Селедка на зиму: Селедка на зиму в банках рецепт

Содержание

Селедка на зиму в банках рецепт

На главную Салаты на зиму

Салат с селедкой на зиму — блюдо вкусное, сытное, подойдет на все случаи. В каждом рецепте своя заправка, поэтому сельдь каждый раз приобретает новый вкус.

В эту заготовку на зиму добавляют растительное масло, лук, томаты, морковь и даже свеклу. Поскольку салат должен храниться долго, в нем обязательно есть уксус.

Иногда в блюдо добавляют, казалось бы, несовместимые с рыбой ингредиенты — корицу, бадьян. Для этих необычных заготовок селедку берут свежую, замороженную или соленую. Главное, чтобы она была хорошего качества.

Сельдь — основное блюдо в меню норвежцев. Русский человек, конечно не норвежец, который ест селедку трижды в день, но и у нас она очень популярна.

Салат с селедкой на зиму — классический рецепт

Рецепт предельно простой, но салат получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 шт. сельди,
  • 200 мл масла растительного,
  • 10 горошин. ч. перца,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. сухих специй.

Приготовление:

Рыба режется кусочками, складывается в банку, посыпается солью, специями, заливается маслом. Тара отправляется в холодную духовку и накрывается крышкой.

Резинку с крышки необходимо снять. Она выйдет со строя от высокой температуры.

Духовой шкаф включается на 180⁰. После появления в банке пузырьков, температура уменьшается до 100⁰. Продукт томится около 6 ч.

После посуда с салатом вынимается из духовки, на крышку одевается резинка, банка тщательно укупоривается.



Салат из селедки на зиму в оригинальном соусе

Этот салат готовится в необычном соусе, в его составе не только привычный набор овощей и специй, но и чайная заварка.

Ингредиенты:

  • 2 кг селедки (филе),
  • 300 г моркови,
  • 0,7 кг лука,
  • 3 ст. л. масла подсолнечного,
  • 2 десертные ложки соли,
  • 3 пакетика чая черного,
  • 6 листиков лаврушки,
  • 2,5 стакана кипятка,
  • По 8 горошин перца душистого и черного,
  • Полторы ч. л. уксусной эссенции.

Приготовление:

Кусочки филе посыпаются солью. Морковь измельчается на терке, лук разделывается полукольцами. Пакетики чая заливаются кипятком, настаиваются. Послойно в кастрюлю с толстым дном помещаются селедка, овощи.

Смесь заливается чаем и растительным маслом. Готовка, сначала на большом, а потом на малом пламени, продолжается около 4 часов. За 0,5 часа до окончания добавляется лаврушка. Уксусная эссенция вводится за 2 минуты до окончания. Масса раскладывается по подготовленным банкам, закатывается.

Заварка нужна для придания рыбе аппетитного золотистого цвета и сохранения целостности кусочков филе.

Салат из сельди на зиму рецепты

Очень вкусный салат, который готовится из соленой селедки и овощей.

Необходимый набор продуктов:

  • 1 кг лучка;
  • 3 кг соленой селедки;
  • 1,5 кг корнеплодов морковки;
  • 3,5 кг зрелых томатов;
  • 250 гр. рафинированного постного маслица;
  • 1 ст. сахарка;
  • 150 мл столового 9-% уксуса.

Салат из сельди на зиму:

  1. Приготовление начнем с подготовки овощей. Корнеплоды моркови тщательно моем, очищаем и трем на терке-борщовке. Головки лука очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.
  2. Во вместительную толстостенную кастрюлю высыпаем овощи, добавляем постное масло и тушим 40 минут, периодически перемешивая содержимое деревянной лопаточкой.
  3. Пока тушатся морковь с луком, моем и режем маленькими кубиками томаты. Чтобы ускорить процесс, можно просто перекрутить их через мясорубку, предварительно вырезав плодоножки и произвольно нарезав кусочками.
  4. Через 40 минут добавляем к овощам томаты и тушим еще 40 минут.
  5. Тем временем разделываем селедку на филе. Сначала счищаем оставшуюся чешую, отрезаем голову. Распоров брюшко, вынимаем внутренности, счищаем черную горькую пленочку. Аккуратно с помощью пальцев отделяем филе от хребта, а потом от ребер. Полученные филешки зачищаем от крупных костей, прощупывая их кончиками пальцев. Для вытягивания костей удобно пользоваться специальными кухонными щипчиками. Режем филе небольшими кусочками.
  6. Кусочки рыбы закладываем к овощам, перемешиваем и тушим четверть часа. Потом всыпаем сахарок, добавляем столовый уксус. Перемешав, тушим ещё 10 минут.
  7. Сняв кастрюлю с огня, быстренько раскладываем салат по предварительно стерилизованным стеклянным баночкам. Закатываем салат железными или винтовыми крышками, которые также подвергаем стерилизации. Заготовку ставим вверх донышком, укутываем теплым пледом и оставляем в таком виде для остывания на сутки. Для хранения помещаем салат в подвал или погреб.

Такая домашняя заготовка, как салат на зиму из селедки, отличается от других изысканным и богатым вкусом. Салат с селедкой на зиму рецепты которого указаны выше предполагает использование, как свежемороженой рыбки, так и уже засоленной сельди. Поэтому выбирайте любой понравившийся рецепт и запасайтесь на зиму оригинальной рыбной закуской. Приятного всем аппетита!

Салат из селедки на зиму со свеклой и корицей

Оригинальный вкус имеет салат из селедки, приправленный корицей.

Ингредиенты:

  • 1 кг морковки,
  • 2 кг филе селедки,
  • 5 кг помидор,
  • 1 кг лука,
  • 1 свекла средней величины,
  • 5 шт. черного перца,
  • 0,5 ч.л. корицы молотой,
  • 2 большие л. соли,
  • ½ стакана сахара,
  • 1 ст.л. уксуса 70%,
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

В емкость наливается масло, туда же закладывается измельченная свекла, морковь, томаты. Тушится 30 мин, а далее в кастрюлю отправляется селедка, лук, специи и готовится еще 30 мин.

За 2 мин. до завершения добавляется уксус. Салат расфасовывается в стерильную тару, закрывается крышками.

Салат из селедки на зиму с виноградным уксусом

Эта заготовка всегда выручит, когда нужно быстро собрать на стол.

Ингредиенты:

  • 1 кг селедки,
  • 1 кг лука,
  • 1 ч. л. молотого перца гвоздики,
  • 1 бадьян,
  • 2 перца чили,
  • 3 ст. л. виноградного уксуса,
  • 2 ст. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. пасты томатной,
  • 100 мл воды,
  • Базилик укроп.

Приготовление:

Филе укладывается в банку. Сверху — кольца лука, зелень. В кастрюлю помещается томатная паста, сахар, соль, разводится водой. Когда маринад закипит, добавляются специи, за 5 мин. до готовности — виноградный уксус.

В банку заливается холодный маринад, закрывается крышкой с зажимами и убирается в холодильник.

Сельдь — рыба, которая практически всегда есть в продаже. Если не удастся полакомиться свежей рыбкой, покупают свежемороженную. После полного размораживания из неё готовят всевозможные блюда. Рыбку жарят, запекают, солят, вялят, коптят. Часто маскируют «шубой», что является неизменным блюдом праздничного стола.

Домашние консервы из селедки, приготовленные из размороженной рыбы, сохраняют высокие вкусовые качества, приятны на вкус. Если их правильно приготовить, можно хранить несколько месяцев, имея под рукой продукт для супов, салатов и перекусов. Консервированная рыбка хороша с отварным картофелем и другими гарнирами.

Салат с селедкой на зиму с витаминами

Несмотря на стандартный набор ингредиентов, вкус у этой заготовки оригинальный.

Ингредиенты:

  • 1. 5 – 2 кг свежемороженой селедки,
  • 1 кг лука репчатого,
  • 1,5 кг моркови,
  • 4 кг томатов,
  • 16 ст. ложек сахара,
  • 3,5 ст. ложки соли,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • Треть ч. ложки черного/красного перца.

Приготовление:

Томаты перекручиваются через мясорубку или измельчаются в блендере. Морковь натирается на терке. Лук нарезается кольцами. Все тушится в сковородке с добавлением растительного масла в течение 1 часа.

Далее добавляется сельдь, порезанная на кусочки, соль, сахар, перец черный и красный, растительное масло и тушится еще 1 час.

Не стоит размораживать сельдь в микроволновке, горячей воде, т.к. она станет рыхлой, а в салате просто расползется.

За 5 минут до готовности добавляется 2 ст. ложки уксусной эссенции.

Салат из свежей селедки на зиму


Этот вкуснейший салат понравиться абсолютно всем любителям селедки. А в сочетании с овощами и томатами рыбка приобретает особенно пикантный вкус.

Необходимые продукты:

  • 2 кг филе свежей селедки;
  • 1,1 кг репчатого лучка;
  • 1,2 кг корнеплодов моркови;
  • 2,4 кг зрелых томатов;
  • 280 мл постного маслица;
  • 1,5 ст.л. помидорной пасты;
  • 130 гр. сахарка;
  • 2 дес.л. соли;
  • 70 мл столового уксуса.

Салат с сельдью на зиму рецепты:

  1. Если филе замороженное, то перед приготовлением его следует разморозить щадящим способом. Т.е. перекладываем рыбу из морозильной камеры в холодильную, дожидаемся полного размораживания. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем квадратными кусочками со сторонами 1,5-2 см.
  2. Морковочку моем, очищаем и трем. Сняв с лука шелуху, нарезаем головки четвертинками колец.
  3. Теперь готовим томатное пюре для заливки. Моем, нарезаем помидоры произвольными дольками. Перемалываем овощи в мясорубке через мелкую решетку или перебиваем в блендере. Добавляем в пюре сахар, соль, постное масло.
  4. Весь приготовленный соус выливаем в кастрюлю, ставим на конфорку и доводим до состояния кипения.
  5. Как только соус станет подавать признаки кипения, закладываем в него морковь и варим четверть часа.
  6. Следом закладываем порезанный лук, тушим еще четверть часа.
  7. Через указанный промежуток времени закладываем в кастрюлю кусочки селедки, кладем томатную пасту и тушим еще 25 минут.
  8. Через 15 минут в салат вливаем укусу, провариваем его ещё 10 минут.
  9. Горячий салатик раскладываем по стерильным полулитровым баночкам, закатываем жестяными стерильными крышками и остужаем, перевернув вверх дном под одеялом.

Салат из селедки на зиму в таре

Этот салат сможет сделать даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • 4 рыбины свежемороженые,
  • 3 морковки,
  • 3 головки лука,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • 50 мл масла растительного,
  • 4 листа лавра,
  • По 4 горошинки перца — черного и душистого.

Приготовление:

Измельченные овощи закладываются в емкость. Кусочки селедки соединяются с овощами, солятся, добавляется масло, перец, л. лист. Масса перемешивается и помещается в прохладное место на 3 ч.

Смесь раскладывается по простерилизованным банкам, прикрывается крышками, стерилизуется 1 ч.

Салат на зиму с селедкой

Самым оригинальным считается салат на зиму с селедкой, ведь для его приготовления используется не свежезамороженная рыба, как в других видах консервов, а соленая, что придает продукту особую пикантность.

Салат Закусочный

Одним из видов консервации с использованием соленой сельди, является салат, состоящий из рыбы и овощей.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

1,5 килограмма моркови 1 килограмм репчатого лука 3,5 килограмма спелых помидор 3 килограмма соленой селедки 250 граммов рафинированного подсолнечного масла Стакан сахарного песка

150 миллилитров 9% уксуса.

Способ приготовления

Вначале, нужно очистить и помыть морковку и лук. Морковь натереть на борщовке, лук порезать тонкими полукольцами. Засыпать овощи в посуду для приготовления зимнего салата, влить растительное масло и тушить 40 минут на среднем огне, при регулярном помешивании. В это время нужно хорошо промыть помидоры и прокрутить их через мясорубку, измельчить при помощи кухонного комбайна или нарезать мелкими кубиками.

По истечении сорока минут в морковь с луком вылить томатную массу и тушить еще 40 минут. За это время нужно разделать селедку. Если приобрели рыбное филе, его просто нарезают на дольки или кубиками.

