Чистка для рыбы: ручная, электрическая, делаем своими руками

Также с подобной задачей неплохо справляется и приспособление для чистки овощей. И непревзойденным конструкторским решением является крепления пивных пробок на деревянную планку. В общем, если у вас нет рыбочистки, а есть рыба – выход всегда найдется.

Можно ли почистить рыбу обычным ножом

И наконец, можно почистить рыбу обычным ножом, развернув обух к чешуе. Это будет довольно эффективно, хотя придется прикладывать дополнительные физические усилия и применять сноровку.

НожиНож сомелье

Кухонные ножиНож для картошки: фри, чистки и фигурной нарезки

Чистим рыбу с удовольствием! или Как пережить последствия рыбалки?

«Без труда не выловишь и рыбку из пруда» – предостерегает народная мудрость. Но опытная хозяйка скажет по-другому: без труда улов не приготовишь! Чистить рыбу не любит, наверное, никто. Особенно такую «упорную», как щука, окунь или судак. Ваш муж отправился на рыбалку? Спокойствие, только спокойствие! Вы ведь пока еще успеваете прочитать нашу статью, посвященную этой «скользкой» теме!

Изучаем матчасть

Итак, у большинства рыб, хотя и не у всех, имеется чешуя, которую нужно снять прежде всего. Удобно делать это с помощью рыбочистки или специальной разделочной доски, но если их нет, воспользуйтесь тупой стороной лезвия ножа или рукояткой ложки. Также для этих целей подходит терка.

Плавники и хвост можно отрезать ножницами. Впрочем, допустимо сделать это и позже, при потрошении.

Подготовка:

• Живую рыбу лучше не мучить, а умертвить сразу. Для этого можно ударить ее молотком по голове или сделать надрез прямо под головой, между двумя грудными плавниками, а затем выпустить кровь.
• Мороженую рыбу размораживают при комнатной температуре. Доводить до полного оттаивания не нужно — так чистить и держать ее будет легче.

Очистка от чешуи:

• Чтобы рыба не выскользнула из рук, обмакните пальцы в крупную соль. Если у вас чувствительная кожа или есть ранки на руках, можно взять салфетку или кухонное полотенце.

Полезный совет: Для того чтобы держать рыбу было удобнее, попробуйте вставить ей в рот карандаш.

Не сжимайте рыбу слишком сильно, чтобы не повредить мякоть!

• Рыбу нужно чистить от хвоста к голове, «против шерсти», удерживая за хвост под струей воды, которая не дает чешуе разлетаться во все стороны.

Полезный совет: Будьте очень аккуратны, иначе потом придется отмывать от чешуи всю кухню – а это, сказать по правде, очень непросто! Лучше чистить рыбу воде – под краном или в тазике. Еще один способ: поместить рыбу в прозрачный целлофановый пакет.

• Теперь переверните рыбину на другую сторону и повторите процедуру.
• Очистив рыбу от чешуи, ополосните ее под струей прохладной воды.
• Поздравляем! Первый шаг пройден — приступаем к разделке.

Для облегчения чистки:

• Лучше всего чистить рыбу, пока она еще мягкая, влажная и не обветренная. Поэтому приступайте к делу сразу, как только принесли «улов» домой.
• А вот если рыба несколько часов пролежит в холодильнике без крышки, чистить ее будет труднее!
• Рыбная чешуя отходит намного легче, если предварительно окунуть рыбу в кипяток или подержать в холодной воде, немного подкисленной уксусом. Особенно это касается карася, окуня и других видов рыб с мелкой чешуей. Для крупных рыб с прочной чешуей данный метод не очень подходит.
• На крупной рыбе перед чисткой сделайте 5-6 косых надрезов против чешуи – это немного облегчит вам работу.

Разделка

Так как рыба быстро портится, внутренности обычно удаляют сразу после улова – прямо на рыболовецком судне. Вам досталась целая рыба? Тогда проделайте это сразу после очистки от чешуи.

• Удалите плавники и хвост, если не сделали этого раньше. Для удаления большого спинного плавника сделайте продольный надрез с обеих сторон и захватите его бумажной салфеткой (полотенцем). Будьте внимательны, т.к. плавник может быть острым – если брать его голыми руками, велика вероятность пораниться!

• Сожмите рыбину (или прижмите к столу одной рукой) и разрежьте ей брюхо. Постарайтесь не задеть ножом желчный пузырь, иначе рыбное блюдо будет горчить! (Это все же произошло? Быстро натрите солью испачканные места, или просто их обрежьте.)
• Извлеките внутренности. Черной пленки остаться не должно!
• Тщательно поскоблите внутри и промойте полость холодной водой, чтобы удалить остатки крови и внутренностей.
• Всю ненужную требуху сложите в целлофановый пакет, завяжите и бросьте в урну. Так вы сможете избежать неприятного запаха.

Если вы собираетесь готовить рыбу вместе с головой, удалите жабры. Для этого следует поддеть их пальцем изнутри и с силой дернуть. Или использовать ножницы, подрезав жабры с двух сторон.

Неужели все это обязательно?

Пускай кто-то удивится, однако действительно бывают ситуации, когда чешуя только улучшает вкус рыбного блюда. Например, варить рыбу лучше неочищенной, т.к. это позволяет сохранить питательные вещества и аромат. Также без очистки можно обойтись при бланшировании, приготовлении на пару, тушении. Отвар, конечно, необходимо процеживать от остатков чешуи, а саму чешую вместе с кожицей снимают уже перед сервировкой. И безусловно, всегда важно следить, чтобы рыба была свежей!

Надеемся, что наши советы помогли вам достойно встретить «рыбный день» и превратить трофеи горе-рыбака в настоящий кулинарный шедевр. Из рыбы можно приготовить множество аппетитных угощений. К примеру, в мультиварке Делимано получается очень вкусная рыба с овощами. В отдельной статье мы рассказываем о том, что подавать с рыбой. Приятного чтения и… конечно же, приятного аппетита!

Как правильно чистить свежую рыбу – советы, фото

Приготовление рыбы начинается с ее очистки. Для кулинарных новичков такая процедура является одной из сложных и неприятных. Зная, как почистить рыбу от чешуи быстро, можно справиться с задачей легко, аккуратно и без загрязнения окружающего интерьера.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 263
Источник: https://ribaku.info/knowhow/pochistit-rybu-ot-cheshui

Полезные советы

• Чтобы чешуя не разлеталась, и не надо было убирать ее из мойки, рыбу можно чистить, погрузив ее в воду или опустив в просторный пакет.
• Для рыбы лучше использовать доски из пластика или другого непористого материала и всегда застилать доску бумагой.
• Лучше всего чистится свежая рыба, поэтому замораживать ее неочищенной не стоит. Также перед чисткой рыбу стоит намочить.
• Все отходы после чистки рыбы нужно сразу выбросить и вынести мусор: рыба портится очень быстро и начинает ужасно пахнуть.
• Если собираетесь приготовить голову рыбы (сварить уху, например), обязательно удалите жабры и глаза, которые могут сделать бульон мутным.
• В некоторых рецептах наличие чешуи необходимо – например, если Вы запекаете крупную рыбу в панцире из соли.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 784
Источник: http://porezeptu.com/2018/07/kak-chistit-ryibu-ot-cheshui.html

Что надо для чистки рыбы?

Инструменты для чистки рыбы

• Острый нож. Если вы впервые этим занимаетесь, проделайте это тупой стороной и или возьмите тупой нож. Ведь крупную чешую можно убрать даже вилкой. Если у вас есть скребок, приспособленный для этих целей, или терка, то в случае с мелкой чешуей это будет замечательно.

СОВЕТ: Терку сделайте сами. Раньше бутылочные крышки выручали – прибил несколько к дощечке, и орудуй. Сейчас можно взять пустую жестяную банку, нарезать ее концы, а дном прибить к дощечке.

• Бумажное полотенце.
• Разделочная доска.
• Ножницы кухонные.
• Вода для ополаскивания рук.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 596
Источник: http://www.OdnaDama.ru/kulinaria/kak-pravilno-chistit-svezhuyu-rybu-sovety-foto/

Очистка за минуту

Этот вариант считается оптимальным. Он поможет хозяйке без труда почистить морского окуня от чешуи. Однако этот способ имеет один существенный минус: чешуя снимается вместе со шкурой. Поскольку большинство любителей рыбы предпочитают есть жареный продукт с хрустящей кожицей, этот метод очистки для них не подойдёт. Таким образом, можно справиться с очисткой всего за 60 секунд.

Потребуется выполнить следующие действия:

• Сделать надрез вдоль спины рыбы с обеих сторон, ориентируясь на спинной плавник.
• Вытащить плавник из спины — сделать это совсем несложно.
• После его извлечения снять шкурку с продукта — она отстанет вместе с чешуйками. Чистка в этом случае будет не нужна. Шкуру отделяют с обеих сторон.
• Перерезать хребет в районе головы. Для этого голова окуня отрезается, но не целиком.
• Освободить рыбу от головы, потрохов и кожи. Тушку можно считать готовой к созданию вкусного блюда. Выглядит она как простое филе. Хвост также можно отрезать.

Блок: 3/18 | Кол-во символов: 969
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Как правильно чистить рыбу

Разумеется, чистка речной и морской рыбы различаются. В основном, из-за размера чешуи. Морская чистится легче и быстрее, так как покрыта мелкими чешуйками, которые быстро сходят при физическом воздействии. Тем не менее, есть некоторые правила, которые стоит знать, чтобы облегчить себе работу.

