Доска для чистки рыбы с зажимом своими руками: как сделать доску для разделки с прищепкой своими руками? Характеристика изделия и выбор

Содержание

как сделать доску для разделки с прищепкой своими руками? Характеристика изделия и выбор

Очистить рыбу от чешуи довольно хлопотно. Хозяйки стараются придумывать удобные способы, но держать тушку с помощью вилки или полотенца все равно крайне неудобно. Специальные доски с зажимами существенно упрощают процесс. Кухонную помощницу можно сделать своими руками с минимальными затратами.

Особенности приспособления

Внешне предмет напоминает обычную прямоугольную доску с металлическим зажимом у основания. Прищепка помогает зафиксировать хвост рыбы так, чтобы не отвлекаться на нее во время очищения. На зажимах могут быть острые зубцы, которые более надежно захватывают рыбу.

Большая часть моделей имеет специальные углубления. Слизь и чешуя скапливаются в желобах. Такая поверхность облегчает не только процесс очищения рыбы, но и мытье самого изделия. Небольшие насечки уменьшают скольжение рыбы.

Выбор материала

Разделочная доска должна упрощать жизнь хозяйки, а не добавлять лишних хлопот. Очень важно правильно подобрать материал, именно от него зависят основные свойства.

Рассмотрим популярные варианты.

Дерево. Такой вариант считается классикой и пользуется самым большим спросом. Самые дешевые варианты делают из мягких сортов, поэтому они теряют форму от воздействия влаги и быстро стачиваются. Насечки от ножа дают возможность активно размножаться агрессивным микробам. Более дорогостоящие модели делают из твердых сортов деревьев. Они не подвержены негативному воздействию воды, но повреждают тонкую кромку ножа. Важно, что такие деревянные изделия все равно впитывают запахи и тяжело моются. Современные модели изготавливают из бамбука и каучука. Именно такая доска с прищепкой подойдет для разделывания рыбы. Она не впитывает запах, легко моется, не боится воды.

Пластик. Изделия из такого материала не впитывают запахи и не боятся частого мытья. Важно учесть, что пластик быстро затупляет ножи. Последние, в свою очередь, оставляют следы на поверхности, в них могут размножаться бактерии. Доски для разделки рыбы часто имеют присоски на обратной стороне, что улучшает устойчивость. Выбирайте изделия из качественного и дорогостоящего материала. Разнообразная цветовая палитра позволяет подобрать доску под интерьер кухни.

Стеклокерамика. Прочные, красивые и гигиеничные доски. Обращаться с ними нужно осторожно, они хрупкие и тяжелые. Мыть такую разделочную доску легко, запахи она не впитывает.

Сделать своими руками

Изготовить доску для чистки и разделки рыбы можно своими руками. Возьмите обычную заготовку из лиственной древесины (можно взять обычную деревянную доску), небольшой кусок цельной фанеры толщиной около 8-10 мм, 2 зажима с зубцами (крокодил). Понадобятся болты, гайки, шайбы.

На деревянном полотне нарисуйте силуэт рыбы и вырежьте лобзиком. Такая заготовка будет основой доски для разделывания, поэму должна быть довольно большой. Если нет особых навыков, то можно оставить заготовку прямоугольной.

Из листа фанеры вырежьте рыбий хвост. Эту заготовку необходимо соединить с доской. Элемент исключительно декоративный (прячет зажимы), поэтому от него можно отказаться. Установите детали в нужном положении и просверлите отверстия диаметром 3,2 мм. Отверстия нужно сделать и в самих зажимах, и в деревянных деталях.

На поверхности доски сделайте линии перочинным ножом. Они будут собирать слизь рыбы и послужат дополнительной фиксацией. Все детали необходимо отшлифовать наждачной бумагой перед тем, как приступить к сборке. От зажимов можно отрезать лишние выступающие части. Соберите изделие с помощью болтов.

Если на такие сложные манипуляции времени нет, то можно сделать быструю замену настоящей доске с зажимом. Возьмите обычную доску из пластика или стекла. На одной стороне зафиксируйте прищепки с зубцами. Если собираетесь чистить мелкую рыбу, то подойдут даже зажимы для бумаги.

Советы по уходу

Деревянную доску для чистки и разделки не стоит мыть в посудомоечной машине, она испортится от такого воздействия воды. Мойте под горячей проточной водой с помощью жесткой щетки. Обязательно протрите изделие насухо. Кипяток поможет провести дезинфекцию, но воздействие должно быть недолгим. Храните доску на открытом воздухе, можете подвесить на крючке.

Пластиковые и стеклянные изделия можно мыть любым способом. Для дезинфекции можно поместить изделие в микроволновую печь вместе со стаканом воды на 2 минуты. Посторонние запахи легко уйдут, если вы протрете доску соком лимона или слабым уксусным раствором.

Мастер-класс по созданию зажима для разделочной доски смотрите в видео ниже.

как выбрать доску для чистки рыбы с зажимом?

Кухонные аксессуары

Разделочная доска – один из важнейших кухонных помощников. Но одного такого инструмента в хозяйстве недостаточно. Для каждого продукта стоит приобрести отдельный аксессуар. В статье вы найдете информацию о том, как правильно выбрать разделочную доску для рыбы, какие характеристики стоит учитывать, и как за ней ухаживать, чтобы она прослужила долго.

Особенности

Доска для рыбы имеет ряд особенностей, которые могут показаться незначительными, но это только на первый взгляд. Рыба – это продукт, который не так просто почистить и разделать. Тут нужна сноровка и хорошие инструменты.

Первое, на что стоит обратить внимание, – наличие на доске глянца. Такое покрытие не должно быть скользким, а то придется ловить рыбу по всей кухне.

Хорошим вариантом будет матовая поверхность. Если вы планируете приобрести доску только для чистки рыбы, то стоит поискать специальную, с зажимом. Зажим похож на прищепку, которая находится в горизонтальном положении. Это большой плюс. Рыба зажимается в хвостовой части и уже никуда не денется. А вы сможете быстрее справиться с работой, ведь у вас будут свободны обе руки.

Кухонная помощница для разделки рыбы должна быть красивой, тогда процесс приготовления еды будет намного приятнее. Не забудьте поставить на доску маркировку, чтобы случайно не использовать ее для нарезки овощей или мяса.

Материалы

Готовить блюда с легкостью – мечта любой хозяйки, поэтому разделочная доска для рыбы должна быть удобной и качественной.

Наиболее предпочтительным материалом для изготовления досок является дерево, которое применяется в хозяйстве с древних времен.

Оно абсолютно безопасно при эксплуатации. Деревянные доски могут быть изготовлены из мягкой или твердой древесины. Такой аксессуар имеет невысокую стоимость и очень бережно относится к лезвию ножа.

Также из дерева выполняются торцевые доски. Это небольшие брусочки древесины, склеенные между собой. Их часто используют в ресторанах и кафе, так как они более износостойкие. Такую помощницу можно назвать вечной. Но вот цена довольно высока. Сейчас очень популярны и инструменты из бамбука. Это хорошее сочетание цены и качества.

Также стоит отметить, что бамбук меньше впитывает запах. Это очень важно для разделки рыбы.

Пластиковые досочки для разделки рыбы могут быть выполнены из тонкого или толстого пластика. Здесь важно выбрать качественный материал. Поверхность не должна иметь постороннего запаха. Силиконовые доски популярны, но для разделки рыбы не совсем пригодны. Они довольно тонкие и гибкие, что не очень удобно при шкурении рыбы.

Как выбрать?

Доска с зажимом имеет множество преимуществ. Во-первых, это свободные руки. Закрепив рыбу специальным зажимом, вы спокойно можете пользоваться обеими руками и не переживать за случайные травмы. Во-вторых, форма такого кухонного аксессуара вытянутая и неширокая.

Доска, имеющая форму рыбы – это не всегда удобно, так как рыба бывает разных видов и размеров. Если же выбор все же пал на такую разделочную доску, то стоит приобретать предмет среднего размера. Подобная доска больше подходит для украшения кухни.

Утварь из пластика подойдет вам в том случае, если вы часто режете рыбу, например, для супа. Идеальным вариантом станет доска со специальным сгибающимся краем. Но тут стоит обратить внимание на температуру, которую выдерживает пластик.

Если же вы ищете доску, которая прослужит вам много лет и при этом останется красивой, то идеальный вариант – торцевая доска из твердой древесины.

Это не только шикарный внешний вид, но и долгий срок службы.

Выбирать доску нужно не только по красоте. Нужно оценить и практичность, а также долговечность. Большинство хозяек предпочитает дерево. Ведь это классика. А если учесть современные технологии, то можно найти и вечный аксессуар для кухни.

Как ухаживать?

Рыба – это продукт, который имеет характерный запах. Со временем разделочная доска начинает пахнуть. Это относится к пластику и дереву. Обычные моющие средства могут быть бесполезны. Тогда на помощь приходят народные методы.

Быстрее всего запах рыбы впитывает дерево. Но удалить его поможет спитый чай.

Просто разложите заварку на поверхность предмета и оставьте на 30-60 минут. После ополосните и помойте средством для мытья посуды. Тщательно просушите. Также хорошим средством от рыбного запаха является сода. Насыпьте немного средства на поверхность и слегка потрите губкой, ополосните и высушите. Этот способ поможет продезинфицировать поверхность.

Для профилактики появления рыбного или другого постороннего запаха, стоит мыть доску после каждого использования. Для этого достаточно ополаскивать ее солевым раствором. А раз в месяц проводите ополаскивание кипятком и тщательную чистку всех поверхностей, а не только рабочей. Так вы сбережете себя от бактерий и других неприятных последствий.

Также отметим, что лучше всего держать доски не горизонтально, а повесить на стену или в специальный держатель в шкафу.

Важно создать пространство между поверхностями, чтобы они не начали преть от случайно попавшей влаги.

В следующем видео вы познакомитесь с тем, как правильно пользоваться доской для чистки рыбы с зажимом.

Как легко чистить рыбу от чешуи. Как почистить рыбу от чешуи быстро

Первым этапом приготовления рыбы является её очистка, но не все хозяйки знают, как быстро почистить рыбу от чешуи. Удаление чешуи — довольно неприятный процесс. Зачастую результатом этого монотонного действия является последующая уборка разлетевшихся чешуек. Но есть способы быстрой чистки рыбы, помогающие справиться с ней без затрат времени и сил.

Немаловажно знать, как легко почистить рыбу от чешуи ножом.

Нож должен быть небольшим, удобным и острым.
Лучше всего чистить свежую тушку. В идеале — свежепойманную или хотя бы только что купленную. Лучше, чтобы она не была подвержена заморозке.
В первую очередь нужно срезать все плавники. Для этого можно приобрести специальные кухонные ножницы.
Чистят продукт, начиная с хвоста и двигаясь к голове. Таким образом счищается чешуя. В дальнейшем тушку потрошат и отрезают голову.
Проще почистить рыбу, открыв ей рот и зафиксировав его зубочисткой.
Совсем мелкую рыбку чистить необязательно. Чешуйки можно удалить солью, обсыпав и потерев через несколько минут.
Если чешуя плохо отходит, можно обдать тушку кипятком, а потом чистить её в ёмкости с холодной водой.

Тонкости процесса

Тушка тщательно промывается в проточной воде , так из-под чешуи вымываются грязь и слизь. Затем её немного просушивают, чтобы не скользила.
Далее удаляются все плавники. Тушка кладётся на разделочную поверхность и плотно удерживается за хвост. Если рыбка маленькая, просто держат её в ладони. Чистить нужно, начиная от хвоста и направляясь к голове.
Затем тушку потрошат. Удаляют все внутренности и отрезают голову. Если голову нужно оставить, делается надрез вдоль живота до жабер. Жабры следует удалить. Надрезать необходимо только кончиком ножа, чтобы не разрезать желчный пузырь.
Если нужно вынуть кости, делается надрез вдоль хребта. Вынимается большая кость, а затем все мелкие косточки.
Остаётся только промыть тушку водой. Если слизь на тушке осталась и после чистки, она посыпается солью и промывается через несколько минут под краном.

Существуют специальные инструменты для чистки рыбы. Они похожи на обычную кухонную тёрку. В таких тёрках есть специальные отверстия, в которые попадает чешуя во время чистки. В продаже имеются также специальные досочки с зажимом для тушки. Когда вы прикрепите тушку к такой доске, не придётся держать её, и она не будет скользить по доске.

Приспособление для чистки рыбы можно сделать своими руками. Для этого понадобятся дощечка, маленькие гвоздики и металлические крышечки с рифлёными краями. Такие крышки просто прибиваются к дощечке гвоздями. Если необходимо почистить рыбу в походных условиях, можно воспользоваться консервной банкой, проделав в ней отверстия.

Чистим рыбу так, чтобы не летела чешуя

Чтобы не убирать всю кухню от разлетевшейся чешуи, воспользуйтесь инструкцией

Можно почистить тушку от чешуи быстро с помощью обычной тёрки. Во время чистки тёркой чешуя не разлетается в разные стороны. Тёркой чистят рыбу с жёсткой чешуёй, чаще всего это речная или озёрная рыба. Тушку держат за хвост и производят плавные и одновременно сильные движения.
Чтобы чешуя при чистке продукта не разлеталась, тушку нужно погрузить в воду и в ней заниматься чисткой. При таком способе чистки лучше воспользоваться резиновыми перчатками, причём перчатки желательно брать с ребристой поверхностью.
Можно воспользоваться пакетом и чистить продукт в нём, тогда все чешуйки останутся в пакетике.
Тушку можно чистить под струёй воды.
Продукт можно чистить обычной чайной ложкой, вся чешуя будет собираться в ложечку.

Как почистить карпа в домашних условиях

Карп — искусственно выведенная разновидность рыб, прародителем его является сазан. В продаже обычно встречается обыкновенный и зеркальный карп. Карп известен своим нежным, полезным и вкусным мясом. Мясо карпа является источником многих полезных веществ, способствующих профилактике некоторых заболеваний, оно легко усваивается и подходит для людей, которые соблюдают низкожировую диету, а также для детей.

Карп также требует особого подхода к обработке костей. Несмотря на то что у него плотная чешуя, он нуждается в бережном отношении к себе. Зеркального карпа чистить несколько проще, чешуйки у него крупные и не так плотно прилегают друг к другу. Если возможно, карпа лучше чистить на природе. Но если такой возможности нет, нужно как можно аккуратнее сделать это в квартире. В идеале лучшим местом для этого будет ванная комната.

В продаже можно встретить уже выпотрошенную тушку карпа, а также можно приобрести филе этого продукта. Но большую пользу можно получить только от самостоятельного приготовления.

Чтобы облегчить себе работу, лучше приобрести специальные скребки для чистки рыбы. Если вы купите такие приспособления для чистки рыбы, то узнаете, как почистить карпа, чтобы не летела чешуя. Также для работы можно приготовить полиэтиленовый пакет для отходов от чистки, плотную бумагу или газету и резиновые перчатки.

Для начала нужно застелить стол бумагой или газетой, сложенной в несколько слоёв. Она впитает в себя жидкость, которая выделится при разделке продукта. Можно почистить тушку в раковине.
С помощью кухонных ножниц необходимо срезать плавники, если они не понадобятся для приготовления. Всё это лучше проделывать в резиновых перчатках.
Нужно прижать карпа в районе хвоста либо зафиксировать как-то по-другому. Скребком, а при его неимении — ножом или ложкой, счищается чешуя сначала по диагонали от брюшка к спинке, а потом от хвоста к голове. Движения нужно делать короткие и стараться попадать под чешую, толкая её.
Затем делается неглубокий надрез в нижней части тушки, она разрезается вдоль брюшка до основания головы. Через надрез вынимаются внутренности так, чтобы не проткнуть желчный пузырь.
Далее нужно удалить чёрную плёнку и, если необходимо, отрезать голову. Если голова оставляется, то из неё нужно вытащить жабры. Затем тушку нужно промыть под проточной водой.

После освоения нехитрых правил вы будете знать, как очистить рыбу от чешуи быстро и получить моральное удовлетворение от результата.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

У окуня довольно мелкая чешуя, которая плотно сидит в шкуре. Этот вид рыбы чистится крайне сложно. При очистке чешуя может разлетаться в разные стороны, и после приготовления еды требуется провести уборку. Однако опытные рыболовы и любители рыбных блюд знают, что почистить окуня можно легко и быстро.

Применение кипятка

Чтобы почистить окуня правильно, можно использовать горячую воду. Метод особенно нравится людям, которые любят хрустящую шкурку. Для многих гурманов именно эта часть рыбы является самой вкусной и аппетитной.

Разделка окуньков может осуществляться двумя способами:

Рыбу кладут в раковину для мытья посуды, а затем обдают кипятком.
Помещают продукт в кипящую кастрюлю с водой на несколько секунд, после чего чистят острым ножом или специальным инструментом для очистки рыбы.

После извлечения рыбы из кипятка надо обязательно срезать все плавники. Лучше всего использовать для этих целей ножницы. Удаление плавников предотвратит порезы рук при очистке продукта. Очистка окуня может осуществляться специальным ножом для рыбы либо обычным кухонным. Пропаренная кипятком чешуя снимается гораздо проще и практически не разлетается. После снятия кожи надо распотрошить рыбу, вспороть ей брюхо.

Если предполагается жарка речного окунька с головой, стоит удалить и жабры. Можно отрезать голову целиком.

Очистка за минуту

Этот вариант считается оптимальным. Он поможет хозяйке без труда почистить морского окуня от чешуи. Однако этот способ имеет один существенный минус: чешуя снимается вместе со шкурой. Поскольку большинство любителей рыбы предпочитают есть жареный продукт с хрустящей кожицей, этот метод очистки для них не подойдёт. Таким образом, можно справиться с очисткой всего за 60 секунд.

Потребуется выполнить следующие действия:

Разделка замороженной рыбы

Иногда возникает необходимость почистить морского окуня в замороженном виде. С этим можно справиться самостоятельно в домашних условиях.

Существует лёгкий способ обработки рыбы, хранившейся в морозильной камере.

При чистке продукта нужно соблюдать такую последовательно действий:

Замороженного окуня нужно избавить от верхней части спинки, длина куска — от головы до хвоста. Плавники также следует учитывать. Кусок должен быть тонким, отрезать его нужно очень аккуратно. Движения при этом должны напоминать чистку картофеля. После этого можно срезать и брюшко.
Следующее действие — обрезание хвостика окуня.
Теперь шкурку можно легко снять, начиная с головы.
После снятия шкурки можно переходить к голове. Верхнюю часть улова также отрезают кухонным ножом. Некоторые хозяйки не выбрасывают голову, а готовят из неё рыбный бульон.
Последним действием должно стать потрошение продукта. Для этого надрезают брюшко и извлекают все внутренности. С замороженной рыбой проделать это довольно легко.

Используя способы правильной обработки улова, каждая хозяйка может быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях.

Выбор способа очистки зависит от личных предпочтений. Иногда рыбу необходимо почистить как можно быстрее , а порой на первом месте стоит простота очистки.

ribalka.guru

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

Многие из нас предпочитают чистить и разделывать тушки обычным кухонным ножом. Но существует масса способов чистки, для которых могут понадобиться и другие инструменты:

острый нож;
рыбочистка;
тёрка;
китайские палочки;
вилка;
столовая ложка;
рыболовный нож;
шланг высокого давления или кёрхер;
консервная банка;
дрель;
резиновые перчатки;
кухонные ножницы.

Как правильно чистить рыбу

Разумеется, чистка речной и морской рыбы различаются. В основном, из-за размера чешуи. Морская чистится легче и быстрее, так как покрыта мелкими чешуйками, которые быстро сходят при физическом воздействии. Тем не менее, есть некоторые правила, которые стоит знать, чтобы облегчить себе работу.

Как очистить от слизи

Некоторые виды рыб, прежде чем удалять с них чешую, нужно очистить от слоя слизи. Есть несколько варинтов решения этой проблемы:

Опускаем тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке.
Второй способ также довольно простой. Перед чисткой продукт натирают солью. Тушка перестаёт скользить в руках.
На рыбалке вместо соли можно воспользоваться песком. Но этот способ не очень удобен, ведь хорошо вымыть песчинки из мяса потом сложно.
На 3 л. воды разводим 1 ст. л. столового уксуса. В раствор на 1–2 минуты опускаем тушки. Слизь легко удаляется.

