Ручьевая форель: описание вида, особенности ловли
В нашей статье мы хотим поговорить о форели. Под общим названием скрывается несколько разновидностей лососевых. Мы поведем разговор именно о ручьевой форели.
Ареал обитания
Ручьевая форель обитает в Западной Европе, от побережья Мурманска до Средиземного моря, в горных ручейках. Она водится и на Балканском полуострове, в Алжире, Марокко, Малой Азии. В России она встречается на Кольском полуострове, в бассейнах Каспийского, Белого, Балтийского, Азовского и Черного морей. А вот в реках Дальнего Востока ее нет.
Ручьевая форель предпочитает ручьи и равнинные реки с песчаным или галечным грунтом, в которых течет чистая и холодная вода, богатая кислородом.
Описание рыбы
Ручьевая форель, как мы уже говорили, относится к семейству Лососевых. Длина ее тела составляет 25-55 сантиметров, а вес доходит до двух килограмм (он во многом зависит от условий обитания). В возрасте двенадцати лет ее масса может составлять и 10-12 килограмм.
Рыба имеет тонкое вытянутое тело, которое покрывает мелкая плотная чешуя. Окраска ее варьируется от темно-бурой до желтой; спина, как правило, темная или буро-зеленая; голова черного цвета с золотистыми жаберными крышками; брюшко – белесое. Все тело форели обычно усеяно множеством красных и темных пятнышек, которые окаймлены светлыми кружками. Поэтому во многих регионах рыбу называют пеструшкой. Ручьевая форель никогда не бывает серебристой, в отличие от своих сородичей. Вообще, следует отметить, что ее окрас зависит от цвета грунта и воды, пищи, времени года и многих иных факторов.
Даже мясо рыбы, обитающей в разных условиях, имеет разный оттенок: белый или розовый.
Образ жизни рыбы
Форель горно-ручьевая ведет оседлый образ жизни и не совершает крупных миграций. Старшие особи после осеннего и зимнего нереста уходят на глубоководные участки, поближе к родниковым ключам, где весь зимний период питаются мелкой рыбешкой. Свое убежище форель покидает только с приходом весны, когда с половодьем в реку приходят мутные талые воды. Однако как только появляется первая зелень, рыбы тут же занимают свои летние места. Крупные особи живут поодиночке, занимая места около водопадов, у обрывистых берегов, в устье ручейков и рек. Мелкая молодая форель предпочитает мелкие перекаты. Она собирается в стайку и кочует все лето с одного места на другое. Как правило, их можно увидеть за большими камнями или в придонных зарослях, где течение незначительное и образуются маленькие завихрения.
Размножение ручьевой форели
Половой зрелости форель достигает к третьему году жизни. Нерестится рыба с ноября по декабрь на мелководных участках реки, предпочитая каменистое или галечное дно и быстрое течение. Икра форели достаточно крупная (до трех миллиметров в диаметре), ее рыбы откладывают в специальные ямки, которые вырывают самки после оплодотворения. Закапывают они ее энергичными движениями хвоста. Такой способ нереста защищает икринки от поедания другими особями. Надо сказать, что ручьевая форель не отличается плодовитостью.
Личинки всю зиму находятся в убежище, они начинают выклевываться только с приходом весны. Еще долго они остаются на прежнем месте, питаясь веществами своего желточного мешочка. И только лишь через четыре недели они покидают свой дом и начинают питаться личинками насекомых. В этот момент начинается быстрый рост рыбы — за первый год жизни она достигает в длину десяти сантиметров.
Для форели характерно быстрое развитие, однако оно зависит от условий обитания. Надо сказать, что в большой реке намного больше корма, нежели в небольшом ручейке. В той среде, где больше пищи, рыба быстрее растет и достигает больших размеров.
В ручейках мало шансов встретить крупных особей. Зато их достаточно много в лесных реках, где огромное количество насекомых и мелкой рыбешки. При наличии хороших условий в двухлетнем возрасте рыба может весить до полукилограмма. А вот в маленьких водоемах даже в четырехлетнем возрасте она едва достигнет ста грамм.
Питание рыбы
Пищей для форели являются мелкие ракообразные, а также личинки насекомых, мелкие моллюски, рыбки, попавшие в воду насекомые, головастики, даже небольшие млекопитающие и лягушки. Кормление происходит утром либо вечером, при этом форель частенько выпрыгивает из водоема за пролетающими насекомыми. Рыба любит полакомиться икрой, даже своей собственной, если она недостаточно хорошо спрятана.
Крупные особи грешат тем, что могут поедать собственную молодь. Большое количество еды форель получает во время гроз и ветров, когда из-за непогоды в воде оказывается большое число всяких насекомых. Именно в такие периоды рыбы проявляют особую активность и плавают у самой поверхности. Видимо, по этой же причине форель предпочитает водоемы с густой растительностью на берегах. В летнюю жару рыбы стараются держаться близь ключей. Не найдя их, они могут забираться в норы, впадая в тепловое оцепенение, тогда их можно ловить практически голыми руками. А в иное время они очень проворны и изворотливы, стараются уходить в укрытие при малейшей опасности.
Русская рыбалка
Ручьевая форель – особенная рыба. А потому к ее ловле тоже нужно подходить с умом. Прежде всего надо определиться с тем, где она лучше всего ловится. Не надейтесь на хорошую рыбалку в тихих водоемах. Такие места рыба не любит. Лучше всего она ловится в водоемах с интенсивным течением, с водоворотами, где воды сильно обогащены кислородом.
Зимой рыбы более пассивны, поскольку замедляются их обменные процессы. Идеальное время ловли – ранняя весна, когда форель уже активна, а воды чисты и прозрачны. Но этот период не будет долгим – всего пару недель.
Способы ловли
Ловля ручьевой форели возможна разными способами. Ориентироваться следует на сезон, тип ловли и рельеф дна. Обычно рыбачат с лодки или взабродку.
Сложно сказать, как лучше ловится ручьевая форель. Спиннингом пользуются, если стоят в воде или на берегу. При этом также можно использовать воблер. В обычном состоянии он плавает по поверхности воды и погружается только во время подтяжки. Как правило, его забрасывают по течению реки, подтягивая время от времени. Такая тактика хороша на участках, где нет сильного течения. Форель ловят на живность.
Для рыбалки вполне подойдет и удочка с поплавком. При этом приманка располагается около поверхности воды. Только таким способом она может попасть в поле зрения рыбы. Периодически поплавок подтягивают, но при этом не обращают внимания на снос его ветром.
Есть еще один вариант ловли форели — поплавочной удочкой. Суть его заключается в том, что приманка с поплавком сплавляется по течению на всю длину лески. При этом наживка может касаться дна. Такой способ называется «ловля плавом». Он хорош для использования в тех местах, где реки впадают в озера.
fb.ru
фото, приготовление, польза и вред
Рыба кумжа: описание, приготовление, состав, польза и вред
Кумжа (лат. Salmo trutta) — известная многим рыба, принадлежащая к семейству Лососевые. Существует несколько жилых форм кумжи — проходная, ручьевая и озерная. Последние две еще более известны, ведь название им — форель. Видовое же («кумжа») название эта рыба, по всей видимости, получила от финского kumsi.
Кумжа является очень ценной промысловой рыбой, из-за чего численность ее естественных популяций резко сократилась, а сама рыба оказалась под угрозой полного исчезновения. Кумжа занесена в Красную книгу России. Ситуацию спасает высокая продуктивность искусственного разведения этой рыбы: за один год с 1 га пруда можно получить до 50 центнеров кумжи.
Ареал распространения кумжи очень обширен. Ее можно встретить почти во всех впадающих в море реках Европы — от Пиренейского п-ова до Печоры на самом Крайнем Севере России. Кумжа также обитает в Черном, Балтийском, Белом и Аральском морях. Ручьевая форма кумжи-форели водится в горных речушках Северной Африки, Южной и Центральной Европы, Ближнего Востока и Малой Азии. На Американском континенте кумжа также водится, но попала она туда благодаря человеку.