У целой сельди удалить голову, плавники, снять кожу, отрезать хвост и тщательно выбрать кости. Разделенное на две части филе, нарезать кусочками и поместить к овощам. Через 15 минут всыпать в заготовку сахарный песок и влить уксус.

Все смешать и проварить 10 минут. Отключить огонь и быстро разложить горячий салат по стерилизованным баночкам, закатать железными крышками и укутать на сутки. Поместить в прохладное место, подвал, холодильник.

Подготовка крышек и банок

Новые крышки промыть, поместить в кастрюльку и залить холодной водой. Поставить на огонь и прокипятить минут десять. Протереть насухо. Банки стерилизуются разными способами, чаще всего над паром или в духовом шкафу. Главное, чтобы на момент заполнения посуда была абсолютно сухой.

Салат по такому рецепту получается, как настоящие рыбные консервы в томатном соусе. Каждая хозяйка имеет возможность варьировать количество продуктов по своему усмотрению.

Ершова Раиса, специально для сайта Заготовки для зимовки.

Сохранить

© 2014 – 2020, admin. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!

Другие рецепты:

www. konservashki.ru

Селедка на зиму по-корейски

В этом салате селедка приобретает нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг сельди,
  • 400 г лука,
  • 50 мл уксуса 9%,
  • 1 ст. л. пасты томатной,
  • 1 ч. л. душистого перца горошком,
  • 2 ч.л. красного перца,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 ст. л. соли.

Приготовление:

Масло смешивается с пастой, доводится до кипения, добавляется уксус. Нарезается филе с кожицей и лук.

В маринад досыпается к. молотый перец, соль, душистые горошки, лук. Филе раскладывается по стерильным банкам, поливается маринадом, накрывается крышками, стерилизуется, закручивается.

Селедка в масле в банке

Трудно найти человека, который бы не пробовал магазинные консервы сельдь в масле или в натуральном соку. Такие консервы не раз выручали на природе, в поездке или когда некогда готовить. Предлагаем рецепт домашнего приготовления селедки в масле.

Если вы любите консервы, не обязательно выходить на промысел с кошельковым неводом. Ведь купить замороженную сельдь можно и в магазине, а домашние консервы из нее будут просто изумительными – без химических консервантов, избыточной соли и других вредных веществ. А приготовить селедку в масле в домашних условиях проще простого.

Отличным дополнением к селедке является отварная картошка, поэтому не забудьте на зиму купить картофель.

Ингредиенты на банку 800 мл:
  • сельдь – примерно 2 шт.
  • масло растительное рафинированное – 200 мл
  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • соль – около 1 ч. ложки (по вкусу)
  • сухие специи по желанию – около 1 ч. ложки

Селедка в масле в банке. Приготовление:

  1. Рыбу почистите, выпотрошите, удалите голову и хвост, вымойте, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Подготовленные кусочки рыбы сложите в чистую стеклянную банку, пересыпая солью, перцем и специями. Залейте содержимое банки растительным маслом. Заполнять банку следует не до самого верха, а не доходя до плечиков, так как рыба в процессе тушения отдаст сок, что приведет к вытеканию масляного рассола.
  3. Поставьте банку с рыбой в холодную духовку, накройте крышкой. Если крышка с резинкой, резинку необходимо снять во избежание порчи от воздействия высокой температуры.
  4. Включите духовку на 180 градусов на время, пока в масляной жидкости в банке не появятся пузырьки. Затем уменьшите температуру до 100 градусов и томите 6 часов. Следите за содержимым банки, в масле все время должны идти пузырьки. При отсутствии пузырьков температуру в духовке следует немного увеличить.
  5. По истечении времени тушения осторожно выньте банку из духовки, наденьте на крышку вынутую резинку (если крышка не винтовая), плотно укупорьте банку и переверните вверх дном до полного охлаждения.
  6. Храните селедку в масле в прохладном месте. Таким способом можно приготовить любую рыбу в масле (скумбрию, горбушу).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

консервирование сельди на зиму в автоклаве, рецепт консервы с овощами в мультиварке

Селедку в замороженном или соленом виде, в консервах найти легко в каждом продуктовом магазине. Из замороженной сельди готовят разнообразные блюда. Ее можно пожарить, засолить, запечь, закоптить или просто отварить, а уж селедку под шубой любит не одно поколение в каждой семье.

В статье расскажем о том, как приготовить вкусные домашние консервы из сельди, приятные на вкус, которые могут долго храниться. Консервы из селедки хорошо сочетаются с гарниром из картофеля, овощами.

Консервированная селедка – ничего сложного

Рецепт домашних консервов выручает хозяек во многих ситуациях: неожиданно нагрянувшие гости, взять что-то в дорогу, просто мало времени на готовку еды. Рецепт приготовления совсем несложен и не потребует особых кулинарных навыков. В домашних условиях готовятся консервы без вредных добавок, полностью натуральные и безопасные.

Процесс подготовки рыбы к консервации состоит в том, чтобы очистить ее от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Внутренности вычищаются так же, тушка рыбы промывается в холодной воде.

Разрезать лучше на пропорционально равные куски – так сельдь лучше просолится и пропитается специями. Затем готовится маринад по понравившемуся рецепту.

Универсальный вариант приготовления

Выход продукта в данном рецепте составляет около 0,8 кг. Для приготовления потребуются продукты:

  • 2 средних сельди;
  • 200 мл растительного масла;
  • 8-9 горошин черного перца;
  • 2 чайные ложки любимых специй;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

  • Сперва простерилизуйте небольшие стеклянные банки на пару. Затем в них уложите кусочки рыбы примерно до плечиков банки, при этом слои пропитывая солью и специями, пряностями. Уложенную рыбу залить растительным маслом так, чтоб она была покрыта им полностью.
  • Далее банки с рыбой прикройте, но не закручивайте крышками, отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Рыба должна запекаться до того момента, как на масле появятся пузырьки. После появления пузырьков в масле, снизьте температуру в печи до 90-110 градусов, продолжайте так томить консервы на протяжении не менее 5 часов. Пузырьки в масле должны присутствовать на протяжении всего времени нахождения сельди в духовом шкафу – если они пропадают, то можно прибавить немного температуру.
  • По прошествии необходимого времени выключите духовку, пусть рыба в банках немного остынет. Открывать дверцу духовки не рекомендуется.
  • Остывшие банки достаньте из печи, закатайте крышки плотно и переверните банки донышком кверху, накройте теплым полотенцем или одеялом. Когда банки остынут окончательно, на хранение уберите их в прохладное место. Консервы из сельди готовы.

Если хотите, чтобы рыба имела вкус копчения, то добавьте к ней несколько штучек чернослива.

К сельди отлично подходят специи:

  • черный перец горошком;
  • гвоздика;
  • зерновая горчица;
  • укропное семя;
  • сушеный базилик.

Любители томатного вкуса могут добавить в рыбные консервы томатную пасту – вкус получается насыщенным, густым. Если под рукой не окажется томатной пасты, можно ее заменить соком из томатов, но более насыщенный вкус получится именно при добавлении пасты.

Для облегчения процесса приготовления консервов многие хозяйки используют автоклав – специальное оборудование для консервирования продуктов. Сделать консервы в автоклаве несколько проще, но вполне можно обойтись и без него.

Многие пробуют приготовить консервы в мультиварке, но к этому чуду техники не всегда просто найти подход, чтобы блюда получались вкусными и ароматными.

Рецепты

Приведем несколько популярных рецептов.

Сельдь, консервированная с овощами

На пару килограммов селедки потребуются следующие объемы ингредиентов:

  • 500-600 граммов репчатого лука;
  • 250-300 граммов моркови;
  • 150 граммов растительного масла;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 3 пакетика хорошего крупнолистового чая;
  • 3 стакана кипяченой воды;
  • лавровый лист по вкусу;
  • 70% уксусная эссенция.

Очищенные тушки рыбы нарежьте пропорциональными кусочками, натрите солью, дайте ей впитаться. В это время нарежьте репчатый лук в форме полуколец, морковку натрите на крупной терке.

Чайные пакеты заварите, пусть чай будет очень крепким. Напиток не даст рыбе разваливаться – кусочки не будут чрезмерно мягкими, а останутся целыми и плотными, а цвет мяса будет, как у копченой рыбы. К тому же чай приглушает аромат лука и специй.

В кастрюлю с толстыми дном и стенками уложите рыбу и овощи слоями. Между слоями не забывайте добавлять специи и горошинки черного перца и при необходимости подсаливайте рыбу. Последний верхний слой должен быть из лука.

Залейте сельдь чаем с маслом и поставьте кастрюлю на огонь. После того как содержимое закипит, огонь убавьте до минимума, затем томите сельдь в течение 3-4 часов под крышкой.

За 20-30 минут до окончания варки к рыбе добавьте лавровый лист, а за 5 минут – влейте уксусную эссенцию.

Приготовленные консервы разложите в предварительно простерилизованные небольшого объема баночки. Закатайте банки плотно крышками. Переверните кверху донцами и закутайте теплым одеялом или платком – так банки остынут медленно, и рыба пропитается маринадом.

Хранить такие консервы в прохладном месте, лучше в погребе, время от времени проверяйте банки на предмет герметичности и вспучивания.

Селедка в томатном соусе – оригинальный рецепт

На 2,5-3 кг селедки вам необходимо взять такие ингредиенты:

  • около 2,5-3 кг томатов;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 6-7 столовых ложек сахарного песка;
  • 100 граммов уксуса 9%;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 8-10 горошин черного перца;
  • лавровый лист по вкусу.

Технология приготовления несложная. Томаты пропустите через мясорубку и поварите немного на медленном огне. Отдельно обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, к нему добавьте морковь, натертую на крупной стороне терки, обжаривайте их до полуготовности.

Овощную поджарку смешайте с томатами, добавьте соль, сахарный песок, варите на тихом огне в течение 30-40 минут.

В толстостенную кастрюлю выложите послойно сельдь и овощи, сверху должны оказаться именно овощи. Добавьте к рыбе специи и поставьте на медленный огонь на 4-5 часов.

За 15-20 минут до готовности добавьте в консервы уксус, медленно добавляя его по стенкам кастрюли и сбрызнув немного сверху. Готовые консервы снимите с огня, разложите в стерилизованные банки и закатайте под крышки для консервации. Перевернутые кверху донышками банки укутайте теплым одеялом или шалью.

Консервы из сельди, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее, чем те, что мы привыкли покупать в магазине. Консервация на зиму рыбы позволит разнообразить каждодневный и праздничный стол, удивить гостей.

Сельдь полезна – она богата кальцием, магнием, фосфором, а также лютеином и Омега-3 жирными кислотами. Сельдь не теряет полезности при термической обработке – все витамины сохраняются. Стоит попробовать, поэкспериментировать и найти свой рецепт.

О том, как сделать домашние консервы из сельди, смотрите в следующем видео.

Домашние консервы из селедки

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Сельдь — рыба, которая практически всегда есть в продаже. Если не удастся полакомиться свежей рыбкой, покупают свежемороженную. После полного размораживания из неё готовят всевозможные блюда. Рыбку жарят, запекают, солят, вялят, коптят. Часто маскируют «шубой», что является неизменным блюдом праздничного стола.

Домашние консервы из селедки, приготовленные из размороженной рыбы, сохраняют высокие вкусовые качества, приятны на вкус. Если их правильно приготовить, можно хранить несколько месяцев, имея под рукой продукт для супов, салатов и перекусов. Консервированная рыбка хороша с отварным картофелем и другими гарнирами.

Содержание:

Консервы из селедки в домашних условиях

Домашняя консервация выручит, когда неожиданно пришли гости, требуется взять продукты в дальнюю дорогу или просто нет времени готовить еду. Сделать консервы из селедки в домашних условиях совсем просто. Получится вкусный и безопасный продукт, не содержащий вредных консервантов.

Подготовка сельди к консервированию заключается в очистке чешуи, обрезке голов, хвостов, плавников. Затем вынимают внутренности, тщательно промывают тушки. Разрезают их на одинаковые кусочки. Далее — готовят по выбранному рецепту.

Сельдь, как любую другую рыбу, консервируют в автоклавах, мультиварках, в духовке, просто томят на плите 5-6 часов на слабом огне. При последнем способе выбирают посуду с широким и толстым дном, чтобы сельдь не подгорела. Перемешивать не рекомендуется, иначе кусочки развалятся и потеряют форму. Менее вкусными от этого они не станут, но внешний вид ухудшится.