Правильный способ очистки от чешуи

Прежде чем начать чистку, наполняем раковину, таз или любую другую ёмкость водой. Опускаем в воду тушку. Это позволит избежать лишней уборки: чешуя не разлетится по кухне, а осядет в жидкости.

Отрезаем плавники, чтобы не пораниться о них при чистке.
Крепко берём рыбу одной рукой за голову.
В другую руку берём рыбочистку.
Начинаем чистить от хвоста по направлению к голове, поддевая рыбочисткой чешуйки.
По окончании чистки промываем тушку под проточной водой.

Вместо рыбочистки можно использовать рыболовный нож, кухонный острый нож, столовую ложку или вилку. Этот способ прекрасно подходит для различных типов: речных и морских. Впрочем, с более крупными особями придётся приложить больше усилий.

Как правильно почистить рыбу

Чистим быстрыми способами

Один из самых эффективных и быстрых способов очистки рыбы от чешуи, это чистка при помощи тёрки. Для такого метода используем тёрку с 4 рёбрами, она более удобна в применении.

Рыбу выкладываем на рабочую поверхность и прижимаем рукой. Если рыбка небольшого размера, можно проколоть хвост вилкой или шилом, придерживая инструмент и фиксируя тушку.
Берём тёрку. Стороной, предназначенной для приготовления овощного пюре (с острыми зубчиками), счищаем чешую по направлению от хвоста к голове.
Чешую у основания хвоста можно зачистить крупноячеистой стороной тёрки.
Промываем продукт под проточной водой.

На природе вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробив донышко гвоздями. Таким образом чистят горбушу, кету, судака и другие виды. Для особей с жёсткой чешуёй можно использовать крупноячеистое ребро тёрки.

Как быстро очистить рыбу тёркой

Как сделать это при помощи… дрели

Народные способы зачастую необычны, но тем не менее, эффективны. Мы расскажем, как осуществить чистку при помощи обычной дрели:

Подготавливаем чистую ёмкость для рыбы.
Дрель кладём на табурет и закрепляем скотчем.
В дрель вставляем сверло диаметром 10 мм.
Включаем инструмент, выставив режим с минимальным количеством оборотов.
Рядом с табуретом ставим мусорное ведро или пакет, в который будет осыпаться чешуя.
Берём тушку, держа над ведром, подставляем под сверло.
Счищаем таким образом чешую по направлению от хвоста к голове.

Дрелью удаляют чешую у речных и морских особей. Она великолепно справляется как с мелкой, так и с крупной твёрдой чешуёй.

Видеоподсказка по очистке

Чистка при помощи KARCHER

Такой способ очищения рыбы от чешуи удобен на природе, на даче или во дворе частного дома:

Рыбу выкладываем на рабочую деревянную поверхность.
Чтобы туша не смещалась под напором воды, фиксируем ее при помощи саморезов, подложив крышки от пластиковых бутылок под шляпку самореза. В этом случае крышка выполняет роль шайбочкии, плотно прижимая хвост к доске.
Включаем кёрхер.
Струёй воды сбиваем чешую по направлению от хвоста к голове.

Этот метод удобен для чистки больших особей. Маленькие рыбёшки не смогут выдержать напора воды и сорвутся с фиксатора.

Чистка от чешуи кёрхером

Как почистить замороженную

Многие специалисты советуют разморозить рыбу, прежде чем удалять с неё чешую. Но времени на разморозку чаще всего не хватает. Можно ли чистить тушку, которую только что достали из морозильной камеры? Можно, ведь замороженная продукция довольно легко поддаётся очистке от чешуи.

Отрезаем плавники.
Срезаем полоску кожи вместе с чешуёй вдоль спинки и брюшка.
Отрезаем хвост.
Поддеваем кожу ножом у основания хвоста.
Ножом снимаем кожу вместе с чешуёй по направлению от хвоста к голове.
Отрезаем голову, вспарываем ножом брюшко и извлекаем замороженные внутренности.

Способ прекрасно подходит для небольших рыб весом до 1,5 кг. Тушки, весящие более 1,5 кг лучше разморозить, чтобы не пораниться при чистке и разделке. Таким методом пользуются при удалении чешуи у речных видов: карасей, окуней, лещей и других, а также у морских рыб, в том числе и лососевых.

Видео по обработке замороженных рыбных продуктов

Эвенкийский способ чистки

На севере этим способом пользутся постоянно, он удобен и прост в применении:

Использовать можно любой острый нож.
Держа рыбу за хвост, ставим её вертикально, уперев головой в рабочую поверхность: доску, пень и т.д.
Срубаем резкими движениями плавники.
Срезаем тонкими полосками с неё чешую от хвоста к голове.

Способ интересен тем, что даже при чистке рыбы с мелкой чешуйкой, срезается только чешуя, а не кожа. Она остаётся нетронутой. Таким образом на севере чистят все виды, которые подверглись заморозке.

Чистка рыбы от чешуи по-эвенкийски

Как правильно разделать тушку

После чистки от чешуи рыбу необходимо разделать, чтобы перейти затем к этапу приготовления.

Прижав тушку к разделочной доске, делаем надрез на спинке у основания головы. Если мы планируем готовить рыбу без головы, отрезаем её сразу же.
Затем делаем надрез вдоль хребта.
Прорезаем брюшко по всей длине тушки.
Извлекаем внутренности.
Промываем под проточной водой.
Вставив нож в надрез на спинке, плавно срезаем филе с костей.
Переворачиваем на другую сторону. Срезать мясо с костей теперь будет проще от хвоста.
Половинки раскладываем на доске так, чтобы кожа соприкасалась с рабочей поверхностью.
Держа нож под углом 45 градусов, поддеваем кожу у основания хвоста.
Срезаем филе с кожи.
Прощупываем его. Если остались мелкие кости, удаляем их пинцетом.

Как выпотрошить китайскими палочками

Этот способ потрошения рыбы используется в том случае, когда необходимо сохранить тушку целой.

На брюшке у хвостового плавника делаем неглубокий поперечный надрез кухонными ножницами или ножом.
Отрыв рот рыбе, вставляем внутрь палочку, заводя её над жабрами.
Прижав палочкой жабры, вставляем палочку глубже, засовывая её внутрь до надреза на брюшке.
Со второй палочкой поступаем точно также, с другой стороны тушки.
Держа крепко тушку, сводим вместе концы палочек снаружи и начинаем выкручивать их.
При прокручивании палочек постепенно вытаскиваем их из тушки.
Извлекаем внутренности вместе с жабрами из неё, промываем изнутри водой.

Как потрошить рыбу китайским способом

Как разделать рыбу разными способами

Разделывать рыбопродукты можно по-разному. Зависит это от того, как мы собрались их готовить.

Как быстро разделать на филе

Чтобы быстро и эффективно провести разделку на филе нам понадобится острый нож.

Рыбу кладём на разделочную доску.
Отрезаем голову.
Делаем надрез вдоль хребта по спинке.
Разрезаем тушку на половинки, отделяя от костей.
Кладём половинку тушки на доску так, чтобы мясо было сверху.
Поддеваем кончиком ножа кожу, придерживая её пальцами.
Срезаем филе, держа нож под углом.

Этот способ ещё называют «финским». Для разделки удобнее пользоваться ножом с длинным лезвием.

На порционные куски-«кругляши»

После очистки от чешуи удаляем оставшиеся плавники.
Отрезаем голову.
Кожа и хребет не удаляются.
Вычищаем внутренности через отверстие, образовавшееся после отрезания головы. Можно воспользоваться столовой ложкой.
Зачищаем тушу внутри от плёнок. Брюшко не разрезаем, оставляем целым.
Промываем изнутри.
Слегка обсушиваем.
Нарезаем порционными кусками — колечками, или, как их ещё называют, «кругляшами».
Толщина кусков варьируется от 1 до 2 см.

Для фарширования

В основном рыбу фаршируют или порционными кусками, или целиком.

При чистке от чешуи кожу стараемся не повредить.
Делаем глубокие надрезы на спинке.
Прорезаем рёберные кости, идущие вдоль хребта.
Переламываем хребет у хвоста и головы, извлекаем его из тушки.
Через надрез на спинке удаляем внутренности.
Промываем изнутри.
Изнутри вырезаем мясо и кости.
Оставляем мясо на коже толщиной 1/2 см.
Удаляем жабры и глаза из головы.
Фаршируем.

Еще один способ разделки рыбы

Надрезаем кожу вокруг головы рыбы.
Поддеваем кончиком ножа.
Снимаем кожу «чулком» с тушки.
Перерезаем у хвоста хребет.
Кожу, не отделяя от хвоста, промываем.
Потрошим тушку, промываем.
Отделяем кости.
Мясо используем в качестве фарша и начиняем снятую кожу.
Перевязываем ниткой и готовим.

На фарш

Разделываем рыбу также, как на филе.
Средние по размеру кости удаляем при помощи пинцета.
Прокручиваем мясо через ручную мясорубку 2–3 раза.
Тушим фарш 1–2 минуты до полного размягчения мельчайших косточек, которые могли попасть в фарш.
Фарш готов.

При использовании этого способа указана ручная советская мясорубка. Можно применять и другие бытовые приборы: комбайн, блендер или электрическую мясорубку. Но комбайн или электрический аналог мясорубки не перемалывают рыбные кости настолько мелко, велик риск пораниться после употребления готового фарша.

Особенности чистки и разделки рыбы

При чистке и разделке лососевых: лосося, горбуши, кеты, сёмги, и других можно не очищать чешую, а срезать филе с кожи.
Окуней небольшого размера можно чистить от чешуи пальцами. Достаточно ошпарить тушку кипятком и удалить чешуйки.
С камбалы чешую лучше не счищать. Снимаем кожу по направлению от хвоста к голове вместе с чешуёй. Для этого у основания хвоста делаем небольшой надрез и поддеваем кожу.
При чистке и разделке карпа очень легко избавиться от мелких костей. Делаем частые перекрёстные надрезы. При приготовлении мелкие кости размягчаются под воздействием высокой температуры.
Мелкие кости из сельди, форели, краснопёрки, омуля удаляем пинцетом.
Рыбки небольшого размера, например, мойва или килька готовятся целиком. Если же мы всё-таки опасаемся, что кости попадутся в ухе, можно варить её в марлевом мешочке.
При фаршировании из головы туши обязательно удаляются глаза и жабры.
Если при потрошении порвался желчный пузырь, протираем место, на которое попала желчь солью.
Для приготовления фарша лучше выбирать крупных рыб: лососевых, сома, судака.

Как мы видим, быстро почистить и разделать рыбу на филе, фарш или порционные куски вовсе несложно. Рыба сохраняет свою структуру и вкусовые качества при любом способе очистки и разделки. Теперь можно быть уверенными, что рыбные блюда порадуют не только удивительным вкусом, но прекрасным внешним видом.

legkovmeste.ru

Классический способ чистки рыбы

Вообще, рыбу проще чистить в том случае, если она свежая. Поэтому, если ваш благоверный пришел с рыбалки, лучше заняться чисткой сразу всего улова и только потом поместить рыбу в морозильник на хранение. Еще лучше чистить рыбу сразу около водоема – так минимален риск запачкать кухню.
Если рыба очень скользит у вас в руках – обсыпьте ее солью. Это облегчит процесс чистки.
Осторожно срежьте все плавники, кроме хвоста. Без хвоста чистить рыбу будет намного сложнее. Плавники срезаются для того, чтобы не пораниться – у некоторых видов рыб эти плавники довольно острые.
Следующий этап – очищение рыбы от чешуи. Для этого нужно взять большой острый нож. Чем больше нож, тем проще произвести чистку. Положите рыбу на разделочную доску, возьмитесь одной рукой за хвост. Второй рукой с ножом избавляйте рыбу от чешуи, проводя от хвоста к голове, то есть, против расположения чешуек.
Если чешуя разлетается по всей кухне, можно набрать в раковину немного воды и опустить рыбу в воду. Чистите чешую под водой, чтобы она не разлеталась.
Когда вся чешуя будет счищена, промойте рыбу водой. Следующий этап – потрошение. Для этого возьмите тонкий нож, который должен быть очень острым. Распорите рыбе брюхо от головы до заднего нижнего плавника. Осторожно выньте внутренности рыбы и постарайтесь счистить тонкую пленку, которая покрывает брюхо изнутри. При извлечении внутренностей будьте осторожны с желчным пузырем рыбы – не повредите его. Иначе рыба может приобрести неприятный горький вкус.
При потрошении обратите внимание на содержимое брюха. Иногда там может быть икра, которую не нужно выкидывать ни в коем случае.
Если по кулинарному рецепту запланировано готовить рыбу целиком (вместе с головой), тогда нужно удалить ее жабры.
Не забудьте после чистки еще раз промыть рыбку.
Если вы не собираетесь запекать рыбу целиком, а хотите пожарить ее кусочками, тогда ее необходимо разрезать. Сначала срезается голова и хвост. Оставшаяся часть разрезается небольшими дольками. Затем режется мясистая часть рыбы, потом резким ударом ножа нужно сломать позвоночник рыбы в месте среза. Затем дорезается оставшаяся часть рыбы.
Если вам нужно филе рыбы, нарезать ее поперек кусочками не следует. Нужно взять рыбку за хвост и острым ножом срезать мякоть вдоль тушки, максимально близко к хребту. У вас получится две половинки – на одной позвоночник и ребра, а на второй только ребра. После этого ребра и крупные косточки легко вынимаются. Затем филе нарезается порционно – на кусочки нужного размера.
Если вы планируете готовить рыбные котлеты, вместе с косточками нужно очистить рыбу и от кожицы.

После этого рыбку можно отправлять на сковородку, в духовку или кастрюлю.

Как чистить различные виды рыбы

Чистка рыбы во многом зависит от ее вида. Некоторые виды рыб вообще можно не чистить, например, лосось или бычок. Их жарят вместе с чешуей, ведь она довольно мягкая и мелкая.

Другие разновидности рыб чистятся при помощи полного снятия с них кожи, например, сом, налим, угорь. Для этого нужно сделать небольшой надрез у головы рыбы и стянуть кожу одним движением.

Некоторые рыбки (например, карась) чистятся очень легко, при помощи пальцев. Для этого карася нужно просто хорошенько промыть струей воды. А если пересыпать мелкие рыбешки любого вида солью – чешуя отойдет без особых проблем.

Щуку, окуня и судака можно обварить кипятком. Для этого чистую рыбу нужно опустить в кипящую воду на некоторое время. Время бланширования зависит от размера и свежести рыбы и может варьироваться от 30 секунд до трех минут. Здесь очень важно не переварить тушку, иначе чешуя отойдет вместе с вареным мясом.

Если вы решили приготовить линя, тогда его нужно предварительно хорошенько промыть от тины и слизи. Если это не помогает, положите промытую рыбку в раковину и облейте ее кипятком. Вы сразу же увидите, как слизь начнет сворачиваться, словно яичный белок. После этого рыбку нужно просто промыть. Некоторые считают, что чешую с линя снимать не нужно, мол, она такая тонкая, что просто растворяется в ухе. Если же мельчайшие частицы вас беспокоят, можно опустить линя в кипяток на минуту и снять чешую вместе с кожицей.

Если речная рыбы пахнет тиной, и вы боитесь, что после приготовления запах останется, нужно оставить промытую тушку рыбы в соленой воде на пару часов. А перед самым приготовлением полейте рыбку лимонным соком. И тогда вы получите только приятный аппетитный аромат приготовленной рыбы.

Мы собрали для вас еще несколько советов для того, чтобы чистка рыбы была действительно быстрой и комфортной.

Некоторые чистят рыбу теркой. Это очень удобно, к тому же, чешуя не отлетает на полметра. Возьмите обычную терку, а лучше четырех стороннюю – ее легче удерживать в руках. Осторожно водите теркой по рыбе против расположения чешуи.
Если рыба не нужна прямо сейчас, ее можно предварительно засолить. Просто обсыпьте тушку солью, поместите в пластиковый контейнер и оставьте в холодильнике до утра. Утром чешуя отойдет вместе с кожицей.
Рыбу предварительно можно и заморозить. Это облегчит процесс чистки. Оставьте рыбку в морозильнике на сутки, а потом выньте. Через час, когда чешуя уже растает, а сама рыба еще будет мороженной, ее будет очень легко очистить.
В большинстве столовых наборов есть специальный нож для чистки рыбы. Его зазубренные края делают все за вас – чистить рыбу таким способом одно удовольствие.
В хозяйственных магазинах на сегодняшний день есть огромное количество новомодных приспособления для быстрой и безопасной чистки рыбы. Это разделочная доска со специальным зажимом, которая закрепляет хвост рыбы. И универсальная рыбочистка, которая представляет собой плоскость с острыми зазубринами.
В походных условиях, когда под рукой нет ножа, рыбу легко можно почистить при помощи металлической ложки или вилки.
Если при любом виде чистки чешуя разлетается по всей кухне, можно использовать полиэтиленовый пакет. Поместите туда рыбу и чистите прямо в нем. После этого пакет можно выбросить вместе со счищенной чешуей.
В походных условиях прикрепить рыбу к доске для удобства чистки можно при помощи обычного гвоздя или шила.
Чтобы рыба любого вида чистилась легче, в ее рот вставляют палочку или зубочистку так, чтобы рот рыбы был раскрыт до упора.
Чтобы чистка была быстрой, предварительно растяните рыбу «до хруста». Для этого закрепите ее гвоздем или зажимом в области хвоста, а второй рукой потяните тушку за глаза. После характерного хруста чистить рыбку будет гораздо проще.
Если под рукой нет ничего, что помогло бы почистить рыбу, можно воспользоваться куском жести, небольшим бруском и гвоздем. Сделайте в жести отверстия гвоздем так, чтобы все зазубрины смотрели в одну сторону. Прибейте жесть плоской стороной к бруску и получите готовый инструмент для чистки рыбы.
Рыбу можно почистить при помощи деревяшки и нескольких пивных крышек. Прибейте крышки к дереву так, чтобы острая часть смотрела наружу. Рыбу чистится таким инструментом быстро, легко и качественно.

Наши простые советы помогут вам сделать сложные вещи легко.

Чистка рыбы – довольно неприятное занятие, пожалуй, один из самых неприятных процессов во всей кулинарии. Однако не стоит из-за этого отказываться от вкусных рыбных блюд. Чистите рыбу легко, быстро и комфортно!

howtogetrid.ru

Интерессные способы чистки рыбы

Большинство рыб покрыты чешуей, и сложнее всего избавиться от нее у щуки и судака. Соблюдая некоторые хитрости, процесс чистки рыбы не предоставит никаких трудностей.

Способ 1

Выложить тушку рыбы на рабочую поверхность.
Ножницами срезать плавники, о которые можно поранить пальцы в процессе чистки.
Опустить рыбу в таз с водой на некоторое время и аккуратно промыть ее под струей холодной воды.
Снова выложить тушку на рабочую поверхность головой к себе.
Надеть на руки резиновые перчатки и вооружиться ножом с тонким и острым лезвием.
Начать процесс со стороны хвоста по направлению к голове.
Чистить тушку сначала с одной стороны, а затем с другой.
Снова промыть тушку рыбы под струей воды и проверить на наличие чешуи.
При необходимости повторить процесс чистки еще раз.
Очищенную рыбу выпотрошить и промыть под краном.

Подобного рода метод, который позволит избавиться от рыбьей чешуи без особых затруднений – чистить рыбу прямо в тазике с водой. Все манипуляции следует выполнять в том же порядке, как и описано выше.

Чтобы рыбья чешуя не разлеталась по кухне, специалисты рекомендуют чистить рыбу в целлофановом кульке. Для этого, тушку рыбы как следует промыть, срезать плавники и поставить ее в целлофановый кулек хвостом наружу. Острием ножа снимать чешую по направлению к голове. Таким образом, вся чешуя останется прямо в кульке.

Способ 2

Подготовить острый нож с тонким лезвием.
Выложить промытую рыбу на устойчивую поверхность.
Сделать надрез возле хвостовой части.
Острием ножа, аккуратно приподнять кожицу вместе с чешуей – образуется карманчик.
Медленно продвигаясь к голове рыбы, расширять кармашек аккуратно подрезая кожицу ножом внутри.

Самодельное приспособление для чистки

Сделать специальное приспособление для чистки чешуи можно самостоятельно, в домашних условиях.

