форель, сёмга, горбуша — эти разновидности рыбы содержат незаменимые жирные кислоты, витамин D и отличаются великолепными вкусовыми качествами, являясь питательными и полезными продуктами. Мясо горбуши немного грубее, чем у форели и сёмги, но при правильном приготовлении оно ничем не уступает более дорогим сортам рыбы. Главное условие сохранности полезных веществ этого ингредиента — засол. Пошаговые рецепты домашней солёной горбуши под сёмгу в трёх вариациях описаны в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбуша по цене дешевле, чем другие разновидности лососевых рыб, поэтому употребляют её деликатесное мясо не только в праздничные, но и в будние дни. Единственный его недостаток — вкус с горчинкой и небольшая суховатость.

Знаете ли вы? Половозрелые особи горбуши практически всегда безошибочно возвращаются на нерестилище в те водоёмы, где сами вывелись из икры.

От свежести ингредиентов блюда зависит его вкус, поэтому, чтобы засоленная рыба получилась аппетитной, выбирайте свежее сырьё. Не покупайте тушку, если присутствуют жёлтые либо зелёные пятна. Брюхо должно быть светлым, а чешуя серебристой. Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести. Купив рыбу, её подготавливают к засолке. Замороженную тушку кладут на 12 часов на нижнюю полку холодильника, а затем полностью размораживают. Промывают, очищают от чешуи, при необходимости потрошат. Удаляют все ненужные части рыбы и отделяют филе от хребта. Домашние рецепты, по которым засаливают горбушу под сёмгу, довольно простые и потрясающе вкусные.

Важно! Для эффективной разделки филе горбуши используйте хорошо заточенный длинный нож. Тупым инструментом вы можете повредить кожицу, пораниться или же испортить филе.

Рецепты приготовления горбуши, солёной под сёмгу

Правильно приготовленная в домашних условиях горбуша, засоленная под сёмгу, намного вкуснее, чем купленная в магазине. Попробуйте её сделать — вы будете удивлены насколько это просто и какой обалденный вкус получается у этой рыбы. Рецепты засолки разнообразные, поэтому каждый подберёт для себя тот, который станет любимым.

В рассоле

8 2 часа

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе горбуши

  1 кг

• чёрный перец молотый

  по вкусу

• чёрный перец горошком

  10–12 шт.

• растительное масло

  100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

169 ккал

1. Для приготовления маринада в кастрюле или другой ёмкости доводят до кипения 1 л воды. Добавляют в неё соль и сахар. Тщательно размешивают, чтобы все компоненты растворились.
2. Кладут в кастрюлю около 10 горошин чёрного перца и кипятят в течение нескольких минут. Рассол снимают с огня и остужают (рыбу заливают исключительно холодным маринадом).
3. Когда бульон остывает, в него добавляют коньяк. Можно его не использовать, но тогда горбуша не будет так походить на сёмгу (он придаёт рыбе неповторимый нежный вкус).
4. Горбушу разрезают острым большим ножом вдоль позвоночника, чтобы срезать филе сверху и снизу. С двух частей удаляют рёберные кости и вырезают спинные и боковые плавники. Брюхо удаляют.
5. Нарезают филе на куски толщиной около 1 см.
6. В подготовленную ёмкость складывают рыбу, заливают её холодным рассолом и оставляют в маринаде на 20 минут.
7. По истечении времени откидывают рыбу на дуршлаг, чтобы стёк рассол. Раскладывают её на бумажном полотенце и просушивают салфетками.
8. Подготавливают пластиковый контейнер для выкладывания. Смазывают дно растительным маслом (желательно рафинированным и без запаха).
9. Плотно укладывают горбушу на дно ёмкости. Перед формированием следующего слоя предыдущий смазывают маслом (куски рыбы не должны в нём плавать). Между слоями добавляют чёрный молотый перец.
10. Накрывают ёмкость плотной крышкой и ставят в холодильник на 1 час. По истечении указанного времени достают рыбу и выкладывают на блюдо.
В рассолеВидео-рецепт: В рассоле

Знаете ли вы? Многочисленным и самым небольшим представителем тихоокеанского лосося является горбуша. Своё название она получила из-за расположенного на спине самцов большого горба, который отчётливо проявляется в сезон нереста.

Сухой способ

81 час

Видео-рецепт

• филе горбуши

  1 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

142 ккал

1. Разморозить рыбу, чтобы ушла вся вода. Взять тушку горбуши, обрезать голову и плавники, очистить от чешуи. Сделать разрез по позвоночнику острым ножом и отделить от него филе.
2. Тщательно удалить все мелкие плавниковые и рёберные кости. В фарфоровой или стеклянной сухой ёмкости смешать соль и сахар.
3. Рыбу разложить на приготовленную пластиковую или стеклянную ёмкость. Если не хватает места, можно складывать части филе друг на друга.
4. Накрыть плотной крышкой и выдержать первые 2 часа при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на одни сутки. За это время она пустит сок.
5. Достать рыбу и подсушить с двух сторон бумажными полотенцами или же салфетками. Сочный кусок филе нарезать на части нужного размера.
Сухой способВидео-рецепт: Сухой способ

Важно! При выборе мороженной горбуши всегда обращайте внимание на жабры. У свежих тушек они всегда красного цвета. Присутствия слизи и нехарактерных скоплений быть не должно.

Малосольная в масле с луком

81 час 40 минут

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе горбуши

  2 кг

• лук репчатый

  5 шт.

• лавровый лист

  5 шт.

• чёрный перец горошком

  20 г

• растительное масло

  150 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

125 ккал

1. Разморозить и разделать тушку горбуши либо взять уже готовое филе. Хребет не выбрасывать, он пригодится для дальнейшего использования.
2. Нарезать мясо рыбы на части толщиной не более 2 см. Желательно сделать их одинаковыми, чтобы они не отличались по вкусу.
3. Каждый кусок филе протереть солью со всех сторон.
4. Сложить рыбу в ёмкость и дать пропитаться при комнатной температуре 20–25 минут.
5. По истечении времени тщательно промыть филе и сложить его первую часть на дно миски или контейнера. Сверху добавить часть нарезанного кольцами или полукольцами лука.
6. Присыпать чёрным перцем (можно использовать как горошек, так и молотый) и выложить 1-2 лавровых листа.
7. Слой лука накрыть второй частью рыбы и сверху снова добавить луковую прослойку.
8. На верхушку заготовки выложить посоленные хребты, которые получаться прекрасной пивной закуской.
9. Обильно полить ингредиенты растительным маслом.
10. Накрыть горбушу тарелкой или крышкой и поставить под гнёт минимум на 1 час (обязательно выдержать указанное время, в противном случае, рыба будет иметь не малосольный, а солёный вкус).
11. Спустя час вынуть горбушу из холодильника.
Малосольная в масле с лукомВидео-рецепт: Малосольная в масле с луком

После этого достаточно выложить заготовку на блюдо вместе с луком и подавать на стол. Хранить закуску следует в холодном месте. Это подходящий способ приготовления для тех, кто любит малосольный вариант заготовления рыбы. Ваши домочадцы будут получать удовольствие от нежного и сочного вкуса горбуши, солёной под сёмгу по этому рецепту.