Есть множество способов консервирования рыбы. Выбирают наиболее подходящий. Самый быстрый вариант — стерилизация в автоклаве в течение 40 минут. Если процесс консервирования рыбы повторяют часто, можно проверить разные варианты и выбрать лучший.

Универсальный рецепт домашнего консервирования селедки

Ингредиенты на одну баночку весом 800 мл:

  • сельдь — 2 рыбки среднего размера
  • масло постное — 200 мл
  • перец чёрный — 8-10 горошин
  • сухие специи — 1-2 ч. л. (по желанию)
  • соль — по своему вкусу

Процесс приготовления:

  1. Селёдку нарезать кусочками 3-4 см толщиной.
  2. Простерилизовать стеклянные баночки. Плотно в них рядами уложить рыбку до плечиков банки, посыпая каждый ряд солью, перцем, рыбными (или прочими любимыми) специями. Влить масло до уровня верхнего слоя сельди.
  3. Банки неплотно прикрыть крышками, поместить в духовку. Выставить 180° и ждать появления пузырьков в масляной заливке. Как только они появляются, нагрев снизить до 100° и оставить консервы томиться на 6 часов. За весь период томления в банках с сельдью постоянно должны появляться пузырьки. Если процесс затухает, температуру можно слегка повысить.
  4. Выключить духовку, дать банкам слегка остыть. Сразу дверцу духового шкафа открывать не рекомендуется.
  5. Аккуратно вынуть банки из духовки, плотно закрыть крышками, перевернуть дном кверху, накрыть. Остывшие консервы убрать в холодное место.

Примечание:

Можно в консервы добавить несколько штук чернослива. Он придаст некий «прикопчёный» вкус.

Однозначно, не помешают специи:

  • перец душистый — 10 шт.
  • гвоздика — 3-4 бутона
  • кориандр — 1/2 ч. л. раздавленных семян
  • горчица — 1/3 ч. л. зёрен
  • семена укропа — 1/3 ч. л.
  • базилик сухой — 1/3 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.

Совсем просто получить рыбку в томатном соусе, если добавить пару столовых ложек томатной пасты. При её отсутствии можно залить сельдь томатным соком. Но с добавлением густой пасты вкус получается более натуральным.

Как сделать консервы из селедки с овощами

На 2 кг сельди понадобится:

  • лук — 600 г
  • морковь — 300 г
  • масло постное — 3/4 стакана
  • соль — 1,5 ст. л.
  • хороший чай (растворимый, в пакетиках) — 3 шт.
  • вода кипящая — 2,5 стакана
  • перец чёрный (обычный и душистый) — 15–20 горошин
  • листики лавра — 3-4 шт.
  • 70% эссенции ­— 0,5­–1 ч. л.

Рыбу разделывают, вынимают крупные косточки. Филе режут небольшими кусками, солят, дают полежать.

Лук режут тонкими полукольцами, морковь протирают на тёрке.

Пакетики чая заваривают кипятком, дают настояться. Благодаря чаю, кусочки сельди не развалятся, останутся твёрдыми, а рыба приобретёт приятный цвет копчёного продукта. Чай приглушит аромат лука и лавра.

В посуду с толстым дном укладывают слоями овощи и рыбу. В каждый ряд кладут горошины перца. При необходимости овощи чуть подсаливают. Верхний слой должен быть луковым.

Вливают масло и чай. Ставят на огонь. После закипания жидкости температуру нагрева уменьшают до минимума и оставляют томиться под плотной крышкой на 3-4 часа.

За полчаса до окончания готовки добавляют лаврушку. За 5–10 минут до снятия с огня вливают уксусную эссенцию.

Снимают с огня, плотно раскладывают кусочки рыбы в тщательно простерилизованные банки, закрывают крышками, переворачивают вверх дном. Укутывают, чтобы не так быстро остыли.

Хранят на холоде, периодически проверяя герметичность упаковки.

Домашние консервы из селедки с томатами

На 3 кг сельди потребуется:

  • помидоры — 3 кг
  • морковь — 1 кг
  • лук — 1 кг
  • сахар — 5–7 ст. л.
  • соль — 8–9 ст. л.
  • 9% уксус — 100 г
  • масло постное — 200 г
  • перец — 7–10 горошин
  • лавр — 3–5 листов

Как сделать консервы из селедки с томатами?

Помидоры перекручивают на мясорубке и уваривают на небольшом огне.

Лук мелко режут, обжаривают. Добавляют тёртую морковь, жарят до полуготовности.

Обжаренную овощную смесь присоединяют к помидорам, солят, сахарят, уваривают в течение получаса.

В посуду для консервации (с толстым дном) выкладывают послойно овощи и рыбу. Верхний слой — овощной. Добавляют перец и лавр, ставят на малый огонь. Томят 4-5 часов.

Незадолго до готовности равномерно по стенкам наливают уксус, осторожно приподнимая лопаткой содержимое по краям посуды. Сбрызгивают уксусом поверхность смеси. Томят ещё 10–15 минут.

Снимают с огня и раскладывают по прокипячённым баночкам. Закатывают крышки, переворачивают, укрывают.

Домашние консервы из селедки получаются намного вкуснее, чем покупные. Пробуйте, экспериментируйте. Это действительно вкусно.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Салат на зиму с рыбой — рецепты от нашего повара

Вкусные салаты на зиму — это наша русская традиция. А салаты с рыбой и овощами вполне могут заменить полноценный ужин или поданы к праздничному столу. Рецепты таких салатов я собирала много лет, когда ещё жила на Сахалине, в рыбном краю.

Для таких салатиков обычно используют мелкую рыбёшку, салаку, тюльку, кильку, можно иногда селёдку. Для консервации крупной рыбы чаще требуется автоклав, а такие вот вкусняшки просто приготовить каждой хозяйке.

Я всегда на зиму закрываю несколько банок с салакой, скумбрией или килькой, домашнее оно всегда вкуснее, да и гостей иногда хочется удивить. Всё-таки такие салаты реже готовят к зиме, чем просто овощные.

Как готовить рыбные салаты на зиму — выбор продуктов

Чаще всего отдаются предпочтения зимним салатам из рыбы с томатами. Наверное самым распространённым рецептом будет килька или мойва в томатном соусе. Это не только потому, что мы приучены к ним нашей торговлей, просто это всегда вкусно, можно открыть такую баночку к картошке, да и просто как отдельную закуску.

Чтобы наши салаты получались действительно вкусными, рыбка в них не разваливалась, а держала форму, надо её правильно выбрать. И хорошо, если вы живёте где-нибудь у моря, где купить свежую рыбу не проблема. Не всем так везёт, поэтому, расскажу, как же нужно выбирать рыбу для зимних салатов.

Свежемороженная рыба в таких случаях предпочтительнее, потому что наши торговые сети сейчас начали продавать охлаждённую продукцию из заморозки, то есть, изначально замороженная рыба размораживается для продажи, остатки, не проданные вовремя опять замораживаются, и так по нескольку раз. Покупая охлаждённую рыбу можно заметить на разрезе брюшка неприятный тёмно-жёлтый цвет от постоянных заморозок. Такая рыба будет очень сухой и при тепловой обработке быстро «расползётся».

Мелкая свежемороженная рыбная мелочь обычно с блестящими светлыми спинками, с головой и хвостом, не потрошённая, вот именно такая рыбка нам и нужна.

Зимний салат с селёдкой и томатами

Из продуктов на до подготовить:

  • Четыре кило свежемороженной селёдки
  • Пол кило репчатого лука
  • Четыре кило красных помидор
  • Два кило корнеплодов моркови
  • Пол литра масла подсолнечника очищенного
  • Одна столовая ложка 9%-ного уксуса
  • Пятнадцать столовых без верха ложек сахара
  • Три столовых с верхом ложки поварской соли

Процесс приготовления:

Рыбу разморозить не до конца, так её удобнее разделывать. Выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать по хребту и отделить филе, которое порезать кусочками.

Помидоры измельчить в блендере или мясорубке и протереть сквозь сито, чтобы не попадалась кожица. Лук мелко-мелко пошинковать, морковку перетереть на обычной тёрке.

Половину растительного масла выливаем в кастрюлю, куда выливаем томат и выкладываем кусочки селёдки, ставим на огонь.

Во второй половине масла обжариваем на сковороде морковку с луком. Когда рыба с томатом протушится с полчаса, надо посолить, добавить сахар и выложить зажарку. Оставить тушиться ещё полчаса. В конце времени добавить уксус. Салат горячим расфасовываем по стерильным баночкам, закрываем под крышки и укутываем в тепло для медленного остывания.

Рыбный салат на зиму с овощами

Мы используем следующие продукты:

  • Полкило мойвы или салаки
  • Три репчатые луковицы
  • Три средние морковки
  • Шесть крупных мясистых помидоров
  • Одна средняя свекла
  • Две столовых ложки 9%-ного уксуса
  • Столовая ложка соли
  • Две столовых ложки сахара
  • Масло подсолнечника

Как готовить рыбный салатик:

Все овощи очищаем, лучок режем на полуколечки, морковку, свеклу трём на обычной тёрке, помидоры измельчаем в блендере и прогоняем сквозь сито, чтобы убрать шкурки и семечки.

Обжариваем каждый продукт отдельно и складываем в общую ёмкость, в конце заливаем томат и ставим на плиту тушиться. Тушим двадцать минут, а пока займёмся рыбкой, её нужно перечистить, отрезать головы и ополоснуть.

Закладываем рыбу к овощам, солим, засыпаем сахар и оставляем тушиться ещё в течение получаса., в конце не забываем добавить уксус и готовый салат фасуем в стерильные баночки. Катаем под крышки и оставляем остывать вверх дном. Хранить банки с салатом только в холодильнике или погребе.

Салат на зиму со скумбрией

Нам будут нужны:

  • Одна тушка скумбрии свежемороженной средних размеров
  • Одна репчатая луковица
  • Одна морковка небольшая
  • Пять небольших помидоров
  • Столовая ложка обычной поварской соли
  • Четверть стакана масла подсолнечника
  • Три столовых без горки ложки сахарного песка
  • Полторы столовых ложки 9%-ного уксуса
  • Пять горошинок перца чёрного
  • Три листика лавра

Процесс приготовления:

Рыбу размораживаем, вычищаем внутренности, удаляем хвост и голову и опустим в кастрюльку с водой отваривать на двадцать минут.

Лучок мелко порежем, морковочку потрём на тёрке. Помидоры опустим в кипяток на пару минут, чтобы снять кожицу, а потом измельчим любым удобным способом. Все овощи соединим в чугунке или толстостенной кастрюле и поставим тушиться на двадцать минут, не забудем добавить сахар и посолить.

Сваренную рыбку разберём на кусочки и опустим их в овощи, добавим оставшиеся специи и протушим ещё минут двадцать, добавим уксус и закатаем в банки.

Запасы на зиму

Урожаем овощей и фруктов со своих участков, соленьями и вареньями мы с вами уже запаслись, теперь пора делать запасы в зиму посущественнее – закатывать в банки тушенку, солить сало, коптить рыбку. Зима долгая, и запасов должно хватить и на свою семью, и на детей с внуками. Тем более на носу длинные зимние каникулы, к ним тоже нужно подготовиться. 

Ведь мы гораздо увереннее и спокойнее чувствуем себя, когда полны наши закрома, с которыми нам ничего не страшно. Всегда выручит квашеная капустка, домашнее сало и тушенка, соленая рыбка. Тем более, приготовленное своими руками в разы дешевле купленного в магазине. Поэтому, засучив рукава, делаем домашние заготовки, чтобы предстоящая зима была сытой, нескучной и не доставила нам лишних хлопот.

Куриная тушёнка

Домашняя тушенка выгодна со всех сторон: она быстро и легко готовится, долго хранится, обходится значительно дешевле и вкуснее магазинной, и всегда под рукой. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • охлажденное куриное мясо с косточкой – 2 кг., 
  • перец черный горошком, 
  • лавровый лист, 
  • соль – по вкусу. 