Вариант 1

Понадобится подготовить:

Пробки со стеклянной бутылки – 3 шт.
Саморезы – 3 шт.
Деревянная основа (ручка от малярной кисти).

При помощи шила в каждой из пробок сделать отверстие. Затем, приложить крышки к краю деревянной основы и прикрутить каждую из них саморезами. Таким приспособлением можно легко очистить чешую.

Вариант 2

Деревянную доску
Гвозди – 2 шт.
Мини-мойку для машины с высоким давлением.

С таким приспособлением чистка рыбы не отнимет более 2 минут.

Рыбу уложить на доску и прибить ее двумя гвоздями – один гвоздь вбить в хребет около хвоста, другой в области головы. Напором воды двигаться по направлению к голове. В результате останется только гладкая филейная часть на хребте.

Этот способ подходит тем, кто находится на рыбалке вдали от дома и не терпится попробовать свежую уху.

Соленая рыба

Рыба- селедка – это вкуснейший продукт, от которого никто не может отказаться. Чтобы избавить себя неприятного процесса чистки, многие покупают готовые филейные части в упаковках. Тем не менее, самостоятельно приготовив селедку в домашних условиях, можно получить более вкусный продукт. Но прежде всего, селенную рыбу нужно очистить, а в некоторых случаях и выпотрошить.

Достать рыбу из рассола и ножницами срезать плавники.
Сделать надрез кожицы вдоль спины рыбины острым коротким ножом.
Точно такой надрез сделать и вокруг головы.
Аккуратно отделить кожицу в области головы и снять ее чулком по направлению к хвосту.
Кухонными ножницами вспороть брюшко рыбины и вытащить икру или молоки.
Затем убрать руками пузырь и кишки.
Очистить рыбину внутри от черной пленки и промыть под краном.

Сейчас можно приступать к приготовлению селедки в домашних условиях. Сначала освободить филейную часть от хребта и нарезать порционными кусками. Затем следовать рецепту по приготовлению селедки.

Чистка рыбьей чешуи – это не самый приятный процесс. Описанные выше методы позволят без особых затруднений справиться с этим, на первый взгляд, трудным заданием.

dom-eda.com

Снимаем чешую различными способами

Пожалуй, это один из самых неприятных моментов, ведь рыба будет норовить выскользнуть из рук, а чешуя может разлетаться по всей кухне. Чтобы рыба не выскальзывала, нужно тщательно промыть ее под холодной водой. Чистят от головы к хвосту, тогда чешуя лучше отделяется.

Чешую со свежей рыбы счищать намного легче, поэтому, по возможности, чистить рыбу нужно прямо после улова. Но большинство хозяек все-таки имеют дело с замороженной или охлажденной рыбой, следовательно, важнее всего разобраться в том, как чистить рыбу от чешуи в домашних условиях. Есть несколько хитростей, которые помогут справиться с этой задачей легко:

Можно чистить в полиэтиленовом пакете, тогда вся чешуя останется внутри него.
Помещать рыбу в емкость с холодной водой — тогда кисти рук находятся под водой и чешуя не разлетается.
Обдавать рыбу кипятком, если чешуя совсем не отходит, на 10-15 секунд.
Мелкую рыбу хорошо посолить и подольше потереть руками, тогда ее останется только промыть в холодной воде.

Тот, кто хорошо знает, как чистить рыбу, вставляет ей в рот палочку до упора — так гораздо удобнее.

Вместо ножа многие используют различные приспособления. Можно сделать рыбочистку, прибив к дощечке 2-3 пивные крышки. Тот же эффект получится, если прибить к деревянному бруску пластинку из жести с дырками, пробитыми гвоздем (чтобы были острые зазубренные края). Даже простая консервная банка с отверстиями в дне может стать удобной рыбочисткой. Да и в хозяйственном магазине есть множество специальных ножей для чистки рыбы, но опытные хозяйки скажут, что надежнее всего — обычный большой нож.

Кстати! Чтобы при чистке руки не скользили, нужно натереть рыбу крупной солью. Правда, тогда на руках не должно быть ранок (будет саднить, если не воспользоваться перчатками).

Чистка речной рыбы

Чаще всего рыбаки-любители ловят рыбу в реках. А значит, в первую очередь, надо знать, как чистить речную рыбу. В некоторых случаях чистка и не требуется, например, не удаляя чешуи, можно готовить закуски из:

окуня
лосося
бычка
налима

Действительно, вкуснейшая уха получается из окуней или мелких лещей прямо в шкуре. В этом случае бульон можно процедить от чешуек и варить уху дальше в нем, а рыбу очистить от шкуры и подать отдельно с зеленью.

Не чистят также лосося, бычков для жарки или омлета, а с карасей чешую можно снять даже пальцами. А вот с сома и налима чешую не снимают вовсе (только тщательно счищают слизь), либо снимают вместе с кожей, что называется, чулком. Для этого делают надрез возле головы и снимают вниз до хвоста.

Отдельного внимания заслуживает окунь, ведь чаще всего ловится именно он. Эту рыбу любят за вкусовые качества и возможность приготовить разными способами. Летом возле реки улов можно сразу закоптить, всего лишь промыв в чистой холодной воде. Прокопченная шкурка легко отделяется вместе с чешуей, а под ней сохраняется замечательный вкус и аромат. Если нужно почистить окуней для жарки или запекания дома, то существует отличный способ, который вполне можно назвать народным

отрезаем ножницами колючие плавники окуня;
кладем рыбу на разделочную доску и вычищаем внутренности из брюшка;
берем самую обычную металлическую четырехгранную терку (лучше старую, с советских времен, если сохранилась) и той стороной, где есть дырочки с зазубринами, тщательно вычищаем.

Качество очистки этим способом будет значительно выше, чем при работе ножом, да и чешуя почти не будет разлетаться по кухне. А чтобы рыба не елозила по доске, нужно ее плотно удерживать вилкой за хвост. Удобнее всего этот метод выполняется в паре.

Особое внимание: линь!

Все большее распространение в последнее время получает линь — рыба, водящаяся в озерах или других водоемах, где нет сильного течения. Распространена в европейской части России, но изредка встречается даже в озере Байкал.

Вкусовые качества этой рыбы, а также жиры и белки, в большом количестве содержащиеся в мясе линя, привлекают все больше домохозяек, желающих побаловать своих близких чем-то новым вместо наскучивших терпуга или горбуши, в изобилии продающихся в рыбных отделах. Если возникнут трудности с тем, как чистить, знайте, линь рыба требует выполнения следующих действий:

Тщательно промыть под проточной холодной водой, чтобы очистить от слизи и тины, и оставить в раковине.
Полить сверху кипятком, чтобы слизь свернулась, подобно яичному белку. А дальше уже промывать холодной водой.
Многие утверждают, что очищать от чешуи не нужно, так как после приготовления, особенно при запекании или копчении, она как будто растворится. Если же вы чувствуете необходимость снять чешую, то нужно подержать рыбу 20 секунд в горячей воде, а потом в холодной соскрести чешую тупой стороной ножа. Вырезая кишки, важно не повредить желчный пузырь, иначе рыба получится горькой. Так как готовят с головой, то жабры тоже лучше не оставлять.

Кстати! Если чувствуется сильный запах тины, избавиться от него можно, тщательно промыв линя в крепком соляном растворе, а перед приготовлением полив лимонным соком.

Вместо послесловия

Со временем любая хозяйка приноровится к той или иной рыбе. А если уж муж частенько рыбачит, то придется жене освоить рецепты приготовления и судака, и карася, и щуки, а уж окуней и лещей так точно. Рано или поздно вы поймете, как правильно чистить рыбу, а уж рыбные блюда мужчинам намного полезнее, чем курятина, напичканная антибиотиками и содержащая гормоны. Поэтому для мужчин после сорока рыба предпочтительнее. Да и рыбачить они начинают в это время активней: дети уже подросли, на вечеринки и тусовки ходить не солидно, вот и остается главное мужское хобби — рыбалка.

Женщинам тоже рекомендуется есть рыбу, чтобы поддерживать стройность или хотя бы постоянный вес. К тому же есть множество рецептов блюд из рыбы, которые украсят любой праздничный стол. Ведь служило же прежде настоящим украшением царского стола блюдо с запеченным осетром! У многих народов есть даже обычаи, связанные с рыбой. Например, на католическое Рождество принято запекать карпа с лимоном в брюшке. Так как у карпов очень крупная чешуя, то такую рыбу чистят с хвоста, а чешуйки карпа принято потом носить в кошельке весь следующий год, чтобы всегда водились деньги.

В мясе рыбы содержится масса полезных витаминов и полезных минералов. Поэтому рыба должна присутствовать в рационе не только взрослых, но и детей. Благородный вкус рыбьего мяса способен поразить даже самых придирчивых гурманов.

К сожалению, многие отказывают себе в этом деликатесе только по одной причине – не знают, как почистить ее от чешуи правильно и быстро.

Водный мир подарил природе множество вид рыб, среди которых есть и такие, у которых чешуя полностью отсутствует. Среди них:

Скумбрия.
Линь,
Налим.
Осетр.
Угорь.
Стерлядь.

Поэтому, прежде чем приступить к чистке рыбы, нужно убедиться в том, присутствует ли она вообще. Вышеперечисленные виды рыб перед приготовлением достаточно аккуратно помыть и выпотрошить.

Интерессные способы чистки рыбы

Способ 1

Выложить тушку рыбы на рабочую поверхность.
Ножницами срезать плавники, о которые можно поранить пальцы в процессе чистки.
Опустить рыбу в таз с водой на некоторое время и аккуратно промыть ее под струей холодной воды.
Снова выложить тушку на рабочую поверхность головой к себе.
Надеть на руки резиновые перчатки и вооружиться ножом с тонким и острым лезвием.
Начать процесс со стороны хвоста по направлению к голове.
Чистить тушку сначала с одной стороны, а затем с другой.
Снова промыть тушку рыбы под струей воды и проверить на наличие чешуи.
При необходимости повторить процесс чистки еще раз.
Очищенную рыбу выпотрошить и промыть под краном.

Способ 2

Подготовить острый нож с тонким лезвием.
Выложить промытую рыбу на устойчивую поверхность.
Сделать надрез возле хвостовой части.
Острием ножа, аккуратно приподнять кожицу вместе с чешуей – образуется карманчик.
Медленно продвигаясь к голове рыбы, расширять кармашек аккуратно подрезая кожицу ножом внутри.

Самодельное приспособление для чистки

Сделать специальное приспособление для чистки чешуи можно самостоятельно, в домашних условиях.

Вариант 1

Понадобится подготовить:

Пробки со стеклянной бутылки – 3 шт.
Саморезы – 3 шт.
Деревянная основа (ручка от малярной кисти).

Вариант 2

Деревянную доску
Гвозди – 2 шт.
Мини-мойку для машины с высоким давлением.

С таким приспособлением чистка рыбы не отнимет более 2 минут.

Этот способ подходит тем, кто находится на рыбалке вдали от дома и не терпится попробовать свежую уху.

Соленая рыба

Достать рыбу из рассола и ножницами срезать плавники.
Сделать надрез кожицы вдоль спины рыбины острым коротким ножом.
Точно такой надрез сделать и вокруг головы.
Аккуратно отделить кожицу в области головы и снять ее чулком по направлению к хвосту.
Кухонными ножницами вспороть брюшко рыбины и вытащить икру или молоки.
Затем убрать руками пузырь и кишки.
Очистить рыбину внутри от черной пленки и промыть под краном.

В домашних условиях, чтобы кухня потом не напоминала дом из чешуи? Об этом и пойдет речь в данной статье. Оказывается, есть множество способов. И даже приспособлений для чистки.

Приспособления для чистки

В первую очередь потребуется, как минимум, нож для чистки рыбы. Это самый распространенный вариант. Нож есть в каждом доме, но все приборы подойдут для чистки должен быть удобным, хорошо заточенным и небольшим. Таким прибором хорошо удаляется крупная чешуя.

В современное время для чистки рыбы продаются специальные приспособления. Внешне и по своему действию они напоминают обычную терку. Приспособления имеют отверстия, в которые и попадают чешуйки во время трения рыбы. Такие устройства хорошо подходят и для удаления мелкой чешуи. Продаются и специальные доски с зажимом. В результате тушку держать за хвост уже будет не нужно.

Как быстро почистить рыбу от чешуи? Можно воспользоваться обычной теркой с несколькими гранями. Она удобна в использовании. Причем одновременно чешуйки удаляются по несколько рядов. И не разлетаются по сторонам, оставаясь внутри терки.

Как сделать приспособление для чистки рыбы своими руками?

Сделать приспособление для чистки рыбы можно самостоятельно. Для этого потребуются мелкие гвозди, крышки с рифлеными краями от стеклянных бутылок. И небольшая дощечка. К ней гвоздями прибиваются несколько крышек. Такое самодельное устройство подходит для чистки рыбы, имеющей крупную чешую. В походных условиях вместо такого приспособления можно использовать консервную банку, проделав в дне рваные отверстия.

Чистка рыбы

Как быстро почистить рыбу от чешуи? Этот процесс делится на несколько этапов:

Процесс чистки рыбы простой. Но есть некоторые нюансы и маленькие хитрости, чтобы процесс был более приятным и быстрым:

Способы чистки речной рыбы

Как почистить от чешуи? Снять ее можно разными способами. Но труднее всего чистятся окуни и ерши. Поэтому изначально с тушек срезаются все колючие плавники. Затем рыба помещается в холодную воду на несколько минут. Вилкой или ножом делается несколько бороздок против чешуек.

У плотвы чешуя слабая, но чистится сложно, так как сильно разлетается по кухне. Поэтому лучше эту рыбу чистить прямо на водоеме. В домашних условиях лучше чистить ее прямо под водой. Достаточно будет набрать ее в таз. Можно обсыпать рыбу солью и потереть. Потом промыть водой.

Для чистки рыбы, имеющей жесткую чешую, лучше всего подойдет четырехсторонняя терка. Чистится тушка, как обычно, от хвоста к голове, против чешуек. Щуку. Окуня и судака можно перед очищением обварить кипятком. Тогда чешуя сходит легко. Снимается под струей воды.

Некоторые виды рыбы, например, окунь, для быстрого и легкого снятия чешуи с вечера подсаливается и оставляется в прохладном месте до утра. Рыбу из морозилки не нужно размораживать полностью, достаточно и часа. За это время чешуя оттает и снять ее будет легко.

Некоторые виды рыб можно вообще не очищать от чешуи. Например, бычок или лосось. Жарятся тушки вместе с чешуей, так как она мягкая и мелкая. Линь перед чисткой долго промывается в воде. Если на рыбе остается слизь, то тушка обдается кипятком. Потом линь снова промывается под струей воды. Или самый простой способ. Линь опускается в кипящую воду на одну минуту, и потом чешуя снимается с тушки прямо с кожей.

Большая рыба

Чистка рыбы от чешуи будет намного легче, если в рот тушке вставить до упора палочку. Берется и застилается газетой, которая свернута в несколько раз. Рыба тщательно промывается. Чистка начинается, как обычно, с хвоста, но под небольшим углом. Хвостовой и спинной плавники отрезаются. Возле головы делается небольшая дырочка и острием ножа брюхо разрезается до анального отверстия.

При потрошении вычищается все содержимое тушки. Отрывается белая пленка, проходящая вдоль хребта. Со стенок соскабливается красно-коричневая пленка. Голова отрезается. Если она оставляется, то из жабр удаляются все внутренности, иначе рыба будет горчить.

Сом, налим и угорь чистятся посредством снятия с туши кожи вместе с чешуей. Для этого у головы делается надрез, и шкурка стягивается одним движением.

Морская рыба

Морская рыба часто чистится иначе, чем речная. Для этого подготавливается остро заточенный нож, имеющий тонкое лезвие. Рыба выкладывается на твердую поверхность (например, разделочную доску). У хвоста делается небольшой надрез. Острием ножа аккуратно приподнимается кожица.

В результате получается небольшой карманчик. Острием ножа он начинает расширяться дальше, продвигаясь в сторону головы. С рыбы снимается кожа вместе с чешуей, подрезаемая изнутри острым лезвием.

Как чистится соленая рыба?

Соленая рыба продается уже очищенной от чешуи. Остается ее только выпотрошить. Она достается из рассола, срезаются плавники. А вдоль спины делается надрез. Такой же и вокруг головы. Кожица аккуратно отделяется и снимается по направлению к хвосту чулком. Потом вспарывается брюшко, и вычищаются внутренности. По желанию оставляются только икра и молока. Рыба очищается от внутренней черной пленки и промывается в холодной воде.

Как чистится окунь?

Как почистить Она довольно скользкая, поэтому перед процедурой надеваются перчатки. Чтобы не порезаться об острые плавники, они отрезаются ножницами. Чтобы процесс чистки был более быстрым, рыба отправляется в морозильник на 20-30 минут.

После этого чешуя не будет сильно разлетаться по сторонам. И на очистку рыбы уйдет всего несколько минут. Но если окунь планируется запекать или жарить, то в морозильник тушки класть нельзя. Во время чистки рыбы нож направляется от брюха к спине. Хвост в это время плотно прижимается к доске.

Судак

Как правильно почистить рыбу судак? На его теле есть острые выступления. Они удаляются перед чисткой ножницами или хорошо заточенным ножом. Емкость наполняется водой, в которую полностью погружается рыба. Если чистка проводится при помощи ножа, то он держится тупым углом к чешуе.

Как чистится щука?

Как легко почистить рыбу от чешуи? Для быстрой и качественной очистки щуки нужно подготовить много места. Нож для разделки должен быть с широким, хорошо заточенным лезвием. Перед чисткой плавники отрезаются кухонными ножницами. Затем щука укладывается к себе головой и одной рукой берется за хвост.

Чешуя поддевается у хвоста, и нож ведется по направлению к голове рыбы. Если лезвие идет с трудом, то повышается его частота ведения. Но при этом участки соскабливания чешуи уменьшаются. Чтобы нож собирал на себя чешую полностью, он наклоняется под углом 100 градусов от тушки.

Карась

Карась чистится на широкой разделочной доске. крупная, поэтому специальное приспособление для чистки рыбы не потребуется. Можно воспользоваться просто руками или обычным ножом. Одной рукой захватывается хвост. Чешуйки счищаются по направлению к голове ногтями больших пальцев. При приближении к голове можно дочистить рыбу ножом. Также — на брюшке и возле хвоста.

Как чистится рыба, чтобы в стороны не летела чешуя?

Как быстро почистить рыбу от чешуи, чтобы она не разлеталась по сторонам? Она имеет мелкую структуру. И с рыбы иногда снимаются сотни чешуек. Можно положить рыбу в целлофановый пакет и чистить в нем. Движения должны быть аккуратными и не резкими.

Хорошо чистится рыба обыкновенной чайной ложкой, с одной стороны имеющей более тонкий край. Так как он не острый, то не сдирают, а поддевают чешую. Она отделяется от тушки с меньшей скоростью и поэтому не разлетается.

Самым утомительным и монотонным процессом после рыбалки является очистка рыбы. Хочется бросить это грязное дело, и то и дело в голове возникает вопрос: а так ли уж надо чистить рыбу? Наш ответ, возможно, вас удивит, но нет, это не всегда обязательно. Например, некоторые виды рыбы готовят прямо в чешуе: таким образом, в ней сохраняется больше полезных микроэлементов, которыми она, как известно, весьма богата. Тем не менее, вопрос, стоит остро, поэтому эта статья для нас.

Чистят ее непосредственно перед подачей на стол, а бульон или отвар, в котором она тушилась, процеживают через сито. Отличный выход из положения, когда не хочется раскидываться по всей кухне мелкими чешуйками. Но не всегда такой способ приемлем, да и большинство рыбаков все-таки предпочитает сначала очистить рыбу, а только потом начать ее готовить.

Как правильно чистить рыбу от чешуи

Очистка рыбы производится не только снаружи, но и внутри. Чтобы не проглотить косточку, которые, как всем известно, являются довольно острыми и могут впоследствии доставить ощутимый дискомфорт, необходимо уметь ее чистить правильно.

Зачастую именно незнание дела может привести к тому, что еще несколько дней после очистки рыбы вы будете находить редкие чешуйки в укромных уголках вашей кухни. Поэтому, чтобы этого избежать, если вам приходится впервые этим заниматься, воспользуйтесь советом бывалых рыболовов или посмотрите какие-нибудь материалы, которые облегчат процесс.