Описание кумжи
Размер взрослой кумжи может очень сильно варьировать в зависимости от подвида. В некоторых водоемах она не вырастает в блину более чем на 30 см при массе до 1 кг, в других встречаются экземпляры длиной до 70 см и массой до 5 кг. Самый большой официально зарегистрированный экземпляр кумжи весил 24 кг и был в длину 117 см. Но такие крупные форели скорее исключение, чем правило.
Что касается внешнего вида кумжи, то он весьма разнообразен. Существует несколько подвидов, которые, если их экземпляры положить рядом, никак не покажутся одним и тем же видом рыбы. Скажем так, у некоторых даже неблизкородственных видов рыбы можно найти гораздо больше общих внешних черт, чем у подвидов форели. Сами ихтиологи очень часто путаются в их идентификации.
Образ жизни кумжи
Кумжа имеет очень большой адаптационный ресурс (высокую экологическую пластичность), то есть любая из форм (проходная, ручьевая или озерная) легко переходит в другую. Это сильно упрощает процесс искусственного разведения кумжи: независимо от происхождения рыбу можно выращивать в специальных садках в озерах, реках, морях, причем независимо от солености воды. В разведении форели известны случаи, когда мальков ручьевой формы выпускали в реки, но они скатывались в море и превращались в проходную форму форели.
Кумжа постоянно перемещается из рек в море и обратно, однако весной, летом и осенью (в зависимости от формы и подвида) наблюдаются пики миграции.
Плодовитость кумжи сравнительно невысока. Одна самка за сезон выметывает до 3-4 тысяч икринок, после чего они оплодотворяются. После оплодотворения самка зарывает икринки в грунт. Икру кумжи легко можно узнать по размеру — она крупная, каждая икринка может быть диаметром до 5 мм.
Во время нереста кумжа питается, хотя и не так интенсивно, как в другой период. После нереста проходная форма кумжи обычно возвращается в море, где начинает активно кормиться.
Мелкая кумжа питается беспозвоночными, в т.ч. моллюсками, экземпляры покрупнее ведут хищный образ жизни, выбирая в качестве рациона для себя корюшку, сельдь, песчанку, колюшку и других мелких рыб.
Приготовление кумжи (форели)
Думается, что нет необходимости говорить о популярности форели в кухнях многих стран мира. Естественно, в рассматриваемом плане Россия также не является исключением. Что ни говорите, а форель — любимица многих поваров, поскольку в кулинарном отношении она является очень демократичной рыбой и без вреда для своих вкусовых качеств в процессе приготовления может перенести самые различные эксперименты.
Форель не настолько жирна, как, например, семга, поэтому в диетическом отношении представляет даже больший интерес. При этом следует иметь в виду, что чем крупнее форель, тем она жирнее, а это также означает, что для приготовления ухи предпочтительнее взять рыбу покрупнее. Крупная рыба также предпочтительнее для запекания, поскольку так она получится нежной, не сухой. Вместе с тем следует учитывать еще один нюанс: если рыба выращена в искусственных условиях в пресной воде, то она может пахнуть тиной, и чем крупнее будет рыба, тем сильнее будет этот неприятный запах. Устранить его можно путем получасового маринования нарезанных кусочков форели в лимонном соке или слабом растворе уксуса. Засолка форели также помогает избавиться от этой неприятности.
Рецептов приготовления кумжи существует бесчисленное множество. Для максимального сохранения ее полезных свойств лучше всего эту рыбу запекать в фольге. Делать это нужно вместо с овощами, так она получится нежнее. В качестве овощей лучше всего подойдут репчатый лук, картофель, болгарский перец. Помидоры использовать нежелательно, поскольку они содержат много воды и рыба вместо запекания может просто свариться. Впрочем, на вкус и цвет… Как вариант — запекание кумжи после опускания в смесь горчицы и панировочных сухарей.
Подавать к столу ее принято в обрамлении овощной нарезки из огурцов, помидоров, черемши, овощного перца, зелени, хорошо она сочетается с цитрусовыми. Ну и, куда же без бокала хорошего белого вина?!
Пищевая ценность кумжи (форели) (на 100 г)
Пищевая ценность
| Калорийность, ккал | 88 |
| Белки, г | 17,5 |
| Жиры, г | 2 |
| Вода, г | 70 |
Микроэлементы
| Цинк, мг | 0,7 |
| Хром, мкг | 55 |
| Фтор, мкг | 430 |
| Молибден, мкг | 4 |
| Никель, мкг | 6 |
| Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг | 2,905 |
Полезные свойства кумжи
Форель — очень ценная в питательном отношении рыба.
Она содержит омега-3 жирные кислоты, которые служат естественной защитой нашего организма от образования холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, то есть являются средством профилактики и лечения атеросклероза — убийцы №1 во всем мире. Регулярное употребление красной рыбы в пищу, и кумжа здесь не исключение, способно подарить нам несколько лет или даже десятилетий жизни.
Кумжа содержит огромное количество минеральных элементов, необходимых человеческому организму. В таблице эти данные не приведены лишь по той причине, что содержание микро- и макроэлементов в мясе этой рыбы может сильно колебаться в зависимости от ее формы, подвида и места обитания. Поэтому цвет мяса рыбы может варьировать от белого до ярко-красного. Нельзя сказать, что та или иная форма или подвид кумжи в плане минерального состава предпочтительнее, ведь малая концентрация чего-то одного может быть с лихвой компенсировано достаточностью чего-то другого. В любом случае, в форели огромное количество фосфора и кальция, которые так необходимы для здоровья наших зубов и костей.
Очень много в форели витаминов, в том числе витамина D, что очень важно в плане детского питания, ведь витамин D служит средством профилактики рахита. Кстати, именно благодаря высокому потреблению жирной рыбы народы Крайнего Севера на протяжении многих веков выживали в условиях недостаточного количества ультрафиолета, ведь, как известно, УФО способствует образованию в коже человека этого витамина, отвечающего за усвоение кальция.
Наконец, еще одним существенным достоинством форели является отсутствие в ее мясе мелких костей, что также важно в плане детского питания.
Калорийность форели не превышает 100 ккал/100 г, поэтому ее можно кушать без опасения за свою комплекцию. Более того, для тех, кто находится в режиме похудения, рекомендуется сделать акцент именно на форель, поскольку высокое содержание белка, минеральных элементов и витаминов может предотвратить срывы в виде приступа обжорства. Конечно, все должно быть в меру.
Вред кумжи
Кумжа не представляет никакого вреда для человека. Возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Рыбы: Кор-Лем
Корюшка | Красноглазка | Красноперка |
Кумжа | Ледяная рыба | Лемонема |
НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ:
Там можно найти любую рыбу
ЖМИ СЮДА Комментарии для сайтаzdips.ru
Картинки кумжа, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кумжа
Картинки кумжа, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кумжа | Depositphotos®
alexraths
6048 x 4032
alexraths
6048 x 4032
VadimVasenin
7062 x 4713
alexraths
6048 x 4032
alexraths
6048 x 4032
alan64
6520 x 4865
VadimVasenin
4912 x 7360
nblxer
4752 x 3168
AndreySt
4400 x 4139
witoldkr1
2347 x 1996
VadimVasenin
7360 x 4912
Alexstar
3888 x 2592
magone
5616 x 3744
Pixelchaos
6275 x 4964
VadimVasenin
4912 x 7360
witoldkr1
5100 x 3456
AndreySt
8688 x 5792
vladvitek
2650 x 1663
EdZbarzhyvetsky
4912 x 7360
graphicphoto
3456 x 2304
alexraths
6048 x 4032
alexraths
6048 x 4032
EdZbarzhyvetsky
4912 x 7360
alexraths
6048 x 4032
Antonio-S
5124 x 3416
eric1513
3872 x 2592
EdZbarzhyvetsky
7360 x 4912
Antonio-S
5985 x 3990
Kazlouskaya
2604 x 3150
Subbotina
5088 x 5744
EdZbarzhyvetsky
7360 x 4912
Irochka
7244 x 2365
alexraths
6048 x 4032
Nanisimova_sell
7360 x 4912
EdZbarzhyvetsky
4912 x 7360
vladvitek
2830 x 1512
ozaiachinn
3901 x 2462
karandaev
5320 x 3128
EdZbarzhyvetsky
7360 x 4912
alexraths
6048 x 4032
witoldkr1
5300 x 3511
bit245
3639 x 1864
graphicphoto
3905 x 2848
witoldkr1
4228 x 3148
vladvitek
2102 x 2500
west1
5616 x 3744
Alexstar
3620 x 2512
alexraths
6048 x 4032
AndreySt
5337 x 3558
ru.depositphotos.com
Ручьевая форель (пеструшка) — Осетровые и лососевые
Ручьевая форель (или в просторечьи — пеструшка) широко распространена не только в Европе, но и во всем мире. Ловля этой рыбы считается одной из наиболее увлекательных. Есть немало рыболовов, которые специализируются только на ловле форели.