Приготовить засоленную горбушу под сёмгу в домашних условиях довольно просто. Главные условия для этого — соблюдение технологии рецептуры, качественная разморозка и выдержка по времени. Закуска идеально подходит как для украшения праздничного стола, так и для обогащения повседневного меню. Порадуйте себя и домочадцев горбушей собственного приготовления и вам непременно понравится.

46 лучших рецептов лосося | Легкие способы приготовления лосося | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Азиатский лосось на гриле

Получите рецепт: Азиатский лосось на гриле

Лучший запеченный лосось

Получите рецепт: Лучший запеченный лосось

Тако с лососем на гриле

Получите рецепт: Тако с лососем на гриле

Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Получите рецепт: Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Дижонские бальзамические пирожные с лососем

Получите рецепт: Дижонские бальзамические пирожные с лососем

Жареный лосось в горчичной глазури с пряностями

Giada использует свежие травы и горчицу для создания ароматной, но легкой глазури для украшения жареного филе лосося.

Получите рецепт: Жареный лосось в горчичной глазури с пряностями

Яйца с копченым лососем

Ina удваивает лосось с этими фаршированными яйцами, добавляя копченый лосось к яичной смеси и икру лосося поверх готовых укусов.

Получите рецепт: Яйца с копченым лососем

Жареный лосось

Получите рецепт: Жареный лосось

Крем-пюре из лосося

Получите рецепт: Крем-пюре из лосося

Сладкий и острый лосось на гриле

«Хороший» жир лосося с декадентским вкусом дополняет сладко-пряную глазурь Buffalo.Кожица на гриле карамелизируется и становится хрустящей; это вкусно, но от него можно отказаться, чтобы сэкономить жир и калории.

Получите рецепт: Сладкий и острый лосось на гриле

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Получите рецепт: Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Сэндвичи с лососем на гриле

Ина Гартен готовит свои бутерброды высоко, складывая слой зелени месклуна и толстый нарезанный лосось на гриле между двумя булочками бриошь.Для кремового послевкусия смажьте каждую сторону булочки домашним сметанно-укропным соусом.

Получите рецепт: Сэндвичи с лососем на гриле

Лосось Кушияки

Получите рецепт: Лосось Кушияки

Копченый лосось

Курение — это не только ребра.Следуйте примеру Альтона, чтобы приготовить дома фантастический копченый лосось.

Получите рецепт: Копченый лосось

Лосось с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Бобби угощает филе лосося на гриле своей сладкой имбирной глазурью с дижонской горчицей, чтобы немного разогреться.

Получите рецепт: Лосось с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Жареный на травах лосось с сальсой из помидоров и авокадо

Получите рецепт: Жареный на травах лосось с сальсой из помидоров и авокадо

Лосось в тройной глазури с цитрусовыми

Получите рецепт: Лосось на гриле в тройной цитрусовой глазури

Яичница с копченым лососем

Для элегантного завтрака в мгновение ока Рэйчел складывает копченый лосось в свою 6-минутную яичницу.Хрустящий свежий лук придает яркий цвет и легкий луковый аромат.

Получите рецепт: Яичница с копченым лососем

Полезный жареный лосось с медово-горчичным соусом

Получите рецепт: Полезный жареный лосось с медово-горчичным соусом

Лосось и ананас на гриле с заправкой из авокадо

Ищете новый способ подать рыбу на гриле? Giada сочетает нежное филе лосося со сладким жареным ананасом для простого гарнира.Пикантная заправка из авокадо добавляет кремовый оттенок.

Получите рецепт: Лосось и ананас на гриле с заправкой из авокадо

Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Получите рецепт: Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином

Пакеты из фольги сохраняют филе лосося Giada влажным, поскольку они приобретают аромат лимона, розмарина и вина.

Получите рецепт: Лосось с лимоном, каперсами и розмарином

Дип с копченым лососем

Это идеальное блюдо для вечеринки.Ина говорит, что на следующий день вкус еще лучше.

Получите рецепт: Дип с копченым лососем

Лосось в имбирной глазури

Получите рецепт: Лосось в имбирной глазури

Торты с лососем

Можно использовать консервированный дикий лосось вместо свежего лосося в подобном ароматном рецепте — это небольшая часть стоимости, и вы не заметите разницы.

Получите рецепт: Торты с лососем

Лосось на гриле с китайским соусом барбекю

Получите рецепт: Лосось на гриле с китайским соусом барбекю

Кедровая доска Лосось

Доски для барбекю придают еде неповторимый аромат, сочетая землистость дерева и дымность гриля.При их покупке обязательно выбирайте необработанную древесину или доски с пометкой для приготовления пищи.

Получите рецепт: Кедровая доска Лосось

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося имеют разную форму, поэтому готовятся неравномерно.Альтон берет реплику из филе миньона и превращает свои стейки из лосося в раунды. Мясной шпагат не даст им распасться на гриле.

Получите рецепт: Стейки из лосося на гриле

Торты с лососем

Получите рецепт: Торты с лососем

Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме

Натуральные жиры омега-3, содержащиеся в лососе, делают его отличным выбором для здоровой еды, не требующей большого количества добавленных жиров.Добавьте в лосось смесь свежей зелени, чтобы придать рыбе яркий аромат.

Получите рецепт: Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме

Испанский запеченный лосось

Получите рецепт: Испанский запеченный лосось

Бургеры из лосося с айоли из капусты и лимона и капустной капусты

Получите рецепт: Бургеры из лосося с айоли из капусты и лимона и капустной капусты

Черненый лосось

Когда вы можете приготовить и приготовить ужин менее чем за 15 минут, вы знаете, что это станет одним из ваших любимых блюд.А когда вы готовите со специями, такими как перец, кайенский перец и тимьян, меньшее количество времени определенно не означает уменьшение вкуса.

Получите рецепт: Черненый лосось

Лосось, запеченный в духовке

Этот обед из лосося не может быть проще.Приправить рыбу солью и перцем, а затем поставить в духовку, чтобы она запеклась до идеального состояния за 15 минут. Сверху отлично подойдет легкая в приготовлении сальса из петрушки и миндаля.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в духовке

Лосось, запеченный в фольге

Заправьте филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимон и зелень в пакеты из фольги и запекайте, чтобы получилось невероятно ароматное блюдо без лишних хлопот.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в фольге

Лосось с хрустящей кожурой и маслом из фарша

Получите рецепт: Лосось с хрустящей кожурой и маслом из фарша

Бургеры из лосося со сметанно-сливочно-сырным соусом из лука-шалота

Получите рецепт: Бургеры из лосося со сметанно-сливочно-сырным соусом из лука-шалота

Лосось на гриле с глазурью из хереса и уксуса с медом и острым томатным вкусом

Компоненты этого рецепта просты: приготовьте глазурь со специями из анчо и чили и медом для маринования свежего филе лосося и посыпьте жареную рыбу простым нарезанным томатным соусом.

Получите рецепт: Лосось на гриле с глазурью из хереса и уксуса с медом и острым томатным вкусом

Лосось на гриле со сливочным маслом с травами и лимоном Мейер

Судя по всему, на приготовление этого блюда уходит целый день.Но примерно через 30 минут, включая время на подготовку, он готов к подаче. Секрет в том, что у Анны масло с травами, которое придает пикантный вкус.