Как почистить рыбу от чешуи быстро

Основное правило очистки рыбы от чешуи — это направление, в котором должен двигаться процесс. Начинают чистить от хвоста в сторону головы, против роста чешуи. Перед этим необходимо срезать плавники. Для этого используется острый нож или специальные кухонные ножницы. Чтобы чешуя не летела во все стороны, можно воспользоваться несколькими советами.

Например, чистить рыбу в воде. Она будет препятствовать образованию чешуйчатого покрова на полу. Или можно сначала обдать рыбу кипятком, а потом резко охладить. После этого чешуйки будут сходить легче. Еще один способ быстрой очистки рыбы от чешуи — это крепко заморозить ее, а потом ненадолго положить размораживаться, ровно до того момента, когда внешние покровы немного оттаять. Таким образом будет проще снять кожу вместе с чешуей.

Можно воспользоваться не ножом, а специальной теркой с острыми зубцами. Ее вполне реально изготовить самостоятельно и даже в полевых условиях. Например, проделать в дне консервной банки отверстия со рваными краями.

Липкая чешуя будет скапливаться на терке и тем самым минимизирует процесс загрязнения окружающей обстановки.

Как очистить рыбу от костей

Для очистки рыбы от костей вам в первую очередь понадобится острый нож. Проведя с ней первоначальные манипуляции, такие как очистка от чешуи и потрошение, можно приступать к извлечению скелета. Для этого положите рыбу на разделочную доску и как можно сильнее прижмите ее рукой. Предварительно удалите голову и плавники.

После того как вы ее придали, подцепите ножом хребет в районе головы и аккуратно начните тянуть за него, двигаясь по направлению к хвосту. Чем медленнее идет процесс, тем больше мелких косточек вы сможете вытянуть.

Все кости не подучится удалить таким образом. Чтобы завершить начатое, воспользуйтесь маленькими щипчиками или пинцетом. Ну или пустите в ход ногти, если они у вас длинные, и вы не боитесь рыбного амбре от ваших рук впоследствии. Таким образом, вы сможете извлечь все кости, и у вас получится отличное филе, которое вы сможете готовить по своему усмотрению.

Чем лучше чистить рыбу ложкой или керхером

Чтобы уменьшить количество разлетающихся по кухне чешуек, рыбу можно почистить ложкой. Процесс очистки такой же, как и при использовании ножа или терки, а плюс в том, что большая часть чешуи остается внутри вогнутой части ложки.

При этом чистится она достаточно просто и относительно быстро. Для большего удобства в данном случае лучше положить рыбу на стол и придерживать ее рукой. Кстати, даже если она скользкая и обильно покрыта слизью, это почти не помешает ее очистке данным способом, возможно, лишь немного замедлив процесс.

Еще один необычный способ, придуманный автомобилистами — это использование портативной мойки Керхер. Дело в том, что вода из шланга подается под большим давлением. Если прижать рыбу к твердой поверхности, например, к земле, и направить на нее струю, чешуя сама будет вылетать из-под ее напора.

Но будьте уверены, что фонтан из чешуи вперемежку с брызгами вам обеспечен. Целиком очистить рыбу таким образом, возможно и не получится, но большую ее часть точно удастся освободить от внешнего покрова, а оставшиеся чешуйки удалить вручную. Чем же лучше воспользоваться в данном случае? Сложно сказать. Каждый выбирает способ на свое усмотрение.

Узнаем как быстро почистить рыбу от чешуи? Нож для чистки рыбы

Рыбные блюда любят почти все. Но как чистить рыбу в домашних условиях, чтобы кухня потом не напоминала дом из чешуи? Об этом и пойдет речь в данной статье. Оказывается, есть множество способов. И даже приспособлений для чистки.

Приспособления для чистки

В первую очередь потребуется, как минимум, нож для чистки рыбы. Это самый распространенный вариант. Нож есть в каждом доме, но все приборы подойдут для чистки рыбы. Нож должен быть удобным, хорошо заточенным и небольшим. Таким прибором хорошо удаляется крупная чешуя.

Как сделать приспособление для чистки рыбы своими руками?

Чистка рыбы

Как быстро почистить рыбу от чешуи? Этот процесс делится на несколько этапов:

Рыба тщательно промывается в проточной воде. В это время из-под чешуи удаляется весь мусор и слизь, чтобы избежать скольжения тушки. Промывается каждая отдельно.
Рыба должна немного подсохнуть в течение нескольких минут, чтобы не выскальзывала из рук. Но не долго, так как сухие чешуйки разлетятся по кухне.
Если рыба имеет острые шипы или плавники, то они заранее срезаются ножом или кухонными ножницами.
Рыба ложится на разделочную доску или другую поверхность. Держать ее нужно за хвост и счищать чешую по направлению к голове. Тушка должна удерживаться плотно. Если рыбка мелкая, то проще будет ее полностью держать в руке.
После чистки рыба моется, и остатки чешуи удаляются водой.
Потрошение. Удаляются все плавники и отрезается голова. Если она остается, то у хвоста проделывается дырочка и разрезается вдоль живота до жабр. Нож для чистки рыбы должен быть небольшой и острый. Разрезать нужно только его кончиком, чтобы не повредить желчный пузырь. Затем вынимаются и выбрасываются все внутренности, кроме икры и молоки (если она нужна). Тушка тщательно промывается под проточной водой.

Как быстро почистить рыбу от чешуи: полезные советы

Лучше всего чистится свежая рыба, а не замороженная или охлажденная. Живая имеет более нежную и мягкую кожицу, из которой легко выходит чешуя. Чистить рыбу лучше всего сразу после рыбалки или покупки.
Чтобы чешуя не разлеталась, рыбу можно чистить в прозрачном целлофановом пакете, или в емкости с водой (или раковине), в которую полностью погружается тушка. Либо держать рыбу во время чистки под краном со струей воды. Мокрые чешуйки не разлетаются далеко.
Замороженная рыба должна перед чисткой полностью растаять.
Если слизь осталась и после мытья тушки, то она посыпается солью и снова ополаскивается через 3 минуты.
Если рыба будет жариться, то совсем маленькую чистить не нужно. Чешуйки после тепловой обработки станут хрупкими и хрустящими.
Если чешуя рыбы плотная и крупная, то ее можно удалить руками.
Чистить тушку проще, если ей отрыть рот и зафиксировать его зубочисткой.
Если чешуйки прилегают друг к другу плотно, их нужно предварительно разделить ножом, не повреждая кожицы.
Мелкая чешуя прекрасно удаляется песком или солью. Рыба обсыпается и немного протирается. Потом моется в воде.
Если рыба выскальзывает из рук, то ее можно закрепить на доске шилом. Им прокалывается тушка в месте над хвостом. Либо обернуть хвост тряпкой.
Если чешуя плохо отделяется, то рыба обдается кипятком или помещается в него на одну минуту. Либо положить тушку в горячую воду, а потом в холодную и затем продолжать чистить.
Для легкого очищения замороженной рыбы на время таяния тушка оборачивается бумагой или тканью.
Рыбу можно чистить тупой стороной ножа или использовать вилку.
Если тушка пересохла, ее нужно слегка смочить водой.

Способы чистки речной рыбы

Как почистить речную рыбу от чешуи? Снять ее можно разными способами. Но труднее всего чистятся окуни и ерши. Поэтому изначально с тушек срезаются все колючие плавники. Затем рыба помещается в холодную воду на несколько минут. Вилкой или ножом делается несколько бороздок против чешуек.

Большая рыба

Чистка рыбы от чешуи будет намного легче, если в рот тушке вставить до упора палочку. Берется разделочная доска и застилается газетой, которая свернута в несколько раз. Рыба тщательно промывается. Чистка начинается, как обычно, с хвоста, но под небольшим углом. Хвостовой и спинной плавники отрезаются. Возле головы делается небольшая дырочка и острием ножа брюхо разрезается до анального отверстия.

Морская рыба

Как чистится соленая рыба

Как чистится окунь

Как почистить рыбу окунь? Она довольно скользкая, поэтому перед процедурой надеваются перчатки. Чтобы не порезаться об острые плавники, они отрезаются ножницами. Чтобы процесс чистки был более быстрым, рыба отправляется в морозильник на 20-30 минут.

Судак

Как чистится щука

Карась

Карась чистится на широкой разделочной доске. Чешуя рыбы крупная, поэтому специальное приспособление для чистки рыбы не потребуется. Можно воспользоваться просто руками или обычным ножом. Одной рукой захватывается хвост. Чешуйки счищаются по направлению к голове ногтями больших пальцев. При приближении к голове можно дочистить рыбу ножом. Также – на брюшке и возле хвоста.

Как чистится рыба, чтобы в стороны не летела чешуя

Как разделать и готовить карпа

Подготовка свежей рыбы

Карп обитает в пресных водоемах, чаще всего на стол эта рыба попадает из магазина либо как улов рыбака. Если он был поймана на наживку, то последнюю нужно удалить из горла, сделать это можно направив туда струю воды, которая вымоет все лишние. А также из головы нужно удалить жабры, в которых раньше всего начинают размножаться бактерии. Все это необходимо если приготовление требует наличия головы, в противном случае ее можно просто отрезать в дальнейшем.
Тушку нужно тщательно отмыть от ила и склизкого покрытия, которое защищает чешую. Для этого достаточно просто промыть карпа под струей воды. А также предварительно стоит отрезать плавники, чтобы они не мешали, когда придет время чистить карпа от чешуи. Ими можно легко пораниться.

Выбираем инструмент для чистки карпа

Обычно, чтобы почистить карпа, применяется стандартный кухонный нож. Людям, не сталкивавшимся с этим, на первый взгляд, сложным делом, лучше воспользоваться тупым ножом, ложкой или вилкой. В продаже есть и специальные инструменты – скребки для чистки рыбы. Они весьма удобны в применении.

Также для этой работы можно использовать специальную терку, изготовленную самостоятельно. К дощечке из дерева прибиваются жестяные пивные пробки. Хорошая терка получится из консервной банки с отверстиями в днище, пробитыми гвоздем.

Для освобождения тушки от чешуи лучше приобрести овощечистку с продольным лезвием. Она облегчит задачу и сделает работу быстрой. Для чистки больших и крупных особей лучше воспользоваться ванной комнатой. Овощечистка должна быть отдельной и использоваться только для чистки рыбы.

Перед выбором инструмента важно учесть, что карп имеет плотные и грубые чешуйки.

Для работы с подобной рыбой подойдут такие механические приборы для отчистки, как:

Овощечистка
Металлическая щетка
Ложка
Скребки (в продаже специально для рыбы)
Обратная сторона ножа или тупой нож (для тех, кто неумело чистит рыбу)
Обычный кухонный нож (для наученных людей)
Вилка
Самодельные приспособления и терки

Для чистки рыбы в основном применяется обычный острый нож. Можно приобрести и специальный скребок, предназначенный для этого процесса, он является очень удобным инвентарем для неопытных хозяек.

Вне дома используются подручные средства. Подойдет терка, сделанная своими руками: для этого к деревянной доске прикрепляются жестяные крышки от пива. Почистить карпа от чешуи можно также с помощью банки из-под консервов, в которой на дне проделаны дырки гвоздями.

Удаляем чешую

На этом этапе чистить карпа сложнее всего, поэтому как правильно очистить рыбу от чешуи знать обязательно. Лучше всего использовать для этого специальное приспособление для чистки рыбы. Они имеют острые зазубрины, которые свободно отделяют даже самую тугую чешую. Такие приспособления продаются в магазинах либо могут быть изготовлены самостоятельно.

Во время чистки чешуя разлетается в разные стороны. Чтобы избежать этого хозяйки рекомендуют выполнять чистку в тазу с водой, чтобы чешуя оставалась в ней. Либо поместить рыбу внутрь пакета и опустив туда руки выполнить чистку внутри, так все очистки останутся там же.

Чешуйки с крупных свежих карпов можно снять ножом. Для этого кладем рыбу на разделочную доску и придавив хвост резкими движениями очищаем тушку. Но именно в этом случае хозяйка получает ситуацию, когда после того как она почистила карпа, требуется прогенералить кухню. Поэтому следует предпринять вышеперечисленные меры.

Обработка рыбы на природе

Если вы выловили карпа в реке во время рыбалки, то, естественно, захотите его приготовить тут же на костре. В таком случае можно очистить рыбу от чешуи простым ножом. Как почистить сазана? Начинают работу всегда с хвоста, двигаясь в сторону головы.

Нож держат под углом к туловищу рыбы, поддевая чешуйки острием. Движения должны быть резкими и довольно сильными, так как у сазана чешуя крепко сидит в теле. На животе обязательно срежьте плавники вместе с внутренними косточками, чтобы не осталось затвердения. Чешуя на этой части туловища мелкая, поэтому тут нужно проявить терпение и после обработки провести по животу рыбы рукой, проверив, чтобы ничего не осталось. Если вы заметили остатки, прочистите эту область повторно.

Как почистить рыбу от чешуи?

Главный вопрос, который возникает в процессе обрабатывания карпа, – что делать, чтобы чешуя не отлетала в разные стороны?

Многие чистят рыбу, опустив ее в миску с водой. Чешуйки остаются в воде, и их потом не нужно убирать.
Можно тушку положить в плотный полиэтиленовый пакет и там же почистить. Все отходы останутся внутри пакета.
Тушку можно почистить на столе, пригвоздив за хвост к деревянной разделочной доске. Рыбу вытягивают, держа за голову, и спокойно очищают, начиная от хвоста, против роста чешуек. Правда, после этой процедуры придется мыть стол и кухонные принадлежности.

Как сделать из крупной рыбы филе?

Главный вопрос, который возникает в процессе обрабатывания карпа, – что делать, чтобы чешуя не отлетала в разные стороны?

Многие чистят рыбу, опустив ее в миску с водой. Чешуйки остаются в воде, и их потом не нужно убирать.
Можно тушку положить в плотный полиэтиленовый пакет и там же почистить. Все отходы останутся внутри пакета.
Тушку можно почистить на столе, пригвоздив за хвост к деревянной разделочной доске. Рыбу вытягивают, держа за голову, и спокойно очищают, начиная от хвоста, против роста чешуек. Правда, после этой процедуры придется мыть стол и кухонные принадлежности.

Вообще, рыбу проще чистить в том случае, если она свежая. Поэтому, если ваш благоверный пришел с рыбалки, лучше заняться чисткой сразу всего улова и только потом поместить рыбу в морозильник на хранение. Еще лучше чистить рыбу сразу около водоема – так минимален риск запачкать кухню.
Если рыба очень скользит у вас в руках – обсыпьте ее солью. Это облегчит процесс чистки.
Осторожно срежьте все плавники, кроме хвоста. Без хвоста чистить рыбу будет намного сложнее. Плавники срезаются для того, чтобы не пораниться – у некоторых видов рыб эти плавники довольно острые.
Следующий этап – очищение рыбы от чешуи. Для этого нужно взять большой острый нож. Чем больше нож, тем проще произвести чистку. Положите рыбу на разделочную доску, возьмитесь одной рукой за хвост. Второй рукой с ножом избавляйте рыбу от чешуи, проводя от хвоста к голове, то есть, против расположения чешуек.
Если чешуя разлетается по всей кухне, можно набрать в раковину немного воды и опустить рыбу в воду. Чистите чешую под водой, чтобы она не разлеталась.
Когда вся чешуя будет счищена, промойте рыбу водой. Следующий этап – потрошение. Для этого возьмите тонкий нож, который должен быть очень острым. Распорите рыбе брюхо от головы до заднего нижнего плавника. Осторожно выньте внутренности рыбы и постарайтесь счистить тонкую пленку, которая покрывает брюхо изнутри. При извлечении внутренностей будьте осторожны с желчным пузырем рыбы – не повредите его. Иначе рыба может приобрести неприятный горький вкус.
При потрошении обратите внимание на содержимое брюха. Иногда там может быть икра, которую не нужно выкидывать ни в коем случае.
Если по кулинарному рецепту запланировано готовить рыбу целиком (вместе с головой), тогда нужно удалить ее жабры.
Не забудьте после чистки еще раз промыть рыбку.
Если вы не собираетесь запекать рыбу целиком, а хотите пожарить ее кусочками, тогда ее необходимо разрезать. Сначала срезается голова и хвост. Оставшаяся часть разрезается небольшими дольками. Затем режется мясистая часть рыбы, потом резким ударом ножа нужно сломать позвоночник рыбы в месте среза. Затем дорезается оставшаяся часть рыбы.
Если вам нужно филе рыбы, нарезать ее поперек кусочками не следует. Нужно взять рыбку за хвост и острым ножом срезать мякоть вдоль тушки, максимально близко к хребту. У вас получится две половинки – на одной позвоночник и ребра, а на второй только ребра. После этого ребра и крупные косточки легко вынимаются. Затем филе нарезается порционно – на кусочки нужного размера.
Если вы планируете готовить рыбные котлеты, вместе с косточками нужно очистить рыбу и от кожицы.

После этого рыбку можно отправлять на сковородку, в духовку или кастрюлю.

Другие разновидности рыб чистятся при помощи полного снятия с них кожи, например, сом, налим, угорь. Для этого нужно сделать небольшой надрез у головы рыбы и стянуть кожу одним движением.

Если речная рыбы пахнет тиной, и вы боитесь, что после приготовления запах останется, нужно оставить промытую тушку рыбы в соленой воде на пару часов. А перед самым приготовлением полейте рыбку лимонным соком. И тогда вы получите только приятный аппетитный аромат приготовленной рыбы.

Мы собрали для вас еще несколько советов для того, чтобы чистка рыбы была действительно быстрой и комфортной.

Некоторые чистят рыбу теркой. Это очень удобно, к тому же, чешуя не отлетает на полметра. Возьмите обычную терку, а лучше четырех стороннюю – ее легче удерживать в руках. Осторожно водите теркой по рыбе против расположения чешуи.
Если рыба не нужна прямо сейчас, ее можно предварительно засолить. Просто обсыпьте тушку солью, поместите в пластиковый контейнер и оставьте в холодильнике до утра. Утром чешуя отойдет вместе с кожицей.
Рыбу предварительно можно и заморозить. Это облегчит процесс чистки. Оставьте рыбку в морозильнике на сутки, а потом выньте. Через час, когда чешуя уже растает, а сама рыба еще будет мороженной, ее будет очень легко очистить.
В большинстве столовых наборов есть специальный нож для чистки рыбы. Его зазубренные края делают все за вас – чистить рыбу таким способом одно удовольствие.
В хозяйственных магазинах на сегодняшний день есть огромное количество новомодных приспособления для быстрой и безопасной чистки рыбы. Это разделочная доска со специальным зажимом, которая закрепляет хвост рыбы. И универсальная рыбочистка, которая представляет собой плоскость с острыми зазубринами.
В походных условиях, когда под рукой нет ножа, рыбу легко можно почистить при помощи металлической ложки или вилки.
Если при любом виде чистки чешуя разлетается по всей кухне, можно использовать полиэтиленовый пакет. Поместите туда рыбу и чистите прямо в нем. После этого пакет можно выбросить вместе со счищенной чешуей.
В походных условиях прикрепить рыбу к доске для удобства чистки можно при помощи обычного гвоздя или шила.
Чтобы рыба любого вида чистилась легче, в ее рот вставляют палочку или зубочистку так, чтобы рот рыбы был раскрыт до упора.
Чтобы чистка была быстрой, предварительно растяните рыбу «до хруста». Для этого закрепите ее гвоздем или зажимом в области хвоста, а второй рукой потяните тушку за глаза. После характерного хруста чистить рыбку будет гораздо проще.
Если под рукой нет ничего, что помогло бы почистить рыбу, можно воспользоваться куском жести, небольшим бруском и гвоздем. Сделайте в жести отверстия гвоздем так, чтобы все зазубрины смотрели в одну сторону. Прибейте жесть плоской стороной к бруску и получите готовый инструмент для чистки рыбы.
Рыбу можно почистить при помощи деревяшки и нескольких пивных крышек. Прибейте крышки к дереву так, чтобы острая часть смотрела наружу. Рыбу чистится таким инструментом быстро, легко и качественно.

Наши простые советы помогут вам сделать сложные вещи легко.

Для приготовления филе из крупного карпа понадобиться разделочная доска и остро заточенный нож.