Как очистить от слизи

Некоторые виды рыб, прежде чем удалять с них чешую, нужно очистить от слоя слизи. Есть несколько варинтов решения этой проблемы:

• Опускаем тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке.
• Второй способ также довольно простой. Перед чисткой продукт натирают солью. Тушка перестаёт скользить в руках.
• На рыбалке вместо соли можно воспользоваться песком. Но этот способ не очень удобен, ведь хорошо вымыть песчинки из мяса потом сложно.
• На 3 л. воды разводим 1 ст. л. столового уксуса. В раствор на 1–2 минуты опускаем тушки. Слизь легко удаляется.

Правильный способ очистки от чешуи

Прежде чем начать чистку, наполняем раковину, таз или любую другую ёмкость водой. Опускаем в воду тушку. Это позволит избежать лишней уборки: чешуя не разлетится по кухне, а осядет в жидкости.

1. Отрезаем плавники, чтобы не пораниться о них при чистке.
2. Крепко берём рыбу одной рукой за голову.
3. В другую руку берём рыбочистку.
4. Начинаем чистить от хвоста по направлению к голове, поддевая рыбочисткой чешуйки.
5. По окончании чистки промываем тушку под проточной водой.

Вместо рыбочистки можно использовать рыболовный нож, кухонный острый нож, столовую ложку или вилку. Этот способ прекрасно подходит для различных типов: речных и морских. Впрочем, с более крупными особями придётся приложить больше усилий.

Как правильно почистить рыбу

Чистим быстрыми способами

Один из самых эффективных и быстрых способов очистки рыбы от чешуи, это чистка при помощи тёрки. Для такого метода используем тёрку с 4 рёбрами, она более удобна в применении.

1. Рыбу выкладываем на рабочую поверхность и прижимаем рукой. Если рыбка небольшого размера, можно проколоть хвост вилкой или шилом, придерживая инструмент и фиксируя тушку.
2. Берём тёрку. Стороной, предназначенной для приготовления овощного пюре (с острыми зубчиками), счищаем чешую по направлению от хвоста к голове.
3. Чешую у основания хвоста можно зачистить крупноячеистой стороной тёрки.
4. Промываем продукт под проточной водой.

На природе вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробив донышко гвоздями. Таким образом чистят горбушу, кету, судака и другие виды. Для особей с жёсткой чешуёй можно использовать крупноячеистое ребро тёрки.

Как быстро очистить рыбу тёркой

Как сделать это при помощи… дрели

Народные способы зачастую необычны, но тем не менее, эффективны. Мы расскажем, как осуществить чистку при помощи обычной дрели:

1. Подготавливаем чистую ёмкость для рыбы.
2. Дрель кладём на табурет и закрепляем скотчем.
3. В дрель вставляем сверло диаметром 10 мм.
4. Включаем инструмент, выставив режим с минимальным количеством оборотов.
5. Рядом с табуретом ставим мусорное ведро или пакет, в который будет осыпаться чешуя.
6. Берём тушку, держа над ведром, подставляем под сверло.
7. Счищаем таким образом чешую по направлению от хвоста к голове.

Дрелью удаляют чешую у речных и морских особей. Она великолепно справляется как с мелкой, так и с крупной твёрдой чешуёй.

Видеоподсказка по очистке

Чистка при помощи KARCHER

Такой способ очищения рыбы от чешуи удобен на природе, на даче или во дворе частного дома:

1. Рыбу выкладываем на рабочую деревянную поверхность.
2. Чтобы туша не смещалась под напором воды, фиксируем ее при помощи саморезов, подложив крышки от пластиковых бутылок под шляпку самореза. В этом случае крышка выполняет роль шайбочкии, плотно прижимая хвост к доске.
3. Включаем кёрхер.
4. Струёй воды сбиваем чешую по направлению от хвоста к голове.

Этот метод удобен для чистки больших особей. Маленькие рыбёшки не смогут выдержать напора воды и сорвутся с фиксатора.

Чистка от чешуи кёрхером

Как почистить замороженную

Многие специалисты советуют разморозить рыбу, прежде чем удалять с неё чешую. Но времени на разморозку чаще всего не хватает. Можно ли чистить тушку, которую только что достали из морозильной камеры? Можно, ведь замороженная продукция довольно легко поддаётся очистке от чешуи.

1. Отрезаем плавники.
2. Срезаем полоску кожи вместе с чешуёй вдоль спинки и брюшка.
3. Отрезаем хвост.
4. Поддеваем кожу ножом у основания хвоста.
5. Ножом снимаем кожу вместе с чешуёй по направлению от хвоста к голове.
6. Отрезаем голову, вспарываем ножом брюшко и извлекаем замороженные внутренности.

Способ прекрасно подходит для небольших рыб весом до 1,5 кг. Тушки, весящие более 1,5 кг лучше разморозить, чтобы не пораниться при чистке и разделке. Таким методом пользуются при удалении чешуи у речных видов: карасей, окуней, лещей и других, а также у морских рыб, в том числе и лососевых.

Видео по обработке замороженных рыбных продуктов

Эвенкийский способ чистки

На севере этим способом пользутся постоянно, он удобен и прост в применении:

1. Использовать можно любой острый нож.
2. Держа рыбу за хвост, ставим её вертикально, уперев головой в рабочую поверхность: доску, пень и т.д.
3. Срубаем резкими движениями плавники.
4. Срезаем тонкими полосками с неё чешую от хвоста к голове.

Способ интересен тем, что даже при чистке рыбы с мелкой чешуйкой, срезается только чешуя, а не кожа. Она остаётся нетронутой. Таким образом на севере чистят все виды, которые подверглись заморозке.

Чистка рыбы от чешуи по-эвенкийски

Блок: 6/18 | Кол-во символов: 5433
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Разделка замороженной рыбы

Иногда возникает необходимость почистить морского окуня в замороженном виде. С этим можно справиться самостоятельно в домашних условиях.

Существует лёгкий способ обработки рыбы, хранившейся в морозильной камере.

При чистке продукта нужно соблюдать такую последовательно действий:

• Замороженного окуня нужно избавить от верхней части спинки, длина куска — от головы до хвоста. Плавники также следует учитывать. Кусок должен быть тонким, отрезать его нужно очень аккуратно. Движения при этом должны напоминать чистку картофеля. После этого можно срезать и брюшко.
• Следующее действие — обрезание хвостика окуня.
• Теперь шкурку можно легко снять, начиная с головы.
• После снятия шкурки можно переходить к голове. Верхнюю часть улова также отрезают кухонным ножом. Некоторые хозяйки не выбрасывают голову, а готовят из неё рыбный бульон.
• Последним действием должно стать потрошение продукта. Для этого надрезают брюшко и извлекают все внутренности. С замороженной рыбой проделать это довольно легко.

Используя способы правильной обработки улова, каждая хозяйка может быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях.

Выбор способа очистки зависит от личных предпочтений. Иногда рыбу необходимо почистить как можно быстрее, а порой на первом месте стоит простота очистки.

ribalka.guru

Блок: 4/18 | Кол-во символов: 1314
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Несколько полезных советов, как правильно подготовить свежую рыбу к приготовлению

• Чтобы не было запахов. Смажьте лимоном доску, нож и руки. Наконец, заверните доску в полиэтилен и собирайте сразу чешую и внутренности в пакет.
• Чтобы рыбина не выскользнула. Можно или солью натереть руки, или обернуть их в полотенце или салфетку.
• Чтобы чешуя не разлеталась. Откройте кран и продолжайте чистить рыбу под струей воды. Оберните тушку в полиэтилен, собирая туда внутренности и чешую. Или проводите всю процедуру в глубокой миске или ведре с водой – так чешуя не окажется на стенах и полу
• Если чешуя подсохла. Промойте тушку еще раз, или подержите ее немного в ледяной воде (но не в теплой!).
• Если чешуя жестка или плотно прижата к шкуре. Ополосните тушку кипятком.
• Лучше чистить рыбу сразу после покупки.
• Слегка окислив воду уксусом или лимоном, подержите в ней рыбу – чистить станет легче!
• Не забудьте убрать пленочки внутри – коричневые могут сделать ее вкус горьким
• Берите только острые ножи, но и зеленку рядом положите – вдруг порез!
• Кладите рыбу в холодильник, завернув ее во влажную тряпицу или полиэтилен – так она не заветрится.
• Пакет с кишками надо сразу завязать и сразу вынести.
• Разделку рыбы лучше проводить на специальной доске.

И знайте – небрежная чистка рыбы точно отразится на вкусе блюда. Потому не ленимся!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1324
Источник: http://www.OdnaDama.ru/kulinaria/kak-pravilno-chistit-svezhuyu-rybu-sovety-foto/

Отдельные рекомендации

Домохозяйки нередко используют полиэтиленовый пакет, который предотвращает разлет чешуи. Они берут рыбную тушку и помещают ее внутрь, затем соскребают чешую. Отходы остаются прямо в пакете. Это значит, что не придется собирать рыбьи частицы по всему помещению. Как почистить от чешуи рыбу, воспользовавшись проверенными советами:

1. Чтобы в процессе очистки не удерживать тушку, рекомендуется прибить ее непосредственно к доске с помощью шила или гвоздя. В основном метод используется туристами в походах.
2. Знатоки заявляют: для того чтобы рыба быстрее чистилась, необходимо до предела открыть ей рот и вставить зубочистку.
3. Растягивание рыбы до хруста костей помогает упростить процесс. Вначале зафиксируйте ее в хвосте, используя зажимы или гвозди. Теперь возьмитесь пальцами за глаза и потяните рыбу на себя. Тянуть надо до той степени, пока не услышите треск костей.
4. Иногда бывает так, что под рукой нет ни ножа, ни ложки, соответственно возникает проблема. В этом случае поможет обычная жестяная банка, гвоздь и брусок. Гвоздем в банке проделайте отверстия, чтобы рваные дыры были на наружной стороне. Теперь банку надо прикрепить к бруску и получится своеобразная самодельная терка.
5. Прибитые пивные крышки к деревянной планке прекрасно удаляют чешую. Сначала подготовьте узкую деревянную планку и приложите к ней крышки, чтобы острие оказалось на наружной стороне. Затем, соскребывая, удалите чешую.