Форель ручьевая, или пеструшка, населяет многие быстрые и холодноводные речки Европейской части Россииобыкновенно встречается в Карелии, на Кольском полуострове, в бассейне Балтийского моря, на Кавказе и в Крыму. Обычно водится в тех водоемах, куда могла попасть морская или озерная форель.
По внешнему виду и окраске ручьевая форель отличается от морской и озерной: характерными являются красные или оранжевые пятна, окруженные светлым ободком. Обычный вес этой рыбы от 300 до 500 г, однако встречаются экземпляры весом до 1-2 кг.
Летом некрупная пеструшка держится небольшими группами на быстринах реки, выбирая тихие участки, а крупная — предпочитает более глубокие места возле укрытий (поваленного в воду дерева, больших камней, и т.д.). Любит стоять на свалах перехода мели в глубину, у крутых берегов, в которые ударяет струя воды, или на границе быстрого и замедленного течений. Весной и осенью не уходит далеко от своих излюбленных стоянок, выбирая поблизости более глубокие и тихие места.
Большую часть жизни эта рыба проводит оседло, совершая небольшие перемещения только в поисках удобных нерестовых площадок и иногда во время паводков, поднимаясь в обоих случаях вверх по течению.
Нерестится на мелких и быстрых перекатах, причем нерест, даже в одной и той же реке, растянут и продолжается с октября по февраль, при температуре воды от 0 до 60С.
Кормится в течение всего года, кроме периода нереста, самых жарких дней в середине лета и моментов резкого замутнения воды. Пищей служат мелкие рачки, личинки насекомых, насекомые, икра рыб, а для крупных пеструшек иногда и мелкая рыба (преимущественно гольян). Летом жирует, главным образом, утром и вечером. На севере кормится и в белые ночи. Весной и осенью, а также в холодную пасмурную погоду питается почти весь день.
Выбор места ловли ручейной форели
Сезон ловли форели обычно начинается одновременно со вскрытием рек. Ручьевая форель, отнерестившись поздней осенью, зимой ведет довольно пассивную жизнь — мало перемещается, менее активно кормится, поэтому к весне она бывает ослабленной и на какое-то время остается в местах зимовки — ямах, завихрениях ниже перекатов, на участках с умеренным течением. Держится форель в это время вблизи дна и поедает корм, который приносит слабое течение: личинок ручейника, лягушек, мелкую рыбку. Поэтому для успешной ловли рыболову необходимо учитывать эту особенность и стремиться узнать места ее зимних стоянок. Самые крупные форели попадаются именно весной, очевидно, потому, что в этот период они менее осторожны и держатся в относительно доступных местах. После спада паводковых вод крупные форели уходят в укрытия, и их поимка с наступлением лета становится все более трудной.
Выбор места ловли является первым и наиболее важным этапом рыбалки. Как известно, форель водится в реках с быстрым течением, где температура воды не поднимается выше +18-20°С, а содержание кислорода достаточно высокое. Обычно такие реки характерны для горных районов, для мест, имеющих какие-то возвышенности или большое количество родников, а также для бассейнов морей и больших озер. Форель избегает равнинных рек, однако ее можно встретить в их верховьях, если они берут начало на возвышенностях. В средней полосе форели почти никогда нет в реках, вытекающих из озер, за исключением тех, что текут из озер, образованных родниками. Типично форелевыми является большинство рек бассейнов Балтийского моря, озер Чудского, Ладожского, Онежского, Ильмень, а также реки Кавказа.
В качестве укрытия для форели могут служить нависшие над водой кусты, подмытые берега, коряги, крупные камни или ямы на дне реки. Предпочтение она отдает укрытиям, омываемым главным течением. Особенно любит держаться вблизи водопадов, плотин и перекатов, где вода больше насыщена кислородом и богата кормом. В солнечную погоду держится в затененных местах, при низкой воде — на глубине. Однако следует иметь в виду, что всегда возможны исключения: например, в родниковых реках, текущих по болотистой местности, форель часто обнаруживают в зарослях водных растений посередине реки.
Если рыболову в поисках форели в какой-то речке удалось определить наиболее типичные места ее стоянки, в дальнейшем он определенное время может с успехом пользоваться найденной закономерностью. Не надо забывать, что ручьевая форель — рыба оседлая, и, если ее удалось обнаружить, то можно уверенно облавливать это место, так как участок, облюбованный форелью, как правило, не остается незаселенным — как только одна форель покинула его или ее выловили, через какое-то время ее место занимает другая.
Летом форель кормится преимущественно ночью, ранним утром или поздно вечером. Особенно явно это выражено в родниковых речках с чистой и прозрачной водой. Днем форель держится в местах, которые представляют хорошее укрытие для неё, и расположены вблизи перекатов, стремнин, завихрений. Следует отметить, что форель, как и большинство хищников, не терпит в своих угодьях конкурентов и по возможности старается от них избавиться.
Активность форели обычно обусловлена массовым вылетом насекомых, особенно поденки. Хороший клев можно ожидать и при соответствующих погодных условиях, например, в теплую пасмурную погоду с мелким моросящим дождиком или после кратковременных сильных дождей, вызывающих небольшое помутнение воды в реке.
Техника ловли ручейной форели
Ранней весной форель ловят удочкой или спиннингом, при этом в качестве насадки используют лягушек, выползков или применяют снасточку. Спиннингисты предпочитают небольшие вращающиеся блесны или маленькие колеблющиеся, весом не более 10 г.
Наибольший эффект дает медленная и глубокая проводка вблизи дна. Поскольку для этого требуется приманка определенного веса, нахлыстовая ловля форели весной сильно осложняется. Правда, иногда приносит успех тонущий шнур с тонущей же приманкой, в качестве которой используются имитации разных личинок, нимф, а также мальков — стримеры.
Пеструшку чаще всего ловят ходовым способом на дождевого червя или нахлыстом. Сущность ходовой ловли заключается в том, что, закинув насадку на некоторое расстояние от берега, предоставляют течению сносить ее вниз. При этом или стравливают лесу с катушки, или идут за плывущей насадкой по берегу, или, задерживая леску, дают течению вынести насадку на прямую. Ловить ходовым способом можно с поплавком или с легким грузом без поплавка. На тихом течении, где дно заросло травой или имеет много неровностей, а также там, где необходимо далеко отпускать насадку, удобнее поплавочная ловля. При достаточно сильном течении и сравнительно чистом дне лучшие результаты дает ловля без поплавка.
Для ходовой ловли лучше всего воспользоваться нежестким проводочным удилищем длиной около 4 м с катушкой, которая облегчит маневрирование насадкой и позволит пользоваться более тонкой лесой.
Ловля носит ходовой характер, т. е. рыболов не стоит на месте, а идет по берегу реки. Это связано с тем, что форель, особенно крупная, не держится стаями и после поимки одной-двух рыб остальные настораживаются и перестают схватывать насадку. Двигаться надо всегда вниз по течению, так как насадка находится ниже рыболова; поднимаясь вверх, он пройдет мимо рыбы, которую собирается ловить, и почти наверняка напугает ее. Лучше облавливать сначала верхние, а затем нижние участки и потому, что напуганная или наколовшаяся рыба почти всегда бросается вверх по течению и распугивает рыб, стоявших выше, на еще не обловленных участках реки.