Разберем процесс приготовления филе для выпотрошенного карпа поэтапно:

Берут карпа, с двух сторон около начала головы делают два надреза, с одной и с другой стороны.
Начиная отрезать рыбью голову, доходят до кости, немного ее надрезают и обламывают
Затем отрезается вся голова полностью.
Поворачивают карпа под углом к себе и ножом прорезают туловище вдоль хребта. Ребра отрезаются от хребта. Получается две части филе.
Теперь важная задача удалить боковые кости. Для этого берут филе в руку, четыре пальца снизу, большой сверху и ножом поддевают ребра, затем ведут вдоль под ребрами нож, постепенно отодвигая большой палец.
Процесс проделывается со всеми ребрами, удаляются таким способом сразу по несколько ребер.
После чего устраняются края брюшка.
Проводя ножом по филе, проверяют, есть ли еще кости. Если обнаружены, то они тоже удаляются.
Более тщательно осматривают и ощупывают наличие костей.

Филе карпа можно снимать без предварительного потрошения. Таким способом филе снимается без удаления ребер.

Для этого:

Надрезают около головы с обеих сторон, по очертанию будущего филе.
Вдоль спины делается прорез.
Затем по направлению роста ребер отрезается филе. Делается это по верхней части ребер кончиком ножа.

Предлагаем ознакомиться: Особенности ловли карпа на поплавочную удочку
При данном способе приготовления филе, скелет карпа остается не тронутым и без костей. Отделение филе проходит легко, если рыба свежая.

Первое, что делают с замороженной рыбой, ее размораживают.

Это можно сделать двумя способами:

Налить воду в емкость, например, объемом один литр, добавить туда пол чайной ложки соли. Опустить в раствор рыбу.
Вытащив из морозильника, рыбу можно оставить в полиэтиленовом пакете на открытом воздухе.

После размораживания проделать очистку рыбы по вышеописанным правилам.

Мясо карпа очень полезно, так как содержит много разнообразных минералов, витаминов и других необходимых для нормальной работы организма человека веществ. Присутствие в мясе йода улучшает состав крови, нормализует обмен веществ, предупреждает эндокринные нарушения. Высокое содержание фосфора благотворно влияет на работу клеток головного мозга.

Разделываем тушку

Проследив, что обе стороны тушки тщательно почищены можно приступать к ее разделке. Для этого нужно положить ее на разделочную доску и разрезать брюшную полость. Оттуда следует аккуратно извлечь внутренности, так чтобы не повредить желчный пузырь, иначе он испортит вкус мяса.

Предлагаем ознакомиться: Аромат для карася

И также важно удалить темную пленку, которая покрывает брюшную полость изнутри. Отрезать голову. После этого рыбку нужно хорошенько промыть под проточной водой. Если того требует блюдо, можно отделить филе от кости. Для этого нужно сделать надрезы параллельные позвоночнику, до ребер не повредив их. Затем запустить нож под ребра снять мякоть с них. После этого срезать филе с хвостовой части.

Теперь этот процесс ни у кого не вызовет затруднения. И каждый сможет насладиться этой вкусной озерной рыбкой.

Процесс обработки карпа

После процесса очистки рыбу необходимо выпотрошить. Тушку укладывают брюхом кверху и вскрывают острым ножом от головы до хвоста.
Затем удаляют все внутренности и коричневую пленку внутри брюшка. В зависимости от вида будущего блюда голову рыбки либо удаляют совсем, либо вытаскивают из нее жабры.
Рыбку тщательно промывают и приступают к приготовлению блюда.
После окончания процесса обработки поверхность кухонного стола и все кухонные принадлежности необходимо хорошо промыть чистящим средством, а лучше ошпарить.

Свежий карп чистится легче. Принеся домой купленную или собственноручно пойманную рыбку, не стоит помещать ее в морозилку, лучше сразу заняться этим не очень приятным, но нужным процессом.

Советуем прочитать следующую статью: как чистить форель

Свежий карп чистится легче. Принеся домой купленную или собственноручно пойманную рыбку, не стоит помещать ее в морозилку, лучше сразу заняться этим не очень приятным, но нужным процессом.

После того, как рыба очищена от чешуи, ее необходимо выпотрошить. Для этого нужно положить тушку на разделочную доску, застеленную газетой, кверху брюшком, и сделать разрез по направлению к хвосту от головы. Далее вынуть все потроха, в том числе и пузырь вместе с пленкой коричневого цвета. Если в карпе имеется икра или молоки, их можно вынуть и приготовить отдельно, а можно оставить внутри и запечь в таком виде.

Отрезать голову или оставлять, зависит от того, какое блюдо из нее будет готовиться, иногда достаточно лишь удалить жабры и глаза. По окончании чистки рыбу промыть сверху и снаружи, и приступать к готовке.

У выпотрошенного карпа отделить от хребетной части филе. Сделать это нужно таким образом, чтобы кожа и некоторая часть мякоти все же остались прикрепленными к хвостику.

На поверхность стола уложить филе кожей вниз и сделать в нем несколько надрезов под углом. Важно не повредить кожу карпа, тогда и блюдо получится более красивым. Проделать эту процедуру с обеими сторонами филе.

Очистка

Чистить сазана в домашних условиях не так сложно, как кажется на первый взгляд. Процесс разделен на несколько этапов.

Кухонный стол застилаем плотной бумагой/газетой. Можно использовать для разделки раковину, но в данном случае высока вероятность засора слива остатками чешуи и внутренностей.
Одеваем резиновые перчатки и берем рыбную тушку. Отрезаем плавники кухонными ножницами. Рыбу прижимаем (район головы) и скребком (нож тоже подойдет) убираем по диагонали чешую, а затем – от хвоста к голове. Процесс динамичный и ловкий. Старайтесь захватывать все чешуйки и тяните их «вверх». Если не удалось убрать всю чешую полностью – ничего страшного! Незначительное количество чешуек не навредит вашему здоровью.
Сняв полностью шкуру острым ножиком, надрежьте брюхо (от жабр до позвонка) и аккуратно удалите внутренности. Старайтесь при потрошении не задеть желчный пузырь, а то блюдо будет «отдавать» горечью. Если этой оплошности избежать не удалось, то необходимо натереть тушку изнутри солью, а затем промыть под струей холодной воды.
Голова сазана считается одной из самых вкусных его частей, поэтому в большинстве случаев ее не удаляют — в отличие от хвоста. Жабры и глаза рыбы лучше убрать.

Особенности карпа

Карп — искусственно выведенная разновидность рыб, прародителем которой является сазан. Слово «карп» пришло с греческого языка и переводится как плод. И неспроста: одна самка даёт до 1,5 млн икринок. Первыми разведением одомашненного сазана занялись китайцы. Историки считают, что в пищу эту рыбу начали использовать ещё в 1000 году до н. э. Блюда из карпа стали любимым угощением для китайских императоров. Позже рыбу стали разводить и в других странах Азии, Европе.

Мясо карпа имеет огромную пользу для организма. Оно очень нежное и сладковатое на вкус. Содержание жира в мышечной ткани рыбы ниже, чем в постном мясе говядины, что важно для людей, соблюдающих низкожировую диету, а также для детей и спортсменов. Карп — источник многих важных питательных веществ, белков и омега-3 жирных кислот.

Карп — это одомашненная форма сазана

У голого карпа обсолютно отсутствует чешуя Особенностью зеркального карпа является расположение больших блестящих чешуек вдоль спины Тело обыкновенного карпа польностью покрыто чешуйками среднего размера

Свежий карп чистится легче. Если вы покупаете рыбу в магазине или на рынке, старайтесь брать из аквариума. Умертвить её можно сильным ударом по голове в точку, расположенную немного выше уровня глаз, или просто отрезав голову (если вы не собираетесь запекать карпа целиком). Существует и более гуманный способ умерщвления рыбы — положите её на час в морозильную камеру, и она уснёт.
Если у вас нет возможности купить живую рыбу, лучше выбрать свежую охлаждённую, так как при оттаивании замороженная рыба теряет большое количество минеральных веществ. При покупке свежей рыбы выбирайте экземпляр с головой. Только так вы сможете убедиться в её свежести.
Перед покупкой загляните рыбе в глаза: у свежей они должны быть яркими слегка влажными и выпуклыми.
Не забудьте осмотреть жабры и отдайте предпочтение экземпляру с чистыми, яркими и красными жабрами.
Тело свежей рыбы довольно эластичное, без белого налёта и подсохших корок, а хвост должен свободно свисать с ладони.
При покупке замороженного карпа, обратите внимание на его глазурь. Если рыба была правильно заморожена и хранилась при соблюдении всех необходимых условий, глазурь на ней должна быть ровной, без присутствия трещин. Если же карп был заморожен при помощи сухой заморозки, то тушка должна быть гладкой и твёрдой, без наличия льда.

Глаза свежей рыбы должны быть выпуклыми и слегка влажными, а тушка упругой, без белого налёта и засохших корок

Совет: Если рыба очень крупная, ее мясо будет жестковатым. Чтобы смягчить продукт, после чистки и потрошения его следует на полчаса замочить в очень свежем и нежирном молоке. Даже в случае с небольшими рыбками это будет не лишним.

Помимо этого, процесс подготовки будет включать следующие моменты:

Все инструменты переносим в ванную комнату. Это оптимальное место для чистки карпа, на кухне все будет покрыто чешуей.
Рыбу необходимо тщательно смочить прохладной водой, удалить подсохшую чешую очень сложно.
Плавники заранее обрезаем ножницами. Они довольно острые и в процессе обработки ими можно пораниться.

Предлагаем ознакомиться: Каша для карпа: рецепты для ловли на пружину, кормушку, приготовление в домашних условиях

Если очевидно, что чешуйки очень плотно прилегают к поверхности кожи, карпа надо ошпарить кипятком или опустить в горячую воду на 20-30 секунд. Только не следует слишком долго обрабатывать рыбу, она начнет готовиться.

Карп – рыба неприхотливая и ловится практически на любую наживку. Ее можно привлечь как кукурузой или горохом, так и червями или опарышами. Обязательно перед приготовлением блюда необходимо извлечь изо рта наживку, чтобы она не оказалась в готовом блюде.

Чтобы извлечь наживку, нужно открыть карпу рот и подставить его под довольно большой напор холодной воды. Таким образом, вода смоет все лишнее. Если не получилось достать наживку, тогда можно использовать крючок.

Если блюдо будет готовиться без головы, можно не тратить на это время, а просто ее отрезать.

Особенности обязательной подготовки

С чисткой карпа не возникнет много проблем, если правильно организовать процесс и начинается все с подготовки. Прежде всего, необходимо выбрать подходящий инструмент. Чешуйки у рыбы крупные, сидят довольно плотно. Чтобы не тратить слишком много времени на их удаление, лучше вооружиться овощечисткой или профильным приспособлением. В крайнем случае, можно обойтись вилкой, ложкой или тупой стороной ножа. Неплохой результат дает применение самодельной терки. Просто прибиваем гвоздями к деревянной дощечке несколько металлических пробок с резьбой и насаживаем заготовку на удобную ручку.

Совет: Если рыба очень крупная, ее мясо будет жестковатым. Чтобы смягчить продукт, после чистки и потрошения его следует на полчаса замочить в очень свежем и нежирном молоке. Даже в случае с небольшими рыбками это будет не лишним.

Помимо этого, процесс подготовки будет включать следующие моменты:

Все инструменты переносим в ванную комнату. Это оптимальное место для чистки карпа, на кухне все будет покрыто чешуей.
Рыбу необходимо тщательно смочить прохладной водой, удалить подсохшую чешую очень сложно.
Плавники заранее обрезаем ножницами. Они довольно острые и в процессе обработки ими можно пораниться.

Как почистить рыбу от чешуи?

Никаких особых рекомендаций по удалению чешуи с поверхности карпа не существует. Есть только несколько пожеланий к организации процесса, соблюдение которых позволит минимально запачкать все вокруг и сократить время процедуры:

Проще всего чистить рыбу, опустив ее в емкость с водой. Но не нужно для этого наполнять ванну, лучше использовать большой таз. Крупные чешуйки могут забить водосток.

Совет: Жабры и внутренности карпа являются местом активного размножения бактерий. Рыбу следует почистить сразу после покупки или вылова, иначе ее вкус будет неуклонно портиться.

Если тушки небольшие их чистят внутри полиэтиленового пакета. После манипуляции нужно будет только выбросить содержимое и промыть заготовки.
Крупную рыбину лучше пригвоздить к деревянной основе и сильно потянуть за голову. Затем проводим чистку, двигаясь от хвоста к голове.

В ходе манипуляции особо проблемные места ошпаривают кипятком, а, если рыбина скользкая, натирают ее солью.

Чистим карпа

Обычно рыба не сильно покрыта чешуей, она мелкая, но ее обязательно нужно счистить. Необходимо взять простой нож, не сильно острый.

Некоторые боятся получить травму и используют ложку или вилку. Существуют специальные приборы, которые продаются в магазинах. Они значительно облегчат процесс чистки карпа.

Для начала рыбу моют и удаляют налет с ее поверхности. Холодная вода устраняет слизистый слой, чтобы можно было удобно держать карпа.

Голову до приготовления не срезают, так комфортнее. На столе чешую не следует убирать, она имеет свойство разлетаться и прилипать ко всему вокруг.

Лучше в тазике с водой или в раковине. Очищают рыбу от хвоста к голове, против роста чешуек. Можно положить его в пакет и начать очищать уже там. Таким образом, липкая кожура останется в нем.

Следуйте следующим пунктам:

Перед чисткой ложем карпа в холодную воду и ошпариваем с двух сторон кипятком. Кожура размякнет и станет удобнее отлипать.
Держа его за хвост, проводим ножом или скребком против роста чешуй.
Промываем от остатков грязи.

Как правильно потрошить карпа?

После того, как рыбину удалось почистить от чешуи, ее надо выпотрошить. Для этого укладываем тушку брюхом кверху и вспарываем острым ножом, делая неглубокий разрез от головы к хвосту. Удаляем внутренности, плотную коричневую пленку, вырезаем жабры или полностью отрезаем голову. Остается лишь тщательно промыть заготовку под холодной проточной водой и можно приступать к ее термической обработке.

Все время до готовки рыбу надо держать в холодильнике или холодной воде. Не следует оставлять ее при комнатной температуре даже на несколько минут, это может негативно сказаться на аромате и вкусе мяса. В холодильник можно убирать только тщательно помытый продукт, обсушенный бумажными полотенцами.

Подготовка карпа к очистке

Перед непосредственной работой с рыбой необходимо подготовить рабочее место:

Любой море продукт обладает специфическим запахом, который долго выветривается, поэтому стоит обезопасить кухонную мебель от неприятного запаха и отходов. Для этого понадобиться широкая и глубокая тара, куда спокойно может поместиться карп, и где удобно будет производить чистку. Вместо емкости можно взять полиэтиленовый пакет, но является не самым удобным вариантом, так как не имеет постоянной формы (мнется, отгибается и т.д.). На дно пакета или тары нужно положить разделочную доску стекла, этот материал не впитывает сок рыбы.
Следующие действие — тщательная промывка продукта под хорошим напором от возможной грязи и образовавшейся слизи. Рекомендуется воспользоваться губкой.
Обратить внимание на то, откуда была доставлена рыба. Если она поймана, а не куплена в магазине, то нужно обследовать ротовую полость на наличие крючков и остатков наживки.
Перед чисткой, карпа замочить в холодной воде на 10 -15 минут. Сухую рыбу чистить гораздо сложнее.
Удалить плавники, вооружившись мощными и острыми ножницами. Плавники карта опасны, ими можно порезаться.
Если продукт будет готовиться не целиком, голову сразу не отрезать, сделать это в конце всей обработки. Голова пригодиться для удобства среза чешуи.
Проверить рукой чешую на крепость прилегания к туловищу рыбы. Если чешуя плохо отходит, ошпарить кипятком.

Предлагаем ознакомиться: Ловля карпа на картофель

Как очистить карпа от чешуи?

Как только будут готовы рабочее место, рыба и инструмент можно приступать к очистке карпа от чешуек.

Набрать в подготовленную тару воды.
Опустить руки и карпа в воду.
Повернуть рыбу хвостом от себя.
Взять в руки орудие труда.
Начать чистку по направлению хвост – голова.
Короткими прерывистыми движениями отчищать карпа, приближаясь к голове.
После чистики промыть.

При условии, если остаются трудно отчищаемые места еще раз облить кипятком или натереть карпа солью.

Был рассмотрен стандартный вариант отчистки рыбы, но есть еще один более удобный. Для него понадобится кипящая вода, в которую опускается продукт на одну минуту (не больше!). Затем рыба достается, а ее чешуя становиться размякшей и легко отделяется от туловища инструментом.

Очищение карпа от внутренностей

Чтобы вынуть из карпа все внутренность пригодиться нож обычного размера и разделочная доска. Сверху на доску рекомендуется положить пленку или пакет, чтобы соблюсти чистоту.

Потрошение карпа:

Взять острый нож.
Карпа повернуть брюшной полостью вверх.
Сделать два маленьких надреза, одни около хвоста, другой около головы.
Прорезать ножом среднюю линию от одного маленького надреза к другому (не глубоко).
Тщательно удалить внутренности.
Вырезать жабры.
Промыть рыбу.
Вымыть и убрать рабочее место.

Далее по необходимости отрезают голову. Извлекая пороха из рыбы, нужно убрать пленку, прикрепленную к основаниям, и темные творожные остатки. После обработки продукт хранят до приготовления в холодной воде, или убирают в морозильную камеру.

Удаление плавников и жабр:

Убрать с помощью надрезов верхний плавник.
Вырвать руками боковые плавники.
Два глубоких разреза для того, чтобы избавиться от нижнего плавника.
Жабры вырезают с помощью ножниц, для этого пальцами проникают в жаберные щели, захватывает жабры, и отрезают по кругу. После этой процедуры голова по большей части остается опустошенной.

Разделываем карпа

После первой процедуры его нужно аккуратно разделать. Удалить жабры, плавники и все остальные внутренности кроме филе.

Есть несколько полезных правил потрошения:

Мытую и без чешуй рыбу разделываем на доске. Чтобы избавиться от рыбного запаха, протрите кухонные приборы и руки соком лимона.
Острым ножом вспарываем брюхо от хвоста до головы одной линией.
Убираем все внутренности, желчный пузырь не трогаем. Его необходимо извлечь отдельно и аккуратно, если он лопнет, то блюдо будет горчить.
В конце промываем мясо.

При желании приготовить карпа полностью, нужно убрать жабры и глаза, они не приятные на вкус. Боковые плавники и хвост так же станут лишними.

Лучше перед приготовлением ее разморозить. В соленой и холодной воде у рыбы останутся все полезные микроэлементы, и вкус станет насыщеннее.

Таким образом, можно сказать, что карпа чистить легко и просто. Из него получаться хорошие блюда, которые украсят повседневный или праздничный стол.

Как легко почистить рыбу. Советы, которые помогут быстро почистить любую рыбу

Любите есть рыбу — любите и чистить ее. Хотелось бы сказать, что это какая-то древняя кулинарная пословица, но на самом деле это негласное правило: согласитесь, иногда мы просто отказываемся от на обед или ужин просто потому что главный ингредиент нужно хорошенько почистить, а это занимает много времени и сил.

Во-первых, то рыба выскальзывает из рук, то нож. Во-вторых, чешуя прилипает к коже намертво и приходится орудовать чем попало. В-третьих, пока достанешь все внутренности, в руке не рыба, а месиво.

А что если наша дружная команда заверит вас, что управиться с чисткой можно меньше чем за минуту, а уже после нескольких повторений — всего за 30 секунд? «Со Вкусом» делится техникой, которая работает безотказно, и добавляет к ней несколько советов от рыболовов с опытом. Итак, чистка может стать самым простым этапом в приготовлении.

Как почистить рыбу за 30 секунд

Рыба не будет скользить, если вы нанесете на руки немного соли. Также можно раскрыть рот рыбе и поместить в него . Такая фиксация упростит работу. Проводите всю процедуру в целлофановом пакете, если боитесь, что запачкаете одежду и кухонные поверхности.

Если под рукой самый обычный нож и вы боитесь, что порежетесь, проводите чистку его тупой стороной. А хвост оберните сухой тряпкой , тогда он не будет выскальзывать из руки.