Соскребать рыбью чешую можно всеми различными способами, используя подручный материал.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1525
Источник: https://sudak.guru/gotovim-iz-ryby/sposoby-dlya-chistki-ryby-ot-cheshui-bystro-i-pravilno.html

Как сделать приспособление для снятия чешуи своими руками?

Приспособление для чистки улова можно сделать самостоятельно. Для этого требуется брусок, к которому фиксируется поверхность с острыми зазубринами, например, крышка от консервной банки или стеклянной бутылки.

Можно воспользоваться и подручными кухонными предметами, например, маленькой теркой для шинковки овощей. Подойдут для этой цели и стандартные овощечистки.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 431
Источник: https://ribaku.info/knowhow/pochistit-rybu-ot-cheshui

Как правильно разделать тушку

После чистки от чешуи рыбу необходимо разделать, чтобы перейти затем к этапу приготовления.

1. Прижав тушку к разделочной доске, делаем надрез на спинке у основания головы. Если мы планируем готовить рыбу без головы, отрезаем её сразу же.
2. Затем делаем надрез вдоль хребта.
3. Прорезаем брюшко по всей длине тушки.
4. Извлекаем внутренности.
5. Промываем под проточной водой.
6. Вставив нож в надрез на спинке, плавно срезаем филе с костей.
7. Переворачиваем на другую сторону. Срезать мясо с костей теперь будет проще от хвоста.
8. Половинки раскладываем на доске так, чтобы кожа соприкасалась с рабочей поверхностью.
9. Держа нож под углом 45 градусов, поддеваем кожу у основания хвоста.
10. Срезаем филе с кожи.
11. Прощупываем его. Если остались мелкие кости, удаляем их пинцетом.

    Разделка рыбы

Как выпотрошить китайскими палочками

Этот способ потрошения рыбы используется в том случае, когда необходимо сохранить тушку целой.

1. На брюшке у хвостового плавника делаем неглубокий поперечный надрез кухонными ножницами или ножом.
2. Отрыв рот рыбе, вставляем внутрь палочку, заводя её над жабрами.
3. Прижав палочкой жабры, вставляем палочку глубже, засовывая её внутрь до надреза на брюшке.
4. Со второй палочкой поступаем точно также, с другой стороны тушки.
5. Держа крепко тушку, сводим вместе концы палочек снаружи и начинаем выкручивать их.
6. При прокручивании палочек постепенно вытаскиваем их из тушки.
7. Извлекаем внутренности вместе с жабрами из неё, промываем изнутри водой.

   Концы палочек зажимаем и прокручиваем

Как потрошить рыбу китайским способом

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1518
Источник: https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kak-razdelat-ryibu.html

Возможные последствия

Довольно часто домохозяйки пренебрегают техникой безопасности и сталкиваются с различными травмами. В таком деле важно быть предельно аккуратным. С виду кажется, что процесс удаления чешуи — это безобидное дело, но это не так:

1. Во время разделки не стоит спешить, иначе это обернется вам загнанным рыбьим ребром в руку. Довольно часто, разделывая тушку, домохозяйки случайно загоняют в руку кость. Это может произойти из-за соскальзывания руки или по другим причинам. Но факт в том, что в момент проникновения ребра под кожу руки оно может сломаться и остаться там. Тогда самостоятельно вытащить инородное тело не удастся, поскольку придется делать надрез и извлекать косточку. Острые болевые ощущения — гарантированы. Поэтому будьте предельно осторожными.
2. Часто в момент чистки можно порезать себе руку. Это обусловлено тем, что домохозяйки начинают в быстром темпе удалять чешую, удерживая тушку за хвост. Хотя нож и находится под углом и в обратном направлении руки, край инструмента может зацепить пальцы и вызовет серьезную травму. По этой причине вблизи хвоста необходимо замедлить скорость и доделать работу с особой аккуратностью.
3. Как правило, в процессе обработки чешуя летит во все стороны. Поэтому очень часто рыбья частица попадает в глаза. Конечно, в очках не стоит проделывать подобные манипуляции, но меры предосторожности не помешают. Лучше положите продукт в пакет или в емкость с водой и занимайтесь обработкой тушки. Если все-таки частица попадет в глаз, то возникнет жгучая боль, которая стихнет только через пару дней.

Устранение рыбьей чешуи — неприятное занятие и считается одной из самых грязных процедур в кулинарии. Но с получением опыта и правильно подобранного инструмента процесс очистки сократится. Чтобы не навредить себе, придерживайтесь техники безопасности и не торопитесь. Тогда и риск возникновения травмы существенно снизится.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1894
Источник: https://sudak.guru/gotovim-iz-ryby/sposoby-dlya-chistki-ryby-ot-cheshui-bystro-i-pravilno.html

Секреты быстрой чистки

Перед тем как правильно чистить рыбу, следует подготовить рабочую поверхность и сам продукт к обработке. Тушку требуется тщательно вымыть в холодной воде, сняв слизь. Процесс чистки лучше проводить на разделочной доске, обернутой полиэтиленом или пищевой пленкой. Подобные меры помогут предотвратить скольжение рыбы, что облегчит ее обработку.

Чтобы быстро убрать пластинки, можно воспользоваться советами опытных кулинаров. Такие хитрости помогут справиться с задачей за считаные минуты:

1. Чем свежее тушка, тем легче ее чистить. Желательно осуществлять процедуру сразу после вылова.
2. Мелкую рыбу можно натереть солью — микрочастицы удалят большую часть чешуи.
3. Если пластинки не отходят, рекомендуется обдать улов кипятком. Время воздействия не должно превышать 10−15 секунд, иначе мясо распарится.
4. Некоторые виды рыб достаточно тщательно отмыть, не удаляя защитного слоя. Так, окуня, лосося, сома, налима, бычка и леща готовят без снятия чешуи. Рыбу, предназначенную для копчения, также не чистят.
5. Замороженную тушку очищают без предварительного размораживания — холодные пластинки легче отходят от кожи.

Чтобы не испачкать окружающее пространство, можно осуществлять процесс очистки в миске, тазике или глубокой тарелке с холодной водой: тогда чешуя не будет разлетаться и останется внутри емкости. Для этой же цели подойдет целлофановый пакет.

Избежать хлопотливого очищения чешуи можно при помощи техники «чулка», которая подразумевает удаление пластинок вместе с кожей. Такая процедура используется для приготовления многокомпонентных блюд и закусок. Перед тем как снять кожу рыбы для фарширования или филе, тушку необходимо помыть, очистить от слизи и внутренностей. Затем следует сделать надрезы в области хребта, головы и хвоста, после чего осторожно снять шкуру, отделяя ее от мяса при помощи ножа.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1830
Источник: https://ribaku.info/knowhow/pochistit-rybu-ot-cheshui

Стандартная чистка

Все сталкиваются с распространенной проблемой по очистке рыбы, применяя неправильные способы. Надо знать, что такая процедура проводилась с давнего времени и по сей день. Было придумано много методов, и все шеф-повара сошлись в едином мнении о том, что классический метод чистки является актуальным и эффективным.

Классическая технология

Как правило, лучше чистить рыбу в свежем виде, когда она была недавно выловлена или приобретена в магазине. Только после обработки тушку помещают в морозильную камеру для дальнейшего хранения. А лучше выполнить работу непосредственно на водоеме или во дворе. В этом случае можно избежать загрязнения кухни чешуей. Как правильно чистить рыбу по классическому методу:

1. Для упрощения задачи желательно обработать продукт солью — это позволит избежать выскальзывания.
2. Сначала извлекаются все плавники, но хвост остается на месте. Хвост нужен для удерживания рыбы, а плавники срезаются для того, чтобы не пораниться: есть разные экземпляры и некоторые из них имеют острые плавники.
3. После плавников принимайтесь за чистку. Возьмите длинный острый нож. Большим ножом проще удалять чешую. Далее рыба кладется на разделочную доску и удерживается за хвост. Затем приставьте нож к хвосту и проведите его по направлению головы: всегда надо чистить рыбу против направления чешуи.
4. Чтобы чешуйки в процессе работы не летели по всему помещению, поставьте на стол большую емкость с водой и туда положите продукт. Выполняются такие же манипуляции, как в третьем пункте, только под водой — это позволит избежать разлета чешуи.
5. После удаления всех чешуек следует приняться за потрошение. На этом шаге придется вооружиться узким ножом, но очень острым. Переверните рыбу на спину и вонзите нож у основания головы, проводя инструмент до самого нижнего плавника, тем самым распарывая брюхо. Далее все органы извлекаются — сделать это можно как ножом, так и рукой. Проще использовать руку и выдернуть оттуда все, что там есть. Аккуратно извлеките желчный пузырь.
6. После извлечения внутренностей произведите визуальный осмотр на наличие икры. Домохозяйки нередко находят внутри рыбы икру, которая также полезна и приятна на вкус.
7. Если выбранный рецепт предполагает готовку продукта целиком в духовке, то удаляются только жабры.