Получите рецепт: Лосось на гриле со сливочным маслом с травами и лимоном Мейер

Жареный лосось с кленом и горчицей

Этот рецепт лосося, состоящий всего из пяти ингредиентов (плюс соль и перец), предназначен для приготовления на ночь в будние дни.Просто смажьте каждое филе горчично-кленовым соусом и запекайте, пока рыба не сварится. Блюдо будет готово всего за 20 минут.

Получите рецепт: Жареный лосось с кленом и горчицей

Лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Лучшие филе лосося с легкой соевой глазурью и со свежим салатом из огурцов и авокадо, чтобы получить достойное ресторанное блюдо в азиатском стиле, которое будет готово за 25 минут.

Получите рецепт: Лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает спагетти из цельнозерновой муки из-за их орехового вкуса; она загружает его свежими овощами и рыбой, приправленными лимоном и зеленью, для легкого и здорового обеда.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Используйте натуральные эссенции имбиря, сока рубиново-красного грейпфрута, меда и кайенского перца, чтобы вывести жареный лосось на новый, здоровый уровень.

Получите рецепт: Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

20-минутный лосось хойсин в сковороде

Лосось является отличным источником полезных для сердца жирных кислот омега-3 и прекрасно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином С.Это яркое низкокалорийное блюдо, украшенное красочными хлопьями красного перца и свежей кинзой, занимает менее 20 минут.

Получите рецепт: 20-минутный лосось хойсин в сковороде

Салат из лосося и фенхеля

Получите рецепт: Салат из лосося и фенхеля

Крокеты из лосося с соусом ремулад

Получите рецепт: Крокеты из лосося с соусом ремулад

50 ЛУЧШИХ рецептов с лососем (самые популярные!)

Будь то лосось на гриле, запеченный лосось, лосось на сковороде или лосось, запеченный в фольге, каждый может согласиться с тем, что простые рецепты из лосося — это полезный и вкусный источник белка для любой еды.

50 лучших рецептов с лососем

От средиземноморской диеты до WW, палео, кето и не только, лосось — один из лучших вариантов здорового белка, который подходит практически для любой диеты. Почему есть лосось такой хорошей идеей? Аляскинский лосось, горбуша, чавыч, кижуч и нерка богаты жирными кислотами омега-3, способствующими здоровью мозга и сердца, при этом они имеют низкое содержание жира, калорий и холестерина. Да, лосось — это сертифицированная супер еда, которая тоже вкусная.

Как приготовить лосось

В этом списке из 50 лучших рецептов лосося представлены в высшей степени простые приправленные идеи рецептов и другие, более многослойные. В списке так много хороших идей, с отличными идеями и простыми методами сочетания некоторых из наших любимых вкусов, которые лучше всего сочетаются с лососем, включая:

• соленый с соевым соусом или мисо
• сладкое с медом и кленом
• кислый с лимоном и лаймом
• острый с чесноком, имбирем и хреном
• и сливочный с крем-фреш или кокосовым молоком

Кто еще готов есть больше действительно хорошей, настоящей здоровой пищи? Ешьте больше лосося и наслаждайтесь!

FoodieCrush

Этот простой рецепт лосося работает каждый раз и представляет собой восхитительный чистый холст для соусов, начинок и сальсы, которые можно подавать вместе с ним.

Кафе Делитес

Zippy сказал: «Эта еда — взрыв вкуса! Теперь это одно из наших любимых блюд, и оно также добавлено в наш файл с рецептами блюд, который можно приготовить для гостей ».

Foodness Gracious

Это такой простой рецепт, который идеально подходит для ужина в будние дни, с овощами на гриле или чесночным хлебом, и ужин готов.

Находки Fit Foodie

Элементы этих мисок для лосося легко приготовить и наслаждаться ими, но знайте, что рецепт

не имеет ничего общего с камнем.

Восхождение на гору Гриер

При покупке приправы Cajun в магазине убедитесь, что она не содержит соли, чтобы вы могли контролировать количество соли по своему вкусу.

Инспирализованный

Кокосовое молоко

Lite здесь, на удивление, отлично работает, и с небольшим количеством бульона и вялеными помидорами вы не получите тяжелого кокосового вкуса — все это очень хорошо уравновешивается и создает сливочный соус, который красиво ложится на лосось. , горох и кускус.

Готовим для дома

Этот маринад состоит всего из пяти ингредиентов: острого, соленого и сладкого в одном. Взбейте все вместе, мариновайте столько, сколько хотите, а затем бросьте на гриль, чтобы получить самый простой ужин на планете.

Определенное блюдо

Маленькие карманы с прорезями сбоку, наполненные кремовой текстурой из шпината и нотками каджуна, которые делают его особенно особенным.

Современное собственное

Горчичный винегрет, нежная весенняя зелень, соленые каперсы и оливки, хруст свежей зеленой фасоли — салат Niçoise — это этюд красоты контрастных текстур и вкусов.

FoodieCrush

Рецепты лосося можно приготовить разными способами, но в моей книге нет ничего проще, чем запеченный в духовке лосось в белом вине и лимоне для здорового обеда или приготовить и использовать для приготовления еды в течение всей недели.

Маленькая баночка для специй

Этот мисо-лосось наполнен восхитительным ароматом умами благодаря сочетанию соевого соуса и белой пасты мисо.

Пир дома

Вот простой рецепт здорового ужина, который не только полон вкуса, но и полон белка, клетчатки и полезных жиров

с лунками

Роза сказала: «Впервые моя мама испекла запеченного лосося с моей помощью, и это было вкусно! Этот рецепт прост, его легко приготовить, и мы обязательно будем использовать его снова! ”

FoodieCrush

Самое приятное то, что эти пирожные с лососем можно использовать в качестве одной из тех ситуаций, когда готовят лосось в воскресенье или понедельник, а остатки используют для этих хрустящих лепешек из лосося.

Вид с Большого острова

Иуда сказал: «Как вкусно и отличный способ получить много полезного как из рыбы, так и из овощей».

Добавить щепотку

Соне сказал: «Я попробовал, и мне это очень нравится. Я так впечатлен, что это было на 4 ингредиентах и ​​очень легко приготовить ».

Повседневный Maven

Кристи говорит : «Я сделала это вчера вечером из 3 филе лосося и такого же количества риса.Это было восхитительно! Время было идеальным, и мне очень понравилось готовить рис и лосось одновременно — великолепно ».

Запрашивающий шеф-повар

Этот рецепт подходит и для будних ночей, и для гостей, потому что его можно полностью приготовить заранее, приготовить в духовке и дополнить сливочным соусом, который делает его особенным.

Еда модерн

Идеально подходящая философия салата в этом восхитительно текстурированном блюде: перечная руккола в сочетании с богатой клетчаткой красной чечевицей, полезным для вас лососем с добавлением омега-3, хрустящим фенхелем и редисом.

FoodieCrush

Вивиан сказала: «Сделала это для моей семьи сегодня вечером, когда у меня было мало времени, чтобы пообедать на столе. Это был большой успех. Спасибо за отличный рецепт! »

Амбициозная кухня

Соня сказала: «Только что сделала это сегодня вечером для моего парня и меня. Он проглотил это в основном за один вдох.

Bev Cooks

Из тертой цветной капусты получается рис для этих простых, питательных и вкусных блюд с лососем.