Можно сэкономить время и просто купить готовое филе . Но проблема в том, что нельзя проверить, свежую ли рыбу разделывали, как долго тушка пролежала в морозильной камере и сколько раз была разморожена. Научившись таким способом правильно подготавливать продукт, вы всегда будете подавать только самые вкусные и . Расскажите другим о вариантах чистки рыбы и сами следуйте советам регулярно.

На природе или на участке частного дома чистка рыбы не доставляет много хлопот. Но многие хозяйки интересуются, как почистить рыбу, чтобы не летела чешуя в разные стороны в небольшой квартире. Оказывается, для этого существует несколько простых способов.

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

Для чистки рыбы от чешуи в домашних условиях можно воспользоваться следующими инструментами:

кухонным длинным и острым ножом;
столовой (чайной) ложкой или вилкой;
специальной жестяной теркой;
магазинной рыбочисткой;
дрелью.

Кроме перечисленных инструментов, потребуется объемная тара с водой (ведро или тазик). Чистку удобно производить под водой, чтобы чешуя от рыбы не разлеталась.

Для разделывания потребуется доска и кулинарные ножницы, чтобы обрезать плавники.

Рыбу рекомендуется чистить и разделывать в свежем виде, а затем только помещать ее на хранение в морозилку. Прежде всего необходимо обрезать ножницами колючие плавники, чтобы в процессе удаления чешуи случайно не поранить руки об них. Хвост обрезать не надо, за него удобно удерживать тушку во время чистки.

Чистка рыбьей тушки начинается с хвоста, постепенно двигаясь к голове. Когда вся чешуя будет удалена, тушку разделывают, удаляют все внутренности и при необходимости отрезают голову и хвостовую часть.

Если рыбина небольшого размера, то ее на время чистки можно поместить не под воду, а в полиэтиленовый пакет. Вся чешуя останется в пакете, ее не придется собирать по всей кухне.

Если чешуя с рыбины плохо счищается, то тушку предварительно обдают кипятком, а затем опускают в таз с холодной водой.

Как очистить от слизи

Вначале рыбину промывают в большом количестве воды от грязи и слизи. Затем ее просушивают салфеткой или полотенцем, чтобы она не скользила в руках. Если слизи много, то рыбину обильно посыпают солью, оставляют на 10 минут, а затем моют под проточной водой.

Для удаления слизи можно также окунуть тушку на 10 секунд в кастрюлю с крутым кипятком, прилипшая к чешуе слизь сворачивается, как яичный белок. Дальнейшим промыванием прохладной водой рыбина полностью очищается.

Еще один способ — натереть рыбу большим количеством соли, чтобы она не скользила в руках. Для быстрого удаления слизи рыбу помещают на пару минут в подготовленный уксусный раствор, 1 ст. л. столового уксуса растворяют в 3 л воды.

Правильный способ очистки от чешуи ножом

Чистка начинается с хвоста (за который ее надо удерживать), нож постепенно двигается к голове. Если чешуя с рыбины плохо счищается, то тушку предварительно обдают кипятком, а затем опускают в ведро с холодной водой. Рыбку небольших размеров во время чистки просто держат на ладони.

После удаления чешуи рыбу разрезают вдоль живота (стараясь не повредить при этом желчный пузырь, чтобы готовое рыбное блюдо не горчило) и потрошат, удаляя внутренности. Если голова остается, то надо обязательно отрезать жабры. Для удаления костей делают глубокий надрез вдоль хребта, вынимают большую кость, а затем те, что поменьше. Выпотрошенную рыбину промывают в воде и обсушивают бумажным полотенцем.

Чистим быстрыми способами

Чтобы почистить карпа, можно воспользоваться специальным скребком, который имеет контейнер для сбора чешуи. В продаже имеются пластмассовые, металлические, а также электрические скребки. В комплекте с инструментами можно найти разделочные доски с прижимом для рыбьего хвоста.

Чистить карася от чешуи быстро можно таким простым способом. Рыбину ошпаривают кипятком, чешуйки после этого приподнимаются и легко удаляются рукой, если провести от хвоста к голове. Вначале очищаются бока, а затем брюшко, шкурка при этом не повреждается.

Быстро и правильно чистить рыбу можно простой ложкой или вилкой. Боковой частью столового предмета производят движения от хвостовой части к голове против расположения чешуек.

Как быстро очистить рыбу теркой

Чистить речную рыбу или озерную с жесткой чешуей удобно с помощью простой терки. Одной рукой рыбу удерживают за хвост, а второй рукой, в которой находится терка, проводят плавными движениями с усилием от хвоста к голове. На рыбалке терку можно попробовать сделать из пустой ненужной консервной банки, пробив ее дно несколько раз большим гвоздем.

При использовании данного метода для безопасности рекомендуется надевать резиновые перчатки, имеющие ребристую основу.

Как сделать это при помощи дрели

Сложно очистить ножом окуня, у данной рыбы чешуя мелкая, но крепкая. Рыбаки придумали способ, который позволил упростить процесс чистки. Подготавливают толстую доску, прибивают к ней большой гвоздь, на который насаживают голову рыбины.

В дрель вставляют щетку с металлической щетиной, включают инструмент на небольшие обороты и начинают удалять ей чешую. Хвост при этом рекомендуется зажать плоскогубцами, чтобы окунь не скользил по доске. Таким способом удобно пользоваться на улице, т. к. чешуя будет лететь по сторонам. Для облегчения процесса чистки рыбу после улова надо накрыть мокрой тканью.

Как почистить замороженную

Чтобы чистить рыбу замороженную после извлечения из морозилки, ее оставляют на 1 час при комнатной температуре. Когда чешуя немного отогреется, ее острием ножа отделяют от кожи. Для замороженной рыбы удобно пользоваться специальным ножом с зазубринами по краю.

Как разделать рыбу разными способами

Разделывают рыбу в зависимости от выбранного способа приготовления. Тушку можно нарезать для обжаривания порционными кусочками, отделить филе от костей или подготовить к дальнейшему фаршированию.

Как быстро разделать на филе

Для получения рыбного филе тушку располагают на доску. Одной рукой крепко удерживают хвост, острым ножом рыбину разрезают вдоль на половины. При этом лезвие ножа должно проходить близко к позвоночнику. После этого с обеих частей удаляют с помощью острия ножа все кости и кожицу. Готовое филе можно перекрутить на мясорубке для фарша.

На порционные куски-кругляши

Перед нарезанием на куски у семги и другой крупной рыбы удаляют голову и хвост. Затем на доске на тушке делают ровные небольшие надрезы на боковой ее части, чтобы порционные куски были одинаковых размеров.

Острым ножом разрезают мякоть, при соприкосновении с позвоночной костью одной рукой надавливают на край ножа, а другой рукой резко и с силой надавливают на рукоятку. Когда хребет будет перебит, отрезают остальную мякоть.

Для фарширования

Целую рыбину можно использовать для фарширования, перед приготовлением блюда тушку следует тщательно выпотрошить. Чистим рыбу, укладываем на спину, острие ножа вонзаем в брюхо у основания головы и проводим им до начала хвоста. Распоротое брюхо раздвигают и рукой удаляют из него все внутренности, затем удаляется черная пленка.

Воспользовавшись одним из перечисленных способов, чистка и разделывание рыбы станет приятным и быстрым занятием. Правильно подобранный инструмент и практика позволят сократить процесс чистки.

Приспособления для чистки

Как сделать приспособление для чистки рыбы своими руками?

Чистка рыбы

Как быстро почистить рыбу от чешуи? Этот процесс делится на несколько этапов:

Способы чистки речной рыбы

Большая рыба

Морская рыба

Как чистится соленая рыба?

Как чистится окунь?

Судак

Как чистится щука?

Карась

Как чистится рыба, чтобы в стороны не летела чешуя?

Чтобы облегчить жизнь всем хозяйкам, мы поговорим о том, как чистить рыбу правильно. На самом деле ничего невероятно сложного в этом процессе нет, но это осознаешь только тогда, когда видишь тарелку очищенной, потрошенной рыбы. А когда в твоих руках впервые оказывается большой, живой карп, ты смотришь на него в непонимании.

Если в ваших руках оказалась живая рыба, ее нужно сначала «обезвредить» и только после этого чистить. Для этого можно обратится к тому, кто ее поймал и ударить чем-то по голове (не рыбака, а карпа). Для некоторых хозяек именно этот процесс самый сложный, поэтому, чтобы не усложнять себе жизнь, можно положить улов под морозилку – у вас получится свежеохлажденная рыбка, которая к тому же смирно ждет, чтобы ее почистили.

Если вы покупаете рыбу на рынке, важно выбрать свежую – она не скользкая, без неприятного цвета и запаха, а мясо плотно держится, не отделяясь от костей.

Самый первый этап чистки – промывание тушки под проточной прохладной водой. Теперь можно начинать чистить рыбу и хорошо, если для этого есть специальный нож (он стоит недорого и продается на базаре или в рыбацких магазинах). Очень популярны специальные рыбочистки, которые похожи на скребки.

Но если такого инструмента нет, подойдет и обычный , но с ним нужно быть осторожным, и чистить тупой стороной, чтобы не порезаться. Некоторые хозяйки во избежание травм чистят любым удобным предметом – ложкой, вилкой и т.д. Чистку лучше всего делать в той же раковине, где вы мыли рыбу. Будьте готовы к тому, что чешуя будет летать во все стороны. Поэтому многие хозяйки кладут рыбу в пакет и чистят ее как бы «в пакете», а на место слива в раковине надевают пластмассовую или металлическую сеточку. Здесь у каждой хозяйки свой рецепт. Кто-то ставит в мойку большую миску и делает все в ней, чтобы там оставалась вся чешуя.

Рыбу нужно правильно держать: голова должна смотреть на вас, а вы держите ее за хвост и чистите от хвоста, потихоньку направляясь к голове, чешуя в это время отлетает в стороны. После того, как вы справились с заданием, еще раз промойте рыбу под струей воды.

Совет: Если вы выбрали рыбу, к которой очень плотно прилегает чешуя, опустите ее на две секунды в кипяток.

Как правильно потрошить рыбу

Для потрошения вам понадобится кухонный нож и разделочная доска. Если доска деревянная, запах не смоется за раз, поэтому рекомендуем застелить доску газетой или обычным пакетом. Такой прием позволит избавиться от рыбного запаха сразу после завершению потрошения тушки и быстро убрать рабочую зону. Кстати, этот совет актуален и для пластмассовых досок.

Укладываем тушку на доску хребтом вниз, а брюхом вверх. Кухонным ножом или ножницами разрезаем брюхо практически от головы до анального отверстия (находится возле хвоста), так, чтобы было удобно достать «все содержимое» и вычищаем его ножом, при этом стараемся не задеть желчный пузырь. Не забудьте кроме кишок удалить красно-коричневую пленку, находящуюся на стенках брюха.

Переходим к голове. Если вы решили ее оставить, нужно вынуть жабры, чтобы будущее блюдо не горчило. Если голова слишком мелкая или просто не нужна – отрежьте ее и не мучайтесь. После этого еще раз хорошенько промойте рыбу и можно начинать творить вкуснотищу.

Как видите, процесс не сложный, но после него вас переполнит чувство гордости, что вы смогли справиться самостоятельно. Сделав это хотя бы раз от начала до конца, вы сможете рассказать подругам, как правильно чистить рыбу от чешуи.

Если вы пока еще не знаете, чтобы такого приготовить, посмотрите рецепты на нашем сайте. Можно, например, приготовить рыбу в кляре или если вы чистили карася, смазать его сметаной, посолить, поперчить и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса – будет вкусно.

Подаем как в ресторане

Из рыбы можно приготовить много блюд, и не только уху и пожарить. Рыбные пироги, холодцы, закуски требуют от хозяек более тщательной подготовки рыбы, чем снятие чешуи и потрошение. Вышеописанный способ подходит для домашнего использования, когда вы готовите рыбу для себя. Но если вам предстоит накрыть праздничный стол, рыбка требует совершенно другой подготовки. Нужно мужественно пройти такие этапы, как снятие чешуи, удаление плавников, потрошение, снятие кожи, разделывание на филе.

Что делать с замороженной рыбой

Разделывание замороженной рыбы начинается с оттаивания. Чтобы она не присохла, рекомендуют оттаивать, обернув тушку в бумагу, либо оставить в пакете. Но самый лучший вариант – поместить рыбу в слегка подсоленную воду.

Если вы купили филе, его можно пожарить не размороженным, что сохранит сочность, либо разморозить на воздухе и при необходимости очистить от чешуи.

Срезаем плавники

Часто во время чистки рыбы возникает необходимость убрать плавники. Если рыба крупная, их вместе с потрошенной головой можно «пустить на уху».

Первым делом нужно срезать острые плавники, это делается для того, чтобы приготовленная рыба выглядела аппетитно, была красиво оформлена, легко разделывалась на порции.

Большие острые плавники можно удалить специальными кухонными ножницами еще до процесса снятия чешуи, тогда работа будет более безопасная. Если нет особой надобности в удалении плавников, можно опустить этот момент. Например, если по рецепту нужно отварить рыбу целиком, плавники легче удалить после варки.

Как сделать из сырой рыбы филе

Чтобы получилось филе, нужно удалить плавники вместе с костями, которыми они прикреплены к телу. Для этого острие ножа вставляется в костную соединительную ткань, находящуюся под плавником. Двигая ножом как рычагом, легко убрать плавник вместе с костью.

Если отделить жабры, сделать за ними надрез и потянуть, можно одним махом вынуть все внутренности, не разрушая тушку.

Удаление кожи

Кожу рыбы не нужно удалять, если вы собираетесь отваривать ее целиком, жарить или тушить. Плоскую рыбу большого размера можно для начала отварить, а только потом легко снять кожу. Но некоторые виды рыб по рецептуре или индивидуальным особенностям требуют снимать кожу сразу, до приготовления. Например, работать с морским языком проще простого: надрезать и снять.

Часто приходится снимать кожу еще и потому, что у некоторых представителей морского царства она издает неприятный запах. Иногда легче сначала разделать рыбу на филе и только после этого снимать кожу – все зависит от выбранной особи.

Видео о том, как правильно чистить рыбу

Что нужно для окуня

Если вы хотите почистить окуня или других представителей с трудноотделяемой чешуей, купите рыбочистку или сделайте из него таранку. Если же рыбочистку купить не получается, сделайте ее своими руками: прибейте к дощечке друг возле друга в два ряда жестяные крышки от пивных бутылок – приспособление готово к работе.

P.S.

В некоторых магазинах продавцы предлагают почистить рыбу за небольшую плату. Этот способ прижился среди россиян, но если ваш муж вернулся с хорошим уловом с рыбалки, естественно в магазин на чистку вы его не понесете. Поэтому закатываем рукава и чистим рыбу своими руками – это легко, особенно после первого килограмма.

Рыба по достоинству занимает одно из главных мест на нашем столе. Тем не менее многие хозяйки предпочитают не разделывать этот продукт, а покупать уже расфасованный в магазине. Ведь бытует мнение, что почистить и разделать речные и морепродукты сложно из-за слизи, покрывающей тушки, и разлетающейся во все стороны чешуи. На самом деле, чистить и готовить к термической обратботке рыбу труда не составляет, главное знать, как это сделать правильно.

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

острый нож;
рыбочистка;
тёрка;
китайские палочки;
вилка;
столовая ложка;
рыболовный нож;
шланг высокого давления или кёрхер;
консервная банка;
дрель;
резиновые перчатки;
кухонные ножницы.

Острый кухонный нож далеко не единственный прибор, которым можно почистить рыбу

Как правильно чистить рыбу

Как очистить от слизи

Опускаем тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке.
Второй способ также довольно простой. Перед чисткой продукт натирают солью. Тушка перестаёт скользить в руках.
На рыбалке вместо соли можно воспользоваться песком. Но этот способ не очень удобен, ведь хорошо вымыть песчинки из мяса потом сложно.
На 3 л. воды разводим 1 ст. л. столового уксуса. В раствор на 1–2 минуты опускаем тушки. Слизь легко удаляется.

Правильный способ очистки от чешуи

Вместо рыбочистки можно использовать рыболовный нож, кухонный острый нож, столовую ложку или вилку. Этот способ прекрасно подходит для различных типов: речных и морских. Впрочем, с более крупными особями придётся приложить больше усилий.

Как правильно почистить рыбу

Чистим быстрыми способами

На природе вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробив донышко гвоздями. Таким образом чистят горбушу, кету, судака и другие виды. Для особей с жёсткой чешуёй можно использовать крупноячеистое ребро тёрки.

Вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробитую гвоздями

Как быстро очистить рыбу тёркой

Как сделать это при помощи… дрели

Дрелью удаляют чешую у речных и морских особей. Она великолепно справляется как с мелкой, так и с крупной твёрдой чешуёй.

Видеоподсказка по очистке

Чистка при помощи KARCHER

Такой способ очищения рыбы от чешуи удобен на природе, на даче или во дворе частного дома:

Этот метод удобен для чистки больших особей. Маленькие рыбёшки не смогут выдержать напора воды и сорвутся с фиксатора.

Чистка от чешуи кёрхером

Как почистить замороженную

Способ прекрасно подходит для небольших рыб весом до 1,5 кг. Тушки, весящие более 1,5 кг лучше разморозить, чтобы не пораниться при чистке и разделке. Таким методом пользуются при удалении чешуи у речных видов: карасей, окуней, лещей и других, а также у морских рыб, в том числе и лососевых.

Видео по обработке замороженных рыбных продуктов

Эвенкийский способ чистки

На севере этим способом пользутся постоянно, он удобен и прост в применении:

Способ интересен тем, что даже при чистке рыбы с мелкой чешуйкой, срезается только чешуя, а не кожа. Она остаётся нетронутой. Таким образом на севере чистят все виды, которые подверглись заморозке.

Чистка рыбы от чешуи по-эвенкийски

Как правильно разделать тушку

После чистки от чешуи рыбу необходимо разделать, чтобы перейти затем к этапу приготовления.

Как выпотрошить китайскими палочками

Этот способ потрошения рыбы используется в том случае, когда необходимо сохранить тушку целой.

Как потрошить рыбу китайским способом

Как разделать рыбу разными способами

Разделывать рыбопродукты можно по-разному. Зависит это от того, как мы собрались их готовить.

Как быстро разделать на филе

Чтобы быстро и эффективно провести разделку на филе нам понадобится острый нож.

Этот способ ещё называют «финским». Для разделки удобнее пользоваться ножом с длинным лезвием.

На порционные куски-«кругляши»

Для фарширования

В основном рыбу фаршируют или порционными кусками, или целиком.

Еще один способ разделки рыбы

На фарш

Разделываем рыбу также, как на филе.
Средние по размеру кости удаляем при помощи пинцета.
Прокручиваем мясо через ручную мясорубку 2–3 раза.
Тушим фарш 1–2 минуты до полного размягчения мельчайших косточек, которые могли попасть в фарш.
Фарш готов.

При использовании этого способа указана ручная советская мясорубка. Можно применять и другие бытовые приборы: комбайн, блендер или электрическую мясорубку. Но комбайн или электрический аналог мясорубки не перемалывают рыбные кости настолько мелко, велик риск пораниться после употребления готового фарша.

Особенности чистки и разделки рыбы

При чистке и разделке лососевых: лосося, горбуши, кеты, сёмги, и других можно не очищать чешую, а срезать филе с кожи.
Окуней небольшого размера можно чистить от чешуи пальцами. Достаточно ошпарить тушку кипятком и удалить чешуйки.
С камбалы чешую лучше не счищать. Снимаем кожу по направлению от хвоста к голове вместе с чешуёй. Для этого у основания хвоста делаем небольшой надрез и поддеваем кожу.
При чистке и разделке карпа очень легко избавиться от мелких костей. Делаем частые перекрёстные надрезы. При приготовлении мелкие кости размягчаются под воздействием высокой температуры.
Мелкие кости из сельди, форели, краснопёрки, омуля удаляем пинцетом.
Рыбки небольшого размера, например, мойва или килька готовятся целиком. Если же мы всё-таки опасаемся, что кости попадутся в ухе, можно варить её в марлевом мешочке.
При фаршировании из головы туши обязательно удаляются глаза и жабры.
Если при потрошении порвался желчный пузырь, протираем место, на которое попала желчь солью.
Для приготовления фарша лучше выбирать крупных рыб: лососевых, сома, судака.