После проделанной работы рыба повторно промывается под проточной водой.

Разделка другими способами

Если вы планируете пожарить рыбу кусками, ее необходимо разрезать ровными долями. Тушка кладется на разделочную доску, и удаляются хвост и голова. Затем ножом сделайте надрезы на боку, чтобы они были одинаковыми по размерам, а потом разрежьте продукт по частям. Сначала в процессе резки вы пройдете мякоть и столкнетесь с крепким позвоночником. Чтобы преодолеть препятствие, положите одну руку на край ножа, а вторую держите на рукоятке. Потом резко и с усилием надавите на рукоять инструмента и переломите хребет рыбе, после чего отрезается оставшаяся мякоть.

Для извлечения филе не потрошите рыбу на куски, как это делают некоторые домохозяйки. Продукт помещается на рабочее место — разделочную доску. Возьмите тушку за хвост и разрежьте ее вдоль пополам, чтобы лезвие ножа проходило вблизи позвоночника. Получится две части, на одной останутся ребра, а на второй — ребра и хребет. Теперь удалите кости, выковыривая их ножом. Дело сделано, готовые филейные части порежьте на равные доли.

Для приготовления котлет из рыбы с костями придется удалить всю кожу с чешуей. Только после этого поместите продукт в мясорубку и перекрутите до образования мелкого фарша, чтобы кости максимально измельчились. Но желательно удалить все кости и оставить только мякоть для будущих котлет.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 3657
Источник: https://sudak.guru/gotovim-iz-ryby/sposoby-dlya-chistki-ryby-ot-cheshui-bystro-i-pravilno.html

Классический способ чистки рыбы

1. Вообще, рыбу проще чистить в том случае, если она свежая. Поэтому, если ваш благоверный пришел с рыбалки, лучше заняться чисткой сразу всего улова и только потом поместить рыбу в морозильник на хранение. Еще лучше чистить рыбу сразу около водоема – так минимален риск запачкать кухню.
2. Если рыба очень скользит у вас в руках – обсыпьте ее солью. Это облегчит процесс чистки.
3. Осторожно срежьте все плавники, кроме хвоста. Без хвоста чистить рыбу будет намного сложнее. Плавники срезаются для того, чтобы не пораниться – у некоторых видов рыб эти плавники довольно острые.
4. Следующий этап – очищение рыбы от чешуи. Для этого нужно взять большой острый нож. Чем больше нож, тем проще произвести чистку. Положите рыбу на разделочную доску, возьмитесь одной рукой за хвост. Второй рукой с ножом избавляйте рыбу от чешуи, проводя от хвоста к голове, то есть, против расположения чешуек.
5. Если чешуя разлетается по всей кухне, можно набрать в раковину немного воды и опустить рыбу в воду. Чистите чешую под водой, чтобы она не разлеталась.
6. Когда вся чешуя будет счищена, промойте рыбу водой. Следующий этап – потрошение. Для этого возьмите тонкий нож, который должен быть очень острым. Распорите рыбе брюхо от головы до заднего нижнего плавника. Осторожно выньте внутренности рыбы и постарайтесь счистить тонкую пленку, которая покрывает брюхо изнутри. При извлечении внутренностей будьте осторожны с желчным пузырем рыбы – не повредите его. Иначе рыба может приобрести неприятный горький вкус.
7. При потрошении обратите внимание на содержимое брюха. Иногда там может быть икра, которую не нужно выкидывать ни в коем случае.
8. Если по кулинарному рецепту запланировано готовить рыбу целиком (вместе с головой), тогда нужно удалить ее жабры.
9. Не забудьте после чистки еще раз промыть рыбку.
10. Если вы не собираетесь запекать рыбу целиком, а хотите пожарить ее кусочками, тогда ее необходимо разрезать. Сначала срезается голова и хвост. Оставшаяся часть разрезается небольшими дольками. Затем режется мясистая часть рыбы, потом резким ударом ножа нужно сломать позвоночник рыбы в месте среза. Затем дорезается оставшаяся часть рыбы.
11. Если вам нужно филе рыбы, нарезать ее поперек кусочками не следует. Нужно взять рыбку за хвост и острым ножом срезать мякоть вдоль тушки, максимально близко к хребту. У вас получится две половинки – на одной позвоночник и ребра, а на второй только ребра. После этого ребра и крупные косточки легко вынимаются. Затем филе нарезается порционно – на кусочки нужного размера.
12. Если вы планируете готовить рыбные котлеты, вместе с косточками нужно очистить рыбу и от кожицы.

После этого рыбку можно отправлять на сковородку, в духовку или кастрюлю.

Блок: 9/18 | Кол-во символов: 2689
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Интерессные способы чистки рыбы

Большинство рыб покрыты чешуей, и сложнее всего избавиться от нее у щуки и судака. Соблюдая некоторые хитрости, процесс чистки рыбы не предоставит никаких трудностей.

Способ 1

1. Выложить тушку рыбы на рабочую поверхность.
2. Ножницами срезать плавники, о которые можно поранить пальцы в процессе чистки.
3. Опустить рыбу в таз с водой на некоторое время и аккуратно промыть ее под струей холодной воды.
4. Снова выложить тушку на рабочую поверхность головой к себе.
5. Надеть на руки резиновые перчатки и вооружиться ножом с тонким и острым лезвием.
6. Начать процесс со стороны хвоста по направлению к голове.
7. Чистить тушку сначала с одной стороны, а затем с другой.
8. Снова промыть тушку рыбы под струей воды и проверить на наличие чешуи.
9. При необходимости повторить процесс чистки еще раз.
10. Очищенную рыбу выпотрошить и промыть под краном.

Подобного рода метод, который позволит избавиться от рыбьей чешуи без особых затруднений – чистить рыбу прямо в тазике с водой. Все манипуляции следует выполнять в том же порядке, как и описано выше.

Чтобы рыбья чешуя не разлеталась по кухне, специалисты рекомендуют чистить рыбу в целлофановом кульке. Для этого, тушку рыбы как следует промыть, срезать плавники и поставить ее в целлофановый кулек хвостом наружу. Острием ножа снимать чешую по направлению к голове. Таким образом, вся чешуя останется прямо в кульке.

Способ 2

1. Подготовить острый нож с тонким лезвием.
2. Выложить промытую рыбу на устойчивую поверхность.
3. Сделать надрез возле хвостовой части.
4. Острием ножа, аккуратно приподнять кожицу вместе с чешуей – образуется карманчик.
5. Медленно продвигаясь к голове рыбы, расширять кармашек аккуратно подрезая кожицу ножом внутри. 

Блок: 12/18 | Кол-во символов: 1699
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Соленая рыба

Рыба- селедка – это вкуснейший продукт, от которого никто не может отказаться. Чтобы избавить себя неприятного процесса чистки, многие покупают готовые филейные части в упаковках. Тем не менее, самостоятельно приготовив селедку в домашних условиях, можно получить более вкусный продукт. Но прежде всего, селенную рыбу нужно очистить, а в некоторых случаях и выпотрошить.

1. Достать рыбу из рассола и ножницами срезать плавники.
2. Сделать надрез кожицы вдоль спины рыбины острым коротким ножом.
3. Точно такой надрез сделать и вокруг головы.
4. Аккуратно отделить кожицу в области головы и снять ее чулком по направлению к хвосту.
5. Кухонными ножницами вспороть брюшко рыбины и вытащить икру или молоки.
6. Затем убрать руками пузырь и кишки.
7. Очистить рыбину внутри от черной пленки и промыть под краном.

Сейчас можно приступать к приготовлению селедки в домашних условиях. Сначала освободить филейную часть от хребта и нарезать порционными кусками. Затем следовать рецепту по приготовлению селедки.

Чистка рыбьей чешуи – это не самый приятный процесс. Описанные выше методы позволят без особых затруднений справиться с этим, на первый взгляд, трудным заданием.

Блок: 14/18 | Кол-во символов: 1163
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Снимаем чешую различными способами

Пожалуй, это один из самых неприятных моментов, ведь рыба будет норовить выскользнуть из рук, а чешуя может разлетаться по всей кухне. Чтобы рыба не выскальзывала, нужно тщательно промыть ее под холодной водой. Чистят от головы к хвосту, тогда чешуя лучше отделяется.

Чешую со свежей рыбы счищать намного легче, поэтому, по возможности, чистить рыбу нужно прямо после улова. Но большинство хозяек все-таки имеют дело с замороженной или охлажденной рыбой, следовательно, важнее всего разобраться в том, как чистить рыбу от чешуи в домашних условиях. Есть несколько хитростей, которые помогут справиться с этой задачей легко:

• Можно чистить в полиэтиленовом пакете, тогда вся чешуя останется внутри него.
• Помещать рыбу в емкость с холодной водой — тогда кисти рук находятся под водой и чешуя не разлетается.
• Обдавать рыбу кипятком, если чешуя совсем не отходит, на 10-15 секунд.
• Мелкую рыбу хорошо посолить и подольше потереть руками, тогда ее останется только промыть в холодной воде.

Тот, кто хорошо знает, как чистить рыбу, вставляет ей в рот палочку до упора — так гораздо удобнее.

Вместо ножа многие используют различные приспособления. Можно сделать рыбочистку, прибив к дощечке 2-3 пивные крышки. Тот же эффект получится, если прибить к деревянному бруску пластинку из жести с дырками, пробитыми гвоздем (чтобы были острые зазубренные края). Даже простая консервная банка с отверстиями в дне может стать удобной рыбочисткой. Да и в хозяйственном магазине есть множество специальных ножей для чистки рыбы, но опытные хозяйки скажут, что надежнее всего — обычный большой нож.