Диета

Энн сказала: «Очень ароматный и нежный лосось. Соус был идеальным. Я добавила в соус каперсы, и это было здорово! »

Как сладко ест

Холли сказал: «Вкусно! Поджаренное масло — это жизнь ».

Вкус худого

Эти низкоуглеводные крокеты из лосося с укропным соусом более полезны, чем традиционные жареные во фритюре, и в них в качестве связующего используется только яйца, а не панировочные сухари или крекеры.

Простые рецепты

Есть остатки еды? Приготовьте жареный рис с лососем!

FoodieCrush

Этот густой и сливочный, идеально крупный и легкий в приготовлении рыбный суп, сделанный из лучшего лосося Медной реки, приобретает тайский вид с ароматами кокосового молока, свежего лемонграсса, имбиря и кафр-лайма, что делает его любимым блюдом комфортным .

Диета

Эти тако здоровые, свежие, легкие, и вам нужно всего 30 минут, чтобы быть готовыми к подаче.

Лисицы любят лимоны

Этот рецепт может показаться необычным, но это всего лишь приготовление пасты + приготовление простого соуса песто + жарка кусочка лосося.

Cookin ’Canuck

Это блюдо готовится примерно за 30 минут. Это включает в себя приготовление соуса (так просто!), Приготовление лосося и обжаривание капусты.

Выносить грязь

Кристи сказала: Это было великолепно! Мы пескатарианцы, поэтому добавили немного копченого лосося, чтобы придать вкус бекона, а также использовали рецепт хрустящей чечевицы из вашей кулинарной книги в качестве топпера.

Две горошины и их стручок

Лосось запекается с небольшим количеством масла, меда, розмарина, лимона и чеснока с добавлением сладкого картофеля на сковороду. Сытно и вкусно.

Определенное блюдо

Если вы поклонник сметаны и луковых картофельных чипсов, они вам обязательно понравятся.

Дай мне немного духовки

Джейн сказала: «Я приготовила это вчера вечером, и это было потрясающе. Мой муж, который очень разборчиво относится к карри, не переставал бредить тем, насколько оно вкусное.Этот рецепт определенно хранитель ».

Кухня Confidante

Медовый соус чипотле взбивается за секунды в кухонном комбайне. Между сладким и пряным привкусом и дымом от жареного лосося на доске остается смелое и ароматное блюдо из морепродуктов.

Чистая кухня Лекси

Свежий хрен украшает лосось, а затем обжаривается на вершине, чтобы образовалась корочка для уникального ужина в будние дни.

FoodieCrush

В то время как вареный лосось может показаться сложным для некоторых домашних поваров, браконьерство — один из самых простых способов приготовить эту популярную рыбу, если вы знаете секреты браконьерства, и еще лучше добавить этот восхитительно простой горчичный соус с укропом, который можно подавать в возрасте до 30 лет. минут.

Долли + овсянка

Жареный лосось подойдет здесь, но приготовление на гриле также будет отличным способом. Готовьте филе целиком, чтобы оно не пересыхало.

The Cookie Rookie

Клаудиа сказала: «Просто вкусно! Очень легко приготовить, мало ингредиентов и отличный вкус ».

Духовка Целого Небесного

Запеченный лосось переплетается со свежей зеленью заправки из медового дижонского укропа, сладостью граната и шелковистым авокадо в этом блюде в миске.

Начинающий повар

Никогда еще здоровая еда не была такой вкусной, как запеченный лосось. Верх становится хрустящим и насыщенным, а лосось идеально слоеным.

Девушка-рецепт

Сделайте сальсу по-домашнему или выберите вместо нее крупный сорт, купленный в магазине. Этот рецепт здорового ужина предназначен для двух человек, но вы, безусловно, можете удвоить или утроить рецепт, чтобы подать больше.

FoodieCrush

В версии укропного соуса моего мужа есть небольшая хитрость, которую вы, возможно, не ожидаете: добавление всего лишь небольшого количества заправки из голубого сыра, которая обеспечивает именно ту терпкость, чтобы сделать идеальный топпер для моего любимого рецепта жареного лосося.

Накорми меня, Фиби

Этот маринад для лосося получается легким, ярким и слегка пряным благодаря пасте из марокканского красного перца харисса. Их легко объединить, они имеют много земных флюидов, и при этом они не бросают вас по счету.

FoodieCrush

Рецепт оставшегося лосося состоит из макаронных изделий с галстуком-бабочкой, свежей спаржи и укропа в этом супер-простом сливочном соусе с пармезаном, который делает приготовление еды легким занятием. Сделать эту пасту с лососем просто невозможно!

Неохотный артист

Сладкий и дерзкий маринад придает лососю глянцевую глазурь.

Сладкий Фи

Этот запеченный на гриле лосось — дымчатый и слегка сладкий, а натертый специями ооочень хорош. Сальса из манго завершает это блюдо и делает его вкусным после укуса.

Готовим с книгами

Эта паста с лососем — это так быстро и легко, и она идеально подходит, когда у вас есть немного этого и еще немного в холодильнике.

Жизнь — это просто блюдо

Простой домашний соус терияки в драпировке филе лосося для сладких и соленых закусок.

FoodieCrush

И тыква, и лосось украшены смесью коричневого сахара, цедры апельсина, китайской пудры из пяти специй и коричневого сахара, который карамелизируется в духовке.

Идеи рецептов: хороший гарнир с лососем

Если вы делаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

50 ЛУЧШИХ рецептов с лососем

Этот рецепт лосося на гриле — один из самых простых в освоении рецептов лосося.Обильно смажьте мясную сторону лосося маслом и готовьте на 90% кожной стороной вниз, пока кожа легко не отделяется от гриля, примерно 6-8 минут, а затем переверните мясо на 2-4 минуты.

Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово лосось

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 3 минуты

Общее время 40 минут

порции 4 порции

калорий 73 ккал

Ингредиенты

• 4 филе лосося на коже 6-8 унций толщиной около 1 дюйма
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

• Подготовьте гриль для прямого приготовления на сильном огне, 450–550 ° F.Почистите решетку для приготовления пищи щеткой и закройте крышку, чтобы нагреться.

• Обильно смажьте мясную сторону филе лосося маслом и равномерно приправьте кошерной солью и черным перцем. Жарьте лосось кожей вниз на прямом сильном огне с закрытой крышкой в ​​течение 6-8 минут или пока рыба не станет светлее, не станет более твердой на ощупь, и вы сможете снимать филе с решеток, чтобы они не прилипали.

• Переверните лосось, закройте крышку и готовьте при температуре 130 ° F или около 2–4 минут для средней прожарки или дольше до желаемой степени готовности.Переложить на блюдо, оставить на 1-2 минуты. Снимите кожу лосося с филе и подавайте с дольками лимона и соусом из тартара или огурца и укропа.

Питание

Калорий: 73 ккал | Углеводы: 3 г | Жиры: 7 г | Натрий: 1163 мг | Калий: 50 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин C: 14,3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,3 мг

Больше любимых идей рецептов

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Лучшие рецепты с лососем — 45+ рецептов с лососем

Итан Калабрезе

Сделайте получение Омега-3 максимально вкусным с помощью этих восхитительных рецептов запеченного, жареного, обжаренного и пашотного лосося.Мы собрали более 40 наших любимых рецептов полезного лосося, чтобы вы могли пробовать что-то новое каждый вечер недели. Ищете больше идей о лососе? Попробуйте наши рецепты из лосося на гриле! Кроме того, приготовьте одну из этих восхитительных гарниров, прекрасно сочетающихся с лососем.