Мясо нарезать кусочками, посолить по вкусу (обычно на 1 кг мясного филе берется 1 ст. ложка соли) и хорошо перемешать. 

На дно простерилизованных банок положить перец горошком и 1-2 лавровых листа. Куски мяса уложить как можно плотнее. Горлышки банок укрыть фольгой, в центре сделать ножом небольшое отверстие.  

Поставить банки на противень в холодную духовку. Включить духовку и постепенно довести нагрев до 200° С. Готовить тушенку 2,5-3 часа. Затем вынуть из духовки и осторожно закатать стерильными крышками. 

Выход: 3 банки по 700 мл. По этому рецепту можно готовить тушенку из утки, из филе говядины, свинины, баранины.

Посол сельди

Зимой селедка – едва ли не самая любимая еда на столе, наравне с горячей картошечкой, домашними маринадами! А если еще посолить самим, то выйдет и больше, и дешевле. Это относится и к другим видам рыбы. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Свежемороженая сельдь (количество по желанию), 
  • 1 л воды, 
  • 100 г соли, 
  • 2 ст. ложки сахара, 
  • перец горошком, 
  • лавровый лист, 
  • гвоздика, тмин. 

Приготовить рассол из указанных ингредиентов: все соединить в одной кастрюле, прокипятить и охладить. Предварительно размороженную сельдь почистить, вырезать филе и нарезать его на поперечные полоски.  Сложить в банку, залить рассолом и убрать в холодильник на 2-3 дня. При желании в рассол можно добавить 2 ст. ложки уксуса. В этом случае рыбку надо переложить кольцами лука – так будет значительно вкуснее.

Рулет из сала, запечённый в фольге

Рулет из сала, приготовленный вами дома, выйдет в 2-3 раза дешевле купленного в магазине. Сделать его проще простого. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Сало с прослойкой мяса – 1,5 кг., 
  • чеснок – 6-7 зубчиков, 
  • лавровый лист – 4 шт., 
  • соль, черный молотый перец по вкусу. 

Подготовленное сало натираем солью и перцем. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, лавровый лист ломаем на небольшие кусочки и все это раскладываем на поверхности сала. Сворачиваем в рулет, перевязываем потуже нитками и заворачиваем в фольгу, сложенную вдвое. 

Выкладываем рулет в форму и ставим в нагретую до 200° С духовку на 2 часа. 

Когда рулет приготовится, даем ему остыть и ставим в холодильник для полного охлаждения. Спустя несколько часов перекладываем в морозилку. При необходимости достаем, тоненько нарезаем и… наслаждаемся. 

Горбуша солёная по-домашнему 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Горбуша свежая, потрошеная – 1 кг, 
  • соль – 2 ст. ложки, 
  • сахар – 1 ст. ложка. 

Рыбу почистить, насухо обтереть салфеткой, посолить внутри и снаружи. Затем завернуть в увлажненную хлопчатобумажную салфетку, туго «запеленать». Положить в полиэтиленовый пакет, сверху завернуть плотной крафт-бумагой и поместить в морозильник или морозильную камеру холодильника. 

Созревание горбуши длится примерно 3-4 недели.

Тушёнка из скумбрии в духовке

Скумбрия, горбуша, не говоря уже о других сортах, – рыбка не из самых дешевых. Поэтому выгоднее ее покупать свежемороженую и готовить из нее деликатесы дома. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 2 замороженных скумбрии, 
  • 1 ч. ложка соли, 
  • 0,5 ч. ложки сахара, 
  • 2 луковицы, 
  • 1 морковь, 
  • лавровый лист по вкусу, 
  • черный перец горошком по вкусу, 
  • растительное масло.  

Рыбу слегка разморозить (так ее легче разделывать), почистить, вымыть и нарезать на кусочки. Сложить в миску, заправить солью и сахаром, перемешать. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке. На дно литровой банки положить 2-3 лаврушки, немного лука и моркови. Затем уложить кусочки рыбы, пересыпая морковью, луком и горошинами черного перца. Сверху налить растительного масла (примерно 50 г). 

Накрыть железной крышкой без резинки и поставить в холодную духовку. Нагреть постепенно до 200° С и как только содержимое банки закипит, убавить до минимума (90° С) и тушить полтора часа (духовку можно приоткрыть на несколько минут, чтобы понизить температуру). Такую тушонку можно есть сразу, подав с горячим с картофелем, а можно есть холодной, использовать в салатах или супах.

Паштет из сала «Бюджетный»

Вкус очень напоминает куриный. Кто не знает, даже не может отличить. И выглядит очень красиво: на желтом срезе видны вкрапления зеленой петрушки, оранжевой моркови.  


 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 кг сала, 
  • 2 головки репчатого лука, 
  • 2 ст. ложки любых приправ, 
  • 4 сырых яйца, 
  • небольшой пучок петрушки, 
  • 2 больших морковки. 

Сало вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить приправы, яйца, мелко нарезанные листья петрушки и натертую на крупной терке морковь. 

Хорошенько перемешать. Переложить массу в пакет, сформировать колбаску, пакет свернуть и плотно завязать. Для пущей крепости обвязать пакет нитками. 

Поместить в кастрюлю с водой и варить 1,5 часа на маленьком огне. Затем воду слить, а на паштет поставить небольшой груз на пару часов. После этого убрать в морозильник, чтобы застыло. 

Селёдка под шубой к Новому Году. 3 рецепта.

До Нового года осталась всего пара недель. А что, если не ждать заветного 31 декабря и уже сейчас начать баловать себя праздничными блюдами. Сегодня поделимся с вами оригинальными рецептами селёдки под шубой.

1.  Селёдка под шубой в бокалах

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.Картофель – 3–4 шт.Морковь – 3 шт.Малосольная сельдь – 1 уп.Лук – 2 шт.Уксус, Сахар, Подсолнечное масло, Яйца – 6 шт.Майонез, Соль

Приготовление:

  • Сварить целые овощи в мундире до мягкости. 
  • Охладить и очистить.Если используете не филе сельди, то ее необходимо почистить и выпотрошить. 
  • Нарезать мякоть кубиками 7–9 мм. 
  • Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2–3 ст. л. укуса, посолить, добавить щепотку сахара, перемешать.
  • Оставить на пару минут промариноваться. 
  • Смешать селёдку с луком, заправить маслом. 
  • Свеклу натереть на терке, посолить, заправить майонезом. 
  • Картофель и морковь нарезать кубиками 5–7 мм, по отдельности посолить и смешать с майонезом. 
  • Яйца очистить. 
  • Сохраните 2 желтка, всё остальное размять вилкой, посолить, смешать с майонезом.  
  • Выложить в глубокое блюдо слоями: половину картофеля, селёдку с луком, яйца, оставшийся картофель, морковь и свеклу. 
  • Верх присыпать желтком, натерев его на терке. 
  • Закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. 

2. Канапе Селёдка под шубой

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.Свекла — 2 шт.Морковь – 3 шт.Филе сельди – 600 г. Бородинский хлеб – 8 кусочков. Лук зеленый, Майонез, Соль, перец черный — по вкусу 

Приготовление: 

  • Овощи отварить в мундире до мягкости. 
  • Охладить и очистить.Нарезать свеклу, морковку и картофель небольшими пластинками. 
  • Филе сельди нарезать средними кусочками. 
  • Каждый кусочек бородинского хлеба разрезать на 4 части. 
  • Хлеб смазать майонезом. Зеленый лук мелко порубить. 
  • На четвертинку бородинского хлеба положить свеклу, кусочек картофеля, морковки и сельди. 
  • Скрепить шпажкой.  
  • На каждый овощной кусочек капнуть немного майонеза. 

Перед подачей сверху посыпать луком. 

3. Шпроты под шубой

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.Морковь – 3 шт.Картофель – 3 шт.Яйцо – 1 шт.Твёрдый сыр – 50 г. Шпроты – 200 г. Лук – ½ шт.Маринованные огурцы – 4 шт.Чеснок – 4 зубчика.  Майонез, Соль 

Приготовление: 

  • Морковь, картофель и свеклу отварить в мундире. 
  • Охладить и очистить. 
  • Морковь и картофель натереть на крупной тёрке, свеклу – на мелкой. 
  • Яйцо и сыр тоже натереть на крупной тёрке. 
  • Лук и огурцы нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубить. 
  • Со шпрот слить масло и размять вилкой. 
  • Выложить слоями на плоское блюдо шпроты, лук, картофель, морковь, огурец, яйцо, и сыр, промазывая каждый слой майонезом. 
  • Можно формировать этот салат порционно или в большом блюде. 
  • Отдельно смешать свеклу c майонезом и чесноком и выложить сверху салата.  
  • Оставить в холодильнике на 2 часа перед подачей, чтобы салат хорошо пропитался.

Войдет ли сельдь этой зимой во фьорды на севере Норвегии?

Сельдь капризная. В один год может появляться в больших количествах у побережья зимой, возвращаться в один и тот же район несколько зим подряд, а затем внезапно исчезать.

Опубликовано: 05.11.2020 Обновлено: 06.11.2020

Из исторических источников мы знаем, что это явление наблюдалось в далеком прошлом, возможно, с тех пор, как на норвежском побережье велся промысел сельди.В книге «История норвежского рыболовства» автор Трюгве Солхауг пишет о так называемых периодах крупного промысла сельди в северной Норвегии и Трёнделаге в 18 и 19 веках, с приходом сельди к побережью около Рождества. , что послужило основой для хорошей рыбалки несколько лет подряд.

Когда сельдь появляется близко к берегу в спокойной воде, она становится легкодоступной для рыбаков. В прежние времена сельдь была почти недоступна, когда она находилась далеко в море, но и сегодня она имеет большое значение для самых маленьких судов, когда сельдь мигрирует во фьорды.

Непредсказуемая зимовка

Поголовье норвежской весенней нерестовой сельди (сельди NVG) является крупнейшим в мире поголовьем сельди, и на протяжении всей истории оно имело чрезвычайно важное значение для населения Норвегии. В феврале–марте нерестится вдоль побережья Западной Норвегии и на север до Вестеролена. Личинки дрейфуют с прибрежным течением на север, к Баренцеву морю и фьордам в Тромсе и Финнмарке, где они растут. Действительно сильные годовые классы всегда имеют огромное Баренцево море в качестве питомника.

В возрасте трех-четырех лет сельдь NVG мигрирует из районов нагула на севере в Норвежское море (район между Исландией, Фарерскими островами, Норвегией, Ян-Майеном и Бьёрнёйей). Здесь он кормится весной и летом. Осенью собирается на зимовку, но где это происходит, бывает по-разному. Именно эта непредсказуемая динамика зимовки приводит к тому, что зимние промыслы приходят и уходят.

В конце 199007-го -го века и в первой половине 20-го -го -го века к востоку от Исландии перезимовало много сельди NVG, и это послужило основой для крупного норвежского зимнего промысла здесь.После исчезновения запасов в конце 1960-х годов он перезимовал в разных местах вдоль норвежского побережья и в Норвежском море. С середины 1990-х до середины 2000-х большая часть сельди NVG зимовала в самой внутренней части района Вестфьорда, легко доступного для норвежского рыболовного флота. После этого на зиму он исчез из Западного фьорда и стал зимовать в Норвежском море.
 

Рис. 1. Позиции коммерческих уловов норвежской весенней нерестовой сельди (более 10 т) на основе электронных журналов и количества по годам в пробах из подмножества уловов, проанализированных IMR. (а) Зима 2016–2017 гг. и (б) Зима 2017–2018 гг.

Разработки последних лет

Здесь мы рассмотрим, что произошло в последние годы, когда речь идет о перезимовке и зимнем лове сельди НВГ. На Рисунке 1 показано, где были получены уловы норвежской сельди, а также возрастные распределения по выборке из этих уловов (проанализированных в IMR) зимой 2016/2017 и 2017/2018.

Уловы рыболовного флота не дают полной картины распределения сельди, которую получают в научно-исследовательских рейсах, но улов сельди, по крайней мере, показывает, что сельдь в этом месте в это время была.Таким образом, уловы дают хорошую информацию о миграциях сельди, но то, где рыбаки предпочитают ловить сельдь, определяется несколькими факторами в дополнение к доступности, таким как близость к порту, размер рыбы, погодные условия и так далее. Важно подчеркнуть, что сельди может быть много и в районах, где нет промысла.