Практико-ориентированный проект по технологии «Разделочная доска для рыбы»

Слайд 1

Проект « Разделочная доска для рыбы» Выполнил: Богданов Никита, ученик 6 класса Руководитель: Цыпылов Евгений Борисович, учитель технологии Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение «Специальная /коррекционная/ общеобразовательная школа № 3 VIII вида»

Слайд 2

АКТУАЛЬНОСТЬ Красивая и экологически безопасная разделочная доска будет одной из самых необходимых вещей на кухне и замечательным элементом, украшающим интерьер нашей кухни.

Слайд 3

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: Разработка и изготовление оригинальной разделочной доски для рыбы.

Слайд 4

Объект: разделочная доска для рыбы . Предмет исследования : информация о разделочных досках, разработка эскиза и изготовление разделочной доски.

Слайд 5

ГИПОТЕЗА: Если изготовить разделочную доску для рыбы, то я не только порадую маму, но и будет обеспечено декоративное оформление кухни и сэкономлен семейный бюджет.

Слайд 6

ЗАДАЧИ: 1 . Изучить литературу об истории возникновения разделочных досок, традициях и современных особенностях их изготовления и оформления; 2. Разработать варианты дизайнерского решения; 3. Выбрать материалы для работы;

Слайд 7

ЗАДАЧИ: 4. Составить технологическую карту для изготовления разделочной доски; 5. Изготовить разделочную доску для рыбы; 6. Сделать экономическое обоснование; 7. Сделать экологическое обоснование.

Слайд 8

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: изучение литературы; разработка эскизов и шаблонов; практическая работа по изготовлению разделочной доски; анализ и обобщение информации для экономического и экологического обоснования проекта.

Слайд 9

ЗНАЧИМОСТЬ И ПРАКТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАБОТЫ: Работа очень понравилась маме, а самое главное это мое изобретение – зажим для хвоста рыбы, чтобы рыба при её чистке и разделке не скользила.

Слайд 10

ЭСКИЗ РАЗДЕЛОЧНОЙ ДОСКИ

Слайд 11

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Перевод рисунка по шаблону.

Слайд 12

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Пиление по разметке по внешнему контуру при помощи лобзика.

Слайд 13

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Зачистка кромок напильником и шкуркой.

Слайд 14

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Общая зачистка изделия шлифовальной машиной.

Слайд 15

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Изготовление зажима и его крепление.

Слайд 16

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Отделка изделия выжиганием и лакированием.

Слайд 17

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Готовое изделие.

Слайд 18

ВЫВОДЫ: получилось очень привлекательное и красивое изделие; моя работа очень понравилась маме; б лагодаря зажиму для хвоста рыба при её чистке и разделке не скользит; — на изготовление доски не потребовалось много денег; работа выполнена из экологически безопасных для здоровья материалов.

Слайд 19

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ: Готовое изделие.

Стол для филе за 5 долларов

Ладно, у вас есть дохлая рыба … кое-что для гриля, но чистить ее в лодке негде, верно? И жена ни за что не позволит вам филе на кухонном столе …

Не беспокойся, дружище! Войдите в таблицу филе за 5 долларов!

Во-первых, здесь уместно немного предыстории.

Стол для филе за 5 долларов был создан на берегу реки Перо в Калифорнии. Однажды, в конце лета / начале осени 1999 года, я только что закончил поход на лосося по реке Перо.У нас все получилось, и я филе рыбы моего клиента. Вдоль Пера возле Оровилля нет лодочных пандусов… не говоря уже о станциях для чистки рыбы… так что я всегда приходил чистить рыбу на гравийной косе, на каком-то неровном участке травы или на песке.

Излишне говорить, что сделать хорошее филе сложно, когда у вас далеко не идеальные условия. На моем ноже было убийство, потому что он постоянно подвергался воздействию камней и песка — и я уверен, что позже в тот вечер люди обнаружили странную травинку на филе.. Если подумать, я готов поспорить, что некоторые из тех рыб, которые я филе «натуральный», были немного грубоваты. Я подумал, что должен быть способ получше…

Итак, я стал брать с собой доску для чистки рыбы. Это был просто кусок 3/4-дюймовой фанеры, который я вытащил из темных уголков своего гаража. Хотя с моей доской нож было немного легче, чем с песком и гравием, ее основным недостатком было то, что она была гладкой, как лед, когда на нее кладешь рыбу. Факт, который был особенно очевиден, когда я использовал его на неровной поверхности (читай: всегда).То, как лосось скользит по доске, было достаточно, чтобы заставить вас поверить в то, что он был еще жив. Укладывать рыбу на этот скользкий кусок дерева было очень похоже на охоту на чирка… нужно было немного повести ее, чтобы убедиться, что вы попали в рыбу ножом. Удивительно, что я не отрезал ни одной цифры с помощью этой настройки Микки Мауса.

Помимо фактора гладкости, доска также стала очень, ммм, ароматной по мере прохождения сезона. Я попытался нанести на него 1300 фунтов на квадратный дюйм воды с помощью моечной машины, отбелив ее, вычистив металлической мочалкой.Черт возьми, я даже взял к нему наждачную бумагу с валунной крошкой, но просто не смог избавиться от вони.

Я все еще был полностью недоволен своей программой очистки рыбы, поэтому в конце концов решил, что мне нужно построить какой-то складной стол для филе для лодки. Моя штуковина поместится под моим сиденьем, не мешает, и установится за считанные секунды. Я выделил для этого проекта пару хрустящих биноклей Бена Франклина и с энтузиазмом направился к святому Граалю проектов на заднем дворе… Home Depot.

У меня было смутное представление о том, что я хочу, но не было конкретных планов, поэтому я некоторое время бесцельно бродил по магазину в поисках вдохновения… или, по крайней мере, полезного продавца в оранжевой одежде. Когда я проходил мимо приветственных ковриков, маленькая мультяшная лампочка над моей головой начала ярко светиться. Задача решена! Я выбрал один из тех зеленых пластиковых ковриков Astro Turf и вышел за дверь. Сборка не требуется, и я только что сэкономил 195 баксов!

$ 5 Хорошо потрачено

На следующий день на реке я понял, что только что сделал одну из лучших покупок в году.Во-первых, мне всегда было где почистить рыбу. Больше не нужно искать этот идеальный маленький участок плоского, плотно утрамбованного мокрого песка. «Трава» циновки очень хорошо удерживала рыбу, поэтому она не скользила… хорошо, когда вы держите в руках острый инструмент! Я также обнаружил, что могу разрезать рыбу и врезаться в циновку, не беспокоясь о том, чтобы повредить лезвие. Вещь легко смывается и помещается практически в любом месте.

Эти коврики отлично подходят для лодок любого размера.Я взял их с собой в свою маленькую алюминиевую лодку, и когда я иду чистить рыбу, я просто кладу дерн на одно из сидений и… готово… стол для быстрого приготовления рыбы. Они также были у меня с собой, когда я управлял чартерной лодкой на 6 пассажиров. Вы можете поставить коврик на кулер и приступить к работе. Если вам нужно очистить много рыбы и вы беспокоитесь о том, что у вас болит спина из-за слишком долгого сгорбления, сделайте то, что я делаю: я поставлю кулер на трейлер, а затем поставлю коврик на лед. грудь.

Таким образом, у вас будет хорошая плоская поверхность, достаточно высокая над землей, чтобы вы могли стоять прямо и чистить сколько душе угодно.Вы также можете положить коврик на заднюю дверь грузовика, стол для пикника, причал и т. Д., Не создавая беспорядка.

Связанные

Планы стола для рыбного филе для лодок, доков и переносных устройств

Я сделал это на задней двери грузовика. Я сделал это на своей лодке. Я делал это на пляже, на своем причале и даже на кухонной стойке. Выбери свой разум из сточной канавы. Вы никогда не знаете, где в конечном итоге будете чистить рыбу, и по этой причине производители столов для чистки рыбы придумали множество планов столов для рыбного филе, чтобы удовлетворить любую потребность.Иногда вам нужен портативный стол для чистки рыбы, в других случаях вам нужен стол для чистки рыбы для работы с филе лодки, и, если вам повезет, у вас есть хороший стол для чистки рыбы, установленный на доке, будь то алюминий или нержавеющая сталь для чистки рыбы. столик, в тенистом месте прямо на набережной. Давайте узнаем, что есть сегодня на рынке, чтобы вы могли выбрать, что подходит именно вам.

Переносные столы для чистки рыбы

Когда я думаю о портативности, я думаю о парнях, которым нужно чистить рыбу на открытом воздухе.Возможно, вы собираетесь чистить рыбу в походе или чистить рыбу на заднем дворе, но в любом случае вам понадобится легкий стол, который не займет много места. Имея в виду эти две потребности, вот два основных варианта.

Складные столы для чистки рыбы, такие как Coldcreek Outfitters Ultimate Fillet Station с краном , можно найти в Academy Sports and Outdoors. Складные столы идеально подходят для домов на колесах и парней, которые путешествуют на рыбалку.

Складные столы для чистки рыбы, такие как Coldcreek Outfitters Ultimate Fillet Station, — отличное портативное решение для чистки рыбы.

Ultimate Filet Station складывается для удобства хранения, но для некоторых это все равно слишком велико. Для тех парней, которые просто хотят вырезать несколько филе на задней двери своего грузовика или на пляже и хотят сократить еще больше места для хранения, обратите внимание на столешницу для чистки рыбы (фото ниже) для Yeti Tundra от Mangrove Marine. .

Этот стол для чистки рыбы прикручивается болтами к охладителю, чтобы он не соскальзывал, и у него есть боковые стороны и сливные отверстия, поэтому ваша рыба никуда не денется, а филе можно легко опрыскивать.

Mangrove Marine производит этот стол для чистки рыбы, который крепится болтами непосредственно к верхней части холодильника Yeti.

Таблицы рыбного филе для филе лодок

Вы можете взять любой из переносных столов для чистки рыбы и использовать их на своей лодке, но складная версия не будет устойчивой, если лодка будет двигаться, и займет драгоценное место. Филейный стол с более прохладным верхом потребует от вас нагнуться, что сделает сеанс в слизи очень неудобным.Если вам нужен специально изготовленный стол для рыбного филе для вашей лодки, попробуйте стол для филе с удилищами, подобный изображенному ниже от Magma.

Существует множество вариантов столов для рыбного филе с держателями удочек, подходящих для различных областей применения, от нарезки наживки до чистки рыбы в тяжелых условиях.

Столы для очистки рыбы, устанавливаемые на док-станцию 

Если вы чистите рыбу, чаще всего вы уходили и возвращались в док.Это подводит нас к нашему последнему типу стола для рыбного филе — док-станции для очистки рыбы. Теперь мы все использовали сборку вашего собственного типа. Обычно это смесь вырубленной древесины, обычно расколотой, и некоторого вида режущей поверхности, часто фанеры. Проблема с этими типами «построи свой собственный» заключается в том, что часто наблюдается деформация, трещины и, как правило, запах из-за предыдущих попыток рыболова (или их отсутствия) очистить стол после того, как он закончил.

Если вам нужен хорошо продуманный стол для рыбного филе, смонтированный на доке, вам действительно нужно проверить Killerdock.Они производят несколько различных типов столов для филе рыбы из морского алюминия с керамическим покрытием, которые ничем не уступают столам для чистки рыбы из нержавеющей стали.

Killerdock производит несколько различных типов столов для филе из морского алюминия из алюминия с керамическим покрытием.

Компания из Алабамы, основанная в 2018 году, продается как горячие пирожки. Их девиз: «Лучшие станции для чистки рыбы, известные человечеству, и вот почему:

Дренаж:

Оригинальный дизайн, запатентованные ножки позволяют всему стекать прямо в воду.

Вода, слизь, чешуя и кровь стекают через запатентованные ноги прямо в воду. В результате получается гораздо более чистое филе рыбы.

Оттенок:

Каждый стол Killerdock может быть оснащен стильным и функциональным навесом.

Killerdock есть 3 основных типа столов для рыбного филе, каждый из которых может быть оборудован навесом, чтобы ваша кожа оставалась прохладной и защищенной от солнечных ожогов.

Внешний вид и дизайн:

Killerdock, безусловно, удовлетворит ваши потребности в рыбном филе.

С конфигурациями стола шириной от пяти до восьми футов и индивидуальным дизайном по запросу, существует стол для рыбного филе, который, несомненно, удовлетворит ваши потребности. Killerdock стремится создавать не только функциональные, но и красивые станции для чистки рыбы. Что-то, чем вы хотите похвастаться, например, свою лодку или дом.

Эти станции для чистки рыбы выглядят настолько хорошо, что их, безусловно, можно считать экспонатами.

Чистка рыбы может стать проблемой, сделать вас грязным, уставшим и расстроенным.Это также может быть время, хорошо проведенное с друзьями, наслаждаясь плодами дневного труда на воде. Так что независимо от того, делаете ли вы это на причале, на пляже, в лодке или в кузове грузовика, для вас найдется стол для рыбного филе.

Важная контактная информация этих производителей приведена ниже:

Убийца

Магма

Академия спорта и активного отдыха

Mangrove Marine

Джо Байя — лицензированный капитан USCG и заядлый охотник.Он является издателем и главным редактором журнала Great Days Outdoors, а также со-ведущим отчета о морской рыбалке в Алабаме, а также подкаста Huntin ‘Land. Кроме того, он является профессионалом по продаже земли, имеющим лицензии во Флориде и Алабаме. В своей жизни он провел более 900 дней в соленой воде, и за это время он узнал, что жена может выловить его в любой день недели.

разделочных досок, разделочных досок по индивидуальному заказу

Доска для филе может быть изготовлена из различных материалов, однако их общая черта — это плоская поверхность, на которой вы можете чистить рыбу, не затупив нож.Независимо от того, какое из них вы заберете или найдете в наличии на станции очистки, когда вы будете готовы очистить рыбу, также пора задуматься о том, каково будет это филе, когда оно будет приготовлено на ужин, будь то жареное во фритюре или на сковороде , жареные или запеченные.

Что делает доску для филе лучшего

Лучшая доска для чистки рыбы — это та, которая позволяет чистить рыбу безопасно, последовательно и легко, без костей и с чистым филе. Рыболовы говорят, что их самая большая проблема — не дать рыбе поскользнуться или скользить среди слизи, чтобы достичь этой цели.Рыболовов спросили, могут ли они создать идеальную доску для филе, какой бы она была? Они описали следующее: они хотели бы иметь филейную доску, которая закрепляла бы голову и раскладывала рыбу в положении филе, чтобы предотвратить скольжение, снизить риск ссадин или порезов, и такую, которую можно было бы отрезать от закрепленной на якоре головы.

Наше исследование выявило систему TWO WAY Fillet board и зажимную систему, которая именно это и делает. Запатентовано и предназначено для удержания рыбы за рот, а не за хвост, что позволяет закрепить рыбу на доске в идеальном положении филе.Это не приводит к скольжению и скольжению, а также обеспечивает наиболее равномерное и эффективное разделение на филе рыбы после рыбы. Зажим заменяет вашу руку во рту и вокруг него, что означает, что вы получаете максимально безопасный и эффективный процесс филе. Если вы любите содержать и чистить рыбу, вы должны проверить это, все мы здесь, в PFT, пользуемся этой системой. Рекомендуем TWO WAY Fillet, пользуемся этим продуктом с 2017 года.

КУПИТЬ сейчас: Интернет-магазин TWO WAY Fillet

Ключевые особенности TWO WAY Fillet:

Закрепите рыбу в идеальном положении филе
Зажим TWF фиксирует рыбу ртом, а не хвостом
Зажим легко отстегивается, удерживая рыбу, и переворачивается для второй стороны
Пять устойчивых к скольжению резиновых ножек прикреплены к дну доски T
Эти ножки поднимают поверхность доски примерно на 1 дюйм, идеально подходят для скольжения руки по бокам.

Щелкните ссылку выше, чтобы узнать больше о двухстороннем скруглении…

Мы являемся партнером Amazon. Если вы покупаете продукт, который мы рекомендовали, или другой продукт, находясь на Amazon, мы может получить небольшую комиссию. Наши сотрудники рекомендуют то, что у нас есть лично принадлежал, использовал / тестировал, исследовал или ловил рыбу с проверенными рыболовами кто их рекомендует. Эти продукты не будут стоить вам больше, чем что выложено.

Другие обычные филейные доски

Деревянные разделочные доски

Деревянные разделочные доски широко используются и наиболее распространены, прежде всего потому, что древесина так легко доступна.Слева вверху показана 24-дюймовая часть деревянной доски размером 2 x 8 дюймов, которую обычно можно найти на станциях для чистки рыбы. На фотографии справа изображена деревянная разделочная доска для кухни, купленная в местном кухонном магазине. В процессе чистки на дереве могут появиться царапины от лезвия ножа, но это приведет к минимальному затуплению кромки лезвия. Доска толщиной в два дюйма идеальна, потому что эта толщина увеличивает процесс очистки рыбы достаточно высоко, чтобы лезвие рыболовного ножа могло оставаться параллельно поверхности доски и позволяло руке рыболова и костяшкам пальцев плавно скользить, не задевая поверхность ниже.

Обычная деревянная разделочная доска

Доска для филе орлиного когтя

Эта спортивная доска Evans оснащена металлическим зажимом, предназначенным для удержания рыбы за хвост, чтобы вы могли удалить чешую с рыбы.

Деревянные доски большего размера доступны на рынке. Многие из них изготавливаются из ценных пород дерева, таких как дуб, клен, вишня или других твердых пород. Также можно встретить местных мастеров и женщин, которые изготовят вам филейную доску на заказ. На фото ниже подарок от близкого друга PFT.

Разделочная доска Рона на заказ

Разделочные доски HDPE

Все большую популярность приобретают разделочные доски из HDPE. HDPE (полиэтилен высокой плотности) представляет собой термопластический полиэтилен. Вы знакомы с полиэтиленовыми пакетами, используемыми многими розничными компаниями. Они тоже сделаны из полиэтилена, но, конечно, очень тонкие. Когда HDPE используется для изготовления филейных досок, это означает, что вы получаете доску, которая будет устойчива к ударам, износу и химическим воздействиям.Несмотря на то, что они устойчивы к истиранию, они не затупят ваш филейный нож. Большинство имеющихся в продаже режущих поверхностей не из дерева, а из HDPE. HDPE не трескается и не подвергается погодным условиям, как дерево, когда стареет.

Stanton Trading 799-30 18 на 30, разделочная доска 1/2 дюйма, белая

Общие характеристики

Наиболее часто встречающиеся особенности филейных досок:

Зажим для удержания рыбы
Булавка, шип или гвоздь для удержания рыбы
Паз для филейного ножа.
Линейка для оценки длины рыбы
Канавка для жидкости, крови, воды или другого помета

Зажимы

Большинство зажимов, используемых на коммерческих разделочных досках, имеют шарнир, параллельный поверхности доски. (Подумайте об обычном планшете.) Он легко зажимается на хвосте рыбы и является пережитком тех дней, когда чистили рыбу, когда первым шагом было удаление чешуи. Эти зажимы чаще всего появляются на досках шириной 6-8 дюймов и длиной 18-24 дюймов.

SAMSFX Инструменты для чистки рыбы Зажим для филе с винтами Глубокая губка с зажимом для рыбьего хвоста для масштабирования приманки для стола

Обычная — многие продаваемые сегодня филейные доски представляют собой простые доски — не имеют специальных зажимов или штифтов. На филейных досках обычно есть линейка и канавка по краю для сбора капель. Эти простые доски могут быть маленькими или большими, в зависимости от потребностей рыболова и размера рыбы, которую предполагается поймать и очистить.

Бамбуковая разделочная доска очень большого размера (17 на 12 дюймов) — Utopia Kitchen

Ознакомьтесь с другими информативными страницами, на которых обсуждаются различные темы, важные для чистки вашей рыбы:

Обзор филейной доски
Модели столов для чистки рыбы
Станции для чистки рыбы

Whisky Boat Bungalow: Станция для чистки рыбы своими руками

Один мой хороший друг поручил мне спроектировать и сделать станцию для чистки рыбы для его отца.Сначала я был немного напуган, но сел, набросал эскиз и направился в Home Depot за припасами. Результат понравился не только моему другу (и его отцу), но и мне. Я искренне горжусь тем, что спроектировал и построил.

Для этого проекта я использовал следующие размеры: 55 дюймов в ширину x 38 дюймов в высоту x 36 дюймов в глубину
Это будет полезно, если вы пытаетесь построить его самостоятельно. Ниже у меня есть список всего, что вам нужно, чтобы сделать это самостоятельно, используя эти размеры.Имейте это в виду, если вы меняете размер своего изделия.