Передвигаться по берегу надо осторожно, не сотрясая почвы и стараясь не подходить к стоянке форели ближе чем на 8-10 м. Если необходимо подойти ближе, то надо использовать укрытия (некоторые рыболовы подбираются к месту ловли даже ползком). При этом следует учитывать, что на близком расстоянии форель может испугаться не только фигуры рыболова, но и тени, падающей от него на воду. В случаях, когда к намеченному для облова участку не удается подойти сверху из-за кустов или других препятствий, забрасывают издалека, не подходя к самой воде.
Во время ловли всегда следует проводить насадку у мест, где обычно обитает форель: у поваленного в воду дерева, у отдельного создающего бурун на поверхности камня, под нависшими над водой ветвями, не говоря уже о таких местах, как слив над порогом или границы струй под перекатом.
Важно вести насадку так, чтобы она с первого раза прошла вблизи ожидаемой стоянки форели. Неудачная проводка и частые перебросы, особенно при ловле с поплавком, настораживают рыбу, и при последующих, даже удачных, про- ьодках поклевки может и не быть. Выбирая струю, в которую нужно забросить насадку, надо иметь в виду, что насадка не пойдет точно по этой струе, а несколько оттянется лесой к берегу. Подпускать насадку надо всегда к ближней стоянке форели, независимо от того, у какого берега она находится, чтобы не напугать стоящих ближе форелей вываживанием рыбы издалека.
Определив, где стоит крупная рыба, рыболов должен, по возможности, узнать ее поведение и затем вести целенаправленную охоту только за ней. Помните, что эту рыбу легко отпугнуть любым неверным шагом — неосторожным приближением, неаккуратным забросом, подозрительным поведением приманки. Ловля форели не терпит небрежности и неаккуратности в подготовке снастей. То же касается и техники ловли и маскировки рыболова. Когда форель сыта или находится в укрытии, нужна особенно большая осторожность при приближении к месту ловли: потревоженная форель остается на месте, но прячется еще глубже и не реагирует на приманку. Если все же форель заметила рыболова, лучше это место оставить на некоторое время, а потом вернуться и попытать счастья снова.
Легче поймать форель, когда эта хищница ведет активную охоту, хватая почти все, что движется. В таких случаях ее можно встретить и в местах, не совсем типичных для нее, она ведет себя менее осторожно, а радиус действия ее во время преследования добычи бывает довольно большим.
Форель насадку хватает с ходу — быстро, сильно, но если почувствует малейшее сопротивление, старается выбросить ее. Поэтому подсекать следует при малейшем намеке на поклевку. Поскольку форель во многих случаях ловят без поплавка (она боится его), то сигналом служит чуть заметное изменение положения лески.
В зависимости от времени года и характера водоема уловы спиннингиста, нахлыстовика и удильщика могут сильно отличаться. При прочих равных условиях спиннинг позволяет обследовать больший участок, но вместе с тем для заброса блесны далеко не все места доступны, особенно в маленьких, заросших кустами речках. Еще более высокие требования к доступности заброса предъявляет нахлыст. Но бывает время, например, летом при низкой воде, когда форель охотится за насекомыми и упорно отказывается от блесны или червя. В таких случаях именно рыболов, владеющий нахлыстом, может оказаться самым удачливым.
В неглубоких речках ловят взабродку, так как при этом становится легко досягаемым любое место. Чаще всего совмещают движение по берегу и забродку. С лодки ловят только на самых крупных реках, а также на северных озерах.
В охоте за форелью, особенно с помощью спиннинга, предпочтительно перемещаться вверх по течению. Блесну протягивают вниз или немного поперек. Для форели, стоящей обычно головой против течения, такое движение приманки естественно. Забросы вниз по течению применяют тогда, когда нет другого выхода. (Например, легкие блесны, которыми пользуются при ловле форели, против сильного и даже умеренного течения обычно трудно вести, их поднимает к поверхности, а порой и выбрасывает из воды). Кстати, забросы вниз предъявляют дополнительные требования к маскировке. Некоторое исключение составляет ловля на плавающую искусственную рыбку — воблер, который забрасывают вниз по течению, а потом его подтягивают вверх.
Дальность забросов колеблется в среднем в пределах 10-20 м. Во всех случаях следует стремиться к тому, чтобы уже первый заброс достиг намеченной точки. Очень важным условием является точность (прицельность) забросов; на расстоянии 10—20 м отклонения от цели не должны превышать 1 м. Если это не удалось, вероятность хватки при последующих забросах уменьшается или вообще исключается. Надо хорошо представлять, где в данный момент может находиться рыба, и, забрасывая приманку, класть ее таким образом, чтобы при проводке она проходила мимо рыбы, в непосредственной близости от нее. Преимущественно пользуясь медленной проводкой, не следует забывать, что возможна также быстрая проводка, когда форель, не успевая обследовать приманку, на всякий случай хватает ее.
Очень важно, чтобы блесна играла сразу после ее погружения в воду. Во время активного клева форель часто бросается за блесной непосредственно после ее соприкосновения с поверхностью воды.
rybspot.ru
фото, название. На что клюет форель озерная?
Озерная форель, название которой часто используется как обобщающее для некоторых пресноводных рыб — представительниц семейства лососевых, ведет пелагический образ жизни. Исследователи считают, что она является подвидом кумжи.
Описание
Под общее название «форель» объединены многие пресноводные формы лосося рода Salmo. Зачастую так именуют даже пятнистого горбыля, который, однако, не имеет никакого отношения к данному подвиду. Озерная форель, фото которой свидетельствует о невероятной радужности ее расцветки, является хищницей. У нее брусковатое стройное тело, темного цвета с серебристым отливом на верхней части спины, серебристо-серым — на боках и с легким розовым налетом на брюшке. Она особенно красива в период нереста, как, впрочем, и всякая другая рыба. Озерная форель имеет множество темных пятнышек. А в преддверии нереста на ней появляются ярко-оранжевые полосы и крапинки, краснеют нижние плавники. От радужной озерная форель отличается отсутствием пятен на хвосте. В свою очередь, яркие серебристые бока являются доказательством ее родства с кумжей.
Образ жизни
Озерная форель никогда не мигрирует. Она остается в своем водоеме, где созревает и размножается. Порой в озере можно встретить особей, достигающих веса до девяти килограмм и более, однако в среднем эта рыба весит около семисот грамм. Расцветка этой форели зависит от ее конкретного места обитания. Если в водоеме темная вода или она имеет торфяную примесь, то рыба, обитающая в нем, тоже бывает темноватого оттенка, причем с черными большими пятнами по всему туловищу. И наоборот, когда форель живет в озере со светлым песчаным дном, то и ее окраска бывает, соответственно, светлее.
Среда обитания
Этот подвид лососевых является холодноводным. Он предпочитает жить в чистой, прозрачной воде. Оптимальными параметрами для среды, при которых рост и развитие этой рыбы проходят наиболее успешно, являются: температура водоема от 14 до 20 градусов, а содержание кислорода — 7-8 мг/л. Озерная форель, избегая ярко освещенных участков, практически всегда прячется в тень, уходя на глубину. Длительное пребывание на ярком свету приводит ее в угнетенное состояние, а ее икринки и мальки даже погибают. Поэтому озерная форель бывает наиболее активна в дождливые и пасмурные дни, а также вечером и утром.
Важной особенностью для нормальной жизни этой рыбы является постоянная необходимость легкого доступа к поверхности воды. Она должна все время заполнять воздухом свой плавательный пузырь. Вот почему в закрытых садках, глубоко погруженных в воду, а также в таких водоемах, которые бывают длительное время скованы ледяным панцирем, озерная форель жить не сможет.
Во время нереста эта рыба, заходя в притоки — реки и ручьи, поднимается наверх по течению. Но бывает и так, что она откладывает икру прямо на месте. После окончания нереста значительная часть уже немного подросшей молоди снова возвращается в родное озеро, тогда как малое ее количество остается в реке и пополняет ряды речной форели.
Ареал
Этого представителя семейства лососевых можно встретить в Ладожском или Онежском озере. Размеры озерной форели напрямую зависят от употребляемого ею корма. К примеру, форель, живущая в галечных речках или же в озерах с богатым выбором различных водяных насекомых, а также ракообразных, бывает обычно крупнее той, которая обитает в паводковых водоемах, где этих кормов гораздо меньше.