Зимой 2016/2017 гг. большое количество сельди перезимовало во фьордах на Квалойе к западу от Тромсё (рис. 1а), как и в предыдущие годы.Кроме того, много сельди перезимовало далеко в Норвежском море к западу от Лофотенских островов. Распределение по возрасту показывает, что сельдь как в Квалойе, так и в Норвежском море состояла как из старой, так и из молодой сельди.

Однако с зимы 2016/2017 до зимы 2017/2018 произошли серьезные изменения, которые так часто случались раньше. Сельдь исчезла из Квалойи к западу от Тромсё, а на следующий год появилась в совершенно другом месте: в районе фьорда в Квенангене примерно в 100 км к северо-востоку от Тромсё (рис. 1b).

Теория

Распределение возрастов по уловам показывает, что сельдь, прибывшая в Квенанген, была намного моложе той, что зимовала вокруг Квалойи годом ранее. В Квенангене доминировал относительно сильный класс 2013 года. Сельдь, перезимовавшая в Норвежском море, состояла из гораздо большего количества годовых классов, но стоит отметить, что здесь было много и класса 2013 года. Две следующие зимы ситуация с зимующей молодой сельдью в Квенангене и более взрослой сельдью в Норвежском море была относительно одинаковой.

Почему сельдь исчезла из Квалойи и появилась в Квенангене на следующий год? Есть теория. Ученый IMR Гейр Хьюз и другие написали научную статью о динамике зимовки сельди NVG в 2010 году. Здесь они продемонстрировали, что сельдь NVG меняет район зимовки, когда сильные однолетние классы входят во взрослую популяцию.

Они интерпретируют это явление как так называемое численное господство; новый сильный годовой класс «решает», где плавать остальная часть сельди, поскольку они преобладают в запасе.

Эта теория, кажется, хорошо согласуется с классом 2013 года, который является относительно сильным. Теория состоит в том, что, когда примерно в 2017 году класс 2013 года вошел во взрослое население, большая часть класса начала переезжать в Квенанген. Осенью 2017 года часть старой сельди, которая ранее зимовала в районе Квалёйи, присоединилась к «засасыванию» в Квенанген и, возможно, также на юг, в районы зимовки в Норвежском море. Такая ситуация сохранялась в течение следующих двух зим.

Рис. 2. Промысловые уловы норвежской весеннерестовой сельди (более 10 т) по данным электронного журнала за октябрь и первые два дня ноября 2020 г.

Захватывающие недели впереди

А этой зимой? Судя по промыслам, проведенным этой осенью (рис. 2), сельди не было значительного доступа к норвежскому побережью, Квалойе, Квенангену или другим районам фьордов. Как и в последние годы, похоже, что сельдь NVG делится на два района зимовки: один в Норвежском море к западу от Лофотенских островов, и один на севере, западе от Тромсё. В настоящее время вновь наблюдается сильный пополнение возрастной группы во взрослую часть популяции сельди НВГ, а именно 2016-го года выпуска.

Средние веса в отчетах об уловах и немногочисленные возрастные выборки, имеющиеся у нас далеко от северного района, показывают, что в этих уловах сильно доминирует класс 2016 года. Это указывает на то, что сорт этого года будет зимовать в этом районе или рядом с ним. Учитывая, что класс 2016 года сейчас доминирует в северной части популяции, вероятно, в этом году он «определит» северные районы зимовки.

Судя по положениям бортового журнала, аналогичным рисункам 1 и 2, но в течение нескольких лет создается впечатление, что сельдь следует по глубоким траншеям на континентальном шельфе по пути к берегу, как Малангсджупет по пути в Квалойю и Хокьеррингджупет по пути в Квенанген (возможно, также Сёрёйджупет).

Сельдь, по-видимому, предпочитает глубокие воды, где она зимует, глубокие воды в открытом море и глубокие фьорды. От того места, где сейчас сельдь водится к северу от Анденеса, например, есть относительно небольшое расстояние от Малангсджупета до Квалойи и недалеко от Хокьеррингджупета до Квенангена.

Сельдь также может появиться во фьордах вокруг Сеньи и Андойи; например, некоторые уловы уже были получены на входе во фьорд Гавл между Андойей и Лангенесом. Таким образом, значительное количество сельди все еще может попасть в один или несколько районов фьорда, но это не точно. Например, в период с 2007 по 2010 год сельдь всю зиму оставалась в открытом море к северо-западу от Анденес. Следующие несколько недель будут захватывающими!

У исландской сельди была тяжелая зима, но мороженое из сельди все еще есть: соль: NPR

Недостаток кислорода, вероятно, вызвал массовую гибель сельди 3 февраля в исландском фьорде. Брыняр Гаути/AP скрыть заголовок

переключить заголовок Брыняр Гаути/AP

Недостаток кислорода, вероятно, вызвал массовую гибель сельди в феврале.3 в исландском фьорде.

Брыняр Гаути/AP

Исландская сельдь пережила очень плохую зиму. Но это может быть всего лишь всплеск в переосмыслении рыбы как модной скандинавской закуски.

1 февраля во фьорде Колграфафьордюр в Западной Исландии было найдено около 22 000 тонн мертвой сельди. Еще больше рыбы — целых 30 000 тонн — было найдено плавающим в том же мелководном фьорде в декабре прошлого года.

По словам Гудмундура Оскарссона, старшего научного сотрудника Исландского института морских исследований, это составляет примерно одну восьмую от общей популяции исландской сельди.

Исследователи, такие как Оскарссон, считают, что низкий уровень кислорода вызвал массовую гибель сельди. Обреченные сельди путешествовали большой стаей и, вероятно, довольно быстро израсходовали кислород в маленьком фьорде.

Уровень кислорода во фьорде уже был низким из-за необычайно спокойной погоды — меньше ветра означает, что меньше атмосферного кислорода попадает в воду — что, вероятно, способствовало вымиранию.

Исландское правительство устанавливает ежегодный лимит на количество сельди, которое можно выловить каждый сезон. И всего за несколько месяцев эта массовая гибель стоила рыболовству около 70 процентов этой квоты.

Оскарссон говорит, что квота обычно составляет около 20 процентов от общего запаса сельди. Теперь, когда популяция сельди сократилась, это означает, что квота на следующий год, вероятно, будет намного ниже, чем в предыдущие годы, что приведет к сокращению вылова и экспорта.

Это серьезный удар по отрасли, которая когда-то была основой экономики Исландии и теперь возвращается в рамках регионального движения «Новая скандинавская кухня».

По словам Аниты Элефсен, историка из Музея сельди в маленьком рыбацком городке Сиглуфьордюр, сельдь сыграла решающую роль в переходе Исландии в современную эпоху. «Селедка для Исландии — то же, что золото для Соединенных Штатов», — говорит она.

И она не шутит. В первой половине 20-го века на сельдевую промышленность приходилось 30 процентов национального дохода от экспорта.

Однако к 1968 году сельдь практически исчезла из вод Исландии из-за чрезмерного вылова рыбы.Хотя сегодняшний запас сельди находится в хорошем состоянии, благодаря 25-летнему мораторию промысел по-прежнему строго регулируется.

Недавняя массовая гибель, несомненно, окажет большое влияние на улов сельди в этом году. Однако, поскольку большая часть сельди в настоящее время используется на экспорт, а не в пищу, маловероятно, что это сильно повлияет на самих исландцев.

Сельдь — часто приправленную или маринованную и съеденную с ржаным хлебом — по-прежнему является основным продуктом традиционной исландской кухни, но она действительно популярна только среди старшего поколения, выросшего во времена бума сельди.«Молодое поколение говорит: «Нет, я не хочу это пробовать, мне это не нравится», — говорит Элефсен.

Ресторан Dill в Рейкьявике предлагает новую скандинавскую кухню: мороженое из сельди на салате и рожь. Предоставлено Гуннаром Карлом Гисласоном скрыть заголовок

переключить заголовок Предоставлено Гуннаром Карлом Гисласоном

Ресторан Dill в Рейкьявике предлагает новые блюда скандинавской кухни: мороженое из селедки на салате и рожь.

Предоставлено Гуннаром Карлом Гисласоном

Однако шеф-повар из Рейкьявика Гуннар Карл Гисласон не согласен. Его ресторан Dill находится в авангарде движения New Nordic Cuisine, посвященного обновлению традиционных блюд с использованием сезонных местных продуктов.

Включая сельдь. «Здесь мы используем сельдь для создания современных тарелок», — говорит Гисласон.

Например? Селедочное мороженое.

«Мы делали это в течение последних трех лет», — подтверждает Гисласон, который считает, что традиционные продукты, такие как сельдь, действительно возвращаются.

«Очень приятно видеть молодое поколение, которое выходит поесть, — говорит он. «У нас много людей, которые говорят, что не едят селедку, но хотят ее попробовать. А потом думают, что это действительно вкусно и полезно».

Пляж — Stardew Valley Wiki

Чтобы узнать о пляжах островов Папоротника, см. Остров Джинджер.

Пляж расположен к югу от города Пеликан. Это ценный район для рыболовства, так как это один из немногих источников морской рыбы. Кроме того, многие ракушки и кормовые предметы можно найти выброшенными на пляж, особенно летом 12-14.

Летом на пляже проводятся фестивали Луау и Танец лунных медуз. Зимой с 15 по 17 число на пристани проходит Ночной рынок.

Особенности

Хижина Эллиотта

Хижина Эллиотта находится на главном пляже, к востоку от входа. Эллиот проводит большую часть своего времени внутри, а большую часть остального стоит перед костром к югу от своей хижины.

Рыбный магазин

Рыбный магазин расположен в главных доках и принадлежит и управляется Вилли. Здесь продаются различные рыболовные принадлежности и аквариумы.

Приливные бассейны

Финальное место при телепортации на пляж.

Приливные бассейны находятся в восточной части пляжа и являются основным местом, где можно найти кораллов и морских ежей. В начале игры деревянный пешеходный мост через реку сломан.Пока мост не будет отремонтирован (требуется 300 кусков дерева) или не будет куплено второе обновление сообщества, приливные бассейны недоступны.

В дождливые или ненастные дни Старый Моряк стоит на северной стороне пляжа за приливными бассейнами.

Деформация

Игрок может телепортироваться на пляж с помощью Тотема телепортации: Пляж (расходуется при использовании) или Водного обелиска (многоразового использования). Оба метода перемещают игрока в одно и то же место.

Ярлыки

После покупки кратчайшего пути в городе, на западной стороне есть кратчайший путь к коттеджу Лии, а в северо-восточной части есть кратчайший путь к области к югу от Музея.

Собирательство

Все предметы, собранные на пляже, приносят 7 очков опыта собирательства. [1]

Фестивали эффективно скрывают все предметы, которые можно добыть, и места артефактов, поскольку они используют пользовательские версии карты пляжа. Это особенно заметно во время ночного рынка: места с фуражом и артефактами продолжают появляться каждую ночь, но все они появляются на стандартной (скрытой) версии пляжа. После этого (18-го числа зимы) можно будет собрать предметы, накопленные за все три ночи.

Стандартный сбор пищи

Места на пляже, где могут появиться добываемые предметы.

Пляж является богатым источником пищи. Мало того, что у него есть несколько дополнительных источников предметов, которые можно добыть, но они также относительно быстро появляются на пляже. Большинство пригодных для кормления предметов доступны круглый год; Радужные раковины и раковины наутилуса — единственные сезонные предметы: [2]

Возможные места появления этих предметов отмечены на карте красным цветом.Локации включают почти любой сухой песок к западу от сломанного моста, а также большую часть сухого песка к востоку от моста. Поскольку 80% возможных мест появления находятся к западу от моста, вероятность появления предметов к западу от моста в четыре раза выше. Большое количество нерестящихся мест на пляже приводит к высокой средней дневной скорости появления 1,1 за ночь. [3] Однако одновременно возможно не более шести предметов: это ограничение включает предметы с обеих сторон моста, но включает только перечисленные здесь стандартные кормовые предметы (не кораллы, морские ежи или водоросли).