Кстати! Чтобы при чистке руки не скользили, нужно натереть рыбу крупной солью. Правда, тогда на руках не должно быть ранок (будет саднить, если не воспользоваться перчатками).

Блок: 15/18 | Кол-во символов: 1792
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Особое внимание: линь!

Все большее распространение в последнее время получает линь — рыба, водящаяся в озерах или других водоемах, где нет сильного течения. Распространена в европейской части России, но изредка встречается даже в озере Байкал.

Вкусовые качества этой рыбы, а также жиры и белки, в большом количестве содержащиеся в мясе линя, привлекают все больше домохозяек, желающих побаловать своих близких чем-то новым вместо наскучивших терпуга или горбуши, в изобилии продающихся в рыбных отделах. Если возникнут трудности с тем, как чистить, знайте, линь рыба требует выполнения следующих действий:

1. Тщательно промыть под проточной холодной водой, чтобы очистить от слизи и тины, и оставить в раковине.
2. Полить сверху кипятком, чтобы слизь свернулась, подобно яичному белку. А дальше уже промывать холодной водой.
3. Многие утверждают, что очищать от чешуи не нужно, так как после приготовления, особенно при запекании или копчении, она как будто растворится. Если же вы чувствуете необходимость снять чешую, то нужно подержать рыбу 20 секунд в горячей воде, а потом в холодной соскрести чешую тупой стороной ножа. Вырезая кишки, важно не повредить желчный пузырь, иначе рыба получится горькой. Так как готовят с головой, то жабры тоже лучше не оставлять.

Кстати! Если чувствуется сильный запах тины, избавиться от него можно, тщательно промыв линя в крепком соляном растворе, а перед приготовлением полив лимонным соком.

Блок: 17/18 | Кол-во символов: 1427
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

Вместо послесловия

Со временем любая хозяйка приноровится к той или иной рыбе. А если уж муж частенько рыбачит, то придется жене освоить рецепты приготовления и судака, и карася, и щуки, а уж окуней и лещей так точно. Рано или поздно вы поймете, как правильно чистить рыбу, а уж рыбные блюда мужчинам намного полезнее, чем курятина, напичканная антибиотиками и содержащая гормоны. Поэтому для мужчин после сорока рыба предпочтительнее. Да и рыбачить они начинают в это время активней: дети уже подросли, на вечеринки и тусовки ходить не солидно, вот и остается главное мужское хобби — рыбалка.

Женщинам тоже рекомендуется есть рыбу, чтобы поддерживать стройность или хотя бы постоянный вес. К тому же есть множество рецептов блюд из рыбы, которые украсят любой праздничный стол. Ведь служило же прежде настоящим украшением царского стола блюдо с запеченным осетром! У многих народов есть даже обычаи, связанные с рыбой. Например, на католическое Рождество принято запекать карпа с лимоном в брюшке. Так как у карпов очень крупная чешуя, то такую рыбу чистят с хвоста, а чешуйки карпа принято потом носить в кошельке весь следующий год, чтобы всегда водились деньги.

Блок: 18/18 | Кол-во символов: 1178
Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html

1. http://porezeptu.com/2018/07/kak-chistit-ryibu-ot-cheshui.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 784 (2%)
2. https://zdesriba.online/kuhnya/kak-chistit-rechnuyu-rybu.html: использовано 10 блоков из 18, кол-во символов 18679 (57%)
3. https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kak-razdelat-ryibu.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1518 (5%)
4. https://sudak.guru/gotovim-iz-ryby/sposoby-dlya-chistki-ryby-ot-cheshui-bystro-i-pravilno.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 7076 (22%)
5. https://ribaku.info/knowhow/pochistit-rybu-ot-cheshui: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2524 (8%)
6. http://www.OdnaDama.ru/kulinaria/kak-pravilno-chistit-svezhuyu-rybu-sovety-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1920 (6%)

2.2. Чистка рыбы. Готовим рыбу

2.2. Чистка рыбы

Чистка рыбы – занятие вообще-то неприятное: чешуя плохо сходит, прилипает к пальцам, отскакивает во все стороны… Как указывалось выше, можно окунуть рыбу на несколько секунд в кипяток – так чешуя легче счищается. Если рыба скользкая, опустите пальцы в соль, и дело пойдет быстрее.

Рыба хорошо чистится, если ее слегка потереть уксусом и отставить на 10–15 мин. Снимать чешую следует от хвоста, но не вдоль тела, а слегка наискось, при этом не сильно сдавливая тело рыбы, чтобы не раздавить желчный пузырь. Дугой метод – чешую соскабливают, положив рыбу в воду, чтобы чешуйки не разлетались. С мороженой рыбы чешуя срезается.

Рыбу с мелкой, плотно прилегающей чешуей (некоторые породы морских рыб, например, ставрида) чистят либо специальным скребком, либо теркой под несильной струёй холодной воды. Удобно также пользоваться при обработке специальными рыбочистками. При этом рыбу рекомендуется перед очисткой погружать на несколько секунд в кипящую воду.

Чистят рыбу, держа за хвост, против чешуи, в направлении от хвоста к голове. Начинать чистить нужно со спины.

Рыба чистится значительно легче, если предварительно срезать ножницами все плавники. Плавники лучше всего срезать ножницами, а для удаления твердого спинного плавника, во всю длину острым ножом делают неглубокие надрезы. Прихватив плавник полотенцем (чтобы не уколоться), выдергивают плавник по направлению от хвоста к голове.

Если собираются варить рыбу целиком, то чешую можно вообще оставить на время варки. В таком случае рыбу вскрывают, удаляют внутренности и жабры, промывают проточной водой и варят. С отваренной рыбы очень легко снять кожу вместе с чешуей.

Если соленая рыба с чешуей, с нее удаляют чешую, голову, плавники, хвостовой плавник.

Мороженную рыбу после оттаивания надо немедленно очистить. Прежде всего, у не выпотрошенной рыбы отрезают острые плавники и удаляют чешую. Чтобы чешуя легче снималась, рыба не должна быть сухой. Очистку следует начинать с хвоста. Для этого можно пользоваться различного типа скребками или тупым концом кухонного ножа.

Потрошение рыбы

Рыбу, освобожденную от чешуи и плавников, потрошат. Потрошить рыбу можно через разрезанное брюшко, через надрез у головы или через спинку спинку: все зависит от дальнейшего использования рыбы.

Через надрез у головы или через жабры рыбу потрошат в том случае, если ее готовят для фаршировки или хотят приготовить в неразрезанном виде. При этом брюшко рыбы остается целым.

Если вы собираетесь готовить рыбу целиком, либо фаршировать её или сделать заливное из целой рыбы, то предпочтительнее потрошить её через жабры, чтобы сохранить форму рыбы. Вытащите пальцами через жаберную щель все внутренности единым куском вместе с жабрами. Промойте рыбу в холодной воде.

Чтобы почистить плоскую рыбу, внутренности которой занимают небольшую область непосредственно под жабрами, просто сделайте небольшой разрез за жабрами и вытащите внутренности.

Иногда для удаления внутренностей у крупных рыб делают два надреза – у головы, через надрезы вынимают внутренности. У очень крупных рыб голову чаще отрезают.

Через прорезанную спинку рыбу потрошат тогда, когда ее готовят для рулета или фаршировки. Для этого обычно используют рыб, имеющих крупные спинные плавники. При потрошении таких рыб с обеих сторон спинного плавника делают надрезы, затем удаляют плавники и через это же отверстие вынимают внутренности.

Мелкую рыбу и рыбу средних размеров чаще потрошат, не вскрывая брюшка. Для этого отделяют голову и с нею часть внутренностей, а через образовавшееся отверстие зачищают брюшную полость. После этого тушку тщательно промывают.

После удаления внутренностей срезают пленку, покрывающую снизу позвоночную кость, зачищают почки и темную пленку, выстилающую брюшную полость. Если пленка светлая, то ее обычно не удаляют, удаляют только черную и темно-серую пленки.

Рыбу массой до 200 г для тепловой кулинарной обработки используют с головой. После очистки от чешуи у рыбы разрезают брюшко от головы до анального отверстия и удаляют внутренности вместе с жабрами.

У рыбы массой от 200 г до 1 кг голову отрезают. Для потрошения делают глубокий надрез мякоти у края жаберных крышек, перерубают позвоночную кость и отделяют голову, а вместе с ней вытаскивают и большую часть внутренностей. Их остатки вынимают, не разрезая брюшка.

Другой способ: отрежьте голову непосредственно за жаберными отверстиями. Пользуясь большими ножницами или острым ножом, разрежьте брюшко до заднепроходного отверстия, выньте внутренности, проведите ножом по обеим сторонам хребта, чтобы удалить скопления крови. После этого промойте рыбу в холодной воде.

Потрошение через брюшко – быстрый и удобный метод, особенно, если вы хотите потом отделить мясо от костей или приготовить филе.

У рыбы массой более 1 кг после очистки от чешуи разрезают брюшко от головы до анального отверстия, отделяют голову вместе с внутренностями, вырезают плавники. У менее крупной рыбы: не отделяя головы, разрезать рыбу вдоль брюшка, вынуть печень, а затем и все остальные внутренности. После потрошения тщательно промыть рыбу в холодной воде.

При разрезании брюшка надо стараться не повредить желчный пузырь, так как иначе вся рыба будет горькой. Если желчь все-таки разлилась, протрите солью места, на которые она попала, и промойте холодной водой.

Если внутренности рыбы находятся в черной пленке, пленку надо обязательно удалить, после чего промыть рыбу в холодной воде. Сгустки крови и пленку, находящиеся у всех рыб в брюшной полости вдоль позвоночника, при потрошении рыбы следует удалять, так как они дают неприятный привкус и способствует порче рыбы. Их удаляют соскабливая ножом, протирая солью, щеточкой, чистой марлей или тряпочкой.

Жабры непременно следует удалять, так как после тепловой обработки они могут придать рыбе горечь. По той же причине большинство кулинаров удаляют у рыбы также и глаза.

Елена Молоховец отмечает, что если рыба предназначается для пирога, после потрошения ее надо вымыть, обтереть, натереть солью со всех сторон, беря по чайной ложечке соли на каждый фунт рыбы, и затем туго завернуть ее в салфетку, дать полежать ей часа 2, чтобы осушить, иначе от излишней влаги «ея в тесте сделается закалец».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Как очистить рыбу перед приготовлением

Для получения наилучшего питания начните с обработки рыбы сразу после ее выгрузки. Если вы собираетесь есть улов, вы должны сохранять его свежим, даже до того, как начнете чистить рыбу. Держите пойманную рыбу в живом колодце, холодильнике или на стрингере в воде. И всегда наполняйте кулер или живите хорошо в той же воде, в которой вы ловите рыбу.

Если вы не собираетесь есть улов, осторожно отцепите его — пока он еще в воде — и отпустите, используя надлежащие методы захвата и освобождения.

Как почистить рыбу: шаги

Если вы планируете готовить рыбу целиком или собираетесь готовить ее на стейк, а не на филе, вы должны научиться потрошить рыбу.

1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в живот рыбы рядом с анальным отверстием и проведите лезвием вверх по брюху, разрезая до головы.
2. Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
3. Раздвиньте туловище и удалите все внутренности, найдите анус рыбы и вырежьте его в форме буквы «V» или надреза.
4. У некоторых рыб есть почка у позвоночника. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
5. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
6. Удалите голову, если хотите, форель часто готовят с головой.
7. Немедленно очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом.
8. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Как чистить рыбу: советы и предупреждения

Изучите район, где вы ловите рыбу, чтобы определить, безопасна ли рыба для употребления в пищу. Некоторые водоемы загрязнены ртутью и другими тяжелыми металлами, которые поглощаются рыбой. Перед тем, как отправиться на рыбалку, всегда проверяйте правила вашего штата.

Теперь, когда у вас есть чистая рыба, или вы приготовили стейки или филе, вы можете хранить рыбу или готовить ее! Также ознакомьтесь с нашими любимыми методами и рецептами приготовления.

• Рыбные плавники могут быть очень острыми и вызывать серьезные колотые раны, поэтому будьте очень осторожны, когда учитесь потрошить рыбу, филе рыбы или чистить рыбу целиком.
• Некоторые виды рыбы слишком костлявые или имеют сильный привкус, чтобы их можно было считать съедобными.
• У некоторых рыб очень острые зубы, будьте осторожны, если вы держите рыбу за голову во время чистки.

В следующем разделе вы узнаете, как шаг за шагом филе рыбы, как хранить рыбу и многое другое.

Как чистить рыбу: краткое справочное руководство

Этот год дал нам всем прекрасную возможность взять удочки и ящики для рыболовных снастей и насладиться одним из самых освященных веками занятиями матери-природы — рыбалкой.Зимний сезон не должен вас отвлекать. Подледная рыбалка с парой приятелей в хижине в сопровождении ящика дешевого пива — вот чем рыбалка была на протяжении веков.

То, как вы ловите рыбу, зависит от того, где вы называете дом. Вы можете погрузиться в реку с удочкой нахлыстом, наблюдая за тем, как ваша удочка стоит в держателе, вырытом в песке на пляже, или просто сидеть в жестяной банке лодки с друзьями. . Как и во всем остальном, чтобы научиться ловить рыбу, нужна практика (и отличные рыболовные снасти).Единственная разница в том, что даже если вы ничего не поймаете, это все равно дает возможность для товарищества или мирного уединения.

Особенность рыбы в том, что когда вы наматываете хороший улов, нужно проделать некоторую работу. Вы не можете просто снять уловку с крючка и сдвинуть ее по глотке, прежде чем вытащить неповрежденный скелет, как если бы вы были настоящим Хитклифом. Для нас, кошек, не являющихся мультипликационными персонажами, даже лучшую рыбу необходимо очистить, выпотрошить и очистить, прежде чем ее можно будет есть.К счастью, научиться чистить рыбу довольно просто.

Что нужно для чистки рыбы

• Газета
• Ковш
• Кухонный нож Sharp fillet
• Инструмент для удаления зубного камня (или нож для масла)
• Охладитель льда
• Тарелка для чистой рыбы
• Разделочная доска
• Одноразовые перчатки (опция)

Подготовка к чистке рыбы

Самое важное, что вам нужно знать при подготовке к чистке рыбы: очистите ее как можно скорее.Если у вас еще впереди день рыбалки, постарайтесь держать рыбу в воде или на льду, пока вы не будете готовы ее почистить.

Вот несколько советов по быстрой подготовке:

• Поскольку чистить рыбу — занятие довольно непростое, лучше всего это делать на открытом воздухе. Если вы оказались в государственном парке, вы, вероятно, найдете поблизости станцию ​​для уборки. Если нет, найдите уличный столик и положите газету. Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть доступ к проточной воде, так как вам нужно будет промыть рыбу и обмыть станцию ​​после того, как вы закончите.
• Как можно лучше смойте с рыбы слизь. Чистить скользкую рыбу совсем не весело, особенно если вы держите в руках острый нож.
• После того, как вы ополоснете рыбу, промокните ее насухо бумажными полотенцами.

Как масштабировать рыбу

У большей части пойманной рыбы будет чешуя, которую следует удалить. Чешуя, как правило, летает повсюду (подумайте о рыбьей чешуе как о природном блеске), так что это еще одна причина, по которой стоит делать это на улице.Попробуйте поработать над ведром, чтобы поймать нечестивую чешую. Если погода плохая, весите рыбу над глубокой кухонной раковиной.

1. Достаньте рыбу из холодильника и положите ее головой к не доминирующей руке. Крепко возьмитесь за голову недоминантной рукой и доминирующей рукой удалите чешуйки с помощью инструмента для удаления зубного камня или ножа для масла. Используйте короткие быстрые движения, пока тело рыбы не станет гладким.
2. Переверните рыбу и снимите вес с другой стороны.
3. Смыть оставшуюся чешуйку водой. Убедитесь, что напор воды не слишком высокий, иначе вы можете повредить нежное мясо рыбы.

Примечание: Для рыб с кожей, а не чешуей (например, сом), просто сделайте неглубокий надрез по грудному плавнику и длине его спины, затем с помощью плоскогубцев снимите кожу.

Как потрошить рыбу

Теперь самое приятное. Просто шучу. Эта часть грубая. Однако вы, вероятно, не подумаете, что это отвратительно после недели голодания в лесу (и это лучше, чем полный Bear Grylls).

1. Положите рыбу на бок и положите сверху не доминирующую руку. Подумайте о своем Немезиде, воткните острый нож для филе в анус рыбы, затем поднесите нож к основанию нижней челюсти. Не погружайте нож слишком глубоко, иначе вы проткнете кишечник. Вы поймете, так ли это, потому что запах будет довольно неприятным.
2. Раздвиньте полость и вытащите внутренности рыбы. Возможно, вам понадобится нож, чтобы отделить жаберные нити от основания головы.Нет изящного способа сделать это. Просто сделай это.
3. Ложкой соскоблите печень, почки и другие оставшиеся органы. Вам также следует удалить черную оболочку желудка внутри полости, так как она не очень вкусная.
4. Используйте шланг для хорошего и длительного ополаскивания полости. Опять же, поддерживайте низкий напор воды, чтобы не повредить мясо.

Примечание: Безопаснее использовать действительно острый филейный нож. Если вы используете тупой нож, вы, возможно, захотите применить больше силы, что поставит под угрозу контроль.Прочтите наше руководство о том, как заточить нож, прежде чем копать в нем. Кроме того, убедитесь, что ручка вашего ножа не скользкая.

Как филе рыбы

Когда приходит время готовить рыбу, у вас есть несколько вариантов. После очистки от чешуи и потрошения вы можете бросить все это на гриль или в духовку. Если вы предпочитаете жарить или запекать пару кусков мяса, подумайте о том, чтобы разделить рыбу на филе. Некоторые люди филе рыбы не потрошат, но новичкам было бы разумно сначала потрошить рыбу.

1. Повернув спинной плавник к себе, острым и гибким ножом для филе разрежьте за жабры и грудной плавник. Срезайте до позвоночника, но не перерезайте его.
2. Как только нож достигнет позвоночника, разверните нож и разрежьте вдоль и поперек позвоночника. Это должно создать лоскут, простирающийся от головы рыбы до хвоста.
3. Поднимите заслонку не доминирующей рукой и продолжайте нарезать филе, пока оно полностью не отделится от рыбы. Держитесь как можно ближе к позвоночнику, чтобы как можно больше мяса было на филе.Разрезать грудную клетку можно — кости всегда можно вытащить позже.
4. Повторите то же самое с другой стороной.
5. Положите филе на стол шкурой. Разрежьте область между кожей и мясом, затем удалите кожу пилой. Если вы планируете жарить филе, можно оставить кожицу.
6. Смойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Примечание: В зависимости от типа рыбы вам, возможно, придется бороться с шипами, зубами и острыми плавниками.Будьте особенно осторожны при обращении с рыбой и наденьте перчатки.

Как приготовить рыбу

Разделка рыбы на стейки (метод, обычно используемый для крупной рыбы, такой как тунец, лосось или махи-махи) — еще один отличный способ. Как и в случае со стейками из говядины, вы можете просто положить этих щенков на гриль, готовить несколько минут и наслаждаться.

1. После удаления чешуи и потрошения рыбы просто сделайте серию надрезов перпендикулярно позвоночнику. Работайте от головы до хвоста, делая каждый стейк толщиной от половины до одного дюйма.
2. Обрежьте с каждого стейка кости и жир, но не трогайте кожу и позвоночник.

Примечания: Внутренности гниющей рыбы имеют очень неприятный запах. После того, как вы закончите чистку, разделку, разделку или приготовление мяса, немедленно очистите место для приготовления. Один из способов избавиться от рыбных кишок — это сложить их в двойные пакеты и хранить в морозильной камере до дня вывоза мусора. Если вам нужно больше ловить рыбу, используйте кишки в качестве наживки.

Умение чистить рыбу необходимо рыболовам и начинающим поварам, специализирующимся на морепродуктах.Это также может пригодиться, если вы окажетесь в ситуации Cast Away (это могло случиться). Приведенных выше рекомендаций должно хватить для большинства пойманной рыбы. Однако, если вы поймаете камбалу или другой уникальный вид рыбы, будет неплохо поищите рекомендации о том, как чистить, очищать и разделывать эту рыбу на филе.

Рекомендации редакции

Услуги — Услуги по мытью окон

Проще говоря, мы относимся к нашим клиентам как к семье. В этом наше отличие. Вам нужны своевременные и надежные услуги от человека, который действительно заботится о вашем удовлетворении и гордится своей работой. С Fish Window Cleaning® вы получите именно это. Некоторые из преимуществ выбора средства для мытья окон Fish ^TM включают:

• Коммерческие и жилые; Интерьер и экстерьер
• Индивидуальные программы очистки
• Лицензированные, застрахованные и связанные профессионалы
• Растущая национальная репутация
• Мы стремимся к вашему удовлетворению

Мы искренне рады предложить нашим клиентам самые профессиональные и последовательные услуги в отрасли.Наши уборщики гордятся своим правом собственности, и эта гордость отражается в нашей работе. Каждый раз. День за днем.

Наши услуги включают:

Позвольте нам показать вам, что FISH — это…

• Professional: Fish Window Cleaners ^TM лицензированы, закреплены и застрахованы
• Надежность: круглогодичный график уборки
• Гибкость: соответствие большинству корпоративных процедур выставления счетов
• Специализированный: обслуживающие здания до трех этажей
• Простота работы: письменный договор не требуется
• Детализация: вплоть до ботинок, которые мы носим, ​​чтобы переступить порог
• Местное владение: с 1978 г. поддерживается национальной компанией

Пункты мытья окон Fish Window находятся в независимом владении и управлении. Основные услуги включают мытье окон в коммерческих и жилых помещениях. Дополнительные услуги могут быть предложены некоторыми, но не всеми объектами франшизы. Дополнительные услуги — на усмотрение владельца франшизы.

Коммерческие — Услуги по мытью окон

Мы вымыли миллионы окон за последние 40 с лишним лет, и вот что мы узнали, а именно: сверкающие окна — это не только отражение вашего бизнеса; они отражают наши. Вот почему мы предлагаем вам средства для мытья окон Fish Window ^TM . Наше исключительное качество и сервис не имеют себе равных.

Мы — национальная франчайзинговая компания, состоящая из местных предприятий, что означает, что вы получите индивидуальный подход. От наших индивидуальных программ очистки до подробных счетов-фактур мы сделали мытье окон без проблем. Независимо от вашего бюджета, мы можем составить программу, соответствующую вашим потребностям. В дополнение к нашему высокому качеству обслуживания мы связаны и застрахованы.

Наши услуги включают:

Для FISH не существует слишком большого или слишком маленького задания.Наши профессионалы в униформе могут справиться со всем, от местного цветочного магазина до кампуса колледжа. Приезжаем ли мы к вам два раза в неделю или два раза в год, вы можете рассчитывать на то, что мы приедем. Мы возглавили отрасль, разработав первоклассную программу безопасности, чтобы гарантировать защиту наших клиентов и уборщиков. Мы также обеспечиваем уверенность в том, что лицензированные, зарегистрированные и застрахованные мойщики окон будут поддерживать внешний вид вашего бизнеса. Пусть FISH сделает ваш день немного ярче на работе и дома.Позвоните сегодня, и один из наших экспертов бесплатно даст оценку на месте.

За дополнительной информацией обращайтесь к Полу Коллуму по телефону (877) 707-3474 x 232 или к paul @ fishwindowcleaning.com.

Пункты мытья окон для рыбы находятся в независимом владении и управлении. Основные услуги включают мытье окон в коммерческих и жилых помещениях. Дополнительные услуги могут быть предложены некоторыми, но не всеми объектами франшизы. Дополнительные услуги — на усмотрение владельца франшизы.

Жилые — Жилые Услуги по мытью окон

Мы знаем, что никого нельзя пускать в свой дом. Наша команда дружелюбных уборщиков в униформе прошла проверку биографических данных и прошла всестороннюю подготовку, чтобы предоставлять услуги высочайшего качества.

Когда вы находите что-то хорошее, вам часто хочется этим поделиться. Это был наш опыт. Вот почему наши существующие клиенты являются одними из самых больших источников наших рекомендаций.

«Я редко комментирую услуги на дому, но мой общий опыт был исключительным от начала до конца. Мне даже позвонили, чтобы спросить, как все выглядит. Я без колебаний порекомендую вас своим друзьям и соседям.Нет сомнений в том, что я снова буду использовать тебя в будущем. Отличная работа! »

Наши услуги по уборке жилых помещений включают:

Пункты мытья окон Fish Window находятся в независимом владении и управлении.Основные услуги включают мытье окон в коммерческих и жилых помещениях. Дополнительные услуги могут быть предложены некоторыми, но не всеми объектами франшизы. Дополнительные услуги — на усмотрение владельца франшизы.

Стол для чистки рыбы снова стал отличным

Профессионально занимаясь рыбалкой много лет, я буквально почистил или разделал на филе десятки тысяч фунтов рыбы. Завершить удачную поездку за столом для чистки рыбы и полюбоваться своим уловом — отличное чувство.К сожалению, для большинства на этом веселье заканчивается. Задача разделки рыбы обычно связана с малобюджетным столом для рыбного филе, который не подходит для этой задачи. Даже если вам посчастливилось оказаться на причале с рыбопромысловой станцией, этот стол для чистки рыбы обычно деревянный, треснувший, расколотый и покоробленный. Остатки последнего улова рыболова обычно остаются во всех трещинах и трещинах, оставляя вас с запахом и сомнительными стандартами здоровья для ваших нетронутых свежих филе. Все это приводит к тому, что ваш день заканчивается не так, как хотелось бы.

«Практически каждому столу для чистки рыбы, который я вижу, присущи некоторые недостатки. Во-первых, установка для очистки рыбы не сливает воду должным образом и накапливает слизь, кишки, кровь и другие неприятности, которые могут образоваться при обработке кучи филе.

Стол для чистки рыбы обычно строится над доком, что означает, что даже если на столе есть прорези или сливы, чешуйки и нежелательные предметы обычно оказываются на причале и на верхней части ваших ног под столом. Вторая проблема заключается в том, что стол для чистки рыбы обычно состоит из дерева.Это вызывает целый ряд проблем, от деформации, растрескивания и возможного восстановления или замены до поглощения неприятных веществ, что приводит к появлению запаха и бактерий. В-третьих, жара. На юге одни из лучших рыбных мест в году случаются одновременно с ярким солнцем и самыми теплыми температурами. Большинству станций чистки рыбы не хватает тени и защиты. И последнее, за что я, наверное, разревлюсь, это внешний вид. Нравится вам это или нет, но то, что у вас на скамье подсудимых, является прямым отражением вашего дома.Иметь красивый стол для чистки рыбы, конечно, не обязательно, но больно ли это?

Недавно ко мне обратилась компания из Мобила, Алабама, Киллердок, и попросила зайти на их предприятие и взглянуть на новую станцию ​​для очистки рыбы, которую они собирались запустить. Команда отца и сыновей Брайана, Аарона и Джея Уильямсонов создает столы для чистки рыбы, которые решили все проблемы, присущие столам для рыбного филе. Ниже представлен обзор их производственного процесса и того, как они намерены, как они выразились, «снова сделать чистку рыбы великолепной».

Проблема 1 — Гнилая, деформированная и потрескавшаяся древесина

Killerdock использует только морской алюминий для изготовления столов для чистки рыбы. Это означает, что этот стол для рыбного филе невосприимчив к коррозии, гниению, растрескиванию и деформации, с которыми сталкивается большинство деревянных столов. Хотя этого должно хватить на весь срок службы, Killerdock также покрывает свои столы керамико-гибридным покрытием SG Marine MetalJacket XL Ceramic-Hybrid Coating, обеспечивая еще большую защиту.

Керамическое покрытие SystemX для морских судов поверх алюминия морского класса

Проблема 2 — Неправильный дренаж

Будь то объединение рыбьей слизи или слив ее обратно на ваш причал или на ноги, Killerdock запатентовал систему слива, которая направляет ужасную рыбу через ножки самого стола для рыбного филе. Отвратительная рыба передается прямо в воду, где ей и место. Это достигается за счет оригинальной конструкции, которая крепится к внешней балке док-станции, что означает, что поверхность стола на самом деле находится над водой, а не над вашей док-станцией.В дополнение к этому, стол имеет небольшой отрицательный наклон, что означает, что стол всегда немного наклонен от вас, помогая перемещать рыбу в водосточную систему. Что в результате? После недавнего снятия чешуи и филе некоторых действительно жестких овчарок, где я обычно покрыл бы живот слизью со стола, вы буквально не могли сказать, что я только что почистил кучу рыбы. Ни на мне, ни на пристани не было ни слизи, ни чешуи.

Версия «Upscale» с запатентованной системой слива.

Задача 3 — Нагрев

Я люблю загорать, на самом деле мне очень нравится, когда так жарко, что мое пиво нагревается между разделкой рыбы на филе, никто никогда не сказал. Проблема здесь в тени. Большинство парней чистят рыбу на открытом столе для филе рыбы под палящим солнцем над головой. Killerdock и здесь вас прикрывает. В дополнение к их столу для чистки рыбы доступен полностью алюминиевый навес, оснащенный тканью SolaMesh® Shade Sail Fabric, на которую предоставляется 10-летняя гарантия.Недавно чистя кобию под палящим сентябрьским солнцем, мы обнаружили, что навес снижает температуру войлока на 15 градусов или около того. Нет, на самом деле он не снижает температуру воздуха, что сделало бы этот стол для чистки рыбы богом, но он уменьшает лучистое тепло от солнца, что заставляет вас чувствовать себя намного прохладнее.

Версия Slam с солнцезащитным козырьком.

Задача 4 — Внешний вид

Посмотрим правде в глаза, большинство столов для чистки рыбы где-то спрятано, вне поля зрения гостей и прохожих.Если его не убрать, то стол с рыбным филе станет бельмом на глазу. В них просто нет ничего эстетичного. Глядя на Killerdock, вы видите чистые линии и форму, которыми можно гордиться. Стол для чистки рыбы может функционировать как стол, поскольку ваша первая мысль не в том, что филе рыбы — это единственная цель. Ткань SolaMesh® Shade Sail Fabric доступна в 19 различных цветах и ​​может быть адаптирована к любой выбранной вами схеме.

Canopy SolaMesh Fabric имеет 19 цветовых вариантов.

Большинство парней и девушек с удовольствием вымывают лодку, загружают машины, готовят ужин или делают все, что в их силах, чтобы не чистить рыбу. Меня всегда раздражало, что люди берут лодку, которая стоит десятки и даже сотни тысяч долларов, а затем возвращаются в док и чистят рыбу чем-то, что выглядит так, как будто оно было построено из штормового мусора. Говоря о штормах, Киллердок имеет скорость ветра 150 миль в час. Таким образом, даже несмотря на то, что стол прост и легко снимается с док-станции всего за несколько минут, если вас поразит неожиданный шторм, он, скорее всего, все равно будет там.

Столы для чистки рыбы, сделанные в Америке.

Killerdock производит продукцию в Америке из качественных материалов, рассчитанную на длительный срок службы. Разве это не то, на что мы всегда жалуемся, что больше не видим? Они решают проблемы и строят рыбопромысловые станции, которые прослужат всю жизнь. Сделайте свою станцию ​​для чистки рыбы снова великолепной и свяжитесь с ними, когда будете готовы превратить свою док-станцию ​​в нечто большее, чем просто средство для достижения цели.

Джо Байя — лицензированный капитан USCG и заядлый охотник.Он является издателем и главным редактором журнала Great Days Outdoors, а также со-ведущим отчета о морской рыбалке в Алабаме, а также подкаста Huntin ‘Land. Кроме того, он является профессионалом по продаже земли, имеющим лицензии во Флориде и Алабаме. В своей жизни он провел более 900 дней в соленой воде, и за это время он узнал, что жена может выловить его в любой день недели.

Руководство по выбору лучших столов для чистки рыбы

Представьте себе это. Вы проводите день на своей лодке, сражаясь со стихией и тарпоном.Ближе к вечеру вы возвращаетесь на причал уставшими, но также взволнованными предстоящим рыбным ужином.

В доке находится рыбопромысловая станция. Он покрыт старой рыбной слизью и калибрами ножей от предыдущих рыбаков. Вы вынуждены построить импровизированный стол для чистки рыбы, поэтому кладете на кулер разделочную доску.

Но он колеблется, пока вы филе рыбы. Вы порезали руку. Вместо того, чтобы пойти домой на хороший ужин, вы теперь отправляетесь в отделение неотложной помощи.

Правильный стол для чистки рыбы предотвратит подобные чрезвычайные ситуации и сделает вашу рыбалку более приятной.Вы можете выбирать из множества разных стилей и моделей, но как узнать, какой из них вам подходит?

Мы подготовили для вас подробное руководство, приведенное ниже. Пошли!

Столы для чистки рыбы: Руководство

Приготовление рыбы к обеду может оказаться неприятной работой. Для успеха необходима прочная поверхность, которую легко чистить и защищать от атмосферных воздействий.

Столы для чистки рыбы могут быть постоянным приспособлением на вашем доке или даже на лодке. Также доступны портативные модели.

Какой стиль вы выберете, зависит от того, где, по вашему мнению, вы будете филе рыбы. Или где вы предпочитаете филе рыбы.

Чтобы помочь вам принять решение, мы предоставили несколько ключевых функций, на которые вы можете обратить внимание ниже.

Переносные модели в сравнении с постоянными конструкциями

Если вы думаете, что всегда будете готовить рыбу в одном и том же месте, то постоянный стол для чистки рыбы для вас. С другой стороны, переносные столы позволяют брать его с собой, куда бы вы ни отправились на рыбалку.

В любом случае ваш стол должен быть прочным, хорошо сложенным и долговечным. Помните, что вы будете очищать рыбу от накипи, потрошить, а затем отделять рыбу на ее поверхности (вы также можете готовить наживку, если выберете модель лодки). Без хорошо опертой столешницы вы рискуете пораниться.

Портовые и другие стационарные модели

Портативные столы для чистки рыбы, несомненно, удобны. Но постоянные конструкции обеспечивают большую устойчивость.

Они прикреплены к вашему причалу или лодке.У некоторых моделей две ножки, а у некоторых — четыре. Качественные столы изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. В частности, алюминий устойчив к коррозии в морской воде и соленом воздухе.

У некоторых причальных моделей есть изогнутые основания, которые перемещают столешницу прямо над водой. Это обеспечивает легкий дренаж, а также экономит место.

Вы также можете добавить аксессуары к постоянно прикрепленному столу. Выдвижные ящики сохранят ваши ножи и рыболовные снасти под рукой. Что еще более важно, подстаканник всегда держит холодный напиток под рукой.

Некоторые столы для чистки рыбы с лодки находятся между стационарной и переносной конструкциями. У этих моделей есть штанга, которая вставляется в держатель удочки. Столешница остается прочной, хотя ее можно снять и положить в другое место.

Переносные столы для чистки рыбы

Переносной стол позволяет почистить рыбу прямо на рыбалке. Таким образом, вам не придется тащить рыбу домой и чистить ее там.

Многие переносные столы для чистки рыбы имеют кран, который можно подключать и отключать.Вы можете подключить его к шлангу и использовать ведро или даже озеро для слива.

Наконец, портативные модели легкие и легко складываются в плоскую форму для транспортировки. Их можно перемещать без особого труда. Если у вас мало места для хранения, вы можете засунуть их в узкое место.

Столешница

На столешнице вы будете выполнять основную часть работы по разделке потрошения и филетированию. Его высота должна вам подходить. Это позволит вам работать безопасно и эффективно.

Хорошо сделанная поверхность столешницы будет непористой, легко очищаемой и устойчивой к атмосферным воздействиям. Ни во время покупки, ни после многократной резки на нем не должно быть трещин или щелей. Вы не хотите, чтобы какие-либо бактерии попадали в небольшие пространства и загрязняли вашу рыбу.

Фактически, вы легко сможете очистить любую качественную столешницу. Поверхность стола, которую трудно чистить, не стоит своих денег.

Ищите столешницу из одобренного FDA полиэтилена.Такой пластик разрешен для использования в общепите. Он не разлагается, поскольку со временем контактирует с различными частями рыбы.

Он также устойчив к коррозии и обладает способностью бороться с микроорганизмами. Эти функции гарантируют, что в следующий улов не попадут вредные бактерии из последней рыбной муки.

Более того, полезно иметь приставку к источнику воды и раковину или дренажную зону. Многие столешницы имеют наклон, так что части рыбы и вода стекают. Удивительно, насколько проще содержать стол в чистоте с проточной водой.

Прочность и устойчивость к ударам

Независимо от того, является ли ваш стол переносным или стационарным, он должен быть прочным. Вы же не хотите, чтобы ваша рыба потрошилась, только чтобы вся конструкция (вместе с внутренностями) упала на землю или на весь ваш причал.

Даже переносной стол не должен раскачиваться. Постоянные конструкции можно надежно прикрепить к док-станции с помощью предоставленных скоб и фланцев.

Помните также, что поверхность вашего стола будет забита очень острыми ножами.Он должен уметь противостоять этим сильным ударам. Любая линия ножа может привести к бактериальной инвазии.

Вы едете на рыбный ужин

Теперь у вас есть все, что вам нужно знать о столах для чистки рыбы. Вместо того, чтобы установить разделочную доску на кулер, почему бы вам не приобрести стол, который позволит вам безопасно разделывать рыбу на филе?

Вы можете установить прочный, устойчивый к атмосферным воздействиям стол на лодке или доке.