Просмотр галереи 45 Фото

1 из 45

Классический Локс

Приготовление бранча дома заставит вас оценить его как никогда раньше.

Получите рецепт в Делише.

2 из 45

Запеченный лосось

Просто вкусно.

Получите рецепт в Делише.

3 из 45

Жареный лосось

Идеальный лосось, каждый раз.

Получите рецепт в Делише.

4 из 45

Кленовый бекон с лососем

Есть кленовый бекон, так что, очевидно, это эпично.

Получите рецепт в Делише.

5 из 45

Лосось на гриле с лимоном

Этот простой рецепт привносит на стол всплеск летнего вкуса.

Получите рецепт в Делише.

6 из 45

Большой греческий лосось

Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!

Получите рецепт в Делише.

7 из 45

Азиатский барбекю из лосося на гриле

Эта пряная глазурь вызывает такое привыкание.

Получите рецепт в Делише.

8 из 45

Жареный лосось

Очень увлекательный и простой рецепт лосося для вашего арсенала.

Получите рецепт в Делише.

9 из 45

Лосось в медово-чесночной глазури

Настоящая классика.

Получите рецепт в Делише.

10 из 45

Лосось в медленном огне

Кто знал, что в мультиварку можно бросить лосося !?

Получите рецепт в Делише.

11 из 45

Тако с черным лососем

Если у вас нет специй каджун, вы можете приготовить их сами.

Получите рецепт в Делише.

12 из 45

Сливочный лосось с лаймом и кокосом

Кокосовое молоко = наш любимый немолочный продукт.

Получите рецепт в Делише.

13 из 45

Стейки из лосося

Готовится всего за 10 минут!

Получите рецепт в Делише.

14 из 45

Чаша с острым лососем

Зерновая чаша вашей мечты.

Получите рецепт в Делише.

15 из 45

Запеченный лосось в ананасе

Ананасовые кольца ПОД лососем? Гений.

Получите рецепт в Делише.

16 из 45

Тосканский лосось в масле

Поклонники Кето, встречайте новое любимое блюдо.

Получите рецепт в Делише.

17 из 45

Паста с копченым лососем

Звучит супер модно, но сделать это так просто!

Получите рецепт в Делише.

18 из 45

Фрикадельки из лосося

Другой способ насладиться любимой рыбой.

Получите рецепт в Делише.

19 из 45

Крем-лимонно-чесночный лосось

Подожди, пока попробуешь этот соус.

Получите рецепт в Делише.

20 из 45

Жареный лосось с медовой горчицей

Идеально слоеный лосось, каждый раз.

Получите рецепт в Делише.

21 из 45

Брускетта Лосось

На изготовление уходит всего 25 минут!

Получите рецепт в Delish.

22 из 45

Лосось, фаршированный шпинатом со сливками

Вам понравится комбинация моцца и шпината.

Получите рецепт в Делише.

23 из 45

Запеченный в фольге лосось с лимонной спаржей

Эти супер свежие пакеты для гриля с лососем сделают уборку проще простого.

Получите рецепт в Делише.

24 из 45

Бургеры с лососем

Легкий и легкий ужин, который можно приготовить в мгновение ока.

Получите рецепт в Делише.

25 из 45

Лосось с кориандром и лаймом

Наш новый любимый способ поесть лосося.

Получите рецепт в Делише.

26 из 45

Лосось на гриле с кориандром и лаймом

Удалите пыль с гриля.

Получите рецепт в Делише.

27 из 45

Лосось в бальзамической глазури

Бальзамическая глазурь делает все лучше.

Получите рецепт в Делише.

28 из 45

Каджунский лосось с пармезаном

Приправа каджун превращает лосось из бле в о да!

Получите рецепт в Делише.

29 из 45

Чаши с лососем и кинзой, лаймом

Этот безумно ароматный рецепт лосося выиграет ваш будний вечер.

Получите рецепт в Делише.

30 из 45

Пакеты из фольги с лимонным маслом и лососем

Сделайте ужин стильным, не прибегая к уборке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт лосося — Медово-чесночный Лосось

Easy Лосось с медово-чесночным соусом — один из лучших рецептов лосося . Он чесночный, сладкий и липкий с простыми ингредиентами. На приготовление обеда по рецепту лосося с медом и чесноком уходит всего 15 минут!

Рецепт с лососем, медом и чесноком

Я люблю лосось, и один из лучших рецептов лосося — это лосось с медом и чесноком.

Восхитительный медово-чесночный соус делает этот рецепт лосося чрезвычайно сочным, влажным и насыщенным ароматом.

Это одно из самых простых блюд из лосося, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот ужин с лососем занимает всего 15 минут от начала до конца.

Другие рецепты лосося, которые могут вам понравиться

Лосось

Соединенные Штаты являются мощным источником лосося, потому что почти треть мировых запасов дикого лосося поступает именно отсюда.

В результате на рынке доступно множество видов лосося.

Вот мои советы по покупке, чтобы получить самый свежий и лучший лосось:

• Лосось в дикой природе. Если вы найдете на своем рынке дикого лосося, купите его. Дикий лосось происходит из нетронутых вод Тихоокеанского Северо-Запада и Аляски и наполнен жирными кислотами омега-3.
• Лосось, выращенный на фермах. Если вы покупаете выращенного лосося, выбирайте лосося, импортированного из Норвегии. Избегайте китайских. Китайские фермы используют потенциально канцерогенные (вызывающие рак) химические вещества для выращивания рыбы.
• Чтобы купить свежайшую рыбу, покупайте в тот день, когда ваши продуктовые магазины пополняют запасы рыбы.
• Дикий лосось выглядит оранжевым, тогда как выращиваемый лосось бледно-оранжевого цвета.
• Избегайте ярко-оранжевого или красного цвета лосося. Значит, в рыбу добавлен пищевой краситель.

Дикий лосось и выращенный лосось. Кредит: Paleohacks

.

Чтобы узнать больше о разнице между выловленным в дикой природе и выращенным лососем, щелкните здесь.

Как приготовить лосось?

Как приготовить семгу на плите?

Для приготовления рецепта лосося с медом и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе лосося.
• Чеснок измельченный.
• Мед.
• Яблочный уксус или лимонный сок.
• Соль и перец.

Сначала приправьте филе лосося солью, перцем и кайенским перцем.

Затем приготовьте медово-чесночный соус, смешав ингредиенты.

Последний шаг — разогреть сковороду или сковороду и приготовить лосось с чесноком и соусом.

Вы можете добавить дополнительный этап обжаривания филе лосося в духовке.

При жарке на сильном огне поверхность рыбы обугливается, что делает этот рецепт очень вкусным и ресторанным.

Питание для лосося

Дикий выловленный лосось очень питателен. Вот пищевая ценность сырого дикого атлантического лосося, предоставленная Министерством сельского хозяйства США.