Нередко ее ловят и в Карелии, и на Кольском полуострове. Здесь много холодноводных озер, где эта рыба чувствует себя особенно хорошо. Некоторые формы этой рыбы встречаются и в высокогорных водоемах на Кавказе и Закавказье, где она питается главным образом мелкими рыбешками, не брезгуя также и насекомыми и их личинками.
Особенности рыбалки
Ловля озерной форели — это очень увлекательное и при этом вовсе не простое занятие. Порой оно не под силу начинающему рыболову. Чтобы не уменьшалось количество форели, обитающей в данном водоеме, очень важно придерживаться всех правил, установленных для отлова — сезонности, лимита, возраста особей.
Эта рыбалка не признает спешки или ненужной суеты. Порой неопытный человек ведет себя крайне неосторожно: подходит с шумом к воде, настраивает свои снасти непосредственно у места лова, при этом делает много резких движений.
Все эти действия могут привести к тому, что форель, став очень осторожной, уйдет в укромное место и долго не будет реагировать на приманку. Поэтому рыболовы с большим опытом знают: готовить и настраивать снасти нужно не ближе десяти метров от места заброса. На незнакомых водоемах следует в первую очередь осмотреть берег и отдельные зоны поверхности воды, чтобы определить местонахождение форели. Только когда все перспективы будут реально оценены, нужно осторожно и скрытно, стараясь не шуметь, подойти к месту лова. В некоторых случаях рыбаки передвигаются даже ползком, чтобы оставаться незамеченными для этой пугливой рыбы. Зато первый и не ожидаемый добычей заброс, как правило, заканчивается поклевом достаточно крупного экземпляра.
Где ловить
Место для ловли на озере следует выбирать с учетом многих факторов — наличия ручья или небольшой реки, в него впадающих, прогалин среди водной растительности, нагромождения камней и т. д. Нужно выбирать участки, находящиеся между спокойным и быстрым течениями, глубокие ямы у водопадов, перекатные плесы, тихое дно с крупными камнями. Следует учитывать и необходимость маскировки.
Вообще, при выборе места рыбалки нужно основывается на знаниях о повадках добычи. Доскональное изучение водоема, в котором водится озерная форель, не обеспечит успешную ловлю. При весенней рыбалке нужно выбирать те места, в которых, по словам местных удильщиков, добыча обычно проводит зимовке. Чаще всего это ямы, завихрения перекатов или места на слабом течении, где есть достаточно корма. С увеличением уровня водоема, он становится мутным, поэтому найти, где в это время стоит форель, бывает достаточно трудно.
Время рыбалки
Сезон, когда начинается ловля озерной форели, зависит от региона. Во многих российских водоемах он приходится на март, когда сходит лед. Рыбалка возможна и зимой на незамерзающих водоемах, но нужно помнить, что эта рыба в холодное время бывает не очень активна, поэтому результаты могут быть совсем не прогнозируемыми.
Активность озерной форели повышеатся, когда в водоеме накапливается достаточно талой воды. Вследствие того что в это время земля еще остается промерзшей, вода бывает достаточно прозрачной и не мутнеет. Однако и в этом случае завидных уловов ожидать не нужно.
Снасти
Ловят форель на поплавочную, спиннинговую или нахлыстовую удочку. Особых требований к снасти не выдвигается: нужно только выбирать достаточно длинное удилище, чтобы была возможность для дальнего заброса приманки. Исходя из особенностей ловли озерной форели, рыболов при этом, стараясь оставаться незамеченным, должен стоять на определенном отдалении от обреза воды. Вес удочки нужно выбирать таким, чтобы не уставать от постоянного держания ее в руках. Неплохо, если оснастка будет бегучей с любого типа катушкой и произвольным объемом барабана.
Удочку комплектуют леской с диаметром в 0,2-0,25 миллиметров и поводком длиной около метра. Использовать нужно слабозаметный вариант, например, прозрачно-голубой. Как правило, в оснастке для форели ставится всего один крючок — № 6-8, однако при ужении в водоеме с торфяным или илистым дном имеет смысл использовать две штуки. При этом расстояние между поводками должно составлять пятнадцать-двадцать сантиметров.
В случаях, когда нижний крючок с приманкой погружается в ил, то верхний все равно остается в рабочем положении. В качестве грузила можно использовать стандартные дробинки, неплохо «работают» и небольшие кусочки свинцовой ленты. Они закрепляются на семи-десяти см выше крючка, а при наличии двух жал — между ними.
Опытные рыболовы рекомендуют на озерную форель использовать небольшого размера поплавки с неярким окрасом и, желательно, веретенообразного типа.
На что клюет
Форель озерная лучше всего ловится на подлистник или навозного червя, причем наиболее эффективна красная разновидность. Для небольших особей качество и размер приманки не актуальны, поэтому многие рыболовы насаживают на крючок по половинке. Крупная же форель предпочитает подвижных целых червей. Если таковых под рукой нет, то можно использовать личинки насекомых, внутренности самой добычи, а также мелко нарезанную свежую рыбу.
fb.ru
99 важных и любопытных фактов о жизни дикой форели / Ихтиология / Forelius.ru
Содержание:Генетика и эволюция
1. Генетически различные особи форели могут вместе жить и нереститься, давать жизнеспособное потомство. Но на протяжении тысяч лет они обитали порознь. Это связано с тем, что жизненная стратегия у них может сильно различаться. Например, они могут выбирать разные сроки нереста и места для метания икры, занимать разные ниши в пищевой цепи.
2. В генетическом плане озёрная форель является самой неоднородной среди позвоночных. Только в британской популяции дикой кумжи имеется больше вариаций, чем у всех людей на планете вместе взятых.
3. У озёрной форели может быть от 38 до 42 пар хромосом. Для сравнения, у людей только 23 пары хромосом.
4. Все разновидности озёрной форели (включая морскую) относятся к одному политипичному виду. Но у них так сильно различается вариативность и приспосабливаемость, что многие биологи склонны выделять как минимум 50 отдельных видов форели.
5. Радужная (Oncorhynchus mykiss) и озёрная форели относятся к одному семейству лососевых (Salmonidae), но к разным родам и видам. Они имеют одних предков, которые разделились на две группы около 15-20 млн лет назад. Oncorhynchus обособились в северной части Тихого океана, а Salmo — в северной части Атлантического океана.
6. В дикой природе радужная и коричневая форели не скрещиваются. Хотя некоторым хозяйствам удалось получить породы, выведенные путём скрещивания этих видов.
7. Чем крупнее форель, тем больший размер может иметь её добыча. Например, считается, что особи крупной новозеландской форели поедают мышей, когда у них начинается мор.
Биология и экология
8. У форели имеются зубы на ротовой кости, известной как сошник. По этому признаку её отличают от лосося. У форели зубы образуют мощный двойной ряд. У взрослого пресноводного лосося зубы мелкие и расположены в один ряд, а иногда вовсе отсутствуют.
9. На чешуе форели имеются годичные кольца. Они образуются, когда по мере роста по краям нарастает новая твёрдая ткань. Как и у деревьев, по годичным кольцам можно высчитать возраст форели.
10. Форель знакома с языком жестов. В «споре» с особями своего вида рыба принимает прямую осанку и начинает «зевать», широко раскрывая рот и отставляя жабры в стороны. Вероятность битвы сведена до минимума. После подобного общения подчинившаяся особь закрывает рот, прижимает плавники, бледнеет и отходит вниз по течению.
11. Имеются убедительные доказательства того, что форель способна обнаруживать поляризацию света, что помогает в поиске добычи. Расположение глаз не позволяет воспользоваться преимуществами стереоскопического зрения. Поэтому без этой способности форели было бы трудно найти пропитание.
12. В течение первого месяца жизни чешуя на поверхности тела форели отсутствует.
13. Большинство особей форели погибает в течение первого года жизни. Смертность в данный период составляет 95% и более. В последующие годы этот показатель снижается до 40-60%.
14. Возраст озёрной форели может достигать 20 лет.
15. Форель может очень быстро менять интенсивность окраски. Например, она темнеет на пике агрессивности и светлеет в случае покорности. Окраска может также изменяться в зависимости от цвета окружающего ландшафта.