Несмотря на то, что большинство пляжных предметов не привязаны к сезону, они все равно удаляются перед первым днем ​​любого сезона, а также до утра воскресенья. Это включает в себя предметы для прилива и бонусные летние предметы. [4]

Сбор пищи в приливной луже

Несколько особых предметов появляются (обычно) только в районе приливной лужи к востоку от моста. Эти предметы появляются отдельно от стандартных предметов корма и, следовательно, не учитываются как часть лимита в шесть предметов на карту.

Кораллы и морские ежи могут спавниться по всему бассейну приливов (показан синим цветом на карте). Жестких ограничений на количество предметов нет. Средняя скорость появления всех предметов в приливе составляет 1,2 предмета за ночь; [5] В отличие от стандартных кормовых культур, этот показатель не увеличивается в воскресенье утром или в первый день сезона. 20% всех предметов прилива будут морскими ежами и 80% кораллами. Некоторых появляющихся кораллов и морских ежей можно не заметить, потому что они могут присутствовать в полускрытых клетках за кустообразными морскими анемонами, найденными в приливных бассейнах.

Водоросли также могут появляться рядом с приливными заводями, но только узкой полосой прямо у берега (на карте отмечены зеленым цветом). Существует 3% шанс за ночь появления морских водорослей.

Летний бонус Собирательство

Лишние предметы можно найти на пляже 12-14 лета. Некоторые из бонусных предметов являются стандартными кормами, потому что скорость их появления немного выше, чем обычно (1,4 за ночь вместо 1,1 за ночь) [6] .

Более того, в течение этих трех дней появляются дополнительные кораллы и морские ежи, в среднем 4 за ночь (20% морских ежей, 80% кораллов). [7] Они могут появиться практически в любом месте на пляже (белые области на карте) — как к востоку, так и к западу от моста — кроме пирсов. Только в это время года в западной части пляжа появляются кораллы и морские ежи.

В эти три дня океан заметно зеленее, чем обычно. [8] Однако в остальном карта остается неизменной, и поэтому любые объекты, ранее размещенные на пляже (ловушки для крабов, сундуки, деревья и т. д.), остаются доступными, в отличие от других событий на пляже.

Места для артефактов

Артефакты, которые можно найти, выкапывая места для артефактов на пляже:

Другие возможные предметы:

Обратите внимание, что ростки риса никогда не встречаются на пляже (ни в местах с артефактами, ни в сундуках с сокровищами).

Места с артефактами появляются на пляже со средней скоростью 0,4 за ночь, за исключением зимы, когда средняя скорость увеличивается до 0,5 за ночь. [10]

Дороги деревенских жителей

По пляжу ходит много жителей, что ограничивает количество мест, где можно безопасно разместить предметы.

Примечание. Если игрок женится на Эмили, она будет ходить на пляж по пятницам и будет проходить через предметы, расположенные на западной стороне самого западного пирса, когда уходит.

Рыбалка

Вся вода на пляже считается соленой, даже участок реки выше моста (там, где в реальном мире более вероятно присутствие пресноводной рыбы). Таким образом, одна и та же рыба доступна независимо от того, где на пляже игрок ловит рыбу (за исключением Алой рыбы, одной из пяти Легендарных рыб, и Сына Багровой рыбы, одной из пяти Легендарных рыб II, которые доступны только с восточной стороны пляжа).

Визуально кажется, что пирсы обеспечивают лучший доступ к глубокой (темно-синей) воде. Однако с точки зрения механики лова пирсы считаются наземными. Таким образом, забросы с конца пирса не имеют преимуществ перед забросами с берега. Точно так же светло-голубой (очевидно мелкий) цвет воды к востоку и западу от пляжа не имеет реального значения для игрового процесса.

Пузыри появляются на пляже чаще, чем в других местах, потому что большая часть карты покрыта водой [11] .Тем не менее, они также часто появляются так далеко от берега, что недоступны даже при высоком навыке рыбалки.

Примечания

Мелочи

  • На северо-западной стороне пляжа есть подозрительно выглядящая щель между двумя деревьями. Однако путь преграждает куча досок.
  • Хотя вода идентифицируется как соленая и поэтому опасна для многих растений, игрок может наполнить лейку из океана и использовать воду для любых культур.

Секреты

Каталожные номера

  1. ↑ Опыт вознаграждается GameLocation::checkAction , частично в зависимости от того, является ли предмет Object.isForage . Хотя ракушки и рыба обычно не считаются фуражом, Object.isForage явно разрешает считать фуражом все предметы, найденные на пляже.
  2. ↑ Для каждого элемента корма предоставленный процент представляет собой средний процент всех стандартных предметов корма, которые будут указанным предметом в этом сезоне. Входные данные — Locations.xnb , которые обрабатываются кодом GameLocation::spawnObjects .
  3. ↑ Из 5200 тайлов на пляже 647 (12%) являются допустимыми местами появления стандартных предметов корма.133 из этих мест находятся к востоку от сломанного моста. Для получения дополнительной информации о появлении фуражных предметов см. Собирательство.
  4. ↑ См. код игры в Beach::DayUpdate . Обратите внимание, что все дополнительные элементы создаются с использованием GameLocation::dropObject , что дает им флаг isSpawnedObject , что приводит к их автоматическому уничтожению в конце недели/сезона.
  5. ↑ Игровой код, порождающий предметы из водоема, находится в Beach::DayUpdate . Кораллы и морские ежи создаются в цикле, который начинается с базового шанса 100%, а затем повторяется бесконечно, умножая шанс на 0.5 каждый раз, пока один из тестов не провалится. Фактическая скорость появления немного снижается за счет допустимых местоположений: код случайным образом выбирает любую из 300 плиток, но только 212 плиток являются допустимыми плитками появления. Водоросли создаются во втором цикле, где вероятность появления первых водорослей равна 0,025 (0,25*0,1), но возможно и несколько циклов. Выбор местоположения не влияет на шанс появления, потому что все 17 возможных тайлов водорослей являются действительными тайлами нереста.
  6. ↑ Летом 12-14 года GameLocation::spawnObjects вызывается шесть раз вместо одного: Beach::DayUpdate вызывает его пять раз помимо стандартного вызова GameLocation::DayUpdate .Однако дополнительные вызовы spawnObjects в значительной степени неэффективны, потому что каждый раз проверяются одни и те же местоположения — начальное число случайных чисел (на основе идентификатора игры и дней, в которые было сыграно) всегда одно и то же.
  7. ↑ В течение лета 12-14 у дополнительных Кораллов и Морских Ежей есть 1239 действительных клеток нереста из 2600, которые могут быть выбраны случайным образом.
  8. Beach::resetSharedState изменяет цвет воды, добавляя зеленое наложение, только летом 12-14.
  9. ↑ Из 5200 тайлов на пляже 777 годны для размещения артефактов круглый год. См. «Место артефакта» для получения дополнительной информации.
  10. ↑ Вероятность образования пузырей на пляже такая же, как и на всех других картах, см. GameLocation::performTenMinuteUpdate , особенно fishSplashPoint . Однако код случайным образом выбирает любую плитку на карте и создает пузыри только в том случае, если эта плитка является «пригодной для ловли». С 2307 из 5200 (44%) тайлов, пригодных для ловли рыбы, доля Пляжа намного выше, чем на других картах.
  11. ↑ Код в GameLocation::performTenMinuteUpdate , порождающий orePanPoints , пропускается на пляже, но тест не распознает карту BeachNightMarket .

История

  • 1.4: Добавлен нерест водорослей, пригодных для кормления. Больше нельзя размещать предметы на пляже во время ночного рынка.
  • 1.5: Новое обновление сообщества позволяет получить доступ к зоне прилива без ремонта моста.

Зимняя изменчивость рациона донных рыб, населяющих субарктические проливы, с акцентом на тихоокеанскую сельдь и минтай, рыбоядных

Плотоядные животные, питающиеся в основном рыбой (т. е. рыбоядные), оказывают непосредственное влияние на выживание кормовой рыбы, особенно в раннем периоде жизни стадии (Bailey and Houde, 1989; Hallowed et al., 2000; Ээро и др., 2012). И наоборот, кормовая рыба может влиять на распределение рыбоядных и экологию поведения (Бакун, 2006 г.), включая различных рыб (Poe et al., 1991; Bertrand et al., 2002), морских птиц (Logerwell and Hargreaves, 1996; Montevecchi et al., 2009). ; Bishop et al., 2015) и морских млекопитающих (Lawrence et al., 2016; Straley et al., 2018). Таким образом, изучение тенденций в рационе рыбоядных может помочь выявить тех из них, которые оказывают наибольшую нагрузку на кормовую рыбу, что дает представление о текущей функции экосистемы.

После разлива нефти Exxon Valdez в 1989 г. популяция тихоокеанской сельди ( Clupea pallasii ) в заливе Принс-Уильям-Саунд, Аляска (PWS) резко сократилась в биомассе. Более тридцати лет спустя пополнение молоди сельди (возраст 0, 1+ и 2+) во взрослую популяцию остается слишком низким, чтобы обеспечить восстановление (Ward et al. , 2017). Сокращение популяции сельди объясняется рядом факторов, помимо разлива нефти, в том числе плохой выживаемостью молоди во время зимовки (Paul and Paul, 1998; Gorman et al., 2018), вызванных такими факторами, как болезни (Marty et al., 2010; Hershberger et al., 2006, 2016), климатические изменения (Ward et al., 2017) и хищничество (Bishop and Green, 2001; Brown, 2003). ; Thorne, 2008; Bishop et al., 2015; Moran et al., 2018a, 2018b).

Настоящее исследование документирует основных потребителей молоди сельди путем изучения состава рациона рыбоядных донных рыб во фьордах PWS в зимние месяцы (с ноября по март). Рыбоядные донные рыбы оказали серьезное влияние на динамику популяции родственной атлантической сельди ( Clupea harengus ) в других экосистемах, включая отмель Джорджа в заливе Мэн (Overholtz et al., 2000; Overholtz, Link, 2007) и Баренцевом море (Mehl, 1989; Barros et al., 1998; Johansen et al., 2004). В PWS гильдии рыбоядных донных рыб, состоящие из нескольких видов рыб, принадлежащих в основном к семействам Gadidae, Pleuronectidae и Rajidae, были задокументированы как важные потребители молоди сельди (Gray et al. , 2019), но с более мелкими пространственными, временными и онтогенетическими паттернами. в рационе отдельных видов донных рыб документально не подтверждено. Здесь мы используем содержимое желудка и статистический анализ, чтобы восполнить этот пробел в знаниях.

Наши усилия по отбору проб были сосредоточены во фьордах PWS, поскольку они являются районами нагула сельди (Stokesbury et al., 2000). Личинки сельди переносятся в эти места и оседают в них посредством преобладающих течений, которые в основном движутся с востока на запад в PWS (Neibauer et al., 1994; Norcross et al., 2001). Молодь сельди проводит первые три года своей жизни в этих фьордах (Stokesbury et al., 2000; Norcross et al., 2001; Lewandoski and Bishop, 2018), а затем пополняется взрослой нерестовой популяцией, которая более мигрирует и обычно зимует в разных областях (Bishop and Eiler, 2018).

Исследование было сосредоточено на месяцах зимовки, поскольку это критический период для выживания молоди сельди (Cooney et al. , 2001; Norcross et al., 2001; Gorman et al., 2018; Sewall et al., 2018). Осенью молодь сельди должна потреблять достаточно пищи, чтобы пережить зиму, когда добычи мало (Foy and Norcross, 1999) и наблюдается нулевой или отрицательный рост (Paul and Paul, 1998). Те, кто не потребляет достаточного количества пищи, более восприимчивы к хищникам, поскольку они голодают и более склонны к рискованным попыткам добывать корм на ограниченном поле добычи (Robinson and Pitcher, 1989).

В то время как основное внимание в исследовании уделяется закономерностям появления молоди сельди в рационе, мы используем многомерный метод для изучения влияния других видов добычи на посредничество в потреблении сельди во время PWS. Известно, что у рыб наблюдаются самые разнообразные изменения в их рационе, особенно при увеличении размеров тела (Werner and Gilliam, 1984; Chipps and Garvey, 2007; Gray et al., 2016, 2017). Дополнительные изменения в рационе во временных или пространственных градиентах, вероятно, возможны, учитывая универсальный характер многих донных рыб в северной части Тихого океана (Froese and Pauly, 2020). Здесь мы уделяем особое внимание характеру рациона сельди и минтая ( Gadus chalcogrammus ), учитывая, что это две наиболее распространенные биомассы пелагических рыб в PWS ( Thorne, 2008). Результаты этого исследования дают новое представление о рационе рыбоядных донных рыб в зимние месяцы во фьордах PWS, объясняя, как появление сельди, минтая и другой добычи может варьироваться в зависимости от пространственных, временных и видоспецифических биологических переменных.