Часто задаваемые вопросы

Способы приготовления рецептов из лосося

Есть много способов приготовить этот легкий рецепт лосося:

• Вы можете приготовить лосось на сковороде на плите, как показано в карточке с рецептами.
• Вы можете запекать его в духовке при температуре 400 ° F в течение 8 минут без крышки.
• Можно также обернуть лосося алюминиевой фольгой и запекать в духовке 10 минут.

Можно ли заморозить приготовленный лосось?

Я не рекомендую замораживать приготовленный лосось, потому что это повлияет на текстуру этого рецепта лосося. После замораживания мякоть станет жесткой и эластичной.

Вареную семгу непременно можно хранить в холодильнике пару дней. Просто плотно заверните его в полиэтиленовую пленку.

Для подачи разогрейте лосось в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Вы едите кожу лосося?

Когда дело доходит до приготовления лосося, один из самых больших вопросов заключается в том, готовить ли его с кожей или без нее.

Кожа лосося съедобна. Лично я не ем кожу лосося, если она не прожарена во фритюре и кожа не станет хрустящей.

Для облегчения приготовления не нужно снимать кожицу. Готовьте лосось как есть, с кожей, а затем выбросьте кожу, если не хотите ее есть.

Только убедитесь, что кожа полностью очищена от чешуек.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте лосося всего 327 калорий на порцию.

Что подавать с этим рецептом лосося?

Лосось лучше всего подавать с полезными гарнирами. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Easy лосось с медово-чесночным соусом — один из лучших рецептов лосося .Он чесночный, сладкий и липкий с простыми ингредиентами. На приготовление обеда по рецепту лосося с медом и чесноком уходит всего 15 минут!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 12 унций. (340 г) лосось, нарезанный 2–3 полосками филе
• соль
• черный перец
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка теплой воды
• 1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/2 лимона, нарезанная дольками
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Приправить поверхность лосося солью, черным и кайенским перцем.Отложите в сторону.
2. Смешайте мед, воду, яблочный уксус или лимонный сок и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, пригодную для использования в духовке (предпочтительно чугунную сковороду) на сильном огне. Добавьте оливковое масло. Обжарьте лосось кожей вниз примерно 1 минуту. Лосось перевернуть и варить 1 минуту. Снова переверните так, чтобы сторона с кожей оказалась внизу.
4. Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте, пока он не подрумянится. Добавьте медовую смесь и дольки лимона в сковороду, уменьшите соус, пока он не станет липким.
5. Завершите приготовление, обжарив лосось в духовке в течение 1 минуты или пока поверхность не станет слегка обугленной (необязательный шаг).
6. Посыпьте лосось петрушкой и сразу подавайте.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Удвойте соус, используя 4 столовые ложки меда, 2 столовые ложки теплой воды и 3 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока, если вам нравится пикантность.

Информация о питании

Доходность

3

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 327 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 71 мг Натрий 265 мг Углеводы 15 г Волокно 1 г Сахар 12 г Белки 26 г

Супер простой рецепт лосося | Allrecipes

Это был очень вкусный способ приготовить Лосось! При ремонте я добавил всего пару вещей: я использовал морскую соль вместо обычной и немного меньше, чем требовалось в рецепте, а также добавил измельченный зубчик чеснока в масло в кастрюле.Я дал маслу и чесноку закипеть несколько минут, прежде чем добавить филе. Было очень вкусно! ** Я использовал фунт лосося и мне пришлось удвоить количество ингредиентов, чтобы хватило на все три филе.

Потрясающе! Я использовал замороженное филе лосося, которое накануне поставил в холодильник. Абсолютно вкусно! И я тоже впервые делаю лосось! Я делаю это второй раз на этой неделе! (Если вы делаете рыбу из замороженной рыбы, вы должны промокнуть ее бумажными полотенцами перед приготовлением! Если вы этого не сделаете, она развалится и станет мягким!) ЛЕЖАЕТСЯ 🙂 Я ТАКЖЕ ДОБАВИЛ МАЛЕНЬКИЙ ЛИМОННЫЙ ПЕРЦ 🙂

Мне 80 лет, и я живу один.А здесь, в районе Эврика, у нас есть сезон лосося, когда это возможно. Мне нравится моя простая еда, и это должен быть самый простой рецепт лосося на свете! В морозильной камере я запечатал полтора фунта стейков из лосося, которые я поймал три года назад. Я полагаю, что некоторые сочтут эту ересь, как я относился к своему лососю, но сегодня я лечил меня лососем, большое спасибо за рецепт. Такой рецепт искал не меньше 20 лет. Я никогда раньше не использовал базилик, и я не знаю, был ли это ингредиент, который придает ему такой дополнительный вкус или нет.Но в любом случае это был большой успех. Между прочим, я разделил эти полтора фунта лосося на три стейка, так что еще пару дней я буду есть как король. Еще раз искренне спасибо, Том.

Мне нравится простота и отличный вкус этого рецепта. Раньше я никогда не готовил лосося, поэтому хотел начать с чего-нибудь простого. Теперь мне хочется чаще готовить лосося. Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт просто феноменален! Я сделал так, как было написано, но с черным перцем, для моего друга, и он сказал, что это лучший лосось, который он когда-либо пробовал.Это было так быстро и безболезненно, но на вкус. Это определенно стало любимым блюдом между нами двумя !!!!!

Я сделал это за 10 минут. На сковороде на слабом огне филе получилось сочным и вкусным. 5 звезд за то, что быстро, просто и вкусно!

Слишком много рецептов лосося на этом сайте содержат слишком много ингредиентов и слишком сложны для повседневной трапезы в будний день. Этот рецепт был идеален: простой, легкий в приготовлении, но с ресторанным качеством.Готовить и есть одно удовольствие!

Я готовлю этот рецепт раз в неделю. Я делаю все так же, за исключением того, что посыпаю каждый кусок лосося по отдельности и использую Пэм вместо масла. Каждый раз получается вкусно! Я даже запекал его при 350 в течение 18-20 минут в зависимости от толщины в кармане из фольги. Я сделал это для гостей, и у меня всегда были восторженные отзывы. Я обычно подаю этого лосося с коричневым рисом или пастой из волос ангела и спаржей на гриле.

для меня это было скучновато и немного солоновато.

Лучший запеченный лосось | Дауншифтология

Этот сочный, ароматный и хлопьевидный запеченный лосось — вот что такое ужины по будням! На самом деле это самый простой рецепт — все, что вам нужно, это несколько филе лосося, сливочный соус с лимоном и зелень. Тогда позвольте духовке творить чудеса!

Это рецепт лосося, который я чаще всего готовлю дома. Это действительно надежный продукт, на его приготовление уходит меньше 20 минут, и из него получается самый сочный и аппетитный лосось.Другими словами, это простой и полезный рецепт ужина, который понравится всей семье.

В таком простом рецепте замечательно то, что он достаточно универсален, чтобы его можно было подавать с самыми разными гарнирами. А просто поменяв гарниры, вы сможете сделать ужины по будням интересными и вкусными!

Что вам понадобится для лучшего запеченного лосося

Когда дело доходит до лосося, не переусердствуйте. Все, что вам действительно нужно, это простой лимонно-масляный соус и немного зелени, чтобы сделать его супер восхитительным.