16. Исследования, проведенные в шотландских озёрах, показали, что увеличение численности популяции форели приводит к уменьшению среднего размера и веса особей.
17. Многие виды так называемой «местной» коричневой форели совершают миграции. Рыба при этом перемещается не так глобально, как морская форель. Тем не менее она может постоянно двигаться вверх либо вниз по течению реки в период нереста, кормления или поиска места обитания. Озёрная форель тоже может совершать миграции.
18. Лосось и форель могут скрещиваться, образуя гибриды.
19. В конце 1980-90-х годов исследователи изучали частоту скрещивания между лососем и форелью в реке Твид (Великобритания). Они установили, что это явление наблюдается у 4-5% молоди.
20. Типичная самка озёрной форели откладывает во время нереста около 2 тыс икринок на килограмм веса тела.
21. Как и большинство других видов рыб, форель не может регулировать температуру тела. Этот показатель всегда тесно связан с температурным режимом водоёма. Форель может спокойно переносить температуру воды до 25°С. Однако она чувствует себя некомфортно уже при температуре выше 20°С.
22. Хариус и форель занимают разные ниши обитания. Это позволяет им мирно сосуществовать на одном участке реки. Оба вида могут охотиться на одинаковую добычу (например, на креветок), совершенно не конкурируя друг с другом.
23. Форель выбирает себе партнёра для любовных игр. Это позволяет получать потомство с желаемыми характеристиками (например, устойчивость к заболеваниям). При выборе особи используют обонятельные и визуальные признаки.
24. Плодовитость (потенциальная репродуктивность — фертильность) самок форели обычно возрастает с увеличением размера тела. Однако этот показатель снижается у больших, но старых особей.
25. Форель может смотреть и фокусироваться каждым глазом отдельно. Другими словами, она способна смотреть практически во всех направлениях одновременно.
26. Существуют мигрирующие формы пресноводной озёрной форели, которые перемещаются из озёр в реки на нерест.
27. Крупные особи озёрной форели способны кормиться мелкими наземными животными, попавшими в воду. Например, они могут питаться выпавшими из нависающих над водой гнёзд птенцами или переплывающими реку мышами-полёвками.
28. Для появления мальков озёрной форели необходимо, чтобы икринки омывались холодной, чистой, насыщенной кислородом водой.
29. В некоторых озёрах в результате деятельности волн на береговой линии с подветренной стороны из гальки формируются удобные нерестилища.
30. При некоторых условиях обитания форель при достижении 20-25 см начинает чаще питаться рыбой.
Размер форели
30. Дикая озёрная форель может достигать больших размеров. На озере Маджоре (Швейцария) в 1928 г. была поймана сетью особь весом в 31 кг.
31. В Великобритании рекордная особь форели была выловлена Брайаном Рутландом в Лох Аве. Её вес составил 14,4 кг.
32. Рекордная особь морской форели была поймана Фаррентом в Калшот Спит (Солент, Великобритания). Её вес составил 12.85 кг.
33. Самым крупным подвидом Salmo trutta является каспийская форель. Согласно сообщениям рыболовов, её вес может достигать 51 кг.
34. 11 сентября 2009 г. Том Хили выловил в реке Манисти (Мичиган, США) озёрную форель весом 18,8 кг. Это стало новым мировым рекордом для любых видов снастей.
Рыбалка
35. Первое упоминание о рыбалке нахлыстом относится к 200 г. н. э. Римский учёный Элиан в своих записях о македонцах упомянул этот вид ловли «пятнистой рыбы».
36. В местах большого скопления рыболовов форель лучше отличает реальную добычу от искусственной приманки.
37. Как отличить поднимающегося хариуса от форели? Хариус во время подъёма выпускает маленькие пузырьки. Форель (обычно) этого не делает.
38. Форель не дёргается, когда её берут руками.
39. Ловля форели руками — известный метод браконьерства. Он основан на том, что форель любит держаться возле берегов рек. Здесь её легко можно поймать руками.
40. По всей видимости, для форели абсолютно всё равно, заброшена приманка с помощью совершенного или неумелого броска.
41. Все рыбаки знают, что размер форели резко увеличивается после того, как она была поймана.
42. Мозг форели имеет размер примерно с горошину. Тем не менее ей чаще всего удаётся перехитрить рыбака.
43. Проведенные в Америке исследования показали, что поймать озёрную форель сложнее, чем радужную, ручьевую или форель Кларка (Behnke, About Trout, 1989).
44. В Буффало-Форд (Йелоустонский Национальный парк, США) каждая особь форели Кларка была поймана и выпущена в среднем 9,7 раз.
45. Проведенный анализ показал, что большая часть уловов форели приходится на небольшой процент рыбаков.
46. Затишье перед бурей, пожалуй, один из лучших периодов для ловли рыбы, в т. ч. форели. Исследования показали, что внезапные изменения в природе, такие как гроза, способствуют усиленному питанию.
47. Дайте человеку рыбу, и он будет сыт целый день. Научите человека летать за рыбой, и он полетит в Новую Зеландию.
48. Duffers fortnight — так называют двухнедельный весенний период, когда массово вылупляется поденка (Ephemera danica). В это время форель неистово питается. Говорят, в этот период даже самый неумелый рыболов может оказаться с уловом.
Морская форель
49. Морская форель собирается в косяки, когда мигрирует или кормится. Большое количество особей занимает один и тот же ареал в море или реке. Но когда начинается нерест, форель проявляет свою территориальную природу.
50. Проходная форель кормится в лиманах, а не путешествует в открытом море. Она может быть «полу-серебряной» или напоминать по внешнему виду озёрную (коричневую) форель.
51. Морская форель известна под множеством названий (кумжа, белая, серебристая, херлинг, севин, финнок и др.). Некоторые из них используются для обозначения только молодых особей. Например, финнок (finnock) — это морская форель на первом году жизни. Более старших особей называют смолтами (smolt). Термином «скул пил» (school peel) обозначают просто мелкую морскую форель.
52. Отличить морскую форель от озёрной довольно просто, если особь недавно мигрировала из открытого моря. В этом случае она имеет своеобразную серебристую окраску, а на теле можно найти морских вшей. Но побыв некоторое время в пресной воде, рыба приобретает коричневый оттенок. Как правило, морская форель достигает большего размера, чем местные особи.
53. Морская и озёрная форели обычно возвращаются в свои привычные места для нереста. Но какое-то количество особей блуждает на новой территории и скрещивается с местной рыбой. Таким образом получается новый генетический материал, который будет (или не будет) полезным для данного ареала.
54. Морская форель, действительно, может блуждать в непривычных для неё водоёмах или потоках. Это приводит к естественному заполнению пустующих в данный момент ареалов.
55. По окончании последнего ледникового периода реки Великобритании были заселены блуждающей морской форелью. Здесь рыба нашла пустые ниши обитания в новых реках, освободившихся ото льда.
56. Под смолтификацией подразумевают процесс подготовки молодых особей к выходу в открытое море. В этот период рыба может претерпевать различные изменения. Например, за счёт выработки кристаллов гуанина чешуя приобретает характерную серебристую окраску. Глаза форели увеличиваются, а внутренние органы адаптируются к переходу из пресной в солёную воду.
57. «Проходными» называют виды рыб (в первую очередь лососевых), которые в определённые периоды жизни обитают как в пресных, так и солёных водоёмах. Проходная форель нерестится в пресной воде, а по достижении определённого возраста мигрирует в открытое море, где начинает взрослую жизнь.
58. Перемещаясь между пресной и солёной водой, морская форель подвергается удивительным физиологическим изменениям. Например, особые клетки в жабрах начинают выделять или поглощать соль в зависимости от окружающей среды, а почки адаптируются к увеличенному или уменьшенному образованию мочи.
59. Смолты (молодая морская форель) собираются в косяки и дрейфуют вниз по течению, передвигаясь хвостами вперёд.
60. В некоторых популяциях морской форели преобладают женские особи. Скорее всего, это связано с тем, что самкам для формирования икры требуется более разнообразное питание. Самцы могут вырабатывать достаточное количество молоков (спермы), оставаясь в реке. Взрослые женские особи морской форели могут спариваться во время миграции с молодыми самцами лосося.