Но на станции было несколько особых элементов.

• Его отец недавно перенес инсульт, и его правая рука ограничена. Я создал систему ремней, которая позволила бы ему пристегивать голову рыбы, пока он филе левой рукой, в то время как зажим удерживает хвост.

• Эта станция спускалась к берегу, поэтому я решил укрепить ее обработанной древесиной и оцинкованной фурнитурой.Он построен как танк и должен прослужить какое-то время. Если угадать, он весит около 70 фунтов.

• Я также добавил розетку GFI, чтобы они могли использовать любую мощность на станции и знать, что она защищена. Все крепко держались за станцию с помощью Pack Bands (одного из наших любимых малых предприятий!)

• Другие особенности, которые я добавил, — это вырезы вдоль задней стенки, чтобы остатки рыбы можно было вымыть сзади или сбоку. Мы выбрали как можно меньше мест для сбора останков.Для этой части проекта я использовал свои Dewalt Brushless Jig Saw и Ryobi Router (ссылки на оба приведены ниже).

Вот несколько снимков в процессе строительства и еще пара готового результата. Продолжайте прокручивать список используемых инструментов и полный список ссылок на продукты, чтобы купить все, что вам нужно, чтобы сделать свое собственное.

Что вам понадобится, чтобы сделать свое собственное:

Сумма будет зависеть от размера, который вы собираетесь изготовить.Мы также использовали обработанную древесину, учитывая расположение и близость к соленой воде.

Дерево:

2 — 4x4x8

2 — 2x4x8

2 — 2х12х10

Винты: Spax (предпочтительнее, но они лучшие)

Металлическая полоса:

Используемые инструменты:

Ссылки на продукты для покупки:

Как построить станцию для очистки рыбы на доке

Вы когда-нибудь хотели построить станцию для чистки рыбы, но не знали, как это сделать? Вы не задумывались о покупке рыбного стола? Позвольте мне показать вам, как легко собрать стол для чистки рыбы своими руками ; это сможет сделать даже новичок в домашних условиях!

Представьте себе это; вы вернулись из долгой поездки в море или, может быть, вы только что вернулись из любимого рыболовного снаряжения.Вам не терпится достать гриль и приготовить свежий улов, вам просто нужно сначала их почистить. Whomp whop whop, ужасная чистка рыбы.

Как сделать чистку рыбы более приятной и менее грязной? Ты не можешь. Одна вещь, которую вы МОЖЕТЕ сделать, — это построить собственную станцию для чистки рыбы прямо на лодке (или во дворе), чтобы вам не нужно было беспокоиться о том, чтобы носить рыбные кишки в доме. Ваша жена будет вам благодарна.

Материалы для станции для чистки рыбы своими руками

Доска для филе / разделочная доска
(2) 4’x4’x8 ‘стойки, обработанные давлением
(3) 2’x6’x6′ доски, обработанные давлением
(5) 5/4 ″ x6 ″ x8 ′ Декинг-доски, обработанные давлением
(4) 2 ″ x2 ″ x42 ″ Обработанные под давлением 1-концевые балясины B1E
(4) Крепежная опора Simpson для 4-х номинальных пиломатериалов
1 фунт.коробка # 9 x 1-5 / 8 ″ звездообразных шурупов с плоской головкой для деревянных настилов
1 фунт. Коробка с шурупами для деревянных террас # 9 x 2-1 / 2 ″ Star с плоской головкой

Как построить станцию для очистки рыбы

Шаг первый; Измерьте пространство.

Это измерение полностью зависит от вас и от того, насколько большим должен быть чистящий стол. Я не хотел, чтобы стол занимал большую площадь на доке, поэтому решил сделать его примерно 2х4-1 / 2 дюйма.

Шаг 2; Определите желаемую высоту стола, которая определит высоту ваших столбов 4 × 4.

Я хотел, чтобы стол был достаточно высоким, чтобы мне не приходилось наклоняться при чистке рыбы. Однако я не хотел, чтобы он был настолько высоким, чтобы утомлять плечи при чистке рыбы. Я определил для себя подходящий рост, используя рулетку, чтобы измерить расстояние от земли до локтя.

Измерение для меня было 42 дюйма, но я решил сделать высоту стола 40 дюймов, что позволило бы мне немного расслабить руки и плечи во время чистки рыбы.Эта высота может варьироваться от человека к человеку и является личным предпочтением того, кто будет пользоваться столом. Если несколько человек будут использовать стол, я бы порекомендовал определить среднюю высоту локтей людей, которые будут его использовать.

Другой вариант — использовать измерение высоты локтя самого низкого человека, который будет пользоваться столом. Это гарантирует, что стол не будет слишком высоким для тех, кто им пользуется.

Определив высоту стола, отрежьте стойку 4 × 4 до нужной длины четыре раза.Эти четыре столбика, которые вы вырежете, станут угловыми столбиками для вашего стола. Я использовал циркулярную пилу, чтобы делать разрезы.

Шаг третий; Прикрепите стойки 4 × 4 к существующему настилу на пирсе или доке.

Используйте (4) опоры для столбов Simpson Strong-Tie в каждом углу стола. Измерьте желаемую ширину и длину вашего стола и отметьте эти места на существующем настиле.

Ширина и длина стола индивидуальны и зависят от человека.Я хотел, чтобы мой стол был достаточно большим, чтобы на нем одновременно лежали ножи для филе и рыба.

Я решил сделать свой стол приблизительно 2’x4-1 / 2 ‘и прикрепил опоры Simpson Strong-Tie Post Bases на каждом углу этих размеров. Я использовал (4) винта для настила № 9 1-5 / 8 ″, чтобы прикрепить каждое основание стойки к существующему настилу. (Примечание: у Simpson Strong Ties есть винты, которые предназначены для крепления к основанию столбов, но я решил использовать существующие винты, которые у меня уже были.)

Шаг четвертый; Прикрепите столбики 4 × 4, которые вы вырезали на втором этапе, к основаниям столбов Simpson Strong Tie.

Я использовал (6) шурупов для настила № 9 1-5 / 8 ″ для крепления каждой стойки 4 × 4.

Шаг 5; Обрежьте и прикрепите доски 2 × 6 к внешним краям столбов 4 × 4.

Размер моего стола составляет 2’x4-1 / 2 ’, поэтому я вырезал (2) доски длиной 2’ и (2) доски длиной 4-1 / 2 ’.

Я также вырезал (2) доски длиной 21 дюйм для установки в середине стола, что обеспечит дополнительную поддержку. (См. Рисунки ниже.) Я использовал (4) шурупов № 9 2-1 / 2 ″ для настила, чтобы прикрепить каждую из досок 2 × 6 к стойкам 4 × 4.(16 винтов)

Шаг 6; Отрежьте (5) обработанных под давлением террасных досок 5/4 ″ x6 ″ до желаемой длины вашего стола. (Доски на моем столе обрезаны до 4-1 / 2 ‘в длину).

Прикрепите доски к ранее установленным доскам 2 × 6 с помощью шурупов № 9 1-5 / 8 ″. Я использовал (8) винтов на плату. (40 винтов)

Шаг 7; Установите перила по периметру столешницы.

На этом этапе я использовал (4) 2 ″ x2 ″ x42 ″ обработанных давлением скошенных 1-концевых балясин B1E, чтобы создать периметр вокруг столешницы.

Балясины служат барьером, который поможет защитить ножи и другие предметы от случайного столкновения со столом в воду, а также придаст чистоте и законченности поверхности столешницы. Я использовал шурупы № 9 1-5 / 8 ″ для крепления балясин к столешнице.

Я вырезал (2) доски длиной 2 фута по бокам. На задней стороне стола я использовал (1) 42-дюймовую балясиную доску на задней левой стороне столешницы.

Затем я вырезал кусок балясины толщиной 4 дюйма и прикрепил его к заднему правому углу стола.Сделав это, я создал 8-дюймовый зазор на задней части стола, который позволит легко смыть воду, рыбную чешую и все остальное со стола.

Наконец, я вырезал кусок балясины толщиной 12 дюймов и прикрепил его поверх щели. Этого делать не обязательно, но я думаю, что это придает таблице законченный вид.

Шаг 8; Прикрепите разделочную доску.

Я использовал (4) шурупа № 9 1-5 / 8 ″ для декинга, чтобы прикрепить разделочную доску.

Разделочную доску можно разместить в любом месте на столе, но я решил немного сместить свою до левой стороны стола.Я сделал это, чтобы освободить немного больше места с правой стороны стола, чтобы положить ножи для филе. Удачи и удачной рыбалки!

Как вы думаете, этот стол для рыбы своими руками достаточно прост в установке? Я надеюсь, что это так. Напишите нам комментарий и дайте нам знать, построили ли вы один из них для себя!

🎣 Лучшие зажимы для рыбьего хвоста для чистки и филетирования

Зажимы для чистки рыбы — лучший способ надежно удерживать скользкую, слизистую рыбу, удаляя при этом все кишки и филетирование.Если вам когда-либо приходилось разделывать или чистить рыбу без филе, вы поймете, насколько это сложно.

Лучший способ избежать беспорядка — использовать один из этих пяти зажимов для чистки рыбы. Они разработаны для удобного использования и быстрой очистки, чтобы ваша лодка или место рыбалки не превратились в зону бедствия.

Поиск идеального зажима для чистки рыбы может быть трудным. При таком большом количестве вариантов бывает сложно найти нужный продукт, который будет соответствовать вашим потребностям. К счастью, мы составили этот список из пяти самых продаваемых зажимов на Amazon, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.Прочтите ниже, чтобы узнать, подходят ли вам эти зажимы!

Профессиональный зажим для чистки рыбы RITE-HITE
Зажим для филе рыбы BEYST DIY
Зажим для филе рыбы с глубокими губками CenYC для приманок
Зажим для филе из нержавеющей стали MAGT
Промышленный зажим для филе из нержавеющей стали LQ

Наш лучший общий выбор

1.

Профессиональные зажимы для чистки рыбы RITE-HITE

Профессиональные зажимы для чистки рыбы RITE-HITE — это новый продукт, который делает разделку филе проще, чем когда-либо.С этим новым зажимом вы можете быстро и легко очистить все виды рыбы, безопасно и удобно! Этот зажим освободит ваши руки и даст вам больше времени, чтобы насладиться рыбалкой!

Этот зажим удерживает вашу доску на месте для безупречной очистки, независимо от размера и формы вашей рыбы. Этот продукт можно установить на любую поверхность, что делает его очень простым в использовании. Он сделан из прочных стальных пружин, которые действуют как дополнительный набор рук во время очистки! В комплект поставки входят 4 винта, которые надежно закрепят зажим на любой поверхности, которую вы выберете.Этот зажим, сделанный из прочных стальных пружин, рассчитан на длительный срок службы и не ржавеет со временем, как некоторые другие продукты, представленные сегодня на рынке.

Если вы ищете лучший на рынке зажим для чистки рыбы, не ищите дальше. Профессиональные зажимы для чистки рыбы RITE-HITE уже много лет являются лидером продаж в этой категории, и легко понять, почему. Неважно, какой вид рыбы и насколько велик ваш улов, этот зажим может справиться со всем, что попадется на пути, благодаря своей сверхпрочной конструкции, которая делает его достаточно прочным, чтобы работать с тонким филе, не теряя формы.

Купить на Amazon.com

2.

Зажим для филе рыбы BEYST DIY

Зажим для филе рыбы BEYST DIY — это новый и инновационный продукт, который позволяет легко разделывать рыбу на филе. Этот зажим был разработан как для профессиональных рыбаков, так и для рыбаков-любителей, которые знают, как сложно очистить и приготовить свежий улов.

Зажим предназначен для использования с филейной доской из твердой древесины для рыболовных судов или домашнего использования. Он удерживает рыбу за хвост для облегчения разделки на филе, прикрепляет рыбу к доске стола или крепится к стене.Конструкция из нержавеющей стали делает его прочным и прочным, поэтому вы знаете, что он не сломается при использовании! Это станет отличным подарком для любого рыбака, любящего чистоту и деловитость.

Он включает в себя 6 винтов для крепления и имеет конструкцию с глубокими губками и высокопрочной пружиной для обеспечения высокого сцепления зажима, который не позволит легко потерять захват во время стрижки рыбы. Этот зажим безопасен и прост в использовании, поскольку он включает в себя инновационный дизайн, который позволяет легко стирать и удобно хранить дома или в дороге!

Зажим для филе рыбы BEYST DIY — отличный продукт для всех, кто хочет, чтобы филе и чистка улова были проще.Он прост в использовании и поможет вам разделать филе любого вида рыбы за считанные секунды. Если вы хотите получить наилучшие впечатления от чистки улова, этот зажим сделает это быстро и легко.

Купить на Amazon.com

3.

Зажим для рыбного филе с глубокими губками CenYC для досок для наживки

Зажим для рыбного филе с глубокими губками CenYC для досок для наживки — это зажим из нержавеющей стали, который можно использовать для крепления доска для наживки и надежно удерживайте филе рыбы на месте во время чистки. Он изготовлен из прочного материала с глубокими губками, которые не сгибаются даже при напряжении.Зажим включает в себя крепежные винты и поставляется с предохранительным зажимом для рыбьего хвоста, чтобы предотвратить случайную травму. Конструкция с глубокими челюстями сохранит свежесть вашего улова, не допуская выскальзывания или отламывания костей во время чистки. Это гарантирует, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться рыбалкой, вместо того, чтобы работать над уловом с ножом для филе.

Зажимы поставляются с винтами, поэтому их можно легко установить на разделочные доски, и они надежно удерживают рыбу, пока вы зажимаете ей хвосты. Эти зажимы отлично подходят для филейной доски из твердой древесины, их легко убрать после дня, проведенного на воде или в походе в лесу.Они также отлично работают дома!

Изучив зажим для филе рыбы CenYC Deep-Jaw Design для досок для наживки, мы пришли к выводу, что он является одним из лучших зажимов для очистки рыбы на рынке. Он прочен, его легко чистить, он выдерживает годы использования, не ломаясь и не изнашиваясь. Мы рекомендуем этот продукт, если вам нужен доступный, но надежный зажим для чистки рыбы, который прослужит долгие годы!

Купить на Amazon.com

4.

Зажим для рыбного филе из нержавеющей стали MAGT

Зажимы для рыбного филе из нержавеющей стали MAGT — новый и улучшенный метод очистки рыбы от чешуи.Зажимы представляют собой простую в использовании альтернативу традиционным методам, которые могут быть затруднены неопытным рыбакам. Устройство изготовлено из высококачественных и прочных материалов, поэтому его хватит на годы использования независимо от того, сколько раз вы чистите улов.

Глубокая челюсть позволяет надежно удерживать рыбу на месте во время очистки, что дает вам больше контроля при срезании чешуи, плавников и кишок. Этот друг рыбака изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине и коррозии, достаточно прочной, чтобы выдерживать годы использования, даже если вы регулярно используете его на открытом воздухе! С прилагаемыми винтами установка на существующую или новую разделочную доску займет всего несколько минут с помощью этого удобного инструмента DIY для всех любителей активного отдыха!

Зажим для филе рыбы из нержавеющей стали MAGT — отличное изобретение для всех, кто любит ловить рыбу.Имея этот продукт под рукой, вы сможете больше наслаждаться рыбалкой, не тратя время на чистку и филе улова. Если вам нужен более простой способ делать что-то на воде, то стоит узнать об этом бестселлере сегодня!

Купить на Amazon.com

5. Промышленные зажимы для филе рыбы из нержавеющей стали

Промышленные зажимы для филе рыбы из нержавеющей стали LQ разработаны для обеспечения чистой и профессиональной обработки рыбы.

Зажимы поставляются с винтами, которые легко устанавливаются на столы, деревянные доски или скамейки.Они также имеют конструкцию с глубоким захватом и высокопрочные пружины, которые позволяют легко захватывать защелку, предотвращая ее расшатывание в процессе обрезки. Эти зажимы из нержавеющей стали бывают разных размеров, поэтому подходят для всех видов улова рыбы. Благодаря конструкции из нержавеющей стали, зажим может использоваться в любых погодных условиях без ржавчины и деформации.

На рынке так много разных зажимов для чистки рыбы, что может быть трудно решить, какой из них лучше всего подходит для вас.При этом вы не ошибетесь с зажимом для филе рыбы из нержавеющей стали LQ Industrial. Эти зажимы обладают прочным захватом и не соскользнут, даже когда вы работаете со скользкой мокрой рыбой. Их также можно мыть в посудомоечной машине, и их легко мыть в случае каких-либо проблем, которые могут возникнуть при их использовании.

Купить на Amazon.com

Заключение

Если вы ищете лучшие зажимы для очистки рыбы, мы надеемся, что это руководство помогло.Мы рассмотрели 5 наших лучших продуктов и предоставили небольшую информацию о каждом из них, чтобы вы могли принять осознанное решение о покупке, когда дело доходит до покупки нового продукта. Теперь осталось только заказать!

DIY стол для чистки рыбы с 2 раковинами держатель мешка для мусора

из 5 на основе оценок пользователей.

Складной стол для чистки рыбы с двойной чашей для многозадачной обработки. Рабочая поверхность для разделки рыбы и вырез в держателе мешка для сбора мусора.Поставляется с 2 крышками для раковины, которые устанавливаются над отверстием раковины, обеспечивает большее пространство на столе для обработки крупной рыбы, позволяет большему количеству людей работать одновременно.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Измеряемая поверхность — шкала на столе в качестве ориентира для профессионального и настраиваемого филе рыбы
Прочная и складывающаяся конструкция
— Столешница из пищевого полиэтилена высокой плотности толщиной 2 3/8 дюйма, достаточно прочная, чтобы выдерживать нагрузку до 190 фунтов;
— Ножки стола из нержавеющей стали с покрытием обладают эрозионной стойкостью; складываются до 5 дюймов толщина для удобства транспортировки и хранения
Вращающийся смеситель вращается горизонтально и вертикально для легкой мойки под разными углами, обеспечивает чистоту и гигиену для любителей кемпинга и семьи, работника аквакультуры, любителя подледной рыбалки.
2 раковины позволяют отдельно мыть разные продукты; Слив с сетчатым фильтром предотвращает засорение.
2-сторонняя подача воды — Поставляется со смесителем и шлангом для подачи воды, которые можно собрать вместе, чтобы обеспечить быстрый контроль воды, или установите зажим в отверстие рядом с раковиной и прикрепите садовый шланг непосредственно к зажиму для удобного водоснабжения

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

В разложенном виде (ДхШхВ): 40 3/16 «x 25 13/16» x 32 1/2 «(102 x 65,5 x 82.5 см)
В сложенном виде (ДхШхВ): 40 3/16 «x 25 13/16» x 5 5/16 «(102 x 65,5 x 13,5 см)
Материал столешницы: пищевой HDPE
Большой размер раковины (ДхШхГ): 16 5/8 «x 13 1/8» x 2 1/2 «(42,3 x 33,3 x 6,3 см)
Маленький размер раковины (ДхШхГ): 13 1/4 «x 13 1/8» x 4 1/2 «(33,7 x 33,4 x 11,3 см)
Размер выреза держателя мешка для мусора (ДхШ): 7 5/16 «x 5 11/16» (18,5 x 14,5 см)
Размер смесителя (ДхШхВ): 1 9/16 «x 6 1/2» x 9 5/8 «(4 x 16,5 x 24,5 см)
Диаметр выходного отверстия крана: 3/4 дюйма (1.9 см)
Высота выпускного отверстия смесителя от большой раковины: 9 13/16 «(25 см)
Высота выпускного отверстия смесителя от маленькой раковины: 11 13/16 «(30 см)
Длина шланга: 11 13/16 «(30 см)
Длина сливной трубы: от 33,5 до 77 см (от 13 3/16 дюйма до 30 5/16 дюйма)
Грузоподъемность: 190 фунтов. (86 кг)
Вес нетто: 22,5 фунта. (10,2 кг)

СОДЕРЖИМОЕ УПАКОВКИ

1x Двойная чаша Раковина со смесителем, держатель мешка для мусора
1x кран
1x шланг для крана
2 сливных отверстия со сливными пробками
2 крышки для раковины
1x зажим
1x Руководство

Примечание : Черный хомут применяется к диапазону диаметров трубы: 22-26 мм