• Лосось: Вы можете приготовить это из отдельных филе или одного большого куска (также известного как половина лосося). В любом случае он отлично работает!
• Масло: Сохраняет влажность лосося и придает восхитительный маслянистый вкус.
• Лимонный сок: Выжимка лимона добавляет яркости и пикантности.
• Чеснок: Я использую 3 зубчика чеснока, но не стесняйтесь добавлять больше или меньше!
• Травы: Комбинация петрушки и укропа идеально дополнит лосось.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Как покупать лосося

Если сравнивать выращивание лосося с пойманным в дикой природе, а также король против нерки и кижуча, покупка лосося может вызвать затруднения. Чтобы упростить задачу, вот удобный список вещей, на которые стоит обратить внимание.

• Лучше всего дикий лосось. Как и в случае с креветками, от выращенного лосося лучше держаться подальше. Почему? Скорее всего, он будет содержать загрязнители, антибиотики и различные токсины из рыбоводных хозяйств.И помимо соображений безопасности, лосось, пойманный в дикой природе, обычно имеет больше питательных веществ, лучшую текстуру, блестящий оттенок и лучший вкус (перевод: более вкусный запеченный лосось!)
• Какие виды лосося нужно знать. Есть несколько разновидностей лосося, но я рекомендую королевский, нерки и кижуча. У дикого лосося есть сезоны, и каждый из этих сортов доступен в разное время в течение года. Но независимо от того, что вы выберете, просто ищите ярко-розовые и мраморные скругления.
• Свежий и замороженный лосось. Если вы не собираетесь на рыбный рынок, где продают свежие уловы дня (что может быть дорого), возьмите вместо этого замороженных лосося. Да, это совершенно нормально, и часто лучше, чем «свежий» лосось, который вы найдете на льду… который не такой свежий. Замороженный лосось мгновенно замораживается на корабле сразу после вылова для сохранения свежести!

Как правильно разморозить замороженный лосось

• Если вы спланировали заранее, разморозьте его в холодильнике. В идеале, вы хотите медленно разморозить лосось в холодильнике на ночь. Или примерно за 12 часов до его приготовления. Просто держите рыбу в упаковке и кладите ее на тарелку, чтобы собрать любую жидкость.
• Если до обеда осталось несколько часов, разморозьте его в холодной воде. Не беспокойтесь, если вам не пришло в голову разморозить его за ночь! Вы можете разморозить лосося, погрузив его в большую миску с холодной водой. Это займет около часа, в зависимости от его толщины. Но обязательно поменяйте воду на пресную, если она станет теплой.

Какая лучшая температура для запеченного лосося?

Вы, наверное, встречали несколько распространенных ответов, когда дело доходит до времени и температуры. И хотя все они работают, я обнаружил, что выпечка при более низкой температуре 375F сохранит лосось более влажным и предотвратит переваривание. Потому что, честно говоря, легко потерять счет времени, когда вы заняты приготовлением других блюд. Таким образом, если вы превысите таймер на 1-2 минуты, ваш лосось все равно будет идеально приготовлен. Но помните о размере и толщине филе:

• Для филе лосося нормального размера : готовьте 12-13 минут.
• Для более толстого филе лосося : готовьте 13-15 минут.
• Для лосося целиком: готовить 15-20 минут.

Совет от профессионала: Вы узнаете, что лосось готов к выпечке, когда он легко расслаивается вилкой. Я не часто использую термометр с мгновенным считыванием показаний при запекании лосося. Но если вы хотите дважды проверить, внутренняя температура должна быть 125-130F для влажного, не пережаренного лосося.

Как правильно запечь лосось

Этот невероятно влажный и слоеный лосось готов всего за 15 минут! Он печется очень быстро, так что приготовьте гарниры и приготовьте их! Для начала, разогрейте духовку до 375F , а затем следуйте инструкциям ниже.

• Дайте лососю остыть до комнатной температуры. Выньте филе из холодильника и оставьте на столе примерно на 15 минут.
• Приготовьте масляную смесь. В небольшой миске смешайте топленое масло и лимонный сок. Затем смажьте филе маслом в форме для запекания.
• Пора выпекать. Посыпать измельченным чесноком, посолить, поперчить и запекать 12-15 минут.
• Готов к работе! В качестве завершающего штриха посыпьте петрушкой и укропом перед подачей на стол.

Вот несколько дополнительных советов

• Приправьте филе непосредственно перед выпечкой. Курицу и говядину лучше мариновать не менее часа, чтобы аромат впитался. Но для морепродуктов приправы (особенно соль) могут быстрее выводить влагу. Так что для получения более влажных результатов приправляйте прямо перед тем, как опустить сковороду в духовку.
• Кожу лосося лучше не снимать. Нравится вам кожа лосося или нет, не снимайте ее перед запеканием.Это поможет защитить филе от тепла сковороды, приготовить лосось более равномерно и сохранить вкусный сок. Затем, когда вы будете готовы к подаче, вы можете легко снять кожицу.
• Не промывайте лосося водой. Не мойте сырую рыбу, как курицу. Это может увеличить риск заражения и распространения на другие поверхности вашей кухни, такие как раковина или столешница. Кроме того, бактерии погибают после приготовления в горячей духовке.
• Удалите его прямо перед срабатыванием таймера. Имейте в виду, что лосось будет продолжать готовиться, пока он не будет отдыхать. Так что, если вы внимательно следите за временем, вынимайте его прямо перед тем, как оно «готово», — это еще один способ предотвратить переваривание!
• Не пугайтесь белой жижи! Если вы заметили белое слизистое вещество на поверхности запеченного лосося, не паникуйте. На самом деле это просто белок лосося, называемый альбумином, который становится твердым при нагревании. Чем горячее готовится лосось, тем больше выходит альбумина. Поэтому, чтобы не образовался толстый белый слой, готовьте лосось при умеренной температуре.

Вкусные способы подачи запеченного лосося

Теперь, когда у вас есть красивое филе, пора приготовить из него идеальное блюдо! Вот несколько вкусных вариантов, чтобы ваши будни были интересными.

• Завершите обеденную тарелку. Добавьте в тарелку полезные углеводы и зелень! Идеи углеводов могут заключаться в рассыпчатом рисе, картофельном пюре или жареном картофеле с чесночными травами. А для овощей, такие гарниры, как зеленая фасоль, жареная брюссельская капуста или обжаренный шпинат.
• Выложите его на салат. Выложите филе слоем из листовой зелени и множества свежих овощей. От помидоров до огурцов и красного лука — варианты безграничны!
• Добавьте его в емкость для зерна. Есть много способов сделать это, в зависимости от того, каких вкусов вы хотите сегодня. Но мне лично нравится средиземноморская миска, в которую входят киноа, листовая зелень, помидоры, огурцы, измельченная пурпурная капуста и часть цацики.

Как хранить и разогревать запеченный лосось

• Для хранения: Если у вас осталось несколько филе, их можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней.
• Способ заморозки: Перед замораживанием убедитесь, что лосось полностью остыл. Затем положите его на пергаментную бумагу в контейнер для хранения, чтобы он не прилипал к бокам. Разогреть лосось может быть непросто, поскольку он уже готов. Таким образом, главное — разогревать его медленно и медленно в микроволновой печи или духовке, чтобы предотвратить его высыхание.

Но знаете, как лучше всего использовать остатки лосося? Котлеты из лосося!