61. Морская форель обычно мигрирует в радиусе до 80 км от родного водоёма. Этим она отличается от лосося, который путешествует гораздо дальше, достигая субарктических районов.
Распространение озёрной форели (кумжи) во всём мире
62. Озёрная форель (Salmo trutta) является наиболее распространённым видом рыб на Британских островах.
63. Родиной озёрной форели (кумжи) считается южное полушарие. При этом в южном полушарии нет диких видов рода Salmo.
64. Из всех видов форели, обитающих на Британских островах, только Salmo trutta можно считать местной. Родиной радужной форели является Северная Америка. В Великобританию она была завезена в XIX в.
65. Озёрная форель не является аборигеном Северной Америки. Этот вид был завезен сюда во второй половине XIX в. из Германии и Великобритании.
66. Естественный ареал обитания Salmo trutta простирается от Исландии до Атласных гор в Северной Африке, а также от Ирландии до Урала и Каспийского моря. С конца XIX века озёрная форель распространилась далеко за пределами этого ареала благодаря человеку.
67. В Средиземном море озёрная форель не обитает, но она встречается в Чёрном и Каспийском морях, вдоль большей части побережья Атлантического океана и Балтийского моря. На севере ареал её обитания достигает Баренцева и Карского морей в Северном Ледовитом океане.
68. Озёрная форель была завезена во многие страны и регионы. В частности, к ним относится Австралия, Новая Зеландия, США, Канада, Шри-Ланка, Южная Африка, Зимбабве, Малави, Кения, Кашмир, Бутан, Фолклендские острова, Чили, Аргентина.
69. Озёрная форель настолько хорошо прижилась в некоторых странах, что стала конкурировать с местной рыбой (например, в Новой Зеландии) и превратилась в инвазивный вид. Но она всё также имеет огромное значение для спортивного рыболовства и туризма.
70. В Северной Америке озёрную форель до сих пор часто называют немецкой или шотландской.
Угроза исчезновения
71. Форель и лосось особенно чувствительны к изменениям климата и глобальному потеплению, т. к. зависят от наличия чистой холодной воды. Более высокая по сравнению с обычной температура воды способна оказать отрицательное воздействие на разных этапах жизни от икринки до половой зрелости (Trout Unlimited, 2012).
72. Проведенные в Европе испытания показали, что гидроэнергетические сооружения на малых водоёмах могут уничтожить дикие популяции форели.
73. Различные барьеры, такие как водостоки, эстакады, плотины, могут ограничить доступ озёрной форели к нерестилищам и местам обитания, жизненно важных для развития на определённых этапах жизни.
74. Искусственные породы форели выводились с целью улучшения (с точки зрения разведения) различных характеристик. Например, метать икру они начинают раньше, а вес набирают быстрее. Выращенная фермерами форель сильно одомашнена. Поэтому у неё ослаблена реакция на хищничество. Особи в таких популяциях более уязвимы для диких рыб и различных хищников, в т. ч. рыболовов.
75. Легче всего отличить фермерскую форель от дикой по состоянию плавников. Выращенные в искусственных условиях особи часто страдают от различных искривлений и повреждений плавников. Правда, дикая форель тоже нередко повреждает плавники и хвост во время нереста.
76. Если река проходит через меловые слои, в нём осаждается карбонат кальция. Это может привести к цементированию русла. В результате нерестилища оказываются полностью погребены под слоем туфа. Данная проблема характерна для рек со слабым течением и высоким уровнем поступления соединений азота.
77. Многие породы одомашненной форели прожили в искусственных условиях более 30 поколений.
78. Проводились специальные исследования, призванные определить степень выживаемости искусственных и диких пород форели. Было установлено, что у рыбы, выращенной в фермерских водоёмах, этот показатель гораздо ниже. Часто из разведенных искусственно особей выживало менее 10%.
79. Исследования, проведенные в Европе и Северной Америке, показали, что создание искусственных условий для форели может привести к утрате природного генетического разнообразия. Это происходит из-за потери способности к выживанию и адаптации в следующих поколениях.
80. Чем больше рыбы выпущено в водоём, тем медленнее она будет расти в дикой природе.
81. Гибридные особи слабее своих диких собратьев. Поэтому их преобладание может привести к снижению репродуктивного потенциала и, как результат, снижению популяции форели в речной системе.
82. Степень выживаемости и обилие молоди форели в южных реках сильно зависит от состояния популяции в апреле предыдущего года (Solomon and Paterson,1980). Это наводит на мысль, что апрель является определяющим месяцем для воспроизводства форели. Поэтому в этот период популяция нуждается в защите.
83. Высокая плотность рыболовов может снизить численность популяции форели. Это происходит за счёт вылова активных репродуктивных особей.
84. Давно известно, что массовый выпас скота является губительным для диких популяций лососевых. Уничтожение растительного покрова по берегам рек является причиной ускорения эрозии почвы. В результате появляются новые широкие и узкие каналы. В конечном итоге это приводит к ослаблению течения и увеличению количества донных осадков. В то же время разумный выпас скота может положительно повлиять на увеличение биологического разнообразия вдоль берегов рек и контроль инвазивных видов растений, таких как, например, железистый бальзамин (Himalayan balsam).
85. Выживаемость популяций морской форели зависит от процессов, происходящих в море и местах нереста. Например, избыточный вылов песчанки в Северном море, скорее всего, повлияет на размер популяции морской форели, возвращающейся в родные реки.
86. Выпускание на волю после вылова является важным инструментом предотвращения чрезмерной эксплуатации диких популяций форели. Как сказал Ли Вульф, игра форели слишком ценна для того, чтобы наблюдать её всего один раз.
87. В ходе исследований, проведенных в Америке, было установлено, что форель трофейных размеров (более 38 см) в 28 раз чаще выпускается после вылова, чем изымается из водоёма безвозвратно.
88. Очень кислая вода с pH=3.5 может привести к тому, что икра Salmo trutta погибнет в течение 10 дней.
89. Иголки хвойных растений могут поглощать кислотные осадки. Затем дождь смывает хвою в реки, изменяя таким образом кислотность. Оседая на дно, она способствует вымыванию из почвы ионов тяжёлых металлов, ядовитых для лососевых и проникающих в тело рыбы через жабры.
90. Завезенные из других регионов организмы могут отрицательно влиять на численность популяции дикой форели. Например, в Канаде и Новой Зеландии разрастание завезенной извне диатомовой водоросли Didymosphenia geminata привело к ухудшению циркуляции воды в реках и снижению выживаемости икры форели.
91. Использование крючков без бородки может сократить время извлечения изо рта форели. Следовательно, вероятность повреждения рыбы снизится.
92. Озёрная форель, пойманная нахлыстом, имеет больше шансов выжить после отпускания в воду, чем в случае ловли спинингом.
93. Балканский полуостров (Европа) является центром эндемичности для озёрной форели. В этом регионе обитает четыре подвида, которые отличаются как внешностью, так и повадками: охридская, мраморная, адриатическая и зубатая форель.
94. Выведенные искусственно породы озёрной форели посягают на генетическую целостность и сохранность балканских и средиземноморских видов дикой форели.
Естественная среда обитания
95. Озёрная форель, как правило, наиболее быстро растёт в плодородных реках и ручьях на юге Британских островов. Например, трёхлетняя особь в Гемпшире может достигать в длину 30 см. В кислой воде горного потока форель такого же возраста достигает максимум 15 см в длину.
96. Тяжёлые осадочные породы в период нереста способны погубить всю икру форели. Однако молодь, которая появилась в подобных условиях, быстрее растёт и имеет больший коэффициент выживаемости.
97. Темпы роста и плодородность водоёма не обязательно являются главными факторами, влияющими на размер форели. Например, колючая форель (Salmo ferox) является самым крупным видом на Британских островах, населяющим озёра с низкой плодородностью. В этих условиях данный вид живёт гораздо дольше других форелей и достигает веса в 14 кг благодаря высокобелковой диете.
98. Темпы роста озёрной форели сильно различаются в различных водоёмах. В богатых пищей реках и ручьях рыба растёт быстрее. Выросшая в бедной на пропитание кислой воде форель растёт медленно или превращается в проходную форму.