Зимний ареал и выбор места обитания различаются среди размножающихся популяций серебристых чаек в восточной части Северной Америки | Экология движения

  • Моралес Дж.М., Муркрофт П.Р., Маттиопулос Дж., Фрайр Дж.Л., Ки Дж.Г., Пауэлл Р.А. и соавт. Наведение моста между перемещением животных и динамикой популяции. Philos Trans R Soc B Biol Sci. 2010;365:2289–301.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Webster MS, Marra PP. Важность понимания миграционных связей и сезонных взаимодействий.В: Гринберг Р., Марра П.П., редакторы. Птицы Два Мира Эколь Эвол Мигр. Балтимор: Издательство Университета Джона Хопкинса; 2005. с. 199–209.

  • Тейлор К.М., Норрис Д.Р. Динамика населения в миграционных сетях. Теория экол. 2010;3:65–73.

    Артикул Google ученый

  • Knight SM, Bradley DW, Clark RG, Gow EA, Bélisle M, Berzins LL, et al. Построение и оценка общеконтинентальной сети перелетных певчих птиц в течение годового цикла.Эколь моногр. 2018;0:1–16.

    Google ученый

  • Вебстер М.С., Марра П.П., Хейг С.М., Бенш С., Холмс Р.Т. Связи между мирами: раскрытие миграционных связей. Тенденции Экол Эвол. 2002; 17:76–83.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Рубинштейн Д.Р., Чемберлен С.П., Холмс Р.Т., Айрес М.П., ​​Вальдбауэр Дж.Р., Грейвс Г.Р. и др. Связывание ареалов размножения и зимовки перелетной певчей птицы с помощью стабильных изотопов.Наука. 2002; 295:1062–5.

    КАС Статья Google ученый

  • Martin TG, Chadès I, Arcese P, Marra PP, Possingham HP, Norris DR. Оптимальное сохранение мигрирующих видов. ПЛОС Один. 2007; 2:3–7.

    Google ученый

  • Кадлец Я.А. Переоценка уровня смертности взрослых серебристых чаек. Окольцовывание птиц. 1976; 47:8–12.

    Артикул Google ученый

  • Фриман С.Н., Морган Б.Дж.Стратегия моделирования для восстановления данных о птицах, окольцованных как птенцы. Биометрия. 1992; 48: 217–35.

    КАС Статья Google ученый

  • «>

    Робертсон Г.Дж., Файф Д.Т., Мэллори М.Л., Калверт А.М. Выживание крупных чаек, размножающихся в восточной части Ньюфаундленда, Канада. Водоплавающие птицы. 2016; 39: 278–87.

    Артикул Google ученый

  • Аллард К.А., Бретон А.Р., Гилкрист Х.Г., Даймонд А.В.Выживание взрослых серебристых чаек, размножающихся в канадской Арктике. Водоплавающие птицы. 2006; 29: 163–8.

    Артикул Google ученый

  • Бретон А.Р., Фокс Г.С., Шардин Дж.В. Выживание взрослых серебристых чаек (Larus argentatus) из колонии озера Онтарио за два десятилетия изменений окружающей среды. Водоплавающие птицы. 2008; 31:15–23.

    Артикул Google ученый

  • Коулсон Дж. К., Баттерфилд Дж. И.Показатели выживаемости взрослых. Исследование птиц. 1986; 33:51–4.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Андерсон Дж.Г.Т., Шлепр К.Р., Бонд А.Л., Ронкони Р.А. Введение : историческая перспектива тенденций в отношении некоторых чаек в восточной части Северной Америки со ссылкой на другие регионы. Водоплавающие птицы. 2016; 39:1–9.

    Артикул Google ученый

  • Ронкони Р.А., Стивенс Дж.Р., Крайслер З.Дж., Ингрид Л., Файф Д.Т., Хорн АГ и др.Распространение, численность и тенденции размножения чаек и крачек на острове Сейбл, Новая Шотландия, Канада. Водоплавающие птицы. 2016; 39:44–56.

    Артикул Google ученый

  • Вильгельм С.И., Рейл Дж.-Ф., Обычный премьер-министр, Гьердрум С., Робертсон Г.Дж. Крупномасштабные изменения численности размножающихся серебристых чаек ( Larus argentatus ) и больших черных чаек ( Larus marinus ) по сравнению с сокращением промысловой деятельности на юго-востоке Канады.Водоплавающие птицы. 2016;39:136–42.

    Артикул Google ученый

  • Бонд А.Л., Вильгельм С.И., Робертсон Г.Дж., Эйвери-Гомм С. Дифференциальное сокращение мест гнездования размножающихся серебристых чаек ( Larus argentatus ) и больших черноспинных чаек ( Larus marinus ) в заливе Уитлесс, Ньюфаундленд и Лабрадор, Канада. Водоплавающие птицы. 2016; 39: 143–51.

    Артикул Google ученый

  • Беннет Дж.Л., Джеймисон Э.Г., Ронкони Р.А., Вонг СНП.Изменчивость размеров яиц и сокращение популяции серебристых чаек в. Avian Conserv Ecol. 2017;12:16.

    Артикул Google ученый

  • Фостер С., Суонн Р.Л., Фернесс Р.В. Могут ли изменения в уловах рыбы объяснить долгосрочные тенденции популяции чаек? Исследование птиц Тейлор Фрэнсис. 2017;64:90–7.

    Google ученый

  • «>

    Гастон А.Дж., Брюэр Д., Даймонд А.В., Вудсворт Э.Дж., Коллинз Б.Т.Канадский атлас кольцевания птиц, том. 2: Морские птицы, 1921–1995 гг. Оттава: Канадская служба дикой природы; 2008.

    Google ученый

  • Сандерсон Э.В., Джайтех М., Леви М.А., Редфорд К.Х., Ваннебо А.В., Вулмер Г. Человеческий след и последний след дикой природы. Биология. 2002; 52: 891–904.

    Артикул Google ученый

  • Белант Ю.Л. Чайки в городской среде: управление ландшафтом для уменьшения конфликтов.Городской план Ландск. 1997; 38: 245–58.

    Артикул Google ученый

  • Ронкони Р.А., Стинвег Р.Дж., Тейлор П.Д., Мэллори М.Л. Рацион чаек показывает разделение рациона, влияние изотопных сигнатур на состояние тела и изменения экосистемы в отдаленной колонии. Mar Ecol Prog Сер. 2014; 514: 247–61.

    Артикул Google ученый

  • Робертсон Г.Дж., Файфилд Д., Массаро М., Шардин Дж.В.Изменения в использовании мест гнездования крупных чаек, размножающихся в заливе Уитлесс, Ньюфаундленд. Джан Джей Зул. 2001; 79: 2159–67.

    Артикул Google ученый

  • Rodway MS, Regehr HM. Выбор среды обитания и репродуктивная способность серебристых чаек в условиях пищевого стресса. Кондор. 1999; 101: 566–76.

    Артикул Google ученый

  • Belant JL, Seamans TW, Gabrey SW, Ickes SK. Значение свалок для гнездования серебристых чаек.Кондор. 1983; 95: 817–30.

    Артикул Google ученый

  • Nisbet ICT, Weseloh DV, Hebert CE, Mallory ML, Poole AF, Ellis JC, et al. Серебристая чайка ( Larus argentatus ), версия 3. 0. В: Родевальд П.Г., редактор. Птица Норт Ам. Итака: Корнельская лаборатория орнитологии; 2017.

    Google ученый

  • Кларк Д.Е., Коенен К.К.Г., Уитни Дж.Дж., Маккензи Г., Дестефано С.Верность и настойчивость кольчатой ​​( Larus delawarensis ) и серебристой ( Larus argentatus ) чаек к местам зимовки. Водоплавающие птицы. 2016;39:220–34.

    Артикул Google ученый

  • Миллс А.Дж.А., Райдер Дж.П. Ловушка для поимки берегов и морских птиц. Окольцовывание птиц. 1979; 50: 121–3.

    Артикул Google ученый

  • Clark DE, Koenen KKG, MacKenzie KG, Pereira JW, Destefano S.Оценка сетевого пускового устройства для отлова городских чаек. Дикий Сок Бык. 2014; 38: 605–10.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Моррис Р.Д., Бенкель М.С., Бернаки А., Росс Дж.М. Новый комплект передатчиков для взрослых серебристых чаек. Дж. Ф. Орнитол. 1981; 3: 242–4.

    Google ученый

  • Мэллори М.Л., Гилберт К.Д. Конструкция привязи с ножной петлей для крепления внешних передатчиков к морским птицам.Мар Орнитол. 2008; 36: 183–8.

    Google ученый

  • Thaxter CB, Ross-Smith VH, Clark JA, Clark NA, Conway GJ, Masden EA, et al. Контрастное влияние устройства GPS и ремня безопасности на выживание взрослых особей малых чаек Larus fuscus и больших поморников Stercorarius skua . Ибис (Лонд, 1859 г.). 2016; 158: 279–90.

    Артикул Google ученый

  • Аргос.Руководство пользователя Аргос. 2016. Доступно по адресу: http://www.argos-system.org/manual/. [цитировано 25 ноября 2014 г. ]

    Google ученый

  • Kavelaars MM, Stienen E, Matheve H, Buijs RJ, Lens L, Müller W. GPS-отслеживание во время родительской заботы не влияет на раннее развитие потомства у малых черноспинных чаек. Мар биол. 2018; 165:1–8.

    Артикул Google ученый

  • Шлепр КР.География рациона: разнообразие рациона и кормового поведения серебристых чаек ( Larus argentatus ) в атлантической части Канады; 2017. с. 92.

    Google ученый

  • Андерсон СМ. Ежегодная пространственная экология серебристых чаек ( Larus argentatus ) в восточной части Северной Америки. Фридрихс: Университет Нью-Брансуика; 2017.

  • Мур, Франция. Динамика сезонного распределения серебристых чаек Великих озер.Окольцовывание птиц. 1976; 47: 141–59.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Гутовски С.Э., Леонард М.Л., Коннерс М.Г., Шаффер С.А., Йонсен И.Д. Изменчивость на индивидуальном уровне и интерпретация использования пространства на более высоком уровне широко распространенными видами: тематическое исследование эффектов выборки на примере альбатросов. Front Mar Sci. 2015;2:93.

    Артикул Google ученый

  • Амброзини Р., Меллер А.П., Сайно Н.Количественная мера миграционной связности. Дж Теор Биол. 2009; 257: 203–11.

    Артикул Google ученый

  • Дрей С., Дюфур А. Пакет ade4: реализация диаграммы двойственности для экологов. Программное обеспечение J Stat. 2007; 22:1–20.

    Артикул Google ученый

  • Эрстс П.Й. Генератор матриц географических расстояний (версия 1.2.3). Нью-Йорк: Американский музей естественной истории, Центр биоразнообразия и сохранения; 2013. http://biodiversityinformatics.amnh.org/open_source/gdmg. По состоянию на 23 ноября 2018 г.

    Google ученый

  • Latifovic R, Homer C, Ressl R, Pouliot D, Hossain SN, Colditz RR, et al. Североамериканская система мониторинга изменений земель. В: Giri CP, редактор. Remote Sens L используйте крышку L Princ Appl. Бока-Ратон: CRC Press; 2012. с. 303–24.

    Глава Google ученый

  • Правосудие CO, Vermote E, Townshend JRG, DeFries RS, Roy DP, Hall DK, et al.Спектрорадиометр среднего разрешения (MODIS): дистанционное зондирование земли для исследования глобальных изменений. IEEE Trans Geosci Remote Sens. 1998; 36:1228–49.

    Артикул Google ученый

  • Комиссия по экологическому сотрудничеству. Батиметрия. Атлас: Северная Ам. Окружающая среда; 2010. Доступно по адресу: http://www. cec.org/sites/default/atlas/map/. По состоянию на 25 января 2016 г.