Другие способы приготовления лосося

Этот простой запеченный лосось — отличный рецепт для быстрого приготовления еды на ночь.Но это еще не все! Вот еще несколько способов насладиться лососем.

Видео с рецептом запеченного лосося

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Лучший запеченный лосось

Запеченный лосось — вот что такое легкие ужины по будням! Он влажный, слоеный и запеченный с восхитительным соусом из лимонно-чесночного масла!

• Если вы чувствительны к молочным продуктам, вы также можете использовать топленое масло или легкую кисточку с оливковым маслом.
• Я люблю использовать эту кастрюлю для запеченного лосося, но у меня есть еще несколько вариантов, перечисленных на странице магазина!

Калории: 296 ккал, углеводы: 1 г, белок: 34 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 5 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 109 мг, натрий: 125 мг, калий: 846 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 247IU, витамин C: 1 мг, кальций: 26 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Салат из мелко нарезанного лосося (вкусный, полезный и простой в приготовлении)!

Из этого салата из лосося по рецепту готовится салат из основного блюда с нарезанными овощами, слоеной рыбой и пикантной цитрусовой заправкой. В нем много белка и полезных жиров, поэтому он питательный и вкусный! Сделайте это на ужин сегодня вечером, чтобы приготовить обед на неделю!

Если вы ищете другие рецепты лосося, не забудьте ознакомиться с моим обзором рецептов из 35 простых рецептов из лосося, которые вам нужно приготовить на ужин.

Люблю рецепты салатов. Средиземноморский салат из киноа, греческий салат или просто хороший и простой зеленый салат — одни из моих любимых.

Итак, сегодня я решил приготовить этот салат из лосося, потому что я люблю все с лососем, а так как здесь становится жарко, этот салат отлично подойдет для лета.

Это определенно быстрая и легкая еда на ужин. Лосось очень легко приготовить. На запекание в духовке уходит меньше 20 минут! Как вариант, консервированный лосось так же вкусен и полезен.

Салат из нарезанного лосося можно приготовить из свежего или консервированного горбуши или красного лосося. В любом случае, он будет полон полезных для сердца жиров и большого количества питательных веществ. Этот салат достаточно легкий, чтобы его можно было подавать на обед, и отличное блюдо, которое можно приготовить из остатков рыбы. Более того, салат быстро готовится и при этом достаточно наполнен, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда на ужин.

Мы так любим лосось, и поэтому я всегда придумываю из него разные рецепты. Если вам тоже нравится лосось, я уверен, что вам действительно понравятся эти бургеры из низкоуглеводного лосося с салатом из авокадо, простой рецепт лосося с чесночным маслом, лосось в духовке (веб-история) и сковорода из сладкого картофеля с острым лососем.

Ингредиенты салата из рубленого лосося

Что мне особенно нравится в этом рецепте рубленого салата, так это то, что его очень легко настроить по своему вкусу. Итак, если вас не интересует мой выбор овощей, используйте то, что вам нравится и / или есть под рукой.

• Лосось — Если вы не хотите готовить салат из лосося из свежего филе лосося, можно использовать консервированный лосось. Хорошая новость в том, что консервированный лосось также является отличным источником Омега-3. Если вы используете консервированный лосось, обязательно покупайте лосось без костей, чтобы не беспокоиться о том, чтобы вырвать косточки!
• Свежие овощи — Мне нравится использовать салат ромэн, огурцы, сладкий перец и красный лук.Не стесняйтесь менять вещи и использовать все, что у вас есть под рукой. Например, молодые помидоры, морковь, оливки, лук-шалот и многое другое. Только не забудьте нарезать все на небольшие кусочки, чтобы вы могли перекусить всего понемногу.

• Авокадо — Помимо кремовой консистенции салата, авокадо также содержит полезный для сердца жир.

• Свежие травы — Добавление свежей петрушки или укропа (может быть и того, и другого!) Придаст салату из нарезанного лосося дополнительный импульс.Вы также можете попробовать базилик, кинзу или эстрагон.

Ингредиенты для заправки салата

Салат этого типа слишком легкий и полезный, чтобы его можно было добавлять в тяжелую заправку для салата. Мне нравится делать вещи легкими и ароматными, делая простую заправку из свежего лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Обязательно используйте свежий лимонный сок, так как лимонный сок в бутылках не имеет такого яркого свежего вкуса.

Как быстро приготовить лосось для салата из рубленого лосося

• Разогрейте духовку до 400 ° F.
• Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
• Выложите лосось на противень кожей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут.
• Выньте из духовки и дайте остыть.
• Расслоить мякоть и отложить в сторону.

Как заправить лосось для салатов

Приправа для лосося действительно зависит от того, как вы планируете заправлять салат. Поскольку мы используем легкую заправку, у нас есть много места, где можно поиграть с приправой.Вот несколько идей:

• Приправа каджун
• Итальянская приправа
• Херб де Прованс
• Приправа Old Bay
• Масло чесночное
• Соль, перец и перец
• Перец чили
• Кайенский перец и чесночный порошок
• Можно даже украсить свежесрезанным пармезаном и щепоткой трюфельной соли

Как долго салат из лосося хранится в холодильнике?

Если вы приготовите салат из свежего лосося, он будет храниться 3-4 дня.Используя консервированный лосось, он продержится еще день или два.

Независимо от того, какой сорт лосося вы используете, лосось следует хранить в герметичном контейнере. В противном случае любые продукты поблизости могут впитать аромат лосося.

Как хранить салат из рубленого лосося

Если вы хотите приготовить это блюдо, я предлагаю либо хранить каждый компонент салата отдельно, а затем объединить ингредиенты утром перед упаковкой обеда. Кроме того, вы можете упаковать ингредиенты вместе в контейнеры для приготовления еды, но упаковать заправку для салата сбоку.

Заправка может сделать салат намокшим, поэтому, если хранить его в стороне, приготовление еды продлится дольше. Кроме того, если вы готовите это блюдо, добавьте авокадо в день еды, поскольку он может стать коричневым от окисления.

Предложения по обслуживанию

Салат сам по себе является полноценным блюдом, поэтому вам действительно не нужно подавать что-либо дополнительно. Если вы хотите добавить немного клетчатки и сделать салат более сытным, вы можете добавить немного вареного риса с цветной капустой, чечевицы или киноа.

Конечно, неплохая буханка французского хлеба без глютена тоже может быть вкусным дополнением.

Еще рецепты салатов, чтобы попробовать:

ДЛЯ САЛАТА

• 8 унций. лосось — приготовленный и в хлопьях * (если у вас нет остатков лосося, перейдите к примечаниям под инструкциями по приготовлению филе лосося)
• 3 чашки нарезанного огурца
• 3 чашки красного болгарского перца — нарезанного
• ¾ стакана нарезанного красного лука
• 1 средний авокадо нарезанный
• 4 стакана нарезанного салата
• 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанного

* Этот соус хранится в холодильнике в закрытой таре около 5 дней.
* Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выложите лосось на противень кожицей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Расслоите мякоть и отложите в сторону.

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рубленый салат, салат из лосося

Порция: 1/4, калорийность: 296 ккал, углеводы: 15 г, белок: 15 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 28 мг, натрий: 992 мг, калий: 475 мг, Клетчатка: 6 г, сахар: 7 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 2 мая 2021 г. пользователем Olivia

.