99. Обитающая в реках форель является территориальной и часто прогоняет других особей от мест кормления. В озёрах, где нет «лучших» или «худших» мест, рыба менее агрессивна.
На одной из фотографий снята не озёрная форель. Если вы можете определить на какой и правильно назвать вид, пишите об этом!
Источник: www.wildtrout.org/content/trout-facts
forelius.ru
описание. Кумжа морская, озерная и ручьевая
Кумжа – рыба, которая относится к семейству лососевых. Более того, она является типичным его представителем. Существует множество подвидов этой рыбы, причем каждый из них обладает своими отличительными особенностями. Например, некоторые экземпляры не превышают веса в 2 кг, остальные достигают в массе более 20-ти.
Кумжа имеет очень вкусное и богатое полезными элементами мясо. Поэтому о ней мечтают многие рыболовы. В некоторых местах России она – промысловая. Минимальная жирность, нормальное количество калорий на 100 граммов веса, а также отличная усвояемость – все это представляет собой основные достоинства рыбы.
Ареал обитания
Довольно-таки распространенной является рыба кумжа. Фото рыболовов с соответствующим трофеем встречается достаточно часто, причем как в частных коллекциях, так и на различных форумах или тематических сайтах. Поэтому нельзя вкратце рассказать об ее ареале обитания.
Проходные и пресноводные представители обычно обитают в бассейнах крупных рек с соответствующей водой. Каспийская кумжа предпочитает Каспий, как видно из ее названия. Причем в то время, когда она отправляется на нерест, может превратиться в пресноводную. Сезон спаривания происходит на реке Кура. Другой представитель – лосось, обитает в Азовском и Черном морях. Таким образом, для рыболовов представлено множество мест, где можно поймать такую добычу.
Как указывалось, отличительной особенностью обладают все морские или озерные рыбы, относящиеся к данному виду. Она заключается в том, что кумже, по сути, неважно, какая вода: соленая или пресная. Она может обитать везде. Это положительно сказывается на ее повсеместном распространении.
Внешний вид
Внешность представителей семейства лососевых будет меняться в зависимости от подвида. Большинству типичных экземпляров, таких как кумжа таймырская, проходная или пресноводная, присущи описанные ниже характеристики.
- Рот, покошенный вниз.
- Если особь крупных размеров, то на нижней челюсти имеет характерный крюк.
- Маленький плавник на спине.
- Мощный хвост.
- Маленький жировой плавник.
- Пятна по всему телу.
Морская и озерная рыба похожи по внешнему виду, строению тела и даже вкусовым качествам. Разница заключается только непосредственно в месте обитания, которое они могут поменять по своему усмотрению.
По весу экземпляры также различаются. Самой большой является каспийская рыба кумжа. Фото на тематических сайтах знакомит рыболовов с экземплярами в 10 и 20 кг. Вообще массу предполагаемой добычи можно определить из места ее обитания. Если водоем небольшой, то и размеры с весом будут маленькие, и наоборот.
Размножение
Кумжа – рыба, которая для икрометания подбирает такие участки водоемов, где мелко и есть много камней. Это обусловлено тем, что маленькие икринки прячутся под ними либо зарываются в песок, если он крупный.
Отличительной чертой кумжи является то, что во время нереста она продолжает питаться. Выпустив в среднем 7-12 тыс. икринок, рыба преспокойно занимается ловом раков, сельди и так далее.
По размеру малек составляет 5-6 мм в диаметре. Отправляться на нерест самка может не более 10 раз за всю жизнь. Сначала малыши обитают в том месте, где происходило икрометание. После вырастания они отправляются вслед за взрослыми особями в море или озеро.
Кумжа – рыба, которая может прожить 19-20 лет. Проходные и морские имеют меньшую продолжительность жизни, в отличие от озерных. Однако этого времени достаточно для промысла, удается насладиться взрослым мясом, не мешая продолжению рода.
Образ жизни
Считается, что все рыбы семейства лососевых (список представителей очень большой) являются по своей природе хищниками. Многие люди во время разделывания обнаруживают в желудке мелких раков. Встречаются также и другие рыбешки. В общем, кумжа не зацикливается на своем питании, она готова скушать все то, что попадается на пути.
Но есть и другие примеры. В озере Охрид имеется два представителя породы. Первая, форель, достигает массы в 10 кг и питается она исключительно мясными продуктами. Второй экземпляр – маленькая серебристая рыбка. Ее рацион составляют только мелкие рачки или планктон. Новички и любители нередко принимают их за представителей разных семейств. И мало кто по внешнему виду сможет сказать, что они относятся к единой породе.
Кумжа большую часть жизни проводит в соленой воде. Нереститься она переплывает в пресноводные реки. Там же вырастает малек. Став взрослым, он возвращается в море или озеро с соленой водой.
Интересные факты о рыбе
Как указывалось, самой крупной представительницей является каспийская кумжа. В истории зафиксирован случай, когда рыболову удалось поймать такую весом в 51 кг. Но сегодня большие особи недоступны, так как везде, где водится кумжа, наблюдается промысел. Поэтому она попросту не успевает вырасти до столь крупных размеров.
В некоторых случаях проходные, морские и озерные рыбы могут нереститься вместе. Это наблюдается там, где в непосредственной близости друг от друга располагаются два соответствующих водоема, соединенных одной рекой. Они вместе и совершенно мирно отправляются на процесс икрометания, и никто не испытывает дискомфорта.
На сегодняшний день промысел кумжи становится не таким прибыльным, как это было в начале 20 века. Это обусловлено тем, что ловля нерациональна, а в некоторых местах ее обитания началось гидростроительство. Поэтому естественное увеличение популяции нарушилось. Но рыба пока еще не охраняется и не защищается соответствующими структурами.
Ловля кумжи
Все рыбы семейства лососевых (список начинается с обычной форели и заканчивается каспийской кумжей) ловятся на спиннинг или нахлыст, если она нерестится. Икрометание проходит в период с сентября по февраль в зависимости от климатических условий места обитания.
Поклевка у кумжи резкая, и сразу подсекать не стоит. Дело в том, что она может легко сорваться, в результате рыбак потеряет свой трофей. Сначала необходимо немного утомить ее. Затем при вытаскивании на берег не возникнет никаких проблем.
Вообще рыбалка окажется трудной независимо от того, ловится морская или озерная рыба. Фото людей с соответствующими трофеями доказывают это. На них можно заметить весьма утомленных рыбаков. Соответственно, с собой нужно брать много питательной пищи и лески, так как без боя кумжа сдаваться не будет.
Мясо кумжи
Рассматриваемая порода лососевых по вкусовым и кулинарным качествам ничуть не уступает животному мясу. Более того, при правильном приготовлении она даже лучше. В первую очередь это заключается в том, что мясо легко усваивается, причем даже маленькими детьми.
Кумжа — не жирная рыба, но очень нежная. Это обусловлено тем, что в ее тушке на мясе имеются жировые прослойки. Но расположены они неравномерно, поэтому некоторые части животного можно приготовить только одним способом, тогда как другие предполагают простор для кулинарных фантазий. Также количество жира зависит от времени лова, в нерест, например, рыба толстеет, а к его окончанию становится худее.
Для того чтобы приготовить деликатес, повара немного присаливают кумжу. Благодаря жировым прослойкам она пропитывается собственным соком. В результате удается получить вкус, который не перебивается другими продуктами из маринада.
Отварная и приготовленная на вертеле рыба также имеет отличные кулинарные качества. При этом она не теряет и своей полезности, в отличие от многих других. Но проблема заключается в том, что к столь нежному и уникальному мясу слишком трудно подобрать гарнир. Обычно его роль играют вареные грибочки или печеная картошка.
Заключение
Несмотря на то что есть довольно-таки много информации о том, как поймать этого представителя лососевых, кумжа – рыба, к которой требуется особый подход. Вряд ли новички или любители смогут с ней справиться, если только по счастливой случайности. Но если приловчиться к ловле, тогда можно порадовать семью отменным мясом с уникальными вкусовыми качествами.
Нельзя не обратить внимания на полезность кумжи. В отличие от большинства других промысловых рыб, она менее жирная, обладает нежным мясом. За это ее и ценят.
fb.ru