    Google ученый

  • Мэнли Б.Ф., Макдональд Л.Л., Томас Д.Л., Макдональд Т.Л., Эриксон В.П.Введение в исследования выбора ресурсов. Выбор ресурсов животными: статистический дизайн и анализ для полевых исследований. 2-е изд. Бостон: Издательство Kluwer Academic Publishers; 2002.

    Google ученый

  • Джонсон Д.Х. Сравнение измерений использования и доступности для оценки предпочтения ресурсов. Экология. 1980; 61: 65–71.

    Артикул Google ученый

  • Надьо Л, Канюх П.Почему коэффициент выборки имеет значение: логистическая регрессия и исследования использования среды обитания. ПЛОС Один. 2018;13:e0200742.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Gillies CS, Hebblewhite M, Nielsen SE, Krawchuk MA, Aldridge CL, Frair JL, Saher DJ, Stevens CE, Jerde CL. Применение случайных эффектов к изучению выбора ресурсов животными. Дж Аним Экол. 2006; 75: 887–98.

    Артикул Google ученый

  • Китинг К.А., Черри С.Использование и интерпретация логистической регрессии в исследованиях выбора среды обитания. Дж. Уайлдл Манаг. 2004; 68: 774–89.

    Артикул Google ученый

  • Эйчисон Дж. Статистический анализ композиционных данных. JR Stat Soc. 1982; 44: 139–77.

    Google ученый

  • R Основная команда. R: Язык и среда для статистических вычислений. Вена: R найдено. Стат. компьютер; 2017.https://www.r-project.org/

    Google ученый

  • Дэвис JWF. Специализация в местах кормежки серебристых чаек. Бр Экол Соц. 1975; 44: 795–804.

    Google ученый

  • Робертсон Г.Дж. Временное сравнение встреч серебристых чаек ( Larus argentatus ), кольцованных птенцами в восточном Ньюфаундленде, Канада. Водоплавающие птицы. 2016;39:159–65.

    Артикул Google ученый

  • Фокс Г.А., Аллан Л.Дж., Весело Д.В., Мино П.Рацион серебристых чаек в период гнездования в канадских водах Великих озер. Джан Джей Зул. 1990;68:1075–85.

    Артикул Google ученый

  • Ewins PJ, Weseloh DV, Groom JH, Dobos RZ, Mineau P. Рацион серебристых чаек ( Larus argentatus ) зимой и ранней весной в низовьях Великих озер. Гидробиология. 1994; 279/280:39–55.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Стенвег Р.Дж., Ронкони Р.А., Леонард М.Л.Сезонное и возрастное распределение рациона между большой черной и серебристой чайками. Кондор. 2011; 113: 795–805.

    Артикул Google ученый

  • Пьеротти Р., Аннетт, Калифорния. Выбор рациона серебристой чайки: ограничения, налагаемые репродуктивными и экологическими факторами. Экология. 1991; 72: 319–328.

    Артикул Google ученый

  • Washburn BE, Bernhardt GE, Kutschbach-Brohl L, Chipman RB, Francoeur LC.Экология кормодобывания четырех видов чаек на границе между прибрежными и городскими районами. Кондор. 2013; 115:67–76.

    Артикул Google ученый

  • Hebert CE, Shutt JL, Hobson KA, Weseloh DVC. Пространственные и временные различия в рационе серебристых чаек Великих озер ( Larus argentatus ): данные анализа стабильных изотопов. Can J Fish Aquat Sci. 1999; 56: 323–38.

    Артикул Google ученый

  • Сков Х., Дуринк Дж.Привлечение морских птиц к рыболовным судам — локальный процесс. Mar Ecol Prog Сер. 2001; 214: 289–98.

    Артикул Google ученый

  • Ли Ю, Цзяо Ю, Браудер Дж.А. Оценка прилова морских птиц при пелагическом ярусном промысле в Атлантическом океане США с дополнительным исследованием моделирования пространственной изменчивости. ICES J Mar Sci J du Cons. 2016;73:2687–94.

    Артикул Google ученый

  • Hedd A, Regular PM, Wilhelm SI, Rail JF, Drolet B, Fowler M, et al.Характеристика прилова морских птиц в восточных водах Канады, 1998–2011 гг., оценка на основе данных бортовых наблюдателей за рыболовством. Aquat Conserv Mar Freshw Ecosyst. 2016;26:530–48.

    Артикул Google ученый

  • «>

    Регуляр П., Монтевекки В., Хедд А., Робертсон Г., Вильгельм С. Закрытие промысла в Канаде представляет собой широкомасштабную проверку воздействия прилова жаберными сетями на популяции морских птиц. Биол Летт. 2013;9:20130088.

    Артикул Google ученый

  • Коулсон Дж.С.Переоценка роли свалок и выбраковки в исторических изменениях популяции серебристой чайки ( Larus argentatus ) в Великобритании. Водоплавающие птицы. 2015; 38: 339–54.

    Артикул Google ученый

  • USDA. Экологическая оценка: снижение ущерба, причиняемого чайками в штате Массачусетс. Массачусетс: Министерство сельского хозяйства США; 2010.

    Google ученый

  • USDA.Дополнение к Оценке воздействия на окружающую среду: Снижение ущерба от птиц в штате Род-Айленд. Род-Айленд: Министерство сельского хозяйства США; 2015.

    Google ученый

  • Де Солла С.Р., Веселох Д.В.К., Хьюз К.Д., Мур Д.Дж. Сорокалетнее снижение содержания органических загрязнителей в яйцах серебристых чаек ( Larus argentatus ) из Великих озер, с 1974 по 2013 гг. Водоплавающие птицы. 2016; 39: 166–79.

    Артикул Google ученый

  • Хеберт К.Э.Зимняя суровость влияет на миграцию и накопление загрязняющих веществ у серебристых чаек в северной части Великих озер. Экологический Appl. 1998; 8: 669–79.

    Артикул Google ученый

  • Берджесс Н.М., Бонд А.Л., Хеберт С.Е., Нейгебауэр Э., Шампу Л. Тенденции содержания ртути в яйцах серебристой чайки ( Larus argentatus ) из атлантической Канады, 1972–2008 гг.: временное изменение или сдвиг в питании? Загрязнение окружающей среды. 2013; 172: 216–22.

    КАС Статья Google ученый

  • Lavoie RA, Champoux L, Rail JF, Lean DRS.Хлорорганические соединения, бромированные антипирены и содержание ртути в шести видах морских птиц из залива Святого Лаврентия (Канада): взаимосвязь с экологией питания, миграцией и линькой. Загрязнение окружающей среды. 2010;158:2189–99.

    КАС Статья Google ученый

  • Геббинк В. А., Летчер Р. Дж., Берджесс Н. М., Шампо Л., Эллиотт Дж. Э., Хеберт К. Э. и др. Перфторалкилкарбоксилаты и сульфонаты и прекурсоры в отношении индикаторов пищевых источников в яйцах четырех видов чаек (ларид) из мест размножения от Атлантики до Тихого океана в Канаде.Окружающая среда Интерн. 2011; 37:1175–82.

    КАС Статья Google ученый

  • Хобсон К.А., Хьюз К.Д., Эвинс П.Дж. Использование анализа стабильных изотопов для выявления эндогенных и экзогенных источников питательных веществ в яйцах перелетных птиц: приложения к исследованию загрязнителей Великих озер. Аук. 1997; 114: 467–78.

    Артикул Google ученый

  • Хобсон К.А. Реконструкция рациона птиц с использованием анализа стабильных изотопов углерода и азота в яйце. Компоненты : закономерности изотопного фракционирования и оборота.Кондор. 1995; 97: 752–62.

    Артикул Google ученый

  • Верро Дж., Вилла Р.А., Габриэльсен Г.В., Скааре Ю.Ю., Летчер Р.Дж. Материнский перенос галогенорганических загрязнителей и метаболитов в яйца арктических бургомистров. Загрязнение окружающей среды. 2006; 144:1053–60.

    КАС Статья Google ученый

  • Эллиотт К.Х., Дэвис М., Эллиотт Дж.Э. Уравнения для липидной нормализации соотношения стабильных изотопов углерода в яйцах водных птиц.ПЛОС Один. 2014;9:33–6.

    Google ученый

  • Квота на зимнюю сельдь может быть «катастрофической»

    Островные приливы

    17-30 ноября 2011 г.

    Необычайно большая квота, установленная для вылова сельди в проливе Джорджия этой зимой, вызывает значительное общественное сопротивление, хотя это решение так и не было объявлено публично. Промысел открылся 7 ноября с целевой квотой в 6000 тонн, что значительно больше, чем в прошлом году, когда улов составлял 283 тонны.

    Защитники природы просят министра Эшфилда не только остановить промысел сельди, но и ввести мораторий на промысел сельди до тех пор, пока запасы не восстановятся в море Салиш, особенно в свете недавно объявленных границ предлагаемого Национального морского заповедника.

    В начале ноября Фонд охраны дождевого побережья (RCF) написал министру рыболовства Киту Эшфилду письмо, в котором выразил сомнение в том, что при решении о квотах учитывались постоянные популяции сельди.

    «Промысел в это время и в этом регионе может иметь катастрофические последствия для местной сельди, а также для других морских видов», — говорится в письме. Группа профессоров из UBC, UVic и SFU также написала министру в поддержку комментариев РШФ. Популяция сельди Черри-Пойнт, которая была почти истреблена в результате чрезмерного вылова рыбы, теперь находится под защитой на федеральном уровне.

    Чтобы прочитать оставшуюся часть этой статьи, посетите веб-сайт Island Tides.

     

    Станьте дождевиком

    Ежемесячное пожертвование позволяет защитить то, что вы любите.В течение 25 лет Raincoast способствует сохранению биоразнообразия в Британской Колумбии. У нас большие планы и с вашей помощью мы: 

    • Завершить коммерческую трофейную охоту на крупных хищников в тропическом лесу Большой Медведицы.
    • Приобретение земли для защиты находящихся под угрозой прибрежных экосистем пихты Дугласа.
    • Поддержите восстановление находящихся под угрозой исчезновения южных косаток путем восстановления среды обитания чавычи и многое другое.
    Крис Дженовали, исполнительный директор

    Защита биоразнообразия — самый важный подарок, который мы можем сделать следующему поколению. Присоединяйтесь к нам как Raincoaster сегодня!

    Я поддерживаю научную охрану

    Сельдь – лучшая рыба для зимы

    В холодные месяцы сельдь является наиболее подходящей рыбой для употребления в пищу, как показывает исследование. С наступлением морозной зимы многие люди начинают есть больше жирной пищи, особенно жирного мяса, такого как свинина.

    По мнению ученых, лучше всего оставить свинину в стороне и купить другую пищу, которой можно заменить ее — селедка подойдет как нельзя лучше.В нем содержатся полезные жирные кислоты — они улучшают жизнедеятельность организма, отмечают специалисты.

    Шведские ученые, работающие в Технологическом университете в Гётеборге, обнаружили, что сельдь обладает необычайным количеством полезных свойств. Исследование возглавила Хелен Линдквист. По мнению исследователей, этот вид рыбы не только защищает от атеросклероза, но и защищает сердечно-сосудистую систему.

    Исследование проводилось с помощью добровольцев, которых скармливали сельди, филе — около 5. 5 унций (150 г) 5 раз в неделю. В ходе исследования за здоровьем добровольцев внимательно следили, и было установлено, что сельдь действительно оказывает оздоравливающее воздействие на организм.

    При регулярном употреблении этого вида рыбы снижается уровень так называемого плохого холестерина и укрепляются стенки кровеносных сосудов. Это означает, что риск проблем с сердцем будет сведен к минимуму, считают эксперты.

    Сельдь также богата йодом и кальцием, цинком, магнием. Масла из сельди уменьшают размер жировых клеток, что, в свою очередь, снижает риск таких заболеваний, как диабет II типа.

    Специалисты подтверждают, что сельдь можно легко заменить другим видом рыбы, например, лососем. Одним из самых существенных отличий двух видов рыбы является цена – сельдь намного доступнее лосося.

    Сельдь содержит никотиновую кислоту, а также витамин D, чрезвычайно важные для укрепления костей и нервной системы.

    Ученые убеждены, что регулярное присутствие рыбы на кухонном столе обязательно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *