У какой рыбы кости зеленые – У какой рыбы зелёные кости?: cavallo_blu2

У какой рыбы зелёные кости?: cavallo_blu2


Захотелось рыбы покушать, выбор был большой.
А мне всегда хочется попробовать, что-то новое. Называлась рыбка, по болгарски сарган, по нашему рыба-игла. Она на иглу и похожа.
Никогда не ела такую и вот меня сюрприз ждал.


Принесла домой, разделала, как положено.

Добавила картошечки, морковки и перца болгарского. Всё полила маслом оливковым и в духовку.
Все просто!

А к ней салатик, незатейливый.

Рыба быстро была готова.

Сели покушать. И тут меня сюрприз ждал. Разделав рыбу увидела, что кости у неё зеленые.
Если честно испугалась и подумала, что не стоит кушать её.
Хотя пахнет аппетитно!
Набрала в интернете:» у рыбы зеленые кости.» И вот , что вышло:

«У саргана, как и у некоторых других морских рыб, например бельдюги, кости имеют зеленоватый или даже ярко-зеленый цвет. Объясняется это тем, что в костях, коже, чешуе, лучах плавников саргана откладывается пигментное вещество, сходное с биливердином, красящим пигментом желчи — продукт обмена у этих видов рыб.»

Кроме костей зелёных, все вкусно получилось.

А вы встречали рыбу с зёлёными костями?

cavallo-blu2.livejournal.com

зелёные кости, длинное рыло и острые зубыми

Рыбы с необычной внешностью всегда привлекают наше внимание. Одной из таких удивительных рыб является рыба сарган, внешний вид которой очень напоминает панцирную щуку и рыбу иглу одновременно. Иногда саргана называют рыба стрела, подчеркивая таким названием  её длинное вытянутое, словно стрела, тело.

Кто такие сарганы

Сарганы относятся к подклассу лучепёрых рыб, который входит в класс костных рыб (есть ещё класс хрящевых рыб, включающий в себя акул и скатов). В классе лучепёрых рыб есть надотряд «Настоящие костистые рыбы», в котором среди множества отрядов есть отряд Сарганообразные. В этом отряде выделяют четыре семейства, одно из них – семейство Саргановые, в котором насчитывают приблизительно двадцать пять видов.

Большинство видов рыб семейства Саргановых — обитатели морских вод и лишь только пять из них являются пресноводными. Почти все они предпочитают тропики и субтропики, но отдельные морские виды обитают в умеренно тепловодных районах.

Особенности внешности

Описание рыбы саргана:

  • У всех саргановых тело очень длинное и достаточно тонкое.
  • Чешуя очень мелкая, циклоидная (край чешуи ровный, без зазубрин).
  • Боковая линия располагается очень низко – почти на брюхе.
  • Колючие лучи в плавниках отсутствуют.
  • Анальный и спинной плавники находятся очень близко к хвосту, являясь практически зеркальным отражением друг друга.
  • Очень длинные и мощные челюсти, напоминающие пинцет, сплошь усажены острыми, похожими на клыки, зубами, помогающими цепко схватывать и удерживать добычу.

На фото рыбы саргана хорошо видны все вышеописанные особенности её внешности.

Но есть ещё особенности внутреннего строения, характерные для отряда сарганообразных:

  • Плавательный пузырь не соединён с пищеводом, как это бывает у других рыб, например, у белуги  (из отряда  осетрообразных).
  • У некоторых видов (рыб семейства Саргановые) позвоночник зелёного цвета.
Что у  рыбы сарган зелёного цвета

На вопрос, что у рыбы сарган зелёного цвета, ответ надо искать не только в её внешнем облике, а следует «заглянуть» ещё и внутрь и вспомнить про кости позвоночника. Такой необычный цвет кости саргана имеют благодаря наличию в них особого зелёного пигмента, который называется биливердин.

Все саргановые – это рыбы съедобные, имеющие вкусное мясо. Но не во всех странах решаются их использовать для еды из-за предубеждения, причиной которого является необычный фосфорно-зелёный цвет костей этих рыб. Достаточно забыть про эту особенность, и из этих рыб можно приготовить массу вкусных блюд.

Где живут сарганы

Отряд сарганообразные включает в себя рыб, которые в своём большинстве являются морскими за исключением отдельных пресноводных  видов. В море сарганы обитают преимущественно вблизи берегов. Встречаются даже такие, которые выбирают своим местом жительства исключительно коралловые рифы.

А распространённый у берегов Южной Азии (побережье Пакистана и Индии) чернохвостый сарган способен на время отлива, оставаясь в зоне осушения, зарываться в мягкий грунт (ил и мелкий песок).

Он уходит в песчаный грунт на глубину примерно 50 сантиметров, пережидая длительный период отлива. Во время следующего прилива он выходит из убежища и может вернуться в море, где живёт на глубине около 10 метров. Рассмотрите фото рыбы саргана чернохвостого, который получил это название из-за черного круглого пятна с каждой стороны основания хвостового плавника.

Есть среди сарганов виды, уходящие далеко в открытый океан, например лентовидный сарган (Ablennes hians), часто встречающийся в тропических водах океанов по всему миру.

Один из немногочисленных пресноводных сарганов обитает в водоёмах с пресной водой (озёрах и каналах), а также в устьях рек некоторых стран Юго-восточной Азии. Часто их разводят в аквариумах, поскольку больше 30 сантиметров они не вырастают. Это серебристо-зелёные рыбки с длинным цилиндрической формы телом, вдоль которого тянется тёмная полоса.

Виды сарганов

Самая известная рыба сарган – это обыкновенный или европейский сарган  (Веlone belone). Его местообитание — умеренно тёплые воды Атлантического океана у европейских берегов и берегов северной части Африки. Через Средиземное море он проходит в Чёрное море, где выделяется подвид черноморский сарган (Веlone belone euxini). Рыба Веlone belone в длину может достигать почти одного метра (90 сантиметров), а его черноморский собрат немного мельче – до 60 сантиметров.

Описание рыбы саргана обыкновенного: очень вытянутое тело с зеленоватой спиной и серебристо-зелёными боками и тёмной хорошо видимой полосой вдоль спины.

Для саргана Веlone belone характерны сезонные миграции: для нереста взрослые подходят близко к берегу. Зимний период проводят в открытом море, нагуливаясь. Рыбки стайные, плавают быстро. И во время стремительного плавания схватывают ракооразных и  мелкую рыбу (тюлька, хамса, килька), которыми питаются.

Самый крупный сарган

Самая крупная рыба отряда Сарганообразных (среди которых и знаменитые летучие рыбы) входит в семейство Саргановые (Belonidae). Его имя –  крокодиловый сарган или гигантский (Tylosurus crocodilus). Он населяет тропические части всех океанов и в длину может достигать даже двух метров. Вес его может быть больше шести килограммов.

Дальневосточный сарган

В российских водах (кроме Чёрного моря) рыба стрела встречается в япономорских водах Южного Приморья. Это дальневосточный или тихоокеанский сарган (Strongylura anastomella), тоже вырастающий до 90 — 100 сантиметров.

Его лентовидное сжатое с боков тело плотно покрыто очень мелкой чешуёй. Боковая линия «спрятана» в кожной складке, расположенной по нижнему краю брюха. Каждый бок украшен узкой голубовато-серебристой продольной полосой, начинающейся у верхнего угла жаберной крышки и идущей к хвостовому плавнику. Поперечные полосы на боках отсутствуют.

В воды Приморского края эти сарганы заходят лишь летом для размножения и нагула. Нерест проходит в мелководных участках заливов, бухт и лагун в зарослях подводных растений, возможно, морской травы зостеры.

Способ передвижения и прыжки вверх

Имея длинное змееобразное тело, сарганы плавают, совершая его волнообразные изгибания.

Плавают они с большой скоростью и могут выполнять резкие броски, не снижая скорости движения. Причиной таких бросков может быть испуг или погоня за добычей в состоянии голода. При этом рыба выскакивает из воды и может прыгнуть на большое расстояние. Иногда они выходят из воды для перепрыгивания через разные предметы, находящиеся на поверхности воды. Например, лодка или плот могут оказаться такой преградой.

Опасность прыжков сарганов для человека

Когда перед сарганом оказывается любая преграда на водной поверхности, или его испугает яркий свет фонарей на судне (в ночное время), он выпрыгивает из воды с большой скоростью. Его прыжок может быть опасным для пассажиров. И известно несколько случаев нанесения опасных ранений рыбакам, когда рыба на лету попадала в этого человека.

интересные статьи про других рыб:

rybkivse.ru

Рыба с зелёными костями — На этом свете — православная социальная сеть «Елицы»

Рыба с зелёными костями

Рыба сарган, фото которой само по себе выглядит довольно экзотично, удивительная обитательница морей. Челюсти ее настолько вытянуты, что напоминают птичий клюв. А поскольку во рту у нее полно мелких и острых зубов, то многие рыбаки сравнивают саргана со знаменитой панцирной щукой и даже с птеродактилем. Уж очень напоминают его челюсти клюв вымершего ящера. Тело же у него вытянутое, как у рыбы-иглы.

Характерной особенностью саргана являются его зеленые кости. И даже бульон, сваренный из этой рыбы, приобретает фисташковый оттенок. Многие думают, что это – из-за большого содержания в организме фосфора. Досужие языки болтают, будто сарган даже светится в темноте. Но удивительное свойство рыбе придает не фосфор, а биливердин — особый пигмент желчи, который и окрашивает кости и внутренние органы в зеленый цвет. Есть саргана абсолютно безвредно. Мало того: эта рыба очень вкусна.

Очень часто встречается эта стайная рыба в теплых морях восточной части Атлантики. Реже ее можно выловить в Белом море, у берегов Исландии, Норвегии, Кольского полуострова. Летом в Южном Приморье и заливе Петра Великого попадается в сети рыбаков Strongyiura anastomella, или тихоокеанская рыба сарган. Она отличается от своего черноморского и азовского братьев серебристо-голубоватой полоской, идущей продольно с двух боков. Однако челюсти, занимающие три четвертых от длины головы, присутствуют.

Тихоокеанский сарган – теплолюбивый, водится преимущественно у берегов Японии и Кореи. Рыба предпочитает среднюю толщу вод, и только в спокойные ночи приближается к поверхности. Оба вида сарганов имеют идеальную аэродинамическую форму. Длинное иглоподобное тело способно развивать бешеную скорость. В охотничьем угаре сарган выскакивает из воды как летучая рыба. Питается в основном хамсой и мелкой скумбрией, за которой совершает длинные миграции.

www.syl.ru/article/207149/new_ryiba-sargan-retseptyi-poleznyie-svoystva-foto

elitsy.ru

У какой рыбы зелёные кости?

У рыбы сарган зеленые кости

Эта рыба — близкий родственник полурыла. В водах южного Приморья он нередко попадает в ставные невода и сети в летнее время. Дальневосточный сарган — довольно крупная рыба, достигающая длины 90 см. Плавает он, волнообразно изгибая длинное тело. Способен также к быстрым прыжкам, нередко выскакивая из воды. Представляет опасность для ныряльщика особенно в ночное время, бросаясь на свет фонаря. Длинные челюсти, усаженные клыковидными зубами, выдают в нем типичного хищника. Среди сарганов существуют настоящие гиганты. Крокодиловый сарган достигает двухметровой длины. При этом он способен совершать большие прыжки, перескакивая через плавучие предметы, бревна и даже лодки. Мясо саргана съедобно, хотя в некоторых странах существует предубеждение в связи со странной зеленой окраской их костей.
Стайная хищная рыба. Тело иглообразное, темное с прозеленью на спине, серебристое на боках, челюсти длинные, с мелкими зубами, нижняя выдается вперед.
Обитает в Черном, Азовском, встречается также в Балтийском, Баренцевом, Белом морях. Держится в толще воды и у поверхности. Питается мелкой рыбой, креветкой и другими ракообразными, хватает воздушных насекомых. Достигает длины 95 см и массы 400 г.
Нерестится порциями в течение лета, икру прикрепляет тонкими нитями к водорослям. Характерная особенность — при варке саргана его кости приобретают.. . зеленый цвет. Бояться этого не стоит: мясо рыбы съедобно и вкусно.

у радиоактивной

У радиоактивной

У рыб семейства саргановых

мне кажется у нее имя сарган

touch.otvet.mail.ru

У какой рыбы кости зеленые — Еда Life

Комментарии пользователей

Володимир Ьоднарчук
19.11.2017 — 14:00

Привіт ти молодець. хотів би з то бою порибачити. Клас

Монте Кристо
22.11.2017 — 08:35

Ты сука свинину не жрал что ли? Ебало заткни лысый. антикласс(

иван сусанин
23.11.2017 — 09:07

почистил пожарил съел вот весь рецепт, но познавательно

Volodia Z
26.11.2017 — 01:55

Лазерсон — клоун на кухне, укротитель щук!

Jack J
27.11.2017 — 06:08

Хороши оба.

Сергей Котляров
28.11.2017 — 21:26

Плюнул бы в лицо по поводу прожарки речной рыбы. Вы Семгу тоже готовите до степени Well Done?

Сергей Котляров
30.11.2017 — 12:43

Речная щука почти не имеет запаха тины. А то что взял Лазерсон, это озерная старая щука, причем не очень свежая, иначе бы мясо не счищалось просто ложкой. Поверьте мне я ловил щуку, и не одну.

Lunar Sea
02.12.2017 — 19:01

вопрос, а таки в какие фарши пойдёт цветной хлеб кроме белого? я предполагаю что никакой, может есть варианты?

Lunar Sea
04.12.2017 — 23:12

я когда сдавал дипломную в моем Господи, помоги тупому устроиться (:D), то я голову не отрезал от шкуры, я сделал надрез у шеи до половины толщины тела, и уже плясал с этого момента так, чтобы уже сделать наименьшее количество лишних надрезов. но на плавниках я таки облажался) на внешний вид блюда это не повлияло, но моя самооценка упала 😀

valeron voronin
06.12.2017 — 12:46

Да заберите у нее планшет!

Mr Sandman
09.12.2017 — 02:04

Да не пахнет речная щука тиной. Всю жизнь ее ловлю, жарю и ем. А вот озерная может иногда и то спокойно можно ее жарить

Mandavoshkin Ешьте ГМО
11.12.2017 — 14:53

Карп круче!

Татьяна Айкашева
13.12.2017 — 01:35

А я никогда не отрезаю голову щука. Освобождаю кожу через небольшой разрез набрюшке. А в вашем варианте голова отдельно и весь сок будет на противне и голова отдельно. Как её не маскируйте.

oleg gutov
14.12.2017 — 02:37

Это фаршмак? Илья?

Дмитрий
15.12.2017 — 19:07

Это точно, что если не склоны к полноте, то ешь сколько хочешь) Я с детства был худощавым и таким сформировался. Сколько бы я не ел, + — 2 кг. Не больше.

Fisherman DV RUS
18.12.2017 — 00:06

У щуки в хвосте нет костей, отрезайте и жарте хвост в нём нет костей кроме хребта!

Oracl
19.12.2017 — 14:16

Много лишних слов. Любое видео на ютюб, если блог ведет человек в возрасте, затянуто, лишние суждения, тормозные. Мне около 50, и то бесит. 1.30 это много, отстой!

Человек Пароход
21.12.2017 — 01:13

Хохлы ждут от нас фаршированных ёжиков, а Лазерсон готовит фаршированную щуку)))

Евгений Суваковский
23.12.2017 — 07:26

Человек Пароход, от долбоебов кацаповмы ниичего не ждем

Ольга Иванова
23.12.2017 — 17:50

Шеф вы супер! Только уберите из эфира Марго! Раздражает своей занудной и тупой болтовней!

Suren Keryan
25.12.2017 — 16:32

Марго, солнышко мое краснобелое, этот Лазерсон до добра тебя не доведет. Брось ты его. Зачем тебе нужен этот еврей, который даже нормально кортавить не умеет! Посмотри на его живот. Разве у настоящего мужчины может быть такой живот? А лысина недобритая, разве такой должна быть лысина у настоящего мужчины. Марго, чудо светловласое, брось ты этого евромалолетку и иди ко мне. У меня и живот шире вдвое, и лысина качественней, ни одно волосины не найдешь, и возраст старше. И буду я тебя с утра и до вечера счастливой делать. Так что, Лазерсон на выход, нафиг.

artmilada.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о